- + 7 (925) 133-16-58
Как потушить в кастрюле картошку с тушенкой? Очень просто, с этим справится даже начинающая хозяйка. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. У меня тушенка говяжья, но можно брать и свиную. Очень важно выбрать качественную тушенку, в которой больше мяса и меньше жира. Это напрямую зависит от сорта. Я обычно беру сорт Экстра. В ней всегда много мяса.
Тушенку выньте из банки и разделите на небольшие кусочки. Жир можете совсем убрать, особенно если у вас тушенка из свинины, чтобы блюдо получилось не сильно жирным. Так как у меня тушенка из говядины, немного жира я все же оставила.
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете его совсем не добавлять или добавить целую луковицу во время тушения под крышкой, чтобы лук отдал блюду все соки и его в конце можно будет выбросить.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте 3 минуты на сильном огне до прозрачности.
Добавьте морковь и обжарьте, помешивая, 2-3 минуты.
Выложите к овощам тушенку и перемешайте. Тушите все на медленном огне примерно 5-7 минут.
Добавьте в кастрюлю картофель. Всыпьте хмели-сунели, соль и перец, добавьте лавровый лист.
Влейте кипяток. Все хорошо перемешайте.
Тушите на медленном огне под крышкой 25-30 минут до готовности картошки, периодически перемешивая.
Картошку с тушенкой разложите по тарелкам и посыпьте зеленью. Приятного аппетита!
Порций: 4
Время приготовления:
Коронное домашнее блюдо времен дефицита, когда "достать" тушенку - это была удача. И порой так накатывает желание еще раз приготовить эту вкуснятину. И не думайте, что достаточно просто выложить тушенку к картошке. Тут свои тонкости.
Мелко шинкуем лук, измельчаем чеснок. Очищенную морковь можно натереть крупно или нарезать тонкими кружочками. Моем и измельчаем помидор.
Тушенку перекладываем в тарелку, удаляем застывший белый жир - нам же не надо, чтобы он потом так застывал в блюде? Вилкой разминаем тушенку. Если попался кусок очень уж крупноволокнистой говядины - лучше еще и разрезать его поперек волокон.
Чистим картофель, нарезаем кубиками или дольками.
Наливаем воду. Ставим на огонь, когда закипит - убираем огонь до малого, и пусть тихонько варится под крышкой.
На хорошо разогретую толстостенную сковороду с растительным маслом выкладываем лук, и на огне около среднего пассеруем (обжариваем) его, помешивая, минут 5-7.
Добавляем морковь и немного огня, жарим еще 3-4 минуты.
Засыпаем измельченный помидор - и еще минуты 2-3 помешиваем. Добавляем томатную пасту, закипело - тушенку. Вместе с соусом или желе из банки. Добавляем еще чуть огня и, помешивая, держим на нем 3 минуты. Приправляем сахаром.
Лишний отвар сливаем, кладем заправку. Перемешиваем, солим и перчим. После закипания еще раз перемешиваем, накрываем и на небольшом огне, чтобы только побулькивало, тушим еще 5-7 минут.
Вот теперь пришла пора бросить в кастрюлю рубленую зелень, чеснок, положить сливочное масло, еще раз перемешать, накрыть крышкой и полотенцем и выключить огонь.
ПримечаниеПри желании можно добавить в сковороду нарезанные соленые огурцы - вместе с помидорами. А еще - потушить вместе с картошкой кубики кабачка, грибы. Или добавить колечки острого перца. Вкусно будет - всегда.
И снова я с вами на связи. Всем привет. Сегодня подготовила для вас отличный рецепт тушеной картошки с курицей – как всегда вкусный, простой и довольно быстрый. Вкусный потому что все мы любим курицу и картошку, простой – все ингредиенты есть у каждого, а почему быстрый – думаю понятно.
Если у вас есть курица и картофель, то вы ищете вкусный рецепт либо из картофеля, либо из курицы, либо из того и другого вместе. Так вот, картофель можно конечно же просто сварить и подать его с зеленью, рецепт здесь.
А можно из картофеля приготовить запеканку с грибами, посмотрите сюда. Или же сделать тушеную картошку вместе с фаршем, тоже очень вкусно получается, можете рецепт здесь посмотреть.
Если же готовить с курицей, то вполне можно приготовить вкусный плов или же просто тушеную курицу с рисом, ознакомьтесь с вкусным рецептом тут.
Что же касается самого рецепта тушеной картошки, то хочу сказать следующее.
Готовить можно с крупными кусочками курицы, а можно и с мелкими. Как порежете, от этого будет зависеть и скорость приготовления. Можно готовить с куриным филе, как я это и сделала, но тогда само филе я порезала небольшими ломтиками. Почему я так сделала? По той простой причине, что само по себе филе суховатое.
Относительно вкуса. Чем больше лука и моркови, тем вкуснее и красочнее блюдо. А приправу можно использовать свою любимую или сделать приправу по этому рецепту.
Готовить можно в кастрюле, глубокой сковородке с крышкой, короче в любой посудине, что бы была глубокой.
А для нашего рецепта подготовьте:
Нарежьте куриное мясо.
Я готовлю в глубокой сковороде, поэтому вливаю и разогреваю масло в сковороде. Выложите и обжарьте мясо, можно до красивого золотистого цвета.
Пока обжаривается курица, нарежьте лук и морковь кубиками. Добавьте и обжарьте лук.
Добавьте морковь.
Обжарьте.
По желанию можно положить порезанный помидор.
Перемешиваем и все вместе хорошо обжариваем. Солим, посыпаем приправами.
Выкладываем нарезанную картошку, перемешиваем.
Наливаем горячую воду как у меня, чтобы полностью не покрывала картофель. Доводим до кипения. Делаем огонь средним. Прикрываем крышкой.
30 минут будет вполне достаточно и вуаля! Готово!
Правда про зелень я забыла, просто у меня свеженькой не было. А вы зеленью украсьте. Вот, воплотили мы в готовое блюдо рецепт тушеной картошки с курицей быстро и легко, ну и вкусно конечно же.
Рецептик картошки тушеной, только уже на видео:
Приятного аппетита всем.
P.S. Ну как, картошка тушеная вкусная получилась? А рецептик не сложный для вас был? Отписывайтесь в комментариях, всем отвечу. Подписывайтесь и не пропустите ни одного вкусного рецепта.
С вами Кулинарный блог «Вкуснятина дома».
с вашего сайта.
Кулинарные рецепты военных лет очень простые. Их основные ингридиенты - это кипяток, крупа, картошка, и, если очень повезет, тушенка.Специально для молодого поколения мы собрали некоторые фронтовые и тыловые рецепты. Их основная ценность в том, что записаны они непосредственно со слов ветеранов - живых свидетелей той эпохи.
Чем дальше отдаляются от нас 40-е годы прошлого столетия, тем сложнее представить нам, а особенно новым поколениям всю трагедию, пережитую нашей страной в те годы. Конечно, остаются фото и кинохроника, а также художественные фильмы. Но они увы не способны передать ни запах ни вкус тех лет, а ведь именно эти ощущения подчас говорят лучше тысяч слов.
ФРОНТОВОЙ КУЛЕШ (рецепт 1943 года)
Грудинка на костях - 0,5 кг. (или тушенка)
Пшено – 250-300 гр.
Картошка – 3-4 шт.
Лук репчатый – 2-3 луковицы
Берем полкило грудинки на костях (можно заменить на тушенку). Срезаем мясо, а кости варим минут 15 минут в кипящей воду (1,5 - 2 литра). Добавляем 250 –300 грамм пшена и варим до готовности. 3-4 очищенные картошки, нарезаем крупными кубиками и отправляем туда же.
Срезанное с костей мясо обжариваем с луком (2-3 луковицы) на сковороде и добавляем в кастрюлю. Варим блюдо до готовности, минут 10.
Получается вкусное и сытное блюдо (то ли жидкая каша, то ли густой суп).
МАКАРОНЫ «БАЛТИЙСКИЕ»
Макароны (500гр),
Мясо (желательно на ребрышках, 500гр),
Лук репчатый (150-200гр)
Мясо варится до готовности, нарезается кубиками. Макароны отвариваются до готовности. Лук пассируется на сковороде до «золотистого» цвета.
Мясо, макароны и лук смешиваем в казанке или кастрюле, добавляем немного мясного бульона и отправляем на 10-20 минут в горячую духовку (температурой 210-220 градусов).
ПОСТНАЯ СОЛЯНКА «ТЫЛОВАЯ»
Данное блюдо часто готовила в лихое время войны и в голодные послевоенные годы моя бабушка, ныне покойная. Бабушкин рецепт мы зачастую использовали и в сытные времена и ели эту “солянку” с удовольствием - пусть и не в чугунке, а в обычной кастрюле она тушилась».
Квашеная капуста
Картошка
Лук репчатый
Лавровый лист
Соль, перец
В чугунок уложить равные количества квашеной капусты и очищенной, нарезанной ломтиками картошки. Залить воду так, чтобы она покрывала капустно-картофельную смесь. После этого чугунок поставить на огонь - тушиться.
А за 5 минут до готовности надо добавить в чугунок поджаренный на постном масле шинкованный лук, пару лавровых листиков, поперчить, если нужно по вкусу, то и посолить.
Когда все готово, надо накрыть посудину полотенцем и дать потомиться с полчаса.
ГОРОХОВЫЙ СУП
Перловая крупа (по желанию)
Картошка
Лук морковь
Тушенка
Замочить горох на ночь в холодной воде. Можно добавить в него перловую крупу.
На следующий день отварить, незадолго до готовности добавить картошку и предварительно обжаренные на сале, лук и морковку (добавляли и просто так, без обжарки). В последнюю очередь добавить тушенку.
ЩИ СОЛДАТСКИЕ
Мясо (или тушенка)
Квашеная капуста
Картошка
Морковь
Томатное пюре
Отварить мясо, незадолго до готовности добавить в бульон промытую квашеную капусту и, нарезанную крупными кубиками картошку. Перед самой готовностью добавить морковку, лук и томатное пюре, обжаренные на сале. Варить до готовности.
В самом конце добавить поджаренную муку, разведенную в бульоне или воде, посолить, добавить лавровый перец. Мясо при отсутствии заменить на тушенку.
КАША С ЧЕСНОКОМ
Пшено (1 стакан),
Вода (3 стакана),
Подсолнечное масло,
Чеснок, лук и соль.
Обжариваем лук на растительном масле. Заливаем крупу холодной водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, добавляем туда нашу поджарку, солим кашу и варим еще минут 5. Чистим и мелко нарезаем головку чеснока. Снимаем кашу с огня, добавляем в нее чеснок и, закрыв крышкой, заворачиваем в "шубу", пусть распарится. Каша получается ароматной, мягкой и нежной.
ГРЕЧНЕВАЯ КАША
Тушенка (1 банка, 300-400гр),
Гречневая крупа (300 гр),
3-4 стакана воды,
3-4 луковицы,
Соль, лавровый лист
Лук обжарить на сале. Перемешать в кастрюле между собой тушенку, гречневую крупу и жаренный лук. Залить водой, посолить и варить, помешивая, до готовности.
ХЛЕБ «РЖЕВСКИЙ»
Картофель
Отварить картофель «в мундире», очистить, пропустить через мясорубку. Полученную массу выложить на противень, посыпанный отрубями и охладить. Добавить отруби, посолить быстро замешать тесто и, поместив в смазанную маслом форму, выпекать до готовности.
ПИРОГ С ГРЕЧКОЙ
А вот рецепт очень вкусного пирога, который во время войны очень часто готовили жители сельской местности Урала, и который по настоящее время готовит моя любимая бабушка. Где я только не был, но вот такого рецепта нигде не встречал, кроме как у себя на Родине.
Дрожжевое тесто
Гречневая каша
Приготовить обычное дрожжевое тесто, отварить почти до готовности гречневую кашу (воду выпарить). Грибы обжарить с луком или тушить до готовности, затем остудить и смешать с кашей. Сделать пирог с тонкой верхней корочкой и выпекать в духовке до готовности.
Результат будет очень вкусным, если предварительно сваренная гречневая каша будет рассыпчатой.
Пошаговые рецепты быстрой и вкусной гречневой каши с тушенкой
2017-10-04 Наталья ДаньчишакОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
10 гр.
17 гр.
Углеводов
21 гр.274 ккал.
Гречневая каша с тушенкой - сытное и вкусное блюдо для всей семьи. Самый простой способ приготовить его, отварить гречку и смешать с тушенкой. Но будет еще вкуснее и полезнее, если добавить овощей.
Ингредиенты
Вскройте банку с тушенкой. Снимите верхний жир и выложите в казан. Мясо переложите в глубокую тарелку, и разомните его вилкой.
Поставьте казан на огонь. Овощи очистите и вымойте. Морковку измельчите тонкими брусочками, чеснок мелко покрошите, лук нашинкуйте полукольцами.
Выложите овощи в растопленный жир и обжаривайте, постоянно размешивая, до легкой румяности. Добавьте мясо к обжаренным овощам. Перемешайте.
Гречневую крупу переберите, промойте и выложите в казан. Залейте содержимое питьевой водой в соотношении 1:2. Перемешайте, накройте крышкой и варите до готовности крупы.
Кроме моркови и лука в блюдо можете добавить другие овощи: помидоры, болгарский перец и т.д. Тушенка может быть любая: говяжья, свиная или из мяса птицы, главное, чтобы она была высокого качества.
Вкус гречневой каши, приготовленной в мльтиварке, ничем не отличается от той, которую готовили наши бабушки в русских печах. Большим плюсом является то, что достаточно заложить продукты, закрыть крышку, дальше прибор сделает все сам.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Морковку и лук чистим, хорошо моем. Лук шинкуем тонкими полукольцами, а морковку нарезаем короткой соломкой.
Включите программу «выпечка». Влейте в емкость постное масло и хорошо разогрейте его. Выложите в него лук и жарьте, помешивая, до прозрачности. Затем добавьте лук и продолжайте обжаривать минут 15.
Вскройте банку с тушенкой, разомните ее вилкой и переложите в емкость прибора. Гречневую крупу промойте и отправьте к остальным ингредиентам. Приправьте специями, посолите, влейте питьевую воду и перемешайте. Закройте крышку и запустите режим «плов» или «гречка» на 20 минут.
Жир из тушенки добавляют в постное масло и жарят на этой смеси овощи. Для приготовления лучше использовать тушенку домашнего приготовления. Мясо из банки нужно обязательно обжарить, прежде чем добавлять его в кашу.
Грибы отлично сочетаются с мясом. Каша получается сытной и невероятно ароматной. Томатная паста добавит блюду приятной кислинки.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Головку лука освободите от шелухи, ополосните и мелко покрошите. Грибы оботрите влажной губкой и нарежьте тонкими пластинами.
В чугунной сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите в него лук и грибы. Обжаривайте пару минут, непрерывно перемешивая.
В сковороду добавьте томатную пасту, размешайте. Тушенку выложите из банки в сковороду, разомните вилкой и перемешайте. Тушите все вместе несколько минут.
Крупу переберите, промойте и выложите в сковороду. Залейте все двумя стаканами кипящей воды. Накройте крышкой, скрутите огонь до минимума и готовьте, пока крупа не впитает в себя всю жидкость.
Снимите сковороду с огня, посолите по вкусу, снова накройте крышкой и настаивайте минут десять. При подаче посыпьте измельченной зеленью укропа.
Шампиньоны не промывайте в воде, они быстро впитывают влагу, которую при жарке интенсивно отдают. Перед приготовлением гречку обязательно переберите, чтобы удалить весь мусор. Если используют лесные грибы или вешенки, их предварительно отваривают.
Гречневая каша в духовке получается рассыпчатой, а мясо мягким и нежным. Ее можно подавать прямо в горшочках, которые долго сохраняют блюдо теплым. Для аромата можете добавлять любые специи и пряные травы.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Горшочки вымойте, ополосните горячей водой. На дно каждого положите немного жира и по 100 г тушенки.
Лук очистите, вымойте и нашинкуйте мелкими кубками. Разделите на три части и выложите поверх мяса.
Гречку тщательно переберите и промойте. Откиньте на сито. В каждый горшочек положите по три ложки крупы.
Лавровый лист разломайте на три части. По одному кусочку добавьте в каждый горшочек.
Влить в горшочки воду или бульон, накройте крышечками. Поставьте в духовку на 45 минут. Включите ее на 180 градусов.
На Руси позволить себе мясо могли только богатые люди, поэтому кашу с мясом называли купеческой. Благодаря овощам каша получается еще и очень полезной.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Овощи чистим и моем. Измельчаем все, кроме помидоров тонкой соломкой. Свежий томат нарезаем кубиками.
Берем широкий сотейник, ставим на плиту и выкладываем в него жир из тушенки. Если его недостаточно, добавляем растительного масла. Хорошо разогреваем.
Выкладываем в сотейник лук и жарим, регулярно помешивая, несколько минут. Добавляем морковку и продолжаем готовить до мягкости.
Выкладываем в сотейник тушенки и разминаем вилкой крупные куски. Прогреваем несколько минут.
Теперь выкладываем перец, свежие томаты и мелко нарубленный чеснок. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут семь.
Гречневую крупу тщательно перебираем, удаляя весь мусор. Выкладываем на сито и промываем под краном. Перекладываем крупу в сотейник с овощами. Вливаем две части кипящей воды и солим.
Накрываем сотейник крышкой, убавляем огонь до слабого и томим, пока крупа не вберет в себя всю жидкость. Готовую кашу перчим, перемешиваем и добавляем сливочное масло. Накрываем крышкой, укутываем в полотенце и настаиваем десять минут.
Каша получится вкуснее, если гречку перед приготовлением обжарить на сухой сковороде. Солите блюдо только после того, как добавите тушенку. Варите кашу на медленном огне, за счет медленного томления она получится рассыпчатой. Подавайте со свежими или маринованными овощами.
Солдатская каша варится вовсе не из топора. Но откуда появилось это интересное высказывание? Все дело в том, что во время военных действий очень часто были проблемы с продовольствием. Поэтому поварам приходилось изощряться, чтобы сытно накормить солдат. Для приготовления обеда использовались все запасы на черный день - остатки пшена, перловки и любой другой крупы. Поэтому и сложилось представление, что солдатская каша варится из того, что попадается под руку. А ведь благодаря этому разнообразию ингредиентов как раз и получается наиболее сытная пища для крепких мужчин, нуждающихся в восстановлении сил после постоянных физических нагрузок.
Солдатская каша: происхождение блюда
История классической походной еды уходит своими корнями в далекое прошлое, когда воевал Александр Васильевич Суворов. Именно он в один из дней альпийского перехода, когда запасы продуктов были на исходе, и предложил сварить кашу для солдат из всего, что есть. В ход пошли не только остатки сала и мяса, но и горох, перловка, пшено и гречка. Солдаты были накормлены, а это - главный залог успеха в сражении и будущей победы. До сих пор никто точно не может описать правильный рецепт той походной каши. Но всегда самым главным критерием блюда является его сытность, поэтому обязательные ингредиенты - это крупа и мясо. Предлагаем вам два рецепта, описывающих, как варится солдатская каша. Рецепт первый основан на использовании "самой армейской" крупы - перловки, второй описывает приготовление
Солдатская каша из перловки с тушенкой
Так как эта крупа довольно жесткая, то она требует продолжительной варки. Для сокращения времени приготовления можно замочить ее на ночь, залив холодной водой. Утром промойте крупу несколько раз. Залейте водой, учитывая, что жидкости потребуется в пять-шесть раз больше, чем перловки. Варите кашу не менее часа, чтобы почти выкипела вся вода. В это время мелко порезанный лук и натертую морковь обжарьте на масле до оранжевого цвета. Овощную массу высыпьте в кипящую смесь, туда же добавьте тушенку. Пробуя на вкус, посолите и приправьте специями. Через несколько минут кипения выключите огонь и дайте каше настояться полчаса, слегка укутав ее. Затем приступайте к армейской дегустации!
Как приготовить гречневую кашу
Хотите полностью прочувствовать вкус походной еды? Тогда приготовьте это армейское блюдо на туристическом привале или во время летней рыбалки с ночевкой. Быстрота приготовления крупы позволит потратить минимум времени. Итак, для получения восьми-десяти порций потребуется два стакана гречки и две небольшие банки тушенки. Засыпав крупу в кипящий котелок с водой, обратите внимание на уровень жидкости. Чтобы каша получилась хорошо разваренной и одновременно рассыпчатой, обеспечьте умеренный огонь. Вода должна покрывать кашу сверху на два-три сантиметра. Через 15-20 минут варки можно добавлять тушенку, соль и зелень. Перемешайте и дайте потомиться одну-две минуты. Солдатская каша из гречки готова!
Солдатские традиции
Не у всех есть возможность приготовить настоящую армейскую кашу на открытом огне в котелке. Но, согласно российским традициям, принято варить солдатскую еду на полевых кухнях во время праздника Победы. Попробовав такую кашу, вы полностью прочувствуете армейский дух. Не правда ли, вкусно?
Название сегодняшнего рецепта – гречневая каша с тушенкой по-армейски, скорее всего, пошло именно от простоты приготовления и быстрого процесса. Такой вариант каши – как палочка-выручалочка, когда совсем времени на готовку нет, но семью накормить нужно. Для рецепта лучше всего использовать проверенную вкусную тушенку, отлично подойдет говяжья, куриная или свиная – здесь скорее, что вам уже больше нравится. Также добавим немного моркови и лука, результат точно никого не разочарует. К столу гречневую кашу подавать можно с домашними соленьями или свежими овощами, также можно добавить зелени. Обязательно попробуйте и такую .
- гречневая крупа – 0,5 ст.,
- вода – 1 ст.,
- тушенка куриная/говяжья/свиная – 350 г,
- морковь – 1 шт.,
- лук молодой – 1 шт.,
- соль, перец – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Подготовить все необходимые ингредиенты, очистить одну среднюю по размеру морковь, сполоснуть и просушить ее. Нарезать морковь брусочками, молодой лук нарезать мелко.
В сковороде растопить жир из банки с тушенкой, после в жир отправить морковь и лук, овощи слегка поджарить.
Переложить теперь в сковороду тушенку, перемешать. Обязательно снять пробу тушенки на соль, перец, чтобы дальше ориентироваться во вкусе готового блюда. Итак, при надобности добавить щепоть соли и молотого перца.
Гречневую крупу предварительно промыть, просушить, бросить на сухую сковороду и прогреть, пока не появится приятный аромат гречки. Подготовленную крупу переложить в скороду с морковью и тушенкой.
Влить сразу в сковороду стакан теплой воды, перемешать и поставить на минимальный огонь, сковороду прикрыть крышкой. Томить гречку 15-20 минут, после оставить еще под крышкой на 10-15 минут. Спустя время разложить гречку по тарелкам и подавать к столу. Также посмотрите как готовится
Солдатская каша – блюдо, приготовленное из мяса и крупы. Считается, что солдатская каша появилась во времена Суворова. Он предложил смешать все крупы, которые остались у солдат, и сварить их с остатками мяса и сала.
Чаще блюдо готовят с тушенкой, потому что это быстро, удобно и консервы дольше хранятся в походных условиях. Самые популярные крупы в рецепте – гречневая, пшенная и перловая. Для приготовления каши нужно мало продуктов и немного времени.
Солдатская каша пользуется популярностью и сегодня. На День Победы во многих городах организовываются полевые кухни, где всех желающих угощают настоящим солдатским блюдом. Выезды на дачу, поход на природу и отдых в горах ознаменованы застольем с приготовлением солдатской каши на огне. Ароматную, сытную кашу с тушенкой можно сварить и в домашних условиях.
Гречневая крупа одна из самых популярных. На основе гречки варят супы, гарниры и даже выпечку. Солдатская каша с гречкой получается сытной, ароматной и вкусной.
Чтобы каша получилась как в полевых условиях, готовить ее нужно в казане, кастрюле с толстыми стенками или глубоком, тяжелом сотейнике.
Приготовление блюда занимает 45-50 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
Еще один популярный рецепт армейской каши – тушенка с перловкой. Сытная, ароматная каша была любимым блюдом у Петра 1. Перловку с тушенкой можно готовить на даче, в походе, на рыбалке или дома в казане. Перед тем как приготовить солдатскую кашу из перловки, крупу необходимо замочить в теплой воде на 4-5 часов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Солдатская каша из пшена — вкусное блюдо, которое можно готовить не только на природе, но и дома на обед или ранний ужин. У каши, приготовленной на огне в котелке, получается особенный аромат и вкус, поэтому пшенка пользуется большой популярностью в походах, на рыбалке и охоте.
Время приготовления блюда 1 час.
Ингредиенты:
Приготовление:
Пошаговые рецепты быстрой и вкусной гречневой каши с тушенкой
2017-10-04 Наталья ДаньчишакОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
10 гр.
17 гр.
Углеводов
21 гр.274 ккал.
Гречневая каша с тушенкой - сытное и вкусное блюдо для всей семьи. Самый простой способ приготовить его, отварить гречку и смешать с тушенкой. Но будет еще вкуснее и полезнее, если добавить овощей.
Ингредиенты
Вскройте банку с тушенкой. Снимите верхний жир и выложите в казан. Мясо переложите в глубокую тарелку, и разомните его вилкой.
Поставьте казан на огонь. Овощи очистите и вымойте. Морковку измельчите тонкими брусочками, чеснок мелко покрошите, лук нашинкуйте полукольцами.
Выложите овощи в растопленный жир и обжаривайте, постоянно размешивая, до легкой румяности. Добавьте мясо к обжаренным овощам. Перемешайте.
Гречневую крупу переберите, промойте и выложите в казан. Залейте содержимое питьевой водой в соотношении 1:2. Перемешайте, накройте крышкой и варите до готовности крупы.
Кроме моркови и лука в блюдо можете добавить другие овощи: помидоры, болгарский перец и т.д. Тушенка может быть любая: говяжья, свиная или из мяса птицы, главное, чтобы она была высокого качества.
Вкус гречневой каши, приготовленной в мльтиварке, ничем не отличается от той, которую готовили наши бабушки в русских печах. Большим плюсом является то, что достаточно заложить продукты, закрыть крышку, дальше прибор сделает все сам.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Морковку и лук чистим, хорошо моем. Лук шинкуем тонкими полукольцами, а морковку нарезаем короткой соломкой.
Включите программу «выпечка». Влейте в емкость постное масло и хорошо разогрейте его. Выложите в него лук и жарьте, помешивая, до прозрачности. Затем добавьте лук и продолжайте обжаривать минут 15.
Вскройте банку с тушенкой, разомните ее вилкой и переложите в емкость прибора. Гречневую крупу промойте и отправьте к остальным ингредиентам. Приправьте специями, посолите, влейте питьевую воду и перемешайте. Закройте крышку и запустите режим «плов» или «гречка» на 20 минут.
Жир из тушенки добавляют в постное масло и жарят на этой смеси овощи. Для приготовления лучше использовать тушенку домашнего приготовления. Мясо из банки нужно обязательно обжарить, прежде чем добавлять его в кашу.
Грибы отлично сочетаются с мясом. Каша получается сытной и невероятно ароматной. Томатная паста добавит блюду приятной кислинки.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Головку лука освободите от шелухи, ополосните и мелко покрошите. Грибы оботрите влажной губкой и нарежьте тонкими пластинами.
В чугунной сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите в него лук и грибы. Обжаривайте пару минут, непрерывно перемешивая.
В сковороду добавьте томатную пасту, размешайте. Тушенку выложите из банки в сковороду, разомните вилкой и перемешайте. Тушите все вместе несколько минут.
Крупу переберите, промойте и выложите в сковороду. Залейте все двумя стаканами кипящей воды. Накройте крышкой, скрутите огонь до минимума и готовьте, пока крупа не впитает в себя всю жидкость.
Снимите сковороду с огня, посолите по вкусу, снова накройте крышкой и настаивайте минут десять. При подаче посыпьте измельченной зеленью укропа.
Шампиньоны не промывайте в воде, они быстро впитывают влагу, которую при жарке интенсивно отдают. Перед приготовлением гречку обязательно переберите, чтобы удалить весь мусор. Если используют лесные грибы или вешенки, их предварительно отваривают.
Гречневая каша в духовке получается рассыпчатой, а мясо мягким и нежным. Ее можно подавать прямо в горшочках, которые долго сохраняют блюдо теплым. Для аромата можете добавлять любые специи и пряные травы.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Горшочки вымойте, ополосните горячей водой. На дно каждого положите немного жира и по 100 г тушенки.
Лук очистите, вымойте и нашинкуйте мелкими кубками. Разделите на три части и выложите поверх мяса.
Гречку тщательно переберите и промойте. Откиньте на сито. В каждый горшочек положите по три ложки крупы.
Лавровый лист разломайте на три части. По одному кусочку добавьте в каждый горшочек.
Влить в горшочки воду или бульон, накройте крышечками. Поставьте в духовку на 45 минут. Включите ее на 180 градусов.
На Руси позволить себе мясо могли только богатые люди, поэтому кашу с мясом называли купеческой. Благодаря овощам каша получается еще и очень полезной.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Овощи чистим и моем. Измельчаем все, кроме помидоров тонкой соломкой. Свежий томат нарезаем кубиками.
Берем широкий сотейник, ставим на плиту и выкладываем в него жир из тушенки. Если его недостаточно, добавляем растительного масла. Хорошо разогреваем.
Выкладываем в сотейник лук и жарим, регулярно помешивая, несколько минут. Добавляем морковку и продолжаем готовить до мягкости.
Выкладываем в сотейник тушенки и разминаем вилкой крупные куски. Прогреваем несколько минут.
Теперь выкладываем перец, свежие томаты и мелко нарубленный чеснок. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут семь.
Гречневую крупу тщательно перебираем, удаляя весь мусор. Выкладываем на сито и промываем под краном. Перекладываем крупу в сотейник с овощами. Вливаем две части кипящей воды и солим.
Накрываем сотейник крышкой, убавляем огонь до слабого и томим, пока крупа не вберет в себя всю жидкость. Готовую кашу перчим, перемешиваем и добавляем сливочное масло. Накрываем крышкой, укутываем в полотенце и настаиваем десять минут.
Каша получится вкуснее, если гречку перед приготовлением обжарить на сухой сковороде. Солите блюдо только после того, как добавите тушенку. Варите кашу на медленном огне, за счет медленного томления она получится рассыпчатой. Подавайте со свежими или маринованными овощами.
Для начала необходимо мясо порезать средними кусочками. Для такого рода тушёнки используйте жирное мясо, чтобы готовое блюдо не получилось сухим и пресным. Можно брать свинину с сальными прослойками, курицу. У меня в этот раз у меня жирная утиная грудка.
Очищенный лук с морковкой ополосните. Лук нашинкуйте полукольцами или кубиками. Тонкой соломкой нарежьте или натрите морковку.
На хорошо прогретую сковороду налейте растительное масло (50 мл) и отправьте потом на неё кусочки мяса, пусть выжаривается сало. На сильном огне обжаривайте мясо до румяной корочки (но не до полной готовности). Если будете жарить мясо на медленном огне, все соки из него вытекут и кусочки получатся сухими на вкус.
К обжаренному мясу отправьте морковку с луком и готовьте ещё около 5 минут. Теперь в сковородку кладём соль, чёрный молотый перец и лавровый лист. Мясо перемешайте и снимайте с плиты.
Гречневую крупу промойте холодной водой, откиньте на сито.
Простерилизуйте заранее банки, крышки обдайте кипятком. Приступайте к наполнению банок мясом и крупой. На дно баночек положите несколько ложек мяса, лавровый лист.
Крупу разделите на 2 части и засыпайте в банки порционно, чередуя с мясом.
Важно помнить при заполнении банок гречкой, что она достаточно хорошо увеличивается в размере при варке. Утрамбуйте ложкой гречку.
Сварите заранее мясной или и залейте его в банки. Вместо бульона можно использовать обычную воду или развести мясной бульонный кубик в воде.
Крышками закручивайте банки с ингредиентами для тушёнки.
Подготовьте глубокую кастрюлю для стерилизации тушёнки. На дно положите полотенце, поставьте сверху банки и залейте тёплой водой по горлышко банок. Простерилизуйте в течение 3 часов, не допуская сильного кипения воды.
Готовую тушёнку ставьте вверх дном и укройте полотенцем. Остывшую заготовку храните в прохладной кладовой.
С уважением, Эльби
Солдатская каша варится вовсе не из топора. Но откуда появилось это интересное высказывание? Все дело в том, что во время военных действий очень часто были проблемы с продовольствием. Поэтому поварам приходилось изощряться, чтобы сытно накормить солдат. Для приготовления обеда использовались все запасы на черный день - остатки пшена, перловки и любой другой крупы. Поэтому и сложилось представление, что солдатская каша варится из того, что попадается под руку. А ведь благодаря этому разнообразию ингредиентов как раз и получается наиболее сытная пища для крепких мужчин, нуждающихся в восстановлении сил после постоянных физических нагрузок.
Солдатская каша: происхождение блюда
История классической походной еды уходит своими корнями в далекое прошлое, когда воевал Александр Васильевич Суворов. Именно он в один из дней альпийского перехода, когда запасы продуктов были на исходе, и предложил сварить кашу для солдат из всего, что есть. В ход пошли не только остатки сала и мяса, но и горох, перловка, пшено и гречка. Солдаты были накормлены, а это - главный залог успеха в сражении и будущей победы. До сих пор никто точно не может описать правильный рецепт той походной каши. Но всегда самым главным критерием блюда является его сытность, поэтому обязательные ингредиенты - это крупа и мясо. Предлагаем вам два рецепта, описывающих, как варится солдатская каша. Рецепт первый основан на использовании "самой армейской" крупы - перловки, второй описывает приготовление
Солдатская каша из перловки с тушенкой
Так как эта крупа довольно жесткая, то она требует продолжительной варки. Для сокращения времени приготовления можно замочить ее на ночь, залив холодной водой. Утром промойте крупу несколько раз. Залейте водой, учитывая, что жидкости потребуется в пять-шесть раз больше, чем перловки. Варите кашу не менее часа, чтобы почти выкипела вся вода. В это время мелко порезанный лук и натертую морковь обжарьте на масле до оранжевого цвета. Овощную массу высыпьте в кипящую смесь, туда же добавьте тушенку. Пробуя на вкус, посолите и приправьте специями. Через несколько минут кипения выключите огонь и дайте каше настояться полчаса, слегка укутав ее. Затем приступайте к армейской дегустации!
Как приготовить гречневую кашу
Хотите полностью прочувствовать вкус походной еды? Тогда приготовьте это армейское блюдо на туристическом привале или во время летней рыбалки с ночевкой. Быстрота приготовления крупы позволит потратить минимум времени. Итак, для получения восьми-десяти порций потребуется два стакана гречки и две небольшие банки тушенки. Засыпав крупу в кипящий котелок с водой, обратите внимание на уровень жидкости. Чтобы каша получилась хорошо разваренной и одновременно рассыпчатой, обеспечьте умеренный огонь. Вода должна покрывать кашу сверху на два-три сантиметра. Через 15-20 минут варки можно добавлять тушенку, соль и зелень. Перемешайте и дайте потомиться одну-две минуты. Солдатская каша из гречки готова!
Солдатские традиции
Не у всех есть возможность приготовить настоящую армейскую кашу на открытом огне в котелке. Но, согласно российским традициям, принято варить солдатскую еду на полевых кухнях во время праздника Победы. Попробовав такую кашу, вы полностью прочувствуете армейский дух. Не правда ли, вкусно?
Кулинарные рецепты военных лет очень простые. Их основные ингридиенты - это кипяток, крупа, картошка, и, если очень повезет, тушенка.Специально для молодого поколения мы собрали некоторые фронтовые и тыловые рецепты. Их основная ценность в том, что записаны они непосредственно со слов ветеранов - живых свидетелей той эпохи.
Чем дальше отдаляются от нас 40-е годы прошлого столетия, тем сложнее представить нам, а особенно новым поколениям всю трагедию, пережитую нашей страной в те годы. Конечно, остаются фото и кинохроника, а также художественные фильмы. Но они увы не способны передать ни запах ни вкус тех лет, а ведь именно эти ощущения подчас говорят лучше тысяч слов.
ФРОНТОВОЙ КУЛЕШ (рецепт 1943 года)
Грудинка на костях - 0,5 кг. (или тушенка)
Пшено – 250-300 гр.
Картошка – 3-4 шт.
Лук репчатый – 2-3 луковицы
Берем полкило грудинки на костях (можно заменить на тушенку). Срезаем мясо, а кости варим минут 15 минут в кипящей воду (1,5 - 2 литра). Добавляем 250 –300 грамм пшена и варим до готовности. 3-4 очищенные картошки, нарезаем крупными кубиками и отправляем туда же.
Срезанное с костей мясо обжариваем с луком (2-3 луковицы) на сковороде и добавляем в кастрюлю. Варим блюдо до готовности, минут 10.
Получается вкусное и сытное блюдо (то ли жидкая каша, то ли густой суп).
МАКАРОНЫ «БАЛТИЙСКИЕ»
Макароны (500гр),
Мясо (желательно на ребрышках, 500гр),
Лук репчатый (150-200гр)
Мясо варится до готовности, нарезается кубиками. Макароны отвариваются до готовности. Лук пассируется на сковороде до «золотистого» цвета.
Мясо, макароны и лук смешиваем в казанке или кастрюле, добавляем немного мясного бульона и отправляем на 10-20 минут в горячую духовку (температурой 210-220 градусов).
ПОСТНАЯ СОЛЯНКА «ТЫЛОВАЯ»
Данное блюдо часто готовила в лихое время войны и в голодные послевоенные годы моя бабушка, ныне покойная. Бабушкин рецепт мы зачастую использовали и в сытные времена и ели эту “солянку” с удовольствием - пусть и не в чугунке, а в обычной кастрюле она тушилась».
Квашеная капуста
Картошка
Лук репчатый
Лавровый лист
Соль, перец
В чугунок уложить равные количества квашеной капусты и очищенной, нарезанной ломтиками картошки. Залить воду так, чтобы она покрывала капустно-картофельную смесь. После этого чугунок поставить на огонь - тушиться.
А за 5 минут до готовности надо добавить в чугунок поджаренный на постном масле шинкованный лук, пару лавровых листиков, поперчить, если нужно по вкусу, то и посолить.
Когда все готово, надо накрыть посудину полотенцем и дать потомиться с полчаса.
ГОРОХОВЫЙ СУП
Перловая крупа (по желанию)
Картошка
Лук морковь
Тушенка
Замочить горох на ночь в холодной воде. Можно добавить в него перловую крупу.
На следующий день отварить, незадолго до готовности добавить картошку и предварительно обжаренные на сале, лук и морковку (добавляли и просто так, без обжарки). В последнюю очередь добавить тушенку.
ЩИ СОЛДАТСКИЕ
Мясо (или тушенка)
Квашеная капуста
Картошка
Морковь
Томатное пюре
Отварить мясо, незадолго до готовности добавить в бульон промытую квашеную капусту и, нарезанную крупными кубиками картошку. Перед самой готовностью добавить морковку, лук и томатное пюре, обжаренные на сале. Варить до готовности.
В самом конце добавить поджаренную муку, разведенную в бульоне или воде, посолить, добавить лавровый перец. Мясо при отсутствии заменить на тушенку.
КАША С ЧЕСНОКОМ
Пшено (1 стакан),
Вода (3 стакана),
Подсолнечное масло,
Чеснок, лук и соль.
Обжариваем лук на растительном масле. Заливаем крупу холодной водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, добавляем туда нашу поджарку, солим кашу и варим еще минут 5. Чистим и мелко нарезаем головку чеснока. Снимаем кашу с огня, добавляем в нее чеснок и, закрыв крышкой, заворачиваем в "шубу", пусть распарится. Каша получается ароматной, мягкой и нежной.
ГРЕЧНЕВАЯ КАША
Тушенка (1 банка, 300-400гр),
Гречневая крупа (300 гр),
3-4 стакана воды,
3-4 луковицы,
Соль, лавровый лист
Лук обжарить на сале. Перемешать в кастрюле между собой тушенку, гречневую крупу и жаренный лук. Залить водой, посолить и варить, помешивая, до готовности.
ХЛЕБ «РЖЕВСКИЙ»
Картофель
Отварить картофель «в мундире», очистить, пропустить через мясорубку. Полученную массу выложить на противень, посыпанный отрубями и охладить. Добавить отруби, посолить быстро замешать тесто и, поместив в смазанную маслом форму, выпекать до готовности.
ПИРОГ С ГРЕЧКОЙ
А вот рецепт очень вкусного пирога, который во время войны очень часто готовили жители сельской местности Урала, и который по настоящее время готовит моя любимая бабушка. Где я только не был, но вот такого рецепта нигде не встречал, кроме как у себя на Родине.
Дрожжевое тесто
Гречневая каша
Приготовить обычное дрожжевое тесто, отварить почти до готовности гречневую кашу (воду выпарить). Грибы обжарить с луком или тушить до готовности, затем остудить и смешать с кашей. Сделать пирог с тонкой верхней корочкой и выпекать в духовке до готовности.
Результат будет очень вкусным, если предварительно сваренная гречневая каша будет рассыпчатой.
Название сегодняшнего рецепта – гречневая каша с тушенкой по-армейски, скорее всего, пошло именно от простоты приготовления и быстрого процесса. Такой вариант каши – как палочка-выручалочка, когда совсем времени на готовку нет, но семью накормить нужно. Для рецепта лучше всего использовать проверенную вкусную тушенку, отлично подойдет говяжья, куриная или свиная – здесь скорее, что вам уже больше нравится. Также добавим немного моркови и лука, результат точно никого не разочарует. К столу гречневую кашу подавать можно с домашними соленьями или свежими овощами, также можно добавить зелени. Обязательно попробуйте и такую .
- гречневая крупа – 0,5 ст.,
- вода – 1 ст.,
- тушенка куриная/говяжья/свиная – 350 г,
- морковь – 1 шт.,
- лук молодой – 1 шт.,
- соль, перец – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Подготовить все необходимые ингредиенты, очистить одну среднюю по размеру морковь, сполоснуть и просушить ее. Нарезать морковь брусочками, молодой лук нарезать мелко.
В сковороде растопить жир из банки с тушенкой, после в жир отправить морковь и лук, овощи слегка поджарить.
Переложить теперь в сковороду тушенку, перемешать. Обязательно снять пробу тушенки на соль, перец, чтобы дальше ориентироваться во вкусе готового блюда. Итак, при надобности добавить щепоть соли и молотого перца.
Гречневую крупу предварительно промыть, просушить, бросить на сухую сковороду и прогреть, пока не появится приятный аромат гречки. Подготовленную крупу переложить в скороду с морковью и тушенкой.
Влить сразу в сковороду стакан теплой воды, перемешать и поставить на минимальный огонь, сковороду прикрыть крышкой. Томить гречку 15-20 минут, после оставить еще под крышкой на 10-15 минут. Спустя время разложить гречку по тарелкам и подавать к столу. Также посмотрите как готовится
С мясом это любимое блюдо многих людей. Ведь такой ужин не только очень вкусный, но и вполне сытный. Также стоит отметить, что приготовление овощей с мясным продуктом не отнимает у хозяйки много времени.
Как приготовить тушенку с мясом на плите
Необходимые продукты:
Переработка свинины
Чтобы тушеный картофель с мясной начинкой получился сытным и вкусным, желательно приобретать свинину без костей с низким содержанием жира. Продукт следует промыть, очистить от несъедобных элементов, а затем нарезать кубиками размером 3 на 3 сантиметра.
Переработка овощей
На фото тушеного, которое можно увидеть в этой статье, предусмотрено использование не только свежих клубней перечисленных выше овощей, но и таких продуктов, как лук и морковь. Поэтому все необходимые ингредиенты следует промыть, очистить от кожуры и нарезать средними кубиками. Картофель в этом случае рекомендуется опустить в таз с холодной водой, иначе он станет черным. Остальные продукты смело можно использовать для термической обработки.
Жарка мясных продуктов и овощей
Перед тем, как приготовить тушеный картофель, обжарьте его с морковью и луком. Выложите их в неглубокую сковороду, приправьте маслом, солью и перцем, а затем поставьте на средний огонь. Покрыв мясо и овощи корочкой цвета чая, можно без труда начинать тушить основной ингредиент.
Варка целых продуктов
Вылейте нарезанный кубиками картофель в слегка обжаренную свинину, морковь и лук.Кроме того, рекомендуется дополнительно посолить ингредиенты йодированной солью и при необходимости добавить молотый перец. Затем нужно залить обычной питьевой водой в количестве 2-3 стаканов для картофеля и мяса, а также положить густую и острую томатную пасту (4-5 больших ложек). Затем включите огонь на максимум, дождитесь закипания бульона, выключите газ, закройте таз крышкой и оставьте тушиться на 40-46 минут. За это время вода частично испарится, и картофель станет мягким.
Правильное употребление
Тушеный картофель с мясом рекомендуется подавать горячим.Для большего аромата и вкуса в него можно добавить измельченные веточки свежей зелени, а также мелко нарезанные дольки чеснока. Кроме того, блюдо приобретет высокую калорийность и насыщенность, если его залить небольшим количеством жидких сливок.
В результате всего вышеперечисленного у вас обязательно должен получиться вкусный, сытный и ароматный запеченный свиной картофель.
Картофель тушеный с мясом - простое и неповторимое блюдо. Рецепты тушеной картошки с мясом очень разнообразны.
Такое блюдо, как тушеный картофель с мясом, можно приготовить к праздничному застолью, и даже в семейном кругу оно не будет смотреться убого или слишком обыденно. Чтобы приготовить картошку с мясом, нужно ознакомиться с нашими рецептами и повторить их. Все, что вам больше нравится, возьмите с собой в семейную коробку с рецептами.
С чем еще можно приготовить тушеный картофель? Да много всего, смотрите наши рецепты.
Картофельное рагу
Тушеная курица
В рецепте используются телятина и морковь, картофель и лук.Хотя ингредиенты очень простые, в итоге при правильном приготовлении у нас получится очень сытное и вкусное блюдо. Я
говядины или телятины нужно бескостное мясо около полутора килограммов.
молодой картофель 1,5 килограмма,
луковиц не менее 2 голов,
2 достаточно крупных моркови,
половина головки чеснока,
растительного масла не более 100 мл,
черного перца,
лаврового листа,
соли и других специй.
В первую очередь нужно подготовить мясо. Его следует разморозить, тщательно промыть холодной водой, а затем удалить все прожилки и пленку. Если этого не сделать, мясо будет ужасно твердым и неаппетитным, и вы будете его больше пережевывать. Затем можно нарезать мясо небольшими кусочками, примерно равными по размеру.
Очистить морковь и лук. Если у вас есть зеленый лук, вы также можете использовать его в кулинарии.
Морковь нарезать кружочками; натереть ингредиенты по этому рецепту; большие кусочки в картофеле всегда вкуснее. Пятна не должны быть слишком маленькими. Но резать слишком толстые и крупные куски не стоит.
Затем нарежьте лук кубиками. Если в вашей семье лук не очень нравится, все равно добавляйте его в блюдо, но только целиком. Затем, после того, как картофель будет приготовлен, лук можно просто выбросить из-под аромата, который он придаст при варке.
Когда мы будем готовить мясо, картофель и лук, нужно поставить казан на плиту и хорошенько разогреть с растительным маслом.Не наливайте больше 150 мл масла, иначе все будет слишком жирным. Как только масло нагреется, кладем в казан морковь, а затем лук. Обжарить овощи, помешивая. И только потом добавляем мясо. Сразу ставьте чайник на огонь, скоро нам понадобится кипяток.
Пока мясо и овощи тушатся под крышкой, подготовьте картофель. Очистите клубни. Нарезать небольшими кусочками и добавить к мясу с овощами. Затем залейте все кипятком и тушите.Добавить в казан два лавровых листа, перец, соль. Кроме того, вы можете добавлять любые наборы специй к своему картофелю, неограниченный полет воображения и каждый раз совершенно новый вкус. Как только вода в казане снова закипит, нужно убавить огонь и посолить картофель. Картофель тушится на медленном огне около часа. За 20 минут до окончания варки добавьте в сковороду измельченный чеснок. После того, как картофель будет готов, можно подавать его со свежим зеленым луком, адыгейским сыром и любой зеленью.
На самом деле, лучше всего достаточно приготовить тушеный картофель, чтобы можно было съесть все сразу. При охлаждении блюдо потеряет большую часть своего вкуса. Что ж, мне не нужно говорить о том, что случилось ночью в холодильнике. В крайнем случае, если вы знаете, что картошку нужно оставить на завтра, добавьте еще немного сварочной воды.
Рецепт тушеной картошки знает практически каждая хозяйка, и у каждой свои маленькие хитрости в приготовлении этого блюда.Теперь мы расскажем вам рецепт тушеного картофеля с мясом и томатной пастой. Блюдо получается настолько вкусным, что даже не надоест.
луковица 1 или 2 головки,
мясо (свинина или говядина) 400-500 грамм,
Морковь - 1 большая или 2-3 мелкие моркови,
картофель 500 800 грамм,
томатная паста или помидоры по мере необходимости,
специй
соль и перец, масло растительное
, вода
.
Можно любое мясо, но лучше говядину или свинину. Промыть мясо на кусочки одинакового размера и немного обжарить в кастрюле, в которой вы тушите овощи на разогретом растительном масле. Затем морковь натрите на крупной терке и тоже немного обжарьте. Затем добавьте в масло мелко нарезанный лук. Обычно делают наоборот, но таким способом морковь пропитает масло очень красивым золотистым цветом.
Помидоры можно использовать как маринованные, так и свежие.Их нужно измельчить и отправить жариться.
Дополнительно можно взять томатную пасту. Все жарки нужно немного посолить и поперчить.
Затем нарежьте очищенный и промытый картофель кубиками. Добавьте к мясу овощи и залейте водой. Можно добавлять не воду, а отвар. Но в таком количестве, чтобы не накрыть мелкую картошку с мясом. Помните одно правило: нельзя смешивать картофель и мясо на огне, поэтому солите ингредиенты до того, как вода закипит.
Затем тушите мясо и картофель под крышкой на слабом огне до готовности картофеля.
Перед подачей нужно перемешать картофель и разложить по тарелкам с зеленью. Приятного аппетита!
Вкусный и сытный картофель будет еще вкуснее, если его приготовить в сметане. Как приготовить тушеный картофель в сметане, сейчас расскажем.
700 граммов картофеля,
400 граммов мяса
1 крупная морковь, 1 крупная луковица,
сливок 150 грамм, зеленый укроп
- 20 грамм, лавровый лист
- 1 штука.
щепотка молотого перца
щепотка горчицы
соль - неполная 1 чайная ложка.
Очищаем лук, морковь и картофель. Лук нарезать полукольцами. Морковь три на терке. Картофель нарезаем кубиками и складываем в миску, заливаем водой, чтобы не потемнели. Овощи готовы, можно приступать к мясу.
Мясо нарезать ломтиками 2 на 2 сантиметра. Для облегчения измельчения можно немного заморозить. Затем переложить мясо на разогретую сковороду и обжарить до румяной корочки на сильном огне, часто помешивая.
Когда мясо поджарится, добавьте к нему лук и морковь. Обжарьте их вместе до золотистого цвета.
Выложите подготовленные мясо и овощи в сковороду с толстым дном. Сверху выложить картофель.
Смешиваем сливки со специями и заливаем им нашу посуду. Картофель тушить на медленном огне 40 минут.
при подаче посыпать измельченным укропом. Приятного аппетита.
Сегодня мало у кого на кухне нет этого чуда устройства - мультиварки.Поэтому при приготовлении таких простых блюд, в которых нужно долго тушить без вашего участия, хозяйки все чаще переходят на умную бытовую технику. Тушеный картофель с мясом - не исключение. Как приготовить тушеный картофель с мясом в мультиварке.
картофеля - 500 грамм,
любого мяса - 400 грамм,
лука - 200 грамм,
моркови - 150 грамм, воды
- 1 стакан,
масла растительного - 2 столовых ложки,
различных овощей (лук, укроп, петрушка) - 70 граммов, 90 085 специй по вкусу.
Не смотря на вашу модель мультиварки, в ней есть режим тушения. Но режим «Жарка» доступен не на всех моделях мультиварок. Но этот режим - прекрасная замена режиму духовки. Итак, начнем.
Мясо нарезать ломтиками. в чашу мультиварки налить все растительное масло, выбрать режим жарки (духовка) на 15 минут. Обжарить мясо до румяной корочки 7 минут.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.Добавьте к мясу лук и морковь и обжарьте их вместе еще 5 минут.
Тем временем картофель очистить и нарезать не слишком маленькими кубиками. Выложите картофель в чашу мультиварки и обжарьте оставшиеся продукты.
После приготовления наливаем в кастрюлю воды, не забываем про специи. Смешивание. Закройте крышку мультиварки и выберите режим тушения. Время приготовления - 30-40 минут. За 10 минут до окончания добавьте в блюдо нарезанные овощи. Перемешать и варить до конца программы.
Картофельная тушенка с мясом готова, как только вы услышите звуковой сигнал.Приятного аппетита.
Мы много говорили о картошке с тушенкой на плите, так что пора показать вам, как ее готовить. Тушеный картофель с мясом рецепты с пошаговыми фото помогут приготовить вкусный картофель, которым вы сможете порадовать свой дом.
свинины 300 грамм,
500 грамм картофеля
луковица 1 большая луковица,
морковь 1 штука
2 стакана воды,
приправ.
Как приготовить тушеный картофель с мясом:
Сначала нарежьте мясо кубиками размером 2 на 2 см, для этого блюда не нужно брать свиную вырезку, можно взять тушенку. Если вам не нравится свинина, выбирайте телятину. Кстати, в таком блюде хорошо подойдет и курица. И можно взять любую часть курицы.
Итак, мясо нарезано. Возьмите большую кастрюлю. Налейте немного растительного масла, поставьте на огонь и дождитесь, пока оно хорошо засияет.Затем выкладываем мясо и обжариваем его со всех сторон на сильном огне до румяной корочки.
Готовое мясо можно сразу же выложить на сковороду. После мяса приступаем к нарезке овощей. Лук и морковь нарезать соломкой или кубиками. Морковь можно натереть на терке. А лук нарезать полукольцами. Обжарить лук и морковь на том же масле, что и мясо.
Очищаем картошку и режим по 4-6 штук. Мы не рекомендуем измельчать картофель меньшего размера, так как картофель теряет свои питательные вещества.Выложите все продукты в кастрюлю. Наполните два стакана воды. Если вы хотите больше жидкости. Добавьте три стакана воды. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, горошек, душистый перец.
Картофель тушить 45 минут на слабом огне под закрытой крышкой. Не забывайте иногда помешивать картофель.
Если у вас есть мультиварка или скороварка, вам просто нужно приготовить тушеный картофель с мясом в мультиварке.
Ежедневно миллионы хозяек стараются приготовить для своей семьи интересные блюда.С развитием Интернета эта задача стала намного проще. Интернет позволяет найти новые рецепты с доступными ингредиентами. Однако ничто не может согреть душу так, как старые и всем известные блюда, рецепты которых передаются нам из поколения в поколение. Одно из таких блюд - тушеный картофель с мясом. У многих из этого блюда остались теплые воспоминания о бабушкином доме и горячий вкусный картофель, который словно тает во рту.
Однако, несмотря на древность этого блюда, существует множество секретов и рецептов его приготовления.У каждой хозяйки есть свои хитрости, позволяющие приготовить вкуснейший тушеный картофель с мясом. В этой статье мы перечислим несколько хитростей и советов, которые позволят начинающим кулинарам узнать об особенностях этого блюда.
Картофельная тушенка с мясом. Подготовка продукта 9000 3
Тушеный картофель с мясом подразумевает использование любых видов мяса, начиная от диетических сортов цыплят, кроликов и заканчивая жирной свининой. Зеленый цвет также имеет большое значение.С осени наши бабушки готовили всевозможные сушеные травы, что позволяло обогатить вкус картофеля. Поэкспериментируйте, попробуйте тушеный картофель с говядиной, свининой и нежной курицей.
Рецепты мясного рагу
Рецепт 1: Тушеный картофель с мясом в сливках
По этому рецепту можно приготовить обед всего за час. Покупая картофель, поинтересуйтесь у продавца, какой сорт картофеля лучше всего тушить.Вы также можете использовать мясо по вашему выбору, которое вы сейчас найдете в холодильнике.
Необходимые ингредиенты:
Сметана - 200 мл;
Мясо - 600 г;
Морковь - 1 шт .;
Репчатый лук - 1 шт .;
Картофель - 1 кг;
Горчица - 1 чайная ложка;
Базилик, лавровый лист, соль и перец.
Способ приготовления:
Начнем с приготовления ингредиентов. Очищаем овощи. Морковь лучше натереть на крупной терке.Лук мелко нарезать. Мясо делится на порции. Картофель очистить и нарезать средними дольками.
На раскаленной сковороде обжарить лук, морковь и куски мяса. Затем блюдо готовится на сковороде. Влейте сливки, смажьте обжаренные овощи мясом, указанными выше специями. Можно добавить картошку. Лить воду. Жидкость должна покрыть мясо двумя пальцами. После приготовления можно убавить огонь. Тушить до полной готовности картофеля с мясом. В самом конце посолить и посыпать измельченной петрушкой и другой зеленью.
Рецепт 2: Тушеный картофель с мясом (в духовке)
Большинство рецептов предназначено для тушения картофеля с мясом на сковороде на плите, но иногда проще поставить сковороду в духовку и провести остаток важного свободного времени. Учтите, что способ приготовления никоим образом не влияет на вкусовые качества блюд.
Необходимые ингредиенты:
Картофель - 1 кг;
Свинина - 600 г;
Репчатый лук - 2 шт .;
Жир для жарки - 100 г;
Перец и соль;
Мука - 2 ст.л
Способ приготовления:
Перед отправкой ингредиентов в духовку обжарьте их. Мясо нарезать крупными кусками. Разогреваем на сковороде масло и немного обжариваем свинину. В то блюдо, куда вы планируете отправлять блюдо в духовку, выложите подготовленные ингредиенты - жареное мясо. Картофель нужно нарезать крупными кусками, их тоже стоит немного поджарить на растительном масле. К мясному блюду отправляем еще и картошку. Затем сало нарезают кусочками, и все это растапливают на сковороде.Вынуть шкварки на тарелку и обжарить в скопившемся жире лук и морковь. Выложите овощи в тарелку с шкварками. К ним нужно добавить специи, хорошо перемешать и отправить к остальным ингредиентам.
Осталось обжарить муку. Для этого на сухую сковороду насыпаем муку и обжариваем до тех пор, пока цвет не станет темнее. Затем добавляют 400 мл воды. Перемешать. В получившийся соус вылить мясо и картофель. Если полученного соуса недостаточно, можно добавить еще немного воды, жидкость должна полностью покрыть картофель.Блюдо готовится в духовке 1 - 1,5. За 15 минут до приготовления картофель нужно посолить и можно добавить два лавровых листа.
Рецепт 3: Тушеный картофель с мясом (в мультиварке)
Если у вас дома есть кастрюля для готовки, обязательно используйте этот прибор для приготовления тушеного картофеля. Это вкусно и очень полезно!
Необходимые ингредиенты:
Говядина - 500 г;
Картофель - 700 г;
Морковь - 1 шт.;
Репчатый лук - 2 шт .;
Лавровый лист - 2 шт .;
Масло растительное - 3 ст. л .;
Сушеные овощи - петрушка, базилик и др.
Способ приготовления:
Процесс приготовления начинается с нарезания мяса на мелкие кусочки. Овощи очищаем, затем картофель нарезаем средними кубиками, морковь натираем на терке, лук мелко нарезаем. Когда ингредиенты будут готовы, можно выставить режим «Жарка» примерно на 15 минут. Добавьте в миску немного растительного масла и дайте ему поджариться 10 минут при закрытой крышке.Затем выложите морковь и лук, обжаривайте еще 5 минут.
Осталось отправить в миску сушеную зелень и измельченный картофель. Добавьте воды, 500 мл. Выбрать режим «Тушение» на 2 часа. Сразу после выключения отправляем к блюду лавровый лист. Можно дать картофелю немного попотеть. Для этого установите режим «Нагрев» на 15 минут. Быстро, легко и вкусно!
Рецепт 4: Тушеная курица в горшочке
Чтобы получить вкус торта с тушеным картофелем, попробуйте приготовить его в фаянсе.
Необходимые ингредиенты:
Картофель - 500 г;
Курица - 500 г;
Морковь - 1 шт .;
Репчатый лук - 1 шт .;
Масло растительное.
Способ приготовления:
Забавный способ приготовить тушеный картофель. Кстати, курицу можно заменить свининой и даже говядиной. Приступим к подготовке всех компонентов. Куриное филе и очищенный картофель нарезать небольшими кусочками, лук нашинковать, морковь натереть на терке.
На растительном масле слегка обжарить мясо с луком. После размещения их в горшках. Следующие - морковь, тоже стоит обжарить отдельно на масле, разложив поверх мяса. Следующим слоем выкладываем картофель в горшочки. Посолить, добавить специи, налить в кастрюли воды и отправить в духовку. Тушить около 1 часа, аккуратно достать горшочки и насыпать в блюдо зелень. Снова плотно прикрыть крышками и тушить картошку с мясом около получаса. Все просто!
Картофель тушеный с мясом - секреты и советы лучших кулинаров
1.При этом следует помнить, какой бы способ приготовления ни был, мультиварка или духовка, картофель и мясо нужно слегка обжарить, и только после этого продолжить основной процесс приготовления.
2. Чтобы сократить время приготовления, нарежьте мясо и картофель на более мелкие кусочки.
3. Воду можно заменить бульоном для более насыщенного вкуса.
4. Незаменимая приправа и специи для тушеного картофеля с мясом - лавровый лист и черный перец.
5. Если вы хотите более мягкий вкус, добавьте в блюдо немного помидора.
6. Если мясо прилипает к сковороде во время жарки, добавьте немного воды и продолжайте готовить мясо на медленном огне.
7. Жарить ингредиенты можно как на сливочном и растительном масле, так и в жире.
Жаркое с мясом - традиционное блюдо, известное каждому с детства. Картофель пропитан мясным соком, что делает его особенно вкусным. К тому же блюдо получается недорогое - так как мяса нужно совсем немного, а конечный выход готового блюда приличный.В нашем рецепте используется мякоть, но для того, чтобы тушить картошку с мясом, можно взять лопатку, шейку или какую-то другую деталь.
С курицей подойдет и восхитительное тушеное мясо из картофеля. А если у вас есть небольшой тушеный соус, а затем добавить немного воды, картофеля, моркови и нарезанного лука, вы можете приготовить быструю версию тушеного с луком картофеля. Главное помнить, готовя это блюдо, не добавляйте слишком много воды, иначе у вас получится густой суп.Картофель должен стать мягким, пусть даже немного закипит, поэтому выключайте сковороду.
Сковородку лучше всего использовать с толстым дном, чтобы картофель не приставал к нему.
Теперь вы знаете рецепт вкусной, сытной и недорогой еды. Правильно приготовленный тушеный картофель с мясом отлично подойдет для уютного семейного обеда или ужина.
Жаркое с мясом - традиционное блюдо, известное каждому с детства. Картофель пропитан мясным соком, что делает его особенно вкусным. К тому же блюдо получается недорогое - так как мяса нужно совсем немного, а конечный выход готового блюда приличный.В нашем рецепте используется мякоть, но для того, чтобы тушить картошку с мясом, можно взять лопатку, шейку или какую-то другую деталь.
Вкусное тушеное мясо из картофеля хорошо сочетается с курицей. А если у вас есть небольшой тушеный соус, а затем добавить немного воды, картофеля, моркови и нарезанного лука, вы можете приготовить быструю версию тушеного с луком картофеля. Главное помнить, готовя это блюдо, не добавляйте слишком много воды, иначе у вас получится густой суп. Картофель должен стать мягким, пусть даже немного закипит, поэтому выключайте сковороду.
Сковородку лучше всего использовать с толстым дном, чтобы картофель не прилипал к нему.
В рецепте используется свинина, нарезанная некрупными ломтиками.Мясо может быть немного обморожено, поэтому его будет легче нарезать. В кастрюле разогрейте растительное масло. В этот момент натираем мясо красным перцем и другими специями по вкусу. Соль не должна быть мгновенной. Соль добавляется только после контакта мяса с кожей.
Пока свинина обжаривается на среднем огне, очистите овощи: морковь и лук. Измельчите так, как вам удобно. Овощи нарезанные кубиками для свинины. Перемешать. Продолжайте тушить, пока морковь не станет мягкой.
Тем временем очистите клубни картофеля и нарежьте их крупными полосками. Отправьте картофель в сковороду к кусочкам мяса и овощей.
Вылейте содержимое в кастрюлю с кипяченой водой, чтобы жидкость полностью не покрыла картофель.
Посолите по вкусу, помня, что мясо уже содержит соль. Сковороду накрыть, поджечь. Картофель с овощами и мясом тушить до готовности. В зависимости от сорта клубней картофеля процесс займет от 30 до 40 минут.
Итак, пробуем картошку, когда она будет готова. Когда блюдо будет готово, добавьте в сковороду один лавровый лист и измельченную зелень.
Сытное рагу из картофеля с мясом, приготовленное на сковороде, готово! Выложите основное блюдо в глубокие тарелки и подавайте на стол. Можно делать порционно, а можно подавать блюдо в большом красивом керамическом горшочке.
Теперь вы знаете рецепт вкусной, сытной и недорогой еды. Правильно приготовленный тушеный картофель с мясом отлично подойдет для уютного семейного обеда или ужина.
vkys.info
Сегодня для вас - тушеный картофель с мясом.Недаром картошку называют вторым хлебом.
Для каких блюд он просто не подходит? Его можно приготовить сырым, отварным, тушеным, жареным, на пару, запеченным. Наверное, нет ни одного раздела в кулинарии, в котором он не заметил бы этот вкусный и полезный овощ.
В этой статье мы постараемся выбрать и рассказать вам несколько очень вкусных рецептов таких блюд, как тушеный картофель с мясом.
Начнем с самого популярного и простого рецепта этого блюда.
А теперь рассмотрим приготовление тушеного картофеля с олениной
kopilpremudrosti.ru
Вкусное второе блюдо на повседневном столе. Часто готовлю с удовольствием. После тяжелого рабочего дня - вот и все.
1. Говядина - 400 - 600 гр
2. Очищенный картофель - 1 кг
3.Репчатый лук - 1 головка
4. Морковь - 1 шт.
5. Мука - 1 чайная ложка с горкой
6. Помидор - 1 шт. Или 1 ст. объем ложки. макароны (можно без обоих)
7. Чеснок - несколько зубчиков + специи
Лук и морковь нарезать кубиками (морковь можно натереть на крупной терке). Слегка обжарить на растительном масле сразу в кастрюле или казане (для маленьких детей не пассировать, а добавлять после варки-тушения)
Мясо нарезать небольшими кусочками.Выкладываем в кастрюлю с луком и морковью.
Жарить на хорошем огне, помешивая, чтобы не поджариться. Мясо даст сок. Накрыть крышкой и тушить еще 15 минут в собственном соку, пока сок не закипит, периодически подсматривая и помешивая. Детям сразу же залить немного кипятка.
Затем добавьте столько воды, чтобы мясо было слегка покрыто, и готовьте под крышкой на слабом огне, пока мясо не станет мягким (это заняло около 40 минут)
Залейте помидор кипящей водой или оставьте поставьте его в микроволновую печь на несколько минут, чтобы корочки хорошо вышли.Очищаем кожуру, разминаем до состояния пюре и добавляем к мясу. Соль для аромата.
Тушите еще немного (около 5 минут), затем добавьте весь нарезанный картофель и добавьте столько воды, чтобы картофель немного торчал. Если еще налить, будет жидкая картошка ... Добавить лавровый лист и специи. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля. За 5-10 минут до картофеля добавить пропущенный через пресс чеснок. (детям нельзя добавлять чеснок и специи)
Микс картофель.В чашку с поверхности процедить немного бульона. Дать остыть и добавить в этот отвар 1 чайную ложку муки горкой. Муку хорошо размешать вилкой, чтобы не было комков, и вылить содержимое обратно в картофель. Это необходимо для того, чтобы наш картофель стал липким.
Конечно, это можно сделать и без муки, но картофель на тарелке выглядит более целостным и менее жидким. Бульон можно не процеживать, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если картофель не станет сильно жидким, то добавляем эту мучную воду в наше блюдо.
Теперь нам нужно, чтобы картофель снова закипел и его можно было снять с огня. Наша вкусная тушенка из картофеля с мясом готова.
Подавать с маринадом. Для придания аромата можно добавить (по желанию) мелко нарезанные петрушку и укроп. Приятного аппетита!
mestovstrechi-klud.ru
Простая и очень вкусная тушенка из картофеля с мясом - рецепт быстрого хорошего обеда на каждый день, приготовление которого не займет много времени время.
Тушеная картошка готова! Для рагу можно использовать любое другое мясо. В жаркое можно добавить немного чеснока и сои. Это придаст вашему блюду немного другой, более пикантный вкус. Он очень легко и быстро готовит домашнюю еду. «Я люблю готовить» желаю вам приятного времяпрепровождения! И обязательно попробуйте приготовить картофель с мясом в рукаве и тушеный картофель с мясом и солеными огурцами.
OneTwoSlim - идеальная система похудения. Цена акции всего 1 рубль!
ochenvkusno.com
Сытная тушенка с мясом - отличный вариант обеда или ужина, настоящая еда для мужчин. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить тушеный картофель с мясом - одно из самых распространенных повседневных блюд.
Картофель тушеный с мясом - блюдо очень вкусное, но более полезное по сравнению с жареными разновидностями тех же продуктов.Итак, если вы хотите довольствоваться любимым сочетанием продуктов, лучше выбрать способ их приготовления, описанный в этом рецепте.
Тушить картофель с мясом можно по-разному - используя только эти два продукта или в сочетании с любыми овощными и приправочными добавками, также можно разнообразить вкус этого блюда разными специями - зирой, кориандром, мускатным орехом, прованс и другими травами. . Мы расскажем вам простой рецепт приготовления очень вкусного тушеного картофеля с мясом, которым можно накормить всю семью на обед или ужин.
Если вам нравится тушеный картофель с мясным мясом, но с ароматным бульоном, впитывающим запахи всех ингредиентов, насыщенным и вкусным, то этот рецепт для вас.
Фото: gotovim-s-udovolstviem.ru
5-6 клубней картофеля
1 лук, морковь, перец и помидор
специи по вкусу
Как тушить картофель с мясом:
Промытое и просушенное мясо порезать на волокна небольшими кусочками длиной 2-4 см, отправить в глубокую сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и обжарить до румяной корочки.
Морковь нарезать четвертью круга, лук - полукольцами, перец - тонкой соломкой, помидор - мелко.
Сначала к мясу на сковороде отправляем морковь, жарим 5 минут, затем лук, обжариваем еще 3-4 минуты, постоянно помешивая, пока лук не станет золотистым, затем отправляем на сковороду еще один перец, жарим 5 минут, затем помидор тушить 3-5 минут.
В сковороду, отваренную на сковороде, добавить нарезанный мелкими кубиками или кубиками картофель, перец, соль, приправить специями и зеленью, обжарить 5 минут, затем залить кипятком и накрыть крышкой, варить на среднем огне до готовности картофеля. примерно через 30-40 минут после закипания воды.
Налейте в кастрюлю достаточно воды, чтобы продукты почти плавали - если вы хотите много соуса, если вы предпочитаете тушеный картофель с мясом без бульона, наливайте меньше воды - благодаря пару картофель готовится и не всплывает жидкость.
Как вы любите готовить тушеный картофель с мясом? Поделитесь любимым рецептом с нами в комментариях, друзья.
Сделали. Посмотрите, что произошло
.90,000 Картофель - рецепты блюд с картофелемКартофельные блюда восхитительны, иначе нас не переубедят.Вот наши рецепты - приятного аппетита!
Препарат
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.Лук мелко нарезать. Выдавить чеснок.
Положите лук в кастрюлю для горячего масла и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным (около 5 минут). Добавить чеснок, копченый и сладкий перец и жарить еще минуту.
Влить овощной бульон и бросить нарезанный картофель.Варить около 30 минут.
В конце приготовления добавить мускатный орех и молоко. Добавить соль и перец по вкусу. Варим еще две минуты.
Посыпать тарелку большим количеством нарезанного укропа.
Рецепт взят из книги Моники Мрозовской "Zupy moc", изданной издательством Zwierciadło.
Метод приготовления:
Картофель отварить в подсоленной воде.Затем размять, всыпать яйца, пшеничную и картофельную муку, приправить солью. Плотно все замесить
Разделите полученное тесто на равные ролики диаметром около 3 см. Затем разрежьте их на кусочки по диагонали. После того, как копыта всплывут на поверхность, прокипятите в подсоленной воде в течение 5 минут
Начните приготовление соуса с предварительного замачивания грибов.Подержите их в воде около 2 часов. Затем мелко нарезать и варить
в той же воде.Смазать лук маслом. Добавить муку и обжарить. Выложите заранее приготовленные грибы с бульоном, на котором они варились, в соус для заправки.Приправить солью и перцем и добавить сок лимона. Соус перемешать и обжарить на медленном огне. Наконец, отбелить кремом
Полить клецки соусом. Посыпать измельченным укропом или свиными царапинами по вкусу.
Запеканка - это тушеное блюдо.Чаще всего его запекают в духовке. Слово запеканка можно перевести как запеканка, тушенка, а также как сама форма для запекания.
Фото: Елена Веселова / Shutterstock / ЗапеканкаМетод приготовления:
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.Готовим горшок или жаропрочную посуду. Вымойте куриные бедра и промокните их бумажным полотенцем. Приправить морской солью. Картофель очистить, нарезать полусантиметровыми ломтиками, промыть в холодной воде и тщательно обсушить
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, положите на него ножки кожицей вниз и жарьте примерно 3-4 минуты, пока кожица не станет хрустящей и золотистой.Затем переверните ножки и жарьте примерно 2-3 минуты. Бедра выложить в кастрюлю, выложить на сковороду картофель и чеснок в скорлупе и жарить около 3-4 минут, затем переложить в кастрюлю.
Слить фасоль через сито, промыть холодной водой и процедить.Добавить в кастрюлю с курицей и картофелем. Положите тимьян, высушенные, промытые каперсы, маслины и масло, если вы его используете
Горячий бульон налить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в духовку на 1 час. В середине приготовления снимите крышку
.Мы можем сделать соус более густым, размолв несколько ломтиков картофеля и немного бобов.При желании можно добавить 2 столовые ложки жирных сливок. Соус дополнительно загустеет при нагревании запеканки, например, на следующий день.
Препарат 9000 3
Морковь, петрушку, сельдерей очистить и положить в кастрюлю.Очистить лук-порей и добавить к овощам. Залить 2л воды и довести до кипения. Приправить душистым перцем, лавровым листом, солью и перцем. Убавить огонь и варить 40 минут.
Затем полученный бульон вылейте через сито и нарежьте морковь кружочками.Лук очистить и мелко нарезать вместе с беконом. На сковороде растопить масло и обжарить лук. Через некоторое время добавить бекон и варить 2–3 минуты.
Очистить картофель, нарезать более мелкими кусочками и добавить к луку и бекону. Обжаривайте вместе несколько минут, а затем добавьте в овощной бульон.Добавить нарезанную морковь и довести до кипения. Варить суп до мягкости картофеля и подавать с гарниром из рубленой петрушки.
Метод приготовления:
Грибы очистить, вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. На сковороде разогреть столовую ложку масла, всыпать лук, слегка обжарить и добавить тертые грибы. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Обжарить немного, пока полностью не испарится грибной сок. Снимаем с огня. Остываем
Готовый картофель пропустить через мясорубку или отжать через пресс.Добавьте одно целое яйцо, столовую ложку пшеничной и картофельной муки. Тщательно соединяем все ингредиенты вместе, чтобы образовалась однородная и эластичная масса. Готовое тесто разделить на пять равных частей
Сформируйте каждый из них в шар, а затем слегка расплющите его на руке.Выложите на каждую по порции остывшей начинки, склейте их и сформируйте крокеты. Приготовленные таким образом, обваляйте их в панировочных сухарях и обжаривайте на глубоком раскаленном масле - каждая сторона должна стать коричневой. Готовые крокеты достаньте из жира и слейте лишнее, положив на бумажное полотенце. Мы обслуживаем
горячихКрокеты, приготовленные таким образом, имеют прекрасный вкус при подаче отдельно или с легким салатом из свежих овощей.Из-за того, что блюдо достаточно калорийное, его лучше не подавать с жареным мясом или салатом, приготовленным с майонезом, так как блюдо может оказаться слишком тяжелым для переваривания.
Крокеты из картофеля можно приготовить без начинки.Тогда ограничимся только картофельной массой, возможно, с добавлением измельченного чеснока или свежей петрушки.
Если же вы любите мясные блюда, вы можете добавить в картофельную массу немного нарезанного кубиками и обжаренного во фритюре бекона.Однако помните, что таким образом мы обогащаем блюдо дополнительными калориями.
Картофельные крокеты, подаваемые отдельно, также отлично подходят для таких соусов, как йогурт и чеснок. Для его приготовления нам потребуются 4 столовые ложки густого натурального йогурта, зубчик чеснока, выжатый через пресс, соль и перец, по желанию чайная ложка острого кетчупа.Тщательно перемешайте все ингредиенты и полейте обжаренные крокеты готовым соусом.
Метод приготовления:
Очистите картофель и нарежьте его ломтиками шириной 3 мм.
Лук мелко нарезать.
Нагрейте масло на сковороде, обжарьте до мягкости, затем слейте (масло сохраните).
В миске взбить яйца, посолить и поперчить, добавить картофель и лук и отставить на 10 минут.
На сковороде предварительно разогрейте масло с картофелем и луком.
Влейте яйцо и жарьте на среднем огне в течение 10 минут, стараясь не дать пище прилипнуть (время от времени можно осторожно перемещать сковороду).
Переверните лепешку, используя тарелку: удерживая ее над сковородой, быстро переверните ее так, чтобы лепешка лежала на тарелке вверх дном, затем разогрейте сковороду с маслом и осторожно наденьте на нее маисовую лепешку.
Жарить несколько минут, пока яйца не станут мягкими.
Можно есть горячим, но на вкус он очень прохладный.Отлично сочетается с томатным соусом.
Рецепт взят из книги Каси и Зоси Пилитовских "Яйцо"
Препарат
Варите картофель в мундире, пока он не станет мягким (будьте осторожны, чтобы не пережарить его - лучше проверять вилкой, и если внутри у него небольшое сопротивление - его можно вынуть).
Смешайте ингредиенты маринада в миске.
Когда картофель немного остынет, очистите его (кожица должна немного слезть) и разрежьте на части размером прибл.Ломтиками по 1 см. Кладем в маринад. Важно, чтобы и маринад, и картофель были в смешанном состоянии теплыми.
Когда салат остынет - убрать на несколько часов в холодильник (но и в теплом виде вкусно!)
Подготовка:
Что касается печеного картофеля, то рецепт его приготовления действительно очень прост, и, конечно, каждый сможет с ним справиться.Это отличное основное блюдо для летних встреч на открытом воздухе или дополнение к жареному мясу, весеннему салату и т. Д.
Мы начинаем - вопреки внешнему виду - не с чистки картофеля, а с приготовления специального травяного маринада, в котором мы его запекаем.Благодаря этому травы будут дольше держаться вместе, а их аромат усилится. В миске смешайте розмарин, тимьян, прованские травы и базилик.
Если мы используем свежий, мы должны сначала вымыть листья и мелко их нарезать. Достаточно 2 чайных ложек или по 1 большой ложке каждой травы.
Мы также добавляем в смесь трав масло или оливковое масло (последнее намного полезнее). Еще добавляем 2 прессованных зубчика чеснока и щепотку соли и снова все перемешиваем - очень тщательно.
Очистите картофель и разрежьте его на половинки или четвертинки.Поместите их в миску с травяным маринадом или в более крупную и насыпьте туда травы. В идеале это должна быть закрытая миска, чтобы можно было несколько раз хорошенько встряхнуть ингредиенты.
После того, как мы подготовили картофель, мы можем поставить его в духовку, разогретую до температуры 200 градусов Цельсия, выкладывая на фольге или бумаге для выпечки.Запеченный картофель также можно приготовить на гриле, завернув его в алюминиевую фольгу или просто поставив на решетку.
После запекания в духовке в течение 30 минут картофель готов к подаче. Их можно есть со сливочным маслом - такое сочетание будет очень вкусным.Как видите, рецепт запеченного картофеля с зеленью очень простой и дешевый!
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Сладкий картофель очистить и нарезать аккуратными, небольшими и довольно тонкими кусочками. Выложите их в сотейник.
Сбрызнуть сладкий картофель оливковым маслом, добавить соль, перец, острый и мягкий перец, розмарин и фенхель.Тщательно перемешайте руками, чтобы овощи были покрыты маслом и специями.
Поставить в духовку примерно на 30 минут. Убедитесь, что по истечении этого времени сладкий картофель стал достаточно мягким, при необходимости верните его на некоторое время в духовку.Отложите запеченный сладкий картофель, чтобы он остыл.
Тем временем переложите ракету в миску, добавьте немного оливкового масла и перемешайте. Разложите рукколу по тарелкам.
Снимите со скумбрии кожу и позвоночник и разрежьте на кусочки, осторожно удалив кости.
Приготовить соус: положить горчицу, лимонный сок и оливковое масло в банку, закрыть банку и перемешать. Если нужно, попробуйте добавить больше сока или масла, чтобы соус получился гладким и жидким.
Разложите на рукколе сладкий картофель, кусочки копченой рыбы и каперсы.Полить горчичным соусом.
РЕЦЕПТ: Guy and Kitchen
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Очистить сладкий картофель и морковь, нарезать кусочками - сладкий картофель размягчается быстрее, поэтому кусочки должны быть больше - и положить в жаровню. Добавить лук-шалот, разрезанный на 4 части. Сбрызнуть овощи оливковым маслом, сбрызнуть чайной ложкой пимента и тщательно перемешать руками, чтобы покрыть специями.
Поставьте в духовку примерно на час или дольше - овощи должны быть идеально мягкими.Если лук быстрее подрумянится, достаньте его из жаровни и положите обратно, а остальные овощи снова в духовку. Готовые овощи отставляем для остывания.
Тем временем приготовьте и остудите пшено.
Положите крупу и запеченные овощи в большую кастрюлю.Добавьте все специи, тертые орехи и масло. Все тщательно перемешайте ручным блендером, пока не получите идеально гладкую и липкую массу однородного цвета.
Вмешайте грецкие орехи в смесь ложкой.
Смажьте два алюминиевых одноразовых коржа маслом и посыпьте тертыми орехами.Перенести массу на коржи. Паштет вырастет совсем немного, так что вы сможете заполнить формы почти до краев.
Поставить в духовку на час (для меня: 30 минут - верхний и нижний огонь, затем 30 минут только верхний огонь).Примерно через 40 минут паштет должен стать достаточно подрумяненным сверху - затем накройте его алюминиевой фольгой и снова поставьте в духовку.
Готовый паштет выложить в форму, пока он полностью не остынет, и также в форме поставить на ночь в холодильник.На следующий день достаньте паштет из формы - это не составит труда.
РЕЦЕПТ: Guy & Kitchen
Метод приготовления:
1.Сладкий картофель очистить, вымыть и нарезать более мелкими кусочками. Положите его в кастрюлю с холодной водой и поставьте на огонь. Варить около 15 минут (пока они не станут мягкими)
2. Слейте воду из овощей, затем смешайте их с маслом и разомните вилкой или пестиком.
3.Добавьте специи. Взбить все блендером до однородной массы. Посыпать черным тмином и петрушкой, перемешать ложкой
4. Готовое блюдо можно украсить зеленью, например тимьяном
. .
Лучший рецепт гуляша с тающей во рту мясной лопаткой. Мясо в рагу мягкое, режется ложкой. Тушеное мясо в моем любимом варианте редкое, мукой не загущаю.
Тушеное мясо с сочной свиной лопаткой, тающей во рту.Блюдо в горшочке с перцем и свининой.
500 г свиной лопатки, постное мясо
2 красных перца
2 моркови
1 луковица
200 г грибов
1 литр горячего бульона бульон
50 г томатного концентрата
30 мл рапсового масла
3 душистый перец
3 лавровых листа
9 3 чайные ложки сладкого
чайных ложек перец
перец черный молотый и соль
СМ. КОММЕНТАРИИ К ЭТОМ РЕЦЕПТУ. ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ.
Венгерский гуляш
Ингредиенты [4-5 порций]:
Мясо нарезать кубиками, лук нарезать полукольцами.
Нагрейте в кастрюле 1 столовую ложку сала и добавьте мясо. Жарить 2-3 минуты, затем вынуть мясо, добавить еще столовую ложку сала, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
Снимите кастрюлю с огня и подождите несколько минут (чтобы приготовить такие блюда, как венгры, узнайте, как добавлять порошок перца. В перце есть сахар, который карамелизируется при высокой температуре, затем горит и становится горьким. Так что добавьте его в шипящий жир или соус для жарки, потому что он будет горьким.Чтобы этого не произошло, венгры перед добавлением перца в блюдо всегда снимают кастрюлю с огня и дают содержимому немного остыть, добавляют перец, перемешивают, снова ставят на огонь и медленно доводят до кипения).
Добавить сладкую паприку к луку и продавленному через пресс чесноку. Влейте половину воды и перемешайте (при приготовлении тушеного мяса добавьте остальную воду). Снова поставить на огонь, всыпать мясо и накрыть крышкой.
Тушить на медленном огне 1–1,5 часа, пока мясо не станет мягким.По прошествии этого времени добавить нарезанный кубиками перец к мясу и варить до мягкости. Наконец, добавьте очищенные и нарезанные кубиками помидоры и томатное пюре, приправьте солью, перцем и острым перцем (если вы использовали свежий перец чили, не добавляйте острый перец). Оставляем на огне еще минут 10.
Подавать, например, с крупой или пюре и солеными огурцами.
Будьте общительны, поделитесь!
Единственное, что можно сказать о тушеных блюдах, - это хорошо: они имеют начальную начинку благодаря богатому «содержанию» и просты в приготовлении. Если вы отрицаете это, вы не потратите на это много денег - или совсем не потратите на это, если будете использовать то, что «зря» в холодильнике на полках. Главное преимущество такой еды в том, что ее могут приготовить даже самые большие кулинарные таланты - исключая из этого занятия несовершеннолетних, потому что «спички в руке ребенка - огонь».
Причем такое блюдо - более или менее жидкое - можно приправить по своему вкусу, например сделать «врата ада» с мясом в главной роли или нежную овощную «рощу», залитую густыми сливками. Блюдо из одного горшка также можно рассматривать как еду на дальние расстояния, потому что его можно разогреть - например, когда хозяйка уйдет, оставив отчаявшихся кулинарных левшей на несколько дней, она будет уверена, что ее родственники не умрут с голоду.
Это венгерское блюдо, получившее свое название от блюда, в котором оно традиционно готовится, то есть своего рода котла, поставленного на огонь, в котором готовится острый суп-гуляш ( bográcsgulyás) ( bográcsgulyás) . В такой оригинальной кастрюле «племянники» с Дуная также смешивают уху ( halászlé ), паприкарц ( paprikáskrumpli ) с картофелем и колбасой вместо мяса, а также слэмбук, который готовится только на огне и содержит : бекон, картофель, лук, перец и пельмени.
Вы можете купить профессиональное оборудование для гуляша и варить его круглый год.
фото: prota.extra.hu
Для богатого пьющего можно купить казан, развести огонь в собственном саду и приготовить тушеное мясо, лизать пальцы. Можно и на газе - может быть, это менее «климатические» обстоятельства (запахи еды и огонь смешались с воздухом!), Но кулинарного застолья ожидать все равно стоит. Следует добавить, что 100 г «нормального» пугала - это 400 калорий с хвостиком.Он хорошо сочетается с вином, а с холодным пивом имеет более «варварскую вежливость» (мы, конечно, пьем эти напитки, не наливаем их в котел!). И очень важный момент - в конце концов, говядина будет в одолжениях, потому что только она должна существовать в жупеле. Известно, что мы не едим его в достаточном количестве, поэтому есть возможность наверстать упущенное.
Ингредиенты на 6 порций твердого продукта:
• примерно 80 г говяжьего гуляша
• 10 граммов бекона
• 8-10 г сала
• лук крупный
• 2-3 зубчика чеснока
• 3 перца разного цвета
• 3 помидора
• ок.килограмм картофеля
• 3 чайные ложки сладкого перца
• ½ чайной ложки острого перца или 1 черный перец (или все сразу, если он будет «огненным»)
• 1 столовая ложка томатной пасты
• ½ чайной ложки тмина
• соль, перец по вкусу
• горячая вода или самодельный инвентарь
• для пельменей (т. Е. Для слепбука): 1 яйцо, 1,5 стакана муки
А вот как вы это делаете:
- Сначала растопите бекон в горячей кастрюле.Когда он подрумянится, добавьте сало.
- Вынуть бекон, добавить крупно нарезанный лук и обжарить его до золотистого цвета
- Добавить сладкий перец, перемешать и варить несколько минут.
- Добавить нарезанное мясо, поджарить.
- Добавьте тмин, измельченный чеснок, измельченные помидоры, добавьте немного воды и тушите, пока мясо не станет мягким (около часа).
- Добавьте измельченный перец, приправьте солью, перцем и снова тушите около часа, пока мясо не станет полностью мягким.
- Добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, добавьте воды, чтобы блюдо оставалось густым.
- Когда картофель станет мягким, добавить концентрат, замесить лапшу, образовавшуюся в пальцах (также можно готовую пасту или картофельное пюре), приправить солью и острым перцем или добавить слегка измельченную шапку (для «адского "версия).
- Когда лапша появится на поверхности - блюдо готово! (помните: лапша или макароны не являются обязательными)
Пряный суп-гуляш из свежего хлеба просто восхитителен!
фото.Йоханна Коллманн / flickr.com
Старайтесь не есть все сразу - призрак (похожий на бигос) становится лучше с каждым разом, когда вы его нагреваете. Не обязательно в казане.
Małgorzata Wieliczko
.Вкусная еда - это не только необходимость, но и удовольствие, особенно если еда приготовлена с любовью и фантазией. Даже из самых простых блюд вы действительно можете приготовить пищу богов! Например, сочетание мяса и картофеля связано с ежедневным рационом. Это беспроигрышная комбинация, которая насыщает, наполняет энергией и все это без ущерба для вкуса.Но калорийность картофельной рагу позволяет гармонично вписать это блюдо в диетическое меню. А проявив немного фантазии, можно подать блюдо на праздничный стол.
Трудно найти человека, абсолютно равнодушного к картофелю. Если так, то им, вероятно, не повезло попробовать хорошо приготовленный картофель. Это действительно второй хлеб как о сытости, так и о универсальности человеческого рациона.
Но диетологов это почему-то не устраивает, ведь зависимость от картофеля может вызвать ожирение.Калорийность картофеля напрямую связана с количеством крахмала в клубнях, поэтому чем моложе картофель, тем меньше калорий.
Конечно, этот показатель будет варьироваться в зависимости от способа приготовления. Чтобы блюдо было «проще»? Нарезанные клубни можно хранить в холодной воде, чтобы смыть крахмал. Перед термической обработкой промытый картофель также следует просушить бумажным полотенцем. Но при таких тренировках приходится смириться с тем, что львиная доля полезных веществ вымывается крахмалом.
Четверть витаминов остается в процессе приготовления. И 10% теряется, если картофель готовить на противне или в алюминиевой посуде. Чтобы подвергнуть опасности картофель, его следует мыть не более 20 минут в холодной воде, намочить бумажным полотенцем и не погружать в холодную воду, а готовить на пару или тушить. Но вот логичный вопрос, сколько калорий в тушенке? У всех есть такое блюдо?
Тушеный картофель, приготовленный в духовке, не только очень вкусный, но и очень полезный.В конце концов, это источник пищевых волокон, которые, в свою очередь, являются идеальным блокатором сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Кроме того, картофель является источником витамина B. 6 , калия, меди, витамина C, а также марганца, фосфора и ниацина.
Картофель также повышает сопротивляемость организма, так как этот овощ содержит антиоксидантные питательные вещества. Что уж говорить о том, что картофель содержит каротиноиды, флавоноиды и кофейную кислоту.
Ученые обнаружили, что клубни картофеля способствуют снижению артериального давления.Разумное ежедневное употребление картофеля позволяет снизить уровень холестерина в крови, предотвратить рак толстой кишки, но есть нюанс - для абсолютной полезности продукта его следует есть с кожурой.
Не все так идеально, картошку нельзя есть людям с ожирением и диабетом, так как у этого овоща высокий гликемический индекс.
Сравнение различных характеристик и отзывов поваров Тушеный картофель, приготовленный в духовке, оказывается идеальным блюдом, потому что не требует большого количества жира, поэтому низкокалорийен, не теряя вкусовых качеств.
Прежде чем определять калорийность тушеного картофеля, полезно поговорить о среднем показателе для вареного картофеля. Все зависит от сорта, возраста клубней и способа приготовления. Например, в молодых клубнях содержится около 64 калорий на 100 грамм. Старый очищенный картофель содержит 77 калорий на 100 грамм. Если клубни очистить от кожуры, калорийность повысится до 80 калорий.
Итак, вареный картофель хорош для здорового и диетического питания, но он вам не насытится! Поэтому варят картошку для супов и пюре, а в тушении она играет сольную роль.Фирменный «Второй хлеб» состоит из различных соусов, мяса, птицы и рыбы. Базовый продукт пропитан ароматами и соками других ингредиентов, поэтому калорийность тушеного картофеля колеблется от безопасного минимума до запредельного максимума.
Вкус картофеля часто недооценивают. Этот овощ сам по себе вкусный, но только в правильной настройке. Сливочное масло, сливки, молодая зелень, чеснок раскрывают вкус картофеля.
Картофель «звучит» очень характерно при тушении с грибами и луком, обжаренном на растительном масле.В этом случае калорийность тушеного картофеля составит порядка 102 калорий на 100 грамм, а само блюдо получится очень сытным и питательным.
Если вы готовите с большим количеством масла, рекомендуется добавлять в пищу больше шпината, фенхеля и лука, поскольку благодаря содержанию кремния они ускоряют расщепление жиров в организме.
Если вы заботитесь о питании своих близких, добавьте в свой рацион картофель, но выбирайте только самый здоровый способ приготовления.Картофель, тушеный в сметане, хорош в качестве второго блюда. Это действительно универсальный гарнир и интересное самостоятельное блюдо.
Логично узнать, сколько калорий в тушенке из картофеля? Так, в сливочном варианте это будет 117 калорий на 100 грамм. Оказывается, вы можете позволить себе большую порцию блюда, не навредив своей фигуре. Только обратите внимание на выбор сметаны. Низкокалорийный продукт более жидкий и благодаря этому свойству становится отличной основой для соусов.Жирные сливки придают более сочный и насыщенный вкус, но делают блюдо «тяжелее» по калорийности.
При выборе правильного рецепта учитывайте тот факт, что наиболее полезным вариантом является использование растительного масла, желательно первого отжима. Вы также можете добавить оливковое масло или масло виноградных косточек. При таком выборе сохраняется большая часть полезных элементов - кремний и витамины из групп B и E.
Если вы планируете гостевой или семейный отдых, значит, вам не придется изобретать велосипед при планировании праздничный стол.Тушеный картофель с мясом можно открывать по-особенному. Калорийность такого блюда может варьироваться в зависимости от выбора мяса, используемых специй и соусов.
В тушеный картофель желательно добавить морковь, лук и чеснок. Это украсит блюдо и придаст ему сочности. Со специями, черный перец, имбирь, лавровый лист, базилик и хмель сунели гармонично дополняют вкус картофеля. Они не только обогащают вкус, но и благотворно влияют на пищеварение и обмен веществ.
Это правда, что сторонники здорового питания не считают сочетание картофеля и мяса отличной идеей, но вкус такого сочетания полностью компенсирует возможный риск пищеварения.
В повседневном меню тушеный картофель с мясом не нужно красиво подавать. На первый план выходит калорийность, поскольку хозяйка старается обеспечить свой дом полноценным питанием.
Для праздничного застолья картофель нарезать кубиками. Промыть и высушить. Тем временем смешайте в казане нарезанную морковь, лук, чеснок и специи. Добавьте растительное масло и немного воды. К диетическому варианту блюда можно выбрать филе курицы или индейки, но оно будет вкусно с любым мясом. В отпуске можно побаловать себя куском свинины, который необходимо нарезать тонкими ломтиками.
Перемешайте и обжарьте мясо и овощи до золотистой корочки. Теперь можно добавить картошку, все перемешать, доверху залить водой или бульоном. Блюдо нужно варить около 40 минут, периодически помешивая и добавляя бульон. Подавайте картофель в красивой вазе или разложите прямо на тарелках. Подавать порционно, украсить укропом и базиликом.
Калорийность тушеного куриного картофеля колеблется от 125 до 140 калорий на 100 грамм.Показатель может упасть, если использовать филе птицы, а при тушении брать не жирный бульон, а разбавленный томатный сок. В этом случае калорийность тушеного куриного картофеля можно снизить до 115 калорий на 100 грамм. Такой показатель удобен в питании, но при соблюдении разумной дозировки.
Если вы готовите бранч, можете спокойно взять за основу блюда свинину и тушить картофель не в глубоком казане, а на сковороде с толстым дном.Калорийность тушеного картофеля из свинины достигнет 133 калорий на 100 грамм, если внимательно повторить рецепт. Можно использовать сковороду-гриль, и тогда мясо будет менее жирным и к тому же визуально более аппетитным благодаря характерным ребристым отметинам на ней.
Обжарьте мясо в середине процесса, чтобы кровь не просачивалась. Добавьте к этому нарезанный полукольцами лук, толченый чеснок и мелко нарезанную морковь. Руками оторвите несколько стеблей кинзы, петрушки и базилика.Это придает им больше аромата.
В отдельной кастрюле варим наваристый грибной бульон, на который заливаем мясо. Затем отправьте туда нарезанный картофель и специи. На сковороде на среднем огне картошка будет готова через 35-40 минут. В таком рецепте калорийность тушеного картофеля со свининой достигает 130-135 калорий на 100 грамм.
Итак, настоящая изюминка дня - картофельное рагу, калорийность на 100 грамм которого достаточно низкая, чтобы ограничить себя и в полной мере насладиться аутентичным вкусом и ароматом блюд.Но не забывайте о визуальной стороне приготовления и наслаждайтесь едой с оригинальной подачей.
Блюдо, в котором картофель смешан с изосом, будет сочным, но не представленным. Для особого случая разложите мясо, овощи и соус на тарелке и положите ломтик свежего огурца или помидора на край тарелки, чтобы придать им эффектный вид.
p> .90,000 Лучшие пельмени с мясными акепелинами или картаче Цеппелины, картыче или просто пельмени с мясом. Как называется, и хоть поработать с ними немного, зато вкусная еда :) Конечно, можно себе помочь помолоть картошку на работе, если у кого-то она есть - а пока делаю на стареньком-добром пирог. Кому-то может показаться, что количество ингредиентов велико, но в моем случае все очень любят клецки и к тому же, если их сразу становится слишком много, у вас готов обед на следующий день и одна работа. ингредиенты:
Я разделил картошку на 3 более-менее равные части. Один приготовила - уже приготовила, но можно в куртке приготовить, а потом очистить. Я выдавила горячий картофель через пресс. Оставшиеся 2 части натерла на мелкой терке.По мере растираний порциями кладу массу на сито, выстланное сложенной вдвое марлей, и сильно отжимаю сок - не выливал, а собирал в один сосуд. Когда вся картошка была натерта и отжата - добавила в вареную. Картофельный сок аккуратно сливаю и кладу на дно сковороды крахмал. Если картофель получился очень водянистым, можно добавить в массу еще 1 столовую ложку картофельной муки с горкой, даже чуть больше. Я тщательно проработал массу, чтобы все было хорошо перемешано.
Советую сделать на тест один картуч, даже без фарша, и приготовить его - если он начинает разваливаться, значит, картофель был крайне малокрахмалистым и в массу нужно добавить еще картофельной муки, 1-2 столовых ложки должно хватить
Смоченными в холодной воде руками я набирал порции картофельной массы размером с маленькое яблоко и лепил из них лепешку размером с большую ладонь. В середине порция мяса - чуть меньше порции картофеля. Я аккуратно собрала края теста и склеила так, чтобы оно прилипло к мясу.Я сформировал лапшу продолговатой формы - лапша такой формы называется цепелином. Если сформовать их в большие шары, то получатся картчи - как пушечные ядра :) Еще можно сделать лапшу меньшего размера, и тогда их будет больше.В большой, широкой кастрюле я кипятил воду и солил ее, как макароны. Я кладу лапшу партиями по 3 или 4 штуки. Я готовил на медленном, очень слабом огне около 15 минут, но вы должны убедиться, что вода только слегка вскипает и крышка открыта, потому что слишком интенсивное приготовление приведет к растрескиванию и распаду лапши.После приготовления я вынимал его шумовкой и украшал жареным беконом и луком.
Мои господа обожают такую лапшу, и я приготовила ее по особому заказу - из остальной прошлогодней картошки. У молодых еще слишком мало крахмала. И с таким количеством ингредиентов у меня получилось 10 больших цеппелинов - Жарлочек, которому они очень нравятся, размягченный на четвертом: D
.
