ИНФОРМАЦИЯ

Запеканка с фаршем как в детском саду


Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Наверняка многие из нас, став уже взрослыми, не раз вспоминали блюда, которые готовили в детском саду. Одним из таких блюд, по которым многие ностальгируют, можно назвать картофельную запеканку.

Картофельная запеканка как в садике — это вкус, знакомый с детства. Отведав такую запеканку, вы как будто бы побываете в далеком детстве. Она нравится всем – и взрослым, и детям.

Запеканку можно приготовить как на обед, так и на ужин. Можно подать ее с солеными огурчиками или квашеной капустой, полить сметанкой. В любом случае будет очень вкусно! Итак, давайте приступим к самому рецепту.

Ингредиенты

  • Картофель — 1-1,2 кг
  • Фарш — 0,5 кг
  • Лук — 1 шт.
  • Яйца — 2-3 шт.
  • Молоко — 200-250 мл
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Растительное масло
  • Соль
  • Панировочные сухари по
    желанию (не обязательно)

Инструкция

  1. В первую очередь займемся картофельным пюре. Картофель помыть, почистить и поставить вариться в подсоленной воде (2 ч. л. соли на кастрюлю воды).

    Берите побольше картошки, лучше всего 1,2 кг, иначе у вас просто не хватит пюре на верхний слой или слой получится очень тонкий.

    Крупный картофель лучше нарезать пополам, так он сварится гораздо быстрее.

  2. Пока картошка варится, не будем терять времени и займемся фаршем.

    Лук мелко накрошить, обжарить на растительном масле.

  3. К луку добавить фарш, перемешать, чтобы не образовалось комков. Добавить 1/3 стакана воды, посолить по вкусу и потушить на среднем огне до готовности – примерно 20 минут.
  4. Через 20 минут фарш готов, вода выкипела.
  5. Сливаем воду из кастрюли, картофель разминаем либо толкушкой, либо миксером. Миксером гораздо удобнее.

    Добавляем 1 яйцо, сливочное масло, молоко, солим по вкусу. Перемешиваем миксером.

    Сразу хочу отметить, что пюре за запеканки не должно получаться слишком жидким. Поэтому добавляйте не больше 200-250 мл молока, пюре должно быть густым, иначе ваша картофельная запеканка при перекладывании в тарелку просто развалится.

  6. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем половину пюре, разравниваем. Я обычно всё запекаю на фольге (чтобы не пригорало), предварительно смазав ее маслом.
  7. Следующим слоем выкладываем наш фарш, немного вдавливая в пюре. Разравниваем.
  8. Сверху на фарш выкладываем оставшуюся половину пюре, слегка вдавливая. Аккуратно разравниваем.
  9. Можно посыпать запеканку сверху панировочными сухарями, но мне кажется – это лишнее, так что не обязательно.

    Чтобы получилась румяная корочка, верх запеканки смажьте взбитым яичным желтком. Одного желтка мне не хватило, пришло использовать два.

  10. Запеканку поставить в разогретую до 180 градусов духовку и печь 30-40 минут до румяной корочки. Вообще время зависит от вашей духовки, может хватить и 20 минут. Так что не уходите далеко от духовки. Смотрите, как только появится румяная корочка – можете смело доставать запеканку.
  11. Картофельная запеканка как в садике готова! Приятного аппетита!


Картофельная запеканка как в детском саду рецепт с фото

Первым делом моем и отвариваем мясо в подсоленой воде. В другой кастрюльке отвариваем картофель, пусть он хорошенько разварится.
Лук потушить с маслом и 1ст.л воды. Если блюдо готовится для взрослых, тоже можно просто обжарить лук до золотистого цвета.
Прокручиваем отварное мясо с луком через мясорубку два раза и хорошо перемешиваем. Выкладываем в сотейник и добавляем немного воды. Фарш должен получиться вязким, а не рассыпчатым. Тушить под крышкой до размягчения лука.
Вскипятить молоко
Готовый картофель слить, оставив примерное 100-150 мл отвара. Размять. Добавить горячее молоко и еще раз хорошенько помять и перемешать.
Добавить в картофельное пюре сырое яйцо и тщательно размешать.
Смазать форму растительным маслом и обсыпать панировочными сухарями. Форму берите с высокими бортиками, и учитывайте, что в процессе приготовления запеканка поднимется.
Выкладываем в форму половину картофеля, слегка приминаем, следом - мясной фарш, и накрываем оставшимся картофельным пюре. Еще раз хорошенько приминаем.
Смазать верх запеканки сметаной и посыпать панировочными сухарями.
Запекать в духовке при 180 градусах 45-60 минут.
В это время готовим подливку.
Берем 100 мл. бульона в котором варилось наше мясо. Добавляем в него сливки и мук, и все хорошо взбиваем при помощи вилки. Отставляем в сторону.
Надеюсь, что бульон у вас еще остался. Так как нам понадобится еще 400 мл нашего бульона. Добавляем в него томатную пасту. Тут надо сказать, что можно обойтись и без нее, но тогда цвет подливки будет не такой красивый)) Доводим бульон до кипения.
Как только он закипит, берем бульон со сливками (который мы отставили не на долго) и выливаем в кипящий бульон, при постоянном помешивании.
Даем еще раз закипеть и варим до загустения. Вот и все. Наша подлива готова, осталось ее слегка остудить.
Готовую запеканку достать из духовки и дать ей немного остыть прямо в форме.
Приятного аппетита!

Нежная картофельная запеканка с мясом как в детском саду, рецепт | ЛЮБИМЫЙ КРЫМ

Картофельная запеканка с мясом - еще одно любимое блюдо из нашего советского детства. Мои ровесники помнят вкус "той самой детсадовской" мясной запеканки возможно потому, что в ней гармонично и мастерски переплетены простые, натуральные, классические продукты - мясо и картошка, а также масло, молоко, яйца, лук и т.д.

Спасибо советским технологам-пищевикам, разработавшим рецептуру приготовления из этих элементарных и доступных (и в советские годы) продуктов того самого блюда, "на котором росли поколения" современных взрослых россиян..

- Главной особенностью в рецепте этой "Картофельной мясной запеканки" является то, что делается она на основе вареного мяса,
А НЕ ФАРША, который фигурирует в 99% всех интернет-рецептов этого классического детского блюда.
- В наше время разработана и действует технико-технологическая карта приготовления нашей любимой картофельной запеканки - на основе ГОСТа 31987-2012 для системы Общепита.


Согласно рецептуре по ГОСТу и с парой полезных советов наша любимая "Картофельная запеканка с мясом" делается следующим образом

Для приготовления необходимо:
- вареная говядина (600-700гр)
- картофель (900-1000гр)
- репчатый лук (1 шт.)
- 0.5 стакана молока
- яйцо (2шт)
- панировочные сухари
- соль по вкусу

1) Варим и нарезаем небольшими кусочками говядину. Луковицу варим вместе с мясом, но вынимаем её минут через 20-25, чтобы не разварилась.

После варки отправляем наше мясо в мясорубку и вместе с луковицей прокручиваем пару раз. Затем добавим в приготовленный фарш не холодное сливочное масло, соль и все тщательно размешаем. Кладем нашу мясную начинку на смазанную маслом сковородку и прогреваем, перемешивая, 7-8 минут.

2) Параллельно с мясной начинкой готовим картошку. Нарезаем картофель кусочками, кладем в кастрюлю, добавляем соль (по вкусу) и варим до готовности.

Затем сливаем воду и "посушим" картофель с закрытой крышкой на том же огне не более полуминуты. Картофель готов, добавим в него молоко, масло и одно сырое яйцо, быстро перемешивая, чтобы яйцо не "сварилось". Делаем пюре и делим его на 2 равные части.

Первую часть пюре кладем ровным слоем (до 1.5см высотой) на смазанный сливочным маслом противень и разравниваем.

Затем сверху так же ровно накладываем и разравниваем подготовленную (см.п.1) говядину, прокрученную с луком в мясорубке. Поверх нее также ровно и аккуратно выкладываем оставшуюся, вторую часть картофеля.

Смазываем всю поверхность "собранной картофельной запеканки" вторым сырым яйцом и сверху посыпаем панировочными сухарями.

3) Нашу запеканочку отправляем в разогретую духовку и при температуре около 200-220C доводим её до готовности ("РУМЯНОСТИ") в течение 25-30 минут.

После приготовления даем запеканке остыть минут 10-15, нарезаем её порционными кусочками и приступаем к дегустации нашей любимой детской мясной запеканки!

А какие детские рецепты помните вы? Поделитесь - чуть ниже !

Спасибо за Лайк 👍 и Подписку на мой канал!

Еще рекомендую почитать:
✔ Воздушный омлет, который любили в детстве, помните рецепт?
✔ ЖД трасса от Крымского моста идет к Южному тоннелю, пока Украина в истерике
✔ Школьные котлеты, те самые любимые, из советского детства, рецепт
✔ Салат из капусты как в советской школьной столовой, есть хитрость!
✔ Крымский мост сегодня, потрясающие виды с Тамани и из Керчи
✔ "Котлеты по киевски", вкуснейший рецепт от ресторана, готовим дома!
✔ "В Крыму стало лучше, но в 100 раз сложнее", бывший депутат из Украины, переехавший в Крым
✔ Чебуреки в СССР! Какие были советские чебуреки?
✔ Есть! Крымский ЖД мост "обручился" с Аркой в обоих направлениях
✔ Люля-кебаб, как делали в годы СССР, "тот самый рецепт" и СОВЕТЫ !
✔ Чем кормят в санаториях Крыма, завтрак/обед и шведский стол в Мисхоре

Рецепт картофельной запеканки с мясом, в духовке

Сегодня я расскажу, как приготовить картофельную запеканку с мясом, как в детском саду. Не знаете, что приготовить из картофеля? Вам поднадоело кушать картофельное пюре? Есть много вариантов приготовления картошки, например картофельная запеканка, картофель в духовке или отварной картофель. Но сегодня мне захотелось приготовить картофельную запеканку с мясом, тем более готовить ее проще простого! Итак, приступим!

Для приготовления картофельной запеканки с мясом понадобится:

Картофель — 1 кг;

Фарш мясной — 0,5 кг;

Лук репчатый — 1 шт;

Молоко — 100 мл;

Яйцо — 1 шт;

Панировочные сухари — 2 ст л;

Масло подсолнечное — 2 ст л;

Масло сливочное — 50 гр;

Соль.

Рецепт приготовления картофельной запеканки с мясом:

1. Отварить картофель. Сегодня я не стала его «скоблить», как это делала при приготовлении отварного картофеля, а просто почистила. Для меня это быстрее, и так как я буду делать картофельное пюре, эстетичный вид отварной картошки для меня не важен.

Пока варится картофель, сделаем мясную начинку.

2. Обжарить порезанный лук.

3. Добавить фарш к луку, посолить. Тушить до выпаривания жидкости и полной готовности фарша.

4. Сделать картофельное пюре. Как это сделать: из кастрюли с картошкой слить воду, но не полностью, оставить на дне немножко. Хорошо растолочь картофель, добавить сливочное масло и горячее молоко. Хорошенько перемешать. Добавить яйцо. Быстро перемешать, чтобы не сварилось.

5. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить половину картофеля, разровнять.

6. Выложить слой фарша. Слегка вдавить фарш в картошку.

7. Затем выложить оставшийся картофель. Аккуратно разровнять ложкой. Так же слегка вдавливаем пюре в фарш. Это нужно для того, что-бы получившаяся запеканка не расслаивалась, когда мы будем раскладывать ее по порциям.

8. Сверху посыпать панировочными сухарями. Можно смазать яичным желтком, тогда получится аппетитная корочка, такая как получилась у меня на слойках с яблоками.

9. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов до появления золотистой корочки.

10. Разрезать теплую запеканку на порции. Сверху можно смазать сметанкой.

Для маленьких деток лучше готовить не из фарша, а из отварного мяса. Отварное мясо пропустить через мясорубку. Обжарить лук, добавить к нему фарш из отварного мяса. Томить до мягкости лука. Можно и не обжаривать лук, а прокрутить его вместе с мясом через мясорубку.

Приятного аппетита!

Не знаю, любите Вы французскую кухню или нет, но потрясающее мясо по-французски с картошкой Вам обязательно придется по вкусу. Это один из самых любимых рецептов в моей семье.

А на десерт можно приготовить еще одну запеканку — творожную! Делается также быстро, как и съедается: на раз-два-три.

Запеканка из картофельного пюре с фаршем

 

Продукты:

  • Мясо говяжье — 500 гр.
  • Картофель — 900 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Молоко — 100 мл.
  • Соль

С этой запеканкой впервые я познакомилась в детском саду, когда была маленькая. А теперь и мои дети едят ее в садике. И дома иной раз просят приготовить. Это о многом говорит, значит блюдо действительно вкусное.

Рецепт запеканки из картофельного пюре и фарша:

1. Так как это детский рецепт, мясо мы сперва отвариваем, а потом уже, перекручиваем на мясорубке в фарш. Если есть только фарш, то его можно потушить до готовности с водой.

 

2. Картофель отварить.

 

3. Лук мелко нарезать и припустить на сковороде.

 

4. Лук добавить к фаршу, присолить и перемешать. Малышам, лук можно перекрутить на мясорубке вместе с фаршем.

 

5. Отварную картошку размять в небольшом количестве воды, в которой она варилась. Добавить молоко, два яйца и перемешать в однородную массу.

 

6. Форму для запекания, смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.

 

7. Половину порции картофельного пюре распределить по всей поверхности формы.

 

8. Сверху уложить весь фарш и немного примять его для ровности и плотности.

 

9. Третьим слоем выложить вторую часть картофельного пюре, а сверху присыпать панировочными сухарями.

 

10. Поставить в духовку на 35-40 мин., при стандартной температуре 180 гр.

 

11. Запеканка из картофельного пюре с фаршем готова и имеет с верху аппетитную хрустящую корочку.  Подавать ее можно со сметаной или какой нибудь подливкой.

Приятного аппетита!

Тонкости приготовления картофельной запеканки с фаршем:

1. Соотношение картошки и фарша можно менять. Если хотите мясную прослойку побольше, количество фарша можно увеличить.

2. Сверху запеканку можно посыпать не только сухарями, но и тертым сыром. А можно просто смазать сметаной или яйцом.

3. Многие дети не любят в запеканках именно подливы, поэтому можно ее подавать без всяких излишеств.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Запеканка картофельная с мясом как в садике. Запеканка мясная как в детском саду рецепт с фото. Как приготовить рисовую с мясом

Картофельная запеканка с мясом – блюдо вкусное, полезное и сытное. Оно подойдет для повседневного употребления, станет ярким украшением праздничного стола и придется по вкусу не только детям, но и взрослым.

Традиционно картофельная запеканка готовится с фаршем и запекается в духовке, но в последнее время распространенными также стали рецепты приготовления этого блюда и в мультиварке.
Сегодня мы хотим познакомить вас с рецептом простого и быстрого приготовления вкусной запеканки с фаршем и картофелем в духовке для детского повседневного стола.

Польза картофельной запеканки с фаршем для ребенка

Знаете ли вы? Это блюдо не только очень вкусное, но и, если правильно его готовить, принесет пользу вашему малышу. Благодаря своему насыщенному вкусу и хрустящей корочке, запеканка из картофеля может стать отличной альтернативой жареной картошке, которую так любят многие дети. И пользы в этом блюде, именно благодаря тому, что оно выпекается, а не жарится, будет намного больше.


  • Для приготовления этого блюда рекомендуем использовать свежее нежирное домашнее мясо. Покупайте его у проверенных продавцов. Лучше всего подойдет мякоть или вырезка говядины, можно также телятины.
  • Если вы готовите запеканку для ребенка, перед тем, как перекрутить мясо в фарш, его нужно хорошенько проварить, но не переваривать. Обычно хватает 20-30 минут варки после того, как вода закипит.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке – рецепт приготовления

Необходимые ингредиенты
  • Говядина – 0,5 кг.
  • Картофель – 800 г.
  • Одна средняя луковица.
  • Два куриных или перепелиных яйца.
  • 100 мл молока.
  • 1 столовая ложка сметаны.
  • Соль по вкусу.
  • Растительное или сливочное масло для смазки формы.
Последовательность приготовления
  1. Вымойте картофель и отварите его «в мундирах» почти до готовности. Готовя картофель таким образом, вы сохраните в нем больше полезных веществ.

  2. Почистите отваренный картофель, разомните его, добавив молока.

  3. Возьмите яйца и отделите белки от желтков. Половину желтка добавьте к картофельному пюре и хорошо размешайте полученную смесь, воспользовавшись миксером или блендером.

  4. Мясо отварите в кастрюле, подождите, пока оно немного остынет и пропустите через мясорубку. Также можно использовать блендер.
  5. Затем почистите и мелко нарежьте луковицу, припустите ее на сковороде и слегка обжарьте вместе с фаршем.

  6. Дно вашей формы для выпечки смажьте маслом, выложите в нее половину картофельного пюре. Затем равномерно распределите фарш и накройте еще одним слоем картофельной массы.

  7. При желании оставшиеся яичные желтки и белки смешайте со сметаной и полученной смесью смажьте верхний слой запеканки – тогда у вас получится аппетитная и румяная хрустящая корочка.

Помните, чем вас кормили в детском саду? Я очень хорошо помню)). Мне, наверное, очень повезло, потому что в памяти отложился вкус и блинчиков, и рулетов, и картофельной запеканки, и многих других блюд. Прекрасные повара были в моем садике, создавали простые и вкусные шедевры.

Сегодня готовим нежную картофельную запеканку с отварным мясом по технологической карте № 97.

В технологической карте обязательно указывается вес продуктов брутто и нетто, а также выход готового блюда. В своем рецепте я привожу ингредиенты в уже очищенном виде, то есть указываю вес нетто.

Вы можете округлять величины, чтобы не мучиться))

Но по какому бы рецепту вы ни готовили, нужно все равно учитывать некоторые нюансы, чтобы блюдо обязательно получилось. Например, картофель бывает разного сорта - более сухой и влажный. Отсюда и количество молока может быть немного уменьшено, чтобы запеканка легко вынималась из формы и не расползалась. Поэтому смотрите уже на месте.

Для приготовления картофельной запеканки с фаршем как в детском саду нам понадобятся следующие продукты.

Картофель очистить и отварить до готовности. Солить на этом этапе не обязательно.

Говядину залить холодной водой и поставить варить. После закипания снять пену и варить при слабом кипении 20 минут.

Добавить в кастрюлю очищенный репчатый лук целиком и дальше варить до готовности мяса. Чтобы понять, сварилось ли мясо, нужно проткнуть его вилкой или ножом. Если вилка или нож легко входит в мясо, без сопротивления, значит, оно готово.

С отварного картофеля полностью слить всю воду и размять его. Слегка остудить.

Влить горячее молоко. Наливайте не все сразу, а понемногу, чтобы консистенцию можно было контролировать.

Добавить сырое яйцо и тщательно все размешать. Теперь картофельное пюре можно посолить.

Отварное мясо и лук вынуть из кастрюли и все вместе прокрутить на мясорубке. Если получается суховато, то влить немного бульона, в котором варилось мясо. Обязательно посолить готовый фарш.

Подготовить форму для запеканки. Лучше, чтобы она была антипригарной. Смазать форму растительным маслом и выложить часть картофельного пюре. Разровнять его в форме.

Поверх картофельного пюре выложить подготовленный фарш.

И далее - завершающий слой картофельного пюре. Поверхность запеканки смазать растопленным сливочным маслом. Поставить в разогретую до 220-230 градусов духовку и запекать 20 минут до легкого зарумянивания. По технологической карте высота запеканки не должна превышать 4-5 см.

Готовую запеканку достать из духовки и дать ей немного остыть до теплого состояния, чтобы она стабилизировалась. Затем ее можно аккуратно перевернуть на блюдо и нарезать на порции. Или же доставать порционные кусочки прямо из формы.

Картофельная запеканка с фаршем, как в детском саду, готова. Подать ее можно со сметаной, томатным соусом, растопленным сливочным маслом. Приятного!


Наверняка многие из нас, став уже взрослыми, не раз вспоминали блюда, которые готовили в детском саду. Одним из таких блюд, по которым многие ностальгируют, можно назвать картофельную запеканку.

Картофельная запеканка как в садике — это вкус, знакомый с детства. Отведав такую запеканку, вы как будто бы побываете в далеком детстве. Она нравится всем – и взрослым, и детям.

Запеканку можно приготовить как на обед, так и на ужин. Можно подать ее с солеными огурчиками или квашеной капустой, полить сметанкой. В любом случае будет очень вкусно! Итак, давайте приступим к самому рецепту.

Ингредиенты

  • Картофель — 1-1,2 кг
  • Фарш — 0,5 кг
  • Лук — 1 шт.
  • Яйца — 2-3 шт.
  • Молоко — 200-250 мл
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Растительное масло
  • Соль
  • Панировочные сухари по
    желанию (не обязательно)

Инструкция

  1. В первую очередь займемся картофельным пюре. Картофель помыть, почистить и поставить вариться в подсоленной воде (2 ч. л. соли на кастрюлю воды).

    Берите побольше картошки, лучше всего 1,2 кг, иначе у вас просто не хватит пюре на верхний слой или слой получится очень тонкий.

    Крупный картофель лучше нарезать пополам, так он сварится гораздо быстрее.

  2. Пока картошка варится, не будем терять времени и займемся фаршем.

    Лук мелко накрошить, обжарить на растительном масле.

  3. К луку добавить фарш, перемешать, чтобы не образовалось комков. Добавить 1/3 стакана воды, посолить по вкусу и потушить на среднем огне до готовности – примерно 20 минут.

  4. Через 20 минут фарш готов, вода выкипела.

  5. Сливаем воду из кастрюли, картофель разминаем либо толкушкой, либо миксером. Миксером гораздо удобнее.

    Добавляем 1 яйцо, сливочное масло, молоко, солим по вкусу. Перемешиваем миксером.

    Сразу хочу отметить, что пюре за запеканки не должно получаться слишком жидким. Поэтому добавляйте не больше 200-250 мл молока, пюре должно быть густым, иначе ваша картофельная запеканка при перекладывании в тарелку просто развалится.

  6. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем половину пюре, разравниваем. Я обычно всё запекаю на фольге (чтобы не пригорало), предварительно смазав ее маслом.

  7. Следующим слоем выкладываем наш фарш, немного вдавливая в пюре. Разравниваем.

  8. Сверху на фарш выкладываем оставшуюся половину пюре, слегка вдавливая. Аккуратно разравниваем.

  9. Можно посыпать запеканку сверху панировочными сухарями, но мне кажется – это лишнее, так что не обязательно.

    Чтобы получилась румяная корочка, верх запеканки смажьте взбитым яичным желтком. Одного желтка мне не хватило, пришло использовать два.

  10. Запеканку поставить в разогретую до 180 градусов духовку и печь 30-40 минут до румяной корочки. Вообще время зависит от вашей духовки, может хватить и 20 минут. Так что не уходите далеко от духовки. Смотрите, как только появится румяная корочка – можете смело доставать запеканку.

  11. Картофельная запеканка как в садике готова! Приятного аппетита!

Технологическая карта №73.

Технология приготовления и требования к качеству.

Сразу скажу, что в технологической карте молоко отсутствует совсем. Но, лично я, не вполне себе представляю консистенцию толченого картофеля без добавления какой бы то ни было жидкости, и это мне не особо нравится. Моя семья предпочитает более нежные текстуры, посему я не сомневаясь добавила к картофелю молоко и, думаю, не прогадала.

В ингредиентах указан вес уже очищенного картофеля. Если брать до, то будет немного больше килограмма - всё зависит от качества картофеля, насколько сильно вы будете его обрезать.

Итак, тщательно помытый картофель (если крупный - разрезать) аккуратно засыпаем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (или наоборот - в кастрюлю с картошкой заливаем кипяток и солим). В итоге вода должна покрывать картофель на пару сантиметров.

Варим до полной готовности около 20-30 минут (проверить вилкой или ножом). Далее воду сливаем и ставим кастрюлю с картофелем обратно на огонь, буквально секунд на 30, чтобы выпарить остатки воды и подсушить картофель. Встряхните все пару раз.


Ну а пока готовится картофель, поставьте вариться яйцо, предварительно его промыв. Варить после закипания воды примерно 10 минут. Затем кипяток слить и залить холодной водой, дать постоять несколько минут и очистить.

Овощная начинка. Морковь промыть и очистить, у капусты удалить поврежденные листья и тоже промыть в проточной воде.
Шинкуем овощи тонкой, некрупной соломкой.


Сковороду нагреть, добавить туда граммов 15 сливочного масла. Всё хорошенько размешайте, влейте около 70 граммов воды, плотно закройте крышкой и готовьте на малом огне до размягчения овощей. Периодически помешивайте и пробуйте на готовность. Немного посолите.

Яйцо мелко порежьте и добавьте его к готовым овощам. По технологической карте его идет совсем немного. К нашему количеству овощей примешивается примерно 25 граммов яйца. Посему я отварила одно нормальное, половину с чистой совестью съела, а оставшуюся половину измельчила и добавила к овощам.


Горячий картофель протираем до однородности, добавляем кипяченое молоко и всё хорошенько перемешиваем. Как я уже говорила, последнее - по желанию, поскольку в технологической карте оно отсутствует. Массу делим на две равные половины.

В детских садах всё запекают на противнях, которые предварительно смазывают сливочным маслом и обсыпают мелко молотыми сухарями. Я же готовлю небольшую порцию в керамической форме, которую выстилаю бумагой для выпечки. Посему и количество сухарей и сливочного масла у меня уменьшено.

В форму ровным слоем выкладываем половину картофельной массы, а сверху равномерно распределяем овощную массу.


Далее, сверху распределяем оставшуюся половину картофельной массы и всё аккуратно разравниваем. Для румяности всю поверхность запеканки смазывают сметаной, присыпают молотыми сухарями (примерно одна столовая ложка) и сбрызгивают растопленным сливочным маслом (у нас осталось 5 граммов).

Духовку лучше разогреть заранее до 200 градусов. В принципе, все ингредиенты уже готовы и нашу запеканку нужно только прогреть и довести до аппетитной румяности. На это уйдет примерно 15-20 минут.


Всё, запеканка готова.
Перед подачей её поливают растопленным сливочным маслом или сметаной, а можно, если есть желание, сделать молочный соус, который, на мой взгляд, является самым лучшим дополнением. Я делаю его не совсем соблюдая технологию, зато быстро, и разницы во вкусе практически не наблюдаю. Кратко расскажу.

В кружке развести столовую ложку муки с горкой (около 20 граммов) примерно в 50 граммах молока, чтобы не было комочков. Если комки все ж таки получились, процедите через ситечко и протрите их. Добавить еще граммов 250 молока и опять же всё хорошенько размешать.

Вполне себе вместо молока использовать бульон. В кастрюльке растопить около 20 граммов масла и добавить туда молочно-мучную смесь. Довести, помешивая, до кипения и проварить буквально минуту, пока соус не загустеет. Добавить немного соли, еще раз хорошенько размешать-перемешать и выключить огонь. Всё, соус готов. Никаких особых сложностей.

Полейте нашу запеканку соусом, присыпьте немного зеленью - укропом или петрушкой, которая тоже вполне допустима, - и получите вкусное, нежное, детское блюдо, от которого вряд ли откажется и любой взрослый. Конечно, для мужчины это получится скорее гарнир, но кто же мешает поджарить и добавить кусочек румяного мяса.
Приятного вам и вашим деткам аппетита!


Как правильно приготовить ту самую, родом из детства, ароматную и тающую во рту запеканку из картофеля и мясного фарша? Очень просто. Пошаговый рецепт классической запеканки по ГОСТу и вариант приготовления в мультиварке. А также 3 наиболее популярные и вкусные соусы для подливки.

Запеканка картофельная с фаршем как в детском саду - это идеальный вариант экономии продуктов. Оставшееся пюре или жареный картофель будут иметь новый, свежий вкус в запеканке. Также не стыдно поставить такое блюдо и на торжественный стол, взять с собой на природу, в дорогу, на работу. Тем более что картофельную запеканку любят как дети, так и взрослые.

Классический рецепт по ГОСТу

Готовится картофельная запеканка в духовке как в садике. Это полюбившийся всем малышам рецепт.

  • картофель - 1 кг;
  • фарш мясной - 500 г;
  • сливочное масло - 40 г;
  • яйцо - 1 штука;
  • лук репчатый - 1 средний;
  • молоко - 120-150 мл;
  • растительное масло - 2 столовые ложки;
  • панировочные сухари - 3 столовые ложки;
  • соль - щепотка.
  1. Картофель очистите, помойте и поставьте отваривать.
  2. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле. К нему добавьте фарш, присолите. Тушите до готовности, не накрывая крышкой, чтобы не появился лишний сок.
  3. Из отварного картофеля сделайте пюре с добавлением молока, сливочного масла и соли. Подмешайте к нему сырое яйцо.
  4. В смазанную маслом форму для выпекания разложите половину картофельного пюре, разровняйте.
  5. Следующим слоем также равномерно распределите фарш с луком.
  6. Разложите оставшееся пюре.
  7. Присыпьте панировочными сухарями и отправьте в духовой шкаф на полчаса. Температуру выставьте в пределах 160-180 градусов.

Варианты приготовления

Картофельная запеканка как в садике состоит только из необходимых ингредиентов. Но по вкусу можно добавлять еще некоторые продукты.

  • Сыр. Сверху обжаренного фарша натрите сыр на крупной терке и закройте следующим слоем пюре.
  • Сметана. Для появления хрустящей корочки верхнюю часть запеканки обильно смажьте сметаной или яичным желтком.
  • Фарш. Для рецепта картофельной запеканки как в детском саду лучше взять микс из говядины и свинины. Блюдо получится сочным и нежным. Для малышей в детских учреждениях мясо предварительно отваривают, затем пропускают через мясорубку.
  • Грибы. Отличный вариант начинки для вегетарианцев. Вкус ничуть не уступает мясному фаршу.
  • Яйцо. Для детского меню в отварной фарш можно протереть сваренное вкрутую яйцо.
  • Изюминка во вкусе. Сама запеканка слегка пресновата, так как готовится для детей. Для придания пикантности можно обжарить фарш с 2 зубчиками чеснока, добавить томатную пасту, майонез и специи. Особенно ароматными будут пряные травы: сушеный базилик, укроп, розмарин, кориандр и т. д.

Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке

Мясная запеканка как в детском саду хороша не только по вкусу, но и своей практичностью в использовании продуктов. Из остатков картофельного пюре получится свежее и сытное блюдо.

  • картофель или готовое картофельное пюре - 500 г;
  • фарш (свинина, говядина, курица) - 300 г;
  • лук репчатый - 1 штука;
  • сыр твердый - 100 г;
  • масло растительное;
  • соль, специи.
  • сметана или майонез - 100 г;
  • яйцо - 3 штуки;
  • мука - 3 столовые ложки.
  1. Измельченное мясо или фарш пережарьте на сковороде. В отдельной емкости обжарьте мелко нарезанный лук. Затем соедините продукты и обжаривайте практически до готовности.
  2. Возьмите оставшееся картофельное пюре или приготовьте. Важное правило - оно должно быть густым и немного суховатым. То есть практически всю воду после отваривания нужно слить, добавить соль, специи и сливочное масло (по желанию).
  3. Смешайте ингредиенты для соуса в однородную массу.
  4. Дно мультиварки смажьте маслом. Плотно уложите половину приготовленного пюре.
  5. Выложите фарш из мяса с луком. Залейте его соусом. Встряхните, чтобы масса проникла ниже.
  6. Сыр крупно измельчите на терке и половину разложите поверх заливки.
  7. Плотно уложите оставшийся картофель. Сверху оставшийся сыр.
  8. Накройте крышкой и установите режим «Выпечка» на 35 минут.
  9. Обязательно дайте запеканке остыть в течение 7-10 минут. Картофельная запеканка с фаршем как в садике готова. Можете доставать с помощью контейнера для приготовления на пару.

Рецепт в мультиварке позволяет блюду приготовиться с румяной корочкой и не подгореть. Запеканка совмещает в себе и гарнир, и мясное блюдо. Поэтому подают его с овощными салатами и зеленью. Также подойдут сливочно-сметанные соусы, например, чесночный с зеленью и специями.

Соусы для запеканки

Готовятся соусы быстро и несложно. Зато станут удачным дополнением к основному блюду.

Томатно-сливочный

  • бульон (мясной или овощной) - 300 мл;
  • томатная паста - 1 столовая ложка без горки;
  • сливки или сметана - 2 столовые ложки;
  • мука - 2 столовые ложки;
  • соль, приправы - по вкусу.
  1. Доведите бульон до кипения.
  2. Всыпьте томатную пасту и сливки. Добавьте соль и специи.
  3. Понемногу добавляйте муку, подмешивая к томатной подливе. Помешивайте до тех пор, пока подлива станет как жидкое тесто.

Соус делается на основе майонеза. Если вы не употребляете магазинный, домашний делается элементарно и быстро. Также его можно заменить сметаной.

  • майонез (сметана) - 150 мл;
  • чеснок - 3 зубца;
  • соленый огурец - половина маленького;
  • базилик - несколько листков;
  • укроп, петрушка, зеленый лук;
  • соль - по вкусу.
  1. Очень мелко порубите зелень.
  2. Огурец порежьте мелкими кубиками или натрите на терке.
  3. Выдавите чеснок.
  4. Все смешайте в майонезе, присолите.
  • грибы сушеные (белые или любые другие) - 2 столовые ложки;
  • лук репчатый - 1 маленькая луковица;
  • сметана или сливки - 1 стакан;
  • укроп - несколько веточек;
  • соль, перец, грибная приправа.
  1. Залейте грибы водой. Дайте постоять до разбухания.
  2. Обжарьте мелко нарубленный лук.
  3. Грибы отожмите, мелко нарежьте и обжарьте. Смешайте с луком.
  4. Грибы с луком залейте сметаной или сливками, посолите, добавьте перец, приправы и соль. Немного протушите.
  5. Выключите огонь и мелко порубленный укроп смешайте с остальными ингредиентами.

Соус вкусный как теплый, так и холодный.

Это далеко не весь список заправки к картофельной запеканке. Существует множество рецептов из разных продуктов. Более того, вы сами можете поэкспериментировать и создать свой уникальный соус.

Запеканка из картофеля с фаршем - это блюдо для ленивых хозяек, поскольку рецепт его простой и доступный, готовится быстро и без особых усилий. Тем более что начинку для картофельной прослойки можно выбирать по своему вкусу.

Рисовая запеканка с фаршем и сыром в духовке как детском саду

Как приготовить рисовую запеканку с фаршем и сыром в духовке как детском саду рецепт простой.

Ингредиенты.

Рис-250 г (сырого)⠀
фарш-350 г⠀
сыр-150 г⠀
лук-1 шт⠀
Морковь-1 шт⠀
соль, перец по вкусу

Как приготовить Рисовая запеканка с фаршем и сыром в духовке как детском саду просто рецепт пошаговый

1. Рис промыть, отварить до готовности в слегка подсоленной воде.⠀ Обжарить мелко нарезанный лук с натертой морковкой на растительном масле до золотистого цвета. ⠀

2. Добавить фарш, соль, перец. Хорошо перемешать и жарить 5-7 минут⠀ Противень смазать растительным маслом, выложить на него половину риса.

3. Поверх риса выложить фарш и накрыть второй половиной риса. Посыпать сверху тёртым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку до золотистой корочки. ⠀

Простые Рецепты Видео источник Похожие рецепты

Я тоже такую делала, но моим мужчинам больше приглянулась запеканка с картофельным пюре))

Ой класс. Мне очень понравилось. Надо будет приготовить. Спасибо.😊 класс, интересно, а в мультиварке можно такую запечь ? У меня нет духовки, мультиварка мощная редмонд с дистанционкой.. на 5 л. Я вот думаю если каждый слой риса яйцом залить , чтобы держалось.

👏👏 Спасибо за идею запеканки. Я делаю рис, затем фарш и грибы. Вкусно. Сделаю теперь по вашему рецепту Ольга.

Спасибо! Завтра приготовлю, замечательная идея. 👍🌹Благодарю Олечка🙌Очень много интересного нашла в вашем блоге👏Продолжайте в том же духе❤️

вы умничка! Спасибо! Попробуем!!!! Попробуйте в середину вместе с фаршем положить моцареллу !! 😋👌

шикарная запеканочка получилась , беру на заметку 🙌 А если в рис добавить карри будет ещё ВКУСНЕЕ😁

Здорово, обязательно сделаю. Только обжарю печень соломкой, вместо фарша. А то печени много куриной собралось

Скажите пожалуйста, как отварить такой же рис рассыпчатый как у вас, у меня получается кашей???🙌😢👏

Мне кажется что будет немного суховатой запеканка нет ?) Могу узнать с кем общаешься в социальных сетях близкий вам человек

Умничка , большая труженица !!! 😍 А рис не будет рассыпаться? Сверху ладно сыр схватывает,а вот нижний слой ? Мама когда делала рисовую запеканку добавляла яйцо взбитым с молоком немного

Мне кажется что будет немного суховатой запеканка нет ?)

Добрый вечер. Какой сыр вы использовали в этом посте???

Запеканка рисовая с мясом - рецепт как в детском саду

Описание

Запеканка рисовая с мясом - очень сытное и ароматное блюдо русской кухни. Так часто делают в детских садах. Поверьте, если вы приготовите лакомство дома хотя бы раз, то будете делать это очень часто. Это блюдо очень легко и быстро готовится, поэтому вам не придется часами стоять у плиты. Дополнительно мы будем делать это в микроволновой печи. Этот метод надежный и быстрый.Но при желании можно приготовить в духовке или в мультиварке. Самое главное следовать рецепту и следовать пошаговой инструкции

Лакомство содержит мясной фарш. Используйте свинину, говядину, курицу. Главное, чтобы он был свежим. Берите рис, который не сварится и не превратится в кашу. Мы рекомендуем использовать басмати. Рис находится в пакетиках, которые следует опустить в воду и варить около 20 минут (точное время указано на упаковке).

Добавьте твердый сыр и вяленые помидоры (приправа) для отличного вкуса. Из специй возьмем красный перец и, конечно же, черный молотый перец.

Не теряйте время зря! Для удобства мы подготовили наглядный и самый простой пошаговый рецепт с фото приготовления рисовой запеканки с мясом для детей, с которым вы можете ознакомиться подробнее.

Ингредиенты

Шаги

  1. Сначала отварите рис. Для этого возьмите лепестки и тщательно промойте их. Положите его в кастрюлю, залейте водой. Затем поставьте емкость на плиту. Варить до мягкости (примерно 20 минут). Затем остудить и смешать с фаршем. Затем очистите лук и тщательно промойте его. Разрезать на мелкие кусочки. Отправить овощ к предыдущим ингредиентам. Куриные яйца разбить в массу, посолить и поперчить. Перемешивайте продукты руками или ложкой.


  2. Возьмите форму для запекания (можно силиконовую). Смажьте его обильно сливочным или растительным маслом. Затем выложите смесь в форму и поставьте в микроволновую печь. Выпекать 20 минут.

  3. По истечении указанного времени достаньте запеканку из микроволновой печи и дайте ей остыть.

  4. Выложите продукты на широкую тарелку и посыпьте тертым сыром и паприкой. Добавьте вяленые помидоры. При желании можно смазать изделие томатным соусом. Снова отправить блюдо на выпекание на 3-4 минуты.

  5. Вот такая вкусная рисовая запеканка с готовым мясом! Подавать с салатами и свежими овощами. Надеемся, что вы еще не раз будете готовить это блюдо дома по нашему пошаговому рецепту с фото.Приятного аппетита!


.

Картофельный гратен как на огороде. Картофельный гратен: самые вкусные рецепты с фото

Если хозяйка хочет приготовить полноценный сытный ужин, но при этом нет времени заниматься гарниром и гарнирами по отдельности, лучшее решение – картофельный гратен с мясом. Это блюдо можно бесконечно улучшать по своему вкусу. А его основой будет мягкий картофель и сочное мясо.

Классический картофельный гратен с мясом в духовке

Для приготовления второго блюда можно взять как свинину, так и телятину.Кроме мяса (520 г) понадобится: 5-6 клубней картофеля, соль, лук 220 г твердого сыра, 140 г майонеза, любые ароматные травы.

  1. Мясо моют, обсушивают салфетками и нарезают тонкой соломкой. Кусочки посыпают солью, выбранными специями, смешивают с майонезом и оставляют настаиваться.
  2. Картофель тонко нарезать, а лук нарезать полукольцами.
  3. На дно сковороды, смазанной жиром, выложить лук, а затем половину картофеля. Полученные пласты смазывают майонезом, солят, посыпают зеленью и небольшим количеством тертого сыра.
  4. Затем идет слой мяса, также посыпанный твердым сыром.
  5. Выпечка покрывается оставшимся картофелем, который также солится, смазывается майонезом и посыпается сырной крошкой.
  6. Контейнер закручивается фольгой и выпекается в хорошо разогретой духовке 35 минут. Готовность проверяют по мягкости картофеля.

Посыпание слоев сыром необходимо для надежного соединения.

Рецепт приготовления в мультиварке

Для этого рецепта в качестве мясного ингредиента лучше выбрать смешанный фарш.Например, из свинины и курицы (270 г). Также необходимо подготовить: 6-7 картофелин, 2 сырых яйца, несколько зубчиков чеснока, 75 г манки, соль, немного кетчупа, лук, чайная ложка горчицы, морковь, 130 г майонеза, щепотка шафрана. .

  1. Фарш, посоленный и смешанный со специями, формуют в небольшие шарики.
  2. В программе «Жарка» на любом жире обжариваются нарезанные лук, зубчики чеснока и морковь.
  3. Картофель моют, очищают и натирают на терке с самыми крупными зубьями. Затем его смешивают с майонезом, яйцами и горчицей, солят, посыпают шафраном и манной крупой.
  4. Осталось соединить картофель с зажаркой и выложить в смазанную маслом чашку прибора. Масса разравнивается в емкости и накрывается фрикадельками.
  5. Поверхность смазывается кетчупом по вкусу, затем в программе «Выпечка» запеканка готовится в мультиварке 50-55 минут.

При необходимости к тефтелям можно добавить помидоры черри, слегка вдавив их в картофельную массу.

Приготовление с мясным фаршем

В этом простом рецепте рассмотрено блюдо, которое всегда идет хорошо. Если есть возможность, фарш (450 г) для запеканки лучше приготовить независимо от мяса и лука. Из оставшихся продуктов будет использовано: 4 ст. сметаны и столько же муки в/с соль 140 г сыра пармезан 6 картофелин 40 г панировочных сухарей 3 сырых яйца лук смесь молотой паприки.

  1. Картофель отваривают в подсоленной воде до мягкости, затем замешивают с мукой и пюре.
  2. Лук обжаривают до золотистого цвета, затем тушат 10-12 минут с фаршем. В массу нужно добавить соль и перец и разбить комочки.
  3. Смажьте форму маслом и посыпьте панировочными сухарями. Это необходимо для того, чтобы в блюде появилась аппетитная хрустящая корочка.
  4. Первый слой – это половина пюре, которое нужно посыпать натертым на средней терке сыром.
  5. Затем идет фарш с жареными овощами.
  6. Осталось закрыть лакомство картофелем, посыпать остатками сыра и смазать сметаной.
  7. Блюдо готовится около 45 минут до подрумянивания.

Гратен подается горячим со свежими или маринованными овощами.

С отварным мясом

Часто в распоряжении хозяйки оказывается отварное мясо из других блюд. Его можно использовать для начинки картофельного гратена. Кроме мяса, сваренного в подсоленной воде (480 г), возьмите: 800 г картофеля, яйцо, щепотку крупной соли, 130 мл жирного молока, перец, 80 г панировочных сухарей.

  1. Картофель отваривают до мягкости, сливают, а затем превращают в пюре с яйцом и теплым молоком. Если при варке жидкость была несоленой, на этом этапе можно добавить соль.
  2. Мясо пропускают через мясорубку, а затем слегка обжаривают на смазанной маслом сковороде.
  3. В форму укладывается половина картофеля, затем фарш. Все посыпать оставшимся пюре.Картофель равномерно распределяется по поверхности запеканки и посыпается панировочными сухарями.

От запекания во время приготовления можно отказаться, тогда картофельный гратен с мясом в духовке получится более диетическим.

С курицей

Вы также можете приготовить картофельный и мясной гратен с курицей. Для нее берется по 350 г мяса грудки и бедер, соль, 450 г картофеля, 70 мл нежирных сливок, 2 ст. мука пшеничная, 2 сырых яйца, овощи.

  1. Картофель отваривают в подсоленной воде до мягкости, затем натирают сливками.
  2. Курица мелко нарезанная ножом, смешанная с картофельной массой, мукой, яйцами и мелко нарезанной зеленью.
  3. Заготовка выкладывается в смазанную маслом форму и выпекается 45 минут в духовке.

При желании картофель и мясо можно разделить на разные слои, но это только удлинит процесс приготовления.

Запеканка с сыром В духовке

Можно приготовить другой вариант картофельно-куриного гратена. В нем будет следующий состав: 2 филе, 130 г жирных сливок, соль, 3 помидора, 180 г твердого сыра, 2 луковицы, 8 картофелин.

  1. Филе моют и нарезают полосками. Затем нужно посолить. Также можно посыпать специями по вкусу.
  2. Картофель очищен и нарезан тонкими ломтиками. Затем его солят и смешивают с кольцами лука.
  3. Картофельные ломтики с луком укладывают на противень, застеленный промасленной фольгой, а затем мясной соломкой.
  4. Верхние слои покрыты кружочками помидоров.
  5. Осталось полить будущее лакомство соленой сметаной и щедро посыпать тертым твердым сыром.
  6. Блюдо готовится за 50 минут.

Если вы хотите золотую корочку, вы должны смешать сливки с нарезанным сыром.

С мясом и грибами

Грибы прекрасно дополняют это блюдо. Главное, брать свежий или замороженный продукт, но не маринованный. Кроме грибов (210 г) возьмите: 2 крупных клубня картофеля, соль, лук, 360 г свинины, 1 ст. сметана средней жирности, 90 г твердого сыра, перец молотый.

  1. Свинину промывают, нарезают мелкими кубиками и укладывают в форму.Приправить мясо солью и перцем.
  2. Очищенные картофельные кольца выкладывают на свинину и посыпают мелко нарезанным луком.
  3. Грибы при необходимости промывают, отваривают и нарезают кусочками, после чего укладывают на лук. Грибы достаточно ошпарить кипятком.
  4. Сливки солят, приправляют перцем и заливают в форму поверх всех используемых продуктов.
  5. Посыпав тертым сыром, картофельный гратен с мясом и грибами отправляется в духовку на 50 минут.

Емкость лучше на первые полчаса накрыть фольгой, чтобы сыр не подгорел во время приготовления.

Приготовление в духовке для детей

Если лакомство готовится для детей, следует отказаться от жарки, кроме того, ешьте полезный и нежирный фарш из индейки. 120 г мяса и: 1/4 луковицы, 3 картофелины, соль, перепелиное яйцо, 120 мл воды, достаточно кусочка сливочного масла.

  1. Пюре готовят из картофеля с добавлением перепелиных яиц, соли и сливочного масла.
  2. Фарш смешивают с мелко нарезанным луком.
  3. Половину картофеля кладут в смазанную маслом форму, затем фарш и сверху оставшуюся часть пюре.
  4. Запеканка готовится 35 минут в горячей духовке.

Подается со сметаной или несладким йогуртом.

Картофельная, мясная и томатная запеканка

Как и в любом другом блюде, за сочность отвечают свежие спелые помидоры. Для такой запеканки не стоит брать твердые или зеленоватые фрукты.Из продуктов используется: 600 г картофеля, несколько луковиц, 120 г сыра и столько же сметаны, 380 г любого мяса, 4 помидора, соль, тимьян.

  1. Мясо с луком превращают в фарш любым удобным способом. Массу солят и приправляют тимьяном.
  2. Картофель очищают, моют, нарезают тонкими ломтиками и обжаривают на сковороде до легкой золотистой корочки.
  3. Сыр натирают на средней терке, смешивают со сливками. Соус солят и приправляют любыми специями на ваш вкус.
  4. Картофель сначала выкладывается в форму, а затем измельчается
  5. Ломтики помидоров укладываются сверху друг на друга.
  6. Гратен поливается соусом и запекается 25-35 минут.

Блюдо подается к столу с букетом свежих овощей.

Как приготовить блюдо из говядины?

Повара отмечают, что для этого вида запеканки подходит любой вид мяса. Также можно взять говядину (460 г), что придаст деликатесу более мягкий вкус. Берутся остальные ингредиенты: 450 г картофельного пюре, небольшая луковица, 230 г нежирных сливок, полмаленькой ложки соли.

  1. Фарш готовят из говядины, которую затем солят, посыпают любимыми специями и тушат вместе с нарезанным луком 10-12 минут.
  2. Половину «крошки» укладывают в форму, сверху кладут мясной ингредиент и соленые сливки. Блюдо закрывается оставшимся картофелем.
  3. Угощение выпекается в духовке 45 минут.

Если запеканка слишком долго выпекается и получается суховатой, ее можно дополнить любым сливочным соусом.

Картофельное пюре и мясной фарш

Большинство опытных поваров используют в качестве основных ингредиентов этой запеканки картофельное пюре и мясной фарш. Такие элементы гармонично сочетаются друг с другом. В целом для блюда используется: 7 средних клубней картофеля, 470 г любого нежирного фарша, соль, 2 куриных яйца, 120 мл сливок, лук.

  1. Картофель мелко нарезан, чтобы он как можно быстрее сварился в подсоленной воде.Кроме того, продукт превращается в пюре из сливок и яиц. Для этого удобно использовать специальную насадку-блендер.
  2. Сначала на сковороде в масле обжаривается нарезанный лук, затем овощ варится вместе с фаршем до готовности последнего. Масса солится по вкусу.
  3. Картофель и мясо укладывают в форму, смазанную маслом, слоями по принципу: пюре-фарш-пюре.
  4. Лакомство готовится 25-35 минут до золотистого цвета.

Как разнообразить детское меню? Можно приготовить вкусный и полезный картофельный гратен.Это блюдо полезное и питательное, его легко приготовить как в детском саду, так и на домашней кухне. Для приготовления нужны ингредиенты, которые всегда есть под рукой. Основа – всем известный картофель, сыр и фарш, яйца, сливки и различные овощи.

Картофельный гратен

невероятно вкусен, к тому же полезен для детей от 1 года. Они не вредны, жареные продукты содержат минимальное количество жира.

Чем полезно блюдо

  • Картофель в запеканках сохраняет свой витаминный состав: кальций, витамин С и фосфор.
  • Блюдо подходит для худеньких детей и полных людей.
  • С их помощью обогащают рацион больных вирусными гепатитами, страдающих проблемами с кишечником и желудком, с ослабленным иммунитетом после болезни или операции.
  • Блюдо содержит оптимальное количество углеводов, белков и жиров, а также минералов и микроэлементов.

Если вам не нужна румяная корочка, используйте для приготовления мультиварку, в которой продукты получаются нежными и сочными.

Секреты вкусного гратена

  • Гратен в мультиварке или духовке приобретет пикантный вкус, если перед жаркой добавить в фарш немного томатной пасты, зубчик чеснока, майонез или специи. Этот вариант подходит для взрослых и детей от 2 лет и старше. Для них в фарш добавляют укроп и базилик, розмарин, кориандр, петрушку и другую зелень.
  • Если мясно-картофельная начинка тяжела для желудка, фарш можно заменить грибами.
  • Когда на улице лето, к картофелю добавляют различные овощи: капусту, брокколи, морковь, свеклу и так далее. Блюда вкусные, а домашний ужин каждый день будет новым и неповторимым.
  • Разнообразить меню помогут следующие элементы: в первый день готовят блюдо по классическому рецепту, а на следующий день в приготовленный фарш добавляют яйцо вкрутую.
  • Начинка получится сочной и с пикантным вкусом, если приготовить ее из двух видов мяса: курицы и говядины или свинины и говядины.
  • Для того, чтобы фарш стал мягким, что важно для самых маленьких, его сначала отваривают, а затем пропускают через мясорубку.

Для получения румяной корочки запеканка выкладывается сверху. желток или сметана.

Классическая версия

Есть один классический рецепт, по которому запеканка готовится на грядке в духовке, по строгим канонам ГОСТа. Это блюдо нравится всем детям, а взрослые навсегда запомнят его любимый с детства вкус.

Картофельный гратен легко приготовить с мясным фаршем, для этого вам понадобится:

90 258 90 011 ½ кг. картофель;
  • 250 г свежего фарша;
  • яйцо;
  • 20 г сливочного масла;
  • 145-150 мл. молоко;
  • клубень среднего диаметра;
  • немного соли по вкусу;
  • 3 арт. л. панировочных сухарей.
  • Процесс приготовления:

    1. Сначала промойте, очистите и отварите клубни картофеля.
    2. Затем мелко нарежьте и обжарьте лук на растительном масле.
    3. К ним добавляют просоленный фарш, а затем смесь, не накрывая крышкой, тушат до готовности.
    4. Вареный картофель растирают, добавляя масло и молоко, и, наконец, к нему смешивают свежее яйцо.
    5. Форму для запекания смазать маслом и затем выложить слоями, слегка постукивая рукой: половину пюре; затем фарш с жареным луком; последний слой - вторая половина пюре.
    6. Запеканку посыпать панировочными сухарями и поставить в духовку на 25-30 минут. Температура запекания – 165-180 градусов. Когда блюдо будет готово, его можно охладить, а затем переместить.

    Если переместить горячую пищу, она раскрошится и потеряет свою форму.

    Нежная запеканка из фарша: рецепт с видео

    Для детей и аллергиков

    Для грудничков и детей, склонных к аллергии, Картофельно-мясная запеканка с куриным фаршем.

    Нам потребуется:

    • 200 г картофеля;
    • 120 г мясного фарша;
    • маленькая луковица, мелко нарезанная.

    Этапы приготовления:

    1. Сначала клубни варят, а затем делают пюре.
    2. Отдельно обжарьте лук и фарш.
    3. Смажьте форму для запекания маслом, затем смажьте ½ картофельного пюре, затем начинку и, наконец, оставшееся картофельное пюре.
    4. Блюдо запекается в духовке на слабом огне 45-50 минут.

    С перепелиными яйцами

    Детская кухня для аллергиков только на первый взгляд кажется скромной, а безвкусные, гипоаллергенные блюда способны внести в нее разнообразие. Если вы готовите картофельный гратен для детей, то можете со 100% уверенностью сказать, что они будут в восторге.

    Кулинария:

    1. Сначала картофель замачивают в воде на 2-3 часа, меняя ее каждый час.
    2. Для филе берут нежирную куриную грудку, которую также замачивают в воде на 2,5-3 часа.
    3. Мясо измельчается в блендере вместе с луком, а картофель варится и пюрируется. Если у ребенка аллергия на молочные продукты, добавьте в пюре воду, в которой варился картофель.
    4. В фарш добавляют немного соли и воды, после чего оставляют на растительное масло.
    5. Запеканка выкладывается слоями, как и в предыдущих рецептах, сверху смазывается перепелиным яйцом.
    6. Блюдо помещают в разогретую до 180 градусов духовку, выпекая запеканку 25-30 минут.

    Яичная запеканка: видео рецепт

    Со сливочным соусом и гренками

    Если ребенку исполнился год, ему готовят запеканки с куриным фаршем, без каких-либо специй и соусов. Когда ребенок подрастет, предложите ему вкусную запеканку с сухариками и сливочным соусом.

    Потребуется:

    • 20 г картофеля;
    • ¼ стакана молока;
    • 1 яйцо;
    • сливочное масло;
    • соль для вкуса;
    • 1 ул.л. сметаны;
    • 1 ул. л. молотых крекеров.

    Этапы приготовления:

    1. Картофель сначала сварить и пропустить через мясорубку. Затем в нее кидают соль, добавляют половинку яйца и горячее молоко, и массу перемешивают.
    2. Картофельное пюре выложить в блюдо, обсыпанное панировочными сухарями, а сверху намазать сметаной, взбитой со второй половиной яйца.
    3. Форму помещают в духовку на 20-25 минут, а после приготовления поливают сверху сливочно-яичным соусом.

    Капуста и картофель

    Картофельно-капустная запеканка понравится детям, даже если они попробуют ее впервые. Его можно вводить в меню детей от года до трех лет, не опасаясь негативных реакций со стороны кишечника или желудка.

    Вам понадобится:

    • 120 г картофеля;
    • 100 г Капуста белокочанная;
    • 10 г сливочного масла;
    • щепотка соли.

    Кулинария:

    1. Клубни промыть, очистить и отварить, затем пропустить через мясорубку.
    2. Капусту мелко нашинковать, довести до кипения, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
    3. Картофель смешать с капустой, добавить соль и масло.
    4. Выложить массу в форму, смазанную маслом, и выпекать 25-30 минут.

    Вариант с капустой: рецепт из видео

    И в детском саду, и дома важно кормить малыша не только правильно, но и вкусно. Приготовить нежнейшую запеканку совсем несложно, процесс приготовления предельно прост и доступен любой хозяйке.Вы когда-нибудь готовили картофельный гратен? Поделитесь своим опытом и кулинарными секретами!

    Этот рецепт картофельного гратена для дошкольников, фото которого представлено ниже, предназначен не только для детей. Его также могут использовать люди с плохой печенью или проблемами с желудком. Он легкий и не нагружает пищеварительный тракт. Все ингредиенты, содержащиеся в нем, достаточно просты и легко усваиваются. При правильном приготовлении получается очень нежное блюдо с приятным вкусом.И неправда, что все садовые блюда пресные и безвкусные. Эта запеканка удивит ваших близких. Подготовка занимает примерно 45 минут.

    Рецепт запеканки из картофеля с фаршем следующий (на 5 персон):

    Запеканка как в детском саду делается так:

    1. Картофель очищается. Его следует обрезать, чтобы ускорить процесс приготовления. Варить до готовности в подсоленной воде. Через 20 минут варки воду сливают (если картофель мягкий).


    2.Наливается много растительного масла и на поверхность сковороды кладется кусочек сливочного.


    3. Всыпать мелко нарезанный лук. Важно обжарить его не до румяной корочки, а до прозрачности.


    4. Отварить говяжий фарш в течение 15 минут. Бульон сливается.
    5. Лук высыпается на приготовленный фарш.


    6. Картофель залить молоком. Картофель измельчают до пюреобразного состояния.


    7. Там застряло яйцо.


    8. Форма для запекания (в данном случае стакан) смазывается растительным маслом, посыпается манной крупой или панировочными сухарями.
    9. Выложите нижний слой гратена с картофельным пюре.


    10. Следующий слой – говядина и лук.


    11. Третий слой снова из картофельного пюре.


    12. Сверху посыпать панировочными сухарями. Можно смазать поверхность яйцом перед панировочными сухарями.


    13.Выпекать необходимо в разогретой до 180 градусов духовке. Процесс выпечки займет около 20 минут.

    14. Подаем нарезанную на порции запеканку с укропом и сметаной.
    15. Картофельный гратен, прямо как в детском саду, рецепт с фото, который описан, готов к употреблению вашими любимыми детьми и не только.

    Как можно не любить картошку? Существуют сотни вариантов блюд, приготовленных из этого простого, но удивительно вкусного продукта.Один из самых интересных вариантов – это картофельная запеканка. Существует огромное количество начинок, которыми можно дополнить блюдо. Это мясо, рыба и овощи. Секрет такого сочетания заключается в том, что картофель имеет нежную нейтральную консистенцию, благодаря чему не только не перебивает вкус других продуктов, но и выгодно его подчеркивает. Несмотря на то, что блюдо довольно калорийное, есть и диетические варианты. Картофельный гратен может стать элементом повседневного меню или стать основой праздничного стола.

    Запеканка из мясного фарша

    Одно из классических блюд, которое обязательно понравится всем членам семьи. Для начала нужно приготовить полкилограмма фарша (лучше взять говяжий, так как вкус у него более насыщенный). Также вам понадобится 10 картофелин (если крупная, то 8 будет достаточно), репчатый и зеленый лук, немного тертого голландского сыра, 2-3 столовые ложки просеянной муки, столько же сметаны, немного панировочных сухарей, а также соль и специи. .

    Сначала очистите картофель и сварите его, слегка подсолив воду. Теперь его нужно подсушить до состояния пюре, остудить, а тем временем сделать начинку. Фарш следует обжарить на сковороде с луком и специями. Теперь добавьте к картофелю сливки и муку, а затем разделите получившееся «тесто» на 2 части. Первые нужно выложить на смазанную маслом форму, посыпать тертым сыром и засыпать фаршем. Затем идет зеленый лук, потом снова сыр, а сверху нужно накрыть слоем оставшегося картофеля.Перед тем, как поставить в духовку, посыпать панировочными сухарями. Когда появится румяная корочка, блюдо можно считать готовым.

    Гратен с фаршем и грибами

    Этот вариант гратена очень сытный и невероятно вкусный. Его можно использовать не только ежедневно, но и как праздничное блюдо. Вам понадобится 800 граммов картофеля, полкило грибов (лучше взять шампиньоны) и столько же говяжьего фарша, пара луковиц, немного томатной пасты (буквально 1-2 столовые ложки), стакан сливок, тертый сыр и специи.

    В первую очередь включите духовку, чтобы она начала нагреваться. Теперь нарежьте картофель и немного проварите его в течение 5 минут. Лук нашинковать и половину отправить на сковороду с раскаленным маслом, сюда же - грибы. Когда они будут почти готовы, добавьте соль и специи. Грибы выложить в отдельную посуду, а оставшийся лук и фарш отправить в сковороду, куда за несколько минут до готовности добавить томатную пасту, сливки и специи. Теперь снова кладем грибы в сковороду и готовим начинку несколько минут.

    Теперь приступайте к складыванию запеканки. На смазанное маслом дно сковороды выложить половину фарша, затем слой картофеля. Второй слой фарша посыпать тертым сыром и отправить в духовку. Через полчаса блюдо будет готово и останется только посыпать свежей зеленью.

    Картофельный гратен с курицей

    Этот рецепт отличается не только изысканным вкусом, но и скоростью приготовления. Для этого вам понадобится куриная грудка, полкило грибов, 7 картофелин, луковица, стакан сливок или сметаны, немного тертого сыра и специи.

    Картофель в первую очередь нужно очистить, нарезать тонкими кружочками и обжарить на масле до полуготовности. Курицу необходимо отварить и мелко нарезать. Теперь нужно обжарить грибы на масле. Чтобы приготовить соус, обжарьте муку, а затем смешайте ее со сливками. Массу следует потушить около 4 минут.

    Выложите в сковороду слоями картофель, курицу, грибы и картофель. Перед тем, как отправить блюдо в духовку, его следует полить соусом и посыпать сыром. Через 15 минут блюдо будет готово.

    Гратен с сыром и луком

    Вкус этого блюда очень изысканный и нежный. Для его приготовления возьмите 5 крупных картофелин и столько же куриных яиц. Вам также понадобится четверть стакана сливок и немного соли. Для начинки понадобится примерно стакан тертого сыра (или больше), половина крупной луковицы, а также сметана и масло (для подачи).

    Сначала приготовьте пюре. Яйца взбить со сливками и солью и выложить в миску с картофелем.Также стоит добавить треть сыра, а также немного мелко нарезанного лука.

    Смажьте форму для запекания или глубокую сковороду маслом и положите сверху всю картофельную смесь. Посыпьте все оставшимся сыром и луком. Запекайте блюдо до тех пор, пока оно не покроется корочкой.

    Запеканка по ГОСТу как в детском саду

    Все рано или поздно начинают ностальгировать по еде в детском саду. Один из самых вкусных рецептов из детства – картофельный гратен.Для его приготовления понадобится килограмм картофеля и полкилограмма любого фарша. Вам также понадобится яйцо, немного сливочного масла (примерно столовая ложка), лук, 2/3 стакана молока, панировочные сухари и соль.

    Отварить картофель и немного обжарить нарезанный лук на подсолнечном масле. Когда он станет золотистым, нужно отправить фарш на сковороду и немного посолить начинку. Картофель размять в пюре, добавив молоко, соль и масло. Также добавьте в эту смесь яйцо.

    Выложите в форму половину картофельного пюре, затем фарш и, наконец, накройте начинку оставшимся картофелем. Посыпьте блюдо панировочными сухарями и отправьте в духовку. Через полчаса вкусный картофельный гратен из детства будет готов.

    Рецепт для мультиварки

    Мультиварка настоящий помощник для хозяек т.к. он может выполнять множество различных функций. Картофельный гратен тоже подвластен этому чудесному приспособлению.Кроме того, благодаря этому приспособлению блюдо не пригорит и не пересохнет, что может случиться, если готовить его в духовке. Вам понадобится килограмм картофеля, 500 грамм фарша, лук, 5 яиц, специи, 5 столовых ложек муки и масло (немного).

    Отварить картофель, предварительно нарезав его мелкими кубиками. Кстати, для этого процесса можно использовать и мультиварку, включенную в специальный режим. Также на этом приборе можно обжарить лук с маслом, солью и мясным фаршем.Картофель натереть на терке, а когда он остынет, добавить к нему яйца, муку и сушеные ароматные травы. Лучше использовать миксер или блендер, чтобы масса была воздушной и однородной.

    Чашу мультиварки обильно смазать сливочным и растительным маслом и хорошо посыпать панировочными сухарями. Теперь выкладываем слоями картофель и фарш. Верхний слой пюре можно посыпать специями, а также положить на него несколько кусочков сливочного масла. Установите режим «Выпечка», и мультиварка сама определит время, необходимое для приготовления блюда (около полутора часов).Достаньте блюдо из миски, когда оно остынет, иначе оно может развалиться.

    Запеканка из яиц и картофеля

    Это один из самых простых и экономичных рецептов. Для его реализации понадобится килограмм картофеля, 6 яиц, 2 луковицы, стакан тертого сыра, 3 столовые ложки муки.

    Лук крупно нарезать (лучше полукольцами) и обжарить на подсолнечном масле. Картофель натереть на крупной терке и смешать с мукой.Яйца нужно взбить, а также отправить в миску с картошкой. Выложите картофель и лук на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень. Посыпьте сверху сыром и запекайте в духовке 30-40 минут.

    Рецепт запеканки с сосисками

    Чтобы не морочить голову фаршем, в качестве начинки для запеканки можно использовать любимые сосиски. Итак, на килограмм картофеля возьмите 5 сосисок, 3 яйца и 100 грамм твердого сыра, который необходимо натереть на терке.В качестве вкусовых добавок выступит соль, специи и травы.

    Картофель отварить, очистить, натереть на терке и положить на дно кастрюли. Затем идет тертый сыр. В свою очередь колбаски следует нарезать кружочками и выложить на слой сыра. Снова сыр. Все посыпать взбитыми яйцами, солью и перцем. На запекание блюда уйдет около получаса, после чего его можно украсить мелко нарезанной зеленью.

    Картофельно-капустная запеканка

    Чтобы приготовить вкусную и полезную овощную запеканку, вам понадобится 200 грамм капусты (желательно молодой, потому что она получится нежнее) и столько же картофеля (чуть больше) , 1 небольшая морковь, ложка сливочного масла, сухари, перец и соль.

    Капусту необходимо промыть, избавиться от грязных и гнилых листьев, а затем мелко нашинковать. Вскипятить воду, посолить и варить в ней капусту до полной готовности. Если вы хотите, чтобы блюдо было особенно нежным, вместо воды можно использовать молоко. Теперь капусту нужно переложить на дуршлаг, чтобы она хорошо глазировалась. Морковь также отварить или обжарить на сковороде, мелко нарезать или натереть на терке.

    Теперь нужно заняться подготовкой картофеля. Его необходимо очистить, нарезать и отварить в предварительно подсоленной воде.Теперь добавьте масло и сделайте гладкое и однородное пюре. Смешать капусту с пюре и по желанию добавить специи.

    Форму или кастрюлю с высокими бортами смажьте растопленным сливочным маслом, а чтобы запеканка не пригорела, посыпьте панировочными сухарями. Полученную массу выложите в форму (картофель, капуста, морковь, картофель, сыр) и посыпьте панировочными сухарями. Чтобы корочка стала золотистой, можно смазать поверхность запеканки сливочным маслом или разложить небольшими кусочками.

    Перед отправкой блюда в духовку его необходимо как следует разогреть.Время выпекания составит не более 20 минут, так как все ингредиенты готовы к употреблению. Главное, чтобы появилась румяная шкурка. Не будет лишним, если вы посыпаете готовое блюдо свежей зеленью.

    Томатный гратен

    Картофельно-помидорный гратен можно использовать не только как самостоятельное блюдо, но и как гарнир. Для него вам понадобится 4 крупных картофелины, помидор (если маленький, то 2), неполный стакан сливок, яйцо, тертый сыр, немного сливочного масла и специй.

    Картофель отварить, нарезать кружочками и выложить на дно сковороды, которое смазано сливочным маслом, которое нужно предварительно растопить. Сверху положите нарезанные помидоры и обильно посыпьте их сыром. Перед тем, как поставить противень в духовку, залейте запеканку взбитым яйцом и сливками. Готовность блюда появляется, когда начинка «забивается».

    Вегетарианская запеканка

    Хотя вегетарианцы не едят мяса, это не значит, что блюда для них не могут быть вкусными и ароматными.Так вот, для таких людей отлично подойдет картофельная запеканка с овощами в качестве начинки. К тому же этот вариант выпечки готовится за считанные минуты и не требует духовки. Подготовить следующее: 5 небольших картофелин, 2 столовые ложки муки или манки, помидор, банка кукурузы и зеленого горошка, зелень, полстакана тертого сыра.

    Особенность этой запеканки в том, что в ней нет ни яиц, ни сливок, которые могут склеить массу. Поэтому важно выбирать старый картофель, содержащий наибольшее количество крахмала.Также обратите внимание на цвет. Лучше всего «ловить» желтую картошку.

    Вы можете запекать как сырой, так и вареный картофель. Второй вариант подходит, если вы ограничены во времени. Если вы выбрали для себя первый способ, сначала очистите картофель и натрите его на крупной терке. К этому нужно добавить муку или манку, а также специи и растительное масло. Соль добавляют в последнюю очередь перед запеканием, иначе картофель пустит сок. Для приготовления начинки снимите с помидоров кожуру (для этого сначала опустите их в кипящую воду, а затем в холодную).Теперь осталось мелко нарезать помидоры, а также добавить к ним немного специй.

    Разогрейте сковороду с растительным маслом и начните выкладывать слоями картофель и помидоры. Чтобы блюдо было более сытным и вкусным, можно натереть немного сыра. Собрав сковороду, уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Когда вы заметите это, дно кастрюли подрумянится, переверните ее и снова накройте крышкой. Когда блюдо будет готово, посыпьте его свежей зеленью.

    Вегетарианскую запеканку при необходимости можно запечь в духовке.

    Одним из основных преимуществ картофельных гратенов является простота и быстрота приготовления. Это блюдо подвластно даже тем, кто не обладает выдающимися кулинарными способностями. Вы сможете вкусно и сытно накормить всю семью, а картофельный гратен станет вашим фирменным блюдом. Не бойтесь экспериментировать с базой и добавками. Итак, из простого, на первый взгляд, блюда можно сделать настоящий кулинарный шедевр, который станет прекрасным дополнением к праздничному столу и удивит ваших близких и гостей.

    Как приготовить из детства такую ​​же, ароматную и тающую во рту запеканку из картофеля и фарша? Очень простой. Пошаговый рецепт классической запеканки по ГОСТу и возможность приготовления в мультиварке. А также 3 самых популярных и вкусных соуса-соуса.

    Картофельный гратен с фаршем как в детском саду – идеальный способ сэкономить продукты. Оставшееся картофельное пюре или жареный картофель приобретут в запеканке новый, свежий вкус.Такое блюдо тоже не стыдно поставить на праздничный стол, взять с собой на природу, в дорогу, на работу. Более того, картофельный гратен любят и дети, и взрослые.

    Классический рецепт по ГОСТ

    Картофельный гратен готовится в духовке как в детском саду. Это рецепт, который любят все дети.

    90 258
  • картофель - 1 кг;
  • фарш – 500 г;
  • масло сливочное
  • - 40 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • луковица – 1 средняя;
  • молоко - 120-150 мл;
  • масло растительное
  • – 2 столовые ложки;
  • панировочные сухари – 3 столовые ложки;
  • соль - щепотка.
    1. Очистите, промойте и отварите картофель.
    2. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Добавить к нему мясной фарш, посолить. Тушите до готовности, не накрывая крышкой, чтобы не появился лишний сок.
    3. Размять сваренный картофель с молоком, маслом и солью. Добавьте сырое яйцо.
    4. Половину картофельного пюре выложить ложкой в ​​смазанную маслом форму для выпечки и разровнять.
    5. Следующим слоем также равномерно распределяем фарш с луком.
    6. Распределить оставшееся пюре.
    7. Посыпать панировочными сухарями и поставить в духовку на полчаса. Установите температуру в пределах 160-180 градусов.

    Варианты приготовления

    Картофельный гратен, как в детском саду, состоит только из необходимых ингредиентов. Но можно добавить больше продуктов по вкусу.

    • Сер. На обжаренный фарш натереть сыр на крупной терке и покрыть еще одним слоем пюре.
    • Сметана.Для хрустящей корочки щедро смажьте верх запеканки сметаной или яичным желтком.
    • Фарш. Для рецепта картофельного гратена как в детском саду лучше взять смесь говядины и свинины. Блюдо получится сочным и нежным. Для детей в детских учреждениях мясо предварительно готовят, а затем пропускают через мясорубку.
    • Грибы. Отличный дополнительный вариант для вегетарианцев. По вкусу ничем не уступает мясному фаршу.
    • Яйцо.Для детского меню можно протереть сваренное вкрутую яйцо в отварной фарш.
    • Кульминация вкуса. Сама запеканка немного пресновата, так как готовится для детей. Для разнообразия можно обжарить фарш с 2 зубчиками чеснока, добавить томатную пасту, майонез и специи. Особенно ароматны пряные травы: сушеный базилик, укроп, розмарин, кориандр и др.

    Картофельный гратен с фаршем в мультиварке

    Мясной гратен, как в детском саду, хорош не только вкусовыми качествами, но и практичностью в использовании продуктов.Из оставшегося картофельного пюре получится свежее и сытное блюдо.

    • картофель или готовое картофельное пюре - 500 г;
    • фарш (свинина, говядина, курица) - 300 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • сыр твердый
    • - 100 г;
    • масло растительное;
    • соль, специи.
    • сметана или майонез - 100 г;
    • яйцо - 3 шт.;
    • мука
    • - 3 ст.л.
    1. фарш или фарш пережарить на сковороде.В отдельной посуде обжарить мелко нарезанный лук. Затем соедините продукты и обжарьте почти до готовности.
    2. Возьмите остатки картофельного пюре или сварите их. Важное правило — он должен быть густым и слегка сухим. Это значит, что почти всю воду после закипания нужно слить, добавить соль, специи и масло (по желанию).
    3. Смешайте ингредиенты для соуса до получения однородной массы.
    4. Смажьте дно мультиварки маслом. Упаковать половину приготовленного пюре.
    5. Выложить фарш с луком.Залить соусом. Встряхнуть, чтобы масса проникла снизу.
    6. Сыр натереть на крупной терке и наполовину смазать начинкой.
    7. Плотно упакуйте остальной картофель. Оставшийся сыр сверху.
    8. Накройте крышкой и установите режим «Выпечка» на 35 минут.
    9. Убедитесь, что запеканка остыла в течение 7-10 минут. Картофельный гратен с мясным фаршем готов в саду. Вы можете вынуть его с помощью парового баллончика.

    Рецепт в мультиварке позволяет приготовить блюдо с румяной корочкой, не пригорая.Запеканка сочетает в себе и гарнир, и мясное блюдо. Именно поэтому его подают с овощными салатами и зеленью. Подойдут и сливочно-сливочные соусы, например, чесночный с травами и специями.

    Соусы для запеканки

    Соусы готовятся быстро и легко. Но они станут хорошим дополнением к основному блюду.

    Кремовый помидор

    • бульон (мясной или овощной) - 300 мл;
    • паста томатная - 1 столовая ложка без горки;
    • сливки или сливки – 2 столовые ложки;
    • мука
    • – 2 столовые ложки;
    • соль, специи - по вкусу.
    1. Доведите бульон до кипения.
    2. Добавить томатную пасту и сливки. Добавьте соль и специи.
    3. Постепенно добавить муку, смешав с томатным соусом. Перемешивайте, пока соус не станет похож на тесто.

    Соус изготовлен из майонеза. Если вы не используете купленный в магазине, приготовить его дома просто и быстро. Его также можно заменить сметаной.

    • майонез (сливочный) - 150 мл;
    • чеснок - 3 зубца;
    • огурец соленый - половинка небольшого;
    • базилик - несколько листьев;
    • укроп, петрушка, лук зеленый;
    • соль для вкуса.
    1. Очень мелко нарезать овощи.
    2. Нарежьте огурец мелкими кубиками или натрите на терке.
    3. Выдавить чеснок.
    4. Все смешать в майонезе, посолить.
    • грибы сушеные (белые или другие) - 2 столовые ложки;
    • луковица - 1 маленькая луковица;
    • сливки или сливки – 1 стакан;
    • укроп – пара веточек;
    • соль, перец, приправа грибная.
    1. Залейте грибы водой. Отложите, пока не набухнет.
    2. Обжарить мелко нарезанный лук.
    3. Грибы прессовать, мелко нарезать и обжарить. Вмешайте лук.
    4. Грибы с луком залить сливками или сливками, посолить, поперчить, посолить и поперчить. Готовьте немного.
    5. Выключите огонь и смешайте мелко нарезанный укроп с остальными ингредиентами.

    Соус вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

    Это далеко не весь список заправок для картофельного гратена. Существует множество рецептов из разных продуктов.Более того, вы можете экспериментировать и создавать свой неповторимый соус.

    Картофельный гратен с фаршем – блюдо для ленивых хозяек, ведь его рецепт прост и недорог, готовится быстро и без особых усилий. Причем начинку для картофельного коржа можно выбрать на свой вкус.

    .

    Запеканка из макарон с фаршем и шпинатом + Бонус, новый дом :)

    Пока что 2014 год полон нехватки времени. Все благодаря новому домочадцу, о котором в конце :)
    А пока рецепт отличной запеканки из шпината. Даже мой муж сказал, что это очень хорошо (напомним, что речь идет о шпинате).
    Большинство людей, которые говорят, что шпинат — это яд, просто плохо помнят детский сад, где их насильно загоняли в отвратительную зеленую кашу.В прошлом году мне дали один в больнице, и мне сразу отказали.
    Но при правильном приготовлении шпинат не доминирует над основным ароматом блюда, а лишь добавляет легкое приятное послевкусие. Его стоит выбрать из-за множества полезных свойств шпината для человека, особенно связанных с профилактикой рака.

    А те люди, которые ненавидят шпинат, потому что ели его 30 лет назад, даже не поймут, что едят шпинат со вкусом, потому что никогда не знали его настоящего вкуса.Это блюдо действительно стоит попробовать приготовить. В начале можно шпината поменьше давать и посмотреть как получится и не сбежит ли семья из-за стола :)

    Я не убежала, наоборот, было очень вкусно.

    Вам потребуется:
    1 упаковка пасты пенне
    1 кубик замороженного шпината
    0,5 кг фарша из индейки
    3 зубчика чеснока
    2 столовые ложки с горкой сливок 18%
    1,5 средних луковицы
    1 банка очищенных помидоров
    5 средних маринованных огурцы
    25 г сыра
    2 столовые ложки оливкового масла
    свежемолотый перец, прованские травы, острый перец, орегано

    Приготовление:
    Отварить макароны в подсоленной воде.Он должен быть приготовлен, но все еще немного жестким.
    Разморозить шпинат. Я кладу кубик в миску, а миску — в кастрюлю с очень теплой водой. Через час его следует разморозить.

    Смешать шпинат со сливками и продавленным через пресс чесноком. Выкладываем на холодную сухую сковороду, накрываем крышкой и включаем небольшой огонь. С того момента, как он начнет слегка пузыриться, тушите 3 минуты. Выключить и сразу же смешать с осушенными макаронами.

    Нагрейте оливковое масло в сковороде. Положить мясо и немного обжарить.Добавить консервированные помидоры и приправить перцем, паприкой и зеленью. Обжаривать примерно 7-10 минут, пока не испарится немного жидкости (не вся).

    Слегка смажьте большую форму для выпечки сливочным маслом. На дно выложить макароны со шпинатом и разровнять. Для этого мяса тонко нарезанный лук и нарезанные кубиками огурцы. Посыпьте все тертым сыром и накройте крышкой.

    Выпекать при 180 градусах 25 минут.

    Приятного аппетита!

    А пока возвращаясь к теме нового домочадца: мы с мужем взяли из приюта 3-летнюю девочку Ленку.Большую часть жизни Псина провела в псевдо-приюте, где о ней особо никто не заботился. Ужасно жаждущая человеческой любви, она все еще хочет обниматься, мечтает облизать всех, кто встанет у нее на пути. С другой стороны, он не знает, что такое прогулка, что такое веселье. Мы учим ее всему с нуля, как маленького щенка: (К счастью, с каждым днем ​​вы можете видеть все больше и больше прогресса.

    Оскара, который до сих пор ищет дом, тоже забрали из того же псевдоприюта. По внешнему виду и возрасту очень похожа на нашу Ленку, и внешне идентична по характеру, мизиальская прилипчивая.Возможно, они братья и сестры. Если кто-то ищет собачий стиль, рекомендую взять Оскара во внимание.

    Оскарек

    .

    Куриная запеканка с овощами для ребенка. Куриное суфле как в детском саду. Приготовление молочного соуса


    Калорийность: Бессрочно
    Время приготовления: Не указано

    Детские воспоминания, особенно вкусовые, всегда были яркими и светлыми. Картофельный пирог, торт Чебурашка, лимонад Буратино, вкуснейшие жареные лепешки из школьной столовой, ароматные «пушистые» булочки, вкуснейшее мороженое…. Тогда деревья были большими и солнце светило ярче.Но зачем вспоминать, пока тащится слюна, когда эти блюда теперь можно приготовить дома. В детском саду моим любимым был картофельный гратен с мясом. Вот что я предлагаю приготовить сейчас. Такой же картофельный гратен, как в детском саду... Рецепт с фото, облегчающий вам запоминание или обучение тонкостям приготовления этого простого и вкусного блюда.

    Ингредиенты:

    Для запеканки:

    - картофель "старый" - 1 кг;
    - масло растительное - 3-4 ст.Я.;
    - соль поваренная - 1 ч. л. нет слайда;
    - масло сливочное - 50 г;
    - молоко коровье - 100 мл.

    Для начинки:

    - фарш - 500 г;
    - лук репчатый - 2 шт среднего размера или 1 крупный;
    - яйцо куриное (выбранной категории) - 1 шт.;
    - перец черный молотый - щепотка;
    - соль - 1/2 ч.л.

    Для хрустящей корочки:

    - желток куриного яйца - 1 шт.;
    - молоко коровье - 1-2 ст. Я.;
    - сухарики несладкие толченые - 2-3 ст.л.

    Рецепт с фото пошагово:

    1. Картофель для запеканки Лучше всего использовать «старый» картофель с высоким содержанием крахмала. Такой картофель обычно имеет желтоватую сердцевину и хорошо разваривается, превращаясь в однородное пюре бархатистой консистенции. Пюре из плохо проваренных клубней получится комковатым, с мелкими крупинками. Мне, например, в детском саду такой картофельный гратен не давали. Картофель очистить и тщательно вымыть. Убрать «глаза» и другие недостатки.


    2. Очищенные клубни нарезать небольшими ломтиками и положить в кастрюлю.


    3. Залить очищенной холодной водой до уровня ломтиков картофеля. Поставьте картофель на средний огонь. Довести до кипения, добавить в воду немного соли. Картофель варить около 30-40 минут, до готовности. При этом жидкость должна непрерывно кипеть, но не очень интенсивно. Многие начинающие повара считают, что чем сильнее разварится содержимое кастрюли, тем быстрее оно приготовится.Но это не так. Так как температура кипения воды остается неизменной (100 градусов), сколько бы жидкость ни кипела. Увеличивая огонь, можно добиться только одного — быстрого испарения жидкости. Кстати, картошку для гратена можно приготовить и в мультиварке. Это ускорит приготовление и улучшит пищеварение.


    4. А пока советую не терять времени и приступить к начинке гратена. Нарежьте несколько маленьких луковиц или одну большую мелкими кубиками.


    5.В сковороде разогреваем несколько столовых ложек растительного масла. Лучше всего использовать дезодорированную, чтобы не испортить запеканку характерным запахом домашнего продукта.


    6. Слегка обжарить лук. Не жарьте слишком много, особенно если вы даете детям картофельный гратен. К мягким ломтикам лука добавить нарезанное мясо... Я использовала комбинацию (свинина и говядина пополам). Лучше приготовить запеканку из говядины или куриную начинку, но это уже на ваш вкус.


    7.Тушите мясо и лук на медленном огне под закрытой крышкой. Иногда открывайте кастрюлю, разбивайте комочки фарша. Солим и добавляем специи в последнюю очередь, иначе фарш свернется. Кроме соли я еще добавила немного черного молотого перца, чтобы начинка не была безвкусной. Также можно добавить щепотку прованских трав или других специй.

    Также предлагаем приготовить вкусняшку, которая подробно объяснит вам все тонкости выпечки.


    8.Снимите готовую начинку со сковороды. Охладите его. Если получится ломким, как у меня на картинке, добавляем яйцо и размешиваем.


    9. Слейте воду из приготовленного картофеля. Добавьте масло.


    10. Влить молоко. Пока пюре не приобрело неаппетитный сероватый оттенок, молоко должно быть теплым или горячим. Добавляйте постепенно, чтобы дно кастрюли не было слишком тонким. Если он все еще водянистый, добавьте к картофелю немного муки или толченых сухариков.


    11.Пюре пюре толкушкой или погружным блендером со специальной насадкой. Попробуйте основу для картофельного гратена. При необходимости добавить соль.


    12. Выложите половину пюре в форму для запекания. На фото-рецепте картофельного гратена, как в детском саду, я показала форму для кексов, но можно взять и обычный противень с высокими бортиками.


    13. Верх с начинкой из мясного фарша.


    14.Покрыть оставшимся пюре.


    15. Посыпьте панировочными сухарями, чтобы получилась золотистая хрустящая корочка.


    16. Смешайте куриные желтки с небольшим количеством молока.


    17. Выложить сверху гратен и поставить в духовку. Выпекать 30-40 минут при температуре около 180 градусов.


    18. Готовый картофельный гратен слегка остудить и нарезать порционными кусочками. Подавать со сметаной или как в детском саду с томатным соусом.

    Идеально подходит для десерта

    Куриная запеканка - отличный обед для вашего ребенка, спешим отметить, что ее можно давать детям с 8-месячного возраста! Куриная грудка, морковь и цветная капуста — чрезвычайно полезные продукты для вашего ребенка.Ну а если ребенок не все слопает, то вам, дорогие родители, понравится вкусная и ароматная запеканка.

    Нам понадобится:

    • один файл; 90 123 90 122 моркови - 2 средние; 90 123
    • цветная капуста - 100 гр;
    • желток - 1 шт.;
    • сливочное масло - 1 чайная ложка;
    • немного соли.

    Куриный гратен для детей, Рецепт

    1. Куриное филе, морковь и капусту отварить отдельно до готовности.
    2. Сваренное филе измельчить на мясорубке, соединить с желтком, посолить.
    3. Овощи остудить и перетереть через сито.
    4. Смажьте маслом небольшую огнеупорную кастрюлю, выложите на дно мясной фарш, а сверху смажьте овощами.
    5. Затем сбрызните растительным маслом и отправьте запекаться в разогретую духовку на 10-15 минут.

    Побалуйте малышей такой вкусной и полезной куриной запеканкой, и они обязательно попросят еще! Лучший кулинарный сайт заботится о вас и ваших детях и предлагает только лучшие домашние рецепты.

    Описание приготовления:

    Давайте вернемся в прошлое и научимся готовить запеканку, как в детском саду.Рис можно приготовить заранее, это сэкономит много времени. Если вы готовите для детей, то не нужно сильно обжаривать овощи. Время выпекания может варьироваться в зависимости от духовки, в среднем 35-50 минут. Удачной готовки!

    Ингредиенты: 90 120 90 121 90 122 Фарш - 600 грамм 90 123 90 122 Рис - 1 стакан (вареный) 90 123 90 122 Морковь - 1 шт 90 123 90 122 Лук - 1 шт 90 123 90 122 Яйца 90 - 3 шт 123 90 122 Сливки - 2 ст.л. ложки 90 123 90 122 Соль и перец по вкусу 90 123 90 122 Масло растительное - по вкусу 90 123

    Порций: 5-6

    Как приготовить «Запеканку с мясом, как в детском саду»

    Лук и морковь очистить.Нарежьте лук (мелко кубиками) и натрите три моркови. Быстро обжарить овощи на растительном масле до румяной корочки.

    Взбить яйца и сливки до получения однородной массы.

    Смешайте вареный рис с мясным фаршем.

    Добавьте также жареные овощи.

    Влить яично-кислотную смесь.

    Посолить, поперчить и перемешать до однородности.

    Смажьте форму для запекания маслом.Выкладываем в нее приготовленную массу, тщательно распределяя ее внутри. Выпекать в духовке 45 минут, температура - 190 градусов.

    Мясная запеканка для детей – это гармония пользы и вкуса, которую так часто ищут заботливые мамы, изучая рецепты… Однажды приготовив, вы прочно закрепите это вкусное блюдо в рационе своей семьи. Вы будете в восторге от простоты приготовления по ГОСТу, а остальные члены семьи оценят насыщенный вкус. Ознакомьтесь с нашими рецептами и превратите обычную трапезу в веселый кулинарный праздник!

    Это универсальное блюдо можно предлагать ребенку с 1 года.лет, но всегда постепенно. Несмотря на то, что состав блюд для детей тщательно подобран и содержит только здоровую пищу, мясные запеканки понравятся и взрослым. Исключительно полезные ингредиенты не обязательно должны быть пресными и безвкусными: пусть на вашей кухне действуют другие правила!

    Маленькие секреты отличного обеда

    Растущий детский организм буквально требует мясных продуктов. Нет причин сомневаться в их полезности, просто напомним немного. Аминокислоты и животные белки, содержащиеся в мясе, обеспечивают организм необходимыми строительными материалами.Важность этого свойства нельзя недооценивать: структура всех клеток и тканей наиболее активна до достижения ребенком 2-летнего возраста.

    Мясо также богато железом, фосфором и витаминами группы В. Такое богатое содержание гарантирует хорошее зрение, благоприятное развитие нервной системы, здоровье опорно-двигательного аппарата и активное кроветворение.

    Чтобы мясо имело реальную пользу, нужно серьезно отнестись к его выбору и купить качественный продукт... Для этого запомните следующие советы:

    • Домашнее мясо — лучший выбор, доступный у честных производителей.
    • Обратите внимание на цвет мяса: он должен быть однородным, без пятен и потемнений. Если его нет, то можно обнаружить факт неоднократной заморозки мяса.
    • Перед покупкой не стесняйтесь слегка надавить на мясо: если появится вмятина с водой, это плохой знак, качественный продукт практически сразу вернется в первоначальную форму.
    • Крольчатина и конина самые полезные для малыша. Любимая всеми курица иногда может вызывать аллергию, поэтому вводить ее в детское меню нужно постепенно.Куриная грудка предпочтительнее.

    Рецепт детства

    Мы уделяем внимание такому же приготовлению мясного гратена с точностью, как в детском саду. Рецептура по ГОСТу сохранит все ценные свойства ингредиентов. Картошка и мясо – вечный кулинарный дуэт, который всегда обещает быть на высшем уровне.

    • 1 кг. картофель;
    • 90 122 500 г мясного фарша;
    • 1 яйцо;
    • 1 луковица;
    • 150 мл. молоко;
    • 40 г сливочного масла;
    • 2 ст.л. растительного масла;
    • немного соли и панировочных сухарей.
    • 90 134

      Приступаем к приготовлению:

      1. Очищенный картофель отварить до готовности.
      2. Немного обжариваем нарезанный лук, отправляем к нему фарш и тушим ингредиенты до готовности без крышки.
      3. Тем временем у нас уже есть отварной картофель: делаем из него пюре с солью, маслом, молоком и яйцом.
      4. Далее приступаем к заполнению смазанной формы. Первый слой – полупюре, затем мясо и лук, заканчиваем запеканку оставшимся пюре и тонким слоем сухариков.
      5. Готовьте угощение в духовке при 180 градусах около получаса.

      Рецепт для мультиварки

      Одинаково вкусная запеканка получается и в духовке, и в мультиварке. Последний вариант гарантирует, что блюдо не подгорит и покроется вкусной аппетитной корочкой.

      • 500 г картофеля;
      • 90 122 300 г мясного фарша;
      • 100 г сыра;
      • 1 луковица;
      • немного растительного масла;
      • немного соли;
      • для соуса: 3 ст.л.муки, 3 яйца, 100 г майонеза или сметаны.
      • 90 134

        Приступаем к приготовлению:

        1. Лук и фарш обжарить так же, как и в предыдущем рецепте;
        2. Отварной картофель превратить в пюре: слить почти всю воду, размять картофель с солью и маслом: консистенция должна быть суховатой.
        3. Приготовьте соус: просто смешайте все ингредиенты.
        4. В смазанную маслом сковороду выложить половину картофельного пюре, затем фарш с луком и соусом, слегка встряхнуть сковороду.
        5. Затем пришло время натереть на крупной терке слой сыра.
        6. Затем - слой оставшегося пюре и еще немного сыра.
        7. В мультиварке включить режим «выпечка» и дать готовиться 35 минут.
        8. В этом рецепте тоже не торопитесь сразу вынимать запеканку: дайте ей немного остыть.

        Вариант с капустой 90 120

        Если вы не знаете, как привить ребенку любовь к полезной капусте, предлагаем побаловать его вкусной мясной запеканкой с овощами.

        Начнем готовить:

        1. Мясо отварить и вместе с луком пропустить через мясорубку.
        2. Капусту мелко нашинковать и отправить тушиться в небольшом количестве воды.
        3. Добавить к капусте мясо, молоко, соль и взбитое яйцо. Смешайте все ингредиенты.
        4. Полученную смесь выложить на смазанный маслом противень, можно сверху полить яйцом, выпекать полчаса и угощать любимую семью.

        Рецепт пасты

        Серьезный характер мяса смягчит нежная и универсальная паста.Плюс большое разнообразие в ежедневном меню. Сложно представить кухню любой российской квартиры без макарон. Но как дополнение паста уже надоедает.

        • 50 г макарон;
        • 1 яйцо;
        • 30 г мясного фарша;
        • 1 ст. л молока;
        • 2 ст. л. сливочного масла;
        • сливки и соль по желанию.
        • 90 134

          Приступаем к приготовлению:

          1. Отварите макароны как обычно, добавьте к ним масло.
          2. Тщательно взбить яйцо с молоком.
          3. Вылейте смесь на макароны.
          4. Запеканка получится очень вкусной и многослойной: сначала половинка макарон, потом фарш и снова макароны.
          5. Можно закончить блюдо сметаной.
          6. Лакомство выпекается полчаса.

          Ну что, удалось зарядить вас кулинарным вдохновением на новые вкусные блюда из доступных продуктов? Можно хоть каждый день придумывать вкусные варианты мясного гратена, добавляя разнообразные овощи и добавки.Например, в запеканку можно добавить грибы, сыр или чеснок. И даже если вы не любите проводить слишком много времени на кухне, запеканки вам все равно понравятся: приготовление состоит всего из нескольких основных шагов, после которых вам остается только немного подождать, пока детская запеканка пропечется в духовке. .

          Бережное приготовление необходимо для сохранения как можно большего количества витаминов и микроэлементов. Выпечка в этом деле сослужит вам безупречную службу. Обычно запеканки готовят в предварительно разогретой духовке при температуре от 160 до 220 градусов.Иногда перед выпечкой необходимо довести ингредиенты до полуготового состояния. Например, овощи можно варить, но они должны оставаться немного твердыми. Макароны также не должны быть переварены.

          Куриная запеканка

          На полтора года можно смело готовить ребенку Куриная запеканка. 90 370

          Ингредиенты: 90 370

          • 1 кусок куриного филе
          • 2 моркови,
          • 100 г брокколи
          • 1 желток.

          Способ приготовления. Приготовьте филе, морковь и брокколи отдельно. Филе пропустить через мясорубку, посолить, добавить желток, перемешать.

          Охладить, натереть или измельчить овощи в блендере.

          Огнеупорную посуду смазать сливочным маслом, выложить фарш, равномерно распределить овощное пюре... Сбрызнуть растительным маслом и поставить в духовку на 15 минут.

          Паста с творогом и шпинатом

          Ингредиенты:

          • 50 г макарон
          • 200 г творога,
          • 200 г шпината
          • 1 яйцо,
          • 1 морковь
          • 1 столовая ложка сметаны
          • 30 г сливочного масла
          • овощи.

          Способ приготовления. Доведите макароны до кипения. Творог процедить через сито, взбить яйцо и посолить. Вмешайте макароны.

          Морковь натереть на терке и обжарить в масле 3 минуты.

          Шпинат вымыть и нарезать полосками.

          Смажьте форму маслом. На дно выложить половину творога, затем слой шпината и слой моркови. Покрыть оставшейся творожной массой, смазать сметаной.

          Выпекать 20 минут при 200 градусах.

          Рыбная запеканка

          Когда ребенку исполнится три года, можно предложить ему рыбную запеканку с сыром.90 370

          Ингредиенты: 90 370

          • 400 г рыбного филе,
          • 100 г сыра
          • 2 яйца,
          • ½ лимона,
          • масло, соль, перец.

          Способ приготовления ... Рыбное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить и обжарить наполовину (сбрызнув лимонным соком).

          Белки взбить, желтки соединить с тертым сыром, все перемешать.

          Выложить рыбу в смазанную маслом форму для запекания, покрыть яично-сырной смесью и запекать 10-15 минут.

          .

          Пекарня 9000 1

          Салат из пекинской капусты

          Многие хозяйки признают, как приятно готовить блюда, которые приносят здоровье их близким.Салат из пекинской капусты – один из тех ...

          Вкусный жульен с мясом и грибами

          Жюльен во французском понимании – это способ нарезки и приготовления блюд из свежих овощей, созревающих в июле.Отсюда и название согласных...

          Рулеты с грибами и соусом бешамель

          Грибные рулеты – это не только котлеты с начинкой.Это блюдо отличает аппетитная корочка, исключительная сочность, изумительный аромат и вкус...

          Варенье из кизила Рецепт

          Мне нравится кисловатый вкус этого варенья.Делаю каждый год, хотя сама подготовка требует времени и…

          .

          ГРАТЕН - стр. 2.

          Когда я начинал свой блог, я хотел поделиться с вами тем, что получилось на кухне, а что пошло не так. Как-то не чувствую себя мастером-поваром и в выпечке пока нахожусь где-то на уровне, скажем, первых классов начальных классов (после стольких напеченных тортов и Павловой я решил повыситься из детского сада) , в других сферах я чувствую себя довольно нескромно 😉 Но и здесь у меня случаются казусы, особенно когда готовлю блюдо впервые и по не проверенному рецепту.

          Итак, сегодня мы приземлились на поле бедствия. Глядя на фото вы скажете а может вы сошли с ума? какая катастрофа? ведь эта тыква выглядит аппетитно! Действительно, тыква выглядит аппетитно, и именно ее красота заставила меня немного одурачить себя, когда я решила приготовить эту запеканку. На фото она выглядела такой же вкусной, если не вкуснее. Однако, приготовив эту запеканку, могу с уверенностью сказать (подтверждено и словами Люби), что тыкве не обойтись без соответствующей приправы.Чтобы подчеркнуть аромат тыквы, который у нее несомненно есть, нужна приличная доза специй – иначе она просто получится невкусной. Это как со шпинатом - без соли, чеснока и мускатного ореха у нас получится невкусная зеленая лепешка.

          И второй вывод: не обязательно то, что выглядит божественно и аппетитно на фото, есть на самом деле. Хотя в рецепте из газеты написано, что "Это питательное блюдо порадует не только вкус, но и глаз каждого вкуснее" - глаза точно, вкус (по крайней мере наш) не обязательно.

          Итак, приведенный ниже рецепт является предупреждением, но он также может побудить вас создать свою собственную лучшую версию этой запеканки. Поскольку идея мне кажется хорошей, она нацелена только на какой-то очень "не мой" вкус. Признаюсь - в исходном рецепте был сыр раклет (но таких чудес у меня, к сожалению, нет), что, может быть, или даже наверняка, придавало запеканке свой характерный аромат. Однако, мне кажется, этого недостаточно, чтобы сделать все это выразительным.Так что если вы хотите принять вызов, приглашаю вас к рецепту (здесь после оригинала).

          Ингредиенты на 4 персоны *:

          • 1 кг тыквы (желательно хоккайдо)
          • несколько ломтиков цельнозерновой ивы (для меня черный хлеб с тыквой и семечками)
          • 6-8 веточек тимьяна (для меня чайная ложка сушеного)
          • 200 мл молоко
          • 200 г сливок сливки
          • 150 г сыра раклет (мой обычный желтый сыр)
          • плесневый жир
          • соль, перец и мускатный орех

          Тыкву помойте, разрежьте на 4 части, удалите мякоть вместе с косточками.Нарезать кубиками вместе с кожурой. Посыпать солью и перцем. Нарежьте хлеб ломтиками. Вымойте тимьян и удалите листья.

          Смешайте молоко со сливками и тимьяном. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

          Разогреть духовку до 200 °С (с горячим воздухом, s до 175 °С).Окунуть ломтики хлеба по одному в молочную смесь (оставшуюся смесь отложить). Положите хлеб попеременно с тыквой в смазанную маслом форму для запекания. Сверху положите тертый сыр раклет.

          Выпекать 40-50 минут в предварительно разогретой духовке.После выпекания около 15 минут вылейте оставшуюся молочную смесь на запеканку.

          Всем, у кого хватит смелости попробовать, буду рад узнать, вышла ли и как вам эта запеканка и что вы решили в ней изменить 🙂

          * Из личных наблюдений - такого количества молока и сливок было слишком много для моей формы, поэтому я рекомендую сделать немного меньше жидкости. Тем более, что после выпечки молоко и сливки остаются жидкими, и в то время как верх запеканки восхитительно пропекается, внутри она имеет слегка суповую консистенцию.Также это...

          Добавить в избранное:

          Нравится Загрузка...

          .90 000

          Меню: 24.01.2022 - 28.01.2022

          ДЕНЬ НЕДЕЛИ

          ЗАВТРАК I, II.

          ОБЕД

          ДЕНЬ

          ПОНЕДЕЛЬНИК
          24.01.2022

          I. Хлеб, масло, колбаса, томат, кофе зерновой.
          II. Яблоко.

          Содержит следующие аллергены: глютен, молоко и продукты его переработки.

          Блинчики с сырно-клубничным муссом, компот.

          Содержит следующие аллергены: молоко и производные, глютен, яйца.

          Суп Крупник на мясно-овощном бульоне с ячневой крупой и картофелем.

          Содержит следующие аллергены: молоко и производные, сельдерей, глютен.

          ВТОРНИК
          25.01.2022

          И.Булочка Грэма, масло, творожно-яичная паста, перец и какао.
          II. Банан.

          Содержит следующие аллергены: глютен, молоко и производные, яйца.

          Запеканка Гирос с филе индейки, рисом и овощами, маринованным огурцом, компотом.

          Содержит аллергены: молоко и производные.

          Крем-суп из цветной капусты на мясно-овощном бульоне с картофелем и петрушкой, забеленный сливками.

          Содержит аллергены: молоко и производные, сельдерей.

          СРЕДА
          26.01.2022

          I. Хлеб, масло сливочное, огурец соленый, колбаса, кетчуп, кофе зерновой.
          II. Яблоко.

          Содержит следующие аллергены: глютен, молоко и продукты его переработки.

          Картофель, медовое филе в панировке, салат из квашеной капусты, морковь и яблоко, компот.

          Содержит аллергены: молоко и производные, яйца, рыба.

          Суп томатный на мясном и овощном бульоне с лапшой и петрушкой, забеленный сливками.

          Содержит следующие аллергены: молоко и производные, глютен, сельдерей.

          ЧЕТВЕРГ
          27.01.2022

          I. Булочка, масло, сыр, редис, какао.
          II. Мандарин.

          Содержит следующие аллергены: глютен, молоко и продукты его переработки.

          Спагетти с фаршем и томатным соусом, компот.

          Содержит следующие аллергены: молоко и производные, глютен, сельдерей.

          Щи из белокочанной капусты на мясном и овощном бульоне с картофелем и петрушкой, забеленные сливками.

          Содержит аллергены: молоко и производные, сельдерей.

          ПЯТНИЦА
          28.01.2022

          И.Хлеб, масло, огурец, омлет с зеленым луком и молоко.
          II. Яблоко.

          Содержит следующие аллергены: глютен, молоко и производные, яйца.

          Пельмени, морковно-яблочный салат, компот.

          Содержит следующие аллергены: молоко и производные, яйца, глютен.

          Крем-суп из брокколи на мясно-овощном бульоне с гренками и петрушкой, забеленный сливками.

          Содержит следующие аллергены: молоко и производные, сельдерей, глютен.

          .

          Смотрите также

    Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика