Вкусный мясной суп рецепт

Супы с мясом - рецепты с фото на Повар.ру (790 рецептов мясного супа)

Самый вкусный борщ 4.4

Еще не знаете, какое первое блюдо сделать на обед? Я хочу показать вам несложный пошаговый способ, как приготовить самый вкусный борщ. Насыщенный, аппетитный и сытный… чудесная идея для всей семьи! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.07.2017

Лагман 4.6

Лагман - традиционное блюдо Средней Азии. Это суп из баранины или говядины и овощей.Подаётся такой суп с лапшой, желательно домашней. Заходите и смотрите как приготовить этой наваристый ароматный суп. ...далее

Добавил: Povarru 19.02.2018

Борщ в мультиварке 4.5

Наваристый борщ, приправленный свежей зеленью и сметаной - одно из самых популярных блюд в современной русской кухне. Сегодня я расскажу как приготовить борщ, используя чудо-прибор - мультиварку. ...далее

Добавил: Glasha 26.03.2013

Солянка в мультиварке 4.4

Приготовление солянки требует терпения, но результат всегда того стоит. Сегодня я расскажу, как мультиварка поможет вам сэкономить время и силы, не изменяя классический вкус солянки. Читайте рецепт! ...далее

Добавил: Glasha 25.04.2013

Суп харчо из баранины 4.2

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не только мы умеем вкусно готовить (с этим, конечно, можно поспорить). Вашему вниманию-суп харчо из баранины ...далее

Добавил: Kaviansky 30.04.2013

Солянка с колбасой 4.4

Я вам покажу рецепт, как приготовить солянку с колбасой, картофелем, луком, помидорами, солеными огурцами и маслинами. Это очень сытный и густой мясной супчик для тех, кто любит плотно поесть. ...далее

Добавил: Jess 22.05.2017

Бабушкин суп с пельменями 4.7

Я часто подаю пельмени с бульоном и зеленью. А недавно увидела рецепт, как приготовить бабушкин суп с пельменями. Приготовила и не пожалела! Получился полноценный обед — вкусный и сытный. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Настоящий украинский борщ 4.0

Традиционный борщ в Украине обязательно готовят на основе мясного бульона (свиного или говяжьего). К нему добавляют свеклу и капусту. Расскажу, как приготовить настоящий украинский борщ. ...далее

Добавил: Антон Сорока 14.10.2017

Солянка сборная мясная 4.4

Рецепт приготовления сборной мясной солянки. Вкусное и сытное блюдо традиционной русской кухни, пользующееся огромной популярностью в нашей семье. ...далее

Добавил: Евгений Лем 20.02.2018

Шурпа 4.4

Рецепт приготовления восточного супа Шурпа из баранины, лука, болгарским перцем, моркови, картофеля и зелени. ...далее

Добавил: Povarru 20.11.2012

Солянка классическая 4.4

Классическая солянка - это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки! ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.02.2016

Рассольник с перловкой и солеными огурцами 4.5

Самый вкусный рассольник нужно варить с перловкой на говядине или телятине. Тогда суп получится густым, наваристым и очень насыщенным. Заправьте его огурчиками, укропом — и к столу! Смотрите рецепт. ...далее

Добавил: Вика Василенко 10.06.2016

Борщ классический 4.4

Борщ - блюдо украинской кухни. Существует его классический вариант и вариации. Привнесения в рецепт связаны с региональностью. Так, борщ готовят со свеклой, но и свекла разрая бывает. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.05.2015

Фрикадельковый суп 4.6

Никто и никогда не откажется отведать тарелочку золотистого, ароматного супа с фрикадельками и кусочками овощей. Не откажите себе в удовольствии и вы! ...далее

Добавил: Glasha 23.04.2014

Венгерский суп-гуляш из говядины 4.6

Суп-гуляш из говядины - традиционное блюдо венгерской кухни. Сытный и наваристый суп покорит вас богатым вкусом и непередаваемым ароматом! Приготовьте суп-гуляш на обед, порадуйте себя и близких! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 01.11.2014

Суп "Охотничий" 5.0

Суп, который охотники готовят с дымком на костре. Если приготовить суп "Охотничий" по этому рецепту в домашних условиях, он получится ничуть не хуже! Сытный, наваристый, ароматный - ну очень вкусный! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 15.03.2019

Лагман по-узбекски 4.6

Любите пробовать разные кухни народов мира? Тогда вашему вниманию предлагаю вкусный, очень сытный и невероятно ароматный лагман по-узбекски. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.03.2014

Борщ без картошки 4.6

Иногда, даже самый любимый борщ хочется облегчить и приготовить без лишнего крахмала. Делюсь с вами простым рецептом, как приготовить борщ без картошки. Можно готовить на мясном или овощном бульоне. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.01.2019

Свекольник классический 4.5

Вкусный и сытный, очень яркий суп, основным ингредиентом которого выступает свекла. Есть много вариантов приготовления этого супа, ведь его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. ...далее

Добавил: Арина Вольская 18.06.2017

Настоящий суп "Харчо" 2.7

Харчо - это грузинский суп с говядиной. Впервые решив узнать, как приготовить рецепт настоящего супа "Харчо", я не ожидала, что он настолько порадует мои вкусовые рецепторы. ...далее

Добавил: Костырка Виктория 29.12.2018

Быстрый суп с сосисками 4.2

Предлагаю вам простой рецепт быстрого и очень вкусного супа с сосисками. Изюминкой этого супа является консервированный горошек, который придает блюду особый аромат и новые оттенки вкуса. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.11.2016

Суп с фрикадельками (ленивый) 4.8

Чтобы приготовить ленивый суп с фрикадельками, нужно взять готовый фарш и лапшу, овощи и зелень. Через полчаса получаем вкусный наваристый суп! Смотрите, как приготовить суп с фрикадельками (ленивый)! ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.11.2016

Лагман из свинины 4.5

Традиционно, лагман готовят из баранины. Но не все любят специфический вкус этого мяса. Чтобы не отказывать себе в удовольствии, предлагаю приготовить лагман из свинины. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.03.2014

Шикарный шулюм 4.5

Шулюм принято варить на костре, тогда он особенно ароматный. Но и дома можно приготовить не менее вкусный казачий суп. Состав очень простой: овощи, мясо, вода и специи. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.06.2018

Домашний суп с фрикадельками 4.5

Представляю рецепт приготовления популярного русского супа с мясными фрикадельками. Домашний суп с фрикадельками - любимое детское блюдо. Фрикадельки можно приготовить из любого фарша и любой формы. ...далее

Добавил: Janna 07.10.2013

Харчо по-домашнему 4.2

Сытный, ароматный и безумно вкусный грузинский супчик по классической рецептуре. Записываем себе в поваренную книгу рецепт харчо по-домашнему уже сейчас! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 29.01.2015

Суп "Бозбаш" классический 4.0

Бозбаш – густой кавказский суп из баранины с овощами и сухофруктами. А кавказская кухня всегда славилась своими прекрасными вкусовыми сочетаниями. Прошу к столу всех любителей густых наваристых супов! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 03.02.2017

Гороховый суп классический рецепт 4.4

Точно ответить на вопрос, где впервые приготовили гороховый суп, почти невозможно, ведь в той или иной вариации его готовят в самых разных странах. Я предлагаю классический для нашей страны рецепт. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.04.2016

Солянка с копченостями в хлебе 4.6

Сытный и вкусный суп, подать который можно в хлебе или хлебной булочке. Я расскажу вам, как приготовить солянку с копченостями в хлебе, смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.08.2018

Шурпа из свиных ребрышек 4.6

Питательное и калорийное блюдо очень актуально в холодную пору. Этот жирный суп замечательно согревает, особенно по вкусу он придется мужчинам. ...далее

Добавил: Арина Вольская 09.02.2015

Суп "Затируха" 4.1

Как приготовить суп "Затируха"? Суп имеет историю. Он из крестьянской кухни, для бедных крестьян. Суть в особом приготовлении затирки, которая загущает и делает суп сытнее. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.09.2016

Суп из тушенки 4.3

Суп из тушенки - отличный вариант супа на природе. Тушенка не испортится, а овощи мы возьмем с собой. Осталось лишь вооружиться знаниями, как сделать суп из тушенки :) Делюсь своим рецептом! ...далее

Добавил: Kaviansky 05.09.2014

Гороховый суп с мясом 4.5

Гороховый суп и так вкусен, без всяких добавок. А теперь представьте, если все-таки туда добавить немного мяса. Еще лучше, не так ли? :) Что ж, тогда готовим гороховый суп с мясом по моему рецепту! ...далее

Добавил: Kaviansky 17.10.2013

Щи со свежей капустой и фасолью 4.7

Простой, но вкусный и сытный суп для обеденного стола. Варите щи на втором бульоне, так рекомендуют врачи. Подавайте с зеленью и сметаной. ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.09.2018

Полтавский борщ 4.3

Полтавский борщ - одна из многочисленных разновидностей настоящего украинского борща. Предлагаю вашему вниманию мастер-класс приготовления полтавского борща. ...далее

Добавил: Aelita 08.10.2012

Лазанья-суп (необычно, вкусно и просто!) 5.0

Лазаньей этот суп называется только условно, поскольку состоит из тех же ингредиентов, что и вкуснейшая итальянская лазанья: из фарша, пасты и томатного соуса. Но суп готовится в разы проще и легче. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.01.2017

Суп с квашеной капустой и курицей 4.5

Сегодня у меня вкуснейший суп на обед, с квашеной капустой, на курице. Я купила куриное филе, чтобы супчик получился не очень жирным, но его можно заменить на куриную ножку или другой кусочек курицы. ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.06.2017

Суп "Щи" в хлебе 4.6

Вкусный сытный суп я подавать буду в чешском стиле — в маленьких хлебных булочках с кунжутом. Как подать, чтобы булочка не размокла? Как сварить вкусные щи? Обо всем этом в моем рецепте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.09.2017

Борщ с морской капустой 4.3

Это рецепт необычного борща с морской капустой. Даже тем, кто эту водоросль не ест, суп должен понравиться, ведь она совсем не ощущается! Разнообразьте свой рацион, приготовьте полезный борщ! ...далее

Добавил: Маришка Т. 08.04.2019

Мясной суп: правильный и вкусный

Конечно, речь пойдет о настоящих, вкусных, добротных супах, а не о том, что в народе принято называть баландой. Супы весьма легко низводятся до уровня примитивных и невкусных блюд, если их готовят без достаточной квалификации и, главное, без понимания их специфических свойств.
Замечено, что вкусные супы удаются далеко не всем поварам и что многим их приготовить гораздо труднее, чем какое-либо сложное второе блюдо. Поэтому в большинстве случаев супы готовят спустя рукава, супы становятся самыми невкусными, неаппетитными блюдами, их едят потому, что «без супа нельзя», «надо что-нибудь горячее», «с супом обед сытнее», «зимой обязательно нужен суп», и по другим подобным соображениям, весьма далеким от вкусовой оценки. И так мы к этому привыкли, что на наших банкетах, вечерах, званых обедах, именинах, днях рождения и в других торжественных случаях супов обычно не бывает. Их не подают, как блюда «слишком простые», а предлагают либо одни закуски, либо закуски и горячие, так называемые «вторые блюда». Между тем приготовленный по всем правилам и с высокой степенью умения суп — это украшение стола, действительно первое по своим вкусовым качествам блюдо.
Но приготовить хороший суп — великое искусство, которое требует особого внимания и времени.
Главное то, что в супах высокое качество дается труднее, чем во всех других блюдах, из-за целого ряда обстоятельств.

Коротко об обстоятельствах.

Первое. Супы удаются тем лучше, чем в меньшем объеме они варятся. Лучше всего готовить суп не более чем на 6—10 порций одновременно, то есть в кастрюле (или в котле) максимум на 10 литров. Значит, домашний суп, сваренный на 3—5 человек, предпочтительнее всякого иного.
Второе. Посуда для супов должна быть обязательно глиняной (фаянсовой, фарфоровой), каменной или эмалированной, но ни в коем случае не металлической без всякого покрытия.
Особенно вкусными получаются супы в каменной посуде, используемой и по сей день кое-где на Кавказе. Таким образом, имеет значение не только материал и покрытие, защищенность внутренней поверхности посуды, но и ее толщина, а отсюда и ее теплоемкость и теплопроводность. Чем медленнее и спокойнее кипит суп, тем он вкуснее. Еще лучше, когда он не кипит, а томится.
Третье. Соотношение воды и остальных продуктов в супах должно быть точно сбалансированным. К концу варки количество жидкости на порцию не должно превышать 350—400 кубических сантиметров или миллилитров. Минимум же жидкости — 200—250 миллилитров на порцию. При этом во время варки нельзя ни отливать, ни добавлять жидкость — и то и другое значительно ухудшает вкус. Но именно это условие почти никогда не соблюдается. Правильно соразмерять количество воды и других продуктов в супе необходимо до начала варки с учетом того, сколько воды выкипит в процессе приготовления.
Как можно заметить, три главных предварительных условия не касаются собственно поварского искусства, а связаны, так сказать, с техническими условиями варки: временем, посудой, огнем, водой и объемом. В быту ими сплошь и рядом пренебрегают, тем более что в книгах о них не упоминают вообще или говорят такой скороговоркой, что они остаются незамеченными.
Кроме того, имеется еще несколько чисто кулинарных правил, которые также необходимо учитывать.

Вот шесть этих правил, шесть заповедей по порядку.

Первое. Для супов необходима высокая свежесть всех продуктов и тщательная их обработка, удаление всех дефектов путем чистки, обрезки, скобления. Продукты для супа следует отмывать не только от внешней грязи, но и от постороннего запаха, что далеко не все умеют и желают делать. Разделку надо вести настолько тщательно, что каждый из кусочков мяса, рыбы, овощей, положенных для супа, должен быть предварительно полностью вычищен, промыт и обсушен, только затем все компоненты заливают водой.
Второе. При разделке продуктов должна строго соблюдаться форма нарезки, характерная для данного супа, ибо она влияет на его вкус. Это значит, что в один вид супа надо класть, скажем, луковицу целиком, а в другой измельчать ее; в один суп морковь надо класть целой, в другой — кубиками, в третий — соломкой и т. д. и т. п. Это не внешние украшательские, декоративные отличия, а требования, диктуемые вкусом и назначением блюда (супа).
Третье. Закладка продуктов в суп должна вестись в определенном порядке, так, чтобы ни один из компонентов не переваривался и чтобы весь суп не кипел слишком долго, а поспевал бы как раз тогда, когда сварились все его компоненты. Для этого повар должен хорошо знать и помнить время варки каждого продукта, каждого компонента.
Четвертое. Солить суп надо всегда в конце приготовления, но не слишком поздно, в тот момент, когда основные продукты в нем только что сварились, но еще не переварились, не перепрели, а способны впитать соль равномерно. Если суп бывает посолен слишком рано, когда продукты еще твердые, то он дольше варится и бывает пересолен, так как соль в основном остается в жидкости, а если суп посолен слишком поздно, то делается одновременно и солоноватым (жидкость) и безвкусным (гуща).
Пятое. При варке супа необходимо непрестанно наблюдать за ним, не давать ему перекипать, часто пробовать, вовремя исправляя допущенные ошибки, следя за изменением вкуса отвара, за консистенцией мяса, рыбы, овощей. Именно поэтому суп считается неудобным блюдом у поваров - он не отпускает от себя ни на минуту. В домашней, да и в ресторанной практике нередко этим пренебрегают, бросая суп на произвол судьбы. Хороший же повар не считается со временем, готовя суп, зная, что эти «потери» окупятся с лихвой отличным качеством.
Шестое. Самый ответственный момент наступает после того, как суп в основном сварен, посолен и остается буквально несколько минут — от 3 до 7 — до его полной готовности. За это время надо, как говорят повара-практики, «довести суп до вкуса» — придать ему аромат, запах, пикантность в зависимости от его типа и требований рецепта, а также от индивидуального мастерства повара, от его личного вкуса и желания. Обычно именно эта заключительная операция удается немногим, и как раз на этом этапе суп можно основательно испортить. Между тем повар с тонким вкусом именно в этот завершающий момент, внося разнообразные приправы, пряности, способен превратить, казалось бы, заурядное суповое блюдо в шедевр.
Наконец суп готов, снят с плиты, но и после этого настоящий повар не спешит подавать его на стол. Он обязательно перельет его побыстрее в супницу (или «переложит» твердую часть отдельно, а жидкостью зальет), даст ему постоять под крышкой от 7 до 20 минут, чтобы суп настоялся, чтобы пряности и соль равномерно проникли в мясо или другие компоненты, чтобы жидкая часть супа была не водянистой, а приобрела бы приятную густоватую бархатистую консистенцию (именно при переливании супа в супницу происходит загущение жидкости, ее перемешивание).
Такой суп обладает выраженным ароматом, нежностью, мягкостью, правильной температурой и потому хорошо воспринимается органами осязания, обоняния и пищеварения. Многие супы продолжают «созревать» и будучи разлитыми в тарелки (делать это надо ни в коем случае не металлическими, а эмалированными, фарфоровыми или деревянными половниками). Теперь осталось только положить в них зелень укропа, сельдерея, петрушки, сметану, лимон, раствор фруктовых левишников, а иногда и гренков, хлопьев, пошированных яиц — и суп приобрел наконец вкусовую законченность и цельность.
И еще одно свойство, одну особенность имеют супы. Особенность, которая превращает их в привилегированные блюда. Супы не рекомендуется разогревать. Лучше всего их есть сразу после приготовления. Даже очень хорошо приготовленные супы ухудшают вкус после разогревания. Только один вид супа — суточные щи (постные, на грибном отваре с кислой капустой) — улучшает свои вкусовые качества через сутки (не более!), разумеется, при правильном хранении: в стеклянной, эмалированной или глиняной, то есть неокисляемой посуде.
Уже из этого весьма беглого перечисления основных правил приготовления супов и их свойств видно, насколько сложное, а главное, трудоемкое и капризное блюдо суп и сколь многое мы обычно упускаем, готовя его кое-как, наскоро, не по правилам.
Конечно, у каждого конкретного супа имеется еще много маленьких секретов приготовления, которые легко даются человеку внимательному, наблюдательному и освоившему приведенные выше основные правила.
В мировой кулинарной практике известно полторы сотни типов супов, которые подразделяются более чем на 1000 видов, причем каждый вид имеет еще и несколько подвидов или вариантов. Так, например, щей имеется 24 варианта, ухи — 18, борщей — 22. Но резко отличаются друг от друга, разумеется, лишь типы супов. Из 150 мировых типов только у народов России и Ближнего Зарубежья насчитывается примерно 90. Видов и вариантов супов несколько сотен. Их частенько ошибочно считают разными супами. Например, суп с картофелем, суп с клецками или суп с вермишелью. На самом же деле это вовсе не разные супы, а совершенно одинаковые или один вид. И готовятся они по одному и тому же технологическому правилу и имеют одинаковый набор компонентов по их кулинарной сути. Из всего многообразия, из подлинного калейдоскопа супов мы дома пользуемся от силы двумя-тремя типами, а то и одним, употребляя лишь его разные варианты. Это, конечно, нерационально.

А теперь несколько сугубо практических советов.

Супы лучше всего делать густыми, чтобы это была гуща (овощная) с небольшим количеством наваристой жидкости, а не жидкость сама по себе типа бульона. Как рассчитать количество жидкости в супе? Есть простой, даже примитивный, но зато абсолютно верный способ: влить в кастрюлю столько тарелок (полных!) воды, сколько намечено получить порций. Лишняя вода выкипит во время варки, а оставшаяся вместе с гущей составит как раз полную тарелку!
Как подготавливать, нарезать овощи для супа? В хороших поваренных книгах всегда указывается форма нарезки овощей для супа, ибо от формы зависит вкус. Чтобы самому выбрать форму нарезки, надо вначале посмотреть, каков общий состав супа, а именно внимательно прочитать рецепт. Чем больше компонентов в супе, тем он должен быть насыщеннее и вкуснее. Отсюда, при большом количестве компонентов нарезка должна быть крупнее, при малом — мельче. Это общее правило. Если суп овощной, овощи режут как можно мельче. Если же суп крупяной, пельменный, клецечный и т. д., то овощи всегда кладут целиком: целая морковь, луковица, репа, картофелина и т. д. Почему? Да потому, что вкус пельменного супа должен создаваться пельменями, крупяного — крупой, мясного — мясом, а не овощами, роль которых в этом случае состоит в том, чтобы скромно дополнять, аккомпанировать во вкусовом отношении, а не выделяться.
Порядок закладки в суп компонентов обычно указан в поваренных книгах, надо только им не пренебрегать. Если же в рецепте их нет, то надо исходить из времени варки имеющихся компонентов и закладывать их так, чтобы они поспели в одно время.

Вот типовой порядок варки супов с мясом:

Налить воды (или кипятку), положить мясо, довести до кипения.
Добавить целую луковицу или мелко нарезанный лук и одновременно морковь (целую или соломкой), петрушку, редьку, репу, свеклу. В это же время или раньше в супы закладывают такие овощи, как бобовые, и кислую капусту. Но чаще их готовят отдельно, параллельно с основным супом в другой посуде и смешивают вместе к концу приготовления.
Через 30 минут можно закладывать картофель или крупы крупы — пшеницу, рис, гречку.
Еще через 10 минут можно вносить свежую капусту разных видов, кабачки и т.п.
Еще через 5-15 минут — помидоры, соленые огурцы, яблоки (кислые).
Через 20 минут — пряности (вторая закладка лука или лук зеленый, чеснок, укроп, и соль и др.). В это же время или чуть раньше из супа вынимают луковицу, положенную целиком, чтобы она не распалась и ее вываренные с неприятным вкусом листья не портили бы суп. Про такой суп у нерадивой хозяйки русская пословица говорит: «Больше расплюешь, чем съешь».

Естественно, набор перечисленных ингредиентов отличается в зависимости от рецепта и вышесказанное не значит, что нужно использовать все это одновременно. Это лишь правильный порядок закладки, который вы должны обязательно использовать, если хотите сварить вкусный суп.

А вот и довольно простой рецепт рецепт вкусного мясного супа:

Ингредиенты

• 1 кг говядины на кости,
• 2 луковицы,
• 2-3 картофелины,
• 3 моркови,
• 6 зубчиков чеснока,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 1/4 стакана томатной пасты,
• 3 л воды,
• соль, перец по вкусу.

Сушеная зелень и специи по желанию.

Рецепт приготовления супа

1. Овощи моем, чистим.
2. Доводим до кипения воду, отправляем в нее мясо и 1 целую луковицу. Варим не менее 30 минут, а то и больше - до полутора часов, чтобы мясо хорошо разварилось.
3. Вторую луковицу нарезаем мелко, пассеруем на растительном масле и отправляем в бульон.
4. Вынимаем целую луковицу, ее можно хорошенько измельчить до состояния лукового пюре и отправить обратно в бульон.
5. Картофель режем не слишком мелкими кубиками, морковь кружочками, добавляем в суп, варим 15 минут.
6. Добавляем томатную пасту, солим и перчим по вкусу. На этом же этапе можно добавить и другие специи - сушеную зелень укропа, сельдерея или петрушки, молотую зиру и другие на ваш вкус. Варим на очень медленном огне до полной готовности ингредиентов, минут 20. За это время картошечка должна хорошо развариться, так, что часть ее превратится в пюре.
7. Чеснок измельчаем, отправляем его в суп. Кипятим минутку и выключаем нагрев.
8. Накрываем плотно крышкой и оставляем суп в покое минут на 30, пусть чуть остынет и напарится.

Все, можно есть. Приятного аппетита!

А по следующим ссылкам порядок варки супа с рыбой и чисто овощного.

20 супов из говядины, которые всегда получаются вкусными

Фото: medaboutme.ru

Самыми разнообразными супами можно безоговорочно назвать супы из говядины. А все потому, что их можно готовить буквально с любым наполнением. Чтобы тебе не пришлось придумывать все самостоятельно, мы уже собрали целых 20 рецептов на каждый день!

1. Суп с говядиной и рисом

Фото: jam-bakery.ru

Выбирай постную говядину, и это будет практически диетический суп.

Тебе понадобится: 400 г говядины, 1 луковица, 1 морковь, 60 г риса, укроп, специи.

Приготовление: Нарежь говядину кусочками, залей водой со специями и провари 1,5 часа. Мелко нарежь лук и морковь, и обжарь до золотистости. Добавь в бульон рис, а через 5-7 минут – зажарку, зелень и специи. Провари суп еще пару минут.

2. Суп из говядины с гречкой

Фото: recept-borscha.ru

Гречневый суп нежирный, вкусный и отлично пахнет.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 3 картофелины, 1 луковица, 3 ст.л. гречки, 0,5 моркови, 0,5 перца, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь говядину, залей водой и отвари около 40 минут. Добавь нарезанный картофель и гречку, и вари еще 20-25 минут. За это время сделай зажарку из остальных овощей, выложи ее в суп, провари еще 5 минут, и в конце добавь специи с чесноком.

3. Суп из говядины с вермишелью

Фото: bystryerecepty.ru

Из минимального количества простых ингредиентов получается восхитительное первое блюдо!

Тебе понадобится: 300 г говядины, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 50 г вермишели, специи и зелень.

Приготовление: Залей говядину водой и отвари в течение часа, а потом достань из бульона и измельчи. Отправь в суп картошку, а через 5 минут – остальные овощи. Еще через 10 минут добавь вермишель, верни мясо в кастрюлю, приправь и посыпь зеленью. Вари суп до готовности вермишели.

4. Суп с говядиной и горохом

Фото: recept-borscha.ru

Сухой горох лучше заранее залить водой на час или даже на ночь.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 2 картофелины, 1 морковь, 300 г гороха, 0,5 луковицы, специи.

Приготовление: Залей говядину водой и отвари 40 минут с лавровым листом и перцем. Отдельно привари горох до мягкости, выложи его в суп, и туда же добавь измельченные овощи. Перемешай, приправь и продолжай варить до готовности гороха и картошки.

5. Суп из говядины с чечевицей

Фото: weightwatchers.com

Бери красную чечевицу, потому что у нее яркий цвет и она легко варится.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 300 г картошки, 4 ст.л. чечевицы, 80 г лука, 30 г перца, 50 г моркови, 100 г помидоров, чеснок, специи и зелень.

Приготовление: Поставь говядину вариться на час, а потом добавь кубики картофеля и промытую чечевицу. Мелко нарежь лук, морковь, перец и чеснок, обжарь, и через 20 минут добавь в суп вместе с измельченными помидорами. Провари еще пару минут, приправь и посыпь зеленью.

20 сырных супов, которые съедаются подчистую всегда

6. Суп с говядиной и беконом

Фото: kulinaria1914.ru

Выбирай этот рецепт для прохладных дней, когда хочется согреться.

Тебе понадобится: 600 г говяжьих ребер, 3 картофелины, 100 г бекона, 1 луковица, 2 моркови, 500 г гороха, специи, 5 ст.л. сметаны, черный хлеб, зелень.

Приготовление: Отвари говядину до готовности, и добавь туда нарезанную картошку и колотый горох. Протуши лук с морковью, добавь чеснок, зелень и сметану, измельчи зажарку блендером и выложи в суп. Провари до готовности гороха и подавай с обжаренным беконом и подсушенными сухариками.

7. Суп из говядины с томатами

Фото: reservasiku.com

В зависимости от густоты и количества воды, он напоминает шурпу.

Тебе понадобится: 700 г говядины, 700 г картошки, 350 г перца, 300 г помидоров, 250 г моркови, 250 г лука, 3 ст.л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, специи и зелень.

Приготовление: Обжарь лук с мясом до готовности, и туда же добавь измельченные овощи и томатную пасту – все, кроме картофеля. Еще слегка обжарь, залей водой и на полчаса оставь под крышкой. После этого добавь картошку и специи, вари до готовности, и заправь давленым чесноком с зеленью.

8. Суп с говядиной и сыром

Фото: czwetochek.ru

Если не боишься экспериментов, добавь больше сыра и пюрируй суп блендером.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 30 г сливочного масла, 1 кочан цветной капусты, 2 картофелины, 80 г плавленого сыра, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 1 морковь, специи.

Приготовление: Залей говядину водой и провари 1,5 часа. Раздели капусту на соцветия и слегка обжарь в сливочном масле до румяности. Картошку, лук и морковь нарежь кубиком, добавь в суп и провари 20 минут. После этого добавь сыр, специи и цветную капусту, отвари до растворения сыра и укрась суп зеленью.

9. Суп из говядины со сливками

Фото: attuale.ru

Густой наваристый суп немного напоминает суп-пюре, но измельчить нужно только часть ингредиентов.

Тебе понадобится: 320 г говядины, 5 картофелин, 250 мл 20% сливок, 1 ст.л. муки, 1 морковь, 1 луковица, 70 г сливочного масла, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь говядину и обжарь ее в сливочном масле 10-15 минут. Тем временем поставь вариться картофель. Приправь мясо специями, добавь к нем морковь, перемешай и выложи в суп.

Отдельно обжарь лук до золотистости, смешай с мукой, добавь к нему сливки и треть вареной картошки с морковью, и пюрируй все блендером. Сливочную смесь выложи обратно в суп, доведи до кипения и укрась зеленью.

10. Суп из говядины с фасолью

Фото: mesogeiakesgeuseis.gr

Меняй количество фасоли и картофеля, в зависимости от желаемой густоты супа.

Тебе понадобится: 500 г говядины, 300 г фасоли, 300 г картофеля, 2 луковицы, 1 морковь, 3 ст.л. томатного соуса, 1 стебель сельдерея, специи.

Приготовление: С вечера замочи и заранее отвари фасоль до готовности. Мясо отвари со специями и одной луковицей в течение 1,5 часов. Измельчи и обжарь оставшуюся луковицу, морковь и сельдерей, и перемешай с томатным соусом. Выложи в кастрюлю картошку, фасоль и зажарку, приправь суп и вари до готовности картошки.

Суп харчо: 10 рецептов приготовления в домашних условиях

11. Суп с говядиной, шпинатом и щавелем

Фото: build-experts.ru

Можно смело брать любую другую свежую или замороженную зелень.

Тебе понадобится: 1 кг говядины на кости, 150 г шпината, 150 г щавеля, 3 луковицы, 100 г корня сельдерея, 2 корня петрушки, 2 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Залей говядину водой со специями и провари бульон до 2 часов. Мелко нарежь лук и коренья, и обжарь 4 минуты в сливочном масле, а потом выложи в кастрюлю. Слегка припусти шпинат со щавелем, и тоже выложи в суп. Перемешай, добавь специи и вари 15 минут на маленьком огне.

12. Суп из говядины с капустой

Фото: w-beauty.ru

Очень интересно получается с красной капустой вместо белокочанной. Но готовься к необычному оттенку!

Тебе понадобится: 250 г говядины, 4 картофелины, 1 луковица, 0,5 моркови, 100 г капусты, 1 помидор, специи.

Приготовление: Нарежь мясо полосками и провари 40 минут. Добавь к нему брусочки картофеля и вари еще 25. За это время приготовь зажарку из лука и моркови, и добавь ее в суп с нашинкованной капустой, рубленым помидором и специями. Оставь блюдо на плите еще на 15 минут.

13. Суп из говядины со свеклой

Фото: kolyda.ru

Почти традиционный борщ. Обязательно дай ему настояться перед подачей!

Тебе понадобится: 500 г говядины, 2 свеклы, 1 морковь, 5 картофелин, 1 луковица, 1 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Отвари мясо в течение часа, добавь к нему картошку и провари до готовности. Мелко нарежь лук, натри свеклу и морковь на терке, и обжарь. В конце добавь в зажарку специи и томатную пасту, и переложи ее в суп. Продолжай варить еще минут 5.

14. Суп с говядиной и цветной капустой

Фото: sovkusom.ru

По желанию добавь еще горошек, стручковую фасоль или брюссельскую капусту.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 500 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1 картофелины, 0,5 перца, 0,5 кабачка, специи.

Приготовление: Отвари говядину в течение часа, добавь кубики картофеля и продолжай варить. Цветную капусту разбери на соцветия, а остальные овощи произвольно нарежь и обжарь. Когда картошка будет готова, добавь их в суп, приправь и отвари до мягкости капусты.

15. Суп из говядины с брокколи

Фото: twilight-saga.ru

Перед подачей укрась его ароматной зеленью или сухариками.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 200 г брокколи, 1 луковица, 3 картофелины, 100 г плавленого сыра, специи.

Приготовление: Отвари говядину до готовности, добавь кубики картофеля, и продолжай варить. Из лука сделай зажарку и добавь ее в суп с мелкими соцветиями брокколи и плавленым сыром. Вари на небольшом огне, пока сыр не растает.

20 самых вкусных рецептов супов-пюре

16. Суп из говядины с перцем

Фото: kulinarka-tv.ru

Для аромата обязательно добавь копченую паприку.

Тебе понадобится: 500 г говядины, 2 перца, 7 ст.л. консервированной фасоли, 2 помидора, 2 картофелины, специи.

Приготовление: Отвари говядину в течение часа, и добавь к ней нарезанную картошку. Крупно нарежь перец и слегка обжарь его на сковороде. Когда картошка сварится, выложи в суп перец, фасоль, рубленые помидоры, приправь и вари еще 10 минут.

17. Суп с говядиной и кабачками

Фото: recept-borscha.ru

Максимально облегченный вариант говяжьего супа для тех, кто заботится о фигуре!

Тебе понадобится: 300 г говядины, 1 кабачок, 1 морковь, 1 луковица, 1 горсть кукурузы, специи.

Приготовление: Залей говядину водой и отвари 40-50 минут. Крупно нарежь кабачки, измельчи морковь с луком, и выложи все вместе с кукурузой в суп. Вари до готовности ингредиентов, и в конце приправь.

18. Суп из говядины с грибами

Фото: pinterest.ru

Предлагаем рецепт с шампиньонами, но ты можешь заменить их на другие любимые грибы.

Тебе понадобится: 400 г говядины, 4 ст.л. пшенной крупы, 2 картофелины, 0,5 луковицы, 1 морковь, 150 г грибов, зелень, специи.

Приготовление: Отвари бульон в течение часа, промой крупу и произвольно нарежь овощи с грибами. Добавь в суп картофель и пшено, провари 10 минут и добавь шампиньоны. Морковь с луком слегка обжарь и тоже выложи в суп. Добавь специи и вари 5-7 минут.

19. Суп из говядины с клецками

Фото: youtube.com

Для красивого золотистого оттенка добавь немного куркумы.

Тебе понадобится: 400 г говядины, 300 г картофеля, 7 ст.л. муки, 1 пучок зелени, 0,5 луковицы, 2 яйца.

Приготовление: Залей говядину водой, отвари до готовности, а потом добавь картофель и половину луковицы. Когда картошка сварится, достань лук и приправь бульон по вкусу. Взбей яйца со специями, мукой и зеленью, опусти в суп по ложке и провари около 5 минут по мере готовности клецок.

20. Суп с фрикадельками из говядины

Фото: top10a.ru

Суп с фрикадельками – хорошая альтернатива обычному наваристому бульону.

Тебе понадобится: 600 г говядины, 3 картофелины, 1 морковь, 100 г вермишели, 1 луковица, специи, чеснок.

Приготовление: Измельчи мясо в фарш смешай с рубленым чесноком и специями, и сформируй фрикадельки. В кипящую воду выложи брусочки картофеля и отвари до готовности. Добавь в бульон фрикадельки и специи, и после этого приготовь зажарку из лука и моркови. Ее тоже опусти в суп с вермишелью, и вари до готовности.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Вкусные супы

Рассольник с рисом и солеными огурцами

Если с перловкой отношения у вас так и не сложились, а вкусного рассольничка ой как хочется, то специально для вас густой и наваристый рассольник с рисом. Ничем не хуже классического!

Простой суп с «мексиканской» овощной смесью

Яркие пакеты с замороженными овощами – искушение, мимо которого трудно пройти зимой. Наберешь всякого, принесешь домой и задумаешься – а что же такого вкусного приготовить из этих овощей? Пожарить? Запечь? Мексиканская смесь с кукурузой и горшком для этих целей подходит не самым лучшим образом, ведь бобовые при жарке и запеканки твердеют. Зато супец из этой смеси получается вкуснейший. И приготовить проще простого.

Классический тыквенный суп-пюре

Если у вас есть сладкая, ароматная, яркая тыква, вы просто обязаны побаловать себя отменным супчиком-пюре, вкусным и нежным, легким и одновременно питательным. У этого супа масса достоинств, и одно из них – невероятно короткое время варки. А рецепт настолько прост, что с ним справится любой, даже начинающий кулинар. Единственное, без чего вам будет не обойтись, так это без блендера, а все остальное найдется в любой кухне.

Борщ с квашеной капустой

Борщ без мяса на квашеной капусте по старому, бабушкиному рецепту. Получается наваристым, густым.

Классический борщ

Базовый рецепт борща с мясом. Классика русской кухне. Сварен по всем канонам, без фасоли, без чернослива, без квашеной капусты, без шкварок. Это просто борщ. Ни один мужчина не устоит перед ним.

Испанский холодный суп гаспачо

Классический рецепт испанского холодного супа из помидоров со свежим огурцом, сладким перцем и чесноком. Суп загущается хлебным мякишем и подается с сухариками.

Борщ с фасолью

Вкуснющий борщ с фасолью, который можно приготовить и в постном варианте, и на любом бульоне. Сбалансированный состав овощей, правильный процесс приготовления. Попробуйте, от этого борща невозможно оторваться.

Окрошка на воде с уксусом и майонезом

Рецепт-лайфхак для тех, у кого в доме не оказалось ни кваса, ни кефира, а окрошку хочется приготовить немедленно!

Суп из куриной грудки

Что вы готовите на первое чаще всего? Я — суп из куриной грудки, быстрый, сытный, и очень простой. Вариаций приготовлений масса, но всегда получается очень вкусно. На этот раз я предлагаю добавить в суп два простых ингредиента – макароны и картофель.

Фасолевый суп из белой фасоли

Если фасолевый суп вам представляется чем-то скучным и не особенно вкусным, попробуйте этот рецепт. Стоит добавить в обычный суп немножко копченой грудинки, и результат превзойдет все ваши ожидания.

Окрошка на кефире с минералкой

Лето — время кваса и легких овощных супов. Для тех же, кто любит еду посытнее, представляем рецепт окрошки на кефире с минералкой.

Как приготовить рассольник с солеными огурцами и перловкой

Классический рецепт традиционного блюда русской кухни – рассольника. С солеными огурцами, перловкой, на крепком мясном бульоне. Именно таким и должен быть настоящий рассольник.

Овощной крем-суп с куриными фрикадельками

Рецепт-фантазия на тему, что бы такого приготовить из оставшегося после жарки котлет куриного фарша, двух картофелин и парочки полупустых пакетов с замороженными овощами.

Холодник по-белорусски

Холодник по-белорусски – из тех супов, которые достаточно один раз попробовать, чтобы навсегда остаться к нему неравнодушным. Готовится он из запеченной, вареной или маринованной свеклы с добавлением свежей зелени, огурца и отварного яйца.

Шулюм из свинины

Очень простой рецепт, шулюм частенько варят в походах, на пикниках. Дома приготовить его не составит никакого труда.

Суп из замороженных белых грибов

Очень простой рецепт супа, варится быстро, потому что замороженные грибы не требуют долгой тепловой обработки. С этим рецептом справится любой новичок. Главное – позаботиться, чтобы грибы были качественными.

Сырный суп с грибами

Бюджетный рецепт наваристого, густого грибного супа с кремовой консистенцией. Блендер не используется, суп загущается щепоткой муки. Сыр в суп добавляется плавленый, рецепт очень простой и вполне подойдет для начинающих хозяек.

Суп с сырными рулетиками

Простой и в то же время необычный суп, состав продуктов – дешевый и доступный, благодаря тому, что рулетики начинены сыром, он получается вкусней обычного супа с галушками или с клецками.

Суп с галушками

Если финансы поют романсы, то самое время освоить знаменитое блюдо украинской кухни – суп с галушками. Замечательно бюджетный суп, минимум продуктов и очень сытный результат.

Минестроне

Минестроне – несложный в приготовлении итальянский овощной суп, который требует определенного времени, но радует неповторимой гаммой ароматов и вкусов. В суп, кроме овощей, добавляется паста. Он получается густым и сытным.

Холодный свекольник

Что главное в холодном свекольнике? Насыщенный цвет и яркий вкус. Как добиться такого сочетания свойств, подробно в пошаговом рецепте.

Классическая окрошка на кефире

Рецепт окрошки на нежирном кефире со свежими овощами, вареным яйцом и докторской колбасой.

Куриный суп с клецками

Если вы стеснены в средствах и ваш бюджет подсчитан до копейки, кастрюля этого супа не пробьет в нем никакой бреши, хоть приготовлен он и не из топора, но стоимость продуктов минимальна. Опять же, практическое руководство для тех, кто не знает, что делать с оставшимися после разделки курицы костями.

Грибной суп из сушеных грибов

Чтобы приготовить вкусный суп из сушеных грибов, совсем не обязательно делать его густым, чтобы стояла ложка. Чудесный грибной аромат создаст ощущение сытного (а на самом деле очень легкого) блюда. Два литра отменного супа можно сварить всего из 15 грамм сушеных белых грибов.

Постный борщ с фасолью

Рецепт для тех, кто относится к овощным супам с такой же любовью и уважением, как и я. Для меня до сих пор остается загадкой, зачем борщ варят на мясном или на курином бульоне, он ведь и так получается отменно вкусным. Особенно если для густоты добавить в него щедрую порцию белой фасоли.

Суп из консервированной фасоли

Из консервированной фасоли за 15 минут можно сварить очень вкусный суп, который удовлетворит вкусы всех членов семьи. Он варится без мяса, а для любителей еды посытнее мы нажарим к супу сосисок.

Постный гороховый суп

Очень простой в приготовлении гороховый суп. Я бы советовала именно с него начать освоение блюд из гороха. Заодно вы научитесь варить базовый овощной бульон.

Щи из свежей капусты

Базовый рецепт щей, который можно разнообразить добавками различных овощей, а также варить на курином или мясном бульоне. Рецепт щей на каждый день.

Как приготовить красный борщ

Если вы умеете варить вкусный борщ, но никак не можете добиться яркого красного цвета, то, приготовив борщ по этому пошаговому рецепту, вы навсегда забудете об этой проблеме.

Суп-пюре из зеленого горошка

Постный суп-пюре из трех основных продуктов. Только горошек, лук и чеснок. Горох замороженный, нелущеный. Чтобы пюре получилось таким гладким, есть одно простое, проверенное столетиями средство…

Вкусный и бюджетный суп с пшеном

Простенький и очень вкусный супчик – отличный повод вспомнить о незаслуженно забытой пшенной крупе. В сочетании с куриным бульоном и овощной поджаркой получается отменно.

Классический гороховый суп с копченостями

Классика жанра – гороховый суп с копченой грудинкой на крепком бульоне из свиных ребер. Рецепт разобран подробно, по шагам.

Грибная лапша

Очень простое блюдо, которое можно есть хоть каждый день: горстка сухих грибов, немного широкой лапши, морковка и лук – вот и все продукты. Лапша получается наваристая, густая. Рецепт отлично подойдет для начинающих.

Суп с рыбными консервами и рисом

Отличный рецепт супа «из ничего», который просто обязан быть в арсенале каждой хозяйки (и хозяина!).

Холодник со свеклой

Если вы не любите квас, но хочется съесть тарелку-другую холодного летнего супа, то замените квас свекольным отваром, и у вас получится наивкуснейший холодник. Цвет его столь же восхитителен!

Тыквенный суп-пюре со сливками

Среди разнообразных блюд из тыквы супы-пюре занимают почетное место, потому что в зависимости от добавок супы получаются абсолютно разными на вкус. Например, суп-пюре из тыквы со сливками очень похож на знаменитый кукурузный суп из якитории. С той только разницей, что тыквенный вкуснее. Мы попробовали с креветками – язык проглотишь, какая вкуснятина. Обязательно приготовьте этот суп до конца тыквенного сезона.

Куриный суп с вермишелью и картошкой

Это рецепт из серии «на каждый день». Простой и вкусный, густой и наваристый суп по шагам с указанием последовательности и времени варки ингредиентов – рецепт для начинающих кулинаров.

Простой рецепт супа-пюре из кабачков

Чудесный и очень бюджетный рецепт для летнего или осеннего супа. В составе кабачки, лук, чеснок и приправы. Требует минимум усилий для приготовления. Варится всего за 20 минут.

Классический рецепт окрошки на квасе

Классика русской кухни – окрошка на квасе по всем правилам.

«Жареный» суп с фрикадельками, для настоящих лентяек!

Вы любите мыть посуду? Вот и я тоже. Особенно это касается жирных сковородок. Самую большую грусть у меня вызывает отскребание засаленных поверхностей после пассеровки овощей для супа. Но кто-то очень умный и очень добрый придумал, как обойтись без сковородки. Честь ему и хвала. Все гениальное – просто!

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Это самая вкусная мясная солянка, какую только можно себе представить. Секрет ее прост: крепкий мясной бульон, соленые огурчики и много-много колбасных обрезков. Поджарочка для усиления вкуса, немного картошки для сытности и, конечно же, лимон и маслины — без них солянка не солянка.

Гороховый суп-карри

Вегетарианский рецепт горохового супа. Отсутствие мяса с лихвой компенсируется богатым набором ароматных специй.

Рецепт горохового супа с беконом от Ники Белоцерковской

Это любимый суп моего мужа. Стоит мне только начать (а начинается суп с жарки бекона – представляете себе, какие ароматы), как передвижение мужа по квартире становятся кругообразными, предвкушающими. А уж когда я тимьян засыпаю, то все. Человек явно принимается мыслить только этим гороховым супом. И делает это терпеливо аж целых полтора часа. Надо ли говорить, что съедает он сходу две, а то и три порции.

Суп из зеленого горошка с лисичками

Необычный и очень вкусный суп из самых обычных продуктов всего за 30 минут. Рецепт просто незаменим в сезон лисичек, когда вечно находишься в поисках рецептов, что бы еще такого приготовить из этих прекрасных грибов. Яркие вкусы лисичек и пряных трав уравновешиваются мягкими вкусовыми оттенками зеленого горошка и сливок.

Как приготовить гороховый суп с грудинкой

Это один из самых простых рецептов горохового супа. Даже поджарку делать не нужно! Вкус усложняем за счет горстки майорана, а праздничное настроение создаем при помощи… копченой сардельки. :)

Крем-суп из шампиньонов с сыром и картофелем

Очень легкий рецепт волшебно вкусного и беспредельно нежного супа. Доступные ингредиенты, минимум усилий, максимум удовольствия. Обожаю такие рецепты.

Суп с квашеной капустой и краковскими колбасками

Когда я еще в студенческие годы подрабатывала в одной небольшой конторе, то одна из сотрудниц варила иногда на обед огромную кастрюлю супа. Меня поражало, что никакого рецепта у этого супа не существовало. Девушка закидывала в кастрюлю все, что находила в холодильнике. И, что удивительно, это всегда получалось вкусно. Сама я так и не решилась на такое свободное творчество у кухонной плиты. Но зато когда встречаю рецепт не совсем привычного супа, то не пугаюсь. Я уже знаю, что скорее всего это будет вкусно. Даже если в супе оказывается почти полтора кило колбасы и здоровенная тарелка квашеной капусты…

Как приготовить суп с фрикадельками

Не знаю, почему, но суп с фрикадельками у меня напрямую связан с представлением об уютном ухоженном доме, где уместны кулинарные изыски, в которых нет никакой необходимости. Может, потому что такого супа не бывало в моем детстве. Правда, кто захочет возиться с фаршем ради того, чтобы его кусочки плавали в супе? В супе должен плавать внушительных размеров кусок мяса. А из фарша получаться строгие ряды котлет. Чтобы хлеба поменьше, а мяса побольше. Фрикадельки же это баловство… Однако рано или поздно приходит время побаловаться от души и наконец-то сварить несерьезный суп с фрикадельками.

Рецепты мясного супа - Вкусные рецепты с фото

Суп-гуляш из говядины по-венгерски

Очень популярное густое первое блюдо венгерской кухни, суп в виде гуляша из мяса говядины с овощами. Ингредиенты: говядины (лучше взять..

Венгерские, Говядина, Картофель, Болгарский Перец

Вкусный борщ по-украински

Очень вкусный украинский борщ, попробуешь и пальчики оближешь. Продукты для борща указаны на 5 л. воды. Ингредиенты: мяса - 600-700 гр, картофеля..

Украинские, Свекла, Говядина, Картофель, Морковь

Красный борщ с мясом

Обыкновенный борщ из красной свеклы со свининой, говядиной или куриным мясом. Ингредиенты: мяса (свинины, говядины или курицы) - 500 гр,..

Свинина, Говядина, Свекла, Картофель, Простые

Суп «Дальневосточный»

В Корее этот суп из морской капусты называют «Миеккук». Мясо говядины в составе супа можно заменить на мясо курицы. Ингредиенты: Морская..

Корейские, Капуста морская, Говядина, Лук

Мясной суп с фрикадельками

Рецепт супа с домашней лапшой и фрикадельками из комбинированного мясного фарша. Ингредиенты: Свинина - 150 грамм Говядина – 150 грамм..

Фарш, Макароны, Рис

Суп «Шурпа» с бараниной

При отсутствии баранины для приготовления супа можно использовать мясо говядины. Ингредиенты: Мясо (говядина или баранина) – 700 грамм..

Баранина, Говядина, Болгарский Перец, Картофель, Морковь

Гороховый суп с беконом

Копчёности (я использовала бекон) придают этому гороховому супу замечательный, необычный привкус. Ингредиенты: Бульон (из копченого бекона)..

Горох, Бекон

Суп с домашней лапшой

Очень вкусный суп с лапшой домашнего приготовления на курином бульоне. Ингредиенты: Лук (репчатый) – 1 головка Морковь – 1-2 штуки Картофель..

Домашние, Лапша, Курица, Картофель, Лук

Простой бульон из курицы

Из подобного не сложного в приготовлении бульона можно приготовить заправленные сметаной супы, супы-пюре и другие очень вкусные первые блюда...

Курица, Лук, Морковь, Простые

Рассольник с мясом и почками

Рецепт рассольника из мяса говядины, соленых огурцов и почек. Ингредиенты: Телятина или говядина (с костями) – 500 грамм Почки – 400 грамм..

Говядина, Почки, Огурцы

Щи суточные

Список ингредиентов для щей в этом рецепте составлен на одну порцию. Рекомендуется подавать приготовленные щи на стол в горшочках, а сметану..

Капуста, Морковь, Лук

Солянка домашняя

Рецепт приготовленной по-домашнему мясной солянки с сосисками, почками и ветчиной. Ингредиенты: кости - 600 грамм, сосиски (или сардельки)..

Сосиски, Ветчина, Почки, Язык, Огурцы, Домашние

Рассольник

Рецепт простого супа рассольника из овощей и куриных желудков. Ингредиенты: Суповой набор и куриные желудки – на вкус Вода – 3 л Лук..

Желудки, Огурцы, Морковь, Картофель, Простые

Свадебный суп с печеными фрикадельками

Рецепт традиционного итальянского свадебного супа с фрикадельками, который в Италии обычно подается на свадьбе гостям. Ингредиенты: Фарш..

Индейка, Фарш, Фрикадельки, Сыр, Праздничные, Итальянские

Суп-лазанья

Очень необычный суп с фрикадельками, запекаемый как настоящая лазанья до готовности под сыром в духовке. Ингредиенты: Фарша говяжьего..

Морковь, Помидоры, Сыр, Фарш, В духовке

Суп с пельменями «Угра-чучвара» узбекский

Узбекский суп под названием «Угра-чучвара» готовится с пельменями из мясного фарша и овощами. Ингредиенты: Для фарша: Яиц – 1 шт Фарша..

Картофель, Помидоры, Фарш, Яйца, Узбекские

Суп «Палоц»

Венгерский суп из молодой баранины (лучше взять часть бараньей лопатки) с овощами. Ингредиенты: Паприки – 0,5 ч.л. Баранины – 400 гр. Репчатого..

Баранина, Картофель, Фасоль, Лук, Сметана, Венгерские

Суп грибной с фрикадельками

Рецепт несложного грибного супа с овощами и мясными фрикадельками. Ингредиенты: Картошка – 4 шт. Куриные яйца – 1 шт. Грибы – 0,4 кг. Фарш..

Шампиньоны, Картофель, Фарш, Яйца, Лук, Морковь, Простые

Гороховый суп с копчёностями

Чтобы быстро приготовить вкусный и наваристый гороховый супчик, лучше всего брать колотый горох, так как он быстрее варится или замочить..

Свинина, Горох, Морковь, Картофель, Лук

Густой куриный суп с репой и сливками

Рецепт густого супа из курицы со сливками, репой и другими овощами. Ингредиенты: Стебелей петрушки – 1 пучок. Курицы – 1 шт. Морковки – 2..

Курица, Морковь, Картофель, Лук, Репа, Сливки

Мясная солянка сборная

Главный секрет вкусной мясной солянки: это добавление внутрь немного копченого мяса. В качестве копченостей могут выступать, колбаса, ребрышки..

Говядина, Огурцы, Морковь, Лук, Колбаса, Маслины

Гороховый суп с гренками и копченостями

Аромат, который придают гороховому супу копчености, делает его необычайно вкусным. Попробуйте приготовить и убедитесь сами. Ингредиенты..

Горох, Говядина, Картофель, Лук, Морковь

Куриный суп с кабачками и болгарским перцем

Простой и легкий в приготовлении суп из курицы с овощами. Ингредиенты: Окорочков куриных – 300 гр. Болгарского перца – 1 шт. Кабачка – 1 шт...

Курица, Кабачки, Морковь, Помидоры, Простые

Борщ в мультиварке

Готовить борщи можно не только на плите. Вкус борща, приготовленного в мультиварке по этому рецепту ничуть не уступает традиционному...

Говядина, Свекла, Картофель, Морковь, Капуста, Помидоры, Болгарский Перец, В мультиварке

Суп харчо особый

Обычно в состав супа харчо входит пюре из свежих помидор и кислых слив ткемали, но в этом рецепте я сливы в суп не добавляла. Ингредиенты для..

Говядина, Морковь, Помидоры, Орехи

Крем-суп из курицы

Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций кремообразного супа. Ингредиенты: Окорока куриные – 800 гр. Соль – 0,5 ч.л. Душистый..

Курица, Куриные ножки, Картофель, Зеленый Горошек, Морковь

Суп с фрикадельками

Рецепт одного из моих любимейших первых блюд - овощного супа с фрикадельками. Надеюсь вам он также придется по вкусу. Ингредиенты: Для супа:..

Фрикадельки, Фарш, Говядина, Картофель, Морковь, Простые

Готовим сытный и вкусный мясной суп с овощами. | Вкусно!

Как приготовить сытный и вкусный мясной суп с овощами, простой рецепт.

Как приготовить сытный и вкусный мясной суп с овощами, простой рецепт.

В этом рецепте нет ничего сложно и сверхъестественное, на мой взгляд это один из простых супов, которые можно приготовить у себя дома, для своей семьи. Для приготовления данного мясного супа с овощами вам потребуются простые продукты, которые всегда можно найти у себя дома или купить на рынке или в магазине.

Поставить варить мясо.

Поставить варить мясо.

Если мясо хранилась в морозильнике, то заранее его разморозить, разрежьте на небольшие части и промойте холодной повод под краном. Положите мясо в кастрюлю, заполните ее водой, включите плиту и поставьте кастрюлю с мясом. Включите сильный огонь, чтобы довести до кипения, снимите всю образовавшуюся пену. После убавить огонь до слабого состояния, закройте кастрюлю крышкой но не до конца, чтобы мог немного выходить пар и оставьте варить на 1,5 часа.

Выключите плиту, выложите мясо на тарелку и отделите от костей, нарежьте средними небольшими кусочками. Многие предлагают процедить бульон, но я лично этого не делаю.

Теперь добавляем в бульон наши овощи, нарезать их можно абсолютно по разному, как вы пожелаете. Я вот всегда для этого супа, все овощи нарезаю среднего размера. Добавляем лук, черный молотый перец, морковь, соль, картофель и лавровый лист. Овощи вы тоже можете добавлять любые по вашему вкусу. Также не забываем, что можно добавить специи для супа или универсальные. Немного остывшее мясо можно еще мельче нарезать и добавить к овощам в бульон. Закрыть крышку не до конца и на слабом огне в течении 30 минут оставить варить.

После того как прошло указанное время, снимаем крышку и добавляем свежую порезанную зелень, укроп, петрушку, зеленый лук, измельченный чеснок по вкусу. Всё хорошенько перемешайте и дайте 1 - 2 минуты на слабом огне варить.

Вот и всё, мясной суп с овощами готов, подавать в горячем виде на стол. Вместе с супом можно подать свежий белый хлеб и легкий салат. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель - 500 г;
• Говядина на кости - 1,2 кг;
• Морковь - 200 г;
• Лук репчатый - 200 г;
• Зеленый лук - по вкусу;
• Вода - 2,5 л;
• Свежая петрушка - по вкусу;
• Чеснок - 4 зубчика;
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.;
• Лавровый лист - 1 шт;
• Соль - 2 ч.л.;

Если вам понравилась статья и вы хотите видеть больше рецептов на данном канале. Пожалуйста ставьте лайки, оставляйте комментарии и не забудьте подписаться. Приятного вам аппетита!

Вам будет интересно:

Готовим вкусный горчичный картофель по-немецки.

Тушеный картофель с мясом. Готовим сытный и вкусный ужин для всей семьи.

Диетический сырно-овощной суп. Нежный, вкусный и полезный.

Готовим сытный и вкусный тыквенный суп для всей семьи.

Вкусный суп с мясом

С тех пор как узнала, почему стоит чаще есть супы, стараюсь готовить первое блюдо каждый день. По правде сказать, обычный борщ уже порядком надоел, а мой любимый рассольник у домашних не в чести. Раздумывая над тем, какой суп готовить, чтобы угодить всем, наткнулась на этот замечательный рецепт хорватского супа под названием «манештра».

© Depositphotos

Сегодня редакция «Так Просто!» рассказывает и тебе, как приготовить на обед вкуснейший наваристый суп, чтобы домочадцы ахнули от восторга!

Вкусный суп с мясом

Ингредиенты для бульона

• 1 свиная рулька
• 500 г говяжьего мяса
• 300 г свиных ребер
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 лавровых листа
• 3 л воды

Ингредиенты для заправки

• 120 г красной фасоли
• 140 г гороха
• 250 г консервированной кукурузы
• 60 г сельдерея
• 1 маленькая морковь
• 350 г квашеной капусты
• 3 картофелины
• 400 г консервированных томатов
• 2 ст. л. томатной пасты
• 3 зубчика чеснока
• 2 ч. л. сахара

Приготовление

1. Первым делом нужно замочить фасоль и горох, а затем можно заняться бульоном.

   © Depositphotos

2. Очисти рульку от кожицы и лишнего жира. Говяжье мясо и свиные ребрышки разруби на мелкие кусочки.

   © Depositphotos

3. Затем очисти одну морковь и луковицу и нарежь их на крупные куски.
   © Depositphotos
4. Налей воду в большую кастрюлю, положи в нее всё мясо и овощи. Добавь также лавровый лист и вари всё на среднем огне в течение 90 минут. Периодически поглядывай на бульон и снимай пену, образовавшуюся в процессе варки, чтобы бульон получился прозрачным.

   © Depositphotos

5. Из готового бульона достань мясо, остуди его и заверни в пакет или пищевую пленку, после отправь в холодильник. Бульон также охлади и поставь в холодильник на ночь.

   © Depositphotos

6. Утром достань бульон из холодильника и аккуратно убери из него застывший жир, а затем процеди. Измельчи мясо и опусти в бульон.
   © Depositphotos
7. Слей воду с фасоли и гороха, промой бобы и поставь их вариться в отдельной кастрюльке до полуготовности.

   © Depositphotos

8. Тем временем предварительно очищенную морковь и корень сельдерея нашинкуй и пассеруй до полуготовности.

   © Depositphotos

9. Промой капусту, помести ее в отдельную кастрюльку, туда же налей ложку растительного масла и немного воды, после чего поставь тушиться капусту на маленьком огне до тех пор, пока она не станет мягкой.
   © Depositphotos
10. Очисти и нарежь маленькими кубиками картофель, а также измельчи чеснок.

    © Depositphotos

11. Доведи до кипения бульон с мясом и добавь в него фасоль с горохом. Оставь бульон вариться на маленьком огне еще 30–40 минут. Затем добавь в кастрюлю картофель, консервированную кукурузу и овощную зажарку.

    © Depositphotos

12. Оставь суп вариться на маленьком огне еще на 15–20 минут, после добавь капусту и вари всё еще 5 минут.
    © Depositphotos
13. В конце добавь томаты, посоли манештру, а также добавь 2 ч. л. сахара и 2 ст. л. томатной пасты. После этого доведи суп до кипения и вари еще 3 минуты.

    © Depositphotos

14. Сняв манештру с огня, добавь в нее мелко нарезанный чеснок и дай супу настояться под крышкой 15–20 минут.

    © Depositphotos

Хорватский суп должен получиться очень густым и ароматным. Подавай блюдо горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Автор статьи

Виктория Жмурко

Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

90 000 12 рецептов вкусных супов 90 001

КВАСНИЦА - ГОРА КАПУСНЯК

Фото: Лилечка75 / iStock Барбарис

Основные компоненты

• вода - 2,5 литра
• сырые ребрышки и копченые ребрышки - по 500 г
• копченый бекон - 300 грамм
• чеснок - 3 зубчика
• картофель - 500 грамм
• капуста квашеная - 500 грамм
• по желанию грибы для аромата (предпочтительно белые грибы)
• специи - соль, перец, майоран, тмин, душистый перец, лавровый лист

Подготовка:

Если вас интересует суп из квашеной капусты, в рецепте рекомендуется сначала обработать сырые ребрышки.Когда мы поставим их на приготовление, мы сможем нарезать все ингредиенты. Тщательно промойте ребра и нарежьте их на более мелкие кусочки, затем положите их в большую кастрюлю, залейте водой и дайте закипеть. Когда все закипит, немного уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте примерно на 45 минут.

За это время нарежьте копченые ребрышки на более мелкие части.Также нарезаем кубиками бекон, выдавливаем чеснок, кубиками картошку и шинкуем капусту. Все - как нарезано - добавляется в суп.

В конце все приправить по вкусу и варить еще 30 минут – в зависимости от того, когда капуста, картофель и мясо станут мягкими.Суп из квашеной капусты готов! Как видите, это не сложный рецепт, хотя и требует некоторой работы! Это трудоемко, но эффект потрясающий - квашеная капуста наверняка понравится всем!

УКРАИНСКИЙ БОРЩ

Фото: 5PH / iStock Украинский борщ

Основные компоненты

• Бульон порционный (предпочтительно утиный)
• 1 большая или 2 маленькие петрушки
• 1 большая или 2 маленькие моркови
• кусочек сельдерея
• кусочек лука-порея
• 3 картофелины
• 1/8 кочана капусты
• 0,5 кг свеклы
• 2 маленькие или 1 большая луковица
• 1 столовая ложка сливочного масла
• банка белой или красной фасоли
• ок.полстакана томатного соуса
• 3 зубчика чеснока
• 3 лавровых листа
• несколько зерен душистого перца
• соль и перец по вкусу

Подготовка:

Вымойте запасную часть.Снимите с него кожицу, если бульон не должен быть слишком жирным. Положите мясо в кастрюлю, залейте примерно 2 литрами воды и варите.

Морковь и петрушку нарезать кубиками или полосками.

Когда мясо закипит, уменьшить огонь и добавить морковь, петрушку, сельдерей, лук-порей, душистый перец, лавровый лист, варить на медленном огне ок.час.

Свеклу помойте и отварите в подсоленной воде до мягкости. Когда свекла остынет, очистите ее, а затем натрите на крупной терке.

Капусту нашинковать и отварить в слегка подсоленной воде.Бульон процедить, мясо отделить от кубиков и добавить обратно в бульон.

Очистите и нарежьте кубиками картофель, затем добавьте в бульон и варите около 15 минут. В конце варки бульона добавьте в него капусту.

Лук очистить и нарезать кубиками, затем потушить в масле на раскаленной сковороде.Добавить к луку свекольный и томатный соус. Все обжарить, время от времени помешивая. Добавьте в бульон заправку и консервированную фасоль. Все кипятить некоторое время.

Украинский борщ приправить по вкусу и подавать сразу после снятия с огня.

ТЫКВЕННЫЙ СУП

Фото: Анна Пустынникова / iStock Тыквенный суп

Основные компоненты

• тыква - 1,5 кг
• лук репчатый - 1
• морковь -1
• чеснок - 2 зубчика
• соль
• перец
• оливковое
• куриный бульон
• густые сливки - по 1 ложке на каждую тарелку

Подготовка:

Как приготовить тыквенный суп? Начнем с того, что очистим тыкву от кожуры, вытащим семена и нарежем мякоть кубиками.Затем чистим и нарезаем лук, а морковь чистим и режем кусочками. Также выдавливаем 2 зубчика чеснока.

Поместите лук в кастрюлю и запеките его, пока он не станет прозрачным — это сделает тыквенный суп еще вкуснее.

Запеченный лук, тыкву, морковь, чеснок положить в кастрюлю и слегка обжарить на оливковом масле, затем влить весь куриный бульон (примерно 3 стакана), дождаться закипания и накрыть кастрюлю крышкой.Ждем некоторое время – пока все овощи не станут мягкими.

Когда овощи станут мягкими, достаньте блендер и тщательно все перемешайте до получения однородной однородной консистенции.Приправьте суп солью и перцем, затем перемешайте.

Тыквенный суп должен поступать в тарелки еще теплым – тогда он самый вкусный. Рецепт рекомендует прямо в каждую тарелку добавлять по столовой ложке густых сливок, чтобы конкретный человек мог сам все смешать.Если мы хотим, чтобы наше блюдо выглядело еще привлекательнее, стоит украсить тарелку зеленью петрушки – будь то свежий лист или щепотка сушеной петрушки.

ОГУРЦОВЫЙ СУП

Фото: Shaiith / iStock Огуречный суп

Основные компоненты

• 1 небольшая порция натурального йогурта
• 0,5 кг маринованных огурцов
• 4 лавровых листа
• душистый перец
• щепотка соли
• чайная ложка майорана
• пол чайной ложки базилика
• пол чайной ложки прованских трав
• 1 чайная ложка овощного перца
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 моркови
• 0,5 сельдерея
• 2 петрушки
• 1 пор
• 1 Кольраби
• Фенхель итальянский
• 3 картофелины
• 2 столовые ложки картофельной муки

Подготовка:

Очистить и вымыть морковь, петрушку, картофель, кольраби и сельдерей.Затем нарежьте все небольшими кубиками. Укроп нарезать небольшими кусочками.

В большую кастрюлю с водой положите зелень и нарезанный картофель, добавьте специи и варите до мягкости около 30 минут. Учтите, что дольше всего варится морковь.

Время от времени помешивайте суп деревянной ложкой.

Когда овощи станут мягкими, добавьте в сковороду столовую ложку сливочного масла, простой йогурт и соленые огурцы.Чтобы загустить суп, добавьте 2 столовые ложки картофельной муки. Тщательно перемешайте все вместе. Варить еще около 10 минут.

Налейте немного огуречного супа на ложку и проверьте, хорошо ли он приправлен.Если аромат недостаточно сильный, вы можете немного изменить рецепт, добавив больше своих любимых специй. Суп вкуснее всего на следующий день после приготовления. Приятного аппетита!

ЛУКОВЫЙ СУП С КРЕМОМ

Фото: Лисовская / iStock Луковый суп с гренками

Основные компоненты

• овощной бульон (600 мл)
• 5 луковиц (около 600 г)
• зубчик чеснока
• столовая ложка оливкового или рапсового масла
• плоская чайная ложка соли
• плоская чайная ложка свежемолотого перца
• чайная ложка молотого сладкого перца
• средний картофель
• натуральный или травяной плавленый сыр (1 треугольник)
• чайная ложка майорана
• багет или рулет (напр.грахамка)

Подготовка:

Предварительно приготовьте бульон из овощей.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на оливковом или растительном масле.

Картофель нарезать кубиками и немного обжарить с луком.

Добавить в бульон лук и картофель, посолить, поперчить, добавить сладкий перец и перемешать. Подождите, пока бульон немного выпарится.

Снимите суп с плиты и перемешайте.

После смешивания снова доведите до кипения и добавьте треугольник натурального или травяного плавленого сыра. Перемешайте до растворения. Любители интенсивных вкусов могут использовать более «вонючий» сыр, например голубой, вместо обычного сливочного сыра.

Нарезать хлеб на гренки, сбрызнуть оливковым маслом, натереть чесноком и запечь в духовке.

Разлейте суп по тарелкам и добавьте щепотку майорана. По желанию можно добавить свеженарезанную зелень (например, базилик или орегано). Более изысканный вид у супа получится, если подать суп с чипсами из пармезана – к этому блюду идеально подходит запеченный сыр.Если у нас есть подходящая посуда, мы также можем испечь суп со слоем тертого сыра.

ТОМАТНЫЙ КРЕМ

Фото: Леначепель / iStock Томатный крем-суп

Основные компоненты

• 6 помидоров среднего размера
• 2 маринованных огурца
• 1 небольшая томатная паста
• 1 морковь
• 1 петрушка
• 0,5 кольраби
• кусочек сельдерея
• зеленый лук
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 маленькая свекла
• 0,5 яблока
• 1 горсть салата ягненка
• 1,5 чайных ложки гималайской соли
• 1 чайная ложка карри
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка базилика
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 маленький натуральный йогурт

Подготовка:

1.Тщательно вымойте овощи в воде с пищевой содой, а затем ополосните. Если у вас органические продукты, то их достаточно мыть только в воде.

2. Нарезать мелкими кубиками лук и чеснок и обжарить на сковороде без жира несколько минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

3. Все овощи, включенные в рецепт томатного крема, нарезать на более мелкие кусочки и положить в кастрюлю. Залить водой со всеми предложенными специями.

3.Варить суп, пока морковь не станет мягкой. По истечении этого времени поместите овощи и бульон в блендер и перемешивайте около 1,5 минут.

4. Готовую по рецепту томатную смесь переложить обратно в кастрюлю, добавить лимонный сок и простой йогурт и варить несколько минут.Переложите на тарелки и подавайте с зеленым луком.

ЗАВОД КАК У НАС ЕСТЬ

Фото: arfo / iStock Куриный бульон

Основные компоненты

• 0,75 кг говядины на кости
• 50 декаграмм порций бульона (хорошо подойдут и ножки, и крылышки, и куриная грудка)
• 7 зерен перца
• соль по вкусу
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 2 лавровых листа,
• пучок петрушки
• 4 моркови
• 1 петрушка
• макаронные изделия
• половина сельдерея
• половина сезона
• половинка кольраби среднего размера
• немного волшебства
• оливковое масло

Подготовка:

Вымойте говядину, затем положите ее в большую кастрюлю.Залить водой, добавить соль и довести до кипения. Примерно через 30 минут приготовления добавьте в сковороду части курицы и продолжайте готовить. Накипь может скапливаться на поверхности воды. Удаляйте их регулярно.

Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

Нарежьте все овощи кубиками и добавьте в кастрюлю вместе с овощами, когда бульон станет прозрачным.

Добавьте в суп чеснок и специи: душистый перец, лавровый лист, соль и перец.Варить около часа.

Когда мясо станет мягким, можно процедить суп. Перед подачей поставьте его в вазу, чтобы бульон не остыл.

Добавьте в суп лапшу, желательно нитчатую, затем приправьте волшебством, при необходимости посолите и поперчите.Морковь и сельдерей нарезать небольшими кусочками и добавить в суп. В конце украсьте бульон петрушкой. Приятного аппетита.

ГРИБНОЙ СУП С КОРИЦИНСКИМ СЫРОМ

Грибной суп с сыром Корыцин

Основные компоненты

• 20 грамм сушеных грибов жука
• 1 бульонная порция овощей (1 сельдерей, 2 лука-порея, 3 моркови, 1/4 капусты, 1 петрушка)
• 1 большая луковица
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1½ л мясного бульона (лучше всего на говяжьих костях)
• перец
• 20 грамм сыра Корыцин с черным тмином
• ½ пучка свежего укропа для посыпки
• сухариков (по желанию)

Подготовка:

Замочите грибы на ночь в небольшом количестве воды, затем достаньте их из воды, но не выливайте.Нарезаем их полосками. Овощи очистите и натрите на терке, только лук-порей нарежьте соломкой. Мелко нарежьте лук и дайте ему глазировать в масле в суповой кастрюле. Когда она станет мягкой и прозрачной, положите грибы и натертые овощи. Дважды перемешать, затем все это дело залить горячим отваром и добавить воду от замачивания грибов.

Готовьте вместе, пока все ингредиенты не станут мягкими и не смешаются ароматы (около 45 минут на медленном огне).Щедро приправьте перцем. За две минуты до окончания варки положить в суп нарезанный кубиками сыр Корыцин. Посыпать укропом.

Подавать с гренками или без них.

ПЕЧУВКА

Фото: iStock Гороховый суп

Основные компоненты

• горох лущеный (250 г)
• 100 г картофеля
• бекон (90 г)
• куриный или говяжий бульон (1 литр)
• лук
• 2 зубчика чеснока
• специи (соль, перец, майоран)

Как приготовить гороховый суп:

1.Начало приготовления горохового супа происходит уже накануне вечером. Тщательно промойте горох и залейте его холодной водой. Откладываем его на всю ночь.

2. На следующий день слить горох с холодной воды. Заливаем закипевшим, горячим бульоном и ставим на огонь.Варить, пока горох не станет мягким.

3. Очищенный, вымытый и нарезанный на мелкие кусочки картофель положить в кипящий суп.

4.Режем кубиками лук и бекон. Обжаривайте на сковороде некоторое время, пока оба ингредиента не станут золотистыми.

5. Добавить в кипящий суп лук и бекон. Добавить выдавленный через пресс чеснок и приправить.

6.Варить до готовности и готовности картофеля.

7. Можно подавать с хлебом.

РЫБНЫЙ СУП

Фото: Shutterstock/Шебеко/Пресс-материалы Рыбный суп

Основные компоненты

• Полкилограмма филе трески
• морковь
• лук
• красный перец
• зеленый перец
• половина сельдерея
• помидор
• 2 картофелины
• 2 зубчика чеснока
• перец сладкий и острый молотый
• мускатный орех
• перец
• майоран
• универсальная приправа, вегета тип
• петрушка

Подготовка:

Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сливочном масле в большой кастрюле.

Когда лук соберется, добавьте нарезанную морковь и сельдерей. Все обжарить и в конце добавить нарезанный полосками чеснок.

Через некоторое время полить овощи ок.1 л воды, приправить двумя чайными ложками растительного масла и накрыть крышкой.

Тушить все это около получаса.

По истечении этого времени добавьте нарезанный кубиками картофель и готовьте прибл.10 минут.

Затем добавьте нарезанный перец и помидор и приправьте по вкусу перцем, мускатным орехом, майораном и паприкой.

Готовьте, пока картофель не станет мягким, а затем добавьте рыбу, нарезанную на более крупные куски.

Готовим все около четверти часа.

Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать рубленой петрушкой.

МЕКСИКАНСКИЙ СУП

Фото: istetiana / iStock Мексиканский суп

Основные компоненты

• 0,5 кг мясного фарша
• банка кукурузы
• банка красной фасоли
• банка белой фасоли
• банка нарезанных помидоров
• 1 упаковка молотого сладкого перца
• 2 средние луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 1 перец
• 2 бульонных кубика
• 2 чайные ложки томатной пасты
• 1 упаковка мексиканских специй
• лавровый лист
• Прованские травы
• 4 шарика душистого перца
• петрушка
• соль
• перец

Как приготовить мексиканский суп?

Вылейте содержимое всех банок вместе с маринованными огурцами в большую кастрюлю.Поместите кукурузу, красную и белую фасоль и помидоры в кастрюлю, не сливая воду.

К овощам залейте около 0,75 л воды, затем добавьте измельченные бульонные кубики, душистый перец, лавровый лист, соль и перец и полпачки сладкого перца.Готовим все на медленном огне.

Обжарить фарш на сковороде со всеми приправами для мексиканских блюд и нарезанным луком.

Через несколько минут добавьте к мясу нарезанную паприку и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.

Наконец, всыпьте в сковороду вторую половину молотой паприки, прованских трав и базилика. Все тщательно перемешиваем и выкладываем в кастрюлю с ингредиентами для приготовления.

На сковороду наливаем стакан воды, добавляем в нее томатную пасту и толченый чеснок.Когда вода закипит, высыпаем все в кастрюлю.

Все тщательно перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.

Мексиканский суп готов.Разлив его по тарелкам, украсьте рубленой зеленью петрушки.

ЖУРЕК

Фото: Михальдзики / iStock кислый суп

Основные компоненты

• 100 мл сливок
• 20 декаграммов силезской колбасы
• ¾ литра закваски
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1/4 сельдерея
• 1 морковь
• 1 петрушка
• 4 зерна душистого перца
• 2 лавровых листа
• 20 декаграмм копченого бекона
• 5 картофелин
• майоран
• тимьян
• соль и перец по вкусу
• укроп
• оливковое масло для жарки

Подготовка:

1.Морковь, сельдерей и петрушку промойте под проточной водой. Если у вас нет органических овощей, вы можете промыть их пищевой содой. Благодаря этому вы избавитесь от остатков пестицидов.

2. Положите овощи в кастрюлю, залейте водой и варите около 15 минут.Тем временем добавьте соль, майоран, тимьян, душистый перец и лавровый лист.

3.Подготовьте сковороду и обжарьте на ней нарезанный бекон и силезскую колбасу.

4. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Положите его в воду на некоторое время, прежде чем нарезать, чтобы вы не потеряли слезы от выпечки. Глазировать на медленном огне до золотистого цвета.

5. Выньте из кастрюли все овощи, использованные для бульона.

6.Картофель нарежьте мелкими кубиками, промойте и добавьте в кастрюлю вместе с луком, беконом и колбасой. Влить сметану и сливки в кастрюлю и варить около 20 минут.

7. Добавьте чеснок и при необходимости снова приправьте специями из рецепта.

8. На кислый ржаной суп можно положить немного укропа, чтобы получился красивый вид. Приятного аппетита.

Как варить супы и подавать их? Эти товары могут вас заинтересовать:

.

Суп-гуляш – ароматный, густой и полный овощей • Домашняя

Когда наступают холода, мы ищем идеальные рецепты для согрева блюд. Именно поэтому ароматный и густой венгерский суп-гуляш будет идеальным. Смотрите мой рецепт!

Суп-гуляш - королева начиночных супов

Суп-гуляш можно приготовить как просто из говядины, свинины, так и из смеси обоих видов мяса . Это делает его вкусным и сытным.Вы также можете приправить его, например, жареным беконом или колбасой. Если вы предпочитаете другие варианты, куриный гуляш также станет отличным согревающим блюдом. Вы приготовите его точно так же, заменив ингредиенты.

Суп-гуляш настолько сытный и ароматный, что вам больше не понадобится второе блюдо. Также можно приправить картофелем, лучше всего добавить его за полчаса до окончания приготовления, чтобы он стал мягким. Часто подаю суп-гуляш с чесночным хлебом или свежим багетом.

В мой суп-гуляш не добавляют алкоголь, но часто помимо воды и бульона сначала наливают пиво или вино (белое или красное).

>> Смотрите также другие рецепты супов.

Рецепт супа-гуляша

Приготовьте большую кастрюлю и большую кастрюлю. Готовлю суп-гуляш по этому рецепту на двоих на два ужина, а это четыре солидные порции. Если любите мясные блюда, добавьте еще. Для меня суп-гуляш настолько сытный и насыщенный овощами, что такой порции мяса вполне достаточно.

Ингредиенты:

• 500-600 г гуляша из говядины,
• большая луковица,
• 2 больших перца (я использовала 3 маленьких цветных перца: желтый, зеленый, красный),
• 2 большие моркови,
• 2 9 петрушка,
• 3 зубчика чеснока,
• небольшая горсть сушеных грибов,
• 1 банка помидоров,
• полбанки томатной пасты (около 100 г),
• немного масла для жарки,
• a немного муки,
• 2-3 стакана воды или говяжьего бульона,
• сливки 18% для подачи (по желанию),
• специи: 2 зерна душистого перца, 3 лавровых листа, петрушка, тимьян, перец сладкий, перец острый, копченый паприка, соль и перец.

Приготовление:

1. Начните с приготовления говядины . Вымойте их под проточной водой, высушите и избавьтесь от лишней пленки. Разрезать на мелкие кусочки. Солим, перчим и слегка присыпаем мукой.
2. Замочите грибы в половине стакана воды.
3. Очистить морковь и петрушку, нарезать небольшими кубиками.
4. Нарежьте кубиками лук и перец, чеснок раздавите и также мелко нарежьте.
5. На довольно горячем масле обжарить мясо с двух сторон .Не перемешивайте слишком часто и не жарьте слишком долго, достаточно минут 5-6. Сложить все в кастрюлю, вместе со слитым соком.
6. В той же сковороде обжарить перец, морковь и петрушку, затем добавить в кастрюлю с мясом . Затем слегка обжарьте лук вместе с грибами и чесноком ( не выливайте грибную воду ). Добавьте в кастрюлю снова.
7. Все перемешать, добавить консервированные помидоры и концентрат . Все посолить и варить 5 минут.
8. Добавьте воду или говяжий бульон и оставшуюся грибную воду и перемешайте. Накройте все крышкой и готовьте около часа. Венгерский суп-гуляш готов! Украсьте его сметанной кляксой.

Еще несколько советов, как сделать суп-гуляш ароматным, вкусным и согревающим:

• Углеродный суп-гуляш ierska может быть более или менее водянистым. Готовьте под крышкой, чтобы аромат оставался в кастрюле . Если вы хотите более густой суп, добавьте меньше воды или бульона.
• Добавляя копченую паприку, довольно сладкую Украшаю все сметаной . Тем не менее, сладкие сливки 30% тоже отлично подойдут.
• Если вы не хотите добавлять грибы, замените их грибами .
• Вам также понадобятся свежие травы, такие как тимьян и петрушка. Благодаря этому суп-гуляш получится еще ароматнее. Вы можете адаптировать рецепт на свой вкус!

Приятного аппетита!

Нравится? Поделитесь с другими:

.

Суп-гуляш с ветчиной | Кухня Дороты 9000 1 Делиться

Вкусный, согревающий, слегка острый суп-гуляш. Полный овощей и мяса, идеально подходит для осенних и зимних обедов.

Классический суп-гуляш готовится из говядины, но я выбрала свиной окорок, потому что он более нежный, постный и намного вкуснее, например, детям.

Суп будет гуще с каждым разогревом 😀

Мясо

Суп можно приготовить из говядины, огузка или ножки.Мясо должно быть нежирным и нежным, без лишних прожилок и жира.

Мясо нарезано мелкими кубиками, возможна нарезка ломтиками или полосками.
Мясо с приправами можно оставить на ночь в холодильнике, что поможет нам растянуть приготовление блюда на два дня.

Овощи

Овощей использую много, суп должен быть густым и сытным, тогда его хватит на целый обед.

Хранение

Храните суп в холодильнике.

Также может быть упакован.Очень горячий, варящийся суп разлить по банкам, закрутить, перевернуть вверх дном, накрыть одеялом и дать полностью остыть.
Если крышка вогнутая, банка хорошо закрыта. Суп держу запечатанным таким образом до 2 недель в прохладном месте.

Специи

Я добавляю в суп острый перец, можно конечно заменить сладким перцем. Однако, если вы любите острую пищу, рекомендую увеличить количество острого перца до 2 столовых ложек.

Рекомендую, супчик очень вкусный 🙂

Еще рецепты СУПОВ ГУЛЯШ

8 10 9 ок.1 кг ветчины

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка изземного перца

1 Столовая ложка горячего перца

1 Clove of Arlis can be white)

2-3 tablespoons of wheat flour (to coat the meat)

Spices

• 5 allspice grains

• 5 black peppercorns

• 2 medium bay leaves

Vegetables:

• 2-3 large carrots

• 2 parsley

• 2-3 red and green peppers

• celery piece

• leek piece

• 3-4 potatoes

• ок.3-4 литра овощного бульона или воды

Dorota's Kitchen TV

(посещение 2 191 раз, 1 посещение сегодня)

.

Супы без мяса - как приготовить бульон? - Статья

Супы без мяса вкусные, легкие и, прежде всего, очень полезные. Сделать их можно практически из любых овощей. И возможностей много — от традиционных домашних супов до более изысканных вкусов. Супы без мяса охотно едят не только вегетарианцы, но и люди, заботящиеся о своем здоровье и фигуре, ведь они легче своих мясных собратьев.

Овощные супы тоже могут быть очень сытными.Они часто заменяют ужин из двух блюд. Все, что вам нужно сделать, это найти нужные ингредиенты, например, чечевицы, нута или фасоли. Консистенция супа также важна. Густые и наваристые овощные супы – очень питательное блюдо. Основу многих постных супов составляет овощной бульон или грибной бульон.

Как приготовить овощной бульон?

Основное практическое правило приготовления овощного бульона — добавлять как можно больше различных овощей.Для приготовления бульона вам понадобится базовый набор овощей – морковь, петрушка, корень сельдерея, сельдерей, лук-порей, капуста и лук.

Вкус бульона можно обогатить, добавив ароматные травы - петрушку, листья сельдерея, чабрец, любисток и специи - перец горошком, лавровый лист и душистый перец.

Количество воды зависит от того, сколько овощей в кастрюле. Добавьте столько воды, чтобы все ингредиенты оказались ниже поверхности .Чтобы получить незаменимый овощной бульон, я придерживаюсь следующих пропорций: на 2 л воды добавляю 2 моркови, 1 петрушку, 1/4 сельдерея, пучок капусты, 1 лук-порей (белая часть + зеленые листья в конце варки) , 1 луковица, 2 лавровых листа, 3 зерна душистого перца, 4 зерна перца, 1 чайная ложка сушеного любистока или свежих листьев, соль по вкусу.

Метод приготовления

1. Морковь, петрушку, сельдерей промыть и положить в большую кастрюлю. Добавить промытые лук-порей и капусту.Залейте овощи холодной водой и доведите до кипения.
2. Очистите луковицу только от грязной внешней части, разрежьте ее пополам и прогрейте на горелке около 2 минут.
3. Добавьте в кастрюлю специи - лавровый лист, душистый перец, перец горошком и лук. Уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой (оставьте слегка приоткрытой).
4. Бульон кипятить на медленном огне в течение 1,5 часов.
№
5. За 20 минут до окончания приготовления добавить зеленые листья лука-порея и свежий любисток.Приправьте солью по вкусу.
6. После приготовления бульон процедить через ситечко. Бульон можно сразу использовать как основу для других супов.

Время приготовления овощного бульона составляет около 2 часов.

Как приготовить грибной бульон?

Грибной бульон — основа хорошего супа или соуса. Сделать бульон очень просто – в основе грибы. Горшок может содержать как свежих , так и сушеных грибов для удивительного аромата.Сделайте очень интенсивный бульон из выбранных овощей. В этом случае тоже действует принцип: чем больше, тем лучше.

Вкус грибного бульона можно обогатить, добавив пряности - перец горошком, лавровый лист, душистый перец и ароматные травы - петрушку, листья сельдерея, чабрец и любисток.

Для получения отвара из эфирных грибов на 2 л воды добавить 100 г сушеных грибов, несколько свежих грибов, 2 моркови, 1 зелень петрушки, 1/4 корня сельдерея, 1 луковицу, 2 лавровых листа, 3 зерна душистого перца, 4 зерна перца, 1 чайная ложка сушеного любистока или свежих листьев, соль по вкусу.

Метод приготовления

1. Промойте сушеные грибы под проточной прохладной водой, положите в меньшую кастрюлю и залейте стаканом холодной воды. Оставьте грибы замачиваться на несколько часов или на ночь.
2. Морковь, петрушку, сельдерей и свежие грибы очистить, промыть и положить в большую кастрюлю. Залейте овощи и грибы холодной водой и доведите до кипения.
3. Очистите луковицу только от грязной внешней части, разрежьте ее пополам и прогрейте на горелке около 2 минут.
4. Добавьте в кастрюлю специи - лавровый лист, душистый перец, перец горошком и лук.
5. Добавить бульон с сушеными грибами и тушить 1,5 часа.
6. За 20 минут до окончания варки добавить свежий любисток. Приправьте солью по вкусу.

Время приготовления овощного бульона составляет около 2 часов.

Супы без мяса

Чечевичный суп

Суп из чечевицы с корнеплодами и специями ароматный, слегка острый и очень согревающий.Основной ингредиент супа – чечевица – содержит много кальция, фосфора, железа, каротина, витаминов группы В, РР и С. Кроме того, чечевица очень богата белком, поэтому с успехом заменяет мясо.

Томатный суп

Приготовить этот суп очень просто. Смешать помидоры с бульоном и специями в бархатистый крем. В качестве основы используйте домашний овощной бульон. Добавление черемши делает томатный суп необычайно ароматным.

Лисичка кремовая

Невероятно простой в приготовлении и в то же время насыщенный вкус.Сезон лисичек короток, поэтому используйте его по максимуму, приготовив такие блюда, как суп из лисичек.

Суп из красного перца

Приготовление супа из красного перца занимает некоторое время. Тем не менее, я могу заверить вас, что это того стоит. Овощи нужно готовить в нужное время, чтобы блюдо было очень ароматным.

Суп из спаржи

Суп из спаржи очень нежный. Вы можете наполнить себя им и при этом чувствовать себя легко и непринужденно. Я подаю крем-суп со слегка приготовленными (но все еще хрустящими) головками спаржи.

.

Суп-гуляш - проверенный рецепт. Вкусный венгерский суп-гуляш

Суп-гуляш – традиционный венгерский суп, вкусный, сытный и в то же время согревающий в холодные дни. Вот проверенный рецепт этого классического рагу.

Иногда у нас нет ни идей для изысканных ужинов , ни времени их приготовить. Оказывается, есть отличный способ совместить приятное с полезным. Суп-гуляш — это очень практичное блюдо в одной кастрюле, которое сытно и согревает , а также легко готовится. Кроме того, этот вид супа можно приготовить накануне, только разогрев его после работы, благодаря чему мы сэкономим время. Предлагаем проверенный рецепт венгерского супа-гуляша, который можно приготовить с различными добавками . Посмотреть на себя!

См. также: Бёф Строгонов - согревающее и сытное рагу.Классический рецепт пошагово

Суп-гуляш - откуда он взялся?

Суп-гуляш часто также называют венгерским супом . Вряд ли это удивительно! На самом деле это одно из самых популярных традиционных венгерских блюд . Совершенно отличный от венгерский блин , который по сути имеет только общее название с Венгрией.

См. также

Согласно истории , венгерский суп был приготовлен на улице пастухами. Сварили в котле на огне . Поэтому и по сей день, , традиционной формой подачи является казан , хотя на самом деле готовится он, конечно же, в большой кастрюле.

Стоит также отметить, что венгерское слово gulyás на самом деле означает не гуляш, который поляки обычно добавляют в свои блины по-венгерски, а всего лишь суп-гуляш . Это классика венгерской кухни, , которую действительно стоит попробовать, особенно когда находишься в проточной стране.

Смотрите также: Печеная фасоль вкусная и очень полезная! Простой рецепт этого традиционного блюда

Суп-гуляш - Рецепт

Суп-гуляш — это блюдо , приготовленное в одной кастрюле и содержащее множество сытных ингредиентов, от мяса ( обычно свиная лопатка ) до овощей, таких как сладкий перец и лук. , которые конечно традиционные для венгерской кухни . Ниже рецепт классического супа-гуляша .

Ингредиенты для супа-гуляша на 4 персоны:

• 300 г свиная лопатка
• 1 луковица
• 2 перца
• 4 картофелины
• Две банки нарезанных помидоров
• Две столовые ложки томатной пасты
• 4 чашки бульона
• Масло
• Специи: соль, перец, тимьян, сладкий и острый перец

Метод приготовления:

1. Обжарить нарезанный лук в горячем масле.Ждем, пока они не станут прозрачными. Сюда же добавляем нарезанное кубиками мясо и обжариваем с каждой стороны. Приправьте все специями, перемешайте и влейте бульон (желательно горячий). Ждем, пока все вместе закипит.
2. Для этого добавьте нарезанную кубиками паприку и очищенный картофель. Влить помидоры, добавить концентрат и приправить по вкусу. Готовим все вместе около часа, пока ингредиенты не станут мягкими.
3. Можно посыпать немного тертым сыром, петрушкой или добавить укропа.Его можно подавать со свежим хлебом или без него.
4. Суп-гуляш также можно загустить хариссой, пюре из темного картофеля, томатным пюре или просто сливками.

Смотрите также: Луковый суп — самое популярное блюдо французской кухни. Предлагаем как сделать

Суп-гуляш с грибами – какие добавки к супу по-венгерски?

Выше вы получили рецепт традиционного венгерского супа-гуляша .Однако фишка этого блюда в том, что в него можно добавлять и другие овощи. Что будет работать лучше всего?

Самая популярная из необычных добавок к супу-гуляшу — это, конечно же, грибы . Это один из тех овощей, которые также популярны в Венгрии. Впрочем, такие овощи, как: кабачки , баклажаны, морковь и петрушка в корне тоже прекрасно подойдут.

Смотрите также: 4 рецепта тушеных баклажанов. С мясом или вегетарианец!

Суп-гуляш Гесслер

Магда Гесслер является одним из самых популярных рестораторов в Польше и в то же время выдающимся создателем вкусов.Неудивительно, что здесь создаются разнообразные версии традиционных блюд со всего мира. Также для Венгерский суп она нашла свою идею. Во-первых, он сделан из другого мяса. Также новый ... ткань .

Ингредиенты:

• 1 кг свиной корейки
• 4 помидора
• 3 красных перца
• 4 картофелины
• 3 луковицы
• 6 зубчиков чеснока
• 6 столовых ложек сладкого перца
• Тмин, соль, сало
• 2 моркови
• Половинка сельдерея
• 1 литр воды
• Свиная ножка
• Яйцо и мука

Способ приготовления:

Мясо нарезать кубиками и замариновать со сладким перцем, выдавленными зубчиками чеснока, солью и тмином.Разогрейте сало на сковороде и добавьте 2 луковицы, нарезанные соломкой. Обжарить до мягкости, затем добавить мясо и слегка обжарить с каждой стороны.

За это время приготовьте бульон из свиной ножки, моркови, сельдерея и одной луковицы. Когда мясо начнет давать сок, влить в него весь бульон. Затем добавьте нарезанные кубиками перец, картофель и помидоры, нарезанные на четвертинки. Приправьте острой и сладкой паприкой и готовьте вместе.

Когда овощи станут мягкими, положить пюре в рагу.Делаем его, соединив яйцо с мукой, замешиваем как тесто, а затем бросаем в воду.

См. также: Хотите "помидор черри"? Вот лучшие рецепты!

Сколько стран в мире, столько и традиционных вкусных блюд. Угадаете, какой стране принадлежит блюдо?

.

Как приготовить идеальный крем-суп? 9 практических советов и простой рецепт

Наступили холодные осенние дни, которые вот-вот превратятся в холодные зимние, поэтому теплые супы-пюре получатся идеальными. С этим руководством вы сможете приготовить их без проблем!

Вы уже умеете готовить овощи, чтобы сохранить в них все полезное. Вместе с брендом BRITA я также познакомила вас с 3 рецептами согревающих напитков. Теперь пришло время чего-нибудь питательного и сытного – ведь что может быть лучше вкусного супа-пюре прохладным осенним вечером?

1.Основа - бульон

Эссенция ароматов корнеплодов овощей. Хорошо приготовленный бульон – залог успеха любого супа, поэтому позаботьтесь о его качестве. Для бульона используйте фильтрованную воду хорошего качества, которая подчеркнет естественные ароматы и вкусы. Также не забывайте готовить овощи долго и под крышкой – не торопитесь и не торопите природу.Несколько таких натуральных « бульонов » в качестве основы для супа отлично подходят для занятых!

2. Позаботьтесь о умами

Секретный ингредиент, который идеально дополнит недостаток мяса в овощном бульоне. Это пятый, «вкусно-соленый» элемент, который придает характерный глубокий аромат, известный по классическим бульонам и который всем нравится. Вы найдете его в основном в соевом соусе - всегда выбирайте качественный.Некоторые рецепты супов также работают с пастой мисо или вялеными помидорами. Попробуйте и вы не пожалеете!

3. Компактный, компактный!

Ну как? Загущать особо нечем, потому что, например, только запеченные корнеплоды после смешивания дадут приятную консистенцию. Вы также можете помочь с просом, дополнительным картофелем , или даже смешанным нутом. В весеннем варианте ничто не мешает использовать зеленый горошек или кукуруза!

4.Не бойтесь специй

Такие ингредиенты, как душистый перец, лавровый лист и перец горошком, являются основой каждого бульона и бульона. Однако не стоит бояться, казалось бы, странных и экзотических блюд. Дополнительная нота гвоздики или имбиря улучшит вкус вашего супа, а также, благодаря своим пряным ароматам, согреет вас!

5. Не бойтесь, казалось бы, странных сочетаний

Лучший пример того, над чем стоит поэкспериментировать на кухне, — имбирный крем из батата с добавлением — внимание! - арахисовое масло.Это восхитительное сочетание уже завоевало множество сторонников. Простое масло арахис также обогатит вкус ваших рагу или карри. А вы знали, что корица хорошо сочетается с помидорами ? Что ж, давайте сделаем это!

6. Импровизируйте и комбинируйте

Вы лучше всех знаете свой вкус и то, что вам нравится. Ни один рецепт не заменит вашу креативность, поэтому поместите свои любимые овощи (перец, картофель, морковь, сладкий картофель, тыкву!) в горячую духовку и запекайте их, пока они не начнут подрумяниваться.Добавьте их в основной бульон и смешайте с вашим любимым супом из стручков. Пссс! Не забудьте про лук в скорлупе, запеченный на конфорке (или в духовке).

7. Позаботьтесь о добавках

Цельнозерновой хлебные гренки , свежие ростки или просто жареные тыквенные семечки - отличная добавка к супу: они обогатят его не только вкусом, но и с приятной структурой, которая сделает его не обычной смешанной кашей!

8.Не забывайте о хорошем масле

Именно жир является лучшим носителем и связующим всех ароматов. Масло хорошего качества или оливковое масло так же важно, как и основной ингредиент супа: вода хорошего качества. Это фильтрованное масло, не содержащее хлоридов и запахов, будет лучшим, как и хорошее оливковое масло первого холодного отжима, сохраняющее свой естественный вкус и аромат. С почти обезжиренными овощными продуктами эта ложка, жир может творить чудеса и превращать обычный овощной бульон в настоящий суп.

9. У вас нет блендера? Ты можешь это сделать!

Надо как-то умудриться, а в случае с супом превратить его в нежный крем без использования блендера вообще не проблема. Запеченные или вареные овощи не устоят перед сильными мышцами вегана, которые держат в когтях вилку! Морковь разваливается, батат тает, а помидоры? Они протирают сито и не оставляют следов на коже

Как видите, приготовить идеальный суп-пюре не так уж и сложно! Я надеюсь, что когда вы воспользуетесь приведенными выше советами, ваши супы станут вкуснее и покорят вкус ваших близких.Вам обязательно поможет качественная фильтрованная вода – она подчеркнет естественный аромат блюд, усилит вкус супов и других блюд. Если у вас есть свои патенты на вкуснейшие супы-пюре, интересные вкусовые сочетания — обязательно дайте знать в комментариях! Креативных идей никогда не бывает слишком много

Наконец, я оставила для вас мое маленькое предложение очень простого супа-пюре! Вы приготовите его из лука-порея с картофелем и хрустящего пшена с копченой паприкой. Быстрый и простой в приготовлении, кремовый и очень сытный - идеально подходит для холодных вечеров сразу после того, как вы вернетесь домой с работы!

Простой суп-пюре из лука-порея

Ингредиенты для средней кастрюли супа: 90 120 4 лука-порея (белая часть, дополнительно зеленая часть одного лука-порея) 90 120 2 средних картофеля 90 120 1 небольшая ложка петрушки0 90 1 оливковое масло 90 120 примерно 1½ литра фильтрованной воды BRITA 90 120 овощи: морковь, петрушка, корень сельдерея, лук репчатый 90 120 около стакана вареной гречки 90 120 1-2 чайные ложки копченой паприки 90 120 немного соевого соуса 90 120 соль и перец по вкусу 90 120 свежий тимьян, сметана для подачи

1 .Тщательно очистите зелень для бульона и нарежьте ее на кусочки среднего размера, которые помещаются в кастрюлю. Залейте их фильтрованной водой, доведите до кипения и сделайте простой овощной бульон.
2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный тонкими полосками лук-порей. Варите на среднем огне, пока все не начнет становиться гладким и мягким. Добавьте немного соли, перца и соевого соуса. Влить овощной бульон в кастрюлю с луком-пореем, добавить нарезанный картофель и петрушку – варить около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Тем временем на сковороде, слегка смоченной оливковым маслом, обжарить гречку и копченую паприку, пока она не станет немного сухой и хрустящей.
4. Овощной бульон, картофель и петрушку смешать до однородного крема. Оставьте немного бульона, чтобы при необходимости изменить консистенцию супа.
5. Приправить приготовленный таким образом крем перцем и солью – подавать с хрустящей гречкой, свежим тимьяном и, например, сметаной. Приятного аппетита!

Это последний пост, подготовленный в рамках кампании "BRITA - Better Choice", в которой я имел возможность познакомить вас с преимуществами фильтрации воды с помощью кувшинов и фильтров под раковину.Фильтрация позволяет очень легко избавиться от неприятных для глаза, вкуса и запаха веществ, негативно влияющих на качество ваших блюд. Уверен, что статьи путеводителя и сами рецепты окажутся интересными и полезными в повседневной работе на кухне!

.

Мексиканский суп - Рецепт

Сегодня у меня для вас рецепт вкуснейшего мексиканского супа, который можно подавать соло или в сопровождении сыра и начос, который не только внесет разнообразие в ваше повседневное меню, но и станет отличной горячей закуской на вечеринку.

Суп довольно сытный, но если вы хотите, чтобы он был еще более сытным, добавьте еще одну банку белой фасоли.

Сам суп (конечно без добавления сыра и чипсов) достаточно легкий и не очень калорийный и если заменить мясо свинины нежирной говядиной или мясом индейки, то уж точно можно насладиться его вкусом даже если вы на диете: )

Ингредиенты:

* 500 г постного свиного фарша (напр.Хэм)

* 1 Красный лук

* 1 Обычный лук

* 5 Голочек чеснока

* 1 Red Pepper

* CAN AT RED BAND BAND 9004

* CAN AT RED BAND BAND 9004

* CAN AT RED BAND BAND 9004

* OF RED BEAN 1 банка кукурузы

* 1 банка нарезанных помидоров

* 1 Большая столовая ложка концентрата томата

* 3 столовые ложки масла

* 1 Полная чайная ложка сладости Печа

* 1 Полная чайная ложка сладости Печа

* 1 Полная чайная ложка из сладкого перепачи

* 1 * 1/2 чайная ложка горячего перца

* 1 Полная чайная ложка высушенного MARJORAM

* 1 LAP 2 щепотки молотого мускатного ореха

0314 * соль и перец по вкусу

Дополнительно:

* желтый сыр

* Чипсы из тортильи

Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить в горячем масле.Через несколько минут добавляем нарезанную кубиками паприку и жарим еще 5-6 минут, довольно часто помешивая. Затем к овощам добавить мясо и все специи (включая плоскую чайную ложку соли) и тушить все это около 8-10 минут, периодически помешивая, затем добавить промытую от рассола кукурузу, помидоры и фасоль. Залейте его литром воды и добавьте концентрат, смешанный с водой. Варите около 10 минут, затем приправьте солью и перцем по вкусу.

Приятного аппетита :)

.

---

Смотрите также

• 
  Овощное рагу из кабачков и баклажанов
• 
  Тушенка из баклажанов на зиму
• 
  Черная водолазка женская с горлом
• 
  Скрытая покраска
• 
  Баклажаны и помидоры рецепт
• 
  Косички много
• 
  Индюшка тушеная с овощами
• 
  Заточка ножей градусы
• 
  Коктейльный стиль
• 
  Доминиканский камень
• 
  Приготовить суп с клецками и курицей