ИНФОРМАЦИЯ

Вкус физалиса похож на что


Физалис - описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Физалис – родственник помидора. Маленькие ягодки физалиса спрятаны в похожей на китайский бумажный фонарик оболочке. Отсюда и название: «физалис» по-гречески означает «пузырь». Съедобный физалис родом из Южной Америки. Тот, что растет в диком виде в нашей стране – его ещё называют «китайским фонариком» – несъедобен.

Около 100 представителей рода физалис растет по всему миру. Больше всего их встречается в Центральной и Южной Америке. Из всех сортов этого растения съедобны несколько разновидностей. В наших магазинах продается в основном овощной физалис. Этот плод не только вкусен, но и красив. Тонкая, как папирус, кожица, похожая по форме на бумажный абажур, скрывает глянцевую 
ярко-оранжевую ягоду. Мякоть ягоды содержит множество микроскопического размера съедобных семян.

На вкус физалис сочен, кисло-сладок и немного напоминает крыжовник. 

Физалис иногда зовут сонной травой или сонным дурманом из-за наличия алкалоидов в химической структуре плода. Поэтому употреблять физалис как лекарственное растение нужно осторожно и желательно под наблюдением специалиста.

По содержанию витамина С и железа плоды физалиса превосходят сладкий перец и помидоры.

В китайской медицине физалис используют как лекарство от кашля, лихорадок, абсцессов и больного горла. А наша народная 
медицина ценит ягоды физалиса за их мочегонные, противовоспалительные и обезболивающие свойства. Отвар плодов физалиса рекомендуют при камнях в почках; в горячем виде его используют для полоскания рта при зубной боли.

Виды и сорта

Существует несколько видов съедобного физалиса. У физалиса опушённого (он же физалис флоридский, Tomatillo, Husk tomato, Physalis floridana, Physalis pubescens) светло-зелёные ягоды со сладковато-острым вкусом. Это один из ингредиентов итальянского «зелёного соуса» salsa verde. Он хорош для консервирования.

Земляничный физалис (он же мексиканский томат, физалис овощной, физлис клейкоплодный, Physalis ixocarpa) получил своё название за очень приятный запах сладких оранжевых плодов. У земляничного физалиса кожица как бы закручена вокруг плода. Его ягода по размеру меньше, однако более ароматна и напоминает землянику. 

У перуанского физалиса (Physalis peruviana) кисло-сладкие ягоды с запахом ананаса или апельсина.

Как готовить

Физалис едят свежим, а также используют в разных блюдах – в начинках для пирогов (особенно вместе с яблоками), в соусах к рыбе и мясу, а его сок вливают в маринады и соленья для придания оранжевого оттенка.

В связи с тем, что в плодах физалиса чрезвычайно много пектина, это идеальный ингредиент в вареньях и джемах, причем сахара для варки потребуется в полтора раза меньше, чем с другими фруктами. Физалис сам по себе маринуют и солят, как помидоры, готовят из него желе.

В последнее время во многих ресторанах стало популярно украшать многие блюда ягодой физалиса. Еще можно засахарить плоды физалиса в сиропе – также, как готовят цукаты, или обмакнуть плоды в горячий шоколад, а потом подсушить – получатся очень оригинальные «конфеты».

Перед употреблением плоды физалиса надо очищать от «чашечек», так как в последних содержатся токсины.

Сезон

Физалис, выращенный в средней полосе России актуален для августа и сентября. Круглогодиные поставки осуществляются из жарких стран.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ФИЗАЛИС, ИЛИ ПУЗЫРНАЯ ТРАВА | Наука и жизнь

Наука и жизнь // Иллюстрации

Наука и жизнь // Иллюстрации

Плод физалиса находится в оболочке-чехликеиз сросшихся чашелистиков. Чашечка в первое время после отцветания растет быстрее плода. При полном созревании она высыхает и изменяет свой цвет.

Декоративный физалис - многолетнее растение с ярко-оранжевыми "фонариками". Вазу с высушенными растениями хорошо поставить в самом темном углу квартиры.

Физалис необычайно урожаен: у него каждый цветочек обязательно завязывает плод.

Плоды земляничного физалиса - янтарного цвета, кисловато-сладкие, массой 5 - 10 г. Они вкусны в свежем виде и пахнут земляникой.

Физалис сорта Кондитер.

Физалис не относится к тем растениям, про которые можно сказать, что они в изобилии растут в наших садах, но те немногие энтузиасты, что выращивают эту овощную диковинку, в полной мере наслаждаются своеобразной красотой, вкусом и пользой его плодов.

Именно забавный вид плодов породил в России множество названий, среди них есть и такие, как песьи вишни, пузырная трава, сонный дурман. Научное название физалис получил из-за формы чашечки цветка (от греч. physao - надувать, physalis - пузырь).

И действительно, чашечка цветка сильно разрастается и приобретает форму пузыря, внутри которого находится округлая многосемянная, блестящая ягода оранжевого цвета, величиной с вишню. К моменту созревания плода окраска чашечки переходит из зеленой в ярко-оранжевую.

Физалис ведет свое происхождение из Центральной и Южной Америки, где растет в диком виде и размножается самосевом, как сорняк. Эта культура очень популярна в Мексике, Гватемале, Перу, Венесуэле, Колумбии. В этих странах выведено большое количество урожайных сортов, приспособленных к выращиванию на равнинах и в горах.

В России физалис стал известен почти одновременно с помидорами - в начале XIX века, но культура не получила широкого распространения. В те времена блюда из физалиса лишь изредка подавались на парадных русских обедах в качестве десерта.

Большая коллекция растений семейства пасленовых, в том числе и физалиса, была собрана и привезена в 1925-1926 годах во время экспедиции Н. И. Вавилова. Семена посеяли на опытных плантациях Всесоюзного института растениеводств а, расположенных в разных климатических зонах страны. И оказалось, что физалис можно выращивать практически повсеместно, хотя лучше всего рос он на юге России и Дальнем Востоке. Собранные плоды пытались использовать в кондитерской промышленности, но все кончилось тем, что они стали сырьем для получения натуральной лимонной кислоты. Постепенно интерес к этой овощной культуре иссяк.

Еще раз о физалисе вспомнили в годы Великой Отечественной войны, когда Советский Союз по ленд-лизу получил несколько тонн семян этого растения. Но, к сожалению, и это не помогло ему стать распространен ной культурой, и физалис до поры до времени прочно обосновался лишь на участках садоводов-любителей.

ПЛОДЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС

Различают физалис овощной, земляничный и декоративный.

Овощной физалис ведет свое происхождение от теневыносливых и холодостойких мексиканских растений. Это сильно ветвящиеся растения с листьями удлиненно-яйцевидной формы. В зависимости от сорта ботва бывает желтоватая, зеленая, темно-зеленая и фиолетовая.

Растения перекрестноопыляющиеся, цветки относительно крупные, желтые, с темно-фиолетовыми основаниями лепестков. Зрелые плоды крупные, разнообразной окраски: желтоватой, зеленой, желто-зеленой, ярко-желтой, желто-фиолетовой и фиолетовой, массой 30-80 г. Поверхность их покрыта клейким воскообразным налетом, горьковатого вкуса.

Земляничный, или ягодный, физалис происходит от южно-американских самоопыляющихся растений; у него густо опушенные стебли и овальные, слегка гофрированные, темно-зеленые с желтизной листья. Цветки мельче, чем у овощного физалиса, бледно-желтые, с коричневыми крапинками у основания лепестков. Ягоды некрупные, желтые или ярко-оранжевые, сладкие и кисло-сладкие, с земляничным вкусом, массой 5-10 г. Клейкий восковидный налет на них отсутствует. Садоводы иногда называют земляничный физалис изюмной ягодой или земляной клюквой.

Весьма популярен у садоводов и флористов декоративный, или садовый, физалис. Представлен он несколькими видами высоких и низких растений с зелеными и багряными побегами, крупными и мелкими колокольчатыми поникающими цветками с красным, белым, голубым венчиком и "фонариками" самого различного размера, желтого, оранжевого, красного или орехового цвета. Выращивают декоративный физалис как бордюрное растение; оно не только хорошо смотрится в саду, но может быть и безусловным украшением любого зимнего букета. Для этого стебли с "фонариками" срезают до того, как окраска коробочек начинает меняться, и без всякой предварительной обработки подвешивают для высушивания в теплом помещении.

ДИЕТИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ

Незрелые плоды физалиса содержат токсичные вещества (гликоалкалоиды), которые исчезают к моменту наступления полной зрелости.

В зрелых плодах обнаружены 3-6% сахаров, 1-2,5% белков, дубильные, пектиновые вещества, флавоноиды, органические кислоты (лимонная, яблочная, янтарная, винная), стероидные и воскоподобные соединения, горечи, эфирные масла и комплекс витаминов: провитамин А (сумма каротиноидов), витамины B1, B2, B12, С, P, РР со всеми необходимыми макро- и микроэлементами.

Плоды физалиса считаются ценным диетическим продуктом со сбалансированным составом биологически активных веществ, которые оказывают мочегонное, желчегонное, спазмолитическое, антимикробное, противовоспалительное и глистогонное действие. Их можно использовать при заболеваниях мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта и дыхательной системы, а благодаря высокому содержанию пектиновых веществ, в качестве компонента, который связывает и выводит из организма человека микробные токсины, тяжелые металлы, радионуклиды и избыточный холестерин.

Сбалансированный комплекс питательных веществ, витаминов и микроэлементов, содержащийся в физалисе, позволяет считать его средством, восстанавливающим способность организма к самовыздоровлению. Вот почему он особенно полезен людям, перенесшим длительные тяжелые заболевания.

Перед употреблением в пищу плоды овощного физалиса, освобожденные от чехликов, моют горячей водой или бланшируют 2-3 минуты для удаления клейких воскообразных веществ, имеющих не совсем приятный запах и горьковатый вкус. Добавляют физалис в салаты, овощные супы и овощные консервы. Из плодов делают вкусные соусы, икру, цукаты, варенье и конфеты, их маринуют и солят, получая великолепную закуску. Земляничный физалис используют для приготовления варенья, повидла, джемов, цукатов, компотов, киселей, конфет. Так как плоды этого вида лишены воскообразного налета, их просто моют, но не бланшируют. Можно их и сушить, используя, как изюм, несколько менее сладкий, чем настоящий.

Любой физалис благодаря высокому содержанию пектиновых веществ обладает желирующими свойствами.

Садоводу - на заметку

ФИЗАЛИСЫ В САДУ

Современные сорта физалиса хорошо приспособлены к климатическим условиям России, выращивать их можно в открытом грунте везде, где растут помидоры. Наилучшая температура для роста 18-25°С. Растения выдерживают осенние заморозки до -2°С.

Земляничный физалис в отличие от овощного более требователен к теплу. Его семена начинают прорастать при температуре не ниже 15°С, а само растение хорошо развивается только при коротком южном дне. В условиях длительного северного дня вегетационный период растягива ется и получить спелые плоды можно только при выращивании этого вида через рассаду.

Физалис удается на всех почвах, за исключением кислых и избыточно увлажненных. Лучше растет при внесении перегноя или компоста с добавлением суперфосфата. Не следует высаживать его на почвах, обильно унавоженных, иначе у растений вырастет сильная ботва, а формирование и созревание плодов задержатся.

Не стоит сажать его и там, где выращивались баклажаны, перцы, помидоры, картофель, - он будет плохо развиваться из-за одностороннего истощения почвы. К тому же все это родственные культуры и страдают они от одних и тех же болезней и вредителей. Лучшие предшественники физалиса: тыквенные, капустные, бобовые и корнеплодные растения.

Уход за физалисом такой же, как за помидорами. Но физалис не пасынкуют, ведь основной урожай у него образуется на боковых ответвлениях.

Признаками созревания плодов служат подсыхание чехликов и приобретение ими характерной для данного сорта окраски. Созревшие плоды опадают, в сухую погоду они могут лежать, не портясь, 7-10 дней. Физалис можно собирать раз в неделю, начиная с опавших и созревших плодов, а затем уже срывая хорошо развитые зеленые. Снятые плоды хранят в сухом помещении в небольших решетчатых ящиках. При температуре 12-14°С зрелый физалис лежит 1-2 месяца. При более высокой температуре он быстрее дозревает и портится: при температуре 25-30°С на дозревание уходит 1-2 недели.

Хозяйке - на заметку

НЕ ТОЛЬКО ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ

Соус

1 кг зрелых плодов физалиса, 4 мелко порезанных луковицы, 1,5 чашки сахарного песка, 1,5 чашки уксуса, 1 ч. л. измельченного имбиря, 2 ч. л. соли, кайенский перец по вкусу.

Плоды вымыть и проколоть толстой иглой в нескольких местах. Смешать все ингредиенты, довести до кипения, добавить плоды и варить на малом огне 45 минут, постоянно помешивая. Разлить горячим в стерилизованные паром бутылки и после охлаждения закрыть пробкой.

ФИЗАЛИС МАРИНОВАННЫЙ

500 г плодов физалиса, 2-3 бутона гвоздики, лавровый лист, кусочек жгучего перца, маринад (на 1 л воды 50 г соли, 50 г сахарного песка, 1 ч. л. уксусной эссенции).

Плоды очистить от оболочки, удалить горячей водой налет, протереть, наколоть и плотно уложить в банки. Добавить гвоздику, жгучий перец и лавровый лист. Залить маринадом, стерилизовать 20 минут и закатать крышками.

ФИЗАЛИС СОЛЕНЫЙ

1 кг физалиса, 50 г пряностей (укроп, хрен, чеснок, красный стручковый перец, лист черной смородины, эстрагон, базилик, мята, петрушка, сельдерей).

Рассол: на 1 л воды 60 г соли.

Плоды физалиса очистить от оболочки, удалить налет и уложить в банки с пряностями. Залить рассолом, накрыть чистой тканью и оставить на 7-10 дней при комнатной температуре для брожения. Появляющуюся во время брожения плесень рекомендуется снимать. После появления кислого вкуса рассол слить, профильтровать, прокипятить, снова залить в банки и закатать. Хранить в холодильнике или погребе.

ИКРА

500 г физалиса, 200 г лука, 200 г моркови, 100 г кореньев петрушки или сельдерея, соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, зелень укропа и петрушки по вкусу.

Плоды физалиса, лук и коренья очистить, измельчить и обжарить на растительном масле. Добавить по вкусу соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, зелень укропа и петрушки. Хорошо прогретую смесь тщательно перемешать до получения однородной массы.

На стол икру подают охлажденной.

ВАРЕНЬЕ

1 кг плодов физалиса, 1 кг сахара.

Плоды физалиса очистить от оболочки и удалить налет. Самые мелкие - проколоть в нескольких местах, средние - разрезать пополам, крупные - на 4 части, сложить в эмалированную посуду и залить горячим сиропом. После того, как сироп остынет, варить в несколько приемов. Для придания аромата перед последним этапом варки добавить несколько бутонов гвоздики или кусочков имбиря.

ЦУКАТЫ

Готовое варенье нагреть и вылить на сито, дав сиропу стечь. Плоды положить на противень и сушить в духовке при температуре 35-40оС. В хорошо проветриваемой кухне можно сушить и без нагревания.

Высушенные плоды обсыпать сахарным песком и хранить в банках, закрытых крышками.

КОНФЕТЫ

Аккуратно надрезать тонкими ножницами чехлики плодов физалиса так, чтобы при отгибании пленки получилась звезда. Опустить каждый плод в растопленный шоколад и оставить на листе бумаги до застывания.

Вкусом и видом таких оригинальных конфет можно удивить любого гостя.

КЕКС

Замороженное слоеное тесто, 5 ст. л. малинового джема, 100 г сахара, 200 г физалиса, фруктовое желе.

Раскатать слоеное тесто на смазанном маслом противне. Смазать тесто малиновым джемом и посыпать сахаром. Выложить физалис и выпекать в течение 30 минут при температуре 180оС.

Незадолго до готовности нанести на поверхность кекса фруктовое желе.

#absbodyfitness

GOLDENBERRY PHYSALIS

ЯГОДНЫЙ ФИЗАЛИС- «перуанский крыжовник» или «земляничный томат».

В переводе с греческого «физа»-это пузырь. От этого слова произошло название удивительнейшего растения. Ягоды физалиса покрыты тонкой ярко-оранжевой или желто-зеленой “папирусной” оболочкой и очень напоминают китайский фонарик.

Иногда это растение семейства пасленовых называют мексиканским помидором(первое вкусовое впечатление-это смесь помидора чили и ананаса).

Незрелые плоды физалиса ядовиты.

Флористы украшают физалисом цветочные композиции, а кулинары- дополняют им свои кулинарные шедевры. Эта ягода очень полезна для процессов пищеварения и укрепления иммунитета.

Распробовав плоды ягодного физалиса можно можно скорректировать впечатления от его вкусовых характеристиках. По вкусу и консистенции физалис похож на смесь земляники и крыжовника или винограда и ананаса. Мне понравился его свежий вкус, тонкое необычное послевкусие с легкой пикантной кислинкой и отсутсвие отталкивающих или настораживающих вкусовых нот. Рекомендую добавлять к творогу или употреблять в качестве необычного «десерта- предтреника» в прикуску с чёрным швейцарским шоколадом и чашечкой ароматного свежесваренного зернового кофе с пенкой(желательно перед тренировочной сессией).

Есть сорт ягодного физалиса(«перуанская вишня»), плоды которого сушат на солнце и получают экзотический сухофрукт, похожий на изюм(с подчеркнутой остротой кислинкой). При сушке ягоды физалиса не теряют полезных свойств.

Плоды ягодного физалиса рекомендуется регулярно употреблять для оздоровления почек(по советам народной медицыны 5-7 свежих или сушеных плодов на голодный желудок+ 400 мил воды способствуют выведению и растворению камней в почках).

Яркая и вкусная ягода-«бусина» из «китайского фонарика» украсит любой десерт, превосходно дополнит и обогатит вкус привычных блюд.

Дегустируем и тренируемся!:)

Приятного Вам аппетита!

Fruits of goldenberry physalis on the taste is like a mix of strawberries, grapes and pineapple. There is a variety of physalis berry, the fruits of which are dried in the sun and receive an exotic dried fruit, similar to raisins.

The unripe fruits of physalis are poisonous.

#absbodyfitness

Кумкватом по физалису. Пробуем и оцениваем экзотические фрукты

2000-е, ЦТ стало Первым каналом, Сергей Супонев разбился на снегоходе, американский тинейджер превратился в толстого клерка. Бананы и апельсины стоят дешевле многих отечественных овощей, манго пробовали очень многие, киви – почти все. Теперь «экзотическими» мы называем совсем другие фрукты.

Редакция "Нашего Киева" купила и попробовала физалис, кивано, карамболь, питахайю, фейхоа, тамариллу, кумкват, мангостин, гранаделлу и плод кактуса. Что из этого списка мы можем посоветовать вам?

Большая часть этого набора была найдена в супермаркете «Фуршет-гурман» ["Мандарин Плаза", ул. Бассейная, 4]. Физалис, карамболь и кумкват куплены в «Великій кишені» на Петровке ["Альта Центр", просп. Московский 11-а]. Фруктовый отдел «Мегамаркета» [пр. Московский, 6] не побуждает покупателей к экспериментам. Чтобы не уходить с пустыми руками, мы взяли там манго – оценить его качество.

Физалис (мексиканский томат, армянская вишня)

физалис

Вовсе даже не фрукт, а овощ. Выращивается по всему миру, в том числе, и в Крыму, где с его кустов можно собрать по 4 – 5 урожаев. Огородники пишут что физалис особенно хорош в вареньях, джемах, повидлах. Очень вкусен и в сыром виде, напоминает на вкус крыжовник и очень сладкий помидор. В «Кишене» стоит 8.75 гривен за пачку с десятком штук. Очевидно, залеживается на прилавке – купленный нами оказался гнилым.

Кивано (мелано, антильский огурец, ангурия)

кивано

Растение из семейства тыквенных - очень красивый оранжевый плод с колючками. Внутри похож на огурец - наполнен семечками и водянистой мякотью. Разрезаете пополам и выедаете ложкой. По вкусу похож на киви и зелёный банан. Не самый вкусный, но, пожалуй, один из самых красивых купленных нами продуктов. 27 гривен штука.

Карамболь (карамбола)

карамболь

карамболь нарезанная

Часто встречается в разрезанном виде, как украшение коктейлей. Звезды эти очень декоративны, но почти безвкусны. Хрустящая зелень с легким привкусом яблока. 7.90 грн за штуку.

Питахайя

питахайя

питахайя в разрезе

Похожий на здоровенную розовую шишку или цветочный бутон плод ползучего мексиканского кактуса. Можно заморочиться и снять кожуру, но мы просто разрезали питахайю пополам. Белая рыхлая мякоть со множеством маленьких косточек имеет довольно слабый вкус. Как сказал windius , "безвкусное киви". Как хороший арт-объект, красиво, дорого и непонятно зачем. 27 гривен штука.

Фейхоа

фейхоа

Вечнозеленый южно-американский кустарник был окультурен бразильским натуралистом Фейхо. Очень полезен: витамины, органические кислоты, минеральные соли. role_game утверждает, что её мама делает из фейхоа безумно вкусное варенье. Мы ели его сырым, откусывали вместе с кожурой. Пахнет ананасом и земляникой, на вкус - испорченная клубника. 200-граммовая коробочка стоила нам 22 гривни.

Тамарилла (томарелло, томарилло и т.д.)

тамарилла

тамарилла в разрезе

Плод томатного дерева, ближайшие родственники - картофель, помидоры, баклажаны. Специфический вкус, что-то среднее между помидором и маракуйей. Поэтому из тамариллы можно готовить как блюда, в которых обычно используются овощи, так и те, где используются фрукты. Главное условие - плод надо очистить от кожицы, она горькая. Мы об этом прочитали слишком поздно, поэтому пришлось отплевываться. 8.22 грн штука.

Кумкват (японский апельсин)

кумкват

Цитрус размером в две карамельки. По виду похож на маленький апельсин, по вкусу - на мандарин. Симпатично выглядит, легко употребляется - закидывайте целиком в рот, жуйте вместе с кожурой. Понравился нам всем. Пачка чуть тяжелее 100 грамм стоила 7.70 гривен.

Мангостин

мангостин

Несмотря на название, внешне напоминает маленький гранат, а не манго. Хитро вскрывается - надрезайте плотную толстую кожуру по кругу и откручивайте верхнее полушарие. Под ним - маленькая белая серединка, вроде головки чеснока. Вкус описать тяжело, он не похож ни на что знакомое, может быть, чуть-чуть на личи. Очень хорошо, но мало. По легенде, мангостин очень любила британская королева Виктория. Цена - 17,66 грн штука.

Гренадилла

гренадилла

гренадилла в разрезе

Плод из семейста пассифлоры, родственник маракуйи. Очень богат витамином С. Разрезается, выедается ложкой. Косточки напоминают гранатовые, смешно хрустят. Мы бы описали вкус, как "сладкий кивано". 11.77 грн штука.

Съедобный кактус

съедобный кактус

съедобный кактус в разрезе

Под плотной кожицей найдете студенистое содержимое. При еде оно вызывает воспоминания о яблоках, но яблоки вкуснее. Много очень твердых косточек, берегите зубы. 5,90 грн штука.

Манго

манго

зеленый манго

Никто из нас не знает, каким должен быть, допустим, правильный мангостин, поэтому не можем проверить добросовестность его продавцов. Но мы уже попробовали манго в теплых странах и для проверки купили его в «Мегамаркете» [пр. Московский, 6]. Там манго затягивают в полиэтилен, лишая возможности понюхать - выраженный запах одна из верных примет спелости плода. В идеале, по цвету манго должен быть желто-красным, но такой фрукт в Киеве найти почти невозможно. Выбранный нами красно-зеленый внешне оказался зелёным по сути. 12,64 грн за штуку.

Многие из опробованных нами фруктов/овощей при поедании заставили скучать по грушам и арбузам. Возможно, дело не в их собственном вкусе, а в низком качестве продающихся в Киеве экзотов. "Наш Киев" одобрил мангостин, кумкват и физалис. Правда, первый слишком мал, дорог и хлопотен для частого употребления. Остальным можно разнообразить стол без особого напряжения для кошелька и рук.

фото и виды, выращивание и уход за растением

Физалис – красивое и необычное растение. Его название переводится с древнегреческого языка как «пузырь». И действительно каждый плод скрыт под сильно раздутыми чашелистиками, напоминающими китайские фонарики. Род относится к семейству Пасленовые. Его представителей можно встретить в Евразии, Южной и Северной Америке. Некоторые из них используются исключительно в декоративных целях, другие же возделываются в сельском хозяйстве, как овощные и ягодные культуры. Изящные заросли физалиса при созерцании дарят массу положительных эмоций, а ягоды насыщают организм активными веществами не хуже поливитаминного комплекса.

Как выглядит физалис

Физалис – травянистый многолетник или однолетник. Он питается с помощью ползучего горизонтального корневища. Растение имеет разветвленные гибкие стебли длиной 20-120 см. Они могут расти вертикально или стелиться по земле. Основания побегов постепенно одревесневают.

Листва располагается чаще всего супротивно. Она крепится на черешках. Блестящая или матовая пластина имеет яйцевидную или пальчатую форму с неравномерно рассеченными краями и заостренным концом. Жилки имеют более светлую окраску.

Одиночные цветы в разветвлениях и пазухах листьев располагаются на гибких коротких цветоносах. Поникшая чашечка в форме колокольчика имеет компактный размер. Из неё выглядывает белый венчик с заостренными лепестками. Цветы распускаются в начале июня и практически не привлекают внимания.

После опыления в начале осени начинают развиваться плоды в виде ярких округлых ягод различной величины. Ягода скрыта под тонкими прицветниками, окрашенными в желтый, оранжевый, красный или зеленоватый цвет. Внутри сочная ягода напоминает помидор. В ней содержатся мелкие каплевидные семена кремового или желтоватого оттенка.

Плоды некоторых физалисов съедобны, а других – являются ядовитыми, поэтому перед употреблением важно разобраться, какой сорт возделывается на приусадебном участке.

Популярные виды

В роду физалиса насчитывается 124 вида растений. Условно все они разделены на пищевые и декоративные.

Физалис обыкновенный. Травянистый многолетник высотой 40-60 см отращивает черешковые яйцевидные листья. Листовая пластина с цельными краями вздута между жилками. Ее длина составляет 6-12 см, а ширина – 4-9 см. Белые цветы с пятью сросшимися лепестками по форме напоминают колокольчик, их диаметр составляет 1-1,5 см. Округлая ягода скрыта под раздутыми пленчатыми стенками. По размеру плод можно сравнить с куриным яйцом. Ягоды съедобны, но чаще применяются как лекарственное средство. Недозрелые плоды приводят к отравлению.

Физалис обыкновенный

Физалис овощной (мексиканский). Теплолюбивый, нетребовательный к почвам многолетник с гибкими ребристыми побегами. Его достоинством являются особенно крупные плоды диаметром 3-5 см (иногда до 7 см). Они имеют гладкую желтоватую поверхность и кисло-сладкий вкус. Сорта:

  • Кондитер – крупные сладкие плоды со светло-зеленой кожицей подходят как для солений, так и для десертов;
  • Королек – теплолюбивый раннеспелый сорт отличается выраженным ароматом и больше используется для десертов.

Физалис овощной

Физалис перуанский. Кустарник с травянистыми побегами высотой 90-160 см покрыт мягкими опушенными листочками сердцевидной формы. Длина зубчатой листовой пластины составляет 6-15 см, а ширина – 4-10 см. Мелкие колокольчики цветов с желтыми лепестками и темно-фиолетовыми пятнами в основании после опыления сменяются округлыми оранжевыми ягодами. Плоды скрыты под тонкими желтовато-коричневыми прицветниками. Диаметр ягоды составляет 12-20 мм. Она отличается приятным фруктовым ароматом и кисло-сладким вкусом. Сорта:

  • Ананасовый – плоды созревают раньше обычного и отличаются выраженным запахом ананаса;
  • Земляничный – раскидистый кустарник высотой не более 70 см осенью покрывается янтарными очень сладкими ягодами с земляничным ароматом;
  • Десертный – прямостоячие побеги до 70 см в высоту слабооблиственные, на их фоне видны ярко-оранжевые плоды с большим количеством сахаров;
  • Мармеладный – разветвленный куст до 1,5 м в высоту отращивает лилово-желтые ягоды массой до 60 г.

Физалис перуанский

Физалис декоративный. Многолетник с более изящными, хотя и несъедобными плодами. Обычно ветки, густо покрытые яркими фонариками, уже в начале августа используются для засушивания и составления букетных композиций. В тёплый сезон заросли украшают сад. Популярен сорт Франше – высокий разветвленный кустарник до 90 см в высоту с овальными темно-зелеными листьями и алыми каплевидными плодами.

Физалис декоративный

Выращивание физалиса

Чаще всего физалис выращивают из семян. Он дает хороший самосев. Размножение проводят рассадным и безрассадным способом. Сразу в грунт физалис сеют осенью или весной. Для подзимнего посева в октябре-ноябре подготавливают лунки глубиной 1-1,5 см. Семена тщательно заделывают в почву, а поверхность мульчируют слоем торфа, компоста или листового перегноя на высоту 2-3 см. Всходы появляются в середине весны.

Для весеннего посева в апреле семена сначала замачивают в слабом солевом растворе, а затем в марганцовке. Можно оставить их во влажной ткани, пока не появятся ростки. Посев в открытый грунт проводят в начале мая. Семена распределяют не густо на глубину до 1,5 см. С появлением всходов физалис прореживают, постепенно увеличивая дистанцию между растениями до 25 см. Вырванные сеянцы не обязательно уничтожать. Их можно пересадить на другое удобное место.

В средней полосе России или более северных регионах рекомендуется предварительно вырастить рассаду. В этом случае цветение наступит раньше, и плоды успеют как следует вызреть. Посадку производят в кассеты или торфяные горшочки в феврале-марте. Продезинфицированные в марганцовке в течение получаса семена высаживают на глубину до 1-1,5 см. Контейнер накрывают пленкой и содержат при температуре +22…+25°C. Всходы появляются через 1-1,5 недели. После этого укрытие снимают. Землю регулярно, но умеренно увлажняют. При высокой влажности может быстро развиться черная ножка. Выращивание в отдельных горшочках позволяет избежать пикировки.

Сеянцы ставят в хорошо освещенное и защищенное от сквозняков место. Уход за ними до посадки похож на уход за рассадой помидоров. В открытый грунт рассаду высаживают в конце мая. Работы планируют на вечернее время. Землю следует хорошо удобрить органикой. Лучше всего физалис растет после огурцов или капусты, а вот после томатов и перца участок на несколько лет освобождают от пасленовых, так как в почве могут сохраниться микробы и паразиты, к которым они чувствительны.

Кроме семенного размножения можно использовать вегетативные методы:

  • Деление куста. Весной или летом куст разделяют на несколько частей. Получить полноценную делёнку можно даже из отрезков корня с точкой роста.
  • Черенкование. В июле-августе нарезают черенки с 2-3 узлами. Их укореняют в горшках с рыхлой плодородной почвой. Побег погружают в землю до половины, а сверху накрывают плёнкой. Об укоренении свидетельствуют новые листочки, после чего пленку снимают.

Уход в открытом грунте

Физалис предпочитает хорошо освещенные места или небольшую полутень. Он хорошо растёт только при должной защите от сквозняков и холодных порывов ветра. Участок должен быть на возвышенности, чтобы грунтовые воды не контактировали с корневищем, а при таянии снегов вода быстро уходила. Почва должна быть нейтральной или слабощелочной, на кислых грунтах растение почти не развивается. Перед посадкой землю перекапывают и вносят достаточную порцию древесной золы, перегноя, извести, песка. Чтобы растения выглядели опрятно, посадку производят шахматным методом с дистанцией 30-50 см. Корневище заглубляют до ближайшего листа. После посадки кустики обильно поливают и мульчируют поверхность грунта торфом.

Повседневный уход за физалисом не требует больших усилий. Весной и летом его регулярно поливают при отсутствии осадков. Очень важно своевременно удалять сорняки, особенно вблизи молодых растений.

Удобрения вносят дважды в месяц, используя слабый раствор куриного помёта или коровяка. После внесения подкормки требуется полив обычной водой, чтобы не появились ожоги.

Обрезка и удаление пасынков физалису не нужны. Чем больше ответвлений образуется, тем больше появится плодов.

Урожай собирают по мере созревания, ежедневно проверяя ягоды. У овощных культур они могут осыпаться на землю, а у ягодных – сбор проводят прямо с веток. Не допускается использование недозрелых плодов.

Осенью однолетники, которые растят только для сбора урожая, удаляют. Декоративные многолетники обрезают до самой земли и накрывают корневище слоем опавшей листвы и лапника. Весной из точек роста появятся новые побеги.

Физалис может похвастаться хорошим иммунитетом, но такие болезни, как мозаика, фитоспороз и черная ножка могут погубить все посадки, поэтому необходимо строго соблюдать агротехнику и регулярно осматривать побеги. Имеет смысл проводить обработку фунгицидом («бордосская жидкость») не только по факту заражения, но и в качестве профилактики. Вредителями растения являются медведки и проволочники. От них изготавливают приманки, раскладывают яд или высаживают растения в кольцо из обрезанных пластиковых бутылок.

Полезные свойства

Плоды физалиса – настоящая кладовая витаминов и минералов, необходимых организму. Кроме того, они содержат белок, клетчатку, сахара, органические кислоты. Ягоды употребляют свежими или готовят из них варенье, джем, сухофрукты.

Продукт обладает выраженным желчегонным, мочегонным, антисептическим, кровоостанавливающим, болеутоляющим, противовоспалительным действиями. Отвар из физалиса принимают внутрь для борьбы с дизентерией, бронхитом, отеками. Высушенные ягоды помогают в борьбе с простудными заболеваниями и мочекаменной болезнью. Мазь из оливкового масла и измельченных сушеных плодов наносят наружно при приступах ревматизма.

Как таковых противопоказаний у физалиса нет, однако в оболочках ягод содержится небольшое количество алкалоидов. При чрезмерном употреблении они приводят к отравлению.

Использование в ландшафтном дизайне

Прямостоячие кусты высаживают вдоль дорожки или входа на участок в качестве ярких акцентов. Стелющиеся гибкие побеги можно направить вдоль ограды или по арке. Яркие и необычные фонарики сохраняют свои сочные цвета даже зимой, поэтому физалис нередко высаживают для украшения заснеженного сада. В смешанном цветнике компанию растению могут составить гипсофилы, бессмертники, лунарии, хвойные растения. Веточки засушивают с лета и в дальнейшем используют для создания букетов и сухих цветочных композиций.

Физалис. Съедобный. Несъедобный. Медицинский. Декоративный.

Физалис Physalis – травянистые растения, достигающие в высоту 3 метров. По внешнему виду очень похож на растение томат, что не удивительно, так как принадлежит тому же семейству, но обычно вырастает с более устойчивым и жестким стеблем. Физалис подразделяется на однолетнее сорное растение, и культивируемое — многолетние.

В любом случае, для вызревания, сортам необходимо много солнца и по-настоящему теплых и даже высоких температурных значений. Большинство видов чувствительны к отрицательным температурам, однако существует сорт, например, китайский фонарь, его еще называют “зимняя вишня”, который переносит сильный мороз, во время зимней “спячки”.

В природе физалис встречается в солнечном крае, где морозы редкость, любит защищенное от сильных ветров место. Физалис предпочитает хорошо дренированную почву, лучше всего для него подходит песчаные и суглинистые. Хорошие всходы могут быть получены даже на плохой песчаной почве. У Physalis (физалис) ребристая, обычно пурпурная, расширяющаяся ветвь, покрытая тонкими волосками.

Листья растут в противоположные стороны, в форме сердца, бархатистые, случайно-зубчатые, заостренные. Цветы колоколообразные, цветковые формы в листовых пазухах. Цветет физалис оранжево-желтым цвета вместе с темно-фиолетово-коричневым пятном в горле и покрыт пурпурно-зеленой волосистой чашечкой. Цветение продолжается с июня по август.

Садоводы прекрасно знакомы с очаровательным растением, большинство из нас так же помнят его визуально, тем не менее не все смогут однозначно сформулировать ответ что такое Физалис. То ли ягода, то ли фрукт, а то и вовсе овощ! Предлагаем разобраться в тонкостях культуры. Культивированная форма физалис – растение многолетнее. Семейство паслёновых. Тесно связан с томатом.

Поскольку он является членом паслёновой группы (лат. Solanaceae), физалис связан с огромным количеством съедобных растений, таких как картофель, томат, баклажан, а также других членов группы. Маленький круглый Physalis на самом деле представляет собой огромный запас питательных веществ, полезных для здоровья, содержащих великое множество полезных микроэлементов и витаминов.

Physalis (Физализ – порой называют Cape gooseberry крыжовник) растение, родина которого является Южная Америка. Встречается физалис в высокогорных тропических районах Колумбии, Эквадоре, Перу и Чили, именно там, можно найти дикорастущие плоды. Позднее растение начали культивировать и выращивать в Центральной и Южной Америке, Индии, тропической Африке, Австралии, Юго-Восточной Азии, а также в некоторых частях Восточной Азии и Европы. В России его с успехом выращивают на Кавказе.

Физалис

Существует мнение, что равно как и горячо любимая ягода (с точки зрения ботаники)- помидор сорта физалис в наши края попали именно из Южной Америки. Доподлинно это не известно, так что примем на веру. Культивация растения в современных садах и прием ягод физалиса в пищу насчитывает не так много времени. Тем не менее в русских деревнях старого уклада, о возможности употребления ягод знали издревле. Выращивали физалис не только с целью употребления в пищу, издавна знахари с успехом использовали лечебные свойства. Физалис применялся для лечения таких заболеваний, как абсцессы, кашель, лихорадка, и боли в горле.

С первого взгляда плод физалис легко перепутать с маленькой помидоркой сорта Черри. Вызревает плод с приобретением желтого или оранжевого цвета, в спелом состоянии доходит до яркого красного. Каждый плод располагаются в “колокольчике” этакий чехол-оболочка, который образуется из сросшихся чашелистиков. Одним словом, выглядит как сказочный китайский фонарик. Название рода растения пришло к нам из Греции: φυσαλίς, что в переводе с греческого обозначает пузырь.

Так что же такое физалис? Биология однозначно утверждает, что ягода. В кулинарных рецептах, повар использует плоды овощ. Домохозяйки в заготовках джема и варенья однозначно указывают на его фруктовое происхождение. Мы же склоняемся к тому, что в зависимости от вида растения и уровня содержания сахара, плод обретает вкус то фрукта, то ягоды, то овоща.

Декоративный цветок физалис

Большинство из нас знакомы с изумрудной ягодой или земляной клюквой (так часто в народе называют физалис) как растением исключительно с декоративными функциями. Садовники с удовольствием высаживают на своих дачных делянках. Оригинальное растение полюбилось за яркие соцветия колокольчиков и способно внешним видом украсить любой палисадник. Зацветает растение в середине мая с приходом устойчивой теплой погоды. В конце августа, начале сентября внутри коробочек вызревают плоды.

Завораживающий вид открывается, когда сквозь зеленые ветви физалиса, сплошь усыпанными сердечками из листиков, выглядывают волшебные, китайские фонарики. Создается полные ощущение, что фонарики рукотворные. В пищу декоративный физалис не употребляется, так как он во-первых, относится к ядовитым растениям, во-вторых обладает выраженным вкусом горечи. Одним словом, декоративный сорт — не съедобный продукт.

Пищевой

Как узнать, что перед вами пищевой физалис? Очень просто, декоративные плоды по мере созревания приобретают насыщенную ярко-ядовитую окраску. Скушать такой горький плод не заподозрив неладное, практически нереально. Существует много сортов физалиса, которые употребляются в пищу, но в России чаще всего выращивают овощной вид клейкоплодного плода (наподобие мексиканского томата) с кисловатым вкусом.

Второй популярный вид — ягодный физалис земляничный, иногда его называют изюмный или опушённый, именно этот сорт ввиду его сладости идет на стол в виде варенья. Третий сорт из Перу. Отметим, пряный привкус выразительно отличает перуанский физалис от собратьев по цеху, но вероятность встретить перуанские семена в отечественных магазинах крайне мала.

Питательная ценность физалиса

Для знакомства с растением поближе, разузнать, что за «фрукт» физалис, нам помогут знания о полезных микроэлементах в составе плода. Плоды содержат весь комплекс полезных элементов, рекомендованных для сбалансированного питания. Современные методы анализа позволили установить содержание ягод. В состав входит:

  • группа витаминов А и В;
  • кислота аскорбиновая;
  • минеральные вещества (железо, магний, калий, кальций,фосфор, цинк).

Помимо их вкуса, Physalis является хорошим источником питательных веществ, минералов, витаминов. Потребление 140 г этих фруктовых плодов поставляет в организм: 3,92 мг витамина В3, 1,4 мг железа, 15,4 мг витамина С, 0,154 мг витамина В1, 15,68 г углеводов, 56 мг фосфора, 50 мкг витамина А, 2,66 г Белок и 0,056 мг витамина B2, 0,98 г общего жира и 13 мг кальция.

Химический анализ подтвердил наличие у физалиса микроэлемента — ликопина, он входит в группу каротиноидов. Во первых этот природный пигмент помогает созреть ягодам и приобрести ярко-красный или оранжевый цвет. Но самое главное его качество, это удивительные антиоксидантные характеристики.

Микроэлемент эффективно борется с образованием свободных радикалов. Свойства ликопина используется в медицине для профилактики возникновения злокачественной опухоли. Пациентам склонным к сердечно-сосудистым болезням, прием ликопина позволяет заметно снизить риски их возникновения.

Физалис имеет многочисленные полезные характеристики

Безусловно, как многое в нашем мире, плоды физалис обладают полезными и не очень свойствами. Отметим полезные характеристики. Широкое применение плоды находят в качестве антисептика, обычно ягоды принимают в сыром виде.

Плоды оказывают болеутоляющее действие и блокируют воспалительные процессы. Лекарственные особенности плодов позволяют назначать их прием для моче- и желчегонным эффекта. Плоды физалиса способствуют выводу небольших камней из почек и желчного пузыря.

Физалис польза для здоровья от Physalis

1. Антиоксидантные преимущества

(Physalis) широко используется для борьбы с гепатитом, малярией, ревматизмом, раком, дерматитом и астмой. Проводились исследования экстракта горячей воды и экстракта, полученного из различных концентраций этанола со всего растения. Ученые оценивали физалис на предмет антиоксидантной активности. Исследовании приводит вывод: этанольный экстракт физалис соответствует высочайшим антиоксидантным характеристикам.

2. Защита печени и почек от фиброза

Проводились исследования по корню физалиса Physalis на предмет его защитного эффекта гепато-почечного действия против фиброза. Химический состав корня растения предполагал наличие алкалоидов, канолидов и флавоноидов. Результаты исследования имеют заключение, что физалису (Physalis) удалось защитить печень и почки от фиброза.

3. Здоровая беременность

Железо можно найти как на вегетарианских, так и на не вегетарианских продуктах. Бобовые, цельные зерна, зеленые листовые овощи и сухие фрукты имеют хорошее содержание железа, что крайне важно для беременных женщин. Беременная женщина должна потреблять около 27 мг железа ежедневно. Железо, содержащееся в Physalis, может обеспечить женщине поддержку уровня железа в течение всего дня. Регулярное потребление физиалиса удовлетворяет ежедневную потребность железа и оказывает общее защитное действие на организм.

4. Ослабление боли при артрите

Поскольку ниацин играет роль в увеличении притока крови к определенным частям, он также может помочь облегчить боль при артрите, усиливая кровоток в сторону болезненных областей. Это помогает улучшить гибкость суставов и уменьшить боль. Потребляйте богатые ниацином продукты для этого эффекта, но не принимайте более высокие дозы витамина, если только ваш врач не назначит другого лечения.  Физалис (Physalis) – лучший источник витамина B3 (ниацин). Таким образом, привычка включать физалис в вашу обычную диету, безусловно, поможет вам избавиться от боли артрита. В одной чашечной порции Physalis (140 г) содержится 24,50% от ежедневного потребного приема витамина группы B3.

5.  Умственные способности

Существуют различные антиоксидантные эффекты физалис, некоторые из которых получены из огромного количества витамина С, они также помогают устранить накопление бляшек в когнитивных путях, часто вызванных свободными радикалами и окислительным стрессом. Прием физалиса напрямую связан с тем, чтобы избежать определенных когнитивных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и деменция. Физалис содержит 15,4 мг витамина С, что составляет 17,11% от рекомендуемой дневной нормы. Физалис также повышает когнитивные способности у молодых людей, увеличивая навыки памяти, фокусировки и концентрации.

6. Сердечно-сосудистые функции

Физалис насыщен витамином B1 (Thiamin). Он участвует в образовании ацетилхолина, нейротрансмиттера, который передает сообщения в мышцы и нервы. Недостаточность витамина B1 приводит к уменьшению нейротрансмиттера и вызывает нерегулярное сердцебиение. Сильный дефицит может вызвать сердечную недостаточность.

7. Улучшает зрение

Хорошее зрение – залог нашей счастливой жизни. Лучшее зрение возможно, если мы потребляем продукты богатые витамином А, например физалис или морковь на регулярной основе. Дефицит витамина А способствует развитие ухудшения зрения при тусклом освещении (куриная слепота). Поскольку физалис богат витамином А, он хорош для улучшения зрения и предотвращения неприятностей связанных с ночной слепотой, развивающийся по мере старения.

Народная медицина

Во всех странах произрастания растения, народная медицина использует полезные свойства физалиса в лечении тех или иных заболеваний. Основное что, необходимо заметить, это повышенная концентрация в плодах полезных микроэлементов. Регулярное употребление в пищу ягод помогает повысить иммунитет. В свою очередь, окрепшая иммунная система запускает механизмы защиты от возникновения большого количества заболеваний.

  • В народной медицине физалис показан как антипиретический, противоопухолевый, жаропонижающий, антимикобактериальный, иммуномодулирующий, мочегонный, противовоспалительный препарат.
  • Физалис используют в профилактики заболеваний: дерматит, малярия, ревматизм, астма, лейкемия и гепатит.
  • Физалис – относится к лекарственным растениям и используется племенами Мутхуван, живущими в лесных районах Шола, против желтухи в штате Керала, Индия.
  • Отвар листьев принимается как мочегонное и антиастматическое в Колумбии.
  • Нагретые листья физалиса обычно применяются в качестве припарки при воспалении в Южной Африке.
  • Для облегчения абдоминальных расстройств у детей Зулус вводит настой из листьев в качестве клизмы.

Профилактика заболеваний с помощью физалиса

Издавна подмечено, что ежедневный прием 10 ягод заметно увеличивает сопротивляемость организма респираторным заболеваниям в осенне-зимний период. Привести в порядок иммунную систему можно, введя в рацион две столовые ложки свежевыжатого физалиса. Народная медицина отмечает физалис как – отличный антисептик с обезболивающим действием.

Диетологи рекомендуют включать физалис в рацион диетического питания. Калорийность плодов – не превышает 55 ккал в 100 грамм Ягоды содержат столько витаминов, что их по праву называют “народные поливитамины”. Рекомендация к применению относится к людям страдающим сахарным диабетом, улучшение наблюдается у пациентов с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Группа испытуемых больных с болезнями гипертонии, гепатита и холецистита отмечали улучшение самочувствия после приема физалиса.

Положительное влияние ягоды имеют на организм женщин. Особам склонным к заболеваниям мочеполовых органов (цистит, пиелонефрит, мочекаменная болезнь) в профилактических целях показан прием физалиса. Используя противовоспалительные особенности ягодной субстанции, удается добиться некоторых улучшений.

Когда физализ противопоказан?

Как это часто бывает, кроме замечательных характеристик, микроэлементы физалиса содержат ряд противопоказания. К сожалению находятся люди с индивидуальной непереносимостью. У таких людей в результате приема ягод наблюдается аллергическая реакция. На теле человека может высыпать сыпь, возникнуть назойливый зуд. Рекомендуем начинать прием ягод физалиса постепенно, при симптомах аллергичиских реакций примите антигистаминный препарат и обратитесь за помощью к врачу.

Надо понимать, что прием незнакомых продуктов может сопровождаться острой формой аллергии и как итог возможно появление отёков, затрудняющих дыхание. Сложные формы аллергии отёк Квинке, всегда будьте осторожны перед употреблением новых экзотических

Физалис: выращивание, посадка

Самостоятельно осуществить посадку и вырастить урожай физалиса на участке загородного дома не составит особого обременения. Специализированные магазины предлагают купить сорта с выносливыми и неприхотливыми характеристиками. Соблюдение элементарных агрономических этапов посадки и ухода, гарантируют, что уже в августе вы будите лакомится и угощать своих близких первыми плодами урожая.

Семенной материал физалиса состоит из мелких семечек, их сажают подобно цветам петунии в начале марта. Для получения рассады высадка семян производится в специальные кассеты, как только проклюнулись первые всходы и вы увидите формирование трех листиков на стебле, растение пикируют путем рассадки по торфяным горшкам насыщенным перегноенной мульчей.

Необходимо предоставить цветку максимальное пространство для эффективного роста. Выборочный отбор чахлых растений, убережет вас от разочарований. Для получения хорошего результата следует оставлять только здоровые и жизнеспособные стебли. Оптимальный температурный режим для выращивания рассады физалиса от +17 до +24 градусов, сопровождающийся обильным поливом, один раз в четыре дня.

По достижении возраста рассады 40-50 дней, а это уже где-то середина мая ее можно высаживать в открытый грунт. Соблюдайте меры предосторожности, если погода холодная укройте посадки полиэтиленовой пленкой и введите ограничение полива растения.

Уход за растением

Подкормка растения производится на всем периоде активного роста, обычно это комплексы удобрений применяемые для подкормки овощных культур. По мере роста следует отслеживать начало образования завязи, в этот момент верхушку растения необходимо прищипнуть. В отличие от томатов, физалис пасынковать не надо. Срывают плоды с куста по мере созревания. Созревшие ягоды приобретают жёлтый, оранжевый иногда зелено-жёлтый цвет. Лучше дать полностью созреть плодам на кустарнике не срывая их заранее, тогда вы получите самые вкусные ягоды!

Как приготовить физалис, секреты рецептов

Физалис по вкусу напоминает обычный помидор. Чаще всего плоду кушают в сыром виде, включают в состав салатов, варят соусы, которые прекрасно сочетаются с рыбными и мясными блюдами. Ягоды физалиса идут на приготовление варенья и джемов. Плоды засаливают и консервируют на зиму. Одним словом, рецептура не знает границ и кулинары не стесняются своих фантазий. На нашем ресурсе мы упомянем лишь маленькую толику бесчисленных рецептов приготовления блюд с использованием ягод физалиса.

Яблочный соус с физалисом к мясу из свинины

Получить пикантный соус нам помогут следующие ингредиенты:

  • двухсотграммовый стакан физалиса;
  • пара-тройка яблок среднего размера;
  • ложка свежевыжатого лимонного сока;
  • пол стакана яблочного сока;
  • 20 грамм (половинка ложечки для чая) кориандра и кари;
  • пол столовой ложки мёда;
  • соль и чёрный перец по вкусу.

Нарезаем яблоки маленькими кубиками, обжариваем на разогретой сковороде добавляя сливочное масло и физалисом. Мешаем и ждем когда продукты станут золотистого цвета. Далее вливаем в сковороду яблочный сок, накрываем крышкой и продолжаем тушить убавив пламя до минимума. По готовности, отправляем в блендер и измельчаем до получения массы с однообразной консистенцией. Полученную массу возвращаем в сковороду и добавляем мёд. Тушим далее минут 6-7, приправляем специями. Соус готов! Выключаем, охлаждаем, подаем к отбивному мясу!

Сладкоежкам джем и варенье

Чтобы приготовить варенье из физалиса на нужно взять:

  • 1000 грамм сладких ягод физалис;
  • 1200 грамм сахарного песка.

Предварительно отбираем здоровые ягоды, моем и сушим. Хитрость заключается в том, что в кастрюлю для варки варенья отправляются не целые ягоды, а пиготовленные. Для этого необходимо каждую ягодку проколоть острым предметом, например обычной зубочисткой.

Заливаем ягоды сахарным, который надо развести в пропорциях 0,5 литра воды и 0,5 кг сахара. Долго переваривать сироп не стоит, достаточно всего 5-6 минут. Проколотые ягоды заливаем сахарным сиропом и оставляем остывать на ночь. Наследующий день ставим кастрюлю на слабый огонь, досыпаем оставшимся сахаром мешаем и варим до образования вязкого сиропа. Варенье готово! Остается разложить по баночкам и наслаждаться вкусом длинными зимними вечерами.

Как съесть физалис

  • Фруктовые салаты: фрукты можно употреблять в фруктовых коктейлях, фруктовых салатах, в приготовленных блюдах или даже в консервированном виде в сиропе или перерабатывать в джемы;
  • Фрукты идеально подходят для закусок, а также для изготовления пудингов, тортов, соусов, джемов, желе, мороженого , консервов, из них готовят глазурь для мяса и морепродуктов.;
  • Десерт: фрукты тушеные вместе с медом и употребляются в качестве десерта в Колумбии;
  • Фрукты можно высушить и получить вкусные «изюминки»;
  • Фрукты привлекательны, когда их окунают шоколад, карамель или закатывают в сахаре.

Физалис – полезные свойства изумрудной ягоды. Физалис

Расстояние и несовершенства логистики лишали человечество множества возможностей всю его историю. Но сегодня любой желающий житель мегаполиса может наслаждаться фруктами, выращенными за тысячи километров, носить одежду, пошитую в другой стране и пользоваться автомобилем, собранным на соседнем континенте. В такой ситуации никого не удивит физалис, что это такое можно выяснить в ближайшем супермаркете.

Трудности с доставкой товаров

Коммуникации никогда не были идеальными:

  • На протяжении тысячелетий товары доставляли по рекам и морям. Судоходство было одним из наименее затратных методов транспортировки грузов.
  • Профессия купца всегда была прибыльным делом. В таких условиях «накрутка» в 2-3 раза никого не смущала.
  • В пути, сопровождая караван, можно было и погибнуть. Не только от набегов разбойников, никто не отменял инфекционные заболевания.
  • Для удачного ведения дел необходимо было знать особенности чужой культуры, языки и наречия соседей.

Вся экономическая система, в упрощенном варианте, представляла что-то в этом духе:

  1. Производитель продает свой товар чуть дороже себестоимости купцам.
  2. Торговцы отправляют караваны в дальние и не очень края, чтобы перепродать дороже.
  3. В процессе находятся новые торговые пути и рынки сбыта.
  4. Конкуренция подталкивает развитие технического прогресса.

Звучит просто прекрасно, если забыть о грабежах, уровне смертности и банальных экономических неудачах.

Ядовитый физалис

Декоративные товары всегда были в ходу, независимо от того, о чем именно идет речь. Тот же физалис не распространен повсеместно по всему земному шару, для его роста подходят:

  • Болгария.
  • Кавказ.
  • Ирак.
  • Средняя полоса России.
  • Южная Америка.

Для остальных регионов это лишь диковинный фрукт, который хочется попробовать уже хотя бы из-за того, что в радиусе сотни километров нет ни одного подобного растения.

Физалис это представитель семейства пасленовых, в народе его называют «китайским фонариком » за внешний вид ягод.

Почему фонарик? За счет покрывающего его со всех сторон своеобразного чехла, который на вид напоминает бумажные «фонарики». На самом же деле ягоды больше похожи на привычные для нас помидоры, только желтого цвета.

Произрастающий у нас физалис непригоден в пищу . Это не декоративное растение, его не используют ни в пищу, ни в медицинских целях. А все из-за токсических веществ, которые содержатся в ягодах.

Употребление их в пищу может стать поводом для вызова кареты скорой помощи, так что от кулинарных изысков придется отказаться.

В этом видео Тамара Мазова расскажет, каков на вкус физалис, выращенный на даче:

Можно ли есть физалис?

Ягоды растения пригодны в пищу, но только в том случае, если они не собраны на территории России . В наших краях физалис вбирает в себя не только самое лучшее от бескрайних просторов, но и токсины. Поэтому наткнувшись на опушку и увидев знакомое растение, не стоит радоваться, а тем более - собирать ягоды и пытаться что-то из них приготовить.

Если хотите порадовать себя и близких необычным блюдом, лучше посетите ближайший супермаркет:

  1. Продаваемые там ягоды пригодны в пищу.
  2. От страны-экспортера могут зависеть вкусовые качества продукта.
  3. Перед покупкой лучше взять немного на пробу, чтобы удостовериться, что это именно то, что вы ищите.
  4. Физалис не только можно, но даже нужно мыть.

Кулинарное применение зависит, в первую очередь, от вкуса самих ягод. Сладкие можно пустить на начинку для пирогов и пирожков, а вот горькие пойдут для различных соусов и в качестве приправ.

Физалис содержит множество полезных веществ. Предварительно стоит убедиться, что продукт куплен в магазине, а не собран в ближайшем пролеске. За такую оплошность можно поплатиться здоровьем. В этом случае экономия действительно «оборачивается боком».

Физалис - польза и вред

Медики утверждают, что ягоды обладают такими эффектами:

  • Противовоспалительный.
  • Асептический.
  • Иммуномодулирующий.
  • Кровеостанавливающим.
  • Болеутоляющим.
  • Мочегонным.
  • Желчегонным.

Все они действительно имеются, но не так выражены, как этого бы хотелось. Потому и врачи не проводят лечение при помощи одних лишь фруктов или ягод, назначая для этого целую гору таблеток.

Но употребление в пищу физалиса, при наличии хронических болей или постоянных носовых кровотечений, может сдвинуть дело с «мертвой точки».

Этому способствуют входящие в состав ягод:

  1. Аскорбиновая кислота.
  2. Лимонная кислота.
  3. Каротин.
  4. Фитонциды.

Список положительных эффектов может подарить ложную надежду. Не стоит всецело рассчитывать на эти ягоды, они могут оказать какой-то незначительный эффект лишь при соблюдении соответствующей диеты, приеме назначенных препаратов и соблюдении врачебных предписаний.

Пару слов необходимо сказать и об «обратной стороне медали». На территории России физалис растет в диком виде, его плоды токсичны и опасны для организма. Употреблять их в пищу нельзя ни в каком виде , если не хотите получить пищевое отравление.

Что такое физалис?

Физалис относится к семейству пасленовых и произрастает в Болгарии, на Кавказе и в Южной Америке. Это травянистое растение дарит миру свои ягоды, покрытые своеобразным чехлом, который на первый взгляд можно принять за «китайский фонарик». Отсюда и пошло его второе название.

На вид очищенная ягода похожа на небольшой помидор желтого цвета. А вот вкус зависит от степени зрелости и региона, в котором рос физалис.

Продукт применяют в кулинарии:

  • Начинка для пирога из сладких ягод поможет удивить гостей.
  • Хороший вариант для экзотического варенья. Можно порадовать себя холодными зимними вечерами.
  • Соус для любого блюда будет выглядеть гораздо интересней.
  • Сок лучше добавлять к мясу при готовке.
  • Засушенные и засахаренные ягоды - настоящее объедение.

В традиционной медицине физалис не используется, но врачи периодически рекомендуют включать его в диету, благодаря его положительным эффектам. Наиболее выражены противовоспалительный, желчегонный и мочегонный.

Насладиться экзотическими ягодами сегодня может каждый, просто найдя в ближайшем супермаркете физалис, что это такое наши бабушки и дедушки даже не подозревали. Если не бывали в Средней Азии. А вот мы можем восхищаться очередным преимуществом прогресса.

Видео: как растет физалис

В данном ролике Маргарита расскажет про «ананасный» сорт физалиса, покажет урожай этих необычных ягод:

Физалис – это однолетнее или многолетнее растение семейства пасленовых с характерным легкоузнаваемым видом ягод, которые имеют круглую форму и помещены в коробочки из прицветий яркого оранжевого цвета . Бывают разные виды физалиса, но все они весьма полезны для организма. Ядовитый физалис часто путают с несъедобными частями этого растения – в частности чашелистик, похожий на бумажный китайский фонарик и окружающий ягоду физалис, является несъедобным и ядовитым. В корнях этого растения также обнаружены опасные алкалоиды.

Можно ли отравиться физалисом

Как и другие представители семейства пасленовых, физалис содержит вещества, которые в большом количестве могут вызвать негативные реакции . Что же это за вещества, физалис съедобный или нет?

В помидорах и картофеле, например, которые также являются семейством пасленовых, содержится соланин , а в баклажанах соланин-М. В физалисе же содержится вещество под названием физалин.

Физалин – это неядовитый алкалоид и каротиноид, содержащийся в большом количестве в физалисе. Он придает ягоде горьковатый привкус и оранжево-красный цвет.

Как и содержание соланина в картофеле и томатах, так и содержание физалина в ягоде физалис зависит от главного фактора – степени вызревания плода. Чем плод более созрел, тем меньше горечи и ягода более пригодна для еды. Поэтому на вопрос – физалис ядовитый или нет, ответ главным образом лежит в способе его использования. Ведь при умелом применении можно также употреблять листья и корни этого растения, которые в обычном виде могут представлять опасность, однако содержат ценные лекарственные свойства, которые можно извлечь.

Также существуют разные сорта физалиса, которые разделяются главным образом на декоративные и съедобные:

  • декоративные «китайские фонарики» имеют небольшую форму и яркий оранжевый окрас. Они широко известны в России как декоративный элемент, который используют кондитеры для украшения тортов и других изделий. Такая ягода имеет горьковатый привкус, хотя является полностью вызревшей. Этот сорт не пригоден в пищу по причине горечи, однако нет никаких научных данных о его ядовитости;
  • съедобные сорта имеют более крупные плоды, а расцветка спелых ягод может варьироваться от желтой до красной. Существует множество сортов таких плодов, которые отличаются приятным кисло-сладким вкусом. Популярны ананасовый, земляничный, овощной физалис, а также другие сорта.

Тем не менее следует помнить, что любой вид физалиса лучше употреблять спелым, так как зеленые плоды могут привести незначительному расстройству пищеварения . Отличить созревший плод очень просто: чашелистик, окружающий ягоду, как только та созрела, высыхает и лопается. Это и является главным признаком готовности ягоды для еды. Из физалиса получаются очень вкусные джемы, варенье, его сушат, варят, маринуют, солят, добавляют в приправы и едят сырым.

Физалис обыкновенный без труда растет в средней полосе России, его можно хранить в зимнее время – для этого не следует очищать ягоды от коробочек, в которых те созревают. Физалис (обыкновенный) декоративный имеет небольшие круглые плоды размером в 1-2 см и коробочку, покрывающую ягоду красивым треугольником.

Как и ягоды других сортов физалиса, физалис обыкновенный имеет на поверхности ягоды пленку с липким составом, на вкус горькую. Она сложно отмывается водой и имеет воскообразную текстуру. Ягоды декоративного физалиса за счет небольшого размера имеют в своем составе более концентрированное вещество физалин, придающий плоду горький вкус. В декоративном физалисе присутствуют также иные токсические соединения . Из-за этих свойств плоды не рекомендуется принимать в пищу.

Так называемый овощной физалис, или мексиканский, является наиболее распространенным видом съедобного физалиса, хотя не единственным. Пищевой физалис представлен различными сортами и является съедобным видом растения . За счет большего размера и селекции с различными растениями получили разные сорта – широко известны «Сахарное чудо», «Сливовый джем» и масса других. Из подобных ягод получаются очень вкусные блюда, причем в виде варенья такая ягода больше напоминает инжир, а в несладких блюдах отлично сочетается с овощами, что делает физалис прекрасным ингредиентом для салата или гарнира.

Истории наших читателей

Владимир
61 год

Отравление физалисом возможно только при неправильном использовании этого плода – его нельзя есть неспелым.

Отличить съедобный физалис от несъедобного, помимо признаков созревания, можно также и на вкус: у несъедобного плода будет присутствовать неприятная горечь . Следует также обязательно промывать плоды перед готовкой, желательно в горячей воде. Ягода имеет липкий воскоподобный налет, дающий горечь – его и необходимо смыть водой.

Чем полезен физалис

Яркие сочные плоды имеют ряд преимуществ – это и кисловатый привкус, который прекрасно утоляет жажду, и масса полезных свойств на любой случай. Съедобный физалис полезен для организма, так как имеет богатейший пищевой состав: в нем немалое содержание органических кислот – аскорбиновой, янтарной, яблочной, винной, лимонной . Содержится полезный для костной ткани пектин, большое количество каротина, белка. Эта Ягодка является источником биофлавоноидов, в ней есть необходимые для здоровья минеральные вещества и комплекс важных витаминов. Обладает антиоксидантным действием.

Растение используется в народной медицине и в гомеопатии как мочегонное, желчегонное, кровоостанавливающее, антисептическое и болеутоляющее. Эффективно при ревматизме, болезнях дыхательных путей и мочевыводящей системы.

Чтобы сохранить богатый состав, ягоды принимают в сыром виде. В лечебных целях из них изготавливают соки, делают отвары, настойки. Для лечения используют также корни растения и листья, так как в них содержится большое количество полезных веществ.

Полезные свойства плода незаменимы также при анемии, гипертонии, для лечения болезненных менструаций, ревматизма, дерматоза. Современная медицина применяет это средство в качестве поливитаминного и диетического комплекса, способного дать организму необходимые микроэлементы и обеспечить его полноценным питанием.

Отвар плодов в комплексной терапии применяется для лечения мочекаменной болезни . Сок ягод применяют при ранах, они обладают регенерирующим свойством и подходит для лечения других поражений кожи – лишаев, подагры.

Витаминный и минеральный состав физалиса следующий:

  • витамины А, С, В1, В2, В6, В12, РР;
  • микроэлементы магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий и цинк.

Таким образом, регулярное применение физалиса обеспечит организм необходимыми веществами, которые обуславливают его нормальную работу, и, следовательно, улучшится иммунитет и общее самочувствие.

Выращивание и уход

Хотя изначально физалис является южноамериканским растением, его производство возможно и в средней полосе России. У нас выращивают как декоративный, так и съедобный вид этого растения.


Это растение очень привередливо к температуре и любит большое количество солнца и невысокую влажность
. Однако это растение нельзя назвать привередливым – при правильном уходе оно способно вырасти до метра в высоту, и снабдить зимний погреб разнообразными блюдами – как сладкими, так и солеными, в качестве икры или солений.

Выращивание и уход съедобного физалиса не требует специальных знаний. Достаточно приобрести и посадить семена, удобрять почву и позаботиться о содержании в ее составе известняка. Вот некоторые секреты посадки у себя на участке:

  • семена не следует пачкать с землей – тогда растение не будет болеть;
  • не высаживать в одном грунте разные сорта – они могут скрещиваться между собой и приносить деформированные плоды;
  • на переувлажненной и кислой почве плохо растет и часто болеет;
  • любит большое количество золы и перегноя;
  • проращивать семена следует после обеззараживания, помещать во влажную ткань;
  • рассада, до высаживания в открытый грунт предпочитает нежаркую температуру – идеально около 17 градусов Цельсия, необходимо частое проветривание;
  • частые поливы нужны только в период роста, когда растение выросло, поливы следует сократить .

Физалис будет весьма полезен в любое время года и помимо гастрономического разнообразия поможет справиться с авитаминозом, укрепить иммунитет, также ягоды выводят из организма токсины и тяжелые металлы за счет входящих в состав уникальных элементов.

Противопоказания и побочные эффекты

Противопоказания к применению также могут быть обширны – это и непереносимость ягоды, и аллергия на одно или несколько химических веществ в его составе – например, на каротиноид. Содержание в составе органических кислот может неблагоприятно повлиять на заболевания желудка, связанные с повышенной кислотностью – в этом случае может быть изжога. Несмотря на то, что данную ягоду с успехом применяют для лечения гастрита, нормализации кислотно-щелочного баланса в ЖКТ и других видов заболеваний желудка и кишечника, его следует применять с осторожностью людям с повышенной кислотностью.

Физалис может быть как полезным, при применении в небольших количествах, так и стать виновником отравлении при неумеренном потреблении ягоды. Положительное влияние на организм не подлежит сомнению, однако следует применять в пищу только те сорта, которые в процессе селекции были выведены специально для их безопасного применения в пищу. Невысокое содержание токсичных и вредных для здоровья соединений в их составе стало возможным благодаря искусственному выведению культуры путем отбора форм и видов растения. При применении в пищу дикорастущих видов растения не исключено отравление, вплоть до тяжелых состояний . К тому же не нужно забывать, что в процессе созревания количество физалина резко уменьшается, что повышает безопасность у спелых плодов и потенциальный вред у невызревших.

Заключение

Отличить съедобные виды физалиса от несъедобных можно на вкус – мякоть плода не должна иметь сильно выраженный горьковатый привкус, однако незначительная горчинка присутствовать может. Основной вкус плода – это кисло-сладкий приятный свежий, аромат с нотками земляники и других ягод . Не следует путать горчинку от мякоти с воскообразной пленкой вокруг ягоды, которая также имеет горький вкус и характерна для съедобных и несъедобных сортов. Ягоды необходимо промывать в большом количестве воды для удаления пленки. Причем, если мыть ягоды в горячей воде, хотя это и эффективный метод, то можно заметить изменившийся вкус на более кислый.

В пищу применяют исключительно спелые плоды , которые созрели до оранжевого или красного цвета (в зависимости от сорта) а их коробочка полностью высохла. Ядовитые элементы растения – корни, листья и прицветия – не следует применять в пищу, так как в несъедобной части растения много опасных соединений.

Многолетние растение семейства пасленовых физалис обыкновенный многие используют лишь в качестве декоративного элемента для создания букетов из сухих цветов. И напрасно! Физалис является очень полезным растением и применяется для лечения разных заболеваний. Физалис, полезные свойства которого очень разнообразны, имеет много других названий – пузырник, марунка и песья вишня.

Физалис – красивое растение

Что такое физалис

Растение физалис в высоту может достигать одного метра, имеет ползучие, сильно ветвящиеся, деревянистые побеги, находящиеся под землей. Слегка изогнутые под углом стебли физалиса располагаются прямо относительно почвы, листья имеют яйцевидную форму, тонкие, супротивные, края листьев цельнокроеные зубчатые. Плоды физалиса – сочные шаровидные ягоды оранжевого или красного цвета, расположенные внутри вздутой пузыревидной чашечки. Цветет растение с мая по август, а плоды созревают с июня по сентябрь. Физалис можно встретить во всех частях земного шара, где есть лесистые местности с кустарниками, оврагами и опушками.

Состав плодов и семян

Около 10 % плода растения физалис – это сухие вещества, в то время как семена растения на 15 % состоят из маслянистых веществ. Много в плодах физалиса сахаров, дубильных и горьких веществ, неядовитых алкалоидов, пектинов, каротина, витамина С, фитонцидов и белков. Кроме этого в плодах физалиса содержатся минеральные и красное красящее вещества, лимонная, винная, яблочная и янтарная органические кислоты.



Плод физалиса

Состав корней и листьев

В корнях растения содержатся алкалоиды, такие как тропин, псевдотропин, теглоидин и кускгигрин. В листьях обнаружено множество стероидов – кампестерин, ситостерин холестерин, стигмастерин и изофукостерин, а также каротиноидов – бета-каротин, альфа-каротин, физоксантин, зеаксантин, лютеин, криптоксантин, эфир зеаксантина и лютеина. Кроме этого обнаружены в листьях также флавоноиды и фенолкарбоновые кислоты.

Что дает регулярное употребление?

Введя в свой ежедневный рацион питания полезные плоды физалиса, вы обеспечите свой организм органическими кислотами, что позволит нормализовать кислотно-щелочной баланс. Вы будете регулярно получать ликопин и пектин, которые являются отличными антиоксидантами, и клетчатку, необходимую для нормализации функции пищеварения, а также стероиды и дубильные вещества. Благодаря наличию в ягодах кварцетина, физалис является отличным антигистамином, антиоксидантом и диуретиком.

Ягоды растения физалис богаты полезными микроэлементами, такими как:

  • калий – необходимый для нормальной работы сердечнососудистой системы;
  • фосфор – принимающий участие в обмене веществ, формировании скелета и работе центральной нервной системы;
  • магний – участвующий во всех процессах метаболизма;
  • железо – необходимое для нормального процесса кроветворения;
  • кальций – поддерживающий здоровье зубов и костей;
  • натрий – нормализующий водно-солевой обмен;
  • цинк – входящий в состав мембран клеток.

Особенности употребления

Ягоды физалиса употребляют в свежем виде. При их употреблении нужно учитывать, что они покрыты воскоподобным клейким налетом, поэтому перед употреблением ягоды необходимо обдать кипятком. Спелые ягоды представляют собой диетический продукт, они имеют сладкий вкус с незначительной кислинкой и характерной горечью.

Плоды часто добавляются в салаты, консервы и овощные супы. Отваренные плоды используются в качестве приправы ко вторым блюдам, а из печеных ягод делают вкусную икру. Кроме этого ягоды вялят, готовят из них варенье и соки.



Спелые ягоды — диетический продукт

Полезные свойства

Являясь лекарственным растением, физалис оказывает желчегонное, мочегонное, антисептическое, кровоостанавливающее и болеутоляющее действие. Плоды физалиса используются при лечении ревматизма, бронхита, подагры, водянки, лишая, заболеваний дыхательной системы, воспалительных процессов мочевыводящих путей. Отвар и водный настой плодов физалиса применяется при ушибах и отеках в качестве компрессов, а также в качестве болеутоляющего и эффективного противокашлевого средства при простудных заболеваниях.

Отвар корней физалиса рекомендован при нарушениях менструального цикла. Кроме этого применяется свежевыжатый сок плодов физалиса, полезные свойства которого весьма успешно используются при лечении дерматозов, дизентерии, гонореи и гипертонии.

Физалис в традиционной медицине

Ягоды физалиса в традиционной медицине являются поливитаминным и диетическим средством. Его употребление рекомендуется пациентам, страдающим такими заболеваниями как язва желудка, гастрит, сахарный диабет, хронический холецистит и гипертония. При этом для лечения рекомендуется использовать зрелые ягоды, употребляя их до приема пищи за 10-15 минут. Разовый прием состоит из 4-8 крупных или 10-15 мелких ягод физалиса. При повышенной кислотности количество ягод необходимо уменьшить вдвое.



Физалис используется в традиционной медицине

Противопоказания

С особой осторожностью необходимо употреблять физалис людям с повышенной кислотностью, начинать употребление необходимо с одной-двух ягод постепенно увеличивая их количество. Чехлики и листья физалиса используются наружного применения при лечении различных ран и растяжений. Все наземные части растения физалис ядовиты, и при превышении допустимой дозы могут нанести вред здоровью, лечение необходимо проводить после консультации с врачом и под его контролем.

Физалис часто называют помидором, потому что его плоды схожи с плодами томата, а само растение относится к семейству паслёновых.

В высоту оно достигает одного метра.

Его ягоды надёжно укрыты жёлто-оранжевым чехлом, который сравнивают с китайским фонариком.

Краткое описание

Чехол получается из соединившихся чашелистиков.

Их рост опережает рост плодов, а когда они окончательно созревают, то меняют окраску.

Цветки растения бывают разных оттенков:

  • ярко-жёлтые,
  • насыщенно-оранжевые,
  • молочно-белые (редко),
  • сиреневые.

У плодов, которые похожи на маленькие помидоры, весьма разнятся цвета и вкусы:

  • от зеленовато-жёлтой окраски до оранжевой;
  • от приятного сладкого вкуса (схожего с виноградным, ананасовым и земляничным)
  • до горького и острого.

Съедобных видов физалисов два:

  • земляничный,
  • овощной.

В народе растение называют по-разному, например:

  • сонной травой,
  • земляной клюквой,
  • еврейским яблоком,
  • мошной,
  • пёсьими вишнями.

Где встречается

Произрастает физалис как в лесах, так и на огородах. Выбирает освещённые солнцем открытые места:

  • опушки,
  • овраги.

Многие садоводы считают физалис за сорную траву и выпалывают его. Другие, наоборот, выращивают как овощ к столу или ради привлекательных цветков.

Чаще всего физалис можно встретить в:

Растут плоды и в среднеазиатских государствах, и на Кавказе. В России встречается несъедобный вид физалиса – бессмертник. Его ягодами нетрудно отравиться.

Где применяется

Некоторые виды физалиса, которые можно есть, используются в двух сферах – медицине и кулинарии. Плоды отправляют на варенье, соусы.

Их заготавливают на зиму – солят в банках, маринуют. Из них получаются вкусные цукаты и начинки для пирогов.

Ягоды отдельных сортов высушивают и употребляют как изюм. По вкусу он удивительно похож на обычный виноградный благодаря содержанию сахара в составе.

Кулинары-гурманы добавляют сок физалиса в рыбные и мясные блюда, и это значительно улучшает вкус кушаний. А плоды в сваренном виде идут на украшения для пирожных и тортов.

Народные рецепты

Съедобный физалис – очень полезное растение.

Во всех его составляющих огромное количество биологически активных компонентов, поэтому в кулинарии и медицине применяются как плоды, так и листья, корни и даже семена.

Плоды растения богаты сахарами, витамином С, пектином, углеводами.

В составе листьев много флавоноидов , каротиноидов (о пользе и вреде сырой моркови написано в статье), стероидов. Корни используют ради алкалоидов. Из семян добывают масло.

Ягоды нашли применение в медицине как лекарство, имеющее большой спектр действия. Они:

  • обеззараживают,
  • останавливают процесс воспаления,
  • ослабляют болевые ощущения.

Ягоды обладают желчегонным и мочегонным действием.

Их, часто, используют для лечения:

  • недугов дыхательных путей,
  • понижения артериального давления (про лечение народными средствами прочитайте ),
  • избавления от дизентерии,
  • устранения симптомов дерматоза.

Если принимать отвар/настойку из плодов физалиса, можно вылечиться от гепатита, ревматизма и цистита.

С помощью средства можно:

  • снять отёки,
  • вывести камни из почек,
  • побороть бронхит и подагру (),
  • смягчить боль от ушиба.

Корни отваривают в целях избавления от кашля и боли при простудных и других заболеваниях. С их помощью восстанавливают менструации, циклы которых сбились.

Из листьев и чехлов , в которые облачены плоды, готовят целебные чаи для гипертоников.

Если настигла гонорея , развивается дизентерия или дерматоз, пьют сок и едят плоды физалиса в свежем виде.

Эти же части растения справляются с болезнями дыхательных путей.

Жители Средней Азии лечат плодами физалиса анемию и рекомендуют пожилым людям, у которых начинаются возрастные запоры.

Любители народной медицины советуют съедать свежие вымытые плоды безо всякой обработки по 5-10 штук несколько раз в день на пустой желудок.

Пациентам с высоким артериальным давлением народные целители прописывают чаи, заваренные на листьях и оболочках плодов.

Болгары готовят отвары из ягод физалиса и пьют, чтобы вылечиться от:

  • подагры и желтухи,
  • снять боли в спине при ревматизме и желудочно-кишечные колики,
  • облегчить мочеиспускание,
  • устранить геморрой.

Тем, у кого диагностирован холецистит , тоже советуют принимать плодовые отвары физалиса.

Лечение детей

Интересно лечат физалисом своих детей жители посёлка Гарм Республики Таджикистан.

Они добывают сок растения, а плоды перемалывают в кашицу.

Затем соединяют эти компоненты с молоком и ставят на слабый огонь. Готовым и немного остуженным напитком поят ребятишек, больных ларингитом, ангиной или стоматитом.

По словам таджикских врачей , приём лекарства 3-4 раза в сутки вылечивает ребёнка уже за четыре дня. А если продолжать лечение даже после полного выздоровления, болезнь не придёт повторно.

Когда собирать

В древние времена люди специально ходили в леса собирать плоды физалиса: их употребляли в пищу, чтобы вылечить заболевания эндокринной и пищеварительной систем.

Полезные свойства

Учёный и врач древности Ибн Сина утверждал, что физалис по свойствам схож с паслёном.

Сегодня физалис применяется для лечения желудка, язвы двенадцатиперстной кишки, сахарного диабета, холецистита и гипертонии. Его используют в качестве поливитаминного средства.

Чтобы получить эффект, употреблять нужно только свежие и спелые плоды физалиса. Если они небольших размеров, то за один раз можно съедать по 15 штук, а если ягоды крупные – то по 5-6 штук. Кушать за четверть часа до еды.

Для тех, у кого наблюдается повышенная кислотность желудочного сока, дозировки иные:

  • 5-7 мелких плодов либо 2-3 крупных съедать прямо перед едой.

Постепенно, если самочувствие будет улучшаться, порции наращивают до 8-15 ягод.

Плоды физалиса используются и как гомеопатическое средство. Ими лечат мочекаменную болезнь.

В одной съедобной ягоде содержится 53 килокалории. Углеводов в составе плода – 11,2 грамма, намного меньше белков – около двух граммов, а жиров – 0,7 грамма.

Как вырастить физалис, который сможет и накормить и вылечить, посмотрите в предлагаемом видеоролике.

Многие слышали о такой культуре, как физалис. Необычные красные коробочки-фонарики, в которых прячутся плоды растения - первое, о чем вспоминаешь. когда говорят о физалисе.Он относится к семейству пасленовых. Это многолетнее растение достигает до 50-100 см в высоту, выпускает одиночные колокольчатые цветки кремового или белого цвета, которые растут из пазух листьев и расцветают в августе. Шаровидный плод красного или оранжевого цвета находится внутри пузырчатой чашечки. Отсюда и название растения: по-гречески «физио» означает раздутый.

Дозревает плод в сентябре – октябре. Ветвистые подземные побеги растения ползучие. Растет физалис в оврагах, на опушках, возле кустарников, в светлых лесах. Распространен в Средней Азии, на Кавказе, в Прибалтике, Российской Федерации, Ираке, Болгарии.Широко известны его лечебные свойства. Однако не всякий плод подойдет для пищи и лечения. Поэтому далее мы разберемся подробнее, что такое физалис, и как его едят.

Знаете ли Вы? Физалис еще называют марункой, песьей вишней, пузырником.

Состав физалиса, из чего состоит целебное растение


Познакомившись с физалисом, понимая, что это такое, давайте разберемся, чем же так привлекательно растение, помимо своей внешней красоты? Его ценность составляет плод, который на 10% состоит из сухих веществ, в том числе и семян. 15% последних - это маслянистые вещества. Кроме этого, 2,5% плода составляют белки, 4,5% - сахара, 0,7-1,4% органические кислоты (яблочная, винная, янтарная, лимонная), 0,45% пектиновых и других желирующих веществ, 0,1% каротина, 45-100 мг аскорбиновой кислоты, а также фитонциды, минеральные вещества, физалин.

В ягодах содержатся такие микроэлементы:

  • цинк, который входит в состав мембран клеток нашего организма;
  • натрий, который играет главную роль в водно-солевом обмене;
  • кальций, один из основных элементов костной ткани;
  • железо, которое участвует в кроветворении;
  • магний, который обеспечивает все процессы метаболизма;
  • фосфор, который обеспечивает нормальную работу нервной системы, формирует скелет, принимает участие в обмене веществ;
  • калий, который обеспечивает нормальную работу сердечно-сосудистой системы.
Корни содержат разные виды алкалоидов. Листья могут похвастаться наличием стероидов, а также каротиноидов (эфиры лютеина, бета-каротин, альфа-каротин и др.). В них же находятся фенолкарбоновые кислоты и флавоноиды.

Важно! Чаще всего при упоминании физалиса люди представляют себе каплевидные хрупкие коробочки, внутри которых находится небольшой красный плод. Но это лишь «Фурше» - самый распространенный вид декоративного физалиса, который имеет горький вкус и не пригоден к употреблению в пищу. Для этого существуют овощная и ягодная разновидность культуры. Ягодный от овощного отличается большей сладостью, но его реже употребляют как лекарственное растение.

Лечебные свойства физалиса, когда употреблять плоды

Теперь давайте разберемся, для чего используют физалис. Прежде всего в лечебных целях: при лечении мочевыводящих путей, дыхательной системы, ревматизме, лишаях, подагре и прочих заболеваниях. Его ценят за болеутоляющие, антисептические, кровоостанавливающие, желчегонные, мочегонные свойства.

В качестве лечебного средства используются корни и плоды растения. Их добывают и высушивают осенью, но плоды чаще используют сырыми. Для этого их надо вначале обдать кипятком, чтобы сошел клейкий, похожий на воск налет. Плоды имеют кисло-сладкий вкус с легкой горчинкой. Их добавляют в супы, консервированное овощное ассорти, салаты. Соответственно, на вопрос, можно ли есть физалис сырым, ответ утвердительный. Используют их также для приготовления вторых блюд, икры. Из свежих плодов давят соки, варят варенье, сушат и вялят.

Чем полезен физалис для мужчин

Растение ценят за особое воздействие на мужской организм. Так, с годами у этой категории населения возрастает риск появления заболеваний мочеполовой сферы. Физалис имеет полезные свойствапротивовоспалительного и мочегонного характера, которые оказывают для мужчинотличное профилактическое воздействие. Преимущество растения в том, что у него практически нет противопоказаний, и его можно часто использовать в пищу.

Польза физалиса для женского организма

Оказывает растение особое положительное влияние и на женский организм. Например, отвар из его корней рекомендуют применять при нарушениях менструального цикла. Поскольку сам плод имеет мочегонные, антисептические и противовоспалительные свойства, его рекомендуют при лечении воспалений в женских половых органах, а также при цистите, пиелонефрите, мочекаменной болезни. Зная, какую физалис приносит пользу для здоровья, его можно употреблять постоянно, поскольку это низкокалорийный и диетический овощ или ягода. Кстати, мазь на основе ягод используют как заживляющее наружное средство.

Использование физалиса в народной медицине, лучшие рецепты

Полезные свойства физалиса давно известны. Еще Авиценна рекомендовал применять его для лечения язв и астмы. Не удивительно, что до наших дней дожили народные рецепты по использованию растения в лечении.

Знаете ли Вы? Легенда о физалисе гласит, что однажды солнце поглотил огромный дракон. Мир погрузился во тьму, и все стало погибать. Но нашелся смелый юноша, который взял фонарик и отправился на поиски чудовища. Отыскав дракона, он победил его и освободил солнце. Оно разлилось ярким светом и на секунду ослепило юношу. Тот быстро прикрыл глаза рукой и выронил фонарь. Он ударился оземь и превратился в целую россыпь маленьких фонариков. Из них и разросся физалис по всему миру.

При анемии и гипертонии

Шаманы Средней Азии знали полезные свойства физалисаи использовали растение для лечения гипертонии, анемии и старческих запоров. В последних двух случаях отличный эффект дают свежие плоды растения. Их рекомендуют употреблять 2–3 раза в день до еды по 5–10 штук. Гипертоническую болезнь лечит чай на основе чехликов плодов и листьев растения.

Отвар при болезнях желудка

Отвар из плодов физалиса, как средство для борьбы с желудочными болезнями использовался в основном в Болгарии. Там отваром лечили не только желудочно-кишечные колики, но и кровоизлияния, желтуху, подагру, ревматизм, холецистит. Отлично он помогает при лечении геморроя и в качестве диуретика.

Чтобы приготовить отвар, на пол-литра воды берут 20 г свежих или сушеных плодов и вываривают их в течение 10-15 минут. Затем отвар настаивают, пока он не остынет. Процедив, принимают по четверти стакана 4-5 раз в день.

Сегодня плоды рекомендуют принимать для лечения язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка, гипоацидном гастрите, сахарном диабете, хронических холециститах. Мелкие спелые плоды берутся в количестве 10-15 штук, более крупные - 4-8.

Важно! Если у вас повышенная кислотность, норму употребления свежих плодов надо сократить вдвое. Есть их надо непосредственно перед едой, с каждым разом немного увеличивая дозу. Всегда ориентируйтесь на свое самочувствие. Максимально допустимое количество 8-15 штук в зависимости от величины ягоды.

Кипяченый сок против ангины и стоматита

В этих целях плоды физалиса используют в Таджикистане, откуда и пришел рецепт лечения. Рекомендуется растереть плоды физалиса в кашицу или выдавить из них сок. Полученную смесь прокипятить на медленном огне с добавлением молока. Затем приготовленное лечебное средство дают по 3-4 ст. ложки 3-4 раза в день в течение 4-5 дней. За это время полностью вылечивается стоматит, ангина и ларингит. Если же принимать смесь периодически, можно избегнуть рецидивов болезней.

Плод физалиса - что такое перуанское яблоко и как его есть?

Комплектация:


Физалис, или, точнее, перуанское яблоко, представляет собой тропический фрукт, часто используемый для украшения тарелок, спрятанный под определенными листьями. В фазе роста он похож на остроконечную миниатюрную тыкву, а когда он полностью созрел, плод похож на маленькую мирабель или незрелый помидор.Перуанский гриб (физалис) является отличным источником витаминов А, В1 и В3, С, а также кальция и фосфора.

Рис. Плод физалиса

Как есть физалис

Плоды физалиса полностью съедобны (включая косточки). Никакой обработки не требует, только плоды рекомендуется предварительно вымыть. Прежде чем купить физалис, обратите внимание на его цвет. Созревшие плоды имеют оранжевый цвет, зеленые или желтые еще не созрели, а коричневые указывают на их старость.

Рис. плоды физалиса

Перуанские мидии - где купить

Здесь дело обстоит намного проще, чем несколько лет назад. Большинство крупных гипермаркетов и супермаркетов уже предлагают плоды физалиса. Вы можете легко купить его в Lidl или Carrefour.

К сожалению, из-за своей экзотичности физалис является довольно дорогим продуктом. Это не меняет того факта, что его стоит попробовать и опробовать на себе (точнее, на своем языке) на его специфический, трудно поддающийся описанию вкус.

Рис. Физалис также известен как перуанская полынь

Физалис - для чего его можно использовать?

Область применения сильфонов очень широка. Он отлично подойдет для салатов как альтернатива помидорам черри, а также для варенья или варенья. В Латинской Америке физалис используют, в том числе, для приготовления острой сальсы. Углубившись в информацию о физалисе, я наткнулась и на рецепты настоек с использованием этого экзотического фрукта.

Рис. Три плода физалиса

Не забываем, конечно, и о специфическом внешнем виде, которым часто украшают всевозможные тарелки в ресторанах и на вечеринках.


См. также

Как приготовить подтип - рецепт домашнего подтипа

Подпивек - напиток, относящийся к группе безалкогольных напитков, и по сей день пользуется не менее большой популярностью.Характеризуется темным цветом, слегка сладковатым вкусом и небольшим количеством спирта в составе. Его создание восходит к периоду столь же старому, как и пивоварение, и именно пивоварение является его побочным продуктом.

Как приготовить молодую капусту?

Блюда из молодой капусты очень вкусны и полезны. В разных регионах Польши молодую капусту едят с другими добавками.Лучшая молодая капуста – прямо с поля. Однако умеем ли мы готовить молодую капусту?

Как сделать рассыпное просо?

Просо можно приготовить разными способами. Его можно перемолоть в муку, запечь и добавить в пироги и хлеб, а также отварить. Последним этапом является основная форма обработки этой крупы. В зависимости от времени и способа приготовления можно получить разную консистенцию.Рассыпчатое просо – самый популярный «продукт» кулинарии. В таком виде крупа может стать отличным дополнением к еде с мясом или овощами. А как отварить рыхлое пшено, чтобы оно было вкусным?

Как растет помело - где растет помело?

Помело принадлежит к семейству рутовых. Дерево родом из Южной Азии. Вначале гигантский апельсин встречался в основном в Малайзии.Впоследствии растение стало популярным фруктовым деревом в Китае. Вы хотите знать больше? Обязательно прочитайте!

Свекольный мостовой - как приготовить литовскую холодную похлёбку? рецепт

Весна и лето ассоциируются у нас с малосолёными огурцами, картошкой с укропом и жареной колбасой. Однако это еще и время… холодной воды! Этот вкусный и освежающий холодный суп – незаменимое блюдо в жаркую погоду.Он очень полезный, сытный и в то же время легкий, что не позволяет переедать. Летом на польских столах царит классический литовский холодный суп, хотя он может принимать и другие, модифицированные версии. Аналоги многих национальных кухонь подаются холодными (например, окрошка в России или гаспачо в Испании). Так как же приготовить вкусный, ароматный литовский холодный суп?



.

Мечунька - что это и как есть? Пищевая ценность, калорийность и применение бразильского изюма

Гриб, также известный как Physalis peruviana, — растение, ценимое любителями садоводства за его декоративные качества. Он также обладает многочисленными полезными для здоровья свойствами, поэтому стоит узнать о нем больше.

Мечунка - что это такое?

Перуанский гриб ( Physalis peruviana ) — многолетнее растение, принадлежащее к семейству пасленовых, т. е. к тому же, к которому, в частности, относятся помидоры и картофель.
Перуанский гриб также известен как: Гриб, Перуанская ягода, Перуанская вишня, Бразильский изюм, Ягода инков, Венесуэльский топо-тоно и Перуанская вишня . Инки называли яблоневую моль «золотой ягодой» из-за содержания в этом растении ценных питательных веществ и окраски его цветков и плодов.

Купол родом из региона Южной Америки - Перу, Боливии, Колумбии и Эквадора, также произрастает во многих других местах с теплым климатом - в Австралии и Новой Зеландии, на Гавайях, в Карибском бассейне, Африке, Азии и Полинезии, и даже на Британских островах.

В Польше перуанская фила иногда культивируется как декоративное растение. Его плоды имеют привлекательную оболочку, напоминающую китайские фонарики . По мере созревания они становятся желтыми (светло-коричневыми при высыхании). Плоды перуанского физалиса мелкие (ок. 1-2 см в диаметре), круглые, золотисто-оранжевого цвета. Плод яблока имеет кисло-сладкий вкус и чем-то напоминает помидор и ананас с оттенком цитрусовых.

Перуанский гриб – многолетнее растение, но поскольку он не морозостойкий, в Польше его выращивают как однолетнее растение.

См. также:

Вздутое яблоко и томат

В польских садах можно найти раздутый ( Physalis alkekengi ) с более декоративными, ярко-оранжевыми «фонариками» и большей устойчивостью к климатическим условиям. Иногда встречаются также томаты ( Physalis philadelphica ) меньшей декоративной ценности. Плоды этой орхидеи также съедобны , однако имеют меньшую пищевую ценность, чем орхидеи.

Примечание: Помидоры, вздутые и помидоры содержат только съедобные плоды . Остальные части растения ядовиты.

Ландыш - пищевая ценность

Ландыш 53 ккал на 100 г свежих плодов; однако сушеные плоды яблока содержат целых 343 ккал в 100 г , что стоит помнить, употребляя их в качестве полезного перекуса.
Плоды яблока содержат белков - около 1,9 г, жира мало (0,70 г), углеводов - 11,20 г.В плодах яблока также содержатся витамины:

  • витамин С 11,10 мг/100 г,
  • рибофлавин, т.е. витамин В2 - 0,040 мг,
  • ниацин, т.е. витамин В3 - 2,8 мг,
  • тиамин, т.е. витамин В1 - 0,110 мг,
  • витамин А - 36 мкг.

.
Минералы, содержащиеся в плодах перуанского гриба:

  • фосфор - 40 мг,
  • кальций - 9 мг
  • и железо - 1 мг.

Smoothie TOP 10 - рецепты красочных смузи из фруктов и овощей

Почему стоит есть перуанский гриб - полезные свойства

Благодаря высокому содержанию витамина С, перуанский гриб является прекрасным природным средством, повышающим иммунитет - особенно полезен в период повышенного спроса для этого витамина, а также при простуде и гриппе.

Витамин С также является мощным антиоксидантом и хорошим союзником в предотвращении атеросклероза . Также замедляет процессы старения организма, снижает кровяное давление, укрепляет суставы и костную систему .

Витамин А, содержащийся в плодах яблока, также благотворно влияет на иммунную систему , а кроме того улучшает состояние кожи и положительно влияет на зрение , особенно для зрения в темное время суток - необходим витамин А при выработке родопсина, красителя, находящегося в палочках сетчатки глаза, который позволяет видеть в темноте и при плохом освещении.

Плоды перуанского яблока также содержат кальций и фосфор, необходимые для правильной минерализации костей и зубов , а также витамины группы В, необходимые для правильного функционирования нервной системы и улучшающие самочувствие. бытия и познавательных способностей.

Мы рекомендуем:

Сильфоны - приложения. Как есть физалис и его преимущества

Плод яблока, представляющий собой круглую и ароматную ягоду, можно есть сырым , предварительно удалив несъедобную оболочку.Плоды сильфона также можно сушить и подвергать термической обработке . Они вкусны, когда тушатся в сладком соусе. Они имеют кисло-сладкий вкус, напоминающий сочетание помидора, апельсина и ананаса.

В народной медицине косточки плодов яблони используются как мягкое слабительное , предотвращающее запоры и регулирующее пищеварительную систему. Натуральная медицина также использует плоды яблока (свежие и сушеные) как мочегонное, противовоспалительное и противоревматическое средство.

Сушеные плоды яблока можно использовать в качестве заменителя изюма - можно добавлять сухофрукты в мюсли, йогурт и пирожные. Однако следует помнить, что сухофрукты очень калорийны – в них 343 ккал на 100 г, поэтому есть их стоит умеренно.

Яблочный фрукт очень хорошо сочетается с темным шоколадом – например, им можно украшать торты и пирожные шоколадной глазурью.

Благодаря содержанию пектина плоды идеально подходят для домашнего варенья - можно делать джемы, варенья, мармелады и желе.Настойка плодов яблони также имеет приятный вкус.

Плоды медальона рекомендуются беременным женщинам - они полностью безопасны и содержат ценные витамины и минеральные соли.

Люди, которые худеют , также могут тянуться к перуанским яблочным фруктам - , но только свежим , которые содержат в несколько раз меньше калорий, чем сушеные. К ним относятся, в том числе клетчатка, способствующая пищеварению. Свежий плод яблока имеет низкий гликемический индекс и рекомендуется диабетикам - регулирует уровень глюкозы в крови.

Рецепты полезного мороженого своими руками. Проверьте, как подготовить...

Где купить и как вырастить перуанский гриб

Перуанский гриб становится все более популярным. Его плоды можно купить, в том числе в магазинах здорового питания, но и все чаще в «обычных» овощных лавках. Сушеный, мы можем легко купить его в Интернете.

Перуанских мотыльков также можно выращивать в саду. Выращивается из рассады: семена высевают в домашних условиях в середине марта, растения высаживают в грунт после середины мая.Им нужно очень солнечное место и плодородная, перегнойная почва. Не забывайте регулярно поливать и удобрять. Их также можно выращивать на балконах и в горшках.

видео

.

Сильфоны (физалис) - характеристика и свойства

Что такое меха? Томатная моль и перуанская моль — растения рода пасленовых. Физалис классифицируется как сорняки или считается декоративным, и из примерно 120 растений этого семейства по существу только помидоры и перуанские мидии классифицируются как съедобные. Что делать с физалисом, как его сушить и чем полезен для здоровья плод физалиса?

Физалис - что это за растение?

Подсолнечник встречается в природе в Центральной и Южной Америке, в основном в Мексике.Однако в настоящее время его можно встретить (в меньшей степени) почти во всем мире. Это растения с толстыми стеблями, вырастающие до 40-100 см в высоту. У них то, что ботаники называют треугольными яйцевидными листьями, а их название физалис (греч. «пузырь», «пузырь») прекрасно отражает характер плодов растения. Плод физалиса имеет форму крошечной ягоды, спрятанной в раздутой оранжево-красной чашечке. Яблочные плоды имеют горьковато-сладкий вкус - перуанские яблочные плоды определенно слаще, а томатные яблочные плоды скорее классифицируются как овощи - именно из-за их более сухого вкуса.

В 100 г плодов физалиса содержится около 53 ккал, в том числе:

Физалис – лечебные свойства

Что касается оздоровительного действия физалиса, то к свойствам этого плода, определенным на основании научных исследований, относятся :

  • жаропонижающий эффект (применяется, например, при малярии, гонорее, гепатите и др.),
  • противопаразитарное и противопротозойное действие,
  • источник ацетилхолинэстеразы, фермента, расщепляющего ацетилхолин (нейротрансмиттер), необходимого для правильной передачи информации между нервными клетками,
  • цитотоксический эффект в отношении раковых клеток (благодаря наличию витанолидов),
  • анксиолитический, антидепрессивный и стимулирующий эффект при нарушенных половых функциях (также благодаря витанолидам; однако этот эффект пока доказан только на животных исследования),
  • регенерирующий эффект на синаптические связи, т. е. точки соприкосновения нервных клеток, обеспечивающие передачу информации между ними,
  • благотворное влияние на течение лейкемии и других видов заболеваний с сосуществованием воспаления (мицелий содержит соединения, называемые физалинами, которые уменьшают образование провоспалительных цитокинов),
  • релаксирующее действие, обезболивающее, улучшающее работу системы кровообращения (благодаря содержанию алкалоидов).

Мечунька - как сажать и как сушить?

Меховник следует сажать на просторном месте - растение любит разрастаться и удаление его очень затруднено. Однако, если вы заботитесь о посадке купола и не боитесь, что он займет большую площадь вашего сада, вы можете посадить его в любом месте с точки зрения солнечного света. Не предъявляет высоких требований, а также хорошо развивается в полутени. Однако к почве у нее больше требований – сажать орхидею стоит в плодородные почвы, характеризующиеся высоким рН.

Вяленые мидии часто используются на кухне, например, как дополнение к кашам, коктейлям, десертам и даже как самостоятельная закуска. С ним можно обращаться точно так же, как и с другими сухофруктами, более распространенными — такими, как сливы, абрикосы или виноград (изюм). Недаром после сушки плод называют бразильским или перуанским изюмом!

Как сушить меха? Стебли медальона следует срезать, когда чашечки растения станут оранжевыми, то есть на рубеже августа и сентября.Обратите внимание — важно срывать спелые (цветные) плоды, потому что зеленые могут нам навредить (аналогично, например, сырому, зеленому картофелю, богатому соланином). Затем листья следует отделить от стеблей и оставить сохнуть в темном и, конечно же, сухом месте.

Что делать с мехами?

Помимо использования сушеных кексов непосредственно в виде сухофруктов и орехов, его можно с успехом использовать для приготовления варенья, такого как джемы, желе и даже соусы, сальсы или заправки.Перуанский яблочный пирог отлично подойдет к сладким блюдам, а томатно-яблочный пирог своим кисловатым послевкусием прекрасно подчеркнет сухие блюда, особенно мясные. Свежие или сушеные плоды физалиса также могут улучшить вкус напитков.

Также стоит добавить, что засушенные стебли с плодоносящими плодами могут стать интересным украшением дома или на террасе - как самостоятельно, так и в качестве дополнения к более крупным букетам цветов.


Библиография:

  1. Агата К.и др.: Вторичные биоактивные метаболиты растений рода Physalis . Достижения в области гигиены и экспериментальной медицины (онлайн), 2010 г.; 64: 665-673.
  2. Микулевич Е., Майковска-Гадомская Ю., Томатный гриб (Physalis ixocarpa Brot. Ex Hornem.) - декоративное и лекарственное растение разнонаправленного действия . Annales Horticulturae, 29 (1), 15-24, 2019.
  3. http://ozoopole.pzd.pl/wp-content/uploads/2017/05/Miechunka.pdf [дата обращения: 28.05.2021]

.

Гриб (Physalis peruviana). Свойства и пищевая ценность

Physalis peruviana принадлежит к семейству пасленовых Solanaceae и также известен как Physalis, Golden Berry или Cypress Gooseberry . Одним из крупнейших его производителей, экспортеров и потребителей является Колумбия. Его также выращивают в Египте, Южной Африке, Индии, Новой Зеландии, Великобритании, Кении и Зимбабве. [1]

Как выглядят и на вкус мехи?

Это тропическое растение с заостренными, тонкими, сердцевидными и опушенными листьями, желтыми цветами и оранжевыми плодами.Чашечки цветов напоминают фонари со съедобным плодом в центре, напоминающим мирабель. [2].

Плод собирают, когда чашечка бледно-коричневая, а ягода золотистая или светло-оранжевая. Их вкус можно сравнить с крыжовником, помидором, лимоном, клубникой или апельсином. Не срывайте незрелую зелень, потому что она не созревает должным образом и, что еще хуже, может быть токсичной. [3] Микеосфото / 123РФ

Состав и пищевая ценность

Фрукты содержат приблизительно 80,97 % воды, 13,22 % углеводов, 3,16 % липидов и 1,85 % белков.Этот состав может меняться в зависимости от места выращивания. [4,5] Они также полны витаминов, минералов и биоактивных вторичных метаболитов. Что касается калорийности, то в 100 г (что соответствует примерно 18 фруктам) содержится 53 ккал. [6.7]

Существует три основных углевода: сахароза, фруктоза и глюкоза.

Что касается состава жирных кислот, то он следующий: 12,87% насыщенных, 10,71% мононенасыщенных и 73,78% полиненасыщенных.Наиболее распространена линолевая кислота из семейства омега-6 (около 72,42%).

Что касается витаминов, филлум является хорошим источником витамина С, а также содержит некоторое количество витаминов Е, К и В. Стоит также упомянуть значительное количество провитаминов, особенно каротина.

Обнаружено наличие многих минералов, а именно: магния, железа, кальция, цинка, натрия, калия, меди, марганца и других. Основной органической кислотой является лимонная кислота, также есть яблочная и винная кислоты.

Из плодов выделены различные флавоноиды: мирицитин, кверцетин, кемпферол и рутин. В состав также входят некоторые фитостеролы, наиболее распространенный - кампестерол, а кроме того: ланостерол, стигмастерол, β-ситостерол, авенастерол и эргостерол. Физалис имеет наибольшее количество терпенов среди всех ягод. Они являются богатым источником биоактивных вторичных метаболитов, в том числе: витанолидов, волосяных алкалоидов, тропановых и нортропановых алкалоидов. [5,7-11].

Свойства здоровья

Антиоксидант

Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты, токоферола, каротинов, флавоноидов и полифенолов физалис является хорошим источником антиоксидантов.Он обладает способностью удалять свободные радикалы. Антиоксиданты реагируют со свободными радикалами, возвращая им недостающий свободный электрон. Таким образом, они предотвращают повреждение клеток в организме, в том числе препятствуют процессу старения кожи. [12]

Обладает противораковым действием

Защищает от неопластических факторов, например, от никотиновых нитрозаминов. Это связано с его антиоксидантной активностью и содержанием биоактивных вторичных метаболитов.Было показано, что соединение 4βHWE, обнаруженное во фруктах, является потенциальным противораковым веществом и ингибирует пролиферацию клеток. Исследования показывают, что он является потенциальным химиотерапевтическим средством и повреждает ДНК клеток рака легких. Экстракты этанола из этого фрукта проявляют высокую антиоксидантную и противораковую активность, что также влияет на рак толстой кишки и молочной железы. Из физалиса было выделено семь витанолидов, проявляющих цитотоксическую активность в отношении опухолей легких, молочной железы и печени. [7.13]

Защищает печень

Исследования показывают, что экстракт фруктов защищает печень.Он защищает его, среди прочего, от кадмия и четыреххлористого углерода. Эта способность, вероятно, связана с повышенной антиоксидантной активностью или ингибированием цитохрома Р450. [14]

Защищает от токсического действия кадмия

Исследования показали, что мицелий защищает от нейротоксического действия кадмия. Это может быть связано с его антиоксидантным и антиапоптотическим действием. [7]

Обладает антидиабетическими свойствами

Было обнаружено, что фруктовый экстракт улучшает чувствительность к инсулину и имеет большое значение для антидиабетического действия.Исследования показывают, что это связано с ингибированием углеводного фермента. Существует большой потенциал в использовании этого фрукта для лечения диабета. [15]

Предотвращает гиперхолестеринемию

Исследования показывают, что фруктовые выжимки снижают общий уровень холестерина, триацилглицерин и холестерин ЛПНП и повышают уровень холестерина ЛПВП. [16]

Антибактериальный

Экстракт физалиса, который содержал смесь хворосталина, проявлял антибактериальные свойства в отношении Mycobacterium tuberculosis, M.avium, M. kansasii, M. malmoense и M. intracellulare. Подавляет рост бактерий Bacillus subtilis, Escherichia coli, Pseudomonas solanacearum, Xanthomonas axonopodis pv. malvacearum, X. vesicatoria и различные штаммы Staphylococcus aureus и Neisseria gonorrhoeae. [17.19]

Использование в кулинарии

Плод яблока чаще всего едят свежим. Они также имеют высокий потенциал обработки. Они используются, в том числе, для производства: соков, джемов, соусов, желе, фруктовых консервов, вин, порошков.

Их также часто используют в десертах, салатах, фруктовых коктейлях, как дополнение к готовым блюдам, тортам, мороженому и пудингам. Плоды можно окунать в шоколад или другую глазурь или использовать в качестве дополнения к закускам.

Благодаря привлекательному внешнему виду часто используется в качестве декоративного элемента. Мечунка имеет очень широкое кулинарное применение. [12] ildipapp / 123RF

Влияние обработки на пищевую ценность

Наиболее распространенными процессами, которым подвергаются плоды физалиса, являются: бланширование, сушка, пастеризация и сушка вымораживанием.

Бланширование в основном используется для инактивации ферментов и уничтожения микроорганизмов, что обеспечивает более длительный срок хранения. Этот процесс не оказывает существенного влияния на содержание питательных веществ. Исследования показывают, что как свежие, так и бланшированные фрукты обладают высокой питательной ценностью.

также проверить

Сушка в первую очередь влияет на содержание витамина С, которое очень чувствительно. В продукте, подвергнутом воздействию высокой температуры, снижается содержание аскорбиновой кислоты.

Пастеризация продлевает срок годности продукта. Оказывается, пастеризация сока не только продлевает время его употребления, но и улучшает его органолептические свойства. Пастеризованный сок, напротив, обладает более низкими антиоксидантными свойствами, что обусловлено, в том числе, более низким содержанием витамина С.

Сушка сублимацией представляет собой процесс сушки предварительно замороженных фруктов. Это лучше, чем традиционная сушка, с точки зрения сохранения ценных ингредиентов.Недостатком является высокая стоимость этого метода. [12]

Резюме

Мечунка – тропическое растение со съедобными круглыми и оранжевыми плодами. Его вкус можно сравнить с крыжовником, клубникой, лимоном, апельсином или помидором. Плод имеет очень хорошую пищевую ценность. Они не только содержат большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов, но и биологически активные вторичные метаболиты. Благодаря этому он также обладает рядом оздоровительных свойств.

Почему стоит употреблять? Обладает антиоксидантными, противораковыми, антидиабетическими и антибактериальными свойствами.Предотвращает гиперхолестеринемию, защищает от токсического действия кадмия и защищает печень.

Библиография:

  1. Hassanien MF R, (2011) Physalis peruviana: богатый источник биоактивных фитохимических веществ для функциональных пищевых продуктов и фармацевтических препаратов, Food Rev Int, 27 (3), 259-273.
  2. Чжан Х., Цао К.М., Галлахер Р.Дж., Дэй В.В., Киндшер К. и др. (2015) Витанолиды из Physalis coztomatl, Phytochem, 109, 147-153.
  3. Джагер П. (2001) Исследование рынка руандийского физалиса в Европе, Центр агробизнеса АДАР, 17.
  4. Фишер Г., Эберт Г. и Люддерс П. (2012) Производство, семена и содержание углеводов в плодах капского крыжовника (Physalis peruviana L.), выращенных на двух противоположных высотах Колумбии, J Appl Bot Food Qual, 81 (1), 29- 35 90 100
  5. Родригес Э., Рокенбах И.И., Катанео С., Гонзага Л.В., Чавес Э.С. и др. (2009) Минералы и незаменимые жирные кислоты экзотических фруктов Physalis peruviana L., Food Sci Technol, 29 (3), 642-645. 90 100
  6. https://ndb.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173043/nutrients
  7. Агата К., Kusiak J., Stępień B., Bergier K., Kuźniak E. (2010) Postepy Hig Med Dosw (онлайн), 64: 665-673 90 100
  8. Fischer G, Ebert G and Lüdders P, (1999) Каротиноиды провитамина А , органические кислоты и содержание аскорбиновой кислоты в экотипах капского крыжовника (Physalis peruviana L.), выращиваемых на двух тропических высотах, II конференция ISHS по производству фруктов в тропиках и субтропиках 531, 263-268.
  9. Джоши К. и Джоши И., (2015) Пищевой состав и биологическая активность расбхари: обзор, Int J Recent Sci Res, 7 (11), 7508-7512.
  10. Пуэнте Л.А., Пинто-Муньос С.А., Кастро Э.С. и Кортес М. (2011) Physalis peruviana Linnaeus, многочисленные свойства высокофункционального фрукта: обзор, Food Res In, 44 (7), 1733-1740.
  11. Сатьядеви М. и Субраманиан С. (2015) Экстракция, выделение и характеристика биоактивных флавоноидов из экстракта плодов физалиса перувиана Линн, Asian J Pharm Clin Res, 8 (1), 152-157.
  12. Сингх Н., Сингх С., Маурья П., Арья М., Хан Ф., Двиведи Д. и Сараф С.А. (2019). Обновленный обзор плодов физалиса перуанского: аспекты выращивания, нутрицевтики и фармацевтики. Индийский журнал натуральных продуктов и ресурсов, 10, 97-110. 90 100
  13. иен CY, Chiu C-C, Chang FR, Chen J Y-F, Hwang CC и др. (2010) 4β-гидроксивитанолид E из Physalis peruviana (золотая ягода) ингибирует рост клеток рака легких человека посредством повреждения ДНК, апоптоза и ареста G2/M, BMC Cancer, 10 (1), 46.
  14. Al-Olayan EM, El -Хадраги М.Ф., Ареф А.М., Отман М.С., Кассаб Р.Б. и соавт., Потенциальный защитный эффект Physalis peruviana L. против гепатотоксичности, вызванной четыреххлористым углеродом, у крыс опосредован подавлением окислительного стресса и подавлением экспрессии MMP-9, Oxid Med Cell Longev, 2014, 2014, 1-12.
  15. Рей Д. П., Оспина Л. Ф. и Арагон Д. М., (2015) Ингибирующее действие экстракта плодов физалиса перуанского на некоторые кишечные карбогидразы, Revista Colombiana de Cwienas Químico-Farmacéuticas, 44 (1), 72–89.
  16. Ramadan MF. (2012) Выжимки из физалиса перуанского подавляют гиперхолестеринемию у крыс, вызванную диетой с высоким содержанием холестерина, Grasas Y Aceites, 63 (4), 411-422.90 100
  17. Пьетро Р.К., Касима С., Сато Д.Н., Януарио А.Х., Франка С.К. (2000) Противомикобактериальная активность Physalis angulata L. Phytomedicine in vitro, 7: 335-338
  18. Шарифф Н., Сударшана М.С., Умеша С., Харипрасад П. (2006) Антимикробная активность экстрактов листьев и каллюса Rauvolfia tetraphylla и Physalis minima . фр. Дж. Биотехнология. 10: 946–950 90 100
.

Физалис сушеный - свойства, применение и вкус

Многие люди не знают, сколько в мире интересных съедобных растений. Это касается промышленности, медицины, а также продуктов питания. Однако в настоящее время нет большой проблемы с получением продукта, который считается даже самым экзотическим. Одним из недооцененных, но очень интересных растений является яблоневая моль.

Что такое полынь?

Гриб

, иначе известный как Перуанский или Physalis peruvina – экзотическое растение, получившее признание много лет назад в Южной Америке.Не зря его называют золотой ягодой инков. Плод яблока напоминает помидор черри, но цвет у него золотистый или слегка оранжевый. Он спрятан в светло-коричневых мехах. Физалис относится к тому же семейству, что перец и помидоры.

Вкус кекса одновременно сладкий, кислый и горький. По этой причине он может немного напоминать крыжовник или киви.

Мечунка Недвижимость

Этот уникальный фрукт содержит около 11 мг/100 г витамина С, что делает его идеальным дополнением к диете осенью и зимой.Поддерживает иммунную и сердечно-сосудистую системы и снижает кровяное давление. Физалис также хорошо воздействует на суставы и кости и замедляет процесс старения кожи. Растение богато витаминами А и В, благодаря которым поддерживает зрение, повышает умственную работоспособность, снижает стресс и в то же время улучшает психическое настроение. Кроме того, семена филлопсиса используются для борьбы с запорами и проблемами с пищеварением. Многие врачи рекомендуют использовать золотую ягоду инков для лечения проблем с простатой.Плоды грибницы обладают мочегонным действием, благодаря чему очищают организм. Они также снижают уровень плохого холестерина.

Идеально на кухне!

Этот фрукт обычно встречается в натуральном свежем виде, но в последнее время стали популярными сушеные яблоки. Это неудивительно. Это отличная замена нездоровым перекусам, а также хорошее дополнение к завтракам (мюсли, йогурты, коктейли). В ста граммах физалиса около 350 килокалорий, а также 6 г белка.

Применение меха очень широкое, так как его с успехом можно добавлять как в сладкие, так и в соленые блюда. Кроме того, его часто используют для создания интересных, экзотических соусов, мармеладов и т. д.

Благодаря своему уникальному внешнему виду плоды часто выполняют декоративную функцию. Несмотря на широкое использование на кухне, многие сажают это растение в декоративных целях, ведь светло-коричневая кайма напоминает сердечко.

Обогатите свой рацион этим фруктом!

Помните, что яблоко — нежный фрукт, поэтому его следует покупать в надежном месте.Наше предложение включает в себя идеальное предложение для вас, если вы хотите обогатить свой рацион. Яблоки, которые у нас есть, происходят из органического земледелия, а страна сбора — Колумбия. Почему это доведено до сих пор? Это связано с идеальным для этого растения климатом в Южной Америке.

.

Как выглядит мех? Какие есть его разновидности и как их выращивать?

Мечунка - красивое растение с характерными оранжевыми плодами, завернутыми в серые листья. Помимо того, что он выглядит красиво, он съедобен и имеет большую пользу для здоровья. Какие бывают сорта физалиса и как его выращивать? Мы советуем!

Мечунка - тип

Мечунка ( Physalis L. ) — растение паслена (например, помидоры или баклажаны), происходящее из Южной Америки и в настоящее время выращиваемое во многих регионах мира, в том числе в Польше.Для него характерны плодовые покровы, напоминающие маленькие фонарики. Для съедобных фруктов культивируются три вида : вздутое яблоко , помидор и перуанский .

Миечунка очень часто выращивается в Южной Америке

Вздутый мицелий ( Physalis alkekengi )

Физалис вздутый (его обычное название пузырек) имеет характерные плоды , похожие на помидоры черри, которые покрыты декоративной оранжевой оболочкой .Цветет с мая по июнь белыми колокольчатыми цветками. Достигает около 1 метра в высоту и очень быстро растет. Мечунка не особо эффектное растение в течение года - показывает свою красоту только в пору плодоношения , примерно в сентябре. Именно тогда кусты заполняются красивыми оранжевыми фонариками.

Томатный гриб ( Physalis philadelphica Lam. )

Томатную моль также называют липкой или кожистой молью .Выращивается в основном в Мексике и Перу. В Южной Америке он также известен как tomatillo . Его плоды популярнее помидоров и именно они являются основой популярной зеленой сальсы (salsa verde). Выращивается аналогично томатам - нуждается в опорах, и дополнительно нуждается в регулярном удобрении . Это растение , не очень устойчивое к морозам . Плоды яблока низкокалорийны и содержат много пектина, витамина С и микроэлементов.

Перуанский гриб ( Physalis peruviana L.)

Перуанский гриб растет в Перу и Венесуэле и там достигает своего наибольшего размера. В Польше скорее не выращивают , потому что в нашем климате просто слишком холодно. Мицелий перуанский, как и предыдущие сорта, Скумбрия - во время плодоношения дает мелкие ягоды с характерным фонариковидным покровом. Яблочный фрукт очень вкусный - сладкий, с оттенком лайма и клубники.Поэтому они также известны как «бразильский изюм» .

См. также: Что такое айва? Чем он отличается от айвы? Узнайте, как вырастить айву, и узнайте о ее сортах!

Мечунка - как выглядит ее выращивание?

В нашем климате яблоневая моль , преимущественно декоративное растение . Пришел к нам из Южной Америки, поэтому не очень устойчив к морозам . Как именно выглядит выращивание физалиса?

Рабочее место

Место для меха должно быть солнечным или находиться в легкой тени .Если ему не будет хватать света, больше плодов не разовьет и вообще не зарастет. Вам нужно позаботиться о мехах, потому что оставленный в покое , он сильно разрастается и начинает выглядеть неэстетично.

Плоды медальона обладают многими полезными свойствами, поэтому к ним стоит тянуться - как в свежем, так и в сухом виде.

Подложка

Лучшая почва для орхидеи – умеренно плодородная , которая хорошо удерживает влагу.Это растение также может справиться с глинистой почвой или песчаной почвой.

Полив

Гриб нуждается в регулярном поливе : особенно во время цветения и затем плодоношения. Полив должен быть достаточно обильным , так как яблоневая моль переносит лишь легкое пересушивание.

Внесение удобрений

Мечунка любит удобрения - в идеале, если ее удобрять хотя бы раз в неделю . натуральный животный или растительный компост подходит для удобрения орхидей.

Болезни и вредители

Это растение , достаточно устойчивое к болезням и вредителям . Пересушивание может привести к наибольшим потерям. Хотя он связан с томатом, он гораздо более устойчив. Может быть атакован паутинным клещом или оранжерейной белокрылкой.

Зимовка

Это многолетнее растение, тогда как в польских условиях обычно рассматривается как однолетнее . Все потому, что не морозостойка и перед зимой вам придется занести к себе домой - что очень обременительно из-за его размера.Единственный сорт, который может пережить зиму, — это Вздутый колокольчик .

Смотрите также: Почему кабачки так популярны? Узнайте, как вырастить тыкву, и узнайте о ее свойствах!

Умножение

Проще всего размножить семенами - их высевают в емкости в теплицу примерно в марте, а когда потеплеет, пересаживают в грунт . Другой способ размножения – делением корневища.

Цветение и плодоношение

Мечунка цветет в мае-июне, а плодоносит в сентябре . Это когда приобретает самые красивые цвета и выглядит наиболее эффектно, потому что кубки становятся оранжевыми. Цветы купола не очень эффектны.

Свойства сильфона

Все питательные вещества содержатся в плодах колокольчика - они богаты, в том числе с витаминами А, С и витаминами группы В.Кроме того, этот фрукт также содержит легкоусвояемых сахаров, кальций, железо, фосфора. Он благотворно влияет на наше здоровье: его можно использовать, например, для укрепления организма во время простуды. Яблочный фрукт нейтрализует свободные радикалы, поэтому является антивозрастным . Благодаря содержанию витамина А положительно влияет на зрение , а благодаря витаминам группы В помогает бороться с окислительным стрессом и улучшает настроение . Легкодоступный сухофрукт обладает отличными свойствами: его можно использовать для йогурта или каши, а также в качестве перекуса.

Использовать сильфон

Хотя все три описанных выше вида съедобны, самым вкусным является перуанский . Этот ярко-оранжевый экзотический фрукт можно использовать на кухне по-разному: используется для приготовления варенья, настоек и соусов, и сама полынь с оболочкой является красивым натуральным украшением выпечки или десертов. Благодаря своему освежающему, слегка кисловатому вкусу, также подходит для салатов .Кроме кухни мех используется во флористике , в основном в виде сушеных мехов.

Миечунка - интересное украшение для десертов и выпечки

Этот экзотический желто-оранжевый фрукт, особенно в растянутом виде, прочно закрепился в Польше , украшая все больше и больше парков и садов. выглядит наиболее декоративно, когда плодоносит , но стоит знать, что купол обладает не только эстетическими качествами. Плоды этого растения обладают рядом полезных для здоровья свойств.

.

Купол, полный вкуса | Секрет Мумие

Невзрачный, оранжевый, крошечный шарик, полный пищевой ценности - физалис, т.е. Древними инками называлась «золотой ягодой», относится к семейству пасленовых, родом из Южной Америки, но прекрасно себя чувствует в Австралии, Новой Зеландии, на Гавайях или на Карибах. Интересно, что яблочную моль культивируют и в нашей стране. Однако из-за нашего климата, а именно того, что растение не морозостойкое, его разводят как однолетнее растение.

Среди нескольких десятков разновидностей многоножки всего несколько съедобных видов: сороконожка , томатная и парагвайская. Эти сорта различаются по вкусовым качествам и пищевой ценности. Самая вкусная и богатая питательными веществами мидия парагвайская (Physalis peruviana). Физалис в переводе с греческого означает колокол или чаша, и на самом деле плод спрятан в своеобразном колокольчике. Когда цветки филлоса отцветают, на их дне вырастает бокал, немного напоминающий китайский фонарик, а внутри находится оранжевый плод размером с помидорку черри.Вкус плодов нежный, не очень выразительный, кисло-сладкий одновременно.

Пищевая ценность желудков

Мечунка содержит витамины А, С, витамины группы В (тиамин, ниацин, рибофлавин), фосфор, кальций и железо. Плод также является источником легкоусвояемых сахаров с очень низким содержанием калорий (66 ккал/100 г). На 100 г яблонной моли также приходится 15 г клетчатки, 1 г белка и около 15 г углеводов.

Мечунка также содержит так называемые биологически активные вещества: витанолиды, тропановые алкалоиды и волосковые клетки, обладающие цитостатическими свойствами, например, в отношении раковых клеток.Именно витанолиды показаны при борьбе с раком печени, молочной железы и легких. С другой стороны, шиньоны предотвращают рост клеток рака шейки матки или горла.

Эти вещества также поддерживают иммунную систему, обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Благодаря тропановым щелочам нам не грозят недуги со стороны пищеварительной системы, поскольку они оказывают диастолическое действие на гладкую мускулатуру. Недомогание во время простуды ускорит выздоровление. Регулярное употребление этого фрукта защитит нас от старения, подавляя свободные радикалы.Мечунку также рекомендуют при профилактике атеросклероза и риска артериальной гипертензии.

Благодаря витаминам группы В филлум помогает успокоиться и повышает умственную работоспособность. Фосфор, содержащийся в плодах, укрепляет наши кости и зубы и стимулирует проведение нервных импульсов.

Знаете ли вы, что... яблочный кисель можно не только есть со вкусом, но и наносить в виде компрессов и настоев на пораженные участки кожи? Обладает тонизирующим, регенерирующим и противовоспалительным действием.Люди, борющиеся с псориазом, перхотью, экземой и обесцвечиванием, готовы использовать его в этой форме.

Как есть яблочный пирог?

Мечунку можно есть в сыром виде, а также в виде варенья, варенья, желе, добавлять в выпечку, к мясу и даже делать на ее основе настойки. В ежедневные завтраки, йогурты, мюсли и каши стоит добавлять свежие фрукты. Благодаря декоративному внешнему виду фруктами также можно украсить любое блюдо или напиток!

ПРИМЕЧАНИЕ! Только плоды ярко-оранжевого цвета съедобны и полезны, потому что зеленые незрелые плоды так же вредны, как и другие еще не созревшие овощи паслена.Эффект подобен съедению незрелой картошки…. Мы не рекомендуем!

Покупая сильфонные фрукты, давайте проверим, хорошо ли они окрашены. Если они уже коричневые, значит, свежестью уже не грешат и будут невкусными. Бледно-желтый цвет также указывает на незрелость, и они не только будут очень кислыми, но мы также почувствуем некоторые неприятные недомогания со стороны пищеварительной системы.

Знаете ли вы, что… настой мицелия уменьшает отеки и улучшает обмен веществ, кроме того, настои применяют при лечении ожирения, болезней кожи, суставов и других хронических заболеваний.Мицелий также используется в очистительных процедурах для тела.

Если вы еще не пробовали яблочный пирог, то стоит поискать его в овощных лавках или супермаркетах!

.

Смотрите также