ИНФОРМАЦИЯ

Толстый лаваш в духовке


Толстый лаваш в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать толстый лаваш в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Растительное масло берите рафинированное, без запаха. Вместо сухих дрожжей можете взять свежие.

  • Шаг 2:

    Дрожжи смешайте с сахаром в небольшой миске.

  • Шаг 3:

    Влейте в миску теплую воду, температурой 38-40 градусов. Перемешайте смесь до растворения дрожжей и оставьте на 15-20 минут для их активации.

  • Шаг 4:

    Муку просейте и смешайте с солью. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

  • Шаг 5:

    Через указанное время станет видно, что дрожжи уже заработали — на поверхности должна появиться "шапочка". Это значит, что дрожжи проснулись.

  • Шаг 6:

    Всыпьте сухие ингредиенты в воду с дрожжами.

  • Шаг 7:

    Добавьте туда же 30 мл растительного масла, оставив немного для смазывания верха лаваша.

  • Шаг 8:

    Сначала ложкой, а затем руками замесите тесто. Вымешивайте его 10-15 минут, оно должно получиться мягким, гладким, хотя и останется немного липким. При необходимости подсыпайте муку, ориентируясь на консистенцию теста. Только не перестарайтесь — переизбыток муки сделает лаваш жестким. Соберите тесто в шар и положите в миску.

  • Шаг 9:

    Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 30-40 минут.

  • Шаг 10:

    Через 40 минут тесто должно вырасти в два раза. Мое увеличилось даже больше, чем вдвое.

  • Шаг 11:

    Разделите тесто на 2 части, одну пока отложите и работайте с одной. Раскатайте ее в круглую лепешку толщиной около 2 см.

  • Шаг 12:

    Загните края лепешки к центру, получится что-то типа бортика.

  • Шаг 13:

    Переверните лаваш и уложите швом вниз на противень, посыпанный небольшим количеством муки. Можно также застелить его пергаментом. Центр лаваша наколите вилкой, чтобы он не вздулся при выпечке.

  • Шаг 14:

    По желанию лаваш можно посыпать кунжутом, предварительно смазав его водичкой.

  • Шаг 15:

    Со второй лепешкой поступите аналогично.

  • Шаг 16:

    оставьте лаваши в теплом месте для подъема на 15-20 минут.

  • Шаг 17:

    Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте туда противень с лавашами. Пеките их 20 минут, до золотистого цвета. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Горячий лаваш смажьте растительным маслом.

  • Шаг 18:

    Подавайте лаваш полностью остывшим или немного теплым. Очень вкусно! Приятного аппетита!

  • Вкусный толстый лаваш в духовке

    Лаваш из пшеничной муки
    1) К 300 г просеянной муки добавляем чайную ложку соли, полторы ч. ложек сахара, можно даже 2 и 1 ч.л. быстродействующих дрожжей.
    2) Все это тщательно перемешиваем.
    3) Затем добавляем 200 мл теплой воды.
    4) Замешиваем эластичное тесто. Сначала перемешиваем ложкой до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам миски.
    5) Перекладываем тесто на коврик для замешивания теста или на стол и вымешиваем пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Добавляем понемногу муку и вымешиваем. Но не делайте тесто слишком тугим или затянутым. Тесто должно оставаться эластичным. Тогда и лаваш будет нежным и немного тянущимся.
    6) Смазываем миску растительным маслом. На дно миски я кладем тесто и накрываем пищевой пленкой. Тесто должно постоять в теплом месте минимум час, можно и больше, но мы обычно ждем пока тесто поднимется, и в течение часа оно становится достаточно пышным. После этого можно будет приступить к выпечки лаваша.
    7) Разогреваем духовку до 220 градусов.
    Пока греется духовка, тесто нужно немного помять и выложить на пергаментную бумагу. В середине теста обязательно нужно сделать отверстие, чтобы лаваш не превратился в шарик. Выпекаем лаваш в течение 18 минут.
    8) После того как вы достали хлеб из духовки, нужно обязательно накрыть его полотенцем, иначе корочка будет очень жесткой и хлеб начнет черстветь. Нужно дать лавашу остыть в течении 12-15 минут и можно наслаждаться домашним свежим хлебом.

    Лаваш с добавлением цельнозерновой муки
    Проделываем все то же самое, только вместо 300 гр. белой муки смешиваем 200 грам. белой муки и 100 г цельнозерновой муки. Весть процесс приготовления идентичен с описанным выше.

    Пышный грузинский лаваш - рецепт приготовления с фото и видео

    Армянский лаваш на воде

    Предлагаем приготовить не выходя из дома вкусный армянский лаваш на воде. Такой лаваш можно кушать вместо хлеба, а также приготовить разнообразные ...

    Армянский лаваш

    Тонкий армянский лаваш – великолепная альтернатива хлебу, которую легко приготовить в домашних условиях. Эта лепешка настолько универсальна, что в ...

    Толстый грузинский лаваш

    Традиционный грузинский хлеб, который выпекают старинным народным способом, является обязательным атрибутом любого застолья. Но и не имея необходимой ...

    Тонкий лаваш за 30 минут

    Предлагаем вам научиться готовить вкусный, домашний тонкий лаваш. Из лаваша всегда можно приготовить много разнообразных и вкусных закусок и ...

    Бездрожжевой лаваш для шаурмы

    Вы любите вкусную шаурму, но не готовы переплачивать деньги за такую закуску в общественных местах питания? Мы предлагаем вам научиться готовить ...

    Узбекские лепешки

    Если вы хотите приготовить универсальное блюдо, узбекские лепешки подойдут в самый раз. Такой вариант выпечки делают пресноватым, чтобы потом изделия ...

    Лаваш на сковороде

    Предлагаем вам приготовить вкусный домашний лаваш. Такой рецепт понадобится вам, когда в вашем доме закончится хлеб или вы захотите приготовить ...

    Армянский бездрожжевой лаваш

    Армянский бездрожжевой лаваш – это вкуснейшая лепешка, популярная не только на Кавказе, но и во всем мире. Благодаря своей универсальности, лаваш ...

    Лепешки на сковороде

    Чтобы приготовить вкусный завтрак, не обязательно проводить много времени у плиты. Ведь можно приготовить простые лепешки, которые станут прекрасным ...

    Тонкий домашний лаваш

    Приготовьте тонкий домашний лаваш у себя дома. Такой лаваш можно приготовить очень быстро и угощать своих родных вкусными закусками из лаваша. ...

    Сырные лепешки

    Если вы не знаете, чтобы такого приготовить на завтрак, чтобы он получился легким и в то же время сытным, можно сделать сырные лепешки. Приготовление ...

    Лепешки

    Если вы думаете, что для выпечки обязательно понадобится куча времени и много затраченых сил, то это не так. Существуют и довольно простые рецепты ...

    Армянский лаваш без дрожжей

    Предлагаем вам приготовить у себя дома армянский лаваш без дрожжей. Из домашнего лаваша вы легко сможете приготовить для всей семьи вкусный завтрак ...

    Тонкий лаваш в духовке

    Вы просто обожаете кушать шаурму, но не знаете как правильно приготовить ее дома? Очень часто магазинный лаваш ломается, рвется и не держит всю ...

    Тонкий лаваш на горячей воде

    Предлагаем вместе с нами приготовить вкусный тонкий лаваш на горячей воде. Вы сможете всегда удивить своих родных вкусными и сытными закусками из ...

    Тонкий лаваш на сковороде

    Тонкий лаваш на сковороде в домашних условиях приготовить можно очень легко и просто. Главное - сосредоточиться на приготовлении и включить ...

    Бюджетный армянский лаваш

    Сегодня мы научим вас готовить бюджетный армянский лаваш не выходя из дома. Теперь вы сможете готовить такой лаваш для своих родных хоть каждый день ...

    Толстый грузинский лаваш в духовке — рецепт приготовления в домашних условиях на Webspoon.ru

    Толстый грузинский лаваш в духовке

    Считается, что армянский лаваш — тонкая бездрожжевая лепёшка, а грузинский лаваш — толстая дрожжевая лепёшка. Готовят толстый грузинский лаваш в специальной печи тонэ, а в домашних условиях его можно приготовить на сковороде или в духовке.

    Для приготовления такого лаваша готовят самое простое дрожжевое тесто, поэтому с ним справится любой кулинар. Для приготовления теста можно использовать свежие или сухие дрожжи. Если вы используете сухие быстродействующие дрожжи, то обратите внимание на то, что они перемешиваются с мукой, и лишь затем соединяются с жидкостью.

    Из предложенного количества ингредиентов получится 2 лаваша среднего размера.

    Как приготовить "Грузинский лаваш" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 2 Ссылка

    250 грамм муки просеять, соединить с быстродействующими дрожжами (1 ч. л.), перемешать.

    Шаг 3 Ссылка

    175 мл воды нагреть до 38°С, соединить с солью (2 грамма) и сахаром (5 грамм). Перемешать до растворения соли и сахара.

    Шаг 4 Ссылка

    Влить воду в мучную смесь.

    Шаг 5 Ссылка

    Замесить тесто, смазав руки подсолнечным маслом (1 ст. л.).

    Шаг 7 Ссылка

    Разделить тесто на 2 части. Каждую часть теста распределить руками в тонкую лепёшку на противне, щедро посыпанном пшеничной мукой. Накрыть полотенцем. Оставить в тёплом месте на 15 минут. Можно верх теста наколоть вилкой.

    Шаг 8 Ссылка

    Выпекать 6-7 минут в духовке, разогретой до 250°С. При этом на дно духовки выложить миску с кипящей водой. лаваш готов к подаче.

    Рецепт: Грузинский лаваш | из дрожжевого теста

    Ингредиенты:
    мука пшеничная - 1 кг;
    вода - 600 мл;
    сухие дрожжи - 1 ст.л.;
    соль - 1,5-2 ст.л.;
    сахар-песок - 1 ч.л.;
    масло растительное - 1-2 ч.л.

    Традиционно считается, что грузинский лаваш - это толстая дрожжевая лепешка, а армянский лаваш - тонкий бездрожжевой.
    Мы печем и те, и другие. Дрожжевой лаваш мне больше нравится, он вкуснее, пышнее.

    Приготовить такой лаваш несложно. Для него необходимо самое простое дрожжевое тесто.
    Разводим в теплой воде сухие дрожжи.


    Через несколько минут добавляем соль (по вкусу), постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто. Когда тесто будет легко отставать от стенок кастрюли, смазываем руки растительным маслом, перекладываем тесто в другую кастрюлю и оставляем его в теплом месте для подъема.


    Тесто поднялось.

    Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой. Обсыпаем тесто мукой, делим на равные части.

    Получаются шарики примерно такого размера:


    ПЕРВЫЙ СПОСОБ - в духовке.

    Можно делать лепешки разными способами, разной формы и размера.
    Мне проще всего сделать обычную круглую лепешку с отверстием в центре.
    Тесто не нужно долго вымешивать, чтобы оно не вбирало в себя лишнюю муку. Достаточно немного обсыпать колобок теста мукой, размять в лепешку и растянуть края в разные стороны. Проще всего сделать это сразу на противне, чтобы лепешка не порвалась, пока переносишь ее со стола на противень.


    Пробовала делать в форме традиционных грузинских лепешек шоти, но они у меня не получаются такими ровными и красивыми.

    Поэтому я делают лаваш в форме обычной круглой лепешки.
    Чтобы лаваш не получится жестким, чтобы тесто было не резиновым, его нужно выпекать недолго, не более 5-7 минут, но в очень раскаленной духовке, 220-240 градусов. На дно нужно поставить емкость с водой для образования пара в духовке, можно сбрызгивать стенки духовки водой из пульверизатора.


    ВТОРОЙ СПОСОБ. Можно печь лаваш на сухой раскаленной сковороде без масла. Сковороду присыпать мукой, выложить на нее колобок теста и расплющить ребром ладони и пальцами по диаметру сковороды.


    Низ лаваша становится полупрозрачным и он легко соскальзывает со сковороды, значит, можно переворачивать на другую сторону.
    Обычно я использую оба способа. Один лаваш - в духовке, второй - на сковороде. Так быстрее.

    Лаваш в духовке уже готов.

    На скороводе переворачиваем лаваш и допекаем еще пару минут на другой стороне.

    Складываем лепешки стопкой друг на друга, смазывать ничем не нужно. И накрываем влажной марлей или полотенцем.

    Лаваш получается мягким, воздушным, с хрустящей корочкой.


    Главное - не пересушить его в духовке и не переборщить с мукой. Подошедшее дрожжевое тесто не нужно долго мять и не добавлять лишней муки, тогда лаваш получится пышным, воздушным и пористым.


    Лаваш долго не черствеет, если хранить его в пакете. Обычно я стараюсь делать лепешки по размеру пакета.

    Убираю по одной в пакет и в таком виде храню.


    Приятного аппетита!

    Время приготовления: PT02h40M2 ч. 30 мин.

    Это хороший рецепт?

    Грубый лаваш: Рецепты Как сделать

    Ответ ПИТЭ торт

    Добавил(а) sreberko в: Только про кухню

    25 июня 2009 г.

    У меня есть два рецепта:
    лаваш №1
    0,5 кг муки, 2 чайные ложки сахара, чайная ложка соли, 3 столовые ложки оливкового масла, 1/2 пачки быстрорастворимых дрожжей (или закваска: 2 грамма дрожжей, столовая ложка сахара, несколько ложек молока, чайная ложка соли, достаточно теплой воды, чтобы получилось не слишком жесткое тесто), листовое масло

    Если у нас обычные дрожжи, сначала приготовьте закваску - смешайте дрожжи с сахаром, несколькими столовыми ложками молока, столовой ложкой муки и положите в теплое место - через ок.20 минут, если оно увеличится вдвое и начнет слегка двигаться, это признак того, что оно готово.
    В миску насыпать муку, добавить закваску или быстрорастворимые дрожжи и все остальные ингредиенты, добавить примерно 1 стакан воды и замесить тесто. В процессе замеса до конца добавляем воды столько, чтобы получилось эластичное, мягкое тесто. Когда тесто станет блестящим и очень гладким, выньте его из миски, смажьте миску оливковым маслом и положите обратно в нее тесто, положите все это в большой пакет из фольги и тщательно закройте его.Ставим тесто на 2 часа. в довольно теплом месте.
    По прошествии этого времени разделите тесто примерно на 12 порций и раскатайте каждую из них в лепешку толщиной 0,5 см – она не должна быть тонкой, потому что при выпечке хлеб подгорит.
    Отставить блины в сторону для подъема минут на 30. За это время разогреть духовку до 230 градусов.Когда блины созреют, поставить противень в духовку на 3-4 минуты - она ​​должна быть очень горячей. Смажьте снятый противень оливковым маслом, положите на него хлеб и смажьте водой.Выпекайте хлеб 5-6 минут - они должны хорошо подняться и стать слегка золотистыми - при выпечке их надо время от времени проверять, потому что они очень быстро пекутся.

    ПИТА № 2
    1 1/4 стакана теплой воды, 3 столовые ложки оливок, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли
    3 стакана муки, 2 чайные ложки сухих дрожжей

    Всыпьте дрожжи в теплую воду и оставьте на 5-7 минут, пока не начнут образовываться пузыри. Сделать, перелить в большую миску, добавить остальные ингредиенты, влить воду с дрожжами и замесить мягкое эластичное тесто.Накройте миску тестом и оставьте его подниматься не менее чем на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
    Переложите тесто на разделочную доску и разделите на 8 равных частей. Из каждой части сформировать шарики, расплющить и раскатать или руками сформировать в виде диска (большие будут иметь тонкие стенки, а меньшие – более толстые и пухлые). Выложить на большую доску или противень, застеленный пергаментом, накрыть и оставить подходить на 20-30 минут.
    Условием создания «кармана» является очень высокая температура духовки и такой же горячий противень.Разогрейте духовку до 250°С, поставьте в пустой противень (можно и на камне для пиццы) и прогрейте несколько минут. Слегка посыпьте выращенные диски оливкой и аккуратно переложите вместе с пергаментной бумагой на горячий противень. Выпекать 8-10 минут. пока они не набухнут и слегка не подрумянятся.

    А: ПИТЭ торт

    Добавил(а) kaska333 в: Только про кухню

    26 июня 2009 г.

    Я ел лаваш, сделанный индусами, рекомендую очень хорошо, но они сделали это за 5 минут, поэтому, вероятно, не на дрожжах, у них также не было просто царапин, поэтому, если у кого-то есть рецепт, я попрошу его

    А:ваза с хлебом ;))

    Опубликовано annawk в: Просто о кухне

    12 февраля 2010 г.

    Такие полые батоны я подсушиваю в духовке перед подачей блюда, они мне больше всего подходят с тушенкой с овощами или кислым ржаным супом, вкуснятина

    .

    Лаваш по грузинскому рецепту в духовке. Грузинский лаваш. Рецепт приготовления

    Лаваш очень популярен во многих восточных странах. Сегодня готовим классический грузинский лаваш. Рецепт очень простой и вкусный. Этот лаваш съедается быстро, поэтому можно сразу замесить несколько порций.

    Лаваш можно есть вместо обычного хлеба, особенно вкусен лаваш в сочетании с молоком. Если у вас нет специальной духовки для выпечки лаваша, можно испечь его в духовке – тоже получается очень вкусно.

    Ингредиенты для лаваша

    350 г муки
    40 мл. вода
    32 г. Свежие дрожжи
    1 чайная ложка соль

    Приготовление лаваша

    Растворить дрожжи в теплой воде, добавить немного муки и сахара и оставить примерно на час.

    Муку просеять, смешать с солью и смешать с дрожжами. Замесить однородное тесто.

    Хорошо вымесить тесто, накрыть кухонным полотенцем и оставить на 20-30 минут.

    Разогреть духовку до 220 градусов, посыпать мукой.

    Раскатать тесто и выпекать около 30 минут.

    Готовый горячий лаваш сбрызните водой и заверните в льняное полотенце, чтобы он немного пропотел и оставался мягким.

    Бонус аппетита!

    Основными видами лаваша являются армянский, тонкий лаваш и грузинский. Сегодня мы немного поговорим о грузинском лаваше. Это самый популярный вид хлеба у народов Кавказа. Лаваш по-грузински получается более пышным и плотным, у него ароматный мякиш.

    У каждой нации есть своя особая печь.Так грузинский лаваш выпекают в печи под названием «тане». Это большой глиняный горшок, обложенный кирпичом и поставленный под углом примерно 30 градусов к вертикали. Тон растапливают опилками, а пламя держат постоянно в процессе выпечки.

    Вырезанный из теста лаваш укладывают на заднюю стенку тона и выпекают 10 минут. чтобы корочка лаваша была аппетитно хрустящей, ее постоянно сбрызгивают водой. Лаваш обычно едят свежим. А горячий лаваш, запеченный в истинном тоне, просто восхитителен!

    Грузинский лаваш можно запечь с начинкой из мяса или сыра.Тесто для лаваша также можно использовать в качестве основы для пиццы, но оно не должно быть слишком твердым. Лаваш особенно вкусен в сочетании с домашним молоком.

    Лаваш или грузинский хлеб - очень вкусный вид хлеба. В нашей семье очень любят всякую выпечку, лаваш. С читателями Алимеро я уже поделилась рецептом прекрасного лаваша, который удобно заворачивать. Сегодня предлагаю вам вариант толстого, мягкого и хрустящего грузинского хлеба.

    В моем городе года два назад открылись небольшие ларьки-пекарни, в которых была установлена ​​настоящая печь-тандыр.Вкус вокруг пекарни потрясающий. Подойдя поближе, можно увидеть огромную тестомес и печь. Здесь пекут лаваш, шоти, лаваш с яйцом, хачапури, ачму и многое другое. Не поддавайтесь искушению и не покупайте снимки, которые я мог купить только пару раз.

    Вот я и решила, что смогу повторить такой хлеб дома. Результат меня не разочаровал. Такой напиток был съеден с удовольствием и очень быстро. Самое главное сделать снимок.

    Для приготовления 1 большого лаваша вам понадобится:

      1 чайная ложка сухих дрожжей

      2 чайные ложки сахара

      2 чайные ложки соли

      140 г горячей воды

      1 ст.растительное масло

    Время приготовления: 15 минут. Время ожидания: 2 часа

    В просеянную муку всыпать соль и сахар.

    Разводим мед в теплой воде.

    В стакан с разбавленным медом добавить дрожжи.

    Все перемешать, оставить на 10 минут.

    Добавьте глютен в муку и перемешайте.

    Влить медово-дрожжевую воду в муку и замесить гладкое тесто.Отложите на 1 час.

    Без скалки раскатайте тесто в форму. Накройте пищевой пленкой, дайте подняться примерно 30 минут.

    Разогрейте духовку до 180 градусов. Изготовление льда. Отправляем противень с лавашом в духовку, высыпаем в нижний противень 5-6 кубиков льда и очень быстро закрываем дверцу. Выпекать до золотистого цвета около 10-15 минут.

    Хрустящий снаружи, мягкий внутри лаваш готов!

    Армянский лаваш – универсальный вид хлеба.Его выпекают в виде печенья, в виде тонкого листа. Второй вариант любим многими хозяйками, ведь из него можно делать закуски и рулеты с различными начинками. Такое блюдо легко станет элементом праздничного застолья. При приготовлении композиции для фуршета тонкий лаваш незаменим. А повседневную трапезу очень хорошо дополнит рулет, хотя и с самой простой начинкой.

    Приготовление лаваша в домашних условиях требует минимум продуктов.Их всего три: мука, соль и вода. Приятным обстоятельством является отсутствие в составе дрожжей, а значит, такой хлеб можно есть и не бояться за свою фигуру. На Кавказе для выпекания лаваша используется специальная печь, но можно испечь в духовке его аналог, который по вкусу не уступает настоящему армянскому хлебу. Имейте в виду, что перед тем, как начать печь лаваш в домашних условиях, нужно дать вымешанному тесту настояться, тогда оно будет гораздо пластичнее. В форме можно использовать противень или сковороду большого диаметра с антипригарным покрытием.

    Приготовление тонкого лаваша в домашних условиях

    Налейте стакан горячей воды в любую удобную емкость, добавьте соль по вкусу и размешайте до полного растворения. Насыпьте три стакана муки в большую кружку и воссоздайте на ней небольшую воронку. Вливайте воду небольшими порциями, при этом помешивая полученную массу. Вам нужно продолжать месить, пока он не сможет свободно лежать на ваших руках. Полученное тесто накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте на 30-40 минут. После этого небольшим кулачком отщипываем от общей массы кусочек, раскатываем его в тонкую пластинку.Положите его в кастрюлю. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, сразу же переворачивайте вилку. Когда лаваш будет готов, сбрызните его водой и накройте полотенцем.

    Приготовление толстого лаваша

    Для приготовления густого лаваша в домашних условиях вам потребуются те же продукты, но с добавлением дрожжей. В отдельной емкости смешивают горячую воду с дрожжами и солью. Затем эту смесь добавляют к муке, замешивают дрожжевое тесто и оставляют для подъема (45-60 минут).Затем его следует разломать на кусочки, из которых состоят лепешки – они тоже должны иметь возможность полежать 20 минут. Выпекать в духовке по 2-3 минуты с каждой стороны.

    Конечно, приготовить лаваш в домашних условиях не займет много времени и денег. Конечно, вкусный хлеб ни в одной семье долго не задерживается. Но все же попробуйте смазать майонезом тонкий лаваш, положить рыбу или другую начинку, посыпать рубленой зеленью, свернуть в рулет и нарезать ломтиками. Из тонкого лаваша можно приготовить вкусную шаурму.

    Приготовленный в домашних условиях лаваш после полного остывания в полиэтиленовом пакете. Хранится он около недели, если его раньше по каким-то причинам не съели.

    Добавить комментарий

    Как испечь толстый лаваш в домашнем рецепте видео - пошагово

    Ниже представлен пошаговый видео рецепт, который поможет вам в приготовлении.

    Ценители плова и других азиатских мясных блюд знают, что их нужно есть только с особым хлебом, чтобы полностью понять вкус.Лучше всего с ними гармонирует узбекский лаваш – круглые, как солнце, румяные лепешки с характерным углублением, которые обычно готовят на уникальной закваске. Чтобы они были действительно вкусными, их запекают на внутренних стенках специальной глиняной печи, без которой, впрочем, вполне можно.

    Рецепт этого популярного хлеба очень разнообразен. Но в любом случае используется специальная культура дрожжей. С его помощью любая местная хозяйка знает, как приготовить узбекский лаваш так, чтобы он был ароматным, мягким и черствым.

    Процесс приготовления лаваша по рецепту местных пекарей занимает много часов и включает замешивание теста на мясной бульон в несколько этапов.

    Оби-нон и Патыр: узбекский лаваш в домашних условиях

    Эти два забавных слова означают разные виды традиционного хлеба узбекского народа. Первый, «оби-нон», переводится как «узбекский хлеб». Путник, отправившийся в дальний путь, попрощался с укусом Оби-нона, который непременно был приготовлен в глиняной печи.Он должен был доесть оставшееся печенье, когда его странствия вернулись.

    Патыр — еще один вид узбекского лаваша. В дрожжевое тесто положите овечий жир или сливочное масло, чтобы выпечка дольше оставалась свежей. Мы подготовили два простых рецепта узбекского хлеба в домашних условиях.


    Узбекский лаваш: рецепт в духовке

    Предлагаем пошаговый подробный рецепт лаваша, чтобы было понятно не только в каком порядке соединять продукты, но и как формировать, а главное - как испечь лепешки, чтобы они были вкусными и воздушный.

    Ингредиенты

    • Мука 1 сорта - около 500 г;
    • Соль и сахар - 1 чайная ложка;
    • Сухие дрожжи - 1 чайная ложка;
    • Смесь воды и кефира (пропорция 50х50) - 360 г;
    • Белый кунжут - 1-2 ч. л.

    Как приготовить узбекский лаваш

    В духовке требуется много пара, чтобы хлеб был пышным и мягким. Для этого в очень горячий глубокий противень или деку, после помещения коржей в духовку, налейте стакан кипятка и сразу же закройте дверцу.Через 5 минут оставшуюся воду придется слить, а пар выпустить, открыв дверцу.

    Готовые лепешки следует охладить, сложить друг на друга, а затем тщательно накрыть, чтобы корочка стала мягкой. Любителям вкусных чипсов этого делать нельзя.

    • Если в хозяйстве нет муки первого сорта, ее можно заменить продуктом высшего сорта, слегка «разбавив» цельнозерновой мукой.
    • Если тесто слишком тугое, может потребоваться немного больше воды для замеса.

    Узбекский лаваш с молоком

    Ингредиенты

    • - полкило + -
    • - 2 чайные ложки + -
    • -170г (полстакана) + -
    • -170г (полстакана) + -
    • - 2 ст. + -
    • - 1 шт + -
    • - 1/3 чайной ложки или по вкусу + -
    • Семена кунжута - 1-2 чайные ложки. + -

    Как приготовить узбекский лаваш в духовке

    1. При просеивании муки (в честь теста) смешать ее с дрожжами, немного посолить.
    2. Затем очередь воды и молока. Их можно предварительно смешать или добавить отдельно.
    3. Готовый торт должен появиться. Для этого складываем его в емкость, смазываем маслом и отправляем в прогрев на 1 час.

    Когда комок теста «вырастет», добавить в него еще немного масла, хорошо вымесить и дать разогреться в тепле четверть часа. После этого останется формирование хлебных изделий, как и в первом случае, проколите вилкой в ​​нескольких местах серединку, смажьте всю поверхность яйцом и украсьте кунжутом.А потом - в печь на лаваш и явиться.

    Используя лепешки, приготовленные по одному из рецептов, можно быстро приготовить пиццу в микроволновке.

    Ингредиенты

    • Лаваш - 1 шт.;
    • Колбаса вареная или куриная (мякоть) - 300 г;
    • Помидор – 2-3 шт.;
    • Кетчуп - 3-4 ст. л.;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Сыр твердый - 200 г;
    • Прованские травы (сухие) - щепотка.


    Универсальный вид хлеба. Его выпекают в виде печенья, в виде тонкого листа. Второй вариант любим многими хозяйками, ведь из него можно делать закуски и рулеты с различными начинками. Такое блюдо легко станет элементом праздничного застолья. При приготовлении композиции для фуршета тонкий лаваш незаменим. А повседневную трапезу очень хорошо дополнит рулет, хотя и с самой простой начинкой.

    Необходимые продукты

    Для приготовления лаваша в домашних условиях требуется минимум продуктов. Их всего три: мука, соль и вода. Приятным обстоятельством является отсутствие в составе дрожжей, а значит, такой хлеб можно есть и не бояться за свою фигуру. На Кавказе для выпекания лаваша используется специальная печь, но можно испечь в духовке его аналог, который по вкусу не уступает настоящему армянскому хлебу. Имейте в виду, что перед тем, как начать печь лаваш в домашних условиях, нужно дать вымешанному тесту настояться, тогда оно будет гораздо пластичнее.В форме можно использовать противень или сковороду большого диаметра с антипригарным покрытием.

    Приготовление тонкого лаваша в домашних условиях


    Налейте стакан горячей воды в любую удобную емкость, добавьте соль по вкусу и размешайте до полного растворения. Насыпьте три стакана муки в большую кружку и воссоздайте на ней небольшую воронку. Вливайте воду небольшими порциями, при этом помешивая полученную массу. Вам нужно продолжать месить, пока он не сможет свободно лежать на ваших руках. Полученное тесто накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте на 30-40 минут.После этого небольшим кулачком отщипываем от общей массы кусочек, раскатываем его в тонкую пластинку. Положите его в кастрюлю. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, сразу же переворачивайте вилку. Когда лаваш будет готов, сбрызните его водой и накройте полотенцем.

    Приготовление густого лаваша

    Для приготовления густого лаваша в домашних условиях вам потребуются те же продукты, но с добавлением дрожжей. В отдельной емкости смешивают горячую воду с дрожжами и солью.Затем эту смесь добавляют к муке, замешивают дрожжевое тесто и оставляют для подъема (45-60 минут). Затем его следует разломать на кусочки, из которых состоят лепешки – они тоже должны иметь возможность полежать 20 минут. Выпекать в духовке по 2-3 минуты с каждой стороны.

    Что делать с лавашом?

    Конечно, приготовить лаваш в домашних условиях не займет много времени и денег. Конечно, вкусный хлеб ни в одной семье долго не задерживается.Но все же попробуйте смазать майонезом тонкий лаваш, положить рыбу или другую начинку, посыпать рубленой зеленью, свернуть в рулет и нарезать ломтиками. Из тонкого лаваша можно приготовить вкусную шаурму.

    Как хранить?

    Лаваш домашнего приготовления после полного остывания в полиэтиленовом пакете. Хранится он около недели, если его раньше по каким-то причинам не съели.

    .

    Закалье моей жизни: Лаваш 9000 1 Не спрашивайте меня, что я пью.
    Подожди, мне нужно быстро погуглить.
    О, ну это плоские, круглые лепешки с кармашком внутри, в который можно что-то положить.
    Рецепт показался очень простым.
    Мука, ​​вода, дрожжи, соль.
    Как возможно, что булочка, надутая, как пуховая подушка, сделана из нескольких простых ингредиентов?
    Это какое-то колдовство.
    Пришлось проверять на своей духовке.
    И это не сработало!
    Пьяный хорошенько надулся, и да.
    Но где же эти знаменитые карманы?
    Может я слишком резко их скалкой била?
    Ну, может, в следующий раз они появятся?

    Лаваш


    Ингредиенты на 10 штук:
    3 стакана пшеничной муки
    1 и 1/4 стакана теплой воды
    1 чайная ложка соли
    10 г сухих или 20 г свежих дрожжей

    Муку просеять, смешать с сухими дрожжами (используйте свежие дрожжи, сначала сделайте закваску). Добавьте остальные ингредиенты и замесите гладкое эластичное тесто.Тесто можно замесить вручную, а можно использовать миксер с крюком для дрожжевого теста (с миксером это займет около 15 минут).

    Сформируйте из теста шар, положите его в форму, накройте пищевой пленкой и оставьте в тепле, чтобы оно удвоилось в объеме, примерно на 1–1,5 часа.

    Ударьте кулаком по поднявшемуся тесту. Разделите на 10 равных частей (примерно по 75 г), сформируйте из них шарики. Каждый шарик раскатайте в лепешку диаметром примерно 15 – 17 см (чем тоньше раскатанное тесто, тем тоньше бока хлеба).Отложите на присыпанной мукой доске для удвоения объема, накройте тканью (примерно на 30-40 минут).

    Тем временем начните нагревать камень для пиццы в духовке (220 °C). Если у вас нет камня для пиццы, разогрейте противень за несколько минут до выпекания.

    Положите поднявшийся лаваш на горячий камень (или противень) и запекайте при 220ºC for около 12-14 минут или до золотистого цвета. Поднимутся и округлятся батоны за первые 5 минут выпечки.

    После выпечки достаньте из духовки, пока он еще теплый, его можно нарезать и начинить как угодно.

    Детектор помех:

    Через 40 минут они выглядели так:
    Может быть, они были слишком толстыми?
    Здесь лучше видна их толщина:
    А так как карманов не было, пришлось самому создать место для аксессуаров. Поэтому я взял нож и разрезал недоразвитый лаваш. Я положил туда мясо Tusk и оливки, фаршированные пастой из паприки от Biedra:
    Хихи, это было просто приключение :)!

    Желаю вам приятного старта в боксах.

    .

    Rynn's Om Nom Nom: Цельнозерновой лаваш

    ... это домашний шашлык в рулете :) лаваш такой простой в приготовлении и вкусный. Вы можете фаршировать их чем угодно — мясом по умолчанию, но они также хорошо подойдут, если их начинить хорошим салатом или овощами для вегетарианского варианта. Вариант с салатом из нута или фасоли тоже будет вкусным. Нам они очень нравятся, я делаю их время от времени, потому что люблю смотреть, как они качаются в духовке;) вот рецепт более полезной и сытной цельнозерновой версии, но вы также можете использовать обычную пшеничную муку, если у вас есть один - просто не забудьте добавить меньше жидкости для теста.Если я правильно помню, я нашел рецепт здесь.

    Ингредиенты:

    125 г пшеничной муки (я использовала муку сорта 650)
    125 г цельнозерновой муки (я использовала смесь трех видов цельнозерновой муки Lubella)
    1 чайная ложка соли
    15 г свежих дрожжей (можно заменить 7 г сухих дрожжей)
    140 мл 1 чайная ложка теплой воды масло или масло

    Время: 1,5 часа
    Стоимость: 2-3 злотых




    Версия:

    Растолочь и растолочь дрожжи в теплой воде, пока они не растворятся.Добавляем 125г пшеничной муки и перемешиваем. Дать постоять минут 10, пока дрожжи не начнут работать - пузыриться. Добавить остальную муку, соль и масло, вымесить эластичный шарик теста около 5-8 минут. Если оно будет липнуть к рукам, присыпьте его мукой, но не слишком сильно — после подъема оно будет более гибким. Накройте влажной тканью или фольгой и оставьте в теплом месте примерно на час или пока объем не увеличится вдвое. По прошествии этого времени достаем тесто из миски и вымешиваем его некоторое время, делим на 6 или 8 частей, в зависимости от того, насколько большое мы хотим выпить - у меня получилось 8.Затем раскатываем лепешки, толщиной около 0,5 см. Положите их на пропитанную столешницу и дайте им отдохнуть еще 15 минут, накрыв слегка влажной тканью.

    Разогрейте духовку до 220 градусов с противнем внутри. На противень выложить 3-4 блинчика, достаточно быстро, духовку закрыть. Они начнут набухать и хорошо расти, чему мы даем им около 3-4 минут. Чем дольше мы оставляем пьяные в духовке, тем более ломкими и менее эластичными они будут. Мне нравятся, когда они еще мягкие, поэтому я достаю их до того, как они станут золотистыми.Потом, вынув их из духовки, они немного опадают, но все же в них легко сделать карман, и они не крошатся, когда на них кладешь начинку.

    Вытащив их, дайте им немного остыть, затем острым ножом прорежьте их по центру. Также можно разрезать их пополам и сделать вот такие «лодочки», либо срезать примерно 1 см сверху и вскрыть ножом. Приятного аппетита!

    .

    Как приготовить рулеты из лаваша в духовке. Лаваш с начинкой в ​​духовке

    Рецепты лаваша

    30 минут

    150 ккал

    5/5 (2)

    Если вы не знаете, что приготовить на завтрак, кроме овсянки и бутербродов, вы никогда не готовили лаваш с начинкой в ​​духовке. Он очень быстро готовится, и при этом его можно приготовить практически из любых продуктов, которые найдутся дома.Главное, чтобы дома был свежий лаваш. Рецепт невероятно прост: нарезать, положить, завернуть, запечь. А можно полакомиться свежими и вкусными булочками.

    Я обычно готовлю их перед работой или для детей перед школой, чтобы все ушли из дома сытыми и довольными. Я хочу того же для вас, поэтому я поделюсь с вами некоторыми рецептами.

    Запеченный лаваш с ветчиной

    • Время на подготовку: полчаса.
    • Количество порций: 12 булочек.
    • Кухонное оборудование и посуда: нож, терка, противень, ложка, духовка.

    Ингредиенты

    Процесс приготовления


    Видеорецепт фаршированного лаваша, запеченного в духовке

    Посмотрите это видео, если хотите узнать, как правильно завернуть рулет, чтобы начинка из него не выпадала. Так же вы сможете увидеть сам процесс приготовления и при этом очень красивые булочки.

    Лаваш с мясом в духовке

    • Время на подготовку: полчаса.
    • Порций: 6-7.
    • Кухонное оборудование и посуда: сковорода, противень, ложка, терка, духовка.

    Ингредиенты

    Процесс приготовления лаваша с мясным фаршем


    Видео рецепт лаваша с фаршем в духовке

    В этом видео показано, как приготовить молотый лаваш, пошаговый рецепт, за исключением последней части, где лаваш нужно запечь в духовке.Мне очень понравился этот видео-рецепт, поэтому добавляю его, только изменив концовку: вместо того, чтобы жарить на сковороде, отправляем булочки в духовку.

    Лаваш с грибами, сыром и зеленью в духовке

    • Время приготовления: полчаса.
    • Количество порций в упаковке: 10-12.
    • Кухонное оборудование и посуда: нож, сковорода, противень, терка, духовка, ложка.

    Ингредиенты

    Процесс приготовления


    Как подавать лаваш

    Эти лаваши лучше всего подавать теплыми, пока они не станут хрустящими и начинка не будет вытекать с каждым кусочком.При этом его можно подавать как к супу и гарниру, так и ко второму блюду.

    Во-первых, я люблю есть их утром с чаем или кофе вместо привычных бутербродов. Конечно, их можно брать с собой на работу для перекуса, но, разогрев в микроволновке, вы потеряете самое вкусное – хрустящее. Поэтому лучше есть их сразу после приготовления.

    • Делая рулет, обязательно подверните края, чтобы начинка не выпадала во время приготовления или еды.
    • Положите уже скрученный рулон краем вниз, чтобы он случайно не размотался.
    • Застелите противень пергаментной бумагой, чтобы булочки не прилипали и не подгорали.

    Рулетики из лаваша не нужно ни жарить, ни запекать, они очень вкусны в необработанном виде. Например, попробуйте то, что отлично работает в качестве закуски. Или приготовить лаваш для просмотра футбола в шумной компании. Например, можно сделать намного полезнее картошки, но не менее вкусно.А если хочется чего-то более сытного, можно приготовить, что получается не хуже оригинального рецепта, только в пару раз быстрее.

    рецепта лаваша в духовке – это настоящее открытие для хорошей хозяйки, которая умеет удивить своих гостей и порадовать свою семью. На сайте есть множество вариантов всевозможных сладких рулетов и рулетов с мясными продуктами, сырами, капустой, творогом, пирогами с грибами и фаршем, штруделями, лазаньями, конвертиками, тарталетками и даже варениками из лаваша.А также другие интересные блюда.

    К выбору лаваша для блюда нужно подходить очень ответственно, от этого во многом зависят вкусовые качества будущего блюда и простота приготовления. Например, при приготовлении булочек не используйте пересушивание, иначе они сломаются при попытке их перекинуть. Также не стоит есть недостаточно прожаренный лаваш. Он плохо хранится и быстро плесневеет.

    Пять самых распространенных ингредиентов в рецептах лаваша:

    Забавный рецепт:
    1.Лук обжарить, нарезать полукольцами.
    2. Добавить к нему мясной фарш.
    3. Довести до полуготовности. Немного соли.
    4. Растереть твердый сыр
    5. Смешать сливки и кефир, чтобы получилось что-то вроде соуса.
    6. Выложить смесь на ломтик лаваша, сверху - фарш и сыр.
    7. На край противня для лаваша выложите небольшие помидоры (можно взять черри).
    8. Заверните его в рулон.
    9. Поместите туго свернутой спиралью в подготовленную круглую форму для выпечки.
    10. Смешайте сливки и яйцо. Добавьте соль и специи.
    11. Выложить булочку и выпекать.

    Пять самых быстрых рецептов лаваша:

    Полезные советы:
    ... Чтобы сделать блюдо более бюджетным, вместо твердого сыра можно использовать колбасный сыр.
    ... Для снижения калорийности свиной фарш рекомендуется заменить куриным.
    ... Грибы (жареные шампиньоны или вешенки) - прекрасное дополнение к начинке.

    Прочитать статью.Гарантированный результат в приготовлении идеальных блюд будет обеспечен. Вы узнаете все секреты и тонкости вашей духовки!

    Наши рецепты помогут вам научиться готовить лаваш с начинкой в ​​духовке. Эта оригинальная закуска станет отличным сытным перекусом или удачно дополнит праздничный стол.

    Тонкий рулет из лаваша с начинкой, запеченный в духовке

    Ингредиенты:

    • большой - 1 шт.;
    • ветчина
    • - 550 г;
    • лук зеленый – 3-4 стебля;
    • сыр твердый
    • - 140 г;
    • яиц - 5 шт.;
    • Перец болгарский - 1 шт.;
    • сметана
    • – 150 г;
    • соль;
    • специи;
    • масло растительное.

    Подготовка

    Четыре яйца отварить в течение восьми минут, затем опустить их в ледяную воду на одну минуту, очистить и протереть на крупной терке. Тем временем нарежьте предварительно очищенную сладкую ветчину очень мелкими кубиками перца и зеленого лука. Натереть твердый сыр.

    Все подготовленные ингредиенты сложить в глубокую миску, добавить сто граммов сливок, посолить по вкусу и перемешать.Выкладываем лаваш на ровную поверхность. Для удобства работы с ним большой пласт можно разрезать на две половинки. Взбейте одно яйцо с оставшимися сливками, немного посолите, добавьте специи и смажьте поверхность лавашной смесью. Затем покройте его слоем начинки и заверните.

    Выложить изделие на смазанную маслом форму для запекания или на противень, сверху смазать оставшейся яично-кислой смесью и поставить в разогретую до 185 градусов духовку. Держите блюдо до получения желаемого подрумянивания, затем снимите с блюда, разрежьте на порции и сразу подавайте.

    Пита в духовке с мясным фаршем

    Ингредиенты:

    • лаваш большой тонкий - 1 шт.;
    • фарш – 550 г;
    • сыр твердый
    • - 140 г;
    • лук репчатый - 110 г;
    • яиц - 5 шт.;
    • томатов свежих – 200 г;
    • сметана
    • – 190 г;
    • - 160 г;
    • соль;
    • перец черный молотый;
    • зелень свежая;
    • масло растительное.

    Подготовка

    Лук очистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить на рафинированном масле до прозрачности. Затем добавьте фарш и поставьте на огонь, помешивая, до мягкости. Не забудьте приправить большим количеством соли и молотым черным перцем.

    Выкладываем лаваш на стол, смазываем смесью сливок и майонеза, покрываем начинкой из фарша, кладем стаканчики из помидоров, притираем поверхность пропущенным через терку твердым сыром и мелко нарезанной свежей зеленью, снова немного майонеза с сливок и свернуть изделие в рулет.Выложить на смазанный маслом противень или в форму для запекания, смазать сверху оставшимся соусом и поставить в разогретую до 185 градусов духовку примерно на 20 минут или до достижения желаемой степени подрумянивания.

    Быстрые в приготовлении, начинке, а главное вкусные булочки, лаваш в духовке с колбасой, сыром и овощами порадуют вас и вашу семью. Практично, так как вы можете взять их с собой в поездку, на природу, на завтрак и обед. Ведь они и горячие, и холодные хороши.С начинкой можно экспериментировать, заменяя один ингредиент другим.

    Рулетики из лаваша - огромное поле для вашей фантазии. Разнообразие начинок, способов приготовления, подачи – всегда можно попробовать что-то новенькое и каждый раз получать оригинальную закуску.

    Рулет из лаваша с крабовыми палочками в духовке

    Тонкие армянские булочки из лаваша на наших столах стали частыми гостями и достойной альтернативой другим закускам.Готовить их просто и быстро, но я делала это не часто. Почему? Я не люблю, когда верхний слой лаваша слишком намокает от начинки. После недолгих экспериментов я нашел выход из этой ситуации.

    Ингредиенты:

    • 1 тонкий лаваш
    • 5 куриных яиц
    • 200 г крабовых палочек
    • 1 банка рыбных консервов в масле (скумбрия, сардина, тунец)
    • майонез
    • пучок укропа

    Подготовка:

    1. Итак, приступим к приготовлению начинки.Отправляем четыре куриных яйца в кастрюлю вариться. Крабовые палочки измельчить с помощью мелкой терки. Чтобы сделать это легко и просто, не нужно размораживать их слишком сильно.
    2. Вареные и охлажденные яйца тоже по три на одной терке. Рыбные консервы можно просто размять вилкой, но я не люблю, когда в начинке появляются кости, поэтому кусочки рыбы кладу в блендер. Он превратился в пастообразную однородную массу.
    3. Добавьте консервирующую пасту и майонез к яйцам и крабовым палочкам... Майонеза должно хватить, чтобы начинка не была ни сухой, ни слишком жидкой.
    4. И последнее, но не менее важное: ингредиент начинки — укроп. Промойте, мелко нарежьте, добавьте к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте.
    5. Вот что должно получиться в конце: Расстилаем лаваш на столе и выкладываем на него пикантную начинку. Затем свернуть его в рулет и выложить в форму или на противень.
    6. Одно яйцо (помните, оно у нас еще сырое?), взбить вилкой.Рулет смазываем этим яйцом и отправляем в холодную духовку выпекаться при температуре 150-180 градусов. Пока выпекаю, два раза смазываю рулет румяным яйцом... Через 20-30 минут рулет готов.
    7. Преимуществом этого препарата является золотисто-коричневая кожица и сочная начинка внутри. Минус – на приготовление уйдет чуть больше времени, но оно того стоит. Булочка в нашей семье полюбилась и в горячем, и в холодном виде.

    Рулет из лаваша с колбасой и сыром в духовке

    Ингредиенты:

    • пачка лаваша (у меня 2 в пачке)
    • грамм 300 сосисок
    • грамм 300 сыр
    • 2-3 ​​средних помидора
    • Болгарский перец (у меня осталась половина, пришлось лишнее)
    • 4-5 столовых ложек сметаны
    • 2-3 ​​столовые ложки кетчупа
    • соль, перец по вкусу

    Подготовка:

    1. О, я люблю простые блюда! А также сделать результат таким достойным!
    2. Положила лаваш на доску, добавила к нему несколько ложек сметаны и кетчупа, разложила ложкой по всей поверхности, не оставив ни одного пустого места.Она натерла сыр и равномерно высыпала его на намазанный лаваш.
    3. Колбасу нарезаю кубиками, выкладываю колбасу аккуратными полосками, на расстоянии 5 сантиметров друг от друга. Я режу перец. Завершила экспозицию на лаваше полосками перца. Нарежьте помидор. Она артистично обсыпала этот ящик помидорами. Соль перец.
    4. Сворачиваю лаваш в рулет, чтобы верх не соскальзывал и лаваш не сворачивался, остатки сметаны и кетчупа размазываю внутри верхнего слоя ложкой.
    5. Я начал и свернул свой второй лаваш. На противень, застеленный пергаментом, выложить двух моих друзей... Смажьте верхушки сметаной и отправьте противень в разогретую духовку на 25 минут.
    6. Муж сказал, что вкусно и, главное, похоже на пиццу в рулете. И он отличный специалист по пицце.

    Запеченная булочка из лаваша с курицей и грибами

    Ингредиенты:

    • Армянский лаваш 1 шт.
    • Жареная курица 400 г
    • Грибы 400 г
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Твердый сыр 300 г
    • Майонез светлый 400 г
    • Яйцо куриное 1 шт.

    Подготовка:

    1. Грибы и лук измельчить или измельчить в блендере, отправить на обжаривание (соль + добавить щепотку сахара).
    2. Развернуть и измельчить в блендере или мелко нарезать куриное филе. Натереть сыр.
    3. Лаваш положить на стол, половину смазать майонезом, на смазанную маслом половину положить курицу и посыпать сыром.
    4. Затем смазанную маслом половину (которая уже с курицей), обезжиренную половину, в виде книжки, снова смазать майонезом, выложить обжаренные с луком грибы, сверху снова посыпать сыром.
    5. Свернуть рулет, выложить на противень с пекарской бумагой.
    6. В миске смешать яйцо с майонезом (на глаз), смазать рулет.
    7. Выпекать до легкого подрумянивания около 20 минут.

    Рулет из лаваша в духовке

    Ингредиенты:

    • тонкий армянский лаваш
    • мясо или любые продукты из него на ваш вкус
    • твердый сыр
    • помидор
    • Болгарский перец
    • любая зелень на ваш вкус
    • майонез или сливки
    • томатный соус
    • специи

    Подготовка:

    1. Лаваш смазать смесью майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сливки, я пробовала, получается не менее вкусно)
    2. Натереть сыр и положить в лаваш
    3. Мясо или мясные продукты (у меня были вареные колбаски) нарезать длинными кубиками, выложить на лаваш
    4. Помидоры нарезать ломтиками, положить на лаваш
    5. Перец болгарский (можно взять больше, у меня была одна маленькая горошинка, но лаваш перцем не испортить, мелко нарезать, выложить на лаваш
    6. Нарежьте зеленый лук и любые овощи и приготовьте лаваш
    7. Добавьте к перцу любые специи
    8. Выбросить лаваш
    9. Топ с майонезом или сметаной
    10. Подуйте в горячей духовке 15-20 минут до золотистого цвета
    11. Можно есть горячим и холодным
    12. Я предпочитаю охлажденную булочку

    Рулет из лаваша с капустой в духовке

    Тонкий армянский лаваш – находка для каждого кулинара.Используя его в качестве готового торта, можно приготовить множество вкусностей, как сладких, так и соленых – пирожные, запеканки, рулеты и прочие всевозможные закуски. На мой взгляд, огромный плюс лаваша еще и в том, что не всегда нужна термическая обработка – если начинка полностью готова к употреблению, рулет не нужно отправлять в духовку.

    Ингредиенты:

    • Тонкий лаваш - 200 г
    • Капуста тушеная - 200 г
    • Лук репчатый - 2 шт
    • Сыр - 150 г
    • Томатная паста - 1 ст.л.
    • Кипяток - 2 ст. л.
    • Масло подсолнечное - 2 ст.л
    • Смесь перцев горошком - 0,3 чайной ложки
    • Соль - 2 щепотки

    Подготовка:

    1. Разогрев с подсолнечным маслом Отправила сковороду жарить лук.
    2. Я также добавила смесь паприки и соли.
    3. Когда лук стал прозрачным, я добавила томатную пасту, влила в кипящую воду и томила на среднем огне под крышкой несколько минут
    4. Лук комбинированный с тушеной капустой...я добавила натертый на крупной терке сыр. Тщательно перемешайте массу.
    5. Пора попробовать соль. Я не добавляла - капусту солила при тушении, как и лук, а в начале выбрала соленый сыр
    6. Выкладываю начинку на лаваш и заворачиваю в рулет. Она положила оба рулета в форму. Выпекать при 200°С 15 минут.
    7. Дать немного остыть. Разрезать на мелкие кусочки.

    Рулетики из лаваша в духовке пошаговый рецепт

    Ингредиенты:

    • Лаваш - одна упаковка (200 гр.)
    • Колбаса вареная - 250 гр.
    • Сыр твердый - 150 гр.
    • Помидоры - 2 шт
    • Укроп - пучок
    • Майонез - 50 гр.
    • Яйцо - 1
    • Кунжут - 100 гр.

    Подготовка:

    1. Мы готовим ингредиенты заранее. Сыр натрите на крупной терке, колбасу и помидоры нарежьте кубиками, зелень мелко нарежьте, отдельно в миску влейте майонез и яйцо.
    2. Натертый сыр и нарезанные помидоры высыпать в глубокую миску.
    3. После сыра и помидоров всыпать нарезанную колбасу и укроп.
    4. Заправить готовую начинку майонезом.
    5. Все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону, переходим к оформлению рулетиков из лаваша.
    6. Берем один лаваш, разрезаем его надвое, получаем два лаваша.
    7. Два лаваша следует разрезать вдоль.
    8. Теперь режем. Должно получиться восемь листьев лаваша.
    9. Берем один лист лаваша и начинаем формировать рулет.На лаваш выложить 2-3 столовые ложки начинки.
    10. Загните края и сверните их в рулет. Первый готов, проделываем то же самое с остальными кусочками лаваша, получается восемь булочек
    11. Поместите сформированные рулетики в форму для запекания.
    12. Смажьте каждую булочку взбитым яйцом. Яйцо после выпечки придаст булочкам золотистый цвет.
    13. Посыпьте смазанные маслом булочки семенами кунжута.
    14. Поставить в разогретую духовку и выпекать булочки до образования румяной корочки около 15-20 минут.Вот такие вкусные роллы у вас получились.
    15. Подробнее смотрите видео приготовления рулетиков из лаваша.

    Рулетики из лаваша в духовке

    Ингредиенты:

    • тонкий лаваш - 1-2 листа
    • фарш - 300 г
    • морковь - 2 штуки средние
    • лук репчатый - 1 головка
    • сливки (по желанию) - 2 ст. ложки
    • сливки - 200 м
    • молоко - 100 мл
    • сыр - 100 г (если есть сырная начинка, то больше)
    • овощи
    • соль, перец, любимые специи к мясу или птице (в зависимости от фарша)

    Подготовка:

    1. Приготовление начинки из фарша - мелко нарезать луковицу и обжарить на растительном масле
    2. Добавить мясной фарш (здесь снова куриная грудка), соль, перец и специи по вкусу и обжарить до легкой румяности
    3. Три моркови грубого помола вручную или с помощью комбайна
    4. Добавить в фарш и тушить 5-7 минут.
    5. Можно добавить немного сливок для сочности, но овощи подойдут всегда
    6. Вырезать из лавашных пластин треугольники и завернуть в них мясную начинку
    7. Приготовление сырной начинки в общем-то элементарно – достаточно сложить кусочки сыра вместе, щедро посыпав их зеленью
    8. Приготовление простого соуса со смесью молока, сливок и специй
    9. Помещение булочек в смазанную маслом огнеупорную форму
    10. Залить соусом, сверху положить сыр
    11. И отправляем в разогретую духовку на 20 минут
    12. Быстро, сочно, вкусно - можно подавать со сливками

    Лаваш с сыром в духовке

    Оригинальный рецепт лаваша с сыром в духовке, который очень прост и быстр в приготовлении.Сыр можно использовать любой, но вкуснее всего сулугуни. Или знаменитая коса. Блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

    Ингредиенты:

    • 5 тонких лавашей;
    • 90 029 300 граммов сулугуни;
    • 4 помидора;
    • 1 пучок петрушки или укропа;
    • 1/3 ч.л. черного перца;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 яйцо;
    • 150 г майонеза

    Подготовка:

    1. Овощи и помидоры необходимо вымыть, обсушить и мелко нарезать.
    2. Сыр выложить на разделочную доску и также мелко нарезать, не разворачивая косички.
    3. Очищенные зубчики чеснока измельчить.
    4. Смешайте майонез с чесноком и черным перцем.
    5. Разложите лаваш на столе и смажьте тонким слоем соуса.
    6. Посыпьте зеленью и разложите ломтики помидоров.
    7. Не обязательно быть вплотную друг к другу, выкладываем на весь лаваш.
    8. Посыпать нарезанным сулугуни, свернуть и выложить на противень.
    9. Взбить яйцо, смазать булочки и отправить в духовку на 10 минут.Вынимаем и можно пробовать.

    Рулет из лаваша в духовке с ветчиной

    Сытное и простое блюдо. Для рулета из лаваша в духовке понадобится ветчина, но колбасу можно взять любую. Не менее вкусно получается с отварным мясом.

    Ингредиенты:

    • 1 лаваш;
    • 400 граммов ветчины;
    • 100 г сливок + 1 ложка для смазывания;
    • 1 пучок лука;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 5 яиц;
    • 1 перец сладкий;
    • 150 грамм твердого сыра.

    Подготовка:

    1. Отварить 4 яйца. Оставьте одно яйцо для смазывания булочки.
    2. Очистите яйца и тщательно их натрите.
    3. Нарежьте ветчину кубиками и смешайте с яйцами.
    4. Добавить нарезанные зубчики чеснока.
    5. Туда же положите тертый сыр, нарезанный перец и зеленый лук. Очень важно все мелко нарезать, не больше кукурузного зёрнышка.
    6. Смешать все ингредиенты со сливками и попробовать.При необходимости посолить и поперчить массу.
    7. Выкладываем лаваш на стол, выкладываем начинку, выкладываем ложкой, чтобы слой был одинаковым.
    8. С противоположного края оставить 3 см лаваша сохнуть без начинки.
    9. Скручиваем тугой рулет, перекладываем на противень.
    10. Оставшееся яйцо взбить со столовой ложкой сливок, смазать рулет.
    11. Выпекать до золотисто-коричневого цвета около 15 минут при 200 °C.

    Лаваш в духовке

    Ингредиенты:

    • Лаваш тонкий - 1-1,5 больших листа
    • Фарш смешанный - 500 г
    • Твердый сыр - 150 г
    • Лук репчатый крупный - 1 шт.
    • Помидор большой - 1 шт
    • Сметана - 200 г
    • Майонез - 150 г
    • Перец черный молотый
    • Зелень - 0,5 пучка
    • Масло растительное - 2 ст.л. ложки

    Подготовка:

    1. Как приготовить жаркое из лаваша:
    2. Лук очистить, нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
    3. Добавьте мясной фарш и готовьте, периодически помешивая, до мягкости (10 минут).
    4. Приправьте солью и перцем и снимите с огня.
    5. Овощи помойте, обсушите и мелко нарежьте.
    6. Опустите помидор в кипящую воду, снимите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками.
    7. Натрите твердый сыр на крупной терке.
    8. Для соуса смешать сливки и майонез
    9. Тесто можно выпекать в круглой форме в форме для выпечки или просто выкладывать на противень в виде «полева».
    10. Исходя из размера формы определяем размер лаваша.
    11. Равномерно выложите на него фарш, сверху выложите помидоры.
    12. Чайной ложкой смажьте сверху немного соуса (1/4 смеси).
    13. Затем добавьте сыр и зелень. Свернуть лаваш.
    14. Выложить в форму и смазать оставшимся соусом.
    15. Выпекать лаваш 20-25 минут при 170-180 градусах.
    16. Булочка вкусная, теплая и холодная. Холодный рулет нарезается тонкими кусочками.
    17. Рецепт жареного лаваша позаимствован у Даши. Рецепты на любой вкус».

    Запеченный рулет из лаваша

    Я называю лаваш гениальным изобретением, потому что его можно использовать со всеми блюдами, от супов до десертов.Рулетики из лаваша давно полюбились и популярны на нашей кухне. Чаще всего холодные рулеты готовят с различными видами начинки. Хочу предложить вам запеченный в духовке рулет, который можно подавать горячим как основное блюдо и холодным как гарнир.

    Ингредиенты:

    • Армянский лаваш,
    • Приготовленная ветчина из индейки,
    • яиц,
    • перец,
    • зеленый лук,
    • сметана.

    Подготовка:

    1. Яйца отварные, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.Ветчину нарезать очень-очень мелко. Также мелко нарезаем перец. И зеленый лук.
    2. Соединить все подготовленные ингредиенты, добавить натертый на крупной терке сыр. Солить не обязательно, по моему опыту достаточно соли, содержащейся в ветчине и сыре.
    3. Заправить начинку сметаной для придания сочности. У меня большой лаваш 70х40 см, я разрезала его на 2 части. Смазать лаваш сметаной, взбитым яйцом.
    4. Выкладываем начинку на лаваш, это удобно делать кулинарным скребком или лопаточкой.Сворачиваем рулет. То же самое делаем со второй половинкой лаваша.
    5. Положите рулетики в форму для выпечки или на смазанный маслом противень. Смажьте рулетики сверху яично-кислой смесью. Выпекать в духовке до зарумянивания при 180°С. У меня духовка работает медленно, на это ушел целый час, а в среднем может быть 45-50 минут.
    6. Достаньте горячие булочки из духовки, разрежьте на порции и подавайте горячими. Можно дополнить свежими овощами или салатом. Охлажденную булочку используем в качестве закуски.

    Запеченный лаваш с фаршем

    Запеченный в духовке рулет из лаваша с фаршем и сыром – настолько замечательное блюдо, что в моем журнале рецептов оно было выделено цветом. Приготовление этого жаркого занимает всего несколько минут. Вкус просто восхитительный, ингредиенты недорогие и доступные, а само блюдо можно подать даже на праздничный стол. Честно говоря, это одна из моих любимых палочек для нежданных гостей. А животных часто просят испечь булочку.Лучше сразу приготовить только двойную или тройную порцию, чтобы хватило на всех.

    Ингредиенты:

    • фарш - 350 г
    • яйцо куриное - 2 шт
    • смесь прованских трав – 1 ст.
    • соль - 1/2 чайной ложки
    • лаваш - 1 лист
    • кетчуп или томатный соус - 2 столовые ложки
    • майонез
    • - 1 ст.
    • твердый сыр - 100 г
    • сливочное масло - 2 столовые ложки
    • укроп свежий или сушеный - по вкусу

    Подготовка:

    1. Приготовим начинку.В глубокую миску выложите свежий или размороженный фарш и вбейте яйца. Если взять свиной фарш, то рулет получится более сытным. Курица или говядина сделают блюдо более нежным, диетическим. Туда же отправляем соль и смесь сушеных трав.
    2. Если вам нравятся другие специи, смело используйте их - дело вкуса. Хорошо вымесите содержимое миски. Расстелите лист лаваша на ровной поверхности. Смажьте его томатным соусом и майонезом. Постарайтесь не переборщить с количеством – рулет в любом случае будет сочным.
    3. Удобно пользоваться силиконовой кистью. Теперь выкладываем подготовленную начинку. Слой должен быть как на фото — не более 1 см. Посыпать фарш тертым на мелкой терке сыром. Здесь чем больше, тем лучше. Небольшой совет: если вы делаете двойную или тройную порцию, сложите лаваш друг на друга.
    4. Так удобно будет готовить булочки по одной - бросаешь одну и сразу можно делать следующую. Заверните лаваш в фарш, чтобы он получился достаточно густым.Загибаем края внутрь – в таком виде он выглядит аккуратнее, и сок не будет вытекать из рулета.
    5. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выкладываем начиненный лаваш по кругу в форме улитки. Размягченным сливочным маслом Обильно покрываем всю поверхность лаваша. Благодаря этому на булочке создается невероятно аппетитная хрустящая и хрустящая корочка.
    6. Выпекать в духовке при 220 градусах. Через 30-35 минут угощение готово. Достаем из духовки, посыпаем укропом и нарезаем, подаем.Эта булочка одинаково хороша как в горячем, так и в холодном виде.

    Быстрый рецепт лаваша в духовке

    Ингредиенты:

    • 1 лист армянского лаваша
    • 400 г говяжьего фарша
    • 1 большая луковица
    • 1 щепотка мускатного ореха
    • 1 яйцо
    • немного молока или жидких сливок, по желанию
    • соль, перец и зелень по вкусу
    • листья салата или петрушки для украшения

    Подготовка:

    1. Приготовление этого рулета из лаваша с фаршем в духовке очень простое, а главное - быстрое.Сначала подготовим мясной фарш. Для этого очень мелко нарежьте луковицу или даже пропустите ее через чеснокодавилку, предварительно разрезав на 6-8 частей. Лук соединить с фаршем, затем посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха. Подробнее:
    2. Помните, что говяжий фарш немного грубоват, если он вообще есть, то определенно жестче свинины. Таким образом, вы можете смягчить говяжий фарш, добавив 1-2 ст. молоко или жирные сливки... Также можно смягчить твердость говяжьего фарша, дважды перевернув мясо на мясорубке, или один раз, если вы купили фарш.
    3. Выложите фарш поверх армянского лаваша, желательно вдоль длинного края, и сверните его в рулет. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, положите в нее хлеб и смажьте взбитым яйцом.
    4. Выпекать при 180С 30 минут. Затем лаваш с фаршем слегка остудить, нарезать кольцами и подать на широкой тарелке, украшенной зеленью петрушки или салата.
    5. Можно немного по другому. После того, как рулет свернут, сразу нарезаем его кружочками, обмакиваем в яйце и обжариваем на сковороде с двух сторон.Но тогда это будет не рулет из лаваша в духовке, а рулет из лаваша с фаршем на сковороде!
    6. Получается замечательное вкусное блюдо, его можно приготовить даже на природе. В этом случае у вас уже получится рулет из лаваша с жареным фаршем. Отличная закуска во время приготовления основного блюда – шашлыка. Ведь на природе, как правило, очень хороший аппетит, и все съедается.

    Хорошая хозяйка не та, что целый день сидит у плиты, а та, у которой тысячи простых рецептов Вкусных блюд.Накормить семью, приготовив обед «из ничего» — целое искусство.

    А вот армянский лаваш нам очень пригодится - тонкое тесто из пшеничной муки... Сам он безвкусный, сухой. Конечно, лаваш можно использовать как аналог хлеба, поедая с ним супы и другие блюда. Но если проявить кулинарную фантазию, можно превратить торт не только в бутерброд, но и в полноценное блюдо.

    Хорошие хозяйки делают лаваш типа лазаньи или болгарской баницы, сладкие штрудели, тарталетки, конвертики и даже вареники.Сухая лепешка, пропитанная соком начинки, словно преображается. Если такую ​​шаурму запечь в духовке под каким-нибудь соусом или сырной шапкой, то получится полноценная сытная еда... Лучшее ищите в этой статье. Готовить очень просто, а результат с минимальными усилиями потрясающий.

    Принципы приготовления

    Поскольку лаваш сам по себе нейтральный, в булочке преобладает начинка. Она может быть разной: сладкой и соленой, мясной, рыбной, творожной, овощной, грибной.Все, чем вы привыкли наполнять торты, можно делать из фарша для рулетов.

    И не надо возиться с замешиванием. Но качество лаваша нельзя недооценивать. Если будете делать из него, выбирайте не очень пропеченные изделия с бледной поверхностью. Кроме того, они должны быть свежими, иначе тонкий корж при сворачивании порвется.

    Но при рассмотрении рецептов запеченных рулетов из лаваша выбор должен быть совсем другим. Наша упаковка проведет некоторое время в духовке, где под воздействием высокой температуры из начинки будут выделяться соки.

    Если лаваш не испечь, то тесто забродит и готовое блюдо будет иметь неприятный вид. Мы выбираем коричневые лепешки с черными отметинами. Подойдут и не совсем свежие – обретут в духовке вторую молодость.

    Горячие бутерброды

    Начнем нашу подборку с самых простых рецептов. Это сможет сделать даже школьник, если он сможет разжечь печь и оформить бутерброд. Вся подготовка займет около четверти часа.

    Простой запеченный рулет из лаваша можно приготовить из всего, что есть в холодильнике: сыра, колбасы, ветчины.Важно только одно: эти ингредиенты нужно нарезать как можно мельче – так будет вкуснее, а булочки получатся ровными и красивыми.

    Твердый сыр, который планируется растворить в духовке и прилипнуть к колбасным изделиям, вообще натереть. Когда начинка готова, приступаем к приготовлению бутерброда.

    1. Раскатайте лаваш и смажьте верхнюю поверхность тонким слоем кетчупа. Затем выкладываем тонко нарезанную колбасу. Предпочтение отдается полукопченым сортам или сортам салями.Но с вареной колбасой или ветчиной тоже получается вкусно.
    2. Сверху равномерно распределить тертый сыр.
    3. Сверните лаваш в рулет и нарежьте его по диагонали на крупные куски.
    4. Смажьте противень растительным маслом. Туда же кладем рулетики. Сбрызните их водой и поставьте в духовку на 10 минут, пока лаваш не станет золотистым.

    Ленивые хачапури

    Приготовить их тоже несложно.

    1. Смажьте форму для выпечки длинных булочек растительным маслом.На этот противень выкладываем лист лаваша так, чтобы края свисали вниз.
    2. В миске смешайте два яйца и полстакана кефира.
    3. Второй лист лаваша разломайте на кусочки среднего размера, слегка примяв их руками. Сто граммов твердого сыра три.
    4. Тестовые заготовки смешать с яично-кефирной заправкой.
    5. Распределите по поверхности лаваша, которая имеет форму пласта.На нем равномерно распределите кусочки теста.
    6. Выкладывайте слои (лаваш и сыр) поочередно, пока не закончатся ингредиенты. Поднимите свисающие края нижнего коржа и положите их поверх начинки.
    7. Чтобы края запеченного лаваша не разошлись, аккуратно переверните изделие торцом вниз. А сверху поливаем остатками яичного кефирного соуса. Также выкладываем на поверхность небольшие кусочки сливочного масла.

    "Шаверма" от Сулугуни

    Вкуснейшие булочки из лаваша с сырной начинкой. При этом можно использовать как твердые сорта, так и творог.Этот рецепт предлагает вам приготовить кислую булочку с нежным сыром сулугуни.

    Если вам не нравится его характерный вкус, замените его косой. Из 300 граммов сыра получится пять больших булочек. Вам понадобится:

    • четыре помидора,
    • яйцо,
    • горсть свежей зелени
    • два зубчика чеснока
    • немного майонеза для намазывания
    • специи на ваш вкус.

    Сулугуни или "коса" (не перекручивать) нарезать небольшими кусочками.Чеснок выдавить через пресс, смешать с майонезом. Выкладываем лаваш.

    Смажьте тонким слоем соуса. Посыпать рубленой зеленью. Отступив от края полтора сантиметра, выкладываем кольца помидоров и слой сулугуни. Посыпать специями.

    Катаем булочки. Выкладываем их на противень, смазанный растительным маслом, торцом вниз. Слегка взбить яйцо и смазать верхнюю поверхность булочек. Ставим в разогретую духовку на 10 минут.

    Мясо для шаурмы

    Если у вас есть 400 граммов ветчины или вареной свинины, можно приготовить вкусные булочки из лаваша.Сначала отварите четыре яйца вкрутую. Даем остыть, очищаем и тщательно натираем. Нарежьте мясо кубиками размером с кукурузу.

    Вмешайте яйца. Вдавите прессом в массу два зубчика чеснока. Всыпать туда 150 граммов натертого твердого сорта сыра.

    Освободить сладкий болгарский перец от плодоножки с семенами, вымыть и нарезать соломкой. Режем пучок зеленого лука. Тщательно вымесить начинку. Добавить сливки – около 100 грамм, соль и специи по вкусу.

    Размотать лаваш.Оставив небольшое пространство свободным от краев, оформить начинку. Сворачиваем тугой рулет. Выделите края вниз, чтобы начинка не вытекала.

    Смажьте поверхность рулета яичницей, смешанной со столовой ложкой сметаны. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить до золотистого цвета 10-15 минут.

    Ленивая штамповка мяса

    Не хочется месить тесто и печь блинчики? Затем приготовим быстрый аналог нарезки с мясом – запеченный лаваш с фаршем.

    1. Очистите и мелко нарежьте лук.
    2. На сковороду насыпьте немного овощей и положите кусочек сливочного масла. Когда смесь станет теплой, обжарьте лук. Доводим до золотистого оттенка, а затем добавляем полкило фарша.
    3. Мясо может быть любым. Обжарить до мягкости, затем посолить и поперчить начинку. Смажьте лист лаваша сметаной. Выкладываем фарш.
    4. Посыпать 100 г тертого сыра. Декантировать небольшую банку оливок без косточек.Разрежьте ягоды пополам.
    5. Выкладываем их вдоль будущего запеченного лаваша в ряд у внутреннего края упаковки.
    6. Вместо оливок также можно использовать маринады. Нарежьте их тонкими полосками. Также ложимся по внутреннему краю.
    7. Катаем рулеты. Укладываем их в кастрюлю в виде «улитки». Поклонники традиционной нафты могут нарезать лаваш на более мелкие квадраты и свернуть их в небольшие трубочки или конвертики.
    8. Изделия выпекаются в течение получаса при 180°С.Перед этим их следует залить рассыпчатым яйцом, смешанным с небольшим количеством тертого сыра.

    Ленивый вихрь

    Рулетики из лаваша разные начинки отличаются по поставке. Выше мы описали пакеты в виде шаурмы или ломтиков. А теперь обратим внимание на торт-улитку. Для него нарежьте лаваш длинными полосками толщиной 7-10 сантиметров.

    Начинка может быть любой, даже сладкой. Главное, чтобы он имел однородную консистенцию, то есть ингредиенты в нем нужно нарезать очень мелко.На ленты лаваша выкладываем начинку тонкой полоской.

    Скатываем тонкими жгутами и выкладываем на круглую форму (или сковороду), смазанную растительным маслом. Мы стараемся держать пруд на дне.

    Начинаем создавать «улитку» с внешнего края фигуры, постепенно продвигаясь к центру. Чтобы во время выпекания места соединения жгутов оставались вместе, смажьте ротор взбитым яйцом. Ставим их в разогретую до 180°С духовку и готовим четверть часа.

    Еще один вид сервировки: слоеный пирог

    Такое блюдо не стыдно подать в качестве горячей закуски и на праздничный стол. Похоже на слипшиеся булочки-улитки. Как сделать такой складной торт? Рассмотрим на примере запеченного лаваша и творога. Сначала приготовим начинку.

    1. Съедим 300 грамм твердого сыра. Смешайте с таким же количеством зернового творога, тремя сырыми яйцами и пучком укропа, который нужно мелко нарезать.
    2. Выложите начинку на кусок лаваша, оставив небольшой внешний край свободным.Сворачиваем тугой рулет.
    3. Разделите его на небольшие равные части, стараясь, чтобы срез был ровным.
    4. Накройте круглую форму для выпечки фольгой. Кусочки рулета необходимо разрезать.
    5. Плотно выкладываем, чтобы «улитки» не вращались. Сверху на каждую из этих булочек следует положить кусочек сливочного масла.
    6. Поставить тесто в разогретую до 180 градусов духовку. Варить около 20 минут.

    Запеченный лаваш с грибами

    Это блюдо можно приготовить двумя способами.В первой нарезают на кусочки 300 граммов шампиньонов или других грибов. Сначала на смеси овощей и масла обжарить лук, затем добавить натертую морковь. Когда овощи подрумянятся, выложите на них грибы.

    Обжарить до готовности, не забыв посолить и приправить специями. Далее поступаем как в случае с запеченным лавашом с колбасой. Смажьте корж кетчупом или майонезом. Выкладываем грибы. Добавьте в начинку свежую зелень. Закатываем в виде шаурмы.

    Второй способ подачи - "пицца-кальцоне".При этом полностью сваренные грибы необходимо измельчить. Накрываем продолговатую форму листом лаваша. Обрежьте свисающие края торта. Разрываем их на мелкие кусочки. Выкладываем половину измельченного грибного мяса.

    Сверху положить обрезки теста. Выложить остальную начинку. Яйцо взбить со стаканом кефира. Вылейте половину этой массы в центр пиццы.

    Накройте изделие вторым листом лаваша, завернув концы под него. Вылить оставшийся соус. Делаем несколько проколов ножом, чтобы пар мог выйти.Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку. Рулет из лаваша, запеченный в начинке, будет готов через 20 минут.

    Пирог с курицей и грибами

    Как всегда начинаем с начинки. Мелко нарезать две луковицы. Грибы (300 грамм) очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Лук обжарить на смеси масел. Вынимаем на блюдце. В сковороду добавить растительное масло и обжарить грибы. Смешиваем их с луком. Отделите желток от одного яйца.

    Взбить пять яиц с одним яичным белком и пожарить четыре омлета.Куриную грудку (400 граммов филе без кожи) пропускают через мясорубку. Слегка обжариваем фарш, солим его и приправляем специями.

    Положите лаваш на стол. Выложить слоями: курицу, половинку шампиньонов с луком, блинчики, остальные шампиньоны. Накрыть вторым листом лаваша, смазать сметаной. Сворачиваем в рулет.

    Оставшийся яичный желток взбить вилкой и смазать поверхность упаковки. Посыпать кунжутом. Готовить 40 минут при 180 градусах. Также можно приготовить пирог с курицей и сыром или помидорами.

    Рыбный рулет

    Если у вас есть уже готовый малосольный лосось или любой другой представитель лосося, просто нарежьте ломтиками тонкие кусочки. В противном случае рыбу следует замариновать. Для этого натрите филе солью и специями, обильно сбрызните лимонным соком и поставьте в холодильник на четверть часа.

    А пока приготовим соус. Смешайте стакан сливок, кофейную ложку горчицы, сок половинки лимона и 40 мл растительного масла. Нарежьте лук небольшими кубиками. Два помидора нарежьте небольшими кусочками.

    Выкладываем лаваш. Мы разделили его на три части. Положите рыбу и помидоры поверх каждой луковицы. Обильно смажьте соусом. Отворачиваем три ролика. Застелите противень фольгой. Раскладываем роллы. Полейте их оставшимся соусом.

    Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Варим 20 минут. За это время три сыра (около ста грамм). Посыпьте им запеченные булочки с лососем в лаваше. Готовьте еще 10 минут, пока не образуется золотисто-коричневая шапка.

    Бефстроганов в лаваше

    Если у вас есть тушеное мясо, но вы не хотите заморачиваться с добавкой, в нем можно приготовить вкуснейший хлебный пирог... Любое мясо. Шаурма вкусна с таким блюдом, как бефстроган. Или вы можете приготовить жареную куриную питу.

    1. Мясо (полкило) нарезать тонкими ломтиками.
    2. Обжарить на раскаленном растительном масле три минуты до румяной корочки. Положите его на тарелку.
    3. Отдельно обжарить нарезанный четвертинками лук.
    4. Когда он станет золотистым, добавьте столовую ложку муки, чайную ложку томатной пасты и 150 мл сливок. Если последний слишком густой, можно добавить немного кипятка.
    5. Перемешать и нагревать 2-3 минуты. Положите мясо в кастрюлю. Варить до мягкости около пяти минут.
    6. Теперь раздаем шаурму. Разделите лист лаваша пополам. На каждую часть положить немного корейской моркови… Равномерно распределить мясо. Если это тушеное мясо, добавьте соус.
    7. Сверните тесто в рулет. Выпекать в духовке на решетке при 180 градусах пять минут.

    Вегетарианский рулет

    200 г капусты нарезаем тонкой соломкой.Мелко нарежьте лук и нарежьте небольшими кусочками два помидора и 150 грамм маринованных грибов.

    Нагрейте растительное масло в сковороде. Обжарить капусту до золотистого цвета. Приправьте солью по вкусу и посыпьте черным перцем.

    Выкладываем лаваш на стол. Смазываем его кетчупом. Запеченный рулет из лаваша будем формировать следующим образом: капуста, лук, морковь по-корейски, грибы, остатки лука. Смажьте майонезом.

    Дать лавашу пропитаться соком и стать эластичным.Сворачиваем рулет. Разогрейте духовку до 180 градусов.

    Хлеб можно класть прямо на решетку, но мы рекомендуем отложить противень в сторону на тот случай, если из теста начнет вытекать сок.

    Сладкая запеченная булочка из лаваша с творогом

    Творог (800 г) размять вилкой, чтобы не осталось комочков. Замесить с четырьмя столовыми ложками простого сахара и пакетиком ванили. Мы собираемся в два яйца.

    Всыпать две столовые ложки манной крупы. Добавляем по вкусу различные сухофрукты – изюм, мелко нарезанную сливу или курагу.В творог можно положить цукаты, а можно втереть в него цедру лимона… Подождем немного, пока манка набухнет.

    Выкладываем лаваш на стол. При необходимости сбрызните их водой, чтобы восстановить эластичность. Выкладываем творожную начинку и скатываем плотные рулетики. Укладываем их плотно друг к другу в форму, смазанную маргарином.

    В миске смешайте стакан сливок, четыре суповые ложки сахарного песка и два яйца. Немного взбить миксером.Вылить на рулеты. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекать продукты около 20 минут.

    Ленивый штрудель лаваш

    Вот как приготовить сладкое армянское блюдо из хлеба.

    1. Очистите три больших яблока и нарежьте их мелкими кубиками.
    2. Положите фрукты в кастрюлю и посыпьте сахаром. Жарьте, пока не растают сладкие кристаллы.
    3. Добавьте несколько столовых ложек варенья. Обжариваем еще пять минут.
    4. Отделяем белок от одного яйца. Смажьте всю верхнюю поверхность лаваша желтком.
    5. Выкладываем яблочную начинку... В нее можно добавить горсть изюма.
    6. Отключить рулон.
    7. Растворите 50 г сливочного масла на водяной бане или в микроволновой печи. Важно, чтобы он не переливался.
    8. Масло для штруделя. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на четверть часа.
    9. В это время взбить сливки. Украсьте штрудель молочной пеной. Если нет сливок, можно использовать сахарную пудру.

    Чтобы лаваш, испеченный в духовке, выглядел красиво, его следует смазать желтком или растопленным сливочным маслом, в которое следует добавить немного меда или сахара.

    Если боитесь, что начинка развалится, добавьте в нее сырое яйцо... После запекания оно скрепит все ингредиенты, как цемент.

    Лук готовится долго. Если вы не хотите, чтобы начинка хрустела на зубах, предварительно обжарьте ее до румяной корочки на смеси сливочного и растительного масел.

    .

    Армянский хлеб (Матнакаш)

    Рецепт домашнего приготовления Армянская хрустящая матнакаша. Хлеб похож на толстый лаваш. Готовится в духовке.

    Процесс приготовления

    Сегодня решила порадовать домочадцев вкуснейшим армянским лавашом, причем не обычным тонким, а настоящей матнакашей. Матнакаш — хрустящий армянский хлеб в виде большого овального теста, похожего на толстый лаваш.

    Для приготовления теста берем продукты из списка.Все точно так же, как и с обычным дрожжевым хлебом без выпечки.

    Откроем дрожжи в миске. Разбавляем водой комнатной температуры.

    Немного сахара не повредит. Даже в несладкие дрожжевые лепешки в тесто добавляют сахар.

    Добавить основное количество просеянной муки.

    Затем растительное масло и соль.

    Смешайте дрожжевую «булочку».Чтобы тесто не прилипало к коже и к миске, руки смазываем растительным маслом.

    Накройте торт пищевой пленкой. Потом полотенце. Убираем миску в теплое место на 1,5 часа. Тесто должно подойти.

    Затем наступает пробуждение.

    Торт должен появиться снова. После второго погружения булочка готова к употреблению. В фиктивном процессе тесто посыпают мукой. Осторожно скатаем рулет полотенцем.Давайте отдохнем и проснемся на 15 минут.

    Накройте противень бумагой для выпечки. Смазываем лист растительным маслом. Поместите наше нежное тесто в центр противня. Прижмите его руками, чтобы сформировать овальное тесто. В центре лепешки пальцами нужно надавить на кольцо.

    Затем сделайте параллельные канавки. Способов может быть несколько - как будет выглядеть рука пекаря. Сам торт растягивается в стороны, что делает его более плоским.Пошаговые фото - в помощь.

    Накройте пищевой пленкой. Оставим на время. Я хотел добавить еще одну борозду.

    Затем смазала поверхность матнакаша взбитым желтком. Вам не нужно использовать желток. В некоторых армянских пекарнях хлеб намазывают свежезаваренным чаем.

    Смажьте поверхность хлеба семенами кунжута.

    Отправить матнакаш в хорошо разогретую духовку на 20 минут.Температура нагрева – не менее 220°С. Выпекать армянский хлеб до румяной корочки.

    Ах, если бы я мог передать запах зерна! Какая хрустящая корочка матакши и толика воздуха.

    .

    Рецепт лаваша без дрожжей. Лаваш дома

    Лаваш популярен в странах Ближнего Востока и Средиземноморья. Внешне он напоминает небольшую лепешку, полый внутри. Эта булочка по праву может считаться одним из древнейших блюд, поскольку упоминается в Ветхом Завете. Сегодня его подают не только к основным блюдам, но и к блюдам самостоятельного приготовления, начинив лепешки всевозможными наполнителями.

    Арабский лаваш можно приготовить из дрожжевого и пресного теста... Рассмотрим несколько домашних рецептов этого блюда.

    Лаваш из дрожжевого теста

    Несмотря на интригующее название этого хлеба, процесс выпечки относительно прост. Испечь вкусный лаваш будет под силу каждому. Кроме того, кулинария – это набор продуктов, которые практически всегда есть в каждом доме.

    Ингредиенты для приготовления лаваша (во всех рецептах указаны столовые ложки):

    • 500 г муки;
    • 300 мл воды;
    • ½ столовых ложки соли, сухих дрожжей, сахара;
    • 2 столовые ложки растительного масла.

    Арабский лаваш готовится так же, как и любое другое хлебобулочное изделие, а именно начинается с процесса замешивания. Для этого рецепта также действует принцип обязательного просеивания муки (чтобы насытить ее кислородом и удалить комочки и примеси).

    1. Мука просеивается в емкость, где потом будет замешиваться тесто. Затем при помощи миксера на минимальной скорости подмешивается мука, к которой добавляются соль и сахар.Когда порошкообразные равномерно распределится в смеси, всыпают дрожжи и все снова становится однородным.
    2. В емкость с порошкообразными продуктами наливают указанное в рецепте количество теплой воды при постоянном перемешивании.
    3. Не выключая миксер (также на минимальном режиме), вымесить массу до однородности. Затем, помешивая, в несколько приемов добавляют растительное масло. Все это вымешивается около 10 минут.
    4. Чтобы правильно приготовить лаваш, обязательно, чтобы тесто «поднялось».Это значит, что готовую массу перекладываем в емкость большего размера и накрываем пищевой пленкой (можно заменить чистым влажным тонким полотенцем). В таком виде тесто должно постоять при комнатной температуре, пока оно не увеличится в объеме вдвое (около 1-1,5 часа).
    5. По истечении указанного времени тесто замешивается (вместо этого его можно сложить в несколько раз). Затем снова накрывается фольгой/полотенцем и оставляется примерно на полчаса (но не менее 20 минут).
    6. Готовую массу снова измельчают и делят на равные кусочки, которые скатывают в шарики (должно быть 8 штук).Порционное тесто снова откладывается.
    7. Через 10 минут кусочки снова скатывают в шарики, каждый из которых раскатывают в небольшое тесто (диаметром 15 см).
    8. Застелите противень перед выпеканием лаваша пергаментом, и духовка разогреется до 250 градусов. При таком нагреве тортилья выпекается не более 6 минут. Готовые изделия не должны быть розовыми. Правильно приготовленное тесто для лаваша должно быть светлым, но мягким, как гласит инструкция.
    9. Достаньте испеченные блины из духовки, переложите их на деревянную подставку (можно использовать чистую деревянную разделочную доску), накройте полотенцем и дайте полностью остыть.

    Как видите, приготовить лаваш несложно, и особых знаний и навыков иметь не нужно. Лепешки из лаваша подаются к мясным блюдам и салатам.

    Пита из пресного теста

    Хлеб, выпеченный по этому рецепту, имеет вкус, не уступающий первому варианту, а на вид не менее аппетитный, что видно на фото с изображением готового изделия.

    Ингредиенты для приготовления лаваша:

    • 3 полных стакана муки;
    • ¼ стакана кислого молока;
    • 1 стакан воды;
    • ½ столовой ложки соли.

    Этот рецепт лаваша включает в себя приготовление закваски. Для этого смешивают молоко, воду и муку в соотношении 1:1:4, где 1 равен 50 граммам. Затем смесь помещают в теплое место на трое суток. Кислый запах характерен для готовой закваски, при его появлении ее можно переставить в холодильник на хранение и использовать по мере необходимости.Но в дальнейшем ее придется освежить, то есть развести 100-граммовую порцию закваски водой (¼ стакана) и мукой (стакан с горкой) и оставить в теплом месте на два часа. (иногда это займет немного больше времени).

    А теперь давайте пошагово рассмотрим, как сделать вот такой пресный лаваш. Схема приготовления:

    1. Закваска, вода и мука смешиваются в пропорции 1:1:2 (где 1 равняется 125 граммам). Сначала в закваску добавляют теплую воду, перемешивают до однородности, добавляют соль и некоторое количество муки.Тесто замешивается.
    2. Готовое тесто оставляют для расстойки на 1,5 часа, после чего духовку необходимо разогреть до 250 (или 270) градусов.
    3. Пока духовка разогревается, приготовленную массу выкладывают на доску или присыпанный мукой стол и делят на порции. Кусочки формируются в маленькие шарики, которые раскатываются и помещаются на сетку.
    4. Этот бездрожжевой хлеб выпекается не более 3 минут. Готовые лепешки должны хорошо вырасти и увеличиться в объеме.Испеченные коржи вынимают из духовки и заворачивают в чистое полотенце.

    • Не держите хлеб в духовке в течение длительного времени, так как он станет золотисто-коричневым и хрустящим. Соблюдение заданного температурного режима также имеет большое значение.
    • Что касается муки, то в варианте с бездрожжевым тестом допустимо смешивать ржаную и белую муку в соотношении 1:4.

    Несмотря на то, что рецепты лаваша разные, готовые изделия получаются вкусными и необычными.Дома их подают отдельно, но в большинстве случаев используют не как обычный хлеб, а как «карман» для всевозможных начинок.

    Видео: Бездрожжевой лаваш - пошаговый домашний рецепт

    Пита — пресная круглая лепешка, известная с незапамятных времен на Ближнем Востоке. Греческая лаваш обычно плоская, в то время как традиционная арабская лаваш имеет внутри карман, образованный паром для выпечки. Плоские косточки удобны для приготовления слоеных бутербродов, а карманы можно наполнить салатными начинками и разнообразным фаршем.Колбасы, сыры, ветчина и овощи для питья — это практичные блюда для пикника и дальней поездки, которые можно есть холодными. Однако подогретый лаваш вкуснее, поэтому для приготовления бутербродов дома лепешку сначала обжаривают на гриле, а затем приправляют предварительно нарезанными ингредиентами. Рыбу, грибы, креветки, птицу, кусочки баранины или свинины, овощи можно запечь в духовке, фаршировать лавашом и подать в горячем виде с соусом на ваш вкус.

    В разделе "Закуски в Питте" вы найдете 44 рецепта

    Теплые треугольники для сырных закусок

    Теплые сырные закуски-треугольнички готовятся из арабского хлеба либа, который можно заменить лепешкой или тонким лавашом.Отличная закуска в ожидании, пока разогреется гриль, или просто в ожидании гостей, которые не всегда приходят в одно и то же время...

    Лаваш с овощами и куриным филе (лаваш-гирос)

    Сегодня попробовала приготовить отличный греческий фаст фуд - лаваш гирос из лаваша-гренок и продуктов ручной работы. Лаваш – это круглый плоский бездрожжевой хлеб, который выпекают как из обойной муки, так и из пшеничной муки высшего сорта... Чрезвычайно п...

    Популярные на Востоке лепешки очень удобны для приготовления бутербродов.Дело в том, что при выпечке водяной пар поднимается внутрь, поэтому в центре образуется пустота. Трудно устоять перед желанием наполнить его чем-нибудь вкусненьким. Это может быть салат, мясо, колбаса или что-то еще. На самом деле фантазия кулинара не очень ограничена, но чтобы торт с начинкой из еды получился действительно вкусным, необходимо знать некоторые тонкости приготовления начинки для лаваша.

    Функции приготовления

    Лаваш с начинкой – одно из блюд быстрого питания...В зависимости от того, чем оно наполнено, тесто может быть хрустящим и нежным, обильным и достаточно легким, соленым или сладким, аппетитным и не очень радующим глаз, вкусным или едва съедобным. Все зависит от того, что в нем. По этой причине к приготовлению начинки для лаваша и подбору ингредиентов для него следует отнестись серьезно.

    • Его вкус во многом зависит от качества продуктов, входящих в состав начинки. Не пытайтесь уберечь продукты от исчезновения в холодильнике, спрятав их в торт — оригинальная порция не сделает их свежее и вкуснее.
    • В начинку лаваша желательно включать овощи, фрукты, зелень и различные соусы. Без них закуска получится сухой, ее будет сложно жевать и глотать.
    • Хоть соус и улучшает вкус лаваша, его не стоит добавлять в большом количестве... Дело в том, что он может размягчить тесто, и тесто приобретет неаппетитный вид, даже если чудом сохранит свою целостность.
    • Наполнитель лаваша может быть холодным или горячим в зависимости от выбранного рецепта. Однако само тесто перед заливкой не помешает подогреть.Тогда закуска будет намного вкуснее.
    • Чтобы начинка не пропитала тесто, не наполняйте лаваш заранее – делайте это непосредственно перед подачей на стол.
    • Начинку чаще всего режут на средние кусочки, иногда даже на крупные. Впрочем, если начинить его паштетом или мелко нарезанным салатом, кушать будет не менее приятно.

    Лаваш можно начинить двумя способами: разрезав его вдоль или поперек острым ножом. В первом случае он будет напоминать слоеный бутерброд, нарезка предпочтительнее крупнее.Во втором случае у вас получится 2 кармашка, которые можно заполнить салатом или другой начинкой, как бы крупно вы не нарезали ингредиенты.

    Лаваш с начинкой из курицы и овощей

    • куриное филе - 150 г;
    • перец сладкий
    • - 100 г;
    • огурец
    • - 150 г;
    • яйцо куриное - 1 шт.;
    • салат – 4 больших листа;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • базилик свежий - 20 г;
    • лимонный сок – 20 мл;
    • крем
    • - 60 мл;
    • соль, перец красный - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Куриное филе вымыть, обсушить полотенцем, разрезать на 3-4 пластины.
    • Слегка отбейте курицу, предварительно положив ее в пакет, чтобы мясные волокна не прилипали к молотку. Кроме того, эта маленькая хитрость избавит вашу кухню от брызг.
    • Нагрейте небольшое количество растительного масла в сковороде.
    • Куриные отбивные натрите перцем и солью и обжарьте в кипящем масле с двух сторон до золотистой корочки.Доведите до готовности, при необходимости уменьшив огонь. Старайтесь не переварить, иначе курица станет жесткой и невкусной.
    • Снять котлеты со сковороды и выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Затем нарежьте котлеты не очень мелкой соломкой.
    • Огурец вымыть и обсушить салфеткой. Обрежьте концы, нарежьте полосками.
    • Паприку разрезать вдоль на 4 части без семян и стеблей. Промойте, высушите и нарежьте на четвертинки.
    • Смешайте овощи с курицей.
    • Базилик мелко нарезать, добавить к смеси курицы и овощей.
    • Куриное яйцо отварить, охладить и очистить. Удалите желток и разомните вилкой.
    • Желток развести сметаной.
    • Добавьте лимонный сок и выдавленный вручную чеснок. Приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте.
    • Белок нарезать тонкими полосками, аккуратно перемешать с курицей и овощами.
    • Заправьте сливочный соус, снова помешивая.

    Положите лист салата в каждый карман, наполните начинкой и подавайте.Такой бутерброд будет не только вкусным, но и полезным. Кроме того, вам наверняка понравится и его внешний вид.

    Грибная начинка для лаваша

    • шампиньоны свежие - 0,3 кг;
    • сыр фета – 150 г;
    • соль, специи - по вкусу;
    • лук репчатый - 0,2 кг;
    • кетчуп - 50 мл;
    • помидоров черри – 0,2 кг;
    • Пармезан или аналогичный сыр - 50 г.

    Способ приготовления:

    • Грибы вымыть, обсушить салфетками и нарезать тонкой соломкой.
    • Лук очистить и нарезать полукольцами.
    • Нарезать мелкими кубиками фету, мелко натереть сыр пармезан.
    • Помидор вымыть, обсушить салфетками и разрезать пополам.
    • В сковороде разогреть масло, положить в него лук и обжарить до золотистого цвета.
    • Добавить грибы. Обжаривайте их, периодически помешивая, до тех пор, пока выделяющаяся от них жидкость почти полностью не испарится из сковороды.
    • Разрежьте лаваш, смажьте внутреннюю часть кетчупом.
    • В середину положите помидоры, жареные грибы и кусочки феты.
    • Посыпать тертым сыром пармезан.
    • Поместите конверты из лаваша в форму, стараясь не упасть на бок.
    • Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и подождать 10 минут.

    Пит с грибной начинкой лучше подавать горячим, хотя и в остывшем виде он сохранит довольно приятный вкус.

    Лаваш из свинины с овощами

    • свинина - 0,3 кг;
    • морковь - 100 г;
    • огурец
    • - 150 г;
    • лук - 75 г;
    • петрушка свежая - 50 г;
    • майонез
    • - 20 мл;
    • кетчуп - 20 мл;
    • сахар
    • - 5 г;
    • Яблочный уксус (6 проц.) - 20 мл;
    • масло растительное - по потребности;
    • соль, специи - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Смешайте столовую ложку растительного масла, сахара и уксуса. В эту смесь добавьте соль и перец по вкусу.
    • Очистите и натрите морковь для корейских салатов.
    • Залить маринадом, оставить на полчаса. Затем вынуть из маринада и отжать.
    • Свинину промыть, удалить лишний жир. Нарежьте тонкими полосками и обжарьте на растительном масле до готовности.Посолите и приправьте мясо по вкусу непосредственно перед приготовлением.
    • Луковицу освободить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
    • Нарежьте огурец не слишком тонкими полосками.
    • Добавить морковь, огурцы и лук. Соединить с обжаренным мясом и мелко нарезанной петрушкой.
    • Смешайте кетчуп с майонезом, полейте этим соусом лаваш.

    Осталось заполнить пустое тесто смесью свинины и овощей. Эта закуска получается очень сытной и вполне способна заменить обед или ужин.

    Запеченный лаваш с овощной начинкой

    • баклажаны - 0,2 кг;
    • Перец болгарский - 0,2 кг;
    • помидор
    • – 150 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • петрушка свежая - 30 г;
    • базилик свежий - 20 г;
    • масло растительное - по необходимости;
    • соль для вкуса;
    • сметана или майонез - по необходимости.

    Способ приготовления:

    • Овощи вымыть и обсушить полотенцем.Смажьте их маслом, не разрезая, и запеките в духовке до мягкости. Во время приготовления достаньте овощи из духовки.
    • Овощи положить в целлофановый пакет и оставить на четверть часа.
    • Овощи и перец также очистить от семян. Разрезать на мелкие кусочки.
    • Чеснок раздавить через пресс, зелень измельчить ножом.
    • Чеснок смешать с растительным маслом и зеленью.
    • Овощи посолить по вкусу и смешать с приготовленным соусом.
    • Лаваш смажьте изнутри сметаной или майонезом.Наполнить обжаренными овощами и подавать.

    Если вы не хотите долго заморачиваться с запеканием овощей, то можете сразу очистить их, пока они еще сырые, затем крупно нарезать и обжарить на масле. Однако в этом случае блюдо получится менее полезным.

    Начинки для лаваша

    могут быть самые разные. Для их приготовления используются овощи, фрукты, рыба, мясо, мясная нарезка и другие ингредиенты. Проявив фантазию, начните с арабских лепешек, можете использовать то, что найдете в холодильнике, главное удачно смешать ингредиенты.

    Приготовьте основную еду перед тем, как напиться дома. В глубокую миску налейте воду комнатной температуры. Добавьте соль и сахарную пудру. Перемешайте до растворения.

    Просеять в другую миску с высокими бортиками пшеничную муку... Добавить сухие дрожжи. Вооружитесь ручным венчиком и перемешайте, чтобы дрожжи равномерно распределились в муке.


    Влить жидкость в мучную смесь.

    Начните вымешивать ложкой, пока не получится густое тесто. Продолжайте месить на пыльной доске, пока не получится мягкое тесто.

    Положите шарик теста обратно в миску. Влить оливковое масло... Перемешать, пока масло не впитается в тесто.


    Накройте тканью и оставьте в теплом месте примерно на 40-60 минут. Если в комнате очень тепло, тесто поднимется быстрее.


    Оставшееся тесто взбить. При необходимости добавить немного муки. Делим на 8 частей. Сформируйте из каждой части шарик. Накройте заготовки полотенцем и работайте с каждой отдельно.


    Раскатать в круглый пласт высотой 5-7 мм.


    Сначала включите духовку. Застелите противень пергаментной бумагой и отправьте в духовку разогреваться. Установите температуру 260-270 градусов. Ставим раскатанные кусочки прямо в духовку на предварительно разогретый противень.


    Выпекать хлеб 5-7 минут. Лаваш должен оставаться белым.


    Пирожные готовы. Подавать теплыми без ничего или другой вещи.Абсолютно любая начинка для лаваша готовится легко. Приятного аппетита!

    Лаваш — один из самых простых видов хлеба наряду с разнообразными лавашами, фокаччей и лепешкой. Этого представителя кухни арабских народов очень легко приготовить в домашних условиях, а рецептов с ним так много, что их трудно сосчитать.

    Лаваш идеально подходит для пикников и еды на вынос. Все дело в том, что его отличительной чертой является то, что внутри этот торт пустой.Чаще всего его нарезают и кладут в мясо, зелень, овощи и сыр.

    Впрочем, начинить лаваш можно абсолютно любыми ингредиентами на ваш вкус. Так, с ним можно приготовить не только обычный бутерброд, но и десерт с фруктами и сладким соусом, а также испечь в духовке уже начиненный лаваш. Одним словом, этот хлеб подарит любому любителю действительно широкий выбор вариантов приготовления.

    Не стоит готовить сразу много лавашей, так как они получаются очень тонкими и нежными, а потому довольно быстро сохнут.По этой причине их хранят в фольге или плотно завязанном пакете, благодаря чему доступ воздуха минимален.

    И даже слегка подсохший лаваш можно оживить, подержав его в дуршлаге над кипящей водой в кастрюле несколько минут. После такой обработки он будет выглядеть как свежеиспеченный!

    Ингредиенты на 8-10 лунок

    • 250 г пшеничной муки
    • 150 г воды комнатной температуры
    • 1,5 ст. ложки растительного масла
    • 4 грамма сухих дрожжей
    • 4 грамма соли

    Как приготовить лаваш

    Тесто для лаваша можно замешивать вручную, с помощью кухонного комбайна или хлебопечки.Для теста смешать муку, соль и дрожжи.

    Затем добавьте к сухим ингредиентам масло и воду.

    Замешивать тесто 5-10 минут. Он должен быть немного комковатым и достаточно тугим. Если вы используете хлебопечку, замесите тесто в режиме «Тесто для пиццы» (Binatone BM-2068) или аналогичном режиме на вашей модели, который требует короткого однократного брожения.

    После замеса оставить тесто для подъема на час.Он станет гладким и очень сочным.

    Готовое тесто разделить на 8-10 частей.

    Скатайте кусочки теста в небольшие шарики и оставьте на 10 минут.

    Затем каждый кусочек раскатать в тесто диаметром 15-20 см и толщиной 3-4 мм, выложить на лист пергамента и оставить еще на 15 минут, накрыв чистым полотенцем.

    Разогрейте духовку до 220 градусов с помощью противня.Аккуратно перенесите форму с лавашом на горячий противень и выпекайте 8-10 минут, не открывая дверцу духовки.

    При выпечке косточки раздуваются и внутри образуется полость.

    Готовый напиток, пока еще горячий, завернуть во влажное полотенце и дать остыть, затем переложить в пакет. А чем начинить этот чудесный хлеб, можете смело разбираться – не сомневайтесь!

    .

    Смотрите также

    Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика