ИНФОРМАЦИЯ

Тефтели с вермишелью


рецепт, пошаговая инструкция приготовления, фото

Довольно часто случается так, что на приготовление вкусных блюд попросту не хватает свободного времени. Что может быть легче и быстрее, чем сварить макароны? Еще лучше, когда блюдо дополнено мясными шариками. На организацию такого обеда или ужина придется потратить не больше получаса. В нашей публикации выделим ряд рецептов тефтелей с макаронами, которые обязательно понравятся всей семье.

Классический рецепт

Вначале рассмотрим простейшую рецептуру приготовления макарон с тефтелями. Здесь потребуются следующие ингредиенты:

  • Фарш на основе любого имеющегося мяса – 500 грамм.
  • Крупная луковица.
  • Чеснок – несколько долек.
  • Перец и соль – по вкусу.

Чтобы подготовить соус, потребуется сладкий перец, порядка 400 грамм томатов, оливковое масло. В состав следует добавить соль и перец. Количество специй определяется согласно личным предпочтениям.

Перейдем непосредственно к приготовлению макарон с тефтелями. Лук и чеснок очищают от шелухи, после чего тщательно измельчают. Смесь соединяют с фаршем и перемешивают. Сюда добавляют соль, черный молотый перец. Из фарша скатывают мясные шарики величиной не более грецкого ореха. Изделия укладывают на хорошенько разогретую и увлажненную растительным маслом сковороду. Запекают тефтели на медленном огне в течение 25-30 минут.

Параллельно измельчают еще одну порцию лука и чеснока. Ингредиенты обжаривают на другой сковороде в растительном масле. С помощью вилки разминают помидоры. Измельченные томаты добавляют к пассерованным чесноку и луку. Смесь солят и перчат по вкусу. В состав вводят нарезанный мелкими полосками сладкий перец. Продукт тушат на слабом огне на протяжении 5 минут, время от времени помешивая.

Спагетти бросают в кипящую воду и доводят до готовности, а затем отцеживают через дуршлаг. Пасту перемешивают с поджаристыми мясными шариками и соусом. Затем удерживают в течение 10-15 минут макароны с тефтелями в духовке.

Рецепт от Джейми Оливера

Знаменитый британский мастер кулинарии и ярый пропагандист здорового питания Джейми Оливер предлагает собственную версию макарон с тефтелями. Повар советует использовать любые спагетти на свой вкус, а также готовить фарш, сочетая свинину и говядину. Дополнение блюда смесью ароматных специй и авторским томатным соусом позволяет достичь действительно впечатляющего вкуса.

Итак, как приготовить макароны с тефтелями в томатном соусе согласно рецептуре Джейми Оливера? Вначале берут несколько листьев розмарина и мелко нарезают. В отрезок ткани заворачивают крекеры, после чего раздавливают до состояния мелкой крошки. Ингредиенты перемешивают в глубокой емкости. Сюда добавляют несколько ложек горчицы, мясной фарш и орегано. Разбивают яйцо, насыпают соль и перец по вкусу.

Основу будущих мясных шариков качественно разминают. Руки слегка увлажняют и делают небольшие тефтели. В итоге должно получиться около двух десятков небольших кругляшков. Шарики из мяса смазывают оливковым маслом. Изделия выкладывают на тарелку и отправляют в холодильник.

Мелко нарезают чеснок и лук. Компоненты соединяют с рубленым перцем чили. Параллельно нагревают сковородку. Поверхность смазывают несколькими каплями все того же оливкового масла. Подготовленную смесь лука и чеснока обжаривают, периодически помешивая, пока овощи не получат легкий золотистый оттенок. Затем добавляют перец чили, а также нарезанные томаты в сочетании с умеренным количеством бальзамического уксуса.

Мясные шарики вынимают из холодильника, укладывают на чистую сковородку и жарят на оливковом масле. Термическую обработку выполняют на протяжении 8-10 минут. Чтобы проверить, готовы ли тефтели, достаточно разломить одно из изделий напополам. В средине не должно оказаться никаких признаков сырого мяса. Напоследок смешивают заранее отваренные макароны с тефтелями и дополнительно тушат несколько минут на малом огне.

Просто идеальным выглядит сочетание макарон, тефтелей, сливочно-сырного соуса и поджаристых грибов. Для начала мелко нарезают крупную луковицу и перемешивают с фаршем. Сюда вбивают одно яйцо. Смесь вымешивают, подготавливают небольшие мясные шарики и обжаривают на подсолнечном масле до появления золотистой корочки.

Тщательно промывают шампиньоны под проточной водой. Грибы слегка обсушивают и нарезают небольшими дольками. Добавляют соевый соус и тушат в течение 2-3 минут. Вливают около стакана сливок. Грибной соус уваривают. Нарезают мелкими кубиками сыр. Продукт добавляют в соус. В полученную массу укладывают тефтели. Блюдо хорошенько прогревают в кастрюльке на среднем огне.

Спагетти доводят до готовности в кипящей воде и тщательно отцеживают. Поверх укладывают готовые мясные шарики. Блюдо поливают сырно-грибным соусом. В результате получаются просто невероятно вкусные тефтели с подливкой с макаронами.

Рецепт с использованием брокколи

Макароны с мясными шариками и цветной капустой – питательное и вкусное блюдо, которое готовится буквально в течение 20 минут. Разминают говяжий фарш и соединяют с мелко нарезанной головкой репчатого лука. Вбивают куриное яйцо, добавляют десертную ложку соли, а также молотый перец. Сформированные фрикадельки обжаривают на растительном масле. Тефтели заливают молоком и доводят до кипения. По истечении 5 минут в кастрюльку отправляют брокколи. В емкость укладывают порядка 250 грамм макарон и тушат до готовности на малом огне.

Под соусом бешамель

Фарш соединяют с яйцом, солят и перчат. На горячую сковороду укладывают порядка 100 грамм сливочного масла. Добавляют несколько ложек муки и перемешивают соус в течение 2-3 минут. Вливают стакан молока, разбивая мучные комочки. Формируют тефтели и тушат до готовности в соусе. Напоследок добавляют пару десертных ложек мускатного ореха. Ингредиенты соединяют с предварительно отваренными макаронами. Блюдо раскладывают по тарелкам и посыпают тертым сыром.

Итальянский рецепт

Около 500 грамм фарша смешивают с тремя столовыми ложками тертого сыра и аналогичным количеством панировочных сухарей. Используют десертную ложку паприки, а также сушеного чеснока.

Скатанные мясные шарики подрумянивают на малом огне. Добавляют измельченный лук и несколько стаканов томатного сока. Ингредиенты перемещают в кастрюлю средней величины, наполовину заполненную водой. Сюда же укладывают спагетти. Блюдо приправляют веточками тимьяна. После закипания жидкости пламя убирают до минимума и тушат все в течение 10-12 минут под крышкой. Когда макароны с тефтелями в томатном соусе по-итальянски дойдут до кондиции, блюдо посыпают зеленью и сыром.

Приготовление блюда с рисом

Вначале готовят мясной бульон. Рис отваривают практически до полной готовности. Мелко нарезают лук. На терке шинкуют морковь. Мясной фарш соединяют с указанными ингредиентами. Добавляют по вкусу соль и молотый черный перец. Свернутые мясные шарики укладывают в разогретый бульон. Блюдо тушат в течение получаса. Затем добавляют немного воды и проваривают тефтели вместе с макаронами.

В итоге

Как видно, существует целая масса довольно интересных рецептов приготовления макарон с мясными шариками. Каждая из идей, представленная в нашем материале, позволяет разнообразить привычное блюдо и каждый раз удивлять домочадцев. Экспериментируйте, используйте различные комбинации ингредиентов и наслаждайтесь отменным вкусом прекрасного калорийного блюда.

Суп с фрикадельками и вермишелью рецепт – Супы. «Еда»

Суп с фрикадельками и вермишелью рецепт – Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Анастасия Ковалёва порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов250

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Мясной фарш

400 г

Репчатый лук

200 г

Панировочные сухари

3 столовые ложки

Чеснок

3 зубчика

Вермишель

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Зелень

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Очищаем чеснок от шелухи и натираем на мелкой терке. В фарш кладем чеснок, панировочные сухари, подсаливаем и перчим по — вкусу. Тщательно перемешиваем. Из приготовленного фарша формируем фрикадельки.

2Морковку очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко измельчить. Картофель, вымыть, очистить и нарезать пластинками, ну или кому как нравится.

3На раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваем лук с морковкой.

4Доводим воду до кипения, затем бросаем в кастрюлю картошку. Далее добавляем приготовленную зажарку. Затем с помощью ложки опускаем в кастрюлю по одной фрикадельки, чтобы не распались. Варим около 10 минут.

5Потом добавляем в суп тоненькую вермишель и лавровый лист. Суп по вкусу подсаливаем и перчим, отвариваем до готовности около 5 минут. Далее разливаем суп по тарелкам и сверху посыпаем рубленой зеленью.

6Суп с фрикадельками и вермишелью готов. Приятного аппетита!

Совет к рецептуСуп получается очень вкусным, питательным и полезным. Суп с фрикадельками и вермишелью — это очень быстрый и простой в приготовлении. Фрикадельки и вермишель делают суп сытным, вкусным и наваристым.

Комментарии (2):

1

Суп получился прекрасный, вкусный, спасибо большое за рецепт! :)

ОтветитьПожаловаться

0

Получилась коричневая хрень. Вылил. Спасибо за рецепт 😘😘

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: SPAR Russia

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

тефтели мясные с макаронами - калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Домашние тефтели на "подушке из паутинки" Просто объедение! | Шпаргалка на кухне

Домашние тефтели на "подушке из паутинки" Просто объедение!

Всем привет! Если бы мне сказали много лет назад, что я буду столько всего разного готовить, постоянно пробовать новые блюда, открывать новые для себя вкусы - я бы не поверила и долго смеялась.

Но жизнь такая интересная штука, что ты никогда не знаешь что ждет впереди. Какие увлечения появятся, какие наоборот перестанут быть интересными для тебя. Так вот и у меня с готовкой. Во многом этому способствовало то, что я не одна и мой муж любит вкусно покушать. Как оказалось, я тоже очень это люблю 🙂

А еще этому очень сильно способствовал и способствует интернет, огромное количество информации, рецептов, статей. Огромное информационное поле, в котором есть все и на все темы.

Бесплатная школа, если ты готов учится и фильтровать для себя подходящий контент, или же наоборот "огромная помойка" которая забивает не нужным твой мозг и отвлекает от чего-то важного.

Вот такой вот он век информации). Ладно, я что-то отвлеклась немного, просто хотела донести мысль:

Всегда можно научиться чему-то новому или найти себя в чем то, было бы желание, терпение и время...

Сегодня будем готовить нежные тефтели на подушке из вермишели "паутинки". Звучит странно, понимаю) Можно же приготовить все по отдельности, скажете вы. И будете правы, но лишь отчасти) Готовя все вместе, мы: экономим время, добиваемся идеального баланса вкуса, получаем интересное и вкусное блюдо.

Блюдо действительно получается, очень нежным, сытным. Может заменить собой полноценный обед или ужин.

Если использовать мясо курицы или индейки, то немного диетическим. С мясом в рецепте можно пробовать разные вариации.

Для приготовления этого блюда нам понадобятся:

Домашние тефтели на "подушке из паутинки" Просто объедение!
1. Фарш - 300 гр. (я использовала куриный, но можно индейку и любой другой.)
2. Сливки - 150 мл. для того количества, что я готовила. Жирность от 10%
3. Лук репчатый - половинка средней луковицы
4. Сыр - 150 гр
5. Соевый соус - 1 ст. ложка
6. Макароны (вермишель паутинка) - 100-150 гр.
7.Соль, перец, специи - по вкусу (я добавляла приправу для курицы)

Приступим:

Шаг 1. Нам надо приготовить фарш. Если у вас уже готовый, то пропускаем абзац про мясорубку и читаем дальше) . Лук мелко режем, обжариваем на сковородке 2-3 минуты.

Нарезаем мясо, из которого будем готовить фарш и пропускаем через мясорубку, в процессе добавляем обжаренный лук. Можно тоже пропустить его вместе с мясом через мясорубку. Либо же перемешать вручную.

Домашние тефтели на "подушке из паутинки" Просто объедение!

Шаг 2. В готовый фарш с луком, добавляем соевый соус и 50 мл. сливок (пропорция примерная, фарш не должен становиться слишком жидким, так же зависит от типа мяса). Солим и перчим по вкусу. На этом этапе можете добавить вашу любимую приправу.

Домашние тефтели на "подушке из паутинки" Просто объедение!

Шаг 3. Сыр нарезаем кубиками. Размер кубиков, зависит от размера тефтелей, которые вы хотите приготовить. У меня кубики получились где- то по сантиметру.

Домашние тефтели на "подушке из паутинки" Просто объедение!

Шаг 4. Из фарша формируем тефтели. В процессе, руки лучше смачивать водой. Это нужно для того, чтобы фарш не приставал к рукам, а также на его поверхности появляется защитная пленка из воды. Эта пленка в дальнейшем минимизирует выход начинки из тефтелей наружу, в процессе приготовления.

Процесс хорошо виден на фото. В каждой тефтели делаем углубление, кладем туда кубик сыра и формируем итоговый шарик( тефтель).

Домашние тефтели на "подушке из паутинки" Просто объедение!

Шаг 5. В форму для выпекания, выкладываем вермишель слоем примерно в 1 см. толщиной. Сверху кладем наши тефтели. У меня остались кубики сыра, я их тоже положила сверху, между тефтелями (это оказалось очень удачным решением потом). Заливаем все оставшимися сливками. Важно, льем не только на макароны, надо так,чтобы сливки попали на каждый тефтель, для этого можно использовать ложку.

Домашние тефтели на "подушке из паутинки" Просто объедение!

Шаг 6. Добавляем кипяченную воду, так чтобы она наполовину покрыла содержимое формы. Добавляем немного соли.

Домашние тефтели на "подушке из паутинки" Просто объедение!

Выпекаем при 220 градусах, в предварительно разогретой духовке. Время приготовления, примерно 10-15 минут. Все, наше блюдо готово.

Важно - подавать к столу сразу же, иначе вермишель может перевариться и не будет такой вкусной.

Вот что у меня получилось, сразу после духовки, осталось только сервировать и подать к столу)

Вот что у меня получилось, сразу после духовки, осталось только сервировать и подать к столу)

Видеорецепт этого блюда:

Рецепты вкусных блюд на обед:

Наваристый суп с булгуром
Паста с ветчиной и зеленым горошком
жаркое с курицей и грибами
Слоеная картошка

Приятного Аппетита!

Если вам понравился мой рецепт, то поставьте, пожалуйста, лайк и подпишитесь на канал. Будет еще много всего вкусного)

Вермишель с фрикадельками в томатном соусе рецепт с фото пошагово

Фрикадельки:
500 г фарша
5 г соли
1/4 ч.л. черного перца
2 кусочка хлеба
2 зубчика чеснока
1 яйцо
30 г сыра
50 мл холодной воды

Соус:
4 зубчика чеснока
500 мл томатного соуса
соль, перец
1 средняя луковица
2 лавровых листа

Дополнительно:
0,5 стакана муки
зелень
вода
сыр
30 мл растительного масла
200 г паста

1. Пару кусочков хлеба освобождаем от корочки. Нам понадобится только мякиш, его мы режем на небольшие кусочки и заливаем водой. Вода холодная, оставляем на пару минут, чтобы хлеб размяк. В фарш добавляем небольшое яйцо, измельчаем пару зубчиков чеснока, добавляем соль, черный молотый перец, немного натертого на мелкой терке сыра и к этому времени размягченный хлеб. Тщательно смешиваем, если вам кажется, что фарш слишком жидкий, отбейте его очень хорошо. Из фарша формируем небольшие фрикадельки, в тарелку насыпаем муку и в ней уже обваливаем мясные шарики. Р 2. азогреваем масло, обжариваем фрикадельки до золотистого цвета со всех сторон. Пока они обжариваются, нарежем лук и измельчим пару зубчиков чеснока. Не забывайте, ингредиентами указаны под видео в описании, а также в конце на экране. Здесь же обжариваем лук до золотистого цвета и потом добавляем чеснок. Как только вы услышали запах чеснока, вливаем томатный соус. Отправляем 2 лавровых листа, солим по вкусу, перчим. Доводим до кипения соус, в зависимости от густоты соус добавляйте воды. 3. Если соуса нет, в воде разводите томатную пасту по вкусу. В закипевший соус опускаем фрикадельки, накрываем крышкой и тушим до готовности минут 20-30. Примерно за 10 минут до готовности отвариваем спагетти согласно инструкции на упаковке. Закипевшую воду солим, опускаем пасту, варим до состояния Al dente, то есть спагетти мягкие сверху, а внутри твердые. Паста готова, фрикадельки к этому времени тоже готовы. Добавляем пасту в сковороду к фрикаделькам. Все аккуратно перемешаем, сверху посыпаем тертым сыром и зеленью.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Куриные тефтели в соусе. Рецепты редактора.

Шаг 1

Вымытое и высушенное бумажным полотенцем куриное филе режем мелким кубиком. Складируем в миску.

Шаг 2

Лук мелко режем.

Шаг 3

Разогреваем на сковородке ложку растительного масла и отправляем туда лук. Посыпаем 1/2 ч.л. паприки и чуть чили. Если будут кушать детки, чили не кладем.

Шаг 4

Пассеруем пару минут до мягкости лука.

Шаг 5

В миске взбиваем яйцо вилкой.

Шаг 6

Отправляем в куру яйцо и крахмал. Перемешиваем.

Шаг 7

Солим, перчим, выдавливаем чеснок. И добавляем 1/2 ч.л. карри. Опять же, если дети, лучше карри не класть, это сильная приправа.

Шаг 8

Затем вмешиваем обжаренный лук.

Шаг 9

Форму для запекания смазываем оставшимся растительным маслом.

Шаг 10

Мокрыми руками формируем из "фарша" круглые тефтельки и складируем в форму. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Шаг 11

Пока приготовим заливку. Мелко порежем листики петрушки.

Шаг 12

В сливки натрем сыр на мелкой терке.

Шаг 13

Вмешаем туда же петрушку. Чуть присолим и поперчим.

Шаг 14

Достаем наши тефтели.

Шаг 15

Поливаем равномерно соусом

Шаг 16

Снова отправляем в духовку еще на 15 минут.

Шаг 17

Подаем с вашим любимым гарниром. Прекрасно с вермишелью.

Томатный суп с тефтелями и яичной лапшой

Суп с тефтелями очень похож на суп с фрикадельками, но разница в этих блюдах все же существует. Фрикадельки – это маленькие шарики, которые готовят из мясного фарша. Тефтели в свою очередь имеют большой размер, и создаются они на основе мяса, риса и лука.

Также для скрепления ингредиентов в смесь добавляется яйцо. Тефтели перед закладкой в суп обязательно немного обжариваются, фрикадельки же добавляются в сыром состоянии. В качестве дополнительных компонентов для супа с тефтелями отменно подойдет яичная лапша. Этот аппетитный томатный суп великолепно разнообразит ваш привычный рацион.



Продукты


  • мясной фарш – 200 г;
  • яичная лапша – 40 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • круглый рис – 30 г;
  • картофель – 2 клубня;
  • крупная луковица – 1 шт.;
  • паста томатная – 1 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • рафинированное масло – 40 мл;
  • отфильтрованная вода – 2 л;
  • зелень – 30 г;
  • соль;
  • перец.


Рецепт приготовления


1. В первую очередь сварите рис для приготовления тефтелей. Крупу перед варкой промойте, поместите в сотейник, залейте новой порцией воды в соотношении 1:2. Воду посолите, варите, пока не исчезнет вся жидкость. Готовый рис полностью остудите.


2. Луковицу отделите от шелухи, нарубите произвольным способом, кусочки поместите в контейнер блендера, измельчите до состояния пюре.


3. Измельченный лук соедините с фаршем в одной емкости.


4. После положите остывший рис, интенсивно перемешайте, чтобы крупинки равномерно распределились по всей массе.


5. Вбейте яйцо, присыпьте солью и перцем по вкусу. Еще раз тщательно перемешайте.


6. Отделите небольшие порции и сформируйте шарики среднего размера. Каждое изделие обваляйте со всех боков в муке, чтобы во время жарки они не распадались.


7. В сковороде разогрейте достаточное количество масла, следом уложите мясные заготовки. Жарьте тефтели на сильном огне примерно по 2 мин. с каждой стороны, чтобы их поверхность стала румяной.


8. Картофель очистите, вымойте, нарубите средними кубиками или брусочками.


9. Морковку нашинкуйте соломкой, лук настрогайте квадратиками. Морковно-луковую смесь поместите на масляную, предварительно разогретую, сковороду. Жарьте овощи примерно 3-4 мин. на среднем огне, периодически мешая их лопаткой.


10. Загрузите томатную пасту, растворите ее в смеси, добавив в сковороду немного воды. Тушите овощи в томате следующие 2 минуты на минимальном огне.


11. Кастрюлю подходящего объема поставьте на плиту, наполните ее водой. После закипания посолите, засыпьте кубики картофеля. Через 5 мин. перекиньте в кастрюлю содержимое сковородки, а именно томатно-овощную смесь.


12. После чего погрузите в суп жареные тефтели. Варите томатный суп на протяжении 20 минут, чтобы картошка стала мягкой. При необходимости посолите по вкусу, а также долейте воду, регулируя предпочтительную густоту.


13. В самом конце в суп закиньте яичную лапшу, подведите к бурлению, сразу же снимите с огня. До готовности яичная лапша дойдет, когда суп постоит минуток 10 под крышкой.


14. Свежую зелень укропа или петрушки покрошите в томатный суп с лапшой, когда он уже разлит по тарелкам, так она сохранить свою яркость и свежесть.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Рецепт

р. Рецепт простого супа с вермишелью

суп куриный, супы, борщи, каши – ни в одной кухне народов мира вы не найдете такого разнообразия супов, каким может похвастаться русская кухня. Нет супа и обеда - не обед. Так случилось и в России, и сегодня первое блюдо — это быстрый и недорогой способ накормить всех членов семьи.

Как приготовить суп "на скорую руку"?

На первый взгляд может показаться, что приготовление первых блюд - слишком долгий и сложный процесс.Ничего особенного. Рецептов «на скорую руку» много, например суп с вермишелью, ребрышками или смесью овощей.

Начнем с запаса. Утром достали мясо из морозилки и оставили его размораживаться. Кстати, некоторые хозяйки, чтобы поскорее разморозить мясо, кладут его в воду. Но такой способ разморозки приводит к тому, что продукт теряет много полезных веществ и, как следствие, вкусовых качеств.

Что делать, если вы не успели разморозить мясо, время обеда планомерно приближается? Есть маленькая хитрость, позволяющая быстро разморозить продукт, сохранив при этом максимум витаминов и минералов.Прежде чем положить мясо в воду, положите его в целлофановый пакет и разморозьте просто так – в пакете. Через несколько часов

моего мяса и положить его в посуду с холодной водой.Довести до кипения, быстро снять шум, добавить все лук, морковь, перец и лавровый лист. Варить до готовности к мясу, в конце посолить. Это все! Бульону дают стечь, и вкусная суповая основа готова. Опытные хозяйки переливают остывший бульон в контейнер и хранят в морозилке.

В случае приготовления первых блюд на овощном бульоне процесс приготовления значительно сокращается. Вымытые и очищенные овощи помещают в кастрюлю с кипящей водой, затем приправляют солью, перцем и другими подходящими специями (например, кориандром, майораном, тимьяном).Овощную свеклу отваривают на медленном огне до готовности. Пена, образующаяся при кипячении, тщательно вымывается ложкой.

Если у вас мало времени, рекомендуем использовать полуфабрикаты и варить суп из замороженных овощей.Этот способ приготовления будет особенно полезен зимой, при отсутствии свежих овощей. Универсальный набор овощного ассорти поможет всем хранителям. Кабачки, морковь, цветная капуста, лук, перец, горох и фасоль – идеальная основа для приготовления легких и наваристых супов. Для пакетов с замороженной смесью, которые вы покупаете, обратите внимание на дату производства и состояние овощей. Если заготовки слиплись, смесь снова замораживается, и ее лучше не брать.

Супы из замороженных овощей

Ингредиенты:

  1. Овощи замороженные Смесь - 1 упаковка (400 г)
  2. Картофель - 3-4 средних клубня
  3. Лук 1 шт.
  4. чеснок - 1 зубчик
  5. соль, перец, лавровый лист и другие специи - ароматизатор

Приготовление:

  • предварительно вымытый и очищенный картофель нарезают кубиками и опускают в кипящую воду.
  • бульон, приправленный солью, перцем, лавровым листом и добавлением специй. Варить 10 минут.
  • Приготовить начинку для супа: на сковороде пассируем лук и чеснок. По желанию можно добавить свежую морковь.
  • Добавить заправку к картофелю.
  • Теперь бросьте в воду пакет с замороженными овощами и отварите их 7-10 минут.
  • Наконец, вы можете добавить их в кастрюлю с петрушкой и укропом.

Суп из замороженных овощей! Добавьте чайную ложку сливок и хрустящие чесночные гренки и ужин – идеально! Кстати, если вы готовите для детей, на основе супа из замороженных овощей можно приготовить отличное пюре.

А вот взрослым, особенно мужчинам, нравится гороховый суп с ребрышками.Бульон, приготовленный из них, очень питательный мясной и имеет приятный запах.

гороховый суп с ребрышками

гороховый суп с ребрышками - вкусное, сытное и полезное блюдо, подходящее в любое время года. Для его приготовления нам понадобятся ребра. Конечно, можно использовать полуфабрикаты из говядины, но в этом случае лучше всего подойдет свинина, как хороший способ приготовления бобовых.

Состав: котлеты свиные

  1. -
  2. горох 500г картофель сушеный
  3. -200 с - 2 - 3, клубень средний
  4. лук репчатый - 1 шт.
  5. Морковь - 1 шт
  6. Чеснок - 1 зубчик
  7. соль, перец, лавровый лист - ароматизатор

Приготовление: Свиные ребрышки

  • Свиные ребрышки промытые нарезали на порции и элементы заливали холодной водой. Добавить соль, лавровый лист и перец. Варить 1-1,5 ч.
  • Замоченный горох опускают в воду на 2 часа. Варка
  • заправка Суп Ребрышки морковь и лук мелко шинкуем, пассируем и кипящем чесночное масло 5-7 минут.
  • Картофель нарезать кубиками.
  • Бульон для супа с ребрышками пропустить через сито или марлю и еще раз перемешать.
  • Добавить картофель к гороху. При необходимости посолить и варить до готовности.
  • Оставить пассивные овощи на сковороде на 7-10 минут до готовности.
  • Суп с зеленью и сметаной, тогда подавай к столу!

Petite Суп с ребрышками Можно подавать маринованные или соленые огурцы и свежие овощи.Очень вкусно!Суп

с лапшой и фрикадельками

Этот суп подходит как детям, так и взрослым. Основные его преимущества – простота приготовления и питания. В качестве основы супа из вермишели используют мясной и куриный бульон, настойки или овощи.

Состав:

  1. вода -3 л
  2. коробка курина - 200-300 гр
  3. картофель - 2-3 средних клубня
  4. морковь - 1 шт.
  5. Лук репчатый -2 шт.
  6. Помидор - 1 шт
  7. Перец сладкий красный - 1 шт Лапша тонкая паста яйца - 2-3 ст.л.
  8. Соль и перец, лавровый лист - по вкусу
  9. укроп и петрушка - по вкусу Подготовка

:

  • Промойте и очистите овощи.
  • Картофель нарезать мелкими кубиками, лук репчатый и шинкуем соломкой, морковь перец, помидоры нарезать ломтиками.
  • Приготовить суповое лакомство: посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук, перемешать.Сформировать небольшие шарики диаметром 3-4 см.
  • Картофель заложить в кипящий бульон, посолить и поперчить нужно, чтобы бульон уварился наполовину Приготовление
  • Заправка супа-лапши: лук и морковь обжарить в горячем масле до мягкости и добавить к картофелю вместе с помидорами и сладкие перцы.
  • Подготовленные фрикадельки осторожно положить в суп и варить 3 минуты.
  • Мы готовы добавить немного жидкого вермута. Варим еще 5 минут. Наполняем его зеленью.Наваристый быстрый суп с вермишелью и фрикадельками готов! Подавать со сметаной или острым соусом.

Существует множество рецептов приготовления вкусных супов. Но если у вас нет времени вдохновляться обширными кулинарными коллекциями, то смело пользуйтесь рецептами выше!

Суп с ребрышками понравится гурманам, ценящим его нежный вкус и аромат. Суп со льдом из замороженных сортов повседневного меню для взрослых и детей.Суп-вермишель станет настоящей палочкой-выручалочкой для владельцев, у которых не хватает времени на приготовление более сложных блюд. Приятного аппетита!

.

Какой суп приготовить на обед? Как приготовить суп из замороженных овощей?

суп куриный, супы, борщи, крупы - Недостаток воды Кухни не встречают такого разнообразия супов, каким может похвастаться русская кухня. Нет супа и обеда - не обед. Так произошло и в России, и сегодня первое блюдо — это быстрый и дешевый способ накормить всех членов семьи.

Быстрый суп: Советы по приготовлению

На первый взгляд может показаться, что приготовление первых блюд - слишком долгий и сложный процесс.Ничего особенного. Существует огромное количество правил в спешке. Например, суп с вермишелью, ребрышками или смесью овощей.

Начнем с запаса. Утром нужно достать мясо из морозилки и дать ему разморозиться. Кстати, некоторые хозяйки, чтобы как можно быстрее разморозить мясо, кладут его в воду. Но такой способ приводит к тому, что продукт теряет большую часть питательных веществ, а значит, и вкусовых свойств.

Что, если не ждать слишком долго, чтобы разморозить мясо, приближается время обеда? Есть маленькая хитрость, позволяющая быстро разморозить продукт, сохранив при этом максимальное количество витаминов и микроэлементов.Прежде чем положить мясо в воду, положите его в целлофановый пакет и сразу перемешайте.

Через несколько часов мясо положить в кастрюлю с холодной водой, погрузить, быстро снять шум, добавить весь лук, морковь, перец и лавровый лист. Варить до готовности к мясу, в конце посолить. Бульону дают стечь, и вкусная суповая основа готова. Опытные хозяйки переливают охлажденную тару и хранят в морозильной камере.

В случае приготовления первых блюд на овощном бульоне процесс приготовления значительно сокращается.Промытые и очищенные овощикладут в кастрюле с кипящей водой, затем приправят солью, перцем и т.д. Подходящие специи (например, кориандр, майоран, тимьян).Вариатовочный бульон варить на медленном огне до готовности. Образовалась при варке пены ложкой.

Если у вас не так много времени, смело используйте полуфабрикаты и приготовьте суп из замороженных овощей. Такой способ приготовления будет особенно полезен зимой, при отсутствии свежих овощей. Универсальный набор овощных смесей для экономии любой хозяйки.Кабачки, морковь, цветная капуста, лук, перец, горох и фасоль – идеальная основа для приготовления легких и сытных супов. Приобретая пакеты из замороженной смеси, обратите внимание на дату производства и состояние овощей. Если кусочки заготовок соединились, смесь снова застыла, и ее лучше не брать Замороженный овощной суп: как приготовить?

Состав: смесь

  1. замороженные овощи - 1 пакет (400 г)
  2. Картофель - 3-4 луковицы
  3. -1 часть.
  4. чеснок - 1 зубчик
  5. соль, перец, лавровый лист, специи и т.д. - ароматизатор

Приготовление:.

  • предварительно вымытый очищенный картофель, нарезанный кубиками с опускаемв кипящую воду.
  • Бульон смешать с солью, перцем, добавить лавровый лист и специи. Варить 10 минут.
  • Приготовить заправку для супа: насквозь пассеруем лук и чеснок. По желанию можно добавить свежую морковь.
  • Добавить картошку в заправку.
  • Положите замороженные овощи в пакет и варите их 7-10 минут.
  • Наконец, можно добавить на стол петрушку и конверты.
  • Суп из замороженных овощей! Добавьте ложечкусметаные хрустящие гренки с чесноком, а на обед - в первую очередь похвалите способ, если вы готовите для детей, на основе замороженных овощей суп можно приготовить отличный смузи! .

гороховый суп ребрышки:

рецепты Взрослая, но особенно мужская обувь по вкусу напоминает гороховый суп с ребрышками.Бульон, приготовленный из них, получается очень наваристым и имеет приятный мясной привкус.

Гороховый суп с ребрышками – вкусное, сытное и полезное блюдо, актуальное в любое время года. Вам нужно приготовить свиные ребрышки. Конечно, можно использовать полуфабрикаты из говядины, но в этом случае оптимальным выбором будет свинина, поскольку она замечательно подходит для бобовых.

Состав:

  1. отбивные свиные - Горох
  2. сушеный 500г - 200г
  3. Картофель - 2-3 вторичных клубня
  4. Лук - 1шт.
  5. Морковь - 1 шт
  6. чеснок - 1 зубчик
  7. соль, перец, лавровый лист - ароматизатор

Приготовление: Свиные ребрышки

  • свинину нарезали на порции и погрузили в холодную воду. Добавить соль, лавровый лист и перец. Варить 1-1,5 ч
  • промывать водой горохзамачиваемв течение 2 часов
  • варить заправку суп с ребрышками. . морковь и лук мелко шинкуем, пассируем и чесночное масло кипятим 5-7 минут.
  • Картофель нарезать кубиками.
  • Бульон с ребрышками приготовить через сито или марлю и довести до кипения.
  • Добавить к гороху картофель. При необходимости посолить и варить до готовности.
  • Обмоченные овощи засыпать в кастрюлю на 7-10 минут, до готовности.
  • Заправляем суп зеленью и сметаной, подаем к столу!
  • Аппетитные супы с ребрышками можно подавать с малосольными огурцами и свежими овощами.

Суп с вермишелью и тефтелями: рецепт

Суп подходит как детям, так и взрослым. Основные его преимущества – простота приготовления и питания. Используют суп с вермишелью, мясной и куриный бульон, грибной или овощной бульон.

Состав:

  1. вода -3 л
  2. Курина молотая - 200-300 г
  3. картофель - 2-3 шт морковь, клубни
  4. - 1 шт.
  5. Лук репчатый -2 шт.
  6. Помидор - 1 шт
  7. Перец сладкий красный - 1 шт Лапша тонкая яичная - 2-3 ст
  8. Соль и перец, лавровый лист - по вкусу
  9. Укроп и петрушка - по вкусу Приготовление

:

  • Овощи промойте и очистите.
  • Картофель нарезать мелкими кубиками, лук репчатый и шинкуем соломкой, морковь перец, помидоры нарезать ломтиками.
  • Приготовить суповое лакомство: посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук, перемешать.Формируем небольшие шарики диаметром 3-4 см.
  • В кипящий бульон положить картофель, обязательно в кастрюлю, варить до полуготовности. Приготовление
  • Заправка супа с лапшой: обжарьте лук и морковь в горячем масле до мягкости и добавьте к картофелю вместе с помидорами и сладким перцем.
  • Приготовить акратрноводимв суп тефтели и варить 3 минуты.
  • Готовая тонкая вермишель добавить последний оборот. Варить еще 5 минут.
  • Быстрый суп с вермишелью и фрикадельками готов! Подавать со сметаной или острым соусом.

Рецепты приготовления множества вкусных супов. Но если у вас нет времени на то, чтобы вдохновиться нашей обширной кулинарной коллекцией, воспользуйтесь простыми рецептами! Суп с ребрышками порадует гурманов своим нежным вкусом и ароматом. Первый из замороженных овощей разграничивает ежедневное меню взрослого и ребенка. Суп-вермишель станет настоящей палочкой-выручалочкой для владельцев, у которых не хватает времени на приготовление более сложных блюд.

.

Вьетнамская лапша с лемонграссом, курица

Курица с лапшой по-вьетнамски с лемонграссом (Bun Ga Nuong) — одно из моих любимых блюд! Лапша с вермишелью со свежими овощами и зеленью, восхитительная курица, маринованная в лемонграссе и сбрызнутая Нуок Чам, чесночным соусом чили, который во Вьетнаме подают ко всему!

прост в использовании и является отличной идеей недорогого обеда для больших компаний! Либо готовить курицу большими партиями на гриле, либо вообще запекать их, а все начинки выкладывать в человеческие миски себе в помощь!,

Вьетнамская куриная лапша с лемонграссом

— это рецепт, с которым связано много приятных воспоминаний, так как это один из моих фирменных рецептов, который я готовлю в качестве блюда для больших компаний.Плюс, какой он вкусный (а вьетнамский Лемонграсс Маринад действительно особенный! К

  • можно полностью приготовить (включая макароны и нарезанные овощи)
  • не содержит глютена (соответствует диетическим требованиям)
  • здоровый
  • универсальный — используйте один и тот же маринад для тофу, креветок / креветок, рыбы, другого мяса
  • Простота подачи на стол — курицу можно приготовить большими порциями на гриле или даже запечь
  • нет сборки - выложите все ингредиенты на стол, чтобы люди могли помочь
  • Кемпинг, катание на лодках, выходные, девичник - эта вьетнамская куриная лапша с лемонграссом присутствует на многих мероприятиях!,

    Курица по-вьетнамски с лемонграссом

    Вся миска с вьетнамской лапшой в целом очень вкусная, но я должен сказать, что цыпленок с лемонграссом просто выдающийся.Маринад фантастический. Землистый лимонный вкус лемонграсса в сочетании с чесноком и сложными пряными ароматами рыбного соуса и соевого соуса создают убийственный аромат, который заставит ваших соседей перепрыгнуть через забор, если вы приготовите его на открытом гриле!,

    что происходит в курице с лемонграссом

    вот что происходит с курицей с лемонграссом.

    Свежий лемонграсс

    здесь лучше всего, но если вы не можете его найти, очень хорошо подойдет и лимонная паста.

    Я знаю, что некоторые люди не любят рыбный соус, который в сыром виде пахнет довольно резко! Но на самом деле это «секретный ингредиент», у него гораздо более сложный вкус, чем у соевого соуса, и он придает курице невероятную глубину вкуса. И не волнуйтесь, при приготовлении рыбного привкуса нет!,

    Этот вьетнамский маринад из лемонграсса поистине восхитителен. Все в восторге от этого!

    заменитель рыбного соуса?

    Если у вас аллергия на рыбный соус, или совсем руки не доходят (но попробуйте!!), то замените рыбный соус соевым соусом, но помните, что маринаду будет не хватать сложности вкуса настоящего вьетнамца маринады из лемонграсса.

    Гарниры и соус

    , а вот начинки для этой вьетнамской миски с лапшой. Много свежих овощей и трав, а также Нуок Чам, вьетнамский чили-чесночный соус, который появляется рядом со всем во Вьетнаме (я не преувеличиваю!!).

    Nuoc Cham готовится из рыбного соуса, рисового уксуса, сахара, чеснока, перца чили, сахара и сока лайма. Он имеет отличный баланс сладкого, острого и танго, и в основном делает все вкуснее, независимо от того, сбрызгиваете ли вы его или добавляете что-то еще!

    приглашаем вас на обмен свежими овощами! Попробуйте снежный горошек, капусту, паприку / паприку и другие хрустящие свежие овощи!,

    Как сделать

    формовочная часть очень проста.Вы увидите, как я готовлю курицу на гриле в видео - курицу Лемонграсс традиционно готовят во Вьетнаме на углях - но вы, конечно, можете приготовить ее на плите и даже в духовке или под грилем!

    Это вьетнамское блюдо – здоровое питание без компромиссов!

    Для меня эта вьетнамская куриная лапша с лемонграссом является воплощением здорового питания без компромиссов. Низкое содержание жира, множество свежих салатов, оживляемых ярким вкусом.SOS Nuoc Cham имеет такой насыщенный вкус, что вы можете съесть много салата и немного поесть курицы и лапши, если вы действительно хотите сократить калории.

    и последний совет: маринованная курица с лемонграссом идеально подходит для хранения в морозильной камере. Так что сделайте партию прямо сейчас !! 🙂 - Голая х

    Смотри как это сделать

    Жаждете большего? Facebook, Instagram, Pinterest и подпишитесь на мою рассылку и следите за последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.,

    для вьетнамской куриной лапши с лемонграссом

    от Нага

    с подготовкой: 20 мин

    готовить: 10 мин

    Всего: 30 минут

    с лапшой

    вьетнамский

    из порций 4

    Щелкните или наведите указатель мыши на шкалу

    .

    видео рецепт выше., Этот вьетнамский маринад с лемонграссом уникален - вам понравится! Это один из моих фирменных рецептов — он такой же вкусный, как и полезный, идеально подходит для приготовления заранее, для еды в середине недели, а также дешевая (впечатляющая) идея еды для больших групп. Не пугайтесь списка ингредиентов — ингредиенты для маринада и соуса в основном одинаковы!

    компоненты

    курица и маринад
    • 600–800 г / 1,2–1,5 стакана мелко нарезанного салата айсберг
    • ▢ 3 стакана ростков фасоли
    • Горсть листьев мяты
    • Горсть горсть кинзы / кинзы
    • ▢ ломтики красного чили (для украшения - по желанию)
    • ▢ дольки лайма (для подачи - необязательно, но рекомендуется)

    инструкции

    Цыпленок с лемонграссом
    • смешайте ингредиенты для курицы и маринада и оставьте минимум на 1 час, максимум на 24 часа., (Примечание 4)

    • положить 1/2 столовой ложки масла в сковороду на среднем огне (или разогреть гриль). Выньте курицу из маринада, стряхнув крупные кусочки лемонграсса (мелкие кусочки должны отвалиться в процессе приготовления).

    • положите курицу на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до темно-золотистого цвета, пока курица не будет готова, всего около 6-8 минут.

    • Снимите

      со сковороды, стряхнув оставшиеся фрагменты видимого лемонграсса, и оставьте на 5 минут.Затем нарезать тонкими кусочками.,

    SOS Нуок Чам
    • Смешайте ингредиенты

      Nuoc Cham и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Отрегулируйте по своему вкусу (острый, лаймовый, сладкий) и отложите минимум на 20 минут.

    для сборки
    • Замочите вермишель в горячей воде на 3 минуты (или в соответствии с инструкциями на упаковке), затем слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы макароны не слипались.

    • отдельные порции: Положите лапшу в миску. Сверху посыпьте овощами и зеленью, а также нарезанными кусочками курицы. Сбрызните несколькими столовыми ложками соуса Нуок Чам (будьте щедры, ~ 4 столовые ложки на порцию) и подавайте с дольками лайма.

    • Сделай сам (мой предпочтительный способ): положите курицу, овощи, зелень, макароны и соус в отдельные миски/тарелки. Так что пусть каждый делает себе чаши!

    Примечания к правилу:

    1.Лемонграсс - Для его приготовления очистите твердые внешние слои, чтобы открыть мягкую белую часть. На дне ~ 1/3 лемонграсса., Ушиб на обратной стороне ножа (см. видео). Не нарезайте слишком мелко и не мелко, кусочки должны быть достаточно большими, чтобы их можно было просто почистить (лемонграсс немного жестковат, его нужно очень мелко нарезать/приготовить в течение длительного времени, чтобы съесть).

    можно подкрепить 1 столовой ложкой пасты лемонграсса.

    2. Рыбный соус является ключевым ингредиентом многих азиатских кухонь.Не волнуйтесь, в сочетании с другими ингредиентами это не похоже на рыбу! Это удивительный усилитель вкуса, который имеет большую глубину, чем соль или соевый соус, и очень дешев в супермаркетах или азиатских продуктовых магазинах (даже лучше!) .

    3. Перец чили - можно заменить любой острой пастой чили или даже пастой чили. Адаптируйтесь на свой вкус.

    4. Настройка:

    • сделайте этого ребенка дружелюбным, подав чили на гарнир.
    • , чтобы сделать его без глютена, убедитесь, что вы используете тамари GF.
    • для овощей с другими овощами на выбор, например, паприка/паприка, снежный горошек (мелко нарезанный)

    5., Заморозка: Поместите курицу в холодильник, как только она замаринуется. Затем оставить размораживаться в холодильнике – за это время он промаринуется.

    6. Чаша для макарон своими руками Spread: сложите все ингредиенты на большую тарелку или в отдельные миски и позвольте гостям обслуживать друг друга. Я обычно так подаю.

    7. Питание на порцию.

    информация о пищевой ценности:

    порция: 653 г калорий: 540 калорий (27%) углеводов: 65,2 г (22%) белков: 39,9 г (80%) жиров: 13,6 г (21%) насыщенных жиров: 2.6 г (16 %) полиненасыщенных жиров: 11 г холестерина: 75 мг (25 %) натрия: 1963 мг (85 %) клетчатки: 3,9 г (16 %) сахара: 16,9 г (19 %)

    ключевые слова: курица с лемонграссом, вьетнамская лапша

    ты сделал этот рецепт?Люблю слышать, как это прошло с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    Купи себе вьетнамскую еду!,

    • Булочка Ча-вьетнамские фрикадельки
    • Вьетнамские рулоны рисовой бумаги
    • Вьетнамская карамельная свинина — еще одно культовое вьетнамское блюдо! Смотрите также вариант с курицей.,
    • Вьетнамские карамелизированные свиные миски - супер быстрая версия вышеупомянутого
    • Салат с вьетнамскими креветками / креветочной лапшой
    • Вьетнамский куриный салат
    • Просмотреть все
    • вьетнамских рецептов

    И еще мои любимые куриные огурчики по-азиатски

    все это идеально подходит для гриля, но также может быть приготовлено в духовке

    • Настоящий цыпленок терияки - На японской стороне рецепта моей матери, в Японии.Хрустящая кожа, без масла - намного лучше западной версии!,
    • Цыпленок на гриле по-тайски (Гай Ян) - маринованный в ароматном тайском маринаде
    • Thai Coconut Chicken - добавлено богатство вкуса и вкуса из кокосового маринада
    • .
    • Азиатская курица - Маринованная в чудесном азиатском маринаде, сладком и остром
    • липкие запеченные китайские куриные крылышки - используйте этот маринад для грудки и бедер!
    • Курица по-китайски (Чар Сиу!) - Цыпленок барбекю по-китайски

    Жизнь бульдозера

    да, это штатив, на котором стоит моя камера стоимостью в несколько тысяч долларов…..не вставай!!!,

    .

    Страница: 100 Egg Dishes.djvu / 29 — Wikisource, Free Library

    СОДЕРЖАНИЕ


    Предисловие

    1.

    Яйца всмятку

    2

    яйца по-венски

    3.

    Яйца-пашот

    4.

    Яйца, сваренные вкрутую

    5,

    Яйца-пашот

    6.

    Яичница-болтунья

    7.

    Яичница с маслом

    8.

    Яичница с беконом

    9.

    Яичница с молоком

    10.

    Немецкая яичница (Eierkuchen)

    11.

    Французский омлет (Aux Fines Herbes)

    12.

    Яичница с ветчиной

    13.

    Яичница с сыром пармезан

    14.

    Яичница с грибами

    15.

    Яичница с колбасой

    16.

    Яичница с сельдью

    17.

    Французская яичница. (в Страсбурге)

    18.

    Яичница со спаржей

    19.

    Яичница с тостами

    20.

    Яичница с помидорами

    21.

    Яичница

    22.

    Яичница с маслом

    23.

    Яйца со сливками

    24.

    Яйца в уксусе

    25.

    Яйца в томатном соусе

    26.

    Яйца на бульоне

    27.

    Яйца на тосте

    28.

    Яйца с ветчиной или свиным жиром

    29.

    Яйца на помидорах

    30.

    Яйца с грибами или шампиньонами

    31.

    Яйца в скорлупе

    32.

    Яйца в скорлупе с мозгами

    33.

    Яйца в скорлупе с вермишелью

    34.

    Яйца в скорлупе с ветчиной

    35.

    Яйца с луком в скорлупе

    36.

    Яйца в скорлупе с сыром

    37.

    Яйца на гренках с анчоусами

    38.

    Яйца на гренках с помидорами

    39.

    Яйца на гренках с паштетом

    40.

    Яйца на гренках со щечками 41.

    Яичные крокеты

    42.

    Яичные котлеты

    43.

    Тимбалки из яиц с ветчиной

    44.

    Тимбалки с грибами

    45.

    Тимбалки со свежими грибами

    46.

    Тимбалки с раками

    47.

    Тимбалки со сморчками

    48.

    Яйцо вкрутую с томатным соусом

    49.

    Яйца с макаронами и хреном

    50.

    Яйца с соусом из анчоусов

    51.

    Фаршированные яйца

    52.

    Фаршированные яйца с раками и рисом

    53.

    Фаршированные яйца с анчоусами

    54.

    Яйца, фаршированные мясом

    55.

    Яйца, фаршированные рыбой

    56.

    Яйца фаршированные грибами

    57.

    Яйца пашот в щавелевом соусе

    58.

    Жареные яйца пашот

    59,

    Русские яйца (Draczena)

    60.

    Шницели яичные

    61.

    Шницели яичные с мясом или рыбой

    62.

    Общие сведения о приготовлении омлета

    63.

    Простой омлет

    64.

    Французский омлет (Омлет-суфле)

    65.

    Литовский омлет

    66.

    Омлет с кончиками пальцев

    67.

    Омлет с ветчиной

    68.

    Омлет "aux Fines Herbes"

    69.

    Грибной омлет

    70.

    Омлет со спаржей

    71.

    Омлет из цветной капусты

    72.

    Омлет с паштетом

    73.

    Итальянский омлет

    74.

    Омлет из раков

    75.

    Омлет с колбасой

    76.

    Омлет мясной

    77.

    Омлет со шпинатом

    78.

    Яйца с соусом бешамель

    79.

    Яйца "а-ля Trippe"

    80.

    Яйца "Бордолез"

    81.

    бретонские яйца

    82.

    Итальянские запеченные яйца

    83.

    Яйца, запеченные с помидорами

    84.

    Яичные тарталетки с ветчиной

    85.

    Яичные тарталетки с паштетом 86.

    Яичные тарталетки с рыбой

    87.

    Запеченные яйца раков

    88.

    Закусочные яйца

    89.

    Яйца в майонезном соусе

    90.

    Яйца в соусе из хрена

    91.

    Яйца в соусе из анчоусов

    92.

    Фаршированные яйца с сардинами

    93.

    Фаршированные яйца с анчоусами

    94.

    Яйца в желе для острых соусов

    95.

    Желейные яйца с языком

    96.

    Яйца в желе с паштетом

    97.

    Яйца в вегетарианском желе

    98.

    Фаршированные яйца с овощами

    99.

    Салат из яиц и картофеля

    100.

    Весенний яичный салат
    .

    Макароны. Итальянские блюда - Anne Willan - Книга

    Описание книги:

    Знания и опыт в двух словах Консультации экспертов в доступной форме и по доступной цене Основная информация о фруктовых консервах в 101 совете Быстрые ответы на все вопросы

    Книга "Паста Блюда. Итальянская» - Anne Willan - твердый переплет - Wiedza i Życie Publishing House.

    What Pasta

    Калорийная стоимость
    Свежая или высушенная паста
    Свежие продукты
    Сухая паста
    Длинная паста
    Короткая макарона
    - Используйте
    тонкие лапши для супов
    Азиатская лапша
    Соответствующие паста соус

    . Что такое муку
    яиц.
    Оливковое масло
    травы
    Специи
    Чеснок и лук
    помидоры
    Оливки и каперсы
    Спинат
    Странные орехи
    бальзамический уксус
    Ham и бекон
    сыр

    Торт

    торт

    торт

    в робот
    . Валик
    Ручная раскатка
    Перекатывание в мясорубке
    Сушка теста

    НАРЕЗКА И НАЧИНКА ТОРТОВ

    Нарезка на машине
    Режущие инструменты
    Ручная нарезка
    Нарезка вручную прямоугольники
    Начинка
    Начинка
    Листы теста для начинки

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ И ПОДАЧА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

    Порции
    Кастрюли
    Количество воды
    Кипящая вода
    Приготовление макарон
    Приготовлено?
    дренирование
    порта
    смешивания с соусом
    жарки в панели
    жарки с глубоким жиром
    Антиштук
    . Разное
    Parmesan
    Gambling
    Как есть длинная лапша

    Суп и салаты

    Soup
    Soup
    Soups and Salads

    Soup
    . pesto sauce
    Hot pasta salad
    Nicoise tuna salad
    Asian salad

    PASTA SAUCES

    Bechamel sauce
    Tomato sauce
    Pesto sauce
    Freezing carbonara sauce
    Carbonara sauce
    Carbonara sauce
    Carbonara sauce
    Carbonara sauce
    Seafood sauce
    Tomato соус с базиликом
    Соус томатный с оливками
    Соус томатный пикантный
    Соус Примавера
    Соус Болоньезе
    Соус сливочно-сливочный
    Соус из белых моллюсков
    Соус из красных моллюсков
    Оливковое масло с чесноком
    Соус из трех сыров
    Сыр отборный

    начинки для пирожков и блюд для выпечки

    Мясовая начинка
    сыра начинку
    шпинатные рулеты
    Тортеллини с сыром и лосося. запеченные с фрикадельками
    Китайские пельмени с лимонным соусом

    ХРАНЕНИЕ И РАЗОГРЕВ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

    Хранение сушеных макарон
    Хранение свежих пельменей
    Хранение
    Хранение
    Хранение
    .

    Куриный суп

    Куриный суп — это суп из вареной в воде курицы, обычно с различными другими ингредиентами. Классический бульон состоит из прозрачного куриного бульона, часто с кусочками курицы или овощей; типичные гарниры включают макароны, макаронные изделия, клецки или крупы, такие как рис и ячмень. Куриный суп заслужил репутацию народного средства от простуды и гриппа, и во многих странах его считают удобным блюдом. [1]

    История

    К этому времени люди уже готовили пищу Курица была одомашнена в эпоху неолита, поэтому вполне вероятно, что цыплят варили для супа. [2]

    Современный американский куриный бульон, который обычно содержит корнеплоды, включая морковь, лук, лук-порей и сельдерей, был основным продуктом питания по всей Северной Европе и был привезен в Соединенные Штаты иммигрантами. [3]

    Подготовка

    Различия во вкусе получаются при добавлении корнеплодов, таких как пастернак, картофель, батат и корень сельдерея, трав, таких как петрушка, укроп, других овощей, таких как кабачки, целые зубчики чеснока, листья салата или помидоры и черный перец.Суп следует медленно довести до кипения, а затем варить в закрытой кастрюле на очень слабом огне от одного до трех часов, добавляя при необходимости воду. Более прозрачный бульон можно получить, удаляя капли жира с поверхности супа во время приготовления, сначала доводя курицу до кипения в кастрюле с холодной водой и сливая воду, прежде чем продолжить, или процеживая ее через сито или марлю. Иногда в качестве желтого красителя добавляют шафран или куркуму. Затем курицу можно измельчить вручную и поставить в холодильник до готовности к использованию в супе.

    • Homemade broth with elbow noodles, chicken pieces, carrots and celery

    • South Chinese chicken soup with mushrooms and corn chunks

    • Homemade chicken noodle soup cooking

    Nutritional value

    Chicken soup can быть относительно нежирной пищей: жир можно убрать, охладив суп после варки и обезжирив сверху слой застывшего жира. [4] Исследование показало, что «длительное приготовление костей в супе увеличивает содержание кальция в супе, если он готовится при кислом, но не нейтральном pH». [5]

    Терминология

    Строго говоря, Бульон , если не указано иное, означает, что суп подается в виде жидкого бульона с кусочками мяса и, возможно, овощами, лапшой, рисом, ячменем или клецками.

    Куриный крем представляет собой густой сливочный суп из куриного бульона и кусочков, смешанный с молоком (или сливками) и мукой, который, в зависимости от рецепта, может содержать кусочки овощей.

    Для куриных супов используется несколько терминов:

    • Куриный бульон – жидкая часть бульона. Бульон можно подавать как таковой, использовать как бульон или как суп с лапшой. Бульон может быть мягче бульона, его не нужно варить так долго, и его можно приготовить из более мясистых кусочков курицы.
    • куриный бульон или bouillon de poulet — французский термин, обозначающий куриный бульон.
    • Куриное консоме — более изысканный куриный бульон.Обычно его натягивают для превосходной прозрачности и уменьшают, чтобы сконцентрировать.
    • Куриное рагу — более сытное блюдо с более высоким соотношением сухих веществ и бульона. Бульон также можно загустить до консистенции, похожей на соус, с помощью ру или добавлением кнедликов из муки (шарики из маки не обладают таким загущающим эффектом).
    • цыпленок Harvest — это жидкость, в которой варятся куриные кости и овощи, которые используются в качестве ингредиента для более сложных блюд.Куриный бульон обычно не подают в чистом виде. Бульон можно приготовить из менее вкусных частей курицы, таких как ножки, шейки или кости: чем выше содержание костей в этих частях, тем больше желатина попадает в жидкость, что делает ее лучшей основой для соусов. Сырье можно снова прокипятить и использовать как основу для нового бульона. бульонные кубики или основу для супа часто используют вместо свежеприготовленного куриного бульона.

    Лечебные свойства

    Куриный бульон уже давно рекламируется как средство народной медицины для лечения симптомов простуды и связанных с ней состояний.В 2000 году ученые из Медицинского центра Университета Небраски в Омахе изучили влияние куриного супа на воспалительную реакцию in vitro . Было обнаружено, что некоторые ингредиенты бульона ингибируют миграцию нейтрофилов, что может иметь усиливающийся противовоспалительный эффект, который гипотетически может привести к временному облегчению симптомов болезни. [6] Однако, поскольку эти результаты были получены из очищенных клеток (и применялись напрямую), суп был разбавлен in vivo , эффект сомнительный. Газета New York Times проанализировала исследование Университета Небраски, среди прочего, в 2007 году и пришла к выводу, что «ни одно из исследований не является окончательным, и неизвестно, действительно ли изменения, измеренные в лаборатории, оказывают значительное влияние на людей с симптомами обычная простуда». [7]

    Бульон также содержит аминокислоту цистеин, [8] , которая очень похожа на ацетилцистеин, который используется врачами для пациентов с бронхитом и другими респираторными инфекциями, чтобы облегчить их вверх.

    Куриный бульон также известен как «еврейский пенициллин», [9] либо как суррогат хорошего пенициллина, [10] или как альтернатива пенициллину [11]

    В различных культурах

    Китай Многие китайские супы готовятся на основе куриного бульона.Типичный китайский бульон готовится из старых кур и приправляется имбирем, луком-шалотом, черным перцем, соевым соусом, рисовым вином и кунжутным маслом.Более изысканный вариант можно приготовить из свежеубитой старой курицы. и различные травы, например, женьшень, сушеный годжи и старый корень имбиря.Суп варится часами.

    Колумбия

    Богота, столица Колумбии, известна разнообразием куриного супа под названием ахиако . Наряду с курицей , ахиако обычно содержит кукурузу, три вида картофеля, авокадо, каперсы, траву под названием гуаска и подается со сливками.

    Санкочо де Галлина — еще одно популярное блюдо в Колумбии и соседних странах. Это бульон, содержащий целые кусочки (часто довольно жесткого) куриного бульона на кости с крупными кусочками банана, картофеля, маниоки и/или других овощей.Тарелка санкочо — это, как правило, полноценный обед. Есть регион, например Медельин-Антиокия, где некоторым нравится Санкочо с лимоном.

    Дания

    Дания hønsekødssuppe традиционно приготовленная в больших количествах курица, специально зарезервированная для супа, известного как supehøner ("суповые куры"). Овощи, такие как сельдерей, морковь, лук и лук-порей, обычно добавляются и имеют типичные ароматы тимьяна, лавра и белого перца. Суп можно подавать с небольшими белыми кнедликами и фрикадельками.В традиционном сельском хозяйстве приготовленное мясо используется для других блюд, таких как høns и asparges («куры в спарже») или hønsesalat («куриный салат»). [12]

    Франция

    Французы подают куриный бульон и консоме. Типичные французские специи для куриного супа включают лавровый лист, свежий тимьян, сухое белое вино и чеснок.

    Германия

    В Германии куриный суп готовят из бульона, овощей, таких как морковь, специй и трав, а также мелкой лапши.В случае с бульоном большую курицу, называемую Suppenhuhn (буквальное значение: «бульон»), можно сварить, а ее кусочки, особенно от вареной грудки, можно позже добавить в суп. В южной Германии куриный бульон обычно состоит из куриного бульона, в который добавляют пасту со специями и клецки с манной крупой или Spätzle . Другое блюдо из куриного бульона, кусочков курицы, вареных овощей и специй известно как Hühnereintopf , или «куриное рагу».Как вариант, в куриный бульон можно добавить домашнюю пасту, без овощей и только с добавлением в нее рассольной приправы, соли и перца.

    Гана

    В Гане бульон часто приправляют лимонным соком или винным уксусом. Очень часто в конце процесса приготовления добавляют смесь йогурта и яиц, чтобы сделать суп более густым и кремообразным. В глубокой чашке соедините одно яйцо и 100–150 мл йогурта и перемешайте до однородности. Сняв кастрюлю с огня, его медленно перемешивают с супом, чтобы он не свернулся.Перед подачей к столу часто добавляют мелко нарезанную свежую петрушку. [ обязательное предложение ]

    Греция

    В Греции бульон чаще всего готовят по модулю avgolemono («яично-лимонный»), при котором в бульон медленно добавляют взбитые яйца, смешанные с лимоном, так, чтобы смесь нагревается без свертывания, а также за счет добавления риса или лапши, такой как kritharáki («маленький ячмень»; орзо), что приводит к более грубой текстуре; это традиционное средство от простуды, болей в животе и похмелья.

    Венгрия

    Венгерский бульон – это прозрачный суп, консоме, называемый бульоном Уйхази. [13] Консоме с целыми кусочками курицы, куриной печенью и сердцем, с густыми овощами и специями, такими как цельный черный перец, лавровый лист, соль и молотый черный перец. Овощи, приготовленные вместе с кусочками курицы, чаще всего представляют собой морковь, сельдерей, корень петрушки [14] и пастернак. Суповая вермишель, вареники с манной крупой или тонкие шпецле В суп также добавляют лапшу или маленькие вареники.Вы даже можете использовать другие овощи, такие как зеленый горошек, целые помидоры и целые луковицы, приготовленные с супом, грибы, спаржу, сельдерей, зеленый перец, цветную капусту, кольраби, зеленую фасоль или петрушку в различных сочетаниях.

    Индонезия

    Сото аям , популярный в Индонезии вариант куриного супа

    В Индонезии куриный суп может выглядеть как сайур соп , бульон из овощей и птицы, содержащий кусочки курицы, картофель, зеленую фасоль, морковь, сельдерей и жареный лук-шалот. [15] Еще одна разновидность куриного супа, распространенная по всей стране, — это сото аям; [16] Куркума желтый пряный бульон с овощами и лапшой или вермишелью, подается с пропаренным рисом, кусочками лонтонга или кетупата. [17]

    Италия

    В Италии бульон часто подают с лапшой в таких блюдах, как cappelletti in brodo , tortellini in brodo и passatelli . Даже мясо и овощи, приготовленные самостоятельно, обычно вынимают из бульона и подают в качестве гарнира.

    Япония

    Японский бульон известен как torijiru . [18] Обычно начинается с даси, который готовится из варки конбу (морских водорослей) и кацуобуси (вяленых хлопьев тунца скумбрии), а не из варки курицы (целая курица обычно не продается в японских супермаркетах). После приготовления даси обычно используются кусочки бескостного куриного бедра, которые сочетаются с овощами дайкона, такими как редька, морковь, лопух, конняку, валлийский лук, грибы, картофель и корень таро.Наконец, в зависимости от региона страны или типа супа добавляют разные специи. Это может быть суп на основе мисона или соевый соус. Для приготовления саке используют также мирин, соль и уксус с соевым или мисо соусом. Эквивалент свинины под названием butajiru более популярен, чем куриный суп.

    Костяные бульоны для рамена также часто изготавливаются из куриного бульона и почти всегда используются в менее распространенной разновидности коттери .

    Еврейский (ашкеназский)

    Куриный суп – традиционное блюдо европейской кухни Еврейская кухня Суп готовится с зеленью, например, петрушкой и свежим укропом или чабрецом, часто подается с кнайдлач (мацовые шарики), креплач (клецки ), локшен (макароны) яйцо) или мандлен (Шкедей Марак в Израиле) ("миндальный" суп).Это был традиционный аксессуар эерлех (маленькие яйца). Эти неупакованные куриные яйца были взяты из курицы и сварены в супе. [19] [20] Современные медицинские стандарты затрудняют получение сейчас.

    Корея

    Самгетанг — корейский куриный бульон инсам (корейский женьшень), дэчу (сушеные плоды мармелада), чеснок, имбирь, клейкий рис, иногда другие лекарственные травы. Считается, что это не только средство от физических недугов, но и профилактика болезней. [21] Дак бэксук , куриный бульон с чесноком, также популярен среди корейцев. Некоторые люди считают, что это помогает излечить легкие болезни, такие как простуда. Некоторые виды баекски также содержат лапшу, как и куриный бульон с лапшой.

    Мексика

    Caldo de pollo, также известный как Consome de Pollo, представляет собой распространенный латиноамериканский суп, приготовленный из целых кусков курицы вместо нарезанной или измельченной курицы и больших кусочков овощей, таких как нарезанный полукольцами картофель и целая капуста. листья.Другой вариант куриного супа - кальдо тлальпеньо, который украшают нарезанным авокадо, творогом и чили чипотле.

    Пакистан

    В Пакистане есть различные формы куриного супа. Самым известным является куриный и кукурузный суп, который зимой служил популярной уличной едой. Другие варианты включают суп из куриных яиц, остро-кислый суп, суп с лапшой и простой куриный суп. [24] «Яхни» — простой куриный бульон, который часто используют как средство от простуды. [24]

    Перу

    Агуадито де полло — традиционный бульон перуанской кухни, состоящий из курицы, кориандра, овощей и специй.

    Caldo de Gallina (букв. «куриный бульон»), перуанская форма куриного бульона, готовится из целых кусков курицы вместо нарезанной или измельченной курицы, а также картофеля, яичной лапши и сваренных вкрутую яиц. В качестве специй добавляют четвертинки лайма и перец чили или аджи. [25]

    Филиппины

    На Филиппинах его называют куриным бульоном sopas , и в нем чувствуется западное влияние.Хотя в рецепте есть много вариаций, обычно он включает куриные полоски в бульоне, лук, овощи (в основном морковь, капусту и сельдерей) и макароны. Его готовят на сгущенном молоке, чтобы придать ему более насыщенный вкус. Sopas обычно ассоциируется с холодным сезоном дождей на Филиппинах и поэтому может считаться местным полуфабрикатом.

    Другой бульон называется мами , стиль которого заимствован из других соседних азиатских стран, особенно из Восточной Азии, и обычно подается с нарезанной курицей, бульоном, лапшой и нарезанными овощами.Мамочка также ассоциируется с холодным сезоном дождей.

    Другие блюда из курицы считаются супами. Тинола состоит из кусочков курицы в бульоне с имбирем, аронией и листьями чили. Sinampalukang маниока иногда считают куриной версией sinigang , но здесь мясо сначала обжаривают, а затем варят в воде с использованием листьев тамаринда.

    Польша

    Суп-миндаль – это хрустящие хлебные гренки, которые в Израиле часто добавляют в супы

    Файл Польский называется бульонным бульоном.Его обычно подают с тонкой лапшой, вареной морковью и иногда петрушкой. Бульон подают отдельно от куриного мяса. [требуется ]

    Португалия и Бразилия

    Куриный суп, известный как канжа, куриный бульон, приготовленный с рисом или лапшой и нарезанным куриным мясом. Считается, что он помогает преодолеть простуду и проблемы с пищеварением, а также другие легкие формы болезни.

    Румыния и Молдова

    В большинстве регионов Румынии бульон, известный как ciorbă de pui, состоит из прозрачного или густого кислого супа с осушенным куриным и овощным бульоном, иногда с небольшим количеством макарон.В разных версиях используются кусочки курицы и кусочки вареных овощей (например: лук, морковь, пастернак, сельдерей, кабачки, горох, фасоль, листья и корень петрушки, паприка) и обычно заправляют сметаной (смянта), помидорами. сок, лимонный сок или борщ.

    Тайвань

    В тайваньский куриный суп иногда добавляют сушеные плоды мармелада, сушеные шиитаке и другие различные травы. Хотя в рецепте можно использовать обычный женьшень, обычно используется особый вид женьшеня, называемый Сан Ци.Его выращивают почти исключительно в округе Вэньшань провинции Юньнань. Корни измельчают для удобства использования, хотя можно использовать и цветочные головки. [26]

    Украина

    Украинцы традиционно предпочитают простой бульон из курицы и овощей с добавлением макарон или риса и щепоткой свежей зелени. [27] Еще один вид бульона в Украине – куриный, с лапшой, морковью, картофелем и луком. [27] Некоторые повара добавляют в супы нарезанное сваренное вкрутую яйцо и даже сливки.

    Соединенное Королевство

    Традиционно куриный суп в Великобритании представляет собой прозрачный и водянистый суп с густыми овощами (такими как морковь, сельдерей и лук), курицей, солью и перцем. Однако сегодня более популярен густой сливочный сорт, называемый бульонным кремом, который может не содержать кусочков овощей (в зависимости от рецепта). Другая версия шотландского супа из лука-порея, который стал популярным в Великобритании, представляет собой прозрачный жидкий бульон из измельченной курицы и лука-порея.

    Куриный суп с лапшой по-американски.

    Соединенные Штаты и Канада

    В Соединенных Штатах и ​​Канаде в бульон часто добавляют лапшу или рис, что дало ему название «куриный» суп с лапшой». 1930-е годы Первоначальный 21 вариант концентрированного супа Кэмпбелла содержал «суп с лапшой», но когда его рекламировали в радиошоу Amos 'n' Andy в 1930-х годах, суп был оговорен как «суп с лапшой».Традиционно американский бульон готовили из старых цыплят, которые были слишком жесткими и жилистыми, запекали или варили в течение короткого времени. В наши дни эту домашнюю птицу трудно найти, и бройлеры (молодые цыплята, подходящие для запекания или поджаривания) часто используются для приготовления супов.

    Консервированный куриный суп
    Консервированный куриный суп (несгущенный)

    Часто (но не всегда) продается как сгущенный суп, консервированный бульон, например, куриный суп с лапшой Campbell имеет высокое содержание натрия: [29] 890 мг на ½ порции .Это дает 1½ чашки супа [30] около 2500 мг натрия, что является суточной порцией для этого основного бренда. [31] Другие сгущенные куриные супы, производимые Campbell's, такие как «Курица с рисом» [32] или «Куриный суп со звездами», [33] , имеют такое же количество, как и непатентованные версии продукта. [34]

    Доступен консервированный куриный суп, в котором содержание натрия значительно ниже, чем в традиционной рецептуре, включая многие разновидности Кэмпбелла, некоторые из которых содержат всего 100 мг натрия. [29] Кэмпбелл говорит, что производство супа с лапшой из птицы, который будет широко оценен потребителями и будет продаваться по низкой цене, очень сложно, поэтому он должен сбалансировать здоровье с содержанием натрия. [35]

    Usually the main ingredients of this canned soup are:

    • Chicken broth
    • chicken
    • Pasta
    • Carrots
    • Salt
    • And others such as celery, lettuce or mushrooms depending on the brand

    В СМИ

    Waterzooi с курицей, картофелем и сливками

    См. также

    Библиография

    1. ^ Fisher, Roxanne. Майкл МоссИ (29 мая 2015 г.). «Трудно продать соль». Нью-Йорк Таймс . Получено 30 апреля 2015 г. Куриный суп с лапшой особенно раздражает

    Дополнительная литература

    • Женская организация Айш ха-Тора (1987). Вкус Шаббата: Полная кулинарная книга субботы . Иерусалим: Издательство Фельдхейма. ISBN 0-87306-426-7.
    • определения и история бульона, бульона, бульона и бульона из различных источников
    • Rennard, BA, Ertl, RF, Gossman, GL, et al.. (2000). Бульон ингибирует хемотаксис нейтрофилов in vitro. , коробка . 118 , 1150-1157
    • Ори, А., Цафрир, Дж. (1999) Является ли куриный суп основным лекарством? Журнал Канадской медицинской ассоциации . 161 (12)
    • Розен, Х. Н.; Салемм, Х .; Зейнд, А.Дж.; Моисей, AC; Шапиро, А.; Гринспен, С.Л. (1994). «Снова куриный суп: содержание кальция в супе увеличивается со временем приготовления». Обызвествленная ткань International . 54 (6): 486–488. дои: 10.1007 / BF00334329.

    Внешние ссылки

    .90 000 100 блюд из яиц. Рецепты наших бабушек - Госпожа Эльжбета (электронная книга)

    100 яичных блюд. Рецепты наших бабушек

    Яйца — не только один из самых питательных и полезных продуктов, но и один из самых незаменимых, самых распространенных. Простейшие в приготовлении, они в то же время являются основным материалом утонченной и изысканной кухни. Яйца – это повседневная пища маломесячного младенца и дряхлого старика. Их едят каждое утро и вечер швея, продавец и приказчик, спешащий на работу, варя их или жаря наскоро на примусе или спирте, а также гурман, который ест их в виде изысканных омлетов-суфле. с трюфелями и спаржей в элегантном ресторане.В этой книге вы найдете такие рецепты, как: Яйца всмятку Яйца по-венски Яйца-пашот Вареные яйца Яйца-пашот Яичница-болтунья Яичница-болтунья с беконом Яичница-болтунья с молоком Немецкая яичница-болтунья (Eierkuchen) Французская яичница-болтунья (Aux Fines herbes) Яичница-болтунья с ветчиной Яичница с ветчиной Яичница с грибами Яичница с колбасой Яичница с селедкой Яичница по-французски (по-страсбургски) Яичница со спаржей Яичница с гренками Яичница с помидорами Яичница Яичница Яйца в масле Яйца в сливках Яйца в сливках Яйца в сливках Яйца в томатном соусе Яйца на бульоне Яйца на бульоне Яйца в скорлупе с грибами Яйца в скорлупе Яйца в скорлупе с мозгами Яйца в скорлупе с вермишелью Яйца в скорлупе с ветчиной Яйца с луком в скорлупе Яйца в скорлупе с сыром Яйца на гренках с анчоусами Яйца на гренках с помидорами Яйца на гренках с паштетом Яйца на гренках с почками Яйца на гренках с гинадами Яичные котлеты Тимбалки с яйцом и ветчиной Тимбалки с грибами Тимбалки со свежими грибами Тимбалки с раками Тимбалки со сморчками Яйца вкрутую с томатным соусом Яйца с лапшой и хреном Яйца с анчоусами Яйца фаршированные Яйца фаршированные раками и рисом Яйца Яйца фаршированные с мясом Яйца, фаршированные рыбой Яйца, фаршированные грибами Яйца-пашот в щавелевом соусе Жареные яйца-пашот Русские яйца (Драцена) Яичные шницели Яйца с мясом или рыбой Общие замечания по приготовлению омлета Омлет обычный Французский омлет (Омлет-суфле) Омлет по-литовски с беконом Омлет с ветчиной Омлет "aux Fines Herbes" Омлет с грибами Омлет со спаржей Омлет с цветной капустой Омлет с паштетом по-итальянски Омлет с раками по-итальянски Омлет с колбасой Омлет с мясом Омлет со шпинатом Яйца с соусом бешамель Яйца "a la Trippe" Яйца "Бордолез" "Яйца, запеченные по-итальянски. Яйца, запеченные в помидоры Яичные тарталетки с ветчиной Яичные тарталетки с паштетом Яичные тарталетки с рыбой Яйца, запеченные с раками Яйца на закуску Яйца в майонезе Яйца в соусе из хрена Яйца в соусе из анчоусов Яйца фаршированные сардинами Яйца фаршированные анчоусами Яйца в желе для острых соусов Яйца в желе с озоном Яйца в желе вегетарианское желе Яйца фаршированные с овощами Яичный салат с картофелем Весенний салат с яйцами

    .

    Смотрите также

    Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика