- + 7 (925) 133-16-58
Это незатейливое первое блюдо является настоящей «палочкой-выручалочкой» для многих хозяек. Такой суп был особенно популярен в советское время, когда ощущался дефицит продуктов.
Но и сейчас некоторые хозяйки обращаются к этому простому рецепту из-за дефицита времени. Ведь после тяжелого трудового дня сил для приготовления ужина, как в принципе и времени, совсем нет. Баночка рыбной консервы, припасенная в холодильнике, выручит в такой момент. Из нее можно приготовить вкусный, сытный и питательный суп, буквально, за полчаса.
Продукты
Рецепт приготовления
Продуктов для приготовления супа требуется минимум, они довольно бюджетные и практически всегда есть в каждом доме. Рыбные консервы необязательно должны быть со скумбрией, можно взять другую рыбу, консервированную в масле (сайра, сардины, горбуша).
1. Овощи моем и чистим. Картофель нарезаем соломкой или произвольной формы. Картошку можно промыть, чтобы удалить лишний крахмал, который может сделать бульон мутноватым.
2. Картофель заливаем в кастрюле водой и ставим на огонь.
3. Морковь натираем на крупной терке, лук мелко рубим ножом. На разогретом на сковороде масле обжариваем морковку с лучком до приобретения овощами румяного цвета, для супа желательна именно золотистая зажарка.
4. Рисовую крупу промываем и отправляем к картофелю.
Вместо риса для такого супа отлично подойдет перловка или пшеничная крупа, получится тоже вкусно. Рис используем длинный или пропаренный, поскольку круглый рис после варки в супе превратится в кашу.
5. Овощную зажарку закладываем в кастрюлю. Не забываем снимать с поверхности бульона пену, которая образуется после закипания.
6. Банку рыбной консервы открываем, измельчаем крупные куски скумбрии, отправляем к остальным ингредиентам вместе с заливкой.
7. Солим по вкусу. Дополнительно специи добавлять в это блюдо не стоит, поскольку рыбные консервы содержат достаточное количество приправы. Провариваем суп с этого момента около 15 минут на медленном огне.
В конце приготовления можно добавить мелко рубленную свежую зелень петрушки и укропа, они сделают бульон особенно ароматным. Но лучше зеленью посыпать рыбный суп непосредственно перед подачей в тарелках, так витамины больше сохранятся в зелени.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Приготовим рыбный суп из консервов с пшеном. Рыбные супы готовят из консервированной, свежей морской или речной рыбы. Дополняют такие их крупами, овощами, яйцами, сыром, молоком или сливками. Потрясающе вкусным, ароматным и простым в приготовлении получается суп из консервированной скумбрии в масле, пшена и картофеля с добавлением репчатого лука, моркови. Такое первое блюдо готовится быстро, оно не только разнообразит ежедневный рацион, но и станет любимым во время поста. Для супа подходят любые рыбные консервы в масле или собственном соку.
Ингредиенты:
Время приготовления супа: 30 минут. Выход: 6 порций.
1. Очищенную картошку нарезаем небольшими кубиками, репчатый лук – мелко, очищенную морковку натираем крупно.
2. В кастрюле кипятим воду (2,2-2,3 литра) и отправляем подготовленные картофельные кубики. Доводим до кипения и варим около 10 минут, пока обжариваем овощи.
3. В масло отправляем лук и жарим 5-6 минут, пока не станет мягким.
Смотрите также:
4. Выкладываем в лук подготовленную натертую морковку, накрываем, жарим 4-5 минут, помешивая, на среднем огне. Если все масло впитается в овощи и смесь станет суховатой, то вливаем немного воды (2-3 ст. л.), и помешиваем. Снимаем с огня.
5. Обжаренную овощную смесь отправляем в воду с картошкой, добавляем соль (1/2 ст. л.), молотый перец и доводим до кипения.
6. Сразу промываем пшено 4-5 раз.
7. Выкладываем пшено в кастрюлю, перемешиваем, убавляем огонь до минимума, варим 4-5 минут. Пробуем пшено на готовность.
8. Скумбрию открываем, перекладываем рыбу на тарелку, жидкость не выливаем. Если кусочки рыбки большие, то разрезаем их на 3-4 части.
9. Если пшено почти готово, выкладываем подготовленные рыбные кусочки в кастрюлю, вливаем жидкость из банки, доводим до кипения, пробуем на соль и убираем с плиты. Крупа не должна перевариться, иначе суп получится очень густым и невкусным.
10. Вкуснейший рыбный суп из консервов с пшеном разливаем по тарелкам, добавляем сверху укроп (нарезанный или небольшими веточками) и сразу подаем со свежим белым хлебом.
Приятного аппетита!
Советы в приготовлении рыбного супа:
Суп из консервов скумбрии — аппетитное, наваристое и сытное блюдо домашней кухни, которое отличается пикантным вкусом и ароматом за счет рыбной основы. Готовить его в домашних условиях одно удовольствие. К тому же продукты, входящие в состав, очень простые и их несложно найти в супермаркетах, магазинах и прочих местах. Если вы никогда не готовили первые блюда, не волнуйтесь! Даже неопытная хозяйка справится с данным кушаньем и сделает его на отлично. Главное — придерживаться пошаговых инструкций с фото, и всё получится. Ваши родные и близкие непременно оценят кулинарные способности и, конечно же, приготовленное вами по-домашнему аппетитное лакомство. Это блюдо захочется готовить намного чаще. Поэтому не откажите себе в удовольствии и сварите суп.
Основой данного кушанья является скумбрия. А точнее, консервы в масле. Эта нежная и очень вкусная рыба наполнит блюдо невероятным ароматом и сделает его намного сытнее.
Какой наваристый суп без свежих овощей? Конечно же, добавляйте картофель, морковку и репчатый лук. Продукты замечательно сочетаются между собой, и получается лакомство просто пальчики оближешь. А если вы добавите перловку, то это кушанье точно понравится многим.
Для пущего аромата и цвета добавляйте томатную пасту. Благодаря ей вы получите приятный оттенок супа.
Как варить рыбный суп из консервов скумбрии в домашних условиях? Ниже вы можете ознакомиться с пошаговым рецептом фото.
Подготовьте все необходимые ингредиенты для того, что сварить блюдо.
Возьмите картошку и очистите ее. Хорошенько промойте и нарежьте на небольшие кубики, как показано на пошаговом фото рецепта.
В кастрюлю положите измельченный корнеплод и влейте 2,5 литра воды.
Через 10 минут добавьте по вкусу соль и сушеный зеленый лук.
После этого освободите репчатый фиолетовый лук от шелухи и вымойте его. Затем нарежьте на маленькие кусочки с помощью острого кухонного ножа.
Очистите морковку от верхней кожицы и вымойте ее. Натрите ее на средней терке, чтобы она отдала больше сока блюду.
Возьмите сковороду и поставьте ее на плиту. Влейте немного растительного масла и разогрейте до нужной температуры. После этого начните обжаривать лук на среднем огне до того момента, пока овощ не станет прозрачным.
Через 5 минут добавьте к нему морковку. Пассеруйте вместе еще 7 минут. Периодически помешивайте, чтобы ничего не пригорело.
Столовую ложку томатной пасты отправьте в зажарку и перемешайте тщательно.
Добавьте в сковороду немного воды, чтобы попарить содержимое ёмкости.
Как только бульон закипел, добавьте в кастрюлю перловку быстрого приготовления.
Через 10 минут отправьте следом зажарку. Перемешайте ингредиенты. Готовьте на медленном огне.
После этого откройте консервную баночку и достаньте скумбрию из емкости. Сделайте это аккуратно так, чтобы масло осталось в банке.
Нарежьте рыбку на небольшие кусочки и отправьте в бульон. Добавьте по желанию сушеный ароматный укроп и лавровый лист. Готовьте в течение 15 минут и выключайте огонь. Дайте кушанью настояться примерно 20 минут.
Подавайте к столу в горячем виде. Вот и готов вкусный суп из консервов скумбрии в домашних условиях! Надеемся, что данный пошаговый рецепт был вам полезен. Приятного аппетита!
Если вам захотелось чего-то легонького и вкусного на горячее — приготовьте суп из консервов горбуши, сайры или скумбрии. Этот вкусный суп и перекусить даст возможность. И готовится просто и быстро, и полезен, к тому же. Суп готовится быстро, буквально 15-20 мин.
Как приготовить суп из консервы:
Первоначально набираем в кастрюлю воды 1- 1,5 л., ставим ее на огонь.
Пока вода закипает, очищаем все овощи от кожуры, тщательно промываем.
Затем трем морковь на терке.
Лук шинкуем как можно мельче. Как вода закипит, добавляем в нее натертую морковь и лук.
Далее картофель режем в мелкий кубик, выкладываем его в кастрюлю.
Открываем банку с консервами.
Добавляем все содержимое в кастрюлю (часть масла из консервов можно слить, чтобы супчик не получился слишком жирный).
Все перемешать, чуток подсолить, бросить листочек лаврушки и щепотку укропа.
Суп с консервированной горбушей сварится 10-15 минут.
Как только картофель станет мягким — все готово, можно по тарелочкам разливать, нарезать хлебушек и употреблять. Приятного вам аппетита!
Смотрите также: как приготовить горбушу, запеченную с грибами и овощами в аэрогриле.
Здесь хранится рецепт, который по своей сути – палочка-выручалочка для тех, кто не успел сварить суп по традиционным технологиям. Или просто дома с продуктами временные перебои. Суп из консервов первыми, надо думать, придумали туристы. Эти отважные люди знают, как важно первое блюдо в рационе физически активного человека. Это именно их авторству принадлежат знаменитые щи из кильки в томате, макароны по-флотски с тушенкой, вегетарианский суп из консервированной морской капусты и всевозможные супы из рыбных консервов. Все, абсолютно все туристы умеют вкусно готовить из ничего и очень быстро. Потому что всякий, кто бывал в походах, знает – есть хочется очень сильно и немедленно. Поэтому, возьмите на заметку и держите в арсенале простенькие рецепты таких «консервных» супов.
Хотите вспомнить романтику таежного обеда у костра или просто не успеете больше ничего приготовить, потому что до прихода мужа осталось полчаса? Рыбный суп из скумбрии – рецепт, который может выручить вас в подобной ситуации.
Почему скумбрия? Нисколько не надо умалять достоинства рецептов супов из сайры, из килек, уж тем более – из горбуши или лосося, но скумбрия, сама по себе, жутко полезная рыбина.
Помимо того, что её белок отлично усваивается, в её состав входят омега-3-насыщенные жирные кислоты, нейтрализующие содержание холестерина в организме, фосфор, цинк, сера, комплекс витаминов от А до бог весть какого, и все полезные! Рыбий жир (рыбка-то жирная!) давно известен своими защитными свойствами и склонностью поднимать иммунную систему из любого состояния. Кроме магния и натрия, в ней еще есть селен, «выращивающий» буквально защитные силы организма, никотиновая кислота (она сберегает нервные клетки) и витамин D, укрепляющий кости.
Конечно, далеко не все эти микроэлементы удаётся сохранить в консервированном виде, но польза-то всё равно есть!
Время приготовления первого блюда из консервированной скумбрии составит полчаса; количество порций – от 6 до 8 (смотря сколько воды решите взять).
В первую очередь, чтобы рецепт удался, надо убедиться, что консервы «свежие», то бишь не пропали. Это обычно легко обнаруживается при вскрытии жестяной банки.
Подать суп из консервов можно со сметаной или без, но также рекомендовано дать ему постоять после окончания варки минут 20 – дома это возможно, а вот у туристов в лагере – вряд ли. Запомните этот рецепт – он может пригодиться совершенно внезапно.
Также рекомендуем вам ознакомиться с данным видео:
Нет ничего проще, чем приготовить суп из рыбных консервов. Это отличный вариант для быстрого обеда, если нет времени на приготовление чего-либо основательного, но очень хочется жидкого и теплого. Суп низкокалорийный, но вкусный. Такой суп многие из нас помнят по школьной столовой, а еще его часто готовят папы, когда мамы уезжают в командировку.
Для приготовления понадобится рыбные консервы в масле или в собственном соку. Не исключается и рыба в томатном соусе, но тут уж на любителя. Чем вкуснее рыба, тем, соответственно, вкуснее получится супчик. В суп можно добавить картофель, крупу, макаронные изделия или ограничиться только овощами и зеленью.
Пока не начали готовить, посмотрите вот этот забавный ролик.
Консервы из сайры и скумбрии, пожалуй, самые распространенные и недорогие из невероятно разнообразного ассортимента, что предлагается отечественными магазинами. Многие хозяйки добавляют рыбные консервы в салаты и пироги. Попробуйте приготовить суп из рыбных консервов сайры или скумбрии. Это очень быстро, недорого и вкусно. Такой супчик – настоящая находка, когда совсем нет времени, а обед на подходе.
Ингредиенты к рецепту:
Хотите порадовать семью чем-то оригинальным, приготовьте суп из рыбных консервов горбуши и плавленым сыром. Нежный сливочный вкус и густая консистенция супа-пюре прекрасно оттенят целые кусочки консервированного лосося. Суп не рекомендуется разогревать, поэтому готовить его лучше столько, сколько сможете съесть за один присест. Из одной консервы и плавленого сырка получается 4 порции супа.
Ингредиенты к рецепту:
Скушать тарелку горячего супчика не только полезно, но и приятно. Если в холодильнике имеется хотя бы минимальный стратегический запас в виде консервов и овощей, приготовьте томатный суп из рыбной консервы в мультиварке. Обычно для приготовления супа используют рыбу, консервированную в собственном соку. Тем не менее, особую пикантность этому блюду придает как раз томатная нотка.
Ингредиенты к рецепту:
Любители рисового супа могут разнообразить свое меню, приготовив рисовый рыбный суп из консервов сардин. Как и все другие супы из консервов готовится он очень быстро, требует минимальное количество продуктов, а вкус получается отменным. Для приготовления этого супа лучше использовать круглый или дробленый рис, который богат клейковиной. Суп получится густой, кремообразный.
Рыбные консервы – настоящая находка для каждой хозяйки. Они и в салатах хороши, и в выпечке, и особенно – в супах. Подготовил простейший минимальный овощной набор, добавил горсть любимой крупы, плюс содержимое баночки – и вкусный, ароматный супец готов!
Для приготовления таких супов подойдут любые консервы, но особенно наваристым получается суп из консервированной скумбрии. Рецепт очень простой и быстрый. Картофель и крупа готовятся параллельно с овощной заправкой. Кусочки консервированной скумбрии вместе с маслом из баночки вводятся в суп в самом конце, что позволяет рыбе сохранить цельность, а не превратиться в кашу, замутнив тем самым бульон. Суп получается просто чудесным! Вкусным, наваристым и очень ароматным!
В зависимости от выбранной крупы, варить суп начинаем либо, соответственно, с крупы, либо с подготовки картофеля. Картофель моем, очищаем и нарезаем кубиками или брусочками – по предпочтениям. До закладки картофеля в суп, держим его в холодной воде.
Какую бы крупу вы не выбрали, первоначально её нужно промыть необходимое количество раз до прозрачной воды.
Перловая крупа перед варкой замачивается в холодной воде на 6-10 ч., после промывается и отправляется в суп (в кипящую воду) первой. Проваривается 30-40 мин., после чего к ней можно закидывать картофель.
Крупа пшенная также закладывается в кипящую воду в первую очередь. Проваривается 15-20 мин., затем кладется картофель.
Вместе с картошкой можно кидать крупу рисовую и булгур – они варятся примерно одно время с картошкой. Здесь алгоритм действий несколько иной. Кладем крупу и подготовленный картофель в кастрюлю.
Подсаливаем продукты немного (с учетом того, что консервы тоже соленые).
И заливаем крутым кипятком. Вода в чайнике закипает значительно быстрее, нежели вода в кастрюле, потому такой способ сэкономит вам заметное количество времени. Крупу с картошкой варим до полуготовности – это минут 15 кипения.
Параллельно делаем заправку для супа. Скумбрия дает супу чудесный аромат и навар, потому заправку лучше делать простейшую – из моркови и лука. Луковицу рубим мелким кубиком, морковь натираем на крупной терке.
В сковороде прогреваем масло, закладываем в него подготовленные для заправки овощи. Приправляем все приправой для рыбы (либо любыми другими приправами на свой вкус), размешиваем и, прикрыв крышкой, поджариваем овощи до мягкости.
Теперь настала очередь рыбы. Баночку вскрываем, масло сливаем в миску – оно нам ещё понадобится. Саму консервированную скумбрию аккуратно очищаем от костей, плавников и прочего лишнего. В суп должна пойти только чистая рыбка.
Оставшееся масло из консервов тоже добавим в суп для большей наваристости и аромата. Но прежде его обязательно нужно процедить, поскольку в нем часто остаются чешуйки, мелкие косточки, части плавников.
Видео удалено.
| Видео (кликните для воспроизведения). |
Когда крупа и картошка проварятся отмеченное им время, добавляем к ним готовую овощную заправку.
Консервированную скумбрию вместе с процеженным маслом.
И лавровый лист. При необходимости суп подсаливаем, приправляем молотым перцем.
И в последнюю очередь кидаем в суп горсть рубленой зелени. Количество зелени определяется по предпочтениям едоков.
Доводим суп до кипения, даем ему пару минут провариться – и нагрев можно выключать. Саму кастрюлю с плиты не убираем, а даем супу настояться минут 10-15.
После суп из рыбных консервов скумбрии можно подавать. Приятного аппетита!
Очень простой и очень вкусный супчик.
1. Наливаем в кастрюлю воду !,5 л, ставим на огонь и доводим до кипения. Выкладываем пшено.
2. Овощи режем, морковь натираем на тёрке и тоже отправляем в суп. Варим минут 15 до готовности.
3. Банку консервов открываем и разминаем, выкладываем в кастрюлю.
4. Туда же отправляем перец душистый, лавровый лист, укроп сухой и масло.
5. Масло добавляем по желанию.Варим ещё 5 минут и снимаем с огня.
Было время, что самыми доступными консервами была скумбрия натуральная. Что только с ней не делали. Вот я сегодня и решила вспомнить вкус детства и сварить супчик из этих консервов, а именно из скумбрии и никакой другой рыбки.Бабуля всегда варила суп с пшеном. Из овощей самые тогда доступные: морковь, картошка и лук. Очень я любила супы в детстве. Этот суп один из любимых.До сих пор его варю периодически. Только сейчас такой большой выбор консервов натуральных. Чаще всего варю из тунца. Этот супчик -палочка-выручалочка тогда, когда совершенно некогда, а привыкли есть домашнюю пищу.В моей семье все любят этот суп.
Я в центре. 8 класс, 1 Мая, демонстрация.Мне 15 лет здесь.
Итак, если вы готовы попробовать это простое , но вкусное блюдо, прошу на кухню к совместному творчеству.
Поставить кастрюлю с водой 1,5 литра на огонь. Можно воспользоваться электрическим чайником. Пока вода нагревается, чистим овощи.
В кипящую воду выкладываем очищенный и порезанный кубиками картофель. Добавить перец горошком штук 5-6 и один лавровый лист.Варим на среднем огне.
Морковь и лук пассеруем на сковороде с растительным маслом.
Добавляем к картофелю в кастрюлю.
Когда картофель будет готов, выкладываем скумбрию, предварительно слив из банки сок (или масло). Здесь, конечно, есть смысл поэкспериментировать на свой вкус. Можно добавить в суп немного сока или масла из банки, для более насыщенного вкуса.
Варить еще минут 3-5.
Добавить зелень укропа и сельдерея.
Про сельдерей скажу отдельно. Раньше я не любила и не принимала эту пряность ни в каком виде. Но однажды в гостях меня угостили именно такой ухой и с сельдереем. Я не могла понять,что за трава придает такой необыкновенный вкус простейшей ухе, которую ела и раньше ? А когда хозяйка сказала мне,что там сельдерей, я просто влюбилась в него. Теперь выращиваю его на своем огороде, сушу на зиму и добавляю во все блюда. Рекомендую!
Ну что же, уха готова.
Или как экономно приготовить два блюда из одной рыбины. Мне повезло. Брат угостил свежей щукой,…
Суп-пюре из щавеля. Щавель относится к первым весенним листовым овощам. На дворе уже давно не…
Хотела написать два рецепта приготовления щуки в одном посте, но потом решила все таки разделить .…
Лето наконец-то пришло и к нам на север. Конечно, жары еще нет. Но из еды…
Приятного аппетита!
Тут немного другие консервы, но за основу брать такой рецепт очень даже не плохо. Шеф-повар показывает как он сварит такой суп. Очень правильно всё показывает, смотрим.
Используйте калькулятор калорийности продуктов:
Введите название продукта (например «хлеб») и нажмите кнопку «Добавить»
Приготовление: 20 минут
Рецепт на: 6 порций
Здравствуйте дорогие читатели. Суп из скумбрии консервы выручит, когда нужно быстро, что-нибудь приготовить. Иногда случаются такие ситуации. И тогда первое блюдо можно приготовить из любой рыбной консервы, у нас пойдет речь о супе из консервы скумбрия в масле. Если у вас рыбка в томатном соусе, то ничего страшного, супчик тоже можно сварить. Этот рецепт, наверное, придумали туристы, ведь банки рыбных консерв всегда имеются в рюкзаке путешественника. Сытное, горячее блюда в походе поможет восстановить силы, а на костре быстро сварится. Хозяйки не забыли о походном рецепте и пользуются им на своей кухне. Потратив всего 20 минут, можно накормить всю семью.
Давайте перейдем к описанию рецепта. Самые простые, бюджетные продукты, которые есть в холодильнике потребуются для нашего супчика.
Чтобы приготовить суп из скумбрии консервы, нужно взять баночку рыбки, картофель среднего размера, морковь небольшую, луковицу, рис, лавровый рис, соль, перец.
Наливаем 2 литра воды в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим воду до кипения.
Пока вода закипит, чистим морковь, лук, картофель. Разрезаем картофель на средние куски. Морковь натираем на терке. Лук мелко нарезаем. Рис ополаскиваем водой.
Подсолнечное масло подогреваем в казане. Опускаем в него лук и обжариваем немного, затем добавляем морковь, натертую на терке. Перемешиваем и чуть-чуть тушим.
Открываем баночку с рыбой.
Пока мы проделывали все, о чем сказано выше, вода закипела. Опускаем в кастрюлю рис и картофель. Рис набираем с горкой. Доводим до кипения. Как только содержимое кастрюли закипит, отправляем в нее лук, морковь и скумбрию. Солим, перчим по вкусу, лавровый лист тоже не забываем опустить в кастрюлю.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности. Готовый суп снимаем с огня, посыпаем рубленной зеленью и накрываем крышкой. Даем немного времени настоятся.
Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем суп с кусочком скумбрии.
Я рассказала, как сварить суп в домашних условиях, но если вам придеться варить его в походе, то ингредиенты легко корректируются. Понятно, что рыбные консервы могут быть не из скумбрии, а из любой другой рыбки. Рис легко заменить перловкой или гречкой. Зелень может не оказаться под рукой и приходится готовить без нее. Вот, пожалуй и все. На этом я с вами прощаюсь и напоминаю, что если рецепт понравился, не забудьте сделать закладку.
Буду Вам признательна, если Вы поделитесь с друзьями. Сделать это очень проcто: нажмите на кнопки социальных сетей и поделитесь с Вашими друзьями. И не забудьте понравившуюся статью добавить в закладки.
Консервы – это идеальный продукт для путешествий, но многие используют его и в своем ежедневном меню. Из них чаще всего готовят разные салаты и закуски, но при этом можно попробовать приготовить и первое блюдо. При правильном подборе ингредиентов получается достаточно вкусный суп, который понравится и взрослым и детям.
Это достаточно сытное блюдо и оно ничем не уступает вариантам, которые приготовлены из свежей рыбы.
Подавайте блюдо с зеленью.
Это оригинальное и пикантное блюдо понравится многим. Рецепт придет на помощь, когда нет, свежей рыбы.
Это блюдо можно назвать ресторанным, поскольку благодаря многочисленным ингредиентам получается достаточно богатый букет вкусов и ароматом.
Многие хозяйки уже давно используют чудо-технику для приготовления разных блюд.
Как вы видите, есть много простых рецептов приготовления первых блюд, что особенно актуально для начинающих хозяек.
Видео удалено.| Видео (кликните для воспроизведения). |
Можно при желании заменять крупу или же использовать другой вид консервов, в итоге все равно получится вкусное блюдо.
Суп из консервов скумбрии рецепт
Оценка 5 проголосовавших: 1
Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.
Суп из консервов скумбрии — быстрое, сытное и вкусное блюдо. Главное — выбрать качественные консервы от проверенного производителя. В рецепте использовались рис и овощи — сладкий болгарский перец, морковь, картофель, репчатый лук. Можно варить суп из сардины или сайры.
Ингредиенты:
консерва скумбрия в масле - 1 банка;
рис - 50 гр.;
картофель - 100 гр.;
зелень укропа и петрушки - 1 пучок;
лавровый лист - 1 лист;
лимон - 1 долька;
соль - по вкусу
Время приготовления: PT00h30M20 мин.
Это хороший рецепт?
Кулинарния » Супы » Супы с рыбой и морепродуктами
Распечатать рецептАвтор рецепта:
Черкашина Юлия
При минимуме продуктов и времени готовим насыщенный рыбный суп, в качестве главного ингредиента задействовав баночку сайры или другие консервы. Здесь годятся тунец, лосось, горбуша, скумбрия, сардины и т.д. Отличная альтернатива классической ухе, не менее ароматная и аппетитная!
Рыбный суп из консервов сегодня приготовим с морковно-луковой зажаркой и картофелем. От количества овощей будет зависеть концентрация готового бульона — по желанию порцию дополнительных продуктов можно как увеличить, так и уменьшить. Также можно сделать суп еще более питательным, добавив к основному перечню ингредиентов рис или вермишель. Итак, предлагаем простой и довольно сытный обед для постящихся в рыбные дни, а также для всех любителей рыбы.
Ингредиенты:
[ad#first]
[ad#second]
Рыбный суп из консервов сайры готов! Приятного аппетита!
Составить меню для женщины, кормящей грудью, не так уж сложно, однако необходимо учитывать, что все, что ест мама попадает в грудное молоко и так или иначе отражается на здоровье малыша. Что можно есть маме грудничка, а каких продуктов следует избегать?
Становление лактации - сложный химический процесс, результатом которого является выработка полноценного зрелого молока, по составу отвечающего всем потребностям малыша. Недостаток основных «строительных материалов»: белков, жиров и углеводов, а также витаминов и микроэлементов - вызывает нарушение роста и развития малыша. В медицинских научных исследованиях доказана прямая связь между рационом кормящей женщины и составом молока. Период с 3 недель до 3 месяцев жизни, когда у ребенка чаще всего бывают кишечные колики, намного легче проходит при соблюдении мамой определенной диеты. Кроме того, употребление в пищу «правильных» продуктов помогает избежать аллергии у малыша.
Вот основные принципы питания кормящей матери:
1. Достаточная калорийность.Суточная потребность женщины вне беременности и лактации составляет около 2500 ккал. Кормящим матерям необходимо увеличить калорийность пищи на 500-700 ккал, но не более. Повышение калорийности сверх рекомендуемых норм не увеличивает питательность молока, а на фигуре женщины может сказаться отрицательно!
2. Полноценный состав.Ежедневно кормящая женщина должна получать:
• 120-130 г белков, в том числе 6о% животного происхождения;
• около 500 г углеводов;
• 100-110 г жиров, в том числе 20% растительных.
3. Наличие в рационе всех необходимых витаминов и минералов.Витамины - обязательные участники биохимических процессов в организме, поэтому в рационе кормящей женщины обязательно должны присутствовать свежие овощи, фрукты и зелень. Минералы также выполняют определенные функции: кальций и фосфор обеспечивают рост костей и зубов; железо необходимо для кроветворения; микроэлементы, например йод, - для нормальной работы щитовидной железы, а значит для полноценного умственного и физического развития ребенка.
4. Дробность.Три основных приема пищи: завтрак, обед и ужин - плюс два перекуса позволят женщине не переедать и в то же время обеспечат непрерывную выработку полноценного молока.
5. Безопасность.Кормящей маме прежде всего необходимо исключить из рациона потенциальные аллергены. Незрелость желудочно-кишечного тракта и ряд особенностей реагирования новорожденного на аллергены могут привести к тяжелым проявлениям аллергии. К ним можно отнести аллергическое поражение кожи, при котором у малыша могут появиться сыпь, зуд, упорные опрелости, гнейс - чешуйки на волосистой части головы, обильная потница; поражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, проявляющееся срыгиваниями, рвотой, частым и жидким стулом, метеоризмом, коликами; респираторные нарушения - аллергический ринит, бронхо-спазм. Самом грозным и опасным проявлением аллергии является отек Квинке - внезапный отек кожи, подкожной жировой клетчатки и слизистых оболочек, сопровождающийся тяжелейшим удушьем и опасный для жизни малыша. Поэтому кормящей маме нужно исключить из своего рациона высокоаллергенные продукты.Таким образом, во время кормления грудью женщине противопоказаны:
• высокоаллергенные продукты: все фрукты, ягоды и овощи ярко-красного и оранжевого цвета (клубника, цитрусовые, помидоры и т.п.), редис, редька, киви, ананасы, авокадо, виноград, рыба, все морепродукты, икра, куриные яйца, грибы, орехи, мед, сухофрукты, шоколад, кофе, какао;
• соленые и острые блюда, консервы, пряности, лук, чеснок, бульоны, маринады, квашеная капуста;
• продукты, содержащие красители, ароматизаторы, консерванты: консервы, полуфабрикаты, майонезы, кетчупы, соусы, чипсы, мягкие сорта сыра, копчености, ветчина, сосиски, сардельки, газированные напитки, квас, алкогольные напитки.
Любые добавки могут вызвать у ребенка аллергию, повлиять на его рост и развитие. Продукты должны быть свежими и безопасными с точки зрения экологии. Под полным запретом для кормящей мамы любые алкогольные напитки, поскольку они отрицательно влияют на развитие головного мозга малыша и могут вызвать тяжелые необратимые процессы.
Первая неделя после родов
После родов организм женщины должен максимально быстро восстановиться. Кроме того, начинается выработка молока, поэтому питание должно быть полноценным. Но в то же время желудочно-кишечный тракт новорожденного пока функционирует не в полную силу, он еще не готов переваривать многое из того, что поступает с молоком матери. Поэтому в первую неделю рацион кормящей мамы подвергается самым строгим ограничениям.
В первые сутки после родов женщины, как правило, испытывают сильную жажду. Это связано с потерей жидкости в родах, большой физической нагрузкой, началом процесса выработки молока. Утолить жажду можно некрепким чаем, компотом из сухофруктов - чернослива, сушеных яблок и груш, киселем из черной смородины, черники или брусники. В день разрешается выпивать 1 стакан свежего кисломолочного напитка - кефира, бифидока, бифилайфа и др., не содержащего вкусовых и ароматических добавок. До «прихода» молока необходимо ограничить общий объем выпитой жидкости до 800 мл в сутки.
Из рациона исключаются:
1. Крепкий чай, кофе, вызывающие повышенную возбудимость нервной системы у новорожденного.
2. Любые соки: они могут быть причиной повышенного газообразования и опасны в плане возникновения пищевой аллергии.
3. Крупы - пшенная, перловая, ячневая и пшеничная, содержащие инородный белок глютен, который может стать причиной аллергии.
4. Овощи: белокочанная капуста в любом виде вызывает повышенное газообразование; огурцы, помидоры и болгарский перец также могут быть причиной образования газов и потенциально аллергенны. Лук и чеснок меняют вкус грудного молока, и малыш может полностью отказаться от груди.
5. Мясные продукты: до второго полугодия исключается курятина, поскольку высок риск аллергии на антибиотики, которые добавляют в корм птицы. Жареное и острое мясо под запретом.
6. Молочные продукты: полностью исключается цельное коровье молоко, поскольку оно высокоаллергенно, а также йогурты и творожки с вкусовыми добавками.
7. Рыба, морепродукты и яйца запрещены, как высокоаллергенные продукты.
8. Шоколад, орехи, медтакже находятся под запретом из-за риска развития пищевой аллергии.
9. Сухофруктывызывают повышенное газообразование.
10. Свежие фруктыисключаются полностью из-за риска развития аллергии и повышенного газообразования, которое они вызывают.
Что можно есть в первую неделю после родов?
1. Каши: их следует варить на воде из цельных круп. В первую неделю предпочтение следует отдать гречневой, кукурузной или рисовой, поскольку они практически не вызывают аллергию.
2. Макаронные изделия - любые.
3. Овощи: можно есть картофель - вареный или печеный. Кабачки - приготовленные на пару или запеченные. Цветную капусту и брокколи -приготовленные на пару или в супах. Морковь и свеклу можно употреблять в небольших количествах в супах.
4. Мясные продуктырекомендуется включать в рацион со второго дня после родов. Лучшее мясо для кормящей мамы - крольчатина и телятина. Крольчатина является диетическим мясом, в ней мало холестерина и много белка, который усваивается более чем на 90%. Несколько труднее усваиваются говядина и индейка. Свинина и баранина не рекомендуются для кормящих мам. Мясо можно употреблять отварное, в супах, в виде паровых котлет или фрикаделек. Общее рекомендуемое количество мясных продуктов для кормящих мам на первой неделе после родов составляет 150-180 г в день.
5. Молочные продукты: обычный творог (150-200 г два-три раза в неделю), кисломолочные продукты, сметана 10-15%-ной жирности, сыр - нежирный, простой, без добавок, тонким кусочком на бутерброд.
6. Хлеб - предпочтительно черный, чуть подсушенный. К чаю можно предложить сушки, сухари без мака, орехов и изюма, сухое печенье без добавок.
7. Растительные масладолжны быть на столе ежедневно в количестве 1-2 столовых ложек. Предпочтение следует отдать нерафинированным сортам подсолнечного масла. Другие виды масел пробовать пока не стоит.
Первый месяц после родов
Спустя неделю после родов, убедившись, что новорожденный хорошо переносит все продукты, которые употребляет в пищу мама, рацион можно постепенно расширять.
Для выработки достаточного количества молока в первый месяц после родов требуется пить не менее 2-2,5 л жидкости. Это может быть некрепкий чай, в том числе зеленый, без вкусовых и ароматических добавок, компот из чернослива, груш, яблок, кураги, кисель из клюквы, брусники, смородины, черноплодной рябины, настой шиповника, отвары мяты и мелиссы. Кофе для кормящей мамы в этот период по-прежнему под запретом. Можно пить натуральные соки из зеленого яблока, груши, сливы. Лучше, если это будут свежевыжатые соки без консервантов, в крайнем случае можно пить детские соки. От употребления продукции с длительным сроком хранения стоит отказаться.
Рацион кормящей мамы в первый месяц после родов:
Каши:постепенно можно вводить пшенную, ячневую, перловую, пшеничную и овсяную каши на молоке 2,5%-ной жирности с добавлением небольшого количества сливочного масла.
Макаронные изделия - любые.
Овощи: расширить рацион можно за счет сладкого перца - зеленого и желтого, баклажанов, репы, тыквы с бело-зеленой кожурой; в небольших количествах допускаются белокочанная капуста, зелень (укроп, петрушка, листовой салат), кукуруза, морковь и свекла. Все овощи по-прежнему можно употреблять только термически обработанными: это значительно снижает газообразование у мамы и малыша. В данный период кормящей женщине по-прежнему нельзя употреблять в пищу свежие огурцы, помидоры, лук, чеснок, зеленый горошек.
Мясо: по-прежнему стоит отдавать предпочтение крольчатине, телятине и индейке, как более диетическим сортам мяса. Можно добавить в свой рацион отварной говяжий язык. Не следует употреблять почки, мозг м прочие субпродукты. Курица, свинина и баранина не рекомендуются. Норма для кормящей матери - 180-200 г мяса в день. Лучше отдать предпочтение паровым котлетам, «ежикам», тефтелям, отварному мясу -можно в супах.
Молочные продукты: цельное молоко можно в небольших количествах добавлять в каши, но если мама замечает усиление газообразования у ребенка, то следует полностью его исключить. Можно пить кисломолочные напитки без сахара в количестве до 0,5 л в сутки. Творог 5-9%-ной жирности можно есть два раза в неделю по 150-200 г только термически обработанным - в виде сырников, запеканок. Сметану с коротким сроком хранения жирностью 10-15% нужно есть ежедневно, добавляя в супы, в творог, заправляя ею салаты. 1-2 нетолстых кусочка сыра жирностью 20-30% без добавок можно есть ежедневно на бутерброде. Необходимо есть продукты со сниженной жирностью, но не обезжиренные: ребенок получит из них необходимые жиры, а излишние запасы не будут откладываться в организме матери.
Рыба полностью исключается.
Яйцаполностью исключаются.
Хлебрекомендуется без злаков и иных добавок - черный либо белый.
Кондитерские изделия: к чаю разрешаются сушки, сухари, печенье без добавок, простая карамель без начинки и глазури, натуральное желе из сока и желатина, варенье и джем из черной смородины, яблок, груш, слив.
Фрукты: в запеченном виде можно есть яблоки, сливы и груши, выращенные в том регионе, где живет женщина. Сырые фрукты, как правило, вызывают тяжелые колики у малыша. В свежем виде можно есть бананы - не более одного в день, поскольку они могут вызвать запоры. Из ягод можно попробовать черную и белую смородину, крыжовник, черноплодную рябину, бруснику, жимолость.
Орехизапрещены полностью. Из сухофруктов можно есть чернослив, груши и яблоки, 2-3 штуки неяркой кураги. Не рекомендуется изюм, поскольку он, как и виноград, вызывает повышенное газообразование.
Растительные масла - нерафинированные сорта растительных масел, особенно первого холодного отжима, богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые очень важны для развития малыша. В этот период можно употреблять в пищу оливковое, подсолнечное, кукурузное и горчичное масло.
При обнаружении у ребенка реакции на какой-либо из продуктов необходимо исключить его как минимум на пару месяцев, после чего попробовать вновь. С течением времени ферментные системы малыша развиваются, и, скорее всего, через некоторое время можно будет употреблять этот продукт без последствий.
Следует помнить, что вводить можно по одному продукту в три дня, наблюдая за реакцией ребенка. Необходимо оценивать общее состояние грудничка, внешний вид кожных покровов - наличие сыпи, покраснения, корочек. Стул малыша должен быть желтоватого цвета, допустимо небольшое количество молочных вкраплений, без зелени и примесей. На фоне введения нового продукта у грудничка не должно быть увеличения газообразования и усиления колик. При появлении такой проблемы, а также если ребенок реагирует буквально на все, что съест мама, необходимо продление диеты этого периода как минимум до 2-3 месяцев.
Дальнейшее питание кормящей матери
Если ребенок прекрасно переносит все продукты из рациона матери, можно постепенно возвращаться к привычному для женщины питанию. Здесь действуют те же самые правила введения новых продуктов.
Пить женщина должна до 2-2,5 л в день. С утра допускается одна небольшая чашечка некрепкого кофе с молоком или сливками. В компот теперь можно добавить курагу, изюм, сушеную вишню. С чаем можно съесть кофейную ложечку меда, но не каждый день, так как это довольно аллергенный продукт. Можно положить в чашку дольку лимона. Кормящая мама может попробовать включить в меню клюквенный, облепиховый кисель, морсы из ягод.
Что можно добавить в рацион?
Каши: питание можно разнообразить за счет мультизлаковых каш, рис и гречку можно варить с сухофруктами. Различные злаковые хлопья, особенно обогащенные витаминами и минералами, вместе с чашкой молока станут прекрасным завтраком для кормящей мамы, но все же злоупотреблять ими не стоит, поскольку по питательным свойствам цельные крупы их превосходят.
Макаронные изделия допустимы любые, предпочтение следует отдавать макаронам из твердых сортов пшеницы.
Овощи: можно постепенно вводить в рацион свежие огурцы, помидоры (предпочтение следует отдать местным грунтовым овощам), зеленый горошек, зерновую кукурузу, понемногу - репчатый лук, можно попробовать дольку чеснока. На столе кормящей женщины обязательно должна быть зелень. Зимой можно готовить замороженные овощи, в которых благодаря современным технологиям заморозки сохраняются все витамины. Следует выбирать известные, хорошо зарекомендовавшие себя марки замороженных овощей, не содержащих консервантов, красителей, ГМО. При введении в рацион овощей общее правило таково: чем более ярко окрашен плод, тем больше вероятность аллергии, которую он может вызвать у ребенка.
Мясо: предпочтительны диетические легкоусвояемые сорта. Со второго полугодия можно вводить отварную и запеченную курицу. Можно попробовать свинину и баранину, но эти сорта мяса не должны доминировать в рационе кормящей женщины. Летом можно побаловать себя шашлыками, но мясо должно быть нежирное, замаринованное в кефире, естественно, без вина и уксуса.
Молочные продукты: по-прежнему рекомендуются свежие натуральные молочные продукты без вкусовых и ароматических добавок с небольшой жирностью. Сливочное масло должно быть на столе ежедневно: кормящей маме необходимо добавлять его в кашу и мазать тонким слоем на бутерброд. В нем содержатся важнейшие белки и жиры животного происхождения.
Рыба: пришло время пробовать белые виды морской рыбы - начинать лучше с хека, трески, позднее можно добавить в меню более жирную скумбрию, палтус. Соленую сельдь можно есть при хорошей переносимости в небольших количествах, причем ее нужно разделывать самим, исключая употребление рыбных пресервов с уксусом. Позднее можно пробовать красные сорта рыбы. Предпочтение надо отдавать рыбе, приготовленной в духовке, на пару, отварной. Употреблять в пищу жареную рыбу кормящим мамам не следует, поскольку она хуже усваивается и содержит избыточное количество жиров. Икра является очень аллергенным продуктом, поэтому есть ее в период кормления грудью не рекомендуется. Рыбу следует есть не менее трех раз в неделю.
Яйца: лучше начать с перепелиных, поскольку они менее аллергенны. Позднее можно ввести в рацион и куриные, но не более 2-3 в неделю.
Хлебобулочные изделия: можно вводить зерновой хлеб, обогащенный витаминами и клетчаткой. Можно разнообразить рацион хрустящими хлебцами и сухими галетами из кукурузной, гречневой, овсяной муки. А вот сладкие изделия из муки высшего сорта не содержат ничего полезного, да и пользы фигуре они не принесут. Из сладостей к чаю можно попробовать натуральный мармелад, например приготовленный самостоятельно из абрикосов, персиков, ягод; подсолнечную или кунжутную халву в небольших количествах; козинаки из подсолнечных, кунжутных семечек. Следует иметь в виду, что в кунжутных семечках содержится много кальция. В протертых с сахаром ягодах фейхоа много железа и йода, это варенье не аллергенно. Без риска возникновения пищевой аллергии также можно употреблять свежее варенье из черники и черной смородины.
Фрукты: все, что раньше запекали, можно есть в сыром виде. Кроме того, постепенно можно вводить в рацион абрикосы, персики, алычу, красную сливу, можно попробовать арбузы -только не ранние, а сентябрьские. Из ягод со второго полугодия можно есть клюкву, облепиху. А вот с клубникой врачи все-таки рекомендуют подождать, поскольку на нее реагируют многие малыши. При введении в рацион новых фруктов яркой окраски, а также импортных, специально обработанных для длительного хранения, следует помнить о возможной реакции ребенка.
Орехи можно есть грецкие и кедровые: они самые полезные и содержат большое количество ценных масел. Арахис - очень аллергенный продукт, а пищевая ценность его невелика.
Растительные масла: можно вводить тыквенное, кунжутное, масло грецкого ореха, оливковое. Они содержат много полезных веществ и позволят разнообразить вкусовые ощущения. Общее количество потребляемого масла должно составлять не более 3 столовых ложек в день.
В период кормления грудью недопустимы никакие диеты. Любые ограничения в питании с целью вернуть «добеременные» формы неизбежно ведут к нарушению выработки молока, а следовательно, малыш недополучит вещества, необходимые ему для роста и развития. Но это не значит, что в период кормления грудью нет возможности повлиять на фигуру. Дело в том, что организм матери поддерживает постоянную жирность вырабатываемого молока. Период лактации - единственный период в жизни женщины, когда гормональные изменения помогают переходить жиру из запасов в организме матери в молоко. Поэтому ограничив (но, конечно, не исключив) поступление жиров с продуктами питания, женщина может влиять на свой вес. Сделать это можно за счет снижения жирности потребляемых молочных продуктов, употребляя нежирное мясо, нежирные сорта сыра, сливочного масла. Кроме того, сам процесс выработки молока затрачивает дополнительные 600-700 ккал, поэтому длительное кормление грудью не только поможет малышу вырасти здоровым и счастливым, но и поспособствует нормализации веса мамы.
Что бы ни ела кормящая мама, не следует забывать и об эстетической составляющей питания. Конечно, с малышом часто бывает не до кулинарных изысков. Но стоит помнить, что самая простая еда, приготовленная с душой, съеденная в спокойной обстановке, принесет гораздо больше пользы вам и вашему малышу.
Ингредиенты:
Версия:
Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла.Сельдерей натереть на терке, а морковь и лук-порей нарезать кольцами. Добавить овощи к луку и немного обжарить. Приправьте сладкой и копченой паприкой и добавьте томатную пасту. Перец мелко нарезать и добавить к овощам, залить 2,5 л воды, добавить душистый перец, лавровый лист, посолить, поперчить и варить 20 минут. Затем добавьте нарезанное филе трески и сливочный сыр, а также предварительно сваренную фасоль и соевый соус. Тушите еще 15 минут. При необходимости приправьте и подавайте суп, посыпав петрушкой.
Ингредиенты:
Исполнение:
Очистите, промойте и разделайте рыбу на филе.Отложить филе в сторону, положить голову и спину в кастрюлю и залить 2 литрами холодной воды. Добавьте лавровый лист и душистый перец и доведите до кипения. Филе карпа нарезать на более мелкие кусочки, посыпать мелко нарезанным чесноком и укропом, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить минимум на час.
Очистить и вымыть овощи. Нарежьте морковь и петрушку. Мелко нарежьте квашеную капусту и замочите грибы в горячей воде. В большой кастрюле растопить сливочное масло, добавить морковь и петрушку, лавровый лист и душистый перец и немного обжарить.Добавьте квашеную капусту и замоченные сушеные грибы. Потушить минуту до мягкости. Затем добавьте нарезанный лук-порей, кусок сельдерея и консервированные помидоры и рыбный бульон, процеженный через сито. Проварить 10-15 минут, затем добавить в суп нарезанное на более мелкие кусочки филе карпа, через 5 минут приправить по вкусу, посыпать рубленым укропом и готово.
Ингредиенты:
Применение:
Нарежьте филе трески кубиками и посыпьте солью и перцем.Картофель очистить и нарезать толстыми кубиками, а перец полосками. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на сковороде в небольшом количестве оливкового масла. Положить в большую кастрюлю, добавить вино, перец, картофель, консервированные помидоры, томатную пасту и рыбный бульон. Все перемешать и варить 20 минут на медленном огне. Добавьте кусочки рыбы и готовьте еще несколько минут. Наконец, влейте кокосовое молоко, приправьте солью, перцем и свежим кориандром.
Ингредиенты:
Версия:
Мелко нарежьте очищенные перец, сельдерей, грибы, морковь и лук-порей.Вяленые томаты измельчить, лук измельчить, а чеснок пропустить через пресс. Поместите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте душистый перец, ягоды можжевельника, лавровый лист, имбирь, горчицу и томатную пасту. Добавьте оливковое масло, лимонный сок и бульон. Суп варить 10 минут. Затем добавить изюм, кусочки скумбрии, нарезанный огурец и влить сливки. Через 5 минут приправить по вкусу и подавать с петрушкой.
| Календарь редакцииномер Заинтересованы в этой статье? У вас есть вопрос к автору? Пишите нам сюда |
Рыба - это здоровье, поэтому мы должны есть ее не реже двух раз в неделю. Однако правда в том, что мы делаем это гораздо реже, лишая свой организм таких ценных ингредиентов, как омега-кислоты и низкокалорийные легкоусвояемые жиры. Если до сих пор рыбка посещала вас лишь изредка, и вы хотите ее сменить - приглашаем вас воспользоваться услугами интернет-магазина рыбки ирыбка.пл. Вы найдете высококачественную замороженную и свежую морскую рыбу , из которой вы сможете приготовить фантастические блюда для себя и своих близких. Мы приглашаем!
Цена на замороженную рыбу зависит от качества рыбы и улова, в магазине irybka.pl мы внимательно следим за тем, чтобы наши продукты были получены из устойчивого рыболовства и не нарушали экосистему. Соответственно, все больше людей могут позволить себе есть вкусную и настоящую морскую рыбу.Но есть и те, кто предпочитает свежую версию , готовую к броску в кастрюлю или в духовку. В нашем магазине представлено множество популярных и вкусных видов, готовых к употреблению, а также требующих предварительной обработки, таких как, например, свежий карп, Щука. Мы настоятельно рекомендуем вам попробовать каждый из них.
Рыба характеризуется тем, что может быть использована для приготовления как первых, так и основных блюд, салатов и супов.Рецептов действительно много – от самых простых, позволяющих насладиться ароматным, нежным вкусом таких видов, как масляная рыба , свежая скумбрия до блюд, в которых рыба играет лишь роль добавки. Вот почему наше предложение настолько разнообразно. Вы найдете филе, тушки, кубики, вырезку, рыбные палочки, отбивные и многое другое!
Рыба является здоровой альтернативой мясу и незаменимым источником питательных веществ для людей, нуждающихся в особом запасе полезных жиров, находящихся на диете, маленьких детей или беременных женщин.Практически все вида свежей рыбы содержат полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, жирорастворимые витамины А, D, Е, К, ценные аминокислоты, такие как метионин и 90% усвояемого белка. Кроме того, они являются источником макро- и микроэлементов. Их употребление укрепляет иммунитет, влияет на развитие мозга и улучшает его работу.
Это действительно зависит от степени и качества термической обработки.Самые популярные из них, такие как соленая сельдь , минтай или пангасиус, можно купить чуть более 15 злотых за килограмм. Однако более качественная морская рыба, хек, мируна, новозеландская треска, произведенная и выловленная в охраняемых районах, стоит гораздо дороже. Хорошей альтернативой, особенно для тех, кто не выносит специфического послевкусия рыбного мяса, являются, например, нежные кубики в панировке, рыбные палочки или гамбургеры, доступные по цене около дюжины злотых за килограмм.Это также интересный сорт для детского обеда. У нас также есть более благородные виды - например, копченый лосось , из которых цена немного выше.
Польская кухня в значительной степени основана на рыбе . Вряд ли кто-то может представить Рождество без свежего карпа в желе, рыбного супа или рыбы по-гречески или других блюд.В предложении нашего интернет-магазина вы найдете готовых потрошеных туш польского карпа, из которых вы приготовите вкусные блюда, экономя время, необходимое для ухода за живой рыбой . Так что, если вы ищете разнообразить свою кухню, здоровую альтернативу жирным блюдам или просто - если вам нравится рыба - выбирайте наши продукты с доставкой на дом. Приглашаем и желаем вкусного ужина!
.
Мне очень срочно нужен был интересный рецепт, который позволил бы "управиться" с медленно умирающим в холодильнике укропом. Здесь я нашла рецепт крем-супа с копченым лососем. Он звучал ободряюще… Вкусный суп был восхитительным!
Примечание :)
Это была моя вторая попытка попробовать фенхель. Снова успех! Думаю будем чаще "встречаться" у меня на кухне 😉
укроп (фенхель)?
Это овощ из семейства сельдерейных (как я прочитал в Википедии).
Мой фенхель перестал быть фотогеничным. Так фото с этого сайта.
Вот нашел еще, довольно интересную информацию об этом овоще:
Фенхель можно добавлять в супы, фаршировать брюхо запекаемой рыбы, карамелизовать и подавать в виде варенья. Анисовый аромат овоща настолько нежный, что фенхель стоит попробовать даже тем, кто не любит острую сладость. Особенно в теплых блюдах теряется анисовость, а остается шелковистая, нежная материя, изящно принимающая вкус добавок.
Лучше всего покупать растения со стеблями и укроповидными метелками из свежих зеленых листьев. Пригодятся все части — зеленые веточки для окончательного украшения блюда, стебли для приправы бульона или для использования на гриле на манер прованса: стебли кладут над огнем на мангале, а на них рыбу. Это предохранит его от пригорания и добавит вкуса. Слегка волокнистые внешние листья следует очистить овощечисткой или, если они очень волокнистые, срезать и дать кролику. В центре растения есть углубление, которое скрепляет листья, и если фенхель молодой, то углубление вкусное."
Вот и весь список достоинств этого овоща:
'Фенхель - очень ценный источник витаминов и минералов. Один овощ покрывает суточную потребность в витамине С, 50% калия, 50% витамина В1, 33% клетчатки и 23% фолиевой кислоты. Содержит много эфирного масла с очень характерным анисовым ароматом. Если кому-то не нравится этот вкус, он должен есть фенхель теплым, тогда он теряет этот анисовый привкус. Эфирные масла фенхеля очень положительно влияют на пищеварение, благотворно влияют на нервную систему.Фенхель содержит мощные антиоксиданты, которые предотвращают рост раковых клеток. Высокое содержание витамина С поддерживает иммунную систему и нейтрализует свободные радикалы. Содержание калия помогает снизить кровяное давление и предотвращает инсульты и инфаркты. В свою очередь, клетчатка снижает уровень холестерина. Фенхель, благодаря низкому содержанию калорий, часто используется при приготовлении различных салатов и блюд в диетах для похудения. "
Мой отзыв:
Во-первых, вкус действительно не имеет ничего общего с укропом.(Моя старшая дочь, которая терпеть не может укроп и чувствует даже небольшое его количество на расстоянии, с огромным аппетитом съела суп из фенхеля!) Сходство можно увидеть только в форме листьев.
Говорят, что фенхель имеет анисовый привкус... Ненавижу этот запах и вкус, а я ела суп, и он был ооооочень вкусным... Видимо, он "потерял" этот анис при варке...
Я не могу толком описать этот вкус... Он классный, новый и добавляет это "что-то" 😉
И еще одна важная информация, особенно в свете приближающегося Дня святого Валентина, фенхель считается афродизиаком 🙂
Ингредиенты: (4 порции)
1 фенхель
1 большой лук-порей (только белая часть)
1-2 зеленых лука
1 средний кабачок
1-2 стакана бульона
1 стакан молока
соль и перец
для подачи:
мелко нарезанный зеленый лук
листья фенхеля
лосось горячего или холодного копчения, тонко нарезанный, 1 ломтик на порцию
Исполнение:
Очистите и нарежьте фенхель и кабачок.Нарежьте зеленый лук и лук-порей.
Обжарить овощи на оливковом масле около 10 минут. Залить 1 стаканом бульона и молока. Варить около 30 минут. Тщательно перемешать блендером. Доведите бульон до нужной густоты и снова доведите до кипения. Приправить по вкусу солью и перцем.
Подавайте горячий крем-суп с нарезанным копченым лососем и нарезанным зеленым луком. Можно украсить листиком фенхеля.
Приятного аппетита :)
Читать полностью »
.Рыбный суп – это вкусное и сытное первое блюдо, которое легко и быстро готовится. Для такого блюда можно использовать даже консервы. Вариант рыбных консервов настолько прост, что с ним справится студент в общежитии.
Состав: банка сауры в масле, 2 картофелины, морковь, 2 литра очищенной воды, лук, соль мелкая, несколько лавровых листьев.
Уха из консервированной рыбы – легкоусвояемое и нежирное блюдо.
После варки в течение 5-6 минут на слабом огне уха будет полностью готова.
Состав: форель голова и хвост, 1-2 картофелины, лук репчатый, соль крупная, морковь, полпучка зеленого лука, смесь приправ для супов.
Перед подачей посыпать нарезанным луком.
Ингредиенты: 1 кг свежего филе лосося, соль, 6 стаканов воды, 1 кг картофеля, 2 моркови, 2 лука-порея, 2 ст.л. густых сливок, 3 ст. ложки сливочного масла, ароматные травы.
Этот суп по-фински также называется рыбным супом. Готовый рыбный суп со сливками, украшенный рубленым укропом.
Ингредиенты: 5 картофелин, 370 г лосося, 2 луковицы, морковь, крупное яйцо, небольшой кусочек сливочного масла, лавровый лист, соль.
Готовый сосуд снимают с огня, накрывают крышкой и оставляют настаиваться на полчаса.
Ингредиенты: полкило любой рыбы, по 1 шт лук и морковь 3-4 картофелины 2 большие ложки белого риса, соль, пучок укропа 3-4 душистого перца.
Суп всегда порадует вашу семью и разнообразит ваш рацион. Готовые лакомства подаются с домашним кремом.
Ингредиенты: 420 г трески, 2 шт моркови, большая луковица, полкило картофеля, 2 большие ложки просеянной муки, 60 г сливочного масла, поваренная соль, любые подходящие специи.
Готовое блюдо при подаче посыпают свежей зеленью.
Ингредиенты: 620 г рыбы, 5-6 небольших картофелин, 60 г пшена, 2 средние луковицы, крупная морковь, перец, мелкая соль.
Ароматный и вкусный рыбный суп. Суп готовится 5-6 минут. Желательно в это время не перемешивать.
Ингредиенты: 320 г окуня, 620 г судака, морковь крупная, лук репчатый, пучок разной свежей зелени, соль поваренная, специи по вкусу.
Суп нужно подавать под крышкой 15-17 минут, после чего его можно дегустировать.
Ингредиенты: 330 г лосося, 1/3 стебля лука-порея, средняя морковь, горсть помидоров черри, 2-3 картофелины, поваренная соль, смесь цветной молотой паприки.
Очень изысканное и вкусное блюдо. 
Ароматную и вкусную уху можно приготовить разными способами: дешево и быстро из консервов или изысканно из филе лосося, с добавлением различных овощей и круп, пряностей, пряностей и трав.Выбирайте лучшие первые блюда из рыбы для себя и своей семьи, наслаждайтесь традиционными способами приготовления вкуснейших супов по рецептам со всего мира.
Вы можете приготовить бульон из многих сортов рыбы. Перед приготовлением основной ингредиент тщательно промывают, удаляют жабры и внутренности. Мелкие сорта готовят целиком, а крупные нарезают на порции. Для усиления вкуса повара используют сразу несколько сортов рыбы, например, сочетание налима и сига делает бульон сладким и нежным.
Секрет приготовления вкусной ухи кроется в правильном выборе основного ингредиента. Высоко ценятся первые блюда, приготовленные из белых сортов: камбалы, трески, судака. Популярны для рецептов и лосось или лосось, форель. Отличных вкусовых качеств можно добиться, варя любые пресноводные или морские виды, кроме леща, плотвы, сазана и плотвы, которые делают бульон горьковатым.
При приготовлении уха из ограниченного набора продуктов уху можно дополнить несколькими видами овощей, круп и специй.Есть рецепты, которые содержат муку и вино. Картофель и рис лучше всего сочетаются с рыбным бульоном. Из пряностей часто используют лаврушку, корень имбиря, веточки розмарина, перец горошком.
Если вы не знаете, как приготовить быстрый и вкусный обед, рассмотрите рецепт первого рыбного блюда, например, консервированной горбуши или сардин. Не пройдет и получаса, как тарелка с наваристым первым блюдом окажется на столе. Начинающий повар легко поймет, как варить уху из консервов, если взять инструкцию с фото. Его также готовят из консервированной сауры.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
В традиционном лапландском рыбном супе Lohikeitto используется красная рыба. Подходит свежий лосось, лосось, горбуша. Такое блюдо – это чудесно согревающая и сытная еда, порция которой не даст вам замерзнуть даже в самые холодные дни. Нужно сварить свежую уху, следуя инструкции, воспользоваться рецептом с фото для незабываемого угощения.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Если вам надоел классический перловый маринад из русской кухни, попробуйте его необычный вариант - рыбный.Уху можно приготовить из замороженных продуктов, желательно морских сортов. Подойдет сибас, скумбрия, можно взять бока, спинки или филе лосося. Рыбные бульоны усваиваются лучше, чем грибные супы и мясные бульоны.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Первые блюда готовятся не всегда из кусочков филе, иногда из фарша морской рыбы. Основная сложность заключается в том, чтобы нежные тефтельки не разварились.У поваров есть свои секреты, в представленном рецепте хитрость заключается в использовании панировочных сухарей, которые «втыкают» нарезанное филе в рисовый суп.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Рыбный суп с большим количеством овощей по классическому средиземноморскому рецепту понравится даже поварам, знающим только азы искусства.Вам не нужен рецепт с фото - все предельно просто. Блюдо используется для диетического питания из-за низкой калорийности. Готовый суп раскладывают по тарелкам, добавляют сметану и свежую зелень.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Классический финский суп-пюре из красной рыбы. Если ваша семья уже попробовала знаменитые рецепты ухи, попробуйте удивить их необычным первым блюдом. Суп на рыбном бульоне получается вкусным, поэтому подойдет для праздничного ужина.Морская форель или горбуша — лучший выбор для приятной текстуры и великолепного вкуса.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Не всякая рыба подходит для супа из рыбьих голов. Маленькая килька — не лучший ингредиент для сытного обеда. Здесь больше подойдет более крупная рыба, например, щука или лосось. Если вы готовите бульон из замороженных продуктов, дайте ему оттаять при комнатной температуре, а затем замочите в воде на 30 минут, чтобы избавиться от остатков крови.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Супы рыбные - не менее популярная категория первых блюд, чем мясные супы. Вкусные и ароматные, они уже давно стали неотъемлемой частью домашней кухни. Причем приготовление супов на основе свежей рыбы характерно не только для славянских народов. Их, наверное, варят почти во всех странах. Впрочем, это совсем не удивительно. Рыба – полезный продукт, богатый витаминами и минералами.Кроме того, этот продукт имеет массу экстрактивных (растворимых) полезных веществ, которые при кипячении превращаются в бульон. Это делает рыбные супы такими же полезными, как и сама рыба.
Рыба является ценным источником белка, который, помимо прочего, усваивается во много раз быстрее, чем животный белок.
Рыбные супы готовятся из свежей, охлажденной, мороженой и даже соленой рыбы. Кроме того, для приготовления этих первых блюд можно использовать только головы или другие пищевые отходы, такие как кожа, кости, плавники и хвост.
Лучшие супы готовятся из свежей и охлажденной рыбы. Он остается более сочным, имеет более выраженный вкус и аромат. Однако вкусный рыбный суп получится только в том случае, если его основной ингредиент действительно свежий. Рыбу следует выбирать по визуальным признакам:
Кроме того, свежая рыба не должна иметь неестественного резкого запаха.
Многочисленные рецепты ухи предполагают использование практически любой рыбы. Считается, что самые питательные первые блюда получаются из «мелкой рыбки», причем неважно, морская она или речная. Не стоит выбирать рыбу, которая сильно крошится при варке, и ту, которая имеет естественный специфический вкус и запах. Уху из такой рыбы, конечно, можно сварить, но ее аромат и вкус придется регулировать, добавляя много специй и трав или даже рассол.
Нарезка выбранной вами рыбы – еще один секрет приготовления вкусных домашних супов. Чешуйчатую рыбу очищают от чешуи. Для этого используется обычный нож или специальная терка. Если чешуя особенно твердая и ее трудно очистить, рыбу предварительно следует ошпарить кипятком. Для этого тушку следует погрузить в очень горячую воду на пятнадцать-тридцать секунд. У некоторых рыб снимается слишком толстая кожа. Плавники также необходимо удалить.
Следующим шагом будет потрошение рыбы. При этой процедуре разрез делается вдоль живота от головы до хвоста. Рыбу вскрывают и аккуратно удаляют внутренности. Очень важно не раздавить желчный пузырь, иначе мясо будет горчить. Если вышеуказанная проблема сохраняется, все рецепты рекомендуют сразу же промыть рыбу и втереть большое количество соли в участки, куда попала желчь. Затем эти кусочки рыбы нужно будет разрезать.
После потрошения рыбы вырезаются жабры. Если их оставить, сваренный рыбный бульон получится очень горьким. Голову можно отрезать или оставить.
Свежую рыбу после очистки и потрошения промойте под проточной водой. Однако затягивать с этим процессом нельзя, иначе рыба потеряет свои органолептические качества и многие полезные вещества.
Рыбу для супа можно варить как целиком, так и разделывая на порционные куски. Кроме того, можно просто использовать оставшуюся после разделки рыбы пищу – голову (без жабр), кожу, кости, плавники, хвост.Из них бульон получится не менее наваристым и вкусным, к тому же не менее полезным. Количество таких пищевых отходов на трех-четырехлитровую кастрюлю должно быть не менее одного килограмма.
Если вам нужно использовать замороженную или соленую рыбу для приготовления супа, приготовьте ее заранее. В первом случае продукт необходимо разморозить. Для этого рыбу помещают в кастрюлю с водой комнатной температуры или оставляют оттаивать на воздухе. Никакие другие методы разморозки не подходят, так как они могут нарушить волокнистую структуру мяса и значительно снизить пищевую ценность рыбы.Что касается соленой рыбы, то ее нужно предварительно вымочить. Для этого соленый продукт заливают холодной водой из расчета два литра жидкости на килограмм мяса. Сначала рыбу вымачивают в течение часа, а затем потрошат. Затем их замачивают примерно на 6-10 часов, меняя воду 3-4 раза. Продолжительность лечения зависит от солености рыбы.
Чтобы уха получилась прозрачной, а также ароматной и действительно вкусной, ее рекомендуется варить без крышки. Бульканье не должно быть слишком активным, поэтому процесс варки следует проводить на медленном огне.
Вот, пожалуй, и все основные секреты приготовления ухи из свежей, мороженой, соленой рыбы, а также из рыбных отходов (голов и других частей). Все остальные тонкости создания того или иного первого блюда вы найдете в пошаговых рецептах с фото, которые присутствуют в этом разделе сайта.
Приготовить вкусную уху из консервированной рыбы гораздо проще, чем из свежей, замороженной или соленой рыбы, ведь по сути вышеуказанный продукт уже готов.Достаточно выбрать рыбу, консервированную в собственном соку или с добавлением растительного масла. Рыба в томатном соусе не подходит для такого блюда.
Рыбные консервы следует добавлять в суп только тогда, когда все остальные ингредиенты закипят. В противном случае вы рискуете переварить рыбу, превратив ее в некрасивую кашу.
В общем, домашние рыбные консервы можно назвать супами быстрого приготовления. Это настоящее спасение, когда нужно за короткое время приготовить вкусное и сытное блюдо.
Все остальные рекомендации по приготовлению простых супов из рыбных консервов вы найдете в рецептах с пошаговыми фото, приведенных в этом разделе сайта.
Подводя итог всему вышесказанному, следует отметить, что помимо использования секретов и хитростей в приготовлении той или иной ухи, готовить надо с душой. Только в этом случае ваше первое блюдо получится действительно вкусным и будет оценено домочадцами как лучшее!
В этом разделе сайта вы найдете множество рецептов приготовления ухи.Выбирайте понравившийся, запасайтесь необходимыми ингредиентами и вперед готовить. Рекомендации выбранного рецепта и пошаговые фото его помогут вам в процессе приготовления.
Как приготовить уху? Не так сложно, как кажется неопытным хозяйкам, которые решают эту проблему приготовлением ухи (из рыбных консервов). Конечно, это упрощает процесс и сокращает время приготовления, которое иногда приходится использовать. Но не пренебрегайте вкусным и полезным бульоном из свежей рыбы.
Порядок размещения ингредиентов в ухе может быть описан в рецепте или опущен. Можно, конечно, найти в специальных таблицах время приготовления всех ингредиентов супа, но кому как хочется. Поэтому ниже мы приводим вам основной порядок расстановки блюд при приготовлении ухи из свежей рыбы. Попробуйте приготовить свой вариант рыбного супа.
На 1 кг рыбы нужно 2,5 л воды, 1 луковица, 1 средняя морковь, лавровый лист, перец и соль.Рыбные бульоны и супы можно приготовить из любой рыбы. Мелкую рыбу (например, судака, леща, окуня) необходимо очистить от чешуи, вырезать брюшко и удалить внутренности, отрезать голову. Рыбу промойте и нарежьте порционными кусочками.
1. Влить воду, хорошо посолить, вскипятить воду, добавить нарезанный лук; картофель нарезать дольками, брусочками или кубиками; морковь - соломкой.
2. № Через 15 минут после приготовления добавить рыбу, нарезанную одинаковыми кусочками (не более 10х4 см), готовить 10-12 минут.В конце варки добавить лавровый лист, перец, зелень (петрушку, эстрагон, укроп).
3. По желанию можно добавить один из следующих ингредиентов:
а) маринованные огурцы, маринованные огурцы или лимон и варить еще 1-3 минуты;
б) полстакана томатного сока или 2-3 столовые ложки томатной пасты, держать на слабом огне, не доводить до кипения;
в) рис (на 3 л 2-3 столовые ложки), добавить вместе с овощами;
(d) немного сельдерея.
Кусочки рыбы можно вынуть и использовать на секунду. При варке супов из таких видов рыб, как осетр, севрюга или белуга, тщательно очищайте кожу от костных наростов - «червей» (бока и спинка рыбы). Для этого кусок рыбы следует опустить в горячую воду на 2-3 минуты, вынуть и сразу снять ножом костные пластины, кожа должна оставаться гладкой. Рыбу промыть, залить холодной водой, добавить коренья, посолить и тушить 20-30 минут. Рыбу можно использовать как второе, бульон – для приготовления ухи.
Мелкую рыбу, например морского карася, морского окуня, морского петуха, умбрина, можно готовить целиком, удаляя внутренности.
1. Очищенную рыбу опускают в холодную воду, доводят до кипения, тщательно удаляя известковый налет. Когда рыба закипит, добавить соль, специи и варить 30-40 минут на медленном огне. В конце варки достаньте рыбу и слейте бульон.
2. Сварить суп на бульоне (см. выше).В конце приготовления к овощам можно добавить кусочки вареной рыбы.
Кроме того, уха идеально подходит для тех, кто хочет похудеть, так как обычно содержит довольно мало калорий. Исключение составляют супы-пюре. Рецепты ухи настолько разнообразны, что каждый найдет что-то для себя. Помимо традиционного лука, картофеля, зелени и моркови добавляются сливки, сыр, креветки, овсянка, сельдерей, помидоры и многое другое. Конечно, есть ароматные специи и ароматные травы.
Такую еду можно готовить на плите, в мультиварке и на костре. Нет ничего вкуснее и полезнее традиционной ухи, приготовленной на природе. Приготовить это блюдо не сложно. С такой работой можно справиться и без серьезных кулинарных навыков, но важно соблюдать рецептуру, особенно если этот вид блюда готовится впервые. Важно соблюдать указанные пропорции, а также выдерживать правильное время и температуру, чтобы кусочки рыбы и овощей не разварились, а остались достаточно мягкими.
.90 000 pookcook: Рыбный суп
Наконец-то пришло время использовать собираемые рыбьи позвоночники и головы. Я всегда стараюсь покупать рыбу целиком, чтобы, кроме занятий по разделке филе, иметь материал для рыбного бульона или ухи, потому что, к сожалению, магазины таких вкусностей не могут легально продавать такие вкусности. На этот раз в моем распоряжении были остатки дорады, скумбрии и форели, из которых я решила приготовить уху, в варианте с фрикадельками. Это не какой-то особенный рецепт, потому что я сделала его на основе того вкуса, который помню, когда ела в ресторане.Мне трудно сказать, сколько я вернул этому вкусу, но он был довольно хорош.
Приготовление:
Рыбные скелеты залить холодной водой (около 2 л), добавить овощи, специи и варить на слабом огне около 40 минут, снимая пену. По истечении этого времени бульон процедите через марлю и отставьте в сторону, а оставшееся мясо со скелетов и голов соберите. Затем смешайте их в блендере или мелко нарежьте с копченым лососем, треской, вымоченной и отжатой сухой булочкой, яйцом и укропом.Приправьте по вкусу солью, перцем, сформируйте фрикадельки и варите их в предварительно приготовленном бульоне около 10 минут. Наконец, добавьте нарезанную морковь из бульона, приправьте солью, перцем, щепоткой сахара и несколькими каплями лимонного сока по вкусу.
Ингредиенты для 4 человек
для супа:
Несколько голов, коностей или других кусочков рыбы
2-3 Морковь
1 Секрета
1 Fennel Tuber
несколько заливных листьев
Несколько зерен олл -темы
Некоторые перцы
несколько капель лимонного сока
Впрыскивание белого вина
a rif of Sugar
Лосон
9000 3 100.g свежая трескакуски мяса, извлеченные из скелетов
½ молочных цыплят
2-3 столовые ложки нарезанного укропа
1 небольшой, как
соль, перо
. Ингредиенты, 4 порции:
Гарнир (по желанию): хрустящий хлеб для подачи
Версия:
Креветки разморозить, вымыть, оторвать хвосты и, если есть тушки и головы, удалить их. Также удалите пищеварительный тракт (это тонкая черная нить, идущая по спинке - смотрите здесь на фото, как это делается).Промойте и высушите. Аккуратно посыпать солью.
Филе трески промыть, обсушить, удалить пинцетом кости, нарезать кубиками по 2-3 см, посолить.
В большой чугунной сковороде с крышкой или кастрюле с толстым дном разогреть 1 столовую ложку оливкового масла, добавить нарезанный лук и через минуту чеснок. Глазировать на слабом огне не румянясь около 4 минут.
Добавьте перец чили, сладкий перец и готовьте 1 минуту. Добавьте консервированные помидоры и разомните их вилкой.
Все вскипятить, добавить сушеный базилик и оливковое масло первого холодного отжима.Вливаем бульон, рыбный соус (если даем) и сок лимона. Довести до кипения, добавить креветки, треску, макароны.
Аккуратно перемешать (чтобы не повредить кусочки рыбы), накрыть крышкой и тушить 8-10 минут, пока креветки, рыба и макароны не приготовятся. Аккуратно помешивайте во время приготовления. Приправьте солью и перцем, добавьте сливочное масло.
Скумбрия – универсальная рыба. Из него готовят множество вкусных блюд, но в нашей статье мы поговорим о супах. Из этой рыбы можно приготовить наваристый и вкусный суп , причем для приготовления можно использовать целую рыбу и ее части, свежезамороженные и свежие.
Готовят из этой рыбы и уху и суп с различными добавками. Каждый сможет найти рецепт по душе.
ВАЖНО ! Чтобы блюдо было вкусным, рыбу нужно правильно разморозить. Его необходимо достать из холодильника и дать растаять при комнатной температуре.
ВАЖНО ! Рыба готовится очень быстро. Варить около 15-25 минут. Мясо может стать очень жестким при длительном приготовлении.
Вкус этого блюда очень необычный за счет добавления помидора. Помидоры хорошо сочетаются с рыбой. Для пикантности можно добавить аджику.Рассмотрим, как приготовить суп с томатным соусом.
Для приготовления нам понадобится:
Как приготовить:
ВАЖНО ! Морковь, лук и помидоры можно измельчить блендером. Так блюдо получится более нежным.
Чаудер — очень известное блюдо. Готовится, когда необходимо накормить большое количество людей . Очень сытный и легкий вариант обеда.
Для приготовления пищи нам понадобится
Как приготовить:
Простой пошаговый рецепт приготовления ухи. Получается очень легко и аппетитно. Чтобы сделать его более насыщенным, в него можно добавить пшено или рис.
Что нам нужно приготовить:
Как приготовить суп:
Простой и вкусный рецепт приготовления. Овощи делают его легким, а скумбрия придает ему аппетитный рыбный привкус.
Для его приготовления вам понадобится:
Способ сварки:
После добавления в суп хлопьев он получается сытнее и наваристее. На этот раз мы добавим просо. Подумай, как его приготовить.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Первые шаги:
ВАЖНО ! Вместо проса можно приготовить ячмень.
Для этого варианта рыбного блюда мы будем использовать рисовую кашу. С рисом суп получится очень сытным и поможет хорошо накормить домочадцев.
Зачем делать суп из скумбрии ? Во-первых, скумбрия очень жирная рыба, во-вторых, в скумбрии практически нет мелких костей. В-третьих, эта рыба имеет ярко выраженный вкус и прекрасно сочетается с различными специями.Процесс разделки скумбрии очень прост и удобен. Все это делает скумбрию идеальным продуктом для приготовления первых блюд.
Скумбрия - насыщенная и ароматная, будет полезна и взрослым, и детям. Скумбрия — отличный источник белка, который легко усваивается организмом, богат рыбой и омега-3 жирными кислотами. Исследователи пришли к выводу, что регулярное употребление рыбных блюд в своем рационе (3-4 раза в неделю) снижает вероятность возникновения ишемического инсульта и инфаркта миокарда почти вдвое.Подробнее о влиянии омега-3 жирных кислот на нервную систему и психические процессы человека, а также о других полезных свойствах омега-3 см.
Читайте также:
Теперь приступим к приготовлению супа из скумбрии
Ингредиенты для рецепта супа из скумбрии:
Как приготовить суп из скумбрии
Суп из скумбрии готов. Приятного аппетита!
Иногда хозяйки понимают, что их домашняя работа надоела от обычных первых блюд.Ежедневно люди едят борщи, куриные супы и другие разновидности бульона. Если вы хотите разнообразить меню, отлично подойдет суп из свежезамороженной скумбрии. Готовить дома довольно просто, но вы должны следить за количеством всех ингредиентов и порядком их приготовления.
Прежде чем оставить замороженную скумбрию, убедитесь, что все это у вас есть. Вам потребуются следующие продукты:
Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению суповой основы.
Для приготовления основы рыбу нужно разморозить и промыть.Затем его нужно очистить и нарезать небольшими кусочками. В этот момент не удаляйте кости из рыбы. Когда изделие готово, сделать это намного проще.
Затем положите рыбу в кастрюлю с холодной водой и подожгите. Дождитесь готовности, затем снимите образовавшуюся пену и готовьте продукт 10 минут. Помните, что нельзя готовить рыбу слишком долго. Иначе он просто развалится. По истечении указанного времени достаньте продукт и положите его на тарелку.
Свежезамороженные предполагает наличие обжарки.Морковь нужно натереть на крупной терке и обжарить на сковороде с маслом. Когда на овоще появится румяная корочка, переложите его в отдельную посуду.
Далее аналогичным образом нужно приготовить лук. Нарежьте его небольшими кубиками и обжарьте до золотистого цвета. Разложите морковь и приступайте к обработке остальных ингредиентов.
Картофель очищают и нарезают мелкими кубиками. Крупу промыть под проточной водой и отварить в пресной воде до полуготовности.
Очистите кусочки рыбы от костей и также нарежьте их кубиками.
В кипящий бульон положить картофель и варить до мягкости (примерно пятнадцать минут). Следите, чтобы овощ не закипел. Затем в суп из скумбрии нужно положить свежезамороженную зажарку. Полученную массу проварить в течение десяти минут.
Затем нужно положить приготовленные хлопья и тщательно перемешать бульон с ингредиентами. Немного проварить и добавить к ингредиентам нарезанную рыбу. Готовим суп из свежезамороженной скумбрии еще десять минут.
Когда блюдо почти готово, нужно добавить последние ингредиенты. Соль и перец кладем по своим вкусовым предпочтениям.
Добавить нарезанные овощи (петрушку и укроп) и хорошо перемешать. В приготовленный бульон положите гвоздику и накройте кастрюлю крышкой. Дать супу настояться около 20 минут, после чего можно приступать к употреблению блюда.
Суп из свежезамороженной скумбрии подавайте со сливками или майонезом. При желании можно положить на тарелку несколько кусочков копченой рыбы.Это придаст блюду пикантный вкус и особый аромат. Если вы готовите первым на детский стол, откажитесь от этого пункта. Копченая рыба тяжело воздействует на желудок ребенка.
Теперь вы знаете, как приготовить уху из скумбрии. Каждая хозяйка должна знать пошаговый рецепт приготовления. Если вы никогда не готовили это блюдо, нужно как можно скорее это исправить. Домочадцы и гости оценят ваш труд.
Стоит сказать, что если вы любите так называемые супы, то можете использовать больше каш.Он имеет свойство кипеть и увеличиваться в объеме примерно в два раза.
Вкусное блюдо можно дополнить любимыми специями и ингредиентами. Экспериментируйте и готовьте с удовольствием! В этом случае ваши шедевры будут еще вкуснее и любимы всеми близкими. Приятного аппетита!
Как и все рыбные супы, суп из свежемороженой скумбрии готовится очень быстро. Такое блюдо под силу даже начинающей хозяйке, которая никогда не готовила ничего подобного.
такая уха очень хороша для обеда, горячее блюдо может утолить голод, но при этом не ощущается тяжесть в желудке.Кроме того, скумбрия, как бы ее ни варили, ни жарили, ни в духовке, ни солили, всегда получается очень вкусной.
А эта рыба полезна абсолютно всем, белое мясо насыщено жиром который необходим для роста и укрепления костей, да и витаминов в нем предостаточно, опять же очень ценный белок, который может полностью заменить белок из говядины или курицы .
Главное в рыбных, как и в мясных супах, приготовить бульон, он должен получиться красивым, прозрачным и чистым.После приготовления некоторые процеживают его через марлю.
Чтобы бульон из ухи получился красивым, нужно обмакнуть кусочки скумбрии в горячую воду и в конце посолить, как только овощи будут выложены.
Из овощей можно использовать то, что больше нравится или что есть под рукой. Можно обжарить на морковке, а потом добавить картошку. Также можно обжарить помидоры с кусочками перца. Есть гурманы, которые любят «чистый» вкус рыбы, без специй и прожарки, с пшеном или рисом, тоже получается очень вкусно.
В суп из скумбрии добавляют разнообразные специи, подходящие для рыбных блюд, обычно в уху из скумбрии. Белый перец хорош своим рыбным вкусом; его аромат мягче и нежнее, чем у других перцев. Для нашего супа подойдет и индийская куркума, она придает не только вкус и аромат, но и золотистый цвет.
Готовый бульон процедите через сложенную в два слоя марлю, чтобы удалить все мелкие включения, и суп непременно получится красивым.
Для супа, конечно же, нам понадобится только скумбрия.Рыбу нужно выбирать правильно, от этого зависит вкус нашего супа. Иногда в наших магазинах они продаются в такой упаковке, что качества их не увидишь. Лучше брать ту, которую видно, чтобы у нее была блестящая спинка, чистые глазки и не было пятен.
Нам понадобится кастрюля из нержавеющей стали или эмалированная для ухи. Объем выбирайте исходя из количества порций. Вам также понадобится нож для рыбы и разделочная доска. Держите под рукой марлю или, если есть, небольшое сито.
Рыбу можно разморозить водой. Я не люблю размораживать рыбу в микроволновой печи; получается сухо. Обязательно очистите все внутренности и пленки, которые будут придавать бульону горечь. Если вы хотите приготовить суп из головы скумбрии, вам нужно удалить глаза и жабры, просто все хорошо промыть.
Простейшая уха, ароматная и легкая, с овощами, которые всегда под рукой.Готовится очень быстро и тоже съедается. Кстати, варите суп из того, что едите все сразу, чтобы второй раз не разогревать, чтобы он уже не был таким вкусным.
Для этого супа нам понадобится:
Как приготовить суп из скумбрии:
Потрошеную и нарезанную на куски рыбу отправляют в горячую, но не кипящую воду.Отварить рыбу до готовности, то есть когда мясо станет мягким, но не развалится. Вынимаем шумовки на тарелку, заливаем бульоном через комплекцию.
Морковь мелко нарежьте или натрите на терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Очень быстро обжарить на сковороде, на растительном масле, желательно очищенном, без запаха.
Пока овощи жарятся, нарежьте кубиками картофель и отправьте его вариться в бульоне. Теперь его нужно посолить, добавить специи. Как только наша картошка сварится пополам, выкладываем обжаренные лук и морковь.За 5 минут до окончания варки добавить мелко нарезанные овощи и вернуть в рабский бульон, предварительно отделив от семян.
Такой суп очень легко приготовить, он получается наваристым и красивым, все потому что скумбрия относится к жирным сортам рыбы, в мультиварке ароматы хорошо сохраняются благодаря плотной крышке, а витамины не не исчезнуть.
Для этого супа нам понадобится:
Как варить уху в мультиварке:
Нам предстоит выпотрошить и промыть предварительно размороженную рыбу.В мультичашу наливаем воду, бросаем туда кусочки рыбы и нарезанный кубиками картофель. Рис тщательно промывают и отправляют туда же.
Ставим режим "тушение", время 1 час. Пока мультиварка готовится, подготовим овощи для приготовления нашего супа. Вымойте, очистите лук с морковью, все нарежьте кубиками, очень мелко, морковь можно даже натереть на терке.
Выложить овощи на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить до готовности.
Когда рыба с рисом и картофелем приготовится, добавить соус, специи, при необходимости можно покрошить свежую зелень и отставить еще на пять минут.Готовое блюдо сразу подаем к столу.
Обеденный суп для всей семьи – уха с рисом, очень вкусная, аппетитная и сытная. Приготовление риса займет немного больше времени, но ненамного. Мне этот вариант больше нравится, рецепт можно менять по своему вкусу.
Для супа нам понадобится:
Процесс приготовления:
Промойте рис и наполните кастрюлю водой.Пока варится, тем временем промываем и потрошим рыбу, режем на кусочки и опускаем в горячую воду, где уже есть рис.
Картофель нарезать кубиками или полосками, морковь нарезать полосками, а лук кубиками. Когда рыба будет полуготова, овощи можно опустить в бульон. Некоторые любят делать такой суп без соуса и тут же добавлять морковь и лук вместе с картошкой, но я обжариваю лук и морковь до румяной корочки и в конце добавляю ложку аджики или острого томатного соуса, если не надо как острый соус можно просто замесить и добавить свежий помидор или томатную пасту.
При добавлении овощей сразу приправьте суп всеми специями и солью. Если вы хотите добавить овощи, нарежьте их и добавьте за 5 минут до готовности супа.
Да, есть любители этого супа. Попробуйте, может вам понравится. Чем больше голов вы получите, тем больше бульонов вы получите.
Для такого супа понадобится
Как приготовить уху:
Моем голову, удаляем глаза и жабры и вымачиваем несколько часов, постоянно меняя воду, чтобы выветрился запах.
Замоченные головы прикрепляются к плавникам и наполняются водой. Варить до готовности и вынуть из бульона. Бульон процедить через марлю, добавить специи, соль, всыпать промытое пшено и картофельные кубики.
Пока картофель варится, приготовьте соус из жареного лука и моркови. Но тут тоже на любителя, некоторые любят всю морковку и луковицу в шелуху для этой ушки кидать, ну а кому как нравится.
Наполнить суп, когда картофель будет почти готов. И сразу добавляем мелко нарезанную зелень, можно брать по вкусу.
Хороший вариант быстрого обеда. Тем более, как обычно, все овощи под рукой и ничего особенного придумывать не надо. Суп получается сытным, но легким и приятным на вкус.
Для него нужно взять:
Как приготовить суп из консервированной скумбрии:
В самом начале подготовьте все овощи, картофель нарежьте кубиками, морковь и лук можно нарезать соломкой.Теперь прямо в нашу кастрюльку, подготовленную для варки супа, наливаем на дно немного растительного масла и обжариваем лук и морковь. Затем налейте туда воду и заложите картофель. Специи, перец, лаврушку можно положить сразу, но солить суп лучше в самом конце, так как консервы иногда бывают довольно солеными.
Дайте воде закипеть и добавьте туда промытый рис. Отвариваем овощи полчаса, а тем временем вскроем консервы и накрошим содержимое маленькой вилкой, а затем отправим в наш суп.В самом конце добавить овощи, сушеные или свежие.
Этот суп очень вкусен в мультиварке, особенно хорошо приправленный кореньями. Получается быстро и очень вкусно.
Для этого блюда нужно взять:
Как приготовить этот суп:
В миску налить кусочек масла и туда же добавить мелко натертые коренья, лук и морковь.Установите режим «выпечка» и все обжарьте.
На следующем этапе литр воды, кубики картофеля, промытый рис и предварительно нарезанная вилкой скумбрия. Сразу солим по вкусу и добавляем все специи. Теперь установите режим и время тушения на один час. Когда будете готовы, можете посыпать зеленью каждую тарелку.
