ИНФОРМАЦИЯ

Сковорода жаровня для чего используется


Какую жаровню с крышкой выбрать для дома: характеристики и критерии выбора


Массивная кастрюля с крышкой, изготовленная из чугуна или стали, называется жаровней. Она предназначена для приготовления жаркого, плова и большого количества тушеных блюд. Нередко такую посуду берут с собой при выездах на загородные пикники. Поговорим об ее основных характеристиках.

Жаровня предназначена для приготовления жаркого, плова и большого количества тушенных блюд.

Общие характеристики

По сути жаровня – это разновидность сковороды. Но ее отличие заключается в том, что ее можно использовать для приготовления пищи как на плите, так и в духовке. Это позволяет добавить к перечню блюд, которые можно приготовить в жаровне, еще и запеканки.

Все дело в том, что у жаровни нет длинной рукоятки. Вместо нее на корпусе жаровни имеются две ручки. При изготовлении этой продукции используют специальную технологию сварки, которая позволяет не разогреваться ручкам даже в том случае, если посуда продолжительный период времени находится на огне.

Ее можно использовать для приготовления пищи как на плите, так и в духовке.

Она отличается от другой посуды диаметром дна и его большой толщиной. Благодаря такой конструкции тепло, получаемое от нагревательного прибора, равномерно распределяется внутри посуды. Таким образом, происходит постепенный нагрев полуфабрикатов, исключая их прилипание и пригорании.

Формы

Посуда этого класса может иметь следующие формы: круглая, овальная и прямоугольная, в том числе и квадратная.

Материал

Жаровни различаются по материалу изготовления. От него зависят качество приготовляемой в них еды и необходимый уход.

Чугунные жаровни

Посуда, выполненная из чугуна, – это классика. Ее применяют для получения вкусной и ароматной еды. Продуктовые полуфабрикаты хорошо пропекаются и при этом не теряют своих полезных свойств. Чугун – это пористый материал, с течением времени в поры впитываются масло и жиры. Таким образом происходит образование натурального антипригарного слоя. В результате понижается расход масла при готовке пищи и соответственно падает калорийность приготавливаемой еды.

Чугун это пористый материал, с течением времени в поры впитываются масло и жиры.

Жаровни из нержавеющей стали

Производители кухонной утвари давно знают о свойствах коррозиестойкой стали и уже в течение многих лет они изготавливают жаровни из коррозиестойких сталей. Для этого применяют сталь ANSI 304 (российский аналог 08Х18Н10), нередко этот сплав называют пищевым, или медицинским. В такой посуде можно готовить выпечку, жаркое, стейки. Кроме этого, в ней хорошо получаются тушеные овощи.

Утварь из нержавейки отличается небольшим весом и прочностью. Посуда, выполненная из этого сплава, не деформируется под нагревом. Среди особенностей эксплуатации можно отметить следующие: ее можно на длительное время заливать холодной водой. Кроме того, она может быть использована для хранения продуктов после приготовления. Нержавейка не выделяет никаких веществ, которые могут испортить вкус приготовленной еды.

Утварь из нержавейки отличается небольшим весом и прочностью.

Утварь из нержавейки можно мыть и чистить с использование порошков и щеток. Но это относится к посуде, которая не имеет антипригарного покрытия.

Жаровни индукционные

Многие производители кухонной утвари прилагают множество усилий по созданию многофункциональной жаростойкой посуды. Она предназначена для применения на индукционных печах. В их конструкцию входит металлическая прослойка, которая встроена в днище. Она обладает не только высокой теплопроводностью, но и восприимчива к действию магнитного поля. Покупая такую посуду, требуется помнить, что размер ее дна должен соответствовать размеру хотя бы одной из конфорок индукционной плиты.

Она обладает не только высокой теплопроводностью, но и восприимчива к действию магнитного поля.

Керамические жаровни

В жаровнях, изготовленных из керамики, допустимо готовить любые блюда. Но надо учесть, что существуют некоторые ограничения и ее использовании. Керамическую посуду не стоит применять для приготовления еды на газовых плитах и вообще на открытом пламени. Кроме того, жаровни из керамики недопустимо использовать для приготовления еды на керамических, индукционных электрических плитах. Плиты этого класса слишком быстро разогреваются, а керамика не слишком хорошо противостоит скачкам температуры.

Если в процессе приготовления потребуется предварительный нагрев духовки, то домохозяйка должна следить за тем, чтобы температура не превышала 100 градусов.

Жаровни изготовленные из керамики допустимо готовить любые блюда.

Керамическая посуда способна регулировать влагообмен в процессе приготовления еды. Сначала она впитывает влагу, затем постепенно отдает ее обратно. Еще одна отличительная черта такой посуды – это то, что в ходе приготовления пищи она долго разогревается и долго остывает. То есть приготовленную еду можно подавать на стол непосредственно в ней.

Особенности конструкции

Как уже отмечалось выше, для производства этой кухонной утвари могут быть использованы разные материалы – и керамика, и металлы. В состав конструкции в обязательном порядке входит крышка. Она может быть изготовлена из того же материала, что и основной корпус, но существуют и модели у которых крышки из термостойкого стекла. Наличие плотно закрывающейся крышки создает такой температурный режим, при котором еда получается сочной и не подгорает.

Наличие плотно закрывающейся крышки создает такой температурный режим, при котором еде получается сочной и не подгорает.

По стране происхождения

Также жаровни отличаются по типу, зависящему от страны их происхождения. У каждого вида жаровни есть свои необычные особенности. Рассмотрим их подробнее.

Голландские жаровни

Голландская жаровня – это уникальная посуда, отличающаяся своей простотой. И наверное, поэтому это изделие имеет множество аналогов, например, казан с крышкой. Но именно в Голландии была изготовлена посуда особого типа. Для ее изготовления применяют особый чугун. У жаровни этого типа довольно толстые стены и имеется крышка, которая плотно прилегает к корпусу.

Жаровня этого типа может быть использована для приготовления пищи на углях, костре.

То есть рецепт приготовления еды в такой посуде не отличается новизной. Жаровню с уложенными в нее полуфабрикатами устанавливают непосредственно в угли костра. При этом жаровня должна быть плотно закрыта крышкой. В этом случае полуфабрикаты лучше прогреваются. Процесс приготовления еды будет ускорен.

Жаровня этого типа может быть использована для приготовления пищи на углях, костре.

Жаровни этого типа появились в конце XVII века. В то время Голландия занимала лидирующее место в металлургии, особенности в области литья чугуна. Именно тогда были впервые использованы литьевые формы из мелкого песка, позволяющие отливать чугунные изделия высокого качества.

Жаровни, изготовленные в Голландии, получили широкую популярность во всей Европе.

Азиатские жаровни

Азиатская жаровня представляет собой чашу, изготовленную из меди или ее сплава. В ее корпусе имеются ножки и ручки для ее транспортировки. Сверху ее закрывают крышкой.

В ее корпусе имеются ножки и ручки для ее транспортировки.

Какую жаровню выбрать для духовки

Для приготовления вкусной еды требуется учитывать и качество полуфабрикатов, и качество используемой посуды.

В магазинах можно обнаружить большой выбор жаровен, выполненных из разных материалов. О них мы говорили выше. Они могут отличаться объемом, формой, материалом. Но правильный выбор может сделать только тот человек, который будет использовать жаровню при приготовлении еды. Не все знают, какими критериями необходимо руководствоваться при выборе посуды. Существуют довольно простые правила. Их соблюдение позволит приобрести нужную посуду:

  1. Покупку нужно совершать только в специализированном магазине;
  2. Приобретаемая утварь должна сопровождаться сертификатами безопасности и гигиеничности.

Некоторые производители выпускают жаровни из алюминия. Выбирая такую посуду, необходимо обратить внимание на толщину стенок. Жаровня должна быть изготовлена из кованого или литого металла. Приобретать посуду из тонкого алюминия не стоит, она может со временем деформироваться под воздействием тепла.

Жаровня должна быть изготовлена из кованого или из литого металла.

На рынке кухонной утвари можно встретить изделия разного назначения, например, переносные или стационарные. Некоторые изготовители выпускают электрожаровни.

Какую жаровню выбрать для индукционной плиты

Для использования на индукционной плите допустимо использовать специальную посуду. Ее коренное отличие от обычной заключается в том, что в дне жаровни устанавливается диск, который аккумулирует и распределяет тепло.

Существует набор требований, которым должны отвечать жаровни:

  1. Для изготовления жаровен должны быть использованы материалы с ферромагнитными свойствами;
  2. Размер днища не должен быть меньше 120 мм, его толщина не должна быть меньше 20 мм;
  3. Дно должно быть абсолютно плоским. В этом случае будет обеспечено плотное прилегание жаровни к горелке.
Для изготовления жаровен должны быть использованы материалы с ферромагнитными свойствами.

На жаровни, предназначенные для применения на индукционных плитах, должен быть нанесен специальный знак в виде спирали.

Какие блюда можно готовить в жаровне с крышкой

Она идеально подходит для приготовления еды на медленном огне, так, чтобы полуфабрикаты томились в собственном соку. Это может быть любимое многими жаркое из мяса с картошкой.

В принципе, в жаровне можно приготовить супы, каши. Допустимо приготовление и блюд вегетарианской кухни. Следует отметить, что в результате получаются сочные блюда, при этом сохраняются витамины и микроэлементы, которые содержатся в овощах и других продуктах.

В результате приготовления получаются сочные блюда, при этом сохраняются витамины и микроэлементы, которые содержаться в овощах и других продуктах.

Жаровня прекрасно подходит и для приготовления рыбных блюд. Кстати, некоторые домохозяйки применяют эту посуду для выпекания хлебобулочных изделий и приготовления стейков.

Уход за жаровней с крышкой

Каких-то особых правил по уходу за посудой нет. То есть после приготовления еды ее необходимо прочистить и промыть. Если на поверхности утвари не нанесено антипригарное покрытие, то для приведения жаровни в порядок можно использовать практически все вещества, которые применяют для мытья посуды. Допустимо использование жестких щеток и пр. Главное – после того, как она очищена, ее необходимо вытереть насухо.

После приготовления еды ее необходимо прочистить и промыть.

Использование посуды с крышкой в быту позволит готовить вкусные и неповторимые блюда, которые порадуют и гостей, и хозяев.

Видео: Плов с курицей в жаровне

Сковорода (жаровня) чугунная "Ситон" 34 см без ручки

Сковорода (жаровня) чугунная 340х70 мм от производителя НПП «Ситон».

Чугунные сковороды, производства компании «Ситон» можно использовать на любых типах плит, а также для приготовления пищи на открытом огне.

  • Верхний диаметр – 340 мм.
  • Высота – 70 мм.
  • Вес – 3,5 кг.

Посуда производится классическим способом - литьём в кокиль, с использованием специальных форм. Затем посуда прокаливается при температуре около 800 градусов и обрабатывается маслом. Чугунная посуда «Ситон» не требует предварительного прокаливания перед первым использованием!

Перед началом эксплуатации необходимо:

  • Тщательно вымыть, используя моющее средство;
  • Поставить на плиту и высушить досуха;
  • Смазать маслом поверхность посуды.

В дальнейшем после использования посуды мыть чугунную посуду, используя моющие средства уже не обязательно. Достаточно вымыть посуду в теплой воде, тщательно просушить и смазать маслом, и ваша посуда не будет ржаветь!

На посуде производства НПП «Ситон» обязательно присутствует логотип компании - «SYTON».

Тип
Производство Украина
Тип посуды Сковорода классическая
Характеристики посуды
Материал Чугун
Форма Круглая
Диаметр посуды (см) 34
Высота стенок (см) 7
Диаметр дна (см) 23,5
Ручка Литые "ушки"
Крышка Нет
Дно Плоское
Вес (кг) 3,5

SCOVO Лучшие сковородки для идеальных блинов! От 169 рублей!. Сковороды

463 р

Алюминиевая посуда без покрытия отлично подойдет для профессионального использования на предприятиях общественного питания. диаметр, см: 28

-Прочность. Алюминий является одним из самых прочных материалов. Изделие сохраняет технические характеристики спустя годы использования. При качественном уходе, сковороды и кастрюли прослужат несколько лет. Для большей надежности, корпус утолщается. Так, посуда выдерживает длительную эксплуатацию, перегрев и падения.

-Теплопроводность. Посуда быстро нагрев

…Алюминиевая посуда без покрытия отлично подойдет для профессионального использования на предприятиях общественного питания. диаметр, см: 28

-Прочность. Алюминий является одним из самых прочных материалов. Изделие сохраняет технические характеристики спустя годы использования. При качественном уходе, сковороды и кастрюли прослужат несколько лет. Для большей надежности, корпус утолщается. Так, посуда выдерживает длительную эксплуатацию, перегрев и падения.

-Теплопроводность. Посуда быстро нагревается при готовке. Тепло равномерно распределяется по всей конструкции. Пища не пригорает, все стороны одинаково разогреты. Приготовленное блюдо надолго остается горячим.

-Легкость. Большинство изделий имеет слишком высокий вес, что неэффективно при эксплуатации. Алюминий широко применяется на крупных производствах, благодаря легкости изготовленных изделий. Посуду легко перемещать по кухне. Полки не прогибаются и не ломаются, как это часто бывает со стальными моделями.
-
Универсальность. Готовить блюда в алюминиевой посуде можно на любом типе варочной поверхности (газовая, электрическая, стеклокерамическая и пр.). Если приобретается модель для использования на стеклокерамике, толщина дна должна быть более 4-6 мм.

-Готовка. Модели с толстыми стенками и дном, большего всего, подходят для: прожарки мяса и рыбы, тушения овощей и различных гарниров, запекания курицы и индейки. Продукты не жарятся, а томятся внутри посуды. Такой метод дает приятный аромат и вкус

514 р

Жаровня Scovo Expert совершенна: благородный винный цвет покрытия сочетается с высоким качеством приготовления блюд и широтой ее применения. Вы можете приготовить в жаровне как традиционный картофель с мясом, так и легкую творожную запеканку или сытную утку целиком! Благодаря универсальному размеру (26 см) приготовленного блюда хватит на всех домашних даже с добавкой, а многослойное внутреннее покрытие не позволит вашему кулинарному шедевру подгореть. Еще одно секретное применение: жаровню можно…Жаровня Scovo Expert совершенна: благородный винный цвет покрытия сочетается с высоким качеством приготовления блюд и широтой ее применения. Вы можете приготовить в жаровне как традиционный картофель с мясом, так и легкую творожную запеканку или сытную утку целиком! Благодаря универсальному размеру (26 см) приготовленного блюда хватит на всех домашних даже с добавкой, а многослойное внутреннее покрытие не позволит вашему кулинарному шедевру подгореть. Еще одно секретное применение: жаровню можно использовать даже на пикнике, обложив стенки углём. Побалуйте себя и удивите близких!

Основание - алюминий 1,8 мм
Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford
Фурнитура - ручки из термостойкого пластика.
диаметр, см: 24.
Без крышки

552 р

В сложных кулинарных рецептах важную роль играет не только строгое следование рецепту, но и правильный выбор посуды. Даже такое несложное блюдо, как плов или овощное рагу легко испортить, просто взяв неподходящую для его приготовления посуду. Если вы хотите, чтобы ваши кулинарыные шедевры всегда получались безупречными, обратите внимание на жаровню Scovo Сonsul с антипригарным покрытием. Она выполнена из алюминия, который эффективно сохраняет тепло и равномерно распределяет его по всей поверхнос…В сложных кулинарных рецептах важную роль играет не только строгое следование рецепту, но и правильный выбор посуды. Даже такое несложное блюдо, как плов или овощное рагу легко испортить, просто взяв неподходящую для его приготовления посуду. Если вы хотите, чтобы ваши кулинарыные шедевры всегда получались безупречными, обратите внимание на жаровню Scovo Сonsul с антипригарным покрытием. Она выполнена из алюминия, который эффективно сохраняет тепло и равномерно распределяет его по всей поверхности изделия. Высокие бортики посуды прекрасно подойдут как для жарки, и для тушения. С жаровнями Scovo Сonsul любое блюдо Вам по плечу!

Consul - посуда с толщиной алюминия 1,8 мм, которая обеспечивает быстрый и равномерный нагрев посуды. Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford Фурнитура - ручки из термостойкого пластика. диаметр, см: 24. Без крышки

564 р

Жаровня Consul, d200 ст.кр.

В сложных кулинарных рецептах важную роль играет не только строгое следование рецепту, но и правильный выбор посуды. Даже такое несложное блюдо, как плов или овощное рагу легко испортить, просто взяв неподходящую для его приготовления посуду. Если вы хотите, чтобы ваши кулинарыные шедевры всегда получались безупречными, обратите внимание на жаровню Scovo Сonsul с антипригарным покрытием. Она выполнена из алюминия, который эффективно сохраняет тепло и равномерно распр

…Жаровня Consul, d200 ст.кр.

В сложных кулинарных рецептах важную роль играет не только строгое следование рецепту, но и правильный выбор посуды. Даже такое несложное блюдо, как плов или овощное рагу легко испортить, просто взяв неподходящую для его приготовления посуду. Если вы хотите, чтобы ваши кулинарыные шедевры всегда получались безупречными, обратите внимание на жаровню Scovo Сonsul с антипригарным покрытием. Она выполнена из алюминия, который эффективно сохраняет тепло и равномерно распределяет его по всей поверхности изделия. Высокие бортики посуды прекрасно подойдут как для жарки, и для тушения. С жаровнями Scovo Сonsul любое блюдо Вам по плечу!

585 р

В сложных кулинарных рецептах важную роль играет не только строгое следование рецепту, но и правильный выбор посуды. Даже такое несложное блюдо, как плов или овощное рагу легко испортить, просто взяв неподходящую для его приготовления посуду. Если вы хотите, чтобы ваши кулинарыные шедевры всегда получались безупречными, обратите внимание на жаровню Scovo Сonsul с антипригарным покрытием. Она выполнена из алюминия, который эффективно сохраняет тепло и равномерно распределяет его по всей поверхнос…В сложных кулинарных рецептах важную роль играет не только строгое следование рецепту, но и правильный выбор посуды. Даже такое несложное блюдо, как плов или овощное рагу легко испортить, просто взяв неподходящую для его приготовления посуду. Если вы хотите, чтобы ваши кулинарыные шедевры всегда получались безупречными, обратите внимание на жаровню Scovo Сonsul с антипригарным покрытием. Она выполнена из алюминия, который эффективно сохраняет тепло и равномерно распределяет его по всей поверхности изделия. Высокие бортики посуды прекрасно подойдут как для жарки, и для тушения. С жаровнями Scovo Сonsul любое блюдо Вам по плечу!

Consul - посуда с толщиной алюминия 1,8 мм, которая обеспечивает быстрый и равномерный нагрев посуды. Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford Фурнитура - ручки из термостойкого пластика. диаметр, см: 26. Без крышки

568 р

Основание - алюминий 1,8 мм
Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford
Фурнитура - ручки из термостойкого пластика.
диаметр, см: 26.
Без крышки

596 р

Жаровня Scovo Discovery изготовлена из высококачественного алюминия с антипригарным покрытием. С двух сторон имеются удобные съемные ручки, которые позволяют использовать ее в духовке. Жаровня подходит для стеклокерамических, электрических и газовых плит. Можно мыть в посудомоечной машине. Жаровня Scovo Discovery станет настоящей помощницей на Вашей кухне!

Основание - алюминий 2,5 мм Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford Внешнее покрытие - Piroskan® Whitford Фурнитура - съемные

…Жаровня Scovo Discovery изготовлена из высококачественного алюминия с антипригарным покрытием. С двух сторон имеются удобные съемные ручки, которые позволяют использовать ее в духовке. Жаровня подходит для стеклокерамических, электрических и газовых плит. Можно мыть в посудомоечной машине. Жаровня Scovo Discovery станет настоящей помощницей на Вашей кухне!

Основание - алюминий 2,5 мм Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford Внешнее покрытие - Piroskan® Whitford Фурнитура - съемные ручки из термостойкого пластика диаметр, см: 24. Без крышки

621 р

Основание - алюминий 1,8 мм
Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford
Фурнитура - ручки из термостойкого пластика.
диаметр, см: 28.
Без крышки

632 р

Жаровня Scovo Discovery изготовлена из высококачественного алюминия с антипригарным покрытием. С двух сторон имеются удобные съемные ручки, которые позволяют использовать ее в духовке. Жаровня подходит для стеклокерамических, электрических и газовых плит. Можно мыть в посудомоечной машине. Жаровня Scovo Discovery станет настоящей помощницей на Вашей кухне!

Основание - алюминий 2,5 мм Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford Внешнее покрытие - Piroskan® Whitford Фурнитура - съемные

…Жаровня Scovo Discovery изготовлена из высококачественного алюминия с антипригарным покрытием. С двух сторон имеются удобные съемные ручки, которые позволяют использовать ее в духовке. Жаровня подходит для стеклокерамических, электрических и газовых плит. Можно мыть в посудомоечной машине. Жаровня Scovo Discovery станет настоящей помощницей на Вашей кухне!

Основание - алюминий 2,5 мм Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford Внешнее покрытие - Piroskan® Whitford Фурнитура - съемные ручки из термостойкого пластика диаметр, см: 26. Без крышки

640 р

Основание - алюминий 1,8 мм
Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford
Фурнитура - ручки из термостойкого пластика.
диаметр, см: 24.
С крышкой

642 р

Citrus Orange, d260

Жаровня Scovo Citrus – просто чудо! Хозяйка, которая готовит с его помощью, обязательно превзойдёт саму себя. Что бы вы ни готовили – начиная от обычного картофеля и заканчивая фирменной уткой – получится ещё вкуснее, сочнее и полезнее, чем обычно. А виной всему – позитивные, витаминные цвета, в которых выполнена жаровня. Насыщенный апельсиновый цвет или радостный бодрящий цвет лайма поднимут настроение до сказочных высот. Именно настроение будет тем секретным ингредиентом,

…Citrus Orange, d260

Жаровня Scovo Citrus – просто чудо! Хозяйка, которая готовит с его помощью, обязательно превзойдёт саму себя. Что бы вы ни готовили – начиная от обычного картофеля и заканчивая фирменной уткой – получится ещё вкуснее, сочнее и полезнее, чем обычно. А виной всему – позитивные, витаминные цвета, в которых выполнена жаровня. Насыщенный апельсиновый цвет или радостный бодрящий цвет лайма поднимут настроение до сказочных высот. Именно настроение будет тем секретным ингредиентом, который постараются угадать все, кто попробует ваш кулинарный шедевр!

655 р

Алюминиевая посуда без покрытия отлично подойдет для профессионального использования на предприятиях общественного питания. диаметр, см:34. С крышкой.

-Прочность. Алюминий является одним из самых прочных материалов. Изделие сохраняет технические характеристики спустя годы использования. При качественном уходе, сковороды и кастрюли прослужат несколько лет. Для большей надежности, корпус утолщается. Так, посуда выдерживает длительную эксплуатацию, перегрев и падения.

-Теплопроводность. Посуда бы

…Алюминиевая посуда без покрытия отлично подойдет для профессионального использования на предприятиях общественного питания. диаметр, см:34. С крышкой.

-Прочность. Алюминий является одним из самых прочных материалов. Изделие сохраняет технические характеристики спустя годы использования. При качественном уходе, сковороды и кастрюли прослужат несколько лет. Для большей надежности, корпус утолщается. Так, посуда выдерживает длительную эксплуатацию, перегрев и падения.

-Теплопроводность. Посуда быстро нагревается при готовке. Тепло равномерно распределяется по всей конструкции. Пища не пригорает, все стороны одинаково разогреты. Приготовленное блюдо надолго остается горячим.

-Легкость. Большинство изделий имеет слишком высокий вес, что неэффективно при эксплуатации. Алюминий широко применяется на крупных производствах, благодаря легкости изготовленных изделий. Посуду легко перемещать по кухне. Полки не прогибаются и не ломаются, как это часто бывает со стальными моделями.
-
Универсальность. Готовить блюда в алюминиевой посуде можно на любом типе варочной поверхности (газовая, электрическая, стеклокерамическая и пр.). Если приобретается модель для использования на стеклокерамике, толщина дна должна быть более 4-6 мм.

-Готовка. Модели с толстыми стенками и дном, большего всего, подходят для: прожарки мяса и рыбы, тушения овощей и различных гарниров, запекания курицы и индейки. Продукты не жарятся, а томятся внутри посуды. Такой метод дает приятный аромат и вкус

699 р

Жаровня Consul, d240 ст.кр.

В сложных кулинарных рецептах важную роль играет не только строгое следование рецепту, но и правильный выбор посуды. Даже такое несложное блюдо, как плов или овощное рагу легко испортить, просто взяв неподходящую для его приготовления посуду. Если вы хотите, чтобы ваши кулинарыные шедевры всегда получались безупречными, обратите внимание на жаровню Scovo Сonsul с антипригарным покрытием. Она выполнена из алюминия, который эффективно сохраняет тепло и равномерно распр

…Жаровня Consul, d240 ст.кр.

В сложных кулинарных рецептах важную роль играет не только строгое следование рецепту, но и правильный выбор посуды. Даже такое несложное блюдо, как плов или овощное рагу легко испортить, просто взяв неподходящую для его приготовления посуду. Если вы хотите, чтобы ваши кулинарыные шедевры всегда получались безупречными, обратите внимание на жаровню Scovo Сonsul с антипригарным покрытием. Она выполнена из алюминия, который эффективно сохраняет тепло и равномерно распределяет его по всей поверхности изделия. Высокие бортики посуды прекрасно подойдут как для жарки, и для тушения. С жаровнями Scovo Сonsul любое блюдо Вам по плечу!

713 р

Жаровня Scovo Discovery изготовлена из высококачественного алюминия с антипригарным покрытием. С двух сторон имеются удобные съемные ручки, которые позволяют использовать ее в духовке. Жаровня подходит для стеклокерамических, электрических и газовых плит. Можно мыть в посудомоечной машине. Жаровня Scovo Discovery станет настоящей помощницей на Вашей кухне!

Основание - алюминий 2,5 мм Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford Внешнее покрытие - Piroskan® Whitford Фурнитура - съемные

…Жаровня Scovo Discovery изготовлена из высококачественного алюминия с антипригарным покрытием. С двух сторон имеются удобные съемные ручки, которые позволяют использовать ее в духовке. Жаровня подходит для стеклокерамических, электрических и газовых плит. Можно мыть в посудомоечной машине. Жаровня Scovo Discovery станет настоящей помощницей на Вашей кухне!

Основание - алюминий 2,5 мм Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford Внешнее покрытие - Piroskan® Whitford Фурнитура - съемные ручки из термостойкого пластика диаметр, см: 28. Без крышки

754 р

Жаровня Consul, d260 ст.кр

В сложных кулинарных рецептах важную роль играет не только строгое следование рецепту, но и правильный выбор посуды. Даже такое несложное блюдо, как плов или овощное рагу легко испортить, просто взяв неподходящую для его приготовления посуду. Если вы хотите, чтобы ваши кулинарыные шедевры всегда получались безупречными, обратите внимание на жаровню Scovo Сonsul с антипригарным покрытием. Она выполнена из алюминия, который эффективно сохраняет тепло и равномерно распре

…Жаровня Consul, d260 ст.кр

В сложных кулинарных рецептах важную роль играет не только строгое следование рецепту, но и правильный выбор посуды. Даже такое несложное блюдо, как плов или овощное рагу легко испортить, просто взяв неподходящую для его приготовления посуду. Если вы хотите, чтобы ваши кулинарыные шедевры всегда получались безупречными, обратите внимание на жаровню Scovo Сonsul с антипригарным покрытием. Она выполнена из алюминия, который эффективно сохраняет тепло и равномерно распределяет его по всей поверхности изделия. Высокие бортики посуды прекрасно подойдут как для жарки, и для тушения. С жаровнями Scovo Сonsul любое блюдо Вам по плечу!

719 р

Основание - алюминий 1,8 мм
Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford
Фурнитура - ручки из термостойкого пластика.
диаметр, см: 26.
С крышкой

795 р

Основание - алюминий 1,8 мм
Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford
Фурнитура - ручки из термостойкого пластика.
диаметр, см: 28.
С крышкой

813 р

Жаровня Scovo Discovery изготовлена из высококачественного алюминия с антипригарным покрытием. С двух сторон имеются удобные съемные ручки, которые позволяют использовать ее в духовке. Жаровня подходит для стеклокерамических, электрических и газовых плит. Можно мыть в посудомоечной машине. Жаровня Scovo Discovery станет настоящей помощницей на Вашей кухне!

Основание - алюминий 2,5 мм Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford Внешнее покрытие - Piroskan® Whitford Фурнитура - съемные

…Жаровня Scovo Discovery изготовлена из высококачественного алюминия с антипригарным покрытием. С двух сторон имеются удобные съемные ручки, которые позволяют использовать ее в духовке. Жаровня подходит для стеклокерамических, электрических и газовых плит. Можно мыть в посудомоечной машине. Жаровня Scovo Discovery станет настоящей помощницей на Вашей кухне!

Основание - алюминий 2,5 мм Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford Внешнее покрытие - Piroskan® Whitford Фурнитура - съемные ручки из термостойкого пластика диаметр, см: 24. С крышкой

854 р

Алюминиевая посуда без покрытия отлично подойдет для профессионального использования на предприятиях общественного питания. диаметр, см: 34

-Прочность. Алюминий является одним из самых прочных материалов. Изделие сохраняет технические характеристики спустя годы использования. При качественном уходе, сковороды и кастрюли прослужат несколько лет. Для большей надежности, корпус утолщается. Так, посуда выдерживает длительную эксплуатацию, перегрев и падения.

-Теплопроводность. Посуда быстро нагрев

…Алюминиевая посуда без покрытия отлично подойдет для профессионального использования на предприятиях общественного питания. диаметр, см: 34

-Прочность. Алюминий является одним из самых прочных материалов. Изделие сохраняет технические характеристики спустя годы использования. При качественном уходе, сковороды и кастрюли прослужат несколько лет. Для большей надежности, корпус утолщается. Так, посуда выдерживает длительную эксплуатацию, перегрев и падения.

-Теплопроводность. Посуда быстро нагревается при готовке. Тепло равномерно распределяется по всей конструкции. Пища не пригорает, все стороны одинаково разогреты. Приготовленное блюдо надолго остается горячим.

-Легкость. Большинство изделий имеет слишком высокий вес, что неэффективно при эксплуатации. Алюминий широко применяется на крупных производствах, благодаря легкости изготовленных изделий. Посуду легко перемещать по кухне. Полки не прогибаются и не ломаются, как это часто бывает со стальными моделями.
-
Универсальность. Готовить блюда в алюминиевой посуде можно на любом типе варочной поверхности (газовая, электрическая, стеклокерамическая и пр.). Если приобретается модель для использования на стеклокерамике, толщина дна должна быть более 4-6 мм.

-Готовка. Модели с толстыми стенками и дном, большего всего, подходят для: прожарки мяса и рыбы, тушения овощей и различных гарниров, запекания курицы и индейки. Продукты не жарятся, а томятся внутри посуды. Такой метод дает приятный аромат и вкус

858 р

Жаровня Scovo Discovery изготовлена из высококачественного алюминия с антипригарным покрытием. С двух сторон имеются удобные съемные ручки, которые позволяют использовать ее в духовке. Жаровня подходит для стеклокерамических, электрических и газовых плит. Можно мыть в посудомоечной машине. Жаровня Scovo Discovery станет настоящей помощницей на Вашей кухне!

Основание - алюминий 2,5 мм Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford Внешнее покрытие - Piroskan® Whitford Фурнитура - съемные

…Жаровня Scovo Discovery изготовлена из высококачественного алюминия с антипригарным покрытием. С двух сторон имеются удобные съемные ручки, которые позволяют использовать ее в духовке. Жаровня подходит для стеклокерамических, электрических и газовых плит. Можно мыть в посудомоечной машине. Жаровня Scovo Discovery станет настоящей помощницей на Вашей кухне!

Основание - алюминий 2,5 мм Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford Внешнее покрытие - Piroskan® Whitford Фурнитура - съемные ручки из термостойкого пластика диаметр, см: 26. С крышкой

946 р

Алюминиевая посуда без покрытия отлично подойдет для профессионального использования на предприятиях общественного питания. диаметр, см:28. С крышкой.

-Прочность. Алюминий является одним из самых прочных материалов. Изделие сохраняет технические характеристики спустя годы использования. При качественном уходе, сковороды и кастрюли прослужат несколько лет. Для большей надежности, корпус утолщается. Так, посуда выдерживает длительную эксплуатацию, перегрев и падения.

-Теплопроводность. Посуда бы

…Алюминиевая посуда без покрытия отлично подойдет для профессионального использования на предприятиях общественного питания. диаметр, см:28. С крышкой.

-Прочность. Алюминий является одним из самых прочных материалов. Изделие сохраняет технические характеристики спустя годы использования. При качественном уходе, сковороды и кастрюли прослужат несколько лет. Для большей надежности, корпус утолщается. Так, посуда выдерживает длительную эксплуатацию, перегрев и падения.

-Теплопроводность. Посуда быстро нагревается при готовке. Тепло равномерно распределяется по всей конструкции. Пища не пригорает, все стороны одинаково разогреты. Приготовленное блюдо надолго остается горячим.

-Легкость. Большинство изделий имеет слишком высокий вес, что неэффективно при эксплуатации. Алюминий широко применяется на крупных производствах, благодаря легкости изготовленных изделий. Посуду легко перемещать по кухне. Полки не прогибаются и не ломаются, как это часто бывает со стальными моделями.
-
Универсальность. Готовить блюда в алюминиевой посуде можно на любом типе варочной поверхности (газовая, электрическая, стеклокерамическая и пр.). Если приобретается модель для использования на стеклокерамике, толщина дна должна быть более 4-6 мм.

-Готовка. Модели с толстыми стенками и дном, большего всего, подходят для: прожарки мяса и рыбы, тушения овощей и различных гарниров, запекания курицы и индейки. Продукты не жарятся, а томятся внутри посуды. Такой метод дает приятный аромат и вкус

966 р

Жаровня Scovo Discovery изготовлена из высококачественного алюминия с антипригарным покрытием. С двух сторон имеются удобные съемные ручки, которые позволяют использовать ее в духовке. Жаровня подходит для стеклокерамических, электрических и газовых плит. Можно мыть в посудомоечной машине. Жаровня Scovo Discovery станет настоящей помощницей на Вашей кухне!

Основание - алюминий 2,5 мм Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford Внешнее покрытие - Piroskan® Whitford Фурнитура - съемные

…Жаровня Scovo Discovery изготовлена из высококачественного алюминия с антипригарным покрытием. С двух сторон имеются удобные съемные ручки, которые позволяют использовать ее в духовке. Жаровня подходит для стеклокерамических, электрических и газовых плит. Можно мыть в посудомоечной машине. Жаровня Scovo Discovery станет настоящей помощницей на Вашей кухне!

Основание - алюминий 2,5 мм Внутреннее покрытие - антипригарное Quantum2® Whitford Внешнее покрытие - Piroskan® Whitford Фурнитура - съемные ручки из термостойкого пластика диаметр, см: 28. С крышкой

978 р

Жаровня Jarko "Forever" изготовлена из высококачественного алюминия с внутренним шестислойным антипригарным покрытием Skandia S со специальным слоем "соты". Покрытие не оставляет послевкусия, делает возможным приготовление блюд без масла, сохраняет витамины и питательные вещества.
Внешнее декоративное покрытие выдерживает высокую температуру. Жаровня оснащена съемными ручками, выполненными из бакелита черного цвета. Такие ручки не нагреваются в процессе готовки и обеспечивают надежный хват.
Крыш…Жаровня Jarko "Forever" изготовлена из высококачественного алюминия с внутренним шестислойным антипригарным покрытием Skandia S со специальным слоем "соты". Покрытие не оставляет послевкусия, делает возможным приготовление блюд без масла, сохраняет витамины и питательные вещества.
Внешнее декоративное покрытие выдерживает высокую температуру. Жаровня оснащена съемными ручками, выполненными из бакелита черного цвета. Такие ручки не нагреваются в процессе готовки и обеспечивают надежный хват.
Крышка из термостойкого стекла снабжена металлическим ободом, удобной бакелитовой ручкой и отверстием для выпуска пара. Такая крышка позволит следить за процессом приготовления пищи без потери тепла. Она плотно прилегает к краям жаровни, сохраняя аромат блюд.
Жаровня пригодна для использования на газовых и электрических плитах. Подходит для чистки в посудомоечной машине↑

982 р

Основание - алюминий 3 мм
Внутреннее покрытие - антипригарное трехслойное Teflon®Classic Plus
Внешнее покрытие - декоративное, серебряного цвета
Фурнитура - термостойкий пластик с вставками из хромированной стали.
диаметр, см: 22.
Без крышки

967 р

Жаровня Jarko "Forever" изготовлена из высококачественного алюминия с внутренним шестислойным антипригарным покрытием Skandia S со специальным слоем "соты". Покрытие не оставляет послевкусия, делает возможным приготовление блюд без масла, сохраняет витамины и питательные вещества.
Внешнее декоративное покрытие выдерживает высокую температуру. Жаровня оснащена съемными ручками, выполненными из бакелита черного цвета. Такие ручки не нагреваются в процессе готовки и обеспечивают надежный хват.
Крыш…Жаровня Jarko "Forever" изготовлена из высококачественного алюминия с внутренним шестислойным антипригарным покрытием Skandia S со специальным слоем "соты". Покрытие не оставляет послевкусия, делает возможным приготовление блюд без масла, сохраняет витамины и питательные вещества.
Внешнее декоративное покрытие выдерживает высокую температуру. Жаровня оснащена съемными ручками, выполненными из бакелита черного цвета. Такие ручки не нагреваются в процессе готовки и обеспечивают надежный хват.
Крышка из термостойкого стекла снабжена металлическим ободом, удобной бакелитовой ручкой и отверстием для выпуска пара. Такая крышка позволит следить за процессом приготовления пищи без потери тепла. Она плотно прилегает к краям жаровни, сохраняя аромат блюд.
Жаровня пригодна для использования на газовых и электрических плитах. Подходит для чистки в посудомоечной машине↑

1086 р

Алюминиевая посуда без покрытия отлично подойдет для профессионального использования на предприятиях общественного питания. диаметр, см: 40

-Прочность. Алюминий является одним из самых прочных материалов. Изделие сохраняет технические характеристики спустя годы использования. При качественном уходе, сковороды и кастрюли прослужат несколько лет. Для большей надежности, корпус утолщается. Так, посуда выдерживает длительную эксплуатацию, перегрев и падения.

-Теплопроводность. Посуда быстро нагрев

…Алюминиевая посуда без покрытия отлично подойдет для профессионального использования на предприятиях общественного питания. диаметр, см: 40

-Прочность. Алюминий является одним из самых прочных материалов. Изделие сохраняет технические характеристики спустя годы использования. При качественном уходе, сковороды и кастрюли прослужат несколько лет. Для большей надежности, корпус утолщается. Так, посуда выдерживает длительную эксплуатацию, перегрев и падения.

-Теплопроводность. Посуда быстро нагревается при готовке. Тепло равномерно распределяется по всей конструкции. Пища не пригорает, все стороны одинаково разогреты. Приготовленное блюдо надолго остается горячим.

-Легкость. Большинство изделий имеет слишком высокий вес, что неэффективно при эксплуатации. Алюминий широко применяется на крупных производствах, благодаря легкости изготовленных изделий. Посуду легко перемещать по кухне. Полки не прогибаются и не ломаются, как это часто бывает со стальными моделями.
-
Универсальность. Готовить блюда в алюминиевой посуде можно на любом типе варочной поверхности (газовая, электрическая, стеклокерамическая и пр.). Если приобретается модель для использования на стеклокерамике, толщина дна должна быть более 4-6 мм.

-Готовка. Модели с толстыми стенками и дном, большего всего, подходят для: прожарки мяса и рыбы, тушения овощей и различных гарниров, запекания курицы и индейки. Продукты не жарятся, а томятся внутри посуды. Такой метод дает приятный аромат и вкус

1080 р

Тип внутреннего покрытия: Антипригарное,
Цвет внешнего покрытия: серый,
Внешнее покрытие: Teflon Classic,
Тип ручки: Несъемная,
Диаметр: 24.
Объем: 2,3,
Толщина: 3,
Плиты с керамическим покрытием: Да,
Электроплиты: Да,
Газовые плиты: Да,
Можно мыть в посудомоечной машине

1138 р

Основание - алюминий 3 мм
Внутреннее покрытие - антипригарное трехслойное Teflon®Classic Plus
Внешнее покрытие - декоративное, серебряного цвета
Фурнитура - термостойкий пластик с вставками из хромированной стали. д
Диаметр, см: 26.
Без крышки

1205 р

Основание - алюминий 3 мм
Внутреннее покрытие - антипригарное трехслойное Teflon®Classic Plus
Внешнее покрытие - декоративное, серебряного цвета
Фурнитура - термостойкий пластик с вставками из хромированной стали.
диаметр, см: 28.
Без крышки

1209 р

Покрытие SKANDIA позволяет готовить практически без использования масла долгие годы. Утолщенные стенки и дно обеспечивают отличную тепловроводность, посуда быстро и равномерно нагревается.Экономична в использовании. Покрытие SKANDIA безопасно, не содержит PFOA, кадмия и свинца и нанесено методом напыления. Внешнее жаростойкое покрытие выдерживает высокие температуры, легко очищается. Подходит для мытья в посудомоечных машинах. Подходит для газовых, электрических и стеклокерамических плит

1299 р

1378 р

Основание - алюминий 3 мм
Внутреннее покрытие - антипригарное трехслойное Teflon®Classic Plus
Внешнее покрытие - декоративное, серебряного цвета
Фурнитура - термостойкий пластик с вставками из хромированной стали.
диаметр, см: 24.
С крышкой

1439 р

Основание - алюминий 3 мм
Внутреннее покрытие - антипригарное трехслойное Teflon®Classic Plus
Внешнее покрытие - декоративное, серебряного цвета
Фурнитура - термостойкий пластик с вставками из хромированной стали.
Диаметр, см: 26.
С крышкой

1791 р

Жаровня Гранит — это специальный вид посуды для приготовления мяса, рыбы, птицы и овощей. Но именно в ней, в отличие от сковородок и противней, ваши любимые мясные блюда получатся очень нежными с хрустящей корочкой.

В комплекте с жаровней Гранит идет стеклянная крышка, так как под крышкой продукты более равномерно пропекаются, и она препятствует чрезмерному испарению жидкости

1509 р

Покрытие SKANDIA позволяет готовить практически без использования масла долгие годы. Утолщенные стенки и дно обеспечивают отличную тепловроводность, посуда быстро и равномерно нагревается.Экономична в использовании. Покрытие SKANDIA безопасно, не содержит PFOA, кадмия и свинца и нанесено методом напыления. Внешнее жаростойкое покрытие выдерживает высокие температуры, легко очищается. Подходит для мытья в посудомоечных машинах. Подходит для газовых, электрических и стеклокерамических плит

1550 р

Основание - алюминий 3 мм
Внутреннее покрытие - антипригарное трехслойное Teflon®Classic Plus
Внешнее покрытие - декоративное, серебряного цвета
Фурнитура - термостойкий пластик с вставками из хромированной стали.
диаметр, см: 28.
С крышкой

1774 р

Значительная толщина стенок и дна исключает деформацию корпуса, гарантирует ее долговечность, обеспечивает необходимую прочность покрытия;
высокопрочное антипригарное мраморное покрытие на водной основе, усиленное сверхтвердыми частицами минералов;
экологически безопасное антипригарное покрытие без содержания PFOA;
идеальное распределение тепла по всей поверхности посуды, длительное сохранение тепла;
возможность использования минимального количества жира;
удобная ненагревающаяся ручка с эффектом…Значительная толщина стенок и дна исключает деформацию корпуса, гарантирует ее долговечность, обеспечивает необходимую прочность покрытия;
высокопрочное антипригарное мраморное покрытие на водной основе, усиленное сверхтвердыми частицами минералов;
экологически безопасное антипригарное покрытие без содержания PFOA;
идеальное распределение тепла по всей поверхности посуды, длительное сохранение тепла;
возможность использования минимального количества жира;
удобная ненагревающаяся ручка с эффектом soft-touch;
антипригарное мраморное покрытие наносится методом напыления, который гарантирует исключительную стойкость покрытия при эксплуатации;
мелкие царапины и небольшие потертости на поверхности сковороды не влияют на свойства антипригарного покрытия и долговечность посуды;
продукты не пригорают и сохраняют свой вкус;
возможность приготовления вкусной и здоровой пищи без добавления масла, как на раскаленных камнях;
утолщенное дно до 6 мм;
высокая теплопроводность и эргономичность;
легкость мытья;
подходит для всех типов плит, кроме индукционных;
можно мыть в посудомоечной машине↑

1774 р

Значительная толщина стенок и дна исключает деформацию корпуса, гарантирует ее долговечность, обеспечивает необходимую прочность покрытия;
высокопрочное антипригарное мраморное покрытие на водной основе, усиленное сверхтвердыми частицами минералов;
экологически безопасное антипригарное покрытие без содержания PFOA;
идеальное распределение тепла по всей поверхности посуды, длительное сохранение тепла;
возможность использования минимального количества жира;
удобная ненагревающаяся ручка с эффектом…Значительная толщина стенок и дна исключает деформацию корпуса, гарантирует ее долговечность, обеспечивает необходимую прочность покрытия;
высокопрочное антипригарное мраморное покрытие на водной основе, усиленное сверхтвердыми частицами минералов;
экологически безопасное антипригарное покрытие без содержания PFOA;
идеальное распределение тепла по всей поверхности посуды, длительное сохранение тепла;
возможность использования минимального количества жира;
удобная ненагревающаяся ручка с эффектом soft-touch;
антипригарное мраморное покрытие наносится методом напыления, который гарантирует исключительную стойкость покрытия при эксплуатации;
мелкие царапины и небольшие потертости на поверхности сковороды не влияют на свойства антипригарного покрытия и долговечность посуды;
продукты не пригорают и сохраняют свой вкус;
возможность приготовления вкусной и здоровой пищи без добавления масла, как на раскаленных камнях;
утолщенное дно до 6 мм;
высокая теплопроводность и эргономичность;
легкость мытья;
подходит для всех типов плит, кроме индукционных;
можно мыть в посудомоечной машине↑

1625 р

Покрытие SKANDIA позволяет готовить практически без использования масла долгие годы. Утолщенные стенки и дно обеспечивают отличную тепловроводность, посуда быстро и равномерно нагревается.Экономична в использовании. Покрытие SKANDIA безопасно, не содержит PFOA, кадмия и свинца и нанесено методом напыления. Внешнее жаростойкое покрытие выдерживает высокие температуры, легко очищается. Подходит для мытья в посудомоечных машинах. Подходит для газовых, электрических и стеклокерамических плит

1625 р

1930 р

Значительная толщина стенок и дна исключает деформацию корпуса, гарантирует ее долговечность, обеспечивает необходимую прочность покрытия;
высокопрочное антипригарное мраморное покрытие на водной основе, усиленное сверхтвердыми частицами минералов;
экологически безопасное антипригарное покрытие без содержания PFOA;
идеальное распределение тепла по всей поверхности посуды, длительное сохранение тепла;
возможность использования минимального количества жира;
удобная ненагревающаяся ручка с эффектом…Значительная толщина стенок и дна исключает деформацию корпуса, гарантирует ее долговечность, обеспечивает необходимую прочность покрытия;
высокопрочное антипригарное мраморное покрытие на водной основе, усиленное сверхтвердыми частицами минералов;
экологически безопасное антипригарное покрытие без содержания PFOA;
идеальное распределение тепла по всей поверхности посуды, длительное сохранение тепла;
возможность использования минимального количества жира;
удобная ненагревающаяся ручка с эффектом soft-touch;
антипригарное мраморное покрытие наносится методом напыления, который гарантирует исключительную стойкость покрытия при эксплуатации;
мелкие царапины и небольшие потертости на поверхности сковороды не влияют на свойства антипригарного покрытия и долговечность посуды;
продукты не пригорают и сохраняют свой вкус;
возможность приготовления вкусной и здоровой пищи без добавления масла, как на раскаленных камнях;
утолщенное дно до 6 мм;
высокая теплопроводность и эргономичность;
легкость мытья;
подходит для всех типов плит, кроме индукционных;
можно мыть в посудомоечной машине↑

1930 р

Значительная толщина стенок и дна исключает деформацию корпуса, гарантирует ее долговечность, обеспечивает необходимую прочность покрытия;
высокопрочное антипригарное мраморное покрытие на водной основе, усиленное сверхтвердыми частицами минералов;
экологически безопасное антипригарное покрытие без содержания PFOA;
идеальное распределение тепла по всей поверхности посуды, длительное сохранение тепла;
возможность использования минимального количества жира;
удобная ненагревающаяся ручка с эффектом…Значительная толщина стенок и дна исключает деформацию корпуса, гарантирует ее долговечность, обеспечивает необходимую прочность покрытия;
высокопрочное антипригарное мраморное покрытие на водной основе, усиленное сверхтвердыми частицами минералов;
экологически безопасное антипригарное покрытие без содержания PFOA;
идеальное распределение тепла по всей поверхности посуды, длительное сохранение тепла;
возможность использования минимального количества жира;
удобная ненагревающаяся ручка с эффектом soft-touch;
антипригарное мраморное покрытие наносится методом напыления, который гарантирует исключительную стойкость покрытия при эксплуатации;
мелкие царапины и небольшие потертости на поверхности сковороды не влияют на свойства антипригарного покрытия и долговечность посуды;
продукты не пригорают и сохраняют свой вкус;
возможность приготовления вкусной и здоровой пищи без добавления масла, как на раскаленных камнях;
утолщенное дно до 6 мм;
высокая теплопроводность и эргономичность;
легкость мытья;
подходит для всех типов плит, кроме индукционных;
можно мыть в посудомоечной машине↑

1723 р

Жаровня Гранит — это специальный вид посуды для приготовления мяса, рыбы, птицы и овощей. Но именно в ней, в отличие от сковородок и противней, ваши любимые мясные блюда получатся очень нежными с хрустящей корочкой.

В комплекте с жаровней Гранит идет стеклянная крышка, так как под крышкой продукты более равномерно пропекаются, и она препятствует чрезмерному испарению жидкости

1724 р

Покрытие SKANDIA позволяет готовить практически без использования масла долгие годы. Утолщенные стенки и дно обеспечивают отличную тепловроводность, посуда быстро и равномерно нагревается.Экономична в использовании. Покрытие SKANDIA безопасно, не содержит PFOA, кадмия и свинца и нанесено методом напыления. Внешнее жаростойкое покрытие выдерживает высокие температуры, легко очищается. Подходит для мытья в посудомоечных машинах. Подходит для газовых, электрических и стеклокерамических плит

2058 р

Значительная толщина стенок и дна исключает деформацию корпуса, гарантирует ее долговечность, обеспечивает необходимую прочность покрытия;
высокопрочное антипригарное мраморное покрытие на водной основе, усиленное сверхтвердыми частицами минералов;
экологически безопасное антипригарное покрытие без содержания PFOA;
идеальное распределение тепла по всей поверхности посуды, длительное сохранение тепла;
возможность использования минимального количества жира;
удобная ненагревающаяся ручка с эффектом…Значительная толщина стенок и дна исключает деформацию корпуса, гарантирует ее долговечность, обеспечивает необходимую прочность покрытия;
высокопрочное антипригарное мраморное покрытие на водной основе, усиленное сверхтвердыми частицами минералов;
экологически безопасное антипригарное покрытие без содержания PFOA;
идеальное распределение тепла по всей поверхности посуды, длительное сохранение тепла;
возможность использования минимального количества жира;
удобная ненагревающаяся ручка с эффектом soft-touch;
антипригарное мраморное покрытие наносится методом напыления, который гарантирует исключительную стойкость покрытия при эксплуатации;
мелкие царапины и небольшие потертости на поверхности сковороды не влияют на свойства антипригарного покрытия и долговечность посуды;
продукты не пригорают и сохраняют свой вкус;
возможность приготовления вкусной и здоровой пищи без добавления масла, как на раскаленных камнях;
утолщенное дно до 6 мм;
высокая теплопроводность и эргономичность;
легкость мытья;
подходит для всех типов плит, кроме индукционных;
можно мыть в посудомоечной машине↑

1900 р

Покрытие SKANDIA позволяет готовить практически без использования масла долгие годы. Утолщенные стенки и дно обеспечивают отличную тепловроводность, посуда быстро и равномерно нагревается.Экономична в использовании. Покрытие SKANDIA безопасно, не содержит PFOA, кадмия и свинца и нанесено методом напыления. Внешнее жаростойкое покрытие выдерживает высокие температуры, легко очищается. Подходит для мытья в посудомоечных машинах. Подходит для газовых, электрических и стеклокерамических плит

2038 р

Значительная толщина стенок и дна исключает деформацию корпуса, гарантирует ее долговечность, обеспечивает необходимую прочность покрытия;
высокопрочное антипригарное мраморное покрытие на водной основе, усиленное сверхтвердыми частицами минералов;
экологически безопасное антипригарное покрытие без содержания PFOA;
идеальное распределение тепла по всей поверхности посуды, длительное сохранение тепла;
возможность использования минимального количества жира;
удобная ненагревающаяся ручка с эффектом…Значительная толщина стенок и дна исключает деформацию корпуса, гарантирует ее долговечность, обеспечивает необходимую прочность покрытия;
высокопрочное антипригарное мраморное покрытие на водной основе, усиленное сверхтвердыми частицами минералов;
экологически безопасное антипригарное покрытие без содержания PFOA;
идеальное распределение тепла по всей поверхности посуды, длительное сохранение тепла;
возможность использования минимального количества жира;
удобная ненагревающаяся ручка с эффектом soft-touch;
антипригарное мраморное покрытие наносится методом напыления, который гарантирует исключительную стойкость покрытия при эксплуатации;
мелкие царапины и небольшие потертости на поверхности сковороды не влияют на свойства антипригарного покрытия и долговечность посуды;
продукты не пригорают и сохраняют свой вкус;
возможность приготовления вкусной и здоровой пищи без добавления масла, как на раскаленных камнях;
утолщенное дно до 6 мм;
высокая теплопроводность и эргономичность;
легкость мытья;
подходит для всех типов плит, кроме индукционных;
можно мыть в посудомоечной машине↑

1967 р

Жаровня Гранит — это специальный вид посуды для приготовления мяса, рыбы, птицы и овощей. Но именно в ней, в отличие от сковородок и противней, ваши любимые мясные блюда получатся очень нежными с хрустящей корочкой.

В комплекте с жаровней Гранит идет стеклянная крышка, так как под крышкой продукты более равномерно пропекаются, и она препятствует чрезмерному испарению жидкости

2040 р

Покрытие SKANDIA позволяет готовить практически без использования масла долгие годы. Утолщенные стенки и дно обеспечивают отличную тепловроводность, посуда быстро и равномерно нагревается.Экономична в использовании. Покрытие SKANDIA безопасно, не содержит PFOA, кадмия и свинца и нанесено методом напыления. Внешнее жаростойкое покрытие выдерживает высокие температуры, легко очищается. Подходит для мытья в посудомоечных машинах. Подходит для газовых, электрических и стеклокерамических плит

2061 р

Покрытие SKANDIA позволяет готовить практически без использования масла долгие годы. Утолщенные стенки и дно обеспечивают отличную тепловроводность, посуда быстро и равномерно нагревается.Экономична в использовании. Покрытие SKANDIA безопасно, не содержит PFOA, кадмия и свинца и нанесено методом напыления. Внешнее жаростойкое покрытие выдерживает высокие температуры, легко очищается. Подходит для мытья в посудомоечных машинах. Подходит для газовых, электрических и стеклокерамических плит

2206 р

Значительная толщина стенок и дна исключает деформацию корпуса, гарантирует ее долговечность, обеспечивает необходимую прочность покрытия;
высокопрочное антипригарное мраморное покрытие на водной основе, усиленное сверхтвердыми частицами минералов;
экологически безопасное антипригарное покрытие без содержания PFOA;
идеальное распределение тепла по всей поверхности посуды, длительное сохранение тепла;
возможность использования минимального количества жира;
удобная ненагревающаяся ручка с эффектом…Значительная толщина стенок и дна исключает деформацию корпуса, гарантирует ее долговечность, обеспечивает необходимую прочность покрытия;
высокопрочное антипригарное мраморное покрытие на водной основе, усиленное сверхтвердыми частицами минералов;
экологически безопасное антипригарное покрытие без содержания PFOA;
идеальное распределение тепла по всей поверхности посуды, длительное сохранение тепла;
возможность использования минимального количества жира;
удобная ненагревающаяся ручка с эффектом soft-touch;
антипригарное мраморное покрытие наносится методом напыления, который гарантирует исключительную стойкость покрытия при эксплуатации;
мелкие царапины и небольшие потертости на поверхности сковороды не влияют на свойства антипригарного покрытия и долговечность посуды;
продукты не пригорают и сохраняют свой вкус;
возможность приготовления вкусной и здоровой пищи без добавления масла, как на раскаленных камнях;
утолщенное дно до 6 мм;
высокая теплопроводность и эргономичность;
легкость мытья;
подходит для всех типов плит, кроме индукционных;
можно мыть в посудомоечной машине↑

2163 р

Покрытие SKANDIA позволяет готовить практически без использования масла долгие годы. Утолщенные стенки и дно обеспечивают отличную тепловроводность, посуда быстро и равномерно нагревается.Экономична в использовании. Покрытие SKANDIA безопасно, не содержит PFOA, кадмия и свинца и нанесено методом напыления. Внешнее жаростойкое покрытие выдерживает высокие температуры, легко очищается. Подходит для мытья в посудомоечных машинах. Подходит для газовых, электрических и стеклокерамических плит

2341 р

Значительная толщина стенок и дна исключает деформацию корпуса, гарантирует ее долговечность, обеспечивает необходимую прочность покрытия;
высокопрочное антипригарное мраморное покрытие на водной основе, усиленное сверхтвердыми частицами минералов;
экологически безопасное антипригарное покрытие без содержания PFOA;
идеальное распределение тепла по всей поверхности посуды, длительное сохранение тепла;
возможность использования минимального количества жира;
удобная ненагревающаяся ручка с эффектом…Значительная толщина стенок и дна исключает деформацию корпуса, гарантирует ее долговечность, обеспечивает необходимую прочность покрытия;
высокопрочное антипригарное мраморное покрытие на водной основе, усиленное сверхтвердыми частицами минералов;
экологически безопасное антипригарное покрытие без содержания PFOA;
идеальное распределение тепла по всей поверхности посуды, длительное сохранение тепла;
возможность использования минимального количества жира;
удобная ненагревающаяся ручка с эффектом soft-touch;
антипригарное мраморное покрытие наносится методом напыления, который гарантирует исключительную стойкость покрытия при эксплуатации;
мелкие царапины и небольшие потертости на поверхности сковороды не влияют на свойства антипригарного покрытия и долговечность посуды;
продукты не пригорают и сохраняют свой вкус;
возможность приготовления вкусной и здоровой пищи без добавления масла, как на раскаленных камнях;
утолщенное дно до 6 мм;
высокая теплопроводность и эргономичность;
легкость мытья;
подходит для всех типов плит, кроме индукционных;
можно мыть в посудомоечной машине↑

виды и типы покрытия сковородок

Вкус и внешний вид блинов, стейков и даже отбивных напрямую зависит от качества сковороды, которую использовали для приготовления этих блюд. Поэтому на кухне профессиональных поваров всегда покоится около десятка сковородок, которые разнятся диаметром, высотой стенок и даже толщиной днища.

Но держать у себя на кухне такое количество посуды не всегда удобно, поэтому в арсенале обычной домохозяйки, как правило, находится 2-3 универсальных сковороды. А о том, как сделать правильный выбор сковороды, на которой можно и курочку поджарить и классический омлет сделать пойдет речь дальше.

Разновидности сковородок

Сковородки делятся на несколько видов. Одни идеально подходят для приготовления яичницы или блинов, другие — равномерно поджаривают мясо или рыбу, а третьи — можно использовать даже в качестве кастрюли.

Классическая сковорода

Это самый распространенный вид сковородки. Используется для жарки, тушения и пассировки продуктов. Может изготавливаться из различных материалов. Такие сковородки бывают всевозможных размеров и оснащены длинной ручкой (часто съемной). Главным превосходством таких сковород является их универсальность.

Сковорода жаровня

Подобные приспособления для жарки продуктов изготавливаются из сверхпрочных стальных сплавов, которые обеспечивают идеальное распределение тепла. Продукты на такой сковороде не пригорают и прожариваются равномерно. Помимо жарки и тушения, жаровня прекрасно подходит для запекания овощей и мяса в духовом шкафу.

Сковорода-гриль

Характерная особенность таких сковородок — ребристое днище. Это позволяет придать продукту красиво подрумяненные ребристые следы, при этом использую минимальное количество масла для жарки. Сковородки-гриль бывают не только круглой, но и прямоугольной формы. Они часто укомплектованы тяжелой стеклянной крышкой и специальной дополнительной решеткой, которая крепится на стенки.

Сковорода гриль-газ

Сковорода гриль-газ отличается от классической сковороды гриль особым устройством: в её поддоне имеются отверстия в центре и в боковых частях, через которые циркулирует тепло от газовой конфорки. Сковорода гриль-газ состоит из трех частей: поддона, решетки и крышки со съемной ручкой. Принцип действия приспособления заключается в том, что продукты размещаются на решетке для гриля, которую нужно установить на поддон с водой.Теплый воздух при нагреве обволакивает продукты и, обновляясь, выходит через боковые отверстия.За счет концентрации горячего воздуха под крышкой происходит быстрый процесс равномерного запекания продуктов со всех сторон.

Достоинством гриль-газ сковороды является система готовки, когда жир с продуктов не сгорает рядом с пищей, а стекает в поддон. Тем самым исключается вред, наносимый сгоревшим жиром.

Кроме режима «гриль», сковорода может использоваться для паровой обработки. Для этого центральное отверстие поддона для газовой конфорки накрывают пищевой фольгой. А для запекания продуктов в собственном соку, непосредственно сами продукты заворачивают в фольгу и готовят в обычном режиме.

Сотейник

Такое кухонное устройство сочетает в себе свойства сковороды и кастрюли. В нем можно готовить супы, подливы, соусы, десерты, рыбу, мясо и даже поджарить яичницу. Некоторые модели сотейников укомплектованы термометром и специальной шкалой для контроля за уровнем воды.

Сковорода WOK

Такой тип сковороды родом из Китая. Внешне сковорода напоминает круглую конструкцию с высокими бортиками и ручками-ушками. Основа сковороды резко расширена к верху, а днище маленького диаметра. В комплект входит куполообразная крышка и решетка для приготовленной еды. Тонкое дно идеально подходит для быстрого приготовления соусов и маринадов.

 

Материалы сковородок: преимущества и недостатки

Первое чем отличаются сковороды между собой — это материал. Порой выбрать нужную вещь очень сложно, поэтому рассмотрим все плюсы и минусы современных сковород.

Чугунные сковороды

Плюсы:

  • Сковорода из чугуна отлично подходит для длительной термической обработки продуктов.
  • «Не боится» царапин острыми предметами и кислотосодержащих продуктов.
  • Обладает антипригарными свойствами, которые со времен только увеличиваются.
  • Не требует соблюдения каких-либо правил использования или мытья.
  • Подходит для всех типов духовых плит.
  • Срок службы неограничен.

Минусы:

  • Большой вес.
  • Склонность к появлению ржавчины.
  • При сильном ударе может расколоться.
  • Не годится для хранения готового блюда.

Сковороды из нержавеющей стали

Плюсы:

  • Пища, приготовленная на сковороде из нержавейки, не взаимодействует с металлом и поэтому сохраняет свой природный вкус, цвет и запах.
  • Сковородку можно чистить любыми моющими средствами или загружать в посудомоечную машину.

Минусы:

  • Перед началом готовки сковороду требуется хорошенько прогреть иначе все пригорит.
  • Если оставить пустую сковороду на огне, то на ее поверхности появятся разноцветные пятна.
  • Тонкое дно такой сковороды требует постоянного помешивания продуктов.

Алюминиевые сковороды

Плюсы:

  • Доступная цена.
  • Легкий вес.

Минусы:

  • Уязвимы к кислотосодержащим продуктам.
  • Перемешивать пищу можно только деревянными или силиконовыми лопаточками.
  • Перегрев сковороды из алюминия вызывает ее деформацию.
  • Отличаются коротким сроком службы.

Совет! Покупая алюминиевую сковороду с антипригарным покрытием, выбирайте экземпляр с толстым днищем (не менее 0.5 см). Тонкое дно может легко деформироваться от перегрева, а покрытие от этого просто лопнет.

Медная сковорода с покрытием из нержавеющей стали

Плюсы:

  • Такие сковородки просто идеальный вариант для приготовления блюд, требующих частой смены температуры.
  • Красивый внешний вид.
  • Прочность и долговечность.

Минусы:

  • Дорого стоят.
  • Приготовление пищи на таких сковородах требует определенных навыков.

Покрытия сковородок: что выбрать?

Большинство сковород покрывают специальным покрытием, чтобы обеспечить антипригарный эффект. Это значительно упрощает жизнь, ведь отпадает надобность постоянно отмывать остатки пригоревшей пищи. Но насколько безопасным является это покрытие, и какое лучше выбрать?

  • Тефлоновое покрытие (политетрафторэтилен) — одно из самых популярных среди производителей сковород. Такое покрытие позволяет готовить с минимальным количеством жира, при этом продукты легко обретают хрустящую корочку. Но у таких сковород есть ряд недостатков. Во-первых, тефлон боится микроцарапин, поэтому можно перемешивать блюда только специальными приборами. Во-вторых, сковородку нельзя сильно нагревать (максимум 250⁰С), иначе покрытие начинает выделять опасные канцерогенные соединения. И, в-третьих, срок службы таких приборов ограничивается 1 годом.

  • Керамическое покрытие — это соединение полимера и микрочастиц песка. В отличие от тефлонового, керамическое покрытие не боится высоких температур. Даже нагревание до 450⁰С не вызывает выделение токсических элементов. К недостаткам керамических сковород можно отнести повышенную хрупкость при падении, непереносимость резких температурных скачков и короткий срок службы.

  • Мраморное покрытие — это обычное тефлоновое покрытие с использованием мраморных крошек. При перепаде температуры такое покрытие не лопает, также оно не царапается и намного дольше остывает. За счет добавления мрамора, срок службы увеличивается в несколько раз. Если покрытие многослойное, то производители гарантируют 25-летный срок эксплуатации.

  • Нанокомпозитное покрытие является самым дорогим и прочным. Изготавливаются такие сковороды на титановой, алмазной или гранитной основе. Они славятся безупречной износоустойчивостью, могут выдержать любые царапины вилкой или ножом и по своим характеристикам схожи с чугунными сковородками. Единственным их минусом является высокая себестоимость и непригодность для индукционной плиты.

Делаем покупку сковородки: важные моменты

Если вы уже определились с выбором материала и покрытия сковороды, осталось учесть еще несколько моментов:

  1. Выбирая сковороду нужно уделить внимание качеству ее ручки. Она должна быть изготовлена из дерева или жароустойчивого пластика. Крепление ручки лучше выбирать без использования болтов, поскольку они вскоре начинают ржаветь.
  2. Чтобы сковорода выполняла свою главную задачу, нужно правильно выбрать толщину днища. Минимальный порог для алюминия — 5 мм, для чугуна и стали — 4 мм. Если сковорода обладает дном в 1 мм, можете смело обходить ее стороной.
  3. Поверхность сковороды должна быть идеально ровной. На ней не должно быть вмятин, царапин или потертостей. Впрочем, внешняя часть корпуса тоже должна быть без повреждений.
  4. Указанный на этикетке диаметр, соответствует верхней части посуды, а не днищу.
  5. Лучше отдать предпочтение сковороде с толстым или двойным дном, и многослойным покрытием.
  6. Если вы планируете использовать сковороду для запекания, обратите внимание на ручки: они должны сниматься или не иметь пластиковых элементов.
  7. Если у вас индукционная плита, покупайте сковородки со специальной пометкой.

Прежде чем отправляться за покупкой новой сковороды, определитесь для какой цели вы собираетесь ее использовать, и на какой плите вы будете готовить. И главное, помните, что хорошая сковород — это дорогая сковорода. Дешевые модели долго не прослужат и могут негативно сказаться на здоровье всей семьи.

Сковорода чугунная Жаровня 280*80 с алюминиевой крышкой, Россия (Добрыня)

подходит для всех типов плит включая индукционные

Чугунные изделия стойкие к царапинам. Можно использовать как на открытом огне, так и на современных плитах: электрических, газовых, индукционных, стеклокерамических.

Чугунная посуда является экологически чистым продуктом. На сегодняшний день это самая безопасная для здоровья посуда. Вы сможете готовить не только вкусную, но и полезную пищу.

Чугунная посуда обладает естественными антипригарными свойствами. За счет хорошей теплопроводности чугуна при нагреве тепло распределяется равномерно по всей поверхности. Благодаря этому блюда получаются ароматными, не пригорают, а сам процесс приготовления приносит удовольствие.

В чугунной кастрюле можно приготовить борщ как у "бабушки", голубцы, фаршированный перец, тушеную картошку, каши, плов, мясо и многое-многое другое. Профессиональные повара говорят, что настоящий плов можно приготовить только в чугунном казане. На сковороде гриль можно приготовить отличный стейк из мяса, рыбы, сделать овощи-гриль и насладиться вкусной едой как в ресторане, не выходя из дома.

Пользоваться чугунной посудой можно долго, передавая ее из поколения в поколение.

Чугунная посуда: 10 причин, для чего стоит ее купить и использовать у себя на кухне.

1. Прежде всего она обогащает вас Железом.

Чугунная посуда — это единственная посуда , которая дает вашему организму железо, которое им усваивается. Оно выделяется в небольшом количестве и смешивается с пищей во время приготовления , особенно, если вы готовите такие продукты как томаты, богатые кислотами.

2. Чугун не токсичен!

Чугунная посуда абсолютно безопасна в отличии от любой посуды с антипригарным покрытием, которые выделяют токсичные вещества , как только появляется первая царапина, а царапины все равно появятся , как бы аккуратно вы ею не пользовались.

3. Еда, приготовленная в чугунной посуде, получается всегда вкуснее.

Кроме того, предварительно прокаленная посуда требует значительно меньше масла при приготовлении, а еда получается значительно ароматнее.

Нет ничего лучше чугунной сковородки, чтобы получилась вкуснейшая корочка.

4. Чугунная посуда долговечна.

Если вы правильно за ней ухаживаете, то чугунная посуда прослужит нескольким поколениям . Вы можете периодически прокаливать ее и очищать при помощи обычной крупной соли.

5. Чугунная посуда недорога.

Выбор огромен, так что вы можете подобрать любой набор посуды, который послужит не только вам, но и вашим детям.

6. Очень легко моется.

В отличие от другой посуды для мытья чугунной не надо использовать моющие средства . Все что вам надо- горячая вода и неметаллическая губка или щетка.

7. Чугунную посуду используют уже тысячи лет.

Чугунную посуду начали использовать 2500 лет назад . В 4 веке до нашей эры ее изобрели в Китае, а позже она получила распространение в Европе. В Англии она появилась в 12 веке, в США в 18 веке, а в Российской империи только в начале 19 века.

8. Чугунная посуда обладает антипригарным покрытием.

Правильно подготовленная чугунная посуда обладает естественными антипригарными свойствами. Это происходит потому, что у чугуна пористая структура, и масло, на котором готовилась еда , образует естественное антипригарное покрытие.

9. Прекрасные теплопроводные качества.

Чугунная посуда нагревается очень ровно. Она не боится перегрева в отличии от остальной посуды с антипригарным покрытием : тонкий метал , из которого она сделана, не выдерживает перегрева.

10. Чугунная посуда может быть использована на плите, в духовке или в печи.

Чугунную посуду можно использовать в духовке, в печи, можно спокойно ставить на поверхность печи, потому что чугун не боится разности температур.

Сковорода-жаровня чугунная с ручками-ушками (280 мм)

Сковорода-жаровня чугунная с ручками-ушками (280 мм)

  • долговечная
  • экологически чистый материал
  • сохраняет натуральный вкус
  • утолщенное дно
  • устойчива к механическим повреждениям
  • корпус из литого закаленного чугуна

Чугунная посуда без покрытия изготовлена из натурального экологически безопасного материала. Чугун является одним из лучших материалов для производства посуды. Его можно нагревать до высоких температур, он практичен, не выделяет токсичных веществ, обладает высокой теплоемкостью и способен служить десятилетиями.

Чугунная посуда без покрытия предназначена для приготовления жареных и тушеных блюд на любых видах плит.

ПОДГОТОВКА НОВОЙ ЧУГУННОЙ ПОСУДЫ (НЕЭМАЛИРОВАННОЙ):

  1. Перед первым использованием изделие необходимо тщательно вымыть горячей водой с моющим средством, пользуясь при этом губкой или неметаллической щеткой. Затем вытереть насухо.
  2. Прокалите посуду с солью (в течение 10-20 минут), помешивая при этом соль.
  3. После прокаливания соль необходимо высыпать и промыть изделие проточной горячей водой и дать ей остыть. Затем вытереть насухо.
  4. Нагрейте посуду на плите до температуры свыше 100°С и нанесите на внутреннюю поверхность тонкий слой растительного масла. Потом дайте остыть.Чугунная посуда готова к использованию

УХОД ЗА ЧУГУННОЙ ПОСУДОЙ (НЕЭМАЛИРОВАННОЙ):

  1. Не оставляйте приготовленную пищу в чугунной посуде для хранения.
  2. После окончания приготовления пищи посуде необходимо вымыть (по возможности без применения абразивных моющих средств), тщательно просушить (лучше просушить на плите, что бы не оставались капли влаги, которые могут вызвать пятна ржавчины) и нанести тонкий слой растительного масла
  3. Мыть чугунную посуду необходимо вручную, без использования посудомоечных машин.
  4. Храните чугунную посуду в сухом, вентилируемом месте.
  5. При неправильном использовании на поверхности чугунной посуды возможно появление пятен ржавчины, однако, это не является дефектом. Их можно устранить следующим способом: необходимо удалить всю ржавчину металлической щеткой, нагреть посуду с последующим нанесением тонкого слоя растительного масла.

ПРИ ПРАВИЛЬНОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЧУГУННАЯ ПОСУДА ПРОСЛУЖИТ ВАМ ДОЛГО!

 

Для чего нужна стальная кастрюля? / Руководство

Стальная сковорода, называемая цыганской, довольно популярна на рынке. Однако его использование не так просто, как может показаться. Поначалу она может доставить много проблем: мясо пригорит, белок слишком захлебнется, а овощи прилипнут к ее дну. Вот почему вы должны привыкнуть к своей новой сковороде . О том, как это сделать и для чего нужна стальная кастрюля , вы можете прочитать в следующем тексте.

Типы стальных сковородок

Стальная сковорода также известна как цыганская сковорода .Название, вероятно, произошло от того, что когда-то именно цыгане изготавливали такие стальные сковороды, а затем продавали их. Настоящая цыганская сковорода кованая, из низкоуглеродистой стали. Отличается высокой прочностью и устойчивостью к повреждениям. К тому же она не покрыта никаким налетом, что с одной стороны затрудняет жарку, а с другой продлевает срок ее эксплуатации. Отсутствие покрытия делает сковороду практически небьющейся . У такой сковороды много сторонников, но для ее использования требуется практика.

В начале стоит помнить, что в магазинах вы найдете различные виды стальных сковородок. Это:

  • Кастрюли из нержавеющей стали (нержавейки) - для производства кастрюль и сковородок обычно используется сталь с маркировкой 18/8 или 18/10 . Эти символы означают, что сковорода содержит 18% хрома и 8 или 10% никеля u. Как следует из названия, сковороды из нержавеющей стали устойчивы к коррозии.Кроме того, они не реагируют с другими продуктами. К их достоинствам также можно отнести высокую прочность и устойчивость к механическим повреждениям.

  • Сковороды из углеродистой стали - углеродистая сталь представляет собой сплав железа и углерода с добавлением небольшого количества других элементов, например алюминия, кремния или меди. Чем больше углерода в материале, тем он более гибкий и долговечный. Сковороды из углеродистой стали не деформируются даже при очень высоких температурах.Они твердые и прочные, поэтому им не страшна металлическая кухонная утварь, проволочные мочалки или сильнодействующие моющие средства.

Источник: www.thespruceeats.com; Danie Drankwalter / The Spruce

Стальная сковорода – преимущества и недостатки

Прежде чем мы перейдем к тому, для чего предназначена стальная сковорода , давайте проверим, каковы ее самые сильные стороны. В первую очередь такие сковороды прочны и долговечны, и со временем не теряют своей надежности – наоборот.При правильном использовании они станут совершенно неразрушимыми. С каждым последующим использованием сковороды все лучше и лучше набирает антипригарных свойства . Из-за того, что покрытия нет, по нему можно легко пользоваться металлической кухонной утварью или тереть грубой стальной ватой. Нет риска, что они поцарапают покрытие. Более того, стальную сковороду можно использовать на различных типах плит, включая индукционные. Кроме того, некоторые модели подходят для духовки и даже для костра.

К сожалению, у цыганской сковороды есть и несколько недостатков. Прежде всего, это требует использования большего количества жира для жарки. Без него еда начнет прилипать к ее дну. Кроме того, не рекомендуется готовить блюда при температуре выше 250°С, так как поверхность сковороды будет быстро перегреваться, а значит, пища начнет к ней прилипать. Также обратите внимание, что стальная сковорода медленно нагревается и может поначалу пригорать. Его использование также связано с выгоранием и надлежащим обслуживанием .Когда дело доходит до очистки, его нельзя мыть в посудомоечной машине.

Для чего нужен стальной противень?

Стальные кастрюли здоровы и безопасны , а благодаря своим свойствам и высокой прочности их часто выбирают гастрономические заведения. Их преимущество в универсальности , так как их можно использовать на всех типах кухонь. Мы можем приготовить их на индукции, запечь блюда в духовке и даже на огне .

Стальная сковорода идеально подходит для жарки мяса, рыбы и морепродуктов, а также картофеля фри во фритюре. Кроме того, он отлично подойдет для тушения овощей, которые приобретут специфический вкус. Конечно, ничто не мешает вам пожарить на такой сковороде яичницу, омлет, пироги или блины.

Однако стоит помнить, что стальная сковорода не подходит для приготовления блюд, требующих очень высоких температур.

Как упрочнить стальную сковороду?

Каждая стальная сковорода требует процедуры обжига . Это позволяет подготовить сковороду к жарке так, чтобы никакие ингредиенты не прилипали к ее дну. Закалить сковороду относительно легко и не должно быть проблемой ни для кого. Однако в самом начале нам нужно очистить поддон , избавиться от заводского масла .Используйте для этого теплую воду и губку – не используйте стальную вату или моющие средства. После мытья следует тщательно промыть сковороду теплой водой и вытереть насухо. Подготовленную таким образом сковороду можно подвергать процессу обжига. Мы можем сделать это двумя способами:

Первый метод (китайский)

Как и китайский вок , стальная сковорода требует обжига. Его следует поставить на очень горячую конфорку и сильно нагреть.Затем влейте пищевое масло, например, подсолнечное, рапсовое или рисовое. Если есть возможность, распределите масло по всей поверхности сковороды. Этот обжиг должен длиться примерно 30 минут. После тушения масло следует слить, а сковороду тщательно вытереть насухо, например, бумажным полотенцем.

Второй путь

Большинство производителей сковородок рекомендуют использовать для выпечки кожуры или ломтика картофеля, посыпанных солью.Для начала, правда, нужно разогреть сковороду до румяности и налить в нее масло. Когда масло хорошо разогреется, выкладываем в сковороду нарезанный картофель и щедро посыпаем солью. Обжаривайте, пока картофель не станет золотисто-коричневым, время от времени помешивая его. Затем выньте картофель, слейте масло и насухо вытрите сковороду. Эту операцию следует повторить несколько раз. Обратите внимание, что картофель не предназначен для употребления в пищу.

Основные правила использования стальной посуды

Стальные сковороды очень требовательны в использовании, поэтому при жарке следует помнить о нескольких важных моментах:

  • Сковорода Gypsy нельзя перегревать - температура выше 250°С будет для нее вредна.Если вы несколько раз перегреете сковороду, она начнет подгорать. Это, в свою очередь, означает, что нам придется использовать еще больше жира для жарки. Если мы хотим жарить блюда при относительно высоких температурах и в то же время не перегревать сковороду, мы должны использовать высокотемпературные масла, то есть рисовое или кокосовое масло, оливковое масло или топленое масло. Что делать, если еда прилипает ко дну кастрюли? Затем необходимо будет повторить процесс обжига.

  • Для того, чтобы быстрее и качественнее разогреть стальную сковороду, кроме жарки, можно использовать ее и для запекания в духовке .Это позволяет сковороде прогореть быстро и равномерно. Однако помните, что нельзя чрезмерно подвергать сковороду воздействию высоких температур – духовка должна работать при температуре 180-200°С.

  • Через некоторое время стальная сковорода начнет превращаться с в коричневый цвет . Он также может стать черным. В этом нет ничего страшного, так как это вполне естественное явление. Равномерное изменение цвета означает, что сковорода хорошо подготовлена ​​к жарке и со временем будет расходовать все меньше и меньше жира.

Стальная сковорода – очистка и обслуживание

Правильное использование сковороды Gypsy — это одно, но вы также не должны забывать правильно ее чистить. Кастрюлю необходимо очищать после каждого использования .

  • Прежде всего, нам нужно дождаться, пока кастрюля остынет. Не погружайте горячую сковороду в воду.

  • Для мытья кастрюли лучше всего использовать теплую воду и губку.

  • В случае стойких загрязнений посыпьте сковороду крупной солью и хорошо потрите.

  • Удалив грязь, тщательно промойте кастрюлю под проточной водой, а затем вытрите ее насухо бумажным полотенцем.

  • Наконец, осталось только защитить сковороду слоем жира. Для этого поставьте сковороду на конфорку и слегка нагрейте на ней масло.Затем распределите масло по всей поверхности сковороды, например кухонной щеткой, осторожно касаясь ее бортиков.

Стальная или чугунная сковорода?

Многие задаются вопросом, какая сковорода лучше: сталь или чугун . На этот вопрос сложно дать однозначный ответ, ведь обе сковороды имеют множество преимуществ и будут работать в разных условиях. Если вы ищете универсальную сковороду, подходящую для жарки, тушения и запекания в духовке, хорошим выбором станет сковорода Gypsy.

Если, с другой стороны, мы хотим жарить блюда, требующие очень высоких температур, лучше использовать чугунную сковороду. Он очень прочный и устойчив к высоким температурам, у, и очень быстро нагревается.

Как выбрать стальную кастрюлю?

При выборе кастрюли из нержавеющей стали следует обратить внимание на следующие параметры:

  • Диаметр сковороды - эти типы сковородок доступны в различных размерах.Имеют диаметра от 20 до 32 см . Дома чаще всего используются сковороды диаметром 24 или 26 см , так как они подходят для жарки мяса и рыбы.

  • Толщина дна - в стальных кастрюлях дно часто делается многослойным для улучшения тепловых свойств.

  • Ручка кастрюли - убедитесь, что ручка имеет ненагревающееся покрытие для минимизации риска ожогов.

  • Использование по назначению - Большинство стальных кастрюль уже подходят для использования на всех типах плит, а также в духовках.

Сводка

Мы уже знаем , для чего нужна стальная кастрюля и каковы ее самые большие преимущества. Также мы узнали самые популярные способы обжига такой сковороды. Если просто следовать советам по уходу и обслуживанию такой сковороды, она станет практически неубиваемой и наверняка прослужит вам долгие годы.

Подробнее о наших пожарных:

.

Как пользоваться и жарить на сковороде-гриль? - совет от

страсти

Сковорода-гриль – это наш пропуск к свиной шейке на гриле в любое время года. Если лето в основном ассоциируется с грилем на открытом воздухе, вы любите блюда на гриле, маринады и хрустящие запеченные овощи, то сковорода-гриль – это то, что обязательно должно быть на вашей кухне. Не то же самое, говоришь? Конечно - нет солнца, готовки на свежем воздухе и характерного дымного запаха в посуде (хотя с последним еще можно что-то сделать), но мы гарантируем - этот заменитель стоит затраченных усилий.Как пользоваться сковородой-гриль и как на ней жарить? Вот наши советы, как сделать так, чтобы вы чувствовали себя как на гриле.

Мариновать!

Вкус гриля – это вкус мяса и овощей в прекрасном маринаде. Поэтому, жаря на сковороде-гриль, не забудьте предварительно замариновать продукты – они должны находиться в маринаде не менее суток, чтобы хорошо пропитаться ароматом. Домашний гриль – это отличная возможность перед сезоном опробовать разные маринады – сладкие, острые, легкие, горчичные, китайские, тимьяново-розмариновые, винные, с виски… Откройте для себя мир маринадов!

Эксперимент!

Попробуйте аэрозольный дым - его использование делает вкус еды совершенно другим.Вы также можете использовать тот же продукт для собственного соуса для барбекю. Если вы любите экспериментировать на кухне, попробуйте не только свиную шейку, колбасу и луковый шашлык — как насчет жареных вешенок в рассоле, тофу, наггетсов цветной капусты или блинчиков с начинкой.

Жарьте, как на гриле

Перед тем, как бросить мясо на гриль, хорошенько разогрейте его и переверните жареные изделия только один раз - это придаст им вид настоящих грилей.Если мы хотим визуальной «сетки», переворачиваем жареное мясо или овощи на 90 градусов в середине жарки.

Помогите себе с духовкой

Не все продукты получаются вкусными на сковороде-гриль. Чем они тоньше, тем лучше. Более толстые, такие как стейки или гамбургеры, после первоначального обжаривания придется запекать в духовке, чтобы они тоже поджарились внутри. Поэтому, готовя такие блюда на гриле, не забудьте сразу разогреть духовку.

Выберите хорошую сковороду для гриля

Вы еще не купили сковороду-гриль и ищете ту, которая вам нужна? Выбирайте тяжелый, чугунный, который прослужит долгие годы, отлично распределяет и сохраняет тепло, а также имеет душу. В идеале дно должно быть не менее 5 мм. Перед покупкой нужно проверить, подходит ли сковорода для всех плит, особенно если вы используете индукционную плиту. Хорошо, если у него есть термоиндикатор (так легче контролировать температуру) и гарантия отсутствия ПФОК, т.е. соединения никеля и тяжелых металлов.

[product category_id = "2183177" limit = "10" ползунок = "true" onlyAvailable = "true"]

Бережно относитесь к своей сковороде

Сковорода-гриль со временем раскрывает свою силу. Вы должны жарить его много раз, чтобы использовать его на 100%. Если вы используете сковороду-гриль один раз в год, вы будете ждать ее несколько лет! Сковорода становится эффективной только через 2-3 месяца регулярной жарки.Сторонники чистоты сковороды говорят, что более сложные блюда на гриле можно приготовить на сковороде, которая подвергалась как минимум одному году активного гриля. На новом лучше не экспериментировать.

Будьте нежны и терпеливы

Чугунная сковорода-гриль нагревается очень долго – даже несколько минут. Нет смысла ускорять этот процесс, включив газ на максимум. Здесь нужно немного хитрости! Хитрость заключается в том, чтобы умело играть с температурой.Это веселье сказывается и на вкусе блюд — на слишком холодной сковороде пища будет жирной и пресной, а на слишком горячей — получится сухое и горькое «что-то». Также стоит знать о мясе, потому что каждый вид требует разного времени приготовления.

Диетические или не диетические

Преимущество сковородок-гриль в том, что на них можно готовить диетические блюда - такие сковороды прекрасно топят жир, и мы можем жарить мясо без использования масла или масла.С другой стороны, любители чесночного масла и маринадов, полных масла, также могут использовать его без проблем - обе стороны останутся довольны.

Сковороды для гриля

.

Как работает опрокидывающаяся сковорода?

Если мы запускаем небольшую точку общепита и готовим еду всего на несколько столов, может показаться, что на первых порах нам нужен только базовый кухонный инвентарь, мало чем отличающийся от бытовой техники. Однако, если мы серьезно настроены расширить свой бизнес, арендовать более просторное помещение или открыть бизнес в сфере общественного питания, без более специализированного оборудования не обойтись.Хорошим примером этого является дополнение традиционных сковородок их опрокидывающимися версиями.

Что такое опрокидывающийся поддон (также называемый опрокидывающимся поддоном)?

Опрокидывающаяся сковорода сильно отличается от домашней протопластики. Помимо гораздо большей вместимости (что имеет решающее значение, если мы хотим повысить эффективность нашей кухни), его отличает наклон, указанный в названии. Благодаря такому функционалу сковородой легко пользоваться (как в плане приготовления пищи, так и последующего мытья) даже людям, не обладающим слишком большой физической силой.Таким образом, если на нашей кухне будут работать люди более старшего возраста, они также смогут безопасно сливать из кастрюли приготовленную пищу, лишний жир или (в процессе мытья) воду, нажав на ручку.

Где лучше всего использовать опрокидывающуюся сковороду?

Опрокидывающиеся сковороды — очень полезные устройства, но не везде они одинаково хорошо работают. Если мы запустим гастрономическую точку, где подаем блюда хотя бы на несколько десятков человек одновременно, такая сковорода будет несравненно лучше своего традиционного варианта.Особенно, когда мы ожидаем значительного увеличения спроса на наши блюда в определенное время, что нормально, например, при работе столовой (у сотрудников или студентов обычно есть фиксированное время обеда) или когда мы выполняем заказы на питание. Если, с другой стороны, количество заказов в нашем ресторане остается стабильным и относительно низким, то вы можете остановиться на обычных кастрюлях. Однако, учитывая планы по увеличению количества клиентов, помните о возможности заказа такого устройства в будущем.Об этом стоит задуматься, тем более что время, потраченное на жарку и тушение блюд на традиционной сковороде, стоит денег. Поэтому стоит принять меры по сокращению затрат на эксплуатацию помещений, что приведет к увеличению прибыли и увеличению средств, которые мы можем использовать для расширения нашего бизнеса.

Какую сковороду выбрать?

Выбирая кастрюлю для нашей компании, мы должны обратить внимание на два аспекта - тип энергии, которую мы должны предоставить кастрюле, и ее эффективность.Когда дело доходит до вопросов энергии, электрическая сковорода является самой дешевой и простой в установке. В зависимости от типа электроустановки некоторые модели можно подключить к обычной электрической розетке в наших помещениях. Однако, если у нас есть возможность подключить кастрюлю к популярной розетке, это будет более безопасное решение.

Электрические сковороды обеспечивают удобную и точную регулировку температуры (типичный диапазон 50-275 ° C) и механизмы безопасности, такие как термостат с ручным сбросом, обеспечивая при этом значительную эффективность - на уровне, например,100 отбивных/ч. Если наши потребности больше, мы можем использовать модели с более продвинутыми функциями - например, электрическая опрокидывающаяся сковорода BR50-78ET предлагает гораздо более быстрое и удобное опорожнение посуды и поддержку температуры до 300 градусов. С другой стороны, когда у нас есть доступ к газу в помещении, газовые сковороды могут быть гораздо экономичнее в повседневном использовании — некоторые из них имеют производительность до 200 котлет в час.

.

Clatronic PP 3402 Электрическая сковорода (Ø36 см)

Описание продукта

Clatronic PP Электрическая сковорода 3402

Clatronic PP 3402 – это многофункциональная электрическая сковорода, которая станет настоящим помощником на вашей кухне. С его вы не только поджарите пищу, но и сможете тушить, запекать, варить и даже размораживать . Рабочая поверхность сковороды покрыта антипригарным покрытием . Это также позволяет легко содержать прибор в чистоте – еда не прилипает к стенкам и не пригорает.Сковорода безопасна в использовании - ненагревающиеся ручки облегчают переноску .

Наиболее важные особенности электрической сковороды Clatronic PP 3402:

  • Рабочая поверхность сковороды имеет антипригарное покрытие
  • Основание с нескользящими ножками
  • Для жарки, варки, выпечки , приготовление на гриле, тушение и разморозка
  • Выпечка и разогрев стали проще благодаря плавной регулировке температуры
  • Высокая максимальная рабочая температура ок.240 °C
  • Сковорода глубиной 3,5 см
  • Большая рабочая поверхность 36 см
  • Антипригарное покрытие
  • Стеклометаллическая крышка со съемным кабелем терморегулятора
  • 6
  • Термостойкие ручки, облегчающие переноску всего набора
  • Мощность 1500 Вт
  • Мощность 230 В~, 50 Гц

Размеры посуды:

  • Размеры (прибл.Ш x В x Г) и вес
  • Устройство: 430 x 160 x 440 мм; 2,20 кг
  • Упаковка: 410 x 120 x 415 мм; 2,40 кг


Продукт получил сертификат FOCUS - TEST DEUTSCHLANDS BESTE

Сертификат TEST DEUTSCHLANDS BESTE был выдан на основании испытаний, проведенных «Лучшей бытовой электроникой Германии». В тесте сравнивались продукты более 20 000 брендов в 274 сегментах рынка.
Целью премии «Фокус» является выявление продуктов, которые наиболее ценятся потребителями. Сертификат присуждается на основании исследования немецкого рынка и подтверждает высокое качество продукции, свидетельствует о высоком доверии потребителей и репутации бренда.

.

Чугунные сковороды – 3 совета пользователям

Сковороды – это одна из тех вещей, без которых мы не можем представить функционирование кухни. Особенно чугун, который славится своей огромной прочностью и долговечностью. Нередко один и тот же экземпляр служит двум поколениям, сохраняя при этом свою функциональность. Ничего удивительного — чугун — отличный материал, позволяющий без проблем жарить. И хотя чугунные сковороды могут весить до нескольких килограммов, многие хозяйки без них не обходятся.Стоит ли снабжать ими свою кухню?

Преимущества чугунных сковородок

Чугун

представляет собой сплав железа с углеродом с высоким содержанием углерода. Благодаря такому химическому составу он устойчив к ржавчине и обладает чрезвычайно полезной теплопроводностью. Чугунная сковорода долго нагревается, но столь же долго сохраняет высокую температуру. Что немаловажно, полезная поверхность сковороды прогревается равномерно, что позволяет добиться высокой эффективности жарки.Их можно использовать и для других способов термической обработки продуктов – тушения или варки и даже запекания в духовке. Благодаря своим физическим свойствам чугун не деформируется, а сковороды из него очень прочные.

Недостатки чугунных сковородок

Сковорода чугунная

, кроме множества достоинств, имеет и некоторые недостатки. Однако стоит подчеркнуть, что правильный уход за этими аксессуарами сведет их к нулю и обеспечит длительное использование.Одним из важнейших недостатков является высокая подверженность повреждениям, вызванным резкими перепадами температуры. Не рекомендуется использовать ее сразу на сильном огне — чугунные сковороды нужно нагревать постепенно. Их также нельзя резко охлаждать, так как это может привести к напряжениям в материале и его растрескиванию. Чугунные сковороды также подвержены ржавчине, но после каждого мытья достаточно протирать поверхность бумажным полотенцем или сухой тряпкой, чтобы избежать проблем

Уход за кастрюлями

Несколько обработок, которые следует провести сразу после покупки, сохранят легендарную прочность и сделают посуду устойчивой к повреждениям.После покупки хорошо натереть поверхность сковороды маслом и поставить в духовку, разогретую до 150 градусов. Вынув его, сотрите жировой слой и повторите всю процедуру несколько раз. Во время использования помните, что чугунная сковорода не пригодна для мытья моющими средствами или в посудомоечных машинах. Также стоит купить модель известной фирмы, такой как Keffner, чтобы быть уверенными, что мы сможем использовать эту сковороду очень долго.

.

Как очистить поддон? Безопасные и эффективные способы

СОВЕТ

Автор : Марта Клос