ИНФОРМАЦИЯ

Рецепты канапе на фуршет


Канапе для фуршета - 20 вкусных и оригинальных рецептов

Фото: Daniel Vincek, AdobeStock

Большое праздничное мероприятие у многих из нас ассоциируется с красивыми нарядами, стильными декорациями и вкусными канапе. Готовить их можно из самых разнообразных ингредиентов. Рассказываем 20 оригинальных рецептов канапе для фуршета!

1. Канапе с маслинами, помидорами черри и козьим сыром

Фото: sm-news.ru

Используй только мелкие помидоры черри.

Тебе понадобится: 150 г маслин без косточек, 200 г помидоров черри, 250 г козьего сыра.

Приготовление: Помидоры черри нарежь пополам. Козий сыр нарежь кубиками по размеру помидоров. Одень на шпажку маслину, затем половинку помидора и кусочек сыра.

2. Канапе с семгой и огурцом

Фото: zakuskidoma.ru

Готовые канапе должны получиться маленькими и аккуратными.

Тебе понадобится: 100 г соленой семги, 1 огурец, 150 г хлеба, 50 г сливочного масла, зелень.

Приготовление: Нарежь хлеб небольшими кружочками, огурец и семгу нарежь по размеру хлебной заготовки. Смажь хлеб маслом, выложи кусочек огурца, а затем семгу. Аккуратно проткни шпажкой и укрась зеленью.

3. Канапе с голубым сыром, орехами и виноградом

Фото: in.pinterest.com

Подойдет виноград без косточек сладких сортов.

Тебе понадобится: 250 г голубого сыра, 1 стакан грецких орехов половинками, 1 стакан винограда.

Приготовление: Голубой сыр нарежь кубиками величиной 2х2 сантиметра. Одень на шпажку виноградину, затем половинку ореха и кубик сыра. Готовые канапе выложи на красивую тарелку.

4. Канапе с красной икрой, творожным сыром и лимоном

Фото: avto.goodfon.ru

Вкусные канапе можно подавать с разными напитками.

Тебе понадобится: 50 г красной икры, 80 г творожного сыра, половина лимона, половина тонкого багета, зелень.

Приготовление: Багет нарежь тонкими ломтиками и слегка подрумянь на сухой сковороде. Лимон нарежь мелкими кусочками, зелень раздели на небольшие веточки. Смажь хлебную заготовку творожным сыром, выложи икру, кусочек лимона и зелень.

5. Канапе с креветками и муссом из авокадо

Фото: icvl.ru

Авокадо должно быть очень спелым.

Тебе понадобится: 20 крупных вареных креветок, 20 крекеров, 1 спелый авокадо, 50 г сливочного сыра, 1 ч.л. лимонного сока, зелень, молотый черный перец, соль, 500 мл кипятка.

Приготовление: Креветки залей на 2 минуты кипятком, остуди и очисти. Авокадо очисти от кожуры, посоли, поперчи и раздави вилкой до пюреобразного состояния. Добавь лимонный сок, сливочный сыр и перемешай. Смажь крекеры мусом из авокадо, выложи креветки и укрась зеленью. При желании крекеры можно заменить на кусочки хлеба.

Что приготовить на День рождения: 20 рецептов быстро и вкусно

6. Праздничные канапе с черной икрой и семгой

Фото: simpleslim.ru

Вместо хлеба также используют крекеры, гренки и тарталетки.

Тебе понадобится: 2 ст.л. черной икры, 100 г слабосоленой семги, 100 г черного хлеба, 40 г сливочного масла, зелень.

Приготовление: Хлеб и семгу нарежь небольшими квадратиками. Смажь хлеб сливочным маслом, выложи кусочек рыбы, немного икры и укрась зеленью.

7. Фруктовые канапе из клубники и банана

Фото: omsk.leverans.ru

Бананы быстро темнеют, поэтому готовь канапе непосредственно перед подачей.

Тебе понадобится: 200 г клубники, 2 банана, 2 веточки мяты.

Приготовление: Банан очисти от кожуры и нарежь толстыми кружочками. С мяты сорви листики. Одень на шпажку листик мяты, затем клубнику и кружочек банана.

8. Канапе из киви, банана и клубники

Фото: dkmotors.ru

Такая закуска не только вкусная, но еще и очень полезная.

Тебе понадобится: 2 киви, 2 банана, 250 г крупной клубники.

Приготовление: Киви, клубнику и бананы очисти и нарежь кружочками. Собери канапе на шпажке, чередуя разные ягоды и фрукты.

9. Канапе с прошутто и грушей

Фото: thebestrecipescooking.blogspot.com

Изысканное канапе для настоящих гурманов!

Тебе понадобится: 2 груши, 50 г прошутто, 20 веточек рукколы, 60 г сливочного сыра, половина тонкого багета, 1 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец.

Приготовление: Багет нарежь тонкими ломтиками и подрумянь на сухой сковороде. Груши нарежь по размеру хлебной заготовки.

Смажь багет сливочным сыром, выложи грушу, рукколу и заверни все в кусочек прошутто. Сбрызни канапе оливковым маслом и поперчи.

10. Канапе с копченой грудинкой и корнишонами

Фото: molbert-banket.ru

С хлеба обязательно срезай корочку.

Тебе понадобится: 200 г копченой грудинки, 250 г корнишонов, 100 г творожного сыра, 150 г черного хлеба.

Приготовление: Хлеб и копченую грудинку нарежь небольшими ломтиками. Смажь хлебную заготовку сыром, выложи кусочек грудинки и один корнишон. Аккуратно зафиксируй все шпажкой.

20 отличных рецептов канапе на шпажках для праздничного стола

11. Канапе с хамоном и дыней

Фото: mecooks.com

Это полный восторг!

Тебе понадобится: 50 г хамона, 100 г дыни, руккола.

Приготовление: Нарежь дыню небольшими кусочками. Каждый кусочек аккуратно заверни в хамон и зафиксируй шпажкой. Выложи канапе на тарелку и укрась рукколой.

12. Канапе с курицей и ананасом

Фото: detstrana.ru

Классическое сочетание курицы и ананаса, которое нравится многим.

Тебе понадобится: 200 г куриного филе, 200 г консервированных ананасов, 30 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Куриное филе нарежь небольшими кубиками и обжарь на сливочном масле до золотистого цвета. Выложи на бумажную салфетку, посоли и поперчи. Нарежь ананасы кубиками по размеру куриного филе.

Собери на шпажке канапе, чередуя курицу и ананасы.

13. Канапе с колбасой, солеными огурцами и маслинами

Фото: zoomax74.ru

Лучше всего такие канапе получаются с сырокопченой колбасой.

Тебе понадобится: 100 г колбасы, 150 г соленых огурцов, 150 г маслин без косточек, 150 г хлеба, 80 г творожного сыра, зелень.

Приготовление: Хлеб нарежь и слегка подрумянь на сухой сковороде. Колбасу нарежь тонкими кружочками, огурцы — небольшими кубиками. Смажь хлеб творожным сыром, выложи кусочек колбасы, затем огурец и маслину. Зафиксируй канапе шпажкой и укрась зеленью.

14. Канапе из тигровых креветок, оливок и сыра

Фото: gloria-st.ru

Креветки с оливками и сыром — это очень аппетитно!

Тебе понадобится: 20 вареных тигровых креветок, 20 оливок без косточек, 150 г твердого сыра, 1 ст.л. лимонного сока, 500 мл кипятка.

Приготовление: Креветки залей кипятком на 2 минуты, остуди, очисти и сбрызни соком лимона. Твердый сыр нарежь небольшими кубиками. Одень на шпажку креветку с оливкой так, чтобы последняя находилась внутри креветки. Зафиксируй все это шпажкой на кубике сыра.

15. Канапе из маринованных шампиньонов, буженины и черного хлеба

Фото: furshetmaster.ru

Если буженина суховата, добавь немного оливкового масла.

Тебе понадобится: 200 г маринованных шампиньонов, 250 г буженины, 150 г черного хлеба.

Приготовление: Нарежь буженину и хлеб небольшими кубиками. Собери канапе на шпажке в такой последовательности: хлеб, буженина и шампиньоны.

Закуски на детский День рождения: 20 самых вкусных рецептов

16. Многослойные канапе с форелью и творожным сыром

Фото: 2023god.com

По желанию многослойные канапе можно дополнить огурцом или авокадо.

Тебе понадобится: 150 г слабосоленой форели, 60 г творожного сыра, 100 г черного хлеба, 100 г белого хлеба.

Приготовление: Форель и оба вида хлеба нарежь тонкими квадратиками одинакового размера. Хлебные заготовки слегка смажь сыром. Собери канапе, чередуя разные цвета хлеба и семгу. Начинать и заканчивать следует кусочком хлеба. Готовые закуски закрепи красивыми шпажками.

17. Канапе с перепелиными яйцами, огурцом и красной икрой

Фото: spb.zoon.ru

Очень сытная и вкусная закуска.

Тебе понадобится: 10 вареных перепелиных яиц, 1 огурец, 1 ст.л. красной икры, 30 г сливочного сыра.

Приготовление: Перепелиные яйца очисти от скорлупы и разрежь пополам. Огурец нарежь по размеру яйца. Выложи на кусочек огурца половинку яйца срезом вверх и зафиксируй шпажкой. Добавь немного сливочного сыра и красную икру.

18. Канапе «Божья коровка»

Фото: kleo.ru

Такие оригинальные канапе особенно актуальны для детских праздников!

Тебе понадобится: 10 помидоров черри, 150 г маслин без косточек, 150 г хлеба, 100 г творожного сыра, зелень.

Приготовление: Помидоры нарежь четвертинками, хлеб — тонкими квадратиками. Смажь хлеб творожным сыром, выложи две четвертинки помидоров в форме крылышек божьей коровки. Головку сделай из половинки маслины, а черные точечки из мелко нарезанных маслин. Готовые канапе выложи на тарелку и укрась зеленью.

19. Канапе с копченым лососем и авокадо

Фото: nesrinecookingmania.blogspot.com

Лимонный сок нужен для того, чтобы авокадо не потемнело.

Тебе понадобится: 100 г копченого лосося, половина авокадо, 100 г хлеба, зелень, 60 г сливочного сыра, 1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Копченый лосось и хлеб нарежь тонкими квадратиками. Авокадо нарежь и сбрызни лимонным соком. Смажь хлеб тонким слоем сливочного сыра, выложи лосось, авокадо и укрась зеленью.

20. Канапе «Розочки»

Фото: w4g.ru

Красивая закуска станет настоящим украшением праздничного стола.

Тебе понадобится: 150 г слабосоленой семги, 100 г творожного сыра, 3 веточки укропа, тарталетки.

Приготовление: Нарежь семгу тонкими длинными слайсами. Одну веточку укропа оставь для украшения, остальные измельчи и смешай с творожным сыром. Полученной смесью наполни тарталетки до половины. Сверху выложи семгу, заворачивая слайсы в форме розы. Укрась готовые канапе укропом.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Канапе на шпажках - рецепты с фото на Повар.ру (147 рецептов канапе)

Канапе на день рождения 4.2

Хотите разнообразить праздничный стол чем-то по-настоящему вкусным и невероятно красивым? Тогда предлагаю вашему вниманию несколько вариантов канапе на день рождения в домашних условиях. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.11.2014

Канапе с креветками на шпажках 4.9

Канапе - это французский мини-бутерброд. Изначально он состоял из небольшого кусочка хлеба, покрытого помидором, ветчиной, сыром и т.д. Позже список ингердиентов расширился, дойдя до бесконечности. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.02.2016

Канапе для фуршета 4.3

Ищите рецепт приготовления канапе для фуршета? Тогда обратите внимание на этот невероятно простой вариант - с сыром, хлебом и пикантным соусом. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 12.11.2014

Канапе с ветчиной и сыром 4.5

Вот такие канапе вы сможете приготовить за несколько минут. Это вкусно и просто. Удачно смотрятся цветные пластиковые шпажки. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 24.06.2015

Канапе с ветчиной 3.8

Вот так просто и быстро можно приготовить канапе. Выручит рецепт, если гости уже на пороге. Нужно быстро все нарезать и нанизать. Рецепт подходит для корпоративных торжеств. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.05.2015

Канапе "Обезьянки" на шпажках 4.5

Как удивить гостей на Новый Год? Как приготовить закуску канапе "Обезьянки" на шпажках? Очень легко! Не знаю как гости, но дети точно будут в восторге! Так что обязательно попробуйте. ...далее

Добавил: Вика Василенко 10.12.2015

Закуска на шпажках на Новый год 4.5

На новогодний стол нужно подать овощи - свежие или маринованные. И сделать это можно удобным и красивым способом. Закуска на шпажках на Новый год - это нанизанные на шпажки или палочки овощи и сыр. ...далее

Добавил: Vikulia 13.11.2013

Канапе с перепелиными яйцами 4.2

Хочу вам рассказать, как приготовить канапе с перепелиными яйцами, - отличную закуску на праздничный стол. Получаются очень аппетитные на вид маленькие бутерброды с нежным вкусом и чудным ароматом! ...далее

Добавил: Даша Петрова 12.11.2014

Канапе с семгой и сыром 4.7

Расскажу вам, как приготовить канапе с семгой и сыром, - блюдо получается очень вкусное, и удовлетворит вкусы даже самых строгих гурманов, - ведь сочетание продуктов потрясающее, хоть и простое! ...далее

Добавил: Даша Петрова 12.11.2014

Канапе на шпажках с салями 4.4

Такая отличная и простая закуска, как канапе на шпажках с салями в домашних условиях всегда пользуется неизменным успехом как на торжественных фуршетах, так и на дружеских вечеринках! Рекомендую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 27.11.2014

Канапе из блинов на шпажках 4.8

Всем любителям удивлять своих гостей чем-то новеньким этот простой рецепт канапе из блинов на шпажках должен понравится. Получается оригинальная и очень вкусная закуска, которая выглядит празднично! ...далее

Добавил: Даша Петрова 14.11.2014

Ветчина на шпажках 4.7

Любое праздничное мероприятие требует красивого и аппетитного оформления стола. Предлагаю отличный вариант закуски - ветчинку на шпажках с сыром и помидорами черри. Просто и вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 26.09.2015

Канапе праздничные в виде поросят 4.7

Маленькие вкусные закуски на праздничном столе, смех, шампанское - всё это ассоциируется с любимым праздником - Новым годом! ...далее

Добавил: Натали 04.11.2018

Ассорти из канапе 4.8

Предлагаю вам несколько вариантов канапе для праздничного стола! Закуски на шпажках пользуются огромной популярностью. Заходите и посмотрите: уверена, вы выберете вариант канапе для новогоднего стола! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 24.12.2017

Рулетики из огурцов с начинкой 4.9

Эти вкусные элегантные рулетики можно назвать "а-ля салат по-гречески". Набор составляющих весьма схож, но есть своя изюминка не только в подаче, но и в приготовлении! Заинтриговала? Тогда заходите! ...далее

Добавил: Натали 08.06.2018

Праздничное канапе "Мимоза" 5.0

Существует множество интересных рецептов салата «Мимоза» к праздничному столу. Отличие этого салата - использование не консервы, а запечённой рыбы! И подача-праздничная, нарядная, в виде канапе. ...далее

Добавил: Маришка Т. 31.12.2018

Закуска "Пушок" 4.7

Будем готовиться к Новому году? Предлагаю приготовить "пушистую" закусочку, чтобы порадовать символ 2018 года - собаку! Итак, смотрите мой рецепт, пробуйте и делитесь впечатлениями! ...далее

Добавил: Вика Василенко 19.11.2017

Новогодняя закуска "Ёлочки" 5.0

Такие елочки можно использовать не только в таком же рецепте приготовления, но и просто при приготовлении канапе, бутербродов и закусок. Берите крекер, тарталетку, кусочек хлеба и украшайте елочками. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.11.2018

Канапе "Нежность" 4.5

Если вы находитесь в поиске интересных закусок на праздничный стол или фуршет, то не проходите мимо. Я научу вас, как приготовить канапе "Нежность" — удивительно аппетитные и потрясающе вкусные. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.12.2016

Канапе из фруктов 4.7

Фруктовые закуски (канапе, нарезка) всегда придутся к столу, будь то детский праздник, застолье или фуршет. Готовятся они просто, быстро и очень легко. Расскажу, как приготовить канапе из фруктов. ...далее

Добавил: Антон Сорока 16.02.2017

Канапе на детский праздник 3.9

В поисках хороших закусок на стол можно перебрать множество рецептов, но так и не найти подходящий. Кому-то из гостей захочется свежего вкуса, другому нужно мясо, а третьему — рыба. Но есть выход! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.05.2017

Канапе с сельдью и яйцами 5.0

Как приготовить интересные канапе на праздничный стол? Не задумывайтесь над этим, а внимательно прочтите этот рецепт. Мы предлагаем самые необычные и интересные канапе из доступных ингредиентов. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.12.2018

Вкусные канапе (простой рецепт) 4.3

Привет всем! Готовитесь к празднику, но не знаете, что приготовить? Сегодня я расскажу, как приготовить вкусные канапе по очень простому рецепту. Не будем долго затягивать и сразу же приготовим их. ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 24.12.2017

Огуречные канапе 4.6

На праздничный стол всегда хочется сделать что-нибудь интересное, вкусненькое и не слишком сложное, чтобы не застрять на кухне надолго. Я покажу чудесную и оригинальную закуску. Рекомендую повторить! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 20.11.2017

Новогодние канапе с семгой 5.0

Украсьте свой праздничный стол очень классной и аппетитной закуской. Если вы как раз продумываете меню, не проходите мимо рецепта. С пошаговой инструкцией вы без труда его повторите! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 28.11.2017

Канапе с сыром и колбаской 5.0

Планируете новогоднюю вечеринку, устраиваете фуршет? Тогда вам пригодится несколько рецептов вкусных, быстрых закусок. Их удобно есть и подавать. Расскажу, как приготовить канапе с сыром и колбаской. ...далее

Добавил: Антон Сорока 15.12.2017

Канапе с красной икрой 4.0

Закуски с красной икрой всегда смотрятся нарядно и празднично. Их готовят по торжественным случаям и украшают ими праздничный стол. Вариантов их приготовления множество. И вот один из них. ...далее

Добавил: омиля 25.01.2019

Канапе "Рождественский венок" 4.0

В новогоднюю ночь не хочется перегружать желудок тяжелыми блюдами, поэтому, советую приготовить легкие закуски, которые принесут сытость и не дадут вам переесть. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.12.2019

Канапе "Филадельфия" 5.0

Аппетитное канапе идеально подойдет как для праздничного стола, так и для фуршета. Слабосоленая красная рыба любого сорта прекрасно сочетается с нежным сыром и хрустящей соленой крекерной основой. ...далее

Добавил: AlenaPrika 30.01.2021

Канапе из мяса и овощей 4.4

Рецепт приготовления вкусной закуски - канапе из мяса и овощей. Включите свою фантазию и украсьте свой стол очень вкусной закуской - это гораздо оригинальнее, чем просто нарезанные овощи и мясо! ...далее

Добавил: Deemmaq 02.05.2013

Канапе из яиц на завтрак 4.4

Вы узнаете как приготовить вкусную закуску на завтрак из яиц и ветчины. Пошаговый рецепт с фотографиями. ...далее

Добавил: Cooking 15.06.2010

Канапе из лука и икры 2.8

Простая и очень красивая закуска к праздничному столу. Канапе из красного лука и красной икры - "ПреКрасная закуска" ...далее

Добавил: Elleo 03.12.2012

Канапе рыбное Ассорти 4.1

Рецепт ассорти рыбное - приготовление закуски канапе из морепродуктов с зеленью. ...далее

Добавил: Cuoco 27.12.2011

Канапе с сырной массой и сладким перцем 4.5

Рецепт приготовления очень эффектного канапе, который станет достойным украшением любого стола, не отнимет у вас много времени и сэкономит семейный бюджет. ...далее

Добавил: Povarfan 27.12.2011

Говяжьи канапе 4.4

Рецепт приготовления невероятно аппетитных и вкусных канапе в лучших традициях британских ценителей мясных блюд. ...далее

Добавил: Povarfan 14.06.2011

Канапе с креветками и авокадо 3.9

Рецепт приготовления многослойных ярких канапе, которые составят достойную часть праздничного угощения или закуски. ...далее

Добавил: Povarfan 13.06.2011

Новогодние канапе 4.4

Очень нарядный, вкусный и простой в приготовлении. Притягивает к себе яркостью оформления и попробовав хоть одну штучку, рука сама тянется за добавкой. Без тяжести в желудке :) ...далее

Добавил: Natkin 13.11.2012

Канапе с раковыми шейками 5.0

Эта яркая вкусная и быстрая закуска займет достойное место на вашем праздничном столе. Канапе выглядят как произведение искусства, но при этом готовятся очень легко! ...далее

Добавил: Арина Вольская 13.04.2013

Канапе с помидорами 4.2

Канапе с помидорами подойдёт как для праздничного стола, так и для лёгкого обеда на природе. Удивите своих близких необычной закуской! ...далее

Добавил: Kovaliova 02.01.2014

Канапе для фуршета. Несколько рецептов

Торжественный стол может быть заполнен не только салатами, горячими блюдами, но и такой закуской, как канапе. Для фуршета это особенно актуально. Знание и умение составлять их существенно облегчает процесс подготовки к празднику. Канапе для фуршета могут быть самыми разнообразными. Предлагать гостям можно разные виды, например, с морепродуктами, паштетом, а на десерт – с фруктовой начинкой. Если предварительно подготовить все необходимые ингредиенты или приобрести уже нарезанные продукты в магазине, приготовление блюда займет не больше получаса. В данной статье представлены рецепты канапе для банкета-фуршета. Для начала рассмотрим, какими начинками могут быть наполнены эти мини-бутерброды. Наиболее распространенными считаются канапе для фуршета с сыром. Добавление того или иного сорта придает блюду абсолютно разные вкусовые оттенки. Очень вкусными и красивыми являются канапе с рыбой или морепродуктами (например, креветками).

Как подавать на стол

Все зависит от тематики вечера, личных предпочтений и возможностей. Можно выложить данные закуски на одно большое и красивое блюдо, сформировав при этом какую-то фигуру. Другой вариант – использование специализированных подставок, они могут иметь несколько ярусов. На них помещается большее количество канапе, и данная конструкция смотрится довольно оригинально и красиво.

Рецепты канапе для фуршета (с фото)

Вариант № 1. Канапе для фуршета с соусом «песто»

В качестве основы используются крекеры, хлебцы, батон. В качестве наполнения выступают помидоры черри (примерно десять штук), базилик и соус. Как приготовить? Выбираем основу и нарезаем ее на кусочки небольшого размера, намазываем ее соусом (его можно как приобрести в магазине, так и сделать самостоятельно). Затем укладываем сверху четверть помидора и украшаем все базиликом.

Вариант № 2: «Домино»

Для приготовления таких канапе необходимо приготовить черный хлеб, простое сливочное масло, черную икру (можно использовать недорогие аналоги). Как приготовить? Вначале убираем с хлеба корки и нарезаем его на небольшие прямоугольные кусочки, напоминающие домино. Намазываем их маслом, а сверху украшаем черной икрой, имитируя точки, изображенные на игральных костях.

Вариант № 3. «Божья коровка»

Для данного блюда потребуются полкилограмма помидоров черри, такое же количество печенья (лучше использовать соленый вид крекера), стакан оливок (необходимо брать черные и без косточек), двести граммов слабосолёной семги, зелень для украшения и сливочное масло. Как приготовить? Здесь все довольно просто. Намазываем маслом печенье, укладываем сверху небольшой кусочек рыбы, а далее украшаем «коровками». Они делаются следующим образом. Помидор разрезаем пополам, посередине каждой дольки делается небольшой надрез (имитация крыльев). Сверху помещается несколько мелких кусочков оливок (1 для головы, 3,4 – для характерных точек). В качестве усиков используем веточки зелени.

Вариант № 4. Канапе с сыром и шпротами

Необходимо взять сыр твердых сортов (300 г), пол-лимона, 200 г творога, баночку  шпротов. Как приготовить? Первоначально нарезаем маленькими ломтиками сыр. Затем смешиваем с помощью блендера творог и шпроты. Помещаем полученную массу на ломтик сыра и накрываем сверху еще одним. Для оформления используются ломтики лимона (вместо него можно использовать огурец) и зелень.

Праздничные канапе: простые рецепты для фуршета с фото | Фиеста


style=»display:block»
data-ad-format=»autorelaxed»
data-ad-client=»ca-pub-4593962817149924″
data-ad-slot=»5648944014″>

Канапе идеально подходят для вечеринок и встреч, на день рождения и фуршеты, также являются отличным выбором для детских праздников.  Приготовление канапе занимает очень мало времени, но они являются отличными закусками.

Чаще всего праздничные канапе -это различные продукты нанизанные на шпажке, которые состоят из крекеров, печенья, или тонких ломтиков хлеба они нарезаны в виде различных фигур (круг, квадрат, треугольник и т.д.) и вкусной  начинки.   Рецепты канапе очень разнообразны, например

 

Приготовим эти маленькие закусочки по всем правилам.

Приготовление канапе рецепты с фото

Праздничные канапе может быть любым горячим или холодным. Даже без рецепта, вы сможете построить свое канапе, выполняя несколько простых шагов.

Шаг первый — Выбор базы

Ржаной или черный хлеб  идеальная база для канапе. Хлеб можно поджарить или подсушить.  Размер и форма кусочков может быть любой , но имейте в виду, что канапе должно быть не более двух укусов.

 

Шаг второй — добавить вкус

Оживим наше  канапе с Помощью ароматного масла. Смешать мелко рубленый травы, чеснок, сыр  с размягченным сливочным маслом и позволить этой смеси простоять некоторое время, чтобы ароматы смешались.Затем нанести тонкий слой ароматного масла на выбранную базу. Вы также можете пожарить хлеб в духовке или тостере с топленым маслом и  чесноком.

 

Шаг третий — Начинка

Далее для идеального канапе нужна начинка. Начинка может быть любой  жареные перцы, копченый лосось и укропом, икра или помидоры и базилик, или креветки.

 

Шаг четвертый — Канапе

Собираем все наши ингредиенты на шпажки, но помним что канапе должно быть максимум на 2 укуса. Канапе можно сделать любым, оно может быть как классическим так и креативным, Вы ограничены лишь вашим воображением.

 

Мастер классы — видео идей создания различных  закусок для праздника.


style=»display:block»
data-ad-format=»fluid»
data-ad-client=»ca-pub-4593962817149924″
data-ad-slot=»9030619979″>

Для фуршетного стола можно еще приготовить:

Теперь приступим  к оформлению и сервировке стола, как красиво и правильно это сделать читайте в статье Оформление стола.

Приятного праздника!

Канапе и фуршет

У фуршета по сравнению с банкетами есть масса преимуществ, которые обусловили их большую популярность в современном ресторанном бизнесе. Для фуршета нет необходимости организовывать просторный зал, продумывать сложное меню с первыми, вторыми блюдами, десертами.

Легкие и элегантные канапе фуршет позволяет подавать в несколько заходов. Гости остаются сытыми и довольными общением. Затраты на фуршет значительно ниже, чем на банкет. Продолжительность мероприятия может быть любой, количество закусок — неограниченным.

Главное блюдо фуршета — легкие закуски канапе

Появившись во Франции, фуршеты быстро распространились по всему миру. Мероприятие с комфортной и непринужденной обстановкой с легкими закусками и напитками сначала высоко оценили представители деловой среды: фуршеты стало модно организовывать на любых конференциях, партнерских встречах, семинарах.

Сегодня фуршеты с канапе заказывают для любых поводов: свадьбы, юбилеи, дни рождении, корпоративные вечеринки. Небольшие затраты и возможность организации питания с выездом делают фуршет универсальным и практичным форматом для проведения любого торжества.

Основу меню фуршета составляют канапе — миниатюрные закуски с насыщенным вкусом и привлекательным внешним видом. Готовят мини-бутерброды из самых разных ингредиентов. Главное, чтобы закуска была маленькой, и ее можно было съесть сразу.

Канапе — уникальная закуска, которая не имеет никаких ограничений по ингредиентам, вкусовым сочетаниям и внешнему виду. С помощью небольших и аппетитных канапе можно создать стол, поражающий своим разнообразием: мясные, овощные, фруктовые закуски, соусы, кремы.

Для специальных случаев возможно создание закусок с фирменным декором, в расцветке тематики праздника, с необычным декором. Заказать канапе для фуршета можно по уникальным рецептам, а также положиться на опыт поваров компании, где будет оформлен заказ.

Секреты приготовления канапе для фуршета

Рецепты канапе для фуршета на первый взгляд кажутся простыми, но без специального опыта сложно сразу приготовить действительно качественную закуску с презентабельным внешним видом. Профессиональные повара готовят фуршетные закуски с соблюдением ряда правил.

  • Свежий хлеб практически никогда не используется, чтобы мини-бутерброд не раскис и не развалился. Предпочтительно использовать хлебцы, гренки, чипсы без приправ, крекеры. Традиционные бутерброды-канапе готовят на основе из мякиша хлеба. Кусочки хлеба нарезают на ломтики по 50 мм, обрезают с них корочку, пропитывают мякиш оливковым маслом и помещают в духовку на пару минут. Далее на остуженные золотистые ломтики помещаются остальные ингредиенты.
  • Сразу после приготовления закуски помещают в холодильник на 1,5-2 часа, чтобы ингредиенты хорошо скрепились.
  • Сыпучие ингредиенты не используют. Нужно, чтобы закуску можно было взять в руки и донести до рта без неприятного осыпания крошек и кусочков продуктов.
  • Для придания всей закуске идеальной формы используют формочки. Канапе с кусочками разного размера и формы выглядят не столь впечатляюще, как закуски с гармоничным силуэтом.

Самыми распространенными компонентами канапе на фуршете являются сыр, ветчина, оливки. Семга и лосось отлично дополняются свежими огурцами и авокадо. Козий сыр и деликатесные сыры обычно дополняются ветчиной и овощами. Цитрусовые делают рыбу и мясо более сочными.

Для получения пикантных вкусовых композиций используются приправы, специи и свежая зелень. Готовые канапе обдают лимонным соком, белым вином, посыпают мускатным орехом, корицей, сушеным чесноком, гвоздикой.

Особенности подачи канапе на фуршете

Миниатюрные закуски подаются не только на фуршетах, где они являются основой стола. На банкетах они выносятся для гостей перед главными блюдами, а также могут подаваться с вином и шампанским.

Подаются канапе на широких блюдах или подносах с бортами. Важно, чтобы закуски не «кучковались» и не прилипали друг к другу: идеальное расстояние между канапе на фуршете в подносе — 2 мм. Очень эффектно выглядят подносы, где одинаковые закуски выкладываются по диагонали. Контрастные ряды закусок сделают стол ярким и привлекательным для гостей.

идеальная закуска для фуршета и экспресс-застолья.



Канапе - крохотные пикантные бутерброды




Канапе (от французского "canape" - "крошечный") - это маленькие бутерброды толщиной 0,5...0,8 см, шириной или диаметром 3...4 см, приготовленные на любом хлебе или печенье. Их подают к кофе, чаю, как закуску к ужину или перед обедом.
По форме они могут быть треугольные, четырехугольные, круглые, квадратные, ромбовидные и др.
Обычно канапе насаживают на шпажки, но это не обязательно.

Существует великое множество самых разнообразных разновидностей канапе.
В Европе рецепты наиболее популярных канапе могут отличаться даже в пределах одного города или квартала; как правило, каждый кулинар имеет в арсенале несколько десятков рецептов канапе.

В Италии, Франции и Испании канапе можно встретить в любом баре. Причем ассортимент канапе в некоторых заведениях поражает богатством выбора. Это могут быть кусочки тостов с осетриной, сыром и анчоусами, рокфором и икрой, и т. п.
Реже канапе готовят из говядины, вареной свинины или тунца. Смысл использования в канапе пряных, острых и особо ароматных ингредиентов объясняется весьма просто: нужно сделать так, чтобы вкус крошечного бутерброда чувствовался, и гостям не приходилось бы употреблять сразу по несколько канапе, чтобы оценить блюдо или закусить рюмочку спиртного.

Хлеб лучше использовать плотный, не ноздреватый, слегка черствый. Мягкий хлеб подсушивают в духовке или поджаривают на масле до получения румяной корочки сверху, а внутри он должен остаться мягким. Хлеб удобнее нарезать по всей длине буханки на ломтики толщиной 0,5...0,8 см.
Если нужно, их поджарить, охладить, намазать маслом или масляными смесями, уложить продукты, затем нарезать, придавая нужную форму, украсить. Канапе прокалывают шпажкой, при помощи которой их удобно есть. Из 50 граммов черного или белого хлеба выходит 4...8 бутербродов.

Иногда в качестве основы канапе берут кусочки сыра, запеченные в духовке ломтики картофеля, репки, моркови и др. овощей или другие достаточно твердые продукты, выбирая их по вкусу и наличию.

Для украшения канапе применяют свежую зелень петрушки, зеленый лук, маслины, рубленые крутые яйца, лимон, свежие яблоки, маринованный красный перец, ягоды моченой брусники и др.
До подачи к столу маленькие закусочные бутерброды целесообразно поставить в холодильник для того, чтобы продукты хорошо пристали к хлебу.

Канапе готовят с особенно вкусными продуктами, часто деликатесными.

***



Примеры приготовления канапе из разных продуктов

Ломтики обжаренного пшеничного хлеба смазать сливочным маслом, растертым с крутым яйцом. Сверху положить кусочек семги. Украсить зеленью петрушки и маслом, выпущенным из бумажной трубочки.

***

Прямоугольные ломтики обжаренного хлеба смазать маслом, положить на них по кусочку шпрот, сбрызнуть лимонным соком, украсить полосками свежего огурца.

***

Хлеб с обеих сторон смазать маслом. На одну сторону трех кусочков положить сыр, сверху сардины и прикрыть остальными кусочками. Обжарить в духовке. Подать в горячем виде, скрепив шпажкой и украсив ломтиками огурца.

***

Прямоугольные ломтики обжаренного хлеба смазать растительным маслом, сверху положить кусочек предварительно вымоченной сельди, украсить майонезом, выпущенным из бумажной трубочки, и измельченным зеленым луком.

***

Филе килек положить на прямоугольные ломтики обжаренного хлеба, смазанные маслом, смешанным с измельченным хреном. Украсить мелко изрубленным крутым яйцом.

***

Прямоугольные или квадратные ломтики обжаренного хлеба смазать маслом, сверху посыпать измельченной на терке брынзой и украсить полосками красного перца.

***

Хлеб нарезать длинными ломтиками, намазать сливочным маслом и покрыть толстым слоем сырного масла, разрезать на маленькие бутерброды и украсить каждый ломтиком свежего помидора.

***

Хлеб нарезать небольшими прямоугольниками - длиной б, шириной 2 см, поджарить на масле, охладить, намазать сливочным маслом. Посредине каждого бутербродика положить половину разделанной вдоль сардины. По бокам уложить с одной стороны полоски свежего огурца, а с другой - полоски помидора. Украсить канапе зеленью петрушки, на середину каждого положить кусочек белка, а в кружок его - кусочек маслины.

***

Ломти хлеба в виде полос намазать тонким слоем сливочного масла, разрезать на маленькие бутерброды, на каждый выпустить из кондитерского мешка паштет из печени. Украсить полосками сладкого красного перца, рубленым вареным яйцом и зеленью.

***

Хлеб нарезать маленькими ломтиками произвольной формы. Мелко нарезать ветчину, маслины без косточек, круто сваренные яйца. Перемешать, добавить майонез, заправить солью, лимонным соком, столовой горчицей, черным молотым перцем. Хорошо растереть и нанести на ломтики хлеба.

***

Хлеб нарезать кружочками и обжарить на масле. Полученные гренки намазать хренным маслом, сверху уложить кружочек отварного языка, смазать майонезом, положить кружочек свежего огурца или помидора, посыпать смесью нарезанной зелени и вареного яйца.

***

Ломти хлеба в виде полос поджарить на сливочном масле, разрезать на маленькие гренки круглой формы, охладить и смазать сливочным маслом. Сверху на каждый положить ломтик яйца, посредине его - икру. Украсить листиками петрушки.

***

Один из наиболее простых вариантов канапе: сыр, оливки и кусочек ветчины (колбасы), нанизанные на шпажку.

***

Оливки и несколько видов сыра (твердый, желтый и брынза) нанизываются на шпажки.

***

На шпажку нанизывается тонкая копченая колбаса нарезанная колечками, а на верхушке - кусочек отваренной в мундире картошки.

***

Кусочек хлеба смазывается мелко нарезанной зеленью, смешанной со сливочным маслом. Сверху укладывается кусочек сельди, кусочек лимона и кусочек репчатого лука. Скрепляется шпажкой.

***

На шпажки нанизываются тонкие слайсы бекона, поджаренные и начиненные черносливом.

***

Ветчина нарезается тонкими и длинными полосками, которые несколько раз оборачиваются вокруг кусочка твердого сыра, и скрепляется шпажкой.

***

Отварные креветки смешиваем с растительным маслом, добавляем немного столового уксуса, измельченный чеснок, солим, перчим, и выдерживаем смесь 30-40 минут. Прикалываем шпажкой к ломтику огурца или сельдерея.

***

Сыр фета режем на кусочки и на пару часов замачиваем в смеси оливкового масла, острого красного перца и сухого базилика. Кубики хлеба можно слегка обжарить и сбрызнуть смесью, в которой мариновался сыр. Канапе собираем в таком порядке: кусочек болгарского перца, хлеб, огурец, сыр, черри.

***

На тосты мажем сливочное масло, на одну сторону масла выкладываем лимон (либо огурец), сверху веточку зелени и в завершение филе семги. Все скрепляем шпажками.

***



Террин из баклажанов



Канапе «Рождественский венок» - Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2022. Новогодние закуски

«Рождественский венок, это эффектная закуска для новогоднег стола из минимального набора продуктов. Это как раз тот случай, когда не стоит придумывать себе сложности, в то время, когда гости хотят вашего внимания и общения. Время приготовления 15 минут

Помидорчики и листья салата вымыть и обсушить. Сыр нарезать кубиками.

Помидорчики нарезать на поливки и на низать на шпажки.

Добавить маленькие листики салата.

Добавить кубики сыра и вторые половинки помидорчиков. Выложить по кругу на блюдо.

Добавить сырный соус или легкий майонез в маленькой миске по середине блюда.

Закуска готова! Можно подавать канапе «Рождественский венок» к праздничному столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

канапе «рождественский венок», рецепт, рецепты канапе, рецепты канапе с фото, закуски, рецепты закусок, фуршет закуски, рецепты простых блюд, вкусные рецепты, рецепты, рецепты закуска фото, новогодние блюда, рецепты на новый год, новогодние блюда, рецепт новогодних закусок, закуски на новый йод, новогодний стол с фото , пошаговый рецепт с фото приготовления канапе с сыром и помидорчиками «рождественский венок» новогодние закуски европейская, русская

Лучшие рецепты фуршетных блюд

Если вы собираетесь принимать гостей и решили оформить его в виде фуршета, то вам не обойтись без широкого ассортимента рецептов фуршетных блюд - сытных, вкусных и миниатюрных, ведь это Форма организации банкета предполагает лишь то, что гости сами выбирают угощения, наслаждаясь компанией.

Команда кейтеринга поможет организовать такое мероприятие, позаботится о приготовлении праздничного стола, а вам останется только наслаждаться общением с родными и близкими.Если вы хотите проявить свои кулинарные таланты, конечно, приготовьте закуски из нашего предложения. Во всех рецептах указанного количества продуктов хватает на 4 порции.

Бутерброды с креветками

Ингредиенты:


Нарезать укроп и смешать с соевым соусом и размягченным маслом, хорошо перемешать и намазать масло на ломтики хлеба. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками.

Разложите ломтики огурца на 4 ломтика, поверх креветок, накройте оставшимися ломтиками.Перед подачей разрежьте каждый бутерброд пополам. Вам понравится этот быстрый и простой способ приготовления фуршета

Бутерброды с авокадо

Ингредиенты:

Нарежьте багет тонкими ломтиками, обсушите ломтики на сухой сковороде с обеих сторон и смажьте сливочным сыром. Тонко нарежьте авокадо, сбрызните лимонным соком и положите на багет. Сбрызнуть оливковым маслом и перцем.

Такие бутерброды выглядят очень привлекательно и обязательно понравятся всем вашим гостям..

Пита с начинкой

Ингредиенты:

Рыбные консервы нарезать вилкой. Нарежьте помидоры, натрите кабачки (можно использовать терку для корейской моркови).

Нарежьте лаваш ломтиками и положите на него ломтики помидоров, сверху выложите тертые цукини, ломтики сыра и тунца. Накройте начинку вторым кусочком лаваша. Завернуть блюдо в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте лаваш 20 минут, затем разверните фольгу и подержите в духовке 5-7 минут.В итоге у вас получится сочное вкусное блюдо, которое нужно разрезать на кусочки и подавать к столу..


.90 000 рецептов закусок. Рецепты рыбных закусок

Фуршет - один из видов приема гостей или деловых партнеров. Во время этой вечеринки участники сами берут еду и подают себе. В нем также указаны требования к закускам, подаваемым в виде «шведского стола»: они должны быть небольшими, обычно холодными, в некоторых случаях с уже вставленными шпажками, чтобы их было удобнее употреблять. Рецепты фуршетных закусок поражают разнообразием форм и вкусов, некоторые из них описаны в этой статье.

Что такое канапе?

Самым популярным видом закуски являются бутерброды - крошечные бутерброды с начинкой из хлеба или печенья на шпажках. Их подают не только во время фуршетов, но и к чаю, в качестве закуски перед обедом и ужином, а во многих странах Европы они есть практически в каждом кафе или баре.

Рецепты фуршетных сэндвичей сочетают в себе одно условие: начинка должна быть острой, ароматной или острой, чтобы миниатюрный бутерброд имел характерный вкус.В остальном единственное ограничение - фантазия повара и наличие продуктов. Бутерброды делаются вилкой или шпажкой, при их отсутствии допустимо руками.

Бутерброды дизайнерские

Основу таких бутербродов составляет печенье или хлеб, нарезанные на очень маленькие кусочки любой формы. Хлеб можно обжарить с одной или обеих сторон в масле или на огне (в случае туристических условий), подсушить в тостере, духовке или микроволновой печи.Украсьте бутерброды зеленью, оливками, яйцами, лимоном, свежими маринованными яблоками, мелким перцем или маринованными огурцами, вымоченной брусникой. Перед подачей на стол сэндвичи охлаждают в холодильнике.

Рыбное канапе

Рыбная закуска для шведского стола Рецепты включают использование почти любого вида рыбы, от обычной сельди до лосося и лосося. Интересный вариант бутерброда с икрой и лососем: небольшие кусочки белого хлеба смазывают смесью масла и хрена, покрывают тонкими полосками лосося, посыпают мелко нарезанной зеленью и икрой.Другой вариант предполагает использование селедки и яиц: белый хлеб, нарезанный мелкими ромбиками, обмакивается во взбитое яйцо, обжаривается с двух сторон, сверху кладется пирамидка из «кусочка селедки — маслины — петрушки». Вся конструкция скрепляется зубочисткой или шпажкой.

А вот интересный рецепт с кремом из лосося и сыра: сырое слоеное тесто нарезается ромбами, выкладывается на противень, смазанный сливочным маслом, смазанный хорошо размазанными яичными желтками и выпекается при не слишком высокой температуре.Сыр камамбер, смешанный со взбитыми сливками, маслом, петрушкой и базиликом. Смазать каждую порцию поджаренной корочки смесью и накрыть тонким ломтиком лосося.

В этом рецепте копченая рыба является основой начинки для консервов. Равномерно распределите ломтики хлеба с маслом. Нарезанную кольцами луковицу поломать и каждую копченую рыбку сбрызнуть лимонным соком пополам; Сверху оставшиеся кусочки хлеба наколоть шпажками и отложить на некоторое время в микроволновку или в горячую духовку.Украшение - веточки петрушки.

Канапе с крабом

Майонез и кетчуп смешивают, смесь кладут на гренки из пшеничного хлеба; В центр кладут мелко нарезанное крабовое мясо, заправленное майонезом, а сверху нарезанный косыми кружочками кусочек огурца. Все скрепляется шпажкой или зубочисткой.

Канапе с мясным ингредиентом

Закуска из шашлыка Рецепты не ограничиваются морепродуктами – вот несколько альтернатив.

Бутерброды с ветчиной и персиком по-берлински: ломтики белого пшеничного хлеба смазывают маслом, на них кладут ветчину, сверху половинку персика и, наконец, сырную тарелку. Получившиеся бутерброды запекают в духовке или в микроволновке, пока сыр не расплавится.

Для канапе с беконом и авокадо потребуются толстые ломтики хлеба – они обжариваются с двух сторон, одна из них натирается чесноком и смазывается оливковым маслом. Кусочки авокадо, смоченные в лимонном соке, намазать хлебом, сверху – нарезанной ветчиной, затем посыпать все, что нужно, мелко нарезанным укропом.

Большие бутерброды

Разнообразие блюд и закусок! Есть рецепты даже для тех, кто сидит на диете или не постится. Например, овощные бутерброды: намазать маслом тонкие ломтики французского батона, положить лист салата, кружок помидора, кусочек огурца, оливку, скрепить весь набор зубочисткой или шпажкой.

Или другой вариант, который также включает яйцо: Слегка обжарить французский батон, положить толстый ломтик свежего огурца, затем кружок сваренного вкрутую яйца, затем небольшой соленый огурец или большой кружок.Сэндвич дополнен зеленой оливкой и кусочком яблока. Все обязательно связано шпажкой.

Рецепты закусок на стойке, не относящиеся к бутербродам

Они разные. Следует отметить, что рецепты закусок для фуршета не ограничиваются рецептами бутербродов и бутербродов. Можно использовать другие ингредиенты. Также есть рецепты фуршетов с лавашом, фруктовых десертов, шашлыков и горячих закусок.

Закуски на шпажках (не бутерброды) обычно представляют собой сочетание сыра и фруктов, овощей, мяса и морепродуктов и подаются в качестве гарниров и напитков, как безалкогольных, так и алкогольных.

Яркий пример такой закуски – сыр с ягодами или фруктами. Любой твердый сыр, желательно не рассыпчатый, нарезать кубиками; с помощью шпажки, зубочистки или небольшой вилки к сыру прикрепляется целая ягода или долька фрукта. При этом фрукты и ягоды должны быть не очень плотными, а целыми и не раздавленными. Обычно используют виноград, малину, клубнику, крыжовник, персики, абрикосы, яблоки, груши и другие фрукты. Есть аналогичный рецепт, но с овощами: нарезанные кружочками редис, огурец и помидор крепятся к шпажкам с солью и, при необходимости, с перцем и овощами.

Рулет из лаваша, курицы и хумуса

На две порции этой закуски вам понадобится тончайший лаваш, 2 листа салата, 100 г готовой курицы (копченой), небольшой огурец, несколько столовых ложек хумус и по желанию острый перец.

Тонко нарезанная курица и очень тонко нарезанный огурец. Лаваш с перегноем, немного отступая от края; Можно посыпать паприкой. Сверху салат и пятно перегноя. На одну сторону 2/3 лаваша выложите тонко нарезанное мясо, сверху ломтики огурца и начинайте сворачивать лаваш с того края, где курица и огурец.На третьем этапе заворачивания боковина загибается внутрь.

Буфет с закусками - это просто

Есть очень простые рецепты закусок. Например, половинки болгарского перца, наполненные смесью соленого творога и толченого чеснока. Или чипсы с начинкой из мелко нарезанных помидоров, сыра, майонеза и укропа.

Еще закуски

И еще несколько рецептов. Шведских закусок много не бывает!

Отварной картофель нарезать тонкими ломтиками, сверху выложить ломтики филе сельди, слегка сбрызнуть сливками или майонезом, добавить яйцо, ломтики помидора и лука.Украсить зеленью, закрепить шпажкой. Готовое жаркое, вареный сельдерей и копченую колбасу нарежьте некрупными кубиками, лук, помидор и малосольный огурец – ломтиками. Подготовленные продукты: соль, перец, нанизать на шпажку. Подавать с хлебом.

Вот еще интересный вариант: селедочные трубочки и помидоры. Очистите рыбу от кишок, кожи и костей. Намазать внутреннюю часть филе горчицей, положить мелко нарезанный лук, свернуть рулетиком. На конец трубочки наденьте лист зелени и кусочек помидора, проткните шпажкой.Это блюдо также подают с хлебом или гренками.

Острая закуска: ломтики копченой колбасы или ветчины, намазанные тонким слоем горчицы, нарезанные кубиками примерно одинакового размера. Огурцы (свежие, соленые или маринованные) и редис нарежьте довольно толстыми ломтиками и нарежьте на шпажки, чередуя с подготовленной колбасой (ветчиной). Закуска украшена зеленью петрушки и подается со свежим черным хлебом. Можно обойтись и без шпажек – тарталетки наполнены смесью из тертого сыра рокфор, лимонного сока и молотого перца, украшены зеленью и ломтиками помидора.

Кстати, рецепты закусок для фуршета вы можете придумывать сами, не боясь экспериментировать с продуктами и их сочетаниями.

.90 000 рецептов. Что приготовить на фуршет

В современном обществе торжество редко отмечается за большим банкетным столом. В настоящее время организуются фуршеты, чтобы развлечения были более активными, а гости танцевали и общались. Из этой статьи вы узнаете, что приготовить на фуршет и как правильно его оформить.

Фуршетный стол

Если вы хотите, чтобы ваш отдых надолго запомнился гостям, постарайтесь правильно его организовать.Вот несколько простых советов, которые помогут вам избежать распространенных ошибок:

  • Перед приготовлением буфета определите его расположение. Не ставьте ее вплотную к стене, чтобы гости могли свободно подходить к закускам со всех сторон. Центр комнаты также следует оставить свободным, чтобы было достаточно места для танцев или конкурсов.
  • Помните, что фуршет должен быть выше обычного. Тогда гостям будет удобно приносить еду и напитки с собой.
  • Блюда для фуршета должны быть простыми и легкими. Столовые приборы не включены.
  • Чистую посуду расставьте по разным концам стола, чтобы гости не ждали своей очереди. Рядом поставьте стол на колесиках или поднос для использованной посуды.
  • Закуски и напитки расположены симметрично от центра столешницы к краю. Держите часть стола пустой, чтобы товарищи по команде могли оставить свои тарелки полными и танцевать.
  • Не забудьте подумать о том, как организовать фуршет.Для этого можно использовать живые цветы, разноцветные шарики и рождественские символы (ангелы, звездочки, свечи, пирожные и т.д.).
  • Меню фуршета на работе необходимо согласовывать с персоналом с учетом их интересов. Обычно закуски на фуршет подают в виде бутербродов, тарталеток, тарталеток и бутербродов, а мясные деликатесы – в виде красиво оформленных кусочков. Не забывайте о фруктах, которые можно красиво разложить в корзины или штабелировать тарелки.
  • Оформление блюд для фуршета - большие возможности для творчества.На детском празднике закуски могут принять вид забавных животных, насекомых или птиц. Также на столе могут появиться сказочные персонажи, персонажи мультфильмов и детских книг.

Если вы сомневаетесь в своих силах, обратитесь в агентство, специализирующееся на таких праздниках. Они помогут организовать мероприятие, обслужат официантов, поваров и тамаду.

Рецепты бутербродов

Для праздничной закуски вам понадобится батон, багет или чиабатта.Хлеб нарежьте тонкими ломтиками, сбрызните оливковым маслом и слегка подсушите в духовке. Когда основа будет готова, можно приступать к приготовлению различных начинок. Рецепты бутербродов:

  • Мелко нарежьте красный лук и маринованные каперсы. Соединить продукты с маскарпоне, цедрой лимона, добавить немного соли и перца. Полученной массой намажьте хлеб, положите на него кусочек копченого лосося и листик шпината.
  • Болгарский перец запечь в духовке, а затем снять кожицу.Нарежьте хлеб с брынзой, сверху положите полоски перца и оливки. Бутерброды с солью и перцем.
  • Сваренные креветки обжарить в небольшом количестве масла с чесноком и соусом чили (по вкусу). Когда они будут готовы, соедините их с рубленой петрушкой, сбрызните лимонным соком и выложите на батон.

Тарталетки Закуски

Небольшие корзиночки из теста можно использовать как отдельное блюдо или как дополнение - например, для подачи соусов. Приготовьте вкусные тарталетки Следуйте нашим инструкциям:

  • Печень трески (полбанки) смешайте с нарезанным укропом, каперсами, мелко нарезанным луком и тертым сыром.Наполните тарталетки ржаной мукой и украсьте их зеленью.
  • Нарежьте крупными ломтиками слабосоленую семгу и нарежьте мелкими кубиками огурец. Соединить плавленый сыр с майонезом и нарезанным укропом. На дно готовых тарталеток выложить рыбу, рядом положить огурец и сверху выложить сырную массу. Украсьте зеленью.
  • Белки Натереть на терке, смешать с плавленым сыром, майонезом и нарезанным укропом. Полученной массой наполнить тарталетки, а сверху красной икрой.

Канапе

Легкие и красивые закуски на шпажках порадуют ваших гостей не только своим вкусом, но и внешним видом.Готовить праздничные бутерброды очень просто:

  • Огурец разрезать пополам и нарезать полукольцами. Нарежьте крабовые палочки и отварите креветки в подсоленной воде. На шпажку нарежьте оливку, затем две креветки, краб и прикрепите конструкцию к ломтику огурца.
  • Нарежьте кубиками крабовые палочки и маленькие маринованные огурцы (они должны быть того же размера, что и остальные ингредиенты). На шпажку наколите одну оливку, одну оливку, кусочек огурца и все насадите на крабовую палочку.
  • Нарезать ржаной хлеб, нарезать филе сельди и нарезать кубиками свежие огурцы. Положите ломтик хлеба, рыбу, огурец и веточку укропа, затем проткните бутерброд шашлыком.

Закуски на деревянных шампурах

Для приготовления этого блюда вам понадобится длинная деревянная шпажка, овощи, фрукты, мясо, рыба и немного фантазии. Закуска в виде мини-шампура удобна в использовании и выглядит достаточно эффектно.

  • Нарежьте ржаной хлеб и поджарьте в духовке.Охотничьи колбаски, сладкий перец и сыр нарежьте кубиками. Как вариант, нарежьте готовые продукты на шпажки и подавайте с соусом из майонеза, томатной пасты, рубленой зелени и чеснока.
  • Разрежьте оливки и помидоры черри пополам. На шпажку половинка помидора, шарик моцареллы, зелень и оливка. Закуска в виде грибочков понравится детям и будет уместна на детском празднике.
  • Оливку нанизать на шпажку, завернуть в нее ломтик колбасы, кубик брынзы, кружок огурца и редис.Повторите последовательность действий несколько раз. Выложите шпажки на тарелку и украсьте помидорами черри.

Рулетики из ветчины с начинкой

Это простое блюдо обязательно украсит ваш фуршетный стол. Рецепт этой закуски очень прост:

  • Вареные яйца и сыр, маринованные огурцы натереть мелкими кубиками, измельчить укроп и чеснок.
  • Смешайте продукты с майонезом. Две столовые ложки начинки завернуть в ломтик ветчины, края срезать шпажкой.
  • Натереть сыр и куриные яйца, добавить измельченный чеснок и сливки. Начинка для рулетиков готова.

Рыбные закуски

Ни один фуршет не обходится без рыбы. Рецепт этой закуски вы можете прочитать ниже:

  • Для приготовления рулетиков из лосося нарежьте филе рыбы тонкими пластинами. Для начинки смешать отварной рис, нарезанные яйца, тертый сыр и майонез.
  • Вырежьте все фигурки из слоеного теста и запеките их в духовке.Когда основа будет готова, смажьте ее селедкой, творогом, яичными желтками и сметанной пеной. Сверху положите кусочек сельди и веточку петрушки.
  • Форшмак – очень популярная закуска, известная во всем мире и прекрасно подходящая для фуршета. Для этого берем обваленное, слабосоленое филе сельди, нарезаем его небольшими кусочками. Подготовленную рыбу, яйцо всмятку, соль, перец кладем в миску и все измельчаем миксером. Полученным паштетом намажьте ломтики поджаренного черного хлеба и украсьте зеленым луком.

Овощи разные

Нарезка из свежих овощей украсит любой фуршетный стол. Рецепт:

  • Приготовьте большую плоскую тарелку. Перед тем, как приступить к работе, нарезанные овощи следует тщательно очистить.
  • Положите салат на дно тарелки.
  • Нарежьте один помидор тонкими ломтиками, затем сложите ломтики по диагонали.
  • Затем положите редис и огурцы, нарезанные кольцами.
  • Разрежьте маленькие помидоры на четыре части (в форме цветка) и положите на край сковороды.
  • Украсьте композицию свежей зеленью.

Фруктовые закуски

Для украшения этого блюда вам понадобятся фигурные формочки для нарезки. Если их нет под рукой, воспользуйтесь ножом. Вы можете использовать любые сезонные фрукты, которыми можно украсить фуршетный стол. Фруктовые рецепты:

  • Нарежьте банан ломтиками шириной в один сантиметр, а затем вырежьте каждое сердечко с помощью формочки. Так же относитесь к киви.
  • Мандарин нарезается ломтиками, а виноград отделяется от веточек.
  • Фрукты на шпажках в разных вариантах.
  • Разрежьте апельсин пополам, положите его на тарелку и наклейте поверх канапе. Оставшиеся шпажки положить по краям блюда.

Закуски из лаваша

В последнее время большой популярностью пользуются рулеты с мясной, сырной или рыбной начинкой. Это оригинальное сытное угощение украсит любой фуршетный стол. Рецепт закуски читайте далее:

  • Куриную грудку отварить в подсоленной воде, затем отварить и нарезать кубиками.Разложите тонкий лаваш на столе, смажьте сливочным сыром и посыпьте нарезанным укропом. Накройте заготовку вторым листом лаваша. Смешать курицу с тертым плавленым сыром, выложить сверху ровным слоем, затем посыпать корейской морковью. Аккуратно выбросьте начиненные булочки из лаваша, не забыв для надежности смазать края плавленым сыром. Заверните блюдо в пищевую пленку и оставьте на несколько часов в холодильнике. Перед подачей рулет следует нарезать кольцами и разложить на тарелке по кругу.
  • Еще одна закуска, которую мы рекомендуем, это килька. Для приготовления начинки необходимо каждый твердый сыр натереть на мелкой терке, вилкой размять вилки, отдельно порубить белки и желтки нескольких куриных яиц. Разложите на рабочей поверхности армянскую лаванду, смажьте ее майонезом, посыпьте чесноком по вкусу, разложите белки, желтки и шпроты. Посыпьте начинку тертым сыром, накройте вторым слоем лаваша и еще раз смажьте поверхность майонезом. Скатайте пустой рулет, заверните его в целлофан и положите в холодильник.Перед подачей нарежьте закуску острым ножом и разложите на плоском блюде.

Заявка

Умение организовать правильный буфет поможет вам прославиться как хорошая хозяйка. Так что не бойтесь экспериментировать. Смело устраивайте семейные торжества в таком стиле. Готовьте бутерброды, бутерброды и тарталетки по разным рецептам. Праздничные блюда нравятся вашим гостям, но не задерживают их за столом надолго. Поэтому вечеринка запомнится им веселыми конкурсами, танцами и развлечениями.

.

Оригинальных фуршетных закусок. Из чего приготовить фуршет на работу

Буфет в переводе с французского - вилка. За фуршетом обычно минимум стульев, в основном все стоят, болтают, держат тарелку с вилкой и небольшими закусками. Те, кто ходит, обслуживают сами себя, цель фуршета – общение, еда второстепенна. Если вы собираетесь собирать гостей на фуршете в офисе или дома, мы расскажем как приготовить закуски на фуршет, смотрите рецепты с фото, просто и вкусно.

Блюда для фуршета – это мини-закуски, которые готовятся быстро из качественных и простых продуктов, но по вкусу не отличаются от сложных блюд, подаваемых в ресторанах. Помимо крекеров и бутербродов есть еще салаты, пирожные на один укус, мини-рулеты с начинкой. Чаще всего закуски едят вилками или шпажками. Узнаем, какие закуски приготовить в виде фуршета на работу, недорого, вкусно и быстро.

Бутерброды необходимы на фуршетном столе.Здесь можно проявить фантазию и творить с любыми продуктами. Взгляните на рецепт: он идеально подходит для закуски на буханке хлеба.

Мини-роллы с лососем

Количество товаров увеличивается или уменьшается в зависимости от количества гостей. Для приготовления такой закуски вам понадобится:

Лосось
Яйца
Рис
Твердый сыр
Майонез
Маслины
Шашлык

Рис и яйца готовятся, лосось обычно покупают и нарезают тонкими ломтиками, которые разрезают на две части, если куски большие или оставляют без изменений.Яйца и сыр измельчаются на терке, смешиваются с рисом и майонезом. После того, как все смешано, выкладываем на рыбу (примерно одну столовую ложку), скатываем в рулет, нанизываем оливку на шпажку и бросаем к лососю.

Сэндвич с овощами

Готовится без хлеба, понравится любителям баклажанов.

Продукция:

Несколько баклажанов
3-5 помидоров, крепких и не перезревших
Сыр
Несколько зубчиков чеснока
Масло рафинированное
Соль, перец
Немного петрушки

Баклажан нарезать круглыми ломтиками, посыпать солью и оставить на четверть часа.Затем промойте, обсушите и обжарьте с двух сторон. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, солим и посыпаем перцем. Чеснок разрезать на несколько частей и обжарить, затем снять со сковороды, нам нужен только его запах. Помидоры нарезать тонкими кольцами и слегка обжарить на чесночном масле. Нарежьте сыр большим острым ножом на пластины, размеры которых соответствуют баклажанам.

Теперь можно оформить бутерброд - баклажаны, сыр, баклажаны, помидоры и т.д. Готовые башенки выложить на противень и поставить в духовку на несколько минут, чтобы сыр немного расплавился.Проколоть шпажкой, посыпать зеленью. Закуски на фуршет могут быть разнообразными, рецепты с фото помогут понять, как легко и просто украсить самые простые продукты.

Тарталетки с красной рыбой

Самый простой вариант закусочного буфета. Посмотрите, что можно положить в маленькие корзины.

Продукция:

8 песочных пил
100 г рыбы
2 картофелины
Майонез 2 столовые ложки с горкой
Один свежий огурец
2 яйца
Перец и соль

Яйца, сваренные вкрутую, но не переваренные, иначе желток будет темного, неприятного цвета.Картофель отварить в кожуре, очистить и мелко нарезать, таким же образом нарезать рыбу и яйца. Нарежьте огурец тонкими ломтиками. Вмешать все, кроме красной рыбы и огурцов, посолить и посыпать черным перцем. Выкладываем салат по чайной ложке тар-тара, сверху два ломтика огурца и ломтики рыбы в виде розочки.

Сырные шарики

Простая версия буфета с закусками. Такие шарики очень просты в приготовлении, для них не требуется много продуктов, они могут быть острыми, панированными в перце, травах, с кунжутом.Сыр подходит всем, его можно заправить сметаной, майонезом.

Сыр любой - 300 г
Перец сладкий
Перец острый
Чеснок - 4-5 зубчиков
Майонез - 7-9 ст.л.
Петрушка
Укроп
Жареный кунжут

Сыр измельчить на самой мелкой терке, чеснок раздавить в ступке или чеснокодавке, перемешать и заправить майонезом. Теперь осталось только скатать сырные шарики и обвалять их в укропе, петрушке, перце, кунжуте - все по отдельности.И так у вас получатся красивые шарики разных цветов и вкусов.

Шарики сардины

Еще один вид отличной закуски для праздничного фуршета, которую легко и недорого приготовить дома.

Продукция:

Банка сардин
Одна большая картофелина
Белый лук
Одна сладкая морковь
Одно яйцо
Соевый соус 1 столовая ложка
Майонез 2 столовые ложки
Твердый сыр 80

Картофель с морковью и яйцом отварить в другой посуде.Все почистить и измельчить: овощи крупно, яйцо мелко. Слить масло из банки и размять вилкой, лук натереть на очень мелкой стороне терки, лишний сок отжать. Перемешать, посолить и заправить все подготовленные продукты соевым соусом и майонезом. Скатать рыбные шарики, их должно быть около 20 штук. Теперь обваляйте половину в черном кунжуте, а половину в белом. Поверьте, ваши гости будут приятно удивлены.

Бутерброды, копченые колбаски

Четвертинка черного хлеба
Сырокопченая колбаса - 150 г
Одна небольшая сладкая луковица
Один или два зубчика чеснока
Красный или зеленый перец, половина плода
Соль и перец по вкусу

Используйте мясорубку, чтобы просмотреть все продукты, кроме хлеба.Выкладываем фарш на небольшие кусочки хлеба, нарезаем произвольной формы, сверху можно украсить долькой лимона, веточкой петрушки, украсить маслом без косточек. Такие бутерброды украсят фуршет на работе на день рождения.

Фаршированные помидоры

Для этой закуски подходят маленькие, твердые и неспелые помидоры. Их можно начинить чем угодно, здесь можно смело экспериментировать и давать волю своей фантазии. Красиво оформленные, они станут центром стола.Можно смешать творог с зеленью, добавить немного черного перца, и фарш готов. Вареные и нарезанные яйца, смешанные с майонезом и зеленью, также являются отличным решением для начинки помидоров. Можно добавить отварную курицу, рыбу или копченую колбасу. Что есть в холодильнике, то и пойдет. С помидоров просто срезается крышечка, вынимается мякоть и можно фаршировать. Вы можете снять крышку и сделать несколько зубцов по краю, чтобы получилась красивая корзина.

Фаршированные яйца

Яйца – незаменимый продукт для фуршета.Их можно добавлять не только в качестве начинки, но и фаршировать различными продуктами. Это всегда выглядит красиво и к тому же очень вкусно.

1. Яйцо разделить на две части, вынуть желток и смешать с нарезанной копченой колбасой, начинить зеленью, украсить долькой лимона. Все просто и вкусно.
2. Смешать желток и пропущенные через мясорубку оливки, заправить майонезом.
3. Соединить обжаренный лук с желтком и печенью трески.
4. Измельченные крабовые палочки смешать с желтком и мякотью авокадо.
5. Маринованный лук (залить уксусом на четверть часа) смешать с селедкой и кисло-сладким яблоком, добавить желток и прочее. Вкус потрясающий.

Крокеты

Такими крокетами можно разнообразить фуршетные блюда и закуски, смотрите рецепты с фото. Для этого блюда подойдет любая начинка, которая есть дома.

Продукция:

500 г любой начинки
полстакана риса
1 сладкая луковица
2 зубчика чеснока
около одного стакана панировочных сухарей
растительное масло лучше рафинированное
3 яйца
соль, перец

Обжарить нарезанный лук и чеснок, добавить фарш и, постоянно помешивая, тушить до изменения цвета.Сложить в миску, добавить отварной рис, яйцо, соль, перец. Если фарш получается жидким, можно добавить пару столовых ложек сухариков. В глубокую тарелку положить два яйца и слегка взбить вилкой, в другую высыпать сухарики. Сформируйте мясные кружочки, опустите сначала в яйцо, затем в сухарики. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, готовим 40 минут при 180 градусах. Подавать на тарелке, застеленной листьями салата.

Лимонная закуска

Для этого вам понадобится небольшое количество любого сыра, несколько лимонов и сахар.Сыр нарезается мелкими кубиками, тонкими лимонными кружочками. Смажьте ломтики лимона сахаром с сыром и сложите пополам, закрепив зубочисткой. Это все. Для тех, кто пьет коньяк в гостях, это будет лучшая закуска.

Тарталетки

Сегодня в магазине можно купить все, что угодно, в частности готовые тарталетки, которые можно наполнить буквально всем, что придет в голову. Закуски для фуршета на праздничный стол не обходятся без тарталеток, простые рецепты с фото помогут вам определиться с их внешним видом и вариантами начинки.

Продукция:

Крабовое мясо - 150 г
Вафельный пирог - 10 шт.
Яйцо куриное
Майонез: несколько столовых ложек
Соль, перец
Сыр сливочный
Лук зеленый
Немного укропа

Измельчить крабовое мясо, сваренный вкрутую сыр и яйцо, добавить майонез, соль и перец. Все тщательно перемешать и посыпать нарезанным укропом и зеленым луком. Еще раз перемешать и разложить по ложке горкой по тарталеткам.

Бутерброды с красной икрой

Один белый батон
Красная икра Грамм 15
Креветки замороженные - 200-250 г
Столовая ложка сметаны и горчицы
Натуральный йогурт, ложка
Один лимон
Несколько веточек укропа

Буханку нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть маслом и слегка обжарить на сковороде-гриль.Креветки отварить, откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла и быстрее остыла. Затем их нужно будет очистить и мелко нарезать креветочное мясо. При необходимости смешайте йогурт, сливки, горчицу, добавьте соль и перец. Высыпаем креветки в соус и перемешиваем, выкладываем толстым слоем на хлеб, украшаем красной икрой и долькой лимона.

Мы показали, как составить меню на фуршет, привезли рецепты с фото, вид, который завершит создание праздничного меню.

Фуршетное меню

Организация фуршета – один из самых популярных способов организации корпоративных и светских мероприятий. Этот формат праздника имеет следующие преимущества.

  • Гости могут свободно передвигаться и общаться друг с другом.
  • Стол выглядит красочно и оригинально.
  • Затраты на организацию отдыха минимальны.

Варианты фуршетного меню: разные цвета

Главные черты меню фуршета – разнообразие и оригинальность.Блюда готовятся быстро и подаются небольшими порциями. Мы расскажем, какие закуски чаще всего входят в меню фуршета.

Канапе – основное блюдо, которое чаще всего встречается в меню фуршета. Это мини-бутерброды. Основа – кусочки свежего или поджаренного хлеба. Если бутерброды готовятся на шпажках, в ряде случаев они не являются основой хлеба.
Бутерброды могут содержать различные ингредиенты. Например:

  • сельдь, лосось, лосось, горбуша;
  • курица копченая, свинина вареная, салями, ветчина, колбасы вареные;
  • 90 226 различных видов сыра; 90 226 помидоров, огурцов, перца и других овощей;
  • сливы, оливки;
  • сырный крем;
  • икра;
  • пасты
  • 90 232

    Кусочки мяса

    Часто также входит в меню фуршета.При составлении кусков мяса используйте:

    • колбасы разные;
    • жир;
    • вареное или копченое мясо;
    • ветчина;
    • бекон


    Во многих случаях добавляют сыр и другие пищевые продукты. Главное правило приготовления кусочков мяса – ингредиенты должны быть тонко нарезаны и красиво уложены.

    Легкие блюда на шампурах

    Практически ни одна трапеза не обходится без легких закусок на шпажках.Главное при их приготовлении учитывать соответствие продуктов. Перечислим самые популярные варианты легких блюд на шпажках, которые часто входят в фуршетное меню.

    • Креветки и сыр.
    • Огуречные и крабовые палочки.
    • Сыр и оливки
    • Яблоко и лосось
    • Бекон и кабачки.
    • Ветчина, помидоры и сыр.
    • Ассорти из маринованных овощей.
    • Колбаса и сыр.
    • Ветчина и брюссельская капуста.
    • Сыр, ананас и виноград.


    При приготовлении шашлыка продукты обычно нарезают кубиками.

    Нарезанные овощи

    Для приготовления овощных ломтиков обычно используют:

    • помидоры
    • огурцы
    • картофель
    • перец;
    • кабачков;
    • баклажан.

    Овощи могут быть сырыми, маринованными, вареными, жареными или приготовленными на гриле.В некоторых случаях к нарезке добавляют грибы.


    Сырные тарелки

    Как правило, ни одно фуршетное меню не обходится без сырных тарелок. При их составлении используются разные виды сыров. Среди них: дор блю, рокфор, горгонзола, овечьи и козьи сыры, пармезан, грюйер, масдам, эменталь, гауда, эдам, моцарелла, шауры, камамбер, рикотта и др.

    Чаще всего сыр кладут по кругу. Более того, его нежные сыры начинаются, а острые их закрывают.По краям кладут твердые и полутвердые сорта сыра, а посередине – мягкие.


    В дополнение к сырам обычно добавляют продукты, способные правильно подчеркнуть вкус каждого сорта и улучшить внешний вид блюда.

    Это запеченные корзиночки, в которые укладывают салаты и другие закуски. Перечислим самые популярные начинки.

    • Салаты "Нежность", "Оливье", "Цезарь" и "Краб".
    • Тёртый сыр с лимонным соком/чесноком.
    • Сыр, помидоры и куриная грудка.
    • Сливочный сыр, лосось, яйца, огурцы, майонезный соус.
    • Лосось, авокадо, мягкий сыр, лимонный сок, укроп.
    • Красная икра


    Основное правило приготовления тарталеток – начинка не должна быть слишком жидкой. В противном случае корзины промокнут.

    Что еще подают на вечеринках

    Выше мы рассказали об основных блюдах, которые чаще всего встречаются в меню фуршета.Далее - перечисляем дополнительные.

    Фаршированные яйца или овощи

    Помидоры или кабачки обычно берутся из овощей. Самые популярные начинки:

    • красная дичь;
    • 90 226 филе различных видов рыб;
    • соусов;
    • пасты;
    • сыр тертый с чесноком;
    • 90 226 рыбных консервов с нарезанным луком;
    • и так далее


    Чаще всего для приготовления рулетов используют лаваш, хлеб или основные ингредиенты (сыр, ветчина, бекон).Начинки очень разные. Выбор зависит от желания и фантазии. Главное, учитывать совместимость продуктов.

    Их обычно кладут небольшими порциями на ложки или пиалы.


    Блинчики

    В меню фуршета часто входят блинчики с овощной, мясной, рыбной и комбинированной начинками. Также есть несколько вариантов доставки. Это может быть:

    • трубы;
    • конверты
    • пакетов;
    • рулонов.


    Для мини-пирожных выбор начинки тоже большой. Все зависит от предпочтений гостей. Мини-тортики могут быть как шоколадными, так и сладкими. Последний подают на десерт.


    Горячие блюда

    В меню фуршета чаще всего встречаются следующие горячие блюда.

    • Из птицы (жульен, котлеты, жареные крылышки/ножки, шашлыки).
    • Рыба (шашлыки, стейки, броши).
    • Из свинины/телятины (стейки, ребрышки гриль, отбивные).
    • Овощи на гриле.


    Десерты

    Наиболее часто подаваемые десерты для вечеринок:

    • сладкие и фруктовые тарталетки;
    • мороженое;
    • желе;
    • пирожных;
    • 90 226 файлов cookie;
    • кексы
    • и т. д.

    Красиво оформленные сорта пользуются популярностью.

    Напитки

    При составлении меню для вечеринки не забывайте о напитках.Во время таких мероприятий обычно подают:

    • шампанское;
    • 90 226 различных сортов вина; 90 226 соков; морсы
    • ;
    • минеральная вода.

    На десерт гостям обычно подают кофе или чай.

    Где заказать фуршетное меню

    Как видите, фуршетное меню может содержать огромное количество блюд. Не хотите тратить время и силы на его компиляцию? Закажите фуршетное меню с доставкой CaterMe.Специалисты кейтеринговой компании или ресторана составят список блюд с учетом количества гостей, продолжительности мероприятия, пожеланий, бюджета и других важных факторов.

    Слово «шведский стол» происходит от французского «вилка» и означает «еда вместе». Предполагается, что приглашенные гости едят стоя, обслуживают сами себя, свободно выбирают напитки и напитки, а в качестве основного столового прибора используют вилки. Нет строго отведенных мест для присутствующих на фуршете – это тоже визитная карточка подобных мероприятий, а фуршет характеризуется отсутствием стульев.

    При организации фуршета

    • Гостей много, а места мало.
    • Цель зафиксирована: активное общение между людьми, а не угощение.
    • Дата собрания.
    • Дни рождения, юбилеи.

    Награды

    • Широкий ассортимент мини-закусок.
    • Кратковременность (обычно не более двух часов).
    • Нет обслуживающих официантов (ни одного официанта на несколько десятков человек).
    • Участников больше, чем на банкете за столом.
    • Столы выше обычных, расставлены так, чтобы с ними можно было обращаться, и покрыты специальными скатертями.
    • На одного гостя рассчитано примерно 500 грамм закусок и напитков.

    Меню фуршета на день рождения

    Самый простой и распространенный вариант: бутерброды или тарталетки с различными начинками, несколько легких закусок, фрукты и напитки. А вот изысканное фуршетное меню включает в себя до 15 холодных закусок! А также немного горячих блюд, десерт, кофе, чай.

    Что такое канапе

    Одним из главных атрибутов фуршета являются бутерброды. Так называемые маленькие тостовые бутерброды с различными ингредиентами. Они смотрятся изысканно и прекрасно подойдут для наполнения фуршетного стола. Бутерброды с рыбой готовятся вместе с икрой, креветками, ветчиной и сыром, а также овощами. Часто используются разнообразные пасты, соусы, паштеты. Главное здесь – умение правильно сочетать продукты.

    Для удобства обращения бутерброды насажены на маленькие шпажки, с помощью которых продукт можно отправить в рот целиком.Иногда используются небольшие деревянные палочки. Иногда бутерброды собирают вручную, но предпочтение все же отдается шпажкам. Руки не пачкаются, а бутерброды занимают меньше места. Приготовить такое блюдо для меню фуршета не представляет особой сложности. Это можно сделать за час, если все ингредиенты доступны и подготовлены заранее! Более того, вы сами можете придумать или разработать уже известные вам рецепты: бутерброды любят фантазию.

    То, как эти сэндвичи подаются и украшаются, чтобы на них было приятно смотреть, также важно.Сделать это нужно максимально красочно, используя зелень, лимоны и деликатно нарезанные овощи. Неудивительно, что профессиональные фотографы, наверное, любят снимать бутерброды! Но напоследок перейдем к рецептам.

    Как приготовить бутерброды

    Маленькие бутерброды обычно состоят из основы, начинки и украшений, скрепленных шпажкой (например, парус из ломтика свежего огурца). Для основы возьмите хлеб, печенье, ломтик для выпечки, ломтик сыра.Форма основания может быть квадратной, треугольной, ромбовидной, округлой. Хлеб обычно подсушивают или слегка обжаривают, чтобы он стал твердым снаружи и оставался мягким внутри. Нарежьте вдоль батона небольшими ломтиками, толщиной – от 0,5 до одного сантиметра, диаметром – до четырех. Сверху кладут начинку и украшение.

    Несколько рецептов глазури

    1. С сыром и лососем . Трем сырки и смешиваем с зеленью, добавив немного сока лимона, до состояния теста.Слабосоленую рыбу (филе) нарезают небольшими кусочками. Нарежьте огурец тонкими кружочками. Мы используем оливки без косточек. Намазать основу из подсушенного хлеба сырной пастой, сверху накрыть ломтиком лосося. Нанизать оливку на шпажку и «вытечь» из огурца. Ставим бутербродную шпажку. Ингредиенты: 300 грамм малосольной семги, 200 грамм сыра, зелень, несколько свежих средних огурцов.
    2. С печеночным паштетом . Соленые огурцы трем на терке и смешиваем с паштетом. Вареные яйца нарезать кружочками.Свеженарезанные помидоры по кругу. Оливки без косточек разрезать пополам. Крекеры – основа. Смазать пастой. Сверху положить кусочек яйца, накрыть помидором и маслиной. Фиксируем деревянной или пластиковой шпажкой. Ингредиенты: 300 грамм печеночного паштета, пара соленых огурцов, пара свежих помидоров, оливки, три яйца.
    3. С красной икрой . В качестве основы используем черный подсушенный хлеб, нарезанный для бутербродов. Хлеб намазать маслом, сверху покрыть кольцом красного крымского лука, на макушку положить горсть красной икры.Втыкаем шпажку.
    4. С салом и огурцом. Для любителей украинской кухни. В качестве основы – черный хлеб. Покройте его тонким кусочком сала, обрезанным по размеру основы. Сверху кладем кружок огурцов и приклеиваем шпажку.

    Есть еще много вариантов. Проявите здесь свою фантазию. Главное правило – продукты совместимы!

    Однако фуршетный стол – это не только бутерброды. Часто используются тарталетки. Что это такое и с чем едят? Ну а теперь, когда вы решили сделать фуршет на день рождения, давайте разберемся!

    Тарталетки

    Грубо говоря, это корзиночки из теста.Их наполняют определенным видом начинки. Кроме того, корзиночки можно выпекать как с начинкой, так и отдельно. Говорят, что это французское изобретение.

    Фуршетное меню: рецепты тарталеток

    Это блюдо имеет множество вариантов начинок. Рассмотрим лишь некоторые из них. В приготовлении тарталеток, как и в бутербродах, главное правило – сочетаемость продуктов, используемых для начинки. Дно посуды, как правило, остается устойчивым. Тесто пресное (мука, вода, масло, соль).Выпекают в духовке (с начинкой или без) в специальных формах.

    1. Самый простой . Наполните готовые корзиночки любым заранее приготовленным салатом: оливье, крабовым, морковным и сырным. Очень удобное и быстро готовящееся блюдо можно украсить веточками зелени, оливками, дольками лимона.
    2. С печеночным паштетом . Смешать печеночный паштет с натертыми солеными огурцами. Добавьте немного нарезанной зелени. Заполните корзины смесью. Верх можно украсить кружочком черных оливок.
    3. Сыр . Три сыра и раздавить чеснок. Смешайте эти ингредиенты с небольшим количеством майонеза. Наполнить корзиночки массой, украсить зеленью петрушки.

    Вы также можете использовать фруктовые грили в качестве десерта. Выбор остается за хозяйкой праздничного стола, которая готовит фуршетное меню и проявляет фантазию.

    30 оригинальных рецептов для фуршета

    Обычно на таких мероприятиях к столу подают десерты, закуски и напитки по меню.Прием в виде фуршета основан на том, что люди едят стоя, гости сами выбирают себе еду, чаще всего самостоятельно. Главной целью фуршета была не еда, а общение. Не бойтесь устраивать дома фуршет – для успешного проведения хозяйке нужно всего несколько свежих идей.

    Аппетитно украсит любой праздничный стол. Удивите своих гостей!

    Классические бутерброды

    Бутерброды и вечеринки - братья-близнецы. С помощью обычных зубочисток и простых продуктов можно приготовить вкусный перекус за считанные минуты.Самый простой вариант: сыр, ветчина (колбаса) и оливки или несколько видов сыра и оливки. Кубики колбасы можно чередовать с кубиками хлеба, виноградом и огурцом.

    Бутерброды на шпажках с рулетиками

    В этом случае жареная ветчина нарезана ломтиками. Его заворачивают в клейстер и все это нужно «прибить» к небольшому кусочку хлеба. Как вариант, вместо ветчины и паштета возьмите обжаренные ломтики бекона, фаршированные черносливом. А можно пошевелить лошадкой и обернуть сыр тонким ломтиком ветчины, нарезать на шпажку и украсить петрушкой.

    Бутерброды с креветками

    Этот вид бутербродов считается вкусным. Кусок салями измельчают с креветками и обваливают в тертом сыре и лимонной цедре. Для яркости и разнообразия вместо салями можно взять манго, а креветки замариновать в оливковом масле со сладким перцем.

    Сладкие бутерброды

    Интересное сочетание вкусов - вишня, сыр и киви. Или киви, банан и виноград. Не забывайте, что некоторые плоды быстро темнеют и теряют свои полезные свойства.

    Буфет с сэндвичами

    Поток идей неограничен. Берем черный хлеб, нарезаем его треугольниками или квадратиками, смазываем сливочным маслом и вырезаем надрез. Чем больше вариантов, тем разнообразнее фуршет. На масло можно положить укроп, ветчину, рубленое копченое мясо, кусочки красной рыбы, грибную икру, кусочки авокадо, тертый сыр в масле.

    Бутерброды "под водку"

    Особенность этих бутербродов в том, что они содержат почти все, что обычно есть в 40-градусном напитке.А на вечеринках, как известно, без хорошей закуски далеко не уедешь. Черный хлеб смазывают маслом, а к нему шпажками прикрепляют кусочек вареного яйца, морковь, селедку, маринованный огурец, оливки и петрушку.

    Бутерброды с божьей коровкой

    Смажьте хлеб маслом или макаронами, положите половину помидора черри. Оливки делаются «головками» и указывают на то, что можно принимать масло для глаз.

    Фаршированные яйца и помидоры

    Еще одна классика из каждого буфета является фаворитом и всегда съедается.Начинку делаем из риса, икры, укропа, моркови и овощей. Универсальное блюдо!

    Закуски Закуски

    Закуски в форме шариков выглядят аппетитно! Готовят закуски из простого картофельного пюре или мелко натертых продуктов. Шарики обвалять в разных специях: с карри они будут желтыми, с перцем - красными, а с черным перцем горошком - черными. В закуски обычно кладут мелко нарезанные овощи, изюм или орехи.

    Закуска из теста

    Любые кусочки мяса, овощей и морепродуктов можно обжарить в кляре.Готовится очень просто – 8 ст. л. муки смешать с одним желтком и 200 мл воды. Чтобы тесто было воздушным, можно добавить немного крахмала. Подавать на красивом большом блюде, украсив зеленью петрушки.

    Куриные крылышки

    Еще одна замечательная закуска для фуршета. В идеале крылья маринуют в белом вине или соевом соусе с чесноком, тимьяном, розмарином и карри перед жаркой. Чтобы придать блюду золотистый оттенок, добавьте в маринад немного меда.

    Профитроли с начинкой

    Профитроли — маленькие бургеры. Из кремового теста. Начинка может быть сладкой (на десерт) или острой. Для теста возьмите 250 мл воды, 100 г жирного сливочного масла (лучше на 82%), по щепотке соли и сахара, стакан муки с горкой и 6 желтков. В кастрюле смешать соль, сахар и воду, добавить масло. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой. Как только закипит, всыпать муку и перемешать. Добавьте один желток, перемешайте несколько минут, затем повторите то же самое с остальными желтками.Сделать кружочки диаметром 2,5-3 см и поставить в разогретую духовку на противне на 20 минут. Любая начинка, которую вы приготовите, пойдет на ура!

    Мексиканские кукурузные кексы

    Разрезать 1 сладкий и 1 острый перец пополам, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками. В тарелку просеять 0,75 стакана муки и смешать со 120 г крахмала, 2 ч. л. разрыхлитель, соль, перец кубиками, 100 г тертого сыра Эмменталь, 40 г тертого сыра Пармезан, 1 ч. л.паприки, 285 г консервированной кукурузы. Отдельно взбить 125 мл кукурузного масла, 375 г натурального йогурта и влить в тесто. Выпекать в духовке при 180 градусах 20-25 минут. Отлично, если у вас есть готовые силиконовые формы для мини-пилы. Перед подачей маффины также можно украсить мелко нарезанной сладкой паприкой.

    Закусочные чипсы из креветок

    Вам понадобятся большие фишки. Они были наполнены начинкой. Вареные креветки, косточки маслины, чеснок, маринованные корнишоны и немного рассола от них, майонез и сливочный сыр измельчаются в блендере до однородной массы.Наполняйте чипсы непосредственно перед подачей на стол, иначе они размокнут.

    Мини-пицца

    Никаких экспериментов с тестом не потребуется. Аккуратно вырежьте круглые донышки у простых тостов. Затем положите на них начинку для пиццы (по желанию) и запекайте в духовке несколько минут.

    Приготовление закусок Русалка

    Самое главное в любом буфете – это возможность фантазировать. Для волос Русалочки берется зеленый лук, морская капуста или корейская морковь, грудь и голова - тарелки с любыми салатами, для тела и хвоста берется все, что имеет круглую нарезку (помидоры, колбаса, лимоны, апельсины), хвост сделан из кильки, а контур обведен оливками.

    Грибы с курицей и сыром

    Отделите шляпки грибов от ножек, положите в них кусочек сыра, немного специй, мелко нарезанное отварное куриное мясо и отправьте в микроволновую печь буквально на 2-3 минуты.

    Грузинский пхали

    Красная свекла является основным ингредиентом. Его отваривают, измельчают, добавляют по вкусу чеснок, соль и перец, а также немного обжаренные и толченые грецкие орехи. Из этой массы формируют шарики или лепешки и подают гостям на пробу.

    Клюквенный соус

    Кисло-сладкий клюквенный соус прекрасно сочетается с мясными закусками и закусками из морепродуктов. Растворите 1 стакан сахара в стакане апельсинового сока, нагревая его на среднем огне. Добавьте апельсиновую цедру и 500 граммов клюквы (желательно свежей). Варить 8-10 минут, пока клюква не лопнет. Соус будет жидким, но когда вы снимете его с огня и остудите, он загустеет.

    Шарики из ветчины

    Возьмите 400 г ветчины, 5 вареных яиц и одну большую луковицу.Все нарежьте мелкими кубиками и добавьте майонез. Этого понадобится немного - всего на несколько изделий, чтобы можно было слепить шарики чуть меньше персика. Бросьте их в измельченные грецкие орехи, выложите на тарелку и посыпьте зеленью петрушки.

    Сливы в беконе

    Нужны большие сливы - чем крупнее, тем лучше. Его начиняют грецкими орехами, фаршируют чесноком и зеленью, заворачивают в полоску бекона и запекают в духовке. Бекон должен хорошо подрумяниться.

    Фаршированные крабовые палочки

    Крабовая палочка представляет собой тонко раскатанный пласт филе морской рыбы сурими. Аккуратно распакуйте крабовые палочки, замочив их в кипящей воде на 30 секунд. Выкладываем начинку в виде тертого сыра, нарезанных огурцов, чеснока, майонеза, зелени. Заворачиваем обратно и ставим на стол с остальными блюдами на фуршетный стол.

    Чесночные тосты

    Приготовление начинки для тостов. 2 вареных яйца измельчить, смешать с 1 маринованным огурцом, зеленью, зеленым луком, пюре из печени трески (достаточно 150 грамм).Гренки обжарить на растительном масле с чесноком, выложить начинку, украсить свежей зеленью.

    Закуска из баклажанов

    Для приготовления этого блюда очистите баклажаны, нарежьте кольцами и обжарьте с двух сторон на сковороде. Смажьте чесночным майонезом и выложите на тарелку. Дальше все зависит от вашей фантазии и желания. Можно сложить баклажаны вместе в две чашки или пополам небольшую помидорку черри, оливку, добавив кетчуп и соус.

    Рафаэлло, крабовые палочки

    С помощью блендера измельчите в мелкую крошку 1 небольшое сваренное вкрутую яйцо, 2 зубчика чеснока и 200 г сыра.Перемешайте и добавьте столько майонеза, чтобы сырно-чесночно-яичная масса стала липкой. Сформировать шарики, в каждый положить по оливке. Переложите мелко нарезанные крабовые палочки в отдельную миску и поставьте в холодильник.

    Рисовые кексы с кукурузой и сыром

    Рис и сыр смешивают в пропорции 1:4, добавляют замороженный зеленый горошек и сладкую кукурузу. Отправить в микроволновку до полного расплавления сыра. Затем заполнить бисквитные формочки – желательно с ровными стенками. Дать остыть, аккуратно снять и накрыть эти «башни» мясом или другой посудой.

    Ветчина из моцареллы

    Возьмите сыр моцарелла, заверните его в ветчину и обмотайте зеленым луком. Если под рукой нет моцареллы, можно взять другой сыр. Самое главное - быть твердым.

    Рулет из лаваша

    Лаваш – настоящая палочка-выручалочка для каждой хозяйки. Тонкий слой лаваша промазывается майонезом. Морковь по-корейски и сыр из нити выкладываются на один край будущего рулета. Затем рулет очень плотно заворачивается и разрезается на кусочки и рулетики нужного размера.Конечно, начинка для лаваша может быть самой разнообразной. Не менее вкусны рулетики с копченой рыбой, ветчиной, грибами, свежими огурцами.

    Коктейль Мохито

    Мохито

    никогда не будет лишним ни на одном столе. На одну порцию нужно 40 мл светлого рома, 30 мл сока лайма, 1/3 пучка мяты, 2 ч. л. сахар, газированные напитки. В высокий стакан нужно положить мяту и хорошо размять ее пестиком. Добавьте сок лайма, сахар и полностью заполните стакан дробленым льдом.Также сверху добавьте ром и пищевую соду. Аккуратно перемешайте. Украсьте пучком мяты и долькой лайма.

    Коктейли

    Обычно для приготовления коктейля используют некоторые фрукты (банан, клубнику, персик), мед или сахар, молоко или апельсиновый сок. Все взбивается блендером и подается в высоких стаканах. По желанию можно добавить лед и немного алкоголя.

    Небольшое застолье можно организовать самостоятельно по любому поводу и часто (юбилеи, Новый год, 23 февраля (советую посмотреть идеи), 8 марта, успешное завершение дел и так далее).

    Перед тем, как вы начнете готовить фуршет, хочу напомнить, что на сайте «Снова Праздник» собраны самые интересные предложения по организации небольших корпоративных праздников. Если вы решили записаться в офис или кафе...

    Готовы организовать интересный отдых в офисе, звоните!

    Если вы не планируете готовить сами, не читайте эту статью дальше :-). Звоните, у нас есть готовые предложения с ценой на человека (Москва и Московская область). Мы подберем для вас лучший вариант! Мы составим меню специально для вашего отдыха, гости будут в восторге.

    Читайте дальше, если ваша команда любит и умеет готовить...

    Пытался выбрать проверенные и простые в употреблении закуски, так что добавьте статью в закладки, чтобы эта шпаргалка оказалась рядом в нужное время! Мои идеи помогут вам организовать отдых быстро и недорого.

    Из чего приготовить фуршет на работу?

    Я без колебаний готовлю все эти закуски! Выбирать!

    "На один зуб" - коллекция "100 бутербродов"

    Первое, что приходит на ум, это маленькие изящные закуски (бутерброды).Я давно собираю все эти идеи в фото и регулярно их пополняю, поэтому обязательно найду нужные варианты (оцените время и финансовые затраты).

    Внимание! Все красных слов

    Последовательно изучайте мои статьи:

    Мне понравилась идея подачи бутербродов на фигурном зеркале. Поднос необычный, выглядит празднично, да и закусок в два раза больше :-). Внимание!


    Бутерброд будет вкуснее, если...

    ...если смазывать домашний хлеб масло горчичное (на 200 г размягченного масла - 1 столовая ложка готовой горчицы из банки)

    ... приготовить сырный крем (в блендере взбить 150 г твердого сыра, 150 г мягкого сливочного сыра, 2 зубчика чеснока и несколько веточек зелени, 1/2 стакана сливок 20-22%)

    ... на соус тар-тар положить кусок колбасы или буженины (к 150 г майонеза добавить 150 г мелко нарезанных солений, по 1 столовой ложке нарезанных каперсов и зеленого лука, охладить 30 минут, добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу).

    Фуршет на работе обычно готовится более чем одним человеком, поэтому есть возможность заранее распределить между коллегами, которые могут что-то делать заранее дома. Примерный декор бутербродов На фото:


    Сэндвич с мясом Лучше сделай сам. Поверьте, ваши коллеги по достоинству оценят натуральный домашний продукт, стоит немного потрудиться Мясо просто приготовлено.

    ... просто украсить веточкой зелени:

    Селедочное масло (одно филе сельди взбить в блендере с 200 г сливочного масла) или фарш (филе сельди пропустить через мясорубку, зеленое яблоко без кожуры, маленькая луковица, яйцо вкрутую, 70-100 г сливочного масла , приправить черным перцем) потребуется лишь небольшое украшение ломтиком огурца и веточкой укропа.Фигурный хлеб можно приготовить с помощью формочки для печенья .


    Домашний паштет из куриной печени на ломтике хлеба с тонкой перцовой соломкой - отличный фуршет на работе. Рецепт: Морковь и лук положить в кастрюлю с водой, варить до мягкости, добавить к варящимся овощам 500 г куриной печени. Проварить все вместе 15 минут, вынуть из воды и в горячем виде перемешать, используя блендер, постепенно добавляя бульон, в котором варились продукты, до получения однородной массы, похожей на сметану.Дать остыть, добавить 150 г размягченного сливочного масла, посолить по вкусу. Это очень дешевая, но праздничная закуска!

    Сырный крем с чесноком на тосте из хлеба . О том, как это сделать, я уже в этой статье писал чуть выше (может служить «подушкой» для буженины и колбасы). Но сам крем бесподобно вкусен и красив, если нанести его на лист салата с помощью кондитерского шприца.

    Торты и блины

    Небольшие дрожжевые или слоеные лепешки с самой традиционной начинкой (мясо, капуста с яйцом, картошка с грибами) всегда удаются.Сначала отвлекись! Подробно описывать не буду, а просто подкину идею отпуска в офисе. Самое главное маленький размер, тоже до "одного укуса" .

    Еще одна удачная закуска для фуршета в офис, которую можно приготовить дома и съесть в холодном виде - спринг-роллы . Маленький, конечно. Например, с красной икрой или малосольным лососем. Ищите мастера в команду, кто-то точно сможет это сделать :-)!

    Шведский стол на работе: уместны ли салаты?

    Да смело заявляю, так как есть несколько способов их оригинальной сборки!

    Если нарезать обычный салат (оливковое масло, краб и т.) Чуть меньше обычной нарезки для обычного застолья, можно положить на ломтик хлеба или в корзинку. Иногда для салатов используют одноразовые стаканы или обычные стаканы (бокалы для мартини, пиалы). Вот как это выглядит:



    Кстати можно и в очках одеть и я решил подкинуть сюда очень крутую идею! Увидел в наличии, отсканировал сразу для вас :-). очень оригинально будет смотреться (если фуршет на работе был организован в новогоднюю ночь) или просто «дерево счастья» из сладостей, если вы празднуете что-то другое.

    .

    Рецепты бутербродов с авокадо, сельдью, красной икрой

    Рецепты бутербродов разнообразны и очень сложно разобраться какой вариант вкуснее или приготовить быстрее, нужно попробовать каждый из них. Блюдо, считающееся закуской, является отличной заменой полноценному завтраку или обеду, ведь застолье готовится быстро, из подручных продуктов, и его удобно есть даже на ходу.

    Как приготовить бутерброд?

    Бутерброд стал неотъемлемой частью почти каждого приема пищи в каждом доме.Их подают просто к чаю, дополняя обед вместо простого куска хлеба, или подают в качестве аперитива на праздничном застолье. Многие любители вкусно поесть часто не утруждают себя приготовлением этого блюда, а вот оригинальные бутерброды требуют некоторой подготовки ингредиентов.

    1. Хлеб часто обжаривают на сковороде или на гриле, поэтому закуска получается более ароматной и хрустящей.
    2. Бутерброды из черного хлеба хорошо сочетаются с соленой рыбой, шпротами и печеночным паштетом.
    3. Рецепты сэндвичей для шведского стола включают использование маленьких корзинок вместо хлеба, которые называются сэндвичами. Их часто начиняют икрой, различными салатными смесями.

    Приготовление горячих бутербродов

    Самые популярные горячие бутерброды в духовке. Готовить просто, начинку можно определить по личным предпочтениям, а основным ингредиентом должен быть сыр. За основу можно взять кусок белого хлеба или котлету для гамбургера, что лучше.Колбаса тоже может быть любой: и вареной, и вяленой, и просто нарезанной колбасой.

    Ингредиенты:

    • рулет с кунжутом;
    • масло с ферм - 20 г;
    • сыр - 50 г;
    • Зелень

    Кулинария

    1. Булочку разрезать пополам, смазать ломтик маслом.
    2. На хлеб намазать ломтики сыра, поставить на противень в горячую духовку.
    3. Выпекать 5 минут.

    Бутерброды с колбасой

    Самые быстрые бутерброды - с колбасой. Можно ограничиться ломтиком хлеба и ломтиком ветчины, но это скучно и слишком просто. Рецепты этих бутербродов очень универсальны и могут быть наполнены различными видами ингредиентов, разогреты в духовке или в микроволновой печи. Используйте поджаренный сыр — он лучше плавится и имеет приятный сливочный вкус. Не лишними будут помидоры и острый соус вроде горчицы.

    Ингредиенты:

    • белый хлеб - 2 шт.;
    • колбаса - 2 шт.;
    • Помидор - 1 шт.;
    • горчица - 10 г;
    • тост с сыром - 2 тарелки.

    Кулинария

    1. Черный хлеб на гриле.
    2. Смажьте каждый кусочек горчицей, сверху положите колбасу, затем помидор, посыпьте сыром.
    3. Микроволновая печь 2 минуты.

    Бутерброды со шпротами - рецепт

    Вкусные бутерброды можно приготовить на два счета. Достаточно баночек с рыбой, черного хлеба, масла и свежих огурцов.Такая закуска эффектно смотрится на торжественном столе и является первой закуской. Хлеб можно слегка подрумянить в хрустящую корочку и смазать зубчиками чеснока, но это не обязательно, так как шпроты имеют насыщенный, самостоятельный вкус.

    Состав:

    • банка шпрот;
    • багет ржаной;
    • огурец свежий - 1 шт.;
    • Масло с ферм.

    Кулинария

    1. Хлеб слегка нарезать и остудить.
    2. Смазать ломтики сливочным маслом, выложить на одну рыбу и ломтик огурца.
    3. Эти закуски-сэндвичи подаются немедленно.

    Бутерброды с яйцом

    Можно приготовить простые бутерброды с жареным или вареным яйцом, но закуска из яйца пашот будет намного вкуснее и оригинальнее! Еду подбирают быстро и сразу же съедают, так как получается очень вкусно и сытно, идеально подходит для завтрака. Завершите композицию поджаренным сыром, свежим огурцом и украсьте маслинами.

    Состав:

    • яйцо - 2 шт.;
    • хлеб - 2 шт.;
    • сыр тостовый - 2 тарелки;
    • оливки - 2 шт.;
    • петрушка.

    Приготовление

    1. Сыр выкладываем на тарелку для хлеба и отправляем в духовку на 5 минут.
    2. Сварить яйцо пашот. Сделать воронку в подсоленной воде, аккуратно влить внутрь яйцо и через 2 минуты вынуть ложкой.
    3. На бутерброд с плавленым сыром положите яйцо, положите половинку оливки, украсьте петрушкой.

    Бутерброды с красной икрой

    Бутерброды с икрой часто готовят для фуршета и используют в качестве основы корзиночки-тарталетки. Для более насыщенного вкуса внутрь можно кинуть чайную ложку сливочного сыра с зеленью, получится очень необычно. Такие рецепты бутербродов всегда уместны на торжестве, так как выглядят эффектно.

    Состав:

    • икра лососевая - 200 г;
    • Филадельфия - 200 г;
    • укроп - 50 г;
    • тарталетки - 10 шт.

    Кулинария

    1. Мелко нарезать укроп и смешать с Филадельфией.
    2. Наполнить корзиночки сырной массой, ложкой распределить по икре.

    Сэндвичи с авокадо

    Рецепты сэндвичей с авокадо очень важны, а вариантов приготовления множество. Можно нарезать кусочками фруктов, приправить специями и смазать тостами. А вот паста с авокадо для бутербродов будет куда уместнее и вкуснее обычного хлеба с зелеными ломтиками.Эта заправка готовится быстро и может храниться в холодильнике несколько дней.

    Состав:

    • авокадо - 1 шт.;
    • чеснок - 2 зубчика;
    • базилик зеленый - 2 веточки;
    • сок лимонный - 15 мл;
    • соль крупного помола, тмин, сушеный кайенский перец;
    • багет ржаной;
    • лосось соленый.

    Кулинария

    1. Растолочь в ступке чеснок, базилик, тмин, перец и соль.
    2. Пюре из авокадо, смешать с пряной смесью, влить лимонный сок, перемешать.
    3. Тонкие багеты положите под гриль, разложите макароны и положите сверху кусочек рыбы.

    Бутерброды с паштетом

    Самые простые бутерброды - это когда ничего заранее готовить не надо, а все ингредиенты уже приготовлены или куплены в магазине. Если у вас есть баночка паштетов: говяжьих, печеночных или шпротных, то смело запускайте их. Эта опция полезна, если вы хотите быстро построить что-то к чаю или на вынос.

    Состав:

    • паштет печеночный - 100 г;
    • яйцо вкрутую - 1 шт.;
    • хлеб - 4 шт.
    • свежий огурец;
    • соль

    Кулинария

    1. Поджарить бровь на сухой сковороде.
    2. Намазать паштет на поверхность хлеба.
    3. Яйцо нарезать кружочками и положить в половинку бутерброда.
    4. На другую половинку положить кольца огурца, немного присолить.

    Бутерброды с рыбой

    Бутерброды с сельдью готовят редко, чаще подают как самостоятельную закуску или в составе салатов. Но такое решение по аппликации сыграет только на руку хозяйкам. Лакомство готовится быстро, из доступных ингредиентов, а выглядит интереснее обычной «Селедки под шубой». Хорошая рыба сочетается с черным хлебом и плавленым сыром.

    Ингредиенты:

    • черный хлеб;
    • Филе сельди - 300 г;
    • сыр плавленый - 100 г;
    • яйца вкрутую - 2 шт.;
    • майонез - 50 г;
    • огурец свежий, зелень.

    Кулинария

    1. Натрите яйца и смешайте с плавленым сыром.
    2. Добавьте майонез и нарезанные овощи.
    3. На ломтики хлеба намазать сыр, сверху положить ломтики филе и украсить огнем.

    Детские бутерброды

    Детские бутерброды требуют особого подхода к приготовлению и подаче. Малышей это блюдо часто не интересует, поэтому мамам приходится придумывать различные варианты украшения и сочетания продуктов.

    1. На традиционный кусок хлеба выкладывают фигурки из колбасы или овощей, в результате получаются очаровательные котята, зайчики и божьи коровки.
    2. Бутерброды детские с колбасой

      Вкусные бутерброды детские

      Простые бутерброды детские

    3. Накормите детей сыром, чтобы помочь опытным. На кусок хлеба нужно намазать творожную массу, поверх овощей собрать оригинальные фигурки котят, бабочек, овечек.
    4. легкие бутерброды для детей

      оригинальные бутерброды для детей

    5. В виде маленьких бутербродов можно сделать красивые кораблики на шпажках, пингвинов с фаршированными оливками или переносными ингредиентами для бутербродов.

    Бутерброды с красивыми бутербродами для детей

    Бутерброды для детей бутерброды

    .90 000 рецептов закусок из шашлыка для фуршета и не только 90 001

    Если вам нравится шведский стол, убедитесь, что у вас есть правильные закуски. Они должны быть разнообразными и иметься в достаточном количестве, чтобы хватило всем гостям. А вот с точки зрения размера, чем меньше, тем лучше: тогда каждый сможет попробовать всевозможные предлагаемые лакомства и не оторваться от переедания. Идеальный вариант – канапе. Они бывают разных типов в зависимости от используемых ингредиентов и способов доставки.Предлагаем интересные рецепты закусок на шашлыке, ведь их удобно брать и есть даже на ходу.

    Как выбрать тип закусок?

    Какие закуски приготовить зависит от функции мероприятия и каким будет праздничный стол (и получится ли). Так что, если вы собираетесь полакомиться «на широкую ногу» горячими блюдами, салатами, десертами и так далее, можно ограничиться одним-двумя видами бутербродов. Если это так на фуршете или коктейльной вечеринке, то еда на шпажках, скорее всего, в основном вечернее блюдо, а потому нужно позаботиться об их разнообразии: от холодных до горячих и сладких бутербродов.

    Универсальные бутерброды: лодка, парус!

    Начнем с универсальных закусок, которые подойдут для любого случая. Для них нам понадобятся: твердый сыр (например, пармезан), ветчина, перец, оливки и виноград. У нас своеобразные лодочки из больших половинок винограда, сверху на нем кубик ветчины с оливками, затем изогнутый кусочек сыра (в виде паруса) и соломенные перцы (флажки). Эти бутерброды на шпажках будут смотреться очень интересно, а сочетание ингредиентов приятно удивит гостей.

    Легкие закуски из креветок

    Различные рецепты закусок для шашлыка из креветок в качестве основного ингредиента. Вот несколько удачных вариантов. Первая – экзотика: вареные креветки, кубик ананаса и целая оливка. Эта закуска получается очень легкой и сочной. Другой вариант: вареные или жареные креветки, чередующиеся с кольцами оливок, ломтиками помидоров, сладким перцем и кубиками твердого сыра. Также это могут быть креветки со сливками и огурцом.

    Шикарное застолье с красной рыбой

    Поскольку речь идет о морепродуктах, нельзя обойти вниманием и красную рыбу.Это может быть малосольный лосось или лосось. Каков рецепт закуски на шашлыке с этими ингредиентами? С такой рыбой хорошо сочетается сливочный сыр, а также огурцы и оливки. Например, небольшие бутерброды из поджаренного белого хлеба со сливочным сыром, зеленью, кусочками лосося и каперсами. Для украшения можно добавить кружочек огурца или небольшую красную икру.

    Будет жарче?

    Все предлагаемые комбинации представляют собой холодные закуски на шпажках. Рецепты подобраны самые простые и быстрые в приготовлении.А как насчет более сытных и горячих блюд? Ими могут быть любые виды «шашлыка» из запеченного лосося, куриного филе или обжаренные в клецках креветки. Горячие мясные и рыбные блюда лучше всего дополнить свежими овощами, сырными кубиками и оливками. Все эти составляющие достаточно соединить шпажкой и выложить на тарелку. Подавать на плоской тарелке, украсив листьями салата и другой зеленью.

    Финал вечера - фруктовые сладости на шпажках

    Кажется, мы что-то забыли.Конечно! Что насчет десерта? Лучшие рецепты сладких шашлыков готовятся из фруктов. Выбирайте любимые сочетания, но исключите яблоки, потому что в срезанном виде они быстро темнеют (окисляются) и теряют вид. Для сервировки стола отлично подойдут: виноград, клубника и бананы, а также ананасы, киви и апельсины. Фрукты можно «разбавить» кубиками творога, а затем полить растопленным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой или орехами. Вот такое простое и быстрое решение проблемы вкусных и разнообразных закусок к столу, вечеринке или другому торжеству.

    р> .

    БРАНЧ-БУФЕТ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ СОБЫТИЙ - Жалость - расчеты

    Когда на самом деле завтрак?
    Завтрак и обед легко совмещаются.

    Слово brunch в переводе с английского означает завтрак и обед в одном флаконе. Поэтому лучше всего «перекусить» в обеденный перерыв бокалом шампанского в кафе.

    Обычно большинство из нас может есть только поздний завтрак в течение всего дня по выходным, дням рождения, праздникам или Святым воскресеньям. Таким образом, классическое время позднего завтрака - в воскресенье утром с 10:00 до 14:00.Вы можете найти рецепты в блоге обеда.

    Бранч - классический с 11:00 до 15:00
    Я думаю, что бранч не начинается раньше 11:00 и может продолжаться до 17:00. Потому что мой бранч-буфет с пирожными, прохладительными закусками, домашними спредами, закусками, свежими салатами и тем, кто хочет, может действительно отлично поесть до вечера. Может быть, закончить поздний завтрак спонтанной вечеринкой в ​​конце?

    Я люблю начинать бранч классическим способом с круассана и кафе. 11 часов
    Затем первый бокал игристого или шампанского и что-нибудь соленое.1 14:30
    Потом эспрессо с пирожными, чтобы не чувствовать усталости в полдень. 14 часов
    Днем чашка чая и свежая булочка со сливками. 15:30.
    На аперитив около 17:00 я пробую салаты и закуски вместо того, чтобы идти домой.
    А потому, что здесь так уютно, открывается первое вино, и ты ешь оливки с багетом и салями. Это когда гости прощаются и начинается первая уборка. Разговоры становятся непринужденными, жесткий костяк друзей и новых знакомых превращает бранч в вечеринку.Музыка становится громче, никто не хочет, чтобы день заканчивался. Ознакомьтесь с предложением доставки на http://gastro-crew.pl/dowoz/.

    Бранч на самом деле ежедневная программа. Вкус меняется от сладкого к соленому, пряному, сливочному, соленому и так далее. Ведь ты счастлив хотя бы неделю. Тогда ты снова сможешь пообедать, ведь сегодня воскресенье.

    На фотографиях видно, что наш фуршет продолжался до вечера - это было райское как с точки зрения кухни, так и внешнего вида, а главное, незабываемой атмосферы.

    Идеальный завтрак или поздний завтрак - Вы ищете идеи?
    Для меня бранч должен включать в себя все, что я хочу на завтрак, при этом предугадывая, что я хотел бы съесть позже в качестве обеда и чего я жду вечером.

    Сложно? Нет, это так просто.

    Идеи для классического завтрака
    Конечно, каждый поздний завтрак «шведский стол» также включает в себя все, что относится к классическому завтраку:

    Свежий хлеб или различные виды булочек, часто выпеченные самими или у очень хороших пекарей, например"Цайт для Brot".
    Джем - желательно домашнего приготовления, например, специальные сорта, например, грушевый джем
    Особый сыр, который вы обычно не едите каждый день
    Различные виды пирожных - да, потому что в Италии на завтрак всегда есть пирожные, и это здорово!
    Колбасы, такие как вяленая французская салями или пармская ветчина
    Яйца-болтуны, фаршированные маслом из семян тыквы или рафинированные.
    Отлично подходит для намазывания - без ограничений для вашего воображения от гуакамоле, рикотты до мусса из лосося.
    Свежие, спелые сезонные фрукты и овощи, красиво оформленные и уже размером с укус.

    Завтрак "шведский стол" и поздний завтрак "шведский стол" - есть ли разница? Бранч
    роскошен и должен предложить вам все в изобилии и заставить вас забыть о повседневных заботах. Классическое яйцо для завтрака можно приготовить в виде яичницы-болтуньи со специальными ингредиентами, такими как трюфели или штирийское тыквенное масло для позднего завтрака. Различные виды хлеба и выпечки, такие как круассаны, свежие вафли, воздушные кексы, банановый хлеб, блины и булочки, делают шведский стол идеальным.

    Рецепты Бранча - Ешьте Глазами!
    Когда дело касается рецептов позднего завтрака, большое значение имеет вкус. Без вопросов. Тем не менее, постановка не менее важна.

    Для меня поздний завтрак – это роскошное угощение и больше, чем просто завтрак.

    Бранч-буфет больше похож на фуршет с антипасти, к которому прилагается буфет из тортов и десертов. Действительно может быть все, что годится для фуршета и зарабатывает баллы за внешний вид и вкус.

    Открытые бутерброды для позднего завтрака: smørrebrød или открытый бутерброд
    Лично я нахожу закуски очень полезными на шведском столе.В то же время я считаю, что приготовление закуски занимает очень много времени. Открытые бутерброды идеально подходят для завтрака или позднего завтрака "шведский стол". Поскольку бутерброды звучат ужасно, я бы предпочел использовать датский термин smørrebrød, что означает «открытый бутерброд». Речь шла о воображаемых бутербродах со всем, что приходит на ум. Он не только великолепно выглядит, но и делает любой фуршет праздником для глаз. Топпинг может быть как сладким, так и питательным.

    Бранч-буфет, кулинарное искусство и кетчуп

    А когда я предпочитаю завтракать?

    Фуршет на день рождения!
    Да, подходит идеально.я бы сказал

    День рождения зовет на бранч!

    Начать день со шведского стола в день рождения — это прекрасно. Готовьтесь заранее и делайте покупки с умом, а когда будет организован фуршет, у вас будет достаточно времени для ваших гостей. Я подарила этот буфет своей дочери на ее 17-летие в 2014 году. Его гости до сих пор рассказывают об этом чудесном осеннем дне с поздним завтраком в саду, который длился до раннего вечера.

    Бранч-буфет, кулинарное искусство и кетчуп

    Бранч-буфет, кулинарное искусство и кетчуп

    Рецепт завтрака «шведский стол» или рецепт позднего завтрака, которые мне нравятся:
    Бутерброды с яичным хлебом Tramezzini
    Бутерброды с ветчиной и карри
    Rose Crevette с домашним коктейльным соусом
    Манго с моцареллой и бальзамической заправкой
    Мусс из лосося
    Мусс с бальзамическим клубникой
    Cynthia Barcomi
    Cynthia Barcomi джем
    темный хлеб из непросеянной муки и большой стакан Нутеллы 😉
    роллы с лососем и сливочным сыром
    роллы с черникой и сливочным сыром

    Ванильный творог с черникой и хрустящими мюсли

    Сливы с беконом
    Тарт из слоеного теста с манго и яблоками
    Pains aux chocolat, круассаны, улитки с изюмом
    Пумперникель с черничным сыром / индийским сливочным сыром и ростками
    Ливанский йогуртовый торт

    Печенье
    Арахисовый торт
    Кокосовый торт на пахте
    Чиабатта со всем, что у нас было? 😉
    свежий ананас
    Виноградный и сырный шашлык
    и конечно игристое вино для тостов, много апельсинового сока и кофейный меланж со взбитыми сливками (очень ретро)
    и как минимум 4 прекрасных пирожных привезли с собой !!!

    Идеально подходит для домашнего фуршета: Etageren!
    У меня есть две полки *, которые можно сложить и убрать, чтобы сэкономить место, когда они не используются.В белом цвете они подходят к любому буфету. Универсальная, компактная, супер практичная многослойная модель, так сказать. Они также доступны в других цветах.

    Подставка для козьего торта
    Amazon
    Goat Etagere *
    by Goat
    Мне нравится эта подставка для торта! Они бывают разных размеров, их можно легко сложить и убрать, чтобы сэкономить место, когда они не используются. Делает каждый стол праздничным, а каждый пикник - ярким событием!

    Предложение *
    Цена включает НДС плюс возможные расходы по доставке.Последнее обновление: 21 сентября 2021 г., 18:24. Обратите внимание, что цены, указанные здесь, могли измениться за это время. Все заявления сделаны без гарантии.
    А пока у меня есть еще два рядных стенда - как только вы начнете с ними работать, вы влюбитесь в этих существ.

    Цена включает НДС плюс стоимость доставки. Последнее обновление: 22 сентября 2021 г., 12:13. Обратите внимание, что цены, указанные здесь, могли измениться за это время. Все заявления сделаны без гарантии.
    Подавать угощения весело, и, конечно же, это выглядит очень декоративно. У меня есть небольшие стеклянные тарелки для десертов и тарелки для тортов, которыми я пользуюсь каждый день. Для фруктов, небольших гарниров или просто подачи гарниров. Я люблю эти тарелки:

    Десертная тарелка из стекла
    Амазонка
    Десертная тарелка из стекла *
    by DRULINE
    Я использую эти стеклянные тарелки каждый день для самых разных вещей. У меня их целая куча и нет ничего лучше для перекуса. Мои любимые тарелки!

    Предложение *
    Цена включает НДС плюс возможные расходы по доставке.Последнее обновление: 22 сентября 2021 г., 10:13. Обратите внимание, что цены, указанные здесь, могли измениться за это время. Все заявления сделаны без гарантии.
    Рецепт яичных бутербродов я взяла из кулинарной книги "Кухонные секреты успешных женщин", которую уже представила. Крем для сэндвичей готовится быстро, а также имеет прекрасный вкус на тыкве. Я также сделал вегетарианскую версию с кремом карри, который мы использовали в качестве основы для других бутербродов.

    Вот отличный рецепт позднего завтрака:
    Яйца и бутерброды трамеццини для позднего шведского стола?
    Бранч-буфет, Kochenkunstundketchup.де

    Бутерброды с яйцом и трамеццини?
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    Яйца - органические - размер L, 12 шт.
    Бекон, 200 г
    Маринованные огурцы, 5 шт.
    Сливочный сыр, 2 упаковки
    Майонез, 3 ст.л. ИНСТРУКЦИЯ
    Яйца сварить вкрутую, вынуть, очистить и затем нарезать.
    Бекон нарезать кубиками (или купить кубиками) и запечь в духовке при 180 градусах до хрустящей корочки.Вегетарианцы его просто пропускают - и без него вкусно😉
    Нарежьте соленые огурцы. Я лично предпочитаю корнишоны и соответственно взял больше.
    Смешайте сливочный сыр с майонезом, чтобы получилась кремообразная смесь. Я добавила немного сливок. Также можно добавить йогурт.
    Теперь добавьте к сливочно-сырному майонезу нарезанные яйца, соленые огурцы и бекон. Приправить по вкусу солью и перцем.
    Выложите смесь на ломтики трамеццини и накройте другим ломтиком трамеццини.Конечно, вы можете использовать и другие тосты. Мы также подавали крем на пумперникеле с ростками и посыпали им бутерброды из черного хлеба и рукколы. Мы оставили бекон для части сливок и приправили его кремом карри вместо майонеза - очень вкусно!

    Важно: непосредственно перед подачей нарежьте ломтики трамеццини на небольшие кусочки, иначе края будут волнистыми.

    Очевидно, после этого позднего завтрака у нас было слишком много еды.

    Но это было неплохо, ведь каждое утро мы лакомились булочками, экзотическими сырами, а я предавался своей страсти на свежем черном хлебе с густым маслом, чтобы намазать орех на …….Я на самом деле поборол эту зависимость, но нужно было съесть огромный стакан.

    Имея это в виду - когда у нас снова будет поздний завтрак?

    Бранч вечером?
    Да, он называется Mezze/Мезза - Тафель и выглядит он так:

    Больше идей для позднего завтрака или фуршета в разделе «Закуски и салаты»:

    Идеи для фуршета

    Приложение: эта статья от 2014 года. Вскоре я начал вести блог. Тем временем наша дочь сдает первый госэкзамен и готовит как маленькая богиня! Но она даже предпочитает быть приготовленной.Вы можете прочитать здесь, почему празднование 17-летия идеально подходит для позднего завтрака.

    .

    Смотрите также