Рецепты из фарша лосося

• Вторые блюда 58%, 76 голосов

  76 голосов 58%

  76 голосов - 58% из всех голосов

• Блюда на мангале 20%, 26 голосов

  26 голосов 20%

  26 голосов - 20% из всех голосов

• Закуски 10%, 13 голосов

  13 голосов 10%

  13 голосов - 10% из всех голосов

• Уху 6%, 8 голосов

  8 голосов 6%

  8 голосов - 6% из всех голосов

• Первые блюда 5%, 7 голосов

  7 голосов 5%

  7 голосов - 5% из всех голосов

Всего голосов: 130

13.01.2020

• Вторые блюда 58%, 76 голосов

  76 голосов 58%

  76 голосов - 58% из всех голосов

• Блюда на мангале 20%, 26 голосов

  26 голосов 20%

  26 голосов - 20% из всех голосов

• Закуски 10%, 13 голосов

  13 голосов 10%

  13 голосов - 10% из всех голосов

• Уху 6%, 8 голосов

  8 голосов 6%

  8 голосов - 6% из всех голосов

• Первые блюда 5%, 7 голосов

  7 голосов 5%

  7 голосов - 5% из всех голосов

Всего голосов: 130

13.01.2020

×

Классический рецепт котлет из лосося

Лососевый фарш в магазине вам вряд ли попадется. Но его не сложно сделать самостоятельно, пропустив рыбу через мясорубку или блендер. В комментариях к рецепту хозяюшки отмечают, что рыбу через мясорубку следует пропускать 2-3 раза, чтобы избежать попадания рыбных косточек.

• Фарш из лосося 500 гр
• Лук репчатый 2 шт
• Мякиш пшеничного хлебы кусочков
• Яйцо куриное 2 шт
• Молоко 2 ст/л
• Лимон ¼ шт
• Масло оливковое 2 ст/л
• Молотые сухари для панировки
• Соль и специи по вкусу

Калории: 169 ккал

Белки: 12.6 г

Жиры: 7.7 г

Углеводы: 12.5 г

Котлеты в духовке

Приготовив рыбные котлеты из лосося в духовке, вы убьете двух зайцев – блюдо получится сытным и диетическим. Тем, кто следит за правильным питанием, будет прекрасная альтернатива замены жирному и вредному мясу.

Вам понадобится:

• 700 г филе лосося;
• 40 г овсяных хлопьев,
• 2 репчатых луковицы;
• 1 ч.лож. лимонного сока;
• 20 г зеленого лука;
• специи для рыбы, красный перец, соль — по вкусу;
• 40 мл растительного масла.

У вас выйдет десять 100-граммовых котлет из фарша лосося.

Энергетическая ценность 1 порции – 144,9 ккал.

Белки – 14,2 г;

Жиры – 8,4 г;

Углеводы – 4 г.

Подготовка: 40 мин.

Время запекания: 15 мин.

Рецепт пошагово

1. Подготовить филе, убрав серую пленку и сняв кожицу. Перемолоть на фарш.
2. Лук – репчатый и зеленое перо — мелко нашинковать.
3. Добавить к молотой рыбе овсяные хлопья, лук, вбить яйца.
4. Посолить, влить лимонный сок, посыпать специями для рыбы и хорошенечко вымесить.
5. Брать ложкой часть фарша, вылепливать шарики и выкладывать на противень, смазанный растительным маслом, как вы видите на фото.
6. Духовку разогреть до 190 град. Поставить противень с котлетами и выпекать 25 минут.

Подавать к столу, украсив зеленью, с отварными или свежими овощами.

Паровые с манкой в мультиварке

Рыбные котлеты из лосося на пару можно смело готовить ребенку на обед или ужин. Да и взрослые члены семьи не откажутся отведать сочных, воздушных рыбных изделий, которые просто тают во рту.

Вам понадобится:

• 0,5 кг фарша;
• 4 кусочка батона;
• 1 луковица;
• 1 крупная картофелина;
• 100 мл молока;
• 50 г манки;
• 1 яйцо;
• 5 мл растительного масла;
• зелень, соль и специи – по вкусу.

У вас выйдет десять 100-граммовых изделий.

Энергетическая ценность 1 порции – 137,4 ккал.

Белки – 11,8 г;

Жиры – 3,9 г;

Углеводы – 8,8 г.

Подготовка: 1,20 час.

Время готовки: 30 мин.

Пошаговый рецепт

1. Батон размочить в молоке, отжать и измельчить в блендере вместе с картофелем.
2. Подмешать в фарш хлебно-картофельную смесь, яйцо и тщательно вымешать до однородности.
3. Всыпать манку, подождать, пока набухнет.
4. Измельчить лук с зеленью, все смешать, и массу спрятать в холодильник на полчаса.
5. Мокрыми руками вылепить 10 шариков, разложить их на решетке мультиварки, предварительно смазанной маслом.
6. В чашу влить 2 стакана воды, запустив программу «Варка на пару» на полчаса.

После чего можно доставать паровые котлетки и угощаться всей семьей.

Котлеты с яблоками

Освоить рецепт котлет из лосося под силу даже самому неопытному кулинару. А если рыбный фарш приправить яблочками, то вкуснятина получится необычайная, и домашние будут вас носить на руках в знак благодарности.

Вам понадобится:

• 0,7 кг рыбного фарша;
• 30 г пшеничных отрубей;
• 2 крупных яблока;
• 1 репчатая луковица;
• 1 куриное яйцо;
• 50 г твердого сыра;
• 20 мл лимонного сока;
• 0,25 л воды;
• 2 мл подсолнечного масла;
• соль, приправы – по вкусу.

У вас выйдет 12 изделий по 100 г каждое.

Энергетическая ценность 1 порции — 120,5 ккал.

Белки – 13 г;

Жиры – 5,5 г;

Углеводы – 4,8 г.

Подготовка: 1 час.

Время готовки: 40 мин.

Рецепт пошагово

1. Лук порезать кубиками.
2. Смешать воду с лимонным соком, добавить лук и оставить мариноваться в холодильнике в течение часа.
3. Отруби пропустить через блендер.
4. Яблоко почистить, нарезать дольками, вырезав сердцевину. Измельчить в блендере на пюре.
5. Достать лук и пропустить через блендер.
6. В фарш вмешать подготовленные ингредиенты – яблочное и луковое пюре. Разбить яйцо и перемешать.
7. Добавить муку из отрубей, любимые специи, посолить.
8. На смазанный растительным маслом противень ложкой сформированные котлеты.
9. Поставить в разогретую духовку. Запекать 40 минут при 180 градусах.
10. Через полчаса противень достать, посыпать тертым сыром и оставить допекаться.

Тем, кто сидит на диете, можно ограничиться рыбными котлетами без сырной стружки – все равно будет очень вкусно, зато менее калорийно. При желании пшеничные отруби смело можно заменить овсяными, а растительное масло – оливковым или любым другим.

С картофелем

Картофелем ни одно блюдо не испортишь, а если добавить этот овощ в котлеты из фарша лосося, то они получатся намного питательнее, вкуснее и сытнее.

Вам понадобится:

• 0,5 кг рыбного фарша;
• 2 яйца;
• 2 картофелины;
• 1 репчатая луковица;
• 200 г пшеничной муки;
• 15 мл растительного масла;
• зелень, соль, перец — по вкусу.

У вас выйдет тринадцать 100-граммовых котлет.

Энергетическая ценность 1 порции – 159,2 ккал.

Белки – 11,5 г;

Жиры – 5,5 г;

Углеводы – 16,1 г.

Время приготовления перед готовкой: 30 мин.

Время готовки: 15 мин.

Пошаговый рецепт

1. Рыбу, очищенные картофель и лук пропустить через мясорубку.
2. Фарш посолить, поперчить, смешать с мелко нарубленной зеленью.
3. Яйца взбить, смешать с массой и вымесить до однородности.
4. Подмешать понемногу муку.
5. Сформировать 12 шариков и обжарить на растительном масле с обеих сторон.

На гарнир к рыбным котлетам из лосося можно подавать рис или овощи.

Из зелени можно взять укроп и зеленый лук, а подсолнечное масло при желании заменить оливковым.

Заключение

Котлеты из фарша лосося относятся к здоровой пище, так что время от времени, особенно, зимой, это блюдо обязательно нужно включать в рацион, чтобы пополнить организм членов семьи рыбьим жиром. Готовится оно просто, а съедается неизменно с аппетитом.

Котлеты из фарша лосося с рисом

Многие обходят стороной замороженный рыбный фарш, но полуфабрикаты из лосося вполне заслуживают того, чтобы стать основой домашнего обеденного меню. Из лососевого фарша получатся отличные котлеты.

Чтобы текстура готового блюда получилась плотной, молотого лосося смешивают с длиннозернистым рисом. В котлетах не будет остроты, акцент смещен на пряности. Молотые приправы нужны, чтобы пресный рис стал ароматным. Котлеты из лосося с рисом можно подавать горячими и остывшими, холодные – могут стать начинкой для сэндвичей.

Продукты

• рис – ½ ст.;
• фарш лосося – 400 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• зерна кунжута – 1/3 ст.;
• панировочные сухари – ½ ст.;
• куркума – ½ ч. л.;
• паприка – 1/3 ч. л.;
• молотый кориандр – 2/3 ч. л.;
• подсолнечное масло – для обжаривания.
  

Рецепт приготовления

Можно использовать готовый фарш из лосося, который продается в замороженных брикетах или самостоятельно перемолоть блендером кусочек красной рыбы.

1. Пока рыбный фарш размораживается, отваривают рис.

2. Теплый рис соединяют с молотыми пряностями, по вкусу добавляют соль.

3. Лососевый фарш соединяют с уже остывшим рисом, чтобы было проще лепить котлеты.

4. Луковицу нарезают мелко, высыпают в миску с рисом и лососем.

5. Котлетную массу хорошо вымешивают, отделив кусочек, перебрасывают его с ладони на ладонь, а потом уже скатывают котлетную лепешку. Отбитый таким образом фарш станет плотным и не будет растрескиваться при обжаривании, получатся аккуратные одинаковые котлеты.

6. На плоскую тарелку отдельными горками высыпают панировочные сухари и семена кунжута.

7. Слепленные котлеты сначала панируют в сухарях, а потом в кунжуте.

8. Котлеты из риса и лосося кладут на сковородку с нагретым растительным маслом. Жарят без крышки на среднем огне до золотистой корочки, потом переворачивают. Огонь уменьшают, сковороду накрывают крышкой, продолжают жарить 4-5 мин. 

Двойная панировка обеспечит котлетам хрустящую корочку. Если панировка не используется, то желательно добавить в фарш сырое яйцо.

Котлеты из лосося и риса подают без гарнира. Порция может состоять из трех-четырех котлет и свежих овощей.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Котлеты из фарша лосося - 7 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам сделать котлеты из фарша лосося. Я использовала готовый замороженный фарш. Рыбные котлеты получаются нежными, очень вкусными и сочными. Подать их можно с рисом, картофельным пюре, гречкой или другим гарниром на ваше усмотрение. 

Ингредиенты

Для приготовления котлет из фарша лосося понадобится:

лук репчатый - 1 шт.;

фарш из лосося (замороженный) - 500 г;

яйцо куриное - 1 шт.;

хлеб белый - 3-4 ломтика;

каша готовая, сваренная на воде (я добавила пшеничную кашу, но можно добавить и сваренную до готовности гречку или сваренный рис) - 40 г;

соль, перец черный свежемолотый - по вкусу;

сухари панировочные - 5-6 ст. л.;

масло растительное для жарки.

Этапы приготовления

Фарш разморозить, добавить к нему нарезанный мелкими кусочками репчатый лук.

Сюда же добавить яйцо, черный перец и соль.

Также добавить холодную отваренную кашу (у меня - пшеничная), замоченный в воде и отжатый белый хлеб.

Фарш тщательно перемешать. Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях. Сковороду разогреть с растительным маслом и выложить котлеты из фарша лосося.

Жарить котлеты с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.

Готовые необычайно вкусные и нежные котлеты из фарша лосося подать в теплом виде к столу с гарниром.

Приятного Вам аппетита!

Котлеты из лососевого фарша - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Котлеты из лососевого фарша:

Готовим сочные рыбные котлеты из готового лососевого фарша! Такие котлеты придутся по вкусу любителям рыбных блюд. Готовый рыбный фарш из красной рыбы, который имеется повсеместно в свободной продаже, значительно упрощает приготовление таких котлет - не нужно разделывать рыбу на филе, использовать мясорубку для приготовления фарша, да и всегда удобно купить уже готовый фарш, когда вдруг захочется именно таких котлет. Сами котлеты получаются мягкими, воздушными, сочными и очень вкусными. На гарнир к лососевым котлетам подайте картофельное пюре - отличный обед гарантирован!

Котлеты из лососевого фарша: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления вкусных рыбных котлет нам понадобятся следующие ингредиенты: лососевый фарш, пшеничный хлеб, молоко, репчатый лук, панировочные сухари, куриное яйцо, масло подсолнечное рафинированное, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Готовый лососевый фарш перекладываем из тубы в миску и разминаем ложкой.

Шаг 3:

Кусочки пшеничного хлеба или батона заливаем молоком и даём им размокнуть.

Шаг 4:

Репчатый лук чистим и нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 5:

Разминаем хлеб, замоченный в молоке, руками и вместе с луком добавляем в миску с лососевым фаршем.

Шаг 6:

Сюда же разбиваем куриное яйцо.

Шаг 7:

По вкусу в смесь ингредиентов для лососевых котлет всыпаем соль.

Шаг 8:

Вслед за солью в миску всыпаем чёрный молотый перец, также ориентируясь на собственный вкус.

Шаг 9:

Тщательно перемешиваем фарш для рыбных котлет, чтобы все его ингредиент равномерно распределились между собой.

Шаг 10:

В качестве панировки я использовала домашние сухари с добавляем чёрного и белого кунжута, а также сухих трав. Но это вовсе не обязательно! При желании можно взять обычные панировочные сухари или кукурузную муку.

Шаг 11:

Итак, смоченными в воде руками формируем из рыбного фарша круглые котлеты небольшого размера. Панируем котлеты в сухарях со всех сторон.

Шаг 12:

Подготовленные рыбные котлеты выкладываем на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.

Шаг 13:

Обжариваем котлеты на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

Шаг 14:

Обжаренные лососевые котлеты перекладываем в кастрюлю, вливаем немного горячей воды и тушим на медленном огне в течении примерно 8 минут. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 18 котлет.

Шаг 15:

Котлеты из лососевого фарша готовы.

Шаг 16:

Подавайте вкусные и сочные лососевые котлеты на обед. В качестве гарнира идеально подойдёт картофельное пюре.
Приятного аппетита!

Фарш из лосося рецепты. Котлеты из лососевого фарша

Некоторые люди любят рыбные котлеты, другие – нет. Но если правильно приготовить их из лосося, никто не останется равнодушным, настолько соблазнителен их аромат и вкус. А также блюдо вполне просто и быстро в приготовлении. Для прекрасного семейного ужина достаточно 2 кусков данной рыбы. В качестве гарнира можно выбрать картофель или пюре из него, отварной рис. Полезное дополнение – салат из свежих овощей, содержащий витамины.

Прежде чем приготавливать котлеты из лосося, познакомимся с этой популярной в связи с полезными и вкусовыми качествами рыбой. Она имеет серебристую плотную чешую и мясо розово-красного оттенка. В период нереста окраска несколько меняется. Приготовленное мясо имеет высокую жирность, но сравнительно низкую калорийность. Оно очень сочное и нежное, в нем мало костей. Число калорий в лососевых различное: в семге их меньше, чем в лососе. Наиболее часто в кулинарии применяются также кета, горбуша, форель и некоторые другие виды рыб. Блюда используются в диетическом рационе.

Лососевое мясо весьма питательно, в нем много белка, полезных для человеческого организма жиров. В 100 г продукта содержится от 100 до 210 килокалорий. Блюда обеспечивают суточную потребность организма в витамине D, а также 1/2 порции B 12 . В рыбе много магния, есть селен, консервы содержат кальций, а также присутствуют антиоксиданты. Употребление лосося благоприятно для зрения, сердца. Помогает от диабета, артрита, тромбофлебита. Биологически активные пептиды хорошо влияют на хрящи, суставы.

Познакомимся с одним из методов правильного приготовления данного продукта питания. Надо сказать, что весьма популярной является , в частности, кремлевская, где используется лосось. Подобный рацион снижает вес от 3 до 5 кг за срок от недели до 10 дней. В диетическом питании приоритетом пользуются блюда не только жареные, но и приготовленные в духовке или на пару. Рассмотрим подобные виды рецептов. На фото - диетические котлеты.

Как сделать котлеты вкусными

Рецепты котлет из лосося предполагают некоторое разнообразие по составу и методу. Но есть несколько правил приготовления особенно вкусного блюда из лососевых рыб.

• Сочность создает рубленый фарш, приготовленный из рыбы, порезанной на мелкие куски.
• Своеобразный рыбный запах, который может быть неприятным, устраняется добавление сока и цедры лимона.
• Наиболее полно подчеркивает вкус блюда свежая зелень, например, лук.
• Дополнительная сочность появляется от добавления в фарш яиц. В масле на горячей сковородке они обволакивают и запечатывают рыбу, оставляя сок внутри котлеты. По такому принципу делают биточки.

Технология приготовления

Имея два куска лосося и другие необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению вкусного блюда – рубленых рыбных котлет. Для их формирования целесообразно добавить в фарш панировочные сухари или измельченный хлеб.

Требуется следующий состава продуктов.

• 2 стейка лосося или иной красной рыбы.
• 2 яйца.
• 1 пучок зеленого лука.
• 1 лимон.
• 1 стол. л. соуса, например, майонеза, который можно заменить растительным маслом.
• 3 стол. л. панировочных сухарей.
• 1 головка красного репчатого лука.
• Перец и соль по вкусу.
• Растительное масло.

Для приготовления блюда проделываем следующие шаги:

• Удаляем из рыбы все кости и мелко ее режем.
• Трем корку лимона теркой, выжимаем сок, предварительно удалив косточки.
• Рубим лук, как зеленый, так и красный.
• Все приготовленное перемешиваем. Добавляем яйца, сухари, специи и перемешиваем.
• Формируем котлетки из полученной массы – фарша.
• Разогреваем сковороду с растительным маслом, жарим котлеты до подрумянивания.

Украшаем зеленью, добавляем овощи в виде салата и гарнир

В случае если лосось имеется в виде целой рыбы, а не стейка, нужно подготовить филе: вымыть тушку, снять кожу, убрать кости. Далее режем рыбу кубиками менее сантиметра. Если не хочется возиться с рубленым фаршем, вполне можно воспользоваться мясорубкой. Связывающая добавка в виде хлеба или панировочных сухарей заменяется примерно 2 столовыми ложками кукурузного крахмала. Но это на любителя.

Создание блюда может занять не более получаса. Особенно если при приготовлении котлет из лосося использовать готовый фарш, имеющийся в продаже, что особенно недорого обойдется. Далее рассмотрим этот упрощенный рецепт.

Котлеты из готового фарша

Данный рецепт предполагает получить 8 порций. Для приготовления котлет из покупного лососевого фарша нужны следующие продукты.

Ингредиенты:

• 900 г фарша лосося.
• 2–3 стол. л. панировочных сухарей.
• 4 стол. л. зелени укропа порезанной.
• 1 стол. л. майонеза.
• 1 головка лука.
• 2 яйца.
• Соль и перец.

Котлеты из фарша лосося готовятся следующим образом:

• Мелко нарезается лук (можно измельчить с помощью блендера). Добавляется к фаршу. Туда же вносим укроп, яйца, майонез, панировочные сухари.
• Добавляем специи и перемешиваем до однородности.
• Делаем рыбные котлеты.
• Обжариваем в разогретом масле с обеих сторон. Устанавливаем для этого средний огонь.

ВАЖНО! Вкуснейшие готовые котлеты подаются с рисом или картофелем пюре.

Рецепт в духовке

Не менее вкусны котлеты из лосося, приготовленные в духовке. Этот вариант подходит тем, кто не любит готовить жареные блюда. Действительно, приготовление занимает меньше времени.

Ингредиенты:

• 700 г фарша лосося.
• 1 большое яблоко.
• 1 луковица.
• 1 яйцо.
• 1 ст. л. манной крупы.
• масло растительное.
• 1/3 ч. л. или менее соли.
• Немного черного перца.

Используется следующий метод приготовления:

• Лук в измельченном виде соединяется с рыбой (фаршем) и свежим яблочным пюре, приготовленным без кожуры (с использованием блендера, например).
• Добавляется яйцо, манная крупа, специи и соль. Масса должна постоять 1/2 часа.
• Формируются котлеты, располагаются на смазанном противне. Их надо побрызгать маслом и поставить на 25 минут до румяного состояния.

О скандинавском рецепте

Существует также рецепт котлет из лосося, приготавливаемых по скандинавскому методу. В блюдо входит фарш (примерно полкило), 1 яйцо и 2 картофелины. Также добавляется луковица, зелень укропа и лука, 2/3 стакана муки, специи. Котлеты жарятся на 1/2 стакана растительного масла.

ВАЖНО! Для приготовления лук и картофель следует натереть на терке.

Добавляются специи, 1 или 2 яйца. Вместе с мелко порубленной зеленью добавляем все это в фарш. В конце в массу вносится мука до нужной консистенции, а также в ней нужно обвалять сформированные котлеты. Осталось прожарить в масле с двух сторон. Скандинавы умеют готовить рыбу. Поэтому обязательно стоит попробовать данный рецепт.

Котлеты из лосося – это то, что нужно, если хочется порадовать свою семью вкусным блюдом. Это диетический продукт, который также полезен, как и вкусен. Приготовление не занимает много времени, котлеты хороши к завтраку, ужину и на обед. Хороши также иные блюда с этим продуктом. Кому не хочется попробовать копченого лосося с лимоном? Хотя коптить рыбу самостоятельно не так просто.

Нужно иметь специальное оборудование. Также хороши жареные молоки. Красная рыба имеет очень полезный состав и гораздо легче переваривается, чем мясо. Знакомство с блюдами из нее принесет много приятных вкусовых ощущений и укрепит здоровье.

Доброго времени суток уважаемые любители полезных рецептов! Всем известно, что время, которые Вы потратили просто так – очень уж дорого. Мы это учли и сделали для Вас именно приготовить фарш лосося, то есть тот рецепт, который Вам был нужен. Смотрите все этапы приготовления, учитесь и улучшайте свои кулинарные навыки, ведь красивая пища – это отличный повод порадовать и себя и окружающих.

Рецепт - фаршированные яйца

Рецепт - закуска из лосося с помидорами

Рецепт - уха по царски с расстегаем

Рецепт - котлеты из лосося

Рецепт - РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАПЕРСАМИ И СОУСОМ

Рецепт - рагу из лосося

Рецепт - лосось-гриль, фаршированный вялеными помидорами, моцарелой, орегагано и базиликом

Рецепт - пирог с картофельным пюре и рыбным фаршем

Рецепт - запеканка из лососевого фарша

Рецепт - фаршированный запеченный картофель

Рецепт - крокеты из лосося под укропным соусом

Рецепт - котлеты из лосося

Рецепт - котлеты из лосося

Рецепт - ЛОСОСЬ В ТЕСТЕ

Рецепт - ЛОСОСЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ТРАВАМИ И СЫРОМ

Рецепт - судак фаршированный

Рецепт - РУЛЕТ ИЗ МОРСКОГО ЯЗЫКА С ЛОСОСЕМ

Рецепт - рыбный рулет Калейдоскоп

Рецепт - пельмени заморские

Мы верим, что сборник кулинарных рецептов по теме приготовить фарш лосося – это именно то, что Вам было необходимо. Готовьте вкусно и приходите еще!

Это простой и универсальный рецепт приготовления рыбных котлет. Этот рецепт можно использовать для любой другой рыбы: скумбрии, морского языка и т.д. Я предпочитаю лососевый фарш, он уже продается в упаковках, это очень удобно! Котлетки получаются очень нежные и сочные.

Из указанного количества ингредиентов у меня получается 18-20 штук.

Ингредиенты для приготовления рыбных котлет котлет из лососевого фарша:

• Фарш лососевый 600 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Ломтик белого хлеба (без корки)
• Молоко (для замачивания хлеба)

Рецепт приготовления рыбных котлет из лососевого фарша:

1. Хлеб замочить в молоке.

2. Лук измельчить в блендере, натереть на терку или мелко нарезать.

3. Фарш лосося выложить в глубокую миску. Добавить яйцо, лук и отжатый хлеб. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

Если лососевый фарш получается жидковат, можно добавить немного (0,5 ст.л.) манной крупы, она прекрасно скрепляет фарш.

4. Смачивая руки в теплой воде, сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях со всех сторон, слегка приплюснуть.

Жарить рыбные котлеты на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон 5-7 минут.

Если сомневаетесь насчет готовности рыбных котлет, можно поставить их на несколько минут в микроволновку на высокую мощность или довести до готовности в духовке.

Теперь Вы знаете, как вкусно приготовить рыбные котлеты из лососевого фарша! Подавайте их с рисом или овощами.

papinaeda.ru

Котлеты из лососевого фарша

Если вы хотите побаловать своих домочадцев полезным и вкусным блюдом, то предлагаем приготовить на ужин котлеты из лососевого фарша. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или отварной рис. Ну а отличным дополнением к блюду станет овощной салат. Сегодня мы сообщим несколько рецептов рыбных котлет из лосося, которые характеризуются простотой приготовления и минимальным списком продуктов необходимых для создания кулинарного шедевра.

Котлеты из лососевого фарша. Классический рецепт

• фарш лососевый – 600 граммов,

• Мякиш батона заливаем молоком.
• Лук чистим. Измельчаем в блендере, пропускаем через мясорубку или мелко режем.
• Смешиваем лососевый фарш, лук и отжатый хлеб.
• Добавляем яйцо.
• Из фарша смоченными в воде руками формируем котлетки (если основа получилась жидковатой, то можно добавить немного манной крупы).
• Панируем сухариками.
• Обжариваем котлетки в раскаленном растительном масле на среднем огне до образования румяной корочки с обеих сторон.
• Готовые котлеты можно отправить на несколько минут в микроволновую печь или духовку на несколько минут.

Еще один вариант приготовления рыбных котлет

• фарш лососевый – 600 граммов,
• лук репчатый – 1 штука,
• картофель – 1 штука,
• яйцо куриное – 1 штука,
• батон белый – 1 ломтик,
• молоко – 100 мл,
• зелень свежая (укроп, зеленый лук, петрушка) – 1 пучок,
• манка – 1/2 стакана,
• перец черный молотый – по вкусу,
• соль – по вкусу,
• мука – для панировки,
• растительное масло.

• Лук чистим. Измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
• Хлебный мякиш заливаем молоком.
• Картофель чистим. Натираем на терке или пропускаем через мясорубку.
• Зелень моем. Обсушиваем. Мелко рубим.
• Смешиваем фарш из лосося с луком, картофелем, отжатым хлебным мякишем и зеленью.
• Добавляем манку.
• Солим, перчим. Тщательно перемешиваем.
• Из приготовленного фарша формируем котлетки. Это будет легче сделать, если предварительно руки смочить в воде.
• Панируем котлеты в муке.
• Разогреваем в сковороде достаточное количество растительного масла. Обжариваем котлетки с двух сторон в течение 5-7 минут.
• Готовые котлетки гарнируем по собственному вкусу и подаем к столу.

Котлеты из фарша лосося. Рецепт 3

• лососевый фарш – 400 граммов,
• рис – 1/2 стакана,
• яйцо куриное – 1 шутка,
• мука – 2 столовые ложки,
• соль – по вкусу,
• масло растительное – для жарки.

• Рис отвариваем до готовности.
• Смешиваем рис с лососевым фаршем.
• Добавляем яйцо и немного муки.
• Солим. Тщательно перемешиваем.
• Формируем котлетки.
• Панируем в муке.
• Выкладываем подготовленные котлетки в раскаленное растительное масло. Обжариваем с двух сторон до образования аппетитной румяной корочки.
• Угощаем домочадцев вкусными рыбными котлетками. Совет: если в самом начале вы отварите риса немного больше, чем требует рецепт, то лишнюю часть можете использовать в качестве гарнира.

onwomen.ru

Рыбные котлеты из фарша лосося на пару «Чемпион»

Рыбные котлеты из фарша лосося «Чемпион»

Котлеты из лосося для желающих разнообразить свое рыбное паровое меню

Привет! В моей семье рыбные котлеты очень любят, и меня, как маму и жену, они очень выручают. Во-первых, блюдо готовится просто. Во-вторых, рыба очень полезна как взрослым, так и детям. В-третьих, нам удобно кормить дочурку рыбными котлетками, так как рыбу она периодически отказывается есть. А котлету берет в руки и ест сама.

Чаще я заменяю жареные котлеты из фарша лосося котлетами на пару. Если же вы не любите приготовленную на пару пищу, смело можете их обжаривать на растительном масле. Но еще лучший вариант — запечь в духовке.

Я уже рассказывала, как приготовить котлеты из трески на пару, а в этом рецепте речь пойдет о котлетах, приготовленных из филе лосося.

Рыбные котлеты из фарша лосося — ингредиенты:

• Филе лосося — 400 г
• Лук репчатый — 150 г
• Сухари панировочные — 100 -150 г
• Яйца — 1 шт
• Соль, зелень, специи — по вкусу

Красную рыбу можно заменить любой другой. Очень хорошо подходит для котлет треска и щука.

Приготовление котлет из лосося на пару

Филе лосося пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Добавить к рыбному фаршу измельченный лук, яйцо, зелень и соль.

Лук я натираю на терке.

Теперь начинаем добавлять панировочные сухари.

Вам может понадобиться большее или меньшее количество, чем указано в рецепте.

Все зависит от того, насколько жидкий у вас фарш, сухари его скрепляют.

Снова хорошенько вымешиваем и оставляем минут на 15.

Формируем котлеты и укладываем на решетку пароварки (мультиварки).

Готовим на пару около 20 — 25 минут.

Котлеты из лосося можно подавать к столу!

Калорийность котлет из лосося = 182 ккал

Время приготовления: 45 минут

vkusnonatalie.ru

Котлеты из лососевого фарша

Если начинает одолевать усталость, случаются приступы забывчивости и раздражительности, значит, в организме не хватает кислоты Омега-3. Чтобы восполнить запасы ценнейшего компонента, необязательно разоряться на свежепойманного лосося – можно просто приготовить котлеты из фарша этой вкусной рыбы. В этом продукте пользы не меньше, чем в цельном стейке, а вот стоит перемолотая обрезь на порядок дешевле, и купить ее можно в любом супермаркете.

Конечно же, лучший продукт – тот, который был сделан собственноручно. Однако если приобрести обрезки ценного мяса проблематично да и нет желания с ними возиться можно поискать уже готовый и упакованный «колбаской» фарш.

Если в состав входит только мясо семги, горбуши, кеты или других представителей благородного семейства лососевых, такой полуфабрикат стоит того, чтобы оказаться на нашем столе в виде непередаваемо вкусных котлет.

Котлеты из лососевого фарша: рецепт скандинавский

Ингредиенты

• Фарш(магазинный или домашний) — 0,5 кг + –
• Яйца — 1 шт. + –
• Картофелины средние — 2 шт. + –
• Лук-репка — 1 шт. + –
• Укроп и зеленый лук — по 1 небольшому пучку + –
• Мука пшеничная — 2/3 стакана + –
• Растительное масло для жарки — 0,5 стакана + –
• Соль — 1/3 ч.л. или по вкусу + –
• Черный перец — на кончике ножа + –

Как приготовить котлеты из фарша лососевых

Пожалуй, никто в мире не умеет так искусно готовить рыбу, как это делают «дети морей» скандинавы. Что ж, будем учиться и них, тем более, что все на самом деле просто. Главное – запастись свежими продуктами.

1. Если фарш – из морозилки, первым делом его размораживаем. Для этого его можно поместить в микроволновку или же просто залив теплой водичкой.
2. Картошку и луковицу моем и чистим, а потом мельчим: картофель – на мелкой, а лук – на крупной терке. Все добавляем к рыбному фаршу.

На огне средней интенсивности зарумяниваем котлеты из фарша лососевых с двух сторон. Такое сытное угощение, как и другие рыбные блюда, отлично гармонирует с салатным гарниром или рисом.

Пышные котлетки из фарша лосося

Приготовленные этим способом рыбные изделия должны быть очень мягкими и пышными благодаря разрыхлителю и большому количеству лука, который нужно превратить в кашицу.

Ингредиенты

• Молотое мясо лосося – полкилограмма;
• Луковица (средняя) – 2 шт.;
• Яйца – 2 шт.;
• Масло подсолнечника – ¼ ст.;
• Мука – 3 ст.л.;
• Разрыхлитель сода – ½ ч.л.;
• Петрушка – небольшой пучок;
• Соль и перец – по вкусу.

Как сделать сочные котлеты из фарша лосося

1. Соединяем молотое мясо с измельченным луком, льем половину масла, мешаем до однородности и отправляем в холодильник на пару часов, чтобы рыба вобрала в себя луковый аромат.
2. Теперь добавляем все остальные продукты (петрушку надо помыть и порубить), кроме второй части масла, мешаем. Консистенция основа должна получиться, как на оладьи.
3. Прожариваем на оставшемся разогретом масле, накрыв крышкой.

Котлетки получаются пышные и необычайно вкусные. Лучше всего есть их теплыми, но они могут стать и отличным холодным перекусом в течение рабочего дня.

Домашние котлеты из фарша лосося в духовке

А это – вариант для тех, кто не любит долго стоять у плиты. Действительно, времени на приготовление требуется меньше, а вкус получается все такой же великолепный.

Ингредиенты

• Фаршевая основа из лосося – 700 г;
• Яблоко крупное – 1 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Манка – 1 ст.л.;
• Масло для жарки;
• Соль — 1/3 ч.л. или по вкусу;
• Черный перец — на кончике ножа.

Как сделать рыбные котлеты

Соединив хорошо измельченный лук с перемолотым мясом рыбы, добавляем туда же пюре свежего яблока (чищеного).

В конце кладем яйцо, манку, солим-перчим, настаиваем около получаса. Потом формируем котлетки, размещаем их на противне, смазанном маслом, сбрызгиваем им же и отправляем в горячую духовку на 20-25 минут до зарумянивания.

Скудный зимний (и не только) рацион необходимо пополнять блюдами из продуктов, богатых витаминами и другими полезностями. Одним из них могут стать вкуснейшие котлеты из лососевого фарша, рецепт которых достоен внимания.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

tvoi-povarenok.ru

Котлеты из фарша лосося

Рыба, в особенности лосось, очень полезна для организма человека. Какое блюдо приготовить из лосося? А приготовьте котлеты – это и вкусно, и сытно, и готовится достаточно быстро!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Филе лосося 500 Грамм
• Лук репчатый 2 Штуки
• Белый хлеб 2-3 Ломтиков
• Молоко 100 Грамм
• Яйцо 1 Штука
• Панировочные сухари По вкусу
• Соль По вкусу
• Специи По вкусу

1. Филе лосося тщательно промываем и нарезаем кусками.

2. Куски рыбы кладем в блендер и измельчаем, чтобы получился фарш.

3. С белого хлеба удаляем корочку, затем крошим его и кладем в пиалу с молоком. Разминаем вилкой и оставляем на минут 10, чтобы хлеб размок.

4. Мелко нарезаем или измельчаем в блендере лук.

5. В фарш лосося добавляем размоченный батон и измельченный лук. Вбиваем яйцо. Солим и перчим. Можно также добавить специи для рыбы. Тщательно перемешиваем все компоненты до однородности массы. Если фарш получится слишком жидким, добавьте немного сухарей или муки.

6. Из получившейся массы лепим котлеты и панируем в сухарях.

В продаже можно часто встретить котлеты из лосося. Насколько вкусными окажутся эти изделия, зависит от производителя и использованного им рецепта, качества исходного сырья. Выяснять это экспериментальным путем, экспериментируя на себе и домочадцах, – не лучшая идея. Намного лучше приготовить котлеты из лососевого фарша самостоятельно. Тогда вы будете уверены, что блюдо получилось вкусным и полезным.

Особенности приготовления

Приготовить котлеты из лососевого фарша ничуть не сложнее, чем наделать котлет из рубленого мяса. Основные принципы будут одинаковыми, но есть несколько специфических особенностей, о которых лучше знать:

• Лососевый фарш в продаже встречается реже, чем рыбные котлеты или филе лосося. Если вам не удалось приобрести фарш, берите филе. Для приготовления фарша филе нужно разморозить и измельчить с помощью мясорубки или блендера. Прокрутить мясо лосося через мясорубку придется 2-3 раза, это позволит свести к минимуму риск попадания в котлеты костей.
• Лососевый фарш достаточно жирный сам по себе, но для придания котлетам из него еще большей сочности можно положить в него овощи (лук, картофель, капусту, морковь) или яблоки.
• Для придания фаршу большей плотности в фарш добавляют муку, манку, молотые сухари. Вязкость фаршу придают и такие ингредиенты, как яйцо, крахмал.
• Небольшое количество специй и пряных трав улучшит вкус и аромат котлет.

Приготовить котлеты из лососевого фарша можно разными способами. Чаще всего их жарят, но сторонники здорового питания предпочитают запекать в духовке или отваривать на пару.

Классический рецепт котлет из лососевого фарша

• лососевый фарш – 0,5 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• батон – 50 г;
• молоко – 100 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• соль, специи – по вкусу;
• мука или панировочные сухари – сколько уйдет;
• растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Лук очистите и порежьте мелкими кусочками.
• Смешайте лук с рыбным фаршем, добавьте в него яйцо. Размешайте.
• Размоченный в теплом молоке батон отожмите и добавьте в фарш.
• Посолите его, поперчите. Если фарш получился слишком жидким, добавьте немного сухарей или муки. Вымесите руками, отбейте о миску.
• На сковороде разогрейте масло.
• Увлажнив руки, сформируйте из фарша некрупные котлеты.
• Запанируйте их в муке или сухарях, выложите на сковороду, оставляя между изделиями небольшое расстояние.
• Жарьте под крышкой на среднем огне 10–12 минут.

Если котлеты у вас крупные, то после обжарки их не помешает немного потушить в небольшом количестве воды, смешанной с лимонным соком. На указанное в рецепте количество ингредиентов нужно 80–100 мл воды и сок из четвертинки лимона.

Котлеты из лососевого фарша с манкой на пару

• лососевый фарш – 0,5 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• картофель – 100 г;
• мякиш батона – 50 г;
• молоко – 100 мл;
• манка – 50 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• зелень, соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – 5 мл.

Способ приготовления:

• Мякиш батона размочите в молоке, отожмите, проверните через мясорубку.
• Картофель натрите.
• Смешайте лососевый фарш с батоном и картофелем.
• Добавьте яйцо, размешайте до получения однородной массы.
• Всыпьте манку, перемешайте, дайте ей набухнуть.
• Мелко порежьте лук и зелень, смешайте с фаршем.
• Вымесив фарш, уберите его на 20–30 минут в холодильник.
• Смачивая руки прохладной водой, слепите некрупные котлеты, положите их на смазанную маслом решетку мультиварки, предназначенную для приготовления продуктов на пару.
• В чашу мультиварки влейте два стакана воды или овощного бульона.
• Включите агрегат, запустив программу «Варка на пару». Готовьте в этом режиме 20–30 минут в зависимости от размера котлет.

Котлеты по этому рецепту получаются нежными, сытными. Этот рецепт относится к числу наиболее экономичных. Понравится он и сторонникам здорового питания.

Котлеты из лососевого фарша с яблоками

• фарш лососевых рыб – 0,7 кг;
• отруби пшеничные или овсяные – 20–30 г;
• яблоко – 0,25 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• лимонный сок – 20 мл;
• вода – 0,25 л;
• масло растительное – 2 мл;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Лук очистите, разрежьте на некрупные куски.
• Смешайте воду с лимонным соком, положите в него лук, уберите на час в холодильник.
• Отруби измельчите в блендере.
• Яблоко помойте и обсушите полотенцем. Вырежьте из него семенную коробку. Если хочется, чтобы котлеты были более нежными, фрукты можно очистить. Из неочищенного яблока получится более полезный вариант блюда.
• Яблочную мякоть нарежьте дольками, положите их в чашу блендера, измельчите до состояния пюре.
• Выньте лук из лимонного маринада, измельчите его тем же способом, что и яблоки.
• Лососевый фарш выложите в миску, добавьте к нему яблочное и луковое пюре, перемешайте.
• Разбейте в миску с фаршем яйцо, перемешайте фарш вместе с ним.
• Добавьте в фарш отруби, специи, соль.
• Перемешайте до получения густой однородной массы.
• Противень смажьте растительным маслом, выложите на него ложкой фарш, придайте ему форму котлет.
• Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте в нее противень с котлетами. Запекайте их 35–40 минут.

Эти диетические котлеты придутся по вкусу тем, кто хочет похудеть. Они будут вкуснее и аппетитней, если за 15 минут до готовности их посыпать измельченным на терке сыром.

Приготовить котлеты из лососевого фарша сможет даже неопытный кулинар. Если подобрать подходящий рецепт, блюдо получится не только вкусным, но и полезным.

Рыбные котлеты из лососевого фарша

Если Вы любите рыбу, но не любите разбираться с косточками, то можно приготовить вкусные котлеты из рыбного фарша – лосося, хека, трески.

Мы уже однажды делали упрощенный вариант рыбных котлет – из кусочков филе. Из фарша рыбные котлетки получаются ещё нежнее.

Лучше, конечно, сделать рыбный фарш самостоятельно, перекрутив филе на мясорубке. Но для быстроты иногда можно купить и готовый фарш.

Ингредиенты:

• Фарш рыбный лососевый (можно и другой, из хека, трески) – 500 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Картошка – 2 шт. среднего размера;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Соль и чёрный молотый перец;
• Зелень – перья зелёного лука, укроп;
• Мука – 3-4 столовых ложки и 2/3 стакана для обваливания;
• Растительное масло.

Котлеты из рыбного фарша рецепт:

Лук и картошку чистим, моем. Лук трём на крупной тёрке, а картошку – на мелкой. Можно не тереть, а перекрутить на мясорубке, но мне так проще. Вместо картошки можно добавить кусочек белого хлеба, размоченный в молоке. Но с картошкой котлеты получаются более пушистыми и сочными.

Размораживаем лососевый фарш, добавляем яйцо, специи, лук, картофель и перемешиваем. Добавляем немного муки, чтобы фарш получился не слишком жидким и котлетки держали форму, но и не чересчур много, чтобы котлеты получились нежными. Перемешиваем.

Смачиваем руки в воде и формируем котлеты.

Хорошо обваливаем котлеты в муке.

Выкладываем на сковородку с разогретым растительным маслом и обжариваем с одной стороны, на среднем огоньке под крышкой.

Затем переворачиваем и обжариваем со второй стороны уже без крышки.

Готовые котлеты снимаем на тарелку вилкой или лопаткой.

Котлеты из рыбного фарша очень вкусны с картофельным пюре ! И если ещё и салатик с зеленью подать, то вообще вкуснота и польза. Приятного аппетита!

Котлеты из лосося и трески с гарниром из цукини рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Nick Kormilitsyn порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов1

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Чеснок

1 зубчик

Оливковое масло

50 мл

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Если рыбы идут цельные режем под блендер более мелкими кубиками, или под мясорубку более крупными, делаем фарш. Лосось и треску смешиваем в пропорциях 1 к 1, возможны вариации в зависимости от вашего желания сделать по жирнее добавляйте больше лосося, постнее больше трески. Треска и лосось могут быть мороженными в брикетах или как вам хочется, качество мяса лосося не важно в котлетах можно использовать обрезки с любой части рыбы.

2В процессе создания фарша или после, добавляем соль и черный перец по вкусу. Перемешиваем.

3Формируем котлетки, не сильно прессуя фарш. Обваливаем в муке или иной панировке, я делаю в пшеничной высшего сорта.

4В сковородке разогреваем масло для жарки, я использую оливковое из косточек. Можно делать на сковороде гриль, если вы клали больше лосося он даст некоторое количество жира для жарки.

5Обжариваем до румяной корочки или на свой вкус, с обоих сторон, что бы панировка схватилась.

6Далее разогреваем духовку до 180 градусов. И кладя котлетки на бумагу для запекания, доводим до готовности в течении 5-10 минут.

7Гарнир. Цукини режем на четыре части. И маринуем (можно готовить сразу) в масле, перце, соли и чесноке. Если хотите можете также обжарить, немного подзолотив. Кладем в туже духовку и готовим 15-20 минут. Приятного аппетита!

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Идея для лосося или разные рецепты блюд из лосося

Смешать ингредиенты маринада и замариновать в нем рыбу примерно на 30-60 минут. Разогреть духовку до 180 градусов, выложить семгу (в форму для запекания). Выпекать 5 минут, затем слить остатки маринада и посыпать кунжутом. Выпекать еще 10 минут. Выложить на тарелку, посыпать кунжутом и зеленым луком. Подавать с рисом.

- 400 г филе лосося
- крупная соль

- молотый перец
- 1 сок лайма
- 2 столовые ложки смеси трав для рыбы
- 6 столовых ложек оливкового масла
- красный перец крупного помола

- масло для жарки

- любисток

23 Приготовление:

Замаринуйте лосося в смеси сока лайма, соли, перца, трав и масла.Через 10 мин. вынуть из маринада и запечь на сковороде или в духовке вместе с маринадом. Разложите на тарелке. Украсьте горошком перца и нарезанной зеленью любистока.

Лосось, запеченный в сливках

Ингредиенты:

- 1 кг лосося
- 1 стакан сливок
- 1 луковица
- 2 столовые ложки масла
- 2 лавровых листа
- перец
- соль
обжаренная

- свежий укроп

Подготовка:

Вымойте и разделайте рыбу на филе.Разделить полученное филе на 4 порции. Положите сливочное масло в жаропрочную посуду и нагрейте. Разложите филе, посыпьте их солью и перцем. Положите ломтики лука рядом с рыбой и посыпьте все измельченным лавровым листом. Ставим в разогретую духовку на 15 минут. Затем полейте его сливками и запекайте 25 минут, время от времени поливая соусом. Подавайте, посыпав большим количеством укропа и обжаренным луком.

Лосось с панорумами

Ингредиенты:

- 4 филе лосося

- 4 масла

- 50 г Свежие белые хлебоукладки

- 2 столовые ложки нарезанной петрушки

- Lime сок

оливки

- 40 г Parmesan

Подготовка:
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.C. Смажьте филе сливочным маслом и положите на противень. Смешайте панировочные сухари, петрушку, сок лайма с 1 столовой ложкой оливкового масла и сыром пармезан. Покройте лосося смесью и запекайте в духовке 10-12 минут. Подавать с салатом или картофелем.

лосось в имбире соус

ингредиенты:

40002 - 1 филе лосося без кожи

- соевый соус

- рисовая бумага

- 8 листьев базилика

- Nutmeg

- Nutmeg

- свежий имбирь

- свежий имбирь

- кокосовое масло

Соус:

- оливковое масло

- 4 луковицы шалот

- 2 ч. сахар

- 1 столовая ложка сока лайма

- 3 столовые ложки нарезанного базилика

Приготовление:

Филе лосося сбрызнуть соевым соусом и посыпать молотым имбирем.Поместите два листа базилика в центр слегка смоченной рисовой бумаги. Сверху положите кусок лосося с имбирем. Сложите бумагу. Положите лосося швом вниз на разделочную доску, накройте и поставьте в холодильник. Разогрейте оливковое масло, добавьте лук-шалот, чеснок и имбирь и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте кокосовое молоко. Доведите до кипения и добавьте соевый соус, сахар, сок лайма и базилик. Сними с огня. На второй сковороде слегка обжарить лук-шалот. В той же сковороде обжарить лосося швом вниз (ок.по две минуты с каждой стороны). Выложите на тарелку поверх соуса листьями базилика вверх, украсьте жареным луком-шалотом и нарезанным свежим базиликом.

Лосось в клюквенно-горчичном соусе

Ингредиенты:

- 1/3 чашки оливкового масла

- 2 столовые ложки дижонской горчицы

- 4 - 6 филе лосося

- 1 1

- 2 столовые ложки лука-шалота

- 2 столовые ложки красного винного уксуса

Приготовление:

Смешать оливковое масло и горчицу.Выложите лосося в смазанный маслом противень. Полейте рыбу 2 столовыми ложками горчичного соуса. Выпекать около 15 минут. Смешайте оставшуюся часть горчичного соуса с клюквенным соусом, луком-шалотом и уксусом. Достаньте рыбу из духовки и полейте клюквенным соусом. Украсьте нарезанным миндалем.

Лосось с клубникой и помидорами

Ингредиенты:

- 1 стакан мелко нарезанной клубники

- 1/2 стакана помидоров черри, мелко нарезанных

- 2 лука-шалота, нарезанных

бальзамический

- 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока

- оливковое масло

- соль и перец по вкусу

- 2 филе лосося

- свежевыжатый лимонный сок

- кошерная соль и черный перец по вкусу

- масло и масло

Подготовка:

Смешайте все ингредиенты для салата в миске и поставьте в холодильник до подачи на стол.Выдавите на лосось свежий лимонный сок, посыпьте солью и перцем. Разогреть на сковороде сливочное масло, добавить масло, обжарить рыбу примерно по четыре минуты с каждой стороны. Подавать с салатом.

Лосось с травой соусом

Ингредиенты:

соус:

соус:

- 3 столовые ложки петрушки

- 6 свежих листьев базилика

- 3 веточки тимьяна

- каперсы

- 1 зеленый лук -

гвоздика

чеснок

- 1/2 ч.

Смешайте ингредиенты для соуса до получения однородной массы.Разогрейте сковороду, посыпьте рыбу лимоном, солью и перцем и обжарьте. В конце жарки добавить ошпаренную брюссельскую капусту и шампиньоны. Выложите рыбу на тарелку, полейте соусом и подавайте с брюссельской капустой и грибами.

Фрикадельки из лосося

.

Жареный лосось в виде медальонов - рецепт

Вот рецепт жареного лосося в виде медальонов. Для приготовления лосося по этому рецепту я использовала свою любимую классическую комбинацию трав и простые и известные приемы. Жареный лосось получился с блестящей глазурью. Вкус и внешний вид блюда меня очень порадовали. Я получил сочный глазированный стейк из лосося в ароматной лимонной сальсе, и вдобавок с очень красивой подачей на тарелке.Я был в восторге от каждого кусочка лосося. Вишенкой на торте стали хрупкие и вкусные семена красного перца. У меня "голова кружится" после их укуса. В субъективном рейтинге я поставил этому рецепту лосося максимальное количество баллов. Чтобы приготовить лосося по этому рецепту, начните с приготовления медальонов, которые делаются из лососевых колокольчиков. Подробные пошаговые инструкции по изготовлению медальонов из лосося можно найти на сайте Tapenda ЗДЕСЬ .Рецепт от души рекомендую.

Маринады усиливают вкус готового блюда, поэтому перед запеканием семгу необходимо замариновать. Для этого достаточно сделать очень простой маринад: выдавить сок лимона (1), , добавить к нему оливковое масло (2) и перец молотый (3).

Также добавьте травы: розмарин, тимьян (4) и шалфей (5), красный перец (6). Смешайте все ингредиенты.

Добавьте половину приготовленного маринада на дно формы, в которой будет мариноваться лосось (7). Посыпать медальоны из лосося солью (8) и добавить в маринад (9).

Добавьте вторую половину маринада, полив медальоны из лосося (10). Поместите медальоны в холодильник на 30 минут. В маринаде много лимонного сока, а поверхность медальонов также предварительно посыпана солью. Эти соединения заставят белки на поверхности ваших стейков конденсироваться, и ваши поры закроются. Жарка и тушение. Мы будем использовать маринад, в котором мариновался лосось.Добавьте несколько столовых ложек маринада в кастрюлю (11). Также добавьте немного оливкового масла (12) и дайте испариться части маринада.

Затем обжарьте лосося с обеих сторон на сильном огне, пока поверхность не подрумянится (13) (14). Затем постепенно добавьте несколько столовых ложек маринада и поперчите медальоны из лосося, пока внутри они не перестанут быть сырыми, затем уварите соус так, чтобы в сковороде остались только ароматное масло с лимоном и травами и медальоны из лосося (15).

Если вам понравился рецепт, поделитесь им с другими, используя кнопки ниже. Спасибо

.

Тартар из лосося - рецепт

Закуска - тартар из лосося - понравится многим любителям морепродуктов. Это блюдо имеет легкую, нежную консистенцию и, в то же время, характерный вкус. Блюдо, приготовленное из свежих продуктов, вкусно само по себе. Чтобы приготовить изысканный тартар из лосося, не требуется много добавок. Рецепт быстрый и простой. Он обязательно порадует всех гостей на встрече.

Примечание редактора

Как приготовить тартар из лосося?

Одной из самых интересных идей для здоровой закуски является тартар из лосося. Рецепт не требует варки или запекания - нужно просто мелко нарезать все ингредиенты. Первым шагом является снятие кожи с рыбного филе. При наличии хорошего острого ножа сделать это несложно — о том, как выбрать хороший филейный нож, можно прочитать здесь. Лосось нарежьте небольшими кубиками. В эту же миску нужно положить нарезанные овощи, специи и яичные желтки. Все перемешиваем и формируем шарики, которые затем сплющиваем ножом. Таким образом, вы легко и быстро приготовите тартар из лосося.

Полезен ли тартар из лосося?

Тартар из лосося – очень полезный ответ на азиатские суши и блюда из сырой рыбы. Такое блюдо обеспечивает необходимыми жирными кислотами омега-3 и витаминами B и D. Тартар из лосося является источником полезного белка. К тому же это вкусно! Неудивительно, что поляки чаще всего покупают лосось.

Как подавать тартар из лосося?

Тартар из лосося хорошо сочетается с кислинкой. Украсить закуску можно несколькими каперсами или четвертью лимона или лайма.Эти вкусы также хорошо сочетаются с укропом, хлопьями чили и зеленым луком. Лосось Татры можно подать с салатом из авокадо – этот жирный фрукт очень хорошо дополнит вкус рыбы. Попробуйте сет с салатом из авокадо, папайи и мяты или салат из желтой фасоли и авокадо.

.

Рисовые котлеты с лососем - Поэзия вкуса

Этот пост я пишу в период начала пандемии коронавируса. Мука, ​​макароны и рис потихоньку исчезают с прилавков магазинов. Обязательно стоит запастись в небольших магазинчиках вместо крупных супермаркетов — там есть все. Когда у вас есть рис, стоит приготовить из него что-нибудь питательное. Я предлагаю рисовые котлеты с лососем и горошком. Простые в приготовлении и легкие - они хороши как сами по себе, так и с салатом или йогуртовым соусом.

Рисовые котлеты с лососем и горошком:

• 300 г вареного белого риса (3 пакета)
• 150 г лосося горячего копчения (можно заменить другой копченой рыбой или консервированным тунцом)
• 3/4 стакана замороженного горошка (размороженного)
• 1 маленькая луковица (или два лука-шалота)
• 1 небольшой пучок укропа
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка сливочного масла + масло для жарки
• 3 столовые ложки панировочных сухарей + для панировки
• 1/2 чайной ложки порошка карри
• Морская соль, свежемолотый перец

Отварите рис в подсоленной кипящей воде - в соответствии со временем, указанным на упаковке (рис предыдущего дня идеально подходит, если вы варите слишком много).Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на столовой ложке сливочного масла около 3 минут - до стекловидного состояния. Нарежьте или порвите лосося на мелкие кусочки. Мелко нарежьте укроп. Разморозьте горох, залив его теплой водой. В большой миске смешайте: рис, лосось, жареный лук, нарезанный укроп и горошек. Вбейте яйцо, добавьте панировочные сухари, карри и щепотку соли и перца. Перемешайте рукой, пока ингредиенты не перемешаются. Формируем примерно 12 котлет (можно налепить овальные или круглые - как фарш) и обваливаем их в панировочных сухарях.На сковороде разогрейте слой масла толщиной 0,5 см. Обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте с любимым салатом или салатом.

.

Рулетики с копченым лососем - Рецепт

Также отлично подойдут различные виды соусов, хумус, овощные паштеты, которые легко зачерпнуть кусочком нарезанного хлеба или сельдерея.Закуски для вечеринок должны быть легкими, сытными и красочными одновременно.

Основные компоненты

• хлопья тортильи: пшеничные, шпинатные или многозерновые лепешки
• Сыр для бутербродов Hochland или Almette со сливками, с огурцом или зеленью
• несколько ломтиков копченого лосося
• руккола или смешанный салат
• разрезанный пополам лимон
• соль
• перец

Метод приготовления:

1. Достаньте лепешку из упаковки и сбрызните ее чуть теплой водой, затем поставьте на несколько секунд в микроволновую печь: вода, испаряясь, увлажняет лепешки, делая их мягкими и эластичными: они могут высохнуть в упаковке.Вы также можете «освежить» лепешки, подержав их в ситечке над кипящей водой в течение нескольких секунд
2. На такой освеженный, чуть теплый тортилья выложить сыр для бутербродов, равномерно распределив его по поверхности торта так, чтобы он покрывал все это дело, но не заходил за края
3. Поверх сыра выложите слой листьев рукколы или салата, затем ломтики лосося и сверху снова немного салата. Стоит все сбрызнуть лимонным соком, слегка приправив солью и перцем.Заворачиваем лепешку достаточно плотно, чтобы все склеилось в рулет
4. Ставим лепешки в холодильник, чтобы ингредиенты лучше связались, а перед приходом гостей аккуратно нарезаем лепешку на небольшие рулетики, которые удобно есть. Если начинка рулетиков богатая и они не склеиваются идеально, можно скрепить отдельные рулетики, насадив их на зубочистки, как «пробки». Равномерно выложите рулеты на тарелку или доску, которую можно слегка посыпать небольшими листьями рукколы или салата баранины для украшения

Подобные лепешки можно наполнить смесью для мексиканских блинов: кукуруза, горох, красная фасоль, с добавлением обжаренного фарша, или в вегетарианском варианте.

Тортилья с бланшированным шпинатом и сыром фета или моцарелла тоже очень вкусная.Основным ингредиентом является тортилья и сыр для сэндвичей, которые соединяются скрученными рулетиками.

.

Кусочек лосося, запеченный в оливковом масле с апельсинами, розмарином и можжевельником

К жареному карпу отношения не имею, но просто запеченный лосось гораздо менее проблематичен (и всем нравится). Вам не нужно стоять у плиты, пахнущей маслом, и сражаться с армией костей. На самом деле достаточно положить в блюдо кусок рыбы, полить маслом, добавить специи, апельсины и поставить духовку на низкую температуру. Благодаря этому методу лосось не просушивается, поэтому даже если кто-то опоздает – не все потеряно.А так рыба будет сочной и ароматной.

Лосось, запеченный в оливковом масле с апельсинами, розмарином и можжевельником
ингредиенты на 4-6 порций
1 кг филе лосося
2 маленьких апельсина, тонко нарезанных
3 веточки розмарина
1 столовая ложка можжевельника ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
лимонный сок
апельсиновый сок
морская соль, свежемолотый перец

Полный рецепт в моей рождественской статье в Vogue.пл.

.

Запеченный лосось с гуакамоле, закуска из лосося для вечеринки

Запеченный лосось с авокадо, помидорами черри, кориандром и зернами граната — это простая в приготовлении и ароматная закуска для вечеринки.

Закуска, богатая полезными жирами и ценным белком. Лосось можно запечь заранее, он не обязательно должен быть теплым. Также заранее приготовьте гуакамоле. Приправьте их большим количеством сока лайма и оставьте в нем косточку авокадо (это предотвратит быстрое окисление авокадо).Также ознакомьтесь с рецептами коктейля из креветок, суши темари и пататас бравас.

10 порций

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 7-10 минут

Порция: 112 ккал

Ингредиенты:

Филе лосося, без кожи 250 г 9000 5

Авокадо 2 шт

Помидоры черри 200 г

Чили 1 шт. (опционально)

Граната ½ шт

Малая красная луковица 1 шт

Лайм 1 шт.

Кориандр, нарезанный 2 столовые ложки

Черный кунжут для украшения

Оливковое масло 2 чайные ложки

2 столовые ложки соевого соуса

Кленовый сироп 1 столовая ложка

Бальзамический уксус 1 чайная ложка

Как приготовить гарнир из лосося?

1. Разогрейте духовку до 170 градусов. Нарежьте лосося на 10 небольших кусочков и замаринуйте в соевом соусе, уксусе и кленовом сиропе. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать около 8 минут.
2. Разрежьте авокадо пополам, ложкой удалите мякоть, влейте выжатый сок лайма и тщательно разомните вилкой.Добавить мелко нарезанный лук (можно оставить немного для украшения), нарезанные помидоры и кинзу. Также стоит добавить нарезанный перец чили. Вы можете приправить гуакамоле щепоткой соли, перца, молотого тмина, хотя он сам по себе имеет такой сильный вкус, что в этом нет необходимости.
3. Разложите гуакамоле по маленьким тарелкам. Сверху положите кусочек лосося, посыпьте кунжутом и зернами граната. Для украшения добавьте ломтик чили и немного лука.

Идеи:

Лосось можно заменить треской, а в веганском варианте - тофу, обжаренным на оливковом масле.

Название рецепта

Запеченный лосось с гуакамоле, закуска из лосося для вечеринки

Опубликовано

2021-12-23

Время подготовки

10M

10M

10M

10M

Общее время

20M

Средняя оценка

.

---

Смотрите также

• 
  Как прокрашивать межресничное пространство
• 
  Стрижка для отращивания волос
• 
  Рецепт с куриными крылышками
• 
  Как приготовить гороховую кашу с мясом
• 
  Помидоры сладкие сорта
• 
  Стеклянная перегородка для комнаты
• 
  Популярные сорта яблонь в подмосковье
• 
  Как очистить латунь в домашних условиях
• 
  Жемчуг пресноводный
• 
  Как правильно приготовить кабачковую икру на зиму
• 
  Стрижка на короткие волосы без челки