Рецепт заварного крема для торта

Поделись рецептом с друзьями!

Заварной крем для торта - 10 простых и вкусных рецептов

Эти 10 рецептов заварного крема помогут сделать твою выпечку еще вкуснее и оригинальнее. Используй их для тортов, пирогов, пирожных, эклеров или любых других десертов!

1. Заварной крем – классический рецепт

Базовый рецепт, от которого удобно отталкиваться в дальнейших экспериментах.

Тебе понадобится: 500 мл молока, 2 яйца, 3 ст.л. муки, 170 г сахара, 100 г сливочного масла.

Приготовление:
1. Смешай в кастрюле муку и сахар с яйцами до однородности.
2. Медленно добавь молоко, перемешай венчиком и отправь крем на маленький огонь.
3. Вари, пока масса не загустеет, но не доводи до кипения. Постоянно перемешивай, чтобы не было комков, и чтобы крем не пригорал.
4. Сними кастрюлю с плиты, добавь масло, накрой пленкой прямо по поверхности и оставь остывать на столе.

2. Ванильный заварной крем

Крем получается очень нежным, плотным и блестящим!

Тебе понадобится: 300 мл молока, 2 желтка, 100 г сахара, 25 г сливочного масла, 25 г муки, 10 г ванильного сахара, ванилин, щепотка соли.

Приготовление:
1. Оставь молоко греться на маленьком огне, но не доводи до кипения.
2. Разотри сахар и ваниль с желтками, добавь ложку молока и просеянную муку.
3. Основную часть молока добавляй маленькими порциями, продолжая постоянно перемешивать.
4. Прогревай крем в сотейнике, все так же помешивая, пока он не загустеет.
5. Добавь соль и сливочное масло, перемешай и оставь охлаждаться под пленкой.

3. Шоколадный заварной крем для торта

Можно добавить какао, но мы предлагаем взять настоящий черный шоколад.

Тебе понадобится: 500 мл молока, 100 г шоколада, 150 г сахара, 2 яйца, 2 ст.л. муки.

Приготовление:
1. Перетри яйца, небольшое количество молока и муку, чтобы не было комочков.
2. Остальное молоко нагрей вместе с сахаром и шоколадом, пока все не растает.
3. Медленно вводи молоко в яичную смесь и сразу же перемешивай венчиком.
4. Вари заварной крем на маленьком огне, чтобы он загустел.
5. Сними с плиты, еще раз перемешай и оставь остывать под пленкой на льду.

Крем для торта: 20 простых и вкусных рецептов

4. Заварной крем со сгущенкой

Такой крем идеально подойдет для наполеона или медовика.

Тебе понадобится: 300 г сливочного масла, 250 мл молока, 75 г сахара, 1 банка сгущенки, 2 яйца.

Приготовление:
1. Разотри яйца с сахаром, медленно введи к ним теплое молоко и провари на маленьком огне до загустения.
2. Охлади смесь, добавь масло и хорошо взбей миксером.
3. Добавь сгущенку, снова взбей, и заварной крем готов!

5. Клубничный заварной крем для торта

Другая ягода тоже подойдет, но сначала очень рекомендуем попробовать именно с клубникой!

Тебе понадобится: 400 мл молока, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. сахара, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 200 г клубники.

Приготовление:
1. Промой клубнику и взбей ее блендером в пюре. Туда же добавь яйцо с сахаром и перемешай. В конце добавь муку.
2. Прогрей молоко почти до кипения, добавь клубничную смесь и вари крем до загустения. Не забывай постоянно мешать.
3. Сними с огня, добавь сливочное масло, перемешай клубничный крем и охлади под пленкой.

Булочки из дрожжевого теста: 10 простых рецептов (пошагово)

6. Кокосовый заварной крем для торта

Не с кокосовой стружкой, а с настоящим кокосовым молоком из банки.

Тебе понадобится: 400 мл кокосового молока, 4 желтка, 40 г крахмала, 50 г сахарной пудры, 10 г кокосового масла.

Приготовление:
1. Разотри желтки венчиком с сахарной пудрой и крахмалом.
2. Доведи кокосовое молоко до кипения, аккуратной влей к яйцам и перемешай.
3. Увари крем до загустения, добавь кокосовое масло и дай ему остыть под пленкой.

7. Заварной крем с орехами

В этом рецепте крема используются грецкие орехи, но ты можешь взять любые другие.

Тебе понадобится: 300 мл молока, 2 желтка, 2 ст.л. крахмала, 3 ст.л. сахара, 50 г орехов.

Приготовление:
1. Хорошо перемешай желтки с сахаром, добавь крахмал и пару ложек молока, и снова перемешай.
2. Нагрей молоко, влей в него яичную смесь и доведи до загустения, постоянно помешивая.
3. Прокали орехи на сухой сковороде, измельчи в блендере и добавь в охлажденный заварной крем.

8. Банановый заварной крем для торта

Бери спелые бананы среднего размера – и не прогадаешь!

Тебе понадобится: 4 желтка, 2 банана, 1 стакан сахара, 50 г муки, 500 мл молока.

Приготовление:
1. Разотри желтки с сахаром до светлой массы и добавь к ним просеянную муку.
2. Нагрей молоко на плите, добавь в него яичную смесь и провари крем до загустения.
3. Взбей бананы в блендере и сразу же добавь в крем. Провари еще 2 минуты, сними с огня и дай остыть.

12 интересных рецептов сметанного крема для торта

9. Заварной крем без молока

Рассказываем, как приготовить отличный заварной крем на воде.

Тебе понадобится: 100 мл воды, 3 желтка, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 ст.л. муки.

Приготовление:
1. Взбей желтки миксером отдельно, а потом – с сахаром, пока масса не посветлеет.
2. Добавь мук и прохладную воду, разбей комочки и отправь заготовку на плиту.
3. Вари крем, непрерывно помешивая, пока он не загустеет.
4. Перемешай его со сливочным маслом, накрой кастрюлю и дай остыть.

10. Заварной крем без яиц

Звучит невероятно, но получается очень хорошо!

Тебе понадобится: 1 л молока, 7 ст.л. муки, 150 г сахара, 100 г сливочного масла.

Приготовление:
1. Половину молока доведи до кипения и добавь. Вторую – взбей с мукой, чтобы не было комочков.
2. В кипящее молоко долей часть с мукой и провари 5 минут, постоянно мешая.
3. В самом конце добавь сливочное масло и корицу или ваниль по вкусу.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Заварной крем на молоке и яйцах рецепт с фото пошагово и видео

Заварной крем для торта - Рецепты Simple Food

Действительно идеальный рецепт любимого крема для тортов и пирожных. Готовим заварной крем для торта, который получится у всех! 

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, возьмите кастрюлю или сотейник с толстым дном. Разбиваем сюда яйца

и высыпаем сахар.  Лучше, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. И теперь будем взбивать венчиком пару минут. Желательно делать это как можно интенсивно, чтоб яйца хорошо взбились, тогда у нас получится невероятно нежный крем. Взбиваем пару минут до образования пены.

Во взбитые яйца добавляем ванильный сахар и перемешиваем. Теперь в несколько приёмов добавляем муку, перемешиваем, чтобы не было комочков.

Кстати, миксер в приготовлении абсолютно не нужен, всё очень легко взбивается венчиком и особых усилий не требуется. Теперь добавляем крахмал, и опять хорошо всё перемешиваем венчиком. Добавляем в нашу массу молоко комнатной температуры. Вливаем молоко тоненькой струйкой, постоянно перемешивая венчиком.

Отправляем теперь кастрюлю на средний огонь и постоянно помешиваем. Очень важно, чтобы дно сотейника или кастрюли были толстыми, так будет дольше сохранятся нужная нам температура. Кстати, только так крем будет готовиться правильно, а самое главное — крем не пригорит. По мере нагревания массы она будет становиться гуще. Сделайте самый маленький огонь и мешайте крем до нужной Вам консистенции. Как только на поверхности крема начнут появляться бульбочки, выключайте огонь, еще пару раз перемешайте крем и добавьте сливочное масло. Всё хорошо перемешиваем и немного взбиваем венчиком до однородной массы. Теперь перекладываем крем в прохладную ёмкость и дадим ему немного остыть.

Заварной крем для торта можно накрыть пленкой в контакт и убрать на пару минут в холодильник, но мне больше нравиться, когда он остывает при комнатной температуре. Когда он будет остывать, периодически помешивайте его, чтобы сверху не образовывалась корочка.

Заварной крем для торта

Заварной крем | Рецепт заварного крема с фото

Английский крем

Эта нежнейшая субстанция носит название Crème Anglaise, ещё её называют Английский крем, но большинство из нас с детства знает не только название, но и невероятно нежный, лёгкий и воздушный вкус заварного крема. Именно его мы и будем готовить.

Заварной крем идеально сочетается с заварным и слоёным тестом, а если его заморозить, то можно получить самое настоящее мороженое. Без этого крема просто невозможно представить такой любимый многими торт как «Наполеон», да и нежнейшие воздушные эклеры с такой начинкой просто великолепны.

К большому сожалению, купить кондитерское изделие с качественным заварным кремом сегодня крайне проблематично. Но многие и не догадываются, что готовить этот поистине королевский десерт не так сложно, как кажется на первый взгляд. Главное, чего нужно придерживаться, так это неизменного правила – использовать только самые свежие продукты самого высокого качества. Если в точности придерживаться рецептуры, то досадных подвохов ожидать не стоит.

Итак, отставляем в сторону все сомнения и готовим вкусный, нежный и воздушный заварной крем, который идеально подойдет к самым разным десертам и домашней выпечке.

Как приготовить "Заварной крем" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления заварного крема понадобится 1 литр молока, яйца, сахар, размягчённое сливочное масло и мука.

Шаг 2 Ссылка

Соединить 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 ст.л. муки.

Шаг 3 Ссылка

Хорошо всё растереть в однородную массу.

Шаг 4 Ссылка

Затем постепенно вводим молоко, буквально по 1-2 столовой ложке и хорошо вымешиваем, чтобы не было комков. Должна получиться однородная масса.

Шаг 5 Ссылка

Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Как только молочная масса закипит, сразу снимаем с огня и даём остыть до комнатной температуры.

Шаг 6 Ссылка

Разминаем сливочное масло (важно чтобы оно было хорошо размягчённым) и добавляем молочную массу по 1 столовой ложке.

Шаг 7 Ссылка

Затем очень интенсивно перемешиваем, чтобы не было комков, и молоко с маслом хорошо соединились.

Шаг 8 Ссылка

Постепенно вводим всё заваренное молоко и хорошо перемешиваем.

Готовый крем можно использовать как для торта «Наполеон», так и для других десертов.

Как приготовить крем для торта? Различные проверенные рецепты тортовых масс!

Простой рецепт крема для торта

• Убедитесь, что сливки хорошо остыли (они должны провести всю ночь в холодильнике)
• Налейте в емкость не менее 500 мл 30% или 36% сливок
• Запустить миксер, включить полную скорость и взбивать до густоты
• В конце добавьте одну-две столовые ложки сахарной пудры и закрепите на сливках, чтобы они стали стойкими (перемешайте их со сливками на средней скорости блендера).
• Если хотите, добавьте еще несколько капель ароматизатора в коржи, а затем просто начните намазывать верхушки бисквитного торта или торта безе простыми домашними взбитыми сливками

Легкий крем для торта - как приготовить?

• Взбить сливки густо миксером
• В стакане тщательно смешайте пакетик киселя с 50 мл кипятка.
• Охладите желе, пока оно не станет чуть теплым
• Добавьте растворенное желе во взбитые сливки и перемешайте миксером или кухонным венчиком.

Mascarpone cream - крем-крем для украшения торта

• Приготовьте 36% холодных сливок и сыра маскарпоне (также охлажденного) в том же количестве (например,По 250 г)
• Чтобы сделать крем маскарпоне сладким для тортов, приготовьте 1 или 2 столовые ложки сахарной пудры (после добавления и перемешивания первой проверьте, нужно ли вашим вкусовым рецепторам еще сладости).
• Сначала взбить сливки до однородного состояния
• Затем убавьте скорость до минимума и добавьте по столовой ложке сыр маскарпоне, тщательно перемешайте оба ингредиента в чаше блендера.
• К последней столовой ложке маскарпоне добавить сахарную пудру (после некоторого перемешивания вы получите пушистый домашний крем для торта маскарпоне)

Материалы для торта - идеи Тадар.пл

Пудинг кремовый

1. Приготовьте 250 мл молока, 250 г размягченного масла, 2 яичных желтка, чайную ложку ванильного сахара, 100 г сахара, 20 г картофельного крахмала или картофельной муки.
   
2. Для начала сварите до кипения полстакана молока с сахаром.
   
3. В другой емкости смешайте оставшееся молоко с крахмалом или картофельной мукой, ванильным сахаром и яичными желтками - затем добавьте в кипящее молоко .
   
4. Все интенсивно перемешать венчиком на слабом огне, чтобы не было комочков.
   
5. Варите пудинг примерно 1 минуту ( продолжайте помешивать! ) до загустения.
   
6. Выньте форму с домашним пудингом из духовки и отставьте для охлаждения. Положите пищевую пленку непосредственно на пудинг (при этом не образуется корка).
   
7. Между тем, разомните мягкого сливочного масла , пока оно не станет воздушным и легким.
   
8. Когда и пудинговая масса, и масло достигают комнатной температуры, постепенно перемешайте их блендером, добавляя холодный пудинг к маслу (делайте это по одной столовой ложке каждого и только перемешивайте, пока все не смешается, так как слишком долгое перемешивание может вызвать пудинг крем покрошить) для коржей).

Масляный крем - Рецепт

1. Мягкое масло при комнатной температуре, перемешайте миксером (средняя скорость) в течение 6-10 минут , пока оно не станет легким и воздушным.
   
2. Начните постепенно добавлять сахарную пудру в масло (всего прибл. 350-400 г ), просеивая его через сито.
   
3. Перемешайте все это несколько минут, затем добавьте 2 или 3 столовые ложки молока (последнюю добавляйте только тогда, когда сливки еще очень густые, потому что молоко должно его разжижать и облегчать нанесение массы на торт позже).
   
4. Если хотите, пора добавить выбранный пищевой краситель и / и ароматизатор в масляный кремовый торт.

* ПРИМЕЧАНИЕ *
Если краситель жидкий, добавьте его в масляный крем для тортов , а затем добавьте 2-3 столовые ложки молока . В противном случае крем может стать слишком жидким.

Шоколадный крем

1. Мелко нарежьте один шоколад по вашему выбору ( белый 200 г, молоко 150 г, горький мин. 50% какао примерно 100-125 г ) и переложите его в большую миску.
   
2. В кастрюле, кастрюле или большой эмалированной кружке вскипятить 250 мл сливок 30% или 36%.
   
3. Горячие сливки залить измельченным шоколадом , подождать минуту или две и перемешать до однородного состояния и полного растворения шоколада.
   
4. Отложите миску в сторону, чтобы она остыла, а когда масса остынет, поставьте ее в холодильник минимум на 6 часов , чтобы она дополнительно загустела.
   
5. По прошествии этого времени добавьте охлажденного сыра маскарпоне (250 г) порциями, перемешивая до однородной массы.Если в рецепте используется темный шоколад, добавьте также 2 столовые ложки сахарной пудры .
   
6. Прекратите смешивать , как только шоколадный крем для тортов и десертов станет густым, иначе он превратится в локоны.

Кокосовый крем - как приготовить?

1. Налейте 530 мл сгущенного молока без сахара в кастрюлю, затем добавьте 6 желтков, 250 г мягкого сливочного масла и 300-400 г сахара - перемешайте ингредиенты венчиком или кухонным венчиком.
   
2. Включите конфорку и готовьте все примерно в течение получаса на слабом огне , часто помешивая - пока смесь не загустеет.
   
3. Тем временем нарезать 200 г орехов пекан и добавить их, когда смесь станет густой.
   
4. Также положите 400 г кокосовой стружки (без сахара) в кастрюлю для украшения домашней выпечки.
   
5. Перемешайте, охладите и охладите , потому что кокосовой массе для торта нужно просто загустеть, прежде чем вы положите ее на бисквит, верхнюю часть торта безе или просто в чашки для фруктов.

Крем из лесного ореха - фисташковый

1. Для приготовления орехового торта на основе фисташек вам потребуются: холодного молока (110 мл), молотые фисташки (125 г), мягкое масло (120 г) и сахарная пудра 80-90 г.
   
2. Сначала нагрейте молоко с сахаром до кипения.
   
3. Затем добавьте в миску молотых фисташек .
   
4. Перемешайте и готовьте, пока основа орехового пирога не загустеет.
   
5. Выньте форму из духовки и охладите .
   
6. В отдельной миске взбить сливочное масло до легкого и пушистого состояния (около 10 минут).
   
7. Добавить охлажденную ореховую массу к тертому сливочному маслу по одной столовой ложке за раз, перемешивая на средней скорости.
   
8. Прекратите смешивать ингредиенты, как только крем для торта с фисташками станет однородным.
   
9. Поставьте емкость со сливками в холодильник на 30 минут .Между тем, перемешивайте каждые 5 минут , чтобы он равномерно охладился и загустел.

Малиновый крем - проверенный рецепт

1. Взбить 500 мл жирных сливок 30-36%.
   
2. В 100 мл горячей воды тщательно растворить малиновое желе (1 упаковка).
   
3. Пюре из малины, приготовив ее до загустения.
   
4. Косточки малинового пюре можно отделить путем фильтрации вареных фруктов через кухонное ситечко с мелкими ячейками.
   
5. Смешайте фруктовое пюре с растворенным желе , затем охладите до комнатной температуры.
   
6. Охлажденное пюре Малиновое желе, добавьте 1-2 столовые ложки во взбитые сливки и медленно перемешайте.
   
7. Если оформлять торт бортиком, можно сразу намазать малиновым кремом для торта. В противном случае положите в холодильник , пока он немного не загустеет.

Английский крем

1. Кипятить 250 мл 3,2% молока с 1 столовой ложкой ванильного сахара или 1 чайной ложкой ванильной пасты.
   
2. Well Охладите Deep Bowl в холодильнике или морозильной камере.
   
3. В отдельной емкости взбить 4 желтка (комнатной температуры) с 2-3 столовыми ложками сахара.
   
4. Постепенно влейте теплого молока в натертые желтки с сахаром , интенсивно и тщательно перемешивая, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
   
5. Вылейте сливки в кастрюлю и нагрейте на слабом огне, уменьшая массу , пока она не загустеет (около 3 минут, потому что она не может быть горячей, или до кипения, потому что тогда яйца застынут).
   
6. Налейте английский торт и десертный крем в хорошо охлажденную миску и отставьте в сторону для охлаждения , затем охладите, чтобы немного загустеть.

Йогуртовый крем… с белым шоколадом!

1. Приготовьте 3 ингредиента: натуральный йогурт средней густоты (400 мл), белый шоколад (200 г), порошок взбитых сливок (например, 1 пакетик).типа Белоснежка).
   
2. Белый шоколад расколоть на куски и растопить на водяной бане .
   
3. Дать блюду из белого шоколада остыть .
   
4. Медленно налейте слегка теплый шоколад в емкость с простым йогуртом , перемешивая миксером или кухонным венчиком.
   
5. Добавить порошка взбитых сливок и тщательно перемешать.
   
6. Используйте сразу же или положите в холодильник , чтобы загустеть материал для украшения йогуртового торта и стабилизировать его пушистую структуру.

Банановый крем - вкусный и нежный

1. Взбивать до однородной массы 2 спелых банана (тогда они самые сладкие и ароматные).
   
2. Добавьте 250 г маскарпоне в смешанный банан и снова включите блендер, чтобы смешать ингредиенты для суспензии и основы десерта.
   
3. Взбить 250 мл 30% сливок вместе с 50 г сахарной пудры .
   
4. Смешайте банановый сыр со взбитыми сливками, добавляя по 1 столовой ложке на каждые (перемешивайте медленно и только до тех пор, пока все продукты не смешаются равномерно).
   
5. Масса должна быть густой, чтобы ее можно было сразу нанести на торт или другую выпечку (например, кексы) с помощью кондитерского мешочка или кондитерской посыпки.

Халва крем по домашнему рецепту

1. Халва масса для перевода бисквитного торта или торта безе в составе: жирных сливок 30% (500 мл), ванильной халвы (100 г), желатина (2 чайные ложки), крепкой кофейной эссенции (60 мл) .
   
2. Сначала, , взбить, пока не затвердеет, сливок.
   
3. Халву измельчить и смешать со сливками.
   
4. Желатин растворить в 2 столовых ложках воды (выдержать 10 минут).
   
5. Сварить крепкий горячий кофе и тщательно смешать с замоченным желатином (при необходимости нагреть, но не дать закипеть).
   
6. быстро охладите кофе с желатином , погрузив чашку в емкость с холодной водой и постоянно помешивая.
   
7. Медленно влейте кофе с желатином в основу кремовой халвы, медленно взбивая только до получения однородной и однородной массы для торта.

* СОВЕТ ОТ TADAR.PL *
Вкус халвы крема для украшения торта лучше всего сочетается с вареньем, джемом, фруктами и цельной вишней . Торт-масса, предназначенная в первую очередь для перевода и выкладывания какао-бисквитного торта.

Крем для тортов из манной крупы - как приготовить?

1. Начните делать дешевый и легкий крем из манной крупы с кипячения 3 стакана молока с ½ стакана сахара .
   
2. Влить 6 столовых ложек манной крупы в горячее молоко, постоянно помешивая - до загустения.
   
3. Вынуть форму из духовки и остудить ее.
   
4. Из 200 г мягкого сливочного масла при комнатной температуре растолочь в пышную и легкую массу.
   
5. К сливочному пуху добавьте одну столовую ложку манной крупы , постоянно помешивая.
   
6. Наконец, добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта (можно также добавить его в молоко, которое кипятят вначале, тогда аромат будет лучше ощущаться и равномерно пропитаться домашним манным пирогом).

.

Крем «Млечный путь» - Рецепт

Описание

Крем «Млечный путь» из сухого молока идеально подходит для приготовления тортов и тортов из бисквитного торта. После застывания и нескольких часов в холодильнике он становится жестким, и его очень легко разрезать. Крем «Млечный путь» также с успехом можно использовать для украшения кексов - его легкая и нежная текстура идеально для этого подходит. Хотя в нем есть масло, оно почти незаметно благодаря добавлению сухого молока.Посмотрите простой рецепт сладкого крема «Млечный путь» из сухого молока и удивите своих близких, испек для них восхитительный торт.

1. Варите молоко с сахаром и ванильным сахаром, постоянно помешивая, пока ингредиенты не растворятся. Отложите, чтобы остыть.

2. Сливочное масло ранее извлечено из холодильника (должно быть мягким) до образования пышной массы, затем порциями добавлять теплое молоко и медленно перемешивать до однородного состояния.

3. Медленно добавляйте сухое молоко, непрерывно перемешивая. Когда все это станет гладким, можно переводить им тесто.После застывания крем будет густой консистенции.

Сырный крем - что нужно знать?

В подавляющем большинстве моих рецептов есть волшебный ингредиент - сливочный сыр. Я использую его для 90% всех кексов и тортов. За годы работы мне удалось разработать свои собственные идеальные пропорции для различных целей. Я могу сказать, что это отличительная черта моей выпечки, и за нее всегда делают комплименты. Поскольку мне часто задают вопросы о его характеристиках, ингредиентах или модификациях, я решил собрать эту информацию в одном месте и поделиться ценными знаниями, полученными на моем собственном опыте.:)

Вначале, может, а зачем вообще сырный крем?
- он легче и нравится больше, чем сливочный крем
- его консистенцией можно легко управлять, изменяя пропорции творога и сливок
- он компактен и сохраняет свою форму, что очень важно в случае тортов и кексов
- вкусно в течение относительно длительного периода времени (до недели, если торт хранится в холодильнике)
- вы можете придать ему любой вкус, потому что он отлично сочетается с шоколадом, арахисовым маслом или нутеллой, а также с фруктами



Сам крем приготовить очень легко, но успех во многом зависит от используемого творога.Я сам использую один и тот же продукт в течение многих лет, хотя в рамках тестов я использовал другой творог, к сожалению, не всегда с положительным результатом.
Творог - это жирный творог с гладкой текстурой. Он содержит около 16-18% жира. Обычно его упаковывают в бумагу и фольгу. Ниже приведены некоторые примеры:
- Творожный крем OSM Strzałkowo
- Творожный крем Jana
- Творожный крем OSM Czarnków,
- Творожный крем owicz

Где купить этот вид творога? Чаще всего его можно купить в хороших продуктовых магазинах, мясных и молочных магазинах, деликатесах, но это также встречается и в более крупных супермаркетах, напримерв Петре и Павле.

Чем можно заменить сливочный сыр?

У меня были успешные эксперименты с ведрами сырного чизкейка. Однако случается так, что я слышу, что крем, сделанный из творога, получился не так, как должен. Сколько производителей, столько разных творожков, поэтому с этого момента я лучше перестану рекомендовать их в качестве заменителей.

Решение - использовать простой жирный творог, измельченный дважды (один раз измельченный также выйдет, но вы увидите небольшие комочки).Полученный таким образом крем имеет немного другой вкус, но консистенция остается плотной и густой.
Часто возникает вопрос, можно ли превратить творог в сыр маскарпоне. Теоретически да. Крем маскарпоне тоже очень хорош, но требует других пропорций, поэтому в этом случае советую использовать типичный рецепт крема маскарпоне.
Я никогда не использую гомогенизированный сыр со сливочным сыром! Выйдет редкий крем-суп. :)

Базовый рецепт крема

В рецептах на моем сайте вы найдете различные другие версии, измененные в зависимости от ваших потребностей, но это основа, на которой вы можете создавать свои собственные эксперименты.
Этого количества хватит на украшение 12 кексов.

400 творожных сливок
3/4 стакана сахарной пудры
3/4 стакана жирных сливок 30 или 36%

Взбить творог с сахарной пудрой. Постепенно добавляйте сливки, перемешивая до пышности. Готовый!

Как доработать крем?

1) Если мы хотим изменить вкус ... Чаще всего используются добавки
- экстракт ванили или ванильный сахар. Таким образом, мы получаем белый крем, идеально подходящий для окрашивания.
- плавленый паровой шоколад. Перед тем как добавить его в крем, необходимо охладить его, чтобы он не был горячим, но и не стал слишком твердым. Альтернативой молочному / черному шоколаду может стать какао - затем добавьте его вместе с сахарной пудрой перед добавлением сливок.
- молоко сухое (не гранулированное!)
- Nutella
- арахисовое масло
- замороженные фрукты. Добавляйте после размораживания и слива лишней воды перед добавлением сливок. Однако фруктовый крем обычно менее плотный и больше подходит для пирожных, чем для кексов.
- кокосовая стружка
- измельченное печенье Oreo. Добавляем их в самом конце и аккуратно перемешиваем с кремом ложкой или лопаткой.
- ликер Малибу (около 1-2 столовых ложек на порцию сливок)

Помните, что некоторые добавки влияют на консистенцию, поэтому, например, если вы планируете добавить много измельченного Oreo, вам может потребоваться увеличить количество сливок. Поэтому лучше попытаться предугадать ситуацию.

2) Если мы хотим изменить консистенцию ...
Иногда нам нужен более светлый крем, иногда (например,после добавления фруктов) крем кажется немного густым. Здесь не так уж и много выбора.
- Если вы хотите более светлый крем, увеличьте количество крема. Лучше просто добавлять все больше и больше и следить за согласованностью.
- Если вам нужны более густые и густые сливки, проще всего добавить сухое молоко и оставить сливки на полчаса в холодильнике. Также можно загустить крем желатином, но этот раствор лучше для тортов, чем для кексов.
- Более густые сливки можно также получить, добавив мягкое сливочное масло (прибл.50-100 г на порцию сливок). Перед добавлением сливок добавьте в творог сливочное масло (добавив сливочное масло, можно также немного уменьшить его количество).
- Одно из решений - также добавить пакет крем-фикс или другой загуститель при добавлении крема. Я чаще всего использую этот метод, когда хочу, чтобы крем выдерживал транспортировку или более высокие температуры, или когда украшения могут соскальзывать, например, в случае тортов с декорированными сторонами.



На что наносить крем?

Чаще всего использую кондитерский пакет из фольги с металлической спинкой, обычно «звездочка» (Wilton 1M Star Tip).В случае кремов с кусочками печенья я иногда использую пакет без приклада, только с дырочкой на конце.
Крем также можно наносить шпателем и формировать любую поверхность.

Надеюсь, я кое-что прояснил. Если у вас есть собственные патенты или идеи для сливок на основе сливочного сыра, обязательно сообщите мне. :)

Будет хорошо, если оставишь след.Каждый комментарий для меня является информацией о том, что кто-то ценит время, которое я трачу на создание этого веб-сайта. Спасибо.

Milky Way Butter Cream (Пластырь для торта Milky Way) 9000 1

Сегодня рецепт сливочного крема с сухим молоком - Milky Way Cream. Приготовление очень простое, а сам крем очень вкусный, молочный, сладкий - вкусный. Сенсационное средство для оштукатуривания тортов, украшения и даже перевода тортов. С ним здорово работать. Я рекомендую!

ЗДЕСЬ КРАТКОЕ ВИДЕО ИЗ ПОДГОТОВКИ

Состав сливочного крема Milky Way:

• 200 г сливочного масла
• 80г сухого молока
• 50 мл молока
• 70 г сахара

В кастрюлю перелить молоко и сахар, довести до кипения.Варить, помешивая на минимальной мощности конфорки, около 2 минут, пока она не станет напоминать очень жидкую сгущенку. Отложите, остыть. Смесь должна быть комнатной температуры.

Масло сливочное он должен быть комнатной температуры, он должен быть мягким и хорошо растекающимся. Масло сливочное положить в чашу миксера и взбить до очень пышной массы, белоснежная масса.

У меня это заняло 7 минут. Поверьте, это само масло без добавок можно взбить до белоснежной массы :) Затем медленно ложкой ложку, всыпать сухое молоко и молочно-сахарную смесь, все время перемешать массу.Когда масса станет однородной - отставляем миксер в сторону. Ложка хорошо перемешайте массу Млечного Пути, растерев ее по краям чаши - идея состоит в том, чтобы избавиться от неприятных пузырьков воздуха может выглядеть как масса.

Похожие рецепты:

Масляный крем на сгущенном молоке - Штукатурка для торта


.

Крем-пудинг, орео, шоколад, малина

Когда вы представляете себе следующий день жизни - вы представляете себя отправляющимся в путешествие с семьей или идущим на длительную прогулку с друзьями? Или, может быть, вам интересно, как выдержать еще один день боли в суставах, позвоночнике или коленях?

Постоянная боль в суставах теперь является проблемой не только для пожилых людей - из-за малоподвижного образа жизни и работы, отсутствия физических упражнений и плохого питания с ней борются и молодые люди.Как восстановить интерстициальную и межпозвоночную слизь, избавившись от постоянной боли?

Как мне улучшить подвижность суставов и вернуться к физической активности? Как избежать инвазивного хирургического вмешательства естественными методами? Для этого есть решение.

Я хотел бы поделиться с вами радостью, которую я испытал, восстановив свое здоровье с помощью Liquid BioCell® - 100% натуральной, органической и веганской пищевой добавки.

«Врачи не давали мне гарантии, что я буду жить без боли»

Меня зовут Антонина.Я учитель на пенсии и счастливая и активная бабушка. Несколько лет назад я накопил много лет плохого питания, недостатка пищевых добавок и гиперактивности. Я долго боролся со своими недугами - не давал своему организму
шансов на регенерацию и мало ел. Вы когда-нибудь думали, что регулярный бег трусцой, танцы и занятия в тренажерном зале могут привести к проблемам со здоровьем? В эпоху постоянной пропаганды похудания вы когда-нибудь думали, что слишком мало еды может разрушить ваше здоровье
так же эффективно, как ее избыток?

В результате мой позвоночник соскользнул со спины, вызвав невыносимую боль.Добавки, которые я начал использовать в огромных количествах, не помогли, и врачи предложили только операцию по блокаде позвоночника, но даже эта операция не гарантировала, что я смогу жить без боли. Казалось, слишком поздно вводить рациональную диету, и единственные доступные решения являются инвазивными и мало что меняют.

К счастью, я сильно ошибался. БАД американской линии Modere - Liquid BioCell® мне нашла дочь - фармацевт.Его основные ингредиенты - жидкий коллаген, гиалуроновая кислота и хондроитинсульфат, биодоступность которых благодаря запатентованной формуле Collagen / HA Matrix Technology ™ составляет 95-98%.

Это единственная такая добавка в мире, которая является прорывом в области поддержки костно-суставной системы.
Я тестировал много разных пищевых добавок, и только эта мне помогла. Почему?

Что делает Liquid BioCell® эффективным?

«Коллаген, способный восстанавливать суставы, - это коллаген II типа.Но его нужно вводить с гиалуроновой кислотой, которая обладает способностью удерживать влагу и действовать как «подушка», иначе суставы все равно будут натирать. Вы можете ввести гиалуроновую кислоту
в сустав, и это практикуется, но работает только на время. Когда мы используем Liquid BioCell®, мы систематически обеспечиваем организм обоими ингредиентами, дополнительно блокируя фермент, который расщепляет естественную гиалуроновую кислоту в организме ». - говорит доктор Майя Сара., анестезиолог, чьи добавки помогли бороться с болезненным воспалением суставов.

Хондроитинсульфат - противовоспалительное и обезболивающее вещество, являясь третьим основным ингредиентом добавки, также способствует ее успеху. Работы завершаются ресвератролом, полным противораковых антиоксидантов, и 13 супер-фруктами.

Все делает Liquid BioCell® полезной пищевой добавкой, которая улучшит состояние всего тела. Когда я начал принимать Liquid BioCell®, я был поражен, увидев, что боль постепенно утихает. Мое тело постепенно насыщалось коллагеном, гиалуроновой кислотой и хондроитином, что позволяло мне быть все более и более физически активным.Я почувствовал, как боль в позвоночнике утихает, и я чувствую, что моя подвижность возвращается. Я был рад обнаружить, что снова можно гулять и играть с внуками - до этого даже пойти к врачу было для меня проблемой!

Побочным эффектом применения добавки оказалось благоприятное воздействие на кожу - давно известно, что коллаген используется в косметологии и косметологии. Свежий, молодой вид моей кожи оказался приятным дополнением к моему восстановленному здоровью -
Я чувствовал, что прошло как минимум 10 лет.

Что говорят эксперты и пользователи?

Клинические испытания показали, что в течение 28 дней регулярного использования Liquid BioCell® количество гиалуроновой кислоты в организме увеличивается до 60 раз. Такое огромное увеличение количества питательных веществ означало, что 90% людей с хроническим дискомфортом в
суставах заметили улучшение физической активности на 40% после 8 недель использования добавки. Это факты. Но есть и субъективные мнения людей, использующих Liquid BioCell®.

«После 8 лет использования продукта я чувствую себя лучше, чем 10 лет назад, когда я был моложе и у меня начались проблемы с дископатией. У меня нет реабилитации, и человек, который проводил мою реабилитацию, теперь рекомендует добавку в своем кабинете. Когда я начала принимать продукт, я даже представить себе не могла, какой результат я испытала.

Проведено 37 клинических испытаний препарата и получено 7 патентов. До сих пор я не встречал продукта, который был бы так технологически и научно исследован или разработан."- говорит Барбара Грычка, которая много лет принимает добавку.
Но есть также большая группа ученых, включая врачей, которые скептически относятся к новым добавкам - этот рынок был наводнен волной все новых и новых препаратов в течение многих лет, и их эффект весьма спорен. Liquid BioCell® выделяется среди них
научно доказанными эффектами, рано или поздно убедившими других скептиков.

«Я ученый и ко всему подхожу с научной точки зрения.Я должен все понять с нуля, чтобы в это поверить. Я столкнулась с этим продуктом случайно, потому что мой муж не мог поднять правую руку без помощи левой. Врачи
предложили ему два варианта: операцию по замене сустава на руке или жить с болью до конца жизни. На рынке много препаратов и все скажут: я возьму этот коллаген, или другой, потому что он дешевле. Но нет другого продукта, который делает то, что делает Liquid BioCell®.

Он приготовлен таким образом, что восстанавливает организм на клеточном уровне, всасывается непосредственно в клетки.Соединительная ткань на 90% состоит из коллагена, гиалуроновой кислоты и хондроитинсульфата - основных ингредиентов добавки.

Оптимизация клеток Liquid BioCell® для поглощения 95-98% - одно из величайших достижений современной антивозрастной индустрии ». - говорит доктор Гражина Паюнен, организатор многих лекций и встреч по
Liquid BioCell® по всему миру.

Если у вас есть проблемы со здоровьем, и вы хотите улучшить свою подвижность, избежать операции и восстановить костно-суставную систему, свяжитесь со мной.Я помогу вам выбрать подходящую добавку из линейки Modere, благодаря которой вы вернете себе здоровье.

Антонина Матыщук, диетолог - (484) 432-1011, эл. Почта: [адрес электронной почты защищен]

Рецепт кремового пирога

Научитесь делать идеальный крем-ванильный крем для тортов, тортов, кексов, фруктов и других десертов. Сладости, которые вы подаете, больше никогда не будут скучными!

Последнее обновление: Май 09, 2020

Следующий декоративный крем для десертов и тортов готовится просто и быстро. Это не требует особых усилий, и это потрясающий вкус. Он содержит основные ингредиенты, которые есть в вашем холодильнике каждый день.Так что вы можете приготовить его, когда вам это нужно, или вам просто захочется съесть что-нибудь сладкое.

Ждать нечего - надевайте фартук и приступайте к работе. Украсьте свои лучшие торты, печенье и другие сладости вкусной сливочной добавкой. Следующий рецепт десертного крема настолько прост, что с ним справится любой, даже люди, которые до сих пор избегали готовить сладкие закуски самостоятельно.

Производство крема само по себе еще не гарантирует успеха.Чтобы украшение получилось привлекательным, нужно пошевелить головой и проявить свой творческий потенциал. Благодаря этому ваши сладкие изделия будут единственными в своем роде и необычайно аппетитными. Ищите вдохновение в кулинарных журналах или блогах.

Со временем вы научитесь сочетать десертный крем с другими интересными добавками (изюм, фрукты, шоколадная стружка, мед и т. Д.). Убедитесь сами, что ваша выпечка и десерты действительно могут быть на высшем уровне!

Откройте для себя рецепт лучшего десертного крема

Выбирая крем для украшения тортов и десертов, стоит учитывать ингредиенты, не требующие охлаждения .Если вы не собираетесь быстро есть приготовленный десерт, откажитесь от шоколада и сгущенки.

Следующий десертный крем - это классический кондитерский продукт - он универсален и очень прост в приготовлении. Его основные ингредиенты - мука, молоко и яйца. Затем добавить ванильный экстракт и цедру лимона

.

На самом деле существует множество способов приготовления этого крема - разница между ними заключается в используемых ингредиентах и ​​в форме их добавления при приготовлении кремовой массы.

Ниже мы представляем рецепт десертного крема в базовом исполнении. При желании можно добавить дополнительные ингредиенты, которые идеально подойдут к данному торту или десерту.

Состав

• 3 яичных желтка (90 г)
• 4 стакана молока (1 литр)
• ½ стакана сахара (80 г)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (5 мл)
• Большой кусок цедры лимона
• ½ стакана кукурузной муки или кукурузного крахмала (90 г)

Подготовка

• Вылейте молоко в кастрюлю и тушите.Затем добавить к нему сахар и цедру лимона, натертую на мелкой сетке. Перемешивайте, пока все ингредиенты не слипнутся.

• В другом сосуде смешайте яичные желтки с кукурузной мукой.
• Когда молоко закипит и слегка закипит, вылейте его в миску со смесью яичных желтков и кукурузного крахмала. Тщательно перемешайте.
• Затем поставьте полученную массу на слабый огонь и тем временем перемешивайте, пока не получите густую кремообразную консистенцию.
• Наконец, добавьте чайную ложку ванильного экстракта и перемешайте последний раз. Отложите примерно на дюжину минут в холодильнике.
• Крем готов к употреблению. Вычурно выложите его на торт, пирожные или другой десерт и насладитесь его восхитительным нежным вкусом.

Как украсить торт?

• После выпекания и охлаждения бисквита самое время приступить к его украшению. Положите его на устойчивую поверхность и деревянной ложкой распределите крем по верхней части торта. Обработайте боковые стороны специальной лопаткой, которая позволит вам позаботиться о каждой детали выпечки. .

• Поскольку торт, покрытый белым кремом, выглядит не слишком привлекательно, вы можете использовать различные растительные красители, чтобы придать ему радужный цвет, и сыграть роль профессионального декоратора для тортов!
№
• Для получения оригинальных форм вы можете использовать кондитерский конверт и создавать с его помощью удивительные формы, надписи, цветы, листья и т. Д. Дайте волю вашей фантазии!
• Другой вариант - использовать кокосовую стружку, шоколадную карамель, орехи, изюм, молотый миндаль, клюкву, сахарную крошку, глазурь, желе и все, что вы хотите.

Обязательно прочтите статью: Tres leches - попробуйте этот вкусный и простой рецепт

Еще несколько советов

При приготовлении крема вы должны учитывать некоторые из следующих советов. Благодаря им он получится идеально, а приготовленный вами торт или десерт будет иметь прекрасный вкус.

• Используйте количество, указанное в рецепте . Точно измеряйте их на шкале, а не на глаз, потому что соблюдение пропорций сильно влияет на конечный результат.Есть риск, что ваш десертный крем не получится идеально.
• А пока контролируйте густоту и консистенцию крема - так вы сможете исправить любые «недостатки» текстуры и вкуса массы.
• Старайтесь не готовить крем в посуде из алюминия. Этот материал может негативно повлиять на текстуру крема. Лучше всего использовать стеклянные или пластиковые миски.
• Перед добавлением кукурузной муки тщательно просейте ее через сито, чтобы не было комков .

• Добавить ванильный экстракт в самом конце. Если вы сделаете это при нагревании, он может просто испариться.
• Добавьте нужные ингредиенты, чтобы получить желаемый эффект: ароматизаторы, пищевые красители, масло, цедру апельсина, свежую тертую корицу, шоколадную стружку и т. Д.

Шоколадный торт с кремом и малиновой прослойкой

Шоколадный торт со сливками и малиновой прослойкой с восхитительным насыщенным вкусом. Несколько слоев теста не только придают ему красивый вид в разрезе, но и обладают потрясающим вкусом.

Тесто на какао-бисквитном пироге, прослоенном кремом Nutella. В промежутках я добавил слой малины, сливочный сыр маскарпоне и полил его шоколадом. Лучше всего пирог через 1-2 дня в холодильнике.

Пирог, несмотря на то, что он состоит из нескольких слоев, очень легкий и высокий. Можно запросто съесть даже две штуки, и это не слишком сладко. Во взрослом варианте в пунш можно добавить немного спирта.

Шоколадный торт со сливками подойдет для любого торжества.Не только дни рождения, семейные торжества, но и более масштабные и элегантные встречи.

ЗДЕСЬ вы найдете другие мои рецепты кремового торта.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ СО СЛИВОЧНО-МАЛИНОВЫМ СЛОЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГУБКИ КАКАО:

• 5 яиц, комнатная температура
• 3/4 стакана сахара
• 3/4 стакана муки мелкого помола
• 1 чайная ложка картофельной муки
• 2 столовые ложки какао
• щепотка соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ПОНЧА:

• 3/4 стакана настоя крепкого чая
• 2 чайные ложки сахара
• 100 мл спирта или, как вариант, сок половинки лимона

СЛИВКИ:

• 250 г маскарпоне
• 600 мл жирных сливок 30%
• 200 г шоколадного крема напр.нутелла
• 2 ст.ложки сахарной пудры
• 2 чайные ложки желатина
• 1/3 стакана горячей воды

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАЛИНОВОГО СЛОЯ:

• 300 г свежей или замороженной малины
• 1/2 стакана воды
• 1 малиновое или лимонное желе

ИНГРЕДИЕНТЫ ПОКРЫТИЯ:

• 60 мл жирных сливок 30%
• 60 г темного шоколада

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

• 1 пачка какао-печенья

* 1 стакан 250 мл.

Просейте муку вместе с какао. Отделите яичные белки от желтков и смешайте со щепоткой соли, пока они не станут густыми. В конце постепенно всыпать сахар, пока масса не станет густой и блестящей. Убавляем обороты миксера до минимума и добавляем по одному желтку за раз. Используя большую деревянную ложку или лопатку, добавьте сухие ингредиенты несколькими небольшими порциями. Очень аккуратно перемешайте, чтобы протеиновая пена как можно меньше схлопывалась.
Форма с размерами Выложите бумагу для выпечки размером 24 × 24 см или чуть больше.Переложите тесто, разровняйте и выпекайте при температуре 170 C примерно 30-35 минут. к так называемому сухая палочка. После того, как он остынет, дайте ему остыть и разрежьте на две части.
Положите малину в кастрюлю, залейте водой и варите немного. Свести огонь и добавить желе. Тщательно перемешиваем и оставляем остывать. Ставим в холодильник до легкой концентрации.
Желатин (можно заменить его большим количеством сыра маскарпоне) растворить в горячей воде и дать остыть.
Смешайте сливки с сыром маскарпоне до загустения. Затем делим его на две части. Добавьте Nutella к одному и перемешайте до однородности. Вторая - просеянная сахарная пудра. В конце вливаем половину желатина и еще раз перемешиваем до однородности.
Замочите одну верхнюю часть торта дыроколом. Выкладываем шоколадный крем, затем выкладываем печенье и намазываем размягчающейся малиной. Выкладываем вторую часть печенья и выкладываем крем. Накрыть слоем бисквитного коржа и пропитать пуншем.Убираем на ночь в холодильник. На следующий день перед подачей на стол сильно нагрейте крем, добавьте кусочки шоколада и перемешайте до полного растворения. Залить тесто и оставить примерно на 15 минут. пока не затвердеет.

Смотрите также

• 
  Учитель биологии где учиться
• 
  Тату женские на ляшке
• 
  Как отбелить вещи с помощью растительного масла
• 
  Татуировки для девушек тигр
• 
  Прически для детей на праздник
• 
  Омлет взбитый
• 
  Плоды гибискуса
• 
  Мокрый эффект классика
• 
  Как украсить свадебные бокалы своими руками
• 
  Чем отличается холодный ботокс от горячего для волос
• 
  Как сделать пучок на макушке с распущенными волосами