ИНФОРМАЦИЯ

Рецепт огурцов с уксусом


Маринованные огурцы на зиму без стерилизации рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Огурцы предварительно хорошо моем и замачиваем на 2-3 часа в обычной холодной воде для того, чтобы огурцы получились упругими и хрустящими. Затем у огурцов отрезаем хвостики.

  • Шаг 2:

    Банки моем с содой, но не стерилизуем. Крышки можно прокипятить в кастрюле с водой 5 минут. Консервировать огурцы можно как в литровой, так и трехлитровой банке. Лучше солить в литровой, этого как раз хватит на один прием пищи.

  • Шаг 3:

    Подготавливаем приправы и специи. Листья моем и обсушиваем. Горький перец нарезаем кольцами. Чеснок разделяем на зубчики и очищаем.

  • Шаг 4:

    В каждую литровую банку укладываем по 2-3 листика вишни и 3 листика смородины. Далее добавляем в каждую банку 2 колечка горького перца, 3-4 зубчика чеснока, по 3 душистых перца.

  • Шаг 5:

    Плотно укладываем огурцы по банкам. Я стараюсь выбирать огурцы поменьше.

  • Шаг 6:

    Заливаем банки с огурцами крутым кипятком до верха, закрываем крышками и оставляем на 15 минут.

  • Шаг 7:

    Спустя 15 минут сливаем жидкость в кастрюлю. Ставим ее на огонь, доводим до кипения. Опять заливаем огурцы и оставляем на 15 минут. Спустя 15 минут сливаем жидкость и теперь замеряем ее количество. Проверяем сколько воды выкипело.

  • Шаг 8:

    Доливаем воду до 1,5 литров, чтобы проще было рассчитать количество сахара и соли. На 1 литр маринада я добавляю 2 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. На одну литровую банку уходит около 0,5 литра маринада Перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились, ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения.

  • Шаг 9:

    Пока закипает маринад, добавляем в каждую банку сухие семена укропа и семена горчицы, выливаем по 1,5 ст. л. уксуса. Заливаем банки кипящим маринадом.

  • Шаг 10:

    Сразу накрываем крышками и закатываем. Переворачиваем банки крышками вниз, накрываем пледом или тонким одеялом. Оставляем так до полного остывания. Полностью готовы огурчики будут примерно через месяц.

  • Салат из огурцов с уксусом рецепт – Индийская кухня: Салаты. «Еда»

    Салат из огурцов с уксусом рецепт – Индийская кухня: Салаты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршКуриная грудкаСосискиКурица

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Ким Черотов порций:  5ГОТОВИТЬ:  

    2 часа 20 минут

    2 часа 20 минут

    Добавить в книгу рецептов15

    Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

    Добавить
    фото

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Оливковое масло

    3 столовые ложки

    Белый винный уксус

    1 столовая ложка

    Петрушка

    3 стебля

    Инструкция приготовления

    2 часа 20 минут

    Распечатать

    1Огурцы очистите от шкуры и нарежьте тонкими ломтиками — посыпьте солью и оставьте на 2 часа.

    2Растворите соль в уксусе, а потом добавьте масло, хорошо взбейте вилкой, пока все составляющие не соединятся в единое целое. Добавьте мелко порезанную петрушку.

    3Огурцы промойте и обсушите. Выложите на сервировочное блюдо и полейте заправкой. Оставьте в холодильнике, пока не пора будет подавать.

    Совет к рецептуВ это салат еще можно добавить тонко нарезанные помидоры и сладкие перцы.

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    19 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    15 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Андрей Зырянов

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Андрей Зырянов

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Огурцы маринованные хрустящие – Рецепты. Всё про заготовки на зиму

    Огурцы маринованные хрустящие – мечта каждой хозяйки. Чтобы добиться желаемого результата, очень многим их них приходится пройти нелёгкий путь проб и ошибок. А на самом-то деле приготовить огурцы маринованные хрустящие на зиму совсем не сложно, нужно только знать несколько важных секретов.

    Например, для того чтобы маринованные огурцы получились вкусными и хрустящими, они должны быть молодыми, с тонкой кожицей и тёмными пупырышками, небольшого размера (7-8 см) и собраны не позднее, чем за сутки до маринования. Лучше, конечно же, если это будут огурчики со своей грядки. Но если такой возможности нет, берите проверенные огурчики на рынке. Перед маринованием огурцы необходимо вымачивать от 2 до 6, а то и до 8 часов (в зависимости от рецепта) в холодной воде, часто её меняя. Причём, чем холоднее будет вода, в которой будут предварительно замачиваться огурцы, тем более хрустящим получится результат.

    Проверенные рецепты маринованных огурцов

    К специям тоже нужно отнестись с должным вниманием. К примеру, чеснока много класть не стоит, огурцы получатся мягкими. А вот гвоздику, душистый перец, листья чёрной смородины и лавровый лист кладите по желанию, они не повлияют на результат. Можно добавлять и другие специи, если они предусмотрены выбранным рецептом. Вот собственно и всё. Выбирайте рецепт, благо мы подыскали их для вас немало, выполняйте все действия, указанные в рецептах, и вкусные маринованные хрустящие огурчики разбавят своим присутствием ваш уютный «погребок» со всевозможными заготовками.

     

    Маринованные огурцы хрустящие (способ №1)

    Ингредиенты (на 1 л банку):
    2 кг мелких огурчиков,
    2 зубчика чеснока,
    1 морковь,
    1 зонтик укропа,
    1 веточка петрушки,
    1 ч.л. уксусной эссенции.
    Для маринада:
    1 л воды,
    1 ст.л. соли (с горкой),
    2 ст.л. сахара,
    5 горошин чёрного перца,
    3 листика вишни,
    3 бутона гвоздики.

    Приготовление:
    Вымочите в воде огурцы в течение 6 часов, затем уложите в банки вместе с чесноком, морковкой, укропом и петрушкой. Залейте банки с огурцами кипятком и оставьте на 10 минут. Слейте воду и залейте повторно кипятком ещё раз, после этого добавьте в слитую воду сахар, соль, специи, листья и дайте закипеть. Готовым маринадом залейте огурцы, добавьте в каждую банку по 1 ч.л. уксусной эссенции, закатайте и укутайте до полного остывания.

    Огурцы «Душистые» (способ №2)

    Ингредиенты на 1 л банку:
    огурцы,
    1 луковица,
    1 зубчик чеснока,
    5 горошин душистого перца,
    1 лавровый лист.
    Для рассола:
    500 мл воды,
    4 ч.л. сахара,
    2 ч.л. соли,
    4 ч.л. 9% уксуса.

    Приготовление:
    Тщательно вымойте огурцы, обрежьте кончики и замочите на 3 часа в холодной воде. В банку на дно уложите специи, нарезанный кольцами лук, чеснок. Затем плотно уложите в банку огурцы. Вскипятите рассол, залейте им огурцы и стерилизуйте банки 10 минут. После чего закатайте, переверните и укутайте.

    Маринованные огурчики (способ №3)

    Ингредиенты (на 3 л банку):
    1,8 кг огурцов,
    2 зонтика укропа,
    1 лист хрена,
    3-4 зубчика чеснока,
    6-7 горошин чёрного перца,
    2 листика смородины,
    6 ч.л. сахара,
    3 ч.л. соли,
    5 ст.л. столового уксуса.

    Приготовление:
    Вымойте зелень и огурцы под проточной холодной водой. На дно подготовленных банок выложите зелень, нарезанный небольшими кусочками чеснок и перец. Затем плотно уложите в банку огурцы, добавьте прямо в банку соль, сахар и уксус и залейте холодную воду. После чего поставьте банку с огурцами в кастрюлю с холодной водой и на медленном огне доведите до кипения. Через 2-3 минуты с момента закипания банки закатайте. Огурцы в момент закатывания обязательно должны оставаться зелёными. Банки переверните, накройте и оставьте остывать.

    Хрустящие маринованные огурчики с тёртым хреном и эстрагоном

    Ингредиенты (на 1 л банку):
    маленькие огурчики,
    2-3 веточки петрушки,
    2 зубчика чеснока,
    2 листика вишни,
    1 колечко сладкого перца,
    листья хрена, укроп, эстрагон, горький перец – по вкусу.
    Для маринада (на 500 мл воды):
    30 г сахара.
    40 г соли.
    лавровый лист,
    перец горошком,
    70 мл 9% уксуса.

    Приготовление:
    Для этого рецепта выберите маленькие огурчики (не больше 7 см) без дефектов, горечи и пустот внутри. Вымойте их и замочите на 3 часа в холодной воде, затем промойте проточной водой и срежьте кончики с обеих сторон. На дно 1 л банок уложите листья вишни, хрена, укроп, петрушку, перцы, чеснок и эстрагон. Заполните банки огурцами, залейте кипятком и оставьте на 20 минут, после чего повторите эту процедуру. Приготовьте маринад, добавив в воду всё, кроме уксуса (его добавите, когда закипит вода). Кипящим маринадом залейте огурчики и банки закатайте.

    Огурчики «Лимонные»

    Ингредиенты (на 3 л банку):
    1 кг огурцов,
    2-3 зубчика чеснока,
    1-2 лавровых листа,
    2 ст.л. укропа с семенами,
    1 ст.л. рубленого лука,
    1 ч.л. тёртого хрена,
    1 л воды,
    100 г соли,
    1 ст.л. сахара,
    1 ст.л. лимонной кислоты,
    несколько горошин чёрного перца.

    Приготовление:
    Тщательно вымойте огурцы, срежьте кончики и вымачивайте в холодной воде в течение 3 часов. На дно 3 л банки положите укроп, лавровый лист, хрен, лук, чеснок и перец горошком. Затем в банку плотно уложите подготовленные огурцы. В кастрюлю влейте воду, добавьте в неё сахар, соль, лимонную кислоту, доведите до кипения и залейте этим кипящим маринадом огурцы в банке. Прикройте банку сверху заранее стерилизованной крышкой и стерилизуйте банки с огурцами в кипящей воде 15-20 минут. Закатайте и оставьте остывать при комнатной температуре.

    Хрустящие маринованные огурцы в яблочном соке

    Ингредиенты (на 3 л банку):
    небольшие огурчики (сколько в банку войдёт),
    2-3 горошины чёрного перца,
    1 зонтик укропа,
    1 веточка мяты,
    1 смородиновый лист,
    2 бутона гвоздики.
    Для маринада:
    яблочный сок,
    соль – 1 ст.л. на 1 л сока.

    Приготовление:
    Ошпарьте огурчики кипятком и обрежьте кончики. На дно каждой из банок уложите лист смородины, мяты, добавьте пряности и заполните банки огурцами, а затем залейте их доверху кипящим маринадом, приготовленным из яблочного сока с солью. Стерилизуйте банки, почти полностью погрузив в кипяток, в течение 12 минут с момента закипания, но не больше, иначе ваши огурчики хрустящими не получатся. Когда время выйдет, закатайте банки крышками, переверните и укутайте, оставьте в таком виде до полного остывания.

    Огурцы маринованные с болгарским перцем, базиликом и кориандром «Хрум-хрумчики»

    Ингредиенты (на 3 л банку):
    500-700 г огурцов,
    3-4 сладких перца,
    3-4 зубчика чеснока,
    1 зонтик укропа,
    1 корень хрена,
    2-3 веточки базилика,
    1 ч.л. зёрен кориандра.
    4 горошины душистого перца,
    3 горошины чёрного перца.
    Для маринада (на 1 л воды):
    4 ст.л. соли,
    2 ст.л. сахара,
    3 ст.л. 9% уксуса.

    Приготовление:
    Вымойте огурцы и обрежьте кончики, перец очистите от семян и разрежьте на 4 части. На дно подготовленной банки уложите укроп, чеснок, базилик и очищенный корень хрена. Затем в банку плотно уложите огурцы и перцы. Для маринада добавьте в воду соль и сахар, доведите до кипения, снимите с огня, добавьте уксус и залейте им банки с огурчиками. Прикройте крышкой и оставьте на 15 минут. Когда время выйдет, слейте маринад и вновь доведите его до кипения. В банку добавьте кориандр, перец горошком и залейте содержимое банок горячим маринадом. Закатайте, переверните вверх дном, а на следующий день уберите в прохладное место.

    Хрустящие огурцы, маринованные с мятными листьями, луком и морковью

    Ингредиенты:
    2 кг огурцов,
    1 небольшая головка чеснока,
    1 небольшая луковица,
    1 средняя морковь,
    По 4 листика хрена, вишни, смородины,
    1 веточка укропа вместе с зонтиком,
    3 веточки с листиками молодой свежей мяты,
    1,2 л воды,
    3 ст.л. соли (без верха),
    2 ст.л. сахара,
    3 ст.л. фруктового уксуса.

    Приготовление:
    Отберите огурцы одного размера, вымойте их, срежьте кончики и замочите в холодной воде на 5-6 часов. На дно сухих стерилизованных банок положите листики вишни, смородины, хрена и мяты, зубчики чеснока и нарезанную кружочками морковь. Туда же, в банку, уложите огурцы, плотно, до самого верха. По огурцам разложите лук, нарезанный кольцами, а на лук – укроп. В воде растворите сахар и соль, дайте воде закипеть и залейте этим рассолом огурцы дважды, а в третий раз влейте в слитый рассол уксус, дайте закипеть и добавьте немного воды. Этим рассолом залейте огурцы, закатайте крышками, переверните и оставьте на 5-6 часов. И только потом уберите на хранение.

    Огурцы кисло-сладкие «По-болгарски»

    Ингредиенты (на 1 л банку):
    огурцы,
    1 зонтик укропа,
    1 лист хрена,
    1 веточка морковной ботвы,
    5 горошин душистого перца,
    1 зубчик чеснока,
    вода,
    1 ч.л. соли,
    2 ч.л. сахара,
    50 мл 9% уксуса.

    Приготовление:
    Замочите огурцы на 1-2 часа в холодной воде. В каждую банку положите укроп, лист хрена, морковную ботву, перец чёрный горошком и зубчик чеснока. Добавьте уксус. У огурцов срежьте кончики и уложите их в банки. Залейте банки с огурцами холодной водой (желательно фильтрованной). В каждую банку добавьте соль и сахар. Поставьте банки в ёмкость и наполните её холодной водой по плечики банок. Поставьте на огонь, воду доведите до кипения и стерилизуйте банки 5-7 минут с момента закипания. Банки во время стерилизации неплотно прикройте крышками. После этого банки закатайте, переверните и, не укутывая, охладите до комнатной температуры. После охлаждения поставьте банки с огурцами на несколько часов в холодильник (можно на ночь), а затем установите на хранение.

    Маринованные хрустящие огурцы «Хвойный аромат»

    Ингредиенты (на 3 л банку):
    1 кг огурцов,
    4 молодых веточки сосны (5-7 см).
    Для маринада (на 1 л воды):
    2 ст.л. соли,
    1 ст.л. сахара,
    ½ стак. 9% уксуса.

    Приготовление:
    Вымойте огурцы, срежьте кончики, обдайте кипятком, а затем ледяной водой. На дно подготовленной банки положите половину сосновых веточек, затем уложите плотно огурцы, а между ними вложите остальные сосновые веточки. Всыпьте сахар и соль в воду, доведите её до кипения и сразу снимите с огня. Залейте кипящей водой банки с огурцами до краёв, прикройте крышкой и оставьте на 15-20 минут. После этого слейте маринад обратно в кастрюлю, доведите до кипения, влейте уксус, размешайте и залейте горячим маринадом огурцы. Банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте на 2 дня. Затем уберите на хранение в прохладное место.

    Хрустящие огурцы с дубовыми листочками

    Ингредиенты (на 10 1 л банок):
    5 кг свежих маленьких огурчиков,
    10 зубчиков чеснока,
    10 зонтиков укропа,
    10 листиков чёрной смородины,
    10 листиков дуба,
    5 небольших листьев хрена,
    30 горошин чёрного перца,
    30 горошин душистого перца,
    10 ч.л. зерновой горчицы,
    2,4 литра воды,
    3 ст.л. соли,
    5 ст.л. сахара,
    150 мл 9% уксуса.

    Приготовление:
    Огурцы хорошо вымойте и замочите в холодной воде на 4-6 часов. В чистые и стерилизованные банки положите пряную зелень, чёрный и душистый перец, зубчики чеснока и горчицу. Сверху плотно и аккуратно уложите огурцы. Для маринада налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и соль, дайте вскипеть, выключите огонь и добавьте уксус. Залейте приготовленным маринадом огурцы в банках, прикройте их крышками и стерилизуйте 5 минут с момента закипания. Затем закатайте, переверните и дайте медленно остыть.

    Маринованные хрустящие огурчики с дубовой корой

    Ингредиенты (на 1 л банку):
    некрупные огурцы,
    2 зубчика чеснока,
    ½ листа хрена,
    1 зонтик укропа,
    2 листочка вишни,
    1 листик чёрной смородины,
    3-4 горошка чёрного перца,
    3-4 горошка душистого перца,
    ½ горького перца,
    ⅓ ч. л. дубовой коры,
    1,5 ч.л. соли,
    1,5 ч.л. сахара,
    30 мл столового уксуса.

    Приготовление:
    Замочите огурчики в холодной воде на 5-6 часов. Разложите по банкам специи, дубовую кору и огурцы. Залейте содержимое банок кипятком, дайте постоять, пока закипит следующая вода. Первую воду слейте и залейте огурцы второй водой, и снова пусть немного постоят. После второго раза, слив воду, добавьте прямо в банки соль, сахар и уксус, залейте банки свежим кипятком и закатайте.

    Маринованные корнишоны с корицей

    Ингредиенты (на 3 л банку):
    огурчики – сколько в банку войдёт,
    15 бутонов гвоздики,
    6 лавровых листов,
    3-4 зубчика чеснока,
    1 ч.л. молотой корицы,
    чёрный и душистый перец горошком,
    1 небольшой стручок горького перца,
    1,2-1,4 л воды,
    2 ст.л. соли (без верха),
    2 ст.л. сахара (без верха),
    1 ст.л. 70%уксуса.

    Приготовление:
    Замочите огурчики на 6-8 часов, обрежьте кончики, ошпарьте кипятком и, уложив в стерилизованные банки, залейте на 20 минут кипятком. Затем воду слейте и снова доведите до кипения. В банку с огурчиками засыпьте соль, сахар, корицу, специи, чеснок, горький перец, залейте кипящей водой, добавьте в банку уксус, закатайте и укутайте.

    Заготовьте огурцы маринованные хрустящие по нашим рецептом и с удовольствием хрустите зимой не только снегом на улице, но и вкусными огурчиками за столом.

    Удачных заготовок!

    Лариса Шуфтайкина 

    Консервированные огурцы с уксусом: рецепт на зиму

    Мало найдется хозяек, не закрывающих овощи-фрукты про запас, на межсезонье. В холода «закрутки» пользуются огромным спросом у семьи и помогают дотянуть до новых урожаев. Первое место по популярности, естественно, занимают огурцы, консервированные на зиму. Рецепты с уксусом наиболее применяемы. Эта добавка дает почти стопроцентную гарантию того, что банка не взорвется и сохранит свое содержимое до момента подачи на стол. У каждого повара свои составы и секреты. Предлагаем вам попробовать весьма интересные вариации на тему зимних закаток.

    Основные правила консервации

    Чтобы огурчики удались и сохранились до зимы, важна правильная подготовка как овощей, так и посуды. Начнем с последней. Банки и крышки обязательно должны быть старательно вымыты и любым образом простерилизованы. Вариантов обработки можно предложить несколько.

    1. Прожарить емкости в духовке. Чтобы стекло не полопалось, банки ставятся в холодную печь, которая постепенно нагревается до 180 по Цельсию. Выдерживать посуду нужно около четверти часа. Сразу вытаскивать их нельзя, нужно подождать, пока остынут. И брать только сухой рукавичкой или полотенцем.
    2. Паровая стерилизация. Покупается специальный кружок, в кастрюлю соответствующего диаметра наливается вода, сверху кладется покупка, в нее горлышком ставится посудина и кипятится 5-7 минут.
    3. Использование микроволновки. На донышко наливается чуть-чуть воды, и банка ставится в чудо-печку на пять минут. Крышки так не простерилизуешь, их придется кипятить отдельно.

    Теперь что касается душистых трав. Набор может быть каким угодно. Непременные ингредиенты – венчики укропа, хрен, лавр, чеснок, перец-горошек. Соотношение определяется поваром.

    И, наконец, сам объект консервации. Каждый новый рецепт консервированных огурцов уксус на литровую банку отмеряет по-разному. Да и жидкость бывает разной концентрации. Если брать уксус 70 % крепости, то на указанный объем отмеряется около трети чайной ложечки. Хотя обычно огурцы солят в трехлитровках. На них лить проще: целая ложка - и дело в ажуре.

    В большинстве случаев, когда закатываются консервированные огурцы с уксусом, рецепт предписывает лить его «под крышку», когда рассолом банки уже заполнены. Однако есть вариации и приготовления рассола с уксусом. Выбирайте тот, что внушает вам больше доверия, но помните: при кипячении уксус выдыхается, так что в этом случае его нужно брать в большем объеме.

    Самый простой рецепт

    Секрет удачи в том, что огурчики перед закатыванием выдерживаются в холодной воде пару-тройку часов. Многие считают, что это нужно делать, только если лето стоит жаркое, но на самом деле этот шаг никогда не будет лишним. В описываемом случае, чтобы получились удачные консервированные огурцы с уксусом, рецепт предлагает в качестве пряностей взять укропные зонтики, ветки смородины и вишни. Почищенный чеснок, огурцы и зелень распределяются по банкам, минут на десять заливаются кипятком и накрываются крышками (не закатывать!). Затем вода сливается, а на ее место наливается рассол из расчета двух ложек нейодированной крупной соли на литр воды. Маринадом заливаются все емкости, по ним распределяется уксус, банки немедленно закупориваются, закутываются и до остывания оставляются в тепле.

    Горчичный маринад

    Чем интересен такой способ того, как приготовить консервированные огурцы с уксусом? Рецепт этот, чуть ли не единственный, предлагает использовать холодный рассол. Овощи с травами раскладываются по банкам; кроме выбранных специй, в каждую всыпается половина чайной ложки горчичных семян. В литре воды растворяются две ложки соли, пять – сахара. Когда всыпанное растает, вливается полстакана уксуса. Наполненные банки пропариваются в кипятке 3 минуты и сразу же закатываются. Есть можно уже через неделю, но и до весны могут простоять.

    Острый томатный маринад

    Очень пикантными выходят консервированные огурцы с уксусом, рецепт которых основан на помидорной заливке. Ее широко используют для лечо или закатывания томатов, но мало кто знает, что огурчики с ней получаются просто дивными. Небольшие после вымачивания режутся половинками вдоль, крупные – четвертинками. Головка чеснока продавливается, смешивается с литром воды, стаканом постного масла, двумя ложками сахара, тремя – соли и третью пол-литровой банки томат-пасты. Из приправ – столовая ложка молотого перца и чайная – острой паприки. Соус кипятится, им заливаются разложенные по стерильным банкам огурчики, емкости закатываются, переворачиваются и укрываются одеялом.

    Огурчики с крыжовником

    Предлагаемый способ засолки хорош тем, что банки никогда не взрываются, а рассол не мутнеет. Во всяком случае, так уверяют те, кто уже делал такие консервированные огурцы с уксусом. Рецепт на четыре килограмма основного продукта предусматривает наличие полкило крыжовника. Всяческая зелень (листья вишни, хрена и смородины, укропный зонтик, нарубленные чесночины и корешок хрена) укладывается на дно. Сверху поплотнее наталкиваются огурцы и присыпаются ягодами. Банки заливаются кипятком дважды, каждый раз на четверть часа. Последняя слитая вода кипятится с перцем-горошком, гвоздикой (по десятку), солью (2 ложки на литр), сахаром (три на тот же объем) около десяти минут. Банки заливаются доверху, чтобы просвета до крышки не оставалось, укупориваются, переворачиваются и укрываются. Через пару дней ставятся в нормальное положение и закутываются еще на день-два.

    Огурцы с красной смородиной

    Не все одобряют уксусный привкус и запах. Таким можем предложить огурцы, консервированные без уксуса на зиму. Рецепт предлагает заменить нелюбимую жидкость ягодным соком. Подготовка к закатке обычная: на дно – специи и травы, потом огурцы, поверх - немного красной смородины. Рассол делается из литра воды, ложки сахара, двух с половиной – соли и стакана все тех же ягод. После 5-минутного кипячения маринад заливается в банки, они стерилизуются вместе с содержимым и закупориваются.

    Аспириновый рассол

    Еще один несложный способ сделать огурцы, консервированные без уксуса на зиму. Рецепт отличается от обычных и способом заправки. Упакованные по всем правилам огурчики заливаются чистым кипятком. Когда он остынет до такой степени, что не будет обваривать руки, вода сливается, дополняется до литра и снова кипятится. В литровую банку с огурцами всыпается ложка с хорошей горкой соли и потолченные полторы таблетки ацетилсалициловой кислоты. Затем наливается кипящая огуречная вода, и емкость сразу же закатывается. Укутанной она должна простоять не меньше суток.

    Щавелевое предложение

    Те, кто не против поэкспериментировать, могут закатать очень необычные огурцы консервированные. Рецепты без уксуса, предлагающие достойную альтернативу, могут оказаться весьма любопытными. В этом варится обычный щавель и протирается через сито. Пюре должно получиться около 300 граммов. Оно смешивается с солью и сахаром (по две полные ложки), кипятится и заливается в банки, где уже уложены огурцы. Их перед фасовкой нужно окатить сначала кипятком, а потом – очень холодной водой. По зиме у вас на столе будут очень вкусные консервированные огурцы, хрустящие. Рецепт без уксуса, со щавелем, дает результат, чем-то напоминающий по вкусу классические бочковые огурчики.

    Еще одна альтернатива

    Те, кто не терпит уксусного привкуса, все равно могут в холода подать на стол огурцы консервированные. Рецепты без уксуса предлагают самые разные его заменители. Один из самых известных – лимонная кислота. Правда, повозиться немного придется. Расфасованные огурцы с зеленью заливаются обычным горячим рассолом и оставляются дня на четыре – бродить под крышкой. Затем рассол сливается, в него добавляется ложка сахара и ложечка лимонной кислоты. Содержимое банок старательно, несколько раз, промывается холодной водой, заливается кипящим маринадом и закатывается традиционным образом.

    Маринованные огурцы без уксуса, но с лимонной кислотой.

    Маринованные огурцы без уксуса

    Время приготовления:

    Маринованные огурцы без уксуса - для тех, кто не любит или не переносит уксус, но при этом не собирается отказывать себе в маленьких гастрономических удовольствиях, в том числе -  маринованных огурцах. Огурчики получаются хрустящими, а вкус!

    Ингредиенты
    на 3-литровую банку:
    • огурцы длиной 7-15см
    • половинка моркови
    • половинка сладкого перца
    • небольшой стручок горького перца
    • 4-6 горошин душистого перца
    • 4-6 долек чеснока
    • 2-3 зонтика укропа
    • несколько листьев смородины и вишни
    • 1 ч. ложка кристаллической лимонной кислоты
    для заливки:
    • 1,5 л воды
    • 4 ч. ложки соли
    • 8 ч. ложек сахара
    Способ приготовления
    1. У огурцов отрезаем кончики, промываем и 2-3 часа вымачиваем в холодной воде.
    2. Очень тщательно стерилизуем банки. Ставим кипятить воду.
    3. В каждую банку укладываем на дно укроп, листья вишни и смородины, несколько кружков моркови и кусочков сладкого перца, очищенный от семян и порезанный стручок (или меньше - дело вкуса) горького перца, горошины душистого перца и нарезанный чеснок.
    4. Заполняем банку огурцами. Заливаем банку до верха кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут.
    5. Сливаем воду в кастрюлю, немного добавляем воды, засыпаем соль и сахар, кипятим 5 минут.
    6. В банку с огурцами засыпаем лимонную кислоту и заливаем до верха рассолом. Закатываем крышки.
    7. Переворачиваем банки дном вверх и хорошо укутываем чем-нибудь теплым, чтобы огурцы остывали долго, сутки и больше.
    8. Сроки "созревания" огурцов - стандартные. А если очень не терпится - то у нас есть рецепты малосольных огурцов, которые могут быть готовы через 2-е суток, через 4-6 часов и даже - через 20 минут.

    20 простых и вкусных рецептов маринованных огурцов

    Фото: youtube.com

    Главной особенностью маринованных огурцов является использование кислот - это может быть уксус, аспирин, лимонная или даже фруктовая. Чтобы огурчики получились вкусными, тщательно соблюдай пропорции. Делимся 20 проверенными рецептами!

    1. Хрустящие маринованные огурцы

    Фото: u-f.ru

    Используй огурцы длинной до 15 сантиметров, без повреждений и вмятин.

    Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 л воды, 3 зубчика чеснока, 3 зонтика укропа, 5 горошин черного перца, по 3 листика смородины и вишни, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. уксуса.

    Приготовление: Замочи огурцы на 4 часа в холодной воде. Сложи в стерилизованные банки подготовленные овощи, зелень и чеснок. Залей кипятком и оставь на 15 минут. Слей воду, добавь черный перец, соль, сахар и прокипяти 5 минут. Влей в банки кипящий маринад, добавь уксус и закатай.

    2. Маринованные огурцы с дижонской горчицей

    Фото: sovet-recept.ru

    Эти маринованные огурцы получаются остренькими.

    Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 л воды, 1 ст.л. дижонской горчицы, 2 бутона гвоздики, 1 лавровый лист, 3 горошины черного перца, 2 зубчика чеснока, 3 листика вишни, 2 зонтика укропа, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 2 ч.л. уксуса.

    Приготовление: Подготовь овощи и зелень. Плотно сложи в банку листья, укроп, огурцы и чеснок. Вскипяти воду, добавь сахар, соль, специи и провари 3 минуты. Влей маринад в банки с огурцами, добавь уксус и горчицу. Простерилизуй 10 минут и закатай.

    3. Огурцы, маринованные с ароматными листьями

    Фото: vosadu-li-vogorode.ru

    Зелень сложи в дуршлаг и промой кипятком.

    Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 л воды, 3 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, по 3 горошины черного и душистого перцев, 1 лист хрена, 2 зонтика укропа, 1 листик дуба, по 3 листика вишни и смородины, веточка эстрагона, 5 веточек петрушки, 30 мл уксуса, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли.

    Приготовление: Огурцы замочи на 3 часа в холодной воде. Сложи в банки листья, зелень, огурцы и чеснок. Влей кипяток, накрой крышками и оставь до полного остывания. Слей воду в кастрюлю, добавь специи, сахар, соль и провари 5 минут. Залей маринад в банки, добавь уксус и закатай.

    4. Сладкие маринованные огурцы

    Фото: vk.com

    Еще один оригинальный рецепт приготовления маринованных огурцов.

    Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 3,2 л воды, 4 зонтика укропа, 2 лавровых листа, 8 горошин черного перца, 2 бутона гвоздики, по 2 листа смородины, вишни и ореха, 4 зубчика чеснока, 1 ст.л. горчицы в зернах, 100 г сахара, 3 ст.л. соли, 150 мл уксуса.

    Приготовление: Срежь с огурцов кончики, залей холодной водой и оставь на 3 часа. Сложи в банку листья, укроп, чеснок и огурцы. Залей горячую воду и оставь на 30 минут. Слей жидкость в кастрюлю, добавь специи, соль, сахар и провари 5 минут. Сними с огня, добавь уксус, залей полученный маринад в банки и закатай.

    5. Острые маринованные огурцы

    Фото: spmguild.ru

    Обязательно очищай перец от семян.

    Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 1 перец чили, полпучка укропа, 5 зубчиков чеснока, 2 лавровых листа, по 4 горошины черного и душистого перцев, 1 ст.л. семян укропа, по 3 ст.л. сахара, соли и уксуса, 2 л воды.

    Приготовление: Замочи огурцы на 3 часа в холодной воде. Сложи в стерилизованные банки укроп, огурцы, мелко нарезанные перец чили и чеснок. Влей кипяток, накрой крышкой и оставь до полного остывания. Слей воду, добавь специи, сахар, соль и провари 5 минут. Смешай маринад с уксусом, залей банки до верха и закатай.

    15 отличных рецептов малосольных огурцов в пакете

    6. Маринованные огурцы с лимонной кислотой

    Фото: tonkosti.ru

    С лимонной кислотой маринованные огурцы получаются менее острыми.

    Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 л воды, 3 зубчика чеснока, 1 лист хрена, 2 зонтика укропа, 3 листа смородины, 5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара.

    Приготовление: Огурцы замочи на 3 часа в холодной воде. Сложи в банки листья, укроп, чеснок и огурцы. Влей кипяток и оставь на полчаса. Слей воду, добавь специи, лимонную кислоту, соль, сахар и прокипяти 5 минут. Залей горячим маринадом огурцы и закатай.

    7. Маринованные огурцы по-болгарски

    Фото: vosadu-li-vogorode.ru

    В этом рецепте лучше использовать белый лук.

    Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 2 луковицы, 1 средняя морковь, 2 лавровых листа, 4 горошины черного перца, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. соли, 1,5 ст.л. уксуса, 1,5 ст.л. сахара, 1 л воды.

    Приготовление: Огурцы замочи на 3 часа, промой и срежь кончики. Сложи в стерилизованные банки огурцы, нарезанные лук, чеснок и морковь. Дважды залей овощи кипятком. В третий раз слей воду, всыпь специи, соль, сахар и провари 5 минут. Влей маринад в банки, закатай и оставь на сутки в тепле.

    8. Маринованные огурцы с лимонным соком

    Фото: pro-orehi.ru

    Сок лимона должен быть свежевыжатым.

    Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 л воды, 3 зонтика укропа, 1 листик дуба, 3 листика смородины, по 4 горошины черного и душистого перцев, 1 ст.л. сухой горчицы в зернах, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. соли, 3 ст.л. лимонного сока, 40 г сахара.

    Приготовление: Сложи в подготовленную тару огурцы, листья, укроп и чеснок. Залей банки кипятком и оставь под крышкой на полчаса. Слей воду, добавь сахар, соль, специи и провари 5 минут. Сними с огня, добавь лимонный сок и залей в банки. Закатай, переверни вверх дном и укутай на сутки полотенцем.

    9. Маринованные огурцы с аспирином

    Фото: tamarasekret.blogspot.com

    Аспирин предварительно следует растолочь в ступе.

    Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 4 зубчика чеснока, 2 зонтика укропа, 1 лист хрена, 5 горошин черного перца, 1 ст.л. семян укропа, 2 бутона гвоздики, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, щепотка лимонной кислоты, 2 таблетки аспирина, 2 л воды.

    Приготовление: Сложи в банки укроп, хрен, огурцы и чеснок. Влей кипяток и оставь на 30 минут. Слей воду в кастрюлю, добавь специи, сахар, соль и провари 5 минут. Сними с огня, добавь аспирин, лимонную кислоту, перемешай до полного растворения и влей в огурцы. Закатай и оставь на сутки в тепле.

    10. Огурцы, маринованные в кетчупе чили

    Фото: mobile.ok.ru

    Стерилизуй банки и крышки в кипящей воде 5 минут.

    Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 1 лист хрена, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. зерен сухой горчицы, 3 горошины черного перца, 120 мл уксуса, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, щепотка лимонной кислоты, 350 г кетчупа чили, 2 стакана воды.

    Приготовление: Огурцы вымочи в холодной воде, промой и срежь кончики. Сложи в банку чеснок, хрен, семена горчицы и огурцы. Залей все крутым кипятком и через полчаса слей. Смешай кетчуп, воду, перец горошком, сахар, соль и лимонную кислоту. Прокипяти все вместе 5 минут, добавь уксус, влей в огурцы и закатай.

    20 простых салатов из яиц и огурцов

    11. Огурцы, маринованные с красной смородиной

    Фото: botanichka.ru

    Засыпай ягоды в банки, уже наполненные остальными ингредиентами.

    Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 стакана красной смородины, 2 зонтика укропа, 1 лавровый лист, 3 зубчика чеснока, 4 горошины черного перца, 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, щепотка лимонной кислоты, 2 л воды.

    Приготовление: Огурцы замочи на 3 часа в холодной воде, срежь кончики и уложи в банки вместе со смородиной, чесноком, специями и укропом. Вскипяти воду с соль, сахаром и лимонной кислотой. Влей маринад в банки, простерилизуй 6 минут и закатай.

    12. Маринованные огурцы кусочками

    Фото: embedy.eu

    Нарезай огурцы не слишком мелко!

    Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 5 зубчиков чеснока, 1 бутон гвоздики, 2 зонтика укропа, 3 листика смородины, 4 горошины черного перца, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. яблочного уксуса, 1200 мл воды.

    Приготовление: Нарежь кружочками огурцы и чеснок. Сложи в стерилизованные банки листья, зелень, специи и нарезанные овощи. Вскипяти воду, добавь соль, сахар, масло и провари 3 минуты. Залей маринад в банки и простерилизуй 10 минут. В конце добавь уксус и закатай.

    13. Огурцы, маринованные с сухой горчицей

    Фото: zen.yandex.ru

    Несмотря на мутный рассол, маринованные огурцы получаются очень хрустящими и вкусными!

    Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 3 зубчика чеснока, полпучка петрушки, 1 лист хрена, 3 горошины черного перца, 1 ст.л. сухой горчицы, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 80 мл уксуса, 50 мл растительного масла, 2 л воды.

    Приготовление: Огурцы подготовь и нарежь, как тебе нравится. Добавь горчицу, соль, сахар, масло и уксус. Перемешай и оставь мариноваться на 3 часа. На дно банок сложи петрушку, чеснок, хрен и специи. Плотно сложи огурцы, простерилизуй 15 минут и закатай.

    14. Маринованные огурцы с водкой

    Фото: traktirsuzdal.ru

    Перенеси закатку в холодное место только спустя сутки.

    Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 5 зубчиков чеснока, 3 зонтика укропа, 1 лист хрена, 1 листик дуба, 3 листика вишни, 5 горошин черного перца, 1 ст.л. семян горчицы, 80 мл водки, 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 2 л воды.

    Приготовление: В подготовленные банки сложи чеснок, укроп, ароматные листья, семена горчицы и огурцы. Влей крутой кипяток и оставь под крышкой на полчаса. Слей воду в кастрюлю, добавь специи, лимонную кислоту, соль, сахар и провари 4 минуты. Сними с огня, добавь водку и залей банки до верха. Закатай, переверни вверх дном и укутай теплым полотенцем на сутки.

    15. Маринованные огурцы со стерилизацией

    Фото: simya.com.ua

    Попробуй этот рецепт маринованных огурцов, и ты больше не будешь готовить их иначе!

    Тебе понадобится: 3 кг огурцов, полголовки чеснока, 10 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 1 лист хрена, 5 зонтиков укропа, 4 ч.л. сахара, 3 ст.л. соли, 2 ст.л. уксуса, 3 л воды.

    Приготовление: Уложи в банки листья, укроп, специи, огурцы и чеснок. Добавь сахар, соль, уксус и залей холодной водой. Стерилизуй огурцы пока они не станут бурыми. Достань и закатай.

    20 рецептов очень вкусных маринованных грибов

    16. Огурцы, завернутые в листья хрена

    Фото: koolinar.ru

    Заворачивай огурцы не слишком плотно.

    Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 3 листа хрена, 5 зубчиков чеснока, 3 зонтика укропа, 5 горошин черного перца, 2 бутона гвоздики, 1 лавровый лист, 1 ч.л. кориандра в зернах, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. яблочного уксуса, 2 л воды.

    Приготовление: Огурцы вымочи в холодной воде, чеснок очисти, зелень ошпарь кипятком. Нарежь листья хрена на полоски, в каждую заверни огурец. Сложи в банки укроп, чеснок и огурцы. Влей кипяток и оставь на 30 минут под крышкой. Слей воду, добавь соль, сахар, специи и провари 4 минуты. Залей огурцы кипящим маринадом, добавь уксус и закатай.

    17. Огурцы в виноградных листьях на зиму

    Фото: topcheff.ru

    Выбирай молоденькие листочки среднего размера.

    Тебе понадобится: 1 кг огурцов, виноградные листья по количеству огурцов, полпучка укропа, 4 зубчика чеснока, 3 горошины черного перца, 1 лавровый лист, 30 г сахара, 1,5 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соли, 1 л воды.

    Приготовление: Огурцы замочи на 3 часа в холодной воде, срежь кончики и промой. Зелень ошпарь кипятком. Заверни огурцы в виноградные листья и сложи в банку. Добавь укроп и чеснок. Влей кипяток и оставь на 30 минут. Слей воду, провари 5 минут со специями, сахаром и солью. Сними с огня, добавь уксус, залей в банки и закатай.

    18. Огурцы, маринованные в яблочном соке

    Фото: everydaycheapskate.com

    Яблочный сок можно приготовить из свежих фруктов или купить в магазине уже готовый.

    Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 3 зубчика чеснока, 3 зонтика укропа, по 4 горошины черного и душистого перцев, 1 ст.л. сухих зерен горчицы, 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. яблочного уксуса, 2 л яблочного сока, 2 л воды.

    Приготовление: Подготовленные огурцы сложи в банки вместе с укропом, чесноком и специями. Залей овощи кипятком и слей через полчаса. Доведи яблочный сок до кипения, добавь соль, сахар и провари 5 минут. Смешай маринад с уксусом, залей банки до верха и закатай.

    19. Маринованные огурцы с тертым хреном и эстрагоном

    Фото: vosadu-li-vogorode.ru

    Готовь такие маринованные огурцы в хорошо проветриваемом помещении.

    Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 1 корень хрена, 5 горошин черного перца, 4 зубчика чеснока, 3 веточки эстрагона, полпучка укропа, 1 лавровый лист, 2 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 80 мл уксуса, 2 л воды.

    Приготовление: Сложи в банки огурцы, чеснок, эстрагон, укроп, специи и натертый корень хрена. Влей кипяток, смешанный с солью и сахаром. Простерилизуй 10 минут, добавь уксус и закатай.

    20. Маринованные огурцы с крыжовником и базиликом

    Фото: receptynazimu.ru

    Это очень ароматно и вкусно!

    Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 луковица, 3 веточки базилика, 1 стакан крыжовника, полпучка петрушки, по 5 горошин черного и душистого перцев, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 50 мл уксуса, 1 л воды.

    Приготовление: Замочи огурцы в холодной воде на 3 часа, промой и срежь кончики. Сложи в стерилизованные банки базилик, нарезанный лук, огурцы, петрушку и крыжовник. Залей все кипятком и оставь на полчаса. Слей жидкость в кастрюлю, добавь специи, сахар, соль и провари 5 минут. Влей в банки уксус, горячий маринад и закатай.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Маринованные огурцы - проверенный рецепт на зиму

    Соление огурцов - настоящее искусство, но в то же время очень простое занятие. Это было для меня черной магией, al e o d когда я веду дом маринованные огурцы это основа моего зимнего инвентаря . Моя мама всегда делала солёные огурцы, но я уже несколько лет делаю их сама и они всегда получаются вкусными. Как выбрать огурцы, как их подготовить и как выбрать? Маринованные огурцы — одно из тех консервов, которые я готовлю на зиму.В моей кладовой всегда есть несколько баночек, которые я открываю, когда захочу. Для засолки я обычно выбираю огурцы не слишком крупные, здоровые, без потемнений и свежие. Лучшие из них еще немного незрелые, зеленые и твердые.

    Ингредиенты:

    Что нам понадобится для засолки огурцов? Чистые банки, огурцы, специи, т.е. (соль, душистый перец, укроп, лавровый лист, чеснок, хрен, я еще кладу дубовый или вишневый лист, так мама научила) и проверенный рецепт.

    Засолить огурцы не так уж и сложно, делаем их каждый год. Они намного вкуснее, чем купленные в магазине. Хотя иногда бывает, что баночка дрянная и мы этого не замечаем. Банки и крышки должны быть целыми, в этом году пришлось купить еще. Лучше всего покупать огурцы у фермера, который знает, что он их не посыпает перед сбором и мы должны ему доверять. Есть и другие способы. Стоит разрезать огурец на рынке и проверить, не пустой ли он внутри. Банки и крышки должны быть чистыми - предварительно обдайте их кипятком и высушите. Я всегда заранее ошпариваю банки для консервирования и вытираю насухо.

    Подготовка огурцов:

    Я очень тщательно мою огурцы и сливаю воду . В это время очищаю чеснок и делю его на отдельные зубчики, чеснок должен быть очищен. Корни хрена промываю, очищаю и делю на столько частей, сколько у меня есть баночек.

    Банки из магазина Pots.номер

    Раскладываю огурцы по банкам, располагая их равномерно снизу. В конце кладу в каждую банку пол головки чеснока, 2 стебля укропа, 1 лист дуба или вишни, пол чайной ложки семян горчицы, несколько зернышек душистого перца. Огурцы уложить в банку достаточно свободно, не слишком плотно, и залить все рассолом, приготовленным из кипяченой воды и соли, так, чтобы он полностью покрыл огурцы.

    Приготовление рассола для маринованных огурцов:

    • 1 литр кипяченой воды (охлажденной)
    • 1 большая ложка соли

    На каждый литр воды даю 1 столовую ложку поваренной соли, желательно каменной соли без йода.Заливаю банки с огурцами, помни, что рассол должен быть холодным, очень хорошо переворачиваю и отставляю мариноваться. Через несколько дней у нас малосоленые огурцы, а через несколько недель вкусные соленые огурчики на зиму.

    В последнее время тоже делаем огурцы в 5 литровых банках для воды и они вышли отличные. В дополнение к маринованным огурцам очень положительно влияет на бактериальную флору сок маринованных огурцов . Рекомендую для здоровья.

    А ты на зиму консервы делаешь, что вкусненького в банки закладываешь?

    Аналог

    .

    3 рецепта засолки огурцов от сестры Анастасии

    У многих из нас есть свои рецепты засолки огурцов. Однако мы ищем вдохновения, чтобы заготовить их на зиму немного по-другому. Ведь засолка огурцов дает нам практически безграничное поле для экспериментов. Смотрите наши 3 идеи засолки огурцов по версии сестры Анастасии!

    Маринованные огурцы являются обязательным консервом летом . Такие домашние консервы гораздо вкуснее, да и приготовленные своими руками в больших количествах, они выгоднее, чем покупать баночки в магазине.И это совсем не сложно, ведь приготовление таких всеми любимых малосольных малышей занимает считанные минуты труда! Весну открывают малосоленые огурцы, конец лета – пора складывать в банку соленые и солёные огурцы, с добавками и без. Так как же засолить огурцы в банках? Мы подготовили рецепты огурцов Сестры Анастасии, которые различаются по типу рассола. Их большим преимуществом является то, что надстройки могут быть изменены в соответствии с предпочтениями.

    Солить огурцы летом обязательно на кухне.Такие домашние консервы гораздо вкуснее, да и приготовленные своими руками в больших количествах, они выгоднее, чем покупать баночки в магазине. Домашние маринованные огурцы очень вкусные. И это совсем не сложно, ведь приготовление таких всеми любимых малосольных малышей занимает считанные минуты труда! Весну открывают малосоленые огурцы, конец лета – пора складывать в банку соленые и солёные огурцы, с добавками и без.

    Соление огурцов - как солить огурцы?

    Как сделать маринованные огурцы вкусными? Часто в контексте маринования также возникает вопрос, как мариновать, чтобы они были твердыми.

    В первую очередь важно правильно подобрать огурцы. Лучше всего подойдут мелкие твердые экземпляры – крупные огурцы могут стать мягкими и невкусными при мариновании. Стоит внимательно проверить, чтобы кожица огурцов не была повреждена, не гнилая и не заплесневелая – один неправильный огурец может испортить весь силос и его выбрасывают. Для огурцов в каждом нашем рецепте мы используем три основные добавки – чеснок, укроп и хрен.

    Засолка огурцов - сколько соли и других добавок?

    Количество чеснока, добавляемого к огурцам, зависит от ваших предпочтений, но не может быть меньше 1-2 зубчиков на банку.Чеснок для огурцов чистить не нужно, достаточно разрезать каждый зубчик. Чеснок не только придаст огурцам характерный вкус, но и благодаря своим бактерицидным свойствам предотвратит порчу силоса.

    Еще одно дополнение к огурцам – укроп. В каждую банку рекомендуется положить хотя бы несколько веточек. Лучше всего подойдет укроп в виде стеблей с цветками. Засолка огурцов также была бы невозможна без кусочка хрена или его листьев. Добавление хрена делает огурцы ароматными и вкусными после засолки.Многие также добавляют в огурцы листья дуба или черной смородины. Они делают огурцы плотными и жесткими после маринования.

    Специи – очень важная добавка к огурцам. В основе соль. Сколько соли для маринованных огурцов использовать? Возьмем соотношение 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Соль сохраняет наш силос и придает ему вкус.

    Соление огурцов - в чем солить огурцы?

    Мы можем солить огурцы в различных сосудах. Если мы хотим есть их регулярно, обычно в виде малосольных огурцов, стоит положить их в большую керамическую посуду.Такой сосуд обычно имеет вместимость несколько литров, поэтому огурцов в него поместится много. Кроме того, он обычно снабжен крышкой и щипцами, помогающими вытаскивать соленые огурцы.

    Маринуем огурцы на зиму в банках. Выберем банки емкостью 1 литр, в которые мы легко поместим нужное количество огурцов. Такие огурцы в банке, открытой посреди зимы, можно использовать как для бутербродов или салатов, так и для приготовления огуречного супа.

    Так как же получить огурцы в банках? Мы подготовили рецепты огурцов Сестры Анастасии, которые различаются по типу рассола.Их большим преимуществом является то, что надстройки могут быть изменены в соответствии с предпочтениями.

    1. Огурцы маринованные - холодный рассол для засолки огурцов

    Основой для этого, как и для двух других рецептов, служат огурцы, чеснок, укроп и хрен. Если вы беретесь за засолку огурцов не в первый раз, у вас наверняка есть свои проверенные пропорции.

    Промытые огурцы укладываем вертикально в банки, на дно которых укладываем укроп, очищенный хрен и чеснок в зубчиках.

    Осталось приготовить рассол - в данном случае холодный.Готовим его, смешав кипяченую холодную воду – литр – со столовой ложкой соли. Рассол разлить по банкам, закрутить и отставить огурцы в сторону.

    Посмотрите также наш рецепт огурцов в соусе карри

    2. Маринованные огурцы. Маринованные огурцы горячим рассолом

    Здесь ингредиенты не меняются, хотя, конечно, мы можем добавлять в банки все, что душе угодно. Так же готовим рассол из литра воды и столовой ложки соли. На этот раз, однако, мы будем использовать горячий поток. Разлив его по банкам, закрутить и дать постоять 5-6 дней.По истечении этого времени пастеризуйте банки около 2 минут.

    3. Огурцы маринованные с кипящим рассолом

    Также в этом рецепте и огуречные добавки, и ингредиенты рассола остаются прежними. Способ засолки огурцов другой - в этот раз мы не кладем их сразу в банки . Сначала в глиняную посуду положите добавки – хрен, укроп, чеснок, а огурцы расположите горизонтально, чередуя добавки слоями. Все это залить раствором, приготовленным из литра кипятка с ложкой соли.Накрываем блюдо тканью, ставим на него блюдце и загружаем. Готовые и маринованные разложить по банкам, залить оставшейся в керамической посуде водой и пастеризовать.

    Огурцы маринованные без воды

    Вы думаете, что знаете все о мариновании огурцов? Мы вас удивим! Хотя это и не рецепт сестры Анастасии, этот способ недавно произвел фурор в Интернете. Хотя многие говорят, что такие огурцы немного отличаются на вкус, это хорошее решение для тех, кто не может приготовить их традиционным способом.В этом случае вместо глиняной посуды или банки нам понадобится целлофановый пакет, остальные ингредиенты остаются прежними. Заинтригован? Смотрите рецепт сухих маринованных огурцов и пробуйте!

    Эти четыре рецепта — только начало! Смотрите нашу галерею с рецептами консервации из огурцов в целых 16 вариантах!

    Маринованные огурцы не только вкусны, но и очень полезны. Сколько калорий в маринованных огурцах? В 100 г маринованных огурцов около 10 ккал. Поэтому мы можем без опасений есть силос, даже когда сидим на диете.Мариновать огурцы просто и с этим справится даже начинающий кулинар – убедитесь в этом сами!

    .

    Маринованные огурцы - Przetwory.com

    Маринованные огурцы – это достаточно сложное и требовательное к приготовлению блюдо. Стоит прочитать ценные народные советы, прежде чем приступать к их маринованию.

    Какие огурцы выбрать?


    Необходимый свежий , желательно свой или у знакомого цветовода, одного сорта. Огурцы, подвергшиеся чрезмерному удобрению, плохо засоляются, поэтому для засолки стоит выбирать те, что из «известного источника». Вы также должны остерегаться варианта . Если в одной банке найдутся разные сорта этого овоща, то может оказаться, что одни экземпляры твердые и хрустящие, а другие мягкие.Маринованные огурцы – очень требовательный препарат. Если мы не уверены, когда были собраны огурцы с куста , давайте сначала замочим из них на несколько часов в холодной воде . Это вернет овощам плотность.

    Какие специи для засолки огурцов?


    Обязательно Чеснок польский - возможно его сложнее чистить, но он имеет неповторимый аромат. Гвоздику хорошо раздавить – они наполняют ее вкусом огурцов. Свежие зонтики фенхеля, корни хрена. Некоторые добавляют перец и горчицу. Стоит добавить листьев хрена, дуба или вишни . Дубильные вещества, полученные из них, помогут сделать овощи более жесткими.

    Маринованные огурцы в банке


    Как только специи и огурцы окажутся в банке, мы должны как можно быстрее изолировать их от воздуха — поэтому быстро заливаем их рассолом. Очень важно, чтобы ни один образец не соприкасался со свежим воздухом, так как могут начаться процессы гниения, которые сведут на нет все наши усилия. Поэтому рекомендуется придавить огурцы чем-нибудь тяжелым или защитить их подушкой из листьев хрена и зонтиков укропа .

    Маринованные огурцы


    Готовые банки с огурцами оставить на 1 -2 дня в теплом помещении для начала брожения, затем переместить в холодное место (желательно (8-10°С) . Если будем мариновать овощи в бочках, не забудьте долить с рассолом , потому что огурцы "пьют" воду. Если вы решили не мариновать огурцы, рекомендуем выбрать нашу .

    Маринованные огурцы на зиму - рецепт

    Примечание редактора

    Огуречное пюре

    Без огурцов не было бы огурцов. Но вместо того, чтобы втирать их в него, можно приготовить готовое огуречное пюре в банках (на порцию супа на 4–6 человек достаточно банки объемом ок. 300 мл). Возьмите 1 кг твердых огурцов, вымойте и обсушите их, измельчите на более крупных сетках. Добавьте очищенные, нарезанные или выдавленные зубчики чеснока - минимум 2, прибл.ложки сухих семян укропа и плоскую ложку соли, все тщательно перемешать и оставить минут на 30: огурцы должны пустить много сока. Разложите их в ошпаренные банки, тщательно взбивая, чтобы сок «осеял» сверху, плотно закрутите и оставьте при комнатной температуре на 2–4 дня для маринования, а затем уберите в темное прохладное место.

    Маринованные огурцы в бутылке

    Пресервы всех видов в основном изготавливаются в стеклянной посуде. Это гораздо более простой и безопасный вариант.Однако многие не знают, что этот процесс можно осуществить и с использованием упаковки из других материалов. Например, картон или пластик. Есть патенты на то, как делать маринованные огурцы в 5-литровой бутылке, и это хорошее решение, если мы хотим максимально использовать пластик, который есть у нас дома. Стоит знать, что такая возможность есть, но мы рекомендуем классический вариант консервирования в стеклянных банках, а если мы хотим переработать, то достаточно хорошо разделить отходы или поискать другие возможности использования отходов.

    Как сделать маринованные огурцы?

    Хороший овощ – очень важный элемент при засолке огурцов. Как и где посадить это зеленое лакомство – совсем другая тема. Допустим, у нас уже есть огурцы небольшого размера, хорошего качества, идеально подходящие для засолки. Важнейшим элементом, определяющим вкус блюда, является рассольный рассол. Его приготовление и подбор ингредиентов определяют вкус и аромат маринованных огурцов. Поэтому, приступая к засолке огурцов, следует очень тщательно готовить засолку.

    Маринованные огурцы по бабушкиному рецепту

    В большинстве польских домов к традиционным обедам подавали маринованные огурцы. Они часто сопровождались картофелем и небольшим количеством мяса. Сегодняшняя кухня стала немного более разнообразной и интернациональной. Люди открылись для новых вкусов со всего мира. С другой стороны, традиция сохранилась и классические домашние обеды, полусерьезно-полушутливо, часто являются дополнительным мотивом для визита к родителям. В основном это благодаря нашим бабушкам и дедушкам, которые всеми силами стараются хранить традиции, независимо от того, идет ли речь об обычаях или кулинарии.Обычно наши бабушки заботились о домашнем варенье и лучше всех знают, как солить огурцы. Их рецепты самые лучшие, а благодаря старым бабушкиным рецептам мы можем вспомнить времена и вкусы нашего детства.

    Огурцы маринованные - значения

    Маринованные огурцы – это не только вкусная закуска и элемент основного блюда на многих польских столах, но и богатый источник пищевой ценности. В первую очередь рекомендуется включать маринованные огурцы в диеты для похудения из-за их низкой калорийности.Благодаря тому, что в процессе брожения сахар, содержащийся в огурцах, превращается в молочную кислоту – маринованные огурцы даже менее калорийны, чем их свежие собратья. В свою очередь молочная кислота положительно влияет на работу пищеварительного тракта. Благодаря маринованным огурцам мы можем обеспечить организм витаминами группы В, кальцием, калием и магнием. Это микроэлементы, необходимые для функционирования организма. Еще одним положительным моментом, который приносит этот элемент польской кухни, является снижение уровня вредного холестерина в крови, а этот процесс снижает риск сердечных заболеваний и атеросклероза.

    Маринованные огурцы с чили

    Как вы знаете, существует множество модификаций традиционного рецепта. Очень часто при засолке огурцов несколько раз по заданному рецепту хочется улучшить и изменить. Это очень хороший синдром, потому что благодаря этому создаются очень интересные и вкусные варианты, а при передаче детям, друзьям или соседям они могут сохраняться годами.

    Одним из таких замечательных вариантов является рецепт маринованных огурцов с чили. Это то, что нужно любителям острой пищи.Единственная разница в рецепте заключается в добавлении нужного количества перца чили. Нарежьте их, чтобы передать больше вкуса, остроты и аромата. Конечно, количество острых овощей зависит от индивидуальных предпочтений. В начале приключений с этим превосходным рецептом мы рекомендуем один маленький перец на банку. Также можно добавить перец чили в виде сушеной специи, тогда огурцы будут не такими ароматными.

    Соленые огурцы таким способом прекрасно подойдут в качестве закуски или элемента праздничных закусок.Их можно подавать к традиционному польскому обеду, но мы не рекомендуем подавать их детям.

    См. также: маринованные огурцы с чили

    .

    Маринованные огурцы: рецепт от бабушки | Блог о дизайне интерьера - источник вдохновения для дизайна интерьера

    Нет ничего вкуснее традиционных домашних маринованных огурцов. Рецепт очень простой, но требует немного терпения и практики. Сегодня мы предлагаем, на что стоит обратить внимание, чтобы приготовить варенье, за которое будет стыдно даже бабушке.

    Они вкусны, просты в приготовлении и исключительно полезны. О чем это? Конечно, о домашних маринованных огурцах.В это время года стоит потратить время на их выполнение. Все это для того, чтобы в прохладные осенние дни можно было насладиться вкусом лета, закрытого в баночке. Откройте для себя проверенные способы приготовления маринованных огурцов!

    В этой статье вы узнаете:

    • почему маринованные огурцы благотворно влияют на здоровье,
    • какие самые популярные способы засолки огурцов,
    • какие огурцы лучше всего подходят для засолки,
    • как приготовить рассол,
    • какие специи для маринованных огурцов добавить в банку,
    • как выглядит рецепт традиционных маринованных огурцов,
    • что можно сделать с водой после засолки огурцов.

    Соленые огурцы в домашних условиях: рецепт здоровья

    Как оказалось, маринованные огурцы – настоящая кладовая витаминов. Неудивительно, что люди, в рацион которых часто входят маринованные овощи, отличаются отменным здоровьем. В процессе ферментации в огурцах образуется молочная кислота, которая укрепляет нашу иммунную систему . Они также содержат много питательных веществ, необходимых для правильного функционирования организма, в том числе калий, магний, натрий, фосфор и витамины А и С.

    Дополнительно включение силоса в ежедневный рацион рекомендуется всем тем, кто следит за фигурой и борется с ненужными килограммами. В таких овощах природный сахар преобразован в молочную кислоту, что делает их намного менее калорийными. В маринованных огурцах всего 11 ккал на 100 г, а это значит, что их можно есть без угрызений совести. Содержащиеся в них вещества прекрасно регулируют обмен веществ, дольше сохраняют чувство сытости и защищают от внезапных приступов голода.

    Чтобы насладиться преимуществами силоса для здоровья, сначала научитесь мариновать домашние соленья . Ведь только в случае с этими собственноручно приготовленными консервами мы можем быть уверены, что не найдем в них лишних добавок или усилителей вкуса.

    Кастрюля Nero

    Как солить огурцы?

    Прежде чем приступить к приготовлению солений на зиму, убедитесь, что у вас есть подходящая посуда.Эта, казалось бы, незначительная деталь оказывает огромное влияние на то, каким в конечном итоге будет вкус вашего варенья. Как солить огурцы? Контейнеры из пластмассы или других пластиков для этого точно не подходят. Они могут реагировать с рассолом и выделять вредные вещества, которые затем проникают в овощи.

    Лучшим выбором станут большие стеклянные банки, предварительно ошпаренные и тщательно вымытые. Обязательно проверьте, чтобы они не были повреждены. Если банки имеют запах прежних консервов, добавьте в них немного пищевой соды и через час тщательно вымойте.Шляпки также следует подготовить аналогичным образом, так как даже небольшое количество ржавчины или других примесей может полностью испортить огурцы.

    Если вы хотите скорее насладиться вкусом малосолёных огурцов, вам следует немного изменить рецепт маринованных огурцов. Рассол и все остальные ингредиенты в большую банку или специальную керамическую посуду, и только через несколько дней уже сорванные огурцы переложить в банки меньшего размера.

    Какие огурцы лучше для засолки?

    Бывает, что из банки достаются невкусные и очень неаппетитные соленые огурцы.Рецепт был хорош, как и блюдо и рассол. Тогда что виновато? Скорее всего базовый продукт, которым являются огурцы. Если они некачественные, скорее всего, и варенье из них будет невкусным.

    При приготовлении маринованных огурцов старайтесь брать овощи из проверенного источника – никаких лишних удобрений и ростостимулирующих веществ. Идеально, если они родом из вашего частного сада. Выбирайте маленькие и твердые кусочки без каких-либо повреждений. Если они слишком велики, в них могут появиться пустоты после зарастания.

    Баночка Барелл

    Рецепт маринованных огурцов: как сделать идеальный рассол?

    Вода, которой поливают огурцы, так же важна, как и сами овощи. Избегайте хлора, так как он замедляет процесс брожения. Гораздо лучше, если его прокипятить или дополнительно профильтровать. Помните, что заливать огурцы кипятком — не лучшая идея, так как так они теряют часть своей пищевой ценности.

    Каждый рецепт маринованных огурцов требует приготовления рассола. Это ключевой ингредиент, потому что, если он слишком слабый, огурцы не будут щипать должным образом и через некоторое время просто покроются плесенью. Слишком крепкий рассол сделает огурцы очень солеными и не пригоден к употреблению в пищу. Предполагается, что лучший рассол получится, если добавить в пресервы на каждый литр воды горную ложку соли. В зависимости от рецепта, который вы используете, вы также можете встретить другие пропорции.Многие хозяйки рекомендуют на один кг огурцов использовать один литр воды с добавлением двух столовых ложек соли.

    Киотский контейнер

    Маринованные огурцы на зиму - что добавить в банки с огурцами?

    Вы задаетесь вопросом, что сделать, чтобы маринованные огурчики были по вкусу такими же, как те, что готовила ваша мама или бабушка? Секрет в тщательно подобранных специях, которые придают силосу характерный аромат. Что должно быть в каждой баночке?

    Очень важная специя - хрен, обостряющий вкус огурцов .Для еще лучших результатов используйте как корень хрена , так и листья этого растения . Также не забудьте добавить много чеснока - , обязательно польский . Такой чеснок имеет наибольшую вкусовую и пищевую ценность . Кроме того, в банки следует поместить большое количество стеблей укропа с характерными зонтиками. Если у вас их нет, вы можете использовать обычные стебли укропа, которые есть почти в каждом овощном магазине.

    При заготовке маринованных огурцов на зиму также стоит браться за листья кустарников (например, смородины и аронии) и деревьев (листья вишни или дуба). Благодаря им пресервы приобретут неповторимый аромат и будут защищены от порчи.

    Маринованные огурцы по традиционному рецепту

    Хотите знать, как приготовить маринованные огурцы? Представленный ниже рецепт обязательно развеет ваши сомнения. Следуя этим советам, вы сможете приготовить столько варенья, сколько захотите, подбирая специи по своему вкусу.

    Рецепт маринованных огурцов

    Ингредиенты :

    • Огурцы молотые
    • Листья хрена
    • Дубовые, смородиновые или виноградные листья
    • Корень хрена
    • Зубчики чеснока
    • Стебли и зонтики фенхеля
    • Соль для консервирования
    • Вода

    Тип :

    Банки, в которых вы планируете засолить огурцы, тщательно пропарьте их и проверьте на наличие зазубрин.Огурцы моем, обращая внимание, нет ли среди них гнилых.

    В каждую из баночек положить кусочек хрена длиной около 5-10 см, 6 зубчиков чеснока, стебель укропа с соцветием и листья дуба, хрена или черной смородины. Затем начинайте заполнять банки огурцами, располагая их достаточно плотно друг к другу.

    Тем временем приготовьте рассол, добавив соль в кипящую воду. Не забывайте соблюдать пропорцию – 1 столовая ложка с горкой соли на 1 литр воды.Таким образом можно приготовить любое количество рассола. Тщательно размешайте, чтобы соль растворилась, затем подождите, пока она остынет, и залейте огурцы приготовленным рассолом. Скрутите банки и поставьте их вверх дном, затем расставьте на полках в кладовке или в подвале.

    Баночка для варенья

    Как использовать воду после засолки огурцов?

    Помните, что в современной кухне ничего не должно пропадать даром. Это касается и воды, которая остается в банках после засолки огурцов. Рекомендуется сохранить его, потому что питательные вещества, содержащиеся в овощах, проникают в него, и его можно использовать по-разному.

    Пить соленый огурец рекомендуется не только как средство от вчерашнего синдрома, но и как эффективное средство избавления от мышечных спазмов и изжоги. Вы также можете приготовить обертывание, которое снимет солнечные ожоги.

    Соленые огурцы по-домашнему позволят насладиться не только отменным вкусом, но и полезными свойствами силоса.Время, потраченное на приготовление консервов, обязательно окупится, и вы обнаружите, что огурцы с магазинной полки не идут ни в какое сравнение с огурцами из домашней кладовой. Так что запасайтесь необходимыми ингредиентами и приступайте к работе!

    Если вы хотите хранить ароматы лета в банке, обязательно прочитайте наше руководство: « 7 вещей, которые нужно знать при приготовлении домашних консервов » .

    .90,000 Салат из маринованных огурцов - 5 предложений Блог

    Салат из маринованных огурцов - всегда отличное предложение. Он сработает и как дополнение к ужину, и как предложение к обеду. Мы представляем предложения как для тех, кто любит проводить время на кухне, так и для тех, кто ценит быстрые и эффективные рецепты.

    Как известно, силос благотворно влияет на наш организм, а его регулярное употребление способствует похудению. Низкокалорийные закуски — идеальный способ включить ферментированные продукты в свой рацион. В нашем списке вы найдете как традиционные салаты, от которых будут в восторге наши мамы и бабушки, так и современные предложения по подаче маринованных огурцов. Салат с картофелем и огурцом, салат из сельди с яйцом и огурцом, салат из лука-порея и соленого огурца или картофельный салат с соленым огурцом? Есть много возможностей. Узнайте рецепты вкусных и полезных салатов. В главной роли - малосольный огурец!

    Салат из маринованных огурцов с медово-горчичным соусом

    Салат из маринованных огурцов с медово-горчичным соусом – идеальная идея для быстрого и полезного перекуса.Он идеален в качестве обеда или послеобеденного чая.

    Ингредиенты:

    • 6 маринованных огурцов среднего размера
    • 10-12 помидоров черри
    • 1 лук-шалот
    • 1 большая молодая луковица с зеленым луком
    • петрушка
    • 8 столовых ложек оливкового масла
    • 1 зубчик чеснока
    • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
    • 1 столовая ложка меда
    • 1 столовая ложка горчицы
    • Соль и свежемолотый перец

    Подготовка:

    Сначала приготовьте соус.Положите в емкость оливковое масло, горчицу, лимонный сок и мед. Приправить солью и перцем, затем перемешать до однородности.

    Огурцы нарезать ломтиками, а лук мелкими кубиками. Помидоры черри разрезать пополам. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и петрушку. Поместите овощи в миску, добавьте соус и тщательно перемешайте.

    Картофельный салат с маринованным огурцом и яйцом

    Представляем традиционный салат, который можно смело подавать на встречу в кругу семьи.Вкусно, полезно и быстро!

    Ингредиенты:

    • 4 маринованных огурца
    • 100 г тонко нарезанного бекона или пармской ветчины
    • зеленый лук
    • майонезный соус: 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка горчицы, соль и перец
    • Петрушка для украшения

    Подготовка:

    Картофель очистить и отварить в слегка подсоленной воде до мягкости.Слейте воду, остудите и нарежьте на кусочки. Яйца отварить до полутвердого состояния, очистить от скорлупы и разрезать на четвертинки. Огурцы малосольные нарезать мелкими кубиками.

    Бекон и ветчину также нарежьте кубиками, обжарьте их на сковороде на медленном огне в оливковом масле.

    Приготовьте майонезный соус в соответствии с приведенными выше инструкциями.

    Картофель, яйца, огурцы выложить в салатницу и залить соусом. Украсьте его зеленым луком и петрушкой. Сверху салат посыпать пармской ветчиной или беконом.

    Диетический салат с маринованными огурцами и ростками

    Этот салат – идеальный вариант обеда, особенно для людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты.

    Ингредиенты:

    • 2 печеные свеклы
    • 2-3 ​​маринованных огурца
    • 2-3 ​​столовые ложки сока маринованных огурцов
    • 1 стакан маринованного горошка
    • 1 горсть ростков редьки
    • 1 чайная ложка салатной приправы

    Подготовка:

    Овощи нарезать кубиками, смешать с горошком и ростками.Добавляем сок маринованных огурцов и перемешиваем.

    Салат из моркови и маринованных огурцов

    Это сочетание идеально подходит в качестве дополнения к обеду и всем видам мяса. Стоит попробовать.

    Ингредиенты:

    • 1 красная луковица
    • 2 маринованных огурца
    • 1 яблоко
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 3 столовые ложки масла с базиликом

    Подготовка :

    Морковь очищенная, натертая на крупной терке.Маринованные огурцы нарежьте средними кубиками, лук мелко нарежьте. Удалите сердцевину из яблока и также натрите на терке. Влейте немного лимонного сока. Подготовленные ингредиенты сложить в миску, добавить масло с базиликом и приправить по вкусу солью, перцем и сахаром. Все перемешиваем.

    Салат из маринованных огурцов и яблок

    Еще один салат – идеальная идея для быстрого перекуса. Отличное предложение, чтобы взять с собой, например, на работу.

    Ингредиенты:

    • 4 маринованных огурца
    • 1 сладкое яблоко
    • 1 маленькая белая или красная луковица
    • молотый перец с кориандром по вкусу
    • 1 столовая ложка рапсового масла или
    • оливкового масла
    • петрушка, нарезанная

    Подготовка:

    Нарежьте солёные огурцы кубиками, яблоки вымойте и нарежьте на четвертинки, удалив косточки.Смешайте его сразу с огурцом — тогда яблоко не потемнеет. Добавить к яблоку и огурцу мелко нарезанный лук, полить маслом и приправить по вкусу. Перед подачей поставьте салат в холодильник на 30 минут, чтобы все вкусы смешались воедино.

    Салат-гриль с маринованными огурцами

    Если вы любите вариации салатов на гриле - это будет идеальное предложение для вас! Прекрасно подойдет в качестве дополнения к летним блюдам на гриле.

    Ингредиенты:

    • 1 красная луковица
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 2 столовые ложки острой горчицы
    • Щепотка перца

    Подготовка:

    Нарежьте лук кубиками, а огурец нарежьте кубиками.Смешать ингредиенты, приправить перцем и оливковым маслом. Салат будет готов за считанные минуты!

    Приятного аппетита!

    .

    Маринованные огурцы - рецепт на зиму

    Маринованные огурцы - рецепт на зиму - маринованные огурцы

    Маринованные огурцы очень полезны и, в зависимости от рецепта, вкусны. У меня дома с конца июля по сентябрь в больших количествах заправляют маринованные огурцы на зиму. Мы сеем огурцы на своем участке, но также получаем их от семьи и друзей. На англоязычном сайте Recipes4us нашла интересный рецепт маринованных огурцов, которым делюсь с собой.

    Проблемы с грамматикой:

    Повелительное наклонение, инфинитив

    Самые важные слова и словосочетания:

    огурец - огурец
    рассол - рассол (в америке - соленый огурец)
    укроп рассол - соленый огурец
    семя
    укроп - 4 укроп 9 - сперма
    семена укропа - семена укропа
    чеснок - чеснок
    зубчик чеснока - зубчик чеснока
    очистить чеснок - очистить чеснок
    уксус морской 900 Соль - Морская соль
    Специя - Приправы
    Разведка Spice - Ширинг Spice - Шикарная специя - Peacking Spice
    Peppercorn - Зерновый перец
    Вода - Water
    A BAR - JAR
    кастрюля - кастрюля
    приготовить - подготовить
    довести до кипения - вскипятить что-либо
    вскипятить - приготовить
    удалить из - удалить из 900 07 для охлаждения - для охлаждения
    для наливания - налива
    для покрытия - покрытия
    для герметизации - плотно закрыть
    для этикетки - наклеить этикетку
    oz. = 90 014 унций - унция (около 28,3 г)
    жидких унций. = жидкая унция - объемная унция (прибл. 28,4 см 3 )
    чайная ложка = чайная ложка - чайная ложка

    Давайте посмотрим на рецепт:

    Огурцы с укропом и чесноком

    Ингредиенты:
    3 больших зубчика чеснока
    10-12 маринованных огурцов
    7 г / 1/4 унции свежего укропа
    600 мл / 20 жидких унций. Вода
    900мл/30фл.унция Белый винный уксус
    75 г / 3 унции морской соли
    2 чайные ложки специй для маринования
    1 чайная ложка семян укропа
    1 чайная ложка черного перца горошком

    Инструкции:

    1. Подготовьте банки.

    2. Налейте воду и уксус в кастрюлю и добавьте соль, специи для засолки, семена укропа и перец горошком. Довести до кипения и быстро кипятить 3 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.

    3. Зубчики чеснока очистить и уложить в теплые банки вместе с огурцами и веточками укропа.

    4. Залейте огурцы охлажденной уксусной смесью, накройте крышкой, запечатайте и наклейте этикетку.

    Теперь попробуем перевести это на польский:

    Огурцы с укропом и чесноком
    Огурцы с чесноком

    Ингредиенты:
    Ингредиенты:

    3 больших зубчика чеснока
    3 больших зубчика чеснока

    10–12 маринованных огурцов
    10–12 маринованных огурцов

    7 г / 1/4 унции. свежего укропа
    7 г (1/4 унции) свежего укропа

    600 мл / 20 фл.унция Вода
    600 мл (20 унций) воды

    900 мл / 30 жидких унций. Белый винный уксус
    900 мл (30 унций) винного уксуса

    75 г / 3 унции. Морская соль
    75 г (3 унции)

    Морская соль

    2 чайные ложки специй для маринования
    2 чайные ложки пряностей для маринования

    1 чайная ложка семян укропа
    1 чайная ложка семян фенхеля

    1 чайная ложка черного перца горошком
    1 чайная ложка черного перца горошком

    Инструкции:
    Инструкции:

    1. Подготовьте банки.
    1.Подготовка ( подготовка - Императив )

    банок

    2. Поместите воду и уксус в кастрюлю
    Поместите ( место - Императив ) воду и уксус в кастрюлю

    и добавьте соль, специи для маринования, семена укропа и перец горошком.
    и добавить ( добавить - Императив ) соль, маринованные специи, семена фенхеля и перец горошком.

    Довести до кипения,
    Вскипятить ( довести до кипения - Повелительное наклонение )

    и быстро кипятить 3 минуты.
    и варить ( кипятить - Императив ) на полном (буквально сильном) огне 3 минуты.

    Снять с огня
    Снять ( снять - Императив ) с огня

    и дайте остыть.
    и дайте ( разрешить - Повелительное наклонение ) остыть ( охладить - Инфинитив )

    3. Очистите зубчики чеснока
    3. Очистите ( кожура - Императив ) зубчики чеснока

    и упаковать в теплые банки
    i упаковать ( упаковка - Императив ) в горячие банки

    вместе с огурцами и веточками укропа.
    вместе с огурцами и веточками укропа.

    4. Залейте огурцы охлажденной уксусной смесью, накройте крышкой, запечатайте и наклейте этикетку.
    4. Залить ( влить - Императив ) охлажденной уксусной смесью огурцы, накрыть ( крышка - Императив ) крышкой, плотно закрыть ( уплотнение - Императив ) и приклеить этикетку. (этикетка - - Императив ).

    Этот текст переведен нефилологически, т.е.без рабской верности букве в польской прессе это выглядело бы так:

    Ингредиенты:
    3 больших зубчика чеснока
    10-12 солений
    7г свежего укропа
    600мл воды
    900мл винного уксуса
    75г морской соли
    2 чайные ложки специй для маринования
    1 чайная ложка семян укропа
    1

    Исполнение:
    1. Подготовить банки.
    2. Налейте в кастрюлю воду и уксус. Затем добавьте соль, маринованные специи, семена фенхеля и перец горошком.Доведите до кипения и держите на полном огне 3 минуты. Снять с плиты и отставить в сторону остывать.
    3. Очистите чеснок и положите его в горячие банки с огурцами и веточками укропа.
    4. Огурцы облить прохладной жидкостью, плотно закрыть крышкой и наклеить этикетку.

    .

    Если вы считаете прочитанную информацию ценной, поделитесь ею с друзьями.

    .

    Смотрите также

    Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика