- + 7 (925) 133-16-58
Фото: goodfon.ru Сытные, ароматные и очень аппетитные свиные ребрышки с картошкой точно покорят твое сердце. Это отличное основное блюдо к праздничному столу или просто приятное разнообразие повседневного меню. Рассказываем лучшие рецепты приготовления!
На подготовку ингредиентов уйдет не более 5 минут!
Тебе понадобится: 600 г свиных ребер, 5 картофелин, 1 луковица, специи.
Приготовление: Раздели ребра на части, нарежь картошку дольками, а лук крупными кольцами. Сложи все в рукав, добавь специи по вкусу и хорошо перемешай. Сделай пару проколов зубочисткой и запекай в духовке 1 час при 200 градусах.
А чтобы ребрышки пропеклись еще быстрее, сразу раздели блюдо на порции и заверни в отдельные конверты из фольги.
Тебе понадобится: 700 г свиных ребер, 7 картофелин, 2 луковицы, 1 морковь, 4 ст.л. майонеза, 45 мл соевого соуса, зелень, специи, чеснок.
Приготовление: Смешай соевый соус со специями, и на пару часов замаринуй ребрышки. Нарежь овощи брусочками и смешай с майонезом, чесноком и зеленью. Выложи на фольгу сначала картошку, потом мясо, и закрой. Запекай 1-1,5 часа в духовке при 180 градусах.
Сырная корочка делает это блюдо еще намного аппетитнее!
Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 5 картофелин, 1 луковица, 2 помидора, 150 г сыра, 100 г майонеза, специи.
Приготовление: Нарежь ребра, слегка обжарь и выложи в форму. Сверху положи кольца лука, потом – колечки помидоров и в конце брусочки картошки. Смажь майонезом, накрой фольгой и запекай 45 минут при 180 градусах. Сними фольгу, присыпь тертым сыром и допеки еще 15 минут.
10 рецептов вкусных свиных ребрышек в духовке
Грибы можно брать свежие или замороженные.
Тебе понадобится: 900 г свиных ребер, 750 г картофеля, 600 г грибов, 3 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. сметаны, 2 луковицы, чеснок, специи.
Приготовление: Нарежь ребра порционными кусками и смешай с кольцами лука, чесноком, специями, сметаной и томатной пастой. Оставь мясо мариноваться на пару часов.
Привари картошку до полуготовности и нарежь дольками, и отдельно слегка обжарь грибы. Выложи на фольгу картошку, грибы и сверху ребрышки, сформируй конверты и запекай 40-50 минут в духовке при 200 градусах.
Пряный томатный соус идеально сочетается с мясом и картошкой.
Тебе понадобится: 800 г свиных ребер, 500 г картофеля, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. меда, имбирь, копченая паприка, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук, чеснок и имбирь, смешай их с медом, соевым соусом и томатной пастой, и провари до мягкости лука. Потом измельчи томатный соус блендером.
Смажь разобранные ребра соусом и оставь мариноваться на 2 часа. Выложи в форму нарезанную картошку со специями, а сверху – ребра. Запекай 1-1,5 часа при 160 градусах, периодически смазывая мясо соусом.
Универсальный рецепт на все случаи жизни.
Тебе понадобится: 800 г свиных ребер, 800 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1 перец, 1 кабачок, 150 г цветной капусты, 2 зубчика чеснока, 60 мл кетчупа, 2 ст.л. меда, 60 мл соевого соуса, 150 мл воды, специи и зелень.
Приготовление: Нарежь ребра на кусочки, на час замаринуй в специях и слегка обжарь с луком. Крупно нарежь все овощи, приправь по вкусу и выложи в рукав для запекания.
Отправь к овощам ребрышки, чеснок, еще немного специй и рубленую зелень. Смешай маринад из соевого соуса, меда, кетчупа и воды, и тоже залей внутрь. Перемешай содержимое и запекай час при 190 градусах.
12 быстрых рецептов индейки с картошкой в духовке
Чтобы глазурь схватилась красивой корочкой, запекай ребрышки на противне в один слой.
Тебе понадобится: 500 г свиных ребер, 500 г картофеля, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. зернистой горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Смешай мед, горчицу и специи, и замаринуй ребра на час. Картофель нарежь кружочками, присоли, выложи на противень и сбрызни маслом. Сверху аккуратно разложи ребрышки и отправь в духовку на 1,5 часа при 160 градусах.
Для этого рецепта нужно разобрать ребрышки на куски поменьше.
Тебе понадобится: 250 г свиных ребер, 3 картофелины, 2 луковицы, 0,5 моркови, 2 ст.л. растительного масла, 1 лавровый лист, специи.
Приготовление: Разрежь ребра, натри их специями и на 2 часа убери в холодильник. Обжарь их до румяности на небольшом количестве масла, а потом добавь лук, пару ложек воды, и немного протуши.
Нарежь брусочками картошку и морковь, выложи в горшочек, приправь и положи лавровый лист. Сверху отправь мясо с луком, накрой крышкой и запекай в духовке час при 160 градусах.
Выбирай обычное темное или светлое пиво по вкусу, но без добавок.
Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 1 кг картофеля, 50 мл растительного масла, 2 помидора, 2 луковицы, 50 г томатной пасты, 500 мл пива, 4 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Раздели ребра, обваляй в специях и слегка обжарь, а картошку отвари до полуготовности и нарежь на дольки. Нарежь лук и помидоры кольцами, сложи все в форму и залей маринадом из пива, томатной пасты, специй и давленого чеснока.
Запекай под фольгой 50-60 минут при 190 градусах. По желанию периодически поливай ребрышки соком.
Как приготовить курицу с картошкой в духовке: 15 самых вкусных рецептов
Рекомендуем взять по половине пучка кинзы, зеленого лука, базилика и укропа.
Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 1 кг картофеля, 1 луковица, 2 пучка зелени, 1 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. томатного соуса, чеснок, специи и травы, 30 мл воды.
Приготовление: Раздели ребра и замаринуй в томатном соусе, масле, чесноке и специях на пару часов. Крупно нарежь картошку и лук, смешай с мясом и переложи в пакет для запекания.
Мелко наруби всю зелень, и тоже добавь в пакет. Долей воду, завяжи края и хорошенько все перемешай, а потом запекай в духовке час при 180 градусах.
Кстати, по тому же принципу можно приготовить и ребрышки в казане.
Тебе понадобится: 400 г свиных ребер, 400 г картофеля, 300 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, 2 лавровых листа, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. винного уксуса, специи.
Приготовление: Разбери ребрышки на части, обваляй в специях и слегка обжарь. Нарежь картофель небольшими дольками и нашинкуй капусту с морковью и луком.
Слегка разомни капусту с уксусом и маслом руками и выложи все овощи в рукав или форму. Туда же переложи ребра, еще немного приправь, добавь лавровый лист, и запекай 40 минут при 200 градусах.
Вместо сметаны можешь взять кефир, йогурт, сливки или даже просто молоко.
Тебе понадобится: 800 г свиных ребер, 800 г картофеля, 1 луковица, 100 мл сметаны, специи.
Приготовление: Крупно нарежь картошку и перемешай со сметаной и специями. Ребра разбери на части, тоже смешай со специями и рубленым луком, и выложи все в форму. Запекай под фольгой 35 минут при 190 градусах и еще 15 минут без фольги.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Когда я запекаю свиные ребра, соседи-вегетарианцы тихо меня ненавидят, а не-вегетарианцы – почти открыто завидуют. Аромат из окон стоит просто потрясающий! Если вам надо без хлопот и лишних нервов накормить большую компанию знакомых (или не очень) людей, выбирайте именно эту часть туши. Из ее можно приготовить отличную закуску с пиву или сытное основное блюдо с полноценным гарниром. Один из самых надежных и удачных вариантов, на мой взгляд – свиные запеченные ребрышки в духовке с резаной картошкой. Рецепт с фото, которые я сделала для большей наглядности, хотя сам процесс приготовления очень простой. Он сводится к 3 основным этапам: подготовка и маринование мяса, нарезка картофеля и запекание. Все элементарно, быстро и весьма вкусно.
Содержание статьи:
Если боитесь пересушить ребрышки (что очень трудно сделать, на самом деле), готовьте их в специальном рукаве или пакете из термостойкой прозрачной пленки. Она создаст эффект паровой бани, поэтому свинина максимально сохранит влагу внутри.
| ребра свежие, свиные – 600 г | картофель – 600-700 г |
| сухая зеленая аджика (приправа для мяса) – 1 ст. л. | горчица готовая – 1,5 ч. л. |
| соль поваренная – 1 ч. л. | подсолнечное дезодорированное масло – 50 мл |
| прованские травы – 1,5 ч. л. |
-1- Мясо помойте и обсушите бумажными полотенцами. Разделите на порции – разрежьте на отдельные ребрышки или на кусочки по 2-3 шт. Можете оставить кусок целым. | |
-2- Маринад я готовила на основе сухой аджики. В ее составе: адыгейская соль, хлопья красного и зеленого перца, белый и черный перец, хмели-сунели, кориандр (кинза), петрушка, чеснок и укроп. Можете составить букет специй самостоятельно или использовать другую приправу для запекания свинины (ребер). Всыпьте в мисочку специи и щепоть соли. Добавьте готовую горчицу (порошок или зерна). Влейте растительное масло. Перемешайте. | |
-3- Залейте ребрышки маринадом. Распределите руками ароматную смесь по мясу. Немного помассируйте, чтобы она быстрее проникла в волокна. Оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут. Если есть возможность, уберите в холодильник на пару часов для более длительного маринования. | |
-4- В зависимости от состояния кожуры очистите картошку или просто помойте ее. Если верхний слой с изъянами, зелеными пятнами и глазками, снимите его. Обычно «перезимовавшие» клубни чистят в обязательном порядке. Если картофель «молодой», кожуру можете не удалять. Нарежьте овощ ломтиками произвольной формы. Приправьте готовой смесью трав или соберите ее самостоятельно (тимьян, базилик, розмарин, орегано, майоран, перечная мята, шалфей, чабер – 3-5 пряностей на выбор будет достаточно). Для красивого оттенка гарнира можете использовать смесь карри или немного куркумы. Влейте ложку масла и положите щепотку соли. Перемешайте. | |
-5- В рукав (пакет) или на фольгу для запекания выложите картофель. Сверху – распределите замаринованные ребрышки. Герметично закройте. Положите в жаропрочную форму. У меня небольшой противень. Поэтому я все продукты разложила сначала по нему, а затем надела поверх термостойкую пленку. Поставьте блюдо в разогретый духовой шкаф. Готовьте при 180 градусах 35-40 минут. Разрежьте и удалите рукав. Верните ребра снова в духовку, чтобы они покрылись поджаристой корочкой. На это обычно уходит 10-15 минут. Если есть функция гриля, советую ее включить. | |
-6- Когда аппетитные ребрышки с картошкой в духовке дойдут кондиции, вынимайте их и подавайте. Очень вкусно! |
Вкусное и универсальное блюдо. Когда некогда готовить ужин, быстро нарежьте картошечку крупными ломтиками, положите на нее ребра – и в духовочку! Больше активного участия в готовке не требуется!
| ребрышки (грудинка) – 500-600 г | картофель средний – 8-10 шт. |
| чеснок – 2-3 зубчика | сладкая молотая паприка – 1 ч. л. |
| красный и черный перец – по щепотке | соль поваренная – 1 ч. л. |
| куркума – 0,75 ч. л. | сушеный тимьян и розмарин – по 0,5 ч. л. |
| подсолнечное (оливковое) масло без запаха – 2-3 ст. л. |
-1- Приготовьте смесь для маринования. Смешайте паприку, черный и красный перцы, немного соли и пропущенный через давилку чеснок в небольшой мисочке. Разотрите ложкой или пестиком от ступки, чтобы чесночная кашица пустила сок. Добавьте 2-3 ложечки масла. Перемешайте. | |
-2- Я запекала ребрышки целым куском. Вернее, ребер там было немного, большая часть куска – грудинка. Но принцип приготовления тот же. Смажьте поверхность свинины маринадом. Уложите в судочек. Маринуйте не менее 30 минут. Оптимально – 2-3 часа (в холодильнике). Перед нанесением маринада обязательно просушите ребра от влаги. Иначе масляная смесь не впитается в волокна. | |
-3- Картофельные клубни помойте. Если они ровные, красивые, и на кожуре нет дефектов, можете не чистить картошку. Нарежьте каждую картофелину на 4-8 частей. Сложите в миску. Посыпьте специями: тимьяном, куркумой и розмарином. Поскольку мясо было довольно жирное, добавлять к картофелю масло я не стала. Смотрите по ситуации. Посолите. Перемешайте руками. | |
-4- Разложите по противню картофельные дольки. | |
-5- На них уложите ребра. Отправьте запекаться в духовку примерно на 60 минут. Первые 10 из них готовьте при температуре около 230 градусов. Затем снизьте уровень нагрева до 180-190. Продолжайте запекать до готовности. Степень прожарки ребрышек проверьте зубочисткой. Если при проколе вы увидите прозрачный сок, мясо можно вынимать. Готовность картошки определите той же зубочисткой или вилкой. Внутри она должна быть мягкой, а снаружи – равномерно зажаренной. | |
-6- Вот такая получается свинина – сочная и румяная. | |
-7- При подаче разделите ребра на порционные кусочки. Подавайте с ломтиками вкусной картошечки. |
Приятного!
( 3 оценки, среднее 3.33 из 5 )
«Свиные рёбра с картошкой», ещё это блюдо называют «Свиные ребра по-деревенски» не знаю как верно, но точно знаю, что очень многие любят и часто готовят это блюдо.
В каждой семье свой рецепт предварительного маринования рёбер и несомненно именно этот вариант самый вкусный! А я готовлю свиные рёбра острые, мариную с луком, сухой аджикой и перцем чили, запекаю с картошечкой и подаю прямо на сковороде! Пусть каждый сам себе выберет самое вкусное!
Шаг 1 Ссылка
Потребуются рёбра свиные, картофель, аджика сухая, чили молотый, лук чеснок, соль.
Шаг 2 Ссылка
Рёбрышки вымыть, нарезать, натереть специями и мелко нарубленным чесноком. Лук резать крупными кольцами.
Как почистить лук
Шаг 3 Ссылка
Соединить с луком и оставить на 1 час мариноваться.
Шаг 5 Ссылка
Картофель резать не мелко и не крупно, а на такие кусочки, которые должны успеть пропечься за 40 минут. Посолить. Смазать растительным маслом сковородку и выложить картофель. Сверху рёбра, а лук пока не выкладывать. Поставить в духовку при 190ºC на 20 минут. Через 20 минут добавить лук перемешать и перевернуть рёбра. Запекать ещё 20 минут.
Шаг 6 Ссылка
Готовые рёбра подавать горячими, с соленьями или свежими овощами.
В копилку праздничных и повседневных рецептов рекомендую добавить свиные ребрышки в духовке с картошкой, рецепт с фото из категории блюд «два в одном». Вместе с мясом на гарнир вы сможете подать румяные картофельные дольки, пропитанные специями и мясным соком. Я поделюсь своим способом как запечь картошку чтобы она была мягкой. Сначала дольки нужно отварить до полуготовности. Я использую пароварку, вы можете отварить в воде. При такой подготовке верхний слой мякоти размягчается и при запекании отлично впитывает жир, специи, все вкусы и ароматы. Сами дольки остаются целыми, с румяной корочкой и нежной, рассыпчатой мякотью. Ну а запеченные ребрышки, да еще в специях, просто не могут быть невкусными!
В рецепт ребрышек с картошкой можно добавить и другие овощи. Лук предварительно обжаривается и смешивается с картошкой, а морковь отваривается до полуготовности.
Чтобы приготовить ребрышки с картошкой запеченные в духовке понадобится:
Для запекания в духовке лучше всего подходят ребра с широким мясным слоем и прожилками сала. Вытапливаясь, жир пропитывает мясо и картофель, готовое блюдо получается очень вкусным, сочным, ничего не пересыхает. Если на ребрышках жира совсем нет, то имеет смысл положить в картошку несколько тонких пластин свежего сала, иначе она может остаться сухой.
Реберную ленту я разрезаю на порционные куски, чтобы в каждом была косточка, закрытая с двух сторон мясом. Можете оставить целой, нарезать порционно перед подачей к столу.
Специи предпочтительнее брать не молотые, а в зернах (семена) и перетереть в ступке. Состав произвольный, добавляйте те, что вам по вкусу. Я взял кориандр, тмин и черный перец.
Паприка нужна обязательно. Во-первых, она дает яркий цвет картофелю. Во-вторых, вытопившийся жир тоже окрасится в яркий цвет и когда будете поливать готовое блюдо, получится очень аппетитная подливка. Добавлять острый чили или нет – дело вкуса. Одну ложку паприки, чили и соль смешиваю с растертыми специями.
Посыпаю этой смесью ребра, перемешиваю как бы втирая ароматную смесь в мясные волокна.
Натираю со всех сторон, пока мясо не окрасится в красновато-бордовый цвет.
Смазываю ребрышки готовой умеренно острой горчицей. Накрываю, оставляю мариноваться на 20-30 минут, пока подготовлю картофель.
Клубни картофеля нарезаю крупными кусками или продолговатыми дольками.
Отвариваю на пару до полуготовности. По времени минут десять, может чуть больше. Картошка должна внутри остаться твердоватой, а сверху стать мягкой, чтобы вилкой можно было проколоть ее на 1-1,5 см.
Совет. Пароварку можно сделать из дуршлага и кастрюли с крышкой. Подберите кастрюлю на ободок которой дуршлаг плотно «сядет», выложите картофель, плотно накройте крышкой. Вода будет кипеть, поднимающийся пар за 10-15 минут размягчит картошку. Можно отварить до полуготовности в кипящей, слегка подсоленной воде.
Горячий картофель высыпаю в глубокую миску. Подсаливаю, приправляю паприкой (1 ч. л). Вливаю две-три ложки подсолнечного масла (рафинированного).
Накрываю плотно крышкой и несколько раз энергично встряхиваю круговыми движениями. Картофель перемешается с добавками, равномерно покроется специями и маслом.
Глубокую форму для запекания обмазываю маслом. Выкладываю слой картофельных долек, разравниваю.
Сверху раскладываю ребрышки, слегка вдавливая, чтобы картофель был не только снизу, а и по бокам.
Накрываю крышкой или затягиваю фольгой. Ставлю в горячую духовку, заранее прогретую до 180 градусов. Запекаются ребрышки с картошкой в духовке ровно час. Ни перемешивать, ни переворачивать ничего не нужно. За это время жир вытопится, мясо станет очень мягким, нежным и будет легко отделяться от ребрышек. А картофель слегка подрумянится, сверху появится тоненькая румяная корочка.
Незадолго до готовности начинаю накрывать на стол. Достаю квашеную капусту, соленые огурчики, квашеные помидоры – вот когда пригодятся заготовки на зиму! Впрочем, и салат из свежей капусты неплохо идет, икра овощная или нарезанные дольками свежие помидоры.
Ну вот, вкусные свиные ребрышки с картошкой в духовке запеклись, пора подавать к столу. Сразу, пока горячие – разогревать это блюдо не рекомендуется. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.
Всем привет! Сегодня я хочу предложить Вам вариант очень простого в приготовлении и очень вкусного и сытного ужина. Свиные ребра с Картофелем. Просто, быстро и очень вкусно. Картошка получается мягкая и сочная, а ребрышки ароматные и вкусные, и в целом блюдо выглядит очень аппетитно.
Пошаговое описание приготовления и список ингредиентов внизу под видеорецептом.
Нажмите "пальчик вверх", если Вам понравился мой рецепт.
Пошаговое приготовление:
1. Кусок мяса с ребрышками я помыла и обсушила бумажным полотенцем. Разрезаю его на отдельные кусочки и кладу их в миску.
Добавляю к ним соль, черный молотый перец, молотую сладкую красную паприку и хорошо перемешиваю.
2. Картофель я помыла, очистила, нарезала на крупные кусочки и положила их в отдельную миску.
Сюда же кладу порезанный четвертькольцами лук.
3. А теперь сделаю заправку для картофеля.
В небольшую мисочку кладу мелко нарезанный чеснок, соль, черный молотый перец, итальянские травы, молотую сладкую красную паприку и немного растительного масла, чтобы связать все специи.
Все хорошо перемешиваю и перекладываю в миску с картофелем и луком.
4. Опять все перемешиваю, чтобы весь картофель равномерно был промазан специями, и перекладываю его в пакет для запекания.
Равномерно распределяю картофель по пакету . Сверху на него выкладываю подготовленные ранее свиные ребрышки и пару лавровых листочков.
Затем пакет я завязываю, делаю в нем несколько проколов зубочисткой, перекладываю на противень и ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку запекаться примерно на один час, до готовности картофеля и мяса.
У меня духовка электрическая, включаю режим верхний и нижний нагрев, в ней пять уровней. Противень ставлю на второй снизу уровень.
Готовый картофель с мясом перекладываю на тарелку и подаю со свежими овощами.
Картофель получается очень мягкий и сочный, свиные ребрышки ароматные и нежные, а блюдо в целом сытное и очень вкусное.
Видеорецепт приготовления можно посмотреть выше.
Предлагаю Вам посмотреть еще несколько рецептов с мясом - Грудинка по-домашнему в духовке, Грудинка по-домашнему вареная, Буженина в духовке, Заливной пирог с мясом и картофелем и еще очень много разных рецептов на моем КАНАЛЕ.
Ингредиенты:
на 3 порции:
свиные ребра - 800 гр
+ соль, перец черный молотый - по вкусу
+ сладкая паприка - 1 ч.л.
лавровый лист - по желанию 2 шт.
картофель очищенный - 600 гр
лук - 1 шт. крупная (150 гр)
для заправки картофеля:
чеснок - 3 зубчика
соль - 1/2 ч.л.
перец черный молотый - 1/4 ч.л.
итальянские травы - 1 ч.л. с горкой
сладкая паприка - 1 ч.л. с большой горкой
растительное масло - 2 ст.л.
Рецепт ребрышек свиных запеченных в духовке с картошкой. Научитесь готовить эти необыкновенные ребрышки в духовке, мы покажем вам все довольно подробно описанные шаги этого необыкновенного блюда.
Ингредиенты:
Как приготовить ребрышки в духовке с картошкой
Очистить и нарезать картошку не очень крупными кружками. Уложить аккуратно в подходящем противне для духовки. Рекомендуется класть её в несколько слоёв, чтобы он готовился не быстро.
Если вы будете использовать какой-либо соус, можно полить им немного картошку сверху, чтобы придать вкус.
Затем положить ребрышки на картофель и также полить соусом. Рекомендуется помещать самую крупную часть ребрышек сверху.
Нагреть духовку до 180ºС. Когда температура будет достаточной, поставить в духовку противень с ребрышками и картошкой и оставить приблизительно на 1 час с четвертью. Если необходимо, оставить ребра запекаться немного больше времени. За 20 минут до окончания готовки, сбрызнуть сверху лимонным соком чтобы придать лучший вкус.
Рецепт острых свиных ребрышек в духовке. Если вам нравится острая еда, следует научится готовить эти необыкновенные острые ребрышки в духовке пользуясь этим рецептом. Вот список ингредиентов и все шаги.
Как приготовить острые свиные ребрышки :
Приготовление этого рецепта в духовке очень быстрое и занимает совсем немного времени. Так что, если у вас минутка, приступим к работе. Первое что нам необходимо, хорошие свиные ребра, которые можно купить в любом мясном магазине.
Ребрышки вымыть хорошо, подсушить полотенцем положить их в кусок фольги и завернуть их, формируя сверток с ребрышками. Затем включить духовку и нагреть её до 170ºС, подождать до указанной температуры.
Когда духовка достигнет нужной температуры, поместить свертки с ребрами и готовить их по крайней мере в течение примерно получаса. Спустя это время достать свертки и осторожно развернуть фольгу, стараясь не обжечься. Обмазать с помощью кухонной кисти острым соусом или соусом типа буффало на выбор.
Затем поднять температуру духовки до 200ºС и вновь положить свертки с ребрышками в фольге, и оставить на четверть часа приблизительно. Спустя это время развернуть ребра, вновь промазать соусом и запекать в течение такого же времени. И наконец можно наслаждаться нашими острыми свиными ребрышками запеченными в духовке.
Ещё можно почитать:
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
Ребрышки в духовке - это вкусный, сытный и питательный ужин для всей семьи. Мы можем приготовить их в классическом варианте, а также немного поэкспериментировать и поиграть со вкусами. Наши ребрышки в духовке - это блюдо в английском стиле, запеченное в оригинальном соусе барбекю - ребрышки барбекю всегда получаются вкусными и сочными . Вопреки видимому, приготовление такого мяса не является сложной задачей – достаточно следовать важным советам относительно:в время выпечки. Сколько времени запекать ребрышки в духовке? Оптимальное время 1-2 часа - зависит в первую очередь от их размера и добавок. Вот простой рецепт духовки.
Ребрышки – одна из самых съедобных и готовых частей свинины – лучше всего выбирать светло-розовые, упругие ребрышки с небольшим количеством жира. Перед приготовлением тщательно промойте их под сильной струей воды.Благодаря этому простому приему мы избавимся не только от микробов, но и от мелких костных фрагментов. Кроме того, стоит не забыть замариновать их перед приготовлением ребрышек, ведь это гарантирует, что они будут вкусными и сочными.
Многие задаются вопросом, сколько запекать ребрышки в духовке - желательно от 1 до 2 часов . Точное время зависит от размера и жирности ребрышек - если у нас толстые и жирные ребрышки, их нужно запекать 2 часа: сначала 1,5 часа под крышкой, а затем 30 минут без крышки, чтобы получить хрустящую корочку. .Ребрышки следует запекать в предварительно разогретой до 180 градусов по Цельсию духовке – более высокая температура может чрезмерно высушить мясо. Хорошо пропеченные ребрышки отличаются тем, что мясо легко отделяется от костей, а также получается мягким и сочным.
Важным моментом в любом рецепте приготовления ребрышек в духовке является маринад, который делает их сочными. Ребра должны мариноваться не менее 30 минут, хотя лучше оставить их на ночь. Для маринования ребрышек отлично подойдут спирты марки – вино (обычно для этих целей используют сухое красное вино) или пиво (желательно светлое, хмелевое и пшеничное).Мы также можем с успехом использовать мед, горчицу или соус барбекю. Специи также являются важной частью маринада – лучше всего подойдет чеснок (свежий или сушеный), перец чили, прованские травы, карри.
.Не нужно откладывать книги или просматривать множество страниц в Интернете, чтобы узнать, как приготовить ребрышки в духовке. Достаточно прочитать нашу статью и начать процесс подготовки, это не займет много времени и сил. Это блюдо станет не только украшением праздничного застолья, но и приятно разнообразит повседневное меню, удивив необычным вкусом всех домочадцев. Как приготовить ребрышки в духовке с коньячным маринадом?
Для приготовления вам потребуется:
800 гр.свиные ребра;
100 мл. коньяк;
2 лука-шалот, лук репчатый;
соус соевый;
специи и соль.
Приготовление свиных ребрышек в духовке: этапы
Вот рецепт жареных свиных ребрышек, который я готовлю уже много лет. Рецепт прост и интуитивно понятен. Количество ингредиентов лучше выбирать по собственному вкусу. Добавляю к ребрышкам зелень: розмарин, тимьян и лавровый лист, а также чеснок. Неважно, свежие, замороженные или сушеные травы. Впрочем, каждый может использовать любые специи по своему вкусу.
Рецепт одноразовый, это означает, что ребрышки и картофель запекаются вместе, но картофеля нужно добавить ок.60 минут спустя. Я использую картофель в скорлупе.
Первый этап приготовления мяса – это его тушение в небольшом количестве воды с добавлением вина. Вино можно не добавлять. Доливаю количество жидкости примерно на 1/4 высоты ребрышек и тушу их 60-70 минут, то есть до тех пор, пока они не станут явно мягкими. Затем добавляю картофель и следует фаза правильного запекания: пока оба ингредиента не станут мягкими и золотистыми. Я использую нежирные ребра. На момент, когда я пишу этот рецепт, такие свиные ребрышки вы найдете в постоянном предложении сети Lidl.Рецепт не спонсируется. Пожалуйста, смотрите детали рецепта:
Приготовление трав и специй: травы и чеснок необходимо мелко нарезать (1) (2) . Нарежьте ребра на кусочки. Добавьте каплю масла на дно формы для запекания. Обваляйте в нем ребрышки, добавьте соль, перец и подготовленные специи. Повторить с обеих сторон мяса (3) .
Добавить воду и вино (4) .Плотно накройте пластину алюминиевой фольгой. Тушение: ребрышки поставить в духовку, разогретую до температуры 200 градусов, без горячего воздуха. Тушите 60-70 минут или пока ребрышки не станут явно мягкими. Если жидкости нет, долейте ее. Подготовка картофеля: Картофель нарезать кусочками. Добавить соль, перец (5) (6)
и брызги масла (7) . Смешайте все. Достаньте ребрышки из духовки и снимите алюминиевую фольгу.Добавьте к ребрышкам картофель (8) . Если на этом этапе в противне есть жидкость, не беда, при выпечке она испарится. Ставим противень в духовку (без фольги) и продолжаем выпекать при 200 градусах около 40 минут, т.е. пока ребрышки и картофель не станут мягкими. Если вы хотите дополнительно подрумянить блюдо, то включите на несколько минут функцию горячего воздуха (9) . Также можно повысить температуру выпечки.
Если вам понравился рецепт, поделитесь им с помощью кнопок ниже.Спасибо
.25 марта 2019 г.
Ребрышки барбекю в духовке
Американцы любят ребрышки, и способ их приготовления может сильно различаться от штата к штату или даже от части к части. Самые популярные стили ребрышек на гриле из Канзаса, Мемфиса и Сент-Луиса. Луи. Ребрышки готовятся от Майна до Калифорнии и являются неотъемлемым элементом почти каждого американского барбекю.Американцы не только готовят ребрышки дома, но и любят есть их в городе, в барах, специализирующихся на их приготовлении - таких как сериал Фрэнк Андервуд, главный герой сериала "Карточный домик", чьим любимым блюдом были приготовленные ребрышки барбекю. в ресторане Фрэнка.
Ребрышки на гриле имеют изумительный вкус и аромат дыма и несомненно лучше всего их готовить на гриле, но у нас не всегда есть такая возможность - альтернатива духовке, в которой тоже можно приготовить очень вкусные ребрышки.Приглашаем вас опробовать наш рецепт классических ребрышек по-американски BBQ из духовки .
Ребра барбекю в духовке в виде видео:
Запись является частью серии кухонь мира , в которой мы покажем вам рецепты со всего мира. В серию также входят рецепты, среди прочего, рваной свинины или знаменитых крылышек буйвола и другие рецепты американской кухни . Также рекомендуем вам ознакомиться с разделами, посвященными испанской кухне, итальянской кухне и рецептам других стран.
Ребрышки барбекю, приготовленные в духовке, — одно из любимых блюд американцев. В статье приведен рецепт, как их приготовить в электрической духовке.
Время подготовки 15 мин. Время приготовления 3 ч. 20 мин. Общее время 3 ч. 35 мин. мед (прибл. 30 г)Основной ингредиент нашего блюда – это, конечно же, ребрышки. Лучше всего выбирать такие добротные из проверенных мясных магазинов.Одна полоска ребрышек – это солидная порция на одного человека или две небольшие порции.
На менее мясистой стороне ребер есть пленка, которую снимаем. Лучше всего начинать ножом, а потом делать это руками (см. видео)
Приправьте ребрышки перед запеканием, для этого добавьте 4 чайные ложки порошка паприки, 2 чайные ложки гранулированного чеснока, 2 чайные ложки лукового порошка , 1 чайная ложка черного перца в миску перца горошком и 1 чайная ложка соли.
Все тщательно перемешать, в смесь можно добавить другие специи по вашему вкусу.
Покройте ребра с одной стороны узкой полоской желтой горчицы.
Повторяем процесс с другой стороны.
Разогрейте духовку до 135 градусов (нагрев сверху вниз).
Если вы хотите подать ребрышки с запеченным картофелем, вы можете положить их на противень рядом с ними и слегка сбрызнуть оливковым маслом.
Ребра плотно оборачиваем алюминиевой фольгой.
Положите ребрышки на среднюю полку, поставьте на решетку или противень.
Растворите 3 чайные ложки меда в 1/4 стакана воды (около 60 миллилитров), добавьте их в соус и тщательно все перемешайте.
Если вы хотите подать ребрышки барбекю позже, в этот момент вы достаете их из духовки и прерываете процесс, который следует продолжить перед подачей на стол.
Используйте приготовленный соус для глазури. С помощью кисточки тщательно распределите примерно 1/3 приготовленного соуса поверх ребер, тщательно покрывая все мясо.Теперь ребра должны быть ориентированы более мясистой стороной вверх.
Поставить ребрышки в духовку на 7 минут, затем перевернуть и покрыть глазурью с другой стороны, затем поставить в духовку еще на 7 минут.
Через 7 минут переверните ребрышки в последний раз, снова покройте глазурью мясную сторону и снова поставьте в духовку.
Подавайте ребрышки горячими прямо из духовки.
Печеный картофель и т.п.салат из красной капусты или салат из капусты.
Приятного аппетита!
Комментарии
.Запах, вкус - вызывает воспоминания. Вкус ребрышек у меня всегда ассоциируется с домашним семейным ужином, а тушеная капуста для меня – это вкус Рождества. Неудивительно, что заглавное блюдо идеально подходит для декабрьского ужина, пусть даже и праздничного. Лучшие ребрышки в квашеной капусте не требуют особых усилий. Блюдо готовится по аналогии с бигосом – нужно только дополнительно обжарить мясо. Мне они больше всего нравятся в духовке, но их можно и тушить.Кисло-сладкая капуста, приправленная большим количеством майорана, грибов и клюквы, прекрасно сочетается с нежными ребрышками – кроме хлеба или печеного картофеля никаких добавок не нужно. Так как это блюдо идеально подходит для разогрева, ребрышки идеально подходят для больших семейных застолий и праздников – их вкусно приготовить за день или два и просто разогреть в духовке или потушить. Блюда, которые я могу приготовить заранее, всегда мои любимые.
Лучшие ребрышки в квашеной капусте:
Сушеные грибы залить стаканом теплой воды и оставить на 30-60 минут.Затем нарезать на более мелкие кусочки (полстакана воды оставить после замачивания грибов). Очистите все луковицы и нарежьте их кубиками. В емкость или миску сложить нарезанный лук, выдавленный чеснок и нарезанные грибы. Добавьте клюкву, лавровый лист, травы, можжевельник, майоран, копченую паприку и свежемолотый перец - тщательно перемешайте и отставьте в сторону.
Промойте и натрите мясо. Разделить ребра на более мелкие части (по 1-2 ребра). Посыпать их солью и черемшой (если используется) и перемешать.Нагрейте слой масла в очень большой сковороде и обжарьте ребрышки до золотистого цвета с обеих сторон. Снимаем на тарелку. Когда ребрышки поджарятся, выкладываем на сковороду лук со специями и обжариваем 3-4 минуты, часто помешивая. Добавляем отжатую от лишней воды капусту (очень кислую можно промыть). Нагреваем и перемешиваем, пока все не объединится. Пробуем, кислая/сладкая ли для нас капуста. При необходимости можем добавить столовую ложку меда или влить немного красного, консервированного вина — обычно я их не добавляю.Разогрейте духовку до 180°С (верхний и нижний нагрев без горячего воздуха). Выложите половину капусты в накрытую жаропрочную посуду. Оформляем ребрышки и закрываем оставшейся капустой. Влить бульон и полстакана воды от замачивания грибов. Закрыть форму или плотно накрыть алюминиевой фольгой и поставить в разогретую духовку - выпекать 1 час 50 минут. По истечении этого времени снимите крышку, снимите капусту с ребер и запекайте еще 10 минут. Подавать с деревенским хлебом на закваске или печеным картофелем (кусочки картофеля, политые маслом и приправленные, например,розмарина и паприки, положить в последний час выпечки). На второй день они еще лучше.
Перед приготовлением ребрышки стоит натереть солью и перцем, если только они не маринуются в маринаде с соевым соусом, который достаточно соленый.Тогда достаточно перца. Они прекрасно сочетаются с кислыми фруктами, цитрусовыми и медом. Ребрышки можно подавать с печеным картофелем или картофельным пюре, кнедликами и даже хлебом. Очень удачный дуэт они составляют с капустой: тушеной, жареной, квашеной, с салатом из краснокочанной капусты или с маринованными огурцами. Отличным дополнением станут различные виды горчицы, как обыкновенной, так и ароматизированной, например, медовой, баварской, французской, а также соусы из горчицы и хрена. Ребра, натертые солью, перцем и свежей зеленью, имеют оригинальный вкус.майоран, тимьян или розмарин, возможно с чесноком. Тогда они становятся очень ароматными.
- 1 кг свиные ребрышки
- сковороде
Marynata :
- 3 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки уксуса
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки водки
1/2 столовой ложки горчицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка картофельной муки
- несколько капель соуса чили
Приготовление: Вскипятить воду в большой кастрюле.Положите ребра в кипящую воду на 3-5 минут. Вынуть, остудить под холодной водой. Благодаря такой обработке они будут сочными после запекания. Нарежьте ошпаренные ребрышки кусочками, лучше «на два кубика». Также можно разделить ребрышки на более мелкие порции — «на один кубик». Чеснок очистить, продавить через пресс или очень мелко нарезать. Влейте соевый соус. Все время помешивая, добавить картофельную муку. Добавьте водку, винный уксус, горчицу, мед и соус чили. Тщательно перемешайте. Нарезанные ребрышки залить половиной маринада.Накрыть, оставить примерно на 45 минут. Разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Выложить ребрышки, слитые с маринада. Жарить около 5-10 минут, в зависимости от размера порции. Время от времени переворачивайте его, чтобы мясо хорошо подрумянилось со всех сторон. Сними с огня. Поместите жареные ребрышки на решетку или противень и поставьте их в предварительно разогретую духовку. Запекать 15-20 минут при 190°С, пока мясо не отстанет от костей. Во время запекания время от времени переворачивайте и наносите кисточкой маринад.
- 1 луковица
- 1 кг ребрышек
- 1 чайная ложка перца чили
- 1 щепотка черного перца
- 01 4 зубчика чеснока - 90 перец горошком черный
- 5 зерен душистого перца
- 100 миллилитров сока грейпфрута
- 150 миллилитров томатного соуса
- 0,5 чайной ложки свежего базилика
- 0,5 чайной ложки тимьяна
Приготовление: Ребра очистить и разделить на порции одна порция.Базилик и тимьян вымыть, обсушить и мелко нарезать. Вскипятите достаточно воды, чтобы покрыть ребра. Приправьте солью и добавьте оставшиеся специи и очищенную, нарезанную на четвертинки луковицу с 2 зубчиками чеснока. Положите ребра в кипящую воду и варите все это около часа, пока они не станут мягкими. По истечении этого времени слить мясо и отложить остывать. Подготовьте пятно, смешав вместе 2 зубчика чеснока, 1 чайную ложку чили, по половине чайной ложки базилика и тимьяна, томатный соус, сок грейпфрута и щепотку перца. Вылейте приготовленную морилку на мясо и оставьте минимум на 2 часа.Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте ребрышки около 20-30 минут, пока корочка не станет румяной и хрустящей.
- 2 кг ребрышек
- 3 лавровых листа
- соль, перец в зернах
- 1/3 стакана меда
- 1/2 стакана соевого соуса 3 стакана бальзамического уксуса
- 2/3 стакана кетчупа
- 3 чайные ложки острой горчицы
- 4 зубчика измельченного чеснока
- 1 маленькая луковица, нарезанная
- перец по вкусу
Приготовление: Ребра залить водой, варить около 30 минут, добавить лист лаврового листа, соль и перец.Вынуть ребра, остудить и использовать бульон для приготовления, например, супа. Тщательно перемешайте ингредиенты маринада. Положите ребрышки в большую миску или герметичный пакет, добавьте маринад, тщательно обмажьте им ребрышки, чтобы он хорошо покрывал мясо. Вынуть ребрышки из маринада, слегка стряхнуть с мяса излишки, выложить на противень и запекать, время от времени переворачивая и смазывая маринадом, пока мясо не станет золотисто-коричневым.
- 1 кг ребер
- 1 лавровый лист
- 2 зерна душистого перца
- - 2 зерна перца
- 1 столовая ложка соли 9001 2 луковицы
- 3 столовые ложки меда
- 1 упаковка мягкого кетчупа
- перец чили (от 1/2 до 1/3 чайной ложки)
- 4 столовые ложки соевого соуса
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление: Положите ребра в холодную воду, добавьте лавровый лист, перец горошком, душистый перец и одну столовую ложку соли.Доведите до кипения и варите около 20 минут. Вынуть мясо из бульона и остудить (бульон можно использовать, например, для супа). Приготовьте маринад. Лук нарезать и обжарить в разогретом на сковороде масле до прозрачности. В большой миске смешайте мед, кетчуп, охлажденный лук и специи. Остывшие ребрышки выложите в маринад и перемешайте, чтобы каждый кусок мяса был покрыт маринадом. Оставьте в холодильнике минимум на час. Разогрейте духовку до 180°С. Затем выньте мясо на противень и поставьте его в духовку. Выпекайте, пока ребра не станут золотистыми, ок.1,2-1,5 часа.
- 1 кг ребрышек
- 1/2 стакана острого кетчупа
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 2 столовые ложки коричневого сахара
чеснок
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- масло
- соль
- перец
Приготовление: Ребрышки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Разделить на части. Очистите и нарежьте зубчики чеснока.Вмешайте остальные ингредиенты. Смажьте мясо маринадом и оставьте на несколько часов в прохладном месте. Положите ребрышки на решетку и запекайте около 20 минут с каждой стороны, смазав оставшимся маринадом.
- 1 кг свиных ребрышек
- 1 стакан кока-колы
- 1/4 стакана яблочного уксуса или только яблочный уксус
- 1 и 1/2 стакана коричневого мелкий сахар
- 1 чайная ложка острого нарезанного перца (можно самбала и т.)
- соль и перец свежемолотый по вкусу
Приготовление: Разогреть духовку до 165 градусов С с термоциркуляцией. Это может быть сам гриль, если у нас нет термоциркуляции. Глазурь: Вскипятите колу, уксус, сахар и перец на сильном огне, уварите наполовину и варите около 10 минут. уменьшить объем жидкости. Накройте и отложите в сторону, сохраняя тепло до использования.
Натрите ребра солью и перцем с обеих сторон. Ребрышки натереть глазурью, поставить в горячую духовку в форме для запекания и запекать ок.30 минут. Во время запекания время от времени повторно глазируйте ребрышки. Переверните ребра и запекайте еще 30 минут. и как прежде, время от времени смазывая глазурью.
Через 60 мин. Выпекание, когда ребрышки станут мягкими и неплотно прилипнут к костям, меняем функцию на гриль при 180*С. Соберите глазурь из формы для запекания и покройте ею ребрышки половиной. Карамелизуйте их до коричневого цвета. Это может занять от 2 до 7 минут, поэтому важно оставаться рядом с духовкой и следить за глазурью, чтобы она не подгорела.Снова переверните ребрышки, смажьте оставшейся глазурью и снова карамелизируйте в течение 2–7 минут.
- 0,5 кг мясных ребрышек без костей
- свежемолотые соль и перец
Морилка:
- 1 красная луковица
-1 белая луковица 2 зубчика чеснока
- 1/4 стакана соевого соуса Тао-Тао
- 6 столовых ложек кетчупа
- 1 столовая ложка русской горчицы
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки меда
- 3 зубчика
Подготовка: Вымыть и высушить мясо, натереть солью и перцем.Лук нарезать перьями, обжарить на двух столовых ложках масла, добавить чеснок и остальные ингредиенты, перечисленные выше, все это тушить, пока немного не загустеет. Добавьте приготовленную морилку к ребрышкам, перемешайте. Поместите все в рукав для запекания, заколите концы и переложите пакет в жаропрочную посуду. Выпекать 45 минут при 190 градусах, затем разрезать рукав и запекать до зарумянивания при более высокой температуре примерно 15 минут - духовку я поставила на 230 градусов и жарить сверху, тем временем подрумянила ребрышки с другой стороны .Ребрышки получились вкусные - мягкие и ароматные, сладкие и пряные. Подавайте с картофелем или рисом и любым салатом из капусты.
- 1 кг ребра
- 6 лук
1 - 2 столовые ложки растительного масла
- прибл. 200 мл кетчуп
- 3 чайные ложки соуса из Worcester
- 1 столовая ложка темного соевого соуса
- 1 / 2 чайные ложки паприки
- соль
- перец с травами
Приготовление: Ребрышки тщательно очистить и обсушить на бумажном полотенце.Затем разделите их на более мелкие порции. Тем не менее, мелко нарежьте очищенный лук. Добавьте к нему масло и кетчуп. Полить вустерским соусом и соевым соусом. Тщательно все перемешать. Приправьте по вкусу солью, перцем и паприкой. Положите ребра в маринад. Маринуйте их около 2 часов. По истечении этого времени выложите ребрышки вместе с маринадом в жаропрочную посуду. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем около 40 минут.
- 1,5 кг свиных ребрышек
- 2 большие луковицы
- 1/2 л светлого пива
- несколько зерен душистого перца
- гвоздика
- гвоздика соль и перец
- масло
-2 столовые ложки муки
Приготовление: Ребрышки разрезать на порции, если они были кусками.Вымойте и высушите. Натереть специями и посыпать мукой. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Лук нарезать кольцами и тоже обжарить. Добавьте специи. Соединить мясо с луком, положить в жаровню, залить пивом. Накройте крышкой и тушите около 50 минут. Перед подачей посыпать ребрышки в пиве свежей зеленью.
- 1,5 кг ребрышек
- пол-литра пива
- стакан меда
- 2 чайные ложки горчицы
- специи, перец чили - щепотка тмин, майоран, зелень английская, лавровый лист
-2 столовые ложки муки
- масло
Приготовление: Промытые, разделенные, обсушенные ребрышки натереть специями.Посыпать мукой. Обжарить до золотистого цвета на масле. Выложите его в кастрюлю или форму для запекания. Смешайте пиво с горчицей и медом и залейте смесью ребра. Тушите/запекайте под крышкой около 45-50 минут.
- 1,5 кг ребра
- средняя головка капусты
1 - 3 морковь
- 1 сельдерей
- 1 петрушка
- поллитр пива
- 2 столовые ложки муки
- специи: соль, перец, майоран, тмин, зелень
Приготовление: Ребрышки промыть, обсушить, посыпать мукой и обжарить на сковороде.Нашинкуйте капусту. Оставшиеся овощи вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Выложить ребрышки в жаровню, сверху выложить овощи, залить пивом и специями. Тушите под крышкой около часа. Следите, чтобы мясо и овощи во время тушения были покрыты пивом (если оно испарится, добавьте еще). Подавайте с картофелем, крупой, рисом или лапшой.
- 2 кг ребер
- большая банка апельсинового джема
- 1 острый кетчуп
- 2 большие луковицы
- 9 8 зубчиков чеснока
чайная ложка розмарина
- соль, перец по вкусу
- 2 крупных апельсина
- масло для жарки
Приготовление: Ребрышки вымыть, обсушить и нарезать на порционные куски по 2 кубика, обжарить в горячем масле.Лук очистить, нарезать кубиками, добавить продавленный через пресс чеснок. Когда лук и чеснок станут прозрачными, добавьте тимьян и розмарин, апельсиновый джем и кетчуп. Перемешать, довести до кипения, соединить с ребрышками. Выньте ребра и охладите в холодильнике. Выложить ребрышки в форму для запекания, покрыть дольками апельсина и полить заранее приготовленным апельсиновым соусом. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 2 часов. Подавать с отварным рисом и вашим любимым сезонным салатом.
- 1 кг свиных ребрышек
- 500 мл сухого красного вина
- 1 красная луковица
- 4 зубчика чеснока
- 4 лавровых листа 9 0 1 столовая ложка эстрагона
- соль и перец
- масло (желательно виноградных косточек или оливковое)
Приготовление: Мясо вымыть и нарезать порционными кусками. Натереть солью, перцем и толченым чесноком и эстрагоном.Положите их в глубокую посуду и залейте вином. Добавьте лавровый лист, нарезанный лук и ягоды можжевельника. Накрыть и поставить в холодильник на несколько часов. Лучше всего готовить за день до выпечки. Затем выложить ребрышки в жаропрочную посуду, процедить маринад и залить половиной ребрышек. Остальное пойдет на заливку ребрышек во время запекания. Выпекать под крышкой в разогретой до 170 градусов духовке около 1 часа.
Ингредиенты:
- 1 кг свиные ребрышки
- 15 черных перц 80015 - 10 Allspice Trans
- 5 листьев залива
- 5 гвоздики
- 5 можжевельника зерна
- 1 чайная ложка чеснока
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- соль
Маринад:
- 6 столовых ложек кетчупа
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки бурбона или виски
- 1 столовая ложка сливового варенья
- 1 чайная ложка перца или чили и разделить на кусочки по 2-3 кубика.Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она покрывала ребра, когда будете их класть. Добавьте все специи в воду и доведите до кипения. Приправить воду специями (она должна быть достаточно соленой). В кипящую воду кладем кусочки мяса по одному и снова доводим до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 1 1-2 часа. Аккуратно выньте куски мяса, чтобы они не развалились, положите их рядышком на противень. Смазать маринадом, полученным в результате смешивания всех ингредиентов (можно добавить 3 раздавленных зубчика чеснока).Через 30 минут выпекать в сильно разогретой духовке (около 10 минут, как раз идет карамелизация маринада).
- 1200 г ребер
- 300 г картофеля
- 250 г морковь
- 50 г сельдерея
- 50 г лук-порей
- 50 г лук
- 100 г помидоры
- 5 г чеснока
- 40 г сливочного масла
- 50 г меда
- 150 мл красного вина
- 50 мл соевого соуса
- 50 мл сладкого соуса чили
- 50 г масла
- тимьян, розмарин, эстрагон
Приготовление: Ребрышки нарезать, посолить, поперчить и обжарить в горячем масле.Добавить нарезанные овощи: по 50 г моркови, сельдерей, лук порей, лук, помидоры, чеснок, зелень. Залить вином, поставить в скороварку и варить до мягкости. Смешайте мед с соевым соусом и сладким соусом чили, полейте ребрышки и запекайте в духовке около 15 минут. Приправить картофель солью, перцем, чесноком и тимьяном. Завернуть в алюминиевую фольгу и запекать 30 минут при 180 градусах. Оставшуюся морковь очистить, нарезать кусочками и потушить на сливочном масле с небольшим количеством воды. Посолить, добавить мед и свежий нарезанный эстрагон.
- 1,5 кг ребра
- 5 столовые ложки соевого соуса
- 5 столовые ложки сладкого чили соус
- 4-5 столовые ложки жидкого меда
- 4 зубчика чеснока
Подготовка: и обсушите ребрышки, после чего разделите их на отдельные мясные кубики. Приготовить маринад, то есть смешать соусы, мед и прессованный чеснок. Залить ребрышки маринадом и убрать в холодильник минимум на 2 часа (а лучше на ночь).Запекайте ребрышки в смазанной маслом форме для запекания, в разогретой до 180 градусов духовке примерно 60-70 минут.
автор: kara6
0 ингредиенты:
- 1,5 кг ребер
- 2 чили
- соль, перец
- 3 столовые ложки сахара
- 6 столовых ложек красного вина уксус
- 5 велосипедов тимьяна
- 7 столовых ложек кетчупа
- 7 столовых ложек горчицы
- 5 столовых ложек масла
- щепотка молотого острого перца
Приготовление: Ребра тщательно промойте под проточной водой, чтобы удалить костные фрагменты.Обсушите бумажным полотенцем, а затем разделите на 4 части. Перцы моем и мелко нарезаем. В кастрюлю налить холодную воду, добавить соль, перец, сахар, винный уксус, перец и листья тимьяна. Выложите ребрышки в приготовленный рассол и варите их около часа, пока они не станут мягкими, а мясо слегка отделится от костей. Вынуть их из бульона и остудить. Добавьте кетчуп, горчицу, масло, соль, перец и острый перец. Свернуть ребрышки и запечь в духовке при 200 градусах около 15 минут.
Автор: Gad
- 1 кг свиных ребрышек
- 1/2 кг моркови
- 1 банка маринованного горошка 90 - 1 кг картофеля
- масло для жарки
- 1 столовая ложка муки
- щепотка сахара
- 5 г сливочного масла
- соль
- перец
Приготовление: Ребра разделить на порции, посолить, поперчить и коричневый с каждой стороны.Залейте горячей водой и варите до мягкости. Удалите кусочки мяса и загустите соус мукой, смешанной с небольшим количеством воды. Приправить соусом по вкусу, немного проварить и отставить в сторону. Картофель очистить и отварить в подсоленной кипящей воде. Слейте горох с рассолом и смешайте с картофельным пюре. Очистите морковь, нарежьте ее кубиками, приготовьте с щепоткой сахара и соли, затем слейте воду. Подрумяньте панировочные сухари на сливочном масле и добавьте морковь. Перемешивайте некоторое время, чтобы он превратился в золотистую булочку. Подавайте ребрышки горячими с морковью и картофелем.
- 1 кг свиных ребрышек
- 3 лимонных сока
- 2 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- 1 чашка горячего кетчупа
соевого соуса
- 1 ч. ложка горчицы
- 3 ст. приправить солью. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, перемешайте все ингредиенты.Варить около 25 минут. Мясо: Вымытые ребрышки залить соусом и убрать в холодильник на 6-8 часов. Затем обжарьте их на оливковом или масле или запеките в духовке, поливая оставшимся от маринования ребрышек соусом. Выпекать 40 минут. опрокидывание.
Автор: AnnaA-G
- реберные мостики
- половинка яблока
Ингредиенты для соуса:
- несколько капель рисового вина
мед
- одна столовая ложка соевого соуса
- одна столовая ложка соево-грибного соуса
- щепотка ваших любимых специй
- для загустения две чайные ложки греческого йогурта вместо сливок
Приготовление: Все перемешать и залить соусом ребра.Накрыть мясо яблоками и запечь его при температуре около 200 градусов на вентиляторе.
Автор: Babciagramolka
- 60 г ребрышек
- 3 большие луковицы
- 1/2 стакана масла
меда
- 2 ч. варенье, майоран, перец и мини-кубики чеснока.Нарежьте ребрышки порционными кусочками. Натереть маринадом и оставить на ночь в холодильнике. Картофель очистить (одного размера). Нарежьте лук полосками. Достаньте ребрышки из маринада и поместите их в термостойкий стакан. Смешать картофель и лук с оставшимся маринадом и выложить на ребрышки. Ставим стакан в духовку и выставляем на 220*С. Выпекать 1,5 часа с момента, когда температура стабилизируется.
Автор: BabciaGramolka
- 40 грамм ребер (полоски)
- 40 грамм ребер (полоски)
- 2 столовые ложки приправа для ребра (или свинины)
- 2 морковка
- 1 петрушка
- 1 шт сельдерея
- 1/4 лука порея
- 1 столовая ложка Деликатес (или аналогичная специя)
- 1 лавровый лист
- 2 душистых перца
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка сливового варенья
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 1 литр воды
Приготовление: Ребрышки, очищенные овощи, лавровый лист, душистый перец, Деликатес - добавить воды и варить 45 минут.Выньте мясо. Сделайте пасту из масла, меда, варенья и приправы для ребрышек и натрите ею ребрышки. Поместить в рукав для запекания (или термостойкий стакан). Ставим в холодную духовку. Ставим духовку на 200*С и выпекаем 1 час. Вместе с мясом кладу картофель, натертый тем же маринадом, что и мясо. Запеченные таким образом ребрышки получаются мягкими и, кстати, у меня есть запас для супа. Я предлагаю вам облегчить себе работу и сделать ее в рассрочку. Т.е. сварите ребрышки и после остывания натрите маринадом и заморозьте их - а если хотите ребрышки, то просто выньте их и поставьте в запекание.Половина работы.
- 1 кг свиные ребрышки
- нарезанный нарезанный красный лук
- сущность для тушеного мяса Knorr
- 100 мл виски
- 1 головка чеснока
- мягкий кетчуп
- 1 чайная ложка свежий тимьян
- 1 чайная ложка свежего розмарина
- бальзамический уксус (75 г)
- имбирь (3 г)
- мускатный орех (3 г)
- коричневый сахар
- соль
- 1 чайная ложка корицы
- 3 зерна душистого перца
- 3 лавровых листа
- 4 горошины черного перца
- 1 щепотка молотого перца
- растительное масло (80 мл)
Приготовление: Ребрышки вымыть и нарезать отдельными кубиками.Отварить до мягкости в кастрюле в подсоленной воде со специями (душистый перец, лавровый лист, перец горошком в семенах). Мелко нарежьте чеснок и лук. Половину чеснока обжарить в кастрюле на масле с луком, имбирем, корицей, ложкой, тимьяном и розмарином (вторую половину чеснока отложить в сторону). Обжарить все вместе, пока лук не станет золотисто-коричневым. Добавьте коричневый сахар и жарьте, пока он не карамелизуется. Добавляйте уксус и эссенцию в рагу Knorr. Во время приготовления уменьшите количество уксуса наполовину.Добавить кетчуп и виски. Приправьте оставшийся маринад оставшимся чесноком, возможно, солью и перцем по вкусу. Готовые ребрышки смешать с маринадом и оставить на 24 часа. Запекайте ребрышки на противне/гриле с обеих сторон примерно по 4-8 минут с каждой стороны. Часть маринада может слегка карамелизироваться.
- 1 кг свиных ребрышек
- 1 луковица, нарезанная на четвертинки
- 1 апельсин, нарезанный на четвертинки
- 1 столовая ложка черного перца горошком - 901 столовая ложка кориандра 3 столовые ложки маргарина или сливочного масла
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанная
- 1 банка томатного соуса
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
Приготовление: Положите ребра, лук, апельсины, перец и кориандр в кастрюлю и залейте водой так, чтобы мясо было покрыто.Доведите до кипения и уменьшите огонь. Тушите 50 минут. Тем временем приготовьте маринад: растопите маргарин в кастрюле, добавьте лук и чеснок и готовьте 8 минут, периодически помешивая. Добавьте томатный соус, уксус, сахар, соль и перец и доведите до кипения. Уменьшить огонь и варить 40 минут, помешивая. Разогрейте гриль, положите предварительно приготовленные ребрышки на горячий гриль и запекайте 8-10 минут. или пока они не станут красивыми коричневыми. Полить соусом и запекать еще 5-10 минут. дольше, поливая его остатками соуса и часто переворачивая.Переложите на тарелку и подавайте с любимыми добавками.
Автор: Pyza
- около 1 кг нежирных свиных ребрышек, в моем случае т.н. треугольники
- 5-6 луковиц
- 2 столовые ложки растительного масла
- около 200 мл сливового кетчупа
- 3 чайные ложки вустерского соуса
- 1 столовая ложка темного соевого соуса
- 1/2 чайной ложки копченого венгерского перца, острого, молотого
- по вкусу - соль, перец душистый
Приготовление: Ребрышки промыть и обсушить, нарезать порционными кусочками.Посыпать солью и перцем со всех сторон, поставить на 2 часа в прохладное место. Смешайте сливовый кетчуп с вустерским соусом, соевым соусом и паприкой. Лук очистить и нарезать полукольцами. Разогреть масло в сковороде и обжарить ребра до румяной корочки. В форму для запекания выложить слой примерно 2/3 лука с обжаренным мясом сверху. Щедро смажьте каждый ломтик маринадом из кетчупа и посыпьте оставшейся частью лука. Накройте форму листами алюминиевой фольги и поставьте в разогретую до 160 градусов Цельсия духовку.С. Выпекать в течение часа. Затем снимите фольгу, смажьте мясо остатками маринада и запекайте около 30-45 минут.
- 1,5 кг постных ребрышек (они еще жирные)
- 10-15 г чернослива
- 1-2 ч. : Ребрышки лучше всего готовить за день до употребления. Вымойте и высушите их, затем разделите на порции и положите в форму для запекания. Разогрейте духовку до 150°C.Вскипятить воду, залить ребрышки так, чтобы вода была высотой 2-3 см, посолить и поперчить, добавить сливы и варить под крышкой около 2 часов. По истечении этого времени, если ребрышки уже мягкие, их можно подрумянить, оставив открытыми на 10-15 минут под верхним нагревательным элементом духовки. На следующий день, сняв жир, разогрейте ребрышки в жаровне или сковороде.
- 800 г ребер
- 4 столовые ложки меда
- 300 мл клавиатуры для мяса
- 2 апельсины
- соль к вкусу
Подготовка: Умывальник, сухой и сухой ребра делим на мелкие кусочки кубиком.Посыпать солью. В миске смешайте мед с натертой кожурой и выжатым апельсиновым соком. Добавьте 2/3 клюквы и перемешайте. Обваляйте ребра в маринаде и оставьте в холодильнике минимум на час, а лучше на ночь. Положите ребрышки в форму для запекания или на противень и залейте маринадом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 40-45 минут. Ребрышки во время запекания необходимо переворачивать. Перед подачей смажьте их остатками клюквы.
- ок.500 г свиных ребрышек
- морковь
- лук
- маринованные персики
- изюм
- лавровый лист, душистый перец, соль
- жир для жарки
Приготовление: Ребрышки хорошо вымыть и обсушить водой. Натираем их солью и обжариваем в очень горячем жире.
Положить в кастрюлю и обжарить нарезанный лук на сковороде на оставшемся жире. Морковь очистить, нарезать кружочками и положить в кастрюлю. Сделайте лук, лавровый лист и 2 зерна травы.Залейте все кипятком так, чтобы соус был примерно на 2 см выше мяса. Все варить до тех пор, пока мясо не станет мягким. Когда ребра «торчат из кости», слейте с них немного соуса. Перелейте его во вторую кастрюлю и добавьте столько же персикового рассола. Добавьте горсть изюма ко всему и доведите до кипения. Немного подогрейте, чтобы ароматы объединились. Если получившийся соус не очень сладкий, можно приправить его небольшим количеством сахара.
Автор: Pyza
- 1 кг нежирных свиных ребрышек
- 2 средние моркови, нарезанные
- 2 большие луковицы, нарезанные
чеснок
- 1 зубчик прессованного чеснока стакан нарезанных очищенных помидоров, можно консервированных
- 1,5 столовые ложки томатной пасты
- 1/2 стакана красного полусухого вина
- 3/4 стакана любого бульона
- 1 лавровый лист
- 1 столовая ложка рубленой петрушки
- 1 чайная ложка тертого орегано
- соль и перец по вкусу + 1 чайная ложка сахара
- 2 столовые ложки муки для обваливания мяса
- 3 столовые ложки рапсового масла для жарки
- несколько тонких ломтиков жир для смазывания запеканки
Приготовление: Ребра вымыть, обсушить, нарезать на кусочки и хорошо натереть солью и перцем, затем осторожно обвалять в муке.В глубокой сковороде разогреть масло, выложить на него кусочки мяса, обжарить до румяности, затем выложить на блюдо. В том же жире обжарьте лук, добавьте чеснок и морковь, приправьте солью и перцем и тушите около 8 минут. Теперь добавьте томатное пюре, затем вино, через две минуты добавьте помидоры, бульон, петрушку, орегано и лавровый лист. Приправить солью, перцем и сахаром. Выстелите дно формы для запекания ломтиками бекона, разложите ребрышки и полейте соусом так, чтобы все кусочки мяса были покрыты соусом.Накрываем крышкой и ставим в духовку. Выпекать при 180 градусах примерно 1-1,5 часа. После выпечки соберите ложкой лишний жир, подавайте на мой вкус, потому что я люблю картофельное пюре.
.90 000 рецептов приготовления вкусного и сочного мяса мясное блюдо
сделают праздничным даже обычный семейный ужин. А что касается прихода гостей, то хозяйка обычно не ленится часа или два «поколдовать» на кухне, чтобы всех удивить и порадовать. Сегодня мы покажем вам, как приготовить ребрышки в духовке. Это блюдо обязательно придется по вкусу каждому.
Копилка для тех, кто любит жарить на костре или жарить мясо, это отличная альтернатива приготовлению блюд без перерыва - жарить ребрышки в духовке.С добавлением различных специй и приправ эта свиная порция получалась очень ароматной даже в домашних условиях.
Вот несколько советов, которые подскажут вам, как приготовить вкусные ребрышки в духовке:
Теперь, вооружившись полученными знаниями, они пытаются оживить один из наших рецептов.
Этот рецепт свиных ребрышек в духовке приготовит сочные и мясные блюда всего за несколько простых шагов.Используйте ароматные специи и маринад из соевого соуса, чтобы придать аромат летнему шашлыку.
ребрышки в духовке можно приготовить как отдельное блюдо, так и с картофелем. А вот с корнеплодами блюда будут более питательными. Кроме того, вам не нужно изобретать никаких надстроек.Попробуйте повторить этот простой рецепт.
