ИНФОРМАЦИЯ

Подливка из свинины с томатной пастой


Мясная подлива с томатным соусом и мукой из свинины рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Продукты для приготовления.

  • Шаг 2:

    Нарезаем мясо тонкими брусочками поперек волокон.

  • Шаг 3:

    Луковицу очищаем и нарезам мелким кубиком.

  • Шаг 4:

    В раскаленное масло порциями выкладываем кусочки свинины и обжариваем, помешивая, около 5 минут.

  • Шаг 5:

    Когда мясо обжарится, кладем к нему измельченный репчатый лук и готовим все вместе на среднем огне еще минут пять, не забывая помешивать.

  • Шаг 6:

    Когда лук станет мягким, добавляем пару столовых ложек пшеничной муки, соль и перец по вкусу. Постоянно помешивая, прогреваем содержимое сковороды примерно 3 минуты.

  • Шаг 7:

    Кладем томатный соус (пасту, кетчуп), добавляем пару листочков лавра.

  • Шаг 8:

    Еще раз перемешиваем, чтобы томаты полностью покрыли кусочки мяса.

  • Шаг 9:

    Заливаем мясо 500 миллилитрами крутого кипятка (чтобы процесс термической обработки не прекращался), закрываем сковороду крышкой и тушим свинину на маленьком огне около 30 минут.

  • Шаг 10:

    За это время мясо приготовится, станет необыкновенно мягким, сочным и очень нежным. Подаем вкуснейшую мясную подливу с любым гарниром на ваш выбор.

  • Подлива из сметаны и томатной пасты

    Сегодня речь пойдет о простом и повседневном рецепте приготовления мясной подливы из сметаны и томатной пасты. Для готовки подливы можно использовать любое мясо: филе курицы, телятину, баранину и, конечно же, свинину. Я чаще всего готовлю мясную подливу именно из свинины, и сегодняшний рецепт не стал исключением.

    Другими не менее важными ингредиентами для готовки выступают сметана и томатная паста. Кстати, томатную пасту можно заменить домашним томатным соусом из свежих помидоров. Готовить его просто, так что если у вас будет время, которое не жалко провести на кухне, попробуйте такой вариант для разнообразия.

    Мясную подливу из томатной пасты и сметаны нельзя назвать уж полностью самостоятельным блюдом, потому к столу рекомендую подавать ее вместе с гарниром. От этого обед или ужин получится не только вкуснее, но и сытнее.

    Ингредиенты:

    • 200 г мяса
    • 1,5 ст.л. сметаны
    • 2 ст.л. томатной пасты
    • 2 небольшие луковицы
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 ст.л. муки
    • 1 ст. воды
    • Соль
    • Лавровый лист
    • Черный перец
    • Травы по вкусу

    Приготовление блюда по шагам с фото:

    1. В качестве мяса я сегодня использовала свинину. Мясо хорошенько промываем и нарезаем кубиками.
    2. Разогреваем сковороду с растительным маслом (я обычно использую оливковое масло). Добавляем на сковороду свинину.
    3. Лук очищаем, промываем и нарезаем кубиками. Измельчаем чеснок.
    4. Добавляем лук и чеснок к мясу.
    5. Добавляем соль, травы, лавровый лист и специи по вкусу. Чаще всего я использую свою любимую смесь «Прованские травы» и молотую паприку.
    6. Как только испарится вся жидкость – всыпаем муку и обжариваем до золотистого цвета. Сразу же добавляем сметану.
    7. Кладем томатную пасту.
    8. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты и накрываем крышкой.
    9. Доливаем воду и тушим подливу на небольшом огне 20 минут.
    10. Готовую мясную подливу из сметаны и томатной пасты подаем к столу с любимым гарниром – у меня в этот раз была гречневая каша. Получилось просто объедение.

    Приятного аппетита!

    Подлива из свинины с молоком. Рецепты подливы из свинины

    Непонятно, почему некоторые хозяйки не любят готовить блюда из свинины, хотя едят и колбасу, и буженину, и сало.

    Ведь свинина легко отзывается на все виды термической обработки: её можно жарить, варить, запекать, тушить. При этом мясо практически всегда получается сочным и мягким.

    На приготовление блюд из свинины времени затрачивается намного меньше, чем на блюда из говядины.

    Свинину не нужно вымачивать в уксусном маринаде, чтобы избавиться от специфического запаха (как поступают с бараниной).

    Конечно, бывают исключения, если хозяйка по неопытности приобретёт на рынке мясо взрослой особи мужского пола – хряка. Если он в своё время не был кастрирован, то его мясо будет неприятно пахнуть, отдавать мочой (не к столу будет сказано). И этот запах практически ничем нельзя перебить.

    Поэтому, придя на рынок, не торопитесь покупать первый попавшийся на глаза кусок свинины. Внимательно его рассмотрите.

    Если мясо розоватого цвета, а сало белое, то перед вами молодая свинина. Шкурка у такого мяса тонкая, легко прокалывается ножом. И продавцы это часто демонстрируют покупателям.

    Толстая, жёсткая шкура, желтоватый цвет сала говорят о том, что это мясо старое. Поверхность мяса не должна быть слизистой, скользкой. Понюхайте мясо – оно не должно иметь постороннего запаха.

    Тушёная свинина: тонкости приготовления

    • В тушёном виде свинина получается очень вкусной. Её готовят со всевозможными подливками, основой для которых чаще всего являются помидоры, томатная паста или кетчуп.
    • Из овощей к свинине лучше всего подходят лук, морковь, болгарский перец. Их можно нарезать как крупными кусочками, так и очень мелкими. Во втором случае в процессе тушения они развариваются, и подливка получается густой, почти однородной консистенции.
    • Мясо тушёной свинины может быть острым, кисло-сладким, очень ароматным. Всё зависит от тех специй и пряностей, которые вы решите добавить в блюдо.
    • Предварительное обжаривание значительно улучшает вкус мяса.
    • Вместо томатов или томатной пасты в подливку можно добавлять сметану или сливки, но тогда не нужно класть сильно пряные травы и специи. Со сметанной подливкой хорошо сочетаются лавровый лист, чеснок, тмин, перец чёрный, укроп.
    • К свинине в томатной подливке хорошо подходят такие пряности, как кориандр, укроп, эстрагон, фенхель, шалфей, майоран, базилик, лук, перец, тмин.
    • А если к мясу вы добавите соевый соус, то в итоге получите почти корейское блюдо.
    • Мясо с подливкой готовьте на малом огне, закрыв посуду крышкой. Жидкость при этом должна лишь слегка кипеть.

    Тушёная свинина с подливкой: гуляш

    Ингредиенты:

    • свинина – 600 г;
    • репчатый лук средний – 2 шт.;
    • морковь средняя – 1 шт.;
    • перец болгарский красного цвета – 1 шт.;
    • томатная паста – 50 г;
    • сметана – 50 г;
    • растительное рафинированное масло – 30 г;
    • соль;
    • перец чёрный – щепотка;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • паприка – 1 ч. л.;
    • сахар – 0,5 ч. л.;
    • вода – примерно 2 стакана.

    Способ приготовления

    • Мясо вымойте в тёплой воде – так вы лучше удалите загрязнения. Ополосните холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Порежьте кусочками по 50 г.
    • Налейте в сковороду масло, хорошо разогрейте. Обжарьте на нём мясо.
    • Выложите поверх него мелко порезанный лук. Когда он немного обмякнет, перемешайте.
    • Морковку порежьте мелкой соломкой или натрите на специальной тёрке. Добавьте к мясу и луку. Обжаривайте 3–4 минуты.
    • Положите очищенный от семян и нашинкованный соломкой болгарский перец. Снова перемешайте. В процессе обжаривания следите, чтобы овощи и мясо не пригорели ко дну, иначе вкус подливки будет испорчен.
    • В чашке соедините томатную пасту со сметаной, переложите в сковороду с остальными ингредиентами.
    • Положите соль, сахар, лавровый лист, паприку. Залейте кипятком. Вода должна полностью покрыть мясо. Закройте крышкой, убавьте огонь и тушите 1 час. На гарнир подайте картофельное пюре. Посыпьте зеленью.

    Тушёная свинина с подливкой: кисло-сладкая (китайское блюдо)

    Ингредиенты:

    • молодая свинина – 600 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • зелёный болгарский перец – 1 шт.;
    • консервированные ананасы – 150 г;
    • томатный сок – 150 мл;
    • соевый соус – 100 мл;
    • мука пшеничная – 1 ст. л.;
    • крахмал – 1 ст. л.;
    • растительное масло – 50 г;
    • сахар – 2 ст. л.;
    • уксус столовый – 40 мл;
    • соль.

    Способ приготовления

    • Свинину вымойте, обсушите, порежьте брусочками шириной 1 см. Сложите в миску, налейте соевый соус, положите муку и крахмал. Перемешайте. Оставьте мариноваться на 20 минут.
    • Морковь почистите, вымойте, порежьте крупной соломкой или натрите на корейской тёрке.
    • Перец очистите от семян, нарежьте полосками.
    • На сковороде разогрейте масло, положите измельчённую морковь, перемешайте, обжаривайте три минуты. Добавьте перец и готовьте ещё 2 минуты. Не жарьте его слишком долго, так как жареный перец приобретает вкус, который не всем нравится.
    • Ломтики или колечки ананасов порежьте кусочками, соедините с мясом.
    • На другой сковороде обжарьте до румяной корочки мясо, предварительно отделив его от маринада. Следите, чтобы кусочки не слиплись между собой.
    • В отдельной посуде смешайте томатный сок, уксус и сахар. В сковороду с мясом выложите овощи, влейте томатный соус. По вкусу посолите. Тушите на маленьком огне до мягкости мяса. Благодаря маринаду и мелкой нарезке мяса блюдо бывает готовым уже через 10–15 минут.

    Тушёная свинина с подливкой: с майонезом и горчицей

    Ингредиенты:

    • свинина – 600 г;
    • майонез – 100 г;
    • готовая горчица – 1 ст. л.;
    • лук – 1 шт.;
    • вода – 150 мл;
    • зелень любая;
    • перец чёрный – щепотка;
    • масло растительное – 1 ст. л.

    Способ приготовления

    • Подготовленную свинину порежьте кусочками, слегка обжарьте на масле.
    • Положите мелко порезанный лук, перемешайте, пассеруйте до мягкости.
    • Смешайте майонез с горчицей, разведите тёплой водой. Залейте полученным соусом мясо. На малом огне тушите под крышкой 40–45 минут. Положите по вкусу соль и перец. Посыпьте измельчённой зеленью.

    Тушёная свинина с подливкой: с чесноком и соевым соусом

    Ингредиенты:

    • свинина – 800 г;
    • соевый соус – 70 мл;
    • сахар – 1 ст. л.;
    • лук среднего размера – 2 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • растительное рафинированное масло – 50 г;
    • лавровый лист – 2 шт.

    Способ приготовления

    • Свинину обмойте, обсушите, порежьте крупной соломкой. Сложите в толстостенную посуду.
    • Положите лук, порезанный полукольцами, измельчённый чеснок, лавровый лист, сахар, налейте масло, соевый соус. Хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на полчаса.
    • Поставьте на плиту, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, тушите, пока мясо не станет мягким.

    Тушёная свинина с подливкой: с кетчупом и кориандром

    Ингредиенты:

    • свинина – 500 г;
    • репчатый лук – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • болгарский кетчуп – 3 ст. л.;
    • сметана – 1 ст. л.;
    • кориандр – 1 ч. л.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • соль;
    • подсолнечное рафинированное масло – 1 ст. л.

    Способ приготовления

    • Свинину, вымойте, обсушите, порежьте тонкими пластиками. Слегка обжарьте на растительном масле.
    • Лук нашинкуйте полукольцами, выложите на мясо. Пока не перемешивайте, а приступайте к нарезке моркови.
    • Очищенную и вымытую морковь разрежьте пополам, а затем порежьте поперёк тонкими ломтиками. Положите в сковороду с мясом и луком, перемешайте. Обжаривайте 5 минут, не допуская пригорания ко дну посуды.
    • Положите кетчуп, сметану, кориандр. Налейте столько кипятка, чтобы он покрыл содержимое сковороды на 1-2 см.
    • Закройте посуду крышкой, сделайте маленький огонь и тушите примерно 1 час – до мягкости мяса. За пять минут до готовности блюдо посолите. На гарнир подайте рассыпчатый рис.

    Тушёная свинина с подливкой: с вином

    Ингредиенты:

    • свинина – 500 г;
    • сало свиное – 30 г;
    • томатная паста – 1 ст. л.;
    • мука – 1 ст. л.;
    • лук – 1 шт.;
    • белое виноградное вино – 70 мл;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • перец горошком – 5 шт.;
    • соль.

    Способ приготовления

    • Свинину порежьте кусочками, посолите, обжарьте на сковороде с жиром. Посыпьте мукой, перемешайте, продолжайте обжаривание ещё 5 минут.
    • На отдельной сковороде спассеруйте лук, переложите его в посуду с мясом. Добавьте томатную пасту, соль, перец, лавровый лист. Влейте вино. Закройте сковороду крышкой, тушите на медленном огне до мягкости мяса. Посолите по вкусу.

    Совет: вместо вина вы можете влить воду или бульон, а томатную пасту заменить кетчупом.

    Хозяйке на заметку

    Для тушения можно использовать как одну мякоть, так и мясо на косточке (рёбрышки). Главное, нужно срезать сало, оставив лишь тонкую полоску, иначе подлива получится очень жирной и невкусной.

    К тушёной свинине можно подать любой гарнир: картофельное пюре, рассыпчатый рис, макароны, гречку.

    Для приготовления гуляша нам потребуется совсем немного ингридиентов: телятина 1 килограм масло растительное буквально 1/2 чайной ложки (сбрызнуть скоровороду) соль перец черный горошком вода (кипяток)

    Мясо хорошо промыть, срезать все пленки, прожилки (если такие имеются), нарезать на кусочки, размером примерно 1*1 или 1,5*1,5 сантиметра. Сковороду нагреть, сбрызнуть растительным маслом, выложить туда порезанное мясо

    и обжаривать до тех пор, пока не испариться жидкость и мясо слегка подрумянится.

    Мясо залить горячей водой (кипятком, именно кипятком!), после того как мясо закипит, его следует посолить, добавить перец черный горошком, закрыть крышкой и тушить на медленном огне (температуре) 1-2 часа.

    Томатную пасту я не добавляю, так как и без нее получается очень вкусно! К гуляшу на гарнир отлично подойдет рис или греча, еще я очень люблю гуляш с со стручковой фасолью, которую я отвариваю в микроволновке за 5 минут.

    fotorecept.com

    Подливка из свинины, рецепт с фото

    Подливы популярны в русской кухне, так как при простоте приготовления и небольшом расходе продуктов позволяют сделать гарниры сочными, ароматными, аппетитными и очень вкусными.

    Подливы готовят из каких угодно продуктов, часто даже без рецептов, сочетая ингредиенты, оказавшиеся под рукой. Самыми популярными являются, конечно же, мясные подливы: свиные, говяжьи и куриные. Подливка из свинины получается сытной, сладковатой благодаря особенностям этого мяса, а при желании – довольно острой и пикантной.

    Подливка из свинины, рецепт с фото которой мы предлагаем вам сегодня, яркая и быстрая в приготовлении. Вы можете по своему желанию дополнить рецепт другими ингредиентами: сметаной или сливками (они дают особую нежность и мягкость), фасолью, грибами, кукурузой, измельченными солеными огурцами, свежими или замороженными овощами и т. д.

    Ингредиенты

    • свинина, 500 г
    • луковица, 2 шт.
    • томатная паста, 2 ст. л.
    • мука, 1 ч. л.
    • сахар, 1 ч. л.
    • растительное масло, по вкусу
    • соль, по вкусу
    • специи, по вкусу
    • зелень, пучок

    Как приготовить подливку из свинины

    Сковороду с растительным маслом сильно нагреваем, выкладываем мясо и жарим до золотистого цвета.

    Добавляем кипяток – столько, чтоб полностью покрыть мясо. Кладем лавровый лист. После закипания делаем огонь минимальным, накрываем сковородку крышкой и тушим полчаса.

    Во второй сковороде прогреваем растительное масло, выкладываем лук с мукой и жарим до зарумянивания. Отправляем лук в мясо. Если оно достаточно мягкое, выливаем томатную заливку, солим и перчим, тушим без крышки еще минут 5-7, посыпаем зеленью и выключаем огонь.

    Накрываем подливку из свинины крышкой и даем настояться 10 минут.

    Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

    ovkuse.ru

    Подлива для гарниров и вторых блюд

    Вне зависимости от того из чего приготовлено второе горячее блюдо: картошка, крупы или макаронные изделия. Все любят когда его подают с сочной подливой.

    Вкусные подливы и соусы дополняют ежедневный рацион и делают его разнообразным. Готовят их из самых разных продуктов.

    Какие готовят подливы в домашних условиях:

    — мясные. Их, как правило, готовятся из свиного мяса, любых частей курицы, или из говядины;

    — с добавлением кефира, сливок, сметаны — сливочные;

    — с добавлением плавленых сыров — сырные;

    — ассорти, смешивая все ранее перечисленные продукты.

    На нашем сайте самая большая подборка рецептов подлив к макаронам, кашам и другим гарнирам. Все они проверены лучшими поварами, записывайте скорее!

    Овощная подлива для котлет

    Вкусные сочные котлеты из фарша просто немыслимы без ароматной подливы. Без нее котлеты кажутся суховатыми и не вкусными. А если приготовить ее на томатной основе с овощами или сделать ее сливочной с сыром и грибами. Мясные котлеты приобретут иной вкус, будут сочными и мягкими.

    • мука — 3 ст.ложки;
    • грибы свежие (шампиньоны, вешенки, любые лесные) – 200 грамм;
    • морковь – 1 крупная;
    • лук – 2 головки;
    • острый перец;
    • чеснок – 5 зубцов;
    • свежая зелень петрушки, укропа и базилика– по 0,5 пучка;
    • специи и приправы по желанию;
    • бульон (овощной или из мяса) – 200 мл. (можно обычную воду, кипяток).

    Промыть и мелко нашинковать все овощи. Разогреть на сковороде масло, и слегка обжарить в нем чеснок. Присоединить к обжаренному чесноку нашинкованный лук. Закрыть плотно крышкой. Немного протушить овощи и добавить порезанную или тертую морковь. Хорошо размешать овощную поджарку. Через 10-15 минут засыпать порезанные пластинками свежие грибы, острый перец и протушить еще минут двадцать на слабом огне.

    Отдельно прожарить муку до золотисто-коричневого цвета. Высыпать ее к овощам и хорошенько размешать до однородного состояния. Вылить в сковороду бульон (лучше если использовать мясной, тогда подлива будет ароматной и сытной) или воду. Размешать. Специи и приправы добавить по желанию и вкусу, а также мелко рубленую свежую зелень. Накрыть крышкой и тушить минут 5-10.

    Видео-рецепт: Подлива из говядины

    Грибная подлива из сушеных грибов к гречке

    Если у вас есть дома сушеные грибы приготовьте сытную грибную подливу к гречке. И гречневая каша приобретет новый вкус и аромат. Чтобы приготовить это блюдо мясо совсем не потребуется. Приготовить подливу для гречки без мяса очень легко и быстро.

    • сухие грибы — 1 неполная горсть;
    • луковица репчатого лука;
    • сливочное масло -75 г;
    • нежирная жидкая сметана — 75 г;
    • пшеничная мука — 70-90 г;
    • специи и укроп — по желанию;
    • немного соли.

    Как приготовить подливу для гречки из грибов:

    Предварительно залить водой сушеные грибы теплой водой на 1,5-2 часа. Варить из размоченных грибов бульон около часа. Готовый бульон из грибов слить в отдельную посуду. Приготовить овощную зажарку. Для этого головку репчатого лука очистить, вымыть и мелко нашинковать. После чего обжарить его на сливочном масле. Когда лук станет мягким и приобретет золотистый оттенок добавить вареные грибы и протушить смесь примерно 15 минут.

    По истечении времени, не переставая помешивать смесь, медленно всыпать муку в сковороду. Следите, чтобы не образовывались комочки из муки.

    Добавить в грибную подливу бульон. Его количество зависит от желаемой густоты подливы. Заправить сметаной, добавить соль, специи и укроп по желанию. Через пару минут грибная подлива из сушеных грибов к гречке готова. Можно заправлять ею гречневую кашу и подавать на стол.

    Сметанная подлива из курицы

    Подливу с куриным филе и сметаной можно подать с рассыпчатым рисом или нежным картофельным пюре. Ее просто можно намазать на хлеб и кушать как отдельное самостоятельное блюдо. Готовить куриную подливу со сметаной легко и просто, Но следует учитывать, что это блюдо нужно есть сразу после приготовления. Поскольку в разогретом виде она будет уже не такой вкусной и ароматной. Записывайте очень простой рецепт подливы из курицы.

    • куриное мясо — 100-200 г.;
    • лук — 1-2 головки;
    • растительное масло для жарки;
    • негустая сметана — 2 стакана;
    • черный молотый перец и соль — по 1/2 ч. ложки;
    • лавровые листья 1-3 шт.

    Подготовить мясо: промыть, обсушить и нарезать его мелкими кусочками. Чем мельче вы порежете курицу, тем быстрее приготовиться мясная подлива. Обжарить на сильном огне в растительном масле курицу. Очистить и мелко нашинковать лук. К подрумянившимся кусочкам курицы добавить порезанный лук, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне минут 5-10. Периодически помешивать. Когда лук протушится и станет мягким добавить в сковороду сметану.

    Перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить куриную подливу еще 10-15. Выключить плиту, посолить, добавить любимые специи, лавровый лист и поставить настояться. Подлива из курицы со сметаной готова.

    Видео-рецепт: быстрая подлива для макарон из фарша

    Подлива из свинины

    Разнообразить вкус блюда поможет мясная подлива, она сделает его ярким и насыщенным. Готовят подливу на основе любого мяса, в том числе и из свинины. Это мясо сочетается с любой приправой и со всеми дополнительными ингредиентами. С молоком, с маринадом из кефира, со сметаной и сливками, с сыром и овощами, с помидорами, с соевым соусом и томатной пастой. Выбор рецепта подливки из свинины зависит от собственных вкусовых предпочтений и привычек.

    Из всех вариантов наиболее универсальным и питательным является подлива из свинины с томатной пастой. Ее можно подать совместно с гречкой, макаронами, картофельным пюре. Если сделать ее не очень густой, получится гуляш, который можно кушать как самостоятоятельное блюдо.

    • свинина - 500 грамм;
    • мука пшеничная белая - 50-60 г;
    • морковь - 1 корень;
    • репчатый белый лук - 1 головка;
    • растительное масло - для обжаривания;
    • душистый перец горошком - 5-10 горошин;
    • томатная паста - 25-30 г;
    • свежая зелень - по желанию;
    • лавровые листья, соль, любимые специи.

    Как приготовить вкусную подливу из свинины для вторых блюд:

    Свинину хорошо вымыть водой, просушить и порезать кубиками или тонкой соломкой. Разогреть масло растительное в глубокой сковородке на сильном огне. Слегка обжарить порезанные кусочки свинины до легкой корочки. Почистить и вымыть овощи для подливы. Лук порезать небольшими полукольцами, потереть морковь на средней терке. Подготовленные овощи добавить к мясу.

    В небольшом количестве воды развести томат-пасту, залить в томатный сок сковороду. После чего, засыпать муку, размешать и вылить в подливу пол литра кипятка. Тушить мясную подливу 30 минут на слабом огне под крышкой, периодически помешивая. За 5 минут до конца готовки добавить душистый перец, соль, лавровый лист, немного специй для вкуса и мелко порубленную зелень для аромата. Выключить плиту и дать подливе настояться.

    Томатная подлива без мяса

    Замечательно подойдет к макаронам в пост или для вегетарианцев. Приправы в составе блюда придадут яркий насыщенный аромат и разнообразят постные гарниры. Готовить вкусную подливу с помидорами просто и быстро, ведь это блюдо без мяса. А значит, не нужно время на его приготовление. Запишите обязательно рецепт.

    • 4 помидора;
    • 50г томатной пасты;
    • 2 зубочка молодого чеснока;
    • перец красны молотый, сладкая паприка, другие любимые специи, соль;
    • зелень петрушки, укропа, базилика.

    Подготовить овощи: помидоры вымыть и очистить от кожицы. Удобнее это сделать, если сделать на помидорах надрез крест-накрест.Обдать овощи кипятком и поместить в холодную воду. После проделанных процедур кожица снимается легко. Очищенные таким образом томаты порезать кубиками. В сковородку вылить масло для жарки и добавить нарезанные томаты. Смешать с томат-пастой, посолить и протомить на слабом огне до загустения массы. Чеснок измельчить или пропустить через пресс и добавить к помидорам. Засыпать мелко порезанной зеленью и протушить пару минут. Томатная подлива без мяса к макаронам готова, можно варить спагетти и угощать семью вкусным ужином.

    Подлива как в детском саду

    Вкусная подлива, которую мы все кушали в садике и с удовольствием просили добавки. Запишите рецепт, ваши дети будут в восторге. Тем более, что готовится блюдо всего 20 минут.

    • мякоть свинины — 500 г;
    • любой бульон или очищенная вода — 200 мл.;
    • томатная паста — 70-90 г;
    • растительное масло для жарки;
    • мука — 50 г;
    • специи на свое усмотрение.
    • немного соли.

    Предварительно промыть и обсушить мясо. Нарезать его кубиками и обжарить в масле на сковороде. Отдельно в глубокую сковороду или сотейник налить немного масла растительного и разогреть. Засыпать в горячее масло муку и зажарить до золотисто-медового оттенка. Добавить в сковороду томатную пасту и хорошо размешать. В отдельной посуде разогреть бульон или воду, не доводя до кипения. Вылить бульон тонкой струйкой в сковороду, постоянно помешивая. При этом обязательно нужно разбивать комочки из муки. Посолить, добавить специи на выбор. Протушить на слабом огне 5-7 минут. Добавить ранее обжаренное мясо и потушить 10 минут. Подлива как детском саду готова. Идеально подойдет к картофельному пюре, макаронам и пшеничной каше.

    Это простой вариант приготовления вкуснейшего блюда из детства. Готовили его, как правило, с крахмалом на овощном или мясном бульоне, иногда и вовсе на воде. Щедро приправляли томат-пастой, майонезом или любым томатным соусом. Можно приготовить с соевым соусом, но тогда не нужно добавлять соль.Получалась такая подлива жидкой и безумно вкусной, подавали к котлетам или к пюре. Но если вы хотите получить более густой вариант, добавьте вместо крахмала муку. Записывайте самый лучший и одновременно бюджетный рецепт вкусной подливы, которую часто готовили в советских столовых.

    Продукты на одну порцию:

    Муку слегка обжарить на сухой сковороде до легкого коричневого цвета. Поставить пока в сторону. Почистить и обжарить овощи (лук с морковью) до размягчения. Развести крахмал в воде, хорошо размешать и вылить в сковородку к овощам. Добавить бульон с томатной пастой. Вкусная подлива как в столовой готова.

    Подлива из печени для риса

    1. При приготовлении подливы следует строго соблюдать пропорции. Иначе можно не получить желаемую консистенцию блюда. Общепринятым считаются следующие пропорции: на один стакан воды, бульона, кефира, жидкой сметаны, сыворотки или молока нужно взять полторы ложки муки или крахмала.
    2. Чтобы получить подливу для котлет более концентрированной, сочной, ароматной и густой, готовить ее желательно в той же миске, где жарились котлеты;
    3. Чтобы справиться с комками, следует растворить муку в небольшом количестве воды и хорошо размешать. Для ускорения процедуры можно воспользоваться миксером.

    vkusnorecepti.ru

    Подлива из свинины без томатной

    Фрикадельками Куриные супы Рыбные супы Супы-пюре Холодные супы Без мяса. Если, зная рецепт гуляша из говядины, который можно посмотреть на этой. Да и мясо получается вкусным, как и соус подливка к этому мясу. один-два помидора или две столовых ложки кетчупа (томатной пасты).

    Подлива из свинины без томатной фото

    Чтобы получить действительно вкусное мясное блюдо, нужно знать несколько секретов приготовления мяса. Во-первых, следует правильно подбирать такой продукт, ведь он должен быть свежим. Во-вторых, лучше всего использовать мясо молодых животных, в противном случае готовое блюдо может получиться жестким. А в-третьих, стоит в точности придерживаться проверенных рецептов. Одним из довольно популярных мясных блюд является гуляш. Большинство хозяек готовят его из говядины, но существуют рецепты и с применением другого мяса. Давайте уточним, как приготовить вкусный гуляш, рецепт с томатной подливкой и рецепт без нее приведем.

    Самый простой гуляш с томатной подливкой – рецепт № 1

    Для приготовления такого блюда используйте шестьсот пятьдесят грамм свиной мякоти, семьдесят грамм томатной пасты, пару столовых ложек муки, три стакана воды, одну среднюю луковицу. Также вам понадобится пара лавровых листиков, некоторое количество растительного масла, черного молотого перца и соли в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

    Первым делом промойте и просушите мясо. Измельчите его кубиками примерно два на два сантиметра. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте на ней мясо, чтобы оно немного подрумянилось. Добавьте томатную пасту и обжарьте при постоянном помешивании еще три-пять минут.

    Залейте содержимое сковороды водой, присолите и поперчите, добавьте лавровый листик. После закипания уменьшите огонь до минимального, прикройте крышкой и тушите на протяжении сорока минут-одного часа.

    За это время накрошите помельче лук. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте на ней лук до приятной золотистости. На другой сковороде (сухой) поджарьте муку, чтобы она стала светло-коричневой. Пересыпьте муку к луку и поджарьте немного вместе.

    Слейте с готового мяса часть бульона в сковороду с луком, загустите соус. После влейте его в мясо, перемешайте хорошенько и доведите до кипения. Устраните лавровый листик и притрусите зеленью (по желанию). Готовый гуляш из свинины с томатной подливкой можно тут же подавать к столу.

    Гуляш с подливкой и из свинины – рецепт № 2

    Для приготовления такого блюда нужно запастись одним килограммом свинины, тремя луковицами, пятью-шестью помидорками, двумя-тремя сладкими перцами (лучше всего разного цвета), одним горьким перцем (если есть желание) и тремя зубками чеснока.

    Также используйте сорок грамм сливочного масла, пучок укропа, некоторое количество соли и перца в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, столовую ложечку сахара и пару чайных ложек обыкновенной муки.

    Первым делом подготовьте продукты: мясо вымойте, просушите и измельчите кусочками подходящего размера. Лук очистите и накрошите помельче. Помидоры окуните на полминуты в кипяток, после тут же переложите в миску с холодной водой. Снимите с томатов кожицу и накрошите их кубиками. Очистите болгарский перец от плодоножки и семян, измельчите его кубиками. Если вы используете острый перец, вымойте его и также нарежьте помельче.

    Чеснок очистите и накрошите тоненькими пластинками.

    Отправьте кастрюльку подходящего размера на огонь. Растопите в ней кусочек сливочного масла, выложите мясо и обжарьте его до приятной коричневости со всех сторон. Добавьте в емкость треть подготовленного лука и продолжайте обжаривание, пока лук не станет мягким. После выложите в кастрюльку пару нарезаных помидорок, посолите и поперчите. Уменьшите огонь до минимального, прикройте емкость крышкой и тушите на протяжении полутора часов.

    За это время на сковороде обжарьте остаток лука до приятной золотистости. Добавьте к нему оставшиеся помидоры, чили, паприку, соль с сахаром и чеснок. Тушите на протяжении десяти минут.

    Обжаренные овощи добавьте к мясу, влейте полтора стакана воды, перемешайте и доведите до кипения.

    Ближе к окончанию приготовления влейте в гуляш муку, растворив ее в половинке стакана воды. Благодаря этому соус станет более густым.

    Подавайте его к столу с мелко накрошенным укропом и сметаной.

    Гуляш из свинины с подливкой, без томатной пасты – рецепт № 3

    Раз уж мы готовим гуляш без томатной пасты, то приготовим его со сметанной подливой. Для приготовления такого нестандартного блюда нужно подготовить шестьсот пятьдесят грамм свинины, пять грамм муки, семьсот пятьдесят миллилитров бульона, лавровый листик, шестьдесят грамм сметаны (15% жирности), пару столовых ложек тертого хрена и пучок укропа.

    Первым делом промойте и просушите мясо. Нарежьте его на кусочки нужного размера. Обваляйте их в муке, выложите на сковороду, хорошо разогретую с растительным маслом, и обжарьте до приятной румяности. Залейте мясо бульоном, добавьте в него лавровый листик и оставьте на огне минимальной мощности на полтора часа. Не забудьте посолить и поперчить готовящееся блюдо в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

    Спустя полтора часа бульон должен стать густым соусом. Всыпьте в него смесь из сметаны и тертого хрена, оставьте на три минуты на огне. Затем присыпьте готовое блюдо мелко накрошенным укропом и выключите огонь. Оставьте гуляш без пасты, но со сметанной подливой под крышкой на пять-десять минут, после подавайте к столу.

    Гуляш из свинины с томатной пастой

    Сытное, простое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо, которое отлично подойдет для повседневного и праздничного стола! Это гуляш, рецепт которого мне достался по наследству от бабушки.

    Ингредиенты

    мясо 300 г
    лук репчатый 1 шт
    картофель 300 г
    томатная паста 3 ст.л.
    мука пшеничная 1 ст.л.
    растительное масло 2 ст.л.
    лавровый лист 1 шт
    перец черный по вкусу
    соль по вкусу

    Общая информация

    Сложность

    Легкий

    Пошаговый рецепт с фото
    Скажу сразу, что один из секретов моего рецепта гуляша из свинины – использование настоящей томатной пасты «Ящик Астраханских помидоров». Ее насыщенный вкус и аромат свежих помидоров оправдан чистым составом – в нем только астраханские помидоры. С ранних лет помню, как бабушка покупала только астраханскую пасту, которая кормила весь Советский Союз, так что я была очень рада встретить продукт, напомнивший по вкусу настоящую томатную пасту из моего детства!
    Но вернемся к приготовлению. Итак, начинаем с мяса. Срезаем все ненужное – оставляем только мышечную ткань: это на тот случай, если вы хотите получить низкокалорийное блюдо, а если нет – можно оставить немного жира.

    Режем мясо на небольшие кусочки и обжариваем на сильном огне на сковороде с растительным маслом. Причем жарить нужно именно на раскаленной сковородке – так мы «запечатаем» кусочки мяса и сохраним в них весь сок.

    Рекомендую жарить около 5 минут при периодическом помешивании: это поможет корочке схватиться.

    Лук мелко нарезаем и обжариваем (на среднем огне) на растительном масле – примерно 2-3 минуты. Добавляем к нему мясо, столовую ложку муки, соль и черный перец (по вкусу). Вообще, мясо не очень любит соль, поэтому чем меньше вы ее добавите, тем вкуснее и ароматнее окажется блюдо.

    Все хорошенько перемешиваем и жарим еще в течение 5 минут.

    Интересный момент: по этому рецепту можно также приготовить гуляш из говядины с подливкой – просто обязательно добавляем настоящую томатную пасту не только в основное блюдо, но и в подливку. Мясо от пасты становится мягким и сочным, к тому же она помогает организму легче усвоить белок. Паста, которую я использую, ярко-красного цвета из-за высокой концентрации помидоров, так что блюдо получается еще и очень красивое, с насыщенным томатным вкусом.

    Все, наш гуляш готов. Приятного аппетита!

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Вкусная свиная подлива с мукой

    Такой сорт мяса как свинина – частый и необходимый гастрономический продукт на кухне у многих хозяюшек. Отличные поварские и вкусовые качества позволяют делать из нее множество разнообразных блюд, среди которых встречаются и наваристые супы, и сытные вторые блюда, и закуски, и даже выпечка. А мы сейчас давайте из свинины приготовим подливку, сопроводив ее овощами: морковкой свежей, перчиком болгарским и луком. Вкусная мясная подлива из свинины с томатной пастой и мукой хорошо подойдет как к макаронам, так и к гречке или пюре. Пошагово оформленный рецепт с фото подробно демонстрирует приготовление — вкусно и просто.

    Ингредиенты:

    • свинина (мясо должно быть разморожено) – 300 гр;
    • масло (подсолнечное либо аналогичное) – 40 мл;
    • морковь, перец сладкий болгарский, лук-репка – по штуке;
    • соль и желаемые специи – по вкусу;
    • томатный соус – 1,5 ст. ложки;
    • мука – 1 ст. ложка;
    • зелень – по предпочтению.

    Как сделать подливу из свинины и овощей

    Перекладываем на разделочную поверхность необходимый по размеру кусок свинины и нарезаем его кусочками.

    Подогреваем в кастрюле (можно и казан использовать, а можно готовить на сковороде) растительное масло. Мясные кусочки выкладываем в масло, начинаем процесс обжарки, иногда перемешивая свиную нарезку.

    Параллельно занимаемся измельчением овощей. Морковку натираем, а перчик и лук нарезаем ножом кусочками.

    Овощную нарезку переправляем к поджаренным кусочкам свинины. Перемешиваем, продолжаем процесс томления.

    Минут через  7 или 9 добавляем томатный соус к ингредиентам в кастрюле и кидаем муки.

    Доливаем, примерно, стакан или чуть побольше кипяченой воды, не забываем про специи. Перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой. Ингредиенты тушим  около 25 минут.

    В готовую вкусную мясную подливу можно выложить порубленную зелень, а подать предпочтительнее к макаронам, рису, гречке, хороша такая мясная подлива и для пюре из картошки. Одним словом, любой гарнир подойдет.

    А это видео-рецепт подливы из свинины с томатной пастой и луком. Простой вариант приготовления — без каких-либо дополнительных ингредиентов.

    Еще один видео-рецепт — мясная подлива из свинины с томатной пастой, но еще со сметаной и чесноком. Технология приготовления предложенная автором отличается от предложенных выше вариантов. Обязательно попробуйте сделать и так.

    Готовьте быстро, вкусно и правильно. Приятного всем перекуса! 🙂

    Как приготовить вкусную подливку из свинины. Мясная подлива из свинины

    Свинина с подливкой – это вкусное сочное блюдо на каждый день. Достаточно добавить к нему сытный гарнир, и готов полноценный ужин для всей семьи, который вызовет искренние комплименты в адрес кулинара. Подливка из свинины вряд ли когда-нибудь надоест домочадцам, ведь существуют сотни способов ее приготовления. Иногда нужно поменять лишь пару ингредиентов, чтобы получить совершенно новый вкус и аромат.

    Свинина с подливкой готовится очень быстро и просто. Для нее используют филейные части с небольшим количеством жира. Мясо само по себе не жилистое, а с дополнительным соусом становится еще мягче и нежнее. При этом весь процесс приготовления занимает не более 30 минут времени.

    Чтобы получилась подливка из свинины, одного только мяса будет недостаточно. К нему обязательно нужно добавить немного жидкости. Это может быть вода, смешанная с томатной пастой, сливками или сметаной. Также отлично подходит бульон или овощной сок. Если хочется, чтобы подливка из свинины была более густой, в нее также кладут немного муки или крахмала.

    Свинину с подливкой можно приготовить сразу с дополнительными ингредиентами. Очень вкусными получаются блюда с добавлением грибов, сухофруктов, различных овощей, картофеля, чеснока, сыра или зелени. Комбинировать продукты можно самыми разнообразными способами, поэтому каждый кулинар без труда придумает свой рецепт, как приготовить подливку из свинины.

    Готовое блюдо обязательно подают с картофелем, рисом или кашей. Кусочки свинины выкладывают поверх гарнира, и все обильно поливают подливой. Получается очень сочно, вкусно и ароматно!

    Гуляш из свинины – это нежное мясо с густой подливой из томатной пасты, которое приобрело свою популярность еще в советские времена. В этом рецепте оно также дополнено острым перчиком и сухой аджикой, так что вкус получается оригинальным и очень пикантным. Свинину лучше взять с минимальным содержанием жира. Идеально подойдет шейная часть. Получится примерно три порции свинины с подливкой, которые нужно будет дополнить гарниром.

    Ингредиенты:

    • 400 г свинины;
    • 1 луковица;
    • 1 ч. л. сухой аджики;
    • 2 лавровых листа;
    • 3 ст. л. растительного масла;
    • 1 ст. л. муки;
    • 1 ст. л. томатной пасты;
    • ½ ч. л. молотого красного перца;
    • 1 ч. л. сахара;
    • Соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. Свинину промыть, нарезать одинаковыми брусочками небольшой величины.
    2. В сковороде нагреть растительное масло и жарить мясо до румяности.
    3. Лук нарезать полукольцами и добавить к свинине.
    4. Приправить блюдо аджикой, красным и черным перцем, посолить по вкусу.
    5. Обжаривать свинину с луком 15 минут, периодически помешивая, затем добавить муку.
    6. Слегка обжарить муку, затем выложить в общую сковороду томатную пасту и сахар.
    7. Готовить гуляш еще 3 минуты, добавить кипяченую воду так, чтобы она покрыла все кусочки мяса.
    8. Положить в соус лавровый лист, закрыть сковороду крышкой, тушить мясо 30 минут на небольшом огне.

    Интересное из сети

    Свиная подлива и без того вкусная и ароматная, но с грибами она превращается в потрясающе нежное лакомство, с которым любой гарнир можно превратить в праздничное блюдо. Еще интереснее это блюдо становится благодаря добавлению плавленых сырков. Лучше взять стандартную «Дружбу» или же сырки с добавлением зелени. Соус будет густой и очень аппетитный на вид, а свинина – мягкой и румяной.

    Ингредиенты:

    • 600 г свиной вырезки;
    • 400 г шампиньонов;
    • 1 ст. л. томатной пасты;
    • 2 плавленых сырка;
    • 1 ч. л. крахмала;
    • 2 ½ стакана воды;
    • 1 луковица;
    • 1 лавровый листочек;
    • Соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. Нарезать лук полукольцами, шампиньоны – пластинками, свинину – небольшими кубиками.
    2. Крахмал развести в холодной воде (понадобится полстакана), а в оставшейся воде растворить томатную пасту.
    3. На горячую сковородку налить немного растительного масла и жарить свинину до румяной корочки.
    4. Добавить лук и жарить все еще 5 минут, затем выложить к мясу грибы и перемешать.
    5. Содержимое сковороды посолить и поперчить по вкусу, жарить до готовности грибов.
    6. Вылить поверх свинины с грибами и луком томатный соус.
    7. Туда же отправить лавровый листочек, закрыть сковороду крышкой и тушить мясо 20 минут на среднем огне.
    8. Натереть плавленые сырки на средней терке, посыпать ими свинину.
    9. Потомить блюдо под крышкой пару минут, добавить крахмал и тушить еще 5 минут.

    Сметанный соус очень хорошо сочетается со свининой, придает ей приятный сливочный вкус. Если хочется сделать подливу более жидкой, стоит просто исключить из рецепта муку. Жирность сметаны выбрать можно любую, регулируя питательные свойства мяса на свое усмотрение. Также рекомендуется добавить к свинине за пять минут до готовности измельченную свежую зелень.

    Ингредиенты:

    • 400 г свинины;
    • 2 луковицы;
    • 200 г сметаны;
    • 2 ст. л. муки;
    • 5 ст. л. растительного масла;
    • 2 стакана воды;
    • Соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. Нарезать мясо брусочками средней величины, разогреть сковороду.
    2. На растительном масле жарить свинину, пока она не станет румяной со всех сторон.
    3. Лук нарезать кубиками, добавить его на сковородку и обжаривать 10 минут.
    4. Все посолить и поперчить по вкусу, залить стаканом кипяченой воды.
    5. Тушить свинину с подливой еще 15 минут.
    6. Муку растворить в оставшемся стакане воды вместе со сметаной, вылить соус в сковородку с мясом.
    7. Тушить свинину с подливкой в сковороде до готовности (15-20 минут).

    Овощного сока и обычной кипяченой воды с лихвой хватит для ароматной подливы, поэтому свинина по этому рецепту не нуждается в добавлении какого-либо соуса. При этом кислота, содержащаяся в помидорах, действует на мясо просто волшебно – оно становится нежным, мягким и отлично пропитывается специями. Идеальным гарниром для этого блюда считаются любые макаронные изделия или же картофельное пюре. Впрочем, можно сочетать свинину с овощами и с различными крупами, рисом, тушеной капустой и т. д.

    Ингредиенты:

    • 1 кг свинины;
    • 2 болгарских перца;
    • 2 луковицы;
    • 50 г сливочного масла;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 1 помидор;
    • 2 лавровых листа;
    • Соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. Нарезать мякоть свинины кубиками, выложить их в глубокую сковороду.
    2. Добавить к мясу ровно столько воды, чтобы она немного покрыла кубики.
    3. Поставить кастрюльку на огонь и довести жидкость до кипения.
    4. Мелко нарезать болгарский перец и репчатый лук, добавить их к мясу.
    5. Тушить все вместе на медленном огне 40 минут.
    6. Помидор натереть на крупной терке, масло нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс и выложить все эти ингредиенты к свинине с овощами.
    7. Добавить туда же лавровые листики и соль по вкусу, хорошо перемешать.
    8. Продолжать тушить свинину с овощами до мягкости мяса (еще 15-20 минут).

    Это блюдо вряд ли подойдет на каждый день, скорее оно может считаться интересным разнообразием классических рецептов. Вкус свинины с черносливом и томатной пастой очень необычный – кисло-сладко-соленый. При этом жаркое получается еще и очень ароматным. Удобен этот рецепт тем, что можно сразу же приготовить мясо с подливкой вместе с гарниром. При этом за процесс приготовления будет отвечать мультиварка, а участие самого кулинара ограничится подготовкой ингредиентов.

    Ингредиенты:

    • 500 г свиного мяса;
    • 1 кг картофеля;
    • 100 г томатной пасты;
    • 250 мл воды;
    • 1 луковица;
    • 1 головка чеснока;
    • 150 г чернослива без косточек;
    • 4 ст. л. растительного масла;
    • 3 лавровых листочка;
    • Соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. Нарезать свинину кубиками со стороной примерно 3 см, смешать с солью и черным перцем.
    2. Оставить мясо мариноваться на 20 минут.
    3. Тем временем нарезать кубиками картофель и полукольцами – лук.
    4. Чеснок измельчить ножом, промытый и очищенный от косточек чернослив разрезать на половинки.
    5. Включить режим «Жарка», налить в мультиварку растительное масло.
    6. Обжарить свинину 10 минут, периодически помешивая, затем выложить к ней лук и чеснок.
    7. Продолжать приготовление 10 минут, добавить в кастрюльку мультиварки томатную пасту, перемешать.
    8. Тушить свинину в том же режиме 10 минут, затем долить воду до уровня мяса.
    9. Поверх свинины с луком равномерно разложить чернослив и лавровые листочки, сверху выложить картофель.
    10. Включить режим «Тушение», закрыть крышку мультиварки и готовить блюдо 1 час.

    Теперь вы знаете, как приготовить свинину с подливкой по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Свинина с подливкой – это не просто тушеное мясо, а настоящий праздник для любого гарнира. Даже самая обычная каша в такой компании станет потрясающе вкусной и аппетитной. Секретов, как готовить подливу из свинины, не так уж много, и опытные кулинары наверняка знают все эти премудрости, а вот начинающим нужно ознакомиться со следующими рекомендациями:
    • Лучше всего для приготовления свинины с подливкой выбрать лопаточную или шейную часть. При этом следите, чтобы содержание жира было минимальным;
    • Чтобы сделать акцент именно на вкусе свинины, перед тем как готовить, промаринуйте мясо со специями хотя бы 20-30 минут;
    • Чтобы сделать подливу более жидкой, просто добавьте немного больше воды или мясного бульона. Для густоты же используйте картофельный крахмал или пшеничную муку;
    • После того как свинина подрумянилась, и к ней добавлены остальные ингредиенты, огонь лучше убавить до минимума. Чем дольше будет томиться мясо с подливкой, тем насыщеннее будет вкус готового блюда.

    Но это абсолютно разные дополнения к гарниру. И если гуляш по-венгерски это самодостаточное блюдо, которое может подаваться к столу, как первое или второе, то соус это ароматическая и вкусовая приправа большого ассортимента блюд. Соус это всего лишь дополнение к основной пище в котором мясо не содержится. А вот мясная подлива, рецепт которой я хочу вам предложить, может быть и как дополнением к гарниру, так и самостоятельным блюдом. Ломтик свежего хлеба, тарелка густой подливы и ты уже сыт.

    Мясная подлива из свинины к макаронам, пюре, рису «как в детском саду»

    Это самый простой и универсальный рецепт подливы. Готовить будем из самого популярного и удобного вида мяса - свинины. Она готовится быстро, не пересушивается, прекрасно сочетается с овощами в своем составе и подходит практически к любому гарниру, будь то отварной картофель, картофельное пюре, рис, гречка или макароны.

    Ингредиенты:

    • 300гр свинины;
    • 1 крупная морковь;
    • 1 крупная луковица;
    • 1ст.л. томатной пасты;
    • 1ст.л. сметаны;
    • 2 стакана воды;
    • соль и специи по вкусу;
    • растительное масло для жарки.

    Как сделать мясную подливу

    Подлива из свинины с грибами без томатной пасты


    Сегодня, большинство хозяек стараются выбрать рецепты простых и доступных блюд, дабы вкусно и сытно накормить все семейство, при этом не стоять долго у плиты. Подлива из свинины, как по мне, одно из таких блюд. Оно готовиться достаточно легко и чем-то похоже на гуляш, но без томатов. Для приятного вкуса, можно добавить овощи либо грибы. Именно, подливу с грибами в сливочном соусе, предлагаю приготовить сегодня на ужин!

    Что нам надо:

    • свиная вырезка – 300г.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • шампиньоны – 150г.;
    • сливки 20% - 100г.;
    • паприка – 1ч.л.;
    • соль – 1ч.л.;
    • перец молотый – 1/3ч.л.

    Как приготовить мясную подливу из свинины


    Получилась очень сочная и сытная подлива из свинины. Такое блюдо гармонично будет сочетаться с любым гарниром!


    На тарелке ваш любимый гарнир – рис, зерновая каша, картофельное пюре, макароны, а сверху такая аппетитная горочка мяса в симпатичного цвета подливе. Как тут можно устоять, глаза видят эту вкусноту, передают картину в мозг и уже желудок требует накормить его.

    С детства нас приучили к тому, что к любому гарниру из круп или макарон обязательно должна подаваться мясная подлива – это правило неукоснительно соблюдается в столовых детских садов и школ. Мясная подлива стала для нас чем-то родным, но не все из нас умеют ее правильно готовить! Идеально приготовленное мясо буквально тает во рту и многие путают длительность его приготовления, внимая иностранным кулинарам, которые рекомендуют тратить на термическую обработку не более 10 минут. Помните, что мясо для мясной подливы должно тушиться не менее 1,5 часов! Только тогда оно станет нежным и сочным, будет само распадаться на волокна.

    Ингредиенты

    • 500 г свиного мяса
    • 1 луковица
    • 0,5 ч. л. соли
    • 3 щепотки черного молотого перца
    • 1 зубчик чеснока
    • 30 мл растительного масла
    • 1 л горячей воды

    Как приготовить мясную подливу

    1. Выберем свиную мякоть с небольшой сальной прослойкой. Промоем ее в воде и нарежем порционными средними кусочками.

    2. Очистим головку репчатого лука от шелухи, промоем в воде и нарежем мелкими кубиками. Нальем в сотейник или казан растительное масло и обжарим в нем луковую нарезку в течение 3-5 минут до мягкости. Лук мы используем в рецепте только для придания аромата мясу, а не из-за нехватки витаминов, поэтому обжариваем его первым.

    3. Добавим в емкость кусочки мяса.

    4. Всыплем подготовленные специи и обжарим все примерно 10 минут, пока из мякоти не выпарится сок.

    5. Как только это произойдет – нальем в сотейник или казан горячую воду и доведем содержимое до кипения. Убавим огонь до среднего и будем томить мясо в течение 1,5 часов, время от времени подливая воду. Очистим зубчик чеснока и спрессуем его в бульон. Если вы хотите получить густую подливу, то за 5 минут до окончания варки введите в бульон 1 ст. л. пшеничной муки.

    Готовую мясную подливу подадим на стол горячей к гарниру из круп, овощей, макарон и т. д. Особенно вкусно с таким мясным блюдом сочетается картофельное пюре – прямо как в детском саду!

    Хозяйке на заметку

    1. Прежде чем выкладывать подливу к пюре, нужно ложкой сделать на картофельной горке глубокие вмятины наподобие прерывистых волн. Часть жидкости, конечно, все равно стечет с холмика, но сколько-то останется на нем и пропитает гарнир. Таким же образом поступают с густой вязкой кашей, например пшеничной или сваренной из кус-куса.

    2. Сервировать такие блюда, как вышеупомянутые, нужно на двух тарелках – подставочной и основной. Нижняя должна быть абсолютно плоской и большей по диаметру, чем верхняя, у которой имеются едва заметные бортики. Нож можно исключить из числа столовых приборов, но кроме вилки следует подать и большую либо среднего размера (десертную) ложку. В целом действуют те же правила, что и при подаче классического гуляша, ведь кушанья чем-то похожи, хотя не идентичны.

    3. Во время еды в рот вместе с вкусным мясным варевом иногда попадают соцветие гвоздики, горошина перца, кусочек лаврового листа (когда хозяйка использует его в сушеном виде, он, бывает, крошится). Глотать подобные приправы не надо. Этикет допускает поступать с несъедобными элементами так же, как с плодовыми косточками, встречающимися в десертах и варенье: незаметно перемещать их в ложку и класть на свободное от пищи пространство возле ободка тарелки.

    Для приготовления гуляша нам потребуется совсем немного ингридиентов: телятина 1 килограм масло растительное буквально 1/2 чайной ложки (сбрызнуть скоровороду) соль перец черный горошком вода (кипяток)

    Мясо хорошо промыть, срезать все пленки, прожилки (если такие имеются), нарезать на кусочки, размером примерно 1*1 или 1,5*1,5 сантиметра. Сковороду нагреть, сбрызнуть растительным маслом, выложить туда порезанное мясо

    и обжаривать до тех пор, пока не испариться жидкость и мясо слегка подрумянится.

    Мясо залить горячей водой (кипятком, именно кипятком!), после того как мясо закипит, его следует посолить, добавить перец черный горошком, закрыть крышкой и тушить на медленном огне (температуре) 1-2 часа.

    Томатную пасту я не добавляю, так как и без нее получается очень вкусно! К гуляшу на гарнир отлично подойдет рис или греча, еще я очень люблю гуляш с со стручковой фасолью, которую я отвариваю в микроволновке за 5 минут.

    fotorecept.com

    Подливка из свинины, рецепт с фото

    Подливы популярны в русской кухне, так как при простоте приготовления и небольшом расходе продуктов позволяют сделать гарниры сочными, ароматными, аппетитными и очень вкусными.

    Подливы готовят из каких угодно продуктов, часто даже без рецептов, сочетая ингредиенты, оказавшиеся под рукой. Самыми популярными являются, конечно же, мясные подливы: свиные, говяжьи и куриные. Подливка из свинины получается сытной, сладковатой благодаря особенностям этого мяса, а при желании – довольно острой и пикантной.

    Подливка из свинины, рецепт с фото которой мы предлагаем вам сегодня, яркая и быстрая в приготовлении. Вы можете по своему желанию дополнить рецепт другими ингредиентами: сметаной или сливками (они дают особую нежность и мягкость), фасолью, грибами, кукурузой, измельченными солеными огурцами, свежими или замороженными овощами и т. д.

    Ингредиенты

    • свинина, 500 г
    • луковица, 2 шт.
    • томатная паста, 2 ст. л.
    • мука, 1 ч. л.
    • сахар, 1 ч. л.
    • растительное масло, по вкусу
    • соль, по вкусу
    • специи, по вкусу
    • зелень, пучок

    Как приготовить подливку из свинины

    Сковороду с растительным маслом сильно нагреваем, выкладываем мясо и жарим до золотистого цвета.

    Добавляем кипяток – столько, чтоб полностью покрыть мясо. Кладем лавровый лист. После закипания делаем огонь минимальным, накрываем сковородку крышкой и тушим полчаса.

    Во второй сковороде прогреваем растительное масло, выкладываем лук с мукой и жарим до зарумянивания. Отправляем лук в мясо. Если оно достаточно мягкое, выливаем томатную заливку, солим и перчим, тушим без крышки еще минут 5-7, посыпаем зеленью и выключаем огонь.

    Накрываем подливку из свинины крышкой и даем настояться 10 минут.

    Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

    ovkuse.ru

    Подлива для гарниров и вторых блюд

    Вне зависимости от того из чего приготовлено второе горячее блюдо: картошка, крупы или макаронные изделия. Все любят когда его подают с сочной подливой.

    Вкусные подливы и соусы дополняют ежедневный рацион и делают его разнообразным. Готовят их из самых разных продуктов.

    Какие готовят подливы в домашних условиях:

    — мясные. Их, как правило, готовятся из свиного мяса, любых частей курицы, или из говядины;

    — с добавлением кефира, сливок, сметаны — сливочные;

    — с добавлением плавленых сыров — сырные;

    — ассорти, смешивая все ранее перечисленные продукты.

    На нашем сайте самая большая подборка рецептов подлив к макаронам, кашам и другим гарнирам. Все они проверены лучшими поварами, записывайте скорее!

    Овощная подлива для котлет

    Вкусные сочные котлеты из фарша просто немыслимы без ароматной подливы. Без нее котлеты кажутся суховатыми и не вкусными. А если приготовить ее на томатной основе с овощами или сделать ее сливочной с сыром и грибами. Мясные котлеты приобретут иной вкус, будут сочными и мягкими.

    • мука — 3 ст.ложки;
    • грибы свежие (шампиньоны, вешенки, любые лесные) – 200 грамм;
    • морковь – 1 крупная;
    • лук – 2 головки;
    • острый перец;
    • чеснок – 5 зубцов;
    • свежая зелень петрушки, укропа и базилика– по 0,5 пучка;
    • специи и приправы по желанию;
    • бульон (овощной или из мяса) – 200 мл. (можно обычную воду, кипяток).

    Промыть и мелко нашинковать все овощи. Разогреть на сковороде масло, и слегка обжарить в нем чеснок. Присоединить к обжаренному чесноку нашинкованный лук. Закрыть плотно крышкой. Немного протушить овощи и добавить порезанную или тертую морковь. Хорошо размешать овощную поджарку. Через 10-15 минут засыпать порезанные пластинками свежие грибы, острый перец и протушить еще минут двадцать на слабом огне.

    Отдельно прожарить муку до золотисто-коричневого цвета. Высыпать ее к овощам и хорошенько размешать до однородного состояния. Вылить в сковороду бульон (лучше если использовать мясной, тогда подлива будет ароматной и сытной) или воду. Размешать. Специи и приправы добавить по желанию и вкусу, а также мелко рубленую свежую зелень. Накрыть крышкой и тушить минут 5-10.

    Видео-рецепт: Подлива из говядины

    Грибная подлива из сушеных грибов к гречке

    Если у вас есть дома сушеные грибы приготовьте сытную грибную подливу к гречке. И гречневая каша приобретет новый вкус и аромат. Чтобы приготовить это блюдо мясо совсем не потребуется. Приготовить подливу для гречки без мяса очень легко и быстро.

    • сухие грибы — 1 неполная горсть;
    • луковица репчатого лука;
    • сливочное масло -75 г;
    • нежирная жидкая сметана — 75 г;
    • пшеничная мука — 70-90 г;
    • специи и укроп — по желанию;
    • немного соли.

    Как приготовить подливу для гречки из грибов:

    Предварительно залить водой сушеные грибы теплой водой на 1,5-2 часа. Варить из размоченных грибов бульон около часа. Готовый бульон из грибов слить в отдельную посуду. Приготовить овощную зажарку. Для этого головку репчатого лука очистить, вымыть и мелко нашинковать. После чего обжарить его на сливочном масле. Когда лук станет мягким и приобретет золотистый оттенок добавить вареные грибы и протушить смесь примерно 15 минут.

    По истечении времени, не переставая помешивать смесь, медленно всыпать муку в сковороду. Следите, чтобы не образовывались комочки из муки.

    Добавить в грибную подливу бульон. Его количество зависит от желаемой густоты подливы. Заправить сметаной, добавить соль, специи и укроп по желанию. Через пару минут грибная подлива из сушеных грибов к гречке готова. Можно заправлять ею гречневую кашу и подавать на стол.

    Сметанная подлива из курицы

    Подливу с куриным филе и сметаной можно подать с рассыпчатым рисом или нежным картофельным пюре. Ее просто можно намазать на хлеб и кушать как отдельное самостоятельное блюдо. Готовить куриную подливу со сметаной легко и просто, Но следует учитывать, что это блюдо нужно есть сразу после приготовления. Поскольку в разогретом виде она будет уже не такой вкусной и ароматной. Записывайте очень простой рецепт подливы из курицы.

    • куриное мясо — 100-200 г.;
    • лук — 1-2 головки;
    • растительное масло для жарки;
    • негустая сметана — 2 стакана;
    • черный молотый перец и соль — по 1/2 ч. ложки;
    • лавровые листья 1-3 шт.

    Подготовить мясо: промыть, обсушить и нарезать его мелкими кусочками. Чем мельче вы порежете курицу, тем быстрее приготовиться мясная подлива. Обжарить на сильном огне в растительном масле курицу. Очистить и мелко нашинковать лук. К подрумянившимся кусочкам курицы добавить порезанный лук, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне минут 5-10. Периодически помешивать. Когда лук протушится и станет мягким добавить в сковороду сметану.

    Перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить куриную подливу еще 10-15. Выключить плиту, посолить, добавить любимые специи, лавровый лист и поставить настояться. Подлива из курицы со сметаной готова.

    Видео-рецепт: быстрая подлива для макарон из фарша

    Подлива из свинины

    Разнообразить вкус блюда поможет мясная подлива, она сделает его ярким и насыщенным. Готовят подливу на основе любого мяса, в том числе и из свинины. Это мясо сочетается с любой приправой и со всеми дополнительными ингредиентами. С молоком, с маринадом из кефира, со сметаной и сливками, с сыром и овощами, с помидорами, с соевым соусом и томатной пастой. Выбор рецепта подливки из свинины зависит от собственных вкусовых предпочтений и привычек.

    Из всех вариантов наиболее универсальным и питательным является подлива из свинины с томатной пастой. Ее можно подать совместно с гречкой, макаронами, картофельным пюре. Если сделать ее не очень густой, получится гуляш, который можно кушать как самостоятоятельное блюдо.

    • свинина - 500 грамм;
    • мука пшеничная белая - 50-60 г;
    • морковь - 1 корень;
    • репчатый белый лук - 1 головка;
    • растительное масло - для обжаривания;
    • душистый перец горошком - 5-10 горошин;
    • томатная паста - 25-30 г;
    • свежая зелень - по желанию;
    • лавровые листья, соль, любимые специи.

    Как приготовить вкусную подливу из свинины для вторых блюд:

    Свинину хорошо вымыть водой, просушить и порезать кубиками или тонкой соломкой. Разогреть масло растительное в глубокой сковородке на сильном огне. Слегка обжарить порезанные кусочки свинины до легкой корочки. Почистить и вымыть овощи для подливы. Лук порезать небольшими полукольцами, потереть морковь на средней терке. Подготовленные овощи добавить к мясу.

    В небольшом количестве воды развести томат-пасту, залить в томатный сок сковороду. После чего, засыпать муку, размешать и вылить в подливу пол литра кипятка. Тушить мясную подливу 30 минут на слабом огне под крышкой, периодически помешивая. За 5 минут до конца готовки добавить душистый перец, соль, лавровый лист, немного специй для вкуса и мелко порубленную зелень для аромата. Выключить плиту и дать подливе настояться.

    Томатная подлива без мяса

    Замечательно подойдет к макаронам в пост или для вегетарианцев. Приправы в составе блюда придадут яркий насыщенный аромат и разнообразят постные гарниры. Готовить вкусную подливу с помидорами просто и быстро, ведь это блюдо без мяса. А значит, не нужно время на его приготовление. Запишите обязательно рецепт.

    • 4 помидора;
    • 50г томатной пасты;
    • 2 зубочка молодого чеснока;
    • перец красны молотый, сладкая паприка, другие любимые специи, соль;
    • зелень петрушки, укропа, базилика.

    Подготовить овощи: помидоры вымыть и очистить от кожицы. Удобнее это сделать, если сделать на помидорах надрез крест-накрест.Обдать овощи кипятком и поместить в холодную воду. После проделанных процедур кожица снимается легко. Очищенные таким образом томаты порезать кубиками. В сковородку вылить масло для жарки и добавить нарезанные томаты. Смешать с томат-пастой, посолить и протомить на слабом огне до загустения массы. Чеснок измельчить или пропустить через пресс и добавить к помидорам. Засыпать мелко порезанной зеленью и протушить пару минут. Томатная подлива без мяса к макаронам готова, можно варить спагетти и угощать семью вкусным ужином.

    Подлива как в детском саду

    Вкусная подлива, которую мы все кушали в садике и с удовольствием просили добавки. Запишите рецепт, ваши дети будут в восторге. Тем более, что готовится блюдо всего 20 минут.

    • мякоть свинины — 500 г;
    • любой бульон или очищенная вода — 200 мл.;
    • томатная паста — 70-90 г;
    • растительное масло для жарки;
    • мука — 50 г;
    • специи на свое усмотрение.
    • немного соли.

    Предварительно промыть и обсушить мясо. Нарезать его кубиками и обжарить в масле на сковороде. Отдельно в глубокую сковороду или сотейник налить немного масла растительного и разогреть. Засыпать в горячее масло муку и зажарить до золотисто-медового оттенка. Добавить в сковороду томатную пасту и хорошо размешать. В отдельной посуде разогреть бульон или воду, не доводя до кипения. Вылить бульон тонкой струйкой в сковороду, постоянно помешивая. При этом обязательно нужно разбивать комочки из муки. Посолить, добавить специи на выбор. Протушить на слабом огне 5-7 минут. Добавить ранее обжаренное мясо и потушить 10 минут. Подлива как детском саду готова. Идеально подойдет к картофельному пюре, макаронам и пшеничной каше.

    Это простой вариант приготовления вкуснейшего блюда из детства. Готовили его, как правило, с крахмалом на овощном или мясном бульоне, иногда и вовсе на воде. Щедро приправляли томат-пастой, майонезом или любым томатным соусом. Можно приготовить с соевым соусом, но тогда не нужно добавлять соль.Получалась такая подлива жидкой и безумно вкусной, подавали к котлетам или к пюре. Но если вы хотите получить более густой вариант, добавьте вместо крахмала муку. Записывайте самый лучший и одновременно бюджетный рецепт вкусной подливы, которую часто готовили в советских столовых.

    Продукты на одну порцию:

    Муку слегка обжарить на сухой сковороде до легкого коричневого цвета. Поставить пока в сторону. Почистить и обжарить овощи (лук с морковью) до размягчения. Развести крахмал в воде, хорошо размешать и вылить в сковородку к овощам. Добавить бульон с томатной пастой. Вкусная подлива как в столовой готова.

    Подлива из печени для риса

    1. При приготовлении подливы следует строго соблюдать пропорции. Иначе можно не получить желаемую консистенцию блюда. Общепринятым считаются следующие пропорции: на один стакан воды, бульона, кефира, жидкой сметаны, сыворотки или молока нужно взять полторы ложки муки или крахмала.
    2. Чтобы получить подливу для котлет более концентрированной, сочной, ароматной и густой, готовить ее желательно в той же миске, где жарились котлеты;
    3. Чтобы справиться с комками, следует растворить муку в небольшом количестве воды и хорошо размешать. Для ускорения процедуры можно воспользоваться миксером.

    vkusnorecepti.ru

    Подлива из свинины без томатной

    Фрикадельками Куриные супы Рыбные супы Супы-пюре Холодные супы Без мяса. Если, зная рецепт гуляша из говядины, который можно посмотреть на этой. Да и мясо получается вкусным, как и соус подливка к этому мясу. один-два помидора или две столовых ложки кетчупа (томатной пасты).

    Подлива из свинины без томатной фото

    Аппетитная свинина с томатной пастой готовится очень просто и не требует особенных затрат. Благодаря сочетанию томатной пасты с ароматными специями, мясо обладает насыщенным ярким вкусом. При желании блюдо можно дополнить сезонными овощами. На гарнир подойдут картофель, макароны или крупы.

    Ингредиенты

    Для приготовления свинины с томатной пастой понадобится:

    500 г мякоти свинины;

    1-2 луковицы;

    2 ст. л. густой томатной пасты;

    2 стакана воды;

    1 ст. л. муки;

    1 ст. л. специй "для мяса" или "для шурпы";

    1 лавровый лист;

    соль - по вкусу;

    растительное масло для обжаривания.

    Этапы приготовления

    Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

    Затем 0,5 стакана воды отлить и развести в этой воде столовую ложку муки, хорошо перемешать, чтобы не было комков (мука добавляется для загустения соуса, если вы не хотите, чтобы соус был густым, не добавляйте муку). Вылить воду с мукой обратно в сковороду с мясом, перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой примерно 25 минут.

    Добавить томатную пасту в сковороду, посолить, бросить лавровый лист. Перемешать и тушить еще 30-40 минут до полной готовности мяса.

    Приятного аппетита, радуйте своих близких!

    Гуляш из свинины с подливой рецепт – Основные блюда. «Еда»

    Гуляш из свинины с подливой рецепт – Основные блюда. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршКуриная грудкаКурицаСосиски

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Полина Маняева порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    1 час

    1 час

    Добавить в книгу рецептов293

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Томатная паста

    1 столовая ложка

    Лавровый лист

    2 штуки

    Паприка

    на кончике ножа

    Перец чили

    по вкусу

    Молотый черный перец

    на кончике ножа

    Чеснок

    2 зубчика

    Инструкция приготовления

    1 час

    Распечатать

    1Свинину режем мелкими кубиками (примерно 1-1,5 см).

    2Разогреваем сковороду и добавляем растительное масло.

    3Обжариваем мясо в течение 5-7 мин на среднем огне, хорошо помешивая.

    4Тем временем чистим лук и режем кубиками.

    5Добавляем его к нашему мясу и обжариваем еще 5-7 мин.

    6Добавляем томатную пасту и стакан воды, все перемешиваем, закрываем крышкой. Тушим на маленьком огне 30 мин, поглядывая, хватает ли в сковороде воды. При необходимости, можно добавить и больше.

    7Через 30 мин открываем крышку, кладем выдавленный чеснок и специи (паприку, чили, лавровый лист, соль, перец), добавляем еще чуток воды и тушим 10 мин.

    8Подавать с рисом или картофелем. Приятного аппетита!

    Комментарии (1):

    0

    Получилось вкусно, только я ещё добавил помидоры черри и морковь.

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    19 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Андрей Зырянов

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Андрей Зырянов

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Тушеная свинина с помидорами | Мужской глаз - эффективное ТВ

    Острый, густой с мясом, помидорами и перцем, очень ароматный…

    Для этого, например, соленый огурец для контраста и отличный ужин готов ;) Эта тушенка очень вкусна с любой начинкой: с крупой, рисом, вермишелью, картошкой, хлебом... и получается очень вкусной и сытной. Действительно хорошее блюдо для холодных дней, поэтому я очень рекомендую его, особенно в это время года.

    Что касается самого приготовления, то это тоже плюс, ведь делать его легко и приятно. Все идет очень гладко. Попробуйте и убедитесь сами :)

    Ингредиенты и подробный рецепт перечислены ниже :) Попробуйте и поделитесь своим мнением ! А вот и видео о том, как приготовить эту простую томатную тушенку из свинины :) Смотрите!

    Тушеная свинина в помидорах | Мужской глаз

    время приготовления: 40-50 минут
    / порция на 3-4 человека /

    • 600 г свиной лопатки
    • 1 чайная ложка универсальной приправы (напр.Вегета, Кучарек)
    • около 1/2 чайной ложки черного перца
    • примерно 1/2 столовой ложки темного соевого соуса
    • 1 чайная ложка сушеных трав (например, орегано или ваша любимая смесь на основе орегано)
    • 1/2 чайной ложки красного сладкого перца
    • 1 столовая ложка острого кетчупа
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 красный перец
    • 1 средняя луковица
    • 3 зубчика чеснока
    • 1 столовая ложка сала (можно использовать другой жир, но свинина вкуснее, если обжарить на сале;))
    • 1 банка (ок.400 г) нарезанные помидоры (можно использовать свежие помидоры, ошпарить их, очистить, нарезать на кусочки и далее так же, как и с консервированными помидорами)
    • вода для разбавления соуса (прибл. 1/2 банки помидоров)
    • 2 чайные ложки томатной пасты
    • специи по вкусу - на ваше усмотрение, в наш вариант обязательно входит:
      - 1 столовая ложка майорана
      - остальные специи на ваше усмотрение, больше приправлять не пришлось :)
    • 4 столовые ложки сливок для супов и соусов 12% или 18%

    Мясо вымойте, обсушите, отрежьте неприглядные куски и нарежьте кубиками для тушения.Переложить в миску и заправить: зеленью, перцем, соевым соусом, зеленью, паприкой, добавить кетчуп и оливковое масло. Все тщательно перемешиваю, накрываю и ставлю накрытой в холодильник минимум на час.

    До истечения этого времени я готовлю остальные ингредиенты.

    Я чищу лук и нарезаю его кубиками.

    Перцы вымыть, удалить розетки и также нарезать кубиками.

    Я разогреваю глубокую сковороду (ту, что с крышкой, потому что она вам скоро понадобится;)) , кладу туда сало и растапливаю, пока оно не станет горячим.Затем добавляю мясо и готовлю его на сильном огне несколько минут, пока мясо не станет твердым и поры не закроются, сохраняя всю сочность внутри. Затем убавляю огонь и продолжаю жарить, пока не испарится вода/соус со дна сковороды. Периодически перемешиваю :)

    Когда соус испарится, я добавляю лук. Перемешиваю и жарю некоторое время, пока они не станут прозрачными. Затем добавляю паприку, размешиваю, убавляю огонь, накрываю крышкой и тушу на слабом огне, пока паприка не станет полутвердой. Тем временем, минут через 5 тушения добавляю мелко нарезанный или прессованный чеснок.Впредь обжариваю осторожно и на медленном огне, чтобы не поджечь чеснок.

    И как только чеснок начинает ароматно пахнуть, добавляю помидоры, немного тушу и при необходимости доливаю воды (когда блюдо слишком густое). Чтобы усилить томатный вкус, я добавляю томатную пасту. Довожу до кипения и при необходимости добавляю по вкусу - напр. майоран :) Наконец, добавляю взбитые сливки и... блюдо в принципе готово :)

    Вариант: если вы любите больше соуса в рагу, вы можете разбавить его водой, а затем загустить мукой, разведенной в небольшом количестве воды, или сливками.

    Подавать горячими с картофелем или крупой, рисом или лапшой. На следующий день вкуснее всего, поэтому стоит приготовить за день до подачи…

    Приятного аппетита :)

    :: Попробуешь? А может все закончилось и вы едите... со вкусом :)?

    Отправьте ссылку на рецепт своим друзьям и/или напишите несколько слов в комментариях, поделившись своим мнением - спасибо!

    .

    Тушеная свинина в помидорах. | Tysia Cooks кулинарный блог

    Густое и ароматное рагу с мясом и овощами.

    Полнотелое, сытное, прекрасно сочетается с крупой, картофелем или рисом.

    Ингредиенты:

    500 г свиной лопатки без костей 9000 3

    1 красный перец 9000 3

    1 луковица

    2 зубчика чеснока

    1 банка нарезанных помидоров

    2 чайные ложки томатной пасты

    1 столовая ложка острого кетчупа

    перец, соль по вкусу (по желанию) 9000 3

    1 столовая ложка фритюрного жира (масло, сало, маргарин) 9000 3

    1 столовая ложка оливкового масла

    1 чайная ложка сладкого красного перца

    1 чайная ложка майорана

    1/2 чайной ложки орегано

    1 чайная ложка соевого соуса

    2, 3 чайные ложки густых сливок

    Промытое и обсушенное мясо нарезаю кубиками для гуляша.

    Переложить в миску и приправить: солью, перцем, соевым соусом, орегано, красным сладким перцем.

    я добавить кетчуп и оливковое масло, все смешать, втирая специи в мясо и поставить в холодильник под крышкой примерно на 60 минут, чтобы они все вкусы сошлись.

    Перцы моем, удаляем семена и нарезаем кубиками, а очищенную луковицу режу на перья.

    На На сковороде разогреваю жир и выкладываю в него мясо, обжариваю несколько минут сильный огонь, затем убавляю газ и добавляю лук, который должен быть обжарьте, затем добавьте паприку и тушите под крышкой до добиться мягкости овощей.

    Когда овощи станут мягкими, добавляю в сковороду консервированные помидоры и продавленный через пресс чеснок.

    Душа все около 15 минут, пока не испарится лишний воды, когда соус будет слишком густым, можно добавить немного кипяченой воды.

    В закипевший соус добавляю томатную пасту и держу на огне некоторое время.

    На Приправьте конец майораном и любимыми специями, если хотите, для вкуса стоит добавить 2, 3 столовые ложки густых сливок.

    Я рад, что вы здесь, и я надеюсь, что вы останетесь со мной дольше. Не стесняйтесь следовать за мной на Facebook, Twitter и Instagram. Если вы воспользовались моим рецептом, пожалуйста, пришлите фото блюда на почту [email protected] Фото с вашего согласия опубликую в галерее читателей на Facebook. .

    Свинина тушеная с соусом - рецепты в мультиварке, на сковороде, в духовке, с томатной пастой, сметаной

    Тушенка из свинины с соусом – рецепт, который позволит вам накормить семью вкусной и питательной едой, если вы приготовите ее на обед или ужин. Идеальным гарниром в этом случае может стать картофель, макароны, рис или другие крупы.

    Как приготовить тушеную свинину с соусом?

    Тушенка из свинины с соусом имеет простую и недорогую технологию приготовления.

    1. Мясо нарезают и слегка обжаривают на масле с добавлением лука, моркови, других овощей, грибов.
    2. В качестве основы для соуса используйте помидоры, сливки, сливки или смесь нескольких ингредиентов.
    3. Загущают соус, добавляя выращенную до кремового оттенка муку, что придаст блюду не только густоту, но и дополнительный аромат.
    4. Свинина тушеная в соусе на медленном огне под крышкой, до мягкости кусочков мяса.

    Свинина тушеная с соусом на сковороде

    Блюдо удобнее готовить в глубокой кастрюле или в казане, но если вы готовите небольшую порцию, можно приготовить свинину тушеную с соусом на сковороде.Главное – у сосуда должно быть толстое дно и нужный объем. Мясо может быть основой любой свиной мякоти.

    Состав:

    • свинина - 400 г;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • томатная паста - 1 ст. ложка;
    • сахар и сухая аджика - по 1 чайной ложке; масло
    • - 3 ст. ложки;
    • мука - 1 ст. ложка;
    • лавр
    • - 2 шт.;
    • соль, перец.

    Кулинария

    1. Обжарить нарезанное мясо.
    2. Добавить аджику, перец, кольца лука, обжарить до готовности.
    3. Всыпать муку, готовить 2 минуты.
    4. Положить паштет, соль и сахар, перемешать, залить горячей водой до полного покрытия свинины, добавить лавровый лист.
    5. Вмешать вкусное рагу из свинины и варить под крышкой 30-40 минут.

    Тушеная свинина по-венгерски

    Тушеная свинина - рецепт, имеющий венгерские корни. Изучив тонкости реализации аутентичной технологии, можно наглядно увидеть разницу между оригиналом и адаптированным вариантом.Вы сможете оценить традиционный вкус, выполнив рекомендации и используя представленные ниже пропорции.

    Состав:

    • свинина - 500 г;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • морковь - 0,5 шт.;
    • Перец болгарский - 1 шт.;
    • картофель - 400 г;
    • лярд - 50 г;
    • перец сладкий и острый - 20 г;
    • помидоры - 2-3 шт.;
    • чеснок - 2 зубчика;
    • вино красное сухое - 75 мл; масло
    • - 3 ст.ложки;
    • мука - 50 г;
    • лавр
    • - 2 шт.;
    • соль, перец, овощи.

    Кулинария

    1. Измельченный жир растапливается в котле.
    2. Добавляют лук и через 3 минуты обжаривания мясо измельчают и смешивают с мукой.
    3. Залить вином, чесноком, паприкой, перцем и специями, протушить 5-7 минут.
    4. Налить горячей воды, добавить немного соли.
    5. Картофель, морковь, перец и тушить 40-50 минут.
    6. Тушеная свинина по-венгерски с соусом. Рецепт требует добавления в кастрюлю свежей зелени в конце приготовления.

    Тушенка из свинины, как в детском саду

    Тушенка из свинины с соусом, рецепт которого будет представлен далее, получается максимально приближенной к вкусу, подаваемой детям в детском саду. Более нежная вкусовая палитра блюда получится при добавлении лукового соуса и сметанной моркови, которая должна быть средней жирности.

    Состав:

    • свинина - 500 г;
    • лук и морковь - 1 шт.;
    • томатная паста - 1 ст. ложка;
    • сливки - 2 ст. ложки;
    • бульон - 1 стакан; масло
    • - 3 ст. ложки;
    • мука - 1,5 ст. ложки;
    • соль, перец.

    Кулинария

    1. Обжарьте свинину в горячем масле.
    2. Добавьте лук и готовьте 5 минут.
    3. Влить макароны, сливки, перемешать, подождать 5-7 минут.
    4. Залить кипящим бульоном и приправить.
    5. Тушить свинину как на огороде на медленном огне под крышкой до готовности мяса.

    Гуляш из свинины со сливками

    Гуляш из свинины со сливками - рецепт, который можно приготовить со сливками. В этом случае томатная паста не добавляется, а свежие перетертые помидоры или в собственном соку добавят блюду необходимые вкусовые нотки.Остроту блюда дополняет чеснок и сухие итальянские травы.

    Состав:

    • свинина - 500 г;
    • лук и морковь - 1 шт.;
    • томаты - 3 шт.;
    • сливки - 250 г;
    • вода - 300 мл; масло
    • - 3 ст. ложки;
    • мука - 2 ст. ложки;
    • чеснок - 3-4 зубчика;
    • Итальянские травы - 1 чайная ложка;
    • соль, перец.

    Кулинария

    1. Обжарить мясо на сливочном масле.
    2. Добавьте лук, морковь и через 3 минуты тертые помидоры и сливки.
    3. Оставьте содержимое кастрюли на 5 минут, добавьте горячую воду и приправьте.
    4. Тушить тушеную свинину в сливочном соусе 50 минут, добавив за 5 минут до тушения травы и чеснок.

    Тушенка из свинины с томатной пастой

    Тушенка с томатной пастой можно готовить не только из мяса. Еще вкуснее еда, получаемая из ребрышек, которые предварительно по одному нарезали на порционные куски и обязательно обжаривали в масле со всех сторон.Композицию овощного гарнира можно дополнить болгарским сладким и, по желанию, острым перцем.

    Состав:

    • ребрышки свиные - 500 г;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • морковь - 0,5 шт.;
    • паста томатная - 50 г;
    • вода - 250 мл; масло
    • - 2 ст. ложки;
    • мука - 1 ст. ложка;
    • чеснок - 1 зуб;
    • лавровый и душистый перец;
    • соль, перец.

    Кулинария

    1. Обжарить ребрышки в масле.
    2. Добавить лук, морковь и готовить 5-7 минут.
    3. Всыпать муку, через 2-3 минуты положить клейстер и залить водой.
    4. Приправить, добавить лавровый лист и перец.
    5. Тушить свиные ребрышки в течение 1 часа, в конце добавить чеснок.

    Гуляш из свинины с грибами

    Гуляш из свинины с соусом, оригинальный рецепт которого представлен в этом разделе, позволит вам оценить совершенно новые вкусовые характеристики блюда.Компанию мясной нарезке в этом случае составят шампиньоны: шампиньоны или другие доступные, а соус будет заправлен сметаной.

    Состав:

    • свинина - 500 г;
    • грибы - 500 г;
    • лук репчатый - 3 шт.;
    • крем - 400 мл;
    • вода - 250 мл;
    • соль, перец, масло, чеснок и травы.

    Варка

    1. Обжарить отдельно на мясе с маслом и грибы с луком.
    2. Соединить ингредиенты в общей емкости, влить сливки, добавить воды так, чтобы соус покрыл содержимое.
    3. Приправить посуду, накрыть крышкой и тушить 40-50 минут.
    4. Свинину, тушеную с грибами, соусом, травами и чесноком, прогрейте одну минуту и ​​дайте настояться в течение 10 минут.

    Свинина тушеная с овощами

    Если вы приготовите свинину, тушеную с картофелем, перцем и другими овощами, например, кабачками или баклажанами, то сможете подать к еде самостоятельное блюдо, не требующее гарнира.При наличии свежих томатов не содержат в составе томатной пасты и не добавляют ее в небольшом количестве.

    Состав:

    • свинина - 500 г;
    • картофель - 500 г;
    • лук, перец и морковь - 1 шт.;
    • помидоры - 2-3 шт.;
    • вода - 250 мл; масло
    • - 3 ст. ложки;
    • чеснок - 2 зубчика;
    • лавр
    • - 2 шт.;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Обжарьте свинину до коричневого цвета.
    2. Добавьте лук и морковь и готовьте 7 минут.
    3. Всыпьте картофель, добавьте помидоры и залейте водой.
    4. Приправить тушеную свинину картофелем, добавить лавровый лист и перец, тушить под крышкой не менее часа.
    5. Добавить чеснок, зелень, настоять.

    Тушенка из свинины с соленьями

    Необычные вкусовые характеристики приобретает мясная тушенка, если добавить для приготовления соленые или маринованные огурцы. Для этого нарежьте фрукт тонкой соломкой или измельчите его на крупной терке.Для соуса используйте только помидоры или смешайте их со сливками, чтобы смягчить вкус.

    Состав:

    • свинина - 500 г;
    • огурцы соленые - 2 шт.;
    • лук и морковь - 1 шт.;
    • паста томатная, мука и сливки - 1 ст. ложка;
    • вода 400 мл; масло
    • - 2 ст. ложки;
    • лавр
    • - 2 шт.;
    • соль, перец.

    Кулинария

    1. Обжарить в горячем масле с мясом, морковью и луком.
    2. Долить воды до покрытия и тушить содержимое контейнера под крышкой, пока мясо не станет мягким, добавляя огурцы за 15 минут до готовности.
    3. Паштет, сливки и муку смешать, добавить 0,5 стакана горячей воды, залить мясо.
    4. Гуляш из свинины с огурцами и соусом, подавать в течение следующих 10 минут с гарниром.

    Тушеная свиная печень с соусом

    Приведенный ниже рецепт поможет вам эффективно использовать свиную печень в кулинарии.Субпродукт можно предварительно замочить в молоке на полтора часа, чтобы получить тонкую и нежную текстуру. Не следует пренебрегать рекомендациями и превышать время термической обработки продуктов, из-за чего нарезка печени может получиться сложной.

    Состав:

    • печень свиная - 500 г;
    • молоко - 150 мл;
    • лук репчатый - 2 шт.;
    • морковь - 1 шт.; мука
    • - 0,5 стакана;
    • сливки - 3 ст.ложки;
    • томатная паста - 1 ст. ложка;
    • Перец болгарский - 1 шт.; масло
    • - 2 ст. ложки;
    • лавр
    • - 2 шт.;
    • чеснок - 2 зубчика;
    • соль, перец, тимьян.

    Кулинария

    1. Печень разделывают, замачивают в молоке, осушают, сушат.
    2. Ломтики, запанированные в муке и обжаренные в масле.
    3. Отдельно обжаренные лук, морковь и перец, разложенные по всей печени.
    4. Добавить томатный крем, специи, немного воды, приправить соусом, добавить специи и чеснок.
    5. Тушеная свиная печень 15 минут

    Свиной язык с соусом

    Изысканный вариант деликатеса - рагу из свиного языка, которое должно быть предварительно наполовину приготовлено или практически готово в подсоленной воде по вкусу с луком, кореньями и специями. Состав соуса можно дополнить различными видами овощей, грибов и специй.

    Состав:

    • язык свиной - 500 г;
    • лук и морковь - 1 шт.;
    • мука, томатная паста и сливки - по 1 ст. ложка;
    • Перец болгарский - 1 шт.; масло
    • - 2 ст. ложки;
    • лавр
    • - 1 шт.;
    • соль, перец, базилик.

    Кулинария

    1. Язык отварить, нарезать, положить в кастрюлю с обжаренными луком и морковью.
    2. Добавить муку, помидоры и сливки, залить водой, чтобы покрыть содержимое.
    3. Заправить соусом по вкусу, потушить 15 минут и подавать с добавкой.

    Свинина тушеная в духовке

    Свинина тушеная в духовке получается особенно наваристой, ароматной и вкусной, особенно если приготовить ее в горшочке. В состав можно добавить картофель, перец, маточный или корневой сельдерей или другие растительные ингредиенты на ваш выбор и вкус, предварительно обжарив на сковороде с маслом.

    Состав:

    • свинина - 500 г;
    • бульон - 250 мл;
    • лук, помидоры и морковь - 2 шт.;
    • перец - 2 ст. ложки; масло
    • - 2 ст. ложки;
    • лавр
    • - 1-2 шт.;
    • соль, перец, овощи.

    Кулинария

    1. Свиная вырезка, обжаренная в масле.
    2. Отдельно обжаренные лук и морковь, уложенные в кастрюлю, чередующиеся с кусочками мяса.
    3. Добавить очищенные и очищенные от кожуры помидоры, заправленные бульоном.
    4. Добавить перец в банку, лавр и накрыть крышкой.
    5. Приготовление пищи при 180 градусах в течение 1,5 часов.

    Гуляш из свинины в мультиварке - Рецепт

    Приготовленный гуляш из свинины в мультиварке порадует нежным и нежным вкусом кусочков мяса, пропитанных сочными соками соуса. Каждая закуска с подобным сопровождением будет вкуснее и аппетитнее.При желании мясо можно даже не жарить, а просто положить ингредиенты для соуса и потушить в чаше до готовности.

    Состав:

    • свинина - 900 г;
    • лук и морковь - 1 шт.;
    • кетчуп - 300 г;
    • мука - 30 г; масло
    • - 2 ст. ложки;
    • Хмели-сунели, прованские травы и перец чили - по вкусу;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Свинину помещают в миску и «Запекают» жарят 15 минут, добавляя лук и морковь.
    2. Добавить муку, кетчуп и все специи, по желанию добавить немного воды.
    3. Включите "тушение" на 2 часа и приготовьте рагу до звукового сигнала.
    .90,000 9 вкусных идей для ужина с томатным соусом

    Ежедневное приготовление ужина может быстро наскучить еде. К счастью, кухня — это место, где стоит экспериментировать! Блюда на ужин с томатным соусом – отличное предложение каждый день и в праздничные дни. Посмотрите, что мы приготовили для вас!

    Содержимое

    1. Ужин с томатным соусом — 9 лучших

    идей

    2.ZERO WASTE - как использовать остатки из холодильника, чтобы приготовить ужин с томатным соусом?

    3. Узнайте, сколько блюд можно приготовить с томатным соусом!

    Ужин с томатным соусом - 9 лучших идей

    В голове пустота, а время обеда неумолимо приближается? Если у вас нет идей, что приготовить на основной прием пищи, будьте уверены - вы не в меньшинстве! Готовить каждый день может быть большой проблемой и требует большого воображения.Однако приготовить вкусные, дешевые и быстрые блюда не невозможно.

    Обед с томатным соусом обязательно должен появиться на вашем столе. Если вы не знаете, как его приготовить, то вы попали по адресу - вдохновляйтесь нашими предложениями и отправляйтесь на кухню!

    Паста с томатным соусом

    Иногда самые простые блюда бывают самыми вкусными! Вам не придется проводить несколько часов на кухне, чтобы приготовить вкусную и питательную еду. Паста с томатным соусом – блюдо, которое надолго насытит вас. Приготовьте томатное пюре самостоятельно или используйте готовый томатный соус. В пасту можно добавить мясной фарш, колбасу, прошутто крудо или тертый сыр.

    Ньокки с овощами, томатным соусом и пармезаном

    Еще одно предложение понравится любителям итальянской кухни. В основе блюда ньокки, которые можно заменить польскими клецками или картофельными кнедликами. Если вы решили приготовить ньокки и хотите быть уверенными, что они получатся вкусными и мягкими, используйте настоящую итальянскую муку с высоким содержанием клейковины.

    На сковороде обжарить кабачки, перец и лук, затем добавить отваренную лапшу. В жаропрочную посуду выложить слоями томатный соус, тертый сыр и ньокки с овощами. Запекайте все, пока сыр не расплавится.

    Креветки с томатным соусом

    Оригинальный ужин с томатным пюре? Приготовьте из него домашний соус, затем соедините его с креветками и сыром фета! Также в блюдо можно добавить свежие помидоры, что еще больше подчеркнет вкус блюда. Это сочетание понравится каждому любителю морепродуктов с первого кусочка!

    Голубцы с томатным соусом

    Хотите знать, что на ужин с томатным пюре? Конечно, они влюбленные! Это традиционное польское блюдо – классика, которая всегда будет защищать себя. Начинку можно приготовить из смеси риса и крупы или только риса. Добавьте мясной фарш или сушеные грибы по желанию. Вкусный, густой соус на основе томатного пюре станет прекрасным дополнением к блюду!

    Блины с томатным соусом

    Блинчики в пикантном варианте — отличная идея для ужина.Приготовьте для них начинку из шпината с беконом – просто обжарьте на сковороде бекон, шпинат, лук и чеснок. На обжаренные блины выложить начинку, посыпать тертым сыром и свернуть рулетом. Подавайте блюдо на теплом домашнем томатном соусе.

    Фрикадельки в томатном соусе

    Это сочетание обязательно понравится всем любителям мяса. Фарш из индейки смешать с яйцом, панировочными сухарями, нарезанным луком и специями.Добавьте в сковороду помидоры, свежие или консервированные, лук, чеснок и ваши любимые специи, затем тушите до мягкости. Сформируйте из начинки фрикадельки и добавьте их в соус. Готовить с соусом до готовности мяса. Подавать блюдо можно с любимым рисом или лапшой.

    Фаршированный перец с томатным соусом

    Фаршированные овощи — идея для быстрого, полезного и вкусного обеда. Все, что вам нужно сделать, это вымыть перец, разрезать его вдоль и удалить семена. Овощ, фаршированный любимой начинкой - это может быть рис с колбасой, жареные овощи или крупа.Посыпать блюдо тертой моцареллой и запечь в духовке. Подготовленные перцы залить томатным соусом.

    Лазанья с томатным соусом

    Кто сказал, что макароны вкусны только в приготовленном виде? Вы можете успешно испечь его. Пришло время еще одного классического итальянского блюда - лазаньи. Ведь любая паста хорошо сочетается с томатным соусом!

    Что к нему добавить? Мы предлагаем мясной фарш - например, говядину или индейку - или колбасу.Также нельзя забывать о тертом сыре. Мы рекомендуем зерно падано, пармезан или моцареллу. Выложите макароны, соус, мясо и сыр слоями. Последний слой щедро посыпать сыром и запечь в духовке. Украсьте блюдо листиками базилика.

    Домашняя пицца

    Думая об ужине с томатным соусом, не забудьте про классическую пиццу. Независимо от того, любите ли вы пепперони, маргариту или капричозу, томатный соус, наряду с сыром, является обязательным ингредиентом. При приготовлении домашней пиццы совсем не обязательно в точности воспроизводить оригинальную - неаполитанскую.Достаньте свои любимые аксессуары, даже самые неожиданные.

    Наш рецепт пиццы можно найти здесь: Проверенный рецепт пиццы, который можно быстро приготовить в духовке!

    ZERO WASTE - как использовать остатки из холодильника, чтобы приготовить ужин с томатным соусом?

    Федерация польских продовольственных банков опубликовала отчет, который показывает, что поляки ежегодно выбрасывают до 9 миллионов тонн еды. В нашей стране более 2 миллионов голодающих. Ежегодно на одного человека выбрасывается до 247 кг еды! Эти цифры должны пугать и заставлять задуматься.

    Хороший домовладелец знает, что на кухне ничего не должно пропадать даром. Если у вас еще нет такого мышления, пора его изменить. Жизнь в соответствии с идеей нулевых отходов не только сэкономит вам много денег, ограничит ваши походы по магазинам, но и подстегнет ваше воображение — это действительно игра, которая стоит свеч!

    Достаточно того, что у вас в холодильнике есть томатный соус, остатки сыра и основа для пиццы (или мука и дрожжи), и вы можете за несколько десятков минут наколдовать это итальянское лакомство. Большим преимуществом этого блюда является то, что вы можете использовать любые ингредиенты - добавить остатки ветчины, забытые оливки из банки или неиспользованные грибы.

    Макароны, которые предполагалось использовать в супах, станут отличной основой для ужина с томатным соусом. Подавать его можно в самом простом варианте или добавить в соус остатки колбасы, недоеденный фарш или перезревшие помидоры.

    Читайте также: 6 лучших идей для ужина с цуккини

    Узнайте, сколько блюд можно приготовить с томатным соусом!

    Какая идея для томатного ужина вам понравилась больше всего? Оказывается, на основе томатного соуса можно приготовить множество блюд! Помните, что на кухне вы ограничены только своим воображением.Попробуйте наши идеи для ужина с томатным соусом, но не бойтесь придумывать новые рецепты самостоятельно. Нам очень любопытно, какие деликатесы вы приготовите на собственной кухне!

    Вы не можете начать готовить без правильных ингредиентов. К счастью, наша кладовая полна многих деликатесов. Каждый продукт, который мы предлагаем вам, имеет высочайшее качество. Ведь кулинария – это искусство, здесь не место посредственности. Составьте список покупок и отправляйтесь в нашу Буфетную – мы гарантируем, что вы будете в восторге от широкого ассортимента товаров.И все это не выходя из дома!

    .

    Томатный соус с фаршем - Кардамон

    Неделю назад у меня были плотоядные. Как обычно, за несколько дней до их приезда я пытался придумать, что им (нам) приготовить. Я думал, что мы давно не ели спагетти с томатным соусом и фаршем. К тому же у меня его нет на блоге, а такой рецепт должен быть на сайте. И нет, это не болоньезе и уж тем более не рагу. Настоящий соус, о котором идет речь, готовится долго, да и ингредиентов в нем гораздо больше.А я хотел простой вариант, без сельдерея и других вин.
    Для соуса я использовала свиную лопатку, не очень жирную и не слишком сухую. Вы, конечно, можете использовать говядину, но не выбирайте слишком постное мясо. Самое главное, чтобы оно было хорошего качества, независимо от того, будет это говядина или свинина. Что касается остальных ингредиентов, то здесь я не буду вдаваться в подробности, список ингредиентов настолько короток, что нет необходимости на нем останавливаться.
    После того, как мы придумали этот банальный соус, встал вопрос выбора пасты и сыра.Как вы знаете, у меня есть работа по приготовлению макарон. Я пробовала томатный соус с фаршем с разными видами пасты, но мне как-то больше всего нравятся спагетти. Хотя сейчас задумался о тюбиках...и по мне они тоже вполне ок.Все равно давайте что есть под рукой или что нравится. Это настолько простое блюдо, что не нужно заморачиваться.
    Сыр Добавьте то, что вам нравится. Сыр пармезан будет вкуснее, конечно, это правда. Впрочем, я довольно часто использую дома наш польский сыр длительного созревания.Я говорю об янтаре. Это нечто среднее между обычным сыром и пармезаном. Это очень круто. Цена также часто очень доступна.
    Единственным моим безумием в приготовлении этого соуса было добавление примерно дюжины листьев базилика, которые только что были у меня дома. Их можно смело пропускать. Орегано является ключевым здесь, не пропускайте его.
    Пока буду помнить, напишу тебе еще кое-что. Для меня этот тип соусов вкуснее всего на следующий день. Все вкусы успевают смешаться.Это также относится к чили кон карне, син карне или блюдам, похожим на хилос. Хотя сейчас я так думаю, на следующий день карри тоже было вкуснее. А неразлучники, которых я сделал вчера, сегодня были еще лучше. Так что, если у вас есть план приготовить такие блюда, делайте это накануне, я почти всегда так делаю.


    Ингредиенты:
    500 г фарша из свиной лопатки
    1 большая луковица
    2 зубчика чеснока
    500 мл томатной пассаты
    1 столовая ложка сушеного орегано
    горсть листьев базилика (по желанию 03) 90 пассата очень высокая) кислая)
    соль
    перец
    масло рапсовое или оливковое
    (рецепт на 3 порции)

    Разогреть масло/оливковое масло в сковороде и добавить на нее мелко нарезанный лук, обжарить на среднем огне до легкого подрумянивания, затем добавить измельченный чеснок, обжарить минуту.Затем добавьте к нему мясо, разомните его пластиковой лопаткой или деревянной ложкой (если вы делаете соус на тефлоне) и снова все это обжарьте. Обжарив мясо, влить пассату, добавить орегано, соль, свежемолотый перец и, возможно, сахар, и тушить под крышкой 15 минут на медленном огне. Мы периодически перемешиваем. Если соус слишком густой, в него можно добавить немного воды. Наконец, добавьте несколько зубчатых листьев базилика.

    Похожие рецепты:
    Спагетти болоньезе (рагу)

    .

    Фрикадельки из ветчины в томатном соусе - Рецепты

    Ингредиенты:

    ветчина - 500 г
    органических яиц - 1 шт
    лук-шалот - 1 шт
    чеснок - 1 гвоздика
    травы: душица, тимьян, эстрагон по 1/3 чайной ложки
    свежая нарезанная петрушка - 1-2 столовые ложки

    острый перец - 1/4 чайной ложки
    панировочных сухарей - 2-3 столовые ложки
    соль и перец по вкусу
    домашний бульон - 150 мл томатного пюре
    домашнего приготовления или из банки/бутылки - 300 мл
    топленого масла - 1 чайная ложка

    Метод приготовления:

    ШАГ 1: Ветчину измельчить на мясорубке с мелким ситом, выложить в миску.
    Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте топленое масло в сковороде и обжарьте лук, затем добавьте чеснок.
    Добавить к мясу яйцо, глазированный лук с чесноком, панировочные сухари и специи.

    ШАГ 2: Месить до однородности.

    ШАГ 3: Вскипятите бульон в кастрюле (в этот раз я использовала мясной бульон для паштета), добавьте томатное пюре и приправьте солью и перцем по вкусу.
    Влажными руками сформируйте небольшие фрикадельки и обваляйте их в кипящем соусе.

    ШАГ 4: Варить еще 15 минут.
    Подавать с рисом, лапшой, картофелем или киноа и салатом.

    .

    Свиная корейка в томатном соусе (кусочки свинины в томатном соусе)


    Нежный, Аппетитные свиные отбивные в томатном соусе – идеальная идея для повседневного, питательного и вкусного ужина. Томатный соус прекрасно сочетается со свиной вырезкой, получается интересное и вкусное блюдо, новая версия классических котлет.

    Свиная корейка в томатном соусе (кусочки свинины в томатном соусе) - Ингредиенты:

    500 г свиной корейки
    соль, перец
    ок.1/3 стакана муки
    масло для жарки

    3 зубчика чеснока
    3 лавровых листа
    4 шарика душистого перца
    несколько шариков цельного цветного перца

    примерно 3 столовые ложки томатной пасты

    Свиная корейка в томатном соусе (Свиные котлеты в томатном соусе) 9000 7

    - Способ приготовления:

    Корейка нарезать довольно тонкими ломтиками. В каждую из них натрите соль и перец. Откладываем минимум на час, а то и на всю ночь.

    Каждую лепешку обваляйте в муке, а затем обжарьте в небольшом количестве масла до коричневого цвета.

    Когда Каждую порцию свиной корейки обжарить, все котлеты выложить в посуду, в которой жарили и налить воды так, чтобы она покрыла кусочки мяса. Мы добавляем лавровый лист, перец горошком, душистый перец и нарезанный чеснок.

    Все Варить на медленном огне не менее 60 минут. Затем выньте мясо, добавьте томатную пасту, положите свинину обратно и продолжайте готовить не менее 20 минут. минут.
    Дополнительно соус можно приправить небольшим количеством перца и соли.
    Подаем готовые котлеты с картофелем любой формы и вашими любимыми салатами.





    .

    Смотрите также

    Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика