ИНФОРМАЦИЯ

Перловая крупа рецепты блюд


Блюда из перловки - рецепты с фото на Повар.ру (204 рецепта перловой крупы)

Рассольник с перловкой и солеными огурцами 4.5

Самый вкусный рассольник нужно варить с перловкой на говядине или телятине. Тогда суп получится густым, наваристым и очень насыщенным. Заправьте его огурчиками, укропом — и к столу! Смотрите рецепт. ...далее

Добавил: Вика Василенко 10.06.2016

Томатное перлотто 4.9

Томатное перлотто или орзотто — популярное блюдо итальянской кухни. Я сегодня приготовлю веганский вариант, без добавления сыра. Блюдо получается нежным, сытным, вкусным и очень ароматным. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.05.2017

Суворовская каша 4.7

Постная каша из двух круп и гороха. Очень сытно и вкусно! Упоминается, что её некогда придумал Суворов в одном из походов, когда осталось всего понемногу. Солдатам каша пришлась по вкусу. ...далее

Добавил: Натали 19.01.2019

Перлотто с лесными грибами 5.0

Перлотто - это вольный перевод названия этого блюда на русский язык. Перлотто очень похоже на ризотто, только вместо риса используется перловая крупа. Блюдо получается с божественным вкусом. ...далее

Добавил: Маришка Т. 01.01.2019

Перловка с морковью и луком 4.2

Перловая каша – это полезное, вкусное и питательное блюдо, которое можно подать самостоятельно или в качестве гарнира. Отличное лакомство для семейного обеда или ужина. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 31.03.2019

Плов из перловки с курицей 4.3

Не рисом единым! Попробуйте приготовить плов из перловки с нежным куриным мясом и овощами. Перловая каша прекрасно сочетается с мясом, если все правильно сделать, получается невероятное блюдо! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 22.03.2015

Наваристый суп из смеси бобовх и круп 4.4

Сегодня делюсь с вами рецептом приготовления настоящего осеннего супа — наваристого, сытного и очень питательного. Записывайте рецепт, как приготовить наваристый суп из смеси бобовых и круп! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.12.2017

Перловая каша с фасолью, тыквой и беконом 5.0

Перловку не все любят, а если приготовить её с фасолью и беконом? Можно разнообразить кусочками запеченной тыквы, ароматными специями...От такой каши точно никто не откажется! ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.10.2017

Гртскова 4.5

Гртскова – это чешский суп из бобовых, который отличается своим насыщенным вкусом и сытностью. В продаже даже есть специальные наборы для таких супов, в которых смешан горох, фасоль, чечевица и т. д. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.01.2017

Перловка в мультиварке 3.9

Перловая каша — это невероятно полезное блюдо. Но мало кто знает, что полезное вполне может быть вкусным! Я расскажу, как приготовить перловую кашу в мультиварке: энергетическую ценную и вкусную. ...далее

Добавил: Glasha 19.02.2018

Домашний простой рассольник 4.6

Если вы никогда не готовили рассольник "Ленинградский", сегодня у вас есть возможность это исправить, так как я расскажу вам, как приготовить домашний простой рассольник — вкусный, ароматный, сытный! ...далее

Добавил: Татьяна Перова 22.05.2017

Рассольник на зиму 5.0

Еще одна очень вкусная заготовочка на зиму, я уже рассказывала про рис с овощами, а сегодня у меня перловка с большим количеством свежих овощей. Все получается вкусно, сочно, пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.10.2018

Рассольник из свежих огурцов 4.7

Вкуснейший суп из доступных и недорогих продуктов, который можно готовить круглый год. Суп густой, сытный, наваристый. Отличный вариант для повседневного меню! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 08.03.2019

Котлеты из перловки 4.3

Такие котлеты можно предложить в постные дни. По вкусу они не похожи на мясные, но ничем не хуже. Дополните их сметанным соусом или острой томатной аджикой. ...далее

Добавил: Vikulia 23.02.2015

Гороховый суп с перловкой 5.0

Хочу предложить приготовить гороховый суп с перловкой. Получается сытное и вкусное блюдо, которое подойдет для всей семьи. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 09.07.2020

Рассольник на зиму в банках 3.8

В этом году я решила сделать рассольник на зиму в банках. А что? Какая будет экономия времени. Открыл банку и сварил замечательный суп. Присоединяйтесь тоже. Вот вам рецепт. ...далее

Добавил: Sauliute 04.11.2013

Перловка с овощами 4.5

Иногда бывает такое настроение, что хочется обыкновенной, простой "человеческой" пищи. Вот, как приготовить перловку с овощами. Её часто обходят стороной, а зря! Ведь она вкусна и полезна. ...далее

Добавил: Маргарита 15.07.2016

Перловая каша на воде 4.4

Перловая каша - это полезное простое блюдо, которое может быть не только гарниром, но и самостоятельным кушаньем. Показываю простой рецепт вкусной перловой каши на воде. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 29.10.2015

Кислые щи с перловкой 5.0

Щи - это всегда очень вкусно. Приготовьте их по моему рецепту: с сушеными грибами, квашеной капустой и перловкой. Вкусный, наваристый, по-настоящему русский супчик. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 01.12.2018

Суп "Рассольник" классический с перловкой 3.7

Известный и любимый всеми рассольник имеет длинную историю. Его варили на Руси ещё в 15 веке, но тогда называли суп по-другому. Со временем он видоизменялся, но сейчас многие знают базовый рецепт. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.05.2017

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой 3.6

Насколько часто вы используете перловку в своих рецептах? Я это делаю не часто, так как крупа мне кажется безвкусной. Но часто в супах она очень кстати. Если вы любите такие блюда, то читайте рецепт. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.06.2017

Грибной суп из сушеных грибов в мультиварке 4.7

Суп из сушеных грибов в мультиварке получается особенно вкусным, ароматным и насыщенным. Чтобы сварить этот суп, вам не нужно обладать особыми кулинарными талантами, готовится он очень просто. ...далее

Добавил: Арина Вольская 22.04.2017

Грибной суп с перловкой 4.4

Грибы да перловка - казалось бы, два несочетаемых ингредиента, но не тут-то было! Такое мнение ошибочно, и этот суп - прекрасное тому доказательство. Суп хорошо подходит для диеты диабетиков. ...далее

Добавил: Kaviansky 24.04.2013

Плов из перловки с мясом 4.5

Этот необычное блюдо приятно удивит вас своим потрясающим вкусом и непередаваемым ароматом. Перловка отлично сочетается с мясом и овощами, и плов с ней получается отличнейший. ...далее

Добавил: Dashuta 14.05.2014

Перловка с соусом 4.2

Перловка с соусом - рецепт, который может заставить пересмотреть ваше отношение к этой каше. Приготовленная по этому рецепту перловка - не просто вкусный гарнир, а полноценное самостоятельное блюдо. ...далее

Добавил: Наталья 23.05.2013

Перловый суп 4.9

Любителям первых блюд рекомендую попробовать очень классный, наваристый и невероятно аппетитный перловый суп в домашних условиях. Прекрасный вариант обеда для всей семьи. Давайте приготовим! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.12.2016

Салат к макаронам 3.8

Не знаете, что приготовить к макаронам? Попробуйте мой салат. Он сытный, вкусный, с освежающими нотками свежего огурчика. Готовится просто и быстро, при условии уже готовой перловой крупы. ...далее

Добавил: Vikulia 24.03.2015

Уральские щи с перловой крупой 4.4

Очень вкусные уральские щи с перловой крупой готовятся быстро и просто. Бульон можно сварить из любого мяса: говядины, свинины или баранины. Итак, смотрим, как приготовить наваристые щи по-уральски. ...далее

Добавил: Алла 06.01.2018

Суп из баранины с перловкой 4.5

Суп из баранины с перловкой по традиции готовят в Шотландии, его так и называют – суп по-шотландски. Только мы внесли одну правку – репу заменили картофелем. Попробуйте! ...далее

Добавил: Bestpovar 20.12.2014

Заправка для рассольника с перловкой на зиму 3.9

Когда времени мало, а обед нужно срочно готовить, меня выручает заготовка в банке. Готовить её научила моя мама, коренная белоруска. Основные продукты для заправки все с дачи, кроме перловки, пожалуй. ...далее

Добавил: Bestpovar 10.12.2014

Сливочная перловая каша 3.0

Если вы любите каши и хотите научиться быстро, просто и вкусно их варить, не проходите мимо! Я покажу очень удобный вариант с использованием мультиварки, который вам точно понравится. Запоминайте! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 18.09.2018

Перловка с тушенкой 5.0

Приготовить вкусное второе блюдо можно из обычной перловки, добавляя в нее после варки ароматную тушенку любого сорта. По желанию вы можете поджарить репчатый лук и морковь и вмешать овощную зажарку. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.12.2021

Перловый суп с солеными огурцами 5.0

Из перловой крупы и соленых огурцов можно сделать не только знаменитый рассольник. Сегодня расскажу другую вариацию их использования. Расскажу, как приготовить перловый суп с солеными огурцами. ...далее

Добавил: Антон Сорока 04.10.2017

Суп из индейки с перловкой 5.0

Для бульона используйте нежирное мясо индейки, а перловка придаст супу густоту и дополнительный вкус. Берите на заметку мой рецепт! ...далее

Добавил: Isaenko777 15.07.2020

Рассольник с огурцами и перловкой 4.8

Многие из вас не любят рассольник с перловкой? Ну и зря! Вкусный и наваристый рассольник с мягкой и нежной перловкой, приготовленный по данному рецепту, придется по вкусу даже детям. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 01.05.2017

Перловая каша Петра Первого 4.0

По этому рецепту каша готовится необычно и довольно трудоемко, но она получается настолько вкусной, что не описать словами. Ее с большим удовольствием будут есть не только взрослые, но и дети. ...далее

Добавил: Юлия М. 17.12.2020

Харчо с перловкой 4.4

Хочу поделиться с вами очень классным вариантом, как приготовить харчо с перловкой. Суп получается полезным, сытным, наваристым, очень ароматным и, конечно же, невероятно вкусным. Рекомендую! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 17.05.2017

Сочиво в мультиварке 5.0

Сочиво - традиционное блюдо славянских народов. В преддверии Рождества сочиво станет главным блюдом на столе. Готовить его можно по-разному, в т.ч. в мультиварке. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.12.2014

Картофельный суп с перловкой 4.7

Картофельный суп с перловкой — это отличный вариант вкусного и сытного обеда для всей семьи. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Oksana2019 02.10.2020

Суп из перловки с мясом 4.6

Во многих семьях обед не обходится без наваристого супчика или борща. Я сегодня расскажу, как приготовить суп из перловки с мясом по-домашнему. Это первое блюдо относится к сытным супам. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.04.2017

Гарнир из перловки

Недорогой и не сложный в приготовлении гарнир из перловки, если разнообразить его разными овощами, вполне может служить самостоятельным блюдом. Перловая крупа, из которой готовят всевозможные блюда, продукт доступный даже во времена товарного дефицита.

Призванный улучшить вкус и внешний вид готового второго блюда, гарнир, кроме того, может значительно повышать питательную ценность блюд. Считается, что гарниры зачастую изменяют вкус блюд. Хотя, как по мне, гарниры с «нейтральным» вкусом намного привлекательней. К таким гарнирам я бы отнес картофельное пюре, отваренный и затем жареный рис, различные гарниры из макаронных изделий или тушеные овощи в горшочке.

Гарниры, приготовленные из различных круп, самые доступные. В приготовлении, как правило, ничего сложного. Важно промыть крупу, и сварить ее в определенном количестве воды, чтобы крупа стала рассыпчатой. Как ни странно, и тут возникают сложности — многие сталкиваются с определенными проблемами в выборе сорта крупы, в количестве жидкости. Поэтому, намного удобнее, отваривать крупы в большом количестве воды, и затем обжаривать уже готовую крупу с овощами до поглощения или испарения лишней влаги.

В этом плане всегда хорошо получается гарнир из перловки. Перловая крупа при варке набухает, поглощая жидкость, и становится немного клейкой. Поэтому последующее обжаривание крупы позволяет приготовить достаточно рассыпчатый крупяной гарнир, отлично подходящий ко вторым блюдам.

Перловая крупа, перловка — целые зерна обкатанного от оболочки ячменя. Ячмень — древний злак, основа для пивного солода, супа рассольник и армейской каши. Дробленая перловка — ячка, ячневая крупа.

Вкусная перловка готовиться хоть и просто, но долго. Перловая крупа варится более часа, причем хорошо набухает, но зерна отлично держат форму. А вот ячка при варке становится сильно вязкой. Поэтому приемлемый гарнир можно приготовить только из цельной крупы. Вкусная перловка на гарнир сочетается практически с любыми мясными или рыбными блюдами, курицей или может быть отличным вегетарианским блюдом.

Перловка, тушенная с телятиной и овощами

Рассыпчатая перловая каша с растопленным сливочным маслом надоест очень быстро. Чтобы вернуть любовь к перловке, нужно приготовить ее по-новому, протушив одновременно с нежной телятиной и овощами.

Во время тушения крупа становится ароматной, ведь она прогревается в небольшом количестве воды, впитывая все запахи мяса и овощей. Особая острота рецептом не запланирована, но пряный вкус прованских трав распределится равномерно. Тушеная перловка может храниться в холодильнике 3-4 дня, перед подачей ее разогревают, не добавляя жиры или масло. Если на следующий день вы решите поставить на стол холодную тушеную перловку, то ее следует дополнить нарезанными маринованными шампиньонами.

Продукты

  • перловка – 1,2 ст.;
  • мясо (телятина) – 400 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • подсолнечное масло – 80 мл;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • соль – 1,5 ч. л.;
  • прованские травы – 1 ч. л.;
  • свежий укроп.

 

 

Рецепт приготовления

Телятина хороша тем, время тушения крупы и мяса можно синхронизировать. Почти одновременно мясные волокна станут мягкими, а перловка разбухнет и распарится. В телятине мало жира, поэтому в овощную подливку добавляют сметану.

1. При отваривании перловой крупы образуется много слизи, которая может испортить вкус овощей. Чтобы этого избежать, используют предварительное раздельное отваривание: перловку моют и кипятят 20 минут на среднем огне. Затем водичку сливают, вместе с ней уходит вся крупяная слизь.

2. С телятины срезают пленку. Мясо моют, режут мелкими кубиками, высыпают в сковородку с подсолнечным маслом. Мясо жарят 15 мин. на медленном огне. Лучше всего параллельно варить отваривать перловку и жарить мясо. В это же время можно подготовить все остальные овощи, чтобы потом быстро заполнить сковородку для тушения.

3. В сковороду с мясом высыпают теплую перловку. Посуда должна быть достаточно вместительной.

4. Мелко режут свежий укроп, мякоть двух небольших сладких перцев. Высыпают все в сковородку. Укропа кладут немного, оставив зелень для добавления в готовую кашу.

5. Морковку жарят вместе с луком отдельно. Теплые овощи затем перекладывают в посуду для тушения.

6. Полутора чайных ложек соли хватает для перловки и мяса. Разумеется, в конце можно будет досолить по личному вкусу. Смесь прованских трав зачерпывают щедро – берут 1 ч. л. с горкой.

7. Натирают на терке помидоры. Если сезон не благоприятствует свежим овощам, кладут 3 столовые ложки томатного соуса или пасты.

8. Сметана смягчит и объединит вкус мяса и всех овощей подливы.

9. Ингредиенты хорошо перемешивают.

10. В сковородку наливают 1,5-2 стакана горячей воды. Не стоит использовать любой бульон, излишняя жирность не нужна этому блюду. Накрывают сковородку, устанавливают минимальный огонь. Телятину и перловку тушат 60-70 минут. При необходимости в процессе тушения доливают воду.

11. Лук, морковка и томаты разварятся до состояния густой подливы, только кубики перца сохранят безупречную форму. Как только перловка и мясо приобретут необходимую мягкость, сковороду снимают с огня. Вода должна полностью выпариться. Если тушеное блюдо кажется водянистым, снимают крышку и увеличивают огонь.

12. Тушеную с овощами и телятиной перловку посыпают свежим укропом.

 

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Перловая каша с овощами - Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда из круп и бобов

Перловая каша с овощами, это вкусная каша из перловой крупы, моркови и лука приготовленная на сковороде. Вкусная, сытная и простая в приготовлении перловая каша с овощами станет постоянным гостем на вашем столе, стоит ее только попробовать. Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Крупа перловая — 300 г

Луковица — 1-2 шт

Морковь — 1 шт

Растительное масло — 3-4 ст. л.

Смесь перцев — 1/2 ч. л.

Соль — по вкусу

Лук и морковь очистить.

Перловую крупу хорошо промыть.

Замочить перловую крупу на час в воде.

Отварить перловку до готовности 30-35 минут на среднем огне и откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде.

Мелко нашинкованный лук и тертую морковь обжарить на сковороде с растительным маслом.

Добавить перловку и готовить 4-5 минут, посолить по вкусу.

Добавить в сковороду с перловкой смесь перцев.

Аккуратно перемешать перловую кашу с овощами.

Перловая каша с овощами готова. Разложить по тарелкам и подавать к столу с маринованными огурчиками.

Приятного аппетита!

перловая каша с овощами, рецепт, рецепты перловой каши, перловая каша с овощами, рецепт перловой каши с овощами, перловка, варить перловую крупу, рецепты в пост, постные рецепты, рецепты в пост из перловки блюда из круп и бобов европейская, русская

перловка в мультиварке

Перловая крупа — вкусная и полезная, но не все её охотно кушают. Мой муж например «до отвала» наелся её в армии, поэтому ест её только иногда — ну очень редко… А вот такой вариант приготовление перловой крупы с курочкой в мультиварке, думаю, понравится Всем. Всё предельно просто, а крупа получается нежной и очень разваристой.

Свой вариант приготовление перловки с курицей — предлагает нам Екатерина. В её рецепте отсутствует морковь, но это только потому, что её попросту не оказалось в холодильнике, а приготовить второе блюдо нужно было срочно. По желанию Вы можете добавить в перловку и морковь. Но существенно вкус ничем не отличается.

автор рецепта — Екатерина Марутова

Потребуется:

  • Курица — любые части — примерно 500-600 гр.
  • Перловая крупа — 1 мульти стакана.
  • Вода (или любой бульон) — 2 мульти стакана.
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Морковь — по желанию — 1 -2 шт.
  • Соль и перец — по вкусу.
  • Лавровый лист — 1 — 2 шт.
  • Масло растительное — для жарки птицы и лука.
  • Зелень и свежие овощи — для подачи перловки с курицей.

 

Как приготовить вкусную перловую крупу в мультиварке с курицей:

Готовить Екатерина будем в мультиварке Панасоник-18 с объёмом чаши на 4,5 л. и мощностью 670 Вт.

Перловую крупу первым делом (при необходимости) перебираем и тщательно промываем до чистой воды.

Курицу режем на порционные кусочки, выкладываем в мультиварку с разогретым растительным маслом на режиме ВЫПЕЧКА (или ЖАРКА).Лук нарезаем мелким кубиком и выкладываем  к курице. Даём курице и луку немного поджариться.Добавляем в чашу мультиварки подготовленную перловую крупу, заливаем все водой (или бульоном), переводим мультиварку на режим ПЛОВ или ГРЕЧКА, нажимаем СТАРТ. Эта программа работает по умолчанию, готовит автоматически (такое количество времени, сколько ингредиентов в неё заложено). Мультиварка нас обязательно оповестит, как всё будет готово.Открываем крышку мультиварки, перемешиваем перловую крупу с курицей и раскладываем по тарелочкам. Перловку можно подать со свежими овощами и свежей зеленью.Вот так подавала Екатерина вкусную перловую кашу с курицей своим домашним на ужин. Получилось очень вкусно и красиво. Попробуйте и Вы приготовить перловую крупу так, чтобы все домашние попросили ещё добавки. Думаю, у Вас всё получиться, а мультиварка Вам обязательно поможет в этом.

Приятного Всем аппетита и всегда вкусных вторых блюд желает Светлана, Екатерина и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт вкусной перловой каши - Кулинарные заметки Алексея Онегина

Это особенный рецепт перловой каши. С одной стороны, в нём нет ничего сложного — все ингредиенты простые, понятные и доступные. С другой, для приготовления перловой каши потребуется терпение, а оно встречается намного реже. Если вы хотите получить рецепты блюд, которые будут готовы уже через 15 минут — Нажмите здесь, а на эту перловую кашу уйдёт намного больше времени.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?
Введите емейл, и я пришлю вам сборник "7 меню быстрых ужинов" - мгновенно и бесплатно!

К счастью, весь процесс приготовления происходит без вашего участия, а результат получается невероятным. Вильям Похлёбкин писал, что именно такую перловую кашу — эфемерную, с нежными, растомлёнными в молоке зёрнами перловки — больше всего на свете любил Пётр I. Но если в рецепте Похлёбкина каша готовится на водяной бане, я предлагаю более простой способ — «забыть» её в духовке на ночь, что также позволит приготовить ту самую перловую кашу, которая покорила самодержца.

Рецепт вкусной перловой каши

Сложность
низкаяВремя
16 часов

Ингредиенты

6 порций

1 стакан перловки

1-2 л молока

200 мл сливок 20%

Рецепт приготовления очень вкусной перловой каши. Наберитесь терпения, и она получится эфемерной, с нежными и воздушными зёрнами перловки.

Алексей Онегин
рецепт перловой каши, перловая каша рецепт приготовления, перловая каша на молоке, как приготовить перловую кашу, вкусная перловая каша рецепт с фото, рецепт приготовления вкусной перловой каши
Основное блюдо
Русская кухня

328

5566

Промойте перловку и замочите её в питьевой воде на 8 часов или дольше. Замачивание сделает зёрна более мягкими, а перловую кашу — более питательной благодаря тому, что содержащиеся в них полезные вещества лучше усвоятся.

Слейте воду, переложите перловку в кастрюлю, добавьте щепотку соли и залейте молоком. Для приготовления густой перловой каши, как на фото, будет достаточно 1 литра молока. Но если вы, как и я, с детства привыкли к более жидким кашам, настоятельно рекомендую при первом приготовлении перловой каши использовать 1,5-2 литра молока. Доведите молоко до кипения и снимите с огня.

Секрет приготовления вкусной перловой каши заключается в керамическом горшке, но если у вас его нет, используйте обычную кастрюлю, которую можно ставить в духовку. Переложите будущую перловую кашу в горшок или такую кастрюлю, закройте крышкой и отправьте в духовку, нагретую до 100 градусов, на 8 часов.

Когда перловая каша будет готова, зёрна станут совершенно мягкими, увеличатся в размерах, а цвет каши изменится на кремовый. Добавьте стакан сливок, кусочек сливочного масла, аккуратно перемешайте и подавайте к столу, при желании дополнив вареньем, мёдом или свежими ягодами.

7 меню быстрых ужинов
Введите ваш емейл и получите сборник меню за  499  0 ₽!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Вкусная перловка с мясом — Кулинарные рецепты любящей жены

Share

Перловка – одна из самых полезных и диетических продуктов, она очень вкусная и питательная. В перловой крупе содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, которые благотворно влияют на кожу, волосы, зрение, обмен веществ и повышают иммунитет. Перловка уверенно лидирует в рейтинге круп, эффективно снижающих вес. К сожалению, эта доступная крупа не так часто появляется на наших столах, а все видимо потому, что готовится она не так быстро и многие не знают, как правильно приготовить перловку, чтобы она получилась вкусной.

По мере возможности я стараюсь регулярно, на сколько мне позволяет время, включать перловую крупу в рацион семьи, и всегда все рады этому событию. Вкусную перловку с мясом легко и просто приготовить, воспользовавшись этим рецептом. Блюдо получается невероятно вкусным, аппетитным, распаренным и нравится всем. Продукты доступные, а польза – неоценимая. Питайтесь полезно и вкусно!

Блюда из перловой крупы - рецепты супа, плова с мясом, постных котлет и Козинака. Как приготовить кашу с мясом на мультиварке?

Блюда из перловой крупы, которые долгие годы незаслуженно вызывали негативные эмоции у большинства населения, сейчас пользуются огромной популярностью. Крупа с высокими пищевыми и диетическими свойствами за счет времени варки сохраняет все полезные вещества, не разваривается и является прекрасной основой для рагу, ризотто и супов.

Что приготовить из перловой крупы?

Рецепты приготовления жемчуга разнообразны и не ограничиваются приготовлением традиционной каши. Крупу добавляют в супы, готовят рагу, плов, капусту и ризотто. Он прекрасно сочетается с овощами и мясом и может подаваться как в качестве гарнира, так и самостоятельно. Несколько советов помогут сделать его вкусной и нежной основой для многих блюд.

  1. Чтобы блюда из перловой крупы не превратились в кулинарный марафон на несколько часов, крупу следует готовить заранее.Лучше замочить на 3 часа в холодной воде или простокваше, затем варить до готовности.
  2. Суп из перловых грибов очень вкусный. Нужно просто добавить в бульон жемчужную ветчину и грибы, закипятить, посыпать квашеной капустой и через 20 минут приправить зеленью к столу.
  3. Перловую крупу можно подавать в качестве гарнира, предварительно обжарив на топленом масле и приправив соевым соусом.
  4. Для приготовления крупы перловой с грибами подготовленную крупу измельчают в блендере вместе с луком и маньчжуром.Масса лепится, фаршируется грибами и обжаривается.

Как приготовить жемчужную кашу?

Перловая крупа с мясом предполагает длительное и медленное приготовление. Чрезмерная спешка и желание сократить время приготовления крупы означало, что блюдо не нужно. Для восстановления прежнего расположения и получения особой хрусткости и вкуса огузок замочить в холодной воде на 10 часов и добавить к мясу при варке до готовности.

Состав:

  • крупа перловая - 180 г;
  • говядина - 550 г;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • вода - 2,4 л;
  • масло - 80 мл;
  • Лавровый лист - 1 шт

Приготовление

  1. Крупу промыть литром воды в течение 10 часов.
  2. Залить 700 мл пресной воды и варить 1 час.
  3. Нарезать мясо и обжарить, добавить овощи, 700 мл горячей воды и варить 90 минут.
  4. Вложить крупу, залив и готовить 10 минут.
  5. Каша перловая настоять 15 мин.

Говяжий суп

Жемчужный суп в горячем виде наваристый и питательный, в различных вариантах. Его можно приготовить как постный продукт - на грибном или овощном бульоне и на наваристом мясе. Последний отличается неповторимым вкусом и насыщенностью. Перловка прекрасно сочетается с наваристым бульоном и является отличным загустителем.

Состав:

  • воротник бараний - 600 г;
  • крупа перловая - 200 г;
  • вода - 4 литра;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • зелень петрушки - горсть;
  • Стебель сельдерея - 1 шт

Подготовка

  1. Перловую крупу замачивают в литре воды на ночь.
  2. Мясо отварить в 3 л воды и нарезать.
  3. Измельчить овощи и обжарить.
  4. Вернуть мясо в бульон, добавить перловку и варить 40 минут.
  5. Добавьте овощи и оставьте на огне на несколько минут.
  6. Мясные блюда и жемчуг дополнительно наполняют зеленью.

Гарнир с перловой крупой

Перловая крупа с грибами – идеальная постная добавка для поддержания здоровья. Блюдо, обладающее отменными вкусовыми и диетическими качествами, насытит и быстро приготовит. Нужно заварить крупу кипятком, а после того, как она сварится, соединить с грибами. Чтобы сделать крупу нарезкой, заверните ее на 30 минут.

Состав:

  • крупа перловая - 250 г;
  • грибы - 250 г;
  • вода кипяток - 850 мл;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • масло - 70 мл.

Подготовка

  1. Крупу залить кипятком на 30 минут.
  2. Поставьте на плиту и готовьте в течение часа.
  3. Грибы и лук нарезать и обжарить.
  4. Добавить в кашу. Блюда из пропаренного жемчуга упаковывают за полчаса до подачи.

Ризотто из перловой крупы с грибами

Ризотто из перловой крупы, блюдо непопулярное в нашей стране, в Италии входит в меню вкусных ресторанов.Европейские повара оценили способность перловой крупы сохранять текстуру и форму даже при длительной обработке, что привело к новым кулинарным решениям. Питательные свойства каш и их доступность делают закуску еще более популярной.

Состав:

  • крупа перловая - 180 г;
  • грибы сушеные - 60 г;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • зубчик чеснока - 3 шт.;
  • масло - 50 мл;
  • вода кипяток - 1 л;
  • Пармезан - 80 г.

Приготовление

  1. Крупу залить 500 мл кипятка и варить 30 минут.
  2. В оставшемся кипятке обжарить грибы. Процедить в течение получаса.
  3. Грибы, лук и чеснок обжарить на масле.
  4. Добавить перловую крупу и тушить с овощами 4 минуты.
  5. Влить 100 мл грибного бульона, при помешивании выпарить. Повторите процедуру.
  6. Украсьте сыром пармезан.

Плов с перловой крупой

Плов с мясным пловом следует заменить традиционным рецептом, благодаря универсальным свойствам перловой крупы.Его способность быстро впитывать жидкость и не выкипать при длительном тушении гарантирует получение ароматного ломкого плова, время приготовления которого можно сократить, предварительно замочив крупу на 8 часов.

Состав:

  • крупа перловая - 270 г;
  • бедра куриные - 350 г;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • вода 750 мл;
  • масло - 80 мл;
  • паста томатная - 40 г;
  • зубчик чеснока - 4 шт.;
  • перец - щепотка.

Подготовка

  1. Перловую крупу замочить на 8 часов.
  2. Нарежьте бедра и обжарьте их.
  3. Нарежьте лук, морковь и чеснок, смешайте с мясом и оставьте на несколько минут.
  4. Добавить перловую крупу, 750 мл воды, пасту. На приготовление блюда из бисера уйдет 40 минут.

Перловые котлеты постные

Перловые котлеты могут стать отличной альтернативой мясу, немного отличаясь от этого вкусом.Они легкие, нежные и благодаря своим диетическим свойствам способны дополнить здоровый ежедневный рацион. Блюдо готовится быстро и просто, а с приготовленной кашей на это уходит не более получаса.

Состав:

  • крупа перловая - 180 г;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • масло - 120 мл;
  • мука - 80 г;
  • Перец черный молотый - щепотка.

Подготовка

  1. Промыть кожу до готовности.
  2. Перекрутить на мясорубке с луком. Время года.
  3. Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить.

Перловые козинаки - Рецепт

Перловые козинаки относятся к редкому виду сладостей, которые можно есть с пользой для организма. Перловая крупа богата аминокислотами и витаминами и охотно делится ими даже после термической обработки. В этом рецепте сырые хлопья слегка обжаривают и заливают кисло-сладким сиропом из меда и лимонного сока.

Состав:

  • крупа перловая - 250 г;
  • сахар - 100 г;
  • мед - 50 г;
  • сок лимонный - 50 мл;
  • масло - 30 мл.

Подготовка

  1. Всыпать перловку, обжарить на масле 10 мин.
  2. Для приготовления сиропа растворить мед и сахар, добавить сок.
  3. Комбинат с ячменем.
  4. Выложите смесь на пергаментную бумагу, разровняйте и, вылив, разрежьте.

Ячмень в духовке

Жемчужина в горшке приобретет еще большую ценность, если ее приготовить в духовке. Длительное томление сделает кашу мягкой, рассыпчатой ​​и не позволит потерять ее полезные качества. Для того чтобы блюдо было сочным и пропаренным, крупу отваривают и, не промывая, выкладывают в горшочек, который выдерживают в духовке в течение трех часов.

Состав:

  • крупа перловая - 120 г;
  • вода 270 мл;
  • масло сливочное - 20 г;
  • соль - щепотка.

Подготовка

  1. Крупу промыть и сварить.
  2. Положить в кастрюлю, заправить оливковым маслом по вкусу и отправить в духовку на 3 часа, чтобы получилась вкусная каша.

Перловая крупа с мясом в мультиварке

Перловая крупа с тушенкой, давно считающаяся походной едой, в мультиварке приобретает особый вкус и аромат. Все благодаря современному гаджету, который не только позволяет сохранить ценные свойства продуктов, но и упрощает приготовление пищи.Достаточно высыпать крупу в чашу мультиварки и, смешав с овощами и мясом, выставить режим.

Состав:

  • вода 400 мл;
  • крупа перловая - 180 г;
  • тушеная говядина - 400 г;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт

Подготовка

  1. Перловую крупу замочить на 3 часа.
  2. Обжарить овощи в режиме «Выпечка» 10 минут.
  3. Добавить мясо, крупу и воду.
  4. В режиме «Каша» готовить 30 минут.
.

Перловая крупа рецепт, сколько и как варить перловую крупу на воде. Ячмень с мясом

Ячмень или ячневая крупа известны давно. Он доступен, питателен и полезен, входит во многие другие блюда, поэтому найдет место на каждой кухне, а как правильно варить перловку должна знать каждая хозяйка.

Что такое ячмень и для чего он нужен?

Перловая крупа – это крупа, изготовленная из ячменя.Назван так потому, что внешне похож на речную жемчужину (жемчуг). Есть несколько вариантов:

  • Перловая крупа - цельное зерно, обработанное особым образом, бывает разного размера в зависимости от сорта.
  • Крупа ячневая - крупа ячневая мелкорубленная, нешлифованная, поэтому имеет угловатую форму.

Крупа известна многими полезными свойствами, которые сделали перловую кашу одним из основных блюд на столе знатных людей.Царь Петр I очень любил ячменную крупу.

Перловая крупа схожа с пшеницей по калорийности, наличию белков, витаминов и минералов: из полезных для человека микро- и макроэлементов перловая крупа содержит фосфор, магний, калий и железо.

Перловая крупа увеличивается в 5 раз при варке. Это одна из самых дешевых каш, а потому во все времена широко использовалась в военном меню.

Как приготовить ячмень?

Чтобы перловая каша получилась вкусной и рассыпчатой, нужно знать, как ее правильно приготовить.А готовить его долго, и это главный минус этого лепестка. Обычно перловую кашу варят около полутора часов, иногда и дольше. Разница во времени зависит как от качества зерна, так и от способа приготовления. Если каша недоварена, она будет жесткой и невкусной.

С появлением мультиварки и различных способов термической обработки зерна ячменя время варки перестало быть важным фактором при выборе крупы для каши, поэтому перловка постепенно снова набирает популярность.

Скорость приготовления каши зависит от размера зерна. Существуют разные сорта ячменя, зерна каждого сорта обладают специфическими свойствами, влияющими на качество перловой крупы. Крупная перловая крупа варится дольше, а мелкая перловая крупа с почти круглыми зернами варится быстрее.

Также нужно учитывать, когда выращивается зерно. Прошлогодний ячмень варится дольше, чем зерно урожая этого года.Стоит посмотреть дату упаковки на мешке с зерном.

Как приготовить ячмень традиционным способом

  • Отмерить необходимое количество крупы;
  • Промойте несколько раз холодной водой;
  • Промытую крупу положить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой из расчета 1 стакан крупы на 3-4 стакана воды;
  • На сильном огне довести до кипения;
  • После приготовления убавьте огонь до минимума и варите перловку под закрытой крышкой примерно 2 часа до полной готовности.Солить лучше в середине приготовления;
  • Периодически кашу следует проверять, чтобы вода не выкипела полностью;
  • Когда каша будет готова, добавьте сливочное масло. Желательно не раскладывать его сразу по тарелкам, а оставить в теплом месте еще на 30 минут.

Как быстро сварить перловку

Быстрым этот способ можно назвать лишь условно, т.к. он занимает гораздо больше времени, сокращается только время приготовления. Чтобы сварить перловую кашу за полчаса, крупу необходимо предварительно замочить.

  • Отмерить необходимое количество хлопьев и промыть холодной водой;
  • Крупа ячневая залить холодной водой из расчета 1 стакан крупы ячневой на 1 л воды, оставить на 5 часов и дольше, можно на ночь;
  • Крупа впитает много воды, перед приготовлением слейте оставшуюся жидкость. Еще раз промойте крупу и добавьте воды. Для варки разбухшую перловую крупу заливают меньшим количеством воды, примерно 2 стакана воды на 1 стакан сухой крупы.Это количество трудно рассчитать точно, поскольку оно зависит от времени замачивания и самого зерна.
  • Посолить, нагреть, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума;
  • Готовить около 30 минут.
  • Масло добавляется последним.

Как определить готовность перловки?

Определить готовность просто - попробуйте. Сваренная крупа набухшая, мягкая и приятная на вкус.

Рассыпчатая перловая каша - отличное дополнение к мясу и рыбе.Кроме того, вареную перловку используют в салатах и ​​закусках, а также в супах – рыбных, грибных, мясных. Самый популярный ячменный суп – рассольник.

Как приготовить перловку в мультиварке

  • Ячмень промыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа.
  • Слить воду, положить перловую крупу в смазанную маслом мультиварку.
  • Добавьте в три раза больше воды, чем перловой крупы (на 1 стакан перловой крупы 3 стакана воды).
  • Ставим мультиварку на режим «Гречка», закрываем крышку и готовим от 50 минут до 1 часа 10 минут, в зависимости от сорта перловой крупы.

Важно, чтобы перловая крупа не убежала. Овсянка значительно увеличивается в объеме, примерно в 5-6 раз, на этот объем и считайте порцию. Если перловая каша кажется недоваренной, добавьте сливочное масло и поставьте мультиварку на режим «подогрев» на 10-15 минут.

По сути, перловая крупа – это очищенное зерно ячменя. Это зерно использовалось в пищу древними людьми, давшими ему такое название. Оно произошло от слова жемчуг – речная жемчужина, напоминающая зерна этого злака.Ты умеешь варить ячмень? Если нет, смотрите рекомендации и рецепты с фото ниже.

Сколько варить

Одним из главных условий правильной варки перловки является не только соотношение ингредиентов, но и время. Это зависит от того, для чего готовится каша. Сорт и возраст каш также влияет на время приготовления. По этой причине важно обращать внимание на дату производства и срок годности продукта. Помимо обычной упаковки, каши выпускаются в порционных пакетиках.Сколько ячменя варится по времени? В этом случае на приготовление уйдет примерно 45 минут. Простые каши варятся от 50 минут. до 1,5 ч. Ускорить процесс можно, замочив перловку на 2-3 часа.

молоко

Что такое правильный завтрак? Это молочная каша, но не обязательно овсяная. Его можно приготовить разными способами. Запарить в термосе, вскипятить в воде или молоке. В последнем случае он получается вкуснее и аппетитнее. Только варка перловой каши занимает много времени.Длинная сцена кипятится на водяной бане. В целом инструкция включает следующие этапы:

  1. 1 стакан перловой крупы замочить в литре кипятка на ночь, утром процедить.
  2. Налейте 2 литра молока в кастрюлю и доведите до кипения. Добавить замоченную крупу и варить около 5 минут.
  3. Возьмите большую кастрюлю, наполните ее водой. Поставьте внутрь емкость с молочной кашей.
  4. Сосуд кипятить на этой «водяной бане» в течение 6 часов, периодически добавляя кипяток.
  5. По окончании добавить масло и сахар или мед по вкусу.

На воде

С водой эти зерна также можно приготовить на водяной бане. Овсянка получается не менее аппетитной. Хотя есть способ проще... Выглядит он так:

  1. Стакан крупы промыть, замочить в холодной воде на 2-3 часа.
  2. Когда фасоль набухнет, слейте жидкость, а остальное перелейте в кастрюлю.
  3. Залить кипятком в пропорции к крупе 1:3.
  4. Тушить 50 минут.

Без замачивания

Без замачивания каши придется варить гораздо дольше, примерно как говядину, т. е. около 1,5 ч. Какой вариант выбрать, решать вам. Без замачивания можно обойтись, если покупать крупу в пакетиках. В них продукт уже обработан, благодаря чему готовится быстрее и подходит для других блюд – супов или гарниров.

Для солений

Для приготовления маринованных огурцов также рекомендуется предварительно замочить крупу примерно на 2 часа.За это время можно приготовить говядину для супа. Этот этап займет примерно один час. Готовим бульон. Затем мясо вынимают из бульона и вместо него бросают крупу. Его нужно варить в супе полчаса, а затем еще несколько минут после приготовления овощей и говядины, которые нужно приготовить. Общее время 1 час. Столько круп готовится в маринаде. Это основные советы, как варить перловку для супа.

Как варить перловку

Крупу предварительно оставляют в воде на 12 часов.Удобно делать это вечером, если утром собираетесь что-то готовить. На каждую чашку зерна требуется 1 литр воды. Затем можно приготовить кашу или гарнир. Чтобы придать ему неповторимый аромат, его часто обжаривают перед приготовлением. Варианты приготовления перловки и приготовления из нее различных блюд представлены в подробных рецептах с фото.

Перловая каша

Количество порций в упаковке: 3 персоны

Калорийность: 110 ккал

Назначение: на завтрак или обед

Кухня: русская

Уровень сложности: легкая

3

чтобы проверить этот один рецепт.Его отличает особая технология. Не требует замачивания. Удобно пользоваться чайником с водой, которую необходимо периодически нагревать. Готовую кашу можно есть просто с молоком. Еще вкуснее будет с жареной печенью и луком, рагу и даже вареньем. Попробуйте, инструкция вам поможет.

Состав:

  • бульон или молоко - 2 л;
  • соль - на ваш вкус;
  • крупа перловая - 1 ст.

Способ приготовления:

  1. Сухую фасоль залить кипятком так, чтобы уровень воды был на несколько см выше.
  2. После приготовления слейте воду с помощью дуршлага. Снова залить кипятком, варить 4 минуты.
  3. Снова слейте воду. Повторите этот цикл еще 6 или 7 раз, увеличив время приготовления на полминуты.
  4. В последний раз нужно залить хлопья бульоном или молоком, затем их нужно посолить.
  5. Дайте жидкости закипеть, затем выключите огонь и оставьте кашу на несколько минут.

ячменя в медленном плите

Время приготовления: 50 минут

порции на контейнер: 2 человека

Caloric Содержание: 157 KCAL

Цель: на завтрак

Кухня: Russian

Уровень сложности: Easy

Сегодня бытовая техника значительно упрощает приготовление самых разнообразных блюд, в том числе и обычной каши.Ярким примером этого является мультиварка-скороварка, микроволновая печь или просто мультиварка. У них есть специальные режимы приготовления каши, т. н. Хотя для этой цели подходят и другие программы мультиварки, например «Тушение» или «Варка». Вы можете использовать любой из этих режимов. В этом вам поможет инструкция с фото.

Состав:

  • крупа перловая - 1 ст.л.;
  • вода или йогурт - 1 л;
  • вода кипяток - 500 мл;
  • сливочное масло - ломтик.

Способ приготовления:

  1. Фасоль промойте, залейте йогуртом или водой и оставьте на 10-12 часов.
  2. По истечении этого времени слейте жидкость, еще раз промойте зерна и переложите на дно чаши мультиварки.
  3. Налейте туда кипяток, затем активируйте режим «Варка» или «Варка», установите таймер на полчаса.
  4. Тогда попробуйте кашу, при необходимости добавьте еще 15-20 минут.
  5. Наконец, добавьте масло.

Topping

Время приготовления: 120 минут

порции на контейнер: 4 человека

Caloric Содержание: 280 KCAL

Цель: для ужина

Кухня: Russian

Ячмень считается хорошим гарниром, потому что идет хорошо сочетается с мясом, овощами и грибами.Благодаря этим ингредиентам у вас получится полноценное основное блюдо, которое отлично подойдет для сытного обеда или ужина. Помимо наслаждения вкусом, вы получаете дозу витаминов, белка и клетчатки.Как приготовить вкусную перловку на гарнир? Делать это нужно аккуратно, как рисовый плов, потому что в зернах много клейковины. Чтобы в результате получился не нут, а рассыпчатая каша с мясом, воспользуйтесь пошаговым рецептом.

Состав:

  • курица, свинина или говядина - 0,5 кг;
  • луковица - 1 шт.;
  • душистый перец, соль - по вашему вкусу;
  • морковь - 1 шт.;
  • вода - 3 ст.л.;
  • крупа перловая - 1 ст.;
  • овощи свежие - 1 пучок;
  • лавровый лист - 2 шт.;
  • масло растительное - 3 столовые ложки

Способ приготовления:

  1. Заранее замочить крупу, потратив на этот процесс около 10-12 часов.
  2. Затем залить водой, поставить на слабый огонь, варить 40-50 минут.
  3. Тем временем сварить мясо - промыть, нарезать небольшими ломтиками, обжарить на масле до золотистого цвета.
  4. Морковь с луком промыть, мелко нарезать. Отправляем овощи к мясу, заливаем все водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты.
  5. Варить около часа на очень слабом огне.
  6. Затем добавить ячмень. Готовьте блюдо еще четверть часа.
  7. При подаче посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Как быстро поварить ячмень

Время приготовления: 20 минут

порции на контейнер: 1 человек

Caloric Содержание: 110 KCAL

Цель: для завтрака

Кухня: Russian

Простые рецепты включают как быстро сварить ячмень... Если у вас на кухне есть микроволновая печь, вы можете воспользоваться этим вариантом. Единственное условие – вам придется покупать зерна в мешках. В таком виде это немного дороже, но вы действительно экономите свое время. Это быстрый и вкусный вариант приготовления перловки для каши или начинки. Если вы спешите, этот способ точно вам подойдет.

Состав:

  • пакет перловой крупы - 1 шт.;
  • вода холодная - 250 мл;
  • соль - на ваш вкус.

Способ приготовления:

  1. Поместите пакет с хлопьями в стеклянную посуду для микроволновой печи.
  2. Налей туда холодной воды.
  3. Поместите контейнер в микроволновую печь. Включите прибор на 15 минут, выбрав максимальную мощность.
  4. Затем оставьте блюдо в микроволновой печи еще на 5 минут. Только мощность должна быть меньше, чтобы каша только закипела.

Marinated Barley

Время приготовления: 150 минут

порции: 6 человек

: 6 человек

Caloric Содержание: 260 ккал

Цель: для ужина

Кухня: Русский

Рассольник Суп - одна из традиционных блюд кухня русская.Способы его приготовления различаются типом бульона и ингредиентов заправки. В классическом варианте всегда используется говядина, соленые огурцы и ячмень. Приготовление не составит труда, если выполнять все действия поэтапно. Вымойте все ингредиенты, нарежьте овощи и мясо и положите их в кастрюлю в определенном порядке. Это очень просто - попробуйте сами.

Состав:

  • бескостная говядина;
  • масло оливковое или подсолнечное - 2 столовые ложки;
  • крупа перловая - 50 г;
  • морковь - 150 г;
  • картофель - 250 г;
  • луковица - 1 шт.;
  • перец горошком, соль - по вашему вкусу;
  • соленья - 100 г;
  • огурец соленый - 0,5 ст.;
  • Лавровый лист - 3 шт

Способ приготовления:

  1. Ячмень предварительно замочить, полив холодной водой. Делать это нужно минимум за 2 часа до варки супа.
  2. Возьмите 3-литровую кастрюлю, в которую положите предварительно промытую говядину. Влить воду, варить мясо до готовности.
  3. По истечении указанного времени достаньте говядину из сковороды, дайте ей остыть, а затем нарежьте на мелкие кусочки.Отправьте мясо обратно, добавив к нему перловку. Суп варить полчаса.
  4. В это время позаботьтесь об овощах - промойте, очистите их. Нарежьте картофель кубиками и отправьте к мясу. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке и обжарьте на масле до мягкости.
  5. Огурцы нарезать тонкими полосками. Отправить их жариться на отдельной сковороде, добавив немного бульона.
  6. Затем отправить в суп все обжаренные овощи. Высыпать туда соленый огурец.
  7. Оставить до следующего закипания, затем приправить солью, специями и лавровым листом.
  8. Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью на тарелке, крем подать в отдельной емкости.

Блюда из перловки - секреты приготовления

У каждого рецепта есть свои секреты. Есть много разных вариантов ячменя. Например, «стеклянная» каша по эстонскому рецепту. Здесь каши томят в горшочках в духовке и не закрывая крышкой. Получается более ароматное блюдо с низкой питательной ценностью, но большой пользой.Для большей сытности приготовьте грибную кашу. Людям, которые любят сладкое, следует приправить их медом или вареньем.

Существуют правила и технологические функции для работы с этим зерном. Замачивание считается обязательным этапом, но иногда можно обойтись и без него, особенно для зерен в мешочке. Вот несколько простых советов:

  1. Перед приготовлением зерна рекомендуется несколько раз промыть в дуршлаге.
  2. Маринад будет намного ароматнее, если использовать больше солений и солений.Если вы немного переборщили с этими ингредиентами, просто добавьте в кастрюлю воды или мясного бульона.
  3. Готовность зерна определяют по его внешнему виду - зерна должны быть набухшими, мягкими и не превращаться в кашицу.
  4. Если вам нужна наживка для рыбалки, проварите хлопья всего 15-20 минут, приправив сахаром и солью. Затем добавить такое же количество пшена, после чего варить кашу еще 40 минут.
  5. Если вам нужны зернышки перловой крупы, чтобы насадить их на крючок, варите их в течение 45 минут, постоянно помешивая.
  6. Если вы используете мультиварку, не добавляйте слишком много хлопьев, иначе каша вытечет. Предпочтительно 1 стакан фасоли на 3 литра воды.
  7. После окончания программы мультивьювер можно включить в режиме нагрева, добавив кусочек масла. Это сделает кашу более ароматной.

Видео:

Ячмень – уникальная крупа, полезная как взрослым, так и детям. На его основе можно приготовить множество блюд и все они будут вкусными и разнообразными.Перловку многие не любят по одной причине – долго ее варить. Сегодня я хочу рассказать о том, как сварить перловую кашу на воде без замачивания. По этому рецепту вы быстро приготовите перловку, и я уверена, что останетесь довольны результатом. Ведь каша получается вкусной и рассыпчатой. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления перловки на воде без замачивания потребуется:
перловая крупа - 1 стакан; вода
– 4,5-5 стаканов; соль
– 0,5 ч.л.; масло растительное
- 1 ст.л.

Этапы приготовления

В кастрюлю налейте 3 стакана холодной воды, добавьте промытый перловку.

Довести до кипения и варить перловую крупу на слабом огне 5-7 минут с момента закипания.

Затем слить воду, откинуть лепестки на дуршлаг.

Промойте кастрюлю, добавьте 1,5-2 стакана воды, добавьте соль и 1 столовую ложку растительного масла, доведите до кипения. Добавить перловую крупу и варить до полного выпаривания жидкости на медленном огне при приоткрытой крышке, периодически помешивая (около 20-25 минут).

Перловая крупа отличается, поэтому время приготовления можно увеличить еще минут на 10. Если я готовлю перловую крупу сверху, я просто добавляю топленое масло или сливочное масло в приготовленную овсянку. Заворачиваю кастрюлю и отставляю кашу минут на 10-15. Перловка, сваренная на воде без предварительного замачивания, получается вкусной и рассыпчатой.

Если я варю перловку для приготовления первого блюда (например, маринада), то отваренную готовую крупу откидываю на дуршлаг и промываю (чтобы суп в дальнейшем не мутнел).Готовую перловку для первых блюд тоже замораживаю: храню в холодильнике и расфасовываю по пакетикам. Очень удобно достать из морозилки пачку такой вареной каши и быстро приготовить маринады. А мужу такую ​​кашу к рыбе тоже готовлю. Попробуйте !!!
Вкусных и приятных моментов!

Как быстро сварить перловку

Как сварить перловку с предварительным замачиванием

Чтобы приготовить вкусный маринад, сначала нужно подготовить все ингредиенты, самое главное перловка.Многих хозяек интересует, сколько нужно варить перловую крупу для соления. В зависимости от размера фасоли и способа приготовления она может вариться от нескольких минут до полутора часов. Для ускорения варки перловки существуют различные способы — например, предварительное замачивание хлопьев на несколько часов.

Для приготовления перловой крупы вам понадобится:

  • 1 литр воды
  • 1 стакан перловой крупы

Перебрать перловую крупу и тщательно промыть.Затем положите перловку в миску, залейте холодной водой и оставьте на 5-6 или 10-12 часов (лучше на ночь). Слейте лишнюю жидкость, пересыпьте крупу в кастрюлю, залейте свежей водой и вскипятите. Когда вода закипит, слейте ее, а перловку промойте холодной водой. Затем залить крупу кипятком и варить 20-30 минут. В результате перловая крупа получится ломкой, а ее крупинки не слипнутся. В супе готовая перловка долго не варится. Добавьте его в маринад за 5 минут до окончания варки.

Суп из перловки: вкус и польза

Как быстро сварить перловку без замачивания

Чтобы сварить перловку быстро и без замачивания, переберите крупу, а затем тщательно промойте.Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит, всыпать в нее крупу и проварить на сильном огне 2-3 минуты. Затем слейте жидкость и залейте перловку холодной водой. Подожгите его снова. Когда вода закипит, уменьшить огонь и варить до мягкости.

Перловую крупу для засолки лучше готовить отдельно, добавляя ее в уже почти готовый суп. В противном случае маринад получится слишком мутным, слизистым и не таким вкусным.

Перловку также можно быстро приготовить в микроволновой печи.На прилавках продуктовых магазинов можно найти перловую крупу, расфасованную в пакетики. Это стоит немного дороже, но требует гораздо меньше времени и сил на подготовку. Возьмите пакет крупы, положите его в стеклянную емкость, затем залейте холодной водой и поставьте в микроволновку на 10-15 минут, включите ее на максимальную мощность. По истечении этого времени уменьшите мощность и дайте хлопьям полностью приготовиться.

Большинство современных хозяек интересуется варкой перловки на воде только в том случае, если они решили приготовить соленья.Почему-то это зерно не очень популярно, несмотря на его доказанную пользу, потрясающую текстуру и питательную ценность. Во многом это связано с неприятными воспоминаниями из школы или детского сада. Но если все сделать правильно, получается не только полезно, но и вкусно.

Стоит научиться обращаться с ингредиентом, ведь вы хотите видеть его не только в своем супе, но и использовать как гарнир, подавать как отдельное блюдо. Секреты успеха очень просты: не отказываться от замачивания, придерживаться рекомендуемых пропорций и четко понимать, сколько варить перловку в зависимости от используемого подхода.

Как правильно варить перловку на воде?

Для приготовления хрустящей и плотной каши, которую можно использовать в составе маринада или основы для гарнира, необходимо использовать один из следующих рецептов:

  • Долгий подход к бане. В стакан продукта налить 1 л воды. Тщательно промываем крупу, несколько раз меняя жидкость, пока она не останется прозрачной. Залейте компонент холодной водой и оставьте минимум на 6 часов, а лучше на ночь. Затем еще раз промываем состав, заливаем литром свежей воды и поджигаем.После варки жидкость слить, перловую крупу еще раз промыть и залить свежим кипятком. Сколько варить ячмень, прошедший такую ​​обработку? Не более 30 минут. Остается немного настоять или добавить в суп за 5 минут до выключения.

  • Набор для кратковременного замачивания. Чтобы получить рассыпчатую массу и не ждать так долго, можно пойти немного другим путем. Крупу перебрать, промыть, замочить на 4 часа и снова промыть. Заливаем заготовку водой, но теперь на стакан перловой крупы берем не 1 л жидкости, а 1,5 л.Доведите состав до кипения и варите под крышкой на медленном огне 50 минут. Затем оберните емкость полотенцем и поставьте в теплое место еще на 40 минут. Затем готовый продукт посолить, при необходимости заправить сливочным маслом и использовать по назначению.

Совет: Для приготовления супа лучше выбирать классические крупы, сохраняющие необходимую густоту даже после термической обработки. А вот для каш больше подходит голландский сорт продукта.Он мягкий и готовится быстрее.

  • Опция без замачивания. На 1 стакан крупы возьмите 1,5 литра воды. Перебираем продукт, промываем, высыпаем в кипяток. Перловку проварить 2-3 минуты на сильном огне, слить жидкость и залить холодной водой. После того, как масса закипит, огонь следует убавить до слабого уровня. Готовить такой состав придется долго – около 1,5 часов.

Благодаря вышеперечисленным способам можно как приготовить перловку для гарнира, так и подготовить ингредиент для последующего использования в различных блюдах.Единственное, рекомендуется немного настоять перед подачей блюда на стол, чтобы получить максимально приятную консистенцию.

Лучший способ приготовить перловку на молоке

Традиционная перловая крупа обычно готовится только на молоке. Классический вариант приготовления такой:

  • Принимаем 1 стакан хлопьев, 1 литр кефира для замачивания, 2 литра молока, 2 столовые ложки сливочного масла и немного сахара. Не рекомендуется нарушать пропорции. Даже незначительные изменения в ту или иную сторону могут испортить конечный продукт.
  • Крупу промыть, замочить на ночь в йогурте, затем снова промыть состав.

  • Молоко с сахаром подогреть на плите, положить в жидкость подготовленную крупу и тушить под крышкой 10 минут.
  • Чтобы получить действительно вкусный предмет, нужно настоять на водяной бане 4 часа. Не теряйте время зря, результат того стоит.
  • Готовое изделие будет правильно заправлено сливочным маслом и подано на полчаса под крышкой в ​​теплом месте.

Очевидно, что получить хрустящую перловую крупу таким способом практически невозможно, но в сливочном соусе ее нежная текстура будет уже не так важна. В любом случае получится очень вкусно и сытно.

Альтернативные методы приготовления

Те, кто заинтересован в быстром приготовлении перловки, должны рассмотреть следующие подходы:

  • В духовке. Берем стакан перловки, 3 стакана воды, соль, масло, травы.Предварительно замочите крупу на несколько часов, затем промойте и разложите по горшочкам. Залейте массу кипятком, который должен перекрывать изделие на 2 см. Не используйте крышки! Ставим емкости в непрогретую духовку и готовим 40 минут при 220°С. В готовую рассыпчатую кашу добавить соль, перец, масло, зелень.

  • В мультиварке. Берем 1 стакан перловки и 3 стакана воды, дополнительные ингредиенты на наше усмотрение.Крупу промываем и замачиваем на несколько часов. Использовать для этого кипяток не совсем правильно, но в крайнем случае можно попробовать такой вариант (выдержка около 10 минут). Кладем заготовку в чашу мультиварки, заливаем водой, добавляем соль, масло и готовим в режиме «Гречка».

  • В микроволновой печи. При таком подходе получается довольно вкусно и экономит время. Берем стакан перловой крупы, 1,5 стакана воды, сливочное масло и соль.Замоченный ингредиент вымыть, положить в емкость для варки, залить водой и варить на сильном огне 3 минуты. Переложите массу в жаропрочную посуду, посолите и накройте крышкой. Готовить в микроволновке на максимальной мощности 5 минут. Затем уменьшаем мощность и готовим состав еще полчаса. Оцениваем степень готовности продукта и при необходимости отправляем в микроволновку еще на 5 минут. Готовую перловку заправить маслом.

Не менее удобно варить перловую крупу в рисоварке.В зависимости от времени предварительного замачивания процесс займет от 1 до 2 часов. А проще всего приготовить продукт в обычном термосе. Просто ополаскиваем стакан компонента, перекладываем массу в термос и заливаем кипятком. Достаточно выдержать заготовку 4 часа, чтобы она достигла нужного состояния. Готовый крамбл приправьте солью и маслом и при необходимости украсьте зеленью. Однако передерживать массу не рекомендуется, ее первоначальный вкус со временем только испортится.

.

Перловая крупа - свойства, полезные вещества, рецепты с перловой крупой

Перловая крупа – разновидность ячневой крупы

Крупа перловая является разновидностью ячменной крупы. Как следует из названия, он сделан из ячменя. В настоящее время ячменная крупа составляет значительный процент всего рынка круп в Польше - это целых 70% от общего количества всей производимой крупы. Он ценится в Польше, потому что питательные и полезные для здоровья свойства ячменя известны людям уже давно. Ячмень в различных формах часто присутствует на наших столах.

Существует несколько видов круп по способу их обработки:

  1. перловая крупа – изготавливается из обыкновенного ячменного зерна, она лишена шелухи, но представляет собой цельное зерно. Ценен клетчаткой и белком из-за низкой степени обработки. Закажите свежефасованную перловую крупу на развес на сайте medonetmarket.pl;
  2. Дробленая крупа - это цельное зерно, очищенное и лущеное, при этом нешлифованное, только дробленое.Этот вид круп может быть мелким, средним, густым;
  3. перловая крупа – это цельное зерно, без шелухи и шлифованное. В этом типе различают мелкую, среднюю и толстую крупу. Существует также жареная перловая крупа, которая имеет более горький вкус. Купить крупу перловую на развес в Pestka.

Ячмень менее популярен в нашем рационе, чем ячмень. Это связано с плохой репутацией крупы, которая считается крупой второго сорта.Относятся как к отходам, так как представляют собой цельные зерна крупы. Из-за того, что цельнозерновые продукты считались пищей для животных, то же самое относилось и к перловой крупе. Тем не менее, осведомленность людей растет, и все больше и больше людей узнают, что перловая крупа является ценным источником многих питательных веществ.

Читать: Каша в мешочке лучшая?

Перловая крупа – пищевая ценность

Перловая крупа

является ценным источником многих питательных веществ и имеет большую энергетическую ценность.В 100 граммах перловой крупы содержится примерно:

  1. 354 ккал
  2. 12,5 г белка
  3. 2,2 г жира
  4. 73,5 г углеводов
  5. более 17 граммов клетчатки.

Это значения, указанные для неочищенной перловой крупы. Кроме того, в 100 г перловой крупы содержится:

  1. 280 мг калия
  2. 221 мг фосфора
  3. 79 мг магния
  4. 29 мг кальция
  5. 9 мг натрия
  6. 2,5 мг железа
  7. 2,13 мг цинка
  8. 1,322 мг марганца
  9. 0,42 мг меди.

Перловая крупа также является ценным компонентом витаминов группы В: В1, В2, В6. Эти витамины важны, потому что они оказывают огромное влияние на правильное функционирование нашего организма. Им мы обязаны, прежде всего, правильным функционированием нервной системы, метаболическими процессами на клеточном уровне и иммунными реакциями организма.

Витамин В3, присутствующий в перловой крупе, осуществляет метаболическую трансформацию и поддерживает выработку эритроцитов, тормозит всасывание токсинов от лекарств, расширяя сосуды. Перловая крупа также богата витаминами А, Е, К.

См.: Витамин B3 помогает бороться с микозом

Перловая крупа – полезные свойства

Ценность перловой крупы для здоровья неоценима. Благодаря высокому содержанию различных микроэлементов и нутриентов положительно влияет на здоровье каждого человека. Поэтому он должен быть включен в рацион каждого.

Наиболее важные свойства перловой крупы для здоровья:

  1. регулирует ритм дефекации, поддерживает обмен веществ – благодаря высокому содержанию нерастворимой клетчатки.Перловую крупу рекомендуют людям, желающим похудеть, и тем, у кого проблемы с дефекацией;
  2. снижает риск онкологических заболеваний за счет ускорения прохождения пищи по кишечнику, благодаря чему вредные токсины и ингредиенты не задерживаются в стенках кишечника слишком долго;
  3. помогает снизить уровень вредного холестерина за счет содержания растворимой клетчатки. За эту способность отвечает одна из фракций клетчатки – бета-глюкан. Исследования показали, что регулярное употребление перловой крупы в течение нескольких месяцев может снизить уровень триглицеридов в крови на 24% ;
  4. улучшение работы системы кровообращения, благодаря содержанию витамина К, положительно влияющего на сосуды, предохраняющего от варикозного расширения вен и образования тромбов;
  5. препятствует образованию атеросклероза благодаря высокому содержанию минералов;
  6. регулирует работу селезенки и поджелудочной железы.

Редакция рекомендует: Почему нельзя недооценивать запор?

Перловая крупа - ячменное волокно

Регулярный стул – мечта многих людей. Частое употребление перловки позволит вам позаботиться о них и обеспечить правильную работу кишечника. Помимо обеспечения объема и сокращения времени транспортировки фекалий, тем самым снижая риск колоректального рака и геморроя, пищевые волокна перловой крупы также обеспечивают пищу для «дружественных» бактерий в толстой кишке .

Когда эти полезные бактерии ферментируются, они производят жирную кислоту с короткой цепью, называемую масляной кислотой, которая служит основным топливом для клеток толстой кишки и помогает поддерживать правильную работу толстой кишки.

Эти бактерии также производят две другие жирные кислоты с короткой цепью, пропионовую кислоту и уксусную кислоту, которые используются в качестве топлива клетками печени и мышц.

Пропионовая кислота производится из нерастворимых волокон ячменя (перловой крупы) и может быть частично ответственна за свойства снижения уровня холестерина.В исследованиях на животных было показано, что пропионовая кислота ингибирует ГМГ-КоА-редуктазу, фермент, участвующий в выработке холестерина печенью. Снижая активность этого фермента, пропионовая кислота способствует снижению уровня холестерина в крови.

Очень важно, что ячменное пищевое волокно в своем составе имеет высокое содержание бета-глюкана – способствует снижению уровня холестерина за счет связывания с желчными кислотами и выведения их из организма с калом.

Желчные кислоты — это соединения, используемые для переваривания жиров, которые вырабатываются печенью из холестерина. Поскольку они выделяются вместе с клетчаткой, печень должна вырабатывать новые желчные кислоты и использовать больше холестерина, тем самым уменьшая его количество в кровотоке. Растворимая клетчатка также может снизить количество холестерина, вырабатываемого печенью.

Исследование, опубликованное в Американского журнала клинического питания , предполагает, что клетчатка перловой крупы снижает уровень холестерина в крови.В этом исследовании приняли участие 25 человек с высоким уровнем холестерина (женщины в постменопаузе, женщины в пременопаузе и мужчины). Добавление перловой крупы в рацион респондентов привело к значительному снижению общего холестерина у всех испытуемых, а также холестерина ЛПНП. В свою очередь, фракции ЛПВП (которые считаются менее атерогенными) увеличились, а более низкие уровни холестерина ЛПНП и ЛПОНП (наиболее опасные фракции) значительно снизились.

Перловая крупа содержит нерастворимую клетчатку, которая питает бактерии в пищеварительном тракте, что помогает поддерживать большую популяцию полезных бактерий.В дополнение к производству короткоцепочечных жирных кислот, описанных выше, эти бактерии играют важную защитную роль, уничтожая патогенные бактерии и предотвращая их выживание в пищеварительном тракте.

Ячменное волокно предотвращает развитие различных заболеваний и помогает в их профилактике. Например, когда волокна ячменя связываются с желчью, содержащей холестерин, и удаляют ее, это может быть очень полезным, особенно для тех, кто борется с сердечными заболеваниями.Это особенно важно, потому что это заставляет ваше тело производить больше желчи, расщепляя холестерин, тем самым снижая уровень холестерина.

Исследование, опубликованное в Archives of Internal Medicine , подтверждает, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как перловая крупа, помогает предотвратить сердечные заболевания. В исследовании приняли участие около 10 000 взрослых американцев, за которыми наблюдали в течение 19 лет. Люди, которые ели больше всего клетчатки, 21 грамм в день, имели на 12% меньше ишемической болезни сердца (ИБС) и на 11% меньше сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) по сравнению с теми, кто потреблял не менее 5 граммов в день.У тех, кто потреблял больше всего водорастворимых пищевых волокон, дела обстояли еще лучше: риск ИБС снизился на 15%, а риск сердечно-сосудистых заболеваний — на 10%.

Волокна ячменя

также могут предотвратить слишком высокий уровень сахара в крови у людей с диабетом.

Читайте: Сахарный диабет 3 типа – что нужно знать?

Перловая крупа – защита от атеросклероза

Еще одна причина для увеличения потребления перловой крупы заключается в том, что в дополнение к клетчатке она также является хорошим источником ниацина и витамина B, которые обеспечивают многочисленные защитные эффекты против факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Ниацин может помочь снизить общий уровень холестерина и липопротеинов - Липопротеин (а) или Лп (а) представляет собой молекулу белка и жира, которая содержится в плазме крови и очень похожа на холестерин ЛПНП, но еще более опасна, поскольку имеет дополнительная клейкая белковая молекула, называемая аполиопротеином (а), которая делает Lp (а) более способным прикрепляться к стенкам кровеносных сосудов.

Ниацин также может предотвращать окисление ЛПНП свободными радикалами, которые при окислении становятся потенциально опасными для стенок кровеносных сосудов.Это также помогает уменьшить агрегацию тромбоцитов и слипание тромбоцитов, что может привести к образованию тромбов. Один стакан перловой крупы обеспечит вас 14,2% дневной нормы ниацина.

См.: Вакцина против атеросклероза

Перловая крупа – идеальна для завтрака

Перловая крупа

богата питательными веществами и является очень полезным блюдом. Он богат клетчаткой и необходимыми минералами, такими как селен, медь и марганец.Его потребление добавляет энергии и заставляет нас чувствовать себя сытыми большую часть дня. Марганец в крупе помогает чувствовать себя счастливым и энергичным, а также успокаивает нервную систему.

Перловая крупа и похудение

Перловая крупа помогает снизить массу тела частично из-за всех видов незаменимых аминокислот и частично из-за содержания в ней клетчатки. Ячмень модулирует уровень сахара в крови, тем самым предотвращая пики и падения сахара, обычно связанные с процессом накопления жира.

Перловая крупа

содержит меньше калорий, чем другие злаки, и может быть сытной едой, помогая вам чувствовать себя сытым в течение более длительного периода времени.

Читать: Какие заболевания мешают похудеть?

Перловая крупа уменьшает симптомы артрита

Этот тип крупы содержит медь, которая также может быть полезна для уменьшения симптомов ревматоидного артрита.Медь обезвреживает свободные радикалы, тем самым помогая клеткам восстанавливаться. Медь играет важную роль в сшивании коллагена и эластина, делая кости и суставы более гибкими.

См. также: Почему поляки не лечат ревматоидный артрит?

Перловая крупа и укрепление иммунитета

Перловая крупа

богата витамином С, железом и медью. Витамин С укрепляет защитные силы организма и снижает вероятность простуды и гриппа.Железо увеличивает объем крови, а также помогает предотвратить анемию и истощение. Он также помогает в правильном функционировании почек, а также в росте и развитии клеток организма . Кроме того, перловая крупа состоит из меди, которая образует гемоглобин и эритроциты.

Читать: Как укрепить иммунитет у маленького ребенка?

Перловая крупа – источник селена

Перловая крупа

— отличный источник селена, который помогает защитить эластичность кожи.Он также предотвращает повреждения, вызванные свободными радикалами. Кроме того, он улучшает работу нашего сердца, поджелудочной железы и защитных механизмов организма . Дефицит селена может вызвать рак кожи, толстой кишки, простаты, печени, желудка и молочной железы.

Перловая крупа и здоровые волосы

Здоровые волосы — часть здорового тела. Отсутствие необходимого количества питательных веществ или тяжелое заболевание могут негативно сказаться на состоянии наших волос, вызывая их истончение, выпадение, преждевременное поседение, перхоть и даже облысение. Поэтому волосяные фолликулы также нуждаются в питательных веществах.

Перловая крупа

содержит все необходимые питательные вещества, в том числе белки и углеводы, необходимые для здоровья волос.

Перловая крупа

содержит железо и комплекс витаминов группы В. Каждый из них необходим для предотвращения выпадения волос и ускорения их роста. Ниацин и процианидин, которые также содержатся в этом виде круп, влияют на рост волос.

См.: Как быстро отрастить волосы?

Перловая крупа – рецепты

Перловую крупу можно есть разными способами. Его можно использовать как дополнение к обеду, заменяя картофель или рис, добавлять в салаты или различные соусы и рагу. Вот несколько примеров того, как можно использовать перловую крупу на кухне.

Салат из нута, перловки и феты

Ингредиенты:

  1. горсть зеленой фасоли,
  2. 1 стакан перловой крупы,
  3. 1 чайная ложка оливкового масла,
  4. 1/4 стакана сырых семечек подсолнуха
  5. полбанки нута, промытого,
  6. сыр фета 150 грамм,
  7. 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа,
  8. 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока,
  9. солить по вкусу,
  10. соус винегрет.

Приготовление: Отварите зеленую фасоль в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой. Используя сито или шумовку, слить воду и остудить. Во второй кастрюле довести до кипения воду, добавить перловую крупу и варить до готовности (время варки указано на упаковке). Затем процедить и охладить.

Нагрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне. Семена подсолнечника обжарить, периодически помешивая, до золотистого цвета.Затем дайте остыть. В большую миску добавьте зеленую фасоль, перловку, семена подсолнечника, нут, сыр фета, укроп, лимонный сок и винегрет. Смешайте все.

Запеканка с курицей, перловой крупой, голубым сыром и орехами

Ингредиенты:

  1. 300 грамм перловой крупы (вареной),
  2. 2 кусочка куриной грудки,
  3. 1 луковица
  4. грибы 8 штук,
  5. вяленые помидоры 5 штук,
  6. 100 грамм сыра с плесенью,
  7. сметана 100 грамм,
  8. грецкие орехи, горсть,
  9. черный перец,
  10. петрушка, нарезанная,
  11. соус для барбекю.

Приготовление: грудок нарезать кубиками 1x1 см и обжарить на сковороде. Нарежьте грибы и лук на более мелкие кусочки, добавьте к курице и немного обжарьте вместе. В миске соедините курицу и грибы с приготовленной крупой, добавьте нарезанные помидоры, орехи, измельченную петрушку и перец. Добавьте сливки и перемешайте. Выложить крупу в смазанную маслом форму для запекания и посыпать тертым сыром. Накройте блюдо и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 15 минут.Готовую крупу разложите по тарелкам, полейте приготовленным соусом и подавайте в качестве основного блюда.

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте.

.

Традиционный ячменный суп

Суп - кошмар моего детства. Мне он никогда не нравился и, вероятно, никогда больше не понравится, и тем не менее время от времени я варю большую кастрюлю ячменного супа, который исчезает с угрожающей скоростью, съеденный моим С. Этот рецепт не является моей рекомендацией, но одним из самых требовательных гурманов, которых я знаю. Если вы любите ячменный суп - густой, полный крупы, картофеля, сваренный на ароматном выразительном бульоне, от души рекомендую его приготовить.Этот банально простой суп сытный и вкусный - поверьте на слово С. на этот счет.

Немного сложно, когда кулинарный блогер рекомендует что-то, что ему не нравится. Однако я уверена, что по следующему рецепту получится очень вкусный суп. С. относится к тем людям, которые предпочитают говорить, что не голодны, чем есть то, что им не нравится. Вот почему он мой самый важный и критический рецензент. Наши вкусы где-то сходятся, где-то немного расходятся - мы не согласны на 100%, но мне уже удалось убедить его во многих блюдах, до которых он бы сам никогда не дотянулся, я разочаровала несколько непопулярных ингредиентов.Он доверял моей кухне, множеству специй, которые скапливаются в шкафу, он дает мне полную свободу действий - иногда только упоминает, что съел бы то или иное, и для меня нет большего удовольствия, чем приготовить ему то, что он любит и наблюдая, как он исчезает с его тарелки.
С. имеет свои вкусы и любит традиционную польскую кухню гораздо больше, чем я. Он для меня в этом плане вдохновитель, а поскольку я имею честь готовить для него, супы варят в горшочках, жарят мясо, делают голубцы и вареники.Именно для него я готовлю крупник и с удовольствием делюсь рецептом - надеюсь, вам он понравится так же, как и мой дорогой С. 💖

Традиционный перловый суп

Категория: Суп

Кухня: Польша

Порции: 5 человек

Автор: JestPysznie.pl

  • 2 1/2 л домашний овощной и мясной бульон
  • 4-5 средний картофель
  • 2 морковь
  • 1/2 - 2/3 чашки ячневая крупа сельский или жемчужный
  • лавровый лист, душистый перец, перец горошком
  • соль перец
  • петрушка для украшения
  1. В большой кастрюле нагреть бульон, добавить 3-4 лавровых листа, шарики душистого перца и горошины перца.

  2. Всыпать крупу и варить 10-15 минут.

  3. Очистите картофель и морковь, промойте и нарежьте кубиками (картофель мелкими кубиками, морковь ломтиками) и добавьте в варящийся суп. Варить около четверти часа, пока овощи и крупа не станут мягкими.

  4. Соль и кушак по вкусу - даже если заранее приготовленный бульон был довольно соленым, вы можете обнаружить, что немного дополнительной соли необходимо - картофель известен своей экстракционной солью.

  5. Крупник подавать горячим с рубленой петрушкой. Лучше всего на следующий день, когда крупа набухнет и суп еще больше загустеет.

Приготовление ячневой похлёбки очень простое, весь её секрет в ароматном бульоне - он должен быть действительно первоклассным, с солидной порцией мяса и большим количеством овощей. Этот суп я уже варил на разных бульонах, чем ароматнее, тем полнее и аппетитнее перловка.Это наиболее вкусно с бульонами из различных видов мяса, например, из птицы и говядины, а также из свинины.
Вареное мясо, если вы не хотите есть его с супом, вы можете использовать его для начинки пельменей или крокетов, чтобы ничего не пропадало.
Будьте осторожны с количеством крупы - вас легко обмануть. Чуть больше полстакана сырой крупы выглядит не эффектно, но при варке она сильно набухнет и увеличится в объеме. Если налить слишком много, то она втянет в себя большую часть жидкости и суп будет уже не супом, а кашей, сваренной на бульоне с картошкой и морковью, хотя конечно все равно вкусной.🙂
Если вы готовите супы как для армейского полка, то заварку разлейте по чистым и ошпаренным банкам, плотно закрутите их и поставьте вверх дном на ночь до полного остывания. Их можно спокойно хранить в холодильнике 2-3 недели без пастеризации и есть постепенно, когда захочется!
Приятного аппетита!

Нравится:

Нравится Загрузка...

.

Какую роль производит перламутр? Что такое перловая крупа?

Жемчужная крупа у многих вызывает смешанные чувства. С одной стороны, в пользе никто не сомневается, с другой - не самый привлекательный вид. А вот тем, кому нужно максимум полезных веществ при минимуме затрат, перловая крупа просто необходима. Не зря их кормили солдатами еще со времен Римской империи. Но перед тем, как приступить к приготовлению, неплохо бы понять, что за растения у вас есть цесарки.

Сырье

Наверное, нет никого, кто не слышал о перловой крупе. Пожалуй, это один из самых популярных злаков на нашей планете. Ее с удовольствием едят по всей Европе и Азии. Историки считают, что это одна из древнейших культур на Земле. Он упоминается даже в Библии. Однако все это не мешает людям знать, из чего делается перловая крупа.

Сырьем для производства ячменя является ячмень.Это, пожалуй, наряду с пшеницей одно из древнейших культурных растений. Сегодня ячмень широко используется в пищевой промышленности. Из него делают пиво, муку и, конечно же, крупы. И три из них получают их из одного и того же зерна: перловая крупа, голландская крупа и перловая крупа. Оказывается, это зависит от степени обработки ячменя.

Технология

Имея представление о том, какая овощная перловая крупа производится, а какая нет, возникает резонный вопрос, как этого можно добиться.Дело в том, что используется другая технология обработки зерна. Таким образом, ячмень получают путем измельчения ячменя до 6 раз, пока не будет снят только первый верхний слой. Благодаря этому он сохраняет полезные свойства и повторяет вытянутую форму исходного зерна.

Golandku одинаково полируется до тех пор, пока не приобретет правильную сферическую форму. В результате полезных свойств в нем меньше, но готовить его проще и быстрее. Ячмень получают простым дроблением исходного зерна.В результате внешний вид и вкус последнего сильно отличаются от ячменного и голландского.

Полезные свойства

Многие относятся к Жемчужному Барону с презрением, считая его низкой кассой. Однако долгое время, еще до появления промышленных методов обработки, это могли делать только представители царской семьи и знати. Затем было выражение, что жемчужина ячменя была жемчужиной среди групп. Сегодня оно имеет совсем другое значение.Ведь в наше время общеизвестно о его несомненной пользе для организма.

Так, перловая крупа содержит лизин, который способствует выработке коллагена. Как известно, его отсутствие приводит к быстрому старению кожи и раннему появлению морщин. Благодаря содержанию витаминов группы В, цинка и селена жемчуг укрепляет нервную систему. Относится к природным антиоксидантам, способствует общему омоложению организма, улучшает структуру волос и ногтей.На самом деле жемчужную бочку можно считать источником молодости и красоты

И это еще не все. Вне зависимости от того, из какого растения изготовлено жемчужное кружево, благодаря низкой обработке зерна в его составе сохраняется много клетчатки. Это в несколько раз больше, чем у той же пшеницы. Из полезных свойств перловки стоит отметить наличие в составе природного антибиотика – гордецина. Помогает бороться с грибковыми заболеваниями кожи. А на отваре перловой крупы готовят супы для диетической экономии.

Противопоказания

О полезных свойствах перловки знают многие, вред ее сильно недооценивают. Но есть стоит более 3 раз в неделю, так как при регулярном переедании может возникнуть набор веса и запоры. Благодаря этим свойствам в любой современной диете его рекомендуют исключать из рациона совсем или есть только на завтрак.

Также от каши с периллой следует отказаться будущим мамам и кормящим матерям, так как содержащийся в ней глютен может нанести вред малышу и вызвать аллергическую реакцию.У мужчин избыток перловой крупы может снизить половое влечение (кстати, это одна из причин, по которой ее включают в солдатское меню). И, наконец, каша из этого продуктового магазина, она должна быть только горячей и свежеприготовленной, потому что при остывании все полезные свойства сводятся на нет, и неважно, из каких растений получено жемчужное ядро.

Рецепт каши

Способов приготовления перловой крупы много, но самая вкусная перловая крупа получается на водяной бане.Так его варили для Петра I.

Стакан крупы залить 1 л чистой воды, накрыть полотенцем и оставить на ночь (или не менее 8-12 часов). Утром поговорите с водой и промойте перловую крупу в холодной воде. Тем временем на плите доводят до кипения 2 литра молока, вливают его в набухшую корову и кипятят 5 минут.

В кастрюлю налить еще воды, поставить на огонь и довести до кипения. С перловой кастрюлей, накрыть крышкой и варить 6 часов.Огонь в этом случае нужно сделать минимальным и всегда периодически подливать в нижнюю чашу воду по мере ее закипания. Такая перловая крупа будет иметь приятный кремовый оттенок и ореховый привкус. Уже в тарелке заправить маслом, солью и медом. Вкусная и полезная каша каша готова.

В заключение можно отметить, что часто спрашивают о растении, из которого получают перловку и манку. Может быть, потому что это не имеет ничего общего с травой, из которой они сделаны. Итак, ячмень сделан из ячменя, а манго — из пшеницы.

.90 000 рецептов вкусной и рассыпчатой ​​перловой крупы

О том, как приготовить ячменные украшения, знают многие. Ведь такие каши очень популярны в нашей стране. Особенно часто его подают к обеду в детских садах и школах. Это связано с тем, что этот продукт имеет большую пищевую ценность и благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Существует множество рецептов приготовления этих зерен.Мы рассматриваем только самые простые.

Всем известна перловая крупа, которую варят давно. Чтобы значительно ускорить этот процесс, рекомендуется предварительно замочить в холодной воде. Но сначала все.

Прежде чем варить перловую крупу для украшения, необходимо подготовить:

  • перловая крупа - цельное граненое стекло;
  • вода для замачивания изделия комнатной температуры - полный стакан;
  • соль морская или поваренная - по вкусу;
  • вода варочная отстоянная - 4 граненых стакана.

Предварительная обработка продукта

Как быстро сварить перловку? Чтобы приготовить из такой крупы вкусное блюдо, но не стоять долго в духовке, ее рекомендуется погружать в холодную воду. Для этого выгрузите продукт оптом, затем поместите его в сито и тщательно промойте. После этого крупу требуется залить простой водой комнатной температуры и оставить на несколько часов. В идеале ячмень следует замачивать примерно на полдня. Ведь только в этом случае он разбухнет, и готовить его придется долго.

Термическая обработка

Перед варкой рыхлой ячневой крупы замоченные хлопья отсыпать обратно в сито и хорошо промыть под холодной водой. После этого продукт нужно положить в глубокую кастрюлю и вылить туда отстоявшуюся жидкость. После варки перловку нужно варить около 10 минут. Затем с помощью крупы снова слить воду, хорошо промыть и повторить процедуру термической обработки, но до готовности (около 40 минут) и с добавлением соли.Если за это время ячмень не станет мягким, оставьте его на тарелке еще на ¼ часа.

Заключительный этап

Теперь вы знаете, как приготовить перловку для украшения. После того, как крупа полностью размякнет, ее следует выложить на сито и тщательно промыть. Перед подачей продукт рекомендуется запарить кипятком, энергично встряхнуть, а затем разложить по тарелкам и подать гостям с тушеным мясом или жареным мясом.

Другие варианты подачи (с пассерованными овощами)

Как приготовить перловые украшения в хрустящем виде, вы уже знаете.Однако не спешите подавать такое блюдо после ошпаривания кипятком. Ведь может быть еще вкуснее и сытнее. Для этого нам понадобится:

  • большие сладкие луковицы - 1 шт.;
  • масло натуральное - большая ложка;
  • масло растительное любое - 2 большие ложки;
  • перец, соль и специи - использовать по желанию;
  • Морковь свежая большая - 1 шт

Процесс приготовления вкусных закусок

Чтобы блюдо из перловой крупы было более вкусным, добавьте к нему коричневые овощи.Для их приготовления нужно очистить морковь и лук, после чего нарезать и мелко нашинковать. Затем ингредиенты нужно выложить на сковороду и обжарить на любом растительном масле (с добавлением сливок) до румяной корочки. В конце овощи нужно приправить их специями, перцем и солью.

Перловую крупу после варки откинуть на сито, добавить к ней пассерованные овощи и тщательно перемешать. Подавать такое блюдо гостям желательно, подогрев в микроволновой печи.

Ячмень легко приготовить. Но для этого нам нужно много времени. Ведь готовится он довольно долго.

Нам потребуется:

  • крупа перловая - полный молотый;
  • вода дистиллированная для приготовления пищи - 4 граненых стакана;
  • молоко жирное - около 3 стаканов;
  • сахар - использовать по вкусу;
  • крупная соль - использовать по вкусу;
  • масло натуральное - использовать по вкусу.

Подготовка продукта

В этом разделе статьи вы узнаете, как приготовить перловку без замачивания. Для этого используйте много воды. Ведь в процессе термической обработки его требуется периодически менять, чтобы убрать с крупы слизь.

Итак, для приготовления каши необходимо стакан продукта перебрать, выложить на сито и тщательно промыть в теплой воде, разминая руками. Замачивать лепестки перед приготовлением не требуется. Поэтому после ополаскивания изделия можно сразу приступать к термической обработке.

Приготовление пищи на плите

Чтобы довести этот продукт до кипения, доведите воду до кипения на сильном огне, а затем поместите в нее все обработанные крупы. После того, как ячмень сварится, его следует проварить около 10 минут. Затем всю жидкость нужно смыть, еще раз промыть и повторить термическую обработку. Снова слить жидкость, крупу снова промыть и переложить в наполненную миску. Эти шаги рекомендуется проделать 4 раза. Пятое – продукт нужно снова залить водой и отварить до готовности.

После увеличения объема огузка и его размягчения откиньте на сито, хорошо промойте и удалите жидкость. Затем готовую перловку нужно поместить в кастрюлю, залить молоком и варить, пока она не разовьется. В этом случае в кашу следует добавить сахар и соль.

После приготовления клейкого и ароматного блюда добавить в него натуральное сливочное масло, тщательно перемешать, вынуть из духовки, завернуть в полотенце и выдержать в таком состоянии около 40 минут.

Подавать на завтрак перловую кашу, желательно фруктовый компот, а также ломтик хлеба и сыр.

Приготовление полноценного блюда из перловой крупы

Как приготовить перловую крупу на обед? Для этого нам понадобится:

  • телятина - около 400 г;
  • луковицы горькие крупные - 2 шт.;
  • томаты спелые - 2 шт.;
  • морковь свежая - 1 шт.;
  • вода кипяченая - 1 стакан;
  • крупа перловая - полный стакан;
  • масло растительное любое - 2 большие ложки;
  • соль, специи, перец, зелень - попробуй.

Процесс приготовления сытного обеда

Чтобы приготовить вкусное перлово-мясное блюдо, нужно сварить крупу точно так, как описано в первом рецепте. При этом он должен получиться ломким. В процессе приготовления продукта можно обрабатывать овощи и мясо. Их следует промыть, очистить, а затем нарезать кубиками. Затем телятину требуется обжарить на растительном масле, добавить к ней лук и морковь и повторить процедуру.Затем распределить по мясу нарезанные помидоры, соль, специи, перец и воду и тушить 50 минут под крышкой. В заключение нужно добавить в блюдо сваренную перловую крупу, тщательно перемешать и варить в том же режиме еще около ¼ часа.

После того, как все ингредиенты, включая мясной продукт, стали мягкими, их необходимо вынуть из духовки и дать настояться в течение 10 минут. Тогда приготовьте сытный и ароматный ужин на тарелках и подарите домочадцам.

Дополнительно к этому блюду можно подать кусочек белого или ржаного хлеба, а также зелень и салат из сырых овощей, заправленный сметаной или майонезом. Бон аромат!

.

Крупа ячневая – пищевая ценность и лечебные свойства. Кому стоит включить его в свое меню?

Крупа из ячменя - известна в течение многих лет как ингредиент ячменного супа или как добавка к основным блюдам. Его ценят не только за нежный вкус, но и за полезные свойства для нашего организма. Ячменная крупа является источником бета-глюканов, благотворно влияющих на уровень плохого холестерина (ЛПНП) и поддержание нормального уровня сахара в крови. Что еще стоит знать об этом?

Крупа ячменная - характеристика и виды

Ячмень ( Hordeum L.) — одно из старейших культурных растений. Археологические исследования показывают, что ячмень выращивали еще в 7000 году до нашей эры. в районах Плодородного полумесяца. С другой стороны, первые следы возделывания ячменя в Польше относятся к III-II векам до нашей эры. Даже сегодня он имеет большое экономическое значение. В пищевой промышленности ячмень в основном используется для производства круп.

В наличии есть несколько видов ячменя: перловая (обычная и плющеная), дробленая (сельская) и перловая (мазурская) крупа.

Перловая крупа обыкновенная представляет собой эндосперм зерна, полученный после шелушения очищенного зерна ячменя. Крупа перловая плющеная получается путем многократного шелушения зерна и последующей его прокатки на специальной машине с целью удаления остатков шелухи и получения гладкой поверхности. Крупа сельская (иначе дробленая) получают путем измельчения перловой крупы и сортировки ее на фракции. С другой стороны, перловая крупа представляет собой продукт, изготовленный путем полировки поверхности дробленой крупы. По крупности дробленая и перловая крупа подразделяется на мелкую, среднюю и крупную.

Крупа ячневая – пищевая ценность, ккал и гликемический индекс

Пищевая ценность ячневой крупы зависит от ее вида. В случае ячменя (сухого) в 100 г продукта содержится 354 ккал, 73,48 г углеводов, 12,48 г белка, 2,3 г жира и 17,3 г клетчатки.

Для сравнения, сухая перловая крупа дает аналогичное количество 352 ккал, 77,72 г углеводов, 9,91 г белка, 1,16 г жира и 15,6 г клетчатки.

Крупа ячменная содержит витамины группы В, а также витамины Е, А и К . Среди минералов значительное количество заслуживает селен . В ячменной крупе мы также можем найти магния, кальция, калия и фосфора.

Из доступных видов ячменя перловая отличается самым высоким содержанием полезных ингредиентов, а также самым низким гликемическим индексом. Гликемический индекс (ГИ) вареной перловой крупы равен 25.

Свойства ячменной крупы

Ячмень, кроме овса, отличается от других злаков самым высоким содержанием растворимой фракции пищевых волокон, особенно бета-глюканов. Благодаря этому, , регулярное употребление ячменной крупы будет способствовать снижению уровня холестерина ЛПНП (широко известного как плохой холестерин). Растворимая клетчатка также помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови , что полезно для профилактики диабета 2 типа.Кроме того, клинические испытания подтвердили благотворное влияние бета-глюканов на иммунную систему (они повышают активность иммунных клеток и скорость кроветворения в костном мозге). Правильное количество клетчатки в рационе также связано с предотвращением развития избыточного веса и ожирения.

Крупа ячневая - кому и кому нет?

Перловая крупа рекомендуется в ежедневном меню, а также в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и людям со слишком высоким уровнем холестерина ЛПНП в крови.

Перловая крупа, как и другие крупы грубого помола, рекомендуется не только людям, худеющим, но и страдающим сахарным диабетом и страдающим запорами

Проверьте, как должна выглядеть ваша диета при запорах.

Однако стоит помнить, что перловая крупа несмотря на многие преимущества не рекомендуется среди прочих. при язвенной болезни или проблемах с метеоризмом, диареей - в таких ситуациях лучше подойдет дробленая ячневая крупа (или сельская).

Имейте в виду, что ячмень является одним из зерен глютена, поэтому ячменная крупа не подойдет людям, которые не могут употреблять глютен по состоянию здоровья.

Крупа ячневая – как приготовить? Сколько варить?

Способ приготовления ячменя и время его варки зависит в первую очередь от его сорта. Перед приготовлением перловку следует несколько раз промыть на сите под проточной водой.В случае с ячменной крупой используйте 2,5 стакана воды для приготовления 1 чашки рассыпчатой ​​крупы. Крупу следует положить в кипящую слегка подсоленную воду (можно добавить ложку, например, оливкового масла). Когда крупа закипит, уменьшить огонь и варить под крышкой примерно 15-20 минут. По истечении этого времени можно выключить огонь и оставить крупу под крышкой примерно на 10-15 минут.

Для перловой или дробленой крупы процесс приготовления очень похож, , но используются несколько измененные пропорции и два стакана воды на один стакан крупы.Изменяется и время приготовления крупы; это будет зависеть от ее размера – в случае с мелкой крупой это будет около 10 минут от закипания, средней – около 12 минут, а крупной – около 15 минут.

Крупа ячневая на кухне - что из нее можно приготовить? Что добавить, с чем сочетать?

Ячменная крупа обычно используется в качестве ингредиента ячменного супа, а также других супов , таких как томатный и грибной супы. Кроме того, является прекрасным дополнением к основным блюдам , а также ингредиентом голубцов и салатов.Крупу ячменную можно также есть сладкой , приготовленной на молоке с добавлением, например, свежих фруктов и орехов. Из ячневой крупы можно приготовить кашотто с овощами, а также различные виды запеканок. также подойдет в качестве начинки для пельменей или в качестве ингредиента вегетарианских котлет .

Полезные рецепты ячменя

Печотто с грибами и цукини

Ингредиенты:

  • ячмень ячмень - 50 г,
  • шампиньоны - 1 горсть,
  • кабачки - 0,5 шт,
  • лук репчатый - 0,5 шт,
  • морковь - 1 шт,
  • чеснок - 1 зубчик,
  • бульон овощной - 1 стакан,
  • рапсовое масло - 1 чайная ложка,
  • петрушка свежая - 1 столовая ложка,
  • специи: перец, соль.

Приготовление: Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на сковороде, смазанной рапсовым маслом. Добавить выдавленный через пресс чеснок, приправить небольшим количеством соли и перца. Крупу промыть, выложить на сковороду и немного обжарить, постоянно помешивая. Влить часть бульона в кастрюлю, время от времени помешивать, пока бульон не впитается. Добавить крупно натертую морковь и кабачки. Затем добавляйте еще порции бульона, пока крупа не станет мягкой. Перед подачей посыпать свежей петрушкой.

Ячмень сладкий

Ингредиенты:

  • крупа перловая или дробленая (мелкая) - 50 г,
  • молоко - 1 стакан,
  • яблоко - 1 шт,
  • грецкие орехи - 3-4 шт,
  • корица - половина чайной ложки.

Приготовление: крупу промыть, положить в кастрюлю, залить примерно 150 мл молока и вскипятить. Уменьшить огонь, варить, периодически помешивая, пока каша не впитает жидкость, затем добавить оставшееся молоко.Варить до тех пор, пока каша не впитает все молоко. Яблоко нарезать мелкими кубиками, смешать с корицей, измельчить орехи. Выложить крупу на тарелку, на нее положить нарезанное яблоко и посыпать орехами.

.

Смотрите также

Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика