ИНФОРМАЦИЯ

Паста из морепродуктов в сливочном


Паста с морепродуктами в сливочном соусе рецепт – Итальянская кухня: Паста и пицца. «Еда»

Паста с морепродуктами в сливочном соусе рецепт – Итальянская кухня: Паста и пицца. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СахарКуриное яйцоКрабыСалат айсбергКрабовые палочки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Вера Пичугина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов1176

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Морепродукты

500 г

Помидоры

2 штуки

Сушеный базилик

по вкусу

Чеснок

1 зубчик

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Спагетти отварить так, как указано на упаковке.

2Морепродукты разморозить, сполоснуть под прохладной водой. Выложить на сковороду, немного смазанную растительным или сливочным маслом. Тушить на небольшом огне до тех пор, пока почти весь сок не выпарится (приблизительно 7 минут).

3Помидоры очистить от кожицы и измельчить в блендере, или натереть на мелкой терке.

4Измельченные помидоры добавить к морепродуктам. Посолить, поперчить. Добавить немного базилика и 1–2 измельченных зубчика чеснока. Тушить на медленном огне 3–4 минуты.

5Добавить сливки, перемешать. Если необходимо, чуть досолить. Подержать на огне не больше 2 минут.

6Спагетти перемешать с соусом.

7Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе выложить на тарелку. Сверху посыпать сыром, натертым на мелкой терке.

Комментарии (20):Показать все комментарии

0

Спасибо большое — никогда не думала, что все так просто, быстро и божественно вкусно! : D

ОтветитьПожаловаться

0

Рецепт хорош всем, но, для пикантности можно добавить лимонного сока в тушение морепродкутов, можно использовать помидоры резаные «pomi», к базилику хорошо добавить чуть-чуть орегано, и если соус выходит жидким, то немного муки.

ОтветитьПожаловаться

0

это просто восхитительно) вина не нашлось, но добавила лимонного сока для изюминки

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ксения Никитина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Одним из традиционных блюд итальянской кухни считается паста с морепродуктами в сливочном соусе. Оно не только очень вкусно, но и полезно. В Италии существует несколько версий и легенд, рассказывающих как появилась паста.

Состав пасты

В Италии очень любят это блюдо и поедают его в больших количествах. При этом итальянцы не прибавляют в весе. В чем же секрет? Все дело в самой пасте, которую здесь изготавливают только из твердых сортов пшеницы. В отличие от мягкой, которая изобилует крахмалом, она содержит в себе большое количество белков и клейковины. Содержание углеводного компонента в ней минимально. Такая паста низкокалорийная, например, в 250 гр. готового блюда содержит в себе столько же калорий, сколько небольшой кусочек ржаного хлеба.

Кроме белковых компонентов традиционный итальянский продукт содержит в себе сложные углеводы. Благодаря им человек долгое время ощущает чувство насыщения и получает всю необходимую энергию.

Паста входит в ежедневный рацион итальянца, и предпочитают они ее употреблять только в первой половине дня, чтобы за весь день углеводы успели расщепиться и не преобразовались в жировые клетки.

Полезные свойства пасты

Благодаря своему уникальному составу, наличию клетчатки, витаминов и необходимых микроэлементов, истинная итальянская паста способна:

  • снизить риск появления сердечно-сосудистых патологий;
  • предотвратить развитие раковых заболеваний;
  • снять стресс.

Кроме этого, в состав пасты входит вещество триптофан, которое, как полагают некоторые ученые, нормализует сон и борется с депрессией. Добавьте к пасте морепродукты и настоящий сливочный соус, и польза блюда будет неоценима.

История происхождения пасты

Согласно историческим данным, продукт был завезен в Италию из Китая путешественником Марко Поло в конце 13 века. Но несмотря на этот документальный факт итальянский народ утверждает, что путешественник лишь поделился с итальянцами тем, что и в странах Востока в пищу употребляют макароны.

Подтверждением того, что паста является исконно итальянским продуктом, можно найти у Цицерона и Грация, которые в своих произведениях прославляли пищу, приготовленную из муки и воды с морской солью.

Также были найдены кулинарные книги, которые уцелели со времен первого века нашей эры, где есть блюда, напоминающие современные макароны.

Помимо этого, есть версия о том, что в 1000 году нашей эры на свет появилась кулинарная книга об искусстве изготовления сицилийской лазаньи.
Но споры между историками и кулинарами ведутся до сих пор. Научные подтверждения говорят о том, что уже в 12 веке паста производилась на Сицилии при участии арабов, которые жили там.

В 13 веке продукт начали экспортировать в соседние города Италии.

В 15 веке появился первый записанный рецепт пасты. Продукт стал довольно распространенным и его стало употреблять практически все население страны. До этого лазанью не все могли себе позволить, так как она являлась достаточно дорогой, из-за того, что пшеницу для нее выращивали только в Сицилии и Апулье.

Начиная с 17 века паста обретает в стране все большую и большую популярность и становится традиционным итальянским блюдом.

Итальянцы настолько любят этот продукт, что даже создали музеи, посвященные ему. Там можно найти большое количество видов этого мучного изделия, познакомиться с популярными рецептами приготовления, а также воочию увидеть станки, на которых изготовляют итальянские макароны.

Выбор ингредиентов

Паста с морепродуктами в сливочном соусе, рецепт которого мы опишем ниже, может готовиться при помощи любого вида макарон. Но выбирать все же рекомендуется пасту с маркировкой A, которая изготовлена из высшего сорта, то есть из твердой пшеницы.

В качестве морепродуктов для приготовления выбирают:

  • креветки;
  • мидии;
  • каракатицы;
  • осьминогов;
  • кальмары.

Эти морепродукты можно комбинировать на ваше усмотрение.

Для соуса понадобятся сливки двадцатипроцентной жирности или 10% сметана.

В качестве приправ используют следующие травы:

  • базилик;
  • черный перец;
  • чеснок;
  • эстрагон;
  • чабер;
  • орегано.

В качестве дополнительных ингредиентов иногда добавляют сыр, сладкий перец, маслины и томаты.

Рецепт: паста с морепродуктами в сливочном соусе

Классический рецепт блюда подразумевает использование морского коктейля в его составе, который можно приобрести готовым в магазине или по отдельности закупиться мидиями, кальмарами, осьминогами и креветками.

Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

  • 1 упаковка макарон высшего сорта;
  • морепродукты — 0,5 кг;
  • сливки;
  • твердый сыр;
  • масло оливковое;
  • три томата;
  • соль и базилик.

Также для аромата можно по желанию добавить несколько зубчиков чеснока.

На приготовление этого удивительно вкусного блюда не уйдет более получаса.

Сначала тушатся морепродукты с добавлением небольшого количества оливкового масла. Для этого понадобится около 10-ти минут. Пока будет тушиться морской коктейль, тем временем можно обдать помидоры кипятком для более легкого снятия с них кожицы. Томаты следует измельчить до однородной массы. Желательно это делать при помощи блендера.

Затем в морепродукты добавляется томатная смесь, полстакана сливок и немного базилика с двумя зубчиками чеснока. Соус готовится около пяти минут. Потертый сыр и соль добавляется в конце приготовления по вкусу.

Для приготовления пасты понадобится большая кастрюля на 4-5 литров, куда добавляется 3 литра воды. Во время готовки можно добавить немного оливкового масла.

Готовую лазанью выкладывают по тарелкам и поливают сливочным соусом с морепродуктами.

Рецепт пасты с морепродуктами в сметанном соусе

Для приготовления берутся следующие ингредиенты:

  • 1 пачка макарон твердых сортов;
  • кальмары, креветки, мидии — по 150 гр.;
  • 1 луковица;
  • чеснок;
  • сметана;
  • черный перец;
  • оливковое или подсолнечное масло.

Вначале отдельно обжаривают лук и несколько зубчиков чеснока до золотистого цвета. Затем к ним добавляют отваренные морепродукты и все вместе тушат около четверти часа. За пять минут до приготовления добавляют три-четыре ложки сметаны, перец и чеснок по вкусу.
Отваренная и выложенная на тарелки паста сверху поливается готовым соусом.

Рецепт пасты с морепродуктами в сливочном соусе с маслинами

Для следующего блюда нам понадобится:

  • упаковка пасты;
  • морепродукты — 0,5 кг;
  • твердый сыр;
  • сливки;
  • смесь из сухих трав;
  • маслины.

Морской коктейль отваривают в течение пары минут, а затем тушат на сковороде вместе со сливками (1 стакан) в течение десяти минут. За несколько минут до готовности добавляется столовая ложка смеси из трав базилика, чабера, орегано, розмарина и эстрагона. На завершительном этапе соус посыпают тертым сыром и добавляют немного соли.

В готовый соус добавляют отваренные макароны и все вместе перемешивают. Выложенное на тарелку блюдо сверху украшают оливками.

Паста в сливочном соусе с лососем

Не менее вкусным блюдом являются макароны, приготовленные в сливочном соусе с лососем. Для этого нам понадобится:

  • пачка макарон;
  • свежий лосось — 200 гр.;
  • сыр пармезан;
  • сливки;
  • итальянская приправа из сухих трав.

Порезанную рыбу обжаривают в течение трех минут. Кстати, лосось можно заменить на семгу. Затем добавляем полстакана сливок и столовую ложку специй, тушим на умеренном огне еще в течение десяти минут. В конце соус солим и добавляем немного мелко тертого сыра. Смешиваем вместе с заблаговременно приготовленными макаронами или выкладываем их на тарелку, а затем сверху поливаем соусом.

Паста с креветками и беконом

Морепродукты можно сочетать не только с овощами, но и с мясными продуктами, например, с беконом или ветчиной. Для приготовления такой своеобразной пасты необходимо запастить следующими продуктами:

  • упаковка спагетти;
  • очищенные креветки — 0,5 кг;
  • бекон или ветчина — 250 гр.;
  • сливки;
  • любой сыр твердых сортов;
  • черный перец и базилик.

Порезанный маленькими ломтиками бекон или ветчину смешивают с со стаканом сливок и сыром (150 гр.). Варят ингредиенты на медленном огне примерно около десяти минут. Сваренные и очищенные заблаговременно креветки добавляют в соус за несколько минут до готовности.

Затем отваренные в течение 10 минут спагетти смешиваются с соусом и варим на медленном огне в течение 5 минут. Готовое блюдо сверху посыпают тертым сыром и приправами.

Рецептов приготовления макарон в сливочном соусе огромное количество. Можно немного пофантазировать и получить непревзойденно вкусное блюдо.

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Креветки
50 г100 г
50 г100 г
40 г1 зуб.
по вкусупо вкусу
Сливки 30-33%
250 мл15 г
200 г1 л

Описание рецепта — Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе:

Готовим вкусное блюдо - спагетти с морским коктейлем в сливочном соусе с укропом! Это блюдо из разряда “быстро и вкусно”, ведь быстрее чем за 30 минут вы приготовите вполне самостоятельное блюдо для всей семьи, а о том, что это вкусно, даже говорить не стоит - одно название уже вызывает аппетит… Вместо спагетти можно брать любую длинную пасту. В состав морского коктейля входят креветки, мидии, мясо кальмара и осьминог; если вы по какой-либо причине не употребляете в пищу тот или иной морепродукт, просто подберите состав морского коктейля по своему вкусу или возьмите например, одни лишь креветки или мидии - будет тоже очень вкусно. Сливки я использовала жирные но это совершенно не принципиально - подойдут любые сливки, от 10 до 30 % жирности, просто чем ниже их процент, тем соус нужно будет дольше уваривать до нужной консистенции. Подавать спагетти с морепродуктами в сливочном соусе нужно сразу после приготовления - любая паста хороша свежеприготовленной!

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

118

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления спагетти с морепродуктами в сливочном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты: спагетти, морской коктейль (креветки, кальмар, осьминог, мидии), укроп, сливочное масло, вода, чеснок, сливки, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Креветки
50 г
100 г
50 г
100 г

Для приготовления спагетти с морепродуктами я использовала замороженный коктейль, который предварительно разморозила в холодильнике.

Шаг 3:

В сковороде разогреваем сливочное масло.

Шаг 4:

Перекладываем в разогретое масло размороженный морской коктейль.

Шаг 5:

Зубчик чеснока чистим, измельчаем, добавляем в сковороду вслед за морепродуктами.

Шаг 6:

по вкусу
по вкусу

Обжариваем на сильном огне морепродукты около 5 минут, помешивая, всыпаем по вкусу соль и чёрный молотый перец. Обжариваем всё вместе ещё пару минут.

Шаг 7:

Сливки 30-33%
250 мл

Затем в сковороду вливаем жирные сливки. Доводим сливки до кипения, убавляем огонь до минимального и тушим морепродукты под крышкой в течении 7-10 минут. Если вы используете не жирные сливки, сковороду крышкой накрывать не нужно - сливки должны выпариться и загустеть.

Шаг 8:

Затем в сковороду добавляем измельчённый укроп.

Шаг 9:

Содержимое сковороды перемешиваем и снимаем с плиты.

Шаг 10:

200 г
1 л
по вкусу

Параллельно с приготовлением морского коктейля в сливочном соусе отвариваем в кипящей подсоленной воде спагетти.

Шаг 11:

Откидываем готовые спагетти на дуршлаг и даём воде стечь.

Шаг 12:

Перекладываем отваренные спагетти в сковороду с морепродуктами в соусе.

Шаг 13:

Перемешиваем содержимое сковороды.

Шаг 14:

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе готовы. Подавайте блюдо к толу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

Паста с морепродуктами в сливочном соусе: рецепт приготовления с фото

Паста с морепродуктами в сливочном соусе считается одним из лучших изобретений итальянских кулинаров. Ее делают с добавлением креветок, мидий, кальмаров и прочих обитателей подводных глубин. В сегодняшней статье мы детально рассмотрим несколько несложных рецептов приготовления подобных блюд.

Практические рекомендации

Для приготовления подобных блюд желательно использовать качественные макаронные изделия, произведенные из твердых сортов пшеницы. Что касается формы, то она может быть практически любой. Лучше всего для приготовления пасты с морепродуктами в сливочном соусе подходят фарфалле, петучелле, пене, фузилли и практически все длинные макароны, за исключением лингвини.

Изначально их отваривают в подсоленной кипящей воде с добавлением небольшого количества оливкового масла. После этого промытые макароны соединяют с соусом, сделанным из сливок, ароматных трав и любых морепродуктов. Чаще всего в состав подобных блюд вводят креветки, кальмары, мидии и осьминогов. Изредка вкус даров моря дополняют таким компонентами, как рыба, бекон или вареная ветчина.

С вином и помидорами черри

Это один из наиболее простых вариантов итальянской пасты, с созданием которого без труда справится любой новичок. Макароны, дополненные пармезаном, сливками, ароматными травами и коктейлем из морепродуктов, оптимально подходят и для повседневного обеда, и для любого особенного случая. Для их приготовления вам потребуется:

  • 100 г кальмаров.
  • 100 г креветок.
  • 150 г мидий.
  • 250 г макарон.
  • 70 г пармезана.
  • 50 мл белого полусухого вина.
  • 160 мл 20 %-ных сливок.
  • 2 зубца чеснока.
  • 5 помидоров черри.
  • 1 ч. л. прованских трав.
  • Соль и оливковое масло.

Начинать приготовление пасты с морепродуктами в сливочном соусе нужно с обработки мидий, креветок и кальмаров. Их промывают, при необходимости чистят и обжаривают в разогретом масле. Спустя пару минут их заливают вином и дожидаются испарения алкоголя. После этого в общую сковородку добавляют сливки и томят все вместе на слабом огне. Примерно через десять минут в практически готовый соус высыпают прованские травы, тертый пармезан и толченый чеснок. Практически сразу же туда загружают макароны, отваренные в подсоленной воде с добавлением оливкового масла. Готовое блюдо декорируют четвертинками томатов.

С плавленым сыром

Любители простой и сытной пищи наверняка не оставят без внимания еще одну интерпретацию классической итальянской пасты с морепродуктами в сливочном соусе. На этот раз в составе блюда не будет никаких изысков вроде пармезана или вина. Для его приготовления вам потребуется:

  • 150 г макарон.
  • 100 г мороженых креветок.
  • Плавленый сырок.
  • 200 мл 15 %-ных сливок.
  • Соль, приправы, петрушка и оливковое масло.

Оттаявшие, вымытые, почищенные и обсушенные креветки обжаривают в смазанной сковородке до появления золотистого оттенка и заливают сливками. Все это томят на слабом огне в течение десяти минут, а потом посыпают тертым плавленым сыром и продолжают прогревать. Спустя какое-то время соус дополняют солью и специями и соединяют с предварительно отваренными макаронами. Готовое блюдо посыпают рубленой зеленью.

С болгарским перцем

Этот несложный рецепт пасты с морепродуктами в сливочном соусе также был позаимствован у итальянских поваров. Чтобы повторить его на собственной кухне, вам потребуется:

  • 300 г макарон.
  • 500 г коктейля из креветок, кальмаров, осьминогов и мидий.
  • 250 мл сливок.
  • 3 помидора.
  • Сладкий перец (лучше красный).
  • 50 г голландского сыра.
  • Соль, чеснок, перец и рафинированное масло.

Прежде всего нужно заняться макаронами. Их погружают в подсоленную кипящую воду, отваривают в соответствии с рекомендациями производителя и откидывают на дуршлаг.

В смазанной сковородке поджаривают толченый чеснок и добавляют к нему оттаявшие морепродукты. Спустя несколько минут туда же отправляют нарезанные овощи, сливки, перец и соль. Все это недолго протушивают на слабом огне и смешивают с макаронами. Готовое блюдо посыпают тертым сыром и убирают с плиты.

Со сметаной

Эта невероятно вкусная и сытная паста с морепродуктами в сливочном соусе отличается на редкость простым составом. Для ее приготовления вам потребуется:

  • 300 г макарон.
  • 250 г плавленого сыра.
  • 200 г 20 % сметаны.
  • 200 мл 20 % сливок.
  • 500 г морского коктейля.
  • 2 зубца чеснока.
  • Соль, укроп, специи и рафинированное масло.

Оттаявшие и промытые морепродукты буквально на минуту погружают в кипящую воду и откидывают на дуршлаг. Как только они обсохнут, их нарезают мелкими кусочками и обжаривают в разогретом масле с добавлением толченого чеснока. Подрумянившиеся морепродукты заливают смесью сметаны, сливок, тертого сыра, соли и укропа. Все это недолго протушивают на слабом огне и соединяют с макаронами, отваренными с добавлением небольшого количества рафинированного масла.

С вином и томатной пастой

Тем, кто любит питательные домашние блюда, можно посоветовать обратить внимание на еще один простенький рецепт. Приготовленная по нему паста с морепродуктами в сливочно-томатном соусе неплохо подходит для особых случаев вроде романтического ужина. Чтобы накормить свою вторую половину этим итальянским изыском, вам потребуется:

  • 700 граммов морепродуктов.
  • 300 мл сливок.
  • 100 мл белого сухого вина.
  • 2 некрупные луковицы.
  • 1 ст. ложка томатной пасты.
  • Макароны, соль, зелень, специи и рафинированное масло.

Прежде всего нужно заняться луком. Его чистят, моют, измельчают и пассеруют в разогретой смазанной сковородке. Как только он изменит оттенок, к нему добавляют морепродукты и продолжают готовить. Спустя несколько минут все это заливают нужным количеством вина. Практически сразу в общую посудину отправляют сливки, томатную пасту, соль и приправы. Как только соус немного загустеет, его смешивают с отваренными макаронами и недолго прогревают на слабом огне.

С ветчиной

Эту вкусную и ароматную пасту с морепродуктами в сливочном соусе наверняка оценят те, кто не мыслит полноценного обеда без колбасных изделий. Она представляет собой изысканное и на редкость удачное сочетание макарон, креветок и вареной ветчины. Для ее приготовления вам потребуется:

  • Стакан жирных сливок.
  • 500 г нечищеных креветок.
  • 200 г вареной ветчины.
  • 150 г пармезана.
  • Макароны, соль, итальянские травы и рафинированное масло.

В глубокой кастрюльке соединяют сливки, нарезанную ветчину и тертый пармезан. Все это прогревают на слабом огне, не доводя до кипения, а через десять минут смешивают с очищенными и отваренными креветками. Практически сразу в будущий соус добавляют соль, итальянские травы и термически обработанные макароны. Все аккуратно перемешивают и убирают с огня.

С лососем

Истинным ценителям рыбы наверняка пригодится еще один несложный вариант приготовления пасты с морепродуктами в сливочном соусе. Фото блюда будет представлено чуть позднее, а пока узнаем, что нужно для его создания. Чтобы покормить своих домашних одним из наиболее популярных итальянских угощений, вам потребуется:

  • 200 г макарон.
  • Мороженая тушка кальмара.
  • 30 г голландского сыра.
  • ½ стакана 12 % сливок.
  • 100 г филе лосося.
  • Соль, приправы и рафинированное масло.

Вымытую оттаявшую тушку кальмара освобождают от всего лишнего, нарезают тонкими полосками и отправляют в разогретую смазанную сковородку. Туда же добавляют кусочки лосося. Буквально через полторы минуты морепродукты заливают сливками, посыпают сырной стружкой, подсаливают, приправляют специями, доводят до кипения и смешивают с предварительно отваренными макаронами.

Паста с морепродуктами и ветчиной в сливочном соусе. Рецепт

Мы очень любим морепродукты и по возможности стараемся их использовать в приготовлении различных блюд. Сегодня готовим пасту с морепродуктами и ветчиной. Креветки и мидии отлично сочетаются со сливочным соусом. А ветчина дает блюду более богатый вкус.

Ингредиенты:
Лапша фетучини — 400 г.
Креветки (готовые) — 400 г.
Сыр — 80 г.
Мидии — 200 г.
Ветчина — 300 г.
Сливки — 250 г.
Сливочное масло — 70 г.
Оливковое масло — 30 г.
Зерна кориандра — горсть
Чеснок — 2 зубка
Перец черный
Соль

Пошаговый рецепт пасты

Шаг 1.
Сыр натереть на терке.

Шаг 2.
Ветчину нарезать соломкой.

Шаг 3.
Размороженные мидии хорошо промыть, просушить.

Шаг 4.
Креветки разморозить. Очистить, оставив хвостики.

Шаг 5.
Разогреть оливковое масло.  Добавить креветки, измельченный кориандр, перец, мелкорубленный чеснок. Креветки обжарить на сильном огне с каждой стороны по 1 минуте. Добавить мидии. Жарить до тех пор пока полностью не выпариться вода из мидий.

Шаг 6.
Обжарить ветчину на растительном масле.

Шаг 7.
Уменьшить огонь. Смешать морепродукты и ветчину. Добавить сливки. Готовить 3 минуты. Затем добавить сливочное масло, сыр. Посолить. Хорошо перемешать. Готовить 3 минуты.

Шаг 8.
Отварить лапшу. Выложить на тарелку, сверху обильно полить соусом с морепродуктами и ветчиной. Готово! Приятного аппетита!

Паста ч морепродуктами в сливочном соусе. Паста с морепродуктами в сливочном соусе — лучшие рецепты приготовления итальянской пасты с морепродуктами в сливочном соусе в домашних условиях

К сожалению, морепродукты в наше время - дорогое удовольствие, но все же по-прежнему удовольствие. Я хочу вам предложить блюдо, которое действительно доставит вам гастрономическое удовольствие и не сильно ударит по карману, - пасту с морепродуктами в сливочном соусе.

Позволю себе дать совет по поводу покупки морепродуктов для этого блюда. Можно купить уже готовую смесь морепродуктов "Коктейль из морепродуктов". А можно покупать все ингредиенты по отдельности:

  • креветок лучше купить разного размера, несколько штук крупных креветок использовать для подачи, а мелких креветок использовать для соуса
  • мидий можно брать любых: и в створках, и без
  • кальмаров можно купить уже нарезанных кольцами

Паста с морепродуктами в сливочном соусе - это простое в приготовлении блюдо, но при этом очень и очень вкусное. Такое блюдо хорошо подавать с салатом из свежих овощей и запивать сухим белым вином.

Итак, для приготовления этого блюда нам понадобятся вот такие продукты.

Начинаем приготовление блюда с того, что ставим кастрюлю с водой, добавляем в нее соль и даем воде закипеть. Затем отправляем в кипящую воду спагетти и готовим их согласно инструкции на упаковке к ним. Пока спагетти варятся, у нас есть время для приготовления соуса. Для этого чеснок нарезаем мелко.

Лук репчатый очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком.

В сковороде нагреваем сливочное и растительное масла, выкладываем лук и чеснок и обжариваем овощи до мягкости.

Вливаем в сковороду сливки.

Добавляем мускатный орех.

Солим и перчим соус по вкусу.

Кальмара очищаем от пленок и нарезаем кольцами.

Добавляем кольца кальмара в соус.

Мидий промываем под проточной водой, чтобы избавиться от песчинок. Выкладываем мидий в сковороду.

У меня три вида креветок, отличающихся по размеру. У крупных креветок оставляем хвостики, всех остальных креветок полностью очищаем от панцирей.

Выкладываем креветок в сковороду и тушим соус в течении 5-8 минут. За это время морепродукты приготовятся, а соус немного загустеет. Добавляем в соус сыр и перемешиваем всё содержимое сковороды.

Я обычно готовлю спагетти Аль Денте, т.е. не довариваю их немного. Сливаем со спагетти воду и возвращаем спагетти в кастрюлю.

Выкладываем к спагетти наш сливочный соус с морепродуктами. Хорошо перемешиваем все ингредиенты вместе.

Выкладываем пасту с морепродуктами в сливочном соусе в порционные тарелки.

Подаем тарелки к столу, украсив тертым сыром и свежим базиликом.

Приятного аппетита!

Креветки и кальмары в настоящее время считаются дорогим удовольствием, однако они ценятся за свой изумительный вкус, поэтому не уходят из меню не только итальянских или японских семей, но и — с русского стола. Паста с морепродуктами в сливочном соусе не сильно ударит по карману, но превзойдет все ожидания. Это итальянское блюдо, которое отлично прижилось на русских кухнях, отличается изумительным вкусом.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе: рецепт

  1. Тип блюда – второе
  2. Вес – 500 г.
  3. Страна блюда – Италия.
  4. Количество порций – 4
  5. Калорийность (на 100 г) –
  6. Время приготовления –

Ингредиенты

  • креветки – 200 г;
  • спагетти – 250 г;
  • масло сливочное – 25 г;
  • мидии – 100 г;
  • сливки – 200 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • кальмары – 100 г;
  • лук белый – 1 шт.;
  • орех мускатный – 5 г;
  • сыр (желательно Пармезан) – 70 г;
  • масло растительное (лучше оливковое) – 1 ч. л.;
  • перец и соль.

Пошаговая инструкция

Приготовить пасту с морепродуктами под сливочным соусом достаточно легко и быстро. Вкуснейшее блюдо прекрасно сочетается с салатом либо подается просто со свежими овощами. В качестве напитка подойдет сухое вино.

  1. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, добавьте соль. Когда вода закипит, опустите в нее спагетти, а потом варите их до готовности (время написано на упаковке).

  1. Измельчите чеснок, очистите лук и нарежьте мелко. Обжарьте их на сливочном масле.

  1. Затем добавьте сливки и мускатный орех, соль и перец.
  2. Кальмар очистите, нарежьте в форме колец. Добавьте их к остальным ингредиентам. Промойте мидии под водой, выложите в сковороду.

  1. Очистите креветки, выложите их к остальным продуктам и потушите около пяти минут. Этого времени достаточно, чтобы они стали мягче, а сам соус гуще. Добавьте сыр, все ингредиенты тщательно перемешайте.
  2. Готовые спагетти полейте морским соусом и все смешайте.

Черная паста с морепродуктами: рецепт

  1. Тип блюда – второе.
  2. Вес – 700 г.
  3. Страна блюда – Италия.
  4. Количество порций – 5.
  5. Время приготовления – 50 минут.

Ингредиенты

  • спагетти черного цвета – 200 г;
  • морепродукты (ассорти) – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • тимьян – 3 ветки;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сливки – 100 мл;
  • масло оливковое – 4 ст. л.;
  • свежие помидоры – 300 г;
  • коричневый сахар – меньше половины чайной ложки;
  • помидоры черри – 230 г;
  • соли и перец – по вкусу.

Пошаговая инструкция

Черная паста с морепродуктами под сливочным соусом – это необычно, ярко и вкусно. Темный цвет спагетти идеально сочетается с креветками и другими морскими дарами, а нежный вкус сливок делает блюдо пикантнее.

  1. Помидоры черри наколите в нескольких местах зубочистками и выложите в форму. Затем полейте их оливковым маслом, посолите. Измельчите чеснок и добавьте к помидорам. Поперчите, добавьте тимьян. После этого поставьте приправленные черри в духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов. Достаточно для запекания 15 минут.
  2. Очищенные креветки поперчите и обжарьте вместе с другими морепродуктами.
  3. Разогрейте в сковороде оливковое масло, а потом обжарьте порезанный лук. Добавьте к нему готовые измельченные помидоры и доведите до кипения. Затем влейте сливки и потомите 8 минут на медленном огне. Приправьте солью, перцем, всыпьте коричневый сахар.
  4. Спагетти черного цвета отварите до готовности, а затем откиньте на дуршлаг.
  5. Смешайте соус с морепродуктами, затем потушите 4 минуты.
  6. Спагетти полейте соусом.

Паста с морским коктейлем в сливочном соусе

  1. Тип блюда – второе.
  2. Вес – 600 г.
  3. Страна блюда – Италия.
  4. Количество порций – 4.
  5. Калорийность (на 100 г) – 200 Ккал.

Ингредиенты

  • спагетти – 250 г;
  • морской коктейль в замороженном виде – 500 г;
  • сыр твердый – 150 г;
  • масло сливочное – 1 ст. л.;
  • сливки – 200 мл;
  • высушенные травы (розмарин, орегано, базилик) – 1 ст. л.;
  • маслины – 7 шт.;
  • соль – по вкусу.

Пошаговая инструкция

Приготовление пасты с морским коктейлем под сливочным соусом не займет много времени. Подавать ее обязательно горячей, украсив зеленью. Блюдо будет по достоинству оценено членами семьи.

  1. Разморозьте морепродукты и отварите несколько минут в подсоленной воде.
  2. В сковороде с растопленным сливочным маслом слегка обжарьте морепродукты.
  3. Затем добавьте сливки и выдержите 5 минут на небольшом огне.
  4. Отварите спагетти до готовности и поместите их на дуршлаг.
  5. Твердый сыр потрите на крупной терке и добавьте в сковороду с морепродуктами и сливками. Он должен расплавиться.
  6. Спагетти переложите к соусу, добавьте маслины и перемешайте.

Рецепт итальянской пасты с морепродуктами

  1. Тип блюда – второе.
  2. Вес – 500 г.
  3. Страна блюда – Италия.
  4. Количество порций – 4.
  5. Калорийность (на 100 г) – 200 Ккал.
  6. Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты

  • морепродукты – 250 г;
  • спагетти – 300 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • сливки – 200 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль и перец – по вкусу.

Пошаговая инструкция

Итальянская паста с морепродуктами подойдет для обеда или ужина. Это самостоятельное блюдо, которое можно подавать без гарнира или салата. Насладиться изумительным вкусом за общим семейным столом – что может быть лучше?

  1. Нарежьте чеснок крупными кусочками и обжарьте на оливковом масле. Затем уберите его, он необходим исключительно для запаха.
  2. На сковороду, где обжаривался чеснок, выложите морепродукты. Достаточно пяти минут, чтобы они приобрели золотистую корочку.
  3. Очистите помидоры от кожицы и измельчите их небольшими кусочками. Положите в сковороду к морепродуктам и потомите две минуты.
  4. Добавьте сливки, поперчите и посолите, тушите 5 минут.
  5. Отварите спагетти и выложите их на дуршлаг, чтобы вода стекла.
  6. Спагетти разложите по тарелкам, полейте морским соусом.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе – это не только красивое блюдо, в чем можно убедиться на фото. Оно еще и удивительно вкусное. Приятного аппетита!

Паста с морепродуктами в сливочном соусе – это настоящая классика итальянской кухни. Из-за обилия используемых морепродуктов такое блюдо никак нельзя назвать бюджетным, но в сытности, отменном вкусе и пользе ему отказать невозможно.

Средиземноморская кухня не обходится без морепродуктов. Так и паста – ее вы можете приготовить с гребешками, креветками и другими обитателями океанов и морей. Обязательно для приготовления пасты используйте сливочно-чесночный соус, а для аромата возьмите прованские травы.

Ингредиенты:
  • по 0,3 кг королевских креветок и мидий;
  • 0,3 кг пасты;
  • два зубца чеснока;
  • 2 ст. сливок.
Способ приготовления:
  1. До полуготовности отвариваем любые макаронные изделия.
  2. До румяного цвета обжариваем на масле олив измельченный чеснок.
  3. Затем положим креветки и подержим их на огне, пока не станут золотистыми.
  4. Теперь кладем в сковороду мидии, все специи и вливаем сливки. Томим блюдо три минуты, следя, чтобы соус не начал кипеть.
  5. Выкладываем измельченный сыр и базилик, прогреваем ингредиенты пару минут и снимаем блюдо с огня.

С добавлением томатов

Томаты и коктейль из морепродуктов – идеальное сочетание вкусов.

Для рецепта возьмите спелые плоды, но не слишком мягкие, чтобы под воздействие тепла они не раскисли.

Особую свежесть блюду придаст базилик, а купаж из пряных трав подарит потрясающий аромат.

Ингредиенты:
  • 0,3 кг пасты;
  • 2 ст. сливок;
  • полкило морских обитателей по вкусу;
  • столько же помидор;
  • свежий базилик;
  • 0,2 кг Пармезана.
Способ приготовления:
  1. Пасту отварите до полуготовности.
  2. Помидоры порежьте кубиками, но не разминайте.
  3. До румяности пережарьте морепродукты, затем добавьте томаты, пасту и влейте сливки.
  4. Прогрейте ингредиенты десять минут. Сливочно-томатный соус и морские продукты смешайте с тертым Пармезаном, подержите все минуту на огне и подавайте к столу.

В сливочно-чесночном соусе

Морепродукты в чесночно-сливочном соусе с пастой являются беспроигрышным вариантом для семейного ужина. На приготовление уйдет не так много времени, главное, не переварить пасту, чтобы не испортить вкус и вид итальянского блюда.

Ингредиенты:
  • 0,3 кг макаронных изделий;
  • полкило морского микса;
  • 1 ст. сливок;
  • три чесночных зубка;
  • лук-шалот.
Способ приготовления:
  1. Чтобы правильно отварить пасту, потребуется большое количество подсоленной воды. Варим макароны до состояния al dente. Если в инструкции указано, что продукт достигает готовности через десять минут, то откидываем его на дуршлаг на две-три минуты раньше.
  2. В сотейник льем оливковое масло и пассеруем в нем мелко измельченный лук-шалот и чеснок.
  3. После, наливаем сливки, приправляем все специями и для усиления аромата добавляем щепотку мускатного ореха.
  4. Через пару минут закладываем морской коктейль и обжариваем вместе с овощами пять минут.
  5. Теперь кладем пасту, смешиваем все ингредиенты, через несколько минут выкладываем все на блюдо и посыпаем листочками базилика.

С замороженными морепродуктами и сыром

По следующему рецепту паста с замороженными морепродуктами будет запекаться в духовке вместе с грибами и сыром. По вкусу такое блюдо будет напоминать французский жульен.

Чтобы блюдо получилось с аппетитной красивой корочкой, промажьте сыр яичным желтком и подержите так несколько минут при высокой температуре.

Ингредиенты:
  • ⅓ кг макаронных изделий;
  • 0,2 кг Пармезана;
  • 0,3 кг Моцареллы;
  • 2 полных стакана сливок;
  • 0,3 кг лосося;
  • по 0,2 кг мидий, креветок и шампиньонов.
Способ приготовления:
  1. Морепродукты разморозьте при комнатной температуре и обжарьте их вместе с тонкими ломтиками грибов до красивого цвета.
  2. Добавьте специи, по половине двух видов сыра, влейте сливки и томите состав три минуты.
  3. Выложите пасту, перемешайте и распределите содержимое сковороды по небольшим формочкам для запекания.
  4. Присыпьте их оставшимся сыром и поставьте в духовку на десять минут, температура – 200°С.

Готовим по итальянскому рецепту

Для приготовления пасты по итальянскому рецепту самое важное – выбрать качественные макароны. Лучше всего для этого блюда подойдет феттуччине или тальятелле.

Ингредиенты:
  • ½ кг морского микса;
  • столько же пасты;
  • 400 г томатов;
  • два зубца чеснока;
  • ложка каперсов;
  • 70 мл белого вина (сухого).
Способ приготовления:
  1. На подогретом масле пассеруем чеснок вместе с моллюсками до румяности.
  2. Затем вливаем вино, бросаем любые пряности и закладываем кусочки томатов.
  3. Выкладываем отваренную пасту и каперсы, прогреваем ингредиенты и подаем с зеленью петрушки.

Черная паста с морепродуктами в сливочном соусе

Необычный вид итальянскому блюду придаст черная паста. Многие опасаются брать такой продукт, подозревая присутствие в нем красителей. И на самом деле в качественные, дорогие макароны действительно добавляют краситель, но натуральный, в виде чернил каракатицы.

Ингредиенты:
  • по ⅓ кг мидий и креветок;
  • ½ кг черных спагетти;
  • три чесночных зубка;
  • пара стаканов сливок;
  • десять плодов черри;
  • до 100 грамм твердого сыра и столько же – с плесенью.
Способ приготовления:
  1. Черную пасту, как и другие виды макаронных изделий, просто отвариваем в большом количестве воды с добавлением соли.
  2. На сковороде обжариваем чеснок, затем пережариваем его вместе с креветками.
  3. В другом сотейнике нужно припустить мидии в сливочном соусе восемь минут.
  4. Ингредиенты
  • ⅓ кг спагетти;
  • 400 г мидий;
  • спелые томаты;
  • стакан сливок;
  • грамм 150 сыра.
Способ приготовления:
  1. Мидии очищаем от слизи и обжариваем в оливковом масле несколько минут.
  2. С томатов убираем кожицу, мякоть пропускаем через терку и добавляем вместе со специями и рубленой зеленью к моллюскам. Томим ингредиенты несколько минут.
  3. Затем вводим сливки и тушим еще немного.
  4. Отвариваем спагетти до полуготовности и перекладываем их к остальным ингредиентам. Смешиваем, прогреваем и выкладываем все на блюдо, посыпав тертым сыром.

По традиции, пасту с морепродуктами дополняют соусом «Маринара», приготовленным из свежих томатов, лука, чеснока и базилика. Итальянские повара считают, что именно такой соус придает морепродуктам более насыщенный вкус. Сегодня для приготовления пасты используют также сливочно-сырный соус, добавляют каперсы, анчоусы, оливки и другие ингредиенты.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин

Сегодня предлагаю приготовить и попробовать на вкус блюдо средиземноморской кухни - спагетти с морепродуктами в сливочном соусе. Для приготовления этого рецепта можно использовать замороженные морепродукты или готовый продукт в масле (например, ). Морепродукты в рассоле для этого блюда не подойдут. Рецепт без секретов и особенных ингредиентов. Для получения вкусного результата достаточно купить или иметь в наличии качественные макароны спагетти и коктейль из морепродуктов (креветки, мидии, кальмары, осьминоги).

- спагетти – 200-250 г,
- морепродукты – 150-200 г,
- масло оливковое – 1 ст. ложка,
- масло сливочное – 1/2 ч. ложки,
- сливки 20% - 50-80 мл,
- чеснок – 1-2 зубка,
- свежая зелень,
- соль, черный перец – по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:


В сковороду налить оливковое и положить кусочек сливочного масла. В разогретое масло бросить разрезанный пополам зубок чеснока. Через 2 минуты масло пропитается чесночным ароматом и половинки чеснока можно удалить.


Одновременно с приготовлением морепродуктов в сливочном соусе, в достаточно объемной кастрюле довести до кипения воду, бросить в воду щепотку соли, дождаться, когда она еще раз закипит. Затем опустить в кипящую соленую воду спагетти такой длины, которая вам нравится.
Макароны варить, периодически помешивая, в течение времени указанного на упаковке.


В сковороду в чесночное масло высыпать морепродукты. Подержать на среднем огне 1-2 минуты, в зависимости от категории продукта. Готовые морепродукты в масле – 1 минутку, замороженные – 2 минуты.


Сливки влить тонкой струйкой, постоянно помешивая. Желательно использовать жирные сливки выше 20% жирности, чтобы соус получился сливочно-насыщенным, и сливки не свернулись.


Морепродукты в сливках готовить на медленном огне в течение 1-2-х минут. Посыпать солью и черным молотым перцем по вкусу. Присыпать свежей зеленью. Сливочный соус с морепродуктами готов.


Сваренные спагетти откинуть на дуршлаг. И помните: макароны лучше не доварить (степень проварки - al dente), чем переварить!


Горячие спагетти переложить в порционные тарелки, сверху положить морепродукты, щедро полить сливочным соусом из сковороды и украсить листочками тимьяна.


Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе подать на стол без промедления, строго в горячем виде!

Приятного вам аппетита!
Очень вкусно получится, если приготовить

Паста - традиционное итальянское блюдо, прочно вошедшее в наше меню. Пасту с морепродуктами в сливочном соусе вполне можно отнести к простому в приготовлении, сытному и питательному гарниру.

Хотите разнообразить меню изысканным и простым блюдом - приготовьте итальянскую пасту с морепродуктами в сливочном соусе.

Общие принципы приготовления пасты с морепродуктами в сливочном соусе

Настоящая итальянская паста готовится из макаронных изделий с одноимённым названием - длинной неширокой «лапши» с ложбинками на поверхности, которые удерживают в себе соус. Особой популярностью пользуется паста, изготовленная на пшеничной муке из зёрен отборных сортов и воде. Также она может быть произведена и из зёрен мягких сортов, но в этом случае в её составе обязательно должны быть яйца. За неимением аутентичной пасты, более привычные для нас спагетти, без особого ущерба могут её заменить.

Основа соуса - сливки. Если подливка требует уваривания, продукт желательно выбирать с невысоким процентом жирности. В идеале следует использовать 12% сливки, под воздействием высокой температуры они гарантированно не свернутся. Но стоит отметить, что с более жирным продуктом соус будет нежнее.

Морепродукты. Мидии, гребешки, креветки, кальмары, готовые морские коктейли - дополнить блюдо можно любым из даров моря. Замороженные моллюски заблаговременно оттаивают на открытом воздухе или в общей камере холодильника. В некоторых случаях морепродукты не размораживают, а промывают тёплой водой.

Макаронные изделия и сливочный соус с морепродуктами готовят по отдельности. Морепродукты предварительно слегка прижаривают. Длительное обжаривание может испортить продукт - мясо моллюсков станет жёстким, напоминающим резину.

Спагетти или специальную пасту отваривают в большом объёме воды, которую слегка присаливают. Рекомендованные пропорции: на 100 гр. макарон для правильного приготовления требуется не менее одного литра воды. Опускают изделия только в интенсивно кипящую воду, до готовности доводят в едва кипящей жидкости. Затем, откинув на дуршлаг, промывают горячей водой и обсушивают.

Пасту или спагетти желательно готовить одновременно с соусом, чтобы оба компонента при смешивании были горячими.

Из приправ желательно использовать смеси так называемых итальянских трав, из орегано, базилика, розмарина, эстрагона и чабера. Разумеется, не обойтись без чёрного, а для остроты и красного, жгучего перца.

Итальянский рецепт пасты с морепродуктами в сливочном соусе с сыром

Полкило замороженного морского коктейля;

Стакан жидких сливок, жирностью 20%;

20 гр. домашних, застывших сливок;

1. Поместив упаковку в общую камеру холодильника или оставив в миске на столе, размораживаем морской коктейль, Отвариваем моллюски, опустив в кипящую, подсоленную воду. Готовим недолго, чтобы их мясо не стало жёстким. Трёх минут вполне достаточно, после, откидываем на дуршлаг и сливаем воду.

2. Прогреваем сковороду, положив в неё сливочное масло. Опускаем в растопленный жир моллюски, обжариваем около минуты. Затем вливаем к ним сливки, немного присаливаем. Помешивая, тушим минут пять.

3. В кастрюле доводим до кипения два с половиной литра воды. Подсолив, опускаем спагетти. После закипания убавляем нагрев так, чтобы вода лишь слегка бурлила, варим в течение семи минут. Затем, переложив в дуршлаг, обдаём кипятком и оставляем, чтобы стекла вся вода.

4. В горячий соус на средней тёрке натираем сыр и начинаем размешивать его движениями по кругу. Когда вся сырная стружка расплавится, перекладываем в соус макароны. Тщательно перемешав, прогреваем на минимальном огне полторы минуты.

«Карбонара» - паста с морепродуктами в сливочном соусе с ветчиной

Неочищенные креветки - 500 гр.;

Стакан, плюс две ложки жирных сливок;

Варёная ветчина - 200 гр.;

150 граммов Пармезана;

0,25 чайной ложечки итальянских трав (готовая смесь).

1. В кипящую воду опускаем креветки, немного подсаливаем. Дождавшись повторного интенсивного закипания, убавляем нагрев до среднего и варим моллюсков четыре минуты. Вылавливаем и выкладываем на тарелку, даём остыть, и очищаем.

2. Измельчаем сыр - трём на средней тёрке. Небольшими кубиками режем ветчину.

3. Наливаем сливки в кастрюлю. Добавляем сырную стружку и ветчину. На небольшом огне, не давая кипеть, готовим десять минут. Обязательно помешиваем соус, чтобы плавящийся сыр разошёлся по нему равномерно. Выкладываем в соус отваренные креветки, продолжаем готовить ещё три минуты.

4. Добавляем в сливочный соус отваренные до полуготовности макаронные изделия, перемешиваем. Продолжаем готовить на низком нагреве минут семь, пока паста не дойдёт до готовности.

5. Приправляем пасту с морепродуктами молотым перцем, добавляем смесь трав. Выдержав на минимуме огня пять минут, выключаем. При подаче посыпаем горячее блюдо мелкой сырной стружкой.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе: со свежими помидорами креветками и томатом

Креветки без панциря - полкило;

300 гр. итальянской пасты или спагетти;

Большой мясистый помидор;

Полстакана густого томата;

0,3 стакана свежих сливок;

Масло - ложка оливкового и 40 граммов сливочного;

1. Луковицу и помидор режем некрупными кубиками. Петрушку рубим ножом.

2. В глубокий толстостенный сотейник наливаем оливковое масло. Установив средний нагрев, даём хорошо прогреться, и опускаем в него лук. Обжариваем, перемешивая, до золотистости.

3. Выкладываем к луку оттаявшие креветки и готовим, не изменяя температуры, две минуты. Затем опускаем в сотейник ломтики помидора, прогреваем минуту и заправляем томатной пастой. Проварив ещё минутку, выключаем.

4. Отливаем около трети соуса в отдельную миску, добавляем десертную ложку нарезанного чеснока и перебиваем блендером. Получившуюся однородную массу выливаем обратно в соус и тщательно размешиваем.

5. Параллельно с соусом отвариваем до готовности макаронные изделия. Сцеживаем с них воду.

6. В горячем соусе распускаем сливочное масло и соединяем его с пастой. Добавляем измельчённый на тёрке сыр, тщательно перемешиваем и подаём.

7. В качестве украшения используем мелкорубленую петрушку - посыпаем зеленью разложенную по тарелкам пасту.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе со свежими томатами в духовке

Морские гребешки - 400 гр.;

35 гр. сливочного, 72% масла;

450 гр. очищенных от панцирей креветок;

Паста - 350 гр., можно взять спагетти;

2/3 стакана Ркацители или Тамянки;

Свежие помидоры - 900 гр.;

Молотый красный перец - четверть ложечки;

Полстакана высокожирных сливок;

Свежий базилик - 12 листьев.

1. В сковороде разогреваем ложку растительного масла, опускаем в него сливочный жир. Достаточно разогрев, опускаем в смесь жиров оттаявшие морские гребешки. Обжариваем по минуте с каждой стороны и выкладываем на бумажное полотенце.

2. В этой же сковороде разогреваем ещё ложку растительного масла и, как и ранее, растапливаем в нём сливочное. Хорошо прогрев смесь, слегка обжариваем на ней креветки и выкладываем их на полотенце.

3. В сковороду подливаем новую порцию масла. Секунд тридцать обжариваем на нём четыре измельчённых зубца чеснока. Вливаем вино, доводим до кипения. Затем, убавив огонь, варим соус две минуты, добавляем перетёртую на тёрке мякоть томатов и красный перец, увариваем на убавленном огне в течение четверти часа.

4. Застилаем форму фольгой так, чтобы она с противоположных сторон свисала не менее чем на 15 см. Сверху выкладываем отваренную до полуготовности пасту и заливаем её горячей томатной массой. Выкладываем поверх пасты морепродукты.

5. Сводим свободные края фольги и плотно защипываем их. Ставим форму в духовку, готовим четверть часа при 180 градусах. Достаём, аккуратно разводим края фольги и заливаем пасту с морепродуктами горячими сливками. Посыпаем измельчёнными листьями базилика.

Блюдо из пасты с морепродуктами в сливочном соусе и томате для мультиварки

Креветки и мидии без раковин - по 200 граммов замороженные продуктов;

Шесть столовых ложек густого пюре из свежих томатов;

100 граммов Пармезана или похожего по остроте сыра;

Чайная ложка рубленой кинзы;

Три ложки оливкового масла;

Чайная ложка сахара;

Обезжиренные сливки - полстакана.

1. Тёплой водой ополаскиваем мидии с креветками, обсушиваем в дуршлаге и выкладываем в чашу. Добавляем мелко нарезанные два зубца чеснока, томатное пюре. Активируем на 12 минут режим жарки.

2. По завершении программы снимаем пробу, регулируем вкус добавлением соли и сахара, сверху кладём пасту. Наливаем примерно пол-литра воды, чтобы она лишь слегка прикрывала содержимое чаши. Запускаем опцию «Спагетти».

3. Когда паста будет готова, добавляем горячие сливки и тщательно перемешиваем. Томим в сливочно-томатном соусе на подогреве две минуты. Отключаем мультиварку.

4. Разложив по тарелкам, посыпаем зеленью петрушки и измельчённым в мелкую тёрку пармезаном.

Паста в сливочном соусе с морепродуктами: рецепт с кальмарами и красной рыбой

Длинная широкая лапша или паста «Тальятелле» - 200 граммов;

Тушка замороженного кальмара;

30 гр. твёрдого сыра;

Полстакана маложирных 12% сливок;

Свежезамороженное филе лосося - 100 гр.

1. Оттаиваем на воздухе кальмары и рыбу. Нарезаем лосося крупными кубиками, а мясо кальмара тонкими короткими полосками.

2. Два литра воды доводим до кипения, растворяем пару щепоток соли и опускаем макаронные изделия. Варим при незначительном кипении около шести минут или согласно рекомендациям на упаковке. Затем вытряхнув из кастрюли на дуршлаг, промываем очень горячей водой и слегка сдабриваем оливковым маслом.

3. В хорошо разогретое на сковороде масло опускаем подготовленные морепродукты. Добавляем сливочное масло. Жарим не более полутора минут, перемешивая.

4. Заливаем морепродукты сливками, посыпаем сырной стружкой. Доведя до кипения добавляем продавленные прессом два зубца чеснока. Присаливаем сливочный соус, хорошо размешиваем и снимаем с огня.

5. Выкладываем обсушенные макаронные изделия в сковороду к соусу и тщательно перемешиваем.

Хитрости приготовления пасты с морепродуктами в сливочном соусе - полезные советы

Для варки макаронных изделий используйте объёмные кастрюли без эмалированного покрытия. Длинные спагетти или паста должны помещаться в неё хотя бы до половины. Изначально они будут выступать за края, но когда нижняя часть размягчится, полностью погрузятся в воду.

Соус и морепродукты лучше всего готовить в толстостенной тяжёлой сковороде или глубоком сотейнике с двойным дном. Для обжаривания компонентов соуса и морепродуктов лучше всего подойдёт оливковое масло или его смесь со сливочным жиром.

Даже если рецептура не требует добавления сыра, посыпьте мелкой сырной стружкой пасту с морепродуктами в сливочном соусе перед самой подачей.

Рецепт: Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Ингредиенты:
паста фузилли - 200 гр;
масло оливковое (для жарки) - 20 мл;
филе пангасиуса - 300 гр;
смесь из морепродуктов - 300 гр;
томатная паста - 1 ст.л.;
сливки 10-20% - 200 мл;
бальзамический соус - 2 ч.л.

Всем доброго времени суток!

Когда-то быстро и сытно кормили всю семью макаронами "по-флотски".
И каждый раз, когда я готовлю пасту, будь то с фаршем или с коктейлем из морепродуктов, я почему-то постоянно вспоминаю флотский ужин.
Ну а сегодня я предлагаю вам рецепт цветной пасты фузилли с морским коктейлем и со сливками.


Будем готовить соус.
В сковороду наливаем немного оливкового масла.


Нарезаем мелкими кубиками филе пангасиуса, добавляем бальзамический соус и быстренько обжариваем со всех сторон.


Филе пангасиуса не рассыпается, поэтому я обожаю его использовать именно в таких соусах.
Обжарили со всех сторон.


От новогодних праздников у меня остались в готовом виде мидии, кальмары, щупальца кальмаров, креветки и маленькие осьминожки.
Весь этот морской коктейль добавляем в сковородку и немного обжариваем.


Не помешает и ложка хорошей томатной пасты, а как же Италия и без помидоров.


Выливаем стакан сливок, все перемешиваем и наш соус готов.


Цвет и вкус соуса можно регулировать как сливками, так и томатной пастой.


Соус можно оставить на медленном огне, а в это время начать варить пасту.


Чем больше у нас воды, тем быстрее сварится паста. На 1 литр воды 10 граммов соли и варим до состояния аль денте.


Готовую пасту выкладываем к соусу в сковородку.


Все перемешаем чтобы фузилли погрузились в соус и впитали его в свои ребристые края.


Если мало в соусе жидкости, добавьте немного той воды, в которой варилась паста.


Вот такое красочное и вкусное блюдо у нас получилось.

Всем приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Рецепт вкуснейшего блюда: спагетти с морепродуктами (креветки, кальмары и мидии) в сливочном соусе.

Процесс приготовления

К сожалению, морепродукты в наше время стоят дорого, но все же удовольствие. Хочу предложить вам блюдо, которое действительно доставит вам кулинарное удовольствие и не сильно ударит по карману - пасту с морепродуктами в сливочном соусе.

Позвольте мне дать вам несколько советов по покупке морепродуктов для этого блюда.Вы можете купить готовую смесь морепродуктов «Коктейль из морепродуктов». А можно купить все ингредиенты по отдельности:

  • креветки лучше купить разного размера, несколько штук крупных креветок использовать для хранения и мелких креветок использовать для соуса
  • мидии можно брать: в листьях и без
  • кальмара можно приобрести уже нарезанным кольцами

Паста с морепродуктами в сливочном соусе – блюдо простое в приготовлении, но очень и очень вкусное.Это блюдо подается с салатом из свежих овощей и запивается сухим белым вином.

Итак, для приготовления этого блюда нам понадобятся вот такие продукты.

Начинаем готовить блюдо, ставим в кастрюлю с водой, добавляем соль и даем воде закипеть. Затем отправляем спагетти в кипящую воду и готовим согласно инструкции на упаковке. Пока спагетти варятся, у нас есть время приготовить соус. Для этого мелко нарежьте чеснок.

Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.

В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, положить лук и чеснок и обжарить овощи до мягкости.

Влить сливки в форму.

Добавить мускатный орех.

Соль и перец по вкусу.

Кальмара очистить от пленок и нарезать кольцами.

Добавить кольца кальмаров в соус.

Мулов промывают под проточной водой, чтобы избавиться от песчинок. Выкладываем мидии в сковороду.

У меня есть три вида креветок разного размера. У крупных креветок оставляем хвостики, все оставшиеся креветки полностью очищаем от панцирей.

Положите креветки на сковороду и варите соус 5-8 минут. За это время морепродукты подготовятся и соус немного загустеет. Добавляем в соус сыр и перемешиваем все содержимое сковороды.

Я обычно варю спагетти Al Dente, т.е. немного не перевариваю. Слейте воду со спагетти и положите спагетти в кастрюлю.

Намажьте спагетти сливочным соусом из морепродуктов. Соединяем все ингредиенты вместе.

Выложите пасту с морепродуктами в сливочном соусе на сервировочное блюдо.

Подаем к столу тарелки, украшенные тертым сыром и свежим базиликом.

Вкус Бон!

.

Черная паста с морепродуктами в чесночном соусе

Вы тоже так любите впитывать праздничную атмосферу?! Фантастическая еда, ежегодный хаос, семейные посиделки...
Посреди всей этой суматохи я приготовила эту черную пасту с моллюсками и кальмарами. Это простое, впечатляющее блюдо, которое порадует ваших гостей как визуально, так и со вкусом.
Смешайте макароны с жареными кальмарами и моллюсками, чили, морским фенхелем и чесночным соусом.Соус сливочный, легкий и невероятно шелковистый, он прекрасно сочетается с нежным вкусом черной пасты. Я рекомендую!
В наступающем Новом году желаю Вам крепкого здоровья, душевного спокойствия и много вкусной еды!

Вам нужен

  • 500 г мидии
  • 200 г кальмаров
  • 250 г черного макарон
  • 75 г морского фенхеля
  • 1 шалот, мелко нарезанный
  • 1 столовую ложку петрушки, нарезанный
  • 50 мл белого вина
  • 1 столовую ложку оливкового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • черный перец
  • сушеный перец чили

чесночный соус

  • 8 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
  • 1 лук-шалот, мелко нарезанный
  • 1 столовая ложка свежего бульона 2 листьев тимьяна 9000
  • 200 мл овощей
  • 50 мл белого вина
  • 3 ст. л. сливочного сыра
  • 3 ст.

    Подготовка

    Очистите мидии: выбросьте пустые раковины, попробуйте закрыть открытые раковины между двумя пальцами, если они не закрываются, выбросьте их (свежие мидии должны закрыться автоматически).Моллюсков промойте под проточной холодной водой.

    В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить чеснок и лук-шалот. Добавить тимьян и орегано, перемешать и влить вино, варить 3 минуты. Добавить бульон, приправить солью и перцем и варить 5 минут. Добавьте сливочный сыр, перемешайте и тушите, пока соус не загустеет.

    Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле. Отварите пасту до состояния аль денте.

    Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, размягчите лук-шалот, добавьте осьминога и запекайте до золотисто-коричневого цвета.Добавьте мидии и петрушку. Залить белым вином и варить 3 минуты, добавить морской фенхель и масло, помешивая, варить еще минуту. Приправьте перцем.
    Вмешайте пасту и чесночный соус, посыпьте молотым сушеным перцем. Приятного аппетита!


    Поддержи творчество и купи кофе!
    Если вы воспользовались моими рецептами и хотите поблагодарить за кофе - мне будет очень приятно.

    Если вы попробуете этот рецепт, оставьте комментарий ниже или отметьте меня на своей фотографии @anna_s_table в Instagram, или добавьте #servingdumplings, Я бы с удовольствием туда заглянул.

    Подпишитесь на мою бесплатную НОВОСТНУЮ БЮЛЛЕТЕНЬ , , чтобы получать уведомления о последних правилах.

    .

    Паста с морепродуктами в сливочно-томатном соусе

    В итальянской кухне паста с морепродуктами занимает первые места в списке самых популярных блюд, которые с каждым днем ​​становятся все более известными во всем мире. В таком варианте блюдо может быть божественно вкусным, низкокалорийным, чрезвычайно полезным и питательным.

    Итальянская паста с морепродуктами

    Паста с морепродуктами, рецепт которой будет описан ниже, максимально отражает итальянские акценты и позволяет насладиться аутентичным вкусом блюд.Главное, купить качественные макароны из твердых сортов пшеницы и микс из морепродуктов.

    Состав:

    • морская смесь - 500 г;
    • тальятелле или феттучини - 500 г;
    • томаты - 500 г;
    • вино белое сухое - 60 мл;
    • масло сливочное и оливковое - 80 г;
    • 2 зубчика чеснока;
    • каперсы - 1 ст. ложка;
    • специи, петрушка.

    Кулинария

    1. Отварить тальятелле или фетучини, выложить на сковороду с растопленным сливочным маслом.
    2. Жареный лук на смазанной маслом сковороде.
    3. Налейте вино, добавьте ваши любимые специи и подогрейте.
    4. Введите остальные овощи и травы.
    5. Положите моллюсков и подождите три минуты, помешивая.
    6. Подавайте пасту с морепродуктами, добавив каперсы и петрушку.

    Паста с морепродуктами в томатном соусе

    Со временем оригинальные итальянские рецепты обросли массой разновидностей, предполагающих использование другой томатной основы вместо свежих томатов, а также ее сочетание с другими ингредиентами.Ниже вы узнаете, как приготовить пасту с морепродуктами в помидорах со сливками.

    Состав:

    • креветки, мидии, кальмары - 200 г;
    • пенне, спиральки или бабочки - 500 г;
    • пюре томатное - 400 г;
    • жирное молоко или сливки - 600 мл; масло оливковое
    • - 50 мл;
    • зубчики чеснока - 4 шт.;
    • соль, травы.

    Кулинария

    1. Отварить пенне, спиральку или бабочку до состояния al dente.
    2. В смазанной маслом посуде обжаривают дольки чеснока, добавляют промытых морских обитателей и держат на огне минуту.
    3. Добавляют томатное пюре и жирное молоко, к пасте из морепродуктов добавляют соленый соус, заливают перцем, отваривают, соединяют с пастой и подают в горячем виде, посыпав зеленью.

    Черная паста с морепродуктами

    Нестандартный и необычный внешний вид блюда, оформленного по нижеприведенному рецепту, поначалу вызывает смешанные чувства, которые одновременно побуждают попробовать его быстрее, но вызывают некоторые опасения.Тогда вы научитесь делать лапшу с морепродуктами из черных спагетти, сможете насладиться изумительным вкусом блюд и развеять все свои беспричинные сомнения.

    Состав:

    • креветки - 300 г;
    • мидии - 300 г;
    • черные спагетти - 500 г;
    • сыр твердый и с плесенью - 100 г;
    • зубчики чеснока - 4 шт.;
    • крем - 500 мл;
    • масло - 50 мл;
    • вишня - 10 шт.;
    • соль, смесь перцев, базилик.

    Кулинария

    1. Отварить черные спагетти.
    2. Креветки обжарить на сковороде с чесноком.
    3. В другой емкости томят мидии, заливают сливочной массой и кипятят 7 минут.
    4. Всыпать сыр (два вида) и перемешать.
    5. Креветки, соль, перец.
    6. Обжарьте половинки помидоров черри на отдельной сковороде.
    7. Подавайте черную пасту с морепродуктами, дополненную помидорами и базиликом.

    Паста с морепродуктами в сливочно-чесночном соусе

    Простая и быстрая паста с морепродуктами в сливочно-чесночном соусе, но получается изумительно вкусно и аппетитно. Лук-шалот в рецепте можно заменить на салат из лука-порея или белого лука и использовать другой набор специй и приправ.

    Состав:

    • рожки, спирали - 400 г;
    • креветки и мидии - 250 г;
    • крем 400 мл;
    • зубчики чеснока - 2-3 шт.;
    • Лук-шалот - 3 шт.;
    • масло - 40 мл;
    • Мускатный орех и сушеный базилик - щепотка;
    • соль, листья базилика.

    Приготовление

    1. Отварить макароны до состояния al dente.
    2. Листья салата и чеснок бросают в масляную сковороду или кастрюлю.
    3. Влить посоленную и приправленную смесью сливочных специй, подогреть и положить дары морей.
    4. Нарежьте содержимое, соедините с рожками (спиралями) и подавайте с листьями базилика.

    Коктейль из пасты с морепродуктами

    Рецепт приготовления пасты с морепродуктами может включать как свежие морепродукты, так и замороженные. И вкус еды в том и другом при правильном подходе практически неотличим. В большинстве супермаркетов представлен ассортимент различных ингредиентов для морских коктейлей, которые идеально подходят для украшения итальянских блюд.

    Состав:

    • спагетти - 450 г;
    • Морской коктейль
    • замороженный - 500 г;
    • крем - 250 мл;
    • Пармезан - 80 г;
    • луковицы - 80 г;
    • зубчики чеснока - 2 шт.;
    • Шафран молотый, смесь перцев, соль.

    Кулинария

    1. Приготовление пасты с замороженными морепродуктами в три счета.
    2. Спагетти отварить в подсоленной воде.
    3. Пассируют в смазанном маслом казане или луко-чесночной нарезке.
    4. Размороженные и промытые моллюски выбросить и обжарить в течение 5 минут.
    5. Ввести кремовую основу, приправленную специями, сложить все в кастрюлю, залить сыром и немного подогреть.

    Паста с морепродуктами и помидорами

    Паста с морепродуктами и овощами еще вкуснее и полезнее. В качестве дополнительных растительных ингредиентов блюда отлично гармонируют с основными болгарскими перцами, помидорами, баклажанами и кабачками.

    Состав:

    • макароны луки или перья - 350 г;
    • смесь морская - 400 г;
    • Перец болгарский и баклажан - 1 шт.;
    • вино сливочное и белое сухое - 150 мл;
    • томаты свежие и в собственном соку - 400 г;
    • Пармезан - 70 г;
    • лук репчатый - 80 г;
    • зубчики чеснока - 3 шт.;
    • жир - 40 мл;
    • Итальянские травы, специи.

    Варка

    1. Макаронные изделия нарезаны жиром в жире.
    2. Добавить нарезанные свежие и консервированные помидоры без кожицы, приправить большим количеством специй и потушить.
    3. Влейте сливочно-винную смесь, разложите мидии.
    4. Всыпать в аль денте сковороду или сотейник, кинуть петрушку.
    5. Через несколько минут паста с морепродуктами будет готова.

    Паста с морепродуктами в соевом соусе

    Паста с морепродуктами по этому рецепту получается удивительно острой, насыщенной, ароматной и при этом содержит гораздо меньше калорий, чем другие варианты, что особенно порадует тех, кто следит за своим весом.

    Состав:

    • макароны - 500 г;
    • креветки и мидии - 250 г;
    • соус соевый - 50 мл;
    • зубчики чеснока - 2 шт.;
    • сыр твердый - 90 г;
    • жир - 40 мл;
    • специи.

    Приготовление

    1. Приготовление пасты из морепродуктов начинается с приготовления пасты.
    2. Затем на сковороде обжарить острые зубки, выложить мидии и еще немного подержать огонь.
    3. Введите остальные ингредиенты по списку, уложите готовые макароны и сырные чипсы, разогрейте и сразу же подавайте.

    Паста с морепродуктами натощак

    Вегетарианцы и стоячие будут рады постным разнообразным блюдам.Ниже приведено описание приготовления пасты с морепродуктами без продуктов животного происхождения, чтобы она имела не худший вкус, чем варианты с их содержанием.

    Состав:

    • макароны - 400 г;
    • Морской коктейль
    • - 500 г;
    • томаты - 300 г;
    • жир растительный - 40 мл;
    • майонез постный - 100 г;
    • зубчики чеснока - 3 шт.;
    • специи.

    Кулинария

    1. Жирные нарезанные овощи на гриле, смузи и через три минуты вводят майонез и специи.
    2. Положите отваренные макароны в кастрюлю и немного подогрейте.
    .

    Паста с морепродуктами - рецепт

    Расскажу о своем любимом рецепте морепродуктов, а также о том, как я готовлю ароматный соус из моллюсков, в который добавляю спагетти или пасту тальятелле. Готовя этот соус, я постоянно наклоняюсь над кастрюлей, чтобы почувствовать божественный аромат моря. Рецепт является оригинальным рецептом итальянской кухни, поэтому я не использую сливки в соусе, я использую не масло, а оливковое масло. Я хочу, чтобы соус, который на самом деле сделан из морской воды, оставался светлым и не терял своего морского вкуса.Удивительный аромат я получаю, добавляя чеснок, сладкие помидорчики, немного сухого белого вина, зелень петрушки и черный молотый перец. Так как я люблю более острый вкус, я часто добавляю хлопья острого перца. Я не разбавляю соус перед добавлением макарон, потому что мой секретный метод заключается в том, что я добавляю слегка недоваренные макароны в водянистый соус на этом этапе и в то же время разбавляю соус в сочетании с процессом приготовления макарон. В результате получается паста с морепродуктами, каждая лента которой не только тщательно пропитана бархатистым соусом, но и слегка пропитана им.

    Чтобы приготовить эту вкусную пасту с моллюсками, сначала нужно приготовить соус. Для этого очистите чеснок от оболочек (1), , а затем зубчики чеснока необходимо разрезать вдоль на более мелкие части (2). Вымойте помидоры и разрежьте их пополам (3).

    На сковороду налейте оливковое масло, когда оно разогреется, добавьте чеснок и обжарьте его в течение 2 минут, пока масло не придаст ему аромат. Затем добавьте помидоры (4). Дуэт их в течение 2-3 минут, пока они не начнут выделять сок. Добавить перец (5) по вкусу. Теперь добавьте очищенные свежие мидии (6).

    Вот инструкция, как чистить моллюски . После добавления мидий также добавьте белое вино (7) и петрушку (8). № Накройте сковороду крышкой и готовьте мидии около 5 минут. По истечении этого времени моллюски будут готовы, но соус будет немного водянистым. (9) должно быть так на данный момент. Теперь удалите большую часть моллюсков из кастрюли (для удобства). Отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Я рекомендую тальятелле или спагетти. Быстро добавьте в соус готовые макароны, увеличьте температуру варки и, помешивая, быстро ее уменьшите. Также верните мидии в кастрюлю. В результате каждая полоска макарон будет тщательно покрыта соусом, а сам соус за счет испарения воды станет бархатистым и очень вкусным.

    Если вам понравился рецепт, поделитесь им с другими, используя кнопки ниже.Спасибо

    .

    Тальятелле с креветками и сливочным соусом из авокадо - Рецепты

    Полезно знать:

    30 минут 6 порций

    Ингредиенты:

    паста тальятелле - 500 г
    рисовое масло - 1 столовая ложка
    чеснока - 4 гвоздики
    красный лук - 1 кусок.
    лук-порей - 1 шт
    помидоров черри - 350 г
    креветок - 400 г

    лимонный сок - 2 столовые ложки
    авокадо - 2 шт
    овсяное молоко - 1 чашка
    тыквенных семечек - немного петрушки
    - немного соли
    - 2 чайные ложки
    перец - некоторые

    Энергетическая ценность:

    Всего ок.3280 ккал Порция около 547 ккал

    Дополнительная информация:

    Сливочная, нежная паста на все случаи жизни!

    Метод приготовления:

    ШАГ 1: Отварить макароны и процедить.

    ШАГ 2: На раскаленном масле обжарить нарезанный лук, чеснок и лук-порей.

    ШАГ 3: Затем добавьте креветки и помидоры черри, приправьте и тушите еще несколько минут.

    ШАГ 4: Тем временем смешайте авокадо с овсяным молоком и лимонным соком. Добавьте получившийся соус в сковороду и все перемешайте.

    ШАГ 5: Готовую пасту посыпать петрушкой и тыквенными семечками.

    .

    Паэлья с морепродуктами и сельдереем / Рецепты с ребристым сельдереем

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    Морепродукты разморозить и обсушить бумажным полотенцем.
    Нарежьте кубиками перец и лук, а также нарежьте сельдерей.
    В самой большой сковороде, которая у вас есть (идеальной, конечно, была бы специальная для паэльи), разогрейте масло.
    Добавить лук, немного посолить и обжаривать около минуты. Добавьте чеснок и перемешайте.
    Смешайте томатную пасту с перцем, шафраном и сахаром и добавьте к овощам на сковороде.
    Обжаривать, тщательно помешивая, до карамелизации пасты.
    Добавьте рис и обжарьте, тщательно помешивая. Каждое зернышко должно быть покрыто соусом. Влейте бульон и варите на медленном огне, накрыв (например, алюминиевой фольгой) 10 минут. Не перемешивайте, так как получится ризотто
    Примерно через 10 минут добавьте морепродукты и готовьте еще 10 минут.
    Когда рис впитает всю жидкость, откройте крышку и жарьте до образования соккарата, то есть подрумяненного и хрустящего дна паэльи.
    Подавайте, посыпав петрушкой, зеленым луком и дольками лимона.

    Для паэльи вместо смеси можно использовать креветки, кальмары, мидии или мидии.

    .

    Паста с креветками и спаржей с красным песто • Список рецептов • DietMap

    Паста с креветками и спаржей с красным песто • Список рецептов • DietMap

    Подождите,
    загружает данные.

    легко

    437 ккал/1 порция (296 г)

    на 100г продуктов % - суточная потребность
    • Теплота сгорания

      147.61 ккал

      7,38%

    • Белок

      10,17 г

      20,34%

    • Углеводы.

      17,24 г

      6,39%

    • Жиры

      4,27 г

      6,1%

    • Волокно

      2,35 г

      9.4%

    • ГДА

      7,38%
    простой вид Распечатать скачать
    • Сырые спагетти из непросеянной муки – 260 г
    • Замороженные тигровые креветки - 300 г (20 штук)
    • Спаржа — 500 г (1⅓ горсти)
    • Красный песто - 50 г (5 чайных ложек)
    • Тертый пармезан - 16 г (2 столовые ложки)
    • Крупный чеснок - 10 г (2 зубчика)
    • Перец чили - 5 г (1/4 шт.)
    • Белая соль - 0.5 г (щепотка)
    • Масло рапсовое универсальное - 20 г (2 столовые ложки)
    • Петрушка, нарезанная - 24 г (4 чайные ложки)

    ШАГ 1: Отварите макароны в слегка подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке.

    ШАГ 1: Положите замороженные креветки в миску, залейте теплой водой и дайте разморозиться.Затем слегка надрежьте ножом по длине туловище и удалите черную кишку. Тщательно промойте и высушите их. На сковороде, в разогретом масле, обжарить чеснок и нарезанный перец чили (с удаленными семенами), положить креветки и обжарить около минуты.

    ШАГ 2: Вымойте спаржу, отрежьте жесткие концы и нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Выложить их на сковороду с креветками и жарить около 8 минут.

    ШАГ 3: Нарежьте кубиками петрушку и натрите сыр пармезан на мелкой терке.Отваренные макароны слить и положить в кастрюлю. Добавить красный соус песто и петрушку, тщательно перемешать и жарить около 2 минут.

    ШАГ 4: Готовое блюдо положить на тарелку. Подавать, посыпав сыром пармезан.

    Приятного аппетита!

    Оценить рецепт

    Спасибо за оценку!

    Веб-сайт DietMap использует файлы cookie, которые позволяют и облегчают использование его ресурсов.Используя веб-сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie. Подробную информацию можно найти на вкладке Правовая оговорка.

    .

    Смотрите также

Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика