ИНФОРМАЦИЯ

Огурцы пятиминутка в пакете с чесноком рецепт и укропом


Огурцы в пакете | Домашняя кулинария

Этот рецепт удобен для быстрой засолки небольшого количества огурцов. Как мгновенно приготовить один малосольный огурчик можно посмотреть вот здесь. А начиная с двух штук готовлю в пакете способом быстрой сухой засолки по приведенному ниже рецепту. Через полчаса хрустящие, ароматные, вкуснейшие малосольные огурцы готовы.

Огурцы, лук, чеснок, укроп и соль — все, что необходимо для сухой засолки

Так же, в пакете, делаю малосольные кабачки, по этой ссылке.
Большое количество малосольных огурцов удобнее готовить в рассоле — по этой ссылке.
Маринованные огурцы, консервирование на зиму — по этой ссылке.

Состав:

  • Огурцы — 6-7 штук (около 500 грамм)
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Сухая горчица — щепотка
  • Соль крупная (не Экстра) — 1 чайная ложка
  • Укроп — небольшой пучок
  • Сахар — 1/2 чайной ложки (по желанию)
  • Винный или яблочный уксус — 1 чайная ложка (по желанию)

Как приготовить быстрые малосольные (маринованные) огурцы сухой засолки в пакете, ароматные и хрустящие. Простой рецепт веганской закуски-пятиминутки

Нарезать ломтиками огурцы.

Нарезать огурцы ломтиками

Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок и укроп покрошить.

Нарезать лук, покрошить чеснок и укроп

Выложить овощи и зелень в сухой пакет. Для удобства пакет можно установить в салатницу. Посолить, добавить щепотку горчицы. Соли по этому рецепту минимум, я солю буквально парой щепоток, количество соли можно подкорректировать позже. (Уксус и сахар — по желанию, мне нравится слегка маринованные огурцы, я добавляю каплю уксуса и немного сахара. Можно без уксуса, тогда и сахар не нужен).

Выложить в пакет, добавить соль и горчицу, по желанию сахар и уксус

Размешать ложкой или потрясти пакет, чтобы специи равномерно распределились. Завернуть пакет с огурцами и оставить при комнатной температуре. Через 10 минут снова  встряхнуть кулек и переложить в холодильник.

Завернуть и потрясти пакет, чтобы ингредиенты перемешались

Через полчаса готова веганская холодная закуска — хрустящие и ароматные домашние малосольные огурцы-пятиминутка сухой засолки в пакете. Очень быстро и просто! А как вкусно!

Малосольные огурцы сухой засолки в пакете

Малосольные огурцы — прекрасная добавка ко многим летним салатам, универсальная холодная закуска, подходящая для абсолютно любого застолья. Вот, у меня жареные трубочки из лаваша, дополненные малосольными хрустящими огурчиками-пятиминуткой. Уже не просто вредная еда, а полноценный завтрак 🙂

Малосольные огурцы-пятиминутка в пакете

Приятного аппетита!

Малосольные огурцы быстрого приготовления с укропом рецепт с фото пошагово

огурцы (лучше маленькие) - 1 - 1,5 кг
укроп со стеблями и зонтиками - 8 шт
лавровый лист - 1 шт
перец черный горошком - 6 - 8 шт
листья смородины - 8 шт
соль - 1 ст.л с горкой на 1 л воды
чеснок - 5 - 6 зубчиков

1. Для этого возьмем небольшие огурчики, хорошо их промоем, отрежем у них "попки" и зальём холодной водой на несколько часов. Затем возьмем кастрюлю подходящего размера и на дно кастрюли положим укроп. Укроп лучше всего использовать уже такой большой, с зонтиками. Берем для этого 3-4 ветки укропа прямо вместе со стеблями и зонтиками. Можно порезать, я обычно не режу, скручиваю и на дно кастрюли укладываю. Несколько листочков смородины. Ребята, если вы не пробовали, попробуйте обязательно, вы не пожалеете, но если не окажется у вас смородинового листа, ничего можно и без него. 2. 1 лавровый листик, черный перец горошком несколько штук и чеснок долек 5 - 6, разрезанных пополам. Затем возьмем огурчики и уложим их все в кастрюлю. Я малосольные огурцы делала разными способами - и холодной водой их заливала, и в пакете делала. В пакете мне, честно скажу, не очень понравилась, потому как за полчаса, как обещают они не получаются малосольными, а когда их держишь дольше вся влага солью из них вытягивается и становятся они сморщенными и не очень симпатичными. Этот способ проверенный и надежный. Есть у меня еще несколько, видите, больших огурцов, их я разрежу пополам, чтобы они одинаково с маленькими просолились. Все огурцы сложила и сверху опять несколько листиков смородины и также 3-4 ветки укропа со стеблями зонтиками укладываем. 3. Теперь сделаем рассол. Для рассола у меня взято два с половиной литра воды. Вы же смотрите по своей посуде, ориентируйтесь сколько вам примерно будет нужно воды. А соль идет из такого расчета: на 1 литр воды столовая ложка с горкой соли. Так как у меня 2,5 литра я взяла две ложки с горкой и чуть больше половины ложки. Соль хорошо растворится и затем этим солевым, горячим раствором заливаем огурцы. И не переживайте, а то некоторые говорят, да они же сварятся, да они же засолятся. Нет, они не сварятся, они прекрасные будут малосольные огурцы всего за одну ночь. Сейчас 10 вечера, а к обеду у нас уже будут огурчики. 4. Накроем подходящего размера тарелкой, можно поставить груз, если воды маловато. У меня достаточно, поэтому я не ставила. И ставим куда-нибудь кастрюлю на пол в уголок. Вот в обед давайте посмотрим, что получилось. Достанем огурчики и посмотрим их на соль, на вкус, на хруст. Посмотрите, цвет поменялся, да, потому как это был кипяток, но смотрите какие они крепкие, аромат стоит просто потрясающий, с горячей картошкой это просто песня! Сейчас попробуем на хруст и вкус.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Как солить малосольные огурцы в пакете за 2 часа


Малосольные огурцы в пакете — 4 быстрых рецепта

Добрый день, друзья!

Малосольные огурцы — хит огуречного сезона. Большую популярность быстрый малосольный рецепт в пакете завоевал за свою простоту и быстроту приготовления.

Технология приготовления всех вариантов очень похожа. Основное отличие заключается в разнообразном наборе пряностей и нарезке.

Этот зеленый овощ не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, поэтому чем мы его напитаем, то и получим. Можно приготовить острые  огурчики со вкусом кинзу и жгучего зеленого перца или пряные со вкусом чеснока и укропа.

Быстрый малосольный рецепт огурцов в пакете

Этот рецепт приготовления малосольных огурчиков очень удобен, нам не потребуется  никаких емкостей и рассолов. Все что нам потребуется — зеленый овощ, пряности и полиэтиленовый пакет.

Ингредиенты:
  • огурцы — 1 кг
  • соль — 1 ст. л.
  • сахар — 1 ч. л.
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • черный перец горошком — 4-6 горошин
  • укроп — пучок
Приготовление:

Огурцы по содержанию воды в своем составе —  до 98 процентов, являются лидерами,  среди других овощей. Если их солить сразу после сбора, это лучший вариант. Если они были собраны накануне, то их необходимо реанимировать, т. е. восстановить их водный баланс. Не забываем, что лучше брать пупырчатые с небольшими шипами, они получаются крепенькими и хрустящими.

Наливаем в большую емкость холодную чистую воду и выдерживаем 2-3 часа. Затем хорошо промываем, просушиваем. Размер не имеет значения, так как мы их будем резать.

От того как их нарежем и будет зависить время засолки. Более крупные будут готовы через 2 часа, более мелкие через 5 минут. Способы нарезки: пополам, на четыре, восемь, шестнадцать частей, брусочками, ломтиками, кружочками.

Следует учесть, что  в зависимости от нарезки огурцов, будет зависеть время засолки

У огурцов обрезаем попочки с двух сторон и складываем в пакет. Туда же добавляет молодой чеснок нарезанный или пропущенный через пресс.

Черный перец горошком раздавливаем в ступке, и сразу чувствуем его  аромат.

Режем укроп, рекомендую брать мягкие стебли. Когда режем укроп немного присыпьте его солью, и он сразу начнет выделять сок.

Добавляем соль, сахар. Завязываем пакет, перемешиваем все содержимое   и энергично встряхиваем до выделения сока.

Отправляем пакет в холодильник, время от времени не забываем встряхивать и перемешивать содержимое. Выделившийся сок напитает огурчики своим вкусом и ароматом.

Наши огурчики готовы. Выкладываем на тарелку, подаём на стол. Аромат, вкус и запах укропа и чеснока просто потрясающий! Приятного вам аппетита!

Хрустящие малосольные огурцы — видео рецепт

Ингредиенты:
  • огурцы — 1 кг
  • соль — 1 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • чеснок — 1/2 головки
  • черный перец горошком — 4-6 горошин
  • укроп — пучок
  • петрушка — пучок
  • перец острый — 1/2 шт.
  • семена горчицы — 1/2 ч.
  • лимонный сок — 2 ст. л.

Быстрый рецепт острых малосольных огурцов за 5 минут

Этот рецепт приготовления для любителей остренького. Готовится быстро, просто и вкусно.

Я вас уверяю, такой деликатес не будет долго стоять, он будет очень быстро съедаться. Идеальная закуска для мужчин.

Ингредиенты:
  • огурцы — 1 кг
  • кинза —  пучок
  • укроп — пучок
  • соевый соус — 2 ст. л.
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • жгучий зеленый перец —1 небольшой стручок
  • чеснок — 1/2 средней головки
Приготовление:

Классический набор ингредиентов предусматривает обязательное присутствие чеснока и укропа. А для усиления вкуса и пикантности  мы добавим другие любые пряности: кинзу,   зеленый жгучий перец и соевый соус.  Можно варьировать составляющими и добавлять: базилик, имбирь, красный жгучий перец, перец чили, аджику, корень хрена.

Зеленый овощ хорошо промываем под проточной водой, отрезаем кончики с обеих сторон и вымачиваем в холодной воде.

Огурцы вымачиваем в холодной воде минимум два часа

Нарезаем на 16 частей. Такая нарезка, на небольшие кусочки, позволит им быстрее напитаются соком и ароматом пряностей.

Зубчики молодого чеснока нарезаем мелко-мелко, посыпав солью. При нарезки сразу начинает выделяться сок.

Нарезаем мелко зеленый жгучий перец, не очищая от семян.

Зелень тщательно промываем под проточной водой.  Молодые стебли укропа и кинзы нарезаем, присыпав солью, моментально начнет выделятся сок. Представляете, какой аромат стоит на кухне!

Все складываем в пищевой пакет с ZIP застежкой пакет, добавляем соевый соус, оливковое масло. Застегиваем пакет, перемешиваем все ароматы и содержимое пакета и усиленно встряхиваем, до тех пор, пока не появится сок.

Наша великолепная закуска готова! Я думаю, мужчины нас поймут. Кусок черного хлеба, малосольные огурчики и стопочка холодной водочки! Приятного аппетита и пития!

Малосольные огурцы в пакете за 2 часа в холодильнике

Чтобы сократить время засолки, нарезаем огурцы на четыре части.

Ингредиенты:
  • огурцы — 1 кг
  • соль — 1 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • черный перец горошком — 4-6 горошин
  • укроп — пучок
  • лист хрена — 1 шт.
  • базилик — 1 веточка
Приготовление:
  1.  Огурцы вымачивать не будем, они у нас свежесобранные, прямо с грядки. Дождь ночью обильно их полил, и они наполнены влагой и будут хорошо хрустеть.
  2. Хорошо промываем в двух-трех водах, споласкиваем под проточной водой, даем стечь воде. Отрезаем попки, и нарезаем вдоль на четыре части. Складываем в пищевой пакет.
  3. Зелень тщательно промываем, используем мягкие стебли и зелень укропа.  Нарезаем лист хрена и  веточка базилика на кусочки 3-5 см.  Всю эту ароматическую смесь отправляем в пакет.
  4. Молодой чеснок тщательно промываем. Его не надо очищать от молочной кожицы. Плоской стороной ножа раздавливаем его и складываем к огурцам.
  5. Горошины черного душистого перца также раздавливаем ножом и отправляем вслед за чесноком.
  6. Добавляем соль и сахар. Застегиваем пищевой пакет ZIP застежкой. Перемешиваем содержимое и энергично встряхиваем пакет. Затем отправляем его в холодильник, не забываем время от времени его потрясти.
  7. Малосольные огурчики в пакете у нас будут готовы уже через два часа. А тем временем варим молодую картошку и готовим сливочное масло.
  8. Достаем из холодильника охлажденные, малосольные огурчики. С ароматом укропа и чеснока, с нежным и душистым запахом базилика. Особую пикантность придает лист хрена. Не знаю ни одного человека, который бы отказался от таких ароматных, хрустящих огурчиков.

Если любители малосольных огурчиков нашли для себя интересный рецепт, буду рада. В комментариях можете поделиться своим интересным рецептом, и я с удовольствием поделюсь им на страницах своего блога.  Делаем заготовки на зиму,  и до встречи.

Хрустящие малосольные огурцы в пакете — 4 рецепта быстрого приготовления

Дорогие хозяюшки, большой вам привет!

Сегодня мы делимся рецептами скоростных малосольных огурчиков, очень вкусных, хрустящих и ароматных. Как же здорово с молодой картошечкой, употребить такие огурчики, а если еще и на даче, на свежем воздухе — ну такая красота!

Мы выложили для вас несколько рецептов из кулинарной книги, которая осталась еще от бабушки.

Так что эти рецепты проверенные, семейные, которые кочуют потом из поколения в поколение.

Все огурчики будем готовить при помощи пакета, т.к. это очень удобно, не нужно никаких емкостей, рассолов и прочего. Только сами овощи и специи к ним.

Записывайте себе, пригодятся!

Чтобы было удобнее перемещаться по статье, пользуйтесь ссылками в этой рамочке:

Хрустящие малосольные огурцы в холодильнике за 2 часа

Это рецепт вкусных до объедения огурчиков в пакете, всего за пару часов!

Можно оставить целыми, а можно порезать на пополам или кусочками. Чем мельче нарезаны огурчики — тем меньше будет время их приготовления.

Если совсем маленькие кусочки, то всего полчаса в холодильнике и готово.

Ингредиенты
  • Огурцы — 1 кг
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Черный перец — по вкусу
  • Укроп — 1 пучок
  • Соль — 1 ст. л
  • Сахар — 1 ч.л.
Приготовление

Огурчики лучше брать свежесобранные, небольшие и с пупырышками. Именно такие остаются упругими и хрустящими после засолки. Их нужно будет хорошо помыть.

Если огурцы сорваны давно, подвяли, поместите их в таз с водой на 2-3 часа, это поможет им вернуть упругость.

У всех огурцов отрезаем кончики с обеих сторон.

Чеснок раздавливаем ножом и рубим на мелкие кусочки.

Укропчик режем произвольно. Можно положить даже целые веточки.

Помещаем все ингредиенты в полиэтиленовый пакет. Солим, перчим, сахарим.

Завязываем пакет и, пошевелив его, перемешиваем его содержимое.

После чего пакет отправляется в холодильник на два часа, если вы клали целые овощи. Если резали кусочками, то хватит и получаса.

Периодически встряхивайте пакет, чтобы лучше распределялась соль.

По истечение указанного времени, можно доставать их и кушать! Вкуснятина!

Быстрое приготовление малосольных огурцов — за 5 минут

Это остренький рецепт-пятиминутка. Пригодится, когда нужно по-быстрому приготовить закуски и накрыть на стол.

Ингредиенты
  • Огурцы — 1 кг
  • Жгучий зеленый перчик — 1 шт (небольшой)
  • Укроп пучок — 1 шт
  • Кинза пучок — 1 шт
  • Соевый соус — 2 ст. л
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Оливковое масло — 2 ст. л
Приготовление

Огурчики хорошо промойте и, если есть время, замочите на два часа в воде.

Отрежьте попки, а серединку разделите на половинки или четвертинки. Можно и еще мельче.

Все остальные ингредиенты мелко покрошить, в том числе и зеленый перец. Его даже не очищаем от семян.

Овощи, травы и специи поместить в пакет, влить туда соевый соус и масло, завязать и перемешать содержимое.

Дайте настояться 5 минут и остренькая закуска готова!

Малосольные огурцы в пакете за сутки

Это рецепт остренький и пикантный, что особенно приветствуется мужчинами. И поэтому ни минуты не залеживается.

Ингредиенты
  • Огурчики — 1 кг
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Острые перчик — половинка
  • Пучок укропа — 1 шт
  • Пучок петрушки — 1 шт
  • Сухая горчица — 1/2 ч. л
  • Перец горошком — 5-6 шт
  • Сухие зонтики укропа
  • Соль — 1 ст. л
  • Сахар — 1 ст.л
  • Уксус винный или простой 6% — 2 ст. л
Приготовление

Приготовить пакет. У огурцов обрезать попки, а их сами нарезать на половинки или четвертинки.

В пакет уложить зонтики укропа, без стеблей, потому что они могут проткнуть тонкий полиэтилен.

Следом загрузить в пакет огурцы.

Зеленый укроп и петрушку, чеснок и острый перчик порубить мелкими кусочками. И точно так же отправить в след за огурцами.

Сверху всыпать горчицу, соль, сахар, перец горошком.

В конце влить уксус. Если не любите, то можно обойтись и без него. Все равно получится очень вкусно.

Пакет завязываем, на ощупь, руками внутри перемешиваем составляющие, чтобы специи хорошо распределились. Оставляем на полчаса при комнатной температуре, еще раз перемешиваем, а потом помещаем его в холодильник на ночь, а лучше на сутки.

Уже на утро можно кушать. Умопомрачительные, остренькие, ароматные так и просятся в рот.

Приятного аппетита!

Вкусные малосольные огурцы с чесноком

Вкусный рецепт с молодым чесночком, хреном и базиликом. Пальчики оближете и не раз!

Ингредиенты
  • Огурчики — 1 кг
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Лист хрена — 1 шт
  • Базилик — 1 веточка
  • Укроп — пучок
  • Соль, сахар — 1 ст. л
  • Перец горошком — 5-6 горошин
Приготовление

Берем свежие наши зеленые овощи, промываем хорошо, удаляем концы с обеих сторон, режем на четвертины.

Укроп нашинковать мелко, базилик и лист хрена порезать мелко.

Чеснок покрошите на кусочки, перец горошком раздавите ножом, так он будет ароматнее.

Все это вместе положите в пакет, посолите и подсластите сахаром.

Завяжите пакет и перемешайте его содержимое, хорошо встряхивая.

Пакет отправьте в холодильник на два часа, в течение которых нужно будет периодически повторять маневры с пакетом и встряхивать его.

Через указанное время готово, можно подавать на стол!

Вот такие рецептики, сохраняйте себе и готовьте на здоровье. Приятного вам аппетита и до встречи в новых статьях.

Малосольные огурцы в пакете. Как солить малосольные огурцы в пакете за 2 часа?

Несколько рецептов приготовления малосольных огурцов в пакете.

У современных хозяек не так много времени, как хотелось бы. Соответственно огромной популярностью пользуются быстрые рецепты приготовления пищи. Ведь практически каждая женщина совмещает дом и работу, при этом хочется хорошо выглядеть.

Как солить малосольные огурцы в пакете?

Малосольные огурцы в полиэтиленовом пакете – экспресс способ приготовления солений. Готовый продукт можно получить за короткий период времени. При этом сама технология очень простая. Затраты времени составляют несколько минуть. Это отличный способ порадовать себя, гостей и домочадцев вкусными соленьями.

Рецепт:

  • Выберите небольшие плоды, от кожи их не нужно очищать. Идеально для засолки подходят плоды маленького размера с пупырышками и ярко-зеленой корочкой. У них небольшие семена, которые быстро впитывают соль и пряности
  • Тщательно вымойте овощи и срежьте «попки». Теперь сложите овощи в пакет и всыпьте в него ложку соли с горкой и большой пучок укропа
  • Выбирайте свежую и упругую зелень. Укроп нужно мелко порубить. Если у вас нет маленьких огурчиков, можно брать большие, предварительно разрезав их на кусочки, длиной 12-14 см. Чем меньше размер и толщина куска, тем быстрее он просолится. Старайтесь не солить целые огурчики
  • Когда все ингредиенты окажутся в кульке, поместите его в еще один пакет
  • Завяжите оба кулечка и тщательно потрясите. Таким образом, вы равномерно распределите все ингредиенты по поверхности огурчиков
  • Поместите пакет в холодильник. Время засолки составляет 6 часов. На 1 кг овощей берется 50 г укропа и 30 г соли. Она должна быть крупной и не йодированной

Огурцы в пакете малосольные с чесноком

Если вы любитель острых и пряных заготовок, обратите внимание на рецепт с чесноком. Такие соленья отличаются пикантным ароматом и вкусом. Овощи получаются в меру острые и ароматные.

Рецепт:

  • Замочите огурчики на 2-3 часа в прохладной сырой воде. Это позволит убрать горечь и возможное послевкусие
  • После этого необходимо срезать кончики и потыкать овощи ножом. Такой прием поможет просолиться овощам гораздо быстрее и сэкономить ваше время
  • Теперь переложите в кулек без дырок. Лучше всего взять два новых пакета и вложить один в один, таким образом получится двойной слой полиэтилена. Некоторые хозяйки солят огурцы таким способом, но не в полиэтилене, а в стеклянной банке, так как пакет может лопнуть
  • Теперь всыпьте две ложки соли на килограмм овощей. Пока пакет не завязывайте, а просто его закрутите и потрясите. Это поможет равномерно распределиться соли
  • Теперь порубите большой пучок укропа и немного базилика. Три зубчика чеснока натрите на мелкой терке и загрузите пряности к огурчикам
  • Теперь можете смело завязать пакет и снова его потрясти. Оставьте кулек на окне на 1-1,5 часа и переложите в холодильник на 2 часа. Можете угощать овощами гостей

ВИДЕО: Огурцы в пакете с чесноком

Это необычный рецепт и пришел к нам из стран Азии. В Китае просто обожают готовить такие овощи, они отличаются острым, насыщенным вкусом и незабываемым ароматом. Подают огурцы с рыбой и овощным рагу

Рецепт:

  • Промойте плоды и срежьте кончики. Разрежьте овощи вдоль пополам и удалите серединку при помощи ложки
  • Нарежьте огурчики небольшими кусочками и переложите их в пакет. Теперь порубите укроп вместе со стебельками. На 10 шт огурчиков нужно 20 г уксуса, лейте его к огурцам. Туда же отправьте 20 мл кунжутного масла и три раздавленных зубка чеснока. Всыпьте 20 г соли
  • Теперь острый перец очистите от семян, а оболочку нарежьте небольшими кусочками. Все загрузите в пакет и завяжите его. Тщательно потрусите кулек и оставьте в тепле (лучше всего на солнце) на 2 часа
  • Перед подачей добавьте 20 мл соевого соуса. Это достаточно необычная закуска к морепродуктам и рису. Подобное блюдо можно встретить в китайских ресторанах

Рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления в пакете

Если гости на пороге, а у вас нечем их угостить, выходом станет жареный картофель и малосольные огурчики. Это привычная закуска к водке и другим крепким алкогольным напиткам. Пока готовится картофель, у вас есть 30 минуть, чтобы замариновались огурчики. Гости оценят ваши старания, и вы сможете насладиться приятным вечером.

Рецепт:

  • Промойте овощи в водичке и вытрите насухо. Удалите торцы и нарежьте вдоль на четыре части. Должны получиться длинные кусочки. Лучше брать плоды с тонкой кожицей небольшого размера
  • Теперь загрузите огурцы в пакет и всыпьте две ложки обычной соли. Горку делать не нужно, иначе пересолите продукт
  • Порубите укроп вместе с хвостиками и добавьте к огурчикам. Возьмите три зубка чеснока и пропустите через чеснокодавку
  • Небольшой красный перчик очистите от семечек и нарежьте пластинками
  • Пересыпьте перчик к огурцам и завяжите пакет. Встряхните несколько раз и оставьте на солнце. Время от времени встряхивайте пакет. Всего за 30 минут соленье готово

Рецепт малосольных огурцов хрустящих в пакете

Основное преимущество таких огурчиков в том, что они хрустящие и приятно пахнут. Кроме того, петрушка придает огурчикам особой пикантности. Готовятся всего за 30 минут.

Рецепт:

  • Выберите зеленые огурцы насыщенного цвета небольшого размера. Нарежьте овощи вдоль пополам, а потом еще пополам. Сложите в пакет. Для этого рецепта нужно 0,5 кг овощей
  • Нарежьте пучок укропа вместе со стеблями и всыпьте в пакет. Добавьте 30 г соли и закрутите пакет. Немного потрясите овощи. Это поможет соли и пряностям равномерно распределится по всему объему пакетика
  • Теперь добавьте черного молотого перца и пучок петрушки. Пикантности блюду придаст 3 зубка чеснока. Их нужно мелко порубить или пропустить через пресс. Снова завяжите кулек и потрясите его содержимое. Нужно чтобы зелень и соль равномерно распределились по кусочкам огурцов
  • Оставьте на час в тепле. Можете переложить на холод и наслаждаться

При приготовлении огурцов в пакете к ним можно добавлять базилик, кинзу и дижонскую горчицу. При введении новой пряности вы получите неповторимый вкус. Она кладется в самом конце приготовления и придает неповторимое послевкусие.

Экспериментируя с приправами, временем приготовления и количеством соли, вы можете придумать вой собственный и любимый рецепт.

ВИДЕО: Огурцы в пакете

Оцените статью

Рецепты малосольных огурцов в пакете с чесноком, укропом, зеленью за час-два

Способ засолки в полиэтиленовом пакете завоевал сердца хозяек за быстрое приготовление и отменный вкус закуски. Предлагаю несколько рецептов хрустящих малосольных огурцов в пакете с зеленью, попробовав которые вы окончательно решите, что жизнь удалась.

Понятно, что солить придется не за 5 минут, а несколько подольше. Но по представленным рецептам, вполне возможно спустя час или 2, подать к картошечке хрустящие, малосольные зеленцы. Для этого необходимо выбрать подходящий рецепт и познакомиться с секретами быстрой засолки в целлофановом пакете.

Как сделать быстрые малосольные огурцы

Засолить огурчики за час, а то и меньше можно, если применить некоторые хитрости. Немного поменяйте способ приготовления:

  • Выбирайте засолочные сорта, с белыми пупырышками. Гладкие лучше пустить на салат.
  • Нет смысла заготавливать большими порциями, оставшиеся зеленцы быстро просаливаются сверх меры.
  • Быстрее просолятся резаные огурчики. Вдоль или продольно, не важно.
  • Энергично встряхивайте пакет, и почаще.
  • Солите при комнатной температуре, это ускорит процесс
  • Для приготовления вкусной закуски годятся обычные полиэтиленовые пакеты или специальные с застежкой ZIP.

Какие специи можно добавить при засолке:

Классический посол предполагает добавление лишь чеснока и укропа. Любители более пикантного вкуса дополнительно кладут другие пряности и специи.

Не испортят засол кориандр, душистый перец, листья вишни, черной смородины, корень и листья хрена. Ко двору придется зелень сельдерея, базилика, петрушки, кинзы, тархуна. Нравится острая засолка – добавьте мелко порезанный острый перец, имбирь, зерна горчицы или готовую аджику.

Малосольные огурцы в пакете

Самый простой рецепт суточной засолки огурцов с чесноком и зеленью (укропом), считается классическим способом приготовления.

Берем:

  • Огурцы – килограмм.
  • Соль – большая ложка.
  • Зубчики чеснока – 2-4 шт.
  • Сахар – большая ложка.
  • Веточки укропа.

Как сделать огурцы:

  1. У огурцов небольшого (до 10 см.) размера или корнишонов обрежьте попки.
  2. Зелень промойте в проточной воде. Резать или оставить веточки целиком, решайте сами, на процесс засолки это не влияет.
  3. Чесночные зубки порубите произвольными кусочками.
  4. Возьмите целлофановый пакет попрочнее, сложите зеленцы, специи и плотно завяжите.
  5. Несколько раз энергично потрясите пакет, равномерно распределив специи по огурчикам.
  6. Если не надеетесь на прочность упаковки, вложите заготовку во второй пакет.
  7. Располагаете временем – положите в холодильник на 5-6 часов или даже ночь.

Совет: первые огурчики, снятые с грядки, всегда крепкие и изумительно хрустят. Магазинные зеленцы желательно замочить на час-другой.

Рецепт маринованных огурчиков в пакете быстрого приготовления

Не только малосольные, но и маринованные огурцы быстрого приготовления, всего за 2 часа. Не стоит волноваться, уксус, крепостью в 9%, пакеты выдерживают. Но если сомневаетесь, сделайте заготовку в контейнере.

Потребуется:

  • Крепкие небольшие огурчики – кило.
  • Уксус, столовый 9% — столовая ложка.
  • Соль – столовая ложка.
  • Зонтики укропа, листья хрена, смородины.
  • Чеснок – 2-4 зубчика.
  • Сахарный песок – чайная ложка.

Пошаговый рецепт приготовления быстрых огурцов:

  1. У огурчиков срежьте кончики и поделите на несколько частей. Я режу на кусочки, но можно разрезать на 4 части вдоль.
  2. Мелко покрошите чеснок.
  3. Поместите все компоненты засолки в крепкий пакет, накрепко завяжите его.
  4. Активно встряхивайте, чтобы соль с сахаром равномерно распределились по зеленцам.
  5. Оставьте на столе. Спустя 2 часа приступайте к дегустации.

Быстрые хрустящие малосольные огурцы

Сделать хрустящие огурцы – вершина мастерства любой хозяйки. Частенько это великолепное свойство напрочь пропадает.

Потребуется:

  • Огурцы – килограмм.
  • Острый перец – ½ часть.
  • Соль – большая ложка.
  • Пучок укропа.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Сахар – столовая ложка.
  • Петрушка – несколько веточек.
  • Семена горчицы (при отсутствии таковых берите порошок) – ½ маленькой ложки.
  • Горошины перца – 4 шт.
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки.

Как посолить огурцы быстро:

  1. Разрежьте зеленцы на части, сложите в пакет.
  2. Следом отправьте специи. Зелень лучше порезать.
  3. Энергичным встряхиванием перемешайте содержимое.
  4. Оставьте в комнатных условиях, спустя час попробуйте. Посчитаете, что огурцы недостаточно просолились, добавьте время. Обычно закуска готова не более, чем за 2 часа.

Совет: добавьте в заготовку помидоры, порезанные на четвертинки, в этом маринаде они тоже получаются восхитительными.

Острые хрустящие огурцы быстрого посола

Оригинальный рецепт малосольной засолки огурцов. Очень отличается от классического способа, поскольку дополнительные специи необычны для огурцов. Не встречала людей, не оценивших пикантный остренький вкус закуски.

Берем:

  • Зеленцы – кило.
  • Веточки кинзы и укропа.
  • Горький перец чили – маленький стручок.
  • Соевый соус – пара больших ложек.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Оливковое масло – 2 большие ложки.

Как быстро засолить малосольную закуску в пакете:

  1. Если располагаете временем, заранее вымочите зеленцы в холодной воде пару часов.
  2. Затем нарежьте колечками. Чили поделите колечками.
  3. Мелко покрошите зубки чеснока, всю зелень.
  4. Смешайте в миске и присолите, чтобы выделился сок.
  5. Сложите компоненты из рецептуры в пакет с застежкой ZIP.
  6. Перемешайте содержимое, застегните и потрясите несколько минут, пока не выделится много сока.
  7. Закуску можно пробовать сразу, буквально через 5 минут.

Вкусно – не значит, что нужно затратить много труда. Видео-рецепт быстрых малосольных огурцов, сделанный в пакете:

Малосольные огурцы в пакете. Рецепт-пятиминутка | Кухня

Я уже несколько лет готовлю малосольные огурцы по этому рецепту. Но не перестаю им восхищаться. Это один из самых быстрых рецептов в моей кулинарной книге. Порой я готовлю такие огурчики каждый день маленькими порциями.

Нам понадобятся:

  • огурцы 1 кг,
  • чеснок 2 зубчика,
  • укроп,
  • соль 1 столовая ложка,
  • сахара 1 чайная ложка.

Моем огурцы, отрезаем им хвостики. И нарезаем вдоль плода или толстыми кружочками.

Кладем огурцы в пакет:

Туда же в пакет добавляем нарезанный чеснок:

Я в этом году экспериментировала и добавляла чеснок не зубчиками, а свежие стрелки. Это получилось не так пряно. Вкус у стрелок более нежный

Я в этом году экспериментировала и добавляла чеснок не зубчиками, а свежие стрелки. Это получилось не так пряно. Вкус у стрелок более нежный

Мелко нарезаем укроп и тоже добавляем его в пакет:

Прямо в пакет кладем соль и сахар (1 столова и 1 чайная ложка соответственно).

Завязываем пакет крепко, нужно, чтобы внутри остался воздух. И перемешиваем все содержимое пакета.

Ставим на блюдечко и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

Через 2 часа готовы слегка подсоленые огурчики с нежным вкусом и ароматом приправ:

Видео с рецептом уже выложено на канале. Если вам удобнее смотреть, а не читать, то не пропускайте.

Подпишитесь на канал "Кухня", чтобы мои рецепты не терялись в ленте. И не забудьте поставить лайк, когда будете уходить 😍

Малосольные огурцы кипятком рецепт. Как приготовить малосольные огурцы кипятком? Малосольные огурцы залитые кипятком быстрого приготовления

Каждое лето, как только появляются молодые огурчики, начинается период их засолки - в баночки на зиму, либо в кастрюле, на скорую руку, чтобы поесть их малосольными. Правда, чтобы приготовить хрустящую, пахнущую укропом и чесночком малосольную вкуснятину нужно подождать несколько дней. А так хочется этот процесс ускорить! К счастью, это вполне реально.

Существует немало рецептов быстрой засолки огурцов. Причем, использовать можно холодный или горячий способ, какой для вас более предпочтителен. Например, при использовании горячего рассола, они будут готовы уже через час.

Какие можно использовать рецепты для приготовления огурцов в кастрюле, какой способ засолки выбрать? Поговорим об этом на сайте «Популярно о здоровье»:

Несколько советов по приготовлению

Чтобы получить вкусные, равномерно просоленные огурчики, используйте молодые овощи, примерно одного размера. Идеально взять небольшие плоды, с тонкой шкуркой и пупырышками - такие точно быстро просолятся.

Если в вашем распоряжении крупные экземпляры, лучше их порезать пополам. Очень большие - на три части.

Перед приготовлением, обязательно вымойте овощи проточной водой, после чего замочите в холодной воде на пару часов. За это время они очистятся от нитратов и избавятся от горечи. К тому же напитаются влагой, что впоследствии, сделает их более хрустящими.
Приготовление огурцов в кастрюле - рецепты

Холодный способ засолки :

Это очень простой рецепт, следуя которому вы получите вкусные, ароматные овощи через два дня. Этот способ удобен для обычной городской кухни, подходит для условий дачи.

Нам понадобится : на 2 кг свежих плодов - полтора литра мягкой холодной воды, 3-4 ст.л обычной соли, 1 ст.л сахара, а также 1 головка чеснока, пара укропных зонтиков.

Для дополнительного аромата и вкуса возьмем еще : 1 лист хрена (или кусочек порезанного корня), 4 листа черной смородины, 3 - вишни, 1 ч.л. зернышек горчицы.

Еще можно использовать по 5-6 зерен душистого и черного перца, пару лавровых листьев.

Приготовление :

Огурцы подготовьте, как описано выше, обрежьте кончики. В объемную эмалированную кастрюлю выложите половину всей зелени (свежую предварительно хорошо помойте) и приправ.

Почистите чеснок, порежьте каждый зубчик на несколько частей. Половину положите в кастрюлю. Оставшийся чеснок будем использовать позже.

На зелень выкладывайте слоями огурцы, плотно друг к другу. На каждый слой кладите немного чеснока. Последний слой накройте оставшейся зеленью.

Отдельно смешайте воду с солью и сахаром, хорошо размешайте, чтобы все растворилось.

Полученным рассолом залейте овощи в кастрюле. Накройте большой тарелкой, чуть меньшего объема. Застелите марлевой салфеткой, поставьте груз. Например, литровую банку с водой. Груз нужен, чтобы засолка «ускорилась». Без него огурцы просолятся через 4-5 дней, с ним же процесс в кастрюле идет быстрее.

Кастрюлю поставьте в прохладное место, лучше всего в погреб, где не жарко и нет солнца. Через два дня можно подавать столу.

Горячий способ засолки :

Если два дня ждать для вас долго, воспользуйтесь этим способом засолки. Кипящий рассол практически мгновенно проникает внутрь овощей и огурчики можно есть сразу, после охлаждения. Единственно, что плохо, они теряют свой яркий изумрудный цвет. Однако на вкус очень хороши - сочные, хрустящие, малосольные и ароматные!

Для приготовления этим способом, понадобятся продукты : на 2 кг - 2 л воды, 3-4 ст.л соли, 1 ст.л сахара, а еще 1 головка чеснока, пару зонтиков укропа.

Также возьмите пару листьев хрена, 4 листа черной смородины, 2 - вишни. По 1 ч.л зерен горчицы, черного перца (горошком). При желании можно добавить несколько веточек эстрагона.

Приготовление :

Объемную эмалированную кастрюлю хорошо помойте, обдайте кипятком. Огурцы обработайте, обрежьте кончики.

Тщательно вымойте зелень, половину сложите на дно кастрюли. Чеснок очистите, зубчики порежьте на 2-3 части. Половину всего чеснока распределите на зелени.

Сложите плотными слоями огурчики. На каждый слой выкладываете понемногу чеснока. Последний слой накройте оставшейся зеленью и специями.

В отдельной кастрюле вскипятите воду, засыпьте моль, сахар, кипятите, до полного их растворения.

Кипящим раствором залейте огурцы. Закройте крышкой, оставьте до полного остывания. Перед употреблением их можно охладить в холодильнике, а можно есть сразу же, как самостоятельно остынут.

Рецепт огурцов «пятиминутка»

Можно приготовить слабосоленые хрустящие огурцы по этому простому рецепту. Их можно будет есть практически сразу же.

Используя те или иные специи можно разнообразить вкус и аромат овощей. Например, добавите больше перца и чеснока, получите более острый вкус. Если положите немного сахара, не будете использовать острые приправы, получатся нежные огурчики, которые очень любят дети.

Мы будем использовать специи, которые описаны в этом рецепте. Ну, а вы можете изменять их, как вам больше нравится.

Итак, нам потребуется : 1 кг молодых овощей, зелень укропа, щепотка черного перца, соль по вкусу, 4 зубчика чеснока.

Приготовление :

Огурчики подготовьте, обрежьте кончики. Нарежьте кружочками, чуточку крупнее, чем на салат - каждый не более 0,5 см толщиной. Сложите в глубокую миску, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.

На дно небольшой эмалированной кастрюли положите мелко порезанную зелень и пропущенный через давилку чеснок. Разотрите эту душистую смесь деревянной толкушкой, чтобы появился сок.

Выложите к растертым специям кружочки огурцов. Закройте кастрюлю крышкой и энергично встряхивайте несколько минут. Оставьте пропитаться на 10 мин. После чего подавайте к столу с отварной картошечкой. Приятного аппетита!

Когда появляются первые огурцы, их обычно слишком мало, чтобы заняться солением на зиму, а вот для того, чтобы полакомиться малосольными огурчиками - в самый раз! Давайте приготовим малосольные огурцы горячим способом в банке. Это очень простой и скороспелый рецепт: отведать огурцы малосольные горячего посола можно уже через несколько часов!

Засолка малосольных огурцов горячим способом быстро позволяет получить к столу ароматную хрустящую закуску или пикантный ингредиент для различных салатов .

Выбираем на рынке некрупные молоденькие, пупырчатые огурчики с нежной кожицей и делаем малосольные огурцы горячим способом быстрого приготовления. Огруцы выбирайте примерно одного размера, чтобы засолка шла равномерно.

Готовя малосольные огурцы с кипятком быстро, используют те же травки-приправки, что и при обычном солении. Обычно на базаре зелень для засолки огурцов продаётся уже готовыми пучками, где собрано всё необходимое: листья хрена, смородины, вишни, зонтичный укроп. Если таких трав у вас нет, обходитесь обычным укропом, чесноком, лавровым листом и перцем горошком, однако, чем богаче букет специй, тем более насыщенный и интересный вкус будут иметь малосольные огурцы, залитые кипятком.

Продукты для рецепта "Быстрый способ малосольных огурцов кипятком"
Огурцы 1,5 кг
Вода 1,5 литра
Соль 2 столовых ложки с горкой (50 грамм)
Листья хрена 3 штуки
Лавровый лист 3 штуки
Листья вишни, смородины по 10 штук
Укроп с зонтиками 3-4 стебля
Чеснок 8-10 зубчиков
Перец душистый горошком 1 чайная ложка
Перец чёрный горошком 1 чайная ложка

Малосольные огурцы рецепт хрустящие в горячей воде

Готовим все необходимое. Моем огурцы, зелень.

У огурчиков срезаем кончик, тот, где хвостик. Так огурцы просолятся быстрее.

Листья хрена и стебли укропа нарезаем.

В трёхлитровую банку на дно кладём часть зелени хрена, укропа, часть листьев смородины и вишни, лавровый листик, несколько очищенных зубчиков чеснока. Затем начинаем плотно укладывать огурцы. По мере укладки пересыпаем их оставшейся зеленью, зубчиками чеснока и лавровым листом. Когда все огурцы уложены, насыпаем в банку чёрный и душистый перец. Сверху укладываем зонтик укропа с семенами.

Так как будем заливать малосольные огурцы кипятком, готовим горячий рассол для малосольных огурцов. В кастрюлю наливаем полтора литра воды, всыпаем обычную каменную поваренную соль и доводим до кипения.

Аккуратно заливаем малосольные огурцы в банке горячим рассолом. Огурцы должны быть покрыты рассолом полностью. Оставляем на столе до остывания, затем убираем в холодильник.

Правила здорового питания подразумевает перед подачей основных блюд предлагать холодные закуски, которые повышают аппетит и ускоряют обмен веществ. Одной из таких закусок по праву можно назвать малосольные огурцы быстрого приготовления, рецепт которых должен иметь в своем арсенале каждый кулинар. Свежие овощи можно найти в торговой сети круглый год, и если нет собственных домашних заготовок на зиму, то можно использовать и импортные свежие плоды.

Ингредиенты для засолки

Быстрый засол огурцов можно осуществить несколькими способами, которые мы с удовольствием перечислим и кратко изложим каждую технологию. Вам останется только выбрать устраивающий вас быстрый рецепт малосольных огурцов.

Перед изучением технологий следует сказать, что для рассола используются одни и те ингредиенты, которыми вы можете варьировать, исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Соль

Соль используется каменная, не йодированная.

Для рассола пропорция такая: на 1 л воды требуется 1 стол. ложка соли, хотя некоторые домашние кулинары рекомендуют 2 ложки.

Стоит заметить, что все определяется собственным опытным путем. Для сухой засолки овощей — на 1 кг огурчиков берем примерно 1 стол. ложку каменной соли.

Зелень и травы

Как быстро сделать засолку овощей без применения специальных трав? Да никак! Стандартный набор – это семена, зонтики и листья укропа в сочетании с чесноком.

Но большинство рецептов содержат и дополнительные пряные и пахучие травы, такие как эстрагон, чабер, кинзу, базилик и другие. Оказывается, что зелень и стебли петрушки класть к огурчикам не следует, поскольку тогда они размягчаются и теряют хрусткость.

Кроме трав, настоящие спецы по засолке используют растения, богатые дубильными веществами, такие как листья и кору дуба, вишневые и смородиновые листья, листья и корень хрена.

Такие добавки не дают малосольным овощам становиться слишком солеными и перекисать, к тому же соленья становятся приятно хрустящими.

Пряности и специи

Самой популярной пряностью является чеснок. Его чистят, разрезают на несколько частей и кладут к овощам. Как говорится, «чеснока много не бывает» — он придает крепость и аромат малосольным огурчикам, и не только им!

Из специй в соленые огурцы добавляют горькие и душистые горошины перца, красный горький перец стручком, лавровый лист и гвоздику. Количество зависит от вкусовых предпочтений.

Но помните, что слишком много крепких специй разрушают плоть плодов и они становятся мягкими и пересаливаются.

Сахар

Сахар ускоряет брожение, а как приготовить быстро малосольные огурцы, если не ускорить процесс брожения?

Сахара берем чуть меньше соли: на 1 л воды – примерно 1-2 чайн. ложечки или на 1 кг плодов – примерно 1 десертную ложку. Но также стоит сказать, что и без сахара можно обойтись. Тут дело вкуса!

*Совет Поваренка
Огурчики выбирайте среднего и маленького размера, выдерживая примерно одинаковый размер плодов, чтобы они равномерно просолились. Обязательно обрежьте у плодов «попки», что позволить им быстро «замалосолиться».

Как быстро засолить огурцы

Ингредиенты

  • — 1,5 л + -
  • — 2 ч.л. + -
  • — 2 ст. л. с верхом + -
  • — сколько войдет в 3-х литровую банку + -
  • — 2-3 зонтика + -
  • — 4 зубка + -

Приготовление

  1. Этот быстрый способ заключается в том, что подготовленные огурчики, пряности и зелень укладываются в 3-х литровую стеклянную банку и заливаются рассолом.
  2. Чтобы рецепт быстро позволил получить ароматную хрустящую закуску к столу, огурчики в банку, дно которой покрыто зеленью, нужно заложить вертикально, засыпать сверху сахаром и солью и залить кипятком.
  3. Оставить стеклянную емкость при комнатной температуре для активного брожения.

Через сутки закуска готова!

Совет Поваренка
Если залить простой очищенной, но холодной водой, то это увеличивает время просолки овощей до 2-3-х суток, но в этом случае малосольные огурцы станут более хрустящими и ароматными. Выбирайте!

Сухой способ засолки «в пакете»

Это весьма популярный способ, который сможет порадовать вас простотой приготовления и отменным результатом.

  • Подготовленные плоды одинакового размера закладываем в плотный полиэтиленовый пакет, туда же добавляем хорошо потертую между ладонями зелень и пряности, посыпаем солью и сахаром и плотно завязываем пакет.
  • На 1 кг огурцов берем примерно 1,5 стол. ложки каменной соли и 1 ч.л. сахара.

  • Старательно перетираем его содержимое в руках – для равномерного распределения соли, сахара и ароматных трав.
  • Оставляем в теплом месте (но не на солнце) на пару часов, периодически перемешивая содержимое пакета, а после – перемещаем в холодильник.

Через 6-10 часов малосольные огурцы можно подавать на стол.

Как приготовить огурцы за 2 часа

А как приготовить малосольные огурцы за час или 2 часа? Есть ли такие варианты? Конечно, есть! И они так просто готовятся, что вы практически круглый год можете угощать семью свежеприготовленными малосольными овощами.

Достаточно разрезать каждый огурец на четыре части вдоль плода и засолить сухим способом (на 1 л воды требуется 1 стол. ложка соли).

Пока вы готовите обед или ужин, закуска здорового питания «подходит». Накрываем стол, подаем основные блюда и удивляем всех быстрым рецептом соленых огурцов!

Засол огурцов за 15 минут

А как сделать малосольные огурцы за 15 минут? И это возможно? Да! Даже «пятиминутка» возможна – для самых нетерпеливых! Открываем секреты!

  • Овощи моем, обрезаем концы, и разрезаем каждый плод на 4 дольки и складываем в плотный пакет из пищевого полиэтилена. Для рецепта понадобится 1 кг огурцов.
  • Пряные травы, мелкорубленый чеснок (6-7 долек), соль (1,5 ст.л.) и молотый черный перец (щепотка) смешиваем, разламываем несколько листиков лавра и пересыпаем огурцы.
  • Завязываем пакет и тщательно перетираем его содержимое в руках. Оставляем в теплом месте.

Через 15 минут дегустируем!

Огурцы «пятиминутка»

Весь секрет такой быстрой засолки – в мелкой нарезке плодов! Этот способ можно назвать зимним, поскольку для рецепта подойдет и тепличный урожай.

Кроме всех стандартных пряностей и трав (а в зимнее время они могут быть и сушеными), мы используем:

  • 700 г огурчиков;
  • Растительное масло — 100 г;
  • Соль — 1 ст.л.;
  • Стеклянная банка подходящей емкости для смешивания ингредиентов.

Как приготовить огурцы за 5 минут

  1. Огурчики нарезаем кольцами шириной примерно — 4 см, а потом полученные кусочки разрезаем на соломку толщиной в 1 см.
  2. Складываем всю нарезку в банку, накрываем ее плотно крышкой и начинаем энергично встряхивать 3-5 минут.

Готово! Мы всего за 5 минут получаем прекрасную закуску, которая никого не оставляет равнодушным. Сметается с тарелки за те же 5 минут!

Малосольные огурцы в собственном соку

Этот способ не столь популярен, как более привычные, зато мужчины от нее без ума! Вместо воды для рассола берут процеженный огуречный сок (без мякоти).

Великолепные малосольные огурцы получаются, а рассол можно использовать далее «по назначению»! Разве можно такую вкусняшку выливать?

Мы надеемся, что изучив и опробовав наши рецепты быстрого приготовления малосольных огурцов, вы внесете в каждый собственную изюминку. Ведь все, что мы готовим с азартом и фантазией, не может быть невкусным. Дерзайте!

Рецепт: Огурцы малосольные в пакете

Ингредиенты:
огурцы - 500 гр;
соль поваренная - 1 ст. ложка;
сахар - 1 ч. ложка;
лавровый лист - 1 шт.;
семена укропа - 1 ч.ложка;
укроп сушеный - пол ч.ложки;
сушеная петрушка - пол ч.ложки;
ченок - 2 зубчика;
гвоздика - 5 штучек

Данный рецепт мы называем "зимним" вариантом. Летом много всякой свежей зелени, зимой мы в основном используем сухую (хотя в магазинах уже появилась и зимняя свежая зелень).

Этот рецепт самый, на мой взгляд, вкусный и хрустящий, из всех рецептов малосольных огурцов.

Такие огурчики получаются хрустящими, ароматными. И если вы ждёте к вечеру гостей, то за 4 часа они успеют просолиться. Но самыми вкусными они получаются после 24 просаливания.

Для начала мы тщательно промоем огурчики, замачивать в воде их не обязательно. Я бы даже сказала, что не рекомендую их замачивать. Иначе они получаются слишком водянистыми. Моим домочадцам такие уже не нравятся. Затем мы их режем "бочонками" по 4-5 см и складываем в пакет. Я использую специальные пакеты для замораживания, они более прочные. Если у вас простые фасовочные, то лучше использовать 2 штуки. Иначе при перемешивании пакет может повредится и сок может вытечь прямо в холодильнике.

Добавляем соль, сахар, семена укропа и сушеную зелень.

Чеснок режем пластинками.
Добавляем к огурцам чеснок, лавровый лист.

Теперь тщательно завязываем наш пакет (у меня зажим, иначе всё равно весь аромат разносится по холодильнику).

Теперь мы интенсивно перетряхиваем пакет с огурцами, чтобы все приправы и соль размещались равномерно. Трясём пакет пару минут.

Убираем в холодильник. Снимать пробу можно уже часа через 4, но полностью они готовы будут через 24 часа.

Попробуйте и вам понравится этот рецепт.

Приятного аппетита)

P.S. Время указано без учета просаливания огурцов.

Время приготовления: PT00h25M15 мин.

Это хороший рецепт?

Рецепт малосольных огурцов с чесноком. Малосольные огурцы с чесноком и зеленью. Какие огурцы лучше всего подойдут для засолки

Отличием малосольных огурчиков от соленых является то, что их можно приготовить гораздо быстрее и с меньшим количеством соли. Минимальное количество на 1 л воды и 2 кг овощей – 1 ст. л. с горкой, максимальное - 2 ст. л. Для маринада иногда используют соевый соус, сахар и уксус.

Рецепт хрустящих малосольных огурцов с холодной водой

  • Время: 3 дня.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Сложность: легкая.

Это самый простой рецепт засолки, но он займет больше времени. Воду можно использовать как обычную, так и минеральную. Готовую закуску можно хранить в холодильнике 3-4 месяца.

Ингредиенты:

  • чеснок – 1 головка;
  • огурцы – 1 кг;
  • соль – 2 ст. л.;
  • минеральная или холодная кипяченая вода – 1 л;
  • укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. Соль растворить в воде.
  2. Укроп промыть и просушить, мелко порубить.
  3. Чеснок очистить, разрезать каждый зубчик пополам.
  4. Заложить половину укропа и чеснока в литровые банки.
  5. Далее плотно уложить овощи. Предварительно отрезать кончики и проколоть несколько раз вилкой.
  6. Сверху засыпать остатки чеснока, укропа, залить рассолом до горлышка.
  7. Выдержать при комнатной температуре 3 дня.

Рецепт с кипятком

  • Время: 12 часов.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Сложность: легкая.

Малосольные огурцы быстрого приготовления требуют горячего рассола. Если сделать закуску утром, то к вечеру ее уже можно будет пробовать. В холодном рассоле овощи выдерживают 2-3 дня.

Ингредиенты:

  • листья дуба – 4-5 шт.;
  • вишневые или смородиновые листья – 4-5 шт.;
  • зонтики укропа – 4-5 шт.;
  • черный перец горошком – по вкусу;
  • огурцы – 1,5 кг;
  • вода – 1,5 л;
  • соль – 1 ст. л. с горкой.

Способ приготовления:

  1. Воду вскипятить, добавить соль, перемешать.
  2. Оставить рассол остыть на 3-5 мин.
  3. Овощи разложить по банкам, залить водой, закупорить крышками.
  4. Оставить на 6-8 часов, лучше на ночь.

Малосольные огурцы в банке

  • Время: 3 дня.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Сложность: средняя.

Для закуски по этому рецепту лучше не брать огурцы салатных сортов. Идеальные плоды для засола: не горькие, слегка пупырчатые, как на фото. Для более оригинального вкуса можно использовать красный стручковый перец.

Ингредиенты:

  • каменная соль – 1 ст. л.;
  • огурцы – 1 кг;
  • укроп с зонтиками – 1 пучок;
  • листья хрена, смородины – 4-5 шт.;
  • вода – 1 л;
  • чеснок – 4 головки.

Способ приготовления:

  1. Овощи на 2 часа замочить холодной водой.
  2. Чеснок очистить, укроп и листья промыть, уложить большую часть на дно банки.
  3. У огурчиков обрезать хвостики, поместить овощи в банку.
  4. Сверху положить остатки трав и чеснока.
  5. Соль растворить в воде, залить рассолом огурцы.
  6. Оставить на 2 дня.
  7. Затем рассол слить, залить все кипятком, накрыть крышкой.
  8. Укутать, оставить на 15 мин., далее воду слить и повторить процедуру еще раз.
  9. Последний раз рассол вскипятить, после чего залить в банку и сразу закатать.
  10. Перевернуть кверху дном и оставить до полного остывания.
  11. Огурцы получаются хрустящими и малосольными, их можно хранить вплоть до поздней весны.

Засолка с чесноком

  • Время: 1 день.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Сложность: легкая.

Самые хрустящие и вкусные огурчики получаются при их приготовлении в родниковой воде. Популярный сорт для закуски – «Нежинский». Хранить ее в холодильнике стоит не более 5 дней, поскольку потом овощи становятся слишком солеными.

Ингредиенты:

  • листья хрена – 4-5 шт.;
  • огурцы свежие – 2 кг;
  • чеснок – 16 зубчиков;
  • укроп – 2 пучка;
  • кориандр – 2 ч. л.;
  • вода – 3 л;
  • соль – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Замочить овощи холодной водой на пару часов.
  2. В одном литре воды растворить 1 ст. л. соли, вскипятить.
  3. На дно другой кастрюли уложить несколько листьев хрена, пару веточек укропа, чеснок.
  4. Далее выложить промытые овощи.
  5. Сверху поместить оставшийся укроп, высыпать кориандр.
  6. Влить горячий рассол и прижать тарелкой.
  7. Оставить на сутки при комнатной температуре.

Огурцы на минеральной воде

  • Время: 1 день.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Сложность: легкая.

Рассол для малосольных огурцов на основе минеральной воды делает их более хрустящими и насыщенными. Кроме того, поскольку овощи не заливают кипятком, они сохраняют большую часть своих полезных свойств.

Ингредиенты:

  • минералка с газом – 1 л;
  • огурцы среднего размера – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 ч. л.;
  • морская соль – 2 ст. л. с горкой;
  • стебли и шляпки укропа – на свой вкус;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • семена кориандра – 1 десертная ложка.

Способ приготовления:

  1. Если овощи крупные, то нарезать их на несколько частей. У каждого огурца срезать кончики.
  2. Укроп нарезать на стебли и зелень, зонтик оставить нетронутым.
  3. Кориандр раздавить в ступке, чеснок очистить.
  4. На дно банок поместить половину заготовленных для маринада пряностей.
  5. Далее плотно уложить огурчики. Сверху раскидать остатки укропа с чесноком.
  6. В минералке растворить сахар, соль, добавить кориандр.
  7. Разлить рассол по банкам, накрыть крышкой, оставить на пару часов.
  8. Далее убрать засолку в холодильник на 6-8 часов.

Рецепт быстрого приготовления с сахаром в пакете

  • Время: 6 часов.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Сложность: легкая.

Малосольная закуска по этому рецепту имеет пикантный сладковатый привкус. Плоды нужно брать небольшие, чтобы они поместились в пакет. Из пряностей для блюда подойдут хрен, петрушка, укроп.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 ч. л.;
  • огурцы – 1 кг;
  • соль – 1 ст. л.;
  • чеснок – 1 головка;
  • укроп с зонтиками – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. Замочить огурцы водой на 2 ч.
  2. Мелко порезать чеснок и укроп.
  3. Огурцы вынуть из воды, обрезать кончики, уложить в пакет.
  4. Засыпать сахар, соль, измельченный чеснок и укроп.
  5. Оставить в холодильнике на 2 часа, затем достать, энергично встряхнуть и убрать обратно еще часа на 3-4.

Засолка с лаймом и мятой

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Сложность: легкая.

По этому рецепту получается освежающая закуска. Приготовление малосольных огурцов займет всего полчаса. Вместо горошин перца можно использовать молотый, но он менее насыщенный и ароматный.

Ингредиенты:

  • душистый перец – 3 горошины;
  • лайм – 3 шт.;
  • мята – 4 веточки;
  • огурцы – 1,5 кг;
  • черный перец – 4 горошины;
  • соль – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. Овощи промыть, обрезать с обеих сторон кончики, каждый вдоль разрезать на 2-4 части.
  2. Вымыть и обсушить лайм, натереть его цедру на терке, потолочь в ступке вместе с перцем.
  3. Из оставшихся цитрусовых выжать сок, укроп и мяту мелко порезать.
  4. Переложить плоды в миску, посыпать специями, солью, полить соком, аккуратно перемешать, оставить на полчаса.

Видео

Заготовка овощей впрок! Хрустящие огурчики из банки пользуются особой популярностью, но приготовление овощных консерваций – непростой процесс, требующий от хозяйки много свободного времени и сил. Если еще и жара на кухне - вообще неохота там находиться часами. Я хочу предложить быстрый рецепт домашних малосольных огурчиков в банке. Малосольные огурцы с чесноком и укропом получаются очень вкусными и хрустящими.

Рецептом малосольных огурцов суточного посола со мной поделилась моя тетя. Такого изобилия дачных огурчиков я не видела ни у кого, а как она их солит – не передать. Берите ручки и записывайте, а лучше сразу бегом на дачу или в магазин за ингредиентами.

Продукты возьмите по списку.

Для баночного посола подойдут огурцы среднего или крупного размера. Маленькие огурчики всё-таки лучше использовать для маринования.

Перед раскладкой в банки огурцы хорошенько промойте холодной водой. Срежьте попочки.

Удобнее всего малосолить огурцы в 2-литровых банках. Стерилизовать банки нет необходимости, но сполоснуть нужно.

На дно банки поместим укропные шапочки, лавровый лист, очищенные зубчики чеснока и соль. По желанию можно добавить горошины перца.

На огурчики идет второй слой укропа и чеснока. Затем соль.

Огурцы зальем кипятком до «плечиков».

Закроем капроновой крышкой.

Аккуратно, чтобы не обжечься, потрясем до растворения соли.

Оставим до полного остывания при комнатной температуре.

После остывания перенесем в холодильник.

Через 24 часа наши малосольные огурцы с укропом и чесноком готовы!

Достаем по одному и лакомимся вкуснейшей хрустящей по-особенному летней закуской. Малосольные огурчики с картошечкой – ммм, большое объедение!

Дорогие хозяюшки, большой вам привет!

Сегодня мы делимся рецептами скоростных малосольных огурчиков, очень вкусных, хрустящих и ароматных.

Как же здорово с молодой картошечкой, употребить такие огурчики, а если еще и на даче, на свежем воздухе — ну такая красота!

Мы выложили для вас несколько рецептов из кулинарной книги, которая осталась еще от бабушки.

Так что эти рецепты проверенные, семейные, которые кочуют потом из поколения в поколение.

Все огурчики будем готовить при помощи пакета, т.к. это очень удобно, не нужно никаких емкостей, рассолов и прочего. Только сами овощи и специи к ним.

Записывайте себе, пригодятся!

Чтобы было удобнее перемещаться по статье, пользуйтесь ссылками в этой рамочке:

Хрустящие малосольные огурцы в холодильнике за 2 часа

Это рецепт вкусных до объедения огурчиков в пакете, всего за пару часов!

Можно оставить целыми, а можно порезать на пополам или кусочками. Чем мельче нарезаны огурчики — тем меньше будет время их приготовления.

Если совсем маленькие кусочки, то всего полчаса в холодильнике и готово.

Ингредиенты
  • Огурцы — 1 кг
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Черный перец — по вкусу
  • Укроп — 1 пучок
  • Соль — 1 ст. л
  • Сахар — 1 ч.л.
Приготовление

Огурчики лучше брать свежесобранные, небольшие и с пупырышками. Именно такие остаются упругими и хрустящими после засолки. Их нужно будет хорошо помыть.

Если огурцы сорваны давно, подвяли, поместите их в таз с водой на 2-3 часа, это поможет им вернуть упругость.

У всех огурцов отрезаем кончики с обеих сторон.

Чеснок раздавливаем ножом и рубим на мелкие кусочки.

Укропчик режем произвольно. Можно положить даже целые веточки.

Помещаем все ингредиенты в полиэтиленовый пакет. Солим, перчим, сахарим.

Завязываем пакет и, пошевелив его, перемешиваем его содержимое.

После чего пакет отправляется в холодильник на два часа, если вы клали целые овощи. Если резали кусочками, то хватит и получаса.

Периодически встряхивайте пакет, чтобы лучше распределялась соль.

По истечение указанного времени, можно доставать их и кушать! Вкуснятина!

Быстрое приготовление малосольных огурцов — за 5 минут

Это остренький рецепт-пятиминутка. Пригодится, когда нужно по-быстрому приготовить закуски и накрыть на стол.

Ингредиенты
  • Огурцы — 1 кг
  • Жгучий зеленый перчик — 1 шт (небольшой)
  • Укроп пучок — 1 шт
  • Кинза пучок — 1 шт
  • Соевый соус — 2 ст. л
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Оливковое масло — 2 ст. л
Приготовление

Огурчики хорошо промойте и, если есть время, замочите на два часа в воде.

Отрежьте попки, а серединку разделите на половинки или четвертинки. Можно и еще мельче.

Все остальные ингредиенты мелко покрошить, в том числе и зеленый перец. Его даже не очищаем от семян.

Овощи, травы и специи поместить в пакет, влить туда соевый соус и масло, завязать и перемешать содержимое.

Дайте настояться 5 минут и остренькая закуска готова!

Малосольные огурцы в пакете за сутки

Это рецепт остренький и пикантный, что особенно приветствуется мужчинами. И поэтому ни минуты не залеживается.

Ингредиенты
  • Огурчики — 1 кг
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Острые перчик — половинка
  • Пучок укропа — 1 шт
  • Пучок петрушки — 1 шт
  • Сухая горчица — 1/2 ч. л
  • Перец горошком — 5-6 шт
  • Сухие зонтики укропа
  • Соль — 1 ст. л
  • Сахар — 1 ст.л
  • Уксус винный или простой 6% — 2 ст. л
Приготовление

Приготовить пакет. У огурцов обрезать попки, а их сами нарезать на половинки или четвертинки.

В пакет уложить зонтики укропа, без стеблей, потому что они могут проткнуть тонкий полиэтилен.

Следом загрузить в пакет огурцы.

Зеленый укроп и петрушку, чеснок и острый перчик порубить мелкими кусочками. И точно так же отправить в след за огурцами.

Сверху всыпать горчицу, соль, сахар, перец горошком.

В конце влить уксус. Если не любите, то можно обойтись и без него. Все равно получится очень вкусно.

Пакет завязываем, на ощупь, руками внутри перемешиваем составляющие, чтобы специи хорошо распределились.

Оставляем на полчаса при комнатной температуре, еще раз перемешиваем, а потом помещаем его в холодильник на ночь, а лучше на сутки.

Уже на утро можно кушать. Умопомрачительные, остренькие, ароматные так и просятся в рот.

Приятного аппетита!

Вкусные малосольные огурцы с чесноком

Вкусный рецепт с молодым чесночком, хреном и базиликом. Пальчики оближете и не раз!

Чтобы огурцы быстро засолились, нужно использовать крупную поваренную соль, а овощи выбирать с тонкой кожицей. Если кожура будет плотной, то огурцы за несколько часов не успеют просолиться, а мелкая йодированная соль придаст им специфическую горчинку. Это основные рекомендации, которых следует придерживаться. Ну а теперь подробно: огурцы малосольные с чесноком и зеленью, рецепт быстрого приготовления, готовить мы их будем без воды. Достаточно выдержать два-три часа и можно подавать к столу.

Ингредиенты:

  • некрупные молоденькие огурчики (грунтовые) – 6-7 шт;
  • чеснок молодой – 2-3 крупные дольки;
  • петрушка или укроп – 0,5 пучка;
  • соль поваренная – 2 ч. л.

Как приготовить малосольные огурцы. Быстрый рецепт

Выбираем для засолки некрупные огурцы с пупырышками – они наиболее подходят для этого рецепта. Гладкие длинные лучше использовать для салатов. Заливаем холодной водой на час или дольше, если позволяет время. Если же нужно приготовить побыстрее, то каждый промываем под холодной водой и обрезаем с двух сторон – так соль и специи лучше проникнут в овощную мякоть. Разрезаем на четыре части вдоль. Крупные огурцы сначала режем пополам поперек, потом половинки на четыре части.

Складываем дольки в миску, пересыпаем крупной солью (она продается в пачках бело-синего цвета).

Накрываем посуду крышкой или тарелкой большего диаметра. Приподнимаем и энергично встряхиваем одну-две минуты. Крупные кристаллы поваренной соли как наждачка пройдутся по долькам, царапая мякоть.

Сразу появится сок, который растворит соль, и огурцы быстро замаринуются в собственном соку. Накрываем, даем постоять несколько минут.

Зелень укропа или петрушки (берите что любите) обдаем водой, встряхиваем. Собираем в пучок, отрезаем стебли. Листочки мелко режем. Укроп шинкуем целиком, и стебли, и листочки для интенсивного аромата. Что еще можно добавить? Немного сельдерея, веточку мяты (порубить), кинзу, пару колечек острого перца. Специи и приправы летом найдутся на любой вкус, не бойтесь экспериментировать, искать удачное сочетание.

Добавляем измельченную зелень. Чистим молодой чеснок, натираем на мелкой терочке или продавливаем через пресс. Если чеснок уже зрелый, он не такой острый, то берем 3-4 дольки.

Перемешиваем огурцы с чесноком и зеленью, накрываем. Убираем на два-три часа в холодильник или подаем к столу раньше, за час они будут готовы.

Самыми вкусными огурцы малосольные с чесноком и зеленью становятся на следующий день, поэтому лучше готовить с запасом. Или сделать сразу две небольшие порции. Одну подать к столу, вторую оставить до завтра.

Вот и готова ароматная хрустящая закуска – малосольные огурцы с чесноком и зеленью. Рецепт быстрого приготовления выручит вас если нужно чем-то дополнить картошку или овощное рагу. Посмотрите еще они тоже получаются хрустящими, очень вкусными. Приятного аппетита!

Добрый день, друзья!

Малосольные огурцы - хит огуречного сезона. Большую популярность быстрый малосольный рецепт в пакете завоевал за свою простоту и быстроту приготовления.

Технология приготовления всех вариантов очень похожа. Основное отличие заключается в разнообразном наборе пряностей и нарезке.

Этот зеленый овощ не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, поэтому чем мы его напитаем, то и получим. Можно приготовить острые огурчики со вкусом кинзу и жгучего зеленого перца или пряные со вкусом чеснока и укропа.

Быстрый малосольный рецепт огурцов в пакете

Этот рецепт приготовления малосольных огурчиков очень удобен, нам не потребуется никаких емкостей и рассолов. Все что нам потребуется - зеленый овощ, пряности и полиэтиленовый пакет.


Ингредиенты:

  • огурцы - 1 кг
  • соль - 1 ст. л.
  • сахар - 1 ч. л.
  • чеснок - 3-4 зубчика
  • укроп - пучок

Приготовление:



Наливаем в большую емкость холодную чистую воду и выдерживаем 2-3 часа. Затем хорошо промываем, просушиваем. Размер не имеет значения, так как мы их будем резать.

От того как их нарежем и будет зависить время засолки. Более крупные будут готовы через 2 часа, более мелкие через 5 минут. Способы нарезки: пополам, на четыре, восемь, шестнадцать частей, брусочками, ломтиками, кружочками.

Следует учесть, что в зависимости от нарезки огурцов, будет зависеть время засолки


У огурцов обрезаем попочки с двух сторон и складываем в пакет. Туда же добавляет молодой чеснок нарезанный или пропущенный через пресс.


Черный перец горошком раздавливаем в ступке, и сразу чувствуем его аромат.



Добавляем соль, сахар. Завязываем пакет, перемешиваем все содержимое и энергично встряхиваем до выделения сока.

Отправляем пакет в холодильник, время от времени не забываем встряхивать и перемешивать содержимое. Выделившийся сок напитает огурчики своим вкусом и ароматом.

Наши огурчики готовы. Выкладываем на тарелку, подаём на стол. Аромат, вкус и запах укропа и чеснока просто потрясающий! Приятного вам аппетита!

Хрустящие малосольные огурцы - видео рецепт

Ингредиенты:

  • огурцы - 1 кг
  • соль - 1 ст. л.
  • сахар - 1 ст. л.
  • чеснок - 1/2 головки
  • черный перец горошком - 4-6 горошин
  • укроп - пучок
  • петрушка - пучок
  • перец острый - 1/2 шт.
  • семена горчицы - 1/2 ч.
  • лимонный сок - 2 ст. л.

Быстрый рецепт острых малосольных огурцов за 5 минут

Этот рецепт приготовления для любителей остренького. Готовится быстро, просто и вкусно.


Я вас уверяю, такой деликатес не будет долго стоять, он будет очень быстро съедаться. Идеальная закуска для мужчин.

Ингредиенты:

  • огурцы - 1 кг
  • кинза - пучок
  • укроп - пучок
  • соевый соус - 2 ст. л.
  • оливковое масло - 2 ст. л.
  • жгучий зеленый перец -1 небольшой стручок
  • чеснок - 1/2 средней головки

Приготовление:

Классический набор ингредиентов предусматривает обязательное присутствие чеснока и укропа. А для усиления вкуса и пикантности мы добавим другие любые пряности: кинзу, зеленый жгучий перец и соевый соус. Можно варьировать составляющими и добавлять: базилик, имбирь, красный жгучий перец, перец чили, аджику, корень хрена.


Зеленый овощ хорошо промываем под проточной водой, отрезаем кончики с обеих сторон и вымачиваем в холодной воде.

Огурцы вымачиваем в холодной воде минимум два часа


Нарезаем на 16 частей. Такая нарезка, на небольшие кусочки, позволит им быстрее напитаются соком и ароматом пряностей.


Зубчики молодого чеснока нарезаем мелко-мелко, посыпав солью. При нарезки сразу начинает выделяться сок.


Нарезаем мелко зеленый жгучий перец, не очищая от семян.


Зелень тщательно промываем под проточной водой. Молодые стебли укропа и кинзы нарезаем, присыпав солью, моментально начнет выделятся сок. Представляете, какой аромат стоит на кухне!


Все складываем в пищевой пакет с ZIP застежкой пакет, добавляем соевый соус, оливковое масло. Застегиваем пакет, перемешиваем все ароматы и содержимое пакета и усиленно встряхиваем, до тех пор, пока не появится сок.


Наша великолепная закуска готова! Я думаю, мужчины нас поймут. Кусок черного хлеба, малосольные огурчики и стопочка холодной водочки! Приятного аппетита и пития!

Малосольные огурцы в пакете за 2 часа в холодильнике


Чтобы сократить время засолки, нарезаем огурцы на четыре части.

Ингредиенты:

  • огурцы - 1 кг
  • соль - 1 ст. л.
  • сахар - 1 ст. л.
  • чеснок - 3-4 зубчика
  • черный перец горошком - 4-6 горошин
  • укроп - пучок
  • лист хрена - 1 шт.
  • базилик - 1 веточка

Приготовление:

  1. Огурцы вымачивать не будем, они у нас свежесобранные, прямо с грядки. Дождь ночью обильно их полил, и они наполнены влагой и будут хорошо хрустеть.
  2. Хорошо промываем в двух-трех водах, споласкиваем под проточной водой, даем стечь воде. Отрезаем попки, и нарезаем вдоль на четыре части. Складываем в пищевой пакет.
  3. Зелень тщательно промываем, используем мягкие стебли и зелень укропа. Нарезаем лист хрена и веточка базилика на кусочки 3-5 см. Всю эту ароматическую смесь отправляем в пакет.
  4. Молодой чеснок тщательно промываем. Его не надо очищать от молочной кожицы. Плоской стороной ножа раздавливаем его и складываем к огурцам.
  5. Горошины черного душистого перца также раздавливаем ножом и отправляем вслед за чесноком.
  6. Добавляем соль и сахар. Застегиваем пищевой пакет ZIP застежкой. Перемешиваем содержимое и энергично встряхиваем пакет. Затем отправляем его в холодильник, не забываем время от времени его потрясти.
  7. Малосольные огурчики в пакете у нас будут готовы уже через два часа. А тем временем варим молодую картошку и готовим сливочное масло.
  8. Достаем из холодильника охлажденные, малосольные огурчики. С ароматом укропа и чеснока, с нежным и душистым запахом базилика. Особую пикантность придает лист хрена. Не знаю ни одного человека, который бы отказался от таких ароматных, хрустящих огурчиков.


Огурцы в пакетике с чесноком и укропом, рецепт быстрого приготовления


Огурцы в пакете с чесноком и укропом, рецепт быстрого приготовления вы увидите ниже, это вкуснейшая закуска, которая подойдет абсолютно к любому блюду - шашлыку, птице, пюре картофель, любая каша или макароны. Готовятся огурцы очень быстро, буквально 3-4 часа, и их можно смело подавать к столу. Соль, сахар, перец, чеснок послужат маринадом, перед подачей можно сбрызнуть вкусным оливковым маслом.Выбирайте зеленый укроп – он гармонично подчеркнет вкус огурцов, сделает закуску вкусной и ароматной. Предлагаем огурцы в мешочке для соли, но при желании можно использовать и кастрюлю. Так что если у вас в корзинах есть хотя бы полкило свежих огурцов, давайте быстро приготовим их на ужин..


Ингредиенты:

- огурцы свежие - 500-600 гр.-
- укроп свежий - 1 пучок -
- соль - 1/2 ч.л.-
- сахар - 1 ч.л.-
- перец черный молотый - 1/2 ч.л.-
- лист лавровый - 1 шт -
- перец душистый - 2 шт


Огурцы вымыть в прохладной воде, срезать черешки с обеих сторон, затем разрезать огурцы на четыре продолговатые части.


Подготовить все для засолки огурцов - отмерить соль, сахар, перец, лавровый лист разломать на 2-3 части, подготовить горошины душистого перца, очистить зубчики чеснока, натереть на лучшей терке.


Возьмите чистый полиэтиленовый пакет, положите в него огурцы, добавьте все специи.


Свежий укроп промыть и стряхнуть лишнюю воду, мелко нарезать. Добавьте укроп в пакет с огурцами.


Затем закройте пакет и хорошо перемешайте. Отнесите пакет с огурцами на самую нижнюю полку холодильника. Оставьте огурцы на 3-4 часа. Через некоторое время переложите огурцы на тарелку и подавайте.



Приятного аппетита!

.

Огурцы в упаковке, малосольные с чесноком: рецепт


Раньше огурцы зимой были настоящим лакомством. Помните, как они пахли, живо напоминая жаркие дни? Теперь огурцы доступны круглый год. Поэтому летом они быстро надоедают. Поэтому самый пик огуречного сезона, когда простые овощные салаты уже приелись, а тратить время на засолку огурцов не хочется, грех не воспользоваться этим рецептом. Быстросоленые огурцы в чесночном мешочке, рецепт предлагаю, готовится всего пару часов.И вкус не хуже "долгоиграющего". Очень вкусно с картошкой и мясом. Советуем также обратить внимание на рецепт маринованных помидоров, он будет не лишним, особенно в сезон сбора урожая.

Состав:
- огурцы свежие - 1 кг -
- укроп свежий - средний пучок -
- соль крупная проверенная - большая щепотка (пол чайной ложки) -
- паприка молотая, перец черный молотый - по щепотке ( по желанию) -
- чеснок свежий - 3-4 средних зубчика.


1.Огурцы должны быть зелеными, фиолетовыми и крепкими. Лучше всего подходят «наши» сорта. Импортные гладкие огурцы не будут такой уж вкусной закуской. Овощи хорошо моем и нарезаем небольшими кубиками, как показано на фото.


2. Промойте фенхель, стряхните воду и мелко нарежьте. По желанию можно использовать зонтики укропа, листья вишни и черной смородины. Их также нужно будет нарезать и добавить к огурцам одновременно с нарезанным укропом. А вот укроп необходим, без него ничего не получится.


3. Измельчите чеснок ножом как можно мельче. Некоторые можно нарезать тонкими ломтиками, а некоторые пропустить через дробилку. Добавьте к укропу чеснок. Насыпьте туда десертную ложку крупной соли. Не рекомендуется использовать мелкую соль. Потому что крупные кристаллы будут не только усилителем вкуса, но и своеобразным абразивом. Когда вы встряхиваете пакет, более крупная соль даст больше сока. Соответственно, малосольные огурцы приготовятся быстрее. Также добавьте черный перец и паприку. Но можно обойтись и без этих специй..


4. Возьмите чистый сухой полиэтиленовый пакет. Туда же положите кусочки огурца.


5. Влить ароматную смесь трав и специй.


6. Плотно завяжите горлышко пакета и энергично встряхните его, чтобы укропно-чесночная масса равномерно распределилась по будущим слабосоленым огурцам. Положите пакет с огурцами в холодильник на несколько часов.


Если вы любите слабосоленые огурцы, часа хватит.Если вам нравится более насыщенный вкус, подождите 2-3 часа. За это время желательно несколько раз заглянуть в холодильник и встряхнуть пакет. А потом можно отведать и похвастаться вкусной закуской. Малосольные огурцы в сумочке – это быстро, вкусно и недорого. Не забудьте посмотреть, как классическим способом можно приготовить малосольные хрустящие огурцы.


Приятного аппетита!


.

Как сделать малосольные огурцы простой рецепт. Малосольные огурцы быстро: лучшие рецепты с

фото

Принципы здорового питания включают подачу холодных закусок перед подачей основных блюд, которые повышают аппетит и ускоряют обмен веществ. Одной из таких закусок по праву можно назвать малосольные огурцы быстрого приготовления, рецепт которых должен быть в арсенале у каждого кулинара. Свежие овощи можно найти в торговой сети круглый год, а если домашних заготовок на зиму нет, можно использовать и свежие импортные фрукты.

Ингредиенты для засолки

Быстрая засолка огурцов может производиться несколькими способами, которые мы с удовольствием перечислим и кратко познакомим с каждой технологией. Вам просто нужно выбрать быстрый рецепт малосольных огурцов, который подходит именно вам.

Перед ознакомлением с технологиями следует сказать, что в рассоле используются те же ингредиенты, которые можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Соль

Соль используется каменная, не йодированная.

Для рассола пропорции следующие: на 1 л воды требуется 1 стол. столовая ложка соли, хотя некоторые домашние кулинары рекомендуют 2 ст.

Стоит отметить, что все определяется собственным опытом. Для сухого засола овощей – на 1 кг огурцов берем примерно 1 стол. ложка каменной соли.

Зелень и травы

Как быстро замариновать овощи без использования специальных трав? Ни за что! Стандартный набор – семена, зонтики и листья укропа в сочетании с чесноком.

Но большинство рецептов также содержат дополнительные пряные и ароматические травы, такие как эстрагон, чабер, кориандр, базилик и другие. Оказывается, не стоит класть в огурцы зелень и стебли петрушки, потому что тогда они размягчатся и потеряют свою хрусткость.

Настоящие специалисты по солению используют помимо трав растения, богатые дубильными веществами, такие как листья и кора дуба, листья вишни и смородины, листья и корень хрена.

Такие добавки гарантируют, что малосольные овощи не станут слишком солеными и перекисшими, а маринованные огурчики станут приятно хрустящими.

Травы и специи

Самая популярная специя – чеснок. Его чистят, разрезают на несколько частей и кладут к овощам. Как гласит пословица "чеснока много не бывает" - он придает силу и аромат малосольным огурцам и не только!

Специи для рассолов смешаны с перцем горьким и душистым, перцем острым, лавровым листом и гвоздикой. Количество зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Помните, однако, что слишком много сильных специй разрушает мякоть, и фрукт становится мягким и соленым.

Сахар

Сахар ускоряет брожение, но как быстро приготовить малосольные огурцы, если процесс брожения не ускорять?

Соли на сахар берите чуть меньше: на 1 л воды - примерно 1-2 чайные ложки. ложки или на 1 кг фруктов – примерно 1 десертная ложка. Но также стоит сказать, что можно обойтись и без сахара. Это дело вкуса!

* Совет от шеф-повара
Огурцы выбирайте средних и мелких размеров, сохраняя примерно одинаковый размер плодов, чтобы они были равномерно просолены.Не забудьте отрезать «задницу» фрукта, чтобы он быстрее «посолился».

Как быстро замариновать огурцы

Ингредиенты

  • - 1,5 литра + -
  • - 2 чайные ложки + -
  • - 2 ст. л. верховая езда + -
  • - сколько войдет в 3 литровую банку + -
  • - 2-3 зонта + -
  • - 4 гвоздики + -

Кулинария

  1. Таким быстрым способом подготовленные огурцы, специи и травы помещаются в 3-х литровую стеклянную банку и заливаются рассолом.
  2. Для того, чтобы рецепт быстро попал к столу ароматной хрустящей закуски, огурцы в банке, дно которой покрыто зеленью, нужно поставить вертикально, сверху засыпать сахаром и солью и залить кипятком.
  3. Оставьте стеклянную емкость при комнатной температуре для активного брожения.

Через день ваша закуска готова!

Советы повара
Если влить обычную, очищенную, но холодную воду, то это продлит время засолки овощей до 2-3 дней, но в этом случае малосольные огурцы станут более хрустящими и ароматными.Выбирать!

Сухой способ посола «в мешочке»

Это очень популярный метод, который может удовлетворить вас простотой приготовления и отличными результатами.

  • Подготовленные фрукты одинакового размера сложить в герметичный полиэтиленовый пакет, добавить хорошо растертую между руками зелень и специи, посыпать солью и сахаром и плотно завязать пакет.
  • На 1 кг огурцов берем примерно 1,5 стол. ложки каменной соли и 1 ч. л. Сахара.

  • Его содержимое тщательно перемалывается в наших руках - для равномерного распределения соли, сахара и ароматических трав.
  • Оставляем в теплом месте (но не на солнце) на несколько часов, периодически перемешивая содержимое пакета, а затем убираем в холодильник.

Через 6-10 часов соленые огурцы можно подавать на стол.

Как приготовить огурцы за 2 часа

А как приготовить малосольные огурцы за час или за 2 часа? Есть ли такие варианты? Конечно, вы делаете! И они настолько просты в приготовлении, что баловать свою семью свежеприготовленными малосольными овощами можно практически круглый год.

Достаточно разрезать каждый огурец на четыре части по длине плода и насухо посолить (1 столовая ложка соли на литр воды).

При приготовлении обеда или ужина здоровая закуска является «правильной». Накрываем на стол, подаем вторые блюда и удивляем быстрым рецептом солений!

Маринованные огурцы за 15 минут

А как сделать малосольные огурцы за 15 минут? Является ли это возможным? Да! Возможна даже "пятиминутка" - для самых нетерпеливых! Открываем секреты!

  • Вымойте овощи, отрежьте концы, каждый фрукт разрежьте на 4 части и положите в герметичный пластиковый пакет.Для рецепта понадобится 1 кг огурцов.
  • Смешать пряные травы, мелко нарезанный чеснок (6-7 зубчиков), соль (1,5 ст.л.) и молотый черный перец (щепотка), сломать несколько лавровых листочков и засыпать огурцы.
  • Завязываем пакет и тщательно растираем его содержимое в руках. Мы идем в теплое место.

Дегустация за 15 минут!

Огурцы "пятиминутки"

Секрет такой быстрой засолки в мелко нарезанных фруктах! Этот способ можно назвать зимним, так как для рецепта подходит и тепличное выращивание.

В дополнение ко всем стандартным специям и травам (зимой их можно сушить) мы используем:

  • 700 г огурцов;
  • Масло растительное - 100 г;
  • Соль - 1 столовая ложка;
  • Стеклянная банка для смешивания ингредиентов.

Как приготовить огурцы за 5 минут

  1. Огурцы нарезать кольцами шириной около 4 см, а полученные кусочки нарезать полосками толщиной 1 см.
  2. Положите все кусочки в банку, плотно накройте крышкой и энергично встряхивайте в течение 3-5 минут.

Готово! Всего за 5 минут получается замечательный перекус, который никого не оставит равнодушным. Она почистила тарелку за те же 5 минут!

Огурцы соленые в собственном соку

Этот метод не так популярен, как более известные, но мужчины от него без ума! Вместо воды для рассола берут сок процеженного огурца (без мякоти).

Отличные малосольные огурчики получаются, а рассол еще можно использовать "по назначению"! Можно ли наливать такое вкусное лакомство?

Надеемся, после того, как вы изучите и попробуете наши быстрые рецепты солений, вы внесете свою изюминку в каждый из них.Ведь все, что мы готовим с душой и фантазией, не может быть безвкусным. Смело!

Природа наслаждается красивыми молодыми зелеными листьями, и, глядя на всю эту красоту, я вспомнил свой любимый способ приготовления хрустящих малосольных огурцов. В нашей семье такие огурчики любят все без исключения. По этому рецепту они получаются супер хрустящими, твердыми, а их насыщенный зеленый цвет сохраняется. А вкус!... Ммм... неописуемый. Это что-то. Да под гриль, под картошку.Ну, думаю, вы уже поняли, что этот рецепт хрустящих огурцов не стоит упускать из виду – летом он понадобится много-много раз: проверено много раз. Записывать!

Ингредиенты:

  • огурцы свежие - два килограмма;
  • зелень укропа - один пучок;
  • чеснок - одна крупная головка;
  • Соль
  • - две столовые ложки без горки.

Хрустящие малосольные огурцы. Пошаговый рецепт

  1. Промойте два килограмма свежих огурцов под проточной холодной водой.Проверьте на наличие гнили или других повреждений.
  2. Складываем их в глубокую миску или другую емкость, заливаем холодной водой (так, чтобы вода полностью покрывала наши огурчики) и отставляем на час-два.
  3. Совет: при сборе огурцов важным моментом является выбор самих огурцов. Ведь красивый и вкусный результат зависит, в первую очередь, от того, как вы подойдете к выбору огурцов при покупке. На что обратить внимание: размер (лучше всего выбирать небольшие огурцы правильной формы: не длиннее 15 сантиметров), кожица (она должна быть неповрежденной, темно-зеленой, эластичной).Бугристая поверхность с мелкими шипиками говорит о том, что в таких огурцах меньше семян, а мякоть более плотная и хрустящая, без пустот. Такие огурцы — идеальные кандидаты для нашего рецепта. Хочется добавить, что огурцы, выращенные в открытом грунте, гораздо ароматнее и вкуснее тепличных огурцов.
  4. Пучок укропа промойте под проточной холодной водой и нарежьте длиной три-четыре сантиметра (не мелко).
  5. Головку чеснока разберите на зубчики, каждый из них очистите от шелухи.Я всегда выбираю большую луковицу чеснока, потому что мне нравится заметный чесночный аромат в банке с маринадом.
  6. Пока огурцы замачиваются, нужно подготовить банки. По этому рецепту я могу наполнить двухлитровые банки. Размер и количество банок вы выбираете сами, ведь в каждой из них огурцы разных сортов и размеров. Разбить их на баночки каждая хозяйка сможет по-разному. НО! Скорость поедания этих хрустящих малосольных огурчиков будет одинаково высока для всех. А через несколько дней вы снова вернетесь к этапу подготовки банок.К счастью, ничего не нужно стерилизовать!
  7. Итак, хорошо вымойте банки и положите на дно укропа.
  8. Через два часа слейте воду из миски с огурцами.
  9. Начинаем плотно укладывать огурцы в банку, добавляем несколько долек душистого чеснока, еще немного укропа.
  10. Наполните банку огурцами доверху.
  11. Затем в каждую банку добавить по одной столовой ложке соли без горки (на литровую банку огурцов идет одна столовая ложка соли без горки).
  12. Заливаем наши огурцы в банке доверху кипятком, накрываем капроновой крышкой и хорошенько встряхиваем.
  13. Затем снимите крышку и оставьте банки с малосольными огурцами на столе для их засолки.
  14. Через сутки наши хрустящие малосольные огурчики полностью готовы к употреблению.

Обязательно попробуйте этот рецепт маринованных огурцов. Огурцы всегда получаются вкусными и хрустящими, а в приготовлении нет никаких сложностей. Такие малосольные огурчики прекрасно повышают аппетит и прекрасно дополнят любой обед или ужин. Их любят и дети, и взрослые.

Хрустящие и ароматные огурчики – это не только вкусная радость для всей семьи, но и гордость каждой хозяйки. Эта закуска занимает видное место на русском столе. Прекрасно сочетается с мясом, овощами и только отварным картофелем и зеленью. Заготовки на зиму часто «разбухают», скисают и портятся. А любители этого лакомства должны страдать без любимых лакомств. Тогда на помощь приходят соленые огурцы.

Одно только упоминание о них вызывает слюнотечение.Хрустящие, коричнево-зеленые, в чистом рассоле... ммм... А самое главное, их можно приготовить за короткое время. Но чтобы насладиться ими в полной мере, нужно подождать несколько дней. Слегка солим огурцы круглый год. Зимой и весной, конечно, делаю это реже, потому что приходится покупать огурцы в магазине, что не всегда дешево.

Этот рецепт самый быстрый. Такие огурцы маринуют не более суток. Маринуем их на основе газированной минеральной воды, что делает их еще и хрустящими.


Для приготовления вам понадобится:

  1. 1 килограмм одинаковых и сопоставимых по размеру огурцов;
  2. 1 литр охлажденной газированной воды;
  3. листьев смородины – около 10 штук;
  4. чеснок – 1 средняя головка;
  5. хрен – можно использовать как листья, так и корень;
  6. укроп – 1 свежий пучок;
  7. поваренная соль
  8. - 40-50 грамм.

Растворите соль в половине количества воды (500 грамм).


Разделите указанное количество чеснока, листьев смородины, хрена и укропа пополам. Первая часть уйдет на дно посуды, а вторая покроет огурцы.

Нарезать укроп до дна сковороды. Я делаю это руками, кто-то больше привык пользоваться ножом. Сюда же кладем листья смородины, нарезанный корень или листья хрена и нарезаем кольцами чеснок.

Вымытые огурцы выложить толстым слоем на ароматную подушку. Верхушки, если они горчат, лучше их снять.Если огурцы с моей стороны, и я уверена, что горечи нет, то "приклад" я обычно не убираю.


Таким же образом измельчите остальные ингредиенты сверху.


Сначала залейте огурцы приготовленным ранее раствором соли и минеральной воды, а затем оставшимися 500 граммами пищевой соды.

Рассол должен быть выше уровня огурцов, иначе невымоченные экземпляры не просолятся.


Сверху поставьте круглое блюдце и нажмите на него.Это может быть кувшин или банка с водой.


Через несколько часов снова ставим сковороду на холод, и уже наутро можно наслаждаться сочными, хрустящими и холодными огурчиками. Пряный рассол придает очень аппетитный вкус.


Привет!

Рецепт холодной воды

Этот способ засолки давно полюбился нашим хозяйкам. Благодаря ему овощи после приготовления имеют натуральный насыщенный вкус и хрустящую корочку.Ведь горячая вода немного разварит огурцы, и они получатся мягче.


Кроме того, холодный рассол готовится очень просто, и вам не нужно работать с кипятком, так как он совсем не безопасен. Именно поэтому я взял на вооружение этот метод и активно использую его уже несколько лет. Я поделюсь этим с вами.

Ингредиенты:

  1. 1 килограмм огурцов средней и равномерной формы;
  2. 4-5 зубчиков чеснока;
  3. укроп со стволом – по вкусу;
  4. 1 столовая ложка крупной соли;
  5. 2 чайные ложки сахарной пудры;
  6. черный перец или душистый перец;
  7. ледяная вода – около 1 литра;
  8. 1 столовая ложка 10% уксуса – опционально

Количество чеснока и укропа регулируйте по своему вкусу.Если вы любите более насыщенный чеснок и острый вкус, можете использовать больше зелени и целую головку чеснока.

В посуду, в нашем случае продолговатый кувшин для напитков, нарезать половину зелени и чеснок. Отправьте туда перец, буквально 6-8 штук. Чеснок можно нарезать кольцами или просто разрезать пополам.


Огурцы помойте и срежьте верхушки. Если они молодые и не дают горечи, то вообще нельзя. Равномерно и плотно уложите огурцы в миску с укропом и чесноком.

Сначала делайте самые настоящие и большие, а самые маленькие можно ставить сверху.


Посыпать оставшимися подготовленными специями.

В литре ледяной воды смешать соль и сахарный песок по 1 столовой ложке. Перемешивайте, пока крупинки не растворятся. В рассол при желании можно добавить немного уксуса. Если у вас его нет, это не имеет большого значения. Без него будет не менее вкусно.

Полученным рассолом залить огурцы.


Вот и настал самый волнующий момент - ожидание. Под крышкой блюда с соленьями должны оставаться в холодильнике не менее суток. Наберитесь терпения, оно того стоит!

Классический рецепт огурцов для 2-х и 3-х литровых банок

Классический рецепт самый простой и вкусный. Приготовление его не сложное, и вам не придется долго ждать готовности засолки.


Ингредиенты:

  1. огурцы свежие - около 1 килограмма;
  2. пучок свежего укропа;
  3. 4-5 лавровых листьев;
  4. 3 листа вишни;
  5. чеснок - 1 головка;
  6. 100 г йодированной соли;
  7. вода прохладная.

Количество огурцов указано приблизительно. Все зависит от их размера. От этого зависит, сколько штук поместится в 2-х или 3-х литровую банку.

В отдельной посуде разведите соль примерно в литре воды. Если вы заливаете огурцы этим рассолом, то его недостаточно, просто добавьте необходимое количество жидкости.

В банке выбранного объема - 2 или 3 литра необходимо предварительно сделать "ароматную подушку" для огурцов. Сначала выкладываем укроп. Можно положить целый пучок или нарезать. Кидаем сюда листья вишни, петрушку и очищенный чеснок (каждый зубчик нужно разрезать пополам или по кружку).

Сверху положите огурцы.

Сверху можно положить зонтик от укропа. Снова перемешайте ранее приготовленный солевой раствор и перелейте его в банку.


Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 дня.

90 390

Через несколько дней вкусная и ароматная закуска готова к употреблению!

Малосольные огурцы в пакете

Сейчас мы рассмотрим рецепт малосольных огурцов, необычный и очень популярный у хозяек.Делать их будем без рассола, в мешочке. Это очень удобно и занимает меньше места на кухне. Обязательно попробуйте.

  1. огурцы свежие, ровные - около 1 килограмма;
  2. чеснок - 1 головка;
  3. мелкая соль
  4. – 1 чайная ложка;
  5. укроп – 1 свежий пучок;
  6. кориандр маленький;
  7. Зонт укропа - опционально.

Для любого вида слабой засолки нужно брать средние и тонкие огурцы. Так они сильнее пропитаются маринадом и будут готовы быстрее.Если вы вооружились крупными огурцами, лучше разрезать их пополам или на четвертинки.

Огурцы помойте и обрежьте концы с обеих сторон. Если вы взяли целые небольшие овощи, вам нужно будет проткнуть их вилкой в ​​нескольких местах для лучшего доступа маринада. Если огурцы нарезанные, то не надо.


Фенхель нарезать небольшими кусочками. Кинзу можно не измельчать, а использовать всю веточку. Подготовленные овощи сложить в целлофановый пакет. Сверху положите отварную зелень, нарезанные зубчики чеснока и посолите.


Запечатайте пакет, чтобы внутри оставалось мало воздуха. Поместите его во второй пакет, чтобы предотвратить вытекание сока. Аккуратно, но тщательно встряхните, чтобы все ингредиенты маринада хорошо распределились по огурцам.

Блюдо будет готово через 2-4 часа. За это время несколько раз встряхните пакет. Через несколько часов вы увидите, что огурцы пустили сок, а это значит, что их готовность близка.


Этот экспресс-метод завоевал мое доверие.Огурцы действительно очень вкусные и сытные. А скорость готовности - это отдельный плюс!

Рецепт холодного горшка

Рассол для мороженого, как известно, сохраняет естественную хрусткость и вкус овощей. Это не единственное преимущество. Кроме того, в огурцах сохраняются полезные вещества, которые исчезают при взаимодействии с кипятком.

Я люблю делать соленья в холодном рассоле. Делаю их чаще, чем в кипятке. Но я также приветствую горячий метод. Сейчас мы рассмотрим еще один рецепт малосольных холодных огурцов.Быстро, вкусно и удобно.


Ингредиенты:

  1. 1 килограмм огурцов одинаковой величины;
  2. 1 литр ледяной воды;
  3. 1 столовая ложка соли;
  4. 2 чайные ложки сахарной пудры;
  5. корень хрена;
  6. веточек кориандра;
  7. зонтики или перья укропа;
  8. 1 головка чеснока;
  9. листья смородины, вишни или малины;
  10. душистый перец (несколько горошин).

Хорошо промойте огурцы и зелень.У огурцов нужно срезать ягодицы, особенно если они сухие или горчат.

Если плод крупный и толстый, его лучше разрезать. Вы можете сделать его пополам, на четверть или даже нарезать кружочками. Вам решать. Дело в том, что крупные огурцы будут долго «тянуться», а серединка может оказаться свежей.

На дно кастрюли положить нарезанную зелень, запасенные листья и измельчить хрен. Сверху толстым слоем выложатся огурчики. Если посуда большая, а огурцов мало, то ничего страшного, если они будут свободно плавать в жидкости.

Также посыпать зеленью и перцем.

Любители острого могут добавить в кастрюлю с огурцами несколько перчиков чили.

Зубчики чеснока разрезать пополам и положить на огурцы.

В отдельной посуде разведите соль и сахар в одном литре воды. Перемешивайте до тех пор, пока не растворится максимальное количество крупинок. Растворить их полностью непросто, поэтому придется постараться.


Полученным раствором заливаем огурцы в кастрюлю.

Вы можете наслаждаться работой уже на следующий день.Приятного аппетита!

Классический вариант малосольных огурцов с пикантным огурцом

Подчеркиваю горячий способ, так как огурцы получаются более ароматными и их варка не превышает 8 часов. Можно вечером засолить, а утром полакомиться вкусными огурчиками.


Замариновать «пьяные» огурцы в пряном рассоле. Употребление их безопасно, так как количество специального ингредиента невелико и частично испаряется в кипящей воде.

Ингредиенты:

  1. 1 килограмм огурцов;
  2. чайных ложек меда;
  3. 1 целый чеснок;
  4. 4 лавра;
  5. 1 перец чили;
  6. 2 цветка укропа;
  7. 5 листьев куста вишни и смородины;
  8. зелень или корень хрена;
  9. соль
  10. – примерно 2 ст.л.;
  11. 30 граммов водки;
  12. 1 литр воды.

Огурцы замочить на полчаса в ледяной воде. Дальнейший контраст в кипящей воде сделает свое дело и будет более хрустящим и вкусным при приготовлении.

Не секрет, что очень популярны рецепты, благодаря которым приготовить вкусные маринады можно не только просто, но и быстро. Малосольные огурцы быстрого приготовления идеально подходят к картошке и не лишни в салате, их можно подавать к мясу или рыбе.Техник приготовления пикантных огурцов не одна. Мы перечислили самые популярные идеи в этой статье. Просто выберите то, что вам больше нравится, и приготовьте эту пикантную закуску! Все эти рецепты малосольных огурцов хороши, а главное проверены.

Обратите внимание, что огурцы примерно одного размера, только так все они будут хорошо просоленными и хрустящими. Если у вас нет возможности заготавливать такие овощи, просто нарежьте их соломкой.

Перед засолкой промытые огурцы замочить в холодной воде. Трех часов будет достаточно. Можно сразу обрезать края, а то появится огуречная горечь, если вдруг попадется несладкий сорт овоща.

И еще несколько секретов:

  • Выбирайте огурцы с тонкой кожицей. Они сладкие, без горечи, и конечно быстрее просолятся.
  • Для рассола подходят только листья черной смородины, обладающие наиболее выраженным ароматом.
  • Используйте острый перец для остроты.Много этого не нужно: достаточно маленькой щепотки или добавить немного молотого красного перца, а для небольшого количества огурцов (менее 2 кг) - на кончике ножа.

Рецепт классических малосольных огурцов. Готовим с пакетом

Добавлять или не добавлять чеснок – мнения на этот счет до сих пор расходятся. Однако, если вы посмотрите на несколько классических рецептов малосольных огурцов, то заметите, что есть оба варианта. Он получится более ароматным, а вкусовых дефектов не будет, если использовать чеснок.

  • Соленья для маринования - около 1 кг
  • Укроп свежий - треть среднего пучка
  • Чеснок - 4-5 крупных гвоздик
  • Соль каменная - 1 столовая ложка
  • Перец черный (горошек) - 3 шт
  • Хрен - 1-2 средних листа (для защиты огурцов от плесени)

Кулинария:

  1. Огурцы тщательно промойте, отрежьте кончики, проткните зубочисткой в ​​нескольких местах, чтобы соль и ароматы специй и трав хорошо пропитали мякоть.При желании его можно разрезать на кусочки.
  2. Промойте овощи и очистите зубчики чеснока.
  3. Сняв шелуху, мелко нарезать укроп и чеснок. Отправляем эти ингредиенты вместе с огурцами в герметичном полиэтиленовом пакете.
  4. Добавьте горошины перца и листья хрена, сначала растертые в руках, а затем нарезанные на средние кусочки.
  5. Посыпать все солью. Упаковку не завязываем туго и встряхиваем, сортируем, чтобы равномерно распределить ингредиенты и пропитать.
  6. Затем хорошо завязываем и оставляем при комнатной температуре на 6-7 часов. Храните готовую закуску в холодильнике.

Огурцы в банке. ленивый вариант

Этот способ приготовления не сложнее предыдущего. Этот рецепт не менее распространен и имеет преимущество. Готовые малосольные огурчики прекрасно хранятся в банке, а рассол после них можно использовать повторно, вкус новой закуски не испортится.

  • огурцы
  • Укроп - пучок
  • Чеснок - 7-10 зубчиков
  • Вода - 1 литр (на 3-х литровую банку)
  • Соль - 3 столовые ложки (на 1 л воды)
  • Перец черный горошком - 2-3 шт в банке

Как приготовить:

  1. Подготовить огурцы: помыть, отрезать кончики.
  2. Овощи промыть и крупно нарезать или порвать руками. Очистите чеснок.
  3. Равномерно распределите зелень, чеснок и горошек между банками, причем сначала нужно положить немного на дно, немного между огурцами и немного оставить для размазывания сверху огурцов, у края.
  4. Овощи сложить в банку, посолить и залить остывшей кипяченой водой (см. расчет ингредиентов).
  5. Банки закрываем крышкой. Их приходится переворачивать несколько раз. Соль хорошо распределяется.
  6. Поддерживать в тепле до полной готовности.

Огурцы маринованные в горячем рассоле

Один из самых простых рецептов, а главное, побаловать себя закуской можно сразу после того, как рассол остынет.Просто, быстро и очень вкусно, даже с минимальным количеством зелени. Овощи не теряют форму и цвет, остаются хрустящими!

  • огурцы
  • Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию)
  • Укроп - несколько веточек
  • Соль крупная - 1 столовая ложка (на 1 л воды)
  • Листья смородины - 3-4 штуки
  • Листья хрена - 2 штуки (маленькие)

Как приготовить:

  1. Подготовьте огурцы, как в предыдущих рецептах.
  2. Разомните в руках листья смородины и хрена, а затем разорвите их, чтобы распределить аромат и вкус.
  3. Чеснок нарезать или положить целиком - выбирайте на свой вкус.
  4. Укроп срезать или демонтировать.
  5. Чередуйте все ингредиенты. Залейте горячей водой.
  6. Создать гнет (как это сделать смотрите в рецепте ниже). Оставьте в тепле до полного остывания. Готовую закуску храним в холодильнике, в банке.

Соленые огурцы в пакете

Самый простой вариант - приготовить малосольные огурцы в пакете.Доступно всего три ингредиента, а какой изумительный вкус! Особенно хорошо добавить укроп, выращенный на вашем участке. Особую пикантность придают зонтики этого укропа.

  • Мелкие огурцы - 2 кг
  • Укроп - ½ пучка
  • Крупная соль - 2 столовые ложки

Кулинария:

  1. Огурцы промыть, срезать кончики.
  2. Тщательно промойте укроп.
  3. Не режьте его слишком мелко и не делите на веточки.
  4. Все компоненты поставляются упакованными.Пакеты завязываем и перемешиваем (встряхиваем содержимое).
  5. Для лучшего хранения поместите рассол в двойной пакет.
  6. Посолите утром и поставьте в холодильник до следующего утра или после засолки оставьте в тепле на 5-7 часов, время от времени встряхивая.

Острые малосольные огурцы на сковороде

Самое главное при быстром сборе огурцов – овощи не нужно закатывать. А при варке в кастрюле достаточно создать гнет – пресс.Как это сделать? Вариант первый: выбрать крышку на размер меньше, перевернуть ее так, чтобы ручка оказалась внутри кастрюли, а не снаружи, и положить на крышку что-нибудь тяжелое, например, камень. Второй способ: на горшок с огурцами поставить еще один горшок меньшего размера и налить в него воду.

  • Огурцы - 2-2,5 кг (на 3-литровую кастрюлю)
  • Вода - для закрытия огурцов
  • Каменная соль - 3 столовые ложки соли
  • Сахар - 2 столовые ложки сахара
  • Чеснок - по вкусу
  • Зонтики укропа - 3 шт
  • Гвоздика - 2-3 соцветия
  • Листья смородины - 7-8 штук
  • Эстрагон - 2 стебля
  • Лавровый лист - 3-4 шт.

Как приготовить:

  1. Овощи моем, обрезаем края.
  2. Развести соль и сахар в холодной фильтрованной воде до полного растворения.
  3. На дно эмалированной емкости положите несколько трав и специй вперемежку с овощами.
  4. Налейте рассол в контейнер.
  5. Закрыть несколькими листьями смородины, но можно и листьями малины.
  6. Поставьте сковороду в теплое подходящее место и поставьте сверху пресс.
  7. Через сутки малосольные огурчики готовы.

Давным-давно наши деды, прадеды, бабушки, прабабушки спасали урожай, консервируя или засаливая его.
С тех пор солёные огурцы. Мне кажется, вам тоже знакома ситуация, когда урожая много и вы не знаете, что с ним делать. Как всегда, пригодятся способы засолки, консервирования или просто заморозки.Рецепт малосольных, быстро сваренных, хрустящих огурцов всегда был, есть и будет. Они всегда были частью славянской кухни. Но иногда их солят слишком долго, например три-четыре дня. Ну, мы действительно хотим попробовать их как можно скорее. Или пообедать с семьей картошкой и малосольными огурцами.Так что делать? Я дам вам несколько рецептов. Один из них есть и у нас на сайте - Маринованные огурцы без стерилизации.

Рецепт 1. Малосольные хрустящие огурцы, рецепт быстрого приготовления

  • Огурцы - килограмм,
  • чеснок - одна головка,
  • укроп - 1 пучок,
  • листья смородины - 9-15 листьев,
  • перец горошком (черный).
  • 2-й ст. ложки соли
  • Минеральная вода - 1 л

Приготовление:
Предварительно нарежьте огурцы с обеих сторон.На дно емкости положить 3-5 листьев смородины, треть укропа, 2-3 зубчика чеснока и несколько зерен черного перца. Затем выложите половину огурцов в кастрюлю. Накройте их 3-5 листиками смородины, 2-3 зубчиками чеснока, несколькими горошками черного перца и половиной оставшегося укропа. Разложить оставшиеся огурцы, также посыпав их 2-3 зубчиками чеснока, 3-5 листьями смородины, несколькими горошками черного перца и оставшимся укропом. Смешайте минеральную воду с солью. Хорошо перемешайте и заполните кастрюлю огурцами.Минеральная вода способствует быстрому засолу огурцов. Накрыть небольшим блюдцем, чтобы ни один огурец не всплыл наверх. А завтра все будет готово.

Рецепт 2. Пятиминутный рецепт (Острый)

  • Огурцы - 1 килограмм,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • соль
  • – одна столовая ложка. л.(с горкой),
  • черный перец,
  • Красный перец,
  • укроп - 3 веточки.

Кулинария:
Сначала помойте огурцы щеткой, так как кожура впитывает слишком много токсинов и грязи.Отделка с обеих сторон. Разрежьте его на четыре части. Складываем в пакет, чтобы огурцы быстрее промариновались. Затем мелко нарежьте чеснок и измельчите укроп. Вкладываем в пакет. Красный и черный перец добавьте по вкусу, все зависит от того, насколько вы любите острое. Я кладу 1 ст. л.(с горкой) соли.
Завязываем пакет. Главное, чтобы упаковка была свободной, чтобы можно было встряхнуть огурчики. Встряхните его и отложите на десять минут.

Рецепт 3. Рецепт малосольных огурцов с лавровым листом

  • Огурцы-0,5 кг,
  • укроп,
  • чеснок - 3-4 зубчика,
  • лавровый лист - 2-3 шт,
  • соль-2 чайные ложки,
  • сахар - 2 чайные ложки,
  • горячая вода - 1 стакан.

Приготовление:
Огурцы разрезать на четыре части, отправить в контейнер. Мелко нарежьте укроп, отправьте в емкость с огурцами. Опустите лавровый лист в чашку с горячей водой (на одну минуту).Измельчите чеснок, добавьте вместе с лавровым листом в емкость с огурцами. Соль, сахар. Перемешайте и положите в пакет (без отверстий). Завязываем и оставляем на час, встряхивая пакет каждые 20 минут.

Рецепт 4. Рецепт хрустящих малосольных огурчиков

  • Огурцы - 2 кг,
  • укроп,
  • чеснок - 1 головка,
  • 2 столовые ложки соли (без горки).

Приготовление:
Огурцы замочить на 1-2 часа в воде (желательно холодной).Укроп и чеснок крупно нарезать, высыпать в емкость с огурцами. Посолите, накройте емкость крышкой и хорошо перемешайте. Оставить на столе на сутки.

Рецепт 5. Огурцы малосольные быстрого приготовления

  • Огурцы - 2 кг,
  • 1 головка чеснока
  • листья хрена - 5-6 шт.,
  • листья вишни - 5-6 шт.,
  • укроп,
  • соль
  • - 2-3 ст. я.,
  • Минеральная вода (сильногазированная) - 1,5 л,
  • горошков черного перца.

Приготовление:
Нарезать листья хрена, вишни и укропа, разделить на три равные части, третью часть добавить на дно 3-х литровой банки. Добавьте 6-7 зубчиков чеснока. Положите половину огурцов вертикально в банку. Добавьте 2-3 ст. л. соли и залить минеральной водой. Сверху положите по кусочку листьев хрена, вишни и укропа. Положите оставшиеся огурцы и засыпьте оставшейся зеленью. Добавьте 1 ст. л. соли. Залейте минеральной водой и накройте крышкой. Ставим на сутки в темное и прохладное место, но не в холодильник.

Рецепт 6. Малосольные хрустящие огурчики

  • Огурцы-2 кг,
  • корень хрена - 4 шт. среднего размера,
  • чеснок - 7 зубчиков,
  • листья смородины - 15 шт.,
  • укроп - 3 веточки.
  • Вода (на трехлитровую бутыль) - 1,5 литра,
  • соль
  • – 2 ст. л. с горкой.

Вскипятить воду и залить 2 ст. л. соли и хорошо перемешать.

В подготовленную банку положить листья смородины, укроп и половину мелко нарезанного хрена.Добавьте 3-4 зубчика чеснока. Плотно уложите огурцы в банку, добавьте оставшийся чеснок и корень хрена. Перелейте маринад в банку и накройте нейлоновой крышкой. Через 24 часа при комнатной температуре все готово.

Рецепт 7. Соленые огурцы на зиму

  • Огурцы - 1,5 кг,
  • листья вишни - 3-4 шт.,
  • листья смородины - 4-5 шт.,
  • хрен - 2 корня,
  • чеснок - 2-3 головки,
  • укроп - 3-4 зонтика,
  • сельдерей - 2 веточки,
  • перец черный - 6-7 шт.

Замочите огурцы в холодной воде на несколько часов. После замачивания разрезаем огурцы с двух сторон. Чистим хрен и чеснок. На дно банки положите половину листьев вишни, листьев смородины, половину сельдерея, половину укропа, чеснок и хрен, а также 6-7 зерен черного перца. Положите половину огурцов в банку. Добавьте все остальные овощи поверх огурцов. Оставшиеся огурцы положите в банку. Залейте рассолом. Накрыть крышкой. Огурцы солят двое суток.

Правило 8.Огурцы хрустящие быстрого приготовления малосольные

  • Огурцы - 1 кг,
  • листья смородины,
  • укроп (свежий или старый зонтик),
  • чеснок - 2-3 зубчика,
  • вишневых листьев,
  • листьев хрена.

Вскипятить воду, растворить в ней соль и охладить, или взять холодную кипяченую воду и сразу растворить.
Приготовление:
Зелень хорошо промыть, огурцы оставить на несколько часов в холодной воде. чтобы они были более хрустящими. На дно кастрюли укладываем половину зелени, листья можно подобрать веточками.Туда же нарезаем чеснок. Укладываем огурцы, предварительно обрезанные с двух сторон (чтобы их можно было быстро слегка подсолить, к тому же считается, что на кончиках больше всего нитратов). Для засолки огурцы следует располагать вертикально, так они лучше и быстрее просолятся. Огурцы лучше брать одного размера, чтобы они просолились одновременно. Залить огурцы рассолом, рассол лучше слить, так как в соли иногда попадаются мелкие камешки.Если жидкости мало, просто разбавьте еще.Накройте огурцы оставшейся зеленью, соберите огурцы сверху чистым полотенцем и оставьте на столе до вечера. Вечером накройте крышкой и поставьте в холодильник. И помните, чем мельче огурцы, тем быстрее они засолятся. Например, если вы возьмете огурцы 10 см, они будут готовы через сутки. Кто любит очень малосольные огурцы, для этого подойдет идеально. Если вы хотите, чтобы ваши огурцы были более солеными, было бы лучше, если бы они постояли немного дольше. Так как вы едите малосольные огурцы, то в этот рассол можно класть и свежие, пользоваться рассолом бесконечно долго не получится, но можно и до двух недель.Тогда надо будет приготовить свежий. Огурцы нужно хранить в холодильнике и не передерживать, иначе они из слабосоленых превратятся в очень соленые.

Рецепт 9. Быстросоленые хрустящие огурчики

Ингредиенты (рецепт на трехлитровую банку):

  • Огурцы - 2 кг,
  • листья вишни (можно смородины) - 5-6 шт.,
  • лавровый лист - 3-4 шт.,
  • чеснок (желательно молодой) - 1 головка,
  • перец черный - 6-7 шт.,
  • перец черный острый - 2 шт.,
  • листья хрена - 2 шт.,
  • соль
  • – 2 ст. л.(с горкой)
  • Минеральная вода
  • (сильногазированная) - 1,5 литра.

Положите 2 столовые ложки на 1,5 литра минеральной воды. л. соли, обязательно с горкой. Хорошо смешать.

Сначала подготовьте огурцы, разрежьте их с обеих сторон и разрежьте (не разрезайте) посередине. На дно банки кладем листья вишни или смородины, 3-4 лавровых листа. Крупно нарежьте чеснок, добавьте в банку.Добавляем черный острый перец, людям у которых проблемы с желудком или маленьким детям не рекомендуется. Добавляем черный перец горошком 6-7 шт.. На дно также кладем один лист хрена (второй будет сверху), крупно нарезанный укроп. Плотно уложите огурцы. Положить лист хрена, сверху укроп. Налейте минеральную воду с солью. Накройте марлей и оставьте на ночь при комнатной температуре. Их потом можно есть, но рекомендуется накрыть капроновой крышкой и убрать в холодильник.

.

Салат с макаронами, ветчиной и вкусным соусом

Салат с макаронами, ветчиной и вкусным соусом

Такой салат вкусный, сытный, исключительно простой и быстрый в приготовлении. Он отлично подойдет для вечеринки, пикника и даже в качестве обеда на работу или в школу :))

Ингредиенты:

250 г пасты (я использовала пасту с буравчиком)

небольшая банка кукурузы (около 200 г)

1 большой зеленый огурец

10 дкг желтого сыра

15 дкг ветчины

4 яйца

SOS:

3 столовые ложки майонеза

2 столовые ложки густого простого йогурта

2 чайные ложки горчицы

пол чайной ложки меда

1 зубчик чеснока, выдавленный

2 ст.л. нарезанного укропа

пол чайной ложки соли и перца

*** Приготовьте макароны по рецепту на упаковке.Нарежьте кубиками огурец, ветчину и сыр. Яйца отварить вкрутую, очистить и также нарезать кубиками. Слить кукурузу с рассола ***

*** Ингредиенты для соуса тщательно перемешать до получения однородной массы***

*** Приготовленным соусом поливают подготовленные ингредиенты салата и тщательно перемешивают ***

*** При необходимости посолить и поперчить ***

*** НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ***

Также рекомендую еще один рецепт вкусного салата с макаронами:

Салат из макарон

ЭТО ТАКЖЕ МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ:

.

Лимонный салат из макарон с лососем, укропом и свежим огурцом (6 ингредиентов)


Когда нас балует высокая температура, нам не всегда хочется горячих, тяжелых блюд. Сегодня в качестве вдохновения с Мальмой у меня для вас салат из макарон, который представляет собой сочетание только освежающих ингредиентов — моего любимого лимонного соуса, копченого лосося, свежего огурца и укропа. Это отличный вариант для обеда, когда хочется бросить что-нибудь легкое на зуб, но после традиционного салата проголодались вмиг.Вкуснее всего на свежем воздухе со стаканом охлажденного лимонада :)

Салат из лимонной пасты с лососем, укропом и свежим огурцом

Распечатать рецепт

Порций: 4 Время: Калорий:

Ингредиенты

► паста [250 г / 1/2 пакета] (my Malma penne rigate)
► оливковое масло [50 г / 5 столовых ложек]
► лимонный сок [5 столовых ложек]
► копченый лосось [100 г]
► свежий огурец [ 1 средний кусочек]
► укроп [полпучка]

Дополнительно
► базилик [2 чайные ложки]
► орегано [2 чайные ложки]
► гранулированный чеснок [2 чайные ложки]
► морская соль [2 чайные ложки]

Подготовка

  1. Приготовьте пасту аль денте в соответствии с инструкциями на упаковке
  2. В отдельной посуде (миске или кастрюле) смешайте оливковое масло, лимон, травы и соль.
  3. Добавьте горячую пасту в соус и тщательно перемешайте. Температура пасты очень важна, теплая отлично подойдет к соусу и будет очень ароматной.
  4. Огурец разрезать пополам, ложкой очистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Лосось порвать на кусочки. Мелко нарежьте укроп.
  5. Смешайте остывшие макароны с готовыми добавками и подавайте. На второй день тоже вкусно :)
.90 000 4 быстрых рецепта блюд, повышающих иммунитет и аппетит ребенка!

Не знаю, влияет ли зима этого года на вас так же сильно, как на нас. Однако я надеюсь, что это скоро закончится и… придет весна! Вроде болеем намного меньше, чем в прошлом году, но уже мечтаю о тепле и солнышке…

Второй год подряд я пытаюсь внедрить новые продукты в рацион своих привередливых едоков. Потому что если бы они могли, то ели бы кашу, наггетсы или картофель фри, приправленный кашей и наггетсами :D Но правда в том, что многие мои попытки и комбинации по кухне выходят очень хорошо, потому что недавно попробовали лебеду и им понравилось Это! А с домашним натуральным йогуртом начинают "извиняться", пока я делаю его со значительным количеством фруктов ;-) А еще я буду измельчать тыквенные семечки и добавлять их в блюда, в которых они их не чувствуют ;-) Я' говорю тебе! Я типичный пример польской матери-комбинатора: D

Как говорит наш педиатр:

"Госпожа Магда, вы не можете избежать заражения, если ваши дети посещают детский сад.Но самое главное - диета! Диета, диета и закаливание. И снова диета ;-) ”

Поэтому сегодня у меня для вас 4 рецепта, которые работают для моих детей. Именно так я всегда модифицирую свои рецепты, чтобы добавить в них как можно больше ингредиентов, способных повысить иммунитет, обладающих антибактериальными свойствами и повышающих аппетит. Сегодня я делюсь с вами этими рецептами при содействии бренда Tchibo, который предоставил мне оборудование, позволяющее колдовать эти блюда и, используя соответствующую упаковку, смело брать их в поездку, на работу или учебу.

Тогда пусть у вас текут слюнки ;-)

1. Паштет с семечками подсолнуха, тыквенными семечками, маринованным огурцом и укропом

Это паста, которую я делаю дома оптом! Мой сынишка ест его на бутерброды, муж макает в него картошку фри из классического картофеля, батата и кабачков (рецепт таких можно найти здесь, у меня дома). Это не "тяжелая" паста. Он легкий, пушистый, винный и не показывает, что в нем есть тыквенные и подсолнечные семечки. А в нем соленый огурец :-)

Тыквенные семечки являются отличным источником цинка, и как мать мальчиков я узнала, что цинк очень важен, особенно для развития мальчиков, но также и для девочек.Более того, если у вас дома есть дошкольник, вводить тыквенные семечки стоит еще по одной причине — тыквенные семечки можно использовать для дегельминтизации как взрослых, так и детей, не вызывая побочных эффектов. За это действие отвечает кукурбитацин. Более того, они улучшают аппетит! Подтвержденная информация от моего старшего мальчика! Не мне вам рассказывать о пользе силоса — это источник пробиотических бактерий, влияющих на наш иммунитет, который поступает из кишечника, как сообщается в научных публикациях.А еще укроп обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Он добавляет характер этой пасте!

Как сделать пасту? Вам нужно:

  • 2 больших маринованных огурца (с добавлением небольшого количества маринада для получения нужной консистенции)
  • 1 столовая ложка тыквенных семечек,
  • 1 столовая ложка семян подсолнечника,
  • 1 чайная ложка мелко нарезанного укропа,
  • 2 столовые ложки рапсового масла (можно тыквенного или льняного),
  • соль, перец и немного чеснока по вкусу (если детям удобно)

Мелко нарежьте огурцы, смешайте семена, а затем смешайте их в миске деревянной ложкой.Смешиваем несколько хороших минут с быстрыми движениями. Если паста слишком густая, добавьте столовую ложку или две маринованных огурцов.

И намажьте хлеб пастой! Приятного аппетита!

В этом рецепте мне помогли рюкзак Tchibo с разделочной доской для сбора крошек и ланч-пакеты Tchibo , которые в сложенном виде занимают очень мало места и раскладываются в чрезвычайно просторные размеры (и их можно стирать в посудомоечная машина - большой плюс! ).Идеально подходит для поездки, на работу или учебу.

2. Домашний йогурт с льняным семенем, фруктами и медом.

Я долго ждала йогуртницу для приготовления собственных йогуртов, но у меня всегда были сомнения по поводу ее покупки, потому что я думала, что это сложно и долго, а иногда даже нет времени пить горячий кофе ;-)

Я зря волновался. Йогуртница от Tchibo здесь навсегда, и я готовлю натуральные йогурты день за днем.Сумасшедший :-) Оказалось, что йогурт в йогуртнице на самом деле самодельный, и я зря паниковала, что на это уйдет несколько часов из каждого дня. Йогуртницу ставлю на ночь, а утром натуральный йогурт уже готов. Без лишней химии, консервантов и с большим количеством пробиотических бактерий, которыми я дополняю рацион своих прядей. 7 баночек, которые идут в комплекте с йогуртницей, — это шедевр и какая экономия! О снижении потребления пластика говорить не буду, потому что раньше я покупала по 5 йогуртов на каждый день и те, которые нам больше всего нравились, были в пластиковом стаканчике: /

Теперь на обоях у нас натуральный йогурт с малиной (либо свежая, как можно снимать, либо замороженная от бабушки Марыси <3), очень хорошо перемолотый миндаль, грецкие орехи и немного льняного семени, которое регулирует обмен веществ и т.д.предотвращает запоры, часто встречающиеся у детей раннего возраста. А вы знаете свойства меда!

П.С. К слову о мёде - мой М. лечит экзему на руках благодаря мёду Манука! Открытие года вместе с нами!

Рецепт йогурта с фруктами, мюсли, молотыми орехами и льняным семенем:

  • 300 мл натурального йогурта
  • чайных ложек молотого льняного семени
  • чайных ложек молотых орехов и миндаля
  • столовая ложка меда
  • горсть малины и мюсли (добавляется последней)

Все соединяем в одну массу и… едим! :-)

В этом рецепте мне помогли йогуртница Tchibo и ланч-пакет для йогурта с отдельной емкостью для других, напр.хрустящие ингредиенты (которые не хотим сразу смешивать с массой, чтобы она не стала шелковистой ;-))

3. Томатный суп с тыквенными семечками, чесноком и рисом

Какой ребенок не любит помидоры? ;-) Допустим, их будет несколько, но большинство малышей любят помидоры. Хотя пока моим деткам нравился только такой ровный томат, в основном на водной основе, почти прозрачный :D, у меня ушло 3 месяца, чтобы поэтапно загустить этот суп в пользу содержания "помидорки в помидорке" и.. . ! :D Как бы то ни было - этот первоначальный рецепт я обогатила молотыми (очень и очень тщательно) тыквенными семечками, обладающими чудесными свойствами, о которых я писала выше, немного чеснока (о котором все знают) и немного риса.Пока детям нравится только белый, но я работаю (шаг за шагом ;-)) чтобы перевести их на кабанов. Держать пальцы скрещенными!

Как сделать томатный суп «противомикробным»? Вам нужно:

  • 400 мл пассаты, то есть домашней томатной мякоти со специями или просто консервированных помидоров
  • 250 мл овощного или мясного бульона
  • 1 или 2 зубчика чеснока, хорошо измельченных
  • 1 столовая ложка хорошо перемешанных тыквенных семечек
  • 1 пакетик риса
  • соль, перец и т.п.орегано на ваше усмотрение.

По желанию можно еще сделать картошку с помидорами, что мой Джуниор решил позавчера. Видите, его вкусы меняются, как в калейдоскопе. Картошка тоже классная, так что нет ;-)

Все соединяем и кипятим. Приятного аппетита!

В этом рецепте мне помог Tchibo Rice Cooker (хорошее решение. Спастите рис в микроволновке с водой и готово!), ланч-пакет для супа , который можно разогреть в микроволновке по желанию и даже при суп готов, горячий, не пригорает и долго держит температуру, а также универсальный помощник на кухне, который можно использовать как крышку кастрюли, противень для пиццы или подставку под горячее, и пакет для "приготовления" картофеля в микроволновке. Я в восторге от этого пакетика :D Засунула картошку в этом пакете в микроволновку на 4 минуты и она готова. Сладкий картофель и морковь одинаковы. Магия: D

А неиспользованную часть риса я храню в холодильнике благодаря пакетикам и крышкам для них от Tchibo . Экономия места в холодильнике блестящая.

4. Йогурт с киноа и медом

Я люблю киноа. Это не что иное, как перуанский рис. Это источник полезного белка, полезных жирных кислот, многих витаминов и минералов.Кроме того, в нем также содержатся сапонины, обладающие противоаллергическим, противовоспалительным, противогрибковым, противовирусным и иммуностимулирующим действием. Я не покупаю его в кошельках в магазинах, потому что тогда он стоит целое состояние. Я покупаю его в интернете килограммами. Он идеально подходит для загущения соусов, для салатов, тортов и особенно для фруктовых десертов :-) Мальчикам киноа понравилась, потому что... она напоминает им камешки, как недавно сказал Младший, а он "любит класть камешки в рот и проверьте, какие они на вкус: D». Да, к сожалению это подтвержденная информация с наших прогулок и зимой и летом ;-)

Вы пробовали киноа с йогуртом, фруктами и медом? О, как хорошо! У меня киноа барьер от моего диабетолога, но иногда у них бывают "грешные дни" и тогда этот десерт мой завтрак :D

Для приготовления десерта из киноа, йогурта, фруктов и меда вам понадобится:

  • 200 г киноа (я смешиваю белое, красное и черное и делаю смесь)
  • 100 мл натурального йогурта
  • плодов (на усмотрение)
  • чайная ложка меда

Я смешиваю йогурт с медом и добавляю киноа с фруктами.Пышка!

В этом рецепте мне помогли йогуртница Tchibo и двухкамерный ланч-пак , благодаря которому я разделяю ингредиенты и смешиваю их непосредственно перед едой, чтобы они заранее не пропитывались йогуртом.

Все эти товары можно найти на Tchibo.pl и в канцелярских магазинах Tchibo.

Проверьте еще один рецепт.На этот раз за пиццу с большим грузом овощей от Эрика из блога Ervegan. Я планирую сделать пиццу с большим овощным составом и надеюсь, что смогу убедить свою семью сделать это ;-) А еще пицца может пронести много ингредиентов, таких как: нарезанная свекла, перец, сушеные помидоры в масле. Мои дети любят пиццу, так что у меня будет возможность показать свое творчество ;-)

Надеюсь, правила останутся с вами надолго. Обязательно добавляйте другие свои специальности в комментарии.С удовольствием внесу их в нашу семейную книгу. Со своими малышами мне приходится все время думать об этом, чтобы они не скучали… Знаете ли вы это? ;-)

П.С. Если вам удалось увидеть сегодняшние рецепты, оставьте след в Facebook или в комментарии ❤ Вы также можете передать его, поделившись им на своей доске, благодаря чему вы не потеряете рецепт :-)

Обнимаю!

М.

.

.

Паста быстрого приготовления со спаржей - обед за 15 минут

Средиземноморская диета считается самой здоровой диетой в мире. Одним из ее столпов является оливковое масло, действие которого основано на профиле жирных кислот, а также на высоком содержании полифенолов, которые оказываются важным игроком в контексте влияния средиземноморской диеты на здоровье 🔥

Полифенолы представляют собой биоактивные химические соединения различной структуры, содержащиеся в продуктах растений, механизм действия которых тесно связан с их антиоксидантной активностью, т.е. защитными от окислительного повреждения.
Полифенолы:
📍 нейтрализуют, «улавливают» активные формы кислорода,
📍 способствуют активации эндогенных антиоксидантных систем,
📍 обладают антиатеросклеротическими свойствами,
📍 антикоагулянт,
📍 противораковый,
📍0,0005 противовоспалительный
противовоспалительный,
противовоспалительный,
противовоспалительный 📍 противодействуют нейродегенеративным изменениям.

Их источники:
фрукты,
овощи,
бобовые,
орехи,
семена масличных культур,
📍 корни, кора, листья растений,
📍 специи,
📍 кофе, чай, вино,

распространенный источник жира в средиземноморской диете, признанной самой здоровой диетой в мире.Нерафинированное, нефильтрованное, первичное, содержит самые высокие уровни полифенолов (в среднем около 500 мг/л). Их содержание в оливковом масле зависит от качества оливок и процесса обработки и практически отсутствует в рафинированных маслах.
Покупайте только оливковое масло первого холодного отжима, нерафинированное и нефильтрованное. Из Италии не привезу, но рекомендую от @olinipl. Из Испании (острее) и Хорватии (нежнее).
С кодом: Диетотерапия -10%

#диететик #диетотерапия #средиземноморская диета #противовоспалительная диета #клиническая диета #диетаонлайн #хашимото #гипотиреоз #инсулинорезистентность #инсулинорезистентность #здоровье #здоровое питание #здоровое #здоровое #здоровое# здоровый....

.

Смотрите также

Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика