- + 7 (925) 133-16-58
Описание типов посуды предназначенных для использования на варочной панеле (плите)
Вы стали обладателем новой варочной поверхности? Поздравляем! А если ваша покупка индукционная или стеклокерамическая, то автоматически вы становитесь еще и счастливым обладателем нового комплекта посуды для плиты. Что-что? У вас уже есть посуда? А вот эта замечательная керамическая сковородка только вчера куплена для стеклокерамической плиты? Увы, в магазин сходить все же придется. Если для электрической и газовой варочной панели подойдет бабушкина любимая чугунная сковородка, то для индукционной и стеклокерамической панели нужна особая посуда. Какая? Сейчас разберемся.
Требования к посуде, подходящей для этих видов варочных панелей, практически одинаковые. Начнем со стеклокерамики.
Производители плит рекомендуют пользоваться посудой из нержавеющей стали (сплав хрома и никеля). С осторожностью такой посудой надо пользоваться людям с кожными заболеваниями или склонными к пищевой аллергии: никель может вызывать дерматозы.
Придя в магазин за новой сковородкой, не спешите проверять ее дно уровнем на предмет кривизны или неровностей и не ищите разрезанную кастрюлю, чтобы увидеть количество слоев ее дна. К счастью, все гораздо проще: на посуде для стеклокерамической варочной панели есть специальная маркировка, оповещающая покупателя о том, что посуда предназначена не просто для электрической плиты, а именно для стеклокерамической.
Стеклокерамическую и индукционную поверхности надо беречь от царапин, пользоваться посудой с чистым и сухим дном (бережем плиту от пригораний), диаметр дна не должен быть меньше диаметра конфорки (стеклокерамическая плита начнет перегреваться).
Осталось совсем чуть-чуть добавить про особенности посуды для индукционных плит.
В отличии от стеклокерамической плиты, плита индукционная сама по себе нагревается мало – температура в центре конфорки (а точнее – дна посуды) около 90? С. Да и принцип нагрева другой. Если у стеклокерамики нагревается сначала нагревательный элемент, потом зона нагрева покрытия плиты, а уж потом дно кастрюли, то на индукционной плите разогревается само дно посуды из-за возникающих в нем вихревых электрических токов. То есть для индукционно поверхности нужна такая посуда с токопроводящим дном – стеклянная, например, не подойдет.
Для индукционной плиты покупайте металлическую посуду: из чугуна, алюминия с ферромагнитным слоем, нержавейки или эмалированной стали. Чтобы не купить алюминиевую посуду без специального покрытия, возьмите с собой в магазин магнитик. А также обратите внимание на наличие маркировки INDUCTION или значка индукции.
Вообще, на упаковке или дне посуды должна быть маркировка, обозначающая, для какого типа плиты эта посуда предназначена:
В общем, посуда для стеклокерамической или индукционной плиты должна быть специализированной для этого виды плит, тогда как для газовой или электрической поверхности выбрать сковородку гораздо проще. Кстати, пользоваться на газовой плите посудой, предназначенной для плиты стеклокерамической, крайне нежелательно: от открытого огня дно посуды деформируется, к тому же, оно может скользить по решеткам конфорки. Для газовой плиты подойдет посуда из любого материала, с любым диаметром днища – хоть стеклянная, правд, стекло должно быть закаленным. В общем, смотрим маркировку на упаковке и подбираем посуду соответственно ей.
Итак, теперь вы знаете, как выбрать специальную посуду для стеклокерамической или индукционной плиты. Можно идти покупать.
Выбирая сковороду для индукционной плиты, помните про 3 «не». Она должна быть не:
Ведущие производители посуды для индукционных плит немцы (Fissler, Woll), французы (Tefal) и чехи (Tescoma).
Продукция немецких производителей не дешевле 4 000р. Для тех, кто не экономит на качестве, можно посоветовать продукцию фирмы Woll: ручная работа, толщина днища 10 мм, антипригарное титано-керамическое покрытие.
Мария: Пользуюсь сковородой Woll 6 лет (каждый день!) - как новенькая, никаких царапин (я использую только деревянные и силиконовые лопатки). Ничего не пригорает, легко моется. Я очень довольна.
Вот один из отзывов о продукции этой фирмы. Видимо, высокая цена вполне оправдана.
Желающим сэкономить, но купить достаточно хорошую сковороду можно посоветовать обратить внимание на французских и чешских производителей. Уложитесь в 3000 р . Хотя про этих производителей есть и отрицательные отзывы.
Luсky woman: Была у меня Тефаль с красным кружочком в центре (термоиндикатор). Хватило ее на год - и индикатор не показывает нагрев и пригорает уже все.
Выбор за вами.
Кастрюлю для индукционной плиты выбираем так же, как и сковороду: у нее должно быть толстое дно с ферромагнитым покрытием. Производителей такой посуды много: Hackmann, Fissler, WMF, Spring, Silit, Vitesse и другие.
Качественная кастрюля будет иметь сапфиросодержащее антипригарное покрытие, не нагревающиеся ручки и эргономичный дизайн. Например, набор кастрюль (5 шт) Визео от Fissler будет стоить около 20 000р, а набор Солеа того же производителя – 46 000р. Впечатляет, не правда ли? А вот и отзыв:
А у меня 4 кастрюльки из нержавейки и три сковородки, одна из которых - сервировочная (так было написано в магазине). Довольна очень. Как-то, сами того не желая, провели эксперимент....На плите стояли две одинаковых по объему кастрюльки: Фисслеровская и Тефалевская. Конфорки по ними были одинаковые. Объем жидкости в кастрюльках тоже одинаковый. Так вот, для кипения воды в Фисслеровской кастрюле требовалось мощности плиты(у меня электрическая)примерно в два раза меньше, чем для кипения в Тефалевской. Таким образом был сделан вывод об экономичности посуды Фисслер....Производитель не соврал....
Тефаль, конечно существенно дешевле: можно найти кастрюлю за 1 500р.
Для газовых плит посуда, конечно, дешевле. Кстати, для газовой плиты можно купить посуду из закаленного стекла – будет красиво и необычно смотреться. К тому же, стеклянная посуда экологически чистая.
Покупая стеклянный чайник, не забудьте приобрести вместе с ним рассекатель для пламени – так вы продлите срок его службы. Чайник должен быть именно для кипячения, а не для заваривания – стекло должно выдерживать открытый огонь. Такой чайник обойдется вам в 250р (фирма Interos). Единственный минус стеклянной посуды – ее хрупкость.
Общее впечатление: влюбилась в этот чайник с первого взгляда.
Выбираем пароварку. Для газовых плит моделей пароварок меньше, чем для электрических. На газу готовить быстрее, чем на электричестве, но электро- пароваркой удобнее пользоваться. Хотя пароварку для газовой плиты легче мыть. Средняя цена – 1500 р.
У мамы есть электропароварка, но все равно купила такую кастрюлю и очень довольна, электрическую запрятала далеко на антресоли. Еда готовится так же, как и в электропароварке, мне даже кажется, что быстрее. И моется она удобней, и электричество не тратит + ее как обычную кастрюлю использовать можно, так что место просто так занимать не будет.
Выбирая посуду, подбирайте ее правильно к типу вашей плиты. Не гонитесь за дешевизной. Не экономьте на качестве и своем здоровье. Аккуратно пользуйтесь плитой и посудой. И пусть готовка будет вам в радость!
Метки страницы: Посуда для варочной панели (плиты), стеклянная посуда
Особенности материалов посуды для стеклокерамической плиты, советы при выборе и использовании
Вы долго приценивались, выбирали, сравнивали разные модели. И, наконец, она установлена на вашей кухне – электрическая плита со стеклокерамической варочной поверхностью. Но это ещё не конец. Чтобы в полной мере насладиться возможностями стеклокерамики и сохранить оборудование на длительное время, нужно использовать специальную посуду. Какую именно? Об этом и пойдёт речь.
Стеклокерамическая поверхность отличается в вопросе эксплуатации от более традиционных сородичей. Соответственно, есть здесь и определённые требования к утвари, в которой будет осуществляться процесс приготовления пищи. И если неверно подобрать кастрюли и сковороды, возможно, это приведёт к повреждениям стеклокерамической поверхности или скорого выхода плиты из строя.
Какая посуда не подходит:
Какую же утварь нужно использовать? Ответ помогут найти производители стеклокерамических плит. Специалисты рекомендуют придерживаться некоторых правил при выборе новых кастрюль и сковородок.
Вообще, любой источник тепла требует своего типа ёмкостей для приготовления. Особое значение имеет материал, из которого они сделаны. Для стеклокерамики больше всего подойдёт утварь, изготовленная из нержавеющей стали. Идеалом будет сталь с маркировкой 18/10. Означает она, что в состав входит 10% никеля, который делает сталь более ковкой, износоустойчивой и придаёт белизну. А на 18% сплав состоит из хрома, который обеспечивает повышенную твёрдость и химическую стойкость.
Главное, на что нужно обратить внимание – как изготовлено дно:
Если на вашей новой стеклокерамической плите есть индукционная конфорка, то требования к посуде будут более жёсткими. Утварь из керамики, алюминия, стекла, латуни или меди будет бесполезной. Принцип действия индукционной плиты основан на работе с ферромагнитными материалами. Поэтому собираясь в магазин за покупкой, прихватите с собой обычный магнит, если он прилипает к донной части понравившейся утвари, она подойдёт.
Кухонная утварь, предназначенная для стеклокерамических плит, отличается обилием инженерных и технологических решений. В такой посуде тщательно продумана каждая мелочь. К примеру, невозможно обжечься, если вы возьмётесь за рукоять крышки без прихватки, её предусмотрительно термоизолировали. А производители, шагнувшие вперёд, встроили в рукоять термометр. Эта опция позволяет следить за процессом приготовления, не снимая крышки. Тепло не растрачивается зря, и пища готовится быстрее.
Крышки для подобной утвари принято изготавливать из жаропрочного закалённого стекла. Они способны выдержать температуру до 260 градусов. Технологичность здесь заключается в том, что с высокой точностью продумана конфигурация ободка крышки. В посуде инженеры придумали защиту от излишних испарений и потери вкусовых качеств блюда. Осуществляется она за счёт образующегося между ободками самой кастрюли и крышкой водяного кольца. Ручки самих сковородок и кастрюль очень удобные и также термоизолированы.
Итак, правильная посуда выбрана. Но чтобы плита служила долго, стоит запомнить ещё несколько правил эксплуатации:
Конечно, нарушив правила единожды, ничего и не случится. Но вот систематическое пренебрежение советами неизбежно приведёт к сокращению срока службы варочной стеклокерамической поверхности.
Будьте внимательны! На полках супермаркетов сегодня множество посуды выдаётся за специализированную, пригодную для приготовления пищи на стеклокерамической плите. Но на самом деле только малая часть всего ассортимента является таковой. Недобросовестные производители украшают коробки двусмысленными рекламными надписями. Но у специализированной посуды обязательно должна быть соответствующая маркировка на самом изделии. Если она отсутствует, стоит поискать другие варианты.
Автор статьи: Маркова Е.
Метки страницы: Посуда для стеклокерамической плиты
Стеклокерамические плиты пользуются все большей популярностью благодаря современному дизайну и удобству в использовании. Протереть тряпочкой гладкую поверхность намного легче, чем очищать от нагара и жира газовые горелки или электрические «блины». А благодаря уникальному внешнему виду зеркальная панель отлично впишется в любой интерьер.
Как выбрать посуду для стеклокерамической плиты, читайте в нашей статье
Итак, мечта хозяйки осуществилась – на кухне установлена новая варочная поверхность. Самое время изучить инструкцию по применению и выяснить, какая посуда подходит для стеклокерамической плиты.
Лучшая посуда для стеклокерамической плиты – из нержавеющей стали. Она имеет утолщенное ровное дно и идеально совпадает с размером конфорки.
Гладкая поверхность стеклокерамической плиты очень красива, но при этом ее достаточно легко поцарапать. Чтобы этого не произошло, на конфорку ни в коем случае нельзя ставить посуду с неровным или даже просто шершавым дном. Перед тем, как ставить на плиту сковородку, нужно убедиться, что дно у нее сухое и чистое.
Нагревание посуды происходит за счет соприкосновения дна с варочной поверхностью. Если с плитой контактирует лишь малая часть кастрюли, то пища будет готовиться долго, да и блюдо в итоге вряд ли порадует своим вкусом. Поэтому казаны, сковородки вок и другую кухонную утварь с узким дном и постепенно расширяющимися стенками лучше не использовать на стеклянных поверхностях.
По той же причине следует подбирать посуду по размеру конфорки (допустимо, чтобы дно было чуть шире, чем конфорка). Если диаметр сковороды будет меньше, чем нагревающаяся окружность, это приведет к потерям тепла и нерациональному использованию энергии. Постоянно перегревающаяся поверхность плиты может быстро выйти из строя. Если диаметр будет больше, дно будет прогреваться неравномерно, что отразится на качестве приготовленной пищи.
Если диаметр посуды будет меньше, чем нагревающаяся окружность, это приведет к потерям тепла и нерациональному использованию энергии
Плита станет перегреваться и в том случае, если на дне кастрюли будут желобки, узоры или другие неровности. Идеальный вариант – абсолютно ровная и гладкая поверхность посуды в месте соприкосновения с плитой.
Подбирать сковороды и кастрюли желательно по размеру конфорки. Идеальный вариант – абсолютно ровная и гладкая поверхность посуды в месте соприкосновения с плитой
Стеклокерамические плиты бывают двух видов:
Для индукционной варочной поверхности существуют дополнительные ограничения, связанные с процессом передачи тепла. Дно посуды нагревается в данном случае за счет возникновения в нем индукционных токов. Посуда, которая может использоваться на индукционных поверхностях, изготавливается по специальной технологии. Поэтому к выбору утвари для таких плит следует подходить особенно внимательно.
Кастрюли и сковороды, которыми можно пользоваться на индукционной плите, изготавливаются по специальной технологии. К выбору такой посуды следует подходить особенно внимательно.
Для индукционной поверхности подойдет только специальная посуда с магнитным дном, например из магнитной нержавеющей стали или чугуна. Стенки и крышка такой кастрюли или сковородки могут быть из алюминия, нержавейки или любых других материалов, но дно обязательно должно подходить для создания индукции.
Некоторые виды плит даже содержат специальные датчики, которые не позволят включить поверхность, если на ней стоит неправильная посуда. Обычное дно не сможет нагреваться на этой плите.
Для того чтобы на индукционной плите посуда нагревалась, ей необходимо специальное магнитное дно
При выборе кухонной утвари в магазине нужно убедиться, что на упаковке есть отметка о возможности использования на индукционных поверхностях. Если такой отметки нет, а продавец настаивает, что кастрюля вам подойдет, можно легко проверить его слова, не выходя из магазина. Приложите ко дну посуды взятый с этой целью из дома магнит. Если магнит притянется к поверхности, значит, это посуда для стеклокерамической плиты с индукционным элементом.
При выборе кухонной утвари в магазине нужно убедиться, что на упаковке есть отметка о возможности использования этой посуды на индукционных поверхностях (на фото данная метка имеет вид спирали)
Какая посуда нужна для стеклокерамической плиты, если в ней стоят традиционные нагревательные элементы? Главное требование – чтобы дно было ровным; это позволит избежать потерь тепловой энергии и продлит срок службы техники. Чем более гладкой будет поверхность, тем лучше. Идеальный вариант – матовое дно черного цвета. Дело в том, что материалы темных цветов меньше всего отражают тепло и лучше всего его проводят. То же самое касается матовых поверхностей.
Материалы темных цветов меньше всего отражают тепло и лучше всего его проводят
Большое значение имеет и толщина дна – оно не должно быть слишком тонким, иначе оно быстро деформируется. Прежде чем купить новую кастрюлю, убедитесь, что дно состоит из нескольких слоев различного материала. Та посуда, что создана для индукционных поверхностей, подойдет и для обычных стеклокерамических плит.
Лучшая посуда для стеклокерамической плиты изготавливается из нержавеющей стали. Преимуществ у данного материала масса: он легко моется и обладает хорошей теплопроводностью. Внешний вид изделий из стали также соответствует самым высоким требованиям.
Лучшая посуда для стеклокерамической плиты изготавливается из нержавеющей стали
Эмалированная посуда имеет большой выбор расцветок и подойдет к дизайну любой кухни. А поскольку под эмалированной поверхностью находится слой металла, можно утверждать, что у такой кастрюли отличные технические характеристики.
Кто любит эмалированную посуду, может готовить и в ней на стеклокерамической плите
Если посуда для стеклокерамической плиты алюминиевая, дно ее должно быть изготовлено из нержавеющей стали или же покрыто специальной краской. Алюминий – достаточно мягкий металл, и при нагревании он может оставлять на поверхностях следы, что приведет к поломке техники.
Стеклянная посуда не очень хорошо подходит для использования на специализированных поверхностях. Стекло имеет низкую теплопроводность, и поэтому большая часть энергии будет просто потеряна. Готовить в такой кастрюле можно, но времени понадобится много. Лучше использовать стеклянную посуду в духовках и микроволновых печах.
Поскольку на стеклокерамической плите нагревающиеся поверхности обычно имеют неодинаковые диаметры, лучше приобрести набор посуды разного размера, чтобы использовать все возможности техники
Приобретая стеклокерамическую плиту, желательно полностью обновить арсенал сковородок, кастрюль и сотейников, чтобы не повредить дорогую технику и пользоваться ей долго и с удовольствием.
Предлагаем к просмотру видеосюжет по теме статьи.
Об авторе: Наталия Миронова
В прошлом – успешный юрист, которая кардинально поменяла образ жизни. В новом амплуа жены и мамы неизменным осталось умение выделять главное и «расставлять все по полочкам». Всегда готова поделиться своими открытиями и накопленным опытом.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Знаете ли вы, что:
Свежий лимон подходит не только для чая: очистите загрязнения с поверхности акриловой ванны, потерев половинкой разрезанного цитруса, или быстро вымойте микроволновку, поставив в нее емкость с водой и дольками лимона на 8-10 минут при максимальной мощности. Размягченную грязь останется просто вытереть губкой.
Натяжные потолки из ПВХ-пленки способны выдерживать от 70 до 120 л воды на 1 м2 своей площади (в зависимости от размеров потолка, степени его натяжения и качества пленки). Так что можно не опасаться протечек от соседей сверху.
Привычка «экономно» пользоваться стиральной машиной-автомат может привести к появлению в ней неприятного запаха. Стирки при температурах ниже 60 ℃ и короткие полоскания позволяют грибкам и бактериям с грязной одежды оставаться на внутренних поверхностях и активно размножаться.
Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью. Насыпьте на бумагу толстый слой соли, нагрейте утюг до максимума и несколько раз, слегка придавливая, проведите утюгом по солевой подстилке.
Перед тем как выводить различные пятна с одежды, нужно выяснить, насколько безопасен выбранный растворитель для самой ткани. Его наносят в небольшом количестве на малозаметный участок вещи со стороны изнанки на 5-10 минут. Если материал сохраняет свою структуру и цвет, можно переходить к пятнам.
Нити из золота и серебра, которыми в старину вышивали одежду, называются канителью. Для их получения металлическую проволоку долго тянули клещами до состояния необходимой тонкости. Отсюда и пошло выражение «тянуть (разводить) канитель» – «заниматься долгой однообразной работой» или «затягивать выполнение дела».
Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки – шейвера. Он быстро и эффективно сбривает сбившиеся в комки волокна ткани и возвращает вещам достойный вид.
Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.
В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. В нее можно загрузить пластмассовые игрушки, стеклянные плафоны светильников и даже грязные овощи, например картошку, но только без применения моющих средств.
Со времен оседлого образа жизни атрибутом дома стал очаг – источник тепла, место для приготовления пищи. И поэтому каждая хозяйка уделяет особое внимание выбору плиты и кухонных принадлежностей.
Современные кухонные плиты классифицируются на газовые, электрические и комбинированные устройства. Комбинированные плиты наиболее универсальны: они могут работать везде, где есть электричество и газ. Варочные панели также могут изготавливаться из различных материалов: нержавеющей стали, стеклокерамики, алюминия и эмали.
Если Вы уже выбрали кухонную плиту и готовы начать священнодействовать над кулинарными шедеврами, то препятствием может стать любимая посуда. Так как для каждой плиты и варочной поверхности необходимо тщательно подбирать посуду, учитывая множество факторов. Так, как же правильно выбрать посуду для разных видов плит?
Газовая плита наиболее привычна. Приготавливая на ней пищу, можно использовать практически любую посуду: металлическую, эмалированную, алюминиевую, чугунную.
Если ваш выбор – такая плита, то любимая чугунная сковорода для газовой плиты не отправится в изгнание на дачу, а останется верно Вам служить. Лучше всего, если на посуде есть проточка дна, тогда улучшается равномерное нагревание пищи.
Кастрюля для газовой плиты может быть из закаленной керамики или стекла, правда, тогда нужен специальный рассекатель.
Посуда для газовой плиты должна быть удобной, экологичной и соответствовать размеру конфорки. Хорошо, если дно напоминает грампластинку: покрыто узором из колец. Это увеличивает площадь нагрева.
Несложно подобрать посуду и для электрической плиты. Готовьте в любой посуде, которая не повредит раскаленный «блинчик» варочной поверхности. Но, важно помнить, что сковорода для электрической плиты не должна быть изготовлена способом штамповки.
Лучшая сковорода для этой плиты – кухонная утварь, созданная методом литья, а оптимальная толщина ее стенок должна составлять 5-8 мм.
Хозяйки знают, что в такой посуде блюдо получается вкусным и ароматным, а главное полезным. Также сковорода для электрической плиты выбирается по правилу: диаметр дна должен соответствовать диаметру конфорки.
Если дно больше или меньше, то в первом случае Вы рискуете получить медленное приготовление с огромным расходом электричества, а во втором – утрату сочности. К тому же выступающие края посуды могут перегреться, что повредит плиту.
Лучше, если дно посуды будет темным и матовым – это обеспечивает хорошее теплопоглощение.
Если на кухне поселилась электрическая красавица с гладкой варочной поверхностью, где конфорки лишь обозначены – пришло время распроститься с прежней утварью.
Жаропрочная посуда тоже некстати. Она греется чересчур долго, а остывает медленно. Сковорода для стеклокерамической плиты должна иметь толстое дно и проточку дна. Такое дно не будет деформироваться во время нагрева и не снизится теплопроводность. Обычно оно выглядит как «слоеный пирог» из трех-пяти пластов разных металлов. Первый и последний слой – нержавеющая сталь, между ними – алюминий или алюминиевый сплав.
Иногда производители делают дно вогнутым: поверхность при нагревании расширяется, и вогнутое дно в нагретом состоянии становится ровным. Вогнутость не должна превышать показатель в 0,6% его диаметра. Например, сковорода для стеклокерамической плиты с диаметром дна 22 см должна иметь вогнутость не более 1,3 мм.
Посуда для стеклокерамических поверхностей - кладезь технических идей. Ручки выполняются из термоизоляционных материалов: схватившись без прихватки, не обожжешься. Прозрачный жаростойкий материал крышки позволяет наблюдать за процессом, так как вмонтированный термометр показывает температуру нагрева, конфигурация обода препятствует попаданию конденсата внутрь.
Индукционная плита работает от магнитного поля, которое разогревает металлическую посуду. Помощником при выборе будет магнит. Если он прилипает ко дну - перед вами подходящая сковорода для индукционной плиты.
Посуда из алюминия (если только на дно не нанесено антипригарное или керамическое покрытие), стекла, керамики, фарфора, меди не годится совсем. Нужна посуда из нержавейки, чугуна, или алюминия с ферромагнитным днищем.
Кастрюля для индукционной плиты в диаметре не может быть меньше 12 см, иначе поверхность соприкосновения будет недостаточна; толщина дна – от 4 до 8 мм. Тем же самым требованиям должна соответствовать и сковорода для индукционной плиты.
Такой посудой можно пользоваться и на других плитах.
Что же можно сказать о выборе кухонной утвари в целом?
Соблюдайте принцип соответствия диаметра дна и конфорки. Отдавайте предпочтение посуде с толстым теплораспределительным дном. Чугунная посуда тяжелая, впитывает запахи, но зато очень экологичная и хорошо сохраняет тепло. Алюминиевая посуда, созданная методом литья и с антипригарным или керамическим покрытием, также хорошо подходит для всех типов плит. Посуда из нержавейки иногда провоцирует аллергию, еда в ней может пригорать, зато она не окисляется, легко чистится и удобна в обращении.
Интенсивное развитие технологий производства бытовой техники предполагает и внедрение инновационных решений. В результате пользователь получает изделие, обладающее высокой производительностью, широкой функциональностью и соответствующей эргономичностью. При этом совершенствование технической начинки нередко вносит и корректировки в характер эксплуатации. Примером этому являются стеклокерамические плиты, разработчики которых заметно улучшили рабочие параметры, но вместе с этим и создали предпосылки для некоторых ограничений пользования такой техникой. Дело в том, что посуда для стеклокерамических плит должна соответствовать варочной поверхности по целому ряду параметров. Этот фактор заставляет домохозяек отказываться от устаревших кастрюль и сковородок, оставляя для кулинарных операций строго ограниченный набор кухонной утвари.
От привычных электроплит стеклокерамические аналоги отличаются идеально гладкой поверхностью, принципом нагрева и эксплуатационными возможностями. На зеркальном варочном покрытии схематически изображены границы рабочего пространства - на них и происходит нагрев. Конфорки бывают и двухконтурные - в них возможно регулирование диаметра рабочей площади. Например, для большой кастрюли или маленькой сковородки. Более того, пользователь может придавать конфорке и форму овала, если нужно готовить в рыбном лотке или утятнице. Главное, чтобы использовалась посуда для стеклокерамических плит, а ее нестандартная форма значения не имеет. Кроме этого, можно отметить прочность таких моделей. Они выдерживают довольно сильные удары, впрочем, намеренно испытывать этот потенциал не стоит.
Моментальный нагрев стеклокерамической плиты от ТЭНа - одно из важнейших достижений ее разработчиков. Источники тепла находятся под цераном. Этот материал формирует основу варочной панели. К его особенностям можно отнести стойкость перед ударами и высокую теплопроводность. Кроме ТЭНов, устройство панелей предусматривает наличие галогенных конфорок с лампами, выделяющими тепло. В моделях с технологией Hi Light в процессе нагрева участвует змеевидная лента, выполненная из специальных сплавов. Данное устройство техники и определило, какая посуда подходит для стеклокерамических плит, а какую использовать нежелательно. Если сравнивать принцип работы таких плит с традиционными моделями, то на первый план выйдут чугунные аналоги, в которых функцию теплового передатчика выполняет элемент с быстрым нагревом. Объединяет эти плиты медленное остывание, так называемое остаточное тепло.
Производители выпускают плиты со стеклокерамикой не только с обычными ТЭНами, но и с индукционными катушками. В первом случае ограничения по использованию посуды накладываются из соображений совместимости дна с поверхностью нагрева. Но для индукционных моделей подходят только кастрюли и сковородки, имеющие магнитное дно. Чтобы точно знать, какую посуду нельзя использовать на стеклокерамической плите данного типа, необходимо при покупке поднести магнит к ее рабочей поверхности. Например, магнитный чугун или нержавеющая сталь при условии ровного дна годятся для использования в таких целях.
Но важно помнить, что стенки не обязательно должны иметь индуктивные свойства - они могут быть выполнены из алюминия, термоустойчивого стекла и любого немагнитного металла. Столь необычные параметры выбора посуды обусловлены принципом работы «магнитных» стеклокерамических плит. В них процесс нагрева обеспечивается благодаря индукционным токам, активация которых возможна только при взаимодействии с магнитным дном посуды. В то же время, для понимания, какая посуда для стеклокерамических плит индукционного типа не подходит, надо обращаться и к требованиям для моделей с обычными ТЭНами. То есть физические характеристики поверхности дна также не исключаются и остаются первостепенным критерием выбора.
Быстрый и равномерный нагрев через стеклокерамическую поверхность возможен только при условии полного контакта посуды с покрытием. Кастрюля или сковородка должна максимально прилегать к поверхности, за счет чего достигается высокий КПД и сокращаются коэффициенты нерационального потребления электроэнергии. Кроме этого, существует и риск повреждения стеклокерамики. Несмотря на прочностные показатели церана, внешнее покрытие при регулярном контакте с шершавой и неровной поверхностью может покрыться царапинами, а это отражается не только на внешнем виде, но также и на рабочих качествах техники. Чтобы определить, какая посуда нужна для стеклокерамической плиты, следует учитывать не только эти особенности. Важна и площадь контакта с плитой. То есть, даже если поверхность посуды гладкая, небольшие размеры не позволят использовать ее на стеклокерамических плитах.
Для стеклокерамической поверхности следует выбирать плоское и ровное дно. Только так будет обеспечена оптимальная теплопередача от нагревательного элемента к посуде. Наличие технологических неровностей, рисунков и шероховатостей затрудняет отдачу тепла, делая ее неравномерной. Это опасно не только снижением эффективности процесса приготовления, но и может привести к перегревам техники и сокращению эксплуатационного срока. Кроме этого, посуда для стеклокерамических плит должна быть толстодонной. Этот фактор выбора обусловлен тем, что тонкое дно в процессе интенсивного нагрева деформируется, в результате чего его способность к теплопередаче сокращается. Есть и еще одна тонкость, которую рекомендуют учитывать специалисты. Теплопроводность повышается при использовании темной посуды, имеющей матовое дно.
Это оптимальное решение для посуды, которая предусматривается для использования на стеклокерамической плите. Нержавейка отличается высокой теплопроводностью и легко моется. Но опять же, существуют металлы с разными магнитными свойствами, поэтому если кастрюля подбирается для приготовления на индукционной панели, то придется оценивать и этот параметр. Кстати, на стенах кастрюль и сковородок, как правило, присутствуют пиктограммы с указанием способов применения. Ориентируясь на такие обозначения, можно приобрести сразу целый набор посуды для стеклокерамических плит соответствующего типа. Помимо рабочих качеств нержавейка как таковая отличается элегантным видом и легко обслуживается.
Такое решение привлекательно тем, что дает возможность выбора фактуры специально под конкретный дизайн кухни. Относительно сочетаемости со стеклокерамическими плитами обе разновидности подходят, но проблемы могут возникнуть из-за дефектов. Необходимо осмотреть дно на предмет наличия царапин, сколов и выпуклостей. Алюминиевых кастрюль это особенно касается - кроме того, в процессе эксплуатации есть большой риск образования подобных изъянов, что в дальнейшем сделает невозможным применение кухонной утвари. Если же алюминий отпадает из-за подверженности к повреждениям дна, то в качестве замены использовать можно эмалированную посуду. На стеклокерамической плите с индукционными панелями некоторые разновидности кастрюль с эмалированным покрытием показывают довольно высокую скорость нагрева.
Один из самых технологичных и эстетически привлекательных вариантов кухонной посуды. Но, к сожалению, низкие показатели теплопроводности самого стекла делают подобные кастрюли малоэффективными в работе на варочной поверхности стеклокерамики. Это не значит, что есть принципиальный запрет на применение такой посуды, но в этом случае следует готовиться к высоким расходам электроэнергии, которую будет потреблять стеклокерамическая плита. "Какую посуду использовать для индукционок?" - такой вопрос и вовсе не стоит, если дело касается стеклянных моделей. Данный материал не обладает магнитными свойствами, поэтому бесполезен на индукционных панелях.
Стеклокерамика хорошо «работает» с посудой, имеющей тефлоновой или керамическое покрытие. Специальная обработка также не исключает магнитные свойства, поэтому в зависимости от характеристик конкретной модели сковороды или кастрюли допускается и возможность приготовления еды на индукционной плитке. При выборе нужно вновь обращать внимание на маркировку, которая подскажет, с какими варочными поверхностями можно сочетать данную посуду. Если найдет подходящий вариант, то есть смысл покупать полностью набор посуды для стеклокерамических плит, который будет включать, например, тефлоновые кастрюли разных типоразмеров, каждая из которых удовлетворит требованиям для использования с подобной техникой.
Избавить себя от рисков покупки «неправильной» кастрюли или сковороды для стеклокерамической плитки не составит труда, если сразу обратиться к специализированной посуде. Это высокотехнологичные модели, в которых предусмотрена не только абсолютная совместимость с варочными поверхностями (обычными или индукционными), но и другие эргономические нюансы. Например, рукоятка крышки не имеет прихвата, поскольку ее материал термоизолирован. Более того, специальная посуда для стеклокерамических плит отличается широким функционалом в виде термометра, который автоматически будет отслеживать параметры нагрева и не позволит напрасно расходовать энергию.
Крышки в таких моделях производятся из закаленного жаропрочного стекла, которое выдерживает до 260 ºC. Инновационный подход в данном случае обусловлен особой конструкцией ободка на крышке. Таким образом, разработчики создали особый барьер, исключающий лишние испарения - в результате потери вкусовых свойств пищи сводятся к минимуму. Защита формируется благодаря водяному кольцу, которое формируется в пространстве между крышкой и ободками.
Правильный выбор посуды - это залог безопасной и рациональной эксплуатации стеклокерамических панелей. Однако для максимального применения всего ресурса кухонной техники важно не только определиться с тем, какой посудой пользоваться на стеклокерамической плите, но и как это делать.
В процессе приготовления диаметр поверхности посуды должен соответствовать или, по крайней мере, превышать размеры конфорки. Для этого можно регулировать диаметр последней, но в любом случае поверхность кастрюли или сковороды не должна быть меньше, чем рабочая область варочной панели. Дно посуды также следует подготовить к процессу готовки. Во-первых, оно должно быть чистым, а во-вторых, сухим. Важно не забывать, что поверхность дна может деформироваться, поэтому следует бережно относиться к ней. Так, если небольшие погрешности на поверхности алюминиевой кастрюли не повлияют на ее совместимость с традиционными электроплитами, то в случае со стеклокерамическими моделями этот недостаток может обернуться проблемами с техникой и высокими расходами электроэнергии.
После того, как на вашей кухне появилась стеклокерамическая плита , требуется провести ревизию посуды. Скорее всего, ваша старая больше не понадобится.
Чтобы кастрюлю можно было использовать на этой поверхности, она должна обладать другими свойствами, чем та, которая есть у вас сейчас. Что нужно знать, чтобы определить, какая посуда подходит для стеклокерамической плиты? Пора разобраться.
После приобретения новой техники при незнании о том, что для использования нужна специальная посуда для стеклокерамической плиты, часто возникает неловкая ситуация. Многие уверены, что можно пользоваться уже имеющейся, тем более, если она находится в хорошем состоянии.
При выходе из строя одной конфорки придется менять всю варочную поверхность, поэтому будьте аккуратны.
При изготовлении емкостей, которые будут использоваться на подобных варочных поверхностях производители ориентируются на отличные параметры от других видов посуды. Поэтому как выбрать посуду для приготовления пищи и на что следует обратить внимание при выборе, узнайте из следующей информации:
Набор посуды для стеклокерамических плит должен включать в себя изделия из определенного материала со следующими характеристиками:
Только идеально ровное, без царапин и сколов на поверхности кастрюль и сковород. Причем оно должно быть достаточно толстое (не менее 7 мм), чтобы:
Во-первых , исключить деформацию при нагреве,
Во-вторых , дно должно быть «бутербродного» типа. Т.е. сверху и снизу будет слой нержавеющей стали, а посередине слой алюминия или меди. Бывают 3-х и 5-ислойные варианты дна.
Толстое и многослойное дно в посуде позволяет нагреваться ей быстрее и это один из важнейших критериев при определении, какая посуда нужна для стеклокерамической плиты. Дело в том, что нержавеющая сталь обладает низкой теплопроводностью и поэтому ей нужны «соседи». Обращайте внимание на шов, соединяющий дно и основную часть кастрюли – он должен быть ровным, иначе посуда может заржаветь в этом месте.
Рекомендуется выбирать кастрюли с толстыми стенками, они должны быть не менее 0,5 мм. При понимании какую посуду использовать для приготовления пищи вы наверняка не выберете вариант с небольшой толщиной, т.к. можете быть неприятно удивлены шумом, исходящим от кастрюли во время ее нагрева. Поэтому выбирайте варианты с более толстыми стенками.
Закройте кастрюлю или сковороду крышкой и посмотрите на плотность прилегания к стенкам. Крышка не должна слишком свободно закрывать посуду. Также желательно наличие отверстия, через которое будет выходить излишек пара при приготовлении пищи.
Чтобы не приобрести кастрюлю, которая все равно окажется непригодной для использования, требуется знать, какую посуду нельзя использовать на стеклокерамической плите:
Посуда из закаленного жаропрочного стекла несмотря на привлекательный внешний вид не подходит для покупки – у нее маленькая теплопроводность и она очень долго нагревается. Ее, конечно, можно использовать, но это увеличит расход электроэнергии.
В видео рассказывается о нюансах, на которые желательно обратить внимание в магазине и как подобрать качественную кастрюлю для продолжительного срока службы.
Кастрюли и сковороды для индукционных плит могут с успехом применяться и для готовки на стеклокерамических.
Чтобы не подбирать каждый раз необходимый диаметр для той или иной конфорки лучше сразу приобрести набор посуды для стеклокерамических плит. Это будет более выгодным приобретением, чем если покупать кастрюли и сковороды по отдельности. В таких сборках имеются, как самые маленькие кастрюли и ковши для каши и подогревания молока, так и большие кастрюли со сковородами.
Многообразие посуды для стеклокерамических варочных поверхностей позволит вам выбрать вариант, который наиболее подойдет для приготовления пищи вашей семьи и впишется в дизайн кухни. Приведенные же нами советы помогут сориентироваться и приобрести качественную вещь.
Вконтакте
Вас можно поздравить с приобретением новой стеклокерамической варочной панели? Должны вас немного огорчить. Дело в том, что вам придется попрощаться со своими старыми (а может быть, и не очень старыми) сковородками и кастрюльками. Возможно, они еще послужат вам на даче, а вот домашнюю посуду для приготовления придется поменять. Это необходимо сделать для того, чтобы ваша варочная панель служила вам как можно дольше. Вам потребуется специальная посуда для стеклокерамических плит.
Почему же любимые и хорошо зарекомендовавшие себя кастрюли и сковородки не подходят для новой и долгожданной плиты? Если вы раньше готовили на газовой плите, то дно вашей посуды стало неровным, так как оно прогревается пламенем неравномерно. То же самое можно сказать и об электрической плите. Современная и востребованная стеклянная жаропрочная посуда слишком долго разогревается, и в ней трудно, а иногда и невозможно быстро уменьшить температуру, поэтому ею не очень удобно пользоваться.
Плохо проводит тепло посуда из стеклокерамики, а кастрюли и сковороды с алюминиевым или медным дном плавятся, оставляя на поверхности плиты почти неустранимые следы. Казалось бы, выбора нет, но давайте прислушаемся к рекомендациям производителей варочных панелей, возможно, они знают, какая посуда нужна их плитам.
Оказывается, сделать выбор не так уж сложно. Посуда для стеклокерамических плит должна иметь идеально ровное и плоское дно. Это гарантирует большую отдачу тепла от горячей плиты к посуде. Важно, чтобы дно не имело никаких шероховатостей, рельефных рисунков. В идеале оно должно быть темным и матовым. Не менее важно обращать внимание на толщину дна. Оно должно быть толстым. Благодаря этому оно не деформируется, а, следовательно, сохраняется теплопроводность.
Специальная посуда для стеклокерамических плит, вернее, ее дно, представляет собой трех- и пятислойные «сэндвичи» из различных металлов и их сплавов. Такое дно называют теплораспределительным. Например, довольно часто для изготовления подобного «сэндвича» используют два слоя нержавеющей стали, между которыми прокладывают слой чистого алюминия.
Если ваша варочная панель снабжена индукционной конфоркой, то, покупая кастрюли для стеклокерамических плит, запаситесь магнитом. Индукционная плита устроена таким образом, что может работать исключительно с ферромагнитными материалами. Если магнит легко прилипает к днищу, то не сомневайтесь, такая сковорода вам подходит. Стеклянная, керамическая, латунная, медная и алюминиевая посуда на такой панели будет бесполезна. Из-за столь высоких требований к посуде отзывы о стеклокерамических плитах довольно часто бывают негативными. Многие хозяйки просто не хотят расставаться со своими любимыми кастрюлями и сковородками, в которых привыкли готовить вкусные обеды и ужины.
Посуда для стеклокерамических плит имеет множество инженерных и технологических решений. В ней просчитан до мелочей каждый элемент. К примеру, рукоятка крышки термоизолирована, поэтому вы не получите ожога, нечаянно схватившись за нее рукой.
Сегодня в магазинах выставлено на прилавках огромное количество посуды, которую отечественные и зарубежные производители позиционируют как пригодную для стеклокерамики. Не обольщайтесь, это далеко не всегда оказывается правдой. Во всем этом многообразии лишь малая часть - действительно посуда для стеклокерамических плит. Посмотрите на маркировку, там обязательно будет указано, что это именно та модель, которую вы ищете.
Особое внимание следует уделить дну каждой емкости – кастрюли, сковороды, ковшика и т. д. В любой инструкции к плите со стеклокерамическим покрытием будет указано, что диаметр основания утвари должен совпадать с размером нагревающей конфорки. Это обеспечивает оптимальный нагрев и защиту плиты от перегрева, в результате чего она прослужит дольше.
Также, чтобы понять, какая посуда нужна, а от какой можно сразу отказаться, необходимо обратить внимание на состояние самого дна. Оно не должно иметь сколов, потертостей, значительных царапин, неровностей и других изъянов. Все это может повлиять не только на качество приготавливаемой пищи, но и состояние стеклокерамической плиты, поскольку она может повреждаться.
Исключение может составить лишь вогнутая полусферическая конфорка, для нее нужна посуда с выпуклым полукруглым дном.
Стеклокерамика накладывает довольно жесткое ограничение на старые предметы. Нельзя использовать кастрюли, сковороды и другую кухонную утварь, которая ранее длительное время применялись для приготовления пищи на газовом или простом электрическом приборе. Такая посуда уже недостаточно прочная и надежная, к тому же она может повредить хрупкое покрытие, поэтому использовать ее нельзя.
Чтобы правильно выбрать новую утварь, нужно искать такие предметы, на которых будет специальное указание «для стеклокерамической плиты». При этом нельзя использовать кастрюли и сковороды, на которых указано, что они предназначены для электрических плит. Хотя стеклокерамический прибор и является их разновидностью, такая посуда не подходит.
Также для правильного выбора необходимо опираться на толщину стенок, ведь посуда для стеклокерамической плиты должна быть толстостенной (не менее 5 мм). Такой утварью будет приятно пользоваться, кроме того, она прослужит гораздо дольше, не нанося вреда покрытию варочной панели. Многие отмечали, что если использовать тонкостенную посуду, то слышен неприятный шум во время нагрева.
Немаловажным фактором является и качество прилегания крышки, этот параметр должен внушать доверие. Накройте кастрюлю или сковороду крышкой, после чего проверьте, насколько она прилегает к стенкам и не смещается ли в разные стороны. Также желательно, чтобы в крышке было отверстие для выхода пара.
Чтобы понять, какую посуду выбрать дли использования на стеклокерамической плите, необходимо определить, к какому типу относится нагревательный элемент. Он может принадлежать к одной из двух больших разновидностей – стандартным ТЭНам или индукционным приборам. В первом случае существует несколько подвидов ТЭНов: стандартный с нагревателем в виде спирали, Hi-Light и Halo Light (гальванический). Все эти названия можно найти в инструкции к прибору, поэтому перед покупкой новой посуды желательно прочитать руководство по эксплуатации.
Для стандартных ТЭНов можно выбрать любую посуду без изъянов, основные различия будут лишь в материале, так как для стеклокерамики подходит не каждый, многие советуют приобрести эмалированную утварь. Не следует забывать про донышко: чем оно ровнее, тем продуктивнее будет использование стеклокерамической плиты. В случае с индукционным нагревательным элементом диапазон выбора сужается, так как необходимо использовать исключительно утварь с магнитным дном. Для такого прибора можно приобрести чугунную посуду или изготовленную из нержавеющей стали.
Какую бы посуду вы ни выбирали – кастрюли, сковороды, ковшики, казанки и т. д., она должна быть изготовлена из подходящего материала, который не повреждает покрытие варочной панели и обеспечивает правильное приготовление пищи. Чтобы правильно выбрать подходящую утварь, нужно знать, какая может подойти:
Утварь из нержавеющей стали является самым оптимальным вариантом, в этом исполнении можно приобрести все необходимые предметы. Нержавейка отлично моется, в большинстве случаев без применения агрессивных чистящих средств, она обладает оптимальной теплопроводностью, высокой прочностью и долговечностью. Кроме того, такая посуда выглядит современно и может дополнить неповторимый стиль на любой кухне. Если вы выбираете посуду для индукционной плиты со стеклокерамическим покрытием, перед приобретением проверьте, указана ли возможность использования предмета для этой цели.
Сталь с эмалированным покрытием также можно использовать для приготовления пищи на стеклокерамической варочной поверхности, однако дно посуды должно быть идеально гладким и ровным без изъянов. Преимущество этого материала в том, что утварь может быть выполнена в любой цветовой гамме, поэтому можно подобрать подходящий вариант для любой домашней кухни. Существуют также подходящие варианты и для индукционных нагревательных элементов, но нужно внимательно читать описание перед покупкой.
Алюминиевую посуду допускается использовать на стеклокерамике, но это чревато некоторыми неприятными последствиями. Алюминий – достаточно хрупкий и мягкий материал, поэтому через непродолжительное время использования на нем легко образуются царапины и неровности. Это может снизить качество приготавливаемой пищи, а также повредить варочную поверхность в дальнейшем. По этой причине необходимо регулярно проверять состояние донышка алюминиевой утвари и при наличии явных изъянов заменить ее. Более подходящим вариантом считается анодированный алюминий со стальным донышком, такие предметы гораздо прочнее и долговечнее.
Емкости из жаропрочного стекла стали популярными при использовании в микроволновой печи, однако для стеклокерамики они не совсем подходят. Этот материал обладает привлекательным внешним видом и высокой прочностью, однако вместе с тем у него плохая теплопроводность. Теоретически посуду из жаропрочного стекла можно использовать для приготовления пищи на стеклокерамической плите, но процесс будет достаточно долгим, и возникнет значительный перерасход энергии. На практике такую утварь применяют только для микроволновых печей или духовых шкафов при приготовлении выпечки или запекаемых блюд.
Посуда из алюминия с керамическим или тефлоновым покрытием, наряду с нержавеющей сталью, идеально подходит для стеклокерамических плит. Такая утварь удобна в использовании, она равномерно прогревается, на ней не пригорает пища, а материал достаточно прочный. Можно найти и подходящие предметы для индукционный плит, нужно лишь отыскать необходимую маркировку в описании.
В целом вы можете использовать уже имеющуюся у вас посуду, если она соответствует требованием, или же приобрести новый комплект специально для стеклокерамической плиты. Также учитывайте, что необходимо правильно ухаживать не только за варочной поверхностью, но и за кухонной утварью.
Судя по внешнему виду стеклокерамических поверхностей, можно делать вывод о том, что традиционным плитам они являются «дальними родственниками». Новые собратья отличаются прочной и совершенной поверхностью, высококлассным принципом работы, поэтому такая панель призвана вызывать исключительно восторг. Кухонное оборудование благодаря высококачественному материалу изготовления обладает оптимальными характеристиками – стойкостью к износу, высоким уровнем тепла и теплопроводности. Посуда для стеклокерамической плиты – элемент, требующий особого отношения к подбору и учету особенностей, ведь от этого зависит вкус и польза блюд, которые будут на ней приготовлены.
Важно знать! Даже если на панель материала, который используется для изготовления такой атрибутики, вы умудритесь уронить большую кастрюлю с супом или пловом, она не треснет и не повредится. Но чтобы плитка имела свойство служить верой и правдой долго, рекомендуется воздержаться от экспериментов.
Нужно понимать, какая посуда для стеклокерамических плит является наиболее предпочтительной, поскольку нерационально подобранные емкости вызывают определенные трудности в эксплуатации изделия:
В связи с этими вероятными трудностями важно понимать, какая именно посуда подходит для стеклокерамических плит. Если в которая эксплуатируется вами, наблюдается неровное дно, это может привести к повреждениям механического характера как посуды, так и непосредственно самого прибора. Неверно подобранная емкость оказывает влияние на распределительные свойства тепла внутри и приводит к заметному ухудшению качества работы поверхности.
Стеклокерамика может быть использована при сопутствующей эксплуатации двух типов нагревательных компонентов: обыкновенного ТЭН или катушки индукционного типа. На традиционных плитах можно использовать любые , обладающие ровным дном. Главное условие заключается в том, чтобы происходило полное соприкосновение с поверхностью, а какой тип утвари вы предпочтете для своего персонального устройства, значения не имеет.
Рассматривая вопрос о том, какая посуда подходит для , можно понять, что именно исключено для этих элементов:
В настоящее время посуда для стеклокерамической плиты, купить которую не составит труда, предлагается в широком разнообразии, поэтому для собственной кухни вы сможете подобрать наиболее оптимальный вариант.
Данное решение будет зависеть от типа и вида плиты, установленной в вашем кухонном убранстве. Если была приобретена модель индукционного типа, оснащенная стеклокерамическим покрытием, то необходима эксплуатация строго специальной посуды с магнитным дном. То есть утварь должна быть изготовлена преимущественно из стали нержавейки или чугунного элемента. Что касается стенок, они могут быть произведены из другого материала, и часто для этого применяется алюминий, немагнитная сталь и стекло повышенной термической устойчивости. В противном случае некоторые модели даже не смогут включаться, многие оснащены датчиком, который и определяет степень «правильности» утвари.
Такие закономерности имеют связь с принципом действия индукционных устройств, в которых нагрев осуществляется не в связи с контактом с нагретой плитой, а посредством создания токов индукционного характера на дне. Если речь идет о традиционной плитке из стеклокерамики, которая обладает различными вариациями нагревательных элементов, подойдет любой вид посуды, оснащенной ровным дном. Причем чем большую гладкость она будет иметь, тем большая плотность соприкосновения будет обеспечена (прекрасно подходят эмалированные и стальные изделия). Порой целесообразно применять стекло, но электричество в таком случае будет расходоваться быстрее.
Рассматривая такую задачу, как выбор посуды для стеклокерамических плит, необходимо владеть информацией о том, в каких разновидностях предлагаются на рынке данные элементы. На самом деле существует немало видов изделий, различных по материалу, внешнему дизайну, принципу функционирования. Все они оснащены персональными достоинствами и недостатками, которые обязательно стоит учитывать перед тем, как определиться с выбором. Рассмотрим наиболее востребованные и часто предлагаемые вариации:
Грамотный и рациональный подход к подбору материала гарантирует длительное время эксплуатации изделия и верную его службу вам и вашим близким.
Перед тем как выбрать посуду для стеклокерамической плиты, необходимо обратить внимание на особые рекомендации производителей. Ниже представлены правила, о которых необходимо обязательно вспоминать, отправляясь на шопинг.
Независимо от того, насколько прочна, красива и функциональна стеклокерамическая варочная плита , если использовать неподходящую для нее посуду. она может:
Чтобы избежать лишних проблем и хлопот по уборке, убедитесь, что вы используете правильные сковородки и кастрюли.
Ниже приведены 4 важных особенности, которым должна соответствовать посуда для стеклокерамической плиты:
То, какую посуду можно использовать для стеклокерамической варочной панели, зависит от типа ее нагревательного элемента. Стандартная плита имеет обычные нагреватели (спиральные/ленточные), а индукционная – индукционные катушки, которые нагревают не саму «конфорку», а только дно посуды.
Из-за принципа своей работы индукционные плиты совместимы только с посудой из нержавейки и чугуна или со специальным ферромагнитным дном (стенки емкости при этом могут быть сделаны из любого материала). Если дно кастрюли или сковородки не имеет магнитных свойств, то плита просто не включится.
А вот для стандартных стеклокерамических варочных панелей подойдет любая утварь с плоским дном. Однако некоторые материалы использовать нежелательно.
Но не все так однозначно. Оказывается, для индукционной плиты совсем не обязательно покупать «специальную» посуду, а для обычной стеклокерамической панели, наоборот, возможно придется прикупить пару сковородок и кастрюль. Разобраться в вопросе поможет следующая табличка (если вы смотрите таблицу на смартфоне, поверните его в горизонтальное положение – так вся таблица войдёт в область экрана ).
Какую посуду можно использовать для…
| ОБЫЧНОЙ стеклокерамической поверхности | ИНДУКЦИОННОЙ варочной панели | ||
|---|---|---|---|
| Походит | НЕ рекомендуется | Подходит | НЕ подходит |
| Посуда из нержавеющей стали | Алюминиевая посуда (оставляет следы, может выгибаться и медленно нагревается) | Любая посуда с ферромагнитным дном | Алюминиевая посуда |
| Из титана | Медная (оставляет следы) | Из нержавеющей стали | Медная |
| Из чугуна (как можно более гладкого) | Эмалированная посуда (использовать ее нежелательно, так как эмаль может оставить несмываемые следы от нагрева) | Из чугуна | Из жаропрочного стекла |
| Из углеродистой стали | Из жаропрочного стекла (очень медленно нагревается, а значит, увеличивает расход электроэнергии) | Из титана | Из керамики |
| Из анодированного алюминия | Из керамики (из-за плохой теплопроводности и грубого дна, которое может поцарапать стеклокерамическую плиту) | Из углеродистой стали | |
| Алюминия с керамическим/тефлоновым покрытием или стальным дном | Любая посуда без магнитного дна может использоваться через адаптер – диск-переходник, на который можно поставить «запрещенную» посуду | ||
Адаптер для индукционной плиты позволяет готовить в любой посуде
Наши советы:
Часто бывает так, что внешне посуда кажется «запрещенной», но на самом деле ее можно использовать для стеклокерамики стандартного/индукционного типа
Эмалированная посуда для индукционной стеклокерамической плиты
В отличие от газовой плиты плоская стеклокерамическая панель распространяет тепло только по той поверхности, которая находится в непосредственном контакте с зоной нагрева. Поэтому посуда для такой плиты должна иметь ровную нижнюю часть без заусенцев или рельефа.
Только посуда с плоским дном обеспечивает эффективную передачу тепла
Чтобы еда готовилась как можно быстрее, размер кастрюли или сковороды должен соответствовать размеру конфорки плиты.
По этой причине классические казанки и сковороды-вок с круглым дном не подойдут для использования на стеклокерамической панели. Нужно искать модели, которые специально адаптированы для электрических плит и имеют плоское основание.
Сковорода вок с плоским дном
Посуда, которая имеет тяжелую и утолщенную основу, лучше всего подходит для стеклокерамических плит. Во-первых, она надежно удерживается на конфорке во время приготовления, а во-вторых, обеспечивает лучший контакт с поверхностью, а значит быстрее нагревается и лучше удерживает тепло. Впрочем, покупать очень тяжелую посуду тоже не стоит – она увеличивает шанс разбить стеклокерамику по неосторожности и, к тому же, она просто не удобна.
Какая бы стеклокерамическая плита у вас ни была – индукционная или стандартная, использовать ее нужно осторожно, чтобы случайно не уронить на нее утварь и не поцарапать, передвигая ее с места на место. Поэтому, выбирая свои сковородки, кастрюли, утятницы, казанки и сотейники, помните о следующих рекомендациях:
Вы купили новую варочную поверхность с красивым покрытием для стеклокерамики и налюбоваться на нее не можете. Такая она ровная, гладкая, сияющая новизной, ни единой царапинки - красота, да и только! Хорошо бы ее такой и сохранить, не правда ли?
Для этого нужно провести ревизию в шкафчике и отказаться от использования всего, что не подходит для стеклокерамики. Отличная возможность порадовать себя шопингом в магазине посуды и избавиться от старых кастрюль.
Стеклокерамика может закрывать два типа нагревательных элементов: обычный ТЭН или индукционную катушку. На обычных электрических плитах можно пользоваться любыми кастрюлями с ровным донышком. Главное - чтобы низ плотно соприкасался с поверхностью, а какую именно посуду вы предпочитаете использовать - не слишком важно.
Не годится для стеклокерамической поверхности посуда с шершавым неровным дном. Во-первых, она плохо прилегает к поверхности и из-за этого КПД заметно снижается, а нерациональное расходование электроэнергии возрастает. Во-вторых, такая посуда быстро покроет гладкую стеклокерамику царапинами. А царапины не только испортят внешний вид вашей стеклокерамической панели, но и отрицательно повлияют на ее прочность и долговечность.
Не подходят для применения на стеклокерамике казанки с круглым дном из-за маленькой площади соприкосновения. Если вы любите сковороды вок, то нужно будет подыскать варианты с не совсем круглым основанием, иначе сковородка совсем не будет греться.
Это зависит от того, какая именно плита установлена на вашей кухне. Если вы купили индукционную модель со стеклокерамическим покрытием, то вам подойдет только специальная посуда с магнитным дном. То есть ваши сковородки и кастрюльки должны иметь дно из магнитной нержавеющей стали или чугуна.
Стенки могут быть и из другого материала - алюминия, немагнитной стали или даже термоустойчивого стекла, но дно обязательно должно иметь магнитные свойства. Иначе некоторые модели даже не включатся - многие имеют датчик, определяющий «правильность» посуды.
Связано это с принципом работы индукционных плит: нагревание происходит не за счет контакта с нагретой стеклокерамической плитой, а за счет создания индукционных токов в самом дне кастрюли.
Для простой электрической плитки, имеющей нагревательные элементы разных типов, подойдет любая посуда с ровным донышком. Чем более гладким будет дно, тем плотнее оно будет соприкасаться с нагретой стеклокерамикой на плите, тем быстрее будет происходить нагревание. Отлично подходят для стеклокерамической поверхности стальные и эмалированные изделия. Можно использовать и стеклянные, но расход энергии будет больше из-за более низкой теплопроводности стекла. Подойдет и та посуда, которая предназначена для индукционных плит.
Чтобы узнать, как выбрать кастрюлю, недостаточно ориентироваться только на привлекательный дизайн и громкое имя известного бренда. От некоторых нюансов покупки, незаметных на первый взгляд, зависит срок и удобство эксплуатации столь важного кухонного аксессуара.
Качество блюда и простота его приготовления зависят от правильно подобранной кухонной посуды. Кастрюля входит в число активно используемых предметов, поэтому она должна обладать повышенной износостойкостью. Важно учитывать материал, из которого ее изготовил производитель, наличие ручек и крышки. В число критериев, позволяющих выяснить, какие кастрюли самые лучшие, входит тип варочной поверхности. Та посуда, которая подходит для одного типа плиты, несовместима со вторым, но консультанты в магазинах молчат об этом. Различают следующие виды плит:
Плиты с газовым нагревом считаются самыми распространенными в силу простоты подключения и дешевизны в сравнении с другими моделями. Это объясняет то, что посуду для них найти проще всего, потому что подходят практически все ее огнеупорные разновидности. В этом случае не нужны особые знания, чтобы понять, как выбрать кастрюли для кухни с газовым типом приготовления пищи. Для нее лучшим решением будут такие типы этой посуды, как:
Процесс выбора посуды для плиты, нагреваемой благодаря сильному магнитному полю, можно считать увлекательным занятием. Гадать, какие кастрюли для плиты с индукцией лучше, не придется, если захватить с собой в магазин магнит. К любому понравившемуся экземпляру нужно приложить его, чтобы удостовериться в том, что посуду можно покупать. Если магнит прилипает ко дну кастрюли – она разрешается к использованию. Таким способом можно убедиться, что алюминий, стекло и керамика не подходят абсолютно. В перечень рекомендуемых для кастрюли материалов входят:
Поверхность электрической нагревательной плиты легко может быть травмирована тяжелыми элементами кастрюли с заостроенными или деформированными при производстве краями. Поэтому в ответ на вопрос о том, какие кастрюли лучше покупать для электрической плиты, специалисты рекомендуют обращать внимание на литую, а не штампованную посуду. Лучше, если она будет соответствовать еще двум критериям:
Вопрос о превосходстве одного материала для посуды над другими является философским. Для того, чтобы понять, как выбрать хорошую кастрюлю из качественного материала, нужно трезво оценить частоту будущего применения, финансовые возможности и число членов семьи. В число традиционно надежных материалов для часто используемой в варке и тушении кастрюли входят:
Считалась самой распространенной в Советском Союзе, потому что она была дешевой и легко очищалась от загрязнений. Этот материал быстро проводит тепло, что позволяет экономить газ и электроэнергию, при этом практически не подвержен коррозии. Кастрюли из литого алюминия при соприкосновении с фруктовыми и молочными кислотами поставляет в пищу токсины, если не выбирать ее с учетом таких рекомендаций:
В пользу любого кухонного инвентаря из этого материала говорит его абсолютная экологичность и безопасность для человека. Керамика не выделяет никаких примесей и запахов, поэтому решать, какие кастрюли лучше – с покрытием или без него, не придется. Она отличается устойчивостью к частой эксплуатации, механическим повреждениям и истиранию. Правда, у керамики тоже есть свои недостатки:
Посуда может быть целиком изготовлена из камня или покрыта слоем каменной крошки. В составе камня нет перфоторакиновой кислоты, которая встречается в искусственных материалах и склонна накапливаться в печени и почках. Любой, кто знает, как правильно выбрать кастрюлю с каменным покрытием, посоветует обратить внимание на такие аспекты:
Непривычный вид прозрачных стеклянных кастрюль отпугивает многих хозяек, отказывающихся от них из-за кажущейся хрупкости и непрактичности. В качестве материала для них используется прочное огнеупорное стекло, которое не трескается даже при падении. Кастрюля из жаропрочного стекла не придает готовящейся в ней еде посторонних привкусов и запахов. Основными критериями выбора надежной посуды должны служить:
Главной особенностью титанового покрытия считается его исключительная устойчивость к повреждениям и повседневному износу. Титан не наносится методом напыления, а вплавляется в металл, поэтому его невозможно стереть при чистке губкой и абразивными порошками. Узнать, какие кастрюли лучше покупать, можно, расспросив продавца о таких особенностях конкретной модели, как:
Ассортимент кастрюлей из нержавейки можно назвать скудным по цветовой гамме и оформлению на фоне разнообразия дизайна других вариантов. С точки зрения практического применения, а не внешнего вида, долго думать, какие кастрюли самые лучшие, не придется: нержавейка – единственный материал, которому не страшны сколы и прогорания. Советы по выбору посуды из нержавеющей стали заключаются в следующем:
Посуда из чугуна по своим свойствам похожа на посуду из камня, но только при том условии, если она не имеет эмалированное покрытие. Для того, чтобы понять, как выбрать эмалированную кастрюлю со слоем эмали, а не с поддельным покрытием, требуется лишь взглянуть на внутреннюю поверхность кастрюли. Она должна иметь глянцевое черное, белое или колорированное покрытие без шероховатостей и натеков. На ней не должно быть ни единого скола – это прямое указание на запрет к нагреву.
В домашнем хозяйстве даже живущему в одиночестве человеку нужен комплект из нескольких кастрюль. Нереально варить в одной и той же посуде борщ, сардельки и компот. Классификация, учитывающая размеры кастрюль, поможет решить, какие из них приобрести:
Качественную посуду для плиты с трудом можно найти в низком ценовом сегменте, к которому относятся российские и азиатские производители. Товары с ценником премиум или средней категории – лучшие кастрюли, какой фирмы бы они не были. Тем, кому все-таки нужны конкретные марки, стоит изучить ассортимент таких брендов, как:
Меняется образ жизни, развиваются технологии, что сказывается на желании переоборудовать кухонное пространство. По этой причине все чаще роль семейного очага выполняет , которая имеет массу преимуществ в сравнении с традиционными газовыми устройствами:
Перед тем как отправляться в магазин за новой помощницей, следует знать, что нужно быть готовым к тому, что придется заменить и кухонную посуду. И дело не в том, что кухонная утварь устарела, просто некоторые виды емкостей для приготовления еды не годятся для использования на панели из стеклокерамики.
Предваряя советы, необходимо разобраться, почему в посуде, имеющей отличные характеристики и современный дизайн, категорически нельзя готовить на новой электроплите. Итак, в какой посуде нельзя готовить на стеклокерамике:
Следы, которые оставляет такая посуда на глянцевой плоскости, невозможно устранить
Несмотря на множество ограничений, выбрать посуду для приготовления еды на стеклокерамической плите не так сложно и затратно. Ревизия на кухне позволит убедиться в том, что многие кастрюльки, ковшики, сковородки, чайники и чугунки окажутся подходящими для высокотехнологичной печки.
Итак, выбираем из посудный инвентарь (кроме противопоказанного) для новой стеклокерамической плиты:
Обратим внимание на материал, из которого должна быть изготовлена посуда для особых плит.
Стальная нержавейка — идеальный выбор с точки зрения практики и эстетики. Посуда из этого материала хорошо проводит тепло, поэтому пища готовится в ней на самом низком режиме за незначительное время.
Дизайн блестящей или матовой стали контрастирует с темной стеклокерамикой, создавая стильный образ
Эмалированная посудная утварь удовлетворяет требованиям стеклокерамики. Во время покупки и эксплуатации следует обращать внимание на недопустимость сколов эмали.
Можно подобрать целую коллекцию из данного недорогого материала
Алюминий, покрытый керамическим слоем или обработанный тефлоном. Если на посуде из алюминия имеется специальное обозначение на дне, можно смело пользоваться ею, учитывая, что она обладает отличными теплопроводными свойствами.
Чугун толстостенный с ровным дном может использоваться на новомодных варочных поверхностях
Требование к параметрам посуды:
В том случае, если есть потребность в пополнении запаса специальной посуды, первое, на что следует обращать внимание в торговом зале магазина, — специальный знак.
Маркировка является показателем того, что посуда не нанесет вреда оборудованию из стеклокерамики
Производители при разработке посуды для плит из стеклокерамики реализуют множество современных инженерных и технологичных решений, позволяющих не только оптимизировать процесс готовки, но и повысить уровень безопасности работы.
Чтобы обладатель стеклокерамической плиты не разочаровался в своем приобретении, а наслаждался вкусом блюд, быстрым их приготовлением и низким расходом электричества, нужно подобрать правильную посуду: не пожалеть время и финансовых средств.
Чтобы узнать, как выбрать кастрюлю, недостаточно ориентироваться только на привлекательный дизайн и громкое имя известного бренда. От некоторых нюансов покупки, незаметных на первый взгляд, зависит срок и удобство эксплуатации столь важного кухонного аксессуара.
Качество блюда и простота его приготовления зависят от правильно подобранной кухонной посуды. Кастрюля входит в число активно используемых предметов, поэтому она должна обладать повышенной износостойкостью. Важно учитывать материал, из которого ее изготовил производитель, наличие ручек и крышки. В число критериев, позволяющих выяснить, какие кастрюли самые лучшие, входит тип варочной поверхности. Та посуда, которая подходит для одного типа плиты, несовместима со вторым, но консультанты в магазинах молчат об этом. Различают следующие виды плит:
Плиты с газовым нагревом считаются самыми распространенными в силу простоты подключения и дешевизны в сравнении с другими моделями. Это объясняет то, что посуду для них найти проще всего, потому что подходят практически все ее огнеупорные разновидности. В этом случае не нужны особые знания, чтобы понять, как выбрать кастрюли для кухни с газовым типом приготовления пищи. Для нее лучшим решением будут такие типы этой посуды, как:
Процесс выбора посуды для плиты, нагреваемой благодаря сильному магнитному полю, можно считать увлекательным занятием. Гадать, какие кастрюли для плиты с индукцией лучше, не придется, если захватить с собой в магазин магнит. К любому понравившемуся экземпляру нужно приложить его, чтобы удостовериться в том, что посуду можно покупать. Если магнит прилипает ко дну кастрюли – она разрешается к использованию. Таким способом можно убедиться, что алюминий, стекло и керамика не подходят абсолютно. В перечень рекомендуемых для кастрюли материалов входят:
Поверхность электрической нагревательной плиты легко может быть травмирована тяжелыми элементами кастрюли с заостроенными или деформированными при производстве краями. Поэтому в ответ на вопрос о том, какие кастрюли лучше покупать для электрической плиты, специалисты рекомендуют обращать внимание на литую, а не штампованную посуду. Лучше, если она будет соответствовать еще двум критериям:
Вопрос о превосходстве одного материала для посуды над другими является философским. Для того, чтобы понять, как выбрать хорошую кастрюлю из качественного материала, нужно трезво оценить частоту будущего применения, финансовые возможности и число членов семьи. В число традиционно надежных материалов для часто используемой в варке и тушении кастрюли входят:
Считалась самой распространенной в Советском Союзе, потому что она была дешевой и легко очищалась от загрязнений. Этот материал быстро проводит тепло, что позволяет экономить газ и электроэнергию, при этом практически не подвержен коррозии. Кастрюли из литого алюминия при соприкосновении с фруктовыми и молочными кислотами поставляет в пищу токсины, если не выбирать ее с учетом таких рекомендаций:
В пользу любого кухонного инвентаря из этого материала говорит его абсолютная экологичность и безопасность для человека. Керамика не выделяет никаких примесей и запахов, поэтому решать, какие кастрюли лучше – с покрытием или без него, не придется. Она отличается устойчивостью к частой эксплуатации, механическим повреждениям и истиранию. Правда, у керамики тоже есть свои недостатки:
Посуда может быть целиком изготовлена из камня или покрыта слоем каменной крошки. В составе камня нет перфоторакиновой кислоты, которая встречается в искусственных материалах и склонна накапливаться в печени и почках. Любой, кто знает, как правильно выбрать кастрюлю с каменным покрытием, посоветует обратить внимание на такие аспекты:
Непривычный вид прозрачных стеклянных кастрюль отпугивает многих хозяек, отказывающихся от них из-за кажущейся хрупкости и непрактичности. В качестве материала для них используется прочное огнеупорное стекло, которое не трескается даже при падении. Кастрюля из жаропрочного стекла не придает готовящейся в ней еде посторонних привкусов и запахов. Основными критериями выбора надежной посуды должны служить:
Главной особенностью титанового покрытия считается его исключительная устойчивость к повреждениям и повседневному износу. Титан не наносится методом напыления, а вплавляется в металл, поэтому его невозможно стереть при чистке губкой и абразивными порошками. Узнать, какие кастрюли лучше покупать, можно, расспросив продавца о таких особенностях конкретной модели, как:
Ассортимент кастрюлей из нержавейки можно назвать скудным по цветовой гамме и оформлению на фоне разнообразия дизайна других вариантов. С точки зрения практического применения, а не внешнего вида, долго думать, какие кастрюли самые лучшие, не придется: нержавейка – единственный материал, которому не страшны сколы и прогорания. Советы по выбору посуды из нержавеющей стали заключаются в следующем:
Посуда из чугуна по своим свойствам похожа на посуду из камня, но только при том условии, если она не имеет эмалированное покрытие. Для того, чтобы понять, как выбрать эмалированную кастрюлю со слоем эмали, а не с поддельным покрытием, требуется лишь взглянуть на внутреннюю поверхность кастрюли. Она должна иметь глянцевое черное, белое или колорированное покрытие без шероховатостей и натеков. На ней не должно быть ни единого скола – это прямое указание на запрет к нагреву.
В домашнем хозяйстве даже живущему в одиночестве человеку нужен комплект из нескольких кастрюль. Нереально варить в одной и той же посуде борщ, сардельки и компот. Классификация, учитывающая размеры кастрюль, поможет решить, какие из них приобрести:
Качественную посуду для плиты с трудом можно найти в низком ценовом сегменте, к которому относятся российские и азиатские производители. Товары с ценником премиум или средней категории – лучшие кастрюли, какой фирмы бы они не были. Тем, кому все-таки нужны конкретные марки, стоит изучить ассортимент таких брендов, как:
После того, как на вашей кухне появилась стеклокерамическая плита , требуется провести ревизию посуды. Скорее всего, ваша старая больше не понадобится.
Чтобы кастрюлю можно было использовать на этой поверхности, она должна обладать другими свойствами, чем та, которая есть у вас сейчас. Что нужно знать, чтобы определить, какая посуда подходит для стеклокерамической плиты? Пора разобраться.
После приобретения новой техники при незнании о том, что для использования нужна специальная посуда для стеклокерамической плиты, часто возникает неловкая ситуация. Многие уверены, что можно пользоваться уже имеющейся, тем более, если она находится в хорошем состоянии.
При выходе из строя одной конфорки придется менять всю варочную поверхность, поэтому будьте аккуратны.
При изготовлении емкостей, которые будут использоваться на подобных варочных поверхностях производители ориентируются на отличные параметры от других видов посуды. Поэтому как выбрать посуду для приготовления пищи и на что следует обратить внимание при выборе, узнайте из следующей информации:
Набор посуды для стеклокерамических плит должен включать в себя изделия из определенного материала со следующими характеристиками:
Только идеально ровное, без царапин и сколов на поверхности кастрюль и сковород. Причем оно должно быть достаточно толстое (не менее 7 мм), чтобы:
Во-первых , исключить деформацию при нагреве,
Во-вторых , дно должно быть «бутербродного» типа. Т.е. сверху и снизу будет слой нержавеющей стали, а посередине слой алюминия или меди. Бывают 3-х и 5-ислойные варианты дна.
Толстое и многослойное дно в посуде позволяет нагреваться ей быстрее и это один из важнейших критериев при определении, какая посуда нужна для стеклокерамической плиты. Дело в том, что нержавеющая сталь обладает низкой теплопроводностью и поэтому ей нужны «соседи». Обращайте внимание на шов, соединяющий дно и основную часть кастрюли – он должен быть ровным, иначе посуда может заржаветь в этом месте.
Рекомендуется выбирать кастрюли с толстыми стенками, они должны быть не менее 0,5 мм. При понимании какую посуду использовать для приготовления пищи вы наверняка не выберете вариант с небольшой толщиной, т.к. можете быть неприятно удивлены шумом, исходящим от кастрюли во время ее нагрева. Поэтому выбирайте варианты с более толстыми стенками.
Закройте кастрюлю или сковороду крышкой и посмотрите на плотность прилегания к стенкам. Крышка не должна слишком свободно закрывать посуду. Также желательно наличие отверстия, через которое будет выходить излишек пара при приготовлении пищи.
Чтобы не приобрести кастрюлю, которая все равно окажется непригодной для использования, требуется знать, какую посуду нельзя использовать на стеклокерамической плите:
Посуда из закаленного жаропрочного стекла несмотря на привлекательный внешний вид не подходит для покупки – у нее маленькая теплопроводность и она очень долго нагревается. Ее, конечно, можно использовать, но это увеличит расход электроэнергии.
В видео рассказывается о нюансах, на которые желательно обратить внимание в магазине и как подобрать качественную кастрюлю для продолжительного срока службы.
Кастрюли и сковороды для индукционных плит могут с успехом применяться и для готовки на стеклокерамических.
Чтобы не подбирать каждый раз необходимый диаметр для той или иной конфорки лучше сразу приобрести набор посуды для стеклокерамических плит. Это будет более выгодным приобретением, чем если покупать кастрюли и сковороды по отдельности. В таких сборках имеются, как самые маленькие кастрюли и ковши для каши и подогревания молока, так и большие кастрюли со сковородами.
Многообразие посуды для стеклокерамических варочных поверхностей позволит вам выбрать вариант, который наиболее подойдет для приготовления пищи вашей семьи и впишется в дизайн кухни. Приведенные же нами советы помогут сориентироваться и приобрести качественную вещь.
Вконтакте
Приобрели новую плиту со стеклокерамической поверхностью? Не время расслабляться, стоит сразу же провести ревизию имеющейся у вас посуды. Сегодня я расскажу, какая посуда подходит для индукционной варочной панели, а от какой лучше отказаться.
Варочные поверности со стеклокерамикой можно разделить на две группы :
Если на обычных газовых можно использовать практически любую емкость, то стеклокерамическое стекло для плиты более требовательно.
Какой посудой пользоваться нельзя , если у вас плита из стеклокерамики?
Когда вся неподходящая кухонная утварь спрятана вглубь шкафчиков, самое время разобраться, какая посуда подходит для стеклокерамических плит.
Можно ли чугунную сковороду использовать для готовки? Еще как можно, главное, чтобы чугунная сковорода была изготовлена из магнитного материала.
Посуда для стеклокерамики может также иметь основание из магнитной нержавеющей стали или чугуна. К материалу стенок строгих критериев нет.
Стенки кастрюли для электрических плит могут быть выполнены из:
А теперь давайте разберем, какая посуда для стеклокерамической варочной панели считается наиболее оптимальной. Есть несколько допустимых вариантов (не считая чугунной).
| Иллюстрация | Вид посуды |
 | Вариант 1. Из нержавеющей стали Нержавеющая сталь считается одним из лучших материалов кухонных принадлежностей. Она обладает высоким уровнем теплопроводимости и неприхотлива в уходе своими руками. При покупке обратите внимание на пиктограмму, указывающую на уровень магнитности материала. |
 | Вариант 2. Эмалированная сталь Еще один прекрасный образец емкостей для приготовления пищи, который можно использовать на стеклокерамическом покрытии. Главное - выбрать вариант с максимально ровным дном, на котором отсутствуют какие-либо царапины, сколы или выпуклости. |
 | Вариант 3. Алюминий Лучше всего отдать предпочтение изделиям из анодированного материала со стальным дном. Алюминиевая посуда требует от хозяйки бережного обращения – это связано с относительной мягкостью металла. Любое механическое повреждение оставляет на нем неровности и царапины. |
| Вариант 4. Алюминий с керамическим или тефлоновым покрытием Индукционная варочная панель хорошо переносит емкости с тефлоновым или керамическим покрытием. Подобные изделия отличаются небольшим весом, что облегчает работу с ними. Задумываясь о том, как выбрать керамическую посуду или вариант с тефлоновым покрытием - обратите внимание на их магнитные свойства. Тогда керамическая кастрюля прослужит вам не один год. | |
 | Вариант 5. Жаропрочное стекло Кастрюли для варочной панели из жаропрочного стекла отличаются превосходными декоративными качествами, но низкой теплопроводимостью. Использовать их можно на стеклокерамике, но будьте готовы к увеличению расхода электроэнергии. А вот на индукционной варочной поверхности жаропрочное стекло окажется бесполезным. Так что лучше использовать его для духового шкафа. |
Теперь вы точно знаете, какая сковорода для стеклокерамической плиты точно не подойдет, а какую емкость можно использовать без опасений. Вам останется лишь выбрать вариант, цена и внешний вид которого вас устроят, и смело отправляться за покупкой. Еще больше полезной информации вы сможете найти в видео в этой статье. Если у вас остались вопросы – задавайте их в комментариях.
На смену стандартным газовым плитам пришли варочные панели со стеклокерамической поверхностью. Их дизайн способен дополнить любой кухонный интерьер. Помимо внешнего вида, стеклокерамические плиты имеют ряд особенностей и преимуществ, о которых мы расскажем дальше подробнее.
Плита нагревает днище кухонной утвари, за счет чего в последствии тепло равномерно распределяется по всей таре.
Те, кто уже приобрел такую технику задаются вопросом – какая посуда подходит для стеклокерамической плиты? Мы детально рассмотрим разновидности подходящей кухонной тары и нюансы ее подбора.
Плиты с поверхностью из стеклокерамики по типу относят к электрическому кухонному оборудованию. От электрических собратьев они отличаются идеально гладкой поверхностью и внешним обозначением конфорок.
Для них характерны несколько существенных особенностей:
Современные модели плит способны менять форму конфорок, что позволяет потребителю использовать посуду любой формы. Эстетичный и стильный вид такой техники располагает к себе покупателей. А если еще и учесть массу полезных особенностей, то такая варочная панель просто находка.
Так как стеклокерамика пользуется популярностью среди потребителей, то изделия из такого материала не остаются незамеченными. Производители изготавливают из стекла и керамики два типа плит – электрические и газовые. Покупатель самостоятельно решает на каком из двух видов остановить свой выбор, ориентируясь на набор функций, размер и дизайн.
Газ – бюджетное топливо, однако совсем не безопасное, поэтому многие отдают предпочтение электрическим плитам. Вторые делят на две основные группы – классика и индукция. Отличаются эти подкатегории типом нагрева. Выделяют три группы нагревательных элементов:
Каждый из перечисленных вариантов моделей кухонной техники является актуальным на рынке бытовых приборов. Помимо того, все виды современных варочных плит выполнены по всем требованиям качества.
Самостоятельные плиты покупаются в том случае, если есть необходимость приобретения духового шкафа от другого производителя или попросту для экономии пространства на кухне. Варочные поверхности из стеклокерамики различаются и по типу размещения. Они бывают как самостоятельными, так и встроенными. Первые покупаются в том случае, если есть необходимость приобретения духового шкафа от другого производителя или попросту для экономии пространства на кухне. А вторые, в свою очередь, представляют собой оборудование, включающее и варочную панель и духовку.
Встроенные плиты представляют собой оборудование, включающее и варочную панель и духовку. Под зеркально гладким корпусом панели встроены несколько спиралей-конфорок. При включении плиты, они мгновенно нагреваются, и также, быстро остывают. Поток тепла движется к варочной поверхности равномерно и в одном направлении, отдавая тепло днищу посуды.
Эксплуатируя такую технику, риска обжечься нет. Эксплуатируя такую технику, риска обжечься нет. Это обуславливается тем, что корпус выполнен из толстослойного материала, да и принцип работы совершенно безопасен для человека.
Как правило, посуда для классических плит более разнообразна, нежели для индукционных моделей из стеклокерамики. Стандартные электропанели более универсальны, поэтому на них разрешено готовить в следующих видах кухонных тар:
При выборе той или иной посуды, стоит обратить внимание на особенности производственного материала, функциональность и толщину дна. При выборе той или иной посудины, стоит обратить внимание на особенности производственного материала, функциональность и толщину дна. Последний критерий – один из самых важных, так как чем плотнее дно, тем качественнее готовятся продукты питания.
Для обычных моделей плит рекомендуется использовать посуду из прочных металлов. Мягкие металлические изделия, вроде меди и латуни категорически не подходят для эксплуатации на плите, которая нагревается целиком. Потому как, следы плавление ликвидировать невозможно и, в последствии это повлияет на дальнейшую производительность устройства.
Что касается индукционных моделей, они самостоятельно определяют подходящую кухонную утварь. Некоторые современные модели попросту не включаются, когда на их поверхности неподходящая посуда. К таковым относят: стекло, алюминий, латуневые предметы.
Лишь бы какую посуду на стеклокерамической плите использовать не получится. Понадобится либо покупать новую, с ферромагнитными свойствами или же искать среди имеющейся кухонной утвари подходящую тару.
Для стеклокерамической плиты необходимо покупать посуду с ферромагнитными свойствами. Так как принцип работы направлен на взаимодействие с дном посудин, то их совместимость будет напрямую зависеть от днища кухонной утвари. На нем нужно акцентировать внимание и оценить его не только по дизайну и внешним признакам, но и по характерным особенностям.
Как говорилось ранее, главным критерием в подборе подходящей посуды является дно. Идеальное днище посуды должно быть гладким, без малейших царапин и сколов. Наличие таких изъянов могут снизить функциональность техники и повредить ее дизайн.
Идеальное днище посуды должно быть гладким, без малейших царапин и сколов. Толщина дна должна быть умеренной, не менее сантиметра. Ведь, чем оно толще, тем равномернее прогревается тара. Плюс ко всему, при покупке посудины, стоит отметить, что черное матовое дно прогревается качественнее, нежели глянцевое и светлое.
Изделия из нержавейки давно славятся износостойкостью и прочностью. Их можно использовать не только на былых газовых плитах, но и на современных стеклокерамических.
Такая посуда плотная, слоистая, не подвергается плавлению и не оставляет следов. Такая посуда плотная, слоистая, не подвергается плавлению и не оставляет следов. К тому же, способна сохранить тепло на долгий период времени. Главное, чтоб при покупке не нашлось изъянов на корпусе.
Кухонная утварь их алюминиевых сплавов совершенно непригодна для эксплуатации на стеклокерамике, по крайней мере так утверждают многие потребители. Однако, современные производители стали выпускать алюминиевые изделия со специализированным магнитным дном, что позволяет полноценно эксплуатировать посуду на таких панелях.
Современные производители стали выпускать алюминиевые изделия со специализированным магнитным дном. Эмалированные тары также не отличаются высокими показателями прочности по отношению к механическим воздействиям. Но несмотря на этот фактор, металл не окисляется при нагревании и не выделяет в пищу химических веществ. Такую посуду разрешается использовать на стеклокерамических плитах, но все же рекомендуется обращать внимание на дно тары.
Такую посуду разрешается использовать на стеклокерамических плитах, но все же рекомендуется обращать внимание на дно тары. Стеклянные тары для готовки отличаются устойчивость к высоким температурам. Однако показатели теплопроводности при эксплуатации на стеклокерамической технике совсем низкие.
Показатели теплопроводности при эксплуатации на стеклокерамической технике совсем низкие. Есть ли смысл использовать такую утварь на плите? Мы думаем, что нет. Ведь для того, чтобы прогреть посудину придется потратить немало электроэнергии. И по итогу, процесс приготовления одного блюда для вас станет очень затратным.
Нередко обладатели такой техники спрашивают – а можно ли ставить керамическую посуду на керамическую плиту? Разумеется, что нельзя! Ведь посуда из керамики в простонародье называется глиняной, а это значит, что о магнитных свойствах не может идти и речи.
Если попробовать поместить керамическую тару на поверхность панели, то результата вы не дождетесь. Если все-таки попробовать поместить керамическую тару на поверхность панели, то результата вы не дождетесь. Посудина останется либо холодной, либо плита не среагирует на ее наличие.
Как упоминалось выше, покупать и эксплуатировать посудины из непрочных материалов запрещено. Тонкостенные изделия быстро нагреваются и есть риск того, что они расплавятся. Ведь современные модели плит отличаются высокой мощностью и теплоотдачей.
Алюминиевые, медные и латуневые приборы следует исключить. Такие приборы лучше использовать на газовых плитах, и то не усердствовать с пламенем конфорки.
Неподходящая посуда для стеклокерамической панели может попросту расплавиться и оставить следы на ровной поверхности техники. Как показывает практика, еще никому не удавалось устранить металлические пятна с поверхности кухонного оборудования.
Используя уже имеющуюся или покупную стальную, чугунную посуду вы точно не прогадаете и не повредите стеклокерамическую варочную панель. Дабы избежать таких казусов, перед приобретением посудины для стеклокерамики ознакомьтесь с полезной информацией в интернет-ресурсах или проконсультируйтесь с продавцом перед покупкой. Не забывайте, что используя уже имеющуюся или покупную стальную, чугунную посуду вы точно не прогадаете и не повредите стеклокерамическую варочную панель.
Выбор посуды должен предваряться вопросом о том, на чем она будет использоваться. Если кастрюли и сковородки не подходят к типу плиты, можно сказать, что деньги будут выкинуты на ветер. Вы не приготовите блюдо с комфортом, а срок службы техники сократится в несколько раз. Сегодня я расскажу, как приобрести хорошего помощника к себе на кухню и не получить обидного разочарования.
Специальная посуда требуется для:
Владельцам такой техники проще всего определиться с типом посуды. По сути, с совместимы любые кастрюли и сковороды, включая бюджетные и профессиональные линии . Оптимальный тип зависит от того, как часто и что именно вы готовите. Для ежедневной эксплуатации рекомендую приобретать образцы с антипригарным покрытием. У них максимально простой уход и блюдо никогда не пригорит.
Чугунная посуда без дополнительного покрытия приобретает максимальные антипригарные характеристики лишь после некоторого времени эксплуатации. Плюс, за такими изделиями надо следить. Особенность чугуна в том, что он любит уход. После мытья такие сковороды, кастрюли тщательно просушивают . Пища в них не хранится. Зато вкус тушеных, томленых блюд получается отменным, не говоря уже о блинах.
На хорошо ведет себя посуда с антипригарными свойствами . Пожалуй, самый популярный вариант – это тефлон. Тут можно готовить буквально все. Но, есть свой нюанс – не слишком долгий срок службы – всего 2-3 года. Это актуально для алюминиевых моделей. Если взять сталь, работать кастрюля будет на порядок дольше. Выбирайте образцы с металлическими и минеральными добавками. Это увеличивает стойкость антипригарного слоя к царапинам, повышая безопасность. Если покрытие повреждено и нарушено, посуда становится вредной.
Есть еще один вариант антипригарного покрытия – керамическое. В отличие от тефлона, который может быть случайно поврежден, керамика абсолютно безопасна и экологически чиста . Можно говорить о такой особенности, как антибактериальные свойства. В такой кастрюле можно хранить еду в . Обратите внимание, что, вынув из холода, керамическую посуду нельзя сразу ставить на плиту. В обратном случае на антипригарном слое образуются трещины. В таком случае изделие тоже подлежит утилизации.
И плиты все чаще занимают место на наших кухнях. Вопрос о пригодности той или иной посуды становится актуальнее день ото дня.
Тут тоже следует отдать предпочтение металлу. Это может быть посуда из нержавеющей стали со сплошным внешним декоративным покрытием, эмалированные сковороды, кастрюли. Обратите внимание: чем ровнее днище и чем больше оно совпадает с параметрами конфорки, тем меньше будет потерь энергии и быстрее произойдет нагрев.
Однако и тут наблюдаются некоторые особенности:
Я уже отмечал, что первостепенное значение имеет ровное и плоское дно , т.к. именно так будет обеспечено максимально плотное прилегание к варочной поверхности. Это приведет к лучшей теплопередаче от стеклокерамики к посуде. В обратном случае отвод тепла будет недостаточным, что вызовет перегрев и снижение срока службы техники. Поверхность днища не должна иметь шероховатостей, рельефных узоров, так как это создает прослойки воздуха между плитой и изделием.
Второй момент относительно дна – наличие минимального коэффициента отражения . Оно должно быть темным и матовым, по крайней мере это желательно. Третий момент – оптимальная толщина. Это предупредит прогиб или температурные деформации, что сократит плотность прилегания изделия к плите.
Среди специалистов существуют рекомендации относительно небольшой вогнутости днища. В ходе нагрева оно становится плоским. На самом деле подобные советы весьма спорны, так как при разном температурном режиме готовки, прогиб тоже будет разным.
Чтобы исключить перегрев, диаметр посуды не должен быть меньше диаметра конфорки . С незакрытой части конфорки тепло отводится очень плохо. В случае повышенного диаметра у плиты может не хватить мощности для прогрева сковороды, кастрюли, – вы будете готовить в два раза дольше.
Основной объем стеклокерамики для плит, реализуемых на отечественном рынке, производится двумя компаниями. Это европейские холдинги Corning и Shcott.
В итоге, ситуация такова, что неправильная посуда не выведет из строя за раз, но существенно ухудшит равномерность и быстроту прогрева . Могут появиться следы от алюминиевых предметов, но не всегда. Однако постоянное применение таких изделий вызовет перегорание конфорок, срок службы техники сократится как минимум вдвое.
– это отличная альтернатива традиционным электрическим и газовым плитам. Это практически самый энергоэффективный вариант. Такая техника нагревает не стеклокерамический стол, а непосредственно днище посуды, что исключает потерю тепла. Можно рассчитывать и на другие удобства – точнейшую регулировку температуры и мощности, таймер, автоотключение и т.д.
Однако приготовление пищи на индукционной плите может нести некоторые негативные особенности , что можно нивелировать посредством подбора правильной посуды.
Тут действуют три правила:
Чтобы проверить «правильность» посуды, можно взять обыкновенный магнит. Его следует приложить к дну.
Хорошим выбором становятся:
Простой алюминий, медь, керамика, стекло, фарфор, латунь не подходят для индукционных плит. Опять же исключением становятся образцы со специальным индукционным дном.
Если рассматривать выбор изделий для , опираясь на функциональность, меньше всего проблем возникнет с предметами для кипячения и варки. Тут можно спокойно брать доступную эмалированную стальную посуду или более дорогую нержавеющую сталь. По функциям тут прослеживаются лишь небольшие отличия.
Отмечу, что изделия на основе углеродистой стали будут быстро прогреваться , но при отсутствии постоянного помешивания что-нибудь крахмалосодержащее (картофель, макароны) обязательно прилипнет ко дну. Нержавеющая сталь с хорошим теплораспределяющим дном не даст таких рисков, но дольше нагревается. Опять же, вода после выключения будет продолжать кипеть некоторое время, тогда как в эмалированной посуде этот процесс сразу прекратится.
Если говорить о томлении-тушении, дело обстоит несколько сложнее. Выбирать советую из более дорогих вариантов, так как бюджетные плохо подходят для этих целей. В итоге, это должна быть трехслойная посуда – нержавейка+алюминий+нержавейка , либо – алюминиевые изделия с индукционным дном. Первый вариант немного лучше.
Кастрюли из толстой углеродистой стали, чугуны, керамика с индукционным дном не дают лучших теплораспределительных свойств. На индукции нагревается только дно , нагрев стенок будет реализован только за счет нагрева самой кастрюли. Это влияет на интенсивные потери тепла, в т.ч. через стенки. Все-таки лучше брать те материалы, которые медленнее остывают.
По убыванию это посуда из:
Последний момент – жарка. На неплохо работают стальные и чугунные сковороды без антипригарного покрытия. Главное – выбрать правильный размер и правильную форму изделия. Модели с антипригарным покрытием в большинстве своем не оснащены индукционным дном и выполнены на основе алюминия. Советую искать сковороды именно из нержавейки с антипригарным покрытием, либо алюминий обязательно с индукционным дном.
На современной индукционной плите можно с точностью до градуса выставить температуру нагрева дна. Это оптимально для томления и тушения блюд. Хорошая крышка важна для компенсации температуры в нижней и верхней части посуды. Материал изготовления должен медленно терять тепло. Хорошо, если есть возможность регулировки выхода пара.
Выбирайте:
Решить проблему с подбором посуды кардинально позволит специальный адаптер. Этот переходник представляет собой стальной диск, который попадая на индукционную конфорку становится источником нагрева . Впрочем, вы сразу потеряете в энергоэффективности, с гаджетом сложнее подобрать отрегулировать мощность и т.д. Не самое удачное решение, но оно может выручить в различных житейских ситуациях.
Вся информация по этому вопросу содержится в инструкции к . Общее одно – диаметр посуды не может быть меньше определенного диаметра конфорки. На практике это вызывает только одно ограничение – вы не сварите кофе в маленькой турке. Следует использовать адаптер для индукции, о котором я только что говорил.
Обратная сторона – если посуда больше диаметром, чем сама конфорка. Это неудобно при жарке. Сковорода из углеродистой стали или чугуна будет нагреваться только там, где происходит контакт с поверхностью конфорки . Поэтому применение больших сковородок гриль квадратной или иной нестандартной формы бессмысленно. Можно взять модель из нержавеющей стали или алюминия с толстым дном, тут нагрев будет более равномерным.
На самом деле все проще, чем может показаться. На сегодняшний день законодательство обязывает производителей указывать для какой плиты предназначено то или иное изделие. Достаточно посмотреть на маркировку, чтобы понять назначение приглянувшейся кастрюли или сковороды.
Когда вопрос по выбору под тип плиты решен, необходимо определиться с видом посуды. Скажем, на сковороде с низкими бортами удобно жарить блины, толстостенная посуда из чугуна или алюминия лучше подходит для тушения, WOK-сковорода – для китайских блюд и т.п. Если вы знаете, для чего именно вам требуется новый предмет, выбор становится гораздо легче. Если определенности нет, лучше взять универсальный вариант, на котором можно приготовить все что угодно.
Второй момент – для какого количества людей будет готовить хозяйка. Чем больше семья, тем объемней нужна посуда . Но, крупные кастрюли и сковороды нередко вызывают трудности с хранением. Если для вас актуален этот вопрос, обратите внимание на специальные модели, позволяющие экономить место. Это экземпляры со съемными ручками, подходящими ко всем предметам набора, складными ручками, посуда, складывающаяся по принципу матрешки.
Далеко не всегда вопрос качества посуды для приготовления пищи взаимосвязан с ценой. За вполне бюджетные деньги можно приобрести хороший набор, который прослужит не один десяток лет. И, наоборот, за большую сумму можно спокойно приобрести хлам, готовка в котором будет недолгой, но мучительной.
Если говорить о сковородах и сотейниках из нержавеющей стали без покрытия, достойную продукцию выпускают относительно бюджетные европейские марки Pintinox, Silampos, Paderno. Технологичная посуда премиального уровня есть у бренда KitchenAid, Woll Concept Pro, Zwilling Sensation . Это варианты с очень высокими теплораспределительными свойствами. Достойные характеристики показывает отечественная марка «Гурман» и всем известная Tescoma.
Советую обратить внимание на тип крепления ручек. В профессиональных линейках посуды (а, значит, и более дорогих) представлены ручки с многоточечным креплением . Тут возникновение проблем маловероятно. Есть ручки на клепках, но такие изделия часто теряют герметичность, разбалтываются от ударов и с течением эксплуатации, плюс, мытье в посудомоечной машине может ускорить этот процесс.
Чем качественнее посуда, тем более комфортно ей пользоваться. Начинайте выбор по простой схеме: определитесь с тем, как и что вы будете готовить, далее – выберете необходимые предметы (сковорода, сотейник, кастрюля и проч.), далее – наиболее подходящий материал. После этого можно наметить рамки бюджета, выбирая из конкретных экземпляров, которые понравились.
Универсальный вариант – это качественная нержавеющая сталь . Важно выбрать предметы с ровным, толстым дном. Оба условия – обязательные, так как неровная и тонкая посуда попросту не будет нагреваться. Именно толщина дна обеспечивает равномерный нагрев, а ровность дна исключает возможность возникновения посторонних звуков и вибрации. Стальная посуда практична, очень проста в уходе. Помимо приготовления разных блюд (варка, жарка, тушение), вы сможете хранить готовую пищу в холодильнике, не вынимая ее из кастрюли . Изделия не боятся металлических столовых предметов, ударов. Помыть грязную стальную сковороду можно в посудомоечной машине.
Посуда с антипригарным покрытием проста в уходе и функциональна. Она не ржавеет, не боится различных агрессивных сред. Однако, такие сковороды не любят абразивных моющих средств, металлических ножей и сильного перегрева. В целом, хороший вариант для быстрого приготовления блюд типа яичницы, стейков.
Если говорить об эмалированной посуде, выбирайте эмалированную сталь. Это более-менее бюджетный вариант, простой в уходе, функциональный в быту . Чугун – довольно древний и проверенный временем тип. Но, он недешев и капризен в уходе. Советую оставить этот вариант для длительного тушения, томления и жарки блинов.
Электроплиты (стеклокерамика) для кухни -новая бытовая техника для кухни. Она на такой порядок дороже обычной эмалированной печи, но дополнительные затраты в этом случае оправдываются стократно. Плита с керамической варочной панелью, по сравнению с обычной эмалевой, имеет высокую теплопроводность, повышенную функциональность автоматического управления и уникальный дизайн, способный украсить и завершить гармоничный образ любой современной кухни.
Самая управляемая бытовая техника для приготовления пищи - это электрические плиты для кухни (стеклокерамика). Отзывы пользователей говорят о том, что еще более удобного и многофункционального оборудования еще не изобретено. Регулируя температуру в процессе приготовления, можно готовить блюда любой сложности и изысканности, без необходимости использования дополнительных нагревательных приборов. Важно помнить, что для постоянного и комфортного использования стеклокерамических тарелок следует использовать только специальную посуду.
Выбор варочной панели такой же, как и выбор любой другой бытовой техники, поэтапно. Для начала нужно определиться, какого размера и габаритов будет ваша плита. Это напрямую зависит от пространственных возможностей помещения, в котором он будет установлен, а также от требований к функциональности и удобству использования. Он будет маленьким и компактным, либо будет занимать много места.
Будет ли он встроенным или автономным.Какой вариант подойдет больше: в сочетании с духовкой или плитой, которая состоит из двух отдельных независимых агрегатов.
Во-вторых, вы должны решить, какой размер и плита идеально дополняют цвет кухни, не создавая диссонанса по размеру, размеру и цвету. Возможно, стоит рассмотреть не традиционные белые, а электрические плиты для кухни (стеклокерамические) коричневого цвета?
Третий шаг при выборе стеклокерамической плиты - это определение оптимальной общей мощности прибора, количества и конфигурации конфорок.
Что касается четвертого этапа, то он тоже совсем другой. Решите, что важнее - экономия денег и комфорт эксплуатации устройства. Именно от этого типа управления варочной панелью в первую очередь будет зависеть удобство использования.
Таким образом, если смотреть сверху, варочная панель представляет собой гладкую стеклокерамическую поверхность со специально обозначенными зонами нагрева (конфорками). Ниже находится ТЭН (специальные спиральные элементы, способные нагреваться).Под нагревательными элементами находится асбестовая основа.
Основным свойством керамического стекла является его высокая теплопроводность, это отличный теплополяризующий материал, который хорошо передает тепло в вертикальном направлении и практически не позволяет ему проходить в горизонтальном направлении. Поэтому при нагреве ТЭНов нагревается только поверхность над ними, не больше сантиметра.
При выборе варочной панели (стеклокерамика) внимательно присмотритесь к различным типам конфорок.
Существуют три основные группы, которые оснащены современными стеклокерамическими пластинами: Rapid, Halogen и Induction. Повторный нагрев происходит за счет нагрева спирали. Галоген нагревается специальными галогенными лампами. А индукция нагревается из-за действия полей электромагнитного происхождения. Они сегодня самые продвинутые. Если плита оборудована индукционной плитой, ее следует использовать только со специальной посудой с намагниченным дном.
Конфорки стеклокерамические электроплиты различаются также материалом, из которого они сделаны. Есть горелки из эмалированной стали, они недорогие, но при этом обладают достойными гигиеническими свойствами. Горелки из нержавеющей стали немного дороже предыдущих, но долговечны и их легче чистить. Самое дорогое решение для горелок для этих типов пластин состоит в том, что они изготовлены из уникального алюминиевого сплава, идеально подходящего для отопления и постоянного использования.Они практически не требуют ухода, так как не темнеют и не подвержены царапинам. Электроплиты (стеклокерамика) для кухни, оснащенные такими конфорками, самые надежные и долговечные.
Также важно знать, что конфорки стеклокерамических варочных панелей могут быть однонаправленными или двойными. Конфорки этого типа легко адаптируются к посуде любого размера. Например, большая сковорода или маленькая кастрюля.
Достаточно экзотично для наших дней Хозяйкам по-прежнему остаются конфорки с конфорками овальной формы. При нажатии специальной кнопки стандартная конфорка в форме круга превращается в улучшенный овал, идеально подходящий для приготовления пищи в ловушке или специальных лотках для рыбы.
Простота использования стеклокерамической пластины Повышение температурных показателей, создаваемых сегментированной компоновкой конструкции. С их помощью вы сможете с первого взгляда сделать правильный выбор, определив недавно выключенную конфорку, которая еще сохраняет максимум тепла.Ставя на нее посуду, вы можете некоторое время поддерживать ее в тепле, не разогревая ее.
Управление современной электроплитой из стеклокерамики бывает двух типов: поворотными переключателями или прикосновением, когда кнопки находятся не на передней панели варочной панели, а непосредственно на рабочей поверхности рядом с конфорками.
Помимо удобства и простоты управления плитой, это нововведение будет полезно и семьям с маленькими детьми.Сенсорное управление позволяет плавно регулировать скорость и степень нагрева конфорок.Очень привлекательные по-современному керамические пластины действуют как «усилитель». С его помощью можно увеличить мощность одной из конфорок за счет других. И как только часы, синхронизированные с датчиком отопления, сообщают о закипании воды, мощность конфорки сразу автоматически падает. Вы только подумайте, какое приятное нововведение! С его помощью вы избавитесь от заботы о своевременном «легком сокращении».
Как уже было сказано выше, сегодня широкое распространение получили электрические (керамические) варочные панели. И, конечно же, как и в любой другой сфере рынка, здесь есть лидеры и аутсайдеры. Наиболее популярные модели с керамическими стеклянными поверхностями: Electrolux EKC 52300 OW, Hansa FCCI 58236060, Indesit KN 6C107, Hotpoint-Ariston CE 6V M3 X, Bosch HCE 744350R, Beko CS 47100, Gorenje EC 55320 RBR, Samsung CTR164N027.
Судя по отзывам пользователей, достаточно длительное время эксплуатирующих стеклокерамические варочные поверхности, можно с уверенностью сказать, что нагрев стеклокерамической варочной поверхности, по сравнению с электролитовой, а тем более газовой, происходит намного быстрее. быстрее, как и охлаждение. Однако у стеклокерамической плитки есть существенный недостаток, хотя она достаточно надежна. Существует вероятность повреждения поверхности, что приведет к дорогостоящей замене всей верхней панели, поскольку она не подлежит ремонту.Кроме того, часто возникают проблемы с очисткой стеклокерамики. В этом случае не подойдет обычная бытовая химия и губки. Они способны поцарапать глянцевую поверхность, поэтому при переходе от обычной эмалированной тарелки к тарелке со стеклокерамической рабочей зоной нужно покупать не только новую кухонную утварь, но и чистящие средства. Если с покупкой посуды особых проблем нет, кроме финансового плана (дешевле не обходится), то с бытовой химией и чистящими средствами сложности наблюдаются, так как ассортимент магазинов этого направления пока не очень большой. .Прочитав отзывы на «Электрические плиты (стеклокерамика) для кухни», мы можем сделать вывод, что существует ряд правил, необходимых для выполнения требований, чтобы гарантировать максимально безопасная, удобная и долговечная эксплуатация плиты.
1. Обратите внимание на то, что по краям варочной панели есть боковые стенки, но они настолько низкие, что любая жидкость, вытекшая во время приготовления, не только заполнит варочную панель, но, скорее всего, упадет на пол.Избегайте неконтролируемого быстрого закипания жидкостей.
2. Пролитая кипящая жидкость также вызывает удары по поверхности близлежащих горелок, что может привести к растрескиванию керамики.
В этом случае будет заменена вся панель. В случае поломки сразу теряются все радости, которые электрическая плита принесла на кухню (стеклокерамика) при удобном приготовлении пищи. Исправить их недешево. Повторяем: не допускайте бесконтрольного приготовления жидкостей, а электроплиты (стеклокерамика) для кухни порадуют долгой и верной службой.3. Варочная панель с керамической поверхностью очень требовательна к посуде, используемой для приготовления пищи. Идеально гладкое дно посуды гарантирует прочность поверхности бытового прибора. Опыт показывает, что практически вся посуда, используемая в обычных газовых плитах с конфорками, оказывается абсолютно невостребованной при покупке стеклокерамической электрической плиты. Отзывы пользователей пестрят рассказами об этом факте, поэтому, покупая такого «помощника» на кухне, будьте готовы сменить всю посуду на приготовление горячих блюд, которые ждут немалых затрат.
4. И последнее. Также будьте готовы к тому, что электрическая плита со стеклокерамической поверхностью - это не только более высокий уровень комфорта и безопасности приготовления, улучшенный функционал, но и высокая цена. А вот электрические плиты для кухни (стеклокерамика) «Горение», даже несмотря на высокую цену, очень распространены среди людей, предпочитающих питаться здоровой, здоровой пищей, не тратя много времени и внимания на приготовление пищи.
с >>.Перейти к следующим абзацам:
У каждого шеф-повара свои кулинарные предпочтения. Дело касается и устройств, которые он использует. Варочные поверхности входят в стандартную комплектацию каждой кухни, поэтому к их выбору необходимо внимательно относиться. Наряду с развитием технологий производителям удается внедрять все новые и новые решения.Покупатели могут выбрать не только традиционные газовые плиты, но также электрические, керамические и индукционные плиты.
Установка газовой плиты требует дополнительных усилий в виде регулярной проверки на герметичность. Утечка газа может привести к катастрофе. Однако многие ценят эти плиты из-за невысокой цены. Еще одно преимущество некоторых поваров - возможность быстро регулировать температуру. Просто поверните кран, и пламя сразу же погаснет.
Газовые плиты начали заменять на электрические. Когда-то они были доступны избранным, сегодня они широко используются в бытовой технике. Часто устанавливаются в местах, где нет газа . Они являются хорошей альтернативой традиционным доскам. Популярность обоих решений зависит от цен на СМИ.
Керамические варочные поверхности очень удобны в использовании и, кроме того, являются проявлением технического прогресса. Во многом они напоминают индукционные варочные панели, поскольку управляются с помощью сенсорных кнопок, расположенных на поверхности.Однако выбор керамической пластины связан со значительными расходами.
Cooke & Lewis CLCER60 керамическая плита 4 конфорки
Индукционные варочные панели - это оборудование 21 века. Отличаются эстетичным внешним видом и высокой функциональностью. Они помогают сократить счета, так как являются очень энергоэффективными устройствами. К сожалению, их использование требует дополнительных затрат, связанных с покупкой специальных горшков, дно которых выполнено из ферромагнитных металлов.
Поэтому многие задаются вопросом: что лучше - индукционная или керамическая? Ответ кажется неоднозначным и требует досконального понимания специфики работы обоих альбомов. Вы думаете о покупке нового оборудования? Керамическая или индукционная плита - что выбрать? Чтобы сделать правильный выбор, узнайте о плюсах и минусах обеих плит.
Они относятся к семейству электрических плит, так как для их работы требуется электрическое подключение.Пользователи ценят их простое и интуитивно понятное управление. Под поверхностью варочной панели расположен спиралевидный нагреватель, который вызывает повышение температуры. От включения до выхода на полную мощность проходит несколько секунд. Это еще не покрывает достоинства и недостатки керамических плит.
Некоторые конфорки специально адаптированы для мгновенного нагрева менее чем за 10 секунд. Иногда керамические тарелки оснащаются так называемыми галогенные поля. Это современное решение, позволяющее сократить время ожидания нагрева до менее пяти секунд.
Простой дизайн непременно должен входить в список достоинств керамической варочной поверхности. В отличие от индукционной плиты, керамическая плита под поверхностью имеет простой механизм, состоящий из отдельных нагревателей. Таким образом, возможный ремонт также прост, хотя качественные изделия очень редко выходят из строя.
Индукционная плита Cooke & Lewis CLIND60, 4 зоны
Стильный внешний вид - тоже преимущество. Покрытие черной пластины практически зеркальное.Глянцевое покрытие придает кухне престиж. Керамические варочные поверхности отлично подходят для современных кухонь, оформленных в стиле минимализма. В отличие от индукционных варочных панелей, нет необходимости вкладывать средства в новую посуду. Достаточно тех, что сделаны из обычных сплавов.
К сожалению, керамические пластины довольно дороги в эксплуатации. Это связано с потерей тепла. После снятия сковороды с поверхности варочная поверхность еще некоторое время остается горячей. Чтобы остыть, нужно всего несколько секунд, но примите необходимые меры, чтобы избежать ожогов.
Понятно, что индукционные плиты становятся все более популярными. Успеху этих устройств способствуют несколько факторов. Наиболее часто упоминаемые преимущества - это быстрая очистка индукционной плиты и простота использования . Несмотря на то, что они относятся к группе относительно дорогих продуктов, повара по-прежнему охотно их выбирают. Что выбрать? Керамическая или стеклянная индукционная плита? Вопросы продолжают множиться.
Стоит упомянуть способ работы и устройство индукционных варочных панелей. Также они относятся к группе электрических плит. Катушки, установленные под поверхностью верхней оболочки, используют быстро меняющееся магнитное поле. Медные спиральные катушки создают вихревой ток, который нагревает поле.
Как и керамические варочные панели, индукционные плиты отличаются современным дизайном. Их устанавливают не только в частных квартирах, но и в квартирах с кухонным уголком.Они свидетельствуют о репутации владельца, а зачастую и о богатстве его портфеля.
Это связано с тем, что при планировании покупки индукционной плиты необходимо учитывать дополнительные расходы. Необходимо будет вложить не менее нескольких сотен злотых в набор горшков из ферромагнитных металлов. Другая посуда не подходит для индукционной плиты. Они могут самоуничтожиться, а также поспособствуют дорогостоящему ремонту современной плиты.
Керамическая плита Beko 4 конфорки 60 см
Однако нет сомнений в том, что индукционные плиты по-прежнему являются функциональными устройствами. Большим преимуществом является их безопасность . В отличие от керамических плит, зона нагрева в индукционных плитах отключается сразу. Степень нагрева поверхности отображается горящей контрольной лампой на цифровом дисплее.
Еще одно преимущество индукционных плит - простота использования. Настроить все параметры во время приготовления несложно. Найти и выбрать подходящий вариант несложно, даже несмотря на то, что список доступных функций очень длинный. Просто нажмите на соответствующее место на сенсорной панели, и устройство сразу же выполнит свою работу.Вы уже знаете, что лучше? Индукционная или керамическая плита?
Вы уже знакомы с работой обоих типов электрических плит. Вы также знаете, в чем их преимущества и недостатки. Итак, пора делать выбор. Это непросто, поскольку оба типа очень похожи друг на друга, и покупка часто определяется деталями или личными предпочтениями.
Хотите знать, что для вас будет лучше - индукционная плита или керамическая плита? Здоровье также является важным фактором покупки. Считается, что магнитные волны, возникающие во время работы индукционной плиты, могут отрицательно влиять на тело . В этой системе керамические пластины кажутся полностью безопасным продуктом. Как это на самом деле?
Что ж, слухи о вреде индукционных варочных панелей - лишь симптом незнания. Ученые не подтверждают, что индукционная или керамическая плита портят здоровье. Более того, все аргументы противников индукционных плит давно опровергнуты, так что вам не о чем беспокоиться.
При выборе учитывайте, какие функции вам понадобятся. Обе электроплиты имеют очень похожее оборудование. Одиночные модели имеют один блок наддува, который очень быстро нагревается. И индукционные, и керамические плиты также могут отличаться количеством зон.
Индукционная плита Beko 4 зоны 60 см
Самым отличительным фактором, безусловно, является цена дополнительных товаров. Керамическая или стеклянная индукционная плита - что угодно.Все они требуют покупки специальных горшков. В этом и раскрывается преимущество керамических плит. Однако нет сомнений в том, что оба типа отлично справляются со своими задачами.
.Сегодня на рынке представлено множество типов варочных панелей. Среди них выделяются модели, основанные на принципе индукции. Объясняем их преимущества и чем они отличаются от традиционных плит. Мы также сообщаем, каким условиям должна соответствовать электрическая установка для установки индукционной плиты.
Индукционные плиты, благодаря своим многочисленным преимуществам, заменяют классические плиты на газовые конфорки или электрические плиты с чугунными зонами нагрева.Наиболее важными преимуществами этого типа устройств являются:
Кроме того, индукционные плиты имеют привлекательный дизайн, который идеально подходит для современных кухонь. Благодаря блестящей поверхности пластин они надолго сохранят вид недавно приобретенного устройства.
различаются количеством доступных функций (например, возможность регулировки мощности, таймер, установка желаемой температуры) и конструкцией. Существуют как небольшие одноконфорочные модели, так и модели с несколькими конфорками.На домашней кухне хорошо подойдут модели с 2 или 4 конфорками. У них могут быть как круглые, так и овальные участки - предназначенные для жаровни.
Также существуют индукционные плиты с возможностью разогрева посуды по всей поверхности стекла. Они очень универсальны.
В настоящее время большинство индукционных плит для домашнего использования можно подключить к стандартной однофазной сети 230 В.Однако для очень эффективных моделей, выпускаемых в основном для гастрономии, потребуется трехфазная установка на 400 В. Поэтому перед покупкой необходимо уточнить требования к данному оборудованию.
Очень важно правильно подключить индукционную плиту. Поэтому большинство производителей требуют, чтобы установка проводилась лицензированным электриком. После того, как работа будет выполнена, ему следует оформить именной сертификат. Если у нас нет соответствующей квалификации, но мы все же решим подключиться, мы рискуем не только пожаром (в крайних случаях), но и потерей гарантии.
Проблема экономии электроэнергии по сравнению с традиционными электрическими плитами требует более широкого развития. Благодаря быстрому разогреву варочной панели индукционное приготовление короче на 30%. Кроме того, плита не нагревается по всей поверхности, а регулирует площадь нагрева в соответствии с размером сковороды. Все это означает, что потребление энергии ниже на 25%. Это оказывает прямое влияние на последующие счета за электроэнергию, особенно при использовании плиты в гастрономических заведениях или если кто-то часто готовит себе еду дома.
Многие покупатели путают керамические варочные поверхности с индукционными стеклянными варочными панелями. Оба этих продукта внешне похожи, но механизм их работы разный. Как упоминалось ранее, для работы индукционной плиты необходимо использовать кастрюли из подходящих ферромагнитных материалов. Индукционная плита нагревает только дно такой посуды и остывает сразу после ее снятия.
Керамические варочные поверхности не имеют индукционных катушек, а имеют традиционные спиральные нагреватели.Поэтому им нужно больше времени, чтобы нагреться, как и остыть после снятия кастрюли. Кроме того, высокая температура не только возникает под дном сковороды, но со временем охватывает всю поверхность тарелки. Таким образом, устройства этого типа не могут сравниться по энергоэффективности с индукционными плитами. Однако современные керамические модели, как правило, более безопасны (специальные датчики предотвращают запуск нагрева, если сковорода не обнаружена) и их легче чистить, чем традиционные электрические и газовые плиты.
Люди, живущие в старых зданиях, особенно в крупнопанельных домах, построенных несколько десятилетий назад, часто беспокоятся об установке индукционной плиты на своей кухне. Будет ли это безопасно и возможно? Конечно, вам нужно только выбрать устройство, подходящее для вашей сети. В первую очередь необходимо проверить мощность подключения счетчика в доме. Надо помнить, что при перегрузке сети возникнут проблемы с «пробками».
К счастью, в настоящее время на рынке есть относительно маломощные модели, которые можно дополнительно регулировать от 0,5 до 3,5 кВт. При осторожном использовании они должны работать даже в квартирах со счетчиками с мощностью подключения 5 кВт. Однако при расчетах необходимо также учитывать мощность других устройств, подключенных к сети в нашей квартире. Поэтому всегда стоит проконсультироваться по этому поводу у опытного электрика.
Индукционные варочные панели в виде мобильных плит очень удобны, так как при необходимости их можно перемещать.Они также не требуют специальной сборки и отлично подходят для уже меблированных кухонь. Однако если мы хотим, чтобы большая часть оборудования была скрыта, стоит вложиться в специальную встраиваемую модель. Оборудование для этой цели отличается ровной поверхностью с расположенным в верхней части (возле конфорок) пультом управления, как правило, без рамки.
Место под этот вид плиты стоит подготовить еще на этапе проектирования интерьера кухни, ведь последующий монтаж в уже обустроенном помещении может быть проблематичным.
Для индукционной плиты требуется специальная посуда из ферромагнитных материалов. Кастрюли для индукционной варочной панели могут быть изготовлены, например, из чугуна, эмалированного чугуна или нержавеющей стали. Есть еще и специальная посуда из алюминия. Подходящие горшки обычно помечаются специальным символом катушки. Если у нас есть сомнения относительно того, подходит ли данный сосуд, можно поднести к нему магнит. Если привлечено, горшок будет хорош.
Выбирая кастрюли и сковороды, стоит обратить внимание на их дно. Он должен быть толстым и максимально приближенным к доске. Поэтому стоит инвестировать в специальные емкости с многослойным дном. Они прослужат долго, а приготовление пищи на них будет происходить с эффективным использованием электроэнергии.
Если вы любите готовить и проводите много времени на кухне, проверьте также, какой кухонный комбайн выбрать.
.
Необходимость использования специальных кастрюль на индукционной плите напрямую связана с ее конструкцией и спецификой эксплуатации. Под керамической поверхностью варочной панели находится индукционных катушек , то есть медных катушек, через которые во время работы варочной панели протекает переменный электрический ток, создавая, таким образом, магнитное поле.Помещение кастрюли с ферромагнитным дном на нагревающее поле приводит к тому, что магнитный поток проникает через ее основание, что создает вихревых токов на дне кастрюли . Их перетекание, в свою очередь, приводит к выделению тепла в кастрюле. Для возникновения вихревых токов необходимо использовать металлические сосуды, а для того, чтобы их нагрев был эффективным, их основание должно быть выполнено из ферромагнитного металла . Поскольку поверхность варочной панели и ее окружение нагреваются только повторно - из предварительно нагретой посуды индукционное приготовление пищи очень энергосберегающее .
Секрет специальной индукционной посуды кроется в ее конструкции. У них есть специальное плоское дно из ферромагнитных металлов. Так что, если мы столкнемся с ситуацией, когда индукция не обнаруживает горшок , вероятно, у нее нет индуктивного дна. В этом случае активированная конфорка автоматически выключится через некоторое время.Другой причиной, по которой индукционная плита не видит кастрюли, может быть их размер. О диаметре индукционных электролизеров вы можете прочитать далее в статье.
В посуде, предназначенной для индукционных конфорок, самое важное - это дно - оно должно содержать ферромагнитный материал, благодаря которому кастрюли будут работать с индукционной плитой. Идентификация индукционной посуды настолько проста, что производители обычно наносят на нее специальный знак. Индукционная метка на кастрюлях находится на дне кастрюль, иногда ее также можно встретить на этикетке. Это символ, представляющий спиральную индукционную катушку.
Символы для каждого типа плиты, указанные на посуде:
Кроме того, пригодность сосуда для индукции можно проверить с помощью простого эксперимента . Достаточно приложить к ее дну магнит.Если приглянется, то мы уверены, что кастрюля будет работать с индукционной варочной панелью.
Мы уже знаем, из чего должно быть сделано дно посуды, используемой на индукционной плите, для эффективного нагрева. Но как насчет их тела? Очевидно, что кастрюли из нержавеющей стали будут хорошо работать на индукции, но можем ли мы даже использовать эмалированные или стеклянные кастрюли, если у нас есть индукционная плита?
Керамические горшки можно изготовить двумя способами.Типичные керамические горшки будут полностью керамическими, в то время как индукционные горшки будут иметь только керамическое покрытие . Керамическая посуда - отличный выбор для тех, кто ценит здоровую кухню . Тем не менее их недостатком, в свою очередь, является их подверженность повреждениям, поэтому обращаться с ними следует очень осторожно, а при приготовлении блюд использовать только пластиковые или деревянные аксессуары.
В магазинах также есть эмалированные кастрюли, в которых можно готовить на индукционной плите. таких блюд считаются нейтральными для нашего здоровья и вкусовых качеств блюд. Это связано с тем, что эмаль блокирует попадание металлических соединений в корпусах горшков в пищу. Сторонники эмалированных кастрюль также отмечают их эстетичный внешний вид - безусловно, в этом отношении они более привлекательны, чем традиционная посуда из нержавеющей стали.
Они не так популярны, как металлическая посуда, но заслуживают внимания благодаря своим уникальным свойствам.Стекло - это материал, который не сенсибилизирует и даже обладает антибактериальными свойствами . Кроме того, не впитывает запахи пищи и легко чистится. Стеклянные кастрюли можно использовать как на газовых, так и на электрических плитах, а также в микроволновых печах и духовках. К сожалению, цельностеклянная посуда не будет работать с индукционной варочной панелью . Стеклянные кастрюли, предназначенные для индукции, в конечном итоге должны были быть оснащены металлическим дном, и это повлияло бы как на их особенности, так и на внешний вид.
Сковороды, сделанные из алюминия, обычно являются самым дешевым типом посуды, предназначенной для индукционной плиты. Однако не все из них с ним будут работать. Использование кастрюль низкого качества с алюминиевым дном, к сожалению, может привести к повреждению поверхности нашей тарелки . Поэтому даже при покупке алюминиевой посуды стоит делать ставку на изделия чуть более дорогие, чем проверенные марки, которые четко обозначены как пригодные для индукционного использования.
Этот тип посуды идеально подходит для индукционных плит, а также отличается исключительной прочностью и устойчивостью к различным видам повреждений. Тепло в индукционной чугунной посуде распространяется быстро и равномерно, делая приготовление пищи очень комфортным. Однако к недостаткам чугунной посуды можно отнести ее вес - особенно большие кастрюли или сковороды могут быть действительно очень тяжелыми.
Как и кастрюли, индукционные сковороды могут быть изготовлены из различных материалов. Их свойства в посадке не будут отличаться от специфики горшков. Однако при выборе посуды для индукции стоит обратить внимание на форму , форма отдельных моделей, предназначенных для других типов посуды.
Чайник, в котором мы хотим вскипятить воду на индукционной плите, должен соответствовать требованиям, предъявляемым к другой индукционной посуде, то есть у него должно быть магнитное дно. В этом случае, однако, на основание чайника следует смотреть немного дольше, обращая особое внимание на его толщину. Чем толще дно чайника , тем быстрее в нем закипит вода.С другой стороны, диаметр дна не должен быть больше зоны нагрева, на которой мы будем ставить чайник, потому что в такой ситуации индукция не обнаружит сосуд.
Мы умеем готовить на пару на индукционной плите. Все, что нам нужно, - это многоуровневая посуда, предназначенная для приготовления на пару. Любителям стеклянных горшков обязательно понравится, что на рынке представлены модели со вставками из стекла .Если горшок, который мы ставим на тарелку, будет стальным, то следующая посуда, которая будет на нем, может быть стеклянной. Это позволит нам ощутить все достоинства горшка такого типа. Конечно, в магазинах вы также найдете наборы из одного вида материала.
Эта особая плоская индукционная посуда - идеальное решение для варочных панелей, которые можно комбинировать с соседними конфорками. Эта функция предлагается в их досках, среди прочего.в Bosch, Beko, Grundig, Siemens, Samsung, Smeg, Amica или польский бренд Kernau. Комбинация двух квадратных полей позволяет нам создать большую прямоугольную зону , где мы можем свободно готовить большие блюда необычной формы, например, в жаровне. Однако мы можем полностью использовать его потенциал с помощью решетки, которая полностью закроет зону, позволяя использовать всю ее поверхность.
Если у вас есть любимая кастрюля, с которой после замены кухни на индукционную вы не хотите с ней расставаться, может оказаться специальная подставка для кастрюли , то есть адаптер, позволяющий готовить в посуде, несовместимой с индукцией. спасение.Выглядит она как сковорода без стенок, поскольку имеет плоское дно и удлиненную ручку. Такие аксессуары можно использовать с горшками из любого материала, в том числе из стекла, и разного диаметра. Благодаря их действию тепло будет равномерно распределяться по дну сковороды , и приготовление пищи будет происходить так же быстро, как в кастрюлях, предназначенных для индукции.
Индукционные кастрюли - это общедоступная кухонная посуда, которую можно найти в магазинах стационарной бытовой техники, в Интернете или даже в крупных супермаркетах.Однако, когда мы хотим, чтобы наши блюда были более эксклюзивными, а значит, прочными, безопасными для нашего здоровья и отличались элегантным дизайном, мы не должны выбирать первые лучшие кастрюли, которые мы сможем найти в местном магазине или гипермаркете. Если мы хотим, чтобы однажды купленная посуда служила нам долгие годы, мы выбираем продукцию проверенных производителей. Лучше один раз вложиться в набор высококлассной посуды, чем то и дело менять кастрюли на новые.
Индукционная плита - наиболее частые проблемы с индукционной посудой
ИНТЕРЕС: КОГДА БЫЛА СОЗДАНА ИНДУКЦИОННАЯ ПАНЕЛЬ? 90 223
Первая индукционная плита была произведена в 1970 году в США. Однако его история приготовления пищи с использованием принципов индукции началась намного раньше, в 1933 году, когда это было обсуждено на Всемирной выставке «Век прогресса» в Чикаго.
.
СОВЕТ
Автор : Томаш Обель
2017/12/01
Индукционные плиты получают все больше и больше поклонников - и это неудивительно, потому что они эффективны и удобны в использовании, что делает их лучше обычных электрических и традиционных газовых плит.Проблема только в том, что нужно приобретать специальные кастрюли и сковороды, адаптированные к этому типу плит. Чем эти блюда отличаются от других?
Индукционная плита должна быть подключена к розетке - и это все, что нужно делать с обычными электрическими плитами, потому что она работает по совершенно другому принципу. Под поверхностью варочной панели спрятаны катушки, создающие переменное магнитное поле. Он колеблется так быстро, что на дне кастрюли образуются вихревые токи, преобразующие электрическую энергию в тепло.
Только дно кастрюли действительно горячее, а тарелка разогревается кастрюлей , но она все равно намного холоднее, чем в традиционных электрических плитах. Также он очень быстро остывает. Что это означает? Во-первых, в этом случае значительно ниже риск ожога. О других преимуществах мы поговорим позже в этой статье.
, несомненно, имеют много преимуществ, но если вы решите установить одну из них, вы также должны вложить деньги в новый набор кастрюль, потому что в стандартной посуде вы ничего не приготовите. Нам нужны специальные кастрюли и сковороды, дно которых сделано из особого металла - ферромагнетика. Именно он под воздействием магнитного поля, создаваемого пластиной, начинает выделять тепло.
Обычную посуду из «обычных» материалов невозможно «нащупать» через варочную панель. Таким образом, не выделяется тепловая энергия, и приготовление пищи или жарка невозможны. Только ферромагнитный металл «обнаруживает» печь при соприкосновении с ее поверхностью.
Дно индукционной посуды должно также совпадать с рабочей зоной на плите. Если он больше, духовой шкаф работать не будет. Идеальная посуда должна быть такого же диаметра или меньше, чем конфорка.
Само дно должно быть идеально ровным, без бороздок, чтобы точно прилегать к пластине, что также является условием его функционирования. Однако он не обязательно должен быть круглым - есть и сосуды с прямоугольным или квадратным дном, например, из коллекции Silit - Quadro Black. Некоторые горшки уже внизу и шире вверху, поэтому они потребляют меньше энергии и быстрее нагреваются.
Выбирая посуду для индукционной плиты, обратим внимание также на ручки типа .Лучшие из них сделаны из материалов, не проводящих тепло, что снижает риск ожогов и облегчает использование. В качестве примера можно привести изделия из коллекции Eva Solo, оснащенные деревянными ручками.
Хорошо бы, если бы на ненагревающейся ручке тоже была крышка . Также было бы полезно сделать отверстие, через которое будет выходить лишний пар. Стеклянные крышки наиболее практичны, так как позволяют контролировать процесс приготовления или жарки, не открывая сковороду.Именно этим комплектуются кастрюли линии Fissler - Paris.
Для производства индукционных горшков используются разные материалы, самое главное, что дно реагирует на электромагнитное поле . Одним из часто используемых материалов является, например, нержавеющая сталь, которая очень элегантна и проста в уходе.Примеры посуды из этого материала - линии Alessi - Dressed и Alessi - Mami 3.0. Последние дополнительно покрыты черным покрытием из силиконовой смолы, предотвращающим прилипание пищи.
Посуда для индукционных конфорок также может быть эмалированной и даже керамической. Некоторые алюминиевые или медные, например, из коллекции Eva Trio - Dura Line, также подходят при условии, что у них ферромагнитное дно. Однако от большей части керамики можно сразу отказаться, а также от керамики из алюминия, меди и, конечно же, стекла.Среди горшков, работающих с магнитным полем, мы можем найти много привлекательных дизайнерских моделей, например, из коллекции Silit - Quadro Red.
Некоторые кастрюли, адаптированные к индукционным плитам, также могут быть успешно использованы для других типов плит. Все зависит от их низа и материала, из которого они сделаны. Примеры такой посуды - кастрюли и сковороды из коллекций Fissler - Luno и Eva Trio - White Line.Последние настолько универсальны, что их можно использовать даже в духовках.
Как узнать, что вы имеете дело с кастрюлями, пригодными для индукционного приготовления? Прежде всего, должен быть правильно промаркирован производителем . Для этого используется характерный символ катушки, который немного похож на шар или лабиринт. Вы должны искать его на упаковке, а часто и непосредственно на горшках.
Существует также «домашний» способ узнать, совместима ли посуда с индукционной плитой.Для этого понадобится обычный магнит, который нужно прижать ко дну. Если он привлечен, горшок хорош. В противном случае он не будет обнаружен магнитными датчиками пластины.
Мы уже упоминали, что одним из преимуществ индукционных плит является снижение риска ожогов на плите, которая нагревается минимально и быстро остывает, поскольку тепло выделяется на дне кастрюли. Это огромный плюс, когда дома есть маленькие дети, которые от природы любят все трогать.Порадуют и любители кошек - животных, которые часто прыгают по кухонным столешницам и технике.
Этот метод выработки энергии, необходимой для приготовления пищи, также является наиболее экономичным среди тех, которые широко используются в настоящее время. Индукционные плиты и адаптированные к ним наборы кастрюль действительно дороже традиционных, но их покупка быстро окупится в счетах за электроэнергию - тем более, что они значительно сокращают время приготовления.
Индукционные варочные панели отличаются современным дизайном и обладают множеством дополнительных функций. Кроме того, их легко чистить, потому что попадающие на них частицы пищи не пригорают. Горшки тоже не солят, что значительно продлевает их «жизнь».
Автор: Томаш ОбельСпециалист в области дизайнерских новшеств и раритетов.Он следует тенденциям и исследует мир дизайна, ища простые ответы на сложные вопросы. Его очаровывают как современные формы, так и проверенные решения.
.Инфракрасная плита - это современное чудо техники, которое используется не только в общественных зданиях, но и на обычных кухнях. Это тепловое устройство, обогреваемое специальными инфракрасными нагревательными элементами. Последний переносится на стеклокерамическую рабочую поверхность.
Эта плита подходит для приготовления первых и вторых блюд.Выпечка в инфракрасной печи вкуснее. В связи с этим стоит подробнее рассказать о том, что такое такая кухонная техника в целом, в чем ее достоинства и есть ли у нее недостатки.
Таким образом, нагрев рабочей поверхности осуществляется с помощью нагревательных элементов, генерирующих инфракрасное излучение, которое поглощается водой, содержащейся в изделиях. При этом выделяется значительное количество тепла. Это ускоряет приготовление. К тому же он получается вкуснее и не теряет своих полезных свойств.
Большинство моделей ИК-плит имеют стеклокерамическую поверхность. Принцип работы устройства довольно прост. Он заключается в том, что сначала нагревается ТЭН, а уже потом тепло передается посуде, установленной на плите. В любом случае за обеспечение этих действий отвечает электрический ток.
Стеклокерамическая поверхность хорошо выдерживает перепады температур и скачки давления. Поэтому на плите с такой поверхностью можно установить громоздкую посуду и применить самые высокие температурные ограничения для нагрева.Однако точные удары очень опасны для стеклокерамики. Поэтому не допускайте падения тяжелых предметов. Например, если металлический штопор упадет на такую поверхность или крышка ударится о нее своим краем, это может вызвать повреждение.
В этом случае инфракрасная варочная панель со стеклокерамической поверхностью очень быстро нагревается до высоких температур. Также он обладает отличной теплопроводностью. Конечно, это стало возможным благодаря использованию стеклокерамики.Поэтому даже очень большая кастрюля с водой нагреется всего за несколько минут.
Кроме того, вода содержится во всех продуктах, которые обычно используются в кулинарии. Он поглощает большое количество инфракрасного излучения. Благодаря этому вкус блюд просто идеален. Об этом говорилось в начале нашей статьи.
Безусловно, главное преимущество инфракрасной духовки в том, что скорость приготовления значительно увеличена. Это важно не только потому, что хозяйке больше не приходится стоять у плиты.Отсюда следует, что эффективность оборудования увеличивается, а стоимость электроэнергии снижается. При этом обеззараживание плитки не составит труда.
Инфракрасные плиты могут работать как автономные устройства. Также они могут быть частью теплотрассы на кухне. В любом случае по способу установки они делятся на два типа:
Но, в зависимости от количества зон нагрева или просто конфорок, печи имеют две или четыре конфорки.Также такое устройство может иметь духовку, а может и без нее.
Что касается особенностей выбора инфракрасной духовки, то они следующие. В первую очередь необходимо учитывать размеры помещения и мощность электрических сетей, к которым будет подключаться устройство. Кроме того, большое значение имеет цель использования. Действительно, для использования на обычной домашней кухне выбирается один вид оборудования, а вот для производственных целей домашняя плита не подходит.
Если печь выбрана для кухни или столовой ресторана, целесообразнее приобретать всю теплотрассу здесь.Если, например, в небольшом блинчике установлена инфракрасная печь, достаточно выбрать столешницу с двумя конфорками. Такое оборудование имеет небольшие габариты и приемлемую стоимость. Конечно, выбирая такую плиту для обычной кухни, также следует учитывать собственные нюансы.
Вы должны понимать, что инфракрасная печь - удовольствие отнюдь не из дешевых. Его цена напрямую зависит от качества нагревательных элементов, а также от материала, из которого будет изготовлен корпус печи.Самые дорогие модели - с корпусом из нержавеющей стали.
Количество дополнительных функций также влияет на стоимость такого кухонного оборудования. Это:
Конечно, этот список далеко не закончен. Однако чем меньше будет дополнительных функций, тем ниже будет цена. Однако их наличие делает использование инфракрасной духовки более удобным и безопасным.Однако следует отметить, что высокая стоимость такого оборудования очень быстро окупается за счет высокой степени экономии потребления электроэнергии.
Использование инфракрасной духовки, как и любого электрического прибора с нагревательными элементами, требует осторожности. Поэтому пользователь должен строго соблюдать правила безопасности. В то же время инфракрасное излучение до сих пор полностью не изучено. Некоторые ученые до сих пор утверждают, что это может негативно сказаться на здоровье человека.
Поэтому, чтобы уменьшить возможные вредные воздействия, старайтесь полностью прикладывать нагрузку к рабочей поверхности устройства. По окончании процесса приготовления плиту необходимо выключить. Кроме того, не проливайте жидкость на рабочую поверхность. Это предотвратит возможность ожогов.
Следует добавить, что хромированные кастрюли нельзя использовать для продления срока службы инфракрасной духовки. Дело в том, что их дно не поглощает тепловую энергию, а отталкивает ее обратно - к ТЭНу. Поэтому лучше всего использовать кастрюлю с черным дном.
Когда дело доходит до ремонта инфракрасных пластин, это обычно означает замену стеклокерамической поверхности. Ведь при его повреждении восстановить первоначальный вид не удастся. Поэтому необходимо строго соблюдать все правила эксплуатации стеклокерамики, которая хоть и способна выдерживать значительные температуры и давление, но плохо переносит точечные удары.
Если проблема заключается в неисправности нагревательных элементов, их необходимо заменить в сервисном центре или у квалифицированного специалиста.Ни при каких обстоятельствах не следует ремонтировать устройство самостоятельно.
Даже школьник может легко назвать три важнейших элемента, без которых невозможно представить современную кухню - это холодильник, мойка и плита или варочная поверхность. Поговорим о последнем. В магазинах сегодня в самом широком ассортименте представлены различные варианты варочных панелей. Во-первых, они совмещены - с духовками, а самостоятельные - без духовки. Они могут быть стандартными - на 4 конфорки и компактными или мобильными - на 2 или даже на одну конфорку.По способу нагрева все поверхности делятся на газовые (с горелкой), электрические (возможна настольная модель) и комбинированные.
Если в доме установлена газовая труба - чаще всего устанавливается газовая или комбинированная панель, это и понятно - газ выходит намного дешевле электричества, да и сама поверхность обойдется вам дешевле. Стандартная склеиваемая поверхность обычно содержит 3 точки подачи газа и одну электрическую точку. Честно говоря, у газовых точек есть ряд недостатков.
В результате электрические плиты приобретают все большую популярность и хорошие отзывы. У них большой функционал и простота использования в списке достоинств. Если вы определились с ними, стоит определиться с материалом поверхности: эмалевое покрытие, алюминий, нержавеющая сталь или стеклокерамика.
Первые три варианта покрытия - недорогие материалы, преимуществами которых являются в основном дешевизна и ряд недостатков. Однако их все еще можно встретить на кухнях многих домов.
Стеклокерамика приобретает все большую популярность благодаря своей красоте и универсальности. Его довольно легко чистить, но с ним также нужно быть бдительным. Не используйте абразивные материалы или твердую сторону губки, чтобы не поцарапать. Стеклокерамика - самый дорогой вид материала для плиты, однако продажа такого панно превышает реализацию всех других вариантов. Стеклокерамические варочные поверхности бывают двух основных типов: электрические и индукционные.
В основном, и индукционные, и электрические плиты являются электрическими.Индукционная плита - это более совершенная модель базовой электрической плиты, которая имеет множество функций. Итак, индукционные плиты, в отличие от электроплит, имеют следующие важные отличия.
Положительный :
Отрицательные отличия индукционной плиты от электроплиты: во время работы слышен небольшой шум вентилятора, находящегося внутри панели, дороговизна. Для обычной посуды он не подходит - следует приобретать посуду (кастрюли, сковороды) со специальным магнитным покрытием на дне.
Мы проанализировали важные отличительные особенности двух панелей. Принцип работы электроплиты понятен каждому - электрический ток взаимодействует с ТЭНами под стеклокерамическим покрытием и нагревает правильно стоящую посуду.В нагревательных элементах в этом случае используются спирали из специального металла. Управление может быть как механическим, так и сенсорным.
В чем секрет индукционной плиты? Принцип ее работы полностью отличается от такового у базовых электроплит. Нет нагревательных элементов в виде металлических пластин; В таких панелях используются электромагнитные катушки, которые при подаче электроэнергии создают вокруг себя магнитное поле.
Если посуда со специальным магнитным дном окажется на поверхности, она очень быстро нагреется.
Такая система обогрева не обратит внимания даже на обычную посуду. Причем при быстром нагреве посуды поверхность плиты не нагревается. Поскольку плита начинает потреблять электроэнергию только тогда, когда сковорода стоит и только для размера дна сковороды, а не всей поверхности конфорки, экономия энергии весьма значительна - потребление в 1,5 раза меньше, чем с обычная плита на электричестве. При этом следует отметить, что цена индукционной поверхности намного выше стержня, который держит электроплита.Поэтому, если вы не планируете много готовить, экономия от снижения расхода электроэнергии сомнительна. Выбирать, что лучше - индукционное или электрическое - стоит каждому хозяину самостоятельно, исходя из того, что именно ему нужно.
Независимо от того, какую из вышеперечисленных моделей поверхностей вы выберете, стоит знать, что обе они чаще всего имеют стеклокерамическое покрытие.Такое покрытие выглядит очень стильно и красиво, не портит интерьер даже на кухне-студии. Но важно правильно обработать такую поверхность.
Нельзя очищать порошковыми средствами - стеклокерамика может поцарапаться.
Будьте осторожны при работе - не бросайте и не ударяйте по устройствам. В случае с электрической плитой следует стараться не пригорать продукты на поверхности - так как процесс мытья - довольно трудоемкое занятие.В этом случае с индукционными плитами таких проблем не возникает, так как поверхность всегда холодная, а остатки пищи или жидкости на ней легко вытираются влажной губкой.
Обе духовки имеют большое количество программ: блокировка для безопасности детей (блокировка кнопок), управление нагревом, изменение размера поверхности нагрева в случае электрической плиты. Уровень шума индукционной плиты выше, чем у обычной электрической плиты. Напротив, электрическая плита не издает шума.Индукция оснащена вентилятором, который охлаждает плиту и шум его работы немного слышен.
Пожалуй, третьим по популярности типом электрических плит является инфракрасная плита. Такие тарелки также имеют стеклокерамическую поверхность. Нагрев осуществляется электрическим током, который нагревает нагревательные элементы, которые, в свою очередь, производят инфракрасное излучение.
Вода, содержащаяся во всех продуктах, поглощает это излучение и, таким образом, выделяет тепло, от которого нагревается печь.
Благодаря хорошей теплопроводности такая плита быстро нагревается до нужной температуры. На таких поверхностях можно приготовить абсолютно любые блюда - от сырников до борща. Для этой печи можно использовать любую посуду - кроме бумажной или пластиковой.
В этой статье мы рассмотрели основные варианты варочных панелей, помогли сравнить и выбрать. Однако выбор предпочтительной модели всегда остается за покупателем.У каждой из моделей есть как достоинства, так и недостатки.
Благодаря огромному выбору инновационные индукционные или стеклокерамические варочные панели все больше уходят в обход классических газовых и электрических решений. Однако решить, какой из них выбрать, не всегда легко. Для этого необходимо сравнить основные характеристики конкурентов, их достоинства и недостатки.
Несмотря на схожий внешний вид, оба варианта имеют стеклокерамическое покрытие варочной поверхности, дизайн устройств и рабочие характеристики существенно отличаются.В их числе:
Индукционная плита не имеет нагревательного элемента. Его функции выполняет высокочастотное излучение, которое взаимодействует со специальными сосудами, установленными на варочной панели. Он создает замкнутый контур и нагревает содержимое до готовности к использованию.
В отличие от конкурента, у стеклокерамической панели больше вариантов нагрева, что позволяет выбрать лучший. Это могут быть нагревательные элементы:
Какую технологию выбрать, исходя из рабочих параметров, характеризующих плату.
Обладая сопоставимой мощностью, индукционная панель опережает конкурентов по производительности.Большинство этих устройств имеют коэффициент ниже 90%. Для альтернативных вариантов это число меньше 1,5 - 3 раза. В инновационном устройстве нет необходимости нагревать до нужной температуры пластину, затем стенки емкости, а затем содержимое. Пища сразу нагревается. Это влияет на скорость приготовления. Индукционная плита доводит до кипения литр воды за несколько минут. На это у участника уйдет вдвое больше времени.
Индукционная плита защищает варочную панель, предотвращает образование нагара и другие загрязнения во время приготовления пищи.Вихревые токи нагревают зону под посудой, остальная поверхность остается холодной. Это снижает необходимость тщательного контроля за приготовлением пищи. Изначально высокая скорость нагрева потребует большей осторожности при приготовлении пищи, но со временем эта потребность исчезнет.
Некоторые модели такой техники и их керамические аналоги снабжены функцией уменьшения нагрева во время готовки и выключения по установленному таймеру. Это упрощает приготовление пищи и сохраняет варочную поверхность в чистоте.
Многие пользователи критически относятся к индукционной плите. В основе претензий лежит версия о негативном воздействии микроволнового излучения на людей и готовые блюда. На самом деле вред от них только от микроволновки или мобильного телефона, а удобство намного перевешивает возможные негативные последствия.
Индукционная плита более безопасна с точки зрения нагрева. Его тарелку за пределами рабочей зоны можно трогать руками без риска ожога.Эту доску проще обслуживать, так как здесь нет остаточного тепла.
После приготовления его можно сразу протереть и постирать, не дожидаясь, пока он остынет.
Стеклокерамика более восприимчива к внешним повреждениям в результате регулярного нагрева. Боится контакта с солью и кристаллами сахара, которые могут поцарапать диск. Его можно повредить точным ударом. На его внешний вид отрицательно влияет многократный нагрев неочищенной панели, на котором могут образовываться стойкие нагар.
Самым главным недостатком индукционного нагревателя является высокая стоимость, при которой он теряет деньги на керамике. Это дополняется необходимостью приобретения дорогой специальной посуды. Но этот недостаток частично компенсируется тем, что:
| Индукция | Стеклокерамика | |||
|---|---|---|---|---|
| Вместимость | 90% | 90 265 60 - 70%|||
| Функции нагрева | подогревает посуду | нагревает варочную панель, затем посуду | ||
| Время на подготовку | 2-3 секунды (литр воды) | 6-7 сек | ||
| Контроль | минимум | требует большего внимания в процессе приготовления | ||
| Безопасность | высокий, без риска ожога | поверхность нагревается и не дает к ней прикоснуться, иначе есть опасность ожога | ||
| сила | высокий, из-за отсутствия перепадов температур | при неправильном использовании, царапинах, трещинах и брызгах | ||
| Стоимость | Еще+ дополнительные расходы на питание | Наменьше + дополнительные расходы на | 90 262 90 255 90 265 Рентабельность 90 266потребляет меньше электроэнергии | потребляет больше электроэнергии |
Достоинства и недостатки сравниваемых устройств относительны.Какую электрическую плиту выбрать, решать, исходя из условий использования и индивидуальных предпочтений.
Бытовая техника продолжает удивлять новинками, а газовые и электрические плиты давно пришли на смену индукционным и инфракрасному ... Их отличает уникальная система нагрева, которая позволяет готовить посуду в гораздо более короткие сроки. Также они имеют привлекательный дизайн, который украсит любую кухню.
Инфракрасная плита - это нагревательный прибор, предназначенный для приготовления пищи.Нагрев осуществляется с помощью нагревательных элементов , которые генерируют инфракрасное излучение, проходящее через стеклокерамическую поверхность.
Использование профессионального оборудования позволяет приготовить первый и второй курс в короткие сроки. Блюда, приготовленные в инфракрасной печи, будут иметь румяную хрустящую корочку с золотистой корочкой.
Большинство ИК-плит состоит из следующих элементов:
Принцип работы - накаливания нагревательный элемент, после чего посуда, размещенная на поверхности, нагревается и в ней готовится пища.
Инфракрасную плиту можно приобрести в настольном или напольном исполнении, а также встраиваемую. Во втором и третьем случаях можно установить духовку. Каждая модель оснащена одной варочной панелью, максимальное количество - 90 121 4 .
Индукционная плита считается самой безопасной по сравнению со стеклокерамикой, продуктом из блинов и чугуна ... Принцип ее работы основан на электромагнитной индукции. Этот принцип объясняется появлением в замкнутой цепи электрических токов, которые возникают при изменении протекания через нее. Это явление начало распространяться с 19 века и было открыто физиком М. Фарадеем ... Если провести аналогию с индукционной плитой, мы можем сравнить ее с переносным трансформатором.
Индукция в пластине осуществляется катушкой, которая выполняет намотку. Электроэнергия проходит через нее, достигая частоты 90 121 60 кГц 90 122 ... Вторичная обмотка установлена на панели и ее нижняя сторона поглощает индуктивный ток. В первую очередь, посуда нагревается, а затем тепло передается тому, что в ней находится.
Индукционная плита не может быть слишком горячей , что связано с ее главной особенностью, в первую очередь, нагревается дно посуды.Такой эффект сводит к минимуму теплопотери, и под его воздействием посуда нагревается в несколько раз быстрее, чем газовые и электрические плиты.
Для приготовления пищи используются индукционные и инфракрасные печи. Они быстро нагреваются и потребляют мало электроэнергии. Компактность теплового оборудования позволит переносить его с места на место, если речь идет о стационарных вариантах.
Преимущества инфракрасной печи:
Инфракрасная печь Недостатки:
Преимущества индукционной плиты:
Индукционная плита Недостатки:
Индукционная плита нагревает только посуду , которая находится на ней и должна быть правильного типа. Работает экономичнее нагревает все, что на нем , даже воздух, если забыл загрузить посуду.
Если кому-то нужна экономичная плита и он не боится покупать для нее подходящую посуду, индукционная плита станет для него идеальным выбором. Если он нуждается в динамическом нагреве и варке, более уместными будут инфракрасные варианты.
Выбирая конкретную модель, в первую очередь стоит ориентироваться на производителя и лучше, если он прославленный. Также стоит учесть некоторые модификации исходя из собственных потребностей: количество конфорок, доступные опции, тип управления, наличие таймера и технологии самоочистки, максимальная степень нагрева, материал корпуса.
.Даже школьник может легко назвать три важнейших элемента, без которых невозможно представить современную кухню - это холодильник, мойка и плита или варочная поверхность. Поговорим о последнем. В магазинах сегодня в самом широком ассортименте представлены различные варианты варочных панелей. Во-первых, они совмещены - с духовками, а самостоятельные - без духовки.Они могут быть стандартными - на 4 конфорки и компактными или мобильными - на 2 или даже на одну конфорку. По способу нагрева все поверхности делятся на газовые (с горелкой), электрические (возможна настольная модель) и комбинированные.
Если в доме установлена газовая труба - чаще всего устанавливается газовая или комбинированная панель, это и понятно - газ выходит намного дешевле электричества, да и сама поверхность обойдется вам дешевле. Стандартная склеиваемая поверхность обычно содержит 3 точки подачи газа и одну электрическую точку.Честно говоря, у газовых точек есть ряд недостатков.
В результате, электрические плиты приобретают все большую популярность и хорошие отзывы. У них большой функционал и простота использования в списке достоинств.Если вы их выбрали, стоит определиться с материалом поверхности: эмалевое покрытие, алюминий, нержавеющая сталь или стеклокерамика.
Первые три варианта покрытия - это недорогие материалы, преимуществами которых являются в основном дешевизна и ряд недостатков. Однако их все еще можно встретить на кухнях многих домов.
Стеклокерамика приобретает все большую популярность благодаря своей красоте и универсальности. Его довольно легко чистить, но с ним также нужно быть бдительным.Не используйте абразивные материалы или твердую сторону губки, чтобы не поцарапать. Стеклокерамика - самый дорогой вид материала для плиты, однако продажа такого панно превышает реализацию всех других вариантов. Стеклокерамические варочные поверхности бывают двух основных типов: электрические и индукционные.
По сути, и индукционные, и электрические плиты являются электрическими. Индукционная плита - это более совершенная модель базовой электрической плиты, которая имеет множество функций.Итак, индукционные плиты, в отличие от электроплит, имеют следующие важные отличия.
Положительный :
Отрицательные отличия индукционной плиты от электроплиты: во время работы слышен небольшой шум от вентилятора, расположенного внутри панели, высокая цена. Для обычной посуды он не подходит - следует приобретать посуду (кастрюли, сковороды) со специальным магнитным покрытием на дне.
Мы проанализировали важные отличительные особенности обеих панелей. Принцип работы электроплиты понятен каждому - электрический ток взаимодействует с ТЭНами под стеклокерамическим покрытием и нагревает правильно стоящую посуду.В нагревательных элементах в этом случае используются спирали из специального металла. Управление может быть как механическим, так и сенсорным.
В чем секрет индукционной плиты? Принцип ее работы полностью отличается от такового у базовых электроплит. Нет нагревательных элементов в виде металлических пластин; в таких панелях используются электромагнитные катушки, которые при подаче электричества создают вокруг них магнитное поле.
Если посуда со специальным магнитным дном окажется на поверхности, она очень быстро нагреется.
Такая система нагрева не обратит внимания даже на обычную посуду. Причем при быстром нагреве посуды поверхность плиты не нагревается. Поскольку плита начинает потреблять электроэнергию только тогда, когда сковорода стоит, и только для размера дна сковороды, а не для всей площади конфорки, экономия энергии весьма значительна - потребление в 1,5 раза меньше, чем у обычной посуды. плита электричество. При этом стоит отметить, что цена индукционной поверхности намного выше стержня, который держит электроплита.Поэтому, если вы не планируете много готовить, экономия от снижения расхода электроэнергии сомнительна. Выбирать, что лучше - индукционное или электрическое - стоит каждому хозяину самостоятельно, исходя из того, что именно ему нужно.
Независимо от того, какую из вышеперечисленных моделей поверхностей вы выберете, стоит знать, что обе они чаще всего имеют стеклокерамическое покрытие.Такое покрытие выглядит очень стильно и красиво, не портит интерьер даже на кухне-студии. Но важно правильно обработать такую поверхность.
Нельзя очищать порошковыми средствами - стеклокерамика может поцарапаться.
Будьте осторожны при работе - не бросайте и не ударяйте устройства. В случае с электрической плитой старайтесь не пригорать продукты на поверхности - процесс мойки - довольно трудоемкое занятие.В этом случае с индукционными плитами таких проблем не возникает, так как поверхность всегда холодная, а остатки пищи или жидкости на ней легко вытираются влажной губкой.
Обе духовки имеют большое количество программ: блокировка для безопасности детей (блокировка кнопок), управление нагревом, изменение размера поверхности нагрева в случае электрической плиты. Уровень шума индукционной плиты выше, чем у обычной электрической плиты. Напротив, электрическая плита не издает шума.Индукция оснащена вентилятором, который охлаждает плиту и шум его работы немного слышен.
Пожалуй, третьим по популярности типом электрических плит является инфракрасная плита. Такие тарелки также имеют стеклокерамическую поверхность. Нагрев осуществляется электрическим током, который нагревает нагревательные элементы, которые, в свою очередь, производят инфракрасное излучение.
Вода, содержащаяся во всех изделиях, поглощает это излучение и, таким образом, отдает тепло, от которого нагревается печь.
Благодаря хорошей теплопроводности такая плита быстро нагревается до нужной температуры. На таких поверхностях можно приготовить абсолютно любые блюда - от сырников до борща. Для этой печи можно использовать любую посуду - кроме бумажной или пластиковой.
В этой статье мы рассмотрели основные варианты варочных панелей, помогли сравнить и выбрать. Однако выбор предпочтительной модели всегда остается за покупателем.У каждой из моделей есть как достоинства, так и недостатки.
Экономичная модель с инфракрасным обогревом
В разделе «Комфортный дом» мы много раз рассматривали различную плитку - как традиционную, со спиральным нагревательным элементом, так и современную - с индукционным нагревом. Герой нашего сегодняшнего обзора - Ricci RIC-3106 - использует метод инфракрасного нагрева. Основные вопросы, с которыми мы сталкиваемся, остаются прежними: окажется ли такой способ обогрева более быстрым и эффективным? Удобно ли контролировать температуру при приготовлении различных блюд? И вообще - насколько удобно будет использовать плитку в повседневной жизни?
90 100| Производитель | |
| Модель | |
| Тип | Инфракрасная плита с одной горелкой |
| Страна происхождения | Китай |
| Гарантия | 1 год |
| Заявленная мощность | 1200 Вт |
| Материалы корпуса | металл, стеклокерамика |
| Управление | механическое |
| Диаметр нагревательной пластины | 180 мм |
| Крышка нагревательной пластины | Деформированное стекло |
| Индикаторы | включение (нагрев) |
| защита от перегрева | is |
| Размеры упаковки | 27,5 x 30 x 10,5 см |
| Масса | 2 кг |
| Длина кабеля | 1 м |
| Средняя цена | Т-12518 135 |
| Розничные предложения | L-12518 135-10 |
Плитка поставляется в картонной коробке, выдержана в контрастном, немного топорном стиле: дизайнер явно не брезгует стандартными фильтрами, встроенными в Photoshop, из-за чего проект выглядит немного «колхозным».Но что еще можно ожидать от устройства за такую цену? Помимо фото самой платы, на коробке находится основная техническая информация об устройстве: мощность, диаметр ТЭНа, наличие индикатора включения и защита от перегрева.
Открыв коробку, можно найти саму пластину (с защитой от ударов с пенопластом) и инструкцию.
Визуально плитка производит хорошее впечатление.Несмотря на использование явно недорогих материалов, производитель четко продумал дизайн устройства. «Панель управления», состоящая из ручки реостата и датчика нагрева, окрашена в ярко-красный цвет, что выгодно выделяет ее на фоне черной матовой окраски металлического корпуса, а в горелке из закаленного стекла даже можно выглядеть как зеркало.
Внизу корпуса есть вентиляционные отверстия и ножки с нескользящими резиновыми накладками. Вверху, помимо варочной панели, ручки управления и индикатора нагрева, находится логотип Ricci (со ссылкой на сайт) и предупреждение о том, что поверхность может быть горячей.
Несмотря на такой минимализм, можно сказать, что печатная плата выглядит дороже, чем стоит на самом деле. По крайней мере, это верно для нового устройства из коробки.
Качество изготовления на первый взгляд не вызывает нареканий. Плитка укладывается прямо (с помощью болтов и гаек, которые производитель не считает нужным скрывать), но сплошной.
The Tile Guide - это 9-страничный буклет формата A5, напечатанный на высококачественной глянцевой бумаге.Производитель даже не стал экономить на цветной печати, что очень редко бывает для продукции этой ценовой категории.
Содержание инструкции вполне стандартное - инструкция по технике безопасности, устройство платы и особенности использования, принцип действия; защита от перегрева, обращение, уход и хранение, гарантийные обязательства.
Здесь не так много интересной и действительно полезной информации, но она есть: нам было любопытно, что плата имеет два типа защиты и отключается, когда температура панели достигает 580 градусов, или при нагревании внутри корпус до 100 градусов.
Управлять плитками довольно просто. Это делается с помощью одной ручки, которая регулирует мощность устройства (и, следовательно, мощность нагрева). При повороте из минимального положения ручка реостата будет бесшумно щелкать - скорее всего, заподлицо с переключателем.
Индикатор периодически отключается во время работы. Это означает, что сработал термостат, и варочная панель временно прекращает нагрев. Индикатор снова загорится, когда вы возобновите работу.
Перед первым использованием пользователю не нужно выполнять никаких специальных действий: достаточно распаковать пластину, вставить ее в розетку и повернуть регулятор из положения 0 в положение «Мин».Индикатор загорается, и начинается нагрев.
Как указано в руководстве, при первом запуске может появиться дым - это приведет к сгоранию защитной смазки, нанесенной на заводе. Если вас беспокоит, что это может повлиять на запах, лучше оставить духовку на 10 минут, а затем приступить к приготовлению.
После использования духовка некоторое время остается горячей, поэтому дайте ей остыть, прежде чем снимать ее со стола.
Каждая емкость подходит для работы с пластинами.Единственное условие - дно кастрюли или кастрюли должно быть ровным и диаметром не более 20 сантиметров.
Уход за плиткой также прост: достаточно своевременно удалить загрязнения со стеклокерамической варочной поверхности и протереть корпус мягкой тканью без использования абразивов. Для ухода за плиткой следует использовать подходящее средство для мытья посуды или специальные средства для чистки стеклокерамики.
В ходе тестов мы приготовили несколько блюд на плите, измерили потребление энергии и оценили удобство использования устройства.Мы начали с самого простого - измерения уровня потребления электроэнергии. Для этого мы включили плитки с разными уровнями мощности, одну за другой. Ваттметр показал, что плата постоянно нагревается при мощности 1120-1140 Вт. Уменьшать это значение невозможно (плата либо нагревается, либо временно отключается).
Мы взяли обычную металлическую кастрюлю с крышкой (диаметр дна 15 см), налили в нее литр воды с температурой 20 ° C и выставили максимальную мощность нагрева.
Вода закипела через 10 минут 6 секунд.
Потребляемая мощность платы по ваттметру составила 1100 Вт, а потребляемая мощность 0,187 кВтч.
На «прогрев» потребовалось довольно много времени: изначально температура поднималась медленно: с 20 до 50 градусов 1 литр воды нагревается за 5 минут. Позже, когда тарелка нагрелась, процесс пошел быстрее.
О чем говорят нам эти результаты? Много или мало, быстро или медленно? Сравните эффективность инфракрасной плитки с плиткой, использующей другие методы обогрева.
Например, протестированная ранее обычная электрическая плита Home Element HE-HP702 с открытой спиралью и рабочей мощностью 915 Вт справилась с кипячением литра воды за 10 минут 30 секунд, затратив на это 0,17 кВтч. Так что, конечно, нельзя говорить об абсолютном преимуществе инфракрасной плитки перед «традиционной». Наш тестовый образец (даже с учетом того, что мощность устройства составляет 1100 Вт) примерно за то же время справился с кипятком и потребил немного больше электроэнергии.
А как насчет индукционных варочных панелей? Плитка Kitfort KT-106, работающая мощностью 1680 Вт, вскипятила такой же объем воды за 4 минуты 40 секунд, затратив на нее всего 0,1 кВтч - почти в два раза меньше, чем Ricci RIC-3106! Так же и по скорости нагрева наша инфракрасная плита показала посредственные результаты.
Результат: средний .
Первым блюдом, которое мы решили приготовить в нашей духовке, была, конечно же, яичница.Мы взяли небольшую тонкостенную сковороду (чтобы минимизировать время нагрева посуды), включили плиту на максимальную мощность и разбили два яйца.
Яичница была приготовлена в течение пяти минут после включения конфорки. Потребление электроэнергии на тот момент составляло 0,1 кВтч.
Яичница-болтунья позволяет достаточно точно контролировать равномерность нагрева (не секрет, что одни тарелки нагревают одну половину сковороды больше, чем другую).У Ricci RIC-3106 проблем с этим не было: яйца обжаривались равномерно.
Результат: отлично .
Второй стандартный тест - сырные оладьи. Для их приготовления мы взяли 500 г творога, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки, 2 яйца, мука для панировки и растительное масло для жарки. Жарим сырники на большой толстостенной сковороде, на разогрев которой потребовалось около 5 минут.
Мощность пластин оказалась достаточной для поддержания необходимой температуры.Ватрушки приготовились без проблем.
Результат: отлично .
В этом тесте мы предварительно обжариваем лук, затем добавляем к нему тертую морковь, затем добавляем килограмм нарезанной куриной печени и готовим все вместе до готовности. Затем мы нарезали все продукты блендером и обжарили «блины», которые стали основой нашего «слоеного теста».
Сколько времени длились все эти процедуры? Всего 32 минуты. На обжаривание лука потребовалось 10 минут 0,18 кВтч и еще 4 минуты 0,065 кВтч для моркови. Куриную печень обжаривали 6 минут, еще 12 ушли на «оладьи». Общая потребляемая мощность составила 0,375 кВтч.
Результат: отлично .
Все предыдущие задачи не требовали повышенной нагрузки на тарелку.Мы решили проверить, насколько наш предмет справляется с приготовлением блюд, требующих высоких температур. Для этого мы взяли сковороду вок, нагрели ее до высокой температуры и положили в нее примерно 500-600 граммов куриных сердечек.
Плитка плохо справилась с этой задачей: мощности устройства не хватило, чтобы за разумное время испарить жидкость, которая начала выделяться в процессе копчения. В результате вместо «запекания» получилось «тушеное мясо». Еда, конечно, не испортилась, но мы пришли к выводу, что Ricci RIC-3106 не подходит для приготовления блюд, требующих обработки фастфуда при высоких температурах.
Результат: плохой .
После неудачного теста на быстрое жарение мы решили посмотреть, что происходит, когда мы жарим небольшое количество пищи. Для этого мы сделали небольшие котлеты из куриного фарша и обжарили их на маленькой сковороде по четыре штуки за раз.
В этот раз мы остались довольны результатом: претензий к плитке не обнаружено.
Результат: хороший .
Наши впечатления от использования плитки Ricci RIC-3106 в целом были предсказуемы: плитка достойно прошла все испытания, где требовался равномерный и не очень интенсивный нагрев. Но в тех случаях, когда нужно быстро разогреть пищу до высокой температуры (например, зажарить в воке), этот прибор не подойдет: скорость повышения температуры оказалась слишком низкой, и «жарка» превратилась в «тушение». . Однако с учетом заявленной мощности 1200 Вт такой результат неудивителен.
Благодаря огромному выбору инновационные индукционные или стеклокерамические варочные панели все больше уходят в обход классических газовых и электрических решений. Однако решить, какой из них выбрать, не всегда легко. Для этого необходимо сравнить основные характеристики конкурентов, их достоинства и недостатки.
Несмотря на то, что они внешне похожи, оба варианта имеют стеклокерамику, покрывающую варочную панель, конструкция оборудования и рабочие характеристики имеют существенные различия.В их числе:
Индукционная плита не имеет нагревательного элемента. Его функции выполняет высокочастотное излучение, которое взаимодействует со специальными сосудами, установленными на варочной панели. Он создает замкнутый контур и нагревает содержимое до готовности к использованию.
В отличие от конкурента, у стеклокерамической панели больше вариантов нагрева, что позволяет выбрать лучший. Это могут быть нагревательные элементы:
Решение о выборе технологии следует принимать на основании эксплуатационных параметров, характеризующих плиту.
Обладая сопоставимой мощностью, индукционная панель опережает конкурентов по производительности.Большинство этих устройств имеют коэффициент ниже 90%. Для альтернативных вариантов это число меньше 1,5 - 3 раза. В инновационном устройстве нет необходимости нагревать до нужной температуры пластину, затем стенки емкости, а затем содержимое. Пища сразу нагревается. Это влияет на скорость приготовления. Индукционная плита доводит до кипения литровую емкость с водой за несколько минут. На это у участника уйдет вдвое больше времени.
Индукционная плита защищает варочную панель, предотвращает образование нагара и другие загрязнения во время приготовления пищи.Вихревые токи нагревают зону под посудой, остальная поверхность остается холодной. Это снижает необходимость тщательного контроля за приготовлением пищи. Изначально высокая скорость нагрева потребует большей осторожности при приготовлении пищи, но со временем эта потребность исчезнет.
Некоторые модели таких приборов и их керамические аналоги снабжены функцией уменьшения нагрева во время готовки и выключения с помощью установленного таймера. Это упрощает приготовление пищи и сохраняет варочную поверхность в чистоте.
Многие пользователи критически относятся к индукционной плите. В основе претензий лежит версия о негативном воздействии микроволнового излучения на людей и готовые блюда. На самом деле вред от них только от микроволновки или мобильного телефона, а удобство намного перевешивает возможные негативные последствия.
Индукционная плита более безопасна с точки зрения нагрева. Его тарелку за пределами рабочей зоны можно трогать руками без риска ожога.Эту доску проще обслуживать, так как здесь нет остаточного тепла.
После приготовления его можно сразу протереть и постирать, не дожидаясь, пока он остынет.
Стеклокерамика более восприимчива к внешним повреждениям в результате регулярного нагрева. Боится контакта с солью и кристаллами сахара, которые могут поцарапать диск. Его можно повредить точным ударом. На его внешний вид отрицательно влияет многократный нагрев неочищенной панели, на котором могут образовываться стойкие нагар.
90 102 Стоимость 90 103Самым главным недостатком индукционного нагревателя является высокая стоимость, при которой он теряет деньги на керамике. Это дополняется необходимостью приобретения дорогой специальной посуды. Но этот недостаток частично компенсируется тем, что:
| Индукция | Стеклокерамика | |
|---|---|---|
| Вместимость | 90 107 90% 90 107 60 - 70%||
| Функции нагрева | подогревает посуду | нагревает варочную панель, затем посуду | .
| Время готовиться | 2-3 секунды (литр воды) | 6-7 сек |
| Контроль | минимум | требует большего внимания в процессе приготовления |
| Безопасность | высокий, нет риска ожога | поверхность нагревается и не дает к ней прикоснуться, иначе обожжет |
| сила | высокий, без перепадов температуры | при неправильном использовании, царапинах, трещинах и осколках |
| Стоимость | Еще 90 107 + доп. Питание На 90 107 меньше + доплата за||
| Рентабельность | потребляет меньше электроэнергии | потребляет больше электроэнергии |
Достоинства и недостатки сравниваемых устройств относительны.Какую электрическую плиту выбрать, решать, исходя из условий использования и индивидуальных предпочтений.
Инфракрасная плита - это современное чудо техники, которое используется не только в общественных зданиях, но и на обычных кухнях. Это тепловое устройство, обогреваемое специальными инфракрасными нагревательными элементами. Последний переносится на стеклокерамическую рабочую поверхность.
Эта плита подходит для приготовления первых и вторых блюд.Выпечка в инфракрасной печи вкуснее. В связи с этим стоит подробнее рассказать о том, что вообще представляет собой такая кухонная техника, в чем ее достоинства и есть ли у нее недостатки.
Таким образом, нагрев рабочей поверхности осуществляется с помощью нагревательных элементов, генерирующих инфракрасное излучение, которое поглощается водой, содержащейся в изделиях. При этом выделяется значительное количество тепла. Это ускоряет приготовление. К тому же он получается вкуснее и не теряет своих полезных свойств.
Большинство моделей ИК-плит имеют стеклокерамическую поверхность. Принцип работы устройства довольно прост. Он заключается в том, что сначала нагревается ТЭН, а уже потом тепло передается посуде, установленной на плите. В любом случае за обеспечение этих действий отвечает электрический ток.
Стеклокерамическая поверхность хорошо выдерживает перепады температур и скачки давления. Поэтому на плите с такой площадью можно установить громоздкую посуду и применить самые высокие температурные ограничения для обогрева.Тем не менее точные удары очень опасны для стеклокерамики. Поэтому не допускайте падения тяжелых предметов. Например, если металлический штопор упадет на такую поверхность или крышка ударится о нее своим краем, это может вызвать повреждение.
В этом случае инфракрасная варочная панель со стеклокерамической поверхностью очень быстро нагревается до высоких температур. Также он обладает отличной теплопроводностью. Конечно, это стало возможным благодаря использованию стеклокерамики.Поэтому даже очень большая кастрюля с водой нагреется всего за несколько минут.
Кроме того, вода содержится во всех продуктах, которые обычно используются в кулинарии. Он поглощает большое количество инфракрасного излучения. Благодаря этому вкус блюд просто идеален. Об этом говорилось в начале нашей статьи.
Безусловно, главное преимущество инфракрасной духовки в том, что скорость приготовления значительно увеличена. Это важно не только потому, что хозяйке больше не приходится стоять у плиты.Отсюда следует, что эффективность оборудования увеличивается, а стоимость электроэнергии снижается. При этом обеззараживание плитки не составит труда.
Инфракрасные плиты могут использоваться как автономные приборы. Также они могут быть частью теплотрассы на кухне. В любом случае по способу установки они делятся на два типа:
Но, в зависимости от количества зон нагрева или просто конфорок, печи имеют две или четыре конфорки. Также такое устройство может иметь духовку, а может и без нее.
Что касается особенностей выбора инфракрасной духовки, то они следующие. В первую очередь необходимо учитывать размеры помещения и мощность электрических сетей, к которым будет подключаться устройство. Кроме того, большое значение имеет цель использования. Действительно, для использования на обычной домашней кухне выбирается один вид оборудования, а вот для производственных целей домашняя плита не подходит.
Если печь выбрана для кухни или столовой ресторана, целесообразнее приобретать всю теплотрассу здесь. Если установлена инфракрасная печь, например, в небольшом блинчике, достаточно выбрать столешницу с двумя конфорками. Такое оборудование имеет небольшие габариты и приемлемую стоимость. Конечно, выбирая такую плиту для обычной кухни, также следует учитывать собственные нюансы.
Вы должны понимать, что инфракрасная печь - удовольствие отнюдь не из дешевых.Его цена напрямую зависит от качества нагревательных элементов, а также от материала, из которого будет изготовлен корпус печи. Самые дорогие модели - с корпусом из нержавеющей стали.
Количество дополнительных функций также влияет на стоимость такого кухонного оборудования. Это:
Конечно, этот список далеко не закончен.Однако чем меньше будет дополнительных функций, тем ниже будет цена. Однако их наличие делает использование инфракрасной духовки более удобным и безопасным. Однако следует отметить, что высокая стоимость такого оборудования очень быстро окупается за счет высокой степени экономии потребления электроэнергии.
Использование инфракрасной духовки, как и любого электрического прибора с нагревательными элементами, требует осторожности. Поэтому пользователь должен строго соблюдать правила безопасности.В то же время инфракрасное излучение до сих пор полностью не изучено. Некоторые ученые до сих пор утверждают, что это может негативно сказаться на здоровье человека.
Поэтому, чтобы уменьшить возможные вредные воздействия, старайтесь полностью прикладывать нагрузку к рабочей поверхности устройства. По окончании процесса приготовления плиту необходимо выключить. Кроме того, не проливайте жидкость на рабочую поверхность. Это предотвратит возможность ожогов.
Следует добавить, что хромированные кастрюли нельзя использовать для продления срока службы инфракрасной духовки.Дело в том, что их дно не поглощает тепловую энергию, а отталкивает ее обратно - к ТЭНу. Поэтому лучше всего использовать кастрюлю с черным дном.
Когда дело доходит до ремонта инфракрасных пластин, это обычно означает замену стеклокерамической поверхности. Ведь при его повреждении восстановить первоначальный вид не удастся. Поэтому необходимо строго соблюдать все правила эксплуатации стеклокерамики, которая хоть и способна выдерживать значительные температуры и давление, но плохо переносит точечные удары.
Если проблема заключается в неисправности нагревательных элементов, их необходимо заменить в сервисном центре или у квалифицированного специалиста. Ни при каких обстоятельствах не следует ремонтировать устройство самостоятельно.
