ИНФОРМАЦИЯ

Нутелла из слив с какао и сливочным маслом


Рецепт: Сливовая нутелла | с какао и сливочным маслом

yniРоссия, Ялта Репутация: +4404Все рецепты автора: 243 Дата публикации: 2014-05-24 Рецепт понравился: 74

Ингредиенты:
слива - 2,5 кг;
сахар-песок - 2.5 кг;
какао-порошок - 1 пачка;
масло сливочное - 250 гр

Способ приготовления: Варенье готовят многие, а вот так думаю готовят далеко не все. Дети у меня обожают эту нутеллу.

Нам понадобится слива сорта угорка( чернослив. венгерка...). Сливу нужно помыть, удалить косточку и пропустить через мясорубку. Нам понадобится 2,5 кг сливы.

Добавляем к сливе 2,5 кг сахара. Я когда в первый раз готовила даже не представляла. что это получится.

добавляем 1 пачку какао-порошка. Упаковка 100-150 грамм.

Варим на небольшом огне, с момента закипания 1 час. затем остудить, слегка, добавить 250 грамм сливочного масла. я обычно беру хорошее.

Варим еще 25 минут и закатываем в стерильные банки. Открою несколько секретов. Для удобства наливаю туркой для варки кофе, меньше разбрызгивается и проливается мимо. Для того чтобы банки не лопнули, под банку нужно подложить нож. Дети обожают этот рецепт.

самый простой вариант подать ее к вкусным блинчикам!!!

Время приготовления: PT01H55M1 ч. 55 мин.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

рецепты с фото Рецепт шоколадного варенья из слив с какао

Отличие сливы от других фруктов заключается в пищевой ценности. Она содержит сахарозу, глюкозу и фруктозу в большом количестве, независимо от сорта. Слива в любом виде (свежая, сушенная или же в виде джема) содержит дубильные вещества, оксиданты, органические кислоты и пектины.

Полезный фрукт слива

Польза слив:

  • Богаты витаминами, пищевыми волокнами, органическими кислотами, микроэлементами, которые благоприятно влияют на организм. Так, витамины В оказывают благотворное влияние на нервную систему, витамин А улучшает зрение, витамин С укрепляет иммунитет.
  • В этом фрукте высокое содержание клетчатки, поэтому ее употребление пробуждает аппетит и улучшает работу кишечника.
  • В сливах содержатся вещества, активизирующие отток желчи и выделение мочи. Благодаря высокому содержанию пектинов, выводятся токсины и радионуклиды.

Несмотря на всю ценность этого фрукта, тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, нужно быть осторожными – употребление сливы может повысить кислотность. А у детей чрезмерное количество съеденной сливы зачастую провоцирует диарею и боли в животе. Поскольку этот фрукт отличается желчегонными свойствами, следует быть внимательными тем, у кого есть камни в желчном пузыре. Слива способна вызвать обострение заболевания.

В вашей кладовой наверняка имеются баночки с вареньем из вишни, черешни, абрикоса, а вот есть ли варенье из слив, да еще и с добавлением какао? Если нет, то стоит записать наши рецепты и приготовить ароматное, полезное и вкусное . Только представьте себе, как осенним утром вы пьете чашечку травяного чая и кушаете тост с вкуснейшим сливово-шоколадным вареньем.

Итак, для приготовления 1 литра повидла вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • сливы 1,5 кг;
  • сахара 0,5 кг;
  • какао-порошка 5 ст. ложек.

Количество сахара можно уменьшить или увеличить, все зависит от сорта и кислоты слив. Рецепт приготовления сливового варения таков: начинаем с подготовки слив, моем и удаляем косточки. Для приготовления варенья нужна широкая кастрюля, на дно которой наливаем немного воды, после чего выкладываем сливы и накрываем крышкой. Ставим все на средний огонь и до кипения воды прогреваем, затем огонь немного уменьшаем и варим еще минут 20-25. За это время слива стянет совсем мягкой и пустит сок.

Снимаем кастрюлю с огня и даем немного остыть. Теперь необходимо перетереть сливы до состояния пюре, можно это сделать двумя способами: блендером или через дырчатый дуршлаг. В первом случае в готовом повидле будет чувствоваться кожица, а варенье не будет однородным. Поэтому рекомендуем старый проверенный способ – перетираем через дуршлаг, что позволит удалить кожицу. Если слива спелая, то она легко перетирается, занимает это всего пару минут, зато варенье получится однородным.

Приготовление сливового повидла с какао

Перетертую массу снова возвращаем в кастрюлю для дальнейшего приготовления. Засыпаем все сахаром (грамм 300), тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и затем варим еще полчаса на минимальном огне, при этом как можно чаще перемешиваем, чтобы сливы не пригорели. Варенье становится несколько гуще и темнеет, к общей массе добавляем какао и оставшийся сахар, все также хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Теперь стоит снять пробу: если сливы были немного кисловаты, а вы любите все сладкое, добавьте еще сахара на ваш вкус. Продолжаем варить повидло еще минут 15-20, помешивая.

Не забудьте простерилизовать баночки для консервации и крышки. Советуем выбрать небольшие по объему баночки (200 мл). Шоколадно-сливовое варенье готово, раскладываем его в тару и герметично укупориваем крышки. Баночки с вареньем переворачиваем и оставляем остывать.

Рецепт этого сливово-шоколадного варенья имеет несколько своих секретов. Во-первых, для приготовления следует брать , именно из них можно приготовить густое по консистенции повидло. Во-вторых, если же вы хотите приготовить варенье по этому рецепту из слив ранних сортов, вам потребуется много сахара и больше какао.

Сливово-шоколадное варенье

За счет такого непривычного для варенья ингредиента, как какао, можно контролировать цвет джема: от молочно-шоколадного до насыщенного темного оттенка. С ним варенье обретает богатый вкус и аромат, который напоминает шоколадные конфеты. В рецептуре приготовления джема может присутствовать не только какао, но и сливочное масло, эти ингредиенты делают десерт особенным. Любителей Нутеллы или другой шоколадной пасты это варенье не оставит равнодушным.

Есть некоторые вариации и рецепты приготовления варенья из слив с добавлением какао и других ингредиентов. Например, рецепт варенья из слив с орехами или с корицей. Любительницам экспериментировать на кухне можно выбрать свой рецепт приготовления сливового варенья, тем самым внести разнообразие в заготовки.

Это не совсем обычное варенье в его классическом понимании. Скорее, оно напоминает собой десерт, ту самую шоколадную пасту, которую так любят наши дети. Только этот вариант более полезный, ведь состоит он в основном из натуральных фруктов, а превосходный шоколадный привкус сливе дает какао. Попробуйте приготовить варенье из слив с добавлением какао на зиму - рецепты, которые мы приводим, вполне доступны по ингредиентам и затратам времени.

Готовят такое варенье по обычной технологии, но есть некоторые тонкости, которые не помешает узнать перед началом работы. Годятся любые сорта, но наиболее выраженный вкус дают поздние. Такие сливы более плотные, менее водянистые, поэтому в варенье можно добавить поменьше сахара. То же касается и добавления какао - в сливы ранних сортов его понадобится больше, чем при варке варенья из фруктов поздней зрелости.

Если в рецепте указано, что сливы должны быть очищенными от кожицы, поможет в этом бланширование.

Требования к основным ингредиентам

Сливы лучше брать тех сортов, в которых хорошо отходит косточка. Такие плоды видно сразу - у них глубокая бороздка, по которой хорошо надрезать сливки. Если сливы именно такие, то из них отлично получится десерт с половинками.

Если же косточка не отделяется, придется выбирать рецепт с перемолотыми плодами - это тоже вкусно, хотя выглядит не так привлекательно.

Цвет слив дает и цвет готового продукта. Желтые станут светло-коричневым вареньем, синие же, типа венгерки, будут играть темными бочками. Цвет также в большей степени зависит от количества какао - чем его больше, тем насыщеннее оттенок и шоколаднее вкус.

Какао берем свежее, в виде порошка и без всяких добавок и смесей. Можно класть для обогащения вкуса масло, орехи и прочие добавки.

Подготовка тары к началу процесса

Вся посуда, используемая при приготовлении варенья, должна быть чистой и сухой. Крышки простерилизованы в кипящей воде, банки прожарены в духовке или на пару.

Стоит обратить внимание, что варенье при кипении может увеличиваться в объеме и убегать, поэтому берите большой таз или кастрюлю с запасом.

Самые лучшие способы приготовления

Сливовое варенье достаточно специфичное - у него выраженная кислинка и насыщенный вкус. Поэтому не все любят его остроту и яркость. Но в нашей подборке найдется рецепт даже для тех, кто вообще не любит варенье.

Классический рецепт

По этой раскладке сливовое варенье получается нежным, с характерной кислинкой, ведь в него кладется сахара вполовину меньше, чем вес фруктов. Зато оно и менее калорийное.

Продукты из расчета на 2 килограмма слив:

  • 1 кг сахарного песка;
  • пакетик ванильного сахара;
  • 1 ст. ложка порошка какао (брать с горкой).

Готовим так:

  1. Здесь и далее сливы перед приготовлением перебрать, удалить подгнившие или сомнительные бочка, косточки, обсушить.
  2. В таз сложить фрукты и засыпать половиной сахара. Дать выйти соку.
  3. Поставить на малый огонь и варить до закипания, после чего всыпать остаток сахара, предварительно смешав его с ванилью и какао-порошком.
  4. Как закипит, снизить огонь до минимума и проварить, помешивая, чтобы не пригорало, 40 минут.
  5. Горячим переложить в банки и закатать.

Со сливочным маслом и орехами

Десерт, похожий на пасту «Нутелла», получится при варке со сливочным маслом и орехами. Ингредиенты:

  • по 1 кг сахара и слив;
  • полпачки сливочного масла;
  • плитка темного шоколада;
  • треть стакана орехов.

Готовим так:

  1. Сливы почистить, выложить в емкость для варки и засыпать сахаром.
  2. Через пару-тройку часов появится сок, и можно будет начать нагревать. Как закипит, добавляем шоколад и сливочное масло. Перемешаем аккуратно и помешиваем периодически, пока варим.
  3. Всего на огне варенье стоит примерно 45 минут, после этого всыпаем дробленые орехи и провариваем еще четверть часа все вместе. Готово, можно разложить по баночкам.

С лесными орехами

Приблизить вкус лакомства к покупной пасте можно, взяв лесных орехов вместо грецких. Плюс, надо увеличить норму какао, чтобы шоколадный привкус был яснее. Вот что нужно:

  • 1 кг фруктов;
  • 0,5 кг сахара;
  • 100 г орехов типа фундук;
  • 5 ст. ложек какао.

Готовим с использованием технологии многократной варки:

  1. Сливы засыпаем сахаром, ставим после появления жидкости на огонь и даем лишь закипеть.
  2. Остужаем и снова доводим до кипения. Так, немного подваривая каждый раз, делаем многократно, чтобы варенье стало густым. В самом конце добавляем какао и орехи, растолченные в ступке или измельченные вручную.
  3. Провариваем массу и закатываем в банках.

С горьким шоколадом

Это скорее густой джем, чем варенье, по вкусу напоминающий конфеты «Чернослив в шоколаде».

  • 1 кг очищенных слив;
  • 0,8 кг сахарного песка;
  • плитка самого горького шоколада с максимальным содержанием какао.
  1. Сливы прокручиваем через мясорубку, добавляем сахар. Перемешиваем.
  2. Даем чуть постоять, чтобы масса «поплыла» от сока. Начинаем кипятить.
  3. Варим, пока джем не станет красно-насыщенным. Добавляем шоколад и доводим до кипения.
  4. Льем по банкам, закупориваем.

С коньяком

Необыкновенно душистое варенье из слив получается с добавлением специй и коньяка.

На килограмм слив берем:

  • полкило песка;
  • по пакетику ванилина и пектина;
  • имбиря по вкусу;
  • 100 г шоколада с высоким содержанием какао-бобов;
  • 50 г рома или коньяка.
  1. Сливы нарезать четвертушками, засыпать сахаром, пусть постоят ночь.
  2. Посыпать пектином.
  3. Поставить на плиту и довести до кипения.
  4. Варить, мешая, на небольшом пламени, чтобы варенье загустело. В конце растопить шоколад и внести в массу. Добавить также тертый имбирь, коньяк и ванилин.
  5. Переложить горячим в банки, закрыть капроновыми или металлическими крышками.

С ванилином

  • сахар - 1 кг;
  • сливы - 2 кг;
  • ванилин - пара пакетиков;
  • какао - 1,5 ст. ложки.

Это варенье-десятиминутка, готовить его очень просто:

  1. Сливы разделить на половинки, смешать с сахаром и проварить после выхода сока. Не забудьте всыпать какао перед варкой!
  2. В самом конце добавляется ванилин. Все, варенье можно фасовать.

С яблоками

Благодаря яблокам в составе этого варенья оно станет еще более густым и плотным. Приготовим:

  • 0,6 кг слив;
  • 0,7 кг сахара;
  • 6 яблок;
  • плитку шоколада;
  • специи - по желанию, допустим ванилин, имбирь и корица.
  1. Провернуть очищенные от косточек и семенных коробок фрукты через мясорубку или блендер.
  2. Всыпать сахарного песка и размешать.
  3. Нагревать и варить до появления яркого оттенка и нужной густоты. Добавить шоколад и специи. Разложить в банки. Закрыть.

С цитрусовыми нотками

Берется все по одному:

  • апельсин;
  • 1 кг сахара;
  • 1 кг слив;
  • 40 г какао-порошка.
  1. В тазу засыпаем фрукты сахаром, оставляем до сока.
  2. Нагреваем, кладем какао и, пока прокипит, с апельсина снимаем цедру, мелко режем, добавляем в варенье. Туда же льем сок, выдавленный из плода.
  3. Мешаем, проварим до небольшого загустения и разольем по банкам.

С агар-агаром

Оригинальный десерт, похожий на мусс, получается с добавлением агар-агара. Потребуется:

  • по 1 кило фруктов и сахара;
  • 1 мал. ложка агар-агара;
  • 1 стакан воды;
  • чуть больше ст. ложки какао.
  1. Влить в сливу воду и проварить до мягкости.
  2. Погружным блендером измельчить до однородного состояния, всыпать сахарный песок.
  3. Проварить минут 5, добавить какао. Ввести подготовленный агар (на упаковке есть инструкция по применению).
  4. Разлить массу по емкостям для хранения.

Рецепт для мультиварки

Принцип готовки в мультиварке тот же, что и на обычной плите. Ингредиенты просты:

  • по килограмму сахара и фруктов;
  • полторы ст. ложки какао.
  1. Порезать на половинки или четвертинки сливы.
  2. В кастрюле соединить фрукты с сахаром, чтобы дали сок. Сок слить в мультиварку и добавить какао.
  3. Перемешать, довести до кипения, всыпать сливы.
  4. Поставить на режим тушения и варить час.
  5. Готовое варенье выложить в чистую тару, закрутить.

Правила и сроки хранения

И последнее: сливовая заготовка не капризна в хранении, но банки и крышки должны быть идеально чистыми и пропаренными, высушенными перед раскладкой. Закрытое полиэтиленовыми крышками варенье лучше держать в холодильнике, а вот под металлическими лакомство отлично простоит и в комнате.

Подойдут любые сорта шоколада, даже с примесями орехов, пряностей, алкоголя. Но лучший выбор — темный горький шоколад. Чем выше процент содержания какао бобов в плитке или каплях/дропсах, тем вкуснее варенье «Слива в шоколаде».

Если есть время и желание возиться, плоды оставляют цельными (с косточками и без) или половинками. Если нет — сливу нарезают небольшими кубиками, тонкими дольками или пробивают в блендере до крупной крошки-кашицы. Измельченные плоды скорее карамелизируются, и готовка проходит всего в один прием. Нет надобности кипятить, отставлять и охлаждать варенье по несколько раз. Удивительный вкус «шоколадной сливы» при этом нисколько не ухудшится.

Как использовать? Все, что включает в свой состав шоколад или какао-порошок: шоколадные бисквиты, кексы, фондан и брауни, шоколадное мороженое, суфле и муссы, шоколадные блины и панкейки - преображаются под этим топпингом с «оттенком» чернослива. Шокоголикам и посвящается подробный рецепт варенья из сливы с шоколадом.

Время приготовления: 60 минут | Выход: примерно 400 г

Ингредиенты

  • сливы венгерка 500 г
  • сахар 250 г
  • черный шоколад 80-100 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

    Спелые косточковые перебираем и отбрасываем неликвид с гнилью, если такой встретится. Перед нарезкой промываем, споласкиваем холодной водой, обтираем или просушиваем. Удаляем косточки, делим продольными полосками. Каждый плод — примерно на 6-8 долек.

    Пересыпаем сливовую нарезку всей порцией сахарного песка. Для слишком кислых слив возьмите сахара больше, в пределах 1 к 1. Можно перемешать, набросить марлю и оставить при комнатной температуре на час, два, три, до выделения сока. Я же небольшой вес отправляю сразу на верхний огонь. Постоянно помешиваем и при слабом нагревании топим сахара. Отделяем крупинки от стенок и дна посуды, не даем карамелизированным участкам подгорать.

    Очень быстро от сахар не остается и следа - плодовые кусочки плавают в большом объеме сладкой жидкости. Синий цвет кожицы меняется на бордовый. Кипятим, уменьшаем температуру и при небольшом бурлении, без крышки, увариваем под постоянным присмотром. Порядка 30-40 минут.

    Сироп постепенно испаряется, густеет, а сливовая мякоть с кожицей насквозь пропитывается сладостью, приобретает «стеклянную» прозрачность. Оставьте на блюдце каплю сиропа, проверьте готовность - если она устойчива, тут же застывает и не растекается струей, можно переходить к следующему этапу.

    В горячее сливовое варенье бросаем черный шоколад - ломаем «окошками», трем стружкой или всю плитку целиком. При высокой температуре шоколад мгновенно плавится и превращается в жидкую глазурь. Помогаем ложкой, чтобы соединить компоненты воедино.

    Пропорции шоколада к сливам часто меняются, все дело в личных предпочтения. Но на 0,5 кг плодов 100 г черного шоколада более чем достаточно, шоколадная концентрация очень высока. И даже 50 г шоколада дадут варенью заметный аромат, изменят цвет и сделают текстуру вязкой, шелковистой.

    Кипятим и одновременно мешаем, провариваем до однородности сиропа минут 5-7.

    Снимаем с огня и фасуем сливово-шоколадное варенье по стерильным банкам, закрываем и остужаем. Затем переносим для хранения на полку холодильника.

Подаем домашнее варенье «Слива в шоколаде», со свежезаваренным чаем, печеньем, сыром и хлебными тостами. Приятного аппетита!

Описание

Варенье из сливы с шоколадом – превосходный нежнейший десерт, который отлично сочетается с выпечкой любого типа, а также идеально подходит для добавления в мороженное. Вам стоит только попробовать это нежнейшее варенье, и вы влюбитесь в него навеки.
Приготовить такое вкусное и ароматное лакомство еще проще, чем любое другое варенье, так как времени на его готовку нужно затратить совсем немного, а сам процесс готовки очень прост. Достаточно будет просто собрать необходимое количество ингредиентов, а также прочесть наш подробный рецепт, благодаря которому процесс готовки станет простым и понятным.
Сливы для такого варенья лучше выбирать синих или красных сортов, так как именно они лучше всего сочетаются с шоколадом. Что касается шоколада, то заменить его на какао вполне реально, только вкус получится совершенно иной. Лучше брать обычный горький шоколад, или же, если вы хотите добавить лакомству сладости, молочный шоколад. Также вы можете поэкспериментировать и добавить оба сорта, сделав ваше сливово-шоколадное варенье неповторимым и оригинальным.
Это угощение можно закрыть на зиму, но стоит помнить, что в открытой банке оно может быстро испортиться, поэтому желательно съесть его как можно быстрее.

Приготовить такую вкуснятину в домашних условиях можно при помощи данного рецепта, в котором вы также сможете найти пошаговые фото-рекомендации. Уверяем вас, что варенье из слив с горьким шоколадом станет одним из ваших любимых лакомств.

Ингредиенты

Варенье из сливы с шоколадом - рецепт приготовления

Первым делом соберите необходимое количество слив, удалите хвостики и вымойте фрукты. Затем следует разрезать их пополам и изъять косточки. Можно закрыть сливы и целиком, но кушать варенье без косточек куда приятнее .


Далее вам предстоит выбрать, в каком виде вы будете готовить сливы. Можно оставить их разрезанными на половинки, а можно измельчить при помощи блендера , чтобы варенье было больше похожим на пюре. Мы предпочли перемолоть фрукты, чтобы в последствии из такого варенья можно было сделать вкусный крем для торта.


Пересыпьте сливы в кастрюлю, туда же засыпьте необходимое количество сахара, которое должно зависеть от сладости слив. Также ориентируйтесь на то, какой шоколад вы будете использовать, так как если вы выбрали молочный, то сахара можно насыпать немного меньше.


Поставьте кастрюлю на огонь и варите на протяжении получаса, не переставая помешивать смесь, чтобы она не пригорала. Не забывайте снимать пенку, которая обязательно будет появляться на поверхности .


Варить сливы необходимо до тех пор, пока они не выделят достаточно сока, а вся жидкость не приобретет насыщенный красный цвет. При этом помешивать такое варенье можно только деревянной ложкой .


Когда смесь покраснеет, можете добавлять шоколад. Понадобится всего лишь сто граммов, но вы можете добавить немного больше, если хотите добиться насыщенного шоколадного аромата и привкуса.


Снова помешивайте варенье, дожидаясь, пока шоколад растает. Чтобы ускорить этот процесс, можно заранее натереть его на терке и бросить в варенье в уже измельченном виде, но, если вы никуда не спешите, просто регулярно помешивайте лакомство и ожидайте, пока оно закипит.


Готовое варенье разливайте в заранее подготовленные и стерилизованные баночки. В банке оно еще немного загустеет и будет походить на вкусный ароматный сливовый джем с шоколадом. Можете закрывать его крышками и отправлять в подвал, а можете полакомиться им прямо сейчас .


Помните, что хранить варенье из слив с шоколадом в открытом виде можно не более месяца , иначе оно потеряет свои вкусовые качества или вовсе пропадет.


Из мясистых, вкусных и сочных слив можно приготовить варенье “Слива в шоколаде”, которое придется по душе не только взрослым, но и маленьким деткам. Вкусовые качества консервации поразят даже гурманов.

Десерт получается изысканным и деликатесным. Предлагаем рассмотреть подробно несколько вариантов приготовления сладкого лакомства.

Особенности приготовления

Делать консервацию в домашних условиях несложно, если предварительно ознакомиться с некоторыми рекомендациями и советами:

  1. Сливы разрешено выбирать любого сорта. Основное условие – они должны быть спелыми. Первичная обработка заключается в удалении листиков, хвостиков. Затем обязательно промыть, выложить во вместительную кастрюлю и замочить в холодной воде на 30-40 минут. Ополоснуть и обсушить. Разделить на 2 половины, удалить косточку и нашинковать дольками среднего размера.
  2. Кожицей вниз выложить фрукт в емкость, пересыпая сахарным песком и оставить на кухонном столе. Для получения вкусной заготовки, важно, чтобы дольки выделили необходимое количество собственного сока. Если не выделилось, тогда необходимо в массу добавить 200 мл яблочного сока или отфильтрованной воды.
  3. В варенье на зиму разрешено добавлять орехи любого вида и сорта. Перед тем, как их выложить в основное блюдо, продукт требуется очистить и поджарить немного на сухой сковороде. Охладить, убрать шелуху и измельчить на небольшие кусочки.

При варке температура нагрева – средняя. Для сохранения максимального количества витаминов с момента закипания емкость с содержимым необходимо убрать с огня, настаивать 60 минут. Закипятить и расфасовать в тару.

Подготовка основных ингредиентов

Особенно оригинальным получается варенье из чернослива . Из слив сорта “Венгерка”, разновидности Угорки, десерт также будет очень вкусным и необычным, так как плоды сильно сочные. Вторая особенность фрукта – хорошее отделение косточки от мякоти.

Для приготовления подойдут как свежие, так и замороженные плоды. Во втором случае необходимо сначала разморозить ингредиент, предварительно выложив на дуршлаг. Как только вся жидкость стечет, сливу требуется перебрать.

Для придания более оригинального вкуса в десерт можно добавить яблоки, грецкий орех, миндаль, имбирь, апельсин или лимон. Во время приготовления некоторые хозяйки добавляют ром или коньяк. На 1 кг основного ингредиента достаточно 2 столовые ложки. Для придания своеобразной горечи добавляют красный, стручковый перец.

Способы приготовления

На просторах интернета можно встретить множество рецептов приготовления вкусного варенья “Слива в шоколаде”. Все они отличаются друг от друга вкусом, количеством ингредиентов. Предлагаем рассмотреть популярные варианты.

Варенье “Слива в шоколаде”: классический рецепт

Сделать оригинальное фруктовое повидло легко и просто. В традиционном рецепте отсутствуют разнообразные пряности, добавки.

  • сливы – 1 кг;
  • какао-порошок – 20 г;
  • сахарный песок – 500 г.

Основной ингредиент промыть, обсушить и удалить внутреннюю косточку. Разрезать на удобные дольки и соединить в эмалированной кастрюле с половиной от указанной нормы сахарного песка. Прикрыть тканевой салфеткой и оставить на кухонном столе.

Затем добавить остатки сладкого песка и какао-порошок. Размешать пластиковой ложкой.

Установить на конфорку, включив медленный нагрев. С момента закипания продолжить приготовление в течение 60 минут. Не забывайте регулярно помешивать и убирать с поверхности пенку.

Варенье “Слива в шоколаде”: с ядрами грецких орехов и сливочным маслом

Для варки деликатеса требуется подготовить:

  • слива – 1,5 кг;
  • горький шоколад – 150 г;
  • ядра грецкого ореха – 90 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • сахар-песок – 1,6 кг;
  • ваниль – 1 ч.л.

У фруктовых плодов удалить косточки, нашинковать дольками.

Указанное количество сахарного песка разделить на 2 равные части. Одну половину соединить со сливовыми ломтиками. Перемешать, прикрыть и оставить в тепле на 5 часов. За указанный временной промежуток должно выделиться достаточное количество фруктового сока.

Поставить емкость с содержимым на плиту на медленный нагрев. Высыпать остатки сладкого песка. Перемешать, варить 10 минут. Выложить разрезанное на куски сливочное масло и темный шоколад.

При регулярном помешивании варить 60 минут. Обязательно регулярно перемешивать массу. За 10 минут до выключения огня добавить мелкорубленные орехи, ваниль.

Варенье “Слива в шоколаде”: с яблоками

Ингредиенты:

  • слива – 800 г;
  • яблоки – 400 г;
  • сахар-песок – 700 г;
  • какао-порошок – 100 г;
  • корица – 2 г.

Фрукт промыть, обсушить. Удалить косточки. С яблоками поступить аналогично, а также обязательно срезать тонким слоем кожицу. Выложить в чашу блендера и измельчить до пюреобразного состояния.

В отдельной емкости соединить какао-порошок, корицу и сахарный песок. Тщательно перемешать.

Фруктовое пюре выложить в тару с толстым дном. Поставить на плиту, довести до кипения. Добавить смесь со специями, размешать. Варить до тех пор, пока сахарный песок полностью не растворится. Разложить по стерильным банкам, плотно закрыть. Хранить в прохладном помещении.

Джем шоколадно-сливовый в мультиварке

Для приготовления десерта необходимо:

  • слива – 2 кг;
  • какао-порошок – 80 г;
  • сахар-песок – 2 кг.

Промыть сливу, обсушить и удалить аккуратно косточку. Половинки выложить в подходящую емкость и засыпать сахарным песком. Прикрыть и оставить на кухонном столе на 2-3 часа для выделения фруктового сока. По истечении времени его требуется процедить.

Сливовый сироп перелить в сотейник, довести до кипения. Маленькими порциями выложить какао при регулярном помешивании. Важно, чтобы в смеси не было комочков.

Фруктовые ломтики определить в чашу мультиварки и залить сиропом. Выстроить режим “Тушение/Варка”, а таймер 60-90 минут. Должна получиться однородная масса. Расфасовать по стерильным банкам. Герметично закрыть.

Сливовое варенье в шоколаде с какао

Рассмотрим рецепт приготовления лакомства из чернослива. Сахарного песка добавляется значительно меньше, так как он слаще, чем другие сорта слив.

  • чернослив – 750 г;
  • сахар-песок – 250 г;
  • какао-порошок – 25 г;
  • сливочное масло – 50 г.

Фрукты перебрать, удалить испорченные и непригодные в пищу плоды. Вымыть, обсушить. Убрать косточки. Разделить на удобные ломтики и пропустить их через мясорубку.


Однородную массу выложить в эмалированную кастрюлю. Добавить сахар-песок. Поставить на медленный нагрев. Довести до кипения и варить 35-40 минут при постоянном помешивании.

Не забывайте убирать пенку.

Масло разрезать на маленькие кубики. По истечении времени, выложить во фруктовую массу вместе с какао. Повторно довести до кипения, проварить еще 15 минут при маленькой температуре. В горячем виде разложить по стерильным банкам, закрыть и убрать на хранение в прохладное место.

Варенье из сливы с какао и ванилином

При добавлении в заготовку ванильного сахара, десерт приобретает яркий аромат и необычный вкус.

  • фрукт – 2 кг;
  • сахар-песок – 1 кг;
  • какао-порошок – 100 г;
  • ванильный сахар – 50 г.

Подготовить сливу. Обязательно, удалив косточки. Выложить в подходящую тару и засыпать 1/2 частью сладкого песка. Размешать пластиковой или деревянной лопаткой. Прикрыть, выдерживать в тепле 3-5 часов.

Затем высыпать остатки сахара. Установить на плиту и продолжить варить в течение 15 минут. Высыпать какао-порошок. Снизить температуру нагрева и продолжить приготовление в течение часа.

За несколько минут до выключения плиты, добавить ванильный сахар. Перемешать и разложить по стерильным банкам. Плотно закрыть.


Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить тесто для коржей торта. Взбить миксером охлажденные белки со щепоткой соли в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно, по одной столовой ложке, добавить сахар. Взбивать до образования стойкой блестящей пены, которая не выпадает из перевернутой вверх дном миски.

Шаг 2

Орехи измельчить в блендере в муку. Если крошка получается слишком крупной, насыпать ее на выстланный пергаментом противень и подсушить при 150°С, 10 мин., затем еще раз смолоть. Постепенно добавить ореховую муку к белкам вместе с корицей и мукой, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх.

Шаг 3

При помощи круглой формы диаметром 24 см мягким простым карандашом нарисовать на пергаменте 6 шаблонов для основы для торта, располагая их в 3–4 см друг от друга – чтобы во время выкладывания теста и выпекания будущие коржи не мешали друг другу.

Шаг 4

Ровным тонким слоем распределить по кругам белковую массу при помощи ножа с длинным лезвием или кондитерской металлической лопатки. Выпекать коржи в разогретой до 140–150 °С духовке до светло-коричневого цвета, 18–20 мин. Затем достать из духовки, при необходимости подровнять края ножом и остудить.

Шаг 5

Для крема торта кокосовое и коровье молоко очень тщательно смешать миксером, чтобы не оставалось сгустков кокосового молока. 1/3 молока взбить поочередно с сахаром, желтками и ванильным сахаром до однородности.

Шаг 6

Оставшееся молоко на слабом огне довести до кипения в кастрюле с толстым дном. Осторожно ввести приготовленную в шаге 5 желтковую смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая венчиком. Еще раз довести до кипения, снять с огня, охладить и поместить в холодильник на 1 ч.

Шаг 7

Мягкое сливочное масло взбить с вареной сгущенкой, по одной столовой ложке постепенно ввести в крем для торта, добавить вишневую водку или ликер и взбить до однородности. Охладить.

Шаг 8

Смазать охлажденным кремом 5 коржей, а шестой покрыть сверху тонким слоем джема, нагретого на водяной бане. Растопить белый шоколад на водяной бане, перемешать со сливками до однородности, покрыть торт поверх джема, пока шоколад еще горячий. Слегка охладить.

Шаг 9

Когда поверхность торта немного схватится, растопить темный шоколад на водяной бане или в микроволновке, налить его в фунтик, свернутый из пергамента, срезать кончик фунтика и нарисовать шоколадом спираль по белому верху торта, работая от центра к краю.

Шаг 10

Сразу провести кончиком ножа по спирали, работая от центра к краям торта. Повторить то же действие 8 раз, разделив торт на 8 сегментов. Вновь разделить каждый сегмент, но теперь двигаться от края к центру. У вас на торте появятся «перышки».

Шаг 11

Обсыпать бока торта Эстерхази миндальной стружкой, слегка приподнимая и наклоняя его; поместить десерт в холодильник на 12 ч. Перед подачей вынуть за 10–15 мин.

Полезный совет

Как это ни странно, для торта Эстерхази можно и даже нужно использовать белки, которые провели в холодильнике пару дней. После взбивания они образуют более стойкую, стабильную пену, что наилучшим образом сказывается на качестве коржей.

Кстати

Изначально торт Эстерхази готовился из миндаля, но в последние лет сто для десерта чаще всего используются грецкие орехи. Замена более чем адекватная: блюдо получается невероятно вкусным. 
 

Рецепт шоколадных капкейков с шоколадным кремом с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Какао-порошок заливаем кипятком и перемешиваем до однородности. Отставляем в сторону.

Масло и сахар кладем в ковшик и ставим на плиту. Варим, помешивая, пока масло не растворится.

Перекладываем массу в миску и начинаем взбивать миксером. Взбиваем, пока масса не остынет до комнатной температуры, около 5 минут. По одному добавляем яйца, взбивая после каждого.

Добавляем ванильный сахар и какао-смесь, взбиваем до однородности.

Муку просеиваем с солью, содой и разрыхлителем. В отри приема добавляем в яично-шоколадную смесь муку, чередуя со сметаной (добавляем часть муки, часть сметаны, часть муки, часть сметаны и завершаем частью муки).

Раскладываем тесто по смазанным формочкам (если используете бумажные вкладыши - смазывать не нужно), заполняя их не больше чем на 3/4. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички, около 25-30 минут.

Вынимаем и полностью остужаем на решетке.

Готовим крем. Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке.

Смешиваем какао-порошок и сахарную пудру.

Размягченное сливочное масло и сливочный сыр взбиваем до однородности. Добавляем какао с сахарной пудрой и шоколад, еще раз взбиваем.

Кладем крем в кондитерский мешок с насадкой и украшаем остывшие кексы. При желании посыпаем шоколадной стружкой или другими посыпками на ваш вкус.

Приятного чаепития!

Торт из карамельного бисквита, крема с черносливом и нутеллы домашней

Рецепт еще одного отличного торта без яиц, который прислала Светлана Коляса. Из него вы научитесь печь карамельный бисквит, делать  вкусный крем для торта с черносливом (который можно подавать и в качестве десерта), а также готовить домашнюю нутеллу.

Светлана пишет:

Как в истории сотворения мира “сначала было Слово…”, так и в истории сотворения этого торта “сначала был КРЕМ…”

Как-то, моя беременная подруга рассказала мне об этом креме. Подобрав слюнки я принялась придумывать к нему торт :). Чернослив ассоциируется у меня с медовыми коржами, но в свете последних открытий в области кулинарии стало известно, что при термообработке мед становится токсичным :sad:. И я решила сделать карамельный бисквит, мне кажется, что вышло тоже неплохое сочетание. А вы уж судите сами ;).

Торт из карамельного бисквита и крема с черносливом

Состав:

форма – Ø 24 см

Карамельный бисквит:

  • 150 г сахара
  • 100-150 мл кипятка
  • 200 мл йогурта (или любая другая кисломолочная жидкость)
  • 100 мл растительного масла
  • щепотка соли
  • ваниль
  • 400-450 г муки
  • 3 ч. ложки разрыхлителя (или 1 ч. л. соды, гашенной лимонным соком)
  • 100 мл молока

Крем с черносливом:

  • 150 г чернослива без косточки
  • 100 г грецких орехов (или других на ваш вкус)
  • 200 г сметаны
  • 100-150 г сахарной пудры
  • 150 г творога
  • ваниль по вкусу

Украшение:

  • 50 г орехов
  • 50 г сметаны
  • 30 г сахарной пудры

Домашняя нутелла:

  • 125 мл растительного масла
  • 50 мл молока
  • 2 ст. ложки сахарной пудры
  • 1 ст. ложка кэроба (какао)
  • 1 ст. ложка сухого молока
  • щепотка ванили

Рецепт торта из карамельного бисквита, крема с черносливом и домашней нутеллы:

Как приготовить карамельный бисквит

  1. Для начала варим карамель. Растапливаем сахар на среднем огне и варим до насыщенного коричневого цвета и карамельного аромата.
  2. В эту карамель вливаем кипяток и интенсивно помешиваем. Я вливала кипяток на глаз, сами понимаете, что некогда с пригорающим сахаром отмерять кипяток мерным стаканом. Будьте готовы к Хиросиме и к тому, что карамель моментально станет твердеть, поэтому интенсивно размешивайте до однородности, а если карамель будет густовата, то добавьте еще кипятка. В итоге у нас получился карамельный сироп довольно темного цвета.

    Совет: Не рекомендую лить холодную воду, потому что размачивать затвердевший сахар будете полдня. Если вас вдруг посетила идея растворить карамель молоком, то меня такая идея тоже посещала… оба раза молоко скипалось в мгновенье ока.

    Готовим карамель для бисквита

  3. Когда сироп немного остынет, добавляем к нему йогурт, масло, соль, ваниль и взбиваем блендером или миксером 1-2 минуты.
  4. Замешивает тесто. Муку соединяем с разрыхлителем и добавляем в жидкость (я делала на соде, и хотя ее там немного, она очень чувствуется, поэтому лучше разрыхлитель), немного размешиваем, вливаем молоко и замешиваем тесто. Взбиваем ложкой 2-3 минуты. По консистенции тесто не очень густое. Можно добавить муки и больше, бисквит будет более упругим и не менее вкусным.

    Готовим карамельное тесто для бисквита

  5. Выпекаем. Форму смазываем маслом и посыпаем манкой или мукой, выливаем наше тесто и ставим выпекаться в заранее разогретую до 180-220 градусов духовку на 40-50 минут (зависит от духовки). Бисквит получается очень красивым и неимоверно мягким.

    Карамельный бисквит

Как приготовить крем для торта с черносливом

  1. Чернослив промываем и вместе с грецкими орехами отправляем в чашу блендера, комбайна или в мясорубку.
  2. К измельченной массе добавляем пудру (ориентируйтесь для себя сами, насколько сладким хотите сделать крем, я добавляла 100 грамм пудры), перетертый через сито творог, сметану и ваниль.
  3. Взбиваем все это миксером, буквально минуту. Крем получается пышным и его довольно много, а по вкусу как творожный десерт типа “Даниссимо”.

    Крем для торта с черносливом и орехами

Собираем торт

  1. Остывший бисквит разрезаем на три части (он идеально режется ниткой и можно не боятся, что развалится в руках, словом – бисквит классный).
  2. Смазываем коржи толстым слоем крема, обмазываем бока.

    Прослаиваем карамельный бисквит кремом

Наш торт готов!

Торт в креме с черносливом

Украшаем торт нутеллой, кремом и орехами

Я сейчас учусь красиво оформлять торты. С этим тортом красиво не получилось, но все же я расскажу из чего украшения.

Верх я смазала домашней нутеллой. Сначала сделала тонкий слой по крему, потом контрольный слой. Нутелла довольно густая, но мажется как размягченное масло. Я брала ложкой и с ложки уже по чуть-чуть ножом.

Домашняя нутелла готовится очень легко:

  1. В теплом молоке растворяете пудру, добавляете масло и взбиваете погружным блендером (как в рецепте с домашним майонезом). Масса загустеет.
  2. Затем добавляете сухое молоко, ваниль и кэроб и еще раз взбиваете блендером.
  3. Ставите в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, чтобы нутелла потянула шоколадный вкус.

Если будете готовить для бутербродов, то добавьте 50 грамм измельченного жаренного фундука в готовую нутеллу.

Намазав торт нутеллой, я обмазала бока сметанным кремом (сметана + сахарная пудра) и посыпала измельченными орехами. Этим же кремом попыталась что-то красивое нарисовать, но ничего у меня не вышло :sad:. Кондитерского шприца у меня не было и я использовала медицинский. Довольно удобно, только есть один недостаток, там образовывается воздушная пробка и в неподходящий момент она выстреливает кремом :).

Но как говорится “харош выпендриваться”. Украшала долго, вышло некрасиво, гораздо красивее будет, если просто обмазать торт сметанным кремом (как приготовить густой сметанный крем можно посмотреть в рецепте Торта из коржей со сгущенкой “Нежность”), полить шоколадным сиропом и посыпать рублеными орешками.

Украшаем торт домашней нутеллой

А теперь про торт: он получился просто изумительным! Нежный, карамельный бисквит отлично пропитался, а крем остался на своем месте, поэтому торт и в разрезе красив.

Торт с карамельным бисквитом, кремом с черносливом и нутеллой

Этот торт можно есть уже через час, и даже сразу :).

Торт “Махарани Чилка”

И все же, если вы не боитесь медовых токсинов – добавляйте мед ;).

P.S. А если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, мы вас еще будет радовать многими вкусными блюдами.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

fondant au chocolat (шоколадный фондан) — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Fondant au chocolat — французский тающий шоколадный десерт

Скажу сразу, мною было испробовано 3 рецепта шоколадного фондана. Первый был слишком горький (большое количество чёрного шоколада, которое ну совсем не давало вписаться фондану в ранг «десертов»).

Второй — слишком жидкий, для сравнения, возьмите плитку шоколада, растопите, подмешайте немного сахарной пудры и… «наслаждайтесь». После второй неудачной попытки, поиски стали ещё более тщательными. И вот…я нашла рецепт! Как обычно немного изменила, и вскоре, я и мои близкие насладились поистине Fondant au chocolat — французским тающим шоколадным десертом.

Чтоб было понятней, фондан — это брат маффина (или кекса, если вам так привычней). Некоторые источники гласят, что получился он льющимся из-за ошибки шефа, шоколадный кекс попртосту не пропёкся, и гостям был подам с жидкой серединкой. Находчивые французы выкрутились, так и появился во французской кухне новый десерт.

Да, и ещё самое приятное это время приготовления. Согласитесь, 15 минут на подготовку и 7 минут в духовке, рекорд для десерта. Ксати, о времени пребывания в духовке, за 7 минут у вас получится более жидкая серединка, я держала фондан в духовке 9 минут (так уж получилось), поэтому он немного похож на кекс, только верхушка как растаявший шоколад.

В любом случае, если хотите найти «свой вкус», решитесь на эксперимент. Я этот десерт люблю в любом виде. И с тягучей серединкой, и с вытекающим шоколадом. А ещё вкуснее, с шариком мороженого…

Ингредиенты:
Шоколад чёрный 100 г
Масло сливочное 30 г
Яйца куриные 2 шт.
Мука пшеничная 2 ст. л.
Какао порошок 2 ч. л.
Сахарная пудра 50 г
Разрыхлитель 5 г
Соль 1 щепотка
Шоколадно-ореховая паста 1 ст. л.

Что можно приготовить из какао? – список блюд

Какао

Какао — напиток из измельчённых бобов какао-дерева. Изготовление какао несложное, с этой целью нужны какао порошок, молоко либо вода, и сахар. В числе прочего в жаркий какао нередко добавляют разные специи и ароматизаторы. Детальней про какао .

Нужный напиток для вашего завтрака. Угощаю горяченьким какао.

Напиток, возлюбленный с юношества – какао с молоком. Чашечка горячего благоуханного какао с молоком согреет, взбодрит и повеселит вкусом шоколада.

Не считая обычных чая и кофе, необходимо помнить о смачном и благоуханном напитке из какао, который готовят, задействуя обычный рецепт. Какао с молоком отлично подать к завтраку с гренками либо печеньем. Число порошка какао на одну чашечку можно выбирать на свой вкус (1-2 ч. л.), как и предлагает рецепт. Какао с молоком очень приятно на вкус, питательно и полезно.

Очень люблю какао с маршмэллоу! Вкус и внешний вид этого чудесного напитка с воздушным зефиром и тёртым шоколадом окунает в атмосферу новогодних и рождественских праздников, согревает в холодное время года и поднимает настроение!

Какао с молоком и корицей – идеальный напиток для зимнего вечера.

Очень приятный на вкус, мягкий, согревающий напиток с необычным дополнением – горячий шоколад с маршмэллоу и тыквенным соусом! Актуально для тыквенного сезона и не только!

Пробуйте, не бойтесь.=)

Горячий шоколад с зефиром маршмеллоу имеет воздушную, аппетитную пенку.

Ароматное какао на молоке или сливках к завтраку.

Начните день с ароматного, вкусного напитка.

Какао – вкусный и полезный напиток, радость для детей! А я не забываю приготовить чашечку и для себя! Если посыпать какао маленькими маршмэллоу, будет еще вкуснее.

Сладкий, тягучий горячий шоколад с халвой, приготовленный на молоке, с добавлением молотого имбиря – аппетитный согревающий напиток, который можно приготовить за считанные минуты. Халва придает напитку сладость и аппетитную густоту, поэтому получается и напиток, и десерт. Попробуйте!

Южноамериканские какао бобы подарили человечеству совершенно новый вкус и массу вкусных продуктов, блюд и напитков. Один из них — какао. Считается, что впервые как сварить какао европейцам показали южноамериканские индейцы. Ведь изначально какао был именно напитком, шоколад из него стали готовить позже. Сегодня есть несколько способов как приготовить какао. У нас под какао понимают горячий напиток, приготовленный на основе какао порошка. В других странах такой напиток часто называют шоколадом, можно ещё услышать шоколадный какао. Рецепт какао сам по себе прост, вам понадобятся молоко, сахар, какао. Какао на молоке гораздо вкуснее, чем на воде. В принципе, можно купить готовый сухой какао с молоком, но если вы хотите приготовить вкусное какао, то лучше приготовить его самому из качественных продуктов. Домашнее какао можно приготовить буквально за 10 минут, так что про экономию времени говорить не приходится. Теперь о том, как варить какао с молоком: надо лишь развести какао в тёплом молоке, а потом довести его до кипения. Чтобы посмотреть как сделать какао, мы рекомендуем Какао (рецепт с фото), он снимет все вопросы относительно приготовления напитка какао. Приготовление какао в домашних условиях позволит вам также приготовить его на свой вкус: с мёдом, сгущёнкой, ванилью, ликёром. Горячее какао можно посыпать тёртым шоколадом, корицей. Сладкий какао безумно любят дети, поэтому обязательно готовьте какао детям. К тому же, учёные утверждают, что какао с молоком довольно полезно, главное не переусердствовать с сахаром.

Что можно приготовить из какао порошка в домашних условиях

Существует множество десертов, которые можно сделать на скорую руку из какао. Рецепты простые, с небольшим набором ингредиентов, не требуют много времени и особых кулинарных навыков.

Маффин в чашке

Чтобы сделать кекс в кружке, берут:

  • 3 ст. ложки пшеничной муки;
  • по 2 столовые – порошкового какао, сахара-песка, молока, подсолнечного масла;
  • чайную ложку – растворимого кофе;
  • четверть чайной – разрыхлителя;
  • яйцо – 1 шт.;
  • ванильный сахар по вкусовым предпочтениям.

Соединяют муку, кофейный порошок, какао, сахар-песок, разрыхлитель, размешивают. Вливают молоко, разбивают яйцо, добавляют масло, ванилин, перемешивают до однородности. Кружку внутри маслят, в нее выливают получившуюся массу. Помещают в микроволновую печку, нагревают на максимальной мощности 90 сек.

Брауни

Чтобы сделать десерт, подготавливают:

  • 60 г какао-напитка «Несквик»;
  • 150 г сливочного масла;
  • 100 г пшеничной муки;
  • стакан сахара-рафинада;
  • 2 яйца;
  • чайную ложку ванилина.

Масло растапливают, в него всыпают сахар, какао, ванилин, размешивают. Разбивают яйца, одновременно взбалтывая массу. Всыпают муку, перемешивают. Дно посуды для микроволновой печи смазывают, затем выливают тесто. Нагревают 5 минут на большой мощности.

Шоколадный торт

Сделать десерт можно с использованием таких продуктов:

  • 250 г белой муки;
  • 50 г порошкового какао;
  • 2 яйца;
  • 300 г рафинированного сахара;
  • по 60 г сливочного и подсолнечного масел;
  • 270 мл молока;
  • столовая ложка 5 %-ного уксуса;
  • 1,5 чайные ложки соды;
  • чайная ложка соли;
  • ванильный подсластитель по вкусовым предпочтениям.

Соединяют муку, какао, рафинад, соду, соль, взбивают венчиком. Разбивают яйца, вливают уксус и молоко, добавляют растопленную сливочную и растительную масляную смесь, ванилин, размешивают. Чтобы сделать бисквит, тесто ставят в духовку, нагретую до 180 °C, на 50 минут. После остывания бисквит заворачивают в пленочную упаковку, оставляют на 2 часа. Украшают сладкой пудрой, либо делают любой крем для торта.

Пирожное картошка

Чтобы сделать любимое пирожное в домашних условиях, подготавливают:

  • 300 г крошащихся сухариков;
  • 120 г сгущенки;
  • 2 ст. ложки порошкового какао;
  • 80 г сахара;
  • горсть ядрышек грецкого ореха;
  • 90 г сливочного масла;
  • 40 мл молока;
  • ванилин.

Сухари и орешки измельчают, смешивают. Соединяют расплавленное масло, сахар, сгущенку, какао, добавляют ванилин, хорошенько размешивают. Из всех ингредиентов делают смесь, ее перемешивают, медленно добавляя молоко до тех пор, пока масса не обретет вязкую, хорошо лепящуюся консистенцию. Вылепляют пирожные, обваливают в какао, на 2 часа оставляют в холодном месте.

Шоколадный пирог

Чтобы сделать пирог, берут:

  • по 2 стакана белой муки и сахара-песка;
  • 4 яйца;
  • 3 столовые ложки с горкой порошкового какао;
  • по стакану молока и подсолнечного масла;
  • 10 г разрыхляющей добавки;
  • ванилин.

Разбивают яйца, всыпают рафинад и ванилин, взбивают. Вливают молоко, добавляют какао-порошок и масло, размешивают. Часть получившейся массы отливают в стакан для глазирования пирога. В оставшуюся смесь всыпают муку и разрыхляющий продукт, взбивают. Тесто выкладывают в форму, пекут в духовке, нагретой до 180 °C. На неостывший пирог выливают глазурь. Оставляют до остывания.

Шоколадное печенье без выпечки

Сделать печенье можно из таких ингредиентов:

  • четверть стакана овсяных хлопьев;
  • больше половины стакана фиников с вынутыми косточками;
  • стакан кешью;
  • 100 г черной шоколадной плитки;
  • щепотка соли.

Орехи тщательно измельчают. Добавляют хлопья, финики. Перемалывают до однородности. Натертый шоколад всыпают в массу, солят, размешивают. Мокрыми руками формируют шарики, их можно обвалять в какао.

Шоколадный торт без выпечки

Чтобы сделать простой торт, берут:

  • 300 г крошащегося печенья;
  • 3 ст. ложки порошкового какао;
  • по 200 г черного шоколада и творожно-сливочного сыра;
  • 150 г сливочного масла;
  • 100 мл сливок;
  • 100 г сладкой пудры.

Печенье измельчают. Соединяют растопленную масляную массу, печенье, какао, размешивают до однородности. Массу выкладывают в форму ровным слоем, придавливают, ставят в холодильник. Чтобы сделать крем, сливочный сыр взбивают, одновременно всыпая сладкую пудру.

Шоколад расплавляют на паровой бане, после остывания вливают в сырную массу при интенсивном взбивании. В другой емкости хорошенько взбивают сливки до воздушности, вливают в сырно-шоколадную смесь. На затвердевший корж выкладывают крем. Торт без выпечки отправляют в холодное место на 4 часа.

Шоколадный фадж

Чтобы сделать лакомство с шоколадным ароматом, берут:

  • банку сгущенки;
  • 250 г чипсов из шоколада;
  • стакан крема «Nutella»;
  • 3 ст. ложки сливочного масла;
  • чайную ложку ванилина;
  • щепотку соли.

Противень смазывают. Стелят пергамент, сделав по бокам выступы 5 см. В стеклянной посуде соединяют сгущенку, чипсы, шоколадный крем, масло, ванилин. Посуду ставят над кастрюлей с кипящей под несильным огнем водой. Мешают до расплавления шоколада и однородности субстанции. Выливают массу на противень, разравнивают, солят поверх. Ставят на пару часов на полку холодильника. После остывания фадж извлекают из противня, используя выступы пергамента, для подачи нарезают на небольшие кубики.

Пирожные с глазурью из какао

Чтобы сделать сладость, подготавливают:

  • 500 г рафинированного сахара;
  • белок 4 яиц;
  • 160 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки порошкового какао;
  • 100 г ядрышек грецкого ореха.

Чтобы сделать основу-безе, миксером взбалтывают белки с рафинадом. Противень маслят, поверх посыпают мукой, на него выкладывают белковую массу небольшими порциями. Пекут в духовке. Чтобы сделать глазурь для безе, растапливают сливочное масло, в него добавляют какао-порошок и дробленые орехи.

Пирожные со сгущенкой и какао

Рецепт лакомства из какао:

  • 200 г белой муки;
  • 200 г сахара-песка;
  • 5 яиц;
  • по 2 столовые ложки какао-порошка и сладкой пудры;
  • столовая ложка маргарина;
  • чайная – соды;
  • банка сгущенки;
  • 150 г ядрышек грецкого ореха;
  • ванилин.

Чтобы сделать пирожное:

  1. Ядрышки измельчают.
  2. Яйца с рафинадом взбивают, вливают гашеную соду, всыпают муку, какао, ванилин.
  3. Противень смазывают маргарином, выкладывают тесто.
  4. Пекут в духовке, нагретой до 180 °C.
  5. Готовый корж смазывают сгущенкой, посыпают ореховой крошкой, скручивают в рулет.
  6. Разрезают на порции, посыпают сладкой пудрой.

Перечисленные десерты подойдут и для праздничного стола, и для простого чаепития. Они имеют насыщенный шоколадный вкус, который понравится и взрослым, и детям.

Блюда с какао

Рецепты блюд с какао с фото

Мраморный кекс

Похожий на мрамор в разрезе кекс, готовится из теста двух цветов. Ингредиенты: масло сливочн. – 250 гр, мука – 2,5 стак., сахар – 1 стак., ванильный сахар..

Выпечка, Сладкая выпечка, Кексы

Кекс двухцветный

Сладкий кекс, готовится из теста двух цветов (темного и светлого). Ингредиенты: масло слив. – 180 гр, мука – 180 гр, сахар – 180 гр, яйца – 3 шт, лимон..

Выпечка, Сладкая выпечка, Кексы

Шоколадный кекс с изюмом

Состав кекса: масло (слив.) или маргарин – 200 гр, какао – 4 ст. ложки, сахар – 1,5 стак., молоко – 0,5 стак., мука – 2 стак., яйца – 4 шт, разрыхлитель..

Выпечка, Сладкая выпечка, Кексы

Шоколадный кекс с орехами

Кекс из шоколадного теста с грецкими орехами. Ингредиенты: яйца – 4 шт, сахар – 0,5 стак., масла сливочн. – 50 гр, разрыхлитель – 1 ч. ложка, мука – 3/4..

Выпечка, Сладкая выпечка, Кексы

Шоколадное тесто для имбирных пряников

Рецепт теста для приготовления имбирных пряников. Ингредиенты: масла сливочн. – 100 гр, сахар – 100 гр, мука – 175 гр, яйцо кур. – 1 шт, какао – 1 ч.. ложка.

Выпечка, Тесто, Пряники

Бисквит шоколадный

Из этого бисквита, диаметром 22-24 см (смотря какая у вас форма), который готовится по генуэзскому рецепту, при желании приготовим любой вкусный торт.

Торт «Трюфельное сердце»

Очень красивый шоколадный торт с трюфелями, в виде сердца прекрасно подойдет для дня влюбленных или юбилея в браке. Ингредиенты: Состав..

Выпечка, Сладкая выпечка, Торты

Печенье «Пуговицы»

Очень необычные в виде пуговиц печенюшки удивят ваших гостей и порадуют детишек. Ингредиенты: Мука (пшеничная, первый сорт) – 2-3 стакана..

Торт «Зебра» без яиц

В данном рецепте, красивый с черно-белыми полосами (как шкура зебры) торт готовится без молока и яиц в тесте для бисквита. Ингредиенты: Мука..

Шоколадный торт на кефире

Красивый, с коржами темного цвета торт называется «Черная магия» и готовится из содового теста на кефире, а крем из вареного сгущенного молока.

Вишневый торт «Черный лес»

Трёхслойный шоколадный (на основе какао) торт с вишнями под названием «Черный лес» с белым сметанным кремом. Ингредиенты: Состав шоколадного..

Торт «Добош» венгерский

Рецепт бисквитного, венгерского торта «Добош» с прослойками из шоколадного крема, приготовленного на основе смеси сливочного масла, яиц..

Выпечка, Сладкая выпечка, Торты

Быстрый торт в микроволновке

Рецепт выпечки в микроволновке очень быстрого шоколадного торта со сметанным кремом. Этот торт под названием «Минутка» выпекается всего..

Творожный торт «Карпаты»

Шоколадного цвета торт с основой из печенья и начинкой из творога с изюмом, по виду очень напоминающий горы «Карпаты», которому не требуется..

Блины шоколадные

Блины из шоколадного теста на молоке с небольшим количеством рома. Ингредиенты: Молоко – 550 мл Мука – 300 грамм Соль – ¼ ложки чайной..

Шоколадная запеканка из творога

Шоколадная, на основе какао, запеканка из не слишком жирного творога, сметаны и яиц. Ингредиенты: Творог (9% жирности) – 500 грамм Яйцо –..

Шоколадный торт из кабачка

Торт шоколадный с мякотью кабачка и орехами покрытый шоколадной глазурью. Ингредиенты: Мука – 2 стакана Сахар – 2 стакана Какао порошок..

Печенье-персики

Шарообразное печенье (почти пирожное) с начинкой из сметаны и какао в виде персиков выпекается в духовке на противне. Ингредиенты: Сахар..

Мраморный кекс

Красивый, с напоминающими мрамор коричневыми прослойками кекс. Ингредиенты: Масло (сливочное) – 200 грамм Сахар – 150 грамм Яйцо – 4 штуки..

Шоколадно-творожный десерт

Очень нежный, не требующий выпекания десерт из творога или творожной массы. Ингредиенты: Молоко – 2 ст Какао-порошок –..

На десерт, Пудинги

Шоколадный торт «Черная магия»

Для приготовления торта понадобятся вафельные трубочки, которые можно купить в магазине или испечь самостоятельно. Ингредиенты: Состав..

Торт «Красный бархат» с малиной

Бисквитный тортик со сливочным кремом, украшенный белым шоколадом и малиной под названием «Красный бархат». Ингредиенты: Муки – 60 гр..

Торт «Мишки Гамми»

Вашим деткам непременно понравится такой, украшенный медвежатами Гамми тортик. Ингредиенты: Для теста: Соль – 1 ч.л Сода – 2 ч.л Мука..

Бисквитные пирожные «День и Ночь»

Вкусные пирожные из бисквитного теста с кремом из сметаны, меда, молока и сгущенки. Ингредиенты: Для теста: Молока – 20 мл Разрыхлителя..

Выпечка, Бисквиты, Пирожные

Панфорте (Panforte)

Итальянское лакомство Панфорте (Panforte) готовят обычно на Рождество. Представляет собой медовый довольно плотный полу-пирог, полу-пряник с..

На десерт, Батончики, Конфеты

Пирожные «Nespesso»

Рецепт пирожных, приготовленных на основе кофе Nespesso Ингредиенты: Состав теста: Яйца – 2 шт Сахар – 250 гр Мука – 300 гр Молоко – 150 мл..

Что приготовить из какао (5 вкуснейших десертов)

Какао — весьма полезный продукт, обладающий свойствами повышать жизненный тонус, улучшать настроение и даже стимулировать умственную деятельность. При первой мысли о том, что приготовить из какао, большинству из нас на ум приходит, конечно же, шоколад. В этой стаье вы найдете самые вкусные и при этом легкие в приготовлении шоколадные десерты.

Домашняя нутелла

  • 6 стол. лож. какао
  • 2 стак. молока
  • арахис или любые другие орешки – 5 стол. л.
  • 2 стак. сахарного песка
  • мука – 4 стол. лож.
  • 4 стол. лож. масла сливоч.
  • сгущенное молоко – 100 мл.

Приготовление:

1. Орехи измельчите в блендере. Сахар смешайте с какао-порошком и мукой, высыпьте смесь в кастрюльку и добавьте молоко. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков какао и муки.

2. Поставьте молочно-шоколадную массу на слабый огонь и доведите до кипения. Добавьте орешки, масло, сгущенное молоко и варите пасту, постоянно помешивая, около 10 минут. Готовую шоколадную пасту слегка охладите.

Шоколад домашнего приготовления

Шоколад домашнего приготовления

  • какао-порошок без добавок – 6 стол. лож.
  • 100 гр. какао-масла (можно взять обычное сливочное масло)
  • молоко – 2 стол. лож.
  • сахар виноградный – 2 стол. л.

Процесс приготовления:

1. Какао-масло растопите, добавьте в него молоко, виноградный сахар, какао-порошок и очень тщательно перемешайте, чтобы получилась полностью однородная масса без комочков и разводов.

2. Получившуюся шоколадную смесь разлейте по формочкам для льда и уберите в холодильник на несколько часов для застывания.

3. Готовый шоколад извлеките из формочек и слегка присыпьте какао-порошком.

Конфеты «Мягкий шоколадный грильяж»

Конфеты “Мягкий шоколадный грильяж”

  • какао – 2 ст.лож.
  • 200 гр. сахара
  • 170 гр. меда (лучше брать мед густой консистенции)
  • орешки грецкие очищенные – 300 гр.
  • сок лимона – 2 стол. лож.
  • 200 гр. шоколада горького
  • сливоч. масло — 100 гр.

Приготовление:

1. Смешайте какао с сахаром и медом. Поставьте всю массу на слабый огонь и, помешивая постоянно, нагревайте, пока сахар весь не разойдется. Затем добавьте грецкие орешки. Доведите смесь до кипения и варите 10 минут. Не забывайте помешивать массу, чтобы она не пригорела.

2. Снимите кастрюлю с плиты и в еще горячую смесь добавьте лимонный сок и сливочное масло. Перемешайте до однородной массы, слегка остудите и уберите в холодильник до полного остывания.

3. Когда масса полностью остыла, достаньте ее из холодильника и сформируйте из нее небольшие кругленькие конфеты. Выложите конфетки на фольгу и вновь уберите в холодильник, чтобы масса прихватилась.

4. Растопите на водяной бане шоколад, наколите каждую конфетку на зубочистку и окуните в него. Вновь уберите конфеты в холодильник, чтобы шоколадная корочка застыла. Через пару часов шоколадное чудо будет полностью готово!

Пирожные «Картошка»

  • какао-порошок – 2 стол. лож.
  • 400 гр. шоколадного печенья
  • сливоч. масло – 150 гр.
  • 200 гр. сгущенки (если сгущенка густая, то можно больше)
  • ром или ликер – 1 стол.лож.
  • пакетик ванилина (если используете ликер или ром, ванилин можно не ложить)

Приготовление:

1. Печенье превратите в крошку. Для этого измельчите в блендере или мясорубке. Добавьте в печенье какао и хорошенько размешайте, чтобы порошок равномерно распределился по массе.

2. Сливочное масло растопите на водяной бане и влейте в печенье, туда же добавьте сгущенку и ликер (или ванилин). Хорошо разотрите массу до однородной консистенции.

3. Из приготовленной смеси сформируйте небольшие пирожные, уложите их на блюдо и уберите в холодильник на пару часов для застывания. Каждое пирожное сверху можно украсить кремом, кокосовой стружкой или какао-порошком — все зависит лишь от вашего вкуса.

Пирожные «Картошка» готовы!

Шоколадный кекс с глазурью

Шоколадный кекс с глазурью

  • 4 стол. лож. порошка какао
  • маргарин – 200 гр.
  • 1,5 стак. сахара
  • пол стакана молока
  • мука – 2 стак.
  • 4 яйца
  • 0,5 чайн. лож. соды
  • орехи, изюм
  • пакетик ванилина

Приготовление:

1. Растопите в кастрюльке маргарин, добавьте к нему молоко, какао и сахар. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения. Сахар должен весь раствориться. Оставьте несколько ложек полученной массы для шоколадной глазури.

2. Остальную массу охладите, всыпьте в нее муку, ванилин, соду, добавьте изюм и измельченные орехи. Все перемешайте и добавьте взбитые яйца. Вымесите тесто и переложите его в форму для выпечки, смазанную маслом.

3. Запекайте в духовке при 180C до полной готовности. Готовый кекс выньте из формы, переверните и облейте шоколадной глазурью. Из какао также можно приготовить шоколадно-творожный кекс.

Выбор десертов весьма разнообразен, потому что приготовить из какао можно практически любую сладость, к примеру, вкусный шоколадный фондант. Однако слишком сильно увлекаться блюдами с содержанием какао не стоит, так как это достаточно аллергенный продукт.

Рецепты из какао

Выпрыгивающие кексы на пару

Для приготовления этих кексов не нужна духовка – достаточно поставить кастрюлю с водой на плиту, чтобы у вас получилась водяная баня, на которой и будут готовиться эти удивительные кексы. Чем они удивительны? Да тем, что буквально выпрыгивают из свои

Какао с маршмеллоу

Рецепт какао с маршмеллоу можно предложить освоить своей второй половине или подрастающему поколению, чтобы вас с утра порадовали пусть не кофе, но какао в постель. Тут и готовить-то нечего, а результат приятный.

раздел: Какао и шоколадные напитки

Синнабоны из творожного теста с шоколадной начинкой

Надо признать, что синнабоны из творожного теста получаются не такими высокими и пышными, как из обычного дрожжевого. Но по вкусу булочки получились интересными, особенно в сочетании с начин

Шоколадный торт с зефирным кремом

Простой рецепт торта, тесто для которого замешано на кефире с добавлением порошка какао. Для прослойки выбрали крем из взбитых белков с добавлением готового апельсинового желе. В результате прослойка получилась необычной, довольно плотной консистенци

раздел: Шоколадные торты

Торт «Нежность» из черемуховой муки с кофейным кремом

Этот калорийный и сказочно красивый торт с легким вкусом и ароматом какао многие наверняка пробовали в детстве. Чтобы легендарный торт «Нежность» получился сочнее, сделаем современнее состав ингредиентов. Для чистоты вкуса будем использовать черемухо

Шоколадный кекс с шоколадной глазурью

Сегодня мы побалуем себя шоколадными кексами с уникальной текстурой и безупречным шоколадным вкусом. Можно использовать смесь шоколада разных типов, чтобы вкус выпечки с потрясающей пористостью, вязкостью и воздушностью был ярче. Ганаш на темном шоко

Шоколадная паста из грецких орехов

В домашних условиях, взяв за основу любые орехи, можно приготовить отличную шоколадную пасту для завтрака. В этом рецепте десертной пасты нет лишних продуктов – только грецкие орехи с какао и немного меда. Её смело можно ввести в рацион и худеющим, и

раздел: Ореховые десерты

Шоколадный пирог с яблоками из цельнозерновой и амарантовой муки

Для тех, кто следит за фигурой и здоровьем, предлагаем необычный рецепт шоколадного пирога из цельнозерновой муки с яблоками. Десерт получается вкусным, полезным, а процесс приготовления не утомит повара.

раздел: Яблочные пироги

Творожный торт с желе и лаймом без выпечки

Для приготовления этого торта не требуется духовка. Корж для него готовят из печенья, раскрошенного и смешанного с растопленным сливочным маслом и какао. Крем приготовим из творога и сметаны. Для верхнего слоя в рецепте использована готовая смесь для

раздел: Творожные торты

Мраморный торт

Все, кто любит сладкое, постоянно ищут новых сочетаний текстур и вкусов. К примеру, в этом рецепте торта чередуются вкусы темного и белого теста. Рекомендуется в шоколадную часть торта добавлять небольшое количество кофе, а в белую – ванили, чтобы си

Шоколадный пудинг из киноа

Киноа подходит не только для приготовления каши или для добавления салатов. Их этой крупы можно приготовить даже десерт. Доказательство тому – рецепт шоколадного пудинга, для которого киноа отваривают в молоке с добавлением какао-порошка и ванильного

Пирожные «Шоколадный бархат»

Эти маленькие шоколадные пирожные с французским кремом и сюрпризом в виде вишенки на креме можно приготовить всего за 30 минут. У этого шоколадного десерта потрясающе влажные и мягкие коржи, которые не требуют пропитки, интересный и объемный вкус, яр

Торт «Пинчер» с арахисом

Вкусный домашний торт, который всегда получается отлично – тесто не подгорает, крем и глазурь готовятся просто и быстро. Если не заморачиваться с украшением, то Пинчер вполне подойдет для домашнего чаепития в любой будничный день, а не только в празд

Шоколадные пончики (без дрожжей)

Между пончиками и донатсами нет значительной разницы. Пончики достаточно калорийные и потрясающе сочные, они привлекают своей вязкой текучестью, а тесто для них готовится очень просто. Пончик воздушный и мягкий внутри, но более плотный, чем если бы б

Печенье из окары (без яиц)

Окара, он же жмых или соевый фарш, получившийся в процессе переработки сои в соевое молоко. Очень полезный продукт, который чаще встречается в меню вегетарианцев и постящихся. Соевый жмых практически не имеет своего вкуса, поэтом выступает в роли «ма

раздел: Рецепты с окарой

Кейкпопсы «Эскимо» (Cakepops)

Кейкпопсы (Cakepops) – пирожное на палочке, приготовленные по этому рецепту выглядят как эскимо. Под цветной глазурью находится промасленные крошки шоколадного бисквита. Приготовление 13-15 штук кейк попсов высотой 7 см займет как минимум 4 часа (учи

Кулич шоколадный с шоколадной глазурью и безе

Шоколадный кулич, приготовленный по этому рецепту, получается не менее красивым и вкусным, чем традиционный. Тесто для кулича замешивают на дрожжах. Сначала, как обычно, ставят опару. И когда она подойдет, добавляют её к остальным ингредиентам. В рез

Пасхальные украшения – сахарные яйца в шоколадном гнездышке

В день Светлого воскресенья хочется по-особому украсить стол, приготовить тематические угощения. Шоколадные гнездышки с миниатюрными сахарными яйцами как нельзя лучше подойдут для создания особой атмосферы праздника Светлой Пасхи. В рецепте сахарны

раздел: Шоколадные десерты

Манник на кефире с шоколадной глазурью

Манник – это, пожалуй, самый легкий в приготовлении пирог, в основе которого манная крупа и любой кисломолочный продукт, в частности, кефир. Если вы готовите манник в мультиварке, верх у пирога останется светлым, поэтому лучше будет смазать его шокол

Шоколадный торт на кипятке в мультиварке

Попробуйте приготовить бисквитный шоколадный торт в мультиварке по этому простому рецепту. Особенность выпечки в том, что тесто замешано на кипятке. Коржи получаются высокими, пористыми, воздушными. Для прослойки подойдет заварной крем со сливочным м

раздел: Бисквитные торты

Быстрый медовик

Если нет желания возиться с медовым тортом, выпекая 8-10 коржей, можно воспользоваться очень простым рецептом быстрого медовика. В нём будет всего один высокий корж, который после выпечки разрезают на три части. По вкусу быстрый медовик ничуть не уст

раздел: Медовые торты

Какао с молоком

Если вы не знаете, как сварить какао с молоком, то этот рецепт для вас. Сразу уточню, что в рецепте используется порошок какао без сахара. Если у вас уже сладкий какао-порошок, то сахар добавлять не надо. В остальном, готовить горячее какао легко и п

раздел: Какао и шоколадные напитки

Турецкое пирожное без выпечки «Свадебный мешочек» (Gelin Bohçası Tarifi)

Такими пирожными, действительно напоминающими дамскую сумочку на маленькой застежке, принято угощать на турецкой свадьбе. Рецепт пирожного прост, а само угощение представляет собой небольшую бисквитную лепешку, испеченную на сухой сковороде, заполнен

раздел: Турецкая кухня

Манник «Зебра» на кефире

Если вам нужно испечь что-то недорогое к чаю, то рецепт манника «Зебра» будет как раз кстати. Вместо обычного теста в этом рецепте пирог замешивают на манке. В итоге получается бюджетный манник с приятным ароматом какао. Попробуйте приготовить!

Шоколадно-банановые панкейки

Этот рецепт панкейков в общих чертах основывается на классическом приготовлении «сухих» блинчиков, когда сковороду для выпечки не смазывают маслом. Тесто для панкейков удачно дополнено бананом и какао. Из указанных в рецепте продуктов вышло много аме

Пирог с творожными шариками и заварным кремом

Из самых обычных продуктов можно приготовить необыкновенно вкусный торт. Рецепт шоколадного пирога с творожными шариками с кокосовой стружкой прост. Основа выпечки готовится из мягкого теста на сметане, в которое вдавливают охлажденные в морозилке тв

5 интересных способов приготовления какао

Хотите попробовать чего-нибудь необычного? Тогда приготовьтесь к какао-экспериментам! В этой статье мы собрали для вас пять интересных и необычных рецептов напитков из какао. Все они очень разные, и мы надеемся, что среди них найдется тот, что придется вам по душе.

Европейский горячий шоколад

Если вы любите горький шоколад и готовы есть его целыми плитками, то вам должен понравится этот густой, насыщенный и очень ароматный напиток.

Рецепт рассчитан на 2 порции (чашки примерно по 140 мл)

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока
  • 1/2 стручка ванили*
  • 40 грамм какао тертого
  • 1 ст. ложка меда или сахара

Приготовление:

  1. В маленькую кастрюлю налейте молоко и положите в него измельченный стручок ванили. На маленьком огне потомите примерно 10 минут, не доводя до кипения (если понадобится, ненадолго убирайте с огня).
  2. Процедите молоко, перелейте обратно в кастрюлю. Добавьте кусочки какао тертого в молоко. Помешивайте до тех пор, пока какао полностью не расплавится.
  3. Подсластите напиток медом или сахаром, разлейте по маленьким чашками и подавайте к столу.

*Можно ускорить процесс приготовления, добавив вместо стручка ванили 1 чайную ложку ванильного экстракта. В этом случае, молоко не нужно держать 10 минут на огне.

“Тропическое” какао

Тропическим этот напиток называется совсем не потому, что пьют его в тропиках. Просто он содержит сразу несколько продуктов, которые создают из плодов деревьев, встречающихся только в экваториальных широтах. В этом напитке нет сахара и молока, орехов и других калорийных добавок. Он не только вкусный, но и очень полезный, поэтому его можно пить даже во время диеты.

Рецепт рассчитан на 1 порцию

Ингредиенты:

  • 3 ст. ложки кокосового молока
  • 3/4 стакана воды
  • 3 мягких крупных финика без косточек
  • 1 ст. ложка голландского какао-порошка
  • щепотка корицы

Приготовление:

  1. Финики очистите от кожицы.
  2. Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до образования однородной массы.
  3. Перелейте в кастрюлю и немного подогрейте.
    Вот и все! Тропический напиток готов.
Мексиканское горячее какао

Мексиканское какао. Горячее, невероятно ароматное, приправленное ванилью, корицей и острым перцем. Оно не только поднимет вам настроение, но и согреет даже в самый ненастный вечер.

Рецепт рассчитан на 1 порцию

Ингредиенты:

  • стакан молока
  • 2 ч.ложки сахара
  • 1 ст. ложки традиционного какао-порошка
  • 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка корицы
  • 1 щепотка кайенского перца

Приготовление:

  1. Подогрейте молоко в небольшой кастрюле.
  2. Добавьте в него какао-порошок и специи, тщательно перемешайте.
  3. Поставьте на огонь и доведите до кипения, непрерывно взбивая напиток венчиком.
  4. Подсластите сахаром, перелейте в кружку и наслаждайтесь!
Горячий шоколад с Амаретто

Прекрасным завершением напряженного дня станет чашечка этого согревающего горячего шоколада. Его чарующий аромат с легкими нотками миндаля и благородный вкус помогут вам расслабиться и на время забыть о суете напряженных будней.

Рецепт рассчитан на 1 порцию

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана молока
  • 1/4 стакана жирных сливок
  • 30 грамм какао тертого
  • 3 ст. ложки Амаретто
  • 1 ст. ложка сахара или меда
  • 1 щепотка соли

Приготовление:

  1. Молоко и сливки вылейте в небольшую кастрюлю и на среднем огне доведите до кипения.
  2. Кусочки какао тертого добавьте в молоко и взбивайте венчиком до тех пор, пока оно полностью не расплавится.
  3. Добавьте сахар и Амаретто. Немного взбейте напиток венчиком и сразу подавайте к столу.
Мексиканский шоколад на воде

Пряный, горький и холодный – вот три слова, которыми можно описать любимый напиток индейцев Майа. Да, именно таким полторы тысячи лет назад был шоколад. Конкистадоры, которых в XVI веке индейцы в качестве приветствия потчевали этим напитком, совершенно его не оценили. Испанским вельможам он тоже не очень понравился, поэтому вместо перца и пряностей они стали добавлять в него сахар и ваниль. В таком виде горячий шоколад дошел до нас.

С европейским вариантом этого напитка мы вас уже познакомили и теперь решили поделиться самым брутальным из всех, известных нам, рецептов. Это Мексиканский шоколад, который готовится на воде и содержит ударную дозу пряностей. Скорее всего он понравится любителям острых и необычных ощущений.

Рецепт рассчитан на 1 порцию

Сливовая Нутелла с Шоколадом - Рецепт

Домашняя Сливовая Нутелла - Шоколадное лакомство для блинов, хлеба и сладких пирогов. Более того - нутелла из сливы обогатит кашу, ею можно будет прослоить тесто. Сделать его очень просто, нужно лишь немного терпения. Венгерские сливы, сахар, какао и шоколад в движении, и все готово. Сливовый нутелле очень вкусный! Узнайте, как сделать Нутеллу из слив!

Примечание редактора

Сливовый Nutella Простой рецепт

Сливовая нутелла – вкусная альтернатива классическому шоколадно-ореховому крему.Это намного полезнее и в то же время вкусно. Сливы не нужно ничем загущать, в отличие от препаратов, приготовленных, например, из клубники. Секрет вкусной сливовой нутеллы заключается в том, чтобы медленно обжаривать сливы, пока они не начнут разваливаться и образовывать густую массу.

Добавьте какао в нашу сливовую нутеллу. Нутелла из какао-слив будет еще лучше, если мы добавим в массу шоколад. Стоит выбирать темный шоколад с содержанием какао около 60%. Более высокое содержание какао может сделать все это слишком горьким.Сливовая нутелла с шоколадом очень вкусная! Вы также можете использовать молочный шоколад, но тогда вы должны ограничить количество сахара.

Сливовая Нутелла – как приправить?

Сливовая нутелла производится из слив, которые имеют характерный кисло-сладкий вкус. Сливы не очищаются от кожуры, в процессе варки они настолько переварятся, что это будет незаметно. Мы можем добавить несколько дополнений к домашней нутелле. Вкус фиников хорошо сочетается со вкусом сливы и какао.Добавьте в массу для нутеллы несколько кусочков предварительно замоченных и нарезанных небольшими кусочками фиников. Интересная идея – добавить в нутеллу мелко нарезанные орехи, например фундук, грецкие орехи или арахис. Они сделают все это дело еще более интересным на вкус.

Сливовую нутеллу также можно разнообразить любимыми специями. Стручки ванили подчеркнут сладкий вкус сливы, а корица или кардамон добавят нутелле немного пикантности.

Как сделать Нутеллу из слив?

Нутелла из сливы отличается тем, что при обжаривании плод может подгореть. Вы должны постоянно следить за жареными сливами. Также неплохо запастись специальной кастрюлей для приготовления варенья и сливового варенья. Он немного похож на ведро, но не дайте себя обмануть, это обычный горшок. Тем не менее, он оснащен удобной ручкой, за которую его легко переносить, и ручкой, позволяющей легко наклонять его.Что немаловажно, кастрюля имеет большой диаметр – благодаря этому сливы приготовятся равномерно и быстро, без необходимости постоянного помешивания. Кастрюля имеет мерный стакан и подходит для всех типов плит, включая индукционные.

Домашнюю нутеллу из сливы и какао можно намазывать на бутерброды, но не только. Подходит ко многим тортам - мы даже можем использовать его для покрытия одного из слоев торта. Кроме того, он подходит для десертов: блинов, вафель, маффинов.

.90 000 домашних рецептов нутеллы. Вкусно и просто!

Представляем рецепты домашней нутеллы. Это настоящее лакомство для гурманов! Рецепты вкусные, простые и содержат гораздо более полезные ингредиенты, чем магазинные продукты. Представляем рецепты версии без сахара, с финиками, авокадо, сливами... Найдите свой любимый шоколадный десерт и приготовьте домашнюю нутеллу, благодаря которой вы забудете об оригинальном креме!

pixabay.com

Рецепты домашней нутеллы: простые и вкусные рецепты

Сладкий орехово-шоколадный крем – любимец детей и гурманов.Как сделать его домашний аналог, который будет полезнее оригинала, но не менее вкусен? Рецепты ниже.

Домашние рецепты с нутеллой

Сливовая нутелла

Ингредиенты: 5 кг слив, 1 кг сахара, 8 ст. Положите фрукты в большую кастрюлю. Варить на медленном огне. Часто помешивайте, чтобы они не подгорели. Когда сливы станут густыми, добавьте сахар и снова доведите до кипения.Шоколад поломать на кусочки, добавить в массу. Смешивание. Затем добавьте какао. Варить на медленном огне, пока шоколад не растает. Перемешайте, но следите, чтобы масса не прилипла! Разложите горячие сливки по банкам. Пастеризовать около 10 минут. Переложите массу в чистую банку. Храните домашнюю нутеллу в холодильнике.

Нутелла с авокадо (без сахара)

Состав: стакан жареного фундука, плитка темного шоколада без сахара, столовая ложка кокосового масла, 10 фиников, авокадо, 3 столовые ложки кокосового молока, горсть кокосовой стружки

Фундук обжариванием на сухой сковороде 1 мин.Растопите плитку шоколада на водяной бане и постепенно добавляйте масло и кокосовое молоко. Затем добавьте авокадо и финики. Смешайте все в блендере до однородной и кремообразной массы. В конце всыпьте в крем кокосовую стружку. Переложите массу в чистую банку. Храните крем в холодильнике.

Молоко Nutella

Ингредиенты: 100 г фундука, 2 столовые ложки какао с горкой, ¼ стакана сиропа агавы, 6-10 столовых ложек молока

Приготовление: фундук обжарить на сухой сковороде в течение 1 мин.Выньте их и положите на чистую кухонную салфетку, заверните и потрите содержимое салфетки в течение нескольких минут, таким образом орехи избавятся от шкурки. Они не обязательно должны быть идеально очищены, но чем меньше шкурки останется, тем слаще и вкуснее будет крем (шкурка придает ему горьковатый привкус). Поместите очищенные орехи в чашу блендера. Смешайте их в гладкую пыль в течение примерно 3 минут. Затем добавьте остальные ингредиенты и смешайте все на максимальной скорости. Переложите массу в чистую банку и поставьте в холодильник.

Нутелла с арахисовым маслом

Ингредиенты: 150 г фиников, ½ стакана арахисового масла, 3 столовые ложки какао, 1/3 стакана молока (можно растительного), 1 столовая ложка кокосового масла

Приготовление: Замочить финики для около 20 минут. Смешайте их с арахисовым маслом, кокосовым маслом и какао в однородный крем. Добавьте немного молока. Смешивание. Переложите массу в чистую банку и поставьте в холодильник.

Легкий десерт: клубника в шоколадной форме

Количество порций: прибл.4 человека Время приготовления: 30 минут Время ожидания: 120 минут Ингредиенты для десерта: Клубника в шоколадной оболочке 500 г свежей клубники 100 г белого шоколада E.Wedel 100 г молочного шоколада E.Wedel 2

.

Check Plum (то есть Plum Nutella) без смешивания

Рецепт этой плитки шоколада у меня был давно, но как-то в том году, так как он был сделан, моя мама благополучно оттащила меня, потому что просто дала мне баночки с этой плиткой :)
В этом году я приготовила свой первый чизбургер и очень им горжусь, что тут много писать просто вкусно, кто еще не делал пусть сделает хотя бы пол порции, уверяю не пожалеете и будете с ним не потрудиться ;)

Ингредиенты примерно на 10 банок по 160 г:

  • 2,5 кг спелых слив
  • около 1/2 кг сахара
  • 2 пакета ванильного сахара
  • 4 столовые ложки какао
  • около 100 г темного шоколада
  • 4 столовые ложки лимонного сока
1.Тщательно вымойте сливы и удалите косточки. 2. На дно кастрюли насыпьте большую часть сахара (около 400 г), а оставшийся сахар оставьте для последующего подслащивания. Выложите половинки слив поверх сахара, сбрызните их лимонным соком и включите огонь. Нагрейте все это на медленном огне и варите около или более 3 часов с момента закипания. без перемешивания!!! при открытой крышке (не перемешивать, если перепутаете, то придется помешивать до конца приготовления)

Самое начало приготовления.

Здесь через 3 часа.


3. По истечении этого времени добавляем какао, шоколад, ванильный сахар и начинаем перемешивать, делая это достаточно часто. Помешивайте, пока сливовое варенье не загустеет, при этом проверяйте, достаточно ли они сладкие, если нет, добавьте оставшийся сахар.

Самый конец приготовления.

4. Последняя часть приготовления у меня заняла около 40 минут. Я разложила готовый горячий шоколад в ошпаренные банки и пастеризовала.
Как проверить готово ли варенье, просто налейте немного варенья на охлажденную тарелку/блюдце и снова поставьте в холодильник на 5-7 минут, если после снятия варенья оно не вытекает из тарелки, это признак что они готовы :)
.

Домашняя Нутелла, лучше, чем оригинал!

12 месяцев +

Сегодня у нас для вас кое-что очень вкусное! Домашняя нутелла — это больше, чем просто шоколадный крем. Это источник многих ценных ингредиентов, полученных из какао и фундука. Признаемся, наше детство часто подслащали вкусными шоколадными кремами Nutella. Сегодня, к счастью, знания об ингредиентах, которые содержатся в кремах для сэндвичей, другие, и сознательные родители склонны обращать внимание на ингредиенты магазинных продуктов или готовить собственные кремы.

Чтобы не "отбирать у детей детство", как говорят внукам заботливые бабушки, сегодня у нас рецепт домашней нутеллы, которая по вкусу не уступает оригиналу, а по нашему мнению даже ЛУЧШЕ :)!

Итак, мы начинаем?

Ингредиенты:

  • 1 1/2 стакана очищенного фундука *
  • 1/2 стручка ванили;
  • 1/2 стакана молока, например, коровьего/растительного молока;
  • 2 столовые ложки натурального какао с горкой;
  • 2 столовые ложки жидкого меда с горкой (илифиник / кленовый сироп).

* Я купил жареный фундук, без добавления соли и сахара, продается в каждом крупном магазине (они уже очищены). Если вы покупаете очищенный фундук, то подготовьте его следующим образом: Разогрейте тефлоновую сковороду, высыпьте на нее орехи и поджарьте до появления запаха 🙂 Снимите с огня, заверните в хлопчатобумажную ткань и разотрите в руках, чтобы снять кожицу с орехов.

Подготовьте блендер (сегодня я протестировал блендер последней модели Braun Multiquick 9 (щелчок) , 1000 Вт, о нем я расскажу чуть позже).Важно, чтобы блендер имел высокую мощность, в районе 1000 Вт, тогда вы можете быть уверены, что орехи идеально перемелете в однородный крем, а двигатель вашего блендера не сгорит, пока вы не закончите работу :)

Залить фундук в блендер, прикрепленный к блендеру, а затем взбивайте в течение примерно 5-8 минут с короткими перерывами, пока они не начнут постепенно переходить в жидкую консистенцию (см. фото ниже).

Половинка стручка ванили, продольный разрез. Налейте молоко в небольшую кастрюлю, добавьте открытый стручок ванили и доведите до кипения на медленном огне, затем выключите конфорку.Процедите молоко через сито, чтобы избавиться от стручка ванили, и дайте ему остыть.

Теперь добавьте в чашу блендера холодное молоко с ванилью, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки натурального какао и снова взбивайте в течение 1 минуты. Проверьте, достаточно ли сладок для вас крем, если считаете, что недостаточно, добавьте еще немного меда. Но не переусердствуйте :), на мой взгляд 2 столовые ложки в самый раз.

Поместите шоколадный крем в чистую стеклянную банку с крышкой и поставьте в холодильник на срок до 2 недель.Не забывайте всегда наносить крем чистым ножом, чтобы он не соприкасался со слюной, маслом или другими продуктами. Это позволит дольше сохранить свежесть.

Позвольте мне ненадолго вернуться к магазину шоколадных кремов. Наше детство (90-е годы) было временем, когда родители не обращали внимания на этикетки, не беспокоились о продуктах не потому, что им это было неинтересно, просто тогда потребительское сознание было совсем другим. Сегодня мы внимательно читаем этикетки, прежде чем дать продукт нашим детям.Мы не сумасшедшие противники магазинных сладостей, но мы нетерпимы к продуктам, которые предлагают родителям здоровое, питательное начало дня, полного энергии. Это правда, что популярные, продаваемые в магазинах шоколадные кремы содержат много, слишком много! белый сахар. Орехи и какао далеко позади. Избыток сахара в организме действует как наркотик. Он очень быстро всасывается в кровоток, где вызывает резкое повышение уровня глюкозы. Это, в свою очередь, вызывает сильный всплеск инсулина, так что глюкоза усваивается немедленно.Сам по себе инсулин не исчезает из кровотока сразу, а это значит, что вскоре после употребления сладкого крема мы снова чувствуем голод. Кроме того, потребление сахара детьми связано с риском развития кариеса, гиперактивностью, способствует ожирению и переменчивости настроения и так далее… К счастью, наш блог посещают родители, осознающие эти риски, заботящиеся о полноценное питание ребенка и всей семьи. Дай мне пятерку!

Что еще может помочь вам выработать здоровые привычки в еде и готовить еду дома, а не покупать готовые продукты в магазине? - Новейший блендер Braun MQ 9087, который оснащен первым на рынке вертикально перемещаемым лезвием и самым мощным среди блендеров Braun двигателем мощностью 1000 Вт.Посмотрите, как у него дела на кухне, нажав здесь.

Вы часто спрашиваете нас, какой блендер мы рекомендуем. Сегодня мы можем с чистой совестью рекомендовать вам это оборудование. Читайте, почему он заслуживает внимания:

  • Мощность 1000 Вт — блендер легко перемолоть орехи в масло или колоть лед. Двигатель автоматически регулирует мощность в соответствии с потребностями прибора: он обеспечивает полную мощность при измельчении твердых продуктов и экономит электроэнергию при измельчении, например.мягкие фрукты.
  • Впервые в мире! блендер с инновационной технологией ACTIVEBlade, обеспечивающей движение лезвий вверх-вниз, что позволяет легко смешивать все, даже самые твердые ингредиенты блюда, экономя до 40%* усилий, вкладываемых в работу.
  • Управление скоростью Smart Speed ​​- просто нажмите кнопку сильнее, чтобы ускорить блендер. Чем сильнее вы нажимаете, тем быстрее вы поворачиваетесь. Это очень интуитивно понятное решение, которое полезно, например, когда вы хотите смешать суп или овощи.
  • Прорывные технологии PowerBell и SPLASHControl гарантируют, что блендер Braun легко справится даже с крупными и твердыми ингредиентами, не разбрызгивая и не разбрызгивая еду по всей кухне! Проверил :) Действительно, наконец-то, смешав суп со сливками, моя белая плитка на кухне осталась чистой, а не точечной :) Тем более, что подвижное лезвие ACTIVEBlade, дополненное системой POWERBell PLUS, позволяет измельчать даже мякоть кокоса или корня имбиря.Лезвия и чашки Braun были оснащены новейшим блендером MQ 9087, обязательно проверьте, например. здесь (нажмите) . Качество, которое предлагает блендер, действительно высокое, а цена (щелчок) не является чрезмерной.

Запись создана в сотрудничестве с брендом Braun, автором кухонных советов.


Хотите познакомиться с нашими книгами рецептов и электронными книгами?
Все это вы найдете в одном месте - в нашем МАГАЗИНЕ.

.

Смотрите также