ИНФОРМАЦИЯ

Нарезка на праздничный стол мясная


5 Красивых Мясных Нарезок на Праздничный стол

Подборка из 5 шикарных мясных нарезок, в том числе чудесная новогодняя Ёлочка, разнообразят Ваше Новогоднее Меню 2020 и станут настоящим украшением праздничного стола!
Главное, в красивой нарезке, - это тонко нарезанное мясо. Нарезать мясное ассорти лучше при помощи слайсера или острого ножа.
Для мясной нарезки используйте разные виды колбас: сервелат, салями, ветчину, сыровяленое и копченое мясо: свинину, говядину и курицу, зелень, сыр, огурцы, помидоры и болгарский перец.
В этом видео я собрала для вас подборку из 5 нарезок, если вы любите смотреть рецепты в одном месте. Также на нашем сайте и на Ютуб канале, все эти рецепты есть отдельными видео роликами, чтобы сэкономить Ваше время.
Ярких Вам праздников! Удивляйте ваших гостей вкусными и красивыми блюдами!
Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!

Ставьте ЛАЙКИ и пишите КОММЕНТАРИИ - Ваша обратная связь важна для меня!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!

Ингредиенты

сервелат
салями
ветчина
сыровяленая говядина, свинина
филе варено-копченое (говядина, свинина)
моцарелла
помидоры или помидоры черри
огурцы
плавленый сыр в ломтиках
оливки
зелень салата
зелень петрушки, укропа и т.д.

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

№1. Мясная нарезка с ветчиной, сервелатом, салями и розой из помидора.

№2. Нарезка с сыровяленой говядиной, салями, варено-копченой свининой, куриной ветчиной, огурцами, помидорами черри, маслинами и моцареллой.

№3. Нарезка с куриной ветчиной (рулет), сервелатом, ветчиной из свинины, помидорами черри, зеленью и моцареллой.

№4. Нарезка с варено-копченой ветчиной из говядины и курицы, с рулетиками из плавленого сыра, маслинами и зеленью.

№5. Нарезка из мясного ассорти Ёлочка. С салями, куриной ветчиной, варено-копченой ветчиной из говядины, звездочкой из плавленого сыра, помидорами черри и моцареллой.

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!

Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

С Наступающим Новым годом 2020!
Ваша ОЛЕСЯ

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Мясная нарезка на новогодний стол

Практически ни один праздничный стол не обходится без красивой мясной нарезки. В таком привлекательном оформлении нарезка станет украшением любого праздничного стола и ее обязательно стоит включать в праздничное меню, особенно, если Вы ждете много гостей.
Мясное ассорти, красиво разложенное на блюде, всегда вызывает у гостей аппетит и создает праздничное настроение. Такая красивая нарезка будет отличным украшением на Новый год 2020, Рождество, 23 февраля, 8 марта, на День рождения, Крещение, Именины, Свадебный стол и по любому другому праздничному поводу.
Мясная нарезка состоит из нескольких видов колбас и мясных деликатесов: салями, сервелат, буженина, балык, ветчина и т.д.
Главный секрет и успех красивой нарезки - это тонко нарезанные ломтики мяса. Мясо нарезается при помощи очень острого ножа или специального приспособления для нарезки - слайсера. Если у Вас нет возможности нарезать мясо достаточно тонко самостоятельно - попросите об этом продавца в мясном отделе крупного супермаркета, сейчас в каждом магазине есть слайсеры и обычно продавцы без проблем нарежут выбранные вами деликатесы на тонкие ломтики. Останется только разложить мясо на красивом блюде и украсить нарезку ломтиками овощей и зеленью.

Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!

Ингредиенты

колбаса салями
куриная ветчина (или куриный рулет варено-копченый)
колбаса сервелат
листья салата
листья шпината
помидор

Общая информация

Общее время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Мясные продукты нарезать тонкими ломтиками.
Листья салата и шпинат вымыть и обсушить на бумажных полотенцах.
По краю блюда разложить ломтики салями, немного внахлест друг на друга.

Ломтик куриной ветчины согнуть пополам и выложить следующий ряд после салями.

Разложить салатные листья.

Присборить ломтики куриной ветчины и разложить по центру блюда.

Между куриной ветчиной положить ломтики сервелата.

Помидор вымыть, обсушить и срезать с него тонкий слой кожуры.
Сформировать розу из кожуры помидора.

Украсить нарезку розой и листьями шпината.

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!

Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

С Наступающим Новым годом 2020!
Ваша ОЛЕСЯ

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Мясная нарезка на праздничный стол за 6 минут. Собираем и останется только подождать

Мясная нарезка часто выступает главным хитом праздничного стола и поэтому готовить ее нужно особенно вкусной. Наш рецепт кроме того еще и прост: мясо для нарезки проваривается всего около 6 минут, но, конечно, потребуется подождать полного охлаждения и пропитки вкусом будущей нарезки.

Ингредиенты: 1 килограмм свиной корейки, 5 ягод можжевельника, 4 горошины душистого перца, 2 гвоздики и 2 лавровых листа, 2 столовых ложки горчицы в зернах, чайная ложка кориандра, веточка розмарина, 1/2 чайной ложки тимьяна, 2,5 литра воды, столовая ложка сахара, для обсыпки возьмем паприку, аджику и итальянские травы.

В глубокую кастрюлю с толстыми стенками добавляем соль, сахар, чеснок, ягоды можжевельника, гвоздику, розмарин, тимьян, заливаем водой и перемешиваем. Затем кладем в кастрюлю мясо и варим всего 6 минут после закипания воды.

Теперь, как и было указано выше, нам нужно подождать пока мясо остынет и пропитается маринадом. Удобнее всего будет просто оставить его на ночь. Эту процедуру нужно повторить два раза. Затем делаем для обсыпки смесь специй, паприки, аджики и кориандра. Выдавливаем к ней два зубчика чеснока, перемешиваем. Получившейся смесью натираем мясо и можно сразу подавать его к столу.

Видеорецепт:

Смесь специй для обсыпки в конце может быть и другой. Попробуйте менять ее состав и вместе с ней изменится конечный вкус нарезки.

Мясная нарезка на праздничный стол с помидорами и моцареллой | Готовим дома

Сегодня покажу вам еще один вариант красивой мясной нарезки для самого красивого и нарядного Новогоднего и праздничного стола! Готовится такая нарезка просто и быстро, а смотрится очень эффектно!

Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!


СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!

Ингредиенты

куриная ветчина (или куриный рулет варено-копченый)
колбаса сервелат
филе варено-копченое (говядина или свинина)
мини моцарелла (бэби моцарелла, шарики)
помидоры черри
зелень

Приготовление

Тонко нарезанные ломтики куриной ветчины свернуть пополам и выложить на блюде по кругу.

Между ветчиной положить сложенные пополам ломтики сервелата.

Тонкие ломтики говядины немного присборить и выложить по центру в виде цветка.

Положить в середину горсть любой зелени.
По центру и по краю блюда выложить, чередуя, помидорки черри и шарики мини моцареллы.
Красивая и яркая мясная нарезка с помидорами и сыром готова!

Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

С Наступающим Новым годом 2020!
Ваша ОЛЕСЯ

Посмотреть пошаговые фото к рецепту Мясная нарезка на праздничный стол с помидорами и моцареллой и оставить комментарий можно на нашем сайте Готовим дома.

фото, рекомендации и советы по подаче

Составляя меню для праздничного застолья, практически всегда особое место уделяют различным нарезкам. Подобные кушанья профессиональные повара обычно даже не относят к категории блюд, но именно они позволяют разнообразить трапезу и становятся настоящим украшением банкета. Учитывая это, стоит детально изучить, как делаются нарезки на праздничный стол, какие продукты при этом используют и когда их подают.

Мясная нарезка

Данное блюдо подают обычно в начале трапезы, при первой перемене. Оно относится к разряду закусок и призвано стимулировать аппетит. Учитывая это, можно сказать, что мясная нарезка на праздничный стол не должна содержать слишком жирных продуктов или сала, что порой принято у некоторых домохозяек для того, чтобы гости наелись практически сразу.

Обычно в мясную нарезку входят копченые колбасы, вяленое мясо или буженина. При этом на тарелку выкладывать лучше не более трех видов продуктов, чтобы они не вызывали у гостей затруднения в выборе. Мясо или колбасу режут тонкими ломтиками и выкладывают на посуду так, чтобы их удобно было брать вилкой.

Овощная нарезка

Это типичная праздничная нарезка на стол. Фото таких блюд обычно отличаются красивой подачей и разнообразными формами. Такую нарезку подают вместе с горячим, чтобы гости могли разнообразить свое кушанье овощами. В некоторых культурах такая подача делается под мясо, которое обычно идет без гарнира. Например, под шашлык овощная нарезка подойдет лучше всего и станет прекрасным дополнением к столу. Ее принято подавать подобным образом у кавказских народов, что впоследствии прижилось и у славян.

Подобные нарезки на праздничный стол обычно украшают с использованием технологий карвинга или других художественных элементов. При этом очень важно сочетать овощи разного цвета, чтобы подача выглядела действительно праздничной.

Фруктовая нарезка

Обычно нарезка фруктов на праздничный стол подается к десерту или некоторым сортам вин. Поэтому ее готовят непосредственно перед подачей, чтобы продукты не поменяли свой цвет от взаимодействия с воздухом. Обычно стараются использовать именно те продукты, которые свойственны данному региону. Однако бывают и исключения в виде экзотических наборов.

В некоторых странах принято подавать сезонные фрукты. Их выставляют на стол в самом начале трапезы, чтобы гости могли их употребить в любой момент. Однако в подобных случаях ведется речь не о нарезке, а о целых плодах.

Сырная нарезка

С данным блюдом связано много мнений и споров, которые ведутся между поварами и рестораторами различных кухонь. Принято считать, что такие нарезки на праздничный стол подаются исключительно под вино или некоторые виды других алкогольных напитков. При этом предполагается, что сырное меню будет единственным блюдом на столе, или его сочетают с фруктами. Однако во многих странах принято сыр подавать и в качестве закусок и даже к горячему.

Стоит отметить, что сегодня в магазинах можно найти просто огромное количество всевозможных сыров с различными вкусами, добавками и жирностью. Учитывая это, следует подбирать нарезку и время ее подачи. Легкие сыры лучше определить к разряду закусок и выставлять на стол в начале трапезы. Соленые продукты или имеющие фруктовый оттенок следует подавать к вину или коньяку. Жирные сыры из различных типов молока помещают в большую тарелку, предлагая гостям в ассортименте.

Порой считается правильным подавать сыр вместе с хлебом или в виде канапе. Однако подобные кулинарные решения некоторые старинные кухни считают неправильными.

Пивная тарелка

Данное блюдо нельзя отнести к категории, под которую попадают нарезки на праздничный стол. Однако оно стало неотъемлемой частью современной культуры, и о нем стоит рассказать отдельно.

Дело в том, что пивные застолья стали очень популярными в последнее время. При этом люди употребляют данный напиток с совершенно разной закуской. В некоторых странах даже существуют свои собственные правила, как пить пиво. Учитывая это, следует подбирать продукты для данной подачи.

В некоторых барах и даже ресторанах существует специальная форма подачи таких блюд. Обычно для этого используется тарелка с небольшими перегородками для разделения пищи. В одну секцию выкладывают сыры, в другую нарезают сухую колбаску, мясо или сосиски, а в третью ячейку помещают соленую рыбу и сушеные морепродукты. Так можно предложить гостям довольно большое разнообразие и при этом не смешивать компоненты между собой, чтобы они не перенимали вкус и даже запах друг друга.

Вывод

В современной кухне существует масса различных правил подачи или приготовления. Однако профессиональные повара считают, что главное, чтобы блюдо было вкусным и полезным, а когда его подают или как его нужно есть - это не главное.

Нарезка на праздничный стол

Самый действенный способ для хозяйки заявить о себе гостям — красиво выполнить нарезку-ассорти! Как говорится, аппетит приходит во время еды… А шикарно сервированный стол дополнительно создаст торжественное настроение. Не обращай внимание на кажущуюся сложность, такое украшение стола вполне под силу выполнить даже начинающему кулинару. Важно лишь учесть несколько ньюансов и взять на заметку идеи от «Так Просто!».

Нарезка на праздничный стол

Первое, что необходимо помнить — нож должен быть супер острый. Тупым ножом ты сможешь только покромсать продукты, а нам нужен обратный результат.

Лезвие ножа должно за один раз полностью прорезать продукт. Ломти должны быть одинакового размера и толщины.

Буженину, ветчину, язык выкладывай ровными рядами, чередуя между собой. Оливки, соленые огурчики, свежая зелень дополнительно украсят блюдо.

Начинай выполнять нарезку с колбасных изделий: они дольше сохраняют свежий вид. Позже ты сможешь скрутить ломтики трубочкой, сложить веером, рулетиком.

Существует несколько способов выкладывания нарезки: внахлест, веером, ровными рядами (подходит для квадратной посуды).

Чтобы мясная нарезка выглядела идеально, тонкие батончики колбасы режь под углом, а слишком толстые — сначала ровно разрежь вдоль, а затем порежь на тонкие ломтики. Освободить копченую колбасу от пленки легко сможешь, если предварительно ошпаришь ее кипятком.

Сырная нарезка хорошо сочетается с фруктами и орехами, а готовится непосредственно перед приходом гостей, т. к. сыр быстро теряет свой первоначальный внешний вид.

Используй для нарезки разные сорта сыра: так тарелка будет выглядеть изысканней. Мягкие сыры нарежь лучше треугольничками или кубиками, так удобней их есть, а с твердыми можешь пофантазировать.

Селедочку подавать также следует эффектно!

Помни, что рыбу предварительно при помощи пинцета следует очистить от костей.

Рыба режется кусочками для одного укуса и подается с лимончиком.

Фруктовая тарелка отлично дополняет холодные закуски.

Есть три способа подачи фруктового ассорти: выложить фрукты в вазу, выложить на плоское блюдо, соорудить фруктовую корзину или букет.

Фрукты тщательно вымой и берись за работу. Чтобы яблоки и груши не темнели, нарезай их в последнюю очередь и сбрызгивай лимонным соком.

Время накрывать стол! Вооружайся этими идеями украшения блюд и твори!

фруктовая, овощная, сырная, мясная, рыбная, колбасная. Как красиво выложить, оформить и украсить нарезку? Секреты и идеи по красивому карвингу огурца

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. В этой статье мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей – в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощную нарезку можно красиво оформить, используя одну только зелень.


Искусство красиво нарезать огурцы и помидоры – тема данной статьи. Итак, рассмотрим несколько рецептов украшения блюд из томатов и огурцов, но прежде о некоторых полезных советах при нарезке овощей.

1. Для приготовления «съедобного украшения» всегда тщательно выбирайте огурцы и помидоры, при этом лучше всего, чтобы они были твёрдыми, а огурец должен иметь мелкие зерна.

2. Очистку от кожуры следует производить непосредственно перед нарезкой.

3. Если вы совершаете сложные манипуляции с овощами, вырезая интересные фигуры, время от времени опрыскивайте их водой, желательно используя при этом пульверизатор с мелким распылением. Это делается для того, чтобы не допустить высыхания и увядания овощей.

4. Готовые овощные украшения можно хранить около недели, если поместить их в холодную воду со льдом.

5. Когда составите композицию из овощей на блюде, используйте бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу на огурцах и помидорах.

6. Перед подачей блюда на стол, допускается использование соусов и кетчупа, чтобы дополнить украшения. Главное здесь – придерживаться вкуса основного блюда. Ну, а теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления овощных нарезок.

Как нарезать огурцы и помидоры. Фото рецепты

Из огурцов можно выполнить следующие фигуры: листики, колокольчики, кружочки, гусиные лапки, лилии, всевозможные красивые орнаменты. Делается крайне просто с помощью обыкновенного кухонного ножа небольших размеров. Для нарезки подойдут не только свежие огурцы , но и маринованные с малосольными. Выбирайте овощи средних размеров и с хорошей плотностью (особенно это касается соленых огурчиков). Дополнить зеленое украшение можно веточками зелени и листьями салата, однако следите, чтобы салат и зелень не закрывали полностью огурцы.

Как оформить розу из томатов

Возьмите спелый помидор, промойте его и обсушите. Затем разрежьте пополам, и каждую из половинок также нарежьте тонкими ломтиками, при этом ломтики следует распределить на маленькие, средние и большие. Теперь сверните маленькие ломтики так, чтобы получился бутон. Затем оберните по кругу бутон средними ломтиками томата. И завершите цветок таким же образом при помощи больших кусков помидора. Чтобы придать розе более правдоподобный вид, отогните несколько лепестков у свернутых томатных ломтиков. Роза готова.


Огурцы и помидоры. Как сделать орнамент

1. Берем несколько огурцов и пару помидоров. Каждый огурец режем вдоль и разделяем, таким образом, на 2 половинки.

3. Помидоры просто разделяем на 2 половины.

4. Делаем нарезку огурцов следующим образом: режем поперек тонким слоем каждую половинку огурца со стороны кожицы, но не до конца.

5. Небольшим усилием надавливаем ножом на огурец, чтобы придать ему форму 6. Выкладываем на блюдо половинки огурцов по кругу, а между ними кладем по ½ помидор.

Как красиво нарезать огурец. Украшение «Веер»

1. Отрежьте часть овоща от самого кончика по диагонали, а после этого нарежьте 5 тонких ломтиков под таким же углом.

2. Теперь нужно сложить вместе получившиеся кружочки и от центра к краю прорезать все слои.

3. Один из концов ломтиков вывернуть на 180 градусов. И расправить затем любой из концов, подобно вееру.

Еда должна быть аппетитной, полезной, безопасной и вкусной. В Японии для этой цели даже есть специальный класс кулинаров: их специализация - украшение еды. А наши хозяйки (безо всяких курсов) могут и в домашних условиях, с помощью простого ножа, создать интересные, и оригинальные закуски , порезав фрукты, овощи и колбасу.

В качестве примера попробуем нарезать помидоры и огурцы красиво, и аппетитно.

Быстрая навигация по статье

Нарезаем овощи

Раскладывать нарезанные огурцы и помидоры проще всего на плоской тарелке. Придать им эффектный вид можно с помощью листиков мяты, сахарной пудры или "тюльпанов" из яблока.

Красиво нарезать огурцы, помидоры и остальные овощи можно следующим образом:

  • Воспользуйтесь плоским блюдом, сделайте колечки из помидоров, огурцов и сладкого перца;
  • Не забудьте украсить композицию с помощью веточек зелени;
  • Вы можете продолжать фантазировать и подойти к оформлению блюда креативно (например, нарезав помидоры в виде божьей коровки).

Карвинг помидоров

Карвинг - это искусство украшать блюда. Попробуем украсить помидор:

  • Из помидора нужно удалить сердцевину, предварительно разрезав его на 2 части;
  • На тарелку поместите лист салата, а уже на него фаршированную паштетом или сыром "божью коровку";
  • Пятнышки и усики на спине делаются с помощью нарезанных чёрных маслин.

Кроме того, можно также добавить в нарезку копчёности, мясные деликатесы и колбасу.

Можно весьма аппетитно оформить тарелку с гарниром, если выложить тоненькие ломтики колбасы разных сортов, а рядом уложить огурцы и помидоры, веточки зелени, кусочки морковки и маслины - такое оформление будет по нраву практически любому гостю.

Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

Праздничный стол не будет выглядеть изысканно, если мы просто подадим угощения, пусть даже очень вкусные и необычные.

Мы рассмотрим варианты красивой нарезки и украшений из огурцов и приобретем необходимые навыки в декорировании стола и отдельных кушаний.

Мы взяли этот овощ из-за его доступности в любое время года, а также их привычного присутствия среди праздничных блюд в качестве холодной закуски.
Кроме нарезок, мы можем сделать из их кожуры и плоти различные цветы и дизайнерские элементы, которыми мы сможем украсить любой салат, мясную нарезку и блюда.

Цветок из ломтиков огурца

Отрезать от огурца часть длиной 5 см.

Разрезать вдоль пополам.

Сделать ножом продольные вырезы на кожуре.

Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка.

Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками.

Разделить их пополам и использовать как лепестки для "ромашки".

Дополнить "цветок" половинками помидора черри.

Вариант оформления с "розочками" из соленой рыбы

Вариант оформления итальянского хлебного салата


Рецепт этого салата можно посмотреть

«Роза» из тонких удлиненных ломтиков
огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы




Спиралька из огурца

Короткие спиральки - хорошее украшение как для холодных мясных блюд, так и для салатов.



Для изготовления спиралек нужны маленькие нежные огурчики с небольшим количеством семян.

1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.
4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса.

Цветок из огурца


Берем вымытый огурец и вилкой делаем на нем борозды. Затем острым ножом по кругу начинаем вырезать тонкую стружку,

Какой же праздничный стол без свежих и сочных овощей? Они делают застолье здоровее, легче и, бесспорно, красивее. Самые популярные овощи на наших столах - это, конечно, огурцы и помидоры. Они вкусны как сами по себе, так и в компании друг с другом. Из них получаются чудесные салаты.

Если простой салат из огурцов и помидоров кажется вам чересчур банальным кушаньем для праздничного стола, добавьте в него дополнительные компоненты. Они сделают салат более нарядным и вкусным, а следовательно - более праздничным. Можно ввести в список ингредиентов салатные листья , маслины, оливки, креветки, сыр, сладкий перец, отварную брокколи, сельдерей, зеленый горошек , лук, редис, авокадо и др. Всё по вашему вкусу. Какие ингредиенты нравятся - такие и вводятся. Если взять сладкий перец разных цветов - салат получится очень ярким и эффектным.


Конечно, помимо салата существуют и другие варианты подачи огурцов с помидорами. У нас в стране очень любят так называемые овощные нарезки. Как правило, это большие плоские блюда, на которые уложены овощи, нарезанные тонкими пластинами или аккуратными ломтиками.

Но и этим вариантом способы подачи овощей не ограничиваются. Предлагаем несколько идей для тех, кто стремится к разнообразию и оригинальности.

Итак, как красиво подать огурцы с помидорами к праздничному столу?

1. Канапе из огурцов и помидоров на шпажках

Для приготовления канапе чаще всего берут помидоры черри, но вполне подойдут и упругие ломтики больших помидоров.

Нередко овощи дополняют кубиками сыра и маслинами. Впрочем, можно подключить и другие составляющие - например, маленькие гренки и креветки.



Обычно огурцы нарезаются кружками - это самый простой и привычный «дизайн» овощных канапе.

Можно превратить огурцы в тонкие пластины и свернуть их рулетиками. Перед скручиванием огуречную пластинку стоит промазать майонезом, сметаной, сырным кремом или другим соусом.


2. Овощные «шашлычки»

Это закуска, аналогичная предыдущей. С той лишь разницей, что шпажки берутся длинные.



«Шашлычки» можно просто положить на тарелку с листьями салата, поставить в вазу или воткнуть во что-нибудь съедобное - например, в дыню.

«Шашлычки» из огурцов и помидоров с добавлением сыра и маслин называют еще греческим салатом на шпажках.


3. Маленькие закуски

Это блюдо всегда идет на ура как на традиционных, так и на фуршетных застольях.


Основание закуски - толстый кружок огурца. В нем можно сделать выемку, выбрав ложкой небольшую часть сердцевины. Выемка заполняется соусом. Это может быть, например:

  • подсоленная и сдобренная зеленью сметана;
  • майонез с чесноком и тертым сыром;
  • творожный сыр;
  • густые сливки;
  • густые сливки с красной икрой;
  • бутербродное сливочное масло (допустим, с перетертой рыбой).


Сверху вставляется или укладывается на соус ломтик помидора.


Овощи, конечно, надо подсолить. Можно сбрызнуть закуску лимонным соком с оливковым маслом и посыпать специями по вкусу.


4. Огурцы с помидорами в тарталетках

Для приготовления этой закуски понадобятся печеные корзиночки, какой-либо соус (что-нибудь из приведенного выше вполне подойдет) и огурцы с помидорами, нарезанные небольшими кусочками. На дно тарталеток выкладывается соус, а сверху - овощи. Легко, просто и нарядно.


5. Сюжетная подача

Если есть время и желание, почему бы не заняться творчеством? Оригинальная сюжетная подача блюд особенно актуальна для тех застолий, на которых будут присутствовать дети.

Простыми словами, речь идет об овощной нарезке с художественной выкладкой ингредиентов.

Возможности для творчества значительно расширятся, если использовать и другие овощи - например, брокколи, морковь, цветную капусту, сладкий перец и т.д. Ингредиенты можно выложить в виде цветов, бабочек, птичек, деревьев, новогодней елки и др.


6. Овощная тарелка

И снова возвращаемся к этому традиционному для нас варианту. Как сделать овощную нарезку красивой? Во-первых, эстетики блюду добавляют сопутствующие компоненты: сладкий перец, лук, зелень, листья салата. Во-вторых, можно поиграть со способом нарезки. Так, огурцы могут быть нарезаны не только кружочками, но и соломкой, палочками, «розочками», прямоугольными брусочками, тонкими длинными пластинами. Помидоры - кружочками, половинками, треугольными ломтиками.


Укладываются кусочки тоже по-разному: «плашмя», на ребро, бок о бок, внахлест и т.д. Красный с зеленым можно перемешать или выложить овощи в виде разноцветных секторов. Одним словом, поле для креатива - огромно.


Вконтакте

Чтобы украсить праздничный стол, хозяюшки используют овощную и фруктовую нарезку. Но нарезать овощи слайсами - это слишком просто. А ведь хотелось бы удивить гостей своими способностями и красотой блюд. Такой универсальный овощ, как огурец, сделает стол ярким и красивым. Сегодня мы хотим рассказать и показать, каким образом можно его нарезать так, чтобы он стал настоящим произведением кулинарного искусства!

Большинство хозяюшек привыкли нарезать огурчики слайсами или полосками. Увы, но таким оформлением овощной нарезки вы никого не удивите. Чтобы удивить гостей и улучшить свои кулинарные навыки, советуем ознакомиться с нашей статьей.

Как красиво нарезать огурец на стол? Нет ничего проще, это веселый и интересный процесс. Вы можете использовать такие огурцы для украшения мясных блюд, в качестве гарнира. Вам нужно будет сделать всего несколько надрезов ножом! С такой простой задачей справится каждый.

Необычное сочетание огурца и морковки

Вряд ли вы или ваши гости видели такое раньше. В центре каждого ломтика вы увидите яркую оранжевую точку. Для начала вам нужно подобрать огурец и морковку подходящих размеров, они не должны быть слишком мелкими, или наоборот, крупными. Очистите морковку, при необходимости снимите верхний слой ножом. Удалите у огурца оба края, затем сделайте по центру отверстие. В это отверстие просовываем морковь. Осталось лишь нарезать овощ острым ножом на слайсы 4-6 мм.

Наверняка вас интересует наша публикация о том, как приготовить красивую сырную нарезку

Чтобы сделать отверстие в огурце, используйте трубочку из твердого пластика, например, из-под тонкой ручки.

Фото того, как красиво нарезать огурцы , вы увидите ниже. Подавать закуску с любимым соусом или сметаной, йогуртом, другими овощами.

Оформление огурца гармошкой

Обрезаем оба края, они нам не нужны. Нанизываем огурец на шпажку, и с помощью небольшого, но острого ножа режем овощ по кругу, делаем вот такую спиральку. Осталось лишь убрать шпажку и разложить овощи на тарелке!

Необычные овощные розы

Такой простой и изысканный гарнир можно добавить к любому блюду. Вам понадобится большой огурец, который вам нужно нарезать на 14 тонких ломтиков. Приложите их друг к другу так, как на фото, чтобы создать линию. Аккуратно начинаем сворачивать ломтики, придерживая их пальцами, чтобы наша розочка не распалась.

Когда роза сформирована, обрезаем нижнюю часть ножом. Если этого не сделать, цветок не сможет сохранить форму, он упадет и распадется.

Оказывается, красиво нарезать огурец для украшения стола не так уж сложно. Рекомендуем делать нарезку не раньше, чем за 1-2 часа до подачи, так как она обветрится и будет выглядеть не слишком презентабельно.

Украсить праздничный стол можно с помощью красивой нарезки из любых продуктов: сыра, мяса, колбасы, овощей, рыбы и фруктов. Идеи оформления нарезок представлены в данной статье.

Украсить будничный, а особенно праздничный стол, поможет красивая нарезка. Делать ее можно из любых ингредиентов: мяса, сыра, овощей или фруктов. Кусочки и ломтики продуктов можно выложить не простыми, а оригинальными способами так, чтобы они неизменно привлекали внимание, вызывали аппетит.

Существует несколько правил нарезки:

  • Для сервировки выбирайте широкое плоское блюдо , желательно белого цвета. На такой посуде нарезка будет выглядеть ярко и привлекательно.
  • Не стоит совмещать продукты растительного и животного производства. Если это овощи – они имеют отдельное блюдо, фрукты так же (они считаются десертом). Мясо и колбасу можно совмещать.
  • Нарезку не следует заправлять никаким соусом или маслом, а так же посыпать специями. Если вы считаете, что украсить вкус овощей можно сметаной или майонезом, предложите гостям их отдельно в соуснике.
  • Нарезка (любая) всегда должна быть очень только разрезана на маленькие слайсы (плоские кусочки). Грубая и толстая нарезка ингредиентов не выглядит эстетично.
  • Главное правило красивой нарезки – острый нож. Совершенно неважны размеры и материал изготовления ножа (керамика или металл), вам должно быть удобно с ним работать.
  • Выбирайте для нарезки только качественные и свежие продукты. Старайтесь удивить гостей необычным продуктом.
  • Придерживайтесь одной формы нарезки , к примеру, полукруг или треугольник, чтобы все блюдо выглядело органично.
Красивая овощная нарезка

Крупная овощная нарезка

Фруктовая нарезка в форме сердца

Необычная фруктовая нарезка

Некоторые виды нарезки настолько искусные, что включают в себя множество декоративных элементов из самих же ингредиентов в нарезке: фигуры, цветы, необычную выкладку кусочков. В некоторых случаях, при нарезке овощей, можно использовать специальный прибор для нарезки – слайсер.



Слайсер для нарезки мяса, сыра. овощей и фруктов

Нарезка арбуза и дыни на праздничный стол

Ярким сезонным угощением для гостей станет и дыни. Такое угощение может украшать основной и десертный стол. В любом случае, оно будет к месту и очень «популярно» среди гостей.

Нарезать дыню и арбуз можно несколькими основными способами:

  • Кубиками – нарезка выполняется ножом. Нарезается очищенная мякоть арбуза или дыни, очищенная от косточек. Кусочки выкладываются на сервировочное блюдо в разброс или пополам.
  • Шариками – для нарезки используется специальная ложечка, которая и формирует красивый шарик. Выкладывать такую нарезку следует в широкие пиалы или креманки.
  • Ломтиками – этот способ предполагает очищение плода от семенной части и нарезание треугольными ломтиками вместе со шкуркой. В данном случае можно использовать деревянные палочки (для мороженного), чтобы кусочки можно было удобно брать с блюда и есть.

Есть кусочки арбуза или дыни принято, накалывая вилкой. В том случае, если ваше застолье не предполагает столовых приборов (фуршет, пикник), в каждый кусочек следует воткнуть шпажку и зубочистку.



Нарезка кубиками арбуза

Нарезка арбуза кусочками

Нарезка арбуза шариками

Нарезка дыни кубиками

Нарезка дыни ломтиками

Видео: «Фруктовая корзинка из арбуза»

Красивая сырная нарезка: оформление и украшение

Сырная нарезка обязательно присутствует на праздничном столе. Только сыр поддается фигурной нарезке , делая сервировку оригинальной и интересной. Нарезать сыр очень удобно фигурными ножами . Они оставляют рифлёный разрез, в результате чего каждый кусочек имеет определенную форму.

Самый простой нож для фигурной нарезки сыра – «волна». Нож позволяет резать сыр кусочками любой толщины . Выкладывать нарезку из сыра лучше всего на блюдо, на котором выложены листья салата. Это необходимо для того, чтобы сыр не высох быстро и выглядел аппетитно.

Сыр – единственный ингредиент нарезки, который успешно можно комбинировать с кусочками колбасы или мяса, создавая узоры и фигуры. Кроме того, необычайно вкусным будет комбинирование сыра с ягодами:

  • Виноградом
  • Клубникой
  • Малиной
  • Голубикой
  • Виноградом

Самой вкусной считается та сырная нарезка, которая выполнена из разных сортов сыра . Комбинировать можно жирные с нежирными, соленые с ароматными из ряженого молока, с орехами и травами, с плесенью и паприкой.

Одно из самых лучших вкусовых сочетаний – сыр с медом. Данное вкусовое комбинирование дает еще одну интересную идею для нарезки: в центр сервировочного блюда можно поставить маленькую пиалу с жидким медом. Вокруг пиалы следует выложить разные сорта сыра (разнообразных вкусов), сыр можно дополнить орехами : грецкие, миндаль, кешью.



Простая сырная нарезка с виноградом

Сырная нарезка с овощами

Сырная нарезка кубиками с орехами и виноградом

Необычная нарезка из дорогих сортов сыра

Сырная тарелка с медом и фруктами

Видео: «Сырная нарезка, оформление сырной тарелки»

Красивая мясная нарезка: оформление и украшение

Мясная нарезка – лучшая закуска и вкусное угощение для гостей. Как правило, мясная нарезка состоит из разных сортов соленого, копченого мяса, дополняется колбасами. Мясную нарезку разрешено комбинировать с разнообразными сырами, маслинами, листьями салата или зеленью. Овощи в мясной нарезке могут пустить «сок», который весьма нежелателен для мяса.

ВАЖНО: Исключением являются маленькие помидоры «черри», которые не нужно резать. Их можно аккуратно разложить поверх нарезки, добавив блюду яркости и свежести.

Из мяса, нарезанного тонкими слайсами , очень удобно сворачивать аккуратные трубочки, укладывать его «чешуйками» или розочками. Нарезать мясо очень тоненько и красиво можно с помощью острого широкого ножа или специального прибора «слайсера».



Простая крупная мясная нарезка

Оригинальная мясная нарезка с сыром

Мясная нарезка со свежими и солеными овощами

Аппетитная мясная нарезка на деревянной тарелке

Видео: «Красивая мясная нарезка»

Красивая нарезка колбасы: оформление и украшение

Колбаса – самый «частый гость» на праздничном столе. Сервировать колбасу можно несколькими интересными способами . Делать это необходимо для того, чтобы заинтересовать всех присутствующих и возбудить у них аппетит.

Колбасу можно комбинировать с сыром, маслинами, листьями салата, помидорами черри, физалисом. Из разных сортов колбасы можно выкладывать разнообразные узоры и рисунки.



Колбасная нарезка с «розочками»

Праздничная колбасная нарезка

Мясная нарезка большими кусочками

Видео: «Колбасная нарезка»

Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

Овощная нарезка обязательно должна присутствовать на столе , чтобы «выровнять» тяжесть некоторых жирных блюд: мяса, салатов с майонезом, рыбу и картошку. Для того, чтобы овощи «хотелось есть» их следует выложить на сервировочное блюдо интересными способами.

Для нарезки достаточно твердых овощей (морковь, свекла, огурцы) можно использовать фигурные ножи , которые режут овощи «волной» или зигзагообразно. Маленькие овощи, к примеру, помидоры черри следует резать либо пополам или оставлять целыми.

В овощную нарезку можно добавлять свежий лук . Лук лучше всего использовать менее острых сортов, чтобы он вызывал только приятные вкусовые ощущения: синий, белый, порей, шалот. Нарезать лук следует аккуратными и не толстыми кольцами.



Специальный нож для фигурной нарезки овощей

Цветы из овощей: фигурная нарезка

Нарезка овощей фигурным ножом

карвинг: художественная нарезка овощей

Видео: «Праздничная овощная нарезка»

Красивая нарезка помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение

Такие простые овощи, как помидор, огурец и лук, можно красиво сервировать на тарелке и подать к праздничному столу.

Особенности нарезки:

  • Помидор очень водянистый, поэтому его следует нарезать либо крупными кольцами, либо полукольцами. Маленькие помидоры лучше всего резать на дольки (четыре штучки из одного плода). Помидоры черри режутся пополам, либо оставляются целыми.
  • Огурец позволяет несколько способов нарезки: кольцами, овалами (резка наискосок), полукольцами, серпантином (с помощью специального приспособления). Форма овоща так же позволяет резать его вдоль слайсами, полосками, брусочками.
  • Лук режется только кольцами, кольца кладутся либо поверх всех овощей, либо чередуясь с ними. Украсить нарезку можно пучком свежих перьев лука, которые легко сгибаются, укладываются, делают узор.

Любую нарезку из овощей можно украсить любой зеленью: петрушкой, укропом, базиликом, листьями салата.



Фигурная нарезка помидора

Фигурная нарезка огурца

Фигурная нарезка лука

Видео: «Как сделать розочку из огурца?»

Красивая овощная нарезка на праздничный стол: оформление и украшение

Оформить овощную нарезку можно, как простыми, так и оригинальными способами. Для этого вам пригодится несколько идей:



Праздничная фруктовая нарезка на блюде

Фигурная нарезка овощей Мясная нарезка на праздник

Мясная нарезка на слайсере

Праздничная овощная и сырная нарезка Нарезка кубиками из сыра и колбасы

Нарезка из мяса и овощей «бабочка»

Как красиво нарезать яблоки, чтобы не темнели при нарезке?

Яблоко – один из самых полезных и вкусных фруктов . Купить яблоко не проблема в любое время года. Если есть яблоко вместе с жирной пищей, это может помочь процессу пищеварения. Кислота в яблоке помогает расщеплять сложные жиры и ускорять обмен веществ.

Выбрать для нарезки можно сладкое или кислое яблоко. Его структура достаточно плотная, что позволяет резать фрукт тонкими слайсами и красиво укладывать на сервировочное блюдо. Единственной и основной проблемой яблока является большое количество в нем железа, что и способствует окислению фрукта на свежем воздухе (речь идет про мякоть).

Для того чтобы этого не случилось и яблоко не темнело, его нужно обработать лимонной кислотой одним из способов:

  • Взбрызнуть яблочную нарезку лимонным соком
  • Промыть мякоть яблока (нарезку) в воде с лимонным соком
  • Полить яблоко соком лайма перед сервировкой


Нарезка яблока в форме цветка

Нарезка яблока «листик»

Нарезка яблока «лебедь»

Видео: «Как красиво нарезать яблоко?»

Красивая нарезка апельсина на праздничный стол: оформление и украшение

Так же как и яблоко, апельсин является прекрасным дополнением на праздничном и будничном столе. Кислота апельсина поможет переварить жирную пищу и послужить закуской к алкогольным напиткам.

Нарезка апельсина достаточно проста. Нарезать цитрус можно кольцами или полукольцами. Чистить апельсин не нужно, корочка поможет держать нарезке форму. Фрукт следует обязательно очистить от косточек , которые могут присутствовать в нем.

Комбинировать апельсиновую нарезку можно с другими фруктами: лимон, яблоко, киви, грейпфрут, банан, груша и ягоды.



Нарезка апельсина «цветок»

Нарезка апельсина с другими фруктами

Видео: «Роза из апельсина»

Красивая нарезка ананаса на праздничный стол: фото

Ананас – экзотический фрукт (в частности, научно он считается овощем, так как растет на грядке). Ананас идеально подходит для нарезки , которой можно украсить любой стол, особенно праздничный. Ананас по своим вкусовым качествам может выступать как десерт, а может сочетаться с блюдами из мяса и птицы.

Необычная форма ананаса позволяет несколько выигрышных способов его нарезки , в результате которого получится красивое праздничное блюдо. Ананас имеет достаточно плотную шкурку, которую следует срезать ножом. Делается это аккуратно, чтоб не поцарапать шипами на кожуре руки.

Плод ананаса режется пополам , мякоть вычищается. Мякоть можно нарезать ломтиками и сложить их не на тарелку, а в чашу ананаса , сохранив все его особенности: шкурку и зеленый хвостик. Такая нарезка сразу вызовет восторг у гостей.

Ананас в качестве нарезки можно удачно комбинировать с другими фруктами: киви, ананасами, грейпфрутом.



Красивая нарезка ананаса с ягодами

Нарезка ананаса «лебедь»

Нарезка ананаса кубиками

Нарезка ананаса кольцами

Видео: «Вариант нарезки ананаса»

Нарезка из фруктов красивая на детский праздничный стол: оформление и украшение

Детская нарезка должна «заинтересовывать» детей. Именно потому фрукты нарезаются оригинальным способом, повторяют мультипликационные сюжеты, интересные картинки.

Самые популярные способы нарезать фруктовую нарезку:

  • Сделать «фруктовый шашлычок»
  • Сделать «фруктового ежика» с помощью зубочисток
  • Сделать рисунок из фруктов

Интересные идеи фруктовых нарезок для детей:



Фруктовая нарезка яблока с ягодами

Селедка часто украшает праздничный стол , так как является любимой «закуской» крепким алкогольным напиткам у «русского народа». Для того, чтобы придать ей более «нарядный вид», следует использовать несколько способов украшения рыбы :

  • Очищенную рыбу можно выложить на блюдо кусочками, чередуя их с ломтиками свежего лимона.
  • Рыбу можно украсить кольцами белого или синего лука , лук можно вставлять между кусочками.
  • Украсить выложенные кусочки селедки можно, посыпав их рубленым зеленым луком (лук заменить можно рубленым укропом или петрушкой).
  • Мякоть рыбы прекрасно сочетается со вкусом зеленых оливок , которые одновременно могут украсить сервировку.


Праздничная нарезка селедки

Яркая и красивая нарезка из рыбы

Видео: «Рыбная нарезка»

Огурцы — это не только вкусный и полезный овощ, но и отличная основа для реализации своих скрытых или явных художественных талантов.Если кулинария для вас не заканчивается только готовкой, то наша статья, как красиво порезать огурец для украшения, будет вам интересна, особенно в преддверии праздника. Сегодня мы рассмотрим не только простые методы нарезки и варианты их оформления, но и приведем парочку несложных, но очень красивых мастер-классов по карвингу.

Как нарезать огурцы брусочками на праздничный стол

В последнее время стала популярной, особенно для шведских столов, нарезка овощей брусочками. В таком виде овощная тарелка смотрится красочно и оригинально. Кроме того, брать закуску в такой подаче очень удобно. А соус лишь добавляет блюду завершенности.

  • Огурец моем, вытираем и срезаем с него краешки.
  • После предварительной обработки разрезаем плод поперек на куски по 6-8 см, то есть длина куска будет равна длине соломки.
  • Теперь каждый кусок огурца, держа плод вертикально, разрезаем продольно на пласты нужной толщины (8-10 мм).
  • Далее укладываем пласты в стопку по 2-3 штуки и режем их продольно брусками, отступая от каждого последующего среза на 8-10 мм.

Второй способ нарезки огурца брусочками является производной от японской техники нарезки под названием кацура-муки. В японской версии овощ нарезается тонкой широкой лентой по шкурке и далее, вращая плод.

В данном случае действовать нужно также, но толщина нарезки будет толще – 8-10 мм, то есть такой же, как толщина нужных нам брусочков.

Разрезаем подготовленный огурец на несколько кусков, длина каждого – 5-8 см.

Подрезаем сбоку шкурку широким острым ножом и, прокручивая огурец, срезаем цельный слой огуречной мякоти вплоть до семенной серединки. Толщина нарезки должна быть равной на протяжении всего пласта (8 мм).

  • Теперь пласт разрезаем поперек на 2-3 куска для удобства нарезки и, сложив все пласты друг на друга, шинкуем их поперек брусочками (8 мм).

Классическая нарезка огурцов к празднику

Если просмотреть различные фото с сервировки стола, то можно понять, что самой популярной нарезкой для огурца является слайс, то есть шинковка тонкими кружками, или, если нарезать плод под углом, – овалами. Чем больше угол среза, тем длиннее будут ломтики.

Как тонко порезать огурец

Чтобы слайсы получались действительно тонкими, нужно использовать для нарезки хорошо заточенный нож либо воспользоваться шинковкой.

  • Для этого край огурца нужно срезать до нужного диаметра нарезки поперек либо под углом.

  • Далее шинкуем огурец на терке, опуская его сверху вниз под углом, в зависимости от желаемого размера слайсов.

Несомненно, этот вид нарезки удобен, а при грамотно составленной композиции на тарелке смотрится превосходно.

Однако есть хитрости, которые смогут из обычных слайсов сделать невероятную красоту.

1. Карбование

Нанесение зарубок или надрезов на поверхность продукта называется карбованием. Для того, чтобы сделать из огурца украшение или просто красивую нарезку, можно использовать неглубокое симметричное карбование или сделать из плода какие-нибудь фигурки: цветы, звездочки, сердечки, как, например, из моркови.

  • Аккуратно ножом или специальной насадкой на овощечистке делаем по длине огурца продольные срезы на шкурке.

  • После этого под углом или ровно поперек нарезаем огурец слайсами. Толщину слайсов необходимо регулировать самостоятельно.

  • Также плод можно разрезать пополам вдоль и сделать из огуречных долек оригинальную змейку.

2. Нож для волнистой нарезки

Наверняка вы хоть раз видели в продаже, а вполне возможно, что уже приобрели нож для волнистой нарезки картофеля. Настало время применить этот кухонный прибор для оригинальной нарезки огурцов.

Плоды можно нарезать и обычными кружками, и после карбования огурца. Выглядеть такие ломтики будут довольно оригинально, а времени такое оформление займет минимум.

Но не только кружки можно нарезать таким способом. С помощью такого ножа и брусочки для овощной тарелки будут выглядеть более живописно.

3. Розочка из огуречных кружков

Из тонких кружочков можно сделать великолепную розу всего за пару минут. Для фиксации нам потребуются зубочистки, а для нарезки – шинковка, овощечистка или очень острый нож, который позволит нашинковать овощ довольно тонко.

  • Шинкуем огурец поперек тоненькими кружками и выкладываем их внахлест в ряд. Чем больше кружков, тем больше и пышнее получится роза.

  • Теперь с края начинаем плотненько сворачивать кружки, как рулон.

  • Фиксируем снизу розу зубочистками крест-накрест и подправляем лепестки.

Как сделать украшения из огурцов формочками для печенья

Простой и оригинальный способ создания огуречного украшения. Для этого нам потребуются маленькие металлические формочки для печенья.

  • Огурец нарезаем кружками поперек или пластами вдоль.

  • Формочками вырезаем из огуречных ломтиков фигурки.

Слайсы из огурца для декорирования блюд

Сделать из огурца длинные слайсы совсем несложно. Нужно лишь срезать по всей длине огурца овощечисткой длинные и тонкие ленты.

Что же можно сделать с такими слайсами?

  • Если уложить сложенные пополам слайсы вдоль тарелки внахлест, то получится очень красивая композиция, особенно при контрасте с красным помидором.

  • Скрученные трубочками слайсы, украшенные луковыми стрелками, тоже будут придавать сервировке креативности.

Из таких лент можно сделать прекрасную розу или гвоздику.

Как красиво порезать огурец для украшения

Из разрезанного вдоль и напополам огурца также можно сделать очень красивые листочки, как на фото, которые можно использовать для украшения блюд самостоятельно или в композиции с другим декором.

  • Режем огурец вдоль на 2 части и шинкуем поперек плод тонкими ломтиками, но не дорезая до конца.

  • После этого разделяем нарезку на блоки по 3,5,7 и более ломтиков.
  • Далее сворачиваем крайний ломтик внутрь и, чередуя, сворачиваем через один все ломтики, чтобы получился вот такой листочек.

Как порезать соленые огурцы для подачи на стол

Все рассмотренные варианты нарезки свежих огурцов также подойдут для нарезки маринованных и соленых огурчиков.

Если нарезать огурец слайсами, то можно составить вот такую красивую композицию для украшения оливье или других блюд, в составе которых могут фигурировать эти ингредиенты.

Из маринованного огурчика на Новый год можно сделать красивую елочку:

  • Для этого огурцы следует нарезать кружками под углом.

  • В яблоко втыкаем бамбуковую шпажку и насаживаем на нее ломтики огурца поочередно, распределяя ломтики по разным сторонам или спирально, как на примере свежего огурца.

  • Верхушка елки – краешек корнишона. Но вы можете вырезать звезду из морковки или конус из красного перца.

Оригинальный цветок из огурца своими руками

Чтобы сделать из огурца вот такую великолепную лилию, вам потребуется тонкий и острый нож с небольшим лезвием и этот пошаговый мастер-класс.

  • Берем половинку от разрезанного на 2 части поперек огурца и, отступив 1-1,5 см от верхнего и нижнего краев, делаем длинные зубчатые надрезы, вводя нож вглубь плода до центра. В завершении нарезки огурец должен спокойно разделиться на такие красивые половинки.

  • Далее аккуратно ножом отгибаем надрезанную шкурку, оставляя вырезанный конус на основе огурца.

Как видите, красиво порезать огурец для украшения совсем нетрудно. И даже если с первого раза сделать идеальные цветы и другие элементы кулинарного декора не получится, то на второй-третий раз карвинг вам точно поддастся.

Праздничный стол не будет выглядеть изысканно, если мы просто подадим угощения, пусть даже очень вкусные и необычные. Мы рассмотрим варианты красивой нарезки и украшений из огурцов и помидоров и приобретем необходимые навыки в декорировании стола и отдельных кушаний. Мы взяли эти овощи из-за их доступности в любое время года, а также их привычного присутствия среди праздничных блюд в качестве холодной закуски.

Эти овощи лидируют среди красивых нарезок огурцов и помидоров, поскольку контрастность их натуральных цветов радует глаз. Кроме нарезок, мы можем сделать из их кожуры и плоти различные цветы и дизайнерские элементы, которыми мы сможем украсить любой салат, мясную нарезку и блюда.

Предлагаем несколько отдельных мастер классов по праздничной нарезке.

Розочка из помидоров

Этот прекрасный красный цветок станет украшением кушанья и привлечет к нему внимание всех присутствующих за столом.

Если у вас есть семейный фирменный рецепт, то красная роза в центре или по краям блюда вызовет еще больше оваций в честь повара. Научимся ее формировать!

1. Подготовим очень острый нож. Начинаем срезать кожицу помидора, стараясь захватить на лезвие полоску пошире. Начинаем с верхушки и заканчиваем основанием.

2. Выкладываем нашу ленту мякотью вниз и начинаем сворачивать ее с узкого конца, а из самой широкой части ленты формируя раскрывшиеся лепестки.

Устанавливаем наши розочки по краям тарелок или украшаем ними горячие мясные блюда. А далее приступаем к оформлению розы зелеными огуречными листочками.

Листья из огурца

1. Разрезаем огурец на две половинки вдоль его длины.

2. Самую широкую в диаметре часть нарезаем косыми кольцами, но не до конца, а оставляя не менее 5-7 миллиметров. Число пластинок должно быть нечетным.


3. Сворачиваем листик внутрь через одну пластиночку. Листики к розе готовы! Такое украшение из помидоров и огурцов станет сначала вашим любимым, а потом фирменным стилем вашего стола!

Наши дизайнерские элементы из огурцов можно сделать еще более прекрасными, а потому изучим простую технику, называемую карбованием.

Карбование овощей

Карбование – это вырезание на поверхности плодов бороздок. Это просто! Карбование поверхности применяется для овощей, которые имеют плотную мякоть или толстую кожуру. Огурец подходит к этому условию идеально.

Посмотрите, как необычно и привлекательно можно оформить блюдо по краям!

Из огурца тоже можно сделать розу и этот урок мы уже предлагали вам посмотреть. Но ее можно оформить прелестными «листочками»!

Мастер класс: роза из огурца

1. Отрезаем третью часть вдоль овоща и делаем небольшие двусторонние надрезы с двух сторон пластины огурчика.

Фаршированные тюльпаны

Еще один способ красиво оформить салат запомнится вашим гостям, а вашу праздничную трапезу сделает незабываемой.

Для фаршировки помидорчиков подойдет любой мясной салат с майонезом. Для фаршировки необходимо использовать томаты сорта «сливки».

1. Делаем в верхней части томатов надрезы крестом. Чайной ложкой осторожно выбираем всю внутреннюю мякоть томата и заполняем образовавшуюся пустоту салатом.
2. На тарелку выкладываем несколько перьев зеленого лука, собирая их прикорневые части пучком. На вершинах луковых перьев раскладываем помидорчики, а остальной объем тарелки заполняем овощной или цитрусовой нарезкой.

* Совет Поваренка
«Тюльпаны» с салатом можно дополнить необычным украшением – «крокодилом» из огурца. «Пасти» огуречных животных тянутся к нежным красным бутонам! Или можно расположить крокодильчиков в разных частях праздничного стола. Взрослых людей это позабавит, а детей на детском празднике приведет в неуправляемый восторг!

Сделать из подходящего плода крокодила, на самом деле, весьма просто! Нужен только острый нож, зауженный темный край огурца со стороны плодоножки и некоторые навыки.

Этот симпатичный позвоночный вальяжно расположится сбоку любой тарелки и станет оригинальным элементом дизайна блюда. А сделать его очень просто.

Итак, со стороны плодоножки вырезаем длинный треугольник – это крокодилья пасть. Остальную часть плода режем косыми пластинами и выкладываем их на блюдо с небольшим смещением.

На месте глазок вырезаем небольшие ямки, вставляем в них ягоду калины или клюквы, закрепив их кусочком зубочистки. Из сыра или вареного белка можно вырезать зубы и закрепить их в «пасти».

Посмотрите еще вариант крокодила из огурца. Вы можете повторить любой из них, если приложить некоторые усилия и желание.

Креатив — хорошее настроение за столом

Вариантов красивой нарезки – масса! Нельзя однозначно сказать, что это блюдо очень легко сделать — тонко нарезать, ровно и оригинально разложить. Нужен не только идеально заточенный нож, но и навык, который приобретается, если вы правильно и старательно нарезаете овощи при любой возможности!

Например, вы готовите салат, куда овощи можно измельчить любым способом. Но для получения стойкого навыка мы должны нарезать овощи тонко и со вкусом, оставляя подходящие части плодов для украшения. Постепенно все ваши кушанья начнут выглядеть креативно и нарядно. Согласитесь, это повышает аппетит и градус настроения за столом даже без вина!

Мы можем вырезать из мякоти различные элементы, из овощной кожицы формировать цветы, выкладывать их в необычные композиции. Мы советуем всегда держать в запасе зубочистки – это важный инструмент в деле создания украшений блюд. Также неплохо бы купить специальный набор ножей для карвинга.

Мы привыкли думать, что нарезка – это ровненькие ряды овощных кружочков, выложенных на блюде в каком-то порядке. Но это же не так! Посмотрите на эти креативные варианты! Это тоже красивая нарезка огурцов и помидоров!

* Совет Поваренка
Декорирование блюд с использованием различных продуктов – это целая наука, которая развивается не одну сотню лет. В последнее десятилетие этот навык приобретает качества искусства. Этот вид эстетической кулинарии может стать вашим хобби и помочь расслабиться после трудового дня или недели. Почему нет?

Мы надеемся, что убедили вас в том, что украшение – это не только атрибут праздничного застолья. Привлекательность пищи – это часть правил здорового питания, признак высокого качества жизни. Мы можем это устроить, если захотим! Нам поможет навык украшения блюд из огурцов и помидоров, который мы обязательно приобретем!

Читайте также...

Нарезка мяса - украшение стола

Трудно представить себе праздничный стол, на котором не едят нарезанное мясо. Такое элементарное блюдо очень простое и традиционное, и опытные мастера готовятся сделать из него настоящее украшение стола.

Нарезка мяса будет выглядеть идеально, если различные мясные продукты будут выбраны и правильно нарезаны. Итак, поверхность буженины, ветчины, языка зачищают острым ножом, удаляя засохшие темные корочки.Холодный окорок и окорок готовят над мясными волокнами с помощью очень острого ножа с узким и длинным лезвием. Лезвие должно полностью прорезать кусок пищи за один раз.

Ломтики должны быть примерно одинакового размера, тонкими и ровными. Обычно на плоское блюдо выкладывают нарезанную буженину, ветчину и язык, располагая их аккуратными ровными рядами. Очень эффектно выглядит нарезка мяса, когда кусочки разных видов продуктов меняются в определенном порядке.Украсьте это блюдо веточками петрушки, листьями салата, ломтиками огурцов или помидоров. Нарезанное мясо отлично сочетается с маринованными огурцами, салатами из капусты, свеклы или моркови, грибами. Отдельно подают такие соусы, как хрен, горчица, майонез, аджика.

Нарезка мясная может включать различные колбасы из осетрины, разнообразные, с прослойкой сала, грудинки. Главное условие – острота ножа. Нарезанные кусочки разных мясных продуктов можно красиво выложить на блюде несколькими способами: внахлест (каждый последующий кусок накрывает часть предыдущего), веером (один кусок сбоку накрывает предыдущий больше другого), ровными рядами (лучше всего подходит для прямоугольной или квадратной посуды) .

Тонкие крупные ломтики вареной колбасы, балыка, ветчины или грудинки можно свернуть в трубочку или небольшой рулет. Нарезанное мясо, выложенное из таких кусочков, будет выглядеть очень красиво и аппетитно. Оливки без косточек можно положить на широкий край рулета. Украшают закуску листьями салата разного цвета, разной зеленью, помидорами черри, кусочками свежих или маринованных огурцов, тонкими полосками сыра, кусочками редьки. Разложив соломку или рулеты по краю большой кастрюли, можно разместить небольшой соусник с горчицей или другим соусом.Оформление нарезки мяса ограничивается только фантазией хозяйки. В ход можно пустить практически любой продукт, сочетающийся с мясными продуктами по вкусу.

Есть несколько советов, как сделать нарезку мяса идеальной: очень тонкий батон колбасы нужно разрезать по диагонали под острым углом. Толстую колбасу можно разрезать на равные половинки, и только потом нарезать тонкими ломтиками. Перед нарезкой копченую колбасу освобождают от оболочки. Это легко сделать, предварительно ошпарив батон кипятком.После этого даже самое сложное для удаления покрытие можно легко и просто удалить. Красиво смотрится нарезанное мясо из нескольких сортов копченой колбасы, отличающихся по цвету. Его можно укладывать рядами, валиком, треугольниками, квадратами. Отлично смотрятся кусочки различных мясных продуктов, прилагаются зубочистки. Их также можно обвязать пером зеленого лука, предварительно согнув его в трубочку. .

Мясо для праздничного стола

Рис. 123РФ / Пиксель

Эта статья покажет вам:

- Какое мясо мне съесть на Рождество?

- Как приготовить говядину к празднику?

- Как подготовить птицу к празднику?

- Какую телятину подавать на Рождество?

РЕКЛАМА

- Как приготовить ягненка на Рождество?

- Каковы проверенные мясные рецепты пользователей на Рождество?

Сочельник всего за две недели! Стоит подумать, какие мясные блюда вы будете подавать в первый или второй день Рождества? Выберете классику или, может быть, сделаете что-то более требовательное, чтобы удивить гостей и других домочадцев?

Мясо для рождественского ужина – что выбрать?

Рождественский ужин не может обойтись без мяса.Это своего рода традиция, которую трудно нарушить — от нее ускользают только вегетарианцы и веганы. Однако мясо для рождественского ужина обычно отличается от того, что мы едим каждый день. Это особое время, в течение которого мы выбираем не менее уникальные блюда. Какие виды мяса стоит попробовать?

Отличный пример праздничного блюда – гусь. Гусь, хотя и полезное мясо, поляки не очень часто выбирают. Наши гуси в основном экспортируются за границу.В праздничные дни стоит сделать исключение и купить вместо курицы гуся. Какое еще мясо на Рождество стоит выбрать? Вот некоторые из наших идей для блюд, которые могут вам понравиться.

Говядина для рождественского ужина

Говядина для рождественского ужина чаще всего поставляется в виде рулетов. Это довольно традиционное блюдо, которое можно найти во многих польских домах. Тушенки из говядины там встречаются реже, особенно с добавлением виски.Однако этот рецепт очень прост и чрезвычайно вкусен – все благодаря хорошему качеству мяса и ароматному алкоголю, придающему ему пикантность и характер.

Как приготовить этот вид мяса на Рождество ? Приготовьте килограмм говядины – например, антрекота или ростбифа – лук, зубчик чеснока, лимонный сок, 100 миллилитров воды, 50 миллилитров виски, столько же соевого соуса и 250 миллилитров прозрачного яблочного сока. Мясо нарезать кубиками, лук нарезать мелкими кубиками, а чеснок мелкими кубиками.Положите все ингредиенты в кастрюлю, залейте водой, соком, виски, соевым соусом и соком лимона. Доведите до кипения, затем переложите в форму для духовки.

Поставить блюдо в духовку на 160 градусов. Запекайте под крышкой более двух часов — мясо должно быть мягким, а соус густым. Если хотите, чтобы он был гуще, добавьте в соус столовую ложку картофельной муки, перемешайте и доведите до кипения. Такое блюдо обязательно будет выделяться среди других праздничных блюд.

Птица для рождественского ужина

Какое рождественское мясо может быть лучше птицы? Мясо птицы царит на наших столах независимо от дня – самые распространенные из них – это курица, иногда также индейка. Поэтому в белом мясе нет ничего оригинального или уникального. Именно поэтому в праздники стоит что-то менять и выбирать для рождественского ужина немного другую птицу .

Как насчет гусиного мяса? Запечь гуся совсем не сложно.Достаточно выбрать упитанную, здоровую птицу и приготовить для нее свою любимую начинку, например из гречки или яблок. Как приготовить запеченного гуся? Если вы уже выбрали мясо, его нужно натереть любимыми травами. С ним отлично сочетается майоран, чеснок и, конечно же, соль и перец. Из-за того, что гусь довольно жирный, натирать его оливковым маслом не нужно.

Дайте ей отдохнуть, чтобы мясо хорошо подавало вкус и аромат трав. Поставить на ночь в холодильник, завернув в фольгу.На следующий день испеките его перед подачей на стол. Сколько времени это займет? Время запекания заявлено как один час на каждый килограмм мяса. Выпекайте его при 180 градусах.

См. также: Домашняя мясная нарезка – вкус и аромат Рождества

Телятина к рождественскому ужину

Простые блюда самые лучшие. Так что если вам снится телятина к рождественскому ужину , обязательно подавитесь ею. Оно будет ароматным, мягким и вкусным. Какое мясо на Рождество будет вкуснее тушеной телятины? Мы понятия не имеем.Как его приготовить? Вам понадобится килограмм телятины (минимум – количество зависит, конечно, от количества человек), перец горошком, лавровый лист, пол-литра бульона, пол-килограмма грибов, зелень петрушки и две луковицы.

Начните с нарезки телятины. Куб должен быть достаточно большим, несколько сантиметров. Также мелко нарежьте лук. Обжарить мясо на масле, а затем добавить к нему лук. Добавьте нарезанные грибы и тушите все это, залив бульоном мясо.Также добавьте несколько горошин перца и как минимум два лавровых листа к мясу и бульону по вкусу с ними, а также нарезанную петрушку. Через полчаса телятина станет мягкой.

Затем вы можете снять крышку и проверить соус. Если вы хотите, чтобы он был более кремовым, смешайте его со сливками и загустите мукой. Если вы предпочитаете ароматный легкий соус, выбирайте белое вино. Оба варианта будут вкусными.

Смотрите также: Как украсить дом к Рождеству?

90 100

Баранина для рождественского ужина

Баранина к рождественскому ужину – отличная идея для людей, которые любят необычные вкусы и не собираются поддаваться напору праздничной домашней птицы.Баранина, как и баранина, идеально подойдет для праздничного ужина. Тем не менее, вы должны знать, как его приготовить.

Чтобы сделать мясо вкусным, начните с маринования мяса. Благодаря этому баранина пройдет со множеством вкусов и ароматов. Маринад для мяса должен состоять из оливкового масла, которое слегка смажет баранину и придаст ей изумительный вкус. Также добавьте к нему две чайные ложки меда, немного горчицы, соли, перца и продавленный через пресс чеснок.Лучше всего замариновать баранину и оставить ее в холодильнике хотя бы на несколько часов, чтобы вкусы смешались. Однако перед этим вымойте и обсушите мясо, избавьтесь от всех пленок и жира. Только после этого натираем их маринадом и ставим в холодильник - желательно на ночь.

На следующий день достаньте мясо, но не начинайте сразу жарить. Дайте ему полежать некоторое время при комнатной температуре. Разогрейте сковороду с двумя столовыми ложками хорошего масла и обжарьте мясо с каждой стороны.Кожа должна быть золотистой. Тем временем включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов. Выложить все в жаропрочную посуду - мясо покрыть остатками маринада. Ставим блюдо с крышкой в ​​духовку и держим там полчаса.

По истечении этого времени залейте баранину кипятком так, чтобы вода покрывала мясо. Выпекать еще полчаса без крышки. Достаньте мясо и дайте ему немного отдохнуть. Теперь вы можете разрезать свою красивую баранину и разложить ее по своим тарелкам.Гости обязательно будут от него в восторге.

Праздничное мясо не должно быть скучным, его не нужно готовить как обычно. Позаботьтесь о том, чтобы они были в первую очередь вкусными. Они обязательно будут с нашими рецептами!

1. Рождественский фаршированный гусь

Рождественский фаршированный гусь / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на картинку

2. Запеченная свиная вырезка со сливой
9000 3

Запеченная свиная вырезка со сливой / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на картинку

3.Гусь по-старопольски 90 124

Gęś po staropolsku / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

4. Утиные ножки с яблоками

Утиные ножки с яблоками / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на картинку

5. Утка с яблоками

Утка с яблоками / Нажмите на картинку

, чтобы посмотреть рецепт

6.Свинина, запеченная в апельсинах

Свинина, запеченная с апельсинами / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на картинку

7. Рождественское рагу

90 199

Рождественское рагу / Нажмите на картинку

, чтобы увидеть рецепт

8. Говядина по-бургундски 90 124

Говядина по-бургундски / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на картинку

См. также:

Как сделать так, чтобы тесто не упало с рождественского карпа? Легкий путь »

Хлеб: Испечь самому или купить в магазине? »

Не делай этого со своей сковородкой! Ее бы выкинуть »

.90 000 Мясо и мясная нарезка на праздничном столе

Рождество – это время радости и семейной атмосферы, а для магазинов, особенно в сфере продуктов питания, это самый жаркий коммерческий период года. В частности, предложение мясных и мясных нарезок для праздничного стола спланировано таким образом, чтобы оно было полностью адаптировано к текущим предпочтениям потребителей, ориентированных на высокое качество и готовых тратить больше. Рождество – это время традиции в польской кухне. Ужин в сочельник обычно постный и основан на рыбных блюдах, но в последующие дни на столах преобладают ветчина, копчености и корейка.Затем поляки ищут вкусы, знакомые с детства, простые и аутентичные. Это подтверждается потребительскими тенденциями, наблюдаемыми в течение последних нескольких лет – покупатели выбирают для своего праздничного стола особенные продукты, для них важнее всего качество продукции, а цена уходит на второй план. Потребители выбирают традиционные продукты, обращают внимание на сертификаты, подтверждающие качество бренда и производителя, а также состав продуктов – ищут продукты без искусственных красителей, усилителей вкуса и фосфатов.Важна натуральность, включая максимально короткий список ингредиентов и максимальное количество мяса. Поэтому, чтобы соблазнить покупателей, на упаковках продуктов, кроме таблицы с пищевой ценностью, производители размещают ряд дополнительных сведений, в основном связанных с мясистостью (количество мясной загрузки, используемой для приготовления продукта).
Ожидания потребителей в отношении мясных продуктов, растущая осведомленность покупателей и большая привязанность к традициям привели к появлению на рынке новых групп колбасных изделий.К ним относятся высококачественные продукты премиум-класса, характеризующиеся тем, что при их производстве не используются улучшители вкуса, красители и другие химические вещества, а их приготовление требует больше времени. Они сделаны с использованием мяса самого высокого качества и натуральных специй. В праздничный сезон продажи премиальной продукции выросли почти вдвое. При выборе рождественского мяса потребители обращают внимание на бренд и часто выбирают продукцию самых известных компаний. Премиальная продукция менее популярных заводов не так популярна.Кроме того, горцы по-прежнему в моде – изделия из южной Польши охотно раскупаются. Динамичное развитие сегмента колбасных изделий премиум-класса обусловлено, в том числе, от наличия в этой группе традиционных и региональных продуктов, произведенных традиционными методами и на основе традиционных рецептов. Во время рождественских покупок поляки позволяют себе тратить больше и тянутся к продуктам из так называемых более высокая полка, которая является результатом как традиции, так и желания съесть что-то особенное, отличное от повседневного.В период рождественских праздников увеличиваются продажи деревенских колбас, копченостей, вяленых и вяленых продуктов, деликатесов (в т.ч. киндзюк, кумпяк, кабаносы), паштетов и сырого мяса. На Рождество поляки покупают в основном ветчину, свиную шею и сырой бекон, которые они могут приготовить дома. Все более популярным становится и специально приготовленное мясо для запекания.
Выбирая мясные нарезки для праздничного стола, поляки обращают внимание на то, чтобы они были максимально натуральными и традиционными.Хотя рынок колбасных изделий богат, с каждым годом производители расширяют ассортимент своей продукции продуктами, разработанными специально для праздничного сезона, которые они побуждают потребителей покупать благодаря технологии производства, характерным названиям и соответствующей гравировке на упаковке, вызывающей традиционные ассоциации. - мы можем найти там, среди прочего, старая польская деревянная хижина с соломенной крышей, рядом с краном для забора воды и легким ветерком, сдувающим дым из коптильни на заднем дворе.Обращают на себя внимание «старопольские», «сарматские», «z Polski Dwór» и «из Кмичича» колбасы и копчености.
Рождественские колбаски. К высококачественным продуктам, произведенным на основе региональных традиций, традиционных рецептов или с применением традиционных приемов и технологий производства, относятся колбасы термически обработанные малопродуктивные. Это продукты с высокой пищевой ценностью, изготовленные с использованием ограниченного количества функциональных добавок. Их производители чаще всего используют мясное и жирное сырьё из свинины, реже другие виды мяса, такие как оленина, говядина или птица.Мясо аборигенных пород свиней охотно используется в производстве колбасных изделий высшего сорта. Злотницкая крылатка и белая свинья отличаются превосходным качеством мяса, особенно в сырых и долго созревающих продуктах. Для производства премиальных колбасных изделий также используется мясо диких животных: мясо и жир дикого кабана, а также оленина и оленина. Это материал с высокой прочностью и особыми вкусовыми характеристиками, идеально подходящий для производства вяленых и вяленых колбас.При использовании для производства колбас различных видов мяса пониженной жирности в качестве рецептурного ингредиента используют добавку жирной свинины (II сорт, подвес) или твердого свиного жира. Текстуру низкосортных традиционных колбас определяет хлористый натрий - необходимая и основная технологическая добавка, придающая изделиям нужную консистенцию и твердость, повышающая вкусовые качества и долговечность изделий. В процессе посола мяса используются селитра и нитрит натрия, взаимодействующие с NaCl и способствующие поддержанию:в благоприятный цвет изделий. С целью повышения желаемой потребителями нежности традиционных колбас при их производстве применяют добавки органических кислот (лимонной, молочной, уксусной, винной), что снижает рН фарша. В результате мясное сырье плохо связывает добавленную воду и не удерживает собственную воду, что приводит, среди прочего, к плохая текстура и связывание сосисок, но повышение нежности. Традиционные низкокачественные колбасы также должны быть правильно приправлены. Для этого используются отборные натуральные специи.Чеснок, помимо характерного вкуса и запаха, благодаря содержанию в нем антимикробных фитонцидов, проявляет бактерицидные и бактериостатические свойства, очень желательные в этой группе продуктов. Можжевельник также охотно используется в качестве приправы для колбас, особенно содержащих мясо дичи. Его ягоды, отличающиеся пряным ароматом со слегка смолисто-бальзамическим фоном, придают продуктам слегка сладковатый и пряный вкус, и в то же время проявляют желаемые бактерицидные свойства.Композиция из можжевельника, чеснока и майорана придает интересный вкус вяленым колбасам. Плоды кориандра и семена кардамона также успешно используются для приправы колбас. Обе специи обладают сильным, приятным ароматом и пряным вкусом. Традиционные низкопроизводительные колбасы подвергаются процессу воздушного копчения, цель которого не прогнать внутренности, а окурить поверхность изделий. После получения ими нужных характеристик копченого продукта их подвергают термической обработке - запеканию, иногда пропариванию, которая направлена ​​на усиление уже начавшихся физико-химических изменений сырья для облегчения потребления колбасных изделий и получения желаемые органолептические характеристики и стабильность при хранении.Характерный темный цвет поверхности и специфический аромат колбас являются результатом реакции Майяра, а общий вкус хлебобулочных изделий – результатом превращения белков и азотистых небелковых соединений.
Мясные деликатесы. В праздничный сезон растет спрос на изысканные мясные изделия, такие как киндзюк, кумпяк, пастурма и колбасы кабанос. Эти продукты вносят разнообразие в праздничные блюда и оживляют наше меню, их едят как на праздничных завтраках, так и на торжественных ужинах. Кидзюк – твердая созревающая колбаса с соленым вкусом и острым ароматом соленого копчения, насыщенного специями. Основа успеха – приготовление киндзюка из отборных мышц свиного окорока, солидно просоленных, с добавлением большого количества чеснока и пряностей (душистый перец, кориандр, можжевельник, горчица, майоран). Этот продукт присутствует не только на польских столах, он узнаваем и за границей. Кумпиак (ветчина вяленая) изготавливается из свиного окорока, натертого чесноком, ягодами можжевельника, травами и перцем, помещается в деревянную бочку или ящик, наполненный солью, где хранится более 2 недель.По истечении этого времени ветчину ополаскивают от лишней соли и подвешивают в сухом проветриваемом месте. В процессе сушки бадди твердеет, приобретает характерный вкус и цвет, а после этого процесса может храниться долгие месяцы без холодильника. Пастурма – натуральная сырозрелая свиная вырезка, консервированная только солью и приправленная выразительными специями, по образцу татарских травяных сборов. Этот продукт можно узнать по изысканному аромату, который исходит от благородного копчения холодным дымом.Пастурма вкуснее всего, если ее нарезать тонкими ломтиками, и хорошо сочетается с орехами. Польский праздничный стол также включает в себя kabanosy - традиционный продукт, но в новой версии, адаптированной к текущим ожиданиям потребителей. Эти тонкие длинные колбаски, тщательно высушенные и копченые, являются визитной карточкой Польши в Европе. Их название происходит от турецкого слова kaban, что означает свинья. Традиционно колбасы кабанос изготавливались из вяленой свинины, но в настоящее время на рынке доступно множество вариантов этого продукта.Специфика колбасы кабанос обусловлена ​​несколькими характерными чертами этого продукта: нежностью, сочностью и специфичностью мяса, неповторимым вкусом и запахом, однородной, характерной формой. Отличительной особенностью традиционных колбас кабанос является отчетливо слышимый звук хруста (так называемая дробь), который является результатом нежности мяса и правильной подготовки продуктов (особенно вяления и копчения). Уникальный вкус и запах сосисок Кабанос являются результатом использования правильно подобранных специй (натуральный перец, мускатный орех, тмин, сахар) и их пропорций, а также правильного процесса копчения в процессе производства.Специфика колбасок кабанос связана и с их однородной, своеобразной формой – это длинные, тонкие бруски сухой колбасы, вывернутые с одной стороны и равномерно сморщенные. Брусья сложены пополам и имеют висячую отметку на изгибе. В настоящее время многие компании предлагают колбасы Кабанос. Это как традиционные продукты - тонкие, сырые колбаски в бараньей кишке, с ярко выраженным вкусом мускатного ореха, тмина и копчения, так и другие - очень тонкие, с различными вкусами.Эти продукты отличаются неизменно высоким качеством и оригинальным составом специй.
Игра. К курортному сезону производители также готовят предложение игровой продукции. Большинство из них – это продукты, приготовленные классическими методами, с использованием натуральных специй и традиционного копчения. Мясо дичи очень полезно, уникально и неповторимо по вкусу. На рынке представлены изделия из 100% кабана: бекон копченый, ветчина, вырезка копченая, ветчина копченая, жаркое, колбасы (обыкновенные, копченые, белые, ветчинные), сосиски, сосиски и сосиски, паштеты (запеченные и в банке ), сало в банке, изделия из 100% оленьего мяса: ветчина копченая, колбаса, колбаса кабанос, а также изделия с добавлением дичи: колбаски кабанос из оленины, краковское вяленое с олениной, дичь охотничья с олениной, колбаса можжевеловая с оленина, паштеты из оленины, паштет с олениной.Производители также предлагают готовые блюда, например, из оленины и кабана, приготовленные по методу sous-vide, которые нужно только разогреть перед подачей на стол. Как в стационарных, так и в интернет-магазинах можно купить олений окорок, рагу из кабана в грибном соусе, нарезанную шею кабана в грибном соусе, корейку кабана с боровиками. Способ приготовления пищи в вакуумной упаковке длительное время имеет множество преимуществ, позволяет, в том числе, сохраняют всю питательную ценность и вкусовые качества мяса, поэтому такого рода предложения обязательно пригодятся на праздничном столе.
Инновации в духовке. Так же, как соотечественники не тратят деньги на эксклюзивные товары перед Рождеством, они хотели бы сэкономить как можно больше времени, которого всем так не хватает. Производители, видя возможность увеличить оборот, запускают в продажу полуфабрикаты или готовые продукты, совершенствуя и ускоряя приготовление блюд. Поляки охотно используют готовые решения, в том числе готовое мясо для запекания, тем более, что производители предлагают продукты высочайшего качества, полные исключительного вкуса.Они воссоздают вкусы, которые потребители любили годами, а также предлагают неочевидные сочетания для любителей кулинарных экспериментов. Поляки хотят, чтобы рождественские ароматы ассоциировались с детством, семейной атмосферой и неповторимым очарованием этого особенного времени, которого мы ждем круглый год. Чтобы оправдать эти ожидания, производители предлагают, среди прочего, свиная корейка со сливами, ветчиной, свиной шейкой и беконом, которые - благодаря использованию специальной фольги - можно запекать в духовке, в закрытой упаковке, что гарантирует, что они не потеряют свой аромат, витамины и минералы во время запекания, и дополнительно сохраняют сочность мяса и нежность.Инновационный метод производства делает герметичную упаковку из специальной фольги, распечатываемой по окончании выпечки. Все, что вам нужно сделать, это уменьшить температуру в духовке, чтобы через некоторое время насладиться вкусным кусочком жаркого. Приготовление таких мясных блюд не требует особых кулинарных навыков, а самый важный этап – поставить их в духовку, выставленную на соответствующую температуру. Информация о том, как приготовить мясо, указана на упаковке. Благодаря этим продуктам вы сможете выиграть кулинарную гонку со временем перед Рождеством, а заодно порадовать коллег-гостей вкусным мясным блюдом.Приготовленные из высококачественного мяса, правильно приготовленные и выдержанные, эти инновационные продукты могут стать настоящим деликатесом на столе и предметом гордости для хозяев вечеринок. Готовая свиная корейка со сливой имеет прекрасный вкус как в теплом виде в качестве жаркого на обед с вкусным соусом, так и в холодном виде (например, в качестве дополнения к бутербродам). Добавленная в него сушеная слива придает фруктовую сладость, а ее аромат проникает в мясо при запекании. Сочная, запеченная свинина отличается исключительной нежностью и восхитительным вкусом.Продукт, который не может отсутствовать на польском рождественском столе, — это ветчина — неотъемлемый элемент польской традиции и кулинарной культуры. Один из ведущих производителей мясной отрасли предлагает продукт Рождественская ветчина , в специальной праздничной упаковке. Это свиной окорок в собственном соусе, приготовленный на пару, некопченый, с прослойкой жира и кожей на верхней стороне. Чтобы получить вкусное, изысканное блюдо, достаточно вынуть мясо из упаковки и поставить в духовку. Перед запеканием их также можно посыпать специальным составом специй, прилагаемым к упаковке.Готовая к запеканию шейка – это идеально промаринованное мясо с травяными приправами, которое после запекания можно подать к рождественскому столу или нарезать тонкими ломтиками и съесть с хлебом. В магазинах вы также найдете идеально приготовленный бекон с нарезной корочкой, облегчающей нарезку, и специально подобранную смесь специй, которую можно легко и быстро приготовить. Характерными чертами этого жаркого являются глубокий вкус и аромат, а также хрустящая поджаренная корочка.Бекон вкусен как в горячем виде, как праздничное основное блюдо, так и в холодном, как дополнение к бутербродам.
Рождественская птица. Птица также охотно размещается на польском рождественском столе. В период с конца ноября до окончания карнавала распродажи, среди прочего, фермерская курица, великопольская цесарка, мясо утки и гуся (особенно из органического земледелия). Поляки с удовольствием готовят это мясо сами, но те, кто спешит, могут рассчитывать на поддержку производителей мясной промышленности, приглашая их попробовать уникальные маринованные и приготовленные на медленном огне мясные блюда sous-vide.На рынке мы найдем, среди прочего готовое к запеканию бедро индейки, фаршированное маринованными лисичками, или тщательно приготовленная гусиная грудка sous vide – всего лишь минута, чтобы разогреть ее в духовке, и можно наслаждаться этим вкусным, благородным мясом. На прилавках магазинов появляется все больше продуктов из гусянки – различных видов колбас, паштетов, тегов, тар-таров. Это эксклюзивные продукты, высоко ценящиеся за границей, где они считаются особо изысканными деликатесами. Большинство из них готовятся по традиционным рецептам, часто передающимся из поколения в поколение.Деликатесом являются гусиные грудки, приготовленные из гусиных грудок с кожей, туго обмотанные ниткой, приправленные чесноком, майораном, солью и перцем. Приготовленное таким образом мясо неделю выдерживается в прохладном месте, после чего его коптят ольховым или вишневым дымом. Половинка гуся немного острая, соленая и ароматная.
Рождественские пироги. Рождество — прекрасный повод приготовить ароматный домашний паштет. Однако все большее количество потребителей, желая сэкономить время на кухне, а также ценя удобство, выбирают готовые паштеты.И здесь производители предлагают широкий выбор товаров, в том числе отличные паштеты из птицы и свинины, запеченные традиционным способом. Это продукты с высоким содержанием мяса, рецептура которых основана на тщательном отборе мясных ингредиентов, потрохов и специальных смесей натуральных специй, трав и овощей. Многие из них не содержат добавленных консервантов, глутамата натрия и фосфатов. Это продукты с характерным вкусом, слегка пикантным, напоминающим домашние паштеты. Перед Рождеством на прилавках магазинов доминируют запеченные в духовке паштеты
с клюквой, сливой и подосиновиками.Таким образом, во время рождественского сезона покупатели могут попробовать новые и изысканные вкусы, отличающиеся от того, что они покупают каждый день. Вне зависимости от ваших кулинарных предпочтений, давайте помнить, что в это время самым главным в каждом доме должна быть теплая, семейная атмосфера в ожидании самого главного вечера в году. Громадность обязанностей может сделать праздники короткими и насыщенными, но здесь может помочь выбор готового продукта или полуфабриката, благодаря которому мы можем провести сэкономленное время на кухне вместе с семьей.Окружающая нас действительность такова, что ради здоровья не все смогут собраться за общим столом, чтобы отпраздновать волшебные рождественские моменты. Тем не менее, это может быть время задуматься о том, насколько мы важны для семьи, друзей и самих себя. Давайте попробуем связаться хотя бы виртуально с людьми, которых мы не можем принять за стол. Давайте также не забудем позаботиться о людях, которые проведут это Рождество в одиночестве, давайте поможем нуждающимся с покупками, давайте разделим блюда, чтобы все почувствовали атмосферу Рождества.

Литература

1. Бисикевич М., Якубюк Ю., Ленкевич И., Мольска Г., Закшевска П. 2012. Польская региональная кухня. Multico Oficyna Wydawnicza, Варшава.
2. Хелховски В. 2014. Под знаком премиальной колбасы. Wiadomości Handlowe 11-12, https://www.wiadomoscihandlowe.pl/artykul/pod-znakiem-wedlin-premium
3. Chełchowski W. 2015. Мясо и мясное ассорти идут перед Рождеством. Wiadomości Handlowe 3, https://www.wiadomoscihandlowe.pl/artykul/mieso-i-wedliny-ida-przed-swietami
4.Думановский Ю., Новицкий М. Польская кухня. Традиция, настоящее, общность. https://www.gov.pl/web/rolnictwo/kanon-kuchni-polskiej
5. Коцюбинская М. 2016. Дома, традиционно и со вкусом. Оптом и в розницу 10, 30, 32, 34, 36, 38, 40.
6. Крживиньски Т., Токарчик Г. 2018. Домашнее, традиционное и со вкусом - мясо и мясное ассорти премиум-класса для польского рождественского стола. Мясное хозяйство 12, 18-24.
7. Ржитки М., Ясински Ю. 2005. Региональные продукты. Фонд Фонда сотрудничества, Варшава.
8. Щепаняк С. 2013. Ветчина от горцев всегда найдет покупателя. Wiadomości Handlowe 11-12, https://www.wiadomoscihandlowe.pl/artykul/szynka-od-gorali-zawsze-znajdzie-klienta
9. https://hurtidetal.pl/article/art_id,402-61/ wedliny-na-swiateczny-stol / место, 1/
10. https://sokolow.pl/produkty/dania-gotowe?rmt=40&bid=All
11. https://sokolow.pl/produkty / wedliny / perfect-for-christmas-
12. https://wedliny24.ru / продукт / пастурма /

.

Блюд для праздничного мясного ассорти. Оформление кусочков мяса и сыра на праздничный стол

Каким бы разнообразным и обильным ни был ваш праздничный стол, мясные нарезки почти всегда лидируют. Гости обращают внимание не только на вкус блюд, но и на их оформление, поэтому внешний вид закусок так же важен, как и качество самого блюда. Закуска из холодного мяса дает достаточно простора для творчества, так что креативная хозяйка всегда сможет приятно удивить и порадовать своих гостей необычной порцией.

Ключ к красивому дизайну

В первую очередь от качества продукта будет зависеть, насколько удачным будет оформление разделки мяса в домашних условиях. При покупке старайтесь отдавать предпочтение товарам:

  • как можно свежее;
  • не очень влажный;
  • с цельным гибким покрытием, без заметных визуальных дефектов;
  • с натуральным и насыщенным ароматом, без кислинки;
  • с натуральным цветом, слишком яркий цвет может свидетельствовать о добавлении красителей;
  • с минимальным количеством добавок в составе;
  • при хранении соблюдены все необходимые условия.

Большинство крупных супермаркетов предлагают услуги по нарезке колбасных изделий. Если вы решили нарезать продукты сами или вам нужно нарезать домашний продукт, старайтесь нарезать продукт аккуратно и как можно тоньше.

Для нарезки используйте нож с тонким и острым лезвием или специальное приспособление - слайсер. Если ваша еда слишком мягкая или рыхлая, вы можете решить эту проблему, просто поместив ее на некоторое время в морозильную камеру. После небольших заморозков резать станет тяжелее и легче.

Опции чипа

От того, на какую посуду, какой формы и размера они будут расставлены, во многом зависит то, как будут расставлены мясные блюда на столе. В большинстве случаев можно использовать следующие параметры:


Попробуйте чередовать продукты разных цветов, чередуя с кусочками сыра и зеленью. Это сделает композицию более живой, объемной и, конечно же, аппетитной.

Колбасные цветы

Если только интересной выкладки вам кажется недостаточно, дизайн кусочков мяса можно дополнить колбасной розой.Существует несколько вариантов его изготовления. Первый способ:

  1. Из вареной колбасы круглой формы и достаточно большого диаметра нарезать 18 ломтиков как можно тоньше.
  2. Сложите ломтики пополам, положите их в один ряд с небольшим нахлестом.
  3. Начиная с первого куска, сложенного пополам, сверните весь ряд сосисок в одну большую трубку.
  4. Полученный рулет обвяжите луковой стрелкой или чистой резинкой, отрежьте низ, чтобы состав был устойчивым.
  5. Внешние «лепестки» должны быть согнуты, чтобы закрыть ластик.
  6. Можно сделать еще несколько ломтиков, сложенных пополам.

Цветок готов. Его можно поставить отдельно или как центр композиции на большой тарелке.

Второй способ немного проще. Вам нужно:

  1. Достаточно плотно свернуть один кусочек, он станет серединкой розы.
  2. Затем достаточно оборачивать центр все новыми и новыми дольками до получения нужного диаметра композиции.
  3. Для фиксации низ цветка можно проткнуть шпажками или зубочистками и подрезать для устойчивости.
  4. Теперь осталось только аккуратно отогнуть «лепестки», чтобы цветок раскрылся.

Весьма интересны цветы из разных видов черенков или их чередования. Дополнительно колбаски можно дополнительно украсить розой с зелеными листьями, а в центр положить тонкие полоски огурца, стрелки зеленого лука или оливки.

Украшение из трав и овощей

Если вы не знаете, как сделать мясное ассорти еще более аппетитным, просто добавьте немного зелени.Его яркий и свежий цвет повышает аппетит. Вариантов может быть много:

  1. В качестве основы для радиального расположения ломтиков можно использовать листья салата, очень тонко нарезанный по диагонали свежий огурец, кольца лимона или лайма.
  2. Если вы используете сковороду большого диаметра, в ее центр можно положить небольшой «островок» из зелени и оливок.
  3. Слои мясных изделий можно перемежать зеленью и.Например, использовать в качестве основы листья салата, затем положить слой первого вида мяса, затем слой огурцов, теперь снова второй слой ломтиков, лайма и снова нарезать.Каждый слой должен быть немного меньше в диаметре, чем предыдущий.
  4. Веточки кинзы, укропа, петрушки или базилика, стрелки зеленого лука, небольшие полоски огурца или перца можно вставить между рулетиками или прямо в них.
  5. Если тонко нарезать огурец поперек, то получатся длинные полоски, которые легко сворачиваться в маленькие петельки, а из таких петелек можно делать целые «бантики».

Любители необычных вкусовых сочетаний могут использовать для украшения нестандартные продукты, такие как авокадо, ананас, виноград, апельсин или манго.Такие сочетания, несомненно, добавят застолью как внешний, так и экзотический колорит.

Если вы хотите, чтобы ваша закуска получилась не только вкусной, но и сытной, начините трубочки паштетом, зеленью или сырными продуктами. Используйте необычное оформление мясных нарезок для праздничного стола, фото новых и нестандартных идей обязательно вдохновят вас на создание настоящего кулинарного шедевра. Не бойтесь нестандартных сочетаний, экспериментируйте со вкусами, формами и размерами.

Без праздничного застолья не обойтись. Как известно, мясное ассорти – любимая закуска представителей сильного пола. Разлетается быстрее всего. Особых правил создания такого ассортимента нет – все, что есть под рукой, может пригодиться.

Нарезка мясная рождественская

Колбаса тонкая нарезка из колбасы и неважно какая: копченая, копченая, вареная, ветчина, вареная свинина. Помимо колбасы, в нарезке обязательно должно быть настоящее мясо или мясные продукты.Его подают в качестве закуски перед основными блюдами, чтобы гости могли оценить красиво сервированный стол. Именно поэтому очень важно постараться расположить нарезанные продукты на тарелке таким образом, чтобы они стали украшением стола и вызывали аппетит уже одним своим видом.

Как готовятся эти детали?

Основное условие, которое необходимо соблюдать при изготовлении кусков мяса, состоит в том, что мясо должно быть нарезано как можно тоньше, одинаковой формы, размера и толщины.Но сделать это в домашних условиях очень сложно, так как некоторые продукты могут испортиться. Готовые кусочки можно купить в магазине или попросить продавца (если есть такая услуга), где вы покупаете мясные деликатесы, сразу нарезать их.

Чтобы приготовить самому, нужен большой и хорошо заточенный нож. Снимите оболочку перед нарезкой сосисок, ветчины или других колбасных изделий. С мясных продуктов - грудинки, шпика, рулетиков и т. д. кожу снимать не нужно. Колбасу нарезают под углом на тонкие овальные ломтики.Ветчина нарезается поперек ломтиком. Балык и другие натуральные мясные деликатесы – поперек зерна.

Готовое блюдо отправить в холодильник, завернув в пищевую пленку. А перед подачей праздничные кусочки мяса слегка щиплют и раскладывают на столе.

Как красиво нарезать колбасу

Красиво нарезать колбасу не сложно. Предлагаем вам воспользоваться несколькими простыми советами.

1. Свернуть колбасу в трубочки. Так он будет смотреться интересно и празднично.При необходимости вы можете изменить несколько разных типов шрифтов, что создаст интересный визуальный эффект.

2. Добавьте немного овощей и зелени, которые могут оживить мясные тарелки и придать блюду довольно праздничный вид.

3. Добавить соус. Хорошо смотрятся специальные тарелки, разделенные на сегменты, а посередине находится соус.

4. Будьте изобретательны. Не обязательно быть мастером сервировки стола, чтобы приготовить красивую колбаску. Тонко нарезанные ломтики ветчины выложите в форме розы, остальные распределите и украсьте зеленью.Все, красивая мясная нарезка (фото вариантов предложены в обзоре) готова!

Сервировка колбасы

Прошли те времена, когда куски мяса появлялись на столе только по важным праздникам и когда требовалось много героических усилий, чтобы получить вареную свинину и колбасу. На данный момент современные магазины и супермаркеты предлагают огромный ассортимент мясных продуктов, поэтому сложностей с наполнением мясной тарелки практически не возникает. Главное в этом деле не только то, чем будет наполнена мясная тарелка, но и то, как она будет подана.Главная приправа к такому блюду – художественный замысел и оригинальность хозяйки.

Как приготовить и красиво украсить банкетные нарезки?

Прежде всего снимите с сосисок оболочку. Нарежьте тонкими ломтиками под углом. Процесс намного проще, если есть слайсер, но если его нет, то понадобится очень острый нож. Разгладьте поверхность языка, ветчины или вареной свинины, удалив засохшую темную кожицу. Мясо нарезается поперек волокон.

Теперь вы можете начать обслуживать напрямую. Эффектно выглядит просто выложенное на листьях салата нарезка мяса. Это отличный быстрый и грязный вариант, когда у вас мало времени на более сложное блюдо. Хорошо смотрятся мясные нарезки, выложенные на плоскую тарелку и посыпанные паприкой или карри. Образ можно дополнить несколькими видами соусов, которые подаются в соусе и ставятся на одну тарелку.

Из кусочков балыка, колбасы или грудинки можно сделать цветок и украсить блюдо зеленью.

Вы можете немного усложнить оформление колбасных изделий, сделав пышный цветок. Вареную (вяленую) колбасу нарезают тонкими ломтиками, складывают пополам и прочно фиксируют в этом положении пером зеленого лука. Второй слой складывается немного свободнее и снова пришивается. Лепестки цветка слегка отогнуты в стороны, а нижний слой, лежащий на сосуде, уложен достаточно свободно.

Колбаски красиво оформлены зеленью, овощами, фруктами (киви, клубника, лимон).

Если у вас нет особых кулинарных навыков, можно украсить мясную нарезку цветами из овощей: свекольной розой, огурцом, помидором, редисом или цветами лука.Красиво смотрится оформление мясных нарезок с поджаренными сырными каллами и кусочками оливок.

Красивое оформление мясной нарезки для фуршета

Шведский стол обычно не предполагает продолжительного застолья, поэтому и закуски к этому мероприятию подаются соответствующим образом (бутерброды или в виде небольших булочек).

Еще один не менее эффектный способ украшения нарезки для фуршета – закуска, нанизанная на зубочистки и прикрепленная к какой-либо подложке.

Тонко раскатанные ломтики мяса можно уложить вертикально на тарелку с горкой и украсить листьями салата.Если у вас осталось немного времени, вы можете создать на блюде букет цветов, соединив его с цветами из овощей, сыра, колбасы, зелени и маринованных овощей.

Мясной декор

Колбаски, фото которых уже вызывает аппетит, не говоря уже о самом блюде, можно украсить овощами: лимоном, помидорами, огурцами, сладким желтым или красным перцем, маслинами, маслинами, маринованными или маринованными огурцами и другие соленья и все, на что у вас хватит фантазии...

В центр блюда можно положить соус с горчицей, хреном или домашний соус.

Красиво смотрятся мясные изделия, свернутые в трубочку. Их можно наполнить начинкой, включающей полоску красного перца или сыра, маринованный или свежий огурец, ломтик помидора и зелень.

Украсить праздничный стол можно красивой нарезкой из любого продукта: сыра, мяса, колбас, овощей, рыбы и фруктов. В этой статье представлены дизайнерские идеи для разрезов.

Поможет украсить будничный, особенно праздничный стол красивая нарезка. Можно приготовить из любых ингредиентов: мясо, сыр, овощи или фрукты. Кусочки и кусочки еды можно расположить не просто, а оригинально, чтобы неизменно привлекал внимание и вызывал аппетит. 90 176

Существует несколько правил резки: 90 176

  • Для сервировки выберите широкую плоскую тарелку , желательно белую. На такой посуде нарезка будет смотреться ярко и привлекательно. 90 176
  • Не смешивайте продукты растительного и животного происхождения. Если это овощи, то к ним отдельное блюдо, фрукты так же (считаются десертом). Мясо и колбасу можно комбинировать. 90 176
  • Ломтики не должны быть приправлены каким-либо соусом или маслом или посыпаны специями. Если вы думаете, что сможете украсить вкус овощей сметаной или майонезом, то предложите их гостям отдельно в соусах. 90 176
  • Нарезка (любая) всегда должна быть очень нарезана только на маленькие ломтики (плоские кусочки). Толстая и толстая нарезка ингредиентов выглядит не эстетично.
  • Главное правило красивого среза - острый нож . Размер и материал ножа (керамика или металл) совершенно не имеют значения, вам должно быть удобно с ним.
  • Выбирайте только для нарезки качественных и свежих продуктов. Попробуйте удивить своих гостей удивительным продуктом.
  • Придерживайтесь одной формы выреза , например полукруга или треугольника, чтобы она выглядела органично.
Красиво нарезка овощей



Толстые кусочки овощей





ломтики фруктов в форме сердца


  • 0
    Необычное нарезка фруктов

    Некоторые порезы настолько умельны, что содержат много декоративных элементов с теми же ингредиентами в нарезке: фигурки, цветы, необычное расположение фигур.В некоторых случаях для нарезки овощей можно использовать специальное измельчающее устройство - слайсер . 90 176



    Слайсер для мяса, сыра. овощи и фрукты

    Нарезка арбуза и дыни на праздничный стол

    Дыни также станут отличным сезонным угощением для гостей. Такое лакомство может украсить основной и десертный стол. В любом случае это будет уместно и очень "популярно" у гостей.

    Существует несколько основных способов нарезки дыни и арбуза: 90 176

    • Кубики - Резка осуществляется ножом.Очищенную мякоть арбуза или дыни нарезать дольками. Кусочки рассыпают или разрезают пополам на блюде.
    • шарики - для нарезки используется специальная ложка, которая создает красивый шарик. Такие ломтики следует разложить по широким пиалам или чашкам.
    • Дольки - этот способ заключается в очистке плода от косточек и разрезании на треугольные дольки вместе с кожурой. В этом случае можно использовать деревянные (от мороженого) палочки, чтобы кусочки было удобно доставать из блюда и есть.

    Кусочки арбуза или дыни принято есть, накалывая вилкой. Если застолье не включает в себя столовые приборы (фуршет, пикник), воткните в каждый кусочек шпажку и зубочистку.




    нарезанные кубики WeaceMelon



    нарезка арбуза










    6
    Delon Cubes

    Slicing Melon

    Видео:

    Арбуз Фруктовая корзина

    Красивая сырная тарелка: оформление и оформление

    Сырные ломтики убедитесь, что вы присутствуете на праздничном столе.К нарезке подходит только сыр , благодаря чему порция получается оригинальной и интересной. Очень удобно резать сыр фигурными ножами . Они оставляют рифленый срез, благодаря чему каждый кусочек имеет определенную форму.

    Самый простой Бигуди для сыра - "Волна". Нож позволяет нарезать сыр на кусочки любой толщины ... Сырные ломтики лучше всего класть на тарелку с листьями салата. Это нужно для того, чтобы сыр не засыхал быстро и выглядел аппетитно.

    Сыр — единственный режущий ингредиент, который можно успешно сочетать с кусочками колбасы или мяса для создания узоров и форм. Кроме того, сочетание сыра с черникой:

    • Виноград
    • Клубника
    • Малина
    • Ягоды
    • Виноград

    Самый вкусный сыр нарезной, который делают из разных видов сыра ... Можно сочетать жирное с обезжиренным молоком, соленое с ароматным ржаным молоком, с орехами и травами, с плесенью и паприкой.

    Одно из лучших вкусовых сочетаний - сыр с медом. Это сочетание вкусов дает еще одну интересную идею для нарезки: в центр сервировочного блюда можно поставить небольшую миску с жидким медом. Вокруг чаши должны быть разложены разные сорта сыра (разные вкусы), сыр можно дополнить орехами : грецкими, миндалем, кешью.




    Простые сыры Ломтики с виноградом



    0 блюда сыра с овощами




    2

    6




    6 Необычное нарезка дорогих сортов сыра

    Тарелка из сыра и фруктов

    сыра и фруктов : "Сырная тарелка, дизайн сырной тарелки"

    Красивые колбаски: оформление и украшение

    Колбасные изделия - лучшая закуска и вкуснейшие закуски для гостей.Обычно колбасы состоят из различных сортов соленого, копченого мяса, дополненного колбасными изделиями. Мясное ассорти можно сочетать с различными сырами, оливками, листьями салата и зеленью. Холодно нарезанные овощи могут выделять «сок», что крайне нежелательно для мяса.

    ВАЖНО: Исключение составляют маленькие помидоры черри, которые не нужно резать. Их можно аккуратно укладывать поверх ломтиков, добавляя еде света и свежести.

    Из мяса тонко нарезанного очень удобно свернуть аккуратные трубочки, оформить их "чешуей" или розочками.Очень тонко и красиво нарезать мясо можно острым широким ножом или специальным слайсером. 90 176



    Мясные нарезки

    Оригинальные мясные нарезки с сыром

    Мясные нарезки со свежими и солеными овощами

    Аппетитные мясные нарезки 90 "на деревянных тарелках a06"

    Красивая колбасная нарезка: оформление и украшение

    Колбаса - самый частый гость на праздничном столе.Подавать колбасу можно интересными способами ... Это нужно сделать для того, чтобы заинтересовать всех присутствующих и подогреть их аппетит.

    Колбасу можно сочетать с сыром, оливками, листьями салата, черри, физалисом. Из разных сортов колбасы можно сделать разные узоры и узоры.



    Колбаса нарезка с «розочками»

    Рождественская колбаса нарезка

    Кусочки мяса крупными кусками

    Видео: «Колбаса нарезка»

    Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

    Нарезка овощей обязательна Обязательно должна присутствовать на столе чтобы «выровнять» интенсивность некоторых жирных блюд: мяса, майонезных салатов, рыбы и картофеля.Чтобы овощи были «голодными», их нужно интересно расположить на сервировочном блюде. 90 176

    Твердые овощи (морковь, свекла, огурцы) достаточно для нарезки Можно использовать фигурные ножи , которые нарезают овощи «волной» или зигзагом. Мелкие овощи, такие как помидоры черри, следует разрезать пополам или оставить целыми.

    Можно добавить к кусочкам овощей свежий лук . Лучше всего использовать лук менее острых сортов, чтобы он вызывал только приятные вкусовые ощущения: синий, белый, лук-порей, лук-шалот. Лук нарезать аккуратными, не толстыми кольцами.



    Нож специальный для фигурной нарезки овощей

    Овощные цветы: фигурная нарезка

    Нарезка овощей твист-ножом

    Резьба: художественная нарезка овощей"906 "Рождественская нарезка овощей"

    Красивая нарезка из помидоров и огурцов, лука: украшение и украшение

    Простые овощи, такие как помидоры, огурцы и лук, можно красиво подать на тарелке и на праздничном столе.

    Функции нарезки:

    • Помидор очень водянистый, поэтому нарежьте его крупными кольцами или полукольцами. Мелкие помидоры лучше разрезать на восьмерки (четыре штуки от одного плода). Помидоры черри разрезают пополам или оставляют целыми.
    • Огурец допускает несколько способов нарезки: кольцами, овалами (косая резка), полукольцами, серпантином (с помощью специального приспособления). Форма овоща также позволяет нарезать его вдоль на ломтики, полоски и кубики.
    • Лук репчатый нарезать только кольцами, кольца укладывают поверх всех овощей или попеременно с ними. Украсить нарезку можно пучком перьев свежего лука, которые легко сгибаются, складываются, создают узор.

    Каждый кусочек овощей можно украсить любой зеленью: петрушкой, укропом, базиликом, листьями салата.



    Фигурная нарезка помидора

    Фигурная нарезка огурца

    Фигурная нарезка лука

    Видео: "Как сделать розу из огурца?"

    Красиво нарезаем овощи к праздничному столу: украшение и украшение

    Нарезку овощей можно оформить как просто, так и оригинально.Для этого вам понадобится несколько идей:




    рождественские фруктовые ломтики на тарелке



    фигурный овощной нарезанный мясо на Рождество



    Cold RUTS



    6 рождественские кусочки овощей и сырных кубиков сыра и колбаса

    нарезка мяса и овощей мотив красиво нарезать яблоки, чтобы они не темнели при нарезке?

    яблоко - один из самых самых полезных и вкусных фруктов ... Купить яблоко не проблема в любое время года. Если яблоко есть с жирной пищей, может помочь процессу пищеварения. Кислота в яблоке помогает расщеплять сложные жиры и ускоряет обмен веществ.

    Вы можете выбрать кислое или сладкое яблоко для нарезки. Его структура настолько плотная, что позволяет нарезать фрукты тонкими ломтиками и красиво разложить на блюде. Единственной и главной проблемой яблока является большое количество железа, которое способствует тому, что: окисление плода на открытом воздухе (речь идет о мякоти).

    Для того, чтобы этого не произошло и яблоко не потемнело, его следует обработать лимонной кислотой одним из следующих способов:

    • Сбрызните ломтики яблок лимонным соком
    • Мякоть яблока (нарезанную) промыть водой с лимонным соком
    • Сбрызните яблоко соком лайма
    • перед подачей на стол


    Нарезка яблока в форме цветка

    Нарезка яблока "лист"

    Нарезка яблока "лебедь"

    Видео: "Как красиво нарезать яблоко?"

    Красиво нарезанные апельсины к праздничному столу: украшение и украшение

    Как и яблоко, апельсин - прекрасное дополнение к праздничному и повседневному столу. Кислота апельсина помогает переваривать жирную пищу и служит закуской к алкогольным напиткам. 90 176

    Нарезать апельсины довольно просто. Цитрусовые можно нарезать кольцами или полукольцами. Вам не нужно чистить апельсины, кожура поможет сохранить форму ломтиков. Плод должен быть очищен от чешуи и в нем может присутствовать .

    Дольки апельсина можно комбинировать с другими фруктами: лимоном, яблоком, киви, грейпфрутом, бананом, грушей и черникой.



    Нарезка апельсина "цветок"

    Нарезка апельсина с другими фруктами

    Видео: "Апельсиновая роза"

    Красиво нарезанный ананас для праздничного стола: фото

    Ананас - экзотический фрукт (в частности, с научной точки зрения он считается овощем, потому что растет в саду). Ананас Прекрасно подходит для нарезки , которой можно украсить любой стол, особенно праздничный. Вкус ананаса можно использовать в качестве десерта или в сочетании с блюдами из мяса и птицы.90 176

    Необычная форма ананаса позволяет несколько выигрышных способов разрезать , в результате чего получается красивое праздничное блюдо. У ананаса довольно плотная кожица, которую нужно срезать ножом. Делается это аккуратно, чтобы не поцарапать руки шипами.

    Плод ананаса разрезать пополам , мякоть очистить. Мякоть можно нарезать ломтиками и выложить не на тарелку , а в миску с ананасом , сохранив все его характеристики: кожицу и зеленый хвостик.Такая нарезка сразу порадует гостей.

    Нарезанный ананас можно удачно сочетать с другими фруктами: киви, ананасом, грейпфрутом.




    Красивый нарезанный ананас с ягодами
      6


      Нарезка ананаса «Swan»



    1. 2 Ананас на кубики


      6 Anapple Slicing

      Видео: «Возможность нарезки ананаса»

      Красивая фруктовая нарезка для детского праздничного стола: украшение и украшение

      Обрезка для детей должна "заинтересовать" детей.Именно поэтому плоды оригинально нарезаны, они повторяют сказочные сюжеты и интересные картинки.

      Наиболее распространенные способы нарезки фруктов: 90 176

      • Приготовить "фруктовый шашлык"
      • Сделайте "фруктового ежика" из зубочисток
      • Нарисуй фрукты

      Интересные идеи нарезки фруктов для детей: 90 176



      Яблоко нарезанное с ягодами

      Сельдь часто украшает праздничный стол., потому что это любимая «закуска» из крепких алкогольных напитков у «русских людей». Чтобы придать ей более «изящный вид», используйте несколько способов украшения рыбки :

      • Очищенную рыбу можно выкладывать на тарелку кусками , чередуя с ломтиками свежего лимона. 90 176
      • Рыбку можно украсить кольцами белого или синего лука , между кусочками можно положить лук.
      • Можно украсить стопкой кусочки сельди, посыпать их нарезанным зеленым луком (Лук можно заменить нарезанным укропом или петрушкой).
      • Мясо рыбы хорошо сочетается со вкусом зеленых оливок которым можно одновременно украсить порцию.


      Новогодняя нарезка селедки

      Яркие и красивые кусочки рыбы

      Видео: "Рыбная нарезка"

      Перед Рождеством мы всегда думаем о рождественском меню. Хочется, чтобы он каждый раз был разнообразным и обновлялся. Нарезки есть практически на каждом праздничном столе. Овощи, сыр, колбасы и рыба — стандартные нарезные блюда.Однако стоит добавить что-то новое, и праздничный стол заиграет новыми красками, вкусами и ароматами. Вот несколько идей для вдохновения:
      Сырные ломтики - изысканная закуска
      Сырная тарелка - самое изысканное из всех праздничных блюд.
      Ассорти из нескольких видов сыра, которые можно нарезать тонкими ломтиками, брусочками или кубиками. Выбор сыров не ограничен, можно смело комбинировать любые их виды.
      Для нарезки сыра желательно использовать не менее пяти видов сыра, а для украшения лучше всего подходят фрукты (виноград, яблоки, груши), орехи, сухофрукты, оливки и даже мед!
      Мясное ассорти
      Мясное ассорти может содержать различные колбасы, вареную свинину, грудинку, шпик, балыки, мясные рулеты, нарезанные на порции.
      В центр сосуда можно поставить соусник с горчицей, кетчупом, хреном или несколькими соусами или миску с различными соусами.
      Для украшения мясных нарезок используется зелень (салат, петрушка, укроп, шнитт), овощи, маслины или оливки.
      Рыбное ассорти
      Нарезанная рыба занимает важное место на праздничном столе. Простую малосольную сельдь или копченую скумбрию можно дополнить другими видами соленой и копченой рыбы, красиво разложив на блюде и украсив. Такая подача рыбы не останется незамеченной!
      Для приготовления аппетитного рыбного блюда используйте рыбу разного цвета: малосольный лосось, палтус, маслята, копченый угорь, шпроты и т.д.
      Оливки, кислые цитрусовые (лимон, лайм, грейпфрут) и зелень – хороший выбор для украшения рыбного ассорти. Также можно добавить икру и масленку!
      Различные соленья
      Простые соленья, помидоры и квашеная капуста приобретут совершенно новый характер на праздничном столе! Нужно только уделить немного внимания сервировке - выложите на блюдо нарезанные соленые огурцы или целые маринованные огурцы, помидоры, перец, маринованную и корейскую морковь, маринованные грибы, баклажаны, лук и чеснок, и к празднику готово еще одно блюдо! Остается только дополнить его оливками, оливками и зеленью.
      Овощная смесь
      Нарезка овощей также важна на праздничном столе. Свежие овощи – отличное дополнение к мясу.
      Овощная нарезка традиционно включает огурцы, помидоры и перец. Этот стандартный набор можно дополнить редисом, тонкими ломтиками салата или синего лука, свежей морковью, нарезанной длинными кубиками, несколькими видами салатов и большим пучком зелени. Для большего разнообразия лучше использовать перец разных цветов и добавить помидоры черри.
      Ломтики фруктов
      Рождественский пир не обходится без фруктов. А красивая фруктовая нарезка всегда присутствует в дополнение к холодным закускам, десертам, десертным винам.
      Фруктовая тарелка может быть сделана из любых фруктов! От простых апельсинов, яблок, бананов, киви до красиво нарезанных ананасов, персиков, манго и т.д. Также на блюдо можно положить небольшие гроздья винограда разных сортов, нарезанную или целую клубнику, кубики дыни...
      В качестве дополнительного украшения через ситечко посыпать в нескольких местах сахарной пудрой, добавить листочки мяты или шоколадные украшения.
      Хлебное блюдо
      Хлебное блюдо станет сюрпризом для гостей и близких! Обыкновенным нарезным белым или ржаным хлебом никого не удивишь, но если поставить на стол корзинку с различными булочками, порционными багетами, соломкой, лавашом, то хлеб не останется без внимания. Эту корзинку также можно дополнить итальянской фокаччей, сырными и пряными палочками, различными миниатюрными бататами и плетеными булочками.
      Такой хлеб можно испечь дома, который порадует гостей и близких!
      Разное масло
      Обычное масло можно приправлять различными добавками! С помощью трав, специй и свеклы масло приобретет красивый цвет и интересный вкус.Это масло дополнит бутерброды, бутерброды и кусочки рыбы.
      В размягченное масло можно добавить горчицу и шафран, мелко нарезанную петрушку и укроп, чеснок, свекольный сок и кусочки отварной свеклы, карри или куркуму.
      Размягченное сливочное масло можно образно выложить с помощью кондитерского мешка и пергаментной накладки (простые звездочки и даже розочки), поставить в холодильник и украсить красивыми фигурками посуды. А чтобы получились красивые чипсы - холодное сливочное масло тонко растопить витым ножом.
      Надеюсь, такая небольшая заметка будет полезна всем, кто заблудился в предновогодней суете. Всем удачи и вдохновения!

      Идеи для новогодних нарезок.

      День рождения, свадьба или семейный ужин обычно включают торжественную сервировку стола. Особое место на таких застольях занимают кусочки мяса, овощей и фруктов. Красиво нарезанные и оригинально оформленные блюда задают правильный тон обеду или ужину, делая его особенно торжественным и официальным.

      Поэтому, если вы хотите, чтобы ваш праздник запомнился вашим гостям надолго, включите фантазию и оформите нарезку так, чтобы она выглядела как самое дорогое блюдо мишленовского ресторана.

      Красивые колбаски: оформление и украшение

      Выполнение разрезов

      Колбасные изделия

      Помимо колбасных изделий хорошо подходят хрен и горчица.

      • Вяленое мясо – очень важное блюдо, ведь именно с него гости начинают свой рождественский ужин.По этой причине крайне важно, чтобы мясо вызывало и возбуждение, и аппетит. Чтобы угодить всем гостям, добавляйте в блюдо разные виды мяса. Это может быть, например, свинина, говядина и индейка.
      • Если у вас нет особых навыков в украшении праздничных блюд, просто нарежьте мясо аккуратными тонкими ломтиками и выложите их по кругу на тарелке, слегка внахлест друг на друга. Чтобы такое блюдо выглядело более оригинально, в центр тарелки можно положить горчицу или помидор, а сверху все украсить веточками свежей зелени.Можно попробовать разделить блюдо на сегменты, используя нарезанные овощи.
      • На каждый сегмент положите один вид мяса, добавьте оливки и оливки. Попробуйте сделать из мяса съедобные каналы, а затем выложите их большой пирамидой на квадратном блюде. Чтобы гостям было проще их унести, сбоку возле кусочков мяса можно разместить специальные шпажки или простые зубочистки.

      Красивая колбасная нарезка: украшение и украшение

      Нарезка колбасы к праздничному столу.

      Колбаса с сыром

      Колбаса с овощами

      • Колбаса более пластична, чем мясо, что позволяет создавать съедобные цветы. Для этого достаточно из одного кусочка колбасы сделать трубочку, а затем аккуратно завернуть в нее другие тонкие кусочки. Но так как сделать такой цветок сможет не каждая хозяйка, предлагаем вам несколько более простых способов нарезки колбасы.
      • Итак, сначала нарежьте его тонкими ломтиками, затем возьмите формы для тортов (желательно металлические) и придайте изделию любую форму, какую захотите.Разложите колбасу ровными рядами на тарелке и украсьте зернами граната или небольшими ломтиками киви. Также можно попробовать нарезать колбасу на максимально тонкие кусочки, согнуть их пополам и в получившийся кармашек положить огурец, помидор или твердый сыр.
      • В такую ​​композицию отлично впишется зелень по краю тарелки и разноцветная соломка перцев. Но если вы так подаете колбасу, то в этом случае нежелательно дополнять ее кетчупом или горчицей.Лучше, если вы остановите свой выбор на остром домашнем майонезе или сырном соусе.

      Красивая сырная тарелка: оформление и украшение

      Красивая сырная тарелка

      Сырная тарелка на праздничный стол

      Украшение сырной тарелки

      • Правильно оформленная сырная тарелка может стать настоящим украшением праздничного стола. Но чтобы уметь создавать воображаемую композицию, нужно еще и уметь правильно разрезать это изделие.Для этих целей необходимо выбрать инструмент с учетом вида сыра, который вы будете резать.
      • Если вы собираетесь класть на тарелку так называемые сыры с плесенью, то их следует нарезать не стальным лезвием, а специальным ножом с прочной линией. Мягкие сорта этого кисломолочного продукта лучше резать ножом с зубчиками, а твердые – специальной лопаточкой. Сыр, в отличие от колбасы и мяса, не нужно нарезать тонкими ломтиками, если вы не боитесь экспериментировать, сделайте из него кубики одинакового размера и выложите их на подушку из свежей зелени.
      • Украсить зелеными и черными оливками и подавать. Но, пожалуй, самый безопасный вариант – это сырная тарелка. Если нарезать сыр тонкими ломтиками и расположить его спиралью на тарелке, картина получится очень живописной. Лучше всего для украшения этого блюда использовать виноград без косточек, инжир и орехи. Если вы будете подавать сырную тарелку на десерт, положите жидкий мед в центр блюда.

      Разделка селедки на праздничный стол: украшение и украшение

      Сельдь нарезка

      Оригинальная порция сельди

      Сельдь с картофелем и луком

      • Если вы планируете подать на праздничный стол кусочки селедки, первое, что вам нужно сделать, это очистить ее и измельчить.После того, как это будет сделано, рыбу следует слегка обсушить бумажными салфетками и нарезать на кусочки нужного размера. Лучшим вариантом для такого блюда будет рыба шириной не более 1 сантиметра.
      • Селедку лучше всего выкладывать рядами и перемещать дольками лимона. Все мы знаем, что селедка очень дружелюбно относится к соленьям, поэтому можно разделить тарелку на две зоны (это можно сделать зеленью) и одну заполнить кусочками рыбы, а другую — корнишонами и маринованными грибами.
      • Чтобы рыбка выглядела более празднично, украсьте ее сверху семенами горчицы. Селедку можно попробовать подать на поджаренном хлебе. Но так как вы готовите праздничное блюдо, сделайте его такого же размера, как селедка. Соединить тосты и рыбу шпажкой и украсить маринованным луком.

      Красиво нарезанная рыба для праздничного стола: украшение и украшение

      Фото с кусочками рыбы

      Красивые кусочки рыбы

      Рыбное ассорти

      Ломтики рыбы, а также сыр и мясо можно подавать на тарелке.Однако, чтобы такое блюдо было красочным, лучше всего положить на тарелку рыбу разных сортов, например, маринованную скумбрию и семгу.

      Различные цвета этих продуктов создадут контраст, который привлечет внимание к блюду. Нарезаем рыбу тонкими ломтиками и сразу же выкладываем на предварительно остывшее блюдо.

      Эта маленькая хитрость позволит избежать выветривания продукта, а также поможет лучше раскрыть вкус и аромат закуски. Если вы хотите по-настоящему удивить своих гостей, попробуйте выложить рыбу на тарелку слоями, чередуя белый и красный.Заранее такую ​​закуску можно украсить черной икрой, оливками и кусочками сливочного масла, замороженными в травах.

      • Многие хозяйки считают, что нарезка овощей не требует особых знаний и умений. Но как только дело доходит до самого процесса, у женщин начинаются проблемы. Мягкие овощи не хотят быть тонко нарезанными или вообще защипнутыми или неравномерно толстыми. С чем его можно сочетать?
      • Как правило, при приготовлении рождественского ужина дамы не особо задумываются о кухонной утвари и используют то, что есть в наличии.Но если вы хотите, чтобы нарезка овощей была идеальной, потратьте немного больше денег и купите себе керамический нож с максимально тонким лезвием.
      • Хорошо режет самые нежные овощи и фрукты, а главное, не запускает процесс окисления их мякоти. Вам нужно будет использовать центр ножа, чтобы нарезать плотные фрукты, и использовать кончик ножа, чтобы нарезать мягкие овощи и фрукты. Им хорошо резать бананы, грибы, помидоры и нектарины.
      • Перед нарезкой все фрукты необходимо очень хорошо промыть, высушить, охладить, а затем нарезать.И помните, если вы хотите, чтобы ваши закуски выглядели максимально привлекательно, выбирайте для подачи фрукты одинакового размера. Так можно расположить их ровными рядами и не переживать, что какой-то кусочек портит общую картину своими размерами.

      Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

      Фигурная нарезка овощей

      Как вы уже наверное поняли, фигурная нарезка овощей играет очень важную роль в украшении вашего праздничного блюда.По этой причине будет лучше, если вы будете использовать для создания своих кулинарных шедевров фрукты, которые не будут измельчаться очень стандартным способом.

      Типы фигурных овощерезок: 90 176

      • Солома. Сначала плод нарезают тонкими ломтиками, а затем дробят на длинные полоски необходимой ширины.
      • Кубики. Сначала овощи нарезаются толстыми пластинами, которые потом нужно будет нарезать кубиками. Из последних вы сделаете кубики нужного размера.

      Если не уверены в своих силах, купите в магазине специальную овощерезку, которая поможет нарезать огурцы и помидоры тонкими кружочками, аккуратной соломкой и даже овощными спиральками.

      Красивая нарезка из помидоров и огурцов, лука: украшение и украшение

      Нарезка огурцов и помидоров

      Смешанные овощи

      Томатные розы

      • Самые популярные нарезки в нашей стране - огурцы и помидоры.Благодаря тому, что эти овощи даже с наступлением холодов стоят не очень дорого, любая хозяйка может позволить себе порадовать своих гостей таким праздничным блюдом.
      • Начинающие повара могут просто нарезать их крупными ломтиками и выложить на фарфоровую тарелку со свежей зеленью. Если хотите, можете сделать съедобную розу из листьев помидора и огурца. Уже в начале нашей статьи мы рассказали вам, как сделать цветок, поэтому сейчас мы научим вас делать для него листья.
      • Если не хотите заморачиваться, просто разделите огурец пополам, затем сделайте на нем поперечные бороздки и нарежьте на мелкие кусочки, держа нож слегка наклонно. Полученные кусочки разложить возле томатной розы и добавить все веточки укропа и петрушки.
      • Вы также можете дополнить эту композицию бантиком. Лучше всего нарезать полукольцами и предварительно замариновать в лимонном соке, соли и черном перце.

      Красиво нарезанные овощи к праздничному столу: украшение и украшение

      Красиво нарезанные овощи для праздничного стола

      Овощи с соусом

      Нарезка овощей

      • Овощная тарелка должна быть на каждом праздничном застолье.Такое простое на первый взгляд блюдо может стать прекрасным дополнением к мясным, рыбным и горячим блюдам. А если вы попробуете дополнить его 2-3 соусами, ваши гости смогут приготовить легкий овощной салат на свой вкус. Самое приятное, что в этом случае вам не нужно делать какую-то фигурную канавку.
      • Овощи можно легко нарезать ломтиками и просто украсить зеленью. Но это не значит, что вы можете позволить себе нарезать укроп и петрушку и посыпать ими овощи.Можно попробовать уложить овощи слоями, чтобы получилась своеобразная пирамида, а на самый верх этой овощной конструкции вставить несколько веточек кинзы или базилика.
      • Если вы хотите более живописную картинку, например, нарежьте огурцы и перец крупной соломкой, сложите их небольшими стопками и разложите с помидорами черри, оливками и оливками. Сочные перья зеленого лука станут прекрасным украшением такой овощной тарелки.

      Нарезка арбуза и дыни на праздничном столе

      Арбуз, нарезанный кубиками

      Летний десерт с дыней, арбузом и киви

      Оригинальная часть дыни

      • Самой эффектной порцией дынь и дынь будут аккуратные шарики из мякоти этих ароматных фруктов.Их можно подавать на отдельной тарелке или прямо в арбузной корке. Эти шарики можно сделать с помощью полукруглой ложки для мороженого.
      • Помните, однако, чтобы такой гарнир был максимально ароматным, перед его приготовлением арбуз и дыню следует охладить в холодильнике. Сочные шарики лучше всего украшать кусочками мяты или темного шоколада. Если у вас нет такой ложки, просто нарежьте мякоть этих плодов крупными кубиками и аккуратно разложите их по большим стаканам.
      • Чтобы вашим гостям было удобнее их есть, воткните в каждый стакан шпажку или зубочистку. Если вы хотите быть оригинальным, сформируйте мякоть арбуза и дыни с помощью форм для торта. В этом случае можно создать многоуровневую конструкцию и украсить ее шариками мороженого.

      Красиво нарезанные апельсины к праздничному столу: украшение и украшение

      Нарезка цитрусовых

      Нарезка фруктов

      Нарезка фруктов

      • С наступлением холодов апельсин – лучший вариант для нарезки фруктов.Но наши хозяйки привыкли, что не надоедают, поэтому просто нарезают этот фрукт кружочками или дольками и в таком виде подают к столу.
      • Конечно, такая порция никак не влияет на вкус самого апельсина, но что и говорить, такое блюдо радует глаз. Поэтому, если вы хотите, чтобы апельсин украсил ваш обед или ужин, нарежьте его в технике краба. Сделайте в ароматной кожуре углубления, а уже потом нарежьте кольцами или полукольцами.
      • Разрезанный таким образом апельсин лучше всего уложить в несколько шариков, постепенно уменьшая размер круга от самого большого к самому маленькому.В качестве украшения для такого блюда можно использовать кусочки банана, нектарины или миндальные хлопья.

      Как красиво нарезать яблоки, чтобы они не темнели при разрезании?

      Яблоневый цвет

      Яблоки с апельсинами и киви

      • У яблок есть одна маленькая особенность, при разрезании они начинают темнеть буквально в течение часа. По этой причине многие хозяйки отказываются от добавления этого продукта в фруктовую тарелку. Но все же, если знать один секрет, сделать яблочную нарезку для праздничного стола будет несложно.
      • Итак, вымойте яблоко, высушите его и нарежьте, как вам нравится. Затем положите ломтики в миску и сбрызните свежевыжатым лимонным соком. Оставьте их в таком состоянии буквально на несколько минут и можно смело приступать к раскладыванию яблок на тарелке. Если вы опасаетесь, что чистый лимонный сок сделает их очень кислыми, разбавьте его кипяченой водой.
      • Помните, однако, что эффект в этом случае будет слабее, а в конце обеда дольки яблок могут начать менять цвет.Если речь идет о способе вырезания, то здесь можно использовать любой из способов, описанных выше. Это могут быть кружочки, соломинки и кубики. Самое главное – перед нарезкой удалить из плода сердцевину.

      Красивая нарезка ананаса для праздничного стола

      Красивая нарезка ананаса для праздничного стола

      Дольки ананаса

      Фруктовые шашлычки с ананасом

      • Ананас — один из тех фруктов, которые не так просто разрезать.В этом случае обязательно придется удалять не только кожицу, но и ее сердцевину. Если этого не сделать, то резать придется вашим гостям, а делать это за праздничным столом им будет не очень приятно.
      • Если вы впервые добавляете ананас к фруктовой нарезке, просто разрежьте этот экзотический фрукт на четыре части, затем острым ножом отделите мякоть от кожуры и срежьте верхнюю часть кусочка. Затем нарежьте ананас ломтиками шириной 1 см и положите их на тарелку.Если вы все сделали правильно, у вас должны получиться кусочки неправильной прямоугольной формы.
      • Вы также можете применить технику ананасового крабинга. Для этого сделайте на нем неглубокие бороздки, а затем вырежьте круг. Наконец, удалите сердцевину ананаса. Это можно сделать специальным приспособлением, ножом или небольшим стальным кольцом.

      Красивая фруктовая нарезка для детского праздничного стола: украшение и украшение

      Ломтики фруктов для детей

      Гусеницы винограда

      Красивая фруктовая нарезка

      Детская фруктовая нарезка должна быть особенно красочной и привлекательной.Если вы хотите заинтересовать ребенка, попробуйте сфотографировать настоящие сладкие фрукты.

      Приготовьте на тарелке экзотическую киви и банановую пальму или сказочного павлина со сладкими грушами и синим и зеленым виноградом. Можно попробовать сделать смешную рожицу или сделать оригинальный фруктовый торт, в котором торт заменит мякоть дыни и арбуза.

      Видео: Прекрасная презентация огранки

      .90 000 фруктов, овощей, сыров, мяса, рыбы, колбас. Как красиво оформить, оформить и украсить вырез

      Украсить новогодний стол можно красивыми кусочками любого продукта: сыра, мяса, колбасы, овощей, рыбы и фруктов. В этой статье представлены идеи для вырезания разрезов.

      Поможет украсить будничный, особенно праздничный стол Красивый дизайн. Можно приготовить из любых ингредиентов: мясо, сыр, овощи или фрукты. Кусочки и нарезки продуктов можно расположить не просто, а оригинально, чтобы они оставались неизменными. привлек внимание, возбудил аппетит.

      Существует несколько правил резки:

      • Выберите для подачи широкая плоская тарелка, желательно белая. На такой посуде нарезка будет смотреться ярко и привлекательно.
      • Не смешивайте продукты растительного и животного происхождения. Если это овощи, то к ним отдельное блюдо, также фрукты (считаются десертом). Мясо и колбасу можно комбинировать.
      • Ломтики не должны быть заправлены каким-либо соусом или маслом, а также посыпаны специями.Если вы думаете, что сможете украсить вкус овощей сметаной или майонезом, предложите их гостям отдельно в соусах.
      • Нарезка (любая) всегда должна быть очень нарезана только на маленькие ломтики (плоские кусочки). Грубая и толстая нарезка ингредиентов выглядит не эстетично.
      • Главное правило красивого среза - острый нож. Размеры и материал ножа (керамика или металл) совершенно не имеют значения, вы должны чувствовать себя с ним комфортно.
      • Выбирайте только для нарезки качественных и свежих продуктов. Удивите своих гостей этим замечательным продуктом.
      • Придерживайтесь одной формы разреза , например, полукруга или треугольника, чтобы все блюдо выглядело органично.
      Красивая овощная нарезка

      Крупно нарезанные овощи

      Нарезанные фрукты в форме сердца

      Необычная фруктовая нарезка

      Некоторые виды нарезки настолько искусны, что содержат много декоративных элементов, фигурки7 нарезанные: 9000 цветы, необычное расположение деталей.В некоторых случаях при нарезке овощей можно использовать специальное режущее приспособление - слайсер .



      Слайсер для мяса и сыра. овощи и фрукты

      Ломтики арбуза и дыни на праздничный стол

      Дыни также станут для гостей ярким сезонным лакомством. Такое угощение может украсить основной и десертный стол. В любом случае это будет уместно и очень "популярно" у гостей.

      Дыню и арбуз можно разрезать несколькими основными способами:

      • Кубики - Резка осуществляется ножом.Очищенную мякоть арбуза или дыни без косточек нарезают ломтиками. Кусочки кладутся пополам или пополам на блюде.
      • шарики - для нарезки используется специальная ложка, которая создает красивый шарик. Разложить такую ​​нарезку по широким тарелкам или пиалам.
      • нарезанный - этот способ заключается в очистке плода от семенной части и разрезании его на треугольные дольки вместе с кожицей. В этом случае можно использовать деревянные палочки (для мороженого), благодаря которым кусочки удобно снимать с блюда и есть.

      Употребление в пищу кусочков арбуза или дыни получают путем протыкания их вилкой. В том случае, если застолье не включает в себя столовые приборы (фуршет, пикник), в каждый кусочек необходимо вставить шпажку и зубочистку.



      нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные кубики

      8
      нарезанный арбуз


      2
      2 Нарезанный арбуз на шарики
      6
      нарезанный нарезанный нарезанный нарезанный кубик Melon

      ломтики дыни

      видео: «Корзина» с арбузом фрукты

      Красивые сырные ломтики: дизайн и оформление

      Сыр нарезка обязательно должен присутствовать на праздничном столе.Для фигурной нарезки подходит только сыр . поэтому подача получается оригинальной и интересной. Очень легко режется сыр фигурными ножами . Они оставляют рифленый срез, в результате чего каждый кусочек имеет определенную форму.

      Самый простой Нож для сыра - "Волна". Нож режет ломтиков сыра любой толщины . Нарезанный сыр лучше всего положить на тарелку с листьями салата. Это нужно для того, чтобы сыр быстро не высыхал и выглядел аппетитно.

      Сыр — единственный нарезанный ингредиент, который можно успешно сочетать с кусочками колбасы или мяса для образования узоров и форм. Кроме того, сочетание будет чрезвычайно вкусным. сыр с черникой:

      • Виноград
      • Клубника
      • Малина
      • черника
      • Виноград

      Самым вкусным считается сыр нарезной, что составляет из различных видов сыра . Можно сочетать жирное с обезжиренным, соленое с ароматным молоком, с орехами и зеленью, с плесенью и паприкой.

      Одно из лучших вкусовых сочетаний сыра и меда. Это сочетание вкусов дает вам еще одну интересную идею для нарезки: в центр сервировочного блюда можно поставить небольшую миску с жидким медом. Вокруг чаши должны быть разложены разные сорта сыра (разные вкусы), сыр можно дополнить орехами : грецкими, миндалем, кешью.




      простые сыр ломтики с виноградом



        0 нарезанный сыр с овощами


















        2 Сырная тарелка с медом

        : "Сырная нарезка, украшение сырной тарелки"

        Красивые мясные нарезки: оформление и оформление

        Мясная нарезка - лучшая закуска и вкуснейший перекус для гостей.Как правило, мясные нарезки состоят из разных сортов соленого, копченого мяса, дополненного колбасными изделиями. Мясное ассорти можно сочетать с различными сырами, оливками, листьями салата и зеленью. Овощи в сосисках могут выделять «сок», что крайне нежелательно для мяса.

        ВАЖНО: Исключение составляют маленькие помидоры черри, которые не нужно резать. Их можно аккуратно положить поверх кусочков, придав еде блеск и свежесть.

        из мяса, нарезать тонкими ломтиками , очень удобно складывать аккуратные трубочки, оформлять их "чешуйками" или розочками.Мясо можно очень тонко и красиво нарезать острым широким ножом или специальным режущим приспособлением.



        Простые большие куски мяса

        Оригинальные сосиски с сыром

        Кусочки мяса со свежими и солеными овощами

        Аппетитные кусочки мяса на а7 деревянной тарелке 6" 907"

        Красивая колбасная нарезка: оформление и украшение

        Колбаса - самый частый гость на праздничном столе.Вы можете подавать Колбасу интересными способами. Это необходимо для того, чтобы заинтересовать всех присутствующих и возбудить их аппетит.

        Колбасу можно сочетать с сыром, оливками, листьями салата, черри, физалисом. Из разных сортов колбасы можно сделать разные узоры и узоры.



        Кусочки колбасы с «розочками»

        Рождественская колбаса нарезка

        Мясо, нарезанное крупными кусками

        Видео: «Нарезка колбасы»

        Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

        Нарезка овощей обязательна должна быть на столе чтобы "выровнять" интенсивность некоторых жирных блюд: мяса, майонезных салатов, рыбы и картофеля.Чтобы овощи «хотелось есть», их нужно Расставить на сервировочном блюде интересным образом.

        Достаточно для нарезки твердых овощей (морковь, свекла, огурцы) можно использовать фигурные ножи , которые нарезают овощи «волной» или зигзагом. Мелкие овощи, такие как помидоры черри, следует разрезать пополам или оставить целыми.

        Можно добавлять в овощную нарезку свежий лук . Лук лучше всего использовать с менее острыми сортами, чтобы он вызывал только приятные вкусовые ощущения: синий, белый, лук-порей, лук-шалот. Лук нарежьте аккуратными, не толстыми кольцами.



        Специальный нож для фигурной нарезки овощей

        Овощные цветы: фигурная нарезка

        Нарезка овощей поворотным ножом

        резьба:художественная нарезка овощей 90

        Красивая нарезка из помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение

        Простые овощи, такие как помидоры, огурцы и лук можно красиво подать на тарелке и к праздничному столу.

        Функции нарезки:

        • Помидор очень водянистый, поэтому нарежьте его крупными кольцами или полукольцами. Маленькие помидоры лучше всего нарезать дольками (четыре штучки из одного плода). Помидоры черри разрезают пополам или оставляют целыми.
        • Огурец можно нарезать несколькими способами: кольцами, овалами (наискосок), полукольцами, серпантином (с помощью специального инструмента). Форма овощей также позволяет нарезать их ломтиками, полосками, кубиками.
        • Лук репчатый нарезать только кольцами, кольца укладывают на все овощи или попеременно со всеми овощами. Украсить нарезку можно пучком перьев свежего лука, которые легко согнуть, расположить и создать узор.

        Каждый кусочек овощей можно украсить любой зеленью: петрушкой, укропом, базиликом, листьями салата.



        Фигурная нарезка помидора

        Фигурная нарезка огурца

        Фигурная нарезка лука

        Видео: "Как сделать розочку из огурца?"

        Красиво нарезать овощи на праздничный стол: украшение и украшение

        Овощную нарезку можно украсить как просто, так и оригинально.Для этого вам понадобится несколько идей:




        Рождественские фруктовые ломтики на тарелке


        8

        8 вьющиеся овощные нарезанные рождественские мясные нарезки

        4 мясные ломтики на Slicer
      • 6

        рождественские нарезки овощей и кубика сыра и колбаса

        я нарезанные кубиками овощей "бабочка"

        Как красиво нарезать яблоки, чтобы они не потемнели при разрезании?

        Яблоко - один из самых полезных и вкусных фруктов .Купить яблоко не проблема в любое время года. Если вы едите яблоко вместе с жирной пищей, может помочь пищеварению. Кислота в яблоке помогает расщеплять сложные жиры и ускоряет обмен веществ.

        Вы можете выбрать кислое или сладкое яблоко для нарезки. Его структура настолько плотная, что позволяет нарезать фрукт тонкими ломтиками и красиво разложить на блюде. Единственной и главной проблемой яблока является большое количество железа, которое способствует окислению плода на свежем воздухе (речь идет о мякоти).

        Для того, чтобы этого не произошло и яблоко не потемнело, его следует обработать лимонной кислотой одним из следующих способов:

        • Сбрызните ломтики яблок лимонным соком
        • Мякоть яблока (нарезку) промыть в воде с лимонным соком
        • Перед подачей полейте яблоко соком лайма


        Нарезка яблока в форме цветка

        Нарезка яблочная "лист"

        Нарезка "Лебединое яблоко"

        Видео: "Как красиво нарезать яблоко?"

        Красивая нарезка апельсина на праздничном столе: оформление и украшение

        Как и яблоко, апельсин - прекрасное дополнение к праздничному и повседневному столу. Апельсиновая кислота помогает переваривать жирную пищу и служит закуской к алкогольным напиткам.

        Нарезать апельсин очень просто. Цитрусовые можно нарезать кольцами или полукольцами. Апельсины чистить не нужно, кожура поможет сохранить форму среза. Фрукт должен быть , очистить косточки которые могут в нем присутствовать.

        Дольки апельсина можно комбинировать с другими фруктами: лимоном, яблоком, киви, грейпфрутом, бананом, грушей и черникой.



        Апельсин «цветок»

        Апельсин с другими фруктами

        Видео: «Апельсиновая роза»

        Красивая нарезка ананаса на праздничном столе: фото

        Ананас - экзотический фрукт (в частности, с научной точки зрения он считается овощем, потому что растет в саду). Ананас Прекрасно подойдет для нарезки , которой можно украсить любой стол, особенно праздничный. Ананас по своему вкусу может выступать в роли десерта , его можно сочетать с блюдами из мяса и птицы.

        Необычная форма ананаса позволяет несколько выигрышных способов нарезать , в результате чего получается красивое праздничное блюдо. У ананаса довольно толстая кожица, которую нужно разрезать ножом. Делается это аккуратно, чтобы не поцарапать шипы на коже руки.

        Ананас разрезан пополам , мякоть очищена. Мякоть можно нарезать и поместить не на тарелку , а в миску из ананаса , сохранив все его характеристики: кожицу и зеленый хвостик.Такая нарезка сразу порадует гостей.

        Нарезанный ананас можно удачно сочетать с другими фруктами: киви, ананасом, грейпфрутом.






        Красивый нарезанный ананас с ягодами
      • 6

        6 нарезанный ананас "Swan"
      • 0






        6 Нарезанные кольца ананаса

        Видео: «Вариант для нарезки ананаса»

        Красивая фруктовая нарезка для детского праздничного стола: украшение и украшение

        Вырезка детская должна "заинтересовать" детей.Поэтому фрукты оригинально нарезаны, повторяющиеся мультяшные нитки, интересные фото.

        Наиболее распространенные способы нарезки фруктов ломтиками:

        • Фруктовые шпажки
        • Сделайте "фруктового ежика" из зубочисток
        • Сфотографировать фрукт

        Интересные идеи нарезки фруктов для детей:



        Яблочная нарезка с черникой

        Сельдь часто украшает праздничный стол , так как является излюбленной «закуской» к крепким алкогольным напиткам у «русских людей».Для придания ей более "нарядного вида" можно использовать несколько способов украшения рыбки :

        • Очищенную рыбу можно разложить на куски на блюде , чередуя со свежими ломтиками лимона.
        • Рыбку можно украсить кольцами белого или синего лука , между кусочками можно положить лук.
        • Можно украсить стопкой кусочки сельди, посыпать нарезанным зеленым луком (лук можно заменить нарезанным укропом или петрушкой).
        • Мясо рыбы прекрасно сочетается со вкусом зеленых оливок , которые одновременно могут украсить порцию.


        Новогодняя нарезка селедки

        Яркая и красивая нарезка рыбы

        Видео: "Рыбная нарезка"

        Решив отметить важное событие, люди стараются создать шедевр, выбрать изысканное блюдо. Можно просто красиво оформить даже самый обычный салат. Фрукты на столе служат закуской, и особое внимание следует уделить их подаче.Нарезка фруктов на праздничном столе – это уникальная возможность для хозяйки торжества проявить свою изобретательность и талант.

        Как сделать фруктовую нарезку к праздничному столу

        Предлагать гостям десерты в виде целых фруктов неудобно и дорого. Изделия часто используются как подходящая и вкусная закуска к вину, шампанскому, коньяку, добавка к чаю, а также приятно употреблять в измельченном (измельченном) виде. Для изготовления фруктового украшения придерживайтесь основных правил:

        • выбирайте качественные продукты без признаков гниения, повреждений;
        • осторожно обращайтесь с ними и удаляйте остатки жидкости;
        • Нарезайте непосредственно перед подачей на стол и режьте только часть, чтобы сохранить эстетический вид.

        Как красиво нарезать фрукты

        Существует множество техник и способов нарезки фруктов на праздничный стол, в зависимости от выбранного продукта. Чем мягче плод, тем меньше он держит нужную форму. Как нарезать:

        • цитрусовые - дольками или кружочками;
        • бананы - мелкими кусочками;
        • Яблоко - кубиками или "ломтиками".

        Опытные мастера используют резьбу, чтобы удивить своих гостей подачей фруктов.Освоить эту технику не очень сложно. Нарезка фруктов в домашних условиях возможна благодаря использованию специальных инструментов и большому желанию повара. Можно использовать обычный острый тонкий нож. Объедините несколько видов продуктов в одном растворе. Если у вас появилось вдохновение, стоит довериться своим ощущениям или следовать пошаговым инструкциям.

        Украшение фруктовой тарелки

        Нарезка вкусных фруктов на праздничный стол зависит от желания шеф-повара и идеи торжества.Вы можете расположить ломтики по спирали и заполнить середину черникой, использовать шпажки или создать вкусный шедевр в виде фигурки. Основной принцип декорирования – доверять своим желаниям. Затем нужно придумать композицию и правильно подготовить нарезку. Следующий шаг – создание шедевра, в котором можно экспериментировать или строго следовать указаниям опытных поваров.

        Фото резьбы по овощам и фруктам

        Видео: резьба по фруктам для начинающих

        Вы уже не думаете о фруктах, чтобы освоить основы резьбы свой праздничный стол.Десертная тарелка подойдет и для детского вечера, и для делового ужина, и для романтического свидания. Ассорти заменит легкий ужин, а сервировка перестанет быть проблемой. Мастер-класс, представленный в фильме, позволит вам повторить художественные шедевры и создать хороший праздник не только себе, но и детям.

        Решив удивить своих гостей кусочками фруктов, тщательно подготовьтесь.

        1. Купить фрукты. Они должны быть свежими, ровными, без вмятин и черных точек.Учитывайте особенности фруктов: апельсины лучше брать цельные, а вот киви должны легко сдавливаться пальцами.
        2. Бережно плодоносит. Не забывайте, что их иногда пропитывают парафином для глянцевого блеска. Мойте фрукты непосредственно перед разрезанием под холодной проточной водой с мылом и щеткой. Горячий душ не повредит цитрусовым. После мытья обсушите фрукты бумажным полотенцем.
        3. Используйте острые ножи. Одни плоды удобнее резать тонким длинным лезвием, другие — ножом, третьи — пилой.Подготовьте несколько инструментов разного калибра. На AliExpress есть специальные ножи для фруктов. Например, ложка, которой удобно делать надрезы на фруктах и ​​шариках мякоти. Главное, чтобы инструмент был острым. В противном случае ничего не получится.
        4. Приготовьте большую плоскую тарелку, шампуры и салфетки, чтобы было легче есть нарезанные фрукты. Для некоторых фруктовых композиций могут понадобиться зубочистки.
        5. Нарезайте фрукты непосредственно перед подачей на стол. Попробуйте удалить все косточки из арбуза и дыни, обязательно удалите косточки из персиков и абрикосов.Чтобы срезы не потемнели раньше времени, сбрызните их лимонным соком. Готовую композицию также можно посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или тертым шоколадом.

        Когда все будет готово, можно начинать творить.

        Как красиво нарезать яблоки

        Из простого яблока можно создать настоящее произведение искусства. Например, изящный цветок.

        Возьмите красное или зеленое яблоко. Разрежьте его на две части, отступив от центра примерно на 1 см, меньшую половину нарежьте ломтиками толщиной 1-2 мм и скрепите их зубочисткой, как показано на видео.Из второй половины яблока вырежьте шарик или кубик – это будет подставка. Вставьте в нее зубочистку с нанизанными на нее кусочками яблок и распределите их кругами веером. Получившийся цветок можно украсить ягодой.

        По такому же принципу можно сделать цветок из целого яблока.

        Лебеди Apple

        выглядят еще элегантнее. Сделать их проще, чем вы думаете. В помощь придут два одинаковых столовых ножа. Яблоко разрезать на две части, удалить семена. Поместите первую половинку яблока между ножами и отрежьте от нее дольку поменьше, как показано на видео.Повторяйте с каждым последующим кусочком, пока не останется очень маленький кусочек.

        Затем проделайте то же самое с другой половинкой яблока. Так вы получите крылья.

        Голова вырезана из другого яблока.

        Как красиво нарезать апельсины и мандарины

        С апельсином работать немного сложнее: выделяется много сока. Однако из плода можно сделать прекрасный лотос.

        Для этого разрежьте апельсин пополам. На одной из половинок острым тонким лезвием сделайте продольные надрезы по линии дольки апельсина.Разрежьте каждый сектор, чтобы получился острый лепесток. На лепестках отделить мякоть от кожуры. Согните его и расправьте цветок.

        Аналогичный цветок можно сделать из клубники.

        Более того, апельсин можно превратить в роскошную астру. Нарежьте кожуру, чтобы получились хлопья. Расправьте их и сделайте фигурные надрезы. Важно, чтобы сердцевина апельсина не отделялась от кожуры.

        То же самое можно сделать и с мандарином.

        Как красиво нарезать киви

        Самые красивые цветы можно сделать из киви.Для этого нужно срезать закругленные концы плода, а затем сделать косые надрезы длиной около 2 см по всей поверхности киви.

        У вас должны получиться заостренные лепестки, выходящие в розетку. Затем мякоть можно отделить от кожуры и расправить, как с апельсином.

        Если нет времени, киви можно подавать без цветения. На видео ниже показано, как аккуратно разрезать киви пополам.

        Как красиво нарезать клубнику

        Прекрасные розы выращивают клубнику в умелых руках.Они прекрасно подходят как для фруктовых тарелок, так и для .

        Клубничную розу можно сделать двумя способами. В первом случае нужны крупные ягоды. Положите клубнику на вилку и сделайте неглубокие надрезы. Двигайтесь по спирали по мере того, как выдвигается каждый лепесток.

        Во втором случае берется клубничка помельче и роза более объемная. Отделить плодоножку, отрезать небольшой кусочек сбоку, чтобы было легче нарезать. Тонко нарезанную клубнику свернуть в спираль.

        Для детского праздничного стола можно сделать бабочек из клубники.

        Как красиво нарезать бананы

        Original Banana Food в основном связан с животными. Именно поэтому такие композиции часто делают для детских праздников.

        Так что из банана можно сделать милейшего дельфина.

        Забавный осьминог.

        Или утку.

        Еще одна разновидность утки – оперение ягодно-виноградное. Возьмите банан, прикрепите к стеблю голову морковной утки. Нанизать на бананы зубочистки с ягодами и виноградом.Это будет оперение плодовой утки.

        А если вместо банана использовать грушу, то получится ёжик.

        Как красиво нарезать арбуз и ананас

        Для кусочков фруктов лучше не иметь косточек (или удалить их как можно больше).

        На видео ниже показан один из самых простых и удобных вариантов подачи документов.

        Разрежьте маленький арбуз на четыре части. С каждой срезать мякоть и нарезать ее тонкими ломтиками. Подавать можно прямо в арбузных шкурках, передвигая кусочки в шахматном порядке.

        То же самое можно сделать с ананасом.

          Для приготовления этого блюда вам понадобятся фрукты. Если вы готовите блюдо на Пасху, вам придется ограничиться импортными бананами, цитрусовыми и киви. В противном случае берите любые сезонные фрукты и ягоды. Чем больше тем лучше. Перед этим помойте фрукты, обсушите бумажными полотенцами.

          Очень важно правильно нарезать мандарин. Возьмите сервировочное блюдо и поставьте его в центр. Затем пальцами нащупайте зазоры между ломтиками.Вот на них нужно разрезать мандарин прямо в кожуре. Всего должно получиться восемь ломтиков. Будьте осторожны, чтобы не порезать мясо ножом. Разрезы не должны заканчиваться, а должны доходить только до середины плода.

          Руками слегка расправьте мандарин, чтобы он раскрылся, как цветок. Расположите кусочки так, чтобы они выглядели как лепестки. Напомним, что мандарин должен находиться в центре блюда.

          Теперь очередь банана. Сними.Возьмите небольшой, длинный, острый нож. Сделайте на банане зигзагообразные надрезы, чтобы разделить фрукт на несколько частей. Форма также должна напоминать цветы. Для таких целей подойдет незрелый банан, так как спелый банан может просто развалиться. Получившиеся колокольчики разложите вокруг мандарина на блюде.

          Используйте нож, чтобы сделать углубления в апельсине. Будьте осторожны, чтобы не порезать мякоть. Затем нарежьте цитрус кружочками толщиной около полсантиметра или тоньше. Затем снова разрежьте каждый круг, чтобы сформировать полукруги.

          Аккуратно и ровно положите дольки апельсина на тарелку с мандаринами и бананами.

          Очистить киви. Затем с помощью формочек для печенья придайте ему желаемую форму. Для этого нарежьте фрукты кружочками, а затем с помощью формочек выдавите нужные фигурки. Если у вас нет нужных форм, это можно сделать ножом, но тогда занятие будет очень долгим и кропотливым. Можно просто нарезать киви дольками или ломтиками, выложив их сверху блюда.Киви символизирует листья цветов.

        .

        Рецепты »Мясо» Пасха »Рождество/обрядовые обеды» Сочельник и Рождество »Большие и маленькие вечеринки» Гусь, фаршированный гречкой, грибами и печенью »TalerzPokus.tv

        Когда на праздничном столе не может закончиться мясо, а оно должно быть блюдо, которое будет вкусным и полезным, рекомендую нежирную птицу, лучше всего овсяного гуся. Гуся можно приготовить по-разному, я предлагаю запеченного гуся, фаршированного гречкой, сушеными грибами и печенью. Его можно подавать, например, со свеклой и получается сытное блюдо.

        Эти гуси выращены на органической ферме, их кормят естественным путем - выпасают на пастбищах и кормят овсом. Мясо гуся нежирное (жир вытапливается при запекании, шкурки не нужно есть), содержит большое количество белка, является источником витаминов и минералов. Многие диетологи рекомендуют употреблять гусятину вместо других видов мяса. Кроме того, гусь веками царил на польских столах и вот уже несколько лет успешно возвращается на наши столы, особенно продвигаемый как блюдо в Санкт-Петербурге.Мартин. Праздники или торжественные обеды – это еще и возможность отведать это необычное, нежное, нежное и очень вкусное мясо.

        Ингредиенты

        • 1 гусь (3.5-4 кг)
        • Marinade:
        • 6 гвоздики чеснока
        • 2-3 столовые ложки майорам
        • 1,5-2 столовые ложки соли
        • начинку:
        • 50 г сушеных грибов
        • 1 шт. гусиная печень
        • 350 г куриной печени
        • 1 стаканГречневая крупа Kupiec
        • (для 2 чашек грибов воды)
        • 2 кусочки лука
        • 2 яйца
        • 1 столовая ложка масла
        • 1 столовая ложка оливкового масла
        • ½ чайной ложки мускатного орехового ореха
        • соль, перец

        Подготовка

        Easy Cheap более 60 мин

        1. Очистите гуся от всех перьев, удалите жир и отрежьте крылья.

        2. Я также отрезал лишнюю кожу на шее, оставив достаточно, чтобы зашить отверстие, образовавшееся после вырезания шеи.

        3. Я буду использовать субпродукты, которые были в гуся, чтобы сварить суп.

        4. Нарежьте чеснок, затем очень мелко нарежьте, посолите и натрите чесноком.

        5. Теперь добавьте майоран и снова хорошо перетрите ингредиенты.

        6. Тщательно натрите гуся в центре и с каждой стороны чесноком, майораном и солью.

        7. Тушку закладываю в водосточную машину, накрываю и убираю на сутки в прохладное место.

        8. Промытые сушеные грибы залить горячей кипяченой водой, добавить столовую ложку сливочного масла и оставить на сутки.

        9. Затем варите грибы в воде для замачивания, пока они не станут мягкими.

        10. Когда грибы станут мягкими, слить их в соответствующее количество воды, в которой варились грибы, добавить крупу и варить до тех пор, пока она не впитает воду, благодаря чему фарш будет иметь ярко выраженный грибной оттенок. аромат.Я варю крупу на воде в пропорции 1 стакан крупы на 2 стакана воды. Оставляю лишнюю воду.

        11. Режу лук мелкими кубиками и обжариваю в небольшом количестве оливкового масла.

        12. Тем временем, пока лук глазируется, нарезаю мелкими кубиками приготовленные грибы и добавляю их к луку.

        13. Добавляю вареную крупу к луку и грибам и провариваю ингредиенты вместе.

        14. Добавьте специи: разомните мускатный орех примерно 1/2 чайной ложки, добавьте свежемолотый перец и соль, проверьте, хорошо ли приправлена ​​начинка, потому что я добавлю свежую печень через минуту.

        15. Нарезать гусиную и куриную печень кубиками, затем мелко нарезать, добавить к остывшему фаршу и смешать ингредиенты, в конце добавить яйца.

        16. Кожа на шее пришивается к туловищу ниткой или плотно скрепляется зубочистками.

        17. Теперь примерно наполовину пришейте кожу на передней части гуся, оставив отверстие для набивки.

        18. Подготовленный фарш кладу в гуся, а затем аккуратно пришиваю кожу, чтобы фарш не вытек во время запекания.

        19. Положите гуся на противень, застеленный бумагой для выпечки, и посыпьте сверху майораном.

        20. Кусочки сала, которые вытащила изнутри, я положила на гуся и бумагу.

        21. Запечь гуся в духовке при 190°С 30 минут, а затем около 2,5-3 часов при 160°С (время зависит от размера тушки).

        Подаю гуся с теплой свеклой и клюквой, также отлично подходят маринованные белые грибы, начинка из крупы и грибов получается очень вкусной и ароматной, придающей блюду изысканный характер.

        Время приготовления: около 60 минут + 2,5-3 часа выпекания

        Добавить в кулинарную книгу

        .

        Savoir-vivre за столом. Как элегантно питаться?

        СОВЕТ

        Автор : Томаш Обель