ИНФОРМАЦИЯ

Начинка из куриной грудки для пирога


Быстрый пирог с куриной грудкой рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Быстрый пирог с куриной грудкой рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: olday порций:  6ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов549

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Слоеное тесто

450 г

Куриная грудка

300 г

Куриное яйцо

4 штуки

Зеленый лук

20 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Курицу мелко нарубить и обжарить, затем добавить к ней зеленый лук и петрушку и обжарить еще 1 минуту. Три яйца отварить и мелко порубить. Смешать все ингредиенты, начинка готова, теперь ей нужно постоять и хорошенько остыть. Я для более мелкой структуры, уже готовую и смешанную начинку, прогоняю через блендер на маленькой скорости.

2Тесто разморозить, разложить сразу на бумаге или коврике (я тесто практически не катаю, только подгоняю немного). Обратите внимание тесто должно быть прямоугольное, если вы купили упаковку где 2 квадрата, просто положите так, чтобы край одного заходил на другой, где-то на 1 см. Начинку распределяем равномерно края надрезаем почти до начинки (как на фото) затем переплетаем эти края как косу. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 25 минут при 180–200 градусах.

Популярные запросы:

Комментарии (12):Показать все комментарии

1

Отличный рецепт! все просто и очень вкусно.

ОтветитьПожаловаться

1

Вкусно! Еще меняла начинку (яблоко, груша, орехи и мед)

ОтветитьПожаловаться

0

было вкусно

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирог с картошкой и курицей в духовке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления теста для пирога с картошкой и курицей в духовке.

  • Шаг 2:

    Сливочное масло распустить на медленном огне, дать немного остыть.

  • Шаг 3:

    К сметане добавить соль, перемешать.

  • Шаг 4:

    Влить остывшее сливочное масло, перемешать.

  • Шаг 5:

    Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешать сначала ложкой, затем руками. Возможно, муки понадобится чуть больше или меньше. Но не стоит добавлять муки слишком много, чтобы тесто не было слишком крутым.

  • Шаг 6:

    Тесто должно получится однородное, мягкое, податливое, немного маслянистое. Не стоит вымешивать его слишком долго. Готовое тесто накрыть и убрать в холодильник на 30 минут.

  • Шаг 7:

    Подготовить ингредиенты для начинки.

  • Шаг 8:

    Куриное филе помыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.

  • Шаг 9:

    Филе посолить, добавить сушеные укроп и базилик, перемешать.

  • Шаг 10:

    Репчатый лук очистить, помыть, мелко порезать.

  • Шаг 11:

    Картошку очистить, помыть, нарезать тонкими кружочками, добавить кориандр, соль, перемешать.

  • Шаг 12:

    Охлажденное тесто разделить на 3 неравные части. Самую маленькую часть теста я использовала для украшения. Если пирог украшать не планируется, то разделить тесто на 2 части.

  • Шаг 13:

    На столе, присыпанном мукой, раскатать большую часть теста в круглый пласт немного больше диаметра формы.

  • Шаг 14:

    Форму смазать сливочным маслом. С помощью скалки перенести тесто в форму, края пласта должны ложиться на бока формы.

  • Шаг 15:

    Выложить начинку. Сначала равномерно разложить кружочки картошки.

  • Шаг 16:

    Затем лук. По желанию лука можно взять больше.

  • Шаг 17:

    Равномерно разложить куриное филе.

  • Шаг 18:

    На куриное филе распределить кусочки сливочного масла, чтобы начинка была более сочной. Вторую часть теста раскатать и накрыть пирог сверху. Края соединить, хорошо защипать.

  • Шаг 19:

    Из оставшегося теста вырезать украшения. В середине пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара во время выпечки. Сверху смазать пирог взбитым желтком.

  • Шаг 20:

    Выпекать пирог при 180 градусах около 45 минут. Если пирог слишком начнет румяниться, прикрыть сверху фольгой. Готовому пирогу дать немного остыть и подавать. Приятного аппетита!

  • ᐈ Осетинский пирог с курицей, картофелем и сыром

    Время приготовления: 30 минут + 1,5 часа для поднятия теста Время выпекания:15 минут

    Способ приготовления:

    Сначала готовим тесто. Процесс несложный, хоть и занимает время. Напомним, что мы не используем в своей выпечки замороженное тесто.

    Смешиваем теплую воду, дрожжи, сахар и растительное масло в глубокой ёмкости. В полученную жидкость постепенно добавляем просеянную муку (для исключения попадания в тесто Осетинский пирог с курицей, картофелем и сыром посторонних частиц, комков и т. д.) и тщательно помешиваем в одном направлении. Получившееся тесто должно быть однородным и немного липким к рукам.

    Накрываем ёмкость пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1,5 часа. Главное, чтоб не было сквозняков, иначе тесто может не подняться. Затем снова месим тесто в течение 1-2 мин. Если тесто сильно прилипает к рукам смазываем руки растительным маслом. Готово!

    Для начинки берем мясо курицы. Перемалываем мясо в мясо₽ке на крупном помоле. Разогреваем в сковороде растительное масло и добавляем в него нарезанный небольшими кубиками репчатый лук. Периодически его перемешиваем, для недопущения подгорания лука! Готовим до приобретения легкого золотистого оттенка. Сыр натираем на крупной терке. Картофель чистим и варим до полной готовности. Остужаем и разминаем в состояние пюре. В перемолотое мясо добавляем натертый сыр, пюре, жаренный лук, соль, зелень, перец черный молотый и тщательно перемешиваем.

    Лепим однородный шарик из теста. На ровной поверхности, растягиваем тесто руками в разные стороны, формируя тонкую плоскую лепешку одинаковой толщины. Полученный фарш выкладываем в центр нашей подготовленной лепешки.

    Собираем борта теста в один пучок (левая рука держит верх пучка, правой рукой собираем борта). Верхушку пучка хорошо сжимаем, чтобы тесто будущего Осетинский пирог с курицей, картофелем и сыром не разошлось. Ладошками плавно нажимаем на центр пучка, и далее на всю поверхность уже получившегося пирога. Края пирога должны быть ровными. Когда пирог стал плоским его переворачиваем на обратную сторону и так же продолжаем надавливать ладошками по всей поверхности пирога, его толщина должна быть одинаковая.

    Укладываем изделие на сковороду не мене 30 см в диаметре. В центре пирога обязательно делаем красивую ровную дырочку.

    Отправляем Осетинский пирог с курицей, картофелем и сыром в печь, предварительно разогретую до 250C и выпекаем в течение 15 минут. Когда пирог готов, смазываем его кусочком сливочного масла.

    Готовый Осетинский пирог с курицей, картофелем и сыром упаковываем и передаем курьеру, который доставит его Вам на дом или в офис.

    Приятного аппетита!

    Рецепты пирогов с курицей

    Заказать пирог с курицей

    Пирог с курицей — это не такой плотный обед, как пирог с мясом, но наесться можно вполне. Калорийность пирога с курицей — 127,52 ккал, пирога с мясом — около 300 ккал. Это приблизительные цифры, более точно можно рассчитать энергетическую ценность продукта, если знать рецепт его приготовления. Рецептов пирога с курицей — великое множество, почти в каждой национальной кухне есть свой куриный пирог. Филе могут предварительно обжаривать, что повышает калорийность пирога, могут тушить или класть сырую курицу в пирог, от этого зависит содержание белков, жиров и углеводов на каждые 100 г блюда. Обед.ру расскажет о рецептах для тех, кто считает калории, и для тех, кто ест с удовольствием.

    Рецепт слоеного пирога с курицей: 500 г готового слоеного теста, 2 филе куриной грудки, 1 небольшая луковица, 100 г любого твердого сыра, соль, перец по вкусу, 1 яичный белок для смазывания. С готовым слоеным тестом очень просто работать. Во-первых, вы не тратите время на его приготовление. Во-вторых, выпечка из готового слоеного теста точно будет вкусной и удачной. Мы говорим так не случайно, приготовить слоеное тесто действительно нелегко. Чуть нарушили технологию, слой не получился.

    Куриное мясо — нежное и сочное, с ним отлично получаются блинные пироги. Ажурные тонкие блинчики делают пирог еще более аппетитным. Поскольку на Обед.ру представлены более традиционные пироги, экстравагантный блинный пирог с курицей придется пробовать приготовить самостоятельно.

    Рецепт блинного пирога с курицей: для теста — мука 3 ст., яйца 2 шт., молоко 2 ст., сахар 2 ст. л., растительное масло 100 г, соль 1 ч. л.; для начинки — филе курицы 500 г, яйца 3 шт., сыр 150 г, зеленый лук 100 г, чеснок 2 зубчика, майонез по желанию.

    Осетинский пирог с курицей — еще одно доказательство того, что выпечка с курицей отличается от мясных рецептов нежностью и мягкостью. Рецепт осетинского пирога с курицей нам подсказывает пекарня Чегем, партнер Обед.ру, который готовит очень вкусные национальные блюда. Рецепт на 3 пирога: для теста — 400 г муки, 1 яйцо, 30 г растопленного сливочного масла, 100 г топленого молока, 300 г кефира, щепочка соли 1 ч. л., сахара, 1 ч. л. сухих дрожжей; для начинки — 800 г курицы, 300 г осетинского сыра, немного грибов, немного бульона, 3 луковицы, 1 морковь, кинза, чабрец, черный перец и половина стручка красного перца. Тесто для осетинских пирогов часто готовится на кефире, так оно сочней и жирней.

    Во Франции очень любят готовить выпечку с курицей, потому как калорийность этого продукта не мешает следить за фигурой. Французский пирог с курицей называется киш-лоран или лоранский пирог с курицей. Помимо филе в состав начинки могут входить брокколи, сыр, томаты, оливки, каперсы, лимон, кукуруза. Рецепт лоранского пирога с курицей: для теста — 150 г муки, 50 г сливочного масла, 1 куриное яйцо, щепотка соли; для начинки — 300 г куриного филе, 150 г лука, 150 г баклажан (можно заменить грибами), 150 г кукурузы, соль, чёрный перец и травы по вкусу; для заливки — 100 г твёрдого сыра, 150 г сметаны 20% жирности, 2 куриных яйца, соль и травы по вкусу.

    Открытый пирог с курицей и сыром

    Хочу поделиться простым рецептом приготовления открытого пирога с курицей и сыром. Выпечка получается вкусной, нежной и очень сытной. Начинка этого пирога получается не сухой. Такую выпечку можно приготовить к чаю или для лёгкого перекуса. Такой вкусный открытый пирог прекрасно заменит домашнюю пиццу.

    Для приготовления открытого пирога с курицей и сыром нам потребуется:

    соль - 1 ч. л.;

    разрыхлитель - 1 ч. л.;

    кунжут для посыпки (по желанию).

    сыр - 100 г (у меня моцарелла, но подойдет любой сыр твердых сортов).

    майонез - 2 ст. л.;

    кетчуп - 2 ст. л.

    Для приготовления теста соединить муку, соль и разрыхлитель.

    Для приготовления теста соединить муку, соль и разрыхлитель.
В отдельной ёмкости кефир смешать с растительным маслом.

    В отдельной ёмкости кефир смешать с растительным маслом.
В муку влить смесь кефира и масла, замесить мягкое и нежное тесто. Поместить тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

    В муку влить смесь кефира и масла, замесить мягкое и нежное тесто. Поместить тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности (я варю грудку 20-25 минут), затем остудить в бульоне. Остывшее мясо достать из бульона, мелко нарезать или порвать на волокна.

    Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности (я варю грудку 20-25 минут), затем остудить в бульоне. Остывшее мясо достать из бульона, мелко нарезать или порвать на волокна.
Для приготовления соуса соединить майонез и кетчуп, перемешать.

    Для приготовления соуса соединить майонез и кетчуп, перемешать.
Тесто достать из холодильника и раскатать в круг (не очень тонко). Раскатанное тесто выложить на противень (или в форму), предварительно смазанный маслом или застеленный пергаментом. Смазать середину круга, оставляя края теста чистыми, соусом из майонеза и кетчупа (немного соуса оставьте для смазывания начинки).

    Тесто достать из холодильника и раскатать в круг (не очень тонко). Раскатанное тесто выложить на противень (или в форму), предварительно смазанный маслом или застеленный пергаментом. Смазать середину круга, оставляя края теста чистыми, соусом из майонеза и кетчупа (немного соуса оставьте для смазывания начинки).
Поверх соуса выложить кусочки куриной грудки.

    Поверх соуса выложить кусочки куриной грудки.
Полить курицу оставшимся соусом.

    Полить курицу оставшимся соусом.
Помидор вымыть, нарезать на тонкие кружочки, выложить поверх курицы.

    Помидор вымыть, нарезать на тонкие кружочки, выложить поверх курицы.
Поверх помидора выложить сыр. Я использовала моцареллу, нарезанную на кружочки. Если используете сыр твёрдых сортов - натрите его на тёрке.

    Поверх помидора выложить сыр. Я использовала моцареллу, нарезанную на кружочки. Если используете сыр твёрдых сортов - натрите его на тёрке.
Завернуть края теста по кругу (внахлёст) так, чтобы часть начинки была открыта.

    Завернуть края теста по кругу (внахлёст) так, чтобы часть начинки была открыта.Выпекать открытый пирог с курицей и сыром в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 25-30 минут. Я за 10 минут до окончания выпечки смазала края пирога водой и посыпала кунжутом. Вот такая румяная, ароматная и очень вкусная выпечка получилась. Подать пирог с начинкой из курицы и сыра можно в тёплом или холодном виде.

    Выпекать открытый пирог с курицей и сыром в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 25-30 минут. Я за 10 минут до окончания выпечки смазала края пирога водой и посыпала кунжутом. Вот такая румяная, ароматная и очень вкусная выпечка получилась. Подать пирог с начинкой из курицы и сыра можно в тёплом или холодном виде.Приятного аппетита!

    Пирог с куриным мясом в духовке. Мужской пирог с интересной куриной начинкой

    Многие народы не представляют себе настоящего застолья без ароматных пирогов. Их пекут на самые разные праздники, но особая роль пирогам издавна отводилась во время именинных обрядов. В этот день пироги рассылали всем родным и близким, которых ждали в гости.

    Существует огромное количество всевозможных рецептов пирогов, как жаренных, так и печенных. Они могут отличаться по внешнему виду, по составу продуктов и по способу приготовления. Пироги бывают открытые и закрытые, большие и маленькие, квадратные и круглые. Их начиняют мясом, грибами, рыбой, овощами, ягодами, творогом или кашей.

    Пирог с курицей — общие принципы и способы приготовления

    Тесто для пирогов с курицей должно быть кислым, заквасочным, дрожжевым или приготовленным на простокваше, сметане и сыворотке. В тесто для улучшения вкуса можно добавлять ржаную муку или отруби. Чтобы пироги получились тонкие с большим количеством начинки в тесто необходимо положить всего одно яйцо, а замешивать тесто нужно достаточно круто. Кроме того дрожжевое тесто должно подняться, как минимум два раза, при этом каждый раз его необходимо хорошо вымешивать. Для того чтобы нижний слой закрытого пирога хорошо поднялся, тесто необходимо разделить на две части, при этом большую часть положить вниз и разместить на ней начинку.

    Пирог с курицей — подготовка продуктов

    Перед приготовлением данного пирога свежую курицу необходимо отварить в подсоленной воде, дать остыть, не сливая жидкость. После чего нужно достать курицу, отделить мясо от костей и мелко его нарубить. Смешать кусочки курицы, перец, зелень, сырое яйцо, посолить и хорошо перемешать. Очень важно начинку в пирог укладывать холодной, поэтому о ней лучше позаботится заранее.

    Пирог с курицей — лучшие рецепты

    Рецепт 1: Пирог с курицей, луком и сыром

    Это очень вкусный пирог, в котором прекрасно все – и тесто, и начинка. А зажаренная сырная корочка, в сочетании с нежным куриным ароматом, покорит сердце даже самого изысканного гурмана.

    Ингредиенты: 1,5 стакана муки, 100 граммов сливочного масла, 150 граммов сметаны, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 350 граммов куриного филе, 150 граммов сыра, 50 граммов сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла и 4 луковицы.

    Способ приготовления

    В просеянную муку добавить соль, яйцо, разрыхлитель. Все перемешать и влить сметану, а после и размягченное сливочное масло. Вымесить мягкое тесто, скатать из него шар, который завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на тридцать минут.

    Для начинки отварное филе нужно порезать на маленькие кусочки, смешать с обжаренным на сливочном масле луком, перцем, солью и тимьяном.

    Тесто достать из холодильника, раскатать по форме будущего пирога, на середину выложить начинку, которую посыпать натертым сыром. Пирогу придать необходимую форму, плотно защипнув его края.

    Выпекать пирог нужно при температуре 190 градусов, в течении сорока минут до появления румяной золотистой корочки.

    Рецепт 2: Пирог с курицей и грибами

    Очень вкусный и сытный пирог, который к тому же достаточно просто и быстро готовится.

    Ингредиенты: 250 граммов муки, 3 яйца, 3 столовые ложки воды, 120 граммов сливочного масла, щепотка соли, 200 граммов отварного куриного филе, 200 граммов шампиньонов, 1 луковица, 8 штук маленьких помидоров, 150 граммов сыра, 200 миллилитров сливок.

    Способ приготовления

    Смешать муку, порубленное сливочное масло, яйцо, добавить воду и замесить тесто, которое убрать на полчаса в холодильник.

    В это время обжарить грибы с порезанным луком и посолить.

    Тесто достать их холодильника и руками равномерно распределить по форме, которую предварительно необходимо смазать маслом. По краям теста сделать бортики для пирога. Посередине положить грибы с луком, на них выложить курицу. Начинку залить смесью из натертого сыра, сливок и двух яиц. Сверху выложить четвертинки помидоров.

    Пирог выпекать при температуре 180 градусов в течении тридцати минут.

    Рецепт 3: Пирог с курицей и картофелем

    Этот пирог можно подавать, как горячим, так и холодным. Вкус у него в любом виде отличный.

    Ингредиенты: 1 пачка маргарина или 250 граммов сливочного масла, половина стакана сметаны, половина чайной ложки соды, столько же соли, 2-2,5 стакана муки, 400 граммов куриного филе, 2 луковицы, 3-4 средних картофелины, перец по вкусу.

    Способ приготовления

    Вилкой размять сметану и масло, добавить соду, соль и один стакан муки. Замесить тесто, постепенно добавляя в него оставшуюся муку. Готовое тесто не должно прилипать к рукам. Скатать тесто в шар, обвернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на полчаса.

    Мясо, картофель и лук промыть и нарезать небольшими кусочками.

    Тесто достать из холодильника, разделить на две равные части. Первую часть равномерно раскатать по форме противня, наколоть вилкой в нескольких местах и выложить начинку в следующей последовательности: мясо, картошка, лук, перец и соль. Сверху обильно посыпать натертым на крупной терке сливочным маслом. Завернуть края пирога внутрь и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на сорок-шестьдесят минут. Готовый пирог вынуть из духовки и оставить на пятнадцать минут.

    Начинка для пирога может быт состоять, как из одной курицы, так и из нескольких ингредиентов. Пироги с курицей бывают открытыми, закрытыми или полузакрытыми – решетчатыми. Для последних больше подходят более влажные виды начинок. Курицу для пирога лучше немного пересаливать, для того чтобы в готовом виде пирог не был пресным. Кроме того в куриную начинку можно добавлять какой-нибудь соус, бульон или сливки. Это не только добавит пикантности вкусу пирога, но и сделает его более мягким и нежным.

    Чтобы круто замешанное тесто не прилипало к рукам его можно раскатывать бутылкой с холодной водой, а руки предварительно растереть растительным маслом. Кроме того можно раскатывать тесто скалкой, на которую намотана чистая тряпка или же через лист пергаментной бумаги. Уже раскатанное тесто проще будет переложить на противень, если навернуть его на скалку, а развернуть уже на противне.

    Ирина Камшилина

    Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

    Содержание

    Любая хозяйка должна уметь печь пирог с куриной грудкой и картофелем в домашних условиях, чтобы радовать членов семьи аппетитным блюдом. Изделие с курицей и картошкой получается сытным, им можно заменять обед или ужин. Узнать секреты выпечки помогут разные рецепты.

    Как приготовить пирог с курицей и картошкой

    Грамотное приготовление пирога с курицей и картошкой предусматривает, что все компоненты будут припасены заранее. Из продуктов для замешивания теста понадобится мука, куриные яйца, сливочное масло либо маргарин, вода, молоко или кефир. Если хочется получить воздушное тесто, придется взять дрожжи –сухие или в брикете, а для сливочности вкуса добавить к основе сметану. Приправляется тестовая масса сахаром, солью, иногда вводят разрыхлитель или заменяют его гашеной уксусом либо лимонным соком с содой.

    Начинкой служит картошка и курица. Картофельные клубни лучше брать твердые, долгоразвариваемые, чтобы во время выпечки они не развалились в пюреобразную массу. Куриная грудка может быть взята охлажденной или замороженной. Чтобы убрать сухость мяса, его сдабривают сливочным маслом, сметаной либо маргарином. Можно добавлять сушеные ароматные травы, пряности и маринованные грибы с сыром.

    После подготовки компонентов нужно замесить тесто, уложить в форму, предназначенную для выпечки, тонкими пластами. Начинку на нем можно расположить разными вариантами – сделать открытый пирог, закрытый, наливной или перевертыш. Открытые и заливные готовятся быстрее, а вот закрытые и перевертыши потребуют больше времени для готовки. Сделать вкусную выпечку допускается в духовке, мультиварке.

    В духовке

    Если печется пирог с картошкой и курицей в духовке, то вначале замешивается тесто и оформляется начинка. Для выпекания понадобится противень или специальная форма, обмазанная маслом. После оформления пирога нужно смазать его сырым яйцом, чтобы получилась румяная корочка, и выставить в духовой шкаф на полчаса. Максимальная температура выпекания – 200 градусов.

    В мультиварке

    Не менее просто делать пирог с курицей и картофелем в мультиварке, если соблюдать технологию изготовления. Начинка также делается в чаше мультиварки – курица обжаривается и смешивается с картошкой. Формируется пирог, который отправляется в чашу мультиварки на час при включенной программе выпечки. Сигнал оповестит хозяйку о готовности блюда с нежным вкусом и воздушной консистенцией.

    Рецепт пирога с картофелем и курицей

    Для современных поваров не возникнет сложности отыскать тот самый рецепт пирога с курицей и картошкой, который станет их фирменным и будет способствовать созданию идеальной выпечки. Этому может помочь любой из приведенных рецептов далее – курник, открытый либо закрытый пироги, заливной или перевертыш. Изготовить лакомство допускается на кефире, из слоеного теста либо замешанного на дрожжах, добавлять к начинке грибы, сыр или капусту.

    Рецепт курника с картошкой и курицей

    • Время приготовления: 2 часа.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 205 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: авторская.

    Одним из известных мясных печеных изделий считается пирог курник с курицей и картошкой, который пекут многие хозяйки. Его особенность в мягкой начинке, которая отлично подходит к нежному тесту. Подавать такое изделие лучше всего со сметаной, молоком или перекусывать им вприкуску к чаю и кофе. Аппетитный аромат выпечке придает добавленная петрушка и немного репчатого лука.

    Ингредиенты:

    • мука – 0,6 кг;
    • яйца – 2 шт.;
    • масло – 100 г;
    • сметана – 60 мл;
    • сахар – 10 грамм;
    • сода – щепотка;
    • куриное филе – 300 г;
    • картофель – 300 г;
    • лук – 1 шт.;
    • петрушка – 40 грамм.

    Способ приготовления:

    1. Расплавить масло на паровой бане, охладить, прибавить сахар, соль.
    2. Ввести яйцо, сметану, взбить.
    3. Ввести муку с погашенной содой, вымесить тесто, формировать шар, охладить.
    4. Курицу с картошкой порубить ломтиками, перемешать с измельченной луковицей, измельченной зеленью, подсолить, поперчить.
    5. Тесто поделить на две части. Из большой сделать тонкий пласт, уложить на противень. Уложить фарш, посыпать зеленью, вторым пластом закрыть начинку, защипнуть края. Посередине сделать отверстие для выхода пара.
    6. Запекать час в духовке, нагретой до 220 градусах. Закрыть отверстие небольшим шариком теста, обмазать взбитым яичным желтком, отправить еще на полчаса. Подавать с молоком, чаем или какао.

    Заливной­

    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 170 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Изготовить заливной пирог с мясом и картошкой поможет приведенный далее пошаговый рецепт. От всех остальных видов блюда этот отличается начинкой в заливке из майонеза и сметаны. Такой пирог с ароматным наполнением подходит для сытного быстрого перекусывания, его удобно перехватить с собой на пикник или дачу, работу, давать ребенку-школьнику для утоления голода на переменах.

    Ингредиенты:

    • мука – 130 г;
    • сметана – 0,2 л;
    • майонез – 30 мл;
    • яйца – 4 шт.;
    • сода – 5 г;
    • уксус – 10 мл;
    • соль – 5 г;
    • куриное филе – 0,3 кг;
    • картофель – 2 шт.;
    • зеленый лук – 2 перышка.

    Способ приготовления:

    1. Яйца взбить венчиком, прибавить просеянную муку, сметану, майонез, погашенную уксусом соду. Взбить повторно, отставить до выхода пузырьков газа.
    2. Картошку порезать тонкими кружками, лук нашинковать, филе порубить кусочками.
    3. Дно формы устелить пергаментом, обмазать маслом. Вылить половину теста, картофельный слой, посолить, поперчить.
    4. Повторить шаги с куриным филе, зеленым луком. Повторить слои, залить остатками теста.
    5. Выпекать час при 180 градусах. Готовность определяется по протыканию спичкой – ее поверхность будет сухой при доставании и не иметь кусочков налипшего теста.

    Слоеный

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 209 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Как приготовить пирог слоеный с курицей и картошкой, подробно описано в приведенной далее инструкции. Готовить его можно на самостоятельно замешанном слоеном тесте, но для экономии времени лучше взять готовое магазинное. В результате получится эффектное, тающее во рту изделие с мясной начинкой. Одного кусочка хватит, чтобы насытиться, приобрести энергии и бодрости на долгое время.

    Ингредиенты:

    Способ приготовления:

    1. Картошку крупно потереть, смешать с фаршем, нашинкованным луком, каперсами и оливками. Лук при желании пассеровать.
    2. Тесто разрезать пополам, раскатать. Один пласт сложить в промасленную форму, уложить начинку. Укрыть вторым пластом, сформировать края.
    3. Обмазать взбитым яйцом либо маслом. Готовится блюдо при 180 градусах 40 минут.
    4. Подать украшенным сметаной и зеленью. Можно есть вилкой или руками.

    Открытый

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 200 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Открытый мясной пирог из картофельного теста выглядит очень аппетитно, поэтому хорошо подходит для праздничного застолья, чтобы удивить присутствующих гостей. Для него понадобится взять дрожжевое тесто, которое можно делать самостоятельно, а для экономии времени купить готовое. Останется только раскатать его, украсить и испечь. Аппетитная сырная корочка сверху придаст классическому пирогу изюминку.

    Ингредиенты:

    • дрожжевое тесто – 0,6 кг;
    • куриное филе – 0,45 кг;
    • картофель – 2 клубня;
    • лук – 1 шт.;
    • специи для курицы – пакетик;
    • твердый сыр – 70 г.

    Способ приготовления:

    1. Филе порубить кубиками, перемешать с измельченной луковицей, специями, поджарить до золотистости. Картошку отварить, порезать кубиками. Соединить обе массы.
    2. Раскатать тесто, уложить начинку, обсыпать тертым сыром.
    3. Выпекать полчаса при 195 градусах.
    4. Немного остудить, подавать с молоком или чаем. Охлажденный пирог не менее вкусен, чем горячий.

    Перевертыш

    • Время приготовления: 1,5 часа.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 198 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Приготовить пирог из курицы с картошкой поможет оригинальный рецепт с фото. Сделанное по нему изделие выглядит особенно красиво, потому что делается слоями и выпекается «наоборот». После запекания нужно перевернуть его, чтобы начинка стала верхним слоем, и подавать удивленным гостям. Никто не откажется от кусочка ароматного аппетитного пирога с притягательной начинкой из мяса.

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 1000 г;
    • картофель – 800 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • кефир – стакан;
    • мука – стакан;
    • сода – 5 г;
    • приправа – 10 г;
    • растительное масло – четверть стакана.

    Способ приготовления:

    1. Филе порубить, поджарить, приправить специями.
    2. Лук нашинковать, картошку порезать ломтиками.
    3. Смешать яйца, кефир, соду, вмесить муку венчиком, взбить до однородности.
    4. Форму для выпекания обмазать маслом, сложить 1/2 объема картошки, лука, всю курицу. Повторить слои, залить тестом.
    5. Запекать час при 200 градусах, перед подачей перевернуть на поднос. Подавать немного охлажденным, чтобы не обжечься.

    Быстрый­

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 196 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Быстрый пирог с курицей и картошкой готовится из бездрожжевого теста, не требующего расстойки. Если хочется еще больше сэкономить время, используйте готовое тесто. Куриное филе, перемешанное с картошкой в начинке, придаст выпечке нежность, сделает ее аппетитной с приятнейшим вкусом. Оптимальный вариант для готовки быстрого ужина, часть которого можно доесть утром.

    Ингредиенты:

    • маргарин – 100 г;
    • сметана – 0,2 л;
    • яйца – 1 шт.;
    • мука – полкило;
    • сода – 5 г;
    • уксус – 5 мл;
    • соль – 5 г;
    • сахар – чайная ложка;
    • куриное филе – полкило;
    • картофель – 3 шт.;
    • лук – 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. Расплавить маргарин на водяной бане, прибавить сметану, яйцо, гашеную соду, сахар.
    2. Высыпать муку, вымесить тестовую массу, обернуть пленкой. Отставить на 10 минут.
    3. Курицу нарубить кусочками, луковицу нарубить, картошку крупно потереть. Смешать массы, подсолить, поперчить.
    4. Форму обмазать маслом, сложить большую лепешку раскатанного теста.
    5. Распределить начинку, покрыть второй частью пласта, верх проткнуть вилкой.
    6. Выпекать полчаса при 190 градусах, смазать маслом для получения румяной корочки. Подавать с чаем.

    С грибами

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 206 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Как приготовить картофельный пирог с курицей и грибами, научит новичков следующая инструкция. Блюдо является простым в изготовлении, но отличается свойствами повышенной сытости. Его хорошо есть на завтрак либо обед, угощать гостей или носить с собой в виде легкого перекуса. Грибы потребуются любые – можно взять сухие или свежие шампиньоны, белые либо вешенки.

    Ингредиенты:

    • картофель – 0,4 кг;
    • яйца – 3 шт.;
    • мука – стакан;
    • грудка куриная – 0,25 кг;
    • шампиньоны – 0,2 кг;
    • сливочное масло – 40 г;
    • сливки – стакан;
    • зелень – 40 г;
    • лук – 1 шт.;
    • растительное масло – 1 ст.л.

    Способ приготовления:

    1. Картофель сварить с кожурой, потереть. Перемешать с сырым яйцом, подсолить, поперчить, ввести муку.
    2. Мясо сварить, порезать кубиками, обжарить, добавить лук. Продолжать обжаривать, добавив рубленые шампиньоны, до испарения влаги, подсолить, поперчить, обсыпать зеленью.
    3. Форму обмазать маслом, вылить тесто, начинку, залить взбитой яично-сливочной смесью, посыпать специями.
    4. Выпекание длится полчаса при 180 градусах. Подается блюдо с молоком или чаем.

    Закрытый

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 215 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Пирог закрытый картофельный готовится быстро, если взять для основы готовое слоеное тесто. Начинкой здесь выступают куриные окорочка, очищенные от костей, перемешанные с картофельными кубиками. Чтобы фарш был более ароматным, его приправляют сухим базиликом, душистым перцем либо прочими специями.

    Ингредиенты:

    • слоеное либо песочное тесто – полкило;
    • яйца – 1 шт.;
    • куриные окорочка – 2 шт.;
    • картофель – 3 шт.;
    • вода – 1 ст.л.;
    • сливочное масло – 50 г.

    Способ приготовления:

    1. С окорочков снять кожу, удалить кости, нарезать кубиками. Картофель порезать тонкой соломкой.
    2. Смешать продукты для начинки с солью, перцем, влить воду.
    3. Тестовую массу разделить на две части, каждую раскатывать до двухмиллиметровой толщины.
    4. Большой пласт уложить в форму, обмазать маслом, сложить фарш. Разложить по верху растертое сливочное масло.
    5. Края подвернуть, смазать взбитым яйцом, накрывать второй частью, сделать отверстие, откуда будет выходить пар. Можно обойтись и без него, но тогда получится вздутая "шапочка".
    6. Смазать поверхность яйцом, выпечка продлится при 180 градусах 40 минут.

    На кефире

    • Время приготовления: 2 часа.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 204 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Пирог с курицей и картошкой на кефире получается по типу курника, только более воздушным, нежным за счет использования кисломолочного напитка. Благодаря ему соду для тестовой массы можно не гасить – кислота в кефире погасит ее самостоятельно. Начинкой служит уже привычная смесь куриного мяса с картофельными ломтиками и обжаренным луком – получается очень ароматно.

    Ингредиенты:

    • кефир – пол-литра;
    • маргарин – 220 г;
    • мука – 6,5 стаканов;
    • соль – 5 г;
    • сахар – 10 г;
    • сода – 5 г;
    • куриное филе – 650 г;
    • картофель – 4 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • сливочное масло – 50 г.

    Способ приготовления:

    1. Маргарин расплавить, перемешать с кефиром, содой. Засыпать просеянную муку, обернуть тесто пакетом, отставить на полтора часа.
    2. Картофель резать кубиками, филе кусочками, лук нашинковать, перемешать со сливочным маслом, поперчить, посолить.
    3. Тесто раскатать, выложить половину в форму. Распределить начинку, закрыть вторым пластом, защипать края.
    4. Испечь при 190 градусах на протяжении часа, подать с горячими напитками.

    На дрожжевом тесте

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 212 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Как приготовить дрожжевой пирог с курицей и картошкой, подскажет следующая инструкция с пошаговыми этапами. За счет использования дрожжей изделие получится пышным, воздушным, приобретет пористую консистенцию мякоти. Легкий сытный пирог станет популярным среди членов семьи и даже гостей, которые обязательно попросят добавку.

    Ингредиенты:

    • картофель – полкило;
    • куриное филе – полкило;
    • дрожжи сухие – пакетик;
    • вода – пол-литра;
    • сахар – 20 г;
    • соль – 10 г;
    • масло растительное – 1 ст.л.;
    • сливочное масло – 50 г;
    • яйца – 1 шт.;
    • мука – 1000 г.

    Способ приготовления:

    1. Размешать дрожжи в подогретой воде, подсластить, посолить, ввести масло, просеянную муку. Отставить на полчаса для подъема.
    2. Курицу нарезать ломтиками, немного пожарить, посолить, поперчить. Картошку нарезать ломтиками.
    3. В форму уложить тестовый пласт, сверху картошку, курицу, посолить, кусочки сливочного масла. Вторым листом закрыть начинку, защипать края, обмазать яйцом.
    4. Выпечка длится полчаса при 200 градусах.

    Начинка для пирога из курицы и картошки

    Разнообразной может быть начинка для пирога с курицей и картошкой. Вот несколько вкусных советов и рекомендаций по изготовлению фарша:

    • курино-картофельная смесь, сыр, сливки;
    • смесь филе с картофельными кусочками, грибы, укроп;
    • капуста, куриный фарш, тертая картошка;
    • помидор, болгарский перец, майонез, картофельно-куриная масса.

    Видео

    Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

    У многих доморощенных кулинаров приготовление пирогов считается высшим пилотажем, а с начинкой – в особенности. Действительно, тесто требует наличия навыков и применения различных технологий. В этом материале приведен ряд оригинальных рецептов пирогов с курицей, причем каждый сопровождается подробным рассказом о приготовлении и замеса, и начинки.

    Заливной пирог с курицей и грибами — пошаговый фото рецепт

    Заливные пироги относятся к простой и быстрой в приготовлении выпечке, с которой без проблем смогут справиться даже начинающие хозяйки. Исходя из названия, становится понятно, что тесто для таких пирогов делается жидким, на основе кефира, молока или сметаны, а начинка готовится из любых имеющихся под рукой продуктов.

    Так, например, существуют рецепты заливных пирогов с луком, капустой, картошкой, грибами, мясом или рыбой. В данном рецепте речь пойдет о приготовлении заливного пирога с начинкой из куриного фарша и грибов. Пирог, приготовленный таким способом, не зависимо от начинки, получится мягким и нежным, он порадует своими вкусовыми качествами всю семью, а также приятно удивит гостей.

    Время приготовления: 2 часа 0 минут

    Количество: 6 порций

    Ингредиенты

    • Яйца: 3 шт.
    • Молоко: 1/2 ст. л.
    • Разрыхлитель: 1 ч. л.
    • Сметана: 3.5 ст. л.
    • Мука: 2 ст.
    • Куриный фарш: 500 г
    • Лисички: 250 г
    • Морковь: 1 крупная
    • лук: 2 большие
    • Растительное масло:
    • Соль, перец:

    Инструкция приготовления


    Как приготовить слоеный пирог с куриным мясом

    Слоеное тесто – одно из самых сложных в кулинарии. Поэтому новичкам в кулинарном деле лучше всего купить готовый полуфабрикат. Если смелости достаточно и хочется порадовать родных и близких своими кулинарными талантами, то можно замесить его самостоятельно.

    Ингредиенты (для слоеного замеса):

    • Пшеничная мука (сорт высший) – 500 гр.
    • Сливочное масло – 400 гр.
    • Яйца куриные – 1 шт.
    • Соль – чуть-чуть.
    • Уксус 9% – 1 ст. л.
    • Ледяная вода – 150-170 мл.

    Ингредиенты (для начинки):

    • Филе курицы – 300 гр.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Яйца куриные – 1 шт.
    • Сыр твердых сортов – 100 гр.
    • Соль, приправы, майонез.

    Алгоритм действий:

    1. На первом этапе приготовить тесто – взболтать яйцо с солью, уксусом и ледяной водой. Отправить смесь в холодильник.
    2. Муку высыпать на стол. Замерзшее масло натереть в муку. Перемешать. Собрать горкой, сверху сделать ямку, в которую вылить смешанное с водой яйцо.
    3. Тесто не месить традиционным способом. А поднимать с краев, складывать слоями к середине, пока оно не соберет всю муку со стола.
    4. Сформировать брикет и отправить для охлаждения. Можно использовать только часть замеса, остальное – хранить в морозильнике.
    5. Для начинки – куриное филе нарезать мелко. Отбить молотком, чтобы получился почти фарш.
    6. В него добавить белок сырого яйца, соль и приправы, майонез.
    7. Репчатый лук нарезать, пассеровать на масле. Добавить в фарш. Сыр натереть в отдельную тарелку.
    8. Приступить к приготовлению пирога. Половину приготовленного замеса раскатать. На нее равномерно уложить куриный фарш. Посыпать сыром.
    9. Второй квадрат замеса уложить поверх пирога. Защипать.
    10. Желток взбить, добавив немного воды или майонеза. Смазать верх.
    11. Выпекать до готовности (около получаса).

    Нежное слоеное тесто, ароматная начинка и неповторимый вкус ожидают дегустаторов!

    Рецепт дрожжевого пирога

    Следующий рецепт – классический, где для теста потребуются «настоящие» свежие дрожжи.

    Ингредиенты (для теста):

    • Молоко – 250 мл.
    • Масло рафинированное – 3 ст. л.
    • Дрожжи свежие – 25 гр. (1/4 пачки).
    • Сахар – 3 ст. л.
    • Соль.
    • Мука – 0,5 кг.
    • Яйца куриные – 1 шт. для смазывания пирога.

    Ингредиенты (для начинки):

    • Филе куриное – 4 шт.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Соль и приправы.
    • Масло для пассерования.

    Алгоритм действий:

    1. Часть молока подогреть, добавить сахар, размешать до растворения, дрожжи, опять перемешать, соль и 2-3 ст. л. муки. Опару оставить на четверть часа.
    2. Добавить оставшиеся ингредиенты – молоко, масло растительное. Размешать.
    3. Подсыпая муку, замешивать дрожжевое тесто. Оставить для подъема в теплом месте, несколько раз обмять.
    4. Приступить к приготовлению начинки. Филе нарезать, лук порубить. Пассеровать на масле. Добавить соль и приправы. Охладить.
    5. Приготовить пирог традиционным методом. Замес разделить пополам. Раскатать. Уложить начинку на одну часть и накрыть второй. Края фигурно защипать. Верх смазать взбитым яйцом.
    6. Можно часть теста оставить, чтобы вырезать из него фигурные элементы украшения пирога.
    7. Оставить в тепле для расстойки. Выпекать от 40 минут до часа, в зависимости от духовки.

    Домочадцы поверят сразу, что их любимая мама – волшебница, когда увидят на столе вкусный и красивый пирог.

    Рецепт на кефире

    Освоив рецепты приготовления дрожжевого и слоеного теста, домашний повар может считать себя богом на кухне. Но иногда, наоборот, нужен очень быстрый ужин, тогда спасением становится тесто на кефире. Секрет следующего пирога в том, что замес должен быть полужидким, его не нужно раскатывать, а сразу заливать начинку.

    Ингредиенты (тесто):

    • Кефир любой жирности – 250 мл.
    • Яйца куриные – 1-2 шт.
    • Мука пшеничная – 180 гр.
    • Сода, перец, соль – по щепотке.
    • Сливочное масло – 10 гр для смазки формы.

    Ингредиенты (начинка):

    • Куриное филе – 300-350 гр.
    • Зелень – 1 пучок.
    • Растительное масло – для пассерования.
    • Репчатый лук – 1 шт.

    Алгоритм действий:

    1. Влить в миску кефир. Добавить соду, подождать, пока погасится. Вбить яйцо. Добавить соль, муку, перец. Вымешать до однородной консистенции.
    2. Филе куриное отварить с солью и специями. Нарезать филе и лук кубиками, пассеровать.
    3. Емкость для пирога смазать маслом сливочным. Вылить часть кефирного замеса.
    4. Положить более-менее равномерно начинку. Залить второй частью кефирного теста.
    5. Выпекать около 40 минут.

    Легко, просто, быстро и, главное, очень вкусно!

    Лоранский пирог с курицей – очень вкусный рецепт

    Изюминка этого пирога – вкуснейшая заливка, которая готовится из сливок и сыра. Суховатое песочное тесто, ароматная начинка и нежнейшая заливка – вместе превращают банальный несладкий пирог в произведение кулинарного искусства.

    Ингредиенты (тесто):

    • Мука пшеничная (сорт высший) – 200 гр.
    • Масло – 50 гр.
    • Яйца куриные – 1 шт.
    • Холодная вода – 3 ст. л.
    • Соль.

    Ингредиенты (начинка):

    • Филе куриное – 300 гр.
    • Грибы шампиньоны – 400 гр.
    • Лук репчатый – 1-2 шт.
    • Соль.
    • Масло растительное для пассерования.

    Ингредиенты (заливка):

    • Сливки жирные – 200 мл.
    • Сыр твердый – 150 гр.
    • Яйца куриные – 2 шт.
    • Приправы, чуть соли.

    Алгоритм действий:

    1. Первый этап – замес теста. Делается просто, смешать сначала масло (мягкое) и муку. В углубление вбить яйцо, посолить, долить воду и быстро замесить. Охладить.
    2. Этап второй начинка, для нее – курицу отварить традиционно с солью и специями, нарезать мелко.
    3. Лук и грибы пассеровать на растительном масле, причем сначала только лук, потом вместе с грибами. Смешать с курицей.
    4. Этап третий – заливка. Взбить яйца, посолить. Добавить сливки, смешать. Добавить тертый сыр.
    5. Тесто раскатать тонко. Выложить с бортами в форму. На него – начинку. Сверху – заливка.
    6. Время в духовке от 30 минут. Для украшения можно использовать зелень.

    Вариация блюда с куриным мясом и картошкой

    Когда семья большая, а куриного филе – немного, спасением станет картофель, который сделает блюдо особенно сытным.

    Ингредиенты (тесто):

    • Мука – 250 гр.
    • Масло – 1 пачка.
    • Яйца куриные – 1 шт.
    • Сметана – 2 ст. л.
    • Разрыхлитель – ½ ч. л.

    Ингредиенты (начинка):

    • Куриное филе – 200 гр.
    • Картофель– 400 гр.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Сливочное масло – 10 гр.
    • Соль, специи.

    Алгоритм действий:

    1. Первый этап – готовка замеса. Разрыхлитель всыпать в муку. Добавить масло, порезанное кубиками. Смешать с помощью блендера. Вбить желток и положить сметану. Еще раз перемешать. Тесто спрятать под пищевую пленку, держать в холодильнике.
    2. Второй этап – приготовление картофельно-куриной начинки. Сырой картофель и сырое филе нарезать мелкими кубиками. Добавить порубленный репчатый лук. Посолить, добавить специи.
    3. Третий этап – собирание пирога. Тесто разрезать пополам, раскатать. На один пласт выложить картофельно-куриную начинку, не доходя до краев.
    4. Масло сливочное порезать кубиками. Распределить равномерно по поверхности начинки. Укрыть вторым кругом теста. Защипать край.
    5. В центре сделать дырочку, через которую будет испаряться лишняя жидкость. ¾ часа достаточно для выпечки этого вкусного и сытного пирога.

    Рецепт пирога с курицей и сыром

    Пирог с начинкой из куриного филе и картофеля получается слишком сытный и калорийный, из-за чего не рекомендуется тучным людям и сидящим на диете. Меньше калорий содержит кусочек пирога, где для начинки использовано то же куриное филе, но в сочетании с сыром.

    Ингредиенты (тесто):

    • Мука сорт высший – 1 ст.
    • Яйца куриные – 3 шт.
    • Сметана – 1 ст.
    • Майонез – 1 ст.
    • Разрыхлитель – 1 пакетик.

    Ингредиенты (начинка):

    • Филе куриное – 300 гр.
    • Лук – 1 шт.
    • Сыр твердый – 250 гр.

    Алгоритм действий:

    1. Замесить тесто из указанных ингредиентов, оно получится похожим на густую сметану.
    2. Приготовить начинку: куриное филе и лук порезать. Добавить соль, можно добавить специи или зелень.
    3. Часть замеса вылить в форму, ее предварительно смазать.
    4. В центр выложить куриную начинку. Сверху в центр насыпать тертый сыр.
    5. Залить полностью оставшейся порцией замеса.
    6. Выпекать около часа. Чуть охладить, потом подавать к столу.

    Нежное, мягкое тесто, расплавленный сыр и вкусная курочка – великолепное трио для праздничного ужина.

    С капустой

    Если требуется блюдо с еще меньшим количеством калорий, то предлагается заменить сыр капустой. Калорий – меньше, витаминов – больше.

    Ингредиенты:

    • Тесто дрожжевое (готовое) – 500 гр.
    • Филе куриное – 400 гр.
    • Кочан капусты (небольшой вилок) – 1 шт.
    • Растительное масло.
    • Яйца куриные – 3 шт.
    • Соль, приправы или специи.

    Алгоритм действий:

    1. Поскольку тесто уже готовое, то приготовление пирога нужно начинать с начинки. Куриное филе промыть, мелко порубить. Капусту нашинковать.
    2. На растительном масле обжарить мясо, вместе с солью, специями. Добавить капусту. Накрыть крышкой. Тушить до готовности. Начинку остудить.
    3. Тесто дрожжевое раскатать в круг. Уложить в форму, чтобы были бортики.
    4. Сверху распределить равномерно капусту с курицей.
    5. Яйца миксером взбить в однородную пену. Залить ими пирог.
    6. Запечь в духовке.

    Такой пирог хорош и в горячем, и в охлажденном виде, очень вкусный и красивый благодаря розовой корочке.

    foodfacts.us

    Ингредиенты

    • 8 куриных бёдрышек без кости и шкурки;
    • 1 столовая ложка растительного масла;
    • 8 полосок копчёного бекона;
    • 1 луковица;
    • 250 г шампиньонов;
    • ¼ пучка тимьяна;
    • 2 столовые ложки муки;
    • 400 мл ;
    • 200 мл молока;
    • 400 г слоёного теста;
    • 1 яйцо.

    Приготовление

    Нарежьте курицу крупными кусочками и поджаривайте на разогретом масле 5–8 минут, пока она не подрумянится со всех сторон. Выложите курицу и положите в сковороду крупно нарезанный бекон. Готовьте около 5 минут до появления хрустящей корочки. Добавьте нарезанный полукольцами лук, кусочки грибов и рубленый тимьян и обжаривайте на сильном огне 3–4 минуты, периодически помешивая.

    Всыпьте муку и хорошо перемешайте. Влейте бульон и молоко и выложите обратно в сковороду курицу. Доведите до кипения и тушите ещё 30 минут на медленном огне. Затем выложите начинку в высокую форму для запекания с ободком.

    Раскатайте тесто толщиной примерно 1 см, накройте им форму с начинкой и отрежьте лишнее. Смажьте тесто взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 30 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым.


    amyskitchencreations.blogspot.ru

    Ингредиенты

    • 4 куриных грудки без шкурки;
    • 1 столовая ложка оливкового масла;
    • 1 чайная ложка сушёного розмарина;
    • соль - по вкусу;
    • несколько веточек укропа - опционально;
    • 400 г слоёного теста;
    • 1 яйцо.

    Приготовление

    Разрежьте куриные грудки вдоль пополам и слегка отбейте. Разогрейте в сковороде оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла. Обжаривайте курицу по 4–5 минут с каждой стороны, пока она не подрумянится. Смешайте оставшееся размягчённое масло с измельчённым розмарином, солью, перцем и рубленым укропом (по желанию).

    Раскатайте тонким пластом и разрежьте на восемь квадратов. На каждый из них положите по поджаренной грудке и смажьте её смесью масла и специй. Скрепите концы теста, слепив аккуратные пирожки.

    Выложите их на застеленный пергаментом противень, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при температуре 230 °C 18–20 минут.


    mersad-photography.blogspot.ru

    Ингредиенты

    Для теста

    • 350 г муки;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 220 г сливочного масла;
    • 60–120 мл воды.

    Для начинки

    • 2 столовые ложки сливочного масла;
    • 1 луковица;
    • 5 столовых ложек муки;
    • 500 мл куриного бульона;
    • 250 мл молока;
    • соль - по вкусу;
    • молотый чёрный перец - по вкусу;
    • несколько веточек петрушки;
    • 100 г замороженного зелёного горошка;
    • 2 отваренных куриных грудки;
    • 200 г шпината;
    • 1 яйцо.

    Приготовление

    В комбайне смешайте муку, соль и размягчённое масло. Добавьте 60 мл воды и замесите тесто. При необходимости добавьте ещё воды. Заверните тесто в пищевую плёнку и поставьте в холодильник на полчаса. Затем разделите тесто пополам и раскатайте пластами. Один пласт выложите на дно формы для выпечки и разровняйте по стенкам.

    На разогретом масле поджарьте измельчённый лук на среднем огне. Добавьте муку и перемешайте. Влейте бульон и молоко и готовьте, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте соль, перец, рубленую петрушку, горошек, мелко нарезанную курицу и шпинат. Если используете замороженный шпинат, то его предварительно нужно слегка отварить в подсоленной воде.

    Выложите начинку на тесто, накройте вторым пластом и прочно скрепите края теста. Смажьте пирог взбитым яйцом и поставьте в предварительно разогретую до 220 °C духовку на 35–40 минут.


    kcet.org

    Ингредиенты

    • 400 г слоёного теста;
    • 100 г тёртого твёрдого сыра;
    • 250 г зернёного творога;
    • 3 столовые ложки натурального йогурта;
    • соль - по вкусу;
    • молотый чёрный перец - по вкусу;
    • 3 яйца.

    Приготовление

    Раскатайте половину теста пластом немного больше формы для выпечки, выложите его на дно и разровняйте по бокам формы. Слоёное тесто можно заменить на . Смешайте мелко нарезанную курицу, сыр, творог, йогурт и специи. Взбейте яйца, добавьте их к начинке и перемешайте.

    Выложите начинку в форму и накройте оставшимся раскатанным тестом. При необходимости срежьте излишки. Прочно скрепите нижний и верхний слои теста. Поставьте пирог в предварительно разогретую до 220 °C духовку на 10 минут, затем убавьте температуру до 180 °C и выпекайте ещё 25–30 минут.


    cookingworld.info

    Ингредиенты

    • 2–3 картофелины;
    • 1 крупная морковь;
    • 100 г сливочного масла;
    • 1 небольшая луковица;
    • 50 г муки;
    • соль - по вкусу;
    • молотый чёрный перец - по вкусу;
    • ½ чайной ложки сушёного тимьяна;
    • 350 мл куриного бульона;
    • 180 мл молока;
    • 250 г отварного куриного филе;
    • 80 г замороженного зелёного горошка;
    • 80 г замороженной кукурузы;
    • 400 г слоёного теста.

    Приготовление

    Очистите и нарежьте его кубиками. Морковь нарежьте кружочками. Выложите овощи в сотейник и залейте водой. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите ещё 8–10 минут. Они не должны полностью провариться. Слейте жидкость и переложите овощи на тарелку.

    Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Поджарьте на нём измельчённый лук, затем добавьте муку и специи и хорошо перемешайте. Постепенно вливайте бульон и молоко и доведите до кипения. Затем готовьте ещё 2 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Выложите в сковороду кусочки курицы, горошек, кукурузу, картошку и морковь, перемешайте и снимите с огня.

    Разделите тесто пополам и раскатайте два пласта. Положите один из них на дно формы для выпечки и разровняйте по стенкам. Выложите внутрь начинку, накройте другим пластом и прочно скрепите края теста. Выпекайте 35–40 минут при температуре 220 °C.

    Вкусная начинка рис с мясом курицы, луком и морковью

    Для вкусных и сытных пирогов или аппетитных пирожков можно приготовить самые разнообразные начинки, среди которых особое место занимает диетическая куриная начинка. Как правило, для ее приготовления используется куриное филе. Эта часть птицы хорошо и легко обрабатывается и быстро готовится. В нашем рецепте куриное мясо дополнено отварным рисом и пассерованными овощами. Подробно о том, как готовится начинка с курицей и рисом, луком и морковью в пошагово оформленном рецепте с фото.

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 400 гр;
    • рис – 0,5 стакана;
    • морковь – 1 штука;
    • лук репчатый – 1 штука;
    • масло растительное – 60 мл;
    • соль – по вкусу;
    • черный молотый перец – по предпочтению.

    Как сделать начинку из курицы и риса для пирога или пирожков

    Приготовление начинки начинаем с того, что сразу ставим вариться рис. Варим его так же, как и на салат — в большом количестве воды. Готовый рис откидываем на сито и промываем под холодной водой.

    Пока рис остужается, займемся куриным филе. Нарезаем его кубиком или мелкими кусочками любой формы. Перекладываем куриную нарезку в сковороду, в которой нужно разогреть часть растительного масла. Поджаривать кусочки курицы будем на умеренном огне, не забывая перемешивать.

    Параллельно подготовим остальные ингредиенты для начинки. Очистим морковку и репчатый лук. Измельчим их так: лук нашинкуем, морковку натрем.

    Во вторую сковороду нальем оставшееся масло. Овощи пассеруем на среднем огне до мягкости.

    Сильно поджаривать куриные кусочки не нужно, достаточно, чтобы они покрылись румянцем. Перекладываем подготовленные куриные кусочки со сковороды в миску и остужаем.

    Добавляем в миску к курице остывший к этому моменту отварной рис.

    Выкладываем к ингредиентам поджарку из овощей.

    Приправляем по вкусу куриную начинку с рисом солью, можно присыпать дополнительно молотым перчиком.

    Перемешиваем.

    Вкусная начинка с курицей и рисом для домашних пирожков и пирогов готова!

    Сегодня я буду печь простой и очень вкусный куриный пирог из дрожжевого теста, замешенного с использованием цельнозерновой муки.

    Но вы можете использовать для выпечки свое любимое тесто для пирогов или пирожков. Приятной вам стряпни и вкусной дрожжевой выпечки!

    Курица, запеченная в слоеном тесте

    Рецепт куриной грудки и овощей, плетеные из слоеного теста

    Состав:

    • пачка слоеного теста (можно приготовить самостоятельно - рецепт см. Здесь),
    • куриное филе,
    • маленькая брокколи,
    • примерно 100 г сыра,
    • 2-3 столовые ложки измельченной петрушки,
    • соли, перца с травами,
    • помидор,
    • лука,
    • яйца,
    • масла для жарки.

    Начните с подготовки мяса к фаршу - нарежьте куриную грудку на очень маленькие кусочки и обжарьте с луком и нарезанным луком . По желанию посолить и поперчить.

    Куриная грудка и овощи, плетеные из слоеного теста

    (Shutterstock)

    Разделите брокколи на более мелкие соцветия и кипятите в слабосоленой воде в течение 5 минут. . Ошпарьте помидор, очистите его, нарежьте на более мелкие кусочки и обжарьте на сковороде, пока из него не испарится часть воды. .

    Выложить бумагу для выпечки на противень и сверху слоеное тесто. Бока теста нарезать полосками. - с обеих сторон на 1/3 ширины теста, чтобы средняя часть не была разрезана.

    Смажьте среднюю полоску теста по длине только что приготовленной томатной пастой, положите на нее брокколи, курицу с луком, и посыпьте все это тертым сыром и мелко нарезанной петрушкой, солью и перцем по вкусу.

    Теперь нарезанные полоски теста чередуются по центру с начинкой , образуя тесьму (см. Фото ниже).

    Фарш из куриной грудки и овощей в тесьме из слоеного теста

    (Shutterstock)

    Яйцо взбить вилкой и смазать им верх торта. Противень с куриной грудкой и овощами под тесьмой из слоеного теста 15-18 минут в разогретой до 200 градусов духовке .

    Вот и все - вкусные и оригинальные обеденные санки готовы . Приятного аппетита! ;-)

    .

    Куриный пирог - Рецепт

    Приготовьте тесто - вымесите ингредиенты до однородности, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на час.

    Приготовьте начинку - мелко нарежьте лук, нарежьте курицу кубиками, а грибы нарежьте ломтиками.

    Обжарьте нарезанные ингредиенты на сковороде в горячем оливковом масле.Приправить сладким перцем, прованской зеленью, солью и перцем. Отложите, чтобы остыть.

    Раскатайте тесто и переложите его в форму для торта (форма для торта диаметром 25 см) на скалке. Используя тесто, хорошо лепите всю форму, аккуратно прижимая края. Тесто поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 10 минут.

    Смешайте сливки с яйцом и мукой.Тщательно перемешайте. Кремовую массу соединить с обжаренными ингредиентами.

    Вылить овощную массу на запеченное дно торта, посыпать каперсами и снова поставить в духовку прим.Двадцать минут.

    .

    Рецепт слоеного цыпленка - чудо над чудесами

    1 5 5 10

    крысиам

    2009-06-28

    ок.1 час

    легко

    Порций: 4

    Европейская кухня


    рецепт изобретен в сети


    Приготовление курицы в слоенке - чудо над чудесами


    Пирс разрезаем на две равные части.Солим, перчим и посыпаем каждый из них орегано.

    Слоеное тесто нарезать нужного размера (покупаю готовое, не замороженное в Лидле или Бедронке

    По истечении этого времени снимаю и нарезаю следующим образом: а у меня проблем с отпуском и тд) кладем на посыпанный противень и поставить на 10 минут в холодильник, чтобы не вытекать во время приготовления, сделать надрезы с каждой стороны вдоль длинной стороны примерно по 8 см с интервалом 1,5-2 см; в центре теста должно быть 4-5 см неразрезанного.

    На подготовленный срез поставить пирс, на него положить ломтик сыра, а сверху ветчину. (По другому варианту вареники жарятся с луком, грибами и кусочком сыра).

    Будем заплетать полоски теста (поочередно вправо, влево, вправо, влево ...). Между полосками должен быть небольшой промежуток, чтобы курица могла испариться во время приготовления.

    Готовые посылки убрать в холодильник на 15 минут, затем смазать сверху взбитым яйцом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.Выпекать 25-30 минут. Посылки должны стать золотистыми и хрустящими :)

    можно сделать так: нарезать тесто квадратами, положить начинку и склеить, как клецки, и разрезать так, чтобы мясо испарилось

    Хотите подать легкий, вкусный, оригинальный салат? Легкодоступные недорогие товары, которые можно купить в любом крупном магазине? легко и быстро приготовить? Это здорово, ведь у меня для вас есть 100 таких рецептов! Да 100, если быть точным! Все такие, что ох и ах Вы можете получить их буквально за несколько минут, потому что я собрал их для вас в практичном и удобном виде электронной книги (вы можете просмотреть ее на своем телефоне, планшете, компьютере или распечатать, спите и используйте это как обычная книга).ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ, нажмите для SUPER SAAD У меня всегда есть салаты. И я вам скажу, что их едят все чаще и чаще 🙂 Потому что, кто ест салаты, тот ... 😉 Шлю свои колокольчики 🙂 Игра с MniamMniam.pl


    49.99 из 39.99 z

    49.99 из 39.99 с

    19.99 из 14.99 с

    24,99 из 14,99 с
    .

    Эмпанада из слоеного теста с курицей

    Эмпанада или мексиканские запеченные пельмени - очень популярны в этом регионе мира. Мы приготовили немного меньше мексиканской из-за слоеного теста, но с сильным мексиканским акцентом в самой начинке. Что в этом такого реального? Начинка состоит из обжаренной куриной грудки, очень мексиканских специй (тмин, кориандр, перец, лук и перец чили). Эти несколько ингредиентов придают пельменям поистине уникальный характер.То, что мы использовали для них слоеное тесто - от чистой лени :) Такой торт легко достать в любом магазине, он уже раскатан и, достав из холодильника, готов к приготовлению. И еще одно преимущество слоеного теста в том, что оно просто хорошо и очень изящно при термической обработке :)

    Порция - 8 клецок
    Время приготовления примерно 10 минут
    Время жарки примерно 10 минут
    Время выпекания примерно.15-20 минут

    Состав эмпанадас:

    • 1/2 куриной грудки
    • 1 белая луковица среднего размера
    • 1 зубчик чеснока
    • 2 чайные ложки сладкого перца
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • пол чайной ложки тмина (измельченного или измельченного в ступке)
    • Половина чайной ложки сушеных листьев кориандра или несколько измельченных семян.
    • пол чайной ложки орегано
    • щепотка кайенского перца или пол чайной ложки сушеных хлопьев чили.
    • 1 яйцо
    • Тесто слоеное
    • Сыр Чеддер (по желанию)

    Приготовление эмпанада:

    Сначала подготовьте лук, нарежьте его мелкими кубиками. Помните, что крупных кусков не бывает, ведь после жарки он должен уместиться нам в пельмени :)

    После того, как лук будет готов, начните с куриных грудок. Промываем, удаляем белую нарывность и, как и лук, нарезаем небольшими кубиками размером ок.1x1 см. Помните, что во время жарки мясо сядет и уменьшится в объеме.

    Когда лук и курица будут готовы, разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности.

    Затем добавьте чеснок, но не обжаривайте его слишком долго, чеснок может быстро подгореть, и тогда он станет горьким - это плохо сказывается на вкусовых качествах блюда.

    Затем добавить сладкую паприку, тмин, кориандр, орегано и перец чили ... до заточки :)

    Смешайте все вместе и жарьте на среднем огне около 1 минуты.

    Теперь добавьте в сковороду нарезанные куриные грудки. Смешать с остальными ингредиентами и жарить еще 5 минут. Время может измениться, но все зависит от куриной грудки, сколько воды они выпускают ... а выпускают :)

    После того, как начинка для эмпанада будет готова, мы начинаем начинять ею слоеное тесто.

    Не забудьте предварительно разжечь духовку, чтобы она нагрелась. Разогрейте духовку до температуры 210 градусов .

    Слоеное тесто разрезать на квадраты размером примерно 10х10 см и положить начинку в центр квадрата.

    Наконец, можно посыпать тертым сыром чеддер.

    Смажьте края теста взбитым яйцом. В результате тесто при выпечке хорошо прилипает.

    Складываем тесто пополам, чтобы из них выходили треугольники и замешиваем края, как у наших польских пельменей (помните, что для слоеного теста эстетика замеса не так важна, потому что этот вид теста очень сильно поднимается во время выпекания и если сложить в красивые «узоры» «все равно не будет видно :) Замешивание краев слоеного теста должно быть просто эффектным, а не красивым :)

    Как и все пельмени, вымешиваем их и покрываем оставшимся яйцом, которым раньше смазывали края.

    Выложите их все на бумагу для выпечки на противне и поставьте в предварительно разогретую духовку с настройками для выпечки вверх / вниз.

    Предупреждение!
    Выпекайте эмпанада

    примерно 18 минут, но лучше следить за степенью подрумянивания теста. Каждая духовка индивидуальна, в одних используется обычный нагрев, в других - обдув, поэтому настоятельно рекомендуется внимательно следить за носом и глазами :)

    Эмпанада лучше всего подается с томатной сальсой :) Смотрите рецепт томатной сальсы.

    Но Мексика РЕКОМЕНДУЕТ

    Эти эмпанада идеальны для вечеринок. Мы можем успешно приготовить их заранее, а когда придут гости, вам останется только разогреть духовку и испечь ее во время встречи :)

    .

    Рецепт: Пироги с курицей и грибами

    Котлеты из дрожжевого теста - пушистые и нежные, с начинкой из курицы, грибов и вяленых помидоров. Идеально подходит для пикника, пикника или ужина. Они прекрасны на вкус как в горячем, так и в холодном виде. Я рекомендую!

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    дрожжевое тесто:
    3 стакана муки
    1/3 стакана сухого молока
    2 столовые ложки оливкового масла
    2 чайные ложки сахара
    1,5 чайные ложки соли
    1 стакан теплой воды
    2 чайные ложки сухих дрожжей
    начинка:
    1 куриная грудка
    250 г грибов
    5-6 сушеных помидоров
    2 столовые ложки сыра рикотта
    1/4 стакана белого вина
    специи по вкусу

    тесто: В воде растворить дрожжи и сахар и отставить на 10 минут.Добавьте оливковое масло и перемешайте.

    Смешайте муку, соль и сухое молоко.
    Влить жидкость в муку. Замесить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
    Сформировать шар, накрыть крышкой и поставить на 1,5 часа в теплое место.
    Когда тесто поднимется, приготовьте начинку:
    Вымойте, обсушите и нарежьте кубиками куриные грудки. Грибы очистить и нарезать кружочками, а сушеные помидоры - небольшими кусочками. На сковороде разогреть масло, добавить курицу и обжарить. Когда мясо затвердеет, добавить грибы, обжарить их с мясом и добавить вино.Все потушить, добавить вяленые помидоры. Варите все на медленном огне, пока вино не испарится. Затем добавить рикотту и специи по вкусу: соль, перец и любисток.
    Снова замесите тесто и оставьте его на час, чтобы оно снова поднялось. Затем разделите примерно на 15 маленьких булочек.
    Тонко раскатать тесто, выложить на него 2 столовые ложки начинки и скатать в круглые котлеты.
    Поставить на противень, застеленный бумагой. Накройте и отставьте примерно на 40-45 минут. Перед запеканием смажьте булочки взбитым яйцом и ложкой молока.
    Выпекать при 220 градусах около 15 минут. Если булочки начали слишком быстро краснеть, минут за 5 до окончания снизьте температуру до 200 градусов.

    .

    Эмпанада с куриной начинкой

    1. Положите все ингредиенты теста в кувшин блендера и замесите в режиме «Замес / 2 минуты». Выложите тесто на посыпанную мукой доску для теста, снова плотно вымесите руками, сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час. Вымойте кувшин блендера.
    2. Вымойте кориандр, стряхните воду, оторвите листья и поместите их в кувшин блендера. Уменьшите (с установленной мерной чашкой) 8 секунд / скорость 6. Перелейте кориандр в другую емкость.Промойте кувшин блендера.
    3. Слегка обжарьте полоски миндаля без жира на маленькой сковороде с покрытием. Изюм крупно порубить ножом. Куриное мясо промыть под проточной холодной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать кубиками по 3 см. Измельчите мясо в кувшине блендера с установленным мерным стаканом) 15 секунд / скорость 7, затем переложите в другую чашу.
    4. Очистите лук и чеснок, нарежьте его пополам. Поместите обжаренный миндаль в кувшин блендера и разомните (с установленным мерным стаканом) 6 секунд / скорость 6.Добавьте лук и зубчик чеснока, снова все измельчите (не снимая мерной чашки) 6 секунд / скорость 6. Лопаткой зачерпните кусочки ингредиентов на дно емкости. Добавьте оливковое масло и изюм. Обжарить все (без мерного стакана) в программе «Коричневый / 4 минуты / 110 ° C».
    5. Положите в емкость куриное мясо, приправу карри, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Обжарьте все (без мерного стакана) в программе «Коричневый / 120 ° C». добавить измельченный кориандр и крем-фреш с зеленью, перемешать (с установленным мерным стаканом) в течение 30 секунд / скорость 2.Приправить солью и перцем и перемешать (поставив мерный стакан на место) 20 секунд / скорость 2. Переложить куриную начинку в другую емкость и охладить в течение 15 минут.
    6. Разогрейте духовку до 200 ° C. Перемешайте яйцо в миске вилкой. Остывшее тесто разрезать пополам, одну часть плотно вымесить руками на присыпанной мукой доске и раскатать до толщины 1 мм. Вырезаем 16 дисков. На середину половинки каждого диска кладем по 1 столовой ложке начинки. Смажьте края растопленным желтком. Сложите пополам, как пельмени, сжимая воздух вокруг начинки.Плотно прижмите тесто, загибая его кончики один за другим, чтобы получился характерный край. Вместо этого вы можете сжать края клецок вилкой. То же самое проделать с оставшимся тестом.
    7. Выложите пельмени на два противня, выстланных бумагой для выпечки, смажьте оставшимся желтком и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут, пока поверхность пельменей не пропечется.
    8. Достаньте эмпанада из духовки и охладите на решетке для выпечки. Они вкусны в горячем и холодном виде, в качестве закуски или в качестве закуски в буфете.

    ВАРИАНТЫ

    ФАРС С ТУНЕЦОМ

    1 большая луковица (100 г)

    1 зубчик чеснока

    75 г вяленых помидоров в масле

    75 г маслин без косточек

    3 чайные ложки каперсов в рассоле

    2 столовые ложки масла вяленых помидоров

    3 банки тунца в подливе (по 150 г, вес после слива)

    2 столовые ложки томатной пасты

    2 столовые ложки нарезанной петрушки (замороженной

    цедра ½ невощеного лимона

    1 чайная ложка сахара

    ½ чайной ложки соли

    1/4 чайной ложки перца

    Очистите лук и чеснок, нарежьте лук на восьмые части.Чесночный лук, помидоры, оливки и каперсы, слитые с масла в кувшине для смешивания (с установленной мерной чашкой). добавить 2 столовые ложки томатного масла, кусочки тунца, томатную пасту, петрушку, цедру лимона, сахар, ½ чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца (без мерного стакана), выставив программу поджаривания / 4 минуты / 110 ° C. Приправить солью и перцем по желанию, перемешать (с установленной мерной чашкой) в течение 20 секунд / скорость 2.Продолжить с тестом, как в рецепте фарша для курицы.

    ФАРЧ С ФАСОЛЯМИ

    3 зеленые луковицы (45 г)

    1 банка красной фасоли (вес после слива 255 г)

    200 г консервированной кукурузы

    1 несвежий рулет (40 г)

    ½ чайной ложки копченой паприки

    3/4 чайной ложки соли

    ½ чайной ложки перца

    75 г консервированных нарезанных помидоров

    2 столовые ложки нарезанной петрушки (замороженной)

    2 столовые ложки крем-фреш с травами (30% жирности.)

    Очистите, вымойте и высушите воздушные шары. Белую и салатовую части нарезать кусочками толщиной 0,5 см. Промойте фасоль в ситечке под проточной холодной водой и процедите. Также положите кукурузу в ситечко, промойте под проточной холодной водой и процедите.

    Раскатайте булочку кубиками по 2 см, измельчите в кувшине блендера (с установленной меркой) 10 секунд / скорость 10. Добавьте высушенные бобы, порошок перца, ¾ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца, перемешайте. все в пюре (с установленной мерной чашкой) 15 секунд / скорость 7.Лопаткой соскребите стенки емкости до дна. Добавьте осушенную кукурузу, нарезанные помидоры, зеленый лук, мелко нарезанную петрушку и крем-фреш с зеленью. Смешайте все (с мерным стаканом на месте), установив время перемешивания / 15 секунд / скорость 1. Приправить солью и перцем по желанию, перемешать (с мерным стаканом на месте), установив скорость перемешивания / 15 секунд / скорость 1 Продолжить с тестом, как в рецепте с начинкой из курицы.

    .

    Ciasta.net - Блины с курицей и грибами



    Блины с курицей и грибами

    Вкусные и очень питательные оладьи с курицей и грибами, подаются со сливками, смешанными с петрушкой или чесноком. Рецепт теста для блинов прост, а начинка приготовить несложно. Проверьте рецепт, обжарьте вкусные блины, приготовьте начинку, сложите блины и обед или ужин готов. Из заданной порции теста выходит 8 больших блинов.

    Дата добавления:
    17.01.2013
    Ингредиенты на 8 порций:
    • ТОРТ
    • 1 стакан молока
    • 1 стакан теплой кипяченой воды
    • 2 стакана муки (неполная)
    • 1 большое яйцо
    • щепотка соли
    • 3 столовые ложки масла

    • НАПОЛНЕНИЕ
    • Куриная грудка 30 грамм
    • 30 грамм грибов (прибл.8 больших)
    • 1 маленькая белая луковица
    • 2 столовые ложки петрушки
    • 4 столовые ложки сливок 18%
    • соль, перец по вкусу

    • масло для жарки
    Рецепт торта:
    Смешайте муку, яйцо и соль с молоком и перемешайте. Затем медленно влейте воду и продолжайте перемешивать на малых оборотах миксера, пока тесто не станет однородным и без комков. Однако если у нас получатся комочки муки, тесто можно пролить через ситечко и тогда оно обязательно будет без комков.Наконец, добавьте 3 столовые ложки масла и перемешайте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла (только для первого блина), залейте порции теста половником и обжарьте блинчики с двух сторон до румяной корочки. После жарки накройте блины тарелкой, миской или крышкой, чтобы они не высохли.
    Наполнение:
    Куриную грудку вымыть и обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кубиками и обжарить на масле. Лук очистить и нарезать кубиками, добавить к мясу. Грибы вымыть, обсушить, очистить от кожуры и нарезать ломтиками, добавить к мясу и все время обжарить на медленном огне.Добавить нарезанную петрушку, приправить по вкусу солью и перцем. Затем накройте крышкой и тушите, пока мясо не станет мягким. В конце тушения добавить сливки и перемешать.
    Складные блины:
    Смажьте каждый блин начинкой из курицы и грибов и закатайте. Подавать теплым, поэтому перед подачей обжарьте на сковороде. Полить кремом, смешанным с петрушкой или чесноком.
    Распечатать рецепт

    ТЕГИ: [блины с курицей и грибами, рецепт блинов]

    .

    Смотрите также

    Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика