ИНФОРМАЦИЯ

Как зажарить курицу


Курица целиком в духовке, пошаговый рецепт с фотографиями – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Курица целиком в духовке, пошаговый рецепт с фотографиями – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Сердце Дракона порции:  4ГОТОВИТЬ:  

2 часа 10 минут

2 часа 10 минут

Добавить в книгу рецептов449

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Чеснок

4 зубчика

Сушеный базилик

1 чайная ложка

Оливковое масло

2 столовые ложки

Соль

2 чайные ложки

Молотый черный перец

½ чайные ложки

Молотая паприка

2 чайные ложки

Инструкция приготовления

2 часа 10 минут

Распечатать

1Промыть и обсушить курицу бумажными полотенцами.

2Приготовить маринад: чеснок пропустить через пресс и смешать с базиликом, паприкой, солью и перцем, залить оливковым маслом и перемешать. 2 ч. л. маринада использовать для натирания курицы изнутри.

3В форму для запекания, смазанную растительным маслом, вниз грудкой выложить курицу, смазать маринадом и перевернуть вверх грудкой, сверху тоже натереть маринадом. Дать курице 1 час промариноваться.

4Затем поставить курицу в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 60-90 минут до готовности и золотистой корочки. Для большей сочности курочку во время приготовления лучше периодически поливать выделяющимся соком.

Совет к рецептуПроверять готовность лучше прокалывая ножку в районе бедра — курица готова, когда из нее вытечет прозрачный сок.

Комментарии (9):Показать все комментарии

1

В маринад добавил бальзамического уксуса, без него он суховат. За рецепт спасибо, очень вкусно!

ОтветитьПожаловаться

0

И я решила так сделать.

ОтветитьПожаловаться

0

спасииииибоооо!!!!!

ОтветитьПожаловаться

0

Очень вкусный рецепт! Курица — «пальчики оближешь»! Рекомендую!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Телеканал Суббота!

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Запекаем курицу в духовке целиком ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

И снова к нам на стол прилетела довольно крупная тушка охлаждённой курочки. В нашей семье курицу любят довольно сильно, поэтому, готовим мы блюда из птицы часто. Свежеприготовленная курочка может «пропасть» со стола практически мгновенно… Ведь мясо птицы получается нежным и очень вкусным, таким, что приходится даже косточки обгладывать… Да, вот так это вкусно… Сегодня мы будем готовить простое блюдо из курицы, целиком тушкой, запекая в духовке. В качестве приправ мы будем использовать аджику, привезенную из Абхазии и самые простые специи для курицы. Вы можете использовать свои любимые специи для курочки, или запечь курицу просто с солью и черным свежемолотым перцем. Курица получится великолепной в любом «наряде»…

Потребуется:

  • Курица (тушка) — 2,5 кг.
  • Специи для курицы — 1 уп.
  • Аджика Абхазская — 1 ст.л.
  • Растительное масло
  • Соль — по желанию
  • Пергаментная бумага или фольга

 

Как приготовить курицу в духовке, запечённую со специями:

Куриная тушка в этот раз мне попалась очень крупная, аж на целых 2,5 кг.  Для маринования курочки, я буду использовать лишь приправу для курицы и Абхазскую аджику. Вы можете добавить в приправу по вкусу соли и возможно молотого чёрного или красного перца. Моем тушку курицы и выкладываем в подходящую по размеру миску.

Сверху посыпаем курочку специями и выкладываем сырую аджику.

Хорошенько промазываем птицу изнутри и снаружи, распределяя приправы по всей её поверхности. Оставляем птицу (прикрыв полиэтиленовой плёнкой) в холодильнике на 1-2 часа, чтобы она промариновалась. Если у Вас есть больше времени, получится только лучше. Можно замариновать куриную тушку на всю ночь. Время от времени переворачиваем курицу со спинки на грудку и наоборот.

Подготавливаем курицу к запеканию. Для этого, противень застилаем пергаментной бумагой или фольгой и выкладываем маринованную куриную тушку. Сверху поливаем образовавшимся после маринования соком. Добавляем немного растительного масла в противень на пергамент. При желании вокруг курицы мы можем положить овощи (морковь, картофель, болгарский перец), если Вы планируете подавать птицу с запечёнными овощами.

Курицу отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 1-1,5 часа. Моя крупная курица готовилась 1,5 часа. Вот такая она стала красивая с безумно вкусной хрустящей, ароматной корочкой. Так и просится на стол.

Остаётся выложить запечённую курочку на большое блюдо и подаём её на стол горячей. На гарнир, как я уже сказала, можно вместе с курицей запечь овощи или отдельно приготовить картофельное пюре, отварной рис, гречку или просто подать свежие овощи (огурцы, помидоры и болгарский мясистый перец).

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Раскрываем «карты»: как зажарить курицу с хрустящей корочкой

Сколько раз вы жарили курицу, а хрустящая корочка так и не получалась. А ведь в ней весь смак!

Но не стоит расстраивать, мы советуем попробовать еще раз, но с учетом наших советов.

Казалось бы, в вопросе, как пожарить курицу с хрустящей корочкой, нет ничего сложного. Но, как показывает практика, у многих хозяек, особенно начинающих, мясо может получиться либо сырым, либо пересушенным и подгоревшим, либо пересоленным.

Конечно, умение готовить вкусно приходит с опытом, но несколькими полезными советами мы готовы с вами поделиться. И тогда приготовленная вами курочка получится с аппетитной хрустящей золотистой корочкой, ароматной и вкусной.

Выбираем курицу

Перед тем, как пожарить курицу с хрустящей корочкой, следует правильно подобрать мясо. Отдавайте предпочтение свежему, а не замороженному мясу — оно гораздо вкуснее и полезнее. А также выбирайте молодую птицу, так как мясо старых кур не годится для жарки.

Чтобы пожарить курицу с хрустящей корочкой, многие хозяйки традиционно предпочитают крылышки, окорочка, бедрышки и голень. Это наиболее мясные и вкусные части курицы. Филе не годится для такого вида приготовления из-за своей суховатости, а спинка и шея — из-за большого количества костей.

Итак, для того, чтобы пожарить курицу с хрустящей корочкой, вам понадобятся такие ингредиенты:

курица (бедра, голень, крылья) — 1 кг

лимон — 1 шт.

чеснок — 2 зубка

масло растительное — 2 ст. л.

соус соевый — 3 ст. л.

мед — 1 ч. л.

специи — по вкусу

перец черный молотый — по вкусу

соль — по вкусу

Способ приготовления:

Свежую или размороженную курицу обработать и очистить от остатков перьев и жира. Если вы не любите жирное мясо, то лишний жир с окорочков лучше предварительно срезать.

Хорошенько промыть и обсушить курицу. Посолить, поперчить и оставить на 10 минут, чтобы мясо просолилось. Если солить курицу уже в процессе жарки на сковороде, то она рискует оказаться пересоленной снаружи и пресной внутри.

Маринад. Для этого необходимо смешать соевый соус, мед, измельченный чеснок и лимонный сок. Этим составом смазать курицу и поставить в холодильник на 1 час.

На сковороде или в сотейнике хорошо разогреть растительное масло. Аккуратно выложить в масло курицу шкуркой вверх так, чтобы кусочки не касались друг друга, и им хватило места для жарки. В течение 5-7 минут кусочки курицы должны подрумяниться с одной стороны, после этого перевернуть их на другую и снова обжарить до золотистой корочки. Затем убавить огонь, накрыть крышкой и жарить курицу, периодически переворачивая, примерно 30 минут. В конце посыпать курицу любимыми специями.

Проверить готовность мяса можно вилкой — если после прокалывания не выделяется кровь, курица готова. После чего снять крышку и дать возможность схватиться корочке в течение 5-7 минут.

Приятного аппетита желаем мы и Точка.net


Курица на подставке. Рецепты редактора.

Шаг 1

Включаем духовку, разогреваем до 180 градусов. Моем курицу и обсушиваем ее бумажным полотенцем.

Шаг 2

Наливаем в мисочку растительное масло (можно оливковое рафинированное), солим, перчим, перемешиваем.

Шаг 3

Добавляем остальные специи и снова перемешиваем.

Шаг 4

Обмазываем курицу со всех сторон маслом со специями, в том числе и внутри. От масла корочка будет восхитительной и не сухой. Если есть время, то, конечно, пусть полежит час-другой, чтобы промариноваться. Если нет - ничего страшного.

Шаг 5

Я являюсь счастливым обладателем такой вот подставки. Если у вас такой нет, то можно взять чистую стеклянную бутылку (из-под сока или пива), без бумажных этикеток, налить в нее на половину воды и сажать куру на нее. И бутылку ставим непременно на противень, потому что из курицы будет выделяться много сока.

Шаг 6

Итак, сажаем куру на подставку. Сверху поливаем оставшимся в миске (в которой лежала кура) маслом со специями.

Шаг 7

Крылья заворачиваем за спину, чтобы не сгорели.

Шаг 8

Ставим в духовку на час точно. А дальше смотрим. Я уже по виду понимаю, что она готова. Если сомневаетесь, проткните аккуратно ножиком в толстом месте грудки, если протыкается легко и сок без крови - готово. В среднем - час.

Шаг 9

Снимаем курочку с подставки, кладем на блюдо и торжественно несем на стол. Быстро, вкусно и не хлопотно!

Пошаговый рецепт запеченной курицы с картошкой в духовке с фото

В этом рецепте будем запекать курицу целиком в духовке, а в качестве гарнира будет выступать картошка так же запеченная в духовке.

Приготовление к запеканию курицы достаточно быстрое и простое. То есть активная фаза приготовления этого рецепта очень не продолжительна, а последующее запекание не смотря на то, что занимает час с лишним выполняет духовка и в это время можно отдохнуть и насладиться приятным ароматом который особенно ближе к завершению неизбежно наполнит всю кухню.

Нам потребуется одна целая курица, ее размер можно взять любой от 1 кг и более (на фото курица массой 1,5 кг). Цыпленка надо проверить на качество потрошения и если, что забыли (а это иногда случается) то удалить забытые внутренности, но не все - можно оставить сердце, печень и почки - они хорошо запекутся и ни как не помешают в приготовлении этого рецепта. Вот собственно и все что стоит сделать с курицей.

Теперь возьмемся за приготовление соуса. Надо почистить среднюю головку чеснока и выдавить зубчики через пресс для чеснока (чеснокодавилку), добавить соль из расчета 1 чайная ложка на килограмм курицы. Так как в примере была курочка на полтора кило то и соли потребовалось полторы ложки. Далее надо добавить черный молотый перец (можно и не только перец и не только черный). Получившуюся смесь надо тщательно перемешать и затем ей обмазать всю курицу, промазывать нужно со всех сторон и под крылышками, и внутри, и особенно тщательно грудку, так как у цыплят бройлеров эта часть достаточно большая и требует больше соуса.

Теперь цыпленка надо положить на спинку в противень и вокруг него разложить несколько очищенных картошин, желательно мелких. Если нет мелкого картофеля, то крупный надо порезать какой есть на одинаковые по размеру кусочки. Натирать соусом лучше всего ложкой или если есть то специальной кисточкой, руками лучше не работать - соус из чеснока - очень острый и разъедает руки.

На этом активная фаза рецепта запеченной курицы завершена, осталось поставить в духовку и подождать. В духовке надо установить температуру на 200 градусов и режим верхнего гриля, конвекцию (вентилятор внутри духовки) включать не нужно, но противень с курицей лучше поставить не с самого верху так как близко к грилю может пригореть. Время приготовления в духовке 1 час 10 минут (если курица большая то надо немного увеличить время). Стоит обратить внимание ,что противень ничем смазывать не нужно так как из курицы вытопится достаточно жира и ничего не пригорит.

Во время выпекания курицу не нужно ни переворачивать, ни поливать чем бы то ни было, только ближе к концу времени можно посматривать не пригорает ли сверху корочка, если пригорает то убавить температуру.

Вот собственно и все. Получается очень простой, полезный и вкусный рецепт курицы в духовке с гарниром.

Пошаговые фото приготовлеиня запеченной курицы с картошкой в духовке

01. Зубчики чеснока для приготовления соуса

02. Готовый соус из чеснока, соли и перца

03. Курица обмазанная соусом уже на противне с картошкой - осталось только поставить в духовку

04. Готовая запеченная курица с картошкой только что из духовки

05. Срез сочной, нежной, вкусной куриной грудки с запеченной хрустящей корочкой

Как вкусно пожарить курицу на сковороде

К такому несложному, на первый взгляд, процессу как вкусно пожарить курицу на сковороде, стоит подойти серьезно. От качества выбранного мяса, правильно подобранного маринада и рецепта зависит конечный результат ваших стараний у плиты.

Как выбрать курицу для жарки

При покупке курицы отдайте предпочтение охлажденному мясу, а не замороженному. При заморозке жидкость внутри клеток мяса кристаллизуется и разрушает целостность мышечных волокон. В результате после обжарки вы получите более жесткое мясо. Если по определенным причинам ваш выбор пал именно на замороженную продукцию, проверьте целостность упаковки и отсутствие внутри нее льда красноватого цвета (свидетельство повторного замораживания продукта).

Перед покупкой охлажденного продукта, обратите внимание на его внешний вид. На тушке или кусочках куриного мяса не должно быть царапин, сгустков крови, ранок. Кожица у свежего мяса сухая и не липкая.

Отдайте предпочтение молодой курице, ее мясо при жарке сохранит сочность и мягкость. Жир светлого цвета и розоватый оттенок мяса будут ориентиром для его правильного выбора.

Свежесть мяса можно определить по отсутствию неприятного запаха. Также поможет небольшой эксперимент: нажмите пальцем на мясо и посмотрите на результат. Свежий продукт быстро восстанавливает форму, а старые тушки (или отдельные их части) так и останутся с вмятиной.

И конечно никто не отменял проверку даты производства и соответствие срокам годности.

Маринад для жареной курицы

Стоит отметить, чем меньше времени пройдет с момента покупки курицы до отправки ее на сковородку, тем лучше. Если не представляется возможность сразу заняться готовкой, или есть время для вкусных экспериментов, можно приготовить маринад и подержать курочку в нем пару часов.

Маринады способны творить чудеса, менять вкус мяса от нежного сливочного до терпкого и острого. Поэтому стоит сразу определить, какое блюдо вы хотите получить в итоге.

Маринад для курицы на кефире или сметане

Для придания большей нежности и сливочного вкуса хозяйки используют кефир, сметану (при добавлении уксуса прекрасная замена майонезу) или натуральный йогурт. Подготовленные кусочки мяса помещаются в кастрюлю и полностью покрываются молочным продуктом. Разнообразить сливочный вкус и придать пикантность помогут измельченный чеснок, любимые специи и зелень. Замаринованный продукт должен постоять около получаса перед началом приготовления на сковороде.

Маринад для курицы с медом и горчицей

Сладко-пряный вкус мясу придаст смесь меда (3 ст. ложки) и горчицы в зернах (4 ст. ложки). Замаринованная таким составом курица может стоять без холодильника. Через 40-60 минут можно приступать к обжарке, предварительно сняв горчичные зерна.

Маринад из соевого соуса, перца и чеснока

Для любителей острых ощущений подойдет маринад из соевого соуса (1/2 стакана), красного молотого перца (2 ч. ложки), чеснока (1 головка) и тертого корня имбиря (2-3 ч. ложки). Смешав данные продукты, залейте маринадом кусочки курицы и оставьте в холодильнике (можно на ночь). Солить данное блюдо надо с осторожностью из-за высокой концентрации соли в соевом соусе.

Как видите, выбор маринада – это не менее важный этап, чем поиск хорошего мяса. Благодаря маринаду каждый раз любимая курочка будет радовать новыми ароматами вкусами.

Как пожарить курицу на сковороде с корочкой

Мясо уже замариновалось, пора приступать к самому ответственному мероприятию – жарке.

  1. Берем сковородку и ставим на сильный огонь.
  2. Наливаем масло, подходящее для жарки, слоем в 3-5 мм толщиной. Не переживайте, курица жирной не станет, а излишки масла на готовом мясе всегда можно убрать бумажным полотенцем.
  3. Как только появится характерный звук потрескивания горячего масла (оно должно быть сильно разогрето, иначе о хрустящей корочке можно забыть), выкладываем мясные кусочки на сковороду. Поскольку масло может брызгаться, кладите мясо движением от себя.
  4. Как только первая сторона мяса стала золотистой, можно переворачивать. Лучше воспользоваться щипцами – кусочки мяса не повреждаются и не разваливаются.
  5. После того как обе стороны обрели красивый золотистый вид, повторяем процедуру еще два раза. Для получения красивой корочки жарить лучше без крышки.

Время обжаривания курицы на сковороде зависит от той части, которая выбрана для жарки. Грудки и бедра курицы готовятся примерно за полчаса, крылышки и филе – чуть меньше. Но стоит помнить, что точного времени соблюдать не стоит. Достаточно просто проткнуть зубочисткой или спичкой мясо и проверить на отсутствие крови.

Главное при жарке курицы, да и любого мяса, – не передержать на сковороде. Иначе даже самая красивая корочка не спасет жесткое и сухое мясо.

Рецепты вкусной жареной курицы

Для обжаривания на сковороде можно приобрести как целую тушку, порубив ее на кусочки непосредственно перед приготовлением, так и отдельные части. Причем каждый вариант можно превратить в изысканное блюдо, добавив некоторые штрихи – вкусный маринад, пряные специи и пр.

Куриное филе в кляре на сковороде

Филе курицы очень нежное и нежирное, поэтому пересушить его достаточно просто. Избежать такой ошибки можно, подобрав правильный маринад или обжарив в кляре.

  • 0,4 кг филе курицы;
  • половина лимона;
  • 2 ст. ложки муки;
  • яйцо;
  • специи.
  1. Промытое водой филе обсушить бумажным полотенцем и нарезать на небольшие полоски. Сложить в емкость с крышкой.
  2. Из лимона отжать сок, залить им мясо, добавить специи по вкусу. Убрать курицу в холодильник, прикрыв крышкой.
  3. Яйцо взбить в глубокой миске.
  4. Муку насыпать на плоское блюдо ровным слоем.
  5. Охлажденные кусочки куриного филе сначала обвалять со всех сторон в муке, затем окунуть в яйцо и снова в муку.
  6. Обжарить на разогретой сковороде с добавлением масла с двух сторон.

Для придания блюду более праздничного вида готовое мясо можно посыпать натертым на средней терке сыром и украсить кружками помидоров. В таком виде потомить блюдо еще пять минут под крышкой.

Жареная кусочками курица с пряными специями

Целую тушку курицы можно не только запечь в духовом шкафу, но и обжарить на сковороде, предварительно порубив ее на части. А благодаря использованию пряностей, вы получите не просто жареную курицу, а изысканное блюдо.

  • Целая курица – примерно 1,5 кг;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • пряные специи (майоран, паприка, орегано и пр.) – 1 ч. ложка;
  • жидкий мед – 1 ч. ложка;
  • соль, черный молотый перец.
  1. Курицу разрубить на небольшие примерно равные порционные кусочки (около 10 см в длину).
  2. Натереть мясные кусочки солью.
  3. Смешать мед, черный перец и пряные специи. Полученным медовым маринадом покрыть все мясо и дать постоять от 30 мин. до нескольких часов.
  4. Обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
  5. Накрыть крышкой и довести до готовности.

В таком виде курицу можно подавать с любым гарниром.

Жареные куриные голени под винным соусом

Обжаренными ножками курицы вряд ли кого удивишь. Тем не менее и из этой части куриной тушки можно приготовить нечто особенное. В данном рецепте в качестве маринада и основы для соуса к готовому блюду используется вино.

  • 4 куриные голени;
  • 150 мл белого вина;
  • 30 гр сливочного масла;
  • 3 ст. ложки муки + 1 ст. ложка для панировки;
  • специи.
  1. Голени помыть и обсушить бумажным полотенцем. Переложить в емкость.
  2. Добавить вино и специи по вкусу. Полученный маринад должен закрывать мясо полностью.
  3. Убрать в холод на один час, прикрыв крышкой или пленкой.
  4. Обвалять ножки в муке и отправить на разогретую сковородку.
  5. После появления красивой корочки с двух сторон, довести до готовности, прикрыв крышкой.
  6. В отдельной посуде растопить масло. Добавить в него муку и остатки маринада.
  7. Полученный соус перемешать и варить на медленном огне 8-10 минут.
  8. Добавить в соус специи и дать настояться.
  9. Готовые жареные голени полить приготовленным соусом перед подачей.

Как пожарить бедро курицы на сковороде

Мясо бедрышек можно просто обжарить «на скорую руку» на хорошо разогретой сковороде. Однако если у вас есть возможность подождать час до начала их приготовления, то попробуйте замариновать мясо в кефире, а затем добавить кисломолочный продукт при обжарке. Мясо будет просто таять во рту.

Необходимые продукты:

  • 0,3 кг бедра куриного;
  • 1 стакан кефира;
  • зубчик чеснока;
  • свежая зелень, специи – по вкусу.

Технология приготовления:

  1. Промытое под водой мясо обсушить, добавить специи и мелко порубленный чеснок.
  2. Зелень помыть и мелко нарезать, добавить в курицу.
  3. Налить кефир и убрать в холодильник на один час.
  4. Выложить бедрышки на разогретую сковородку без добавления масла. Залить оставшимся кефирным маринадом. Довести до готовности.

На прилавках можно встретить бедро курицы без кости. Его можно приготовить аналогичным способом или нафаршировать.

Полезные рекомендации по готовке курицы

Небольшие советы и хитрости помогут усовершенствовать вкус вашего блюда из курицы:

  • При мариновании можно добавлять крупно нарезанный репчатый лук, он придаст сочности мясу;
  • куриное филе лучше мариновать с использованием жидкого маринада;
  • солить курицу лучше перед окончанием приготовления или непосредственно перед подачей. При добавлении соли в маринад или в начале жарки, мясо станет более жестким и сухим;
  • при использовании замороженного куриного мяса, заранее поместите его на полку холодильника, так оно будет более бережно оттаивать;
  • жарить курицу можно и без использования масла (в небольшом количестве воды), но мясо будет без красивой румяной корочки.

Как пожарить курицу в микроволновке целиком и кусочками

Возможности приготовления пищи в микроволновке безграничны. Нужно только научиться ими пользоваться. А для этого не бояться впервые попробовать сделать новое блюдо. Сегодня речь пойдет о том, как пожарить курицу в микроволновке (целую или порционными кусочками).

Ничего сложного в этом нет. Если постараться, то получится не просто жареная, а и с хрустящей корочкой (правда, не за счет сильного зажаривания, а вкуснейшей панировки, что намного полезнее и не менее вкусно традиционной).

Как жарить курицу в микроволновке

 Для приготовления 4-х порций нужны:

  • целая курица
  • бекон — пару ломтиков
  • сыр камамбер или ваш любимый — 120 грамм
  • миндаль — 70 грамм
  • горчица, лучше всего дижонская — 2 ст. ложки
  • мед — 2 ст. ложки.

Как зажарить курицу в микроволновке

Обжарьте молотый миндаль (если у вас целый, то сначала смелите до крупных крошек).

Натрите сыр на крупной терке. Бекон порежьте небольшими кусочками. Смешайте сыр и бекон. В смесь добавьте миндаль и половину столовой ложки горчицы, хорошо перемешайте.

Приподнимите ножом куриную кожу и введите под нее приготовленную смесь, равномерно распределяя.

Смешайте мед с оставшейся горчицей и смажьте курицу этой смесью.

Сколько жарить курицу в микроволновке: целая готовится минут 35–45 на мощности «Medium high» (70–80% от максимальной). Обязательно переверните курицу после 20.

После окончания приготовления, накройте ее фольгой и дайте постоять 10-15 минут.

Для тех, у кого есть функция «гриль» курица гриль в микроволновке

К столу лучше подавать с запечённым картофелем, который тоже можно легко и быстро приготовить в микроволновой печи.

Если у вас не целая курица, а, например, только окорочка, то можете и их пожарить.

Как в СВЧ пожарить окорочка

На 4 порции нужно:

  • куриный окорочок – 4 шт.
  • растительное масло – 1 ст. ложка
  • специи: паприка, соль – по вкусу

Порядок приготовления

Окорочка натрите специями и дайте настояться 15-20 минут.

Прогрейте форму в которой будете готовить на полной мощности пару минут. Налейте масло и уложите куриное мясо.

Жарьте окорочка с двух сторон, при полной мощности, в течение трех минут.

Сделать вкусно -

кулинарный блог Куриная грудка является очень распространенным ингредиентом многих блюд. Обжаренные небольшие кусочки куриной грудки идеально подходят для обеденных блюд, салатов, а также в качестве вкусного быстрого перекуса. Необыкновенно вкусный и сочный, с любимыми специями.


Ингредиенты:
* 750 г куриной грудки
* неполная пол чайной ложки соли
* 3-4 столовые ложки масла
* пол чайной ложки острого перца 3 *

3 * пол чайной ложки острого перца 3 * гирос, мексиканские специи или специи для курицы (вид приправы выбирается в зависимости от того, для чего нужна курица)

Версия:
Нарежьте куриную грудку на более мелкие кубики.
В миску налить масло, добавить соль и специи, перемешать. Всыпьте кусочки куриной грудки, тщательно перемешайте и оставьте примерно на 1 час.
Разогреть сковороду, выложить кусочки мяса из чаши и обжарить, постоянно помешивая, чтобы мясо не подгорело.



Куриная грудка была обжарена на титановой сковороде Woll в рамках тестирования сковороды. Тест оказался очень положительным :)
.

Как хорошо прожарить курицу? Мы предлагаем

Сочная, хрустящая и хорошо прожаренная курица – настоящий кулинарный хит. Как его приготовить, чтобы он поразил своим вкусом и ароматом? Узнайте, как правильно приготовить это блюдо.

В идеале Жареный цыпленок должен быть хрустящим снаружи и мягким внутри. Оказывается, лучший ресторанный эффект можно получить и дома.Достаточно воспользоваться несколькими проверенными приемами, которые значительно облегчат вам задачу.

См. также

Как хорошо прожарить курицу? Вот несколько советов

Оказывается, чтобы жареный цыпленок получился идеально, стоит соблюдать несколько правил. Кусочки курицы следует промыть в холодной воде, а затем замариновать в лимонном соке на несколько часов. По истечении этого времени начинаем жарить. Хорошо, если масло на сковороде уже раскалится — тогда мы быстрее обжарим кусочки. Обжарьте курицу по несколько минут с каждой стороны.

Если мы не уверены, пригодна ли курица для употребления в пищу, мы можем проверить это, проткнув мясо вилкой или ножом. Если изнутри идет прозрачный сок, то оно готово.

Как хранить жареное мясо? Проверенные приемы

Жареное мясо лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере или на тарелке, обернутой пищевой пленкой. При такой упаковке его следует размещать подальше от других продуктов, чтобы он не передавал их запах.

См. также: Чем можно заменить сахар в выпечке? У нас есть несколько проверенных идей

.

рецептов жареной курицы на сковороде. Сколько жарить курицу

Жареная курица — одно из самых популярных и заслуженно любимых блюд.

Чтобы вкусно пожарить курицу, достаточно знать несколько секретов, а вот чтобы приготовить ее правильно, по законам здорового питания, необходимы определенные навыки.

Курицу можно жарить в духовке, на сковороде, в мультиварке, с картошкой. Можно жарить курицу целиком или филе, кусочками, бедрами, крыльями.И сделать это надо, без сомнения, вкусно, чтобы получилось с настоящей корочкой и минимумом калорий и холестерина. Как этого добиться?

* Предлагаемый рецепт жареной курицы также включает куриный соус и маринад.

Как пожарить курицу в духовке с кожей

Что вам понадобится: 1 курица, сливочное масло, лук, сельдерей, морковь, соль и перец. Кухонная нить, противень, решетка для духовки, фольга, бумажные полотенца.

Необходимое время для запекания жареной курицы в духовке до 1,5 часа (в зависимости от размера), температура запекания 210 градусов Цельсия.

Заказ на приготовление :

1 Если вы купили на рынке целую курицу, начните с удаления шеи и субпродуктов (сердца, желудка, печени). Затем тщательно вымойте его внутри и снаружи и высушите бумажными полотенцами.

2 Смажьте курицу маслом внутри и снаружи, затем приправьте солью и свежемолотым черным перцем внутри и снаружи.

3 На здоровье! Подготовьте кулинарную нить.Главный секрет правильного запекания курицы в духовке – использование шпагата. Казалось бы, в этом нет необходимости, но именно обвязка птицы позволяет ей равномерно пропечься, а внутренний жир превращается в безопасный для здоровья «собственный сок», в котором меньше вредного холестерина.

4 Крупно нарежьте примерно половину луковицы, один сельдерей и одну морковь. Ставим противень с сеткой (или просто сеткой) в духовку. Выложите нарезанные овощи на решетку духовки и положите на них куриную грудку вверх дном.

5 Запекайте курицу от 1 часа до 15 минут (в зависимости от размера) или до тех пор, пока термометр на бедре курицы не покажет 75 °C (но не делайте термометром слишком много отверстий, если не хотите сок).

6 Выньте решетку из духовки и переложите жареного цыпленка на чистую разделочную доску. Накройте фольгой и оставьте на 10 минут.

7 Удалите лишний жир бумажными полотенцами. Вы увидите, что кожура получилась очень красивой и румяной. Его можно выбросить, просто аккуратно разрезав ножом.




8 Птицу можно начинить свежей зеленью или сухими ароматными специями. Чабрец, розмарин и майоран — хороший выбор, но даже петрушка и базилик придадут курице неповторимый вкус.

9 Нарежьте несколько лимонов или апельсинов, смешайте с укропом и фаршем (или обжарьте на них). Однако помните, что как бы вы с ними ни поступили, есть их не нужно, они годятся только для придания аромата.

10 Чтобы курица была более сочной, натрите кожу сливочным маслом перед тем, как поставить курицу в духовку.

11 В овощную смесь (морковь-сельдерей-лук) можно добавить несколько очищенных зубчиков чеснока.

12 Не беспокойтесь о увлажнении курицы. Некоторые хозяйки уверены, что курицу нужно время от времени сбрызгивать водой, а для этого периодически открывают духовку. Наоборот, таким образом вы добьетесь обратного эффекта – вяления курицы. Лучше оставить жаркое в покое.

13 Еще идея - положить ломтики хлеба на нижнюю полку - с них будет стекать жир с птицы и получится вкусный тост - птичий хлеб.

14 О здоровье! Если вы хотите приготовить диетическую жареную курицу, попробуйте замариновать ее как минимум на час, прежде чем ставить в духовку. Маринад минимизирует канцерогены, неизбежные при жарке.

Жареный цыпленок с горчицей

Оригинальный рецепт жареной курицы в горчичной глазури – беспроигрышный вариант для новогоднего стола.Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с любым гарниром.

Ингредиенты:

  • Тушка цыпленка весом около 1,5 кг
  • горчица - 3 ст. л.
  • майонез 67% жирности - 2 ст. л.
  • семена тмина - 0,5 чайной ложки
  • растительное масло
  • перец черный молотый, соль



90 100

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°С.Вымойте и обсушите куриную тушку. В глубокой миске смешайте горчицу, майонез, молотый черный перец и тмин. Натрите курицу солью и смажьте горчичной смесью внутри и снаружи. Смажьте противень подсолнечным маслом, выложите на него курицу. Сверху сбрызнуть растительным маслом.

Запекайте курицу в духовке около 2 часов до золотистого цвета.

Легкий маринад для жареной курицы

Это рассол без уксуса. Вам понадобится соль, сахар и несколько простых специй.И горшок, который подойдет вашей курице.

На небольшую курицу 1,5 - 1,8 кг достаточно 1 л холодной воды, 3-4 ст.л. л. соли и полстакана сахара. Все перемешать до растворения, затем добавить столовую ложку душистого перца и столовую ложку черного перца горошком.

Доведите до кипения, снимите с огня и охладите. Когда рассол остынет, всыпьте в него четыре стакана кубиков льда, чтобы полностью охладить жидкость.

Теперь можно добавить мясо.Возможно, вам придется использовать что-то тяжелое, чтобы придавить птицу, чтобы она все время находилась в маринаде. Накройте кастрюлю и поставьте в холодильник на 8-24 часа.

Перед жаркой курицу промойте рассолом под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Не используйте рассол.

Вот еще несколько рецептов солений:

Чтобы сделать жареную курицу еще вкуснее, ее можно сбрызнуть уже приготовленным куриным соусом.

Подробнее о том, как приготовить куриный соус + несколько рецептов, читайте далее.

Еще один рецепт куриного соуса

Готовить в глубокой сковороде на среднем огне. Слейте оставшийся куриный жир, добавьте две чашки куриного бульона и варите, пока он не уменьшится примерно на треть. Чтобы загустить соус, растворите 2 столовые ложки кукурузного крахмала в 2 столовых ложках. л. холодной воды (вы только что сделали так называемый лизун) и отправьте в кастрюлю. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите минуту, пока не загустеет.Затем процедить через марлю, посолить и поперчить. Соус готов.

Как пожарить курицу с картошкой

Вкусно запечь в духовке. Правило одно, рецептов много, вот и замечательный греческий.

Приготовление жареной курицы с картофелем : Разогрейте духовку до 180°С. Курицу нарежьте кусочками (в случае запекания голени могут быть целыми) и натрите солью и перцем по вкусу. Положите их на противень. Вокруг разложите крупно нарезанный картофель.Полейте все лимонным соком и оливковым маслом, но немного (только для смазывания противня), потому что жира достаточно. Посыпьте сухим орегано, базиликом и чесноком. Запекайте курицу и картофель в духовке 1,2 часа: по 40 минут с каждой стороны. Картофель тоже нужно перевернуть.

Как пожарить курицу на сковороде

Время жарки курицы на сковороде меньше, чем в духовке. Его также можно замариновать заранее. В целом принципы те же, что и при выпечке в духовке.Особенность в том, что:
  • Не надо! закрыть крышку кастрюли

Готовить на сковороде идеально - кусочки курицы в аппетитной глазури (кусочки выпадают в разных смесях).

Но при этом надо помнить, что даже очень вкусное жареное куриное мясо на сковороде никогда не будет таким сочным и хрустящим, как приготовленное в духовке.

Вот еще один для полноты картины.

Для предотвращения высыхания жареного цыпленка

Опытные хозяйки рекомендуют кусочки курицы обмакивать в яично-молочной смеси, а затем в панировочных сухарях.Другой способ - запечь в духовке в рукаве или фольге, огонь сильный (но дверцу духовки открывать не нужно). Тогда курица будет смачиваться собственным соком, которому деваться будет некуда. Согласитесь, последнее особенно актуально, если вы жарите курицу целиком. Другие рекомендации см. в разделе «Секреты и хитрости жарки вкусной курицы» выше.

"А теперь игра!" Именно мясо птицы, по словам неповторимого Геннадия Козодоева из фильма «Бриллиантовая рука», заслужило почетную миссию стать апофеозом стильного застолья.Чтобы поразить своими кулинарными способностями, вовсе не обязательно запекать дрозда на шампурах. Курицу, жареную на банальной сковороде, можно приготовить и подать так, что заинтригованные гости готовы многим пожертвовать ради рецепта.

Хотите убедиться? Представляем вам изумительные рецепты с подробным описанием всех этапов приготовления.

Жареная курица с чесноком – простой пошаговый рецепт

В качестве основного ингредиента этого рецепта можно использовать любое куриное мясо.Несмотря на простоту приготовления этого блюда, состоящего из ограниченного списка продуктов, результат порадует своей непредсказуемостью. Ведь, экспериментируя с разными сочетаниями специй, можно добиться разных, порой неожиданных, вкусов готового блюда.

Вам потребуется:

  • куриные ножки - 5 шт.;
  • зубчики чеснока - 4-5 шт.;
  • вода кипяченая - 100 г;
  • любой фритюрный жир;
  • приправа для курицы;
  • Соль;
  • молотый перец.

Подготовьте следующим образом:

90 200
  • Нарежьте зубчики чеснока кубиками. Вымойте голени и высушите бумажным полотенцем.
  • На раскаленной сковороде обжарить в масле зубчики чеснока. Чеснок покраснел? Снимите со сковороды и переложите в другую миску.
  • Поставьте куриные ножки на место. Обжаривайте их с двух сторон по семь минут. Посыпать молотым перцем, солью и специями.
  • Залить кипяченой водой. Закройте крышку и варите, пока жидкость не закипит.Через несколько минут вымоченная в кипятке курица с чесноком будет готова.
  • Вкусная итальянская курица с помидорами и луком

    Чтобы насладиться итальянской кухней, не обязательно ехать в Италию. Традиционные блюда можно приготовить самостоятельно из продуктов, купленных в местном магазине. Попробуйте сочную итальянскую курицу. Это старинный итальянский рецепт приготовления охотничьей птицы с замысловатым названием «Cacciatore».

    Процесс короткий и простой, справится даже неопытная хозяйка.Но подарив гостям и гостям дома изысканное блюдо с ароматами средиземноморских трав, каждый начинающий повар обязательно повысит свою оценку.

    • куриная ножка - 4 шт.;
    • морковь и лук - 1 шт.;
    • перец красный сладкий - 1 шт.;
    • шампиньоны свежие - 300 г;
    • оливки - 1/2 ст.л.;
    • розмарин и тимьян - по вкусу;
    • красное вино - 150 мл;
    • томаты в собственном соку - 410 г;
    • томатная паста - 2 ст.л.;
    • помидоры черри - 200 г;
    • чесночный порошок, соль, черный перец - по вкусу;
    • оливковое масло, травы.

    Этапы приготовления:

    90 200
  • Приправить бедра солью и перцем с обеих сторон. Выложить на разогретую сковороду с маслом. Мясо золотисто-коричневого цвета? Обернитесь и получите такой же результат на другой стороне.
  • Налейте вино в кастрюлю с бедрами. Доведите до кипения и варите около пяти минут.
  • Разделите грибы на четыре части.Лук нарезать полукольцами, чеснок тонкими ломтиками, морковь мелкой соломкой.
  • Обжарить чеснок в масле. Прикрепите к нему полукольца лука, а затем соломку моркови. Для аромата добавьте в овощную смесь измельченную зелень: тимьян и розмарин.
  • Поместите грибы в овощную запеканку. Обжарить до полуготовности, постоянно помешивая.
  • Добавьте половинки помидоров черри, несколько маслин и измельченные помидоры в собственном соку. Солим, перчим, посыпаем чесночным порошком.
  • Поместите половину смеси овощей на глубокий противень в духовку. Выложите на него обжаренные куриные бедра. Остался ли ароматный винный соус на сковороде, где жарилась курица? Наполните их кусочками куриного мяса. Дополните их оставшейся овощной смесью.
  • Добавьте больше трав и оливкового масла. Выпекать в разогретой до 180°С духовке. Через 20 минут вкусное блюдо готово.
  • При подаче посыпать рубленой зеленью.
  • Жареный цыпленок с луком и морковью

    Диетические свойства куриного мяса определяют характер его использования в здоровом питании.Дополните блюдо овощами, и вместе с питательным белком ваш организм получит клетчатку, витамины и микроэлементы.

    На блюдо:

    • тушки бройлеров;
    • морковь - 2 шт.;
    • лук репчатый - 4 шт.;
    • масло для жарки;
    • приправа для соли, перца и курицы;
    • кипяченая вода.
    1. Нарезать курицу на кусочки. Посыпать солью и перцем.
    2. Обжарить порции на раскаленной сковороде, залитой растительным маслом, не дольше 10-15 минут.При жарке перевернуть мясо и посыпать приправой для курицы.
    3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
    4. Выложить на сковороду с курицей нарезанный лук, распределив его по всему телу. Немного проварить на медленном огне. Лук стал прозрачным? Добавьте натертую морковь. Варить еще пять минут. Овощи пропитываются куриным соком.
    5. Налейте немного кипяченой воды. Доведите до кипения на медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой.

    Жареное в соевом соусе – домашний рецепт

    Нежная птица – любимый ингредиент кулинаров всего мира. Неудивительно, что в современной русской кухне активно используются адаптированные рецепты из многих стран. Комплиментом азиатской кухни является куриное мясо, обжаренное в соевом соусе. Универсальный рецепт поможет приготовить вкусное блюдо, как для повседневного рациона, так и для праздничного меню.

    Для удобства приготовления следуйте рекомендациям под фото каждого шага.

    Состав:

    • бройлер - 1,0 -1,5 кг;
    • луковицы - 2-3 шт.;
    • соус соевый - 50 мл;
    • чеснок - 1-3 зубчика;
    • лук зеленый - 3-4 пера;
    • масло растительное - 30-50 мл; мед
    • - 30 г;
    • соль, перец, петрушка по вкусу.

    Этапы приготовления:

    90 200
  • Тушку вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на кусочки.
  • Луковицу нарезать полукольцами, а зубчики чеснока тонкими ломтиками.
  • Соевый соус взбить с медом и растительным маслом. Добавьте щепотку соли и перца. Попробуйте маринад. Настройте его вкус по своему вкусу.
  • Поместите кусочки курицы в большую кастрюлю, добавьте ломтики овощей. Залить продукты соевым маринадом. Аккуратно приподнимите кусочки мяса вилкой, пока они не будут равномерно покрыты маринованной массой.
  • Контейнер с курицей плотно закройте пищевой пленкой. Ставим в холодильник минимум на час. Вы хотите отложить приготовление пищи на более длительный срок? Ничего страшного, пусть мясо маринуется с вечера до утра.
  • Положите маринованную курицу и овощи в кастрюлю или противень. Раскладываем в один слой. В миске остался маринад? Выливаем его также на противень.
  • Разогрейте духовку до 180°С. 20-30 минут достаточно, чтобы запечь мясо с овощами. Можно пожарить на сковороде. Только не забудьте перевернуть кусочки мяса. Затем они пройдут равномерную термическую обработку.
  • Перед подачей посыпьте горячую курицу нарезанным зеленым луком.
  • Рецепт с майонезом и горчичным соусом

    Наличие майонеза в этом рецепте придает готовому блюду восхитительный сливочный вкус, а горчица придает пикантность. Вместе эти два ингредиента работают как рассол. Они пропитывают мясо, благодаря чему волокна приобретают нежнейшую текстуру.

    Состав:

    • стружка - 1 кг;
    • масло - 70 мл;
    • майонез - 2 ст. л.;
    • горчица - 1 чайная ложка;
    • вода - 300 мл;
    • соль и специи.

    Приготовление:

    90 200
  • Голени обжарить на сковороде с маслом с обеих сторон. Солить во время жарки.
  • Соединить майонез и горчицу, добавить любые специи.
  • Полученным соусом смажьте все куски мяса с одной стороны.
  • Налей воды. Тушите под крышкой около пяти минут.
  • Переверните обжаренные голени и смажьте другую сторону смесью майонеза и горчицы. Оставить под крышкой на медленном огне еще на пять минут.
  • Готовое блюдо подавайте с тем же соусом, в котором жарились куриные бедра.
  • Филе грудки в сливках - рецепт для сковороды

    Предлагаем еще один рецепт приготовления куриного мяса со сливочным соусом. Только на этот раз мы будем готовить куриное филе в сливочном соусе. Белое мясо птицы плотное и сухое. Уместно использование сметаны. Он смягчает мясо и придает сочность.

    Вам понадобится:

    • Филе грудки - 2 шт.;
    • лампа накаливания;
    • зубчики чеснока - 1-2 шт.;
    • сметана - 2-3 ст. л.;
    • майонез - 1-2 ст. л.;
    • соль, перец.

    Этапы приготовления:

    90 200
  • Обжарить нарезанный лук на медленном огне.
  • Мясо нарезать продолговатыми кусочками, как бефстроган. Добавьте к луку. Солим и обжариваем до легкой золотистой корочки.
  • Посыпьте кусочки мяса острой и сладкой молотой паприкой. Положите сметану и майонез, перемешайте.Потушить в соусе 3-4 минуты.
  • Перед выключением огня добавить в сковороду измельченный чеснок.
  • Жареные куриные бедра с овощами

    Но вернемся к национальным кухням. Этот рецепт куриных бедрышек с овощами отсылает к кулинарным традициям Турции, ставшей излюбленным местом летнего отдыха многих россиян.

    В комплекте:

    • бритвы - 4 шт.;
    • лук красный - 2 шт.;
    • перец - 1 шт.;
    • зубчики чеснока - 2 шт.;
    • помидор - 2 шт.;
    • Стручок острого перца;
    • зира - 1 чайная ложка;
    • зеленый.

    Последовательность приготовления:

    90 200
  • Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Обжарить их на масле.
  • Выложить куриные ножки на сковороду до полуготовности лука. Соль.
  • Плоды перца тонко нарезать, помидоры - крупными кусочками. Отправляем овощи на горячую сковороду с куриным мясом.
  • Налейте немного кипяченой воды. Содержимое сковороды томить на медленном огне.
  • Измельчите чеснок, измельчите стручок острого перца. Положите на сковороду. Добавьте несколько семян тмина.
  • Тушить до готовности мяса.
  • Перед подачей щедро посыпать рубленой зеленью. Хорошо сочетается с картофелем, рисом или другими гарнирами.

    Куриная кавурма с грибами

    Ароматная кавурма тоже родом из Турции. С давних времен турецкие пастухи готовили его на открытом огне из говядины или баранины.Они сидели вокруг чугунной сковороды, от которой пахло сочным жареным мясом, тушеным мясом и овощными соками на ломтиках хлеба. Современный рецепт позволяет перенести процесс приготовления в домашние условия и позволяет использовать куриное мясо.

    • филе грудки - 2 шт.;
    • грибы - 0,5-0,6 кг;
    • помидор - 1 шт.;
    • перец сладкий - 1-2 шт.;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • чеснок - 1 зубчик;
    • масло для жарки - 100 г;
    • соль, перец молотый, орегано, тимьян (кекик).

    Приготовление пищи:

    90 200
  • Нагрейте любое масло (подсолнечное, оливковое или сливочное) в сковороде. Лук и перец нарезать небольшими кубиками. Положите их на горячую сковороду. Слегка запечь.
  • Мясо и грибы разделить на небольшие кусочки примерно одинакового размера. Сначала обжариваем грибы и овощи, затем присоединяем кусочки мяса.
  • Во время жарки не закрывать крышку и не уменьшать огонь. Пусть процесс идет интенсивно и продукты на сковороде подрумянятся.
  • Мелко нарежьте спелый помидор, измельчите чеснок. Добавить в сковороду с овощами, мясом и грибами. Добавьте соль, острый перец и орегано. Закройте крышку. Варить 7-10 минут до мягкости на медленном огне.
  • Курица в кляре

    Несмотря на высокую калорийность, курица в кляре всегда пользуется популярностью у гурманов.

    Для приготовления этого блюда необходимо иметь в наличии:

    филе грудки;

    • яйцо - 1 шт.;
    • вода - 100 г; мука
    • - 200 г;
    • соль, специи по вкусу;
    • Масло растительное для жарки.

    Готовить легко:

    90 200
  • Нарежьте мясо тонкими пластинами.
  • Смешать воду, муку, яйцо и соль. Добавьте немного специй. Хорошо взбить тесто. Кусочки муки и кристаллы соли разлетятся.
  • Консистенция теста должна напоминать по густоте сметану. Из кусков мяса будет стекать слишком жидкость, слишком густое после жарки станет слишком густым и сделает блюдо легким.
  • Разогрейте растительное масло в сковороде.
  • Кусочки мяса обмакнуть в тесто и бросить в кулинарный жир. Тесто вздулось и стало золотистым? Развернуться и ждать того же результата.
  • Кусочки филе в кляре приобрели однородный золотистый цвет? Положите их на бумажное полотенце. Поглощает лишний жир.
  • Баклажаны с турецкой курицей

    Хотите убить двух зайцев одним выстрелом? Вам не нужно охотиться за ним.Достаточно воспользоваться рецептом приготовления острой курицы с овощами. Вот вам и мясное блюдо, и гарнир. Вкусно, сытно и очень полезно!

    Ингредиенты:

    • курица;
    • кабачки;
    • два баклажана;
    • паприка;
    • лук репчатый;
    • зубчики чеснока - 3 шт.;
    • молотый перец, соль и куркума;
    • универсальный заправочный;
    • масло растительное;
    • свежие овощи.

    Способ приготовления:

    1. Молодые кабачки и баклажаны нарезать по диагонали на кусочки толщиной не более 2 см, натереть их солью, сверху посыпать молотым перцем. Овощи по одному обжарьте на разогретом растительном масле.
    2. Лук и перец нарезать кольцами. Измельчите чеснок.
    3. В казан или глубокую сковороду налить растительное масло, поставить на огонь.
    4. Тушку бройлера разрезать вдоль со стороны грудки, разложить на разделочной доске. Солим, перчим, щедро посыпаем куркумой.
    5. Положите курицу на горячую сковороду. Внутренняя часть туши вдавлена?
    6. Вокруг бедер и груди имеется толстый слой мышц. Сделайте в этих местах несколько проколов острой вилкой. Мясо будет равномерно прожариваться и не потеряет сочность.
    7. Посыпать тушку солью и специями. Накройте казан крышкой и дайте курице закипеть.
    8. Переверните жареную курицу на спину. Добавьте к нему кольца лука и сладкий перец.Тушить под крышкой не более двух минут.
    9. Улучшите вкус блюда с помощью универсальной приправы и чеснока, посыпанного курицей и овощами.
    10. Варить на медленном огне до готовности. Выложите птицу с перцем и луком на обжаренные кабачки и баклажаны. Посыпьте рубленой свежей зеленью и подавайте.

    Курица жареная целиком по-аджарски

    Этот рецепт отличается от популярной курицы табака наличием чесночного соуса. Благодаря этому куриное мясо приобретает мягкость, сочность и непередаваемый пряный аромат.Целая курица готовится на сковороде. Давление давит на него. Пусть как можно большая часть поверхности туши соприкасается с горячим металлом. В результате он приобретает румяную кожуру со всех сторон.

    • тушки бройлеров;
    • зубчики чеснока - 2-3 шт.;
    • сливочное масло - 100 г;
    • вода - 200 г;
    • соль, перец, хмели-сунели и любые другие специи.

    Приготовление:

    90 200
  • Разрежьте тушку посередине вдоль грудки.Посыпьте обе стороны солью и перцем. Хотите поэкспериментировать со специями?
  • Используйте кориандр или другие специи по вашему выбору.
  • Нагрейте масло в сковороде. Положите курицу срезом вниз. Накрыть тарелкой, сверху использовать гнет.
  • Жарить 7-8 минут.
  • Переверните тушу. Жарить.
  • Зубчики чеснока выдавить через пресс, добавить паприку и хмели-сунели. Залейте кипятком.
  • В сковороду с курицей влить жидкий соус, добавить мелко нарезанную зелень.Закрыть крышкой и варить 20-25 минут.
  • Куриные голени с медом в кастрюле

    Принято считать, что мед используется при приготовлении десертов и деликатесов. Ведь оно сладкое, а это совсем не то свойство, которое мы хотим придать мясу в процессе приготовления. Не волнуйтесь, в данном случае у меда совсем другая миссия: он придаст вкус и смягчит волокна мяса. Эта идея была взята у азиатских кулинаров и отлично зарекомендовала себя в современной национальной кухне.

    Калории: 243 ккал

    Белки: 30,33 г

    Жиры: 0,14 г

    Углеводы: 0,0 г

    60 мин. Видеорецепт Печать

    Готовьте по нашим рецептам, удивляйте родных и друзей своими кулинарными талантами. Нажимайте на кнопки социальных сетей, знакомьте своих друзей и подписчиков с этим увлекательным процессом.

    Казалось бы, что может быть проще, чем просто пожарить курицу. Не запекать, не варить и не тушить, то есть жарить.В кастрюле.

    Да, с румяной хрустящей корочкой.

    Чтобы все прошло как нельзя лучше, чтобы мы не убили курицу - есть некоторые нюансы, о которых стоит упомянуть.

    Итак, для качества чтобы пожарить курицу на сковороде вам понадобится:

    • Цыпленок. Целые или отдельные части – в данном случае не имеет значения. Если курица целая, ее нужно разрезать на порционные куски. Здесь используются куриные бедра.
    • Сливочное масло.Я играю 40-50.
    • Чеснок. 1 гвоздика.
    • Соль.
    • Перец черный свежемолотый.
    жареный цыпленок .

    Два главных нюанса при приготовлении вкусной жареной курочки:

    1. Курица жарится на очень слабом огне.
    2. Курица жарится на сливочном масле. Он сливочный, а не растительный. Это позволяет добиться совершенно великолепного вкуса и запаха – такого аромата растительное масло никогда не даст.

    Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном на медленном огне.Не позволяйте маслу стать слишком горячим и начать менять цвет. Только растаяла, только начинает нагреваться - пора выкладывать курицу.

    Приправьте кусочки курицы солью и перцем и положите их в горячее масло.

    Туда же, не очищая, просто надавливая плоскостью ножа, положить зубчик чеснока.

    Повторю еще раз. Нагрев ни в коем случае не должен быть сильным. Таким образом мы достигаем двух вещей – с одной стороны, мы не допускаем пригорания масла, а с другой стороны, курица успевает как следует прогреться и приготовиться изнутри, без использования крышки.

    Обжарьте курицу до золотистого цвета, пока она обжаривается с одной стороны, не прикасаясь к кусочкам курицы. Когда курица подрумянится до золотистого цвета, перевернуть. И обжарить с другой стороны. Уже имеет смысл еще больше убавить огонь и разогреть курицу на самом слабом огне до ее полной готовности.

    Чтобы корочка оставалась золотистой и хрустящей, не накрывайте сковороду крышкой — лучше поиграть с жаром, чтобы не поджечь курицу и в то же время не оставить ее сырой внутри.

    Зубочисткой проткните кусок курицы в самом толстом месте. Если из курицы вытекает прозрачный сок, можно приступать к работе. Если зубочистка сухая, значит, она немного передержана.

    Как? Все еще не знаете, как пожарить курицу на сковороде? Старательно! Только не забудьте начать восстанавливать это непростительное упущение! И мы любезно поможем вам в этом.

    Жареная курица - одно из тех блюд, которые можно отнести к категории "Хочется чего-нибудь вкусненького, но нет ни сил, ни желания стоять у плиты".К сожалению, такие мысли часто просыпаются в сознании многих женщин, особенно тех, кто целыми днями сидит на работе и изнуряет себя здесь. Но есть еще семья, муж, дети, которым тоже срочно нужно внимание. Многие находят выход в приготовлении полуфабрикатов – вареников, колбас. Но все эти продукты скоро оставят неизгладимый след в пищеварительной системе. Решение - купить курицу и пожарить ее на сковороде.

    Прежде чем начать жарить, нужно купить мясо. В большинстве рецептов используются куриные бедра, голени и бедра.Также можно попробовать обжарить крылышки, филе, ножки – это вариант для тех, кто любит хрустящую корочку. Если куриная грудка всегда пользовалась спросом у поваров, то при жарке белое мясо подсыхает.

    Приготовление пищи

    Итак, чтобы насладиться хрустящей корочкой жареного мяса, его необходимо сначала правильно приготовить. Если это размороженное мясо, то оно должно быть разморожено. Затем мясо приправляют – солят, перчат. Важно помнить, что на этом начальном этапе мясо необходимо посолить.Много соли для курицы на последнем этапе жарки. Однако это может привести к засолению кожи, а сама тушка будет несоленой. Дайте приправленному мясу пропитаться 15 минут.

    Многие люди предпочитают мариновать мясо в течение 10-15 минут. У каждого свои секреты приготовления маринадов, например, подсолнечное масло и соевый соус, в который можно добавить сметану, майонез. Оригинальный маринад, придающий блюду нежный вкус, – вино в сочетании с аджикой.

    рецепты жареной курицы на сковороде

    Рецепт 1. Куриное филе на сковороде

    Не всем нравится жирное, пережаренное мясо. Для этой категории граждан предлагаем диетический рецепт приготовления куриного филе на сковороде.

    Необходимые ингредиенты:

    Филе - 300 - 500 г;

    Чеснок - 3 зубчика;

    лук зеленый;

    Масло оливковое;

    Перцы перцы;

    Соль и черный перец.

    Способ приготовления:

    Приступим к приготовлению мяса. Если филе толстое, его нужно аккуратно разрезать на две пластины. Положите кусочки в пищевой пакет и аккуратно отбейте их кухонным молотком.

    Разогреть сковороду с маслом и выложить на нее филе - сразу же сверху выдавить чеснок и добавить черный перец и паприку.

    Никогда не закрывайте крышку сковороды, огонь выше среднего

    Обжарьте филе с двух сторон.

    Через 5 минут выдавите на мясо лимонный сок.

    Выложить мясо на тарелку, посыпать зеленым луком и петрушкой.

    Осталось приготовить закуску к такому вкусному и ароматному мясу.

    Рецепт 2. Куриные бедра на сковороде

    Этот рецепт понравится тем, кто привык видеть свою фигуру.

    Необходимые ингредиенты:

    Куриные бедра - 4 шт.;

    Майонез;

    Специальная приправа для курицы, соль;

    Чеснок - 4 зубчика.

    Способ приготовления:

    Как видите, даже из минимального количества продуктов можно приготовить что-нибудь вкусненькое! Приступаем к приготовлению.

    1. Сначала нужно немного подышать отварным мясом. Ставим на мешок с едой и немного «постучим» кухонным молоточком.

    2. Приготовить соус: смешать майонез, перец, толченый чеснок, приправы, соль. Втирайте полученную смесь в бедра. Небольшое замечание — на майонезе экономить не стоит. Благодаря такой пропитке мясо не будет жариться на растительном масле.

    4. Разогрейте сковороду и разложите ножки. На них рекомендуется оказывать давление.

    5. Через 15 минут снимите прижимную лапку и переверните бедро. Если мясо подгорает, немного уменьшите огонь.

    6. Через 10 минут жареная ножка готова!

    Рецепт 3. Жареный цыпленок в томатно-овощном соусе

    Подчеркнем, что жареное куриное мясо подходит не только для быстрого приготовления повседневных блюд. Благодаря правильному сочетанию продуктов даже такое простое блюдо можно украсить празднично и вкусно!

    Необходимые ингредиенты:

    Бедра куриные - 1 кг;

    Перец болгарский - 200 г;

    Помидоры - 500 г;

    Лук репчатый - 2 шт.;

    Чеснок - небольшая головка;

    Морковь - 1 - 2 шт.;

    Сок томатный - 100 мл;

    Соль, приправа;

    Масло растительное.

    Способ приготовления:

    Куриные бедра тщательно очистить - обезжирить, нарезать - отделить бедра от голеней. Приступаем к чистке овощей. Морковь лучше нарезать кубиками, лук нарезать полукольцами. Перец нарезать полосками. Чеснок – здесь на усмотрение хозяек его можно измельчить ножом или натереть на мелкой терке.Помидоры заливают кипятком, что позволит быстро снять кожицу. Затем также измельчаем их на средние кусочки.

    Начнем готовить.

    Лук и морковь выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Затем отправляем к ним перцы, помидоры и мясо. Через 5 минут добавьте в сковороду томатный сок. Солим, перчим, плотно закрываем крышкой. Оставляем на медленном огне. Через 30 минут вкусное блюдо готово. Осталось добавить измельченный чеснок и зелень.

    Рецепт 4. Курица по-татарски на сковороде

    Кухня всех народов имеет свои секреты приготовления курицы. Татарская кухня, как никакая другая, умеет оттенить ароматы мяса, особенно маринованного в благородном соусе – вине и аджике.

    Необходимые ингредиенты:

    Курица - 500 - 700 г;

    Вино 50 г;

    Аджика - ст. л.;

    Чеснок - 3 зубчика;

    Способ приготовления:

    Для начала нужно подготовить мясо - лучше сразу разделить на порции.Кроме того, все части немного побиты.

    Готовим маринад. В сосуде соедините аджику с вином, сюда же добавьте немного соли и специй.

    В полученный маринад погрузить мясо и оставить на несколько часов. Стоит отметить, что если вы используете старое куриное мясо, время маринования мяса следует увеличить.

    Через некоторое время разогрейте сковороду с маслом и аккуратно разложите кусочки мяса. Обжарить их с двух сторон. Прежде чем снять мясо с огня, натрите чеснок и нарезанную петрушку.

    Конечно, этот рецепт тратит немного времени на приготовление, но больше нигде вы не сможете насладиться ароматным и нежным вкусом мяса, маринованного в винном соусе!

    • Золотистый хрустящий цыпленок – это то, что привлекает многих любителей жареного мяса. Если вы хотите добиться такого результата, не стоит накрывать сковороду крышкой во время приготовления.
    • Для лучшего пропекания мясо переворачивают три раза. Первый раз - через 5 минут, затем уменьшить огонь, второй раз - через 15 минут, а затем последний раз перевернуть мясо.Это обеспечит равномерное пропекание курицы.
    • К курице, приготовленной на сковороде, в качестве гарнира можно использовать картофель фри, картофельное пюре, гречку или рис. Откройте для себя новые кулинарные горизонты - порадуйте своих близких вкуснейшим мясом!

    Здравствуйте.

    Продолжаем развивать тему приготовления сочных куриных грудок. Последнее замечание было о выпечке, а сегодня мы приготовим грудку на сковороде. Опять же, наша главная цель — доказать, что белое куриное мясо не обязательно должно быть сухим и твердым.С помощью нескольких хитростей он может быть сочным, нежным и тающим во рту.

    И вам не нужно иметь за плечами несколько лет кулинарной практики. Просто следуйте пошагово описанным рецептам, представленным в виде описания с фото, и все получится как нельзя лучше.

    Жареная куриная грудка в сливочном соусе

    Начнем с самого простого и наименее трудоемкого метода. Это грудка в сливочном соусе.


    Ингредиенты:

    • Куриная грудка - 1 шт. (2 филе)
    • Сметана - 130 г
    • Соль, перец, кориандр


    Кулинария:

    1.Нарезать грудку кубиками размером примерно 2-3 сантиметра.


    2. Выложить мясо на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить на среднем огне до белого цвета, не забывая периодически помешивать.


    3. Когда мясо побелеет, добавьте по половине чайной ложки соли и специй.


    4. Перемешать, добавить сливки, еще раз перемешать и готовить на среднем огне под крышкой 20 минут.


    Готов.Приятного аппетита!

    Курица в сливочном соусе прекрасно сочетается с абсолютно любым гарниром, будь то свежие или вареные овощи, макароны или рис.


    Нежное филе в сливках с грибами

    Предыдущий рецепт можно немного усложнить и придать ему грибной вкус.


    Ингредиенты:

    • Куриное филе - 500 г
    • Грибы - 200 г
    • Сметана - 200 г
    • 1 лампа
    • Специи по вкусу


    Кулинария:

    1.Лук и грибы (в нашем случае шампиньоны) обжарить на сковороде. Для этого нарежьте лук полукольцами, а грибы – небольшими ломтиками. Выпечка происходит на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая.

    Если берете замороженные грибы, сначала обжарьте их до готовности, не размораживая, затем добавьте к ним лук


    2. Дальнейшие действия аналогичны предыдущему рецепту. Выложить кусочки вырезки на сковороду и жарить, пока мясо не побелеет.Затем добавьте соль, специи и сливки. Хорошо перемешайте и готовьте под крышкой на среднем огне 20 минут.


    Готов. Приятного аппетита!

    Простой рецепт курицы в сливочном соусе

    Вот самый простой вариант приготовления грудки в сливках. Никаких дополнительных ингредиентов. Очень удобно, когда хочется, и быстро и вкусно.


    Ингредиенты:

    • Куриная грудка - 2 шт (4 филе)
    • Густые сливки - 100 мл
    • Кркума
    • Соль, перец


    Кулинария:

    1.На этот раз курицу следует нарезать довольно крупными кусочками. Чтобы можно было переворачивать каждый кусочек во время жарки.


    2. Филе обжарить на сковороде с растительным маслом на среднем огне.


    Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.


    3. Когда обе стороны подрумянятся, уменьшите огонь до минимума и продолжайте жарить еще 10 минут, постоянно помешивая, затем добавьте сливки и добавьте куркуму. Мы смешиваем.


    4. Продолжайте обжаривать мясо еще несколько минут, постоянно помешивая. Когда крем загустеет, блюдо готово.


    Приятного аппетита!

    Видео рецепт сочной грудки в сметане с сыром

    Вот более сложный рецепт грудки в сливочно-сырном соусе. Он заключается не только в обжаривании на сковороде, но и доведении до готовности в духовке. Это очень подходящий вариант для праздничного стола, так как филе готовят целиком, не разрезая на куски, что делает внешний вид очень красивым.

    Потратьте 2 минуты, посмотрите видео, оно вам понравится.

    Рецепт куриного филе в майонезном соусе

    Если в вашем холодильнике есть только майонез из соусов, то даже в этом случае можно приготовить изысканное блюдо.


    Ингредиенты:

    • Куриное филе - 600 г
    • Майонез - 350 г
    • Растительное масло - 150 мл
    • Вода - 100 мл
    • Зелень - по вкусу
    • Чеснок - 1 головка
    • Соль, перец - по вкусу

    Кулинария:

    1.Куриное филе нарезать тонкими и длинными пластинами и обжарить на сковороде с растительным маслом на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.


    2. Приготовить майонезный соус, смешав и взбив воду с майонезом и добавив туда мелко нарезанный чеснок. Влейте полученный соус в сковороду с золотистой курицей.


    3. Затем накрыть сковороду крышкой и тушить мясо на среднем огне еще 15 минут. И вы закончили. Легко и быстро.А главное вкусно.

    Приятного аппетита!

    Курица-гриль в соевом соусе без масла

    Ну и хочу закончить приготовление мяса в соусе рецептом филе в соевом соусе на сковороде гриль. Конечно, можно использовать и обычную сковороду, иначе в нее придется добавить растительное масло, что немного изменит вкус. Еще хочу рассказать, как приготовить соус терияки к этому блюду, поэтому хотелось бы, чтобы вкус был максимально «чистым».


    Ингредиенты:

    • Куриное филе - 400 г
    • Соевый соус - 2 ст.
    • Специи - по вкусу

    Кулинария:

    1. Филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте полосками.


    2. Залить мясо соевым соусом, добавить специи к курице, хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.


    3. Разогрейте сковороду-гриль и выложите на нее кусочки курицы. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.


    4.Теперь приготовьте соус терияки. Нам понадобится соевый соус и обычный сахарный песок. В стандартной сковороде на среднем огне разогрейте соевый соус, затем добавьте сахар. Постоянно помешивайте и ждите, пока смесь загустеет до состояния крема. Соус готов. Полить приготовленной курицей и почувствовать себя в азиатском ресторане.

    На 100 мл соевого соуса требуется 1 чайная ложка сахарной пудры

    Как жарить куриную грудку в тесте с сыром

    Еще один способ приготовить курицу на сковороде – обжарить ее в кляре.

    Вот рецепт очень вкусного сырного пирога. Если под рукой нет сыра, то можно обойтись и без него, но с ним точно вкуснее.


    Ингредиенты:

    • Куриное филе - 400 г
    • Яйцо - 1 шт
    • Мука - 2 ст.
    • Соль и перец по вкусу

    Кулинария:

    1. Курицу нарежьте удобными для вас кусочками для дальнейшего обжаривания и отбейте с двух сторон.


    2. Приготовить тесто, смешав в одной миске яйцо, муку, соль и перец.


    3. Обмакнуть грудку в кляре и сразу выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом.


    4. Обжариваем одну сторону на среднем огне 5 минут, затем переворачиваем кусочки.


    5. Затем убавьте огонь до минимума и посыпьте мясо мелко натертым сыром.


    Затем накройте кастрюлю крышкой на 5 минут.


    За это время сыр расплавится и блюдо будет готово.


    Приятного аппетита!

    Мягкая и сочная котлета в сухарях

    Еще один вид торта – панировочные сухари. Получается хрустящая корочка и сочная начинка. Гордый. И очень просто.


    Ингредиенты:

    • Половина куриной грудки (1 филе)
    • 2 яйца
    • Мука -
    • Панировочные сухари
    • Чеснок - 3 зубчика
    • Соль, перец, кориандр


    Кулинария:

    1.Возьмите размороженное или охлажденное филе и разрежьте его пополам вдоль волокон.

    Галтель состоит из двух частей. Один маленький, его просто отрезают и используют как есть, а другой большой и его нужно разрезать


    2. Отражаем получившиеся тонкие ломтики мяса с одной стороны.


    3. Посыпьте филе специями.


    4. Разбейте яйца и перемешайте в отдельной тарелке.Насыпать муку и панировочные сухари в отдельные миски.


    6. Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло (можно добавить сливочное), раздавленные зубчики чеснока и выкладываем котлеты.


    7. Так как отбивные получаются достаточно тонкими, их достаточно обжарить буквально по две минуты с каждой стороны.


    Отбивные из куриной грудки готовы. Приятного аппетита!

    Грудка в тесте на сковороде во фритюре

    И я не могу пройти мимо этого рецепта.Конечно, он совсем не пригодится, но настолько вкусен, что не включить его сюда просто преступление.


    Ингредиенты:

    • Куриное филе - 1 шт.
    • Яйцо - 1 шт
    • Горячая вода - 100 г
    • Соль - 1 щепотка
    • Мука - 200 г

    Если вместо воды пить пиво, то получится изумительно ароматный пивной пирог.

    Кулинария:

    1.Очень важно нарезать филе тонкими, длинными полосками. Благодаря этому, с одной стороны, они быстрее прожарятся, а с другой – будут достаточно крупными, чтобы их можно было приготовить по отдельности.


    2. Приготовить тесто, смешав яйцо, воду, муку и соль. Смесь должна получиться довольно густой, кремообразной консистенции.


    3. Филе выложить в отдельную посуду с мукой и тщательно обвалять каждую полоску в муке, затем опустить и обвалять в приготовленном тесте.


    4. Фритюрницу будем делать из обычного глубокого противня или кастрюли. Для этого просто налейте в выбранную вами емкость растительного масла столько, чтобы кусочки филе полностью погрузились в него, и разогрейте его на сильном огне.

    Положите кусочки мяса в горячее масло один за другим. Если они слипаются на сковороде, разделите их вилкой.


    5. Когда тесто становится золотистым, а масло начинает сильно шипеть, из курицы вытекает сок.С этого момента засекаем минуту, после чего вынимаем получившиеся куриные пальчики. На все про все уйдет около 6 минут.


    Не кладите все готовое мясо сразу, готовьте небольшими порциями по 3-4 штуки, чтобы полоски не слипались

    6. Готовые палочки можно есть сразу горячими, обмакивая в сыр или другой любимый соус. Только не обожгись.

    Приятного аппетита!


    Куриная грудка, завернутая в бекон, на сковороде без масла

    Что ж, свой любимый рецепт я приберегла напоследок.Это курица с беконом. Отличный рецепт, не требующий ничего, кроме филе и полосок бекона (их еще называют по-венгерски). Это отличная закуска к праздничному столу.


    Кулинария:

    Просто возьмите тонкие полоски ветчины (продаются в любом супермаркете в вакуумной упаковке) и заверните их в тонко нарезанное куриное филе.


    А потом обжарить их на сковороде по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне.Вам не нужно добавлять масло в сковороду, потому что. Бекон выделит достаточно жира, чтобы мясо не подгорело.


    Чтобы бекон не расползался, поместите рулеты на сковороду так, чтобы сторона бекона сначала обжаривалась на сковороде.

    Готов. Никаких сложностей и большой список ингредиентов. А вкус просто неописуемый. Очень рекомендую приготовить эти куриные булочки к праздничному столу следующего торжества.

    Итак, мои десять лучших рецептов куриной грудки на сковороде подошли к концу.

    Спасибо за внимание.

    .90 000 Птица 10 способами - как ее приготовить, чтобы она оставалась мягкой?

    Мясо птицы является одним из самых популярных видов мяса поляков. Статистический поляк ежегодно съедает 27 кг мяса птицы, чаще всего это курица. Все хорошо? Птица – очень полезное мясо, при условии, конечно, что мы покупаем мясо у надежных производителей, заботящихся о качестве разведения. К сожалению, дешевые цыплята из супермаркетов не соответствуют этому условию. Другое дело вкус. Мясо птицы может быть вкусным и оригинальным на вкус, если оно правильно приготовлено.Как подготовить птицу, чтобы она была мягкой? Вот несколько советов.

    Прежде всего, нам нужно знать, какое мясо мы готовим. Во многих рецептах упоминается длительное время приготовления – но это касается мяса взрослой птицы. Если таким же образом приготовить молодую курицу, мясо развалится.

    Другое дело - рассольник. Это элемент приготовления, которым мы часто пренебрегаем, полагая, что достаточно посыпать мясо специями, чтобы оно приобрело отчетливый аромат.Несомненно, это ускоряет время приготовления блюда, но стоит помнить, что маринование не только меняет вкус мяса, но и его структуру – оно становится мягче, что облегчает его приготовление, чтобы оно не потеряло его сочность. Хорошо, если в маринаде есть соль – это положительно сказывается на нежности мяса.

    Далее нам предстоит выбрать метод термической обработки. Мы можем варить птицу, запекать, жарить или тушить, у этих способов тоже есть дополнительные опции. Например, вместо классической кулинарии, где нежная птица часто теряет много полезных веществ и становится слишком мягкой или имеет неравномерную консистенцию, стоит использовать подъюбники.Он заключается в погружении мяса в воду температурой около 70 градусов по Цельсию и медленном нагревании, не меняя температуру воды. Это требует времени, но очень эффективно. Для отравления нужен термометр, чтобы проверять, что вода постоянно одной температуры — это условие успеха всего проекта.

    Жареная птица – классика нашей кухни, особенно часто таким способом готовят куриные грудки. Однако это только кажущийся простым метод. Как пожарить, чтобы курица была сочной, мягкой и как следует подрумянилась снаружи? Секрет лучших поваров заключается, прежде всего, в подборе жира – идеально подходит топленое масло, оно не пригорает, хотя можно и смешать жиры, например, обжарить мясо на масле, а потом добавить масло.Другое дело правильная температура мяса – наилучшие результаты будут получены, если перед жаркой курица будет комнатной температуры. Тоже метод для больных - жарить медленно, на медленном огне, часто переворачивая мясо. Еще лучших результатов мы добьемся, если во время жарки будем поливать горячим жиром верхнюю часть блюда – этот прием называется намазыванием и часто используется поварами.

    Жареный цыпленок – еще одна классика польской кухни.Однако часто бывает так, что мясо выходит сухим. В чем ошибка? Обычно время выпечки слишком короткое, а температура слишком высокая. Мы добьемся гораздо лучших результатов, если изменим эти параметры. Даже такие низкие температуры, как 90 градусов по Цельсию, могут работать, если мы соответствующим образом продлим время выпечки. С этой техникой мы также можем использовать описанную выше наметку, которая улучшит сочность мяса.

    Тушение — лучший способ приготовления твердого и старого мяса.В то же время это способ, позволяющий получить неповторимый вкус, благодаря медленному пропитыванию мяса ароматами и вкусами специй и добавок. Первый этап имеет решающее значение — мы обваливаем кусочки птицы в муке, а затем бросаем их на мгновение в горячий жир, чтобы получилась хрустящая корочка, удерживающая влагу внутри. Затем приступаем к медленному процессу тушения под крышкой и на слабом огне Это трудоемкий способ, но результат того стоит.

    .

    Juicy Fit Chicken - приготовлено без добавления жира!!!

    Вмешательства в питание и образ жизни (взаимодействие генома и окружающей среды), влияющие на продолжительность жизни, не являются правилами конкурса «Как дожить до сотен». Организм стареет, потому что его клетки стареют, достигая предела своего деления. В то же время мы наблюдаем снижение эффективности систем предотвращения и восстановления ДНК. Клетка накапливает повреждения, что увеличивает риск многих хронических заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и нейродегенеративных.

    Омолаживающие вмешательства (по отношению ко всему телу) — это не топить скамейку врача в возрасте, скажем, 60+, опустошать кошелек на частные визиты к врачу и лекарства, а радоваться жизни без боли и дискомфорта. Эффективная голова и тело! Чего я желаю себе и всем вам!
    Имеем на него влияние, о чем свидетельствуют жители т.н. синие зоны. Это 5 мест на карте мира с самым высоким процентом долгожителей.
    📍Лома Линда, Калифорния,
    📍Никоя в Коста-Рике,
    📍Сардиния в Италии,
    📍Икария в Греции,
    📍Окинава в Японии,

    В чем секрет долголетия и крепкого здоровья этих людей?
    Во-первых, голова или замедление, снижение стресса, баланс в жизни, чувство цели и чувство общности.То, кем вы себя окружаете и как вы воспринимаете реальность, имеет значение.
    Вторая диета: ограничение энергии и много растений с высоким антиоксидантным потенциалом.
    Третий - умеренная физическая нагрузка. Люди в синих зонах не бегают марафоны, не занимаются в тренажерном зале, но много ходят пешком, занимаются садоводством, а значит, имеют высокий уровень так называемой спонтанной физической активности.
    Я подытожу их жизнь одним предложением: целостная медленная жизнь, приправленная здоровой противовоспалительной диетой и регулярными физическими упражнениями.

    Всем желаю здоровых клеток, с как можно меньшим кумулятивным ущербом #гиперчувствительность. ...

    .

    Куриная грудка на гриле - как пожарить, чтобы не было сухо?

    Куриная грудка на гриле - отличная вещь - и для основных блюд, и для салатов! Если вы нашли этот рецепт, у вас наверняка возникли проблемы с приготовлением сочной и мягкой куриной грудки. Его приготовление не кажется сложным, но вызывает проблемы. Несколько лет назад я тоже не могла сама приготовить жареное куриное мясо, чтобы оно меня устраивало. Всегда куриная грудка была сухой и невкусной.Однако достаточно нескольких хитростей, чтобы наши "сиськи" выглядели аппетитно 😉 Во-первых: правильно подобранные специи, во-вторых, правильная температура сковороды, а в-третьих... сковорода-гриль. Не поверите, но от этого многое зависит. Если вы часто готовите жареную курицу, предлагаю вам вложиться в это блюдо — вы сами убедитесь, что оно того стоит. Вкусную курочку вы, конечно, приготовите и на обычной сковороде, но… помните, что она должна быть хорошо прогрета и сделана из материалов, к которым мясо не прилипает.


    See also:

    Chicken cutlets

    Chicken cutlets with cheese and mayonnaise

    Chicken wraps

    Baked chicken breast in cornflakes

    Recipe for fried chicken breast

    Print recipe

    Print recipe:

    30 minutes

    Ingredients

    • chicken breast
    • 2 tablespoons rapeseed oil
    • teaspoon of sweet pepper
    • teaspoon of Provencal herbs
    • clove of finely chopped garlic
    • pinch of salt
    • pinch of pepper
    • Recipe Clean the chicken and филе на 2-3 порции - так же, как и для куриных отбивных.

      2

      Масло, паприка, травы, чеснок, соль и перец, смешать в миске, пока ингредиенты не смешаются. Положите курицу в маринад примерно на 15 минут.

      3

      Сковорода-гриль очень горячая, когда мы кладем на нее руку и чувствуем тепло, это означает, что она стала горячей.

      4

      Кусочки курицы выложить на сковороду и обжарить на достаточно сильном огне - несколько минут с одной стороны. Когда кусочки курицы по краям подрумянятся, перевернуть мясо на другую сторону и жарить столько же времени, сколько и на первой стороне.

      5

      Затем выключите газ и оставьте мясо на сковороде на 5 минут - мы должны дать мясу внутри выйти наружу и стать сочным.

      6

      Подавайте грудку целиком или нарежьте, как показано на картинке, с вашими любимыми гарнирами или добавьте в салат.

      .

      Жареные куриные голени

      Delicious сочные жареные куриные ножки . Благодаря маринаду мясо получается чрезвычайно нежным и очень вкусным. Сначала обжариваю палочки на более сильном огне с каждой стороны, затем обжариваю на малой мощности, под крышкой 15 минут с одной стороны, а потом еще 10 минут с другой стороны, тоже под крышкой. Мясо внутри было хорошо прожаренным и мягким, поэтому я очень рекомендую этот метод для отличных куриных ножек.


      Inspiration

      Жареная курица в Pan

      Ингредиенты:

      Маринад:

      • 1 - 1,5 Стала
      • 1 TALPONS of Mustard E.G.GAPS
      • 1 TAALPON OF ARMARD E.G.G.GAPS
      • 1 TALPON OF AURDARD E.G.G.G.GAPS
      • 1 TALPON OF AURDARD E.G.GAPS
      • 1 TALPON OF AR.
      • перец
      Панировка:
      • 4 столовые ложки пшеничной муки
      • 2 чайные ложки сладкого перца
      • пол чайной ложки карри
      Дополнительно: 901012 19В миску налить молоко, добавить горчицу и выдавленные зубчики чеснока. В маринад кладу промытые и обсушенные куриные палочки. Посыпать мясо солью и перцем. Курицу следует залить маринадом.

      2. Емкость с палочками для маринада накрываю пищевой пленкой. Затем ставлю в холодильник на ночь или на 2 часа.

      3. Выньте маринованное мясо из маринада. Оставляю сохнуть.

      4. Готовлю тесто. Насыпаю муку в глубокую тарелку. Я добавляю карри и сладкий перец.Я все тщательно перемешиваю.

      5. Покрытие куриных окорочков.

      6. Выложить мясо на сковороду с раскаленным маслом (много не надо, достаточно слоя около 1 см). Сначала палочки обжариваются на более сильном огне с каждой стороны. Затем жарить на малой мощности под крышкой 15 минут с одной стороны, а потом еще 10 минут с другой стороны тоже под крышкой.

      7. Просушите жареные палочки от жира на бумажном полотенце. Подаю с печеным картофелем и моим любимым салатом.

      Приятного аппетита! :)

      .

      Смотрите также

    Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика