ИНФОРМАЦИЯ

Как вкусно приготовить ребрышки свиные в духовке с картошкой


Свиные ребрышки с молодым картофелем в духовке

Блюда из свинины

Подготовка

1 час

 

Приготовление

1 час 10 минут

 

Рецепт на:

4 порции

   

Одна порция

391 ккал

 

Описание

Сытное ароматное блюдо! Свиные ребрышки в маринаде запеченные в дуэте с молодым картофелем - это очень вкусно! Готовится блюдо очень просто, а результат вас порадует.

Как приготовить "Свиные ребрышки с молодым картофелем в духовке"

Шаг 1

Картофель тщательно вымойте. Ребра должны быть нарезаны порционными кусками.

Шаг 2

В отдельной мисочке смешайте 1 ст.л оливкового масла (или подсолнечного), 2 ст.л соевого соуса, туда же добавьте выдавленный чеснок, соль, перец. Соли сюда добавим четверть ч.л, вторая четверть нам нужна для картошки.

Шаг 3

Вылейте маринад к ребрам и оставьте мариноваться на 1 час.

Шаг 4

Картофель нарежьте на половинки, слегка подсолите. Если картофелины большие, тогда на четвертинки.

Шаг 5

Форму нужно смазать 1 ст.л растительного масла. У меня форма застелена фольгой, которая также смазана маслом. Картофельные половинки выкладываем срезом вниз.

Шаг 6

Далее на картошечку выкладываем ребра и поливаем сверху оставшимся маринадом. Отправляем запекаться в духовку разогретую до 200 градусов. Не накрываем!

Шаг 7

Через 30 минут перевернем ребра и отправим запекаться еще на 30 минут (время смотрите по объему и размеру ребрышек, они должны зарумяниться).

Шаг 8

По прошествии указаного времени проверьте блюдо на готовность. Ребрышки должны легко прокалываться ножом и быть мягкими, также как и картошка. Если нужно, увеличьте время запекания.

Шаг 9

Ребрышки запеченные в духовке с молодым картофелем готовы. Подавайте со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Свиные ребрышки с картофелем в духовке - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

700 гпо вкусу
по вкусу
Базилик сушеный
10 г
Чеснок сушеный
10 г30 г
70 г 500 г

Описание рецепта — Свиные ребрышки с картофелем в духовке:

Свиные ребрышки с картофелем, запеченные в духовке - простое, вкусное, сытное блюдо, достойное праздничного стола. Мясо получается сочным, мягким, ароматным и нежным, поскольку достаточно долго, буквально томится в духовке. Состав специй выбирайте по своему вкусу. Я добавляла сушеный чеснок, но можно взять и свежий.

Свиные ребрышки с картофелем в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

110

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления свиных ребрышек в духовке с картошкой возьмите следующие ингредиенты: свиные ребрышки, лук репчатый, соевый соус, сушеный чеснок и сушеный базилик, соль, перец черный молотый, лавровый лист.

Шаг 2:

Свиные ребра хорошо помойте и выложите в миску.

Шаг 3:

по вкусу
по вкусу

Посолите и поперчите.

Шаг 4:

Базилик сушеный
10 г

Посыпьте ребра сушеным базиликом.

Шаг 5:

Чеснок сушеный
10 г

И сушеным чесноком.

Шаг 6:

Влейте соевый соус.

Шаг 7:

Лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте в мясо. Перемешайте свиные ребрышки со специями и луком, накройте тарелкой или пищевой пленкой. Поставьте в холод минимум на час.

Шаг 8:

Картофель очистите, помойте и нарежьте, но не очень мелко. Выложите в жаропрочную форму.

Шаг 9:

На картофель выложите свиные ребрышки со специями и луком. Налейте 200 мл воды. Добавьте лавровый лист. Накройте фольгой и поставьте в духовку.

Шаг 10:

Готовьте ребрышки с картофелем в духовке 1,5 - 2 часа до мягкости при температуре 175-180 градусов. В процессе приготовления следите за тем, чтобы в форме с мясом и картофелем была жидкость. Если она испарится, то налейте еще воду.

Шаг 11:

Ароматные, мягкие и сочные свиные ребрышки готовы.

Шаг 12:

Свиные ребрышки с картофелем, запеченные в духовке, подавайте к столу с соленьями и свежими овощами. Приятного аппетита!

Свиные ребрышки с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Свиные ребрышки с картошкой в духовке – один из самых вкусных гарниров для обеденного стола или ужина. Для приготовления этого блюда не требуются какие-то особые кулинарные способности, тем не менее, оно получится очень вкусным и может запросто составить конкуренцию многим экзотическим блюдам. Безусловно, то насколько вкусными получатся свиные ребра с картошкой в духовке, будет зависеть от нескольких важных факторов.

Прежде всего, на вкус готового блюда повлияет выбранный рецепт, а именно, состав и количество ингредиентов и технология приготовления. К примеру, запечь картошку со свиными ребрышками в духовке можно на противне, в форме, фольге или рукаве. Предлагаю рассмотреть три рецепта запеченных ребрышек в духовке.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки – 500 гр.,
  • Картофель – 1 кг.,
  • Аджика – 200 гр.,
  • Кетчуп – 50-70 гр.,
  • Черный молотый перец,
  • Смесь приправ к мясу,
  • Соль.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке – рецепт

Первым делом необходимо замариновать свиные ребрышки. В миску выложите аджику.

Добавьте к ней кетчуп.

Всыпьте специи к мясу и черный молотый перец. Соус можно не солить, так как в аджике и специях уже содержится достаточное количество соли.

Все компоненты острого соуса для маринования ребрышек тщательно перемешайте. В результате получился вот такой соус на основе аджики, специй и кетчупа.

Свиные ребрышки ополосните под проточной водой. Если ребра идут большим кусков, их следует разрезать на кусочки по 2-3 ребрышка. Сложите ребрышка в миску. Полейте и соусом.

Руками обмажьте ребрышки со всех сторон.

Миску замотайте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа. По истечению этого времени очистите картофель. Нарежьте его дольками, таким, как и для приготовления картошки по-деревенски в духовке. Картофель щедро посыпьте специями.

Чтобы во время запекания он получился сочным, а не сухим и имел румяную корочку, обязательно добавьте 2-3 ст. ложки подсолнечного масла. Перемешайте картофель в масле и специях.

Итак, свиные ребрышки и картофель готовы к запеканию. Нагрейте духовку до 185-190С. Противень смажьте небольшим количеством растительного масла. Разложите на нем картофель. Сверху на него выложите ребрышки.

Запекайте ребрышки свиные с картошкой в духовке на протяжении 40-45 минут на средней полке.

Сочные свиные ребра с картофелем разложите порционально на тарелки. Присыпьте укропом и подавайте к столу. Приятного вам аппетита.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке. Фото

На сегодняшний день не менее популярен и способ запекания ребрышек с овощами в фольге.

Также можно запечь свиные ребрышки в фольге. Метод запекания мяса в фольге, также как и в рукаве, на сегодняшний день пользуется немалой популярностью. Благодаря фольге мясо не теряет своих соков, а запекается в них, к тому же завернутое в фольгу мясо никогда не подгорит.

Ингредиенты:

  • Картофель – 800 гр.,
  • Ребрышки – 500-700 гр.,
  • Растительное масло для смазывания формы,
  • Лук – 1 шт.,
  • Лимон – половина,
  • Кетчуп – 4 ст. ложки,
  • Майонез – 4 ст. ложки,
  • Соль,
  • Специи: кориандр, черный молотый перец, прованские травы.

Свиные ребрышки с картошкой в фольге – рецепт

Очистите и нарежьте небольшими дольками картофель. Помойте свиные ребрышки. Обсушите бумажным полотенцем. Очистите и нарежьте колечками репчатый лук. Ребрышки, картошку и лук выложите в одну миску. Посыпьте их специями и солью. Добавьте сок половины лимона. Полейте овощи с мясом майонезом и кетчупом. Перемешайте. Форму для запекания промажьте небольшим количеством масла.

Выложите картофель и свиные ребра в маринаде. Накройте форму фольгой. Поставьте ее в духовку, температура которой составляет 190-200С. Запекайте блюдо на протяжении 50 минут. За 10 минут до готовности фольгу рекомендуется снять, чтобы свинина с картофелем подрумянилась. Свиные ребрышки с картошкой в фольге подавайте горячими.

Рекомендую приготовить также и ребра свиные с картофелем в рукаве в духовке.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки – 500-700 гр.,
  • Картофель – 6-7 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Помидоры – 2 шт.,
  • Специи к мясу,
  • Соль,
  • Оливковое масло.

Свиные ребрышки с картошкой в рукаве – рецепт

Помытые свиные ребра тщательно натрите со всех сторон специями для мяса и солью. Очистите лук и картофель. Картошку нарежьте, как и в предыдущих рецептах, дольками средних размеров. Лук нарежьте полукольцами. Помидоры разрежьте на 2-4 части. В отдельную миску выложите томаты, картошку и лук.

Присыпьте овощи специями и солью. Перемешайте. Овощи выложите в рукав. Сверху положите замаринованные свиные ребрышки. Рукав плотно завяжите. Запекайте свиные ребрышки в духовке в рукаве на протяжении одного часа при температуре 180С.

Ребра в духовке с картофелем


Свиные ребрышки с картошкой в духовке. Рецепты пальчики оближешь

В последнее время я только и делала, что публиковала подборки с салатами на Новый год. Но решила, что нужно все же разнообразить меню и потому предлагаю вам взять на заметку приготовление свиных ребрышек с картошкой в духовке. В прошлый раз я показывала, как можно вкусно запечь баранью ногу в духовке. Надеюсь, кому-нибудь «брошюрка» пригодилась.

Ребра, если их правильно готовить, легко станут изысканным блюдом не только для повседневного стола. Его можно предложить и гостям, даже если они очень избалованы ресторанными шедеврами. Мясо на косточках запекают, жарят, тушат. Положительно на вкус влияет маринование в специях, пряностях с добавлением майонеза, вина или пива. Это также помогает сделать мясцо еще нежнее, ароматнее.

Предлагаю самые лучше варианты приготовление свиной грудины. Все они доступны в исполнении, даже если за дело возьмется молодая хозяйка. Добавляя картофель, вы получаете готовое блюдо-дуэт на ужин.

Рецепт свиных ребрышек с картошкой в духовке – пальчики оближешь

Ароматное, сытное блюдо. Готовка не отнимает времени, что очень ценится занятыми хозяйками. Можно подать на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • свиные ребра — 1 кг;
  • картофель — 1 кг;
  • чеснок — 4 зубка;
  • майонез, соль, специи — по вкусу;
  • растительное масло.

Как готовить:

На противень, смазанный небольшим количеством жира, выложите нарезанные кусочками ребра. Приправьте по своему вкусу. Далее — дольки картофеля, чеснок. Полейте майонезом и аккуратно перемешайте. Поставьте в горячую духовку. Примерно через 40-50 минут блюдо готово.

Берите для приготовления майонез с низким содержанием жира. Его можно сделать в домашних условиях, добавив горчицу.

Как вкусно запечь свиные ребрышки в духовке (в рукаве) с картошкой

Ой, это мой самый любимый рецепт, так как все очень просто готовить. Не стоит беспокоиться, что они получатся сильно жирными, сочность и потрясающий вкус мяса не сможет оставить никого равнодушным. Этот универсальный вариант можно использовать для обеда или ужина, а также в качестве горячего блюда для праздничного стола. Несомненным плюсом является использование рукава, ведь вам не придется отмывать противень и духовку от жира, что избавит вас от лишней работы и сэкономит время.

Вкусным и ароматным полноценным блюдом, которое получится после запекания картофеля вместе с ребрами и приправами, можно без труда накормить всю семью или компанию гостей. Благодаря пошаговому описанию и простоте приготовления с таким рецептом справится любая молодая хозяйка. Самым сложным и долгим в такой готовке является чистка и нарезка картошки, затем вам останется поместить овощи в пакет, разложить сверху ребрышки, поставить в духовку — и у вас появится час свободного времени, за который вы успеете нарезать и красиво выложить на блюдо несколько салатов, заняться закусками или красиво сервировать стол.

Ингредиенты:

  • свиные ребра — 1 кг;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • картошка — 1 кг;
  • кетчуп — 4 ст.л.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • специи к мясу – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок — 5 зубчиков чеснока.

Моем ребрышки, разрезаем на 3 -4 кусочка. Натираем их специями для мяса, добавляем соль, лавровый лист, кетчуп 3 ст.л. и выдавливаем чеснок. Тщательно перемешиваем. Оставляем их мариноваться на пару часов в холоде.

Картошку очищаем, моем и нарезаем дольками.

Лук очищаем и шинкуем крупными полукольцами. Добавляем к картошке, так же добавляем оставшийся кетчуп, солим по вкусу и перемешиваем.

Отправляем в рукав для запекания картофель, а сверху выкладываем маринованные ребра. Рукав завязываем и отправляем на противень.

Помещаем блюдо в разогретую духовку до 180 градусов на 60 минут. А после… получается так вкусно, что реально будете облизывать пальчики.

Как приготовить картошку со свиными ребрышками в фольге в духовке

Блюдо по этому рецепту получается особенно ароматным, сочным. А все благодаря фольге. Она не дает выходить наружу влаге, запаху, за счет чего ребра и картофель готовятся в собственном соку.

Источник: https://youtu.be/mlabKhu4nsY

Ингредиенты:

  • ребра — 1 кг;
  • картофель — 1 кг;
  • растительное масло — 50 г;
  • соль, специи — по вкусу.

Как готовить:

Смешайте 50 г масла, специи для мяса, соль. Хорошо перемешайте — должна получиться густая масса. Затем половину нанесите на кусок мяса. Подготовленный продукт выложите на противень, застеленный фольгой.

Свободное пространство заполните очищенным картофелем, разделенным на четыре части. Сверху нанесите оставшуюся заправку.

Совет! Чтобы заправка равномерно распределилась, перемешайте картофель с ней до того, как поместить корнеплод в  противень.

Закройте листом фольги, плотно закрывая все отверстия. Поставьте в духовку и запекайте при температуре 180°С.

При подаче все выкладывают на блюдо, нарезав на кусочки мясо, и украшают дольками томатов-черри.

Простой рецепт запекания свиных ребрышек и картофеля в духовке

Одновременно готовим и гарнир, и мясо. Все готовится просто, быстро. Но вкус и аромат — потрясающий. Рецепт станет “палочкой-выручалочкой” для занятых женщин.

Источник: https://youtu.be/RrlPLb793oY

Ингредиенты:

  • ребра свиные — 500 г;
  • картофель — 1 кг;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • соль, специи, зелень — по вкусу;
  • оливковое масло.

Как готовить:

Грудину нарежьте на отдельные кусочки, очищенный картофель — крупными кубиками. Посолите, приправьте по вкусу и смажьте маслом. В сковороду с толстыми стенами сначала положите овощ, затем мясо. Запеките в духовке до полной готовности.

Блюдо можно подавать прямо в сковороде. Зелень в свежем виде добавляют уже после вынимания из духового шкафа. Попробуйте приготовить это блюдо не с сырыми, а с копчеными ребрами.

Вкусные тушеные ребрышки с картошкой в духовке

Это блюдо также известно как жаркое. Очень простое в приготовлении, но безумно вкусное. Крахмал в картофеле дает густоту. За счет этого соус обволакивает все ингредиенты, “запечатывая” все ароматы.

Источник: https://youtu.be/31aJCJMVzbw

Ингредиенты:

  • свиные ребра — 1 кг;
  • картофель — 1 кг;
  • лук — 1 крупная луковица;
  • сливочное, растительное масло для жарки;
  • томатная паста — 1 ст. л;
  • соль, перец — по вкусу.

Как готовить:

Ребра разделите на отдельные кусочки. Жир срезайте частично, чтобы блюдо не было слишком постным. Промойте под проточной водой, обсушите. Выложите на раскаленную сковороду, присолите, поперчите. Можно добавить любимых специй. Обжарьте с двух сторон. Лук нарежьте мелко. Добавьте к мясу, дайте подрумяниться. Томатную пасту разведите в 1 ст. кипяченой воды. Затем вылейте в сковороду.

Картофель очистите, нарежьте одинаковыми кубиками. Выложите в огнеупорную емкость. Сверху выложите мясо с луком, жиром. Влейте воду так, чтобы она полностью покрыла корнеплод. Попробуйте на вкус, если требуется, добавьте соль, специи. Накройте крышкой, поставьте в разогретую духовке на 40 минут.

Готовое блюдо можно подавать в емкости, в которой оно готовилось. При желании посыпьте рубленым чесноком, зеленью.

Совет! Чтобы специи равномерно распределились, растворите их в воде, которой будете заливать картофель. Томатную пасту можно заменить соком.

Приготовление свиных ребер с картофелем в горшочках

Это блюдо получается очень сытным, ароматным и нежным. Оно отлично подойдет для семейного ужина. Благодаря способу приготовления все соки и вкусы остаются внутри.

Источник: https://youtu.be/3LrF3nuvQ74

Ингредиенты:

  • ребра — 500 г;
  • картофель — 5 крупных корнеплодов;
  • грибы — 100 г;
  • перец — 1 крупный;
  • сметана — 100 г;
  • сыр — 100 г;
  • лук — 1 головка;
  • сметана — 100 г;
  • соль, перец, приправы.

Как готовить:

Мясо нарежьте кусочками, картофель — крупными кубиками, болгарский перец — соломкой, лук — кольцами, грибы — толстыми дольками. В горшочки выложите продукты так, как они перечислены.

Разведите сметану небольшим количеством воды. Добавьте соль, пряности и тщательно перемешайте. Вылейте равными порциями во все емкости. Накройте крышками и отправьте в горячую духовку. Температура — 200°С, время — около 40 минут. За пять минут до окончания готовки посыпьте сыром. Блюдо подают непосредственно в горшочках. При желании посыпают зеленью. Сыр можно брать любой, а если хочется изюминки, возьмите копченый.

Кстати, предлагаю посмотреть видео, которое я и сама взяла на заметку. Просто и вкусно уж точно.

Как вам подборка рецептов? Давно хотела сделать подобную, чтобы не ломать голову каждый раз над тем, а чтобы приготовить к ужину.

dlyahozyaek.ru

Свиные ребрышки с картошкой в духовке

Свиные ребра 800 гр. Картофель 10 шт. Луковица 1 шт. Молоко 50 мл. Растительное масло Соль Перец

Приятного аппетита!

Свиные ребрышки в остром маринаде

Аромат при запекании мяса на кости превосходит все ожидания. При этом, ребрышки свиные с картофелем, приготовить в духовке ─ очень просто. Эта часть используется для изготовления закусок к пиву или для создания сытных основных блюд с удачным гарниром. Самый удачный вариант приготовления - это запекание в духовке с нарезанным картофелем. Процесс приготовления довольно прост, но часто включает сразу три этапа, а именно подготовка и маринование мяса, нарезка картофеля и запекание.

Ингредиенты:

  • Свежие свиные рёбра ─ 800 г.
  • Сухая аджика ─ 2 ст.л.
  • Поваренная соль ─ 1 ч.л.
  • Картофель ─ 700 г.
  • Русская горчица ─ 2 ст.л.
  • Рафинированное растительное масло ─ 60 мл.
  • Смесь ароматных трав ─ 0,5 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Мясо на кости промыть под проточной водой и обсушить полотенцем. Рёбра нужно предварительно разделить на порции, разрезав их на отдельные рёбрышки или на кусочки по 2-3 штуки. Кусочки можно оставить целыми, но это усложнит процесс их употребления.
  2. Для создания маринада используют сухую аджику в состав которой входят смеси белого, зеленого, черного и красного перца, адыгейская соль, кориандр, чеснок, укроп, петрушка. Букет для маринада может быть любым, в зависимости от личных предпочтений. Перечисленные составляющие всыпают в глубокую миску, добавляют немного соли, вводят горчицу и вливают масло. Массу тщательно перемешивают.
  3. Рёбра щедро промазывают маринадом, который хорошо распределяют, оставляют мариноваться на 15-20 минут.
  4. Картофель можно запекать в очищенном или не очищенном виде. Кожуру, пораженную пятнами нужно удалить, а можно срезать и запекать вместе с кожурой. Корнеплод нарезать ломтиками в произвольной форме, но они должны быть не слишком тонкими. Картофель приправляют солью и смесью трав. Для придания цвета используют куркуму или карри. Овощную нарезку поливают растительным маслом и тщательно перемешивают.
  5. Свиные ребрышки лучше запекать в рукаве. В мешок укладывают картофель, а сверху равномерно выкладывают свиные ребрышки. При помощи прилагаемого зажима герметично связывают пакет. Укладывают мешок в жаропрочную форму или противень.
  6. Блюда помещают в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф примерно на 60 минут.
  7. По истечении 30 минут с момента погружения в духовку, рукав нужно удалить или сделать на нём надрез. Это позволит получить румяную корочку на рёбрах.

После готовности блюдо извлекают из духовки и подают к столу. Приятного аппетита.

Свиные рёбрышки запечённые с картофелем пальчики оближешь

Приготовить свиные рёбра с картофелем по этому рецепту очень просто, но блюдо заставить восхититься его вкусом всех гостей. Мясо на рёбрах, несмотря на свою внешнюю простоту, получается нежным и сочным, а картошка, при правильном запекании, имеет неповторимый вкус. Красивый цвет и приятный. Яркий вкус ребра и картофель получают за счет использования пряностей.

Ингредиенты:

  • Рёбра свиные ─ 1 кг.
  • Картофель ─ 8 клубней.
  • Паприка ─ 1 ст.л.
  • Кайенский перец ─ щепотка.
  • Перец чёрный молотый ─ по вкусу.
  • Соль ─ 1 ст.л.
  • Майонез ─ 5 ст.л.
  • Репчатый лук ─ 1 шт.
  • Сухой чеснок ─ 1,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Свиные ребра промыть под проточной водой и избавить от лишней влаги при помощи бумажных полотенец.
  2. Мясо натереть смесью перцев, соли.
  3. В миске смешать все компоненты, а именно лук, чеснок, майонез и натереть этим составом мясо.
  4. Картофель очистить от кожуры, хорошо промыть и нарезать кружочками средней толщины. Полить смесью майонеза, лука и чеснока.
  5. Мясо нужно мариновать около часа.
  6. Противень выстилают фольгой, сверху укладывают мясо, а поверх него рёбрышки.
  7. Блюдо упаковывают фольгой, отправляют для запекания в духовку.
  8. Свиные рёбрышки с картофелем запекают в предварительно прогретой до 180 градусов духовке около 2 часов. По истечении этого времени, фольгу раскрывают и оставляют мясо в духовке на 20 минут. Рёбра смазывают красным соусом для мяса.

Приятного аппетита.

Свиные рёбра запечённые с картофелем и шампиньонами

Картофель и мясо часто сочетаются с таким компонентом как грибы. При приготовление свиных ребер в духовке лучше использовать шампиньоны. Они в отличие от вешенок отличаются более нежным вкусом.

Ингредиенты:

  • Мясные рёбра ─ 600 гр.
  • Картофель крупный ─ 5 шт.
  • Свежие шампиньоны ─ 300 гр.
  • Репчатый лук ─ 2 шт.
  • Свежая петрушка ─ пучок.
  • Ароматные травы ─ по вкусу.
  • Соль ─ по вкусу.
  • Чёрный молотый перец ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Процесс приготовления свиных ребрышек с картофелем по этому рецепту нужно начинать с обработки мясного составляющего. Ребра разрезают острым ножом на порционные части.
  2. Укладывают мясо в глубокую емкость, посыпают нарезанным луком, добавляют соль и ароматные травы. Полученные компоненты тщательно перемешивают, отправляю мясо в холодильник на 40 минут.
  3. Промывают под проточной водой, очищают от кожуры и нарезают произвольными кусочками.
  4. Грибы промывают, чистят и режут пластинами.
  5. В форму для запекания, смазанную маслом, выкладывают картофель, а поверх грибы. Сверху выкладывают лук, укладывают мясо.
  6. Блюдо запекают в прогретой до 180 градусов духовке, около 50 минут.
  7. После приготовления свиные рёбра украшают рубленой петрушкой и подают к столу.

Приятного аппетита!

Простой вариант приготовления свиных ребрышек с картошкой в духовке

Свиные рёбра представляют собой основу многих блюд, и являются очень вкусной закуской, главное уметь их правильно замариновать и приготовить. Свиные рёбра, запечённые с картофелем в духовке, всегда могут стать вкусным ужином.

Ингредиенты:

  • Свиные рёбра ─ 1 кг.
  • Картофель ─ 8 корнеплодов.
  • Лук ─ 3 шт.
  • Морковь ─ 2 шт.
  • Болгарский перец ─ 1 шт.
  • Чеснок ─ 3 зубка.
  • Лавровый лист ─ 2 шт.
  • Чёрный молотый перец, соль ─ по вкусу.
  • Свежая зелень ─ 1 пучок.
  • Чернослив ─ 6 шт.

Процесс приготовления:

  1. Свиные рёбра тщательно промыть и нарезать порционными кусочками. Обтереть их смесью соли и перцев. Оставить в стороне на 30 минут.
  2. В это время очистить картошку от кожуры и разрезать на 4-6 крупных кусочков.
  3. Все овощи очистить от кожуры и разрезать на собственное усмотрение. Нужно учитывать, что морковь плохо запекается, поэтому ее лучше натереть на крупной терке.
  4. Смешать овощи, добавить соль и отправить их в руках для запекания. Чернослив ошпарить кипятком и нарезать небольшими кусочками, отправить к овощам.
  5. Поверх выложить рёбра, потому что при запекании, из них будет выделяться жир, который будет пропитывать картофель.
  6. Духовку прогреть до 180 градусов и выпекать блюдо около 1,5 часов. По истечении этого времени, в пакете для запекания нужно сделать несколько отверстий ─ для выхода пара.
  7. При подаче блюда достают из рукава для запекания, перекладывают на красивую тарелку и посыпают мелкорубленой зеленью.

Свиные рёбрышки по простому рецепту вместе с картофелем ─ готовы. Они могут стать украшением праздничного стола или выступить в качестве блюда для полноценного ужина.

kulinarenok.ru

Свиные ребрышки с картошкой в духовке — рецепты пальчики оближешь

В поваренной книге любой хозяйки должен быть раздел с универсальными блюдами, которые подойдут как для обычного ужина, так и для праздничного застолья. Хочу рассказать об одном из таких блюд — свиные ребрышки с картошкой в духовке. Может показаться, что грани вкуса этого блюда ограничены – ведь основных составляющих в нем немного, что понятно из названия. Но это не так.

Готовое блюдо

Использование различных маринадов, специй, добавление овощей, даже изменение температурного режима при готовке – все это позволит вам вновь и вновь баловать новыми вкусами себя и своих близких. Все зависит только от наличия свободного времени и настроения.

Высокая калорийность (ведь свиные ребрышки довольно сытные) – также дело поправимое. Лишний жир можно срезать перед готовкой, а остатки просто вытопить в духовке, просто «подсушив» мясо подольше.

Отдельно следует отметить доступность ингредиентов. Ребра – это едва ли не самая дешевая часть свиной туши (если говорить о мясе, а не о сале и хрящевой ткани типа ушей). А про картофель можно не говорить – в виде гарниров, либо как самостоятельное блюдо, на столах он является постоянным гостем.

Теперь предлагаю рассмотреть несколько вариантов приготовления блюда. Среди приведенных ниже способов приготовления каждый сможет подобрать рецепт на свой вкус, и даже искушенные и опытные кулинары почерпнут для себя что-то новое.

Рецепт вкусных свиных ребрышек с картошкой в духовке – пальчики оближешь

Начнем с быстрого и простого способа приготовления. Он не потребует от вас особых кулинарных навыков и ухищрений. В этом рецепте обойдемся без предварительного маринования мяса – и оно все равно получится мягким и нежным. Из приправ нам пригодится лишь стандартный набор в виде соли и перца (можно также добавить готовую смесь приправ для свинины).

Масло также не используем, в этом нет нужды – ведь даже на самых «мясистых» ребрах жира будет достаточно.

А чтобы разнообразить вкус обыденного сочетания мяса с картошкой, мы используем зерна граната, появившаяся благодаря им кислинка подчеркнет вкус мяса и добавит блюду индивидуальности. Но вполне можно готовить блюдо и без него, в этом случае оно будет классическим.

В таблице приводится список ингредиентов из расчета на 3-4 порции.

Ингредиент Количество
Ребра свиные 600 г
Картофель 5-6 крупных либо 10 шт. среднего размера
Чеснок 1 головка
Зерна граната 150 г
Соль, перец, приправы По вкусу
  1. Картошку чистим и нарезаем кольцами (можно и дольками – как больше нравится). Посыпаем перцем, солим, перемешиваем.
  2. Поверх картофеля выкладываем нарезанные порционными кусками ребра. Посыпаем их приправой, солим, перчим. Сверху кладем крупно нарезанный чеснок и высыпаем зерна граната.
  3. Накрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
  4. По истечению 30 минут снимаем фольгу и продолжаем запекать мясо до готовности, ориентировочно еще 20-30 минут. После чего подаем на стол.

Приготовление свиных ребрышек в духовке и в рукаве с картофелем

Следующий способ приготовления потребует немного больше усилий. Ничего необычного от кулинара не потребуется, речь идет об элементарных приемах, которые позволят максимально раскрыть вкус блюда, а также придать ему еще более аппетитный внешний вид.

Предварительная обжарка ребрышек даст мясу потрясающую корочку снаружи и сохранит больше сока внутри.

Будет использоваться растительное масло: небольшое количество добавим в картошку для равномерного и правильного запекания. Также в этом рецепте помимо стандартных приправ используются паприка и куркума, что придаст мясу особый аромат, а вкус разнообразит нотками восточной кухни.

Ингредиент Количество
Ребра свиные 700-800 г
Картофель 1 кг
Куркума 1/2 ч.л.
Паприка 1/2 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Соль 1 ст.л.
Смесь перцев 1 ч.л.

Начинаем приготовление:

  1. Свиные ребра промываем, режем, посыпаем специями.
  2. Ставим на плиту сковородку, наливаем масло и хорошенько разогреваем. Ребрышки выкладываем на раскаленную сковородку и обжариваем до золотистой корочки. Здесь нужна осторожность – нельзя дать мясу пригореть.
  3. Картофель нарезаем дольками, посыпаем специями и поливаем маслом. После чего нужно хорошенько перемешать, чтобы специи и масло распределились равномерно.
  4. Обжаренные ребрышки вместе с картофелем кладем в рукав для запекания и перемешиваем.
  5. Завязываем рукав с обеих сторон и отправляем в духовку на 40-45 минут при 220°С.
  6. После извлекаем из духовки, раскладываем по тарелкам и наслаждаемся вкусным ужином.

Свиные ребрышки приготовленные в фольге с картошкой

Если предыдущие варианты приготовления подразумевали использование продуктов, которые могут найтись на кухне не у каждого (гранат, куркума), следующий рецепт лишен этих изысков. Все продукты, которые в нем используются, входят в обычную продуктовую корзину и почти наверняка есть в вашем холодильнике.

Так что в этом плане рецепт более подходящий для повседневной готовки либо для внезапного визита гостей.

Вместо рукава для запекания здесь используется фольга – что тоже плюс, т.к. для неопытного кулинара совладать с фольгой будет проще, чем с рукавом. При этом конечный результат от замены рукава на фольгу не изменится – мясо также будет запекаться в собственном соку, приобретая великолепные вкус и аромат.

Ингредиент Количество
Свиные ребра 700-800 г
Картофель 800 г
Лук репчатый 1 шт. (среднего размера)
Кетчуп 4 ст.л.
Майонез 4 ст.л.
Лимон Половина (по желанию)
Соль, перец По вкусу

Приступаем к готовке:

  1. Режем на кусочки заранее промытые ребра и картофель. Режем кольцами лук. Складываем все вместе. Сверху по желанию сбрызгиваем все блюдо соком из лимона.
  2. Смешиваем кетчуп с майонезом. Получившимся соусом поливаем мясо с овощами, хорошо перемешиваем.
  3. Смазываем форму маслом, выкладываем ребра с гарниром туда и накрываем все вместе фольгой. Отправляем в духовку на 50 минут при 200°С. За 10 минут до готовности рекомендуется убрать фольгу – пусть на мясе образуется корочка. Блюдо готово, приятного аппетита!

Готовим вкусные свиные ребрышки с картофелем в горшочке в духовке

До сих пор мы рассматривали рецепты, более подходящие для обычного обеда в кругу семьи. Сейчас же вашему вниманию предлагается более праздничный способ приготовления. Опять же, этот рецепт не потребует от вас никаких особых кулинарных навыков либо наличия в холодильнике экзотических продуктов.

Все ингредиенты, даже если их не найдется у вас на кухне, доступны в ближайшем магазине, а торжественность ужина будет подчеркивать способ подачи блюда – в керамических горшочках.

Ингредиент Количество
Свиные ребра 800 г
Картошка 800 г
Лук репчатый 2 шт. (среднего размера)
Грибы свежие 200 г
Соль, специи По вкусу
Морковь 2 шт. (среднего размера)
  1. Предварительно промытые свиные ребра режем небольшими кусками, посыпаем солью и специями.Средними либо крупными кусками режем морковь и лук.
  2. Обжариваем на сковородке ребра. Масло можно не добавлять – на ребрах достаточно жира.
  3. Оставшийся после жарки ребер жир не выливаем, а используем его для обжарки грибов и лука. Важно не передержать их – ждем появления золотистой корочки и снимаем с огня.
  4. В горшочек для запекания выкладываем картошку, потом обжаренные грибы с луком, мясо и морковь.
  5. Добавляем в каждый горшочек немного воды и ставим в духовку, подогретую до 200°С на 50 минут. Праздничный ужин готов, можно подавать на стол.

Как вкусно приготовить свиные ребрышки в соевом соусе и с картошкой

Имея такие замечательные исходные продукты, как свиные ребра и картофель, их тяжело испортить либо приготовить невкусно.

Вариантов приготовления существует великое множество, и каждый может выбирать, ориентируясь исключительно на личные вкусовые предпочтения.

В следующем рецепте в качестве маринада используется соевый соус, базилик, а также чеснок – вместе они придадут мясу пикантный и яркий вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Ингредиент Количество
Свиные ребра 400 г
Картофель 500-600 г
Лук репчатый 1 шт. (среднего размера)
Чеснок 3-4 зубчика
Горчица 1 столовая ложка
Соевый соус 1 столовая ложка
Базилик 1 чайная ложка
Соль, перец По вкусу
  1. Промытые и порезанные ребра заливаем соусом из горчицы, соевого соуса, чеснока и базилика, хорошенько перемешиваем для равномерного распределения маринада.
  2. Режем картошку дольками, лук – полукольцами. Выкладываем все вместе в форму для запекания, солим и перчим по вкусу.

    Важно помнить, что соевый соус сам по себе достаточно соленый.

  3. Запекаем все вместе в духовке 45-50 минут при температуре 200°С. В процессе приготовления можно периодически помешивать блюдо – это обеспечит равномерное распределение приправ и запекание. Через 50 минут извлекаем блюдо из духовки –ребра в соевом соусе готовы.

Как запечь ребрышки с картошкой и яблоками в духовке

Так сложилось, что традиционно с яблоками запекают птицу – утку либо гуся. Однако это не значит, что другое мясо яблоки испортят. Напротив – в этом случае они проявят себя по-новому, подарив новые вкусовые ощущения.

Предлагаем рассмотреть рецепт приготовления свиных ребер с добавлением, помимо уже привычных специй, еще и яблок. Будьте уверены, получится очень вкусно.

Ингредиент Количество
Свиные ребра 1 кг
Картофель 0,5 кг
Морковь 2 шт.
Чеснок 1 шт.
Яблоки 2 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Соевый соус 5 ст.л.
Соль, перец По вкусу

Начинаем готовить:

  1. Крупными дольками режем картофель, морковь и яблоки (без косточек). Все это вместе с целыми зубчиками чеснока выкладываем в форму для запекания.
  2. В отдельной пиале смешайте соевый соус, растительное масло, соль и перец. Свиные ребра положите на овощи целиком – порезать их на порции можно и после готовки. Полейте мясо соусом.
  3. Ставим блюдо в духовку примерно на час, накрыв фольгой. Температура – 200°С. После чего достаем и с удовольствием пробуем, убеждаясь, что яблоки отлично сочетаются не только с мясом птиц.

Рецепт свиных ребер и картофеля с горчицей и майонезом

Ребра являются одной и самых доступных по цене частей свиной туши. Вместе с тем мясо с ребер является и наиболее жирным. Это замечательно при приготовлении бульона – однако запеченные ребра некоторым людям могут показаться тяжелой, и недиетической пищей.

Но в то же время жирное и калорийное блюдо может быть полезным, особенно в холодное время года, когда организму нужно больше энергии. А некоторые просто любят пожирнее. Вот для этой категории мы и предлагаем следующий рецепт, в котором ребра запекаются в майонезе.

Ингредиент Количество
Свиные ребра 700 г
Картофель 700-800 г
Майонез 5-6 ст.л.
Горчица 1 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Соль, перец По вкусу
  1. Смешайте майонез с горчицей, обмажьте получившимся соусом ребра и оставьте их на пару часов мариноваться.
  2. Картофель нарежьте кубиками.
  3. Мясо и картофель смешайте, добавьте лук, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте 50 минут при 200°С. Готовое блюдо отлично насытит и порадует нежным вкусом.

Видео-рецепт по приготовлению запеченных ребрышек

Способов приготовления свиных ребер с картошкой существует множество. В основном, все рецепты просты и понятны, и никаких затруднений приготовление вызвать не должно. Предлагаем вашему вниманию подробный видео-рецепт, который наглядно демонстрирует все этапы приготовления классического блюда.

Для приготовления понадобится картофель, ребра, растительное масло, соль, перец и чеснок.

Смажьте противень растительным маслом, чтобы картофель не прилип в процессе готовки. Картофель натереть на мандолине или нарезать тонкими кружочками. Немного присолить, тщательно перемешать и равномерно разместить по противню. Ребра помыть, разрезать на удобные куски и выложить сверху на картошку. Мясо посолить, поперчить и посыпать измельченным чесноком. Отправьте противень в духовку (180°С).

Полезные советы

Как определить, что блюдо готово?

Можно взять ребра щипцами, и если они легко отделяются друг от друга, значит, мясо готово. Также на хорошо пропеченном мясе будет румяная корочка, а из самого мяса при прокалывании будет вытекать прозрачный сок.

Как выбрать качественные ребрышки?

Внимательно осмотрите их перед покупкой в магазине, проверьте свежесть, и собственно, количество мяса на кости – чем больше, тем лучше.

Что сделать, чтобы из мяса не вытекал сок?

Постарайтесь во время готовки не тревожить мясо – не надавливать на него лопаткой и не переворачивать.

Сколько калорий в блюде?

При любом количестве жира на ребрах, даже самом минимальном, даже если вы тщательно срезали все сало, следует помнить, что мясо в этой части все равно очень жирное, следовательно, блюдо получается очень калорийным – 321 ккал.

Выбирайте из предложенных рецептов понравившийся, дополняйте его любимыми приправами и специями, готовьте в честь праздника или совершенно без повода. Свиные ребра с картошкой в духовке — это универсальное блюдо, которое при всем разнообразии способов приготовления надолго закрепится в вашем меню.

sekretikii.ru

Рецепты приготовления свиных ребрышек с картошкой в духовке и мультиварке

Невероятно ароматное, сочное и сытное блюдо, к тому же несложное в приготовлении. Его можно подавать не только на повседневный ужин, но и на праздничный стол. Попробуйте приготовить, и вам обязательно понравятся свиные ребрышки с картошкой, запеченные в духовке.

Свиные ребрышки с картофелем в духовке

Кухонная утварь: две глубоких миски, доска для разделки и нож, фольга и противень.

Ингредиенты
Свиные ребра1 кг
Клубни картофеля1 кг
Поваренная сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Молотая паприкапо вкусу
Чеснок гранулированный (можно заменить свежим)по вкусу
Прованские травыпо вкусу
Любое растительное масло5-6 ст. л.
Правильно выбираем ингредиенты

Вкус готового блюда, конечно же, зависит от правильного выбора ингредиентов. Давайте я расскажу вам секреты и особенности при выборе свиных ребрышек.

В первую очередь, покупая ребра, обращайте внимание на их вид:

  • Светлый оттенок и тончайший шпик белого цвета говорят о том, что это мясо молодого животного;
  • У продукта должна быть глянцевая поверхность розоватого цвета, без пятен и слизи – это говорит о свежести и качестве;
  • Бледные ребра или, наоборот, ярко-красные могут означать, что использовался краситель – для придания мясу товарного вида.

Понравившиеся по внешнему виду ребра обязательно понюхайте:

  • Приятный, чуть сладкий аромат – свидетельствует о свежести мяса;
  • Услышали неприятный запах аммиака, гнили или затхлости – откажитесь от покупки, это несвежие ребра.

При надавливании на мясо ямка, которая образовалась, должна быстро восстанавливаться, если этого не происходит, то перед вами несвежее мясо.

Последовательность приготовления
  1. Мясо (1 кг) тщательно помойте и нарежьте порционными кусками.
  2. Замаринуйте его: посолите, поперчите, добавьте молотую паприку и чеснок по вкусу. Добавьте 2 большие ложки масла. Перемешайте так, чтобы каждый кусочек мяса был в маринаде и отставьте промариноваться на 15-20 минут .
  3. Картошку (1 кг) очистите от кожуры, помойте и порежьте на крупные куски. Замаринуйте картофель: посолите, поперчите, добавьте паприку и прованские травы. Добавьте две столовых ложки масла, хорошо помешайте и отставьте на 15-20 минут.
  4. Заранее включите духовку и разогрейте ее до температуры 200 градусов.
  5. На противень выложите замаринованные ребра.
  6. Между ребрами разложите замаринованный картофель.
  7. Противень закройте фольгой.
  8. Запекайте в разогретой духовке 40-45 минут.
  9. Аккуратно снимите фольгу и смажьте мясо смесью растительного масла, молотой паприки и гранулированного чеснока.
  10. Запекайте еще в течении 20 минут.
  11. Подавайте приготовленное блюдо на большой общей тарелке или порционно в горячем виде.

Приятного аппетита!

Видео рецепта

Хотите приготовить румяные и сочные запеченные ребра с картошкой, но не знаете как? Смотрите видео, учитесь и у вас обязательно получится это сытное и вкусное блюдо.

Предлагаю еще один рецепт вашему вниманию.

Свиные ребрышки с картошкой, запеченные в рукаве

Количество порций: 4-5.
Время на приготовление: 1,5-2 ч.
Кухонная утварь: две глубоких миски, нож, терка или чесночница, противень и рукав для запекания.

Ингредиенты
Свиные ребра1 кг
Картошка1 кг
Соль повареннаящепотка
Черный перец0,5 ч. л.
Паприка1 ст. л.
Сахар1 ч. л.
Горчица1 ст. л.
Соус соевый2-3 ст. л.
Молотый кориандр0,5 ч. л.
Приправа сухая «Аджика»1 ст. л.
Свежий чеснок1 зубок
Масло растительное5-6 ст. л.
Пошаговое приготовление
  1. Ребра (1 кг) промойте, внимательно осмотрите края, чтобы не было мелких косточек, и дайте стечь воде. Разрезать на порции ребра пока не надо, будем готовить пластинами.
  2. Приготовьте соус для маринада. Для этого в большой миске смешайте по одной столовой ложке горчицы и сухой аджики, столовую ложку молотой паприки, по пол чайной ложки молотого кориандра и черного перца, щепотку соли и чайную ложку сахара. Зубчик чеснока или потрите на мелкой терке, или пропустите через чесночницу. Налейте 2-3 столовых ложки соевого соуса и хорошенько перемешайте.
  3. Намажьте ребра полученным соусом и оставьте их промариноваться. А пока они маринуются, займемся подготовкой картофеля.
  4. Килограмм картофеля почистите и помойте. Небольшие картофелины разрежьте на четвертинки, а крупные клубни – на 6 или 8 долек.
  5. Дольки картофеля посолите по вкусу и добавьте растительного масла. Все перемешайте.
  6. Зараннее включите духовку и рарейте ее до температуры 180 градусов.
  7. В рукав для запекания выложите весь картофель в один слой.
  8. Сверху на картофель выложите ребра. Завяжите края рукава и сверху аккуратно сделайте проколы зубочисткой, чтобы выходил пар.
  9. Запекайте около часа.
  10. Перед окончанием приготовления аккуратно разрежьте рукав (осторожно, не обожгитесь паром) и отправьте снова в духовку, чтобы блюдо зарумянилось. Подавайте горячим, разрезав ребра на порционные куски.
Видео рецепта

Это блюдо готовить не сложно. Главное – сделать вкусный маринад для ребер. Смотрите видео и учитесь.

Вкусные свиные ребрышки с картофелем и сметаной в мультиварке

Количество порций: 4-5 .
Время на приготовление: 2 часа – время маринования мяса, 1 час – приготовление в мультиварке.
Кухонная техника и утварь: мультиварка, стакан и лопатка к ней, доска и нож, пресс для чеснока, миска, тарелки.

Ингредиенты
Ребрышки свиные0,5 кг
Картофель1 кг
Лук крупный2 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок4 дольки
Сметана жирная4 ст. л.
Паприка молотая0,5 ч. л.
Приправа для мяса (сухая)0,5 ч. л.
Соль2,5 ч. л.
Лист лавровый2 шт.
Подсолнечное маслодля обжарки
Вода горячая2/3 обычного стакана или 1 мультистакан
Зелень свежаядля украшения
Пошаговое приготовление
  1. Помойте полкилограмма ребрышек и разрежьте их на порционные куски.
  2. Для маринада смешайте: по половине чайной ложки паприки и сухой приправы для мяса, соль (полторы чайной ложки), мелко поломайте лавровый лист и выдавите через пресс 4 дольки чеснока.
  3. Все хорошо перемешайте и натрите маринадом мясо со всех сторон. Сложите мясо в мисочку, накройте от заветривания и поставьте в холодильник для мариновки, минимум на 2 часа, но чем больше, тем лучше.
  4. Очистите и нарежьте лук: разрежьте луковицу пополам, а каждую половинку еще раз вдоль, а затем нарежьте поперек – четвертькольцами.
  5. Морковь очистите, помойте и нарежьте небольшими брусочками.
  6. Картофель (6-8 клубней) очистите, сполосните и нарежьте средними кусочками.
  7. Налейте масло в чашу мультиварки, чтобы покрылось все дно.
  8. Включите прибор в режим «Жарка», выберите вид продукта «Мясо» и, как только нагреется масло, кладите ребрышки мясом вниз обжариваться.
  9. Ребра обжаривайте небольшими порциями (по 3-4 штуки) с обеих сторон до зарумянивания.
  10. После обжаривания ребер в этом же масле обжарьте лук вместе с морковью, примерно 6 минут.
  11. К обработанным овощам добавьте картофель.
  12. Сверху на картофель выложите обжаренные ребра.
  13. Ребрышки покройте 4 столовыми ложками сметаны. Посолите 1 чайной ложкой соли.
  14. Залейте 2/3 обычного стакана или 1 стаканом горячей воды, осторожно перемешайте и закройте мультиварку.
  15. Выставьте режим «Выпечка» и время 45 минут.
  16. Посыпьте резанной зеленью готовое блюдо.
Видео рецепта

Посмотрите видео, описывающее рецепт приготовления более подробно. 

Польза и вред свиных ребер

  • В ребрах содержится белок в больших количествах, который выполняет важную функцию в человеческом организме, особенно это важно для активных людей. В составе продукта содержатся почти все витамины группы В, которые способствуют нормальному функционированию нервной системы. Свиные ребра считают отличным антидепрессантом.
  • Регулярное присутствие в меню блюд, приготовленных из свиных ребер, способствует улучшению состояния мышечной и костной ткани и нормализует работу сердца и сосудов.
  • Свиные ребра очень калорийны, поэтому употреблять их в чрезмерных количествах нельзя. Иначе могут появиться проблемы с системой пищеварения и лишним весом. Во избежание отравлений и расстройств в работе ЖКТ, выбирайте качественный продукт и правильно его готовьте.

Советы и рекомендации по приготовлению

Не бойтесь экспериментировать. В состав маринада для свиных ребрышек можно добавлять свои любимые специи, а время мариновки увеличивать, это сделает мясо еще нежнее. Если у вас вдруг не оказалось свиных ребер, то можно заменить их другими мясными частями и сделать картошку с мясом в духовке или заменить мясо фаршем и приготовить по рецепту картошку с фаршем.

Если вы не любите мясо или придерживаетесь поста, то приготовьте в духовке картошку с грибами. А если вам нужно приготовить вкусный гарнир, то лучше рецепта, чем — картошка по-деревенски в духовке— не придумаешь.

Думаю, что вам понравится это блюдо и вы будете часто его готовить, ведь это так легко, а вкус получается – потрясающий. Делитесь своими впечатлениями о блюде и пишите в комментариях, как его готовите вы.

www.alizy.club

Свиные рёбрышки с картошкой в духовке — простые и вкусные рецепты

Думаю, ни одна хозяйка не откажется от блюда, которое готовится просто, получается вкусно и предложить его можно как для семейной трапезы, так и для праздничного стола. Свиные рёбрышки с картошкой в духовке — один из таких рецептов и для его приготовления не требуется каких-то суперкулинарных способностей.

Готовится оно, конечно же, не 5 минут, но в вашем постоянном контроле над ним нет необходимости, что очень удобно, согласитесь. Запечь мясо можно разными способами — в рукаве, в фольге, в горшочках и это будет каждый раз новый вариант с тем же набором ингредиентов.

В итоге получается блюдо, которое решает две задачи — мы одновременно готовим мясо и гарнир к нему. Это очень удобно, особенно для занятых хозяек. Но главный плюс в совместном приготовлении мяса с овощами, что это полезно и вкусно. Овощи могут быть самые разные. В качестве примера могу предложить рецепты, которые уже есть на сайте — запеканка из цветной капусты или фаршированные кабачки.

Но с ними вы ознакомитесь чуть позже, а пока вернёмся к сегодняшней теме разговора. И, прежде чем переходить к рецептам, хочется сказать о том, что какой бы вы вариант ни выбрали, успех блюда во многом зависит от мяса.

Чтобы рёбра получились вкусные, легко отделялись от кости важно правильно их выбрать. Они должны быть, конечно же, свежие и чем моложе свининка, тем лучше. При выборе обратите внимание на цвет мяса, оно должно быть довольно светлое, а сало должно быть белого цвета.

Свиные рёбрышки с картошкой в духовке, запечённые в рукаве

Замечательное приспособление — рукав или пакеты для запекания. Блюда, приготовленные таким способом, получаются сочные, нежные, готовить одно удовольствие.

Ингредиенты:

  • свиные рёбра — 800 гр.
  • картофель — 7−9 шт.
  • лук репчатый — 1−2 шт.
  • майонез
  • горчица
  • соль
  • перец

Готовим по рецепту:

  1. Рёбра порезать порционными кусочками, посолить, поперчить. В майонез добавить немного горчицы, перемешать и обмазать кусочки мяса. Оставить минут на 30. Если вы против майонеза, то можно его заменить на кефир или сметану. Горчицу можно заменить соевым соусом, будет уже другой маринад, но не менее вкусный.
  2. Картошку помыть, почистить, нарезать кусочками, добавить в неё мелко нарезанный репчатый лук, посолить.
  3. Отрезать рукав для запекания чуть больше нужной длины, так как нам нужно будет его завязывать. Один край завязать, положить в рукав картошку, на неё свиные рёбра, завязать рукав с другой стороны, положить на противень. Зубочисткой сделать сверху несколько маленьких дырочек, чтобы рукав не лопнул при нагревании.
  4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления свиных рёбрышек с картошкой в рукаве около часа.
  5. Если хотите подрумянить блюдо, то минут за 10−15 до окончания достаньте противень, разрежьте в центре рукав, раскройте его и вновь поставьте в духовку.

Для запекания лучше брать мясистые кусочки, но небольшая жировая прослойка тоже должна быть — от этого будет зависеть сочность вашего блюда.

Простой рецепт свиных рёбрышек с картошкой и чесноком в фольге

В данном рецепте использовалось мясо рёбер без костей, но вы можете приготовить и с косточками. Вкусное и ароматное оно получается в любом виде и без особых усилий ваш семейный ужин превратится в прекрасное пиршество.

Ингредиенты:

  • мясо свинины — 800 гр.
  • картошка очищенная — 700 гр.

специи для мяса:

  • орегано — 1 ч. л.
  • смесь перцев — 0,5 ч. л.
  • томатный кетчуп — 3 ст. л.
  • соль

специи для картофеля:

  • сладкая паприка — 1 ч. л.
  • соль

Как приготовить:

  1. Свинину помыть, нарезать кусочками среднего размера. Сложить в чашку, посолить, положить кетчуп, добавить орегано, перец, соль. Всё хорошо перемешать и оставить при комнатной температуре на 1−2 часа.
  2. Картофель нарезать кусочками, перемешать с солью и паприкой.
  3. В форму для запекания выложить рёбра, среди мяса разложить кусочки картошки.
  4. Накрыть фольгой, поставить в духовку. Температура запекания должна быть 180 градусов.
  5. Через час блюдо будет готово, но если хотите его немного подрумянить, то можно ещё подержать минут 15, сняв фольгу. Но эти 15 минут будут пыткой для ваших близких, поскольку аромат будет на кухне фантастический.

Если вы будете готовить из замороженного мяса, побеспокойтесь заранее о том, чтобы оно оттаяло естественным путём, это тоже влияет на вкус и сочность рёбрышек.

Как вкусно приготовить свиные рёбра с картошкой в духовке

По этому рецепту блюдо готовится на противне без рукава и без фольги. Но не переживайте, получится всё так же сочно и вкусно. Хитрость в необычном маринаде. Такое блюдо можно смело включать в праздничное меню — порадует ваших гостей и внешним видом и вкусом.

Вам понадобится:

  • свиные рёбра — 1,2 кг.
  • картофель — 1,5 кг.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • для маринада:
  • помидоры — 1−2 шт.
  • пиво — 1 стакан
  • коньяк — 1 ст. л.
  • соль
  • сахар
  • базилик
  • чёрный перец

Пошаговое описание рецепта:

  1. Мясо помыть и нарезать кусками, мельчить не советую, сделайте кусочки чуть больше среднего размера, сложите в посуду, где будете мариновать рёбра.
  2. Готовим маринад — репчатый лук нарезать полукольцами, добавить 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. сахара и хорошо помять руками, чтобы лук дал сок. Крупный помидор нарезать кусочками, базилик (3−4 веточки) также нарезать и вместе с помидорами положить в лук. Если вам не нравится базилик, можно его заменить на другую зелень, например, петрушку. Но я бы всё-таки использовала базилик, он не только прекрасно сочетается с мясом, но и очень полезен.
  3. Добавляем в мясо приготовленную смесь, соль, перец, хорошо перемешиваем и наливаем пиво, коньяк, вновь перемешиваем. Накрываем крышкой, ставим в холодильник и оставляем мариноваться на ночь. Если решили готовить в этот же день, то маринуйте при комнатной температуре 3 часа.
  4. Картошкой мы будем заниматься непосредственно перед приготовлением. Её надо помыть, почистить и нарезать кусочками. Если вы будете использовать молодую картошку, то её можно и не чистить. Подготовленные кусочки корнеплода посолить, поперчить.
  5. Противень смазать растительным маслом, выложить на него рёбрышки и на них выложить лук с помидорами из маринада. Между кусками мяса выложите кусочки картофеля.
  6. Запекать в духовке при t 180 где-то 1 час 15 минут. Может раньше приготовиться, а может и больше понадобиться времени, всё зависит от мяса, периодически проверяйте его на мягкость. Если время приготовления будет затягиваться, то мясо можно слегка полить маринадом, чтобы не подсохло. Кстати картошку тоже надо проверять, она в духовке готовится гораздо дольше, чем, к примеру, варёная.
  7. Как только картошка с мясом будут готовы, вынимаем противень из духовки, выкладываем либо на тарелки, либо на блюдо и подаём на стол.

Тушёная со свиными рёбрами картошка в духовке

Вкусный и простой рецепт тушёной картошки со свиными рёбрами. Это блюдо можно приготовить как на плите, так и в духовке. Мы сегодня рассмотрим второй вариант.

Необходимые продукты:

  • свиные рёбрышки — 1,2 кг.
  • картофель — 1,5 кг.
  • репчатый лук — 1−2 шт.
  • томатная паста — 1 ст. л.
  • растительное и сливочное масло
  • вода
  • соль, специи по вкусу

Последовательность действий:

  1. Мясо помыть, нарезать так, чтобы у каждого кусочка была одна косточка. В сковороду влить немного растительного масла и положить небольшой кусочек сливочного. Растопить, прогреть и положить кусочки мяса. Посолить , поперчить и быстро обжарить со всех сторон. Затем положить нарезанный кубиками репчатый лук и, периодически помешивая, довести до мягкости лука. До готовности доводить мясо не нужно. Быстрая предварительная обжарка сделает блюдо более ароматным и вкусным.
  2. Картофель помыть, почистить, нарезать кусочками среднего размера. Поскольку блюдо будем тушить, то подберите для этого подходящую посуду. Она должна быть глубокая с крышкой и её можно использовать в духовке. Сложите в посуду все подготовленные продукты, добавьте ваши любимые специи.
  3. Томатную пасту разведите водой и залейте картошку с мясом, посолите, хорошо перемешайте. Уровень воды определяйте сами, кто-то любит, когда блюдо получается с бульоном, кто-то нет.
  4. Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40−50 минут.

Как запечь рёбра с картошкой в горшочках

Ещё одно не менее вкусное и оригинальное блюдо — это приготовленная картошка с мясом в горшочках. Понятно, что духовка — это не русская печь, но этот способ приготовления чем-то отдалённо напоминает о тех временах, когда готовили в глиняной посуде в печи.

Ингредиенты на 4 горшочка по 0,5 л:

  • картофель — 1,2 кг.
  • свиные рёбрышки — 400 гр.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • растительное масло для обжарки
  • соль и перец по вкусу

Описание рецепта:

  1. Мясо помыть и нарезать такими кусочками, чтобы их можно было уложить в горшочки. Лук мелко нарезать. Прогреть масло на сковороде, выложить мясо и лук, посолить, поперчить и быстро обжарить до аппетитного вида.
  2. Картошку помыть, почистить, нарезать ломтиками среднего размера. Выложить на х/б салфетку или бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем положить в сковороду с разогретым растительным маслом и дать немного подрумяниться. Выключить плиту, посолить, перемешать.
  3. В горшочки разложить картошку, сверху положить мясо с луком. В сковороду, где обжаривалось мясо, влить немного кипячёной воды, перемешать и влить в каждый горшочек по 2 столовой ложке.
  4. Накрыть крышками и поставить в холодную духовку. Запекать при температуре 180−200 градусов 40 минут.

Свиные рёбрышки, приготовленные в духовке с картошкой и грибами (видеорецепт)

В этом рецепте часть противня занимают дольки картошки, на которые выложены рёбрышки и лук. На другой половине выложены шампиньоны в сметане по сыром. Обязательно посмотрите видео, блюдо выглядит очень аппетитно.

Думаю вы убедились, что приготовить свиные рёбрышки с картошкой в духовке несложно, а получаются они невероятно вкусными. Обязательно попробуйте все варианты, уверена, вам понравится.

Приятного аппетита!

poraest.ru

Свиные рёбрышки в духовке — простой рецепт с картошкой

Здравствуйте, друзья! Вот опять решил побаловать себя и свою семью вкусным блюдом. И ведь не зря я так говорю. Рёбра таким способом получаются очень сочными и вкусными. Но, чтобы добиться такого результата, мы их вначале замаринуем. Ну, а картошка при запекании пропитается вкусом свинины и станет отличным гарниром к мясу на кости. Все приправы использованные по рецепту, придадут не только вкус, но и аромат. Поэтому, если мечтаете попробовать рёбрышки с картошкой, смотрите, читайте и готовьте вместе со мной. Обещаю, будет очень вкусно!

Также можете посмотреть на сайте, как приготовить не менее вкусные блюда из мяса свинины, это гуляш и отбивные. И, я буду абсолютно уверен, что одним разом такая еда не закончится. Так, что возьмите на заметку эти рецепты, они вам не только пригодятся, но и понравятся.

Ну, а сейчас давайте перейдём к главному. Предлагаю один из любимых вариантов приготовления. Весь рецепт будет пошаговым, чтобы каждый, захотевший приготовить, смог легко с ним справится.

Как вкусно приготовить свиные рёбрышки с картошкой в духовке

Вообще, такое блюдо, всегда готовили мои родители. Раньше в нашей семье как-то не было такого, чтобы приходили гости и стол рвался от изобилия и всяких яств. Приходилось выбирать кушанье из более доступных продуктов.  А это, как вы уже догадались рёбрышки с картошкой в духовке.

Ингредиенты:

  • Рёбра свиные – 1 кг.;
  • Картошка – 1 кг.;
  • Лук – 2 головки;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Соевый соус – 100 гр.;

Шаг 1. Начнём с рёбер, хорошо их промываем и разделываем по одной косточки. Если они разрубленные пополам, то можно по две. Складываем в глубокую миску.

А вы знаете, как правильно нарезать рёбрышки? Нужно отрезать так, чтобы с одной стороны было мясо, а с другой кость. Тогда после приготовления мякоть легко будет сниматься.

Шаг 2. Лук чистим от шелухи, моем и нарезаем полукольцами. Его можно брать намного больше, чем по рецепту. Ведь запеченный он такой вкусной, что его всегда мало.

Шаг 3. К рёбрам добавляем лук, соль, перец и всё это заливаем соевым соусом.

Старайтесь не переборщить с солью, так как в соусе она тоже имеется. Поэтому делаем эту процедуру на глаз.

Шаг 4. Всё хорошо перемешиваем и убираем в сторонку мариноваться.

Шаг 5. Чистим картошку, моем её и нарезаем небольшими дольками. Отправляем в небольшую ёмкость, солим, перчим немного и перемешиваем.

Также по вашему желанию, картофель можно помазать майонезом или сметаной. Это только улучшит вкус блюда. Я обычно добавляю сметану пару ложек и перемешиваю.

Свиные рёбрышки с картошкой в духовке. Пальчики оближешь

Шаг 6. Противень смазываем маслом и раскладываем на него картофель первым слоем.

Шаг 7. Сверху кладём рёбра с луком. Посмотрите на фото, как красиво выглядит блюдо в сыром виде.

Шаг 8. Разогреваем духовку до 180° и отправляем свиные рёбрышки с картошкой запекаться, примерно на 1 час. Старайтесь посматривать иногда, чтобы не пригорело.

Шаг 9. Всё готово, раскладываем в тарелки и подаём к столу. Приятного аппетита!

А теперь скажите, не правда ли, что блюдо получилось пальчики оближешь? Очень вкусно, вся семья просто в восторге.

Видео о том, как запечь свиные рёбрышки с картошкой в рукаве

Не давно смотрел рецепты, знаменитых блогеров и наткнулся на одно интересное видео. Автор готовит почти такое же блюдо, но только в рукаве. Да, конечно, тут выбор стоит только за вами, так как вкус у всех разный. Скажу честно для меня разницы нет, в обоих вариантах получаются вкусные, сочные рёбра и мягкий пропитанный соком картофель. Вообщем смотрим видео.

После просмотра, стало понятно, что можно готовить разными способами. Также, в некоторых случаях вместо рукава применяют фольгу. Это один из способов при котором кушанье приготовится немного быстрее. Но, как же без хрустящей корочки на мясе? Ведь согласитесь, многим она нравится.

bitbat.ru

Свиные ребрышки с картошкой в духовке | Кулинарные рецепты

Я приготовила вкусную подборку рецептов свиных ребрышек в духовку, в этом рецепте вы узнаете как можно вкусно запечь ребра в духовке.

Это блюдо может по соперничать с ресторанными изысками, и предложить его можно даже гостям гурманам. Мясо становится очень вкусным благодаря правильно подобранным специям, в этом пожалуй и заключается главный секрет приготовления.

Предлагаю самые лучше варианты приготовление свиной грудины. Эти рецепты смогут приготовить даже начинающие кулинары, благодаря пошаговым фотографиям. А благодаря картошке в рецепте, у вас получится сразу готовый сытный ужин.

Калории: 321 ккал

Белки: 15.2 г

Жиры: 29.3 г

Углеводы: 00 г


Простой рецепт запекания свиных ребрышек и картофеля в духовке

Это блюдо как и первый вариант включает в себя картофель, а значит является полноценным блюдом и гарнир уже готовить не нужно. Не рецепт, а настоящая выручалочка.

Ингредиенты:

  • ребра свиные — 500 г;
  • картофель — 1 кг;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • Тимьян — 1 пучок;
  • соль, специи, зелень — по вкусу;
  • Мед — 1 ч.л.
  • оливковое масло.
Как приготовить свиные ребрышки

Очищаем картофель и режем кубиками среднего размера сразу в противень.

Выкладываем мясо по верх картошки. Посолить и поперчить, добавить свежий тимьян.
Готовим маринад, измельчаем чеснок на мелкой терке или пропускаем через пресс, добавляем свежего тимьяна, оливкового масла и 1 чайную ложку меда. Хорошо перемешиваем и смазываем ребра и картофель маринадом прямо в противне.
Отправляем в духовку на 35-30 минут при 180 градусах. Ребрышки пропекутся и приобретут золотистую корочку за это время.
Рецепт ребрышек с пряным маринадом получился на славу, рекомендую приготовить их на праздничный вечер, вся семья и гости останутся довольны.

Тушеные ребрышки с картошкой в духовке

Это блюдо не много отличается от тех что я готовила выше, в нем мясо будет тушеным. Картофель когда разварится станет вкусным дополнением к мясу. Для этого блюдо обязательно откройте баночку огурчиков, и вы удивитесь как такой простой рецепт имеет такой изысканный вкус. Это блюдо не много остренькое благодаря паприке, но вы можете добавить ее меньше или совсем убрать.

Ингредиенты:

  • ребра свиные — 500 г;
  • картофель — 1 кг;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • морковь — 1 пучок;
  • соль, специи, зелень — по вкусу;
  • Паприка — 1 ч.л.
Тушеные свиные ребрышки рецепт

В кастрюлю в который будем тушить добавляем свиные ребра, перец черный, красный, чеснок пропущенный через пресс и соль.
Слегка обжариваем на сильном огне со всех сторон.
Картофель и морковь нарезать примерно равными частями и добавить в кастрюлю. Все хорошо перемешать и добавить 3-4 стакана воды. Тушим ребра с картошкой в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
Тушеные ребра готовы к подаче. Приятного аппетита!

sladkij-domik.ru

Свиные ребрышки с картошкой в духовке

Предлагаю приготовить свиные рёбрышки с картошкой в духовке. Я выбрала ребрышки с небольшим количеством сала, они получились нежными и совсем не жирными. Сок, который выделяется при запекании, полностью впитывается картошкой и морковью, благодаря этому овощи получаются тушеными и мягкими. Моей семье это блюдо очень нравится! Надеюсь, ваши близкие тоже с удовольствием его отведают!

Ингредиенты

Для приготовления свиных ребрышек с картошкой в духовке понадобится:

свиные рёбрышки - крупные куски по 300-350 г;

чеснок - 3-4 зубчика;

картофель (среднего размера) - 5-6 шт.;

морковь - 2 шт.;

сливочное масло - 50 г;

соль для овощей - по вкусу;

зелень для подачи - по вкусу;

Для маринада:
смесь трав - 1 ч. л.;
паприка - 2-3 ч. л.;
кориандр молотый - 1 ч. л.;
острый перец чили молотый - 0,5 ч. л.;
имбирь молотый - 1 ч. л.;
соль - 2-3 ч. л.;
масло подсолнечное - 2-3 ст. л.

Этапы приготовления

Подготовим необходимые продукты. Свиные рёбрышки моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Для приготовления маринада насыпаем в мисочку специи, добавляем растительное масло и перемешиваем. Маринад готов.

Теперь нашпигуем свиные рёбрышки чесноком.

Обмазываем маринадом каждый кусок свиных ребрышек с обеих сторон.

Складываем ребрышки на противень, закрываем фольгой и оставляем мариноваться на 2 часа.

По истечении указанного времени включаем духовку на разогрев. Теперь подготовим овощи.

Чистим картошку и морковь, нарезаем некрупно и выкладываем на противень, предварительно переложив мясо во временную посуду. Солим картошку и морковь.

Возвращаем ребрышки на противень к овощам. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 20 минут.

Через 40 минут достаём противень и кладём на каждое ребрышко по кусочку сливочного масла для подрумянивания. Опять быстро ставим противень с нашим блюдом в духовку. 

Через 1 час 20 минут от момента начала запекания выключаем духовку, но не открываем. Даём блюду постоять ещё 15 минут. Затем достаём противень из духовки и зовём всех к столу. Наши вкуснейшие свиные рёбрышки, запеченные с картошкой, готовы!

Подаём свиные рёбрышки с картошкой вместе с салатом из дайкона с морковью и чесноком. При подаче можно посыпать зеленью на ваш вкус.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Свиные ребрышки с картошкой в духовке — 8 рецептов

Сочетание запеченной в специях картошечки и сочных мясных ребрышек – идеально подходит и для обычного семейного ужина, и для праздничного стола. Главное, не жалеть приправ и соуса. Предлагаем сразу несколько самых удачных рецептов, как приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке.

Содержание материала:

Классический рецепт в духовке

Ингредиенты: 730-830 г свиных ребрышек, 850 г картошки, луковка, 70 г жирного майонеза, масло без запаха, чеснок по вкусу, молотая сладкая паприка, мелкая соль, смесь цветных перчиков, 35 г горчицы.

  1. Ребрышки лучше использовать мясистые и с явной жировой прослойкой, это позволит сделать блюдо сочным. Они промываются и разрезаются вдоль костей.
  2. Подготовленное мясо нужно смазать маринадом, который готовится из майонеза, горчицы, чеснока, соли и перца. В таком виде оно оставляется минимум на час.
  3. Картошка режется крупными дольками, поливается маслом, солится, присыпается паприкой. Далее овощ укладывается в форму.
  4. Поверх картофеля распределяются тонкие колечки лука. Остается выложить на овощи замариновавшиеся ребра.

Под фольгой яство будет запекаться 45-55 минут.

Свиные ребрышки с картофелем в рукаве

Ингредиенты: 730 г ребрышек, кило картошки, 20 г горчицы, 110 мл нежирной сметаны, мелкая соль, ароматные травки по вкусу, масло.

  1. Мясной продукт промывается, подсушивается и режется кусками по 2 ребрышка. Далее они обмазываются смесью из сметаны, соль и горчицы. Мариноваться заготовка будет не менее часа.
  2. Картошка режется дольками, присыпается ароматными травками и солью. Сверху она поливается небольшим количеством постного масла.
  3. Сначала в рукав укладывается картофель, затем – ребрышки. После завязывания на конструкции зубочисткой делается несколько отверстий. Это необходимо для выхода пара.

На противне, застеленном фольгой, рукав оставляется на 60-70 минут при температуре 200-210 градусов.

С чесноком и сладкой паприкой

Ингредиенты: свиные ребра (около 1.5 кг), сладкий болгарский перчик, 4-6 чесночных долек, по 2 ст. л. уксуса (9%), горчицы, рафинированного масла, по 1,5 ч.л. молотой сладкой паприки, натурального пчелиного меда, мелкая соль, картофель.

  1. Для натирки мяса смешиваются все компоненты, кроме чеснока и сладкого болгарского перца.
  2. Мясо между ребрышек надрезается не до конца. Вся заготовка хорошенько натирается маринадом.
  3. Между ребрами вставляются пластинки чеснока и болгарского перчика.
  4. Конструкция выкладывается на противень, вокруг нее распределяется картофель, нарезанный крупными дольками. Все компоненты накрываются фольгой.

Сначала блюдо готовится 80 минут в закрытом виде. Затем снимается фольга, и запекание продолжается еще полчаса. При этом нужно постоянно смазывать мясо оставшимся маринадом.

С добавлением грибов

Ингредиенты: полкило мясистых ребрышек (свиных), пара крупных картофельных клубней, 230 г свежих шампиньонов, репчатая луковка, соль, ароматные травы, пучок свежей петрушки.

  1. Приготовление свиных ребрышек по такому рецепту начинается с их обработки. Сначала мясные кусочки промываются, а потом делятся – рубятся острым ножом.
  2. Ребрышки складываются в глубокую емкость, сверху посыпаются тонкими колечками лука. Туда же добавляется соль, ароматные травки. После перемешивания компонентов емкость отправляется на полчаса в холодильник.
  3. В форму для запекания, смазанную жиром, выкладываются тонкие слайсы картошки и присаливаются. Сверху – мелко нарезанные грибы.
  4. Последним в форму отправляется замаринованное мясо. Вся заготовка покрывается фольгой.

Запекается блюдо сначала 70 минут закрытым, потом еще 10-15 минут без покрытия. Уже в готовом виде оно обильно посыпается рубленой петрушкой.

С сухой зеленой аджикой и прованскими травами

Ингредиенты: чуть больше полкило свежих свиных ребер, большая ложка сухой зеленой аджики, поваренная соль, 2 мал. ложки прованских травок, 620 г картошки, большая ложка готовой горчицы, постное масло.

  1. Промытое и обсушенное мясо нарезается на отдельные ребрышки.
  2. Маринад готовится и аджики, ароматных травок, соли, масла и горчицы. Получившейся смесью хорошо натираются ребра. Им достаточно полежать в маринаде 20-25 минут.
  3. Картошка режется брусками. Молодой овощ при этом можно не очищать. Картофель также присаливается и сбрызгивается маслом. По вкусу к нему добавляются специи.
  4. На лист фольги сначала выкладывается картошка. Сверху – подготовленные ребра.

Блюдо готовится 45 минут при 180 градусах. Затем включается функция гриль, фольга разрезается, и угощение запекается еще около 15 минут.

Это интересно: свиные ребрышки в мультиварке — рецепт

Как приготовить по-деревенски?

Ингредиенты: кило картошки и столько же ребрышек (свиных), 4-6 чесночных зубчиков, несколько перышек зеленого лука, мелкая соль, смесь цветных молотых перчиков.

  1. С ребер срезается лишний жир. Его нужно растопить на сковороде.
  2. На жире обжариваются нарезанные ребрышки до румяности, после чего перекладываются в форму.
  3. Дольки картошки до полуготовности жарятся в той же посуде, что и мясо. Делать это нужно на сильном огне.
  4. Картофель солится, перчится и посыпается измельченным любым образом чесноком. Далее овощ перекладывается к ребрам.
  5. Еще 15-17 минут блюдо будет запекаться в разогретой духовке. По желанию можно присыпать его тертым сыром.

Подается кушанье с рубленым зеленым луком.

С карамелизированной корочкой

Ингредиенты: кило мясистых свиных ребер, 2 ст.л. томат-пасты, крупная репчатая луковица, молотый черный перчик, поваренная соль по вкусу, чеснок, 1 ст.л. горчицы, по щепотке тмина, сладкой паприки, 1 ч.л. натурального пчелиного меда, 90 мл фильтрованной воды.

  1. Промытые и слегка обсушенные ребра нарезаются острым ножом или специальным топориком.
  2. Лук и чеснок мелко рубятся любым удобным способом, после чего слегка разминаются руками. Далее к овощам добавляются остальные ингредиенты из рецепта, кроме ребер и воды.
  3. Получившейся смесью натираются ребрышки. Оставить их «отдыхать» нужно минимум на полчаса. В идеале – на всю ночь.
  4. Утром мясо выкладывается на противень, застеленный фольгой.
  5. В оставшийся маринад доливается кипяток, добавляется мед.
  6. Мясо запекается в духовке 70 минут при средней температуре. При этом постоянно нужно поливать его горячим маринадом.

Вкусно подавать такое угощение с картофелем. Можно запечь его на том же противне.

Свиные ребрышки с картофелем в фольге

Ингредиенты: 3 крупные луковицы, около 700 г свиных ребер, 3 томата, 1 ч.л. острой горчицы, морковка, 4 крупные картофелины, чеснок по вкусу, соль, щепотка сушеного базилика, 3 ст.л. рафинированного масла.

  1. Мясо нарезается таким образом, чтобы каждая часть содержала и кость, и прослойку мяса с жиром.
  2. Для маринада соединяется горчица, приправы, масло, соль. Им хорошо натираются ребрышки. «Отдыхать» заготовки будут около часа.
  3. Оставшиеся овощи произвольно режутся и выкладываются на промасленную фольгу. Они слегка подсаливаются.
  4. Сверху распределяются подготовленные ребра, и выливается оставшийся маринад.

Блюдо очень плотно заворачивается и запекается 45 минут в хорошо разогретой духовке. Затем готовится еще полчаса уже без покрытия до румяности.

attuale.ru

Свиные ребрышки в духовке с картошкой, как вкусно приготовить

Свиные ребрышки – это всегда беспроигрышный вариант! Они сочные, мясистые, быстро готовятся. Особенно, когда это происходит в духовке. Добавим к ним картошку, поставим запекаться, а пока отдохнем после трудового дня. Все остальное за нас сделает духовка, маринад и специи. Нам останется только насладиться вкусным ужином! Поэтому смело берите себе на заметку эти два пошаговых рецепта приготовления ребрышек. Они проверены временем и нами.

Ребрышки свиные с картошкой в духовке: простой рецепт

Запечем наши ребрышки в духовке в фольге с овощами, но предварительно замаринуем их. Набор овощей простой, такие есть дома всегда и у всех: картофель, морковь, лук. Аромата блюду добавит смесь прованских трав. А сделать и без того сочные свиные ребра еще сочнее нам поможет маринад. Он почти как для шашлыка и маринованное по этому рецепту мясо получается очень вкусным, хотя и готовится не на углях, а в обычной домашней духовке.

Ингредиенты:
  • свиные ребрышки – 700 г;
  • картофель (крупный) – 5-6 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • растительное масло – для жарки;
  • прованские травы, соль и перец – по вкусу.
Для маринада:

 

  • сметана – 100 г;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • приправа для мяса – 1 ст. л.;
  • уксус 9% — 1-2 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

 

Как приготовить ребрышки свиные в духовке с картошкой

 

 

Вот такое сытное и сочное горячее блюдо получилось в итоге. Аппетитные ребрышки с пылу, с жару, да с запеченным картофелем – это очень вкусно, уж поверьте!

Автор: Марина

Свиные ребрышки с картошкой в духовке в рукаве

За что я люблю запекание в рукаве, так это за то, что все соки мясные, овощные, маринад, в общем, абсолютно все сохраняется внутри пакета. Включая брызги, которые без пакета летят на раскаленные стенки и нагревательный элемент, горят и чадят. Вот и сегодня, выбрав для воскресного обеда свиные ребрышки и картофель, я не стала «выдумывать велосипед» и решила запечь их в духовке в рукаве.

Что нам понадобится:
  • свиные ребрышки – 450 грамм;
  • картофель – 500 грамм;
  • лук репчатый – 150 грамм;
  • растительное масло – 30 грамм;
  • соль, перец – по вкусу;
  • кулинарный рукав для запекания.
Как запечь ребрышки свиные в духовке с картошкой
  1. Картофель чистим и промываем под проточной холодной водой. Затем нарезаем брусочками среднего размера. Обратите внимание на то, чтобы они были примерно одинаковыми, тогда они будут готовы в одно и то же время, не будет сырых или наоборот разварившихся. Кроме того, размер должен быть именно средним, таким как на фото. Свиные ребрышки готовятся относительно быстро, и как раз такой размер картошки позволит ей приготовиться одновременно мясом.
  2. Ребра (у меня ленточка уже разрезана по отдельным косточкам) промываем, просушиваем бумажными салфетками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки в течение 2-3 минут. Важно только подрумянить ребра, но не жарить до готовности. Однако вы можете пропустить этот шаг и обойтись без обжаривания, чтобы не утяжелять и без того не диетическое блюдо.
  3. На той же сковороде, где жарились ребрышки, пассеруем репчатый лук до золотого цвета. Лук предварительно нарезаем полукольцами. Пассеруем на сковороде, где остались соки и жир от мяса, поэтому никакого масла не наливаем.
  4. Отрезаем рукав необходимой длины (или берем готовый пакет с зажимом), с одной стороны сразу завязываем узел, кладем туда картошку, обжаренные ребрышки и лук вместе с остатками сока со сковороды. Добавляем соли и перца по вкусу. Завязываем рукав со второй стороны, слегка перемешиваем все ингредиенты и отправляем запекаться в духовку, которую предварительно нагреваем до 180°С.

Через 45-50 минут достаем рукав из духовки, разрезаем его и можно подавать к столу. И ребра, и картошка идеально приготовились, стали невероятно мягкими, сочными и ароматными. Так что, хотите приготовить свиные ребрышки вкусно, берите пакет и запекайте в духовке.

Автор: Наталья

Приятного вам аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

blog-recept.ru

Ребрышки с картофелем в духовке: рецепт сытного и вкусного блюда

На первый взгляд может показаться, что несложно приготовить ребрышки с картофелем в духовке. Рецепт – это всего лишь треть дела. Нужно еще правильно выбрать мясной продукт, подготовить его к тепловой обработке. В нашей статье мы поговорим, как правильно запечь ребра, и какие есть секреты приготовления такого угощения, полюбившегося многим гурманам.

Кулинарные тонкости

Отыскать на просторах глобальной сети подходящий рецепт свиных ребрышек в духовке с картошкой – это всего лишь десятая часть. Вам предстоит еще его воплотить в жизнь. И в первую очередь следует выбрать мясной продукт.

Для приготовления в духовом шкафу подходят ребра различных сортов мяса, в том числе свиные, телячьи, говяжьи, бараньи. Как показывает практика, большой популярностью пользуются именно ребра свиньи. В таком случае постарайтесь в мясном павильоне приобрести мясо молоденького животного. Оно будет иметь равномерный оттенок, его жировая прослойка белого цвета, специфического запаха нет.

На заметку! Если для запекания вы выбрали бараньи ребра, то их предварительно нужно вымочить в охлажденной фильтрованной воде с добавлением уксуса, чтобы избавиться от специфического запаха.

Гораздо сочнее и вкуснее получится мясо на кости, если вы его взяли охлажденным. Но не всегда получается сразу приготовить мясной продукт, поэтому мы и подвергаем его замораживанию. В этом случае заранее, можно с вечера, перемещаем ребрышки на нижнюю полку холодильной камеры и оставляем для естественного оттаивания.

Совет! Профессиональные кулинары не советуют размораживать ребра в микроволновой печи или в емкости с горячей водой. Безусловно, процесс оттаивания ускорится, но вкус ребер будет безнадежно испорчен. Чтобы вы ни делали и какие кулинарные приемы не применяли бы, ребра получатся сухими и жесткими.

Как подготовить мясо, знает, пожалуй, каждая хозяйка. Разделанные ребра нужно сначала замариновать. Вот тут перед кулинарами и возникает неразрешимая задача. Даже невозможно сосчитать всевозможные виды маринадов. Чаще всего используют для маринования вино красных сортов, соевый соус, сметану со средним процентом жирности, мед и магазинную горчицу, майонез.

На заметку! Невероятно вкусными получатся ребра, замаринованные в цитрусовом соке. Вы можете использовать свежеотжатый лимонный и апельсиновый сок. К праздничному столу приготовьте для мяса маринад из мякоти киви.

Что касается специй и пряностей, то здесь также выбор огромен. К сожалению, не всем под силу научиться тонко чувствовать баланс приправ. В этом случае четко следуйте рецепту и соблюдайте все указанные пропорции. Можно пойти по пути наименьшего сопротивления и добавить универсальные специи, которые предназначены для приготовления мясных угощений.

Перечень приправ:

  • смесь молотых перцев;
  • кориандровые зерна;
  • сушеная зелень;
  • базилик;
  • майоран;
  • чеснок;
  • сладкая паприка;
  • жгучий перец;
  • хмели-сунели;
  • куркума;
  • зира;
  • барбарис и т. д.

Советы шеф-повара:

  • чем дольше вы будете мариновать ребра, независимо от сорта мяса, тем сочнее и вкуснее получится блюдо в итоге;
  • жировую прослойку срезать необязательно, в процессе тепловой обработки жир немного растопится и придаст мясу дополнительную сочность;
  • добавляйте овощи, чтобы сразу приготовить и гарнир к мясному угощению;
  • если вы используете овощи, то из них сделайте так называемую подушку, а мясной ингредиент выложите сверху, но не наоборот;
  • максимально сочными и мягкими получаются ребрышки, запеченные в алюминиевой фольге или рукаве;
  • для приготовления ребер можно использовать глиняные горшочки.

Ребрышки с картошкой в духовке: рецепт

Этот рецепт понравится занятым хозяйкам, у которых недостаточно свободного время для приготовления гастрономических шедевров. Запекать мясо с картофелем будем в рукаве. Просто, доступно и при этом необычайно вкусно.

На заметку! В рукаве сделайте несколько проколов зубочисткой, создавая отверстия для выхода пара.

Ингредиенты:
  • картофельные клубни – 4-5 штук;
  • чесночные зубки – два-три штуки;
  • ребро свиное свежемороженое – 400 г;
  • майонез – две стол. ложки;
  • приправы;
  • соль;
  • соус соевый – две стол. ложки;
  • луковица – одна головка.
Приготовление:
  1. Как уже было сказано, лучше всего взять охлажденный мясной продукт. Если у вас ребра свиньи были заморожены, оставьте их для оттаивания в холодильной камере или при температуре комнатной отметки.
  2. Промоем тщательно ребра водой, обсушим бумажными салфетками и разделаем на куски. Надрезы делаем вдоль кости.
  3. Если жировая прослойка слишком большая, срезаем ее. Кости можно слегка зачистить.
  4. Добавляем к ребрам соль и выбранные приправы.
  5. Натираем ароматной смесью каждый мясной кусочек и пока отставляем в сторону.
  6. От кожуры очистим корнеплоды картофеля. Промоем, обсушим и нарежем брусочками среднего размера.
  7. Картофель посыплем солью, смесью молотых перцев. Вы можете использовать и другие приправы на свое усмотрение.
  8. Головку лука очистим и нашинкуем тоненькими полукольцами.
  9. Очищенные чесночные зубки измельчим через пресс. Можно натереть их на терке с мелкой перфорацией или порубить ножом.
  10. Соединяем в глубокой посуде картофель с ребрышками. Добавляем нашинкованные овощи, соевый соус и майонез.
  11. Активно размешиваем эти компоненты и маринуем. Чем дольше будем мариновать, тем лучше.
  12. Перекладываем картофель с ребрами в рукав для запекания. Края рукава прочно фиксируем клипсами. Можно использовать обычную нить или кулинарный шпагат.
  13. Пакет с содержимым кладем в противень и ставим в духовой шкаф.
  14. Запекаем примерно один час. Устанавливаем температурный режим в пределах 180-200°.
  15. Перед выпеканием не забываем пакет проколоть в нескольких местах.

Совет! Чтобы картофель и мясо пропеклись до золотистости, за несколько минут до готовности осторожно разрежем рукав и оставим блюдо еще на четверть часа томиться в духовке.

Читайте также:

Каждому под силу запечь изумительные ребра в духовке. Картофель – верный союзник мясного продукта. У вас есть возможность одновременно приготовить и запеченные ребра, и гарнир к ним. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

v-duhovke.ru

Свиные ребрышки с картошкой в духовке – рецепт с фото

Аппетитные свиные ребрышки с картошкой в духовке — рецепт для любого случая, и еда, которая вряд ли может надоесть. Вариантов приготовления десятки: мясо можно замариновать в специях, горчице, аджике, запечь в рукаве, в фольге или на сковороде, добавить только картофель или приготовить с сезонными овощами. Ну а мы любим ребрышки с луком обжарить, картофель отварить до полуготовности, смешать со специями и потом запечь все до готовности в духовке. Так вкусно! Нежнейшее сочное мясо и картошка с румяной золотистой корочкой, чуть зажаренная сверху и рассыпчатая внутри.

 

Думаю, все знают как правильно разделить полоску ребер на порционные куски. Но, на всякий случай напомню, что разрезы нужно сделать так, чтобы вокруг косточки было мясо, иначе при обжарке и тушении может получиться мясо отдельно, косточки отдельно, и вся прелесть этого блюда пропадет.

 

Смешиваем все специи (кориандр предварительно растолчем в ступке). Делим визуально пополам. Одну часть оставляем для овощей, вторую используем для мяса, посыпаем ароматной смесью ребра.

 

Солим по вкусу, втираем руками смесь в каждый кусочек. Не поленитесь последовать совету, чем лучше вотрете специи, тем быстрее они пропитают мясо и тем вкуснее получится готовое блюдо.

 

Режем луковицу полукольцами, добавляем к ребрам вместе с лавровым листом. Накрываем посуду, и даем мясу замариноваться. Если есть пара часиков свободных – отлично, если нет, оставим хотя бы на полчаса. Как раз в это время подготовим овощи и разогреем духовку.

 

Чистим картошку, режем клубни крупными кусками. Морковь режем кругляшками или крупными полосками. Закладываем в пароварку или кидаем в кастрюлю с кипятком и доводим до полуготовности. Я уже давно готовлю картошку с ребрышками в духовке именно так: сначала на пару пропариваю дольки картофеля и потом запекаю в духовке. Намного вкуснее получается! И фаршированный картофель тоже так делаю. Картошка остается мягкой, нежной и не пересушивается, пропитывается маслом, специями, но самый большой плюс в том, что не нужно переживать – пропеклась она или нет. Результат заведомо отличный.

 

Через 10-12 минут пробуем овощи на готовность. Сверху они должны стать мягкими и легко прокалываться, а в серединке еще твердоватыми оставаться. Достаем из пароварки или сливаем воду из кастрюли. Горячие овощи посыпаем отложенными специями и солью. Пару раз встряхиваем миску, накрыв ее крышкой. Оставляем пропитываться. Духовку включаем, греем до 200°С градусов.

 

В сковороду наливаем масло, на сильном огне обжариваем свиные ребрышки с луком до образования золотистой корочки со всех сторон.

 

На дно формы кладем картофель с морковью, перекладываем ребра с луком, поливаем маслом и жиром, выделившимся при обжарке.

 

Ставим форму в прогретую духовку, запекаем 20 минут при 200°С градусах. Снижаем температуру до 180°С, еще минут 10-15 готовим на верхнем уровне духовки. Ребрышки будут подрумяниваться сверху, и размягчатся внутри.

 

Посмотрите, какими аппетитными получились ребрышки с картошкой в духовке, так и хочется стащить кусочек! Пока мясо доходило до готовности, я сделала салат из печеных баклажанов и достала баночку соленых огурчиков. Ужин получился отменным!

Свиные ребрышки с картошкой в духовке – пошаговый фоторецепт

Сложность: Легко

Время приготовления: 1,5 часа

Порций: 4-5

Потрясающе вкусно! А какой аромат! Всей работы – меньше, чем на полчаса, а блюдо вызывает восторг всей семьи.

Ингредиенты

  • свиные ребра – 1-1,3 кг
  • картошка – 1-1,3 кг
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • соль, перец
Для маринования
  • кетчуп – 2-2,5 ст. ложки
  • дижонская горчица – 1,5-2 ст. ложки (другая)
  • майонез – 2-3 ст. ложки
  • сахар – 1-1,5 ч. ложки
  • соль, перец молотый по вкусу

Способ приготовления

  • Маленькие ребрышки поделить на пары, крупные – по одному. Промыть и тщательно подсушить. Заодно между ребрышками надрезать пленки.
  • Горчицу, майонез и кетчуп смешать с перцем, сахаром, солью, при желании – добавить приправы, например, Прованскую или Итальянскую, хорошо вымешать.
  • Этим маринадом обмазать ребра, дать постоять минимум 20-30 минут, а несколько часов – будет еще вкуснее.
  • Очистить картофелины – лучше небольшие. Разрезать надвое, смешать с 1-2 столовыми ложками масла. Форму (противень) промазать маслом, разложить половинки картошки, посыпать приправами.
  • На картошке разложить ребрышки. При 190-200° поставить на средний уровень духовки и держать около часа. И ребрышки, и половинки картошки румянятся и отлично пропекаются.

Похожие рецепты:

Ребрышки в духовке - рецепт

Ребрышки в духовке - это вкусный, сытный и питательный ужин для всей семьи. Мы можем приготовить их в классическом варианте, а также немного поэкспериментировать и поиграть со вкусами. Наши ребрышки в духовке - это блюдо в английском стиле, запеченное в оригинальном соусе барбекю - ребрышки барбекю всегда получаются вкусными и сочными . Вопреки видимому, приготовление такого мяса не является сложной задачей – достаточно следовать важным советам относительно:в время выпечки. Сколько времени запекать ребрышки в духовке? Оптимальное время 1-2 часа - зависит в первую очередь от их размера и добавок. Вот простой рецепт духовки.

Примечание редактора

Ребрышки – одна из самых съедобных и готовых частей свинины – лучше всего выбирать светло-розовые, упругие ребрышки с небольшим количеством жира. Перед приготовлением тщательно промойте их под сильной струей воды.Благодаря этому простому приему мы избавимся не только от микробов, но и от мелких костных фрагментов. Кроме того, стоит не забыть замариновать их перед приготовлением ребрышек, так как это гарантия того, что они будут вкусными и сочными.

Сколько ребрышек запекать?

Многие задаются вопросом, сколько запекать ребрышки в духовке - желательно от 1 до 2 часов . Точное время зависит от размера и жирности ребрышек - если у нас толстые и жирные ребрышки, их нужно запекать 2 часа: сначала 1,5 часа под крышкой, а затем 30 минут без крышки, чтобы получить хрустящую корочку. .Ребрышки следует запекать в предварительно разогретой до 180 градусов по Цельсию духовке – более высокая температура может чрезмерно высушить мясо. Хорошо пропеченные ребрышки отличаются тем, что мясо легко отделяется от костей, а также получается мягким и сочным.

Маринад для ребер

Важным моментом в любом рецепте приготовления ребрышек в духовке является маринад, который делает их сочными. Ребра должны мариноваться не менее 30 минут, хотя лучше оставить их на ночь. Для маринования ребрышек отлично подойдут спирты марки – вино (обычно для этих целей используют сухое красное вино) или пиво (желательно светлое, хмелевое и пшеничное).Мы также можем с успехом использовать мед, горчицу или соус барбекю. Специи также являются важной частью маринада – лучше всего подойдет чеснок (свежий или сушеный), перец чили, прованские травы, карри.

.

Как приготовить бараньи ребрышки с картошкой в ​​духовке?

Баранина на наших столах - довольно редкое явление. Оставим в стороне непопулярность этого продукта в мясных лавках. Но многие повара вообще избегают ничего готовить из баранины, опасаясь привычного мясного духа, которого мы срочно запугиваем.

Между тем бараньи ребрышки с картошкой в ​​духовке лишены каких-либо недостатков и имеют множество достоинств: мягкость, оригинальный вкус, разнообразие способов их приготовления, широкое экспериментальное кулинарное поле... И при правильном подходе никаких неприятных привкусов!

Мясной отбор

Лучшие запеченные и бараньи ребрышки получаются, когда можно купить кусок туши молодого животного. Отличить его от старого довольно просто: мясо светлое, а запах всех посторонних запахов практически отсутствует. Чем более насыщенный красный оттенок имеют ребра, чем толще кости в них, тем старше животное, туловище которого предназначено для приготовления деликатесов.

Из-за редкости выбора соглашайтесь на барашка не очень молодого возраста. Не расстраивайтесь: бараньи ребрышки с картошкой в ​​духовке приготовить здорово, и это не так уж и сложно. Непосредственно перед процессом надо либо замариновать мясо на сутки, либо, если вы хотите поужинать пораньше, срезать весь жир, являющийся основным источником запаха, и размять мясо с мускатным орехом.

Бараньи ребрышки с картошкой в ​​духовке: рецепт для любителей остренького

Даже если получить кусочки от баранины, совсем без маринования не обойтись: баранина все равно достаточно грубая.Будет очень вкусно, если смешать для маринада по половине столовой ложки тимьяна, белого перца и орегано, три столовые ложки паприки и два раздавленных зубчика чеснока. В эту смесь медленно вливают масло, пока она не начнет напоминать сметану. Килограмм ребер промывают, обсушивают, смазывают маринадом и оставляют в покое на час. Затем кусочки выкладываются на решетку, укладываются на противень, где уже налита вода (чуть меньше пол-литра) и все вместе отправляется в духовку. Они запекаются с одной стороны в течение часа.Затем переворачивают, половину мелких клубней выстраивают на решетке, а бараньи ребрышки с картофелем оставляют в духовке еще на 20-30 минут.

Просто приготовим соус: Смешать по пол столовой ложки натурального меда и белого вина, три полных сахара, пять - соуса Табаско, немного соли, выжать тот же лимон (или половинку, нужно ориентироваться на вкус) и 100 грамм растопленного сливочного масла. Горчица тоже на усмотрение хозяйки: можно взять острую, можно — дижонскую, в том количестве, которое устроит.

Из него достают готовые запеченные бараньи ребрышки с картошкой в ​​духовке, поливают соусом и возвращают на несколько минут назад. Немного терпения и можно наслаждаться.

Слоеное тесто

Французское мясо - вчера. Здоровую конкуренцию теперь составляют бараньи ребрышки с картошкой в ​​духовке, перед которой никто не устоит. Два килограмма мяса следует промыть, вытереть и смазать составом, содержащим толченый чеснок, лимонную цедру и сок цитрусовых, оливковое масло, соль и итальянские травы.Достаточно часовой выдержки.

Часть шести крупных картофелин очищают, нарезают пластинами и укладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом. Сверху такие же тонкие кружочки половинки лимона, которые посыпаны розмарином. Солим, перчим, сверху ребрышки - и в духовку минимум на полчаса. Съесть сразу, баранина не терпит промедления.

Приготовление бараньих ребрышек в духовке с картофелем в фольге

Килограмм мяса порциями натирают смесью тимьяна, тимьяна и розмарина.Допускается два часа переваривания, так как специи без жидкой основы медленнее проникают в мякоть. В виде расположенных ребер, на них - пластинки картофеля, кольца лука. Завершающим слоем будут кружочки помидоров, посыпанные рубленой петрушкой и кинзой. Вся эта конструкция накрывается листом фольги; его края плотно прилегают к стенкам лотка. При стандартной температуре +180...+190°С бараньи ребрышки с картошкой в ​​духовке простоят около двух часов. Желающие могут порвать блюдо с тертым сыром перед тем, как вынуть его из духовки, но кавказские авторы считают этот шаг излишним.Сыр лучше подавать к основному блюду, в нарезке.

На смену

Бараньи ребрышки с картошкой в ​​духовке вполне можно дополнить чем-нибудь интересным. Например, грибы – и вкус станет интереснее, если будут лесные грибы. Очень хороши в компании основных ингредиентов баклажаны, как запеченные рядом, так и введенные в основное блюдо. С кабачками нужно быть осторожнее, у них нежная структура, поэтому при варке овощи могут развалиться.Можно поэкспериментировать с оливками или оливками.

Подходящие маринады

Бараньи ребрышки с картофелем в духовке всегда будут иметь новый вкус, если они каждый раз впитывают в себя мясо во что-то новое. Любителям рекомендуют следующие составы:

  • По несколько столовых ложек горчицы и меда плюс полстакана апельсинового сока. Лучше всего, когда сок только что выжат. Детские, конечно, натуральные. Горчицу лучше всего есть из запеканного варианта – сладкое только усиливает сахар.
  • Пюре из пяти очищенных киви смешайте со столовой ложкой молотого красного перца, четырьмя столовыми ложками арахисового масла и полной чайной ложкой кардамона. Если с арахисовым маслом трудности, его заменяют оливкой, в которую выжата четверть лимона.
  • Просто и со вкусом: измельченные кориандр, петрушка и луковое перо смешиваются в стакане сливок, приправленных паприкой и полезными специями.
  • Классические вина: полстакана красного сухого, столовая ложка молотого имбиря и травы (например, итальянские).Это долгий маринад, баранину нужно оставить в нем минимум на шесть часов.
  • Оригинально и изысканно: стакан гранатового сока, почти столько же соевого соуса, столовая ложка двух сахаров, пять полных столовых ложек постного масла. Маринад следует залить уже обжаренным и посыпать луком. Опять же, надолго: рекомендуемое время — полдня.

В общем, не бойтесь экспериментировать, и вы поймете, почему полмира любит баранину.

р >>.

Свиные ребрышки с картофелем в духовке

Ты умеешь готовить картошку в духовке? А ребра? Людям, которые сейчас хмурятся и говорят: «С ребрышками? Да они невкусные, им нечего есть!» Согласимся, что этот вид мяса покрывает большую часть костей, но именно они делают блюдо более ароматным, придают ему необходимую жирность, такое блюдо никогда не будет сухим.Пожалуй, мы начнем раскрывать их кулинарные секреты. В этой статье мы расскажем вам, как вкусно, а главное, по-новому приготовить свиные ребрышки в духовке с картошкой разными способами.

Духовка - спаситель

Когда вы приходите вечером после работы домой, мы уверены, что вам не захочется стоять в духовке и долго готовить. Конечно, можно приготовить омлет или яичницу, но это блюдо больше подойдет для завтрака, чем для ужина. Предлагаем приготовить свиные ребрышки в духовке с картошкой.Во-первых, это вкусно, во-вторых, сытно, в-третьих, на приготовление не нужно тратить много времени.

Необходимо взять следующие продукты:

• свиные ребрышки - полкилограмма;

• картофель – около одного килограмма;

• майонез - пакетик 60%;

• специи;

• чеснок - 5 зубчиков;

• соль;

• зелень - горсть.

Приготовление

1) Промойте ребра под холодной водой.

2) Удалить лишнюю фольгу, разрезать на две части.

3) Промойте картофель.

4) Очистить и крупно нарезать, можно любым удобным для вас способом (можно даже разрезать пополам, но время приготовления увеличится).

5) Ребрышки соединить с картофелем и залить майонезом.

6) Приправить перцем, солью, добавить любимые специи, перемешать и дать настояться минут пять-десять.

7) Нарежьте овощи, добавьте к картофелю и снова перемешайте.

8) Выложить всю смесь на противень и отправить в духовку на один час.

Еда на вынос - просто вкусно. Можно использовать специальную приправу «Магги с дымком». Он сделает вкус блюда «Свиные ребрышки в духовке с картошкой» ярче и получится так, как будто вы готовите прямо у костра.

Кастрюли - что может быть лучше?

Если вы нашли дома глиняные или чугунные горшки и не знаете, что с ними делать, мы вам поможем! Попробуйте приготовить свиные ребрышки в духовке с картошкой.Да Да! В горшочках, в духовке. Это будет ваше любимое блюдо.

Необходимо взять следующие продукты:

• свиные ребрышки - полкилограмма;

• картофель - 6 шт.;

• Лук репчатый - 1 шт.;

• салат из перца - 1 шт.;

• морковь - 1 шт.;

• майонез - один пакетик любой жирности;

• чеснок - 4 зубчика;

• укроп - 1 пучок;

• масло подсолнечное - 50 мл;

• специи, соль - по вкусу.

Кулинария

Свиные ребрышки в духовке с картошкой в ​​кувшине долго не остынут после приготовления, поэтому смело можно ставить блюдо за час до прихода гостей.

1. Ребрышки хорошо вымыть и нарезать.

2. Очистите лук, морковь и чеснок.

3. Промойте и нарежьте овощи на свое усмотрение, включая перец.

4. В миску выдавить майонез, посолить, поперчить, добавить выдавленный или тертый чеснок.

5. На раскаленной сковороде с оливковым маслом обжарить полуготовые ребрышки со всеми овощами.

6. Картофель очистить, мелко нарезать, посолить.

7. Разложить в горшочки слои:

- картофель;

- соус майонезный;

- ребрышки с овощами;

- заправка.

8. Отправить в печь на один час.

Нарежьте укроп и посыпьте сверху перед подачей на стол. По желанию также можно использовать сыр.

Ребрышки свиные в духовке с картофелем в фольге

Необходимо взять:

• ребрышки - 1,2 кг;

• соль - поларт. л.;

• перец черный - 1 чайная ложка;

• Кориандр - 1 чайная ложка;

• лук порей - 1 шт.;

• картофель - 6 шт.;

• Фольга.

Приготовление:

Свиные ребрышки в духовке с картофелем в фольге можно приготовить разными способами. Выделим два из них: более быстрый и более трудоемкий.Первый — замочить ребрышки в холодной воде на всю ночь, чтобы мясо оставалось нежным и сочным, а второй — заняться обычной варкой, где можно добиться тех же результатов, перебивая их специями.

1) Замочите ребрышки на ночь, чтобы вода полностью покрыла всю поверхность.

2) Просушите их бумажным полотенцем.

3) Натрите их специями, смешайте с солью и дайте «вступить» в течение часа.

4) Застелите противень фольгой в два слоя.

5) Ребрышки выложить на фольгу и запекать при 190 градусах около сорока минут, периодически переворачивая.

6) Лук-порей нарезать кольцами, посыпать мясо и оставить на пять минут.

7) Картофель очень хорошо промыть, разрезать пополам и подавать к мясу.

8) Выпекать еще 20-30 минут при той же температуре.

Перед подачей посыпать зеленью или тертым сыром. Кстати, таким же образом можно приготовить и свиные ребрышки в духовке с картошкой в ​​рукаве, но в этом случае нужно сначала обжарить ребрышки и сразу же запечь картошку в течение 40 минут.

К этому блюду подойдет: соус ткемали, кетчуп или аджика.

Заявка

Сегодня мы постарались максимально раскрыть тему приготовления картофеля в ребрышках. Все рецепты могут быть разными. Например, вместо обычного подсолнечного масла можно использовать оливковое. Лук-порей можно заменить обычной лампочкой. Пряности и пряности также можно использовать тем, кто больше по душе.

Надеемся, эта статья оказалась для вас полезной.Бон аромат!

.90 000 ребрышек, запеченных в пиве - вкусно и сочно - Nicpoń w Kuchni

Приглашаю всех любителей мяса, ведь идут ребрышки, запеченные в пиве. Запеченные ребрышки очень любят мой муж и сын. Я не презираю себя время от времени. Запеченные во вкуснейшем маринаде, политые пивом при выпечке, выглядят красиво и тают во рту.

Запеченные ребрышки всегда приходится ждать некоторое время. Они купаются в маринаде всю ночь, да и время запекания тоже не самое короткое.Из-за того, что моя голодная семья не позволила мне сделать фотосессию горячих ребрышек, мне удалось быстро сделать только одно фото, прежде чем они были поглощены большим и маленьким животиками.

Ребра быстро исчезли. Я подавала их с отварным картофелем и жареной капустой. Ну а я вам скажу, что этих 1 кг ребрышек еле хватило на один ужин. Хочу напомнить, что семья Никпони состоит из 2 взрослых, 7-летнего ребенка и 3,5-летней девочки. Хотя я сейчас ем за двоих, может поэтому.😉

В любом случае, если вы любите мясо, попробуйте этот вкусный рецепт жареных ребрышек в пиве. Расскажите потом, какие они на вкус.

Распечатать Сохранять
  • 1 кг свиные ребрышки
Marinade для запеченных ребер
  • 4 столовые ложки масла
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 чайная ложка сарепы горчицы
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1 столовая ложка сладкой паприки
  • 1 чайная ложка копченого острого перца
  • 1 столовая ложка меда
  • 2 зубчика чеснока
  • 250-500 мл пива
  • Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разделить на части примерно по 1, 2 ребра.

  • Соевый соус налить в миску, посолить и перемешать. Добавляю масло, горчицу, мед и остальные специи и выдавленный через пресс чеснок. Перемешиваю венчиком. Обваляю кусочки мяса в маринаде и перетираю некоторое время.

  • Накрываю фольгой и ставлю в холодильник на ночь (минимум 3 часа).

  • Я кладу кусочки мяса в жаровню. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. В это время я снова и снова переворачиваю ребрышки и смазываю оставшимся в миске маринадом.9.0003

  • Если жидкость в жаровне слишком быстро испаряется, я добавляю еще пива.

  • В конце приготовления снимите крышку на несколько минут, чтобы мясо подрумянилось.

Если вы попробуете это, отметьте мой профиль в Instagram @nicpon_w_kuchni или #nicponwkuchni, чтобы я мог полюбоваться вашим выступлением и поделиться им со мной!

(Посетили 26 143 раза, 2 посещения сегодня)

Проверьте, что еще Nicpoń предлагает в меню:

Вам не нравится делать безглютеновые пельмени?

Посмотрите видео мастер-класса, на котором я учу делать лучшее тесто для пельменей.Я покажу вам четыре разных способа приготовления теста и поделюсь рецептами супер начинки.

Нажмите на картинку, чтобы узнать подробности!

———————————————————-

Нравится Никпония в Facebook и Insta, чтобы не пропустить новости:

Скачать Подарок: >> Подпишитесь на подарок

  • Бесплатные контрольные списки с продуктами, которые необходимы на кухне, без глютена и без аллергенов, а также серия электронных писем с советами, благодаря которым вы увидите, что без глютена, без молочных продуктов и яиц. бесплатная диета совсем не сложна!

Приглашаю вас в магазин Nipponi, где вы найдете электронные книги и курсы:

>> МАГАЗИН

Покупая мои товары, вы помогаете развитию крутого блога.

Вы также можете стать ПОКРОВИТЕЛЕМ блога и помочь в его развитии. Нажмите на картинку ниже, чтобы увидеть, какие бонусы ждут вас в обмен на вашу поддержку. 🙂

Спасибо за посещение блога. Пожалуйста приходи еще! 🙂

.90 000 рецептов приготовления вкусного и сочного мяса мясное блюдо

сделают праздничным даже обычный семейный ужин. А что касается прихода гостей, то хозяйка обычно не ленится часа или два «поколдовать» на кухне, чтобы всех удивить и порадовать. Сегодня мы покажем вам, как приготовить ребрышки в духовке. Это блюдо обязательно придется по вкусу каждому.

Кулинарная домохозяйка

Копилка для тех, кто любит жарить на костре или жарить мясо, это отличная альтернатива приготовлению блюд без перерыва - жарить ребрышки в духовке.С добавлением различных специй и приправ эта свиная порция получалась очень ароматной даже в домашних условиях.

Вот несколько советов, которые подскажут вам, как приготовить вкусные ребрышки в духовке:

  • Всегда маринуйте мясо заранее, иначе даже после длительного приготовления оно станет жестким и совершенно сухим.
  • Если год позволяет время, то в соус лучше всего добавить несколько свежих помидоров вместо томатной пасты. А именно, помидор прилипает к ребрышкам при запекании в духовке с помидорами как таковое боковое давление.
  • Для приготовления ребрышек на гриле в духовке лучше купить хорошее мясо. И обратите внимание на размер камня: он должен быть около 1 сантиметра. Чем толще кость, тем дольше живет животное и, следовательно, тем тверже мясо.

Теперь, вооружившись полученными знаниями, они пытаются оживить один из наших рецептов.

Ароматные свиные кости в духовке

Этот рецепт свиных ребрышек в духовке приготовит сочные и мясные блюда всего за несколько простых шагов.Используйте ароматные специи и маринад из соевого соуса, чтобы придать аромат летнему шашлыку.

Состав:

  • 1 пол кг ребрышек;
  • 2 луковицы среднего размера;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 4 ст.л соевого соуса;
  • 4 ч.л. меда;
  • 4 чайные ложки томатной пасты;
  • специи и приправы.

Приготовление:

  1. свинину промойте в холодной воде и, при необходимости, снимите жесткую фольгу с грудной клетки.Кусочки мяса нарежьте так, чтобы в каждой секции получилось по 3-4 ребра.
  2. шелуху лука и чеснока мелко нарезать.Если вам нравится имбирь, вы можете добавить их в соус.
  3. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и добавьте мед, соевый соус, специи и томатную пасту.

  4. Выложить на тарелку и довести соус до кипения на сильном огне. Затем убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить, время от времени помешивая, 3-4 минуты.
  5. Когда лук в соусе станет мягким, снимите кастрюлю с огня и измельчите все ингредиенты с помощью ручного блендера.
  6. Затем с обеих сторон хорошенько намазать соусом каждый кусок ребрышек и оставить их в таком маринаде примерно на 2 часа. За полчаса
  7. повернуть печь для нагрева на 180 градусов. Переложите ребрышки на решетку и поместите их в духовку.

  8. под решетку с мясом в духовке поставить в кастрюлю с небольшим количеством воды, слить, чтобы жир не пригорел.Готовим ребрышки
  9. пятнадцать часов, периодически смазывая поверхность оставшимся мясным соусом и переворачивая ее. А если какой-то части подрумянников много, накрыть фольгой Подавать
  10. нужен острый соус, специи.

Сочные ребрышки в рукаве для запекания

ребрышки в духовке можно приготовить как отдельное блюдо, так и с картофелем. А вот с корнеплодами блюда будут более питательными. Кроме того, вам не нужно изобретать никаких надстроек.Попробуйте повторить этот простой рецепт.

Состав:

  • ребрышки 1 кг;
  • 0,5 кг картофеля;
  • специи.

Подготовка:

  1. Свинину тщательно промойте холодной водой, удалите лишний жир, жесткую фольгу и нарежьте небольшими кусочками.
  2. В отдельной небольшой миске смешайте специи. Хорошо с мясом будут сочетаться такие специи, как красный и черный перец, майоран, тмин и кари.А любителям остроты очень нравятся ребрышки из редьки.
  3. Натрите все куски мяса пряной смесью и оставьте мариноваться на полчаса.
  4. А пока займемся картошкой. Трубочки очищают и нарезают небольшими ломтиками. Если картофель мелкий, достаточно разрезать его пополам, приправлять корни не нужно, так как все специи они получат от красного картофеля.
  5. Рассчитать кусок противня для всех видов мяса и картофеля.
  6. Обжать втулку с одной стороны и вставить половинку картофеля, сверху закрыть ребрышками и заменить корневой слой.
  7. Закройте рукав с другой стороны и перемешайте все содержимое.
  8. Поместите пакет на противень и поставьте в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.
  9. За 20 минут до окончания приготовления сделать на рукаве продольный надрез, чтобы ребра могли принять ароматного рачка.
  10. Подача горячей тарелки на красивую порционную тарелку с соусом из сока, который выделяется во время приготовления.
.

Свиные ребрышки, запеченные в квашеной капусте

Вот блюда, которые я готовлю очень спорадический, но отличный зимой. Большой доза витамина С в этот период заболевания определена.

Вы можете сделать то же самое также подготовьте свиную шею или кусочки курицы. Они будут одинаково вкусно... я не любитель ребрышек, но они мне нравятся с медом и имбирем... но и в квашеной капусте иногда время я люблю поесть.

Это важно сделать блюда, чтобы купить дополнительные мясные ребрышки, тогда блюдо много вкуснее.Приправить можно чем угодно. я на этот раз Я угостила их котаньи далматинской и классическими травами. специи, такие как соль, перец, перец чили, сладкий перец ... Мясо я как всегда замариновала накануне, чтобы прошло специи.

Ингредиенты на 4-5 порций порции

1 кг дополнительных ребер мясные продукты

1 кг квашеной капусты (среднекислотный)

3 средние луковицы

2 небольших лавровых листа

3 шарика травы Английский

5 черных бобов перец

соль

черный перец свежий земля

сладкий красный перец

перец чили (я использовала мясорубку Котаньи)

Далматинские травы или любой другой на ваш вкус

картофель (сколько съест каждый)

1 столовая ложка масла

любимые травы (в моем случае далматинские)

Промойте ребра и нарезать на более мелкие кусочки.Соль и перец каждый бит посыпать сладким красным перцем, немного чили и посыпать травы. Переложить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 12 часов (я приправляю мясо вечером и оставить на ночь в холодильнике).

Одну луковицу нарезать маленькие кубики. В кастрюле разогрейте 1 чайную ложку топленого масла. Добавьте нарезанный лук и слегка обжарьте его. Положить на капусту. маринованные (если очень кислые или соленые, промыть под проточной воды), добавить лавровый лист, душистый перец и перец зернистый.Варить 30 - 40 минут. В кастрюле должно остаться немного вода.

Две другие луковицы нарезать толстыми кубиками. Достаньте ребра из холодильника и обжарить на сковороде (я использую керамический гриль Делимано и жир не добавляю), на сильном огне. Когда есть ребра Когда обжарятся, снимите их со сковороды и бросьте на нее нарезанные лук. Посыпать солью, перцем и зеленью и слегка обжарить (будьте осторожны, чтобы не сжечь его). Поместите 1 в форму для запекания слой квашеной капусты (1/3 от общего количества).Выложить половину ребрышки, а затем половину обжаренной луковицы. Покрыть слоем квашеной капусты, а на нее выложить оставшиеся ребра, лук и закрываем все последним слоем капусты и заливаем водой, остался в горшке.

Посыпать все это крупномолотый перец и зелень. Накройте и вставьте в духовка разогрета до 175 градусов. Выпекать 1,5 часа.

Очистить картофель, разрезать на четвертинки. Положите его в кастрюлю, залейте водой и ½ ложки соли. С момента закипания варить 5 минут и процедить.Выложить в форму для запекания, сбрызнуть маслом и посыпать сверху любимые травы.

Во время выпечки Поставить ребрышки (примерно на час) в духовку картофеля, чтобы он хорошо прожарился (я использую посуду термостойкий, но может быть металлическая пластина).

.

Ребрышки - различные проверенные рецепты и способы приготовления и маринования

При покупке ребрышек лучше выбирать нежирные, но толстые и мясистые куски. Стоит попробовать несколько способов приготовления ребрышек. Их можно тушить, запекать, мариновать в пиве или медово-пряном рассоле и запекать. Стоит помнить, что ребрышки становятся мягче и намного вкуснее, если их запекать медленно.

Перед приготовлением натереть ребрышки солью и перцем, если только они не маринуются в маринаде с соевым соусом, который довольно соленый.Тогда достаточно перца. Они прекрасно сочетаются с кислыми фруктами, цитрусовыми и медом. Ребрышки можно подавать с печеным картофелем или картофельным пюре, кнедликами и даже хлебом. Очень удачный дуэт они составляют с капустой: тушеной, жареной, квашеной, с салатом из краснокочанной капусты или с маринованными огурцами. Отличным дополнением станут различные виды горчицы, как обыкновенной, так и ароматизированной, например, медовой, баварской, французской, а также соусы из горчицы и хрена. Ребра, натертые солью, перцем и свежей зеленью, имеют оригинальный вкус.майоран, тимьян или розмарин, возможно с чесноком. Тогда они становятся очень ароматными.

Медовые ребра

Ингредиенты:

- 1 кг свиные ребрышки
- сковороде
Marynata :
- 3 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки уксус
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки водки
1/2 столовой ложки горчицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка картофельной муки
- несколько капель соуса чили

Приготовление: Вскипятите воду в большой кастрюле.Положите ребра в кипящую воду на 3-5 минут. Вынуть, остудить под холодной водой. Благодаря такой обработке они будут сочными после запекания. Нарежьте ошпаренные ребрышки кусочками, лучше «на два кубика». Также можно разделить ребрышки на более мелкие порции — «на один кубик». Чеснок очистить, продавить через пресс или очень мелко нарезать. Влейте соевый соус. Все время помешивая, добавить картофельную муку. Добавьте водку, винный уксус, горчицу, мед и соус чили. Тщательно перемешайте. Нарезанные ребрышки залить половиной маринада.Накрыть, оставить примерно на 45 минут. Разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Выложить ребрышки, слитые с маринада. Жарить около 5-10 минут, в зависимости от размера порции. Время от времени переворачивайте его, чтобы мясо хорошо подрумянилось со всех сторон. Сними с огня. Поместите жареные ребрышки на решетку или противень и поставьте их в предварительно разогретую духовку. Запекать 15-20 минут при 190°С, пока мясо не отстанет от костей. Во время запекания время от времени переворачивайте и наносите кисточкой маринад.

Сладкие и острые ребра

Ингредиенты:

- 1 лук
- 1 кг ребра
- 1 чайная ложка Chilli
- 1 щепотка черного перца
- 2 листья залива
- 4 гвоздики чеснока
- 5 перперкордов черный
- 5 зерен душистого перца
- 100 миллилитров грейпфрутового сока
- 150 миллилитров томатного соуса
- 0,5 чайной ложки свежего базилика
- 0,5 чайной ложки тимьяна

Приготовление: Ребра очистить и разделить на порции, соответствующие одной часть.Базилик и тимьян вымыть, обсушить и мелко нарезать. Вскипятите достаточно воды, чтобы покрыть ребра. Приправьте солью и добавьте оставшиеся специи и очищенную, нарезанную на четвертинки луковицу с 2 зубчиками чеснока. Положите ребра в кипящую воду и варите все это около часа, пока они не станут мягкими. По истечении этого времени слить мясо и отложить остывать. Подготовьте пятно, смешав вместе 2 зубчика чеснока, 1 чайную ложку чили, по половине чайной ложки базилика и тимьяна, томатный соус, сок грейпфрута и щепотку перца. Вылейте приготовленную морилку на мясо и оставьте минимум на 2 часа.Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте ребрышки около 20-30 минут, пока корочка не станет румяной и хрустящей.

Острые ребрышки

Ингредиенты:

- 2 кг ребрышек
- 3 лавровых листа
- соль, перец в зернах
- 1/3 стакана меда
- 1/2 стакана16 соевого соуса 9003 бальзамического уксуса
- 2/3 стакана кетчупа
- 3 чайные ложки острой горчицы
- 4 зубчика измельченного чеснока
- 1 маленькая луковица, нарезанная
- перец по вкусу

Приготовление: Ребра залить водой, вскипятить около 30 минут, добавить лист лаврового листа, соль и перец.Вынуть ребра, остудить и использовать бульон для приготовления, например, супа. Тщательно перемешайте ингредиенты маринада. Положите ребрышки в большую миску или герметичный пакет, добавьте маринад, тщательно обмажьте им ребрышки, чтобы он хорошо покрывал мясо. Вынуть ребрышки из маринада, слегка стряхнуть с мяса излишки, выложить на противень и запекать, время от времени переворачивая и смазывая маринадом, пока мясо не станет золотисто-коричневым.

Ребрышки в томатах

Ингредиенты:

- 1 кг ребрышек
- 1 лавровый лист
- 2 зернышка душистого перца
- - 2 зернышка перца
-
- 1 столовая ложка соли - 9001 столовая ложка масла - 9001 2 луковицы
- 3 столовые ложки меда
- 1 упаковка мягкого кетчупа
- перец чили (от 1/2 до 1/3 чайной ложки)
- 4 столовые ложки соевого соуса
- соль по вкусу
- перец по вкусу

Приготовление: Положите ребра в холодную воду, добавьте лавровый лист, перец горошком, душистый перец и одну столовую ложку соли.Доведите до кипения и варите около 20 минут. Вынуть мясо из бульона и остудить (бульон можно использовать, например, для супа). Приготовьте маринад. Лук нарезать и обжарить в разогретом на сковороде масле до прозрачности. В большой миске смешайте мед, кетчуп, охлажденный лук и специи. Остывшие ребрышки выложите в маринад и перемешайте, чтобы каждый кусок мяса был покрыт маринадом. Оставьте в холодильнике минимум на час. Разогрейте духовку до 180°С. Затем выньте мясо на противень и поставьте его в духовку. Выпекайте, пока ребра не станут золотистыми, ок.1,2-1,5 часа.

Адские ребрышки

Ингредиенты:

- 1 кг ребрышек
- 1/2 стакана острого кетчупа
- 2 ст.л. красного вина
- 2 ст.л. - 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- оливковое масло
- соль
- перец

Приготовление: Ребра промыть и обсушить бумажным полотенцем. Разделить на части. Очистите и нарежьте зубчики чеснока.Смешайте с остальными ингредиентами. Смажьте мясо маринадом и оставьте на несколько часов в прохладном месте. Положите ребрышки на решетку и запекайте около 20 минут с каждой стороны, смазав оставшимся маринадом.

Кола-ребрышки

Ингредиенты:

- 1 кг свиных ребрышек
- 1 стакан кока-колы
- 1/4 стакана яблочного уксуса или только яблочный уксус
- 1 и 1/2 стакана коричневый мелкий сахар
- 1 чайная ложка острого нарезанного перца (можно самбала и т.)
- соль и перец свежемолотый по вкусу

Приготовление: Разогреть духовку до 165 градусов С с термоциркуляцией. Это может быть сам гриль, если у нас нет термоциркуляции. Глазурь: Вскипятите колу, уксус, сахар и перец на сильном огне, уварите наполовину и варите около 10 минут. уменьшить объем жидкости. Накройте и отложите в сторону, сохраняя тепло до использования.
Натрите ребра солью и перцем с обеих сторон. Ребрышки натереть глазурью, поставить в горячую духовку в форме для запекания и запекать ок.30 минут. Во время запекания время от времени повторно глазируйте ребрышки. Переверните ребра и запекайте еще 30 минут. и по-прежнему время от времени смазывая его глазурью.
Через 60 мин. Выпекание, когда ребрышки станут мягкими и неплотно прилипнут к костям, меняем функцию на гриль при 180*С. Соберите глазурь из формы для запекания и покройте ею ребрышки половиной. Карамелизуйте их до коричневого цвета. Это может занять от 2 до 7 минут, поэтому важно оставаться рядом с духовкой и следить за глазурью, чтобы она не подгорела.Снова переверните ребрышки, смажьте оставшейся глазурью и снова карамелизируйте в течение 2–7 минут.

Сладкие и пряные ребрышки

Ингредиенты:

- 0,5 кг мясных ребрышек без костей
- свежемолотые соль и перец
Морилка:
- 1 красная луковица
- 9036 столовые ложки - 9036 - 01 белая луковица 2 зубчика чеснока
- 1/4 стакана соевого соуса Тао-Тао
- 6 столовых ложек кетчупа
- 1 столовая ложка русской горчицы
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки меда
- 3 зубчика

Подготовка: Вымыть и высушить мясо, натереть солью и перцем.Лук нарезать перьями, обжарить на двух столовых ложках масла, добавить чеснок и остальные ингредиенты, перечисленные выше, все это тушить, пока немного не загустеет. Добавьте приготовленную морилку к ребрышкам, перемешайте. Поместите все в рукав для запекания, заколите концы и переложите пакет в жаропрочную посуду. Выпекать 45 минут при 190 градусах, затем разрезать рукав и запекать до зарумянивания при более высокой температуре примерно 15 минут - духовку я поставила на 230 градусов и жарить сверху, тем временем подрумянила ребрышки с другой стороны .Ребрышки получились вкусные - мягкие и ароматные, сладкие и пряные. Подавайте с картофелем или рисом и любым салатом из капусты.

Запеченные ребра

Ингредиенты:

- 1 кг ребер

- 6 лук

2 - 2 столовые ложки растительного масла
- прибл. 200 мл кетчуп
- 3 чайные ложки соуса вустер
- 1 столовая ложка темного соевого соуса
- 1 / 2 чайные ложки паприки
- соль
- перец с травами

Приготовление: Ребрышки тщательно очистить и обсушить на бумажном полотенце.Затем разделите их на более мелкие порции. Тем не менее, мелко нарежьте очищенный лук. Добавьте к нему масло и кетчуп. Полить вустерским соусом и соевым соусом. Тщательно все перемешать. Приправьте по вкусу солью, перцем и паприкой. Положите ребра в маринад. Маринуйте их около 2 часов. По истечении этого времени выложите ребрышки вместе с маринадом в жаропрочную посуду. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем около 40 минут.

Пивные ребрышки

Ингредиенты:

- 1,5 кг свиных ребрышек
- 2 большие луковицы
- 1/2 л светлого пива
- несколько зерен душистого перца
- 1 чайная ложка гвоздики
- 6 чайных ложек тмина и перец
- масло
-2 столовые ложки муки

Приготовление: Ребрышки разрезать на порции, если они были кусками.Вымойте и высушите. Натереть специями и посыпать мукой. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Лук нарезать кольцами и тоже обжарить. Добавьте специи. Соединить мясо с луком, положить в жаровню, залить пивом. Накройте крышкой и тушите около 50 минут. Перед подачей посыпать ребрышки в пиве свежей зеленью.

Ребрышки с горчицей

Состав:

- 1,5 кг ребрышек
- пол-литра пива
- стакан меда
- 2 чайные ложки горчицы
- специи, перец чили - щепотка тмин, майоран, трава английская, лавровый лист
-2 столовые ложки муки
- масло

Приготовление: Промытые, разделенные, обсушенные ребрышки натереть специями.Посыпать мукой. Обжарить до золотистого цвета на масле. Выложите его в кастрюлю или форму для запекания. Смешайте пиво с горчицей и медом и залейте смесью ребра. Тушите/запекайте под крышкой около 45-50 минут.

ребра с капустой

Ингредиенты:

- 1,5 кг ребер
- средняя головка капусты
- 3 морковь
- 1 сельдерей
- 1 петрушка
- полмитр пива
- 2 столовые ложки муки
- специи: соль, перец, майоран, тмин, зелень

Приготовление: Ребрышки промыть, обсушить, посыпать мукой и обжарить на сковороде.Нашинкуйте капусту. Оставшиеся овощи вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Выложить ребрышки в жаровню, сверху выложить овощи, залить пивом и специями. Тушите под крышкой около часа. Следите, чтобы мясо и овощи во время тушения были покрыты пивом (если оно испарится, добавьте еще). Подавайте с картофелем, крупой, рисом или лапшой.

Апельсиновые ребрышки

Ингредиенты:

- 2 кг ребрышек
- большая банка апельсинового джема
- 1 острый кетчуп
- 2 большие луковицы
- 1 чайная ложка тимьяна 8 тимьянов 6 - 90 зубчиков чеснока 90 розмарина
- соль, перец по вкусу
- 2 крупных апельсина
- масло для жарки

Приготовление: Ребрышки промыть, обсушить и нарезать на порционные куски по 2 кубика, обжарить в горячем масле.Лук очистить, нарезать кубиками, добавить продавленный через пресс чеснок. Когда лук и чеснок станут прозрачными, добавьте тимьян и розмарин, апельсиновый джем и кетчуп. Перемешать, довести до кипения, соединить с ребрышками. Выньте ребра и охладите в холодильнике. Выложить ребрышки в форму для запекания, покрыть дольками апельсина и полить заранее приготовленным апельсиновым соусом. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 2 часов. Подавать с отварным рисом и вашим любимым сезонным салатом.

Ребрышки в красном вине

Ингредиенты:

- 1 кг свиных ребрышек
- 500 мл сухого красного вина
- 1 красная луковица
- 4 зубчика чеснока
- 9 ягод можжевельника - 4 01 лист 90 1 столовая ложка эстрагона
- соль и перец
- масло (желательно виноградных косточек или оливковое)

Приготовление: Мясо вымыть и нарезать порционными кусками. Натереть солью, перцем и толченым чесноком и эстрагоном.Положите его в глубокую посуду и залейте вином. Добавьте лавровый лист, нарезанный лук и ягоды можжевельника. Накрыть и поставить в холодильник на несколько часов. Лучше всего готовить за день до выпечки. Затем выложить ребрышки в жаропрочную посуду, процедить маринад и залить половиной ребрышек. Остальное пойдет на заливку ребрышек во время запекания. Выпекать под крышкой в ​​разогретой до 170 градусов духовке около 1 часа.

Глазерованные ребра с Bourbon

Ингредиенты: - 1 кг свиные ребрышки

- 15 черных перцев 80016 - 10 Allspice Trans
- 5 листьев залива
- 5 гвоздики
- 5 можжевельников зерна
- 1 чайная ложка чеснока сушеный
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- соль
Маринад:
- 6 столовых ложек кетчупа
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки бурбона или виски
- 1 столовая ложка сливового джема
- 1 чайная ложка перца или чили и разделить на кусочки по 2-3 кубика.Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она покрывала ребра, когда будете их класть. Добавьте все специи в воду и доведите до кипения. Приправить воду специями (она должна быть достаточно соленой). В кипящую воду кладем кусочки мяса по одному и снова доводим до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 1 1-2 часа. Аккуратно выньте куски мяса, чтобы они не развалились, положите их рядышком на противень. Смазать маринадом, полученным в результате смешивания всех ингредиентов (можно добавить 3 раздавленных зубчика чеснока).Через 30 минут выпекать в сильно разогретой духовке (около 10 минут, как раз идет карамелизация маринада).

ребра с морковью

ингредиенты:

- 1200 г ребер
- 300 г картофеля

- 250 г морковь
- 50 г сельдерея
- 50 г лук-порей
- 50 г лук
- 100 г помидоры
5 г чеснока
- 40 г сливочного масла
- 50 г меда
- 150 мл красного вина
- 50 мл соевого соуса
- 50 мл сладкого соуса чили
- 50 г масла
- тимьян, розмарин, эстрагон

Подготовка: Ребрышки нарезать, посолить, поперчить и обжарить в раскаленном масле.Добавить нарезанные овощи: по 50 г моркови, сельдерей, лук порей, лук, помидоры, чеснок, зелень. Залить вином, поставить в скороварку и варить до мягкости. Смешайте мед с соевым соусом и сладким соусом чили, полейте ребрышки и запекайте в духовке около 15 минут. Приправить картофель солью, перцем, чесноком и тимьяном. Завернуть в алюминиевую фольгу и запекать 30 минут при 180 градусах. Оставшуюся морковь очистить, нарезать кусочками и потушить на сливочном масле с небольшим количеством воды. Посолить, добавить мед и свежий нарезанный эстрагон.

китайских ребер

1 Ингредиенты:

6 - 1,5 кг ребра
- 5 столовые ложки соевого соуса
- 5 столовые ложки сладкого чили соус
- 4-5 столовые ложки жидкого меда
- 4 гвоздики чеснока

Подготовка: и обсушите ребрышки, после чего разделите их на отдельные мясные кубики. Приготовить маринад, то есть смешать соусы, мед и прессованный чеснок. Залить ребрышки маринадом и убрать в холодильник минимум на 2 часа (а лучше на ночь).Запекайте ребрышки в смазанной маслом форме для запекания, в разогретой до 180 градусов духовке примерно 60-70 минут.

поджаренные ребра с перцами Chili

автор: kara6

Ингредиенты:

- 1,5 кг ребер
- 2 Chivies
- соль, перец
- 3 столовые ложки сахара
- 6 столовых ложек красного вина уксус
- 5 веточек тимьяна
- 7 столовых ложек кетчупа
- 7 столовых ложек горчицы
- 5 столовых ложек масла
- щепотка молотого острого перца

Приготовление: Ребра тщательно промойте под проточной водой, чтобы удалить фрагменты костей.Обсушите бумажным полотенцем, а затем разделите на 4 части. Перцы моем и мелко нарезаем. В кастрюлю налить холодную воду, добавить соль, перец, сахар, винный уксус, перец и листья тимьяна. Выложите ребрышки в приготовленный рассол и варите их около часа, пока они не станут мягкими, а мясо слегка отделится от костей. Вынуть их из бульона и остудить. Добавьте кетчуп, горчицу, масло, соль, перец и острый перец. Свернуть ребрышки и запечь в духовке при 200 градусах около 15 минут.

Тушеные ребрышки с овощами

Автор: Gad

Ингредиенты:

- 1 кг свиных ребрышек
90 400 - 1/2 кг моркови
- 1 банка маринованного горошка 010216 1 кг картофеля
- масло для фритюра
- 1 столовая ложка муки
- щепотка сахара
- 5 г сливочного масла
- соль
- перец

Приготовление: Ребра разделить на порции, посолить, поперчить и обжарить с каждой стороны.Залейте горячей водой и варите до мягкости. Удалите кусочки мяса и загустите соус мукой, смешанной с небольшим количеством воды. Приправить соусом по вкусу, немного проварить и отставить в сторону. Картофель очистить и отварить в подсоленной кипящей воде. Слейте горох с рассолом и смешайте с картофельным пюре. Очистите морковь, нарежьте ее кубиками, приготовьте с щепоткой сахара и соли, затем слейте воду. Подрумяньте панировочные сухари на сливочном масле и добавьте морковь. Перемешивайте некоторое время, чтобы он превратился в золотистую булочку. Подавайте ребрышки горячими с морковью и картофелем.

Адские ребрышки

Ингредиенты:

- 1 кг свиных ребрышек
- сок 3 лимонов
- 2 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- несколько tabasco
- 9 капель острого кетчупа - 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка горчицы
- 3 столовые ложки меда
- соль 2-3 столовые ложки

Приготовление: Соус: Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить кетчуп, соевый соус, табаско, лимонный сок , меда и приправить солью. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, перемешайте все ингредиенты.Варить около 25 минут. Мясо: Вымытые ребрышки залить соусом и убрать в холодильник на 6-8 часов. Затем обжарьте их на оливковом или масле или запеките в духовке, поливая оставшимся от маринования ребрышек соусом. Выпекать 40 минут. опрокидывание.

Ребрышки в азиатском соусе

Автор: AnnaA-G

Ингредиенты:

- реберные мостики
- половинка яблока
Ингредиенты для соуса:
- несколько капель рисового вина16 - одна столовая ложка 90 мед
- одна столовая ложка соевого соуса
- одна столовая ложка соево-грибного соуса
- щепотка ваших любимых специй
- для загустения две чайные ложки греческого йогурта вместо сливок

Приготовление: Все перемешать и залить соусом ребра.Накрыть мясо яблоками и запечь его при температуре около 200 градусов на вентиляторе.

Маринованные ребрышки со сливовым джемом

Автор: Babciagramolka

Ингредиенты:

- 60 г ребрышек
- 3 большие луковицы
- 60-90 столовых ложек соуса 60-90 стаканов масла 9001 меда
- 2 ч. варенье, майоран, перец и мини-кубики чеснока.Нарежьте ребрышки порционными кусочками. Натереть маринадом и оставить на ночь в холодильнике. Картофель очистить (одного размера). Нарежьте лук полосками. Достаньте ребрышки из маринада и поместите их в термостойкий стакан. Смешать картофель и лук с оставшимся маринадом и выложить на ребрышки. Ставим стакан в духовку и выставляем на 220*С. Выпекать 1,5 часа с момента стабилизации температуры.

ребра, запеченные по BUNI

автор: BabciaGramolka

Ингредиенты:

- 40 грамм ребер (полоски)
- 40 грамм ребер (полоски)
- 40 грамм ребер (полоски)
- 40494 - 2 столовые ложки приправа для ребра (или свинины)
- 2 морковка
- 1 петрушка
- 1 шт сельдерея
- 1/4 лука порея
- 1 столовая ложка деликатуса (или аналогичной специи)
- 1 лавровый лист
- 2 душистых перца
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка сливового варенья
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 1 литр воды

Приготовление: Ребрышки, очищенные овощи, лавровый лист, душистый перец, Аккуратно - добавить воды и варить 45 минут.Выньте мясо. Сделайте пасту из масла, меда, варенья и приправы для ребрышек и натрите ею ребрышки. Поместить в рукав для запекания (или термостойкий стакан). Ставим в холодную духовку. Ставим духовку на 200*С и выпекаем 1 час. Вместе с мясом кладу картофель, натертый тем же маринадом, что и мясо. Запеченные таким образом ребрышки получаются мягкими и, кстати, у меня есть запас для супа. Я предлагаю вам облегчить себе работу и сделать ее в рассрочку. Т.е. сварите ребрышки и после остывания натрите маринадом и заморозьте их - а если хотите ребрышки, то просто выньте их и поставьте в запекание.Половина работы.

виски ребер

Ингредиенты:

- 1 кг свиные ребрышки
- красный лук, нарезанный нарезан
- сущность для тушеного мяса Knorr
- 100 мл виски
- 1 головка чеснока
- мягкий кетчуп
- 1 чайная ложка свежего тимьяна
- 1 ч. душистый перец
- 3 лавровых листа
- 4 горошины черного перца
- 1 щепотка молотого перца
- растительное масло (80 мл)

Приготовление: Ребрышки вымыть и нарезать отдельными кубиками.Отварить до мягкости в кастрюле в подсоленной воде со специями (душистый перец, лавровый лист, перец горошком в семенах). Мелко нарежьте чеснок и лук. Половину чеснока обжарить в кастрюле на масле с луком, имбирем, корицей, ложкой, тимьяном и розмарином (вторую половину чеснока отложить в сторону). Обжарить все вместе, пока лук не станет золотисто-коричневым. Добавьте коричневый сахар и жарьте, пока он не карамелизуется. Добавляйте уксус и эссенцию в рагу Knorr. Во время приготовления уменьшите количество уксуса наполовину.Добавить кетчуп и виски. Приправьте оставшийся маринад оставшимся чесноком, возможно, солью и перцем по вкусу. Готовые ребрышки смешать с маринадом и оставить на 24 часа. Запекайте ребрышки на противне/гриле с обеих сторон примерно по 4-8 минут с каждой стороны. Часть маринада может слегка карамелизироваться.

Канзас-Сити ребра

Ингредиенты:

- 1 кг свиных ребрышек
90 550 - 1 луковица, нарезанная на четвертинки
- 1 апельсин, нарезанный на четвертинки : 3 столовые ложки маргарина или сливочного масла
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанная
- 1 банка томатного соуса
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1 чайная ложка соль
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца

Приготовление: Положите ребра, лук, апельсины, перец и кориандр в кастрюлю и залейте водой так, чтобы мясо было покрыто.Доведите до кипения и уменьшите огонь. Тушите 50 минут. Тем временем приготовьте маринад: растопите маргарин в кастрюле, добавьте лук и чеснок и готовьте 8 минут, периодически помешивая. Добавьте томатный соус, уксус, сахар, соль и перец и доведите до кипения. Уменьшить огонь и варить 40 минут, помешивая. Разогрейте гриль, положите предварительно приготовленные ребрышки на горячий гриль и запекайте 8-10 минут. или пока они не станут красивыми коричневыми. Полить соусом и запекать еще 5-10 минут. дольше, поливая его остатками соуса и часто переворачивая.Переложите на тарелку и подавайте с любимыми добавками.

Кетчупные ребрышки

Автор: Pyza

Ингредиенты:

- около 1 кг нежирных свиных ребрышек, в моем случае т.н. треугольники
- 5-6 луковиц
- 2 столовые ложки растительного масла
- около 200 мл сливового кетчупа
- 3 чайные ложки вустерского соуса
- 1 столовая ложка темного соевого соуса
- 1/2 чайной ложки копченого венгерского перца, острое, молотое
- по вкусу - соль, перец травяной

Приготовление: Ребрышки промыть и обсушить, нарезать порционными кусочками.Посыпать солью и перцем со всех сторон, поставить на 2 часа в прохладное место. Смешайте сливовый кетчуп с вустерским соусом, соевым соусом и паприкой. Лук очистить и нарезать полукольцами. Разогреть масло в сковороде и обжарить ребра до румяной корочки. В форму для запекания выложите слой примерно 2/3 лука и поверх него обжаренное мясо. Щедро смажьте каждый ломтик маринадом из кетчупа и посыпьте оставшейся частью лука. Накройте форму листами алюминиевой фольги и поставьте в разогретую до 160 градусов Цельсия духовку.С. Выпекать в течение часа. Затем снимите фольгу, смажьте мясо остатками маринада и запекайте около 30-45 минут.

Ребрышки со сливами

Ингредиенты:

- 1,5 кг нежирных ребрышек (они еще жирные)
- 10-15 г чернослива
- 1-2 ч. : Ребрышки лучше всего готовить за день до употребления. Вымойте и высушите их, затем разделите на порции и положите в форму для запекания. Разогрейте духовку до 150°С.Вскипятить воду, залить ребрышки так, чтобы вода была высотой 2-3 см, посолить, поперчить, добавить сливы и варить под крышкой около 2 часов. По истечении этого времени, если ребрышки уже мягкие, их можно подрумянить, оставив открытыми на 10-15 минут под верхним нагревательным элементом духовки. На следующий день, сняв жир, разогрейте ребрышки в жаровне или сковороде.

ребра с клюквой

ингредиенты:

- 800 г ребер
- 4 столовые ложки меда
- 300 мл клапана для мяса
- 2 апельсины
- Соль к вкусу

Подготовка: Умывальник, сухой и сухой ребра делим на мелкие кусочки кубиком.Посыпать солью. В миске смешайте мед с натертой кожурой и выжатым апельсиновым соком. Добавьте 2/3 клюквы и перемешайте. Обваляйте ребра в маринаде и оставьте в холодильнике минимум на час, а лучше на ночь. Положите ребрышки в форму для запекания или на противень и залейте маринадом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 40-45 минут. Ребрышки во время запекания необходимо переворачивать. Перед подачей смажьте их остатками клюквы.

Ребрышки с персиками

Ингредиенты:

- ок.500 г свиных ребрышек
- морковь
- лук
- маринованные персики
- изюм
- лавровый лист, душистый перец, соль
- жир для жарки

Приготовление: Ребрышки хорошо вымыть и обсушить водой. Натираем их солью и обжариваем в очень горячем жире.
Положить в кастрюлю и обжарить нарезанный лук на сковороде на оставшемся жире. Морковь очистить, нарезать кружочками и положить в кастрюлю. Сделайте лук, лавровый лист и 2 зерна травы.Залейте все кипятком так, чтобы соус был примерно на 2 см выше мяса. Все варить до тех пор, пока мясо не станет мягким. Когда ребра «торчат из кости», слейте с них немного соуса. Перелейте его во вторую кастрюлю и добавьте столько же персикового рассола. Добавьте горсть изюма ко всему и доведите до кипения. Немного подогрейте, чтобы ароматы объединились. Если получившийся соус не очень сладкий, можно приправить его небольшим количеством сахара.

Ребрышки с помидорами

Автор: Pyza

Ингредиенты:

- 1 кг нежирных свиных ребрышек
- 2 средние моркови, нарезанные ломтиками
- 2 большие луковицы, нарезанные ломтиками -
чеснок
- 1 зубчик прессованного чеснока стакан нарезанных очищенных помидоров, можно консервированных
- 1,5 столовые ложки томатной пасты
- 1/2 стакана красного полусухого вина
- 3/4 стакана любого бульона
- 1 лавровый лист
- 1 столовая ложка рубленой петрушки
- 1 чайная ложка тертого орегано
- соль и перец по вкусу + 1 чайная ложка сахара
- 2 столовые ложки муки для обваливания мяса
- 3 столовые ложки рапсового масла для жарки
- несколько тонких ломтиков бекон, чтобы выровнять запеканку

Приготовление: Ребрышки вымыть, обсушить, нарезать на кусочки и хорошо натереть солью и перцем, затем слегка обвалять в муке.В глубокой сковороде разогреть масло, выложить на него кусочки мяса, обжарить до румяности, затем выложить на блюдо. В том же жире обжарить лук, добавить чеснок и морковь, приправить солью и перцем и тушить около 8 минут. Теперь добавьте томатное пюре, затем вино, через две минуты добавьте помидоры, бульон, петрушку, орегано и лавровый лист. Приправить солью, перцем и сахаром. Выстелите дно формы для запекания ломтиками бекона, разложите ребрышки и полейте соусом так, чтобы все кусочки мяса были покрыты соусом.Накрываем крышкой и ставим в духовку. Выпекать при 180 градусах примерно 1-1,5 часа. После выпечки соберите ложкой лишний жир, подавайте на мой вкус, потому что я люблю картофельное пюре.

Смотри также:

  1. Как запечь утку: разные рецепты и блюда из утки
  2. Телятина - простые и вкусные рецепты разных блюд и блюд
  3. Как запечь утку и разные рецепты блюда из утки
  4. Кулинарное вдохновение

.

Смотрите также