ИНФОРМАЦИЯ

Как свернуть лаваш с начинкой


Лаваш с начинкой - Что завернуть в лаваш

История блюда

Многие не знают, что лаваш в переводе с тюркского «еда». Это и есть концепция этого блюда, ведь лаваш с начинкой, жареный на сковороде, рецепт которого вы прочитаете ниже, нельзя отнести к какой-то части застолья. Его можно есть и с первым блюдом, подавать как самостоятельное второе, а если использовать сладкую начинку – получится вкусный и оригинальный десерт.

Хотя лаваш традиционно армянский хлеб, очень во многих странах готовят закуски из лаваша с начинкой. Жареный на сковороде или на гриле, или запеченный в духовке лаваш у каждой хозяйки получается индивидуальным, фирменным блюдом. Ведь если добавить любимые специи, свежий рассольный сыр или завернуть именно так, как любят ваши домашние, то частичка вашей любви будет с близкими на протяжении всего дня.

Ингредиенты

Ингредиенты для лаваша с ветчиной и сыром:

  • 1 тонкий армянский лаваш (120 г)
  • 100 г ветчины
  • 50 г твердого сыра
  • 100 г помидоров
  • 2 веточки свежего базилика
  • 1 яйцо
  • 50 мл растительного масла

Ингредиенты для лаваша с брынзой, фетой и базиликом:

  • 1 тонкий армянский лаваш (120 г)
  • 100 г брынзы
  • 50 г сыра фета
  • 1 ч. л. майонеза
  • 1 ч. л. Сметаны
  • 2 веточки свежего базилика
  • 20 г свежей петрушки
  • 50 мл растительного масла

План приготовления

  1. Подготовим все ингредиенты для приготовления жареного лаваша с начинкой. Фото рецепты ниже расскажут вам о приготовлении двух видов закуски – жареные конвертики из лаваша с начинкой из ветчины, сыра и помидора, а также треугольники с брынзой и фетой. Все ингредиенты для треугольников выкладываем на стол, так гораздо удобнее готовить.

    Прежде всего подготовим необходимые ингредиенты

  2. Брынзу натираем на крупную терку в глубокую мисочку. Туда же отправляем и натертую фету. Если компания, которую нужно накормить, большая, то для объема начинки можно также добавить вареные куриные яйца. По вкусу яйца довольно нейтральны, поэтому на вкусе трубочек из лаваша жареных с начинкой из брынзы это даже не отразится. Зелень режем мелко и добавляем к сыру, майонез и сметану тоже добавим к начинке.

    В миску для начинки натираем брынзу и крошим фету. При желании в начинку так же можно добавить вареные яйца

  3. Поскольку основной ингредиент начинки в треугольниках из лаваша соленая брынза, то соль можно не добавлять. Перемешиваем составляющие ложкой до однородного состояния.

    Все ингредиенты хорошенько перемешиваем

  4. Лаваш подготовим. Для этого достанем из упаковки один лист, разрежем его пополам, а затем на полоски примерно 10*25 см. Работаем с лавашом быстро, неиспользованные листы снова складываем в полиэтиленовый пакет, поскольку на воздухе этот вид хлеба быстро твердеет и засыхает. И сделать из него рулетики или конвертики уже не получится.

    Каждый лист лаваша разрезаем на полоски размером 10 на 25 см

  5. Начинаем формировать лаваш жареный с начинкой. Фото подробно рассказывает, как получить конвертики треугольной формы. Кладем на уголок начинку.

    На угол каждого кусочка укладываем начинку и формируем треугольники, как на фото

  6. Заворачиваем начинку на уголок в лаваш.

    Начинку заворачиваем на угол

  7. Затем еще раз закручиваем треугольник в лаваш.

    Готовый треугольник еще раз закручиваем в лаваш

  8. Таким же образом закручиваем конвертики, пока не закончится полоска лаваша. Ненужные уголочки обрезаем острым ножом, последний лист аккуратно вправляем внутрь предыдущего.

    Закручиваем треугольник до тех пор, пока не закончится полоска лаваша

  9. Так же поступаем с остальными полосками лаваша и начинкой.

    То же самое повторяем для каждой полоски

  10. На тефлоновой сковороде разогреваем растительное масло (я использовала рафинированное подсолнечное) и обжариваем конвертики из лаваша на каждой стороне по 2-3 минуты, до зарумянивания.

    Раскаляем масло в сковородке и по 2-3 минуты обжариваем лаваши с каждой стороны

  11. После жарки выкладываем готовые изделия на бумажную салфетку, чтобы она впитала весь ненужный нам жир со сковороды.

    Готовые конвертики выложим на бумажное полотенце и избавимся таким образом от лишнего жира

  12. Приступаем ко второму виду лаваша с начинкой - жареный с сыром и ветчиной. Так же, как и в первом шаге, подготовим все ингредиенты, они должны быть под рукой.

    Для лаваша с ветчиной и сыром снова подготовим необходимые продукты

  13. Сыр, ветчину и помидор режем тонкими ломтиками.

    Нарежем сыр и ветчину ломтиками

  14. Базилик мелко рубим ножом. В качестве зелени можно взять любую другую – петрушку, укроп, зеленый лук. Мне нравится именно базилик в этом рецепте, он мягко оттеняет вкус ветчины, в то же время освежая и придавая аромат лета.

    Нарубим помельче зелень, которую планируем использовать

  15. Листы лаваша разрезаем на четыре прямоугольника примерным размером 15х15 см.

    Лаваш нарежем квадратами 15 на 15 см

  16. На листы в серединку (как показано на фото) выкладываем кусочки сыра и ветчины.

    В средину каждого кусочка лаваша выкладываем ломтики начинки

  17. Затем выкладываем сверху дольки помидоров и листики базилика. Заворачиваем лаваши простыми конвертиками.

    На сыр и ветчину кладем томаты и зелень, а потом просто заворачиваем лаваш конвертиком

  18. Куриное яйцо разбиваем в миску, слегка солим и перемешиваем вилкой до однородности.

    Взбиваем одно яйцо венчиком и подсаливаем льезон

  19. Обмакиваем конвертики из лаваша во взбитом яйце и кладем на горячую сковородку с растительным маслом для обжаривания.

    Каждый конвертик с начинкой окунаем в яйцо и отправляем на сковородку

  20. 2-3 минуты с каждой стороны обжариваем конвертики, затем выкладываем их на бумажную салфетку и слегка остужаем.

    Обжариваем лаваш с обеих сторон по 2-3 минуты

  21. Конвертики готовы, зовите всех! Вкуснее всего это блюдо есть теплым, ока сыр не застыл.

    Все к столу

  22. Приятного аппетита.

    Наслаждайтесь

Польза блюда

Конечно, лаваш с разными начинками жареный, а это не очень полезно. Но если минимизировать вред, обжаривая конвертики на сухой сковороде, на гриле или на костре, то польза от такой закуски несомненна.

Лаваш полезно есть тем, кто нуждается в укреплении иммунной системы и нормализации пищеварения и кишечной флоры. Высокое содержание в лаваше клетчатке, марганца, меди, железа, фосфора, цинка, а также витаминов B6, B3, B1, E, PP делает это блюдо весьма полезным.

Итак, идеальное блюдо для большой компании или для перекуса на природе в любое время года – жареный рулет из лаваша. Начинки варьируем в зависимости от вкуса и кошелька, форму выбираем, посоветовавшись с детьми, и наслаждаемся общением с друзьями и вкусной едой.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Треугольники из лаваша с начинкой — Zira.uz

Ингредиенты

  • 3 листа лаваша

  • 300 граммов творога

  • 200 граммов картофеля

  • 100 граммов репчатого лука

  • 30 граммов пикантного твердого сыра

  • половина пучка петрушки или кинзы

  • по вкусу соль, перец

  • для жарки растительного масла

Руководство

Из лаваша можно быстро приготовить оригинальные жареные треугольники — это такие ленивые пирожки, для которых не нужно будет готовить тесто, да и с начинкой сложностей не возникнет.

В готовом виде лаваш будет похож на слоёное тесто — многослойность обеспечивает особый способ заворачивания начинки в тонкий лаваш.

Такие треугольники можно брать с собой в дорогу, но особенно они вкусны в горячем виде.

Приблизительная стоимость готового блюда — 13 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

 

80 565

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Картофель отварить в подсоленной воде и сделать из него пюре.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

В большой миске смешать картофельное пюре, жаренный лук, натертый на мелкой терке сыр, творог, мелко нарезанную зелень, соль и душистый перец.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Каждый лист лаваша разрезать вдоль на полосы шириной 10-12 см.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Выложить на уголок каждой полоски начинку и свернуть треугольником, как показано на фото.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Выкладывать треугольники на разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжаривать на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета, примерно по 1 минуте.

Подавать горячими.

Получайте самые интересные рецепты прямо в телеграм, подписывайтесь на наш канал.

Конвертики из лаваша с творогом и сыром

Пошаговый рецепт с фото

Очень простая вкусная закуска из тонкого лаваша с творогом. Всем кто любит сочетание творога и зелени с чесноком обязательно нужно попробовать такие конвертики. А кто не знаком, то обязательно приготовьте, возможно, такое сочетание продуктов вас приятно удивит. Конвертики из лаваша можно брать с собой в дорогу для перекуса, готовить на завтрак или подавать просто к чаю. Начинку конечно можно готовить любую: с брынзой, яйцом, овощами и зеленью. Пробуйте разное сочетание продуктов и ищите свой лучший вариант. Блюдо действительно очень простое в приготовлении, поэтому смело экспериментируйте. Конвертики из лаваша с творогом, сыром и зеленью готовятся буквально за полчаса, и на выходе получается большая тарелка изумительной закуски. Лаваш с начинкой не теряет свой вкус и в холодном виде, поэтому перед подачей можно не разогревать.


Как приготовить конвертики из лаваша с творогом и сыром

  • Начинка для конвертиков готовится довольно быстро, буквально за пару минут. Творог просто переложить в глубокую тарелку и натереть к нему сыр. Так как в готовом варианте сыр расплавится, то натирать его можно на любой стороне терки. Этот момент в рецепте абсолютно не принципиален.
  • Затем в тарелку добавить рубленую зелень и выдавленный через пресс чеснок. Творожно-сырную массу нужно тщательно перемешать, чтобы чеснок и зелень распределились равномерно. Все, вот так буквально в два шага начинка для лаваша готова.
  • Листы лаваша необходимо разрезать на три полосы. У меня два довольно больших листа овальной формы. Итого у меня получилось 6 длинных полосок, из которых я смогу завернуть 12 конвертиков. Возможно, у вас будут не такие большие листы лаваша, и потребуется больше штук.
  • Разделяем листы на индивидуальные полоски и на один край выкладываем творожную начинку. В каждый конвертик примерно одну столовую ложку с горкой начинки.
  • Теперь полоску нужно свернуть, чтобы вся начинка оказалось полностью закрыта внутри со всех сторон, и при обжаривании не вытекла. Для этого завернуть угол треугольника влево. Как видите край лаваша у меня не ровный, но я его не подрезаю, а просто заворачиваю внутрь.
  • Затем еще пару раз прокрутить уже лаваш с начинкой таким же образом, чтобы получился ровный треугольник. То есть второй заворот у меня был снова влево, затем вниз и так далее. Нужно прокрутить треугольник минимум 4 раза, затем остаток лаваша отрезать для второго конвертика. Если полосы на два треугольника не хватает, то заворачивайте его до конца.
  • Из одной полосы лаваша у меня получилось 2 конвертика. Свернуть таким простым способом все треугольники. Затем их необходимо обжарить. Способ обжаривания выбирайте сами. Можно просто на сухой сковороде или сливочном масле, а можно обмакнуть конвертики во взбитое яйцо и обжарить до золотистости.
  • Я обжариваю лаваши на сухой разогретой сковороде-гриль. После обжаривания лаваш становится хрустящим, а сыр в начинке плавится, соединяясь с творогом. Это очень вкусно!

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Как заворачивать лаваш конвертиком


Конвертики из лаваша с сыром и помидорами

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Сегодня поделюсь с вами рецептом отличной закуски – конвертиков из лаваша с сыром и помидорами. Эта закуска прекрасно утолит голод, сгодится как для легкого перекуса, так и для сытного обеда.

Конвертики из лаваша с сыром и помидорами можно кушать как самостоятельную закуску, а можно подавать к легкому весеннему супу. В любом случае конвертики из лаваша будут уместными. На первый взгляд, рецепт, как приготовить конвертики из лаваша с сыром и помидорами, очень простой, а потому блюдо получится ничем не примечательное, но спешу вас уверить, закуска получится очень необычной и оригинальной, понравится она абсолютно всем!

Назначение: На обед / На ужин / На природу / На скорую руку Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Молочные продукты / Сыр / Лаваш Блюдо: Закуски / Блюда с начинкой Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Лаваш  — 2 Штуки
  • Помидор  — 1 Штука
  • Сыр твердый  — 70 Грамм
  • Укроп  — 1/2 Пучка
  • Яйцо  — 1-2 Штук
  • Соль  — По вкусу
Количество порций: 4

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лаваш выбирайте качественный, чтобы при формировании конвертиков он не крошился. Первая моя попытка приготовить конвертики по этому рецепту обернулась неудачей, поскольку лаваш крошился прямо у меня в руках.

Твердый сыр натрите на мелкой терке, помидор мелко нарежьте, порубите укроп (естественно, заранее укроп и помидор необходимо промыть).

Смешайте все ингредиенты для начинки в одной миске и перемешайте.

На рабочей поверхности разложите лист лаваша. Разрежьте его на прямоугольники примерно 8 на 20 см. На каждый прямоугольник положите по 1 ст. ложке начинки.

Подверните края лаваша и сверните в конвертик.

В глубокой миске взбейте яйца со щепоткой соли. Обмакните каждый конвертик в яйцо и отправьте в сковороду с разогретым растительным маслом.

Жарьте конвертики с двух сторон по 1-2 минуты на среднем огне. Начинка уже готова, осталось только дать расплавиться сыру, а двух минут для этого будет вполне достаточно.

Конвертики из лаваша с сыром и помидорами готовы. Подавать можно как горячими, так и охлажденными. Кушайте с удовольствием!

средняя оценка: 4.8, всего голосов: 15

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: Margo1 05.02.2019 01:40 «Ответить

Ароматные, хрустящие конвертики) В следующий раз на мангале такие конвертики приготовим)

Кристи 07.11.2018 13:00 «Ответить

Суперская закуска, особенно к мясу вместо гарнира! Мы на даче на мангале поджарили и к шашлыку подавали Получилось очень вкусно!

 darinafka 16.09.2018 10:20 «Ответить

Класс! Получилась вкусная, легкая и хрустящая закуска! Благодарю, мне очень понравилось!

Дария 26.05.2018 06:40 «Ответить

Вкусные конвертики, мне понравились!

Наталья 24.07.2017 01:00 «Ответить

Вкусняшка, обязательно приготовлю еще не раз, спасибо!

Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Конвертики из лаваша с начинкой (жареные): рецепт с фото пошагово

05 февраля 2019 2351 0

Люблю эти пирожки за их простоту приготовления и универсальность. Их всегда можно взять с собой на прогулку, пикник или на дачу — это всегда отличный и сытный перекус, но так же их можно и на праздничный стол поставить, любят и таскают их все без исключения. Сегодня покажу вам,  как просто приготовить конвертики из лаваша с мясной начинкой — такую больше всего любит мой сын.

Ингредиенты

на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон

Морковь по-корейски

100 г

Перец черный молотый

по вкусу

Калькулятор мер весов Распечатать рецепт

Шаг 1 из 12

Подготовьте продукты по списку. Куриное филе помойте вместе с петрушкой. Сыр можно взять для этого рецепта абсолютно любой, главное, чтобы он хорошо плавился.

Шаг 2 из 12

В сотейник или кастрюлю налейте воды, чуть посолите ее, поставьте на плиту. Когда закипит, опустите в нее куриное филе и варите до готовности, минут 15-20.

Шаг 3 из 12

Готовое мясо остудите, пропустите через мясорубку с мелким решетом. Переложите фарш в глубокую миску.

Шаг 4 из 12

Добавьте морковь по-корейски (ее лучше немного порезать для удобства) и натертый сыр.

Шаг 5 из 12

Порубите зелень, всыпьте ее в миску. Заправьте начинку солью и перцем по вкусу, а также майонезом. Хорошенько перемешайте.

Шаг 6 из 12

Листовой лаваш нарежьте полосками шириной 6-7 сантиметров. Положите на край полную столовую ложку начинки.

Шаг 7 из 12

Начните заворачивать лаваш, загнув уголок. Продолжайте сворачивать начинку в него конвертиком, меняя сторону сгиба.

Шаг 8 из 12

В итоге у вас получится пирожок – треугольник. Лишний лаваш, если останется край, можно отрезать или загнуть внутрь.

Шаг 9 из 12

То же самое сделайте с оставшимися продуктами.

Шаг 10 из 12

Слегка смажьте сковороду постным растительным маслом, выложите на нее по несколько конвертиков и обжарьте их на тихом огне с обеих сторон до красивой, румяной и хрустящей корочки.

Шаг 11 из 12

Жареные конвертики из лаваша с начинкой готовы. Зовите домашних на перекус.

Шаг 12 из 12

Вот так пирожки выглядят в разломе.

Приятного!

Похожие рецепты

Это интересно

Конвертики из лаваша: 2 лучших способа сложить и 20+ идей для начинок

Быстрый, но изысканный завтрак, удобный обед на работу, интересная закуска на праздничный стол. Все эти задачи легко решаются, когда у вас в запасе есть проверенные варианты, как приготовить конвертики из лаваша. С разными начинками, рецепты с фото по шагам и множество идей — все это вы найдете в нашей статье.

Основа лаваша — это пшеничная мука, соль и вода. Простая лепешка, которая подружится с любыми продуктами. Приготовление закуски элементарное и быстрое. Мы кладем порцию начиночной смеси в лаваш и заворачиваем конвертом — треугольным или квадратным. Далее запекаем или прогреваем на сковороде с обеих сторон.

Можно обмакнуть в яйцо перед обжариванием. Или воспользоваться диетическим подходом: обжарить на сковороде без масла.

Запомните 5 секретов для работы с лавашом

Нюанс №1. Разрезать тонкую лепешку удобнее всего ножницами.

Нюанс №2. Не открывайте лаваш задолго до приготовления рецепта. Он подсыхает и хуже складывается. Освежить до нужной эластичности можно сбрызнув водичкой из пульверизатора. А уже нарезанные для конвертов квадраты или полосы прикрывайте чуть влажной салфеткой, чтобы они не подсыхали в процессе работы с начинкой.

Нюанс №3. Для сцепки внутри конвертов лепешку можно смазать майонезом, мягким сыром, взбитым яйцом. Хорошо держатся и те конвертики, в начинку которых входит стружка твердого сыра. Просто трем на мелкой терке и посыпаем сверху начинки перед сворачиванием.

При обжарке на сковороде или запекании в духовке яичная промазка  хорошо схватиться, а сыр расплавиться изнутри и будет придерживать обертку.

Нюанс №4. Всегда выкладываем конверты швом вниз. Для сковороды огонь делаем средним, добавляем немножко масла. Конвертики становятся румяными очень быстро и замечательно хрустят!

Нюанс №5. Для запекания в духовке достаточно смазать форму, уложить скрутки и слегка смазать их взбитым яйцом для румяности. Температуру ставим 180 градусов на 10-15 минут.

Как завернуть конвертики из лаваша: 2 способа

Посмотрите на фото, как быстро и легко завернуть конвертики из лаваша.

1) Треугольником.

Отрезаем полосу. Укладываем начинку на край, заполняя треугольный участок. Подворачиваем полосу до конца. Можно  даже не смазывать изнутри. Эта форма хорошо держится, аппетитно смотрится и очень удобна. Словно домашние пирожки!

2) Прямоугольником.

Самый очевидный вариант. Укладываем начинку посередине прямоугольника произвольного размера. Подворачиваем краешки справа и слева и заворачиваем как продолговатый «блинчик» или квадрат. На фото хорошо видна последовательность шагов. Советуем смазывать свободную  поверхность теста изнутри.

Герметичная форма подходит для большого конверта. Домашний перекус школьнику или «аля шаурма» мужу на работу. Тем более начинку всегда можно сделать полезной.

Быстрые конвертики с творогом, сыром и зеленью

Способ складывания — треугольники из длинной полосы.

Время приготовления — до 30 минут вместе с обжаркой.

Нам нужны:

  • Тонкий лаваш — 1 лист (не будет обрезков, если он прямоугольный)
  • Творог зернистый — 300 г
  • Сыр твердый (голландский и пр.) — 150 г
  • Горчица сладкая — 1 ч. ложка
  • Зелень укропа — 1 пучок
  • Желток из куриного яйца — 1 шт.
  • Вода — 1 ст. ложка
  • Соль и специи по вкусу
  • Масло растительное для обжаривания

Приготовление.

Собираем начинку в блендере. Перекручиваем до однородной массы творог, уже натертый сыр и горчицу. В конце добавляем мелко рубленый укроп, присаливаем, если хочется по вкусу, и еще раз включаем блендер чтобы перемешать ингредиенты.

Лаваш режем на полосы. На каждую укладываем начинку (1-2 ст. ложки в зависимости от ширины полосы и планируемого размера пирожка). Смазываем оставшуюся свободную часть лаваша болтушкой из яйца и водички и сворачиваем треугольники для обжарки на сковороде.

Держим на среднем нагреве по 2 минуты с обеих сторон. Выкладываем на салфетку, чтобы впиталось излишнее масло. Вуаля! Румяные и хрустящие пирожки за 5 минут понравятся всем.

Закуска из лаваша «Проще простого!» с вареным  яйцом

Состав начинки: отварные яйца и картофель в равной пропорции. Трем их на терку.  По вкусу добавляем кусочки колбасы, любую зелень, мелко рубленную ножом, и любимый соус. Солим, перчим, подыгрываем известными специями. Поверх уже выложенной порции можно добавить сырную стружку.

Закуску делаем налегке, сверяясь с фото.

Лучшие начинки: 20+ вкусных идей. Добавьте свою!

1) Быстрые «что вижу, о том пою».

Все, что нашлось в холодильнике, особенно из бутербродного набора. Отварной картофель, ветчина, буженина, сыры, колбаса, котлеты, селедка.

Главное — режем продукты не крупными кусочками и равномерно перемешиваем. Картофель, яйцо, сыр еще лучше потереть — крупная или средняя терка.

Кусок отварного мяса можно прокрутить в блендере с добавками для сочности (кетчуп, сметана, жареный лук). Так начинка будет максимально комфортной по текстуре.

Селедку обязательно очистить от всех костей и сопроводить луком. Возьмем зеленый или репчатый и мелко порубим. Помним, конвертик из лаваша — это удобство в процессе трапезы!

Для сочности и колорита можно покрошить небольшим кубиком помидор или красный болгарский перец. Помидор желательно очистить, а перец подойдет и замороженный.

2) Сезонные акценты: осень и зима.

Печеная тыква и много орехов, рубленных ножом. Можно протушить кубики тыквы и на сковороде. По вкусу подсластить, добавить корицу или мускатный орех. Это осенний вариант с реверансом в сторону плацинды.

Крабовые палочки, консервированная кукуруза, соленый огурчик, майонез и твердый сыр. Или палочки с вареным яйцом, зеленью и сыр. И тогда для промазки не жалеем кетчупа. Да и практически любой салат с крабовыми палочками, где все компоненты мелко порезаны.

Творог с зеленью и чесноком. Или плавленый сырок с высокой жирностью (от 50%, например, «Дружба», «Сливочный»), чеснок, орехи. Классика не приедается!

Жареные грибы с луком. Изюминкой станут мелкие кубики корня сельдерея, которые припускаем вместе с грибами. Или полоски стебля сельдерея, которые бросаем за 2-3 минуты до готовности грибов. Такую начинку лучше сначала выложить на салфетку, чтобы излишки масла впитались. А при укладке в конвертики поверх начинки посыпать мелко тертый сыр (голландский, российский).

В лаваш отлично впишутся многие салаты с куриной грудинкой и мясом. Например, «Анастасия» с корейской морковью или «Мужской каприз».

Главное — не забывать, что нарезку всех ингредиентов лучше сделать в небольшом размере и хорошо перемешать.

Если хотите быструю капустную начинку, обжарьте лук и морковь и добавьте шинкованную пекинскую капусту. Тушиться она быстро — от силы 10 минут.

Желая покорить гостей экзотичным вкусом, на праздничный стол можно подать в конвертах салат из курицы и авокадо. Пять хитов, которые мы любим, описаны здесь.

Уже готовая тушеная капуста тоже придется к месту в лавашном пирожке. В нее можно добавить отварное яйцо, свежую зелень и пару жменей семечек — неожиданный и вкусный эффект.

3) Начинки для сладкоежек.

У вас есть любимые сухофрукты? Перекрутите на мясорубке с орехами или семечками, добавьте тертое яблоко, лимончик, чтобы сбалансировать вкус, и сделайте конвертики со сладкой начинкой.

А самая простая история — это повидло, любое. Не поленитесь загустить его тертым яблоком или мелкой ореховой крошкой. Последнюю лучше приготовить в блендере.

Творог с сухофруктами или бананом — еще один десертный вариант. Любую сладкую творожную смесь можно подкрасить и подкислить замороженными ягодами. Ароматно и эффектно!

В поисках простых и пикантных решений не забывайте о разнообразии соусов и сладкой горчице с зернами. Тонкий слой на всю полосу — и треугольная закуска с известной начинкой заиграет новыми красками.

Что скажете? Когда вы будете делать конвертики из лаваша? Разные начинки и рецепты с фото призваны вдохновить вас к творчеству. Возвращайтесь рассказать о результатах!

Конвертики из лаваша - как приготовить с разными начинками в духовке или на сковороде

Каждая хозяйка хочет порадовать своих домочадцев блюдом вкусным и необычным, а также простым в приготовлении. Жаренные на сковороде и в духовке конвертики из лаваша с разными начинками станут отличным дополнением к быстрому завтраку или закуской перед обедом. Готовится такое угощение за считанные минуты, а одинаково понравится как взрослым, так и детям.

Как сделать конверты из лаваша с начинкой

Для приготовления быстрой горячей закуски используют тонкий армянский хлеб, который можно купить в магазине или приготовить самостоятельно из пшеничной муки, соли и воды. Чтобы готовые пирожки с начинкой выглядели аппетитно, края теста заготовки нужно выровнять с помощью ножа. В зависимости от рецепта приготовления запекают конвертики из лаваша в духовке или жарят на сковороде.

Есть несколько секретов приготовления конвертиков из лаваша:

  • Чтобы тонкая лепешка не рвалась, удобнее лаваш разрезать кухонными ножницами.
  • Не распаковывайте основу задолго до приготовления начинки. Она успеет высохнуть и будет хуже складываться.
  • Для прочной сцепки края конвертиков из лаваша можно смазать желтком от яйца или добавить к начинке немного сыра.
  • При обжарке выкладывать заготовки нужно швом вниз. Для получения румяной корочки на сковороду нужно добавить немного сливочного масла. Если собираетесь запекать в духовке, для золотистой корочки смажьте закрутки взбитым яйцом.
Варианты начинки

Для конвертиков из лаваша можно выбрать любую начинку. Готовят блюдо с зеленым луком, мясным фаршем, грибами, часто делают сырную начинку с чесноком. Перед закладкой сырые, водянистые ингредиенты нужно нарезать тонкими ломтиками и слегка припустить на растительном масле. Можно натереть сыр на терке или просто положить его внутрь конвертов тонкими пластинками. Для приготовления вкусных блюд хозяйки нередко смешивают разные сорта сыра, добавляют к начинке немного творога или плавленого сырка.

Если в доме есть свежие или сушеные фрукты, их тоже можно приспособить для начинки. Подойдут бананы, яблоки, груши. Сухофрукты можно перекрутить на мясорубке с орехами или семечками, добавить мед для баланса вкуса. Самая простая сладкая начинка – повидло. Чтобы она не протекла, не поленитесь загустить джем мелкой крошкой из орехов или яблоком, взбитым в блендере.

Конвертики из лаваша – рецепты с фото

Вариантов блюд очень много: десерт со сладким наполнителем или закуска с несладкой начинкой. Плюс в том, что любой рецепт вы можете адаптировать под себя: убрать компоненты, которые вам не по вкусу и добавить то, что больше любите. Конвертики из лаваша делают не очень толстыми, чтобы все равномерно прожарилось. Попробуйте приготовить разные варианты блюд для всех случаев жизни.

С сыром и зеленью

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 270 ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Хрустящие конвертики с сыром из лаваша подойдут для завтрака или перекуса на работе. Готовится такое блюдо очень быстро. Для начала необходимо разрезать лист теста на небольшие прямоугольники (1 листа хватит, чтобы приготовить 3-4 пирожка). Затем остается только натереть сыр и нарезать зелень. Для аромата, помимо укропа или петрушки, в начинку можно положить базилик, зеленый лук, фенхель.

Ингредиенты:

  • лаваш – 2 шт.;
  • твердый сыр – 150 г;
  • укроп с петрушкой – 1 пучок;
  • яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Свежую зелень вымыть, просушить и мелко нарезать.
  2. Сыр натереть на терке, смешать с укропом и петрушкой.
  3. По центру каждой заготовки выложить ложку начинки.
  4. Свернуть тесто квадратом.
  5. Из яйца с солью приготовить кляр.
  6. Обмакнуть заготовки в яйце, выложить на разогретую сковороду.
  7. Жарить с двух сторон на небольшом огне.
  8. Чтобы убрать лишний жир, готовые конверты выложите на бумажное полотенце.

Треугольники с творогом

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 205 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Для приготовления этого десерта творог лучше купить рассыпчатый, не слишком жирный. Шоколад подойдет горький, он прекрасно оттенит вкус кислой черники. Если ягоды заморожены, то класть их в начинку лучше в таком виде. Свежую чернику необходимо хорошо промыть, перебрать от испорченных ягод и веточек. Если предпочитаете сладкие пирожки, то количество сахара, данное в рецепте, необходимо увеличить.

Ингредиенты:

  • творог мелкозернистый – 200 г;
  • яйцо класса С1 – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • пресная лепешка – 1 шт.;
  • шоколад – 30 г;
  • черника – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Для начинки смешайте яйцо, сахар, творог, добавьте немного соли. Если творог слишком крупный, перебейте его блендером или разомните вилкой.
  2. Шоколад порубите ножом, добавьте вместе с черникой к сырной начинке.
  3. Заготовку из теста порежьте треугольниками так, чтобы получилось 8 одинаковых листов.
  4. На широкую сторону треугольника выложите ложку начинки.
  5. Подогните лист по краям, заверните к узкому краю.
  6. Обжарьте заготовки на сливочном масле с обеих сторон.

С ветчиной и сыром

  • Время: 25 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 185 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Треугольники из лаваша с ветчиной и сыром – классический вариант быстрой закуски. Ветчину можно купить заранее нарезанную тонкими слайсами или покрошить колбасу мелкими кубиками самостоятельно. Если такой набор продуктов покажется вам слишком пресным, добавьте к списку необходимых ингредиентов свежий помидор или приготовьте чесночную заправку.

Ингредиенты:

  • ветчина – 300 г;
  • сыр – 200 г;
  • лаваш – 5 шт.

Способ приготовления:

  1. Ветчину мелко порежьте на квадратики или тонкие слайсы.
  2. Сыр потрите на терке. Для вкуса добавьте к нему немного специй.
  3. Разделите заготовку из теста на прямоугольники.
  4. По центру выложите начинку, заверните края.
  5. Жарьте на масле пару минут с каждой стороны.

С колбасой и сыром

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 178 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Если в холодильнике не нашлось ветчины, ее можно с легкостью заменить копченой колбасой или сосисками без сала. Эта закуска отлично впишется в походное меню, ведь блюдо с легкостью можно приготовить на костре. Румяные треугольники с колбасой отлично сочетаются с разными соусами: сметанным, чесночным, табаско и обычным томатным. Добавьте в свою кулинарную книгу этот рецепт конвертиков из лаваша.

Ингредиенты:

  • армянская тонкая лепешка – 3 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • вода – 1 ст. л.;
  • сыр – 150 г;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • зелень – ½ часть пучка;
  • колбаса – 300 г;
  • горчица – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Колбасу покрошите небольшими кубиками, сыр натрите, измельчите зелень.
  2. Добавьте к начинке сметану, горчицу, немного специй. Хорошо перемешайте.
  3. Отдельно смешайте с водой и специями яйца.
  4. Пресное тесто нарежьте прямоугольниками.
  5. По центру заготовок выложите начинку, заверните края.
  6. Обваляйте пирожки в кляре из яиц, обжарьте на растительном масле.

Сырные конвертики с курицей

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 138 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Этот вариант блюда относится к категории диетических. Мягкое куриное филе можно удачно сочетать с сезонными овощами – получится нечто, напоминающее шаурму. Такие конвертики можно давать ребенку в школу для перекуса или брать с собой на природу. Если хотите получить хрустящую корочку, обжарьте пирожки на сковороде. Менее калорийными получатся конвертики из лаваша, сделанные с помощью духовки, как в этом рецепте.

Ингредиенты:

  • армянская лепешка – 2 пачки;
  • куриное филе – 3 шт.;
  • молодая капуста – 100 г;
  • огурцы – 3-4 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • помидор – 2 шт.;
  • морковь по-корейски – 100 г;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • кетчуп – 3 ст. л.;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Грудку разрежьте вдоль, накройте пищевой пленкой, слегка отбейте кухонным молоточком.
  2. Нарежьте филе тонкими полосками, добавьте специи. Оставьте мясо мариноваться на 10-15 минут.
  3. Обжарьте грудку до готовности, остудите.
  4. Огурцы, помидоры, капусту мелко нарежьте. Сыр натрите на терке.
  5. Для соуса смешайте сметану, майонез, кетчуп, чеснок.
  6. На прямоугольник из теста выложите соус, сверху – начинку.
  7. Заверните края. Переместите заготовки на противень.
  8. Выпекайте при 200 градусах около 10 минут.

Лаваш с фаршем

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 250 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Любителям мясных блюд придется по вкусу этот рецепт. Плюс его в том, что фарш не нужно предварительно обжаривать или обрабатывать другим способом – все ингредиенты доходят на сковороде одновременно. Однако здесь есть один нюанс – если фарш слишком густой, конвертики будут плохо закручиваться. Чтобы этого избежать, добавьте к мясу немного теплой воды или молока.

Ингредиенты:

  • армянский лаваш – 1 упаковка;
  • мясной фарш – 300 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с фаршем.
  2. Пресное тесто нарежьте треугольниками.
  3. Размажьте по заготовке фарш тонким слоем.
  4. Сверните рулет. Обваляйте заготовку в яйце.
  5. Жарьте до появления хрустящей корочки с каждой стороны.

С грибами

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 140 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Очень сочной, по вкусу напоминающей жульен, получается начинка из грибов в сметанно-сырном соусе. Потому как грибы очень водянистые, перед закладкой их необходимо обжарить на сковороде с луком. Чтобы пирожки не напитывались жиром, готовить их необходимо в духовке. Для этого блюда оптимальная температура нагрева – 200 градусов, а минимальное время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

  • армянский лаваш – 1 шт.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 250 г;
  • сыр – 150 г;
  • желток – 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. Грибы и лук нарезать, обжарить до готовности.
  2. Добавить на сковороду сметану, зелень, тертый сыр. Готовить до загустения соуса.
  3. Остывшую начинку выложить на армянский хлеб, завернуть квадратом.
  4. Заготовки переместить на противень, сверху смазать желтком.
  5. Готовить в духовке до образования румяной аппетитной корочки.

Конверты на сковороде

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 185 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Воздушные пирожки с яйцом и луком любят очень многие. Приготовить такое угощение можно и на основе бездрожжевого теста. Благодаря тому, что вам не придется тратить время на замес, процесс приготовления вкусного дополнения к обеду займет всего полчаса. Для разнообразия в начинку можно добавить рис, но перед этим его необходимо отварить до готовности.

Ингредиенты:

  • лаваш – 2 листа;
  • зеленый лук – 50 г;
  • сметана – 100 г;
  • яйца – 10 шт.

Способ приготовления:

  1. Яйца отварите вкрутую. Затем остудите, очистите и мелко нарежьте.
  2. Зелень хорошо промойте, обсушите салфеткой, мелко покрошите.
  3. Смешайте оба ингредиента, добавив немного сметаны, соли с перцем.
  4. Заверните начинку любым удобным для вас способом.
  5. Выложите на смазанный маслом противень.
  6. Для образования румяной корки сверху заготовки смажьте желтком.
  7. Выпекайте при 190 °C, примерно 10-15 минут.

Сладкие конвертики с яблоками к чаю

  • Время: 20-30 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 120 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Если ваши домочадцы очень любят яблочный штрудель, но времени на приготовление этого лакомства у вас нет, попробуйте сделать пирожки с яблоками и корицей. Для этого понадобится минимальный набор ингредиентов и запас времени, но десерт получится очень сочным и ароматным. Любите, чтобы у пирожков была кислинка, выбирайте яблоки сорта «Бессемянка», «Белый налив». Фрукты сорта «Орлика» или «Витязь» помогут приготовить сладкий десерт.

Ингредиенты:

  • лаваш – 1 шт.;
  • яблоки – 4 шт.;
  • корица – по вкусу;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сахарная пудра.

Способ приготовления:

  1. Фрукты промойте, очистите от кожуры и серединки.
  2. Нарежьте яблоки небольшими квадратиками.
  3. Выложите на разогретую со сливочным маслом сковороду, добавьте корицу, ванильный сахар. Тушите 10 минут.
  4. Яблоки выложите на заготовки из пресного теста, заверните конвертом.
  5. Обмакните заготовки во взбитые яйца, обжарьте до золотистого цвета.

Лаваш, сыр и помидоры конвертиком

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 80 ккал.
  • Предназначение: завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Даже если в холодильнике нашлись только свежие томаты и твердый сыр, можно свернуть лаваш конвертиком и приготовить вкусный завтрак. Чтобы в процессе готовки тесто сохранило форму, не размякло, помидоры лучше брать мясистые. Вкуснее получится, если с овощей заранее снять тонкую кожицу. Для этого помидоры нужно слегка надрезать крестом сверху и окунуть на 30 секунд в кипящую воду.

Ингредиенты:

  • лаваш – 2 листа;
  • сыр – 70 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Сыр натрите на средней терке, овощи нарежьте кубиками.
  2. Выложите помидоры с сыром на тесто, заверните конвертом.
  3. Взболтайте яйцо, добавив к нему немного любимых специй.
  4. Обмакните конвертик из лаваша в кляр, выложите на сковороду.
  5. Обжарьте до хрустящей корочки.

Как красиво завернуть лаваш конвертиком – советы профессионалов

Проблема тонкого теста в том, что оно плохо держит форму, а начинка из него нередко выпадает. Чтобы такого не произошло, необходимо правильно завернуть тесто. Сделать конверт из лаваша можно двумя способами:

  1. Отрежьте полоску теста: на всю длину, около 5-7 см шириной. Заполните треугольный участок с краю начинкой. Заверните полосу до конца, стараясь плотно не прижимать фарш к тесту.
  2. Из целого листа вырежьте прямоугольники 15*30 см. Начинку выложите по центру. Подверните края со всех сторон так, чтобы получился аккуратный квадрат. Чтобы тесто лучше держало форму, края можно смазать взбитым желтком.

Видео

1382

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

0 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Как готовить пирожки (конвертики) из лаваша – подборка рецептов

Пирожок из лаваша (еще подобное называют конвертиками или треугольниками из лаваша) представляет собой свернутый и начиненный начинкой лаваш, который потом еще обжаривается на сковороде.

Так что, не такое уж грубое сравнение с классическими пирожками. Оболочка из теста, из муки? Верно! Внутри начинка? Да! Термическая обработка? Тоже верно!

Но прежде чем переходить к самим рецептам, я расскажу, как можно завернуть лаваш, чтобы он нигде не протек и не посыпался. Если же вы всё умеете и знаете, то просто кликайте на нужный пункт в содержании статьи.

Как завернуть лаваш в конвертик (треугольник)

Свернуть лаваш – очень просто! Замечу еще, что мы делаем именно подобия пирожков, то есть оболочка должна быть закрытой, а сами изделия – плоскими.

Ниже я приложу две картинки, по которым очень легко понять, как это делается.

Конверт из лаваша

Нарезаем лаваш на прямоугольники. Потом у каждого подворачиваем края с одной стороны и другой. Чтобы получившийся пирожок не развалился, его смазывают взбитым желтком, а потом обжаривают с той стороны, где сложены края.

Треугольник из лаваша

А здесь всё вся последовательность действий показана на картинке. Кладем начинку и постепенно сворачиваем с одной стороны.

Рецепты

Конвертики с курицей из лаваша

Вкусные пирожки с курицей, сыром и зеленью из лаваша. Отдаленно напоминают слоеные пирожки с мясом.

Здесь в начинку идет куриное филе, но при желании его можно заменить любыми частями курицы, ну или куриным фаршем.

Сыр тоже можно взять любой: мягкий, твердый, плавленый или соленый (брынза).

Ингредиенты:

  • Курица (филе) – 350 г.
  • Сыр – 220 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Лаваш – 3-4 шт.
  • Соль и черный перец – по вкусу;
  • Сливочное масло – 60 г.
  • Свежая зелень (лук, укроп) – 1 пучок;

Процесс приготовления

  1. Куриное мясо отварить в соленой воде.
  2. Сыр натереть на крупной терке.
  3. Зелень промыть и мелко нарезать.
  4. В одну чашку сложить нарезанную курицу, сыр и зелень. Вбить туда яйца, поперчить, посолить и перемешать.
  5. Лаваши поделить на квадраты или прямоугольники со сторонами от 30 см.
  6. Выложить в них начинку и завернуть конвертиком.
  7. Теперь каждый пирожок обжарить в сливочном масле на сковороде до румяного цвета.
  8. Начинка сочная – пробовать аккуратно.
Треугольники из лаваша с творогом

Вкусные пирожки из лаваша с начинкой, в состав которой входит творог, свежая зелень и сыр.

Нежный сливочный вкус обеспечен!

Ингредиенты:

  • Лаваш (тонкий) – 2-4 шт.
  • Творог – 330 г.
  • Сыр – 100 г.
  • Зеленый лук и укроп – 1-2 пучка;
  • Соль и перец – по желанию;

Как приготовить

Всё так же очень просто! Ну, реально, проще не придумать. При этом вкус великолепен!

  1. Разминаем вилкой творог до однородной массы.
  2. Зелень мелко нарубить, а сыр натереть на терке.
  3. Смешать всё и сдобрить солью и молотым черным перцем.
  4. Теперь осталось свернуть лаваши треугольником или конвертом. Кладем начинку, заворачиваем и обжариваем до румянца в небольшом количестве масла.
Пирожки с мясом (фаршем) из лаваша

Сытно, жирно, просто и очень вкусно. Заверните лавашик с мясом и себе!

Ингредиенты:

  • Лаваш – 2-4 шт.
  • Мясной фарш – 500 г.
  • Репчатый лук – 2-3 шт.
  • Растительное масло;
  • Майонез или кетчуп – 5 ст. ложек;

Приготовление

  1. Фарш обжарить в масле до полуготовности.
  2. Потом добавить к нему нарезанный репчатый лук, перемешать и жарить до полной готовности.
  3. Делим лаваши, смазываем каждый майонезом, кладем начинку, а потом заворачиваем.
  4. Обжарить в масле до хрустящей корочки.
Пирожки с луком и яйцом из лаваша

Если вам наскучили традиционные пирожки с зеленым луком и яйцом, то попробуйте заменить тесто лавашом – разница во вкусе космическая!

Кроме яиц, лука в начинке еще есть и сыр.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 2-5 шт.
  • Вареные яйца – 4 шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Зеленый лук (свежий) – 200 г.
  • Масло для жарки;
  • Соль – по вкусу;

Пошаговое приготовление

  1. Натереть на крупной терке яйца с сыром. Нарезать лук и перемешать с предыдущими ингредиентами.
  2. Добавить соли.
  3. Поделить лаваши, выложить начинки, а потом завернуть пирожки требуемой формы.
  4. Раскалить в сковороде масло, опустить туда пирожки, жарить до румяного оттенка.
Пирожки из лаваша с картошкой

Для любителей хрустящей мучной выпечки могу порекомендовать оригинальные пирожки из лаваша с картофельной начинкой. Дешево и вкусно!

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг.
  • Несколько лавашей;
  • Репчатый лук – 2 головки;
  • Черный перец – щепотка;
  • Соль – щепотка;
  • Масло – немного для жарки;
  • Молоко – 0,5 стакана;

Приготовление

  1. Картофель чистим, моем и варим до готовности.
  2. Лук почисить, мелко нарезать и обжарить до румянца.
  3. Потом воду слить, картошку залить молоком и превратить в пюре. Добавить жареный лук, соль и перец.
  4. Кладем начинку в лаваши, заворачиваем и жарим в масле до коричневой корочки.
Конвертики с ветчиной и сыром из лаваша

Замечательная закуска и перекус. Жареная ветчина, расплавленный сыр, специи – вкуснятина!

Ингредиенты:

  • Ветчина – 300 г.
  • Сыр – 200 г.
  • Лаваш – 5 шт.
  • Специи – любые и по вкусу;
  • Масло для жарки;

Приготовление

  1. Ветчину нарезать на мелкие кусочки, либо на тонкие пластинки.
  2. Сыр натереть на терке и смешать с приправками.
  3. Лаваш разделить на прямоугольники.
  4. Выложить ветчину, присыпать сыром, а потом завернуть.
  5. Жарить в масле пару минут.
Пирожки с капустой из лаваша

Прекрасные овощные конвертики из лаваша с капустной начинкой.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Капуста – 500 г.
  • Черный перец и соль;
  • Уксус 9% – 1 ч. ложка;
  • Лаваш – 3 шт.
  • Масло – 30 мл.

Приготовление

  1. Капусту нашинковать и сложить в сковороду. Добавить масло, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 10.
  2. Перчим, туда же и ложку уксуса.
  3. Добавить к капусте тертую морковь и нарезанный лук, перемешать и тушить еще минут 15-20 до готовности. В конце плиту отключить и дать испариться лишней жидкости.
  4. Лаваши раскатываем, делим на прямоугольники. Кладем начинку и заворачиваем.
  5. В сковороде нагреть масло, опускаем пирожки и жарим с обеих сторон до румянца.
Разные начинки

Как вы поняли, алгоритм приготовления абсолютно одинаков. Различие только в начинке. А потому, чтобы не плодить множество однообразных рецептов, я лучше добавлю варианты начинок для лаваша.

Начинка из картофеля и грибов

Картошку варим, превращаем в пюре.

Грибы обжарить с луком до готовности. Можно использовать консервированные грибы, тогда жарим просто лук.

Перчим, солим. Готово!

Начинка из колбасы

Колбасу порезать мелкими кубиками и обжарить (при желании) с лучком.

Добавляем туда тертый сыр, перец и чеснок.

Начинка из фарша с томатами

Фарш жарим с луком, добавляем туда свежие помидоры и ложку-две томатной пасты. Получается очень вкусно!

Начинка из брынзы

Брынзу нарезать на кубики. Добавляем к ней выдавленный чесном и порубленную свежую зелень (зеленый лук, петрушка, черемша).

Конвертики из лаваша

Такие конвертики из лаваша с сыром, брынзой и зеленью станут отличной альтернативой для жареных или печеных пирожков. Эта закуска имеет ряд преимуществ, судите сами: во-первых, нет необходимости долго возиться с приготовлением теста, во-вторых, калорийность таких конвертиков из лаваша существенно ниже, чем у пирожков, что положительно отразится на фигуре, и, наконец, в-третьих, по вкусу конвертики совершенно не уступают любой сложной выпечке. Обратите внимание, что в списке ингредиентов отсутствует соль – обычно брынза содержит достаточное её количество.

Ингредиенты для приготовления конвертиков из лаваша (на 3-4 шт.):

  • лаваш тонкий круглый – 2 шт.
  • сыр твердый – 50 г
  • брынза – 110 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • лук зеленый – 2 пера
  • свежая зелень укропа – 2-3 веточки
  • черный молотый перец – по вкусу

Рецепт приготовления конвертиков из лаваша:

Брынзу размять вилкой, чтобы не оставалось крупных комков (по желанию можно натереть на терке).

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Перемешать в миске два вида сыра, добавить мелкорубленую зелень лука и укропа, измельченный через пресс чеснок, а также всыпать черный молотый перец. Перемешать.

Куриное яйцо взбить вилкой.

Вылить взбитое яйцо к сырной массе (немного яйца оставить для смазывания конвертиков перед запеканием). Тщательно перемешать сырную начинку еще раз.

Тонкий круглый лаваш разрезать пополам. Если вы используете для приготовления конвертиков большой прямоугольный лаваш, то его следует разрезать на 3-4 небольших прямоугольника или квадрата.

Выложить на лаваш начинку из сыра (примерно 2 ст.л. на 1 конвертик).

Свернуть лаваш с сыром конвертиком, как показано на фото.

Аналогичным способом сформировать все конвертики из лаваша.

Противень застелить пергаментной бумагой, выложить конвертики и при помощи кулинарной кисточки смазать верх оставшимся взбитым яйцом.

Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 14-17 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Важно, чтобы образовалась золотистая корочка, но при этом не нужно сильно пересушивать лаваш.

Готовые конвертики немного остудить перед подачей, т.к. начинка очень горячая.

Конвертики из лаваша с сыром и брынзой готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Как заворачивать шаурму в лаваш правильно

Как правильно заворачивать шаурму в лаваш в домашних условиях

Шаурма — очень любимое у нас и весьма популярное блюдо. Поэтому полакомиться этой едой можно буквально на каждом шагу. Конечно, не все доверяют уличным произведениям кулинарного искусства, иногда берут сомнения, что заворачивают ушлые торговцы, да и какими руками они это могут завернуть. Поэтому многие стараются приготовить это блюдо в домашних условиях. Это всегда вкусней и безопасней. Но не у всех дома получается сразу правильно завернуть.

Ведь важна не только сама начинка, но и то, как правильно завернуть шаурму в лаваш. Фото на рекламных вывесках и точках, где делают это блюдо, всегда показывают плотное, идеально завёрнутое блюдо. Но не всегда получается завернуть шаурму дома так, как хотелось бы. У наловчившихся торговцев куда лучше получается заворачивать шаверму.

А ведь если завернуть неправильно, то не только испортится внешний вид блюда, но и кушать его будет достаточно сложно: начинка будет неравномерно распределяться, выпадать. Это всё будет создавать некоторые трудности для дегустирующих.

Поэтому для того, чтобы шаурма получилась идеальной, нужно знать, как правильно её завернуть. Не стоит пугаться, этот процесс совсем несложный. Научиться сможет даже весьма далёкий от кулинарного мастерства. Несколько тренировок, и вашим навыкам смогут позавидовать.

В данной пошаговой инструкции мы покажем, как завернуть шаурму в лаваш правильно в домашних условиях. Вы легко и быстро научитесь по фото заворачивать ровные упругие рулончики из лаваша с сочной начинкой внутри. И наверняка, будете потом учить друзей и знакомых.

Рецепты с ингредиентом лаваш тонкий армянский

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий армянский
  • Соус бешамель

Нам понадобятся:

Как заворачивать шаурму конвертом пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Чтобы правильно завернуть шаурму, понадобится 1 лаваш, соус для шаурмы, начинка, ложка.

Шаг 2Ссылка

Смазать лаваш 1-2 столовыми ложками соуса.

Шаг 4Ссылка

Подогнуть левый и правый край к середине.

Шаг 5Ссылка

Подогнуть нижний край лаваша, делая один оборот, чтобы начинка целиком оказалась внутри. Дальше — заворачивать трубочкой.

Шаг 6Ссылка

Завёрнутая шаурма готова.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий армянский

Нам понадобятся:

Как заворачивать шаурму квадратом пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится 1 лаваш тонкий, начинка для шаурмы, соус, ложка.

Шаг 2Ссылка

Лаваш разделить на 2 части, 1 часть смазать 1-2 столовыми ложками соуса.

Шаг 3Ссылка

Выложить начинку ниже центра лаваша. Убедитесь, что у вас осталось достаточно места по краям.

Шаг 4Ссылка

Согните низ лаваша к центру. Низ лаваша должен заходить на середину начинки.

Шаг 5Ссылка

Согните правый край лаваша к центру. Край лаваша должен полностью накрыть начинку.

Шаг 6Ссылка

Согните левый край лаваша к центру.

Шаг 7Ссылка

Возьмите нижнюю часть шаурмы и сложите её с верхней частью. Шаурма готова.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий армянский

Нам понадобятся:

Как заворачивать шаурму с открытым верхом пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится 1 тонкий лаваш, начинка и соус для шаурмы, ложка.

Шаг 2Ссылка

Лист лаваша разделить пополам. Смазать лаваш тонким слоем соуса.

Шаг 3Ссылка

Распределите начинку от одного края к другому, оставляя свободное место снизу и сверху, а также с двух сторон.

Шаг 4Ссылка

Заверните верхний край лаваша к центру. Край должен заходить на 1/3 часть начинки.

Шаг 5Ссылка

Заверните правый край лаваша к центру на 1/4 часть ширины лаваша.

Шаг 6Ссылка

Накройте начинку правой стороной лаваша так, чтобы он полностью закрывал начинку. Заверните плотно левый край лаваша на начинку.

Шаг 7Ссылка

Сам край лаваша подверните под шаурму. Шаурма готова.

Как заворачивается лаваш. Лаваш с начинкой «Праздничная фантазия»

Нюанс №1. Разрезать тонкую лепешку удобнее всего ножницами.

Нюанс №2. Не открывайте лаваш задолго до приготовления рецепта. Он подсыхает и хуже складывается. Освежить до нужной эластичности можно сбрызнув водичкой из пульверизатора. А уже нарезанные для конвертов квадраты или полосы прикрывайте чуть влажной салфеткой, чтобы они не подсыхали в процессе работы с начинкой.

Нюанс №3. Для сцепки внутри конвертов лепешку можно смазать майонезом, мягким сыром, взбитым яйцом. Хорошо держатся и те конвертики, в начинку которых входит стружка твердого сыра. Просто трем на мелкой терке и посыпаем сверху начинки перед сворачиванием.

При обжарке на сковороде или запекании в духовке яичная промазка хорошо схватиться, а сыр расплавиться изнутри и будет придерживать обертку.

Нюанс №4. Всегда выкладываем конверты швом вниз. Для сковороды огонь делаем средним, добавляем немножко масла. Конвертики становятся румяными очень быстро и замечательно хрустят!

Нюанс №5. Для запекания в духовке достаточно смазать форму, уложить скрутки и слегка смазать их взбитым яйцом для румяности. Температуру ставим 180 градусов на 10-15 минут.

Как завернуть конвертики из лаваша: 2 способа

Посмотрите на фото, как быстро и легко завернуть конвертики из лаваша.

1) Треугольником.

Отрезаем полосу. Укладываем начинку на край, заполняя треугольный участок. Подворачиваем полосу до конца. Можно даже не смазывать изнутри. Эта форма хорошо держится, аппетитно смотрится и очень удобна. Словно домашние пирожки!



2) Прямоугольником.

Самый очевидный вариант. Укладываем начинку посередине прямоугольника произвольного размера. Подворачиваем краешки справа и слева и заворачиваем как продолговатый «блинчик» или квадрат. На фото хорошо видна последовательность шагов. Советуем смазывать свободную поверхность теста изнутри.

Герметичная форма подходит для большого конверта. Домашний перекус школьнику или «аля шаурма» мужу на работу. Тем более начинку всегда можно сделать полезной.





Быстрые конвертики с творогом, сыром и зеленью

Способ складывания - треугольники из длинной полосы.

Время приготовления - до 30 минут вместе с обжаркой.

Нам нужны:

  • Тонкий лаваш - 1 лист (не будет обрезков, если он прямоугольный)
  • Творог зернистый - 300 г
  • Сыр твердый (голландский и пр.) - 150 г
  • Горчица сладкая - 1 ч. ложка
  • Зелень укропа - 1 пучок
  • Желток из куриного яйца - 1 шт.
  • Вода - 1 ст. ложка
  • Соль и специи по вкусу
  • Масло растительное для обжаривания

Приготовление.

Собираем начинку в блендере. Перекручиваем до однородной массы творог, уже натертый сыр и горчицу. В конце добавляем мелко рубленый укроп, присаливаем, если хочется по вкусу, и еще раз включаем блендер чтобы перемешать ингредиенты.

Лаваш режем на полосы. На каждую укладываем начинку (1-2 ст. ложки в зависимости от ширины полосы и планируемого размера пирожка). Смазываем оставшуюся свободную часть лаваша болтушкой из яйца и водички и сворачиваем треугольники для обжарки на сковороде.

Держим на среднем нагреве по 2 минуты с обеих сторон. Выкладываем на салфетку, чтобы впиталось излишнее масло. Вуаля! Румяные и хрустящие пирожки за 5 минут понравятся всем.





Закуска из лаваша «Проще простого!» с вареным яйцом

Состав начинки: отварные яйца и картофель в равной пропорции. Трем их на терку. По вкусу добавляем кусочки колбасы, любую зелень, мелко рубленную ножом, и любимый соус. Солим, перчим, подыгрываем известными специями. Поверх уже выложенной порции можно добавить сырную стружку.

Закуску делаем налегке, сверяясь с фото.




Лучшие начинки: 20+ вкусных идей. Добавьте свою!

1) Быстрые «что вижу, о том пою».

Все, что нашлось в холодильнике, особенно из бутербродного набора. Отварной картофель, ветчина, буженина, сыры, колбаса, котлеты, селедка.

Главное - режем продукты не крупными кусочками и равномерно перемешиваем. Картофель, яйцо, сыр еще лучше потереть - крупная или средняя терка.

Кусок отварного мяса можно прокрутить в блендере с добавками для сочности (кетчуп, сметана, жареный лук). Так начинка будет максимально комфортной по текстуре.

Селедку обязательно очистить от всех костей и сопроводить луком. Возьмем зеленый или репчатый и мелко порубим. Помним, конвертик из лаваша - это удобство в процессе трапезы!

Для сочности и колорита можно покрошить небольшим кубиком помидор или красный болгарский перец. Помидор желательно очистить, а перец подойдет и замороженный.

2) Сезонные акценты: осень и зима.

Печеная тыква и много орехов, рубленных ножом. Можно протушить кубики тыквы и на сковороде. По вкусу подсластить, добавить корицу или мускатный орех. Это осенний вариант с реверансом в сторону плацинды.

Крабовые палочки, консервированная кукуруза, соленый огурчик, майонез и твердый сыр. Или палочки с вареным яйцом, зеленью и сыр. И тогда для промазки не жалеем кетчупа. Да и практически любой салат с крабовыми палочками, где все компоненты мелко порезаны.

Творог с зеленью и чесноком. Или плавленый сырок с высокой жирностью (от 50%, например, «Дружба», «Сливочный»), чеснок, орехи. Классика не приедается!

Жареные грибы с луком. Изюминкой станут мелкие кубики корня сельдерея, которые припускаем вместе с грибами. Или полоски стебля сельдерея, которые бросаем за 2-3 минуты до готовности грибов. Такую начинку лучше сначала выложить на салфетку, чтобы излишки масла впитались. А при укладке в конвертики поверх начинки посыпать мелко тертый сыр (голландский, российский).

В лаваш отлично впишутся многие салаты с куриной грудинкой и мясом. Например, или .

Главное - не забывать, что нарезку всех ингредиентов лучше сделать в небольшом размере и хорошо перемешать.

Если хотите быструю капустную начинку, обжарьте лук и морковь и добавьте шинкованную пекинскую капусту. Тушиться она быстро - от силы 10 минут.

Желая покорить гостей экзотичным вкусом, на праздничный стол можно подать в конвертах салат из курицы и авокадо. .

Уже готовая тушеная капуста тоже придется к месту в лавашном пирожке. В нее можно добавить отварное яйцо, свежую зелень и пару жменей семечек - неожиданный и вкусный эффект.

3) Начинки для сладкоежек.

У вас есть любимые сухофрукты? Перекрутите на мясорубке с орехами или семечками, добавьте тертое яблоко, лимончик, чтобы сбалансировать вкус, и сделайте конвертики со сладкой начинкой.

А самая простая история - это повидло, любое. Не поленитесь загустить его тертым яблоком или мелкой ореховой крошкой. Последнюю лучше приготовить в блендере.

Творог с сухофруктами или бананом - еще один десертный вариант. Любую сладкую творожную смесь можно подкрасить и подкислить замороженными ягодами. Ароматно и эффектно!

В поисках простых и пикантных решений не забывайте о разнообразии соусов и сладкой горчице с зернами. Тонкий слой на всю полосу - и треугольная закуска с известной начинкой заиграет новыми красками.



Что скажете? Когда вы будете делать конвертики из лаваша? Разные начинки и рецепты с фото призваны вдохновить вас к творчеству. Возвращайтесь рассказать о результатах!

Спасибо за статью (37)

Рулет из лаваша – это не только вкусная, но и очень быстрая закуска.

Ее можно готовить не только на праздники, но и на каждый день. А чтобы она не наскучила, делайте разные наполнения!

Вариантов начинок для рулета из лаваша огромное количество, а здесь собраны самые интересные, вкусные и сочные рецепты.

Начинки для рулета из лаваша – общие принципы приготовления

Закуска готовится только из тонкого армянского лаваша. Его раскатывают на столе, раскладывают ингредиенты и сворачивают рулетом. Затем дают свертку немного постоять и нарезают поперек на кусочки произвольной ширины. Начинку можно раскладывать слоями или просто смешать все ингредиенты и смазать лаваш. Способ зависит от вида продуктов, рецепта и способа нарезки.

Из каких продуктов делают начинки:

Мясные продукты;

Морепродукты;

Молочные продукты, сыр;

Ну и, конечно же, не обойтись без зелени и ароматных специй, которые можно добавлять в любом количестве и на свой вкус. А в качестве связующих ингредиентов в большинстве рецептов используется майонез, иногда масло и мягкий сыр.

Рецепт 1: Начинка для рулета из лаваша «Крабовая» с чесноком

Ароматная и недорогая начинка для лаваша, которая к тому же достаточно быстро готовится. Количество чеснока можно регулировать по своему вкусу или заменить его мелко порезанным луком (зеленым или репчатым).

Ингредиенты

200 граммов палочек;

2 зубчика чеснока;

150 граммов сыра;

Майонез.

Приготовление

1. Отвариваем яйца, остужаем и чистим.

2. Трем мелко сыр, яйца и чеснок.

3. Добавляем мелко порезанные палочки, рубленую зелень и майонез. При необходимости массу солим.

4. Все перемешиваем, смазываем лаваш и скручиваем рулетом.

Рецепт 2: Начинка для рулета из лаваша «Творожная»

Пикантное наполнение с необычным вкусом. Кроме творога, в начинку для рулета из лаваша добавляются соленые огурчики. Интересно, необычно, но очень вкусно и полезно.

Ингредиенты

200 граммов творога;

2 соленых огурчика;

Майонез;

Зелень по желанию.

Приготовление

1. Растираем пачку творога для однородности. Можно добавить чеснок, майонез и просто взбить блендером, получится нежнейший крем.

2. Огурчики режем мелкими ломтиками, выделившийся сок сливаем.

3. Смешиваем творожную массу с солеными огурцами.

4. Добавляем рубленую зелень и можно смазывать рулет. Солить начинку не нужно, в огурцах достаточно специй, но по желанию можно добавить немного черного перчика.

Рецепт 3: Начинка для рулета из лаваша «Грибная»

Для этой потрясающей начинки берем абсолютно любые грибочки. Мы будем использовать свежие шампиньоны. Также не жалейте зелени, чем больше, тем ярче и вкусней получится закуска.

Ингредиенты

200 граммов плавленого сыра;

300 граммов шампиньонов;

2 луковицы;

Много зелени.

Приготовление

1. Шинкуем произвольными ломтиками шампиньоны, обжариваем почти до готовности.

2. Чистим и нарезаем лук, отправляем в сковородку к грибочкам, содержимое солим, перчим и жарим вместе до полной готовности.

3. Плавленый сыр трем и смешиваем с грибной массой. Оцениваем консистенцию, если она суховатая, то можно добавить пару ложек майонеза.

4. Раскладываем лаваш, на него начинку и засыпаем все зеленью.

Рецепт 4: Начинка для рулета из лаваша «Корейская» с адыгейским сыром

Ну, кто не любит корейскую морковь? Эта ароматная закуска давно всех покорила пикантным вкусом. Так почему бы не приготовить с ней рулет?

Ингредиенты

200 граммов моркови по-корейски;

150 граммов адыгейского сыра;

Немного майонеза.

Приготовление

1. Морковь отделяем от сока, кладем на доску и шинкуем ножом. Кусочки не должны быть длиннее половины сантиметра, иначе будет сложно нарезать аккуратно готовый рулет.

2. Адыгейский сыр трем или просто крошим руками, смешиваем с морковью. Доводим до нужной консистенции майонезом.

3. Рубим зелень, отправляем в начинку и можно готовить рулет!

Рецепт 5: Начинка для рулета из лаваша «Царская» с красной рыбкой

Начинки для рулета из лаваша с красной рыбой самые популярные. Они обладают выраженным вкусом, красивым цветом и такие закуски не стыдно подать даже самым почетным гостям. Рыбу можно взять любую: горбушу, форель, кету, семгу, но важно, чтобы она не была слишком соленой.

Ингредиенты

Красная рыба;

Мягкий сыр;

Свежий огурец;

Приготовление

1. Смазываем армянский лаваш тонким слоем любого мягкого сыра.

2. Режем рыбу тонкими кусочками, затем кубиками. Посыпаем лаваш. Если красной рыбы много, то можно просто оставить слайсы и застелить всю поверхность лаваша. В таком случае рулет будет действительно царским.

3. Огурец режем тонкими ломтиками и раскладываем поверх рыбы.

4. Посыпаем зеленью и сворачиваем рулет.

Рецепт 6: Начинка для рулета из лаваша «Копченая» с колбасой

Вместо колбасы для такой начинки можно использовать копченый окорок, грудку или мясо, тоже получается вкусно. А вместо свежей моркови можно положить отварную и даже корейскую. Экспериментируйте!

Ингредиенты

200 граммов колбасы;

Одна морковь;

Свежий огурец;

Майонез.

Приготовление

1. Режем колбасу (или мясо) мелкими кубиками.

2. Морковь очищаем и трем. Если используется корейский салат, то режем соломку более мелкими кусочками.

3. Огурец трем на крупной терке или нарезаем кубиками, как колбасу.

4. Рубим зелень.

5. Просто все перемешиваем, заправляем получившийся салат майонезом. Солим и размазываем по лавашу.

Рецепт 7: Начинка для рулета из лаваша «Рисовая»

Еще один вариант начинки с крабовыми палочками, но на этот раз основу составляет рис. Рулет получается сытный, с ароматом морепродуктов, а особенную нотку рулету придаст соевый соус, который используется вместо соли.

Ингредиенты

100 граммов риса;

8 крабовых палочек;

Немного соевого соуса;

Майонез и зелень укропа.

Приготовление

1. Отвариваем рис, лучше использовать крупу с круглыми зернами, они нежнее и идеально подходят для начинки. Воду сливаем, рис промываем.

2. Варим яйца. Мелко режем.

3. Палочки также мелко нарезаем, рубим зелень.

4. Перемешиваем палочки с яйцами, рисом и зеленью. Заправляем начинку майонезом, соевым соусом и используем по назначению.

Рецепт 8: Начинка для рулета из лаваша «Рыбная» с яйцом

Эта начинка готовится на основе любой консервы в масле. Чем дороже и вкуснее рыбка, тем шикарнее получится закуска.

Ингредиенты

Банка консервы;

Любая зелень;

100 граммов сыра.

Приготовление

1. Открываем консервы, выкладываем в чашку и разминаем вилкой вместе с маслом. Если кусочки рыбы с хребтом, то его нужно удалить.

2. Яйца варим, остужаем, чистим. Затем крошим кубиками или просто трем на терке, смешиваем с рыбой.

3. Добавляем тертый сыр и зелень, все перемешиваем. Обычно хватает жидкости из банки, но если начинка получилась сухой, то можно добавить немного растительного масла или майонеза.

4. Смазываем лаваш, скручиваем.

Рецепт 9: Начинка для рулета из лаваша «Острая» с сыром и помидорами

Необыкновенно простая и пикантная начинка на основе плавленого сыра. Лучше использовать мягкий сыр с кремовой консистенцией, чтобы не добавлять майонез. Также понадобятся помидоры, плотные, мясистые, лучше брать слегка недозрелые.

Ингредиенты

300 граммов мягкого сыра;

3-4 помидора;

3 зубка чеснока;

Красный перец;

Приготовление

1. Измельчаем чеснок любым способом, смешиваем с сыром, добавляем красный перец.

2. Смазываем лаваш острой массой.

3. Помидоры разрезаем пополам, затем тонкими ломтиками. Раскладываем поверх сырного слоя.

4. Рубим зелень, посыпаем сверху и сворачиваем рулет.

Рецепт 10: Начинка для рулета из лаваша «Мясная»

Готовится на основе мясного фарша. Можно взять любой: говяжий, свиной, куриный или их смесь. Также понадобится сладкий перец, лучше красного цвета.

Ингредиенты

300 граммов фарша;

Луковица;

2 сладких перца;

100 граммов сыра;

Приготовление

1. Шинкуем лук, обжариваем на сковороде вместе с фаршем до готовности. Массу солим, перчим.

2. У перчика удаляем плодоножку и сердцевину с семенами. Мелко нарезаем и смешиваем с фаршем.

3. Сыр трем и смешиваем с остальными ингредиентами.

4. Смазываем лаваш мясной начинкой, формируем рулет.

Рецепт 11: Начинка для рулета из лаваша «Печеночная»

Конечно, праздничной такую начинку не назовешь, но зато она идеально подходит для здорового и полезного завтрака, ужина или перекуса. Печень можно взять любую: куриную, свиную или говяжью.

Ингредиенты

300 граммов печени;

Перец, соль;

5 ложек сливок;

Свежий огурец;

2 луковицы.

Приготовление

1. Режем печень кусочками, обжариваем на сковороде почти до готовности.

2. Шинкуем лук, соединяем с печенью и готовим вместе до золотистого цвета.

3. Складываем все вместе в чашку блендера, вливаем сливки, солим. Перчим и перебиваем в паштет.

4. Смазываем лаваш печеночной массой.

5. Трем огурец на крупной терке, посыпаем сверху. Можно добавить любую зелень.

6. Сворачиваем рулет.

Рецепт 12: Начинка для рулета из лаваша «Куриная»

Еще один вариант очень сытной начинки, для которой понадобится куриная грудка и еще кое-что.

Ингредиенты

Одна грудка;

Болгарский перец;

180 граммов майонеза;

Укроп свежий;

Листья зеленого салата;

Горсть грецких орехов;

Зубчик чеснока.

Приготовление

1. Заливаем грудку водой, варим до готовности, затем достаем из бульона, охлаждаем и мелко нарезаем.

2. Кладем в блендер грецкие орешки, очищенный чеснок, добавляем майонез и все взбиваем до однородности.

3. Расстилаем лаваш, по все площади раскладываем листья салата.

4. Смешиваем получившийся соус с куриной грудкой и раскладываем по листьям салата.

5. Мелко режем болгарский перчик и укропчик, перемешиваем и посыпаем последним слоем.

6. Скручиваем рулет, охлаждаем час, затем нарезаем.

Чтобы лаваш сильно не раскис, а продукты лучше держались, перед нанесением начинки его можно смазать мягким сыром или обычным сливочным маслом.

Чтобы нарезать рулет аккуратными кусочками, его нужно подержать в холодильнике полчаса. Начинка сцепится с листами, рулет будет более упругим.

Большинство начинок для лаваша содержат вредный для фигуры майонез. Но это можно исправить! Используйте вместо него сметанный соус с чесноком. Или просто добавьте в сметану немного лимонного сока, соли и ложечку уже приготовленной горчицы. И полезная заправка готова!

Чтобы сделать из обычного рулета праздничную закуску, нарезайте кусочки под углом в 45 градусов и раскладывайте на блюдо с листьями салата. В качестве украшения можно использовать оливки, красную икру, любую зелень и овощи. Выбор зависит от состава рулета.

Если лаваш поврежден, имеет дырочки или разрывы – ничего страшного. Просто начинайте скручивать рулет с дефектной стороны, чтобы базовая поверхность осталась целой. В готовой закуске ничего не будет видно.

Слова профессионалов о том, что можно в лаваш завернуть практически все, что угодно, уже давно подтверждены массой всевозможных рецептов. Эта пресная лепешка готова "принять в свои объятия" любую более или менее держащую форму начинку. И при этом вкус полученного блюда будет действительно пристойным. Да что далеко ходить. Даже если банальную вчерашнюю котлету завернуть в лаваш и пару минут подержать в микроволновке, можно в итоге отлично позавтракать. А если еще добавить к котлете кусочек сыра, то завтрак получится не только сытным, но и довольно изысканным. Правда, с учетом того, какие чудеса творят наши хозяйки с лавашом, такой подход можно назвать варварским. Конечно, чтобы создать более придется все же потрудиться, однако много времени это в любом случае не займет.

Вот давайте и поговорим о том, что можно завернуть в некоторых блюд, которые мы хотим представить в нашем обзоре, уже давно прочно обосновались на страницах кулинарных блокнотов наших хозяек, тем не менее ввиду их особой популярности мы все же позволим себе напомнить вам принцип приготовления самых лучших блюд. Кроме того, приведем и несколько необычных вариантов, о которых знают далеко не все. Но сперва рассмотрим несколько общих вопросов.

Какую начинку можно завернуть в лаваш

Конечно, утверждение о том, что в этот пресный пласт можно заворачивать абсолютно все, несколько утрировано. Тем не менее выбор начинок более чем многообразен. Причем порой их сочетания вызывают даже удивление. Более того, из лаваша готовят не только холодные закуски. В него некоторые кулинарки заворачивают фарш с рисом и тушат наподобие голубцов, делают или другой начинкой, и пирожки. Но все же наиболее популярными считаются рулеты. Что можно в лаваш завернуть при их приготовлении? Да много чего. Для повседневного стола делают рулеты со всевозможными овощами, творогом, рыбными консервами, ветчиной, мясом, сыром, сдабривая начинку всевозможными соусами. На праздники же готовят блюда с красной рыбой, икрой, копченостями. В общем, всего не перечислить. И надо сказать, все блюда получаются не только вкусными, но и чрезвычайно привлекательными внешне. Все эти рулеты по праву считаются украшением любого стола.

Общие принципы приготовления

Лучше всего для приготовления брать лаваш прямоугольной формы. Сворачивают его, как правило, вдоль, а не поперек. Если хочется сделать рулет внушительной толщины, нужно использовать многослойный принцип. То есть намазать на лист начинку, затем накрыть ее вторым листом, снова намазать, а после свернуть. После приготовления рулет некоторое время нужно выдержать в прохладном месте, чтобы лаваш пропитался и стал мягче. Если нужна круглая форма, края листов можно обрезать по кругу. Ну а в случае приготовления тех же блинчиков лаваш режется на кусочки нужного размера.

Далее рассмотрим более конкретно, что можно завернуть в тонкий лаваш. Рецепт рулета с крабовыми палочками у многих наших кулинарок стоит на первом месте в списке закусок, так как является беспроигрышным вариантом и нравится абсолютно всем.

Лаваш + крабовые палочки

Нужно взять лист лаваша, обильно смазать его майонезом и посыпать любимой порезанной зеленью. Накрыть вторым пластом. Его тоже обмазать майонезом, полностью укрыть порезанными крабовыми палочками (достаточно будет на один рулет пачечки весом в триста граммов), закрыть еще одним листом, промазать и его и посыпать тертым сыром. Свернуть в рулет, оставить на часок в теплом месте, а затем отправить в холодильник. Через пару часов изделие можно нарезать на кусочки и подавать к столу.

Лаваш + семга

Очень вкусная и необыкновенно красивая закуска. Если вы не знаете, что можно в лаваш завернуть во время приготовления праздничных блюд, непременно остановитесь на этом варианте. Точно не прогадаете. Так как кусочки рыбы будут разваливаться, необходимо приготовить для них специальный загуститель. Как правило, чаще всего для этого используется смешанный с майонезом тертый сыр. При желании можно взять и мягкий плавленый. Дело вкуса. Итак, как и в первом случае, лист лаваша обмазываем майонезом, посыпаем зеленью, накрываем вторым. Его поверхность старательно смазываем приготовленной массой из сыра, плотно укладываем сверху тоненькие кусочки, скажем, семги (для одного рулетика потребуется граммов четыреста рыбы), свернем как можно туже. Часок подержать в тепле, после можно отправлять в холодильник. Резать тонкими кусочками, не более полутора сантиметров толщиной.

Простой вариант

Что можно завернуть в тонкий лаваш из простых продуктов? Как быстро сделать бюджетную закуску? Используйте вместо начинки палочку-выручалочку многих наших хозяек - рыбные консервы. Причем подойдут практически любые, в масле.

Натрите одну морковку, меленько порежьте лучок. Обжарьте овощи, оставьте на время для остывания. С рыбы слейте все масло, а саму ее переложите из баночки в другую посуду и разомните старательно вилкой. Затем соедините с овощами. Возьмите лист лаваша и смажьте одну его половинку любым мягким сыром, а вторую - майонезом. Затем по лавашу с соусом распределите рыбу с овощами, а ту часть, на которой сыр, посыпьте зеленью. Рулет начинайте сворачивать с того края, где лежит рыба. Такому рулетику для пропитки хватит и часа. Как видите, готовится он достаточно быстро, да и продукты для него нужны самые простые.

Мясной рулетик

Это вариант, который уже требует запекания. В качестве начинки используется фарш, который можно завернуть в лаваш как в сыром виде, так и предварительно обжарив. По большому счету, особого значения это не имеет. Главное - подготовить его соответствующим образом. То есть посолить, поперчить и смешать с яйцом. Также нужно сделать зажарку из лука и моркови. Затем смешать по три ложечки столовые кетчупа и майонеза, смазать этой смесью один лист, положить на него второй, также обмазать его поверхность. Сверху разложить фарш, покрыть его зажаркой и свернуть лаваш в рулет. Запекать полчаса в духовке. Подавать лучше горячим, так как лаваш после запекания достаточно быстро становится твердым. Впрочем, в случае необходимости можно разогреть рулет в микроволновке.

Сигары берек

Полкилограмма творога надо смешать с двумя желтками, добавить мелко порезанный укроп, посолить и старательно размешать. Тот, кто любит поострее, может добавить в начинку и мелко нарезанный чесночок. Лаваш нужно порезать на небольшие полоски, сантиметров по 10 шириной каждая. Одну столовую ложечку начинки надо распределить по краешку кусочка, а затем свернуть его в трубочку. Полученные изделия надо обжарить на растительном масле до появления интенсивного золотистого оттенка.

В принципе, рецепт можно использовать в качестве базы для экспериментов. Что можно завернуть в тонкий лаваш еще для приготовления подобных сигар? Да тоже многое. Сосиску, например. Или сделать начинку из тертого сыра, вареного яйца и зеленого лука. А можно нарезать ветчину и сыр тоненькими полосочками. В общем, фантазировать можно, как угодно.

Буррито

Не знаете, что можно в лаваш завернуть, чтобы приготовить что-то новое и оригинальное? Положите в него мексиканскую начинку и скажите домашним, что это буррито. Конечно, жители этой жаркой страны вряд ли смогли бы узреть в вашем кулинарном шедевре аналог блюда их национальной кухни, тем не менее родным угодить точно получится. А для начинки смешайте мелко порезанные три помидорки, две луковки, два огурца, по сто пятьдесят граммов обжаренных грибов и ветчины, по сто граммов натертого сыра и майонезного соуса. При желании можете добавить в смесь петрушку. Посолите, заверните в лаваш, складывая его конвертиком, смажьте сверху каждый майонезом, присыпьте тертым сыром и поставьте минут на пять в микроволновку.

А как насчет сладенького?

Что можно завернуть в лаваш, чтобы в итоге получить вкусный десерт? Далеко ходить не нужно. И тратиться особо на продукты тоже. Возьмите простые яблоки, только желательно не особо кислые. Снимете с них кожуру. Впрочем, если не очень хочется возиться, этот этап можно и пропустить. Натрите яблоки на крупной терке, добавьте корицу и много сахара. Размешайте. Порежьте лист лаваша на четыре части, заверните начинку, сложите конвертиком и сразу же обжарьте на сковороде. Вот так без особых трудов и затрат вы получите вполне приличный десерт к чаю.

Иногда лавашем называют толстые пшеничные лепёшки, но это ошибка. Традиционный армянский лаваш овальной формы, размером примерно 90 на 40 см. Кстати, своё название лаваш получил от двух армянских слов: «лав» - хороший и «хаш» - еда. Его можно складывать или скручивать, используя как «пакетик» для других продуктов, так как толщина настоящего лаваша не превышает 3-4 мм.

Из глубины веков до нас дошёл рецепт невероятно популярного блюда, в котором мясо с различными добавками помещают в лаваш. Шаурма (или шаверма, как говорят в Санкт-Петербурге) в качестве «быстрой еды» будет получше заморского фаст-фуда! Впрочем, эти тоненькие лепёшки лаваша хороши и с шашлыком, и с ветчиной, и с колбасками, и с сытными мясными салатами. Лаваш прекрасно сочетается с рыбой, сырами, овощами и зеленью и может служить основой для разнообразных блюд, многие из которых готовятся за считанные секунды.

Лаваш с начинкой можно заправлять майонезом, сметаной, натуральным йогуртом или просто сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком. Особенно аппетитно и эффектно лаваш с начинкой смотрится в сочетании с сочной зеленью, которая не только радует глаз, но и доставляет нам массу положительных вкусовых эмоций.

Шашлык «Ароматный» в лаваше

Ингредиенты:
600 г свинины,
1 лаваш,
2 луковицы,
1 ч.л. паприки,
1 лимон,
5 зубчиков чеснока,
1 щепотка молотого кориандра,
100 мл томатного соуса,
зелень базилика, петрушки, укропа, соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
Нарезанное на куски мясо приправьте паприкой, нарезанными зубчиками чеснока и кориандром, поперчите и посолите. Залейте соком лимона, смешанным с томатным соусом, и поставьте на 6 часов в холод. Приготовьте шашлыки над углями. Лаваш разрежьте на 3 части, заверните в них горячий шашлык. Подавайте к столу с тонкими кольцами лука и измельчённой зеленью.

Говядина с овощами в лаваше

Ингредиенты:
1 кг мякоти говядины,
1 лаваш,
2 моркови,
200 г капусты,
1 луковица,
100 мл красного сухого вина,
1 лимон,
1 ст.л. растительного масла,
кетчуп, соль и чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
Говядину нарежьте порционными кусочками и положите в глубокую миску. Посолите, залейте смесью вина, масла и сока лимона, перемешайте и уберите в холод на 3 часа. Потушите мясо на сковороде под крышкой до готовности вместе с нарезанной небольшими кубиками морковью и измельчённым луком, при необходимости подливая воду. Лаваш разрежьте поперёк на 5 полосок и смажьте кетчупом. Выложите в середину каждой полоски нашинкованную капусту и говядину с морковью и заверните вверх края, сделав трубочки.

Мясной рулет в лаваше

Ингредиенты:
800 г фарша,
4 лаваша,
200 г твёрдого сыра,
1 луковица,
1 яйцо,
300 г маринованных опят,
растительное масло, свежая петрушка, укроп, соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте мелко нарезанную луковицу на растительном масле до золотистого цвета, добавьте фарш, соль с перцем и жарьте до готовности. В немного остывшую массу добавьте грибы. На лаваш разложите произвольно тонкие ломтики сыра, посыпьте зеленью, выложите фарш не очень густо и сверните в рулет. Нафаршируйте остальные лаваши, уложите их в форму и смажьте взбитым сырым яйцом. Запекайте в духовке при температуре180°С 15 минут.

Лаваш с курицей и картофелем

Ингредиенты:
700 г куриных грудок,
2 лаваша,
3 ст.л. томатного соуса,
200 г картофеля фри,
7-8 корнишонов,
150 г сметаны,
4 зубчика чеснока,
зелень - по вкусу.

Приготовление:
Куриные грудки приправьте солью и перцем, смажьте томатным соусом и запеките в духовке. Немного остудите и нарежьте небольшими полосками. Также небольшими полосками нарежьте и корнишоны. Приготовьте соус, смешав сметану с чесноком и измельчённой зеленью. Лаваши разрежьте на половинки и смажьте набольшим количеством соуса. Затем выложите полоской кусочки курицы, корнишонов и картофель фри, подогните кверху боковые края и сделайте рулетики. Обжарьте готовый лаваш с начинкой на решётке в духовке по 1-2 минуты с двух сторон и подавайте с оставшимся соусом.

Рулеты «Пикантные»

Ингредиенты:
3 листа лаваша,
300 г отварного куриного филе,
250 г пекинской капусты,
3 мандарина,
1 сладкий перец,
3 ст.л. миндального ореха.
Для соуса:
4 ст.л. майонеза,
4 ст.л. йогурта,
2 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. горчицы,
1,5 ст.л. сахара,
¼ ч.л. соуса чили,
½ ч.л. кунжутного масла.

Приготовление:
Тщательно смешайте все ингредиенты для соуса. Куриное мясо нарежьте мелкими кубиками, нашинкуйте пекинскую капусту. Очистите мандарины, разделите их на дольки. Нарежьте сладкий перец. На сухой сковороде слегка поджарьте нарезанный миндаль. Выложите начинку на лаваш, полейте соусом и плотно сверните.

Курица с овощами в кулёчках из лаваша

Ингредиенты:
500 г куриного филе,

1 сладкий перец без семян,
1 помидор,
50 г пшеничных сухариков,
50 г солёных орешков,
4 ч.л. сметаны,
2 зубчика чеснока,
листья салата, растительное масло, зелень, чёрный молотый перец и соль - по вкусу.

Приготовление:
Мясо нарежьте кусочками, посолите и поперчите. Потушите на сковороде до готовности, затем обжарьте на растительном масле до корочки. Лаваши смажьте сметаной, смешанной с толчёным чесноком. Выложите на них кусочки курицы, нарезанный полосками сладкий перец и тонкие дольки помидора. Сверните кулёчки. Подавайте, поместив на блюдо, выложенное листьями салата, с сухариками и орехами.

Рулеты с мексиканским салатом

Ингредиенты:
600 г куриного филе,
4 домашних лаваша диаметром до 25 см,
4 ст.л. консервированной красной фасоли,
4 ст.л. консервированной кукурузы,
2 помидора,
2 ст.л. сметаны,
листья салата, острый соус, перец и соль - по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе приправьте, приготовьте на гриле и нарежьте кусочками. Затем смешайте с кукурузой, фасолью и мелко нарезанными помидорами, заправьте сметаной, смешанной с острым соусом. Выложите на лаваши листья салата, сверху - подготовленную начинку. Заверните в рулеты.

Ветчинный салат в лаваше

Ингредиенты:
6 домашних лавашей диаметром до 20 см,
200 г ветчины,
2 сладких перца разных цветов,
1 огурец,
листья салата, оливковое масло, гранулированный чеснок, соль - по вкусу.

Приготовление:
Ветчину и огурцы нарежьте небольшими кубиками, перцы - соломкой. Смешайте, приправьте гранулированным чесноком и солью, заправьте оливковым маслом. На лаваши положите салатные листья, сверху - подготовленную начинку и сверните аккуратные кулёчки.

Рулетики с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
1 лаваш,
200 г тонко нарезанной ветчины,
150 г мягкого сыра,
100 г сметаны,
зелень, перец и соль - по вкусу.

Приготовление:
Смажьте лаваш половиной сметаны. Выложите на него в один слой кусочки ветчины. Мягкий сыр разомните вилкой и смешайте с оставшейся сметаной, приправьте по вкусу и намажьте сверху ветчину. Густо посыпьте измельчённой зеленью. Сверните рулет и уберите его в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол нарежьте рулет кружочками толщиной 4-5 см.

Салат «Морское настроение» в лаваше

Ингредиенты:
200 г крабовых палочек,
2 варёных яйца,
100 г слабосолёной красной рыбы,
100 капусты,
1 готовый лаваш,
майонез, укроп - по вкусу.

Приготовление:
Крабовые палочки, варёные яйца и рыбу нарежьте небольшими кусочками, капусту тонко нашинкуйте, измельчите укроп. Перемешайте подготовленные ингредиенты и заправьте майонезом. Лаваш разрежьте на 2 части. Выложите начинку широкой полосой в центр каждой из них, закройте по бокам со всех сторон, чтобы получились конвертики. Разрежьте каждый конвертик на две части.

Салат из тунца с сыром в лаваше

Ингредиенты:
1 банка консервированного тунца,
150 г сметаны,
100 г твёрдого сыра,
1 лаваш,
зелень и соль - по вкусу.

Приготовление:
Достаньте тунец из банки, слив жидкость, и разомните вилкой. Добавьте натёртый на мелкой тёрке сыр и измельчённую зелень. Посолите и заправьте сметаной. Выложите начинку широкой полосой на лаваш и сверните длинный рулет. Затем разрежьте на две части.

Конвертики из лаваша с селёдкой, квашеной капустой и сладким перцем

Ингредиенты:
6-7 кусочков селёдки из пресервов,
4-5 листьев салата,
1 четвертинка сладкого перца,
1 ст.л. квашеной капусты,
несколько веточек укропа,
1 лаваш,
сок половинки лимона.

Приготовление:
Вымытые листья салата разложите в центре лаваша. На них аккуратно поместите промытый и слегка обсушенный укроп, кусочки селёдки, квашеную капусту, полоски очищенного от семян перца. Сбрызните смесью лимонного сока и растительного масла, приправьте майонезом. Заверните сначала боковые края к центру, затем заверните нижний край таким образом, чтобы начинка выглядывала из конверта.

Рулетики с начинкой из копчёного лосося

Ингредиенты:
1 лаваш,
1 филе копчёного лосося,
2 ст.л. красной икры,
100 г брынзы,
1 пучок зелени.

Приготовление:
Натрите сыр на крупной тёрке, мелко нарежьте зелень и смешайте вместе. Разверните лаваш, ровным слоем намажьте его сырной начинкой. Филе лосося нарежьте тонкими ломтиками и, выложив ровным слоем на лаваш, который затем сверните в рулет. Заверните готовый рулет в пергамент и поместите в холодильник на 20-30 минут, после чего нарежьте его кусочками.

Салат из трески с грецкими орехами в лаваше

Ингредиенты:
200 г отварного филе трески,
1 помидор,
100 г очищенных грецких орехов,
1 лаваш,
майонез, соль и зелень - по вкусу.

Приготовление:
Филе трески и помидор мелко нарежьте и смешайте. Добавьте измельчённые грецкие орехи, посолите, заправьте майонезом. Выложите готовую начинку полосой в середину лаваша, сверните длинный конвертик, разрежьте его на 2 или 3 части. Подавайте к столу, украсив зеленью.

Рулеты острые с сухариками

Ингредиенты:
1 лаваш,
100 г пшеничных сухариков,
1 огурец,
1 сладкая луковица,
4 ч.л. острого томатного соуса,
листья салата, соль - по вкусу.

Приготовление:
Смешайте сухарики, нарезанный кусочками огурец и измельчённый лук, посолите. Лаваш разрежьте на 4 части. Каждую часть выложите листьями салата, на них поместите начинку, полейте её соусом. Заверните к середине сначала нижний край лаваша, а затем - боковые края.

Рулеты с творогом, луком и маслинами

Ингредиенты:
1 лаваш,
200 г творога,
150 г сметаны,
2 ст.л. маслин без косточек,
перья зелёного лука, соль - по вкусу.

Приготовление:
Маслины и лук измельчите, смешайте с протёртым творогом, посолите, заправьте сметаной. Распределите полученную массу по поверхности лаваша и сверните рулет. Поместите его на 1 час в холодильник, затем разрежьте на 4 части.

Горячие рулеты с творогом и овощами

Ингредиенты:
1 лаваш,
1 морковь,
1 красная луковица,
1 пучок зелени,
200 г творога,
50 г сметаны,
растительное масло, соль - по вкусу.

Приготовление:
Тёртую морковь потушите несколько минут с добавлением растительного масла, добавьте измельчённые лук и зелень. Смешайте с творогом, посолите, заправьте сметаной. Распределите начинку по поверхности лаваша, сверните рулет, разрежьте его на 4 части. Обжарьте каждую часть с двух сторон по 1-2 минуты на растительном масле.

Салат с грибами, маринованными кабачками и сыром в лаваше

Ингредиенты:
4 отварных шампиньона,
1 красный сладкий перец,
1 малосольный огурец,
2 кружочка маринованного кабачка,
100 г твёрдого сыра,
зелень салата,
4 лаваша,
растительное масло, молотый красный перец и соль - по вкусу.

Приготовление:
Очищенный от семян сладкий перец и твёрдый сыр нарежьте полосками, малосольный огурец - кружочками, кабачок - мелкими кусочками, шампиньоны - тонкими пластинками. Осторожно соедините ингредиенты для начинки, приправьте солью и перцем, сбрызните маслом, разделите на 4 части и каждую заверните в лаваш.

Рулеты из лаваша с корейской морковью, овощами и сыром

Ингредиенты:
3 листа лаваша,
150-200 г твёрдого сыра,
200-300 г корейской моркови,
2-3 свежих огурца,
1 пучок зелёного салата,
400 г майонеза,
4 ст.л. кетчупа,
1-2 ч.л. горчицы,
свежий укроп, чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
Смешайте для соуса майонез, кетчуп, горчицу, чёрный перец. Огурцы нарежьте соломкой, сыр натрите на мелкой тёрке, мелко нарежьте укроп, салат порвите руками. На первый лист лаваша выложите сыр, уложите второй лист лаваша, смажьте его половиной соуса, посыпьте укропом и салатом. Сверху положите третий лист лаваша, смажьте оставшимся соусом, выложите огурцы и морковь. Сверните в рулет. Перец подачей к столу нарежьте на порции.

Рулетики из лаваша со сладкой начинкой

Ингредиенты:
3 лаваша,
2 груши,
100 г сливочного сыра,
50 г орехов,
1 ст.л. сока лимона,
½ стак. сахарной пудры,
мята - по вкусу.

Приготовление:
Сливочный сыр взбейте с сахарной пудрой до однородности. Груши мелко нарежьте, сбрызните соком лимона и измельчите в блендере до состояния пюре. Сливочный сыр смешайте с грушевым пюре и орехами. Листы лаваша смажьте получившейся начинкой, сверните в плотные рулеты и поставьте в холодильник на 1 час. Затем нарежьте небольшими кусочками, выложите на блюдо и украсьте листочками мяты.

Лаваш с начинкой - это всегда быстро, вкусно и ярко!

Лариса Шуфтайкина

Вы легко и быстро научитесь по фото заворачивать ровные упругие рулончики из лаваша с сочной начинкой внутри. Согните правый край лаваша к центру. И наверняка будете потом учить друзей и знакомых, как завернуть эту вкусность правильно. Несколько тренировок и тому, как получается у вас завернуть это лакомство, смогут позавидовать. Поэтому для того, чтобы шаурма получилась идеальной в домашних условиях, нужно знать, как правильно её завернуть.

Сначала распределяем тонким слоем начинку по всему лавашу. Нужно отступить от краев на 2-3 см и не выкладывать на них начинку. Следи за тем, чтобы начинка не вываливалась по краям, но при этом сохраняй плотность рулета. Готовый рулет замотай в пищевую пленку и поставь в холодильник на час для пропитки.

Подогнуть нижний край лаваша, делая один оборот, чтобы начинка целиком оказалась внутри. Не стоит пугаться, этот процесс совсем несложный. Возьмите нижнюю часть шаурмы и сложите её с верхней частью. Лист лаваша разделить пополам.

Заверните плотно левый край лаваша на начинку. То не получалось плотно завернуть, то получалось завернуть вроде правильно и плотно, но все экземпляры были разного размера))) А потом друг показал, как очень легко и ровно завернуть. Рулеты из армянского лаваша набирают все большую популярность. И это неудивительно, ведь легкое в приготовление блюдо станет прекрасной закуской для неожиданных гостей, вкусным завтраком для всей семьи или красивым дополнением к любому застолью.

Накройте сверху третьим листом лаваша, так же обильно промажьте майонезом. Сверните рулет. Для этого осторожно возьмитесь за один из краев лаваша и начинайте потихоньку скручивать его. Следите за тем, чтобы начинка не вываливалась. При этом если вы свернете рулет не слишком плотно, не сможете потом его красиво нарезать. Если позволяет время, позвольте рулету постоять в холодильнике всю ночь. Тогда лаваш настоится и пропитается, станет мягким и удивительно нежным.

Именно армянский лаваш идеально подходит для приготовления рулетов, так как он легко скручивается и не ломается. Рецептов рулетов огромное множество, так как начинку для них можно приготовить из массы продуктов, поэтому в нашей статье мы расскажем вам лишь о нескольких вариантах.

Полученную смесь остудите до комнатной температуры, после чего намажьте равномерный тонкий слой на лист армянского лаваша. Готовый рулет нарежьте на куски по два сантиметра и выложите на смазанный растопленным сливочным маслом противень.

На первый лист лаваша выложите мелко нарезанное мясо птицы или ветчину. Мясо должно быть свежим и мягким, в противном случае рулет может получиться жестким и будет разваливаться. Накройте третьим листом лаваша, на который выложите вареные яйца с майонезом. Аккуратно, чтобы не порвать листы лаваша, скручиваем их рулетом и отправляем на тридцать-сорок минут в холодильник. Рулет «Пряный». Три листа армянского лаваша намазать майонезом таким образом, чтобы они не оказались слишком влажными, но вместе с тем были равномерно смазанными.

Листы лаваша аккуратно уложите друг на друга и сверните рулетом. После этого отправьте рулет на ночь в холодильник для пропитки. Как правило, практически во всех рецептах рулеты из лаваша должны отстаиваться в холодильнике, но есть и быстрый горячий вариант. Нужно завернуть в лист лаваша тертый сыр и готовую смесь из чего-нибудь мясного с кетчупом, свернуть рулет и обжарить с двух сторон на сковороде.

Научиться, как правильно заворачивать шаурму, сможет даже весьма далекий от кулинарного мастерства. Затем равномерно распределите по майонезу и накройте вторым листом лаваша. Край лаваша должен полностью накрыть начинку. Это всегда вкусней и безопасней. Поэтому многие стараются приготовить это блюдо в домашних условиях. Это всё будет создавать некоторые трудности для дегустирующих. Теперь заверните лаваш рулетом и отрежьте те части на краях, которые остались не намазанными.

Конвертики из лаваша с разными начинками обжаренные. Конвертики из лаваша

С древних времен считалось, что если в твоем доме есть хлеб, ты уже богатый человек. Уважительное отношение к этому продукту сохранилось и в наше время. Из него можно сделать как обычные бутерброды, так и разнообразные холодные закуски. Если же вы считаете, что хлеб слишком калорийный продукт, то не нужно совсем отказываться от его употребления, просто замените его на лаваш. На приготовление закуски из этого мучного изделия вам не придется тратить много времени и сил. Рецепты обжаренных конвертиков из лаваша, представленные в данной статье, отлично подойдут на завтрак, а также вы можете взять их с собой на работу и съесть в обед.

Немного истории

Появлением лаваша мы обязаны народам Ближнего Востока и Кавказа. В их рационе данный продукт заменяет распространенный в России белый хлеб. Процесс его приготовления выглядит здесь, как целый ритуал. Выпекают лаваш в специальной каменной печи-тандыре. Тесто должна раскатывать самая старшая женщина из всех проживающих в доме. Затем готовый продукт достают и подвешивают, чтобы остыл, после чего готовые лепешки складывают аккуратной стопкой и выносят на воздух сушиться. Данная технология позволяет увеличить срок годности. Существует два вида (более калорийный, ведь в процессе приготовления используют дрожжи) и армянский.

Польза и вред

Диетологи утверждают, что лепешки из лаваша значительно полезнее обычного хлеба. Ведь в тесте, которое используется для их приготовления, много витаминов и питательных веществ. Помимо этого? данный продукт быстро утоляет голод и дарит надолго чувство сытости. После его употребления вы не будете чувствовать потребность есть в течение долгого времени, чего не скажешь о бутербродах с обычным хлебом. Все это несомненные плюсы данного продукта, однако у него есть и свой минус. Употребление лаваша в чересчур большом количестве может подарить вашей фигуре лишние килограммы. Поэтому очень важно знать меру.

Конвертики из лаваша с колбасой

Эта потрясающе вкусная закуска станет отличным украшение праздничного стола. Готовится она очень быстро и просто, а кроме того? не требует больших денежных затрат. Для приготовления конвертиков из лаваша с колбасой необходимы следующие ингредиенты:

  • Лаваш - 2 листа. Если хотите снизить калорийность закуски, используйте армянский.
  • Колбаса - 200 гр. Лучше взять "Докторскую", с ней закуска будет вкуснее, хотя любители сырокопченой могут использовать ее тоже.
  • Сыр - 200 гр. Берите твердых сортов, плавленные сырки не подойдут.
  • Майонез, кетчуп - по вкусу.

Последовательность действий:

  1. Начнем с того, что подготовим начинку. Для этого колбасу нарезаем соломкой, можно натереть на крупной терке.
  2. Сыр тоже мелко шинкуем.
  3. Смешиваем все ингредиенты, хорошо перемешиваем. Добавляем немножко соли по вкусу.
  4. Затем берем лист лаваша и смазываем его соусом из смеси кетчупа и майонеза. Некоторые хозяйки используют сырный соус, с ним закуска тоже получается бесподобной.
  5. Далее на листе лаваша выкладываем начинку и сворачиваем конвертиком в форме треугольника либо прямоугольника.
  6. После чего обжариваем на заранее разогретой сковородке по 3 минуты с каждой стороны, до появления хрустящей золотистой корочки.
  7. Затем готовую закуску можно промокнуть бумажной салфеткой, чтобы убрать излишки масла.

Подавать на стол в горячем или охлажденном виде. Можно конвертики из лаваша с колбасой сверху посыпать зеленью, а дальше слушать комплименты своим кулинарным способностям!

Рецепт № 2: с грибами и курицей

Еще один вариант быстрой и вкусной закуски из лаваша. Сочетание грибов с курицей - один из самых беспроигрышных вариантов, если вы хотите приготовить отличное угощение. Итак, приступим. Для конвертиков из лаваша с грибами и курицей понадобится:

  • Куриная грудка - 500 гр. Можно также использовать куриное филе.
  • Яйца - 2 шт.
  • Лаваш - 3 листа.
  • Шампиньоны - 1 банка. Также подойдут свежие или замороженные грибы, правда, со свежими придется повозиться подольше.
  • Соль, перец - по вкусу.

Шаги приготовления:

  1. Так же, как и в предыдущем рецепте, сначала нужно подготовить начинку. Для этого курицу режем на небольшие кусочки и обжариваем в течение 10 минут на среднем огне.
  2. После того как мясо слегка подрумянится, добавить к нему мелко нарезанные шампиньоны. Оставить на плите еще на 5 минут.
  3. Далее берем яйца и хорошенько взбиваем.
  4. Готовую начинку солим и перчим по вкусу.
  5. Лаваш разрезаем на большие квадратные или прямоугольные куски. Затем посередине выкладываем начинку и заворачиваем.
  6. После чего обмакиваем получившиеся прямоугольники в яичном кляре. Для этого пару яиц разбиваем и хорошо взбалтываем с небольшим количеством соли и перца.
  7. Конвертики из на сковородке с каждой стороны. Готовую закуску подавать на стол лучше горячей.

Этот рецепт точно понравится мужской половине ваших гостей. Отличная закуска из лаваша с фаршем исчезнет с праздничного стола буквально за 5 минут. Для того чтобы приготовить данное блюдо, необходимо взять:

  • лаваш -3 листа;
  • яйцо куриное -2 шт.;
  • фарш - 300 гр. Можно использовать как свиной, так и куриный. Это не имеет большого значения;
  • соль и перец - по вкусу.
  1. Готовый фарш посолить и поперчить. Для того чтобы закуска получилось более сочной, можно добавить 2 столовые ложки холодной воды и пару яиц.
  2. Лаваш разрезать на прямоугольные широкие полосы.
  3. На край с каждой стороны выложить по одной столовой ложке мясной начинки. Далее заворачиваем полоску с каждой стороны в форме треугольника.
  4. Берем ножницы и разрезаем их. Получается два треугольных конвертика.
  5. Затем обжариваем их на разогретой сковородке по 3 минуты с каждой стороны. Получается очень сытная и несложная в приготовлении закуска!

Способы приготовления

Первый вопрос, который обычно интересует хозяюшек - как свернуть конвертики из лаваша? Существует два способа: сделать в форме треугольника, либо прямоугольника.

  • Вторую форму сделать проще, поэтому она более распространена среди кулинарок. Для того чтобы сделать прямоугольник, нужно начинку положить посередине лаваша и завернуть все края.
  • Треугольный конвертик делается следующим образом. Сначала разрезаем лаваш на широкие полосы. Затем готовую начинку укладываем на край, заполняя треугольный участок. Подворачиваем полосу до конца. Треугольнички из лаваша с начинкой готовы.

Экспериментируйте, фантазируйте с начинками, компонуйте их между собой и радуйте своих родных и гостей бесподобно вкусными закусками! Приятного аппетита!


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Из лаваша можно приготовить такое количество блюд, что пальцев на руке не хватит. Из такого тонкого теста можно даже испечь ленивые пельмени, свернуть всевозможные и закуски, а также вкусные конвертики с разными начинками. Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото, из которого вы узнаете, как приготовить такие конвертики из лаваша, используя колбасу, сыр, творог, помидоры, зелень, изюм. Из данных продуктов получаются разные по вкусу закуски и каждый сможете найти ту, которая ему более всего понравится. Я часто использую эти продукты для начинки, так как именно они наиболее доступны. Порой остается кусочек колбаски, помидорчик, немного творога, вот я готовлю из них такие вкусные и очень аппетитные конвертики. Теперь обо всем поподробнее.

Необходимые продукты:
- 2 тонких лаваша,
- 150 грамм творога,
- ½ пучка укропа,
- 50 грамм изюма,
- 1 столов. л. сахарного песка,
- 100 грамм копченой колбасы,
- 100 грамм твердого сыра,
- 2-3 шт. помидоров,
- соль – по желанию,
- растительное масло по желанию для обжарки.

Рецепт с фото пошагово:


Перед началом готовки лаваш достаем из упаковки, нарезаем на квадраты размером примерно 15х15см. Из таких квадратов будет удобно заворачивать конвертики.
Итак, первой начинкой для лаваша будет творог и изюм. Эта начинка будет сладкой, поэтому еще добавляется сахар. Перемешать вымытый и просушенный изюм с творогом, добавить сахарный песок. Эту начинку выкладываем на серединку лаваша.


Заворачиваем лаваш конвертиком: сначала с одной стороны подворачиваем, потом с остальных. Начинку можно слегка придавить, когда лаваш будет как конвертик.


Следующая начинка будет из творога и укропа. Эта начинка считается несладкой. Мелко нарезанный укроп (вымытый и просушенный от влаги) соединяем с творогом. Кладем ложку начинки на лаваш. И снова заворачиваем в конвертик.


Еще одна начинка состоит из натёртого сыра и нарезанного помидора. Если будет желание, то начинки без сахара можно слегка присолить, но только чуточку.


Теперь в ход пойдет колбаса. Режем колбасу кубиками, натираем к ней сыр и режем помидорчик. Перемешиваем и получаем очередную начинку. Колбасную начинку подобным образом кладем на , заворачиваем в конверт.


Конвертики из лаваша обжариваем на сковородке. Можно налить немного растительного масла, а можно подсушить лаваши и на сухой сковороде.


Каждая сторона должна стать румяной, чтобы внутри начинка приготовилась, а сыр и творог немного расплавились.


Подать горячие конвертики к столу. Очень вкусной и простой в приготовлении получается также . Bon Appetite!

Лаваш – это белый хлеб, изготовленный в форме лепешки. Его можно употреблять самостоятельно или готовить различные блюда. Наиболее популярной является шаурма. Но ввиду того, что не все знают, как правильно заворачивать лаваш, приготовление блюд из него в домашних условиях затрудняется.

Какой лаваш использовать для приготовления блюд?

Приготовить лаваш можно в домашних условиях. Но, чтобы сделать это, нужно много терпения, ведь процесс этот небыстрый. Поэтому многие покупают уже готовые изделия. Выбирая лаваш, нужно обратить внимание на его плотность. Он должен быть тонким, за счет чего его легче будет сворачивать. Необходимо брать идеально пропеченное изделие с вкусным запахом.

Как завернуть рулет из лаваша?

Использовать белые лепешки в домашней кухне можно, но для этого необходимо ознакомиться с тем, как заворачивать рулет из лаваша. Для этого берется лаваш, по которому расстилается начинка. Но ее не следует ставить по краю лепешки, поэтому стоит отступить примерно на 2 см от него. Только после этого можно начать скручивать рулет.

Необходимо следить, чтобы начинка плотно держалась, а не выпадала. Сделав рыхлые рулеты, их будет тяжело разрезать на куски. Затем готовое блюдо заворачивается в пищевую пленку, чтобы он не рассыпался и получил нужную форму.

Как красиво нарезать рулет?

Зная, как заворачивать лаваш правильно, можно сделать вкусные блюда. Но, чтобы после нарезки они не рассыпались, необходимо придерживаться таких советов:

· после вымачивания лаваш смазывается сливочным маслом. Оно способствует лучшему соприкосновению лепешки и начинки, а также дает вкус;

· края лаваша можно смазать яичным белком, чтобы они склеились.

Конвертики из лаваша – блюдо, похожее на пирожки с начинкой. Но готовятся они намного быстрее и проще, ведь не надо заводить тесто и печь его в духовке. Закуску можно сделать с разными начинками и подавать к чаю или на обед в качестве главного блюда.

Вам понадобится:
  • чесночные дольки – 4 шт.;
  • два пучка кинзы;
  • два тонких лаваша;
  • майонез – 0,2 кг;
  • сыр – 300 г.
Как сделать сырные конвертики:
  1. Натираем кусочки сыра на терке с крупными звеньями.
  2. Очищенные дольки чеснока продавливаем через пресс.
  3. Мелко рубим промытую кинзу. Соединить все подготовленные продукты, налить майонез и перемешать.
  4. Режем каждый лаваш на 4 части. В каждую из частей кладем получившуюся начинку и сворачиваем тесто в виде конвертика.
  5. Растапливаем на сковороде кусочек сливочного масла, выкладываем туда получившиеся конвертики и жарим их с каждой стороны до появления хрустящей корочки.
  6. Вот такая быстрая, легкая и очень вкусная закуска у нас получилась.

Рецепт приготовления с творогом и зеленью

Что нужно взять:
  • творог – 0,25 кг;
  • стрелки лука зеленого – 4 шт.;
  • щепотка соли;
  • сыр – 50 г;
  • два лаваша;
  • долька чеснока;
  • брынза – 40 г;
  • пол пучка петрушки;
  • молотый перец – 2 г.
Готовим конвертики с творогом:
  1. Мелко шинкуем промытые петрушку и зеленый лук.
  2. Удаляем с зубчика чеснока шелуху и продавливаем его в кашицу.
  3. Обрабатываем сыр на терке и соединяем с творогом и брынзой в широкой миске.
  4. Разминаем в однородную массу с помощью вилки.
  5. Насыпаем рубленую зелень, черный перец, чеснок, немного соли и перемешиваем.
  6. Разрезаем лаваш на полоски толщиной 10 см, на конце которых должен быть треугольный срез.
  7. Кладем начинку в конец полоски и формируем треугольный конвертик.
  8. Выкладываем их на нагретую сухую сковороду и жарим до появления корочки, затем переворачиваем на другую сторону.
  9. Такой вариант блюда можно подавать на завтрак к чаю.

Жареные конвертики с колбасой и сыром

Основные продукты:
  • растительное масло;
  • колбаса копченая – 4 кружочка;
  • лаваш тонкий – 2 листа;
  • плавленый сыр пластинками – 8 шт.
Рецепт с сыром и колбасой пошагово:
  1. Один лаваш разрезаем вдоль на две половинки.
  2. Кладем на него сырную пластинку в центральную часть ближе к правой или левой стороне теста.
  3. На сыр выкладываем колбасный кружок и закрываем ее вторым квадратиком сыра.
  4. Заворачиваем в виде квадратного конверта вокруг сыра.
  5. Таким образом у нас получилось 4 порции. Загружаем их в раскаленную сковороду с маслом и жарим с обоих боков до коричневатой корочки.
  6. За это время сыр внутри расплавится и начинка получится очень сочной и нежной.
  7. Если вам не нравится колбаса, можно сделать конвертики из лаваша с сыром и ветчиной. Получится еще вкуснее.

Сытная закуска с курицей

Компоненты рецепта:
  • щепотка соли;
  • две маленькие луковицы;
  • два лаваша;
  • два кусочка куриного филе;
  • щепотка черного молотого перца;
  • сахарный песок – 8 г;
  • сметана – 150 г;
  • уксус – 5 г.
Алгоритм действий:
  1. Рубим промытое куриное мясо небольшими квадратиками и закладываем в глубокую чашу.
  2. Сверху насыпаем соль, можно добавить сушеный укроп, молотый перец и сушеную петрушку для пряного аромата.
  3. Наливаем немного растительного масла и оставляем птицу мариноваться в течение 15 минут.
  4. Режем очищенные луковицы тонкими полосками, ссыпаем в другую миску, насыпаем щепотку соли, сахар, наливаем воду и уксус. Отставьте посуду в сторону на 10 минут, затем промойте под краном и высушите.
  5. Обжариваем курицу в соусе на теплой сковороде до появления румяной корочки.
  6. На середину пласта лаваша выкладываем еще теплую курицу, лук и сметану. При желании можно добавить маринованные огурцы или квашеную капусту.
  7. Сворачиваем тесто в виде конверта и обжариваем на сухой прогретой сковороде.

Конвертики из лаваша с яйцом и луком

Необходимые продукты:
  • пучок зеленого лука;
  • четыре тонких лаваша;
  • яйца – 3 шт.;
  • рисовая крупа – 100 г.
Поэтапное приготовление:
  1. В двух кастрюлях отдельно ставим вариться рис и куриные яйца.
  2. Для 100 граммов риса понадобится 600 мл воды. Ждем, пока жидкость закипит, и варим продукт 20 минут при слабом огне. Когда рис приготовится, убираем воду, а сам рис выкладываем в чашку.
  3. Остужаем сварившиеся яйца, удаляем кожуру и режем белки с желтками режем на мелкие кусочки.
  4. Крошим ножом промытый зеленый лук.
  5. Пересыпаем яйца с луком к рису, добавляем соль по вкусу и черный перец. Все перешиваем.
  6. Каждый лаваш разрезаем ножом на 4 доли. Закладываем в них начинку и формируем пирожок конвертиком.
  7. Осталось обжарить по одной минуте с каждой стороны при слабом нагреве.

Для пикников, завтраков или быстрого перекуса на ходу у хозяйки в кулинарной книжке всегда должны быть рецепты легких, но вкусных блюд, которые удобно брать с собой. Конвертики из лаваша с разными начинками – горячие и холодные, сладкие и острые – то, без чего не обойтись. Готовятся за считанные минуты, съедаются еще быстрее, а при должном оформлении впишутся даже в праздничное меню. С чем их сделать?

Блюда грузинской кухни – это не только вкусно, но и потрясающе сытно, однако бонусом к ним прилагается высокая жирность и калорийность. Человек, следящий за здоровьем и фигурой, часто питаться так не может, поэтому любимым блюдам приходится искать альтернативу. Конвертики из лаваша с сыром – достойная замена хачапури, которую можно приготовить на завтрак или подать как закуску на пикнике. Единственное, что лаваш должен быть самым свежим, а сыр нужно подбирать мягких сортов. Идеально подойдет кавказский Сулугуни, но можно использовать Моцареллу, Брынзу или даже полутвердые варианты типа Российского.

Состав:

  • лаваш – 4 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • масло сливочное – 10 г;
  • молоко – 100 мл;
  • соль;
  • зубчик чеснока (опционально).

Приготовление:

  1. От яиц возьмите 2 желтка, взбейте их с растопленным маслом.
  2. Подлейте молоко, подсолите и снова взбейте – получившаяся консистенция будет напоминать основу для омлета, только чуть более жидкую.
  3. Натрите сыр крупно (!), смешайте с единственным оставшимся целым яйцом и очень хорошо перемешайте, стараясь не допустить сырных комков.
  4. Если Вы планируете использовать чесночный зубчик для пикантности, натрите его или, измельчив, пропустите через специальный пресс. Вмешайте сюда же, к сыру.
  5. Каждый лаваш разрежьте пополам. На области, занимающей 1/3 площади, нужно расположить сырную начинку. Старайтесь, чтобы до края везде (кроме стороны, прилегающей к пустым 2/3) оставалось около 3-х см.
  6. Чистые участки смажьте, при помощи кисти, желтково-молочной смесью, сверните лаваш конвертом. Сверху пройдитесь оставшимися свободными белками (предварительно их нужно взбить), уложите будущий «хачапури» на противень.
  7. Аналогично поступите с оставшимися лавашами, помещая готовые конвертики с интервалом в 5 см друг от друга.
  8. Запекайте их до корочки при 200 градусах (уйдет около 20 мин), подавайте горячими.

А этот вариант блюда на скорую руку уже ориентирован на обед, поскольку присутствие мяса делает его очень питательным, особенно в сочетании с грибами. Специалисты советуют заготовить один раз несколько порций, потратив на это час-полтора, и убрать часть из них в морозилку. После, в случае нехватки времени на создание полноценного обеда, Вы можете просто разморозить и подогреть конвертик на сковородке.

Состав:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • лаваш – 4 шт.;
  • замороженные грибы – 280 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • луковица мелкая;
  • сметана густая – 160 г;
  • черный молотый перец;
  • масло растительное для жарки;
  • соль.

Приготовление:


Холодные конвертики из лаваша с сыром, зеленью и ветчиной

Не слишком сытный, но интересный по вкусовому сочетанию вариант: солоноватый сыр и ветчина, нежная сливочная масса, пикантный чеснок, сочные томаты черри с легкой сладостью. Сливочный сыр (по типу Филадельфии, Каймака и т.д.), указанный в данном рецепте, можно заменить густой сметаной, хотя это скажется на вкусе. Лучше поищите в магазине оригинальный компонент: итоговый результат этого стоит.

Состав:

  • лаваш – 2 шт.;
  • томаты черри – 14 шт.;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • сыр сливочный – 100 г;
  • Сулугуни – 200 г;
  • ветчина – 120 г;
  • пучок петрушки;
  • соль.

Приготовление:


Потом можно начинить тонкий лаваш для выпечки. Фаршированный лаваш

Лаваш в духовке – общие принципы приготовления

Используйте любой тонкий лаваш, домашний или покупной, для запекания в духовке. Можно даже брать коржи не первой свежести, а те, которые пролежали несколько дней и подсохли. После выпечки они пропитаются начинкой, заиграют новыми вкусами и ароматами.

Чаще всего в блюда из лаваша начиняют самые разные продукты, потому что само тесто невкусное и сухое.

Что можно завернуть в лаваш:

Мясо, курица, колбасы;

Рыба и морепродукты;

Овощи, травы и грибы;

Сыр, яйца, молочные продукты.

В общем, можно использовать все, что есть в холодильнике. Из лаваша готовят торты, рулеты, пиццу и даже картофель фри. Для разнообразия вкуса используются специи и соусы. Для придания красивого вида изделия смазывают сливочным маслом, яйцами или просто посыпают тертым сыром.

Рецепт 1: Лаваш с сыром в духовке


Оригинальный рецепт лаваша с сыром в духовке, который очень прост и быстр в приготовлении. Сыр можно использовать любой, но сулугуни самый вкусный. Или знаменитая коса. Блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

5 тонких лавашей;

300 грамм сулугуни;

4 помидора;

1 пучок петрушки или укропа;

1/3 ч.л. черного перца;

2 зубчика чеснока;

150 грамм майонеза.

Подготовка

1. Зелень и помидоры промыть, обсушить и мелко нарезать.

2. Выложите сыр на разделочную доску и также мелко нарежьте, не разворачивая косичек.

3. Измельчить очищенные зубчики чеснока.

4. Смешать майонез с чесноком и черным перцем.

5. Положите лаваш на стол и смажьте тонким слоем соуса.

6. Посыпьте зеленью и разложите ломтики помидоров. Не обязательно быть вплотную друг к другу, выкладываем весь лаваш.

7. Посыпать нарезанным сулугуни, свернуть и выложить на противень.

8. Взбить яйцо, смазать булочки и отправить в духовку на 10 минут. Вынимаем и можно пробовать!

Рецепт 2: Рулет из лаваша с ветчиной в духовке

Сытное и простое блюдо. Для рулета из лаваша в духовке понадобится ветчина, но колбасу можно взять любую. Не менее вкусно получается с отварным мясом.


Ингредиенты

400 г ветчины;

100 г сливок + 1 ложка для смазывания;

1 пучок репчатого лука;

2 зубчика чеснока;

1 перец сладкий;

150 грамм твердого сыра.

Подготовка

1. Отварить 4 яйца. Одно яйцо следует оставить для смазывания булочек.

2. Яйца очистить и мелко натереть.

3. Нарежьте ветчину кубиками и смешайте с яйцами.

4. Добавьте нарезанные зубчики чеснока.

5. Туда же положите натертый сыр, нарезанный перец и зеленый лук. Очень важно все мелко нарезать, не больше кукурузного зёрнышка.

6. Смешать все ингредиенты со сливками, попробовать. При необходимости посолите и поперчите смесь.

7. Разложите лаваш на столе, выложите начинку, разровняйте ложкой, чтобы слой был одинаковым. С противоположного края оставить 3 см лаваша сохнуть, без начинки.

8. Скрутите тугой рулет, переложите его на противень.

9. Оставшееся яйцо взбить со столовой ложкой сливок, смазать булочку.

10. Выпекать до золотистого цвета примерно 15 минут при температуре 200 °C.

Рецепт 3: Лаваш с фаршем в духовке


Отличное блюдо для сытного семейного ужина.Для лаваша с фаршем в духовке можно использовать любое мясо. Также понадобятся оливки без косточек, если таковых нет, можно взять 2-3 соленых огурца, лучше бочку.

Ингредиенты

1 большой лаваш;

500 г мясного фарша;

1 маленькая баночка оливок;

150 грамм сыра;

200 г сметаны;

Соль и перец;

100 г сыра + 50 г для посыпки;

1 луковица;

3 столовые ложки масла;

100 грамм молока.

Подготовка

1. Налейте масло в сковороду и поставьте ее на плиту.

2. Лук нашинковать, обжарить одну минуту. Добавить мясной фарш и обжарить вместе. В конце посолить и поперчить начинку.

3. Намазать лаваш, смазать сметаной.

4. Выложить фарш тонким слоем.

5. Посыпать тертым сыром.

6. Оливки нарезать ломтиками и посыпать лавашом. Если вы используете огурцы, нарежьте их небольшими кубиками.

7.Скрутите ролик. Затем выкладываем в форму для запекания в виде улитки.

8. Яйцо смешать с 50 граммами тертого сыра. Залить получившимся лавашным тестом.

9. Выпекать полчаса при 180 градусах.

Рецепт 4: Лаваш с грибной начинкой в ​​духовке


Чтобы приготовить этот лаваш с начинкой в ​​духовке, вам понадобятся свежие грибы. Но если есть другие грибы, можно взять и их. Количество овощей можно увеличить или уменьшить в зависимости от вашего вкуса.

Ингредиенты

300 грамм грибов;

1 морковь и 1 луковица;

150 грамм сыра;

Специи, масло;

100 грамм майонеза.

Подготовка

1. Лук нашинковать полукольцами. Трем морковь и обжариваем на масле вместе. Вы должны сильно краснеть.

2. Нарезанные шампиньоны обжарить отдельно и предварительно хорошо промыть.

3. Смажьте лаваш взбитым яйцом, половина должна остаться.

4. Посыпать обжаренными овощами, затем грибами.

5. Делаем мелкую сеточку из майонеза.

6. Посыпать тертым сыром, свернуть рулетом.

7. Нарезать кусочки по 10 см и выложить на противень.

8. Смажьте поверхность остатками яйца и обжарьте в духовке. После смазывания по желанию изделие можно посыпать кунжутом или тмином.

Рецепт 5: Лаваш с грибной начинкой

На самом деле для приготовления такого лаваша в духовке можно использовать самые разные начинки: овощные, мясные, рыбные, сырные.В любом случае получается вкусно и сочно.

Ингредиенты

500 грамм грибов;

2-3 лаваша;

1 луковица;

1 морковь;

200 грамм кефира;

200 г твердого сыра;

Специи, немного зелени.

Подготовка

1. Нарезать кубиками грибы, три моркови и произвольно нарезать лук. Выложить все в большую сковороду и жарить 10 минут.

2. Охладить начинку и пропустить ее через мясорубку.Получится грибная начинка.

3. Возьмите форму для запекания, положите лаваш и обрежьте лишние края. Оставьте стороны закрытыми. Порвите черенки на кусочки.

4. Выложите половину начинки, затем отрежьте лаваш и снова наполните.

5. Яйцо и кефир взбить, половину влить в начинку, добавить сыр и зелень.

6. Сверху накройте тесто еще одним листом лаваша, загните бортики первого пласта. Делаем несколько отверстий.

7.Сверху залейте оставшимся кефиром с яйцом и отправьте в духовку на 20 минут.

Рецепт 6: Чизкейк из лаваша в «Быстрой» духовке

Для приготовления такого теста для лаваша в духовке можно использовать любой сыр, смесь и даже добавить в начинку немного творога. Очень важно тонко смазывать набитые слои. Чем их больше, тем вкуснее будет пирог.

Ингредиенты

2-3 лаваша;

400 грамм сыра;

40 грамм сливочного масла;

70 г молока;

Подготовка

1.Перед этим достаем масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

2. Приготовить начинку. Для этого крупно натереть сыр, добавить яйцо и молоко. Хорошо смешать. Можно добавить зелень, чеснок, любые специи по вкусу.

3. Нарежьте лаваш на кусочки, равные форме для запекания. Количество слоев может быть любым от 2 до бесконечности.

4. На дно положить лаваш, смазать начинкой. Накройте еще одним слоем и снова почистите. Продолжаем до полной заливки.Последним должен быть лаваш.

5. Последний слой теста смажьте размягченным сливочным маслом.

6. Отправляем тесто выпекаться в духовку на 20 минут и готово!

Рецепт 7: Лаваш с курицей и помидорами в духовке

Рецепт очень нежного и сочного блюда из лаваша в духовке. На вкус не хуже пиццы, но готовится гораздо проще и быстрее. Этого количества ингредиентов хватит на 2 большие порции.

Ингредиенты

300 г курицы;

100 г сыра;

2 помидора;

0,5 пучка зелени;

перец, соль;

2 столовые ложки масла;

2-3 столовые ложки сметаны;

Подготовка

1.Куриное филе нарежьте полосками, обжарьте его на сковороде с маслом до румяной корочки. Не забудьте соль и перец.

2. Помидоры нарезать не очень тонкими кружочками, сыр три, только зелень порезать.

3. Разрежьте лаваш на 2 части.

4. На одну половинку, отступив 5 см от края, выложить первым слоем курицу.

5. Сверху выложить кружочки помидоров, смазать сметаной и посыпать тертым сыром.

6. Накрыть второй половинкой и загнуть свободные края так, чтобы шов оказался внизу.

7. Выложить на противень, смазать яйцом и отправить запекаться на 10 минут.

Рецепт 8: Домашние хрустящие лаваши в духовке

Лаваш

настолько универсальный продукт, что из него можно приготовить даже чипсы. Кроме того, они будут намного полезнее и безопаснее, чем купленные вами аналоги. Этот картофель отлично сочетается с пивом.

Ингредиенты

Зубчик чеснока;

150 грамм сыра;

0,5 столовой ложки паприки;

Подготовка

1.Три сыра на мелкой терке.

2. В отдельной посуде взбить яйцо и паприку, добавить соль и измельченный чеснок.

3. Смажьте лаваш получившейся стружкой.

4. Сверху посыпать тертым сыром. Не жирный, легкий.

5. Нарезать тесто кусочками произвольной формы. Вы можете создавать квадраты, прямоугольники, ромбы или соломинки.

6. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Маслом ничего смазывать не нужно.

7. Отправляем нашу картошку фри в духовку и готовим 10 минут до румяной корочки.Нужно постоянно следить, чтобы они не подгорели, так как очень быстро сгорают.

Рецепт 9: Лаваш с начинкой в ​​духовке с крабовыми палочками

Рецепт безумно вкусного лаваша в духовке, приготовленного с крабовыми палочками. Количество товаров не ограничено, мы настраиваем его на ваш вкус. Но начинки много класть не надо, слой не должен быть слишком толстым.

Ингредиенты

Крабовые палочки;

Помидоры;

Лук зеленый;

Майонез;

Болгарский перец.

Подготовка

1. Нарезать крабовые палочки небольшими кусочками. Насыпьте соль и перец в миску.

2. Мелко нарезаем перцы и отправляем на палочки.

3. Добавить нарезанный лук и майонез, перемешать массу.

4. Лаваш поставить на стол, выложить крабовую начинку.

5. Помидоры нужно разрезать пополам, затем полукольцами. Сверху выложить крабовую начинку.

6. Засыпать тертым сыром и раскатать хлеб.

7.Теперь его можно просто выложить на противень, разрезать на кусочки или свернуть в виде улитки. Делаем это любым удобным способом.

8. Взбить в миске яйцо, смазать кисточкой начинку.

9. Отправить в духовку. Так как начинка готова, достаточно выпекать до румяной корочки и это займет не более 15 минут. Температуру можно сразу поставить высокую, 200-220 градусов.

Лаваш в духовке Советы и хитрости

Для румяной корочки на испеченном лаваше поверхность можно смазать сливочным маслом.Если используется яйцо, то в него добавляют сахар или немного меда для более красивого цвета.

Лаваш засох, раскрошился и потерял вкус? Не выбрасывайте, он отлично подходит для выпечки! Смазать слой любым соусом, майонезом или просто водой и регенерировать через 5 минут. Заворачиваем в него любую начинку и отправляем в духовку!

Чтобы начинка лаваша не растекалась, была густой и слипалась, в нее можно добавить сырое яйцо. Во время выпекания он схватывается и не дает выпасть ни одному кусочку.Также можно добавить тертый сыр.

Чтобы испеченный лаваш имел красивый вид и приятный аромат, смажьте его яйцом, а затем посыпьте кунжутом. Также можно использовать семечки подсолнуха, тыкву, орехи.

Лук готовится очень долго, поэтому перед добавлением в лаваш его лучше немного обжарить. В противном случае начинка будет хрустеть.

Смешайте чеснок и острые специи с начинкой или соусом перед тем, как положить их в лаваш. Если посыпать всего одним слоем, они распределятся неравномерно.

Фаршированный лаваш - спасение для любителей вкусных и неординарных блюд. И при этом блюда абсолютно повседневные. При том, что это удобно, можно готовить по-разному, меняя начинку.Фаршированный лаваш - блюдо из серии "просто как ракушки". Берем салат, выкладываем на тонкий корж, закатываем и вуаля! - оригинальная закуска к праздничному столу готова. Ну а если есть лишние полчаса, можно сделать более интересный салат с начинкой: из отварного куриного филе и грибов.Кстати, блюдо подходит для худеющих: минимум жира, не слишком много калорий.

Ингредиенты для рецепта

Для начинки лаваша с курицей, грибами и сыром вам понадобится:

  • 100 г лаваша
  • 200 г вареного куриного филе
  • 200 г свежих грибов
  • 70 г твердого сыра, лучше голландского
  • 150 г майонеза
  • небольшой пучок укропа (мелко нарезанный)
  • 2 небольших соленья или соленья
  • 3-4 ломтика маринованного перца, желательно красного
  • 50 г мягкого плавленого сыра
  • пучок листьев салата
  • соль, молотый черный перец

Как приготовить лаваш с начинкой

Приготовление начинки для лаваша

Грибы помойте, снимите стеганое одеяло с нижней части шляпки.

Обсушить и нарезать тонкими ломтиками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить шампиньоны на среднем огне 8-10 минут, постоянно помешивая.

Куриное филе нарезать небольшими кубиками.

Удалите лишний маринад с перца. Нарезать ломтиками, а огурцы тонкими кубиками.

Натереть сыр на самой мелкой терке.

В миску положите курицу, сыр и жареные грибы. Добавить укроп, майонез, перец, соль, начинку и тщательно перемешать.

Смажьте кусок лаваша тонким слоем плавленого сыра.

Сверху с начинкой выложите промытые и обсушенные листья салата.

Смажьте кубиками паприки одну половину лаваша, а огурцом – другую половину. Расположить овощи параллельно длинной стороне лаваша.

Свернуть фаршированный лаваш в тугой рулет. Аккуратно завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 3-4 часа, чтобы рулет затвердел и одновременно пропитался.За это время тесто намокнет и станет чрезвычайно мягким, а заодно свернется в рулет.

Готовый лаваш с начинкой разделите на две равные части, а затем разрежьте по диагонали на две половинки.

Лаваш с начинкой в ​​таком виде можно подавать порционно, например, в низких стаканах. Если вы хотите, чтобы блюдо пришлось по вкусу как можно большему количеству гостей, нарежьте рулет ломтиками толщиной 1,5-2 см и выложите на тарелку.

Если, помимо приготовления вкусного бутерброда с начинкой из лаваша, вы хотите испечь лаваш самостоятельно, воспользуйтесь им.

NA ПРИМЕЧАНИЕ:

Ломтики лаваша с начинкой обжарить с двух сторон на растительном масле для оригинальной горячей закуски.

Вместо плавленого сыра можно использовать легкий майонез.

Чем начинить лаваш?

  • Крабовые палочки
  • лосось
  • мясной фарш
  • Корейская морковь
  • и другие начинки (подробнее)

Армянский лаваш – один из видов хлеба, т.е. лепешка крупная, лепешка светлого оттенка.Он имеет мягкий вкус, поэтому его можно использовать в качестве хлебной основы для большинства блюд.

Так, из армянского лаваша делают рулеты с различными мясными, рыбными или овощными начинками, чипсы, запеканки, лазаньи, торты, штрудели и другую выпечку.

Такие рецепты незаменимы для летнего пикника, прихода гостей, праздничного стола или быстрого перекуса на работе. Главное, уметь приготовить дома армянские блюда из лаваша. Это позволит вам варьировать используемые ингредиенты в соответствии с вашими предпочтениями, а также обеспечит безопасность пищевых продуктов.

Приготовление начинки для лаваша не сложное, а сам процесс занимает не более получаса. Достаточно знать необходимые ингредиенты и уметь правильно завернуть лаваш в крепкую трубочку.

Так как этот вид хлеба хорошо сочетается с различными начинками, практически в каждой стране есть свое национальное блюдо из лаваша. Например, в Армении принято делать шаурму или шаурму на основе лаваша, а в Мексике — острые буррито. Процесс приготовления этих блюд одинаков, различаются только используемые начинки.

Рецепт 1: Начинка для шаурмы из лаваша

Шаурма или шаурма – один из самых популярных видов закусок у молодежи в России, несмотря на то, что это блюдо родом из восточных стран. Начинка для шаурмы готовится из таких ингредиентов, как сыр, овощи, зелень и мясо, а затем заворачивается в армянский лаваш.

Для приготовления начинки для шаурмы вам понадобится:

  • куриное филе - 350 г;
  • листьев белокочанной капусты – 175 г;
  • корнишоны - 10 шт.;
  • помидор свежий - 1 шт.;
  • Корейская морковь – 175 г;
  • сыр твердый
  • – 225 г;
  • зелень петрушки – 10 г;
  • укроп – 10 г;
  • чеснок - ½ головки;
  • майонез
  • – 5 столовых ложек;
  • сметана
  • – 3 столовые ложки;
  • перец красный молотый;
  • Приправа для курицы;
  • Соль;
  • Оливковое масло.

Время приготовления - 45 минут.

Калорийность 100 г - 190 ккал.

Начинать приготовление рекомендуется с подготовки куриного филе. Тщательно промойте его водой, дайте высохнуть, разложите на бумажном полотенце и снимите с него жирный слой. Затем кусочки филе посолить и приправить, смазать оливковым маслом, оставить в таком положении на четверть часа.

Тем временем можно приготовить соус шурма. Чеснок и зелень очистить и вымыть, измельчить ножом. Хорошо перемешайте сливки, майонез, мелко нарезанную зелень и чеснок и отложите на некоторое время.

Следующим шагом будет подготовка овощей. Листья белокочанной капусты необходимо промыть и мелко нарезать. Корнишоны также следует разрезать вдоль на плоские кусочки. Помидоры вымойте и нарежьте в самом конце, так как они быстро теряют форму.

Когда курица как следует промаринуется, ее можно разрезать вдоль на несколько частей и приступать к обжариванию. Обжарьте в небольшом количестве оливкового масла до полной готовности мяса и образования легкого румянца.

Осталось нарезать сыр на мелкой терке, помидоры порезать.И начинка для лаваша будет готова. Выложить на хлеб в следующем порядке: соус, куриное мясо, корнишоны, ломтики помидора, морковь по-корейски, соус и снова сыр. Завернуть в плотную трубочку и легко обжарить на рифленой сковороде.

Рецепт 2: Начинка для буррито из лаваша

Буррито – еще одно блюдо на основе лаваша, которое является самой популярной и национальной закуской в ​​солнечной Мексике. Для начинки используются различные ингредиенты, среди них можно найти всевозможное мясо, овощи, сыр и бобовые.Обычно настоящий буррито имеет пикантный вкус и аромат.

Для приготовления этой начинки из лаваша вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Рисовая смесь Aquatica Color Mix - 200 г;
  • куриное филе – 300 г;
  • чечевица
  • – 170 г;
  • крем
  • - 115 мл;
  • укроп – 3 веточки;
  • чеснок - ½ головки;
  • Салат «Айсберг» — 1 пакет;
  • твердый сыр - 150 г.

Время приготовления 1,5 часа.

Калорийность 100 г - 250 г. 9000 3

Сначала нужно приготовить рисовую смесь согласно инструкции на обратной стороне упаковки. Для этого положите рис в кастрюлю с водой. Воды должно быть в два с половиной раза больше, чем риса. Дождитесь закипания, уменьшите огонь и варите еще полчаса. К концу варки рис должен впитать всю жидкость.

Куриное филе тщательно промыть водой, обсушить бумажным полотенцем, ножом снять полупрозрачную жировую пленку.Мясо мелко нарезать и обжарить со всех сторон до появления светло-коричневого цвета.

Чечевицу можно готовить без предварительного замачивания в воде. Достаточно положить его в 500 мл воды и подержать до полной готовности, как правило, это занимает полчаса. Посолите чечевицу, желательно в конце варки.

Петрушку, укроп и листья салата вымойте, нарежьте кусочками и натрите сыр на мелкой терке.

Для приготовления соуса смешайте такие ингредиенты, как очищенные и нарезанные зубчики чеснока, соль, сливки, нарезанную петрушку и укроп.

Итак, начинка из лаваша Буррито готова, осталось только смазать тесто соусом, положить листья салата, куриное филе, чечевицу и рис, снова положить соус. Затем сверните лаваш в тугую булочку.

Рецепт 3: Начинка для лаваша «Цезарь»

Эта армянская начинка для лаваша происходит от одноименного греческого салата, который в последние годы завоевал популярность во многих странах. Главное его достоинство – низкая калорийность, которая достигается благодаря использованию в рецептуре свежих овощей, куриного филе и сливочного сыра.

Для приготовления знаменитого «Рулета Цезарь» из армянского лаваша подготовьте следующие ингредиенты:

  • куриное филе - 600 г;
  • Сыр твердый Пармезан - 125 г;
  • помидоры черри – 5 шт.;
  • Салат «Айсберг» - 4 листа;
  • яиц - 2 шт.;
  • белых сухариков – 1 горсть;
  • специй по вкусу.
  • чеснок - ½ головки;
  • оливковое масло
  • – 3 столовые ложки;
  • лимонный сок – 1,5 ст.;
  • Дижонская горчица – 1 столовая ложка;
  • Вустерширский соус — 1 чайная ложка

Время приготовления - 40 минут.

Калорийность 1 булочки 600 ккал.

Сначала нужно разбить яйца, разделив между ними белки и желтки. В процессе приготовления потребуются только желтки.

Важно куриное филе, если оно ранее находилось в морозильной камере, разморозить, тщательно промыть водой и срезать острым ножом белый слой жира. Затем тщательно обсушить бумажным полотенцем и нарезать вдоль на небольшие плоские ломтики.

Добавить соль и специи по мере необходимости и отправить на разогретую сковороду.

Обжарить курицу до готовности, но не до тех пор, пока она не станет твердой и золотистой.

Цвет филе должен быть светлым в конце приготовления с несколькими коричневыми пятнами.

Когда курица остынет, можно сделать соус, который потом нужно будет намазать армянским лавашем. Для его приготовления нужно смешать желтки, оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и несколько предварительно очищенных и мелко нарезанных зубчиков чеснока. Смешайте все перечисленные ингредиенты до образования однородной консистенции и переходите к следующему шагу.

Салат айсберг и помидоры черри промыть водой, удалить плодоножки. Помидоры нарежьте половинками или четвертинками. Листья салата порвите на крупные кусочки. Нарежьте сыр тонкими ломтиками.

Вот и заканчивается приготовление армянской лавашной начинки. Остается только нарезать хлеб на порции, намазать соусом и выложить ингредиенты в следующем порядке: листья салата, куриное филе, ломтики сыра, ломтики помидоров черри. Сверните лаваш в плотную трубочку и подавайте к праздничному столу или обеду на природе.

Вкусные начинки для питы: рецепты

Рулетики

часто можно увидеть на праздничном столе, что неудивительно: их можно взбивать, а разнообразие начинок делает это блюдо по-настоящему особенным. Начинки могут содержать все виды мяса, рыбы, бобовых, овощей и даже фруктов.

Рецепт 1: Начинка для крабовых булочек

Начинка для лаваша на основе крабовых палочек – одна из самых популярных на русском праздничном столе.Приготовить крабовые рулетики очень просто, а сам процесс занимает не более получаса.

Для этого рецепта потребуются следующие ингредиенты:

  • крабовые палочки - 225 г;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • укроп – 3 веточки;
  • куриных яиц – 2 шт.;
  • плавленый сыр
  • – 175 г;
  • майонез
  • - 75 г;
  • Соль.

Калорийность 100 г - 205 ккал.

Сначала нужно сварить куриные яйца.Затем остудить, очистить, натереть на крупной терке. Таким же образом нужно измельчить сыр.

Крабовые палочки следует разморозить, если они ранее находились в морозильной камере. Затем слить лишнюю жидкость и нарезать палочки небольшими кусочками, лучше в виде кубиков.

Укроп вымыть и нарезать. Смешайте все ингредиенты с майонезом, а именно тертые яйца, сыр, кубики крабовых палочек и зелень. Итак, крабовая начинка для лаваша готова.

Чтобы приготовить рулет, осталось только выложить ассорти на пепел, свернуть в трубочку и разрезать на порции.Лучше всего перед подачей пропитать рулетики соусом.

Рецепт 2: Начинка для булочки "Рыбка"

Для рыбных рулетов можно использовать любую рыбу, но желательно нежирную. Благодаря этому рецепт получится не только вкусным, но и полезным.

Для приготовления начинки для ролла с лососем вам понадобится:

  • филе лосося – 175 г;
  • укроп – 3 веточки;
  • петрушка – 3 веточки с зонтиками;
  • плавленый сыр
  • - 175 г.

Время приготовления 20 минут.


Для начала нужно тщательно вымыть петрушку и укроп, обсушить их бумажным полотенцем. Затем хорошо измельчить ножом. Плавленый сыр следует размягчить и хорошо перемешать с рубленой зеленью.

Филе лосося промойте холодной водой и приготовьте, обжарив с двух сторон на сковороде. После того как готовая рыба остынет, ее можно нарезать тонкими ломтиками.

Итак, подготовка основных ингредиентов начинки для рыбного рулета завершена.Смажьте лаваш мягким сыром и зеленью, затем выложите ломтики лосося и заверните в рулет. Перед подачей лучше оставить его на полчаса в холодильнике, тогда он как следует пропитается.

Рецепт 3: Начинка для булочек с грибами

Грибная начинка для рулетов из лаваша может быть изготовлена ​​из любых грибов, самые популярные из которых – шампиньоны. Его также можно дополнить сыром, бобовыми, картофелем и другими овощами.

Для его приготовления вам понадобится:

90 375 90 376 шампиньоны - 1 кг;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • Оливковое масло;
  • Соль;
  • смесь перцев;
  • твердый сыр - 175 г.
  • Время приготовления - 25 минут.

    Калорийность 100 г - 350 ккал.

    Начните готовить с подготовки грибов. Их следует тщательно промыть холодной водой, стараясь не повредить форму грибов. Если их ноги слишком грязные, лучше их подстричь. Затем можно мелко нарезать грибы и начать обжаривать в небольшом количестве масла.

    Пока грибы готовятся, можно приготовить лук. Его необходимо очистить, промыть и нарезать так же, как грибы.Затем можно добавить в сковороду с грибами нарезанный лук.

    А пока вам нужно перейти к следующему шагу - нарезке сыра. Неважно, как нарезан сыр, так как в процессе приготовления рулетиков он расплавится. Так что при желании можно даже использовать терку.

    О готовности жареных грибов можно судить по отчетливому аромату и цвету. В конце приготовления слегка приправить их и/или посолить, добавить тертый или нарезанный сыр. Оставить на огне на несколько минут, пока сыр полностью не расплавится, как только это произойдет, можно снимать кастрюлю с плиты.

    После того, как грибная начинка остынет, останется только выложить ее на рулет из лаваша и завернуть в рулет. Подавайте блюдо порционно к столу.

    Приложение

    Начинки для лаваша - отличная возможность экспериментировать снова и снова:

    1. Это могут быть рыба, мясо, овощи, фрукты, бобовые, различные соусы и т.д.;
    2. Время приготовления часто не превышает часа;
    3. Ингредиенты можно составлять по своему усмотрению, благодаря чему лаваш можно использовать для приготовления даже диетических блюд;
    4. Эти закуски идеально подходят для любого приема пищи, вечера с друзьями, обеда в школе или на работе, а также для пикника на свежем воздухе.

    Угощение и отличное настроение!

    В приведенном ниже видео показано, как приготовить 5 лучших добавок для лаваша.

    Когда хочется побаловать себя едой и съесть что-нибудь вкусненькое, можно приготовить рулеты из лаваша с начинкой, или . Преимущество этих закусок в том, что для их наполнения можно использовать самые разные продукты. К тому же подготовка не занимает много времени.

    Однако, чтобы правильно их приготовить, нужно ответить на несколько вопросов – какой лучше выбрать лаваш и какие продукты лучше использовать в качестве начинки.Лично мне нравится готовить их из тонкого армянского лаваша, а чем его наполнить - все зависит от вашей фантазии.

    Ингредиенты:

    • Лаваш - 3 листа
    • куриные яйца - 2 шт
    • мука - 2 чайные ложки
    • помидоры - 3 штуки
    • плавленый сыр - 200 гр
    • колбаса - 250 гр
    • укроп - 1 пучок
    • масло подсолнечное - для жарки.

    Способ приготовления:

    В первую очередь разложите лаваш и намажьте его по всей поверхности расплавленным сыром.


    Затем равномерно распределите половину мелко нарезанного укропа, нарезанные кубиками помидоры и колбасу.

    И выложить на него всю оставшуюся начинку.

    Теперь накрываем наше блюдо третьим листом, кладем его стороной вниз, слегка приминаем и нарезаем на порции.

    Для теста нам нужно в глубокую миску выложить яйца, добавить муку и хорошо перемешать.

    Обмакнуть изделия с двух сторон и обжарить на сковороде с каждой стороны до румяной корочки.


    Чтобы избавиться от лишнего жира, готовую закуску выкладываем на салфетку или бумажное полотенце, а затем подаем как закуску к столу.

    Рецепт лаваша в духовке


    Ингредиенты:

    • Тонкий лаваш - 2 шт.
    • ветчина - 200 гр
    • сыр - 100 гр
    • помидоры - 2 штуки
    • майонез
    • зелень - пучок
    • яйцо - для смазывания булочек.

    Способ приготовления:

    Когда все продукты будут готовы, ветчину и помидоры нарежьте небольшими квадратиками, сыр натрите на крупной терке и мелко нарежьте овощи.


    Затем каждый кусочек лаваша разрезать на четыре равных прямоугольных кусочка, где каждый сегмент покрыть слоем майонеза, ложкой с горкой - ветчины, столько же помидоров, тертого сыра и немного зелени.


    Теперь аккуратно свернуть все рулетики, выложить на противень, смазать слегка взбитым яйцом и сверху посыпать кунжутом.


    Отправить в разогретую до 180 градусов духовку, до появления румяной корочки.

    Роллы очень вкусные и ароматные, попробуйте приготовить!

    Вкусный лаваш с крабовыми палочками

    Ингредиенты:

    • Тонкий лаваш - 3 листа
    • крабовые палочки - 200 гр
    • плавленый сыр - 250 гр
    • сливочное масло - 100 гр
    • зелень и майонез по вкусу.

    Способ приготовления:

    Полностью откройте лаваш и смажьте его размягченным сливочным маслом.


    Нарежьте крабовые палочки небольшими кусочками и положите их в глубокую миску. Добавляем туда мелко нарезанную зелень по вкусу и всю массу тщательно перемешиваем.



    Теперь, равномерно распределив все ингредиенты, начинаем сворачивать лаваш с начинкой в ​​плотный рулет.


    Полученный рулет заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 1,5-2 часа, чтобы он хорошо пропитался.


    Затем снять с фольги, разрезать на порции и подавать.

    Простой рецепт приготовления лаваша с колбасой и сыром


    Ингредиенты:

    • Лаваш - 3 штуки
    • яйца вкрутую - 2 шт
    • сыр - 150 гр
    • колбаса - 250 гр
    • вода - 1 ст.я
    • зеленый лук и петрушка - 1 небольшой пучок
    • сметана - 3 ст. я
    • горчица - 1 чайная ложка
    • растительное масло - для жарки
    • соль и перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Колбасу мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке, зеленый лук и петрушку мелко нарезать.

    2. Сложить все эти ингредиенты в миску и добавить к ним сливки, горчицу, немного соли и молотый черный перец.Все хорошо перемешать.

    3. В отдельную емкость положить яйца, немного воды, щепотку соли и молотого перца, затем все взбить до однородности.

    Чтобы лаваш легче складывался и имел форму треугольника, края нужно обрезать, чтобы концы стали квадратными.


    5. Теперь положите одну столовую ложку начинки на край полоски и разровняйте ее, чтобы получился треугольник.


    6.Затем складываем лаваш так, чтобы он повторял контур начинки.


    7. Получившиеся треугольники обмакнуть с двух сторон во взбитое яйцо и обжарить в масле на сковороде с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки.


    Жареные треугольники с колбасой и сыром готовы, ешьте на здоровье!

    Лаваш с копченой курицей и огурцом (видео)

    Приятного аппетита!!!

    Армянский тонкий лаваш может стать основой самых разнообразных блюд, в том числе запеканок, горячих и холодных закусок.Встречая нежданных гостей, многие хозяйки готовят рулетики из лаваша. Они хороши тем, что к ним подходит широкий ассортимент продуктов, а из того, что есть в холодильнике, почти всегда можно собрать интересную начинку. Кроме того, начинки для лаваша настолько разнообразны, что можно подобрать вариант на любой вкус и кошелек.

    Функции приготовления

    При приготовлении начинки для булочек из лаваша можно проявить фантазию, создав собственный рецепт или видоизменив один из давно известных и любимых.Однако при этом нужно знать несколько тонкостей, чтобы блюдо получилось вкусным и красивым.

    • В качестве начинки для лаваша можно использовать слабосоленую или приготовленную другим способом рыбу, икру, овощи, грибы, мясо и мясную нарезку. Но если вы не хотите, чтобы ваше блюдо было сухим, не помешает добавить в любую начинку базовый соус. При этом важно, чтобы соус не был слишком жидким, так как от этого лаваш может размокнуть и порваться. Поэтому соус часто заменяют мягким сыром или творогом.
    • Лаваш будет вкуснее, если пласты пресного теста успеют пропитаться соусом. По этой причине начинать рулетики лучше начинать за некоторое время до прихода гостей, примерно за час. Следует помнить, что если лаваш пропитается соусом слишком долго, он тоже может размокнуть, поэтому также нежелательно делать лаваш через сутки и более.
    • Чтобы лаваш не пересыхал при пропитывании начинкой или охлаждении (иногда булочки нужно охладить перед подачей на стол), булочку можно обернуть пищевой пленкой или пищевой пленкой.Кроме того, это поможет придать рулетам желаемую форму.

    Рулетики из лаваша могут быть маленькими, порционными, а могут быть большими, чтобы потом их разрезать на кусочки (по 1–2 см), красиво разложить на блюде и подать к праздничному столу. Первый вариант больше подходит для домашнего застолья, второй – для фуршета.

    Начинка для крабовых палочек

    90 375 90 376 крабовые палочки - 0,2 кг;
  • яйцо куриное - 2 шт.;
  • сыр твердый
  • – 150 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез
  • - 100 мл;
  • свежая зелень - 100 г.
  • Способ приготовления:

    • Крабовые палочки можно использовать охлажденными или замороженными. Если вы выбрали последний вариант, сурими придется размораживать при комнатной температуре, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Не рекомендуется размораживать крабовые палочки в микроволновой печи, так как это может нарушить их структуру и сделать их похожими на жвачку.
    • Нарежьте крабовые палочки небольшими свободными кусочками.
    • Яйца отварить, остудить, очистить.Натереть на крупной терке.
    • Вымойте, обсушите салфеткой и мелко нарежьте ножом свежую зелень.
    • Сыр натереть на мелкой терке.
    • Используйте ручной пресс, чтобы раздавить чеснок.
    • Смешайте все ингредиенты, добавив майонез. Размешивать.

    Начинку распределяют по всей поверхности лаваша, затем сворачивают в рулет и заворачивают в пищевую пленку. Перед подачей булочку достают из холодильника, освобождают от фольги и разрезают на полуторасантиметровые кусочки.Осталось разложить рулетики на тарелке, украсить веточками петрушки.

    Творожная начинка с маринованным огурцом

    90 375 90 376 творог - 0,2 кг;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • огурцы соленые - 100 г;
  • майонез
  • - 50 мл;
  • свежая зелень - 50 г.
  • Способ приготовления:

    • Протрите творог через сито, чтобы придать ему мягкую текстуру.
    • Добавить майонез и пропущенный через пресс чеснок, взбить блендером.
    • Мелко нарежьте промытую и высушенную зелень.
    • Маринованные огурцы нарезать небольшими кусочками, предварительно срезав кончики. Выделившийся из огурцов сок слить - он не нужен.
    • В творожный соус добавить зелень и нарезанные огурцы, хорошо перемешать ложкой.

    Намазав лаваш сливками и свернув его, уберите в холодильник минимум на час. Лучше нарезать булочку перед подачей на большой стол. Его свежий аромат вряд ли оставит посетителей равнодушными.

    Начинка из грибов и сливочного сыра

      сыр плавленый
    • - 0,2 кг;
    • майонез
    • - 20 мл;
    • грибы
    • – 0,2 кг;
    • лук репчатый
    • – 100 г;
    • сливочное масло - сколько времени понадобится;
    • соль, перец - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Вымойте грибы и сразу же промокните их полотенцем. Не оставляйте их надолго в воде, иначе они сильно разбухнут.
    • Нарежьте грибы мелкими кубиками.
    • Снимите с лука шелуху. Мелко нарежьте лук.
    • В сковороде растопить небольшой кусочек сливочного масла. Добавьте лук и обжаривайте на медленном огне до прозрачности.
    • Добавить грибы и жарить с луком, пока весь грибной сок не испарится со сковороды.
    • Приправьте перцем и солью по вкусу, перемешайте и снимите с огня.
    • Измельчить плавленый сыр. Сделать это будет проще, если вы поместите сыр на некоторое время в холодильник.
    • Смешать сырную стружку с майонезом.
    • Соединить сыр и грибы, тщательно перемешать.

    Смажьте лаваш сырно-грибной пастой и сверните в рулет. Завернув его в фольгу, отложите на час, чтобы тесто пропиталось соусом. Подавать кусочками по 1-1,5 см.

    Начинка из малосольного лосося

    90 375 90 376 сливочный сыр – 50 г;
  • лосось слабосоленый - 0,3 кг;
  • лимонный сок - 20 мл;
  • свежий укроп по вкусу.
  • Способ приготовления:

    • Лосось нарезать тонкими ломтиками.Убедитесь, что в нем нет костей. При необходимости удалите все семена – они ни в коем случае не должны попасть в начинку.
    • Мелко нарезать укроп.
    • Начинку укладываем слоями на лаваш: сначала смазываем сыром, посыпаем укропом, затем выкладываем семгу, сбрызнутую лимонным соком.

    Начинка из корейской моркови и мясного фарша

    90 375 90 376 томатов - 0,2 кг;
  • Корейская морковь – 150 г;
  • фарш – 0,3 кг;
  • крем
  • - 100 мл;
  • масло растительное
  • - 40 мл;
  • соль, специи - по вкусу.
  • Способ приготовления:

    • Фарш посолить и поперчить, обжарить на растительном масле до готовности.
    • Нарежьте помидоры тонкими ломтиками.
    • Смазать лаваш сметаной, сверху выложить фарш.
    • Посыпьте корейской морковью и смажьте помидорами.
    • Свернуть лаваш, разрезать на большие порции.

    Эти булочки следует подавать сразу после приготовления. Количество начинки хватит на 2 лаваша. При желании рулетики можно разрезать на более узкие кусочки и подать к фуршетному столу.

    Корейская начинка с сыром и морковью

    • Сыр адыгейский - 0,2 кг;
    • корейская морковь - 0,2 кг;
    • зелень свежая - 100 г;
    • майонез - сколько времени понадобится.

    Способ приготовления:

    • Мелко нарезать травы ножом.
    • Раскрошить сыр руками или натереть на терке.
    • Морковь порубить ножом.
    • Смешать сыр, морковь и зелень, добавив столько майонеза, сколько нужно, чтобы ингредиенты соединились в общую массу.

    Выложить начинку на лаваш, свернуть рулетом. Подавайте блюдо к столу не раньше, чем через час, иначе лаваш не успеет окунуться в соус. Перед подачей нарежьте булочку на тонкие кусочки.

    Колбасная начинка

    • колбаса вареная - 0,2 кг;
    • морковь
    • – 100 г;
    • огурец свежий - 100 г;
    • свежая зелень
    • – 50 г;
    • майонез - 100 мл.

    Способ приготовления:

    • Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
    • Нарежьте огурец мелкими кубиками. В идеале его нужно предварительно очистить – тогда начинка получится нежнее.
    • Колбасу нарежьте небольшими кубиками.
    • Смешать ингредиенты с рубленой зеленью и майонезом.

    Затем лаваш готовят обычным способом, то есть на лаваш намазывают начинку, сворачивают в рулет и нарезают не очень тонкими кусочками. Вместо колбасы для приготовления этого блюда можно использовать отварную или копченую куриную грудку, говяжий язык или телятину.При этом вкус конечно изменится, но не испортится.

    Рыбные консервы с начинкой

    90 375 90 376 тунец в собственном соку (консервы) - 0,2-0,25 кг;
  • яйцо куриное - 3 шт.;
  • сыр твердый
  • - 100 г;
  • зелень по вкусу.
  • Способ приготовления:

    • Переложите консервы из банки в миску, влейте в нее сок. Тщательно разомните консервы вилкой.
    • Сыр мелко натереть, смешать с измельченными консервами.
    • Яйца отварить и после мелкого измельчения добавить к остальным ингредиентам, перемешать.
    • Добавьте в начинку рубленую зелень и, при необходимости, совсем немного майонеза.

    Намазав лаваш на лаваш, сверните его в рулет и выньте минимум на полчаса в холодном виде. Подавать нарезанным небольшими кусочками.

    Начинка с чесноком и помидорами

    90 375 90 376 сыр мягкий - 0,3 кг; 90 376 томатов – 0,3 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • свежая зелень - 100 г.
  • Способ приготовления:

    • Нарежьте помидоры тонкими полукольцами и отложите в сторону, чтобы стекал лишний сок.
    • Смешайте прессованный чеснок и мягкий сыр.
    • Смажьте лаваш сырной пастой, посыпав ломтиками помидоров. Посыпать рубленой зеленью.

    Сверните булочку и положите ее в холодильник минимум на час. Перед подачей нарезать тонкими кусочками и выложить на сервировочную тарелку. Роллы выглядят очень ярко и аппетитно, их пикантный вкус вас тоже не разочарует. Если вы любите острую пищу, можно посыпать начинку красным перцем перед тем, как свернуть лаваш в рулет.

    Начинка из куриной печени

    90 375 90 376 куриная печень - 0,3 кг; лук репчатый
  • – 100 г;
  • крем
  • - 100 мл;
  • соль, перец – по вкусу;
  • огурец свежий - 0,2 кг.
  • Способ приготовления:

    • Печень промыть, нарезать небольшими кусочками.
    • Очищенный лук нарезать кусочками среднего размера.
    • Печень и лук обжарить до готовности, переложить в чашу блендера.
    • Добавьте сливки и взбейте ингредиенты в пасту.Добавить соль и перец по вкусу.
    • Размять огурец с большими дырками.

    Смажьте лаваш пастой, положите сверху огурцы и сформируйте рулет. Перед подачей нарезать небольшими кусочками. Для праздничного застолья такой вариант начинки не подойдет, а вот для семейного ужина будет в самый раз.

    Сырная начинка для жареных булочек (порции)

    • яйцо куриное - 5 шт.;
    • сыр твердый
    • - 0,3 кг;
    • лук зеленый – 50 г;
    • молоко - 80 мл;
    • майонез
    • - 30 мл;
    • крем
    • - 30 мл;
    • мука - сколько времени потребуется;
    • масло растительное
    • - сколько времени потребуется;
    • соль, специи - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Натереть сыр, смешать с майонезом и сметаной.
    • Отварить 3 яйца. Остудить, очистить и мелко нарезать.
    • Зеленый лук нарежьте ножом.
    • Смешайте лук и яйца с сыром.
    • Разрезать лаваш на несколько частей, каждую с начинкой. Свернуть в рулетики.
    • Оставшиеся яйца взбить с молоком, солью и специями. Загустить мукой до консистенции густой сметаны.
    • Каждую булочку обмакнуть в кляре и обжарить в кипящем масле со всех сторон.

    Эти булочки можно подавать горячими или холодными. В любом случае результат вам понравится.

    Сладкая начинка для рулета из лаваша

    90 375 90 376 яблок - 0,6 кг;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • лимон - 1 шт.;
  • масло сливочное
  • - 50 г;
  • сахар
  • - 20 г;
  • ванильный сахар
  • - 5 г;
  • корица - 5 г.
  • Способ приготовления:

    • Вымойте и высушите яблоки. Кожица и сердцевина. Яблоки нарежьте небольшими кубиками.
    • Выжмите сок из лимона. Высыпать к ним яблоки, посыпать сахаром, смешав с ванильным сахаром и корицей.
    • Яблоки обжарить на топленом масле и выложить на лаваш, распределив по его поверхности. Пока используйте только половину начинки, немного не заходите на край.
    • Накрыть вторым лавашом, выложить на него оставшуюся начинку, свернуть все в рулет.
    • Выложить на смазанный маслом противень, смазать яичным желтком.
    • Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20-30 минут.

    Перед подачей булочку следует разрезать на мелкие кусочки. Вам нужно использовать очень острый нож, иначе рулет развалится.

    Рецепты начинок для лаваша не ограничиваются приведенными выше, так как каждая хозяйка, опираясь на один рецепт, привносит что-то свое. Проявив фантазию, вы обязательно придумаете свой неповторимый рецепт начинки для лаваша.

    .90 000 вкусных рецептов: лаваш с начинкой

    Так называемый армянский хлеб или лаваш с каждым годом становится все популярнее в России. Это пресное тонкое тесто уже можно купить в любом супермаркете и использовать вместо обычного хлеба или начинки. Выбор начинок для выпечки лаваша просто огромен. Попробуем рассказать о некоторых из них. Да, первый рецепт.

    Лаваш из красной рыбы фаршированный

    Возьмите 300 г слабосоленой красной рыбы (любой), 1 лаваш, 250 г любого плавленого сыра и немного зелени.

    Переверните лаваш и смажьте сыром. Сверху нарежьте рыбу небольшими ломтиками, посыпьте рубленой зеленью и заверните. Этот рулет нужно завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на несколько часов для пропитки.

    Лаваш с начинкой из сыра и яйца

    Для приготовления понадобится 1 сырое яйцо 1 лаваш, 100 гр. сыра и немного перца и соли.

    Яйцо растирают с темным сыром, солью и перцем, пока оно не станет густым.Лаваш сбрызгивается водой и укладывается в сковороду, предварительно смазанную маслом. Сверху выложите ½ смеси и накройте сковороду крышкой. Ждем, когда сырно-яичная масса немного застынет, и переворачиваем лаваш. Влейте смесь еще раз и немного подрумяньте. Вынутый из кастрюли лаваш можно свернуть или нарезать на кусочки.

    Лаваш с начинкой из овощей

    Купить 3 лаваша, 200 г простой капусты, 1 луковица, несколько помидоров, немного маринованной моркови и моркови по-корейски, кетчуп и майонез на ваш вкус.

    Капусту мелко нарежьте, приправьте перцем и солью и немного обжарьте. Помидоры чистим дольками, лук – как можно мельче. Разведенный лаваш смазывают кетчупом, посыпают помидорами, капустой и всеми остальными ингредиентами. Смазать майонезом и завернуть в булочки. Выложите рулетики на смазанный маслом противень и поставьте в духовку на 10 минут.

    Лаваш с начинкой из курицы и огурца

    На 1 лаваш потребуется 3 соленых огурца, 300 г жареной или копченой курицы, 1 перец болгарский, 2 луковицы и помидор, майонез.

    Мясо мелко нарезано, а огурцы натерты на терке. Поперчите и нарежьте лук как можно мельче. Помидоры также режем на более мелкие кусочки и кубики. Выложите эту начинку на лаваш, заверните им булочки и оставьте на полчаса. Сверху украсьте зеленью.

    Лаваш с начинкой из тунца

    На 2 лаваша понадобится 1 банка тунца, несколько соленых огурцов, 100 гр. колбасный сыр, несколько яиц, майонез и овощи.

    Яйца должны быть твердыми и нарезанными.Сыр натереть, огурцы и овощи максимально измельчить. Тунец с вилкой. Все ингредиенты смешиваем, если покажется несоленым - солим, добавляем немного майонеза и выкладываем 1 лаваш. Сверху выложить первый лаваш и следующий слой начинки, и только потом свернуть в толстый рулет. Завернуть в пленку, убрать в холодильник на пару часов.

    Лаваш с начинкой из сыра

    Для приготовления купите 1 большой лаваш, 600 грамм адыгейского сыра, 1 перец болгарский, несколько веточек петрушки, базилика и укропа и несколько зубчиков чеснока.Вам понадобится майонез.

    Адыгейский мягкий сыр необходимо размять и добавить к нему мелко нарезанную зелень и сладкую паприку. Затем выдавить чеснок и тщательно перемешать. Эту начинку нужно выложить на лаваш, завернуть в рулет и высыпать в холодильник. При подаче на стол нарежьте рулет кружочками.

    Лаваш с фруктовой начинкой

    Лаваш можно использовать и как Десерт, например, если начинить его фруктами. Для приготовления возьмите следующий набор фруктов: арбуз, чернику, дыню, малину, вишневые косточки, клубнику (на самом деле можно взять любые фрукты и ягоды, которые вам нравятся).Для соуса: 1 желток, пол-литра молока, столовая ложка муки и сахара, щепотка ванилина.

    Вымойте все фрукты и нарежьте небольшими ломтиками. Пропорции могут варьироваться в зависимости от того, какие фрукты вам больше нравятся. Сахар растираем с желтком, вливаем 0,5 стак. молоко. Оставшееся молоко кипятят с ванилином и, добавив в него ранее приготовленную смесь, кипятят. Затем этим соусом заливаем лаваш, кладем на него фрукты, снова поливаем соусом и выключаем. Вкусный десерт готов!

    р >> .

    Пита с начинкой 9000 1

    Тонкие и лепешки пшеничные давно перестали быть альтернативой обычному хлебу. В современной кухне лаваш сушат, превращая в картошку фри, запекают, заменяя им обычное тесто, и даже фаршируют. В последней роли армянский хлеб особенно хорош тем, что способен справиться с любой начинкой и при этом выглядеть эстетично. Подробнее о начинке лаваша читайте в наших рецептах.

    Лаваш из крабов с начинкой

    Согласимся, что крабовый салат внутри лаваша — это клише, но мы немного отступим от привычного рецепта этого блюда, добавим красной рыбы и превратим обычную закуску в еще один приятный сюрприз для фуршета .

    Состав:

    • лаваш - 4 листа;
    • кочан салата-латука;
    • крабовые палочки - 120 г;
    • перец сладкий - 110 г;
    • рыба красная копченая - 180 г;
    • зубчики чеснока - 2 шт.;
    • майонез - 95 мл.

    Кулинария

    Используя ступу, растереть зубчики чеснока в пасту. Смешиваем чесночную пасту с майонезом и наш соус готов.

    Выложите слой лаваша и смажьте чесночным соусом.Покройте заправочный слой листьями салата, крабовыми палочками, кусочками сладкого перца и рыбным филе. Если есть возможность, плотно сверните лаваш в рулет и оставьте в холодильнике. Когда соус погрузится в начинку и само тесто, рулет будет готов к нарезке.

    Лаваш с начинкой из грибов

    Конечно, эти начинки для лаваша с начинкой могут быть самыми разнообразными, но что, если превратить армянский лаваш в подобие азиатских яичных булочек? Получается изумительно и вкусно, а ингредиенты используются самые обычные.

    Состав:

    • вешенки - 280 г; грибы
    • - 280 г;
    • белое вино - 30 мл;
    • соус соевый - 30 мл;
    • зубчики чеснока - 2 шт.;
    • острый соус - по вкусу;
    • лук-шалот - 40 г;
    • имбирь тертый - 5 г;
    • цедра одного лимона;
    • листы лаваша.

    Для соуса:

    • сметана или греческий йогурт - 60 мл;
    • масло оливковое - 60 мл;
    • уксус рисовый - 15 мл;
    • сок лайма - 10 мл.

    Кулинария

    Чтобы приготовить грибную начинку, сначала оцените нарезанный лук и имбирь. Добавьте к ароматной поджарке оба вида грибов, цедру и чеснок. Когда сковорода высохнет, залейте начинку вином, острым соусом и соевыми бобами.

    Накрыть двойным слоем лаваша с грибной начинкой и свернуть тесто маффином. Лаваш также можно разрезать на небольшие квадраты, которые затем можно сложить в отдельные конверты. Лаваш с начинкой из грибов обжарить на растительном масле, а затем подать к столу с легким соусом на основе смеси йогурта, масла, уксуса и сока лайма.

    Лаваш с начинкой из курицы

    Состав:

    • куриное филе - 340 г;
    • перец чили, тмин, перец - щепотка;
    • сушеный лук и чеснок - 1 чайная ложка;
    • крем - 240 мл;
    • зурна кукурузная - 1 ст.
    • сыр твердый - 75 г;
    • листов оравского лаваша.

    Приготовление

    Куриное филе отварить и нарезать любым удобным способом.Смешать твердый сыр со сливками и специями, выложить в соус курицу и тщательно перемешать. На один из краев лаваша положите полоску смеси курицы и соуса, посыпьте все сыром и бросьте «сигару». Выпекайте лаваш с начинкой при 180 градусах, пока лаваш не подрумянится, а сыр не расплавится.

    Как приготовить лаваш с начинкой в ​​горячем виде?

    Состав:

    • листов оравского лаваша;
    • смесь сыров (Эмменталь и моцарелла) - 190 г;
    • ветчина - 170 г;
    • сыр сливочный - 60 г;
    • горчица зерновая - 45 г;
    • сливки - 35 г.

    Кулинария

    Приготовьте легкий горчичный соус на основе ядра горчицы со сливками и сливочным сыром. Полейте лаваш готовым соусом, сверху положите ломтики сыра и ветчины. Лаваш сворачивается любым удобным способом и ставится под гриль или в микроволновую печь, чтобы сыр расплавился.

    .

    Лаваш с начинкой из печени трески. Нежный и вкусный рулет с печенью трески

    Закуска из лаваша готовится просто. Это открывает огромное поле для фантазии, так как вы можете использовать разные заливки. Лаваш с печенью трески – удачное сочетание, которое понравится практически всем.

    Рулет из лаваша с печенью трески подходит для пикника

    Ингредиенты

    яйца 100 шт) майонез 100 грамм Огурец 1 шт.яйца 2 штуки) печень трески 100 грамм Лаваш 2 штуки)

    • Порций: 4
    • Время приготовления: 20 минут

    Классический рулет из лаваша с печенью трески

    Эту закуску можно подать на фуршет или взять с собой на пикник. Удобно есть без столовых приборов.

    Способ приготовления:

    1. Яйца сварить вкрутую и натереть на мелкой терке.
    2. Сыр также натереть на мелкой терке.
    3. Огурец натереть на крупной терке или нарезать длинными и тонкими ломтиками.Благодаря этому оно будет хрустящим и не будет сока. Предварительно очищать огурец от кожуры не нужно.
    4. Слейте лишний жир из печени трески, разомните вилкой до получения однородной массы.
    5. Первый лаваш смазать майонезом и посыпать сыром.
    6. Накрыть вторым лавашом и хорошо прижать, чтобы слои склеились.
    7. Второй лаваш смазать пюре из печени трески, посыпать яйцом и огурцами.
    8. Свернуть плотную булочку и разрезать на порции.

    Если вы готовите закуску заранее, заверните рулет в фольгу или целлофан и поставьте в холодильник.Нарежьте его непосредственно перед подачей на стол.

    Лаваш с печенью трески: светофорный рецепт

    Закуска по этому рецепту получается не только вкусной, но и красивой. Благодаря сочетанию ярких цветов он напоминает светофор. Вам понадобится:

    • 1 большой лаваш;
    • 2 красных сладких перца;
    • 1 банка консервированной печени трески;
    • 3 вареных яйца;
    • 120 г твердого сыра;
    • 180 г майонеза;
    • 1 пучок любой зелени;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 50 мл растительного масла;
    • перец черный молотый и соль по вкусу.

    Приступаем к приготовлению:

    1. Лаваш смажьте майонезом и визуально разделите на 3 равные части.
    2. Очистить сладкий перец, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть оливковым маслом. Выложить перцы на первую часть лаваша.
    3. Сыр и яйца натереть на мелкой терке, слить рыбий жир и размять вилкой. Перемешайте яйца, сыр, печень трески и заправьте небольшим количеством майонеза. Выложить начинку на вторую часть.
    4. Нарезать овощи и чеснок, сбрызнуть оливковым маслом.Ставьте на третью часть.
    5. Завернуть рулет и разрезать на кусочки.

    При желании все начинки можно дополнительно посолить и посыпать перцем.

    Чтобы приготовить булочку по любому из этих рецептов, возьмите прямоугольный или квадратный лаваш. С овальным лавашом работать намного сложнее. Не забудьте майонез или любой другой соус! Без него гарнир будет сухим, а его начинка начнет крошиться.

    Подготовка к новогодним праздникам идет полным ходом, и сегодня, дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию еще одну кулинарную идею для новогодней закуски.Да-да, именно кулинарная идея, ведь рулет из лаваша с печенью трески вряд ли можно назвать оригинальным рецептом.

    До этого я готовила только салаты с печенью трески, но рулет из лаваша с этим лакомством покорил мое сердце. Рулет с печенью трески в лаваше получился очень вкусным, праздничным и необычным. Если вам нужна простая и вкусная закуска к праздничному столу, смело могу порекомендовать к приготовлению лаваш с начинкой из печени трески!

    Печень трески в лаваше очень хорошо сочетается со свежим хрустящим огурцом и яйцом.Также можно заранее приготовить лаваш с печенью трески. Пока лаваш с печенью трески и яйцом стоит в холодильнике, он пропитается и станет еще вкуснее.

    Ингредиенты:

    • Печень трески 100 г
    • Яйца 2 шт
    • Огурец 1 шт (вес 100 гр)
    • Твердый сыр 100 г
    • Майонез 100 гр
    • Лаваш 2 шт

    Как приготовить рулет из лаваша с печенью трески:

    Яйца необходимо сначала сварить вкрутую (4 минуты) и остудить.Яйца чистим и натираем на мелкой терке.

    90 120

    Твердый сыр также натирают на мелкой терке.

    Натрите огурец на самой крупной терке, чтобы он пустил в готовый рулет как можно меньше сока и остался хрустящим.

    90 130

    Печень трески вынуть из масленки, переложить на тарелку и размять вилкой.

    Для этого рецепта вам понадобится 2 листа квадратного или прямоугольного лаваша.Мне попался лаваш овальной формы, поэтому я нарезала его ножницами.

    Разложите первый лист лаваша с майонезом.

    И посыпать тертым сыром.

    Накрываем вторым листом лаваша и плотно прижимаем пальцами, чтобы слои нашей будущей закуски из лаваша «слиплись».

    Смажьте второй лаваш печенью трески.

    Затем равномерно выложите тертые яйца и огурец.

    Лаваш с начинкой свернуть в плотный рулет.

    В таком виде лаваш с печенью трески готов к употреблению. Но если вы готовите закуску заранее, заверните готовый лаваш в пищевую пленку или фольгу и поставьте в холодильник.

    Печень, полученная из знаменитой рыбы трески, является очень полезным для нашего организма морепродуктом, из которого те, кто не любит есть его в свежем виде, могут приготовить множество самых необычных и оригинальных блюд, например вкуснейший рулет.Рулет из лаваша с печенью трески – это невероятно просто, сытно, вкусно, празднично. Отличный вариант приготовления блюд из печени трески, как на каждый день, так и на праздники, а прямо сейчас несколько полезных советов, как приготовить это блюдо.

    Чтобы рулет с печенью трески получился одновременно красивым, аккуратным и вкусным, нужно узнать несколько простых секретов его приготовления.

    1. С прямоугольным блинчиком легче работать, его удобно и легко свернуть, а затем разрезать, гораздо сложнее сделать из круглого или овального изделия.
    2. Перед тем, как положить треску на лаваш, предварительно хорошенько промажьте его майонезом, чтобы он стал, так сказать, более резиновым, хорошо заворачивался и не рвался.
    3. Разворачивая блин, не забудьте про концы, иначе их будет очень сложно свернуть.
    4. Начинку в рулет можно укладывать слоями или чередуя один ингредиент за другим. Также можно смешать все продукты сразу, а затем намазать их на лаваш. Здесь все будет зависеть от вашего вкуса.
    5. При укладке слоев следует оставить по два-три см с каждой стороны листа. Это нужно для того, чтобы потом было удобно свернуть ваш шедевр в рулет.
    6. Играя с ингредиентами, добавляя или убирая их из блюда, вы сможете каждый раз радовать своих близких все новыми и новыми булочками.

    Спросите повара!

    Не удалось приготовить блюдо? Не стесняйтесь, спросите меня лично.

    Рецепт лаваша с печенью трески и сыром

    Это классический вариант жарки печени трески, блюдо готовится очень быстро и просто, не требует больших затрат, получается нежным, сытным, нравится взрослым и дети.

    Итак, печень трески в лаваше, рецепт с фото.

    Для приготовления берем:

    • - 2 яйца.
    • - Банка печени трески.
    • - 120 (плюс-минус 10-20 гр.) грамм твердого сыра (отлично подойдет российский).
    • - Небольшой пучок петрушки, укропа и кориандра.
    • - Свежий огурец среднего размера.
    • - Лаваш купил тонкой, лучше прямоугольной формы.

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. Вареные яйца чистим, трем на крупной или мелкой терке, как вам больше нравится.
    2. Достаньте печень из банки. Масло (жир) в лаваше не нужно, только сами морепродукты. Аккуратно разотрите его вилкой.
    3. Три сыра натереть на терке, добавить мелко нарезанные овощи и перемешать.
    4. Внимание! Если вы хотите более острое и ароматное блюдо, вместо петрушки можно использовать базилик.
    5. Огурец мой, кончики срезать с двух сторон, трем вместе с кожурой на крупной терке, по желанию можно мелко нарезать.Если продукт выделил много сока, его следует отжать.
    6. Раскатываем наш грузинский или армянский, главное, тонкий хлеб, покрываем лист майонезом чуть-чуть, совсем чуть-чуть и сразу слоями на него выкладываем печень, затем яйца, тертый огурец и сыр с зеленью, все аккуратно заворачиваем Сворачиваем наш рулет.
    7. Ставим наше блюдо в холодильник минимум на 15 минут, все готово.
    8. Охлажденный рулет можно вынуть через 15-20 минут, перед подачей на стол, красиво нарезать прямыми или диагональными надрезами, украсить веточками зелени или цветком, срезанным с огурца.

    Рулет из лаваша с печенью трески и сыром и огурцом можно выкладывать слоями на лаваш как описано, а можно складывать ингредиенты по одному и заворачивать или смешивать все в одной миске, сразу выкладывать и заворачивать, включая футляр все зависит от вашего вкуса и предпочтений.

    Рулет из лаваша с печенью трески и огурцом

    Легкая, нежная и сытная закуска, которую сможет приготовить даже тот, кто никогда ничего не готовил.

    Необходимо для приготовления:

    • - Один тонкий лаваш (желательно прямоугольный)
    • - 200 гр. консервированная печень трески.
    • - 2 или 3 огурца.
    • - 1-2 помидора в зависимости от размера плода.
    • - 3 столовые ложки майонеза или майонезного соуса.
    • - Лампочка.
    • - Мелкий сушеный майоран.
    • - Одна столовая ложка 6% уксуса или для салатов.
    • - сыр твердый - 60-70 гр.

    Приготовление лаваша с печенью трески, пошаговый рецепт

    1. Снимите кожицу с предварительно вымытых огурцов и помидоров, затем мелко нарежьте овощи.
    2. Снимите с лука шелуху, нарежьте его полукольцами, если луковица маленькая, или четвертинками, если луковица крупнее.
    3. Лук залить уксусом, смешанным с тремя столовыми ложками холодной воды, оставить мариноваться на 20 минут.
    4. Вскрыть печень прямо в банке, слить воду, размять продукт вилкой или растолочь.
    5. Выпечку поставить на стол, покрыть слоем майонеза, небольшим, достаточно 2-3 столовых ложек, в зависимости от размера изделия.
    6. Луковицу отжать из воды, выложить первый слой.
    7. За луком выложить огурцы, помидоры, печень и тертый сыр, свернуть рулетом, завернуть в пищевую фольгу или простой пакет и отправить в холодильник. Подготовьте приготовленный продукт и нарежьте его непосредственно перед подачей на стол.

    Рулет из лаваша с печенью трески и яйцом

    Отличное лакомство и, главное, полезное, благодаря которому можно в любой момент порадовать своих родных и близких, главное иметь под рукой простой набор продуктов - консервированная печень трески, яйца, помидоры и армянский хлеб.

    Ингредиенты для приготовления пищи:

    • - Печень банка.
    • - Лаваш тонкий.
    • - 4-5 яиц (сначала сварить вкрутую).
    • - Помидор.
    • - сыр плавленый или мягкий - 70-80 гр.
    • - Столовая ложка майонеза.
    • - Несколько веточек укропа.

    Как вкусно приготовить лаваш с печенью трески и яйцом, пошаговый рецепт.

    1. - Печень трески открыть, измельчить, слив сок из банки с фаршем.
    2. - Сыр смешать с майонезом, намазать этот состав на тонкий хлеб, хорошо намазав не только в центре, но и по всем краям.
    3. - Поверх сыра выложить печень, посыпать все это рубленым укропом.
    4. - Помидоры очищают от кожуры, нарезают ломтиками, кладут на зелень.
    5. - Яйца чистим (они должны быть холодными), натираем три, этот продукт будет последним слоем.
    6. - Красиво заворачиваем нашу булочку, отправляем в прохладное место до момента подачи.Перед подачей блюда разрежьте их на порции.

    Внимание! Если продуктов слишком много, слои можно повторить.

    Полностью готов к использованию! Приятного аппетита!

    Описание

    Рулет из лаваша с печенью трески – простое и вкусное лакомство, которое легко приготовить своими руками. Пошаговый рецепт закуски с фото, который можно найти ниже, подробно и наглядно расскажет о том, как быстро приготовить простое блюдо на пикник или праздничное застолье в домашних условиях.Готовое блюдо получается изумительно вкусным и нежным.

    Рулетики из лаваша с начинкой пользуются большой популярностью у многих ценителей этого оригинального блюда. Существует множество вариантов приготовления простой закуски и огромное количество идей для начинки. Готовый лаваш с начинкой из консервированной печени трески и вареных яиц по праву может стать вашей фирменной закуской, которой можно угостить родных и близких на праздниках или семейных торжествах. Лакомство прекрасно подойдет и для повседневного меню.

    Преимущество холодного перекуса в том, что порции еды не пачкают руки и очень эффектно смотрятся на тарелке. Помимо предложенного варианта начинки, вы можете использовать другой набор продуктов. Это могут быть грибы, колбаса или ветчина, морепродукты, овощи, рыбная икра, тертый сыр с яйцами и многие другие идеи.

    Аккуратная и оригинальная закуска приятно удивит ваших гостей. Если прислушаться к некоторым приведенным ниже советам, можно получить вкусный и аппетитный продукт, похожий на ресторанное блюдо.Мы уверены, что это сытное, нежное и питательное блюдо понравится каждому гурману. Готовя оригинальные рулеты из лаваша из печени трески в первый раз, вы наверняка оцените это лакомство и захотите приготовить его снова.

    Ингредиенты


    • (тонкий, 1/2 часть)

    • (1 банка)

    • (125 г)

    • (2 шт.)

    • (2 ст.)

    • (1 ручка)

    • (3 ст.)

    • (вкус)

    • (вкус)

    Этапы приготовления

      Для приготовления рулетиков из лаваша с печенью трески запаситесь необходимыми ингредиентами из предложенного списка ингредиентов. Сначала отварите яйца до готовности и охладите их в холодной воде.

      Тем временем нужно заняться приготовлением начинки. Твердый сыр следует натереть на крупной терке, а затем таким же образом натереть яйца. Петрушку следует мелко нарезать.С консервированного рыбного деликатеса сливаем масло в отдельную посуду, а сам продукт измельчаем вилкой. Все компоненты необходимо смешать, а затем заправить майонезом, солью и специями по своему усмотрению.

      Совет. Перед тем, как выкладывать содержимое на лаваш, покройте поверхность теста тонким слоем майонеза. В результате начинка не крошится при разрезании рулета. Также не забудьте покрыть бока и торцы закуски майонезом. Вместо этого продукта можно использовать сливки или любой другой любимый соус.Если вы выбрали 3 небольших лаваша, положите их друг на друга. После того, как поверхность изделия будет равномерно промазана слоем майонеза, выложите начинку на лаваш, затем аккуратно сверните его в рулет. Рулон должен быть длинным. Рулетики с начинкой нужно заворачивать очень аккуратно, чтобы не порвать тонкое тесто. Для удобства рулет можно разрезать на две равные части, каждую из которых нужно обернуть фольгой. После этого продукты следует вернуть на нижнюю полку холодильника и дать закуске пропитаться майонезом.

      Через некоторое время блюдо готово. Нарезать тонкий лаваш больших размеров, овальной или округлой формы достаточно сложно. Чтобы облегчить задачу, вам придется приспособиться и использовать очень острый нож. Готовые порционные кусочки блюда можно выложить на тарелку и затем подать на стол, эффектно украсив свеженарезанной зеленью или свежими овощами. Вкусные рулетики из лаваша с печенью трески своими руками готовы.

      Приятного аппетита!

    Армянский лаваш лучше всего подходит для разнообразных рулетов.Тонкое пресное тесто красиво сворачивается и пропитывается начинкой. Готовить рулет из лаваша из печени трески придется долго, я указала 40 минут с учетом того, что рулет пропитается в холодильнике. Эту закуску можно приготовить заранее.

    Итак, давайте подготовим необходимые продукты. При желании можно взять чеснок и смешать его с майонезом.

    Давайте сварим яйца, а пока займемся остальными ингредиентами. Выньте печень из банки и разомните ее вилкой.

    Сыр натереть на мелкой терке.

    Мелко нарежьте овощи. Укроп, зеленый лук, петрушка – достаточно всей вашей любимой зелени.

    Тем временем яйца сварились. Очистите их от скорлупы и отдельно нарежьте белки и желтки.

    У меня большой лаваш - примерно 50*30 см, половину смажьте майонезом и выложите по очереди половину начинки. Я добавила смесь перцев. Если у вас маленький лаваш, возьмите два.

    Накрыть второй половиной лаваша, снова смазать майонезом и выложить оставшуюся начинку.

    Плотно скручиваем рулет, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут (или дольше).

    90 450

    Острым ножом нарежьте булочку на ломтики толщиной около 1 см. Замечательная закуска, сытная и вкусная, готова! Лаваш, пропитанный соусом, стал мягким и нежным. Печень трески отлично подружилась с сыром, яйцами и зеленью.Рулон исчезает из сосуда в одно мгновение.

    Побалуйте себя нежным рулетом из лаваша с печенью трески, наслаждайтесь!

    .Патисон

    фаршированный овощной начинкой: Рецепты как сделать

    Ответ Начинка для блинов

    Добавлен Аккаунт удален в: Только про кухню

    1 июня 2011 г.

    Очень люблю со шпинатом и сыром, а также с мексиканской начинкой:
    Фарш обжарить на масле, добавить специи (соль, перец, острый перец), 1 банку красной фасоли и 1 банку мексиканского соуса (например, из Ловича) и обжарить вместе, а затем остудить.На предварительно обжаренные блинчики выложить начинку, свернуть, залить второй банкой мексиканского соуса, посыпать тертым сыром, выложить в форму для запекания, поставить в микроволновку на программу гриль на 10-15 минут, либо в разогретую Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте около 20 минут.

    А: Начинка для блинов

    Опубликовано jagienkaaa в: Только о кухне

    1 июня 2011 г.

    Я делаю с большим количеством начинки, как сладкой, так и острой, потому что моя семья очень любит блины, а это одно из немногих блюд, которое всем одинаково остро на вкус :) 1.Блинчики с начинкой из крупы, творога и жареного лука плюс соус из сметаны и зеленого лука... мммм
    2. Пирожные со шпинатом Я делаю их несколькими способами с разными начинками
    3.пальчики с картофелем и творогом - начинка как для пельменей Русе
    4. формочки для кексов с начинкой из вареных яиц, но готовятся они как крокеты.
    5. Блины с куриным мясом, сыром и паприкой

    Мои предложения на сладкое.
    1.Мы с мужем любим блины с жареным яблоком, нарезанным кубиками, и изюмом, пропитанным ромом.Горячий шоколад с ромом политый на... мммм
    2. любимые дети - сырная паста с желтком, а затем банан - мы его запекаем и подаем со взбитыми сливками и мороженым... мммм

    О, блины я очень часто делаю...
    И даже ищу для них новые идеи :)

    .

    бурек или лаваш? - Балканы на тарелке

    Здравствуйте, мои дорогие! Сегодня блюдо называется "бюрек" , но это не собака, как ее ассоциируют в Польше 🙂 Это вид торта, очень популярный на Балканах, родом он из Турции. Что ж, за почти 500 лет турецкой оккупации у нас осталось кое-что хорошее 😉 В значительной степени турецкое влияние чувствуется в балканской кухне. У бурека много названий и вкусов, немного отличающихся в каждом регионе. Знакомлю вас с паранджами из бывшей Югославии и сразу скажу, что в этих регионах есть две самые популярные разновидности - сербская и боснийская.

    Сербская и боснийская паранджа

    В Сербии бурек готовят в круглой форме для выпечки, кладя тесто слоями поверх слоев, а между ними начинку. Самый популярный - бурек с мясом, но у нас есть и бурки с сыром, или пустые, т.е. без начинки, а теперь у нас новая версия, т.е. ... пицца-бурек. В Боснии бурки изготавливают, заворачивая тесто в рулоны и делая улитку. В Боснии традиционный бурек готовится с мясом, а другие версии называются лаваш . Пита может быть соленой или сладкой, например.с яблоками, вишней или тыквой…

    Как бы мы их ни называли, бурек и лаваш очень вкусны и очень популярны на Балканах. Их можно купить в любой пекарне. Обычно мы едим их на завтрак или ужин, с йогуртом, если выбираем соленый вариант.

    Сербская паранджа продолговатой формы Сербская паранджа продолговатой формы

    Тесто бурк

    Должен вам сказать, что техника приготовления теста для паранджи непроста. Мне потребовалось некоторое время, чтобы узнать это от моей бабушки.Тесто сначала раскатывают, а затем подбрасывают в воздух, чтобы оно растянулось и, наконец, стало похоже на скатерть на столе. Смотрите также фото сербской и боснийской паранджи. Я думаю, что я изменил его хорошо! Извините за мой польский и мою орфографию, наш польский не простой 🙂

    Вот рецепт. Надеюсь вам понравится видео 🙂

    Боснийская бурка имеет форму улитки. .

    Хлеб тахини - ароматное обертывание ARABSKIE.PL

    Хлеб тахини. На послеобеденный чай, на воскресный завтрак, на десерт в Рамадан.

    Простота, которую вы полюбите. Впечатляющая, вкусная выпечка с отчетливым оттенком арабской кухни в виде пасты тахини, которая является начинкой для этих красивых, сладких лепешек. Паста тахини представляет собой измельченные семена кунжута. Важно, чтобы они были хорошего качества, ведь только тогда тахини не будет горчить. Паста тахини входит в состав многих арабских блюд – незаменима для хоммоса (гумуса), то есть пасты из нута, для пасты из запеченных баклажанов (баба гануз, мтеббал), соуса тахини... Кунжутная паста также идеально подходит для сладкой выпечки (например, в этом вкуснейшем печенье), придавая ей вкус халвы. Ведь халва — это не что иное, как тахини, с добавлением сахара и нескольких дополнительных ингредиентов.

    Ингредиенты

    • 1 упаковка 7 г активных сухих дрожжей или 25 г свежих
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1/4 стакана теплой воды
    • 1 стакан молока
    • 1/4 кубика сливочного масла
    • 2 столовые ложки сахара
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 3-4 стакана универсальной муки (предполагаю, что один стакан ок.150-160г)
    • 1 стакан кунжутной пасты тахини или этой тахини
    • 1 стакан сахарной пудры
    • корица, для посыпки
    • 1 яйцо
    • 2 столовые ложки воды
    • Семена кунжута для посыпки хлеба

    Подготовка:

    Положите дрожжи и сахар в большую миску, добавьте теплую воду и перемешайте, пока дрожжи и сахар не растворятся. Отложите в сторону и подождите, пока дрожжи начнут пениться и расти. В кастрюле на медленном огне нагрейте молоко, масло, сахар и соль, пока масло и сахар не растают, и не соедините ингредиенты.Смешайте охлажденную маслянистую молочную смесь с дрожжами. Постепенно добавить 3 стакана муки. Перемешивайте, пока ингредиенты хорошо не смешаются, чтобы получить эластичное тесто, которое можно сформировать. При необходимости добавьте муки. Вымешанное тесто выложить в смазанную маслом миску. Плотно накройте миску фольгой, затем тканью и оставьте подниматься примерно на 2 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое. Аккуратно вымесите тесто и разделите его на 3 равные части. Положите его на кондитерскую доску или столешницу, слегка присыпанную мукой, накройте тканью и оставьте шарики теста в покое на 15 минут.За это время разогрейте духовку до температуры около 180 градусов С. Застелите плоский противень бумагой для выпечки. Затем готовим начинку из кунжутной пасты тахини. (ПРИМЕЧАНИЕ: перед тем, как взять тахини из контейнера, хорошо перемешайте содержимое, так как кунжутное масло может расслоиться.) Смешайте тахини и сахарную пудру в средней миске и отставьте в сторону.

    Положите один шарик теста на разделочную доску, остальные накройте, чтобы тесто не подсыхало. Сначала рукой, а затем скалкой раскатайте тесто в круг диаметром ок.25 - 30 см и толщиной около 3 мм. Распределите 1/3 начинки из тахини поверх раскатанной лепешки почти до края. (ПРИМЕЧАНИЕ: если тахини и сахарная паста слишком густая, чтобы ее можно было легко распределить по тесту, вы можете нагреть ее в микроволновой печи в течение примерно 20 секунд, а затем перемешать). Посыпать тесто тахини, сверху корицей. Смазанный маслом и посыпанный корж сверните в плотный рулет. Затем скручиваем рулет, как струну, крепко держась за один конец и заворачивая другой.Этот скрученный, слегка растянутый рулет из теста с начинкой из тахини превращается в улитку. Положите конец теста под получившийся, скрученный спиралью хлеб. Положите раскатанный хлеб на противень и накройте его полотенцем.

    Проделайте то же самое с оставшимися порциями теста - корж, начинка, рулет, скрученный рулет, хлеб как улитка. В миске взбейте яйцо с водой и смажьте поверхность хлеба кисточкой. Посыпать кунжутом. Поставить в духовку и запекать ок.25-30 минут, пока хлеб не станет золотисто-коричневым. Достаньте, дайте немного остыть и вкусно съешьте с чаем, кофе или другим любимым напитком.

    .

    Смотрите также

    Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика