ИНФОРМАЦИЯ

Как приготовить собаку


В помощь наваросам: Как правильно приготовить собаку или кота

.
В продолжение темы "Российские оккупанты - голодающим наваросам: "Пока собаки по селу бегают — вы еще не голодаете!"

Следующий кулинарный текст навеян призывами российских оккупантов употреблять в пищу собак.
А собак надо уметь правильно готовить.

Посему - ликбез под катом. И несколько фотографий.
Так что особо впечатлительным (и только что поужинавшим) лучше не заходить.


Мясо собаки – это не просто обычное кулинарное блюдо для жителей Китая и Кореи. И не просто традиция или пристрастие. Только благодаря употреблению в пищу собачатины, в период разгула туберкулеза, выжили тысячи и тысячи людей, населявших эти регионы.

Дело в том, что в жире собаки содержатся вещества, успешно купирующие и лечащие заболевания легких.

Процесс приготовления собаки весьма отличается от приготовления другого мяса. С туши собаки шкура не сдирается, счищается только шерсть с помощью специального инструмента. Блюдо долго варится на медленном огне в специальном котле вместе с доуфу (соевые продукты) и овощами...

Отходов от собак почти не бывает. В пищу идёт всё- от кожи до собачьих членов.

Выскокачественная собачатина богата питательными веществами. Показание к применению: подкрепление элемента инь в организме, укрепление функции почек, понижение реакции на холод, и улучшение пищеварения...

Собачатину можно заготовить впрок, завялив и слегка подкоптив.

Перед приготовлением практически любого блюда из собаки, мясо некоторых пород, замачивают в теплой воде с небольшим кол-вом уксуса. Через час воду сливают. Данную процедуру иногда повторяют несколько раз. Это способствует удалению специфического запаха.

Филипинская Тушеная Собака (свадебное блюдо)

Инградиенты:
3 кг. собачьего мяса, 1,5 чашки уксуса, 60 ядер черного перца (перемолоть), 6 столовых ложек соли, 12 головок чеснока (раздавить), полчашки растительного масла, 6 чашек резанного лука, 3 чашки томатного соуса, 10 чашек воды, 6 чашек зеленого перца (нарезанных стручков), 6 лавровых листков, 1 чайная ложка острой перечной приправы, 1,5 чашки ливерного (или печёночного) паштета, 1 целый свежий ананас, нарезанный ломтиками толшиной в 1 см.

1. Сначала нужно убить собаку среднего размера и осмолить (сжечь шерсь).
2. Аккуратно снять шкуру пока она еще горячая после осмаливания.
3. Порезать мясо кубиками примерно 2.5 см толщиной. Замариновать мясо в смеси уксуса, перца соли и чеснока на 2 часа.
4. Обжарить мясо на масле в большом котле на сильном открытом огне, потом добавить лук и ананас и жарить до их мягкости.
5. Добавить томатный соус и воду, добавить зеленый перец, лавровый лист и острый соус..
6. Закрыть крышкой и зарыть котел в угли, тушить пока мясо не будет готово. Добавить ливерный паштет и готовить еще 5-7 минут.

Суп из собаки (Bosintang) Корейское блюдо, другие названия - Gaejang, Gajangkuk...

Инградиенты из расчета на одну порцию:
100 г. вареного собачьего мяса.
500 г. бульона (полученного при варке мяса собаки).
20 г. зелёного лука.
10 г. лука-порея.
100 г. стеблей колоказии (таро).

Соус:
8 г. соли, 2 г. давленного чеснока, 2 г. красного молотого перца, 2 г. давленного имбиря, немного черного перца.

Приготовление:
В готовый бульон с мясом положить стебли колоказии и варить некоторое время, потом добавить остальные инградиенты и варить до готовности. Перед едой посыпать перцем и сервировать. Стебли колоказии должны быть вымочены на протяжении двух дней в холодной воде, иначе они придадут блюду неприятный вкус и запах.

Вареная собака со специями и овощами (Jeongol).

Инградиенты (на одну порцию):
200 г. варёного мяса собаки.
150 г. бульона.
50 г. зеленого лука.
50 г. лука-порея.
40 г. лабазника (dropwort).
20 г. perilla.

Соус:
3 г. соли, 5 г. perilla, 10 г. давленного чеснока, 2 г. красного перца, немного чёрного перца.

Приготовление:
Поместить все в сковороду, вскипятить на быстром огне, уменьшить огонь до минимума, начать есть прямо на огне. Если передержать - овощи поменяют цвет и испортят вкус блюда.

Вареное мясо собаки (Suyuk)

Инградиенты (на одну порцию):
200 г. вареного мяса собаки, 50 г. бульона, 1 г. соли, 1 г. чеснока, немного перца, лук-порей, листья perilla.
Соус: Рекомендуется севый соус.

Приготовление:
Помесить все инградиенты в сковороду, тушить на медленном огне, полить соусом.

Линчуань Гоужоу (линчуаньская собачатина)
Блюдо имеет репутацию «Первый в мире».

Основной продукт: маленькая собака с высококачественной шерстью, весом не более 6 килограммов.

Способ приготовления: равномерно нарезать собачатину, каждый кусочек мяса обязательно с кожей. Сначала жарить его без воды на медленном огне. Затем поварить, добавив немного ароматных специй: имбирь, саогол (растение семейства имбиря).
При подаче на стол сбрызнуть водкой Саньхуа и полить отваром соевого творога в красном соусе, выложить на блюдо. Получилось вкусное блюдо с хорошим цветом...

Перейдём к кошкам

Кошатина подается сырой, маринованной, жаренной на решетке, а также тушеной "закусочными" кусочками с овощами в казане...

Кота, перед приготовлением нужно правильно разделать.

Приятного аппетита жителям наваросии желают боевики российских вооруженных сил.
И помните: «Пока собаки по селу бегают — вы еще не голодаете!»

Собаки. В виде еды. Нервным и детям не смотреть. / Полевая кухня / НеПропаду

На одном из форумов наткнулся на малоприятные фотки того как готовят еду из собак. Сразу предупреждаю — слабонервным лучше не смотреть, хоть они и прошли через цензуру. также хочу пояснить. «Пищевые собаки» как и дворняги не являются животными-компаньонами, кличек не имеют, тяги к человеку не имеют, команд не знают, коммуникаций никаких.


В западной культуре считается что есть собак — жесткого, дико и отвратительно (хотя в большинстве западных стран это не запрещено законом), что естественно не мешает есть кур, гусей, коров, овец и прочую скотину. Но во многих азиатских странах собачье мясо считается деликатесом. Также едят собак в некоторых африканских странах и островных государствах тихого океана. Собак активно едят в таких странах как Китай, Корея, Тайвань, Вьетнам, Филлипины, Лаос, Камбоджа, Тайланд, Конго, Гхана. Западные едоки, попробовав однажды собаку, безусловно согласны с тем что мясо собаки вкустно и богато легкоусваиваемыми белками. Я сам, вырос в регионе, густо населенном корейцами, неоднократно ел много блюд из собаки.
Вкусно. Сытно. На Российском Дальнем Востоке просто в каждом этническом корейском или китайском кафе или ресторане можно поесть собачку.

Поедание домашних собак (например выполняющих охранную работу) в крайних случаях, в периоды неурожая или падения скота — видимо было не редкостью в прошлом. Однако сейчас в азиатских странах едят в основном специально выращенных для еды собак. Причем породы обычно отличаются от тех, которые используются в качестве домашних животных.

«Пищевые собаки» не являются животными-компаньенами, их выращивают на фермах как свиней или коров, они не имеют имен. Забивают их обычно в возрасте от 6 до 12 месяцев, ориентируясь на оптимальный размер и пищевые качества, методы забива такие же как и для других пищевых животных (обычно это перерезание глотки). Кстати, многие бы вероятно стали вегетарианцами, если бы им пришлось забивать животных на пищу самостоятельно. Большинство современных «цивилизованных» людей не могут отрубить голову курице.

Кстати, мясо собаки достаточно дорого и азиаты вовсе не едят его каждый день, хотя многие считают его очень вкусным. Многие так же считают что оно обладает целебными свойствали.

Что характерно, в рунете мне не удалось найти рецепты блюд из собаки. На радость бомжам перевожу несколько найденных в англоязычном интернете:

— Филипинская Тушеная Собака (свадебное блюдо)
Инградиенты:
3 кг собачьего мяса, 1,5 чашки уксуса, 60 ядер черного перца (перемолоть), 6 столовых ложек соли, 12 головок чеснока (раздавить), полчашки растительного масла, 6 чашек резанного лука, 3 чашки томатного соуса, 10 чашек воды, 6 чашек зеленого перца (нарезанных стручков), 6 лавровых листков, 1 чайная ложка острой перечной приправы, 1,5 чашки ливерного (или печеночного) паштета, 1 целый свежий ананас, нарезанный ломтиками толшиной в 1 см

1. Сначала нужно убить собаку среднего размера, осмолить (сжечь шерсь).
2. Аккуратно снять шкуру пока она еще горячая после осмаливания.
3. Порезать мясо кубиками примерно 2.5 см толщиной. Замариновать мясо в смеси уксуса, перца соли и чеснока на 2 часа.
4. Обжарить мясо на масле в большом котле на сильном открытом огне, потом добавить лук и ананас и жарить до их мягкости.
5. Добавить томатный соус и воду, добавить зеленый перец, лавровый лист и острый соус…
6. Закрыть крышкой и зарыть котел в угли, тушить пока мясо не будет готово. Добавить ливерный паштет и готовить еще 5-7 минут.

Собаку в этом рецепте можно заменить бараниной, но вкус будет хуже.

— Суп из собаки (Bosintang) Корейское блюдо, другие названия — Gaejang, Gajangkuk, or Gujang, Gujangaeng, Guyoukgeng (в зависимости от провинции).

Инградиенты из расчета на одну порцию:

100г вареного собачьего мяса
500г бульена (полученного при варке мяса собаки)
20г зеленого лука
10г лука-порея
10г листьев perilla (понятия не имею как оно на русском называется, что-то родственное с мятой)
100г стеблей колоказии (таро)
Соус:

8г соли, 2г давленного чеснока, 3г of perilla, 2г красного молотого перца, 2г давленного имбиря, немного черного перца.

Приготовление:

В готовый бульен с мясом положить стебли колоказии и варить некоторое время, потом добавить остальные инградиенты и варить до готовности. Перед едой посыпать перцем и сервировать. Стебли колоказии должны быть вымочены на протяжении 2х дней в холодной воде, иначе они придадут блюду неприятный вкус и запах.

— Вареная собака со специями и овощами (Jeongol)
Инградиенты (на одну порцию):

200г вареного мяса собаки
150г бульена
50г зеленого лука
50г лука-порея
40г лабазника (dropwort)
20г perilla
Соус:

3г соли, 5г perilla, 10г давленного чеснока, 2г красного перца, немного черного перца.

Приготовление:

Поместить все в сковороду, вскипятить на быстром огне, уменьшить огонь до минимума, начать есть прямо на огне. Если передержать — овощи поменяют цвет и испортят вкус блюда.


Вареное мясо собаки (Suyuk)
Инградиенты (на одну порцию):

200г вареного мяса собаки, 50г бульона, 1г соли, 1г чеснока, немного перца, лук-порей, листья perilla
Соус: Рекомендуется севый соус.

Приготовление:

Помесить все инградиенты в сковороду, тушить на медленном огне, полить соусом, съесть.
Перед приготовлением практически любого блюда из собаки, мясо некоторых пород, замачивают в теплой воде с небольшим кол-вом уксуса. Через час воду сливают. Данную процедуру иногда повторяют несколько раз. Это способствует удалению специфического запаха.

Собачатина кисло-сладкая

# 450 г собачатины, нарезанной тонкими полосками длиной 5 см
# 1 желтый или красный перец, очищенный от семян и нарезанный кусочками
# 4 луковицы, нарезанной кубиками
# 1 ст. ложка кетчупа
# 2 ч. ложки уксуса
# 3 ст. ложки красного вина
# 1 ст. ложка кукурузной муки
# 3 ст. ложки растительного масла Соль, перец
# 4 ст. ложки сахара
# 1 ст. ложка соевого соуса
# 4 стакана воды
# Масло для фритюра

Жидкое тесто

# 2 взбитых яичных желтка
# 2 ст. ложки муки
# 2 ст. ложки воды

Сбрызнуть мясо половиной красного вина, посыпать щепоткой соли и перца, затем добавить кетчуп, сахар, соевый соус, уксус, оставшееся вино, кукурузную муку и 1 ч. ложку соли.

Из яиц, муки и воды приготовить тесто. Разогреть масло для фритюра в сковороде-вок или в обычной сковороде до температуры 175°С, обмакнуть мясо в тесто и жарить до образования хрустящей корочки. Выложить мясо из сковороды и сохранять теплым. Очистить сковороду, разогреть в ней растительное масло, положить туда перец и лук и жарить 1-2 минуты, после чего добавить приготовленную ранее смесь и, помешивая, дать загустеть. Опустить мясо в полученный соус. Подавать горячим, с рисом.

Негативное отношение большинства евроамериканцев к употреблению в пищу собак вполне объяснимо. Собаки — герои множества литературных произведений, кинокартин и телепрограмм, включая книги Джека Лондона, фильмы «Рин-Тин-Тин», «Лесси» и «Бенджи», бессмертного диснеевского «101 далматинца», многочисленные описания героической работы подразделений К-9 американской армии и трогательные рассказы о сенбернарах с бочонком спасительного грога на шее, отыскивающих заблудившихся в Альпах и погребенных под лавинами альпинистов и туристов.

Помимо прочего, собака — первоначально, как полагают, одомашненный в эпоху неолита азиатский волк — столетиями верной службы доказала свою полезность человеку благодаря резвости, великолепным слуху и нюху, врожденным охотничьим инстинктам и способности охранять стада.

С другой стороны, в течение долгого времени и в самых разных регионах планеты собачатина воспринималась — а кое-где воспринимается и ныне — как желанная еда. В Китае сведения об употреблении собак в пищу восходят ко временам Конфуция и содержатся, в частности, в трактате о древних ритуалах «Лицзи» (примерно 500 г. до Р. X.), переведенном в 1885 году и содержащем рецепты деликатесных блюд для торжественных церемоний.

Одно из таких блюд состояло из жареного риса и прожаренной до хруста вырезки из волчьей грудинки. Блюдо подавалось с собачьей печенью, которая жарилась на углях и поливалась собачьим жиром. В тот же период император, нуждавшийся в большом количестве воинов, поощрял рождаемость, преподнося в подарок каждой женщине, родившей сына, то, что в литературе той эпохи именовалось как «сочный щенок».

Китайцы (и другие жители Азии) воспринимали мясо собаки отнюдь не только как яство. Оно считалось очень полезным для ян — мужской, горячей, экстравертной составляющей человеческой натуры — в противовес женской, холодной, интровертной инь. Считалось, что это мясо разогревает кровь, и потому оно наиболее активно потреблялось в зимние месяцы.

Еще в IV веке до Р. X. китайский философ Мэнцзы превозносил фармацевтические достоинства собачатины, советуя употреблять ее при заболеваниях печени, при малярии и желтухе. Считалось, что наряду со многими другими продуктами мясо собаки повышает мужскую потенцию. Как средство от усталости китайцами употреблялось также своеобразное «собачье вино».

Позже маньчжурская династия Цинь, правившая в Китае с XVII века, запретила употребление мяса собак, объявив обычай варварским. В Южном Китае, однако, продолжали его есть, а противостоявшие Сунь Ятсену гоминьдановцы начинали свои собрания с приготовления собачатины, воспринимая данный акт как символ антиманьчжурской революции. Кодовое наименование этой церемонии — «Мясо три шестерки» — построено на игре слов и созвучно слову «собака». Даже сегодня в Гонконге, где с 1950 года запрещено убивать собак и есть собачье мясо, мясники и покупатели в общении друг с другом по поводу собачатины пользуются иносказательной фразой «Мясо три шестерки».

Поскольку гонконгские китайцы — те же жители Южного Китая, где собачье мясо считается одним из основных продуктов, правоохранительные органы смотрят на нарушение закона сквозь пальцы, санкции к нарушителям (до шести месяцев заключения и штраф в размере 125 долларов США) применяются редко, и потому на закон мало кто обращает внимание, особенно в зимние месяцы, когда спрос на это мясо особенно велик.

Хорошо известно, что прародина американских индейцев — нынешняя Монголия; считается, что они пересекли Берингово море, захватив с собой собак, после чего расселились на просторах Северной Америки. Когда европейские исследователи и поселенцы прибыли в Новый Свет, они насчитали семнадцать разновидностей собак, многие из которых выращивались специально на убой.

Впрочем, верно и то, что обычай употребления мяса собак в пищу был характерен не для всех индейских племен. Среди тех, у кого он существовал, — ирокезы и некоторые племена алгонкинов в центральных и восточных лесистых районах континента, а также индейцев-юта, в штате Юта, которые готовили и ели собачатину, прежде чем приступить к исполнению священных ритуальных танцев.

Что касается индейцев-арапахо, то само название этого племени переводится как «пожиратели собак». Дэвид Комфорт в своей «Первой всемирной истории домашних любимцев» пишет о том, что чаще всего в пищу употребляли щенков, поскольку их мясо мягче: «Щенков откармливали специально приготовленной смесью из пеммикана и сухофруктов. Убив и освежевав животное с помощью томагавка, индейцы подвешивали тушку вниз головой на ветке и натирали жиром буйвола, после чего насаживали на вертел».

Во времена Христофора Колумба единственными домашними животными на территории сегодняшней Мексики были индейки и собаки; согласно хронике XVI века, оба вида мяса подавались на стол в одной тарелке. Меривезер Льюис, руководитель экспедиции Льюиса и Кларка, открывшей американский Северо-Запад, писал в 1804 году в своем дневнике: «Привыкнув в течение продолжительного времени питаться мясом собак, многие из нас действительно к нему пристрастились, а преодолению первоначального отвращения способствовало признание того, что, начав употреблять эту пищу, мы стали упитаннее, сильнее — словом, почувствовали себя лучше, чем когда бы то ни было после того, как покинули страну бизонов».

В относительно недавнем 1928 году норвежский исследователь Руаль Амундсен, пытаясь достичь Северного полюса, съел своих ездовых собак, хотя, как известно, сделал это не по доброй воле, а чтобы выжить.

Традиция употребления в пищу мяса собак существовала не только в Азии и Северной Америке. В течение по крайней мере тысячи лет полинезийцы откармливали так называемых собак пои, которых держали на растительной диете, преимущественно на пои, вареном корне таро. Собаки были одним из «мясных» животных (наряду со свиньями), доставленных на примитивных парусных судах на острова, известные сегодня как Гавайи, с Таити и Маркизских островов.

В начале XIX века на Гавайях по большим праздникам с участием местных монархов и нередко моряков из Англии и Соединенных Штатов только для одной трапезы забивалось от 200 до 400 собак. В 1870 году во Франции была издана поваренная книга, содержавшая рецепты десятков блюд из мяса собак. Впрочем, по ту сторону Ла-Манша, как правило, отвергалось все, к чему питали слабость французы.

Сегодня мясо собак остается популярным в Южном Китае, Гонконге, кое-где в Японии, в Корее, на значительной территории Юго-Восточной Азии и в меньшей степени в Мексике, Центральной и Южной Америке. Иногда это создает проблемы. В течение ряда лет организаторы проводимого в Англии самого известного в мире дог-шоу охотно принимали спонсорскую помощь от корейского гиганта электронной промышленности — компании «Samsung».

Так продолжалось до тех пор, пока в 1995 году Международный фонд в поддержку гуманного отношения к животным не заявил протест на том основании, что ежегодно для корейской пищевой индустрии уничтожается до двух миллионов собак.

Употреблять в пищу собачатину следует осмотрительно. Если собака питалась неправильно, ее мясо может оказаться жилистым и даже вредным. Сегодня в некоторых азиатских странах предпринимаются меры не только по регулированию объемов убоя и ужесточению санитарного надзора, но и по выявлению мест, где предлагаются блюда из мяса собаки, так как порой вместо собачатины клиентам подают совсем другое.

В Корее в 2003 году от четырех до шести тысяч ресторанов предлагали своим клиентам блюда из собачатины: супы «с наваром» (по цене около 10 долларов за тарелку среднего размера), мясо в горшочках (16 долларов за порцию) и паровое мясо с рисом (25 долларов). В принципе, как и в других местах, здесь торговать приготовленным мясом собак противозаконно, и рестораторы делали это с риском остаться без лицензии.

Между тем в 1997 году в Сеуле апелляционный суд оправдал оптового торговца собачатиной, квалифицировав употребление мяса собак в пищу как социально приемлемое действие. Та же ситуация в Ханое, где в саду Нхат-Тан, на северной окраине города, близ Красной реки, большинство ресторанов — «собачьи», а расположенная в 40 километрах южнее деревня Каоха живет поставками в них мяса собак.

В меню этих ресторанов по крайней мере дюжина профильных блюд, включая паровое мясо, рубленое мясо с приправами, мясо, завернутое в листья, а также жареные кишки, ребрышки и окорочка. С использованием вина готовится своеобразное кислое карри из собачатины, подаваемое с лапшой.

Самое дорогое из предлагаемых блюд — суп из собачатины с побегами бамбука. Его принято есть только во второй половине лунного месяца: как полагают, в этот период, оно способствует укреплению здоровья, тонизирует организм, в том числе укрепляет мужскую потенцию, и вдобавок отводит несчастье.

Отходов от собак почти не бывает. В пищу идёт всё. От кожи до собачьих членов.
Мясо собаки – это не просто обычное кулинарное блюдо для жителей Китая и Кореи. И не просто традиция или пристрастие. Только благодаря употреблению в пищу собачатины, в период разгула туберкулеза, выжили тысячи и тысячи людей, населявших эти регионы. Дело в том, что в жире собаки содержатся вещества, успешно купирующие и лечащие заболевания легких. А процесс приготовления собаки весьма отличается от приготовления другого мяса. С туши собаки шкура не сдирается, счищается только шерсть с помощью специального инструмента. Блюдо долго варится на медленном огне в специальном котле вместе с тофу (соевые продукты) и овощами…
Собачатину можно заготовить впрок, завялив и слегка подкоптив.
пост частично скопирован и скомпилирован.

Блюда из собачатины - Мои статьи - Каталог статей

Введение: 

Блюда из собачатины готовят не только в Корее, но и везде на Дальнем востоке и в Индокитае. Но, именно в Корее собачатина стала поистине национальным блюдом. Так сказать, кулинарным символом страны.

Для этого в Корее вывели специальную мясную породу собак. Единственную в мире породу собак-вегетарианцев. Называется эта порода Чау-Чау!

Вообще-то, слово «чау-чау» у корейцев означает не только именно эту породу собак, но само слово «собака». А так же, «гав-гав»!

Собачек корейцы откармливают так же, как у нас откармливают кабанчиков. Кормят, в основном, рисовыми отрубями и овощными отходами, и отходами со стола хозяина. В дорогих южно-корейских ресторанах собачек откармливают отборным варёным рисом со свежими овощами.

Вьетнам, китайцы, тайцы, малайцы, кампучийцы, лаосцы и бирманцы употребляют в пищу просто собак. Какая попадётся, ту и приготовят.

Лучше, конечно, специально и традиционно откормить собачку мясной породы Чау-Чау. 

Все нижеприведённые рецепты блюд из собачатины заимствованы, в основном, из корейской и вьетнамской кухни и адаптированы к нашим условиям, и к нашим желудкам. 

  

 

1. Предварительная подготовка собачатины к кулинарной

обработке. 

Перед основной кулинарной обработкой собачатину нужно подготовить предварительно. Вся проблема в собачьем жире, который имеет неприятно-мыльный вкус с сильной горчинкой. Собачий жир не едят даже вьетнамцы и тайцы, которые ещё более всеядны, чем всеядные китайцы.

Что бы очистить собачатину от жира, её необходимо предварительно на 15-20 минутопустить в очень (на 1 литр воды 2 столовых ложки с верхом соли) солёную кипящую воду.

Корейцы, обычно, в большие котлы с кипящей солёной водой опускают целиком всю собачью тушку, или несколько тушек. Вьетнамцы, как правило, предварительно отделяют от тушки конечности, а саму тушку разрубают на четыре части; после чего подвергают обработке кипячением в небольших котелках или кастрюлях.

У правильно откормленной чау-чау мясо само, хотя и нежное, и сочное, но не содержит в себе жира. Весь жир откладывается в подкожном и нутряном слоях. Но, из-за высокого содержания стеарина жир очень плохо отделяется от сырого мяса, а при кулинарной обработке портит его вкус.

После кипячения в очень солёной воде собачий жир, лишённый стеаринов, очень легко и без остатка отделяется от мяса.

После этого собачатину можно приготовить не менее чем ста различными способами. Тем более, что собачатина сама по себе очень полезна, так как содержит в себе очень много микроэлементов и природных биологически-активных веществ.

Ниже я приведу несколько проверенных способов приготовления собачатины, апробированных и адаптированных к нашим желудкам, и условиям употребления с ножом и вилкой, а не палочками.

Сразу выдам одну кулинарную хитрость: китайцы очень часто, при приготовлении блюд из собачатины, добавляют вместе со специями перетёртый в мелкую пыль зелёный листовой чай. Тут дело вкуса. Во всяком случае, на вкусовые качества блюд это мало влияет. Всё дело в том, что содержащиеся в чае дубильные вещества и тимины придают мясу дополнительную пикантность.

И ещё, собачатину, каким бы способом и по каким рецептам она не готовилась бы, есть её лучше в горячем или разогретом виде. Холодная собачатина теряет большую половину своих вкусовых качеств. 

2. Собачатина в меду под кисло-сладким соусом

На дно чугунного котелка объёмом 3-3,5 литра выливаешь 150 миллилитров негустого мёда. Лучше – липового. Ставишь на сильный огонь и выливаешь в котелок 250 миллилитров воды в смеси со свежее выжатым  соком одного лимона и одного апельсина. Тщательно перемешивая получившийся сироп, доводишь его до кипения.

Как только сироп закипит, ложишь в котелок 2 килограмма собачьих рёбер с мясо или лапок, порубленных до размера 10-12 см и хорошо промытых в холодной проточной воде.

После этого выливаешь в котелок 150 миллилитров нерафинированного оливкового масла, закрываешь крышкой и доводишь до кипения. Кипятишь в течение 10-15 минут.

После этого убавляешь огонь, добавляешь в котелок одну кофейную ложку с верхоммолотого мускатного ореха, чайную ложку с верхом молотого имбиря и четверть кофейной ложки без верха молотого красного (в крайнем случае, оранжевого) шафрана,4-5 столовых ложек с верхом давленого чеснока. Соль – по вкусу. И тушишь в течениедвух часов на очень медленном огне, добавляя, по мере выкипания, воду.

Можно, тут дело вкуса, добавить и чайную ложку с верхом молотого таммерика. Он придаст мясу пикантный зеленовато-жёлтый оттенок.

Можно так же добавить вместе со специями перетёртый в мелкую пыль зелёный листовой чай. Примерно одну чайную ложку с верхом на 2 килограмма мяса.

Блюдо подаётся на стол горячим, политое холодным, специально приготовленным к этому блюду, соусом. 

3. Вырезка собачатины, приготовленная целым куском. 

Охлаждённую после обработки в кипящей воде вырезку укладывают на разделочную доску внутренней стороной вниз. Обильно натирают поверхность мяса смесью из давленого чеснока и кайенского перца: на одну столовую ложку с верхом давленого чеснока одну чайную ложку без верха кайенского перца.

Переворачивают кусок мяса внутренней стороной вверх. Острым ножом наносят косые крест-накрест надрезы глубиной в половину толщины вырезки на расстоянии примерно сантиметра друг от друга.

Можно так же после этого посыпать поверхность мяса смесью перетёртым в мелкую пыль зелёным листовым чаем. Примерно одну чайную ложку с верхом на каждые 2 килограмма мяса. Но, это необязательно. Тут дело вкуса.

После чего мясо маринуют: густо намазывают его смесью из давленого чеснока, натёртого на тёрке (или перемолотого блендером в пюре) лука, горчичного порошка, имбиря, мускатного ореха и таммерика, заправленного растительным маслом, и оставляют мариноваться в холодном месте в течение 6-8 часов. Соотношение ингредиентов: на 100 миллилитроврастительного масла – по две столовые ложки с верхом давленого чеснока и лукового пюре, по одной столовой ложки с верхом сухой горчицы и таммерикового порошка, Одну чайную ложку с верхом молотого имбиря и половину чайной ложки без верха молотого мускатного ореха.

После того, как мясо хорошо промаринуется, на поверхность покрытую маринадом выкладывают примерно сантиметровым слоем полупровареного риса с овощами. Можно взять тёртые, но сырые: морковь, свеклу, редьку (любую: белую, чёрную, красную или зелёную; принципиального значения это не играет). Соотношение риса и тёртых овощей по объёму примерно 1:1

Далее можно приготовить тремя способами: 

а). Свернуть пласт мяса в рулет. Завернуть его в лист тонко раскатанного теста так, что бы тесто обернулось вокруг мяса минимум два раза. После запекать в разогретой до 200-220градусов духовке в течение 35-55 минут, в зависимости от веса приготовляемого мяса, до полной готовности.

На стол мясо подаётся без теста и порезанное, лучше всего, на очень тонкие ломтики. Соус и гарнир по-вкусу. 

б). Кусок мяса предварительно слегка надрезается поперёк от края до края с наружной, натёртой смесью чеснока и перца. После окончания маринования, складывается пополам. Смесь из риса и овощей при этом накладывается только на одну половину куска мяса и накрывается другим.

После этого весь кусок мяса смазывается очень густым кляром и на 25-35 минут, в зависимости от веса приготовляемого мяса, до полной готовности, опускается в котелок с кипящим рафинированным подсолнечным или оливковым маслом.

Перед употреблением кусок приготовленной таким образом собачатины освобождается от теста и разрезается на порционные куски примерно по пять сантиметров толщиной.

Соус и гарнир по-вкусу. 

в). Кусок мяса предварительно слегка надрезается поперёк от края до края с наружной, натёртой смесью чеснока и перца. После окончания маринования, складывается пополам. Смесь из риса и овощей при этом накладывается только на одну половину куска мяса и накрывается другим.

Кусок мяса туго перевязывается бумажным или хлопчатобумажным шпагатом, густо обмазывается со всех сторон тестом. После высыхания теста обмазывается глиной. Толщина слоя глины примерно 10-12 миллиметров.

Готовится в углях.Время приготовления 1,5 – 2 часа, в зависимости от веса куска мяса.

После приготовления остужается. Глина разбивается. Готовое мясо освобождается от теста и шпагата. Нарезается на порционные куски. Я лично предпочитаю к такому блюду гарнир из отварного и слегка обжаренного в масле молодого картофеля с грибами. В качестве соуса предпочитаю обычную сметану. 

3. Собачатина, тушёная в чесночном соусе(6). 

Для приготовления этого блюда обычно используют собачьи лапы.

Охлажденное после обработки в кипящей воде мясо тщательно освобождают от жира и плёнки. Освобождают от костей и нарезают кусочками размером 3-3,5 сантиметра. После чего на сутки замариновывается в смеси натёртых на тёрке чёрной редьки и хрена. На 1 килограмм мяса 0,3 килограмма тёртой редьки и 0,2 килограмма тёртого хрена.

На дно чугунного котелка объёмом 3-3,5 литра выливаешь 150 миллилитров воды и порцию чесночного соуса. Тщательно перемешивая, доводишь смесь до кипения.

Ложишь в котелок 2 килограмма замариновыванной в смеси тёртых на тёрке чёрной редьки и хрена собачатины и две столовых ложки с верхом хорошо промытого риса. Перемешивая, опять доводишь до кипения. Кипятишь в течение 10-15 минут.

После этого убавляешь огонь, добавляешь в котелок половину кофейную ложки с верхом молотого мускатного ореха, половину чайной ложки с верхом молотого имбиря,четверть кофейной ложки без верха молотого красного (в крайнем случае, оранжевого) шафрана и половину чайной ложки без верха молотого зелёного чайного листа. Соль и лавровый лист – по вкусу. Можно бросить в котелок по 5-7 горошин розового, чёрного и белого перца. И тушишь в течение двух часов на очень медленном огне, добавляя, по мере выкипания, воду.

За полчаса до окончания приготовления блюда ложишь прямо сверху на мясо 0,5 килограмма мелко порезанных сырых грибов. Лучше – вешенку, но можно и шампиньонов.

Блюдо можно подавать на стол с любым гарниром или без гарнира, под любым соусом по вкусу. Я предпочитаю либо под своим «Фирменным чесночным соусом» , либо под тем же чесночным соусом, в котором оно и тушилось.

Мясные продукты для собак

Обычно (сейчас это еще, к сожалению, совсем не редкое явление) собак в семьях кормят теми же мясными продуктами и блюдами, что и домочадцев. Иногда это даже предмет гордости владельцев, не являющихся профессионалами в собаководстве. Только что купленный щенок обычно удостаивается лучшего куска говяжьей вырезки, найденной в холодильнике.

Конечно, ее съесть легче, чем жилку или хрящик! В результате пес спустя небольшое время так привыкнет к изнеживающей диете, что хозяйка будет всерьез убеждена, что ее “Тарзан никаких жилок не ест!”. И действительно, он будет наотрез отказываться от грубоватых кусочков, потому что не приучен к ним сразу.
На самом же деле хищник нуждается в разных сортах мяса, потому что у них немного разный химический и аминокислотный состав.

И очень тугие сухожилия, и так называемая болонь, и кишки, и другие очень твердые части туши состоят всё из тех же драгоценных животных белков (что редко приходит в голову не биологу), плотно спрессованных в продольные волокна. Состав этих белков не менее ценный, чем в мускульном “красном” мясе, но все же немного отличается: хрящ содержит относительно больше кальция; болонь (фасция) – больше магния и калия и т.д. Таким образом, ограничивая мясное кормление только мускульным мясом, мы можем искусственно нарушить баланс микроэлементов в составе корма.
Другое полезное свойство более плотной мясной пищи: это относительно медленная ее перевариваемость в желудке собаки. Напротив, человеческий тип кормления собаки («даем то, что сами едим») часто приводит к двум одинаково неприятным последствиям. Либо собака уже через пару часов переварила весь завтрак и опять испытывает муки голода, что через два-три года может привести к язве желудка. Либо, если весь день дома находится добрая русская женщина, псина быстро обучается строить крайне жалобные морды, и тогда в ход идут печенюшки и бутербродики. Как правило, спустя короткое время вес такой собаки достигает предельно возможного. Затем может начаться жировое перерождение печени и мышц, а на ноги, сердце и суставы ляжет дополнительная нагрузка. Полезно ли это для здоровья, решайте сами.
Объясняется феномен медленного переваривания очень просто. Жилы крупного рогатого скота и баранины самой природой, кажется, предназначены для полноценного и рационального кормления собак. Особенно это касается городских мало двигающихся животных.
Представьте себе небольшую горстку маленьких в сантиметр на сантиметр (!) кусочков плотной жилки в желудке собаки. Вы прекрасно помните еще со школы, что в желудке есть желудочный сок, состоящий из соляной кислоты и пищеварительных ферментов. Вот и представьте, как эти кусочки плавают в желудочном соке, который пропитывает их насквозь. Постепенно от плотных пучков отщепляются тонкие обрывки волоконец, которые распадаются уже на отдельные белковые молекулы.
Спустившись на молекулярный уровень, мы увидели бы, что гигантские цепи полипептидов (это и есть белковые молекулы) под действием кислоты и ферментов медленно распадаются на небольшие фрагменты по 10-15 звеньев, а затем и на отдельные аминокислоты. Любые белки могут быть усвоены только в таком виде. Только тогда эта полужидкая коричневая кашица пойдет в кишечник, где и будет почти полностью употреблена организмом на рост или ремонт своих клеток. Этот процесс идет довольно долго, и пока в желудке ещё остаются недопереваренные кусочки мелко нарезанной (или нагрызенной) жилки, животное будет чувствовать себя в полной сытости. А теперь убедитесь на рынке или в ближайшем мясном отделе, что жилка и другие отходы стоят втрое-впятеро, а то и вдесятеро дешевле вырезки или сортового мяса.

Продукты для собак 

Рацион собак в любое время года должен включать, как это известно многим, высокобелковые и относительно богатые животным жиром корма, некоторое (меньшее) количество злаков (круп), овощи или фрукты, содержащие клетчатку для лучшего прохождения еды через кишечник, а также небольшое количество минерально-витаминных подкормок и специй. Итак, вот они, три источника и три составляющие части собачьего рациона: высокобелковые продукты, низкобелковые продукты и овощи.
Высокобелковые продукты. Высокобелковые корма – это мясо и мясопродукты; рыба и отходы от ее переработки; морепродукты; творог, сыр и молочные продукты; подсолнечный, конопляный, льняной и соевый жмыхи; яйца, соевые продукты – заменители мяса.

Мускульное говяжье мясо. 

Мясо можно покупать и в обычных продуктовых магазинах. Если ваша собака – породы чи-хуа-хуа или йоркширский терьер, то его ежедневная порция вряд ли сильно напряжет ваш бюджет. Но если собака покрупнее, или если их больше трех, то полноценный мясной рацион для этой банды уже становится делом проблематичным. Лучше всего пристроиться к какой-нибудь бойне и брать там так называемые боенские отходы.
Никогда не возникает предположений о противопоказании мяса для собак. Напротив, практически всегда начинающие и даже опытные собаководы-любители предпочитают свежее мускульное мясо всему остальному спектру мясопродуктов. Но обычно этот способ кормления свидетельствует, например, о великом богатстве собаковода. Или о сравнительно небольшом ущербе, который его собаки могут нанести бюджету при своем невеликом аппетите или размере. Или о снобизме владельца, не желающего опускаться до более низких вещей и демонстративно приобретающего только самое дорогое в слепой надежде, что именно оно является самым лучшим. Или о неумении его обучаться чему-то новому, приняв раз и навсегда однажды полученные (возможно, случайные) сведения за истину в последней инстанции и не желая скармливать ничего другого. Или об изолированности и крайней осторожности собаковода, которому неоткуда получить надежные данные о безопасности других видов корма и который не желает рисковать, проверяя другие виды кормов на своем, разумеется, бесконечно дорогом любимце. В любом случае, как только вам произнесли магическую формулу “Кормить только мясом!”, начинайте искать подходящий пунктик из этого списка. Но в любом случае, кормление собак исключительно мясом берет свое начало в голове владельца (точнее, в его психологии) и поэтому обычно подлежит пересмотру.
Мускульное мясо действительно прекрасно усваивается, потому что его белки структурированы в небольшой шарообразный конгломерат, который не имеет плотной структуры, такой, как у сухожилий или болони (фасции). Имеются сведения, что белки мяса усваиваются на 98%. Мясо без костей и сухожилий называется вырезкой. Мускульное мясо дают и сырым, и вареным, а лучшая диетическая еда – это бульон. Недостатком этого корма, надо полагать, является дороговизна и пищевая конкуренция со стороны людей и прочих мелких хищников, поэтому на мясе, при всем прекрасном к нему нашем отношении, мы зацикливаться не будем, а лучше посмотрим, чем его частично можно заменить.

Боенные отходы говядины

Конечно, из всех клиентов боен самыми многочисленными после свиней являются коровы, бычки и телята. Но свинину собакам давать нельзя, и эта часть кинологического фольклора в виде исключения оказывается абсолютно правильной. Поэтому разберем корову по запчастям наиболее подробно, а все остальные сорта мяса опишем потом.

Рубец. 

Самый лучший из теоретически возможных мясных кормов для собак, и этим все сказано. Рубец – это первый преджелудок коровы. Он представляет из себя большой мешок, в котором съеденные коровой полупережеванные трава, сено или силос лежат по нескольку часов. Затем корова их отрыгивает и пережевывает уже более тщательно, и только после этого пища пойдет в ферментативный желудок – сычуг. Само собой, вмещая до пятидесяти килограммов корма, рубец обязан быть толстым и способным к движениям, чтобы управлять своим содержимым. Так что плотные мускульные тяжи, толщиной до пяти сантиметров, лучами расходятся по всему этому мешку, сильно напоминающему большого черно-зеленого осьминога.
Внутренняя поверхность рубца – ворсистая, как ткань на лохматом пальто. Маленькие тонкие выросты покрывают всю поверхность рубца и служат для увеличения внутренней поверхности желудка, которая выделяет нужные для переваривания вещества. Цвет внутренней поверхности варьирует от почти черного до светло-кремового или даже серо-зеленоватого (по-моему, цвет больше зависит от возраста коровы, чем от ее породы, но точно утверждать это я не берусь). Может быть, играют роль и корма, которые давали коровам всю их жизнь. Но что совершенно точно – так это то, что коровушки, которые всю жизнь были обречены поедать подгнившую солому и прокисший силос, имеют внутри рубца значительно более грубые ворсинки. Возможно, на вкус тоже есть разница – во всяком случае, мне приходилось слышать отзывы от людей, которые говорили, что их собака с аппетитом поедает мягкий рубец и с неохотой ест жесткий.

Во многих национальных культурах принято считать рубец деликатесным продуктом. В Польше из него делают фляки – рубец тушеный в сметане с капустой. В русских деревнях больше принято жарить отваренный рубец с репчатым луком, причем для устранения запаха полусваренный рубец моют, отделяют от верхней темной кожицы и доводят до полной готовности уже в другой воде. Автор ради любопытства собственноручно изготовил такое блюдо и свидетельствует, что есть это можно и даже не неприятно – при наличии привычки, наверное, даже было бы и вкусно. Любители же встречались неоднократно, и они чаще всего сравнивают вкус этого субпродукта с кальмаром.
Рубец бывает не только черным, но и очищенным промышленным способом. Для этого рубцы вытряхивают, споласкивают в теплой воде и закладывают в специальный барабан, где их уже ждет почти кипящая вода и водяной пар, а снизу вращается ребристый диск, сдирающий с рубца тонкий верхний слой. Этот слой сваривается очень быстро и уже спустя несколько минут легко отделяется и утекает вместе с горячей водой. Через полчаса из этого барабана можно доставать готовые белоснежные куски. Кстати говоря, отходы от очистки рубца – серая масса, состоящая из комочков слизистой оболочки желудка, представляет собой отличный нежирный и высокобелковый диетический корм для начинающих кушать самостоятельно щенков или выздоравливающих от инфекционных болезней молодых и взрослых собак. Возможно, ее можно порекомендовать и очень старым собакам, чтобы не перегружать их бедные беззубые челюсти и престарелые почки.
Многие собаководы, особенно начинающие, предпочитают кормить свое животное таким “чистым” рубцом, и в этом есть свои резоны. Во-первых, получаешь в руки не тошнотворную скользкую черную массу, напоминающую особо крупного моллюска, хорошенько выкатанного в навозной лепешке – а чистенькую беленькую упаковочку, которая ничем не пахнет. Во-вторых, это без труда можно сварить и не убегать в это время из кухни, затыкая нос.
Однако самые крутые собаководы, владельцы питомников и короли выставок, предпочитают именно черный рубец, мирясь с его отрицательными сторонами и приводя другие резоны. Во-первых, говорят они, тонкий черный внутренний слой содержит максимум пищеварительных ферментов, витаминов и симбиотических микроорганизмов – тех самых, которые мы покупаем в аптеках, отдавая большие деньги. Либо, если не покупаем, то собака сама принимает меры к их добыче, часто обретая в процессе поиска еще менее приятные ароматы. Симбиотическая микрофлора – вещь для хищника настолько необходимая, что при съедании только что убитого копытного первым делом хищники съедают именно желудок вместе со всем содержимым!
Многие питомники, имеющие в своих странах репутацию лучших в породе, сообщали нам о своем предпочтении рубца перед всеми другими видами кормов. Барри Мэйкпис, президент Английского колли-клуба и владелец всемирно известного питомника колли “Линэйр”, давая интервью автору, сказал, что покупает каждую неделю на местной бойне столько-то десятков фунтов говяжьих желудков и что это недорого – не больше недельного заработка квалифицированного рабочего. (Надо думать, его колли зарабатывают ему побольше!) Овчаристы тоже наводили справки в немецких питомниках, чем они кормят своих чемпионов – оказалось, большинство мировых овчарочьих авторитетов тоже склоняются к рубцу. В общем, все превосходные слова, которые только можно сказать про собачий корм, в этой короткой главке должны быть сказаны именно про рубец, и не моя вина, если они закончились, а читатель еще не убедился в колоссальном природном преимуществе рубца перед прочими другими кормами животного происхождения.
В последнее время некоторые кошачьи питомники тоже склоняются к использованию черного рубца в качестве корма для элитных кошек. Их владельцы утверждают, что выставочные кошки становятся еще более пушистыми, с более плотным и густым подшерстком, более насыщенным и ярким окрасом и даже выглядят более мускулистыми, чем раньше. Единственное, что надо помнить при использовании рубца в качестве корма для кошек – это о более тщательном его обезжиривании.

Рубец теряет часть ферментов при варке, а также почти всю микрофлору. Поэтому он будет полезнее, если его давать сырым. Вареный рубец без рубцового жира можно считать просто за среднестатистическое мясо. Мои любимые ветеринары просят меня в этом месте еще раз подчеркнуть, что при кормлении сырым рубцом нельзя пропускать плановых дегельминтизаций!

Сетка. 

По сути дела, сетка – один из выростов рубца, и это тоже мускульный мешок, только меньших размеров и не имеющий внутри ворсинок. Вместо них сетка покрыта тонкими кожными складочками довольно красивого рисунка, и больше всего рисунок похож на увеличенные в десять раз пчелиные соты.

Все, что относится к рубцу, относится и к сетке, так как кроме поверхности они мало чем отличаются друг от друга. Во всяком случае, для собаковода, который не собирается сдавать экзамен по пищеварению жвачных, а всего лишь хочет правильно кормить собаку.

Книжка. 

Это третий и последний преджелудок крупного рогатого скота (так, между прочим, в среде профессионалов именуются коровы и быки). Но сильно отличающийся от вышеперечисленных. Книжка – это плотный почти круглый или яйцевидный шар размером с футбольный мяч. Сходство усиливает тугая набитость книжки – но не воздухом, а полупереваренными волокнами травы.

Если разрезать книжку поперек, можно увидеть великое множество тончайших пластин, идущих от стенок к середине преджелудка и занимающих почти весь ее объем. Эти пластины не толще страниц книги, за что орган и получил свое название.
Довольно трудно отделить саму книжку от вышеупомянутых волокон и комочков. Для этого надо вывернуть наизнанку каждую из половинок книжки и довольно долго мотылять ее в большой емкости с нехолодной водой. После процедуры останется не более 10% ее содержимого, что вполне допустимо. Кроме того, чем меньше остается содержимого между листочками этой книжки, тем меньше водорастворимых витаминов получит собака.
С практической точки зрения собаковода, книжка вполне годится в пищу собакам, особенно крупным и уличного содержания. Конечно, ее с удовольствием кушали бы и рафинированные квартирные домашние любимцы. Но эта категория собак часто поглощает наиболее лакомые части своего рациона не где-нибудь, а на хозяйской постели, застеленной шелковым бельем. Так что лучше уж я порекомендую кормить книжкой собак, охраняющих усадьбы и товарные базы: к ним со стороны владельцев все-таки немного менее трепетное отношение.
Книжку, как и рубец, можно варить, а можно скармливать сырой. В первом случае надо морально приготовиться к издаваемому кастрюлей специфическому запаху, а во втором – не устаю повторять – на всякий случай не забывать о глистогонных.
Почему, несмотря на очевидные минусы, мы все же рекомендуем давать собакам желудки? Потому что взамен собака приобретает отличное пищеварение, полноценный по белкам и витаминам корм и вследствие этого – несокрушимое здоровье и долголетие. Согласитесь, это лучше, чем просиживание в очередях к ветврачам.
Один из лучших американских питомников бассенджи, находящийся в штате Аризона и называющийся, если я не ошибаюсь, “Лакада”, помня о совсем еще недавней жизни породы в африканских саваннах, избрал именно книжку в качестве основы рациона для кормления своего молодняка. Богатый владелец питомника мог бы обеспечить своим подрастающим чемпионам любой дорогой рацион, но он предпочитает содержать молодняк общей стаей в гигантском вольере площадью несколько тысяч акров и дважды в неделю выкладывает на специальную площадку десятка два невыпотрошенных книжек. Молодые собаки сами разрывают их на части и съедают – так же, как делали это их полудикие предки. Если слабый щенок погибает от голода, не сумев отстоять свой кусок еды, так тому и быть, считает владелец: генам слабых нечего делать в его породе!
В России похожую систему уже три года применяет новосибирский питомник английских кокеров “Песня”. Елена Владимировна Малькова, владелец питомника, тоже предоставляет естественному отбору достаточно места, считая, что оставшиеся щенки будут более крепкими и выносливыми всю жизнь, не доставляя покупателю лишних хлопот. Кроме того, такая система видится ей более экономичной с точки зрения трудозатрат. Начиная с тридцатидневного возраста, в щенячьем вольере (отдельно по пометам) раскладывается несколько избыточное количество книжек, которые сперва обгрызаются щенками снаружи, потом разрываются и съедаются целиком. Как правило, при “самокормлении” еда в щенятнике лежит двое-трое суток, не успевая испортиться. Меньшее количество предлагается щенкам только в сильную жару, в Сибири это бывает не слишком часто.
Выращенные таким образом собаки более крепкие, с чистой блестящей самоочищающейся шерстью оптимальной толщины и прочности, с объемными и густыми очесами и подвесом, позволяющими моделировать любой вариант выставочного и повседневного тримминга. Кроме того, в эти три года в питомнике не замечалось никаких инфекционных болезней, столь опасных для щенков и молодых собак. Что касается выставочных достижений питомника, то они достаточно хорошо известны и, без сомнения, могли бы быть еще более впечатляющими, если бы Европа с ее крупнейшими кинологическими мероприятиями передвинулась чуть ближе к Новосибирску.

Сычуг и кишечная масса. 

Сычуг – это собственно коровий желудок, в котором происходит переваривание пищи. Это скользкая белая масса, почти всегда совсем пустая, с тонкими пленкоподобными стенками. Вес сычуга обычно не более килограмма или двух. Еще сюда же можно отнести кишечник вместе со всеми брыжейками и соединительной тканью между ними.

Имея конкурента в лице рубца, сычуг и кишечник проигрывают рынок главной натуральной пищи для собак. Но происходит это вовсе не из-за худшего их состава, а всего лишь из-за наших человеческих глюков: нам, видите ли, противно брать в руки эту гадость! Но для собак это вовсе не гадость, а лакомая и желанная пища, обычно им не достающаяся. Для зверовых лаек на охоте на копытных – это законная доля, причем устраивающая собаку не менее, чем мускульная часть устраивает охотника, так что каждый получает свое.
Горожанину, конечно, взять этот корм негде, разве что какой-нибудь мясокомбинат наладит выпуск мелко нарезанных свежемороженных отходов. Но где-нибудь в деревне, на даче или на охоте держите в голове возможность такого кормления – и, не исключено, будете удивлены результатом.
Специально для брезгливых напоминаю, что обработанные кишки с древности шли на производство колбас, которыми мы с вами питаемся с удовольствием. А сейчас “натуральная оболочка для колбас” – это даже круто. И вот эти самые скользкие, синеватые, мерзкие кишки отправляются на самые что ни на есть дорогие сорта колбасы. Если на вашем столе они присутствуют, то шкурки от такой колбаски вы можете отдавать собаке без ограничений. А вот белкозиновую или полимерную шкурку давать собаке нельзя ни в коем случае. Моя самая первая колли, довольно известная в свое время победительница выставок Джоул Зоурис, погибла как раз оттого, что обнаружила в мусорном ведре, по ее мнению, неправильно попавшие в него колбасные шкурки. Клубок из этих синтетических шкурок встал пробкой на выходе из желудка, а быстро понять, в чем причина сильной боли, мы не смогли.
Кишечную массу и сычуг я рекомендую для крупных собак, особенно испытывающих дефицит животного белка или содержащихся в питомниках (приютах). Идеальный корм для крупного селекционного питомника, где обычно именно питание служит ограничивающим фактором для работы селекционера (особенно если под боком есть небольшая сельская скотобойня, в которой нет цеха для переработки кишечного сырья).

Вымя 

Вымя бывает двух сортов – молочное, то есть действующее, и сухостойное – само собой, понятно, какое. Сухостойное вымя принадлежит нетелившимся молодым телочкам или взрослым коровам, находящимся в “запуске” – это короткий период протяженностью около двух месяцев, когда скотина не доится перед очередным отелом. Может быть и третья ситуация – когда лактация закончилась, а покрытия не произошло. Такая корова называется “яловой”, и обычно именно этот контингент в первую очередь попадает на выбраковку, затем на мясокомбинаты и в итоге на стол. Так вот, именно сухостойное вымя повинно в том, что многие считают этот продукт слишком жирным: этот обильно снабжаемый кровью орган получает питательные вещества и жиры по толстенным артериям в избыточном количестве и, не имея возможности отправить их в молоко, откладывает про запас.

А молочное вымя как раз совсем не жирное. Обычно оно представляет собой гигантский бело-розовый или желтый шар с небольшой бороздкой посередине. Если разрезать свежее вымя, из альвеол льется молоко. Если запах молока не кислый, то вымя свежее. Скармливают его отварным или сырым, это уж кто как любит. Только не допустите ошибки, которая стоила карьеры одной из героинь Иоанны Хмелевской. Героиня книги, то есть ее реальный прототип, должна была обсудить какой-то щекотливый вопрос с важным чиновником, которого для этого понадобилось пригласить в гости. При составлении меню выяснилось, что чиновник – большой любитель всяких субпродуктов, в частности, вымечка. Покипятив его минут пятнадцать, дама потыкала в вымя вилкой, убедилась, что оно мягкое и решила, что оно уже сварилось. Разумеется, в тарелке вымечко было совершенно резиновым и не поддалось усилиям столового ножа и челюстей едоков. Про то, что было дальше с героиней Хмелевской, можно прочесть у самой Хмелевской, к книгам которой я отсылаю заинтересовавшихся. Остальных прошу проявить еще немного внимания к коровьим внутренностям.
Итак, что делать, если запах, издаваемый вымечком, напоминает запах кисловатого молока? Да ничего. Вымя, если оно при этом не изменило своего цвета, вполне еще пригодно собаке в пищу, но скисшее в альвеолах молоко приобрело некую кислотность, которая, естественно, обработала белковую структуру вымени в сторону еще лучшей перевариваемости. Вспомните про шашлыки и кислое сухое вино, о котором идет речь в другой главе этой книги. Другое дело, что скисшее в вымени молоко сообщает нам о том, что после убоя скотины оно пролежало в тепле минимум десять часов и срочно нуждается в тепловой обработке.
Вымя рекомендуется для высокоаллергичных пород собак: чау-чау, шарпеев, японских хинов, акит-ину, сибирских хаски, самоедов, американских, английских и французских бульдогов, белых бультерьеров и аргентинских догов. А если вы будете выращивать щенков, постоянно чередуя с выменем трахею или калтык, получите прекрасный, богатый естественным кальцием мясной рацион.

Как я перевела собаку на натуральное питание

Наталья Иванова

кормит собаку мясом

Профиль автора

Два года назад родители отдали нам десятилетнюю немецкую овчарку Дею. С тех пор мы кормим ее мясом.

Раньше собака ела сухой корм, но он ей не нравился: Дея часто отказывалась от еды, у нее не было аппетита. Родители утверждали, что она ест только по ночам, когда все спят. Тогда я предложила собаке мелко порезанное мясо. Миска опустела моментально.

В этой статье я поделюсь нашим опытом: как мы кормим собаку мясом, фасуем его и храним, а также посчитаю, сколько это нам стоит.

Это наша Дея

Преимущества и недостатки натурального питания

Для себя я выделила следующие преимущества натурального питания:

  1. Возможность самостоятельно выбирать компоненты рациона и подстроиться под собаку: убрать все аллергены и другие продукты, которые ей противопоказаны.
  2. Как правило, натуральная еда собакам нравится больше и они охотнее ее едят — по крайней мере, судя по моему опыту и опыту знакомых собачников.
  3. Если покупать и разделывать мясо самостоятельно, можно потратить гораздо меньше денег, чем на промышленные корма.

Но у натурального питания есть свои недостатки:

  1. Это трудозатратно. Я покупаю еду для собаки сразу на полтора-два месяца и каждый раз трачу около четырех-шести часов на разделку, фасовку еды и уборку на кухне.
  2. Необходимо место для хранения еды. Если собака большая, на еду для нее нужна отдельная морозильная камера или хотя бы один-два ящика в морозильном отсеке холодильника.
  3. Приходится следить за безопасностью и качеством продуктов.
  4. Мне было сложно водить собаку к ветеринарам. Большинству ветеринаров, с которыми я сталкивалась, не нравилось, что я кормлю собаку натуралкой: они опасались, что она не получает все необходимые элементы. Из-за этого многие проблемы они связывали именно с рационом животного.

Кому стоит перейти на натуральное питание

Мария Петропольская

ветеринарный врач

Натуральное питание для животного — это один из возможных вариантов наравне с сухим кормом и смешанным рационом. Выбор рациона зависит от желаний и возможностей владельца. Так, натуральный рацион не подойдет, если у владельца мало времени или они с собакой часто путешествуют.

Важно учитывать и особенности здоровья собаки. Иногда питомцу нужна специальная диета, для которой подобрать подходящий рацион трудно, — скажем, если у собаки сразу несколько болезней. С другой стороны, на натуральном кормлении иногда легче контролировать некоторые заболевания, например пищевую аллергию.

Стоит отметить, что сухой корм ничем не хуже натурального. Он содержит все необходимые питательные вещества согласно размеру, возрасту и физиологическому состоянию животного. Если собака ест сухой корм, ей не нужно давать витаминно-минеральные добавки. Составить настолько же сбалансированный натуральный рацион самостоятельно гораздо труднее.

В идеале натуральный рацион для животного должен составлять специалист — ветеринарный врач-диетолог. Он учтет состояние здоровья, возраст, активность, вес собаки и пожелания владельца. Особенно это важно для щенков, растущих молодых собак, беременных и кормящих сук, а также животных, у которых есть проблемы со здоровьем.

Примеры цен на услуги ветеринара-диетолога:
в клинике «Зоовет» — 1150 Р,
в клинике «Зоостатус» — от 1100 Р,
расчет рациона на сайте «Ветдиетолог»— от 100 €⁣ (9000 Р)

Что входит в рацион нашей собаки

В рацион нашей собаки входят:

  1. Мясо — это источник белка, фосфора, жира, витаминов и микроэлементов.
  2. Хрящи — в них содержится белок, в том числе коллаген, который полезен для суставов.
  3. Рыба — источник белка, жира, витаминов и омега-3 жирных кислот.
  4. Субпродукты — в них есть белок и фосфор, а в печени еще и большое количество витамина A.
  5. Костное — источник кальция.
  6. Овощи — источник клетчатки.

Кроме указанных продуктов, собаке можно давать и другие — например, творог или яблоки. О том, чем можно и нельзя кормить собаку, в Тинькофф Журнале уже подробно писали в третьем уроке курса по собаковедению. Я на этом подробно останавливаться не буду — расскажу только о том, чем сама кормлю Дею.

Мясо, хрящи и сердце занимают примерно 70% порции Деи. Из мяса мы даем говядину, курицу, крольчатину, индейку, телятину. Из хрящей я даю говяжьи и свиные носы, уши, лопаточный хрящ, глаза. Необработанные говяжьи носы и уши стоят 80—100 Р за 1 кг, а опаленные — 140—160 Р. У опаленных носов и ушей практически нет шерсти, так что мы берем их.

Печень, почки, селезенка и легкое занимают 10% в рационе Деи. Некоторые собаководы еще скармливают питомцам рубец — первый отдел коровьего желудка, но мы его не даем.

Рыбу мы даем морскую и океаническую: навагу, мойву, лососевые породы, салаку, сельдь, скумбрию. Мы даем собаке рыбу раз в неделю вместо мяса.

Костное занимает 20% порции Деи. Сюда входят куриные и утиные головы, куриные и индюшиные шеи, говяжьи или свиные хвосты, птичьи кости. Еще мы даем грызть свиной позвоночник без ребер.

Суповой набор из лососевых рыб для Деи Моя собака не любит рыбу, так что я подмешиваю ее к мясу или даю в чуть подтаявшем виде Так выглядит стандартная порция еды для Деи в мясной день: в миске свиной пищевод, подъязычный срез, говяжий нос, печень, куриные головы и грудка с костями

Овощи — морковь, кабачок, огурец, зелень, квашеная капуста. Это основной источник клетчатки, которая формирует каловые массы и стимулирует перистальтику кишечника собаки. Кроме того, овощи поддерживают нормальную микрофлору толстого кишечника.

Овощи собаке лучше давать сырые, но можно и вареные. Стоит резать их на мелкие кусочки, натирать на крупной терке или делать из них пюре в блендере — так собаке проще их переварить. Овощи я даю Дее отдельно от основного питания и не учитываю в весе порции.

Лакомства. Я сушу в духовке говяжье легкое, а после выдаю по чуть-чуть на прогулке. Лакомства должны занимать не больше 10% в рационе — я даю собаке намного меньше.

О безопасности ингредиентов в натуральном рационе

Мария Петропольская

ветеринарный врач

В мясе могут быть вирусы, бактерии и паразиты. Некоторые из них смертельны для собак — например, болезнь Ауески. Ее собака может подхватить, если съест сырую свинину. Чтобы собака не заразилась, свинина должна быть только вареной или запеченной.

Кроме этого, у собаки может начаться диарея от мяса и субпродуктов с большим количеством соединительной ткани: губ, трахеи, легких, рубца и прочих. Такие продукты стоит давать умеренно.

Часто сторонники натурального кормления рекомендуют промораживать мясо в течение нескольких дней. Но это бесполезно: многие инфекции выдерживают низкие температуры. Менее распространенный совет — ошпаривать мясо, но этот метод тоже неэффективен: мясо недостаточно прогревается, чтобы инфекции и паразиты погибли.

Обзор сырых диет собак и кошек — Pubmed

Чтобы бактерии из мяса для собак не попали в еду для людей, разделывать и хранить еду для собаки нужно отдельно от человеческой. Разумеется, важно соблюдать правила гигиены: использовать отдельную посуду для сырого мяса и мыть руки после работы с ним или игр с собакой. А еще животных на сырых рационах нужно дегельминтизировать не реже раза в месяц.

Кости. Собакам нельзя давать вареные или запеченные кости, они не перевариваются. Трубчатые кости наиболее опасны, они могут вызвать травмы ротовой полости и желудочно-кишечного тракта. От костей у собак могут быть кишечная непроходимость, перфорация желудочно-кишечного тракта и копростаз. А еще они застревают в горле, пищеводе или кишечнике. Давать кости собаке нужно только под наблюдением: она не должна заглатывать крупные куски.

Риски сырых диет для собак

В рыбе есть много разных витаминов, аминокислот и омега-3 жирных кислот, но некоторые виды рыб не стоит давать в сыром виде регулярно. В мойве, минтае, пикше, мерлузе, хеке и путассу есть триметиламин. Это соединение, которое при длительном скармливании может привести к анемии. Карп, щука, сельдь, мойва, корюшка и окунь в сыром виде содержат тиаминазу — соединение, которое разрушает витамин B1. А щука, ерш, окунь, налим, форель и другая речная рыба может содержать гельминты, которые вызывают дифиллоботриоз.

Белки яиц в сыром виде тоже стоит давать умеренно, потому что они содержат авидин — особое вещество, которое приводит к дефициту биотина, витамина группы B.

Злаки некоторые хозяева собак считают вредными для питомцев. Конечно, это не обязательная часть рациона, но благодаря одомашниванию и эволюции собаки научились переваривать крахмал. Хорошо разваренные крупы используют в качестве источника энергии для собак в некоторых случаях — например, если нужно снизить количество белка или скорректировать избыток фосфора.

Другие продукты. Некоторые владельцы дают собакам чеснок для профилактики глистной инвазии. При этом он не только абсолютно бесполезен, но даже вреден: животное может сильно отравиться. Кроме чеснока, для собак ядовиты лук, шоколад, виноград, изюм и продукты с ксилитом — сахарозаменителем.

Пищевая непереносимость у собак и кошек — статья на сайте Ветеринарного общества диетологии и клинического питания

Как мы перевели собаку на натуральное питание

В начале перевода нужно выбрать один вид мяса из следующих: курица, постная вареная свинина, говядина, индейка, кролик. Не стоит давать сразу все: так легче отследить аллергию на какой-то продукт.

За основу я взяла говяжий пищевод. Мясо пищевода постное и легко усваивается, стоит недорого. Поначалу я мелко резала его и добавляла морковь, которую долго варила и измельчала в блендере. Через пять дней мы начали вводить разные части мяса, после добавили к мясу костное. Попробовали куриные головы и шеи, они мягкие — собака прекрасно с ними справлялась. Еще через неделю мы добавили печень. В первые три-четыре дня на таком рационе у собаки не было экскрементов, но потом процесс наладился.

Количество еды мы рассчитывали так: в день — примерно 2—3% от веса взрослой собаки. Наша собака весит 30 кг, 3% от ее веса — это 900 г. Столько мы ей и давали, но позже поняли, что этого слишком много для Деи: она не доедала всю порцию и набрала немного лишнего веса. Опытным путем мы поняли, что ей достаточно 500—600 г.

Кормим мы ее раз в день — вечером после прогулки. Собаке хватает: по ней видно, что она сыта, в течение дня Дея не выпрашивает еду, а спокойно отдыхает.

С чем связаны проблемы с пищеварением при переходе на натуральное питание и как их избежать

Мария Петропольская

ветеринарный врач

Многие проблемы с пищеварением на натуральном кормлении списывают на то, что из организма собаки выходят токсины, которые собака получала вместе с промышленными кормами. Этот процесс еще называют детоксикацией. Источник этого мифа — популярная идея про детокс в питании людей.

Когда владелец сталкивается с первыми проблемами у собаки, например диареей или запором, ему рекомендуют добавлять в корм уголь, глину, пробиотики и ферменты. Хуже от них, скорее всего, не будет. Но если у собаки действительно есть проблемы, эти препараты могут скрыть симптомы и оттянуть момент, когда владелец обратится к врачу.

На самом деле чаще всего проблемы возникают по следующим причинам:

  1. Слишком резкий перевод на новый тип кормления, из-за которого организм не успевает приспособиться.
  2. Несбалансированный рацион.
  3. Пищевая непереносимость и другие проблемы со здоровьем у собаки.

Чтобы избежать проблем со здоровьем, переводите собаку на новый рацион постепенно — в течение 10—14 дней. Добавляйте в миску с сухим кормом новый рацион, чтобы с каждым днем корма было все меньше, а мяса — больше. Если проблемы все же появятся, обратитесь к ветеринару.

Доли старого и нового корма при переводе собаки на новый рацион

ДеньДоля старого кормаДоля нового корма
190%10%
280%20%
370%30%
460%40%
550%50%
640%60%
730%70%
820%80%
910%90%
100%100%

Доля старого корма

90%

Доля нового корма

10%

Доля старого корма

80%

Доля нового корма

20%

Доля старого корма

70%

Доля нового корма

30%

Доля старого корма

60%

Доля нового корма

40%

Доля старого корма

50%

Доля нового корма

50%

Доля старого корма

40%

Доля нового корма

60%

Доля старого корма

30%

Доля нового корма

70%

Доля старого корма

20%

Доля нового корма

80%

Доля старого корма

10%

Доля нового корма

90%

Доля старого корма

0%

Доля нового корма

100%

Где покупать еду для собаки

При выборе поставщиков я ориентировалась на мнения собачников, которые эти магазины уже проверили. Вот где я покупаю собаке еду:

  1. «Мясное-ассорти-рф».
  2. «Барбос-эталон».
  3. «Собака Поедака» — группа во «Вконтакте».
  4. «Дог-еда (мясо для собак)» — группа во «Вконтакте».

Там я беру мясо и то, что трудно найти в обычном супермаркете: говяжий пищевод, калтыки, носы, трахею, уши. В супермаркете и на рынке покупаю рыбу, овощи, куриные головы и суповые наборы.

Заказ я составляю примерно за неделю до срока на случай, если у поставщиков нет каких-то продуктов: так остается время на то, чтобы заказать их в другом месте.

Есть и много других магазинов — найти их можно, если вбить в поиске «мясо для собак». Некоторые доставляют готовые рационы, которые нужно только разморозить, — например, Dogology, Pets Diet, Superpet, Hati Food, Do’Way. Правда, там еда гораздо дороже.

В специализированных магазинах с едой для собак можно купить мясо, которое редко встретишь в супермаркетах, например крольчатину или оленину В группах во «Вконтакте» нужно писать продавцу, чтобы купить какой-то товар В таких сумках я перевожу мясо. Здесь примерно 40 кг еды на 67 дней На рынках можно выгодно купить куриные составляющие

На еду для собаки весом 30 кг я в среднем трачу 5332 Р за два месяца

Пищевод говяжий

Цена за кг

180 Р

Нос говяжий опаленный

Цена за кг

155 Р

Свиная печень замороженная

Цена за кг

119,99 Р

Куриные спинки

Цена за кг

85 Р

Куриные головы

Цена за кг

75 Р

Филе окорочка цыпленка-бройлера

Цена за кг

239,99 Р

Калтык свиной

Цена за кг

160 Р

Куриный суповой набор

Цена за кг

79,99 Р

Квашеная капуста

Цена за кг

109,99 Р

Цена за кг

130 Р

Цена за кг

109,98 Р

Свиное ухо опаленное

Цена за кг

140 Р

Цена за кг

54,99 Р

Нужно ли давать собаке витамины и минеральные добавки

Мария Петропольская

ветеринарный врач

Чтобы понять, каких добавок не хватает в рационе собаки, нужно его рассчитать. Это может сделать ветеринар-диетолог. Покупать комплексные добавки нецелесообразно: они обычно не восполняют дефицитов, но могут создать избыток — это может навредить собаке.

Обычно на сырых домашних рационах возникают следующие проблемы:

  1. Дефицит или избыток белка.
  2. Неверное соотношение кальция и фосфора — это особенно опасно для молодых животных.
  3. Дефицит жирорастворимых витаминов: A, D, E.
  4. Избыток витамина А — из-за чрезмерного количества печени в рационе.
  5. Дефицит микроэлементов: цинка, меди, йода и марганца.

Животное с недостатком витаминов или микроэлементов может не иметь клинических симптомов в течение нескольких месяцев или даже лет. Симптомы проявятся, когда организм исчерпает резервы или возникнет повышенная потребность в этих веществах, например во время болезни или беременности.

Чтобы вовремя заметить настораживающие симптомы, стоит посещать ветеринара не реже раза в год для профилактического осмотра, а пожилым собакам — раз в полгода. И лучше всего подобрать рацион у ветеринара-диетолога.

В рационе Деи есть значительные дефициты магния, меди и цинка, а также неправильное соотношение кальция и фосфора: последнего значительно больше. Еще есть дефицит витамина Е и избыток витамина А. Это необходимо скорректировать витаминно-минеральными добавками и сократить количество печени в рационе — максимум 1 г на 1 кг веса собаки в день.

Разделка и хранение еды

Мясо и субпродукты, которые я заказываю в интернете, приезжают замороженными. В таком виде их трудно разделывать, так что я убираю их на ночь в ванну.

На следующий день я разделываю все ингредиенты: мясо с мышечными органами, рыбу, хрящи, субпродукты и овощи. Я нарезаю все ингредиенты по отдельности, а затем расфасовываю их в пакеты для фруктов и овощей, они плотнее обычных. Сначала я пользовалась кухонными весами, чтобы в пакетах было правильное соотношение разных продуктов, а после стала раскладывать их на глаз.

На то, чтобы разделать и упаковать все ингредиенты, у меня уходит четыре-шесть часов. Еще час я трачу на то, чтобы после убрать все по местам и придать кухне менее кровожадный вид.

Замороженные порции мы храним в отдельной морозильной камере: еда для собаки занимает три ящика. Я слежу за тем, чтобы пакеты были сухими, иначе они начнут смерзаться. Когда мы забрали собаку к себе, первые полгода жили без отдельной морозилки. Было неудобно: все время не хватало места для нашей еды.

Заморозка, разморозка и отваривание мяса

Мария Петропольская

ветеринарный врач

Замораживать мясо стоит однократно. При повторных циклах заморозки-разморозки окисляются жиры и белки, что ухудшает питательные свойства мяса.

Размораживать мясо нужно при низких температурах, для этого подойдет нижняя полка холодильника. Если мясо размораживают при температуре +20…25 °С, то ко времени, когда оттают глубинные участки мышечной ткани, на ее поверхности начнут размножаться микробы.

Ветеринарные врачи рекомендуют кормить собак вареным мясом, так безопаснее: термическая обработка убивает бактерии и паразитов. Варить или запекать сырую свинину обязательно: она может быть заражена болезнью Ауески, о которой мы подробно писали выше.

Микробиологический контроль продовольственных товаров — учебное пособие, Т. М. Дроздова

Некоторые хозяева собак опасаются, что вареное мясо усваивается значительно хуже, чем сырое. А еще говорят, что в нем не остается витаминов. Переваримость сырого и вареного мяса практически одинаковая. Часть питательных веществ, конечно, перейдет в бульон, но затем в нем можно сварить крупы. Некоторые витамины при тепловой обработке все же пропадут, поэтому иногда необходимо их восполнять за счет витаминно-минеральных добавок.

Итоги

Пока я не начала перевод Деи на натуральное питание, мне казалось, что это долго, страшно и муторно. Действительно, подготовка такой еды отнимает много сил: ее нужно покупать, хранить и взвешивать. А еще важно подобрать рацион, чтобы он был сбалансированным.

Но я готова вкладывать в это время и силы. Я вижу, что еда нравится Дее: она все сразу доедает, в отличие от сухого корма. А довольная собачья морда — это главное для нашей семьи.


что заставляет корейцев есть собак

Одним из неспортивных лейтмотивов Олимпийских игр в Пхенчхане стала борьба зоозащитников и всех сочувствующих животным со старой корейской традицией – поеданием собачьего мяса.

Началось все с того, что бронзовый призер командной гонки голландский конькобежец Ян Блокхейсен на пресс-конференции то ли от досады, что ему пришлось довольствоваться третьим местом, то ли от реальной озабоченности, обвинил корейцев в том, что они плохо относятся к собакам. «Пожалуйста, относитесь в этой стране лучше к собакам», – посоветовал Блокхейсен. Корейцам камень, который время от времени и так бросают в их огород, не очень понравился выпад спортсмена, поэтому в соцсетях они устроили флешмоб, в котором обвинили европейцев во вмешательстве во внутренние дела страны. В результате глава спортивной делегации Нидерландов принес свои извинения: «Я вынужден затронуть тему инцидента, который произошел на пресс-конференции. От имени всей нашей делегации я приношу официальные извинения за высказывания спортсмена».

Вскоре в СМИ появились слухи, что собачатину продают в Корее на каждом углу и даже в Олимпийской деревне, а в общепите то и дело норовят заменить мясо курицы или говядины (курам и коровам на Играх сочувствуют не столь активно) на мясо собак. Зоозощитники, которые и раньше не жаловали жестокие азиатские традиции, быстро подключились к конфликту и вышли на улицы с лозунгами «Собака тебе друг или еда», фото- и видеоматериалами с кадрами убийств собак на корейских фермах. Ранее они уже подписали петицию с призывом бойкотировать Олимпиаду в стране, где едят домашних животных.

«Южная Корея является 14-й экономикой в мире, но в этой стране ежегодно отправляют на забой 2,5 миллиона собак и тысячи кошек. Это называется «здоровое питание». Животные вынуждены терпеть лишения и невообразимые муки с самого рождения и до того дня, когда их убивают. А южнокорейцы искренне верят, что чем больше собака страдает, тем больше она обогатит качество мяса и повысит пользу для здоровья потребителя. Если Южная Корея хочет, чтобы ее уважали как нацию совести, тогда южнокрейцы должны укрепить свои законы о защите животных и навсегда запретить потребления мяса собак и кошек», – сказано в петиции.

Некоторые олимпийцы присоединились к движению зоозащитников и решили самостоятельно спасать собак, которые корейцы пускают на «суп долголетия». Например, обладательница золотой медали канадская фигуристка Меган Дюамель увезет с собой домой собаку, которую выкупила на собачей мясной ферме. Девушка назвала щенка Му-тай и написала в соцсетях, что он очень любит сидеть на руках. Теперь Дюамель призывает всех спортсменом последовать ее примеру. Тренер Дюамель удивился, где спортсменка нашла собаку, потому что вблизи Олимпийской деревни подобных ферм нет, да и собак не было замечено.

ПОЧЕМУ В КОРЕЕ ЕДЯТ СОБАК


Поедание собачьего мяса в странах Азии – традиция старая, только в Китае мясо собаки использовали в пищу с 500 г. до н.э. Ели собачатину в древние времена не только в Азии, но, например, и в Мексике. Что касается Кореи, то изначально собак там не воспринимали, как «друзей человека», а выращивали в качестве домашнего скота. Сегодня в этом плане ничего не изменилось, собаки, как и кошки, не являются домашними животными. По словам корейцев, отличие между домашним скотом и домашним питомцем – дело субъективное.

В традиции поедания собак напрочь отсутствует религиозно-мифологическое объяснение, рассказал корреспонденту «МИР 24» кандидат исторических наук, заведующий сектором Кореи Института востоковедения РАН Александр Воронцов. По его словам, корейцы, как и другие азиаты, употребляют мясо собак в пищу, потому что считают, что это полезно для здоровья.

«Это национальная традиция. Почему одни едят свинину, а другие ее не едят. В глазах мусульман мы все тоже можем кощунственно выглядеть. Почему нужно идти со своим уставом в чужой монастырь? Это древняя традиция, которая родилась еще задолго до появления Европы, а в Китае уже в это время была высокоразвитая цивилизация и целый класс высокообразованных людей.  Это полезно для здоровья, считают они. Многие употребляют различных животных, чтобы поддерживать здоровье организма. Никакого религиозно-мифического объяснения нет. Корейцы предпочитают есть собак специально выведенных на фермах пород, но это не значит, что дворняжка не может попасть в кастрюлю. Многие говорят о жестоком способе убийства собак, но почему не делают смертельную инъекцию коровам, свиньям и курицам? Наверное, голландцы тоже бы возмутились, если бы им сказали, что их национальные мельницы уже надоели», – рассказал историк.

Азиаты верят, что мясо собак повышает потенцию и лечит туберкулез, им страдают, например, многие сборщики риса, которые проводят большую часть времени, работая в воде. Подобные объяснения позволяют корейцам содержать собачьи рынки, от которых приходят в ужас туристы и все те, кому эта часть азиатской культуры не близка. Собак там держат, и правда, как скот. В тесных клетках по 20-30 животных, сидящих друг на друге. Забивают их прямо на глазах у покупателей. На сегодняшний день в Южной Корее более 17 тысяч промышленных собачьих ферм и жегодно забивается 2-2,5 миллиона собак.

Но даже такие условия жизни и смерти собак – результат борьбы зоозащитников, включая звезд первой мировой величины. Буквально 10 лет назад забой собак происходил прямо на улицах, а не в специально отведенном месте.

То, что корейцы, как и другие азиаты, откажутся в ближайшее время от мяса собак – маловероятно, считают корееведы. На сегодняшний день мясо собаки – еда праздничная, не входящая в ежедневный рацион, рассказал кандидат исторических наук Института стран Азии и Африки МГУ имени Ломоносова Конастантин Асмолов.

«Корейцы давно реагируют на эти обвинения так: «Это наша национальная традиция. Ничего с этим сделать нельзя». Если во время Олимпиады 1988 года, когда корейцы больше зависели от внешнего мнения, они переименовали собачий суп в «суп долголетия»  и убрали подобные рестораны с улиц, разместив их внутри переулков, а не на больших улицах, то сейчас корейская позиция сводится к следующему: «Мы никого не загоняем, ничего не делаем с особой жестокостью, не включаем эту еду в обязательную. Кто хочет оскорбляться – пусть оскорбляется, но оглядываться ни на кого мы не собираемся».

По ряду причин традиция поедания собак связана именно с Кореей. Все знают, что корейцы едят собак. Но собака – это еда для праздничных случаев. Всякого рода разговоры, что корейцы подсунут вам собачатину под видом свинины все равно, что предполагать, что они приготовят вам осетрину и выдадут ее за минтай. Собачье мясо не является едой повседневного рациона – это элитная еда для торжественных случаев. Но стоит это мясо не очень дорого», – сказал Асмолов.

При этом эксперт отмечает, что на сегодняшний день собак в Корее едят меньше, а сама тема часто становится лакмусовой бумажкой для СМИ и общественности. Корейское общество относится к обсуждению этой проблемы не агрессивно. Привыкли.

«Все эти вещи связаны с тем, что, по-первых, появилось более европеизированное поколение, для которых собака не еда, а предмет для «уси-пуси», а во-вторых, ушло поколение, которое помнит, то такое жить в деревне и там самим забивать домашний скот. Молодежь же привыкла, что колбаса чудесным образом производится в их холодильнике. Кроме того, поскольку корейское общественное мнение в эту сторону не очень агрессивно, то это хороший способ набирать очки на теме, которую ты можешь поднимать без существенного риска. Именно поэтому этот скандал не очень скандал. С одной стороны, зоозащитникам есть о чем беспокоиться, а с другой – много вы видели демонстраций за права французских лягушек? Обратите внимание, что по отношению к Китаю или Корее зоозащитники истекают пеной, а о других странах, где собак тоже едят, почему-то забывают», – отметил Асмолов.

Запрет на убийство собак был введен на Филиппинах, Сингапуре и Гонконге, однако, как эксперты утверждают, практического применения этот запрет не носит. Собак как убивали, так и убивают. Зато появился простор для общественно-политического маневра и работы черных рынков, которых не мало, а деятельность их регламентировать уже нельзя. Во Вьетнаме убивают собак даже больше, чем в Корее – порядка пяти миллионов в год, при этом там частенько пускают на мясо даже украденных собак. Уровень потребления собак сохранился и в Камбодже.

КАК В КИТАЕ ПРАЗДНУЮТ СМЕРТЬ СОБАК


Когда эксперты говорят об отсутствии обрядности в поедании мяса собак, они все же упускают одно важное мероприятие, которое проходит в Китае. Ежегодно в городе Юйлинь с 21 по 30 июня празднуют день летнего солнцестояния, самой главной традицией которого стало поедание мяса собаки. За 10 дней жители города забивают около 10-15 тысяч собак, веря, что блюда из собачатины отгоняют тепло летних месяцев.

В июне 2015 года в Великобритании подготовили петицию с требованием запретить фестиваль, инициатива собрала три миллиона подписей. Китайское правительство даже пошло навстречу общественности и запретило кровавый праздник. Однако это привело к тому, что граждане обвинили государство в пособничестве европейскому влиянию на страну. Правительство от запрета быстро отказалось, утверждая, что фестиваль в Юйлинь – слишком старая национальная традиция, а собак убивают в эти дни гуманно. Однако кадры, которые время от времени появляются в сети с фестиваля в Юйлинь, говорят об обратном. Радостные китайцы сидят за столиками и наблюдают, как убивают собак.

Как приготовить суп для собак с фрикадельками ? | Golden Retriever

Готовить собаке совсем несложно, но иногда хочется побаловать питомца. На праздник или в выходные приготовить ему что-то необычное. Нужно просто знать, какие продукты можно есть собаке, а какие категорически запрещено. Рекомендуем заглянуть в нашу статью про питание собак.

Например мы избегаем в нашем супе картошку или макароны. Помним, что углеводы у собак, усваиваются совсем не так как у человека.

Соль и приправы нам не нужны, собаки чувствуют соль в 6 раз сильнее чем человек и любая посоленная еда для собаки пересол. Вместо соли используем морскую капусту.

Разберем например рецепт супа из книги: Богданова И.Б. "Кормление собак".

Суп с фрикадельками "MON AMI"
Продукты:
1/4 стакана рубленной говядины,
1/4 стакана индюшачьего или куриного фарша,
2 столовые ложки овсяных хлопьев,
2 чайные ложки мелко нарезанной зелени,
1 яйцо,
1/4 стакана йогурта,
2 чайные ложки репчатого лука,
2 стакана воды,
2 ложки просеянных пшеничных отрубей.

Способ приготовления: мясо и фарш перемешиваем с чайной ложкой лука и яичным белком. Для объема подмешиваем овсяные хлопья, для вкуса добавляем чайную ложку зелени и сухую морскую капусту, вместо соли. Формируем фрикадельки, обкатываем их в просеянных отрубях.

Для крупных собак я рекомендую делать большие шарики, чтобы ваш голдик радовался этому куску. Пищеварение у собак очень любит именно крупные куски они легко усваиваются и собака долго чувствует сытость.

В воду положить оставшийся лук, зелень, морскую капусту. Довести до кипения, добавить овсяные хлопья, прокипятить 5-8 минут.

Опустить фрикадельки и кипятить 5 минут.

Смешиваем йогурт, желтки и оставшиеся отруби. Вливаем в кипящий суп предварительно эту смесь, довести до кипения и снять с огня.

В готовый суп положить кусочек сливочного масла величиной с лесной орех.

Отдельно про зелень. Добавьте мелко нарезанную укроп и петрушку.

Собаке обязательно нужно давать только свежую недавно сорванную с грядки петрушку, только такая зелень может хранить в себе все целебные и полезные свойства.

Укроп очень полезен для вашей собаки, так как он обладает мочегонным эффектом, помогает бороться с некоторыми легкими почечными заболеваниями у собаки.

И помните главное. Организм каждого животного индивидуален. Что хорошо для одного, у другого вызовет аллергическую реакцию или проблемы с пищеварением.

Собаководы часто задаются вопросом: «Какие продукты можно давать собакам и в каком виде?» На эту тему существует много споров и мнений.

Важно постепенно добавлять в пищу новый продукт и следить за реакцией организма собаки.

Как вкуснее всего приготовить собаку? | Блог виртуальных медиа

Кулинарные программы бьют рекорды популярности в Польше. Наверное, потому, что, кроме Магды Гесслер, никто не может позволить себе даже щепотку полемики. Будем надеяться, однако, что скоро кастрюли на стеклянном экране перестанут веять скукой, и подобно американцам продюсеры покажут нам, что мир истинных ценителей и жадных людей имеет мало общего с политкорректностью.

Телевидение должно обучать и информировать.Недавно смотрела передачу про индонезийскую кухню, так что разочаровалась. Потому что то, что я помню из него, на родном телевидении, даже в антропологической программе, выходящей после 11 вечера, не проходило бы. Какая жалость.

Но к делу. Мне вспомнился рынок в Томохоне, районе Манадо, который, как и большинство традиционных рынков в мире, привлекает людей, которые покупают кулинарные изыски или едоков с изысканным вкусом. Первые приходят сюда, чтобы купить суповые продукты, вторые хотят отведать изысканное фирменное блюдо кухни Минаха - псинину.

Даже если мы возмущаемся и отрицаем - мы мало влияем на свои кулинарные вкусы. Независимо от расы, цвета кожи, национальности и места проживания, они формируются в первые годы нашей жизни. Жители Северного Сулавеси, принадлежащие к минахаса, христианской этнической группе (не мусульманской — sic!), с детства считают собачье мясо не только ценным, но и очень вкусным. Поэтому перед каждым торжеством, свадьбой или праздником их можно наблюдать на Томохоне, бродя по мясной части рынка, готовые дорого заплатить за кусочек свежего песика.

Как и подобает люксовому продукту, собачье мясо на гриле выставлено здесь по-особому. Они причудливо расположены на длинных деревянных навершиях. Иногда в одиночестве, иногда рядом с жареными летучими мышами и крысами. Обычно продаются целые животные. Единственным исключением являются морды собак. Их можно купить поштучно, цена зависит от свежести. Породе никто не придает значения - после обжига мяса специальной горелкой все собаки выглядят одинаково, и человеку с плохим зрением может даже показаться, что здесь продается особая порода, без шерсти.Способов выставить собачку столько же, сколько и продавцов. Прогуливаясь между стойлами, можно встретить как гусиные головы, тела, лежащие на боку, так и целых собак, лежащих животом вверх или вниз. Продавцы вешают более тонкие экземпляры на большие крючки, чтобы убедить сомневающихся своей осанкой, цветом и запахом.

Псинин, особенно свежий, очень популярен у минахских женщин - блюда, приготовленные из него (такие как супы, стейки, мясо, приготовленное с овощами и рисом, рагу, тефтели или собачьи котлеты), обладают улучшающими и очищающими свойствами, цветом лица и омолаживающими.Для мужчин напиток, приготовленный на пенисе собаки, является в первую очередь афродизиаком, но и надежным лекарством от инфекций и вкусным способом долголетия. В ста граммах псинина содержится 60 граммов воды, большое количество витаминов группы В и всего 20 граммов жира. Значит, близлежащие прилавки с этим мясом всегда переполнены, а продавцы, чтобы повысить спрос, показывают, что их собаки могут не только вилять хвостом, но и пасовать лапами, прежде чем приземлятся на стол. Не будем вдаваться в подробности...

Предвидя вопросы зоозащитников - по понятным причинам Кочулек - лабрадор, владельцем которого я являюсь на четверть (в партнерстве с Мамой, Папой и Братом) не будет рассматриваться как участник очередной поездки в Индонезию.

.

Хотите сами приготовить корм для собак, но не знаете с чего начать?

Многим владельцам собак сухой корм не кажется здоровой, натуральной пищей для их питомца. И правильно! Даже самые лучшие сухие шарики содержат тонны ненужных углеводов и подозрительных, не поддающихся идентификации веществ. Каждый собаковод наверняка слышал о смертельно опасных загрязнителях, которые могут попасть как в сухой корм, так и в собачьи консервы... Все больше людей решают приготовить еду для собаки самостоятельно.Приготовление домашней еды считается здоровой альтернативой покупным продуктам.

Однако оказывается, что большинство кинологов не могут составить правильно сбалансированный рацион для своих питомцев! Это связано, в том числе, с многочисленными мифами, циркулирующими в Интернете, и отсутствием подробных знаний о питании собак... в том числе и среди ветеринаров. Итак, где найти информацию о кормлении собак? Как должна выглядеть здоровая приготовленная еда для собак? Каких мифов стоит остерегаться, а в каких все же есть доля правды? Вот полное руководство по приготовлению пищи для вашей собаки!

Почему стоит готовить корм для собак?

Самостоятельное приготовление корма для вашей собаки — это не только способ избежать вредных консервантов и добавок, присутствующих в коммерческих кормах.Помимо уверенности в том, что наш питомец получает только свежие и полезные продукты, мы также получаем возможность корректировать рацион в соответствии с его индивидуальными потребностями. Это особенно важно для собак с пищевой аллергией, которые серьезно заболевают даже при небольшом количестве аллергена в пище. Строгий контроль за рационом питомца дает возможность полностью исключить из пищи аллергены.

Приготовление еды для собак также может быть хорошей альтернативой диете BARF. Домашние животные с чувствительным желудком могут лучше переносить приготовленную пищу.Кроме того, владельцы, которые боятся бактерий, присутствующих в мясе, но все же хотят кормить свою собаку естественным путем, часто выбирают приготовленный корм для собак.

Легко ли готовить для вашей собаки?

Многие владельцы собак считают, что приготовить питомца чрезвычайно просто. Ведь что может быть такого сложного в смешивании риса, моркови и куриных грудок? Но, следуя этой старой школе, мы, к сожалению, присоединяемся к группе людей, которые кормят своих собак совершенно безответственно и неуравновешенно! Мы делаем много серьезных ошибок, которых можно избежать, если проявить немного доброй воли и посвятить себя заботе о здоровье вашего питомца.Так что приготовление пищи может оказаться немного сложнее, чем кажется на первый взгляд. Какие ошибки чаще всего допускают кинологи, которые хотят сами приготовить еду для собаки?

Однообразная диета

Самая распространенная ошибка — подавать собаке одно и то же меню снова и снова. Пример морковки с рисом и курицей не обеспечит питомца достаточным разнообразием витаминов, аминокислот и жирных кислот. Мы, люди, тоже не едим одно и то же каждый день, потому что не существует блюда, которое обеспечивало бы организм всеми необходимыми ингредиентами.Разнообразие рациона – как собачьего, так и человеческого – имеет важное значение.

Слишком много углеводов

Вышеупомянутый «рацион» (рис, курица, морковь) содержит массу ненужных для плотоядного животного углеводов, которые могут не только способствовать ожирению пса, но и повышать риск диабета или ускорять рост новообразований. Песик, которого кормят раз за разом, может быть сытым, но с точки зрения диетологии он перманентно недоедает!

Без дополнений

Еще одна серьезная ошибка – отсутствие каких-либо добавок.Витамины, которые не выдерживают высоких температур, разрушаются в процессе приготовления. Домашний корм для собак, приготовленный по старой школе «1/3 всего» (1/3 мяса, 1/3 углеводов, 1/3 овощей), также содержит мало омега-3 жирных кислот, необходимых для здоровья. С другой стороны, отсутствие в рационе костей (ведь нельзя давать их собаке, если они приготовлены!) означает, что животное будет страдать от дефицита кальция.

Заболит ли старая школьная собака?

Если наш питомец взрослый, здоровый и в самом расцвете сил, то он должен справиться даже на таком несбалансированном питании.Ведь каждый встречал собаку, которая всю жизнь питалась, скажем так, жареной печенью с рисом и дожила до 10 лет! Известно также много случаев четвероногих, которых кормили только хлебом и молоком, но они казались бодрыми и вполне здоровыми. Однако следует помнить, что за одной такой историей стоит множество случаев собак, которые из-за плохо сбалансированного питания заболели почечной недостаточностью, панкреатитом, камнями в почках или рахитом... Только этим никто не хвалится.

Что должно быть в собачьей миске?

Как и в случае диеты BARF, приготовленная еда для собак должна состоять в основном из мяса! Белки и жиры являются компонентами, которые необходимы плотоядным животным для правильного функционирования и развития. Однако этого нельзя сказать об углеводах, от которых в некоторых случаях можно вообще отказаться.

Рацион вашего питомца должен состоять в основном из мяса (около 60%). Плюс субпродукты (20%) и сравнительно небольшая добавка овощей и фруктов (15%).Остальные 5% — это все присадки (добавки и масла). Конечно, эти пропорции приблизительны, и окончательный состав еды будет зависеть от индивидуальных потребностей нашего питомца.

Мясо

Для приготовления вашей собаки мы можем использовать все доступные виды мяса. Единственным ограничением являются вкусовые предпочтения питомца и его возможная пищевая аллергия. Однако не стоит выбирать только нежирное филе! Гораздо полезнее для питомца будут кусочки мяса с прожилками и жиром.Они содержат не только белок, но и необходимый собаке коллаген и животный жир. Стоит, чтобы в рацион нашего пса входило не менее 5 видов мяса (в том числе хотя бы один, желательно жирный) рыбы. Благодаря этому мы обеспечим его целым набором аминокислот и разнообразных микро- и макроэлементов.

Перед приготовлением мясо необходимо правильно подготовить, удалив все кости. Это нужно сделать перед тем, как положить мясо в кастрюлю. Почему? Отвар из костей будет содержать слишком много фосфора, который может нанести вред почкам вашего питомца!

Мясо для приготовления должно быть сырым и не приправленным.Оно также должно поступать из надежного источника — наиболее подходящими магазинами будут те, где мы покупаем собственное мясо на ужин. Избегайте всего «мяса для собак», особенно фарша, потому что мы не уверены, что на самом деле находится в его составе. Такое мясо не проходит никаких проверок, поэтому может быть заражено вредоносными бактериями. С другой стороны, любая примесь костей в подозрительном мясе для обеда после приготовления будет представлять серьезную угрозу для здоровья вашего питомца!

Субпродукты

Субпродукты включают главным образом сердце, печень и желудки животных.Однако в приготовленной диете можно также использовать легкие, языки, почки и даже глаза и мозги! Следует помнить, что печень не должна составлять более 5% всего рациона – слишком много этого компонента может вызвать гипервитаминоз, так как в нем много витаминов А, D и Е. Однако это ценный элемент питания. диета, поэтому ее ни в коем случае нельзя избегать. Субпродукты можно получить от любого животного, доступного на рынке. Чем больше разнообразие, тем больший диапазон питательных веществ будет обеспечивать ваша собака.Однако с потрохами нельзя перебарщивать – не давайте им более 20% еды. Слишком много в рационе может привести к диарее.

Овощи и фрукты

Они в первую очередь являются источником витаминов и пищевых волокон. Овощной частью трапезы могут быть как вареные, так и сырые овощи и фрукты. Измельченные овощи отличаются высочайшей усвояемостью, но давать собаке, например, целую морковь в составе прорезывателя для зубов тоже будет хорошей идеей! Фрукты и овощи можно готовить как с мясом, так и отдельно.Их также можно подавать как отдельное блюдо, если собаке это нравится.

Многие овощи и фрукты можно использовать в рационе собак. Следует избегать только авокадо, зеленого перца, лука, чеснока, баклажанов, винограда и айвы. Некоторые овощи, такие как бобовые, цветная капуста и брокколи, необходимо приготовить перед подачей на стол.

Наполнители?

В прошлом использование наполнителей имело смысл – мясо было невообразимо дорогим и труднодоступным. Кормление собак мясом считалось прихотью и пустой тратой пищи, в которой нуждались люди.Именно поэтому опекуны домашних животных добавляли к объедкам мяса и обеденным отходам дешевые наполнители, чтобы их питомец не голодал вечно. Сегодня мы знаем, что рис, макароны, картофель, крупы и другие подобные углеводные наполнители не нужны в рационе собаки! Эти добавки не несут никаких питательных веществ, важных для плотоядных домашних животных. Замена некоторого количества мяса или субпродуктов углеводами снижает общее количество белков и жиров в рационе вашего питомца. Слишком много углеводов может привести к ожирению и даже диабету!

Дополнения

Добавки к приготовленному рациону следует добавлять в миску вашей собаки только после того, как он будет приготовлен и еда полностью остынет!

Дополнение приготовленной пищи мало чем отличается от того, что используется в диете BARF.В первую очередь его задача – восполнить недостаток витаминов, утраченный при приготовлении пищи. Добавки также предназначены для обогащения рациона собаки необходимыми ингредиентами, которых не хватает в мясе промышленного разведения. Также их применяют для улучшения состояния питомца, обусловленного его здоровьем (например, при аллергии, плохом состоянии шерсти и кожи, предрасположенности к заболеваниям) или для поддержки различных заболеваний.

Основная добавка в приготовленной диете должна содержать кальций и заменять кости.Это может быть как цитрат кальция, так и молотая яичная скорлупа. Такие заменители костей дозируются в соответствии с рекомендациями производителя, чаще всего исходя из количества мяса, которое собака съедает ежедневно. Добавки кальция для собак можно приобрести практически в любом интернет-зоомагазине.

Другие обязательные добавки включают пивные дрожжи (витамин В и бета-глюкан), масло лосося или криля (омега-3 жирные кислоты), морские водоросли (йод) и гемоглобин (железо).Дозировка добавок определяется производителем и зависит от количества данного соединения, содержащегося в препарате.

Дополнительные добавки, которые могут быть включены или не включены в приготовленную диету, включают очищающие средства (для иммунитета), L-карнитин и таурин (поддерживает работу сердца), МСМ и дьявольский коготь (противовоспалительные), расторопшу (поддерживает печень), дикие плоды шиповника (витамин С), спирулина и хлорелла (поливитамины). Тем не менее, эти добавки не должны вводиться без показаний.

Как приготовить еду для собак? Основные правила

  • ставка на мясо - ваш питомец получит от него самые ценные питательные вещества
  • не переусердствуйте с субпродуктами - они могут вызвать диарею
  • избавьтесь от ненужного засорения - ни одной собаке не нужны рис, макароны или каша! Вместо этого они занимают место в миске и уменьшают количество белков и жиров, необходимых вашему питомцу
  • готовьте как можно быстрее и в минимальном количестве воды - благодаря этому вы уменьшите потерю ценных витаминов
  • Удалять кости из мяса перед приготовлением - Отвар из костей может быть вреден для почек собаки
  • Добавление воды в пищу после приготовления - она ​​содержит много белка и жира, которые являются важной частью рациона и не должны попадать в сточные воды
  • не ограничивайте себя одним видом мяса и овощей - чем больше разнообразие, тем лучше сбалансированное питание
  • помнить о добавках - добавлять добавки в приготовленные и охлажденные блюда
  • если ваш пес хронически болен или старше , перед введением вареного рациона проконсультируйтесь с врачом-диетологом - плохо подобранный рацион в случае с такими питомцами может серьезно навредить им
  • регулярно проверяйте вашу собаку - изменения в морфологических и биохимических параметрах будут первым признаком болезни или дефицита питательных веществ
.

Что приготовить собаке и как сбалансировать рацион [рекомендации ветеринара]

Что приготовить собаке?

Кормление собак домашними кормами преимущества и недостатки - избранные вопросы в этой области диетологии и практические советы для владельцев домашних животных. Принимая решение о домашнем животном, то есть обычно о собаке или кошке, мы берем на себя многочисленные обязательства, вытекающие, как правило, из предоставления им подходящих, подходящих и оптимальных условий для наилучшей возможной жизни. Мы достигаем этой цели параллельно на многих уровнях, поэтому заботимся о здоровье животного, проводя регулярную профилактику, лечение при возникновении заболевания и за счет правильного, сбалансированного питания, позволяющего поддерживать организм в состоянии гомеостаза, проявляющегося здоровье и надлежащее состояние.

Конечно, многие компоненты, определяющие продолжительность жизни наших животных, находятся вне нашего контроля, но к ним точно не относятся способ питания и среда обитания.

Чтобы как можно дольше оставаться в хорошем самочувствии и состоянии, необходимо правильно питаться, т.е. ежедневно обеспечивать организм всеми необходимыми питательными веществами в нужных пропорциях и количествах. Эта задача, несомненно, требует доскональных знаний в области диетологии, уделения своего времени приготовлению пищи, а иногда и немалых финансовых затрат.В то же время это дает владельцу уверенность в том, что он правильно заботится о своем питомце и дает ему самое лучшее. Среди множества повседневных дел и обязанностей это непростая задача, поэтому многие выбирают для своих питомцев готовые корма, приготовленные другими диетологами.

Однако многие утверждают, что такой способ кормления животных не самый простой способ писать слишком уместно, он укорачивает жизнь и является своеобразным «фаст-фудом», поэтому они не решаются питаться приготовленными и продаваемыми готовыми рационами .Эти владельцы решают самостоятельно готовить еду для своих собак и кошек, что совершенно не выдерживает критики.

Поэтому давайте посмотрим на еду, приготовленную дома из ранее купленных продуктов, хотя бы в некоторых аспектах, рассмотрим их преимущества, вред от этого, т.е. немного о домашней еде.

Как было раньше, то есть немного об истории тоже рядом

К собакам и кошкам до недавнего времени во многих местах нашей страны относились пренебрежительно и не уделяли им слишком много внимания и заботы.Они жили рядом с людьми на фермах, куда часто доставали то, что оставалось со стола их господ. Отчасти трудно найти недоброжелательность владельцев животных, которые часто сами страдали от нехватки адекватного питания. Никто не готовил пищу для животных-компаньонов, предполагая, что они должны прокормить себя, охотясь в изобилии на мелкую добычу в окрестностях фермы. Так или иначе, это была одна из главных задач для этих животных, которым приходилось зарабатывать себе на жизнь, защищая свои жилища от хищников или уничтожая вредных грызунов.

К собаке или кошке тоже долгое время относились как к непродуктивному животному, т.е. не приносящему своему владельцу финансовой выгоды, как корова, свинья или даже лошадь. Они не производили пищу, не давали молока или яиц и не тянули плуг, поэтому для многих их польза была незначительной. Так они получали то, что осталось с господского стола, остатки супов, кости, картошку, что по понятным причинам нельзя назвать правильным, сбалансированным питанием.

К счастью, такой подход к животным-компаньонам в большинстве случаев ушел в прошлое, и животных, содержащихся таким образом, все меньше и меньше, что несомненно радует.Собаки, являющиеся одними из лучших друзей человека, также нуждаются в подходящем, адаптированном методе кормления.

Что такое домашняя еда?

Что такое домашняя еда?

Способ кормления собаки, являющийся альтернативой коммерческому рациону, т.е. готовому корму для собак, который можно приобрести в любом зоомагазине или через Интернет.

Это пища, приготовленная в домашних условиях на основе точного рецепта, разработанного ветеринаром или диетологом, а также то, что владелец приготовит сам.Это также все, что собака может съесть в качестве остатков со стола своего хозяина.

Таким образом, домашняя диета – это диета, приготовленная дома из общедоступных продуктов и не подвергающаяся процессам консервации и консервации. Как правило, он состоит из приготовленных продуктов и сырых добавок, чаще всего из фруктов и овощей, приготовленных на кухне.

Отсутствие точного определения и разнообразие ингредиентов создает определенные риски и затрудняет простое определение, но с другой стороны, все точно знают и понимают, что это такое.

Как и любая диета, она должна быть сбалансированной, обеспечивать всеми питательными веществами и не содержать токсических веществ, вредных ингредиентов.

Может ли собака есть то, что делает человек?

Может ли собака есть то, что ест человек?

Ответ на такой вопрос, наверное, всем должен казаться очевидным, но во многих случаях это не так. Владельцы до сих пор считают, что, поскольку собака живет в тесном контакте с человеком, ее пищевые привычки также схожи или даже идентичны.В некотором смысле это так, потому что эволюция и процесс одомашнивания собаки существенно изменили физиологию ее питания, и современная собака сильно отличается от своих первоначальных предков. Однако это не означает, что к собаке следует относиться в плане питания так же, как к человеку, и ей следует давать ту же пищу, что и мы. Действительно, во многих случаях употребление нерекомендованных кормов не вызывает вредных последствий, что, однако, не может быть аргументом в пользу такого способа кормления (что будет, если собака украдет у хозяина кусок мяса? ).Физиология кормления хищной собаки во многом отличается от физиологии нашего пищеварения. Самостоятельное приготовление пищи собаке не означает, что она должна есть то же, что и мы, люди, или доедать остатки с наших тарелок. Многие продукты, которые не причиняют нам слишком большого вреда, могут быть токсичными для собак и вызывать очень специфические болезненные состояния, которые в подзаголовке о том, что нельзя давать собаке. Классический пример того, о чем он пишет, — маринованное мясо на гриле с высоким содержанием жира, употребление которого может привести к воспалению поджелудочной железы.Давая собаке объедки со стола, мы также приучаем ее к попрошайничеству, чего по понятным причинам делать не рекомендуется.

Преимущества приготовления пищи для собаки

Неоспоримым преимуществом самостоятельного приготовления собачьей еды является уверенность в том, какие ингредиенты попадут в собачью миску. Так как продукты мы покупаем сами, а готовим потом, мы точно знаем, что обслуживаем своего питомца. Мы полностью контролируем ингредиенты, добавляемые в пищу, поэтому избегаем всего вредного и ненужного: консервантов, фиксаторов вкуса и красителей.

Самостоятельное приготовление пищи собаки обеспечивает разнообразный рацион, и нашему питомцу не нужно есть один и тот же коммерческий корм каждый день. Такое разнообразие полезно из-за меньшей вероятности дефицита минералов и витаминов и других ошибок в питании. Наконец, такая еда также более привлекательна для собаки и часто поглощается с большим удовольствием.

Еще одним преимуществом домашней диеты является ее свежесть. Такую еду часто готовят на постоянной основе и подают сразу после приготовления.Его также можно хранить в течение нескольких дней в холодильнике, не теряя своей ценности и питательных веществ.

Этот корм для собак не содержит консервантов, фиксаторов и красителей, хотя, с другой стороны, их количество в промышленных кормах строго регламентировано и поэтому безопасно.

Также важна стоимость приготовления домашнего рациона, который, особенно в случае с мелкими породами, выгоден и дешевле, чем коммерческий рацион. Конечно, все зависит от ингредиентов, которые мы будем использовать для приготовления блюда и стоимости их приобретения, которая очень разная.

Недостатки приготовления пищи для собаки

Как и любой другой способ кормления собаки, самостоятельное приготовление пищи также имеет свои недостатки, которые для многих могут поставить этот способ кормления в негодность.

Основным недостатком и ограничениями приготовленной диеты является время, которое мы должны посвятить ее приготовлению. В случае коммерческого корма достаточно высыпать готовый корм из пакета в миску и дать собаке для употребления. Здесь мы сначала должны купить продукты, затем подготовить их, например, отварить, а затем дать собаке поесть.Все эти действия требуют гораздо больше усилий и времени от зачастую уже занятого владельца.

Мы, конечно, можем приготовить еду на 3-4 дня, что кажется более выгодным и хорошим компромиссом по сравнению с ежедневным приготовлением пищи для собаки. После приготовления и правильного хранения собаку можно кормить собакой в ​​течение нескольких дней.

Еще одним огромным недостатком самостоятельного составления рациона является сложность правильного составления рациона со всеми питательными веществами и риск дефицита, особенно в долгосрочной перспективе.Чтобы снизить этот риск, стоит использовать готовые, уже разработанные рецепты или профессиональные диетические или ветеринарные знания. Также представляется хорошей идеей время от времени проводить анализы крови на потенциальные дефициты, наблюдать за внешним видом и состоянием животного и при необходимости добавлять минералы и витамины.

Самостоятельное приготовление блюд требует знаний диетологии или даже питания животных, что для многих является большой проблемой.

При самостоятельном приготовлении пищи у нас есть иллюзорный контроль над качеством ингредиентов, которые мы используем для составления рациона. Так обстоит дело, например, с мясом или фруктами, купленными в больших количествах на ярмарках для пополнения запасов. Мы никогда не узнаем, в каких условиях они хранились и использовались ли при их производстве запрещенные вещества, химикаты в запрещенных количествах, пестициды или антибиотики.

Кстати, при выборе источника белка, т.е. мяса, давайте попробуем выбирать то, что бы мы ели сами, а не выбирать более дешевое, но некачественное мясо для собак.

И, наконец, мы никогда не знаем, каков правильный срок годности самостоятельно приготовленной еды (он строго указан на пакетах с готовой едой). Это имеет большое значение, особенно в случае с привередливыми собаками, которые едят небольшими порциями или распределяют данный корм и делят его на мелкие части. Конечно, для многих владельцев эти мелкие неудобства не повод отказываться от такого способа кормления.

Когда следует подумать о приготовлении пищи для собаки или приготовлении еды дома?

Когда следует подумать о том, чтобы приготовить собаку или приготовить еду дома?

Это очень сложный вопрос, на который нет четкого и простого ответа.Во-первых, принятие решения о самостоятельном приготовлении пищи для собаки может быть обусловлено убеждением владельца в том, что это единственный способ реально повлиять на то, чем он кормит своего питомца. Выбирая ингредиенты, из которых состоит диета, у нас появляется ощущение полного контроля над тем, что мы едим, хотя на самом деле это может быть обманчиво. Однако не следует критиковать людей, выбравших такой способ питания, зная, что он также сопряжен с многочисленными диетическими рисками.

О домашнем питании следует подумать, когда наш клиент не хочет питаться различными готовыми коммерческими диетами, на что, конечно же, есть множество причин.Тогда хозяин обречен самостоятельно готовить еду для собаки, которая больше ничего есть не хочет. Нежелание есть готовые продукты может быть вызвано многими причинами, и часто их обнаружение и устранение приводит к желанию есть готовые диеты. Так бывает при заболеваниях полости рта и зубов, когда твердые хрусты в готовом рационе просто доставляют собаке массу дискомфорта и именно поэтому они выбирают мягкую и аппетитную приготовленную пищу.

Поводом для самостоятельного приготовления пищи также могут быть некоторые заболевания органов пищеварения или пищевая аллергия.В таких случаях исключение одних ингредиентов и умелый подбор других позволяет собаке нормально функционировать без каких-либо проблем с пищеварением. Конечно, здесь могут помочь и готовые диеты, предназначенные для собак с конкретными симптомами или формами заболеваний.

Тем не менее, многие владельцы их не признают и считают не очень хорошими, отсюда и решение готовить еду самостоятельно.

Что нельзя давать собаке?

Что нельзя давать собаке?

Наверное, никого не нужно убеждать в том, что, хотя собака и является одним из лучших друзей человека, нельзя относиться к ней так же, как к ее хозяину в плане питания.Аппетитные, ценные и вкусные для нас продукты могут быть крайне вредными для наших питомцев. Другими словами, к человеку и собаке нельзя относиться одинаково в плане питания и кормить одинаково, основываясь на заблуждении, что то, что полезно для нас, будет таковым и для наших собак. Часто бездумное обеспечение собак общедоступными кормами может закончиться трагически, поэтому стоит ознакомиться с основной информацией по этому поводу. Итак, на что обратить внимание?

Нельзя давать собаке лук, независимо от того, вареный, тушеный или сырой.Термическая обработка теряет резкий, едкий запах, но не делает его ядовитым для собаки. Его токсическое действие обусловлено наличием соединений серы и может вызывать симптомы анемии, поражение печени или вызывать диарею и рвоту, т.е. весьма неспецифические желудочно-кишечные симптомы.

То же самое относится и к чесноку, который известен своими лечебными свойствами для человека. К сожалению, он должен быть запрещен для собак из-за его токсического действия.Симптомы, как и при любом отравлении, зависят от употребленной дозы, которая у маленькой собаки по понятным причинам значительно ниже, чем у собаки-гиганта, что не означает, что крупным собакам можно давать небольшое количество чеснока, а мелким нельзя. вообще.

Орехи макадамии токсичны для вашей собаки, и их вообще нельзя давать. Они могут привести к острым отравлениям, вплоть до летального исхода. Симптомы после их употребления:

  • ригидность мышц,
  • депрессия и слабость,
  • рвота,
  • тремор,
  • лихорадка,
  • учащение пульса.

Виноград и изюм также входят в список продуктов, которые нельзя давать нашим собакам.

Их употребление может вызвать:

  • Рвота,
  • Диарея,
  • Проблема переезда,
  • Lethargy,
  • Апатия,
  • Отсутствие аппетита,
  • Униженная моча,
  • ,
  • , , .

Еще одно растение, на которое стоит обратить внимание, — это авокадо.В процессе выращивания этого фрукта используются мощные фунгициды, которые могут быть чрезвычайно токсичными для собак.

Кстати, перед каждым употреблением фруктов или овощей их следует мыть проточной водой, чтобы удалить с их кожуры консерванты, закрепители или фунгициды.

Напоследок несколько слов о специях, т.е. о соли и перце, без которых мы часто не можем представить приготовление пищи на кухне. Для наших животных они не нужны, а во многих случаях даже токсичны и могут привести к серьезным последствиям для здоровья при случайном проглатывании.Конечно, это в двух словах, потому что, как заметят многие читатели, натрий и калий также являются важными элементами для собак.

Молоко и молочные продукты являются весьма спорными диетическими компонентами, и их обычно не следует давать собакам. С возрастом снижается способность организмов переваривать лактозу, что может проявляться ее непереносимостью и вызывать диарею. Многие собаки всю жизнь получают молоко, творог или сыр и не имеют таких симптомов, потому что «привыкли» иметь дело с лактозой, но в целом с этим типом продуктов следует быть осторожными.

Мы также должны быть осторожны, давая собакам какао и продукты, полученные из него, т.е. шоколад, в чем никого не нужно убеждать. Токсичность этих продуктов обусловлена ​​естественным содержанием теобромина, то есть одного из метилксантинов.

Мы также не даем собакам кости (особенно острые кости домашней птицы), которые действительно могут быть опасны для жизни, вызывая перфорацию кишечника или вызывая копростаз и, таким образом, закупорку пищеварительного тракта. Кстати, их пищевая ценность тоже не очень впечатляет, поэтому их вообще следует избегать.

В список запрещенных продуктов для собак входят также горох, фасоль и бобовые.

Конечно, это краткое изложение, и подробное обсуждение и обоснование этой части исследования выходит за рамки статьи. Подробнее об этом в статье «Может ли собака есть…?».

Общие правила приготовления корма для собак

Домашний рацион, как и любой другой рацион, в принципе должен быть сбалансированным во всех отношениях, а потому содержать все необходимые питательные вещества, минералы и микроэлементы в соответствующих количествах в зависимости от породы, возраста и физиологического состояния животного.Конечно, здесь важно количество и правильные пропорции между ингредиентами. Это особенно важно при длительном кормлении собаки домашним рационом, так как это может вызвать симптомы дефицита и весьма специфические проблемы со здоровьем. Между прочим, дефицит витаминов и питательных веществ не возникает у животных, которых кормят промышленными кормами.

Очень важным вопросом является правильное количество приготовленной еды, т.е. дневной рацион. Рассчитанная нами доза фактически должна быть отправной точкой и всегда должна корректироваться на основании наблюдения владельца за домашним животным и оценки его состояния или массы тела.

Наилучший способ термической обработки пищи – варить ее в воде или на пару, а не жарить.

Прежде чем приступить к приготовлению собаки, необходимо определить ее потребности в питании, которые индивидуальны. Вы можете сделать это самостоятельно на основе готовых меню, которые мы обычно можем найти в Интернете, или обратиться к ветеринару или диетологу, специализирующемуся на кормлении домашних животных. Без этого предварительного, но очень важного мероприятия мы не будем знать, что приготовить, из чего составить готовые блюда, чтобы они были полноценными и приготовленная еда была полезной для собаки.

Многие владельцы считают, что собаки как хищники должны есть большое количество мяса, которое, как мы все знаем, содержит значительное количество белка. Это мнение является одной из самых распространенных диетических ошибок, которые подрывают готовность к приготовлению пищи. Мясо действительно является хорошим источником белка, но при составлении рациона не следует забывать о белках из других источников, таких как, например, растительное сырье. Одно только мясо не удовлетворит всех пищевых потребностей нашего питомца.Мы должны помнить, что мясо и продукты животного происхождения содержат большое количество фосфора и мало кальция, что может привести к нарушению баланса кальция и фосфора.

Низкий уровень кальция в сыворотке приведет к гиперпаратиреозу, вымыванию кальция из костей и, таким образом, к ослаблению или деминерализации костей, что клинически предрасполагает к переломам.

Еще одно общее правило, которому мы должны следовать, решая самостоятельно приготовить еду для собаки, — избегать жарки мяса.Этот метод термической обработки дает вредные продукты и плохо усваивается. Таким образом, лучшим способом обработки мяса является приготовление его на пару или варка в воде.

Я имею в виду приготовление вареной пищи, отдельная очень обширная тема сыроедение типа БАРФ. У этого типа диеты есть как сторонники, так и много противников, поэтому каждый владелец должен подумать, стоит ли использовать его в конкретном случае его собаки.

Самостоятельное приготовление еды связано со временем, поэтому практическое удобство состоит в том, чтобы один раз приготовить большие порции, разделить их на более мелкие и затем дать собаке. Разумеется, приготовленные порции необходимо хранить в холодильнике, а затем разогревать перед подачей непосредственно собаке. Ни при каких обстоятельствах не подавайте замороженные блюда.

Теплая пища не только более ароматна и поэтому более охотно поедается животным, но и во многих случаях содержит содержащиеся в ней ценные ингредиенты, т.е. она лучше усваивается.

Питание собаки не должно основываться исключительно на самом мясе, а каждый корм, в том числе и домашнего приготовления, должен быть богат углеводами, белками, жирами и всеми микро- и макроэлементами, в том числе витаминами, то есть одним словом, быть полным, уравновешенным.

Он также должен быть хорошо усваиваемым, приятным на вкус и безопасным с точки зрения микробиологии, другими словами, он должен состоять из определенных, проверенных и полезных для здоровья ингредиентов.

Собаки, как всеядные в природе, также едят овощи и фрукты и не должны быть лишены их в приготовленном нами рационе.

Во многих случаях также рекомендуется дополнять витамины и минералы, добавляя их в корм для домашних животных. И вот ценное замечание, всегда стоит проконсультироваться по этому факту с ветеринаром или диетологом перед подачей на стол, ведь как нехватка, так и избыток отдельных ингредиентов опасны для наших питомцев.

Что приготовить собаке?

Что приготовить собаке?

Корм ​​для собак, приготовленный в домашних условиях , должен быть сбалансированным, то есть обеспечивать всеми необходимыми питательными веществами в правильных пропорциях, ведь его предполагается давать постоянно, в течение длительного времени кормления собаки.

Следовательно, должен содержать источник:

  • белки, 90 093 90 092 жиры, 90 093 90 092 углеводы, 90 093 90 092 минералы и витамины.

Мы поставляем белок в виде мяса и субпродуктов.

Мясо обычно состоит из мышечной ткани, внутритканевого жира, сухожилий и кровеносных сосудов. Он также может быть постным или жирным.

Таким образом, лучшим выбором представляется использование мяса птицы, т. е. курицы, индейки или говядины, кролика, баранины или рыбы.Конечно, надо помнить, что не все дела разрешаются хорошо. Классическим примером этого является аллергия - пищевая аллергия собаки на домашнюю птицу, при кормлении куриным мясом могут проявляться весьма специфические изменения, симптомы заболевания.

Имеет значение и происхождение такого мяса, что обуславливает его микробиологическую безопасность. Мы выбираем для питания мышечную ткань, абсолютно избегая костей, которые могут вызвать копростаз или механически повредить кишечник.

Мясо содержит очень мало кальция и имеет неблагоприятное соотношение кальция и фосфора, поэтому, если животное питается исключительно им, оно более предрасположено к нарушениям минерализации костей в долгосрочной перспективе.

Птица должна подаваться вареной, а не сырой.

Его неоспоримым преимуществом также является доступность и доступная цена.

Другие виды мяса, такие как кроличьи ткани, рыба, являются очень хорошим выбором, но их немного сложнее достать и, конечно, они дороже.

Избегайте сырой свинины, которая может содержать биологические агенты, очень опасные для собак (вирус герпеса - болезнь Ауески).

Свинину можно скармливать собакам, но в приготовленном виде.Он также имеет свои недостатки, такие как высокое содержание жира, что делает его незаменимым источником белка в домашнем рационе.

Выбирая мясо для собаки, следует избегать его очень жирного, а лучше выбирать средней жирности или нежирного.

В приготовленных блюдах мы не используем кости, которые, как мы знаем, могут повредить кишечник.

Домашний рацион собаки не должен состоять исключительно из мяса, а должен дополняться овощами и фруктами.

Кроме мяса в смысле мышечной ткани, не обойдем стороной и субпродукты хорошего качества, т.е. печень, сердце и желудки.Эти виды продуктов животного происхождения являются богатым источником минералов, витаминов и микроэлементов, прекрасным примером которых является печень, содержащая жирорастворимые витамины.

Мясо и субпродукты являются хорошим источником высококачественного белка, жира, железа и некоторых витаминов (например, витамина В12, витаминов группы В).

Не забывайте о рыбе, особенно белой или жирной рыбе, содержащей высококачественный белок и легкоусвояемой (например, морской язык, камбала или жирные - скумбрия, сельдь, тунец, лосось)

Собака может уверенно есть:

  • carrots,
  • broccoli,
  • pumpkin,
  • cauliflower,
  • beet,
  • parsley,
  • sweet potatoes,
  • strawberries,
  • bananas,
  • apples,
  • raspberries,
  • mango,
  • дыня,
  • арбуз,
  • черника,
  • абрикос,
  • груша,
  • вишня.

Мы подаем фрукты без косточек, которые при жевании могут быть вредны для собак. После их жевания могут выделяться вещества, образующие цианистый водород, а если они большие, то могут вызывать непроходимость.

Конечно, важна пропорция или количество белка, которое собаки получают.

Если наш клиент хорошо переносит лактозу, он также может получить молочные продукты - натуральные йогурты или кефиры.

Оливковое масло или масла, в т.ч.рапс. Однако мы помним, что слишком большое их количество может привести к расстройству пищеварения или даже вызвать определенные патологии (например, привести к воспалению поджелудочной железы). Жиры являются источником энергии и растворенных в них витаминов, т.е. витаминов А, D, Е и К.

Яйца также можно использовать для приготовления диеты для собак, но попробуйте их подогреть. Яйца являются отличным источником белка, железа, витаминов А и D, фолиевой кислоты и витамина В12. Попробуем подать их без ракушек.

Молочные продукты, такие как йогурты, сливки, масло или молоко, также должны быть включены в рацион собаки, тем более что они обычно хорошо переносятся и усваиваются, а значит, легко усваиваются. Исключение делается для животных с непереносимостью лактозы, у которых может быть диарея.

И, наконец, чрезвычайно важное питательное вещество, которым являются углеводы.

Они рассматриваются как своего рода наполнитель или связующее вещество, соединяющее вместе отдельные мясные ингредиенты или фрукты и овощи.Помните, однако, что они могут вызвать ожирение, если, конечно, их вводят в слишком больших количествах. Многие хозяева готовят своим питомцам крупы, рис и картошку. В случае с последними важно, чтобы их подавали собакам теплыми, потому что в холодном виде, вынутые из холодильника, они просто не перевариваются.

При самостоятельном приготовлении пищи нельзя забывать о пищевых добавках, дополняющих еду, приготовленную дома. Из-за отсутствия костей в рационе собаки может наблюдаться дефицит кальция, отсюда необходимость его восполнения, а также йода, витаминов группы В или жирорастворимых витаминов, т.е. А, D, Е и К.

Вот проблема. Что ж, добавки всегда должны определяться индивидуально, то есть с учетом конкретной собаки. Не существует универсального рецепта, подходящего для каждого человека. Здесь могут помочь анализы крови и использование готовых таблиц питания с учетом физиологического состояния, возраста или физической активности.

Наконец, это очень важный вопрос, но не слишком очевидный для многих. Мы готовим еду, варя отдельные ингредиенты, поэтому стоит использовать воду, оставшуюся от приготовления и содержащую много ценных ингредиентов.Мы можем добавлять его в пищу собаки, тем самым увеличивая его содержание в рационе, что в случае многих заболеваний может оказаться чрезвычайно полезным (например, при воспалении мочевого пузыря или почек, где важно количество потребляемой жидкости).

Точные пропорции отдельных ингредиентов можно определить самостоятельно, воспользоваться готовыми рационами или проконсультироваться у ветеринара, специализирующегося на питании домашних животных.

Балансировка рациона собаки и составление рациона самостоятельно

Самостоятельно подобрать дозировку корма для наших собак, особенно в долгосрочной перспективе, чрезвычайно сложно и требует глубоких знаний о питании , что может вызвать недоумение у многих читателей.Многие могут обвинить нас в том, что его питомец много лет питается домашней пищей и остается в добром здравии, не проявляя никаких симптомов заболеваний или недостатков. Собаки едят корм, чтобы обеспечить необходимую дозу энергии и обеспечить организм всеми необходимыми минералами и витаминами в нужном количестве и пропорции.

Надо помнить, что не вся потребляемая пища полностью переваривается и, следовательно, полностью доступна для организма.Что ж, тогда собака съест полную миску растительной пищи, когда ей будет мало, из-за ее неспособности переваривать эти ингредиенты.

Самостоятельно приготовленная еда в домашних условиях тоже должна охотно поедаться животными, а значит быть вкусной, ведь если хозяин увидит, что его собака не ест то, что ему приготовил хозяин, то он и сам отговаривается от готовки и наконец дает то, что собака хочет есть и так часто корм уже готов. И наконец, что крайне важно, домашняя пища должна быть биологически безопасной, т.е. не содержать токсинов и вредных возбудителей.

Требования, которые мы предъявляем к приготовленной пище, как видим, огромны, и очень часто их невозможно полностью гарантировать, что может отбить у владельцев охоту к такому способу кормления.

Балансируя дозу корма, мы всегда делаем это индивидуально, подстраивая ее под нужды конкретной собаки. Для этой цели мы должны использовать соответствующие таблицы питания, где точное количество данного ингредиента должно содержать данный рецепт (например, потребности в питании для растущих собак, беременных сук или пожилых пациентов).Указанные там значения даны в граммах или процентах.

И тут может возникнуть проблема, ведь как точно определить, сколько данного ингредиента содержится в 100 г мяса или другого продукта? Очевидно, что приведенные значения являются ориентировочными. Если мы пытаемся разнообразить рацион собаки, меняя продукты в рационе, риск дефицита ниже, и еще хуже, когда мы всю жизнь кормим собаку одними и теми же, например, курицей, морковью и рисом. Потребности собаки меняются в течение ее жизни, в процессе старения или изменения активности.

С другой стороны, должны ли мы очень строго придерживаться конкретных правил и указанных в них сумм? Являются ли небольшие отклонения от правила ошибкой? В краткосрочной перспективе мы точно не навредим собаке, дав ей меньше мяса вместо большего количества моркови в один день и уравновесив пропорции на следующий день. Поэтому мы не должны каждый день придерживаться определенных рецептов, и это не должно отбивать у нас охоту отказываться от приготовления пищи для собаки, если мы выбираем такой способ кормления.

Готовая еда и домашняя еда и работа врача-диетолога

Само собой разумеется, что два вида корма существенно различаются не только по внешнему виду, вкусовым качествам, усвояемости, но и по сбалансированности.

В случае готовых кормов, приготовленных специалистами и дополненных необходимыми питательными и минеральными веществами и витаминами , дефицита у животных, которых кормят ими , практически не бывает. Их нужно есть только собакам, что часто является самой большой проблемой для диетологов.

Домашняя пища в большинстве случаев более вкусна и, следовательно, более охотно потребляется собаками, но в этом случае существует более высокий риск дефицита, особенно в долгосрочной перспективе .

И здесь стоит осознать огромную роль диетологов, занимающихся сбалансированным питанием наших питомцев. Они должны демонстрировать большие познания не только в области физиологии и самого процесса пищеварения, но и точно знать характеристики продуктов, из которых затем составляют, исходя из пищевых потребностей животных, конкретные готовые рационы, в том числе вареные.Недостаточно бросить готовое мясо, овощи и немного риса в пресловутый котел и все это сварить, но нужно точно знать, какова доступность и усвояемость приготовленного таким образом рациона.

Примеры рецептов домашнего рациона и питания для собак

Сегодня можно не готовить еду для собаки, а просто заказать ее в одной из специализированных пищевых компаний. Точно так же, как коробочная диета для людей стала очень популярной, так и еда для наших питомцев стала очень популярной.

Все, что вам нужно сделать, это ответить на несколько вопросов о состоянии собаки, весе, предпочтениях, физиологическом состоянии или возрасте, и мы получим наиболее подходящий заранее приготовленный рацион для данной собаки. Выбирая этот способ кормления собаки, можно не беспокоиться о том, что получаемая пища будет несбалансированной. Мы получаем приготовленную, полноценную по питательным веществам пищу, рецептура которой контролируется компетентным персоналом, обладающим обширными знаниями в области диетологии. Все, что вам действительно нужно сделать, это искать правильные предложения.В случае диеты, составленной таким образом, мы также получаем информацию о ее калорийности, усвояемости, содержании сырой клетчатки и отдельных питательных веществах.

Самостоятельное приготовление рациона для домашних животных всегда должно быть адаптировано к потребностям конкретной собаки, и не существует единого готового рецепта, подходящего для всех собак.

И дело не в том, что все собаки разные, что конечно верно, а в индивидуальных потребностях в питании в зависимости от массы тела, физиологического состояния, состояния, физической активности, возраста или сопутствующих заболеваний.

Тем не менее, можно найти, например, письменные меню, которые будут статистически верны для многих собак. И так, чтобы не быть голословным, при приготовлении вашей собаки мы можем использовать:

  • turkey (e.g. 54% including turkey meat, liver or hearts),
  • cooked carrots,
  • sweet potatoes,
  • spinach,
  • lentils,
  • apple,
  • celery,
  • rapeseed oil,
  • and в качестве добавок витаминно-минеральный препарат с льняным семенем.

Я знаю, что состав, который я дал, является очень общим, и читатель ожидает, что будет указано точное количество в граммах, но это трудно сделать из-за различных потребностей в энергии или минералах и витаминах для конкретной собаки.

Подготовленный профессиональным диетологом рацион для собак содержит подробную информацию о содержащихся в нем добавках с указанием их процентного содержания (например, в рационе вит. А 1000 МЕ, витамина Е 10 мг) и пищевой ценности на 100 г рациона (например,энергии 150 ккал, белка 17, сырой клетчатки 0,7% и влаги 71%).

Резюме

Резюмируя тему, что приготовить собаке, я крайне неудовлетворен, зная, что в небольшой статье невозможно подробно изучить этот вопрос по простой причине - слишком обширна эта тема. Поэтому я попытался предоставить немного полезной и практической информации, которая может быть успешно использована владельцами, решившими самостоятельно готовить еду для своих собак.

Что крайне важно и важно, так это то, что не существует одного готового, идеального рациона для каждой собаки, а необходимо всегда корректировать меню с учетом пищевых потребностей данной собаки. Собака, будучи всеядным животным, действительно может потреблять множество различных ингредиентов, что, несомненно, облегчает составление рациона, но, с другой стороны, не должно освобождать владельца от наличия хотя бы элементарных знаний в области диетологии.

И хотя составление и приготовление еды самостоятельно сопряжено с определенными неудобствами и трудностями, такой способ кормления во многих случаях работает очень хорошо, что отражается на счастливых и красивых собаках.

Какое мясо должна есть собака?

Кролики и рыба - очень хороший выбор. Избегайте сырой свинины, которая может содержать биологические агенты, опасные для собак.

Что нельзя давать собаке?

Собака не должна есть, в частности, лук, чеснок, изюм, шоколад, авокадо, орехи макадамия и специи.

.

Как приготовить собаке - аудио-видеогид - Диеты для собак 9000 1

Стоит ли самому готовить для собаки?

Собаководы потратили на корм для своих питомцев в 2014 году. 21 млрд долларов

и почти столько же по лечению своих сборов
из-за появления диетозависимых заболеваний!

Коммерческим кормам всего 100 лет, а натуральным восходит к древности
Вот почему домашнее питание так важно для собаки!

Спасибо ей:
  • У вас есть полный контроль над выбором отдельных компонентов
, а также для приготовления всего блюда
  • Вы можете использовать разные ингредиенты каждый день, чтобы разнообразить свою еду,
которые вы покупаете сами и которые доступны в магазине
  • Когда у вас закончился корм, вам не нужно заказывать его и ждать, пока он прибудет
  • Вы можете легко адаптировать рацион для своей собаки

Как приготовить собаку
Аудио-видеогид
Цена 49 злотых

КУПИТЬ

Свежие продукты = присутствует,

коммерческие продукты питания = прошлое

В руководстве "Как приготовить для собаки" вы найдете:

  • 60 минут аудиозаписей об основах самостоятельного приготовления пищи для собаки
  • Видеозапись выбора ингредиентов для рецептов
  • Видеозапись - описание 7 рецептов для собаки

Домашнее натуральное вскармливание по-прежнему превосходит коммерческое вскармливание
;
в основном свежее мясо и

свежие растительные материалы.

Домашнее пособие:

  • вернуться к природе, обеспечив собаку тем, что полезно для нее
  • Безопаснее и полезнее, чем коммерческие продукты питания
  • легко и быстро сделать, если вы узнаете его секреты
  • исключительно из свежих продуктов

Домашняя диета не является:

  • нечто странное, не эксклюзивное
  • что-то неприемлемое и опасное для жизни вашей собаки
  • То, что требует многих часов подготовки

Как приготовить еду для собаки
Аудио-видеогид
49 зл.

КУПИТЬ

.

Как приготовить домашнюю еду для собак?

Если вы не хотите кормить только собаку, вы можете приготовить для нее домашнюю еду. Однако стоит отметить, что собака не может съесть все, что может съесть человек. Поэтому важно правильно готовить корм для собаки, чтобы рацион питомца был сбалансированным и обеспечивал его всеми необходимыми ингредиентами. В него должны входить мясо, овощи и наполнитель. Как приготовить домашний корм для собак? Вот несколько простых советов.

Картина

Домашняя еда может быть очень вкусной для вашей собаки

На рынке представлено множество кормов для собак, которые обеспечивают их необходимыми питательными веществами.Нет ничего плохого в том, чтобы кормить вашу собаку такими расфасованными продуктами, но приготовление еды для вашего питомца также является хорошей идеей. Собаки, как и люди, любят хорошо покушать, поэтому домашние и вкусные блюда обязательно им понравятся. Важно только, чтобы пища была правильно приготовлена ​​и полезна. Благодаря этому решению мы контролируем, что ест наша собака. Мы решим, что попадет в миску питомца, откуда возьмутся ингредиенты и какого они качества. Нам не обязательно каждый день готовить домашнюю еду для собак — мы можем приготовить еду на несколько дней и разделить ее на порции.Если мы научимся правильно готовить еду для питомца, его рацион будет достаточно сбалансированным и здоровым.

видео

Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Отсутствие антиоксидантов в рационе ускоряет процесс старения. Кожа вырабатывает меньше коллагена и появляются морщины. Новости о жизни

Картина

Рацион вашей собаки должен состоять в основном из мяса

Стоит помнить, что подача домашней еды собаке не означает, что мы будем подавать только остатки со стола.Как у людей есть еда, так и у собаки должна быть своя. Многие продукты, потребляемые людьми, могут быть очень вредными для домашних животных. Такой способ питания также может привести к тому, что рацион собаки будет неполноценным и может способствовать развитию проблем со здоровьем у питомца. Поэтому необходимо правильно подобрать пропорции наиболее важных групп ингредиентов.

Сбалансированный рацион собаки должен состоять в основном из животных белков. Поэтому мяса в нем должно быть больше, чем в рационе человека (прим.40 процентов все ингредиенты). Лучше всего кормить собаку птицей (курицей, уткой, индейкой) и говядиной. Кролик, баранина или рыба также могут быть включены в рацион вашей собаки. Готовьте мясо с хрящами, а не с костями, которые после термической обработки могут быть острыми и опасными. Также стоит менять вид мяса в рамках одного вида мяса, например курица, можно один раз приготовить грудку, один раз голень, один раз тушку.

Рацион собаки на 30% он должен состоять из овощей, которые являются источником витаминов, минералов и клетчатки.Эти продукты положительно влияют на пищеварение и низкокалорийны, поэтому не полнеют. Собаке можно давать морковь, свеклу, горох, петрушку, брокколи, салат, шпинат, кабачки, цветную капусту, перец и тыкву. Важным элементом рациона собаки является так называемый наполнитель, то есть углеводы. Они должны наполнять желудок собаки и держать питомца сытым. В рацион собаки можно ввести рис, картофель, макароны, каши или овсянку.

Картина

Стоит разнообразить рацион собаки различными добавками

Рацион собаки должен дополняться различными добавками.Важны, среди прочего полезные жиры, которые помогают усваивать питательные вещества из пищи, помогают мозгу работать и уменьшают воспаление в организме. Кроме того, жир делает пищу вкуснее. Лучше всего давать собаке оливковое масло, льняное масло, масло лосося или масло огуречника. Молочные продукты, такие как творог, кефир и йогурт, также могут быть источником жира в рационе вашей собаки. Они также содержат кальций и хорошие бактерии, благотворно влияющие на пищеварительную систему. Вы можете добавлять 3-4 столовые ложки любого из этих продуктов в порцию еды один раз в неделю.Яйца также могут быть включены в рацион вашей собаки, чтобы обеспечить ее белком, витаминами и минералами.

Картина

Кормите собаку кормом два раза в день

Важно, чтобы порции домашнего корма соответствовали индивидуальным потребностям собаки. Лучше всего разработать диету с вашим ветеринаром, который определит конкретное количество каждого питательного вещества.Однако предполагается, что количество пищи, которое собака должна получать в день, составляет 5%. масса его тела. Так, например, собака весом 30 кг должна съедать в день 1,5 кг приготовленной пищи, а одна порция должна весить 750 г.

Взрослую собаку следует кормить два раза в день, включая утренний и вечерний рационы одинакового размера. Щенкам следует чаще кушать – лучше всего проконсультироваться по их рациону с ветеринаром.

.90 000 Домашняя еда для собак - что приготовить для собаки? Pies - dieta wątrobowa

Печень в организме собаки, так же как и у человека, выполняет ряд важных функций. Улавливает вредные соединения, тяжелые металлы, участвует в регуляции обмена веществ. Именно благодаря печени и выделяемой в ней желчи возможно переваривание жиров. Он также содержит…

kasza gryczana dla psa

Для начала ответим на вопрос, зачем вообще давать собаке кашу? Ну а собачья каша может быть дополнением, если мы готовим домашний рацион.Конечно, крупа не может быть основой такой пищи для нашего животного, но как добавка становится ценным...

karmienie szczeniaka

Молодые щенки питаются молоком матери примерно до 3 недель. С этого момента вы можете постепенно дифференцировать свой рацион. Первоначально это должна быть жидкая или полужидкая пища, даваемая 3-5 раз в день. О рационе стоит спросить у заводчика заранее...

.90 000 кормов для собак - научитесь их готовить!

Хотя всегда рекомендуется кормить собаку сухим кормом для собак, не помешает приготовить ее самостоятельно, если вы обеспечиваете ее всеми необходимыми питательными веществами.

Последнее обновление: 17 ноября 2018 г.

Тем не менее, есть несколько вещей, которые вы должны знать, прежде чем решите приготовить свой собственный корм для собак. Итак, давайте посмотрим, что необходимо для рациона взрослой собаки и какие виды кормов можно ему давать.

Конечно, мы также покажем вам вкусные, простые в приготовлении рецепты, которые понравятся вашему маленькому другу.

Вот способы приготовить корм для собак самостоятельно.

Что приготовить для собаки?

Для взрослой собаки среднего размера вам необходимо включить в рацион определенные питательные вещества, такие как белок, витамины и небольшой процент жира . Если вы решите готовить для своей собаки, вам нужно будет купить нежирное мясо.

Кроме того, никогда не давайте собаке сырое мясо.

Курица или индейка — лучший вариант для вашей собаки . Обязательно снимите кожицу, так как в ней много вредных для здоровья липидов и гормонов. Собаки не пренебрегают поеданием сердец. Это будет стоить вам очень мало денег и очень полезно для вашего питомца. Более того, ему это понравится.

Хотите узнать рецепты, которые вы можете приготовить для своего питомца?

Рецепты корма для собак

Рисовое печенье

  • 1 1/2 стакана риса
  • 3 стакана воды
  • 2 большие картофелины
  • 4 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 кг куриного фарша
  • 8 яиц
  • 1 1/2 стакана овсяных хлопьев
  • 3 столовые ложки оливкового масла

Для этого рецепта налейте воду в кастрюлю, чтобы сварить рис.После приготовления выключите огонь и дайте еде остыть.

Затем в большой миске смешайте все овощи: картофель, морковь и сельдерей, а также яйца и мясо. Перемешайте ложкой или рукой. Затем добавить масло, рис и овсяные хлопья. Хорошо перемешайте и выложите все в форму для кексов.

Если у вас нет этой формы, вы можете придать им нужную форму руками или 2 ложками. Когда вы закончите, положите их на противень, а затем поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 45 минут.Выньте и дайте еде остыть. У вас даже может возникнуть соблазн съесть их самостоятельно!

Кусочки тунца

Это больше похоже на рецепт для кошек, но не волнуйтесь, вашей собаке понравится. Кроме того, это простое блюдо, которое стоит недорого. Для их приготовления вам понадобятся следующие предметы:

  • Две банки тунца
  • 1 или 2 яйца в зависимости от размера
  • Чашка горячей воды
  • 1 морковь
  • 1 стебель сельдерея

Разомните тунец вилкой и добавьте мелко нарезанный сельдерей и морковь. Затем добавьте взбитое яйцо и используйте горячую воду, чтобы получить однородную смесь. Разложить смесь по формочкам и выпекать около 10 минут при 200 градусах. Ваша собака будет любить эти закуски!

Макаронные изделия в форме трубочек

Макаронные изделия в форме трубочек, которые являются отличным источником углеводов, не являются чем-то, что ваша собака может есть слишком часто. Тем не менее, он обязательно оценит это, если вы будете готовить его время от времени.

Вам понадобится:
  • Макаронные изделия
  • Цыпленок
  • Вода
  • Оливковое масло

Отварить макароны в кастрюле с водой.Во время приготовления положите куриную грудку на сковороду с небольшим количеством масла и без соли (помните, что это вредно для вашего питомца).

Хорошо обжарьте куриную грудку и дайте ей остыть после приготовления. Затем нарежьте его небольшими жевательными кусочками. Слить пасту, промыть холодной водой и смешать с курицей. Это простая и полноценная еда, которая понравится вашей собаке.

Как видите, готовить для собаки несложно. Все эти и другие рецепты, которые вы, возможно, знаете, порадуют вашего питомца тем, что обеспечат его всеми необходимыми питательными веществами.

Помните, что лучше кормить собаку сухим кормом, рекомендованным ветеринаром. Знаете ли вы какие-нибудь другие рецепты, которыми хотели бы поделиться?

.

Смотрите также