ИНФОРМАЦИЯ

Как печь венские вафли


Как приготовить венские и другие мягкие вафли

Как сделать тесто для вафель

Мягкие вафли — это пышные вафли квадратной или круглой формы, которые готовятся из теста с добавлением разрыхлителя. Классикой считаются венские вафли.

4 главных секрета

— 1 —

Если в рецепте есть сливочное масло, то его необходимо растопить на водяной бане. Выпечка с растопленным маслом приобретает нежный вкус и пористость.

Чтобы растопить масло на водяной бане, вам понадобится:

  • плита;
  • 2 кастрюли: побольше и поменьше.

Положите масло в меньшую ёмкость и поставьте её в большую кастрюлю с кипящей водой. Постоянно помешивая масло, растопите его.

— 2 —

Яйца в тесто всегда добавляются особым способом. Желтки отделяются от белков и добавляются в тесто сразу же. Белки взбиваются до пиков и вводятся в конце: маленькие пузырьки воздуха придают выпечке воздушность и пышность. Если не отделять белки от желтков или вводить их в начале, вафли могут получиться резиновыми.

— 3 —

Если в рецепте есть кефир, молоко или сметана, то они добавляются в предпоследнюю очередь, перед взбитыми белками.

— 4 —

Все ингредиенты без взбитых белков необходимо тщательно перемешивать миксером в глубокой посуде до получения однородной массы без комочков. Когда добавляются белки, тесто перемешивается только вручную. По консистенции оно должно напоминать сметану, быть чуть гуще теста для оладий.

Венские вафли по классическому рецепту

  • 3 яйца;
  • 100 г сахара;
  • 150 мл молока;
  • 100 г сливочного масла;
  • 250 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 столовая ложка лимонного сока.

Йогуртовые вафли

  • 110 г сливочного масла;
  • 300 г муки;
  • 100 г сахара;
  • 300 мл фруктового йогурта;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 2 яйца.

Творожные вафли

  • 200 г творога;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 70 мл молока или кефира;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • подсластитель — по вкусу;
  • 1 пакетик ванилина.

Яблочные вафли

esterkot/yandex.ru
  • 1 натёртое яблоко;
  • 1 яйцо;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 5 столовых ложек кефира;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • подсластитель — по вкусу;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 1 чайная ложка корицы — по желанию.

Тыквенные вафли

  • 200 г запечённой тыквы;
  • 1 яйцо + 1 белок;
  • 150 г муки;
  • 50–70 мл молока;
  • подсластитель — по вкусу;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка корицы — по желанию.

Бананово-апельсиновые вафли

  • 2 банана;
  • 130 г муки;
  • 100 мл сока апельсина;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • подсластитель по вкусу;
  • 1 чайная ложка цедры апельсина.

Сырные вафли

  • 150 г натёртого сыра;
  • 6 столовых ложек муки;
  • 1 яйцо;
  • 50 мл кефира;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя.

Картофельные вафли

  • 2 средние натёртые картофелины;
  • 1 яйцо;
  • ½ небольшой пожаренной луковицы;
  • 1¹⁄₂ столовой ложки муки;
  • зелень, специи — по вкусу.

Капустные вафли

myhomecook.ru
  • 350 г капусты;
  • 2 яйца;
  • 200 г муки;
  • 200 мл молока или кефира;
  • зелень, специи — по вкусу.

Рыбные вафли

  • 1 банка тунца в собственном соку;
  • 2 яйца;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Как готовить венские и другие мягкие вафли

В вафельнице

Смажьте пластины вафельницы растительным маслом и разогрейте устройство. Ориентируйтесь на световой индикатор: когда вафельница будет готова к работе, загорится зелёная лампочка.

На каждую пластину выкладывайте по 2 столовые ложки теста. Больше не нужно, иначе оно выльется по бокам. Если взять меньше, то вафли получатся слишком маленькими.

Время выпекания зависит от мощности устройства. Чем она больше, тем быстрее вафли приготовятся. Например, модель Moulinex SW611812 при мощности 700 Вт испечёт вафли за 10 минут. А вафельница Kitfort KT-1620 с возможностью регулировки температуры и мощностью 920 Вт справится с задачей примерно за 6 минут.

Когда вафли пропекутся, зелёная лампочка погаснет.

Самые популярные вафельницы со световыми индикаторами:

  • Gfgrill GFW-015 с регулируемым термостатом;
  • Gemlux GL-WM-888R с возможностью переворачивания устройства для равномерного распределения теста;
  • Redmond RMB-M713-1 со съёмными панелями, которые позволяют печь не только пышные вафли, но и пончики, треугольные пирожки, тонкие хрустящие вафли, блинчики, орешки со сгущёнкой и многое другое;
  • Endever Skyline WM-20 с конусом для вафельных рожков;
  • Gfgrill GF-020 с поворотной ручкой для равномерного распределения теста;
  • Kitfort КТ-1611-3 с ячейками для больших вафель;
  • Clatronic WA 3606 с возможностью изменения температуры.

Вынимать вафли нужно с помощью силиконовых лопаток или щипцов, чтобы не повредить антипригарное покрытие.

В духовке

Смажьте форму растительным маслом. Налейте тесто в ячейки. Потрясите форму, чтобы оно распределилось равномерно.

Поставьте форму в разогретую до 220 °С духовку. Выпекайте вафли 8–9 минут. Затем выньте их из формы и ровной стороной положите на противень. Выпекайте ещё 5 минут.

Самые популярные формы для вафель делает компания Lekue. Они изготовлены из пищевого силикона, легко моются, просты в использовании. Но на AliExpress можно купить и бюджетный аналог.

Как подавать вафли

Сладкие вафли подаются с мороженым, фруктами, ягодами, тёртым миндалём, йогуртом, взбитыми сливками, сахарной пудрой, джемом, мёдом, шоколадом и топингами.

1 / 0

2 / 0

3 / 0

4 / 0

5 / 0

6 / 0

Несладкие вафли — с различными соусами, сметаной, хумусом, овощами, кусочками рыбы, беконом, яйцами и паштетом.

1 / 0

2 / 0

coffeedali.ru

3 / 0

ksani_mamontova/livejournal.com

4 / 0

foodgeek.ru

5 / 0

6 / 0

prigotovmenya.blogspot.com/

Читайте также 🧐

*Деятельность Meta Platforms Inc. и принадлежащих ей социальных сетей Facebook и Instagram запрещена на территории РФ.

Видеорецепт: венские вафли — Zira.uz

Ингредиенты

  • 125 граммов маргарина Маселко "Солнечный"

  • 3 яйца

  • 100 граммов сахара

  • 250 миллилитров молока

  • 200 граммов муки

  • 40 граммов кукурузного крахмала

  • 10 граммов разрыхлителя

  • 0,5 чайной ложки ванильного сахара

  • для подачи:

  • 2 столовые ложки сгущенного молока Маселко "Зайка"

  • 2 столовые ложки растопленного шоколада

  • по вкусу любых ягод

Руководство

Решили поделиться с вами очень простым, достаточно быстрым и весьма удачным вариантом, приготовления венских вафель.

Главной особенностью вкусных венских вафель является их мягкость, воздушность и нежность. Чудесный вариант завтрака и десерта без лишних хлопот для всей семьи.

Приблизительная стоимость готового блюда — 12 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.


Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!






9 179

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Яйца взбить венчиком вместе с сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Добавить молоко вместе с растопленным маргарином. Перемешать.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Затем добавить муку, крахмал и разрыхлитель перемешать все до однородного состояния.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Разогретую вафельницу с помощью кисточки смазать растительным маслом.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Наливать в вафельницу теста по 1-0,5 половника( количество зависит от размера вашей вафельницы). Накрыть крышкой и жарить 3-4 минуты до золотистого цвета.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Готовые вафли подавать со сгущенным молоком и растопленным шоколадом. Сверху украсить при желании ягодами.
Приятного чаепития!

Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko

На правах рекламы

рецепты с фото на Повар.ру (177 рецептов вафель)

Тесто для бельгийских вафель 4.0

Бельгийские вафли прославились на весь мир благодаря своему потрясающему вкусу. Сегодня я предлагаю вам приготовить их в домашних условия, а начинку для вафель можете подобрать по своему вкусу. ...далее

Добавил: Dashuta 25.05.2014

Вафли для советской вафельницы 4.5

Любимое многими лакомство, знакомое еще с детства. Если вам посчастливилось сохранить эту замечательную технику, тогда рекомендую вам простой рецепт, как приготовить вафли для советской вафельницы. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.02.2017

Вафли на сковороде 4.1

Если у Вас нет специальной вафельницы, то этот рецепт создан специально для Вас! Вафли на сковороде готовятся очень просто и быстро, а на вкус великолепны! Поехали?:) ...далее

Добавил: TomaB 20.10.2014

Венские творожные вафли 3.9

Предлагаю напечь вафель! Не привычных тоненьких и хрустящих, а пышных и мягких венских. На твороге, с ароматом апельсина и корицы – прелесть румяная! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 17.10.2019

Венские вафли 4.0

Чтобы попробовать венские вафли, совсем необязательно ехать за границу, надо всего-навсего иметь вафельницу, необходимый набор продуктов и удачный рецепт. Венские вафли — отличное лакомство! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.08.2016

Вафли со шпинатом 5.0

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных закусочных вафелек со шпинатом, они идеально подходят для завтрака или легкого перекуса, их можно взять с собой на работу или в школу. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.01.2019

Вафельные трубочки в вафельнице 4.0

Вкус домашних свежих вафель мне хорошо знаком, хочу поделиться им с вами! Будет нежно, ароматно и конечно же хрустяще! ...далее

Добавил: Антон Сорока 22.01.2019

Вафли гофре 3.4

Традиция есть мягкие вафли на завтрак пришла из Европы, а в частности из Австрии. Их знаменитая венская выпечка покорила многие кухни мира, и стала присутствовать на столах в разных странах. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.11.2016

Венские вафли для электровафельницы 4.3

Решила поделиться с вами очень простым, достаточно быстрым и весьма удачным вариантом, как приготовить венские вафли для электровафельницы. Чудесный вариант выпечки без лишних хлопот для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.12.2016

Картофельные вафли 5.0

Картофельные вафли стали для меня настоящим открытием, теперь я больше никогда не посмотрю в сторону чипсов и других "вредностей", ведь можно самостоятельно приготовить вкусную закуску к пиву. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.11.2017

Вафли из рисовой муки 4.6

Рисовая мука содержит большое количество крахмала и белка. Несмотря на полное отсутствие клейковины, из неё можно выпекать очень вкусные изделия. Я предлагаю сделать вафли. Берите рецепт на заметку! ...далее

Добавил: Кристина 23.11.2020

Вафли в вафельнице 4.0

Вафли в вафельнице — это отличное лакомство в том числе и для завтраков, ведь вы можете подавать венские вафли на стол не только как отдельное блюдо, но и добавляя в них мед, фруктовый джем… ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.07.2016

Морковные вафли "Пушистые" 4.0

Морковные вафли "Пушистые". У кого имеется вафельница, советую приготовить вафли с добавлением моркови. Такие сладкие, пушистые вафли подаются к чаю или кофе, можно дать детям в школу, взять на пикник ...далее

Добавил: Лариса 23.12.2018

Вафли нежные 4.3

Обладателям советской вафельницы посвящается! Когда-то были вафельницы электрические и для газовой горелки. Этот рецепт для электровафельницы. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.02.2015

Вафли на молоке в электровафельнице 4.6

По данному рецепту получаются очень мягкие и вкусные вафли. Готовить их легко и довольно быстро. Поэтому, если к вам нежданно нагрянули гости, можете их смело побаловать данной вкуснятиной. ...далее

Добавил: Юлия М. 18.12.2019

Десертные вафли 4.2

Сладенькие вафли на десерт, с ягодами или джемом, придутся по вкусу не только детишкам, но и взрослым! Готовятся из простого набора ингредиентов, получаются очень мягкими и нежными. ...далее

Добавил: Натали 23.06.2019

Вафли-пиццы 3.0

Очень оригинальные вафли получаются по этому рецепту. Их смело можно приготовить на завтрак или же использовать в качестве перекуса. Берите на заметку! ...далее

Добавил: Юлия М. 15.06.2020

Голландские вафли 3.7

Хочу представить вашему вниманию рецепт очень вкусных голландских вафель. Тесто, на мой взгляд, очень интересное. Готовится легко, а вот состав теста немного удивляет. И сейчас расскажу, почему. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.06.2016

Вафли классические 4.2

Как приготовить вафли классические? Я люблю хрустящие румяные вафли. Рецептов их приготовления существует много, но после остывания вафли становятся мягкими. Этот рецепт не такой. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.02.2017

Вафли на кефире в электровафельнице 3.1

Чтобы получить красивые и ажурные вафли, следует воспользоваться электровафельницей. Это не только упростит и ускорит процесс приготовления, но и позволит блюду быть очень аппетитным. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 03.09.2017

Вафли для вафельницы 5.0

На завтрак или в качестве десерта к чаю хочу предложить вам повторить этот классный вариант, как приготовить вафли для вафельницы. Довольно простое и быстрое тесто, а результат - фантастический. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 05.01.2019

Яблочные вафли ПП 5.0

Рецепты правильного питания крепко вошли в нашу жизнь, эти блюда очень вкусные. Яблочные вафли ПП готовятся при помощи вафельницы или сэндвичницы, а сам по себе рецепт очень легкий и доступный. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.06.2018

Вафли из кабачков 5.0

Вафли из кабачков – это просто, быстро и вкусно! Можно приготовить как сладкий, так и закусочный вариант. Хотите узнать, как их готовлю я – скорее заходите! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 19.03.2019

Кето-вафли 3.4

Румяные и аппетитные вафли из кокосовой муки — отличный десерт, завтрак или просто повод для того, чтобы собрать своих родных, друзей за одним столом. Готовятся они очень легко и быстро съедаются! ...далее

Добавил: AlenaPrika 02.05.2020

Творожные вафли 4.0

Творожные вафли не обязательно окупать в дорогих ресторанах или же заказывать доставку из кафе. При помощи вафельницы вы вполне сможете самостоятельно приготовить это великолепное блюдо. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 28.04.2017

Обычные домашние вафли 5.0

Если среди ваших кухонных помощников есть вафельница, тогда этот рецепт специально для вас. Это простая, аппетитная и очень вкусная выпечка для взрослых и малышей. Побалуйте себя сладеньким! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 18.07.2017

Голландские вафли с карамелью 5.0

Предлагаю вам побаловать себя аппетитным, сытным и невероятно вкусным десертом. Перед вами весьма простой вариант, как приготовить голландские вафли с карамелью. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.12.2015

Вафли в мультипекаре 4.7

Ничто так не скрашивает приготовление блюд, как наличие разнообразной техники. Мультипекарь просто подарок для хозяйки. Вафли приготовленные в нем нежные, с тонкой хрустящей корочкой и тающие во рту. ...далее

Добавил: Кристина 31.08.2019

Овсяные вафли 5.0

По этому рецепту можно приготовить овсяные вафли без муки. Получаются они нежными, сытными и довольно вкусными. Приготовить их можно на завтрак. ...далее

Добавил: Юлия М. 29.05.2020

Вафли с кремом 5.0

Вкусное лакомство для всей семьи и гостей — вафли с кремом по классическому рецепту. Готовятся они при помощи специальной вафельницы, а наполняются белковым кремом. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.02.2017

Мягкие вафли для электровафельницы 3.8

Хотите порадовать свою семью вкусным завтраком? Тогда посмотрите, как приготовить мягкие вафли для электровафельницы. Тесто довольно простое и готовится быстро, а вафли получаются нежными, ароматными. ...далее

Добавил: Ju Lia 25.01.2017

Вафельные стаканчики для мороженого 2.9

Многим нравится мороженое в вафельном рожке, но можно приготовить такое лакомство и дома при наличии, конечно, вафельницы для тонких вафель. Тесто готовится совсем просто, а пекутся вафли быстро. ...далее

Добавил: Алла 13.04.2017

Хрустящие бельгийские вафли 3.2

Вафли — любимое лакомство многих детей. Но хрустящие бельгийские вафли превзошли все мои ожидания. Они настолько нежные и вкусные, что я решила приготовить их к приходу наших близких друзей к чаю. ...далее

Добавил: Віра Дробна 27.05.2017

Вкусные вафли 5.0

Решили поискать, как приготовить вкусные вафли? Вы попали как раз по адресу! Перед вами очень простой рецепт, который повторит даже новичок на кухне. Чудесная идея для завтрака или сладенького к чаю. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 02.12.2018

Вафли с беконом и сыром 3.0

Кто решил, что вафли должны быть только сладкими? Венские вафли, например, могут быть и сытными, ведь здесь замешивается жидкое тесто, в которое можно добавить что-то необычное. Давайте попробуем! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.05.2018

Овощные вафли 4.2

Вафли бывают не только сладкими! Предлагаю рецепт закусочных вафель из овощей. Они получаются яркими и вкусными. Прекрасно подойдут для завтрака. ...далее

Добавил: Катерина 06.06.2020

Веганские вафли в вафельнице 4.4

Делюсь простым, но очень вкусным рецептом веганских вафель. В составе нет молочных продуктов и яиц, поэтому для постящихся рецепт будет тоже актуален. ...далее

Добавил: Катерина 11.02.2021

Нежные вафли 4.3

Аппетитные нежные вафли станут отличным блюдом на завтрак. ...далее

Добавил: Саша Кружко 02.05.2014

Хрустящие вафли 4.6

Вафли с крупными кусочками сахара, который дает характерный хруст. ...далее

Добавил: Елена Соколова 17.05.2011

Вафли с медом и черникой 4.3

Рецепт приготовления ароматных вафель с черникой. Секрет их сладости и аромата заключается в сочетании меда, корицы и ванили. ...далее

Добавил: Саша Кружко 26.11.2010

Домашние вафли - рецепты с фото

  1. Все рецепты
  2. Выпечка

Какие вкусные и по настоящему домашними получаются вафли, если их приготовить дома. А как любят эти вкусности детки, слов нет. Да и готовятся вафли не очень сложно, немного терпения и у вас на столе вкусные и аппетитные вафли. Вкус у них может быть разный, от хрустящих, до мягких, с начинкой или без.

  • 01.12.2012

  • 16.03.2012

  • 05.10.2014

  • 25.04.2019

  • 29.10.2020

  • 28.09.2021

  • 01.05.2018

  • 21.11.2017

  • 12.10.2021

  • 05.10.2021

  • 16.03.2022

  • 14.10.2021

  • 01.05.2018

  • 28.09.2021

  • 28.09.2021

  • Кокосовые вафли

    Кокосовые вафли, приготовленные в электровафельнице, - еще один удачный рецепт этой

    05.05.2018

  • 15.04.2018

  • 25.01.2016

  • 08.05.2018

  • 23.05.2021

  • 05.08.2014

  • 19.10.2021

  • 01.04.2014

  • 04.10.2021

  • 25.05.2018

  • 08.05.2018

  • 28.09.2021

  • 25.06.2019

  • 03.12.2015

  • 21.02.2018

Нумерация страниц

Новые рецепты в разделе

Нумерация страниц

Вафли - Рецепт в электровафельнице

Есть 2 секрета этих оригинальных вафель. Рецепт теста для вафель в электровафельнице очень прост. Нужно 10 минут для смешивания ингредиентов и 15 минут для выпекания. Рецепт с фото поможет вам приготовить вафли в электровафельнице быстро и с минимальными затратами. Большинство продуктов всегда есть в холодильнике.

История блюда

Видов вафель много, а история их создания уходит глубоко в прошлое. Происхождение понятия «вафля» начинается со сходства с сотами и идет из 13 века. Венские вафли придуманы в 18 веке. А брюссельским, благодаря сходству с пирожковым тестом, подойдут сладкие и несладкие начинки, например, курица, слабосоленая рыба с авокадо, творожный сыр.

Приспособление для выпекания, вафельница, придумал американец Корнелиус Свартхаут. Это были 2 соединенные между собою рифленые сковороды. В современном варианте, вафли в электровафельнице жарятся при температуре 200-250 градусов, сделаны из алюминия и имеют тефлоновое покрытие, что облегчает их чистку.

Раскрываем секрет рецепта вафель для электровафельницы, хрустящих и рассыпчатых. Это кокосовая стружка, делающая вафли пористыми, и растительное масло - хрустящими. Добавляя эти 2 простых продукта получаете 6 большие хрустящие вафли в электровафельнице, к которым каждый подберет свою добавку. Это может быть различные топинги, шоколад, мороженое, мед, сгущённое молоко, кленовый или карамельный сироп, ягоды и фрукты. Для теста для вафель в электровафельнице нам понадобится такие продукты.

Ингредиенты

  • Масло сливочное 100 гр
  • Масло подсолнечное 100 гр
  • Мука 275 гр
  • Кокосовая стружка 100 гр
  • Сахар 90 гр
  • Яйцо 2 шт.
  • Ванильный сахар 10 гр или 1 пакетик
  • Разрыхлитель 1,5 ч л
  • Соль щепотка

План приготовления

  1. Подготавливаем все необходимые продукты. Понадобятся электровафельница и пол часа свободного времени.

    Подготовим необходимые ингредиенты

  2. В сотейник кладем сливочное масло и ставим на медленный огонь пока масло не растопится. Другой способ: растопить масло можно в огнеупорной посуде в микроволновой печи. Главное ставить на 15 секундные отрезки и перемешивать, иначе масло может подгореть.

    Масло помещаем в кастрюльку и ставим на огонь топиться

  3. Кладем сахар.

    Теперь к растопленному маслу добавим сахарный песок

  4. Теперь ванильный сахар.

    Не забудем добавить также ванильный сахар или ваниль

  5. Смешиваем миксером или венчиком получившуюся смесь.

    С помощью миксера смешиваем масляную смесь

  6. Добавляем по одному яйцу продолжая работать венчиком.

    Не прекращая взбивать, добавляем по одному яйцу

  7. Советуем ограничиться 2 штуками яиц, чтобы не присутствовало специфического яичного послевкусия.

    Двух яиц будет для этого теста вполне достаточно

  8. Наливаем подсолнечное масло.

    Доливаем в будущие вафли немного растительного масла

  9. Снова тщательно перемешиваем до однородности.

    Хорошенько перемешиваем тесто до получения однородной смеси

  10. В получившуюся массу насыпаем муку, разрыхлитель, щепотку соли.

    Добавляем сухие компоненты: муку, разрыхлитель для теста и немного соли

  11. Размешиваем, не оставляя комочков.

    Хорошенько перемешиваем до однородной массы

  12. Последний этап — это добавление кокосовой стружки.

    Вводим кокосовую стружку в тесто

  13. Наше тесто должно получиться густым и вязким.

    Готовое тесто должно быть достаточно вязким, как на фото

  14. Включаем электровафельницу в сеть и ждем, когда съемные панели нагреются. Ложкой накладываем небольшую порцию теста.

    Нагреваем вафельницу и выкладываем порцию теста

  15. Главное правило не переусердствовать. Тесто становится пышным и может убежать от вас. Выпекание занимает 2-3 минуты. О готовности предупредит световой сигнал, если электровафельница им снабжена.

    Теста не должно быть много, ведь оно в процессе приготовления увеличится в размерах. Выпекать вафли следует примерно 2-3 минуты

  16. В качестве наполнителя по вкусу делаем шапку из клубники, вишни с сахаром, банана с шоколадом, карамелизированной груши, сахарной пудры.

    Отличным дополнением к свежим вафлям станут фрукты, ягоды, сливки, шоколад, карамель и сахарная пудра

  17. Совет: выкладывайте вафли на деревянную доску или кулинарную решетку, тогда они будут ровные и рассыпчатые.  Приятного всем аппетита

Польза блюда

В зависимости от того что вы положите на вашу вафлю: карамель или фрукты, такая и будет польза. Для людей ограничивающих себя в сладком можно уменьшить количество сахара в тесте и добавить фрукты или ягоды. Если поливать магазинными топингами, то калорий будет больше и в блюде появятся консерванты.

Главная польза блюда — кокос, он содержит в себе целую линейку витаминов группы B, а так же витамины C, H, E, микро и макроэлементы. Лауриновая кислота снижает холестерин и обладает противомикробным свойством и благотворно влияет на зрение. Сливочное масло рекомендуют детям, т. к. входящая в состав арахидоновая кислота стимулирует работу мозга, содержит полезные жирные кислоты и витамин D.

Подсолнечное масло имеет много витамина E и омолаживает организм, ленолевая кислота повышает иммунную защиту организма. Благодаря быстрой жарке вафель в электровафельнице сохраняется вся витаминная ценность. Антипригарное покрытие позволяет не использовать дополнительное масло при приготовлении.

Главная опасность вафель — их высокая калорийность и содержание сахара. Позволяет легко и быстро насытиться и долго не вспоминать о чувстве голода. Приятного процесса приготовления!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Как приготовить вафли. Полезные советы и простые рецепты | Кухни мира | Кухня

Вафли – одно из самых простых и быстрых блюд, обычно десертных, но все зависит от того, чем вы их начините. Если паштетом – то получится уже закуска. Единственная сложность при приготовлении этого блюда заключается в том, что потребуется вафельница. Без нее вафли не будут иметь характерной для них ячеистой структуры.

Кстати, для бельгийских вафель существуют специальные, крупноячеистые вафельницы, а также силиконовые формы, с помощью которых можно приготовить вафли в духовке.

Сладкая жизнь. Какие десерты безвредны для талии?>>>

Вафельное тесто должно быть довольно жидким и с большим количеством яиц и масла. Это касается как обычных, так и бельгийских вафель. А дальше уже рецепты различаются. Нужно положить разное количество муки, а в бельгийские вафли еще и добавить разрыхлитель или вообще сделать дрожжевое вафельное тесто.

Брюссельские вафли

Фото:shutterstock.com

Эти вафли всегда мягкие, воздушные и теплые. Их подают с мороженым, сливками или шоколадом. Часто добавляют ягоды, сиропы, посыпают сахарной пудрой. Делают брюссельские вафли обычно квадратной формы. Когда говорят «бельгийские вафли», то имеют в виду именно брюссельский вариант.

2 стакана муки
4 яйца
250 мл молока
3 ст.л. сахара
100 мл растительного масла
Жидкая ваниль на кончике ложки
Пакетик разрыхлителя
Немного соли

Шаг 1. Смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар.
Шаг 2. Отделить желтки от белков. В желтки добавить молоко, масло и ваниль. Размешать.
Шаг 3. Добавить к желткам с молоком смесь с мукой. Размешать, чтобы не было комочков.
Шаг 4. Взбить белки в крутую пену. Добавить в тесто.
Шаг 5. Вафельницу разогреть, смазать небольшим количеством масла. Выпекать каждую вафлю до золотистого цвета. Подавать горячими с мороженым, сиропом и сахарной пудрой.

Льежские вафли

Фото:commons.wikimedia.org

Однажды принц Льежский захотел чего-нибудь сладкого и новенького. Его повар, недолго думая, добавил в обычные вафли кусочки сахара. Они карамелизировались, и мягкие вафли стали хрустеть. Так появились льежские вафли. Их делают овальной или круглой формы, а подают как горячими, так и холодными.

4 стакана муки
2 стакана молока
1,5 пачки сливочного масла
1/3 пачки кускового сахара (лучше чтобы был плотный и мог колоться на мелкие кусочки)
4 яйца
1 палочка свежих дрожжей
Соль
Ванильный сахар

Шаг 1. Яйца взболтать, посолить и добавить ванильный сахар. Положить муку.
Шаг 2. Молоко немного подогреть, залить им размороженные дрожжи. Размешать, немного подождать.
Шаг 3. Вылить молоко к заготовке теста. Перемешать и оставить в теплом месте на полчаса.
Шаг 4. Масло растопить немного, сахар наколоть и добавить все в тесто. Оставить минут на 20.
Шаг 5. Нагреть вафельницу, налить немного теста, держать 2-3 минуты.

Тонкости приготовления обычных вафель

Фото:shutterstock.com
  • Перед приготовлением вафель электровафельницу нужно не забыть разогреть (не больше 3-4 минут) и смазать растительным маслом без запаха, чтобы вафли не прилипали.
  • В процессе приготовления, если в рецепте заложено большое количество масла, вафельницу смазывать растительным маслом не нужно.
  • Чтобы вафли получились очень тонкие и хрустящие, можно руками (в перчатках) прижать верхнюю крышку вафельницы за ручки.
  • Время выпечки зависит от толщины вафель, обычно это 1-2 минуты, но тонкие вафли выпекаются и около полуминуты. Передерживать их нельзя, сгорят.
  • Сворачивать вафли надо сразу же, как только вынули их из вафельницы. Подцепляйте их вилкой. Только лучше надеть жаропрочную варежку или перчатки. Вафли очень горячие, можно обжечь руки.
  • Если печете вафли на противне, то лучше выливать тесто на бумагу для выпечки, с ее помощью потом и свернуть вафли будет проще.
  • Если сразу свернуть вафли не получилось, и несколько первых – неудачные, не расстраивайтесь, их можно измельчить и добавить в крем – получится интересно, и будет еще лучше хрустеть.
  • Начинить вафли можно всем, чем угодно, только нужно постараться, чтобы они не лежали долго с кремом – промокнут. Лучше всего подходит белковый крем, или сгущено-масляный. Взбитые сливки и заварной – моментально размочат вафли. Хотя никто не мешает макать вафли в любимый крем.
  • Удобно для набивания вафельных трубочек использовать кондитерский шприц или мешок.
  • Чтобы вафли выглядели празднично, можно обмакивать их края в шоколадную глазурь, а если присыпать эту глазурь, пока не застыла, кокосовой стружкой – получится новогодний вариант.

Вафельные трубочки с кремом

Фото:shutterstock.com

5 яйц
1 стакан сахара
1,5 стакана муки
1 пачка сливочного масла
Щепотка соли

Шаг 1. Яйца растереть с сахаром до белизны. Добавить немного соли.
Шаг 2. Положить муку и влить растопленное масло, немного остывшее. Размешать до однородной массы.
Шаг 3. Выпекать в вафельнице и сразу сворачивать в трубочки.
Шаг 4. Начинить кремом.

Крем для вафель

Белковый (простой)

3 белка
1 стакан сахара
Капля лимонного сока

Шаг 1. Сахар размолоть в пудру.
Шаг 2. Белки взбить в крепкую пену, смешать с пудрой.
Шаг 3. Добавить лимонного сока и охладить.

Белковый (трудоемкий)

3 белка
1 стакан сахара
½ стакана воды
Немного лимонного сока

Шаг 1. Из воды и сахара сварить густой сироп.
Шаг 2. Пока сироп варится, взбить белки в крепкую пену. Добавить лимонный сок.
Шаг 3. Очень тонкой струйкой вливать в белки сироп, не прекращая взбивать.
Шаг 4. Взбивать крем до полного остывания. Можно поставить миску с кремом в холодную воду (конечно, она не должна попасть в крем).

Из вареной сгущенки

1 банка вареной сгущенки (лучше в домашнем исполнении)
1 пачка сливочного масла

Шаг 1. Масло нарезать небольшими кубиками, добавить сгущенку.
Шаг 2. Взбить миксером до однородной массы.

Смотрите также:

Венские вафли в вафельнице. Пошаговый рецепт с фото

Многие из вас, несомненно, слышали и даже пробовали такую вкуснейшую выпечку, как венские вафли. Настоящий оригинальный рецепт венских вафель с годами видоизменился, к тому же и самих рецептов венских вафель стало тоже достаточно много. Чтобы попробовать вкуснейшие венские вафли, не обязательно ехать в столицу Австрии, ведь приготовить их можно в домашних условиях. В советские времена практически у каждой хозяйки в доме была орешница для печенья орешки со сгущенкой, простая вафельница для плиты или электровафельница. К каждому из этих приспособлений прилагалась инструкция с рецептом. И вот по прошествии стольких лет, этот кухонный инвентарь остался, а рецепты были затеряны. Поэтому не удивительно, что сегодня многие хозяйки ищут в интернете, как приготовить венские вафли в вафельнице или в электровафельнице. Точно также и я, найдя старую вафельницу, решила приготовить эту вкуснейшую выпечку и начала поиск рецептов венских вафель в вафельнице.

В отличие от других видов вафель, венские вафли имеют вид прямоугольников или треугольников с крупными квадратными ячейками. Отличаются они также и вкусом. Венские вафли зажаренные и хрустящие снаружи, а внутри остаются мягкими.

Средняя калорийность венских вафель в среднем составляет от 300 до 400 килокалорий. Как и любая другая домашняя выпечка, венские вафли нельзя назвать низкокалорийным продуктом, но если съесть 1-2 шт. вреда для фигуры не будет никакого.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить венские вафли в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 150 гр., 
  • Яйца — 3 шт., 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Ванилин — 1 пачка, 
  • Сметана — 4 ст. ложки, 
  • Соль — щепотка, 
  • Сода — на кончике ч. ложки, 
  • Мука пшеничная — 2,5 стакана 

Венские вафли в вафельнице – рецепт

Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Дайте ему остыть.

В отдельную миску вбейте три яйца.

Всыпьте к ним сахар.

Добавьте ванилин (ванильный сахар) и щепотку соли.

Венчиком перемешайте все ингредиенты венских вафель.

Добавьте остывшее сливочное масло.

Снова перемешайте массу.

Добавьте сметану. Снова перемешайте венчиком.

Добавьте соду. Вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста.

В миску со смесью для венских вафель просейте через сито пшеничную муку.

Тесто тщательно перемешайте. Тесто для венских вафель должно получиться более густым, чем для оладий, но в то же время не таким тугим, как классическое песочное тесто. На фото хорошо видно, каким оно должно выйти.

Вафельницу смажьте небольшим количеством растительного масла, чтобы вафли не прилипли. Поставьте ее на плиту  и хорошо прогрейте. Столовой ложкой выложите тесто в вафельницу. На одну вафлю у меня ушло 2 ст. ложки.

Вафельницу сложите. Придерживая руками за ручку вафельницы, подержите ее на плите с одной стороны около 2 минут, после этого переверните и пожарьте вафли с другой стороны. Ручки вафельницы плотно сожмите. Во время выпечки пойдет пар, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.

Готовые домашние венские вафли подают остывшими вместе со свежими фруктами, джемами, вареньем, сгущенкой, чаем, молоком или кофе. Оригинально подать их можно, полив топленым шоколадом и рублеными орехами или просто посыпать сахарной пудрой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт венских вафель вам понравился и пригодится.

Bubble Waffle -

лучший рецепт

Вафли Bubble - настоящий хит. Уже несколько сезонов пузырчатые вафли подают в польских кондитерских и вафельных киосках у моря. Тем не менее, вы можете приготовить вкусные и хрустящие пузырьковые вафли дома. Встречайте простой и проверенный рецепт пузырьковых вафель :)

Баббл-вафли - что это?


Bubble Waffles - это другая, новая и оригинальная версия всемирно известных и любимых вафель.Первые рецепты Bubble Waffles родились в Гонконге и быстро распространились по всем уголкам мира.Вафли с пузырьками стали очень популярным лакомством в США и России. Вафли Bubble также имеют постоянную группу поклонников в Польше.

Отличительной чертой пузырьковых вафель является их форма. Вафли покрыты характерными волдырями, которые получаются при выпекании в специальной вафельнице.

Список ингредиентов для пузырьковых вафель включает пшеничную муку, молоко, масло и яйца. В пузырьковых вафлях также присутствует нотка ванили. После выпечки еще теплые вафли становятся гибкими, что позволяет раскатывать их в разные формы.Наиболее популярны пузырчатые вафельные рулетики с различными вкусностями внутри, такими как мороженое, взбитые сливки или свежие фрукты. Вафли Bubble также подаются с сахарной пудрой. В каждом варианте пузырчатые вафли получаются просто восхитительными.

Вафли с пузырьками - Рецепт


Как будут пузыриться вафли в домашних условиях? Рецепт вафель Bubble не сложный и не требует каких-то сверхъестественных кулинарных навыков. Узнайте простой, быстрый и проверенный рецепт вафель с пузырьками :)
  • Рецепт вафель с пузырьками очень прост и написан пошагово.Благодаря этому вафли с пузырьками будут идеальными с первого раза.
  • Это быстрый рецепт пузырчатых вафель. Просто приготовьте тесто и испеките пузырчатые вафли в вафельнице.
  • Список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления домашних пузырьковых вафель, — это лишь некоторые из продуктов. Все ингредиенты есть в наличии круглый год, и вы можете иметь их дома.
  • Для приготовления вафель с пузырьками в домашних условиях необходима специальная вафельница с сотовым заполнителем.Bubble Waffles можно приобрести в большинстве магазинов бытовой техники, интернет-магазинах и на аукционах. Цены на пузырьковые вафли варьируются от 70 фунтов стерлингов и выше.
  • Bubble Waffle лучше всего готовить на ходу, непосредственно перед подачей на стол. Из теплой вафли легко сформировать рулет.

Вафли с пузырьками -

калорий
Сколько калорий в вафлях с пузырьками? Сухие пузырьковые вафли составляют около 110 ккал. Калорийность увеличится, если вы решите использовать различные добавки.Калорийнее будут пузырьковые вафли с мороженым, взбитыми сливками и фруктами. В этом варианте пузырьковые вафли могут быть до 500 ккал. Вафли Bubble

, как и традиционные вафли, являются источником простых углеводов и жиров. Их питательная ценность несколько повышается за счет свежих фруктов, благодаря содержанию витаминов и минералов.

Bubble Waffles - с чем подавать?


Bubble Waffles можно подавать сладкими или сухими. Bubble Waffles — идея для вкусного и оригинального десерта. Сформируйте рулет из теплого теста, раскатайте его в стаканы или специальные подставки для пузырьковых вафель, а внутрь для шариков мороженого и сезонных фруктов посыпьте глазурью или посыпьте кокосовой стружкой, шоколадной стружкой или разноцветной посыпкой.Пузырьковые вафли очень вкусны, если их посыпать сахарной пудрой.

Вафли Bubble также подаются солеными. В этой версии вафли Bubble являются прекрасной заменой хлебу. Приправленные пузырьковые вафли можно подавать с хрустящим беконом и яйцом или сырно-чесночным соусом. Если вы решили приготовить сухие пузырьковые вафли, не добавляйте настоящий ванильный сахар.

Вафли Bubble очень вкусные и их стоит приготовить самостоятельно. С этим проверенным рецептом вафли с пузырьками получатся с первого раза.Лучше запишите этот простой рецепт пузырьковых вафель, потому что вы будете часто к нему возвращаться :)

.

Ужин для папы

Ингредиенты:

Тесто:

  • 120 мл молока
  • 40 г свежих дрожжей
  • 500 г муки тонкого помола
  • 70 г сахара плюс 1 чайная ложка
  • 2 средних яйца плюс 1 желток
  • 100 г сливочного масла
  • щепотка соли

Подробнее... "Штрудель творожный дрожжевой (видео)"

Опубликовано Рубрики Десерт, ВидеоТеги Торт, Десерт, Дрожжи, Сыр, штрудель, коса

Ингредиенты:

разведение:

  • 20 г свежих дрожжей
  • щепотка сахара
  • ок.40 мл теплой воды

Тесто:

  • 450 г муки тонкого помола
  • чайная ложка соли
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 200 мл теплой воды

Подробнее... "Кальцоне с тунцом и овощами (видео)"

Опубликовано Рубрики Ужин, Обед, ВидеоТеги Булочки, Дрожжи, Фастфуд, Пельмени, Сыр, Тунец

Ингредиенты:

Тесто:

  • 300 г муки из полбы
  • 100 г пшеничной муки
  • 100 г цельнозерновой ржаной муки
  • 60 мл масла
  • 30 г свежих дрожжей
  • пол чайной ложки соли
  • щепотка сахара
  • 270 мл теплой воды

Дополнительно:

  • немного воды для смазывания булочек
  • зерен для посыпки напр.: подсолнечник, лен, мак

Подробнее... "Пшенично-ржаные булочки (видео)"

Опубликовано Категории Ужин, Завтрак, ВидеоТеги Булочки, Дрожжи, Ужин, Завтрак

Ингредиенты:

Тесто:

  • 120 мл молока
  • 40 г свежих дрожжей
  • 500 г пшеничной муки (я использую муку для тортов)
  • 70 г сахара плюс 1 чайная ложка
  • 2 средних яйца плюс 1 желток
  • 100 г сливочного масла 82%
  • Щепотка соли

Подробнее..."Дрожжевой маковый венок - маковый пирог (видео)"

Опубликовано Рубрики Десерт, ВидеоТеги Торт, дрожжи, Дрожжи, мак, мука, Праздники, Сочельник


Наша осведомленность о продуктах, которые мы используем в нашем ежедневном рационе, с каждым днем ​​становится все больше и больше. Мы читаем этикетки, проверяем источник происхождения, стараемся заботиться о своем здоровье, ища продукты самого высокого качества.Линия холодного отжима Kujawski была создана специально для потребителей, которые ищут аутентичные и натуральные продукты. Весь процесс нефтеобразования очень ограничен. Подробнее... "Kujawski - масла холодного отжима"

Опубликовано Рубрики Ужин, ЗавтракТеги брускетта, гренки, куявски, масло, орегано, Помидоры, Тосты, Травы .

голландских вафель: классический рецепт

Голландские вафли пользуются большой популярностью. Это лакомство можно приобрести практически в любом магазине. Золотистые, ароматные вафли, пропитанные сладким сиропом, никого не оставят равнодушными. При желании это лакомство можно приготовить дома.

Голландские вафли: классический рецепт

Чтобы приготовить лакомство в домашних условиях, нужно на тест:

  1. 500 грамм пшеничной муки.
  2. 250 грамм сливочного масла.
  3. 150 г тростникового сахара.
  4. 0,5 чайной ложки соли.
  5. 60 миллилитров молока.
  6. 4 чайные ложки сухих дрожжей.

Для заполнения:

  1. 250 грамм патоки. По желанию можно заменить медом.
  2. 200 г коричневого сахара.
  3. Чайная ложка молотой корицы.
  4. 50 грамм сливочного масла.

Как замесить тесто

Голландские вафли готовятся очень просто.Сначала нужно замесить тесто. Для этого в глубокую емкость насыпьте сухие дрожжи и влейте их в подогретое молоко.В полученную структуру нужно добавить столовую ложку тростникового сахара. Сливочное масло нужно аккуратно растопить, а затем слегка остудить.

В контейнере для дрожжей и наливного молока есть сахар, соль и масло. В полученный состав следует аккуратно ввести пшеничную муку. Перед употреблением продукт необходимо просеять. Ингредиенты следует тщательно перемешать в маслянистое тесто. Вес не должен быть слишком крутым. Готовое тесто нужно оставить на 45 минут, за это время оно должно хорошо подняться.Из слишком жесткого теста нельзя приготовить голландские вафли.

Процесс наполнения

Голландские вафли соединены слоем карамели. Это можно сделать, пока тесто поднимается. В небольшом огнеупорном сосуде необходимо смешать все необходимые для пропитки ингредиенты.

Поставить кастрюлю на слабый огонь и, постоянно помешивая, варить карамель до полного растворения сахара. Это займет примерно 10 минут. В итоге должна получиться не слишком густая, но тянущая карамель.Однако после охлаждения пропитка затвердевает. При необходимости его можно подогреть.

Как испечь

Голландские вафли следует выпекать в специальной вафельнице. Для этого подойдет не только современная техника, но и устройства советского образца.

Полученное тесто разделить на кусочки размером от 3 до 5 сантиметров каждый. Желательно, чтобы они были одного размера. Выпекать вафли до золотистого цвета.При необходимости горячие вафли можно аккуратно обрезать, чтобы придать им одинаковую форму. Если изделия получились очень толстыми, их можно разрезать на две части.

Полутуши вафельные тщательно намазать карамелью и соединить. Это все. Это заключительный этап. Голландские карамельные вафли обычно подают с горячим шоколадом или пуншем. Лакомство принято подавать на чашках с теплыми напитками. Это делает вафли более мягкими.

Стоит ли покупать в магазине

Если очень хочется себя так побаловать, то можно купить в магазине.Большой популярностью пользуются голландские вафли «Яшкино». Калорийность продукта составляет 430 калорий на 100 г. Употребляйте это лакомство с осторожностью. Некоторые ингредиенты, входящие в состав голландских вафель, могут вызывать аллергию.

Кроме того, в этом десерте часто встречается пальмовое масло. Этот продукт опасен для детей. Исследования показали, что пальмовое масло ухудшает усвояемость кальция. Детский организм просто не в состоянии быстро и без особых проблем переработать это питательное вещество.

Также не забывайте, что в составе готового продукта очень много сахара. Использование этого ингредиента в больших количествах может привести к лишнему весу.

Краткая информация

Голландские вафли – изумительное лакомство, которое понравится не только детям, но и взрослым. На прилавках магазинов очень сложно найти продукт без дополнительных вредных добавок. Однако вафли с карамелью легко приготовить дома. Кроме того, это занимает некоторое время. Главное соблюдать все пропорции.

.

Рецепт нежных вафель для электровафельницы. Хрустящие вафли в электровафельнице

Дети и взрослые любят вкусные десерты, но не всегда есть возможность потратить несколько часов на приготовление сладостей для себя или своей семьи. А вот если использовать вафельницу, можно приготовить изысканное лакомство за короткое время. Это могут быть мягкие или хрустящие вафли в форме трубочки, рожка, корзиночки, наполненные белком, масляным кремом или мороженым. Какие рецепты подходят для приготовления конфет в вафельнице?

Чтобы приготовить изумительный вафельный десерт, вам понадобится сахар, мука, яйца, молоко или сливки, масло или маргарин.Эти продукты являются основой всех описанных ниже рецептов.

Вафли могут стать украшением детского праздника или семейного ужина, их можно сформировать в конус или трубочку, если вы планируете десерт с начинкой внутри, но и плоские вафли, просто посыпанные пудрой или шоколадной стружкой, будут вкусными. Вафельные трубочки также можно испечь из соленого теста с добавлением в качестве начинки печеночного паштета, сыра или соленого творога.

Для приготовления сладкого/соленого печенья с сотовым рисунком используется электрическая вафельница или специальное варочное устройство, которое разогревается на плите.Есть некоторые правила приготовления вафель:

  • Сначала вылейте тесто в горячую вафельницу.
  • Затем тесто выливают на открытое, смазанное маслом устройство, выравнивают и затем закрывают крышкой.
  • В-третьих, готовое песочное тесто в горячем виде скатывается в трубочку или конус.
  • В-четвертых, выпекать вафли 0,5-3 минуты.

Продукты, содержащие масло или маргарин, готовятся быстрее, чем продукты, смешанные с кефиром/молоком. Для вафельных трубочек часто используют начинку из сгущенки.Делается это быстро и легко: для приготовления такого вида крема берут сливочное масло и смешивают его со сгущенкой ложкой или миксером. В последнем варианте это делается аккуратно, чтобы масло не перелилось и из него не отделилась вода.

Полученной сладкой смесью заполняют охлажденные трубочки с помощью кондитерского шприца. Но вафельные рожки хороши для использования в качестве стаканчиков для мороженого. Также делают оригинальные корзиночки из печенья на вафельнице и наполняют их различными начинками.Рассмотрим популярные рецепты с фото выпечки вафельницы.

Рецепт хрустящих вафель

Хрустящее песочное печенье быстро готовится в вафельнице. Если завернуть в них варенье, варенье, сгущенку с орехами, то получится необыкновенно вкусное лакомство, которое станет хитом на любом празднике или вечеринке. А если вы приготовите этот десерт для своих любимых деток, они будут просто счастливы.

Существует множество рецептов вафель, приготовленных на газу и в электровафельнице.Некоторым из них для замеса теста требуются яйца или молоко, другим — нет. Популярный способ приготовления хрустящих вафель показан ниже.

Ингредиенты

  1. 4 яйца;
  2. 2,5 стакана муки;
  3. 1,5 стакана сахара;
  4. 100 мл сливок;
  5. 1 чайная ложка соды;

Кулинария

  1. Разбейте яйца и положите желтки на одну тарелку, а белки на другую. Белки взбить, охладить. Соединить соду со сметаной.Размешать.
  2. Желтки растереть с белым сахаром, затем все смешать со сливками и мукой.
  3. Добавить в тесто яичные белки. Желательно, чтобы он был равномерным. Тесто лучше замесить миксером, затем выложить столовой ложкой в ​​центр вафельницы. Если вы используете вафельницу для газовой плиты, то обжаривайте с одной стороны 1-2 минуты и потом столько же с другой стороны.

Как приготовить тесто для вафель по-венски для вафельницы

Если вы хотите приготовить вкусный и оригинальный вафельный торт, к нему легко приготовить печенье.Для этого понадобится специальное приспособление и специально приготовленное тесто. Венские вафли отлично подходят для начинки тортов, потому что они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Как приготовить вкусный торт по их производству, рассмотрим ниже.

Ингредиенты

  1. 1 стакан пшеничной муки;
  2. 4 яйца;
  3. 200 г белого сахара;
  4. 120 г сливочного масла;
  5. 2,5 стакана коровьего молока;
  6. 0,5 ул.л.дрожжи (сухие)

Кулинария

  1. Яйца разделить на 4 желтка, 4 белка. Последний взбить до образования пены и поставить в холодильник.
  2. Используйте блендер, чтобы смешать соль, яичные желтки и муку.
  3. В полученную смесь влить немного теплого молока, растопленного сливочного масла.
  4. В тесто влить немного рома, сахар, соль, дрожжи, охлажденные белки. Перемешайте до однородности и оставьте на 20 минут. Выложите тесто в центр вафельницы и выпекайте.

Рецепт приготовления мягких вафель в вафельнице

Нежные, мягкие вафли легко приготовить в вафельнице.Такой десерт подойдет тем, кто не любит хрустящий вкус сладостей. Мягкие вафли будут вкуснее, если их перед употреблением посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом (всыпать растопленным). Для приготовления этого десерта используется больше масла, а тесто получается более густым, чем для приготовления хрустящего печенья.

90 100

Ингредиенты

  1. 5 яиц;
  2. 200 г муки;
  3. 200 г сахара;
  4. 250 г сливочного масла;
  5. ваниль

Кулинария

  1. Растворить сливочное масло на водяной бане.Быстро взбейте яйца и соедините их с сахаром, ванилином и солью.
  2. Взбейте эту смесь миксером с растопленным сливочным маслом. В полученный состав добавить муку в таком количестве, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
  3. Приготовленную смесь ингредиентов выложить большой ложкой на центр вафельницы и выпекать 4 минуты.

Наверняка каждый из вас в детстве ел домашние хрустящие вафли. В вафельнице получается очень вкусный и ароматный десерт. Очень часто такие изделия формируют в трубочки или конусы.Затем их начиняют творогом, сгущенкой, белковым или масляным кремом. Они могут быть не только сладкими, но и солеными. Вообще в кулинарии есть несколько вариантов приготовления теста, из которого потом будут выпекаться вафли в вафельнице.

Классический рецепт

Хрустящие и ароматные изделия пользуются особой популярностью не только у детей, но и у старшего поколения. Стандартная технология Приготовление этого десерта предельно просто и предполагает использование недорогих легкодоступных ингредиентов.Для выпечки традиционных вафель вам потребуется:

  • Маргарин 82% жирности сто пятьдесят грамм.
  • Три больших яйца.
  • Четыреста пятьдесят граммов муки.
  • Чайная ложка пищевой соды.
  • Стакан сахара.
  • Столовая ложка сметаны.
  • Ванильный пакетик.

Описание процесса

Яйца, сахар и ванилин соединяют в одной миске. Все они слегка взбиваются, и в полученную массу добавляется сметана, предварительно смешанная с содой.Туда же отгружают размягченный маргарин и просеянную через мелкое сито муку. Все хорошо перемешиваем, стараясь избавиться от мельчайших комочков.

Испечь вафельный корж в вафельнице. Хрустящие, тонкие изделия получаются только в хорошо прогретом приборе. Влейте в нее столовую ложку теста и равномерно распределите его по всей поверхности формы. Закрываем прибор крышкой и ждем около двух минут. При необходимости еще горячий продукт сворачивается в трубочку или конус и наполняется начинкой.

Вариант с маргарином

По этому рецепту вкусные хрустящие вафли можно относительно быстро приготовить в вафельнице. Перед началом процесса убедитесь, что у вас есть все необходимые компоненты под рукой. В этом случае вам понадобится:

  • Шестьдесят граммов маргарина.
  • Большое куриное яйцо.
  • Несколько столовых ложек сахара, муки и сливок.

При необходимости вместо последнего ингредиента можно использовать кефир.Кроме того, убедитесь, что у вас есть немного растительного масла. Необходимо будет смазать устройство.

Секвенирование

Прежде чем выпекать вафли в хрустящей вафельнице (маргарин), необходимо приготовить тесто. Для его приготовления в одной большой миске соединяют яйцо, сливки, сахар и муку. Туда же добавляется предварительно растопленный и охлажденный маргарин. Все интенсивно перемешиваем, стараясь добиться максимальной однородности. Консистенция полученной массы должна напоминать ту, из которой жарятся оладьи.

Испеките вафельный торт в вафельнице. Хрустящие и ароматные изделия получаются только в хорошо прогретом приборе, предварительно смазанном растительным маслом. Выкладываем тесто небольшими порциями на нижнюю поверхность, накрываем крышкой и ждем около двух минут. Обжаривайте десерт, пока он не станет желтоватым, бежевым или коричневым. Горячие изделия закатывают и заливают вареной сгущенкой, творожным или масляным кремом.

Кефирный вариант

По описанной ниже технологии можно также очень быстро и без особых усилий испечь тонкие и хрустящие вафли в вафельнице.Их можно подавать не только с разнообразными сладкими начинками, но и просто так. Для их приготовления вам понадобится:

  • несколько куриных яиц;
  • сто граммов сахара;
  • стакан пшеничной муки и кефир.

Дополнительно запаситесь ванильным и растительным маслами. Последний понадобится для смазывания формы, в которой будут выпекаться изделия.

Алгоритм работы

По этой технологии сравнительно легко приготовить домашние вафли в вафельнице.

Рецепт хрустящих вафель на кефире очень прост. Даже тот, кто никогда не работал с тестом, без проблем его освоит:

  1. Сначала яйца соединяют с сахаром и взбивают до однородности.
  2. В полученную смесь вводят ванилин и кефир. И только после этого туда постепенно добавляется предварительно просеянная мука.
  3. Готовое тесто, по консистенции напоминающее не слишком густой крем, небольшими порциями выкладывается в горячую вафельницу, смазанную растительным маслом.
  4. Прибор накройте крышкой и подождите несколько минут.

По желанию готовые, но еще не охлажденные изделия скручиваются в трубочку и начиняются сладким джемом.

Молочные вафли в вафельнице: рецепт

Хрустящие снаружи и мягкие внутри - так выпекается тесто по следующей технологии. Такие вафли можно есть не только как самостоятельный десерт, но и как основу для приготовления тортов. Для приготовления этого простого, но очень вкусного лакомства вам потребуется:

  • сто двадцать грамм сливочного масла;
  • стакан пшеничной муки;
  • четыре яйца;
  • два с половиной стакана свежего молока;
  • пол столовой ложки сухих дрожжей;
  • двести граммов сахара.

пошаговая технология

Белки отделяют от желтков, взбивают в густую пену и охлаждают. Когда они остынут, можно переходить к следующему шагу. В одной миске соедините просеянные через сито желтки, соль и муку. Все хорошо взбивается блендером, а затем разбавляется теплым молоком и растопленным сливочным маслом.

На завершающем этапе в почти готовое тесто вводят сухие дрожжи и охлажденные яичные белки. Все интенсивно перемешивается и убирается в сторону на двадцать минут.Затем тесто выливают ложкой в ​​центр предварительно разогретой вафельницы и выпекают. Буквально через две минуты продукт достают из аппарата и сворачивают трубочкой или трубочкой.

Теперь вы знаете, как испечь вкусные домашние вафли в молочной вафельнице. Хрустящие печенья станут ароматнее, если в тесто добавить немного рома.

Крахмальный вариант

Эта технология хороша тем, что требует минимального набора продуктов. Тем более, что большинство из этих ингредиентов всегда есть в запасах любой хозяйки.А все недостающие предметы можно легко приобрести в ближайшем магазине. Чтобы испечь хрустящие вафли в советской вафельнице, вам потребуется:

  • пятьдесят граммов крахмала;
  • 100 миллилитров питьевой воды;
  • несколько яиц;
  • сто двадцать пять граммов сливочного масла;
  • пол чайной ложки молотой корицы;
  • 150 г сахара и пшеничной муки.

Яйца помещаются в глубокую миску. Туда же насыпается сахар и хорошо растирается, пока объем содержимого чаши не увеличится вдвое.В полученную массу тонкой струйкой влить сливочное масло, предварительно растопленное на водяной бане. Затем добавляют просеянную через сито муку и крахмал. На последнем этапе в почти готовое тесто добавляется немного. Питьевая вода. Все хорошо вымешивается и оставляется в тепле на полчаса.

Через тридцать минут можно начинать выпекать вафли в вафельнице. Рецепт хрустящих изделий прост, но получается только при использовании хорошо разогретого прибора, поверхность которого смазывается сливочным маслом.

Положите несколько столовых ложек теста в центр вафельницы, аккуратно разровняйте и подождите две минуты. Горячее изделие закатывают и заливают сгущенкой, взбитыми сливками или густым джемом.

В состав классического теста, из которого затем будут выпекать хрустящие вафли в вафельнице, входят три необходимых ингредиента. Это сахар, куриные яйца и предварительно просеянная пшеничная мука высшего сорта. Чтобы разнообразить вкус готового десерта, в него добавляют какао-порошок, шоколад, ванилин, измельченные орехи, цедру лимона или апельсина.

В тесто для хрустящих вафель часто помимо муки добавляют небольшое количество крахмала. Важно, чтобы все ингредиенты были примерно одинаковой температуры. Поэтому незадолго до приготовления теста масло, молоко, яйца и другие ингредиенты достают из холодильника и оставляют на столе. Они успеют нагреться до комнатной температуры за несколько часов.

Выпекайте вафли только в хорошо разогретом приборе. Тогда изделия равномерно прожариваются и приобретают красивый золотистый оттенок.Чтобы хорошо прогреть вафельницу, включите ее за десять-пятнадцать минут до начала процесса выпекания. Тонкие, аппетитные, хрустящие изделия получаются только в прямоугольных или круглых аппаратах с неглубокими ячейками.

Пока крышка вафельницы не закрыта, тесто идеально ровно лежит на поверхности сковороды. Время пребывания кека в аппарате варьируется от 1 до 3 минут. Вафли на масле или маргарине выпекаются немного быстрее, чем на молоке или кефире.

Особую осторожность нужно соблюдать тем, кто использует технику советского образца для приготовления десертов. Как правило, такие вафельницы не оснащены датчиками температуры и регуляторами режимов. Поэтому всегда есть вероятность того, что пирог подгорит или перегреется. Чтобы свести к минимуму риск порчи продуктов, вафельную смесь наливают внутрь аппарата тонким слоем и время ожидания составляет не более полутора минут.

Независимо от размера внутренних ячеек прибора не рекомендуется заполнять их тестом до краев.В противном случае он вытечет из машины и начнет гореть. Чтобы конфеты не прилипали к поверхности вафельницы, для их приготовления рекомендуется использовать достаточно жирное тесто. По тем же причинам сахарный песок лучше заменить пудрой.

Если выбранный рецепт предполагает наличие разрыхлителя, тесто, приготовленное по нему, необходимо предварительно поставить в холодильник на несколько часов. Поэтому делать это стоит вечером, чтобы утром ваша семья могла позавтракать вкусными, аппетитными хрустящими вафлями.

Если вы планируете наполнять изделия сгущенкой, джемом или другой начинкой, их нужно свернуть в трубочку, пока они не успели остыть.

Вафельные трубочки, как в детстве, готовят дома. Даже в старой советской вафельнице получится очень вкусно!

Очень простой рецепт для вафельницы.

  • 4 яйца
  • ванильный сахар
  • 1-1,5 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • пачка маргарина
  • соль, сода

Взбить яйца с сахаром, смешанным с ванильным сахаром.С миксером процесс пойдет быстрее. (Не забудьте добавить щепотку соли).

Маргарин расплавленный.

После того, как немного остынет, добавить в яично-сахарную смесь. Мы все еще бьемся.

Это количество газировки, которое нам нужно.

Постепенно добавить в смесь муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.

Соду гасим уксусом и вливаем в тесто. Перемешать, через минуту-две тесто начнет слегка пузыриться.

Тесто получается текучим, жидким.

Разогрейте вафельницу, тщательно смажьте поверхности выпечки растительным маслом (если вафельница имеет антипригарное покрытие - оно не требует смазки) перед выпеканием первого изделия. Дополнительная смазка не требуется.

Вылейте одну или две столовые ложки теста на дно и быстро и плотно прижмите. Смазывать тесто на поверхности (как на моем фото) не нужно... Две соприкасающиеся поверхности вафельницы сделают ее лучше!

Вафли выпекаются не более 3-5 минут (все зависит от мощности электровафельницы). Через 3 минуты верхнюю крышку можно поднять и посмотреть, как идет процесс.

Готовую вафлю снять лопаточкой и быстро свернуть трубочкой или уголком. Готовые трубочки можно просто посыпать сахарной пудрой.

Наполнить можно любым кремом - сливочным, масляным, белковым, вареной сгущенкой, джемом, джемом, джемом.

Рецепт 2: простые вафельные трубочки в вафельнице

  • Яйца - 5 штук
  • Сахар - 0,5 - 1 стакан
  • Мука - 1,5 стакана
  • Сливочное масло или маргарин - 180 г

Вымойте куриные яйца с мылом и положите их в чашку. Всыпать сахар.

Взбить яйца с сахаром до получения однородной массы.

Растопить маргарин или масло. Немного остыньте.

Яичную смесь смешать с маргарином (маслом).

Муку всыпать в тесто постепенно, небольшими порциями.

Микс. По консистенции тесто превратится в сметану.

Разогрейте вафельницу. Насыпать по чайной ложке, закрыть. Выпекать 2-3 минуты.

Сверните вафлю, пока она еще теплая. При необходимости наполнить кремом или вареной сгущенкой с помощью кондитерского шприца.

Рецепт 3: хрустящие вафельные трубочки в электровафельнице

Рецепт подходит для старой советской электровафельницы ЭВ-1/220 производства завода "Электробытприбор" в Днепропетровске.Это прямоугольная вафельница.

  • 3 яйца,
  • 100 г сливочного масла,
  • 150 г) сахара
  • 100 г пшеничной муки,
  • ваниль на кончике чайной ложки.

В миске смажьте яйца размягченным сливочным маслом.

Добавить сахарный песок и продолжить вилкой, тщательно перемешать.

Когда масло хорошо перемешано, всыпьте в миску муку и ваниль. Замесить тесто до состояния жидкой сметаны, без комочков.

Включите вафельницу и нагревайте ее в течение десяти минут.

Смочите ватный спонж в рафинированном растительном масле и протрите им рабочую поверхность электровафельницы.

Ложкой вылейте тесто в центр горячей поверхности и быстро накройте его другой поверхностью.

Слегка прижмите рукой створку. Выпекайте каждую вафлю по 2-3 минуты во время приготовления на пару.

Открываем электрические вафельницы и проверяем, чтобы вафля достаточно подрумянилась на ваш вкус.

Осторожно подденьте ножом край вафли.

И сразу скрутить в трубочку. Этот шаг самый быстрый, вы должны скрутить трубочку, пока вафля еще горячая.

Сначала положите горячие булочки на решетку, чтобы они остыли, высохли и приняли форму. Затем перекладываем на блюдо, предварительно положив на него бумажную салфетку. Вафли достаточно тонкие и нежные.

Так просто приготовить вкусные вафли в советской вафельнице.Приятного аппетита!

  • яйца - 4 шт.
  • маргарин - 250 г
  • сахар - 200 гр
  • мука пшеничная - 180 гр
  • сода пищевая - 0,5 чайной ложки
  • Уксус столовый - 0,1 ч.л.
  • ванильный сахар - 20 г

Все готовится очень быстро. Именно поэтому мы получаем все необходимые ингредиенты сразу. Растопим маргарин удобным способом – на плите, батарее, в микроволновой печи.

Положите яйца в миску и перемешайте. Не надо бить, просто поговорить.

Добавить к яйцам сахар и ванильный сахар. Все перемешиваем.

Теперь влейте растопленный маргарин и снова хорошо перемешайте.

Муку всыпать в тесто, перемешать до однородности.

Соду гасим уксусом, отправляем в тесто и как следует перемешиваем.

Вот так мы делаем тесто.Чуть тоньше, чем для блинов.

Слегка смажьте форму растительным маслом. Чуть-чуть, чуть-чуть и только один раз. Он нам больше не понадобится.

В центр вафельницы вылить 1 столовую ложку теста, закрыть крышкой и жарить 30-40 секунд. Все зависит от того, как нагрета форма. Моя вафельница имеет диаметр 25 см, такие длинные трубочки мне не понадобились, поэтому я положила на форму 1 столовую ложку.

Если хотите длинные трубочки, положите 2 столовые ложки теста без предметного стекла.

Достаньте готовую вафлю и сверните ее в трубочку.Вафли сладкие, хрустящие и очень вкусные. У меня 25 шт.

Рецепт 5: вафельные трубочки на сыворотке в вафельнице

  • мука пшеничная - 300 г
  • сыворотка - 200 мл
  • маргарин (можно сливочное масло) - 200 г
  • сахар - 200 г
  • яйцо - 2 шт
  • растительное масло для смазывания электровафельницы.

DERCIOD 6: Вафера Ролс с KEFERS с KEFRIR -40002,

.
  • яйцо куриное - 3 шт.,
  • сахарный песок - 100 грамм,
  • масло растительное - 3 ст.л. ложки,
  • мука - 1 стакан,
  • соль - 2 щепотки,
  • Ванилин
  • – по вкусу.
  • В удобную для вас миску разбейте яйца, добавьте сахар и ванилин по вкусу.

    Затем влить кефир, он должен быть комнатной температуры. Все хорошо перемешать венчиком.

    В конце влить растительное масло и добавить соль с просеянной пшеничной мукой.

    Готовое вафельное тесто будет иметь консистенцию чуть более густую, чем крем.

    Приступаем к выпечке вафель, для этого нам понадобится электрическая вафельница. Включаем, прогреваем, смазываем поверхность растительным маслом. Смазку нужно сделать только один раз.

    Положите столовую ложку приготовленного теста на нижнюю площадку вафельницы. Закрываем крышку.

    Выпекать вафли до образования красивой золотистой корочки.

    Готовое вафельное тесто скрутить в трубочку или конус.Для этого есть специальные приспособления, которые всегда продаются в комплекте с вафельницей.

    Но можно и руками, только очень осторожно, потому что печенье очень горячее. И обязательно делать все очень быстро, пока печенье горячее, охлажденное печенье очень ломкое.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 7: Вафельное тесто со сливками

    • Маргарин - 150 гр.
    • Яйца - 3 шт
    • Сахар - 1 стакан.
    • Мука - 2 стакана.
    • Сметана - 1 стакан.
    • Сода - 1 ч. л.

    Поместите весь маргарин в глубокую миску и поставьте в микроволновую печь. Когда Малышка дома и время вышло, советую не строить водяную баню, можно просто растопить маргарин в режиме «разморозка».

    Взбить яйца с сахаром электрическим миксером или венчиком. С такой задачей справится даже блендер, лично проверял.

    Попробуйте проверить, стал ли маргарин горячим после того, как растопил его в микроволновой печи.Оно должно быть умеренно теплым. К маргарину добавить взбитые яйца с сахаром.

    Добавить в крем пищевую соду и перемешать.

    Сливки и маргарин смешать с яйцами. Не забудьте перемешать.

    Добавить в тесто муку и перемешать венчиком до исчезновения комочков.

    Имея настоящее вафельное тесто, можно расслабиться - полдела сделано.

    Не забудьте смазать поверхность электрической вафельницы маслом.Не обязательно делать это перед выпечкой каждой вафли, но в первый раз это необходимо.

    Выпекайте каждую вафлю в течение двух минут. Для этого набираем тесто по столовой ложке и быстро выливаем его на нижнюю поверхность электровафельницы. Накрыть топом. Распределять тесто по поверхности не нужно, оно само растечется при нажатии на крышку электровафельницы.

    Избегайте большого количества теста на жарочной поверхности, так как излишки будут стекать, когда их накроют.

    Бросайте вафли, пока они еще горячие.

    Рецепт 8: Вафельные трубочки со взбитыми сливками

    • Яйца - 5 шт
    • маргарин (сливочное масло) - 200 г
    • сахар - 1 стакан
    • мука - 1 стакан
    • готовые взбитые сливки

    Сначала смешайте яйца и сахар.

    Хорошо взбейте миксером в турборежиме.

    Затем добавьте предварительно растопленный маргарин (или сливочное масло).

    Перемешать венчиком.

    Добавить муку.

    Тщательно перемешать венчиком.

    Правильно приготовленное тесто очень важно для приготовления хрустящих вафельных трубочек. Он должен быть достаточно жидким (например, 15% сметаны).

    После нагрева электровафельницы добавьте 1 столовую ложку теста и разровняйте поверхность вафельницы.

    Золотая печь.

    Готовые вафли заверните в трубочку.

    Вафельные трубочки можно есть вообще без сливок или, как в нашем случае, с начинкой из простых, готовых взбитых сливок. Также можно приготовить вафельные трубочки со сгущенкой.

    Рецепт 9: каналы в электровафельнице (с фото)

    • сливочное масло - 50 гр
    • мука пшеничная - 0,25 стакана
    • яйцо - 1 шт
    • молоко - 2 ст.
    • сахар - 0,25 стакана

    2

    Приготовить интересный и вкусный домашний десерт довольно просто.Просто выберите рецепт. Венские вафли в электровафельнице и подготовьте необходимые продукты.

    Венский вафельный торт - секреты приготовления

    Вафли обязательно проявят себя, если вы узнаете некоторые секреты их приготовления.

    • Используйте только качественное и свежее сливочное масло. Никаких заменителей и спредов. Достаньте его из холодильника за час до приготовления, он должен быть комнатной температуры;
    • Для смешивания всех ингредиентов рецепта лучше всего использовать блендер.Но не пытайтесь сделать это сразу. Добавляйте продукты постепенно. Растираем масло с сахаром, добавляем яйца, ванильный сахар и корицу и взбиваем. Масса должна получиться воздушной;
    • Используйте только теплое молоко. Муку следует просеять. Даже эти мелочи могут повлиять на результат;
    • Тесто должно быть густым. Хорошо перемешать перед выпечкой.
    • Если вы забыли добавить корицу, вы можете добавить ее в порошок для посыпки.
    • Для хрустящей выпечки используйте крахмал.Должно быть столько же, сколько муки. Все продукты должны быть комнатной температуры.
    • Разогрейте электрическую вафельницу в течение десяти минут перед выпечкой.
    • Жидкое тесто не следует размазывать, а густое тесто нельзя обрезать до самого закрытия формы.
    • Заменив сахарную пудру, вы избежите прилипания печенья к вафельнице.

    Венские вафли для электровафельницы - классический рецепт

    Домашняя выпечка всегда вкуснее, чем купленная в магазине.А чтобы попробовать настоящие вафли, не нужно ехать на родину десертов, ведь можно воспользоваться классическим рецептом.

    Ингредиенты:
    • Сахар - около 150 г
    • , просеянная мука - 400 г
    • 200 мл теплого молока
    • 200 г масла
    • Три средних яиц
    • Lemon Slice
    • Bake Puder - 8 G
    • 2
    • Lemon Slice
    • - 8 G
    • - 8 G
    Кулинария
    1. Растопить сливочное масло до комнатной температуры, нарезать небольшими кусочками.
    2. Смешайте масло и сахар и тщательно перемешайте.
    3. Яйца взбить и влить в сахарную массу вместе с молоком. Смешайте все ингредиенты.
    4. Возьмите другую миску и добавьте в нее муку и разрыхлитель.
    5. Выдавите в него лимонный сок и немного посолите.
    6. Массу смешать в обеих мисках, взбить миксером.
    7. Полученное тесто для венских вафель вылить в вафельницу и выпекать около пяти минут.

    Soft waffles for electric waffle iron

    Ingredients:
    • Fat cream - 300 g
    • Pack of butter
    • Three eggs
    • glass of sugar
    • Potato starch - two tablespoons
    • glass of flour
    • 0.5 teaspoon пищевой соды
    • Соль для вкуса
    Кулинария
    1. С помощью электрического миксера взбейте яйца и сахар до легкой пены.
    2. Смешать слегка размягченные сливки и масло.
    3. Всыпать в смесь крахмал и столовую ложку муки.
    4. Замесить тесто, чтобы не было комочков. Вылейте его в вафельницу и приготовьте.

    Кефир рецепт

    Ингредиенты:
    • 150 г муки
    • Стакан Кефира
    • Один яичный яичный чайная ложка
    • Сода - 2 г
    • немного соли
    Кулинария
    1. Для начала нужно смешать муку с другими порошкообразными продуктами: солью, пищевой содой и разрыхлителем.
    2. Яйца взбить миксером, кефиром и сахаром. Добавьте смесь к муке и хорошо перемешайте.
    3. Влить уже разогретое сливочное масло. Довести все до однородности.
    4. Тесто для венских вафель разлить по формочкам и выпекать до золотистого цвета. Обычно это занимает около 4-5 минут, в зависимости от работы устройства.

    Вафли творожные

    Рецепт Венских вафель для электровафельницы с творогом немного отличается от стандартного.

    Ингредиенты:
    • Творог - около 250 грамм
    • два больших яйца
    • Две столовые ложки сахара
    • Мука - три столовые ложки с горкой
    • столовая ложка разрыхлителя
    • 0 немного ванили
    • 0
    .

    Венский чизкейк - Рецепт | Kubełek Smakowy

    Чизкейк по-венски или чизкейк без дна. Самый простой чизкейк с оттенком ванили, лимонной цедры, засахаренной апельсиновой цедры и пудинга. Посыпанный сахарной пудрой или покрытый шоколадом, вкусный в любом варианте!

    Венский чизкейк по этому рецепту выпекается традиционным способом, но с небольшими изменениями. Мы не добавляем в сырную массу взбитые белки и даже взбитые яйца, благодаря чему чизкейк не поднимается при выпечке и не опадает после выпечки.Он будет менее пышным, чем классический венский чизкейк, но останется «простым как стол».

    Этот чизкейк рекомендую приготовить из нарезанного кубиками творога, перемолотого своими руками, но можно и из хорошего качества творога из "ведра". В разделе «Комментарии» предлагаю, на что обратить внимание при выборе сыра и что сделать, чтобы чизкейк пропекся идеально. Я призываю вас попробовать!

    Не ведитесь на фото - чизкейк, показанный на фото, выпекается в половину порции, что делает его вдвое меньше приготовленного из полного количества ингредиентов 😉 Выбор формы свободный - чизкейк также будет работать в форме для торта.

    Чизкейк по-венски с шоколадной глазурью

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Для сырной массы:

    • 1 кг жирного творога (перемолотого в 3 раза) *
    • 1 упаковка ванильного или сливочного пудинга (20 г) кукурузный крахмал или кукурузный крахмал
    • 1 чашка мелкого сахара для выпечки
    • 100 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
    • 8 яиц
    • 1 сахар с натуральной ванилью (16 г) или 1 столовая ложка ванильный экстракт
    • , очищенная от кожуры 1 , unnalaxed lemons
    • 2-3 ​​столовые ложки засахаренной апельсиновой кожуры

    для глазурьи (шоколадный ганаш):

    • 100 г молочной шоколад
    • 2-3 ​​столовые крем

      Все ингредиенты следует предварительно вынуть и нагреть до комнатной температуры.

      Разогрейте духовку до 170 градусов Цельсия. Дно круглой формы диаметром 23-24 см выстелите бумагой для выпечки.

      Поместите все ингредиенты сырной массы в чашу миксера и быстро перемешайте, пока ингредиенты не станут однородными.

      Массу вылить в форму, выпекать при 170 градусах Цельсия около 60 минут, пока центр чизкейка не станет нежным и упругим. Во время выпекания время от времени проверяйте чизкейк — если в конце выпекания верх слишком красный, накройте его алюминиевой фольгой или уменьшите температуру выпекания.

      Остудить постепенно - после выпекания духовку выключить и оставить в духовке слегка приоткрытой, затем поставить на стол и дать полностью остыть.

      Глазурь для чизкейка - шоколадный ганаш:

      Шоколад вместе со сливками растворить на водяной бане, не перемешивая. После того, как шоколад полностью растворится, соединить до однородной массы, полить ею остывший чизкейк, распределить ножом.

      Охладите чизкейк в течение нескольких часов перед подачей на стол.

      ПРИМЕЧАНИЯ

      * Если вы используете полуобезжиренный творог (12% жирности), соответственно увеличьте количество масла до 150 или даже 200г. Вы также можете добавить больше сахара. №

      Чизкейк по этому рецепту также можно выпекать в форме для торта размером примерно 12 х 30 см или в форме большего размера примерно 20 х 25 см (чизкейки будут отличаться по высоте).

      Венский чизкейк – один из тех чизкейков, которые стоит попробовать приготовить самостоятельно с сырным фаршем.Если такой возможности нет, ищите качественный творог в ведре. Такой сыр должен содержать только молотый творог (и, возможно, сливки), в нем не должно быть масла, сахара, загустителей. Я рекомендую марки Piątnica (жирный, сладкий творог), Mlekowita (творог Hanusi, довольно кислый).

      Если вы впервые печете чизкейк и у вас есть сомнения, прочтите информацию в Азбуке пост-выпечки чизкейка.

      .

      Венские пончики (испанский) - Pasibrzuszek.pl