ИНФОРМАЦИЯ

Как определить сорт яблок по плодам


Гид по сортам яблок – «Еда»

В России полно яблок. Народ, а также русские и советские селекционеры приложили к этому немало усилий, благодаря чему нынешние сады, магазины и рынки завалены яблоками всевозможных сортов — отечественных и заграничных, старых и новых.

Какие-то долго лежат в холодильнике, и с ними ничего не происходит, какие-то запросто могут провести несколько дней в портфеле школьника и выжить в этих условиях без единой царапины, какие-то быстро сморщиваются, одни моментально темнеют, а другие долго сохраняют свою сахарную белизну. Все ведут себя по разному, и все они замечательные.

Мы решили составить гид по тем сортам, которые встречаются в конце лета — начале осени. Вот небольшой список тех яблок, которые доступны в это время в Московском регионе.

«Слава победителям»

Летний и позднелетний сорт, он же «слава переможцям». Был выведен в 1928 году украинскими селекционерами путем гибридизации сортов «папировка» (белый налив) и североамериканского сорта «макинтош», сеянца, обнаруженного американским фермером Джоном Макинтошем в 1796 году на своей ферме в Онтарио.

Это небольшое кисло-сладкое яблоко, рыхлое, плохо хранится, как и все летние яблоки, но зато обладает ярким душистым ароматом. Светлые румяные плоды разной формы — могут быть ровные, могут быть конические, а могут быть продолговато округлые. Особенность яблок в том, что на дереве они очень быстро могут перезреть, поэтому агрономы советуют их собирать чуть раньше положенного срока. Правда, у этого сорта есть особенность: в зависимости от региона это яблоко может быть и летним и осенним. Хорошо подходит для повидла, джема и густого сока.

На основе этого сорта селекционерами СССР было создано множество других ранних летних сортов, распространившихся на территории Кавказа и Украины.

Вес плода 120–180 грамм.

«Пинк леди»

То же, что и «крипс пинк». Яблоко родом из Англии. Хорошо себя чувствует длинной теплой осенью. Появилось на свет благодаря британскому садоводу австралийского происхождения Джону Крипсу, который скрестил два яблока — «голден делишес» и «леди вильямс».

Очень сочный сорт, что в сочетании с крепкой плотью делает это яблоко универсальным: хорошо себя поведет в варенье, где кусочки яблока не превратятся в труху, и годится для сока. Поверхность плода покрыта легким воском. Из тех яблок, что агрономы называют школьными — среднего размера, легко съесть за один раз и не побьется в детском портфеле. Твердое яблоко с характерной мягкой как будто бы ванильной сладостью. Хорошо хранится и пригодно для длительной транспортировки.

Вес плода 180–200 грамм.

«Гала»

Яркое новозеландское полосатое яблоко среднего размера, удобно укладывающееся в женскую ладонь. Иногда красные полоски яблока сливаются в густой плотный румянец. Хрустящие, сочные, сладкие яблоки с сильным ароматом. Отлично переносят сушку, а еще этот сорт подходит для изготовления чипсов: высокая температура ему не доставляет проблем. Появились на свет путем скрещивания сортов «голден делишес» и «киддс оранж ред».

Плоть «галы» долго не темнеет, за что яблоки любят добавлять в салаты и использовать их в кондитерских блюдах без термической обработки.

«Гала» активно выращивается в Канаде, Америке, Бразилии и в большинстве европейских стран. В 70-е годы XX века сорт удачно прошел испытания на Украине и с тех пор постепенно внедрялся в наши сады. В 2018 году в Америке у яблок «гала» случился триумф, и они на время опередили по популярности главные американские яблоки «ред делишес». Это осеннее яблоко, и значит, оно неплохо хранится и запросто долежит до весны при правильном с ним обращении.

Вес плода 125–145 грамм.

«Квинти»

Популярный столовый сорт, родом из Канады, где появился в результате скрещивания сортов «кримсон бьюти» и «ред мельба». В СССР «квинти» появился в 1986 году.

Плоды окрашены, как правило ровно, в зеленовато-желтый цвет, но яблоку присущ здоровый багряный румянец. Одно из первых летних яблок с яркой кислинкой, крепкой плотью и легким ароматом. Неплохо себя ведет во всех видах консервирования — от сушки до наливок. Явный недостаток: «квинти» плохо лежит и через 10 дней после того, как яблоко сняли с дерева, начинает портиться.

Вес плода 160–180 грамм.

«Женева»

Кисло-сладкое яблоко, с почти медовым вкусом и насыщенным ароматом. Очень напоминает «квинти». Было получено в 1967 году путем скрещивания сортов «джулиред» и «квинти». Произошло это в США, на опытной станции Женева, отсюда и название яблока, а к Швейцарии сорт не имеет никакого отношения.

Такой же ранний сорт, как и и «квинти», также лежит недолго. Если положить их в одну корзину, то можно и перепутать. Кроме того, садоводы часто выращивают их рядом, что благотворно сказывается на опылении. К концу срока хранения плоть его становится рыхлой, напоминая картофельное пюре. Хорошо себя ведет в мармеладах и джемах, где его пектиновая сущность проявляет себя на пятерку. Также яблоко пригодно для сушки.

Вес плодов до 200 грамм.

«Ред делишес»

Одно из самых популярных яблок в Америке, входит в 15 самых покупаемых американцами сортов. Ранний осенний сорт, о котором общественность узнала в конце XIX века, когда в 1880 году фермер Джесси Хайатт из штата Айова прислал это яблоко на конкурс, назвав его «ястребиным глазом».

Очень красивое, как правило, крупное яблоко интенсивного красного цвета, спокойно-сладкое, без намека на кислоту. Много сока, но плоть часто оказывается мучнистой. «Ред делишес» хорошо себя ведет в несладких закусках и салатах. Имеет толстую грубоватую кожуру, благодаря которой, однако, яблоко легко переносит транспортировку.

Вес плодов 100–300 грамм.

«Золотой ахмед»

Он же «гызыл ахмед». Знаменитое азербайджанское яблоко, небольшое, сочное, кисло-сладкое и очень душистое. Для Азербайджана также важно, как для России антоновка. В России почти не выращивается, зато в Азербайджане его называют королем яблок, хотя какое-то время сорт оказался на грани исчезновения. В российских супермаркетах встречается редко, искать его надо на рынках. У яблока плотная шкурка, поэтому, оказавшись в Азербайджане, смело покупайте и везите его в Россию, перелет яблоку не навредит.

Вес плодов около 150 грамм

«Малинка»

Раннеосеннее яблоко, выведено в Бурятии в 80-е годы XX века, путем скрещивания белого налива и ранетки пурпуровой. Там же в больших количествах и произрастает.

Мякоть средней сочности и плотности нежного зеленоватого цвета, вкус сбалансированный кисло-сладкий, аромат умеренный. Хорошо хранится до декабря, пригодно для компотов, соков и варенья.

Вес плодов около 100 грамм.

«Спартан»

Очень красивое яблоко, цвет которого может варьироваться от темно-бордового до интенсивно-фиолетового. Этот фиолетовый оттенок еще усиливает свойственный яблоку восковой налет. Выведен в 20-е годы XX века канадскими селекционерами опытной станции в Саммерленде. Вкус сладко-кислый, аромат яркий, плоть белая и хрустящая, легкий аромат дыни и вина. Кожица плотная.

«Спартан» пахнет интенсивней, если яблоко сняли с дерева уже зрелым. Хорошо себя ведет в десертах в свежем виде и подходит для изготовления сидра. Хорошо хранится, при соблюдении всех правил долежит до апреля.

Вес плодов около 150 грамм.

«Богатырь»

Старый русский сорт, появился на свет благодаря трудам украинского селекционера Семена Черненко, который в 1925 году скрестил антоновку с «ренетом ландсбергским». От антоновки ему достался замечательный аромат, а от «ренета» — стойкость. «Богатырь» слаще антоновки и отлично себя ведет во всех видах консервирования, особенно интересно варить из него варенье: оно получается очень ароматным, а кусочки яблок крепки и приятно жуются. Агрономы не советуют снимать «богатыря» с ветки раньше времени, есть риск, что яблоки быстро съежатся. Хранится до середины весны.

Вес плодов 120–200 грамм.

«Бребурн»

Сорт был обнаружен случайно новозеландским фермером в 50-е годы XX века на холмах близ Мотуэки. Румяные упругие плоды c повышенной хрусткостью, сочностью и ярким кисло-сладким вкусом с легкими терпкими винными нотами. Универсальное яблоко, годится и для варенья и для несладких салатов, хорошо держит форму и не истекает соком. Но лучше всего его есть просто так. Хорошо переносит транспортировку и долго хранится, вплоть до мая. Плоды продолговатые.

Вес плодов 280–380 грамм.

«Гренни смит»

Один из самых популярных в России иностранных сортов, и одно из самых популярных яблок в мире. Появилось на свет в XIX веке. Гренни Смит переводится как «бабуля Смит». Название яблоку дала пожилая австралийка-селекционер Анна Мария Смит, удачно скрестившая некую австралийскую яблоню и французскую дичку.

Так это или нет — неизвестно, но яблоко получилось одно из лучших: крепкое, звонко хрустящее, сочное и свежее. Умеренное сладкое, с яркой, но не пугающей кислинкой. Особенность «гренни смит» в том, что разрезанное яблоко не спешит темнеть, поэтому его часто используют в салатах и в десертах со свежими яблоками.

Бабуля Смит — прототип пони-фермера из мультика «Дружба — это чудо».

Вес плодов до 300 грамм.

«Голден»

Он же «голден делишес». Еще одно крайне популярное в России иностранное яблоко, которое можно встретить практически в каждом магазине. Сладкое нежное яблоко с матовой тонкой кожицей, которая быстро подвергается деформации при малейшем неточном движении.

Сорт появился на свет в Западной Вирджинии в 1905 году в результате непреднамеренного скрещивания. С тех пор яблоко стало символом штата, а с 1972 года в округе Клей стали устраивать ежегодный фестиваль, посвященный яблоку «голден».

Вес плодов до 220 грамм.

«Крипс пинк»

То же, что и «пинк леди».

«Красные крымские»

Эти яблоки были куплены нами как яблоки «крымские», и продавцы уверяли, что это название сорта. Но ни один из разговаривающих с нами агрономов такого сорта не знает. Про яблоко можем сказать, что оно в меру сладкое, в меру хрустящее, в меру ароматное, но обладает характерной для российских сортов рыхлостью. Мы добавили его в пирог, о чем не пожалели.

Вес плодов примерно около 100 грамм.

«Дискавери»

Маленькое, не слишком ароматное яблоко, появившееся на свет в 40-е годы XX века на просторах графства Саффолк стараниями работника фруктовой фермы Джорджа Даммера. Джордж случайно скрестил два старых сорта «пармен ворчестер» и «бьюти оф бас», а потом надолго забыл о результате. Через несколько лет оказалось, что на свет появилась замечательная яблоня.

Народная любовь и признание свалились на яблоко только в 70-е годы, и вскоре «дискавери» получил награду Королевского садоводческого общества. Тогда же яблоко быстро распространилось по планете.

Кремового оттенка, имеет в меру твердую плоть и кисло-сладкий вкус, многим напоминающий клубнику. Это раннее яблоко, оно хорошо летом, но быстро приходит в негодность.

Вес плодов около 140 грамм.

«Орловское полосатое»

«Орловское полосатое» — осеннее зеленое-желтое яблоко с ярко-красными вкраплениями. Плод с фотографии, очевидно, был снят с дерева раньше времени, и его окрас силы не набрал. «Орловское полосатое» появилось в 50-е годы XX века во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур путем скрещивания американского «макинтоша» и «бессемянки мичуринской».

Мякоть кремовая, сочная и мелкозернистая. Вкус кисло-сладкий, хотя кислота преобладает. Хорошо себя ведет в джемах и сладких пирогах. У яблока тонкая кожица, что быстро приводит к травмам и недолгому хранению. Но если яблоко не травмировано, то оно спокойно пролежит несколько месяцев. Лауреат многочисленных зарубежных и российских выставок.

Вес плодов 120–150 грамм.

«Дарья»

Раннее яблоко, вопреки названию, выведенное в Америке: там ему не дали имя, но присвоили номер DA 6517. Русские селекционеры переименовали сорт в «дарью». Бывает, что плоды достигают больших размеров, но образцу, который купили мы, видимо, не повезло, это одно из самых маленьких яблок в этой подборке.

Так же, как и все ранние яблоки, «дарья» плохо лежит, но в нем больше сладости. Отлично подходит для повидла, джемов и пирогов, где структура яблока не так важна.

Вес плодов 100–200 грамм.

«Ред чиф»

Очень красивое осеннее яблоко родом из Западной Вирджинии. В 1914 году яблоко получило все необходимые документы и быстро распространилось по Америке и европейским странам.

Кремовая мякоть, настойчивый аромат и уверенная сладость во вкусе. Из них получается отличное варенье, кусочки яблока остаются крепкими, не развариваясь в кашу. Крупные слегка вытянутые плоды, отличающиеся хорошей лежкостью. Родственник яблока «ред делишес». Американцы называют «ред чиф» «яблоком Белоснежки».

Вес плодов 180–380 грамм.

«Фуджи»

«Фуджи» — самое непохожее на другие яблоко. Вывели его японские селекционеры в поселке Фудзияки (отсюда и название). Плод скрещивания сортов «роллс дженет» и «ред делишес».

С нежной, пастельных оттенков, розовато-зеленой кожурой и мягким сладким вкусом. При этом имеет крепкое тело, много сока и отличный хруст. Очень популярно в Японии, где практически вытеснило все другие яблоки, в Китае и Америке. Поздний сорт, а значит, лежат эти яблоки лучше многих других. Идеальное сырье для любых десертов и напитков на основе яблока. «Фуджи» очень хорошо хранится, при этом выдерживает температуры, при которых другие яблоки быстро приходят в негодность.

Вес плодов до 200 грамм.

Райские

Под райскими яблоками часто подразумевают несколько похожих друг на друга мелкоплодных сортов. Чаще всего речь все же идет о яблоне сливолистной, ранетке, яблоне ягодной и яблоне низкой.

Помимо мелких плодов у сортов, именуемых райскими, еще невысокие компактные стволы. Плоды райских яблок часто бывают окрашены в удивительные насыщенные цвета, не пропадающие при консервации, и имеют пряный вкус, тоже заметно отличающийся от привычных столовых яблок. Идеальная основа для варенья и наливок, а еще из них получаются редкой красоты цукаты.

Вес плодов 40–45 грамм.

«Глостер»

Результат трудов немецких селекционеров. Яблоко было выведено в 50-е годы XX века и довольно быстро разошлось по странам Западной Европы. В СССР первые испытания яблоко прошло на Украине, а оттуда успешно ушло во все южные регионы страны.

Слегка коническое крепкое румяное яблоко, созревающее в конце сентября. Вкус кисло-сладкий, но сладость преобладает. Крепкая хрусткая плоть и нежная кожура. Как и многим осенним сортам, этому яблоку идет чуть повисеть на ветке уже созревшим.

Хорошо лежит, хорошо себя ведет в десертах и при всех типах консервации.

Вес плодов 140–180 грамм.

«Черный принц»

Молодой осенний сорт, выведенный на основе яблока «джонаголд» в конце XX века. В Россию попал в 90-е годы и сразу стал очень популярным. Маленькое звонкое яблоко с гладкой кожей, слабым ароматом, кисло-сладким вкусом и неожиданным кисловатым послевкусием. Тугая мелкозернистая хрустящая и чуть маслянистая плоть, которая отлично себя ведет в пирогах, где нужна структура яблока. Хорошо хранится, как и многие осенние сорта.

Вес плодов около 200 грамм.

«Ренет Симиренко»

Один из самых любимых народом сортов. Происхождение его неизвестно. Одни утверждают, что яблоко обнаружил в собственном саду и зафиксировал русский помолог Лев Симиренко. Другие считают, что тот же Лев Платонович вывел его в деревне Млиев Киевской губернии. Так или иначе сортом мы обязаны Симиренко, который назвал яблоко в честь своего отца.

Ренет — это группа яблоневых сортов, которую отличает нежная мякоть и сладкий, слегка винный, а иногда и пряный вкус. «Симиренко» из их числа.

Эти яблоки хорошо себя ведут в компотах, и еще их смело можно замачивать.

Вес плодов 150–200 грамм.

«Айдаред»

Осенний сорт, выведенный в 1935 году в США из сортов «джонатан» и «вагнер», и активно выращиваемый в южных регионах России. Крупные, иногда слабоконические увесистые плоды со слегка мраморной поверхностью и пестрым окрасом. Кожура эластичная с заметным восковым налетом. Средний спокойный кисло-сладкий вкус, ощутимая сочность и плотная структура. Хорошо себя ведут во время сушки. Спокойно хранятся до середины весны.

Вес плодов 140–190 грамм.

Антоновка

Главное русское яблоко. Не сорт, а сортотип. Существует несколько сортов антоновки, но каноническая, та, по которой скучают наши бабушки, — это антоновка обыкновенная. Есть версия, что появилось это яблоко то ли в Курской, то ли в Тульской губернии как минимум в XIX веке, и является оно результатом скрещивания культурного сорта и дикорастущей лесной яблони.

В некоторых источниках сообщают, что первое упоминание антоновки датировано 1848 годом, ее в своем труде «Правила плодоводства в открытом грунте, оранжереях, теплицах» описал московский садовод Николай Красноглазов.

Биолог Адам Гребницкий писал о ней как о старинном яблоке уже 1906 году: «Место происхождения антоновки точно неизвестно; разводится же она с очень давних времен, и все помологи, описывавшие ее, признают за сорт русского происхождения».

А Лев Симиренко в XIX веке отмечал непостоянство свойств сорта: «Плоды антоновки северного происхождения прекрасно сохраняются в лежке, и, например, в Москве они бывают в торговле даже в мае. Но чем дальше на юг, тем больше она утрачивает свойства лежкого зимнего сорта и превращается в непрочное осеннее яблоко». В 1939 году государство, к счастью для нас, заинтересовалось сортом, его зафиксировали и задокументировали.

Характерная особенность антоновки обыкновенной — маслянистая ароматная кожица и желтоватая зернистая мякоть. Антоновка хорошо себя ведет в заготовках — от моченых яблок до пастилы. На антоновке делают отличную водку, про которую мы писали вот тут.

Вес плодов 120–150 грамм.

«Синап кандиль»

«Синап кандиль» — осеннее крымское яблоко, довольно старый сорт, происхождение которого толком не известно. Когда-то это был очень популярный в Крыму сорт, теперь же его практически не встретишь в промышленных садах. Ходят слухи, что в руках умелых садоводов эти яблоки когда-то достигали гигантских размеров.

Характерная удлиненно-цилиндрическая форма плодов, размытый румянец, который появляется, как правило, только на солнечной стороне. Мякоть зернистая, сочная, вкус ощутимо кисло-сладкий и заметно отличающийся от общей массы сортов.

Плоды нежные, при транспортировке требуют особых условий.

Вес плода около 150 грамм.

«Шафран»

Очень нарядный осенний сорт, плод трудов советских селекционеров из Саратова. В основе его лежат антоновка и «пармен». Хрустящие в меру сочные яблоки с интенсивным кисло-сладким вкусом и ярким ароматом. Особенность сорта в том, что размер плода, как и урожайность, могут из сезона в сезон меняться. Хорошо хранится до декабря.

Вес плодов 140 грамм.

Белый налив

К сожалению, мы не смогли найти хороший образец белого налива для съемки, но и обойти стороной рассказ про первое летнее яблоко нельзя.

Он же «папировка» (раньше считалось, что это два разных сорта). Старинный летний сорт народной селекции, предположительно родом из Прибалтики. Лев Симиренко утверждал, что «папировка» — старорусский сорт, откуда-то из Поволжья. Легко переносит заморозки, а потому отлично распространился по стране. Мичурин говорил, что белый налив — одно из самых устойчивых к русскому климату яблоко и его надо использовать для селекции. Так и произошло, на основе белого налива было создано два десятка других сортов.

Рыхлое, белое, кисло-сладкое сочное яблоко с тонкой кожицей, которое очень легко травмируется и плохо переносит транспортировку. Плоды его отличаются повышенной стекловидностью, на солнце плод наливается, набирает сахара и становится полупрозрачным. Со временем рыхлость легко переходит в ватность и яблоко перестает быть вкусным. Хранится недолго, есть и перерабатывать его надо сразу после созревания. Хорошо подходит для соков, вина, наливок и шарлоток.

Вес плода 120–150 грамм.

Какого цвета яблоня

Посадили яблоню, а вместо купленного вырос совсем другой сорт. Хорошо, если оказался не хуже, а иногда и лучше. Но все же есть и неприятные моменты, особенно если все саженцы оказались одним сортом, к тому же летним, совсем не пригодным для хранения… Это называется – пересортица, и с ней время от времени сталкивается каждый.

Пересортица вредна и тем, что, зная сорт, можно обеспечить его нормальной агротехникой. Ведь у шедевров селекции досконально известны все слабые и сильные стороны, которые и надо учитывать при выращивании. Так что сорт желательно знать.

Какого продавца обойти стороной

Самый простой способ: не брать саженцы у продавцов, у которых все яблони выглядят одинаково. Осматривайте цвет коры, характер ветвления, размер почек и их расположение…

Есть такие знатоки, что по цвету коры могут дать почти полную характеристику сорта. Обычно это селекционеры, всю жизнь занимающиеся работой с сортами. Например, Мичурин браковал сеянцы уже в первый год, так как достаточно точно предсказывал сроки их созревания, размер и цвет плодов…

Определить сорт по плодам

Проще всего сорт определить по плодам. Даже новички могут узнать сорт Семеренко по характерному виду (белые пятнышки на кожуре) и вкусу, Антоновку – по характерному аромату. Также сразу бросаются в глаза наливные плоды Макинтоша.

Значительно труднее отличить Жигулевское от Башкирского красавца. Первый созревает раньше, но хранится дольше. А более позднего Красавца закладывать на хранение – все равно что выкинуть. Употреблять его надо сразу после съема.

Так что для начала надо определить у дерева или саженца срок созревания.

По коре

Это почти так же просто, как и определение сорта по плодам. У летних сортов кора светло-желтая, у поздних красная или темно-серая. Не стоит срок созревания путать с потребительской спелостью. Бывают осенние сорта с лучшей лежкостью, чем некоторые зимние.

Потом можно уже гадать о цвете плодов. Так у Семеренки зеленые плоды, что находит отражение и в цвете коры веточек: они даже хорошо вызревшие – зеленой окраски.

У сортов из семейства Голден Делишес на коре видны характерные белые точки. Практически точно такие же, как подкожные точки на плодах. 100% гарантии нет, но уже вероятность обмана или нечаянной пересортицы намного меньше.

Есть такой старинный народный сорт – Черное дерево. Эта яблоня так названа за необычный черный цвет коры.

А Славу победителям легко определить по семенам в плодах. В спелом виде, стоит потрясти яблоко – и услышите, как в нем гремят семена. У остальных сортов они плотно удерживаются в семенных камерах.

У плодов сорта Жигулевское часто можно увидеть бугорчатые наросты («бородавки»). По таким же наростам, но более редким, отличают сладкий Ренет Семеренко от кислого Гренни Смита (опытный глаз отличит их еще и по восковому налету – яблоки Семеренко как бы сизоватые, Гренни Смит ярко-зеленый).

Сорт по мякоти плода

Важным признаком сорта является окраска мякоти плодов – она бывает белой (Мельба), с зеленым (Анисы, Джонатаны, Старкримсон…), желтым (Сеянец Титовки) либо кремовым оттенком (Персиянка), с наличием в ней окрашенных участков, прожилок вблизи окрашенной кожицы (Грушовка московская).

Дополнительно сориентироваться в сортах можно по кроне. Уже в молодом возрасте можно отличить спуровые сорта (Голдспур, Старкримсон…) по маленькому расстоянию между почками, некоторые сорта по острому углу отхождения ветвей (Коричное новое), или по пониклой кроне (Уральское наливное).

Колонновидок выдают необычно толстые побеги с укороченными междоузлиями и большое число плодушек в молодом возрасте. Карликовые деревья определяют по мощной мочковатой корневой системе…

 

Вопрос: Как определить сорт этого яблока (фото)? - Разное

Содержание статьи:

 

Яблоки сорта Макинтош

Видео взято с канала: Сивер Сад г.Чернигов


 

яблоко || яблоко сорт фуджи || сорт фуджи || яблоня сорт || яблоня описание фото

Показать описание

яблоко || яблоко сорт фуджи || сорт фуджи || яблоня сорт || яблоня описание фото.
▰Ребята будьте умными и не материтесь в комментариях:D▰.
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰.
▶Подписывайся и ставь лайки!.
▶между двумя морями https://www.youtube.com/channel/UCU_sucZwpiYQuMNP3PLln1Q.
▶Ведь +1 подписчик радует меня каждый день!.
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰.
╲╭━━━━╮╲╲╭━━━━━━━━━━━━━━━━━━╮.
╲┃╭╮╭╮┃╲╲ Подпишись! Бро! Нас будет на 1 больше!.
┗┫┏━━┓┣┛╲╰┳━━━━━━━━━━━━━━━━━╯.
╲┃╰━━╯┃━━━╯.
╲╰┳━━┳╯╲╲.
╲╲┛╲╲┗╲╲╲.
Плоды исключительной товарности. Они крупные, массой около 200 граммов, обладают правильной округлой формой. Поверхность гладкая, кожица плотная. Основная окраска яблок желто-зеленая, но она почти не видна под ярким красно-малиновым румянцем, разлитым по всему фрукту..
Мякоть кремового оттенка, плотной и хрустящей консистенции. Вкус очень сладкий, десертный и в то же время освежающий. Присутствует отчетливый сортовой аромат. Отзывы о товарных качествах плодов всегда отличные. Урожайность высокая, транспортабельность очень хорошая. При съеме, который обычно приходится на конец октября, яблоки кисло-сладкие. Потребительская спелость наступает после месяца хранения, за это время кислота практически уходит, а вкус «настаивается», становится более богатым и насыщенным..
Отличная лежкость еще одна сильная сторона этого сорта. Даже в обычных условиях урожай хранится четыре месяца. А при закладке в современные оборудованные хранилища, с постоянной низкой температурой, оптимальной влажностью и регулируемой газовой средой Фуджи сохраняет свои качества вплоть до нового урожая. Помимо употребления в свежем виде, эти фрукты часто используют для приготовления блюд, как с термической обработкой, так и без нее..
Деревья средней или даже большой силы роста. Кора светло-коричневая, немного морщинистая. Листья овальные, заостренные на конце. Морозоустойчивость и устойчивость к засухе высокие, стойкость к парше средняя. Еще больше риск поражения вредителями и такими заболеваниями, как мучнистая роса и бактериальный ожог..
Яблони сорта Фуджи имеют японское происхождение. Но в Китае и Америке данной культуре и ее клонам уделяют особое внимание. Например, в Китае 82% выращиваемых яблок относятся к сорту Фуджи. Четверть века назад культурой занялись в европейских странах, в садах Украины и России..
Яблоки Фуджи отличаются медовым вкусом, красивым внешним видом. Описание, фото и отзывы о сорте яблони Фуджи вы найдете в нашей статье. Кроме того, мы расскажем об особенностях выращивания и ухода за плодовыми деревьями..
купить, колоновидные, саженцы, карликовые, интенсивный сад, купить яблоки, тсв, приднестровье, новости, яблоки, фуджи, кику, яблоня фуджы кику 8

Видео взято с канала: между двумя морями


 

Определение зрелости яблок в саду

Видео взято с канала: Компания Fresh-forma


 

КВН Камызяки 2019 Встреча выпускников Музыкалка

Видео взято с канала: Официальный канал КВН


 

Яблоко сорта Глостер, Черный принц или что-то другое. Помогите определить сорт

Видео взято с канала: Богдан Рибак


 

Яблоко Вильямс Прайд. Прекрасный, летний сорт. Отзыв и видео от питомника Макси Сад.

Видео взято с канала: Юрий Кривовяз Макси Сад


 

Зимние сорта яблок. Собираем урожай вовремя. Сьемная зрелость.

Видео взято с канала: Сивер Сад г.Чернигов


Отзывы тех, кто выращивает яблони с фото. Актуально в 2020 году. Рекомендации относительно региона.

Летние, зимние и осенние сорта яблок и у каждого вида есть лучший сорт. Какие яблони для каждого региона подойдут?Здравствуйте! Помогите, пожалуйста, определить сорт яблок, купленных в начале этого месяца в магазине. На ценнике было указано название сорта «Флорина.

В данной статье описывается множество способов, как узнать сорт яблони: по яблоку, по кроне дерева, по семенам и так далее. Ведь частенько попробовав яблочко, так хочется узнать, что это за сорт, но не всегда есть. Определить сорт яблок по фото Дачник, посетив рынок фермеров или производителей саженцев, будет поражен разнообразием сортов яблонь, и все они обладают по-своему вкусными плодами.

определить сорт яблок, купленных в начале этого месяца в магазине. На ценнике было указано название сорта «Флорина», выращены, по информации магазина, они в Краснодарском крае. Сорт яблок брызги шампанского от admin 13.06.2020 13.06.2020 В саду нередко главное место отводится яблоням. Как определить сорт яблок по внешнему виду Рассказываем, как узнать сорт яблони по внешним признакам Дачник, посетив рынок фермеров или производителей.

Как определить сорт яблони На протяжении посадки саженцев яблони, смогут появиться неприятности с сортом. Может при покупке был совсем второй сорт, вместо того который вы. Лучшие сорта яблок: летние, осенние и зимние, ранние и поздние.

Как определить вид по плодам. Сорта зеленых яблонь. Самые вкусные и сладкие яблоки.

Названия сортов для Подмосковья и средней полосы. Как и у других летних сортов, яблоки ‘Орловим’ пролежат не больше месяца. ‘Рождественское’ Не отстает от ‘Орловима’ по сладости плодов сорт под красивым названием ‘Рождественское’ раннезимнего срока созревания. Топ-9 самых вкусных яблок зимних сортов с фото Поздний сорт яблок, Точное происхождение этого зимнего сорта со смешанным типом плодоношения неизвестно.

В пользу этого сорта говорят и цвет Как определить сорт яблони по яблоку с это один из самых популярных вопросов — «Помогите определить сорт по фото яблока». Как узнать сорт.

Самые сладкие сорта яблок

Разобраться в сладких сортах яблок нам помогут специалисты Агрохолдинга «Поиск» ведущий специалист Федерального научного центра им. Мичурина, д.б.н. Савельева Наталья Николаевна.

Топ-5 факторов, которые влияют на сладость яблок

На вкусовые показатели влияет агротехника и погодно-климатические условия. Растениям необходим комплексный уход, защитные мероприятия (вредители и заболевания), подкормки комплексными удобрениями – весна-лето-осень. При теплом лете и осени количество сахаров увеличивается.

1. Ключевым фактором для определения фруктового вкуса является генетический фон выбранного сорта. При определении того, какой сорт вывести, в качестве одного из приоритетов выбирается максимально сладкий родитель. Кроме того, выбор подвоя может повлиять на вкусовые качества.

2. Факторы окружающей среды зачастую невозможно контролировать, но их необходимо принимать во внимание при стремлении улучшить вкус производимых фруктов: температура, относительная влажность и солнечный свет в течение вегетационного периода.

Так сорт, успешный в одной области, может оказаться не таким успешным в другом регионе.

3. Условия выращивания: густота посадки, формирование деревьев, режим полива, нагрузка на урожай, питание и методы борьбы с вредителями. Было доказано, что приемы, которые увеличивают количество солнечного света, попадающего на плоды, такие как обрезка или использование светоотражающих покрытий, усиливают вкус плодов.

Во многих случаях стремление к максимальному урожаю будет играть против развития вкуса. Избыточное орошение и чрезмерный полив уменьшит общий аромат яблок и может ослабить вкус.

Предложение магазина "Поиск": покупайте сладкие сорта весной

Чрезмерный уровень азота уменьшит аромат, добавив «зеленые» и «травяные» компоненты. Многие исследования показали, что умеренное поступление азота усиливает фруктовый вкус, а чрезмерное количество на самом деле его ухудшает.

4. Созревание плодов при сборе урожая. Яблоки, произведенные для оптовой продажи, как правило, собирают до полного созревания, чтобы легко транспортировать урожай без повреждений. К сожалению, в этом случае фруктовый вкус, скорее всего, не полностью проявится. С другой стороны, если фрукты собраны слишком созревшими, наблюдается усиление «ферментированного» вкуса, который не нравится потребителям. Сбор перезрелых яблок вреден для развития вкуса, общего качества фруктов и их емкости для хранения.

 Сорта Конфетное, Жигулевское

5.  Факторы послеуборочной обработки. Их принимают во внимание крупные заготовщики, но нам для любопытства тоже нужно понимать, почему магазинные яблоки того же сорта кажутся слаще. После сбора урожая аромат может сохраняться или теряться, поэтому улучшение послеуборочных факторов имеет решающее значение для сохранения вкуса. Эти факторы в основном представляют собой баланс температуры хранения, уровней относительной влажности, баланса кислорода и углекислого газа, а также уровней этилена.

Какие яблоки признаны сладкими во всем мире

Встречайте самое сладкое в мире яблоко, эталон по сладости - Delicious. Это вкусное яблоко, известное своей хрустящей текстурой и сладким вкусом, служит маркером для определения сладости всех современных сортов. Вы будете удивлены, но этот сорт царит на рынке с 1874 года, а своим появлением обязан не стараниям селекционеров, а удаче — саженец случайно обнаружили в Перу на ферме Джесси Хиатта.

Самые сладкие сорта яблонь Агрохолдинга «Поиск»

Ну и если говорить о действительно сладких яблоках, то лидерами во всем мире признаны еще несколько сортов (и обратите внимание, как давно мир не потеснила ни одна новинка):

Gala - хрустящее ароматно-сладкое яблоко с розово-оранжевыми полосами на красивом желтом фоне. Введение в рынок: 1965 г. Место происхождения: Новая Зеландия

Fuji - хрустящее, суперсладкое яблоко с неповторимым вкусом. Сладость увеличивается по мере созревания яблока, когда крахмал превращается в сахар, а кислотность уменьшается. Этот сорт имеет естественный низкий уровень кислотности, что позволяет естественному сахару проявляться постепенно. Введение на рынок: 1962 г. Место происхождения: Япония

Granny Smith - известна своим восхитительным терпким вкусом и приятным хрустом. Более того, это популярный сорт фаворит среди пекарей. Введение на рынок: 1868 г. Место происхождения: Австралия

Honeycrisp  - приятно хрустящее, сладкое и сочное, это популярное яблоко имеет красивую ярко-красную кожицу с бледно-зелеными пятнами. Введение на рынок: 1991. Место происхождения: Миннесотский университет, Миннеаполис-Стрит. Пол, Миннесота

Pink Lady®  - уникальный сладко-терпкий вкус и плотная хрустящая мякоть. Это универсальное яблоко, названное из-за ярко-розовой кожуры. Введение на рынок: 1985. Место происхождения: Австралия

Golden Delicious - идеальный выбор для любого рецепта. Сладкое и сочное, это хрустящее яблоко имеет нежную золотистую кожуру, а его мякоть остается белой после нарезки дольше, чем у других сортов яблок. Введение на рынок: 1914 г. Место происхождения: округ Клэй, Западная Вирджиния, происхождение неизвестно.

 

Дегустация яблок Агрохолдинга «Поиск»

Как мы распознаем сладость яблок

Сладость фруктов зависит от количества и состава сахаров. Более высокое содержание сахара в плодах увеличивает сладость плода. Кроме того, на сладость фруктов влияют различные формы сахара. В яблоках основными сахарами являются сорбит, сахароза, фруктоза и глюкоза. Каждый из этих сахаров имеет разную степень сладости. Сладость фруктозы в 1,7 раза больше, чем у сахарозы, а у глюкозы и сорбита - только 0,8 и 0,6 соответственно. Так что, если один сорт яблок имеет более высокое содержание фруктозы, а другой сорт имеет более высокое содержание глюкозы, первый будет более сладким на вкус. Баланс между сладостью и кислотностью, основанный на количестве и составе содержащихся в них сахаров и кислот, важен для развития сложного и интересного вкуса, который усиливается еще и ароматом.

Как измеряется сладость яблок

Аромат и вкус яблок связан с уровнем растворимых твердых веществ, а это в основном сахар. Чтобы не полагаться на вкус селекционера, сладость яблок переводят на язык цифр и статистики. Существует множество методов определения спелости или сахаристости яблок. Но простой и надежный – измерение сока плода рефрактометром. Рефрактометром измеряют коэффициент преломления жидкости — массовое отношение растворенной в воде сахарозы к жидкости. Для измерения сладости яблок используется шкала Брикса. Например, раствор в 25 °Bx — 25 % (вес/вес), означает 25 г сахарозы в 100 г жидкости. В серьезных хозяйствах этот метод применяется не для определения вкусовых предпочтений, а в первую очередь для определения лучшего времени сбора урожая. По мере созревания плода увеличивается процентное содержание сахара и уменьшается содержание кислот. Зная, какое количество сахара должно быть в спелом яблоке, с помощью рефрактометра определяют пик созревания.

Сорт Медуница

Вторым показателем сладости сорта является сахарокислотный коэффициент (sugar/acid ratio): в начале созревания плодов он низкий (в плодах низкое содержание сахаров и высокое – кислот), а к концу заметно увеличивается. Очевидно, что при низком сахарокислотном коэффициенте яблоки имеют кислый вкус, а при высоком – сладкий.

Яблоки отличаются сбалансированным вкусом, если в описании сорта стоит дегустационная оценка от 4-5 баллов.

Так ли полезны сладкие сорта яблок

В первую очередь этим вопросом обеспокоены диабетики. Для начала напомним, что на 85% яблоко состоит из воды, дополненной белками, углеводами, карбоновыми кислотами, клетчаткой, крахмалом и золой (15%). Яблоко относится к низкокалорийным продуктам, содержащим около 45 ккал. Несмотря на это, много глюкозы в составе некоторых сортов может быть не полезным: гликемический индекс яблока равен 30. Чрезмерное употребление сладких яблок (более 1- 2 в день) может существенно отразиться на уровне глюкозы в крови диабетика и повысить его до опасных отметок.

Обратите внимание на большое разнообразие сортов яблок, которые отличаются по вкусовым качествам, что соответственно влияет и на их сахаристость. При повышенном сахаре в крови желательно употреблять кислые и кисло-сладкие сорта яблок. Печеные яблоки более полезны при любых заболеваниях, особенно при сахарном диабете. Термическая обработка помогает оставить максимальное количество витаминов, но снижает содержание воды и, что важно, сахара. Для разнообразия диабетикам рекомендуют употреблять моченые яблоки. У них допустимое количество глюкозы в мякоти, поэтому включение их в меню врачи поощряют. Для мочения, кстати, идеальны яблоки поздних летних и осенних сортов. Узнать о том, какие сорта сейчас считаются лучшими и сделать выбор в магазине Агрохолдинга «Поиск», вы можете в этом материале >>>>>>.

ТОП-10 самых сладких (!) сортов: выбирайте, заказывайте, сажайте

Напомним, что яблоки сбалансированного вкуса имеют дегустационную оценку от 4-5 баллов.

1 Жигулевское. Позднесеннего срока потребления. Дерево среднерослое или высокорослое. Плоды крупные, средней массой 120-200 г, (максимальная до 350 г), плоскоокруглой формы, широкоребристые, иногда с золотисто оржавленными бугорками. Кожица плода блестящая, прочная, маслянистая. Основная окраска желтоватая, покровная – интенсивный красно-полосатый, расплывшийся румянец, иногда занимающий почти весь плод. Мякоть кремовая, крупнозернистая, нежная, хорошего кисло-сладкого вкуса. Плоды хранятся 2-3 месяца. Зимостойкость средняя. Урожайность высокая, не резко периодичная. Сорт устойчив к парше. Скороплодность средняя. Столовый. 

2 Конфетное. Раннелетнего срока потребления. Дерево среднерослое. Плоды мелкие и ниже среднего размера, 70 г. Плоды созревают не одновременно. Кожица желтая с розовым, размытым и красным штриховатым румянцем почти на всей поверхности плода. Мякоть кремовая, мелкозернистая, нежная сочная. Вкус очень хороший, сладкий. Урожайность высокая.

3 Лигол. Зимнего срок потребления. Дерево среднерослое. Плоды крупные, округло-конусовидные, одномерные с интенсивным красно-карминовым румянцем почти по всей поверхности. Мякоть светло-кремовая, сочная, плотная, мелкозернистая, ароматная, превосходного кисло-сладкого вкуса. Съёмная спелость наступает в третьей декаде сентября. В холодильнике плоды могут храниться до полугода не теряя вкусовых и товарных качеств. Отличается высокой урожайностью, ранним вступлением в плодоношение, достаточной зимостойкостью, устойчивостью против парши и мучнистой росы, товарными качествами плодов. Основное назначение — употребление в свежем виде.

4 Лобо. Зимнего срока потребления. Дерево высокорослое. Крона широкоокруглая, редкая. Плодоносит на кольчатках, а также на плодовых прутиках. Плоды средней и выше средней величины, массой 130 г, максимум - 200 г, от плоскоокруглой до плоскоокруглой конической формы, слаборебристые. Кожица гладкая, блестящая, плотная, с сизым восковым налетом. Основная окраска желтовато-зеленая, почти полностью покрыта полосатым, размытым мраморовидным, нарядным, малиново-красным румянцем. Подкожные точки многочисленные, крупные, белые, хорошо заметные по всей поверхности плода. Мякоть белая, нежная, сочная, мелкозернистая. Вкус очень хороший, кисло-сладкий. Плоды хранятся 4 месяца. Урожайность ежегодная. Столовый.

5 Медуница. Летнего срока потребления. Дерево сильнорослое. Плоды средней величины, 110-120 г, плоскоокруглой или округло-конической формы, у вершины слабо - ребристые. Кожица плотная, гладкая, зеленовато-желтая с карминово-красными полосами, на большей части плода. Мякоть кремовая, плотная, мелкозернистая, сочная, ароматная. Вкус очень хороший, медово-сладкий. Высоко устойчивый к парше. Урожайность умеренная, ежегодная. 

6 Мелба. Позднелетнего срока потребления. Деревья среднерослые, с округлой кроной. Плоды средней величины, массой 120-140 г, иногда до 300 г, округло-конической правильной формы, гладкие или слаборебристые. Основная окраска светло-зеленая, покровная – в виде интенсивного красного полосатого румянца, занимающего около половины поверхности плода. Мякоть белоснежная, нежная, сочная, с сильным конфетным ароматом, отличного кисло-сладкого вкуса. Плоды хранятся 1-2 месяца. Зимостойкость выше средней. Плоды созревают не одновременно, при созревании осыпаются. Урожайность очень высокая, строго периодичная. Частично самоплодный. Скороплодный. Десертный.

7 Орловим. Летнего срока потребления. Дерево среднерослое, быстрорастущее. Крона средней густоты, округлая. Плоды крупные, средней массой 138 г, средней одномерности, по форме конические, слаборебристые, слегка скошенные. Окраска светло-желтая с размытым румянцем. Мякоть кремовая, плотная, колющаяся, нежная, очень сочная. Вкус кисло-сладкий с сильным ароматом. Дегустационная оценка 4,4 балла. Достоинства сорта: иммунность к парше.

8 Скала. Осенний. Дерево низкорослое, среднерастущее с раскидистой кроной. Плоды крупные, средней массой 290 г, удлиненно-округлые, правильной формы. Окраска желто-зеленая, с красными полосами и крапинами. Мякоть кремовая, со слабым ароматом. Вкус сладко-кислый со слабым ароматом. Дегустационная оценка вкуса 4,8 балла. Календарные сроки съема плодов - первая половина сентября. Сроки потребления плодов - 2-2,5 месяцев. Средняя урожайность составляет 207 ц/га. Сорт иммунный к парше.
Использование: плоды употребляют в свежем виде и в виде сухофруктов; они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, компотов, киселей и плодового вина, сидра, приготовления варенья, а благодаря содержанию пектина — джемов, повидла, желе и мусса.

9 Хонейкрисп. Зимнего срока потребления. Дерево среднее, среднерастущее. Плоды средней массой 170 г, округло-конические. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная - на большей части плода - оранжево-красный румянец с красными штрихами. Мякоть кремовая, нежная, мелкозернистая, сочная. Вкус сладко - кислый со средним ароматом. Дегустационная оценка - 4,5 балла. Средняя урожайность - 99,9 ц/га. Плодоношение ежегодное. Транспортабельность плодов хорошая. Зимостойкий, засухоустойчивость и жаростойкость средняя.

10 Яблочный спас. Летнего срока потребления. Дерево сильнорослое, быстрорастущее. Плоды крупные, массой 215 г, средней одномерности, по форме округло-конические, слаборебристые, скошенные. Окраска зеленовато-желтая с малиновым полосатым румянцем на меньшей части плода. Мякоть зеленоватая, средней плотности, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкай со слабым ароматом. Дегустационная оценка вкуса 4,3 балла. Зимостойкость высокая. Иммунный к парше. 

Сорта яблонь для средней полосы

Основные сорта яблонь для средней полосы России

​Похожие статьи​

​– самый популярный Голден, десертные Медуницы, крупный Рихард, крымские очень выносливые к лежке Синапы.​

​Чтобы стать опытным садоводом, вам необходимо научиться тщательно подбирать сорта яблок, что позволит вам обеспечивать себя яблоками целый год.​

​Яблоня Глостер может расти на карликовом подвое или быть большим раскидистым деревом. Для саженца на подвое из сеянца характерно длительное развитие до первого урожая. Поэтому ускорить зрелость можно искусственно:​

​ранним сортом Елена.​

​Примером такого дерева, которое является мелкоплодной яблоней, представлена Ранетка. Яблоня ранетка получилась скрещиванием сибирской мелкоплодной яблони с китайкой. Яблочки мелкие, весом до 12 грамм, но насыщенного вкуса и запаха. Яблочки не вызывают аллергии и включаются в состав детского питания. Хороши они в компотах и варенье «с ножками».​

​Рекомендуется осуществлять хранение яблок послойно, с применением деревянных ящиков или специальных коробов.​

fb.ru

Лучшие зимние сорта яблонь для Средней полосы России

​Последовательность проведения работ при высадке плодовых саженцев такова:​

Общие сведения

​Мякоть слегка зеленоватая с крупнозернистой структурой и повышенной сочностью.​

​Несмотря на то что растение выведено на территории Америки, в средней полосе нашей страны оно также очень обильно плодоносит. Яблоки формируются средние и большие и имеют желтовато-зеленый цвет. Характерно наличие темно-красного приятного румянца. На стадии сбора фрукты могут обладать «оржавленной» сеточкой. Крепкая и хрустящая мякоть плодов отличается нежным кремовым оттенком, сочностью и десертным вкусом.​

​потребительская зрелость - стадия, на которой плод приобретает типичные для сорта окрашивание, вкусовые качества и аромат;​

  • ​Несомненным лидером среди всех плодовых деревьев нашего мира является яблоня. Как на экваторе, где растут еще сотни тропических растений, так и в северных городах планеты высаживают эти замечательные растения, плоды которых невероятно полезны. Ухаживать за яблоней легко, она быстро приспосабливается к любым погодным условиям и почве. Однако для того, чтобы все было хорошо, важно выбрать правильный сорт дерева, обязательно исходя из вашего географического местоположения.​
  • ​По своей зимостойкости яблони делят на высоко-, средне-, низко- и просто зимостойкие. При этом понятие зимостойкости включает в себя не только способность яблони переносить долгое переохлаждение. Это свойство сорта складывается из таких признаков как устойчивость к сильным морозам в самом начале зимы, устойчивость к экстремальным морозам в середине зимы, устойчивость к резким и постепенным возвратным морозам после оттепели.​
  • ​Если вы начинающий садовод, то вам необходимо знать, что  среди садовской терминологии можно выделить такие названия, как потребительская зрелость и съемная зрелость плодов.  Съемной зрелостью называют уровень развития плода, который характеризуется полной сформированностью плода, а также возможностью снять плоды с яблони и убрать их на хранение.​
  • ​формированием кроны с отгибанием веток в горизонтальное положение;​

​В одном саду обычно культивируются сорта различных сроков созревания, позволяющие иметь целебные плоды в течение года. Летние сорта употребляются в течение месяца после съёма, зимние, при соответствующих условиях, сохраняются до середины лета.​

​Деревья высокорослые, зимостойкие и одаривают урожаем каждый год. Они не болеют паршой и нетребовательны к условиям содержания. На основе скрещивания с другими сортами выведены яблони ранетки Добрыня, Китайка Санинская, ранетка Пурпуровая.​

Антоновка

​Кроме того, очень важно использовать продезинфицированную тару, а помещение обеззаразить специальными дымовыми шашками. В этом случае урожай сохранится максимально долго, что позволит получать заряд витаминов до самой весны.​​Обрисовать окружность вокруг посадочного колышка.​

Кубань-спур

​Вкус кисло-сладкий.​​Яблони зимнего сорта «Кандиль орловский» достаточно хорошо плодоносят в условиях средней полосы России. Средняя масса плодов не превышает 120 граммов. Форма яблок продолговатая и немного коническая. Плоды характеризуются относительной одномерностью и сильной ребристостью. Как правило, окрашивание плода бывает зеленовато-желтым с размытым малиновым румянцем. Мякоть имеет едва уловимый зеленоватый оттенок, отличается сочностью и мелкозернистой консистенцией. Вкус плодов кисло-сладкий.​

​по срокам созревания, а также лежкости плодов сорта разделяют на летние, осенние, зимние и позднезимние;​

Джонатан

​В нашей стране преимущественно господствует умеренный климат. Поэтому чаще всего садоводы ищут сорта яблонь для средней полосы России. В течение многих лет опытные ботаники трудились над созданием таких деревьев, и на сегодняшний момент их существует далеко не один десяток. Все виды зимних яблонь отличаются друг от друга и размером плодов, и их вкусом, и особенностями роста. Однако сорта яблонь для средней полосы России обладают высокой морозостойкостью, их ветки прочные и крепкие, а сами деревья чаще всего высокие.​​В качестве примеров зимостойких сортов яблонь можно привести Белый Налив, Брусничное, Винное, Алтайское румяное, Мантет, Медуничка, Серебряное копытце, Анис, Мелба, Антоновка, Звездочка. Конечно, зимостойких сортов гораздо больше. Все они прекрасно чувствуют себя как в южных условиях, так и на севере страны.​

​В свою очередь потребительская зрелость наступает лишь тогда, когда яблоки приобретают типичные вкус, окраску, аромат, типичные для этого сорта.​

Зимние сорта яблонь (видео)


Сорт зимний «Кандиль орловский»

​применением специальных препаратов, тормозящих летний прирост веток;​​Так, яблоня Елена относится к летним сортам. Сорт Белорусской селекции принят в разведение в 2001 году и для этого региона является зимостойкой культурой со вкусом яблок по пятибалльной шкале на 4,8 – очень хороший показатель. Деревья среднего роста, на карликовых подвоях плодоносят на второй или третий год. Яблоня устойчива к парше. Завязь на яблоне Елена обильная, требуется прореживание, чтобы не перегружать дерево. В условиях Белоруссии яблоки поспевают в конце июля.​

Пепин шафранный

​Веточка ранетки на крупноплодной яблоне станет полезным и экзотическим дополнением.​​Среди множества сортов яблони садовод найдёт плодовое дерево, отвечающее по своим особенностям, запросам любителя или профессионала. Селекционной работой по выведению новых клонов и адаптации известных занимаются во всех странах Северного полушария. Результатом становятся деревья с новыми защитными генами и другими изменениями в строении и плодоношении яблони. Попытаемся представить известные и разнообразные сорта яблони с фото.​

​Выкопать посадочную лунку, откладывая плодородный грунт в одну сторону, а подпочвенный - в другую.​

Имрус

​Интересный по вкусовым и внешним показателям ранний зимний сорт.​​Дерево отличается высокой урожайностью и скороплодностью, а также обладает иммуннитетом к поражению паршой.​


Уэлси

​сорта могут быть скороплодными, среднеплодными или позднеплодными, что зависит от сроков наступления периода плодоношения.​​Прежде чем начать перечисление всех видов яблонь, которые растут в умеренных широтах, стоит обратить внимание на несколько важных моментов. Краткая характеристика сортов яблонь поможет вам без проблем и загвоздок вырастить дерево на участке. Итак, деревья из данной подкатегории делятся на три типа: скороплодные, среднеплодные и позднеплодные. Первые яблони начинают плодоносить на третий-четвертый год жизни. Деревья из второй категории радуют сочными яблочками по истечении пяти лет после посадки. Ну а позднеплодные распускаются к десяти годам.​

​Эти сорта яблонь невероятно популярны среди садоводов. Их преимущество в раннем наступлении периода плодоношения, при этом деревья занимают немного места в саду, с них удобно снимать урожай. К слову, урожай они дают очень даже обильный.​

Старт

​Зная все тонкости разных сортов, вы сможете вырастить замечательный сад, который будет достоин похвалы.​​исключением из подкормок азотной составляющей.​​Средним сортом является Яблоня Чемпион. Яблоня чешской селекции и стремительно распространилась по европейской части в лесостепях Украины. Даже на Украине сорт нужно на зиму утеплять.​

Башкирский красавец

​Рекомендован Госреестром к использованию на Среднем Урале и в Восточной Сибири зимостойкий крупноплодный сорт Спартак. Этот сорт является популярным в зонах, где яблоки ещё недавно были привозным фруктом. Выведен сорт на Самарской опытной станции селекционером Кедриным С. П. Привитые на китайку или Жигулёвскую лесную яблоню, саженцы Спартака начинают плодоносить ещё до высадки на постоянное место. На фото яблоня Спартак на описанном подвое, готовая к высадке.​​Для того чтобы определить, какой саженец необходим вашему саду, нужно знать особенности местности. В эти понятие входит:​

​Установить колышек.​

Ренет курский золотой

​Яблоки с плодовых деревьев «Башкирский красавец» имеют средние размеры, а масса каждого может варьироваться от 90 до 140 граммов. Плоды имеют правильную форму, одномерность и некоторую коничность. На фазе съемной зрелости основное окрашивание зеленоватое, в дальнейшем основной тон становится белым и проявляются полосы румянца. Яблоки данного сорта обладают белой, мелкозернистой, сочной мякотью с кисло-сладким вкусом и приятным ароматом.​​Яблони распространенного в средней полосе России зимнего сорта отечественной селекции. Формируют округлые плоды желто-зеленого цвета c краcноватым румянцем. Яблоки этого сорта плотные и отличаются кремовой мякотью. Вкусовые качества отличные, плоды обладают оттенком виноградной сладости и необычным пряным ароматом. Созревание приходится на октябрь, а показатели лежкости позволяют сохранить первозданные качества фруктов до апреля. Деревья обильно плодоносят начиная с пятого года культивирования. Кроне требуется проведение регулярной обрезки.​​Далее представлены наиболее популярные и востребованные с точки зрения культивирования в средней полосе России зимние сорта яблонь.​

Лобо

​Также стоит отметить, что сорта яблонь для средней полосы России могут плодоносить в середине лета - в таком случае они называются летними. Если же яблоки на ветках появляются в августе - то это осенний сорт. А вот зимние яблоки начинают созревать к октябрю и, как правило, отличаются красноватым цветом и сладким вкусом.​​Конечно, чтобы добиться хорошего урожая и развития крупных плодов, нужно очень тщательно ухаживать за садом: обрезать, поливать, подкармливать саженцы и взрослые деревья в соответствии со всеми рекомендациями по каждому сорту.​

​На свете просто огромное количество сортов яблок. Их различают по срокам созревания, высоте дерева, полосе произрастания и другим факторам. Рассмотрим наиболее распространенные в средней полосе сорта яблонь.​

Особенности посадки и ухода

​На полукарликовом  подвое яблоня вступает в плодоношение на четвёртом году. Плоды крупные, до 200 граммов. Вкусовые качества яблок высокие, чуть кисловатые. Они хранятся до 4 месяцев и не травмируются при транспортировке.​​Дерево невысокое, годовой прирост небольшой. Устойчивость к болезням и вредителям средняя, высокая к парше. Сорт скороплодный и требует присутствия опылителя для хорошего плодоношения. Плодоношение ежегодное, обильное. Яблоки выровненные, по 190 грамм, собираются в сентябре. Хранится урожай больше полугода. Вкус красных плодов кисло-сладкий.​

  1. ​Дерево быстро пробуждается от зимней спячки и начинает ускоренную вегетацию. Урожай снимают в первых числах сентября, но в течение месяца они в лёжке набирают вкус. Яблоки 90-130 г, бывают и большие экземпляры в начале плодоношения. Плоды снимают, когда они приобретут красно-полосатую окраску. При культивации следует учитывать, сорт среднеустойчив к парше, поэтому профилактические обработки во время вегетации обязательны. Ветви молодого дерева направлены под острым углом, поэтому требуется настойчивое отклонение скелетных веток в горизонтальное положение, иначе неизбежен разлом в будущем под тяжестью плодов.​
  2. ​какие морозы характерны для местности зимой, и как долго они продолжаются;​
  3. ​Засыпать в лунку заправочную смесь в виде холмика.​
  4. ​«Башкирский красавец» - интересный по вкусовым и внешним показателям ранний зимний сорт​
  5. ​При подмерзании яблони этого сорта способны восстанавливаться.​
  6. ​«Антоновка» - старинный, любимый большинством садоводов сорт​
  7. ​Самый распространенный сорт в наших широтах - белый налив. Яблоки с такого дерева мы срываем в середине лета, в крайнем случае - в конце июля. Они отличаются салатовой кожицей, на которой расположено множество белых крапинок. То, что это летний сорт, становится сразу понятно по его вкусу: белый налив содержит в себе как сладкие нотки, так и легкий оттенок кислинки, что отлично освежает в летний жаркий день.​

​Декоративность заключается в красоте ее кроны, интенсивности цветения яблони, красоте плодоношения. Красота кроны - это ее форма (округлая, пирамидальная, раскидистая, колонновидная и др.), а также окраска листьев. Окраска листьев на яблоне может очень разниться. Например, листья могут быть оливкового цвета, либо интенсивно зелеными. Некоторые сорта имеют по краю листьев красноватую окантовку, а порой листья и вовсе красно-лилового цвета.​

​Яблони с разными сроками созревания​

​Крупноплодная яблоня Коваленковское была выведена селекционером Белоруссии. Сорт среднерослый и скороплодный. На карликовом подвое развивается на третий год во взрослое дерево. Плоды летнего срока созревания, к Яблочному Спасу снимают первый урожай. Вкус яблоки приобретают после двухнедельного отдыха после уборки. Плоды не осыпаются, созревание растянутое.  Сорт приписан к Центральному району России и распространён на родине создания.​

Правила сбора и хранения урожая

​Зимний сорт представляет яблоня Орловское полосатое. Сорт  выведен и вошел в реестр, как рекомендованный для промышленного использования, в 1986 году. Для средней полосы России, Орловской области зимостойкость сорта хорошая. Сорт считается элитным по урожайности и вкусовым качествам плодов. Единственный недостаток, яблоки имеют тонкую кожу, и при уборке и перевозке требуется особая осторожность. Сорт устойчив к парше и на 3-4 году вступает в плодоношение.​​Яблоня Имант не станет расти в условиях Сибири, но морозостойкость позволяет культивировать её в климате Подмосковья. Сорт белорусской селекции, получен скрещиванием Антея и Либерти с внедрение гена против парши. Выращивать яблоню можно на семенном подвое и на клоне. При этом штамбовое дерево начинает плодоносить на второй год после посадки. Этот сорт пригоден для промышленного использования в условиях Подмосковья.​​бывает ли среди зимы длительное потепление с резким похолоданием;​

Как правильно выбрать саженец яблони (видео)

DachaDecor.ru

Уважаемые дачники знакомьтесь с фото популярных сортов яблонь

​Поместить на холмик саженец яблони.​

Классификация сортов по признакам

​Яблони этого зимнего сорта могут стать украшением садовых посадок. Плоды слегка уплощенные, светло-зеленого цвета с желтоватым оттенком. В процессе хранения яблоки приобретают золотистое окрашивание. Мякоть белая, отличается высокими вкусовыми качествами.​

  • ​Яблони зимнего сорта «Кандиль орловский» достаточно хорошо плодоносят в условиях средней полосы России​
  • ​Старинный, любимый большинством садоводов сорт. Плоды хорошо формируются и созревают в средней полосе России и имеют очень красивый желтовато-золотистый цвет, а также неповторимый аромат, который делает зимние яблоки этого сорта легко узнаваемыми. Окрашивание хрустящей мякоти белое. Вкус характеризуется незначительной кислинкой. Плодоношение наступает после семи лет развития.​
  • ​Осенние сорта яблонь для средней полосы России, в отличие от своих летних аналогов, характеризуются желтоватым оттенком кожицы и невероятно сладким вкусом. Нередко такие плоды созревают вне дерева - их нужно сорвать и положить в теплое место. Только после определенной выдержки яблоки пожелтеют и наберут сок. Среди осенних сортов стоит назвать Бельфлер, Антоновку, Алтайскую багряную яблоню.​
  • ​Что до цветения декоративных яблонь, то обычно в весенний период они просто облеплены нежными и душистыми цветами. Такие яблони – отличные медоносы. Их цветы имеют окрас от белого, нежно-розового до ярко-красного.​
  • ​Как известно, различные яблоки созревают в разные периоды года. Есть более ранние сорта, которые «готовы» уже летом, тогда как другие зреют только к наступлению холодов. Рассмотрим немного подробней некоторые виды яблонь.​

​Яблоня Джонатан относится к американской гостье на нашем континенте. В условиях России выращивают этот сорт яблок только на Северном Кавказе. Плодоношение на средних подвоях через 5 лет. Яблоня одаривает плодами ежегодно и максимальный урожай  с одной яблони 490 кг. Яблоня устойчива к парше и часто болеет мучнистой росой. Плоды имеют отличный десертный вкус и длительную товарную сохранность. Известный сорт яблоня Айдаред выведена на основе Джонатан.​

​Зимняя яблоня Солнышко получила прописку в садах центральной России в 2001 года. Но зимостойкость сорта отличная. Промораживание веток при 40 0 обошлось без последствий. Пригоден к выращиванию на карликовых подвоях и сам обладает невысоким ростом. Скороплодный сорт пригоден для промышленных садов. Яблоня Солнышко невосприимчива к парше на генном уровне.  Плоды созревают во второй половине сентября и хранятся до Нового года.​

​Яблоня Имант генетически защищена от парши, мало повержена стволовым заболеваниям, растрескиванию и раку. На штамбе в пятилетнем возрасте яблоня даёт до 25 кг выровненных плодов. Яблоки крупные, до 200 грамм весом. Основной окрас зелёный, но поверхностный красный цвет покрывает весь плод. Вкус плода кисло-сладкий. Сохранность плодов при пониженной температуре до июня.​

 Яблоня Ранетка

​как глубоко лежит слой с грунтовыми водами на участке где растёт сад;​

​Подвязать к колышку помещенный в посадочную лунку саженец плодового дерева.​

​Плоды хранятся практически до весны.​

Сорт Спартак

​Яблони зимнего сорта «Имрус» формируют довольно уплощенные плоды среднего размера со слабой ребристостью. Маслянистая кожица яблок не имеет оржавленности. Съемная зрелость узнаваема по зеленоватому оттенку плодов. На этапе потребительской зрелости фрукты приобретают светлый желтый цвет. При съеме на половине плода имеются полосы размытого красного румянца, который потом приобретает малиновый цвет. Мякоть яблок кремовая и плотная.​

​Растение выгодно отличается морозоустойчивостью, неприхотливостью и низкими показателями по поражению болезнями.​

Яблоня Имант

​Зимние сорта яблони для средней полосы России созревают исключительно в домашних условиях, а если их вовремя не снять с ветвей, то они начнут гнить и осыпаться. Среди названий таких сортов вам наверняка известны Богатырь, Ренет Симиренко, Коричное полосатое. Яблоки, собранные с их веток, долго хранятся и обладают сладким, слегка терпковатым вкусом.​

​Плоды декоративных яблонь имеют размеры от крупной горошины до мелкого абрикоса. Большинство сортов декоративных яблонь дают съедобные плоды.​

Яблоня Колоновидная Медок

​Итак, существуют:​

​Французская гостья яблоня Флорина заняла своё место в степях и лесостепях. Сорт зимний, яблоки сладкие. Дерево среднего размера, с округлой формой кроны. Высота дерева до 5 метров. Цветёт дерево долго и успевает прекрасно опылиться. Поэтому завязываемость плодов хорошая. Собирают урожай в октябре. Яблоки хорошо хранятся и со временем становятся только всё более сладкими. Сорт устойчив к парше и бактериальным заболеваниям.​

Яблони для средней полосы

​Высокорослые сорта наиболее старые и давно зарекомендовали себя как надёжные. Они служат маточным материалом для выведения новых разновидностей яблонь. Среди них невозможно пройти мимо прибалтийского сорта яблони Штрейфлинг​

​Яблоня Колоновидная Медок является осенним сортом. Янтарные яблоки, облепившие дерево, сказочно красивы. Кажется, что они светятся от напитавшего их мёда. Сорт осенний, уборка проводится в начале сентября, хранятся яблочки недолго, только месяц, но из них получаются отличные заготовки. Яблони требовательны к плодородию, и в зависимости от питания, плоды могут весить от100 до 250 граммов.​

  • ​когда наступает устойчивая тёплая погода;​
  • ​Насыпать валик из плодородной почвы и выполнить обильный полив саженца.​
  • ​Плодоношение дерева обильное и наступает на шестой год культивирования.​

​Характеризуется сочностью и кисло-сладким вкусом, а также гармоничным сочетанием сахаров и кислот.​

Яблоня Елена

​Яблони этого зимнего сорта формируют плоды, средняя масса которых составляет около 170 граммов. Округлая, слабоконическая форма с отсутствием ребристости делает яблоки этого сорта очень привлекательными внешне. На этапе массового съема основное окрашивание плодов зеленоватое. Зрелые фрукты приобретают ярко-красный румянец, покрывающий большую часть плода. Яблоки имеют светло-серую и достаточно плотную мякоть, которая характеризуется десертным, кисловато-сладким вкусом, а спустя некоторое время хранения приобретает нежность и аромат.​
Яблоня Чемпион

​В настоящее время насчитывается больше чем двадцать тысяч разнообразных сортов яблоньВ настоящее время насчитывается больше чем двадцать тысяч разнообразных сортов такого плодового растения, как яблоня. Хороши как проверенные временем, широко известные сорта, так и недавно выведенные, но вполне достойные внимания садоводов. Описать все лучшие зимние и подзимние сорта в одной статье, безусловно, невозможно. Однако можно попытаться дать представление о наиболее подходящих для выращивания в климатических условиях средней полосы России разновидностях яблонь.​

​Сложно определить и разграничить сорта яблонь по такому признаку. Лучшими яблоки могут быть по вкусовым качествам, по обильности плодоношения либо по срокам хранения в зимний период. Скорее, можно назвать наиболее распространенные сорта яблонь.​

Яблоня Орловское полосатое

​ранние (летние) сорта яблонь​
Яблоня Солнышко

​Но яблони ценятся не только как плодовые деревья. Линейка декоративных деревьев тоже представлена хорошо запоминающимися деревьями. К таким видам относятся яблоня Роялти, Недзвецкого, Китайка и ещё более 190 сортов декоративных деревьев. Карликовая яблоня Роялти станет украшением любой композиции. Её сравнивают в цвету с сакурой. Эти декоративные яблони являются украшением ландшафта. Победное цветение продолжается две недели, но и потом куст с вишнёвыми листами декоративен. Плоды яблони Роялти несъедобны.​
Яблоня Штрейфлинг

​.​​Дерево колонной высотой до двух метров и в диаметре не более 25 сантиметров. При компактной посадке каждая яблоня колоновидная Медок деревцо даёт до 10 кг янтарных плодов. Дерево скороплодное, может дать урожай на первом году после посадки. Посадка загущённая, 60 см между стволиками и метр между рядами. Сорт выносит мороз в 40 0, но для гарантированной сохранности лучше вести зимнее укрытие. Вредители редко нападают на Медок, уход упрощается.​​сколько дней продолжается период положительных температур в период вегетации.​
Яблоня Айдаред

​Следует помнить, что глубина и ширина посадочной лунки полностью зависят от типа и размера корневой системы саженца плодового дерева.​
Яблоня Бельфер-китайка

​Яблони популярного ежегодно плодоносящего зимнего сорта с красивыми плодами округлой формы. Поверхность яблок имеет основное желтовато-зеленое окрашивание и яркий красный румянец. Фрукты обладают белой и нежной мякотью, которая отличается ароматом и мелкозернистой структурой. Плодовое растение подвержено заболеваниям, но быстро вступает на этап плодоношения.​
Яблоня Боровинка

​Яблони этого американского зимнего сорта хорошо приживаются в средней полосе России. Плоды средней величины и округлой формы с сильной сплющенностью. Желтовато-золотое окрашивание с покровным красным оттенком. Мякоть плодов белая, с незначительной кислинкой и тонким, приятным ароматом. Растения начинают формировать обильные урожаи после пяти лет культивирования.​
Яблоня Глостер

​Яблони сорта «Кубань-спур» обладают малогабаритной кроной, урожайностью и прекрасно адаптированы к культивированию в средней полосе нашей страны.​
  • ​Для опытных садоводов не составит труда подобрать сорта яблонь таким образом, чтобы иметь возможность лакомиться плодами в течение всего года. Начинающие садоводы очень часто теряются при выборе разновидности плодового растения. Осложняет ситуацию тот факт, что ассортимент посадочного материала на сегодняшний день очень богатый.​
  • ​Это – Белый налив, Антоновка, Голден, Анис, Мелба, Пепин, Макинтош, Медуница, Рихард, Ранет. Именно эти сорта чаще всего мы встречаем в супермаркетах и на рынках, их названия находятся на слуху не только у садоводов, но и у простых любителей скушать вкусное ароматное яблоко, свежее, мороженное или моченое.​
  • ​– всеми любимый Белый Налив, менее распространенный, но изумительный на вид Мантет, пришедшая к нам из Канады яблоня Мелба;​

​В данной подборке мы попытались представить небольшую информацию по яблоневому миру. Но это малая доля знаний об этом удивительном дереве жизни.​

Яблоня Коваленковское

​Огромное дерево в 8 метров высоты и такой же раскидистой кроной издали напоминает перевёрнутый котёл. Дерево распространено в средней полосе с небольшими зимними температурами. Яблоки крупные до 200 граммов. Яблоня любит влагу и не переносит засуху. Снимают яблоки в сентябре, хранятся 2-3 месяца. Крепятся плоды хорошо и при запоздании с уборкой не сыпятся, но хуже хранятся. Зимостойкость яблони Штрейфлинг средняя, но достаточная для её ареала обитания. Яблоня плодоносит не каждый год.​
Яблоня Джонатан

​Для районирования в более тёплых климатических условиях сортов российской селекции, американских, французских, прибалтийских гораздо больше. Среди них есть виды со средней зимостойкостью, которые легко переносят морозы в 20-30 градусов, высокие деревья и среднерослые. Поэтому представим эти типы яблонь  по степени их скороплодности. Существенно, получить урожай через 5 или 9 лет после привоя. Время получения урожая зависит на семенной подвой или на клон прививается культурный сорт.​
Яблоня Флорина

​От этих вводных исходят при выборе сорта яблони для длительного возделывания, а также выбирают вкуса плодов и время их хранения.​
Яблоня Роялти

​Мы вам также предлагаем прочитать статью, в которой рассказывается о пользе и вреде яблок.​

​В последнее время сорт стал популярен во многих странах и с успехом возделывается садоводами-любителями нашей страны.​

Сорта яблока на дачном участке - видео

glav-dacha.ru

Сорта яблонь для средней полосы

​Показатели зимостойкости нормальные, а сопротивляемость к поражению заболеваниям достаточно высокая.​

​Яблони сорта «Кубань-спур» формируют плоды, средняя масса которых составляет около 170 граммов​

​Яблони популярного зимнего сорта «Джонатан» обладают массой преимуществ​

​Очень вкусные яблоки на зиму сорта Элизе и Чемпион Рено. Сочные. Чемпион сладкий сорт, аЭлизе с кислинкой. Изумительные яблоки сорта Спартан.​

​осенние сорта яблонь​

​При желании выращивать яблони, каждый пытается найти самые подходящие сорта яблонь для средней полосы, ведь яблоня является самой распространенной  культурой в садах средней России. В каждой области имеются свои сорта, которые адаптированы к определенным условиям.​

​Представителем сорта американской селекции является яблоня Айдаред. Зимний сорт выращивается на юге нашей страны и на Украине. Сорт предназначен для экспортных поставок за товарные качества плодов. Снятые в сентябре, они сохраняют товарные качества полгода. Дерево неустойчиво к заболеванию паршой.​

MegaOgorod.com

Сорта яблонь

​Низкорослые компактные штамбы представлены сортами яблони с фото:​

​Закладывая сад из любых плодовых растений нужно подбирать районированные сорта – рекомендованные к возделыванию в этом регионе.​

​«Ренет курский золотой» может стать украшением садовых посадок​

​«Лобо» - яблони популярного ежегодно плодоносящего зимнего сорта с красивыми плодами округлой формы​

  • ​Яблони «Уэлси» начинают формировать обильные урожаи после пяти лет культивирования​​Яблони этого популярного зимнего сорта обладают массой преимуществ. Плодоношение наступает на пятый год культивирования.​
  • ​Для начала очень важно уяснить некоторые основные понятия, которые позволят определиться с выбором саженцев и сорта:​​Мы в сентябре посадили две яблоньки, одна летняя сладкая сорта Медуница, а вторая зимняя Подарок Графскому, созревает в конце сентября, вкусная становится через месяц, хранится до марта, кисло-сладкие крупные яблоки. А груша у нас старая Лада, посадили ей на смену саженец Чижовской. Они обе летние, вкусные беспроблемные.​
  • ​– невероятно урожайная Антоновка, сладкие и сочные яблоки сорта Макинтош, гладкий и блестящий Спартак, типично осенний сорт с интересным названием – Слава победителям;​​Сорта яблонь для средней полосы отличаются широким разнообразием. Сортов очень много, и выбрать всегда есть из чего. Делая свой выбор, желательно останавливаться на районированных сортах, которые обладают очень хорошей зимостойкостью, а также устойчивостью к неблагоприятным условиям.​
Зимостойкие сорта яблонь

​Яблоня Бельфер-китайка является довоенным сортом Мичуринской селекции. Высокорослый сорт с позднеосенними яблоками отличного вкуса дал начало многим сортам отечественной селекции. Плодоношение этой яблони начинается на восьмом или девятом году. Яблоня требует защиты от вредителей и парши, имеет невысокую зимостойкость в условиях Мичуринского региона.​

​зимними - Солнышко, Орловское полосатое;​

Низкорослые сорта яблонь

​В первую очередь необходимо подобрать сорта, которые подходят по зимостойкости. Те яблони, что хорошо развиваются в средней полосе России, непригодны для Восточной Сибири. Если в нежном возрасте их удастся сохранить, то впоследствии яблоня будет ежегодно страдать от подмерзания. Воспитать дерево нельзя. Морозостойкость передаётся генетически при формирования сорта​

​Как правило, для хранения яблок в промышленных масштабах используются холодильные установки. В частных хозяйствах хранение осуществляется в подвальных помещениях или погребах, которые должны иметь подходящие для сохранения урожая температурные показатели и параметры влажности.​

Декоративные сорта яблони

​Посадку саженцев зимнего срока плодоношения можно осуществлять как осенью, так и ранней весной.​

​Яблони относительно нового зимнего сорта «Старт» достаточно популярны. Средняя масса плодов не превышает 140 граммов. Фрукты имеют продолговатую форму, широкую ребристость и некоторую скошенность. На этапе съема окрашивание плодов зеленоватое. В дальнейшем основной цвет дополняется желтым оттенком. На плодах хорошо различимы размытые кирпично-красного оттенка полосы.​

​Растение обладает средними показателями по зимостойкости и устойчивости к заболеваниям.​

Лучшие сорта яблонь

​съемная зрелость - стадия развития плодов, характеризующаяся полноценной сформированностью фруктов и предполагающая съем урожая и уборку его на хранение;​

​Я вот тоже хочу разных сортов посадить яблони и груши. Пытаюсь много лет. Груши постоянно зимой вымерзают, хотя обещают районированные - для средней полосы. В итоге сделала вывод - продается много разной подделки. Груши из Украины или откуда то южнее, которые у нас не приживаются совсем. А с яблонями тоже свои проблемы. Как угадать, что это именно тот сорт, про который рассказывают и картинку показывают? Узнаешь об этом через 3-5 лет и совсем не обрадуешься. У меня такой опыт. Покупала одно, а в итоге не радуют они совсем ни вкусом, ни урожайностью. Где то надо покупать в крупных питомникам?​

womanadvice.ru

Хочу обновить сад , подскажите хорошие сорта яблонь и груш для средней полосы, желательно зимние и осенние.

Тина

​зимние сорта яблонь​

Жанна Ме

​Сорта яблонь делят по срокам потребления плодов, а также срокам созревания. Летние сорта созревают уже в августе, но при этом срок хранения плодов очень мал – от 3 до 7 дней. Осенние сорта созревают в сентябре, но хранятся до трех недель, а зимние сорта созревают лишь в конце сентября, но хранятся при этом очень и очень долго.​

Светик

​Сорт яблони Боровинка относится к старинным сортам раннего срока созревания. Это сравнительно ранний по плодоношению сорт. Но яблоки у него некрупные, всего 90 грамм, вкус средний, сохранность всего один месяц. Вдобавок плоды и листья яблони этого сорта сильно поражаются паршой.​

​среднеспелым сортом Чемпион;​

На что обратить внимание при выборе яблок?

Про яблоки мы знаем практически все, но не редко задаемся вопросами: какие фрукты покупать - белорусские или импортные, красные или зеленые? Чем обрабатывают привозные яблоки и опасна ли для здоровья такая защита?

Яблоня - это одно из первых плодовых деревьев, которые начал выращивать человек. Уже в античные времена было выведено около 25 сортов. Сейчас в мире насчитывается около 10 тысяч сортов яблонь, эти деревья пользуются большой популярностью в разных странах мира, а селекционеры продолжают выводить новые сорта.

Самый дорогой сорт яблок на нашей планете — Sekai-Ichi. В ходе дозревания плоды на деревьях, принадлежащих к этому сорту, поливают водой с мёдом. Один фрукт может достигать массы в 1 кг и стоить 20 долларов.
Защитный слой для транспортировки

Беларусь ежегодно собирает около 500 000 тонн яблок. Тем не менее, на наших прилавках появляется большой выбор импортных плодов, поставки которых осуществляются из различных зарубежных государств.

Зачастую импортные яблоки выглядят очень привлекательно, как будто их только что сорвали. Перед тем как отправить фрукты в дальние страны их обрабатывают специальным защитным слоем, который не позволяет яблокам портиться при транспортировке и хранении. Защитный слой может содержать воск и парафин, который смывается специальными средствами для мытья фруктов или раствором воды и уксуса.

Гораздо хуже, когда плоды обрабатывают дифенилом – продуктом переработки нефти. Во многих странах дифенил запрещено применять для обработки фруктов из-за высокой токсичности. Определить по внешним признакам состав защитного слоя невозможно, для этого яблоко нужно ненадолго погрузить в горячую воду. Если после водных процедур на поверхности плода остается маслянистая пленка, это значит, что он обработан дифенилом и следует удалить кожуру.

В сезон лучше покупать белорусские сорта яблок. Для защиты от гниения у нас обычно применяют легко смываемый водой состав, вымытые отечественные яблоки можно смело есть вместе с кожурой.

Красные или зеленые?

В зеленых яблоках содержится больше витамина С и меньше сахара, они реже вызывают аллергию. Зато в красных яблоках больше антиоксидантов.

Показатели спелых яблок:
    • у спелых яблок всегда темные и твердые семена, у не спелых, соответственно, мягкие и зеленые;
    • если надавить пальцем на яблоко, которое не созрело, то кожура постепенно распрямится, а у спелых плодов след от надавливания обязательно останется;
    • готовность яблок к употреблению определяется и по содержанию крахмала. Чтобы это проверить, нужно нанести йод на мякоть, если ее цвет не изменится, значит, яблоко созрело;
    • поздние сорта яблок созревают в процессе их хранения. Поэтому при покупке зимних сортов нет смысла проверять их на зрелость.
Показатели качества и испытания

Перед тем как попасть на прилавки магазинов образцы из партий яблок проверяют по показателям безопасности, установленным в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», таким как:

    • содержание токсичных элементов – это свинец, мышьяк, кадмий, ртуть;
    • наличие хлорорганических пестицидов;
    • определение количества микотоксина патулина;
    • присутствие яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших;
    • определение наличия генетически модифицированных организмов.

Если Вы занимаетесь реализацией яблок либо других фруктов или овощей, а также продукции из них и хотите подтвердить их соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», обращайтесь к нам в испытательный центр, там проведут все необходимые исследования по всем необходимым показателям, а в органе по сертификации зарегистрируют Вашу декларацию.

Ждем Ваших заявок!

Саженцы яблони от производителя.

¬ажно напомнить: мы реализуем только собственные саженцы.
“ак как саженцы мы выращиваем сами, то при приобретении ответим на все ¬аши вопросы по садоводству.
¬се наши саженцы выращены с закрытой корневой системой («. .—.) в контейнерах.


—аженцы. яблон¤ √рушовка московска¤

¤блон¤ √рушовка московска¤.
старин. русский сорт, зимостойкий, плоды красные в полоску


—аженцы. яблон¤ √рушовка ранн¤¤

¤блон¤ √рушовка ранн¤¤.
новый перспективный сорт, зимостойкий, плоды розовые


—аженцы. яблон¤ ћантет( анада)

¤блон¤ ћантет.
плоды ¤рко - красные, м¤коть кремова¤ с сильным ароматом, вкус винно - сладкий, отличный


—аженцы. яблон¤  оричное полосатое

¤блон¤  оричное полосатое.
старинный русский сорт, плоды красные, зимостойкий, вкус очень хороший


—аженцы. яблон¤ јнтоновка золота¤

¤блон¤ јнтоновка золота¤ - раносозревающий новый сорт антоновки, плоды очень красивые, золотистые, вкус отличный


—аженцы. яблон¤ Ѕелый налив

¤блон¤ Ѕелый налив. старинный русский сорт, очень морозостойкий, сладкий, рекомендован по северо - западному региону


—аженцы. яблон¤ ѕапировка

¤блон¤ ѕапировка.
сорт очень схож с Ѕелым наливом


—аженцы. яблон¤ ћелба

¤блон¤ ћельба.
плоды красивые с рум¤нцем, вкус очень хороший


—аженцы. яблон¤ ЅельфлЄр - китайка

¤блон¤ ЅельфлЄр китайка. автор ».¬.ћичурин, плоды крупные, желтые с розовым рум¤нцем вкус очень хороший.


—аженцы. яблон¤ ќттава - 341( анада)

¤блон¤ ќттава - 341. плоды зеленовато - желтые с малиновым рум¤нцем, вкус отличный, кисловато - сладкий.


—аженцы. яблон¤ «олота¤ черешенка

¤блон¤ «олота¤ черешенка.
наливные, золотистые, крупнее черешни, очень ароматные дл¤ варень¤ целиком с хвостиком.


—аженцы. яблон¤ –едфри (—Ўј)

¤блон¤ –едфри. зимостойкий, плоды зеленовато - желтые с тЄмно - красным рум¤нцем, м¤коть кремовато - бела¤, вкус кисловато - сладкий, отличный.


—аженцы. яблон¤  итайка долго

¤блон¤  итайка долго. плоды 15 - 25г, удлинЄнные, ¤рко - красные, вкус винно - сладкий, хороший


—аженцы. яблон¤ »юльское „ерненко

¤блон¤ »юльское „ерненко.
зимостойкий, плоды тЄмно - красн., вкус хороший, винно - сладкий


—аженцы. яблон¤  онфетное

¤блон¤  онфетное. плоды некрупные с розово - красным рум¤нцем, вкус оч. хороший, сладкий.


—аженцы. яблон¤  итайка золота¤ ранн¤¤

¤блон¤  итайка золота¤ ранн¤¤.
раннелетний, плоды 35 - 40 г, м¤коть желтовата¤, нежна¤


—аженцы. яблон¤ ѕапиро¤нтарное

¤блон¤ ѕапиро¤нтарное. зимостойкий сорт, плоды средние, нежно - белые, сладкие, наливные


—аженцы. яблон¤ ќрлинка

¤блон¤ ќрлинка. зимост.сорт, плоды крупные, ¤рко - красные, м¤коть сочна¤, крупнозерниста¤


—аженцы. яблон¤ —еребр¤нное копытце

¤блон¤ —еребр¤нное копытце.
зимост.сорт, плоды средние, оранжевые, сладкие, наливные.


—аженцы. яблон¤ јркад сахарный

¤блон¤ јркад сахарный. зимостойкий сорт, плоды средние, бело - желтые, сладкие


—аженцы. яблон¤ –озовый налив

¤блон¤ –озовый налив зимостойкий сорт, плоды средние и крупные, м¤коть нежно-розова¤, наливна¤, сладка¤


—аженцы. яблон¤ –анн¤¤ красавица

¤блон¤ –анн¤¤ красавица зимостойкий сорт, плоды сладкие, некрупные, красивого багр¤ного цвета, дл¤ варень¤ целиком с хвостиком


—аженцы. яблон¤ ¬оспитанница

¤блон¤ ¬оспитанница зимостойкий сорт, плоды некрупные, нар¤дные с рум¤нцем, лечебные, дл¤ варень¤ целиком с хвостиком


—аженцы. яблон¤ ћедовое

¤блон¤ ћедовое зимостойкий сорт, плоды крупные, сладкие, белые с розовыми прожилками, наливные с медовой сердцевиной


—аженцы. яблон¤  винти ( анада).

¤блон¤  винти ( анада). ѕлоды средней величины и крупные, округлые и удлиненно-конической формы с темно-красным или оранжево-красным с малиновым оттенком сплошным рум¤нцем. ћ¤коть при полной зрелости с кремовым оттенком, плотна¤, сочна¤, кисло-сладка¤, при¤тного кисло-сладкого вкуса, со значительным ароматом.
—орт очень ранний. «имостойкость средн¤¤.


—аженцы. яблон¤ Ѕрусничное

¤блон¤ Ѕрусничное ѕлоды среднего размера, овально-конические, тЄмно-красной покровной окраски почти по всей поверхности плода. ¬кус кисло-сладкий, хороший, м¤коть кремова¤. —орт позднелетний. «имостойкость очень высока¤.


—аженцы. яблон¤ ћедуница

¤блон¤ ћедуница ѕлоды с карминным рум¤нцем, м¤коть кремова¤, медово - сладка¤.


—аженцы. яблон¤ —ладка¤ нега

¤блон¤ —ладка¤ нега зимостойкий сорт, плоды светло-жЄлтые с алым рум¤нцем, сладкого вкуса, хруст¤щие


—аженцы. яблон¤  расное ранее

¤блон¤  расное ранее. –аннелетний сорт. ѕлоды 90 - 120 г, ¤рко-красные, м¤коть кремовата¤, нежна¤, средней плотности. ¬кус кисло-сладкий, с легким ароматом, десертный


—аженцы. яблон¤ Ќародное

¤блон¤ Ќародное
—орт с высокой зимостойкостью. ѕлоды выше средней величины зеленовато-жЄлтого цвета. ћ¤коть сочна¤, ароматна¤, кисловато-сладка¤, очень хорошего вкуса.


—аженцы. яблон¤  расавица сада

¤блон¤  расавица сада. ѕлоды 120 г, плоскоокруглые, с нежно-розовыми полосами. ћ¤коть сочна¤, кисловато-сладка¤, хорошего вкуса


—аженцы. яблон¤ ќрловим

¤блон¤ ќрловим.
—орт позднелетний. «имостойкий. ѕлоды среднего размера, светло-жЄлтые с ¤рко-красными полосами и размытым рум¤нцем. ћ¤коть плодов кремова¤, плотна¤, очень сочна¤, кисло-сладка¤, с довольно сильным ароматом


—аженцы. яблон¤ јвгуста

¤блон¤ јвгуста. позднелетний сорт. ѕлоды выше среднего размера (160 г), одномерные, продолговатые, конические. ѕокровна¤ окраска на большей части поверхности плода в виде размытого красного рум¤нца. ћ¤коть плодов зеленовата¤, средней плотности, крупнозерниста¤, сочна¤, кисло-сладка¤, отличного вкуса . —орт сравнительно устойчив к парше. ћорозостойкость высока¤.


—аженцы. яблон¤ јркадик

¤блон¤ јркадик улучшенный старый русский сорт јркад желтый, но ¤блоки у него крупнее (120-160 г), красивой красно-полосатой окраски и удлиненной формы. ѕлоды сочные, сладкие, при¤тного десертного вкуса, с масл¤нистой м¤котью привлекательного белого цвета, созревают в середине августа и хран¤тс¤ в течение мес¤ца. «имостойкость высока¤.


—аженцы. яблон¤  оваленковское

¤блон¤  оваленковское сорт позднелетнего срока созревани¤. ѕлоды крупные (до 150 г), округлой формы, темно-красного цвета в виде размытого рум¤нца почти по всему плоду. ћ¤коть бела¤, сочна¤, сладка¤, мелкозернистой консистенции, с ароматом. «имостойкость повышенна¤.


—аженцы. яблон¤ Ћетнее полосатое

¤блон¤ Ћетнее полосатое сорт очень раннего срока созревавни¤, плоды средней величины, одномерные, округло-конической формы, с красным полосатым рум¤нцем по всему плоду. ћ¤коть бела¤, рыхла¤, мелкозерниста¤, сочна¤, кисло-сладка¤ с очень при¤тным ароматом, хорошего вкуса. ѕлодоношение регул¤рное. «имостойкость высока¤. ”рожайность высока¤. —орт неприхотлив и устойчив к парше. —орт ”ральского региона.


—аженцы. яблон¤ ѕодарок дет¤м

¤блон¤ ѕодарок дет¤м плоды среднего размера, округлые с рум¤нцем, с нетвЄрдой сладкой м¤котью. «имостойкий, урожайный сорт.


—аженцы. яблон¤ –аннее алое

¤блон¤ –аннее алое
плоды средней величины, округлой формы, с темно-красным густым рум¤нцем и полосами. ћ¤коть плодов бела¤, слегка кремовата¤, нежна¤, мелкозерниста¤, сочна¤. ”рожайность высока¤. «имостойкость повышенна¤


—аженцы. яблон¤ –озовое превосходное

¤блон¤ –озовое превосходное плоды средней и крупной величины (весом в среднем 130-175 г) полу¤йцевидной формы с розовым полосатым рум¤нцем. ћ¤коть бела¤, розово-окрашивающа¤с¤ в прожилках, винно-сладкого, десертного вкуса, с ароматом. «имостойкий урожайный сорт.


—аженцы. яблон¤  лоз

¤блон¤  лоз
летнего срока потреблени¤, плоды средние и крупные, округло-конической формы, желтовато-кремовые с ¤рким размытым красным рум¤нцем по всей поверхности плода. ћ¤коть бела¤, слегка кремовата¤, средней плотности. ¬кус винно-сладкий, отличный. ѕерспективный сорт. «имостойкость повышенна¤.

Яблоки и их сорта. Для чего они лучше всего? Что для консервов?

Различные сорта яблок используются на разных кухнях. Типичными десертными фруктами, предназначенными для быстрого употребления, считаются следующие сорта: Для приготовления домашней консервации отлично подойдут такие виды, как антоновка и золотистая деликатесная.

Яблоки – одни из самых популярных фруктов в Польше. Их можно есть как самостоятельную закуску или использовать при приготовлении различных консервов, десертов и блюд.Отдельные сорта яблок различаются по вкусу, консистенции мякоти, форме и цвету.

Свойства и сорта яблок

Яблоки — это фрукты, известные и ценимые за их питательную ценность на протяжении веков. Они широко используются не только на кухне, но и в натуральной медицине благодаря своим целебным свойствам.

На рынке представлены различные сорта яблок , различающиеся по пищевой ценности и органолептическим свойствам - вкус, запах и внешний вид.Яблоки являются источником витаминов и минералов, в том числе витамин С, фолиевая кислота, магний, фосфор, калий. Они также содержат пищевые волокна, которые регулируют работу кишечника, улучшают процессы пищеварения и способствуют похудению.

Отдельные сорта яблок также используются в кулинарии по-разному. Одни из них идеально подходят для приготовления домашних консервов, другие – для десертов, третьи – для сухих блюд.

Кислые сорта яблок м.в ренета серая — сорт с крупнозернистой, ароматной мякотью, пригоден для консервирования, а также со вкусом сочетается с жареным и жареным мясом.

Сладкие сорта яблок - а:

  • ландсберг - крупные плоды с гладкой зелено-желтой кожицей и винным ароматом, используемые в качестве добавки к мясу и ингредиента блинов,
  • 6 лобо — яблоки с нежной, сочной и очень сладкой мякотью, чаще всего употребляемые в пищу в качестве закуски самостоятельно.

Лучшие сорта яблок и их использование

Лучшие сорта яблок, среди прочего, Антоновка и желтая олива , в просторечии называемая пресс-папье. Первый из них - Антоновка, отличается хрустящей мякотью и кисловатым вкусом. Идеально подходит для приготовления домашних консервов, например, соков, джемов, варенья.

Плоды Антоновки созревают в начале сентября, яблоня очень устойчива к морозам. Его можно с успехом выращивать в домашнем саду. Антоновка относится к осенним сортам яблони . Мякоть, то есть желтая олива, имеет ломкую и слегка кисловатую мякоть. Малоспелые плоды используются при приготовлении варенья, а очень спелые плоды годятся только для быстрого употребления. Плоды с мякотью созревают во второй половине июля или в начале августа.

Сорта зимних яблок включают:

  • гала - плоды этого сорта яблок сладкие и нежные.Обычно они небольшого или среднего размера. Созревают в конце сентября и могут храниться до декабря
  • Golden Delicious - американский сорт яблок с характерной зелено-золотистой кожицей и очень вкусной, сладкой мякотью. Однако этот сорт яблок чувствителен к морозам и не очень устойчив к болезням. Плоды Golden Delicious созревают в октябре и идеально подходят для приготовления домашних консервов,
  • cortland - американский сорт яблок, пользующийся большой популярностью в Польше.Дерево обладает высокой морозостойкостью и дает крупные, слегка приплюснутые плоды, покрытые зеленой кожицей. Яблоки кортланд сочные и сладкие, их можно использовать в качестве добавки к мясу и салатам,
  • лигол - Польский сорт яблок с крупными кисло-сладкими плодами . Яблоки этого сорта зеленые с красным румянцем. Плоды созревают в середине октября и могут храниться даже до весны,
  • alwa - относится к польским сортам яблок .Плод покрыт кожурой с размытым карминно-красным румянцем.

Старые сорта яблони можно разделить на летние, осенние и зимние . К первой группе, т.е. летним сортам, относятся, среди прочего:

  • Ананас Берженицкого - крупные шаровидно-конические типично десертные плоды с хрустящей, сочной и винно-сладкой мякотью; не пригоден для длительного хранения,
  • шарламовские - сорт яблок русский среднего размера желтого цвета с карминно-красным, полосатым румянцем; характеризуется нежной, ломкой мякотью. Это кислый сорт яблока .

Сорта осенних яблок , а:

  • костела - польский сорт старых яблок, характеризующийся круглой формой, средним размером и твердой, сочной, сладкой мякотью; это десертный сорт, не пригодный для приготовления варенья,
  • малина оберландская - голландский сорт; кожура плода покрыта карминовым румянцем со свекольным оттенком, мякоть слегка сочная, ломкая, ватной консистенции.

К зимним сортам старых яблок относятся, среди прочего, сорт Бойкен, происходящий из Германии. Плод этой яблони крупный, шаровидно-конический, покрыт блестящей зелено-желтой кожицей. На их основе готовят десерты, варенья, салаты и домашнюю выпечку.

Смотреть видео: Как подготовить тело к осени?

.

Старые сорта яблок | Малопольский Сельскохозяйственный Консультационный Центр

На много лет старые приусадебные сады были забыты. За ними следуют современные высококоммерческие плантации или рекреационные сады с большим количеством хвойных деревьев. Поэтому в этой статье хотелось бы напомнить вам о некоторых старых сортах яблони. В настоящее время есть люди, которые ищут старые сорта для воссоздания старых садов на заднем дворе. По некоторым данным, плоды из старых сортов яблок имеют гораздо лучший вкус и гораздо лучше подходят для консервирования (соков, джемов, повидла из сливы) и выпечки яблочных пирогов (яблочных пирогов).

Старые сорта яблок:

Anansa Berżenicki - этот сорт обнаружен в Вильнюсском районе. Деревья крупные, ветвистые, устойчивые к морозам и болезням. Плоды крупные шаровидно-конические. Мякоть желтовато-белая, винно-сладкая. Первые плоды созревают в середине августа. Они не подходят для длительного хранения.

Равнинная Антоновка - сорт из России, давно очень популярный в нашей стране. Плод имеет твердую зелено-желтую кожицу.Сам плод очень ароматный и кисловатый на вкус. Созревает в начале сентября. Плоды могут храниться до ноября. Недостатком является урожайность раз в два года.

Антоновка Полторафунтова - сорт из России. Плодоносит в конце августа. Барашки размером около 600 г, менее ароматные и кислые, чем антоновка обыкновенная. Плохо держит.

Апорта - деревья очень большие. Желто-зеленая овца с полосатым румянцем. Плод рекомендуется для компотов.Очень хорошо смотрится на столе.

Grochówka - этот сорт происходит из Рейнской области. Эти сорта были посажены вдоль дорог. Деревья этого сорта долговечны. Плодоносит очень поздно. Устойчив к болезням и морозам. Плоды мелкие, шаровидно-яйцевидные с зеленовато-желтой мякотью. Привой кислый при сборе. После хранения вкус меняется на сладкий. Плоды использовались для приготовления вина и компотов.

Inflancka (желтая олива, папьеровка) - характерный маленький желтый плод, появляющийся примерно в июле.Мякоть очень нежная, сочная и сладкая. Плод непригоден к транспортировке, легко повреждается, из-за чего теряет свою ценность. Дерево среднего размера.

Костела - это польский сорт с крупными и долгоживущими деревьями. Он планирует очень обстоятельно, но попеременно. Плоды среднего размера с соломенно-желтой кожицей. Мякоть твердая, но сладкая. Яблоки можно собирать в середине сентября.

Królowa Renet - сорт английского происхождения (согласно некоторым публикациям).Дерево не долговечное. Зелено-желтые плоды с красно-оранжевым румянцем. Мякоть имеет сладковато-винный и пряный вкус, к тому же очень нежная. Плоды можно собирать с середины сентября, их легко хранить.

Малина Оберланд - это был очень популярный сорт. Плоды средние или крупные с красным (свекольным) румянцем. Мякоть белая прямо под кожицей и может быть красного (свекольного) цвета. Характерной чертой является послевкусие ягод малины. Плоды можно собирать в конце сентября.

Beautiful от Rept - Польский сорт. Обильно плодоносит. Преимуществом является достаточно высокая устойчивость к заболеваниям. Собрана поздней осенью. Яблоки кислые и сочные, поэтому их можно рекомендовать для консервирования.

Если мы планируем засадить сад старыми сортами яблони, мы должны учитывать особенности этих сортов. Было бы хорошо формировать эти деревья традиционным способом, как это делали наши бабушки и дедушки. Дерево должно иметь высокий ствол и естественные кроны (по возможности).Формирование высоких стволов имеет свои преимущества и недостатки. Высоко расположенная крона повышает устойчивость к болезням и снижает повреждение цветов весной от заморозков. Однако деревья с высокими стволами могут повредиться от мороза. Также следует помнить, что старые сорта требуют большого междурядья, в большинстве случаев это 4 х 6 или 6 х 8.

Если у нас уже есть сады со старыми сортами яблок, мы должны не забыть их сформировать. Формирование старых больших яблонь немного отличается от традиционного сада.В основном используются светопрозрачные и фитосанитарные срезы. Следует помнить, что наличие крупных листьев у крупных ветвей может привести к расщеплению деревьев. Дополнительной процедурой, не используемой в современных садах, является отбеливание стволов. Отбеливание следует проводить в период с января по февраль. Отбеливание предохраняет стволы от слишком сильного нагревания в ранневесенний период, что может привести к растрескиванию коры на стволах.

Марцин Рыхлицкий

На основе материалов:

Коллективная работа под редакцией проф.Др. Александр Рейман, "Помология"; PWRIL, Варшава 1994 90 058 9000 3

Коллективная работа под редакцией проф. Доктор С.А. Пенёнжек, 11 выпуск, PWRIL, Варшава 2000 90 058 9000 3

Анджей Ермачек, Марта Ермачек "Сохраним старые сады"; Свебодзин 2003 90 058 9000 3

Сайт: www.stareodniane.pl

.

Регламент 85/2004, устанавливающий стандарты сбыта яблок

КОМИССИЯ ЕВРОПЕЙСКИХ СООБЩЕСТВ,

Принимая во внимание Договор об учреждении Европейского сообщества,

Принимая во внимание Регламент Совета (ЕС) № 2200/96 от 28 октября 1996 г. об общей организации рынка фруктов и овощей (1) и, в частности, Статью 2 пункт 2,

Тогда как:

(1) Яблоки включены в список продуктов, изложенных в Приложении I к Регламенту (ЕС) № 2200/96, для которых должны быть приняты стандарты.Регламент Комиссии (ЕС) № 1619/2001 от 6 августа 2001 г., устанавливающий стандарты сбыта яблок и груш и вносящий поправки в Регламент (ЕЕС) № 920/89 (2) , устанавливает общий стандарт сбыта яблок и груш.

(2) В целях обеспечения прозрачности Рабочая группа по стандартизации скоропортящихся продуктов и повышению качества Европейской экономической комиссии Организации Объединенных Наций (ЕЭК ООН) приняла решение отделить положения, касающиеся яблок, от положений, касающихся груш.Кроме того, Рабочая группа также решила обновить стандарт ЕЭК ООН FFV-50 в отношении размещения на рынке и контроля товарного качества яблок с учетом положений, касающихся качества и размера. Для обеспечения большей прозрачности на мировом рынке необходимо отменить Регламент (ЕС) № 1619/2001 и принять два отдельных новых маркетинговых стандарта для яблок и груш соответственно.

(3) Основным критерием зрелости, изложенным в Регламенте (ЕС) № 1619/2001, является определение минимального размера яблок.В связи с последними технологическими разработками в области методов измерения твердости и содержания сахара, а также появлением новых торговых точек для спелых яблок небольшого размера, минимальный размер яблок, применяемый в Сообществе, должен быть уменьшен. В то же время новые критерии спелости, такие как сахаристость и твердость, должны гарантировать, что уменьшение минимального размера не подразумевает размещение на рынке незрелых и/или недоразвитых плодов.

(4) Поскольку необходимо провести дальнейшую работу по определению точного определения этих новых критериев с учетом видовой специфичности в отношении размера яблок, осуществление сокращения минимального размера должно быть отложено до 1 августа 2005 года. к тому времени должны быть установлены предварительные меры размера.

(5) Применение этих новых стандартов должно устранить с рынка продукцию неудовлетворительного качества, довести качество продукции до уровня требований потребителей и облегчить торговлю, основанную на добросовестной конкуренции, и, таким образом, должно способствовать повышению прибыльности.

(6) Стандарты применяются на всех этапах маркетинга. Некоторое ухудшение качества продукции может быть вызвано такими факторами, как транспортировка на большие расстояния, срочное хранение и различные процессы, которым подвергаются продукты, которые по своей природе чувствительны к биологическим изменениям и являются скоропортящимися. Такое ухудшение качества следует учитывать при применении стандартов на этапах реализации с момента отгрузки.

(7) Поскольку продукты высшего сорта должны быть особенно тщательно отсортированы и упакованы, в их случае следует принимать во внимание только отсутствие свежести и набухание.

(8) Меры, предусмотренные настоящим Регламентом, соответствуют мнению Комитета по управлению свежими фруктами и овощами,

ПРИНЯЛ ЭТО ПОЛОЖЕНИЕ:

Настоящий Регламент является обязательным во всей своей полноте и имеет прямое применение во всех государствах-членах.

Совершено в Брюсселе 15 января 2004 г.

Для Комиссии
Франц ФИШЛЕР
Член Комиссии

______

(1) Дз.1. Регламент с последними поправками, внесенными Регламентом Комиссии (ЕС) № 47/2003 (OJ L 7, 11.01.2003, стр. 64).

(2) С.Л. 3. Регламент с последними поправками, внесенными Регламентом (ЕС) № 46/2003 (OJ L 7, 11.01.2003, стр. 61).

1 Статья 2 изменена ст. 1 пункт 1 Регламента № 1238/2005 от 28 июля 2005 г. (Вестник законов Европейского Союза, май 2005 г., 22), вносящий изменения в настоящий регламент с 1 августа 2005 г.

2 ст.4 в редакции ст. 1 пункт 2 Регламента № 1238/2005 от 28 июля 2005 г. (Законодательный вестник Европейского Союза, май 2005 г., 22), вносящий изменения в настоящий регламент с 1 августа 2005 г.

3 Приложение:

- изменено ст. 1-3 Регламента № 907/2004 от 29 апреля 2004 г. (Законодательный вестник ЕС L.04.163.50), вносящий изменения в настоящий Регламент от 20 мая 2004 г.

- изменен ст. 1 Постановления № 460/2008 от 27 мая 2008 г. (Вестник Законов УЭ Л.08.138.3) о внесении изменений в настоящее Положение от 31 мая 2008 г.

4 Приложение:

- Изменено ст. 1 пункт 3 Регламента № 1238/2005 от 28 июля 2005 г. (Вестник законов Европейского Союза, май 2005 г., 22) о внесении изменений в настоящий регламент от 1 августа 2005 г.

- изменен ст. 1 Постановления № 460/2008 от 27.05.2008 (Вестник Законов УЭ Л.08.138.3) о внесении изменений в Положение от 31.05.2008

.

Распространенные сорта яблок - как распознать сорта яблок

Если вы недавно были на сельскохозяйственном рынке или прилавке с продуктами, вы, вероятно, были поражены разнообразием сортов яблок - все по-своему сочные и вкусные. Однако вы видите лишь небольшую выборку из более чем 7500 сортов яблок, выращиваемых по всему миру. Читайте дальше, чтобы узнать о типах яблок и некоторых из самых популярных сортов яблони.

Основные типы яблонь

Большинство домашних яблок происходит от двух основных видов яблони.Фактически, согласно New Sunset Western Garden Book, большинство видов яблони являются естественными гибридами Malus pumila и Malus sylvestris , происходящими из двух пересекающихся областей в Юго-Западной Азии.

Некоторые яблони могут переносить холодную погоду вплоть до Аляски, в то время как другие яблони предпочитают более мягкий климат, включая прибрежный климат и низинные пустыни. Тем не менее, большинству видов яблонь требуется от 500 до 1000 часов прохладной погоды, чтобы вырастить здоровые и ароматные яблоки.

Как распознать сорта яблок? Различные сорта идентифицируются в первую очередь по цвету кожуры, размеру, вкусу и твердости.

Общие сорта яблок

  • Желтое (Золотистое) Вкусное - Сладкое, мягкое яблоко с бледно-желтой кожицей. Желтые вкусные яблоки - это универсальные яблоки, которые можно есть сырыми или запекать.
  • Red Delicious - Очень похож на Yellow Delicious, хотя Red Delicious не так популярен, как раньше, из-за его довольно мягкого вкуса и мучнистой текстуры.
  • McIntosh - Ярко-красное яблоко со сладким и терпким вкусом, подходит для употребления в сыром виде или для приготовления в соусе, но не подходит для запекания.
  • Рзым - нежное, сочное, слегка сладкое яблоко с ярко-красной кожицей; вкус улучшается при жарке или запекании.
  • Гала - Золотое сердцевидное яблоко с розово-оранжевой полосой, Гала ароматное, хрустящее и сочное со сладким вкусом; хорошо есть сырыми, запеченными или приготовленными в соусе.
  • Winesap - Старомодное красно-фиолетовое яблоко с пряным вкусом; отлично подходит для еды в сыром виде и для приготовления сидра.
  • Гренни Смит — Знакомое лимонно-зеленое яблоко с хрустящей сочной текстурой и терпким пряным вкусом; Гренни Смит хороша в сыром виде и хорошо работает в тортах.
  • Fuji - Очень сладкое, хрустящее яблоко с кожурой от темно-красной до зеленовато-желтой с красными бликами, подходит как в сыром, так и в печеном виде.
  • Braeburn - Уникальное яблоко с тонкой кожицей и сладким, терпким, слегка пряным вкусом; очень хорошо есть в сыром виде, а также хорошо для выпечки. Цвет варьируется от красного до зеленовато-золотого.
  • Мед — назван так за умеренно хрустящую текстуру и сладкий, слегка пряный вкус; хорош для любых целей.
  • Różowa Dama - Твердое, хрустящее яблоко с терпким, слегка сладковатым вкусом, хорошее сырое или запеченное.

Вы поможете в развитии сайта, поделившись сайтом с друзьями

.

Промышленные яблоки не только для концентрата ... - Садовый портал с форумом

Многие из нас задаются вопросом о целесообразности выращивания десертных фруктов в наступающем сезоне. Настроение пессимистично и не вызывает желания инвестировать в сады. Является ли единственной альтернативой производству десертов производство фруктов в яблочный концентрат?

Лично я так не думаю. На мой взгляд, не надо переходить от стены к стене, отказ от производства качественных яблок не означает, что надо сразу производить самую слабую отрасль.В промежутке между ними действительно можно предложить гораздо больше качественных категорий фруктов. Однако большинство садоводов толком не участвуют в рынке яблок и даже не знают, что и кому предлагать, и уж тем более не знают, сколько это стоит.

Стоит, чтобы все те, кто планирует бросить производство десертных яблок, не должны вдруг начать производить фрукты для яблочного концентрата, потому что результатом будет трагически низкая цена на их фрукты. Идей по управлению второсортными фруктами очень много.Я расскажу о некоторых ниже. Однако хочу отметить, что это ниши и потенциал каждой из них не может сравниться с перерабатывающим потенциалом заводов по производству яблочного концентрата.

При производстве фруктов второго сорта у нас может возникнуть соблазн наладить сотрудничество с чистильщиками фруктов. Здесь критериями качества в основном являются твердость и следы гниения, а также размер, возможно, град. Это очень большая ниша. На Западе в основном выбирают группу Jonagold, но там могут сжижать и Ligol или Idared.Перерабатывающие заводы из ЕС очень хотят импортировать Jonagolds из Польши, потому что их выращивание там прекращается, они уступают место другим сортам, а те сады, которые продолжают их производить, ориентированы на очень высокое качество и процентное соотношение плодов к быть очищенным есть низкий. Это особенно выгодная альтернатива для тех производителей, у которых в садах есть большие насаждения старых деревьев мутации Джонаголда, где часто возникает проблема с получением цвета. Впрочем, Лигол и Айдаред и там найдут покупателей.

Хорошей альтернативой производству десерта также является производство Золота для переработки. Этот сорт особенно нравится различным заводам, выпускающим различные муссы и пюре. Если у кого-то большая площадь посевов этого сорта и проблема с получением качественных десертных плодов, то также можно добиться хороших экономических результатов, производя его на переработку. Это очень плодородный сорт, дающий большой урожай с гектара, хотя его нелегко выращивать в качестве десертного фрукта. Однако для перерабатывающего предприятия качество имеет второстепенное значение, и в этом отношении затраты могут быть значительно снижены.Вы также можете превратить Szampion, Ligola и Jonagolda, а также Mutsu в муссы. В старых посадках Шампион трудно обильно краснеть, этот сорт быстро теряет стойкость и требует интенсивного противодействия. В случае производства мусса эти проблемы исчезают.

Мы также можем вместо десертных яблок производить фрукты, используя соки NFC. Здесь самые маленькие критерии качества по сравнению с предыдущими формами обработки. В принципе, подойдет любой сорт и плод, который не гниет.Однако стоит отметить, что из яблок на развес выходят совсем другие соки, чем из яблок, доставленных на перерабатывающий завод в ящиках. То же самое и с их свежестью. Именно поэтому многие заводы, производящие соки NFC, ищут фрукты, доставленные в деревянных поддонах и с определенными параметрами твердости. Тогда мы также можем получить лучшую цену на такой завод. По моему опыту, это примерно на 10 центов больше, чем для сухой промышленности, но зависит от сезона и ситуации на рынке яблок.Некоторые перерабатывающие заводы на Западе перерабатывают только плоды отдельных сортов яблок с определенными параметрами (в основном степенью зрелости) в соки NFC. Тогда полученный сок имеет повторяемые вкусовые и качественные характеристики, желаемые потребителем. Потребители предпочитают определенный баланс сахаров и кислот в соке, а отжим его из слишком спелых плодов этого не обеспечивает. Эти фабрики чаще всего покупают соки Ligola и Mutsu из-за их естественного баланса сахаров и кислот.

Конечно, все эти формы переработки являются нишами, они гораздо менее важны, чем производство концентрата, но действительно стоит задуматься, является ли единственной альтернативой производству высококачественного десерта только производство яблок для концентрата , не все из нас должны производить промышленность.

.

Покупка фруктов и овощей - SilviCola

25.08.2020

Молниеносный черничный сезон. «Нужно быстро продать. Иначе урожай пропадет»
- Конечно, чернику лучше продавать в польские торговые центры, но так как там каждый день многолюдно, я отправляю ее за границу. Благодаря этому я избегаю потерь, — говорит фермер из Влоцлавского повята.

27.05.2020

Украина - начался сезон вишни
В Украине начался сезон местной вишни, хотя в больших количествах эти фрукты не будут доступны на местном рынке до начала июня и если позволит погода.

27.05.2020

Сезон домашней черешни начинается
На рынок поступила первая польская вишня. Как выглядит начало сезона этих фруктов с точки зрения цен?

2020-05-26

Клубника дешевле, но медленно
Мнения о том, что клубника в этом сезоне будет дорогой, подтверждаются, по крайней мере, пока.

25.05.2020

Малина - дешевле импорта и отечественного
Цены на малину падают.Как привозная, так и первые партии малины из местных посевов. Но так ли велики темпы скидки, чтобы нынешние цены были хотя бы на том же уровне, что и год назад?
.

Старые сорта яблок в сравнении с не темнеющими ГМО яблоками - Слоу Фуд Нижняя Силезия

Старые сорта яблок в сравнении с не темнеющими ГМО яблоками - Слоу Фуд Нижняя Силезия перейти к содержанию
В сентябре в Ботаническом саду во Вроцлаве, как и каждый год, проходит презентация старых сортов фруктов, в основном яблок.Благодаря этому циклическому представлению вы можете хотя бы частично узнать, насколько богато биологическое разнообразие плодовых растений в Польше. В настоящее время в нашей стране зарегистрирован и допущен к торгам 71 сорт домашних яблонь ( Malus domestica Борх.) - список ниже, под видео (по состоянию на 21.11.2017). Многие сорта описаны в Интернете - ничего, кроме поиска, выращивания, продажи, покупки, подачи ... В феврале 2016 года был зарегистрирован новый сорт: Шопен, в 2015 году.- Пагач, 2013 г. - Золотая мечта, 2012 г. - три Лиголе, 2011 г. - два других сорта, 2010 г. - три, 2009 г. - два, 2008 г. - один, 2007 г. - пять, 2006 г. - три, 2005 г. - пять. Недавно истек срок регистрации Пинова и Пироса. Регистрация действительна в течение 30 лет.
В современных реестрах сортов мы не найдем многих старых, более или менее одомашненных, аборигенных сортов, которые ранее возделывались в Польше, в том числе в Нижней Силезии, и которые также описаны в немецких источниках. Один из них записан в Анналах Яна Длугоша XVI века.Автор упоминает его уже для средневековья, т.е. для конца XII века. Более поздние «перепечатки» Анналов меняют некоторые слова, что не помогает исследователям и требует обширных знаний и особой любознательности при копании в источниках. Примерная версия Кароля Мечержинского 1868 года дает топонимы довольно запутанным образом. По словам Длугоша, этот сорт попал в Польшу, а точнее в Нижнюю Силезию, вместе с цистерцианцами. По приглашению князя Болеслава Высокого, который в 1175 году выдал новую привилегию цистерцианскому монастырю в Любоне.Ну, а настоятель монастыря, отец Флорентинус (Флорентий), привез деревья из материнского монастыря в Пфорта-ан-дер-Заале в южном Гарце (куда они пришли из аббатства Моримонд) в новый монастырь в Любёнже - Мечержинский за Длугошем: Porta над Соле. Длугош больше ничего не пишет, поэтому остальную информацию нужно искать в других источниках. Однако это не немецкий и не французский сорт. В польских регистрах он указан как русский, а в иностранных - как украинский. Если углубиться, то мы достигнем Средней Азии, колыбели яблони, и дома, и ее прародительницы, т.е.тычинки, дикая яблоня Malus sylvestris . До сегодняшнего дня Казахстан порос прекрасными яблоневыми рощами. О самых старых сортах яблок — в другой раз, потому что они заслуживают эксклюзивности.
Выставка старых сортов фруктов в Ботаническом саду (сентябрь 2017 г., фото: Александра Рудавская):
Сколько сортов вы знаете из обычной торговли? Может пять...? Иногда десять...? Да, все зависит от места продажи. Небольшие магазины не имеют больших складских помещений или витрин.Рыночные залы, организованные по традиционной торговой формуле (такие, как Вроцлавский зал на улице Пясковой), могут быть несколько более разнообразными, чем небольшие магазины, но и площадь торговых рядов невелика, чтобы хранить даже с десяток сортов. В таких залах у продавцов склад на прилавке. - после окончания продажи плоды накрывают тканью и раскрывают наутро.
Дикие яблоки из Седленцина - свежие и маринованные
Прилавки со старыми, забытыми сортами встречаются редко.Более популярны современные, рассчитанные на высокую урожайность, но… не устойчивые к вредителям, а потому требующие интенсивного опрыскивания. Даже при неиспользовании агрессивных средств защиты растений нежелательные с точки зрения потребления вещества попадают в плоды из окружающей среды, т. е. из дождевой воды, подкожной воды, почвы, выхлопных газов и т. д. Поэтому при органическом (сертифицированном) возделывании период преобразования и очистки важен. Тем не менее, в течение многих лет наиболее стойкие токсины все равно остаются в окружающей среде.Чтобы узнать, сколько химических остатков в яблоках, проводят лабораторные исследования. Только некоторые сады предлагают фрукты, которые, как было установлено, ниже установленного законом уровня. Производители проводят тесты за свой счет, поэтому неудивительно, что не все хотят это делать. Кроме того, фрукты контролируются в рамках конкретной сельскохозяйственной системы, например, органической или интегрированной.
А может Вы хотите купить яблоки ГМО не темнеющие? Если вы шеф-повар ресторана, возможно, да, потому что они облегчают работу на кухне, устраняют ряд действий и дают вам новые преимущества, например.снижение затрат на подготовку яблок к употреблению. Если вы занятый родитель, возможно, да, потому что вы надеетесь, что ваш ребенок с большей вероятностью съест незашторенное яблоко. Если вы вдумчивый потребитель, вероятно, нет — откажитесь от такого генетически модифицированного штамма, потому что вы знаете о его далеко идущих последствиях и не сосредотачиваетесь на конкретных или текущих выгодах. Являются ли преимущества таких яблок аргументом в пользу коммерческой генетической модификации, которую Слоу Фуд категорически отвергает ? Осознают ли повара и другие клиенты свое влияние на сельское хозяйство, окружающую среду, экономическое и личное положение фермеров, производителей и переработчиков при выборе модифицированных фруктов и овощей? Осознают ли они, что затмевают всех тех, кто не будет выращивать некоричневые яблоки? Эта проблема еще не касается Польши, но уже представляет угрозу для нас, потому что концерны и крупные корпорации сделают все возможное, чтобы доминировать на фруктовом рынке и с этим продуктом.Повара, общественные и домашние повара, садовники и фермеры, будьте бдительны и внимательны к благополучию не только вашей кухни и карьеры, но также окружающей среды и состояния польского сельского хозяйства.
Яблоки на Вроцлавском рынке (март 2017 г.) Выставка яблок в Нижнесилезском сельскохозяйственном консультационном центре
Чтобы быть точным, следует сказать, что вышеупомянутое Генетически модифицированное яблоко становится коричневым, но гораздо медленнее: чтобы полностью стать коричневым, требуется 3 недели, а не несколько десятков минут, как в натуральном яблоке.Поэтому потемнение происходит настолько медленно, что яблоко остается ярким для продажи и становится более привлекательным для потребителей, в первую очередь для ресторанов и предприятий общественного питания, а также для частных потребителей. Яблоки с ГМО называются Arctic Apple , то есть Arctic Apple, производятся компанией Okanagan Specialty Fruits и одобрены Министерством сельского хозяйства США в 2015 году. Производитель продает лицензию на выращивание этих яблонь - разовая плата 3750$/га, так что бизнес идет отлично.По состоянию на январь 2017 года в штате Вашингтон уже выращивалось 85 000 яблонь, весной планируется увеличить их до 300 000, а в 2018 году запланировано еще 500 000. Производители с понятной наглостью подчеркивают, что поскольку арктические яблоки темнеют гораздо медленнее, то, заметьте, можно продавать дешевле , а это означает немедленную дисквалификацию натуральных яблок. Мы знаем, чем это закончится для продавцов традиционных товаров: устранением с рынка. Считалось также, что это производство не представляет никакой угрозы для окружающей среды – об этом достоверно заявят только будущие поколения.При этом проголосовали за то, чтобы на упаковке была маркировка с четкой информацией о генетической модификации — американцы, однако, решили, что это не обязательно, только возможность считывания с помощью QR-кода. . Иными словами, без сотового телефона и интернета нельзя двигаться — это дополнительно подстегивает продажу мобильных устройств и лишает потребителей доступа к информации без таких гаджетов.
Традиционные натуральные яблоки из сада на заднем дворе
Первые арктические яблоки были собраны осенью 2016 года.Яблоко лишили гена, ответственного за выработку определенного фермента, то есть полифенолоксидазы, и др. фенолаза (в источниках полифенолоксидаза или ППО ). Фермент при контакте с полифенолами, содержащимися в мякоти плода, вызывает его потемнение при снятии с плода кожуры и контакте с кислородом – не только при употреблении, но и, например, в результате поражения градом или грызут птицы. Некоторые из нерастворимых полимеров в мякоти (так называемыемеланин). Это называется ферментативное подрумянивание также применяется к овощам (например, картофелю) и даже к морепродуктам. По словам пищевых технологов, на него приходится около половины всех потерь этого вида продуктов питания, поскольку, по мнению многих получателей, он становится непригодным (или, по крайней мере, непривлекательным) для потребления. В этом есть доля правды, но, по нашему мнению, не отменяет натуральных яблок и просто требует обучения потребителей. Однако биотехнологи, работающие над этим яблоком, идут дальше и смело заявляют, что их изобретение сведет к минимуму пищевые отходы.Это только две стороны этой медали, которая уж точно не две, а даже является многогранником, а значит, имеет много, часто противоречивых точек зрения.
Яблоки, традиционные, натуральные, с домашнего сада
А теперь пора подчеркнуть, что ... по мнению многих исследователей, фенолаза играет важную роль в механизмах защиты растений от болезней, вызываемых бактериями и вирусами. Этот коричневый слой представляет собой естественное, эволюционно непроницаемое «одеяло», защищающее внутреннюю часть растения от микробов.Если фенолазы нет, то… вы уже догадались. Разрезанный фрукт просто быстрее заболевает. На тарелке это вас не смущает, а на дереве - да. Исследователи показали: чем более устойчиво растение к изменению климата, тем выше в нем содержание фенолазы. Таким образом, яблони приспособились к суровым условиям окружающей среды. Модификация лишает их этого ценного оружия. У чувствительных растений его мало, поэтому современные сорта яблони буреют не так сильно, как старые. Иными словами, чем роднее и адаптированнее к условиям среды сорт, тем больше он буреет.После подрумянивания вы узнаете архаичное яблоко...
Яблоки в Гёрлице (июнь 2017 г.)
Химический анализ доказывает, что реакция фенолазы с вышеупомянутым полифенолы не встречаются в кислой и щелочной среде, поэтому погружение растений в воду или опрыскивание их раствором, например, воды с яблочным уксусом или кислым соком айвы предотвращает потемнение. Этого также не произойдет, когда мы перекроем подачу кислорода или когда мы бланшируем растения: кратковременно нагреваем паром или в воде 70-100°С перед быстрой заморозкой.Этого достаточно, но… подсчитано, что в американских ресторанах эти мероприятия составляют 35-40% затрат. Этот аргумент производитель охотно использует в торговле. Да, все дело в деньгах. Для удобных и спешащих клиентов меры по предотвращению потемнения определенно слишком сложны, поэтому они предпочитают измельченные ГМО яблоки. Это удобство может иметь серьезные последствия в сельском хозяйстве и социальной экономике.
Не исключено, что лет через 200 человечество проснется после эры не потемневших яблок и искусственно усилит фенолазу, чтобы повысить популярность потемневших яблок, потому что… потребители захотят вернуться к своим корням.И так далее и тому подобное, но… не без воздействия на окружающую среду. Подводя итог, можно сказать, что арктическое яблоко — это яблоко с высокой коммерческой ориентацией, и его создание мало учитывает вопросы экологии, социальной экономики и биоразнообразия. Мы не поддерживаем.
На видео ниже показано подрумянивание обычного яблока в течение 24 часов (обратите внимание, это не старый сорт, поэтому оно подрумянивается гораздо медленнее!) и арктического яблока:

Список сортов, зарегистрированных для продажи (по состоянию на 21.2017):
Альва
Antonówka Нормальный
Арника
Bastek
Бел-Эль
Braeburn Arno
Шопен
Кортлэнд
Кортлэнд Wicki
Красный Леопард
делела
Discovery
Elise
Elpin
Elstar
Excel
Фэнтези
Free Redstar
Свобода
Gala
Gala Must
Geneva Early
Глостер
Золото Милениум
Golden Delicious
Golden Delicious Reinders
Golden Dream
Honeygold
Айдаред
Idaredest
Джеймс Грив
Джонаголд
Джонаголд Boerekamp
Джонаголд Decosta
Jonagored
Jonagored Supra
Jonica
Katja
Koksola
Koksola Ligol Красный
Ligol Redspur
Ligol Spur
Ligolina
Lobo
Melfree
Melrose
Mutsu
Najdared
Natali Gala
Novamac
Yellow Olive
Pagacz
Paulared
Rajsmak
Red Boskoop
Red Jonaprince
Redkroft
Redkroft
Renkroft Сандер
Сава
Себастьян
Саммерред
Чемпион
Арно Чемпион
Рено
Валерия
Витос
Лимонное Колдер

См. записи

.

Смотрите также

Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика