ИНФОРМАЦИЯ

Кабачок на гриле электрическом рецепты


Кабачки на гриле рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    В начале определитесь с тем, какая нарезка будет у кабачка. В зависимости от этого купите нужный кабачок. Если планируете готовить кабачок в виде кружочков, используйте более вытянутый и тонкий кабачок (будут красивые кружочки, которые за один укус можно положить целиком в рот). Если планируете жарить кабачки продолговатой формы, наоборот, купите кабачок потолще, так как на блюде он будет выглядеть лучше. Вымойте кабачок и протрите его насухо полотенцем.

  • Шаг 2:

    Чистый кабачок нарежьте на кружочки / продолговатые куски толщиной 0,5-0,7 сантиметра. Не нарезайте слишком толсто овощ, он может не приготовиться внутри, но и слишком тонко тоже не нарезайте, так как он может потерять форму.

  • Шаг 3:

    Поставьте разогреваться гриль и в это время нарезанные кабачки посолите и поперчите по вкусу. Чтобы специи лучше держались на кусочках кабачка, аккуратно похлопайте по ним сверху ладонью или пальцами. Переверните кусочки и повторите процедуру с солью и перцем еще раз. Делайте все быстро, чтобы кабачки не успели дать свой сок.

  • Шаг 4:

    Когда гриль поверхность уже хорошо нагрета, смажьте ее оливковым маслом с помощью силиконовой кисти, выложите кружочки / продолговатые куски и жарьте.

  • Шаг 5:

    Обжаривайте кабачки с двух сторон по 2-3 минуты до образования красивых румяных полосочек. Так как у всех гриль работает с разной мощностью и жарит по-разному, время приготовления кабачков может отличаться. Главное, не доводить их до мягкого состояния, кабачки получаются вкуснее при быстрой обжарке.

  • Шаг 6:

    Обжаренные кабачки выложите на тарелку или блюдо. Какого-то дополнительного оформления они не требуют, достаточно свежей зелени, поэтому их уже можно подавать на стол. Но я предпочитаю подавать их вместе с соусом из сметаны, чеснока и мелко нарезанного укропа, либо выложив на каждый кружочек в центр немного сметаны, мелко нарезанного чеснока и посыпав сверху укропом. Попробуйте, получается очень вкусно.

  • Кабачки на гриле с чесноком и лимоном — Zira.uz

    Ингредиенты

    • 2 кабачка

      средних

    • 2 столовые ложки оливкового масла

    • 2 столовые ложки лимонного сока

    • 4 зубчика чеснока

    • 0,5 чайной ложки крупной морской соли

      можно использовать обычную

    • 0,5 чайной ложки черного душистого перца

    • пару веточек петрушки

    Руководство

    Иногда простая еда – самая вкусная! Кабачки вместе с чесноком и лимоном это простой, но очень вкусный летний гарнир к любым блюдам из мяса и птицы.

    В нашем рецепте кабачки запекаются на сковороде-гриль, но ее можно заменить на обычную сковороду, также их можно приготовить и на природе на мангале.

    Приблизительная стоимость готового блюда — 5 000 сум.*

    *стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

    64 721

    Шаг 1

    Отметить как Завершенное

    Вымыть и нарезать кабачки кружочками толщиной 5-7 миллиметров.

    Шаг 2

    Отметить как Завершенное

    В большой миске тщательно смешать оливковое масло, лимонный сок, чеснок, выдавленный через пресс, морскую соль и свежемолотый черный перец.

    Шаг 3

    Отметить как Завершенное

    Добавить в получившуюся смесь кабачки и хорошенько перемешать, чтобы все кружочки были покрыты заправкой.

    Накрыть миску пленкой и оставить мариноваться минимум на 2 часа.

    Шаг 4

    Отметить как Завершенное

    Хорошо разогреть сковороду гриль.

    Используя щипцы, поместить на нее кабачки.

    Обжаривать приблизительно 4-5 минут на каждой стороне.

    Время готовки может измениться в зависимости от нагрева вашего гриля или сковороды.

    Шаг 5

    Отметить как Завершенное

    Снять кабачки со сковороды и поместите на тарелку. Посыпать морской солью и черным перцем.

    Подавать с нарезанной петрушкой и можно сбрызнуть лимонным соком.

    Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

    Кабачки в аэрогриле рецепты с фото. Пошагово дан процесс приготовления

    Начался кабачковый сезон. Эта разновидность тыквы идеально подходит для диетического питания. Овощ низкокалорийный, имеет нежную мякоть, богат полезными витаминами и минералами. Важно, не упустить момент и за сезон приготовить из него как можно больше блюд. Рецепты многообразны, что позволяет разнообразить сезонный рацион. Как удобный, полезный вариант, можно приготовить кабачки в аэрогриле. Кухонная конвекционная печь успешно заменяет традиционный гриль. Вооружимся вкусными, несложными рецептами. И за сезон успеем обильно насладиться этими полезными, доступными бахчевыми.

    Кабачки в аэрогриле – рецепты приготовления

    Кабачки в аэрогриле запеченные

    Кабачки в аэрогриле быстро и вкусно можно приготовить как диетический аналог любимых всеми жареных кабачочков на сковороде. Мягкие, сладкие жареные кабачковые кружочки вкусны как самостоятельно, так и приправленные сметаной или смесью рубленой зелени и чеснока. Одно неприятно: при жарении овощная мякоть пропитывается пережаренным маслом, задавая блюду вредные свойства. Диетически ценная бахчевая культура при жарении теряет свои лечебные свойства: низкую калорийность, лёгкую усвояемость, становится тяжелой для организма, непригодной для диетического, детского, здорового питания. Альтернативный способ приготовления, позволяющий получить аналогичный аппетитный, но полезный результат – запечь овощи на гриле. В домашних условиях гриль успешно заменяют – решетка духовки или современный кухонный прибор – аэрогриль. Овощи готовятся на решетке потоками циркулирующего горячего воздуха, позволяя блюду равномерно пропечься, не подгорев.

    Для приготовления диетического питания лучше выбирать молоденькие плоды с несформировавшимися семенами. Подойдут зрелые плоды или цукини. Сердцевину с жесткими созревшими семенами следует перед приготовлением удалять. Молодые плоды получаются мягче, слаще, нежнее. Кожица у них тонкая — ее можно оставлять. Для сохранения сока овоща, получения естественной сочности готового блюда нарезанные овощные ломтики перед приготовлением смазываются тоненьким слоем рафинированного оливкового масла. Образовавшаяся на поверхности овощного ломтика масляная пленочка при запекании задерживает внутри мякоти образующийся сок, не позволяет ему испаряться. Излишки масла не пропитывают мякоть, при нагревании стекают вниз.

    Приготовить кабачки в аэрогриле предельно просто. Нарезаем плоды ломтиками, тонко обмазываем их растительным маслом, выкладываем на решётку, задаем рекомендуемый режим. После сигнала таймера кабачковая вкуснятина готова. Подаем её самостоятельно на завтрак со сметаной или как гарнир без ничего или приправив рубленой зеленью с чесноком. На фото кабачковые кружочки очищены от кожуры и запечены до мягкости без образования золотистой корочки.

    Ингредиенты

    • Молоденькие кабачки (цукини) – 2 шт
    • Рафинированное оливковое масло – 1 ст.л.
    • Соль – по вкусу

    Кабачки в аэрогриле запеченные – рецепт приготовления

    1. Молодые плоды тщательно промываем холодной водой, очищаем от кожуры (тонкую молодую кожицу, по желанию, можно не срезать), нарезаем кружочками или продольными пластинами толщиной около 1 см.
    2. Зрелые плоды очищаем от жестких, созревших семян. Аналогично поступаем с цукини.
    3. Подготовленные кабачковые ломтики смазываем тоненьким слоем рафинированного оливкового масла.
    4. Смазанные ломтики выкладываем на среднюю решетку. Аккуратно солим. Пересоленная кабачковая мякоть получается грубой и невкусной.
    5. Запекаем сначала программой разогрева 6 минут (температура 260С, высокая скорость вентилятора), затем до готовности 10-15 минут при температуре 235С, средней скорости вентилятора. Режим приготовления даю для хоттера. Аналогичный режим подбирается для моделей прибора других производителей.
    6. Кроме модели кухонного прибора время приготовления блюда зависит от мощности бытовой сети, зрелости, сорта овощей, толщины их нарезки.
    7. Блюдо готово, когда мякоть становятся мягкой, золотистую корочку ждать необязательно.
    8. Подаются аппетитные, нежные кабачковые ломтики горячими. Есть их можно просто так, приправив сметаной пониженной жирности, рубленной зеленью и чесноком. Блюдо подходит для вкусного сезонного завтрака или как гарнир.

    Кабачки в аэрогриле с сыром

    Кабачки в аэрогриле с сыром готовятся в различных интерпретациях. Запеченный сырная составляющая добавляет пресному кабачковому блюду остринку, которую усиливают помидоры, чеснок, различные приправы и пряности. По характеру кабачки в аэрогриле с сыром отличаются от нежных запеченных ярким вкусом. Как правило, они готовятся с помидорами. Можно добавлять болгарский перец, другие овощи. Принцип приготовления одинаков. Кабачковые заготовки смазываются тоненьким слоем рафинированного оливкового масла, соединяются с помидорами, приправами, пряностями, затем запекаются. Вариации заготовок, позволяют разнообразить подачу блюда к столу.

    Кабачки в аэрогриле с сыром – рецепты приготовления

    Самый простой рецепт:
    Кабачки в аэрогриле с сыром, запеченные слоями

    Ингредиенты

    • Молодые кабачки (цукини) – 2 шт
    • Помидоры – 3 шт
    • Твердый сыр – 200 г
    • Рафинированное оливковое масло – 1 ст.л.
    • Соль – по вкусу

    Рецепт приготовления

    1. Кабачки тщательно моем холодной водой, при необходимости очищаем от кожуры и созревших семян.
    2. Нарезаем кружочками или продольными пластинами толщиной около одного см.
    3. Подготовленные кусочки смазываем тонким слоем рафинированного оливкового масла. Выкладываем на среднюю решетку.
    4. Запекаем 15 минут программой разогрева.
    5. Вымытые, подсушенные помидоры нарезаем кружочками, выкладываем сверху запеченных кабачковых ломтиков.
    6. Солим, по желанию, перчим, приправляем любимыми пряностями.
    7. Нарезанный пластинками сыр кладем сверху помидорных кружков. Можно посыпать помидоры сырной соломкой.
    8. Ставим противень с заготовками на среднюю решетку.
    9. Запекаем блюдо при температуре 260С, средней скорости вентилятора 6 минут.
    10. Время приготовления подбирается индивидуально. Зависит от мощности кухонного прибора, электрической сети дома.
    11. Подаем готовое блюдо горячим, присыпав рубленой зеленью. Важно, не дать расплавленной сырной массе остыть, превратившись в жесткую сырную резинку.

    Кабачковые рулетики, начиненные сыром, помидорами и чесноком

    Кабачковые рулетики — аппетитная, оригинальная, диетическая вариация первого рецепта. Начинка делается из мягкой феты, нарезанных помидоров, рубленного чеснока. Для блюда берутся молоденькие нежные кабачочки. Оформить блюдо можно также лодочками, бочонками или конвертиками.

    Ингредиенты

    • Маленькие кабачочки (цукини) – 3 шт
    • Помидоры – 2 шт
    • Фета – 200 г
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Рафинированное оливковое масло – 1 ст.л.
    • Соль – по вкусу

    Кабачковые рулетики – рецепт приготовления

    1. Молоденькие кабачочки – промываем, по желанию, очищаем от кожуры, подсушиваем.
    2. Нарезаем продольными пластинами толщиной 6-7 мм.
    3. Смазываем тонким слоем масла.
    4. Выкладываем пластины на среднюю решетку. Выпекаем программой разогрева (температура 260С, высокая скорость вентилятора) до мягкости 10-15 минут.
    5. Остужаем запеченные пластины.
    6. Готовим сырную начинку. Ложкой разминаем фету, добавляем мелко нарубленный чеснок.
    7. Нарезаем кусочками помидоры.
    8. На остывшие пластины ложечкой выкладываем сырную смесь, кусочек помидора. Солить начинку не следует, достаточно соли феты.
    9. Заворачиваем пластину рулетиком.
    10. Выкладываем полученные рулетики на среднюю решётку. Запекаем программой разогрева 5 минут.
    11. Подаем готовые рулетики горячими, приправленные рубленой зеленью.

    Кабачковые лодочки, начиненные овощами и сыром

    Кабачковые лодочки, начиненные овощами – вкусная интерпретация блюда. Лодочки делаются из маленьких нежных кабачочков. К помидорам добавляется болгарский перец, сельдерей. Болгарский перец подойдет любого цвета: красный, желтый, зеленый. Усиливает вкус использование для овощного фарша рубленного чеснока. Твердый сыр для снижения калорийности можно заменить мягкой фетой. Солить сырно-овощной фарш не следует. Достаточно соли феты.

    Ингредиенты

    • Маленькие кабачки (цукини) – 3 шт
    • Помидоры – 3 шт
    • Болгарский перец – 1 шт
    • Стебель сельдерея — 10 см
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Мягкий сыр фета — 200 г
    • Рафинированное оливковое масло — 1 ст.л

    Кабачковые лодочки под сыром – рецепт приготовления

    1. Маленькие кабачочки тщательно промываем, по желанию очищаем от кожуры. Обсушиваем.
    2. Формируем лодочки: разрезаем подготовленные кабачочки пополам вдоль, вынимаем чайной ложкой серединку. Разрезав маленький плод пополам поперек, получим бочонок.
    3. Обмазываем получившиеся лодочки тонким слоем рафинированного оливкового масла.
    4. Делаем сырно-овощной фарш. Предварительно вымытые, очищенные помидоры, болгарский перец, сельдерей, вынутую сердцевину нарезаем мелкими кубиками. Добавляем к нарезанным овощам рубленый чеснок, фету. Аккуратно перемешиваем.
    5. Фарш не солим. Достаточно соли, содержащейся в фете.
    6. Полученным сырно-овощным фаршем начиняем подготовленные лодочки.
    7. На дно аэрогриля ставим поддон с горячей водой.
    8. Готовим кабачковые лодочки под сыром на средней решетке при температуре 260 градусов, высокой скорости вентилятора около 15 минут.
    9. Готовые лодочки подаем горячими, украшенными рубленой зеленью.

    Кабачки в аэрогриле с сыром и грецкими орехами

    Начинки для кабачковых лодочек используются самые разнообразные. Грузинский мотив придает блюду начинка из сыра, грецких орехов, рубленного чеснока, приправленная кориандром и красным перцем чили. Для начинки используется мягкий сыр фета. Оформить блюдо можно оригинальным конвертиком, украшенным помидоркой и рубленой зеленью кинзы. Выбирать следует молоденькие, маленькие кабачочки.

    Ингредиенты

    • Маленькие кабачки (цукини) – 3 шт
    • Помидоры – 1 шт
    • Фета — 150 г
    • Твёрдый сыр – 50 г
    • Очищенные грецкие орехи – 50 г
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Молотый кориандр – щепотка
    • Молотый перец чили – по вкусу
    • Рафинированное оливковое масло — 1 ст.л

    Кабачки в аэрогриле с сыром и грецкими орехами

    1. Подготавливаем маленькие кабачочки – моем, очищаем от кожуры, обсушиваем.
    2. Нарезаем продольными пластинами толщиной 6-7 мм.
    3. Обмазываем тонким слоем рафинированного оливкового масла.
    4. Подготовленные пластины выкладываем на среднюю решетку аэрогриля. Запекаем программой разогрева до мягкости 10-15 минут.
    5. Даем запеченным пластинам остыть.
    6. Готовим сырно-ореховую начинку. Грецкие орехи толчём, чесное мелко рубим, разминаем фету. Компоненты тщательно перемешиваем. Приправляем молотыми кориандром, перцем чили. Солить начинку не следует. Достаточно соли феты.
    7. Две остывшие пластины кладем крест-накрест. По центру ложечкой выкладываем сырно-ореховую начинку.
    8. Запаковываем пластины конвертиком. Сверху украшаем кружочком помидорки и кусочком твердого сыра.
    9. Ставим конвертики на среднюю решетку. Запекаем 6 минут программой разогрева.
    10. Подаем готовые конвертики горячими, украшенные рубленой зеленью кинзы.

    Кабачки в аэрогриле, фаршированные грибами

    Начинить цукини можно грибным фаршем. Грибной фарш для блюда готовится заранее из съедобных, проверенных грибов. Мягкость грибного фарша, снижение калорийности и повышение усвояемости обеспечивается добавлением моркови, вырезанной сердцевины и репчатого лука. Новый вкус блюда получается добавлением в грибной фарш предварительно сваренного риса. Для блюда берутся маленькие кабачочки, которые оформляются лодочками или бочонками.

    Ингредиенты

    • Маленькие кабачки – 3 шт
    • Вареные грибы — 200 г
    • Репчатый лук – 1 шт
    • Морковь – 1 шт
    • Рафинированное оливковое масло — 1 ст.л
    • Соль – по вкусу

    Кабачки в аэрогриле, фаршированные грибами – рецепт приготовления

    1. Подготовленные маленькие кабачковые плоды разрезаем пополам вдоль или поперёк. Аккуратно чайной ложкой вынимаем сердцевину, формируя лодочки или бочонки.
    2. Смазываем получившиеся заготовки тонким слоем растительного масла.
    3. Готовим грибную начинку. Мясорубкой рубим отваренные грибы, репчатый лук, морковь. Добавляем нарезанную мелкими кубиками сердцевину. Тушим полученный фарш без добавления масла на сковороде до готовности 20-30 минут. Остужаем.
    4. На дно аэрогриля ставим поддон с горячей водой.
    5. Грибным фаршем начиняем подготовленные заготовки. Ставим их на среднюю решетку. Готовим программой разогрева 15-20 минут. За 5 минут до готовности посыпаем фаршированные лодочки или бочонки тёртым сыром.
    6. Готовое лодочки или бочонки подаем горячими, украшенным рубленой зеленью.
    на

    Поделиться в соцсетях

    Овощи гриль рецепт


    Овощи на гриле: 8 ароматных рецептов |


    Наши рецепты овощей на гриле помогут вам приготовить ароматное, полезное и очень вкусное блюдо на природе или в домашних условиях!

    Рецепт 1: запеченные овощи с грибами на гриле

    • базилик фиолетовый свежий — 1 пучок
    • кабачок — 1 шт
    • масло подсолнечное — 5 ст.л.
    • соль — 1 щепотка
    • шампиньоны свежие — 150 гр
    • баклажан синий — 1 шт
    • лимон — 1 шт
    • перец сладкий — 2 шт
    • чеснок — 2 зубчика

    Для запекания возьмём кабачок, баклажан, 2 больших сладких перца, 6-7 больших шампиньонов, а для маринада понадобится базилик, чеснок, сок лимона и растительное масло.

    Кабачок хорошо помыть и порезать кольцами толщиной около 1 см.

    Баклажан хорошо помыть, обсушить и также порезать кольцами толщиной до 1 см.

    Перец помыть, удалить семена и порезать на толстые полоски.

    Шампиньоны помыть и порезать пополам.

    Базилик помыть и мелко порезать, чеснок мелко порубить.

    Все овощи соединить, добавить базилик, чеснок, сок половины лимона и растительное масло — хорошо перемешать и оставить мариноваться на 60-90 минут.

    Выложить овощи на решётку — запекать, постоянно переворачивая, чтобы овощи равномерно пропеклись.

    Готовить пока баклажан и кабачок не станут мягкими (они запекаются дольше других овощей), в самом конце запекания по вкусу можно добавить щепотку соли. Подавать к мясу или как самостоятельное блюдо.

    Рецепт 2: овощи с медом на гриле в духовке (пошагово)

    • Кабачок — 1 Штука
    • Баклажан — 1 Штука
    • Лук красный — 1 Штука
    • Перец болгарский — 1 Штука
    • Масло растительное — 4 Ст. ложки
    • Уксус винный — 2 Ст. ложки
    • Соевый соус — 1 Ст. ложка
    • Мёд жидкий — 1 Чайная ложка
    • Соль, перец — По вкусу
    • Зелень — 1 Пучок

    Для начала приготовьте маринад, которым нужно будет покрыть овощи. Для этого смешайте соевый соус, растительное масло, винный уксус, мёд. Сюда же сразу можно покрошить свежую зелень — укроп, петрушку, кинзу. В соус можно добавить перец и немного соли по вкусу.

    Теперь займитесь овощами. Предварительно их нужно хорошо промыть и обсушить. Затем баклажан и кабачок нарежьте кружочками около 2 сантиметров толщиной, не очищая кожицу. Перец также нарежьте кружочками примерно такой же толщины, а лук — дольками.

    Теперь овощи нужно покрыть маринадом. Для этого их можно окунать в маринад и выкладывать на блюдо, чтобы лишняя жидкость стекла. Или же использовать кулинарную кисточку, нанося маринад на овощи. Затем их можно раскладывать на решётку в духовке.

    Духовку поставьте на 250 градусов и оставьте овощи печься на 20 минут. Затем их нужно будет перевернуть на другую сторону и запекать ещё 20 минут. При этом, если духовка позволяет, температуру можно увеличить до 270.

    Рецепт 3: маринованные овощи гриль на мангале (с фото)

    • 2 кабачка
    • 2 баклажана
    • 3-4 помидора
    • 2-3 сладких перца
    • 2-3 луковицы
    • 1-2 яблока
    • 1 головка чеснока
    • соль, приправы и зелень по вкусу
    • 100 мл растительного масла
    • 100 мл соевого соуса
    • 1 чайная ложка винного или бальзамического уксуса

    Все овощи вымыть, лук и чеснок очистить, у перца удалить семена.

    Отрезать плодоножки у баклажан и кабачков. Все овощи нарезать крупно. Перец и баклажаны — ломтиками или толстыми кольцами.

    Помидоры порезать половинками или четвертинками в зависимости от размера.

    Лук — толстыми кольцами, перец четвертинками, яблоки — дольками, удалив семечки.

    Для приготовления маринада чеснок пропустить через пресс или очень мелко нарубить, смешать со 100 мл растительного масла (мне понравилось рапсовое) 100 мл соевого соуса, уксусом. Овощи посолить, добавить приправы по вашему вкусу, мелко нарубленную зелень.

    Залить маринадом. Очень удобно мариновать в плотном пакете, так легче перемешивать. Маринуют овощи не менее получаса, но мне больше по вкусу те, что пролежали в маринаде несколько часов. Не забывайте время от времени перемешивать овощи и маринад.

    Подготовленные овощи выложить на решетку для гриля.

    Запекать на хорошо прогоревших углях, например после жарки шашлыка (чтобы не было сильного жара) около 20 минут, время от времени переворачивая решетку. Подавать можно как закуску к мясу и крепким напиткам или в качестве самостоятельного блюда.

    Рецепт 4: кабачки и томаты на гриле (пошаговые фото)

    Запеченные овощи на гриле могут с легкостью посоперничать с любой другой приготовленной на мангале пищей. Сочное, мясистое, невероятно вкусное и полезное блюдо – бесспорный пикниковый лидер в этом сезоне!

    • Кабачок — 1 шт.
    • Помидоры — 2-3 шт.
    • Лук репчатый — 1-2 шт.
    • Перец болгарский красный — 1 шт.
    • Зелень кориандра — на подачу
    • Соевый соус — 50 мл
    • Поваренная соль — по вкусу

    Чтобы приготовить овощи гриль на решётки на углях, потребуются спелые, но достаточно твердые овощи, соль и соевый соус. Моем, очищаем и нарезаем ингредиенты непосредственно перед использованием. Если подготовить овощи к пикнику дома, то сочность блюда будет однозначно потеряна.

    Кабачки нарезаются толстыми кружками и делятся на две части. Важно! Кабачки готовятся очень быстро, а тонкая нарезка на «свежих» углях превращается в угольки.

    Сладкий перец очищается от плодоножки и семян, а затем нарезается брусочками или прямоугольниками.

    Репчатый лук нужно очистить и нашинковать широкими кольцами.

    Кабачки, болгарский перец и лук замаринуем в соевом соусе с добавлением небольшого количества соли.

    Помидоры нарезаются толстыми кружочками, но не маринуются. В противном случае они просто расквасятся. Также им совершенно не нужна соль, учитывая, что все остальные овощи будут находиться на гриле в очень тесном «контакте» с томатными дольками.

    Маринованные кабачки, лук и перец, а также помидоры раскладываются на решетку близко друг к дружке. Расстояние между овощами нам совершенно ни к чему, это поможет овощам во время переворачивания не «выпрыгнуть» в мангал. Болгарский перец выкладывается двойным слоем. В идеале высота овощей должна быть одинаковой по всей площади гриля.

    Зажимаем решетку и отправляем на мангал со свежими углями.

    Овощи гриль на углях боятся открытого огня. За этим следим внимательно! Если ширина мангала позволяет, то часть углей с огнем сдвигаем на свободный край.

    Запекаем с одной стороны и переворачиваем один раз. Время приготовления овощей гриль составляет не более 15 минут.

    Запеченные кабачки, болгарский перец, лук и томаты аккуратно снимаем вилкой и выкладываем рядками не перемешивая. Закрываем на 5 минут наше блюдо салатником и даем овощам пропитаться соком соседа.

    Получилось бесподобно! Дополним наш овощной букет овощей на гриле зеленью кинзы и подадим к пикнику.

    Рецепт 5, простой: овощи-гриль и шампиньоны на сковороде

    Рецепты приготовления овощей на гриле предполагают и использование сковороды.

    • Кабачок ( небольшой) — 1 шт
    • Баклажан — 1 шт
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Помидор — 1 шт
    • Шампиньоны — 5 шт
    • Масло растительное — 2 ст. л.
    • Соль — 1 ч. л.
    • Сахар — 1 ч. л.
    • Перец черный

    Вот оптимальный набор овощей для этого блюда. Но если у вас не хватает парочки ингредиентов — ничего страшного) Самые необязательные здесь лук и помидор. А шампиньоны рекомендую все-таки постараться добавить!
    Итак, все помыть, почистить и отрезать ненужное.

    Кабачок, лук и помидоры порезать крупными кольцами ок. 1 см толщиной. Баклажан тонкими — 0,5 см. Перец крупными прямоугольниками. Шампиньоны, если крупные — на 3-4 пластины, если мелкие — на 2 части.

    Все сложить в большую миску, добавить соль, сахар, масло, свежемолотый черный перец и перемешать большой ложкой, чтобы равномерно распределить приправы.

    Разогреть сковороду-гриль на сильном огне и выложить на нее смесь в один слой. Поджарить с двух сторон буквально по 2 минуты! Не стремитесь полностью прожарить и размягчить овощи — они должны остаться с легкой хрустинкой, «аль денте» — в этом их главная прелесть)

    Не забывайте, что и после снятия с огня процесс приготовления еще продолжается, т. ч. ко времени подачи на стол все будет готово, и ничего не останется сырым.

    Вот и все, быстрый и полезный гарнир готов! У меня ушло 5 минут на подготовку овощей, и 10 минут на жарку — в 3 захода. Из предложенного кол-ва ингредиентов вышло 750 г. — на 3-4 порции. Для ужина на двоих я беру по половинке кабачка и баклажана.

    И напоследок — совершенно не обязательно использовать сковороду-гриль, точно также можно приготовить и на обычной антипригарной, просто не будет полосочек, а на вкус это никак не повлияет. Небольшая вариация этого же блюда — пожарить сразу все овощи, не выкладывая в один слой, под крышкой. Так они дадут сок, и протушатся в нем, обменяются вкусами и станут более мягкими, чем в первом варианте.

    Рецепт 6: овощи на гриле в домашних условиях

    • 1 средний кабачок;
    • 1 помидор;
    • 1 болгарский перец;
    • 2-3 шампиньона;
    • 1 луковица;
    • листья салата, зелень для украшения;
    • 3 зубчика чеснока;
    • соль, перец по вкусу;
    • немного оливкового или рафинированного подсолнечного масла по вкусу.

    Подготовительный этап: хорошенько промываем все овощи и нарезаем их крупными кольцами (шириной примерно 1,5 см). Кабачок сначала лучше почистить.

    Чистую сухую сковороду гриль (на ней не должно быть ни капельки воды) смазываем равномерно растительным маслом с помощью кухонной кисточки. Масла нужно совсем чуть-чуть, чтобы на сковороде образовалась тонкая жирная прослойка. Излишки масла можно промакнуть бумажным полотенцем.

    Ставим сковороду гриль на сильный огонь и включаем на кухне вытяжку, поскольку запах гриля будет стоять очень резкий. Дожидаемся, пока сковорода не станет дымиться. А вот и первый секрет овощей гриль — жарить их необходимо на очень хорошо прогретой сковороде, иначе они подгорят и потеряют свою форму.

    И вот первыми в бой идут нарезанные кабачки. Выкладываем их на раскаленную сковороду. Сюда же добавляем 3 неочищенных зубчика чеснока, он придаст кабачкам аромат и просто будет дополнением к овощному блюду. Обжариваем 1 минуту на сильном огне.

    Попробуйте в первый раз засечь время, возможно Вам понадобится чуть больше или чуть меньше, чем 1 минута. Пока кабачки обжариваются, их лучше не трогать, чтобы не повредить красивый полосатый отпечаток от гриля.

    Затем аккуратно переворачиваем кабачки вилкой, только теперь слегка солим и перчим (так кабачки  останутся плотными и не потеряют сок). Обжариваем также минуту со второй стороны.

    Перемещаем кабачки с чесноком на большую плоскую тарелку или разделочную доску.

    И вот еще один, пожалуй, самый главный секрет. Тут же накрываем горячие кабачки слоем фольги и края загибаем под тарелку. Фольга должна удержать тепло, чтобы овощи протомились и сок остался внутри. При этом полуготовые хрустящие кабачки подойдут за счет своего жара.

    Сковороду немного остужаем, затем промываем под проточной водой и насухо вытираем. Некоторые повара утверждают, что мыть сковороду ни к чему. Этот вопрос оставляю на Ваше усмотрение.  Если сковороду не мыть, ее достаточно протереть бумажными полотенцами от остатков использованного масла и крупинок соли с перцем.

    Затем снова смазываем сковороду кухонной кистью и хорошенько разогреваем на сильном огне. Теперь выкладываем шампиньоны и лук. Также обжариваем по минуте с каждой стороны.

    Как и кабачки, выкладываем на плоскую тарелку. Накрываем фольгой и отставляем в сторону.

    По тому же принципу обжариваем помидоры с болгарским перцем.

    Выкладываем на тарелку, заворачиваем фольгой.

    На тарелку или доску выкладываем промытые листья салата. Сверху размещаем готовые овощи гриль. Для подачи можно использовать любой соус по вкусу: сладковатый барбекю, острый соус сальса,  нежный сырный соус или айоли. А можно обойтись обычным магазинным кетчупом или майонезом. Приятного аппетита! Теперь пора отдыхать и наслаждаться прекрасным овощным вкусом с ароматом гриль.

    Рецепт 7: овощи-гриль в духовке с красным луком

    • Перец сладкий (красный и желтый) 6 штук
    • Шампиньоны (свежие, нарезанные пластами толщиной до 1 сантиметра) 500 грамм
    • Цуккини (мелкие, молодые) 5 штук
    • Лук репчатый красный (сладкий) 1 штука (средний)
    • Баклажан 1 штука (крупный)
    • Масло растительное 60 миллилитров
    • Соль (мелкого помола) 1 чайная ложка или по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу

    Сначала разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия, застилаем большой противопригарный противень листом алюминиевой пищевой фольги и устанавливаем на ней специальную решетку для гриля от духового шкафа. Затем выкладываем на столешницу все нужные для блюда ингредиенты и начинаем их подготавливать.

    При помощи острого кухонного ножа избавляем от кожуры репчатый лук, а сладкий перец от плодоножки и потрошим последний от семян. Потом промываем эти продукты с цуккини и баклажанами под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем.

    Грибы я приобрела уже в нашинкованном виде, а вот с остальными овощами пришлось немного повозиться, но для творческого кулинара этот процесс покажется даже приятным. Итак, их нарезка не принципиальна, главное, чтобы размер кусочков не превышал 1–1,5 сантиметров. С баклажанов лучше снять плотную кожуру, она очень плохо пропекается, а затем мякоть порубить кольцами.

    С цуккини поступаем так же, но шкурку можно не удалять, она довольно тоненькая.

    Сладкий перец крошим широкими дольками или, как их еще называют, «лепестками».

    Репчатый лук делим на 4–5 долек и разбираем их на отдельные пластинки. Затем перемещаем нарезку в глубокую миску, посыпаем овощи солью и по вкусу черным молотым перцем.

    После этого тщательно все перемешиваем чистыми руками до однородной консистенции, так чтобы ломтики покрылись специями со всех боков, и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

    Перемещаем нарезанные овощи на поверхность решетки, установленной на противне, стараясь разместить их одним ровным слоем, и отправляем в разогретую до нужной температуры духовку на 30 минут. Периодически проверяем их готовность столовой вилкой, если ее зубцы входят в кусочки плавно, без напора, значит, все пропеклось!

    Внимательно следим за процессом, овощное ассорти должно немного подрумяниться, но не сгореть. Поэтому, когда оно дойдет до нужного состояния, сразу натягиваем на руки кухонные прихватки и переставляем противень с лакомыми ломиками на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу. Даем кушанью возможность немного остыть, а после этого можно приступать к дегустации!

    Рецепт 8, пошаговый: грибы и овощи на гриле

    Правильно приготовленные овощи гриль должны быть сочными и при этом слегка твердоватыми внутри. Перед обжаркой их можно пропитать маринадом из растительного масла , мелкорубленого чесночка, соли , пряной травяной смеси (средиземноморской, прованской, итальянской) и свежего базилика.

    • кабачок — 300 гр
    • помидор — 300 гр
    • шампиньоны — 200 гр
    • перец сладкий болгарский — 2 шт разного цвета
    • растительное масло — 20 мл
    • соль — по вкусу

    Берем по 300 г молодых кабачков и красных тугих помидоров, 200 г свежих шампиньонов и по одному сочному красному и желтому болгарскому перчику. Овощи моем и просушиваем.

    Кабачки обрезаем с обоих концов, а затем разрезаем на 3-4 кусочка. Перчики освобождаем от сердцевины и нарезаем дольками. Помидоры и грибы оставляем, как есть. Нанизываем все на шампуры, солим по вкусу и поливаем растительным маслом.

    Обжариваем овощи на тлеющих углях в течение 5-7-ми минут, регулярно поворачивая.

    Готовые овощи гриль подаем к столу прямо на шампурах.

    © https://webspoon.ru, http://povar.ru, http://vkusnodlyavseh.ru, http://www.iamcook.ru, http://www.povarenok.ru, http://wowcook.net, https://www.tvcook.ru, http://xcook.info

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Овощи на гриле - рецепты в духовке, на сковороде-гриль, на мангале. Как замариновать и жарить овощи на гриле?

    Овощи на гриле – это одновременно великолепная закуска, превосходный гарнир к мясу или рыбе и легкое самостоятельное блюдо, которое без опасения навредить фигуре можно подать даже к ужину. Приготовить блюдо можно как на природе на костре так и дома, воспользовавшись сковородой гриль или другим подходящим кухонным гаджетом.

    Как жарить овощи на гриле?

    Овощи на гриле, рецепты в домашних условиях которых можно узнать далее, получаются изумительно вкусными и по своим характеристикам смогут затмить любой изысканный деликатес. Главное – правильно подойти к делу и, придерживаясь установленных правил, результативно исполнить выбранную технологию. Первым делом нужно знать, как подготовить овощи для гриля и ознакомиться с основными тонкостями жарки.

    1. Овощи промывают, обсушивают.
    2. Крупные плоды разрезают на ломти толщиной 1,5 см, а мелкие оставляют целыми.
    3. Солить овощные компоненты предпочтительно исключительно при подаче, чтобы избежать чрезмерного сокоотделения до и во время термической обработки.
    4. Жарят овощи на гриле до приобретения румяных бочков. Внутри допускается сохранение легкого хруста свежей овощной мякоти.
    Как замариновать овощи для гриля?

    Любители натурального вкуса овощного шашлыка могут обойти данный пункт стороной. Речь в нем пойдет о том, как приготовить правильный маринад для овощей на гриле. Лаконичный состав из оливкового масла и лимонного сока в описании не нуждается, а при оформлении более изысканных композиций, как в данном случае, для получения идеального вкуса лакомства нужно знать верные пропорции составляющих пряной смеси.

    Ингредиенты:

    • бальзамический уксус – 50 мл;
    • масло растительное – 30 мл;
    • жидкий мед – 10 г;
    • сушеный базилик и чеснок – по 1/3 ч. ложки;
    • молотый белый перец и соль – по вкусу.

    Приготовление

    1. Смешивают все компоненты в миске, поливают смесью овощи, перемешивают.
    2. Через 20 минут можно жарить овощи на гриле.
    Овощи гриль в духовке – рецепт

    Просто и быстро можно приготовить овощи гриль в духовке. Составляющие блюда можно запечь без предварительного маринования или же воспользоваться предложенным ниже рецептом и подготовить гармоничную пряную смесь. Состав последней допускается подбирать по вкусу, заменяя одни пряности другими или добавляя новые.

    Ингредиенты:

    • баклажаны и болгарские перцы – по 3 шт.;
    • помидоры – 5 шт.;
    • луковицы – 2 шт.;
    • шампиньоны – 200-300 г;
    • яблочный и бальзамический уксус – по 15 мл;
    • масло растительное – 50 мл;
    • жидкий мед или сахар – 15 г;
    • итальянские травы – 1 ст. ложка;
    • перец и соль – по вкусу.

    Приготовление

    1. Овощи и грибы разрезают на ломтики.
    2. Смешивают остальные компоненты, заправляют овощную массу полученной смесью и оставляют минут на 20.
    3. Выкладывают овощи на решетку и запекают в духовке при 200 градусах 30-40 минут.
    Как жарить овощи на сковороде-гриль?

    Еще проще пожарить овощи на сковороде-гриль. Имея в наличии сей агрегат, можно не задумываясь приступать к приготовлению полезного блюда дома. Однако нужно быть готовым к тому, что в процессе термической обработки содержимое емкости будет дымить, поэтому предпочтительно заранее включить вытяжку.

    Ингредиенты:

    • кабачки и болгарские перцы – по 2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • соевый соус – 20 мл;
    • масло растительное – 20 мл;
    • лимонный сок – 10 мл;
    • сахар – щепотка;
    • перец и соль – по вкусу.

    Приготовление

    1. Кабачки и перцы разрезают на порционные ломтики, выкладывают поочередно на промасленную сковороду и обжаривают с двух сторон.
    2. Шинкуют крупно луковицу, солят, посыпают сахаром и жарят после приготовления всех овощей в завершении процесса.
    3. Готовые овощи, жареные на гриле, поливают смесью из соевого соуса, лимонного сока, соли и перца.
    Как приготовить овощи гриль на мангале?

    Приготовив овощи гриль на мангале, можно не только получить изумительное по вкусу, благоухающее блюдо, но и сохранить максимум полезных элементов, содержащихся в овощных ломтиках и практически всегда разрушающихся при других видах термической обработки. При запекании компонентов на шампурах можно сохранить их целостность и тем самым сберечь максимум соков. При таком оформлении не требуется маринование, без которого практически не обойтись, если готовить закуску ломтиками.

    Ингредиенты:

    • баклажаны, перцы болгарские – по 3 шт.;
    • луковицы и чесночные зубки – по вкусу;
    • шампиньоны – 300 г;
    • лимонный сок и растительное масло – по вкусу;
    • сухие травы (по желанию) – по вкусу;
    • соль и перец – по вкусу.

    Приготовление

    1. Овощи и грибы нанизывают на шампур и запекают над тлеющими углями, переворачивая.
    2. Смешивают в плошке сок лимона, масло, травы, посолив и поперчив смесь по вкусу.
    3. Овощи, запеченные на гриле на мангале подают вместе с заправкой.
    Овощи гриль на решетке на углях – рецепт

    Удобно запекать овощи гриль на решетке над тлеющими углями. Некрупные экземпляры одинаковой толщины можно оставить целиком, запечь и подать с соусом, а остальные предпочтительно нарезать и предварительно замариновать. Состав пряной смеси должен как минимум содержать растительное масло и лимонный сок.

    Ингредиенты:

    • баклажаны, кабачки, перцы – по 3 шт.;
    • лук и помидоры – по 2 шт.;
    • шампиньоны – 300 г;
    • лимонный сок и масло – по вкусу;
    • чеснок – 1 зубец;
    • сухие травы (по желанию) – по вкусу;
    • соль и перец – по вкусу.

    Приготовление

    1. Смазанные маслом целые или промаринованные нарезанные овощи раскладывают на решетке и запекают над углями.
    2. Соединяют лимонный сок и масло, добавляют растертый чеснок, травы, соль и перец.
    3. Поливают при подаче овощи, запеченные на гриле на решетке заправкой.
    Овощи гриль в аэрогриле

    Следующий рецепт для счастливых обладателей аэрогриля. Приготовить овощи гриль при помощи этого кухонного гаджета не менее просто, чем в духовке или на сковороде. Необходимо просто разложить ломтики одним слоем на отрезе фольги, уложенном на верхней решетке устройства, и подрумянить в течение рекомендуемого времени.

    Ингредиенты:

    • баклажаны, кабачки, перцы – по 2 шт.;
    • черри – 6-8 шт.;
    • растительное масло – 50 мл;
    • уксус бальзамический – 25 мл;
    • чеснок – 1 зубец;
    • итальянские травы – 1 ст. ложка;
    • соль и перец – по вкусу.

    Приготовление

    1. Приготовление овощей на гриле начинают с их подготовки. Промытые и обсушенные экземпляры разрезают на ломтики и заправляют смесью из оставшихся компонентов со списка.
    2. Располагают ломтики на фольге в аэрогриле и подрумянивают при 230 градусах 20 минут с одной и еще 10 с другой стороны.
    Овощи гриль в фольге

    Овощи гриль в домашних условиях можно сделать максимально полезными, приготовив в фольге. Отсутствие румянца компенсируется удивительной сочностью составляющих, которые обмениваясь в процессе термической обработки соками, приобретают ни с чем не сравнимые вкусовые характеристики и удивительный аромат.

    Ингредиенты:

    • овощной микс;
    • растительное масло – 50 мл;
    • лимонный сок – 1 ч. ложка;
    • чеснок – 1 зубец;
    • сухие травы – 1 ст. ложка;
    • соль и перец – по вкусу.

    Приготовление

    1. Соединяют масло, лимонный сок, травы, чеснок, приправляют смесь, перемешивают.
    2. Овощи нарезают ломтиками, поливают пряной смесью и выкладывают на отрезы фольги.
    3. Подгибают края фольги кверху, запечатывают и располагают на решетке над углями 20-30 минут.
    Овощи гриль в микроволновке – рецепт

    Если ваша микроволновая печь оснащена грилем, то приготовить лакомые запеченные овощи можно в ней. Для этого выбранные составляющие подготавливают должным образом, маринуют в течение 20 минут в пряной смеси из масла и лимонного сока или, добавив в нее другие компоненты, позволяющие сделать вкус закуски ярче.

    Ингредиенты:

    • овощи на выбор;
    • растительное масло – 50 мл;
    • лимонный сок – 1 ст. ложка;
    • специи – по вкусу;
    • соль и перец – по вкусу.

    Приготовление

    1. Овощи разрезают на ломтики толщиной 1-1,5 см.
    2. Поливают массу смесью из масла и лимонного сока, приправленной по вкусу, дают пропитаться.
    3. Раскладывают кусочки на решетке и запекают овощи гриль в микроволновке в соответствующем режиме до желаемого подрумянивания.
    Овощи гриль в мультипекаре

    Вкусными и румяными получатся овощи на электрическом гриле или в мультипекаре. Для этого устройство подготавливают должным образом, установив подходящую панель и обеспечив нагрев устройства до нужной температуры, а после этого закладывают нарезанные овощи и готовят до румяности и мягкости, один раз в процессе перевернув.

    Ингредиенты:

    • овощи на выбор;
    • растительное масло – 20 мл;
    • специи – по вкусу;
    • соль и перец – по вкусу.

    Приготовление

    1. Подготовленные овощные ломтики сбрызгивают маслом, приправляют по вкусу и выкладывают на разогретую панель устройства.
    2. Прикрывают крышку и готовят содержимое 10 минут.
    3. Переворачивают овощи и продолжают готовку еще столько же.

     

    Овощи на гриле — барбекю-гарнир из запеченных овощей

    Рецепты Джуренко Постные блюда
    1. Рецепты
    2. Основные блюда
    3. Овощи на гриле

    меню

    • Главная ✕
    • Калькулятор калорий
    • Салаты
      • овощные
      • с рыбой и морепродуктами
      • с сыром
      • с фруктами
      • классические
      • с курицей
      • мясные
      • с грибами
    • Супы
      • из овощей
      • с мясом
      • с крупой
      • с курицей
      • с грибами
      • из рыбы
      • с морепродуктами
      • молочные
    • Основные блюда
      • мясные блюда
      • овощи и грибы
      • рыба
      • паста
      • птица
      • рис и каши
      • классические рецепты
      • шашлык и гриль
      • запеканки
      • омлеты и яичницы
    • Закуски и соусы
      • овощные закуски
      • мясо, рыба, птица
      • соусы
      • бутерброды
      • соленья
      • закуски с сыром
      • приправы
    • Пицца
      • с колбасой
      • с овощами
      • с сыром
      • с морепродуктами
      • с рыбой
      • с грибами
      • с курицей
      • с ананасами
    • Блины и сырники
    • Выпечка

    Овощи на гриле: рецепты в домашних условиях

    В летний период многие начинают жарить мясо на мангале или гриле - это является практически традиционной частью любого пикника. Поэтому если вы хотите к нему вкуснейший и полезнейший гарнир, то добавьте к мясу овощи на гриле. Это невероятно просто и легко, поскольку их всегда можно найти на любом огороде, а готовка занимает всего несколько минут. К тому же если у вас имеется электрогриль дома, то готовить их можно в любое время года. Так что если вы хотите знать, как готовить на гриле овощи, тогда ознакомьтесь с данной статьей.

    Особенности приготовления

    Если вы хотите знать, как правильно готовить овощи на гриле в домашних условиях, рецепты вам помогут. Как уже говорилось ранее, если у вас имеется нужное кухонное оборудование, тогда вы можете наслаждаться пользой овощей на протяжении всего года.

    Именно в таком виде они полезнее, поскольку практически не используется масло, а если оно и берется, то в минимальных количествах. Так что если вы заботитесь о своей фигуре, тогда данное блюдо точно для вас. Так овощи сохраняют намного больше полезных веществ, которые довольно легко усваиваются организмом. Так что диетологи зачастую советуют есть овощи, приготовленные именно таким способом - он намного лучше тушения, отваривания и обжарки.

    Выбор овощей

    Для тех, кто хочет знать, как сделать овощи на гриле, первым делом нужно правильно выбрать самый главный ингредиент. Приоритет в данной ситуации следует отдать свежим сезонным овощам, поскольку только так можно получить наибольшую пользу.

    Также очень важна спелость овоща. Если они будут недозревшими или перезревшими, то после готовки конечный результат получится не очень вкусным и даже разваливающимся. Так что россиянам лучше всего выбирать следующие продукты: помидоры, болгарский перец, кабачки, баклажаны, кукуруза, лук или спаржа. Также хорошо подойдут грибы разных сортов.

    Главное, чтобы все ингредиенты были сочными, ровными и не имели никаких повреждений. Так овощи на гриле получатся не только очень вкусными, но и красивыми.

    Правила нарезки

    Для того чтобы получить вкусное блюдо, необходимо правильно нарезать овощи. В этом процессе существуют свои особенности:

    • Если вы готовите баклажаны для салата, то запекайте их целыми. А вот для гарнира маленькие синенькие нарезаются кольцами, а большие - пополам.
    • Перцы чили, как и болгарские, обычно готовятся на гриле целыми. Хотя при необходимости сладкие перцы разрезаются на дольки или на две части.
    • Помидоры нарезаются кольцами или остаются целыми. Главное, чтобы они были тугими.
    • Кукуруза используется исключительно свежая, а не консервированная - для запекания ее нужно освободить от листьев и порезать на пару частей.

    Овощи с бальзамическим уксусом

    Если вы хотите знать, как приготовить овощи на гриле так, чтобы их качество и свежесть полностью сохранились, но при этом они бы обладали уникальным ароматом и вкусом, то воспользуйтесь данным рецептом. Он невероятно прост. А для получения лучшего результата возьмите лук, кабачки, грибы и перец, нарезанные толщиной не более полутора сантиметров.

    Необходимые продукты

    Для данного рецепта овощей на гриле требуется взять следующий набор продуктов:

    • 100 мл оливкового масла.
    • 1 столовая ложка соевого соуса.
    • 2 столовые ложки бальзамического уксуса.
    • Половина чайной ложки соли.
    • Половина чайной ложки молотого черного перца.
    • 2 баклажана.
    • 3 небольших кабачка.
    • 2 зеленых болгарских перца.

    Пошаговое приготовление

    Для создания великолепного овощного гарнира, приготовленного на гриле, требуется четко следовать данной инструкции:

    • В отдельной миске требуется соединить между собой оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус, соль и перец. Слегка взбейте их, чтобы получилась однородная смесь. Это будет маринад для овощей.
    • Затем в эту миску добавляются нарезанные баклажаны, болгарский перец и кабачки. Мариновать их нужно примерно сорок пять минут.
    • Пока овощи подготавливаются к приготовлению, нужно разогреть гриль на среднем огне и слегка смазать решетку при помощи масла. Как только время выйдет, необходимо достать овощи из маринада и стряхнуть весь излишек жидкости.
    • Овощи обжаривают на разогретом гриле примерно 10-15 минут, периодически поливая продукты оставшимся маринадом. Готовое блюдо перекладывается в отдельную тарелку - овощи получатся очень нежными.

    Овощи на гриле в стиле каджун

    В Новом Орлеане существует особая приправа, называемая каджунской. Она обладает невероятной остротой и состоит из кориандра, петрушки, базилика, горчицы, чеснока, сладкой паприки, черного, белого и жгучего перца, сельдерея, орегано, кумина, лука, тимьяна и лаврового листа. Так что если вы замаринуете овощи с применением данной приправы, то получится невероятно вкусное и полезное блюдо, которое перенесет вас на юг Америки. Подавать блюдо можно отдельно или с коричневым рисом.

    Продуктовый набор

    Овощи в стиле каджун следует готовить из следующего набора продуктов:

    • 50 мл оливкового масла.
    • 1 чайная ложка каджунской приправы.
    • Половина чайной ложки соли.
    • Половина чайной ложки кайенского перца.
    • 1 столовая ложка вустерширского соуса.
    • 2 кабачка.
    • 2 большие белые луковицы.
    • 2 желтые маленькие тыквы сорта сквош.

    Способ изготовления блюда

    Чтобы приготовить по данному рецепту овощи на электрогриле, потребуется придерживаться следующих правил:

    • Первым делом стоит подготовить все необходимые продукты. Для этого тыква и кабачки нарезаются на куски толщиной не более полутора сантиметров. А вот луковицу нужно нарезать на клинышки примерно такой же толщины.
    • Как только будут подготовлены овощи, необходимо приготовить маринад. Для него в большой миске смешиваются оливковое масло, соль, кайенский перец, каджунская приправа и вустерширский соус.
    • Затем в маринад помещаются все овощи. Миска накрывается крышкой и отправляется в холодильник. Мариноваться овощи должны примерно тридцать минут.
    • Нагрейте гриль до высокой температуры и слегка промаслите решетки. Жариться все должно примерно пять минут до нужной степени готовности.

    Овощи с травами

    Сами по себе овощи - невероятно вкусный и полезный продукт, однако для того, чтобы приумножить пользу готового блюда, следует добавить в него различную зелень. А если вы добавите ее в куриный бульон, который будет использоваться для маринада, то конечный результат будет просто потрясающим и точно не оставит вас равнодушным.

    Итак, для данного блюда вам потребуется приобрести в магазине следующие ингредиенты:

    • 100 мл свежего куриного бульона;
    • половина чайной ложки сушеных листьев тимьяна;
    • 1/8 чайной ложки черного молотого перца;
    • 1 большая морковь, порезанная крупно;
    • 1 большой красный или зеленый перец, нарезанный широкими полосками;
    • 1 средний баклажан, нарезанный толщиной не более полутора сантиметров;
    • 2 чашки больших грибов.

    Вариант приготовления

    Приготовить овощи на гриле с травами невероятно просто, особенно если вы будете придерживаться приведенной ниже инструкции:

    • Сначала нужно подготовить маринад. Для этого смешиваются в отдельной большой миске бульон, черный перец и тимьян.
    • Предварительно подготовленные овощи необходимо поместить в бульонную смесь.
    • Гриль смазывается маслом и нагревается до средней температуры. Жариться все должно примерно десять минут, а при необходимости больше, чтобы овощи стали нежными, но при этом хрустящими. Для неповторимого вкуса необходимо периодически обмазывать овощи бульонной смесью.

    Небольшие советы и рекомендации

    Овощи необходимо перед нарезкой тщательно промыть и высушить. После этого их можно начать нарезать. Помните, что кусочки не должны быть маленькими, иначе они сгорят или станут горькими. Но также кусочки не должны быть и крупными, ведь так они останутся сырыми.

    Также для добавления вкуса можно поэкспериментировать с разными маринадами - в них можно добавлять различные специи, соевый соус, белое вино, яблочный или бальзамический соус и другие продукты. Главное здесь - соблюдать во всем меру, чтобы натуральный вкус свежих сезонных продуктов оставался на первом плане.

    Овощи на гриле на мангале

    Мясо, приготовленное на костре, – главное блюдо пикника, которое прекрасно сочетается с разными гарнирами и салатами. Овощи на гриле на мангале, рецепты которых чрезвычайно разнообразны, станут великолепным дополнением шашлыка. Они приобретут непередаваемые вкусовые качества, благодаря тепловой обработке.

    Какие овощи можно приготовить на гриле?

    Чтобы сделать овощи на гриле на мангале, рецепты которых представлены в значительном количестве, необходимо определиться с составляющими:

    1. Главным условием считается использование только свежих сезонных компонентов.
    2. Недозревшие овощи гриль на мангале могут получиться жесткими, а перезревшие – распадутся.
    3. Для приготовления на гриле прекрасно подойдут цукини, кабачки, баклажаны, кукуруза, помидоры, перец, спаржа и лук. Они должны обладать ровной формой, без каких-либо повреждений.
    Как замариновать овощи для гриля?

    Важную роль в процессе готовки имеет маринад для овощей на гриле. При этом стоит учитывать следующие особенности:

    1. Маринад отличается по-своему составу. Можно взять уксусный, винный вариант или просто сбрызнуть овощи лимонным соком и оставить их на пару часов.
    2. В основном в маринаде присутствуют зелень, специи и жидкое составляющее: масло, вино или уксус. После с полученной смесью перемешивают овощи, их помещают в пакет или накрывают пленкой, а после оставляют мариноваться. Обязательно нужно периодически встряхивать кастрюлю или перемешивать в пакете овощи.
    3. Очень важно при мариновании добавлять специи, с овощами хорошо сочетается орегано, базилик, мята и чеснок.
    Овощи-гриль в соевом соусе – рецепт

    Можно сделать овощи, запеченные на гриле на мангале, рецепты которых включают соевый соус. Этот компонент придаст составляющим изысканную пикантную нотку. Несомненным преимуществом такого варианта является то, что компоненты способны промариноваться чрезвычайно быстро, процесс займет лишь несколько часов.

    Ингредиенты:

    • баклажан – 1 шт.;
    • перец чили – 1 шт.;
    • кабачок – 1 шт.;
    • оливковое масло – 4 ст. л.;
    • шампиньоны – 6 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лимонный сок – 4 ст. л.;
    • томатный сок – 250 мл;
    • соевый соус – 4 ст. л.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • лук – 1 шт.;
    • сливочное масло – 20 г;
    • соль.

    Приготовление

    1. Для маринада измельчить лук, чеснок, чили. Смешать их с солью, соевым соусом, томатным и лимонным соком, оливковым маслом.
    2. Овощи порезать на куски.Окунуть их в маринад и оставить на 2-3 часа.
    3. Овощи выложить на решетку и обжарить до готовности.
    4. Из маринада сделать соус, добавив к нему сливочное масло и проварив смесь 10 минут. Овощи на гриле в соевом соусе можно подать к столу вместе с получившейся смесью.
    Овощи в фольге на гриле

    Можно воспользоваться простым и быстрым способом и сделать овощи на гриле в фольге на мангале. Отсутствие подрумяненной части компенсируется за счет сочности, которая внесет новые вкусовые характеристики и придаст удивительный аромат компонентам. Составляющие подбираются по индивидуальному пожеланию хозяйки, они могут быть любыми.

    Ингредиенты:

    • овощной микс – 500 г;
    • растительное масло – 50 мл;
    • лимонный сок – 1 ч. л.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • прованские травы – 1 ст. л.;
    • соль и перец.

    Приготовление

    1. Смешать масло, лимонный сок, травы, чеснок, соль и перец.
    2. Овощи порезать на ломтики, полить смесью и выложить на фольгу.
    3. Запечатать овощи в фольгу и расположить их на решетке. Печеные овощи на гриле будут готовы через 20-30 минут.
    Овощи на гриле по-армянски

    Чрезвычайно вкусным и оригинальным вариантом станет армянская закуска из овощей на гриле. Из печеных компонентов можно создать сытный и сочный ужин, если обжаривание происходит в целом виде. Этот рецепт невероятно прост, при этом составляющие выпекаются до румяной корочки, но в несколько необычный способ подаются к столу.

    Ингредиенты:

    • баклажан – 4 шт.;
    • сладкий перец – 5 шт.;
    • чеснок – 5 зубчиков;
    • красный лук – 2 шт.;
    • кинза – 1 пучок;
    • сок лимона – 40 мл;
    • масло – 80 мл;
    • перец.

    Приготовление

    1. Баклажаны и перец в целом виде нанизать на шампура и разместить на решетке.
    2. Запечь овощи на мангале до обугливания кожицы. Снять с огня, остудить и снять кожицу.
    3. Нарезать овощи, к ним добавить лук, чеснок, кинзу, масло, перец и сок лимона.В таком виде овощи подать к столу.
    Овощи на гриле целиком

    Невероятно легко можно сделать овощи-гриль на шампурах. Если нет возможности выбраться на природу, существует вариант запекания в духовке. Для приготовления целиком лучше использовать продукты небольших размеров, тогда они хорошо пропекутся. После тепловой обработки они подаются к столу вместе с маринадом, в котором они готовились.

    Ингредиенты:

    • баклажаны – 3 шт.;
    • салатный перец– 6-7 шт.;
    • кабачки – 3 шт.;
    • шампиньоны – 300 г;
    • помидоры – 5 шт.;
    • лук – 2 шт.

    Для маринада:

    • сок лимона;
    • пряные травы;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • масло – 50 мл;
    • соль и перец.

    Приготовление

    1. Сделать маринад из необходимых компонентов.
    2. Овощи вымыть и замочить в маринаде на 1-2 часа.
    3. Запечь овощи на шампурах до готовности. При подаче полить их маринадом.
    Салат из овощей на гриле

    Очень необычным и невероятно вкусным является теплый салат из овощей на гриле. Для его приготовления используются компоненты, приготовленные на огне.Они могут быть абсолютно разными, главное не использовать водянистые продукты, они должны быть хорошо пропеченными. Особую пикантность блюду придаст заправка, включающая разнообразные специи.

    Ингредиенты:

    • баклажан – 1 шт.;
    • кабачок – 1 шт.;
    • болгарский перец – 1 шт.;
    • помидор – 2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • зелень, семена кунжута,соль, специи – по вкусу;
    • оливковое масло – 20 мл;
    • винный уксус – 10 мл;
    • горчица – 5 г.

    Приготовление

    1. Все овощи порезать кружками.
    2. Баклажан и кабачок посыпать солью для удаления лишней влаги,затем промыть их.
    3. На решетку выложить заготовки и запечь.
    4. Сделать заправку: масло, горчицу, уксус и специи перемешать. Полить ею овощи, сверху насыпать рубленую зелень и кунжут.
    Овощи-гриль по-испански

    Великолепной закуской способны стать овощи на гриле по-испански. Они смогут выступить в качестве гарнира к мясу или рыбе. Используется значительное количество компонентов, что способствует разнообразию вкусов. Несомненным преимуществом такого блюда является то, что оно низкокалорийное и не навредит фигуре. Особенностью этого яства считается оригинальный способ его подачи.

    Ингредиенты:

    • картофель – 5 шт.;
    • красный и желтый стручковый перец – по 1 шт.;
    • масло оливковое – 2 ст. л.;
    • помидоры – 3 шт.;
    • майонез – 50 г;
    • винный уксус – 1 ст. л.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • паприка – 1 ч. л.;
    • измельченная петрушка – 1 ст. л.;
    • миндаль – 1 ст. л.;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Картофель порезать кружочками, а перец – крупной соломкой. Смешать их и залить маслом, приправить солью и перцем.
    2. Обжарить овощи с каждой стороны по 3-4 минуты.
    3. Отдельно смешать измельченные помидоры, майонез, винный уксус, чеснок, паприку, соль и перец, эту смесь ложкой выложить на овощи, посыпать петрушкой и миндалем.
    Овощи-гриль с сыром

    Пикантным и изысканным вкусом обладают овощи-гриль с сулугуни. В качестве альтернативы можно применить моцареллу или какие-либо другие разновидности сыров. В результате выйдет блюдо, которое по способу подачи будет напоминать оригинальный салат. Всевозможные приправы помогут привнести разнообразие и сделать продукты более острыми.

    Ингредиенты:

    • сыр сулугуни – 125 г;
    • помидоры черри – 10 шт.;
    • красный и желтый болгарский перец – по 1 шт.;
    • цукини – 1 шт.;
    • баклажан – 1 шт.;
    • лимон –1/2 шт.;
    • масло оливковое – 5 ст. л.;
    • руккола – 1 пучок;
    • соль, черный перец.

    Приготовление

    1. Овощи порезать на кружочки и обжарить с двух сторон. Сбрызнуть их маслом и посыпать специями.
    2. При подаче на дно выложить листья рукколы, обработанные соком лимона, сверху поместить овощи и сыр.
    Овощи на гриле с майонезом

    Один из самых распространенных способов готовки - сделать овощи-гриль на решетке, приправленные майонезом. Блюдо выйдет невероятно сытным и питательным, благодаря высокой калорийности соуса. По индивидуальному пожеланию хозяйки в него можно добавить пропущенный через пресс чеснок, измельченный грецкий орех.

    Ингредиенты:

    • баклажан – 1 шт.;
    • кабачок – 1 шт.;
    • болгарский перец – 3 шт.;
    • майонез – 200 г;
    • чеснок – 5 зубчиков;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Овощи нарезать кружочками.
    2. Смешать майонез с измельченным чесноком, солью и перцем.
    3. Поместить овощи в соус и мариновать пару часов.
    4. Обжарить овощи-гриль на решетке на углях с двух сторон.
    Грузинское блюдо из овощей на гриле

    Непревзойденным пряным привкусом характеризуются овощи-гриль по-грузински. Это обусловлено тем, что для приправы, в которой маринуются продукты, используется значительное количество пряных и острых компонентов. При желании закуску можно законсервировать и порадовать ею членов семьи в прохладное время года.

    Ингредиенты:

    • цукини, баклажан, лук – по 2 шт.;
    • перец сладкий – 3 шт.;
    • чеснок – 5 зубчиков;
    • кинза – 2 пучка;
    • острый перец - 1 шт.;
    • грецкий орех – 100 г;
    • винный уксус – 50 мл;
    • оливковое масло – 100 мл;
    • семена кориандра – 0,5 ч. л.;
    • тимьян – 5 веточек;
    • соль, сахар.

    Приготовление

    1. Лук, цукини, баклажан порезать крупными кружками, перец дольками. Полить их маслом, перемешать и выложить на решетку. Обжарить с двух сторон.
    2. Остальные компоненты измельчить и перемешать между собой. Полученной заправкой смешать с овощами.

     

    Как готовить овощи-гриль • INMYROOM FOOD

    Лето – пора сезонных овощей и приготовления еды на природе. Идеальным вариантом будут овощи-гриль, которые можно использовать не только в качестве гарнира, но и подавать в качестве основного блюда. Из них можно готовить как теплые, так и холодные салаты. Более того, если вдруг не получается выбраться на природу, можно приготовить блюда дома, имея специальную сковороду-гриль.  

    Овощи-гриль - универсальное блюдо как для любителей мяса, так и для вегетарианцев. Казалось бы, что может быть легче их приготовления, но и тут есть несколько секретов. 

    Польза овощей-гриль


    Овощи готовятся с минимальным количеством масла, а значит, они не вредят фигуре и здоровью. 

    В свежих овощах содержится огромное количество витаминов, микроэлементов, которые хорошо усваиваются человеческим организмом. И именно такое приготовление овощей гарантирует максимальное сохранение полезных веществ.

    Покупка овощей


    Очень важно правильно выбрать овощи. Не из каждого цукини получится сочная закуска и не каждый овощ подойдет для жарки на гриле. Рекомендуем выбирать только мясистые и молодые овощи. Мы советуем в сезон приобретать именно те овощи, которые выращены в вашей местности, тогда можно быть полностью уверенными в их свежести.

    При выборе лучше остановиться на кабачках, цукини, шампиньонах, баклажанах, спарже, кукурузе, болгарском перце, помидорах, фенхеле, батате и репчатом луке. Эти овощи однозначно будут вкуснее, чем, например, морковь и свекла. Чем сочнее плод, тем лучший результат вы получите. Из сухих овощей можно приготовить разве что овощные чипсы.

    Овощи на сковороде-гриль - рецепты жареных кабачков, баклажанов, помидоров, перца с мясом или рыбой

    Овощи на сковороде-гриль готовятся практически без масла или с минимальным его участием, благодаря чему получаются гораздо полезней и более диетическими, нежели пожаренные традиционным образом. В результате удастся сделать легкий гарнир, компонент для салатов и прочих блюд или самостоятельную закуску.

    Как жарить овощи на сковороде-гриль?

    Осуществить приготовление овощей на сковороде-гриль доступно каждому обладателю потрясающего кухонного гаджета.

    1. Для жарки допускается использовать любые овощи на свой вкус и выбор.
    2. Мелкие экземпляры можно жарить целиком, а более крупные нужно нарезать острым ножом.
    3. Для улучшения вкусовых качеств готового блюда используют маринад для овощей-гриль на сковороде, которым сдабривают базовый продукт за некоторое время перед обжариванием и оставляют для пропитки.
    4. Прежде чем выкладывать овощи на сковороду-гриль ее необходимо хорошо разогреть, тогда ломтики не пристанут к поверхности.
    Овощи на сковороде-гриль без масла

    Овощи на сковороде-гриль, рецепты которых исполняются без масла получаются максимально диетическими, хотя и приобретают аппетитный румянец. Отсутствие жира требует антипригарного покрытия на поверхности посуды, которое обеспечит качественную жарку без прилипания ломтиков к поверхности.

    Ингредиенты:

    • кабачок или баклажан – 2 шт.;
    • сладкий перец – 1-2 шт.;
    • черри – 5-7 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • соль, перец, специи.

    Приготовление

    1. Кабачки или баклажаны нарезают, посыпают солью, оставляют на 15-20 минут.
    2. Крупно шинкуют перец, удалив семенные коробки, и лук.
    3. Овощную нарезку промакивают от остатков влаги и сока.
    4. Обжаривают поочередно все овощи на разогретой сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны, а затем приправляют и подают.
    Как пожарить баклажан на сковороде-гриль?

    Без сомнений вкусные овощи-гриль на сковороде удастся приготовить, зная некоторые базовые тонкости предварительной подготовки продуктов. Баклажаны зачастую горчат, и чтобы нейтрализовать нежелательные вкусовые ноты, их необходимо вымочить в подсоленной воде около получаса или подсолить, а через некоторое время промыть.

    Ингредиенты:

    • баклажаны – 3 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • масло оливковое – 1 ст. ложка;
    • соль, перец, прованские травы.

    Приготовление

    1. Баклажаны нарезают, посыпают солью, оставляют на 30 минут, споласкивают и дают стечь воде.
    2. Обсушивают нарезку бумажными полотенцами, сбрызгивают маслом.
    3. Обжаривают баклажаны на сковороде-гриль вместе с нарезанным луком.
    4. Подсаливают овощи, посыпают мелко нарубленным чесноком.
    Как приготовить кабачки на сковороде-гриль?

    Чтобы чрезмерно влажные кабачки на сковороде-гриль не постреливали из-за избытка содержащейся внутри влаги, овощ следует заранее нарезать ломтиками толщиной не более 1 см, после чего подсолить и оставить, чтобы выделился сок. Немного отмякшие и по максимуму обезвоженные ломтики следует тщательно подсушить салфетками или бумажными полотенцами.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 2 шт.;
    • помидоры черри – 8 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • масло оливковое – 2 ст. ложки;
    • соль, перец, базилик.

    Приготовление

    1. Нарезают кабачки, посыпают нарезку солью, оставляют в дуршлаге для стекания выделяющегося сока.
    2. Обсушивают нарезку, поливают маслом, перемешивают и вместе с черри подрумянивают на разогретой сковороде.
    3. Приготовленные овощи на сковороде-гриль посыпают базиликом и измельченным чесноком, дают несколько минут настояться и подают.
    Болгарский перец на сковороде-гриль – рецепты

    Болгарский перец на сковороде-гриль можно при желании жарить целиком, смазав со всех сторон маслом при помощи кисточки. Однако зачастую овощ предварительно нарезают, срезая острым ножом стороны с трех-четырех сторон, не затрагивая семенную коробку и стараясь получить максимально ровные, крупные лепестки.

    Ингредиенты:

    • сладкий перец – 4 шт.;
    • масло оливковое – 1 ст. ложка;
    • соль, перец, итальянские травы.

    Приготовление

    1. Вымытые перцы вытирают насухо и разрезают на крупные, максимально плоские пластины.
    2. Смазывают ломтики маслом, пользуясь силиконовой кистью, выкладывают на разогретую сковороду.
    3. Подрумянивают овощи на горячей сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны, перекладывают на блюдо, подсаливают, сдабривают травами.
    Помидоры на сковороде-гриль – рецепт

    Жареные помидоры на сковороде-гриль могут стать компонентом оригинального салата, дополнением запеченного, жареного или другого мяса, рыбы, морепродуктов. Зачастую используют черри целиком или разрезанные на половинки, а за неимением применяют крупные плоды с упругой плотной мякотью, нарезав их кружками.

    Ингредиенты:

    • помидоры – 350 г;
    • масло оливковое – 1 ст. ложка;
    • соль, зелень, чеснок.

    Приготовление

    1. Помидоры моют, обсушивают и по надобности нарезают.
    2. Смазывают овощ маслом и обжаривают на сковороде-гриль до подрумянивания по пару минут с каждой стороны.
    3. Перекладывают приготовленные овощи на сковороде-гриль на блюдо, применяют по назначению или посыпают для самостоятельной подачи свежей зеленью, чесноком и солью.
    Тыква на сковороде-гриль

    Для диетического меню максимально предпочтительны такие овощи, жареные на сковороде-гриль, как тыква. Внушительный баланс питательных компонентов и витаминов и минимальная калорийность продукта – отличная мотивация для включения такового в свое меню. Исключительно гармоничным сопровождением станет легкий йогуртовый соус с зеленью.

    Ингредиенты:

    • тыква – 350 г;
    • масло оливковое – 1 ст. ложка;
    • йогурт натуральный без добавок – 150 мл;
    • чеснок – 1-2 зубка;
    • зелень – 1 пучок;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Тыкву нарезают ломтиками, смазывают маслом и обжаривают на сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны.
    2. В йогурт добавляют соль, перец, мелко нарубленный чеснок и зелень.
    3. Подрумяненную тыкву выкладывают на тарелку, поливают соусом и подают к столу.
    Брокколи на сковороде-гриль

    Приготовить можно совершенно любые овощи-гриль дома на сковороде. Не являются исключением и соцветия цветной капусты или брокколи. Продукт при этом сохраняет все свои ценные свойства, не утрачивает природную красочную палитру цвета и приобретает при этом легкий румянец, необыкновенно аппетитный вкус.

    Ингредиенты:

    • брокколи – 0,5 кг;
    • масло оливковое – 120 мл;
    • лимонный сок – по вкусу;
    • чеснок – 4 зубка;
    • перец чили – 1-2 шт.;
    • зелень – 1 пучок;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Соцветия брокколи, опускают на пару мину в кипяток, а затем в ледяную воду.
    2. Перекладывают овощ на дуршлаг, дают обсохнуть.
    3. Поливают соцветия маслом, обжаривают по 2-3 минуты на сковороде-гриль.
    4. На оливковом масле обжаривают немного нарезанный пластинами чеснок и острый перец без семян.
    5. Поливают обжаренные соцветия пикантным маслом и подают.
    Мясо на сковороде с овощами-гриль

    Идеальное самостоятельное диетическое блюдо для подачи по любому поводу и без – курица с овощами на сковороде-гриль. Подобным манером готовят зачастую филе куриной грудки, хотя с тем же успехом подойдут ножки, бедра, нарезанная грудка индейки или стейки из свинины, говядины. Мясо предварительно маринуют.

    Ингредиенты:

    • куриная грудка – 2 шт.;
    • кабачок и баклажан – по 1 шт.;
    • сладкий перец и помидоры – по 250 г;
    • масло оливковое – 150 мл;
    • уксус бальзамический – 20 мл;
    • зелень – 1 пучок;
    • соль, перец, сушеный чеснок, итальянские травы.

    Приготовление

    1. Курятину маринуют в смеси из уксуса 100 мл масла, чеснока, трав, соли и перца.
    2. Обжаривают мясо с двух сторон на сковороде-гриль до румянца, после чего отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
    3. Нарезают овощи, смазывают маслом, подрумянивают поочередно на гриле до румянца с двух сторон.
    4. Подают курятину с овощами, посыпав зеленью.
    Форель с овощами на сковороде-гриль

    Любителям рыбы понравятся овощи, запеченные на сковороде-гриль с ломтиками форели, семги, другой рыбы. Предпочтительно использовать филейные части рыбьей тушки, замариновав их предварительно по желанию в классической смеси из соли и перца или добавив ароматные травы: тимьян, эстрагон, орегано или базилик.

    Ингредиенты:

    • форель – 350 г;
    • кабачок или баклажан – 1 шт.;
    • лук-порей – 1 шт.;
    • морковь и корень сельдерея – по 100 г;
    • масло оливковое и лимонный сок – по 2 ст. ложки;
    • соль, перец, чеснок, приправы.

    Приготовление

    1. Нарезают белую часть порея, овощи, обжаривают с двух сторон на гриле, предварительно сбрызнув ломтики маслом.
    2. Рыбу сдабривают солью, перцем, приправами, жарят на гриле с двух сторон до готовности.
    3. Перекладывают рыбу и овощи на блюдо.
    4. Смешивают масло, лимонный сок и измельченный зубок чеснока, поливают ароматным маслом компоненты и подают.

     

    Овощи на гриле - 40 рецептов

    Пенне с соусом из овощей-гриль

    овощи запеченные на гриле (баклажан, сладкий перец, кабачок, шампиньоны) – 300 г
    лук репчатый – 1 шт
    чеснок – 2 зубчика
    сыр с голубой плесенью – 100 г
    сливки 10% - 500 мл.
    пенне – 200 г

    Каталог: Пастаbyrenka
    • 24 сентября 2014, 16:11
    Отя-дзуке. рис с зеленым чаем и лососем

    - рис (японика) - 100 гр
    - ст. свежезаваренного зелёного чая (аутентичнее всего - сенча, банча или генмайча).
    - различная начинка на ваше усмотрение. у меня лосось - по одному кусочку на порцию. можно в качестве начинки использовать варёные или жареные овощи, тофу, грибы, кунжутные семечки.
    маринад для рыбы:
    - соевый соус - 2 ст.л.
    - мед - 2 ч.л.

    Каталог: Другие основные блюдаSeagull
    • 03 марта 2013, 17:03
    Фрунчоза с овощами и филе грудки цыпленка на гриле.

    "филе грудки цыпленка в панировке", "фрунчоза", лук репчатый, лук порей, морковь, свежий огурец, перец болгарский, специи ( соль
    перец, кукурма), соевый соус.

    Каталог: Блюда из птицыhjvfirf
    • 10 декабря 2012, 18:47
    Овощи с грибами на гриле

    шампиньоны – 300 г
    перец болгарский - 3 шт. ( разного цвета для конртрасту)
    помидоры черри – 7-8 крупных, 16 мелких
    баклажаны – 2-3 шт. ( в зависимости от размера)
    кабачки – 2-3 шт. ( в зависимости от размера)
    лук фиолетовый – 2 – 3 луковицы

    Каталог: Овощи на грилеSvetttСтэйк с овощами на гриле !!!

    мясо говядина 600 гр. нижняя часть живота (flank).
    для мяса: соль 1/2 ч.л. оливковое масло 2 ст.л. чёрный перец 1/4 ч.л.
    баклажаны 4 шт. тонкие.
    перец сладкий 2 шт.
    броколи 500 гр.
    перец красный 1/4 ч.л.

    Каталог: Блюда из мясаandreytsibulski
    • 07 ноября 2010, 09:45
    Овощи гриль по-домашнему

    баклажаны - 4 шт. (крупно нарезать)
    помидоры - 4 шт. (нарезать 1/2 или 1/4 части)
    болгарский перец - 1-2 шт. (крупно)
    лук красный - 2 шт. ( на 1/4 части)
    чеснок - 6 зубочков
    оливковое масло - 5 ст.л.

    Каталог: Овощи на грилеalyakeyk
    • 19 марта 2010, 14:30
    Салат из риса или макарон

    рис из рассчета 2 жменьки на порцию или макароны "пенне", "спиральки" из рассчета 80 гр. на порцию,
    маринованные грибы,
    зелень петрушки,
    оливки черные и зеленые без косточек,
    маринованные овощи: огурчики, артишоки, сладкий перец, овощное ассорти,
    консервированная кукуруза и горошек,

    Каталог: Другие рецептыtati_69_20

    Овощи на гриле - рецепты с фото на Повар.ру (39 рецептов )

    Кабачки на сковороде гриль 4.5

    Я давно увлекаюсь кулинарией и часто приобретаю разные кухонные девайсы. Вот однажды, поучаствовав в одном из кулинарных конкурсов, получила в подарок сковороду. Очень ее люблю, часто готовлю на ней. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 02.08.2016

    Овощи гриль в духовке 3.5

    Хотите попробовать вкусные, полезные и красивые овощи? Тогда посмотрите, как приготовить овощи гриль в духовке. С этим рецептом у вас всегда будет отличный гарнир к любому мясному или рыбному блюду. ...далее

    Добавил: Юлия Резник 24.08.2016

    Кабачки на гриле 3.8

    Кабачки на гриле можно готовить и дома, и на природе. Вкусно и полезно. Кабачки получаются очень ароматными, в то же время используется минимум масла. Даю проверенный рецепт кабачков на гриле! ...далее

    Добавил: Galate 24.09.2013

    Тыква на гриле 5.0

    Запечённые овощи — это отличный гарнир для большинства горячих блюд. Вам стоит лишь выбрать подходящие, а само приготовление будет простым. Только подберите подходящие ароматные приправы. Учитесь! ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 07.12.2017

    Картофель на гриле 4.3

    Не так давно я узнала новый рецепт приготовления картофеля на гриле, которым хочу поделиться с вами - уверена, этот необычный, красивый и вкусный гарнир нейдет своих поклонников среди гостей сайта! ...далее

    Добавил: Kurzyupa 03.12.2013

    Спаржа на гриле 4.0

    Спаржа - замечательный помощник для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. А этот рецепт расскажет вам, как приготовить вкуснейший гарнир из спаржи на гриле. ...далее

    Добавил: Dashuta 31.08.2013

    Гриль в микроволновке 4.0

    Если в вашей микроволновке присутствует функция гриля, то это сигнал к тому, что нужно-таки его использовать. Хочу предложить вам попробовать приготовить овощи под грилем в микроволновке. ...далее

    Добавил: Марина Немец 18.07.2017

    Овощи гриль в аэрогриле 2.4

    Пока есть возможность употреблять в пищу свежие овощи, то это надо обязательно делать каждый день. Зимой и весной будет уже не то. А сейчас всё прямо с грядки, полно витаминов и пользы для организма. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 27.08.2016

    Баклажаны на гриле 3.9

    Баклажаны на гриле - едва ли не самый простой способ приготовить этот овощ. Самый простой, но не самый плохой - блюдо получается очень нежным и пикантным. ...далее

    Добавил: Павел 23.07.2012

    Баклажаны гриль на решетке 5.0

    Баклажаны гриль на решетке, пожалуй, одно из простейших блюд, которые можно быстро приготовить на природе. ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 31.08.2015

    Цветная капуста на гриле

    Овощи на гриле - это не только прекрасный гарнир, но и вполне полноценное блюдо. Рекомендую вам рецепт приготовления цветной капусты на гриле - на гарнир и не только! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 11.07.2015

    Перец на гриле

    Когда мы собираемся большой компанией на природе, то почти всегда готовим шашлыки. И к горячему мясному блюду всегда хочется подать овощи в качестве гарнира. Это вкусно и полезно. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 14.10.2016

    Кукуруза в фольге на гриле 5.0

    Обычно кукурузу мы варим, но можно приготовить кукурузу в фольге на гриле. Очень оригинальный, вкусный и простой рецепт я подсмотрела на пикнике у моей американской знакомой. Теперь делюсь с вами! ...далее

    Добавил: Galate 11.07.2014

    Жареные на гриле цукини

    Это может быть как гарнир к мясу или рыбе, так и легкая закуска, например. Блюдо подойдет и для ежедневного домашнего меню, и для пикника. А главное — все просто, вкусно и полезно. Так что рекомендую! ...далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 15.06.2018

    Овощной микс на гриле 5.0

    Быстрый рецепт приготовления овощного микса на гриле. ...далее

    Добавил: Саша Кружко 24.10.2010

    Овощи на гриле в духовке 5.0

    Этот рецепт для тех, кто не может по каким-либо причинам выбраться на природу, чтобы насладиться посиделками у костра. Посмотрите, как приготовить овощи на гриле в духовке в домашних условиях. ...далее

    Добавил: Маргарита 17.08.2016

    Шашлык из овощей 4.7

    Шашлык из овощей мы приготовим в качестве гарнира к мясу. Использовать можно любые свежие овощи - кабачки, болгарский перец, репчатый лук, помидоры. Шампуры подойдут деревянные или металлические. ...далее

    Добавил: DianaV 10.06.2014

    Баклажан на гриле

    Наконец дождались урожая баклажанов! Они невероятно вкусные и красивые. Просто обожаю этот овощ! И здесь покажу вам, как приготовить баклажан на гриле под шапкой из сыра. Будет вкусно! ...далее

    Добавил: Юлия Резник 21.08.2017

    Цуккини на гриле 3.9

    Цуккини на гриле - отличный гарнир к какому-нибудь мясному блюду или самостоятельное овощное блюдо, которое готовится на гриле. Вы даже не представляете, что цуккини можно приготовить так вкусно! ...далее

    Добавил: Montovini 19.12.2012

    Кукуруза на гриле 5.0

    Все мы привыкли кукурузу варить, но на гриле, поверьте, она ещё вкуснее! Я расскажу вам, как просто запечь кукурузу на гриле. ...далее

    Добавил: Kovaliova 13.11.2013

    Жареные на гриле артишоки 2.5

    Жареные на гриле артишоки вкусны сами по себе, но особенно они хороши с соусом для погружения. ...далее

    Добавил: Erich 18.06.2012

    Овощи на гриле 5.0

    Рецепт, как приготовить овощи на гриле, пригодится вам на природе или дома, если есть электрогриль. Приготовление не занимает много времени или сил. Можно использовать разнообразные овощи на выбор. ...далее

    Добавил: Наталья Польщак 01.05.2017

    Канапе из овощей гриль 2.0

    Для любителей легких закусок предлагаю отличный вариант - рецепт приготовления канапе из овощей гриль. Их можно подавать к праздничному столу или на фуршет на природе. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 25.11.2014

    Картошка на гриле 4.0

    Картошка на гриле – это очень простой в приготовлении гарнир, но, тем не менее, он отличается невероятным вкусом, особенно, когда приготовлен на свежем воздухе. ...далее

    Добавил: Itsme 25.09.2013

    Овощи гриль 4.0

    В пору пикников отличным гарниром к мясу будут овощи. В этом рецепте я расскажу Вам, как приготовить овощи гриль. Такой гарнир полезен для здоровья, легко усваивается, а также безумно вкусный. ...далее

    Добавил: Татьяна Семина 09.06.2017

    Артишоки на гриле 2.0

    Запеченные на гриле артишоки - прекрасный гарнир к приготовленному аналогичным способом мясу. А если еще и хороший соус подать - вообще пальчики оближешь. Итак, рецепт артишоков на гриле! ...далее

    Добавил: Aelita 07.06.2013

    Овощи гриль в микроволновке 3.0

    Если вы еще не знаете, как приготовить овощи гриль в микроволновке, - нужно срочно исправляться. Аппетитные и вкусные овощи гриль можно подавать в качестве гарнира, использовать в салатах. Рекомендую! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 26.06.2013

    Капуста на гриле 4.3

    Предлагаю вам рецепт капусты на гриле. Блюдо кажется очень простым, но поверьте, оно стоит внимания! Капуста на гриле получается хрустящей, пикантной и очень вкусной! ...далее

    Добавил: Катерина 19.02.2020

    Овощи по-армянски на костре 3.3

    Предлагаю вам приготовить на природе к мясу нереально вкусные овощи по-армянски на костре. Это просто, полезно и аппетитно. Отличный вариант гарнира или закуски для взрослых и детей. Запоминайте! ...далее

    Добавил: Марина Κрасильникова 05.08.2019

    Сельдерей на гриле 5.0

    Предлагаю рецепт запеченного на гриле сельдерея. Вместе с чесноком и пряными травами получается очень удачное блюдо, которое можно подать к мясу, картофелю или птице. ...далее

    Добавил: Natali 05.06.2019

    Кабачки и баклажаны на гриле 5.0

    Овощи на гриле можно приготовить на природе на костре, а также дома, воспользовавшись сковородой гриль. Приготовив овощи гриль мы сохраним максимум полезных веществ и получим изумительное блюдо. ...далее

    Добавил: Маришка Т. 14.06.2019

    Овощи гриль в мультипекаре 3.0

    Как разнообразить приготовление овощей? Выручит гриль в мультипекаре. Замаринуем и в результате получим ароматные, с тонкой корочкой овощи. Их можно подать как основное блюдо или как гарнир. ...далее

    Добавил: Кристина 07.08.2019

    Овощи на сковороде-гриль 4.6

    Все знают как вкусны овощи приготовленные на гриле, но так как до открытия дачного сезона еще далеко, будем готовить овощи на сковороде-гриль. Быстро, просто и очень вкусно! ...далее

    Добавил: Мелисса 11.04.2019

    Мясо с овощами на гриле 5.0

    Отправляясь на пикник, можно приготовить не только традиционный шашлык или рыбу на мангале. Я хочу предложить вам на заметку простую и очень вкусную идею - сделайте мясо с овощами на гриле. ...далее

    Добавил: Марина Κрасильникова 04.06.2019

    Авокадо на гриле 5.0

    Всем любителям чего-то необычного хочу предложить рецепт авокадо на гриле. Обычно авокадо едят свежим, но на гриле получается очень оригинальное блюдо. ...далее

    Добавил: Катерина 30.08.2019

    Овощи на гриле для салата 5.0

    В сезон обедов на природе хочется до мелочей продумать меню, чтобы оно было вкусным, полезным, разнообразным. Хочу предложить вам отличную идею, как приготовить овощи на гриле для салата очень просто. ...далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 16.04.2018

    Морковь на гриле в глазури

    Удивительно аппетитную, оригинальную, пикантную и вкусную закуску я хочу предложить вам. Для перекуса, как ингредиент для салата или гарнир к шашлыку, например, будет нереально здорово. Попробуйте! ...далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 04.05.2018

    Перец на гриле с сыром и базиликом 5.0

    Внести разнообразие в привычное меню закусок на природу я предлагаю с помощью этого простого и очень аппетитного рецепта. Хочу показать вам, как приготовить перец на гриле с сыром и базиликом. ...далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 17.04.2018

    Вкуснейшие цукини на гриле 5.0

    Овощи на гриле – это отличный гарнир к мясным или рыбным блюдам, также их можно есть и просто так. Сегодня расскажу об интересном и необычном способе, как приготовить вкуснейшие цукини на гриле. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 23.05.2018

    Овощи-гриль – Рецепты – Домашний

    Овощи гриль – наиболее универсальный гарнир. Подача на шпажках украсит праздничный стол на фуршете, пикнике, детском празднике. Дополнят блюдо грибы. Самые доступные по цене вне зависимости от времени года – шампиньоны, они наиболее ярко раскрывают вкус при запекании.

    Это блюдо можно запечь на углях или приготовить дома в аэрогриле. Если готовите на природе, нанижите на шампуры поочередно все овощи и грибы и запекайте до готовности. Вместо томатов черри удобнее использовать обычные, более крупные помидоры.

    1

    РЕЦЕПТ ОВОЩЕЙ ГРИЛЬ

    из книги «Блюда из аэрогриля» серии «Готовят все»


    Надо:

    1 цукини
    1 баклажан
    2 сладких перца
    200 г шампиньонов
    200 г помидоров черри
    1 стебель лука-порея
    1 веточка розмарина
    2 веточки тимьяна
    2 ст. л. оливкового масла
    Соль, перец — по вкусу

    Как готовить:

    1. Нарезать цукини кружками толщиной 2 см.2

    2. Нарезать баклажан кружками толщиной 2 см.3

    3. Натереть баклажан солью, оставить на 10 мин, затем промыть в холодной воде.4

    4. Очистить сладкий перец, нарезать на дольки толщиной 3 см.5

    5. Очистить шампиньоны. Большие 1 разрезать пополам.6

    6. Нарезать белую часть лука-порея кольцами толщиной 1 см.7

    7. Освободить розмарин от веточек и мелко порубить.8

    8. Добавить розмарин и тимьян в оливковое масло, посолить, поперчить.9

    9. Нанизать на шпажки поочередно все овощи и грибы.10

    10. Смазать ароматным маслом и запекать в аэрогриле в течение 10 минут на низкой решетке при температуре 200°С.11

    Рецепт: Овощи-гриль

    Сковорода-гриль: готовим простые и полезные блюда

    Популярность сковороды-гриль объясняется ее антипригарным  покрытием и ребристой поверхностью, в желобках которой  скапливается жир, выделяемый мясом животного или птицы. В  результате продукты на такой сковородке готовятся в собственном  соку, что делает блюдо очень сочным, аппетитным и максимально  полезным.

    Читать далее

    Овощи-гриль – универсальная закуска, гарнир и салат. Это блюдо идеально подойдет как для вегетарианца, так и для мясоеда. Чтобы оно получилось вкусным, нужно знать все тонкости, касающиеся выбора овощей и их приготовления.

    Очень важно правильно выбрать продукты, ведь далеко не все из них подходят для жарки. Лучше всего брать молодые и мясистые плоды. 

    При выборе рекомендуется остановиться на болгарских перцах, кабачках, кукурузе и спарже. Также подойдут баклажаны, бататы, помидоры, репчатый лук и фенхель. Эти овощи получатся сочнее и вкуснее, чем, к примеру, свекла и морковь. Сухие плоды для гриля совершенно не годятся, из них получатся только овощные чипсы.

    Выбирайте свежие перцы с блестящей и гладкой кожей. При выборе помидор предпочтение следует отдавать крупным, мясистым и сахарным плодам, а водянистые, спелые и тугие лучше не брать. Кабачки должны быть сочными, но не переспелыми, среднего размера с нежной и тонкой кожурой, которую легко поцарапать.

    Берите созревшие некрупные бататы без зеленого оттенка на кожуре и обязательно смотрите, чтобы на них не было повреждений. Вместе с овощами можно приготовить на гриле грибы. От грибов будут нужны только шляпки, поэтому убедитесь, что они все однородного цвета, чистые, крепкие и крупные. Головки лука и фенхеля должны быть сухими и без видимых повреждений. Спаржу выбирайте с мясистыми и широкими стеблями, тонкие будут горчить.

    Овощи-гриль

    Надо:
    2 баклажана;
    2 болгарских перца;
    8 помидор;
    2 кабачка (цукини).

    Как приготовить:

    1. Перед приготовлением все овощи необходимо тщательно промыть под холодной водой, удалить все хвостики и плодоножки и обсушить очищенные плоды при помощи бумажных полотенец. 

    2. Помидоры и перцы лучше не протыкать, иначе из-за дыр они потеряют сок в процессе запекания и получатся сухими.

    3. Некрупные баклажаны и кабачки нужно порезать кружочками, а перцы и томаты рекомендуется готовить целиком. 

    4. Не крошите овощи слишком мелко, иначе они могут подгореть.

    5. При желании можно замариновать овощные плоды в соевом, лимонном или остром соусе или в смеси из чеснока, оливкового масла, специй и зелени. Либо можно сбрызгивать их этой смесью в процессе приготовления.

    6. Учитывайте, что баклажаны, кабачки и перцы пекутся дольше, поэтому начинать нужно с них. 

    7. Выложите их на решетку и в течение нескольких минут обжарьте со всех сторон на тлеющих углях. 

    8. В итоге они должны получиться в меру мягкими. Примерно за 7 минут до готовности добавьте к ним помидоры.

    9. Как только овощи будут готовы, поместите их на 10 минут в кастрюлю и накройте крышкой, они должны настояться. 

    10. После этого подавайте блюдо к столу.

    Кабачки на гриле - Первобытная кухня

    Наверное, перед очередными майскими выходными все задаются вопросом, позволит ли погода устроить барбекю. Или пойти на шашлыки. Или, может быть, посетите кого-нибудь, кто готовит барбекю. Потому что традиции современной Польши нужно культивировать.

    Я решил иначе. Сегодня мне захотелось приготовить шашлык. Собственно, за белую сырую колбасу-гриль. Ну, раз уж я делаю гриль на одного человека, то это глупо, тем более, что это довольно большой электрогриль, чтобы тратить столько места.Вот и кабачки тоже попали на «решетку». Так или иначе, лук и спаржа (3 штуки, чтобы не переборщить с этой спаржей:).

    Поэтому, если вы просто задаетесь вопросом, а если или что бросить на шашлык в субботу, это проще, чем я. Потому что я уже сделал это за тебя. Так поздно, больше нечего порекомендовать. Уважайте польские традиции.

    Выходные данные:

    Время приготовления: 15 минут

    На сколько человек: на сколько хотите

    Сколько в нем калорий: меньше нуля

    Ингредиенты для жареных кабачков:

    • кабачок (одной порции достаточно для половины среднего кабачка)
    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • 1 зубчик чеснока (на 1 порцию)
    • черный свежемолотый перец
    • соль
    • Сушеные прованские травы
    • перец душистый молотый

    Рецепт вкусных кабачков на гриле:

    Кабачки вымыть и нарезать кольцами (толщиной около 1 см).Я кладу его в маленькую миску. Я посыпала черным свежемолотым перцем, красным сладким перцем, солью и прованскими травами. Зубчик чеснока я очистила, раздавила и очень мелко нарезала (можно и через пресс выдавить, может даже лучше). Я добавила кабачки в миску.

    Я полила кабачки оливковым маслом и руками тщательно перемешала со всеми специями. Ставлю на горячий гриль (у меня электрический, но можно и на углях) и жарю минут 15, время от времени переворачивая.Кабачки на гриле готовы. Приятного аппетита!

    Посмотреть похожие рецепты:

    Аналогичные правила

    Primitive Kitchen также возвращается в виде блога.То есть она никуда не пропадала, но ведь давно ничего не публиковала, на самом деле...

    Мы проснулись в Польше в 2021 году. В Польше красивее, потому что с вакциной. В более красивой Польше, с великой национальной...

    Всего на блоге было несколько рецептов карбонары, но этот рецепт действительно самый классический и мне кажется...

    Старость делает меня старым, так что это ненадолго.Видимо не та старость, наверняка еще...

    .

    Кабачки на гриле - Рецепт приготовления кабачков на гриле - Закуски 9000 1 Фото Grillowana cukinia. Adobe Stock

    Итальянцы, вероятно, были первыми, кто жарил кабачки. Это была закуска перед основным блюдом. Сегодня кабачка на гриле известны во всей Европе . Его можно есть горячим или холодным, в качестве закуски или основного блюда.

    Кабачки, приготовленные на гриле, перед отправкой на гриль следует сдобрить специями. Если вы хотите использовать маринад, такой как чеснок, оставьте кабачки в стороне на 30 минут, прежде чем жарить их.

    Кабачки на гриле с солью и перцем

    Ингредиенты:

    • 1 свежий кабачок,
    • 5 столовых ложек оливкового масла
    • 1 столовая ложка листьев петрушки,
    • морская соль и свежемолотый перец.

    Способ приготовления:

    1. Цуккини моем и нарезаем ломтиками, желательно вдоль.
    2. Сбрызните оливковым маслом и вотрите его, затем посыпьте солью и перцем с обеих сторон.
    3. Положите ломтики цуккини на решетку или сковороду-гриль и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и слегка не подрумянятся.
    4. Перед подачей посыпьте жареные кабачки свежей нарезанной петрушкой.


    Фотография Adobe Stock

    Кабачки на гриле в оливковом масле с чесноком

    Ингредиенты:

    • 1 большой кабачок,
    • 3 зубчика чеснока,
    • 60 мл оливкового масла,
    • соль и перец.

    Способ приготовления:

    1. Поместите масло, чеснок и специи в контейнер блендера.Смешать.
    2. Кабачки нарезать и наколоть вилкой.
    3. Натрите ломтики чесночным маринадом и отложите на 30 минут.
    4. Обжарить ломтики цуккини примерно по 10 минут с каждой стороны. Они должны размякнуть, но остаться пухлыми и стать коричневыми. Кабачки на гриле лучше всего подавать теплыми, сразу после запекания.


    Фотография Adobe Stock

    Почему стоит включить кабачки в свой рацион?

    Всем, кто придерживается диеты для похудения, нельзя забывать о кабачках, ведь этот овощ имеет крайне низкую энергетическую ценность – всего 15 ккал на 100 г .

    Кабачок содержит много витаминов – С, А, К и витамины группы В, и минералов – в основном магний, калий и железо.

    Посмотреть другие рецепты барбекю:

    .

    Что на гриль? Рецепты с хлебом во главе

    Когда наступают теплые месяцы, по всей Польше начинается сезон шашлыков. Готовим на открытом воздухе, в приусадебных участках, на участках. Мы рады провести свободное время с семьей, друзьями и знакомыми на гриле. Неудивительно, что мы ищем оригинальные идеи, чтобы разнообразить эти встречи, чтобы каждый раз они были уникальными во всех отношениях.

    Зарождение гриля в Польше относится к 1980-м годам.Тогда шашлык не был таким распространенным видом времяпрепровождения, как сегодня, и на решетку клали только колбасу, кровяную колбасу и свиную шею. Сегодня шашлыки очень популярны. Мы также жарим вне сезона, используя соответствующее оборудование, такое как электрический гриль или сковорода-гриль. Чтобы приготовление гриля было таким же увлекательным, как и первое в сезоне, стоит разнообразить его меню. Блюда, приготовленные на гриле, могут быть настолько разнообразными, что готовя их даже каждый день, мы можем избежать кулинарного однообразия.Особенно, если включить в этот процесс обожаемый всеми хлеб.

    Хлеб на гриле, безусловно, больше, чем просто ломтик хрустящего хлеба, который подают с сосисками или свиной шеей. Он может быть не только главным героем фона, но, прежде всего, появиться в аппетитной главной роли в виде запеканок, гамбургеров, бутербродов на гриле, тостов и даже рогаликов на гриле. Проверьте рецепты. Успешное приготовление на гриле

    Гренки на гриле

    Однажды попробовав хрустящие и нежные багетные гренки с аппетитной начинкой, вы навсегда замените обычные ломтики хлеба, поджаренные на гриле и подаваемые с жареными колбасками.Для приготовления тостов на гриле используйте хрустящий багет от шеф-повара, багет со злаками с добавлением льняного семени, подсолнечника, кунжута и черного тмина или багет с оливками, идеально подходящий для тостов в итальянском стиле. Вкусной безглютеновой альтернативой багетным гренкам станут гренки из продолговатой безглютеновой булки выборовой, запеченной с рисовой мукой. Багеты доступны в пекарнях Putka с печью, где их выпекают на месте, а безглютеновые Bułkę Wyborowa можно купить в любой стационарной пекарне Putka или, что еще удобнее, онлайн.

    Тосты с козьим сыром, клюквой и орехами

    Гренки Хрустящий Багет со Злаками, поданные с козьим сыром, клюквой и орехами, превратят обычный шашлык в необычное застолье. Даже если это обычная встреча, почему бы не позаботиться о ее необычной обстановке?

    Ингредиенты

    Подготовка

    Грецкие орехи измельчить и слегка обжарить на сухой сковороде.

    Багет нарезать ломтиками по диагонали.Смажьте каждый ломтик небольшим количеством меда, а затем козьим сыром. Посыпать клюквой и жареными орехами.

    Подготовленные ломтики обжариваются на слегка раскаленном гриле до золотистого цвета снизу

    .

    Гренки с копченым лососем, рукколой и авокадо

    Хрустящие тосты из Багета с Оливками с лососем холодного копчения, рукколой и пастой из авокадо привлекают внимание взаимопроникающими ароматами жареного хлеба и чеснока. В этот раз на решетку кладут только нарезанный багет, а когда он превратится в золотистые гренки, добавляют остальные ингредиенты и подают гостям.

    Ингредиенты

    Подготовка

    Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку. Выложите мякоть в миску, добавьте выдавленный через пресс зубчик чеснока и раздавите его вилкой. Приправьте лимонным соком, солью и перцем.

    Соединить йогурт с майонезом, добавить несколько капель лимонного сока.

    Багет со злаками (или в его безглютеновой версии - Bułkę Wyborowa), нарезанный ломтиками. Жарьте до золотистого цвета.

    Попробовать гренки с пастой из авокадо, выложить на них рукколу и кусочки копченого лосося, украсить каплей йогуртово-майонезного соуса

    Гренки с сыром фета и клубникой

    Как превратить обычное барбекю в необычное барбекю? Угостите гостей сухими тостами от Chef's Baguette с сочной клубникой.Сладость клубники приятно разбавляет сыр фета, листья мяты добавляют свежести, и все это подается на нежнейших золотистых гренках французского багета.

    Ингредиенты

    Подготовка

    Нарежьте клубнику.

    Багет или Bułkę Wyborowa нарезать ломтиками. Обжариваем золотистого цвета с каждой стороны.

    Снимите тосты с гриля, намажьте их сыром фета и положите на каждый ломтик клубнику и несколько листьев свежей мяты.Также можно сбрызнуть гренки бальзамическим соусом.

    Жареные запеканки с сыром и грибами

    Традиционные запеканки с грибами и сыром, приготовленные на гриле, приобретают совершенно другой вкус, если их есть на открытом воздухе! Используйте для их приготовления итальянскую выпечку от Piekarnia Putka, и они будут исключительно хрустящими и нежными одновременно.

    Ингредиенты

    Подготовка

    Тщательно очистите грибы, промойте, нарежьте ломтиками, а затем нарежьте на более мелкие кусочки.

    Лук потушить в масле. К тушеному луку добавить грибы, тушить до тех пор, пока не испарится вода, а грибы не начнут немного румяниться. В конце приправить солью и перцем.

    Пастуший хлеб нарезан ломтиками. В каждый ломтик добавить грибы, посыпать чеддером или моцареллой. Мы также можем добавить ломтики соленого огурца или полоски красного перца.

    Натирайте гратен на слегка разогретой решетке, пока сыр не начнет плавиться, а хлеб не станет коричневым.

    Бублики на гриле

    Бублики можно есть постоянно, от завтрака до ужина. Так почему бы не взять их с собой на шашлык? Эти характерные булочки в форме пончиков, мягкие внутри и хрустящие снаружи, обычно замешивают на машине, но в пекарне «Путка» форма пакета формируется вручную. В Piekarnia Putka можно купить несколько видов рогаликов — рогалики Rustiko с мультизерновой посыпкой, рогалики с ростками и кунжутом, традиционные рогалики с маком и рогалики со шпинатом.

    Бублики на гриле, напоминающие гамбургеры на гриле, нравятся всем – тем более, что в них можно добавить все, что угодно.

    Если вы ищете альтернативу традиционному хлебу для гамбургеров на гриле, приготовьте их с помощью безглютеновой булочки для гамбургеров от Putka Bakery. Булочка для гамбургера выпекается с рисовой мукой, что делает ее мягкой и пушистой, как пшеничная. Купить безглютеновые рогалики и гамбургеры можно в любой пекарне «Путка», также

    .

    Бублики на гриле со свиной шеей на гриле, маринованным огурцом, луковыми кольцами на гриле и листьями салата

    Если вы не представляете себе шашлык без свиной шеи, этот рогалик покорит ваши сердца.Бублик Rustiko на гриле с сочной свиной шеей в сопровождении маринованного огурца и жареного лука вдохновлен так называемым бутерброд дровосека, обожаемый всеми «хищниками».

    Ингредиенты

    • 4 рустико или безглютеновые булочки для гамбургеров
    • 4 ломтика шеи
    • 2 маринованных огурца
    • 2 луковицы
    • несколько листьев салата айсберг
    • горчица
    • чайная ложка жидкого меда
    • 2 зубчика чеснока
    • чайная ложка кетчупа
    • майонезный соус
    • сушеные специи и травы - чайная ложка сладкого перца, щепотка чили, по чайной ложке орегано, базилика и майорана, большая щепотка перца, соль

    Подготовка

    Замаринуйте свиную шею за день до приготовления на гриле.В миску налить масло, добавить горчицу, кетчуп, мед, зелень, специи и выдавленные через пресс зубчики чеснока. Тщательно перемешиваем. В таком приготовленном маринаде замаринуйте кусочки свиной шеи на 24 часа.

    Салат рвем на кусочки. Лук нарежьте толстыми кольцами.

    Положите кольца лука на алюминиевый противень, смазанный маслом, и обжаривайте, пока они не подрумянятся.

    Поместите свиную шею на горячую решетку и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны.

    Разрежьте рогалики пополам, поджарьте их на гриле, пока они не станут теплыми и хрустящими.Смазать майонезным соусом, добавить листья салата, свиную шею, ломтики маринованного огурца и кольца лука-гриль.

    Бублики на гриле с говяжьим бургером

    Эти рогалики на гриле – отличная альтернатива традиционным бургерам быстрого питания. Жареный на гриле бургер с ароматными овощами восхитительно утолит даже самый сильный голод. Если вы ищете рецепт безглютеновых гамбургеров, отредактируйте этот, заменив рогалик на безглютеновую булочку для гамбургера.

    Ингредиенты

    Подготовка

    Приправьте фарш солью и перцем и сформируйте четыре котлета.

    Помидоры нарезать тонкими ломтиками, огурцы соломкой, а красный лук кольцами.

    Смешайте майонез с горчицей.

    Поджарьте гамбургеры на горячем гриле. В конце обжаривания бургеров положите на каждую котлету по ломтику плавленого сыра, а половину рогаликов обжарьте на гриле, пока они не станут теплыми и хрустящими.

    Смажьте рогалики майонезно-горчичным соусом, добавьте салат айсберг, ломтики соленого огурца, гамбургер, ломтики помидора и кольца лука.

    Рогалики с пастой из тунца с кукурузой и луком

    Бублики на гриле с пастой из тунца, вдохновленные американским сэндвичем с расплавленным тунцом, — еще одно предложение для вкусного разнообразия гриль-меню. Горячий тунец особенно вкусен в сопровождении расплавленного сыра чеддер и, конечно же, хрустящего рогалика с маком, приготовленного на гриле.

    Ингредиенты

    • 4 рогалика с маком или безглютеновые булочки для гамбургеров
    • 2 банки тунца в соусе
    • Помидор
    • несколько столовых ложек майонеза
    • черешковый сельдерей
    • маленькая красная луковица
    • маленький маринованный огурец
    • немного лимонного сока
    • соль и перец по вкусу
    • 4 ломтика плавленого сыра чеддер

    Подготовка

    Тунец слить, добавить майонез, нарезанные кубиками соленые огурцы, красный лук и сельдерей.Приправьте лимонным соком, солью и перцем.

    Разрежьте рогалики пополам и слегка поджарьте на гриле.

    На нижние половинки рогаликов выложите толстый слой салата из тунца, ломтик помидора и ломтик сыра чеддер. Снова положите на гриль и жарьте под крышкой, пока сыр не начнет плавиться. Подаем горячим.

    Бублики на гриле с жареными цукини, козьим сыром, рукколой и вялеными томатами

    Хотя у вас гриль ассоциируется с решеткой, до краев наполненной различными видами мяса, на ней должно быть место для овощей, например кабачков.Поданное на гриле, в хрустящем рогалике, с добавлением козьего сыра, рукколы и вяленых томатов, оно покорит сердца не только вегетарианцев.

    Ингредиенты

    • 4 рустико или безглютеновые булочки для гамбургеров
    • 2 маленьких кабачка
    • мягкий козий сыр
    • горсть рукколы
    • несколько вяленых томатов в масле
    • приправы и специи: соль и перец по вкусу, чайная ложка зелени чубрики, чайная ложка сладкой паприки
    • 2-3 столовые ложки масла

    Подготовка

    Налейте масло в небольшую миску, добавьте травы и специи и перемешайте.

    Вяленые томаты слить с масла и нарезать.

    Нарежьте кабачки ломтиками, положите их на алюминиевый противень, смажьте маслом, травами и специями и обжарьте на гриле.

    Разрежьте рогалики пополам и положите их на гриль в конце обжаривания кабачков.

    Когда рогалики станут теплыми и хрустящими, смажьте их дно козьим сыром, добавьте несколько ломтиков обжаренных на гриле кабачков, рукколу, посыпьте вялеными помидорами и накройте другими половинками.

    Тосканский хлеб с начинкой из моцареллы и чесночного масла

    Ароматный тосканский хлеб из пекарни «Путка» с добавлением вяленых томатов, оливок и каперсов очень вкусен и подается с оливковым маслом, не говоря уже об приготовлении на гриле, с начинкой из моцареллы и чесночного масла! Он обжигает пальцы, разрывая кусочки, но невозможно дождаться, когда он слегка остынет, когда перед тобой аппетитный батон, соблазняющий своим чесночным ароматом.

    Ингредиенты:

    • Тосканский хлеб
    • 150 г очень мягкого сливочного масла
    • 200 г тертой моцареллы
    • 3-4 зубчика чеснока
    • свежие листья базилика
    • соль

    Подготовка:

    Тосканский хлеб, нарезанный квадратиками или ромбами, стараясь не порезать дно буханки.

    Мягкое сливочное масло положить в миску, добавить выдавленный через пресс чеснок и нарезанные листья базилика, перемешать и посолить.

    Поместите толстые слои чесночного масла между надрезами в хлебе и добавьте моцареллу.

    Заверните хлеб в алюминиевую фольгу и готовьте на гриле около 15 минут.

    Сэндвич фокачча - сэндвичи на гриле с соусом песто из базилика, моцареллой и прошутто

    Интересным и питательным дополнением к гриль-меню станут бутерброды на гриле с фокаччей, знаменитым итальянским хлебом. Самостоятельное приготовление фокаччи занимает много времени, поэтому, если у вас нет времени или желания выпекать, выберите фокаччу из пекарни «Путка», выпеченную с традиционными начинками, такими как оливки и розмарин.Он также доступен онлайн на сайте www.putkaonline.pl, он соответствует итальянскому оригиналу, он очень пушистый и нежный, а приготовленные из него бутерброды на гриле в итальянском стиле придадут встрече на свежем воздухе неповторимый характер.

    Ингредиенты:

    90 120
  • Фокачча
  • банка соуса песто из базилика
  • 2 шарика белой моцареллы
  • 8 ломтиков итальянской прошутто
  • 1-2 малиновых помидора
  • Подготовка:

    Разрежьте фокаччу вдоль и поперек на 8 частей, затем каждую часть пополам, чтобы получились «бутерброды».

    На нижние половинки положите ломтики моцареллы, помидоры и ломтик прошутто. Сверху посыпьте соусом песто с базиликом и сложите бутерброды.

    Поджарьте бутерброды на слегка горячем гриле в течение нескольких минут с обеих сторон, слегка надавливая щипцами, чтобы моцарелла расплавилась. Даем разрез пополам.

    Есть еще много идей оригинального использования хлеба на гриле. Настолько, что им можно было бы посвятить отдельную Книгу Вдохновений.Наслаждайтесь встречами на гриле, экспериментируйте, открывайте новые вкусы, и вы напишете собственную историю блюд на гриле с хлебом в главной роли, полную оригинальных рецептов.

    .

    Сальса с нутом, цукини на гриле, грибами и грецкими орехами на тосте »Блог Appetite For Kitchen

    Люди, которые начинают свое приключение с ограничения или исключения мяса из своего ежедневного рациона, очень часто сталкиваются с проблемой - с чем есть бутерброды? Я часто сталкиваюсь со следующими вопросами: что за булка или хлеб, завтрак или ужин? Тогда я рекомендую все виды зубных паст. Их основу составляют бобовые и другие овощи, а также специи. Сегодня предлагаю приготовить простую пасту из грибов и нута.Предлагаю подавать все это теплым с жареными кабачками и хрустящими орехами.

    Рецепт создан совместно с VOG, дистрибьютором торговой марки Rapso.

    Ингредиенты

    (12 порций)

    Тип

    1. Очистите лук-шалот и мелко нарежьте.
    2. Грибы помыть и натереть на крупной терке.
    3. Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде, добавьте лук-шалот и обжарьте. Добавьте грибы, тимьян и соевый соус. Готовьте овощи, помешивая, пока не испарится жидкость.
    4. Слейте воду с нута, отложите 3 столовые ложки, а остальное разомните вилкой.
    5. Добавьте маскарпоне, толченый нут, все перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу.
    6. Нагрейте 1 чайную ложку масла в небольшой сковороде, добавьте 3 столовые ложки нута и паприки и обжаривайте, помешивая, около 2 минут.
    7. Кабачки вымойте и нарежьте ломтиками (толщиной около 0,5 см). Поджарьте ломтики цуккини, например, на сковороде или на электрическом гриле.
    8. Разрезать булочки пополам, смазать маслом и испечь.
    9. Сложить брускетту: смазать хлеб грибной массой, выложить слоями: листья салата, кабачки, помидоры. Сверху посыпьте орехами и жареным нутом.

    Приятного аппетита!

    .

    STREFAINDYKA.PL - БЛОГ КОМПАНИИ "ЛУКОШ"

    Индейка на гриле - как ее приготовить?

    Сезон барбекю – идеальный повод для кулинарных экспериментов. В поисках новых, интересных вкусов стоит отказаться от старых привычек и вместо сосисок бросить на гриль вкусное и хорошо приправленное мясо индейки. Вот ответы на самые распространенные вопросы о приготовлении мяса индейки на гриле.

    1. КАК ПОДГОТОВИТЬ МЯСО ДЛЯ ГРИЛЯ?

    Индейка на гриле (запеченная в духовке обычно ассоциируется с американским Днем Благодарения) — чрезвычайно вкусное блюдо, вопреки видимости, не требующее особых усилий.Если мы планируем семейную вечеринку в большой компании, стоит принять кулинарный вызов и приготовить индейку на гриле целиком. Не менее вкусно, а также немного быстрее готовится жареная грудка индейки с приправами на сковороде.

    2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ИНДЕЙКИ НА ГРИЛЬ - ЧАСТЬ ИЛИ ЦЕЛЫЙ?

    Если вы планируете использовать решетку, индейку нужно будет тщательно натереть (внутри и снаружи) солью за день до приготовления на гриле. Созданный таким образом рассол проникнет в нежное мясо и подчеркнет его натуральный вкус.Это называется сухое травление. Мясо, предназначенное для жарки на сковороде, необходимо пропитать ароматными маринадами из оливкового масла и набором специй.

    Состав классического маринада для индейки на гриле:

    • оливковое масло
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 луковица
    • перец, соль, майоран, орегано
    • порошок красного перца

    Маринады - в зависимости от предпочтений домочадцев - могут быть мягкими (йогурт) или острыми (напр.с горчицей и острым перцем). Стоит следить, чтобы мясо пропитывалось не менее часа.

    3. КАКИЕ СПЕЦИИ ВЫБРАТЬ?

    Выбор специй зависит от наших индивидуальных предпочтений. В случае маринадов для большинства видов мяса лучше всего подойдет классический набор специй: соль, перец, красный перец, орегано, тимьян, майоран, чеснок, базилик, куркума, чили. Мы также можем использовать готовые наборы специй для мяса на гриле.

    4. КАК ДОЛГО УХОДИТЬ ЗА МЯСОМ?

    Если вы собираетесь жарить целую индейку на решетке, время приготовления может составить около 2 часов (в зависимости от настроек температуры). Рекомендуемая температура для длительного обжаривания 82°C. Мы запекаем грудки индейки более быстрым способом, горячим воздухом, при температуре около 150°С. Время выпекания составляет около 30 минут. Для филе грудки, обжаренного на сковороде, обжарьте мясо с обеих сторон до золотистого цвета. Время жарки маринованного филе индейки составляет всего ок.4-5 минут.

    5. С ЧЕМ ПОДАТЬ ИНДЕЕЙКУ НА ГРИЛЕ?

    Мясо индейки на гриле можно сочетать с любым гарниром. Блюдо с молодым картофелем, укропом и салатом понравится любителям традиционной польской кухни. По вкусовым качествам индейка хорошо сочетается с рисом — вместо белого попробуйте сет с рисом басмати. Экзотическую композицию дополнят характерные для индийских блюд специи – куркума, кориандр, карри, сладкий перец.Заменой салата могут быть овощи на гриле: перец, брюссельская капуста, кабачки, лук. Филе на гриле также можно есть с хлебом или использовать в качестве ингредиента во вкусных гамбургерах.

    ПРАВИЛО

    Жареная грудка индейки

    Состав: (на 4 персоны)

    • 1 грудка индейки
    • оливковое масло
    • 1 чайная ложка соевого соуса
    • 2 зубчика чеснока
    • специи: черный перец, соль, орегано, базилик, тимьян, красный перец

    Подготовка:

    1. Приготовить маринад, добавив в масло специи, соевый соус и измельченные зубчики чеснока.
    2. Мясо нарезать на филе и аккуратно размять пестиком.
    3. Затем положить в емкость с маринадом и поставить в холодильник примерно на 1 час. Как вариант: можем приготовить небольшое количество маринада и аккуратно втереть смесь в мясо.
    4. Маринованное филе обжаривается на сковороде до золотистого цвета или в духовке.
    5. Подавать с рисом и любым набором овощей (перец, цветная капуста, кабачки) или с салатом.

    Приятного аппетита!

    .

    Что на гриль? - рецепты шашлыка

    Майские выходные - лучшее время для открытия сезона гриля. Блюда на гриле настолько популярны, что стали постоянным пунктом в нашем меню на встречах на свежем воздухе с семьей или друзьями. Способ приготовления блюд на гриле прост и побуждает к совместному застолью. Социальное барбекю может принимать форму кемпинговых встреч и блюд, приготовленных на костре, или удобного городского пикника в солнечной части парка.Мы можем пойти дальше и организовать встречу барбекю в саду или на участке, потому что при соблюдении основных правил гриль безопасен и прост в приготовлении.

    Комплектация:

    1. Что нужно помнить

    2. Полезный гриль, который помимо мяса 90 010

    • Идея для веганского эля на гриле - кабачки с копченым тофу

    • Острые кабачки - вкусный гарнир к любому блюду на гриле

    • Рецепт лодочек на гриле - кабачки, фаршированные овощами карри

    1. Перец трехцветный тремя разными способами

    • Идея закуски - красный перец на гриле, фаршированный сыром фета

    • Быстрая веганская закуска - рецепт зеленых шашлыков с перцем, цукини и свежим огурцом

    • Рецепт солнечного блюда на гриле - желтый перец, фаршированный золотым рисом

    1. Сладкие закуски для барбекю для детей и не только

    • Рецепт сладкой закуски - бананы на гриле с шоколадом и корицей

    • Рецепт десерта - красочные банановые шашлычки с клубникой, персиком и киви

    • Рецепт яблок на гриле, фаршированных бананом с малиной и корицей

    1. Идеальный садовый гриль

    1.О чем стоит помнить

    Ища идею для блюд на гриле, чаще всего мы находим различные рецепты жаркого. Однако на волне пропаганды здорового питания и заботы о стройной фигуре мы все больше охотно расширяем меню полезными и легкоусвояемыми рыбными или овощными блюдами. Так же, как мясные закуски на гриле, закуски из овощей и даже некоторых фруктов имеют прекрасный вкус.

    Виды блюд всегда должны соответствовать обстоятельствам и кулинарным предпочтениям всех участников.Готовя встречу на свежем воздухе, давайте подумаем, что приготовить на шашлык с друзьями, избегающими мяса, и какие блюда и закуски можно подать веганам. При организации семейных встреч полезно знать, какие блюда на гриле следует предлагать пожилым людям, а какие порадуют детей.

    2. Полезный гриль - который помимо мяса

    Ограничивая потребление мяса или вовсе отказываясь от него, мы начинаем открывать для себя богатство и красоту растительного мира.Когда мы идем на местный овощной рынок, наши глаза соблазняются яркими красками красных и желтых помидоров, цветочной структурой брокколи и цветной капусты или спелыми формами зеленых кабачков. Блюда из овощей не только очень вкусны, всегда аппетитно выглядят и красиво пахнут, но прежде всего они являются бесценным источником важнейших витаминов и микроэлементов, необходимых для правильного функционирования нашего организма.

    Всеми этими достоинствами обладают ценные и вкусные кабачки, которые в некоторых регионах называют кабачками.Овощ имеет высокую питательную ценность при очень низком количестве калорий. Он содержит все ценные витамины и необходимые минералы, такие как калий, кальций и магний. Кабачки легко усваиваются и имеют отчетливый, но мягкий вкус, который очень хорошо сочетается с другими овощами и некоторыми специями. Его можно варить, тушить и, конечно же, жарить на гриле, хотя чаще всего он является основой классического венгерского алео или французского рататуя.

    Идея для веганского блюда на гриле, например, цуккини с копченым тофу

    Кабачки на гриле хороши как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда.Так как охотнее всего мы его едим в виде лекарственных средств, давайте приготовим вкусный, полезный и постный шашлык.

    Ингредиенты:

    • один большой кабачок

    • три перца разного цвета

    • две средние луковицы

    • томатная паста

    • копченый тофу

    • 3-4 столовые ложки оливкового масла

    • зубчик чеснока

    • соль и перец

    • порошок острой и сладкой паприки

    • майоран, тимьян и орегано

    • алюминиевая фольга

    Подготовка:

    Кабачки тщательно вымойте и нарежьте небольшими кусочками.Перцы моем, разрезаем пополам и удаляем черешок. Тщательно очищаем части перца от семян и нарезаем их вдоль на узкие полоски. Лук очистить, нарезать кольцами, затем кольца разрезать пополам. Нарежьте тофу кубиками и мелко нарежьте зубчик чеснока, добавьте его в оливковое масло и дайте постоять 10-15 минут, чтобы масло впитало свой аромат. Нарезанные овощи с кубиками тофу сложить в большую емкость, добавить соль, перец и специи, добавить оливковое масло с чесноком и столовую ложку томатной пасты.Тщательно перемешайте и оставьте на несколько минут. Разделите алюминиевую фольгу на равные части. На каждую часть кладем по небольшой порции и заворачиваем. Поместите подготовленные порции на разогретый гриль и запекайте около 20 минут. Овощи, запеченные в фольге, не пересыхают на гриле и не теряют аромата. Таким образом, мы получаем быстрое и простое блюдо на гриле, представляющее собой более полезную форму классического эля – такое же вкусное, питательное и сытное.

    Острые кабачки - вкусный гарнир к любому блюду на гриле

    Если вы ищете простой и полезный гарнир к блюдам на гриле, то кабачки идеально для него подойдут.Его нежный, но очень характерный вкус прекрасно сочетается со всеми блюдами, которые можно приготовить на гриле. Пикантные кабачки оценят веганы, которые любят закуски без мяса, а также люди, которые хотели бы найти идеальное дополнение к рыбе или свиной шейке.

    Ингредиенты:

    • 2-3 маленьких кабачка

    • 2 зубчика чеснока

    • полстакана масла

    • тимьян и чабер

    • кайенский перец

    • соль

    Подготовка:

    Кабачки вымыть и нарезать ломтиками.Выложите ломтики в тарелку и слегка их посолите. Чеснок натереть на очень мелкой терке или мелко нарезать. Добавляем его в масло и тщательно перемешиваем со специями. Залить кабачки приготовленным маслом, тщательно перемешать и поставить в холодильник минимум на час. Достав из холодильника, положите ломтики на решетку и, переводя их, обжарьте с двух сторон. Для безопасного обращения вам понадобятся недорогие деревянные щипцы для гриля или щипцы из нержавеющей стали от TESCOMA, которые можно мыть в любой посудомоечной машине.

    Рецепт лодочек на гриле, т. е. цуккини, фаршированных овощами карри

    Приглашая гостей на ужин с электрогрилем, стоит спланировать меню так, чтобы возбудить аппетит перед основным блюдом, подав теплые, ароматные и вкусные закуски. Лучшие закуски те, которые просты и дешевы, но могут удивить своей формой, ароматом и вкусом. Для приготовления нашей закуски достаточно купить маленькие, молодые кабачки и превратить их в лодочки с вкусной начинкой.

    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Кабачки не чистим, а очень тщательно моем. Каждый из них разрезается вдоль пополам и выдавливается серединка, чтобы половинки кабачка имели форму лодочки и место для начинки. Выложите все детали на удобный поднос, слегка их посолите и отставьте на 10 минут.

    Желтый перец вымыть, разрезать пополам и удалить плодоножку. Остальные перцы тщательно очищаем от семян и нарезаем небольшими кубиками.Лук очистить и мелко нарезать. Небольшие помидоры, в зависимости от размера, разрезают на четвертинки или мельче. Сложите все нарезанные овощи в большую емкость. Достаньте кукурузу из банки, очень осторожно ее слейте и высыпьте в блюдо с нарезанными овощами. Добавьте масло карри в овощное блюдо. Все тщательно перемешать и через несколько минут аккуратно выложить начинку в лодочки из кабачков.

    Разделите алюминиевую фольгу на части и заверните каждый кабачок отдельно.Выложите подготовленные блюда на горячий электрогриль и запекайте их около 20 минут.

    3. Три разноцветных перца тремя разными способами

    Паприка — растение семейства пасленовых, в которое также входят помидоры и баклажаны. Мягкая паприка – идеальная легкая закуска к шашлыку. В магазинах и на овощных рынках мы можем выбирать из его сортов и цветов. Это отличный источник витамина С, а при термической обработке он теряется не так сильно, как другие овощи или фрукты.Он также сохраняет интенсивный цвет, благодаря которому мы можем составлять не только вкусные закуски, но и съедобные украшения в красивых цветах, украшающие основные блюда.

    Идея для закуски - красный перец на гриле, фаршированный сыром фета

    Если у нас уже есть рецепты основных блюд на гриле и нужна только идея для закуски, на помощь приходит сочный красный перец. Мы можем сделать из него дешевую и быструю закваску без особых усилий.

    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Тщательно вымытые и высушенные перцы разрезать на равные половинки, удалить плодоножку и очень тщательно удалить семена. Очищенную луковицу нарезать ломтиками, а зубчики чеснока очень мелко нарезать или выдавить их через соковыжималку. Поместите чеснок в оливковое масло как минимум на 15-20 минут перед использованием, чтобы он придал маслу полный аромат. Смажьте половинки болгарского перца оливковым маслом и чесноком. Внутрь кладем кусочки нарезанного лука и кусочки феты.Поместите их на алюминиевый противень для гриля начинкой вверх. Все это дело дополнительно сбрызгивается чесночным маслом и посыпается разноцветным перцем. Сыры фета достаточно соленые, поэтому в дополнительном солении нет необходимости. Чтобы предотвратить чрезмерное высыхание ингредиентов, накройте все это алюминиевой фольгой, чтобы все перцы были покрыты. Положите его на решетку и запекайте около 20 минут. Сняв его с гриля, снимите фольгу и посыпьте все свеженарезанным укропом. Эта легкая и ароматная закуска прекрасно сочетается со всеми блюдами на гриле – как мясными, так и рыбными.Он радует вкус и аромат, а глаза своим цветом.

    Быстрая веганская закуска — рецепт зеленых шашлыков с перцем, цукини и свежим огурцом

    Когда мы ожидаем, что гостей, которые не едят мясо или молочные продукты, мы можем предложить им веганские зеленые шампуры, которые они наверняка нравятся. Это отличная закуска, которая также понравится любителям побаловать себя похожим вкусом и ароматом.

    Ингредиенты:

    • 3 зеленых перца

    • 1 зеленый цукини

    • 2 средних зеленых огурца

    • 2 маленькие луковицы

    • 4 столовые ложки оливкового масла

    • 2 зубчика чеснока

    • майоран

    • орегано

    • молотая сладкая паприка

    • перец

    • соль

    • палочки для шампуров

    Подготовка:

    Перед использованием опустите шампурные палочки в холодной воде, чтобы они были полностью пропитаны и не гореть на гриле.Зубчики чеснока очень мелко нарезать или выдавить через чеснокодавилку. Положите его в оливковое масло и оставьте на 10 минут. Очищенную луковицу, тщательно вымытые и обсушенные зеленые кабачки, свежие огурцы с зеленой кожурой и зеленый перец нарезать небольшими кусочками. Поместите все ингредиенты в большую емкость. Посыпать солью, перцем, майораном, орегано и сладкой паприкой. Добавить оливковое масло с чесноком, перемешать и снова отставить на 10 минут, чтобы специи отдали свой аромат остальным ингредиентам.Затем на размоченные палочки поочередно набиваем кусочки кабачка, перца, огурца и лука. Выложите их на решетку и, осторожно переворачивая, обжаривайте, пока они не станут золотисто-коричневыми.

    Рецепт солнечного блюда на гриле - желтый перец, фаршированный золотым рисом

    Если мы готовим встречу в саду и погода плохая, мы можем добавить немного солнца в наш гриль в виде желтого перца, фаршированного золотым рисом. Это очень вкусное и согревающее блюдо не только потому, что готовится на горячем гриле.Его солнечный цвет, а главное, пикантный вкус никого не оставят равнодушным - он согреет и развеселит пасмурных гостей.

    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Тщательно вымытые и высушенные перцы разрезать на равные половинки, удалить плодоножку и очень тщательно удалить семена. Разрезаем вдоль на две равные части, чтобы получилась лодочка, которую наполняем начинкой. Зубчики чеснока выдавить через специальную чеснокодавилку или мелко нарезать на мелкие кусочки.Очищенный лук нарежьте небольшими кубиками. Разогреваем сковороду с небольшим количеством воды и масла. Бросьте нарезанный лук, добавьте щепотку куркумы, кайенского перца и перца чили. Тушите лук, пока он слегка не размягчится, не станет оранжево-желтым от специй, а вода не испарится. Подготовленную луковицу со специями переложить в большую емкость, добавить предварительно отваренный рис, измельченный чеснок и соль. Перемешиваем до получения однородного желтого цвета. Приготовленную таким образом пряную начинку выложите к половинкам болгарского перца.Выложите перцы с желтой начинкой на алюминиевые противни для гриля, слегка сбрызнутые маслом. Накройте его алюминиевой фольгой и запекайте около 15 минут.

    4. Сладкие закуски для детей и не только

    Когда мы думаем, что поставить на гриль, первое, что приходит на ум, это мясные, рыбные или овощные блюда. Однако деликатесы для барбекю не всегда должны быть солеными или сухими. На ней можно с успехом запекать такие фрукты, как бананы, ананасы, груши и яблоки.Сахар, содержащийся в фруктах, карамелизуется при высокой температуре решетки гриля, обогащая его сладким соблазнительным ароматом. Десерты на гриле стоят дешево и их можно приготовить довольно быстро даже на большое количество гостей.

    Как известно, дети любят есть сладкое и нездоровую пищу. Так как же убедить их есть клетчатку и витамины? Чем заменить мороженое и конфеты на дне рождения в саду? Проще всего сочетать жареные фрукты с шоколадом.

    Рецепт сладкой закуски – жареные бананы с шоколадом и корицей

    Легче всего заставить детей съесть банан.А если соединить с шоколадом, то на каждый киндер бал будет улыбающаяся очередь. Это очень хорошая идея, чтобы отвлечь детей от конфет и других вредных для здоровья сладостей. Помимо натурального сахара, бананы также содержат витамины, микроэлементы и другие питательные вещества. Они являются отличным источником калия и оказывают успокаивающее действие на пищеварительную систему.

    Жареные бананы — это быстрая и дешевая закуска, идеально подходящая для вечеринки в саду в честь дня рождения. Мы можем приготовить их несколькими простыми способами. Самый простой и быстрый способ – приготовить половинки бананов, фаршированные шоколадом.

    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Предварительно вымытые бананы разрежьте пополам, отрежьте концы, разрежьте кожуру по длине и разделите ее, сделав широкую щель. Поместите кусочки шоколада на открытую мякоть банана, затем посыпьте их корицей и заверните все это в алюминиевую фольгу. Поместите подготовленные фрукты на решетку и запекайте с обеих сторон примерно 10-15 минут или пока кожица не станет мягкой.

    Для взрослых участников вечеринки мы можем приготовить вариант с изюмом, предварительно вымоченным в роме.Для этого достаточно проделать в мякоти банана небольшие дырочки и перед укладкой шоколада положить пропитанный ромом изюм. Аромат рома идеально сочетается со вкусом изюма и всей бананово-шоколадной закуской.

    Рецепт десерта – разноцветные банановые шашлычки с клубникой, персиком и киви

    Если вы ищете сладкую, но в то же время быструю закуску на гриле для мероприятия, организованного для детей постарше, мы можем воспользоваться рецептом шашлыка из банана, клубники, персика и киви.Это лучшие натуральные и полезные перекусы, которые с успехом заменят тяжелые торты с жирным кремом. Их кисло-сладкий вкус и жизнерадостный вид обязательно понравятся и детям, и родителям.

    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Тщательно вымойте все фрукты и мяту. Бананы нарезать кольцами толщиной около 2 см. Очистите персики, разрежьте их пополам, выдолбите косточку и нарежьте кусочками чуть крупнее кусочков банана, чтобы они не разваливались при протыкании.Удалите плодоножки и разрежьте самый крупный из них поперек на две части. Киви очистите и нарежьте толстыми кружками. Измельченные плоды поочередно насаживают на шпажки для получения переплетения желтого, красного и зеленого цветов. Через каждые несколько дисков продеваем листочек мяты, который привнесет в блюдо аромат прохладной свежести. Все нанизанные шпажки по отдельности завернуть в алюминиевую фольгу, положить на раскаленный гриль и, аккуратно перевернув, запекать несколько минут.Готовые шашлычки, снятые с гриля, можно подавать на палочках или осторожно снять обжаренные фрукты, разложить по тарелкам и подавать с небольшим количеством ванильного гомогенизированного творога. Для украшения краев пиалы кладем свежие листья мяты, которые не использовались для составления шпажек. В варианте для взрослых участников мероприятия ванильный творог можно заменить капелькой яичного ликера, который отлично сочетается с фруктами-гриль.

    Рецепт жареных яблок, фаршированных бананом с малиной и корицей

    Меню для гриль-вечеринки для пенсионеров и юниоров можно обогатить десертом, который хорошо знают и любят пожилые люди, а младшие с удовольствием полакомятся, соблазнившись сладким запахом, напоминающим бабушкины яблочные пироги.Раньше яблочная выпечка делала холодные осенние и зимние вечера более приятными. Сегодня мы можем покупать правильные яблоки круглый год и использовать их для приготовления дешевых закусок, вкусных закусок и необычных блюд на гриле. Такое сладкое блюдо, вместо трудоемкого пирога, запросто можно приготовить на именины-шашлыки или обычную семейную встречу в саду. Чтобы удивить всех гуляк, достаточно рецепта печеных яблок с бананово-малиновой ноткой.

    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Вымойте бананы, очистите их, нарежьте небольшими ломтиками, положите в большую посуду и сделайте из них пюре.Положите вымытую малину в измельченные бананы и смешайте их вместе, чтобы получилась начинка. Яблоки вымойте и срежьте верхнюю часть на высоте около 1 см. Выдалбливаем гнезда с семенами и частью мякоти, оставляя стенки толщиной около 0,5-1 см. Таким образом, яблоко используется для создания блюда для бананово-малиновой начинки. Полую мякоть отделяем от гнезда с семенами. Гнездо и семена выбросить, мякоть растолочь и переложить в сосуд с бананами и малиной. Посыпьте смесь корицей и снова перемешайте.Полученную таким образом начинку выложите в полые яблоки. Каждое яблоко отдельно заворачиваем алюминиевой фольгой. Положите завернутые яблоки на решетку и запекайте около 15 минут.

    5. Идеальный садовый гриль

    Когда вы хотите приготовить барбекю для всей семьи, включая детей, стоит вооружиться очень удобным садовым грилем на колесах с крышкой, который не только помогает поддерживать нужную температуру, но и обеспечивает дополнительную защиту для зона для гриля.Еще одним преимуществом крышки является практичное решение, позволяющее регулировать подачу воздуха. Гриль изготовлен из нержавеющей стали, что значительно облегчает его чистку, а два колеса помогают безопасно переместить гриль на другое место.

    Если не все наши гости любят мясные блюда, то стоит разделить все блюда на две группы, прежде чем ставить их на гриль, чтобы каждый знал, каких ингредиентов ожидать. Чтобы мясные жиры не проникали в вегетарианские блюда, достаточно использовать отдельные, алюминиевые противни, предназначенные специально для гриля.Производители предлагают их в нескольких формах, поэтому для разных видов посуды можно подобрать разные формы.

    Например, мясные блюда на гриле можно размещать на прямоугольных противнях для гриля, а вегетарианские блюда можно готовить или подавать на круглых противнях. Это практичное решение также пригодится, если вы хотите разделить блюда на гриле на острые и мягкие или соленые и сладкие.

    Приготовление на гриле не должно быть одинаковым. Стоит использовать доступные сезонные ингредиенты и удивить всех новыми, неочевидными вкусами и креативными сочетаниями.Надеемся, что наши рецепты вдохновят многих читателей на приготовление чего-то малоизвестного, а также приятно удивят всех гуляк и станут полезной вариацией повседневного рациона.

    Приятного аппетита!

    .

    Шашлык из лопатки, бекона, кабачка, перца и лука

    Сегодняшнее предложение на шашлык. Красочные шампуры с лопаткой, беконом, цукини, перцем и луком. Вам интересно, какие они? Мясо мягкое, овощи чуть al dente. Аромат гриля так бодрит с луком. Благодаря ингредиентам холодного цвета шашлычки тоже выглядят хорошо. Красиво и вкусно. Если вы жарите на гриле в такой солнечный день, то большего и не нужно :)

    Ингредиенты:

    250 г лопатки
    200 г свежего копченого бекона
    4 молодых луковицы
    красный перец
    1 маленький кабачок
    соль и несколько столовых ложек рапсового масла для приправы к овощам

    Майоран ингредиенты для мяса:

    половина чайной ложки соли
    1 чайная ложка сладкой паприки
    1/4 чайной ложки острого перца
    половина чайной ложки розмарина
    1/4 чайной ложки молотого перца
    1 пластинка чайная ложка майорана
    4 больших зубчика чеснока, прессованного прессом
    4 -5 столовых ложек рапсового масла

    Исполнение:

    • Мясо для шашлыка надо приготовить накануне.Благодаря этому он будет хрустящим и мягким после непродолжительного обжаривания.
    • Вымойте шпатель, нарежьте его на кусочки толщиной около 0,5 см и слегка разломайте пестиком.
    • Также нарежьте бекон на кусочки толщиной около 0,5 см.
    • Нарежьте лук кольцами толщиной около 0,5 см, смажьте маслом и солью с обеих сторон.
    • Ингредиенты маринада тщательно перемешиваются.
    • Поместите лопатку и бекон в контейнер, залейте маринадом и тщательно перемешайте.
    • Поместите лук под подготовленное мясо, на дно контейнера, накройте его мясом, закройте контейнер и поставьте на ночь в холодильник.
    • Остальные овощи готовятся на следующий день перед жаркой.
    • Перец и кабачки вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
    • Нарежьте кабачки ломтиками толщиной 0,5 см.
    • Нарежьте перец небольшими прямоугольниками.
    • Перец и кабачки складываем в миску, поливаем несколькими столовыми ложками рапсового масла и совсем немного солим. Все перемешиваем.
    • На палочки попеременно нафаршировать мясо и овощи.
    • Шашлыки готовы к жарке.Из этого количества ингредиентов выйдет 7 шампуров.
    • Жарьте шашлыки на медленном огне, пока мясо не станет мягким. Правильная температура для гриля заключается в том, что мясо и овощи не подгорают во время гриля.
    • В моем случае шашлык был готов через 20 минут жарки. В середине времени обжаривания переверните шампуры на гриле. Овощи будут аль денте. Если мы положим шампуры на алюминиевый противень, то, сделав больше тепла и обжаривая шампуры около 35 минут, овощи размягчатся.
    • Приятного аппетита :)
    .

    Смотрите также

    Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика