Из чего делают филадельфию

Поделись рецептом с друзьями!

Филадельфия — как появился самый известный ролл – Попасная.City

Ролл Филадельфия по праву признана одним из самых популярных во всех уголках мира. Он является фаворитом взрослых и детей, его заказывают в любое время суток. Что же в нем такого необыкновенного и почему его так любят команда KILOGRAMM SUSHI PROJECT расскажет в этой статье.

История создания ролла и происхождение его названия

Существует две версии происхождения наименования блюда. Первая гласит, что его назвали в честь города, где впервые было приготовлено. По другой — из-за входящего в его состав одноименного сыра. Какая из них более точная, определенно сказать нельзя.

Рецепт ролла предусматривает вареный рис, водоросли нори и начинку из сыра Филадельфия и овощей. Снаружи его оборачивают тонкой полоской красной рыбы. Такое сочетание создаёт непревзойденный нежный вкус. Блюдо выглядит очень эстетично и аппетитно. Убедиться в этом можно воспользовавшись услугой "доставка суши Запорожье" на сайте KILOGRAMM SUSHI PROJECT.

Факты о сыре Филадельфия

Сыр с воздушной, кремовой текстурой, который является одним из основных ингредиентов, имеет собственную, довольно интересную, историю происхождения.

Далеко не все знают, что его существованием мы обязаны небольшой оплошности одного американского повара. В 1872 году он захотел по примеру сыроваров из Франции приготовить известный Нешантель. Однако процесс его изготовления довольно сложен и занимает много времени. Из-за чего его стоимость весьма высока.

Сейчас сложно сказать, что же именно пошло не так, однако в результате получилась нежная сливочная масса, напоминающая крем. Так ее и прозвали: крем-сыр. В дальнейшем этот продукт полюбился жителям США, а затем и гурманам других стран.

В последующие полтора столетия рецепт Филадельфии совершенствовался. Изготовители пробовали различные добавки, экспериментировали с консистенцией. Сам же сыр в это время распространялся по миру и находил новых поклонников. В наше время его применяют для приготовления около сотни блюд.

Создание ролла Филадельфия

В 80-е годы прошлого века один повар из Америки, вдохновившись фантастически вкусным сочетанием крем-сыра и красной рыбы в бейглах, решил воспроизвести его в формате японской кухни.

Бейгл — это блюдо, завезённое евреями в США. Оно представляет собой крупный бублик с начинкой. Она может быть разной — сладкой либо солёной с овощами, рыбой, мясными продуктами. Одним из любимых американцами видов бейгла стало изделие с лососем и крем-сыром.

Мастер, который создал ролл Филадельфия, работал в японском ресторане и захотел соединить полюбившийся местным жителям вкус и кулинарные традиции Страны Восходящего Солнца. Это было прекрасное решение. Поскольку красная рыба и сливочный сыр идеально сочетались с вареным рисом и овощами. Новое блюдо быстро стало одним из любимых у жителей. США и других стран.

Изначальный рецепт прошёл этап экспериментов и совершенствования. Неизменной оставалась основа начинки: лосось и сыр. Пробовали добавлять разные овощи и другие продукты. Со временем пришли к необыкновенно популярному сегодня классическому рецепту ролла Филадельфия. Попробовать его можно, совершив заказ на сайте KILOGRAMM SUSHI PROJECT.

Также компания предлагает множество других суши и роллов как в традиционном исполнении, так и с разными добавками. Мы предлагаем большой выбор суши-сетов для разных случаев: семейного ужина, дружеской встречи, различных мероприятий и т.д.

US Guide - Путеводитель по США, туры по США, гид по Польше

Филадельфия - один из старейших городов США с необычайной историей. Именно здесь были подписаны Декларация независимости и Конституция. Вот фильм из Филадельфии, который я подготовил для вас с самыми важными достопримечательностями:

Филадельфия (Philly) была столицей американской текстильной и химической промышленности. Это был город больших денег, резиденция многих влиятельных аристократов, в т.ч.семейство DuPont, а в настоящее время, например, семейство Mars. В городе всегда процветала культурная жизнь, поэтому здесь вы найдете множество галерей и музеев, например, Художественный музей Филадельфии, он входит в число лучших музеев США. Перед музеем есть лестница, известная по серии фильмов «Рокки» с Сильвестром Сталлоне.

Филадельфия была сформирована британцами в Старом городе, немцами в Джермантауне, поляками в Фишертауне и итальянцами в Чеснат-Хиллз. Здесь по-прежнему есть впечатляющий итальянский рынок и множество великолепных итальянских закусочных.Наибольшее влияние здесь оказали итальянцы, поэтому в конце 19 века они построили впечатляющую ратушу в стиле Второй империи, которая и по сей день является визитной карточкой города.

В 19 веке Филадельфийские железные дороги были крупнейшей и одной из самых богатых компаний Восточного побережья. Корпорация управляла железными дорогами США на протяжении десятилетий. Местонахождение компании находилось в самом центре города, напротив мэрии. До сих пор мы можем любоваться этим зданием.

Главная улица города – улица Рынок, она делит его на 2 части, т.н.новый город с финансовым центром и центром города с десятками ресторанов и баров. Весь украшен фресками, которые буквально повсюду. Филадельфия славится своей художественной школой — Philadelphia Art School. Именно выпускники этой школы в основном создают эти фрески.

Еда очень важна для жителей Филадельфии, хотя они не так требовательны, как жители Нью-Йорка. Типичным фирменным блюдом является большой бутерброд с говядиной, а точнее стейк. Стоит попробовать. Кофе обязателен, что сильно отличается от соблазна в Нью-Йорке.Есть множество маленьких итальянских кафе с очень хорошим кофе, либо привезенным из Италии, либо обжаренным и молотым на месте.

Вы должны посетить Рединг Маркет, где находится один из старейших супермаркетов в Америке. Вам не нужно искать амишей внутри страны. Здесь они продают свои самые свежие продукты. Здесь можно купить все, что душе угодно – и деликатесы со всего мира, и оригинальные местные вкусы. Город был в плачевном состоянии на протяжении многих лет, но за последние 15 лет произошли колоссальные изменения.Сейчас жить здесь вполне комфортно, соседствуют богатые кварталы и трущобы.

В Филадельфии много колледжей и университетов, поэтому это город молодежи. Это одна из причин, почему ночная жизнь процветает в размере XXL. Нью-Йорк слишком сосредоточен на зарабатывании денег, не думая о вечеринках, особенно в середине недели. Здесь каждый вечер хорошо потанцевать или выпить, т.н. выходить. Это очень толерантный город, поэтому никого ничем не удивишь, в лучшем случае мы получим улыбку.

Филадельфия — исторический город, поэтому мы можем найти здесь множество компаний и учреждений, впервые основанных в США, например, первый банк, первую больницу, первый монетный двор и т. д. Стоит посетить несколько из них, чтобы почувствовать дыхание истории. Зал Независимости обязателен к посещению - это знаменитое здание банкноты в 100 долларов. Именно здесь были подписаны Декларация независимости и Конституция. Прямо по соседству находится здание Кертиса с красивой фреской из стекла. Его изготовила компания Тиффани.Район ювелиров и центр Старого города находятся неподалеку. Старый город Филадельфии — самый большой и лучше всего сохранившийся в Соединенных Штатах.

«Фили» — одно из самых атмосферных мест в США. Холм Общества - особенно хороший район. Он зеленый, чистый и элегантный. Деланси-стрит — считается самой красивой улицей в Филадельфии и одной из самых красивых в США.
Рядом находится Аллея Эльфреда — первая торговая улица в США и дом, где Бетси Росс сшила американский флаг в 18 веке.

Покровителем города является Бенджамин Франклин. Оно появляется на каждом углу. Филадельфия осознает свою уникальность. Это символ удачи, и даже он не помог, так как многолетняя политическая война поставила город на грань банкротства. Позже этнические конфликты привели к обнищанию всей метрополии. Нынешние беспорядки имели громкий эхо, но, к счастью, не уничтожили достижений лет благоденствия.

Это по-прежнему богатый город, 14 из 500 самых богатых компаний США базируются в Филадельфии.Campbell Soup (продукты питания), Comcast (интернет, кабельное телевидение) или DuPont (крупнейшая химическая компания в мире по объемам продаж, изобретатель использования фреона в холодильниках или бронежилетах).

Это чрезвычайно интересный город для однодневной поездки или отдыха на выходных. Путешествие на поезде из Нью-Йорка занимает примерно 1 час, на автобусе/автомобиле примерно 2 часа Путешествие на поезде из Вашингтона занимает примерно 1 час 45 мин/автобус/автомобиль примерно 3 часа

Программа экскурсий по Филадельфии

• Прогулка по историческому центру с Колоколом Либера и Залом Независимости, где «Отцы нации» обсуждали будущее и форму Союза в 17 веке., Подписали Декларацию независимости и Конституцию.
• Первый банк в США.
• Первая больница в США - Pensylvania Hospital.
• Исторический район Куинси.
• Прогулка по самому большому и лучше всего сохранившемуся Старому городу Америки.
• Посещение Совета квакеров и краткая история их собрания. Они были одними из первых иммигрантов. Они основали многие из первых городов, в том числе и Филадельфию.
• В гостях у Бетси Росс, которая спроектировала и сшила первый американский флаг.
• Экспедиция на набережную из Пенсильванского причала, который когда-то был крупным портом, а теперь служит променадом.
• Посещение Музея Муттера, который является одним из немногих музеев медицины в мире (Филадельфия – город с большим количеством больниц и исследовательских институтов). Медицина – очень важная сфера экономики в этом городе.
• Короткий визит на Монетный двор Филадельфии, где были отчеканены первые доллары.
• Восхищение садом мечты, созданным из более чем 100 000 человекслайды производства Тиффани.
• Прогулка по Алмазному кварталу.
• Просмотр самого большого в мире органа в бывшем универмаге Wanamaker.
• Посещение Аллеи Эльфрета (самой старой улицы в США).
• Прогулка по улице Деланси (одна из самых красивых улиц США).
• Любуемся многочисленными муралами - некоторые из них известны на весь мир, потому что прекрасно выполнены и мультиформатны. Филадельфия славится своим уличным искусством, которое повсюду.
• Посещение Reading Terminal (это рынок), который является одним из самых крутых продуктовых магазинов/ресторанов в США - там, помимо всего прочего, можно попробовать и купить вкуснейшие фермерские продукты амишей и еще много органической Пенсильвании.
• Посещение уникального места "Храм Мейсона" - посещение конференц-залов, знакомство с ритуалами и постулатами этой интересной философии.
• Посетите Художественный музей Филадельфии, известный своими многочисленными работами Ренуара, Матисса, Ван Гога и Пикассо.
• Панорама со знаменитой "Скалистой" лестницы.
• По пути обед в одном из известных ресторанов, обслуживающих США - Philly Cheesesteak и старейшее американское пиво Yuengeling & Son.
• Прогулка по Джермантауну, одному из атмосферных районов города за пределами центральной Филадельфии.

Если Филадельфия только с нами

Цены на посещение Филадельфии

• Цена на человека: $ 250
• Помощь гида, все входные билеты, общественный транспорт, трансфер из Нью-Йорка включены в стоимость.
• Цена рассчитывается при минимальном количестве участников 3 (включая цену). Это дешевле на человека в большей группе и дороже в меньшей группе.

Лонгвуд Гарденс

Недалеко от Филадельфии находится один из самых красивых ботанических садов мира - Лонгвудские сады. Для двухдневной поездки это идеальное решение совместить Филадельфию и Лонгвуд-Гарденс. https://longwoodgardens.org

Совершенно фантастическое место, чтобы на несколько часов заблудиться среди орхидей, английских садов или попробовать местные деликатесы.

Если Филадельфия только с нами

Цены на экскурсии по Филадельфии + Лонгвуд Гарденс

Если вы тоже хотите посетить сады, мы можем запланировать двухдневную поездку.

• Цена на человека: $ 450
• Помощь гида, все входные билеты, общественный транспорт, трансфер из Нью-Йорка включены в стоимость.
• Тур проводится по этой цене при минимальном количестве участников 3.
• Если количество человек в группе разное, цена рассчитывается индивидуально.Минимума и максимума нет

Фотогалерея

Филадельфия в глазу объектива

Как сделать сыр по-филадельфийски

Ингредиенты

• Большой натуральный йогурт 400 г
• Маленький греческий йогурт (или 2/3 большого) около 230 г
• • Мелкие сливки 12 или 18% (180 - 250 г - в зависимости от упаковки)
• Плоская чайная ложка соли
• .
• Вам также понадобится
, чтобы сделать
• 2 миски (можно пластиковые)
• металлическое сито с диагональю 20 см и более
• Марля ½ метра
• Кухонный венчик
• маленькая тарелка
• большая банка с консервами напр.маринованные огурцы 9000 8

Способ приготовления:

1

Обычно мы делаем это вечером. Поместите все компоненты в миску. Количество соли указано для примера. Каждый должен найти ту сумму, которая ему подходит. Перемешать палочкой, чтобы не было комочков. На вторую миску наденьте сито и застелите его полуметровой марлей (есть в аптеке).Выливаем содержимое первой миски на марлю. Затем цепляем уголки марли, соединяем и аккуратно скручиваем между собой, чтобы содержимое не вытекло к нам. Поверх обернутой таким образом марли положите небольшую тарелку вверх дном. Ставим на него большую банку с вареньем (она должна быть тяжелой). И оставить при комнатной температуре до утра.

2

Утром снимаем банку и тарелку. Ставим миску с ситом в холодильник на час. По истечении этого времени достаньте его из холодильника.Складываем наш марлевый сырок в пиалу, в которой он в конечном итоге будет подаваться. И мы можем съесть его... Не выливайте сыворотку. Пригодится для приготовления хлеба... 9000 4

3

Простой. Правда? Объем работы? Минимальный. Эффект? Судите сами, но смею думать, что вам понравится столько же моих друзей, сколько я рассказал, как это сделать...

Вкуснейший влажный шоколадный бисквит с еще более вкусным кремом Филадельфия.

Торт имеет прекрасный вкус.

Он сразу попал в список моих любимых тортов.

На фото ниже испеченный корж выглядит как очень большой топ, но на самом деле он не такой уж и большой, поэтому ненужного коржа, который я использовала для украшения, не так уж и много.

Фотография ниже сделана очень близко, поэтому визуально она может показаться огромной горой ненужного торта, но не волнуйтесь.:)

Я приготовила крошечный торт - 18 см в диаметре.

Если вы хотите чашку побольше или просто сделать ее в другой форме, введите в поисковике «конвертер кухонных чашек».

- 100 г сливочного масла
- 200 г коричневого сахара
- 250 г пшеничной муки
- 2 яйца
- 3 столовые ложки темного какао
- 200 мл молока
- 2 столовые ложки меда
- 1,5 чайной ложки пищевой соды
- немного сливочного масла

• Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
• Взбейте яйца в небольшой миске.
• Смешайте муку с пищевой содой.
• В кастрюле на слабом огне растопить сливочное масло, коричневый сахар, какао и мед.
• Дайте какао массе остыть. Затем добавить молоко и яйца. Тщательно перемешайте ложкой.
• Наконец, постепенно добавляйте муку и пищевую соду. Перемешать до получения гладкой однородной массы.
• Вылить готовую массу в разъемную форму.
• Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия и выпекайте 40 минут.
• Достаньте испеченный пирог из духовки и накройте его кухонной салфеткой.
• Дайте ему остыть. Тесто необходимо полностью остыть, чтобы смазать его массой.
• Удалите из теста верхнюю выступающую часть, чтобы корж получился ровным (как показано на фото ниже). Верхнюю, ненужную часть торта можно красиво украсить тортом.
• Оставшаяся часть разрезается пополам.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: - Масса Филадельфия

- 175 г натурального сыра Филадельфия 9000 3

- 3 столовые ложки мягкого сливочного масла

- 5 столовых ложек сахарной пудры

• Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
• Оставьте три столовые ложки смеси, чтобы аккуратно смазать бока торта
• Оставшуюся массу делим пополам и выкладываем на наши макушки.
• Верхушки, смазанные массой, укладываются друг на друга.
• Также аккуратно смазываем бока нашего торта.
• Верх торта украсить крошкой верхней, ненужной части торта.
• Готовый торт поставить в холодильник минимум на два часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Черри Филадельфия без выпечки

Ингредиенты:

• для дна:
• 300 г сдобного печенья
• 350 г шоколадно-орехового крема (Нутелла)
• для сырного крема:
• Чизкейк 300 г
• 500 мл сливок 36%
• 250 г маскарпоне
• 75 мл горячей воды
• 100 г сахарной пудры
• 4 чайные ложки желатина
• чайная ложка ванильного экстракта или ванильного сахара
• верх:
• 2 вишневых желе
• примерно 650-700 г вишни для торта (см. ниже видео, как сделать такую ​​вишню)
• около 400 мл вишневого сока (слитого из вишни)
• 500 мл воды

Подготовка:

Печенье измельчить в блендере, добавить шоколадно-ореховый крем и тщательно перемешать, выложить на дно противня, застеленного пищевой фольгой (примерно 23х33 см), плотно прижать рукой и охладить в холодильнике в течение 30 минут.

С вишни слить сок (оставить его), вскипятить воду с соком в кастрюле и залить желейной смесью, растопить и дать остыть.

желатин растворить ровно в 75 мл очень горячей воды, дать немного остыть, но не застывать),

Сливки взбить вкрутую, добавить сахар и ванильный экстракт, затем по ложке смеси чизкейка и сыра маскарпоне, перемешать до соединения ингредиентов, затем добавить к нашему растворившемуся желатину около 2-3 столовых ложек сливочно-сырной массы и перемешать, затем все вылить в оставшуюся массу вмешиваем и перемешиваем еще несколько секунд, заливаем им печенье, разравниваем и охлаждаем в холодильнике, в конце, когда желе начнет застывать, выкладываем вишенки на верхушку нашего торта и залить загустевшим желе, охладить в холодильнике.

Приятного аппетита!!!

Посмотрите видео как сделать такие вишенки для тортов

Снежный шар, идеальное дополнение к крекерам

Суббота, 12.14.2013

Сколько раз вы садились с друзьями за пивом, задумывались, что поставить на стол? Чипсы, палочки или, может быть, что-то сладкое? Что, если бы вы угостили своих гостей крекерами с паштетом, вкус которого они запомнят надолго? Эту закуску я впервые увидела года 3 назад, когда была в гостях у родственников за границей... когда узнала, из чего сделана паста, очень удивилась... Впрочем, смотрите сами... ; -)

Ингредиенты

• 200 г сыра Филадельфия
• пучок зеленого лука
• пучок редиски
• несладкая кокосовая стружка для формирования шарика

Модель

Нарежьте редис мелкими кубиками и натрите несколько редисов на крупной терке.Мелко нарежьте зеленый лук. Отожмите редис и зеленый лук от лишнего сока на бумажном полотенце. Положите сливочный сыр в миску, добавьте овощи и тщательно перемешайте. Формируем шар и обваливаем его в кокосовой стружке (хлопья должны быть только снаружи). Готовый шарик выложите на тарелку и подавайте с крекерами. Мы можем охладить его перед подачей на стол. Если после прихода гостей у нас останется паста, мы можем сделать из нее бутерброды на завтрак ;-)

Ньокки с беконом, зеленым луком и сыром Филадельфия

• 800 г картофеля
• 200 г пшеничной муки
• 140 г бекона
• 80 г сыра Филадельфия
• 100 мл сливок
• 20 г зеленого лука
• соль и перец по вкусу

Картофель вымойте и не чистите.
Положите в кастрюлю с водой и варите около 45 минут. Слейте воду с картофеля и очистите его, пока он еще горячий.
Тщательно перетереть картофельным прессом или пропустить через мясорубку.
Дать остыть. Затем добавьте муку.
Зачерпывая ингредиенты внутрь, мы быстро соединяем их в шар.
Нарезать на кусочки, руками скатать в цилиндры диаметром около 1 см, при необходимости посыпать небольшим количеством муки.
Нарезать на кусочки по 1 см.
Ньокки можно оставить как есть, а можно сделать на их поверхности углубления вилкой – вдавливая ее вогнутой стороной.
Честно говоря, я никогда так не делаю. Я всегда ем крошечные без ямочки.
Готовим соус.
Нарезанный бекон обжарить на сковороде без добавления жира. Положите его на тарелку.
Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.
В отдельную кастрюлю влить сливки и добавить сыр филадельфия.
Все перемешать на медленном огне до получения однородной консистенции.
Отварить клецки в большом количестве подсоленной воды, ловить их шумовкой, как только они всплывут на поверхность.
Добавляем клецки в наш соус. Добавьте зеленый лук и бекон. Мы смешиваем.
Подается немедленно.

Приятного аппетита!

Поставьте мне лайк на Facebook или Google +, спасибо за посещение :-)

Лимонный чизкейк с лимонным творогом - Еда от Cookieroad

Чизкейк — это как знак того, что начинается весна, что Рождество, что жизнь в деревне пробуждается, потому что куры лучше несутся и, может быть, молоко и сыры тоже лучше. Так как я люблю лимоны, я также люблю лимонный чизкейк. Будет сладко и кисло одновременно. Сам чизкейк будет лимонным и дополнительно я покрою сверху лимонным курдом, который буду намазывать на почти испеченный чизкейк и запекать с ним последние десять минут. К сожалению, термин «творог» не имеет точного эквивалента в польском языке.Творог очень популярен в США и англо-саксонских странах. Термин «сливки» здесь не является подходящим и точным переводом, но из описания приготовления творога вы получите представление о том, о чем идет речь.
Этот чизкейк по стилю, текстуре и способу приготовления похож на знаменитый чизкейк «Нью-Йорк». Разница здесь только в типе сыра. В чизкейке Нью-Йорк мы используем сыр Филадельфия, который по своей природе очень сливочный и гладкий (и калорийный), немного похож на него итальянский сыр маскарпоне, хотя он определенно слаще и сделан только из сыра маскарпоне, чизкейк будет немного мягкий.Я понимаю, что сыр Филадельфия сложно купить, да и стоит он дорого, поэтому заменяю его комбинацией польского полужирного сыра (мне нравится сыр от Гарволина, так как еще не разочаровался в его качестве) плюс несколько упаковок Сыр Филадельфия (в этот раз я использовала два) Однако, если у вас его нет (сыра Филадельфия), вам нужен только польский творог очень хорошего качества. Я не использую эти продукты из ведра, потому что они обычно содержат много странно звучащих ингредиентов, которые не имеют ничего общего с сыром.Для чего нам это нужно? Секрет этого типа чизкейка заключается в том, что все ингредиенты имеют комнатную температуру и измельчаются или смешиваются в хорошо функционирующем кухонном комбайне. Чизкейк «Нью-Йорк» очень гладко перемалывается и выпекается на водяной бане при относительно низкой температуре, как и заварной крем, что делает его нежным, кремовым, воздушным, плоским сверху, гладким и без трещин. Вот почему я так люблю его!

Приготовьте основу для чизкейка, как в рецепте холодного чизкейка с малиной.Я использую тарелку со съемным дном, диаметром 22-23 см. Растолочь или растолочь печенье, добавить сахар и растопленное сливочное масло. Смешайте ингредиенты, вылейте их на противень, разровняйте рукой и, используя круглую форму с плоским дном, равномерно вымесите тесто для печенья по дну. Поставить дно в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, пока оно не станет румяным. Проверяем дно через 10 минут, так как в зависимости от того, как работает ваша духовка, этого может быть достаточно. Отставьте противень в сторону и приступайте к приготовлению чизкейка.

Ингредиенты для основы чизкейка:
Дижестивы или овсяное (молотое) печенье 1½ стакана
Сахар 3 столовые ложки
Масло сливочное 60 г

Чизкейк Ингредиенты:
Полуфатарный сыр хорошего качества 650G (или 900G)
Филадельфийский сыр 250 г (2 упаковки, опционы)
крем 22% Пакет 330 мл
Fine 1 Cup

. 5 целых
Лимон, крупно натертая цедра плюс сок
Ваниль 1 чайная ложка
Кукурузный крахмал или картофельная мука 4 столовые ложки