ИНФОРМАЦИЯ

Икра кабачковая без моркови и лука с томатной пастой


Кабачковая икра с томатной пастой на зиму

Истинные фанаты кабачковой икры знают, что её можно приготовить тысячью способов. Конечно, если сгруппировать все способы, выяснится, что способов всего-то около двадцати, но и это совсем неплохо, потому что кабачковая икра с томатной пастой на зиму – это отличная закуска.

Кабачковая икра с томатной пастой на зиму готовится как из молоденьких кабачков с нежной кожицей, так и из «старичков», скрывшихся от нашего пытливого взора в гуще листвы – сгодится всё! Со старых кабачков нужно будет снять кожицу и вынуть сердцевину. В наших рецептах указан вес уже очищенных кабачков.

Для нашей заготовки на зиму пригодятся банки объёмом 500, 600 и 700 мл, в банки большего объёма фасовать икру невыгодно. Стерилизовать банки и крышки обязательно, а вот каким способом, выбирайте сами. Это может быть классическое пропаривание над кастрюлей с кипящей водой (на специальной крышке), в духовке и даже в микроволновке. Крышки достаточно прокипятить.

Кабачковая икра с томатной пастой

Ингредиенты:
1,5 кг кабачков,
250 г моркови,
250 г лука,
150 г томатной пасты,
100 мл растительного масла,
3-4 зубчика чеснока,
1 ст.л. 9% уксуса,
1 ч.л. соли,
1-2 ч.л. сахара,
чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Очищенные кабачки, лук и морковь пропустите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне. Выложите измельчённые овощи в посудину для варки с толстым дном, добавьте растительное масло, перемешайте и доведите до кипения на среднем огне, помешивая. Затем убавьте нагрев, накройте крышкой и тушите 40 минут. По истечении времени овощи можно пюрировать блендером, а можно оставить и так, чтобы чувствовались мелкие кусочки. Добавьте томатную пасту, перемешайте, доведите до кипения, затем всыпьте соль и сахар по вкусу, добавьте молотый чёрный перец. Тушите на среднем огне без крышки в течение 20 минут. В последнюю очередь добавьте уксус и измельчённый чеснок, потушите ещё 5 минут и разложите по банкам. Закатайте, укутайте.

Рецепты кабачковой икры

Для тех, кто любит поострее, наш следующий рецепт.

Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
350 мл растительного масла,
350 г томатной пасты,
1 стак. сахара,
1 стак. воды,
2 ст.л. соли,
½ стак. чеснока (через пресс),
2 ст.л. 70% уксуса,
1 ч.л. чёрного молотого перца.

Приготовление:
Кабачки пропустите через мясорубку, выложите в ёмкость для варки салатов, добавьте воду, томатную пасту, сахар и соль. Варите под крышкой в течение 30-35 минут после начала закипания. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не пригорело. Когда время выйдет, добавьте чеснок, уксус и чёрный перец, перемешайте, дайте закипеть, проварите ещё немного и разложите по банкам. Закатайте, укутайте.

Банки с уксусной консервацией лучше не переворачивать. Кислота может спровоцировать коррозию внутреннего покрытия крышек. Поэтому остужайте и храните банки в вертикальном положении.

Кабачковая икра с томатной пастой как в магазине

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
1 кг моркови,
1 кг лука,
30 мл растительного масла,
8-9 зубчиков чеснока,
1,5 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. молотого чёрного перца,
1 ст.л. корня петрушки (натёртого),
2 ст.л. 9% уксуса.

Приготовление:
Подготовленные кабачки нарежьте кубиками и выложите в сковороду с растительным маслом. Потушите, не закрывая крышкой, на среднем огне так, чтобы испарилась лишняя влага. Не зажаривайте кабачки, просто дайте им стать мягкими. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Выложите лук, морковь и измельчённый корень петрушки в другую сковороду и прогрейте на растительном масле в течение 7-10 минут, также не зажаривая, а только доведя до мягкости. Подготовленные кабачки и остальные овощи пропустите через мясорубку или пюрируйте блендером и отправьте полученную массу в ёмкость для варки салатов (казан, таз или широкую кастрюлю). Поставьте на огонь, закройте крышкой и варите на среднем огне, помешивая, в течение 1 часа. Затем добавьте сахар, соль, томатную пасту и перец, хорошо перемешайте и варите ещё 30-40 минут. Обязательно помешивайте и следите, чтобы кабачковая икра не подгорела. После этого влейте уксус, добавьте измельчённый чеснок, проварите ещё 5 минут и закатайте.

Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком без моркови

Ингредиенты:
1,5 кг кабачков,
150 г томатной пасты,
100 мл растительного масла,
2 луковицы,
1 ст.л. 5% уксуса (можно яблочного),
1 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара,
½ ч.л. молотого чёрного перца.

Приготовление:
Кабачки нарежьте кружочками толщиной 1,5 см и разложите на противне, смазанном растительным маслом. Поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут, чтобы кабачки запеклись и стали мягкими. Затем пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте к луку томатную пасту и кабачки и тушите под крышкой в течение 20 минут на слабом огне. Помешивайте! После добавьте сахар, соль, перец и уксус, хорошо перемешайте и варите ещё минут 5. Разложите икру в стерилизованные банки, прикройте крышками и установите их в кастрюлю с горячей водой (уровень воды по плечики банок). Под банки подложите тряпицу. Поставьте на огонь и пастеризуйте в течение 10-15 минут с момента закипания воды. Закатайте, укутайте.

Кабачковая икра классическая с томатной пастой

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
180 г моркови,
120 г лука,
240 г томатной пасты,
50 г белых кореньев (сельдерей, петрушка, пастернак – по вкусу, все сразу или по отдельности),
2 ч.л. соли,
3 ч.л. сахара,
8 ст.л. растительного масла,
2 г чёрного перца,
1 г душистого перца.

Приготовление:
Кабачки нарежьте кубиками, лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке, белые коренья также натрите на тёрке. Кстати, классический рецепт подразумевает, что пастернака нужно взять половину от общего веса кореньев, а петрушки и сельдерея – по четверти. Для обжаривания нужно выбрать широкую толстостенную посуду. Влейте 2-3 ложки масла, выложите кабачки и обжарьте до слегка румяного цвета. Если у вас нет большой посуды, обжаривайте частями. Лук, морковь и коренья нужно также обжарить по отдельности. Затем соедините все обжаренные овощи и пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Верните овощи в посуду и поставьте на средний огонь. Тушите под крышкой в течение 25-30 минут, помешивая. Затем добавьте томатную пасту, соль, сахар, перец, доведите до кипения и тушите ещё минут 10-15. Разложите по банкам, закатайте, укутайте.

Кабачковая икра с майонезом и морковью

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
250 г моркови,
250 г лука,
250 г томатной пасты,
250 г майонеза,
50 г сахара,
40 г соли.

Приготовление:
Кабачки, лук и морковь очистите и пропустите через мясорубку. Добавьте соль и сахар, выложите в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь. Доведите до кипения, помешивая, затем убавьте нагрев и варите 1 час. Добавьте томатную пасту и майонез, хорошо перемешайте и варите ещё 1,5 часа, не забывая помешивать. Разложите готовую икру по стерилизованным банкам, закатайте, укутайте.

Кабачковая икра бабушкин рецепт

Ингредиенты:
5 кг кабачков,
2 кг помидоров (или 400 г томатной пасты),
2 кг сладкого перца,
2 кг лука,
1 головка чеснока,
500 мл растительного масла,
3 ст.л. с горкой соли,
½ ч.л. молотого чёрного перца.

Приготовление:
Кабачки нарежьте кубиками. Помидоры и сладкий перец пропустите через мясорубку по отдельности. Лук нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс. К кабачкам добавьте 1 ст.л. соли и перемешайте. Оставьте пока, пусть дадут сок. В казан или широкую сковороду влейте масло, выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте перемолотые помидоры и потушите до выпаривания лишней влаги (ну или просто добавьте томатную пасту и немного потушите!). Добавьте сладкий перец и также потушите до загустения. Не забывайте помешивать! Настала очередь кабачков: выложите их в казан, перемешайте и накройте крышкой. Когда кабачки прогреются, добавьте соль, перец и чеснок. Уменьшите нагрев и тушите, помешивая, в течение 20-30 минут. Готовую икру разложите по баночкам и закатайте. Икра по этому рецепту получается с кусочками.

Если у вас нет 5 кг кабачков, уменьшите пропорции.

Вот такая разная кабачковая икра с томатной пастой на зиму у вас получится, если вы попробуете приготовить её по нашим рецептам!

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина 

Кабачковая икра с томатной пастой и луком на зиму рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать кабачковую икру с томатной пастой? Подготовьте кабачки, морковь, репчатый лук, растительное масло, соль, сахар, черный молотый перец, уксус 9%-ный и томатную пасту. Конечно, вам может показаться что хватит и меньшего количества уксуса. И это правда, можете добавить уксуса меньше. Но я не уверена что в таком случае икра будет храниться долго.

  • Шаг 2:

    Кабачки промойте, срежьте шкурку и, если кабачки переспевшие, то удалите и грубые семена тоже. Мякоть кабачков нарежьте небольшими кубиками. Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке. Репчатый лук также необходимо почистить и мелко нарезать. В большую кастрюлю налейте растительное масло, положите измельченные кабачки, морковь, лук.

  • Шаг 3:

    Тушите овощи на умеренном огне один час. Кабачки выделят достаточное количество сока, если его будет слишком много, то излишек необходимо выпарить. Для этого, по необходимости, увеличьте время тушения овощей. Чем меньше останется жидкости, тем гуще получится наша кабачковая икра.

  • Шаг 4:

    Затем мягкие овощи измельчите в нежное пюре при помощи погружного блендера. Добавьте соль, сахар, соль, черный молотый перец и томатную пасту. Перемешайте.

  • Шаг 5:

    Аккуратно доведите кабачковую икру с томатной пастой до кипения, часто помешивайте содержимое кастрюли, т.к. икра будет "стрелять". Добавьте уксус, еще немного подержите на огне и разложите по стерилизованным банкам.

  • Шаг 6:

    Закатка из кабачков славится своей "взрывоопасностью", поэтому желательно подвергнуть банки с икрой дополнительной стерилизации. Как стерилизовать банки с заготовкой? На дно кастрюли положите полотенце, поставьте банки с заготовкой, положите на них стерильные крышки и налейте воды по плечики. Кипятите на умеренном огне 0,5л банки в течение 10-15 минут.

  • Шаг 7:

    Затем укупорьте банки стерильными крышками, переверните и до полного остывания держите под теплым одеялом или пледом. Приятного аппетита!

  • Кабачковая икра с томатной пастой, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Подготовьте ингредиенты для кабачковой икры с томатной пастой. Сначала займитесь кабачками. Очистите их и удалите семена. Мякоть нарежьте полукольцами толщиной 5–7 мм.

    Шаг 2

    Лук и морковь для кабачковой икры очистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной терке или нарежьте очень тонкой соломкой.

    Шаг 3

    Чеснок для кабачковой икры с томатной пастой очистите и измельчите. Петрушку переберите, промойте холодной водой и обсушите, разложив на бумажных полотенцах. Затем измельчите.

    Шаг 4

    Разогрейте растительное масло в большой сковороде и обжарьте кабачки. Готовые выкладывайте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Это самым наилучшим образом повлияет на консистенцию икры.

    Шаг 5

    Долейте еще немного растительного масла в сковороду. Положите лук и морковь. Помешивая, жарьте овощи на среднем огне до мягкости (примерно 15–20 минут).

    Шаг 6

    Подготовленные кабачки, лук и морковь пропустите небольшими порциями через мясорубку с частой решеткой в миску. Переложите в кастрюлю для финального приготовления кабачковой икры.

    Шаг 7

    Добавьте соль, сахар, перец, уксус и томатную пасту. Доведите до кипения и варите 2 ч на медленном огне, помешивая. За 5 мин. до окончания приготов­ления добавьте в кабачковую икру чеснок и петрушку.

    Шаг 8

    Разложите кабачковую икру с томатной пастой в стерилизованные банки и закатайте. Переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

    Полезный совет

    Перед тем, как добавлять в кабачковую икру с томатной пастой чеснок, запеките его, разложив целые зубчики в шелухе на противне, при 180 °С в течение 30 минут. Он утратит свою жгучесть и станет сладковатым, очень нежным.

    Кстати

    Для приготовления кабачковой икры с томатной пастой лучше выбирать рафинированное растительное масло, которое обладает нейтральным вкусом и не будет заглушать «звучание» овощей и трав.
     

     

    Кабачковая икра без томатной пасты

    Vendanny - Сен 26th, 2016 Категории: Салаты из кабачков

    Способов приготовления домашней кабачковой икры множество, но, учитывая пристрастия своих домашних, я готовлю икру с морковью и без добавления томатной пасты. Заготовка получается нежной, с небольшой кислинкой и приятным послевкусием.

    Готовлю я, обычно, небольшими порциями – это удобно, ведь все овощи достаточно объемны. Инвентарь для консервирования нужен предельно простой: для измельчения овощей понадобится кухонный комбайн, сковорода, кастрюля для тушения икры и стерилизатор для банок. Всего выход икры – 1200 гр.

    Я взяла полтора килограмма кабачков, полкило лука репчатого и свежей моркови, две крупные желтые помидоры. Томатную пасту не добавляла совсем! Для тушения моркови и лука использовала растительное масло. Всего на это количество кабачков нужно по 1 ст.л. соли и сахара, ½ ч.л. лимонной кислоты.

    Как сделать кабачковую икру без томатной пасты

    Морковь почистила, нарезала кусочками, дважды прокрутила на комбайне.

    Выложила морковь на сковороду с маслом, тушила под закрытой крышкой 15 минут.

    Тоже самое проделала с луком, затем, добавила его к моркови и продолжала тушить еще 15 минут.

    Помидоры вымыла, убрала плодоножку и разрезала каждую помидору на 6 частей.

    С кабачка срезала кожицу, убрала мякоть с косточками. Измельчила на комбайне вместе с помидорами.

    Выложила в кастрюлю, туда же добавила морковно-луковую смесь, соль, сахар и лимонную кислоту. Тушила под крышкой 20 минут, после чего разложила в стерилизованные на водяной бане банки и укупорила.

    Кабачковая икра, заготовленная без томата, хранится до нового года в подполе или гаражной яме, но если есть большой холодильник для заготовок, то лучше хранить в нем.

    Tweet

    Кабачковая икра на зиму с морковью, луком и томатной пастой

    Да-да, та самая кабачковая икра, которая наделала шухера после сторис😂😂😂 Как сделать Кабачковую икру на зиму с морковью, луком и томатной пастой рецепт простой. Вот уже месяц вы ее варите и присылаете восторженные отзывы! Икра эта - наивкуснейшая!!! Но есть одно но, в банки ее не закатать. Она без уксуса и без дополнительной стерилизации. ⠀ Но! Можно хранить герметично закрытую в холодильнике.

    Ингредиенты.

    3 кг молодых кабачков (можно цукини)
    1 кг лука
    1 кг моркови
    1,5-2 ст.л соли
    1 ст.л сахара
    3-4 ст.л томатной пасты
    Растительное масло для жарки
    6-7 зубчиков чеснока
    Пучок укропа
    Чёрный молотый перец

    Как приготовить Кабачковая икра на зиму с морковью, луком и томатной пастой просто рецепт пошаговый

    1. Для приготовления икры понадобится большая толстодонная кастрюля. Если такой нет, то можно обжаривать все овощи отдельно в сковороде и потом в одной кастрюле вместе тушить. ⠀ Лук, морковь и кабачки очистить и произвольно, крупно нарезать, морковь натереть. ⠀ Обжарить на растительном масле лук до мягкости. ⠀

    2. Добавить морковь и слегка обжарить. ⠀ Добавить кабачки, слегка обжарить. Посолить. ⠀ После того, как вы посолите, кабачки начнут отдавать влагу и тушиться в собственных соках. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 40-60 минут. ⠀ Затем массу нужно измельчить блендером.

    3. Добавить соль (если ещё нужно), сахар, перец, томатную пасту, измельчённый чеснок и рубленный укроп. ⠀ Вернуть на огонь и тушить ещё 15-25 минут. ⠀ Осторожно! Масса булькает и стреляет! Прикрывайте крышкой! ⠀

    4. Если вы будете хранить в холодильнике, то разложите в стерильные банки, герметично закройте и укутайте в тёплое одеяло до полного остывания. Затем немедленно уберите в холодильник. Храниться может до следующего лета.

    5. Если будете замораживать, то остывшую полностью(!!!) икру разложите в специальные контейнеры и заморозьте в шоковой заморозке (включите морозилку на максимум на время замораживания).

    6. Во время остывания, крышкой икру на накрывайте (во избежание попадания конденсата). ⠀ Можно приготовить и не впрок, а просто покушать. Сделайте просто треть порции)

    Простые Рецепты Видео источник Похожие рецепты

    Выздоравливайте скорее!! Очень аппетитно выглядит ❤️

    Выздоравливайте! Спасибо за рецепт🔥

    Никогда раньше не готовила кабачковую икру. Попробовала сделать по Вашему рецепту, получилось очень вкусно, в магазине такой не купишь. Спасибо за рецепт!!!

    🔥🔥🔥👏👏👏 Готувала уже два рази, дуже смачно, дякую за рецепт❤️

    Обалденный рецепт, готовила дважды ) в следующий раз хочу побольше, чтоб заморозить на зиму ) очень удобно, и безумно вкусно

    Я закрываю именно такую икру на зиму. Насыпаю в пол литровые баночки,ставлю в мультиварку на программу тушение/холодец. Стирилизую около часа, зимой это нечто, ни вкус ,ни запах не меняются. Воду лью в мультиварку,а баночки накрываю крышечками,но не закатую пока не простерелизуется

    Закатывать в банки на зиму можно? Стерилизация нужна?

    Спасибо за рецепт. ❤️ Обожаю кабачковую икру. А сколько можно хранить такую икру в холодильнике? Закатывать совсем нельзя? Извините за глупый вопрос наверное 😅

    Приготовила!) Едим.... Жаль нет зимнего варианта, в холодильник много не поставишь!(🔥

    Кабачок це по українськи, а цукіні по французьке нібито. Виздоровояйте?

    Оо, я тоже так делала👍 Только у меня ещё был сладкий перец и майонез в составе.

    Здравствуйте! Простите за беспокойство! Меня зовут Оксана. Моя дочери нужна помощь…Мы из Санкт-Петербурга. Впереди важный курс лечения! Начало уже 06.09. Идёт срочный сбор. Пожалуйста примите участие, помогите нам🙏

    Простой рецепт кабачковой икры с томатной. Кабачковая икра без томатной пасты и стерилизации

    /suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/6-8.jpg" target="_blank">http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/6-8.jpg 700w" />

    Способов приготовления домашней кабачковой икры множество, но, учитывая пристрастия своих домашних, я готовлю икру с морковью и без добавления томатной пасты. Заготовка получается нежной, с небольшой кислинкой и приятным послевкусием.

    Готовлю я, обычно, небольшими порциями - это удобно, ведь все овощи достаточно объемны. Инвентарь для консервирования нужен предельно простой: для измельчения овощей понадобится кухонный комбайн, сковорода, кастрюля для тушения икры и стерилизатор для банок. Всего выход икры - 1200 гр.

    Я взяла полтора килограмма кабачков, полкило лука репчатого и свежей моркови, две крупные желтые помидоры. Томатную пасту не добавляла совсем! Для тушения моркови и лука использовала растительное масло. Всего на это количество кабачков нужно по 1 ст.л. соли и сахара, ½ ч.л. лимонной кислоты.

    Как сделать кабачковую икру без томатной пасты

    Морковь почистила, нарезала кусочками, дважды прокрутила на комбайне.

    Target="_blank">http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/1-9-180x124.jpg 180w" />

    Выложила морковь на сковороду с маслом, тушила под закрытой крышкой 15 минут.

    Target="_blank">http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/2-8-180x120.jpg 180w" />

    Помидоры вымыла, убрала плодоножку и разрезала каждую помидору на 6 частей.

    Target="_blank">http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/3-9-180x98.jpg 180w" />

    С кабачка срезала кожицу, убрала мякоть с косточками. Измельчила на комбайне вместе с помидорами.

    Target="_blank">http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/4-9-180x110.jpg 180w" />

    Выложила в кастрюлю, туда же добавила морковно-луковую смесь, соль, сахар и лимонную кислоту. Тушила под крышкой 20 минут, после чего разложила в стерилизованные на водяной бане банки и укупорила.

    Target="_blank">http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/5-8-180x118.jpg 180w" />

    Кабачковая икра, заготовленная без томата, хранится до нового года в подполе или гаражной яме, но если есть большой холодильник для заготовок, то лучше хранить в нем.

    Способов приготовления домашней кабачковой икры множество, но, учитывая пристрастия своих домашних, я готовлю икру с морковью и без добавления томатной пасты. Заготовка получается нежной, с небольшой кислинкой и приятным послевкусием.

    Готовлю я, обычно, небольшими порциями – это удобно, ведь все овощи достаточно объемны. Инвентарь для консервирования нужен предельно простой: для измельчения овощей понадобится кухонный комбайн, сковорода, кастрюля для тушения икры и стерилизатор для банок. Всего выход икры – 1200 гр.

    Я взяла полтора килограмма кабачков, полкило лука репчатого и свежей моркови, две крупные желтые помидоры. Томатную пасту не добавляла совсем! Для тушения моркови и лука использовала растительное масло. Всего на это количество кабачков нужно по 1 ст.л. соли и сахара, ½ ч.л. лимонной кислоты.

    Как сделать кабачковую икру без томатной пасты

    Морковь почистила, нарезала кусочками, дважды прокрутила на комбайне.

    Выложила морковь на сковороду с маслом, тушила под закрытой крышкой 15 минут.

    Помидоры вымыла, убрала плодоножку и разрезала каждую помидору на 6 частей.

    С кабачка срезала кожицу, убрала мякоть с косточками. Измельчила на комбайне вместе с помидорами.

    Кабачковая икра, заготовленная без томата, хранится до нового года в подполе или гаражной яме, но если есть большой холодильник для заготовок, то лучше хранить в нем.

    Многие из нас любят разнообразить свой стол вкусными блюдами. Кабачковая икра с помидорами прекрасно дополнит меню. Будет хороша в качестве закуски и салата, подойдет практически к любому виду блюд. Для ее приготовления не требуется слишком много усилий, достаточно выбрать рецепт, который понравится всем домочадцам и удивит гостей.

    Икра кабачковая с помидорами: стандарт

    Состав:

    • Кабачки - 1,5 кг
    • Помидоры - 1 кг
    • Морковь - 0,5 кг
    • Репчатый лук - 0,5 кг
    • Сахар — 1 ст.л.
    • Соль — 2 ст.л.
    • Уксус — 2 ст.л.

    Приготовление:

    1. Нарежьте крупными кусочками все овощи и обжарьте по отдельности на растительном масле.
    2. Кусочки должны стать мягкими.
    3. После чего обработайте через мясорубку, перемешайте и варите около 1,5 часов.
    4. Перед началом варки добавьте соли, уксуса, сахара.

    Икра кабачковая с помидорами по-домашнему

    Состав:

    • Кабачки - 4 кг
    • Помидоры - 2 кг
    • Растительное масло - 1 л
    • Болгарский перец - 2 кг
    • Чеснок - 600 г
    • Морковь - 2 кг
    • Сахар - 300 г
    • Соль - 200 г
    • Репчатый лук - 1 кг
    • Уксус - 2 ч.л.

    Приготовление:

    1. Все ингредиенты измельчите. Влейте в кастрюлю масло, разогрейте, опустите туда лук вместе с морковью. Затем чеснок, перец, кабачки, соль и сахар. Варите икру около часа. В конце варки добавьте уксус. Стеклянные банки простерилизуйте и разложите икру и закатайте.
    2. В другом варианте возьмите кабачки, лук, помидоры, морковь и болгарский перец в том же количестве. Пропустите все через мясорубку по отдельности. Затем в 1 л растительного масла обжарьте все по отдельности. Варите в течение 2 часов, добавьте 4 ст. ложки соли и сахара - 6 ст. л. Положите в банки и закатайте.

    Икра кабачковая с помидорами: промышленный рецепт

    Состав:

    • Кабачки - 1 кг
    • Лук - 1 кг
    • Помидоры - 1 кг
    • Соль - 2 ст.л.
    • Сахар - 1 ст.
    • Растительное масло - 2 ст.
    • Уксус - 1 ст.
    • Чеснок - 3 зубчика

    Приготовление:

    1. На мясорубке перемелите кабачки, лук, помидоры. Тушите получившуюся овощную массу 1,5 часа. После чего залейте маринадом и доведите до кипения. Затем разлейте по банкам.
    2. Маринад готовится в пропорции соли - 2 ст. л., сахара стакан и растительного масла - 2 стакана. В кипящий маринад в конце долейте уксуса и кипятите еще 5 мин. Можно добавить чеснока.
    3. Храните готовую икру в обычных банках под пластиковыми крышками в прохладном месте.

    Икра кабачковая с томатной пастой

    Состав:

    • Кабачки - 1 кг
    • Лук - 200 г
    • Соль - 1 ст.л.
    • Майонез - 150 мл
    • Сахар - 1 ч.л.
    • Растительное масло - 80 мл
    • Томатная паста - 200 г

    Приготовление:

    1. Кабачки почистите, порежьте и прокрутите через мясорубку вместе с репчатым луком.
    2. Насыпьте соль, положите майонез, сахар, влейте растительного масла и добавьте подготовленные кабачки. 2 часа кипятите на слабом огне.
    3. Добавьте томатную пасту и варите еще 30 мин. Разложите по банкам.

    Икра кабачковая с помидорами особая

    Состав:

    • Кабачки - 2 кг
    • Лук - 300 г
    • Морковь - 300 г
    • Помидоры - 0,5 кг
    • Растительное масло - 150 мл
    • Соль - 2 ч.л.
    • Перец черный молотый — 1 ч.л.
    • Сахар - 1 ч.л.

    Приготовление:

    1. Нарежьте кабачки среднего размера кусочками. Лук, морковь и помидоры порежьте. Возьмите большую кастрюлю и добавьте туда масло. Нагрейте кастрюлю на сильном огне.
    2. Обжарьте лук, пока он не стал прозрачным. Затем добавьте туда морковь и тушите ее 5 мин. После этого добавьте помидоры и кабачки. Тушите на сильном огне 20 мин.
    3. Положите перец и соль. Убавьте температуру в 2 раза и тушите еще час. Затем взбейте блендером и снова поставьте на час на средний огонь.
    4. Разложите икру по банкам, закройте крышкой и дайте остыть. Храните в прохладном месте.

    Икра кабачковая с помидорами свежая

    Состав:

    • Кабачки - 2,5 кг
    • Помидоры - 1 кг
    • Репчатый лук - 0,5 кг
    • Морковь - 0,5 кг
    • Сахар - 2 ч.л.
    • Соль - 3 ч.л.
    • Перец - по вкусу
    • Уксус - 2 ч.л.
    • Растительное масло - 1 ст.

    Приготовление:

    1. Вымойте и пропустите кабачки через мясорубку.
    2. Нарежьте лук и помидоры и обжарьте на масле.
    3. На крупной терке натрите морковь. Смешайте ее с луком и тушите 15 мин.
    4. Добавьте специи и тушите 1,5 часа.
    5. Разложите в банки и закатайте.

    Икра кабачковая с помидорами эксклюзивная

    Состав:

    • Кабачки - 3 кг
    • Лук - 500 г
    • Подсолнечное масло - 100 мл
    • Соль - 1 ст.
    • Сахар - 75 г
    • Острый кетчуп - 250 г
    • Майонез - 250 г
    • Томатная паста - 150 г

    Приготовление:

    1. На мясорубке прокрутите кабачки. После чего слейте жидкость.
    2. Нарежьте лук кубиками и обжарьте. Добавьте туда кабачки и тушите 40 мин.
    3. Добавьте все остальные ингредиенты и тушите 30 мин.
    4. Уложите по банкам и закатайте.

    Икра кабачковая с помидорами и баклажанами

    Состав:

    • Кабачки - 1 кг
    • Помидоры - 1 кг
    • Баклажаны - 400 г
    • Морковь - 300 г
    • Лук - 400 г
    • Болгарский перец - 3 шт
    • Сахар - 1 ст.л.
    • Укроп - 2 ст.л.
    • Соль - по вкусу
    • Томатная паста - 100 г
    • Майонез - 100 г
    • Чеснок - 4 зубчика
    • Подсолнечное масло - 150 г

    Приготовление:

    1. Пропустите овощи через мясорубку. На небольшом огне варите в течение 1 часа.
    2. После этого добавьте соль, майонез, чеснок, помидоры и уксус.
    3. Тушите 40 мин и часто мешайте.
    4. Разложите икру в банки и укутайте их одеялом.

    Икра кабачковая с помидорами Осенний букет

    Состав:

    • Кабачки - 5 шт
    • Болгарский перец - 2-3 шт
    • Помидоры - 5 шт
    • Луковица - 1 шт
    • Чеснок - 5 зубчиков
    • Лимонный сок - 2 ст. л.
    • Томатный сок - 4 ст. л.
    • Молотый черный перец и соль - по вкусу
    • Растительное масло - 1 ст.л.

    Приготовление:

    1. Надрежьте помидоры крест-накрест, залейте их кипятком на 2 мин, затем очистите от кожицы.
    2. Помидоры нарежьте кубиками, залейте их соком и оставьте настаиваться.
    3. Перец очистите, и нарежьте кубиками.
    4. Кабачки очистите от шкурки и нарежьте.
    5. Чеснок и лук мелко нарубите и тушите на растительном масле, пока не станут мягкими.
    6. Положите перец и тушите 5 мин, после добавьте помидоры. Через 10 мин, когда они пустят сок, добавьте кабачки. Тушите 25 мин. Затем посолите, поперчите и добавьте уксус.
    7. Когда икра остынет, поставьте ее на 12 часов в холодильник.

    Приготовив икру кабачковую с помидорами, вы еще раз докажете какая вы хорошая хозяйка и как любите баловать дорогих вам людей вкусными блюдами. Приятного вам аппетита!

    Лето не обходится без заготовок на зиму, а заготовки не обходятся без кабачковой икры. Так уж сложилось, особенно у тех любителей огорода, на грядках которых безостановочно появляются плоды кабачков! Острая ли, сладкая ли - заветная баночка манящей кабачковой икры порадует каждого в зимнюю стужу!

    Сегодня мы готовим не по стандартному рецепту, а без томатной пасты, так как именно её чаще всего добавляют в икру из кабачков. Она придает и свой особенный вкус закуске и, конечно же, цвет! Но мы вполне сможем обойтись и без пасты.

    Для приготовления кабачковой икры без томатной пасты, помимо главного ингредиента, потребуются прежде всего другие овощи: морковка, лучок, чесночок, перчик и помидорка - вместе они сделают вкус закуски насыщенней и ярче. Растительное масло советую использовать на вкус, ибо оно влияет на калорийность продукта, ну и на вкус тоже. Добавим в икру зелень (укроп), а также специи - соль, сахар, черный перец, лавровый лист. Я также использовала приправу из сушеных сладкого и острого перцев и помидора. Она придала остроты и цвета моему блюду.

    Из данного количества ингредиентов у меня получилась одна пол-литровая баночка и половинка пиалы, которая пошла на пробу. Безусловно, удобнее делать такие заготовки сразу в большом количестве и закручивать несколько банок. Поэтому по своему желанию вы можете увеличить количество ингредиентов вдвое или втрое.

    Кстати, готовить икру я буду сначала в тазике, а после в мультиварке - икра в ней отлично тушится и не пригорает. Однако подойдет для данного блюда любая большая кастрюля - лучше толстодонная.

    Что ж, приступим!

    Овощи промываем и очищаем. Небольшими кусочками нарезаем кабачок.

    Морковь режем полукружиями.

    Лук нарезаем крупными кубиками.

    Некрупно режем перец.

    Перекладываем овощи в большую кастрюлю или тазик, вливаем воду, добавляем лавровый лист по вкусу и ставим на огонь.

    Тушим на небольшом огне, периодически помешивая, 40-50 минут. За это время овощи станут мягкими, почти вся жидкость выкипит.

    Откидываем готовые овощи в дуршлаг, даем жидкости стечь. Вынимаем лавровые листики.

    Помидор очищаем от кожуры, нарезаем произвольно.

    Прокручиваем тушеные овощи, а также помидор и чеснок через мясорубку.

    Перекладываем массу в чашу мультиварки или в ту же кастрюлю/тазик. Добавляем специи: соль, сахар, черный перец и приправу по вкусу. Вливаем растительное масло, всыпаем зелень.

    Перемешиваем и ставим на небольшой огонь либо устанавливаем мультиварку в режим, подходящий для тушения.

    Доводим до кипения и готовим 30 минут. За это время жидкость выкипит, масса станет однородной.

    Готовую икру закладываем в стерилизованные банки, закрываем крышками, остужаем и храним в холодильнике.

    Либо сразу подаём к столу в холодном или горячем виде!

    Кабачковая икра без томатной пасты готова! Приятного аппетита!


    Кабачковая икра на зиму по советским рецептам. Кабачковая икра по госту

    Кабачки пользуются удивительной популярностью у огородников. Присутствует возможность попробовать овощ в свежем виде, приготовить консервацию на зиму. Интересуясь, как приготовить кабачковую икру по ГОСТу, желательно внимательно изучить все рецепты и понять, в каком случае продукция станет, как магазинная относительно вкусовых и ароматных характеристик.

    Классическая рецептура

    Ингредиенты:

    1. Два килограмма кабачков без кожурки, семян.
    2. Сто двадцать г. морковки.
    3. Сто девяносто г. томатной пасты.
    4. Восемьдесят г. лука.
    5. Девяносто г. растительного масла.
    6. Черный и душистый молотый перчики.
    7. Десять грамм соли.
    8. Двадцать грамм песка.

    Вышеперечисленные компоненты рассчитаны на один литр готового продукта. Желательно использовать молодые кабачки, обладающие большей мякотью и минимальным числом семечек.

    Приготовление

    Каждая хозяйка оценит, что кабачковая икра по ГОСТу рецепт обладает приятным вкусом и удивительным ароматом, полезными свойствами:

    1. Изначально моются и очищаются кабачки. Молодые и специальные плоды разрешается употреблять с кожурой, несмотря на то, что овощи лучше чистить. Затем каждый овощ разрезается на 2 части с удалением сердцевины с семечками. Кабачки рекомендуется резать полукольцами и квадратиками.
    2. Морковь, лук очищаются, трутся на крупной терке.
    3. Блюдо разрешается готовить в мультиварке с добавлением растительного масла. Нарезанные овощи обжариваются по очереди: кабачки, морковь с луком. Обжаривание происходит до приобретения овощами бежевого цвета.
    4. Обжаренные овощи обрабатываются погружным блендером. Для процедуры не рекомендуется использование чаши мультиварки: в противном случае покрытие емкости окажется испорченным.
    5. Дальнейшая инструкция позволит понять, что сделать с единственной целью: кабачковая икра как лакомство зимой будет восприниматься.
    6. После достижения необходимой степени измельчения пюре рекомендуется положить в чашу мультиварки. Предполагается выбор программы «Тушение» на 40 минут без закрытия крышкой. Продукт увариться.
    7. Добавляются томатная паста, специи.
    8. Продолжительность тушения – 20 минут.

    Обратите внимание: пошаговый рецепт продолжается. Следует перейти к закатыванию банок. Кипячение емкости в течение 15 минут – не лучший вариант. Банки рекомендуется тщательно помыть, после чего – залить кипяченой водой на 6 – 8 сантиметров. Для закрытия используются крышки, рассчитанные на дальнейшее использование. Перед закручиванием предварительно крышки опускаются в кипяченую воду. Действия гарантируют: консервация на зиму успешно готова и сохранится длительное время.

    Оптимальный объем используемых баночек – 400 – 600 грамм.

    Вторая рецептура

    Люди знают, насколько вкусной бывает классическая икра кабачковая по ГОСТу СССР с соблюдением разных стандартов: 2002, 2654, 3, 51926, 86. Современные производители часто отходят от советской технологии, но рекомендации технолога относительно этапов приготовления блюда в домашних условиях и подходящих объемах продуктов, рекомендуется соблюдать.

    Основное правило: икра кабачковая по ГОСТу СССР получится вкусной на основе соблюдения пропорций используемых компонентов. Каждый этап кулинарного процесса играет важную роль и оказывает влияние на общий результат.

    Ингредиенты:

    1. Кабачки полностью очищенные – 1 килограмм.
    2. Томатная паста – 95 грамм.
    3. Морковка – 59,5 грамм.
    4. Растительное масло – 46 грамм.
    5. Лучок – 41 г.
    6. Соль – 19 г.
    7. Коренья – 17 г.
    8. Песок – 10 грамм.
    9. По 0,5 грамма – черный, душистый перец.

    Нужно отметить: рецепт с кабачками, томатной пастой, кореньями, морковью будет полезным, вкусным. Поставленную задачу облегает пошаговый рецепт, доступный для быстрого, легкого выполнения:

    1. Кабачки чистятся от кожуры, семечек. Затем овощи нарезаются на кусочки толщиной в 1 см.
    2. Морковка, коренья натираются.
    3. Лучок мелко режется.
    4. Классический вариант разрешает обжаривать ингредиенты совместно и отдельно. Обжаривание стартует после нагрева масла до температуры 180 – 190 градусов. Обжаривание осуществляется при 130 – 140 градусах. Технология по советскому не позволяет приобрести темно-коричневую окраску компонентов.
    5. Кабачки обжариваются до желтого цвета с коричневым оттенком, размягченного состояния.
    6. Корешки обжариваются до мягкого состояния, желтоватого оттенка.
    7. Лук, морковка жарятся до мягкости.

    Затем рецепт кабачковой икры по стандартному варианту предполагает совместную проработку компонентов блендером. Реализуя на практике икра кабачковая рецепт, допускается использование сухих трав (сельдерей, петрушка, укроп). Масса тушится в течение получаса под крышкой сотейника.

    Для успешной реализации рецепта добавляется томатная паста с последующим тушением 5 – 10 минут.

    Рецептура с фото позволяет предварительно оценить красоту блюда, настроиться на кулинарный процесс, дегустацию.

    Еще в детстве я помню, что моя мама летом часто готовила икру из кабачков, а мы с сестрой всегда ее ели. Мама, когда варила икру, всегда приговаривала, что готовит по ГОСТу, а мы радовались результату, так как кабачковая икра получалась как магазинная. А теперь я использую рецепт и всегда удачно.

    Для икры нужно взять молодые кабачки, чтобы в них семечки были очень маленькие, а кожура максимально тонкой. Остальные продукты довольно просты и выбрать их не составит труда: лук, морковка, чеснок. Эти овощи всем знакомы и известны.

    Если вы не едите мясо или допустим на диете, то кабачковая икра станет для вас основным блюдом за столом. Готовить икру из кабачков можно по-разному, кто-то добавляет майонез, я встречала даже кабачковую икру с добавлением грибов. Но, сегодня предлагаю любимый вариант.

    Необходимые продукты:

    • 1 кг молодых кабачков,
    • 80 грамм растительного масла,
    • 1,5 столов. л. муки,
    • 250 грамм морковки,
    • 1 столов. л. томатной пасты,
    • 250 грамм лука,
    • 0,5 ст. л. соли,
    • 0,5 чайн. л. перца,
    • 2 зубчика чеснока,
    • 1 столов. л. 9% уксуса.

    Как приготовить кабачковую икру по ГОСТу

    Кабачки промываем, нарезаем сразу небольшими кубиками, чтобы они пожарились быстрее. Крупно нарезанные кабачки будут дольше готовиться, поэтому учитывайте этот момент.


    На растительном масле пассеруем кабачки до легкого румянца. Масла наливаем понемногу, чтобы если что добавить. Жарим кабачки 3-4 минуты на среднем огне, пару раз помешиваем, чтобы кабачки прожарились и прихватились со всех сторон.


    Для икры возьмем такие овощи: лук и морковку. Они наилучшим образом дополнят кабачки, сделают блюдо таким как надо. Морковка и лук не перебьют вкус кабачков, и икра получится по-настоящему кабачковой. Для того, чтобы овощи быстрее приготовились – натрем морковку на терке, а лук мелко накрошим кубиками.


    На растительном масле пассеруем морковку с луком, жарим также минутки 3-4.


    Овощи, которые прожарены, складываем в глубокую емкость, солим и слегка перчим. Перемешиваем, чтобы смешались все вкусы. Начинаем тушить на медленном огне, засекаем 30 минут.


    К тушеным овощам добавляем томатную пасту, тушим 5 минут.


    Измельчим овощи при помощи блендера, удобно это делать погружным прибором.


    Добавляем измельченный чеснок и снова перебиваем блендером, пока не получится пюре.


    Измельченная икра имеет нежную консистенцию, очень мягкая и бархатистая.


    Добавляем в икру муку, тушим на огне 3-4 минуты, чтобы овощи загустели. Икра начнет издавать характерные звуки, как будто будет пыхтеть. Это верный признак готовности, поэтому сразу добавляем уксус, ждем, когда закипит и сразу выключаем.

    «Икра из кабачков » изготавливается из обжаренных или уваренных кабачков, обжаренных лука, моркови и белых кореньев, томатной пасты, растительного масла, соли, зелени, пряностей, с добавлением или без добавления сахара, муки.

    Консервы фасуют в жестяные или стеклянные банки, герметически укупоривают, стерилизуют.

    Поступающее сырье и материалы должны сопровождаться качественными удостоверениями, декларациями о соответствии поставщиков.

    Консервы «Икра из кабачков». Доставка, приёмка, хранение.

    Сырье (кабачки, лук, морковь, белые коренья) поступает на завод в пластиковых контейнерах ящичного типа или в другой таре, обеспечивающей сохранность сырья во время транспортировки.

    Приемку сырья проводят партиями.

    При приемке производственная лаборатория определяет качественные характеристики сырья.

    Каждая принятая партия сырья должна быть снабжена ярлыком установленной формы с указанием:

    • наименования сырья;
    • товарного сорта;
    • номера лота;
    • даты и времени поступления на завод.

    При переработке сырья необходимо соблюдать очередность поступления сырья (принцип FIFO — первым пришёл - первым ушёл) на производство с учетом его качественного состояния.

    Консервы «Икра из кабачков». Мойка.

    Кабачки, морковь, белые коренья моют в барабанных щеточных машинах и в вентиляторных моечных машинах с ополаскиванием на выходе.

    Перец сладкий, лук моют в вентиляторных моечных машинах.

    Для проведения качественной мойки овощей:

    • необходимо проводить смену воды в моечных машинах по мере загрязнения воды, но не реже одного раза в смену;
    • давление воды должно быть не ниже 2,5 атм.

    Консервы «Икра из кабачков». Очистка. Инспекция.

    Кабачки. Удаляют плодоножку с чашелистиком, инспектируют, ополаскивают под душем.

    Морковь и белые коренья. Удаляют остатки ботвы, очищают механическим способом, инспектируют, ополаскивают.

    Лук. Обрезают шейку и корневую мочку, очищают механическим способом, инспектируют, ополаскивают.

    При проведении инспекции проводят доочистку овощей, удаляют овощи недоброкачественные, пораженные болезнями, сельскохозяйственными вредителями.

    Консервы «Икра из кабачков». Резка.

    Кабачки, для ИКРЫ ИЗ УВАРЕННЫХ КАБАЧКОВ, дробят на машине для дробления овощей, подают в шпаритель, где происходит шпарка кабачка при температуре (95 — 100) 0 С, протирают на протирочной машине с диаметром сит 3,0 мм, 1,0 мм.

    Кабачки, для ИКРЫ ИЗ ОБЖАРЕННЫХ КАБАЧКОВ, режут на кружки толщиной 20 мм или на кусочки размером от 8 мм до 12 мм.

    Морковь, белые коренья режут на лапшу с размеров граней (5-7) мм.

    Лук режут на кружки толщиной 5 мм.

    Консервы «Икра из кабачков». Подготовка материалов.

    Перец черный молотый.

    Перец душистый молотый. Мешки вскрывают, соблюдая меры по предотвращению попадания посторонних предметов.

    Зелень (укроп, петрушка сушенные). Мешки вскрывают, соблюдая меры по предотвращению попадания посторонних предметов.

    Мука пшеничная. Мешки вскрывают, соблюдая меры по предотвращению попадания посторонних предметов, просушивают на печах Крапивина при температуре (110 — 115) 0 С до появления светло-кремовой окраски, просеивают через сито с диаметром отверстий 0,8 мм.

    Томатную пасту осматривают, проверяют целостность упаковочной тары, омывают и протирают упаковочный мешок, после чего вскрывают упаковку и проверяют содержание сухих веществ по рефрактометру.

    Масло растительное, поступающее в производство, пропускают через фильтр с отверстиями диаметром от 0,8 мм до 1,0 мм.

    Соль. Мешки вскрывают, соблюдая меры по предотвращению попадания посторонних предметов.

    Сахар. Мешки вскрывают, соблюдая меры по предотвращению попадания посторонних предметов.

    Консервы «Икра из кабачков». Обжаривание.Уваривание.

    Обжаривание проводят на паромасленных печах при температуре (130 – 140) 0 С. Для предотвращения пенообразования растительное масло предварительно прокаливают при температуре (160 – 180) 0 С.

    Лук, морковь, белые коренья обжаривают отдельно. Допускается обжаривать совместно при строгом соблюдении рецептурной закладки.

    Процесс проведения обжарки контролируют по органолептическим показателям (цвет, вкус, запах, консистенция) и :

    Результаты контроля обжарки овощей заносят в журнал « ».

    Протертую кабачковую массу уваривают на вакуум-выпарной установке до содержания сухих веществ 9,5±0,5 % (по рефрактометру).

    Перед подачей уваренной кабачковой массы на смешивание в ней определяют массовую долю титруемых кислот. Допускается подавать массу на смешивание, если массовая доля титруемых кислот не превышает 0,2 %.

    Результаты контроля уваривания заносят в журнал « ».

    Консервы «Икра из кабачков». Приготовление икры.

    Икра из обжаренных кабачков. Обжаренные кабачки, белые коренья, морковь, лук измельчают на волчке или протирочной машине с диаметром отверстий сит 3,5 мм.

    При обжарке кабачков с плодоножками измельчение кабачков проводят на протирочной машине с диаметром сита 1,2 мм и затем кабачки смешивают с измельченными белыми кореньями, морковью и луком.

    Измельченные овощи подают в смеситель, при постоянной работе мешалки добавляют согласно рецептуре томатную пасту, соль, сахар, зелень, пряности, растительное масло. Смесь подогревают до 85 0 С и подают на фасовку.

    Икра из уваренных кабачков. Уваренное (концентрированное) кабачковое пюре до массовой доли сухих веществ 9,5 % (по рефрактометру) подают на смешивание. Обжаренные белые коренья, морковь, лук измельчают на волчке или протирочной машине с диаметром отверстий сит 3,5 мм и подают на смешивание.

    Смешивание уваренных кабачков и измельченных обжаренный овощей проводят в смесителе при постоянной работе мешалки, добавляют согласно рецептуре томатную пасту, соль, пассированную муку, зелень, пряности, растительное масло.

    Смесь подогревают до 85 0 С и подают на фасовку.

    Массовая доля сухих веществ по рефрактометру в готовой икре из кабачков должна быть не менее 12,5 %.

    Пример рецептуры икры из кабачков в %:

    Сырье Икра из кабачков обжаренных Икра из кабачков уваренных
    Кабачки уваренные 77,57
    Кабачки обжаренные 80,52
    Морковь обжаренная 4,6 3,0
    Белые коренья обжаренные 1,3
    Лук обжаренный 3,2 5,0
    Зелень сушенная 0,03 0,03
    Соль 1,5 1,5
    Сахар 0,75
    Перец душистый молотый 0,05 0,05
    Перец душистый молотый 0,05 0,05
    Томатная паста, 30 % 6,0 6,0
    Масло растительное 2,0 6,0
    Мука пассированная 0,8

    Результаты контроля приготовления икры заносят в журнал « ».

    Консервы «Икра из кабачков». Фасование, укупоривание.

    Контроль массы нетто в банках до стерилизации определяют взвешиванием не менее 6 банок, периодичность контроля – один раз в час.

    Результаты контроля массы нетто продукта температуры продукта заносят в журнал « ».

    Допускается отклонение массы нетто для единичных банок ±3 %.

    Наполненные банки укупоривают крышками на закаточных машинах. После укупоривания проводят визуальный осмотр банок, при этом отбраковывают банки с дефектами закаточного шва и другими дефектами.

    Результаты контроля разобранного закаточного шва жестяной банки заносят в журнал « ». Периодичность контроля – один раз в смену.

    Результаты контроля заносят в журнал « ». Периодичность контроля – один раз в час.

    Когда-то (еще более тридцати лет назад…) нам в садике давали кабачковую икру. Она была такая вкусная, что мы, карапузы-«нехочухи», уминали ее до крошки и даже просили добавки. Годы прошли, садика того уже давно нет, мы выросли, советский союз распался… А вкус той икры до сих пор не забылся. Жалко только, что в современных магазинах продается все, что угодно – от консервации аж полки ломятся… А вот той икры, из детства, больше не продают. То ли рецепты поменялись, то ли «химии» больше стало – но какую баночку ни купи, а нет знакомого с детства вкуса!
    Я искала этот рецепт давно, пробовала разные домашние экспресс-методы приготовления икры из кабачков – все не то. И наконец, правильный рецепт советской кабачковой икры нашелся! Конечно, нужно будет поморочиться, постояв пару часиков у «доменной печи»… Но результат того стоит! И теперь можно угощать собственных деток тем, что их мама так любила в свои три годика. Попробуйте и вы приготовить кабачковую икру как из СССР – не пожалеете, она как покупная… только еще лучше!

    ВРЕМЯ: 1 час 30 мин.

    Легкий

    Порции: 6

    Ингредиенты на 2 литра готового продукта:

    • 3 кг кабачков (около 6 средних «тушок»),
    • 1 кг морковки (штук 5, если небольшие),
    • 1 кг лука (или 3-4 большие луковицы),
    • не менее 50 мл рафинированного растительного масла,
    • по 1 столовой ложке соли и сахара,
    • 4 столовых ложки томатной пасты (без «горочки»),
    • несколько зубчиков чеснока,
    • молотый черный перчик – по вкусу,
    • блендер – обязательно!

    Приготовление

    Приготовить все овощи: морковку и лук очистить, кабачки вымыть. Если они нежные, молодые – пусть кожица остается на месте. Если же вам достались «старички», возьмите их побольше, но удалите кожицу и семечки – пусть не портят финальный продукт.


    По очереди нарежьте все овощи кубиками произвольного размера (морковку, если вам удобнее, можно просто крупно натереть, а лук нарубить полукольцами).


    Разогрейте в сковороде масло, обжарьте кабачки до мягкости – возможно, это придется сделать в несколько этапов, подливая масло. Не страшно, икра жирной не будет!


    Теперь настала очередь морковки – в сковородку ее, и пусть дойдет до полуготовности.


    Лук тоже не забывайте – подержите его в раскаленном масле до появления вкусной золотистой корочки.


    Сложите все овощи в сотейник. Идеальный вариант – толстостенная посуда типа алюминиевой или чугунной гусятницы.


    В такой посуде икра из кабачков будет прогреваться качественнее и меньше подгорать.
    Перемешайте ингредиенты.


    Обработайте все овощи блендером. Если он погружной, это можно сделать прямо в кастрюле, если с чашей – овощи лучше будет пюрировать сразу после обжаривания, и только после этого складывать в сотейник.


    Тушите овощи на медленном огне, все время перемешивая (даже в чугунке они будут пытаться вероломно подгореть), около 30-ти минут. Осторожно, икра будет пытаться не только подгорать, но и пыхтеть, а может и стрельнуть.
    Добавляем в нашу будущую кабачковую икру томатную пасту. Овощное пюре до этого было бледноватым, но теперь приобретет «правильный», аппетитный цвет.
    Дальше – все по списку: соль, сахар…


    Черный перчик и чеснок (я кладу буквально пару зубчиков, так как готовлю для детей).


    Тушим нашу нежную кабачковую икру еще 10 минут… И все, можно ее закрывать!


    Важное уточнение: этот рецепт без уксуса. Такую икру спокойнее можно давать деткам, но и до весны она может не достоять (хоть томатная паста, которой мы сюда не поскупились, тоже хороший консервант). Так что баночки лучше открыть в первую половину зимы… Ну, а если у вас в кухне летом очень жарко, эту заготовку из кабачков можно на время припрятать в холодильник.


    Или же второй вариант: можете сварить икру, охладить ее, сложить в термические лоточки, да и заморозить впрок. Тогда вообще не придется волноваться, сколько простоит икра. Даже размороженной она будет, как из магазина.
    Удачи! И приятного аппетита вашей семье зимой!

    Тщательно смываем с кабачков всю грязь. Желательно для приготовления икры использовать молодые овощи с тонкой кожицей и с несформировавшимися семенными камерами. В этом случае мякоть можно не удалять, закуска получится более нежной.

    Кожуру кабачков лучше аккуратно очистить, но можно и не делать этого. Далее овощи нарезают небольшими кубиками и выкладывают на раскаленную сковороду, где тушат с добавлением небольшого количества растительного масла на среднем огне без крышки. Лишняя влага должна уйти. Зажаривать кабачки при этом не нужно, достаточно только немного припустить, чтобы они стали мягкими.

    Шаг второй

    Чистим и моем лук и морковь под проточной водой. Лук, как и кабачки, нарезаем кубиками. Морковь натираем на крупной терке. Режем на небольшие кусочки вымытый корень петрушки.

    Овощи смешиваем между собой и пассируем в течение 5-10 минут на раскаленном масле в сковороде под крышкой. За это время они должны хорошо размягчиться. Жарить их не надо!

    Состав перекладываем в подходящую чистую емкость, туда же сливаем оставшееся масло.

    Шаг третий

    Очищаем зубчики чеснока и пропускаем их через чеснокодавилку. Должна получиться однородная чесночная кашица. Ее пока откладываем в сторону, она потребуется на завершающем этапе.

    Шаг четвертый

    Смешиваем прошедшие тепловую обработку кабачки с пассированными овощами. С помощью блендера или домашней мясорубки измельчаем массу, делая состав однородным.

    Шаг пятый

    Ставим получившуюся на предыдущем шаге массу на маленький огонь. На кастрюле или казане обязательно должна быть закрыта крышка. Время от времени содержимое следует перемешивать, не давая ему подгорать.

    Примерно через 1 час после начала варки в массу добавляем сахар, перец, соль, томатную пасту. Сюда же можно добавить масло, оставшееся от обжарки овощей на первых этапах. Все тщательно перемешиваем и варим еще около 30-40 минут. Далее добавляем в состав уксусную эссенцию и чесночную кашицу и варим еще 5 минут. Выключаем огонь.

    Шаг шестой

    Горячую икру быстро раскладываем по предварительно вымытым стерилизованным банкам и, не теряя времени, закатываем крышками. Заготовки переворачиваем вверх дном и укрываем полотенцем или одеялом. В таком виде они должны оставаться вплоть до полного остывания. После этого их можно убирать на длительное хранение в подвал или холодильник.

    В среднем, приготовление кабачковой икры по советскому ГОСТу займет у Вас около 2-3 часов. Получившаяся приправа отлично дополнит вторые блюда, ее можно использовать и как вполне самостоятельный продукт, просто намазав на хлеб.

    Попробуйте кабачковую икру родом из СССР, Вам обязательно понравится!

    Тыквенная икра - 8 рецептов как приготовить домашнюю овощную икру быстро и вкусно / Рецепты | Броварня Ровно

    Способов приготовления овощной икры множество. Благодаря простым рецептам полезная икра из тыквы станет любимым блюдом на столе. Из тыквы получается аппетитная икра с изумительным вкусом!

    Икра тыквенная классическая

    Необходимые продукты:
    • Тыква - 1,5 кг;
    • 2 луковицы;
    • 1 морковь;
    • масло растительное -30 мл;
    • соль, специи, чеснок - по вкусу.
    Технология приготовления:
    1. Тыкву очистить. Нарезать ломтиками, чтобы было удобно их натирать. Отложите массу в сторону.
    2. Измельчить лук и натереть морковь. Обжарить их на растительном масле до румяной корочки.
    3. Добавьте тыкву к запеченным овощам. Перемешать, добавить соль, сахар. Накрываем крышкой, пусть икра тушится.
    4. Через некоторое время тыква уменьшится в объеме, станет мягкой и изменит цвет. Его необходимо периодически тревожить, при испарении влаги снимать укрытие.
    5. Если масла мало, чтобы икра не подгорела, можно влить еще, а также обязательно добавить специи.
    6. Перед тем, как снять яйца с огня, за 5 минут до готовности отжать зеленый лук, хорошо перемешать.
    7. Подавать охлажденным или разложить на бутерброды, украсив зеленью.

    Простая заготовка на зиму

    Вкусная тыквенная икра на зиму очень проста в приготовлении и не требует стерилизации.

    Необходимые продукты:
    • тыква - 2,5 кг;
    • масло растительное - 150 мл;
    • 500 г лука репчатого;
    • 300 г помидоров;
    • соль - 1 ст.ложка;
    • уксус 9% 70 мл;
    • Смесь паприки, лаврового листа, тимьяна, базилика.
    Технология приготовления:
    1. Лук нашинковать и обжарить на масле в большой сковороде или казане, где будет готовиться икра.
    2. Тыкву необходимо очистить, нарезать кубиками и бланшировать 3-5 минут. Кусочки нужно размягчить. Слейте воду и перемешайте до однородной консистенции.
    3. С помидор снять кожицу и измельчить до состояния томатного сока.Залить помидоры луком. Слейте немного соли. Когда масса станет гуще, добавить тыкву.
    4. Процедите смесь на среднем огне, регулярно помешивая, пока она не загустеет и не изменит цвет.
    5. Через 30-40 минут добавьте оставшуюся соль, специи и уксус. Еще раз перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закройте крышки.

    С кабачком

    Если в икру добавить кабачок, то вкус тыквы почти исчезнет. В итоге на приготовление икры потребуется меньше кабачков, она получится более полезной.

    Необходимые продукты:
    • тыква - 900 г;
    • кабачки - 500 г;
    • луковица - 2 шт.;
    • 1 морковь;
    • растительное масло - 50 мл;
    • томатная паста - 2 ст. ложки;
    • соль, специи, чеснок - по вкусу.
    Технология приготовления:
    1. Очищенная терка из тыквы и кабачка. Солим их и кладем пустить сок.
    2. Затем приготовить луково-морковные тосты, добавить тыкву, кабачки и выдавить из них сок.
    3. Готовьте под крышкой, пока овощи не станут мягкими. Периодически помешивать. Как выпарить сок, добавить томатную пасту, соль, специи, чеснок.
    4. Если оно прилипает к сковороде, добавьте еще масла. Попробуйте, если хватит, выключите огонь. Дайте теленку настояться. В этом рецепте можно приготовить вкусную икру из тыквы и кабачков, заменив ингредиенты и состав.

    Если использовать сковороду с антипригарным покрытием, то количество растительного масла для овощной икры значительно уменьшится.

    Быстрая и вкусная икра тыквенная

    Необходимые продукты:
    • тыква - 900 г;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • 2-3 зубчика чеснока;
    • соль, специи, зелень - по вкусу.
    Технология приготовления:
    1. Несколько кусочков тыквы с луком и морковью отварить. Остудить их, пропустить через блендер.
    2. Массу положить в кастрюлю, полить растительным маслом. Соль и перец.
    3. Икру довести до кипения, добавить травы и специи по вкусу.
    4. Этот рецепт не только самый простой, но и диетический. Если яйца отложить в банку, их можно хранить в холодильнике несколько дней. Идеально подходит для низкокалорийных бутербродов с гренками, зеленью.

    Готовка в мультиварке

    Мультиварка стала палочкой-выручалочкой для современных хозяек, готовить в ней икру одно удовольствие!

    Необходимые продукты:
    • тыква - 1 кг;
    • 2 луковицы;
    • 3 помидора;
    • перец горький по вкусу;
    • масло растительное 25 мл;
    • соль, специи, травы.
    Технология приготовления:
    1. Очистите и нарежьте не все крупные овощи. Включите режим «тушение». Влить растительное масло.
    2. В чашу мультиварки положить все овощи, добавить соль, специи и овощи. Закройте крышку, готовьте до завершения функции тушения. За это время овощи размякнут, напитаются солью и специями.
    3. Затем вымесить содержимое до икры или взбить блендером. Дайте ему подняться, переложите в другую посуду и дайте остыть.

    Рецепт острой томатной пасты


    1. Если добавить горький перец, то по любому из предложенных рецептов можно приготовить острую тыквенную икру. Чем больше перца, тем ярче вкус.
    2. Томатная паста не всегда добавляется в икру, но она придает особый аромат и придает ей красивый цвет. Томатную пасту можно заменить рецептурными помидорами и наоборот.
    3. Острую икру с томатной пастой можно заготовить на зиму, на качество сохранности эти ингредиенты не влияют.Такую икру можно всю зиму хранить в погребе.

    Икра тыквенная на зиму через мясорубку

    Необходимые продукты:
    • тыква - 2,5 кг;
    • 3 луковицы;
    • томатная паста - 2 ст. л;
    • масло растительное - 150 мл;
    • сахар - 2 ст. л;
    • соль 1, 5 чайные ложки;
    • Уксус 9% - 90 мл;
    • специи, прованские травы.
    Технология приготовления:
    1. Все овощи очистить и нарезать, пропустить через мясорубку.
    2. В чайнике разогреть масло, добавить специи, прованские травы и нарезанные овощи через мясорубку. Перемешайте, уменьшите огонь до среднего. Накройте крышкой и тушите полчаса.
    3. Если икра прилипнет ко дну котла, добавьте больше масла и чаще мешайте.
    4. Когда вес уменьшится вдвое, положить томатную пасту, соль, сахар.
    5. За 5 минут до готовности влить уксус, еще немного проварить. Разложить по стерилизованным банкам, сразу закупорить.
    6. Накройте банки одеялом, дайте им полностью остыть, а затем храните в прохладном месте.

    Если перекрутить яйца с орехами, то их можно не переворачивать, пока они полностью не остынут.

    Икра из баклажанов

    1. В тыкву можно добавлять любые ингредиенты, этот овощ впитывает аромат как губка. Икра по этому рецепту будет по вкусу напоминать баклажаны. Его готовят любым из предложенных способов.
    2. Овощи могут быть бланшированными или нарезанными в сыром виде. Добавить обжаренные лук и морковь.
    3. Приготовление икры овощной на растительном (оливковом) масле. Его можно тушить, варить, готовить на пару, в медленной духовке или запекать в казане.
    4. Перед помещением баклажанов в икру их лучше почистить. Если горчат задерживается в соли.

    Эта интересная икра готовится из самых простых ингредиентов, а вкус получается очень изысканным и вкусным!


    .

    Любимая тыква и вяленая томатная паста »Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

    Я много раз признавался, что очень люблю хорошие бутерброды. Поэтому вы, наверное, не удивитесь, что у меня в холодильнике всегда есть разнообразные хлебные намазки. Чаще всего это хумус, часто в сопровождении хумуса с добавлением запеченных овощей, а иногда рядом еще и кусочек веганского паштета. Но в последнее время все изменилось - уже несколько недель я намазываю все свои бутерброды одной и той же тыквой и вяленой томатной пастой.

    Все началось с рецепта запеченной тыквенной пасты с горчицей в новой книге. У этого спреда есть преданные поклонники среди моих друзей, некоторые из моих друзей пристрастились к нему, и неожиданно я начал получать сообщения с вопросами ... не могу ли я придумать больше таких спредов, потому что он завоевывает сердца и вкусы. всех едоков. После первых трех сообщений этой просьбы я подумал, что это приятное совпадение.Но еще через несколько я понял, что это грубая сделка и я должен пойти навстречу этим просьбам.

    Поэтому ниже вы найдете рецепт паштета из жареной тыквы Хоккайдо с вялеными томатами. Он слегка сладковат, богат вялеными помидорами умами и восхитительно пахнет жареным чесноком, перцем чили и петрушкой. И как подобает тыквенный хлеб - он вызывает привыкание и никогда не надоедает.

    версия для печати

    Фаворит из тыквы и вяленой томатной пасты

    • Время подготовки: 15 минут + 45 минут ожидания 15M

    Ингредиенты для одной большой банки:

    1 кг тыквы Хоккайдо, возможно тыквы
    масло
    соль

    1/2 луковицы
    оливковое масло
    щепотка соли

    1 зубчик чеснока
    3-4 столовые ложки нарезанной петрушки
    щепотка хлопьев чили

    2-3 столовые ложки оливкового масла
    1 1/2 столовые ложки бальзамического уксуса
    5 сушеных помидоров
    соль и черный перец

    Подготовка:

    1. Разогрейте духовку до 220 градусов.Тыкву разрезать на четыре части, ложкой удалить семена, смазать маслом, посыпать солью и поставить в духовку. Выпекайте 30-45 минут, пока они не станут очень мягкими.
    2. Выложите запеченную тыкву на рабочую поверхность и дайте ей немного остыть. Тем временем мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
    3. Слегка разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте лук, щепотку соли и обжаривайте 1-2 минуты до мягкости. Затем добавьте нарезанный чеснок, подождите 10 секунд, затем добавьте нарезанную петрушку и хлопья чили и готовьте последние 10 секунд.
    4. Выложите запеченную тыкву в миску, добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, вяленые помидоры, соль и черный перец и тщательно перемешайте до получения однородной пасты. К такой пасте добавьте содержимое сковороды вместе с ароматным оливковым маслом и тщательно перемешайте. Приправьте солью по вкусу, затем охладите в холодильнике, чтобы перекусить. Хорош к любому хлебу и в любое время суток.

    Консультация:

    • Лучше всего для этого рецепта подойдет тыква Хоккайдо или, может быть, тыква с орехами.Первый плотный, компактный и мучнистый, благодаря чему паста имеет нужную густоту. Используя обычную тыкву, вы получите суп-пюре.
    • Тыква Хоккайдо хорошо пропекается в кожуре и смешивается с кожицей, которая после запекания становится мягкой и вкусной.
    • Тыкву достаточно разделить на четвертинки, нарезанная кубиками она может быть слишком сухой и недостаточно ароматной.
    • Вместо бальзамического уксуса можно добавить лимонный сок.

    Попробуйте другие блюда с этими ингредиентами:



    Рецепт из блога Jadlonomia :
    https: // www.jadlonomia.com/przepisy/ulubiona-pasta-z-dyni-i-suszonych-pomidorow/

    .

    Острая кабачковая икра на зиму. Простой рецепт кабачковой икры

    Существует множество рецептов заготовки кабачковой икры на зиму. Они очень простые, содержат только кабачки, лук, морковь и масло. Эти ингредиенты можно найти практически во всех рецептах. А потом к этой основе добавляются другие ингредиенты, помидоры или томатная паста, чеснок - для любителей более острых блюд, травы, коренья. Конечно, соль и перец.

    Отличается только количество некоторых компонентов.Где-то кладут больше лука, где-то моркови или наоборот уменьшают. Добавляется разное количество растительного масла, и можно даже приготовить его с майонезом. Добавляют уксус или варят без него, стерилизуют или без него.

    Ингредиенты жареные, тушеные и приготовленные на пару. Для этого используется посуда с толстым дном, например, казан. Или приготовить в мультиварке. Затем растереть в пюре или отложить в сторону. Икру едят свежей или заготавливают на зиму.

    Его несложно приготовить в домашних условиях. И это не займет слишком много времени. Вот почему многие любят его готовить! Тем более, что те, у кого есть собственные дачные участки, всегда выращивают много этих овощей. Иногда они даже не знают, что с ними делать. Они уже поели и приготовились, а они все растут и растут.

    Все сделали кабачковую икру? Не все? Давайте сделаем это вместе. Я хочу предложить вам несколько рецептов, а вы сможете выбрать, какой вам больше нравится.Или делай как я. Готовьте его по разным рецептам, по одной-две банки. Вы попробуете его зимой.

    По этим рецептам можно есть сразу или заготовить на зиму. И в том, и в другом случае вы почувствуете массу вкусовых ощущений во время еды! Неслучайно в названии я использовал фразу «пальчики оближешь!». Действительно, все сегодняшние законы подпадают под это определение.

    Готовила два дня по разному... Вся семья была дегустаторами. В финал вышли четыре рецепта.Делюсь ими с вами сегодня!

    Для начала хочу предложить вам рецепт, при дегустации которого прозвучало больше всего похвал. Нам всем она больше всего понравилась. А когда мы намазывали его на кусок черного хлеба и ели, причмокивая от удовольствия, мы буквально пальчики оближали. Было очень вкусно!

    Этот рецепт очень прост в приготовлении. И при этом получается очень вкусно. Есть причина, по которой люди называют его «Пальчики оближешь»! Он получается воздушным, нежным, солнечным, красивым и изумительно вкусным!

    Нам нужно:

    В наборе ингредиентов указаны два значения.По первому значению получится 5-6 поллитровых банок. За второе значение (я его использовал) у меня получилось две банки по 650 грамм.

    • кабачки - 3 кг (1,5 кг)
    • морковь - 1,5 кг (750 г)
    • лук репчатый - 750 гр (400 гр)
    • томатная паста - 3 ст.л. (1,5 ст.л.)
    • масло растительное - 300 мл (150 мл)
    • сахар
    • - 7 ст. ложки (3,5 ст.)
    • соль
    • – 3 ст. ложки без горки (1,5 ложки)
    • перец - 1 чайная ложка (неполная) 0,5 чайной ложки)
    • вода - 3/4 стакана (0,5 стакана)
    • Уксус 9% - 70 мл (35 мл)


    Изначально в рецепте, который я получил, не было уксуса.Но добавляю. Во-первых, с ним вкуснее, а во-вторых, он способствует лучшей сохранности готовых консервов.

    Вы добавляете по своему вкусу и желанию.

    Подготовка:

    1. Очистить все овощи. Очищаем кабачки от семян, если они крупные. Обратите внимание, что их вес в рецепте указан без косточек и шкурки.

    2. Нарезать цукини и лук кубиками.


    3. Натереть морковь.



    4.Готовить собираемся в казане, поэтому складываем в него все подготовленные овощи. Наливаем воду. И поставить на огонь, чтобы потушить.

    Вы также можете использовать большую кастрюлю с толстым дном и чашу для приготовления пищи.

    После закипания отмечаем 40 минут, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. В это время периодически помешивайте.


    5. По истечении положенного времени откиньте овощи на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.

    Овощи дали достаточно сока.Чтобы предмет не стал жидким, его нужно сливать, но не заливать. Это все еще может быть полезно.


    6. Затем положите овощи в чашу и измельчите их блендером до однородной массы.


    7. Затем переложить обратно в казан или кастрюлю, добавить растительное масло, томатную пасту... Я использую томатную пасту "Помидорная", она имеет яркий насыщенный вкус и красивый цвет.

    Добавить соль, сахар и перец. Все тщательно перемешиваем и отправляем на газовую плиту.

    Обязательно добавляйте все ароматизаторы на свой вкус. У меня он подходит именно в таких пропорциях, у кого-то пропорции могут быть другими. На хранение это никак не повлияет!



    8. После приготовления мы отмеряли время от 30 до 35 минут. Момент закипания определить сложно, так как масса получилась густой. Я узнаю это по характерному «духу» при смешивании. Кстати, будьте осторожны в этот момент, икра может «выстрелить».

    Варить на очень слабом огне под крышкой. Не забывайте периодически перемешивать.

    Крайне важно, чтобы икра была хорошо проварена и проварена. У нас она получается плотная и тяжелая, поэтому пропаривать ее нужно очень осторожно, чтобы не начался процесс брожения, когда вы будете ее крутить в банке.

    9. Часто помешивайте, чтобы не пригорело. Если появится только намек, можно добавить несколько столовых ложек слитого сока.

    10. Через 30 минут влить уксус и перемешать.Снова накройте крышкой и готовьте еще 5 минут, несколько раз помешивая, чтобы кислота равномерно распределилась.

    Добавьте количество уксуса по своему вкусу. Если стерилизовать банки, то вполне можно обойтись и без этого. Я добавляю ровно в той пропорции, которая указана в рецепте. Кому много, добавляйте меньше. Для этого влейте сначала половину, попробуйте. При необходимости можно добавить.

    Также есть особенность, что сразу после приготовления, пока икра еще горячая, она может казаться кисловатой.Но когда он остынет, вкус не будет кислым. Он будет полностью сбалансирован.

    24. Наполнив банку до краев, накрыть стерилизованной крышкой и затянуть герметиком. Затем перевернуть, поставив на крышку и накрыть одеялом. Оставьте до полного остывания. Затем переверните и храните в прохладном месте подальше от аккумулятора.

    Как видите, этот рецепт не требует стерилизации.

    Иногда в этот рецепт добавляют свежую зелень, в основном петрушку.Его можно добавить, если белые корни не обнаружены. Если у вас нет своего участка и вы не приживаетесь сами, то найти их можно только в большом супермаркете, да и то не полностью.

    Поэтому вместо кореньев можно добавить зелень. На вкус это существенно не повлияет. Его также можно приготовить в банках. Все, что вам нужно сделать, это тщательно потушить его. Петрушка капризна и может спровоцировать брожение.



    Икра по этому рецепту получается очень вкусной.Недаром в советское время любили продукцию с аббревиатурой ГОСТ. И все знают, что это значит. Это своеобразный знак качества, государственный стандарт. Именно по этому стандарту мы установили количество ингредиентов. Поэтому это должен быть только наш "магазин", а не какой-то другой.

    Следующий вкусный рецепт очень вкусный и простой в приготовлении. Рекомендую взять себе. С добавлением чеснока в нем появляется новая пряная нотка.

    Простой рецепт икры из цукини

    Нам нужно:

    • кабачки - 3 кг
    • лук репчатый - 1 кг
    • морковь - 1 кг
    • томатная паста - 4 столовые ложки
    • чеснок - 7 зубчиков
    • зелень - петрушка, укроп - пучок
    • соль
    • – 2 ст.ложки (лучше по вкусу)
    • сахар - 1 столовая ложка
    • перец - 0,5 ч.л.
    • масло - 200-250 мл
    • 9% уксус - 1/4 стакана (меньше или лучше по вкусу)


    Подготовка:

    В основном вся кабачковая икра готовится по одной схеме. Сначала все ингредиенты тушат или обжаривают, затем пюрируют, а потом снова тушат, уже пюре. Но для разнообразия давайте изменим рецепт и приготовим его по-другому.Более простым способом.

    1. Очищаем все овощи. Если плоды крупные, удалите из них косточки. Их масса дана в чистом виде, без косточек и шкурки.

    2. Нарежьте кубиками все овощи в произвольном порядке. Вы также можете стереть их. Это может быть любой метод.

    3. Измельчите свежие овощи и травы в кухонном комбайне.


    4. Варить в казане или другой толстостенной кастрюле. Топим котел.

    5. Влить масло и слегка нагреть. Выложите картофельное пюре в горячее масло.

    6. Жарить и варить 45 минут. Лучше всего готовить с закрытой крышкой на очень слабом огне. Не забывайте периодически перемешивать, чтобы не обжечься.

    7. Добавить томатную пасту и чеснок, мелко нарезанный или измельченный в чеснокодавке, перемешать и готовить 5 минут.


    8. Добавьте соль, сахар и перец. Перец можно использовать молотый, а можно взять 15 горошин перца и 5 штучек растолочь в ступке или перемолоть в кофемолке.Запах такого перца будет очень сильным. Влейте уксус. Перемешиваем и тушим еще 5-7 минут после готовности.

    9. Затем горячим разложить в стерилизованные банки доверху. Уплотнить ложкой, чтобы не осталось пузырьков воздуха. Накрываем стерилизованными крышками и закатываем. Вам не нужно стерилизовать.

    10. Переверните свернутые банки и поместите их под одеяло до полного остывания. Или просто намазываем на хлеб.


    Эта икра получается очень нежной, немного острой на вкус... Текстура воздушная и просто тает во рту! Его хочется есть и есть, даже если вы его уже съели!

    Теперь рассмотрим другой рецепт. По этому рецепту мы не будем измельчать овощи. Обожаю этот рецепт, здесь все кусочки осязаемые и очень вкусные. Поэтому вместе с икорным пюре всегда стараюсь сделать хоть немного по этому рецепту.

    Икра кабачковая кусочками

    Нам нужно:

    • кабачки - 1,4 кг
    • морковь - 300 гр
    • лук репчатый - 300 гр
    • помидоры - 5 штук) маленькие)
    • чеснок - 2 зубца
    • масло - 100 мл
    • соль
    • – 1 ст.ложка
    • сахар
    • - 2 ст. ложки
    • перец - 0,5 ч.л.


    Такую икру хорошо готовить в мультиварке. Просто, быстро, легко и вкусно. Но сегодня мы рассмотрим, как это сделать в бойлере.

    Подготовка:

    1. Очистить кабачки. Если он молодой и кожа у него очень тонкая, пилинг не нужен. В этом случае мы не получим равномерный цвет как в первом рецепте, так что можно оставить и в шкурке.

    2. Если плод крупный, необходимо очистить от косточек. Это легко сделать ложкой. Чешуя дана без семян и шкурки.

    3. Нарежьте кубиками по 1 см.


    4. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.

    5. Лук очистить и также нарезать кубиками.

    6. Сделайте крестообразные надрезы с обеих сторон помидоров. Залейте их кипятком на 3-4 минуты. Затем слейте воду. Снимите кожицу с помидоров и нарежьте их небольшими кубиками.


    7. Варить в казане. Вы также можете готовить в других кастрюлях с толстыми стенками. В такой посуде содержимое протушится равномерно и не пригорит. Топим котел. Затем влейте в него масло и нагрейте его.

    8. Выложить лук и обжарить до золотистого цвета.

    9. Затем выложить морковь, обжарить 5-7 минут.

    10. Теперь очередь кабачков. Добавить их и варить все вместе 10-15 минут.


    11.Добавьте помидоры.

    12. Соль и перец по вкусу. Тушите с закрытой крышкой не менее часа. За это время овощи выпустят достаточно сока. Это хорошо, с ним икра будет еще вкуснее. Не забывайте время от времени помешивать.

    13. За 5 минут до готовности добавить чеснок.

    14. Охладите или ешьте горячим. Она хороша во всех отношениях. Но все же лучше дать ему немного настояться.

    15. Или разложите по стерилизованным банкам, накройте стерилизованными крышками и закатайте на швейной машинке.Вам не нужно стерилизовать.

    В данном случае получается сок, поэтому разливаем по баночкам.


    16. Банку перевернуть, поставить под одеяло до полного остывания.

    Или едим хлеб со сладким чаем. Восторг!

    Все представленные сегодня рецепты приготовлены без стерилизации. Они хорошо хранятся, если после остывания поместить их в прохладное место, в подвал, в кладовку, подальше от отопительных приборов.

    Если такой возможности нет, советую стерилизовать банки перед их закаткой. Это очень просто.

    Видео о том, как приготовить вкусную кабачковую икру с майонезом

    Май Икру с майонезом в последнее время варят очень много. Говорят, это просто потрясающе. И, конечно же, мы не останемся в стороне. Вот рецепт.

    Да, это не совсем обычный способ, можно приготовить любимый кусочек. Пробуйте и делитесь впечатлениями. А если у вас есть свой интересный рецепт, поделитесь им с нами!

    Как стерилизовать заготовки

    Я очень кратко напишу об этом здесь.А кому интересно, заходите в эту тему.

    • Подготовьте большую кастрюлю, положите на дно марлю или кусок ткани. Наливаем в нее горячую воду, но не кипяток, чтобы банка не лопнула, когда будем ставить ее в воду.
    • поставить банки в кастрюлю. Крышки на них не должны быть затянуты, ими прикрыты только края.
    • добавить воды, она должна доходить до плечиков банки.
    • Поставьте кастрюлю на газовую плиту на сильный огонь. После приготовления уменьшите огонь, чтобы вода не кипела.и в меру прожаренный.
    • пол литровые банки стерилизовать 15 минут, 650 грамм - 20 минут, а литровые банки - 25 минут.
    • , затем аккуратно снимите банку специальными щипцами и закрутите ее.
    • переверните его вверх дном, накройте одеялом и дайте полностью остыть.

    Сегодня мы рассмотрели несколько вкусных рецептов кабачковой икры. Я постарался сделать для вас подборку самых популярных из них. Все эти рецепты были опробованы, и я могу с уверенностью сказать, что один рецепт лучше другого.Все они просты в приготовлении и все очень вкусные. Одним словом - "пальчики оближешь!"


    У них только один недостаток, как только открываешь банку икра очень быстро оттуда исчезает. Более того, он исчезает в неизвестном направлении. Ладно ладно! Вот почему мы подготовили его!

    наслаждайтесь!

    Шаг 1: Подготовьте кабачки.
    Крепкие руки - самый нужный кабачок. Ведь у этих овощей достаточно толстая кожица, которую необходимо аккуратно срезать ножом.Затем для удобства каждый овощ следует разделить на половинки и очистить от семян и перегородок. В результате у вас получится аккуратная кабачковая мякоть. Нарежьте его на более мелкие кусочки, а затем измельчите или измельчите блендером.
    Шаг 2: Подготовьте лук.


    Лук очистить и промыть в холодной воде... Затем каждую луковицу разделить на мелкие кусочки и отправить в блендер или мясорубку, как раньше кабачки.
    Шаг 3: Подготовьте морковь.


    Обязательно промойте морковь перед чисткой, затем ножом снимите кожицу с корнеплодов и еще раз промойте овощи после очистки.Подготовленную морковь нарежьте так же, как лук и кабачок.
    Шаг 4: Подготовьте перец.


    При работе с острым перцем используйте только перчатки. Так же следует почистить, промыть и измельчить в блендере или прокрутить на мясорубке. Но пока держите его отдельно от других овощей, не смешивая.
    Шаг 5: Тушим овощи.


    Смешать кашу из кабачков, моркови и лука и поставить на средний огонь. Добавить соль, сахарный песок, влить растительное масло, перемешать и довести до кипения.Установите самый низкий огонь и, периодически помешивая, варите овощи 2 часа .
    Через два часа добавляем томатную пасту и нарезаем острый перец... Кабачковую икру еще раз перемешиваем, пробуем с солью, вдруг надо добавить, потом продолжаем все тушить 2 часа , периодически помешивая.
    Всего нужно приготовить овощи 4 часа подряд.
    Шаг 6: Приготовьте острую кабачковую икру.


    Разлить кабачковую икру нужно в предварительно подогретые стерилизованные банки, при этом сковороду с овощами лучше все время держать на огне, чтобы масса не остыла.После заполнения банки плотно закрыть крышками и дать остыть до комнатной температуры.
    Готовую и охлажденную острую кабачковую икру можно хранить так же, как и другие заготовки, т.е. в темном и слегка прохладном месте. Но перед подачей его лучше немного остудить, поставив еще неоткрытую банку с изделием на некоторое время в холодильник.
    Шаг 7: Подаем острую тыквенную икру.


    Острая тыквенная икра является закуской и подается с хлебом или бутербродами.Что объяснять, наверное все знают, как и с чем есть овощную икру и справятся без моих объяснений.
    Приятного аппетита!

    Маленькие баночки также можно стерилизовать в микроволновой печи. Для этого сначала сполосните емкость с обычным разрыхлителем и хорошо промойте, затем на дно каждой налейте по 2 сантиметра воды и поставьте банки в микроволновку. Достаточно 3-5 минут, главное, чтобы вода закипела.

    Если вы перекручиваете банки, всегда переворачивайте их вверх дном, чтобы убедиться, что контейнер герметичен и ничего не вытекает.

    Овощи

    Описание

    Острая тыквенная икра на зиму - любимая, ласковая и полезная закуска, которую не только просто и быстро приготовить своими руками в домашних условиях, но и очень легко.

    Покупая икру в магазине, конечно, получаешь приятный вкусный продукт, но, прочитав его состав, часто начинаешь сомневаться, соответствует ли содержимое банки перечню ингредиентов на красивой и красочной этикетке и так ли безвреден продукт, как кажется.Чтобы не тратить время на подобные размышления, узнайте раз и навсегда, как приготовить вкусную икру из доступных и дешевых ингредиентов самостоятельно. Только тогда вы будете уверены в составе и качестве закваски и, не беспокоясь о своем здоровье, сможете угостить полезным блюдом всех домочадцев.

    Предлагаем вашему вниманию вкусный рецепт приготовления острой кабачковой икры на зиму. Можно приготовить его с помидорами и, если хотите, с томатной пастой: что бы именно вы ни решили использовать для приготовления, заготовка получится такой же вкусной и нежной – пальчики оближешь!

    А рецепт настолько прост, что приготовить кабачковую икру смогут даже самые маленькие и неопытные хозяйки (пошаговые фото им в помощь).А опытные повара после ознакомления с рецептом обязательно захотят приготовить порцию этой закуски впрок – на пробу.

    Способ приготовления острой кабачковой икры настолько прост, что легко может быть реализован на даче. Для изготовления заготовки не нужны специальные инструменты. Все по старинке: нож, доска, глубокая сковорода (или казан) и мясорубка. К тому же не нужно прилагать лишних усилий для транспортировки: сначала кабачки на кухню, а потом уже наполненные банки в погреб.

    Приготовьте эту вкусную и низкокалорийную закуску без колебаний. Убедитесь, что, попробовав произведенный продукт и заручившись одобрением семьи, вы уж точно не ограничитесь одной порцией заготовленной в этом сезоне икры!

    Ингредиенты

    Шаги

      Мы начнем готовить вкусную кабачковую икру, подготовив все ингредиенты, перечисленные в списке ингредиентов рецепта. Следует отметить, что для приготовления икры желательно выбирать молодые кабачки белого цвета, но если удалить семена и снять толстую кожицу с уже достигших зрелости плодов, они отлично подойдут для приготовления этой заготовки на зима. Все необходимые овощи тщательно промойте большим количеством воды, а затем высушите бумажными или натуральными полотенцами. Затем отделить от овощей все плодоножки, а у кабачков также срезать уплотнения, образовавшиеся на месте цветка.

      Лук очистить от шелухи и нарезать, как показано на фото. Чтобы свести к минимуму раздражение слизистых оболочек при измельчении, опустите луковицы в миску с холодной водой и дайте им постоять около пяти минут после очистки.

      Кабачки нарезать удобными по размеру кусочками, желательно не слишком крупными, ведь чем лучше они прожарятся, тем вкуснее будет готовая икра.

      В глубокую сковороду, желательно чугунную, налейте несколько столовых ложек растительного масла для жарки. Чтобы запах масла не перебивал аромат готовой икры, заготовку лучше всего готовить на дезодорированном масле. Если вы хотите ощутить аромат свежевыжатого масла в баночке, то не отказывайте себе в удовольствии и добавляйте ароматное масло.Хорошо разогрейте и всыпьте подготовленный лук. Держите лук мягким, постоянно помешивая. Лучше всего, если полукольца не только станут прозрачными, но и немного подрумянятся.

      В готовый лук выложить кабачки и обжарить до золотистой корочки... Масло на сковороду не добавлять, пока из кабачков не стечет вся вода. Это может занять до двадцати минут. При приготовлении кабачков не накрывайте сковороду крышкой, так как это значительно замедлит процесс приготовления на пару.

      Подготовьте помидоры во время приготовления кабачков. Обязательно обдайте плоды крутым кипятком и сорвите их. Помидоры достаточно хорошо измельчить, чтобы лучше приготовиться и придать икре максимальный аромат. Помидоры можно заменить одноименной пастой. Затем нужно чуть меньше тушить блюдо. Добавляйте пасту, не растворяя ее в воде, так как в кабачках ее много. Количество пасты регулируйте по своему вкусу.

      Когда помидоры будут готовы, нарежьте чеснок.Количество этого продукта регулируйте своими ощущениями и конечно чем больше его во вкладке, тем острее будет готовая икра. Чтобы очистить большое количество без мучений, положите целые головки в миску с холодной водой и оставьте на десять минут. Шелуха немного намокнет, поэтому очень легко снимается и совершенно не будет липнуть к ножу или рукам .

      Добавьте помидоры и чеснок к слегка размягченным кабачкам. На этом этапе приготовления острой закуски из кабачков на зиму добавляют определенную дозу черного молотого перца и соли.Хорошо перемешайте смесь, затем накройте сковороду крышкой и тушите пятнадцать минут.

      Приготовленную икру охладить до комнатной температуры, тем временем подготовить банки. Тщательно промойте их в теплой воде с добавлением пищевой соды, затем хорошо промойте проточной водой. Обязательно промойте и промойте крышки, которыми вы будете закатывать готовую острую кабачковую икру. Обязательно простерилизуйте чистые банки паром по пять минут каждую, а также прокипятите промытые крышки в кипятке в течение двух минут.Не упустите важный момент: перед погружением в воду снимите резиновые уплотнительные кольца (если они есть) с крышек, а затем замените их после того, как крышки остынут.

      Охлажденную массу дважды пропустить через мясорубку с мелкой сеткой, а затем отправить измельченную массу обратно в кастрюлю. Накройте смесь крышкой и тушите десять минут. Готовая икра точно будет такой же вкусной, как икра на нашем фото. Если вместо помидоров вы решите добавить томатную пасту, цвет изделия будет более насыщенным и ярким.

      Чистой ложкой переложить горячую икру в стерильные банки и укутать крышками, не дожидаясь остывания. Не заворачивая банки крышками, дать им остыть на воздухе. Кабачки холодной обработки на зиму поместите в хорошо проветриваемое и прохладное помещение, защищенное от прямых солнечных лучей, и храните девять месяцев. Но, как показывает практика, эту восхитительную острую кабачковую икру едят еще до Нового года .

      Приятного аппетита!

    Доброе утро друзья!

    Кабачковая икра - чудотворная? летнее блюдо, сегодня мы будем готовить его на зиму, и я постараюсь показать вам самые лучшие рецепты.

    Когда "поросята на грядках" (так моя подруга называет кабачки), муж говорит, что пора варить солдатское варенье. Когда он был в армии и хотел чего-нибудь вкусненького, намазывали толстым слоем икры на хлеб и клали его за обе щеки. Он не любит кабачки из-за отсутствия ярко выраженного вкуса, но любит икру, поэтому я стараюсь заготавливать ее побольше, потому что это лучший способ сохранить овощ на зиму.

    Этот низкокалорийный продукт (на 100 г – 98 ккал) быстро усваивается организмом, поэтому его включают в состав диетического питания. Улучшает пищеварение и обмен веществ, выводит из организма лишнюю соль, укрепляет стенки сосудов, снижает уровень холестерина, стимулирует деятельность желчного пузыря. Кроме того, это кладезь витаминов. Добавьте икру в свой ежедневный рацион и будет вам здоровье!

    Разница в пропорциях ингредиентов и технологии приготовления также дает много разных рецептов приготовления.Ингредиенты запекают в духовке, жарят или тушат в казане. Готовить можно в мультиварке и в кастрюле с толстым дном. Приготовить овощи можно по-разному: измельчить, протереть блендером или приготовить кусочками.

    Лучший рецепт кабачковой икры на зиму

    Ингредиенты:

    • кабачки - 1 кг
    • морковь - 300 гр.
    • лук репчатый - 300 гр.
    • чеснок - 1 средняя головка
    • помидоров - 300 гр.
    • масло подсолнечное
    • - 1/2 ст.
    • томатная паста - 1/2 ст.л.
    • уксус - 1/4 ст.
    • соль
    • – 1 ст. л. без горки
    • сахар
    • - 1-2 ст. л.


    Подготовка:

    Для приготовления этого возьмите пятилитровую кастрюлю с толстым дном, чтобы вместить всю смесь нарезанных овощей.

    Мы следуем основному принципу приготовления: сначала кладем более твердые и толстые овощи, а затем мягкие и быстро приготовленные овощи.

    Поставьте сковороду на средний огонь и налейте масло. Все овощи моем, чистим и нарезаем кубиками.


    Разрежьте морковь вдоль на четыре части, а затем мелко нарежьте их. Отправляем в сотейник, в чуть подогретое масло.


    Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и положить в кастрюлю.


    Нарезать молодые кабачки вместе с сочной кожурой кубиками. Если вам попался «старый», удалите семена ложкой.

    Тушите овощи на слабом огне. Морковь станет мягкой, а сок у лука должен стать прозрачным.


    Сверху положить нарезанные цукини.


    Затем помидоры очищают от кожуры и нарезают ломтиками. Как вы могли заметить, мы специально не солили. Он дает большое количество жидкости, которая нам совсем не нужна.


    Варить овощи до полной готовности, не накрывая сковороду крышкой, 20-30 минут.Затем, пока она горячая, переложите смесь в кухонный комбайн.


    Овощи измельчить блендером до пюреобразного состояния. Мы получили его красивого светло-коричневого цвета, нежной консистенции, воздушного. Складываем все обратно в кастрюлю, и теперь доводим до нужного вкуса и густоты.


    Добавьте томатную пасту для цвета и вкуса. Уксус для кислотности и консервации. Перец черный молотый до легкой горчинки. И соль и сахар.Все тщательно перемешать, варить 5 минут. Если икра получилась жидкой, уварите ее до нужной густоты.

    Раскладываем

    в горячем виде, в подготовленные стерилизованные банки. Закройте прокипяченными крышками, переверните вверх дном и накройте одеялом для медленного остывания. Хранить в прохладном погребе.

    После заполнения банок всегда остается немного продукта. Дать настояться 15-20 минут и дать остыть. А теперь намазываем на ломтик черного хлеба и с удовольствием едим.Приятного аппетита!

    Простой рецепт кабачковой икры через мясорубку

    С этим быстрым рецептом справится и молодая хозяйка. Остается только соблюдать соотношение продуктов. Все очень просто и быстро.

    Ингредиенты:

    • кабачки - 3 кг
    • Перец сладкий - 8-10 шт
    • чеснок - 100 гр.
    • томатная паста - 400 гр.
    • масло растительное - 400 гр.
    • уксус 70% - 1 ст.л. л.
    • соль
    • – 2 ст. л.
    • сахар
    • - 150 гр.
    • красный острый перец - 1 шт

    Икра кабачковая кусочками на зиму - рецепт пальчики оближешь

    Такую икру нельзя купить в магазине, ее можно приготовить только дома.


    Ингредиенты:

    Мы выбираем спелые, сочные и свежие овощи.

    • кабачки - 1 шт
    • морковь - 1 шт
    • лук - 1 шт
    • чеснок - 2 зубчика
    • помидоров - 1 шт.
    • набор любимой зелени - пучок
    • Лавровый лист - 2 шт
    • соль для вкуса
    • перец черный молотый - по вкусу

    Подготовка:

    Конечный продукт мы получим из одинаковых равных кусочков, поэтому основные ингредиенты нарежем красивыми кубиками.

    1. Сочный кабачок очистить от семян и нарезать.
    2. Затем нарежьте морковь, лук и чеснок.
    3. Сделайте на помидорах надрезы, опустите их на 10 секунд в кипящую воду, а затем сразу в холодную воду, легко очистите.Мы режем.
    4. Морковь обжарить на сковороде, добавить лук и чеснок и готовить еще 2 минуты.
    5. Выкладываем помидоры, солим и варим 10 минут.
    6. Сверху выложить кабачки, добавить рубленую зелень, лавровый лист, соль, перец. Варить до полной готовности.
    7. Горячим разложить по банкам и закатать.

    Мы потушили смесь из нескольких овощей и получили одно очень вкусное блюдо, в котором каждый кусочек сохранил свой вкус, аромат и биологическую ценность.


    Раскатать горячим в стерилизованных банках, хранить в темном и прохладном месте.

    Охладите немного икры и возьмите образец. Мы взяли обычные ингредиенты, они соединили их вкусы и у нас получилось отличное, очень-очень вкусное блюдо, пальчики оближешь.

    Икра кабачковая по ГОСТ, как в магазине


    В советское время Продавалась кабачковая икра приготовленная по ГОСТу. Говоря о нем, на ум приходит именно этот знаменитый магазин, купленный вкусного и ароматного насыщенного апельсинового цвета.

    Стоил копейки, но было очень вкусно. Его изготавливали по единому стандарту, строго придерживаясь технологии. Рецепт такой икры лучше всего подходит для заготовки на зиму.

    Ингредиенты:

    • кабачки - 3 кг
    • морковь - 180 гр.
    • томатная паста - 240 гр.
    • растительное масло - 150 мл
    • лук репчатый - 120 гр.
    • корень петрушки - 60 гр.
    • помидоры - 1 шт
    • сахар - 2 чайные ложки
    • черный перец - 3 горошины
    • черный перец душистый - 3 горошины
    • соль
    • – 1 ст.л.

    Подготовка:

    1. Тщательно промойте кабачки, очистите их и нарежьте небольшими кубиками 1х1 см.
    2. Обжарьте их на сковороде, пока они не станут слегка золотистыми.
    3. Также нарежьте лук.
    4. Морковь и корень петрушки натереть на крупной терке.
    5. Переложите обжаренные кабачки на тарелку.
    6. Обжарьте остальные овощи, пока они не станут мягкими.
    7. Затем все соединить и измельчить блендером до полной однородности.
    8. Затем варить массу 20 минут и довести ее до нужной густоты.
    9. Перец горошком растолочь в ступке и добавить к икре, добавить соль и сахар.
    10. Добавьте томатную пасту, снова хорошо перемешайте блендером и готовьте 5 минут. Помидор придаст красивый цвет и усилит вкус продукта.
    11. Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем на зиму. Мы храним в подвале.

    Вкусный рецепт тыквенной икры с майонезом и томатной пастой

    Единственное, что меня смущает в этом рецепте, это использование майонеза.Но выход есть. Что может сделать обычную икру вкусной? Ну и конечно чудесный Домашний Майонез, с кремообразной, густой консистенцией.


    Ингредиенты:

    • кабачки - 6 кг
    • томатная паста - 500 гр.
    • майонез
    • - 500 гр.
    • растительное масло - 200 мл
    • лук репчатый - 1 кг
    • сахар
    • - 4 ст. л.
    • соль
    • – 2 ст. л.
    • уксус 9% - 1/4 ст.

    Подготовка:

    Возьмите спелые и свежайшие овощи, промойте, очистите и нарежьте.Вы можете нарезать его, как вам нравится, так как позже мы превратим его в пюре.

    Нарезанные сочные кабачки выложить в большую кастрюлю и тушить на растительном масле до полной готовности 1,5-2 часа.

    Молодой, сочный лук измельчить в блендере до однородной массы.


    Соединяем все ингредиенты. Добавьте к кабачкам луковую смесь, майонез, томатную пасту, соль, сахар и уксус.


    Все смешать блендером, поставить на маленький огонь и варить 15-20 минут.

    Доводим до определенной консистенции и нужной густоты.

    Горячим раскладываем в подготовленные банки. Лучше принимать их сразу в небольшом объеме. Открыла баночку и сразу съела, не откладывая на потом.

    Икра кабачковая на зиму в мультиварке

    Приготовили кабачковую икру на зиму? Думаю, стоит попробовать, выбирайте любой рецепт. И увижу вас скоро!

    .90 000 кабачковая икра дома. Рецепт приготовления

    Любимый многими из нас кабачок не только очень вкусный, но и полезный продукт. Эта низкокалорийная закуска содержит огромное количество ценных и важных микроэлементов (витамины В, С, железо, натрий, фосфор, органические кислоты). Кабачковая икра прекрасно усваивается организмом, улучшая работу пищеварительной системы. Он особенно полезен людям, страдающим анемией, повышенным давлением, сердечными заболеваниями и ожирением. Очень вкусная кудрявая икра из тыквы в домашних условиях.Рецепт этого блюда в этой статье. Еда не уступает магазинной, а даже вкуснее и ароматнее.

    Икра кабачковая в домашних условиях. Рецепт

    Ингредиенты: три килограмма кабачков, 30 граммов сахарного песка, 1 кг репчатого лука, три столовые ложки томатной пасты, один килограмм моркови, семь зубчиков чеснока, 1,5 столовые ложки соли, зелень свежая, перец черный.

    Кабачки вымыть. Очистите кожуру и удалите семена. Морковь натереть на крупной терке. Нарежьте кубиками тыкву.Хорошо нарежьте нарезанный лук. В сковороде или казане обжарьте нарезанные кабачки на подсолнечном масле. Затем откиньте его на дуршлаг, чтобы слегка выложить жир. В тот же казан вы кладете лук и морковь отдельно. Соединить все овощи и измельчить их с помощью блендера или мясорубки. Полученную массу перекладывают обратно в казан, перемешивают, добавляют специи, кипятят и варят около сорока минут при закрытой крышке. В завершение положить измельченный чеснок и зелень, а также томатную пасту.Извлеките пищу еще на десять минут. Икра с икрой из томатной пасты готова. Переложите его в банку и поставьте в достаточно прохладное место.

    Икра кабачковая в домашних условиях. Рецепт с майонезом

    Ингредиенты: три килограмма кабачка, 500 грамм репчатого лука, 250 г жирного майонеза, 100 г сахара, 250 г томатной пасты, 2 столовые ложки соли, 150 г растительного масла, лавровый лист и молотый перец .

    Кабачки очистить, нарезать ломтиками и прокрутить на мясорубке. Добавьте к ним томатную пасту и майонез.Готовьте закуску на медленном огне в течение часа. Затем всыпать сахар, перец, соль и лавр. Варите икру еще сорок минут. Затем уберите лавровый лист и разложите блюдо по банкам.

    Икра кабачковая в домашних условиях. Рецепт заката

    Ингредиенты: 1 кг кабачков, 20 г уксуса (9%), 70 г томатной пасты, 250 г репчатого лука, молотый сельдерей, соль, четыре зубчика чеснока, сахар и молотый перец.

    Кабачковые овощи, затем нарезанные небольшими (3 на 3) кубиками.Переложите их в кастрюлю с толстым дном, долейте масла и выдержите около тридцати минут при закрытой крышке. Не забудьте добавить соль. Тем временем нарежьте лук и потушите его несколько минут на сковороде. Затем добавьте молотый чеснок, сельдерей и томатную пасту. Залейте лук в течение следующих пяти-восьми минут всеми добавленными специями. Соедините кабачки с остальными овощами и блендером перемешайте массу в пюре. Поставьте продукты на слабый огонь, добавьте уксус и варите три минуты.Икра для пиццы готовится в домашних условиях. Разложите по стерильным банкам и закрутите металлическими крышками. Бон вкус. .

    простая заготовка на зиму по ГОСТ СССР

    Кабачок очень полезный овощ, который в большом количестве растет на многих дачах. Он очень неприхотлив и довольно быстро собирается. Кабачки используются при приготовлении множества различных блюд: блинов, маринованных кабачков, овощных рагу, фаршированных кабачков, рецептов существует множество. Очень часто кабачки добавляют в фарш при приготовлении котлет. Но самым популярным блюдом является кабачковая икра, рецепт которой приведен ниже..

    Икра из СССР

    За годы существования СССР почти во всех продуктовых магазинах можно было купить кабачковую икру, рецепт которой уже стал классикой. В то время пустой был признанным товарным знаком советского периода. Сама эта заготовка представляет собой очень легкое и богатое витаминами лакомство, рецепт которого состоит из полезных ингредиентов и поэтому пользуется уважением среди людей, соблюдающих диету. Ближе к осени на ярмарке в стране начинается кабачковый ажиотаж: многие хозяйки начинают скупать кабачки, чтобы в будущем готовить разнообразные вкусные блюда, а также делать консервы по любимым рецептам.

    1. В холодную зиму, когда найти свежие кабачки на прилавках непросто, эта заготовка будет как нельзя кстати. У большинства хозяек есть свой рецепт приготовления икры. При нынешнем разнообразии рецептов советский рецепт по ГОСТу по-прежнему остается самым популярным, так как он прост в приготовлении и не требует особых навыков даже от молодых хозяек.
    2. Несмотря на то, что и сейчас на прилавках современных супермаркетов можно встретить кабачковую икру, наши неутомимые женщины предпочитают готовить это блюдо самостоятельно в домашних условиях по любимому рецепту, справедливо считая домашний продукт лучше готового. магазинный продукт..
    3. Раньше вы могли быть уверены в хорошем качестве приобретаемого товара. Сейчас, с развитием химической промышленности, с экранов телевизоров постоянно говорят о продуктах, изготовленных с использованием ГМО, различных вредных консервантов и усилителей вкуса. Только выращивая на своем участке овощи и фрукты и готовя из них блюда своими руками по проверенным рецептам, вы можете быть уверены в их натуральности и пользе для здоровья.

    Икра кабачковая по ГОСТ - рецептура

    • Кабачки 3 кг, морковь 1 кг, лук репчатый 1 кг, паста томатная 4 ст.л., масло подсолнечное 1 стакан, соль 1 ст.л., сахарная пудра 1 ст.Для хранения приготовленной икры необходимы стеклянные банки и металлические крышки

    Для начала вам понадобятся кабачки и морковь , кожура , и хорошо промыть водой. По возможности лучше выбирать молодые кабачки с наименьшим количеством семян и более мягкой мякотью. У крупной тыквы удалите семена. Затем нарежьте кабачки ломтиками толщиной около полсантиметра, а морковь можно натереть на терке. Лук очистить, промыть водой и мелко нарезать. В глубокую миску налить масло, добавить нарезанный лук, доведя степень прожарки до прозрачности.Когда лук будет готов, добавьте к нему подготовленные кабачки и морковь, приправьте все солью, сахаром и перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой и варите будущую кабачковую икру на среднем огне в течение тридцати минут.

    Полученную массу необходимо измельчить с помощью погружного блендера. После получения однородной консистенции смешать с томатной пастой и специями . Снова поставить кастрюлю на плиту и варить еще 1,5 часа, периодически помешивая ложкой.Готовую массу следует разложить по стерилизованным стеклянным банкам и закатать. Затем их нужно перевернуть вверх дном и оставить на столе, пока икра не остынет. Хранить готовый продукт в прохладном месте. Лучше варить побольше, а то на складах и в погребах долго не залежится..

    Звезда на столе и на большом экране

    Пусть кабачковая икра, не заморская икра как баклажаны, а она не на вкус хуже . Кстати, и именно она, ставшая дублером баклажанной икры в известной советской комедии, так сказать, сыграла свою роль.Интересно, по какому рецепту она была приготовлена?

    Тыквенную икру можно есть в день ее приготовления. В советское время ее съедали , намазывая на хлеб, в наше время принцип ее дегустации не изменился, поэтому мы наслаждаемся ни с чем не сравнимым вкусом ароматной икры, приготовленной по этому простому рецепту. Холодной зимой икра, приготовленная по ретро-рецепту, напомнит о прошедшем лете и подарит бодрость. Поделитесь рецептом кабачковой икры с друзьями и коллегами.Приятного аппетита всем!


    .

    Что можно сделать из замороженных баклажанов

    Баклажаны сохраняют все гастрономические качества при правильной заморозке. Для этого есть несколько проверенных способов.

    Алгоритм следующий:

    1. Овощи тщательно вымойте, очистите и проткните в разных местах. Затем отправляет их в духовку, выпекать до румяной корочки. Готовые баклажаны чистим и кладем под пресс, чтобы ушла горечь. Затем нарежьте продукт на порции, разложите по отдельным пакетам и заморозьте.
    2. Свежие овощи нарезать кольцами, сложить в пакет и отправить в морозилку.
    3. Баклажаны очищенные от кожицы, мелко нарезанные кубиками. Складываем их в целлофановый пакет и кладем в морозилку.

    Замороженные фрукты сохраняют свой вкус, поэтому из них можно приготовить любое популярное овощное блюдо.

    Для приготовления нам понадобится несколько небольших баклажанов, 3 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 3 сладких перца, овощи и чеснок по вкусу.

    1. Все овощи тщательно вымыты.Лук нарезать полосками и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Морковь также нарезать соломкой и добавить к луку, обжарить до готовности. Если у вас дома есть вино, можно добавить в жаркое 30 мл и дать ему постоять под крышкой 5 минут. Баклажаны очистить, нарезать полосками и хорошо посолить. Затем добавить к зажарке и жарить до готовности. Режем сладкий перец и засыпаем к баклажанам. Мы также подаем с помидорами и солью.
    2. Соедините обжаренные овощи с выдавленным чесноком и рубленой зеленью, положите на сковороду и поставьте в духовку на 15 минут.Горячее рагу подается со сметаной или кисло-сладким соусом.

    Для приготовления используем баклажаны замороженные -2 шт, кабачки - 2 средние, перец сладкий - 3 шт, тыква - 400 г, зелень сушеная (базилик, розмарин, руккола, петрушка), лук репчатый - 1 головка, томатная паста - 1 треугольник .

    1. Все овощи вымыты, очищены и нарезаны кубиками. Отдельно обжарить на сковороде на сливочном масле, затем соединить вместе и тушить 5-7 минут.
    2. Добавить к овощам томатную пасту, пряные овощи, перец, специи, соль.Мы еще потушили 10 минут.

    Соте можно хранить в банке неделю или подавать горячим со сметанной начинкой.

    Оригинальное блюдо, которое просто обязано дополнить кулинарную книгу владельца.

    Продукты для приготовления: филе индейки - 500 г, чеснок 3-4 зубка, морковь - 1 шт., лук крымский - 1 шт., сыр российский - 100 г, яйца - 2 шт., голубые - 200 г, помидоры - 2-3 шт., пряные травы (базилик, душица, розмарин), смесь перцев, соль.

    1. Филе индейки Прокрутить на мясорубке или блендере. Морковь натираем на мелкой терке и добавляем к фаршу. Лук нарезают и добавляют к моркови. Добавить в землю яйца, засыпать мелко нарезанный чеснок, специи, соль, пряности, перец. Тщательно перемешиваем массу.
    2. Силиконовые формы для выпечки смазаны сливочным маслом. Затем выкладываем в них половину приготовленной начинки. Синеньки нарезать кубиками, хорошенько посолить и дать стечь горечи (10-15 минут). Обжарить овощи до готовности и заполнить другую половину формочек.Нарезаем помидоры кольцами и кладем на баклажаны. Отправляем формы в разогретую духовку и готовим запеканку 40 минут.
    3. Три сыра на мелкой терке. Достаньте формочки, посыпьте помидоры сверху тертым сыром и отправьте обратно еще на 8-10 минут.

    Запеканка подается "с теплом" как самостоятельное блюдо, украшенное листьями салата и свежим огурцом.

    Это очень сытное и вкусное блюдо, которое позволит быстро приготовить замороженные баклажаны.

    Для приготовления берем баклажаны и картофель по 0,5 кг, лук репчатый головку, чеснок - 3-4 дольки, муку - пару ложек, яйца - несколько штук, перец, соль.

    1. Синенькие помойте и нарежьте кубиками Нарежьте лук и чеснок. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку, обязательно удаляем лишний сок. В овощную массу съешьте 1 яйцо, добавьте муку (можно взять крахмал или манку), посолите и поперчите. Полученную массу перемешивают до однородности и отставляют на 20 минут.Картофель чистим и трем на крупной терке. Вбиваем в массу второе яйцо, солим и перчим. Удалите лишнюю жидкость.
    2. Из овощного фарша лепим котлеты и каждую заворачиваем в картофельную массу. На хорошо разогретой сковороде обжарить отбивные с каждой стороны до золотистого цвета.

    Приготовьте горячее блюдо со сметанным или грибным соусом. В качестве закуски послужит греческий овощной салат.

    .

    Макароны в мультиварке: пошаговые рецепты приготовления с фото для облегчения приготовления

    Паста — итальянское блюдо, в состав которого обязательно входят макароны из твердых сортов пшеницы. Традиционные рецепты макарон не требуют длительного пребывания в духовке, они просты, и в то же время очень вкусны. А с помощью мультиварки готовить макароны становится еще проще.

    Макароны в мультиварке: пошаговые рецепты с фото в помощь при приготовлении

    Если вы хотите порадовать домочадцев вкусным и сытным ужином, обратите внимание на итальянскую кухню, ведь итальянцы знают толк в еде.Самым популярным блюдом из Италии всегда была паста. Макароны – это не просто макароны или добавка. Макароны – это вполне самостоятельное блюдо, включающее в себя качественные макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, дополненные соусом из мяса, морепродуктов или овощей.

    Существует множество рецептов пасты, большинство из которых легко воспроизвести в домашних условиях. А если у вас есть мультиварка, то процесс приготовления будет для вас предельно простым и беззаботным.

    Карбонара в мультиварке

    Image

    Одним из самых вкусных и популярных видов пасты является карбонара.Это сытное и калорийное блюдо, которое можно легко и быстро приготовить. Вот классический рецепт мультиварки.

    Необходимо (на 4 порции):

    • макаронные изделия, предпочтительно спагетти - 300 г;
    • сливки
    • (от 10% жирности, но чем гуще, тем лучше) - 300 мл;
    • грудинка копченая или бекон – 300 г;
    • сыр твердый
    • - 150 г;
    • яйцо
    • - 3 шт.;
    • томатная паста или томатное пюре – 2 столовые ложки;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • масло растительное
    • – 1-2 столовые ложки;
    • соль, специи (перец, смесь итальянских трав) - по вкусу.

    Пошаговый рецепт:

    1. Спагетти отварить, рекомендуется варить до состояния «al dente». Однако, если вы предпочитаете более проваренные макароны, варите их на несколько минут дольше, чем указано на упаковке. Это можно сделать в режимах «Варка», «Суп» или «Макароны».
    2. Затем слейте воду и отложите спагетти в сторону.
    3. Отделить белки от желтков. Желтки соединить со сливками и томатной пастой, добавить мелко нарезанный чеснок и приправленную солью.
    4. Нарежьте грудинку (или бекон) небольшими ломтиками.Ставим мультиварку на программу «Выпечка» на 30 минут. Налейте масло в чашу и подождите, пока оно нагреется. Обжарить грудинку 5 минут.
    5. Не вынимая грудинку из чаши, добавьте к ней соус, все перемешайте, закройте крышку мультиварки.
    6. Когда мультиварка сигнализирует об окончании работы, добавляем в нее тертый сыр, все хорошо перемешиваем.
    7. Разложите спагетти по тарелкам, сбрызните их полученным соусом, украсьте блюдо свежей, мелко нарезанной зеленью.

    Паста Болоньезе в мультиварке

    Image

    Можно подумать, что паста болоньезе — это что-то вроде итальянской морской пасты с мясным фаршем.В какой-то степени это правда. Паста болоньезе также быстро и легко готовится, не требует добавления экзотических продуктов и очень нравится мужчинам. Только вкус у него намного интереснее и изысканнее.

    Необходимо (на 4 порции):

    • макаронные изделия, лучше спагетти - 300 г;
    • фарш свино-говяжий - 0,3 кг;
    • томатное пюре – 0,3 л;
    • лук репчатый, лучше брать красный - 1 шт.;
    • сыр
    • – 150 г;
    • чеснок – 3-4 зубчика;
    • оливковое масло
    • – 1-2 столовые ложки;
    • смесь специй "Прованские травы" - по вкусу;
    • соль
    • , перец черный по вкусу.

    Пошаговый рецепт:

    1. Спагетти отварить до состояния al dente, слить воду и остудить.
    2. В чашу мультиварки наливаем оливковое масло, включаем режим «Жарка» (или «Выпечка») на 15 минут. Подождите, пока масло нагреется, затем бросьте в миску мелко нарезанный лук.
    3. Лук обжарить 5 минут, а затем добавить к нему мясной фарш. Фарш с луком обжарить до полуготовности. Выключите программу.
    4. Затем в чашу мультиварки выложить натертые помидоры, положить выдавленный чеснок, посолить, поперчить, добавить специи. Перемешайте блюдо. Запустите программу «Тушение» на 30 минут. Дождитесь сигнала завершения программы.

    5. Спагетти разложить по тарелкам, полить соусом, посыпать тертым сыром и мелко нарезанной свежей зеленью.Приятного аппетита!

    Фарфалле с лососем в мультиварке

    Image

    Фарфалле – это макароны из твердых сортов пшеницы, выполненные в виде очаровательных бантиков. Такая фигурная лапша выгодно украсит ваше блюдо и придаст ему неповторимый вкус! Фарфалле с лососем – достаточно низкокалорийное блюдо, которое особенно оценят люди, сидящие на диете.

    Необходимо (на 4 порции):

    • паста фарфалле - 300 г;
    • филе красной рыбы – 300 г;
    • сливки
    • (10% жирности, не более) - 150 мл;
    • сыр
    • (желательно Пармезан или аналоги) – 100 г;
    • чеснок – 2-3 зубчика;
    • оливковое масло
    • – 2 столовые ложки;
    • соль, специи (перец, итальянские травы) - по вкусу.

    Пошаговый рецепт:

    1. Отварить макароны до состояния al dente, время приготовления обычно указано на упаковке. Затем слейте воду и пока отложите фарфолл в сторону.
    2. Рыбу промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
    3. Включить мультиварку в режим «Жарка» на 15 минут, влить в чашу оливковое масло. Через 2-3 минуты выложить в него рыбу, обжарить со всех сторон 5-7 минут. Выключите программу жарки.
    4. Добавьте к рыбе мелко нарезанный или выдавленный в чеснокодавке чеснок и сливки.Солим, добавляем специи. Смешайте все ингредиенты. Закройте крышку мультиварки.
    5. Выберите режим «Тушение», установите время 20 минут. Дождитесь сигнала об окончании программы.
    6. Выложить макароны фарфалле на блюдо, сбрызнуть получившимся соусом, посыпать мелко натертым сыром и нарезанным укропом. Приятного аппетита!

    Феттучини с мясом и овощами в мультиварке

    Image

    Феттучини – это паста с густой домашней лапшой. А если к фетучини добавить мясо и овощи, то получится очень сытное и эстетически красивое блюдо, которое удовлетворит даже самые взыскательные вкусы.Это блюдо готовится сразу, заранее ничего готовить не нужно.

    Необходимо (на 5 порций):

    • паста феттучини - 300 г;
    • нежирная свинина (или говядина) - 400 г;
    • помидоры – 2-3 шт.;
    • Перец болгарский - 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • половинка луковицы;
    • оливки консервированные без косточек - 8-10 шт.;
    • оливковое масло - 2-3 столовые ложки
    • специй (лучше использовать смесь «Прованских трав» или «Итальянских трав») – по вкусу;
    • вода - 3 стакана из мультиварки;
    • соль и перец по вкусу.

    Пошаговый рецепт:

    1. Сначала мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке. Нарежьте мясо небольшими ломтиками.
    2. В чашу мультиварки налейте оливковое масло, запустите программу «Жарка» или «Выпечка» на 15 минут. Подождать 2-3 минуты и выложить мясо.
    3. Обжарить мясо 5 минут, затем добавить к нему лук и морковь, обжарить еще 5 минут. Затем выключите программу.
    4. Помидоры и перец нарезать небольшими кусочками.
    5. В чашу мультиварки положить макароны, помидоры, перец и целые оливки с мясом, обжаренным луком и морковью. Добавляем соль и специи, заливаем все водой.
    6. Активировать режим "Варка" ("Суп") или "Лапша" на 30 минут. Дождитесь сигнала окончания мультиварки, перемешайте блюдо.
    7. Подавайте макароны к столу, украсив половинкой помидоров черри и свежей зеленью.

    Спагетти с морепродуктами в мультиварке

    Image

    Если вы предпочитаете морепродукты мясу, попробуйте этот простой, но очень удачный рецепт.Такая паста не оставит равнодушными любителей морских деликатесов.

    Необходимо (на 5 порций):

    • спагетти - 300 г;
    • морепродукты (коктейль из морепродуктов или креветки, мидии или кальмары) - 400 г;
    • томатная паста или томатное пюре – 3-4 столовые ложки;
    • чеснок – 3-4 зубчика;
    • сыр твердый
    • - 150 г;
    • оливковое масло
    • – 1-2 столовые ложки;
    • соль и специи (прованские травы, перец черный) - по вкусу;

    Пошаговый рецепт:

    1. Отварить спагетти в режиме «Варка» или «Суп».Время приготовления смотрите на упаковке. Затем слейте воду, переложите спагетти в глубокую миску и дайте остыть.
    2. Установить режим «Жарка» («Выпечка») на 15 минут, влить масло в чашу мультиварки. Через 2-3 минуты выложите в миску размороженные, промытые и обсушенные морепродукты. Обжаривайте их до тех пор, пока не испарится основная жидкость.

    3. Отключить режим. Добавить к морепродуктам томатную пасту (или помидоры-пюре), выдавленный чеснокодавилкой чеснок, соль и специи, включить режим «Тушение» на 25-30 минут, закрыть крышкой.Перемешивайте блюдо каждые 5 минут. Дождитесь сигнала об окончании программы.
    4. Спагетти разложить по тарелкам, сверху положить морепродукты, посыпать мелко натертым сыром. Приятного аппетита!
    .

    Смотрите также

    Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика