ИНФОРМАЦИЯ

Готовим перец фаршированный


классический рецепт, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить перцы для фарширования по классическому рецепту. Стручки вымыть, срезать горизонтально верхушки и аккуратно удалить сердцевину с семенами. Верхушки сохранить: они понадобятся в процессе приготовления.

Шаг 2

Рис тщательно промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности, 7 мин. Откинуть рис на дуршлаг, дать стечь воде. Репчатый лук очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, 3 мин. Добавить зелень и жарить еще 1 мин. Смешать рис, фарш и лук с зеленью. Посолить, поперчить.

Шаг 3

Нафаршировать подготовленные стручки сладкого перца получившейся смесью. Накрыть отложенными верхушками. Поместить в форму, в которой планируете запекать перцы.

Шаг 4

Приготовить соус для классических фаршированных перцев. Лук и чеснок очистить, зелень вымыть и обсушить. Мелко нарезать лук, чеснок и зелень. Обжарить лук и чеснок в растительном масле, 2 мин.

Шаг 5

Добавить томатную пасту. Влить сливки, посолить, поперчить. Готовить соус для перцев на медленном огне, 7 мин. Всыпать измельченную зелень. Перемешать и снять с огня.

Шаг 6

Фаршированные перцы залить получившимся соусом и готовить на среднем огне под крышкой 35 минут. Перед подачей блюду дать немного остыть (в течение буквально 10 минут).

Полезный совет

Для соуса, в котором готовятся фаршированные перцы, важно выбирать именно жирные сливки. Они отличаются большей «стойкостью» при нагревании и не сворачиваются, что наилучшим образом сказывается на внешнем виде блюда.

Кстати

Фаршировать сладкий перец можно разными начинками. Некоторые используют только овощи (морковь с луком и помидорами, например), кто-то овощи с рисом, кто-то дополняют рис не мясом, а курицей. 
 

Как приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту

Как сделать фарш для перцев

Ингредиенты

На 4–5 болгарских перцев:

  • 300 г мясного фарша;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 помидор или 2–3 столовые ложки томатной пасты — по желанию;
  • 100 г риса;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 пучок петрушки — по желанию.
Фото: Maria Uspenskaya / Shutterstock

Для начинки подойдёт любой фарш. Чаще всего перцы делают со свининой, говядиной, курицей, бараниной, индейкой или сочетаниями разных видов мяса.

Классический вариант — смесь свиного и говяжьего фарша в пропорции 1 : 1.

Именно из такого фарша получается сочная, но в меру жирная начинка для перцев.

Кстати, вместо фарша можно использовать бекон, грибы, креветки, овощи или сыр.

Поэкспериментируйте 🌶

Приготовление

Натрите морковь на средней или крупной тёрке и нарежьте лук небольшими кубиками.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда сначала лук, а через 2–3 минуты — морковь. Обжаривайте, периодически помешивая, до золотистого цвета. Можно добавить к овощам мякоть помидора или томатную пасту.

Некоторые предпочитают добавлять в фарш сырой лук, но начинка будет ароматнее, если его обжарить.

Выложите зажарку на тарелку. Если оставить овощи в сковороде, даже сняв её с огня, они всё равно продолжат поджариваться.

Хорошо промойте рис и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Он должен стать мягким по краям, но остаться твёрдым в середине. Иначе во время приготовления перцев рис превратится в месиво.

Выложите в фарш зажарку и рис. Приправьте солью и перцем, по желанию добавьте рубленую зелень и хорошо перемешайте.

Можно добавить другие специи на свой вкус. Например, паприку, зиру, сушёный чеснок, молотый кориандр, хмели-сунели, смесь перцев или прованские травы.

Угощайтесь 😋

Как приготовить фаршированные перцы на плите

Фото: sky_dream / Depositphotos

Отрежьте у перцев верхушки и удалите семена. Плотно начините овощи подготовленной смесью.

Кадры: @Ольга Матвей / YouTube

Выложите фаршированные перцы в большую кастрюлю или казан начинкой вверх.

Кадры: @Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой / YouTube

Затем перцы нужно практически полностью залить соусом. Верхняя часть овощей должна остаться открытой. Поэтому регулируйте количество жидкости в зависимости от размеров кастрюли.

Вот несколько самых вкусных вариантов соусов:

  1. Томатный сок + 2–3 столовые ложки сметаны + соль + молотый чёрный перец.
  2. 2 столовые ложки сметаны + 2 столовые ложки томатной пасты + вода + соль + молотый чёрный перец.
  3. 1 морковь + 1 луковица + 2 помидора или 3–4 столовые ложки томатной пасты + 2 столовые ложки сметаны + соль + молотый чёрный перец + вода. Обжарьте морковь и лук до золотистого цвета. Добавьте мякоть помидоров или томатную пасту, сметану и специи. Воду можно влить или в сковороду, или в кастрюлю, предварительно выложив зажарку на перцы.

Накройте ёмкость с перцами крышкой и доведите соус до кипения. Затем тушите ещё около 40 минут на умеренном огне.

Кадры: @Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой / YouTube

Чтобы проверить готовность перцев, просто попробуйте их. Рис, мясо и овощи должны полностью свариться.

Снимите перцы с плиты и оставьте их под крышкой на 10–20 минут, чтобы они полностью пропитались соусом и стали ещё вкуснее и ароматнее.

Угостите близких 😍

Как приготовить фаршированные перцы в духовке

Фото: alex9500 / Depositphotos

С перцев можно срезать верхушки, как при тушении на плите, или разрезать овощи вдоль пополам, по желанию оставив плодоножки. В обоих случаях нужно удалить из перцев семена.

Нафаршируйте перцы подготовленной начинкой. Смажьте противень или форму для запекания растительным маслом и выложите перцы в один слой.

Кадры: @Простые рецепты / YouTube

Чтобы блюдо получилось сочнее, смажьте верх перцев майонезом или сметаной, смешанной с измельчённым чесноком.

Поставьте перцы в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут. Посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё около 10 минут, пока он не расплавится.

Читайте также

Читайте также 😋👨‍🍳🍴

Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиКурица

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Le_griser порций:  5ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов2710

Автор рецепта

Подписаться

Фаршированный перец — советская классика. Он встречается в болгарской, молдавской, украинской, грузинской, азербайджанской кухнях. И в русской без этого рецепта тоже теперь не обойтись. В нашем варианте мы делаем их с мясным фаршем и рисом, но можно играться с любыми начинками.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сладкий перец

8 штук

Репчатый лук

3 головки

Томатная паста

3 столовые ложки

Подсолнечное масло

2 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Лук мелко нарезать, морковь натереть. Половину лука и моркови обжарить на сковороде.

2Рис отварить до полуготовности, смешать с фаршем и перемешать с обжаренной морковью и луком. Все посолить и поперчить.

3У перца срезать верхушку и очистить его от семян. Начинить перец фаршем.

4Сметану с томатной пастой смешать. Полученную массу выложить на дно кастрюли, добавить оставшуюся половину тертой моркови и лука — все перемешать. Сверху выложить перцы и залить водой ровно на высоту половины перца.

5Тушить под крышкой на среднем огне 40 минут.

Этот рецепт в статье:

Комментарии (20):Показать все комментарии

0

Подсознание почему-то твердило, что фаршированные перцы что-то сложное. Оказалось очень все просто. Спасибо за рецепт!

ОтветитьПожаловаться

0

ох, попробую!!!

ОтветитьПожаловаться

0

Спасибо за рецепт!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Перцы фаршированные мясом и рисом в кастрюле рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как потушить перцы, фаршированные мясом и рисом в кастрюле? Подготовьте продукты. Фарш берите из любого мяса, которое вам нравится. Если покупаете готовый, выбирайте качественный, без добавок. Но лучше сделать фарш самому. У меня говядина, свинина и курятина. Если луковицы небольшие, возьмите две. Рис подойдет любой. Болгарский перец берите среднего или небольшого размера. Я использовала замороженный перец.

  • Шаг 2:

    Перец, если он у вас свежий, помойте. Аккуратно срежьте плодоножку, удалите семена и перегородки. Если перегородки оставить, они могут горчить и испортить вкус готового блюда. Тщательно промойте перец и просушите, выложив на полотенце или салфетку. Я использовала замороженные заготовки. Размораживать их не нужно, достаточно достать из морозильной камеры перед приготовлением.

  • Шаг 3:

    Отварите рис для начинки. Как варить рис? Несколько раз промойте его, затем залейте водой из расчета на один стакан риса 1,5 стакана воды. Сначала на сильном огне доведите рис до кипения, затем варите на маленьком огне под крышкой, пока вся вода не испарится. Таким способом рис сварится до полуготовности, до готовности он дойдет, когда будет тушиться в перцах. Полностью остудите его.

  • Шаг 4:

    Лук и морковь очистите и промойте. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте на маленькие кубики.

  • Шаг 5:

    Для зажарки возьмите сотейник или глубокую сковороду. Нагрейте сковороду, аккуратно, чтобы не обжечься, вылейте на нее растительное масло и переложите измельченный лук. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, около 2 минут.

  • Шаг 6:

    Когда лук станет мягче и начнет золотиться, добавьте натертую морковь. Обязательно помешивайте, чтобы овощи равномерно прожарились и не пересохли. Жарьте около 3 минут. Полностью остудите пожаренные овощи.

  • Шаг 7:

    Возьмите глубокую миску, в которой удобно вымесить начинку. Переложите в нее фарш, рис, половину обжаренных овощей. Вторую половину овощей пока уберите, они понадобятся позже. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте руками начинку до однородности.

  • Шаг 8:

    Приготовьте заливку для тушения перцев. Смешайте сметану, томатную пасту и воду в отдельной глубокой миске.

  • Шаг 9:

    Для тушения перцев используйте глубокую кастрюлю с толстым дном и крышкой. На дно переложите оставшиеся обжаренные лук с морковью.

  • Шаг 10:

    Заполните перец готовой начинкой до краев так, чтобы в перце не оставалось пустых мест.

  • Шаг 11:

    Выложите нафаршированные перцы в кастрюлю, покройте сверху заливкой и немного посолите. Накройте крышкой и доведите до кипения на большом огне. Сделайте огонь маленьким и тушите перцы под крышкой еще 35-40 минут.

  • Классический фаршированный перец рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать классический фаршированный перец? Подготовьте продукты. Самый вкусный перец получится из сезонных овощей — они более ароматные, с тонкими стенками и стоят недорого. Лучше фаршировать плоды среднего размера. Цвет перца значения не имеет. Фарш возьмите любой, подойдет и свинина с говядиной, и курица с индейкой. Рис я использую длиннозерный, но вы можете взять и круглый.

  • Шаг 2:

    Отварите рис до полуготовности. Как варить рис? Засыпьте его в кастрюльку и промойте в нескольких водах, до прозрачности. Затем залейте крупу холодной водой и поставьте на небольшой огонь. Периодически помешивая, варите рис до полуготовности, на это уйдет 10-15 минут, в зависимости от сорта.

  • Шаг 3:

    Откиньте рис на дуршлаг, чтобы стекла вода. Остудите его.

  • Шаг 4:

    Очищенный лук мелко нарежьте.

  • Шаг 5:

    Поставьте сковороду на небольшой огонь, разогрейте на ней растительное масло. Отправьте на сковороду лук.

  • Шаг 6:

    Обжарьте его до золотистого цвета, около 5 минут.

  • Шаг 7:

    Морковь помойте, очистите и натрите на мелкой терке.

  • Шаг 8:

    Добавьте в сковороду к луку натертую морковь. Тщательно перемешайте.

  • Шаг 9:

    Жарьте овощи еще 5-10 минут.

  • Шаг 10:

    Положите фарш в большую миску и слегка вымесите его руками.

  • Шаг 11:

    Добавьте к фаршу полуготовый рис.

  • Шаг 12:

    И луково-морковную зажарку.

  • Шаг 13:

    Всыпьте в фарш соль, черный перец и хорошенько все перемешайте.

  • Шаг 14:

    Приготовьте соус. Как сделать соус? Положите в миску сметану и томатную пасту.

  • Шаг 15:

    Добавьте соль и воду, хорошо перемешайте соус до однородности.

  • Шаг 16:

    Перцы помойте. Очистить их от плодоножки и семян. Для этого сделайте ножом круговой надрез по макушке перца.

  • Шаг 17:

    Теперь, слегка потянув за плодоножку, вы сможете без труда извлечь вместе с ней семена.

  • Шаг 18:

    Удалить перегородки. Очищенные перцы промойте проточной водой.

  • Шаг 19:

    Теперь у вас все готово — перцы, фарш и соус.

  • Шаг 20:

    Начините подготовленные перцы, плотно набив каждый перчик фаршем до краев.

  • Шаг 21:

    Вот такие красавчики получились у меня.

  • Шаг 22:

    Сложите фаршированные перцы в толстостенную большую кастрюлю, казан или сковороду вертикально.

  • Шаг 23:

    Залейте перцы соусом таким образом, чтобы они были закрыты на две трети (при необходимости можно долить воды). Положите в кастрюлю лавровый лист и поставьте кастрюлю с фаршированным перцем на огонь.

  • Шаг 24:

    Доведите до кипения и тушите фаршированный перец на среднем огне 30-40 минут под закрытой крышкой.

  • Шаг 25:

    Подавайте фаршированные перцы в горячем виде с подливой, как основное блюдо, или с гарниром. Приятного аппетита!

  • Как приготовить фаршированный перец | ХозОбоз

    История блюда

    История голубцов нам все известна хорошо, а вот как появился фаршированный перец точно не установлено. Точно мы знаем только одно, с голубцами их различает то, что первые все же более характерны для кухни французской и пост советской, в то время как перцы больше распространены в кулинарных традициях Румынии, Болгарии и Азербайджана. Интересно, что словосочетание фаршированный перец не всегда подразумевает наличие фарша из мяса, часто его делают из морских продуктов и даже ягод. Встречаются также рецепты где предлагается перец фаршированный сыром, перец фаршированный баклажанами или другими овощами, а иногда даже перец фаршированный творогом с разными добавками.

    Представьте себе, встречаются и вовсе диковинные варианты, например, перец фаршированный капустой или перец фаршированный овощами. На превый взгляд масло масляное, а если попробовать - очень даже интересно и вполне вкусно - особенно ценный рецепт для вегетарианцев. Кстати, в качестве вегетарианского блюда можно рассмотреть перец одновременно фаршированный рисом и овощами - получится очень даже здорово. Да и вообще перец продукт по истине универсальный. А все дело в самой особенности культуры да и в отличных вкусовых качествах перца. Он имеет приятный характерный привкус с горчинкой, который отлично сочетается и со сладкими ягодами, и с кисловатым творогом, а ели добавить пряности, травы и чеснок… Ну сами понимаете! Кроме большого количества начинок есть также разные рецепты приготовления этого блюда:

    • Перец фаршированный может готовится в духовке. В таком случае он вначале очищается от семян, моется и после наполняется выбранным фаршем. Чаще всего готовят перец фаршированный мясом и рисом, так у мусульман это баранина, ведь они не употребляют в пищу другого мяса животных, только птицу. У остальных может быть и свинина, и говядина, а иногда даже курица или другая птица. К фаршу часто добавляют рис и различные пасерованые овощи, так он получается более мягким и воздушным. После того как перцы заготовлены, их укладывают в форму для запекания и заливают водой, бульоном или специально приготовленным соусом. Укладывают в таком случае их обычно вертикально, фаршем вверх, чтобы сок не вытекал. После приготовления блюдо следует немного остудить после чего можно подавать на стол со сметаной или мацони;
    • Другим способом приготовления фаршированного перца можно назвать тушение на плите. И этот способ, пожалуй, можно назвать одним из самых распространенный. Технология приготовления полностью совпадает с предыдущей, однако готовят такие перцы в керамической посуде или специальной герметичной скороварке под плотно закрытой крышкой. Причем тут размещать перцы можно как вертикально, так и горизонтально.

    В общих чертах как приготовить фаршированный перец, наверное, знает каждая хозяйка, однако, не всем известны тонкости:

    • Для фарша необходимо использовать не совсем постное мясо, иначе он получится слишком жестким. Наилучший кусок туши тут - ошеек;
    • Рис в фарш лучше класть сырым, так он не разварится и не превратится в кашу;
    • В фарш непременно необходимо добавлять много обжареной моркови и лука - он получится сочнее;
    • При приготовлении используйте свежие помидоры или томаты в собственном соку - это гораздо полезнее, да и результат гораздо лучше.

    Пользуйтесь этими правилами и пол дела уже сделано. Самое время переходить к рецепту. Сегодня мы Вам расскажем и покажем классический рецепт - перец фаршированный мясом.

    Ингредиенты:

    Для сырого фарша:

    • Свиной ошеек - 1,5 кг.
    • Лук - 2 шт.
    • Соль и перец по вкусу

    Для перцев и наполнения:

    • Перец болгарский - 15 шт.
    • Морковь - примерно 7 шт.
    • Лук - 1 шт.
    • Рис - 1 ст.
    • Яйца - 1 шт.
    • Соль и специи по вкусу
    • Несколько листьев капусты на дно кастрюли.

    Для соуса:

    • Помидоры - 5 шт.
    • Вода - примерно 1,5 л. (зависит от величины кастрюли)
    • Йогурт - 250 мл.
    • Соль и специи по вкусу

    Как приготовить:

    1. Прежде всего необходимо приготовить фарш из свиного мяса. Для этого мясо следует пропустить через мясорубку 1 раз.

      Готовим фарш из свиного мяса, пропускаем его через мясорубку

    2. К мясу добавляем 1 луковицу пропущенную через мясорубку;

      Добавляем одну луковицу пропущенную через мясорубку

    3. Далее фарш следует посолить;

      Солим фарш

    4. Теперь добавим в мясной фарш перец и другие специи и пряности по вкусу;

      Добавляем перец и специи

    5. Мясо нужно тщательно перемешать и выбить, чтобы фарш получился воздушным;
    6. После в фарш нужно добавить яйцо и снова все тщательно перемешать до однородной массы;

      Добавляем яйцо и перемешиваем

    7. Когда фарш готов принимаемся за приготовление зажарки, одна часть которой добавляется в фарш, а другая используется для пересыпания слоев перцев;
    8. Чтобы сделать зажарку следует нарезать кубиками репчатый лук;

      Режим кубиками репчатый лук

    9. После лук следует обжарить на растительном масле до прозрачности;

      Обжариваем лук на растительном масле

    10. Теперь следует натереть на крупной терке морковь;

      Натираем на крупной терке морковь

    11. После морковь нужно добавить к слегка обжаренному луку и все хорошо потушить до того момента пока морковь не пустит сок;

      К обжаренному луку добавляем морковь и тушим пока морковь не пустит сок

    12. Теперь примерно 30 процентов всей зажарки соединяем с мясным фаршем и хорошо перемешиваем;

      Теперь примерно 30 процентов всей зажарки соединяем с мясным фаршем и хорошо перемешиваем

    13. Теперь готовим к фаршировке перец. Для этого сначала моем его под проточной водой;

      Готовим перец к фаршировке. Моем его под проточной водой

    14. После из вымытого перца вынимаем сердцевину и очищаем его от семян;

      Вынимаем сердцевину и очищаем его от семян

    15. Далее берем большую миску и насыпаем в нее соль;

      Берем большую миску и насыпаем в нее соль

    16. После наливаем в миску кипяток и размешиваем соль так, чтобы она растворилась;

      Наливаем в миску кипяток и размешиваем соль

    17. Теперь в миску складываем вымытые и очищенные заготовки перца и оставляем на 10 минут. Это необходимо для того, чтобы перец стал мягким и лишился лишней горечи;

      Складываем в миску вымытые и очищенные заготовки перца и оставляем на 10 минут

    18. Далее кладем в другую миску пять помидоров и тоже заливаем их кипятком так, чтобы вода их полностью покрыла и оставляем минут на десять;

      Кладем в другую миску пять помидоров и тоже заливаем их кипятком так, чтоб их покрыла вода на 10 минут

    19. Тем временем берем рис и промываем его холодной проточной водой;

      Промываем рис под холодной проточной водой

    20. После, когда вода станет прозрачной, ее необходимо слить;

      Как только вода станет прозрачной, ее необходимо слить

    21. Теперь высыпаем рис в мясной фарш и все тщательно перемешиваем;

      Высыпаем рис в мясной фарш и перемешиваем

    22. Листья капусты следует запарить кипятком;

      Листья капусты следует запарить кипятком

    23. Теперь берем пропаренные листья и укладываем их на дно кастрюли, в которой планируем тушить перец;

      Пропаренные листья укладываем на дно кастрюли

    24. Сверху листья посыпаем зажаркой из лука и моркови, приготовленной заранее;

      Листья посыпаем зажаркой из лука и моркови

    25. Теперь берем в одну руку заготовку перца, а другой начинаем его наполнять;

      Начинаем наполнять заготовку перца

    26. Следует осторожно наталкивать фарш, чтобы не повредить целостность самого перца;

      Осторожно наполняем перец фаршем, чтобы не повредить сам перец

    27. В результате готовый перчик должен выглядить примерно так;

      Нафаршированный перец должен выглядеть примерно так

    28. Перцы следует укладывать плотными соями;

      Укладываем перцы плотными слоями

    29. Каждый слой нужно посыпать зажаркой из лука и моркови распределяя ее так, чтобы хватило на все слои;

      Каждый слой нужно посыпать зажаркой из лука и моркови

    30. Когда все перцы начинены время переходить к приготовлению соуса;
    31. Ставим на огонь глубокий сотейник и наливаем в него воду, которую следует довести до кипения;
    32. Помидоры залитые кипятком вынимаем из воды и снимаем с них кожуру после чего нарезаем их кубиками;

      Помидоры вынимаем из кипятка, снимаем с них кожуру и режем кубиками

    33. Когда закипит вода в сотейнике в нее следует добавить помидоры;

      Когда закипит вода в сотейнике в нее следует добавить помидоры

    34. Потом когда все закипит нужно положить в соус не сладкий йогурт, лучше домашнего производства;

      Когда все закипит нужно положить в соус не сладкий йогурт

    35. После будущий соус необходимо поперчить и приправить специями;

      Соус необходимо поперчить и приправить специями

    36. В конце соус солим по вкусу и оставляем тушится примерно на 7-10 минут под закрытой крышкой;

      Соус солим и оставляем тушится примерно на 7-10 минут под закрытой крышкой

    37. Когда соус приготовится его необходимо вылить в кастрюлю с заготовленными перцами;

      Когда соус приготовится его необходимо вылить в кастрюлю с заготовленными перцами

    38. Важно чтобы жидкость покрыла перцы, но при этом до верха кастрюли должно остаться не менее 3 см, иначе в процессе приготовления соус будет выкипать и брызгать по плите;

      Жидкость должна покрыть перцы

    39. Перец следует тушить под хорошо закрытой крышкой не менее 40 минут. В целом, время приготовления зависит от сорта выбранного вами риса. Длинный рис и Басматти варятся дольше, а вот круглый и пропаренный - значительно быстрее. Во всяком случае, через 40 минут кастрюлю следует впервые открыть и попробовать рис. В зависимости от его готовности следует принимать решение о дальнейшем приготовлении;
    40. Перед подачей на стол перцу следует дать настояться и впитать соус по крайне мере около 20 минут. А теперь приятного аппетита!

      Приятного аппетита

    Надеемся, что наш рецепт станет для Вас полезным и Вы непременно приготовите фаршированные перцы для очередного семейного обеда или ужина. Уверены мы и в том, что и у Вас есть свои секреты приготовления этого блюда, которыми Вы поделитесь с нами. Например, возможно, Вы умеете как-то особенно готовить фаршированный перец в духовке? А нам всегда приятно узнавать что-то новое, особенно когда это касается такого вкусного и полезного блюда как фаршированные перцы.

    И пусть Вас не пугает длительный и на первый взгляд утомительный процесс приготовления, обратите внимание на то, что перец не требует к себе дополнительно гарнира или салата, а значит значительно экономит и время, и силы. Более того, фаршированный перец, как голубцы или борщ, со временем только становится вкуснее - настаивается, так что такое блюдо можно готовить впрок! Пришли домой, разогрели - ужин готов! Желаем всем отличного настроения и приятного аппетита! Ваш друг и советник ХозОбоз.

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Фаршированный перец - рецепты с фото на Повар.ру (125 рецептов фаршированного перца)

    Перец фаршированный в мультиварке 4.3

    Что-что, а фаршированный перец знают все. У каждой хозяйки есть свой рецепт, вот и я хочу поделиться с вами своим. Фаршированный перец я готовлю в мультиварке, и получается легко, быстро и вкусно! ...далее

    Добавил: Bamby 03.04.2013

    Закуска из перца с брынзой 4.4

    Очень интересная, необычная и вкусная горячая закуска, которая украсит вечер выходного дня, т.к. отлично подходит к вину. Подавать перцы будем с ароматным горячим томатным соусом! ...далее

    Добавил: Натали 29.11.2018

    Фаршированный перец с фаршем и рисом 4.5

    Наверняка каждая хозяйка готовила фаршированный перец с фаршем и рисом — это очень вкусно и сытно. Это блюдо считается традиционным на болгарской и румынской кухнях, но и у нас тоже стало популярным. ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 19.10.2016

    Ленивый фаршированный перец 5.0

    У нас в семье любят этот вариант "фаршированного" перца даже больше, чем классический. Перец не только пропитывает своим ароматом рис, но и сам получается мягким, сочным. И готовить просто! ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 19.08.2018

    Перец с фаршем и рисом 4.8

    Сегодня мне хотелось бы поделиться с вами рецептом приготовления перца с фаршем и рисом. Фаршированный перец готовить несложно, время на его приготовление в среднем занимает 40 минут. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 16.07.2016

    Ризотто в болгарском перце 5.0

    Хотите, чтобы ваш дом посетила яркая и солнечная Италия? Тогда для вашего ужина необходимо попробовать такое аппетитное и полезное блюдо. А вот и рецепт, как приготовить ризотто в болгарском перце. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 04.05.2017

    Тушеные перцы с фаршем 4.7

    Это одно из самых любимых блюд в нашей семье. Его мы обычно готовим на выходных, когда все родственники собираются вместе. Угоститься такими вкусными, сочными, мягкими и ароматными перцами каждый рад. ...далее

    Добавил: Dashuta 23.08.2015

    Фаршированные перцы в духовке 4.1

    Перец, запеченный в духовке с начинкой, это отличная закуска к праздничному или повседневному столу. Есть много вариантов, предлагаю очень интересный: как приготовить перец фаршированный в духовке. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 23.09.2016

    Перец фаршированный в японском стиле 5.0

    Перец фаршированный — это всегда очень вкусно! Предлагаю попробовать это же блюдо, но в японском стиле. Из отличий: в фарш добавляется тофу, а в начинку — ещё и тертый сыр. Обжаривается во фритюре! ...далее

    Добавил: Цибульская Наталья 30.10.2017

    Лазанья в перце 5.0

    Предлагаю вам необычную подачу лазаньи в крупном сладком перце. Сочетание сочного мясного фарша, нежных листов лазаньи, рикотты и базилика удачно подчеркивается вкусом запеченного сладкого перца. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 23.11.2017

    Фаршированный перец классический 4.8

    Сегодня вы узнаете, как приготовить фаршированный перец классический. Данный вариант приготовления предполагает использование в качестве начинки риса и мяса. Фарш подойдет свиной или говяжий. ...далее

    Добавил: Маргарита 04.11.2016

    Дунганский перец в кляре 4.7

    Любители острого смогут полакомиться перцем в кляре. Фаршировать лучше всего половинки перца мясным фаршем с добавлением специй. Такой дунганский перец в кляре станет отличной закуской! ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 18.02.2016

    Фаршированный перец с курицей и капустой 4.6

    Рецептов фаршированного перца очень много. Вот и сегодня я хочу поделиться еще одним. На этот раз перец фаршируется куриным фаршем с капустой. ...далее

    Добавил: Зоя Шунина 15.09.2018

    Фаршированный перец по-узбекски 4.5

    Яркий и красочный фаршированный перец по-узбекски — идеальное горячее блюдо для обеда или ужина. Перец подается вместе с томатным соусом, в котором варился, и хлебом, поэтому блюдо очень сытное. ...далее

    Добавил: AlenaPrika 09.08.2020

    Запеченные фаршированные перцы 5.0

    Предлагаю приготовить давно известное всем блюдо немного по-другому. Начинка будет отличаться, перцы разрежем по-новому, к тому же запечем их под вкусной сырной корочкой. Знакомьтесь с рецептом! ...далее

    Добавил: Цибульская Наталья 24.12.2018

    Перец, фаршированный свининой и баклажанами 5.0

    Рецептов фаршированного перца очень много! Но когда, если не летом его готовить? Тем более, обилие овощей к этому располагает. Каждый раз добавляя в начинку новый ингредиент, мы меняем вкус блюда. ...далее

    Добавил: Зоя Шунина 13.08.2018

    Сырые (фаршированные сыром) кольца перца 4.3

    Вашему столу не хватает яркой, аппетитной и несложной в процессе закуски? Тогда обратите внимание на этот классный рецепт. Очень рекомендую на заметку всем любителям простых и вкусных блюд. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 28.12.2016

    Фаршированные перцы с фаршем 4.3

    Устали от надоевших гарниров? Душа просит ярких красок и праздника? Тогда я расскажу, как приготовить фаршированные перцы с фаршем в домашних условиях! Очень вкусно и довольно просто. Пробуйте! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 10.02.2017

    Фаршированный перец с курицей и рисом 5.0

    Ну вот и пришел сезон болгарского перца, с которым можно приготовить массу разнообразных блюд. Сегодня у нас перец, фаршированный куриным фаршем и рисом, тушеный в томатном соусе. ...далее

    Добавил: Зоя Шунина 29.07.2018

    Фаршированный перец с мясом и рисом 3.4

    Фаршированный перец обычно готовят с мясом и рисом, это классическое сочетание, проверенное временем. Незатейливое и простое в приготовлении блюдо, а вкус и аромат — просто восхитительные. ...далее

    Добавил: Леся Федунова 04.08.2017

    Фаршированный перец "Традиционный" 4.4

    Рецепт приготовления фаршированного перца. Все ингредиенты данного блюда хорошо сочетаются между собой и дополняют друг друга. В приготовлении используется болгарский перец, рис и фарш (любой). ...далее

    Добавил: Alteredego 04.10.2011

    Бхинди 5.0

    Бхинди масала – традиционное блюдо индийской кухни. Представляет собой рагу из овоща бхинди. Невероятно вкусная горячая закуска. Читайте, как приготовить Бхинди, и порадуйте этим блюдом своих родных. ...далее

    Добавил: Ира Cамохина 01.09.2018

    Перец, фаршированный курицей 4.9

    Перец, фаршированный курицей, - это не полное название рецепта, так как начинка состоит не только из курицы, но и из овощей - морковки, сельдерея, зелени, помидоров, лука. Получается вкусно и полезно! ...далее

    Добавил: Catalonia 30.05.2013

    Фаршированный перец (простой рецепт) 4.7

    Ваше меню нуждается в идеях для обеда или ужина? Попробуйте повторить этот вариант приготовления фаршированного перца. Я уверена, что Вы останетесь сытыми и довольными :) ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 25.07.2018

    Перец, фаршированный фаршем и рисом 4.3

    Никто не сможет устоять перед аппетитными и ароматными перцами с сочной начинкой из риса и фарша! Хочу поделиться с вами классическим рецептом приготовления перцев, фаршированных фаршем и рисом! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 04.10.2016

    Перец, фаршированный булгуром, мясом и овощами 5.0

    Необычное блюдо и очень полезное. Начинкой для перца в данном рецепте является булгур, мясо перепела, говядины и курицы, а также капуста, кабачок, лук, морковь и перепелиные яйца. Будет вкусно! ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 11.08.2017

    Перец, фаршированный творогом и зеленью 3.7

    Перец, фаршированный творогом и зеленью, я пробовала на дне рождения у подруги. Новое блюдо сразу бросилось в глаза и на вкус не разочаровало. Пикантно-свежее - вот его главная характеристика! ...далее

    Добавил: Galate 16.04.2015

    Фаршированные перцы классический рецепт 4.8

    Перед вами рецепт, как приготовить фаршированные перцы (классический рецепт) в сметанно-луковой заливке. Это невероятно вкусно, совсем несложно и весьма сытно. Очень рекомендую взять на заметку. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 15.09.2016

    Перец, квашеный с капустой 4.1

    Квашеный с капустой перец сочетает в себе два любимых вкуса. Заготовка хороша как под картошечку, так и на праздничный стол. Возьмите цветные перцы, тогда закуска будет не только вкусной, но и яркой. ...далее

    Добавил: Julechka 15.07.2013

    Фаршированный перец по-мексикански 5.0

    Есть у меня особая страсть к фаршированным овощам из духовки. Начинки пестрят разнообразием! А в качестве основы часто подходят половинки перцев. Именно в них я и приготовила сочное блюдо. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 01.08.2018

    Перец, фаршированный колбасой и сыром 5.0

    Вкусных и оригинальных закусок просто не может быть много в кулинарной копилке, согласны? Хочу поделиться с вами очень интересной идеей, как приготовить перец, фаршированный колбасой и сыром. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 08.08.2017

    Перец под сливочным соусом 5.0

    Очень необычными получаются перчики, фаршированные не мясом, как все мы привыкли, а рыбной начинкой. Сочетание вкусов дает неожиданный, но очень приятный результат, который вам обязательно понравится. ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 22.12.2016

    Курица с грибами и перцем 5.0

    Перед вами — рецепт, как приготовить курицу с грибами и перцем, и я с удовольствием поделюсь с вами всеми секретами приготовления. Попробуйте, вы точно будете в восторге. Празднично, красиво, вкусно. ...далее

    Добавил: Даша Петрова 11.07.2017

    Перец с начинкой 4.3

    Болгарский перец с начинкой - мое любимое блюдо. Лучшая начинка для него - индейка. Ароматное диетическое блюдо, особенно, если возьмете мясистые спелые перцы и не пожалеете зелени. ...далее

    Добавил: Galate 27.08.2013

    Перцы фаршированные 4.0

    Говяжий фаршированный сладкий перец — это незаменимое блюдо на праздничном славянском столе. Как приготовить перцы фаршированные? Рецепт простой в приготовлении, поэтому он под силу каждому. ...далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 24.06.2017

    Закатка фаршированного перца 4.5

    Хочу рассказать, как организовать в домашних условиях закатку фаршированного перца. Болгарский перец фаршируется капустой и морковью, а затем маринуется в томатной заливке. Получается очень вкусно! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 30.08.2016

    В Италии фаршированный перец называют «puparuol mbuttunat», а в состав входит начинка из смеси кильки, черствого хлеба, обжаренных баклажанов и измельченных оливок. Есть вариации наполнения из отварной вермишели и кусочков овощей. Вместо говяжьего фарша в Азербайджане кладут бараний. А в Грузии к блюду обязательно подают сметану или вовсе в ней тушат яство. Встречаются рецепты, в которых вместо мяса закладываются морепродукты, грибы, ягоды и даже сыр. А иногда овощ фаршируют свежим творогом со всевозможными добавками, такими как чеснок, изюм, горох, орехи и пр. В общем, сколько народностей – столько и вариантов. Можно бесконечно экспериментировать с начинкой и с подливкой, а также с методом готовки. Классика – тушение в кастрюле с толстыми стенками на плите. Не мене вкусно получится, если сложить подготовленный фаршированный перец в глиняный горшок и запечь в духовке или потомить в мультиварке, в сковороде, в котелке под крышкой. Важное правило – ставить овощные «стаканчики» с начинкой в емкость для варки в вертикальном положении, чтобы сок из них не вытекал и весь смак концентрировался внутри продукта. Кстати, на вкус готового блюда почти не влияет цвет перца, однако внешний вид при подаче может великолепно украсить сочетание разноцветных (зеленых, желтых и красных, бордовых) овощей.

    Фаршированный перец - Кулинария Оне 9000 1

    Основные компоненты

    • белый перец
    • мясной фарш
    • нарезанные консервированные помидоры
    • лук, чеснок, соль, перец
    • синица, базилик, орегано
    • бульон или вода

    Подготовка

    1. Мясо посолить, добавить перец, мелко нарезанный лук, щепотку тимьяна и орегано.Замесить, чтобы ингредиенты соединились, убрать в холодильник на 15 минут.
    2. Перцы выдолбить (не разрезая) и вымыть. Остальную часть лука нарежьте кольцами, а чеснок очистите.
    3. Налить в кастрюлю 1 столовую ложку масла и добавить лук в холодное масло, добавить щепотку соли и тушить под крышкой 5 минут до мягкости. Полые перцы начинить мясом и положить в кастрюлю полой стороной вверх, чтобы они плотно прилегали друг к другу и не опрокидывались. Добавьте несколько очищенных зубчиков чеснока – как вам больше нравится.Влить консервированные помидоры, добавить тимьян, орегано и, возможно, сушеный базилик. Залить 1 стаканом бульона или воды и накрыть крышкой.
    4. Варить около 30 минут, проверяя количество жидкости. В конце варки добавить нарезанные листья базилика. Подавайте перцы с соусом, созданным при тушении, приправлять его мукой не нужно, а если любите? Они также имеют прекрасный вкус в холодном виде. Приятного аппетита!

    Дата создания: 8 марта 2012 г. 15:22

    .

    Перец фаршированный с мясом и рисом на зиму для заморозки

    Это довольно простое приготовление сэкономит вам время на приготовление вкусного обеда зимой, а также сохранит урожай сладкого перца..

    Ингредиенты: перцев, лук, мясо, Рис, Соль, Перец черный молотый, Яйца
    Время в закладки: Лето, Осень

    Подробный рецепт с пошаговыми фото покажет, как фаршировать паприку с мясом и рисом для дальнейшей заморозки на будущее использовать.

    Теперь нам нужно смешать перец. Это делается для того, чтобы сделать их более мягкими. Такую паприку можно начинить фаршем, который намного плотнее и при этом не трескается. Опустите стручки в кипящую воду и подождите, пока вода снова не закипит. В принципе, перцы можно сразу вынимать. Этого времени для такой обработки вполне достаточно. Откидываем их на дуршлаг и даем остыть..


    После охлаждения цвет перцев станет чуть менее светлым, а сами стручки станут слегка полупрозрачными. Разницу видно даже на фото..

    Перейдем к рису. В принципе рис можно использовать любой, но я предпочитаю использовать длиннозерный для начинки. Рис (150 грамм) нужно промыть в воде.

    Затем залить 500 миллилитрами кипятка и варить не более 5 минут.

    Недоваренный рис откинуть на дуршлаг и дать остыть.Как следует варить зерна, видно на фото.

    Затем приготовить фарш.

    Очистить и нарезать крупными кусочками лук (300 г). Нежирную свинину (1 килограмм) перекручиваем через мясорубку вместе с луком. В получившийся фарш добавить яйцо, соль, черный перец и полусваренный рис. Смешивание.

    Как заморозить фаршированные перцы с мясом и рисом

    К этому времени стручки паприки остыли и теперь их можно фаршировать.Набиваем их как можно плотнее фаршем и кладем на ровную поверхность, на которой будет происходить первичная заморозка.

    Для этого удобно использовать разделочную доску. Ставим полуфабрикаты в морозилку примерно на сутки.

    После застывания фарша фаршированные перцы перекладывают в пакеты для дальнейшего хранения и возвращают в морозильную камеру. Их можно хранить как показано на картинке до 6 месяцев..

    Надеюсь, что этот пошаговый рецепт поможет вам заготовить фаршированные перцы на зиму, а в вашей морозилке всегда будет вкусная и проверенный полуфабрикат для вкусного блюда..

    В любое время дальнейшее приготовление очень простое: достаточно положить фаршированный замороженный перец в кастрюлю, накрыть овощи помидором или просто помидором, влить бульон и тушить 1 час. Приятного аппетита!


    .

    Рецепт фаршированного перца без риса (с итальянским акцентом)

    Перейти к рецепту

    У каждого свой способ приготовления фаршированного перца. Традиционно фаршированные перцы фаршируют говяжьим фаршем, сыром, помидорами и рисом. Я никогда раньше не ела это блюдо и не была уверена, понравится ли оно мне.

    Но когда я попробовал этот рецепт фаршированного перца, знаете что? Я влюбился!

    Что отличает эту версию, так это итальянский акцент и отсутствие риса. Да, вы не ослышались.Этот вариант фаршированного перца не содержит риса, но по вкусу точно такой же, как классический рецепт.

    Это идеальное блюдо, чтобы утолить жажду фаршированного перца, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты. Это так божественно, сытно и ароматно!

    Для этого рецепта требуется всего несколько ингредиентов, которые вы наверняка найдете на своей кухне.

    • наземные постные говядины
    • оливковое масло
    • перцев (мы предпочитаем красный или желтый, но зеленый это хорошо)
    • томатный соус
    • лук
    • наземные чеснок
    • итальянский приправы
    • Mozzarella сыр
    • Polenta

    Мы обычно готовим фаршированные перцы в духовке около 35 минут.Время приготовления зависит от рецепта и температуры. В этом рецепте мы запекали наши фаршированные перцы в духовке примерно при 350 градусах. Накрываем неплотно фольгой, чтобы перец не подсыхал. Обычно это занимает около 25 минут. Затем к фаршированным перцам добавили сыр моцарелла и снова проварили 10 минут.

    Обычно. Ваш перец размякнет в духовке около 35 минут. Это также время, когда ваша говядина полностью приготовлена.Если вы торопитесь и хотите сократить время запекания, рекомендуем предварительно приготовить перцы перед начинкой. Вот простые шаги о том, как предварительно приготовить перец.

    1. Положите перец в большую кастрюлю с водой.
    2. Накройте кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Примерно на 3 минуты уменьшите температуру до средне-низкой и дайте перцам закипеть.
    3. Положите перец в ледяную воду, чтобы он остыл. Затем вылейте перец из воды и удалите лишнюю жидкость.

    Мы бы сказали, что это вопрос выбора.Если у вас мало времени на приготовление мяса, вы можете добавить его прямо к перцам, однако этот процесс может сделать фаршированные перцы более жирными или, что еще хуже, легко ломающимися. Мы редко, если вообще когда-либо, готовим фаршированные перцы без предварительного обжаривания мяса. По нашему опыту, перец получается более жирным, чем нам хотелось бы, если мы не готовим мясо.

    Лучший способ уберечь фаршированные перцы от размокания — избегать избытка жидкости.Например, если в качестве начинки у вас грибы, обязательно предварительно приготовьте их, чтобы удалить из них всю влагу.

    Более того, добавление сырого мяса непосредственно в перец не принесет никакой пользы готовому продукту. Он просто станет толще и легко порвется. Поэтому рекомендуем предварительно приготовить мясо перед тем, как фаршировать его паприкой.

    Существует масса интересных способов экспериментировать с фаршированным перцем. Вы можете наполнить его кукурузными зернами, чтобы подсластить начинку, или добавить немного порошка чили и перца халапеньо, чтобы придать блюду немного остроты и пикантности.

    • Spinach
      • Zucchini, нарезанный нарезанный
      • тыква, нарезанные нарезанным нарезанным
      • Butternut Squash, нарезанные навалкой
      • Green Peas
      • сосновые гайки
      • BASIL
      • Dized Ham
      • чеснок

      • чеснок

      • , и вы в конечном итоге создают различные рецепты для фаршированных перцев . Если вам нравится сладкая и сливочная закуска, вам понравятся наши вкусные мини-перцы, фаршированные сыром!

        Независимо от вида начинки, фаршированные перцы гарантируют сытное блюдо.

        Когда вы закончите запекать фаршированные перцы, следующая задача — выбрать идеальные начинки. Что ж, мы рекомендуем подавать его со следующими вкусными вариантами:

        • жареный шпинат
        • острый яблочно-морковный салат
        • копченая почерневшая брокколи
        • свежая имбирная зеленая фасоль

        Если вам интересно, можно ли заморозить фаршированный перец могу! Для этого поместите их в герметичный контейнер перед заморозкой в ​​холодильнике.Ваши фаршированные перцы могут храниться до четырех дней, если они должным образом закрыты.

        Я видел, как многие люди делают это, но разогревать фаршированные перцы из холодильника в микроволновой печи — НЕ лучший вариант. Нагрев в микроволновой печи, можно сделать перец более сочным и жевательным. Предлагаем разогреть фаршированные перцы в духовке. Вот шаги, чтобы сделать это:

        1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
        2. Положите перец в форму для запекания, а затем накройте фольгой.
        3. Выпекать 25 минут. Раскрыть и запекать 10 минут.
        4. Наконец, выньте их из духовки и дайте им остыть.

        Процесс может показаться пугающим, потому что он состоит из нескольких шагов, но круто, это просто. Приготовить фаршированные перцы по этому рецепту можно примерно за 10 минут, а на запекание их в духовке уходит 35 минут. Ниже описан процесс приготовления этого рецепта фаршированного перца.

        Перейти к содержимому

        Можно отрезать тонкий ломтик снизу перца, если он не встает сам.

        Выберите перцы одинакового размера, чтобы приготовить их одинаковое количество времени.

        Если вы спешите, вы можете предварительно приготовить перец перед начинкой, чтобы сократить время запекания.

        .90 000 ленивых перцев. Как приготовить фаршированный ленивый перец? Готовка самый простой вариант

        Многие блюда имеют альтернативный, упрощенный вариант. И вовсе не потому, что нынешним хозяйкам лень готовить классику. Просто ритм жизни настолько стремителен, что времени на кухню остается катастрофически мало. И не хочется расставаться со вкусом любимых блюд. Есть ленивые вареники и голуби. Но мало кто знает о перце с таким же определением. Их вкус изумителен и практически не отличается от обычных, приготовленных классическим способом.Но не нужно возиться с начинкой. Посмотрите, как это легко!


        Ингредиенты

        Порции: - +

        • Paprika 300G
        • Marge Свинина 400 грамм
        • рис 150 грамм
        • Яйцо 1 шт.
        • Лук 150 грамм
        • Морковь 150 грамм
        • Смешалка 160 грамм
        • Подсолнечное масло 40 мл
        • Подсолнечное масло 40 мл
        • Соль для вкуса

        на порцию

        Калории: 262 ккал

        Белки: 10,1 г

        Жиры: 18,6 г

        Углеводы: 13,7 г

        40 мин.Видеорецепт Распечатать

          Перебрать рис, залить водой и поставить на плиту. Как только закипит, уменьшить огонь до минимума и варить около 10 минут, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.

          Перец сладкий без пони, очищенный от семян и перегородок. Режьте толсто – так, чтобы кусочки входили в горловину мясорубки и проходили через нее.

          смесь фарша из свинины, риса и молотой паприки. Соль и перец для вкуса.

          Очищенный лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.Также можно нарезать его тонкими полосками.

          Обжарить лук и морковь в горячем подсолнечном масле в течение 5 минут. Перекладываем к рису с фаршем.

          Добавьте яйцо, хорошо перемешайте и немного взбейте. Емкость с фаршем накройте пищевой пленкой и поставьте на час в холодильник для пропитки.

          Возьмите форму для запекания с высокими бортами, смажьте подсолнечным маслом. Теперь мокрыми руками сформируйте крупные котлеты из фарша и положите их на противень вплотную друг к другу, но так, чтобы они не касались друг друга.

          Поместите сливки в небольшую миску и разбавьте стаканом кипяченой воды. Немного соли и перца. Можно положить нарезанный укроп. Полученной смесью выливаем ленивые фаршированные перцы на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Когда еда будет готова, не вынимайте ее сразу, оставьте еще на полчаса в тепле после сигнала таймера и подавайте.

        В первую очередь мелко нарезаю лук, морковь натираю на крупной терке и вместе обжариваю на растительном масле.Лучше это делать сразу в глубокой кастрюле или в казане. Потому что все блюдо будет готовиться там.

        Перцы очистила от семян, нарезала соломкой на ваш выбор и отправила в тушенку с луком и морковью.

        Очистить помидоры. Чтобы упростить эту процедуру, я отправил их купаться в кипящую воду на несколько минут.

        Затем кожа отшелушивается.

        В последний раз он плотно закрыл крышку, убавил огонь до минимума и томил до мягкости.

        90 100

        Точного часа не заметил, ну думаю поймешь когда блюдо будет готово. Ешьте теплыми и обязательно со сливками. Гордый.

        Готов. Приятного аппетита!

        90 110

        Кстати, какая у тебя погода? Зима пришла к нам в Ярослав 16 октября, за ночь выпало более 15 см снега, вчера светило солнце, а это фото утром.

        Я никогда не видел ничего похожего на яблоки и снежинки, висящие на яблонях одновременно.Удивительная вещь. Мол, в прошлом году наступила зима, в этом году снега практически не было, но, пожалуйста, оставьте его в этом году. Вот и все.

        Фаршированный ленивый перец - очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо на каждый день. Его очень легко приготовить, а по вкусу он похож на фаршированную паприку. Кстати, на тарелке приготовленное блюдо выглядит изумительно аппетитно. Такую паприку лучше всего подавать со сметаной, но можно и без нее.

        Список ингредиентов

        • нарезка мяса - 500 г
        • пропаренный рис - 1,5 стакана
        • морковь - 3 шт
        • сладкий перец - 6 штук
        • крупные помидоры - 5-6 штук
        • лук репчатый - 1-2 штуки
        • растительное масло - 150 г
        • лимонный сок - по вкусу
        • соль для вкуса
        • сметана - для подачи
        • специи - зира, перец черный молотый - вкус
        • зелень - по вкусу

        Способ приготовления

        Очистить и вымыть морковь и лук.Вымойте помидоры и перец. Параллельно очистите перец от семян.


        Мелко нарезать лук и нарезать кубиками морковь или натереть на крупной терке.


        Нарежьте перец полосками.


        В сковороду (лучше сразу в кастрюлю, в которой будет готовиться блюдо) наливаем растительное масло и выкладываем подготовленные овощи. Перемешать и тушить до готовности моркови.


        Если рис не пропаренный, я обычно промываю и разогреваю рис в масле или просто на сухой сковороде.


        Залейте помидоры и кожуру кипятком (этот шаг можно пропустить). Нарезать кольцами. Овощи мелко нарезать ножом (обожаю сочетание перца и сельдерея, поэтому на фото - он, мой любимый).


        Переложите овощи из кастрюли в казан или кастрюлю (например, мою). Добавьте фарш, зелень, соль и приправьте лимонным соком и специями по вкусу. Тщательно перемешать и влить в казан 3 стакана кипятка. Всыпьте пропаренный рис, положите кольца помидоров и плотно накройте крышкой.

        Довести до кипения и варить, не помешивая, на медленном огне до мягкости (минимум 40 минут). Укутайте чем-нибудь теплым и дайте настояться. Затем разложить по тарелкам, заправить сливками и подавать.

        Приятного аппетита!

        Все знают рецепты ленивых голубцов, вареников, вареников... вы когда-нибудь готовили ленивые фаршированные перцы? Это вкусно и это легко! Пошаговый рецепт с фото закуски из риса. Видео рецепт.

        Находчивые хозяйки, или как сейчас говорят «люди, которым не хватает времени», придумывают и упрощают рецепты, требующие минимум времени и труда на приготовление.Один из таких ленивых рецептов — ленивые фаршированные перцы, которые можно взять как самостоятельное блюдо под названием «закуска из риса». Конечно, вкус у оригинального рецепта другой, но это блюдо получается с отменными вкусовыми качествами. Поэтому воспользуемся упрощенными рецептами на скорую руку, Готовим вкусные блюда легко и быстро.

        Предложенный рецепт хорош еще и тем, что для приготовления фаршированных перцев мы выбираем ровные и красивые перцы. А для ленивого рецепта подойдут все кривые перчики.все равно будет резать. Разнообразие фруктов тоже не важно, но это блюдо в основном готовится со сладким перцем, т.к. он более мясистый и сочный. Выбирайте рис, который в основном ломкий, но если это не так, хорошо промойте его под небольшим количеством воды, чтобы смыть глютен. Мясо выбирайте по своим предпочтениям, например, жирные продукты, покупайте свинину, предпочитаете диетическое питание – выбирайте курицу или индейку.

        • Калорийность на 100 г - 113 ккал.
        • Порции - 4
        • Время приготовления - 1 час 45 минут

        Состав:

        • Перец сладкий - 4 шт.
        • Чеснок - 2 зубчика
        • Мясо - 700 г
        • Рис - 150 г
        • Соль - 1 чайная ложка или по вкусу
        • Зелень (любая) - пучок
        • Масло растительное - для жарки
        • Помидоры - 4 шт
        • Перец черный молотый - щепотка
        • Лук репчатый - 1 шт

        Пошаговое приготовление ленивых фаршированных перцев, рецепт с фото:

        1. Сладкий перец вымыть и обсушить бумажным полотенцем, отрезать плодоножку и удалить внутренние семена с перегородкой.Нарежьте плоды кубиками или соломкой и обжарьте на сковороде на растительном масле до румяной корочки.

        2. Лук очистить от шелухи и перекрутить через мясорубку.

        3. Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем, срезать лишний жир фольгой и пропустить через шнек мясорубки.

        4. Вымойте помидоры и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кусочками, положите в кухонный комбайн, в который установите насадку «нож для нарезки», и измельчите до однородного пюре.

        5. Промойте рис под небольшим количеством воды и отварите почти до готовности в слегка подсоленной воде.

        6. В сковороде разогреть растительное масло и выложить фарш с луком. Выпекать до золотистого цвета, периодически помешивая.

        7. В сковороду с мясом добавить жареный перец и отварной рис.

        Всем известно, что сладкий (так называемый болгарский) перец – очень полезный продукт.А приготовить его можно по-разному. А в кулинарных книгах у многих хозяек блюда из этого овоща уже занимают почетные и заслуженные места, среди которых есть рецепты с различными начинками. Но что делать, если нет времени или просто лень начинать, ведь это довольно трудоемкий и утомительный процесс? Не беспокойтесь, вы всегда можете приготовить ленивые фаршированные перцы в качестве отличной альтернативы. Вкус практически тот же, ингредиенты те же, но работы делается в несколько раз меньше.Собственно, конечно, это не фаршированный продукт в классическом понимании этого слова - т.е. в кавычках. Готовы ли вы воспользоваться преимуществами упрощенных технологий? Итак, начнем!

        "Фаршированный" ленивый перец. Основное правило

        Да, не зря говорят: лень — двигатель прогресса! Так что фаршировать вообще ничего не нужно: просто положить ингредиенты в кастрюльку и тушку. А для этого нам понадобится: килограмм сладкого перца «из солнечной Болгарии», килограмм свежих спелых помидоров, несколько морковок, несколько луковиц, головка чеснока, растительное масло, столовая ложка сахара или меда, 2/3 чашка полированного риса.А соль-перец-специи на ваш вкус – и можно приступать к приготовлению «фаршированного» ленивого перца.

        Готовить очень просто!

        Рис промойте под проточной холодной водой и откиньте на сито. Вскипятить в емкости воду, посолить, всыпать крупу и варить рис практически «до готовности», то есть минут пятнадцать. Откидываем на дуршлаг.

        Пока рис готовится, одновременно очистите овощи. Болгарский перец нарезать средней соломкой или кубиками, лук — мелко, а морковь трем на крупной терке.Придавите чеснок плоскостью лезвия ножа, а затем измельчите его.

        В "семейной" кастрюле разогреть масло, положить туда лук, немного обжарить на медленном огне до готовности. Добавить лук и морковь и обжарить, помешивая, до получения золотистого оттенка.

        Добавить в кастрюлю свежие помидоры (кстати, зимой, когда нет возможности купить свежие, можно смело использовать консервированные или, на худой конец, томатную пасту), налить туда полстакана воды.Довести до кипения, варить еще десять минут.

        Положите перец в кастрюлю. Аккуратно перемешайте содержимое и варите под крышкой четверть часа. Добавить приготовленное и сахар. Приправить солью и специями по вкусу, варить еще несколько минут на медленном огне.

        Выключить огонь, снять кастрюльку с плиты, дать настояться под крышкой - и можно подавать к столу! Ленивый перец, фаршированный рисом, хорош как в горячем, так и в холодном виде.

        На зиму и в быту

        Аналогичное блюдо - ленивый перец, "фаршированный" рисом и морковью с луком, можно приготовить и на зиму.Когда в холодное время года не хватает витаминов, открываем и угощаем родных и близких. Тем более, что в сезон (конец лета - начало осени), когда на рынке и в магазине полно дешевых спелых овощей, такое блюдо можно готовить хоть раз в неделю, пока не надоест - и не надоест быстро! Это также хорошо для тех, кто следит за своей фигурой, соблюдает диету или является уверенным вегетарианцем. И можно есть во время поста - вот что универсально!

        Ленивые фаршированные перцы: рецепт фарша

        Но как же мы забыли о фарше, спросите вы? Конечно же, из этого замечательного ингредиента можно приготовить ленивые фаршированные перцы! И блюдо станет еще вкуснее и насыщеннее.Кроме того, сам фарш можно выбрать по своим кулинарным предпочтениям. Ведь кому-то нравятся легкие варианты с курицей (индейкой), а кому-то более толстые варианты (ассорти из свинины/говядины или телятины). Итак, нам потребуется: полкило фарша (его лучше приготовить самому, а если берете в супермаркете, то обязательно читайте состав), яйцо, стакан риса, помидоры - 0,5 кг, несколько средних морковь среднего размера, лук репчатый, специи (хорошо будет использовать смесь перцев, есть соль), соль, растительное масло.И конечно же свежий болгарский сладкий перец - килограмм.

        Готовить легко и просто!

        Отварите рис и дайте ему остыть. Можно варить до полуготовности, так как предстоит дополнительная термическая обработка.

        У свежей паприки удалите семена и обрежьте стебли. А затем нарезать полосками по длине фрукта. Кстати, вместо этого ингредиента можно использовать готовое лечо (оно будет особенно актуально в зимнее время года), а вместо свежих помидоров взять томатную пасту или томатный сок.

        Мелко нарезать лук, крупно натереть морковь. Оба жарятся на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Остыть. Если вы используете свежий перец, его также нужно предварительно сварить. А если для нашего блюда вы возьмете уже готовое лечо, то просто слейте соус - и жарить не придется.

        В фарш добавить рис, немного соли, немного перца. Вводим в массу и лук с морковью, а затем - и паприку. Перемешать и варить под крышкой на медленном огне – около десяти минут.

        Достаем наш полуфабрикат из контейнера и охлаждаем. Затем – самый главный урок: из полученной массы сформируйте небольшие котлетки. Положите их в форму для запекания.

        Добавить сливки (несколько ложек) в соус, оставшийся от рагу, при этом помешивая. Поливаем этим ароматом «котлеты» и отправляем в разогретую духовку. Выпекать при 170 градусах Цельсия - полчаса. Вот мы и придумали ленивый фаршированный перец (фото прилагается).

        Достаем из духовки - и на стол! Подавайте, украсив свеженарезанной зеленью – укропом, петрушкой, зеленым луком.Просто пальчики оближешь!

        В мультиварке

        Фаршированные ленивые перцы в мультиварке готовятся так же просто, как и ракушки. Не зря говорят, что это кухонное оборудование придумано исключительно для ленивых. Но как бы то ни было, а факт: мультиварка все сделает сама, ну разве что кроме подготовительных работ. Берем практически те же ингредиенты, что и в предыдущем рецепте. Поэтому мы не будем заменять их снова. А вот способ приготовления блюд немного изменен, по инструкции кухонного чуда - мультиварки.

        Приготовление самый простой вариант

        Берем килограмм сладкого перца и очищаем его изнутри от семян, срезая вокруг плодоножек. Нарезаем мелкими кубиками или соломкой – как вам подскажет ваша кулинарная фантазия.

        Отварить полусваренный рис в мультиварке (режим «Рис» включен во многих моделях разных фирм).

        Очистите морковь и лук и мелко нарежьте. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла, включаем режим «Жарка» и слегка обжариваем овощи.Добавьте свежие помидоры, нарезанные кубиками. Затем – мясной фарш (пусть на этот раз диетический – из куриного филе). После и рис. Перемешать и тушить (режим «Тушение») 15-20 минут.

        Сверху высыпать нарезанный сладкий перец, добавить соль и специи. Вместо томатов можно использовать натуральную томатную пасту.

        Готовить еще 5-7 минут. Затем выключите прибор и дайте блюду немного настояться.

        Как подавать

        Блюдо подают к столу, разложив порционно, в горячем виде, украсив свежей зеленью: петрушкой и укропом.К такому блюду даже гарнир не понадобится. Готовится довольно легко, а вкус замечательный. Его рекомендуют в качестве «обязательного» блюда, повседневного (особенно в высокий сезон), но можно использовать и как рождественское блюдо. В общем, попробуйте приготовить - не пожалеете!

        .

        перцев, фаршированных 4 способами! Какой из них вы выбираете?

        Я люблю фаршированные перцы . Я всегда ела приготовленные с начинкой из мясного фарша. Так как я увидела рецепт печеного перца Ивоны - ЗДЕСЬ, другого не делаю. А начинку можно менять как угодно и можно придумать интересную идею для вкусного обеда или даже ужина.

        Вот мои идеи для начинки перца. Какой из них вы выбираете?

        1. 500 г мясного фарша, 100 г риса, 1 луковица, несколько грибов 1 зубчик чеснока, соль, перец, яйцо, 4/5 столовых ложки томатной пасты
          Рис отварить.На сковороде обжарить нарезанный кубиками лук и грибы. Добавьте мясо. Смешать обжаренное мясо с рисом, яйцом, чесноком, солью, перцем и концентратом.
        2. 500 г мясного фарша, 100 г риса, 1 луковица, банка кукурузы и банка красной фасоли, 1 зубчик чеснока, соль, перец, тмин, несколько столовых ложек томатной пасты.
          Отварить рис. На сковороде обжарить нарезанный кубиками лук. Добавьте мясо. Смешать обжаренное мясо с кукурузой, фасолью, концентратом, чесноком, солью, перцем и тмином.Добавьте рис. Вы можете добавить сыр гауда, если используете.
        3. 3/4 стакана проса, лук, цуккини, перец, шампиньоны, соль, перец и 1 зубчик чеснока. Сварить кашу. На сковороде обжарить лук, кабачки, перец и грибы. Приправить специями. добавить сваренную кашу и, по желанию, томатную пасту по вкусу.
        4. 3/4 стакана гречневой крупы, 1/2 стакана зеленой чечевицы, грибы, лук, 1 чеснок, зелень перца, соль, черный перец, по желанию тимьян. Отварить гречку.Сварить чечевицу. На сковороде обжарить грибы, лук и чеснок. Добавить гречку и чечевицу. Время года.

        Разрежьте красный перец и вырежьте центр. Сбрызните перец оливковым маслом и посолите. Наполнить начинкой по вашему выбору. Закройте козырек. Поместите в огнеупорную посуду. Поливают водой или бульоном. № Выпекать около 40 минут при 190 градусах.

        Правда, паприку можно фаршировать любой начинкой. Рис, гречка, пшено, перловка, мясо, овощи, сыр и даже нарезанные финики.Самое главное на кухне – это фантазия.
        Чем больше вы отпускаете поводья, тем больше вы найдете любимый вкус для себя и своей семьи 🙂

        .

        Перец фаршированный, фаршированный. Перец фаршированный мясным фаршем

        Перцы, фаршированные или фаршированные мясным фаршем, обязательно придутся вам по вкусу. Попробуйте наши рецепты!

        Перец считается одним из самых ценных овощей по содержанию витаминов. Поэтому неудивительно, что осенью мы хотим максимально использовать сезон перца , который выпадает с августа.Есть много блюд, в которые мы можем добавить этот овощ. Большой популярностью также пользуются всевозможные варенья с использованием перца. Однако одним из самых популярных блюд является фаршированный перец , который можно приготовить разными способами.

        Смотрите также: Засолка огурцов не так сложна, как может показаться. Попробуйте наш рецепт!

        Перцы - свойства

        • Перец обладает чрезвычайно ценными оздоровительными свойствами для нашего организма, но не только.Это также кухонный ингредиент, который прекрасно влияет на нашу красоту. Его еще называют природным афродизиаком, потому что он повышает либидо. Так почему же перец стоит использовать на кухне?

        Смотрите также: Огурцы с чили? Почему нет! Простой рецепт огурцов крокодил

        • Имеет очень низкую теплотворную способность. В 100 г красного и зеленого перца всего 40 ккал, а в желтом всего 20 ккал!
        • Богат витамином С и бета-каротином, а также минеральными солями.
        • Содержит антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы и замедляют процесс старения кожи.
        • Снижает кровяное давление.
        • Защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.
        • Обладает антибактериальным эффектом.
        • Положительно влияет на иммунную систему организма.
        • Как я уже говорила, он также идеально подходит для романтического ужина, так как повышает либидо.
        • Содержит полифенолы, обладающие противораковыми свойствами.
        • Это овощ с высоким содержанием белка.
        • Имеет низкий гликемический индекс .

        Перцы - сорта

        • Паприка – один из самых популярных овощей, используемых в польской кухне. Можно добавлять во все виды блюд, как в чистом виде, так и в качестве приправы. Может быть классическим или острым. Существует множество видов перца, и самым популярным из них является, конечно же, деление перца по цвету.

        См. также: Салат из огурцов и перца - его можно приготовить разными способами. 3 простых рецепта

        • Красный перец - содержит много бета-каротина, поэтому отлично влияет на нашу кожу. Это также благотворно влияет на наше зрение и лопающиеся сосуды, потому что это рутина.
        • Желтый перец – богат витамином Е, хотя и не так много, как его зеленый собрат. Однако он также богат лютеином и антиоксидантами, благодаря которым улучшает наше зрение.
        • Зеленый перец - как я уже упоминала, он в первую очередь богат витамином Е, а потому омолаживает кожу. Кроме того, это ценный источник фолиевой кислоты. Поэтому его следует кушать беременным женщинам, ведь фолиевая кислота важна для развития плода. Также отлично улучшает настроение.

        Фаршированный перец

        • Фаршированный перец – одно из самых популярных блюд из паприки. Интересно, что начинку можно приготовить разными способами.Вот несколько вариантов.

        Смотрите также: Шведский салат - самый популярный салат из огурцов на зиму. Проверьте рецепт!

        Перец, фаршированный просом и мясом птицы

        Состав:

        • 4 перца
        • 250 г фарша из индейки
        • 200 г вареного проса
        • Банка нарезанных помидоров
        • Кусочки моцареллы
        • Специи: соль, перец, базилик, орегано

        Подготавливаем перец.Срежьте верхушку и выдолбите каждую из них внутри, чтобы избавиться от семян. Фарш обжарить в небольшом количестве масла и приправить. Сюда же добавляем вареную крупу и помидоры. Все тушим некоторое время, пока у нас не получится густая начинка. Начините им каждый перец и посыпьте моцареллой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.

        Перец фаршированный по-гречески

        Ингредиенты:

        • 4 перца
        • 90 021 ½ кг мясного фарша
        • Кубик сыра фета
        • 100 г зеленых оливок
        • 200 г риса
        • Специи: соль, перец, сладкий и острый перец, куркума

        Подготовьте перец, как указано выше.Обжарить фарш в небольшом количестве оливкового масла и приправить. Сюда же добавляем отваренный (слегка переваренный) рис и мелко нарезанные оливки. Приправьте все по вкусу, добавьте нарезанную кубиками фету и начините перцы без сердцевины. Накрыть рублеными головками и запекать около 30 минут при 180 градусах.

        Перец, фаршированный мясным фаршем

        • Еще самым популярным является перец , фаршированный фаршем .Это традиция в сочетании с современностью, ведь начинка готовится аналогично классическим голубцам, только вместо капусты даем паприку. Как их подготовить?

        Читайте также: Как сделать огурцы в уксусе? Простой рецепт маринованных огурцов

        Ингредиенты:

        • 4 перца
        • 250 г мясного фарша
        • 1 луковица
        • Петрушка
        • 200 г риса
        • Нарезанные помидоры
        • 3 чайные ложки томатной пасты
        • 100 г сыра

        Подготовьте перец, отрезав головки и выдавив семена.Отварить рис. Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить до прозрачности. Добавляем мясной фарш. Когда он обжарится, добавьте нарезанную петрушку и сваренный рис. Все перемешиваем и приправляем по вкусу. Для этого добавляем помидоры и концентрат. Немного потушите на сковороде и начините приготовленной таким образом начинкой из паприки . Каждый из них посыпать сыром и запекать около 30 минут при 180 градусах.

        Будьте в курсе! Нравится Chillizet на Facebook

        .

        Перец фаршированный рисом с индейкой

        Недавно я приготовила на ужин перец, фаршированный рисом из индейки. Мясо в таком виде подавала впервые, но уже знаю, что оно впишется в наше меню. Блюдо всем понравилось, а девчонки тоже решили, что начинка - первенство 😀

        Не знаю, знаете ли вы, но мясо индейки стоит ввести в ежедневное меню, и все больше и больше людей готовы его есть. Основной причиной является его деликатес, а также простота приготовления и ряд питательных свойств.

        Прежде чем я перейду к рецепту, я познакомлю вас с этой темой. Определенно стоит узнать больше о том, что мы едим и как это влияет на наш организм.

        Начну с очень важной информации - индейка является источником витамина D. Витамин D является одним из самых важных для нашего организма, а его недостаток может вызвать многие недомогания и заболевания (например, диабет, высокое кровяное давление, рахит). Витамин D участвует в процессе деления клеток и в правильном функционировании иммунной системы, а также в правильном функционировании мышц.Он также помогает в правильном усвоении кальция и фосфора и, таким образом, в поддержании здоровья костей и зубов.

        Мясо индейки богато белком, и это одна из причин, по которой его выбирают спортсмены, тренирующиеся и сидящие на диете. Белок помогает поддерживать здоровье костей и увеличивает мышечную массу, а филе и бедро индейки (без кожи) содержат мало насыщенных жиров. Ограничение потребления насыщенных жирных кислот помогает поддерживать надлежащий уровень холестерина в крови.

        Это источник витаминов B6 и B12, которые помогают в правильном функционировании нервной системы и психических функций. Он также включает рибофлавин B2, который помогает поддерживать здоровье кожи и уменьшает чувство усталости и утомления. Это также источник ниацина, цинка, фосфора, витамина В3, калия — все эти витамины и минералы, содержащиеся в мясе индейки, необходимы для правильного функционирования нашего организма.

        Как и для чего использовать мясо индейки?

        В прошлом индейка считалась предметом роскоши для богатых людей.Сегодня он легко доступен и ценится во всем мире. С его помощью можно приготовить как изысканные, элегантные блюда для особых случаев, так и быстрые, простые блюда на каждый день.

        Грудка легкая, нежная, с низким содержанием жира и очень проста в приготовлении. Прекрасно сочетается как с нежными, пряными, так и сладкими вкусами. Мясо голени имеет более выраженный вкус, более темный цвет и менее нежную консистенцию, чем грудка. Благодаря этому он идеально подходит для тушения или запекания.Крылышки индейки отлично подходят в качестве основы для супов, а голени — это особая порция мяса на тарелке.

        При покупке мяса индейки важно соблюдать важное правило выбора лучшего качества. Всегда следите за тем, чтобы выбранное мясо было выращено в соответствии с высокими стандартами, принимая во внимание благополучие животных. Европейский союз уделяет большое внимание безопасности пищевых продуктов и ответственности производителя на каждом этапе пищевой цепи.На практике это означает, что мясо находится под постоянным ветеринарным контролем. Производство задокументировано и осуществляется в соответствии со строгими правилами технологии и гигиены Регламента (ЕС) № 178/2020. Соответствующее кормление птицы и все этапы и процессы выращивания приводят к исключительному вкусу и питательной ценности.

        Перец, фаршированный рисом с индейкой

        ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ РИСОМ С ИНДЕЙКОЙ

        Ингредиенты:

        3 красных перца
        3 желтых перца
        1 луковица
        500 г грудки индейки
        1 большой зубчик чеснока
        1 чашкарис (200 г, я использовала арборио)
        390 г помидоров пассаты
        несколько помидоров черри (или 1 большой помидор)
        1 пучок петрушки
        1 чайная ложка сладкого перца
        0,5 чайной ложки свежей куркумы
        1 чайная ложка орегано
        молотый перец по вкусу
        2 столовые ложки растительного или топленого масла
        1 чашка бульона (вода по желанию)
        1 шарик моцареллы

        Способ приготовления:

        Рис отварить по рецепту на упаковке в слегка подсоленной воде (соотношение риса и воды 1:2).

        Мясо индейки измельчить в кухонном комбайне. Разогрейте жир на сковороде, немного обжарьте мясо, затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте вместе около 5 минут. Чеснок очистить, продавить через пресс и добавить в сковороду. Нарежьте помидоры (или крупный помидор) кубиками, затем добавьте их в сковороду и перемешайте. Вылить содержимое сковороды на томатную пассату, добавить специи и нарезанную петрушку. Также в кастрюлю кладем отваренный рис и все тщательно перемешиваем. При необходимости еще раз посолить и поперчить.

        Отложите начинку, пока перцы готовы.

        Перцы вымыть, срезать верхнюю часть с хвостиком (примерно 2 см) и удалить из центра семена. Слегка посолите серединку и наполните каждую форму начинкой до краев. Положите перцы в жаропрочную посуду или на противень и накройте предварительно срезанной «шапочкой» с хвостиком. На дно кастрюли наливаем бульон и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут (горячий воздух). По истечении этого времени снимите шляпки и положите на каждый перец кусочек сыра моцарелла (сыр можно также натереть на терке).Выпекать еще около 10-15 минут.

        Перец, фаршированный рисом, с индейкой, подается с салатом и домашним чесночным соусом.


        Запись создана в сотрудничестве с Национальным советом по птицеводству.

        .

        Смотрите также

    Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика