Фунчоза с овощами и свининой в соевом соусе

vkuso.ru

Фунчоза с мясом и овощами, рецепт с фото

Для тех, кто не знал, фунчоза – это рисовая, или, другими словами, стеклянная лапша, из которой постоянно готовят в азиатских странах. Она очень тонкая, почти как ниточки. Добавлять такую лапшу можно практически во все: салаты, соусы, первые блюда.

Но сегодня мы приготовим фунчозу с мясом и сочными овощами. Готовится она довольно просто, но зато конечный результат удивит и порадует всех. Ведь так приятно разнообразить свой рацион и подать на ужин какое-нибудь необычное блюдо. Поэтому, не раздумывая бежим в супермаркет за стеклянной лапшой, и скорей готовим это вкуснейшее лакомство. Возьмите на заметку наш пошаговый рецепт с фото.

Продукты:

• фунчоза (лапша рисовая) – 200 г.;
• подсолнечное масло – 100 мл.;
• огурец – 1 шт.;
• сладкий перчик – 1 шт.;
• мясо (свинина) – 400 г.;
• соль – 1,5 ч.л.;
• кориандр – ¼ ч.л.;
• луковица – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• паприка(молотая) – ½ ч.л.;
• молотый перчик(черный) – 2 щепотки;
• лимонный сок – 3 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика.

Как приготовить фунчозу с мясом и овощами

Мясо споласкиваем и нарезаем продолговатыми, тонкими кусочками.

Морковку, перец, огурчик и луковицу тонко нарезаем полосочками.

Нарезанное мясо обжариваем на масле, пока оно не станет полностью готовым. Не забываем посолить и поперчить свинину во время жарки. Перед приготовлением фунчозу заливаем прохладной водой на несколько минут. Сливаем воду и заливаем лапшу кипятком на минут 5.

Овощи обжариваем, но каждый овощ отдельно (огурец тоже жарим). Обжаренные овощи отправляем к свинине.

Добавляем специи, немножко соли и лимонный сок. Тушим все вместе минуту-две.

Лапшу добавляем к остальным компонентам, прикрываем крышкой и тушим пять минут.

Блюдо перемешиваем и снимаем пробу. Если все устраивает, то снимаем с плиты.

Такую лапшу с овощами и свининой можно кушать как в холодном, так и в горячем виде.

Сказать спасибо автору! (0)

vcusnyatina.ru

Восточный салат с русским размахом: «Фунчоза с мясом, овощами и никакого майонеза»

Заморская гостья – стеклянная лапша фунчоза – поселилась на моей кухне недавно. Об этом чудесном продукте из Азии рассказала подруга, которая тщательно следит за весом и не употребляет ничего мучного. Лапша по вкусу напоминает нежные макароны, но не содержит и грамма пшеничной муки. Изготавливают ее из зеленых бобов и риса. Фунчоза содержит витамины группы В и аминокислоты, которые генерируют новые клетки в организме. Рецептов салатов с фунчозой – великое множество. За время экспериментов я вывела отличную сытную русскую версию. Готовлю салат с фунчозой, мясом и овощами, приправленными специями и льняным маслом.

Необходимые продукты:

• Фунчоза – 100 г. исходного продукта;
• Говядина – 250 г.;
• Помидоры – 2-3 шт.;
• Огурец – 1 шт.;
• Красный лук – 1 шт.;
• Специи для мяса – по вкусу;
• Чеснок – 2 маленьких зубчика;
• Уксус 9% – 0,5 чайной ложки;
• Соль – по вкусу;
• Масло растительное – 3 ст. ложки;
• Масло льняное – 4 ст. ложки.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовим продукты. Вымоем овощи, промоем мясо, достанем из упаковки фунчозу. В стандартной пачке обычно 200 граммов сухого продукта. Нам достаточно половины, 100 граммов.

На огонь поставим кастрюлю с водой, объем жидкости – полтора литра. Как только вода закипит, подсаливаем ее и опускаем лапшу. В процессе варки постоянно помешиваем, чтобы фунчоза не слиплась.

Через 7 минут выключаем огонь, откидываем лапшу на дуршлаг, тщательно промываем и даем воде стечь. Перекладываем фунчозу в подготовленную посуду.

Займемся мясом, нарежем его ломтиками. Разделанное филе отправляем на раскаленную с растительным маслом сковороду. Посуда для жарки должна быть с толстым дном. Пока жарится мясо, потрем огурец на терке для корейской морковки.

Нарежем соломкой помидоры, красный лук крупно – полукольцами. В салатницу выкладываем фунчозу, добавляем готовое мясо.

Чтобы мясо было мягким и в то же время поджаристым, сначала обжарьте его до корочки, а затем накройте крышкой, дайте протомиться на маленьком огне. Солить нужно строго в конце жарки. Жесткое мясо тоже можно спасти. Перед готовкой для мягкости отбейте его специальным кулинарным молотком.

Выкладываем в салатницу овощи, перемешиваем.

Вместо традиционного соевого соуса салат заправим пикантным, полезным для здоровья льняным маслом, это придаст изюминку нашему блюду. Добавим восточные специи. Подойдет смесь из карри, куркумы, бадьяна, зиры.

Салат необходимо тщательно перемешать, добавив для остроты 0,5 чайной ложки 9-процентного уксуса. Пропустить зубчики чеснока через чесночницу, отправить в салатную смесь.

На полчаса поставить салат в холодильник для пропитки. Наше блюдо готово! Салат получился праздничным, вкусным, сытным и полезным. Подойдет и вегетарианцам, если убрать из состава мясо.

Приятного аппетита!

knigizhizni.ru

Рецепт салата из фунчозы, овощей и мяса с фото

Ингредиенты

• фунчоза – 200 грамм,
• мясо, говядина или нежирная свинина – 500 грамм,
• свежий огурец – 1 плод,
• болгарский перец – 2 штуки,
• морковь крупная – 1 корнеплод,
• лук среднего размера – 3 головки,
• соевый соус,
• кориандр, острый красный перец,
• свежая зелень кинзы,
• поваренная соль.

• Время на подготовку: 00:20
• Время приготовления: 00:30
• Количество порций: 6
• Сложность: средняя

Приготовление

Если вам хочется приготовить какой нибудь новый салатик, с необычными и непривычными для вас ингредиентами, то приготовьте салат из фунчозы с мясом. А если вы добавите в этот салат еще и овощи, он будет еще оригинальнее и вкуснее.

1. Мясо можете выбрать по своему вкусу, желательно чтоб оно было не слишком жирным. Хорошенько его промойте, промокните полотенцем и нарежьте соломкой. Выложите мясо в достаточно глубокую, но не очень широкую емкость и полейте его соевым соусом. Маринуйте мяско в соусе примерно пол часа, затем обжарьте его на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
2. Фунчозу выложите в кастрюльку, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте минут на 20. Таким образом эта рисовая лапша и приготовится. Через 20 минут откиньте фунчозу на дуршлаг, как и обычную вермишель, промойте и нарежьте не слишком длинными кусочками.
3. Перейдем к подготовке овощей. Луковички очистите и нарежьте полукольцами. Болгарский сладкий перец и морковь следует помыть. Перчик нарежьте соломкой, а морковку натрите крупно на терке. Выкладывайте овощи поочередно на сковородку и обжаривайте на растительном масле по отдельности.
4. 4. В достаточно глубокую емкость выложим все подготовленные ингредиенты – обжаренные мясо, перец, лук, морковь, фунчозу, а так же нарезанный тонкой соломкой свежий огурец. Перемешайте все ингредиенты и приправьте красным молотым перцем, кориандром и поваренной солью. Этот салат непременно должен настояться в холодильнике часов 7-10. Перед подачей на стол щедро присыпьте его мелко нарубленной кинзой.

vkusnaja-zhisn.ru

10 простых и вкусных блюд

Фунчоза – национальное корейское блюдо, которое можно приготовить разными способами с добавлением овощных и мясных ингредиентов. Также достаточно часто в рецептах встречаются такие составляющие, как – осьминоги, креветки, клеммы, вяленые виды рыбы и рыбьей икры. Но, рецепт фунчозы немыслим без специальной корейской стеклянной лапши – найти которую можно в специализированных отделах или магазинах, продающих азиатские продукты.

Ем вне дома

7.89%

Беру приготовленную еду с собой

19.74%

Иногда перекусываю в кафе/ресторане

17.11%

Ем только дома

55.26%

Проголосовало: 76

По-корейски с говядиной

• Стеклянная корейская лапша 150 г
• Говядина 250 250 г. вырезки
• Морковь, перец болгарский, лук-порей, чили 1 шт
• Кунжутное просушенное семя ½ стакана
• Кинза, укроп ½ пучка
• Соль, молотый красный перец 2 щепотки
• Корешок имбиря  см
• Масло рафинированное ореховое для жарки 3 ст.л

Калории: 112 ккал

Белки: 3.7 г

Жиры: 3.9 г

Углеводы: 49.9 г

• Фунчозу замочить в холодной бутилированной воде, чтобы жидкость полностью покрывала макаронные изделия. Оставить на 30 минут.

• Морковь, лук-порей, болгарский перец и перчик чили нарезать в форме тонких полосочек.

• Мясо нарезать небольшими тонкими полосками и сразу обжарить в кипящем в воке масле. Термообработка мяса длится около 5-7 минут. Затем заложить и овощи и продолжать жарку еще 5 минут.

• Потереть чеснок и имбирь на мелкой терке, добавить к овощам.

• Промыть зелень, просушить ее и очень мелко нарубить. Засыпать кунжутное семя к мясу, добавив свежей зелени и нарезанную небольшими частями фунчозу, продолжать приготовление еще пару минут. Фунчоза с мясом и овощами должна быть подана к столу в горячем или теплом виде.

Со свининой и грибами

Приготовить фунчозу с мясом и овощами в домашних условиях можно по традиционному китайскому рецепту. Для него потребуются следующие продукты:

1. Свиной фарш – 300 г.
2. Китайские грибы шиитаке их можно заменить вешенками – 400 г.
3. Фунчоза – 200 г.
4. Головка чеснока, перец чили – по 1 шт.
5. Корень имбиря или калгана – 2 см.
6. Кунжутное семя – 5 ст.л.
7. Масло арахисовое – 5 ст.л.
8. Морковь, лук-порей (только белая часть), томаты – по 2 шт.
9. Устричный соус, соевый соус – по 2 ст.л.
10. Соль – по вкусу.

КБЖУ на 100 г. салата фунчозы со свинным фаршем и грибами:

1. Калорийность – 132 ккал.
2. Белки – 4,4 г.
3. Жиры – 4,9 г.
4. Углеводы – 43,9 г.

Приготовление фунчозы пошагово:

1. Стеклянную лапшу замочить в холодной воде на 30 минут.
2. Тем временем обжарить свиной фарш на арахисовом масле приблизительно 5 минут. Мясо должно стать слегка золотистым.
3. Одновременно с этим потереть на крупной терке морковь, нарезать тонкими полосками корешок имбиря или калгана, полуколечками перец чили и лук-порей.
4. Бросить их обжаривать к свиному фаршу.
5. Подготовленные грибы нарезать небольшими кусочками. Добавить их к фаршу и продолжать обжаривать еще 5-7 минут.
6. Обдать кипятком томаты, сняв с них тонко шкурку, нарезать мякоть небольшими кубиками. Переложить резаные помидоры в вок.
7. Посолить массу с мясом, поперчить, добавить кунжутное семя и разрезанную на части длиной около 5 см фунчозу.
8. Влить устричный и соевый соусы и встряхивая, прогревать еще 2-3 минуты.

С фаршем на сковороде вок

Самый простой рецепт фунчозы с мясом состоит из следующих продуктов:

1. Говяжьего фарша – 300 г.
2. Фунчозы – 120 г.
3. Морковь, томат, болгарский перец, лук-порей – по 1 шт.
4. Чеснок – 3 зубка.
5. Перец чили, корень имбиря – длиной приблизительно 2-3 см.
6. Соевый соус – 2 ст.л.
7. Масло арахисовое для жарки – 4 ст.л.
8. Соль и черный молотый перец – по вкусу.
9. Свежая зелень – для подачи.

КБЖУ на 100 г. салата фунчозы с говяжьим фаршем:

1. Калорийность – 121 ккал.
2. Белки – 3,5 г.
3. Жиры – 3,8 г.
4. Углеводы – 46,9 г.

Рецепты салата с фунчозой из говяжьего фарша пошагово:

1. Замочить стеклянную лапшу в питьевой воде.
2. Пока фунчоза размокает, обжарить на арахисовом масле фарш около 3-5 минут. Добиться слегка золотистого оттенка мяса.
3. Одновременно с этим подготовить все овощи. Очищенную морковь натереть на терке, томат нарубить кубиками, болгарский перец — полосками.
4. Имбирь, чили и чеснок максимально мелко измельчить.
5. Добавить все овощи, включая пряные коренья к мясу, и продолжать обжаривать еще 5 минут.
6. Фунчозу вытащить из воды, дать жидкости стечь, нарезать небольшими частями. Заложить стеклянную лапшу к фаршу и перемешать.
7. Влить соевый соус, посолить, поперчить и прогревать еще 2-3 минуты.
8. Выложить горячий салат с фунчозой и мясом на блюдо для подачи и украсить рубленой свежей зеленью.

С редькой в кисло-сладком соусе

Для тех, кто любит более пикантные рецепты с оригинальным вкусом, можно приготовить фунчозу с говядиной, редькой дайконом в кисло-сладком соусе. Для этого рецепта понадобится следующий набор продуктов:

1. Стеклянная китайская лапша – 150 г.
2. Говядина вырезка – 200 г.
3. Редька дайкон – 200 г.
4. Корень имбиря – 2 см.
5. Лук-порей, паприку, томаты – по 1 шт.
6. Устричный китайский соус, соевый соус, рисовое вино – 2 ст.л.
7. Сок лайма – 2 ч.л.
8. Сахар – 1/2 ч.л.
9. Масло для жарки рафинированное – 4 ст.л.
10. Соль и специи – по вкусу.
11. Кинзу и тайский базилик – по 3-4 веточки.

КБЖУ на 100 г. салата фунчозы с мясом, редькой дайконом и кисло-сладким соусом:

1. Калорийность – 119 ккал.
2. Белки – 4 г.
3. Жиры – 4,3 г.
4. Углеводы – 46,9 г.

Рецепт приготовления фунчозы с мясом, редькой дайконом в кисло-сладком соусе пошагово:

1. Замачивать фунчозу как это указано на упаковке.
2. Дайкон натереть на крупной терке.
3. Лук-порей, томаты и паприку нарезать небольшими дольками.
4. Мясо нарезать полосками и сразу обжарить его в воке на разогретом растительном масле. Термически обрабатывать 5-7 минут.
5. Добавить овощную составляющую (кроме дайкона) к мясу и готовить еще 3-5 минут.
6. Отдельно приготовить кисло-сладкий соус – смешать рисовое вино, рыбный и соевый соус. Растворить в нем сахар, влить сок лайма. Добавить туда соли и специй.
7. Полученный состав влить в будущий салат с мясом на финальной стадии и готовить не более 2 минут.
8. Добавить рубленую зелень и тертый дайкон и сразу снимать с огня фунчозу с мясом.

С устричным соусом

Для тех, кто любит разнообразные китайские и другие азиатские соусы, можно приготовить фунчозу с мясом и овощами в пикантном маринаде. Для этого рецепта берут следующий набор продуктов:

1. Фунчозы – 120 г.
2. Свинина нежирная – 300 г.
3. Грибы любые, но лучше брать черные древесные китайские – 200 г. в уже размоченном виде.
4. Креветки очищенные – 200 г.
5. Корень имбиря – 2 см.
6. Чеснок – 5 зубков.
7. Перец чили – 1 шт.
8. Лук-порей, морковь, болгарский перец – по 1 шт.
9. Масло растительное для жарки, лучше брать ореховое – 5-6 ст.л.
10. Соевый соус – 2 ст.л.
11. Сахар – 1/2 ч.л.
12. Рисовое вино – 3 ст.л.
13. Устричный соус – 4-5 ч.л.
14. Соль – по вкусу.

КБЖУ на 100 г. салата фунчозы с устричным соусом:

1. Калорийность – 122 ккал.
2. Белки – 3,8 г.
3. Жиры – 4 г.
4. Углеводы – 45,7 г.

Пошаговая рецептура фунчозы:

1. Замочить стеклянную лапшу в холодной питьевой воде, пока готовятся все остальные ингредиенты.
2. Нарезать свинину полосками.
3. Грибы если они сухие замочить. Мякоть грибов нарезать небольшими кусками.
4. Креветки отварить и отставить в сторону.
5. Лук-порей, болгарский перец и морковь тонко нашинковать.
6. Натереть имбирь и чесночинки на мелкой терке.
7. Перец чили нарезать тонкими полукольцами.
8. Обжарить на постном масле мясо около 5 минут.
9. Затем добавить все овощи, включая корень имбиря и чеснок к мясу. Продолжать прогревать еще 7 минут.
10. Посолить, добавить специи в сухом виде.
11. Для кисло-сладкого соуса смешать соевый и устричный соус, сахарный песок и рисовое вино. Влить полученную смесь в вок и продолжать тушение еще несколько минут.
12. На финальной стадии к мясу и лапше добавить креветки.
13. Снять с огня и подавать к столу украсив свежей рубленой зеленью.

С куриными желудками

В качестве мясной компоненты можно взять куриные потроха. Традиционно в Китае предпочитают исключительно желудки птиц, оставляя печень для других блюд.

Поэтому, чтобы приготовить фунчозу по этому рецепту, нужно подготовить следующие продукты:

1. Стеклянную лапшу – 120 г, в сухом виде.
2. Птичьи желудки свежие или свежемороженые – 300 г.
3. Корень имбиря – 2 см.
4. Томаты – 2 шт.
5. Болгарский перец – 2 шт. разного цвета.
6. Лук-порей – 1 крупный стебель.
7. Рисовое вино – 3-4 ст.л.
8. Арахисовое масло для жарки – 5-6 ст.л.
9. Перец чили – 1 шт.
10. Кинза – 1 большой пучок.
11. Устричный соус и концентрированный соевый соус – 2 ч.л.

КБЖУ на 100 г. салата фунчозы с куриными желудками:

1. Калорийность – 131 ккал.
2. Белки – 3,3 г.
3. Жиры – 4,2 г.
4. Углеводы – 49 г.

Рецепт фунчозы с куриными желудками в домашних условиях пошагово с готовым фото:

1. Куриные желудки зачистить, тщательно промыть под проточной водой и замариновать в соевом и устричном соусе.
2. Замочить фунчозу на 30 минут в холодной воде.
3. Пока размачивается стеклянная лапша, разогреть растительное масло в воке и обжарить замаринованные желудочки. Сначала выложить только мясо, а потом когда пройдет 5 минут вылить маринад, который образовался при вымачивании. Добиться появления золотистой корочки на мясе.
4. Очистить все овощи, очень мелко нарезать их тонкими ломтиками, за исключением корня имбиря, который нужно натереть на мелкой терке. Добавить их к куриным желудкам и продолжать обжаривать ещё около 7 минут.
5. По истечении указанного времени приготовления влить рисовое вино и добавить соль и сухие специи. Сразу положить разрезанную на небольшие куски фунчозу. Приготовление со стеклянной вермишелью должно длиться всего лишь 2 минуты в среднем по мощности огне.
6. Сразу после этого добавить рубленную кинзу и снимая с огня, выкладывать на блюдо для подачи фунчозу с этим видом мяса.

С курицей в сливочном соусе

Для тех, кто любит более нежный вкус сытного салата со стеклянной вермишелью и куриным мясом, можно использовать в качестве жидкой компоненты сливочно-ореховый соус. Для такого рецепта нужно взять следующий набор продуктов:

1. Фунчозы – 130 г.
2. Куриного филе – 250 г.
3. Жирных сливок – 150 мл.
4. Миндаля – 100 г.
5. Кинзы и укропа – по 1 большому пучку.
6. Перца чили, лука-порея, моркови – по 1 шт.
7. Устричного соуса – 2 ч.л.
8. Имбиря – 1 см.
9. Соль и белый молотый перец – по вкусу.
10. Масло для жарки.

КБЖУ на 100 г. салата фунчозы с мясом:

1. Калорийность – 102 ккал.
2. Белки – 3,9 г.
3. Жиры – 2,7 г.
4. Углеводы – 43,5 г.

Пошаговый процесс приготовления рецепта с куриным мясом:

1. Фунчозу замочить в воде.
2. Куриное мясо нарезать небольшими плоскими кусочками и отправить в вок для обжаривания. Масло следует максимально сильно раскалить, чтобы на кусочках мяса образовалась румяная корочка.
3. Миндаль размолоть в блендере или кофемолке до состояния муки.
4. Всыпать орехи в сливки, добавить соус, соль, сухие специи — все тщательно размешать.
5. Влить соус в вок и продолжать тушение еще минут 7-10.
6. Мелко нарубить зелень, натереть корень имбиря и на последней стадии добавить в будущее блюдо вместе с нарезанной небольшими частями фунчозой.

С куриной грудкой и овощами

Для тех, кто следит за питанием и старается употреблять только мама калорийную Но богатую витаминами и минералами пищу, можно воспользоваться следующим рецептом фунчоза. Для него нужно взять двоеточия

1. Куриную грудку – 400г.
2. Фунчоза 150 г.
3. Морковь, стебель сельдерея, лук-порей, болгарский перец, томат и маленький цукини – по 1 шт.
4. Имбирь – 2 см.
5. Перец чили – 1 шт.
6. Соусы – соевый и рыбный тайский – по 2 ст.л.
7. Красный молотый перец, соль, черный молотый перец – по вкусу.
8. Укроп и петрушка – по 1 большому пучку.
9. Масло арахисовое рафинированное для жарки – 5 ст.л.

КБЖУ на 100 г. салата фунчозы с мясом:

1. Калорийность – 122 ккал.
2. Белки – 3,9 г.
3. Жиры – 2,4 г.
4. Углеводы – 40 г.

Пошаговый процесс приготовления заключается в выполнении следующих действий:

1. Куриное мясо нарезать небольшими ломтиками.
2. Фунчозу замочить в холодной воде.
3. Все овощи очистить и очень тонко нарезать.
4. Корень имбиря натереть на терке.
5. Перец чили разрезать тонкими кружками.
6. В воке разогреть арахисовое масло и обжарить в нем куриное мясо до образования золотистой корочки.
7. Потом добавить все овощные компоненты и влить все виды соусов к мясу. Продолжать тушение около 5-6 минут.
8. Добавить разрезанную фунчозу и свежую зелень. Прогревать после этого не более 2 минут.
9. Подавать фунчозу с мясом курочки в теплом виде.

В соевом соусе с болгарским перцем

Если из овощной компоненты взять только паприку и морковь, то это составляющая придает особую сладость салату с фунчозой. Чтобы сбалансировать вкус добавляют терпкий концентрированный соевый соус. Такая фунчоза получается весьма оригинальной и не слишком калорийной.

Для рецепта фунчозы с говядиной и овощами понадобятся следующие продукты:

1. Фунчоза – 120 г.
2. Телятина – 200 г. Мясо должно быть без жилок.
3. Паприка – 4 шт.
4. Лук – 2 головки.
5. Чеснок – 1 головка.
6. Имбиря – 2 см.
7. Светлый и темный соевые соусы – по 3 ст.л.
8. Рисовое вино – 100 мл.
9. Кунжутное масло – 4 ст.л.
10. Кунжутное семя – 2-3 ст.л.
11. Соль красный молотый перец – по вкусу.

КБЖУ на 100 г. салата фунчозы с мясом теленка:

1. Калорийность – 110 ккал.
2. Белки – 3,3 г.
3. Жиры – 3 г.
4. Углеводы – 43,9 г.

Пошаговый рецепт с мясом и овощами:

1. Фунчоза замачивается в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Мясо нарезается тонкими ломтиками.
3. Паприка и все остальные овощи измельчаются произвольно.
4. Имбирь и чеснок лучше натереть на мелкой терке.
5. В воке в разогретом масле обжарить сначала мясо, затем добавить овощи и влить все виды соевого соуса и рисового вина.
6. Сразу добавить имбирь и чеснок в толченом виде.
7. Добавить соль, специи и тушить около 10 минут.
8. Затем добавить разрезанную фунчозу и прогревать еще пару минут на малом огне.
9. Присыпать кунжутным семенем, встряхнуть и выложить в блюдо для подачи. Украсить свежей зеленью и в теплом виде подавать к столу.

С баклажанами

С пряными баклажанами также получается весьма оригинальный рецепт салата фунчоза для него нужно взять:

1. Говядины – 300 г.
2. Фунчоза – 120 г.
3. Баклажанов – 400 г.
4. Лука-порея, перца чили, чеснока – по 1 шт.
5. Имбирь – 2 см.
6. Рисовое вино и соевый соус темный – по 2 ст.л.
7. Рыбный соус – 3 ст.л.
8. Кинза и укроп – по 2 небольших пучка.
9. Масло для жарки.

КБЖУ на 100 г. салата фунчозы с говядиной:

1. Калорийность – 136 ккал.
2. Белки – 4,1 г.
3. Жиры – 2,9 г.
4. Углеводы – 39,9 г.

Пошаговый рецепт:

1. Баклажаны очистить от шкурки, мякоть нарубить кубиками и замочить в слегка подсоленной чистой воде. Дать постоять 30 минут.
2. Одновременно с этим замочить фунчозу также в холодной питьевой воде.
3. Разогреть масло в воке и обжарить в нем нарезанную небольшими полосками говядину.
4. Когда на мясе появятся золотистая корочка добавить отжатые баклажаны и остальные измельченные овощи. Жарить 5 минут.
5. Потом влить все виды соусов, посолить, поперчить, добавить остальные сухие специи к мясу. Тушение продолжать не более 5 минут.
6. После чего добавить разрезанную небольшими частями фунчозу и нарубленную свежую зелень к мясу. Сразу снимать с огня, перекладывать все на большое блюдо и подавать в теплом виде салат со стеклянной лапшой и мясом к столу.

Данные рецепты фунчозы с говядиной, курицей, свининой, грибами и овощами могут разнообразить домашнее меню. А представленные рецепты, дополненные фото, помогут правильно приготовить блюда. Экспериментируйте с разными видами мяса и овощей.

Эльдар

Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"

Задать вопрос

Фунчоза по-корейски с говядиной

0

Фунчоза со свининой и грибами

0

Фунчоза с фаршем на сковороде вок

0

Фунчоза с редькой в кисло-сладком соусе

0

Фунчоза с устричным соусом

0

Фунчоза с куриными желудками

0

Фунчоза с курицей в сливочном соусе

0

Фунчоза с куриной грудкой и овощами

0

Фунчоза в соевом соусе с болгарским перцем

0

Фунчоза с баклажанами

0

Фунчоза с курицей и овощами

• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest
• Viber

Фунчоза с курицей и овощами

Приготовьте простое блюдо с потрясающим ароматом соевого соуса, паприки и чеснока.

Время приготовления

(требуется ваше участие)

25 мин.

Ингредиенты

Куриное филе

2 штуки

Репчатый лук

1 штука

Болгарский перец

1–2 штуки

Помидор

1 штука

Растительное масло

3–5 ст. ложек

Перец чёрный молотый

по вкусу

Паприка

по вкусу

Соевый соус

2 ст. ложки

Чеснок

1–2 зубчика

Свежий огурец

1 штука

Кунжут

по вкусу

Приготовление

1. 1․

   Нарежьте курицу кусочками, лук — полукольцами, перец и помидор — полосками.

2. 2․

   Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте филе, пока оно не поменяет цвет с розового на светло-коричневый.

   При желании можно добавить к овощам уже готовое жареное или запечённое филе, нарезанное кусочками.

3. 3․

   Добавьте лук и готовьте ещё около минуты.

4. 4․

   Выложите к мясу перец и помидор и перемешайте.

5. 5․

   Приправьте перцем, паприкой и соевым соусом. Тушите 5–10 минут или до полной готовности курицы.

   Количество соуса лучше определять на свой вкус.

6. 6․

   Тем временем залейте фунчозу кипятком на 5–7 минут. Слейте воду.

7. 7․

   В сковороду добавьте измельчённый чеснок, лапшу и нарезанный соломкой огурец и хорошенько перемешайте.

8. 8․

   При подаче посыпьте блюдо кунжутом.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Дарья Родионова

Приготовление домашней фунчозы по вкусным рецептам. Фунчоза с овощами и говядиной

Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно со свининой) и грибами. Если ожидается прибытие гостей, то приготовление такого горячего мясо-овощного блюда с фунчозой не займет и одного часа. Нашу горячую "стеклянную" лапшу со свининой можно включить и в семейное меню и приготовить на обед или ужин.

Тонкая прозрачная фунчоза, приготовленная из бобовой (или рисовой) муки, получила название "стеклянной" лапши за свой хрупкий прозрачный вид. Каждый раз, когда мы бываем на отдыхе в Китае, то, практически, каждый день нахождения в этой стране я заказываю салат с ней и , а вот супруг более уважает её овощное сочетание с мясом (иногда хочется поменять тему домашних пирогов, вроде ).

Ингредиенты второго блюда:

• Фунчоза - 200 гр,
• мясо (свинина) - 350-400 гр,
• по 1 шт.: морковка, сладкий перец (болгарский), свежий огурец,
• лук репчатый - пара-тройка шт.,
• пара зубчиков чеснока,
• по одной чайной ложки кориандра, паприки, смеси перцев, зелень,
• по три ложки соевого соуса и масла,
• ложка семян кунжута.

Пошаговое приготовление фунчозы со свининой

Промыв мясо и отделив его мякоть от костей, нарезаем узкими кусочками.

Жарим его на сильно горячей сковородке с маслом минут 20.

Одновременно работаем с фунчозой, предварительно залитой на 5 минут холодной водой. После слива последней, заливаем кипяточком "стеклянную" лапшу и оставляем набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезаем соломкой. Когда свинина пожариться, убираем её со сковородки и на этом же масле жарим овощи. Не стоит их слишком долго подвергать этой процедуре - они должны сохранить хрустящую структуру. Обычно хватает нескольких минут.

К жареным овощам выкладываем свинину, перемешиваем.

Откинув фунчозу на дуршлаг и промыв под краном, даём время стечь всей воде.

Выложив лапшу в содержимое сковородки, вливаем соус из сои, добавляем все специи, чеснок, смешиваем (одного раза будет вполне достаточно). При необходимости можно немного добавить соли.

Через 10 минут (ёмкость крышкой не закрываем) снимаем готовое второе блюдо с огня и подаём на стол, слегка присыпав зеленью.

Если вдруг, что бывает крайне редко в моём вечернем домашнем варианте, случилось так, что фунчоза с овощами и мясом осталась, то назавтра я её подаю в холодном виде, как салат.

Фунчоза с мясом и овощами – это очень вкусное, сытное, питательное и ароматное блюдо, которое имеет красочный и привлекательный внешний вид. Данный вид салата можно приготовить на любое важное мероприятие или просто на семейный ужин. В любом случае такое блюдо будет красиво смотреться на столе и всем понравится.

Во многих странах мира фунчоза с мясом стала излюбленным блюдом. Например, в Китае, Корее, Японии такой салат можно подать , обед и ужин как в холодном, так и в горячем виде.

Полезные свойства фунчозы

• Фунчоза, или «стеклянная лапша», содержит много питательных веществ, микроэлементов и витаминов группы В и Е. В ее состав входят кальций, фосфор и магний. Поэтому частое употребление такой лапши в рацион способствует укреплению костной системы организма. Она не вызывает аллергическую реакцию и легко усваивается.
• Фунчоза хорошо переваривается и не вызывает . При расстройстве желудка салат из фунчозы будет очень полезен, так как обладает закрепляющим свойством.
• Фунчоза с мясом и овощами, приготовленная в домашних условиях непросто вкусная закуска, но и полезная. Ее можно употреблять в любом количестве и не бояться испортить фигуру, поскольку лапша, из которой готовится салат низкокалорийная. Для подачи на стол лапшу всегда нужно приправлять специями.

Рецепт фунчозы с мясом и овощами

Если вы решили приготовить салат из фунчозы для гостей, то лучше заняться его приготовлением заранее, так как салат не готовится быстро. Для того чтобы подкрепиться фунчозой на следующий день, вы можете удвоить количество продуктов.
Для приготовления вкусного и нежного салата из фунчозы вам понадобятся следующие продукты:

• Филе говядины или свинины — 400 грамм,
• Фунчоза – одна пачка или 250 грамм,
• Болгарский красный сладкий перец — 1 штука,
• Луковица средняя — 1 головка,
• Морковь средняя — 1 штука,
• Огурец свежий — 1 штука,
• Зубчики чеснока – 4-5 штук,
• Хлопковое масло – 5 столовых ложек,
• Соевый соус – 1/2 стакана,
• Специи, соль и сахар – по вкусу.

Способ приготовления фунчозы с мясом и овощами:

Приготовьте мясо .

1. Для этого следует взять свежую мякоть говядины или свинины. Кусок хорошо промойте и нарежьте тонкой соломкой. Если мясо не совсем молодое, то необходимо его замариновать, тогда оно будет нежным и мягким.
2. Для маринада используйте специи (черный перец или специальную готовую приправу для мяса) и 50 миллилитров соевого соуса.
3. Полученную смесь залейте небольшим количеством воды и оставьте в ней мясо на 3 часа.
4. Промойте морковь, перец и огурец. Нарежьте очень тонкой соломкой овощи или пропустите через корейскую терку. Тогда вид у салата будет более красивым.
5. Выложите нашинкованные овощи в чашу. Добавьте щепотку соли и сахара. Помните массу до выделения сока.
6. Почистите лук и чеснок. Луковицу нарежьте полукольцами, а чеснок нарежьте мелкими кусочками.
7. В сковороду налейте немного растительного масла, хорошо накалите и опустите в него лук и чеснок. Обжаривайте очень быстро, не более одной минуты.
8. Добавьте содержимое сковороды в чашу с овощами и приправьте специями. Все перемешайте. Добавьте остальную часть соевого соуса.
9. Обжарьте кусочки мяса на сковороде до полной готовности под закрытой крышкой.
10. Готовое мясо присоедините к другим ингредиентам и хорошо перемешайте.

Приготовление лапши:

1. Налейте воду в глубокую кастрюлю. Когда вода закипит, опустите в неё лапшу и варите в течение пяти минут.
2. Воды нужно налить как можно больше, чтобы лапша во время варки не слиплась. Еще добавьте пару столовых ложек растительного масла.
3. Очень важно не переварить лапшу, иначе она не будет упругой. Если вы приобрели фунчозу в готовой пачке, то следуйте инструкциям по приготовлению, поскольку существуют разные сорта фунчозы, следовательно, время приготовления может отличаться от стандартного.
4. Вылейте лапшу в дуршлаг и дождитесь, когда вытечет вся жидкость.
5. Лапшу смешайте с овощами и мясом.
6. Попробуйте на соль. При необходимости добавьте специи.

Полученный салат должен немного настояться перед подачей к столу.

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с овощами отлично сочетается с куриным мясом. Приготовление фунчозы с курицей занимает меньше времени, чем классический салат с говядиной, поскольку здесь не нужно мариновать мясо.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриная мякоть – 300 грамм,
• Фунчоза – 250 грамм,
• Соевый соус – 4 столовые ложки,
• Коричневый сахар – 3 чайные ложки,
• Перец болгарский (красный или желтый) – 1 штука,
• Масло растительное – 30 миллилитров,
• Сок лимона – 1 чайная ложка,
• Кунжутное семя – по вкусу.

Рецепт приготовления фунчозы с курицей:

1. Нежирное куриное филе промойте. Если есть шкурка, отделите ее от мяса. Нарежьте филе тонкой соломкой.
2. Обжарьте кусочки курицы в сковороде до золотистой корочки в течение 5 минут.
3. Смешайте сахар и соевый соус.
4. Полученную пасту добавьте к мясу и обжаривайте еще 5 минут.
5. За несколько минут до готовности приправьте мясо кунжутными семечками. Снимите сковороду с огня и остудите мясо.
6. Наберите в глубокую кастрюлю холодную воду и доведите до кипения.
7. Затем опустите в нее лапшу и варите несколько минут, добавив немного растительного масла.
8. Во время варки периодически перемешивайте ложкой лапшу, чтобы она не слиплась. Когда лапша приобретет прозрачный цвет, можно сливать воду.
9. Опустите фунчозу в дуршлаг и подождите, когда вытечет вся вода. Если лапша длинная, можете порезать ее на мелкие кусочки.
10. Перец промойте, уберите семечки и порежьте соломкой. Обжарьте слегка перец в сковороде.
11. Все ингредиенты смешайте и добавьте ложечку лимонного сока. Оставьте салат на 1–2 часа, чтобы он пропитался.

Существуют много рецептов по приготовлению фунчозы. Но как бы вы ни экспериментировали с салатом, главное – всегда добавлять специи и приправлять ими лапшу.

Фунчозу считают прародительницей любимой во всем мире пасты. Возможно, именно Марк Поло привез этот продукт на родину из своих путешествий, а повара путем кулинарных манипуляций создали привычные для нас макаронные изделия.

Оригинальная фунчоза готовится из крахмала бобовых, батата и картофеля, а потому имеет прозрачный вид и называется «стеклянной». У нас фунчозой также называют рисовую лапшу, изготовленную из рисовой муки, но это не совсем оригинальный продукт китайской и японской кухни.

Как готовят фунчозу? В чистом виде отварную лапшу практически никогда не подают. Чаще всего ее приправляют соусами на основе сои, а также добавляют овощи, кусочки мяса и морепродуктов. Получаются великолепные сытные блюда с пикантным вкусом и ярким ароматом.

Фунчоза с мясом — подготовка продуктов и посуды

Чаще всего на Востоке фунчозу употребляют не в горячем виде, как пасту, а в холодном, в составе салатов. Фунчоза быстро насыщается ароматными соками, а потому получается вкусное сытное блюдо, которое со временем становится только лучше. Смело готовьте двойные и тройные порции, так как если вы не справитесь с блюдом сегодня, завтра оно станет вкуснее и будет съедено вашими домашними в мгновение ока.

Что нужно подготовить перед приготовлением фунчозы с мясом? Прежде всего, это составляющие соуса – мед, сахар, лимонный сок, рисовый уксус, соевый соус. Такой соус можно просто добавить в отварную лапшу, а можно замариновать в нем мясо и овощи.

Какое мясо больше всего подходит для приготовления блюда? Лучше всего брать не жирные сорта свинины и говядины, отлично подходит куриное филе, мясо рыб. Также вы можете использовать слегка обжаренный фарш, кусочки колбасы и ветчины.

Обязательно используйте овощи. В корейской и японской кухне их тонко нарезают и маринуют в соевом соусе. Это может быть морковка, редька, огурец, кабачок, баклажан, томаты, перец.

Как готовить лапшу? Строго следуйте инструкции на упаковке, так как фунчоза бывает из разных сортов крахмала, что напрямую влияет на время ее приготовления. Если вы планируете после отваривания фунчозу обжаривать на сковороде, то ее лучше не доварить. Сократите время приготовления вполовину, иначе лапша разварится и станет похожей на кашу.

Рецепты фунчозы с мясом:

Рецепт 1: Фунчоза с мясом (салат)

Корейские закуски и салаты славятся не только пикантным необычным вкусом, но и тем, что могут долго «ждать» гостей. Сколько именно? Речь идет не о двух-трех часах перед приходом гостей, а о двух-трех днях. Такой салат за время ожидания раскроет свой вкус, станет невероятно насыщенным и ароматным. Смело готовьте большую порцию, и не бойтесь, что сразу вам его съесть не удастся. Время приготовления (с учетом маринада мяса) – четыре часа. Есть нужно не раньше, чем через три часа после того, как блюдо приготовлено.

Требуемые ингредиенты:

• Лапша – 240 грамм
• Соус соевый – 5 столовые ложки
• Мед (жидкий) – 1 столовая ложка
• Кориандр (сушеный, в порошке) – ½ чайная ложка
• Сахар – 1 ст. ложка
• Свинина нежирная (бедро, карбонат) – 200 грамм
• 1 огурец
• 1 морковь

Способ приготовления:

1. Замаринуем мясо. Для этого его нужно помыть и в цельном виде залить соусом. Смешайте три ложки соевого соуса, 100 мл воды, мед и кориандр. Мясо должно пробыть в маринаде не менее 4 часов.
2. Овощи потрите на корейской терке длиной соломкой. Огурец трите так, чтобы в салат не попали косточки, только верхняя твердая часть овоща. Залейте овощи соевым соусом, посыпьте сахаром. Оставьте в холодильнике на 2 часа.
3. Отварите фунчозу. Для этого рецепта лучше всего использовать стеклянную лапшу из крахмала, с ней салат и выглядит аппетитнее, и вкуснее получится. Промойте лапшу и порежьте на две-три части.
4. Замаринованное мясо порежьте кусочками и обжарить на сковороде в течение 12 минут. На восьмой минуте залейте его остатками маринада. Мясо после обжаривания нужно остудить.
5. Смешайте овощи (вместе с маринадом), фунчозу и мясо. Салат перед употреблением должен настояться.

Рецепт 2: Фунчоза с мясом (салат с курицей)

Курочка в медовом соусе отлично сочетается с фунчозой, имеющей нейтральный вкус. Салат хорош тем, что его можно употреблять в холодном виде спустя два-три дня после приготовления. Храните в холодильнике в закрытой емкости.

Требуемые ингредиенты:

• Куриное филе – 240 грамм
• 4 столовые ложки соуса соевого
• 3 чайные ложки коричневого сахара
• Перец болгарский – 1штука
• Масло сливочное
• Сок лимонный
• Кунжутное семя

Способ приготовления:

1. Отварите фунчозу, промойте и порежьте.
2. Перец нарежьте тонкими полосками и в течение одной минуты обжарьте в сливочном масле.
3. Курочку помойте и порежьте тонкими полосками. Выложите ее обжариваться в сливочное масло, полейте смесью сахара и соуса. Обжаривайте, помешивая, в течение 10 минут. Обсыпьте кусочки кунжутом. Курица должна остыть после обжаривания.
4. Соедините вермишель, охлажденную курицу и перец. Сбрызните лимонным соком и дайте салату настояться не менее двух часов.

Рецепт 3: Фунчоза с мясом (с отварной говядиной)

Фунчоза отлично сочетается с любыми видами мяса, поэтому не обязательно следовать рецептуре: вы можете менять компоненты в зависимости от имеющихся у вас продуктов. Для данного рецепта вам потребуется говядина. Салат получится нежным и легким.

Требуемые ингредиенты:

• Лапша – 200 грамм
• Говядина (вырезка) – 230 грамм
• Горошек, консервированный – 100 грамм
• Томат – 1 штука
• Орегано
• Сахар коричневый – 1 чайные ложки

Способ приготовления:

1. Мясо поставьте отвариваться на 40 минут. Чтобы оно было более ароматным, положите в кастрюльку лавровый лист, поперчите.
2. Отварите фунчозу, затем промойте ее и порежьте.
3. С горошка слейте сок. Помидор порежьте кусочками.
4. Сделайте маринад для блюда – соедините сахар, соус соевый, добавьте орегано.
5. Говядину порежьте тонкими слайсами. Соедините мясо, вермишель, горошек, томат и заправьте соусом. Блюдо можете подавать как теплым, так и холодным.

Рецепт 4: Фунчоза с мясом и баклажаном

Фунчоза великолепно сочетается не только с цельными кусочками мяса, но и с фаршем. Если у вас есть немного фарша из любого сорта мяса, можете его обжарить и добавить к отварной вермишели. Этим блюдом лучше всего наслаждаться в теплом виде.

Требуемые ингредиенты:

• Лапша – 300 грамм
• Баклажан – 1 штука
• Фарш – 230 грамм
• Помидор – 1 шт.
• Соевый соус – 4 столовые ложки
• Масло сливочное – 1 столовая ложка

Способ приготовления:

1. Порежьте помидор маленькими кубиками.
2. С баклажана снимите кожицу и также порежьте маленькими кубиками. Раскалите сковороду и выложите обжариваться овощ в течение 10 минут. Затем добавьте фарш, обжаривайте, помешивая лопаточкой. Когда мясо приобретет золотистый цвет, добавьте соевый соус и порезанный томат.
3. Отварите лапшу в течение четырех минут, затем слейте воду и положите лапшу на сковороду. Закройте крышкой и оставьте на 7 минут тушиться на медленном огне.

Рецепт 5: Фунчоза с мясом (с ветчиной)

Если у вас есть немного ветчины, а на полке ждет своего часа фунчоза, то это повод порадовать близких вкусным и сытным вторым блюдом.

Требуемые ингредиенты:

• Лапша – 230 грамм
• Ветчина – 130 грамм
• Сыр мягкий (фета или филадельфия) – 120 грамм
• Соус соевый – 4 столовые ложки
• Кунжут черный

Способ приготовления:

1. Ветчину и сыр порежьте маленькими кубиками.
2. Отварите лапшу в кипятке в течение 3-х минут, промойте под холодной водой.
3. На раскаленную сковороду выложите кусочки ветчины и лапши, сделайте средний огонь, сбрызните соевым соусом и обжаривайте 7 минут. За минуту до готовности добавьте на сковороду сыр и закройте крышкой.
4. Готовое блюдо лучше всего подавать горячим, посыпав кунжутным семенем.

Фунчоза – не обычная лапша, которую можно брать с магазинной полки не глядя. «Правильная» фунчоза в сыром виде должна иметь сероватый оттенок, быть очень хрупкой и ломкой, а также обладать приятным ореховым запахом. Если лапша не обладает этими характеристиками, то продукт испорчен – либо просрочен, либо в пакетик попала влага.

Фунчозу необходимо правильно хранить. Идеальным станет сухой кухонный шкафчик или полка в буфете. Продукт очень чувствителен к влаге, сразу же ее впитывает, лапша размягчается, теряет хрупкость и вкусного блюда из нее уже не получится.

Если вы вегетарианец, то можете приготовить фунчозу с соевым мясом. Соя невероятно популярна на Востоке. Соевый соус добавляют практически во все блюда, даже в десерты, а также с удовольствием употребляют соевый сыр и соевое мясо.

Можно ли приготовить из фунчозы десерт? Почему бы и нет? Отварите лапшу. В сотейнике сделайте карамельный соус, растворив полстакана коричневого сахара и 2 столовые ложки воды. Порежьте яблоки и бананы, поместите их в сироп на 4 минуты. Перемешайте фунчозу с карамелезированными фруктами, посыпьте сверху кедровыми орешками и цукатами, подавайте в креманках.

Чтобы фунчоза с мясом была вкуснее, используйте необычное растительное масло для заправки – кунжутное, кукурузное или тыквенное.

Фунчозу с мясом можно приготовить и в форме супа. Отварите кусочки курицы или говядины, добавьте порезанный картофель и морковку, пассерованый лук, специи, варите 15 минут. Добавьте в бульон сырое яйцо, две ложки соевого соуса, размешайте, положите фунчозу, сделайте меньше огонь. Через 4 минуты выключите огонь, добавьте рубленную зелень.

Фунчоза с мясом — общие принципы приготовления

Фунчозу считают прародительницей любимой во всем мире пасты. Возможно, именно Марк Поло привез этот продукт на родину из своих путешествий, а повара путем кулинарных манипуляций создали привычные для нас макаронные изделия.

Оригинальная фунчоза готовится из крахмала бобовых, батата и картофеля, а потому имеет прозрачный вид и называется «стеклянной». У нас фунчозой также называют рисовую лапшу, изготовленную из рисовой муки, но это не совсем оригинальный продукт китайской и японской кухни.

Как готовят фунчозу? В чистом виде отварную лапшу практически никогда не подают. Чаще всего ее приправляют соусами на основе сои, а также добавляют овощи, кусочки мяса и морепродуктов. Получаются великолепные сытные блюда с пикантным вкусом и ярким ароматом.

Фунчоза с мясом — подготовка продуктов и посуды

Чаще всего на Востоке фунчозу употребляют не в горячем виде, как пасту, а в холодном, в составе салатов. Фунчоза быстро насыщается ароматными соками, а потому получается вкусное сытное блюдо, которое со временем становится только лучше. Смело готовьте двойные и тройные порции, так как если вы не справитесь с блюдом сегодня, завтра оно станет вкуснее и будет съедено вашими домашними в мгновение ока.

Что нужно подготовить перед приготовлением фунчозы с мясом? Прежде всего, это составляющие соуса - мед, сахар, лимонный сок, рисовый уксус, соевый соус. Такой соус можно просто добавить в отварную лапшу, а можно замариновать в нем мясо и овощи.

Какое мясо больше всего подходит для приготовления блюда? Лучше всего брать не жирные сорта свинины и говядины, отлично подходит куриное филе, мясо рыб. Также вы можете использовать слегка обжаренный фарш, кусочки колбасы и ветчины.

Обязательно используйте овощи. В корейской и японской кухне их тонко нарезают и маринуют в соевом соусе. Это может быть морковка, редька, огурец, кабачок, баклажан, томаты, перец.

Как готовить лапшу? Строго следуйте инструкции на упаковке, так как фунчоза бывает из разных сортов крахмала, что напрямую влияет на время ее приготовления. Если вы планируете после отваривания фунчозу обжаривать на сковороде, то ее лучше не доварить. Сократите время приготовления вполовину, иначе лапша разварится и станет похожей на кашу.

Рецепты фунчозы с мясом:

Рецепт 1: Фунчоза с мясом (салат)

Корейские закуски и салаты славятся не только пикантным необычным вкусом, но и тем, что могут долго «ждать» гостей. Сколько именно? Речь идет не о двух-трех часах перед приходом гостей, а о двух-трех днях. Такой салат за время ожидания раскроет свой вкус, станет невероятно насыщенным и ароматным. Смело готовьте большую порцию, и не бойтесь, что сразу вам его съесть не удастся. Время приготовления (с учетом маринада мяса) - четыре часа. Есть нужно не раньше, чем через три часа после того, как блюдо приготовлено.

Требуемые ингредиенты:

• Лапша - 240 грамм
• Соус соевый - 5 столовые ложки
• Мед (жидкий) - 1 столовая ложка
• Кориандр (сушеный, в порошке) - ½ чайная ложка
• Сахар - 1 ст. ложка
• Свинина нежирная (бедро, карбонат) - 200 грамм
• 1 огурец
• 1 морковь

Способ приготовления:

Рецепт 2: Фунчоза с мясом (салат с курицей)

Курочка в медовом соусе отлично сочетается с фунчозой, имеющей нейтральный вкус. Салат хорош тем, что его можно употреблять в холодном виде спустя два-три дня после приготовления. Храните в холодильнике в закрытой емкости.

Требуемые ингредиенты:

• Куриное филе - 240 грамм
• 4 столовые ложки соуса соевого
• 3 чайные ложки коричневого сахара
• Перец болгарский - 1штука
• Масло сливочное
• Сок лимонный
• Кунжутное семя

Способ приготовления:

Рецепт 3: Фунчоза с мясом (с отварной говядиной)

Фунчоза отлично сочетается с любыми видами мяса, поэтому не обязательно следовать рецептуре: вы можете менять компоненты в зависимости от имеющихся у вас продуктов. Для данного рецепта вам потребуется говядина. Салат получится нежным и легким.

Требуемые ингредиенты:

• Лапша - 200 грамм
• Говядина (вырезка) - 230 грамм
• Горошек, консервированный - 100 грамм
• Томат - 1 штука
• Орегано
• Сахар коричневый - 1 чайные ложки

Способ приготовления:

Рецепт 4: Фунчоза с мясом и баклажаном

Фунчоза великолепно сочетается не только с цельными кусочками мяса, но и с фаршем. Если у вас есть немного фарша из любого сорта мяса, можете его обжарить и добавить к отварной вермишели. Этим блюдом лучше всего наслаждаться в теплом виде.

Требуемые ингредиенты:

• Лапша - 300 грамм
• Баклажан - 1 штука
• Фарш - 230 грамм
• Помидор - 1 шт.
• Соевый соус - 4 столовые ложки
• Масло сливочное - 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Рецепт 5: Фунчоза с мясом (с ветчиной)

Если у вас есть немного ветчины, а на полке ждет своего часа фунчоза, то это повод порадовать близких вкусным и сытным вторым блюдом.

Требуемые ингредиенты:

• Лапша - 230 грамм
• Ветчина - 130 грамм
• Сыр мягкий (фета или филадельфия) - 120 грамм
• Соус соевый - 4 столовые ложки
• Кунжут черный

Способ приготовления:

Фунчоза с мясом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Фунчоза - не обычная лапша, которую можно брать с магазинной полки не глядя. «Правильная» фунчоза в сыром виде должна иметь сероватый оттенок, быть очень хрупкой и ломкой, а также обладать приятным ореховым запахом. Если лапша не обладает этими характеристиками, то продукт испорчен - либо просрочен, либо в пакетик попала влага.

Фунчозу необходимо правильно хранить. Идеальным станет сухой кухонный шкафчик или полка в буфете. Продукт очень чувствителен к влаге, сразу же ее впитывает, лапша размягчается, теряет хрупкость и вкусного блюда из нее уже не получится.

Если вы вегетарианец, то можете приготовить фунчозу с соевым мясом. Соя невероятно популярна на Востоке. Соевый соус добавляют практически во все блюда, даже в десерты, а также с удовольствием употребляют соевый сыр и соевое мясо.

Можно ли приготовить из фунчозы десерт? Почему бы и нет? Отварите лапшу. В сотейнике сделайте карамельный соус, растворив полстакана коричневого сахара и 2 столовые ложки воды. Порежьте яблоки и бананы, поместите их в сироп на 4 минуты. Перемешайте фунчозу с карамелезированными фруктами, посыпьте сверху кедровыми орешками и цукатами, подавайте в креманках.

Чтобы фунчоза с мясом была вкуснее, используйте необычное растительное масло для заправки - кунжутное, кукурузное или тыквенное.

Фунчозу с мясом можно приготовить и в форме супа. Отварите кусочки курицы или говядины, добавьте порезанный картофель и морковку, пассерованый лук, специи, варите 15 минут. Добавьте в бульон сырое яйцо, две ложки соевого соуса, размешайте, положите фунчозу, сделайте меньше огонь. Через 4 минуты выключите огонь, добавьте рубленную зелень.

Фунчоза – это лапша, с которой в настоящее время далеко не все хозяйки успели познакомиться. Родом она с Востока, а изготавливают этот продукт обычно из рисовой муки или крахмала, полученного из батата или картофеля. Фунчоза напоминает длинную вермишель, но у неё есть особенность – после приготовления лапша становится почти прозрачной. Готовят её по-разному. Сегодня мы поделимся с вами одним из вариантов приготовления этой необычной лапши. Вы узнаете, как правильно её варить и в каком виде подавать. Итак, фунчоза с овощами и говядиной – очень вкусное и невероятно полезное блюдо для любителей экзотики.ф

Рецепт фунчоза: как варят ?

Восточная лапша требует точного соблюдения технологии приготовления. Если её переварить, она станет похожа на клейкую массу. Если не доварить, продукт получится жестким и будет приставать к зубам. Время варки лапши обычно указано на упаковке, оно различается и зависит от диаметра лапши. Чем тоньше фунчоза, тем меньше времени её подвергают варке. В среднем, лапшу варят 2-3 минутки, затем сразу сливают кипяток и промывают её в холодной воде. Как и при варке вермишели или макарон, в подсоленную воду желательно добавить пару ложечек растительного масла, чтобы лапша потом не склеивалась.

Готовность продукта также легко определить по его внешнему виду – фунчоза постепенно становится прозрачной. В этом её изюминка – выглядит необычно и в блюдах смотрится интересно. А что насчёт вкуса? Восточная лапша почти не имеет собственного вкуса. И это не является недостатком – она впитывает в себя вкус ингредиентов, с которыми её сочетают. А готовят фунчозу с разными добавками – с креветками, мясом, овощами. Сегодня, например, на этой странице «Популярно о здоровье» вам будет представлена фунчоза с говядиной и овощами. Это очень вкусное, полезное и сытное блюдо.

С овощами фунчоза и с говядиной

Ингредиенты : фунчоза – 200 г; говядина (нежное мясо) – 400 г; луковица; морковь крупная; – 1; соевый соус – 3 ст. л.; перец чили; масло растительное, соль.

Вначале займёмся говядиной, потому что она готовится дольше всего. Обмыв кусок мяса, нарежьте его как на гуляш. Старайтесь удалить все жилы и плёнки. Помещаем кусочки говядины на сковороду, обжариваем на масле, пока соль не добавляем. Когда мясо немного подрумянится, наливаем в сковороду воду и протушиваем мясо под крышкой минимум час. Пробуем его на готовность. Если говядина стала мягкой, добавляем немного соли. Почему немного? Потому что позже мы добавим сюда соевый соус, а он тоже содержит соль. В крайнем случае, досолим готовое блюдо, если оно покажется вам пресным.

Теперь почистите овощи. Морковку натрите на крупной тёрочке, перец сладкий измельчаем соломкой, удалив изнутри семечки. Лук мелко шинкуем. Если вы решили использовать перчик чили, возьмите небольшой кусочек стручка (примерно три четверти). Любите поострее, кладите больше. Измельчаем его ножом. Все овощи добавляем к мясу, когда выпарится вся жидкость. Добавляем соевый соус, обжариваем всё вместе. Пока овощи готовятся, отвариваем фунчозу. Как это делать правильно, обсуждалось немного выше. Как только лапша станет прозрачной, сразу сливаем кипяток и промываем её прямо под проточной водой. Теперь фунчозу выкладываем в большое блюдо и вываливаем к ней мясо с овощами, перемешиваем. С овощами и с говядиной фунчоза подается, посыпанная зеленью, как в горячем, так и в холодном виде.

Какие ещё овощи можно использовать ?

Фунчоза, рецепт которой представлен выше может готовиться и иначе. Дело в том, что восточная лапша прекрасно сочетается абсолютно с любыми овощами и разными сортами мяса. В этом её особенность – отсутствие собственного выраженного вкуса у этой лапши позволяет проявить фантазию в полной мере. Набор овощей вы можете регулировать, исходя из того, какой вид мяса используется в блюде. Так, к говядине подходит лук и морковь, с курицей отлично сочетаются томаты, цуккини. Можно добавлять то, что вы любите – баклажаны, стручковую фасоль, брокколи. В любом случае фунчоза вберёт в себя аромат и привкус тех ингредиентов, с которыми её приготовили.

Чем полезна фунчоза ?

Фунчоза особенно полезна для людей, которые решили . Она состоит из сложных углеводных соединений, поэтому надолго оставляет чувство сытости. Если кушать её ежедневно, то можно легко отказаться от перекусов, снизить количество употребляемого сахара и хлеба, при этом чувствовать себя бодро и хорошо. Довольно широк витаминный состав азиатской лапши – она содержит токоферол, рибофлавин, тиамин и другие необходимые для здоровья элементы. Минеральный состав фунчозы таков – фосфор, селен, железо, магний, калий, натрий и кальций. Фунчоза , что является приятной новостью для тех, кто страдает аллергией на это вещество. Более дешёвые аналоги этой лапши, однако, нередко изготавливаются из кукурузного крахмала, что отражается на её качестве.

Если вы относитесь к людям, заботящимся о собственном здоровье, то фунчоза с говядиной и овощами – блюдо, которое стоит включать в еженедельное меню. Сытное и вкусное, полезное и необычное внешне – вот его основные характеристики. Если вы никогда не пробовали восточную лапшу, рекомендуем вам приготовить её по нашему рецепту. Этим блюдом можно угощать детей, но тогда лучше не добавляйте острый перец. Используйте то мясо и овощи, которые вы больше всего любите, экспериментируйте и готовьте с удовольствием.

Ольга Самойлова, www.сайт
Google

- Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
- Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!

Читайте также...

Фунчоза с овощами - рецепт. Что приготовить с фунчозой? Рецепты блюд

Не секрет, что азиатская кухня – поставщик экзотических продуктов и рецептов на их основе. Еще недавно фунчоза считалась деликатесом, сегодня ее можно купить в любом супермаркете. На основе прозрачной лапши готовят первые и вторые блюда и салаты. Фунчоза содержит бобовый крахмал, но некоторые недобросовестные производители готовят продукт из кукурузного или картофельного сырья.Рассмотрим самые вкусные рецепты, дадим пошаговые инструкции, выделим основные аспекты.

Процесс подготовки

Покупка. Как уже говорилось ранее, прозрачные макароны сегодня можно купить где угодно, но при выборе обращайте внимание на плотность макарон и их цвет. Качественная фунчоза имеет полупрозрачную структуру с легким серым оттенком. Он также имеет ярко выраженный бобово-ореховый аромат и продукт очень хрупкий.

Важно!
При покупке пощупайте пасту через упаковку.Если он не трескается, а гнется, имеет незначительные отложения, то отказывайтесь от его покупки. Если возможно, оцените запах, он не должен отталкивать.

Хранение. Особое внимание следует уделить хранению фунчозы. Отправьте продукт в шкаф с хорошей циркуляцией воздуха. При этом место должно быть прохладным и темным. В противном случае макароны за короткое время размокнут, потеряют свои полезные свойства и придут в негодность. Если есть возможность, сразу после покупки переложите фунчозу в герметичную герметичную емкость или стеклянную банку с крышкой.

Важно!
Не хранить фунчозу со специями, сухофруктами, цедрой цитрусовых и другими продуктами с интенсивным запахом. «Стеклянная» паста быстро впитывает аромат, поэтому блюда на ее основе получаются безвкусными.

Как приготовить фунчозу

1. Вы также должны быть предельно осторожны при приготовлении пасты. В зависимости от толщины изделий можно залить фунчозу кипятком и подождать 5 минут. Если толщина макарон колеблется в пределах 5-8 мм, то лучше варить их в кастрюле 3-4 минуты (точное время варки указано производителем на упаковке).Ни в коем случае не превышайте указанный срок, иначе макароны размягчатся.
2. Фунчоза может слипнуться во время приготовления. Чтобы устранить такие последствия, добавьте в емкость с кипящей водой растительное масло, перемешайте и посолите. Только после этого отправьте фунчозу на пар/варку. Чтобы правильно оценить готовность, ориентируйтесь на структуру и оттенок фунчозы. Если продукт правильно приготовлен или приготовлен на пару, он будет мягким снаружи, но хрустящим внутри. При этом изделия имеют полностью прозрачную основу.
3. В супермаркетах можно найти макароны, завернутые в так называемые «гнездышки». При приготовлении учитывайте важные функции. Например, за 100 гр. макароны 1 литр. вода, 20 гр. молотой соли и 40 мл. растительное масло/оливковое масло. После приготовления отправьте состав на дуршлаг, влейте талую или ледяную воду. Именно в этом процессе приготовления достигается желаемая консистенция («аль денте»).

Овощная фунчоза: классика сорта

• фунчоза - 325 гр.
• укроп свежий - 10-15 грамм
• рисовый уксус - 30 мл.
• морковь - 2 шт. среднего размера
• чеснок - 3 зубчика
оливковое масло
• - 65 мл.
• кунжутное масло - 1 мл.
• кориандр молотый - на кончике ножа
• перец красный молотый - 1 шепотка
• огурец - 2 шт. среднего размера
• Перец болгарский (желтый) - 1 шт
• перец (красный) - 1 шт
• сахарный песок (тростниковый) - 5 гр.
• соль для вкуса

1. Морковь помойте, снимите с нее кожицу. Огурцы и перец промойте под проточной водой, очистите от семян.
2. Огурцы и морковь нарезать тонкими полукольцами/кольцами, перец нашинковать соломкой. Для эстетически красивого блюда нарежьте овощи прозрачными ломтиками. Используйте для этих целей хорошо заточенный нож.
3. Готовьте или готовьте на пару в соответствии с приведенными выше инструкциями. Выложите макароны в миску, добавьте к ним паприку, не забудьте дать стечь соку руками.Чеснок пропустить через пресс, нарезать укроп и сложить ингредиенты в емкость для фунчозы. Оставить на четверть часа.
4. Приступайте к приготовлению соуса. Смешать в одной массе оливковое масло, молотый перец и кориандр, кунжутное масло, рисовый уксус, сахарный песок (можно заменить медом), соль.
5. В подготовленную фунчозу добавить огурец и морковь, полить соусом и тщательно перемешать. Подождите около получаса, чтобы салат пропитался. Подавать отдельно в качестве гарнира, салата или закуски. Перед употреблением блюдо можно украсить обжаренными на сухой сковороде семенами кунжута.

• фунчоза - 225 гр.
• фасоль (желательно зеленая) - 220 гр.
• укроп - 3-5 грамм
спаржа
• - 165 гр.
• замороженный шпинат - 5 шт
• Сыр "Голландский" или "Маасдам" - 110 гр.
• морковь - 1,5 шт
• мелкая соль (желательно морская) - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• масло растительное - 25 мл.

1. Морковь помойте и очистите, нарежьте на крупной терке.В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем до максимального состояния, убавляем огонь до среднего. Натертую морковь обжарить до золотистого цвета.
2. Уменьшите огонь, добавьте стручковую фасоль и замороженный шпинат, добавьте 60 мл. питьевая вода, покрытие. Варить до мягкости (около 7-10 минут), не забывая помешивать.
3. Тем временем запарить или отварить фунчозу, добавить в воду растительное масло и соль. Снимите овощи с огня, смешайте с макаронами, добавьте молотый перец и нарезанный укроп.
4. Сыр натереть на мелкой терке, затем посыпать еще теплой фунчозой.Дайте 5 минут, чтобы сыр расплавился. Подавать горячим в качестве гарнира или салата.

Фунчоза с грибами

• грибы (шампиньоны или вешенки) - 350 гр.
• фунчоза - 330 гр.
• лук - 1 шт
• грибов сушеных (лучше подберезовиков) - 30 гр.
• масло растительное - 50 мл.
Сливки
• жирностью 25% - 210 мл.
• укроп свежий - 1 пучок
• соль для вкуса
• Перец молотый (черный) - по вкусу

1. Сухие грибы сложить в глубокую миску, залить кипятком и оставить на четверть часа.По истечении срока слить бульон и мелко нарезать грибы.
2. Нарежьте лук кубиками. Нарежьте шампиньоны/вешенки тонкими ломтиками вдоль ножки. На сковороду наливаем растительное масло, обжариваем лук до готовности, затем сразу же добавляем шампиньоны и сушеные грибы (предварительно замоченные).
3. Обжарьте лук и грибы до золотистого цвета, а ингредиенты станут золотистыми. В процессе варки перечно-солят шампиньоны, по желанию добавляют острые специи для улучшения вкуса.
4. Когда грибы достигнут нужной консистенции, влить сливки и все тщательно перемешать.Если вы купили кисломолочный продукт слишком жидкий, добавьте 15 гр. мука пшеничная, избегайте комочков.
5. Готовьте фунчозу удобно. Можно приготовить на пару или приготовить с солью и растительным маслом. Не промывайте макароны, сразу отправьте в кастрюлю с грибами и сливками.
6. Если вы обнаружите, что в кастрюле нет жидкости, добавьте немного воды, оставшейся от замачивания грибов. Вводить постепенно, продолжая кипятить.
7. Примерно через 5-7 минут выключите конфорку, щипцами выложите грибную фунчозу, украсьте нарезанным укропом.При желании можно добавить в блюдо прессованный чеснок, а вместо свежих грибов использовать маринованные.

• чеснок - 2 зубчика
Креветки замороженные
• - 450 гр.
• фунчоза - 230 гр.
• помидоры свежие - 5 шт
• зеленый лук - 1 пучок
• соевый соус - 60 мл.
• масло растительное - 40 мл.
• специи - опционально
• соль для вкуса
• кунжут - 25 гр.

1. Креветки промыть под проточной водой, оставить на 15 минут в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага. Подготовьте большую кастрюлю, налейте воду, посолите, поперчите и доведите до кипения.
2. Креветки отварить в течение 10 минут, затем остудить и очистить от панциря. При желании можно использовать уже очищенные морепродукты, обдав их кипятком.
3. Приготовьте фунчозу наполовину в соответствии с инструкциями выше (метод аль денте – макароны мягкие снаружи, но хрустящие внутри).
4. Очистите чеснок и отправьте его в измельчитель. Зеленый лук вымыть, перья нарезать тонкими кружками, размером около 0,5 см. Помидоры вымыть, удалить кожицу и плодоножки, нарезать кубиками.
5. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его, убавляем огонь до средней мощности. Всыпать помидоры, креветки, пропущенный через пресс чеснок. Проварите ингредиенты около 7 минут, затем добавьте соевый соус и зеленый лук.
6. При необходимости приправьте любимыми специями. Возьмите сухую сковороду, разогрейте ее, обжарьте кунжут до румяной корочки.Подавайте фунчозу на стол, поставив ее в центр большой тарелки. Сверху посыпать обжаренными семенами кунжута.

Яичная фунчоза

• фунчоза - 125 гр.
• помидоры свежие - 4 шт
• огурец - 3 шт
• яйцо куриное - 2 шт
• перец (красный) - 2 шт
• соевый соус - 50 мл.
• молоко - 30 мл.
сахарный песок
• - 25 гр.
соль
• - 25 гр.
• перец красный молотый - 35 гр.
• чеснок - 3 зубчика

1. В глубокую миску или пластиковую миску взбить яйца, влить молоко, взбить состав миксером или венчиком. Разогрейте сковороду до максимума, смажьте растительным маслом и вылейте в нее смесь.
2. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой, варите яйца, пока они не станут мягкими. Затем перевернуть омлет, хорошо обжарить. Нарезать полосками.
3. Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать кубиками. Огурцы помойте и срежьте ягодицы, нашинкуйте полукольцами или кольцами.Болгарский перец очистить от семян, нарезать прозрачными ломтиками. Добавьте помидоры, перец, омлет и огурцы.
4. Приготовить фунчозу. Его можно обдать кипятком или приготовить согласно инструкции. Смешайте лапшу с овощами, начните готовить корейскую заправку яннэм.
5. Смешать сахарный песок, соль, красный перец (молотый) в одну сыпучую смесь. Влить 30 мл. кипятка, подождать 7 минут до полного набухания, периодически помешивать.
6. Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить к предыдущей смеси, перемешать.Влейте к макаронам соевый соус, затем приправьте фунчозу приготовленными макаронами. Подавать как салат или как гарнир.

• Мякоть говяжья - 280 гр.
• готовая фунчоза - 250 гр.
• морковь - 1-2 шт
• редис зеленый - 1 шт
• лук - 1 шт
• соевый соус - 65 мл.
• укроп свежий - 10-15 грамм
• чеснок - 3 зубчика
• перец черный молотый - 1 щепотка

1. Говяжью мякоть помыть, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до полуготовности.Лук нарезать полукольцами, морковь помыть и натереть на терке, зеленую редьку нарезать. Отправить перечисленные ингредиенты к мясу, жарить 10 минут.
2. По истечении срока влить соевый соус и перец, готовить еще 7 минут. Затем добавить в кастрюлю отваренную или приготовленную на пару фунчозу, перемешать. Проварите блюдо 3 минуты под крышкой.
3. Выключить плиту, отставить фунчозу примерно на четверть часа. Тем временем моем, обсушиваем и нарезаем укроп. Готовое изделие разложите по тарелкам, украсьте свежей зеленью.

Турция Фунчоза

• индейка (филе) - 2 шт
• фунчоза - 80 гр.
• стручковая фасоль - 125 гр.
• брокколи - 0,5 шт
• кешью или кедровые орешки - 80 гр.
• чеснок - 2-3 зубчика
• лук порей - 1 шт
• оливковое масло - 75 л
• соевый соус - 45 мл.

1. Фасолевую лапшу (фунчозу) отварить или обдать кипятком согласно технологии приготовления. Процедить через дуршлаг, залить талой или очень холодной питьевой водой, отставить на 5 минут для стекания.
2. У стручковой фасоли срезать «корешки», разрезать стручки на 3 равные части. Разделите брокколи на соцветия. В кастрюлю налить воду, перец и соль, дождаться закипания. Когда появятся первые пузырьки, отправить туда брокколи и стручковую фасоль, варить 7 минут.
3. Подготовить глубокую сковороду, обсушить ее, налить растительное масло. Филе индейки нарезать соломкой или кубиками, обжарить до румяной корочки на медленном огне.
4. После того, как мясо будет доведено до нужной кондиции (хрустящее снаружи, мягкое внутри), нарежьте орехи и добавьте к индейке.Зубчики чеснока пропускаем через давилку, отправляем в кастрюлю, все перемешиваем.
5. Все тушить под крышкой около 5 минут, затем добавить приготовленную брокколи и фасоль, а также нарезанный кольцами лук. Смешайте овощи и мясо в течение 5 минут.
6. Когда процесс завершится, выключите конфорку, добавьте соевый соус и сваренные/приготовленные на пару макароны. Перемешайте блюдо, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Подавать теплым или холодным.

Приготовить вкусные блюда из фунчозы несложно, если следовать практическим рекомендациям.Рассмотрим рецепты, содержащие индейку, говядину, брокколи, стручковую фасоль, свежие овощи. При необходимости замените креветки другими морепродуктами, поэкспериментируйте.

Видео: Корейский салат с фунчозой

Фунчоза с овощами – излюбленная закуска в Азии, но по мере того, как азиатская кухня набирает популярность и у нас, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее еще позже. Наш менталитет дает о себе знать – наши хозяйки то и дело добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным.Несомненными достоинствами этого салата является простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов. К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным – идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно воспользоваться универсальным способом. Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слипалась при варке.Затем стеклянную лапшу опускают в кипящую воду на 4 минуты. Фунчоза готова – ее нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Так стеклянная лапша отделяется, без липких комочков.

Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому смело можете добавлять в него свои любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой заправляют в основном соевым соусом, который прекрасно сочетается со стеклянной лапшой.Подразумевается, что такие салаты должны быть острыми, поэтому для них нельзя жалеть перца чили или обычного черного перца. Прекрасными приправами к фунчозе являются перец и семена кунжута, а также жареный свежий или гранулированный чеснок. Салаты с фунчозой можно подавать как горячими, так и холодными.

Фунчоза сама по себе чрезвычайно благотворно влияет на организм, в ней много витаминов и минералов. Стеклянная лапша – это сложные углеводы, благодаря которым они надолго насыщают человека, дают энергию мышечным тканям.Ценные витамины в их составе благотворно влияют на нервную систему, фунчоза является антидепрессантом. При ежедневном употреблении фунчозы снижается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, так как организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на фунчозной диете, можно сбросить ненужные килограммы. Фунхоз не является аллергеном, поэтому может быть полезен даже детям.

Как приготовить фунчозу с овощами - 15 видов

Если вы любитель очень острых закусок - этот рецепт для вас.Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из простых ингредиентов, но с большим количеством специй.

Ингредиенты:

• Фунчоза - 40 г
• Морковь - 200 грамм
• Лампа - 1 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Растительное масло - 2 столовые ложки
• Уксус - 2 столовые ложки
• Красный перец - 2 столовые ложки
• Вода - 2 столовые ложки
• Соль - 1 чайная ложка
• Сахар - 1 чайная ложка
• Кориандр - 1 чайная ложка

Кулинария:

Приготовить японскую аджику - смешать все специи с водой до густоты и дать набухнуть.Через час пропускаем чеснок через пресс, смешиваем его с набухшими специями. Японская аджика готова. Фунчозу залить кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Обжарьте лук до золотистого цвета и смешайте его с морковью, как только он станет горячим. Добавьте к овощам чайную ложку японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату отдохнуть.

Один из самых популярных и классических рецептов салата из фунчозы с овощами.В этом салате всего в меру – и острота, и соль подойдут в качестве перекуса всем членам семьи.

Ингредиенты:

• Фунчоза - 1 упаковка
• Морковь - 1 шт.
• Лампа - 1 шт.
• Огурец свежий - 1 шт
• Дайкон - 200 грамм
• Перец болгарский - 1 шт.
• Соевый соус - для заправки
• Морковная приправа по-корейски - по вкусу

Кулинария:

Фунчозу отварить 10 минут, промыть.Морковь трем на специальной терке для корейских салатов, лук шинкуем, огурец, перец и дайкон нарезаем мелкой соломкой. Обжарьте лук до золотистого цвета и, как только он станет горячим, смешайте его с остальными овощами. Добавьте к овощам специи, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату отдохнуть.

При отсутствии дайкона его реально заменить редькой, репой или брюквой. В общем, вы можете пропустить этот ингредиент в своем салате, но в этом случае он потеряет свою пикантную остроту.

Рецепт, полный ингредиентов для любителей грибов. Отличная альтернатива всем майонезным салатам.

Ингредиенты:

• Фунчоза - 150 г
• Морковь - 1 шт.
• Грибы - 100 грамм
• Лампа - 1 шт.
• Огурец свежий - 1 шт
• Кориандр - 20 грамм
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лимонный сок - 1 столовая ложка
• Соевый соус - 8 столовых ложек
• Чеснок - 2 зубчика
• Кунжут - 2 столовые ложки
• Оливковое масло - 4 столовые ложки
• Карри - 5 грамм
• Вода - 50 миллилитров

Кулинария:

Фунчозу залить холодной водой на 3 минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слить воду с макарон. Грибы отварить 5 минут в кипящей воде, затем шумовкой вынуть и нарезать. Морковь, огурец и перец нарезать соломкой. Сделать заправку – смешать теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, кунжут, масло, выдавленный чеснок и мелко нарезанный кориандр. Соединить все ингредиенты с заправкой – пусть засветится.

Различные замороженные овощи уже давно не позволяют хозяйкам проводить часы на кухне. Так что с этим салатом, благодаря готовым замороженным смесям овощей, готовить его одно удовольствие.

Ингредиенты :

• Фунчоза - 200 г
• Различные замороженные овощи - 400 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Соевый соус - 50 миллилитров
• Куриные сердечки - 500 грамм
• Горчица - 4 столовые ложки
• Масло растительное - 70 миллилитров
• Перец острый, специи - по вкусу

Кулинария:

Фунчозу отварить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой.Замороженные овощи тушить под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить немного соли и перца. Делаем заправку – смешиваем соевый соус, острый перец, специи, масло, пропущенный через пресс чеснок и горчицу. Соединить все ингредиенты с заправкой – пусть засветится.

Для этого салата вы можете выбрать любой подходящий как "Мексиканский микс", так и "Летний микс", "Весенний микс", "Брокколи микс". Чем больше разных видов овощей в смеси, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.

Фунчоза хорошо сочетается с морепродуктами и свежими овощами. Именно поэтому сам салат получается идеальным!

Ингредиенты:

• Фунчоза - 150 г
• Лампа - 1 шт.
• Кориандр - 1 пучок
• Королевские креветки - 20 штук
• Перец болгарский - 1/2 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Кунжут - по вкусу
• Масло растительное - для жарки
• Лимонный сок - 2 столовые ложки
• Вода - 2 столовые ложки
• Молотый имбирь - 1 столовая ложка
• Соевый соус - 2 столовые ложки
• Карри - 1 столовая ложка

Кулинария:

Отварить фунчозу согласно инструкции.Креветки отварить минуту в кипящей воде, остудить. Нарезать перец полосками, измельчить лук и кориандр. Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, лимонный сок, порошок карри, воду и имбирь. Нагревайте маринад в течение 1 минуты, пока он не загустеет. Обжариваем лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавьте креветки и маринад для обжаривания. Варить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, готовить минуту. Все ингредиенты соединить с фунчозой, посыпать кунжутом – дать настояться в течение часа.

Случай, когда два довольно редких ингредиента - утиная грудка и фунчоза - соединились, чтобы создать этот удивительный теплый салат.Оно настолько сытное, что с легкостью заменит основное блюдо.

Ингредиенты:

• Фунчоза - 100 г
• Утиная грудка - 200 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Мед - 1 столовая ложка
• Морковь - 1 шт.
• Соевый соус - 50 миллилитров
• Перец - 1 шт.
• Растительное масло - 50 миллилитров
• Уксус - 1 столовая ложка
• Кориандр - по вкусу
• Молотый имбирь - по вкусу
• Перец молотый - по вкусу
• Корица - по вкусу
• Кунжут - по вкусу

Кулинария:

Сделать маринад для утки - смешать мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Фунчозу залить кипятком на пять минут, затем воду слить. Нарежьте соломкой овощи – перец, морковь, лук. Обжарьте утку, а затем добавьте к ней овощи с остатками маринада. Жарить до готовности утки. Выкладываем овощи с уткой на фунчозу, готовый салат посыпаем кунжутом.

Вы верите, что приготовление полного салата может занять всего 10 минут? Нет? Тогда назначьте время и приступайте к приготовлению этой быстрой и очень вкусной закуски.

Ингредиенты:

• Фунчоза - 1/2 упаковки
• Огурец свежий - 1 шт
• Перец болгарский - 1 шт.
• Соевый соус - для заправки

Кулинария:

Вы любите салаты из свеклы, но вам надоела селедка и винегрет? Напишите новый удивительный рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» ежедневное семейное меню.

Ингредиенты:

• Фунчоза - 200 г
• Свекла - 1 шт.
• Кедровые орехи - 1 столовая ложка
• Зелень - 1 пучок
• Перец молотый - по вкусу
• Уксус - 1 столовая ложка
• Чеснок - 1 зубчик
• Оливковое масло - заправка

Кулинария:

Отварить фунчозу согласно инструкции на упаковке.Свеклу отварить до готовности, натереть на терке. Мелко нарежьте свежую зелень. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, сливочное масло и соевый соус. Перец по вкусу.

Вместо кедровых орехов в этот салат можно добавить грецкие орехи. Сначала их нужно обжарить на сухой сковороде несколько минут. Если у вас нет под рукой орехов или у ваших близких аллергия на них, посыпьте готовый салат кунжутом.

Этот замечательный кабачок обязательно оценят все любители корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедают и хочется нового салатика из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

• Фунчоза - 200 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Баклажаны - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Уксус - 1 столовая ложка
• Соевый соус - 1 столовая ложка
• Приправа "Морковь по-корейски" - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Кулинария:

Фунчозу залить кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать небольшими кусочками.Нарежьте морковь, заправьте уксусом, солью, морковными специями и пропущенным через пресс чесноком. Поставить морковь в холодильник на час. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешайте фунчозу с жареными баклажанами, морковью по-корейски и заправьте соевым соусом.

Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой уже приевшемуся Цезарю. Его не стыдно поставить на праздничный стол и он отлично разнообразит повседневное меню.

Ингредиенты:

• Фунчоза - 100 г
• Редис - 5 штук
• Турция - 250 грамм
• Морковь - 1 шт.
• Лампа - 1 шт.
• Зеленый лук - 1 пучок
• Чеснок - 2 зубчика
• Кориандр - 1/3 чайной ложки
• Соевый соус - 2 столовые ложки
• Перец чили молотый - по вкусу

Кулинария:

Фунчозу залить кипятком на пять минут, затем воду слить, нарезать небольшими кусочками.Овощи нарезать соломкой - редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, только мелко нарезать. Запеките нарезанную индейку. Смешайте птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Оставьте салат на ночь.

Именно этот салат можно приобрести в большинстве супермаркетов, торгующих готовыми продуктами. Он совсем не сложный, и приготовить его действительно под силу даже начинающей хозяйке.

Ингредиенты:

• Фунчоза - 200 г
• Морковь - 2 шт.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Перец болгарский - 3 штуки
• Соевый соус - для заправки
• Чеснок - 4 зубчика
• Уксус - 2 чайные ложки
• Масло растительное - для заправки
• Соль для вкуса

Кулинария:

Фунчозу залить холодной водой на 10 минут, затем проварить в горячей воде 5 минут, после чего снова промыть холодной водой. Морковь и огурец с перцем нарезать мелкой соломкой. Перец с морковью обжарить до готовности, в самом конце добавить измельченный чеснок.Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату отдохнуть.

Для тех, кто воспринимает кабачки только как икру, этот рецепт станет настоящей находкой. От этой закуски на уши не отвлечься даже тем, кто не замечает овощных салатов.

Ингредиенты:

• Фунчоза - 1 упаковка
• Цукини - 1 шт.
• Баклажаны - 1 шт.
• Чеснок - 7 зубчиков
• Морковь - 1 шт.
• Соевый соус - для заправки
• Яблочный уксус - 2 столовые ложки
• Свежие овощи - 1 пучок
• Любимые специи - по вкусу

Кулинария:

Фунчозу залить холодной водой на 10 минут, затем отварить в стопке 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать на кусочки.Морковь и баклажаны с кабачками нарежьте мелкой соломкой. Обжарьте овощи до готовности, приправьте и в завершение добавьте к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, рубленую зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату отдохнуть.

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение - получается очень сытно, но не тяжело. Что еще нужно на ужин?

Ингредиенты:

• Фунчоза - 100 г
• Куриное филе - 1 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соевый соус - 2 столовые ложки
• Перец - 1 шт.
• Растительное масло - 1 столовая ложка
• Кунжут - 2 чайные ложки
• Морковная приправа по-корейски - по вкусу

Кулинария:

Фунчозу залить кипятком, воду слить.Нарезаем курицу и жарим. Перец нарезаем соломкой, морковку трем на специальной терке для моркови по-корейски, а огурец нарезаем полукольцами. Овощи (кроме моркови) также обжаривают до мягкости. Желаем вам заправки - смешайте соус с растительным маслом и приправой для корейской моркови. Смешать курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, кунжут с заправкой. Салат при подаче должен быть еще теплым.

Самый популярный салат из капусты «Витаминный», купить который можно в любой столовой.А вот к известным ингредиентам стоит добавить фунчозу и соевый соус – салат сразу приобретает ресторанный блеск.

Ингредиенты:

• Фунчоза - 1 упаковка
• Перец зеленый несладкий - 1/2 шт.
• Капуста - 300 грамм
• Морковь - 1 шт.
• Соевый соус - 2 столовые ложки
• Уксус для суши - 1 столовая ложка
• Зеленый лук - 1 пучок
• Растительное масло - 2 столовые ложки

Кулинария:

Отварить фунчозу в кипящей воде в течение 1 минуты.Слейте воду, дайте остыть. Перец нарезать полосками. Нашинкуем капусту. Три моркови на терке. Мелко нарежьте лук. Тушите капусту на масле буквально 1 минуту, она должна остаться сырой, но размякнуть. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и помните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, посыпать зеленым луком.

Если вы не можете найти уксус для суши, не беспокойтесь. Разбавьте простой уксус 9% одной столовой ложкой уксуса на три столовые ложки воды.Для этого блюда понадобится 1 столовая ложка полученного разбавленного уксуса.

У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Ингредиенты:

• Фунчоза - 200 г
• Мясо - 300 грамм
• Лук репчатый - 3 шт.
• Джусай - 200 грамм
• Морковь - 2 шт.
• Редис - 2 шт.
• Перец - 2 шт.
• Растительное масло - 100 грамм
• Уксус 3% - 80 грамм
• Томатная паста - 1 столовая ложка
• Чеснок - 7 зубчиков
• Соль - 3 чайные ложки
• Перечная смесь - 1 чайная ложка

Кулинария:

Фунчозу залить кипятком на 5 минут, затем слить воду и нарезать ножницами на мелкие кусочки.Луковицу, морковку с треском нарезать на терке для корейской моркови, перец нарезать соломкой, джусай мелко нарезать. Обжарить мясо, когда оно станет золотистым, положить в него овощи и тушить около пяти минут. Для обжарки добавить томатную пасту, смесь перцев и измельченный чеснок, готовить еще несколько минут. Соединить овощи и фунчозу. Салат готов.

Фунчоза – продукт азиатской кухни. До сих пор неизвестно, где он был создан. Его можно считать корейским, китайским и японским, он популярен везде.Фунчоза – это не макароны, как многие думают, а скорее макароны, очень похожие на тонкие спагетти. После термической обработки он становится прозрачным и скользким, из-за чего его называют «стеклянным».

Фунчоза изготовлена ​​из крахмала и специального крахмала. Этот крахмал получают из бобов мунг, также известных как бобы мунг. Правда сейчас делают и из картофельного, и из кукурузного крахмала. Но это не настоящее удовольствие. Пытаемся купить корейскую фунчозу и посмотреть, из чего она сделана.Увидимся. Надеюсь, вы получите настоящий.

На самом деле фунчоза не имеет собственного вкуса и запаха. С одной стороны, это хорошо, так как отсутствие вкуса позволяет создавать новые сочетания продуктов, с другой стороны, отдельно его не употребляют. Обычно используют разные соусы, добавляют овощи, мясо и т.д.

Красиво оформленная фунчоза идеально подойдет для праздничного стола в новогоднюю ночь.

Ну, мы уже знаем, что такое фунчоза, понимаем, что она полезная и вкусная с добавками.Более того, мы с ней уже приготовили суп, а также салат (см. ниже). Пора начинать готовить.

Салаты с фунчозой - пошаговые рецепты с фото

Кстати, фунчозу можно приготовить двумя способами: либо отварить в кипятке 2 минуты, либо залить кипятком на 7-10 минут.

Меню:

1. Корейская овощная фунчоза

Ингредиенты:

• Фунчоза - половина упаковки
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий - 2 шт
• Огурец - 2 шт
• Бант синий - 1 шт
• Уксус - 1 ст.л.
• Петрушка
• корейская приправа - 1 ст.
• Мелкие овощи - 1 ст.
• Соевый соус - 1 ст.

Кулинария:

1. Полпачки фунчозы положить в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут.

2. Натереть морковь на корейской терке.

3. На этой терке также нарежьте огурцы, чтобы они имели форму морковки.

4. Перец сладкий, нарезанный соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы.

5. В глубокую миску положить морковь, огурцы и перец.

6. Нарежьте лук четвертинками.

7. Мелко нарезать чеснок.

8. Нарежьте зелень.

9. Добавьте все это в чашку с перцем, морковью и огурцом и тщательно перемешайте.

10. Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и снова все хорошо перемешать.

11. Фунчоза у нас готова, мы ее обсушиваем и промываем холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства разрезаем ее в чашке ножницами на несколько частей. Мы не всегда это делаем, мы делаем это не часто.Я думаю, так вкуснее. Но чтобы вы знали и не были мастером ловли длинной фунчозы ртом, показываю вам этот способ.

12. Фунчоза выкладывается на овощи.

13. Хорошо перемешайте. Все наша фунчоза готова. Ставим в холодильник примерно на час.

14. Достаем его из холодильника. Украсить фигурками огурца, зеленью.

У нас праздничное новогоднее блюдо.

Приятного аппетита!

1. Салат с фунчозой и говядиной

Ингредиенты:

• Фунчоза - 2 рулета
• Чеснок
• Огурцы средние - 2 шт.
• Перец болгарский сладкий - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Перец острый - 1 шт (для красоты возьмите 2 перца разного цвета, будем использовать только верхнюю часть)
• кориандр
• Говядина - 150-200 г.
• Соевый соус - 1-2 ст.л.
• Кунжутное масло - 0,5 чайной ложки
• Перец в мельнице
• Аджика
• Кориандр (семена кориандра)
• Масло растительное
• Уксус столовый - 1 ст.л.

Кулинария:

1.Залейте фунчозу кипятком и накройте крышкой на 7-10 минут.

2. Говядину нарезать тонкими полосками. Аккуратно отделяем все прожилки, кусочки жира, иначе их будет очень неприятно ощущать в салате. Один такой кусочек испортит впечатление от всего салата.

3. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем говядину. Начинайте смешивать немедленно, чтобы предотвратить переваривание.

4.Говядина, нарезанная тонкими полосками, довольно быстро обжаривается. Мясо готово, пусть пока остынет.

5. К этому времени фунчоза готова. Слить воду через сито

и промойте холодной водой. На чашку наденьте ситечко, чтобы из фунчозы вытекала вода.

6. Огурцы нарезать соломкой и отправить в глубокую салатницу.

7. Также нарезаем соломкой сладкий перец и отправляем к огурцам.

8. Морковь натереть на корейской терке и добавить в салатник.

91 100

9. Измельчите кориандр и, конечно же, добавьте к овощам.

10. Срежьте верхушки острого перца и мелко нарежьте. Добавляем перец в салатницу. Вот такая получилась растительная красавица.

11. Добавить в салат жареную говядину.

12. Влить соевый соус. Наливайте по вкусу или 1-2 столовые ложки, если любите посоленее.Салат мы вообще не солили, заменив его соевым соусом. Сразу же добавьте кунжутное масло. Не переусердствуйте, это очень остро.

13. Возьмите фунчозу в руки, выжмите из нее остатки воды и разломите на две-три части, чтобы было удобнее есть, но это не обязательно.

14. Поставьте сковороду с маслом на плиту, вам понадобится горячее масло.

15. Тем временем мелко нарежьте чеснок и выложите его в центр фунчозы пучком.

16. Берем сковороду с раскаленным маслом (примечание) и медленно заливаем им чеснок, только чеснок, больше никуда. Это дает самый сильный, самый вкусный аромат.

17. Все тщательно перемешать. Добавьте столовый уксус (можно добавить 1/2 ст.л. по вкусу).

18. Перцы со смесью перцев из мясорубки, лучше, чем из пакета, запах и вкус изумительные, но если нет кофемолки, то и из пакета выйдет.

19.На кончике ножа добавить отчики, вроде острого, добавить еще немного. Добавьте сверху немного семян кинзы, растирая их руками.

20. Все тщательно перемешать. Поставить салат в холодильник на час-два.

Вынести. Разложить по сервировочным тарелкам.

красота. Гордый.

Приятного аппетита!

1. Фунчоза с огурцами

Ингредиенты:

• Фунчоза - 300-500 г.
• Перец сладкий - 1 шт
• Огурец - 1-2 шт
• Морковь - 1 шт
• Соевый соус
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Уксус рисовый - 30-50 мл.
• Сахар - 2 чайные ложки
• Соль - 0,5 чайной ложки

Кулинария:

1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Вам понадобится около половины кастрюли воды. Также ставим сковороду на огонь и наливаем немного масла.

2.Морковь нарежьте тонкой соломкой и отправьте на сковороду, где уже разогрелось растительное масло.

3. Нарежьте сладкий перец такими же полосками, как и морковь, и добавьте к моркови на сковороде.

4. Поливаем все корейской заправкой, перемешиваем и немного пассеруем на медленном огне, можно даже закрыть крышкой.

5. Тем временем нарезать такой же полоской огурец. Пока положим в отдельную миску. Чистим чеснок.

6. Полпакета (2 рулона) фунчозы залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 7-10 минут. Немедленно выключите плиту.

Готовим соус.

7. В глубокую миску насыпьте сахар и соль.

8. Добавить уксус, конечно можно не только рис, но рис очень хорошо сочетается со вкусом. Также добавьте уксус по вкусу.

9. Добавить соевый соус, примерно столько же, сколько уксуса или чуть меньше.Наш соус готов.

10. Тем временем морковь и перец готовы, выключаем огонь и добавляем к ним огурец. Закрываем крышку. Мы не разводим костер.

11. Фунчоза готова, откиньте ее на дуршлаг и промойте горячей водой. Кто хочет, может порезать ножницами, как в предыдущих рецептах.

12. Добавляем в сковороду наш овощной соус. Сахар и соль растворялись в нем почти полностью.

13.Выкладываем фунчозу в наш готовый маринад. Кто-то добавляет в маринад имбирь, кто-то острый перец, аджику и т. д. Если любите поострее, покислее, добавляйте свои добавки по вкусу, стараясь не переборщить.

14. Все тщательно перемешать.

Фунчоза готова.

Приятного аппетита!

1. Простые и вкусные салаты. салат из фунчозы

Да... салаты - вечная еда.Я имею в виду, что их, вероятно, готовили и ели с самых ранних времен. Пока не научились убивать мамонтов, древние ходили в лес, собирали там ягоды, смешивали их с листьями, вот вам и черничный салат.

1. Рецепт китайского супа с грибами и фунчозой

Сегодня мы будем готовить не совсем обычный для нас суп. Правда, в нашем регионе это довольно распространено. В супе используются китайские грибы и самое главное фунчоза.

1. Видео - Холодный салат "Фунчоза с овощами и колбасой"

1. Видео - КОРЕЙСКИЙ САЛАТ ФУНЧОС

Приятного аппетита!

Фунчоза — это маленькая китайская лапша из рисовой муки, которую добавляют в различные салаты, супы и гарниры. Он стал популярным относительно недавно. Главная польза фунчозы в том, что она производится исключительно из растительных компонентов, а значит, подходит не только вегетарианцам, но и убежденным веганам.

Фунчоза обладает уникальными абсорбирующими свойствами, благодаря чему может принимать вкус и аромат любых добавок. Его можно приготовить с овощами, мясом, рыбой и морепродуктами – каждый раз вкус блюда будет разным. Чтобы фунчоза не засыхала во время приготовления, в нее рекомендуется добавлять арахисовое или кунжутное масло.

Рецепт фунчозы с овощами

Приготовьте лапшу: проденьте веревку через лапшу (продается в тугих мотках) и опустите в кипящую воду на 5 минут.Затем вынуть фунчозу, откинуть на дуршлаг и залить холодной водой. Очень тонкие макароны можно не варить, а просто залить кипятком на пять минут.

Готовую фунчозу выложить на разделочную доску и разрезать на две части. Морковь промойте, очистите и натрите на терке по-корейски (или нарежьте тонкой соломкой). Перцы промыть водой, отрезать плодоножку, удалить семена и нарезать тонкими полосками. Лук очистить и нарезать полукольцами или полосками.

Салат с фунчозой - пример абсолютно вегетарианского блюда Огурцы помойте, снимите кожицу и нарежьте тонкой соломкой.Чеснок очистить от фольги и шелухи и натереть на самой мелкой терке (или пропустить через пресс). Кинзу промойте под проточной водой и измельчите ножом. В воке разогреть рафинированное растительное масло, добавить паприку, лук и морковь. Обжарьте овощи в течение пяти минут.

Затем добавить молотый чеснок, соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Перемешиваем и снимаем овощи с огня. В глубокой миске смешайте фунчозу, пассерованные овощи и нарезанные огурцы. Посыпьте нарезанной кинзой и подавайте. Блюдо можно есть как горячим, так и холодным.

Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, которая хорошо сочетается как с овощами, так и с мясом. Как и все корейские блюда, салат из фунчозы довольно острый, но очень вкусный. Это вкусный гарнир, который можно подавать перед основным блюдом.

Чтобы вкусно и правильно приготовить фунчозу, не обязательно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправляться в далекое путешествие в Японию. Приготовить вкусную фунчозу своими руками в домашних условиях из недорогого набора продуктов легко и быстро.

Фунчоза, в переводе «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из фасолевой муки, благодаря которой при варке становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки при варке становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Блюдо получается максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчозу отличает наличие витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в формировании новых клеток.Стеклянная паста имеет низкую энергетическую ценность, но содержит клетчатку, что приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать с ней сторонники вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Функции приготовления

Не бойтесь, что не зная азиатской кухни, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные правила.

• Фунчоза может быть разной толщины. От этого зависит выбор способа ее приготовления: густые макароны диаметром более полумиллиметра варят в кипящей воде 3-4 минуты, максимум 5 минут, если макароны уже очень широкие. В этом случае технология мало чем отличается от варки макарон: вскипятить воду, обмакнуть в нее фунчозу, сварить в нужный момент, откинуть на дуршлаг и промыть. Единственное, что не должно переваривать фунчозу: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей.Если макароны очень тонкие, как паутинка, их не варят, а пропаривают, заливая кипятком на несколько минут.
• Чтобы фунчоза не слипалась, в воду при кипячении добавляют 20 мл растительного масла без запаха на литр воды. Параллельно готовится фунчоза в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее одного литра воды.
• Фунчозу в виде мотков готовят особым способом: сначала мотки связывают ниткой, пропуская ее через центр, а затем отваривают, промывают, режут, удаляя нить.В этом случае в воду следует добавить масло в количестве, указанном выше.
• Если в заправку для салата входит соевый соус, то воду, в которой варятся макароны, солить не нужно. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 л воды.
• Фунчоза будет вкуснее, если поставить ее в прохладное место и пропитаться ароматом соуса и специй. Он быстрее погрузится в соус, если заправку подогреть перед добавлением в салат.

Зная азы, вы без труда приготовите фунчозу по любому любимому рецепту.

Как приготовить Funchose - 8 вкусных рецептов

Корейский овощной Funchoza

Ингредиенты:

• Funchoza - половина пакета
• Carto 1 PC
• Сладкий перец - 2 PCS
• . Синий лук - 1 шт
• Уксус - 1 ст.л.л.
• Петрушка
• Корейская приправа - 1 ст.л. л.
• Мелкие овощи - 1 ст.л. л.
• Соус соевый - 1 ст.л. л.

Способ приготовления:

Полпачки фунчозы положить в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Натереть морковь на корейской терке. На этой терке также нарезаются огурцы, чтобы они имели форму моркови. Сладкий перец нарезать полосками. Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую миску выложите морковь, огурцы и перец.Лук нарезать четвертинками. Мелко нарежьте чеснок. Все это добавляем в чашку с перцем, морковью, огурцом и тщательно перемешиваем. Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз все хорошо перемешать.

Наши макароны готовы, мы их слили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства разрезаем ее в чашке ножницами на несколько частей. Мы не всегда это делаем, мы делаем это не часто. Я думаю, так вкуснее.Но чтобы вы знали и не были мастером ловли длинной фунчозы ртом, показываю вам этот способ. Выложите лапшу на овощи. Хорошо перемешать. Ставим в холодильник примерно на час. Достаем его из холодильника. Украсить фигурками огурца, зеленью.

Фунчоза с копченой колбасой

Состав:

• Фунчоза - 500 гр.
• огурец свежий - 1 шт
• кукуруза консервированная - 200 гр.
• колбаса копченая (любая) - 250 гр.
• майонез - по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут. Положите его в дуршлаг. Смойте прохладной водой. Нарежьте фунчозу кусочками длиной около 10 см, колбасу нарежьте мелкими кубиками или узкой соломкой. Можно взять домашнюю ветчину. Тщательно промойте огурец. Нарежьте узкими полосками или натрите на терке корейскую морковь. Вмешать фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку консервированной кукурузы. Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу.Заправляем салат майонезом.

Салат с фанхоза и говядиной

Ингредиенты:

• Говядина - 400 г
• Стеклянная паста - 0,5 упаковки
• Сладкий перец - 150 г (это лучше, чтобы использовать многоизолярированный перец. (30-50 г)
• Петрушка или кинза - 1 небольшой пучок
• Сахар - 1 чайная ложка
• Имбирь - 1 небольшой клубень
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Перец чили (мякоть) - по вкусу
• Растительное масло и кунжут – по 2 ст.ложки всех видов
• Соевый соус

Способ приготовления:

Нарезать мясо кубиками и полить соевым соусом. Немного подождать. Сладкий перец нарезать полосками. Добавить к говядине. Варим стеклянную лапшу. Остыть. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перьями), мелко зелень петрушки или кинзы, добавить сахар и растереть. Добавить в салат. Добавить макароны, перемешать. Мелко нарежьте половину имбиря, чеснок и перец чили. Выложить в центр салата.Разогрейте растительное масло до появления дыма. Добавьте туда кунжут. Мы разогреваемся. Сверху выложите перец чили, имбирь и чеснок. Перемешайте и подавайте.

Рецепт фунчозы с курицей

Добавление мяса делает блюдо более сытным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо курицы с рисовой лапшой можно сделать салат из свинины и говядины.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 гр.
• Фасоль стручковая - 400 гр.
• Макаронные изделия - 200 гр.
• Морковь.
• Лампы, большие.
• Болгарский красный перец.
• Уксус рисовый (бальзамический, яблочный) - 50 мл.
• Соевый соус - 50 мл.
• Зубчик чеснока, перец черный.

Способ приготовления:

Отварить курицу, стручковую фасоль и фунчозу (конечно, отдельно). Охладить и нарезать. Куриное филе нарежьте длинными кусочками в масле. Лук нарезать полукольцами и добавить к курице.Подготовьте овощи – перец нарежьте соломкой, а морковь натрите на корейской терке. На отдельной сковороде обжарить фасоль, морковь и перец. Добавить чеснок, приправить перцем и немного потушить. В миску выложить курицу, фунчозу, овощи, залить уксусным соусом. Хорошо перемешать. Оставить минимум на час.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе окажется первым.

Состав:

• фунчоза - 100 г;
• Перец болгарский - две штуки;
• грибы маринованные - 150 г;
• копченый кальмар - 200 г;
• яйца куриные - две штуки;
• соус соевый - две столовые ложки;
• масло растительное и масло оливковое - по две столовые ложки;
• сахар - одна столовая ложка;
• карри - одна чайная ложка;
• чеснок - три зубчика;
• лимон - один;
• Соль.

Способ приготовления:

Готовую фунчозу нарежьте кулинарными ножницами. Кальмары нарезать полосками по длине, как и макароны. Вместо копченого подойдет и вареное. Нарежьте перцы тонкими полосками. В миске взбить одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Ложкой вылить массу на горячую, смазанную маслом сковороду, обжарить яичные коржи с двух сторон. Дайте им остыть, сверните их трубочкой, тонко нарежьте. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и нарезанный чеснок.К готовым ингредиентам добавляем мелкие маринованные грибочки. Сначала вырезаем большие. Заправиться. Оставьте салат холодным примерно на час.

Турция салат с брокколи и Funchose

Ингредиенты:

• Турция (филе) - 3 шт.
• Broccoli - 1 PC.
• Green Bean
• чеснок - 1-2 зубчика
• кедровые орешки или кешью - 2-3 ст.
• соус соевый - по вкусу
• масло растительное - 2-3 ст.
• фунчоза (рисовая вермишель) - 50 г.

Способ приготовления:

Фунчозу залить кипятком и оставить на 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разберите брокколи на соцветия. У фасоли срезать кончики и разрезать на половинки. Положите брокколи и фасоль в кипящую подсоленную воду и варите около 5 минут.

Индейку нарезать небольшими кусочками и положить в глубокую, разогретую сковороду с растительным маслом. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, в течение 3-4 минут, до золотисто-коричневого цвета.Добавьте орехи и измельченный чеснок, перемешайте и готовьте 1 минуту.

Затем добавить в сковороду брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей, готовить, помешивая, еще 5-7 минут. Добавив соевый соус и фунчозу, перемешайте и снимите с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложите в глубокую салатницу и подавайте.

Салат с фунчозой - Домашний рецепт

В этом рецепте фунчозы нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обилию зелени и овощей даже самые заядлые «хищники» смогут насладиться ее вкусом.

Ингредиенты:

• Молодая морковь - 2 шт.
• огул - 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Отварить макароны в кипящей воде с солью в течение 3 минут, затем слить жидкость и промыть под проточной холодной водой. Нарезаем его ножницами или ножом и приступаем к шинковке овощей.

Очищенную морковь и другие вымытые овощи нарежьте соломкой и положите в глубокую миску. Чтобы овощи дали сок, немного помните их руками. Приготовьте соус, смешав масло и соусы в отдельной миске. В полученную массу добавить измельченную зелень – заправка готова. Смешайте макароны, овощи, все тщательно перемешайте и полейте приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поставив его в холодильник, чтобы ингредиенты промариновались. Через 2 часа блюдо можно перекладывать в сервировочную посуду и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Для его приготовления нарежьте приготовленные макароны на мелкие кусочки. 200 г мяса (желательно говядины) отварить и нарезать соломкой. 2 огурца, 100 г редьки нарезать соломкой или натереть на терке. Все перемешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат из фунчозы готов.

Острая корейская закуска, отличающаяся от классических мясных салатов быстрым приготовлением и длительным хранением.Салат можно долго заваривать, ждать своего часа, и со временем он становится только вкуснее и пикантнее. Приятного аппетита!

корейских салата появились в нашей жизни не так давно. В самом начале 1990-х о них ничего не было известно. Спустя всего несколько лет эти виды блюд стали очень популярны и невозможно было найти человека, который бы не попробовал хотя бы одно из них.

Сегодня, как и много лет назад, наибольшей популярностью пользуются салат из корейской моркови и салат из капусты по-корейски. Благодаря обилию специй и приправ, которые можно легко приобрести в любом супермаркете, приготовить любой корейский салат на своей кухне – задача выполнимая.

Современные кулинары утверждают, что корейские салаты – это особая кулинарная область, в которой действуют особые правила. Самое важное из них — не придерживаться четкого рецепта. В процессе приготовления салатов нужно постоянно пытаться скорректировать их вкус специями.

Как приготовить корейские салаты - 15 видов

Морковь по-корейски – это легендарное блюдо, которое сейчас можно купить практически в каждом супермаркете, магазине и на рынке.Однако готовить такой салат гораздо веселее.

Ингредиенты:

• Морковь - 0,5 кг.
• Соль - 1 чайная ложка
• Сахар - 1 ст.л. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец красный острый - 0,5 ч. л.
• Лук репчатый - 1 шт
• Семена кориандра - 1 ст. л.
• Масло растительное - 5 ст.л. л.

Кулинария:

Морковь чистим, моем и натираем на корейской терке для моркови.Чеснок очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.

Положите морковь в глубокую миску. Приправить солью, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и оставить настаиваться около 30 минут. По истечении этого времени откиньте морковь на дуршлаг и дайте стечь соку. Пока стекает сок, слегка обжарить лук на растительном масле.

Поместите высушенную морковь в миску и равномерно распределите ее по дну. В центр моркови положить кориандр, чеснок, острый перец и горячее масло, на котором жарился лук.Затем нужно все тщательно перемешать. Затем добавьте к моркови сахар, бальзамический уксус и снова все перемешайте. Затем накройте морковь крышкой и оставьте настаиваться на 5-6 часов. По истечении этого времени морковь по-корейски готова!

Особенность этого салата в том, что он может храниться очень долго. Самое главное хранить в прохладном месте. Это может быть погреб или холодильник.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые - 1 кг.
• Перец болгарский - 2 шт
• Чеснок - 4 зубчика
• Уксус - 50 гр.
• Масло растительное - 50 гр.
• Сахар - 50 гр.
• Соль - 1 ст. л.
• Перец красный, зелень - по вкусу

Кулинария:

Помидоры моем и нарезаем ломтиками. Перцы моем и нарезаем полосками. Чеснок очистить, вымыть и нарезать.

В глубокой миске смешайте помидоры, перец, чеснок, зелень, уксус, соль, сахар, растительное масло и красный перец.Все перемешать, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 8 часов. По истечении этого времени салат готов к употреблению.

Салат слегка острый и очень ароматный. Его можно использовать как ингредиент для более сложных блюд.

Ингредиенты:

• Капуста - 500 гр.
• Морковь - 250 гр.
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец красный молотый - 1/3 чайной ложки
• Черный перец - 1/4 чайной ложки
• Семена кориандра — 1,5 чайных ложки
• Сахар - 1 ст.л.л.
• Соль - ½ чайной ложки
• Оливковое масло - 1/3 стакана
• Лук репчатый - 1 шт
• Уксус бальзамический - 1 ст.л. л.
• Василий - 1 отделение.

Кулинария:

Растолочь семена кориандра в ступке. Морковь чистим, моем и натираем на терке для корейской моркови. Капусту моем, обсушиваем и нарезаем крупными квадратиками. Чеснок очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.

Капусту посолить и слегка растолочь, чтобы пустился сок. Затем добавить к капусте морковь, растолочь их вместе, накрыть крышкой и оставить настаиваться на 30 минут. Когда овощи отдохнут, обжарить лук на оливковом масле. Через 30 минут в центр овощей, на которых жарился лук, всыпать кориандр, черный перец, красный перец, чеснок и горячее оливковое масло.

Важно, чтобы масло закипело. В этом случае овощи получатся максимально ароматными.

Теперь нужно тщательно перемешать овощи, специи и масло. Затем добавьте в салат сахар, нарезанные листья базилика, бальзамический уксус и еще раз все тщательно перемешайте. Теперь накройте салат крышкой и отправьте в холодильник на ночь. Утром салат можно подавать к столу!

Салат с фенхелем по-корейски – довольно специфическое блюдо, которое стоит попробовать каждому. Возможно, этот салат станет вашим любимым блюдом.

Ингредиенты:

• Укроп - 2 шт.
• Красный лук - 2 шт
• Чеснок - 3 зубчика
• Специи - 2 ст.л. л.
• Оливковое масло - 3 ст.л. л.
• Яблочный уксус — 2 ст. л.

Кулинария:

Вымойте, высушите, очистите фенхель и нарежьте тонкими четвертинками. Укроп посолить и тщательно перемешать руками. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Чеснок очистить, вымыть и нарезать. К укропу добавляют чеснок с луком и все специи.Нагрейте оливковое масло и уксус в сковороде. Когда они почти закипят, снимите их с огня и добавьте в салат. Все тщательно перемешать и дать салату настояться несколько часов.

Это не значит, что приготовить такой салат очень сложно, но это займет много времени. Приступать к приготовлению корейского салата из баклажанов лучше всего поздно вечером.

Ингредиенты:

• Баклажан - 4 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Чеснок - 4 зубчика
• Перец болгарский - 2 шт.
• Морковь - 1 шт
• Перец чили - 1 шт
• Соль - 5 щепоток
• Мед - 2 ст.л. л.
• Уксус 9% - 2 ст.л. л.
• Соевый соус - 4 ст. л.
• Кориандр молотый - 2 чайные ложки
• Перец черный молотый - 1,5 ч.л.
• Перец красный молотый - 0,5 ч. л.
• Масло растительное - 0,5 стакана

Кулинария:

Баклажаны вымыть, удалить плодоножку и нарезать крупными полосками.Очень важно, чтобы на каждом кусочке баклажана была кожура. Выложить баклажаны в глубокую миску, посолить и хорошо вымесить. Затем накрываем их крышкой и отправляем настаиваться в холодильник на 8-10 часов. По истечении этого времени откиньте их на дуршлаг, чтобы избавиться от сока, затем тщательно промойте в холодной воде и отожмите. Перцы вымыть, удалить косточки и плодоножки и нарезать небольшими полосками. Морковь чистим, моем и натираем на терке для корейской моркови. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.Перец чили вымыть, удалить плодоножку и нарезать тонкими кружками. Чеснок очистить, вымыть и нарезать.

В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем баклажаны до полуготовности.

Когда баклажаны сняты с огня, их нужно предварительно откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего жира. Если этого не сделать, салат будет намного гуще, чем должен быть.

В масле, оставшемся от жарки баклажанов, обжарить кориандр, молотый красный перец и лук.Обжаривать до полуготовности лука. Как только она размякнет и слегка изменит цвет, добавляем в сковороду морковь и снова обжариваем, пока морковь не станет мягкой. Когда овощи на сковороде дойдут до нужного состояния, добавляем их к баклажанам. Добавить паприку, черный молотый перец, уксус, соевый соус, мед и все тщательно перемешать. В конце добавьте перец чили, чеснок и снова все перемешайте. Отправляем готовый салат в холодильник примерно на 10-12 часов. Тогда вы можете съесть его.

Корейский салат с дайконом в чем-то очень похож.деликатесы на моркови по-корейски. Он имеет такой же пряный и пряный вкус.

Ингредиенты:

• Дайкон - 250 гр.
• Красный лук - ½ шт
• Масло растительное - 1 ст.л. л.
• Соль - 1 щепотка
• Кориандр молотый - 1 чайная ложка
• Винный уксус - 1 чайная ложка
• листья салата - для украшения

Кулинария:

Очистить, вымыть и натереть дайкон на терке для корейской моркови.Затем посолите, подождите, пока стечет сок, а затем откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего сока. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле несколько минут. Затем соединить лук с оливковым маслом с дайконом, посыпать кориандром, молотым красным перцем, посолить и добавить уксус. Тщательно все перемешать.

Для подачи на тарелку положите листья салата, а сверху положите салат.

имеет несколько существенных отличий от других корейских салатов.Во-первых, он использует холодное масло. Во-вторых, такой салат не нужно заваривать.

90 250

Ингредиенты:

• Свекла - 5 шт
• Соль - 1 чайная ложка
• Сахар - 1 чайная ложка
• Кориандр молотый - 2 чайные ложки
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Масло растительное - 3 ст.л. л.
• Чеснок - 7 зубчиков

Кулинария:

Свеклу отварить, остудить, очистить, вымыть и натереть на терке морковь по-корейски.Чеснок чистим, моем и пропускаем через чеснокодавилку. Затем к свекле добавить соль, сахар, кориандр, лимонный сок, растительное масло, чеснок и все тщательно перемешать. Салат готов.

Можно есть, но если поставить в холодильник на 2-3 часа, то станет вкуснее.

Корейский Салат Острая Уха – любимое блюдо многих из нас, которое большинство из нас покупает только в отделах общепита крупных супермаркетов.На самом деле такое блюдо можно приготовить дома.

Ингредиенты:

• Свиные уши - 1 кг.
• Корейская жидкая заправка для курицы хи - 1 уп.
• Лук репчатый - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Специи (гвоздика, лавровый лист, перец) - по вкусу
• Соль для вкуса

Кулинария:

Свиные уши хорошо вымыть, очистить и отварить в кипящей воде 45 минут.Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Морковь очистить, вымыть и нарезать крупными прямоугольниками. Через 45 минут добавить к ушкам специи, кроме лаврового листа, лука и моркови, и варить все вместе до полной готовности. Примерно за 15 минут до окончания варки добавить к ушкам лавровый лист. Готовые ушки вынуть из воды, дать им остыть и нарезать соломкой. Затем залейте их жидкостью. корейского соуса и тщательно перемешать руками.

Очень хорошо смешивать уши с корейской морковью непосредственно перед подачей на стол.Приятного аппетита.

Рецепт корейского салата из огурцов большинству из нас покажется очень странным. Основной причиной этого является мясо в этом блюде.

Ингредиенты:

• Огурец - 1 шт
• Перец болгарский - 1/2 шт.
• Лук репчатый -1/2 шт
• Петрушка - 3 веточки
• Чеснок - 3 зубчика
• Мясо говядины - 120 гр.
• Перец красный молотый - 1 чайная ложка
• Перец черный молотый - 1 чайная ложка
• Сахар - 1 чайная ложка
• Соль - 1 чайная ложка
• Кунжут - 1 чайная ложка
• Кориандр молотый - 1 чайная ложка
• Уксус - 1 ст.л.л.
• Масло растительное - 2 ст.л. л.

Кулинария:

Огурец моем, срезаем кожицу по краям и нарезаем крупными полосками. Затем положите огурец в глубокую миску, посолите и отставьте настаиваться. Говядину отварить до полной готовности, остудить и нарезать тонкими полосками. Лук моем, моем и мелко нарезаем. Перцы вымыть, удалить косточки и плодоножки и нарезать тонкими полосками. Петрушку моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать.Кунжут и кориандр отдельно слегка обжариваются на сухой сковороде.

Налейте 1 столовую ложку в кастрюлю. л. растительного масла и обжарить на нем приготовленную говядину. Когда мясо слегка поджарится, снимаем его со сковороды, кладем в него лук и обжариваем на том же масле до румяной корочки. Когда лук сварится, снимите его с мяса. Добавьте в сковороду еще столовую ложку растительного масла и приступайте к обжариванию перцев. Жарка не занимает много времени. Когда он будет готов, выложите его к мясу и луку, а чеснок положите в сковороду, слегка его обжарьте и отправьте к уже обжаренным блюдам.

Все обжаренные продукты выложить в миску с огурцами. Добавить сахар, перец черный молотый, перец красный молотый, кориандр молотый, кунжут, петрушку, уксус и все тщательно перемешать. Приятного аппетита!

Этот салат представляет собой смесь заранее приготовленных продуктов. По этой причине для его приготовления не требуется особых кулинарных навыков.

90 365

Ингредиенты:

• Зеленая фасоль - 300 гр.
• Лимон - ½ шт
• Морковь по-корейски - 200 гр.
• Морская капуста маринованная - 200г.
• Соль для вкуса
• Соевый соус - 1 ст. л.
• Масло растительное - 30 гр.

Кулинария:

Избавьтесь от хвостика стручковой фасоли, разрежьте на 2-3 части и отварите в кипящей подсоленной воде около 7 минут. По истечении этого времени откиньте фасоль на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.

Чтобы зерна не изменили цвет, сразу после приготовления обдайте их холодной водой.

Выжмите сок из лимона и полейте им фасоль.

В глубокой миске смешайте фасоль, морковь и морскую капусту. Все посолить, заправить маслом и соевым соусом и тщательно перемешать. Салат «Матрос» по-корейски готов.

Салат "Камди-ча" - настоящее корейское блюдо. В отличие от других корейских салатов, он является полноценным блюдом и не используется в качестве гарнира или части других салатов.

Ингредиенты:

• Свинина - 600 гр.
• Картофель - 7 шт
• Лук репчатый - ½ шт
• Чеснок - 4 зубчика
• Кориандр молотый - ½ чайной ложки
• Усилитель вкуса - 1 чайная ложка
• Перец черный молотый - ½ чайной ложки
• Красный молотый перец - ½ чайной ложки
• Соевый соус - 3 ст.л. л.
• Сахар - 1 чайная ложка
• Кунжутное масло - 1 чайная ложка
• Уксус - 1 ст.л. л.
• Масло растительное - для жарки
• Соль для вкуса

Кулинария:

Вымойте, промойте и натрите картофель на терке для корейской моркови.

Чтобы картофель не потемнел перед дальнейшей обработкой и не разварился при варке, погружайте его в воду с разбавленным уксусом сразу после протирания.

Ставим в нее кастрюлю с водой, доводим до кипения, солим и варим в воде картофель до готовности. После приготовления откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды.

Свинину нарезать полосками и обжарить на растительном масле. Как только он станет коричневым, добавить к картофелю.Теперь добавьте к картофелю с мясом усилитель вкуса, кориандр, черный перец, соевый соус, кунжутное масло и уксус.

Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полосками. Затем его нужно обжарить на хорошо разогретой сковороде. Во время обжаривания добавляем к луку красный перец. Когда лук станет румяным, соедините его с маслом, на котором он жарился, с остальными ингредиентами и все тщательно перемешайте. Чистим, моем, нарезаем пластинками чеснок и добавляем в салат.Теперь салат следует снова переместить и оставить настаиваться на 2-3 часа. По истечении этого времени камди-ча готова к употреблению.

В этом салате используются всем известные овощи, но благодаря корейским специям они приобретают особый «корейский» колорит.

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 1 кг.
• Морковь - 2 шт
• Зеленая фасоль - 200 гр.
• Перец болгарский - 3 шт.
• Масло растительное - 150 гр.
• Чеснок - 6 зубчиков
• Уксус - 3 ст.л. л.
• Соль - 1,5 ст.л. л.
• Сахар - 2 ст.л. л.

Кулинария:

Морковь чистим. Все овощи моются. Три морковки на терке для моркови по-корейски. Разбираем капусту на соцветия. Фасоль отварить в подсоленной воде 7 минут, остудить и разрезать на несколько частей. Очистите перец от семян и плодоножек и нарежьте их тонкими полосками.Пропустите чеснок через чеснокодавилку. Соединяем готовые овощи в одной емкости.

Налейте два стакана воды, в которой варилась фасоль, в небольшую миску. Добавьте к нему чеснок, уксус, растительное масло, соль, сахар и специи. Тщательно все перемешать. Полейте овощи приготовленной заправкой и снова перемешайте. Готовый салат накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов. По истечении этого времени его можно есть.

Это блюдо обязательно понравится всем любителям острых блюд.Его можно использовать в качестве закуски к крепким алкогольным напиткам.

Ингредиенты:

• Фунчоза корейская - 300 гр.
• Перец болгарский - 2 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Мякоть говядины - 300 гр.
• Чеснок - 3 зубчика
• Свежий огурец - 2 шт
• Помидор свежий - 2 шт
• Масло растительное - 150 гр.
• Укроп - 3 веточки
• Соль, сахар - по вкусу

Кулинария:

Замочите фунчозу в кипятке и держите ее мягкой, периодически пробуя на вкус.Затем промойте прохладной водой и дайте воде стечь.

Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Морковь чистим, моем и натираем на терке для корейской моркови. Помидоры и перец помойте и нарежьте кубиками. На сковороде обжарить до мягкости половинки моркови и лука, затем добавить к ним помидоры и перец.

Мясо вымыть, нарезать соломкой и обжарить на сковороде с оставшимся луком около 20 минут. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Очистите и мелко нарежьте чеснок.Огурцы моем и нарезаем соломкой. Добавьте к фунчозе все овощи, зелень и все перемешайте. Затем добавить в салат мясо, растительное масло, соевый соус, соль и сахар. Все тщательно перемешать, отставить салат в сторону на несколько часов и подавать.

Морковь по-корейски с грибами – очень полезная еда, ведь ее можно хранить в холодильнике до двух недель. Приготовив его один раз, можно не думать о приготовлении вкусной и ароматной закуски больше недели.

Ингредиенты:

• Морковь - 2 шт.
• Сахар - 1 чайная ложка
• Уксус - 1 чайная ложка
• Масло растительное - 2 ст.л. л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Опята - 80 гр.
• Перец чили, перец черный молотый, соль морская - ароматизатор

Кулинария:

Морковь чистим, моем и натираем на корейской терке для моркови. Затем к морковке добавляем соль, сахар, уксус и слегка разминаем руками, чтобы пустился сок. После этой процедуры поместите морковь на 15 минут в прохладное место.По истечении этого времени посыпьте морковь красным и черным перцем и снова перемешайте.

Растительное масло хорошо разогреваем на огне и вливаем в салат. Туда же выкладываем пропущенный через чеснокодавилку чеснок и маринованные грибочки. Снова все смешать. Салат готов.

Это блюдо – яркий представитель пикантных закусок. Он прекрасно сочетается с любым видом мяса.

Ингредиенты:

• Морковь - 600 гр.
• Цуккини - 600 гр.
• Лук репчатый - 1 шт
• Перец болгарский - 1 шт
• Баклажан - 1 шт
• Зелень - 1 пучок
• Чеснок - 2 зубчика
• Соевый соус - 3 ст.л. л.
• Оливковое масло - 2 ст.л. л.
• Приправа Морковь по-корейски - 10 гр.
• Соль - 1 чайная ложка
• Перец красный молотый - 1 чайная ложка
• Уксус - 5 ст. л.

Кулинария:

Баклажаны вымыть и нарезать крупными прямоугольниками.Обязательно, чтобы с одной стороны каждого прямоугольника была кожа. Затем обжариваем баклажаны на сковороде 10 минут. Чистим и моем морковь. Мои кабачки. Три моркови и кабачок на терке для корейской моркови. Перцы моем, удаляем косточки и плодоножки и нарезаем полосками. Лук промываем, моем и нарезаем полукольцами. Зелень моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Теперь соединяем морковь, кабачки, баклажаны, перец, зелень и лук в одной большой миске. Все перемешиваем.Теперь приступим к приготовлению начинки. Для этого промываем, моем и пропускаем через чеснокодавилку. Добавьте соль, корейскую морковную приправу, красный перец, уксус, соевый соус, оливковое масло и все перемешайте.

Как только соль в начинке растворится, заправить ею салат и все тщательно перемешать. Теперь ставим блюдо в холодильник примерно на сутки и салат готов.

Мы подготовили эту потрясающую подборку рецептов для всех любителей корейских салатов.

Салат из свеклы по-корейски

Продукция:

✓ Свекла - 1 шт

✓ Свежий огурец - 2 шт

✓ Перец болгарский - 1 шт

✓ Чеснок - 4 зуб.

✓ Семена кориандра – 1 ч. л.

✓ Перец чили (сушеный)

✓ Перец черный (молотый по вкусу)

✓ Растительное масло - 50 мл

✓ Уксус бальзамический – 1 ст. л.

✓ Семена кунжута - 2 ч. л.

✓ Соль (по вкусу)

✓ Сахар -1 чайная ложка

Как приготовить свеклу по-корейски:

Вымойте и высушите овощи, нарежьте тонкими полосками.

Подогрейте масло.

Овощи смешать с измельченным чесноком, перцем, кориандром, добавить уксус, соль, сахар.

Влить горячее масло, перемешать, оставить на 30 минут.

При подаче посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!

Корейский салат с дайконом и морковью

Продукция:

✓ Морковь 2 шт.

✓ Дайкон 0,5 шт

✓ Перец сладкий 1 шт

✓ Семена кунжута 1 ст.

✓ Чеснок 2 зубчика

✓ Нарезка петрушки (или кориандра). 1 столовая ложка

✓ Перец Cr.mol. острая треть чайной ложки

✓ Кориандр целый 0,5 ч.л.

✓ Соль по вкусу

✓ Уксус яблочный 5% 1,5 ст.

✓ Кунжутное масло 5-6 капель

✓ Масляная ржавчина. 2 столовые ложки

Как приготовить салат из дайкона и моркови по-корейски:

Редис и морковь очистить и натереть на корейской терке.

Перец сладкий, нарезанный полосками.

Посолить и перемешать.

Добавить перец, уксус, молотый чеснок и кориандр.

Перемешать и оставить на 1 час в холодильнике.

Затем заправить маслом (растительным и кунжутным), добавить петрушку (или кинзу) и обжаренный кунжут.

Перемешать и подавать.

Салат из помидоров и сырых грибов "Второй"

Продукция:

✓ Грибы - 200 г

✓ Помидор - 2 шт.

✓ Петрушка - 1 пучок.

✓ Соевый соус - 50 мл

✓ Уксус бальзамический – 1 ч. л.

✓ Чеснок - 1-2 зубка.

✓ Семена кориандра – 0,5 ч. л.

✓ Сахарный песок - 0,5 ч.л.

✓ Перец черный молотый - 0,5 ч. л.

✓ Оливковое масло (или растительное) – 1 ст. л.

✓ Кунжут по вкусу

Как приготовить салат из помидоров с сырыми грибами "Друга":

Вымойте и высушите грибы, нарежьте тонкими ломтиками.

Петрушку мелко нарезать и добавить к грибам.

Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты для соуса.

Приправить грибами и петрушкой.

Тщательно перемешать.

Дать настояться 15 минут.

Нарежьте помидоры тонкими ломтиками.

Добавить к грибам, хорошо перемешать и оставить еще на 15 минут.

При подаче посыпать кунжутом.

Редис Дайкон "Корейские мотивы"

Продукция:

✓ Редис дайкон - 1,5 кг.

✓ Чеснок - 3-4 зубца.

✓ Сухой имбирь - 1 чайная ложка

✓ Перец сладкий сухой - 1 чайная ложка

✓ Сухой кориандр - 1 чайная ложка

✓ Чили – 1 маленький стручок или сухой по вкусу.

✓ Соль - 0,5 чайной ложки (по вкусу)

✓ Масло растительное без запаха – 4-5 ст.

✓ Лук репчатый - 1 головка.

Как приготовить редьку дайкон "Корейские мотивы":

Редис вымыть, срезать кожицу, натереть на терке корейскую морковь.

Натертую редьку посолить, растолочь и дать стечь соку в течение 30 минут (добавлять сок, не нужно).

Из редьки хорошо выжать собственный сок и положить его в глубокую миску, добавить измельченный чеснок и перемешать.

На сухой сковороде обжарить сухие специи, перец, перец чили, кориандр, имбирь (30 секунд), добавить к редьке и перемешать.

В сковороду с растительным маслом добавляем специи и обжариваем в нем лук с приятным ароматом (из лука нам нужен только ароматизатор для сливочного масла).

Лук вынуть, редьку залить маслом, перемешать, накрыть гнетом, остудить и поставить в холодильник.

Можно есть сразу, но в заваренном виде вкуснее.

При подаче можно посыпать свежим кориандром.

Баклажаны почти по-корейски

Продукция:

✓ 4 средних баклажана

✓ 2 сладких перца

✓ 1 большая морковь

✓ 1 большая луковица

✓ 4 зубчика чеснока

✓ перец красный и черный молотый

✓ укроп и петрушка (одна стоимость петрушки)

✓ 2 чайные ложки кориандра или 2 чайные ложки.готовая смесь для корейской моркови

✓ 2 столовые ложки винного уксуса (или лимонного сока)

✓ масло растительное для жарки и заправки

✓ 1 ч.л. меда

✓ соевый соус

Как приготовить баклажаны почти по-корейски:

Баклажан вместе с кожицей нарезать длинными полосками шириной 1 см.

Посыпьте солью и поставьте в холодильник как минимум на ночь.

Слегка промойте баклажаны и хорошо отожмите. Обжарить на растительном масле.

Положите баклажаны в миску. Перец, морковь и лук нарезать соломкой.

Измельчите чеснок с зеленью. Смешайте мед с уксусом. Выложить овощи к баклажанам.

Влить уксус, добавить кориандр или смесь, чеснок с зеленью, перец, соевый соус по вкусу и перемешать.

Поставить в холодильник на сутки - не меньше, чем дольше, тем вкуснее!

Вкусно!

Кольраби с экзотическим оттенком

Продукция:

✓ 1 кочан кольраби

✓ 2 средние моркови

✓ 0,5 свежего ананаса (можно заменить консервированным ананасом или яблоком)

✓ 3-4 листа салата

✓ горсть дробленых грецких орехов

Для заправки:

✓ 2 столовые ложки оливкового масла

✓ Ананасовый сок

✓ 1 ст.винный уксус 9000 3

✓ 0,5 ч.л. меда

✓ Соль, смесь свежемолотой паприки, кайенского перца на кончике ножа

Как приготовить кольраби с экзотическим акцентом:

Очистите морковь, освободите кольраби от листьев (небольшие листья можно оставить внутри, они нежные и используйте их при приготовлении салата), почистите.

Тонко нарежьте кольраби и морковь, тонкие ломтики ананаса, порвите руками листья салата.

Приготовьте заправку, смешав выделившийся при нарезке ананасовый сок, винный уксус, мед, соль и перец.

Осторожно перемешайте до образования эмульсии. Если добавить немного кайенского перца, чтобы угадать остроту.

Полейте салат заправкой и посыпьте слегка обжаренными грецкими орехами.

Приятного аппетита!

За 1 кг. морковь:
3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли,
1 столовая ложка молотого кориандра,
2 столовые ложки уксуса,
0,5 чайной ложки молотого черного перца,
щепотка красного молотого перца,
5 зубчиков чеснока
100-150 г растительного масла.

Морковь натереть на специальной терке, посыпать всеми специями, слегка размять руками, выложить в миску, добавить уксус, чеснок, пропустить через чеснокодавилку и растительное масло (масло должно быть прокипячено).

2.

2. Салат "Корейский Кабачок"

Ингредиенты:

● 3 кг кабачков,
● 0,5 кг моркови,
● 3,90 кг лука ложки соли
● 200 г сахара,
● 100 г растительного масла,
● 100 г 9% уксуса,
● 1 упаковка приправы для корейской моркови,
● 2 головки чеснока.

Приготовление:

Кабачки очистить от кожуры и семян и натереть вместе с морковью на терке для корейской моркови. Мелко нарежьте лук. Все сложить в кастрюлю, смешать с солью и сахаром, влить уксус и растительное масло, приправить корейскую морковь, добавить измельченный чеснок, хорошо перемешать, разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать 30 минут.

3.

3. БЕГЛЯНТЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Корейские баклажаны легкие, острые и вкусный салат или закуска! Идеально подходит для ужина или обеда, хорошо сочетается с мясом или рыбой.

Состав:
Баклажан - 1 шт.;
Перец болгарский - 1 шт.;
Перец чили - 1/2 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Чеснок – 3 зубчика;
Петрушка - 1 пучок;
Соевый соус - 2 столовые ложки;
Семена кунжута - 1 столовая ложка;
Сахар - 1/2 ст.л.;
Соль - 1/2 чайной ложки;
Кориандр - 1/2 чайной ложки;
Тмин (молотый) - 1/2 ч.л.;
Уксус винный - 2 столовые ложки;
Оливковое масло - 2 ст.л.

Приготовление:
Для приготовления салата нам понадобится: баклажан, один целый (или 2 половинки разного цвета), перец, 1 крупная морковь, кунжут, винный уксус, соевый соус, оливковое масло, чеснок и специи, зелень.

Нарежьте баклажаны тонкими полосками, используя терку для корейской моркови, или тонко нарежьте ножом. Затем обжариваем на сильном огне 4 минуты.

Болгарский перец нарезать тонкими полосками.
Натереть морковь тоже по-корейски.
Нарежьте овощи, перец чили и чеснок.
Чтобы приготовить маринад, смешайте уксус, соль, сахар, соевый соус, оливковое масло, семена кориандра и молотый тмин.
Соедините все овощи, зелень и чеснок в миске, заправьте маринадом, кунжутом и перемешайте.
Дать салату пропитаться 5-8 часов. Корейские баклажаны готовы.

4.

4. САЛАТ «КУРИЦА ХЕ»

Ингредиенты:

Морковь по-корейски - 200 г
Цветная капуста - 100 г
Куриная грудка - 200 г Грецкие орехи - 10 шт.
Перец сладкий (красный) - 1 шт
Соль по вкусу
Укроп и петрушка - по вкусу
Для заправки: майонез или растительное масло

Перец сладкий нарезанный.
Репчатый лук нарезать полукольцами.
Нарезанные кубиками отварные и охлажденные куриные грудки
Перемешайте в салатнице нарезанные кубиками куриные грудки, вареную цветную капусту, соломку красного перца и кольца лука. Добавьте немного корейской моркови и соль.
По желанию в салат можно добавить измельченные грецкие орехи.
Заправить все растительным маслом или майонезом.

Поставить готовое блюдо в холодильник на четверть часа, чтобы курица пропиталась заправкой для салата и соком корейской моркови, тогда она приобретет неповторимый вкус и аромат.
Подавая Курицу-Хе на стол, обязательно украсьте ее рубленой зеленью.

5.

5. Корейская свекла

Ингредиенты:

500 г красный сладкий перец
- 3 зубчики с чесноком
- 0,5 чайная ложка Красный перец
- 1 Тявовая ложка. мл уксуса

- соль для аромата

Приготовление:

Свекла должна быть тщательно вымыта, очищена и натерта тонкой соломкой.Положите свеклу в глубокую миску. Очистите чеснок и мелко его нарежьте. Добавить к свекле, влить уксус, посолить. Тщательно все перемешать. Ставим миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут его следует попарить на водяной бане. Затем снимите свеклу с огня, добавьте перец, кориандр, усилитель вкуса глутамат натрия. Растительное масло сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу. Все смешать, дать гнету на сутки. Через 24 часа свекла по-корейски готова.

6.

6. Цветная капуста по-корейски

Ингредиенты на 1 кг цветной капусты:

1 средняя морковь
- 1 стручок красного и зеленого перца
- 1 чайная ложка соли

- 1 ч. л. чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка молотого черного и красного перца
- 1 пучок укропа
- 1 столовая ложка уксусной эссенции или 0,5 стакана уксуса

Приготовление:

Цветную капусту хорошо вымыть, разделить на соцветия, листья и нарезать со ствола.Опустить в горячую кипящую воду на 2-3 минуты. Тем временем нарежьте или натрите соломкой морковь, тонкими кольцами нарежьте перец, мелко нарежьте укроп. Смешайте его с цветной капустой по-корейски и приправьте солью, сахаром и кориандром. Влейте уксусную эссенцию и перемешайте. Ставим в холодильник на 8 часов. Через 7-8 часов цветная капуста по-корейски готова.

7.

7. Корейские грибы

Ингредиенты:

1 кг свежих грибов
- 1 Средняя морковь
- 2 лука
- 3 Золова
- 1 Печ 1 чайная ложка уксусной эссенции
- соль, сахар, перец по вкусу

Приготовление:

Грибы нарезать по-корейски и варить 5-10 минут.Затем тщательно промойте холодной водой. Морковь нарежьте тонкими кольцами, лук нарежьте полукольцами и обжарьте их вместе. Нарежьте перец кубиками. Смешайте грибы по-корейски с овощами, добавьте чеснок, соль, перец, сахар и уксусную эссенцию.

16.

17.

18.

19.

20.

21.

23.

24.

8. Огурцы по-корейски с мясом

Вкусная закуска, правильное сочетание мяса и овощей понравится всем, кто ее уже обожал.

Нам понадобится:

2 тонких длинных огурца 90 903 400 гр. (или чуть меньше) говядина
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка красного острого перца без верха

1/2 чайной ложки сахара
1 чайная ложка молотого кориандра
2 столовые ложки уксуса 5%
3-4 ложки соевого соуса
1 чайная ложка соли
3-4 ложки растительного масла

Приготовление:

У огурцов срезать кончики, разрезать их пополам или на три части, каждую часть вдоль и половинки на 3-4 дольки:
Разложить по тарелкам, посыпать солью и отставить на 15-20 минут, чтобы пустил сок:
Мясо (желательно незамороженное), нарезать тонкой соломкой:
Лук нарезать полукольцами:
Огурцы слегка отжать и слить воду сок.На них выложить пучок красного острого перца, кориандр, выдавленный чеснок и сахар:
Тщательно разогреть сковороду с растительным маслом, огонь должен быть сильным на протяжении всего времени приготовления. Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, слегка подрумяньте ее, постоянно помешивая (1 минуту), сразу добавьте лук и перемешайте. Затем соевый соус, обжариваем еще несколько минут, перемешиваем...
...и сразу все содержимое сковороды выливаем на огурцы:
Отставляем в сторону. Перец нарезать тонкими полосками, положить на мясо и залить уксусом:
Перемешать через 5 минут.Салат можно подавать сразу или охладить до комнатной температуры.

17.

9. Корейский баклажан

Ингредиенты:

● Бесплатные 2 ПК
● Перец 3 ПК
● Обол 1 кусок
● Carrot 1 PATE
● Garlise 5-6-CLOVESS
● Carte 10903 ● Garlise 5-6-Clovess
● Carte 10903. ● соевый соус 2 столовые ложки
● 9% уксус 30 мл
● кунжут 1 столовая ложка

Приготовление:

Баклажаны нарезать длинными полосками, посолить и отложить на 30 минут.Затем откиньте баклажаны на дуршлаг и дайте стечь соку. Баклажаны обжарить на растительном масле. Перец нарежьте соломкой, лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке для корейской моркови. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Соединить теплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок. Добавьте сахар, соевый соус, уксус и кунжут. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на несколько часов.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

10. Селедка по-корейски

Сельдь очень вкусная. Давно искала этот рецепт, но оно того стоило.

Ингредиенты
сельдь: 2 шт (замороженная или свежая)
лук: 4 шт
перец черный молотый: 0,5 чайной ложки
перец красный молотый: 0,5 чайной ложки
соль: 1 ст.
томатный соус: 1.л.
уксус: 50-60мл
масло растительное: 125мл (рафинированное)

Кулинария
Разделить сельдь на филе, удалив кости (кожу не снимать).
Полученное филе нарезать кусочками и сложить в миску.
Добавить соль, черный и красный перец и томатный соус.
Смешать.
Добавьте уксус и хорошо перемешайте.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
В селедку всыпать лук, добавить растительное масло и перемешать.
Накройте миску (пищевой пленкой) и поставьте в холодильник на несколько часов (желательно на ночь).

Когда селедка застынет, несколько раз перемешайте.

24.

11.ПОМИДОРЫ КОРЕЙСКИЕ

Ингредиенты:
1 кг помидоров
2 перца сладких и 1 острый
1 головка чеснока
зелень (укроп, петрушка)

Маринад:
50 г растительного масла,
50 г 9%3 уксуса, 3 3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка соли.