ИНФОРМАЦИЯ

Эргономика кухни это


Эргономика кухни: 6 советов по организации пространства :: Дизайн :: РБК Недвижимость

Грамотно продумать наполнение кухни зачастую важнее, чем спальни или ванной. Правильно спланировать дизайн кухни помогут принципы эргономики

Процесс приготовления еды зависит от многих факторов: он должен быть удобным и не занимать лишнего времени. Все это делает особенно важным продуманную «начинку» кухни. Разбираемся вместе с экспертом, какие принципы эргономики применять в дизайне кухни с учетом современных трендов.

Эксперт в этой статье:

Ирина Собыленская, дизайнер интерьеров, автор блога @sobylenskaya_design

Что такое эргономика

Эргономика — набор принципов о расположении предметов в пространстве для максимальной функциональности и удобства жильцов. В дизайне помещений эргономика занимает важное место. Ее принципы применяются с учетом потребностей заказчика с момента обсуждения проекта ремонта.

Термин ergonomia впервые использовал польский ученый Войцех Ястшембовский в 1857 году в работе «План эргономики, то есть науки о труде, основанной на истинах, взятых из естественных наук». Дальнейшее развитие дисциплина получила в 1920-х годах, когда стала появляться сложная техника. Первые исследования в этой области начали проводиться в СССР, Японии, Великобритании и США. В XX веке техника активно усложнялась на фоне развития торговли, это заставило производителей задуматься о повышении эргономичности своих товаров, чтобы продвигать их на высококонкурентном рынке.

Фото: Shutterstock

Словосочетание «эргономичный дизайн» активно используется в описании современных гаджетов, например джойстиков для игр или смартфонов. Такая характеристика подразумевает, что технику удобно держать в руках. Задача эргономики применительно к дизайну помещений — повысить удобство пользования предметами и пространством.

7 советов, как обустроить маленькую кухню

Основные принципы эргономики кухни

Какие-то принципы эргономики кухни универсальны, другие можно подстроить под состав и потребности жильцов. Базовые рекомендации включают в себя:

  • ширину входных дверей. Идеальный проем — 80–90 см. Ознакомьтесь с предложениями на рынке, для нестандартных (слишком узких или широких) проемов сложнее найти подходящие двери по адекватной цене. Важно, чтобы двери удобно открывались — в нужную сторону, не задевая при этом другие предметы и не перекрывая вход в соседние помещения;
  • свободное пространство. Если в квартире живет один человек, ширина прохода в кухне может составлять 90–100 см. Чтобы разминуться двоим, нужно освободить от 120 см площади комнаты. В каждом отдельном случае стоит учитывать комплекцию и пожелания жильцов;
  • высоту шкафов. В среднем шкафы вешают на стену на расстоянии 40–60 см от столешницы. Определиться с подходящим вариантом просто: жильцы должны без особых усилий дотягиваться до нижней полки, стоя на полу;
  • обеденный стол. Одному человеку будет комфортно за столом шириной 60 см и глубиной 40 см. В центре должно оставаться пространство не менее 20 см шириной для расстановки посуды;
  • вытяжку. Нижняя грань вытяжки должна находиться на расстоянии примерно 90 см от плиты, чтобы жильцы не задевали ее головой во время готовки;
  • посудомоечную машину. Дверцы шкафов и техники должны свободно открываться. Перед посудомоечной машиной лучше оставить 110–120 см пустого пространства, чтобы было удобно загружать и доставать посуду при полностью открытой дверце.

Стиль, свет, планировка: как грамотно обустроить маленькую кухню

Как расставить мебель на кухне

Чтобы организовать пространство на кухне, нужно учитывать ее размеры. Если комната совмещена с гостиной или представляет собой часть квартиры-студии, подумайте о зонировании. Нередко возникает желание поставить холодильник за пределами кухни, чтобы не занимать место, но это усложнит ежедневный быт. С другой стороны, кому-то может быть удобнее есть за столом недалеко от плиты, а не носить готовые блюда через всю комнату. При планировании оптимального пространства надо заранее подумать, какие привычки могут повлиять на эргономику.

Фото: Shutterstock

Дизайнеры ориентируются на рабочий треугольник, стандартный принцип функционального помещения. Основные точки кухни — мойку, холодильник и плиту — желательно располагать на примерно равном отдалении друг от друга. Расстояние между ними тоже имеет значение: минимум — 1,1–1,2 м, максимум — 2,6 м.

Расстановка мебели может быть выполнена по одному из следующих принципов:

  • линейная, что подразумевает кухонный гарнитур, расположенный у одной стены. Такая планировка не всегда удобна в плане распределения рабочих зон, поэтому гарнитур стоит дополнить барной стойкой и поверхностями у других стен. Если планировка позволяет только линейное размещение мебели, можно установить раковину посередине гарнитура, оставив подходящее расстояние до холодильника и плиты;
  • двухрядная. Заняты две стены; раковина и плита находятся напротив холодильника. Это подходящий вариант для маленьких кухонь, который позволяет готовить, практически не сходя с места;
  • угловая. Оптимальный принцип планировки с расположением мойки в углу гарнитура. Чтобы боковые шкафы не «съедали» площадь, предпочтение стоит отдавать скошенным угловым модулям;
  • п-образная, трехсторонняя. Максимально вместительный вариант, требующий соответствующего пространства. В этом случае важно помнить о расстояниях для свободного открывания двери шкафов и посудомоечной машины. Между ними потребуется проход;
  • островная, при которой гарнитур находится в центре помещения. Если расстояние между стенами позволяет, кухонным островом можно дополнить любую из вышеперечисленных планировок. Например, гарнитур расположен у одной стены, а у другой или в центре — дополнительная столешница или даже варочная панель.

Как оформить рабочую зону

Рабочее пространство на кухне включает в себя зоны для хранения и приготовления блюд, для мытья продуктов и посуды. Его организацию необходимо продумать и обсудить с дизайнером на этапе планировки. Отдельный вопрос — выбор подходящих материалов, которые должны быть влагостойкими и легко мыться. Стены над рабочей поверхностью лучше всего отделывать фартуком из плитки или панелями из закаленного стекла либо металла. Пластиковые материалы обладают высокой горючестью: не стоит располагать их рядом с плитой.

Фото: Shutterstock

Стандартные столешницы высотой 85 см подходят для большинства людей ростом 165–175 см. Но если человек ниже или выше, есть смысл рассмотреть соответствующие индивидуальные варианты. Когда в семье несколько людей различного роста (есть дети), пригодится специальная ступенька или табурет.

Типовые шкафы — от 70 до 100 см высотой, в исключительных случаях можно изготовить их по индивидуальным меркам на заказ. По обеим сторонам от мойки должно оставаться от 50 см свободного пространства для посуды и готовки. Желательно, чтобы одна пустая столешница занимала площадь не менее метра, этого достаточно для разделочной доски, тарелки, столовых приборов и продуктов.

Где расположить холодильник

В идеале холодильник не должен выходить за пределы рабочего треугольника, области наибольшей активности. На практике не всегда получается соблюсти это правило, но к нему стоит стремиться. Самые неудобные планировки: холодильник между плитой и мойкой, слишком далеко от стола или прямо за ним.

Если кухня маленькая и вариантов немного, лучше поставить холодильник ближе к мойке, а не к плите. Когда и это невозможно, обязательно нужно обеспечить расстояние между холодильником и плитой не менее 15 см.

Фото: Shutterstock

С точки зрения экономии площади холодильник лучше всего располагать в углу или сбоку от входа на кухню. Последний вариант удобен еще и тем, что пакеты с продуктами можно будет разгрузить сразу при входе в помещение.

Если холодильник часть гарнитура и находится с ним на одной линии, важно, чтобы его глубина соответствовала параметрам столешниц. Можно рассмотреть варианты со встроенной техникой. Закрытая дверцами шкафа, она не выбивается из стиля интерьера, да и жильцам будет легче поддерживать порядок. Для маленькой кухни имеет смысл выбирать компактную технику.

Когда дешевле всего покупать бытовую технику и электронику

Комментарий эксперта

Ирина Собыленская, дизайнер интерьера, автор блога @sobylenskaya_design:

— Современные тренды часто прямо противоположны: одни заказчики мечтают о полноценном вместительном кухонном гарнитуре со всевозможной техникой, чтобы готовить для семьи и друзей по рецептам из «Инстаграм» и YouТube; другие — преимущественно заказывают еду с доставкой и готовы обходиться минимумом мебели и техники. Но базовый набор у всех примерно одинаковый: тумба с мойкой и фильтрами для воды, посудомоечная машина, тумба с выдвижными ящиками для приборов и посуды, холодильник, варочная панель. Духовой шкаф все чаще заменяют на микроволновую печь, мультиварку, пароварку — в зависимости от диеты/рациона, которого придерживаются члены семьи. От верхних шкафов отказываются редко; в основном это делают молодые люди, которые мало готовят и не покупают продукты про запас. Большинство заказчиков все-таки предпочитают иметь много систем хранения.

Самые проблемные части в угловой кухне — шкафы в углу. Из-за смещенной дверцы доступ к их содержимому усложняется и часто именно здесь царит беспорядок. Проблема решается установкой специальных выдвижных и крутящихся полок, дополнительных подставок и крючков, сейчас они есть практически у всех производителей гарнитуров.

Я бы не советовала разносить функциональные зоны на разные углы кухни: например, с одной стороны холодильник, рядом — плита, на другой стороне — мойка и духовой шкаф. Может показаться, что это подходящий вариант, ведь между этими зонами остается достаточно свободного пространства. Но проанализируйте свои движения при готовке: скорее всего, вам удобнее одной рукой помешивать рагу на сковородке, другой сполоснуть нож, сразу повернуться к разделочной доске, чтобы нарезать овощи, а потом заглянуть в холодильник поисках соуса. И при этом не бегать с одного конца кухни в другой.

Что касается кухонного острова, многое зависит от его функциональности. Если это просто дополнительная столешница — барная стойка, особых нюансов нет. Главное, чтобы хватило места к ней подойти. Если встроен духовой или винный шкаф, понадобится расстояние не менее 100–120 см между островом и основной частью кухни, чтобы свободно открывать дверцу и доставать содержимое.

При проектировании кухни важно учитывать особенности здоровья тех, кто пользуется ею чаще всего. Это может показаться глупостью, но наклоняться постоянно к духовому шкафу с больной поясницей — так себе идея. Лучше установить технику на уровне талии в отдельный шкаф-колонну. Или, например, удобнее достать чашку для кофе с открытой полки на уровне вытянутой руки, а не тянуться за ней на цыпочках на верхнюю полку сушилки, гадая, защемит нерв в плече или нет. Также при проектировании кухни важно думать о безопасности детей и животных, чтобы некоторые предметы находились вне зоны их доступа. Например, расположить лоток с ножами на верхней полке, поднять духовку выше, предусмотреть нишу для миксера и блендера в закрытом шкафу, а не на столешнице.

Перегородки на кухне имеют смысл, если это кухня-гостиная и вы хотите зонировать пространство. В остальных случаях это дополнительные препятствия. Ниша и перегородка под холодильник оправданна, когда техника стоит с краю — боковая перегородка придает гарнитуру законченный вид и препятствует попаданию пыли к задней стенке холодильника. На функциональность это никак не влияет.

Читайте также:

Как обустроить евротрешку: зонирование и советы по дизайну

Освещение на кухне: правила, фото, советы дизайнера

Эргономика кухни | Статьи Актавия

Эргономика кухни.

Основой для планировки кухонной зоны является правило «рабочего треугольника».  Вне зависимости от того, сколько времени мы проводим на кухне и как часто готовим, алгоритм наших действий всегда одинаковый. В связи с этим, выделяются три центра наибольшей активности: плита, мойка, холодильник. Если эти три центра соединить воображаемой линией, то образуется треугольник. Стороны треугольника – это пути передвижения между центрами активности. Расстояния между вершинами такого треугольника могут колебаться в пределах от 120 до 270 см. При оптимальной расстановке мебели, стороны треугольника будут равны.

К сожалению, не всегда получается реализовать правило «рабочего треугольника» на практике, но стремиться к этому желательно. Это позволит совершать меньше ненужных движений и сэкономить время, затраченное на приготовление пищи.

  

Кухонный гарнитур № 140                             Кухонный гарнитур № 054
  

Кухонный гарнитур № 047                              Кухонный гарнитур № 093

              

Рекомендации по расположению вершин «рабочего треугольника».

Чтобы планировка кухни долгое время радовала Вас и Ваших близких, а рабочее пространство было безопасным и функциональным, следует уже в начале планирования подумать о расположении наиболее важных зон на кухне.

 

Мойка.

Одно из важнейших моментов планирования кухни – правильное и удобное расположение мойки. Она активно используется во время готовки и уборки. Для большего удобства рекомендуется с обеих сторон от мойки оставить рабочую поверхность. А рядом с ней хорошо впишется посудомоечная или стиральная машина.

Не рекомендуется устанавливать розетки рядом с мойкой, а мойку размещать вплотную к плите и холодильнику.

Плита.

Выстраивая рабочий треугольник, следует особое внимание уделить кухонной плите, она является источником повышенной опасности и к её размещению предъявляются особые требования:

1.       Расположение плиты не должно препятствовать свободному проходу.

2.       Не следует располагать плиту у входа на кухню – это опасно, особенно если в семье есть маленькие дети.

3.       Следует избегать расположения плиты в углу кухни: при такой планировке будет весьма затруднительно отмыть стены от загрязнений, появляющихся в процессе приготовления пищи.

4.       Чтобы брызги воды не попадали на плиту, лучше установить ее на некотором расстоянии от мойки.

5.       Если плиту расположить напротив обеденной зоны, сервировка обеденного стола будет более удобной.

Холодильник. 

Для комфортного использования холодильника на кухне, его дверь должна свободно открываться таким образом, чтобы не мешать на пути к столу. Во многих моделях есть возможность перевесить двери холодильной камеры на удобную сторону.

Холодильник можно установить у входа на кухню, в углу или у окна. При другом расположении холодильник будет разрывать на отдельные участки рабочую зону столешницы, что нежелательно. Разрыва рабочей зоны можно избежать, установив холодильник небольшого размера. Однако такое решение подойдет лишь тем семьям, которым вместительности такого холодильника будет достаточно.

 

Виды планировки кухни

Существует несколько наиболее распространенных видов планировки мебели и бытовой техники на кухне. В зависимости от размеров и особенностей помещения следует остановиться на более подходящем варианте, чтобы приобретаемая мебель была функциональной, а ее использование - удобным.

Кухня прямая.


Кухонный гарнитур № 094

На кухне небольшой площади, где не возможна планировка по правилу рабочего треугольника, мебель устанавливается линейно, вдоль одной из стен. Все три зоны активности объединяются рабочей столешницей. В центре, как правило, находится мойка. У противоположной стены или в углу отводится место под обеденную зону.

Кухонный гарнитур № 025

Над мойкой и плитой удобно расположить навесные шкафы. Над холодильником можно сделать небольшую антресоль для хранения предметов, которыми хозяйка будет пользоваться редко.

Кухня угловая. 

Кухонный гарнитур № 054

Кухни с угловой расстановкой мебели выглядят эстетично, а свободное пространство в них используется наиболее рационально, в сравнении с другими вариантами планировки. 

Кухонный гарнитур № 023

Обычно в угловой части располагается раковина (центр рабочего треугольника). Угловое расположение мебельного гарнитура подходит как для больших, так и для маленьких кухонь.

П-образная кухня. 

      

               Кухонный гарнитур № 090                                                Кухонный гарнитур № 060                            

П-образная планировка кухни очень вместительна, но не подходит для узких и маленьких кухонь, в которых при такой планировке будет затруднено передвижение.

Как правило, при такой планировке на каждой из сторон располагается один элемент «рабочего треугольника».

      

   Кухонный гарнитур № 180

Обеденная зона размещается у окна, на рабочей поверхности столешницы, или выносится за пределы кухни. Если холодильник и плита размещаются линейно, с одной стороны, то обеденная зона располагается на другой стороне.

 Кухня с островом.

     

     Кухонный гарнитур №096                                                 Кухонный гарнитур №252

На просторной и не очень вытянутой в длину кухне, удобно разместить остров. Остров — это многофункциональный кухонный стол, дополнительное рабочее пространство с напольными тумбами и столешницей.  На острове обычно располагают варочную панель или мойку. Если на кухне планируется остров, то обеденную зону лучше расположить отдельно.

 

Кухонный гарнитур №047

При продумывании дизайна кухни, важно не забывать о ее удобстве. Высота, на которой располагается рабочая столешница, определяется ростом хозяйки и должна быть немного ниже пояса (в среднем 85 – 110 см). Комфортное расстояние от рабочей поверхности до нижней части навесного шкафа – не менее 45 см. Не следует вешать шкафы слишком высоко: рука должна легко дотягиваться хотя бы до первой полочки.

Кухонный гарнитур №123

Правильная эргономика — это комфорт и функциональность Вашей кухни, безопасность Вашей семьи. Эргономичное пространство всегда выглядит уютно и эстетично, а работать на правильно спланированной кухне всегда приятно и легко.

Каталог наших кухонь

 


Аврора Кухни эргономика и эстетика:

Угловые кухни всегда привлекают к себе внимание. В отличие от стандартных

линейных гарнитуров, которые встречаются в каждой типовой квартире, кухни с

углом являются оригинальным решением.

 

Кухня – это комната с высоким функционалом. Соответственно, к ее обустройству

предъявляются довольно высокие требования. В первую очередь, она должна

быть удобной для приготовления пищи. В хорошо продуманных кухнях все модули

гарнитура произведены и скомпонованы так, чтобы вся необходимая утварь была всегда под рукой.

 

Одним из преимуществ угловых кухонь является ее большая рабочая зона.

Гарнитур располагается вдоль двух соседствующих стен, поэтому образуется

довольно большая площадь для готовки и размещения мелкой бытовой техники

(микроволновок, комбайнов, кофеварок и т.д.).

За счет своей конструктивной особенности, угловые кухни позволяют

задействовать максимум пространства. В угловых шкафах намного больше места,

чем в обычных. В них, как правило, располагают специальные системы для

хранения посуды. Но часто в нижнем угловом шкафу размещают мойки и

посудомоечные машины. Это объясняется тем, что крупногабаритная техника

легко помещается в углу. Кроме того, именно там обычно располагаются

водопроводные трубы.

В некоторых квартирах, где ванная комната слишком мала, стиральные машины

устанавливаются на кухне. И в этом случае Г-образный гарнитур очень выручит. В

его просторный угловой шкаф можно поместить машинку и даже замаскировать ее.

 

Помимо функциональности, угловые кухни прекрасно смотрятся в интерьерах.

Они обладают нестандартной конфигурацией, и поэтому выглядят необычно.

Кроме того, благодаря таким гарнитурам удается легко разбить комнату на зоны.

 

Если в одном углу комнаты располагается зона готовки, то в другом можно

разместить обеденный стол и стулья.

Для тех, кто не хочет ограничиваться типовыми решениями и желает сделать свои

интерьеры современными, для зонирования кухни с угловым гарнитуром можно

использовать барную стойку. Она может стать дополнительной площадью для

приготовления еды или интересной альтернативой столу.

 

Вместо барной стойки иногда используются так называемые островки. Их

изготавливают в том же стиле, что и весь гарнитур, и устанавливают посередине

комнаты. На рабочей поверхности островка можно расположить варочную

поверхность. Это очень удобно - такая организация пространства превращает

готовку в приятный процесс. Над островками вешаются специальные ригели для 

посуды, ножей, бокалов и т.д. Это не только удобно, но и стильно.

Угловые кухни используют пространство с максимальной пользой. Именно

поэтому они популярны в квартирах-студиях и планировках, где кухня совмещена

нарушая саму концепцию подобной планировки.

Также угловые кухни хороши для просторных планировок. В большой комнате

обычный линейный гарнитур может «потеряться». Угловая форма, напротив,

поможет удачно обыграть большое пространство.

Эргономика кухни

Кухня - это не просто набор шкафов и техники. Отсюда мы начинаем день, здесь находится тот самый домашний очаг, к теплу которого стремится вся семья. Кухня же считается самым травмоопасным помещением в доме. Это место должно быть максимально удобным и комфортным. Эргономичность кухни - это отсутствие каких бы то ни было проблем с поиском мелочей, возможность для всего найти максимально удобное место, а также в любую минуту достать нужный агрегат и привести его в рабочее состояние. Это когда все удобно, бесшумно, безопасно и легко работает. Наш журнал дает рекомендации по процессу построения эргономичной кухни.

Во-первых, необходимо выяснить такие, казалось бы, элементарные вещи, как: левша или правша основной повар в семье, состав семьи – от этого зависит количество посадочных мест и выбор размеров техники, есть ли в семье пожилые люди – им удобнее готовить, используя духовку, расположенную на уровне груди, ваши привычки – если вы предпочитаете питаться в ресторанах, функциональность домашней кухни будет для вас на втором месте, на первом – стиль и дизайн, без ответов на эти и некоторые другие вопросы просто невозможно создать кухню, отвечающую вашим привычкам и предпочтениям.

к сведению

Соблюдать эргономику - значит проделывать короткие расстояния, не совершать лишних движений, а самое главное - работать на столешнице, расположенной на удобной высоте, не нагружая спину. Согласно принципам эргономики духовку рекомендуется встраивать на уровне глаз. Такая же рекомендация касается микроволновой печи, пароварки или самого актуального на сегодняшний день прибора - кофеварки.


Во-вторых, в основе правильно расположенных элементов кухонного гарнитура, техники, сантехники, функциональных зон лежит так называемый «рабочий треугольник» – холодильник, мойка, плита. Это самые важные компоненты кухни, и если правильно распределить траекторию передвижений между ними, можно действительно сэкономить время и силы. Принципы эргономики позволяют расположить кухонный гарнитур в нескольких вариантах. Наиболее популярные из них:
  1. U-образная кухня, где мебель расположена вдоль трех стен. В этом случае стороны «треугольника» равны, а значит, длина перемещения из центра «треугольника» к каждой из рабочих зон одинакова.
  2. В линейной кухне мебель расположена по одной стене. Правда, работать на такой кухне удобнее одному, так как при перемещении от холодильника к мойке, а затем к плите двоим не избежать столкновений. Заметим, что линейная кухня не должна быть слишком длинной.

В-третьих, одним из важнейших элементов эргономичной кухни является расположение функциональных зон. Холодильник – «сердце» зоны запасов и один из основных центров активности – должен занимать определенное место, исходя из размеров помещения. В кухне средних размеров лучше не ставить его у двери, чтобы не превращать кухню в тоннель, кроме того, его дверца в открытом состоянии не должна загораживать окно и находиться на пути человека при перемещении.

Если вы не привыкли хранить много продуктов, вам подойдут два выдвижных ящика (один – холодильник, другой – морозильник), размещенные под столешницей.

важно

Часто используемые запасы следует располагать в легкодоступных ящиках прямо под рабочей поверхностью или на первом уровне верхнего шкафа. Чем реже вы пользуетесь какими-то предметами, тем выше (или ниже) они должны располагаться.


В-четвертых, большую роль в соблюдении эргономики играют такие, казалось бы, мелочи, как: хранение мелких кухонных электроприборов вблизи имеющихся розеток; использование навесных аксессуаров, держателей, полочек, подставок, систем утилизации отходов, металлических колонн с полками, передвижных столиков; возможность организации зоны отдыха на кухне; расположение светильников (основное освещение размещается в центре рабочих зон – для наибольшего удобства и комфорта.

Идеальная формула

Каждое удачное планирование кухни начинается с понимания того, что обустраивать ее нужно с учетом размеров и пропорций человеческого тела– в этом и состоит суть эргономики. К примеру, рабочая поверхность должны располагаться где-то на уровне бедра, чтобы человек мог свободно опущенную руку положить на столешницу. Кроме того, основные рабочие центры кухни должны находиться на оптимальном расстоянии друг от друга – обычно это 3-6 метров.

важно

Для создания эргономичной планировки необходимо учитывать:

  • время, проводимое у каждого центра активности
  • пути перемещения между центрами активности должны быть по возможности свободными. Старайтесь не размещать обеденный стол на этих путях.
Кухонную плиту целесообразно разместить ближе к кухонному обеденному столу, не забывая, что плита – наиболее травмоопасное место, и она должна быть размещена так, чтобы ее нельзя было задеть ЭРГОНОМИКА (от греч. еrgon – работа, nomos – закон) - комплексная прикладная отрасль науки, занимающаяся изучением человека в производственной среде и проектированием механизмов, изделий и рабочих мест, наиболее удобных для работника. Принято считать, что термин появился в Англии в 1949. В США эта отрасль науки называется «исследование человеческих факторов» (Human Factors), в ФРГ – «антропотехника». В течение одного дня семья из четырех человек выполняет около ста перемещений между зонами кухни. За месяцы и годы это выливается в десятки километров. Если все необходимые для приготовления пищи приборы и продукты разместить на кухне случайным образом, то количество движений возрастет. А ведь можно сэкономить до 60% пути и 27 % времени – то есть, если при стандартном расположении объектов на кухне вы тратите на приготовление один час, то при эргономичной расстановке – сорок минут.

Эргономика кухни от компании «EVO»

Современная кухня уже давно представляет собой не просто помещение для приготовления пищи: это сочетание максимального удобства, новейших технологий и вызывающих восхищение визуальных решений. Эргономика кухни XXI века обеспечивает невероятный комфорт: в правильно спланированной кухне работается с удовольствием, причем практически без усталости.


Продуманная эргономика кухни позволяет нам экономить время и силы.

Наука на службе хозяйки: рабочий треугольник

Как говорят занимающиеся данным вопросом эксперты, работа на кухне — практически вид спорта: ходьба на короткие дистанции сменяется остановками, наклонами в разные стороны, движениями рук. А уж отдельных действий и манипуляций с кухонной утварью, техникой или продуктами питания за день выполняется более 300, а за календарный год — порядка 160 тысяч. Конечно же, оптимизация этих перемещений и манипуляций способна сделать кухонные хлопоты отнимающими меньше времени и сил.

Об этом задумывался еще архитектор Ф. Райт из США, писавший в начале двадцатого века о том, что обустройство кухни необходимо производить с учетом роста и пропорций человеческой фигуры. Но настоящий прорыв сделали немецкие ученые в двадцатых годах прошлого века: педантичные бюргеры перенесли свою страсть к упорядочиванию даже самых простых процессов на домашний быт. Благодаря их исследованию были получены результаты, демонстрирующие соотношение перемещений между основными зонами: приготовления пищи, хранения продуктов и рабочей зоной. Для этого они в течение продолжительного времени анализировали перемещения женщин, готовивших еду, измеряли пройденные расстояния и учитывали время, которое они на это затратили.


Рабочие треугольники для кухонь

Немцами был выведен принцип построения «рабочего треугольника», который и до наших дней ложится в основу эргономики кухонных помещений. Самое долгое время (до 60 процентов от всего времени нахождения на кухне) по статистике хозяйка проводит в зоне мойки, эту вершину треугольника следует расположить в самом удобном месте. Следующая вершина — холодильник, который стоит расположить на расстоянии в 1,3-2,3 метра. Последняя — плита, которую идеально поставить в 1,3-1,8 метра от мойки. Оптимальное расстояние между вершинами дальних углов составляет порядка 3-4 метров, общая же площадь рабочего треугольника не должна быть более 5-7 квадратных метров. Чтобы рабочая поверхность не прерывалась, холодильник лучше всего разместить в одном из углов кухни.

Рабочие зоны кухни: от плиты до мойки

Кухонный треугольник — не единственное, что следует учитывать при построении эргономики. Важно рассматривать множество различных факторов: от высоты расположения рабочих поверхностей до правильной организации ящиков и шкафов, чтобы пространство использовалось максимально эффективно, а все нужные хозяйке вещи всегда были поблизости.


Правильно расположенные рабочие зоны

Для того, чтобы добиться этого, надо продумать расположение и обустройство пяти зон, на которые можно разбить любую кухню:

  1. Зона подготовки продуктов. Столешница с разделочными досками/наборами ножей/техникой: кухонным комбайном, блендером,миксером и другой. Здесь мы предварительно обрабатываем еду перед приготовлением.
  2. Зона приготовления блюд. Сюда входят варочная поверхность, духовка, дополнительное оборудование а-ля мультиварка/гриль, вытяжка.
  3. Зона мойки. Здесь размещается как сама мойка, так и контейнер для мусора, система фильтрации воды, чистящие средства, а иногда — посудомоечная машина.
  4. Зона долговременного хранения. Холодильник, морозильная камера и шкафчики. Здесь хранятся как продукты питания длительного хранения (крупы, консервы), так и замороженные или скоропортящиеся.
  5. Зона быстрого доступа. Здесь хранится все то, чем мы пользуемся каждый день, начиная от столовых приборов и кухонной утвари, и заканчивая приправами, солью и сахаром.

Если каждую из этих зон расположить, учитывая требования эргономики, а над их эффективной организацией как следует подумать заранее, то на такой кухне будет гораздо проще воплощать в жизнь очередной кулинарный шедевр.

Планировка кухни: как расположить гарнитур

Эргономика кухонного пространства в немалой степени зависит от того, каким образом будут взаимно располагаться предметы кухонного гарнитура. Несмотря на то, что специалисты по эргономике выделяют шесть главных типов интерьерных решений кухни, вы можете не ограничивать свою фантазию и придумать уникальный дизайн.


Шесть основных конфигураций кухни

Но, каким бы особенным дизайн вашей кухни не был, основываться он будет на одной из следующих конфигураций:

  • Однорядная. Здесь «рабочий треугольник» полностью развернут, при этом перемещаться во время готовки приходится вдоль одной линии. С точки зрения эргономики при однорядной компоновке лучше всего располагать мойку по центру, а холодильник и варочную поверхность — по бокам от нее. Такой вид компоновки подходит для любых кухонь.
  • Двухрядная. В данном варианте гарнитур разбивается на два противоположных блока. С одной из сторон размещают мойку, плиту и рабочую поверхность, расположенную посередине. Обратную сторону представляют шкафы, холодильник, может там быть и дополнительная рабочая зона. Если кухня достаточно просторна, на второй стороне зачастую устанавливают шкафы, используемые под встроенную технику, а также системы хранения, особенно элегантно данное решение смотрится при размещении их в нише. Из плюсов такой компоновки можно отметить вместительность, а из минусов — в маленькой кухне будет сложно разместить обеденный стол.
  • Г-образная. Расположение гарнитура буквой «Г» позволяет разбить кухонное помещение на отдельные зоны: приготовления пищи и обеденную. При этом одна из сторон располагается вдоль стены, а вторая — перпендикулярно ей. Также это позволяет дополнить кухню еще одной рабочей поверхностью, что полностью соответствует эргономике. Одни из вариантов такого расположения — вдоль смежных стен. В этом случае деления на зоны не происходит, зато появляется дополнительная возможность размещения навесных шкафчиков над второй столешницей.
  • П-образная. Здесь мебель располагается сразу у трех стен, что позволяет удобно пользоваться всеми зонами кухни, причем перемещению ничего не мешает. У стены, в которой имеется окно, лучше всего располагать зону мойки, ведь использование естественного освещения — тоже часть правильной эргономики, а в этой зоне мы проводим больше всего времени. Минус конструкции — ограничения размеров кухни: центральная часть конструкции должна устанавливаться у стены 2,5-4 метров в длину, а два противоположных блока должны отстоять друг от друга примерно на 1,6-2,9 метра. Причем важно выдержать не только минимальные, но и максимальные длины — ведь если расстановка будет слишком свободна, ходить в процессе готовки придется слишком много.
  • «Островная». К счастью хозяйки, это не стиль «абсолютный минимализм», где предметов обстановки чуть больше, чем в кухне племени тумба-юмба с острова Мадагаскар. Название компоновки произошло от «островка» — дополнительного блока в центре помещения. Вынести туда можно что угодно — от мойки до рабочей поверхности, барной стойки или же плиты. Это позволяет сделать «рабочий треугольник» идеально соответствующим стандартам эргономики, но площадь кухни для размещения «островка» должна составлять не менее 18 квадратных метров.
  • Полуостровная (здесь должна быть шутка про Крым, но мы ее пропустим). Такая компоновка представляет собой обычную П- или Г-образную, которая дополнена «полуостровом» — небольшим выступом от стены. Он чаще всего занимают варочной поверхностью или мойкой, но можно разместить там все то же, что и в «островном» варианте.


Как часто используются те или иные зоны

Чем сложнее конфигурация вашей кухни, тем больше придется за нее заплатить, при этом комплектации будут аналогичны. К примеру, наличие угловых блоков в кухонном гарнитуре увеличивает его стоимость на 15% и более, а за «островок» владельцу просторной кухни придется доплатить не менее 20%.

Эргономика высоты: о чем не знают хозяйки

Работа в стоячем положении приносит нашему телу наибольшую усталость. При этом главная нагрузка приходится на периоды, когда приходится наклоняться в ту или иную сторону, ведь даже угол наклона в 20 градусов уже негативно влияет на позвоночник, мышцы спины и шеи, а также поясницу.

Эргономичная кухня обязательно должна учитывать данный фактор, который можно нивелировать правильным подбором высот рабочих зон. В советское время в результате научного исследования была определена оптимальная высота расположения столешницы — 85 сантиметров, рассчитанная на среднестатистический рост. В более поздние годы появился еще один стандарт, добавивший к этой цифре еще 5 сантиметров.

Но сейчас, когда часто можно заказать мебель полностью «под себя» по индивидуальным размерам, можно подойти к определению высоты рабочей поверхности более вдумчиво. Для начала стоит узнать, какая высота рабочей поверхности будет оптимальной для роста хозяйки, так как обычно именно она проводит на кухне большую часть времени. Определить ее просто: надо встать прямо, согнуть руки в локтях и отмерить от них 15 сантиметров вниз. Это и будет подходящей высотой.


Правильные размеры кухонной мебели

Такой способ достаточно известен, но, следуя ему, рабочие поверхности всей кухни обычно располагают на таком же уровне. Это вполне удобно, но специалисты по эргономике предлагают лучшее решение, о котором знают не многие. Уровни других поверхностей можно варьировать, что даст возможность изменять положение позвоночника в процессе работы, это снимает с него нагрузку и облегчает труд.

Всего предлагается три уровня:

  1. Базовый, определяется вышеуказанным способом. На нем располагается поверхность для разделки и нарезки.
  2. Уровень мойки (+10 сантиметров к базовому). Самый высокий, что позволит работать в данной зоне с прямой спиной и согнутыми под 90 градусов локтями, причем в это время кистями рук можно опереться о чашу мойки. Это разгружает позвоночные диски и избавляет от напряжения.
  3. Уровень плиты (-10 сантиметров от базового). Ставить тяжеленную кастрюлю или казан с пловом на варочную поверхность (а затем и снимать их) будет гораздо удобнее, если посуду не приходится поднимать высоко.

Чаще всего показатели высоты этих уровней близки к 90, 100 и 80 сантиметрам, но для каждого человека они определяются индивидуально.


Эргономика на кухне — это не только размеры , но и способы расстановки.


На что еще обратить внимание: советы

Эргономика на кухне — это не только размеры и способы расстановки:

  1. Обратите внимание на фурнитуру. Бесшумные системы демпфирования (плавного закрывания) позволят вам забыть о хлопаньи, стуке и скрипах мебели, что повышает уровень комфорта.
  2. Нижний ярус лучше отдать под выдвижные ящики, ведь это позволяет максимально задействовать пространство.
  3. Современные системы хранения — от выдвижных до «карусельных» повышают удобство использования шкафчиков.
  4. Верхний ряд лучше оснастить откидывающимися к потолку дверцами.
  5. Подумайте о дополнительном освещении точечными светильниками или светодиодной лентой, ведь его влияние на эргономику недооценено.


Эргономичная современная кухня

А следующие «антикризисные» советы помогут вам не только обустроить эргономичную кухню, но еще и сэкономить:

  1. Выбирайте как можно более простую конструкцию модулей кухни, ведь они стоят дешевле. Главное — не в ущерб функциональности.
  2. Широкие модули также позволят не переплатить. Пример: приобретая два шкафа 40-сантиметровой ширины, вы отдадите значительно больше денег, чем за один 80-сантиметровый.
  3. Дополнительные материалы отделки влетают «в копеечку». Чем меньше у вас стеклянных дверок, алюминиевых деталей, декора, тем комплект дешевле.
  4. Не обязательно приобретать фасады, изготовленные из массива дерева. МДФ и современные пластики достаточно влаго- и термостойки, а также очень долговечны.
  5. Вместо более дорогой встраиваемой техники можно обойтись обычной.

Продуманная эргономика кухни не просто позволяет нам (а также нашим близким) экономить время и силы. Самое главное преимущество хорошей эргономики — она дает возможность сохранить здоровье хозяйки, так что планируйте кухню с умом и будьте здоровы!

Эргономика кухни: полезные советы по оптимизации пространства | ОК-МЕБЕЛЬ

Что такое правильная эргономика кухни. Рабочий треугольник.

 

Создание правильной эргономики на кухне опирается на так называемый «рабочий треугольник».

Ввёл это понятие немецкий архитектор Эрнст Нойферт в 40-х годах прошлого века. Он предложил оптимизировать передвижение между тремя главными кухонными зонами:

· холодильником, как основным местом хранения продуктов;

· плитой, где они проходят кулинарную обработку;

· мойкой, позволяющей удалить грязь с продуктов, предназначенных для готовки и кухонной посуды.

Если все три зоны соединить воображаемыми линиями, они должны образовать равносторонний треугольник. Такая планировка кухни считается оптимальной. Длина каждой из сторон может колебаться в пределах 1,2 – 2,7 м.

Когда плита, холодильник и мойка расположены слишком близко друг к другу, хозяйка скована, боится лишний раз повернуться. В тесноте она рискует наткнуться на угол или удариться об открытые дверцы нижних тумб.

При чрезмерной удалённости рабочих зон придётся в процессе готовки двигаться намного больше и усталость наступит быстрее. Неважно, говорим ли мы о просторной или об очень маленькой кухне, правило «треугольника» желательно соблюдать везде. Это позволит сэкономить 70% времени, затраченного на приготовление пищи и совершить на 60% меньше ненужных движений.

Рабочую поверхность, где совершаются подготовительные и завершающие кулинарные операции, располагают между тремя главными зонами, либо выносят в отдельный «остров» посредине помещения, если это позволяет размер помещения.

Правильная эргономика кухни — залог того, что владельцам будет комфортно, для всего необходимо найдется место. А самое главное, получится совместить функциональность и уют.

Основные принципы эргономики

Есть ещё несколько важных моментов, которые следует учитывать при планировке кухни.

Обычно, выстраивая рабочий треугольник, ориентируются на кухонную плиту, поскольку к её размещению предъявляются наиболее жёсткие требования:

1. газовую варочную поверхность нежелательно устанавливать возле окна — дуновение ветра может загасить огонь. Расстояние между плитой и наружной стеной кухни должно составлять не менее 50 см. К электрическим или индукционным моделям это не относится;

2. угловое расположение плиты также не лучший вариант: стены покроются слоём жира и копоти, а отмыть их будет весьма проблематично;

3. не место варочной поверхности и у входа на кухню – это травмоопасно, особенно если в семье есть маленькие дети. Отметим, что лучшей защитой малышей от ожогов станет экран из жаропрочной пластмассы, который устанавливается на все виды плит.

Холодильник и нагревательные приборы не должны стоять рядом.

Следует разделять и плиту с мойкой, чтобы брызги не гасили огонь.
Хорошо, когда варочная поверхность находится напротив обеденной зоны – хозяйке не придётся нести горячие блюда через всё помещение.
Мойку следует устанавливать на расстоянии не более 3 м от канализационного стояка.

Холодильник стараются расположить в углу — либо у входа на кухню, либо у окна, в зоне, где отсутствует естественное освещение. При другом способе установки придётся нарушить непрерывность рабочей столешницы, что нежелательно. Исключение — если холодильник встроенный небольшого размера, это будет удачным решением, если кухня небольшая и стоит задача сэкономить пространство, а делать большие продуктовые запасы владельцы не планируют. Такой вариант подходит одинокому человеку или молодой паре, которая предпочитает обедать и ужинать вне дома.

 

Эргономика маленькой кухни. Экономим полезную площадь.

В помещениях с небольшой площадью необходимо экономить пространство, но в то же время заботиться об удобстве передвижения, чтобы не приходилось с трудом протискиваться между нагромождениями мебели.

Актуально линейное или угловое расположение мебельного гарнитура.
Для обеденной зоны в совсем маленькой кухне используют складной стол и стулья. Альтернатива – откидная столешница, укреплённая на свободной стене.

Стараются выбирать бытовые приборы с совмещённой функцией, например, кухонный комбайн, а не отдельный миксер, блендер и соковыжималку, либо духовой шкаф с функцией СВЧ вместо плиты и микроволновки. Крупных электронных «помощников» компонуют по высоте, а мелкие устройства размещают на специальных полочках над рабочей зоной.

Ящики нижних тумб снабжают выкатными или выдвижными механизмами, чтобы увеличить их вместимость.

Эргономика маленькой кухни требует использования мебели с раздвижными, а не с распашными дверцами. Это снижает вероятность травм при открывании в узком пространстве. По этой же причине лучше выбирать мебель со скруглёнными углами.

Дверца холодильника должна открываться к стене. В целях экономии пространства этот бытовой прибор можно вынести в прихожую или соседнюю комнату. Да, в этом случае будет нарушено правило треугольника, но иногда такое решение необходимо.

 

К списку статей

Эргономика кухонного пространства / Полезные советы / Энли

Ни для кого не секрет, что кухня – сердце дома. На сегодняшний день кухня – это сплав безупречных форм и высоких технологий, и основная ее задача – быть максимально комфортной для человека, чтобы в ней можно было работать, прилагая минимум усилий.

Проектирование современной кухни немыслимо без учета эргономики.

Эргономика - наука, изучающая различные предметы, находящиеся в непосредственном контакте с человеком в процессе его жизнедеятельности. Ее цель – разработать форму предметов и предусмотреть систему взаимодействия с ними, которые были бы максимально удобными для человека при их использовании. А эргономика при всей кажущейся изученности далеко не исчерпала себя в исследовании предметной среды, окружающей человека.

Существует четыре основных вида планировки кухни: U-образная, L-образная, двухрядная и однорядная. В каждом из этих видов планировки линии, соединяющие три центра активности – холодильник, раковину и плиту, составляют так называемый рабочий треугольник. В правильно подобранном треугольнике расстояния между его вершинами сведены до минимума, что дает возможность хозяйке подойти ко всем нужным предметам и не сковывает движений. Нужно избегать такой планировки, при которой затрудняется движение внутри треугольника.

Раковина – это главный центр активности, который отнимает 40-46% всего времени, проведенного на кухне. В идеальном варианте она находится в центре рабочего треугольника, примерно 1200 – 1800 мм от плиты и 1200 – 2100 мм от холодильника. Кухонную плиту размещают ближе к обеденному столу. Однако следует помнить, что именно в этом месте чаще всего происходят различные травмы. Плита должна стоять так, чтобы ее нельзя было случайно задеть, проходя через кухню. Холодильники и морозильные камеры размещаются в углах кухни, для того чтобы не разрывать рабочую поверхность на отдельные небольшие участки.

Дверца холодильника в открытом состоянии не должна закрывать собой свободное пространство. В двадцатые годы в Германии было проведено даже исследование, когда в нормально обустроенной кухне домохозяйкой приготавливалось определенное блюдо. При этом замерялся проделанный ею путь и затраченное время. В конце концов выкристаллизовывалось определенное размещение обстановки, при котором испытуемая могла осуществить последовательность приготовления блюд в кратчайшее время, проделывая при этом минимальный путь. Этот тест вошел в историю современной кухни как нитевое исследование, так как контролирующие лица замеряли путь испытуемой на чертеже в масштабе с помощью нитей.

При современной перепроверке результаты остаются такими же обескураживающими: благодаря разумному планированию кухни домохозяйка может сэкономить до 60% пути и 27% времени.

В результате нитевого исследования были определены три основных рабочих центра для подготовки, варки и мытья. Правильное размещение этих элементов несет в себе решающий элемент рабочей эргономики.

Эргономика на кухне, или правила компоновки кухонных гарнитуров

Что вы узнаете из статьи?

Готовка не всегда должна быть связана с повседневными обязанностями, она может быть и удовольствием, но для этого стоит обустроить кухню таким образом, чтобы не тратить слишком много времени на выполнение необходимых действий. Надлежащая эргономика на кухне может сократить время, необходимое для приготовления пищи, на 60% и время, затрачиваемое на приготовление пищи, на 28%.

Ежедневное приготовление еды включает в себя повторение многих действий. Начнем с того, что распаковываем продукты и кладем их в холодильник. Когда они нам нужны, мы достаем их, моем, режем и кладем в кастрюлю, ставим на плиту или ставим в духовку.

Эта последовательность действий стала основой для создания принципа обустройства комфортной кухни. Согласно принципам эргономики на кухне кухонная работа должна быть организована в так называемом рабочий треугольник , а важнейшие бытовые приборы, т.е. плита, холодильник и мойка, должны образовывать вершины этого треугольника.

Эргономика на кухне – 5 самых важных зон!

На кухне можно выделить зоны: инвентарь (холодильник и продукты), хранение (посуда, стаканы, столовые приборы), мойка посуды (раковина, посудомоечная машина, мусорное ведро), подготовка (столешница, доски, миски, миксер, специи) и кулинария (кухня, духовка, микроволновка, кастрюли).Эти зоны следует располагать в указанном выше порядке по часовой стрелке (для левши наоборот).

Читать дальше

Вам может быть интересно

Узнать больше

+ Показать больше

Поскольку все начинается с выноса вещей, которые нужно приготовить, первое, что вам нужно сделать, это холодильник или шкаф для хранения продуктов у входной двери.Рядом с холодильником вам понадобится место для раскладки продуктов и столешница для чистки, нарезки и очистки продуктов, вынутых из холодильника.

Рядом с ним должна быть раковина, где мы можем его помыть или прополоскать. Мусорное ведро удобно поставить под раковину, так как именно здесь будет скапливаться больше всего отходов.

С другой стороны от раковины нужна столешница, на которой можно готовить еду. Поскольку это чаще всего основное рабочее место, столешница не должна быть короче 80 см.Если мы планируем ряд шкафов вверху – над этой частью столешницы удобно хранить специи.

Далее ставим плиту и плиту, ну и естественно устанавливаем над ними вытяжку, благодаря которой запахи не будут проникать в остальную часть квартиры. Весь рабочий процесс должен заканчиваться столом или куском столешницы, который будет использоваться для размещения готовой посуды, а также для сбора грязной посуды.

Эргономика на кухне, или какую форму кухонной мебели выбрать?

В зависимости от формы и размера помещения и типа застройки - каждая кухня будет выглядеть по-разному.Потому что помимо расположения отдельных устройств важно и расстояние между ними. В маленьких кухнях мы их иногда уменьшаем по необходимости, а вот в больших кухнях увеличивать не стоит, избавим себя от лишних хлопот.

По возможности ставьте П-образные (или двухрядные) шкафы, Г-образные шкафы (можно с островом) или выбирайте Г-образную планировку.Однорядная кухня однозначно наименее комфортна. Наиболее удобно, когда т.н. рабочий треугольник холодильник-мойка-плита был максимально компактным.

Консультативный

Вы цените наши советы? Вы можете получить последние новости каждый четверг!

Двухрядный корпус

Техника расположена на противоположных сторонах кухни. С одной стороны тумба с раковиной, основной столешницей и плитой, а с другой стороны — высокий шкаф, холодильник и длинная столешница. Удобное решение для небольшого, но относительно широкого салона (мин. 240 см) при условии, что расстояние между двумя рядами шкафов не менее 90-120 см.

Если духовой шкаф размещается под варочной панелью, то для возможности свободного использования минимальное расстояние от противоположных шкафов должно быть 120 см.

Г-образный корпус

Практически на каждой кухне (кроме длинной и узкой) технику можно расположить в функциональном положении вдоль двух перпендикулярных стен. Тогда холодильник и мойку следует расположить у одной стены, а плиту у другой. благодаря этому мы найдем много места для максимально эргономичной столешницы между мойкой и плитой.

Если позволяет площадь, у свободной стены можно поставить удобный стол, который будет служить обеденным местом, а при необходимости и дополнительным местом для работы.

U-образный корпус

В этой системе две рабочие колонны, расположенные вдоль противоположных стенок, соединяются третьей, поперечной, и каждое оборудование располагается вдоль отдельной стены. Это самое подходящее решение в большой кухне с окном или в помещении, открытом в комнату.

Раковину не следует располагать по центру под окном, чтобы не потерять освещенную дневным светом столешницу. Плита и холодильник размещены в боковых проходах. Кухню открытой планировки можно отделить от гостиной барной стойкой или столом и получить дополнительное место для работы.

Корпус однорядный

При таком расположении приборов трудно применить правило треугольника, но соблюдение правильного порядка гарантирует удобство работы. Оборудование распределено вдоль одной стены.Холодильник начинает работать, за ним следует шкаф со столешницей для продуктов, вынутых из холодильника.

За столешницей должна быть раковина и - на расстоянии не менее 80-90 см - нагревательная плита. Так как мы должны иметь свободный доступ к горшкам со всех сторон, должно быть как минимум Столешница 30-40 см. Однорядное жилье хорошо работает в маленьких и узких кухнях, в нишах и мини-кухнях.

Как буква G

Особенно модный в последнее время сорт из т.н.«остров», то есть «отдельный» модуль столешницы-шкафа, используемый для приема пищи небольшими порциями или приготовления пищи. Хорошее решение только на больших кухнях.

Эргономика на кухне, т. е. удобство приготовления пищи

При планировании удобной кухни также стоит обратить внимание на достаточную длину столешниц, большое количество встроенных ящиков (все нижние тумбы можно заменить выдвижными ящиками), запасное количество электрических розеток, хорошее освещение кухни. рабочая поверхность.

Если вы проводите слишком много времени в одном положении стоя, это может привести к чрезмерной нагрузке на позвоночник. Именно поэтому стоит позаботиться о двух важных вещах – предусмотреть возможность сидячей работы на кухне и подогнать высоту столешницы и стола под свой рост. Это станет возможным, когда мы выберем шкафы с регулируемыми ножками.

В эргономичной кухне необходимо предусмотреть возможность выполнения кухонных работ сидя и подогнать высоту столешницы и стола под наш рост

Самая важная таблица

Это, несомненно, самый важный предмет мебели на кухне.С его помощью мы не только готовим и принимаем пищу, но и встречаем гостей. Если нам только места хватит, поставим удобный, большой стол, если нет — хотя бы столик небольшой, барную стойку или выдвижную столешницу.

Удобный стол площадью 60 х 30 см на одного человека. Лучше всего, если он будет доступен со всех сторон, с яркой лампой над столешницей.

Хорошая идея - кладовая

Все больше и больше семей совершают покупки раз в неделю.Поэтому кладовая полезна для хранения припасов. Лучшее место для него – между гаражом и кухней. Удобные стеллажи или просторные полки помогут нам хранить не только текущие запасы, но и пресервы на зиму. Если у нас есть отдельная морозильная камера, ее также следует перенести в кладовку. Главное хорошее освещение.

Освещение на кухне

Помимо удобного расположения техники важно функциональное расположение кухонного освещения, ведь все действия, выполняемые на кухне, требуют хорошего освещения.Основа – дневной свет, желательно через северное или восточное окно. На кухне среднего размера достаточно одной лампы, размещенной традиционно в центре потолка или над столом.

Освещение столешницы и стола - необходимая высота

Его задача — осветить всю комнату и сделать хорошо видимыми внутренности верхнего ряда навесных шкафов. Когда кухня большая, пригодятся два или даже три светильника, расставленные так, чтобы они равномерно освещали помещение.Люверсы в подвесном потолке или над подвесными шкафами хорошо работают.

Светлая столешница - подсветку столешницы лучше всего монтировать под навесными шкафчиками. Это может быть несколько небольших светильников, от которых луч света будет падать на столешницу, мойку и плиту. Другое, не менее удачное решение — продолговатая бестеневая люминесцентная лампа. Стоит обратить внимание на то, чтобы луч света всегда был направлен прямо на столешницу и не слепил глаза.

Освещение столешницы – хорошее и плохое

Светильник над столом - при планировании освещения в этой части кухни стоит придерживаться умеренности , ведь пространство вокруг стола не должно быть слишком ярким или слишком темным.Здесь лучше всего работают лампы с регулируемой длиной подвеса, которые можно свободно опускать и поднимать. Разумеется, они должны «останавливаться» на такой высоте, чтобы их свет не слепил сидящих за столом людей.

Их размещают одну или несколько, желательно прямо над столешницей. Стоит обратить внимание на то, чтобы абажуры закрывались вверху – тогда весь пучок света направляется на стол, а остальная часть комнаты остается в легкой, приятной глазу, полутени.Над столом лучше всего использовать теплые лампочки.

Минимальные необходимые расстояния между мебелью с выдвижными ящиками и обеденным столом (рисунок слева) и между кухонным островом и устройством с духовкой (рисунок справа)

Как спроектировать современную кухню? Посмотреть проект госпожи Магдалены Фраймус

Джоанна Домбровска
Фото на открытии: Perfect Line

.

Эргономика на кухне - Блог

Эргономика на кухне.

Чтобы наша кухня была функциональной и хорошо организованной, нам необходимо усвоить несколько правил, которые обязательно помогут нам в ее повседневном использовании, все будет на своих местах, а повседневные действия, которые мы выполняем на кухне, будут приносить только удовольствие. Если мы не можем представить свою кухню, а визуализации или компьютерные проекты не апеллируют к нашему воображению, на помощь приходят BLUM и их инновационный проект - тест-драйв BLUM.

Важнейшие принципы эргономики.
На этапе планирования нашей кухни стоит ознакомиться с принципами, которые отлично работают при проектировании кухни профессионалами. Первое правило заключается в том, что у нас на кухне пять зон, каждая из которых отвечает за разные виды деятельности. Удачное расположение зон сделает повседневную деятельность гладкой. Первая зона – это инвентарная зона, т.е. место, где находится холодильник. Это также идеальное место для шкафов, полок или ящиков для хранения необработанных продуктов, таких как сыпучие продукты или продукты в банках.Вторая зона – зона хранения, где должно быть место для кастрюль, посуды, столовых приборов и стаканов. Следующей является зона для мытья посуды, хорошо, если она оборудована не только раковиной, но и посудомоечной машиной. Сразу за ней должна быть зона подготовки с местом, где мы можем выставить все необходимые нам аксессуары или продукты. И последняя зона – зона приготовления или выпечки. Благодаря такому расположению действия во время приготовления еды будут следовать друг за другом естественным образом, благодаря чему мы сэкономим много времени.Еще одним важным критерием является рабочий треугольник между заготовкой, стиркой и приготовлением пищи. Идеальная длина руки колеблется в пределах 120-210/270 см.

BLUM тест-драйв - установите кухню своей мечты.
Если мы не можем сами спланировать свою кухню, а все же хотим ее «примерить», рекомендую воспользоваться возможностью, предоставленной BLUM.

В крупных городах Польши вы можете совершенно бесплатно воспользоваться помещением, где мы тестируем нашу кухню.Совместно с консультантом устанавливаются модели шкафов исходя из плана собственного помещения и дизайна кухонной мебели. Модели шкафов на колесиках, благодаря чему их очень легко передвигать, а главное, они в натуральную величину. Благодаря этому новаторскому решению мы можем стоять на нашей будущей кухне, и это не компьютерная визуализация или совершенно бессмысленный проект, а наша кухня в натуральную величину и наша аранжировка. Такая встреча длится около 2 часов, и вам необходимо записаться на прием по телефону или забронировать такую ​​встречу через контактную форму на веб-сайте BLUM Polska.

Организация внутри шкафов или ящиков.
Если мы решим увидеть нашу будущую кухню в виде модели в натуральную величину, предлагаю вам потратить дополнительный час и во время тест-драйва ознакомиться с возможностями внутренней организации, предлагаемыми BLUM. На примере готовых моделей мы увидим, как оптимально использовать все шкафы и ящики на кухне, как с помощью систем внутренней организации Orga-Line или Ambia-Line найти место даже для самых маленьких предметов, которые, несмотря на их небольшой размер, иногда они могут устроить приятный хаос в наших ящиках.

Правила планировки, которые я представил, являются лишь моим предложением, мы можем планировать кухню так, как мы хотим - в конце концов, мы должны чувствовать себя в ней лучше всего. Тест-драйв Blum — это решение, которое я особенно рекомендую, планирование кухни еще никогда не было таким простым. А если вы хотите сначала проверить, какие возможности предлагает BLUM на кухне, я приглашаю вас посетить наши филиалы в Интаре. В каждом из них у нас есть Showroom, где можно потрогать, открыть и посмотреть, как работает мебель на системах Blum, а также насколько широко используются организации ящиков.Вам не обязательно договариваться о такой встрече, мы приглашаем вас в рабочее время отделений, и наши трейдеры будут рады ответить на ваши вопросы.

.

Эргономика на кухне, или правила планировки кухонной мебели Max Kitchens

Что такое эргономика кухни и почему стоит оформлять интерьеры исходя из ее принципов? Каждая кухня является настоящим центром домашней жизни и каждый день в ней происходит очень многое. Ежедневное приготовление блюд и уборка за ними занимает много времени и требует одновременно многих действий. Организовав кухню функционально и эргономично, мы можем повлиять на комфорт работы в ней, улучшить все виды кухонной деятельности, а также сэкономить много времени, энергии и даже денег.Узнайте о самых важных принципах эргономики кухни.

Идеальная кухня

Что такое идеальная кухня? Прежде всего, он должен эффектно выглядеть, а его стиль и оснащение соответствовать вкусам домочадцев. Благодаря этому находиться внутри будет приятнее, что также немаловажно, когда речь идет о проявлении готовности выполнять повседневные кухонные обязанности. В течение многих лет специалисты в области психологии подчеркивали, что внешний вид среды, в которой мы проводим время, действительно влияет на наше самочувствие и готовность действовать.С другой стороны, расстановка кухонной мебели, расстановка отдельных шкафов и бытовых приборов, и даже выбранная высота и расположение хранимых продуктов и принадлежностей – будут важны для комфорта и эффективности повседневной кухонной деятельности. Все эти аспекты охватывает эргономика кухни. Как обустроить эргономичную кухню, если каждый интерьер разный и у домочадцев могут быть разные потребности и ожидания? Решением этих дилемм являются правила эргономики, разработанные специалистами и используемые в современной кухонной аранжировке.Итак, давайте узнаем самые важные правила, которые сделают вашу кухню намного уютнее и функциональнее.

Важнейшие принципы эргономики кухни

Разделение на кухонные зоны

Разделение на кухонные зоны – это расположение отдельных изделий и принадлежностей в шкафах и ящиках таким образом, чтобы они были отсортированы и расставлены в соответствии с видом деятельности, выполняемой на данной площади кухни. При этом большое значение имеет и последовательность действий, выполняемых во время приготовления блюд и уборки после них.Это значит, что мы делим мебель на зоны, где расставляем вещи и продукты, которые нам понадобятся в данной зоне. По этому признаку последовательно различаем:

  • складская зона - включает в себя холодильник, в котором мы храним продукты, требующие охлаждения и заморозки, а также шкаф или кладовую, в которых мы размещаем все виды пищевых продуктов, например варенья, сыпучие продукты, консервы, запасы минеральной воды, д.,
  • зона мойки - то есть раковина, посудомоечная машина и шкаф, в котором мы храним чистящие средства и тряпки,
  • зона подготовки - фрагмент кухонной столешницы, где мы готовим вынутые и вымытые в мойке продукты и обрабатываем их, например,режем, рубим,
  • зона приготовления пищи - включая нагревательную плиту и духовку, а также шкафы или ящики, в которых мы храним кухонные принадлежности, специи, столовые приборы, кастрюли и кастрюли, необходимые для приготовления пищи,
  • зона хранения - включает в себя все шкафы, ящики и полки для кухонных принадлежностей.

Правило рабочего треугольника

Принцип рабочего треугольника заключается в расположении наиболее важных кухонных приборов - холодильника, мойки, отопительной плиты - таким образом, чтобы они находились на вершинах формы треугольника.Благодаря этому расположение этих элементов соответствует порядку выполнения отдельных кухонных действий, связанных с приготовлением пищи и уборкой. Использование правила рабочего треугольника позволяет минимизировать расстояния, пройденные во время повседневной суеты по кухне, и тем самым улучшить работу на кухне.

Расстановка кухонной мебели

Выбор расстановки кухонной мебели – еще одно правило, существенно влияющее не только на эргономику интерьера, но и на удобство его использования и перемещения по нему.Планировка кухонной мебели — это форма разработки, которую мы приспосабливаем к условиям, размерам и формам, характеризующим конкретное кухонное помещение. Наиболее популярной и универсальной формой кухонной мебели является Г-образная компоновка, при которой шкафы и техника располагаются на двух перпендикулярных внутренних стенах. Такое расположение мебели позволяет применять и другие правила кухонной эргономики. Тем не менее, он подойдет не для каждой комнаты, например, для очень узких и длинных кухонь.


Типы расстановки кухонной мебели:

  • однорядный,
  • двухрядный,
  • Л, У, Г,
  • с кухонным островом,
  • кухонька.
.

Функциональная кухня. Эргономика на кухне - правила планировки, проекты, советы

Планирование кухни не должно быть трудным и может сделать его намного проще. Хотите улучшить и ускорить свою работу по приготовлению вкусных блюд? Устали от болей в спине после каждой длительной готовки? Эргономика на кухне – это правила, которые вы должны знать.

Эргономика на кухне - как обустроить кухню?

Эргономика на кухне – это не что иное, как сочетание комфорта, безопасности и эффективной работы.Это важный вопрос, который необходимо учитывать еще на этапе планировки помещения. Почему? От этого зависит, какое расположение шкафов вы решите, какова будет их высота и глубина, и где вы разместите основные бытовые приборы.

Как обустроить кухню, чтобы она была эргономичной? Ставьте в первую очередь на функциональность - залогом успеха является правильное обустройство комнаты таким образом, чтобы выполнение основных действий в ней было легким и приятным.Если вы хотите это сделать, позаботьтесь о том, чтобы у вас были практичные зоны с учетом их безопасности.

Эстетические ценности также играют значительную роль в функциональном восприятии этого помещения. Демонстрация стеклянных контейнеров с красочной лапшой или шоколадными хлопьями — отличная идея для полок на кухне. Их хорошо разместить возле столешницы — именно здесь они будут использоваться чаще всего. Более того, это решение представляет собой идеальное сочетание стильной кухни с эргономичным подходом.

Почему важна правильная эргономика на кухне?

Кухня, спроектированная с учетом принципов эргономики, не только облегчит и ускорит приготовление пищи, но и позаботится о вашем здоровье. Задумывались ли вы когда-нибудь, почему у вас возникает жгучая боль в спине после длительного приготовления пищи? Возможно, вы никогда не догадывались, что причина в том, что ваш кухонный шкаф слишком низкий. Длинный наклон не только оказывает нагрузку на позвоночник, но и частично его повреждает. На продуманной, эргономичной кухне вы никогда не пожалуетесь ни на какие боли.

См. также: Как сделать холодильник только встраиваемым? Нисколько! Кухня с отдельно стоящим холодильником тоже имеет свои преимущества

Устали постоянно перемещаться из одного конца комнаты в другой во время приготовления пищи? В эргономичной кухне этого делать не придется – правильное разграничение зон и расположение в них техники позволит приблизить приготовление блюд к небольшому рабочему треугольнику. Тогда все, что вам нужно сделать, это сделать два шага в любом направлении, и вы попадете в нужное место.

Функциональная кухня – зонирование

Секрет полностью функциональной кухни состоит в том, чтобы разделить ее на четыре основные зоны. В неправильно спроектированном пространстве приготовление еды занимает в два раза больше времени, чем в обустроенном в соответствии с принципами эргономики. Так что давайте облегчим вам жизнь и попробуем применить их дома.

Складское помещение представляет собой не что иное, как холодильник с морозильной камерой и ряды шкафов. В таком месте также находятся ящики разной глубины, мебельные корзины или карго-система - как в низком, так и в высоком исполнении.Более того, это пространство должно быть идеально спланировано и организовано.

Стоит позаботиться о том, чтобы эта зона была должным образом организована: посуда должна стоять на другой полке, а не чашки и стаканы, кастрюли должны храниться в выдвижном угловом шкафу, а столовые приборы должны храниться в специальных органайзерах. Помните, что узкая кухня в многоквартирном доме не должна быть поводом для организации.

Следующая зона – зона для мытья посуды. Как следует из названия, это прежде всего раковина и посудомоечная машина. Однако здесь происходит не только тщательная очистка, но и очистка продуктов перед употреблением или приготовлением. Из-за этих действий элемент, который должен быть размещен рядом с раковиной, представляет собой мусорное ведро с возможностью разделения.

Функциональная рабочая поверхность является неотъемлемой частью зоны подготовки. Здесь вы начинаете свою кухонную революцию - вы режете, измельчаете и смешиваете.Поэтому рядом стоит расположить необходимые аксессуары, которые облегчат приготовление каждой трапезы. Обустройство внутренней части шкафов в этой зоне также имеет ключевое значение – в этом месте всегда должны быть под рукой сыпучие продукты, такие как мука, макароны или рис.

Функциональная кухня – это та, где все под рукой

Последнее пространство считается сердцем кухни — здесь располагаются плита и духовка. Зона приготовления – это отделка, которую превзошли ранее приготовленные продукты. Должна стоять рядом со столешницей, куда можно ставить готовые блюда. При этом тумба для индукционной плиты должна содержать все необходимое для приготовления пищи – кастрюли, крышки и сковородки.

Расстановка мебели на эргономичной кухне

Каждая кухня будет иметь совершенно другой вид из-за размера помещения. Залогом создания функционального пространства является правильная расстановка мебели. Архитекторы интерьеров чаще всего выделяют пять систем, применение которых в соответствующих интерьерах позволяет повысить комфортность их использования.

U-образная кухня — идеальное решение для больших открытых пространств. Содержит два ряда столешниц, расположенных на противоположных стенах. Дополнительно их соединяет третий, поперечный ряд шкафов. Чаще всего холодильник и плиту ставят друг напротив друга, что позволяет очень легко перемещаться между ними. Такое решение не только гарантирует идеальную эргономику интерьера, но и создает отличные условия для приготовления пищи.

Однорядная планировка кухни – наименее эргономичное решение из всех, так как необходимая утварь размещается вдоль одной стены.Тем не менее, это хорошая концепция для владельцев небольших квартир или людей, которые очень мало готовят. Соблюдая правильную последовательность зон, можно создать из нее функциональное пространство. В начале установки лучше всего разместить холодильник, затем мойку, а в конце столешницу, оставив между ними не менее десятка сантиметров пространства.

Г-образная конструкция является удлиненной версией однорядной системы, которая будет хорошо работать в открытых и закрытых помещениях. В этом случае мебель расставляется вдоль двух перпендикулярных стен, что делает комнату более просторной. При этом в нем нет засоров – домочадцы не мешают ежедневному приготовлению еды. Кроме того, столик у стены на такой кухне станет прекрасным развлечением в такой планировке.

См. также: Организация на кухне: лучшие способы хранения на кухне, поддерживающие порядок в шкафах и ящиках

Двухрядная планировка – удобное решение для широких помещений.Шкафы, расположенные по обеим сторонам комнаты, не соединены друг с другом и расстояние между ними обычно составляет около 100 сантиметров. Хотя это решение не обеспечивает непрерывности рабочих поверхностей, оно по-прежнему гарантирует правильное соединение рабочих зон. Просто повернитесь, чтобы изменить место, где готовится еда. Такое расположение также используется в качестве кухни с островком для сидения — тогда обеспечивается доступ к одному ряду шкафов с каждой стороны.

Г-образная мебель – относительно редкое решение, так как требует много места. Однако, это самая функциональная кухня, позволяющая расположить не только длинный ряд шкафов, но и полуостров и высокие постройки. Такое расположение пространства обеспечивает много места для хранения, отличную рабочую поверхность и обеденный уголок в одном.

Почти в каждой планировке, упомянутой выше, можно применить один из ключевых принципов дизайна кухни, так называемый «рабочий треугольник». По его словам, три наиболее часто используемых кухонных прибора, такие как холодильник, плита и мойка, должны располагаться близко друг к другу.Путь между ними состоит в том, чтобы создать, как следует из названия, треугольник — благодаря ему он будет короче и эффективнее. Если для вас важна эргономика на кухне, помните об этом правиле при оформлении своего пространства.

Высота столешницы и шкафов на кухне

Высота кухонной мебели – самый важный фактор, на который стоит обратить внимание при оформлении помещения. От этого зависит не только комфорт приготовления пищи, но и здоровье позвоночника. Самым важным является расстояние, отделяющее столешницу от пола – лучше всего выбирать его с учетом высоты или индивидуальных предпочтений.

Стандартная высота кухонных шкафов 82 сантиметра. К сожалению, этот размер подходит только для людей ростом около 165 см. Высокие или невысокие пользователи кухни жалуются на боли в спине при приготовлении пищи или выпечке. Так как же рассчитать идеальную высоту нижних шкафов? Встаньте прямо и согните предплечье так, чтобы оно образовало угол 90 градусов, затем измерьте расстояние от локтя до пола. Отнимите от полученного значения дополнительные 15 сантиметров, и готово — вы идеально подогнали свою столешницу.

Кухни в ресторанах могут стать хорошим источником вдохновения – здесь все подчинено функциональности и эргономике

Выбрать высоту верхних шкафов немного проще. Наиболее распространенный зазор между свободностоящими и подвесными модулями составляет 60 сантиметров. Дело, однако, в том, чтобы иметь возможность свободно до них добраться. Так что если ваша комната не позволяет вам соответствовать стандартным стандартам, не расстраивайтесь. Верхние шкафы обычно немного мельче нижних, поэтому, размещенные ниже, они также не должны мешать повседневному функционированию.

Тем более, что сейчас все популярнее становится установка столешницы на разных уровнях. Такое решение выглядит оригинально и невероятно практично. К сожалению, он подойдет не для каждой кухни. В небольших помещениях столешница, уложенная постепенно, не будет эргономичным решением, она будет перегружать интерьер и вносить общий хаос. Однако в просторных кухнях это может оказаться в яблочко. Безусловно, такое решение будет удобно всем домочадцам, вне зависимости от их роста.

Глубина кухонных шкафов также имеет большое значение. Их размеры чаще всего подбирают под устройства, которые в них встроены. Стандартный подвесной шкаф имеет глубину около 30 сантиметров, а нижний — максимум 56 сантиметров. Если вы решили купить отдельно стоящую бытовую технику, вам не нужно об этом беспокоиться, но если вы выберете вариант полностью наращивания, постарайтесь, чтобы они идеально сочетались друг с другом.

Смотрите также: Барная стойка на кухне, идея для интересной кухни.Композиции и идеи для современной кухни

Освещение на кухне

Выбирая правильное освещение для своей кухни, имейте в виду, что это очень разноплановое помещение, требующее не одного светоносителя. Это место, которое служит не только для приготовления пищи – именно там вы чаще всего принимаете пищу, проводите время с семьей или даже работаете. Поэтому очень важно иметь на кухне правильные осветительные приборы.

За эти годы подход к освещению на кухне изменился на сто восемьдесят градусов. Раньше было популярно монтировать один носитель — накладной светильник. В наше время одной точки света на всю комнату уже недостаточно. Более того, согласно принципам эргономики, необходимо закрепить за каждой кухонной зоной свой тип светильника. По этой причине стоит различать три типа освещения, которые можно разместить в этом пространстве.

Во-первых, это центральное освещение, которое является наиболее важным типом освещения в любом помещении. Чаще всего встречается в виде традиционных потолочных светильников, гарантирующих хорошую видимость по всей кухне. Кроме того, он используется больше всего и дольше всего, поэтому его следует тщательно планировать.

Ключевым аспектом при выборе этих типов ламп является то, как они пропускают свет. В идеале она должна сначала отскакивать от потолка, а уже потом достигать кухонных столешниц. Благодаря этой процедуре вы избежите образования теней, затрудняющих работу у шкафов и стола.Более того, создать их самостоятельно вы не сможете, а ведь известно, что даже малейшее преломление света может привести к кухонной катастрофе.

90 123

Основное освещение, хотя и идеально адаптировано к помещению, не всегда достигает каждого уголка кухни. Для этого идеально подходит настольный светильник, который будет освещать выбранные рабочие зоны. Лампы этого типа чаще всего устанавливают возле плиты, мойки или столешницы, где обычно готовят еду.Они гарантируют не только комфорт, но и безопасность во время приготовления пищи.

Наиболее популярным видом такого освещения являются светодиодные ленты, монтируемые под кухонные шкафы. Некоторые из них оснащены датчиком движения, который автоматически включает свет, когда вы не можете этого сделать. Это решение отлично подходит и внутри шкафов — когда вы их откроете, все их содержимое будет освещено. Кроме того, также стоит обратить особое внимание на точки заданий над островом или столом.Эти места должны быть индивидуально освещены на время, которое вы проводите с ними.

Последний тип освещения, который вы можете использовать на своей кухне, — это декоративное. Световые точки в стильных светильниках придают помещению оригинальный шарм. Кроме того, они также делают пространство более уютным и стильным. Минималистичные навесы, расположенные в углах кухни, двойные светильники, висящие над столом или над островом — это предложения, которые, несомненно, создадут уникальные визуальные эффекты в вашей комнате.

Смотрите также: Креативная узкая кухня – обустройство, вдохновение и идеи

Что еще нужно помнить при выборе освещения для кухни? Подумайте, какой цвет света вам больше подходит — теплый или холодный. Выбор цвета зависит в первую очередь от внешних погодных условий. Если большую часть дня комната освещена естественным светом, лучшим решением станут холодные тона.Если же, независимо от того, в какое время суток вы работаете на кухне, при искусственном освещении выбирайте теплые лампочки, которые не будут охлаждать интерьер.

Каждая кухня может быть успешно функциональной. Все, что вам нужно сделать, это применить несколько основных принципов эргономики. Не бойтесь адаптировать под себя определенные элементы или модифицировать интерьер так, чтобы он выполнял все самые важные функции. Обязательно вводите зоны, организуйте их и наслаждайтесь их практичностью. Наконец-то пришло время упорядочить и ускорить ежедневную работу над приемами пищи.

.

Дизайн на кухне. Дизайн и эргономика

Поляки любят свои кухни и любят в них готовить. Итак, давайте воспользуемся интересным дизайном и технологическими удобствами. Мелкие изменения или капитальный ремонт кухни? Посоветуем, на что обратить внимание.

Хороший дизайн, или Эргономика на кухне

Если вы собираетесь внести некоторые изменения в кухню, рекомендуется начать с проверки того, насколько планировка соответствует принципам эргономики.В основе лежит так называемый рабочий треугольник, вершины которого образуют холодильник, мойка и плита, то есть не что иное, как правильное расположение техники на кухне . Важно, чтобы такой треугольник можно было нарисовать на плане. Конечно, в случае с однорядными постройками это невозможно. Тогда стоит придерживаться следующего порядка расположения техники: сначала холодильник, затем мойка и плита.

Между раковиной и варочной панелью должна быть просторная столешница.Слишком короткий затруднит работу на кухне, особенно когда мы любим готовить.

Кухонная утварь в качестве украшения

Дизайну кухонной техники, особенно плит, холодильников и посудомоечных машин, часто пренебрегают. Но в тандеме с развитием технологий интересным образом меняется дизайн бытовой техники. Холодильник мятного цвета, сверкающая духовка с зеркальным фасадом, посудомоечная машина с декоративной панелью на фасаде — это лишь примеры.

Чтобы все эти устройства выглядели великолепно, сначала необходимо создать для них среду.Что будет представлять собой поверхность пола и стен, следует тщательно выбирать. Не стоит также забывать и о двери, которая может подчеркнуть характер в целом. Простота дверей Porta VERTE Home идеально вписывается в современные и минималистичные интерьеры. Для функциональных кухонь стоит выбрать дверь Porta KONCEPT во встраиваемых и настенных раздвижных системах. Раздвижные двери отлично зарекомендуют себя как в маленьких, так и в больших кухнях, придавая интерьеру оригинальный характер и умело отделяя его от других помещений.

Выбирая дверцу Porta, мы можем легко достичь единообразия в интерьере, что упрощает реализацию дизайна кухонной техники .

Аксессуары для современной кухни

Вам не хватает идей для быстрого, но эффективного изменения вашей кухни? Лучше всего акцентировать внимание на таких деталях, как кухонные принадлежности. Даже небольшие бытовые приборы, такие как кофеварка, тостер или тостер, часто выделяются выразительными цветами. Модели в стиле ретро производят настоящий фурор.Поэтому, если кухня оформлена в приглушенных тонах, стоит добавить в нее немного румян с помощью мелочей. Обязательным условием для этого является правильное расстояние между нижним и верхним кухонными шкафами.

Помимо мелкой посуды, кухонные принадлежности, такие как ложки, шпатели, столовые приборы и посуда, также пригодятся каждый день. Также они позволяют интересно разнообразить кухонный декор. Мелкие изделия из силикона или других современных пластиков прочны, не нагреваются, а простота дизайна сочетается с необычными цветами.

Цветовые тренды в дизайне кухни

В цвете кухни долгое время преобладал белый цвет. Он по-прежнему популярен – особенно в скандинавском и современном стилях. Однако у него появляются все более сильные конкуренты. В этом году набирают популярность серые кухни, еще и в самом темном варианте – антрацитовом. Кроме того, в моду возвращаются различные оттенки зеленого: от пастельной мяты через малахитовый, изумрудный до насыщенного бутылочного. Более того, в кухонной мебели с черными фасадами нет ничего экстраординарного.Все это возможно благодаря изменениям планировки кухни в соответствии с принципом эргономики на кухне .

Традиционная кухня предпочитает открываться в гостиную как в отдельную комнату, создавая таким образом просторную гостиную. На большей поверхности можно уверенно экспериментировать с темными, интенсивными цветами.

Быстрая замена своими руками

Как насчет превращения кухни своими руками? Мы рекомендуем его как можно больше - это быстро, приносит хорошие результаты и, прежде всего, стоит недорого.Первое предложение: покрасить кухонные шкафы и заменить ручки и ручки на более декоративные.

Вторая идея: изменение внешнего вида кухонной плитки. Их можно искусно перекрасить – в ассортименте магазинов товаров для дома и интерьеров вы найдете краски, специально предназначенные для этого. Третий вариант: изменение внешнего вида крупной бытовой техники. Для этого используем наклейки или фотообои в размер. Просто наклейте их на холодильник или посудомоечную машину, и смена декора готова!

Вас также заинтересует: Дизайн кухни – вдохновение и советы

.

Функциональная и эргономичная кухня или какую планировку выбрать

Кухня с соответствующей планировкой, соответствующей нашему образу жизни, может значительно облегчить повседневную жизнь. Эргономика влияет на удобство приготовления еды и уборки после нее, а также на безопасность.

Кухонная эргономика – рабочий треугольник и функциональные зоны

Кухня разделена на несколько функциональных зон по их назначению:

  • зона снабжения - хорошо разместить как можно ближе к двери, благодаря чему можно будет быстро транспортировать и распаковывать покупки.Здесь необходим холодильник, а также шкафы, способные вместить больше сухих продуктов, таких как мука, рис, макароны, кофе, чай или хлеб.
  • зона хранения - в этой зоне необходимы шкафы, в которых мы размещаем посуду, контейнеры, миски и даже мелкую бытовую технику.
  • Зона мойки
  • - здесь мы подготавливаем продукты к дальнейшей обработке - моем и чистим, и моем после приготовленной еды, поэтому должна быть раковина, мусорные баки или посудомоечная машина.
  • зона приготовления – важнейшей ее частью является рабочая поверхность, на которой готовятся продукты, которые будут подвергаться дальнейшей термической обработке. Здесь будет функционально разместить кухонные принадлежности, а также удобное количество сыпучих продуктов, таких как мука, крупы или специи.
  • варочная зона - в месте приготовления пищи вам понадобится плита, духовка или шкаф с кастрюлями и столешницей, где вы также можете приготовить блюда к подаче.

При проектировании кухни основным правилом является принцип рабочего треугольника, т.е. расположение холодильника, мойки и плиты таким образом, чтобы расстояние между ними было как можно короче, что повышает комфорт и эффективность работы Работа.

Шесть вариантов планировки кухни – какой из них лучше для вас?

Однорядная компоновка

При таком расположении мебель и техника располагаются вдоль одной стены. К сожалению, он наименее благоприятен с точки зрения принципов рабочего треугольника.Он сработает только на маленькой и узкой кухне, в противном случае потребуется длительное перемещение между зонами. В таком типе кухни лучше всего разместить мойку по центру столешницы, а холодильник и плиту по краям. Традиционную плиту можно заменить индукционной плитой, которую при необходимости можно использовать и как рабочую поверхность.

Двухрядный

Двухрядные шкафы особенно подходят для кухонь, где окна и двери находятся на противоположной стороне.Такое решение обеспечивает идеальную связь между зонами — достаточно повернуться, чтобы оказаться в нужной части кухни. Однако стоит помнить, что расстояние между шкафами должно быть не менее 120 см, чтобы можно было одновременно открывать дверцы противоположных шкафов. На такой кухне, однако, негде проводить время с семьей, а одновременная работа двух человек затруднительна.

Г-образная компоновка

Благодаря Г-образной кухне у нас есть удобный доступ ко всему помещению - мы можем свободно перемещаться между зонами, а также находить место для приема пищи.Здесь тоже стоит использовать угол как дополнительное место для хранения. Такое расположение дает возможность совместить кухню с гостиной или столовой. Чтобы облегчить себе работу, стоит разместить холодильник и мойку у более длинной стены, а плиту у более короткой. Система не будет работать в длинных и узких помещениях!

П-образная компоновка

П-образная кухня позволяет оптимально и функционально расположить зоны, благодаря чему мы получаем небольшие расстояния в рабочем треугольнике.Вы можете использовать угловые шкафы или ящики, чтобы максимально эффективно использовать пространство. Однако он подойдет только для больших комнат или открытых кухонь, помогая визуально отделить это пространство от столовой или гостиной. К сожалению, мы не найдем здесь места для обеденного стола.

Г-образная компоновка

Этот тип системы встречается редко, поскольку требует много места. Однако он дает массу возможностей для оформления интерьера и эргономичного расположения зон.Планировка может быть выигрышной на открытом пространстве, поскольку имеет четко очерченные границы. Минусом является большое количество угловых элементов, что может стать причиной взаимного запирания дверей и ящиков, а также столкновений между домочадцами, одновременно пользующимися кухней. Раковину будет выгодно расположить у самой длинной стены, плиту напротив, а холодильник напротив столешницы.

Макет с островом

Островная кухня часто появляется в квартирах, где она соединена с другой комнатой.Хоть она и занимает немного места, но часто именно зона приготовления пищи и подготовки, а иногда даже зона мытья оптимальна с точки зрения рабочего треугольника. Остров также можно использовать как стол или барную стойку.

Выберите украшение для своей кухни
.

Арахисовое поле: Эргономика на кухне


При планировании кухни ключевое значение имеет функциональность. Что красиво смотрится в салоне или на фото, не всегда получится в повседневная жизнь. Планируя кухню, помните, что она будет служить вам и Ваши близкие.

Поскольку на кухне мы проводим много времени, стоит обустроить ее таким образом, чтобы выполнение необходимых действий, чтобы не тратить слишком много времени.Эргономика основан на обустройстве кухни таким образом, чтобы не тратить время и энергию на ненужные занятия, беготня от шкафа к шкафу, «ныряние» в них, перестановка большинства хранящихся предметов. Правильная эргономика на кухне может сократить время приготовление пищи на 60% и время приготовления на 28%.

Планируя удобную кухню, стоит обратить внимание также за достаточную длину столешницы, большое количество выдвижных ящиков, достаточное количество электрических розеток и хорошее освещение рабочей поверхности.

Правило четырех зон

На кухне можно выделить зоны:

Запасы (холодильник и продукты) Поскольку все начинается с того, что вы достаете вещи, которые вам нужно приготовить, в первом, у входной двери, должен быть холодильник или шкаф предназначен для хранения пищевых продуктов. Рядом с холодильником пригодится место для подкладка для покупок и столешница для чистки, резки и лущения вынимаются холодильники для продуктов. Создайте свою кладовую на кухне, а не в отдельной комнате склад, как и прежде.У вас будет прямой доступ к еде и вам не придется идти в другую комнату. Важно, чтобы шкафчики были достаточно большими и удобными в обращении. доступ к вашим товарам через "выдвижной раздел". Эти устройства дают очень четкое представление обо всем в гардеробе, поэтому их будет легко найти вещи, которыми мы пользуемся часто или быстро опустошаем гардероб в чтобы добраться до вещей, которые мы поместили глубже. Запасы сухого корма можно хранить в колпаках или в ретракторах. полки, которые доступны практически любой ширины и высоты.Система всегда должна располагаться рядом с холодильником и зоны приготовления пищи. Мойки (раковина, посудомоечная машина, мусорное ведро) Непосредственно возле прилавка в зоне 1 должна быть мойка, где мы можем постирать изделия или прополоскать. Корзину удобно ставить под мойку мусор, потому что именно здесь будет собрано больше всего мусора. Посудомоечная машина должна располагаться слева или справа от раковины, вплотную к ней. рядом с раковиной. Эффект слишком большого расстояния между ними - необходимость дополнительное подключение к водопроводу.Вымытые столовые приборы, тарелки, чашки, стаканы следует держать рядом с посудомоечной машиной. Подготовка (столешница, доски, миски, миксер, специи) Рабочая зона на кухне должна быть слева и справа кухонную раковину и привести к плите справа. Так как это основная рабочая поверхность между мойкой и варочной панелью. кухня должна быть не менее 90 см в ширину и 60 см в глубину, чтобы все необходимые кухонные работы были выполнены качественно и комфортно.Больше глубина рабочей поверхности обеспечивает соответственно больше места. Если намечаем вверху ряд шкафов – удобно над этой частью столешницы хранить специи. Убедитесь, что вы находитесь в непосредственной близости от зоны подготовки питание было в наличии: • место подходит для хранения кухонной утвари, • достаточный количество электрических розеток и хорошее освещение, • дополнительный разделочные доски, • вместительное ведро для отходов на кончиках ваших пальцев, • место в на который можно сесть, если для работы на кухне требуется больше времени. Кулинария/Выпечка (кухня, духовка, микроволновка, кастрюли). Далее ставим плиту и плиту, ну и конечно же устанавливаем над ними вытяжка, препятствующая проникновению запахов в остальную часть квартиры. Шире, напр. Варочная панель длиной 80 см дает повару больше возможностей и позволяет использовать несколько конфорок/варочных зон одновременно, независимо от того, что размер кастрюли и другой посуды. Не забудьте установить вытяжку подходит для варочной панели, желательно немного шире варочной панели и устанавливается над головой пользователя.Весь наш рабочий процесс он должен заканчиваться столом или частью столешницы, которая будет использоваться для размещения готовой посуды, а также собирать грязную посуду. Важно обеспечить достаточное рабочая поверхность и место для хранения слева и справа сторона плиты. рекомендуется 30 см свободного пространства с обеих сторон тарелки. Очень удачное решение – разместить бытовую технику в блоке шкафов в так называемое здания с высокими столбиками. Размещение печи на столбе, например,на Высота 90 см облегчит загрузку и вынос посуды. Более того мы сможем наблюдать за процессом выпечки все время, ведь внутренняя духовка находится на уровне глаз. Его также можно разместить на высоком посту. больше приборов, таких как микроволновая печь или кофеварка. Благодаря этому духовка также находится вне досягаемости детей. Эти зоны должны быть размещены в порядке, указанном выше, после движения по часовой стрелке (реверс для левшей). Основное правило расположение этих зон на кухне таким образом, чтобы можно было свободно и плавно переходить от одного этапа приготовления еды до второго.

Рабочий треугольник и форма кухни

Помимо расположения отдельных устройств, важны и они. расстояние между ними. В маленьких кухнях он обязательно иногда ест убавляем, но в больших увеличивать их не стоит, чтобы не бегать без надобности. Согласно принципам эргономики на кухне, кухонная работа должна быть организована в так называемом рабочий треугольник, который показывает выравнивание трех основных элементов кухонное оборудование: холодильник, мойка и плита/духовка, на основе вершин треугольника.

Расстояния между устройствами в рабочем треугольнике должны быть в пределах следующие диапазоны: - между холодильником и раковиной: 120-210 см, - между мойкой и плитой: 120-210 см (или 90 см в маленьком номера) - между холодильником и плитой: 120-270 см
http://tajemnicekuchni.pl/

Удобнее всего расставлять кухонные шкафы П-образной формы, когда так называемоерабочий треугольник холодильник-мойка-плита был максимально компактным. Наименее однорядная кухня удобна.

Приборы расположены на противоположных сторонах кухни. Один за раз сторона тумбы с мойкой, основной столешницей и плитой, а с другой стороны - высокий шкаф, холодильник и длинная столешница. Это удобно решение для короткого, но относительно широкого салона (мин. 240 см), так что расстояние между двумя рядами шкафов было не менее 90-120 см.

Между параллельными кухонными линиями должна быть ширина прохода.Что не менее 120 см. Это позволяет не только комфортно передвигаться, но и легкое открывание духовки, беспроблемное открывание шкафов и одновременное использование нескольких кухонных приборов.

Г-образный корпус

Практически на каждой кухне (кроме длинной и узкой) можно использовать технику функционально расположить их вдоль двух перпендикулярных стен. Тогда холодильник и мойку следует расположить у одной стены, а печка под другой.Благодаря этому мы найдем много места для столешницы между мойкой и плитой.

Если позволяет площадь, удобный стол можно поставить рядом со свободной стеной, который будет местом для приема пищи и, при необходимости, послужит дополнительное рабочее место.

U-образный корпус

При таком расположении две рабочие струны, расположенные вдоль противоположных стенок, являются соединены третьим, поперечным, и каждая из единиц оборудования расположена вдоль другой стены.

Раковину не следует располагать по центру под окном, чтобы не терять свет с дневным светом столешницы. Плита и холодильник размещены на боковых позициях рабочие струны.

При таком расположении оборудования применить правило треугольника сложно, но поддержание порядка в правильном порядке гарантирует комфорт работы. Приборы расположены вдоль одной стены. Последовательность работы начинается с холодильника, затем следует шкаф. со столешницей для продуктов, вынутых из холодильника.

За столешницей должна быть раковина и - на расстоянии не менее80-90 см - горячая тарелка. Так как мы должны иметь удобный доступ к горшкам со всех сторон, поэтому должно быть минимум Столешница 30-40 см.

http://www.sklep.woodpol.com.pl/

Освещение на кухне

Основа – дневной свет, желательно падающий через северный или восточное окно. На маленькой кухне достаточно одного большого светильника, расположенного посередине, тогда как кухня большой, будет полезно 2-3 лампы, расположенные равномерно осветил комнату.Лучшее освещение столешницы крепление под навесными шкафами. Это может быть несколько маленьких огней или продолговатой, бестеневой люминесцентной лампой, следя за тем, чтобы световой луч всегда оставался он был направлен прямо на столешницу и не слепил глаза.

Столовая

На кухне хорошо предвидеть место для приема пищи - даже если у вас есть отдельная обеденная зона, не всегда будет время им воспользоваться. Вы можете выпить утренний кофе в небольшой столик или приподнятая столешница, служащая буфетом.Стол должен быть шириной 100 см, тогда на нем поместится сервировка стола. размещаются с обеих сторон, а посуда с едой в центре. Один человек в Для стола необходимо пространство 60 см вдоль столешницы и 40 см в глубину. Космос между столом и стеной, например, должно быть не менее 80 см, тогда можно свободно отодвинуть стул. Это расстояние следует увеличить: • до 110 см, когда нужен проход для человека, несущего еду, • до 130 см, если за столом есть шкафы, • до 150 см, если есть плита и духовка.

Расстояние между столешницей и навесными шкафчиками должно быть не менее 50 см. Самая высокая полка должна быть не выше 180 см - тогда все находится в пределах легкой досягаемости без необходимости подниматься.

Однако помните, что это важнее, чем соблюдение правил эргономики. это для того, чтобы вы чувствовали себя комфортно на своей кухне. Из каждого правила есть исключения. Вы просто должны сознательно определиться с ними. .

Смотрите также