ИНФОРМАЦИЯ

Диета для снижения холестерина в крови у женщин после 40

Повышенный холестерин: правила питания - Сайт советов для женщин после 40 лет

Повышение уровня холестерина грозит атеросклерозом и другими сердечно-сосудистыми проблемами. С возрастом способность организма перерабатывать излишки жиров снижается, в сосудах образуются бляшки, затрудняющие кровоток. Это особенно опасно для женщин за 40, переживающих гормональную перестройку организма. Исправить ситуацию поможет специальная диета, соблюдать которую придется в течение длительного времени – в идеале, она рассчитана на всю жизнь.

Основные рекомендации

Диета при холестерине повышенном после 40, скачать которую можно на любом популярном портале, посвященном здоровому образу жизни, должна быть сбалансированной и разнообразной. Чем более вкусными будут блюда, тем меньше шансов на внезапный срыв и употребление продуктов из запрещенного списка.

Диетологи предлагают готовить пищу самостоятельно. Это позволит точнее контролировать порции, следить за ингредиентами, которые будут добавляться в блюда. Необходимо полностью отказаться от посещения фаст-фуда. Пища, приготовленная во фритюре, богатая консервантами и усилителями вкуса, вызывает неконтролируемый аппетит. К тому же такая еда содержит много пустых калорий, не ведущих к полноценному насыщению, но прибавляющих килограммы.

Лучшие способы приготовления – запекание, тушение и варка на пару. В продуктах сохраняется максимум полезных элементов, готовые блюда лучше усваиваются. Не рекомендуется жарить еду, а также готовить ее на открытом огне. Насыщенная жирами и канцерогенами пища существенно повышает уровень холестерина.

Лучшие продукты

Диета при повышенном холестерине должна основываться на продуктах, богатых клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами, легко усваивающимися белками и сложными углеводами. Среди самых полезных категорий:

Овощи. Понизить уровень холестерина способны все сорта капусты (белокочанная, пекинская, цветная, брюссельская, брокколи, кольраби), кочанные и листовые салаты, тыквы, томаты, огурцы, кабачки, баклажаны, зеленая фасоль, молодой горошек. При существенном превышении нормы холестерина стоит соблюдать осторожность при употреблении крахмалистых овощей (картофеля и свеклы).

Фрукты и ягоды. Богаты натуральными антиоксидантами, витамином С и другими ценными микроэлементы. Способствуют естественной очистке сосудов от холестериновых бляшек, разжижают кровь, ускоряют отток лимфы и регулируют пищеварение. Особенно полезны яблоки, груши, арбузы, дыни, разнообразные цитрусовые. При отсутствии пищевой аллергии можно употреблять экзотические плоды, особенно ананасы, маракуйю и папайю. В рацион обязательно включают красные и черные ягоды: бруснику, клюкву, малину, чернику, ежевику, вишню. Из них делают домашние морсы и десерты, употребляют в свежем виде, готовят соусы для рыбы и мяса.

Нежирное мясо. Источник белка, необходимого для регенерации клеток и пополнения запаса энергии. Предпочтительно филе птицы, прежде всего индейки и курицы. Можно есть постную телятину, говядину, крольчатину, конину.

Рыба и морепродукты. Морская рыба обеспечит организм белком и полиненасыщенными жирными кислотами. Постные сорта лучше чередовать с более жирными, добавляя в рацион морепродукты, прежде всего кальмары, мидии, креветки. Полезны и водоросли, обогащающие рацион йодом, цинком, марганцем.

Молочные продукты. В меню включают кисломолочные продукты с пониженным содержанием жира, без искусственных добавок. Особенно полезны домашние йогурты, кефир, творог, ряженка, варенец. Они богаты кальцием, необходимым женщинам элегантного возраста.

Жиры. Диета при повышенном холестерине у женщин 40 лет и старше должна содержать достаточное количество жиров, необходимых для сердца, печени, хорошего состояния кожи. Вместо сливочного масла и твердых гидрогенизированных жиров нужно обогатить рацион растительными маслами: кукурузным, оливковым, соевым, льняным, подсолнечным. Их добавляют в готовые блюда: каши, салаты, овощные рагу. Для приготовления пищи жиры использовать не стоит.

От чего нужно отказаться

Если повышен холестерин, диета после 40 лет должна быть достаточно жесткой. При всем разнообразии разрешенных продуктов от многих любимых блюд придется отказаться. В стоп-лист попадают

копчености и соленья;
блюда, приготовленные на открытом огне;
сало;
жирные сорта мяса;
субпродукты (печень, почки, сердце, язык, мозги);
цельные молочные продукты (деревенское молоко, сметана, масло, сливки);
сладости промышленного приготовления;
гидрогенизированные растительные жиры;
маргарин и майонез;
жирные соусы;
мороженое;
блюда в панировке.

[stextbox id=»warning»]Важно отказаться от жареной еды, особенно приготовленной во фритюре. Под запрет попадают овощные, мясные и рыбные консервы, содержащие повышенное количество соли.[/stextbox]

Диета при повышенном холестерине после 40 не должна быть однообразной. Время от времени можно позволять себе что-нибудь особо вкусное и не совсем полезное: шоколад, печенье, нежирную ветчину, икру. Важно понимать, что это не основная пища, а лакомство, которое попадает на стол не чаще 1 раза в неделю.

Примерное меню

Диетологи рекомендуют заранее составлять меню на неделю. Это позволит сделать стол максимально разнообразным. Важно следить, чтобы в ежедневный рацион входили продукты из всех рекомендованных категорий. Порции должны быть небольшими, предпочтительна свежеприготовленная пища. В промежутках между основным приемом еды можно пить успокаивающие отвары из трав (мяты, мелиссы, ромашки, шиповника), при ощущении голода разрешаются свежие овощи или не слишком сладкие фрукты.

Прием

Блюда

Напитки

Завтрак

Каша на воде (гречневая, овсяная, пшенная).

Омлет с зеленью и нежирным сыром.

Овсяные хлопья с домашним йогуртом.

Сырники с ягодным соусом.

Творог с орехами и сухофруктами.

Кофе без сахара, со снятым молоком.

Зеленый чай с медом.

Напиток из цикория. Второй завтрак Сыр тофу.

Фруктовое желе.

Нежирный молочный пудинг. Травяной чай.

Черный кофе без сахара.

Чай с соевым молоком. Обед Суп-пюре из брокколи на курином бульоне.

Зеленые щи.

Овощной салат с растительным маслом.

Куриное филе с зеленой фасолью.

Рыбные котлеты с горошком. Ягодный морс.

Компот из чернослива и кураги.

Клюквенный кисель.

Свежевыжатый яблочный сок. Полдник Свежее яблоко.

Фруктовый салат с кедровыми орешками.

Горсть миндаля и сушеной вишни. Травяной чай.

Напиток из шиповника с медом. Ужин Творожная запеканка.

Овощное рагу.

Паста с томатным соусом и морепродуктами.

Рыбное фрикасе. Ромашковый чай.

Напиток из шиповника или боярышника.

Напиток из цикория с соевым молоком. Перед сном Густой домашний йогурт. Стакан нежирного кефира, варенца или ряженки.

Теплое молоко с медом.

Диета при холестерине повышенном после 40 может быть сбалансированной, полезной и вкусной. Чтобы питание не было однообразным, стоит увеличить количество свежих овощей и фруктов, пробовать новые низкокалорийные рецепты, менять ингредиенты и использовать полезные приправы, стимулирующие аппетит.

posle-40-let.ru

Питание при повышенном холестерине в крови у женщин после 40 лет - Про холестерин

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

Если в крови у человека обнаружен повышенный холестерин, у него присутствует высокий риск развития болезней сердца и сосудов, которые возникают из-за образования холестериновых бляшек на эндотелии сосудов. Таким пациентам рекомендуют наладить питание для снижения холестерина, снизить индекс массы тела и начать регулярно выполнять физические упражнения. Только грамотный и комплексный подход к проблеме позволит избежать лечения лекарствами и предотвратит опасные для здоровья последствия.

Общие принципы питания

Гиперхолестеринемия не подразумевает пожизненного перехода к строжайшей диете, наоборот, питание при повышенном холестерине довольно разнообразно и дозволены многие продукты. Это скорее переход к правильным пищевым привычкам, которые рекомендуют врачи различных профилей. Чтобы добиться стойкого снижения уровня холестерина в крови, нужно следовать следующим принципам:

Питаться дробно 5-6 раз в день. Порция еды должна быть такой, чтобы человек не переедал.
Придерживаться оптимального уровня съеденных калорий в сутки для определенного пола и возраста. Эта рекомендация больше касается нормализации веса, что немаловажно в борьбе за нормальный холестерин.
Отказаться от полуфабрикатов, готовых мясных изделий, колбас, сосисок и т. д.
Перестать покупать печенье, десерты. Лучше их выпекать самостоятельно из разрешенных продуктов.
Необходимо на треть сократить потребление жиров, при этом от растительного жира стоит отказаться полностью и заменить его растительными маслами – оливковым, льняным, кукурузным, кунжутным и т. д. Растительные масла в большей мере использовать для заправки салатов и других блюд, а от жареных блюд придется полностью отказаться, так как они могут сильно повысить атерогенный холестерин в крови.
Покупая молочную продукцию, нужно брать только нежирные сорта.
Обязательно нужно есть речную и морскую рыбу. Так, в морской рыбе находится большое количество полиненасыщенных жиров, которые помогают очищать сосуды от атеросклеротических бляшек. В неделю нужно съедать минимум 3 порции рыбных блюд.
Заменить в рационе свинину постными сортами мяса – говядиной, бараниной, крольчатиной. Мясные блюда готовить не чаще 3-х раз в неделю.
В качестве мяса рекомендуют использовать куриную грудку – она достаточно постная и богата белками.
По возможности рекомендуют включать в рацион дичь: дикую птицу, оленину. В таком мясе содержится минимум жира.
Полюбить каши. За счет большого содержания грубых волокон они впитывают холестерин и естественным образом выводят его из организма.
Незаменимая составляющая диетического питания – овощи и фрукты. В день общее их потребления должно составлять 500 грамм. Их лучше есть свежими, часть овощей можно отваривать или запекать.
От кофе лучше вообще отказаться. Если это невозможно, то в сутки его допускают выпивать 1 чашку. Проводимые исследования подтвердили, что это напиток может повысить выработку атерогенных липидов клетками печени.
Исключить пиво и крепкий алкоголь. Иногда можно выпить 1 бокал сухого красного вина.

Подобные принципы питания не подразумевают строгих ограничений. Наоборот, список разрешенных продуктов дает большой простор для кулинарных фантазий, когда можно готовить очень вкусные и сытные блюда.

Белки, жиры и углеводы

Белки многие из нас привыкли получать из мяса, при этом чаще из свиного. Но оно является источником большого количества холестерина. Так что же есть, чтобы питаться полноценно и правильно без ущерба для здоровья?

Белки

Их диетологи рекомендуют получать из следующих продуктов:

морской или речной рыбы;
креветок;
постного мяса телятины или говядины;
куриной грудки;
очищенного мяса индейки;
бобовых растений: гороха, фасоли, чечевицы, нута.

Этих продуктов вполне достаточно, чтобы ежедневно готовить полноценные питательные обеды. На завтрак и ужин иногда можно съедать маложирный творог, обезжиренный натуральный йогурт или кефир.

Углеводы

Они должны занимать большую часть рациона. Полезными для людей с высоким холестерином будет следующие продукты:

ягоды, фрукты, овощи, бахчевые;
каши из злаков;
хлеб из ржаной, гречневой или рисовой муки.

Польза таких углеводов состоит и их высокого содержания пищевых волокон, которые способствуют снижению «вредного» холестерина в крови. Они очищают кишечник, впитывая в себя ненужные организму жиры, не давая им всасываться в кровь. К тому же большое содержание витаминов и минералов способствует нормализации обмена веществ, в том числе и липидного обмена.

Жиры

Они обязательно должны присутствовать в рационе каждого человека, даже у больного гиперхолестеринемией. Стоит исключить насыщенные жиры, которые могут только повысить уровень атерогенного холестерина. Отдавать предпочтение стоит растительным жирам:

подсолнечному;
оливковому;
кунжутному;
кукурузному и т. д.

Очень полезны для организма рыбные жиры, которые содержатся в:

сельди;
скумбрии;
тунце;
лососе;
форели;
других морепродуктах.

В них есть доля холестерина, но весь он нейтрализуется ненасыщенными жирными кислотами Омега 3, поэтому морская рыба обязательно должна входить в питание человека с высоким холестерином.

Что можно есть, а что нельзя

На начальном этапе перехода к правильному питанию бывает довольно сложно вспомнить, какие продукты можно есть, а от каких лучше отказаться или употреблять как можно реже. Предлагаем таблицу с перечислением таких продуктов. Ее можно распечатать и первое время держать на кухне под руками, чтобы контролировать свой рацион и готовить, используя разрешенные продукты.

Рекомендовано к употреблению

Можно в минимальном количестве

Полностью отказаться

Рекомендовано к употреблению

Можно в минимальном количестве

Полностью отказаться

Жиры	Молочные продукты
Любые растительные масла	Сало	Маргарин, все животные жиры, сливочное масло	Нежирные творог и сыр; кефир, йогурт, молоко и простокваша до 1% жирности	Продукция со средним содержанием жира	Все жирные кисломолочные продукты, включая молоко
Морепродукты/рыба	Мясо/птица
Нежирная рыба (предпочтительно холодных морей), приготовленная на пару, сваренная или запеченная	Мидии, крабы	Жирная или зажаренная рыба, кальмары	Индюшатина или курятина без жира и кожицы, крольчатина, телятина	Постная говядина, баранина	Свинина, утятина, гусятина, любые мясные полуфабрикаты, паштет
Первые блюда	Зерновые
Овощные супы	Рыбные супы	Супы на мясном бульоне и с зажаркой	Макаронные изделия и хлеб, изготовленные из твердых сортов пшеница	Хлеб, булочки из муки тонкого помола	Изделия из мягких сортов пшеницы
Яйца	Орехи
Белок куриный или перепелиный	Целое яйцо (максимум 2 раза в неделю)	Жареные яйца	Миндаль, грецкий	Фисташки, фундук	Кокосовый орех, жареные или соленые орешки
Овощи, фрукты	Десерты
Зелень, бобовые, свежие овощи и фрукты, а также приготовленные на пару; картофель, приготовленный в мундире	Печеные яблоки, запеченные овощи	Жареные овощи, фаст-фуд из картофеля	Десерты из натуральных фруктов, морсы или соки с минимальным добавлением сахара	Выпечка, кондитерские изделия	Сливочное мороженое, пирожные, торты
Специи, приправы	Напитки
Горчица	Соевый соус, кетчуп	Майонез и сметана любой жирности	Травяные напитки, чаи	Алкоголь	Какаосодержащие напитки, кофе

Если за основу своего рациона питания в основном брать разрешенные продукты из таблицы, можно нормализовать высокий холестерин и удерживать его уровень на оптимальных отметках.

Сколько холестерина содержится в продуктах питания

Правильно составлять свой рацион поможет лечащий врач, но также стоит знать, сколько холестерина находится в продуктах, которые занимают первые позиции по его содержанию.

100 грамм продукта

Содержание холестерина в мг

100 грамм продукта

Содержание холестерина в мг

Мясо, в том числе птица	Рыба/морепродукты
Свинина	110	Креветки	152
Говядина	85	Карп	130
Курица	75	Нерка	141
Кролик	90	Рыбий жир	485
Баранина	95	Кальмары	90
Гусь	90	Кета	214
Индейка	65	Ставрида	40
Утка	90	Треска	40
		Кижуч	60

Яйца	Субпродукты
1 куриное яйцо	245	Почки	1150
100 г куриного желтка	1230	Мозги	2000
1 перепелиное яйцо	85	Печень	450
Молочные продукты
Молоко 2%	10	Твердый сыр	100
Молоко 3%	14,4	Адыгейский сыр	70
Кефир 1 %	3,2	Сливочное масло	180
Сливки 20%	65	Творог 18%	60
Сметана 30%	100	Творог 8%	32

Если хочется съесть подобные продукты, нужно рассчитывать их порции исходя из содержания холестерина на 100 г, чтобы не превысить дневную норму жиров. Если больному гиперхолестеринемией продолжать в большом количестве употреблять указанные продукты, это еще больше повысит уровень холестерина и усугубит атеросклеротические изменения в сосудах.

В каких продуктах нет холестерина

Чтобы добиться снижения «вредного» холестерина в крови и повысить уровень антиатерогенных липидов, нужно отдавать преимущество продуктам, в которых холестерина нет вообще или он содержится в минимальном количестве. Однако стоит учитывать, что некоторые из них хоть и лишены «плохого» холестерина, но довольно калорийны, поэтому нельзя их употреблять без меры, а некоторые, например орехи, вовсе есть по чуть-чуть.

Приведем список продуктов и блюд, в которых нет холестерина:

любые растительные продукты: овощи, бахчевые, ягоды, фрукты;
свежевыжатые соки. Подобная магазинная продукция из пакетов хоть и не содержит холестерина, но в ней присутствует сахар, а значит, и лишние калории;
каши из злаков, приготовленные без добавления молока и сливочного масла;
крупы и бобовые;
овощные супы;
растительные масла, однако стоит учитывать их высокую калорийность;
орехи и семечки, но их нужно есть не более 30 г в день.

Если в основном отдавать предпочтение перечисленным продуктам и блюдам, можно за несколько месяцев повысить «хороший» холестерин в крови и снизить «плохой».

Какие продукты снижают холестерин в крови

За последние десятилетия в разных странах проведено множество крупномасштабных исследований, которые доказали, что холестерин и питание тесно взаимосвязаны. Придерживаясь определенных принципов диетического питания, можно добиться значительного снижения «плохого» холестерина в крови.

Но важно не только снизить уровень атерогенных липопротеинов, но и повысить содержание «полезного» холестерина. Для этого нужно как можно больше употреблять в пищу следующих продуктов:

авокадо – это фрукт, наиболее богатый фитостеринами: в 100 г находится 76 мг бета-ситостерина. Если ежедневно съедать по половине этого плода, то через 3 недели при соблюдении принципов правильного питания снижение общего холестерина будет на уровне 8-10%;
оливковое масло – также является источником растительных стеринов, которые влияют на соотношение «плохого» и «полезного» холестерина в крови: при ежедневном введении в рацион оно способно повысить полезный холестерин и снизить плохой, при этом общий уровень холестерина снизится на 15-18%;
соевые и бобовые продукты – их польза заключается в содержании растворимой и нерастворимой клетчатки, которая помогает естественным образом выводить из организма «плохие» липиды, не давая им всасываться в кровь. Таким образом можно не только уменьшить уровень атерогенных липидов, но и повысить концентрацию «хорошего» холестерина в крови;
брусника, клюква, черноплодная рябина, малина садовая и лесная, гранат, клубника: эти ягоды содержат большое количество полифенолов, которые могут повысить выработку антиатерогенных липидов в крови. Если ежедневно употреблять 150 г этих ягод, то через 2 месяца можно повысить «хороший» холестерин на 5%, если ежедневно в рацион вводить стакан клюквенного сока, то антиатерогенные липиды можно повысить на 10% за этот же период времени;
киви, яблоки, смородина, арбузы – все фрукты и ягоды, богатые антиоксидантами. Они хорошо сказываются на липидном обмене в организме и могут понизить уровень холестерина примерно на 7% при условии ежедневного употребления на протяжении 2 месяцев;
семена льна – мощнейший природный статин, который помогает бороться с высоким холестерином в крови;
скумбрия, лосось, тунец, треска, форель: вся рыба, обитающая в холодных морях, содержит рыбий жир – богатейший источник Омега-3 кислот. Если ежедневно съедать примерно 200-250 г рыбы, можно через 3 месяца снизить уровень липопротеинов низкой плотности примерно на 20-25% и повысить «полезный» холестерин на 5-7%;
цельные злаки и овсяные хлопья – за счет обилия грубого волокна они впитывают в себя плохой холестерин, как губка, и выводят его из организма;
чеснок – его называют одним из мощнейших растительных статинов, который позволяет повысить синтез липопротедов высокой плотности в клетках печени, при этом чеснок действует и на «плохой» холестерин. Он предотвращает его оседание на стенках сосудов в виде атеросклеротических бляшек;
продукты пчеловодства – пыльца и перга. Они содержат большое количество полезнейших для организма веществ, которые не только положительно сказываются на работе всего организма, но и нормализуют обменные процессы и уровень липидов в крови;
вся зелень в любом виде достаточно богата лютеином, каротоноидами и пищевыми волокнами, которые в совокупности позволяют нормализовать липидный обмен в организме.

Если подробно изучить и ежедневно придерживаться приведенных правил и принципов, можно в значительной мере повлиять на общий уровень холестерина в крови, укрепить свое здоровье и улучшить самочувствие. Но важно не только придерживаться правильного питания, но и перейти на здоровый образ жизни: отказаться от курения и алкоголя, начать заниматься спортом (или хотя бы делать зарядку по утрам), соблюдать режим труда и отдыха. Комплексный подход к проблеме поможет быстрее ее устранить и закрепить достигнутые результаты на всю жизнь.

Что делать, если холестерин 7,7: лечение медикаментами и народными средствами

Без медицинского образования очень сложно понять, насколько серьезен холестерин 7 и 7, и что при этом делать?Любой пациент привык думать, что холестерин в крови – это плохой термин, но на самом деле повышенное значение данного показателя отрицательно влияет на человеческий организм. Принято делить холестерин на хороший и плохой, норма которых различна. Также стоит отметить взаимосвязь холестерина и сахара.

Холестерин -норма

Сосуд

Значение в анализе крови — холестерин 7 7 насторожит каждого врача, ведь это серьезное отклонение от нормы.

Бляшка Опасным считается повышение плохого холестерина. Это значит, что он способен задерживаться в сосудах и артериях, образуя бляшки. Хороший холестерин необходим человеку, так как он является очистителем. Образованные бляшки и сгустки разжижаются и следуют для дальнейшей переработки в печени. Недостаток хорошего холестерина отрицательно влияет на здоровье.

Когда наблюдается повышение плохого и понижение хорошего холестерина, состояние называют самым критичным, которое часто возникает после 50 лет.

Среднее значение холестерина 4 ммоль на литр. Его повышение говорит о наличии какого-либо заболевания. Несомненно, нужна корректировка, которая включает специальную диету и прием необходимых медицинских препаратов. Выписать лекарства должен врач, так как только он может судить о тяжести заболевания и учитывать все последствия.

Нужно помнить, что таблетки способны подавлять выработку холестерина, но не избавляться от причины.

Пациенты, у которых есть проблемы с сердцем, должны контролировать холестерин, так как находятся в группе риска. Если отметка превысила показатель в 2,5 единиц, следует насторожиться.

Выработкой хорошего холестерина занимается сам организм. Получить его из продуктов не представляется никакой возможности. Физические нагрузки помогают улучшить выработку хорошего холестерина. А на плохой зарядка действует в обратном направлении. Все должно быть в меру, перегрузы исключаются.

Холестерин в сочетании с триглицеридами

Общий холестерин в анализе не должен быть выше 5,3 ммоль на литр. Когда значение превышает отметку в 7 и 7, нужно изучить липидное сечение человека. Сразу же прописывается специальное питание, которое должно строго соблюдаться.

Когда пациент страдает сахарным диабетом, ишемической болезнью или проблемами с сердцем, то холестерин должен держаться отметки 4-5 ммоль на литр.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Норма холестерина для мужчин по возрастам:

с 20 лет – от 3 до 5 единиц;
с 30 лет – от 3,5 до 6,5 единиц;
с 40 лет – от 4 до 7 единиц.

Норма холестерина для женского пола по возрастной характеристике:

с 20 лет – от 3 до 5,15 единиц;
с 30лет – от 3,5 до 5,5 единиц;
с 40лет – от 3,9 до 6,9 единиц;
с 50 лет – от 4 до 7 единиц;
с 60 лет – от 4,4 до 7,7 единиц;
70 лет и старше – от 4,5 до 7,8 единиц.

Заметно, что динамика роста холестерина у женщин выше, чем у мужчин. Это связано с гормональным фоном, ведь приближается климакс.

С мужчинами сложнее. Половые гормоны не способны обеспечивать защиту сосудам, поэтому в их случае требуется более тщательный контроль.

Зима Липидный обмен тесно связан с триглицеридами. Их уровень не должен превышать 2 ммоль на литр. Это может означать норму. Повышение с 2,25 и более считается высоким уровнем.

Факторы, влияющие на концентрацию холестерина:

Время года, особенно зима.
Менструация.
Беременность.
Рак.
Различные заболевания (стенокардия, диабет, ОРВИ).

Меры при повышенном холестерине

Возвратить показатели холестерина к обычной норме поможет восстановление нормального образа жизни.

Зарядка Сделать это очень просто с помощью:

регулярной зарядки;
употребления зерновых каш, свежих фруктов и овощей;
восьмичасового ночного сна;
избавления от лишних килограммов;
отказа от вредных привычек.

Диета – одна из составляющих здоровья. Если исходить из большей полезности, то в рационе должно быть больше рыбы, нежели мяса. Курицу необходимо предварительно очищать от жировых прослоек и кожи, только потом термически обрабатывать. Молоко заменяется на кисломолочную продукцию с минимальным процентом жирности.

Салаты нужно заправлять исключительно маслами, а не майонезом (лучше использовать оливковое масло). От сладостей и кондитерской выпечки следует отказаться, заменив все это овощами и фруктами. Минимальное количество яблок за сутки – 2 штуки, можно больше, это только лучше скажется на пищеварительной системе.

Что делать, если доктор не наблюдает положительную динамику после прописанных диет?

Статин Необходимо задуматься о медикаментозном вмешательстве:

чтобы привести холестерин в норму, часто прибегают к статинам, следует учитывать противопоказания;
ацетилсалициловая кислота назначается пациентам старше 16 лет;
витамин В или ниацин, который также содержится в некоторых продуктах.

В очень запущенных ситуациях назначаются ингибиторы. Но следует помнить, что схема лечения ими очень сложна.

Высокий уровень холестерина — насущная проблема в наше время, которая беспокоит многих пациентов. Данная патология способна вызывать серьезные последствия. Создано множество форумов, где задают вопросы о лечении повышенного холестерина.

Помните, что при малейшем отклонении требуется вмешательство специалиста. Никакие самостоятельные меры не способны гарантировать улучшения.

Ваши действия при повышенном холестерине:

Безошибочность анализа. Повторную сдачу крови еще никто не отменял. Если доктора настораживает хотя бы один показатель, то назначается повторный забор крови, чтобы исключить ошибку или подтвердить диагноз. Сдавать кровь нужно на голодный желудок с утра. Этот метод неслучайно занимает первое место в списке.

Кровь

Изменять свой образ жизни. Включать регулярные тренировки, пересмотреть список продуктов. Сядьте на специальную диету, которая исключает животную пищу. Яйца – враги при повышенном холестерине, их употребление необходимо снизить. Дополняйте рацион цитрусовыми, морскими продуктами, овощами, фруктами. Забудьте о кофе, сигаретах и алкоголе.
После полугодового периода соблюдения диеты необходимо снова сдать анализы. Холестерин должен снизиться. Если этого не произошло, то врач назначает лекарственные средства. Когда присутствуют дополнительные заболевания, специалист вправе не выжидать полгода, а сразу начинать лечение препаратами.
При лекарственном лечении контроль холестерина проводится чаще. Если холестерин не уменьшается, то врачи могут увеличить дозировку препаратов либо начать терапию фибратами. Общего лечения не существует. Каждому пациенту подбирается свой собственный метод.

Не медлите и не назначайте себе лечение сами. Вовремя сделанный анализ спасет от негативных последствий. Все действия приводят к печальным, а иногда к трагичным последствиям. В самом начале заболевания доктору будет проще справиться с проблемой, нежели в запущенном состоянии. Не забывайте вовремя посещать профессиональные осмотры, особенно в преклонном возрасте.

Диета при повышенном холестерине

Диета должна быть направлена на уничтожение плохого холестерина. Еда также не может негативно влиять на сердце, печень и почки. Самое главное — поменьше соли и жиров.

Органы В численных показателях стол пациента должен выглядеть следующим образом:

килокалории – от 2200 до 2600;
белки животного происхождения – от 55 до 60%;
белки растительного происхождения – около 30%;
жиры – от 60 до 80 г;
углеводы – от 300 до 350 г;
соли – постепенно уменьшать до 3 г.

У каждого больного должно быть пятиразовое питание. Таким образом, чувство голода не будет преследовать, а порции станут небольшого объема. Что касается температурного режима пищи, то здесь какие-либо ограничения отсутствуют.

Почему доктора рекомендуют снизить употребление соли? Дело в том, что этот компонент не дает организму нормально выделять жидкость. Данное обстоятельство негативно может сказаться на сердце и сосудах. Питьевой воды должно быть не менее 1,5 литра в сутки. Все остальные напитки не считаются. При отсутствии показаний каждый пациент может выпивать хорошее красное вино на ночь в размере 50мл.

От лишних килограммов необходимо избавляться, они только мешают на пути к выздоровлению. Магний, калий, витамины Р, С и В – вот что необходимо в этот период. Все эти вещества отвечают за нормализацию работы сердца и укрепляют истонченные стенки сосудов.

Безусловно, если врач рекомендует строго придерживаться определенной диеты, то делать это важно. Только в таком случае можно будет нормализовать повышенный холестерин. Прописанный лечебный стол сделает свое дело даже без медикаментов. Сосуды очищаются от бляшек, тем самым налаживается кровообращение, а это благотворно влияет на сердечный ритм. Восстановление затрагивает ногтевые пластины, волосы и кожный покров. Соблюдение диеты отодвинет старость на долгие годы вперед. Организм будет в тонусе, жизнь покажется насыщенной и интересной.

При несоблюдении диет, рекомендованных доктором, последствия могут стать необратимыми. Отметка 7 и 7 говорит о скором наступлении атеросклероза. Такая болезнь закупоривает сосуды бляшками – кровь циркулирует с трудом, затем может случиться инфаркт. Еще несколько последствий – это гипертония и потеря памяти.

Народные средства в борьбе с повышенным холестерином

Способы приготовления:

На ночь залить белую фасоль ледяной водой. Утром в этой же воде проварить ее около часа. Получившийся отвар довести до комнатной температуры и принимать по 100 мл три раза в день.
Ингредиенты для этого рецепта берутся в одинаковых пропорциях. Чеснок, лимон и хрен измельчить в кашу, залить мёдом и плотно накрыть крышкой. Данную смесь есть до завтрака и ужина по одной столовой ложке.
В кофемолке измельчить гречку, чтобы получилась мука. 50гр получившегося ингредиента заливают 400 мл кипятка и оставляют томиться на огне еще 10 минут. Получившийся отвар пьют по 100 мл перед едой два раза в сутки.
Для приготовления следующего продукта понадобится корень одуванчика, который можно собрать весной. Данный ингредиент нужно измельчить. В количестве 1 чайной ложки корень заваривается кипящей водой (200 мл). Оставить томиться на огне около 20 минут. Процеженный отвар пьется до каждого приема пищи по 15 мл.
Сушеные ежевичные листочки залить кипятком, настаивать около часа. Пить этот целебный напиток до четырех раз в день по 100 мл.
Потребуется обычное соленое сало. Его едят перед сном. Маленький кусочек хорошо прожевать. Важно употреблять сало без дополнительных продуктов, только тогда можно достичь лечебного эффекта. Если сало по каким-либо причинам есть нельзя, то его можно заменить чесноком. Один зубчик съесть также перед сном и запить стаканом воды. После этой процедуры до утра больше ничего не рекомендуется употреблять.

Диета для снижения уровня холестерина у мужчин

Повышение уровня холестерина (холестерола) в крови – важнейший фактор риска развития сердечно-сосудистых заболеваний человека, таких как ишемическая болезнь сердца, инсульты, синдром Лериша и другие. При этом наблюдаются различия в содержании липидов у представителей различного пола. Уровень холестерина у мужчин всегда выше, чем у женщин одинаковой возрастной группы. Связано это с тем, что женские половые гормоны обеспечивают гипохолестеринемическое действие. Поэтому диета при повышенном холестерине у мужчин занимает ведущее место в коррекции липидного обмена.

Причины повышения холестерина
Уровень холестерина в крови
Потребность в холестерине
Наиболее важные принципы питания
Продукты, подлежащие исключению из питания
Продукты, потребление которых должно быть ограничено
Примерная диета при гиперхолестеринемии
День №1
День №2
День №3
День №4
День №5
День №6
День №7
Изменение в диете из-за возраста

Повышенный уровень холестерола – ключевой фактор риска в возникновении инфаркта миокарда и инсульта.

Причины повышения холестерина

Повышение холестерина не возникает само по себе, а связано с различными заболеваниями и состояниями в организме. Наиболее часто, причинами появления гиперхолестеринемии являются:

Наследственные нарушения в обмене холестерина, липопротеидов и других жиров.
Сахарный диабет любого типа.
Хроническая почечная недостаточность, хронический гломерулонефрит.
Воспалительные заболевания и опухолевое поражение поджелудочной железы и печени.
Нарушение питания с преобладанием потребления жира и простых углеводов.
Избыток массы тела и ожирение.
Злоупотребление спиртными напитками.

Очень часто, у одного человека, выявляют несколько возможных причин изменения уровня холестерина в крови. Выявить факторы, влияющие на обмен липидов, может только лечащий врач после сбора анамнеза, внешнего осмотра пациента и проведения дополнительных методов исследований.

Уровень холестерина в крови

Диагностика гиперхолестеринемии основывается на биохимическом исследовании липидного профиля крови. При этом у мужчины определяют уровень холестерина, липопротеидов высокой и низкой плотности. Связано это с тем, что не один холестерин влияет на риск развития сосудистой патологии, а совокупность указанных веществ.

Нормальный уровень холестерола в крови различается в зависимости от возраста и имеет тенденцию к увеличению при взрослении и старении человека. В таблице отображены интервалы нормального содержания липидов у мужчин по возрастным группам.

Из таблицы видно, что нормы липидного профиля варьируются по возрасту. Так, например, показатели нормы холестерина у мужчин после 30 лет значительно отличаются от нормальных показателей в подростковом возрасте.

Интерпретировать результаты анализов должен только лечащий врач!

Потребность в холестерине

Суточная потребность в холестерине практически идентична для представителей различного пола и возраста. Как правило, наш организм нуждается в 800-1200 мг холестерина в сутки. Однако, большая часть из этого количества (60-70%) вырабатывается печеночными клетками, а не связана с приемом пищи. Поэтому поступление холестерина из пищевых продуктов не должно превышать 300 мг в день. В противном случае даже сама диета может стать ключевым фактором в развитии гиперхолестеринемии.

Наиболее важные принципы питания

Борьба с повышенным содержанием холестерола основана на соблюдении достаточно простых, но эффективных правил и принципов диеты при высоком холестерине:

Любому пациенту необходимо увеличить потребление продуктов со сложными углеводами: зерновой хлеб, каши, овощи и фрукты. Углеводы должны составлять от 50 до 60% от суточного потребления пищи. Желательно покупать хлеб из ржаной или отрубной муки, есть макароны только твердых сортов.
Оптимальные источники белка для мужского организма – рыба, творог или же нежирные сорта красного мяса. При этом существуют определенные ограничения по массе потребляемого продукта – творог и рыбу можно есть до 150 гр. в сутки, а красное мясо – до 100 гр. Помимо этого, пациентам рекомендуют белое мясо (курица, кролик), но с предварительно снятой кожей. Мясо не рекомендуется есть в жареном виде. Лучше всего готовить его на пару или отваривать, а подавать с гарниром из овощей и зелени.
Яичный желток должен быть исключен из питания, так как содержит большое количество холестерина.
Потребление быстрых углеводов необходимо сократить до минимума, так как глюкоза легко превращается в жирные кислоты, которые могут использоваться для синтеза различных жиров.
Молочные продукты должны быть или полностью обезжиренными, или с минимальной жирностью. От сливок и сметаны лучше всего вовсе отказаться.
Питание должно быть дробным – 5-6 раз в день небольшими порциями. Последний прием пищи должен осуществляться за 3-4 часа до отхода ко сну.

Диета при высоком холестерине у мужчин соответствует любой нормальной диете здорового человека, и не приводит к серьезным пищевым лишениям или отказу от полезных продуктов.

Продукты, подлежащие исключению из питания

Врачи выделяют ряд продуктов или их производных, которые должны быть полностью исключены из рациона питания, в связи с их воздействием на жировой обмен и увеличение количества холестерина в крови:

Жиры животного происхождения (кулинарные, свиные и другие), сало любого сорта, маргарин и сливочное масло.
Колбасные полуфабрикаты: копченые и вареные колбасы, сосиски, ветчина.
Приготовленные в заводских условиях заправки, соусы и майонез.
Фаст-фуд: гамбургеры, картофель фри, поп-корн и прочее;
Консервированные продукты и полуфабрикаты, такие как пельмени, котлеты, крабовые палочки, тушенка и другие.

Все эти продукты содержат большое количество холестерина и жиров, что негативно сказывается на здоровье человека с гиперхолестеринемией.

Продукты, потребление которых должно быть ограничено

Мясо жирных сортов (свиное, гусиное, утиное и т.д.).
Ряд морепродуктов (игра, кальмары и креветки).
Кондитерские изделия.
Жирные молочные и кисломолочные изделия – сливки, твердые сорта сыра.

Употребление этих продуктов должно быть ограниченным, но полный отказ от них не требуется.

Примерная диета при гиперхолестеринемии

Для каждого конкретного пациента составляется своя диета врачом-терапевтом, или же при участии специального врача-диетолога. Рацион питания подбирают согласно тем принципам, что уже были описаны.

Примерный план диеты изложен ниже и рекомендован в качестве стартового набора для составления рациона питания.

День №1

Завтрак №1 – сырники (не более 2) и натуральный, или свежевыжатый сок (1 стакан).
Завтрак №2 — салат из овощей без заправки.
Обед – отваренный перец, фаршированный рисом и куриным мясом.
Полдник – любой фрукт (яблоко, груша и т.д.), зерновой хлеб с нежирным сыром.
Ужин – овощной суп с ложной нежирной сметаны.

День №2

Завтрак №1 – салат из свежих овощей.
Завтрак №2 – зерновой хлеб с джемом и стакан свежевыжатого апельсинового сока.
Обед – овощной суп, салат с брынзой, овощами и зеленью.
Полдник – мюсли и натуральный йогурт.
Ужин – приготовленная на пару рыба.

День №3

Завтрак №1 – омлет из 2-3 яиц без желтка.
Завтрак №2 – салат из овощей без заправки.
Обед – отваренный перец, фаршированный рисом и куриным мясом.
Полдник – любой фрукт (яблоко, груша и т.д.), зерновой хлеб с нежирным сыром.
Ужин – овощной суп с ложной нежирной сметаны.

День №4

Завтрак №1 – обезжиренный творог с чайной ложкой сметаны и свежевыжатый сок.
Завтрак №2 – яблоко или грейпфрут.
Обед − овощной суп, зерновой хлеб с брынзой.
Полдник – салат с яйцом (без желтка) и свежими овощами.
Ужин – запеченные или отваренные на пару овощи.

День №5

Завтрак №1 — каша из пшенки с тыквой.
Завтрак №2 – стакан натурального йогурта с низкой жирностью или кефир.
Обед – отваренный рис с овощами и курицей.
Полдник – банан, яблоко или другой фрукт.
Ужин – овощной суп с ложной нежирной сметаны.

День №6

Завтрак №1 — стакан свежевыжатого сока.
Завтрак №2 – овощной салат с зеленью.
Обед – отваренные бобы, небольшая порция белого мяса и помидор.
Полдник – стакан кефира и цельнозерновой хлеб.
Ужин – тушеная рыба.

День №7

Завтрак №1 — обезжиренный или нежирный творог, стакан яблочного сока.
Завтрак №2 – хурма.
Обед – суп из овощей, два кусочка цельнозернового хлеба.
Полдник – овощной салат, два яйца (без желтка).
Ужин – макароны твердых сортов с сыром.

Примерное меню на неделю позволяет показать, что пациенты продолжают получать полноценное питание несмотря на ограничение в ряде продуктов. Главное, создать такой рацион, который устраивал бы пациента и был разнообразным.

Продукты, повышающие холестерол, должны быть исключены из рациона питания.

Изменение в диете из-за возраста

Потребности организма в питательных веществах и особенности метаболизма зависят от возраста мужчины. Поэтому существует ряд дополнений к изложенным выше положениям, основывающихся на возрастном принципе.

В возрасте до 30-35 лет организм мужчины нуждается в большом количестве строительного белкового материала. В связи с этим пища богатая белком (куриное мясо, обезжиренный творог) должны присутствовать в рационе в большем количестве. Именно в этот возрастной период гиперхолестеринемия легче всего корректируется при изменении образа жизни и рациона питания.

В более старшем возрасте изменяются потребности организма: аминокислот и белков требуется меньше, но наблюдается и снижение скорости метаболизма, что приводит к более быстрому формированию жировой ткани и изменению соотношения липидов в крови. В связи с этим мужчинам после 40 лет рекомендуется максимально ограничить потребление быстрых углеводов. При этом организм нуждается в большом количестве полиненасыщенных жирных кислот, которые положительно воздействуют на состояние сосудистого русла, головного мозга.

К каждому конкретному мужчине с гиперхолестеринемией необходим индивидуальный подход, основывающийся не только на уровне холестерола в крови, но и на полученных данных об образе жизни, питании человека, перенесенных заболеваниях и сопутствующих данных. Выбирать диету и составлять рацион должен медицинский специалист, имеющий представление о принципах здорового питания при повышенном холестерине и умеющий интерпретировать данные клинических и лабораторных исследований.

krov.holesterin-lechenie.ru

Холестериновая диета

Похудеть, а заодно снизить риск инфаркта и инсульта, помогает холестериновая диета. Узнайте принципы низкожирового питания, вкусные рецепты и теряйте лишние кг легко и безопасно!

Автор: Кристина Лобановская, врач, практикующий диетолог

Статья опубликована: 10.11.2016

Обновлена: 18.06.2019

У большинства людей холестерин (холестерол) ассоциируется с транс-жирами, запрещенной едой, фаст-фудами, вредной картошкой-фри и гамбургерами. Однако, это не совсем так.

Холестерол представляет собой жирный липофильный спирт, который принимает активное участие в делении клеток, положительно влияет на работу мозга, функционировании нервной системы и состоянии иммунитета.

В зависимости от оказываемого влияния на организм человека различают вредный и полезный холестерол. Избыток первого негативно влияет на состояние сосудов, вызывая образование холестериновых бляшек и, как следствие, повышает риск развития тромбоза, инфарктов и инсультов. В то же время «хороший» холестерин жизненно необходим для нормального функционирования внутренних органов.

На 80% холестерин синтезируется организмом человека самостоятельно и лишь 20% усваиваются из насыщенных жиров, которые мы употребляем вместе с пищей (молоко, сливочное масло, желток яйца, мясо, сыры). Однако из-за скудности питания и нарушений в рационе врачи советуют проводить регулярный контроль. Для возрастной группы 20-40 лет рекомендовано сдавать кровь 1 раз в пять лет, после 40 – ежегодно.

Нормой содержания общего холестерина (Chol или TC-total cholesterol) в крови взрослого здорового человека принято считать 5,2-6,2 ммоль/л. Для диабетиков верхняя граница составляет 4,5 ммоль/л.

При значительном отклонении ТС от нормы необходимо корректировать показатели с помощью медикаментов или специального питания (холестериновой диеты).

Целью противохолестериновой диеты не является снижение веса и похудение! Низкохолестериновое меню ориентировано на понижение уровня холестерина и оздоровление организма. Однако за счет уменьшения содержания жирной пищи в рационе у людей, страдающих от избыточного веса, они начинают худеть, их масса тела постепенно нормализуется.

Гипохолестериновая диета должна быть назначена доктором на основании результата лабораторных исследований. Самостоятельно «сидеть» на ней не рекомендуется.

Доктора назначают липопротеиновое (антихолестериновое) питание пациентам со стенокардией, ишемической болезнью сердца и другими заболеваниями сердечнососудистой системы, а также пожилым людям и тем, кто находится в группе риска по инфарктам и инсультам. Избыточный вес, повышенное давление, варикоз и диабет также могут стать поводом для контроля уровня липофильного спирта в крови.

Диетологи различают два вида гипохолестериновых диет: так называемая «Методика двух ступеней», которая позволяет снизить показатели холестерина до 20% и диета № 10 (стол № 10), соблюдение которой уменьшает ТС на 10-15%.

Такое питание помогает улучшить состояние здоровья, стабилизировать обмен веществ, разогнать метаболизм, начать худеть и нормализовать вес. За счет богатого рациона вам не придется постоянно испытывать чувство голода и опасность «срыва» сводится к нулю. Меню может быть составлено с учетом ваших финансовых возможностей и индивидуальных предпочтений. Прием дополнительных витаминов и минералов сводит к нулю риск авитаминоза, а наличие в рационе большого количества фруктов и овощей способствует укреплению иммунитета.

Недостатков у такой диеты нет. Однако следует помнить, что проводить ее следует с согласования врача и под его контролем, т.к. резкое снижение уровня холестерина принесет организму больше время, чем пользы.

При умеренном рационе (диета второй ступени) общее количество жиров (ОКЖ) составляет максимум 30% от суточной калорийности меню; содержание насыщенных жирных кислот (НЖК) – максимум 10%, а холестерина не более 300 мг/сутки.

Суточный рацион

Постное мясо (без жира и кожи) и морская рыба – до 90 граммов в один прием пищи (максимум 180 г/сутки).
Растительное масло (оливковое, льняное, тыквенное, кукурузное) в количестве не превышающем 10% от суточного калоража. Отдавайте предпочтение маслам холодного отжима.
Основа питания – углеводы и клетчатка – 50-65% рациона. Поэтому разрешено употреблять цельнозерновой хлеб, крупы, прошедшие минимальную обработку, фрукты и овощи.

Запрещенные продукты:

сливочное и пальмовое масло;
молоко и кисломолочные продукты (допускается только нулевая жирность);
желток яйца;
мясные субпродукты (печень, пупки, сердце, почки);
сосиски, колбаса;
креветки, кальмары;
икра (красная и черная);
сладости (торты, пирожные) и выпечка из белого хлеба.

Продолжительность такой системы питания колеблется от 6 до 12 недель. После чего сдаются повторные анализы крови. Если показатель ТС пришел в норму, то дальше достаточно придерживаться правильного питания и пересдавать анализы по схеме, утвержденной лечащим врачом. Если общий холестерол не снизился до желаемой отметки, то следует перейти к более жесткому режиму.

Для диеты второй ступени рацион и перечень запрещенных продуктов остается неизменным, как и ОКЖ (30%). При этом НЖК уменьшается до 7%, а максимальное количество холестерина не должно превышать 200мг/сутки.

Переход от этапа 1 к этапу 2 должен осуществляться плавно и под наблюдением лечащего врача.

Такая диета была разработана основоположником диетологии профессором Мануилом Певзнером с целью сбалансирования обмена веществ, улучшения кровообращения, нормализации работы сердца и сосудов, а также гепатобилитарной и пищеварительной системы. Готовить пищу желательно на пару, без соли и специй. Мясо можно отваривать, рыбу запекать в фольге.

Основные принципы питания по Певзнеру:

Прием пищи должен быть частым и дробным (5 раз в день), общий калораж – 2300-2500 ккал/сутки.
Ужин – за три часа до сна.
Основа рациона – белки (80-90 г/сутки). 40-45% их должны составлять растительные, а 55-60% животные белки.
Максимальное количество жиров – 70 граммов. Из них 70-75% растительные, а 25-30% животные.
Углеводы составляют 300-350 г/сутки.
Рекомендовано употребление продуктов, оказывающих ощелачивающее действие: молоко, фрукты, овощи.
Обязательно пить много воды (1-1,2 литра в сутки).
Как можно меньше употреблять соли (максимум 2-3 грамма в сутки, чтобы посолить готовую еду).
Параллельно с питанием обычно назначается препарат натрия хлорид в количестве, определенным лечащим врачом.

Разрешенные продукты:

сухарики из ржаного хлеба;
первые блюда на крупах или овощные супы;
нежирное мясо (курица, индейка, крольчатина, нутрия, говядина, телятина, перепелка);
морская рыба и мидии;
нежирное молоко и молочные продукты (кефир, сметана, йогурт без сахара и добавок, диетический сыр);
омлет из яичных белков (готовить на пару);
в качестве десертов разрешены домашние джемы, варенье в небольшом количестве;
некоторые овощи (брокколи, морковь, цукини, тыква, сахарная свекла, томаты, листовой салат);
фрукты и ягоды (кроме винограда);
растительное и сливочное масло в незначительном количестве.

Запрещенные продукты:

напитки, возбуждающие центральную нервную систему (алкоголь, крепкий чай, кофе и т.д.);
острые и копченые блюда;
наваристые бульоны;
сдобная выпечка, свежий хлеб, блины;
жирное мясо, субпродукты;
все, что усиливает метеоризм (бобовые, белокочанная капуста, редис, грибы, виноград);
сладости.

Меню на один день

Первый завтрак: молочная овсянка или мюсли; яйцо всмятку (можно заменить паровым омлетом из белка); чай без сахара.
Второй завтрак: запеченное в духовке яблоко (можно добавить мед).
Обед: вегетарианский суп с пшеничной крупой; пюре из моркови, приготовленной на пару (можно добавить каплю оливкового масла); отварное мясо; отвар шиповника или компот из сухофруктов.
Полдник: запеканка из творога или сырники.
Ужин: рыба с овощами (приготовленная на пару); яблоко.
За три часа до сна: стакан обезжиренного кефира или несладкого йогурта.

Безхолестериновая диета – система питания, которая отличается весьма богатым рационом.

Приблизительное меню на 7 дней может выглядеть так:

День первый

Завтрак: паровой омлет из двух белков; зеленый чай.
Обед: овощной суп – 250 мл; паровые тефтели с овощами.
Полдник: фруктовый салат из одного яблока, одной груши, заправленный нежирным йогуртом.
Ужин: отварной рис – 100 гр.; рыба, запеченная на подушке из овощей – 200 гр.
За три часа перед сном можно выпить 200 мл нежирного кефира.

День второй

Завтрак: гречка – 150-200 гр.; пара ломтиков нежирного сыра; напиток с цикорием.
Обед: вегетарианский суп с перловкой 250-300 мл; паровая говядина – 200 гр.; салат из овощей (один помидор, один болгарский перец).
Полдник: печеное яблоко с медом.
Ужин: хек, тушеный в томате; овощной салат, заправленный оливковым маслом.

День третий

Завтрак: молочная каша (гречка, булгур, овсянка, кукурузная) – 250-300 гр.; отвар шиповника или зеленый чай без сахара.
Обед: борщ без мяса – 300 гр.; перепелка, запеченная в духовке с морковью или тыквой.
Полдник: грейпфрут или апельсин.
Ужин: творожная запеканка с фруктами.

День четвертый

Завтрак: морковный салат с изюмом (одну небольшую морковь потереть на терке, добавить изюм, заправить нежирной сметаной или йогуртом); 200 мл кефира, 1 цельнозерновой хлебец.
Обед: отварная индейка – 200 гр.; салат из помидоров и огурцов – 200 гр.; 1 цельнозерновой хлебец.
Полдник: финики или курага – 200 г.
Ужин: обезжиренный творог с медом и фруктами (яблоко, персик или абрикос) – 200 г.

День пятый

Завтрак: гранола – 250-300 гр.; отвар шиповника или чай.
Обед: овощной суп – 250 г; тушеный судак с брокколи – 200 гр.; стакан апельсинового сока.
Полдник: фруктовое желе – 250 г.
Ужин: кукурузная каша – 200 г; отварное куриное филе – 200 г; один болгарский перец средней величины.

День шестой

Завтрак: яйцо всмятку или в мешочек; напиток из цикория (можно с добавлением молока).
Обед: рисовый суп на овощном бульоне – 250-300 гр.; две небольшие тефтели из телятины в сливочном соусе; любые овощи.
Полдник: пюре из тыквы и яблок – 300 г.
Ужин: отварной картофель с зеленью, заправленный подсолнечным маслом — 3 шт.; отварная рыба – 150 гр.; ½ апельсина.

День седьмой

Завтрак: овощной салат – 250-300 гр.; ломтик нежирного сыра; один зерновой хлебец; зеленый чай.
Обед: телятина, тушенная с овощами в рукаве – 300 г; овощной сок.
Полдник: горсть орехов или сухофруктов.
Ужин: булгур с яблоком и изюмом; стакан обезжиренного молока.

Длительность такой диеты согласовывается с врачом и обычно не превышает 12 дней. Однако, в исключительном (!) случае система питания может быть откорректирована специалистом и продлена еще на 2 недели. В таком случае примерный рацион на месяц будет составлен диетологом с учетом результатов анализа крови, индекса массы тела, возраста, других показателей.

Ни в коем случае не принимайте решения об увеличении ее срока самостоятельно! Это может привести к отрицательным последствиям и губительным для здоровья результатам.

При желании, перечень блюд может быть изменен исходя из ваших индивидуальных предпочтений. Диетологи рекомендуют корректировать меню с учетом таблицы содержания холестерина в продуктах.

Таблица содержания холестерина в продуктах питания (мг на 100 грамм)

Масла и жиры

Продукт Содержание холестерина

топленое сливочное масло	280
сливочное масло свежее	240
масло сливочное «крестьянское»	180
жир говяжий	110
жир свиной или бараний	100
гусиный жир топленый	100
свиной смальц	90
растительные масла	0
маргарины на основе растительных жиров	0

Молоко и молочные продукты

Продукт Содержание холестерина

сливки 30%	110
сметана 30 % жирности	90-100
сливки 20%	80
творог жирный	40
сливки 10%	34
сметана 10% жирности	33
молоко козье сырое	30
молоко коровье 6%	23
творог 20%	17
молоко 3-3,5%	15
молоко 2%	10
кефир жирный	10
йогурт о6ычный	8
молоко 1%	3.2
кефир 1%	3.2
сыворотка	2
йогурт обезжиреный	1
творог обезжиреный	1

Мясо, мясопродукты

Продукт Содержание холестерина

мозги	800 — 2300
почки	300 — 800
печень куриная	492
печень говяжья	270-400
свинина, филейная часть	380
свиная рулька	360
сердце куриное	170
ливерная колбаса из телятины	169
язык говяжий	150
ливерный паштет	150
печень свиная	130
колбаса сырокопченая	112
свинина	110
мясо косули задняя часть, нога, спина	110
сардельки	100
сосиски в банках	100
белая мюнхенская колбаса	100
телятина нежирная	99
баранина нежирная	98
говядина жирная	90
крольчатина	90
утка с кожей	90
курица без кожи темное мясо	89
гусятина	86
мортаделла копченая	85
салями	85
венские сосиски	85
сервелат	85
курица без кожи белое мясо	79
конина	78
ягнятина (летняя)	70
говядина нежирная	65
оленина	65
утка без кожи	60
колбаса вареная жирная	до 60
язык свиной	50
бройлеры 1-й категории	40 — 60
цыпленок	40 — 60
индейка	40 — 60
колбаса вареная	до 40

Рыба, морепродукты

Продукт Содержание холестерина

скумбрия тихоокеанская	360
севрюга	300
каракатица	275
карп	270
натотения мраморная	210
угорь	160 — 190
устрицы	170
креветки	144
сардины в масле	120 — 140
минтай	110
сельдь	97
макрель	95
рыба средней жирности (до 12% жирности)	88
крабы	87
макрель	85
мидии	64
форель	56
тунец свежий (консервированный)	55
рыба нежирных сортов (2 — 12%)	55
моллюски	53
морской язык	50
щука	50
рак	45
ставрида	40
треска	30

Сыры

Продукт Содержание холестерина

сыр «гауда» — 45%	114
сыр сливочный жирность 60%	105
сыр «честер» — 50%	100
сыр «камамбер» — 60%	95
сыр «эмменталь» — 45 %	94
плавленый сыр — 60%	80
сыр плавленый «российский»	66
сыр «камамбер» — 45%	62
сыр «эдам» — 45%	60
сыр «тильзит» — 45%	60
сыр «колбасный» копченый	57
сыр «костромской»	57
плавленый сыр — 45%	55
сыр «камамбер» — 30%	38
сыр «тильзит» — 30%	37
сыр «эдам» — 30%	35
плавленый сыр — 20%	23
сыр «лимбургский» — 20%	20
сыр «ромадур» — 20%	20
овечий сыр — 20%	12
сыр домашний — 4%	11
сыр домашний — 0,6%	1

Яйцо

Продукт Содержание холестерина

яйцо перепелиное (100 г)	600
яйцо куриное цельное (100 г)	570

В качестве дополнительных блюд можно готовить различные запеканки, овощные супы, рулеты, диетические блюда из мяса.

Творожная запеканка с морковью

Продукты:

2-4 варёных куриных яйца;
2 десертные ложки манной крупы;
150 граммов творога (низкой жирности);
столовая ложка молока;
столовая ложка сметаны;
столовая ложка сахара;
одна морковь;
столовая ложка масла.

Приготовление

Сварить манку.
Предварительно очищенную морковь порезать кубиками и протушить на медленном огне в смеси молока и масла.
Яйца подавить вилкой.
Смешать морковное пюре, манку, порубленные яйца и творог.
Полученную смесь вылить на смазанный маслом противень, сверху помазать сметаной.
Выпекать в духовке до готовности.

Рыбные хлебцы

Продукты:

рыбный фарш (можно использовать минтай или судак);
одно яйцо;
сливочное масло – 10 г;
хлеб – 20-30 г;
две столовые ложки молока.

Приготовление

В фарш добавить предварительно замоченный в молоке хлеб, желток яйца и сливочное масло. Перемешать.
Белки взбить с солью, ввести в фарш. Вымешать.
Сформовать хлебцы, выложить на смазанную маслом форму и приготовить на пару.

В качестве гарнира можно использовать рис, гречку, овощное пюре.

Паровые зразы

Продукты:

мясной фарш (говядина, телятина или птица) – 200 г;
хлеб – 30 г;
гречневая каша – 15 г;
сливочное масло – 10 г.

Приготовление

Сделать фарш из мяса и предварительно замоченного в молоке хлеба. Сформовать небольшие лепешки толщиной до сантиметра. В центр положить щепотку гречневой каши, края лепешки соединить, придав «котлетке» желаемую форму. Приготовить на пару.

Подавать можно с овощами (сырыми или тушеными) или диетическим соусом.

Картофельный рулет с мясом

Продукты:

мясной фарш – 300 г;
картофельное пюре – 550-600 г;
куриное яйцо – 4 шт.;
сливочное масло – 15 г;
молоко – ½ стакана;
сметана – 30 г.

В картофельное пюре добавить молоко, яйца, перемешать. Выложить нетолстым слоем (до 1 см) на пищевую пленку, по центру выложить мясной фарш, сформовать рулет. Переложить рулет на противень швом вниз, верх рулета смазать сметаной, сделать 3-4 прокола зубочисткой. Запекать полчаса.

Помимо особого питания, диетологами также была разработана методика снижения общего уровня жиров в крови с помощью употребления соков по специальной схеме.

Длительность курса составляет 5 дней. В течение этого времени утром, натощак, необходимо выпивать фреш (свежевыжатый сок).

Первый день: 70 мл сока сельдерея и 130 мл морковного.

Второй день: 70 мл сока свеклы смешать со 100 мл морковного сока и 70 мл огуречного.

Сок свеклы необходимо отжать за 1,5-2 часа до употребления.

Третий день: 70 мл яблочного и 70 мл сока сельдерея смешать со 130 мл морковного фреша.

Четвертый день: в 130 мл морковного сока добавить 70 мл яблочного.

Пятый день: 130 мл апельсинового фреша.

Сокотерапия позволяет снизить показатель TC на 10% и немного похудеть.

Для сохранения положительной динамики после окончания низкохолестеринового курса следует вести здоровый образ жизни, отказаться от курения, чрезмерного употребления алкоголя, вредной пищи. Сделайте спорт частью вашей жизни. Плавание, пилатес, йога, ходьба и любые аэробные нагрузки благотворно скажутся на состоянии сердца и сосудов. Однако особенное внимание все же уделите питанию. В последующем, рацион должен состоять из продуктов, регулирующих уровень холестерина в крови, а именно:

Рыба, содержащая большое количество ПНЖК Омега-3

Селедка, лосось, семга, форель, тунец препятствуют формированию атеросклеротических бляшек, укрепляют сосуды и содержат много витаминов группы B.

Капуста

Белокочанная и цветная капуста, кольраби, брокколи препятствуют всасыванию холестерина.

Гречневая крупа

За счет высокого содержания лецитина каша расщепляет холестерол, выводит его из организма, снижая риск образования бляшек и тромбов. Желательно покупать «зеленую» гречку, которая не подвергалась обжарке.

Яблоки

Яблочный пектин и танин регулируют уровень липидов и сахара, поэтому употребление сырых и печеных яблок – отличный способ укрепить стенки сосудов, улучшить метаболизм и похудеть на несколько килограммов. Таким же эффектом обладает свежая малина.

Ягоды и фрукты синего, фиолетового, а также красного цвета

За счет содержания в них полифенола синтез «полезного» холестерина увеличивается на 3%.

Чеснок

Рекомендовано съедать один-два зубчика чеснока в день. Можно заменить его аптечными добавками в форме капсул.

Грибы-вешенки

Всего 10 граммов вешенок в день замедляют абсорбацию вредных веществ. Это происходит благодаря содержанию в грибах особенного природного компонента – ловастина.

Ячмень

Бета-глюканы, содержащиеся в злаке замедляют всасывание вредного жира кишечником, тем самым снижая уровень холестерола в организме.

Бобовые

Фасоль, нут, горох, чечевица, другие бобовые богаты не только волокнами, но и полезным растительным белком.

Нежирное мясо

Ограничивать потребление мяса не желательно, т.к. в нем содержится полезное для организма железо. Однако необходимо выбирать нежирные сорта, с птицы срезать кожу, а также сливать «первый» бульон при приготовлении первых блюд.

Авокадо

Высокое содержание мононенасыщенных жиров делает авокадо просто незаменимым продуктом правильного питания.

Шпинат, листовые салаты

Орехи

Диетологи утверждают, что регулярное употребление грецких орехов, миндаля и кешью эффективно снижает уровень вредных веществ и риск возникновения заболеваний сердца, сосудов.

Также желательно принимать поливитамины, особенно препараты кальция и магния.

Бороться с высоким уровнем вредных жиров можно не только с помощью диет и полезных продуктов, но и с использованием народных средств. Обязательно помните, что применение любых рецептов должно происходить после консультации с лечащим врачом. Возможно возникновение аллергических реакций на фоне индивидуальной непереносимости компонентов. Предлагаем несколько проверенных способов снижения холестерина:

Настойка семян укропа

Ингредиенты:

полстакана семян укропа;
столовая ложка измельченного корня валерианы;
стакан меда.

Способ приготовления

Ингредиенты перемешать, залить 1 литром кипятка, настаивать в течение суток. Хранить в холодильнике.

Способ применения

По столовой ложке три раза в день за 30-40 минут до еды.

Чесночное масло

Ингредиенты:

2 стакана оливкового масла;
10 зубков чеснока.

Способ приготовления

В масло добавить предварительно пропущенный через пресс чеснок. Настоять 7 дней.

Способ применения

Использовать в качестве ароматной приправы к салатам и другим любимым блюдам.

Чесночная настойка

Ингредиенты:

чеснок – 400 г;
водка – 250 г.

Способ приготовления

Чеснок пропустить через пресс или измельчить в чесночнице. Залить водкой (или спиртом), выдержать в темном месте в течение 10 дней.

Способ применения

Принимать натощак (лучше добавлять в молоко), за полчаса до еды по схеме:

Первая неделя

Начинать нужно с двух капель и каждый день увеличивать количество настойки так, чтобы на седьмой день вы принимали 17-20 капель.

Вторая неделя

По 20 капель три раза в день за 30 минут до еды.

Третья неделя

Постепенно снижайте количество употребляемой настойки с 20 капель так, чтобы седьмой день завершить 2-мя каплями.

Такую схему лечения можно повторять 1 раз в три года.

Сухой липовый цвет (липовая мука)

Способ приготовления:

Цветки липы перемолоть в кофемолке до состояния муки.

Способ применения

Трижды в день по чайной ложке. Запивать стаканом воды.

Длительность приема составляет 1 месяц. После 14 дней перерыва курс повторяется.

Полезный десерт

Ингредиенты (все в равных пропорциях):

лимоны;
мед;
курага;
изюм;
грецкие орехи.

Способ приготовления

Сухофрукты пропустить через мясорубку, залить натуральным медом, сутки настоять.

Способ применения

Столовую ложку сладкой смеси съедайте за полчаса до завтрака.

Хранить полезный десерт необходимо в холодильнике.

4% настойка прополиса

Способ применения: 7 капель растворить в 40мл воды, принимать 3 раза в день за 40 минут до еды. Длительность курса: 4 месяца.

Сельдерей

Отличный вариант завтрака или полдника во время холестериновой диеты.

Способ приготовления

Стебли сельдерея опустить на 2-3 минуты в кипящую воду. Остудить, сбрызнуть растительным маслом, присыпать семенами кунжута и добавить немного меда.

Хрен со сметаной

Ингредиенты:

корень хрена;
стакан нежирной сметаны.

Способ приготовления

Корень хрена измельчить, добавить сметану.

Способ применения

3-4 раза в день одновременно с приемом пищи.

Льняное семя

Лен и льняное семя зарекомендовали себя как прекрасное антисклеротическое средство. Можно принимать льняное масло, отвары и настойки, а также употреблять в пищу льняное семя.

Отвары трав

Частью гиполипидемической терапии также являются отвары различных трав. Для этой цели подойдут корни одуванчика, люцерна, солодка, кукурузные рыльца, крушина, пустырник, мята, золотой ус, боярышник и многие другие.

Работая над понижением уровня плохого холестерина, следует помнить, что здравый смысл и правильный подход к диете – залог успеха. Выводя «плохие» жиры можно перестараться и лишить организм таких полезных и необходимых «хороших» нутриентов.

Стоит забеспокоиться, если в процессе лечения вы отмечаете у себя появление или ухудшение следующих состояний:

снижение или отсутствие аппетита;
расстройство кишечника;
мышечная дистония;
сонливость, заторможенность, медленная реакция;
резкие перепады настроения, агрессия, депрессивные синдромы;
спад сексуальной активности.

Все это может говорить о низком показателе общего холестерина.

Чем это опасно

Сосуды становятся уязвимыми и хрупкими, ухудшается мозговое кровообращение.
Снижение синтеза серотонина на фоне отсутствия полезных жиров приводит к депрессии, суицидальным состояниям, повышенной тревожности, расстройству сна. У людей пожилого возраста провоцирует деменцию (старческий маразм), болезнь Альцгеймера.
Резко снижается уровень выработки и усвоения жирорастворимых витаминов, в т.ч. витамина D и кальция. Как следствие – остеопороз.
Люди с низким ТС находятся в группе риска по бесплодию, т.к. половым гормонам необходим холестерин.
Нарушается резистентность к инсулину, что чревато сахарным диабетом 2-го типа.

Поэтому при любом ухудшении самочувствия стоит показаться врачу и повторно сдать анализ крови. Доктор сможет вовремя принять меры и скорректировать питание.

Екатерина Васильевна, г. Орел

Последние пять лет я страдала от повышенного давления. Постепенно ситуация начала ухудшаться и невропатолог рекомендовал сдать анализ крови на холестерин. Результат огорчил – показатели были завышены. Выписали мне кучу лекарств. Но пенсия маленькая, а лекарства дорогие. Выручил участковый терапевт. Она посоветовала мне специальную диету. В течение двух недель я кушала только «правильные» блюда и ежедневно самостоятельно контролировала давление. В итоге самочувствие улучшилось, холестерин в крови понизился до 5,6 ммоль/л. Плюс еще и похудела на 3 кг.

Павел, г. Астрахань

Вечные перекусы на ходу, еда из Макдональдса, пиво и чипсы «под футбол» и сковородка жареной картошечки на ужин, таки меня доконали. Отвратительно себя чувствовал, набрал лишний вес. Обратился к диетологу, чтобы похудеть. По ее совету сдал кровь, и обнаружилось, что показатели холестерина почти добежали до 7 ммоль/л, что намного выше нормы. Было принято решение сначала снизить холестерин, а потом уже худеть. В моем случае пришлось попотеть. Первая неделя была более щадящей и особых результатов не принесла. Поэтому следующие 7 дней я сидел на более жесткой диете и показатели начали стабильно снижаться. Теперь только правильное питание и спорт. Никакого фаст-фуда.

Маргарита Генриховна, г. Москва

После первого инсульта пришлось пересмотреть взгляды на жизнь и питание в том числе. На этой диете я была все 14 дней, которые провела в больнице. После этого я не ем сливочного масла, исключила жареное, копченое, острое, колбасу и сосиски. Стараюсь питаться правильно, как рекомендовал врач. Самочувствие улучшилось.

Вопросы диетологу по этой теме

pohudejkina.ru

Диета при повышенном холестерине у женщин в крови. Стол 10, меню на 7 дней. Запрещенные, разрешенные продукты питания

При повышенном холестерине у женщин лечение должно быть комплексным. Немаловажное место занимает диета – она позволяет регулировать количество поступающих жиров.

Следует помнить, что здоровое питание отличает сбалансированность, т.е. все питательные вещества (включая «страшные» жиры и быстрые углеводы) должны присутствовать в полной мере. Субъективный показатель правильно подобранной диеты – хорошее самочувствие.

Общие правила питания при высоком холестерине у женщин

Холестерин – это вещество из группы липидов. Он выполняет в организме ряд жизненно важных функций, например, участвует в построении клеточных мембран. У женщин холестерин жизненно необходим для синтеза половых гормонов – эстрогенов и прогестерона. Поэтому полностью обойтись без холестерина невозможно и не нужно.

Опасность представляет не само вещество, а сложные химические соединения – липопротеиды, которые транспортируют холестерин в крови (он не растворяется в воде и не может передвигаться по организму без помощи белков-переносчиков).

Липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) переносят холестерин из печени в остальные ткани, а соединения высокой плотности (ЛПВП) везут «отработанный» холестерин обратно в печень. В

популярной литературе о здоровье принято называть ЛПНП «плохим» холестерином, поскольку они отрицательно влияют на сосуды, и именно их количество нужно снижать. ЛПВП называют «хорошими» — они выводят излишки, не дают им накапливаться.

Общие правила питания при высоком холестерине основываются на том, что нужно сократить его поступление с пищей. Холестерин содержится в животных жирах (в том числе рыбных продуктах), т.е. любая животная пища является его источником.

В растительных продуктах и грибах холестерин отсутствует. Это не значит, что следует переходить на вегетарианскую диету – холестерин нужен человеку, но употребление животных продуктов, особенно жирных, должно строго контролироваться.

Стол №10: понятия и принципы

Диета при повышенном холестерине у женщин и мужчин – это стол №10, он назначается людям при следующих заболеваниях:

атеросклероз;
ишемическая болезнь сердца;
последствия инфаркта и инсульта;
сердечная недостаточность;
пороки сердца.

При всех этих ситуациях сердце и сосуды подвергаются повышенной нагрузке. При этом холестерин либо напрямую участвует в патогенезе (атеросклероз, большинство случаев ИБС), либо существенно повышает риск заболеваний.

Общий принцип заключается в ограничении холестерина, соли и продуктов, стимулирующих сердечную деятельность (кофе, алкоголь). Для этого снижают долю жирной животной пищи, отдавая предпочтение диетическим видам мяса и рыбы, строго ограничивают количество соли в продуктах, увеличивают содержание растительных жиров.

При этом энергетическая ценность суточного рациона остается нормальной (т.е. поддерживающей потребности в энергии) или немного сниженной (если имеется выраженный лишний вес). Значительное снижение энергетической ценности не предусмотрено – если пациенту нужно похудеть, при болезнях сердца это следует делать плавно.

Показания в диете

Диета назначается для поддержания качества жизни пациента при сердечных заболеваниях, сосудистых патологиях, болезнях нервной системы. Также она позволяет защитить почки и печень от воздействия излишков холестерина и соли, что благотворно сказывается на их работе.

В целом, диета сокращает поступление в организм наиболее распространенных веществ, оказывающих вредное действие, когда они в избытке. Диета №10 назначается при повышенном холестерине, может в профилактических целях применяться после 40 лет и у женщин, планирующих беременность и имеющих лишний вес.

Существует несколько вариантов состояний, при которых назначается диета:

Имеется повышенный уровень ЛПНП и заболевания сердечнососудистой системы, спровоцированные им – диета нужна для нормализации уровня холестерина и поддержания качества жизни пациентки.
Имеются болезни сердечнососудистой системы, но уровень холестерина нормальный – тогда диета призвана снизить риск осложнений, хотя заболевание вряд ли связано с уровнем холестерина.
Повышенный холестерин по данным биохимического анализа, при этом клинически пациентка чувствует себя здоровой – профилактическое назначение с целью нормализации биохимических показателей.

Если женщина планирует беременность и имеет повышенный уровень холестерина, болезни сердечнососудистой системы или избыточный вес, ей следует соблюдать такую диету перед зачатием, а во время беременности необходимость продолжения диеты определяет врач.

Противопоказания к диете

Противопоказаний к подобной диете достаточно мало. В первую очередь это острые патологии желудочно-кишечного тракта, при которых невозможен приём пищи (травмы живота, обострения язвенной болезни).

Длительные и интенсивные боли в животе, причину которых не удаётся установить – абсолютное противопоказание к диете. При таких симптомах нельзя принимать пищу, жидкость и лекарства без назначения врача.

На некоторые компоненты меню №10 возможна аллергия, и их приходится заменять продуктами с аналогичной пищевой ценностью (иногда из запрещённого списка, но в меру). Это не противопоказание, а причина для коррекции диеты. Если при строгом соблюдении диеты пациенту стало хуже – следует обратиться к врачу, скорее всего, требуется пересмотр меню.

Во время беременности и кормления грудью разрешены послабления в диете, которые должны быть согласованы с врачом. Это необходимо, чтобы обеспечить малыша питательными веществами, при этом, не ухудшая состояние матери.

Плюсы и минусы диеты

Положительные стороны диеты:

снижается нагрузка на сердечнососудистую систему;
улучшается работа почек и печени;
нормализуются биохимические показатели крови;
снижается риск развития сердечных, сосудистых, нервных патологий, инфаркта и инсульта;
улучшается самочувствие;
нормализуется масса тела;
Диета при повышенном холестерине у женщин помогает нормализовать свой вес.
в организм поступают питательные вещества в нужных количествах, поддерживая его жизнеспособность.

Диета №10 может показаться пациентке пресной из-за ограничения соли. Какие-то продукты из разрешённых могут быть неприятны на вкус, а необходимость дробного питания (небольшие порции с интервалом 2-3 часа) может быть неудобна или невозможна из-за графика работы.

Из-за графика приёма пищи возможны психологические проблемы – женщине может быть стыдно из-за необходимости часто кушать, особенно на работе.

Во время беременности, если пациентке предписано соблюдать один из вариантов диеты №10, некоторые продукты и блюда могут вызывать у неё отвращение, с которым невозможно справиться, и придётся пересматривать диету, чтобы пациентка могла есть.

Таблица разрешенных продуктов

Диета при повышенном холестерине у женщин предполагает исключение и разрешение определенных продуктов и видов кулинарной обработки. Врач, назначивший диету, расскажет о том, какие продукты можно, и как их нужно готовить. Вот список основных продуктов и блюд, которые можно есть при болезнях сердца.

Продукт	Какие можно	Способ готовки
Мясо	Диетические сорта без жира и сухожилий, диетическая колбаса в небольших количествах	Отварное (без бульона), запеченное, тушеное
Рыба	Речная, нежирная морская, морепродукты	Отварная, запеченная, тушеная
Молочная продукция	Молоко, кисломолочные напитки, желательно обезжиренные, сметану можно добавлять в блюда
Яйца	По 1 в день	Всмятку, в качестве заправки в блюдах, омлеты
Крупа	Любые	Гарнир к мясным блюдам, в составе каш и супов
Овощи и орехи	Большинство разрешено	Отварные, запеченные, тушеные, свежие
Фрукты	Любые, но обязательно спелые	Свежие, сушеные, в составе блюд
Хлеб, булочки, выпечка	Подсохший белый хлеб, сухарики без специй, бисквит, бездрожжевое тесто
Сладости	Мед, карамель, конфеты без шоколада, сахар (ограничено)
Напитки	Чай, соки, компоты, кисели, сладкая газировка (ограничено), минеральная вода (ограничено, по предписанию врача)
Супы и каши	Вегетарианские супы, каши на воде и молоке

Таблица запрещенных продуктов

Продукт	Что запрещено	Способ готовки
Мясо	Сало, жирные сорта, колбасы	Консервированое, жареное, копчёное, острое
Рыбные продукты	Жирная рыба, икра, рыбий жир	Жареная, вяленая, солёная
Молоко	Солёный сыр, сметана (кроме добавления в блюда), сливки
Яйца		Сваренные вкрутую, жареные
Крупа	Горох, фасоль, чечевица	В любых видах
Овощи	Капуста, зелёный горошек, лук, чеснок, шпинат, редис	Солёные, маринованные, квашенные
Фрукты	Твёрдые сорта яблок и груш
Хлеб, булочки, выпечка	Сдобное, дрожжевое тесто, свежий хлеб
Сладости	Шоколад, пирожные
Напитки	Кофе, алкогольные напитки, некоторые минеральные воды	Количество жидкости ограничено
Супы и каши	Мясной бульон, солёные и острые

Разрешенные и запрещенные напитки

Диета при повышенном холестерине у женщин касается не только продуктов, но и напитков. В первую очередь ограничивается само поступление жидкости в организм – следует выпивать не более 1,2 л свободной жидкости (т.е. собственно напитков, без учёта воды, содержащейся в продуктах).

Особенности приема напитков:

Вода – её можно пить в любых количествах в пределах допустимой нормы, желательно кипячёную.
Минеральная вода – строго без газа и только те виды, которые разрешены врачом.
Чай – любой вид, но не крепкий, можно класть сахар, если нет противпоказаний. Запрещён пуэр.
Кофе – только без кофеина или цикорий.
Соки, компоты, морсы, кисели – любые, если нет противопоказаний.
Газированная вода – без газа, если нет противопоказаний к количеству сахара.
Алкоголь – полностью запрещён.
Квас – можно в небольших количествах.
Молочные напитки – допустимы.

Последние 2 пункта (квас и молоко) разрешены, но злоупотреблять ими не стоит.

Примерное меню на неделю

День 1:

Яйцо всмятку, овсяная каша на молоке, чай.
Банан.
Филе куриной грудки отварное с овощами, вегетарианский суп, чай.
Ягодный морс.
Морепродукты, запеканка из творога, чай.

День 2:

Молочная каша, белковый омлет, отвар шиповника.
Печеные яблоки с сахаром
Отварная курица с гречневой крупой, вегетарианский суп, отвар шиповника.
Кефир
Морепродукты, фруктовый сала, кефир, отвар шиповника.

День 3:

Молочный суп с лапшой, яйцо всмятку, чай.
Апельсины.
Перловый суп с овощами, отварное мясо с морковным пюре, компот.
Кисель с сахаром.
Рыбные котлеты с картофельным пюре, чай.

День 4:

Салат из фруктов с творогом, омлет, компот.
Яблоки.
Отварная телятина с томатным соусом, холодный рассольник, чай.
Отвар шиповника
Запеченная рыба с овощами, компот.

День 5:

Кефир, банан, чай.
Яйцо всмятку.
Телятина тушёная с картофельным пюре, окрошка на кефире, чай.
Ягодный морс.
Варёная рыба с картофельным пюре, творожный пудинг, чай.

День 6:

Омлет с творогом, компот.
Бананы.
Запеченная индейка с овощами, холодный рассольник, компот.
Кисель сладкий.
Салат из овощей и морепродуктов, чай, кефир.

День 7:

Каша овсяная молочная, яйцо всмятку, чай.
Фруктовый салат.
Котлеты на пару с цветной капустой, вегетарианский суп, компот.
Компот из сушёных фруктов.
Запеченная рыба, омлет из белков, молочный коктейль с фруктами.

Рецепты полезных и вкусных блюд при высоком холестерине

Идеальным способом приготовления продуктов является мультиварка – она позволяет сохранить витамины и улучшить вкусовые качества продуктов.

Яблочное повидло

Для приготовления потребуется:

1 кг яблок;
1 апельсин;
стакан сахара;
немного воды и корицы.

Овощи нужно очистить от кожуры и косточек, нарезать. Яблоки предварительно отваривают на плите, затем измельчают до состояния пюре. Затем добавляют апельсиновый сок, воду и специи, всё это помещают в мультиварку и готовят в режиме «Выпечка» до загустения.

Куриная грудка с пряностями

При выборе пряностей следует следить, чтобы в составе смеси были только допустимые ингредиенты. Соль и чеснок использовать нельзя. Для приготовления подойдёт филе грудки курицы или индейки. Мясо предварительно натирают специями и оставляют на полчаса.

Затем его смачивают растительным маслом, помещают в пакеты для запекания, полностью выдавливают из них воздух, затем помещают в ёмкость для мультиварки, заполненную водой. Готовить нужно при температуре 70˚ в течение часа. Диета при повышенном холестерине у женщин может стать настоящим вызовом кулинарному искусству и помочь открыть новые вкусные блюда.

Оформление статьи: Лозинский Олег

Видео о диете при повышенном холестерине

Правильная диета при повышенном холестерине:

Извините. Данных пока нет.

healthperfect.ru

Диета для снижения холестерина - недельное меню. Продукты на неделю для снижения холестерина

Содержание

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

В качестве цели диетического питания можно ставить результат не только похудеть, но еще снизить уровень холестерина в крови. Для этого тоже необходимо употреблять определенные продукты. В чем заключается диета при повышенном холестерине? Ознакомьтесь с рекомендациями ниже, чтобы составить личный рацион на неделю.

Как снизить холестерин в крови при помощи питания

Питание при повышенном холестерине предполагает исключение пищи, которая содержит его в большом количестве – это пища животного происхождения, т.е. рыба, молоко, мясо, субпродукты. Основным правилом диеты является минимизация блюд с насыщенными жирами. Так мясные порции нужно сократить до 100-150 г, с курицы снимать кожицу, отказаться от жирной сметаны и сливок, сливочного масла и майонеза. Кроме этих правил, нужно прислушаться к еще нескольким советам:

использовать в качестве заправки салатов лимонный сок или оливковое масло;
использовать полезные способы приготовления пищи: варка, тушение, запекания, готовка на пару;
включить в рацион больше клетчатки, которую можно найти в овощах;
питаться чаще, но небольшими порциями с перерывом от 3 до 4 часов;
при привычном 3-разовом питании делать перекусы.

Как придерживаться диеты при повышенном холестерине у женщин и мужчин

Холестириноснижающая диета особенно показана тем, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой или входит в группу риска таких патологий. При дисбалансе в меню диеты на неделю для снижения холестерина нужно включить полиненасыщенные жирные кислоты. Они содержатся в морепродуктах, жирной рыбе и рыбьем жире. Стандартным количеством поступления в организм холестерина является 300 г, но для снижения уровня ее необходимо уменьшить до 250 г и составлять меню согласно этому условию.

Гипохолестериновой

Это вещество в умеренном количестве полезно для организма, ведь оно является неотъемлемым элементом строительства клеточных мембран, участвует в укреплении иммунитета. Первое, что нужно сделать, это рассчитать количество продуктов, которые рекомендуется включить в меню диеты на неделю для снижения уровня холестерина:

Белковые блюда нужно незначительно ограничить: дневная норма белка должна составлять 80-100 г. Гипохолестеринемическая диета должна основываться на куриной грудке без кожи, рыбе, растительных белках, содержащихся в фасоли, орехах, горохе или сое.
Суточная норма жиров – 40-50 г. Сюда относится растительное масло: оливковое, льняное, кунжутное и подсолнечное.
Углеводы должны только восполнять запасы энергии, поэтому нужно употреблять только медленные: фрукты, овощи, цельнозерновой хлеб, каши, макароны твердых сортов.

Гиполипидемической

Этот вариант диеты показан при нарушенном обмене липидов, т.е. жиров в организме. Помимо холестерина, к ним относятся триглицерины и фосфолипиды. Диета для восстановления жирового обмена заключается в увеличении количества растительных жиров и уменьшении или полном исключении животных. Продукты в меню на неделю для снижения уровня холестерина должны быть низкокалорийными, но при этом питательными. Порции должны включать в небольшом количестве белок в виде нежирного мяса, сложные углеводы, содержащиеся в крупах и клетчатку из фруктов и овощей.

Продукты при холестерине

Все продукты можно разделить на повышающие и понижающие уровень холестерина. Первые рекомендуется полностью или частично ограничить к употреблению, а вторые – включить в рацион в большом количестве. Составив список рекомендуемых и запрещенных продуктов, вы сможете спланировать свое ежедневное меню, и рацион на целую неделю вперед, ведь питаться по нему для снижения холестерина можно неограниченное количество времени.

Повышающие холестерин в крови

Список запрещенных продуктов

Жирное мясо

котлеты
свинина
баранина
сало
бифштексы
фрикадельки
колбасы
мясные субпродукты, т.е. легкие, печень, почки и мозги
копчености
мясные консервы
сосиски
сардельки
красное мясо
кожа птицы

Яйца

Рыбные продукты и морепродукты

икра и печень рыб
моллюски
раки
креветки
крабы
осетрина

Хлеб высшего сорта

Кондитерские изделия

торты
пирожные
бисквиты
печенье

Макароны

Напитки с содержанием кофеина

Шоколад

Газированные напитки

Кокосовое и пальмовое масло, свиной и кулинарный жир, маргарин, рафинированное растительное масло

Молочные продукты с высокой жирностью, особенно сладкие

Спиртные напитки

Выводящие холестерин из организма

Продукты, понижающие уровень холестерина

Жирная рыба

сардины
макрель
лосось
анчоус
морской лещ
треска
навага
килька
палтус
тунец

Фрукты с кожицей, кроме банана и винограда

Коричневые макароны

Молочные продукты с низким процентом жирности

Свежие, вареные или печеные овощи

Орехи

Мясо

крольчатина
курятина
индюшатина

Бобовые

Хлеб грубого помола

Зелень

Крупы

коричневый рис
овсянка
пшенка

Напитки

минералка
морс
свежевыжатые соки
чистая вода

Растительные масла

оливковое
рапсовое
арахисовое

Меню на неделю при высоком холестерине

День	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
ПН	Апельсиновый сок Овощной салат	Немного ягод	Курятина с рисом Ломтик хлеба	Тост фрукт	Нежирный борщ
ВТ	Грейпфрут Салат	Сливы	Овощной суп хлеб	Сухофрукты	Обезжиренный творог
СР	Яичница Овощной салат	Фрукт Зеленый чай	Вегетариансккий борщ	Греческий салат вода	Запеченная рыба
ЧТ	Каша с медом Йогурт	Крекеры Чай	Курица с овощами	Капустный салат	Овощная запеканка
ПТ	Творог Свежевыжатый сок	Мандарины Сок	Котлеты на пару Зеленые овощи	Фруктовый салат	Рыба на пару Порция риса
СБ	Пшенная каша Чай	Капустный салат Сок	Рыба на пару Минералка	Немного ягод	Борщ на постной говядине
ВС	Овсянка Чашка кофе без сахара	Горсть орешков	Щи с курицей Минералка	Стакан кефира	Тушеные овощи

Видео об антихолестериновой диете

О самом главном. Как снизить уровень холестерина

Отзывы

Наталья, 29 лет Врач обнаружил, что холестерин при беременности повышен. Прописал диету, запретил молоко с красным мясом, порекомендовал есть больше овощей и фруктов. При следующем визите анализы были уже в норме. Главное – это соблюдать противохолестериновое питание и уровень холестерина быстро понизится до нормального. Юлия, 36 лет Безхолестериновое питание соблюдаю периодически для профилактики и облегчения гипертонии. Пару дней без любимых продуктов и давление постепенно нормализуется. Примерное меню составляю сама и рецепты подбираю из разрешенных продуктов, ведь их хватает для самых разнообразных блюд. Рекомендую! Татьяна, 46 лет Понижение холестерина – процесс не такой долгий. Как только вы измените свое питание, его количество начнет уменьшаться. Самое сложное для меня было снижать потребление сладостей, но и из рекомендуемых продуктов можно приготовить вкусные блюда. Советую всем, особенно больным гипертонией, ведь холестерин является причиной повышенного давления.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

sovets.net

Диета для снижения холестерина в крови у женщин после 40 - Про холестерин

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Коварным считается бессимптомное состояние, когда повышен холестерин: норма у женщин по возрасту в 55-60 лет и необходимый объем липидов в крови у совсем юной девушки различны.

Не секрет, что у многих дам возникают проблемы со здоровьем, если повышен холестерин. Норма у женщин по возрасту в течение жизни может колебаться по самым разным причинам. Беременность и менопауза, гормональные нарушения и отдельные заболевания, провоцирующие изменения липидного обмена, являются триггерами увеличения жироподобного вещества в организме.

Кроме того, уровень холестерина в крови обусловлен обилием жирной, высококалорийной пищи в рационе, гиподинамией, наличием вредных привычек, генетической предрасположенностью к его повышению и другими факторами.

Друг или враг

Норма холестерина у женщин

Вырабатываемый печенью липид жизненно необходим для формирования полноценных мембран всех клеток организма. Его называют холестерином. Этот знаменитый «многостаночник» участвует во многих биологических процессах: от формирования необходимых гормонов (вырабатываемых надпочечниками и половыми железами) до преобразования солнечного УФ-излучения в D-витамин. Кроме того, без липидов невозможно активировать действие A, E, D и K — жирорастворимых витаминов. То есть холестерин важен.

Холестерин в крови

Норма у женщин по возрасту отличается от мужских показателей жироподобного компонента в связи с особенностями организма представительниц прекрасного пола. Холестерол, который поступает в кровь, благодаря работе печени человека, составляет 80% от общего его количества, остальные 20% организм получает за счет пищи.

Жироподобное вещество в крови растворяется плохо, поэтому транспортируется холестерин по кровотоку в виде комплексных соединений – липопротеидов – связанным с белками-транспортерами.

В зависимости от концентрации липидов эти вещества бывают:

С очень низкой плотностью (ЛПОНП) – триглицериды. Именно они являются «энергетической батарейкой» для организма. Но их чрезмерное количество провоцирует ожирение и появление сосудистых бляшек.
С низкой плотностью (ЛПНП) – «вредный» холестерин, норма этих липопротеидов у женщин должна соблюдаться неукоснительно, потому что они отрицательно воздействуют на организм, провоцируют патологии сердца и сосудов.
С высокой плотностью (ЛПВП) обладают всеми положительными качествами, приписываемыми этому полезному веществу. Норма холестерина в крови у женщин поддерживается, включая работу «полезного» (ЛПВП) холестерина, транспортирующего «вредные» ЛПНП в естественную биолабораторию (печень), чтобы повторно его переработать и тем самым очистить организм.

Ошибочный миф среди худеющих дам говорит о том, что вреден любой холестерин, он может привести к расстройству гормональной сферы, нарушениям в работе женских органов, в обменных процессах, ухудшить состояние кожи, ногтей и волос.

Норма холестерина для женщин

Чтобы проследить количество липопротеидов, врач рекомендует пройти анализ крови (биохимия).

После получения результатов цифры на бланках в норме не могут быть выше (в таблице первым стоит общий холестерин, вторым – «вредный», третьим – «полезный») в миллимоль/1000мл:

Количество лет	Холестерол общий	ЛПНП	ЛПВП
20-25	3,2 — 5,6	1,5 — 4,1	0,95 — 2,0
30-35	3,4 — 5,6	1,8 — 4,0	0,93 — 2,0
40 «плюс»	3,8 — 6,5	1,9 — 4,5	0,88 — 2,3
50-55	4,0 — 7,4	2,3 — 5,2	0,96 — 2,4
60-65	4,5 — 7,8	2,6 — 5,8	0,98 — 2,4
65-70	4,4 — 7,9	2,4 — 5,7	0,91 — 2,5
70 «плюс»	4,5 — 7,3	2,5 — 5,3	0,85 — 2,4

Сдавая биохимический анализ крови на холестерин регулярно, каждые 4-5 лет, женщины оберегают себя от инсультов, инфарктов и других серьезных недугов. Дамам, предпочитающим пассивный образ жизни, имеющим склонность к патологии сердца и сосудов (по генетической причине или из-за гиподинамии), страдающим сопутствующими заболеваниями (гипертония, диабет), а также обладающим лишним весом или вредными привычками, сдавать кровь на холестерол нужно ежегодно.

Всем, у кого диагностировано повышение содержания холестерина в крови, в период лечения рекомендуется приобрести компактный аппарат вместе с набором тестовых полосок. Зная, сколько холестерола в крови, можно корректировать пищевое поведение и образ жизни.

Идеальное соотношение и симптомы при повышении липидов

Обращая внимание на содержание холестерина в крови, таблица не выдает нам главный параметр здоровья – коэффициент атерогенности, подсчитывающий пропорции «вредного» и «полезного» холестерина. Он учитывает нормальный уровень холестерина (какой соответствует возрасту 20-30 лет) и не превышает 2-2,8. После 30-летнего рубежа показатель оптимален только в пределах 3-3,5.

Идеальный анализ, как правило, составляет в норме до 5 единиц (миллимоль на литр), коэффициент атерогенности — меньше 3, количество «плохого» холестерина — меньше 3, триглицеридов – меньше 2, а «полезного» холестерина — больше 1 ммоль/л.

Подготавливаясь сдавать утренний анализ на холестерин в крови, необходимо отказаться от приема пищи с вечера, за 10-12 часов (минимально – 8), так как данное исследование проводится натощак. Кроме того, при наличии сопутствующих заболеваний за двое суток нужно исключить из рациона жирную пищу, отказаться от интенсивных физических нагрузок, избегать стрессовых ситуаций. Убедиться, что полученный показатель соответствует действительности можно, повторив анализы через пару месяцев.

Если норма содержания холестерола игнорируется, а сосуды головы поражены атеросклеротическими изменениями, то дамы испытывают головную боль, частую потерю равновесия, ухудшение памяти, проблемы со сном и координацией. Если и дальше игнорировать нормы холестерина в крови у женщин, не предпринимать профилактических мер, то заболевание в дальнейшем провоцирует локальную атрофию клеток головного мозга и постепенную деградацию личности, ведущую к слабоумию.

Ксантомы

На лице формирование бляшек, которые образует в крови холестерин, происходит в области глаз (на веках). При этом хирургическая помощь малоэффективна до тех пор, пока не будет проведено комплексное лечение по очищению крови от излишков жироподобного компонента.

Рост объема холестерина по возрасту при проблемах с венами нижних конечностей служит причиной мышечной боли. Со временем болезненные симптомы заметно усиливаются, а поверхность ног покрывается трофическими язвами.

Причины, вызывающие чрезмерную концентрацию липидов

Жироподобная масса – в норме необходимый компонент крови — с годами у женщин продолжает увеличиваться благодаря целому набору триггеров: от физиологических проблем до укоренения привычек, негативно влияющих на организм:

Менопауза. В это время женский организм снижает выработку эстрогенов, что провоцирует набор веса на фоне повышения содержания «вредного» холестерина и триглицеридов, в то время как синтез «полезного» холестерина снижается. Гормональная терапия, благодаря которой медики пытаются восстановить коэффициент атерогенности, является малоэффективной методикой. Наиболее действенный результат дают положительные изменения привычного рациона, двигательной активности, режима труда и отдыха.
Наследственная гиперхолестеринемия. Допустимая норма холестерина у женщин в этом случае поддерживается щадящей диетой, регулярной физзарядкой и активным режимом дня.

Избыточный вес у женщин

Излишки массы тела. Являясь дополнительной нагрузкой на сердце и сосуды, ежегодная прибавка по килограмму-полтора в преклонные годы грозит ожирением. Всего 5-6 кг, набранных сверх нормы, могут вызвать повышение содержания холестерина. Любая девушка может восстановить его до нормы только при помощи специальной диеты, оптимальных физических нагрузок и медпрепаратов.
Гиподинамия или сидячий (предпочтительно) образ жизни. Если отсутствует двигательная активность, то вместе с лишними килограммами у женщин возрастает объем ЛПНП и снижается концентрация ЛПВП — как во время менопаузы.
Психологические проблемы. Многие пациенты с лишним весом считают основной своей привычкой «заедание» стресса. В качестве утешения для полных леди годятся высококалорийные продукты: сладости, мучные изделия, напичканные насыщенными жирами и вредным холестерином. В итоге вес растет, а психоэмоциональный фон продолжает ухудшаться.
Возраст. Если в молодости норма для женщин общего холестерина немного ниже, чем для мужчин, то после периода менопаузы дамы катастрофически набирают вес за счет ЛПНП.
Алкоголь. Небольшой объем высококачественного вина действительно увеличивает содержание «полезного» холестерина, но при этом показатель ЛПНП остается прежним. Это не способствует восстановлению необходимого баланса и в виде лекарства вино считается неподходящим продуктом. Крепкие напитки и пиво ухудшают ситуацию, поэтому имеет смысл исключить их даже из праздничного меню.

Лечение

Крупы

Независимо от того, какой холестерин у женщин должен быть, целесообразно уже после 30 лет контролировать его уровень и принимать профилактические меры.

Для того чтобы норма общего холестерина была соблюдена, нужно скорректировать питание, отдавая предпочтение продуктам:

препятствующим всасыванию ЛПНП в кровь (такими свойствами обладает клетчатка). Растительными волокнами богаты цельнозерновые (крупы, хлеб), бобовые, овощи и фрукты;
защищающим сердце и сосуды (за счет омега-3 жирных кислот). К ним относятся жирные виды морской рыбы (или рыбий жир из аптеки), льняное масло, оливковое, авокадо и любые орехи;
натуральные кисломолочные продукты и апельсиновый фреш, богатые стеринами и станолами, блокирующими поступление ЛПНП в главную жидкую среду организма и снижающими их концентрацию до 15%;
с казеином – белком, противодействующим «вредным» липопротеидам и уменьшающим их количество до того уровня, какая норма холестерина в крови у женщин должна быть (молочная сыворотка и другие).

Оптимальные физические нагрузки необходимы для здоровья сердца в любом возрасте. В крови норма холестерина у женщин за счет физкультуры и спорта восстанавливается гораздо быстрее, чем от продуктов питания. Необходимо использовать оба фактора, чтобы добиться лучших результатов.

Если в результатах анализов выявлено превышение уровня холестерина в крови, то в комплексную схему лечения к рациональному питанию и физнагрузкам доктор вписывает медпрепараты.

Наиболее эффективными лекарствами считаются группы статинов и фибратов последнего поколения, омега-3 ЖК. Они помогают очистить артерии, вены и капилляры вместе со сменой рациона и образа жизни.

При необходимости индивидуально выписываются антистрессовые препараты и улучшающие сон. Одновременно необходимо контролировать количество различных липопротеидов в крови с помощью липидограммы, разделяющей любой холестерин.

Норма у женщин по возрасту помогает сократить риск возникновения серьезных заболеваний сердца и сосудов.

Кроме того, поддержание оптимального количества жироподобного вещества в крови сохранит здоровье и красоту, значительно улучшит качество жизни женщины.

Диета для женщин после 50 лет при повышенном холестерине

Показатели нормы холестерина
Общие особенности диеты
Какие продукты необходимо исключить из рациона?
Можно ли пить алкогольные напитки?
Выводы

Распространенным симптомом у мужчин и женщин старше 50 лет является высокий уровень холестерина. Избыток вредного холестерина приводит к многочисленным заболеваниям, в частности — к атеросклерозу, сердечно-сосудистым заболеваниям, болезням пищеварительной системы и т.д.

Для понижения уровня холестерина необходимо следить за питанием, а потому в данной статье мы разберем, как должна выглядеть диета при повышенном холестерине у женщин после 50 лет, а также некоторые особенности диеты у мужчин от 50 лет.

Показатели нормы холестерина

Прежде чем мы составим диету для снижения холестерина в крови у женщин до уровня нормы, необходимо определить, какой показатель свидетельствует о нормальном (должном) содержании холестерина в крови. Чем старше становится человек, тем больший допускается процент содержания холестерина в крови.

Так, у женщин старше 50 лет нормой считается показатель в 4.5-6.5 ммоль/л. Показатели, большие на треть от заданных границ, считаются недопустимыми.

Не забываем, что данный показатель складывается из нескольких величин: плохой холестерин, или ЛПНП, должен быть в пределах 2.56-3.35 ммоль/л, содержание ЛПВП, или хорошего холестерина, должно не превышать 1.5 ммоль/л, а триглицеридов, соединений жирных кислот, в плазме крови должно быть не больше 3 ммоль/л. Такие показатели считаются нормой для женщин от 50 лет.

Отметим, что содержание холестерина в крови у мужчин старше 50 лет более высокое — показатели общего холестерина находятся в пределах 4.1-7.17 ммоль/л, верхняя допустимая граница ЛПНП 5.1 ммоль/л.

Показатели выше обозначенных также свидетельствуют о том, что уровень холестерина опасен для здоровья. В таком случае должна разрабатываться специальная диета при повышенном холестерине у мужчин после 50 лет, которая отличается еще более жесткими рамками, нежели женская диета.

Общие особенности диеты

Несмотря на то, что только 20% холестерина попадает в организм вместе с пищей, диетологи рекомендуют употреблять в пищу продукты, не содержащие или содержащие минимальное количество животных жиров.

Укажем общие рекомендации, что есть при повышенном холестерине в крови у женщин:

Необходимо уменьшить потребление мясных продуктов. Рекомендуемое количество — до 100 граммов мяса с низким содержанием жира.
Нежелательно использовать при готовке масло и проводить термическую обработку путем жарки. Сегодня можно выбрать множество разных вариантов растительного, более полезного масла — оливковое, льняное, виноградное, кедровое, кунжутное и т.д.
Снижению холестерина способствует пища, содержащая большое количество клетчатки — злаковые, зелень, овощи и фрукты.
Необходимо обратить особое внимание на продукты, содержащие ниацин (никотиновую кислоту). Поскольку никотиновая кислота является витамином, который способствует уменьшению количества холестерина, рекомендуется употреблять в пищу красный ферментированный рис, морскую рыбу, арахис.

Далее мы составим диету при повышенном холестерине у женщин после 50 с учетом вышеперечисленных рекомендаций, а пока укажем, от чего стоит отказаться для снижения уровня холестерина.

Какие продукты необходимо исключить из рациона?

Итак, что нельзя есть при повышенном холестерине в крови у женщин?

Для понижения холестерина следует отказаться от приема в пищу следующих продуктов:

Куриные желтки. Содержат большое количество холестерина (порядка 1200 мг на 100 грамм желтка).
Продукты из печени, в т.ч. приготовленная печень. До 80% холестерина образуется в печени, а потому этот орган содержит самое большое количество вредных жирных кислот.
Икра — любая рыбья икра содержит много холестерина. Средний показатель — 300 мг на 100 грамм продукта.
Креветки. Западные источники отмечают среднее содержание холестерина в креветках не менее 180 мг, отечественные источники указывают 65-80 мг.
Фаст-фуд. Начальное содержание холестерина в данных продуктах относительно небольшое, но поскольку весь фаст-фуд содержит большое количество жиров, создается большая нагрузка на печень. Как результат, орган начинает вырабатывать большее количество холестерина для последующей выработки желудочного сока.
Копчености, колбасные изделия. Помимо холестерина, продукты данной категории содержат большое количество жиров, которые провоцируют естественную выработку холестерина печенью.

Продукты, повышающие холестерин в крови у женщин, незначительно повышают общий уровень холестерина.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Сегодня диетологи отмечают отсутствие четкой взаимосвязи между резким повышением холестерина от обычных продуктов питания. Поэтому вопрос об отказе от определенной пищи является спорным с точки зрения их пользы (например, рыбьей икры), и вреда.

Можно ли пить алкогольные напитки?

Существуют диаметрально противоположные точки зрения касательно алкоголя. Так, некоторые обыватели считают, что алкоголь способствует выведению холестерина, другие же склоняются к мнению, что алкоголь противопоказан.

Мы рассмотрели, что есть при повышенном холестерине в крови у женщин, а теперь рассмотрим, допустимо ли употреблять алкоголь:

Виски — односолодовые или блендовые сорта, содержащие солод и злаковый спирт, также содержат эллаговую кислоту — хороший антиоксидант, позволяющий устранять холестерин.
Вино и коньяк — настоящие, качественные алкогольные напитки данной категории содержат большое количество полезных веществ, обладающих выраженным антиоксидантным действием. Это значит, что их умеренное потребление также способно понизить холестерин.
Водка — разведенный этиловый спирт, не содержащий никаких полезных компонентов. С медицинской точки зрения, употребление водки оказывает еще большее давление на печень, усугубляя проблему повышенного холестерина.

Выводы

Больше всего холестерина вырабатывается печенью, а продукты питания, даже с высоким содержанием жирных кислот, не оказывают столь пагубного влияния, как описывается на многочисленных сайтах. Повышенный уровень холестерина возникает вследствие нарушения липидного обмена, который, в свою очередь, возникает как результат нарушения работы печени.

Таким образом, при составлении диеты надо в первую очередь отказаться не от тех продуктов, которые содержат холестерин, а от тех, которые оказывают негативное воздействие на печень.

zdor.holesterin-lechenie.ru

Диета для снижения холестерина в крови у женщин после 40 лет - Про холестерин

Зачастую могут возникнуть сложности с работой сердца и сосудов человека, поэтому диета при повышенном холестерине у женщин после 50 лет является обязательной частью их жизни.

Если грамотно и своевременно не провести коррекцию своего питания, то впоследствии можно столкнуться с такой опасной болезнью, как атеросклероз.

Основной задачей ограничений в рационе является уменьшение уровня холестерина, повышение функционирования почек и печени, улучшение кровообращения, а также усиление обмена веществ в организме. Все это в большей степени относится к женщинам после 50 лет, которые начинают прибавлять в весе из-за нарушенного обмена веществ, а также нередко мучаются от резких перепадов давления.

Продукты, которые употреблять при повышенном холестерине нельзя:

Продукты, которые обязательно должны быть в рационе при применении диеты при повышенном холестерине в крови:

Для того чтобы точно узнать причину повышения холестерина, необходимо пройти комплексное медицинское обследование, включающее в себя биохимический анализ крови и мочи.

При высоком уровне холестерина у женщин возникает риск появления различных опасных заболеваний, и чтобы снизить его, нужен специальный режим питания. Существует диета для снижения холестерина у женщин 50–60 лет, ее еще именуют «средиземноморской».

Основным составом ее являются дары моря, нежирные сыры, разнообразные блюда с обязательным применением оливкового масла, которые следует употреблять несколько раз в неделю небольшими порциями.

Приблизительный набор продуктов на неделю по «средиземноморской» диете при высоком холестерине у женщин:

Определенный рацион для женщин с повышенным уровнем холестерина необходим не только для его снижения, но и для укрепления иммунной системы, а также для насыщения организма полезными веществами и витаминами. Ежедневное меню практически одинаково для каждого дня и подходит для женщин любого возраста.

При приготовлении салатов не стоит забывать, что заправляются они только нерафинированным растительным или оливковым маслом. Можно вместо масла добавлять в них лимонный сок или лайм.

Пищу досаливать нельзя! Соль используем в 2 раза меньше, чем в обычной жизни. Сначала пища будет казаться невкусной и пресной, но потом организм привыкнет к этому.

В приготовлении супов не использовать зажарку. В суп необходимо добавлять только свежую петрушку, укроп, базилик и другую приправу.

Шинкуете мелко капусту. Измельченный лук и картошку пропускаете через мясорубку. Отвариваете и остужаете рис, добавляете в него муку и нарезанные овощи. Все тщательно перемешиваете венчиком или в блендере. Делаете котлетки и обжариваете в сотейнике на масле оливы.

Берете небольшую кастрюльку, наливаете в нее воды и ставите на плиту для закипания. В это время режете мелко все овощи. Как только воды закипела, перекладываете их в кастрюлю, добавляете соль и приправы. После того как овощи сварятся, измельчаете их в кастрюле блендером. Аппетитный суп-пюре готов.

Желатин предварительно замачиваете в 100 г воды на 40 минут при комнатной температуре. Взбиваете белки. Фрукты и ягоды помыть, почистить, если есть косточки, то удалить их. Добавляете фрукты и ягоды во взбитые белки, засыпаете все сахаром и тщательно взбиваете венчиком или в блендере. Полученную массу разливаете в формочки и убираете в холодильник на 4 часа, для того чтобы она застыла.

Берете миску и кладете в нее мед, лимонный сок, соевый соус, чеснок и паприку с черным перцем. Все ингредиенты тщательно перемешиваете в блендере. Полученным маринадом смазываете филе со всех сторон и оставляете минимум на 30 минут, но лучше всего на ночь.

После этого кусочки свернуть трубочкой и связать пищевой нитью. Разложить на фольгу и полить все оставшимся маринадом. Завернуть и запекать в духовке при температуре 200 °C 20 минут.

Потом разворачиваете фольгу и оставляете блюдо запекаться в духовом шкафу. Как только блюдо остыло, снимаете нитки и нарезаете филе кусочками. Вкусное и сытное, а главное — безопасное блюдо готово.

Берете миску и взбиваете в ней яйца с сахаром до получения белой однородной массы. В массу кладете масло, предварительно размягчив его, мед, муку и разрыхлитель.

Получилось липкое эластичное тесто. Из него делаете печенье, использовать можно кулинарные формочки. Выкладываете его на противень и отправляете в духовой шкаф, который необходимо нагреть до 180 °C. Выпекаете в течение 25 минут. После того как печенье остыло, его можно употреблять с травяным чаем.

Все продукты, применяемые при соблюдении диеты или в повседневной жизни, должны иметь маленькое число холестерина. Ежедневно потребность человека в нем составляет не более 400 мг, а если уже наблюдается его повышение, то не больше 200 мг.

Это довольно большая доза, если учесть, что с едой человек получает всего третью часть нужного жира, а другие 2/3 образуются в печени и кишечнике.

Специальный рацион женщинам, у которых повышенный холестерин, назначают, когда уже выявлено заболевание сердца или сосудов. По утверждению медицинских работников, это наиболее страшная угроза для организма людей. Его еще называют «тихим убийцей».

Однако это вещество необходимо для синтеза половых гормонов и витамина D в организме человека. Поэтому сказать о том, что это вредное вещество, однозначно нельзя. Очень важно соблюдать диету для понижения уровня этого соединения в крови, суть которой состоит в приеме низкокалорийных продуктов.

Содержание диеты

Условия правильной диеты при большом холестерине:

Во время диеты необходимо питаться не менее 5 раз в день небольшими порциями.
Блюда не должны быть слишком горячие или холодные.
Нужно очень сильно снизить применение соли в блюдах, в сутки ее можно употреблять не более 3 г.
Увеличить прием питьевой воды до 1,5 л в день.
Полностью исключить алкогольные напитки из своего рациона.
Основной упор нужно сделать на прием фруктов и овощей, богатых разнообразными витаминами.
Исключить прием животных жиров, заменив их на растительные.
Вечерний прием пищи не должен происходить ночью, состоять он должен из легких блюд.
Необходимо узнать у своего лечащего врача перечень продуктов, которые необходимо исключить из режима питания для поэтапного уменьшения холестерина в организме.

Продукты, которые употреблять при повышенном холестерине нельзя:

Жирное мясо: свинины, баранины, птицы.
Субпродукты: печень, почки, легкие и т. д. В них огромно его содержание.
Жирную рыбу: селедка, скумбрию.
Молочные продукты жирностью свыше 3,2%.
Майонез, пальмовое масло, печенья и выпечку, которую приготовили на фабрике или заводе, т. к. там возможно применение жиров.
Колбасные изделия. При промышленном производстве в них добавляют консерванты и жиры, которые повышают уровень холестерина в крови.

Овощи и фрукты в большом количестве. Их можно употреблять как в свежем, так и в тушеном и запеченном виде.
Нерафинированное растительное или оливковое масло.
Запеченная или приготовленная в пароварке картошка.
Курица, индейка, кролик, иногда говядина или телятина. С птицы предварительно нужно снять кожу.
Нежирная рыба: треска, мойва, щука, судак.
Кисломолочные продукты жирностью не более 1,5%.
Диетические сорта сыра.
Макаронные изделия, но только из твердых сортов пшеницы.
Хлебобулочные изделия из муки с отрубями или грубого помола.

Причины повышения уровня соединения в организме у женщин старше 50 лет:

наследственность;
курение;
прием алкоголя;
стресс и нервные срывы;
малоподвижный образ жизни;
болезни щитовидной железы и печени;
регулярный, в течение года прием иммунодепрессантов;
различные формы сахарного диабета;
очень редко при беременности.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Питание по дням

Приблизительный набор продуктов на неделю по «средиземноморской» диете при высоком холестерине у женщин:

Понедельник. На завтрак каша на воде: геркулес, пшено, манка, овсянка. Яблочный сок, хлеб из отрубей. На обед: суп из птицы с зеленью. Каша на воде из гречки. Капустный салат с морковкой и зеленым лучком. Котлета из рыбы, приготовленная в пароварке. На ужин: запеченная картошка. Натуральный нежирный йогурт.
Вторник. На завтрак: Запеканка из нежирного творожка. Чай с травами. На обед: суп из нежирного мяса. Спагетти с овощами. Запеченное филе птицы. На ужин: салат из ламинарии. Сваренное яйцо. Хлебец. Рис, но несоленый.
Среда. На завтрак: каша из овсянки с разными фруктами. Домашний компот из ягод. На обед: суп из овощей. Перловка с тефтелями. Капустный салат с морковкой, заправленный маслом оливы. На ужин: гречка на воде, винегрет на нерафинированном растительном масле. На гарнир можно запечь в духовке кусочек нежирного мяса. Перед сном, не позднее чем за 2 часа, допускается выпить стакан нежирного натурального йогурта.
Четверг. На завтрак: нежирный творог с добавлением ягод или фруктов. Домашний компот. На обед: суп из грибов. Кусок нежирного мяса с овощами, приготовленными в пароварке. Огуречный салат с кусочком хлебца. На ужин: котлета из нежирной рыбы и овощи, приготовленные в пароварке. Перед сном, за 2 часа, нежирный кефир или натуральный йогурт.
Пятница. На завтрак: омлет с овощным салатом. Чай с травами. На обед: легкий супчик с фрикадельками из птицы. Капустный салат. Домашний компот из ягод. На ужин: грибной плов. Капустный салат с морковкой. Перед сном кефир.
В субботу и воскресенье можно питаться по режиму любого из дней недели. Предложенный рацион является приблизительным и может меняться в соответствии с индивидуальными особенностями. Главное, чтобы продукты не содержали жиров и консервантов.

Рецепты блюд с низким содержанием калорий и холестерина

Котлеты из риса с капустой и картофелем. Состав:

50 г риса;
200 г капусты;
200 г картофеля;
одна небольшая луковичка;
50 г муки;
для жарки масло оливы.

Суп-пюре из цветной капусты. Для приготовления понадобится:

200 г цветной капусты;
2 средних картофелины;
1 небольшая луковичка;
морковка;
масло оливы, 1,5 ч. л.;
соль и приправы по вкусу, но не забывайте о норме, не более 3 г в сутки.

Мусс из фруктов. Для приготовления блюда необходимо:

белок из 2 куриных яиц;
200 г разнообразных фруктов и ягод;
130 г сахара;
1 ст. л. желатина.

Куриное филе в маринаде. Потребуется:

2 кусочка куриного филе;
1 ст. л. меда и столько же лимонного сока;
2 ст. л. соевого соуса;
3 мелко нарубленных зубчика чеснока;
измельченная паприка и черный перец.

Овсяное печенье в домашних условиях. Ингредиенты:

0,5 кг муки из овса;
мука пшеницы — 150 г;
1 ст. л. меда;
2 ст. л. сахара;
1 куриное яйцо;
сливочное масло — 50 г;
разрыхлитель для теста.

Заключение

Главные принципы диеты при повышенном холестерине

Сегодня о диете без холестерина слышал, наверное, каждый. Нарушения жирового обмена в организме провоцирует развитие атеросклероза – серьезного заболевания, опасного своими осложнениями. Лечение патологии комплексное, но всегда включает коррекцию образа и жизни и питания. Каковы последствия повышенного холестерина в крови, и чем может помочь диета: давайте разбираться.

Немного о холестерине и его влиянии на организм

Прежде чем разобраться в особенностях диеты при холестерине, стоит больше узнать об этом веществе и его влиянии на организм человека.

Итак, холестерин, или холестерол – это жироподобное вещество, по биохимической классификации относящееся к классу липофильных (жирных) спиртов. Суммарное содержание этого органического соединения в организме составляет приблизительно 200 г. Причем большая часть его, 75-80%, образуется гепатоцитами в печени человека, и лишь 20% поступает с пищей в составе жиров.

На логичный вопрос, зачем организму вырабатывать вещество, которое для него потенциально опасно, существует логичный ответ. Нормальное количество холестерина необходимо, так как органическое соединение выполняет следующие функции:

входит в состав цитоплазматической мембраны всех клеток, делает её более упругой и прочной (еще одно название жирного спирта – стабилизатор мембран);
регулирует проницаемость клеточной стенки, блокирует проникновение через нее некоторых токсических веществ;
является основой для синтеза стероидных гормонов надпочечниками;
участвует в продукции желчных кислот, витамина D в печени.

А вот повышение уровня холестерина в крови представляет определенную опасность для здоровья. Эта патология связана с нарушением обмена жиров в организме и провоцируется:

наследственными (семейными) дислипидемиями;
хронической почечной недостаточностью;
артериальной гипертензией;
острым или хроническим гепатитом, циррозом печени;
панкреатитом, раком поджелудочной железы;
эндокринными и метаболическими расстройствами: сахарным диабетом, гипотиреозом, дефицитом соматотропного гормона;
ожирением;
злоупотреблением алкоголем;
курением, в том числе и пассивным;
приемом некоторых лекарственных средств: КОК, стероидных гормонов, диуретиков и др.;
беременностью.

Прежде всего, высокий уровень холестерина связывают с таким заболеванием, как атеросклероз. Эта патология характеризуется появлением жировых бляшек на внутренней поверхности артерий, сужением просвета сосудов и нарушением кровоснабжения внутренних органов. Это чревато развитием таких состояний, как:

ишемическая болезнь сердца;
стенокардия напряжения;
дисциркуляторная энцефалопатия;
нарушения кровоснабжения в головном мозге: ТИА, и высшая степень патологии — ОНМК;
нарушения кровоснабжения почек;
нарушения кровообращения в сосудах конечностей.

В патогенезе атеросклероза важную роль играет не только концентрация общего холестерина, но и то, какая его фракция преобладает в крови. В медицине выделяют:

Атерогенные липопротеиды – ЛПНП, ЛПОНП. Крупные, насыщенные холестерином и триглицеридами, они с легкостью оседают на интиме сосудов и формируют атеросклеротические бляшки.
Антиатерогенные липопротеиды – ЛПВП. Эта фракция имеет небольшие размеры и содержит минимальное количество холестерина. Их биологическая роль заключается в захватывании «потерянных» молекул жира и транспорте их в печень для дальнейшей переработки. Таким образом, ЛПВП является своеобразной «щеткой» для сосудов.

Таким образом, диета при высоком холестерине должна быть направлена на снижение его атерогенных фракций и повышение ЛПВП.

При повышенном холестерине важно соблюдать диету

Лечебные диеты – важный этап терапии многих соматических патологий. Не является исключением атеросклероз и вызвавшие его нарушения липидного обмена. Прежде чем составить меню при повышенном холестерине, попробуем разобраться, как питание влияет на его уровень.

Итак, ежедневный рацион здорового человека содержит в среднем 250-300 мг холестерина. Учитывая тот факт, что большая часть жирного спирта вырабатывается в печени, этого количества хватает, чтобы обеспечить физиологические потребности организма.

А что происходит, если холестерин в крови повышен? Как правило, увеличение концентрации этого органического соединения происходит за счет эндогенной, «собственной» фракции. В любом случае даже 250-300 мг вещества, поступающие извне, становятся лишними, и только усугубляют течение атеросклероза.

Таким образом, лечебное питание для снижения уровня холестерина в крови:

Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Нормализует обмен веществ.
Уже в течение первого месяца способствует снижению «плохих» жиров в организме на 15-25% от исходного.
Уменьшает вероятность формирования атеросклеротических бляшек на внутренней стенке артерий.
Провоцирует уменьшение риска осложнений, опасных для здоровья и жизни.
Увеличивает продолжительность жизни людей с нарушениями жирового обмена.

Поэтому соблюдение принципов лечебного питания на всех этапах лечения атеросклероза помогает добиться отличных результатов. Как снизить холестерин в крови при помощи диеты: давайте разбираться.

Принципы лечебного питания

Диета при повышенном холестерине в крови – это не только профилактика образования новых атеросклеротических бляшек. Длительное соблюдение принципов лечебного питания поможет очистить сосуды от отложений холестерина и даже «растворить» зрелые бляшки. Среди основных правил диеты для понижения холестерина выделяют:

резкое ограничение/исключение продуктов, которые заставляют повышаться концентрацию «плохих» липидов;
снижение ежедневно потребляемого объема холестерина до 150-200 мг;
насыщение организма «полезным» холестерином;
употребление большого количества клетчатки;
дробное питание малыми порциями;
соблюдение питьевого режима.

Что можно, а что нельзя есть при высоком холестерине

Отказаться от пищевого холестерина – это первое, что нужно сделать для снижения холестерина в крови. Это органическое соединение содержится в животном жире, входящем в состав жирного мяса, сала, копченостей, молочных продуктов, яичного желтка и др. Негативное влияние на уровень холестерина оказывают трансжиры – один из побочных продуктов пищевой промышленности, разновидность ненасыщенных жиров, молекулы которых находятся в транс-конфигурации.

Мясо и субпродукты

Мясо может принести пациенту с атеросклерозом как пользу, так и вред. Помимо высококачественного белка оно содержит животный жир, уменьшающий концентрацию «хороших» ЛПВП и повышающий атерогенных фракции холестерина.

А можно ли включать мясо в состав диеты против атеросклероза? Можно, но не все: в этой продуктовой группе выделяются повышенным холестерином:

мозги – 800-2300 мг/100 г;
почки – 300-800 мг/100 г;
куриная печень – 492 мг/100 г;
говяжья печень – 270-400 мг/100 г;
филе свинины – 380 мг/100 г;
куриное сердце – 170 мг/100 г;
ливерная колбаса – 169 мг/100 г;
говяжий язык – 150 мг/100 г;
свиная печень – 130 мг/100 г;
сырокопченая колбаса – 115 мг/100 г;
сосиски, сардельки – 100 мг/100 г;
говядина жирная – 90 мг/100 г.

Эти продукты – настоящая холестериновая бомба. Употребление их даже в небольшом количестве приводит к усилению дислипидемии и нарушениям жирового обмена. Жирное мясо, субпродукты и колбасы должны быть полностью исключены из рациона лечебного питания с низким содержанием холестерина.

Помимо собственно содержания холестерина на развитие атеросклероза влияют и другие вещества в составе продукта. Так, например, говяжий жир содержит большое количество тугоплавких жиров, которые делают его даже более «проблемным» в плане формирования холестериновых бляшек, чем свинина.

Диета для снижения холестерина разрешает употребление следующих мясных продуктов:

нежирная баранина – 98 мг/100 г;
мясо кролика – 90 мг/100 г;
конина – 78 мг/100 г;
ягнятина – 70 мг/100 г;
куриная грудка – 40-60 мг/100 г;
индейка – 40-60 мг/100 г.

Нежирное мясо баранины, кролика или птицы относится к диетическим продуктам. Они содержат умеренное количество холестерина и насыщены качественным белком. Врачи отмечают, что отварные или приготовленные на пару продукты из этой группы можно есть 2-3 раза в неделю.

Таким образом, диета против холестерина имеет следующие правила употребления мяса и птицы:

Полностью исключите из рациона мясо говядины, свинины, субпродукты и колбасы.
Во время диеты, снижающей уровень холестерина, можно есть нежирную баранину, крольчатину, курицу или индейку.
Всегда снимайте кожу с птицы, так как в ней содержится высокий процент холестерина.
Откажитесь от «вредных» способов приготовления пищи – жарки, копчения, засолки. Предпочтительно мясо варить, запекать или готовить на пару.
Нежирное мясо рекомендуется включать в рацион 2-3 раза в неделю.
Лучше, если гарниром к нему будут свежие/термически обработанные овощи (кроме картофеля), а не простые углеводы – белый рис, макароны и т. д.

Насыщенные жирные кислоты и транс-жиры

Продукты, содержащие высокий уровень насыщенных жирных кислот и транс-жиров, представляют серьезную опасность для нормального жирового обмена в организме. Чрезмерное их употребление нежелательно даже для здорового человека, а пациенты с атеросклерозом должны исключить их из своего рациона полностью. К таким продуктам относятся:

маргарин;
кулинарный жир;
саломас;
пальмовое масло (можно встретить даже в составе шоколада).

Независимо от уровня холестерина в своем составе они насыщают организм «плохими» липидами, способствуют формированию новых атеросклеротических бляшек и быстрому развитию острых и хронических сосудистых осложнений.

Специалисты советуют заменить вредные насыщенные жиры растительными маслами:

оливковым;
подсолнечным;
кунжутным;
льняным и др.

Растительные масла относят к продуктам, понижающим риск формирования атеросклеротических бляшек, так как они не имеют в своём составе холестерина, зато насыщены полезными полиненасыщенными жирными кислотами.

Рыба и морепродукты

Диета при повышенном холестерине у мужчин и женщин в обязательном порядке должна включать употребление рыбы как минимум два раза в неделю. Содержание рассматриваемого органического соединения в различных сортах обитателей водоемов неодинаково:

скумбрия – 360 мг/100 г;
севрюга – 300 мг/100 г;
карп – 270 мг/100 г;
устрицы – 170 мг/100 г;
креветки – 114 мг/100 г;
минтай – 110 мг/100 г;
сельдь – 97 мг/100 г;
форель – 56 мг/100 г;
тунец – 55 мг/100 г;
щука – 50 мг/100 г;
треска – 30 мг/100 г.

Несмотря на сравнительно высокое содержание холестерина, рыба и морепродукты богаты ненасыщенными жирными кислотами омега-3. Кроме того, липидный состав пресноводных и морских обитателей представлен в основном «хорошими» липопротеидами высокой плотности. Поэтому регулярное употребление рыбы в отварном, приготовленном на пару или запеченном виде поможет снизить проявления имеющегося атеросклероза и обеспечить профилактику образования новых холестериновых бляшек.

Молоко и молочные продукты

Молоко и молочные продукты, особенно если они изготавливаются из цельного молока, следует употреблять с осторожностью пациентам с повышенным холестерином. Содержание этого вещества остается в них достаточно высоким:

сыр Гауда, 45% жирн. – 114 мг/100 г;
сыр Сливочный, 60% жирн. – 100 мг/100 г;
сметана,30% жирн. – 90-100 мг/100 г;
сливки, 30% жирн. – 80 мг/100 г;
жирный творог – 40 мг/100 г;
молоко козье 30 мг/100 г;
молоко, 1% — 3,2 мг/100 г;
кефир, 1% — 3,2 мг/100 г;
творог обезжиренный – 1 мг/100 г.

Таким образом, пациентам с атеросклерозом рекомендуется исключить из рациона выдержанные сыры твердых сортов, жирную сметану, сливки. А вот 1%-ное молоко, кефир или обезжиренный творог обеспечат организм достаточным количеством белка и кальция при незначительном содержании холестерина.

Яйца

Яйца – спорный продукт для пациентов с аторосклерозом. Полезный и диетический белок соседствует в нем с желтком, который содержит большое количество холестерина:

куриные яйца – 570 мг/100 г;
перепелиные яйца – 600 мг/100 г.

При таком количестве жирного спирта, казалось бы, эти продукты должны быть строго противопоказаны при атеросклерозе. Но это не так: дело в том, что желток содержит в основном «хорошие» липопротеиды, а также уникальное биологическое вещество лецитин. Оно способствует нормализации липидного обмена и выводит лишний холестерин из организма. Таким образом разрешает употребление яиц, но не чаще 1-2 раз в неделю.

Простые углеводы

Интересно, что чрезмерное употребление углеводов в некоторых случаях может привести к повышению уровня холестерина в крови. Этот сложный биохимический процесс представляет собой цепочку реакций расщепления полисахаридов с превращением в их глюкозу, а затем триглицериды и жировую ткань.

Поэтому во время лечебной диеты пациентам рекомендуется ограничивать потребление:

картофеля;
макаронных изделий;
белого риса;
конфет, печений, прочих кондитерских изделий.

Лучше заменить их на сложноусвояемые углеводы (большинство круп, бурый рис), которые, перевариваясь, высвобождают дозированные порции глюкозы. В дальнейшем она расходуется на нужды организма, а не трансформируется в жир. Приятным бонусом включения таких продуктов в рацион станет долгое ощущение сытости.

Овощи и фрукты

Свежие сезонные овощи и фрукты – это то, что должно стать основой питания. В течение дня пациентам с атеросклерозом рекомендовано употреблять как минимум 2-3 разных фрукта и 2-3 разновидности овощей. Растительная пища богата клетчаткой, которая очищает стенки кишечника от шлаков, восстанавливает нарушенное пищеварение и помогает сбросить лишний вес.

Наиболее антиатерогенным свойствами обладают:

чеснок – для положительного эффекта следует употреблять по 1 зубчику чеснока на протяжение 3-6 месяцев;
болгарский перец – лидер по содержанию витамина С, являющегося мощным антиоксидантом;
морковь – источник витамина А;
киви и ананас – фрукты, способствующие нормализации обмена веществ и снижению массы тела.

Напитки

Соблюдение питьевого режима – важный этап нормализации обмена веществ и снижения массы тела. Основным помощником в этом деле является чистая питьевая вода. Диета при повышенном холестерине у женщин подразумевает употребление от 1,5 до 2,5 л воды (в зависимости от роста и веса). У мужчин этот показатель может достигать 3-3,5 л/сут.

Также при атеросклерозе полезно пить:

отвар шиповника;
кисель собственного приготовления, несладкие компоты;
зеленый чай.

Под запретом остаются кофе и алкоголь в любом виде. Ароматный бодрящий напиток содержит вещество кафестол, которое может опосредованно влиять на уровень холестерина в организме, повышая его. Алкоголь провоцирует развитие нарушений метаболизма и повреждения интима сосудов. Все это является предрасполагающими факторами развития атеросклероза.

Безхолестериновая диета: меню на 7 дней

Завтрак – один из самых главных приёмов пищи. Именно он дает энергию на всю первую половину дня и помогает проснуться. Даже у пациентов с атеросклерозом завтрак должен быть достаточно плотным и включать в себя кашу/яйца/творог (на выбор), а также свежий фрукт или овощ.

При составлении примерного меню обедов руководствуйтесь следующим правилом:

½ объема пищи должны составлять овощи в свежем или приготовленном виде;
⅔ объема пищи приходятся на сложные углеводы – крупы, бурый рис;
оставшаяся ⅓ — мясо, птица, рыба или растительный белок.

При планировании ужинов эти пропорции сохраняются, за исключением того, что весь объем гарнира заполняется овощным салатом. Есть на ночь углеводы, даже сложные, не рекомендуется.

Если вы испытываете трудности при подборе блюд, обратитесь к своему лечащему врачу. Он сможет ответить на ваши вопросы и порекомендует оптимальную схему лечебного питания. Примерное меню на неделю, которое подойдет тем, кто стремится уменьшить уровень холестерина в крови и нормализовать обмен веществ, представлено в таблице ниже.

Несмотря на сниженную концентрацию холестерина, разнообразное и сбалансированное меню позволит получить все необходимые витамины и микроэлементы, избавиться от лишнего веса, но при этом не остаться голодным.

Чтобы результат от лечебного питания был заметным, необходимо придерживаться подобной диеты длительное время – 3 месяца и более.

Повышенный холестерин и соматические заболевания

Нередко атеросклероз сочетается с другой соматической патологией. Как изменится характер питания в этом случае?

Сахарный диабет

Атеросклероз и сахарный диабет – две тяжелые патологии, которые нередко идут рука об руку. При этом какое из них нуждается в специфическом лечении. Помимо ограничения животных жиров диета при повышенном холестерине и сахаре включает:

ограничение калорийности питания: в сутки пациент в среднем должен потреблять 1900-2400 ккал;
сбалансированность питания: соотношение белков, жиров и углеводов должно составлять приблизительно 90-100 г, 80-85 г и 300-350 г в сутки соответственно;
полное исключение сахара и всех сладостей из рациона: при необходимости их заменяют сорбитом или ксилитом (широко используемыми подсластителями).

Всем больным рекомендуется есть больше овощей и фруктов, клетчатки. К рекомендованным продуктам при атеросклерозе и сахарном диабете относят:

нежирный творог;
рыба;
постное мясо (куриная грудка, индейка);
ц/з хлеб.

Хронический холецистит и заболевания печени

При одновременном развитии у человека атеросклероза и сахарного диабета лечебное питание будет основано на следующих принципах:

Ежедневный прием пищи в одно и то же время.
Обязательные перекусы между основными приёмами пищи, которые помогут ЖКТ работать лучше и избежать застоя желчи в ЖВП.
Необходимо соблюдать баланс между белковой и углеводной пищи.
Не употреблять слишком холодную или слишком горячую пищу.
Заменить наваристые мясные или рыбные бульоны на легкие овощной супчик.
Исключить из рациона капусту, бобовые, виноград.

Хронический панкреатит

Панкреатит – еще одна распространенная патология пищеварительной системы. При одновременном поражении поджелудочной железы и атеросклерозе лечебная диета подвергается небольшой коррекции:

голод в дни интенсивной боли необходим для восстановления работы поджелудочной железы.
отказ от продуктов, снижающих рН желудочного сока и повышающих выработку ферментов – наваристых бульонов, жирных жареных, копченых блюд, сладостей;
отказ от жарки блюд: все продукты готовят на пару или отваривают.
ограничение поступления животных жиров в организм: растительное масло добавляют в уже готовое блюду.

Выше мы постарались разобраться, как понизить холестерин в крови с помощью диеты. Помимо коррекции питания и образа жизни лечение атеросклероза подразумевает использование целого комплекса мероприятий – приема гиполипидемических средств, расширение физической активности, по показаниям – проведение хирургического восстановления нарушенного кровотока в артериях. Соблюдение всех рекомендаций врача поможет добиться стойкой компенсации состояния и снижения концентрации общего холестерина в крови, а также снизить риск развития осложнений.

Как снизить гемоглобин в крови: диета, медикаменты и народные рецепты

Уровень гемоглобина считается одним из важнейших показателей в анализе крови. Отклонение от нормы не является заболеванием, но указывает на то, что в организме развивается патологический процесс.

Медикам чаще приходится сталкиваться с проблемой низкого гемоглобина. Случается и обратная ситуация, когда уровень этого железосодержащего белка повышен. В этом случае необходимо пройти обследование, чтобы установить причину и найти ответ на вопрос о том, как понизить гемоглобин в крови.

Какой гемоглобин считать высоким?

Нормальная концентрация этого белка отличается у женщин и мужчин. Для женщин она составляет 120-140 грамм/литр, для мужчин немного выше – 140-160 грамм/литр. Уровень гемоглобина принято считать высоким, если он превосходит норму на 20 единиц, то есть составляет 160 г/л у женщин и 180 г/л у мужчин. Некоторые врачи придерживаются другого мнения и говорят о его повышении, даже если он превосходит верхнюю границу на 1 единицу. Медики считают, что даже незначительное отклонение от нормальных значений требует обязательной коррекции.

Чем опасен высокий гемоглобин?

При повышенной концентрации железосодержащего белка кровь становится вязкой, ее движение в системе кровообращения затрудняется. Возникает опасность образования тромбов и закупоривания сосудов, в результате развиваются инсульты, инфаркты, тромбоэмболия легочной артерии, тромбозы глубоких вен.

Как снизить?

Чтобы понизить гемоглобин в крови, нужно знать причины его повышения и согласно им подбирать способ лечения.

Это явление имеет внутренние или внешние причины. Оно может быть связано с интенсивными физическими нагрузками, например, при таких видах спорта, как лыжи, бег, коньки, троеборье и других. Имеет значение и окружающая среда, в которой находится человек. В условиях разреженного воздуха не хватает кислорода, поэтому гемоглобин рефлекторно повышается у людей, проживающих высоко в горах, у летчиков, альпинистов, стюардесс.

Высокий гемоглобин у новорожденного младенца обусловлен внутриутробной гипоксией, когда плоду не хватает кислорода из-за плацентарной недостаточности.

Причиной высокой концентрации железосодержащего белка могут быть патологические состояния, болезни крови и внутренних органов, среди которых:

Высокое содержание в крови глюкозы.
Сердечная недостаточность, пороки сердца.
Легочные заболевания: туберкулез, пневмония, обструктивная болезнь легких, эмфизема легких, бронхиальная астма, обструктивный бронхит и другие.
Несбалансированное питание.
Гемоглобинемия – увеличение количества гемоглобина в плазме.
Повышение в сыворотке крови уровня эритроцитов (эритроцитоз).
Онкологические заболевания.
Нарушение кишечной проходимости.
Аллергические реакции.
Избыток в организме витаминов B9 и B12.
Острое обезвоживание.
Сильные стрессы.
Курение в течение длительного времени.
Ожоги.
Нарушение функций костного мозга.
Прием диуретиков, стероидных гормонов.
Продолжительное воздействие угарного газа.
Наследственный фактор.

Чтобы снизить гемоглобин в крови, нужно в первую очередь обратиться к врачу, пройти обследование на выявление или исключение тех или иных заболеваний. Следует отказаться от приема железосодержащих препаратов и витаминов, особенно аскорбиновой и фолиевой кислоты, витаминов В12, В2, B6.

Диета

Питание играет не последнюю роль в борьбе за нормальный уровень гемоглобина. При его повышении нужно придерживаться ряда правил.

При высоком гемоглобине нужно отказаться от следующих продуктов:

печени и других субпродуктов;
красного мяса;
сливочного масла;
жирного молока;
красных фруктов, овощей и ягод (клюквы, граната и других), а также яблок, которые богаты железом;
сладостей;
морской капусты;
копченых блюд.

При вязкой крови желательно придерживаться вегетарианского питания. Рекомендуется включать в рацион следующие продукты:

молочные блюда: творог, кефир, мягкий сыр, простоквашу, ряженку;
бобовые, сою, орехи;
каши: рисовую, гречневую;
чаи травяные;
соки свежевыжатые;
хлебобулочные изделия цельнозерновые.

При высоком гемоглобине необходимо больше пить. Из блюд следует отдавать предпочтение супам. Овощи готовить на пару, запекать, тушить, отваривать или есть в свежем виде. Особенно полезны абрикосы, фасоль, виноград, шпинат. Можно включать в меню мясо курицы и рыбу. Раз в неделю врачи советую делать разгрузочные дни, то есть употреблять только воду, чай, соки.

Важно! Следует обязательно включать в рацион молочные продукты, содержащие кальций, который препятствует всасыванию железа в желудочно-кишечном тракте.

Медикаментозная терапия

Лекарственные препараты нужно принимать только по назначению врача. Для уменьшения вязкости крови могут быть показаны следующие медикаменты, понижающие уровень гемоглобина:

«Аспирин»;
«Кардиомагнил»;
«Курантил»;
«Трентал».

Народные методы

В домашних условиях можно снизить гемоглобин народными средствами. Перед тем как использовать те или иные способы, следует посоветоваться с врачом.

Для того чтобы нормализовать показатели крови, в первую очередь нужно вести здоровый образ жизни, отказаться от вредных привычек, таких как курение и употребление спиртных напитков, сбалансировано питаться, стараться радоваться жизни и больше улыбаться. Полезны водные процедуры, плавание, растирания, закаливание. Если гемоглобин повышен незначительно, то вполне достаточно придерживаться правильного питания и пить больше жидкости в течение суток – до трех литров.

Народная медицина предлагает снижать гемоглобин с помощью такого средства, как мумие, которое можно приобрести в аптеке в форме таблеток или порошка. Во время его приема нельзя курить, пить алкогольные напитки, принимать снотворное и успокоительное. Считается, что мумие помогает быстро понизить гемоглобин. Обычно его пьют по одной таблетке перед сном на протяжении десяти дней. Порошок растворяют в четверти стакана кипяченой теплой воды и принимают один раз в день на ночь. Курс лечения можно повторить после пятидневного перерыва.

Еще один способ снижения гемоглобина – это кровопускание, которое с давних пор проводится с помощью медицинских пиявок. Однако традиционная медицина сегодня скептически относится к этому методу.

В заключение

Не стоит ждать, что гемоглобин снизится быстро. Нормализация его уровня будет происходить постепенно и потребует времени. Необходимо лечиться под контролем врача и совмещать медикаменты с диетой и здоровым образом жизни. Снижение гемоглобина без лекарств с помощью питания и народных методов возможно только при отсутствии заболеваний.

krov.holesterin-lechenie.ru