ИНФОРМАЦИЯ

Что можно приготовить на природу с собой


20 самых вкусных блюд для пикника

Фото: billcounsel.ru

Лето – пора шашлыков, загородных поездок и выездов на природу. Но что делать, если обычные магазинные нарезки уже надоели? Держи 20 самых вкусных, интересных и удобных в приготовлении рецептов блюд для пикника!

1. Завитки из слоеного теста

Фото: steemit.com

Отличная закуска, которую можно взять с собой куда угодно.

Тебе понадобится: 450 г слоеного теста, 200 г курицы, 4 помидора, зелень, 100 г феты, 1 ст.л. кетчупа, специи, 1 яйцо.

Приготовление: Нарежь курицу маленькими кусочками, обваляй в специях и обжарь. Измельчи зелень и фету, нарежь помидоры брусочками, а слоеное тесто раскатай и смажь кетчупом. Разложи на него начинку и сверни обе половины рулетом до середины. Разрежь рулет на кусочки по 3 см толщиной, смажь яйцом и запекай полчаса при 180 градусах.

2. Шашлык из картофеля

Фото: huntercatering.ru

Даже обычный запеченный картофель можно сделать поинтереснее.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 100 мл воды, 100 г майонеза, 50 мл белого вина, 2 ч.л. сухого розмарина, специи.

Приготовление: Нарежь картофель на четвертинки, залей водой и заранее отправь в духовку или микроволновку на 15 минут. Смешай майонез, вино, розмарин и специи, и замаринуй картошку хотя бы на час. Надень ее на шпажки и обжарь на гриле до готовности.

3. Курица с маслинами и орехами

Фото: m.sabah.com.tr

Оригинальные шашлычки для гриля или мангала.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 200 г маслин, 50 мл оливкового масла, 100 г грецких орехов, специи, 1 пучок зелени.

Приготовление: Измельчи маслины, орехи и зелень, и смешай с маслом и специями. Нарежь курицу кусочками, обваляй в маринаде и надень на палочки, а потом обжарь до готовности.

4. Люля-кебаб для пикника

Фото: liveinternet.ru

Кстати, заготовки можно разделить на несколько раз и хранить в морозильнике.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 500 г говядины, 1 пучок кинзы, 4 луковицы, специи.

Приготовление: Дважды пропусти мясо через мясорубку вместе с луком. Мелко наруби зелень, добавь специи и хорошо вымешай, а потом отбей фарш. Сформируй люля-кебаб на шпажках и потом обжарь на мангале или гриле.

5. Маринованные шампиньоны

Фото: 2gis.ru

Быстро, просто и очень вкусно – а что еще надо для пикника?

Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 2 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Смешай масло, соус и специи, и замаринуй в этой смеси тщательно промытые грибы минимум на полчаса. Обжарь их на решетке или шампурах около 10 минут.

Меню на Новый год 2022: лучшие рецепты блюд

6. Жареный арбуз для пикника

Фото: zen.yandex.ru

Для тех, кто жаждет летних экспериментов

Тебе понадобится: 1 арбуз, 250 г меда, 60 мл лимонного сока, 2 ч.л. перца, 1 ч.л. соли, 1 пучок мяты.

Приготовление: Нарежь арбуз дольками по 2,5 см, а мяту измельчи. Смешай мед, лимонный сок и специи. Обмакни арбуз в маринад с двух сторон, обжарь на хорошо разогретой решетке и посыпь мятой.

7. Карамелизированный лосось

Фото: soupbelly.com

Вкуснейший рецепт рыбы для гриля!

Тебе понадобится: 4 стейка лосося, 1 ст.л. воды, 1 ст.л. меда, 1 ст.л. оливкового масла, 0,5 лимона, 3 зубчика чеснока, специи, 1 ч.л. бальзамика.

Приготовление: Смешай лимонный сок и все остальные ингредиенты для маринада. Оставь в нем кусочки лосося примерно на полчаса и потом обжарь с двух сторон на гриле.

8. Рулет из лаваша с ветчиной

Фото: vk.com

Можно приготовить и нарезать заранее, а потом просто взять с собой на пикник.

Тебе понадобится: 1 лист лаваша, 300 г ветчины, 150 г грибов, 150 г плавленого сыра, 50 г майонеза, зелень.

Приготовление: Мелко нарежь грибы и обжарь. Измельчи ветчину и зелень, и смешай все ингредиенты для начинки. Туда же добавь тертый плавленый сыр и майонез, заверни начинку в лаваш, отправь рулет на 3 часа в холодильник, а потом нарежь.

9. Хот-доги для пикника

Фото: infoonlain.ru

Домашняя альтернатива уличному фаст-фуду.

Тебе понадобится: 1 багет, 1 огурец, 1 помидор, 5 листьев салата, 1 красная луковица, 2 ст.л. уксуса, 4 ст.л. воды, томатный соус, майонез, горчица, 5 сосисок.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами и замаринуй в воде с уксусом. Разрежь багет на равные части и надрежь вдоль, но не до конца. Огурцы и помидоры нарежь тонкими дольками. Смажь багет внутри соусами, выложи салатные листья, а в них – остальные ингредиенты для начинки.

10. Зеленый салат для пикника

Фото: pulse.mail.ru

Легкий, полезный и подойдет даже тем, кто следит за фигурой.

Тебе понадобится: 200 г капусты, 2 огурца, 2 стебля сельдерея, 1 яблоко, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. рисового уксуса, специи.

Приготовление: Смешай все ингредиенты для заправки и дай ей немного настояться. Тонко нашинкуй капусту и остальные ингредиенты, перемешай и полей салат заправкой.

20 вкусных блюд из грибов, которые разнообразят твое меню

11. Шаурма с курицей

Фото: instagram.com

Сочная, ароматная и очень вкусная шаурма, которая скрасит любой пикник.

Тебе понадобится: 2 лаваша, 1 куриное филе, 200 г корейской моркови, 200 г капусты, 1 помидор, 1 огурец, 60 г сыра, по 6 ст.л. майонеза и кетчупа, специи.

Приготовление: Нарежь курицу на кусочки, обваляй в специях и обжарь. Тонко нашинкуй капусту, нарежь мясо, огурцы и помидоры кубиком, а лаваши смажь майонезом и кетчупом. Аккуратно выложи начинку, заверни шаурму и по желанию слегка поджарь на решетке.

12. Баклажаны на мангале

Фото: cookpad.com

Рассказываем, как запечь самые вкусные баклажаны с дымком.

Тебе понадобится: 500 г баклажанов, 100 г сала, 20 г кинзы, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Сделай на баклажанах по 4-6 надрезов вдоль, не доходя до середины. Измельчи зелень с чесноком, и смешай со специями и маслом. Нарежь сало тонкими ломтиками, вставь в разрезы, а потом обмажь баклажаны маринадом и заверни в фольгу. Запекай на углях до желаемой мягкости.

13. Цезарь-ролл с креветками

Фото: 7sotok.club

Всем любителям салата цезарь посвящается!

Тебе понадобится: 1 пучок салата, 30 крупных креветок, 4 лаваша, 5 яиц, 5 помидоров, 150 г сыра, 150 мл йогурта, зелень, чеснок, специи.

Приготовление: Смешай йогурт с чесноком, зеленью и специями по вкусу. Отвари яйца и нарежь их с помидорами тонкими дольками. Натри сыр и отвари до готовности креветки. Разложи начинку на листы лаваша, полей соусом и плотно сверни рулеты.

14. Вегетарианская шаурма для пикника

Фото: 7sotok.club

Специальный рецепт для тех, кто не ест мясо.

Тебе понадобится: 1 лаваш, 70 г пекинской капусты, 70 г корейской моркови, 1 луковица, 200 г грибов, специи, 2 ст.л. йогурта, 2 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. укуса, 1 ч.л. сахара.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами и замаринуй в воде с уксусом и сахаром. Измельчи и обжарь грибы до испарения жидкости. Смажь лаваш йогуртом и кетчупом, выложи начинку, заверни шаурму и слегка поджарь.

15. Салат из белой редьки с горошком

Фото: photorecept.ru

Еще один свежий овощной салат для пикника, как альтернатива огурцам с помидорами.

Тебе понадобится: 350 г белой редьки, 200 г моркови, 150 г зеленого горошка, 0,5 пучка зелени, лимонный сок, специи, оливковое масло.

Приготовление: Натри на корейской или обычной крупной терке редьку и морковь, сбрызни лимонным соком и приправь. Добавь в салат зеленый горошек и рубленую зелень, полей его маслом и перемешай.

Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд

16. Огуречная закуска

Фото: pro-orehi.ru

Самая легкая и свежая закуска к картофелю и шашлыку.

Тебе понадобится: 500 г огурцов, 2 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, по 1 ч.л. соли и семян горчицы, 2 ч.л. сахара, 40 мл уксуса, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь огурцы брусочками, смешай с солью и сахаром, и добавь давленый чеснок. Туда же добавь масло, уксус, горчицу и рубленую зелень, перемешай и дай настояться хотя бы полчаса.

17. Буженина из свинины

Фото: pinterest.ru

Приготовь мясо заранее и возьми с собой на пикник.

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. сахара, 2 л воды, 1 головка чеснока, 3 лавровых листа, 3 ст.л. соли, 1 ст.л. горчицы, по 5 горошин черного и душистого перца.

Приготовление: Добавь в воду сметану, горчицу, сахар, соль и все специи с измельченным чесноком, доведи маринад до кипения и охлади. Провари в нем свинину 15 минут после закипания, снова охлади и отправь на сутки в холодильник. Повтори процедуру еще раз, достань мясо из маринада, оберни в фольгу и отправь в холодильник еще на несколько часов.

18. Кабачки в сырной панировке

Фото: eda.ru

Они очень хороши холодными, так что смело бери их на пикник.

Тебе понадобится: 400 г кабачков, 50 г сыра, по 0,5 ч.л. сушеного чеснока, паприки, орегано и хмели-сунели, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь кабачки брусочками, залей маслом и оставь. Смешай тертый сыр со специями, обваляй кабачки в панировке, выложи на пергамент и запекай 20-25 минут при 190 градусах.

19. Сырные лепешки

Фото: cookpad.com

Еще один универсальный перекус с собой!

Тебе понадобится: 320 г муки, 200 мл кефира, 200 г сыра, 1 ст.л. сахара, по 0,5 ч.л. соли и соды, 150 г колбасы.

Приготовление: Добавь сахар, соль и соду в просеянную муку, туда же натри половину сыра и залей кефиром. Замеси мягкое тесто и оставь на 15 минут, а оставшийся сыр с колбасой нарежь пластинками. Раздели тесто на 8 частей и раскатай в пласты. На 4 пласта выложи сверху сыр и колбасу, и накрой оставшимися лепешками. Защипни края и обжарь их на сковородке в масле примерно по 4 минуты с каждой стороны.

20. Закусочные кексы

Фото: mykaleidoscope.ru

Готовятся дома за считанные минуты, а потом украшают собой любой пикник.

Тебе понадобится: 100 г сыра, 100 г ветчины, 150 мл молока, 80 г сливочного масла, 200 г муки, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Нарежь сыр и ветчину мелким кубиком. Взбей яйца с солью, маслом и молоком, добавь туда сыр с ветчиной, просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешай тесто, разложи по формам и запекай 20-25 минут при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Еда на природе – Рецепты на природу. Что приготовить на природу

Наконец-то закончилась долгая зима! Весна наступила как-то сразу и тут же превратилась в лето, и в головы озверевших от холодов и городской суеты граждан полезли совершенно летние мысли о природе, пикниках, шашлыках, даче… Наконец-то у нас теперь много весенних праздничных дней – и на земле поработать успеем, и на природе вволю нагуляемся.

Однако, собираясь на пикник, планируя шашлыки и выбирая еду на природе, постарайтесь не переборщить. Учитывая также и то, что в этом году выезды на природу совпадают с празднованием Пасхи, позаботьтесь о тех гостях, которые соблюдали пост – резкий переход к тяжёлой мясной пище чреват расстройством пищеварения. Да и обычному человеку иной раз не под силу переварить огромное количество мяса, сдобренного соусами и алкоголем, и кучу самых разных закусок. Поэтому обратите внимание на рекомендации диетологов.

Рецепты для пикника на природе

Если еда на природе предполагает шашлык (а как же без него???), на гарнир лучше предложить большое количество зелени и свежих овощей, а вот всевозможные салаты, заправленные майонезом и сложными соусами, лучше отложить для домашнего праздника – на свежем воздухе, под воздействием высокой температуры они легко могут испортиться. Не относитесь слишком легкомысленно к магазинным готовым салатам, ведь вы никогда не можете быть на 100% уверенными в их качестве. Покупая икру и морепродукты, будьте особенно внимательны, не покупайте подозрительно дешёвые продукты, доверяйте проверенным производителям.

Составляя меню для поездки на природу, следуйте доводам разума, а не желудка: не смешивайте в одном меню мясные и рыбные продукты. Ведь еда на природе разыгрывает аппетит со страшной силой, и, наевшись всего и сразу, организм может выдать такой невероятный кульбит, что ваша поездка запомнится надолго, но в печальных тонах.

На столе (или скатерти) обязательно должны быть зелень, свежие фрукты и овощи, а также цельнозерновой хлеб или домашние лепёшки с отрубями – все эти продукты являются источником клетчатки. Запаситесь вдоволь питьевой водой, а также несладкими соками. Соки, кстати, можно предварительно заморозить – они станут своеобразным холодильником для скоропортящихся продуктов и дольше сохранят приятную прохладу.

Что бы вы не привезли с собой на природу – мангал с шампурами, решётки для гриля или модное нынче приспособление для барбекю – главным блюдом будет именно оно, блюдо на открытом огне, причём вовсе не обязательно это будет жареное мясо.

Палтус на гриле

Ингредиенты:
1 кг палтуса,
7-8 ст.л. растительного масла,
4-5 лаймов (можно заменить 1-2 лимонами),
соль, перец, майоран – по вкусу.

Приготовление:
Промытую рыбу обсушите и нарежьте порционными кусками. Выжмите сок из лаймов и смешайте его с растительным маслом, добавьте майоран, соль и перец. В полученном маринаде обваляйте куски рыбы и дайте постоять минут 30 в прохладном месте. Обжарьте на гриле и подайте с салатом из свежих овощей.

Рыбный шашлык

Ингредиенты:
3 кг крупной рыбы,
3-4 луковицы,
3 ст.л. винного уксуса,
⅓ стак. томатной пасты,
3 ст.л. растительного масла,
соль, перец, сушёный или свежий укроп – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте растительное масло с томатной пастой, посолите, поперчите. Рыбу нарежьте кубиками, как на обычный шашлык. Лук нарежьте кольцами. Добавьте к рыбе томатную смесь и лук и хорошо перемешайте руками, чтобы лук дал сок. Оставьте в холодном месте на 5 часов для маринования. Нанижите на шампуры, перемежая кольцами лука, и обжарьте. Не пересушите!

Шашлыки из королевских креветок

Ингредиенты:
1,5 кг крупных креветок,
5-7 зубчиков чеснока,
2 лимона,
1 стак. растительного масла,
соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Разотрите чеснок с растительным маслом, добавьте свежевыжатый лимонный сок, соль и перец и хорошо перемешайте. Очищенные креветки смешайте с полученным маринадом и поставьте в холодильник на пару часов. Нанижите на тонкие спицы или шампуры и запеките по 3 минуты с каждой стороны.

Молодой картофель на шампурах

Ингредиенты:

2-3 кг картофеля,
100-150 г солёного сала или бекона,
3-4 луковицы,
6% уксус.

Приготовление:
Отберите картофель примерно одинакового размера (примерно с куриное яйцо), очистите его и срежьте торцы. Нарежьте сало на квадраты толщиной 3-5 мм. Лук нарежьте кольцами, обдайте кипятком и сбрызните уксусом. Нанижите на шампуры все продукты так, чтобы картофель с обеих сторон был обложен салом, а между ними оказались кольца лука. Обжарьте на углях в течение 30-40 минут и подайте с зеленью.

Курица, запечённая в глине. Для приготовления этого любопытного блюда вам понадобится неощипанная курица. В идеале, конечно, домашняя. Курицу нужно выпотрошить, отрезать крылышки и шею, хорошо промыть и посолить изнутри. Глину проверьте на пригодность: скатайте из неё шарик и бросьте в огонь – если он не рассыпался, а спёкся в плотный комочек, глина правильная. Положите внутрь тушки яблоки или любые овощи по желанию (можно обойтись без начинки) и обмажьте глиной всю тушку, забивая её под перо. Слой глины должен быть не менее 2 см. разгребите костёр, сделайте в золе ямку и уложите в неё подготовленную тушку. Сверху разложите небольшой костёр. На нём, кстати, можно приготовить печёные овощи для гарнира. Курица в глине готовится от 1,5 часов, в зависимости от величины. Готовую курицу вытащите из огня, дайте чуть остыть и разбейте глину. Перья, спёкшиеся с глиной, отстают от тушки, а у вас готово необычное вкусное блюдо.

Но всё-таки чаще всего на пикнике готовят шашлык из мяса. Идеальный вариант шашлыка – обжаренное на углях мясо на косточках, с минимумом специй и безо всяких маринадов. Для посыпки возьмите крупно смолотый чёрный перец и крупную соль, причём солить нужно ближе к концу обжаривания, чтобы мясо осталось сочным. Уже перед самой подачей можно сбрызнуть мясо соком лимона.

Если натуральный шашлык вас не впечатляет, воспользуйтесь маринадами. Только не лейте в мясо уксус, это убийство вкуса и самой идеи шашлыка! Для смягчения мяса используйте готовую горчицу, мелко нарезанный лук (чем мельче, тем лучше), сок из ананаса и/или киви, сок граната или того же лимона. Важно использовать свежие фрукты и ни в коем случае не готовые соки или консервированные кусочки фруктов. Любителям мариновать мясо в кефире или сыворотке нужно быть поосторожнее, так как кисломолочные продукты в тепле быстро портятся.

К шашлыку можно подать различные соусы и приправы. Они придадут пикантности и остроты.

Луковый салат

Ингредиенты:
6 луковиц,
2 ст.л. винного уксуса,
соль, перец, зелень петрушки, ягоды сушёного барбариса.

Приготовление:
Нарежьте лук полукольцами и хорошо помните руками, чтобы лук дал сок. Промойте водой, если лук очень «злой» и откиньте на дуршлаг. Измельчите петрушку и добавьте вместе и барбарисом к луку. Посолите и поперчите.

Закуска из лука к мясу

Ингредиенты:
5-6 луковиц,
зелень петрушки или базилика,
кетчуп.

Приготовление:
Нарежьте лук кольцами или полукольцами. Смешайте с нарезанной зеленью и кетчупом. Дайте постоять в течение 30-40 минут.

Луковая закуска к мясу №2

Ингредиенты:
4 крупные луковицы,
2 ст.л. томатного соуса или кетчупа,
сахар, соль,
растительное масло,
красный молотый перец,
соль – по вкусу.

Приготовление:
На тёрке типа «слайсер» нарежьте лук тончайшими кольцами. На сковороде с разогретым растительным маслом спассеруйте лук до прозрачности. Посолите, посыпьте щепоткой сахара и красным молотым перцем по вкусу. Потомите ещё минут 5 и переложите в миску. Добавьте томатный соус, перемешайте и поставьте в холодильник на ночь.

Зелёная аджика

Ингредиенты:
4 сладких зелёных перца,
4 зелёных острых перца,
1 пучок зелени кинзы,
1 пучок зелени укропа,
1 пучок зелени петрушки,
4 зубчика чеснока,
1 ст.л. 6% уксуса,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. чёрного молотого перца.

Приготовление:
Пропустите оба вида перцев через мясорубку или при помощи блендера. Чеснок пропустите через пресс. Измельчите зелень. При помощи блендера хорошо взбейте всю массу до однородности. Добавьте уксус, соль и перец и дайте настояться в прохладном месте в течение 1-2 часов.

Соус для шашлыка «Зелёный»

Ингредиенты:
2 пучка зелени укропа,
2 пучка зелени петрушки,
2 пучка зелёного базилика,
1 пучок зелени сельдерея,
1 пучок зелени кинзы,
4 зубчика чеснока,
3 ст.л. майонеза,
3 ст.л. сметаны.
1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление:
Отожмите сок из зелени при помощи соковыжималки, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, лимонный сок, сметану, майонез, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Соус для шашлыка «Томатный»

Ингредиенты:
6 очень спелых помидоров,
2 ч.л. чёрного молотого перца,
1 ч.л. красного молотого перца,
½ ч.л. белого молотого перца,
2 ст.л. соли,
5-6 зубчиков чеснока,
2 пучка зелени базилика,
1 пучок зелени кинзы,
1 ч.л. 6% уксуса.

Приготовление:
Помидоры ошпарьте кипятком, облейте холодной водой и снимите кожицу. Чеснок пропустите через пресс. Помидоры и чеснок измельчите при помощи блендера, добавьте измельчённую зелень, специи и уксус и хорошо перемешайте.

Печёный чеснок

Ингредиенты:
10 головок чеснока,
3 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Выложите головки чеснока на противень, полейте маслом и запеките в течение 40-60 минут. Когда чеснок станет мягким, выньте его из духовки, остудите и уложите в контейнер. На пикнике просто выдавливайте чеснок из кожицы и смазывайте им хлеб или кусочки мяса.

Кроме стандартного шашлыка на природе можно приготовить отличные блюда «с дымком». Например, плов в казане:

Ингредиенты:
2 кг баранины или телятины,
1 кг моркови,
1 кг лука,
1 головка чеснока,
2 кг риса,
растительное масло, соль,
приправа для плова.

Приготовление:
В казане прогрейте растительное масло до дымка. Опустите в него кусочки мяса и быстро обжарьте. Затем нарежьте лук и добавьте в казан, перемешайте и спассеруйте до прозрачности. Натрите морковь. Добавьте к мясу и луку и обжарьте до готовности. На этом этапе можно добавить приправу для плова. Хорошо мешайте деревянной ложкой, чтобы не пригорело. Когда мясо и овощи будут готовы, разровняйте их, засыпьте промытый и обсушенный рис, тоже разровняйте его и посыпьте солью. Аккуратно по ложке залейте горячую воду так, чтобы она покрывала рис на толщину 2 пальцев. Рис не мешайте! Дайте закипеть и дождитесь, пока вода не выкипит и на поверхности риса не появятся дырочки. Как только это случилось, разгребите угли, чтобы нагрев был ровным и не сильным, и доварите плов до готовности.

Шурпа в казане

Ингредиенты:
1.5 кг баранины или говядины.
3 л воды,
3 луковицы,
2 моркови,
5 картофелин,
½ ч.л. красного молотого перца,
5-6 горошин душистого перца,
6-8 горошин чёрного перца,
3 лавровых листа,
1 пучок зелени петрушки,
⅓ ч.л. хмели-сунели,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо кубиками и залейте водой. Доведите до кипения на большом огне и варите 1-1,5 часа. Тем временем нарежьте картофель крупными кусками, морковь кружочками, 2 луковицы – полукольцами. Одну луковицу оставьте в шелухе, только хорошо промойте. Лук и морковь положите в шурпу и проварите в течение 15 минут. Затем добавьте картофель и нарезанную зелень, проварите 15-20 минут на небольшом огне.

Уха с дымком

Ингредиенты:

1-2 кг рыбы,
5-6 картофелин,
2 луковицы,
5-6 горошин чёрного перца,
2-3 лавровых листа,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Вскипятите воду, подсолите и опустите в неё подготовленную рыбу, нарезанную крупными кусками, и лук полукольцами. Поднимите казан над огнём, чтобы вода не слишком сильно кипела, и варите в течение 10 минут. Добавьте перец горошком или ½ ч.л. крупно смолотого чёрного перца, лавровый лист и картофель, нарезанный на четвертинки. Сварите до готовности, удалите лаврушку и подайте с чёрным хлебом. Перед подачей можно влить в казан с ухой рюмку водки.

Это лишь небольшой обзор блюд, которые можно приготовить на свежем воздухе. Фантазия отдыхающих не знает передела. Но даже если вы не планируете грандиозный поход с ведром мяса и кучей закусок, а просто решили развести костерок где-нибудь на даче, даже обычные сосиски/сардельки, жареные на палочках над огнём, становятся настоящим лакомством. Дети очень любят жарить всякие вкусняшки на костре. Кроме сосисок и сарделек, можно обжарить кусочки сала, давая впитываться жиру в хлеб, или подрумянить кусочки хлеба, а также запечь какие-нибудь фрукты или овощи. И самая обычная еда на природе становится эпизодом из жизни дикарей.

Еда на природе, это всегда вкусно и аппетитно. Приятного отдыха!

Лариса Шуфтайкина
 

10 закусок, которые идеально подойдут для летнего пикника

Источник

Панини со сливочным сыром и лососем

закуски на природу, что взять с собой для пикника

Сливочный сыр и копченый лосось — это сочетание, которое уже успело стать классическим. Такой перекус готовится очень просто и быстро, но при этом является сытным и питательным. Важное уточнение: берите панини с лососем с собой только в те дни, когда не наблюдается особой жары. Лучше не рисковать и не оставлять этот продукт под солнечными лучами. 

Для приготовления 2 сэндвичей возьмите 4 кусочка цельнозернового хлеба. При желании их можно подсушить, слегка подогрев на сковороде без масла. Каждый из них смажьте 1 столовой ложкой сливочного сыра. Сверху на 2 кусочка хлеба выложите по 2 кусочка копченого лосося. Посыпьте рукколой или другой зеленью на ваш вкус. Накройте вторым кусочком хлеба. Готово.

 

Овощные палочки

закуски на природу, что взять с собой для пикника

Овощи — это ценный источник витаминов и минералов. Такой перекус не может навредить фигуре и на природе станет отличной закуской. Нарежьте тонкими ломтиками огурец, сельдерей, морковь, перец. Чтобы такой перекус стал еще более сытным и полезным, добавьте брокколи и цветную капусту, отваренные на пару, а также помидоры черри. 

Не забудьте про вкусный соус. С овощами прекрасно сочетается натуральный йогурт. Можно приготовить из него соус с зеленью. Для этого возьмите любимые травы, измельчите их и смешайте с йогуртом. 

 

Оливки

закуски на природу, что взять с собой для пикника

Если вы следите за фигурой и не хотите перекусывать на природе калорийной пищей, то попробуйте захватить с собой оливки. Это средиземноморское лакомство хорошо утоляет голод и очень полезно для здоровья. К тому же их удобно взять с собой на природу, переложив в небольшой контейнер. 

Оливки богаты белками, минералами и витаминами, среди которых — витамины группы В, С, Е. Их регулярное употребление поможет уменьшить риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, снизить содержание холестерина в крови, обеспечить нормальный баланс жизненно важных элементов в организме.

 

Сэндвич с ветчиной

закуски на природу, что взять с собой для пикника

Сытный сэндвич с ветчиной подойдет в качестве питательной закуски, если вы надолго отправляетесь на природу и готовы провести на пикнике не один час. Такой перекус даст заряд дополнительной бодрости и энергии. А сытым быть на свежем воздухе гораздо приятнее. 

Готовится такой сэндвич очень просто. Возьмите 2 продолговатых куска белого или серого хлеба. Каждый из них с внутренней стороны смажьте небольшим количеством оливкового масла. Сверху на 1 кусочек выложите горсть капустных листьев, нарезанную дольками половинку помидора и нарезанный кружочками небольшой огурец. При желании добавьте несколько колечек репчатого лука. На вершине расположите кусочки ветчины по вкусу. Накройте вторым кусочком хлеба. Не забудьте посолить и поперчить сэндвич, если вам это необходимо. 

 

Фруктовый салат

закуски на природу, что взять с собой для пикника

Фруктовый салат — это еще один прекрасный летний вариант перекуса. Такой салат получится низкокалорийным и поливитаминным. Выбирайте для его приготовления любые фрукты и ягоды на ваш вкус. Можно заправить салат натуральным йогуртом или вовсе обойтись без заправки, если у вас сочные плоды.

 

Куриные палочки

закуски на природу, что взять с собой для пикника

Если вы не можете без чего-нибудь "существенного" и очень питательного, то возьмите с собой куриные палочки или наггетсы. Конечно, не те, которые вы купите по пути в ближайшем Макдональдсе, а наггетсы, приготовленные на домашней кухне. 

Важно: не оставляйте такую пищу надолго под лучами солнца и на свежем воздухе. Лучше съесть наггетсы в самое ближайшее время и не оставить им ни малейшего шанса испортиться.

 

Чипсы

закуски на природу, что взять с собой для пикника

Чипсы — это не самое полезное блюдо, но в качестве закуски для пикника на природе они подходят идеально. Главное, остановите свой выбор на продукте домашнего приготовления, а не на магазинном варианте. Так вы будете уверены, что в ваших чипсах нет ненужных красителей, консервантов, ароматизаторов и других вредных для организма человека веществ. Кстати, чипсы можно приготовить не только из картофеля.

 

Овощной салат

закуски на природу, что взять с собой для пикника

Для перекуса подойдет не только фруктовый, но и овощной салат. Готовится он просто и быстро, а полезных, интересных и вкусных вариантов существует великое множество. Выбирайте любимые ингредиенты, экспериментируйте и ищите вкусные сочетания. 

Старайтесь в качестве заправки брать оливковое масло, лимонный сок или бальзамический уксус. Эти заправки менее калорийны, чем майонез, кетчуп и всевозможные соусы. К тому же на жаре такие салаты продержатся лучше.

 

Ролл с ветчиной и сыром

закуски на природу, что взять с собой для пикника

Ролл — это разновидность сэндвича, в котором ингредиенты заворачиваются в тонкий лаваш. Можно приготовить очень легкий вариант с минимум ингредиентов, а можно соорудить питательное, сытное блюдо. Например, ролл с ветчиной и сыром. Не стоит откладывать это блюдо на потом. Лучше приготовить его точно перед выходом из дома, а перекусить им в первые часы пребывания на пикнике. 

Вам понадобятся 2 тонких лаваша, 150 граммов сыра, 150 граммов ветчины, листья салата по вкусу, 1 крупный помидор и сметана с горчицей по вкусу. Лаваш разложите на столе. Смажьте 1 чайной ложкой сметаны. Ветчину и сыр нарежьте на небольшие ломтики и разделите на 2 равные части. Одну часть выложите сверху на лаваш. Покрошите листья салата и добавьте половинку помидора, нарезанного кубиками. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 1,5 столовые ложки сметаны и 1 чайную ложку горчицы. Аккуратно заверните ролл. То же самое повторите и со вторым кусочком. 

 

Пицца

закуски на природу, что взять с собой для пикника

Пицца родом из солнечной Италии, а любима по всему миру. Действительно, трудно представить себе город на планете Земля, где ее бы не готовили. И это неслучайно. Пицца представляет собой очень аппетитное, вкусное, питательное и даже изысканное блюдо, которое отлично подходит для пикника. Его с легкостью можно взять с собой, а есть можно и вовсе руками. Постарайтесь выбирать для приготовления этого блюда ингредиенты, которые не портятся в жару за считаные минуты.

Что взять на пикник из еды: список продуктов для пикника

Пикник —  чудесная возможность хорошо провести время на свежем воздухе. Стоит помнить, что организация пикника требует тщательного продумывания меню.

Не годится кормить детей и взрослых тяжелой, жирной пищей. Решая, какую еду взять на пикник, отдайте предпочтение легким закускам, овощам и фруктам.

Идеальная еда для пикника – это запеченная курица (мясо) или рыба, свежие или запеченные на гриле овощи, а также различные фруктовые миксы.

Эта статья не только поможет вам определиться, что можно взять на пикник из еды, но и подскажет пару идей оформления блюд.

На основное блюдо лучше выбрать простые мясные блюда. Это могут быть сардельки или сосиски, отбивные и даже куриные ножки в кляре или сухариках.

Сардельки можно порезать, что даст возможность есть их, не присаживаясь за стол.

Задумываясь, что брать на пикник из еды, не забудьте про закуски. Это по праву считается важной составной любого меню.

Прекрасной закуской станет омлет или яйца.  Такое блюдо можно есть и малышам. К тому же, оно легко готовится даже в походных условиях. Булочки с яичницей – самое полезное на природе блюдо, ведь оно обогащено различными витаминами и дает сытость.

Для взрослых подойдут закуски из яиц вот такого плана:

 

Цветной сладкий перец, фаршированный ветчиной, овощами или курицей – что может быть прекрасней в жаркий день? Такие продукты имеют свойство долго храниться, и содержат много витаминов, восстанавливающих силы после активных игр.

Также в список продуктов для пикника можно включить кабачки и другие овощи. Кабачки необходимо разрезать, вычистить от внутренностей и нафаршировать мелко рубленной морковью, курицей, луком, зеленью и другими продуктами по вкусу.

Также вы можете запечь кабачки без фаршировки.

Если овощи для вас – приятная и полезная еда, приготовьте несколько салатов. Самые популярные летние салаты без заправки майонезом, вы можете найти здесь. Делая заправку из смеси оливкового и подсолнечного масел, вы обогащаете свой организм большим количеством витаминов.

Готовя продукты для пикника, вы можете остановить свой выбор на шариках из сыра. Такая закуска быстро делается и считается одной из самых сытных. Вам понадобится всего-навсего мягкий сыр и панировочные сухари. Из сыра делаем небольшие шарики и обмакиваем их в сухариках. Получаются такие маленькие шашлычки, которые можно давать и взрослым и детям. Между шариками сыра вы можете поместить кусочки помидоров – это добавит свежести и вкуса блюда.

Одно из заслуженных мест в списке продуктов для пикника занимают бутерброды. Обычно – это самый традиционный и легкий вариант еды на пикнике. Остановите свой выбор на хлебе из отрубей или пшенице грубого помола. Это добавит сил всем развлекающимся на пикнике и не повредит здоровью детей и взрослых.

Бутерброд можно сделать из смеси мягкого сыра и огурцов.

Также можно отдать предпочтение сыру в сочетании с помидорами или сладкому запеченному перцу.

Гамбургеры – традиционно американская еда, состоящая из листьев салата, ветчины, сыра, огурцов или помидоров также идеально подойдет для семейного или дружеского пикника.

Также нашим читателям мы можем предложить закрытый пирог с различной начинкой – рыбой или мясом. Вы также можете сделать пирог с сыром :).

В целом, еда на пикникэто только ваша фантазия. Прикидывая список продуктов для пикника, обратите внимание на такие блюда как:

  • Фаршированный свежими овощами лаваш.

  • Морепродукты – рыба, омары и креветки.

  • Сосиски в тесте, закрытые пироги, пиццы, роллы.

  • Кексы с различными начинками, десерты, печенье.

  • Фрукты и ягоды, свежие соки.

Надеемся, что после нашей статьи у вас не возникнет вопроса «Что взять из еды на природу?».

Больше рецептов для пикника вы можете найти здесь.

10 рецептов лучших закусок для пикника

                 

Если и есть что-то хорошее в долгой и холодной зиме, так это то удовольствие, с которым мы выбираемся на улицу, едва погода становится более-менее весенней. Настает пора пикников, коротких и не очень вылазок на природу с семьей или друзьями, а свежий воздух, как известно, является лучшим возбудителем аппетита. Но если любимые народом шашлыки — история про еду, простую и сытную, то пикник — это общение и наслаждение природой, в котором еда является скорее приятным фоном.

10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНОВ 15 МИНУТ

Введите ваш емейл и получите книгу рецептов - мгновенно и бесплатно!


Эта подборка рецептов — как раз о том, какие закуски стоит взять с собой на пикник. Разумеется, в первую очередь это должны быть те блюда, которые можно приготовить заранее, а потом съесть с тем минимумом удобств, который предлагает пикник. В любом случае запаситесь одноразовой посудой, салфетками, пакетами для мусора, покрывалом и вашими любимыми напитками. Что же касается общего правила приготовления закусок для пикника, то оно гласит: твердые и жидкие компоненты готовим заранее, а смешиваем на месте. Это значит, что заправку для салата и сам салат, или намазку для тостов и сами тосты лучше привезти по отдельности и смешать непосредственно перед едой — это несложно, но так получится намного вкуснее.

Паштет из скумбрии

Терминология – довольно гибкая штука, особенно в тех случаях, когда речь идет о кулинарии. Скажем, паштет из скумбрии по своей сути паштетом не является – его не жарят, не томят в жире, не готовят на пару, и вообще готовится он довольно быстро. Словом, ничего общего с паштетами он не имеет, но из-за этого никто не переживает. Паштет из скумбрии был придуман в Англии. Многие чужеземные блюда, попав на Острова, изменились их до неузнаваемости, и mackerel pate – так его зовут на родине – в принципе легко отделался. С макрелью, кстати, тоже не все понятно: по одной версии это то же самое, что скумбрия, по другой – скумбрия даже лучше. Говорю же, кулинарная терминология – штука донельзя гибкая.

Тосты с печеными перцами и творожным сыром

Как известно, запеченные перцы – лучшие друзья творожного сыра, независимо от его происхождения, будь то коровий, козий или любой другой. Чествовать этот дуэт проще и логичнее всего в формате тостов – тут вам и хруст французской булки, без которого вечера не так упоительны, и мягкий, словно, подушка вкус белого хлеба, оттеняющий резкое противостояние перцев и сыра, и законченность формы и содержания. Чего уж там, для таких тостов не нужна кухня, вы вполне можете приготовить их на шашлыках, экспромтом (ведь, как известно, самый лучший экспромт – это домашняя заготовка).

Летний салат с кальмаром и фенхелем

Доверяете ли вы фенхелю? На первый взгляд этот вопрос звучит так же глупо, как “ревнуете ли вы кабачки” или “можете ли вы расслабиться в присутствии баклажана”, но факт остается фактом: фенхель, который появился в наших магазинах довольно давно, “своим” так и не стал. Я редко вижу, чтобы его покупали (хотя, понятно, покупают, иначе кто бы его сюда возил) и уж точно не слышал о том, чтобы кто-нибудь решил посадить фенхель на своем огороде. В общем, фенхелю у нас многие не доверяют.

И совершенно напрасно. Помимо очевидной пользы для здоровья, фенхель хорош тем, что его яркий анисовый вкус позволяет создавать очень освежающие салаты, которые к тому же вступают в весьма заманчивые реакции с заправками на основе сока цитрусовых. Кроме того, в нашем салате выступит кальмар, который сочетается с фенхелем просто замечательно, а также спелые помидоры и сладкий салатный лук. Все это – вместе еще лучше, чем по отдельности – создает ощущение свежести, легкости и приподнятого настроения. Все мы ждем от еды именно этого, не так ли?

Чипсы из кабачков с хумусом из фасоли

Особенность вредной еды заключается в том, что к ней время от времени тянет даже тех, кто беспрекословно соблюдает самую строгую диету – точнее, именно этих несчастных и тянет к ней в первую очередь. И что в этом случае прикажете делать? Можно, конечно, крепче стиснуть зубы и надеяться, что вы не сорветесь, вдруг обнаружив себя посреди ночи с ополовиненной банкой мороженого или открытым пакетом чипсов. А можно, в лучших традициях доказательной медицины, сделать прививку – удовлетворить тягу к предосудительной пище без ущерба для здоровья.

Чипсы из кабачков в этом смысле – прекрасная иллюстрация такой прививки. Золотистые, хрустящие, с насыщенным вкусом, и при этом – совсем без жира, не говоря уже о всякой бесовщине, которая содержится в дешевых чипсах из магазина. Чипсы из кабачков можно подать с хумусом из фасоли, в который их так здорово макать, а остатки хумуса вы вполне можете доесть с хлебом или вымакать ложкой – хотя, впрочем, эти чипсы и без хумуса исчезнут гораздо быстрее, чем вы будете их готовить.

Шампиньоны с чесноком и петрушкой

Не так давно я стал счастливым обладателем большой керамической сковороды кеци. Для знающих людей не секрет, что в Испании есть схожая утварь под названием “касуэла”, в которой готовят и подают всевозможные закуски-тапас. И в Грузии, и в Испании в такой посуде часто готовят грибы, и так уж получилось, что первое блюдо, приготовленное мной в кеци, относится именно к испанской кухне.

Эти шампиньоны с чесноком и петрушкой готовятся настолько легко, что я, право, даже не знаю, нужен ли здесь рецепт. Нет ни кеци, ни касуэлы – не проблема, ставим в духовку сковороду или форму для запекания. Нет желания открывать бутылку вина – не беда, заменим его лимонным соком. А в результате получится вкусная и простая закуска из шампиньонов, грибов, которые многие считают невкусными исключительно потому, что не умеют их готовить.

Брускетты с зеленым горошком и мятой

Кажется, у меня появился новый фаворит в мире закусок. Эти брускетты проще и быстрее всего приготовить из замороженного зеленого горошка, а значит, вы можете есть их круглый год, наслаждаясь хрустящими гренками с ярко-зеленой начинкой. Естественная сладость молодого горошка, чуть пикантный вкус мяты, словом, совершенно замечательное изобретение. Такие брускетты можно подать в начале большого обеда или для быстрого перекуса на свежем воздухе, они отлично сочетаются с белым вином и настраивают на весенний лад. В общем, я устал их хвалить, так что читайте рецепт.

Салат из запеченной свеклы

Этот салат наглядно показывает, что потенциал такого простого овоща, как свекла, многие из нас недооценивают. Любые салаты из свеклы часто перегружают смыслами, добавляя орехи, чернослив, изюм, другие овощи и ингредиенты, которые отодвигают свеклу на второй план – но если позволить ей солировать, сведя роль всех добавок лишь к тому, чтобы оттенять и подчеркивать вкус свеклы, у вас получится другое, абсолютно полноценное блюдо. Салат из печеной свеклы хорош в качестве разминки перед основным блюдом, он вкусен, полезен и по-своему красив, а то, как вам будет благодарна ваша печень – тема для отдельного романа.

Маринованная брынза

Простая и понятная закуска для пикника, которую так здорово есть на свежем воздухе. Все, что вам потребуется — одноразовые вилки, чтобы не испачкать рук, и заблаговременно подрумяненные тосты, которые будут здесь очень к месту. Замаринуйте кубики брынзы за несколько дней до предполагаемого пикника и обязательно заберите с собой остатки маринада, из него получается отличная заправка для салатов. Выбор подходящих событию напитков оставляю за вами, все равно эта брынза виртуозно сочетается с любыми из них.

Хлеб с помидорами, базиликом и чесноком

Если вы ведете неравный бой с лишними килограммами, пожалуйста, не читайте дальше и тем более не готовьте хлеб с помидорами, чесноком и базиликом, о котором я пишу ниже. В противном случае вы не сможете удержаться и съедите все, что испекли, а в последствиях, которые это будет иметь для вашей фигуры, виноват буду я.

Никакого преувеличения: этот хлеб, в котором встречаются пышное тесто, насыщенное оливковым маслом, и классическое итальянское сочетание помидоров, базилика и чеснока, невероятно вкусен и нужна поистине великая сила воли, чтобы удержаться и не съесть его за один присест. Так что если все-таки решите рискнуть – зовите гостей и домашних, чтобы ущерб для фигуры был минимальным!

Тапенада

Вообще-то слово “тапенада” происходит от прованского tapéno, что означает “каперсы“. Тем не менее, первую скрипку в тапенаде играют вовсе не они, а оливки, которые растирают или измельчают до состояния неоднородной пасты. Готовить это французское (а если точнее, прованское) блюдо невероятно просто, а подстроить его под свой вкус – еще проще: добавьте зелень, сок лимона, каплю коньяка, и у вас готова тапенада по вашему собственному рецепту. Подайте тапенаду с тостами или крекерами, и вы сразу же поймете, что ее второе название – “черная икра бедняков” – возникло не на пустом месте.

Надеюсь, вам понравилась моя подборка рецептов для пикника. В свою очередь буду рад узнать про ваши любимые закуски — что именно вы любите взять с собой, отправляясь на природу?..

Хотите ПОДАРОК лично от меня?

Введите емейл, получите бесплатную книгу, и разнообразные ужины всего за 10-15 минут станут реальностью!


Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Узнаем что приготовить на природе: идеи и рецепты

Многие из нас любят отмечать значимые в жизни события на природе: на лесной поляне, у озера или реки, возле моря на песке. Что может быть лучше, чем вырваться из надоевшей городской суеты хотя бы на несколько часов, а желательно и на весь уикенд. Палатка ли, деревянный домик в лесу, машина в качестве места для ночлега, пятизвездочный апартамент – для многих нет существенной разницы. Главное здесь – походить босиком, попеть песни у костра, пообщаться с друзьями, искупаться в реке, да мало ли еще удовольствий, получаемых от поездки? Но немаловажный вопрос: "Что приготовить на природе?" также бывает весьма актуален. Ведь даже на однодневный пикник все готовое с собой не увезешь, особенно если поездка предстоит дальняя и в жаркую пору года. А тем более если предполагается трехдневное общение с натурой. В данном материале мы попробуем с вами пофантазировать, что приготовить на стол на природе, чтобы праздник, проведенный в «полевых условиях», удался на славу.

Природное меню

Как правило, специально, собираясь ехать на короткий лесной отдых, меню редко кто продумывает так уж скрупулезно. Обычно полагаются на интуицию и русский авось. Но основные блюда и закуски все же представить себе необходимо, хотя бы для того, чтобы взять с собой нужные продукты и в нужном количестве. Поэтому бывает нелишним набросать примерный перечень блюд на листке бумаги. Обычно список того, что приготовить на праздник на природе, может состоять из одного-двух основных блюд и нескольких закусок и салатов. Хорошо идут в ход всяческие бутерброды и их производные: канапе, тартинки, тарталетки, сэндвичи (о их великом разнообразии и быстрых способах накормить целую ораву поговорим чуть позже). Также стоит продумать напитки, особенно если выезд на природу предполагается с детьми. Но давайте обо всем расскажем по порядку.

Основные блюда

О том, что можно приготовить на пикник на природе, следует задуматься заранее. В топ самых популярных блюд, разумеется, входят яства, сделанные на живом огне, на мангале или других приспособлениях для жарки. А вот вариации этих блюд могут быть самыми разными: шашлык, мясо на решетке, барбекю, запеченная рыба, люля-кебаб. Популярны в народе также и овощи, запеченные на решетке, и печеная картошка в качестве пионерского гарнира. Для того чтобы все это приготовить, надо произвести и некоторые предварительные действия, без которых праздник будет наверняка неполным.

Подготовительные работы

  • Как минимум вам потребуется мангал. Очень популярны сегодня простые небольшие раскладные мангалы, которые легко устанавливаются практически в любом месте. Внимание: при пользовании мангалом в лесу (да и не только) необходимо соблюдать правила пожарной безопасности и не подпускать к горящему огню маленьких деток: это чревато тем, что ваш праздник может вскоре закончиться неудачно.
  • Также нужно обязательно позаботиться и о дровах и угле, которыми будете пользоваться для разжигания огня. Надеяться на то, что, мол, мы все равно в лес едем и там всегда куча дров, не следует. Во-первых, таких, как вы, может оказаться множество, и естественные дрова могут попросту разобрать. И тогда вы потратите энное количество времени на то, чтобы их все-таки найти. А во-вторых, не на всяких дровах может получиться хорошее жареное мясо, имейте это в виду. Поэтому покупаем пару хороших связок дров и в придачу к ним – мешок угля древесного (продается во многих супермаркетах или на заправках), особенно если предполагается готовка на большую компанию. Желательно купить и флакон средства для быстрого розжига, чтобы не возиться со всякими газетками и лесной хвоей и корой. Нет, бывают, конечно же, фанаты розжига костра по-пионерски, из подручных средств, но поверьте, мясо на таком огне может получиться не совсем съедобным и недостаточно мягким.

Готовим шашлык

Что приготовить на природе, если вы собрались туда ехать довольно большой компанией? Данное популярное и любимое всеми блюдо – первое, что приходит в голову. Шашлыки отличаются выбором мяса, дополнительными ингредиентами и приправами, маринадом, в котором вымачивалось мясо. Мы сегодня с вами попробуем приготовить традиционный шашлык из свинины.

Выбираем мясо

Эту процедуру, соответственно, нужно произвести заранее. Выбор части туши остается за вами. Кто-то любит шашлыки из шеи – они получаются жирненькими и румяными. Кто-то обожает вырезку (она получается суховатая, но готовится, особенно после вымачивания, на раз-два-три). Кто-то предпочитает заднюю часть. Да, и еще совет на эту тему: постарайтесь просчитать количество сырья с запасом. Будет неловко, если готового шашлыка окажется маловато или просто кому-то не достанется вкуснятины.

Замачиваем

Профессионалы говорят: успех шашлыка напрямую зависит от маринада, в котором он замачивался. Поэтому данному вопросу следует уделить усиленное внимание. Вот несколько вариантов маринада для успешного шашлыка (проверено на практике):

  • Самый быстрый и простой способ – в кефире. Это если мясо было куплено непосредственно перед пикником и его нужно замочить быстро. Берем 1%-й кефир – такое количество, чтобы полностью покрыл порезанное мясо в кастрюле. Добавляем туда порезанный кольцами лук и специи. Все перемешиваем тщательно и накрываем крышкой. Буквально через пару часов мясо будет успешно замариновано.
  • Хороший вкус у мяса, замоченного в светлом пиве или в сухом белом вине (кислом) с применением тех же специй и лука. На Кавказе даже выпускают специальные ординарные вина для замачивания шашлыка. Но в таком случае полуфабрикат должен промариноваться хотя бы часика три-четыре, а лучше - всю ночь. Тогда мясо становится весьма нежным и готовится достаточно быстро.
  • Майонез, только не слишком жирный, также сгодится для маринада. Вылив майонез и добавив специи с луком, мясо нужно хорошенько вымесить руками в кастрюле и только потом уже отставлять мариноваться. И еще: к майонезу рекомендуется добавить пару капель постного масла (лучше всего оливкового).
  • Горчичный маринад по-французски. Нужно купить французскую (не острую) горчицу, добавить ложку сока лимона, специи. Все тщательно перемешать вместе с мясом.
  • Некоторые используют в качестве маринада минеральную воду с лимонным соком и специями.

Выбирайте любой маринад на ваш вкус (нарочно здесь не приводится советский вариант с применение уксуса, так как от него у мяса остается все же характерный уксусный привкус).

Задача, что приготовить на природе, практически уже решена. Дело за малым: пожарить сам шашлык.

Несколько советов

  1. Дрова или угли должны хорошенько прогореть. Никогда не готовьте на открытом пылающем огне: мясо сверху сгорит, но внутри будет сыроватым.
  2. Хорошо помогает сбивать огонь обыкновенный пульверизатор (как для глажки белья). Некоторые умельцы постоянно поливают мясо, таким образом создавая как бы паровую баню над костром. А мясо получается при этом очень нежным.
  3. Не забывайте постоянно переворачивать шампуры. Так шашлык подрумянится равномерно со всех сторон.
  4. Готовность проверять можно, надрезая кусок мяса до шампура. Если не будет розоватого оттенка, то шашлык готов.

Дополнения

Теперь поговорим и о том, что приготовить к шашлыку на природу. Итак, одно из основных блюд произведено. Но голый шашлык есть не будешь. К нему полагаются закуски, гарниры, салаты. Что приготовить к шашлыку на природу? Попробуем предложить несколько вариантов без излишних изысков – очень простых в исполнении, как раз подходящих под разряд грубой пищи на природе:

  • Салат из огурцов и помидоров. Это традиционная, сопутствующая шашлыку из свинины, кухня. Овощи помогают лучше усваивать такую тяжелую пищу, как жареное мясо. Готовить этот салат достаточно просто. Берем в равных частях огурцы и помидоры. Добавляем свежую зелень и немного чеснока. Все режем, но не очень мелко, в большую миску. Перемешиваем и солим. Заправляем оливковым (или любым другим постным) маслом и капелькой лимонного сока.
  • Что приготовить на природе к шашлыку еще? Вот рецепт очень простого и вкусного (а для тех, у кого было пионерское детство, еще и ностальгического) гарнира – печеной картошки. Тем более что после приготовления основного блюда остались еще горячие угли. Довольно просто их раздуть при необходимости для увеличения жара и зарыть в них нечищеную сырую картошку, предварительно помытую. Готовность проверяем зубочисткой или же обыкновенной спичкой: если протыкается легко, значит, готова картошечка.
  • Некоторые предпочитают каждую картофелину завернуть в кусочек фольги и только потом уже положить в угли. Так можно избавиться от неприятной сажи, которая остается на картошке в результате исполнения предыдущего рецепта. Но тогда уже, чтобы наш гарнир получился еще вкуснее, надрежьте картофелину и положите в нее небольшой кусочек сала, а уж потом можно завернуть в фольгу и отправить в костер.

Готовим на костре

Кстати, а что приготовить на природе на костре, так сказать, открытом, без участия таких устройств, как мангал? Отличные варианты - казацкий кулеш, лагман, плов, уха. Последний вариант более подходит для тех, кто совмещает приятное с полезным: выбираясь на пикник, прихватил с собой еще и удочку. Для всех вышеперечисленных блюд надо иметь хороший и вместительный казан (желательно с треногой, на которую его можно подвесить над костром). В остальном же на тему "Что приготовить на пикник на природе?" рецепты блюд могут быть разными (у каждого имеются свои секреты).

Плов

Для настоящего узбекского плова, конечно же, нужна баранина, но не все любят ее характерный привкус. В таком случае можно приготовить плов на костре на свиных ребрышках – просто объедение! Кстати, и вместо курдючного бараньего жира отлично подойдет обычный свиной. Итак, приступаем к готовке:

  1. На треноге размещаем казан над костром. Огонь должен быть, но не сильный. Наливаем в казан немного постного масла.
  2. Помещаем в посудину жир и растапливаем его. Шкварки изымаем. Ребрышки отделяем по одному и помешаем в казан. Перемешиваем и обжариваем до образования корочек.
  3. Пару луковиц очищаем и нарезаем полукольцами. Бросаем к мясу. Обжариваем.
  4. Туда же – тертую морковь и томим ее до размягчения. Потом заливаем водой, чтобы покрыть мясо с овощами, и еще тушим минут 30. После вводим специи для плова и соль.
  5. Рис, предварительно замоченный (лучше взять длинный, не слипающийся), выкладываем в казан. Заливаем водой. Соотношение воды и риса – 2:1.
  6. Позже в середине массы проделываем большое отверстие для отвода воздуха и лишней воды. Готовим минут 20-30 (до готовности риса, а он бывает разный). Перед самым финалом втыкаем по периметру зубчики чеснока.

Такое вкусное, пахнущее дымком костра блюдо – один из лучших вариантов, что приготовить на природе (фото выше). Едят плов горячим, разложив порционно. Можно присыпать свежей зеленью в качестве полезного украшения.

Что приготовить на пикник на природе: закуски

По поводу закусок на свежем воздухе можно вывести одно несложное правило: они должны быть простыми и незамысловатыми. Потому что, во-первых, всем хочется отдохнуть и пообщаться, а не морочить себе голову слишком уж сложным исполнением. А во-вторых, сама природа располагает к простоте и минимуму изыска.

Что приготовить на пикник на природе? Закуски могут быть самыми различными. Самое простое, что приходит на ум, – нарезка копченостей и сыра, украшенная овощами. Тут все просто. С собой на природу нужно взять несколько видов копченого мяса и сала, сыр, огурчики с помидорчиками. Далее поступаем так: берем огромное блюдо (чтобы хватило на всю компанию), нарезаем тонкими ломтиками все это добро и художественно раскладываем в произвольном порядке, украсив веточками укропа и петрушки.

Соленья также являются одним из самых быстрых и вкусных вариантов того, что приготовить на природу. Рецепты заготовок у всех разные. Это могут быть закатанные огурцы или помидоры, баклажаны по-восточному с чесноком и перцем, кабачки маринованные, сливы в пряном соусе. Действуем быстро и просто: открываем банки, выкладываем в приготовленные емкости, украшаем свежей зеленью. Можно сделать микс солений: огурчики разложить с помидорчиками, к примеру, или сделать салатик из соленостей, добавив свежий лук и заправив постным маслом.

День рождения

Если вы решили провести день рождения на природе, что приготовить? Фото и рецепты основных блюд были представлены выше. Ими можно с успехом воспользоваться каждому. Но самый удобный и беспроблемный вариант для этого праздника, на котором обычно бывает много гостей, - бутерброды, тарталетки и канапе. В чем их прелесть и значимость для пикника? На маленьком участке из твердого хлеба или в небольшой корзинке можно размещать практически все что угодно. Да и готовить эти блюда на один укус довольно просто и быстро. В качестве начинок можно использовать сырную пасту, ветчину, слабосоленую рыбку, овощи и даже фрукты. И главное, что их получается много! Можно спокойно накормить закусками целую большую компанию.

Так что решайте сами, если вы собрались провести свой день рождения на природе, что приготовить. Фото и рецепты этих простых и вкусных яств помогут вам в приготовлении, но не возбраняется использовать и собственную фантазию.

Что приготовить на пикник на природе | Еда от ШефМаркет

В преддверии хорошей теплой погоды многие думают, что приготовить на пикник на природе. Как правило, свежий воздух отлично возбуждает аппетит. Поэтому важно взять такой набор продуктов, который не испортится. Рецепты для пикника довольно разнообразны. Но отдавать предпочтение стоит простым блюдам, которые удобно будет перевозить и кушать.

Набор продуктов для пикника определяется временем, которое планируется провести на природе. Если поездка длительная, то нужно позаботиться не только о еде и воде, но и о других напитках.

Что взять на пикник: список из еды

Заранее продумайте меню. Блюда для пикника на природе представляют собой всевозможные бутерброды, закуски, легкие салаты, выпечку. Следует брать то, что хорошо хранится на свежем воздухе и не портится без холодильника.

Вот лишь некоторая еда на пикник:

  • Фрукты, овощи, свежая зелень. Их следует заранее промыть и просушить, а на природе лишь ополоснуть. Овощи и фрукты можно кушать самостоятельно или добавлять в салаты;
  • Специи, приправы, растительное масло, соусы;
  • Сыры и колбасы. Их можно использовать для бутербродов или запекать на углях;
  • Замаринованные продукты: мясо, рыба, птица. Пожалуй, редко кто откажется от аппетитного шашлыка на природе. Но мясо лучше замариновать заранее, чтобы оно не пропало, пока вы добираетесь до места!
  • Хлеб и различная выпечка, включая пряники, печенье, вафли.
  • Напитки. Обязательно нужно взять обычную воду без газа, минеральную воду, соки, чай или кофе в термосе.

Рецепты для пикника на природе не редко включают салаты. Закуску лучше приготовить на природе. Можно нарезать овощи дома и упаковать их отдельно в фольгу или пищевую пленку. Перевозить продукты лучше в термосумке или корзинке.

Если вы собираетесь на природу с детьми, то вам наверняка понравятся простые и вкусные рецепты для пикника:

  • Куриные шашлычки с овощами. На природе они станут настоящим лакомством! Детям шашлык из курицы очень понравится, особенно если замариновать мясо без добавления специй. Идеальным решением будет классический луковый маринад;
  • Запеченные яблоки и груши. Готовится десерт быстро. Благодаря термической обработке лакомство не испортится;
  • Сосиски или сардельки в кляре. Вместо кляра можно использовать картофельное пюре. Получится очень сытное и вкусное блюдо.

Лучше составить набор для пикника заранее. Очень востребованными на природе станут закуски из тонкого лаваша. Они готовятся быстро, а получаются невероятно вкусными и хрустящими.

Вам также может понравиться:

Простой рецепт пожарских котлет
Рецепт приготовления картофельной запеканки
Гнезда с курицей в сливочном соусе
Быстрый завтрак на скорую руку

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)

Праздник продолжается!

Как приготовить быстро и с пользой? - 10 идей для здорового фаст-фуда ⋆ АгаМаСмака

Совсем нет, но готовить не обязательно. Не позволяйте никому говорить вам, что это обязательное условие для приготовления домашней здоровой и сбалансированной пищи. Нисколько! Также вам не придется проводить много времени на кухне. Иногда требуется всего несколько движений, и ужин готов уже через 10-20 минут. Может быть, не первоклассный, но это действительно полезный фаст-фуд.

Это необычная запись. Вы получите от меня сегодня довольно много обеденного вдохновения , но не только это, ведь такие блюда вы можете приготовить себе, например, на ужин, завтрак или в качестве перекуса.

Здесь не будет точных пропорций, как в большинстве моих рецептов. Я хочу убедить вас планировать и готовить самостоятельно - даже если вы не любите готовить и проводите много времени на кухне.

Я тоже не люблю готовить! Поскольку я не люблю готовить и обычно выбираю экспресс-решения, сегодня решила собрать блюда, которые быстро разместила в Instagram. Готовились они спонтанно — на основе содержимого холодильника. Думаю, некоторым кулинарным анти-талантам это может помочь научиться готовить еду.

Как видно на фото, еда не стилизована, местами даже свет фото был плохой. В основном: я показал их, как я их создал. Небрежно и быстро - это моя привычка. Потому что еда не всегда должна выглядеть как в 5-звездочном ресторане или в каком-то блестящем кулинарном блоге. Моя еда тоже не идеальна, потому что кроме кухни у меня есть еще и жизнь. И сегодня я хочу показать его вам.

Для меня внешний вид блюда вообще не имеет значения.Вкус и пищевая ценность имеет значение, и я подчеркиваю это - я считаю, что не один такой. Если вы любите быстрые, полезные и домашние блюда, ознакомьтесь с ними ниже. Это немного более здоровый фаст-фуд. Может быть, что-то вас вдохновит, ведь по опыту знаю, что злейший враг кулинарии — это отсутствие идей (иногда даже самых простых).

Помните о специях. Они выполняют работу в таких тривиальных комбинациях. Читайте: как приправить овощные блюда.

Основное условие для быстрой и здоровой кухни

Готовьте эти блюда по своему вкусу, персонализируйте их и, прежде всего, сделайте привычкой готовить ингредиенты заранее .Без подручных ингредиентов ничего не сделать. Вы должны помнить, что они у вас есть.

Без привычки приготовления основных продуктов вы не сможете приготовить еду за такое короткое время. Итак, сначала несколько советов.

Как мне заботиться о наличии ингредиентов?

  • Я готовлю и замораживаю бобовые , чтобы они всегда были под рукой и не приходилось использовать банки (хотя иногда и делаю). Когда я знаю, что на следующий день я захочу подготовиться, т.е.Блюдо с нутом я достаю вечером из морозилки и оставляю в холодильнике медленно размораживаться. Я могу использовать бобовые на следующий день. Просто, не так ли?
  • Я всегда готовлю больше крупы, риса, киноа, картофеля или других углеводных добавок . Например, когда я прихожу домой голодным или отдыхаю от работы, я могу очень быстро приготовить ужин, добавив в свои блюда ценные углеводы.
  • Дома у меня всегда есть разные овощи. Что значит отличается? Т.е. овощи из разных групп: зеленолистные, капустные, пасленовые, лук репчатый, корнеплоды. Я стараюсь есть овощи из каждой группы каждый день.
  • Дома у меня всегда есть хороший источник жира. Благодаря этому я могу добавлять жир в его самой здоровой форме. Поэтому я добавляю в свои блюда авокадо, орехи, семечки и семечки.

Только это и многое другое. Соблюдая эти правила, вы приготовите ужин за 10-20 минут без хлыста. Вот подробности:

1.Тофу с пак-чой и рисом

Основа: приготовленный в холодильнике рис (я люблю неочищенный, например, басмати) и натуральный тофу.

Приготовление: Я нарезал тофу кубиками. Я аккуратно обжариваю в небольшом количестве оливкового масла, смешанного с водой и безглютеновым соевым соусом. Затем я добавила много нарезанного пак-чой и свои любимые травы. Я размешала, немного подавила, добавила рис. Я подогрела все это вместе и подала с помидором.

Время подготовки: 10 минут.

2. Салат с нутом подается с рисом

Основа: есть вареный рис (люблю самый неочищенный например басмати), а так же нут и конечно же овощи.

Приготовление: Я смешала ингредиенты для салата (перечислены под картинкой) и подала с теплым рисом. Салат можно приправить по своему вкусу.

Время приготовления: 10 - 15 минут.

3. «Суп» из блендера

Основа: иметь свежие овощи в холодильнике, а также иметь хороший блендер, высокая скорость которого способна бережно подогреть «овощной смузи».

Приготовление: Нарезать ингредиенты для супа. Состав образца: помидоры, кабачки, батат, лук, чеснок и любимые травы и специи. Смешивайте в течение нескольких минут (моему блендеру требуется 4 минуты, чтобы хорошо смешать суп в крем и сохранить его слегка теплым).

Время подготовки: 10 минут.

4. Тортилья или более здоровый фаст-фуд

Основа: есть торт/блин/тортилья. Один раз в божий год грешу безглютеновой лепешкой, но часто использую просто жареные накануне гречневые оладьи.Также необходимо иметь дома тофу или, например, предварительно приготовленную красную фасоль.

Приготовление: Я нарезал тофу. Я разогрела их с травами на сухой сковороде. Я также разогрела лепешку и наполнила ее тофу, авокадо, бараньим салатом, помидорами и кетчупом без сахара. Внутрь можно положить любые овощи.

Время приготовления: 15 минут.

5. Гречка с овощами и темпе

Основа: Подготовьте все ингредиенты.Если вы не можете есть сою, используйте другие бобовые.

Приготовление: Я кладу крупу в вок с нужным количеством воды. Тем временем я очистил и мелко нарезал сельдерей, морковь, лук и чеснок (можно также натереть на терке или измельчить в блендере). Я добавила все в крупу вместе с мелко нарезанным темпе. Я приправляла и тушила, пока крупа не стала мягкой.

Время приготовления: 20 минут.

6. Рис с нутом и гарниром

Основание: Приготовьте рис, нут и овощи на месте.

Подготовка: Мне не нужно ничего объяснять. Вы можете видеть все. На фото просто маленькая детская порция на перекус, но бывает, что наши быстрые блюда выглядят так. Кроме того, вполне подойдет какая-нибудь ароматная заправка и такой фаст-фуд.

Время подготовки: 10 минут.

7. Фасоль в помидорах с домашним картофелем фри и салатом

Основание: Приготовьте фасоль и очистите картофель. Я обычно чищу больше картофеля и заворачиваю часть в фольгу, кладу в холодильник и оставляю для блюда на следующий день.Вы можете заменить картофель, например, сладким картофелем (если, например, у вас проблемы с уровнем глюкозы в крови). Мы любим картошку. Я уже не раз писал, что я мысленный познанец. Так что мы обязательно едим картошку раз в неделю.

Приготовление: Очищенный картофель (в форме картофеля фри) нарезать ломтиками. Запеките в духовке с любимыми травами и, возможно, с небольшим количеством жира. Я выпекаю на бумаге для выпечки и добавляю немного масла, смешанного с водой и специями. Бланшируйте помидоры, очистите их и нарежьте.Лук нарезать и потушить. Тушить с измельченным чесноком, любистоком, солью, перцем и, возможно, другими травами и специями. Добавьте приготовленную фасоль за несколько минут до готовности. И много зелени нарезанной петрушки. Подавайте фасоль в помидорах и картофель фри с зеленью и, например, салат из моркови и яблок.

Время приготовления = время приготовления картофеля фри

8. Жареный тофу с картофелем и овощами

Основа: есть отварной картофель, а также натуральный тофу дома.

Подготовка: Думаю, на картинке все видно. Тофу можно жарить без жира или с небольшим количеством жира. Лучше всего заранее замариновать их в рассоле (например, соевом соусе, воде, травах и специях). Сваренный картофель растолочь с петрушкой, небольшим количеством оливкового масла или соевого молока и солью. Это то, что нам нравится больше всего. Стоит добавить немного заблудившихся в холодильнике грибов и сорняков. Этот ужин был моим остатком с недели. В холодильнике было эхо. :-)

Время приготовления = время приготовления картошки (а если у вас вчерашняя картошка, то можно все сделать за 10 минут)

90 172

9.Тушеное мясо с нутом, рисом и салатом

Основа: Приготовьте рис и нут, а также некоторые овощи, замороженные или нет.

Приготовление: Тушите овощи и нут с вашими любимыми специями. Также позаботьтесь о быстром салате. Вот и все.

Время приготовления: 15 минут.

10. Чечевица тушеная с овощами и картофелем

Основа: с очищенным картофелем.

Приготовление: Положить картофель.Положите чечевицу. Во время приготовления добавьте к нему ваши любимые овощи, натертые или измельченные в приборе (в этот раз у меня были морковь, зелень и лук. Что делать с картошкой, я писала выше. А брокколи и спаржу лучше всего приготовить на пару.

Время приготовления = время приготовления картофеля и чечевицы

Кулинарная исповедь на десерт

Да, я ем такие предельно простые вещи.

Да, я тоже ем часто и готовлю обеды на ходу.

Да, кухня мне тоже надоела.

Моя еда определенно не идеальна, у меня не всегда есть ингредиенты самого высокого качества (т.е. органические или био, я покупаю в супермаркетах).

Да, иногда мой холодильник пуст.

Возможно, вы уже понимаете, почему я считаю блог AgaMaSmaka.pl все менее и менее кулинарным? Скоро напишу о "настоящих" кулинарных блогах. :-) А пока, если вы любите простоту и быстроту приготовления, надеюсь, некоторые идеи вам приглянулись.

.

Вкусняшка в коробке - Onet Cooking

Рис.Шаттерсток

Кухня на вынос

Вы можете тратить в городе до 400 злотых в месяц, покупая каждый день только кофе и бутерброд.Быстрые «городские» обеды могут стоить до 600 злотых. Если вы хотите сэкономить на повседневной офисной еде, выбирайте домашние и вкусные коробочки, которые будут брать с собой на работу каждый день. Это отличная альтернатива тяжелому фаст-фуду и обычным бутербродам. Для этого необходимо, когда вы идете в тренажерный зал или на фитнес после работы. Вне зависимости от пола, вы сможете приготовить для себя простые блюда, которые насытят ваш желудок, когда вам это больше всего нужно.

Упаковать в коробку

Вам не придется стоять несколько часов на кухне, чтобы на следующий день съесть что-нибудь вкусненькое на работе.Все, что нужно, это небольшое количество ингредиентов, немного целеустремленности и щепотка хорошего вкуса, чтобы весь офис завидовал вашему обеду. Помните - списка покупок железа не существует. Меняйте, добавляйте и экспериментируйте. Выделите время, в идеале вечером, и дайте около 45 минут, чтобы все было готово. Приготовьте большие порции супа или мясного рагу, промаркируйте и заморозьте. Вы можете использовать их, когда у вас нет времени готовить.

Не заставляйте себя есть продукты, которые вам не нравятся.Коробочная готовка вам быстро надоест и вы вернетесь к «старым» бутербродам. Это должно быть не только вкусно и полезно, но и дешево и обязательно быстро. Кроме того, слишком сложные блюда могут оказаться несъедобными в офисной обстановке. Не бойтесь бутербродов, а немного «освежайте» их.

Попробуйте наши предложения для занятых людей и найдите свой вкус.

Рис.2xDP / Shutterstock

ПОНЕДЕЛЬНИК

После выходных вам нужен заряд бодрости и сил, чтобы вернуться к рабочему ритму.Делайте ставку на наполнение, а не на капание жира с посуды. Они дадут вам энергию и позволят пережить понедельник.

ЗАВТРАК

Бутерброд с яичницей, клюквой и шпинатом [1 порция] - цельнозерновая булочка, 2 чайные ложки медовой горчицы, яйцо, чайная ложка топленого масла, столовая ложка зеленого лука, соль, перец, чайная ложка сушеной клюквы, шпинат.

Разрежьте рулет пополам. Смажьте медовой горчицей. Вымойте и обсушите шпинат. Чеснок промойте и мелко нарежьте. Разогрейте топленое масло в сковороде. Поджарьте на нем яйцо так, чтобы желток не был полностью срезан. Положите несколько листьев шпината на одну половину булочки, а сверху положите яйцо.Приправьте их солью и перцем. Положите клюкву на яйцо и посыпьте зеленым луком. Сверху положите больше листьев шпината. Накройте бутерброд второй половиной булочки. Заверните его в бумагу и желательно положите в коробку.

II ЗАВТРАК

Салат Три вкуса [1 порция] - пучок редиски, свежий огурец, 50 г брынзы, столовая ложка оливкового масла, столовая ложка грецких орехов, соль, свежемолотый перец.

Нарежьте овощи ломтиками или кубиками, смешайте с нарезанным кубиками сыром фета и оливковым маслом. Приправить солью и перцем. Посыпать жареными орехами на сухой сковороде.

ОБЕД

Горячий салат с рисовой лапшой [1 порция] - 100-150 г свиной вырезки, зубчик чеснока, чайная ложка сахара, 100 г рисовой лапши, пучок зеленого лука, 1/2 пучка мяты, кориандр , зелень петрушки или их смесь, перец чили мелкий, 2 чайные ложки тертого имбиря, сок лайма или лимона, 2 столовые ложки соевого соуса.

Обжарить нарезанную вырезку без жира на тефлоновой сковороде до хрустящей корочки.Добавьте щепотку специи «5 вкусов» и перемешайте. Зубчик чеснока очистить и выдавить через пресс, добавить к мясу, всыпать сахар, перемешать и немного обжарить. Прохладный. Залейте рисовую лапшу горячей водой и оставьте на 4 минуты. Слейте воду и переложите в миску. Нарежьте зеленый лук кубиками, нарежьте мяту, кориандр, перец чили (количество по желанию), тертый имбирь и сок лайма по вкусу. Добавить все к макаронам, аккуратно перемешать и заправить соевым соусом.

ДЕНЬ

Каша лимонная с холодным шоколадом [1 порция] - пакет натурального йогурта (до 200 г), столовая ложка овсяных хлопьев, чайная ложка лимонного сока, чайная ложка тертой цедры лимона, чайная ложка тертого темного шоколада мин.64% (лодыжка).

Йогурт смешать с хлопьями, лимонным соком и цедрой лимона, посыпать шоколадом. Все это можно обогатить чайной ложкой семян чиа.

ОБЕД

Салат с копченым лососем [1 порция] - 10 помидоров черри, 50 г копченого лосося, укроп, столовая ложка оливкового масла, средний апельсин, соль, перец, ломтик ржаного хлеба на закваске, столовая ложка зеленого или красного песто, соль, перец.

Разрежьте помидоры пополам. Нарежьте укроп. Разделите апельсин на кусочки. Смешайте ингредиенты с кусочками лосося. Вмешайте оливковое масло и приправьте по вкусу солью и перцем. Переложить в контейнер. Подавать с поджаренным хлебом и намазать соусом песто.

Рис.зиашуша / Shutterstock

ВТОРНИК

Независимо от пола, вы можете немного пошалить на кухне и удивить всех на работе.Делайте ставки на блюда, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы и в то же время повысят вашу эффективность за столом.

ЗАВТРАК

Рулетики из ветчины с яйцом [1 порция] - 4 ломтика отборной ветчины, яйцо, зеленый лук, столовая ложка натурального йогурта, соль, перец, 2-3 горсти готового салатного микса, столовая ложка оливкового масла, 1/2 ложка горчицы, соль, перец.

Яйцо сварить, нарезать кубиками или размять вилкой.Приправить по вкусу солью и перцем. Смешайте с зеленым луком и йогуртом. Распределите пасту по ветчине. Заверните их в рулет. Приготовить соус – смешать масло с горчицей, приправить солью и перцем. Вылить соус на салатный микс. Подавать с рулетиками.

II ЗАВТРАК

Спринг-роллы в ореховой глазури [1 порция] - кольраби, морковь, зеленый огурец, 4 листа рисовой бумаги, столовая ложка оливкового масла, 2 столовые ложки молотых грецких орехов.

Овощи нарезать соломкой, завернуть в смоченную рисовую бумагу. Овощи можно слегка посолить перед тем, как завернуть в бумагу. Смажьте рулеты оливковым маслом. Обвалять в молотых грецких орехах.

90 106 ОБЕД

Белая фасоль с помидорами и морковью [1 порция] - банка белой фасоли, большой помидор, большая морковь, 2 горсти шпината, соль, перец, чеснок, майоран, сладкий перец, столовая ложка рапсового масла.

Нагрейте масло в кастрюле. Ошпарьте помидор и нарежьте его кубиками. Обжариваем на сковороде 3-4 минуты. Добавьте фасоль, натертую морковь и добавьте немного воды. Тушите, пока морковь не станет мягкой (около 5 минут). Добавить специи – соль, перец, майоран, сладкий перец и продавленный через пресс чеснок.Отставьте кастрюлю в сторону. Добавьте шпинат. Перемешать и переложить в емкость.

ДЕНЬ

Десерт в банке [1 порция] - 2 ст. ложка меда, банан, щепотка желатина.

Обжарить хлопья, стружку и семечки на сухой сковороде. Смешайте сыр с медом. Смешать банан, добавить распущенный желатин. Вылейте поджаренную смесь на дно банки. Затем влить сливочный сыр. Наконец, выложите бананы. Закройте банку и охладите.

ОБЕД

Рулетики из кабачков с творогом и пармской ветчиной [1 порция] - 1/2 кабачка, 2 столовые ложки кокосового или рапсового масла, 1/2 куба полуобезжиренного белого сыра, 2 столовые ложки натурального или греческого йогурта, 4- 5 ломтиков пармской ветчины или другой любимой, большая горсть ростков, соль, перец, чеснок, 1/2 пучка зеленого лука.

С помощью овощечистки разрежьте кабачки вдоль.Приправьте солью и оставьте на 5-10 минут. Тем временем приготовить творожную начинку. Смешайте белый сыр с йогуртом, мелко нарезанным зеленым луком, ростками, прессованным чесноком, солью и перцем. Кабачки оботрите бумажным полотенцем. Выкладываем на доску и намазываем приготовленным сыром. Завернуть в рулет. Каждый рулетик из кабачков завернуть в ветчину. Разогрейте масло в сковороде. Обжаривайте рулетики около 2-3 минут, чтобы они слегка нагрелись и немного набрали цвет.

Рис.p.studio66 / Shutterstock

СРЕДА

Обычно у тебя уже много работы.Вам нужны быстрые, но вкусные наборы, которые можно упаковать в коробку и быстро употребить, не отходя от компьютера.

ЗАВТРАК

Омлет с ветчиной и овощами [1 порция] - 2 яйца, чайная ложка топленого масла, соль, перец, 2 ломтика ветчины, 1/2 зеленого огурца, 1/4 красного перца.

Обжарить омлет на сливочном масле. Нарежьте полосками ветчину и нарезанные овощи. Сверните это. Упакуйте в бумагу и контейнер.

II ЗАВТРАК

Кукурузные вафли с голубым сыром и манго [1 порция] - 2 кукурузные вафли, 2 более толстых ломтика сыра с зеленой плесенью или типа камамбер, 1/4 манго, чайная ложка семян подсолнечника.

С этими ингредиентами можно приготовить бутерброды или салаты, соединив нарезанный сыр с обжаренными на сухой сковороде манго и семечками подсолнуха. Подавать с вафлями.

ОБЕД

Тортилья с тунцом [1 порция] - 1 лепешка, банка тунца в рассоле, лимонный сок, чайная ложка оливкового масла, 1/2 пучка петрушки, 10 помидоров черри, горсть салатного микса, 2 столовые ложки натурального йогурта, сушеная или свежая мята, соль, перец.

Слейте воду из тунца и приправьте лимонным соком. Добавьте мелко нарезанную петрушку и оливковое масло. Смешивание. Помидоры разрезать пополам. Смешайте йогурт с мятой, солью и перцем. Выложите тунец, листья салата и помидоры на лепешку. Вылейте на нее йогурт.Сверните это. Завернуть в бумагу.

ДЕНЬ

Медовая закуска [1 порция] - 10 грецких орехов, 10 миндальных орехов, чайная ложка меда, черный перец, щепотка соли, фрукты, напр.большое яблоко, большая груша, банан, 2-3 киви

Смешайте орехи и миндаль с медом, черным перцем и солью. Выпекать в разогретой до 200°С духовке около 6-9 минут. По истечении этого времени вынуть из духовки и остудить. Нарежьте выбранные фрукты кубиками.Соединить с медовой смесью. Упакуйте в небольшой контейнер.

ОБЕД

Салат с творогом и пармской ветчиной [1 порция] - салатный микс, оставшийся с ужина, 1/2 кубика полуобезжиренного белого сыра, зубчик чеснока, 3-4 ломтика пармской ветчины или другой любимой ветчины, 3 столовые ложки зеленого горошка, чайная ложка медовой горчицы, 2 столовые ложки оливкового масла, столовая ложка семян кунжута, соль, перец.

Положите салат и горошек в миску. Нарежьте сыр. В глубокой тарелке смешайте обжаренные в сухом виде семена кунжута, посолите и промойте. Обваляйте кубики сыра в смеси. Выложить на салат. Смешать оливковое масло, горчицу и продавленный через пресс чеснок.Вылейте соус на салат. Сверху положите ломтики ветчины.

Рис.Леся Долюк / Shutterstock

ЧЕТВЕРГ

Двухдневный перерыв в работе наступает маленькими шажками, но вам все равно придется много работать.Офисное безумие уже настигло вас, поэтому обязательно выбирайте блюда, которые поднимут настроение и немного успокоят нервы.

ЗАВТРАК

Яйцо с кунжутом, соевым соусом и огурцом [1 порция] - 2 яйца, чайная ложка кунжута, чайная ложка соевого соуса, чайная ложка яблочного уксуса, большой зеленый огурец, цельнозерновая мака.

Яйца сварить вкрутую. Нарезать восьмерками или кубиками. Очистите огурец. Нарежьте более толстыми ломтиками. Залейте все соевым соусом и яблочным уксусом. Посыпать кунжутом на сухой сковороде. Подавайте с цельнозерновой макой.

II ЗАВТРАК

Кус-кус с фруктами и ветчиной [1 порция] - 1/2 пакета кускуса (50 г), 2 киви, небольшой апельсин, 2 больших ломтика ветчины, столовая ложка оливкового масла, зелень петрушки, столовая ложка тыквенных семечек , соль, орегано.

Приготовьте кускус в соответствии с инструкциями на упаковке.Нарежьте киви кубиками, а апельсин нарежьте на более мелкие кусочки. Аналогично, ветчина. Мелко нарежьте петрушку. Семечки обжарить на сухой сковороде. Соединить ингредиенты, залить оливковым маслом, приправить солью и орегано.

ОБЕД

Гороховый крем с индейкой [1 порция] - белая часть лука-порея, 1-1,5 стакана овощного бульона, чайная ложка топленого или оливкового масла, 6 столовых ложек зеленого горошка, сушеная или свежая мята, соль, перец, столовая ложка греческого йогурта, 100-150 г филе индейки, 1/2 пачки кускуса (50 г).

Разрежьте время на кусочки. Разогрейте сливочное масло и дайте ему немного размякнуть. Добавить горошек и воду с бульоном. Варить 5 минут. Добавьте соль, перец и мяту по вкусу. Смешайте до однородного крема. Ставим на огонь и варим 3 минуты. Нарежьте индейку как можно более тонкими ломтиками.Приправить солью. Положить в кипящий суп. Варить 2-3 минуты. Выключите суп. Перелейте в контейнер. Украсить греческим йогуртом и мятой. Подавать с кускусом.

ДЕНЬ

Фруктовый сэндвич [1 порция] - масляный рулет, 2 столовые ложки гомогенизированного сыра, небольшой банан, 2-3 ломтика манго или ананаса.

Разрежьте рулет пополам. Смажьте сыром. Сверху положите нарезанный банан, ломтики манго или ананаса. Накрыть второй половиной. Завернуть в бумагу.

ОБЕД

Сытный картофельный салат [1 порция] - 3 средние картофелины, горсть капусты, 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, столовая ложка оливкового или тыквенного масла, соль, свежемолотый перец.

Вареный картофель отварить в слегка подсоленной воде, стараясь не переварить. Капусту очистить от жестких частей, ошпарить кипятком около 30 секунд. Картофель нарезать кубиками. Добавить слитую лишнюю воду и аккуратно нарезанную капусту.Посыпать поджаренными и измельченными на сухой сковороде орехами. Залить маслом.

Рис.семёнов павел / Shutterstock

ПЯТНИЦА

Вы можете почувствовать выходные в воздухе, поэтому крайне важно, чтобы у вас была мотивация к работе, чтобы больше не оставаться в офисе.Вам нужны полезные энергетические блюда, которые зарядят вас на день и придадут сил для вечернего просмотра фильма или похода с друзьями.

ЗАВТРАК

Бананово-апельсиновая каша [1 порция] - 2 столовые ложки овсяных/ржаных хлопьев с горкой, 3/4 стакана воды, банан, ½ апельсина, 4 столовые ложки натурального йогурта (100г), щепотка корицы, щепотка кардамон.

Вскипятите воду, добавьте хлопья. Готовьте 3 минуты, помешивая. Очищенный банан размять вилкой. Нарежьте апельсин. Добавьте его в слегка остывшую кашу вместе с йогуртом. Приправить корицей и кардамоном.

90 270 II ЗАВТРАК

Пумперникель со свеклой и лососем [1 порция] - 6 ломтиков мини пумперникеля, 3 столовые ложки натурального сыра для намазывания, 50 г копченого лосося, 1 небольшая свекла, каперсы.

Положить сливочный сыр на тыкву. Одна ложка на 2 ломтика. На 3 ломтика выложить по одному - тонко нарезанную вареную свеклу, лосось и несколько каперсов. Накройте каждый бутерброд оставшимися ломтиками тыквы.

90 280 ОБЕД

Лапша восточная с курицей [1 порция] - 150 г куриной грудки, горсть ростков, свежий имбирь, зубчик чеснока, лук, ложка соевого соуса, ложка рапсового масла, ложка кунжута, морковь, 1/2 большого кабачка, 100 г китайской лапши.Нарежьте имбирь. Нарежьте кубиками чеснок и лук. Морковь и кабачки нарезать кружочками. Куриную грудку нарежьте полосками, соедините с овощами. Добавьте соевый соус и масло. Все обжарить на сковороде. В конце добавить ростки. Сезон по желанию. Посыпать кунжутом на сухой сковороде. Соединить с лапшой.

ДЕНЬ

Творог с корицей яблоко [1 порция] - упаковка творога (200г), крупное яблоко, чайная ложка корицы, чайная ложка меда.

Нарежьте яблоко мелкими кубиками. Разогрейте сковороду. Смешайте яблоко и мед. Обжаривать 2-3 минуты. Посыпать корицей. Дайте ему остыть. Соединить с творогом. Упакуйте в контейнер.

ОБЕД

Салат с огурцом и сыром фета [1 порция] - горсть кочанного салата (можно больше), зеленый огурец, маленькая красная луковица, 50 г сыра фета, 10 маслин, столовая ложка бальзамического уксуса, столовая ложка оливкового масла, соль, перец, чиабатта, сладкий перец.

Вымойте и обсушите салат из баранины.Очистите огурец и нарежьте его небольшими кубиками. Очистите лук и нарежьте его. Нарежьте фету небольшими кубиками. На глубокую тарелку выложить листья салата баранины. Добавьте огурец и сыр фета, затем лук и оливки. Сделать соус из бальзамического уксуса, оливкового масла, соли и перца. Если вы берете салат на работу, то можете перелить соус в небольшую баночку и полить им салат перед едой. Подавайте с чиабаттой, желательно запеченной со сладкой паприкой.

Рис.Анета_Гу / Shutterstock

ВЫХОДНЫЕ

Пришло твое время.Вы можете сойти с ума на кухне или отпустить ее полностью. Просто не забудьте сохранить его здоровым. Мелкие грехи допустимы в пределах разумного. Если вы съедите плотный ужин и тонну шоколада на десерт, вы обнаружите, что лежите на диване, леча несварение желудка, вместо того, чтобы наслаждаться отдыхом.

БЫСТРЫЙ ЗАКУСОК

Кабачок, запеченный с пармезаном [1 порция] - 1/2 большого кабачка, столовая ложка оливкового масла, 2 столовые ложки тертого сыра пармезан.

Смажьте кабачки оливковым маслом и посыпьте сыром пармезан. В пять.

ВКУСНЫЙ УЖИН

Рыба на гриле с медом и огурцом, салатом из манго и имбиря [1 порция] - 1/2 зеленого огурца, нарезанного вдоль, филе белой рыбы (100-150 г), чайная ложка оливкового масла, чайная ложка меда, 1/2 ст. 4 манго, нарезанных кубиками, столовая ложка нарезанного, маринованного имбиря или свежего, полгорсти свежего, мелко нарезанного кориандра или петрушки, столовая ложка сока лайма или лимона, столовая ложка соевого соуса, соль, перец.

Огурец нарезать вдоль очень тонкими ломтиками, посыпать солью. Затем промойте и слейте. Смажьте рыбу медом и маслом и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. Смешайте огурец, манго и кориандр. Приготовить соус – взбить сок лимона или лайма и соевый соус с солью и перцем.Положите огурец, манго и кориандр на рыбу и полейте соусом. Подавать с рисом и вашим любимым салатом.

.

Готовим для детей: как сократить время пребывания на кухне? - Raczkujac.pl

Приготовление обеда для домочадцев, особенно когда приходят новые - маленькие и требовательные - члены семьи, для многих из нас вызывает дополнительный стресс и отнимает много времени. Приготовление пищи для детей может быть требовательным. Нам интересно, как должно выглядеть идеально сбалансированное питание, какие продукты использовать, где их вообще взять, ведь они должны быть из проверенного источника, желательно от экологического фермера, и самое главное, захочет ли ребенок есть это в все...

Мы стоим перед открытым холодильником и гадаем, что можно сделать с его содержимым, а ребенок тянет нас за ножку, плача, что голоден.Мы чувствуем себя виноватыми, когда до сих пор подаем готовые каши или бутерброды, а на этой неделе снова подаем обед из банки. У нас нет времени и сил каждый день готовить ужин из двух блюд, а на десерт подавать полезный перекус.

Итак, как правильно готовить для своего ребенка?

Во-первых, давайте относиться ко всему этому со здравым смыслом и не сходить с ума 🙂 Полезные блюда не обязательно должны состоять из миллиона ингредиентов и занимать много времени на приготовление.Простые блюда также могут быть вкусными и хорошо сбалансированными, а более сложные блюда следует брать, когда хочется и есть достаточно времени. Готовая баночка подается время от времени, никому еще не помешала

В блоге я стараюсь размещать предложения, которые, во-первых, опробована на сыне, так что они как минимум съедобны

А во-вторых, которые легко и быстро приготовить. Поэтому не буду останавливаться на этом моменте 🙂
Где купить фрукты и овощи?

Не каждый может позволить себе заказывать продукты у местного органического фермера, и не у всех есть семья в сельской местности со своим урожаем.Это сложно! Нет смысла корить себя из-за этого. Вы просто должны подойти к этому настолько хорошо, насколько позволяют наши обстоятельства. Посмотрите на варианты, доступные в этом районе, проверьте эти места, если это возможно, и выберите лучшее решение для нас.

Я часто делаю покупки на местном рынке, у меня есть несколько любимых продавцов, которые заслужили мое доверие. На мой взгляд, стоит выбирать те стенды, которые специализируются на определенной категории, имеют сезонную по сезону продукцию и вообще создают впечатление, что предлагают свой урожай.Также можно попробовать поговорить с продавцом и изучить тему 🙂 Однако у меня сложилось впечатление, что продавцы, у которых есть все, включая экзотические товары, обычно только перепродают товары, купленные на оптовом рынке. Вы должны полагаться на собственную интуицию.

Я не боюсь покупать овощи и фрукты в магазинах. Все продукты, предназначенные для продажи, должны соответствовать достаточно строгим стандартам, к тому же предложение органической продукции становится все шире. Иногда даже удивляюсь, где у нас больше уверенности в качестве продукции.Мнения по этому поводу разделились.

Единственное, что можно сказать наверняка об этом аспекте, это то, что лучше есть овощи и фрукты такими, какие они есть, чем не есть их вообще.

Как сэкономить время на кухне?

Остается вопрос, как минимум времени провести на кухне и добиться максимума от намеченного плана 😀 Невозможно? Или, может быть?

Я собрала для вас в баллах свои способы, чтобы всей семьей питаться полезной, вкусной едой, приготовленной дома, но так, чтобы я не проводила все дни на кухне готовя их

К сожалению, у меня нет золотой середины, которая поможет заставьте вас провести 5 минут на кухне и все будет готово Так красиво не получится 🙂 Но следуя приведенным ниже способам, которые я опробовала и использовала на своей кухне, вы точно сможете ограничить время нахождения на ней.Надеюсь, они помогут и вам.
1. Приготовление больших порций

В первую очередь я обычно готовлю сыну порцию ужина на два дня за один раз. Так как он не любит есть два дня подряд в один и тот же день, я готовлю одно блюдо в один день, другое в другой и подаю их попеременно. Таким образом, у меня есть четырехдневные обеды для него. Другой подход – приготовить базовое блюдо, на основе которого в последующие дни можно приготовить что-то другое. Если я готовлю, например, пшенные котлеты, которые появляются на ужин, то на следующий день или на следующий могу подать их, например, для разнообразия.с томатным соусом на ужин. Я делаю то же самое, когда готовлю для себя и своего мужа.

2. Рагу

Я рекомендую эту форму ужина каждой маме. Рагу просто в приготовлении, быстро в приготовлении, просто удобно 🙂 Конечно, при условии, что ребенку тоже нравится такая форма. Пока ему не исполнилось 1,5 года, мой сын однозначно предпочитал различные виды рагу обедам, состоящим из продуктов, разложенных отдельно на тарелке.

3. Приготовление ужина заранее

Чтобы достаточно было разогреть блюдо непосредственно перед обедом.Не знаю, как для вас, а для меня готовить с ребенком рядом, мягко говоря, не очень эффективно

Сын хочет участвовать во всем, каждую баночку приходится закрывать самому, если он не я не вижу, что я делаю, - плачет он, - если у него есть какие-то другие идеи для развлечения в это время, мне приходится время от времени останавливать свою деятельность, чтобы предотвратить несчастный случай, и ... это нелегко с большим малышом, прежде чем он сможет реально помочь на кухне

Мы работаем с приготовлением ужина вечером накануне.Я обычно начинаю готовить, когда муж приходит с работы и играет с сыном или когда младший уже спит. Стоит поискать время суток, которое подойдет вам лучше всего.

4. Приготовление пищи – по возможности – одинаковое для всей семьи

Не всегда возможно или целесообразно из-за желания использовать такие специи, как соль, или такие ингредиенты, как грибы и т. д., а у нас – необходимость тщательно контролировать белок нашего сына - но он отлично работает с закусками или супами.

Если я готовлю в разных кастрюлях, я все равно готовлю ужин из тех же продуктов, по крайней мере, в большей части, так что это не занимает у меня лишнего времени, а также позволяет использовать оставшиеся овощи, которые я не буду использовать для своего ужин сына (для него обычно кусочки овощей, жаль, что остальное пропадает). Со временем все больше и больше блюд можно приготовить сразу для всех домочадцев.

5. Консервирование или заморозка

У нас не всегда есть возможность или силы приготовить ужин на день.В этом случае нам могут помочь предварительно расфасованные или замороженные блюда.

Я использовал оба варианта и рекомендую оба.

Я консервировала в основном, когда сын был крохой и он только расширял свой рацион, тогда эта форма мне больше понравилась из-за чистоты заваренных баночек 🙂 Готовить банки не сложно. Предварительно следует тщательно вымыть и пропарить банки, а затем поставить горячее/кипящее блюдо в еще горячую посуду. Края банки стоит насухо вытереть, затем плотно закрутить и поставить вверх дном для остывания.Если одна из банок не закрывается, сначала съешьте ее содержимое. Банки можно подвергнуть дополнительному процессу пастеризации, поместив их в кастрюлю, на дно которой кладем хлопчатобумажную ткань и заливаем водой так, чтобы вода покрывала банки на ¾ высоты, и кипятим 20-30 минут. . Затем стоит охладить его вверх дном.

Готовые банки лучше хранить в холодильнике после того, как они остынут. Так они дольше остаются свежими, но лучше их использовать в течение двух недель.

Теперь я чаще замораживаю продукты, используя пакеты для заморозки, которые можно купить в супермаркетах. Особенно ценю то, что заморозка не требует предварительной подготовки банок 🙂 Может быть, их пропаривание не очень требовательно, но на это все же нужно потратить дополнительное время.

Подробнее о консервировании, пастеризации и заморозке блюд для детей я писала здесь.

6. Планирование меню

Самый важный пункт я оставил напоследок. Планирование меню на следующий день или даже за несколько дней вперед позволяет сэкономить много времени.На самом деле, этот пункт появился у нас по необходимости, когда нам пришлось начать контролировать питание сына, но сейчас я ценю его все больше и больше. Мне не нужно ломать голову над тем, что на ужин, какой перекус я буду подавать в течение дня и т. д. Нет лихорадочных поисков, когда ребенок уже кричит, что он голоден

Просто найдите минутку вечером и план готов. Это также позволяет вам лучше контролировать то, что ест ваш ребенок, избегать ошибок в питании, следить за тем, чтобы в вашем рационе было правильное количество овощей и так далее. Всего не только у ребенка, но и у взрослого 🙂

делайте крупные покупки раз в неделю, а в течение недели покупайте только отдельные продукты, которые лучше всего свежие и не очень подходят для закупок по акции.

Подробнее о планировании меню я писал здесь.

Это, наверное, самые важные пункты. Если придумаю что-то еще, не постесняюсь поделиться с вами 🙂 А пока, надеюсь, что эти способы помогут вам эффективнее проводить время на кухне. Удачи!

Вас также могут заинтересовать артикулы
.

Нет времени готовить? Эти решения позволят вам позаботиться о правильном питании

У вас мало времени, и вы не хотите каждый день тянуться за готовыми блюдами из магазина? Хотите приготовить полезный, вкусный и питательный ужин за 15-30 минут? Это возможно! Особенно в итальянской кухне вы сможете эффективно приготовить еду из натуральных ингредиентов. И настоящие плотоядные, и веганы могут попробовать несколько блюд итальянской кухни. Узнайте, какие блюда и ингредиенты сделают вашу готовку приятнее и быстрее!

Простые блюда за 15 минут

В этой части поста мы представим легкоусвояемые блюда, которые особенно понравятся вам в теплые дни.Хрустящий хлеб, освежающие салаты, овощные блюда... смотрите, что разнообразит ваш ежедневный рацион!

Капоната - блюдо прямо из Сицилии

Как насчет сицилийского блюда из баклажанов и помидоров? Капоната хороша как сама по себе, так и в качестве дополнения к хлебу или мясу. В его основе баклажана, помидоры, оливковое масло и травы. Особенно вкусно оно будет для веганов, его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, так что блюдо универсальное. В капонату можно добавить небольшое количество томатного пюре, чтобы деликатно подчеркнуть томатный вкус.

Брускетта - Итальянское солнце на хрустящем тосте

Если вы любите хрустящий хлеб с овощами и зеленью, брускетта создана специально для вас. Вы можете обогатить запеченные ломтики помидорами, томатной пастой, баклажанной пастой или органическими молочными продуктами в виде сыра чеддер или сыра камамбер, например, Juchowo Farm .

Салат из авокадо - доза витаминов в весеннем варианте

Знаете ли вы, что авокадо богат витаминами, такими как A, C, E, K и H и B? Этот деликатесный салат понравится и веганам.С чем лучше всего сочетается авокадо? Конечно, с винным уксусом, рукколой, черри, прованскими травами и моцареллой. По желанию можно добавить ломтики вяленой ветчины или брезаолы , зеленый лук, кресс-салат... экспериментируйте сколько хотите!

Овощная запеканка - блюдо, которое сделает сама

Мечтаете о легком и быстром ужине? Попробуйте Баклажаны, запеченные с вялеными помидорами и моцареллой . На нарезанные баклажаны выложить ломтики помидора и моцареллы, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать зеленью, по желанию добавить оливки – и готово! Посмотрите, как мало ингредиентов нужно для приготовления здоровой еды!

Паста во многих отношениях

А если вы один из многих гурманов пасты, здесь вы найдете самые быстрые рецепты простых ужинов с использованием пенне, спагетти, фузилли или ригатони.

Спагетти альпомодоро – классика итальянской кухни

Одну из самых традиционных паст в Италии - спагетти альпомодоро можно приготовить даже за 20 минут . Вы можете сделать его без глютена, например, используя безглютеновые макароны .

Какие дополнения? Конечно, помидоры (например 2 банки помидоров Пелати) , оливковое масло, чеснок, листья базилика и сыр, например веганский. Приготовление блюда на всю семью займет у вас 20-30 минут, один из самых простых рецептов для каждого «макаронника».

Пенне с перцем и сыром - ароматная паста из 2 ингредиентов

Это одна из самых быстрых и дешевых паст. Для его приготовления вам понадобится только сыр пекорино или пармезан, черный перец и паста, а для украшения петрушка . Плавленый сыр с добавлением воды превращается в сливочно-шелковистый соус... пальчики оближешь!

Pasta all'arrabbiata - просто и вкусно!

А если вы любите пасту поострее, запаситесь пенне (и безглютеновой пастой здесь), помидорами, оливковым маслом первого отжима, чесноком и острым перцем.Если вы любите более сытную пасту, добавьте к блюду специальный соус arrabbiata, например, Terre di Sangiorgio.

Блюда из риса быстрого приготовления

В случае блюд из риса ризотто является наиболее важным, и вы можете приготовить его разными способами. Рекомендуем ризотто с вялеными томатами, чили и курицей - чуть более острое блюдо, которое понравится всей семье. Может быть, вы выберете органический рис, лишенный пестицидов, усилителей и ускорителей роста?

Вкусная альтернатива сладкому ризотто с кокосовой стружкой и сухофруктами.Вы можете приготовить рис в кокосовом молоке, что еще больше усилит сладость. А любителям простого ризотто понравится рис с красным соусом песто например помидоры черри Салемипина.

Быстрые и полезные закуски

А на десерт пришло время сладостей, которые не обязательно должны быть толстыми и вредными для здоровья. На помощь приходит органический сырой шоколад, который стимулирует выработку эндорфинов и дольше сохраняет хорошее настроение. В нашем магазине вы найдете шоколад BIO с самым высоким содержанием какао , например 100%, 90%, 80% и 70%.Такие деликатесы предлагает торговая марка Sabadi с использованием процесса холодной обработки , благодаря чему оно максимально сохраняет питательную ценность.

Разнообразьте свои завтраки БИОджемы, подходящие для бутербродов, блинов и вафель . Вы обязательно оцените варенье Agritur из национального парка Корно недалеко от Болоньи. Их отличает простейший состав: фруктовый и тростниковый сахар, натуральный и лишенный какой-либо химии.

Посмотрите, как мало нужно для приготовления быстрых и простых блюд.Вы можете провести на кухне всего полчаса и насладиться сытными, полезными блюдами!

.

Как приготовить с ребенком... у ваших ног?!

С самого начала своего блога, в электронных письмах и на семинарах, вы спрашивали нас, как мы находим время для приготовления пищи? Как мы успеваем готовить с ребенком? Что ж, у нас есть лучшие практики для этого *. Но с самого начала...

Есть дети, которые могут позаботиться о себе и поиграть, им не нужны ни сверстники, ни взрослые. Вы знаете таких детей? Я их знаю... Из рассказов 🙂 А может ваш ребенок именно такой? Если да, то радуйтесь, вы принадлежите к небольшой группе счастливчиков, которые могут предаться страсти к готовке в тишине, без двуногого «балласта» у ног :) Однако, если ваш ребенок увлекателен и требует постоянного внимания, то . .. прочтите этот пост и узнайте, как приготовить алаантас вместе с малышом.

Возможно вы используете такие же или похожие методы, а может у вас совсем другие? Поделитесь с нами в комментариях, как вы справляетесь с ситуацией кухня-ужин-ребенок 😀

ПЕРВЫЙ СПОСОБ - ШАЛЬ, ПЕРЕНОСКА

Когда Аля была поменьше (6-12 месяцев), она любила проводить время в слинге . Я использовал его довольно часто. Я надула ее на живот (менее удобно, потому что ребенок не видит, что происходит, а у вас ограничены движения) или на спине (большое удобство, Аля часто засыпала во время готовки.Хм... Ей надоело то, что делала ее мать?). В любом случае, если вы любите носить с собой ребенка, я рекомендую этот способ приготовления пищи вместе с ним.

ВТОРОЙ СПОСОБ - СТУЛ, МАНЕЖ

Довольно рискованный способ, но для некоторых детей работает. Если у вас достаточно просторная кухня, чтобы вместить стульчик для кормления, вы можете разместить в нем ребенка и предложить ему/ей поиграть, например, с пластиковыми трубочками, чашками или ложкой. Младшие дети любят практиковать захват пинцета — поэтому вы можете высыпать их на поднос, например,кукурузные хлопья, черника, изюм, «надутые» зёрна пшеницы, овса или что-то ещё, что любит есть ребёнок (следите за временем суток — если предложить ребёнку поиграть в эту игру в обеденное время, у него могут возникнуть проблемы с приёмом пищи основное направление).

На мой взгляд, хорошо занять ребенка этой "едой" забавой в обеденный перерыв. Вы готовите ужин, ребенок ест «рассыпной» обед.

К сожалению, идея посадить ребенка в стульчик для кормления может быть рискованной, так как дети, которые не любят сидеть на одном месте, могут чувствовать себя «закрытыми», ограниченными.Позже это может привести к нежеланию сидеть на стуле, например, во время ужина. В случае с Али вариант приготовления пищи — сидение на высоком стульчике — хорошо работал примерно на 8-м месяце. Когда она начала делать свои первые шаги, этот метод остался в прошлом.

Итак, подумайте, какой у вас ребенок, что ему точно не нравится, чего он терпеть не может, и как долго вы хотите, чтобы он "играл" в кресле, пока вы что-то делаете?

Еще один способ «заземлить» ребенка — манеж. Но мы не можем это комментировать, так как ни один из нас не тренировался в манеже дома.Есть ли у вас опыт в этой теме? Может быть, вашему малышу нравилось играть в манеже во время готовки?

ТРЕТИЙ СПОСОБ - КУХОННАЯ ТЕХНИКА

Ваша кухня – это место, где вы готовите, моете и принимаете пищу. Для ребенка это может быть замечательная «ВЕСЕЛАЯ ????? :)» игрушечная комната, лучше, чем комната с бабочками и плюшевыми мишками. Кухонные шкафы скрывают столько сокровищ, что все и не перечислить.Если вы не из тех педантов, которые должны держать все в порядке, вы можете позволить своему ребенку бродить по шкафам и ящикам. Глупая идея??? Вы уже видите своим воображением рассыпанную на полу муку, рядом с ложкой и крышкой? Предоставьте ребенку только отдельные области, например, два нижних ящика. Упакуйте их с различными интересными для ребенка кухонными изделиями - резиновыми перчатками, грецкими орехами, ложками, взбивалками, фольгой, пакетиками со специями, макаронами крупной формы и т.д. и т.п., чтобы не искать и узнавать о новом, что в них спрятано .

Четвертый метод - небольшой повар / плита

Приготовлен с вами. Если позволяет время, спокойно насыпьте муку в миску, перемешайте молоко, яйца, приготовьте кексы :) Поручение детям «принести муку», «насыпать орегано», вымыть перец учит не только готовности к выполнению заданий, но и именам. продукция, деятельность.Практика делает совершенным, как свидетельствует Аля, которая в возрасте 18 месяцев пошагово показала и рассказала, как приготовить мамин кофе :))

Подумайте, есть ли у вас на кухне подходящее место для совместной готовки? Не слишком ли высока столешница, на которую можно поставить ребенка, не слишком ли близко сидит ребенок к конфоркам, горячим кастрюлям и т. д., на которых ребенок будет безопасно стоять.Вы также можете перемещаться на пол во время приготовления пищи. Не смейтесь - я не раз смешивала фрукты на полу 😀 Настолько, что на вашем рабочем месте чисто 🙂

ПУТЬ ПЯТЫЙ

хотите или нужно просто приготовить а ребенок кряхтит, висит за ножку или что-то требует? Еще один, казалось бы, тривиальный способ — правильно спланировать свой день. Когда Алиса была меньше, она спала два раза в день.Что бы я отдала, чтобы эти блаженные времена вернулись :) Готовить тогда было очень просто - баба спала, мама собирала пельмени. До года ребенок отказывался от дневного сна, поэтому оставалась одна, иногда 20 минут. Привет?! Я даже кофе попить не успела, а уж где думать об ужине :) Знаешь? Вот именно... Поэтому, с одной стороны, если у вашего ребенка регулярное время отхода ко сну дома, вы можете попытаться уделить часть времени приготовлению пищи. Выбирайте быстрые и простые блюда или планируйте приготовление в несколько этапов.Утром картошку чистить :Р, днем ​​готовить мясо :) Если ребенок спит на улице или когда хочет и сколько хочет.. ну пятый способ не для вас :)

Наконец , несколько слов от меня как от учителя.

Помните, что ваш ребенок не раздражает вас, когда стоит у ваших ног, и ему не терпится, что вы его не просто готовите. Каждое ваше «подожди», «сейчас», «успокойтесь» для него важно, но и сложно для понимания. Отсутствие чувства времени у малышей увеличивает нетерпение и гнев.Я просто не понимаю, что значит "через мгновение" - для него это вся вечность. Когда ваш малыш начнет плакать, нетерпеливо топать или топать ножками, остановите на минутку работу на кухне и узнайте, что в этот момент так важно, что он так себя ведет. Возможно, ребенку просто надоело перекладывать ложки и есть хлопья. Иногда достаточно одного объятия, привлечения внимания, показа других возможностей в игре, чтобы ребенок успокоился и продолжил «свои дела».Иногда. Поскольку иногда это не помогает, тогда бросайте готовить и идите обниматься с малышом :). Потому что это всегда самое важное :). Пс. не забудьте потушить огонь :)

Помните, что большинство несчастных случаев происходит дома. Никогда не оставляйте ребенка без присмотра вблизи огня, горячей воды, кухонных ножей и т. д.

* Пост содержит юмористический, правдивый и проверенный контент о наших детях. Мы не гарантируем, что описанные нами методы сработают в вашем случае :))))

Хотите узнать наши книги рецептов и электронные книги?
Все это Вы найдете в одном месте - в нашем МАГАЗИНЕ АЛАНТА.

.

Эффективный способ справиться с привередливостью в еде за 11 простых шагов. Мой ребенок наконец-то начал есть, и ваш тоже начнет!

Некоторое время назад я добавила статус, что скучаю по тому времени, когда я назвала своего ребенка привередой в еде, потому что теперь я трачу на еду в два раза больше, столько кладут мои парни. И я забила свой почтовый ящик этим статусом, потому что была волна сообщений, что я и сделала, что мой ребенок больше не привередливый едок и есть ли у меня какой-нибудь эффективный способ борьбы с привередливым едоком.

Об одном из них я уже писал и он не всем понравился.Это простой способ, связанный со старой поговоркой о том, что еще никто не умер от голода над тарелкой супа. Серьезно. Прочтите этот текст, потому что для того, чтобы мой ребенок ел, мне пришлось научиться не сходить с ума от еды и просто отпускать его. Если вы находитесь перед периодом расширения диеты, читайте также о BLW. Расширение рациона таким образом очень помогает ребенку привыкнуть к настоящей еде и тренирует гурманов.

Странно, что после этого текста не было другого о том, как бороться с привередливым едоком, но, признаться, я просто тестировал на себе разные варианты.В интернете много советов, типа: поменять тарелки на более красивые, убрать сладости, пронести контрабанду, наградить и тому подобное, но большинство из них не дают результатов, так как если ребенок не хочет есть, тарелка не поможет, а если ребенок ест его потому, что он должен получить в награду, можно лечить его от расстройства пищевого поведения. Серьезно. Не делай этого. Вы едите для здоровья, сил и энергии, а не для того, чтобы потом вознаградить себя шоколадом или мороженым.

ГЛАВНОЕ, КОГДА МЫ НАЧИНАЕМ ИСКАТЬ СПОСОБ НАСЛАЖДАТЬСЯ

Морфология и взвешивание.Бывший тоже поинтересовался у нескольких человек - "Зачем ребенку морфо делали, это надо? Он это так переживал... :(". мало,все у него в организме играет и свистит,нужно.и вообще он играет и свистит.витамина д у него маловато [потому что я тоже проверяла],но это зима,я смогла помахать несколько раз и дам им слишком маленькую дозу, я улучшусь.И вес.Вес необходим для теста Карлоса Гонсалеса, который вы должны прочитать в этом посте.Также стоит исключить сахарный диабет на приеме у врача или хотя бы прочитать, в чем он может проявляться и изучить другие возможные заболевания, с которыми может быть связано постоянное воздержание от еды. И что? Готовый? Мы летим.

ПЕРВЫЙ СПОСОБ ДЛЯ ВСЕХ:

Очевидно - если прочитать текст про тарелку с супом - не набивайте . Ничего насильно. Настаивать, убеждать, принуждать, охранять, подкупать, поощрять — все это имеет смысл на какое-то время, но это ловушка на будущее.Ну и что, если ребенок ест сейчас, если никто не будет присматривать за ним в будущем? Вы пойдете с ним в колонию? Ты будешь обедать с ним в школе? Будете ли вы следить за ним в колледже? Вы будете жить с ним и вашей женой? Ну не совсем. Есть нужно научиться, и принуждение к еде может только отбить у ребенка охоту это делать. Тебя это не волнует, не так ли? Конечно не для меня. Я бы хотел, чтобы мои дети могли наслаждаться вкусом и чувствовать, когда они действительно голодны, и есть столько, сколько им нужно, а не перегружать желудок и рисковать ожирением.

ВТОРОЙ СПОСОБ ДЛЯ ЛЮБОГО ЖИРА:

Перестаньте называть своего ребенка привередливым в еде. Если вы говорите себе, что он едок, даже если он ест, он будет для вас привередливым едоком, потому что вы уже запрограммировали в своей голове, что что с того, если бы он пообедал, если бы он не позавтракал, потому что он является едоком. То же и с ребенком — если он снова и снова слышит, что ему не нравится есть, он, в конце концов, поверит в это. При достаточном повторении ложь становится правдой. Момент, когда вы перестанете сосредотачиваться на том, что ваш ребенок еще не ел, и начнете получать удовольствие от того, что он что-то съел, станет поворотным моментом.Альваро Бильбао написал об этом в книге, которую я рекомендовал в этом посте, я еще раз процитирую эту цитату:

«Каждый раз, когда мы говорим ребенку предложение, начинающееся со слова «ты есть», его мозг собирает полученные данные в области, называемой гиппокампом, которая отвечает за хранение всей запоминаемой информации о мире и о себе самом; эта информация позволяет вам принимать решения. Если ребенок знает, что счастливая собака виляет хвостом, он решит погладить животное […].Если он знает, что мороженое едят летом, то в один жаркий день попросит его у мамы [...]. Точно так же, если ребенок считает себя смелым или послушным, он будет действовать соответственно; и если он помнит сообщения своих родителей или учителей о том, что он непослушен, он также будет действовать в соответствии с этим знанием. У ребенка, считающего себя грубым, капризным, эгоистичным или тщеславным, нет иного выбора, кроме как действовать в соответствии с определенными знаниями о себе в своей жизни.И именно поэтому мало что может нанести самопознанию и способностям ребенка столько вреда, как все отрицательные сообщения о нем, отпечатавшиеся в его памяти».

ТРЕТИЙ СПОСОБ ЖИРА:

Прими чувства. Знаете - а я об этом писал и в посте о чувствах и в посте с книгами об эмоциях - это очень важно. Вы не обязаны со всем соглашаться, но вы можете показать ребенку, что его чувства по поводу еды важны для вас, что вы их видите, что вы понимаете, что не будете им противоречить и бороться с ними.В принципе все просто: ребенок не хочет есть картошку, хотя обычно любит картошку? Это значит, что сегодня он не хочет картошки и все. Никаких "Гы, ты всегда нравился", "А ведь ты недавно ел, может и сейчас тоже!" просто ребенок сегодня не хочет картошки и месячных. Я люблю линя в сливках, но бывают дни, когда мне не хочется. Потому что я человек. Сочетайте принятие с называнием: вы можете раздражаться, потому что голодны, вы чувствуете усталость, потому что, возможно, съели слишком мало и т. д.познакомить ребенка с влиянием еды на нашу жизнь и тем, что от нее зависит.

ЧЕТВЕРТЫЙ СПОСОБ ЕДОКА

Будьте готовы. То есть не на драку, а , если ваш ребенок действительно ничего не ест, значит, он тоже не ест: шоколадки, батончики, драже, печенье, чипсы, сладкие йогурты и прочие вкусняшки . Вывод простой: очень возможно, что ваш ребенок не хочет ужинать, потому что он просто забит кусочками и, честно говоря, после кофе с печеньем мне тоже не хочется ужинать примерно за два до три часа, и у меня большая толерантность к сахару и больший желудок, чем у трехлетнего ребенка.Как малышу, съев упаковку сладкой мамы, через полчаса захочется поужинать курицей и салатом? Я бы не стал. И я в ярости, когда какие-то партизаны приходят и перед обедом дают моим детям сладости. Да - тогда я злюсь на партизана, а не на ребенка, не обедающего, потому что ребенок не виноват, что был сладок и не мог отказать себе в удовольствии. В таких ситуациях мне обычно приходится откладывать время приема пищи, потому что садиться за ужин тогда не имеет смысла.Разве что я хочу поспорить с детишками за столом, что они роются в тарелках.

НО! Взгляните на Матаи, ее запись доказывает, что иногда сахар может быть полезен.

ПЯТЫЙ ПУТЬ ДЛЯ ОТЦА:

Отпустить. Я это уже предлагал в первом пункте, но сам пользовался следующей штукой. Мы сели за стол и трижды приглашали старика на обед. Он всегда отвечал, что не хочет есть, поэтому я воспользовалась третьим способом: ладно, не хочешь сегодня есть, круто.Единственная проблема, которую я беспокоил своего сына, заключалась в том, что он не хотел есть. И я разложила еду по тарелкам, я села за стол, там был Адасио, там был папа мальчиков, мы сели и поели, поговорили, посмеялись. Космык, заинтересовавшись радостной атмосферой, стал из укрытия смотреть на нас. Наконец он начал приближаться. Наконец он остановился у стола и посмотрел на наши тарелки.

- Где мне тарелка? он спросил.

- Ты сказал, что не хочешь есть, я не положил. Вы изменили свое мнение?

- Да.Я сяду, может быть, я попробую.

- Конечно. - и это был единственный комментарий, который я сделал, чтобы не кричать от радости, эй, это работает! Дала ребенку тарелку, он что-то взял, съел кусок мяса, вилку салатов, немного картошки. Несколько. Но всегда больше, чем ничего и без утомительных уговоров. В любом случае: чем меньше шумихи мы поднимаем по поводу того, что ребенок не ест, тем больше вероятность того, что он что-нибудь съест [см. пункт второй].

ШЕСТОЙ СПОСОБ ДЛЯ ЛЮБОГО ЖИРА:

Введите его в план .Я уже предлагала это при планировании еды и в тексте о походе с ребенком в магазин. Если мы попытаемся поговорить или прочитать с ребенком о полезных продуктах и ​​о том, что они дают человеку, ребенок с большей вероятностью потянется к ним даже из любопытства. И вот примечание: большинство полезных продуктов, которые ест мой сын, — это не мой выбор, который я принесла домой. Лично я не люблю яблоки и редко их покупаю, предпочитаю бананы, но то, что яблоки есть у меня дома постоянно, это выбор моего сына, который выбирал их в магазине и он их хотел.Не мои «здоровые» бананы, виноград или сливы. Несмотря на.
Так что давайте иногда давать палочки детям, мы можем показать им кулинарную книгу и вместе обсудить, какие блюда мы хотели бы и какие мы могли бы приготовить, мы можем вместе составить список любимых блюд и вместе делать покупки, мы, наконец, можем позволить ребенку выбрать то, что он хочет в магазине овощей и фруктов. Если он не ест, он, по крайней мере, попытается. А совместное планирование еды, покупка этих блюд и их совместное приготовление делают детей более склонными к тому, чтобы попробовать хотя бы немного из того, к чему они готовились.

И еще одно, или, скорее, любопытство: пожилой человек проявляет гораздо большую готовность к обеду, когда мы позволяем ему участвовать в приготовлении к обеду: накрывать на стол, расставлять столовые приборы, выбирать цвет тарелок, расставлять платки и даже имена на карточках пишут, чтобы было известно, кто где сидит. Я сердечно рекомендую! Даже когда ножи совсем не в порядке, а тебя зовут "Мама Айза".

СЕДЬМОЙ СПОСОБ ДЛЯ МЫШЦ:

Пустая тарелка. Я читал об этом методе в книге "Как говорить так, чтобы нас услышали маленькие дети" [книгу, рекомендую здесь], но раньше пользовался им интуитивно, вернее иногда мама делала. Просто ребенку давали пустую тарелку и он мог положить себе все, что хотел. Когда-то это была просто морковка с горохом, когда-то только картошка, и со временем сын увидел, что круче, когда он разноцветный, и надел всего понемногу на себя. Он все еще редко ест все [хотя и ест!], но я знаю, что он хотя бы ест то, что хочет, и ест без борьбы.Здесь важное замечание, и я еще раз сошлюсь на ЭТОТ текст: если у ребенка, на ваш взгляд, слишком мало, он всегда может подзаработать. Кроме того, то, что вы считаете слишком маленьким для ребенка, может оказаться огромным!

ВОСЬМОЙ СПОСОБ ДЛЯ ЖИРА:

Опять же, сброс . Руководства с практическими рекомендациями трубят о том, что если есть утка на обед, мы все едим утку, и нет никаких исключений. Если бы я им пользовалась, мой сын вообще не съел бы половину своего ужина, потому что он действительно не очень любит.Так что я отпустил его. Не хочешь оленины на ужин? Хорошо, но есть игра. Что бы вы могли съесть, чтобы посидеть с нами за столом? Иногда это ломтик хлеба, смоченный соусом для жаркого. Иногда хлопья с молоком. Иногда йогурт. Конечно, готовить обеды на всю семью и привередливым едокам трудно, смысла нет [если не хочешь угодить], но жалко - так как ребенок не ел весь день [предполагаю, что не ел , суетливые едоки не едят, также эти вещи с точки зрения на четвертом] и он опускает ноги и руки перед этим конкретным обедом, потому что он не любит этот конкретный, так что пусть он хотя бы помните, что мы в это время ужинаем и перекусываем.У моего сына однажды был бутерброд с сыром и маслом. Он ел их два месяца без перерыва. Над. Результаты как-то неплохие, а теперь он уже давно любит томатный суп. Не проблема заморозить заранее приготовленный суп небольшими порциями и дать ему, когда он проголодается.

ДЕВЯТЬ ПУТЕЙ К ОТЦУ:

Буклеты . Правда, это предполагает общий разговор, но книги помогают. У нас есть книга "Срезы. Фрукты и овощи". Когда-то ее сын каждый раз ел вместе с ней, чтобы проверить, сколько витаминов содержится в том или ином овоще.Так он убедился в помидорах и салате. Маленькая победа. "Бася, Франек" тоже помогали, и "Муми-тролли", потому что они там всегда возятся. Я бы добавила "Дети Буллербина", но пока она только поощряла сына расставлять вещи в комнате, как Лиза, когда отъезжала от братьев в свой день рождения 🙂

ДЕСЯТЫЙ СПОСОБ БОЛЬШЕ:

Сумасшедший . В смысле быть открытым. Не нужно настаивать на одном правильном способе приема пищи, когда речь идет о том, что ребенок съест все что угодно.Хотите сделать глоток еды на тарелке? Отлично, ты съешь свой первый нос или глаза? Я хочу полить картошку соусом, чтобы она "утонула" и образовалась лужа? Если вам так легче есть, то вперед. Я хочу есть суп на завтрак? Почему бы и нет? быть съеденным?Ребенок вообще не хочет есть с вами за столом?Пусть ест на потолке,лишь бы он ел.Заставлять кого-либо сидеть с вами за столом только отбивает охоту не только кушать но и вас.Ритуал общей трапезы не является ритуалом, если хотя бы один человек сидит за столом и хочет в любой момент убежать из комнаты.

ОДИННАДЦАТЫЙ СПОСОБ ДЛЯ ВСЕХ:

Говорите. Скажи-ка. Послушай. Ты не хочешь сегодня есть суп? А что хочешь? Отбивные? Круто, я посмотрю, что я могу сделать, может быть, у меня есть замороженные, и я достану их из морозилки на завтра, вы увидите со мной? А может завтра купим и сделаем вместе? Читайте, переводите, рассказывайте о своем опыте.Например, мне наконец-то понравились эти яблоки. Они лежали на этом столе и лежали, один ребенок недоел, второй раз не доел, мне стало жалко, я за них ел... И даже не знаю когда я яблоки резал не только для детей, но и для себя. Я несколько раз рассказывала сыну эту историю, как пример, что даже вкусы могут меняться, блюда не всегда на вкус одинаковы, мы сами порой чувствуем себя по-разному в разные моменты жизни. Ничто не является предрешенным. Наш мозг растет, как и наши вкусовые рецепторы.Этот ненавистный шпинат наконец-то можно попробовать. Время от времени стоит проверять, не изменилось ли что-нибудь.


И да, теоретически мой сын все еще "привередливый едок". Иногда целый день на натуральном йогурте и овсяном молоке с рисовыми хлопьями. Но все эти методы приводят к тому, что этих дней становится все меньше и меньше, а дамы из детского сада подтверждают, что иногда сын съест даже весь обед! Бывают дни, когда дома он еще доит тарелку супа на поздний ужин.Я скорректировала наши обеды на 17-18 для него, Адасио съедает деликатный обед заранее и полноценный обед во второй половине дня. Перед сном мальчики едят йогурт или яблоко. Они оба любят блины. В общем, на растительном молоке, рисовых или гречневых хлопьях, помидорах и сыре, булочке с маслом, сосисках и блинах мог прожить старик. И томатный суп. А еще морковь с горохом... и картошкой... и на рисе... боже мой... видишь? Когда я начал перечислять все, что ест мой «привередливый едок», список стал довольно большим! У нас, матерей, часто бывают такие вещи, о которых мы слишком беспокоимся, потому что кажется, что наши дети мало едят.Но если покупка у прилавка все равно стоит столько же или больше, а еда, которую мы покупаем, как-то исчезает, значит, наши дети там что-то едят. Составьте список этих вещей и утешайте себя ими, чтобы не сойти с ума. Я также обращаюсь к тексту о сенсорной интеграции, потому что иногда проблемы с приемом пищи связаны с различными нарушениями и стоит уточнить это у специалиста.

Да, я знаю все эти чувства беспомощности, гнева, страха, беспокойства, сожаления или гнева, когда ребенок отодвигает почти полную тарелку и говорит, что поел и не голоден, но я думаю, что лучше попытаться приспособиться мало такого ребенка вместо принуждения.Ведь он учится еде, а не мне. Но ладно, напишите как исповедь, что на самом деле ест ваш ребенок? Составим список?


Однако, если вас интересуют записи от меня, пожалуйста, установите приложение для телефона, где вы в любой момент сможете посмотреть, есть ли новые записи: здесь версия для Android, а здесь для IOS. Или вы можете поделиться записью и прокомментировать ее в фейсбуке [если вы хотите увидеть, что я там пишу], я тоже всегда в инстаграме, так что вы можете посмотреть, что я там говорю вживую? спасибо! А для сельских [но не только] матерей создана группа, в которую сердечно приглашаю вас [сюда].

.90,000 13 советов по приготовлению овощей, чтобы они были сытными, красивыми и здоровыми

Овощи — основа веганской диеты. Как сезонные, прямо с бабушкиного огорода, так и из соседнего овощного магазина или рынка. Приготовление овощей облегчает их переваривание, но также приводит к потере питательных веществ. Так как же подготовить овощи, чтобы сохранить лучшие из них?

1. Берегите воду!

Вы используете воду везде: будь то для мытья клубней и ополаскивания салата, или в качестве основы для многих блюд, таких как супы, соусы, ризотто, кремы и пасты.Однако часто вы не осознаете, насколько это важно, поэтому я рад, что на этом посту у меня есть возможность работать с брендом BRITA в рамках кампании « BRITA - лучший выбор ». Благодаря этому я могу обратить ваше внимание на качество воды, которую вы ежедневно используете на своей кухне.

Самым большим преимуществом воды как ингредиента ваших блюд и диеты в целом является ее нейтральность, отсутствие вкуса, запаха и нейтральный pH. Я всегда использовал водопроводную воду как для питья, так и для приготовления пищи.Да! Он полностью пригоден для питья и определенно дешевле, чем бутылочный. Проблема, однако, возникла, когда я переехал в старый многоквартирный дом, где состояние труб (или всей водопроводной системы) было плачевным. Вода там была мутная, даже белая, а вкус и запах ее оставляли желать лучшего. С некоторой долей скептицизма я инвестировал в фильтр-кувшин BRITA, который избавляет от избытка жестких нерастворимых соединений (так называемая жесткая вода) и дурно пахнущих хлоридов и определенно улучшает качество воды, делая ее - чем? - Просто нейтрально.Фильтрация действительно имеет значение! Именно такой водой я пользуюсь и по сей день: для приготовления пищи и просто для питья.

Обязательно позаботьтесь о качестве воды, такой простой суп, например, на 90% состоит из воды. Фильтрация с помощью кувшинов BRITA или решений под мойку означает, что вы можете быть на 100 % уверены в том, что вода, которую вы пьете, имеет высочайшее качество. Это очень удобное решение для тех, кто заботится о домашнем бюджете. Вода всегда доступна и не будет стоить вам целое состояние!

2.Если вам не нужно, не очищайте кожуру. Скраб!

Большинство питательных веществ в овощах находятся в кожуре или непосредственно под ней. Поэтому, если вам не нужно чистить овощи (например, этого не требует рецепт), просто тщательно их помойте. Лучший пример — хороший картофель. Чем глубже вы входите в центр картофеля, тем больше там крахмала, а большая часть витаминов и минералов скрыта под кожурой. Картофель, почищенный щеткой, запеченный с розмарином и крупной солью – залог успеха! Я всегда держу щетку для овощей рядом со щеткой для мытья посуды — и вам тоже ее рекомендую.

3. Если вы не готовите, бланшируйте!

Подавляющее большинство овощей можно есть сырыми. Даже сладкий картофель! Однако перед употреблением их стоит на мгновение бланшировать: погрузить в кипящую воду или залить им овощи, выложенные на сито, а затем залить холодной водой или опустить в ледяную воду. Такая предварительная обработка дезактивирует многочисленные ферменты, содержащиеся в овощах, и положительно скажется на их переваривании. Брокколи приобретет красивый зеленый цвет, лук-порей потеряет горечь, а капуста станет мягкой и менее тягучей.Кроме того, благодаря фильтрованной воде, используемой для бланширования, вы можете быть уверены, что никакие вещества не повлияют негативно на естественный цвет и аромат ваших овощей.

4. Варка в кипящей воде с добавлением соли

Приготовление с момента закипания воды также позволяет деактивировать ферменты, содержащиеся в корнях и стеблях ваших любимых овощей. Добавление соли или сахара уравновешивает осмотическое давление сока растительных клеток и воды, что снижает потерю витаминов и других ингредиентов.Поэтому при варке кладите овощи в кипящую воду или прямо заливайте их кипятком. Свекла для борща здесь исключение: в этом случае начните варить в холодной воде. Почему? За счет красивого цвета свеклы, которую хочется сохранить.

5. Если не надо, не режь на кусочки!

Растительные витамины и минералы распределяются по всей поверхности овощей и растворяются в воде. Поэтому, если рецепт этого не требует, не нарезайте овощи мелкими кубиками — тогда вы увеличите площадь, через которую будут уходить питательные вещества.

6. Стручки требуют замачивания

Природа семян бобовых такова, что они сухие и требуют предварительной обработки, например, сначала их замачивают. Я писала об этом в записи «Как приготовить стручки?», там вы обязательно найдете еще!

7. Осторожнее с добавлением пищевой соды!

При замачивании бобовых пищевая сода позволяет зернам лучше пропитаться и, в то же время, избавиться от вредных газообразующих соединений. В случае приготовления «обычных» овощей он также ускоряет весь процесс, но, к сожалению, расщепляет белок и витамины, что значительно снижает их пищевую ценность.Отфильтрованная вода достаточно мягкая и в нее не нужно добавлять пищевую соду.
Добавка для стручков - да, но для других овощей - нет.

8. Следите за временем!

Брокколи отварная – классика кулинарных провалов. Мягкие, распадающиеся розово-желтые соцветия — результат превращения хлорофилла в его производные. Так что помните, что время очень важно: варите брокколи всего 3-4 минуты, чтобы она была аль денте и имела красивый зеленый цвет. Также неплохо опустить их на несколько минут в кипящую воду — ни в коем случае не кипятить! Слишком долгое приготовление также негативно сказывается на вкусе и внешнем виде макарон.Никто не любит переваренные пельмени, не так ли? Благодаря использованию фильтрованной воды крупы, рис и макароны менее липкие!

9. Приготовление под давлением способствует быстрому приготовлению

Если у вас нет времени даже на приготовление картофеля или других клубней, приобретите скороварку. Благодаря повышенной температуре до 121 °C приготовление пищи происходит при повышенном давлении, и овощи готовятся быстрее. Картошка будет готова через 5 минут!

10.Когда готовишь много овощей, начинай с самых твердых!

Вполне логично, что более твердые овощи готовятся дольше, и именно их вы кладете в кастрюлю в первую очередь. Только через некоторое время добавляйте те, которые варятся меньше всего.

11. Не смешивайте овощи с разным pH

Это типичный пример приготовления огуречного супа: кислые огурцы добавляйте только тогда, когда картофель полностью сварится. В противном случае они будут жесткими, так как разница в pH не позволит картофелю приготовиться до мягкости.

12. Не переборщите с количеством воды!

Помните: витамины растворяются в воде! Уровня, покрывающего все части овощей, достаточно, поэтому нет необходимости готовить их в огромных кастрюлях с большим количеством воды.

13. Используйте крышку!

Мало того, что температура внутри кастрюли будет повышаться быстрее и оставаться постоянной, что, безусловно, экономично, вы также перекроете отток кислорода. Исключение составляют зеленые овощи (с хлорофиллом) и овощи семейства крестоцветных, которые вначале следует готовить без крышки, чтобы характерные эфирные масла имели возможность испариться.

Надеюсь, вы сможете использовать эти советы, чтобы приготовить овощи, не нанося вреда витаминам и питательным веществам, цветам и ароматам! Вода хорошего качества, отфильтрованная BRITA, обязательно поможет. У вас есть свои кулинарные хитрости? Обязательно поделитесь ими!

.

Смотрите также