ИНФОРМАЦИЯ

Что можно приготовить из яблок кислых


Яблочный крамбл - рецепт с фото

Приготовить яблочный крамбл задача довольно простая. Этот английский десерт у нас в стране не так хорошо известен и популярен. И совершенно напрасно! Ведь он очень вкусный и малокалорийный.

Поэтому в первую очередь его оценят женщины, которые не любят торты с кремом. Для крамбла подойдут в меру кислые яблоки зеленых сортов. В процессе готовки они отдадут свою кислинку и станут приятными на вкус.



Продукты


  • зеленые яблоки (среднего размера) – 300 г;
  • сахар (можно использовать коричневый) – 100 г;
  • сливочное масло – примерно 60 г;
  • мука – не больше 90 г;
  • корица – 1 ч. ложка.


Рецепт приготовления


1. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками (дольками).


2. Кидаем их на сковороду вместе с 60 г сахарного песка и корицей.


3. На небольшом огне жарим яблочные дольки, периодически перемешивая. Фрукты быстро пустят сок, который со временем превратится в своеобразную жидкую карамель.


4. В мисочке соединяем муку, оставшийся сахар и порезанное ледяное масло. Перебиваем все в крошку ножом или используем для этого блендер.


5. Если крошка слишком мелкая, можно слегка укрупнить ее, соединяя муку пальцами рук.


6. В небольшие формочки выкладываем яблочную массу. Не заполняем их до самого верха.


7. Сверху выкладываем крошку (горку не делаем). Выпекаем в духовке до румяного цвета корочки при 180 градусах.


Достаем готовый десерт и даем ему хотя бы немного остыть. Затем можно сразу пробовать угощение. К яблочному крамблу очень хорошо будет подать мороженое (белый пломбир).


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Заготовки из кислых яблок на зиму рецепты. Яблоки на зиму в банках — заготовки по лучшим рецептам — компот, пюре, повидло, для пирогов без сахара

Как же заготовить яблоки впрок в домашних условиях? Вариантов масса, смотрите наши рецепты заготовок из яблок на зиму, выбирайте себе по вкусу и радуйте родных и близких всю зиму, и даже весной:) Из яблок получаются отличные сладости и варенья, их можно сушить, мариновать, мочить, готовить соки, компоты или делать уксус. Кроме этого, яблоки используются в множестве соусов – от острой аджики, до кисло сладкой приправы к мясу. Приготовить такие заготовки не сложно, тем более по нашим подробным рецептам с фото.

Консервируем яблоки - лучшие рецепты с фото

Последние записи

Ни для кого не секрет, что лесные ягоды, содержащие в себе много витаминов и полезных веществ, обладают просто чудодейственными целительными свойствами. Зная это, многие стараются запастись ими впрок или, по возможности, приобретать в магазинах в замороженном виде. Сегодня мы поговорим о бруснике, и о способах приготовления из этой ягоды полезного напитка – компота.

Что делать, когда яблоки некуда девать? Ведь бывает такое, что урожай не в радость. Яблоки тут и там. Вокруг них - тучи мошек. Выкидывать жаль, а возиться не хочется. Не спешите выбрасывать эту полезную во всех отношениях вкуснятину. Мы с вами сейчас найдем ей применение.

Я долго не думала, когда увидела роящихся над яблоками мошек. Быстро обрезала гниль, убрала сердцевину и хвостики. И включила фантазию. В итоге, через полтора часа у меня на подоконнике уже остывали банки с приятнейшим содержимым, которое зимой меня и моих домашних утешит стопроцентно.

Ведь такая заготовка из яблок универсальна. Это и чай ароматный или компот. Это и свежая булка со слоем янтарных яблочных долек. Это и пирожки, пироги, запеканки, каши с участием этой вкусной полезности. Посему, если вы сейчас стоите перед дилеммой – выбросить не магазинные яблоки или дать им ход, не думайте долго. Давайте спасем их и будем с нетерпением ждать зимы!

Время приготовления : зависит от количества яблок; у меня было 2 кг, и я управилась за полтора часа

Сложность : ну очень просто!

Ингредиенты:

Приготовление

Итак, я сначала промыла незаслуженно забытые яблоки, которые начинали подгнивать. А потом, вычистив их, убрав гнилое и тому подобное, нашинковала ароматную полезность на тонкие долечки.

В процессе чистки и нарезки я пересыпала яблоки сахаром, страдая, что его можно было и побольше взять. Но, как потом выяснилось, такого количества вполне хватило.

Вот такой тазик получился у меня ароматной нарезки.

Я оставила эту красоту с тем, чтобы сок пошел. Поскольку яблочки были спелые и сочные, я долго не ждала. Сок пошел очень быстро.

Но его было недостаточно. Поэтому я и решила слить сок в кастрюльку, а потом добавить воды.

Сколько ее доливать? На ваше усмотрение. Например, я знаю, что с такого количества яблок у меня получился бы шикарный компотик в количестве литров 10 или варенье, пюре – пара банок литровых. Но времени не было, да и с банками, сахаром не сложилось. Поэтому я выбрала такой путь.

Итак, когда эта смесь закипела, я ввела в нее дольки яблок, которые пропитались мгновенно своим соком. Кипятила пять минут.

Кстати, параллельно стерилизуем банки! А пока, остудив яблоки, я их проварила еще 4 раза (каждый раз по пять минут после остывания), не отходя от плиты, т.к. надо постоянно переворачивать, чтобы яблочки таки проварились. Все это разложила по сухим банкам.

Безусловно, натуральные яблоки лучше потреблять в свежем виде, но если нет погреба, где можно их сохранить до весны, на помощь хозяйкам приходят различные вкусные заготовки из яблок на зиму. Эту подборку рецептов я посвящаю всем сладкоежкам, потому как большинство представленных рецептов заготовок содержат сахар.

Варенье, повидло, пюре, кетчуп, компот… и это далеко не все, что можно приготовить из яблок.

Для заготовок лучше всего использовать летние (Белый налив, Антоновка, Слава победителю), или осенние сорта яблок (Макинтош, Спартак, Пепинка), которые полностью поспели и впитали в себя все летнее солнышко.

Но если таких купить не получится, ничего страшного не произойдет и заготовки из зимних сортов яблок также получатся вкусными.

Дорогие друзья, если у вас есть свои любимые и проверенные рецепты заготовок из яблок, делитесь, пожалуйста, в комментариях. Также вы можете сфотографировать свои заготовки из яблок на зиму и прикрепить фото к форме с комментариями.

Варенье из яблок и слив

В меру желированное, живописно рубиновое, с деликатной кислинкой. Варенье ассорти из яблок и слив может стать универсальной добавкой для бисквитов, рогаликов, сыров, творога и блинов. Вы заинтригованы? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я во всех подробностях расскажу как сварить варенье из яблок и сливы. Рецепт с фото .

Яблочное варенье дольками «Янтарное»

Яблочное варенье дольками по этому рецепту получается не только аппетитным, но и очень ярким. Дольки яблок приобретают янтарный оттенок, благодаря особому способу приготовления. Такое янтарное варенье из яблок украсит любое семейное чаепитие, а также может послужить отличным сладким подарком на новогодние и рождественские праздники. Рецепт с фото смотрите .

Заготовка из яблок для пирогов

Заготовка начинки для пирогов из яблок на зиму позволяет очень сэкономить время при приготовлении выпечки: все, что вам нужно – побеспокоиться о тесте, а яблоки уже готовы – и почищены, и порезаны! Если я вас заинтересовала, то с удовольствием приглашаю к себе на кухню – я покажу, как делать заготовку яблок на зиму для пирогов. Рецепт с фото сотрите .

Варенье из яблок и черноплодной рябины

Сладкое, с легкой кислинкой и характерным привкусом черноплодной рябины (аронии) варенье – настоящая находка в зимний период, когда наше тело как никогда нуждается в мощной поддержке витаминами и микроэлементами. Благодаря черноплодной рябине, это варенье получается мега-целебным, имеет насыщенный цвет и отлично подходит для домашнего чаепития. Как готовить, смотрите .

Компот из яблок на зиму с шиповником и лимоном (рецепт без стерилизации)

Кто сказал, что сезон заготовок – это лето и начало осени? Даже в октябре-ноябре можно заняться домашним консервированием и делать это вполне успешно. Я, например, в это время закрываю очень вкусный и полезный компот из яблок и шиповника. Рецепт его очень простой, а компот всегда пользуется большой популярностью в зимнее время года. Рецепт смотрите .

Яблоки в виноградном сиропе

На первый взгляд десерты из яблок: варенья, джемы, повидло могут показаться слишком простыми и не очень интересными. Но вот этот рецепт раз и навсегда покорил мое сердце. И хоть ингредиенты для него опять же необходимы самые банальные – яблоки и виноград, необычное приготовление с лихвой это окупает. Как приготовить яблоки в виноградном сиропе, смотрим .

Если вам нравятся классические и проверенные заготовки из яблок на зиму, то вым 100% понравится этот рецепт! Как приготовить повидло из яблок на зиму «Советское» (рецепт с пошаговыми фото), я писала .

Варенье из яблок дольками с лимоном

Рецепт варенья из яблок дольками с лимоном, вы можете посмотреть .

Яблочное повидло на зиму с шоколадом «Мечта сладкоежки»

Рецепт яблочного повидла на зиму с Шоколадом «Мечта сладкоежки», вы можете посмотреть .

Компот из яблок на зиму с апельсином (без стерилизации)

Очень вкусный компот на зиму получается из яблок – в меру сладкий, он нравится обычно и взрослым, и детям. Я тоже его часто готовлю, но у меня есть один «секрет» - в компанию к яблокам я добавляю несколько кружков апельсина. Казалось бы, это такая мелочь, но именно благодаря ей привычный вкус яблочного компота начинает играть новыми красками. Рецепт с фото .

Яблочное варенье с корицей «Рождественское»

Как приготовить яблочное варенье с корицей «Рождественское», вы можете посмотреть .

Яблочное варенье с апельсином «Оранжевое настроение»

С рецептом яблочного варенья с апельсином «Оранжевое настроение», вы можете ознакомиться .

Грушево-яблочное повидло с апельсином «Фруктовый микс»

Яблочный Спас – позади. Можно и о заготовках яблок на зиму подумать. Тем более, что утешает не только их разносортие величайшее. Ведь можно приготовить массу всяких вкусностей, как бы ни говорили, что это сложно и не очень вкусно получается. Просто надо знать секреты!

У горожан не всегда есть возможность хранить дома свежие фрукты. А потому большинство стремится консервировать, используя разные подходы. Ведь о пользе яблочек много сказано и написано.

Даже малыши знают, что яблочко полезно. Увы, не всегда радуются его появлению. А все из-за неудачного первого знакомства с этими полезнейшими плодами из всех существующих. То ли кислое яблочко на зубок попалось. То ли компотик получился терпкий. Или загустевшее. Но ситуацию еще можно исправить, сварив вкусные компоты, пюре, желе, варенья и прочие вкусности на зиму.


Идеальный вариант – замороженные яблочки. Первое и, наверное, самое главное – это то, что в таком виде сохраняется больше всех витаминов и пр. Второе, это очень просто делается. Перебранные, вымытые и вытертые полотенцем нарезаются на нужного формата кусочки (тонкие, четвертинки и пр.), укладываются в пакетик (затем выпустим воздух) или контейнер и отправляются в морозилку. Благо, современные холодильники снабжены вместительными холодильными камерами с сухой заморозкой. Зимой эту нарезку останется лишь разморозить при комнатной температуре и употреблять так, как хочется. Варим муссы, компоты, делаем сиропы, соусы, печем пироги, булки, запеканки, пюре и массу других вкусностей.


Как сушить яблоки в домашних условиях – делаем сушеные заготовки правильно

Они тоже максимально сохраняют полезность и вкус при таком виде заготовки. Обычно дл этих целей выбирают кислые и кисло-сладкие яблоки типа антоновки, боровинки, алеси и пр. Не поленитесь нарезать 10 кг плодов (где бы вы их хранили в таком количестве!), и вы получите чуть более килограмма в сушеном виде. Если даже у вас нет дачи (а на даче сушится все под навесом в проветриваемом месте), не беда – яблочки можно заготовить в духовке или спецсушилке. Переберем плоды, вымоем их, очистим от семян и сердцевинок. Режем и кружочками, и дольками толщиной в 1 см. Нож берите из нержавейки, так не очень сильно окислятся плоды. Да, их можно отбланшировать в солевом растворе, но это еще один процесс. Выложив одним слоем яблочки, подвялим их в духовке (нагретой до 50 град.) при открытой двери. Постоянно перемешиваем. Через час духовку нагреем до 70 град. А в конце – до 80. То есть на работу потратится 5-6 часов. Правильный вид – как у яблок на этом фото. А хранить сушеные лучше в стеклянных банках, не более года.


Как сварить компот из яблок на зиму – лучшие рецепты яблочного компота

Если места в холодильнике маловато, давайте варить из яблочек! Ароматные и полезные, зимой они станут спасением.

Рецепт 1 . Сначала сварим сироп – сахар кладем по вкусу, в зависимости от сорта и от того, какие компоты вам больше по душе. Очищенные от семян плоды разрежем на несколько частей – формат на ваше усмотрение. Отправим их в простерилизованные стеклянные банки и сразу же зальем кипящим сиропом. Накроем банки крышками и простерилизуем их: поллитровые — 10 мин., трехлитровые — 25 мин. Надо помнить, что время стерилизации более спелых плодов сокращается.

Рецепт 2 . Нагреем 3 литра воды, положим сахар (по вкусу) и подогреем. А пока обработаем яблочки – очищенные разрежем на половинки. Опустим их в кастрюлю. Как только кожица пожелтеет, вынем яблоки и отправим по банкам. Затем зальем кипящей водой с сахаром доверху. Закатав, поставив банки вверх дном.


Варим варенье из яблок Пятиминутка – рецепт быстрого приготовления на зиму

  • Яблоки – 1 кг.
  • Сахар – 300 гр.

Засыплем кусочки (1,5-2 см) без сердцевины и семечек сахаром и отставим – в течение часа они пустят сок, если мы будем регулярно все перемешивать. После появления сока отправим кастрюлю на плиту. Варим при слабом огне до кипения, не давая подгореть яблокам, а потом на маленьком огоньке доводим до готовности 5 минут. Следим за тем, чтобы яблочки равномерно кипели. Сложим в кипящем виде в подготовленные банки и, закатав крышками, отправим на хранение.


Рецепт повидла из яблок в домашних условиях на зиму

Намазанное на булку, в пироге или булке, оно будет всегда уместно! Просто достаточно приложить немного терпения и зимой у вас всегда будет аромат яблок!

Повидло с сахаром . Очищенные от сердцевины и семечек яблоки (1-1.5 кг.) отправим в кастрюлю. Залив их водой (чтобы только покрыла), будем греть, пока не станут мягкими. Нам надо их пропустить через сито еще горячими.


Протираем через сито яблоки

Затем, смешав эту массу с сахаром (800-900 гр.), варим, без конца помешивая и не допуская пригорания! Варим, пока повидло не станет плотным. Закрываем в банки или в другую посуду, выложив ее пергаментом. Корка, появившаяся на повидле, не даст ему испортиться. Но на кислые яблоки не забудем положить больше сахара.

Повидло без сахара . Действия аналогичны. Точно так нарежем яблоки (1 кг.) на кусочки, залив водой (200 гр.), проварим четверть часа, все время помешивая. После тоже протрем с помощью сита и полученную массу отварим, чтобы хорошо загустела. Разложим повидло в горячем виде в чистые банки и будем пастеризовать, прикрыв их стерильными крышками, по 15 минут – поллитровые, по 20 – литровые и по полчаса — трехлитровые.


Желе яблочное на зиму для всей семьи!

Чтобы желе чем-то отличалось от, скажем, пюре, добавим в него лимон (половинку без цедры). Ну, а пока чищенные плоды нарежем, и потомим в воде, доложив в нее штук 10 гвоздичин. Варим до мягкого состояния, затем так же протрем через сито. В нагретое пюре положим сахар (400 гр. на 600 гр. готовой массы), мякоть лимона с соком и пусть варится, пока сахар не растворится. Варим на большом огне. Все время размешиваем. Вот так выглядит готовое желе – оно не тянется а ложкой. Остывшую массу разложим по стерильным банкам.


Рецепт приготовления яблок в сахаре на зиму

Кисло-сладкие плоды промоем и очистим (кожицу можно не снимать со спелых нежных плодов). Нарежем на ломтики (2 см толщиной), отправим по банкам и, пересыпав сахаром, прикроем крышками. Масса стерилизуется в кастрюле с кипящей водой: четверть часа – поллитровые банки, 20-25 мин. – литровые. А потом закатываем крышками. Сколько сахара класть? Зависит от объема банки: 200 гр. пойдет на поллитровую (можно и 400, если кислые яблоки) и до 400 — на литровую. Кстати, яблочки можно закрывать и без сахара – только заливать их трижды кипятком в бутыльке, а потом закручивать.


Делаем пюре яблочное на зиму – рецепт приготовления пюре из яблок

Это можно делать из кислых сортов. Варим кусочки на пару, пока не размягчатся. Протрем хорошенько, положим сахар по вкусу (примерно граммов сто на литровую банку массы). Подогреем массу до кипения и разложим сразу же в банки. Пропастеризуем минут 10-12 в кипящей воде. Можно добавить в пюре тыкву, цедру цитрусовых и пр.


Яблоки в собственном соку – делюсь!

Обычно я их готовлю из тех плодов, которые отсортировала после основной консервации. Килограмм очищенных плодов режу и сразу посыпаю сахаром (с полкилограмма). Когда сок пойдет, закипячиваю и сразу же отправляю в стерильные банки. Стерилизую, прикрыв крышками минут 20, закручиваю ключом и оставляю в той ж воде до остывания.


Что еще можно сделать из яблок?

Много чего! Скажем, пастила. В нее можно даже сахар не класть! Хороши будут зимой и маринованные яблочки – это отличная закуска к мясу, овощам, дичи и пр. Моченые яблочки не менее полезны, вкусны и уместны. Добавляют и в квашеную капусту при заквашивании. Из кусочков получается шикарная заготовка для пирогов. Мармелад, приготовленный в духовке или в кастрюле, неповторимо вкусен. Словом, выбираем и готовим!

Секрет в том, что яблоки, как и груши, в любом виде при готовке вареньев, пюре и пр. любят пригорать. Чтобы этого не случилось, варить нужно на небольшом огне и при регулярном помешивании.

Вряд ли вы сразу съедите собранный урожай яблок. Попробуйте сделать из них заготовки на зиму – янтарное варенье, нежное повидло, ароматный соус или полезные чипсы.

Яблоки не всех сортов можно сохранить даже до наступления зимы. Поэтому лучший вариант – сделать яблочные запасы заранее. Рецептов вкусных и простых заготовок из яблок огромное множество – варенье, джемы, повидло, мармелад. А если нет времени на варку варенья, яблоки можно заморозить или высушить. Посмотрите нашу подборку самых простых рецептов заготовок из яблок и приготовьте что-нибудь вкусное на зиму.

Варенье из яблок

Для варенья лучше взять яблоки кислых сортов, вроде Антоновки .

Вам понадобятся : 1 кг яблок возьмите 1 кг сахара, 300 мл воды, 2 г лимонной кислоты .

Приготовление. Яблоки помойте, очистите от кожицы, нарежьте дольками и сложите в глубокую миску с подкисленной лимонной кислотой водой. Так яблоки не потемнеют. Спустя полчаса слейте подкисленную воду, положите яблоки в кастрюлю, залейте чистой водой и поварите на слабом огне, помешивая, в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими. При необходимости влейте еще немного воды. Снимите яблоки с огня, добавьте сахар и хорошо размешайте, чтобы он полностью растворился. Снова поставьте варенье на огонь, доведите до кипения и варите еще 30 минут. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Яблочное повидло по-домашнему

Натуральное домашнее яблочное повидло куда вкуснее и полезнее, чем повидло, купленное в магазине.

Вам понадобятся : яблоки и сахар по вкусу .

Приготовление. Для начала яблоки очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и поварите до мягкости. Затем протрите их через сито. Полученное пюре вылейте в кастрюлю, добавьте сахар (примерно из расчета 150 г на 1 стакан яблочного пюре). Варите на слабом огне, часто помешивая, пока повидло не загустеет. Готовое повидло разложите по чистым банкам, дайте ему полностью остыть и закройте полиэтиленовыми крышками. Храните пюре в холодильнике.

Начинка из яблок для пирогов

Из яблок можно приготовить волшебную «заправку», которая зимой станет прекрасной начинкой для пирогов и пирожков. С такой заготовкой вы будете чаще радовать домочадцев ароматной выпечкой.

Вам понадобятся : 4 стакана очищенных и нарезанных яблок, 2 ст.л. лимонного сока, 1/2 стакана сахара, 3 ст.л. кукурузного крахмала, 1/4 ч.л. мускатного ореха, 1 ч.л. молотой корицы, 1 стакан теплой воды .

Приготовление. Поместите кусочки яблок в миску, добавьте 3/4 стакана воды, лимонный сок и перемешайте. В кастрюле размешайте кукурузный крахмал и 1/4 стакана воды. Добавьте корицу, сахар и мускатный орех. Яблоки переложите в крахмальную массу и варите на медленном огне, пока они не станут мягкими. Дайте остыть и разложите по банкам.

Пастила из яблок

Домашняя пастила из яблок – это вкусный и полезный десерт. Для ее приготовления лучше использовать кислые яблоки.

Вам понадобятся : 4,5 кг яблок и 4 кг сахара (можно меньше, по вкусу) .

Приготовление. Сначала запеките яблоки в духовке, просто разложив их на противне. Готовые яблоки потемнеют и слегка треснут. Затем протрите их через сито, удалите кожицу и сердцевину с семечками. В полученное пюре добавьте сахар и варите, постоянно помешивая, до средней густоты. Густое яблочное пюре вылейте ровным слоем в глубокий противень, поставьте в духовку при 70°С и запекайте пастилу около 12 часов. Готовую пастилу хорошо остудите и нарежьте пластинками, посыпьте сахарной пудрой.

Маринованные яблоки

Маринованные яблоки – весьма изысканное блюдо. Они вкусны не только сами по себе, но и как дополнение к мясным блюдам.

Вам понадобятся : 6 кг крупных яблок, 2,5 л воды, 1 кг сахара, 500 мл 6%-ного уксуса и пряности (гвоздику, корицу, кориандр) .

Приготовление. Яблоки вымойте, удалите сердцевину с семенами и нарежьте дольками. Положите в холодную подсоленную воду (из расчета 10 г соли на 1 л воды) на полчаса. Затем соленую воду слейте и сразу же опустите все дольки в кипящую воду на 2-3 минуты. Бланшированные дольки яблок достаньте из кипятка шумовкой и охладите. А из этой воды сделайте маринад: всыпьте сахар, влейте уксус и хорошо размешайте, чтобы крупинки сахара растворились. В подготовленные банки уложите, затем положите яблочные дольки, залейте маринадом, накройте банки крышками, простерилизуйте в течение получаса и закатайте.

Замороженные яблоки

Если вы не успеваете переработать яблоки в сезон, их можно заморозить и использовать после, для пирогов, смузи или соусов.

Вам понадобятся : яблоки, вода и соль .

Приготовление. Чтобы яблоки не потеряли свой приятный цвет, их нужно подержать в соленой воде. На 4 стакана воды возьмите 1 ст.л. соли и хорошо размешайте до растворения. Воды нужно брать столько, чтобы полностью покрыть ею яблоки. Итак, яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Сложите все в глубокую емкость с соленой водой и оставьте так на полчаса. Затем воду слейте, дайте остаткам стечь, разложите яблоки по полиэтиленовым пакетам. Не забудьте маркировать пакеты! Заморозьте. Используйте по мере надобности, предварительно разморозив яблоки.

Пряный яблочный соус

Такой соус можно добавлять в десерты, подавать к блинчикам или оладьям. Все, что нужно для его приготовления, это яблоки и корица.

Вам понадобятся : 9 средних яблок, 1/2 стакана воды, 1/2 ч.л. корицы. По желанию можно еще добавить щепотку мускатного ореха или других специй .

Приготовление. Яблоки очистите, вырежьте сердцевину, порежьте кубиками и сложите в мультиварку (или медленноварку), добавьте специи. Варите в течение 2-4 часов, в зависимости от мощности и выбранной программы. После взбейте яблоки с помощью блендера до однородной гладкой консистенции. Храните в холодильнике.

Яблочные чипсы

Это отличный вариант полезного перекуса для детей.

Вам понадобятся : 4 яблока, 1-2 ч.л. молотой корицы, 1-2 ч.л. сахара (по желанию).

Приготовление. Разогрейте духовку до 100°С. Яблоки нарежьте тонкими пластинками, сложите в глубокую миску, посыпьте корицей, сахаром и аккуратно перемешайте.
Противень застелите пергаментной бумагой и разложите на нем яблоки в один слой. Выпекайте 2-3 часа, пока чипсы не высохнут. Дайте им полностью остыть и сложите в герметичный контейнер.

Готовьте из яблок все, что позволяет вам фантазия, и делитесь своими кулинарными изобретениями на нашем форуме и в социальных сетях.

Яблочный штрудель с кислыми яблоками из слоеного теста рецепт с фото пошагово

Выпечка такого рода всегда будет уместна к чаю или кофе! Национальное австрийское блюдо, которым так славятся венские кафе. Поэтому яблочный штрудель так и называют – венский штрудель.Olesya

Автор рецепта

Яблочный штрудель с кислыми яблоками из слоеного теста

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (114 г)во всех порциях (681 г)100 г

Углеводы 60% 25 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Размораживаем тесто 1 лист для 1 рулета. Подготавливаем яблоки: мелко нарезаем (можно заранее яблоки замариновать с корицей и сахаром, чтобы пустили сок на 20-30 мин), но если нет на это времени, то можете сразу выкладывать порезанные яблоки на тесто, в это время духовку необходимо разогреть до 190 градусов

  2. Шаг 2:

    После того, как яблоки выложены на тесло, посыпьте сахаром, орехами и корицей

  3. Шаг 3:

    Заверните тесто с начинкой в трубочку, загните края теста, чтобы начинка не выпала, выложите рулеты на противень или в посуду, в которой будите готовить, смажьте яичной смесью (1 яйцо+1 ч л воды - взбить) и сделайте продольные надрезы на рулете. Выпекаем 40-45 мин на 190 градусах до золотисто-коричневой корочки

  4. Шаг 4:

    Ваш рулет - штрудель готов! Вкуснее всего подавать с мороженым. Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Грецкие орехи, Сахар, Мука, Яйца, Вода, Яблоки

Что можно сделать кислых яблок. Что делать с побитыми, жесткими и кислыми яблоками

Готовить блюда из яблок - одно удовольствие. Яблоки придают дополнительной сладости, и это качество позволяет широко использовать их в приготовлении выпечки и десертных блюд, или добавляют кислинки, что обогащает блюда дополнительным вкусом и ароматом.

Из яблок варят компоты, варенье и повидло, их мочат в бочках, сушат, на яблоках настаивают ароматный уксус и готовят всевозможные вина, наливки и ликёры. Да просто не хватит страницы, чтобы перечислить все блюда, которые можно приготовить из яблок и с добавлением яблок! Яблоки отлично сочетаются почти со всеми овощами, как свежими, так и с запечёнными. Салаты с яблоками - это первейшее блюдо для стройнеющих граждан, ведь яблоки обладают множеством полезных свойств. Обычный картофель, запечённый с яблоками, становится деликатесом. Яблочные пироги, пирожки, вареники и шарлотки давно заняли своё почётное место в нашей кухне, а современные рецепты западной и восточной кухни добавили к этому списку различные яблочные тарты и паи, яблоки в карамели, китайские «шёлковые» яблоки и множество других восхитительных и при этом несложных в приготовлении блюд.

Кислые яблоки идеально сочетаются с мясом, особенно с жирным, тяжёлым. Русская кухня изобилует рецептами блюд из свинины, утки, гуся - яблоки добавляют мясу приятную кислинку и пряный аромат. В последнее время с яблоками всё чаще готовят курицу - явное влияние индийской кухни. Оттуда же пришёл и яблочный чатни - великолепный пряный соус, который можно подавать практически к любому блюду.

сайт «Кулинарный Эдем» предлагает вам окунуться в яблочный рай и приготовить самые разные блюда из яблок.

Ингредиенты:
800-900 г яблок,
400 г слоёного теста (любого),
2 яйца,
100-150 г сахара.

Приготовление:
Раскатайте готовое слоёное тесто в пласт толщиной 5 мм и нарежьте на квадраты такого размера, чтобы в каждый можно было завернуть яблоко среднего размера. Яблоки очистите от кожицы, удалите специальным приспособлением сердцевину с семенами. Положите яблоки на середину каждого квадрата, внутрь яблок насыпьте сахар, смажьте тесто разболтанным яйцом и склейте его концы сверху яблока наподобие конверта. Поставьте в разогретую до 180°С духовку.

Ингредиенты:
300 г муки,
1 кг яблок,
2-3 ст.л. сахара,
½ ч.л. молотой корицы,
2 ст.л. манной крупы,
2 яйца.

Приготовление:
Натрите очищенные яблоки на мелкой тёрке, добавьте сахар и корицу, яйца, манку и всыпьте столько муки, чтобы получилось однородное тесто. Жарьте, как обычно, на раскалённом растительном масле до золотистой корочки. Подайте, посыпав сахарной пудрой.

Ингредиенты:
1 яйцо,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. сахара,
3 ст.л. сметаны,
4 ст.л. водки (коньяка или рома),
60 г муки,
3-4 яблока,
цедра лимона,
щепотка соли.

Приготовление:
Растопите масло, соедините с сахаром, солью, яйцом и цедрой лимона. Добавьте сметану, муку и водку. Размешайте до однородности. Тесто должно получиться густоты нежирной сметаны. Если получилось густовато, добавьте водки. Яблоки очистите от кожуры, специальным приспособлением удалите сердцевину и нарежьте кольцами толщиной 1 см. Обмакните яблочные кольца в кляр и обжарьте в большом количестве раскалённого растительного масла. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте горячими с чаем.

Ингредиенты:
3-5 кисловатых яблок,
3 яйца,
1 стак. сахара,
1 стак. муки,
½ ч.л. соды,
щепотка соли.

Приготовление:
Очистите яблоки и удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками. Выложите яблоки в смазанную маслом форму и присыпьте сахаром. Можно посыпать молотой корицей. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, постепенно вмешайте муку с содой и хорошо перемешайте до получения однородной массы густоты сметаны. Залейте яблоки и поставьте форму в нагретую до 180°С духовку. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Готовую шарлотку переверните на плоское блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Ингредиенты:
1 стак. муки,
1 стак. манной крупы,
1 ч.л. разрыхлителя,
100 г сливочного масла,
800-900 г яблок.

Приготовление:
Смешайте в миске муку, манную крупу и разрыхлитель. Очищенные от кожицы яблоки натрите на крупной тёрке. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите на дно половину мучной смеси, выложите яблоки и засыпьте их оставшейся мукой с манкой. Поверх разложите кусочки сливочного масла. Поставьте форму в разогретую до 180-200°С духовку на 25-30 минут. Выпекайте до румяной корочки.

Ингредиенты:
3 стак. муки,
½ стак. холодной воды,
2 яйца,
½ ч.л. соли.
Начинка:
1 кг яблок,
¾ стак. сахара.

Приготовление:
Яблоки очистите от кожицы и семян, мелко нарежьте и засыпьте сахаром на 15 минут. Замесите тесто, раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте квадратиками величиной 5×5 см. На середину каждого квадрата положите начинку, сложите в виде треугольничков и защипайте края. Отварите в кипящей подсоленной воде. Подайте, полив растопленным сливочным маслом и жидким мёдом.

Ингредиенты:
2,5-3 стак. яблок, нарезанных кубиками,
2 ст.л. сухих дрожжей,
½ стак. молока,
½ стак. сахара,
½ ч.л. соли,
2 ¼ стак. муки,
2 ст.л. молотой корицы,
1 стак. изюма без косточек.

Приготовление:
Смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар и дайте постоять. Соедините просеянную муку, корицу и соль. Когда дрожжи поднимутся шапкой, смешайте их с мукой и замесите тесто. Добавьте изюм и яблоки, перемешайте и оставьте подходить в тёплом месте. Подошедшее тесто переложите в смазанные маслом формы и оставьте для расстойки ещё на пару часов. Поставьте в предварительно нагретую до 170-180°С духовку на 1 час. Готовый хлеб смажьте маслом, выдержите 15 минут в формах, затем выньте и остудите.

Бекон с яблоками

Ингредиенты:
450-500 г бекона,
2 ст.л. сливочного масла,
2 яблока,
2 луковицы,
зелень - по вкусу.

Приготовление:
Бекон нарежьте ломтиками, лук - полукольцами, яблоки очистите от сердцевины и кожицы и нарежьте толстыми ломтиками, зелень измельчите. На сковороде растопите сливочное масло, положите бекон и обжаривайте в течение 1-2 минут на сильном огне. Добавьте лук, готовьте примерно минуту, положите яблоки и накройте крышкой. Тушите, не уменьшая нагрев, в течение 5-7 минут. Подайте, посыпав зеленью.

Ингредиенты:
1 небольшая нежирная курица
4 ст.л. сливочного масла,
2 луковицы,
4 сладких яблока,
2 ст.л. муки,
3-4 стак. воды или бульона,
соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
Срежьте мясо с курицы, нарежьте кусочками и обжарьте до румяной корочки на сливочном масле. Курицу выложите, на сковороду положите измельчённый лук и обжарьте до прозрачности, добавьте муку, перемешайте и залейте водой или бульоном. Хорошо перемешайте, посолите, поперчите и прогрейте в течение 1 минуты. В кипящий соус положите кусочки курицы, нарезанные ломтиками яблоки, очищенные от семечек, накройте крышкой и тушите, уменьшив нагрев, до готовности, примерно 30-40 минут. Перед подачей выложите курицу на тарелку, соус взбейте при помощи блендера. Подайте с гарниром из риса.

Куриные крылышки с яблоками

Ингредиенты:
10-12 крылышек,
1 кг яблок,
3-4 ст.л. порошка карри,
3-4 ст.л. растительного масла,
соль, перец.

Приготовление:
Подготовленные крылышки натрите смесью карри и соли и положите в холодильник. Тем временем очистите яблоки и нарежьте дольками. Разогрейте масло в сковороде, выложите крылья и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки с одной стороны. Переверните крылышки, выложите поверх них яблоки и продолжите обжаривать до румяной корочки. Как только крылышки зарумянятся, перемешайте продукты, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте в течение 15-20 минут до мягкости яблок.

Говяжий рулет с яблоками

Ингредиенты:
2 кг мякоти говядины,
4 зелёных яблока,
2 ст.л. растительного масла,
3 ст.л. сливочного масла,
150 мл белого сухого вина,
2 луковицы,
100 г грецких орехов,
свежая мята, майоран, соль - по вкусу.

Приготовление:
Подготовленное мясо обсушите, выложите на разделочную доску и острым ножом сделайте глубокий разрез, не разрезая кусок полностью. Переверните мясо, раскройте его по разрезу и также, не доходя до конца, надрежьте половинки куска. Раскройте мясо, как книгу, накройте плёнкой и отбейте в тонкий пласт. Смешайте растительное масло, 100 мл вина, соль, перец и майоран, смажьте полученным маринадом мясной пласт и уложите его в форму. Поставьте в холодильник на ночь. Лук нарежьте тонкими полукольцами, яблоки - мелкими кубиками, орехи изрубите, мяту измельчите. На сливочном масле обжарьте лук в течение 5 минут, добавьте яблоки, орехи и мяту, влейте оставшееся вино и потушите в течение 2-3 минут. Снимите с огня и остудите. Мясо выньте из маринада, обсушите, выложите на стол и распределите по нему начинку. Сверните в рулет, перевяжите, положите на решётку с поддоном и смажьте сливочным маслом со всех сторон. Поставьте в нагретую до 200°С духовку на 1,5 часа. Во время приготовления поливайте рулет выделяющимся соком.

Форшмак с яблоками

Ингредиенты:
500 г филе сельди,
100 г лука,
150-200 г яблок,
100 г белого хлеба без корочек,
100 г сливочного масла,
50 мл 3% уксуса,
1 ч.л. чёрного молотого перца.

Приготовление:
Пропустите селёдку через мясорубку. Яблоки очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Лук также измельчите. Хлеб размочите в тёплой воде, отожмите и добавьте к яблокам и луку. Пропустите через мясорубку вместе с сельдью. Добавьте холодное сливочное масло и перец и хорошо вымесите. Выложите в селёдочницу и приправьте уксусом.

Салат с яблоками и сельдереем

Ингредиенты:
2 кисло-сладких яблока,
1 свежий огурец,
1 черешок сельдерея,
100 г грецких орехов,
5-7 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. яблочного уксуса,
1 ч.л. сахара,
соль, белый молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
Огурец очистите от кожицы и нарежьте соломкой. Сельдерей нарежьте тонкими кружочками. Яблоки очистите от кожицы и также нарежьте соломкой. Из масла, уксуса, соли и перца приготовьте заливку и заправьте салат. Добавьте измельчённые орехи и дайте настояться минут 10. Этот салат хорош для тех, кто следит за фигурой.

Тушёная картошка с курицей и яблоками

Ингредиенты:
1 средняя курица,
1 кг картофеля,
3 яблока,
2 луковицы,
1 морковь,
4-5 ст.л. сметаны,
4-5 ст.л. майонеза,
50-100 г сыра,
чеснок - по вкусу.

Приготовление:
Курицу разрежьте на куски, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Сложите в утятницу, поверх выложите лук, нарезанный полукольцами, и морковь, натёртую на крупной тёрке (лука и моркови половину нормы). Смешайте сметану с майонезом и полейте овощи. Картофель нарежьте ломтиками, посолите и поперчите, выложите оставшиеся лук и морковь и яблоки, нарезанные ломтиками. Добавьте примерно 500 мл воды. В сметанный соус добавьте тёртый сыр и чеснок, пропущенный через пресс, и залейте яблоки. Поставьте в нагретую до 180-200°С духовку и готовьте под крышкой около часа (или больше - зависит от духовки).

Ингредиенты:
3 кг яблок,
2 кг сахара,
2 стак. яблочного уксуса,
2 стак. воды,
4 ч.л. молотого кориандра,
15-20 зёрен кардамона,
2 ч.л. молотого имбиря,

1 ч.л. молотой корицы.

Приготовление:
Сварите сироп из сахара, воды и уксуса, прокипятите его в течение 10 минут. Яблоки нарежьте крупными дольками и удалите сердцевину. Опустите яблоки в сироп, добавьте специи и варите на среднем огне в течение часа. Готовое варенье должно получиться тёмно-золотистым и полупрозрачным. Разложите варенье по стерилизованным сухим банкам и закатайте. Получится 7-8 0,5-литровых баночек. Это варенье подходит к жареному мясу и добавляет оригинальности привычным блюдам.

Чатни яблочный (индийское блюдо)

Ингредиенты:
2 кг яблок,
½ стак. воды,
¼ стак. топлёного сливочного масла,
2 ч.л. красного молотого перца,
1 ч.л. молотого мускатного ореха,
¼ ч.л. молотой гвоздики,
1 ч.л. куркумы,
1 ч.л. молотого имбиря,
1 ч.л. молотой корицы,
6 стак. сахара.
Массала:
1 ст.л. топлёного сливочного масла,
1 ч.л. молотого тмина,
1 ч.л. молотого красного перца.

Приготовление:
Очистите яблоки от кожицы и удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками, добавьте воду и поставьте на огонь. Сварите до готовности. На 1 ст.л. топлёного масла поджарьте тмин и молотый красный перец до зарумянивания. Добавьте все специи, положенные по рецепту, перемешайте, добавьте яблоки и готовьте на сильном огне до выпаривания жидкости. Всыпьте сахар, размешайте до полного растворения и снимите с огня. Остудите. Этот соус подаётся к мясу.

На нашем сайте вы всегда можете найти и другие блюда из яблок, как традиционные, так и экзотические.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Осень - пора сбора урожая. Яблок в этом году уродилось немерено... Да так, что половина упало на землю и побиты. Такие и на стол в фруктовой вазе не поставишь, не продашь на рынке и не угостить гостей! Побитые яблоки быстро портятся...

Но выход есть! Хорошая хозяйка не станет избавляться

Есть несколько способов пустить яблоки в дело. Первым делом срезаем коричневые пятна, вмятины на яблоках.

А затем...

1. Можно нарезать яблоки ломтиками для компота.
2. Можно испечь яблочный пирог, пирожки с яблоками.
3. Можно приготовить варенье, джем.
4. Можно засушить ломтики для зимнего компота из сухофруктов.

А можно приготовить вкусный и быстрый десерт из яблок!

Запечь такие яблоки в духовке!

Вырезаем сердцевинку, засыпаем туда сахар. Размещаем много яблок на противне и ставим в духовку.
Яблоки получаются в своеобразной, сахарной пенке, мягкие и сладкие.

Такие яблоки сохраняют большее количество витамина С, несмотря на тепловую обработку, при которой обычно витамин С теряется. Запеченные яблоки рекомендуются кормящим мамам в период лактации.

Приятного аппетита!

Яблоко – один из полезных и популярных фруктов , в котором сохраняются полезные и целебные свойства на протяжении полугода. Фруктовые деревья можно встретить на каждом дачном участке.

Многие сталкивались с такой проблемой, как в середине лета опадают недозревшие яблоки. В чем причина?

Это может быть биологический процесс, избыток или недостаток влаги, неправильный уход, плохое питание.

Что же делать с недозрелыми, неспелыми зелеными плодами? Вариантов много. Можно приготовить сок, конфитюр, сделать варенье и много другое.

Яблоко – плод здоровья, существует мнение, что фрукт способен заменить любого доктора .

Клетчатка , которая входит в состав фрукта усваивается долго, поэтому чувство голода не ощущается долго. Целебная сила недозрелых яблок:

  1. Укрепляют иммунитет, так как яблоки богаты антиоксидантами. Эти вещества не дают клеткам организма перерождаться в онкологические новообразования.
  2. Яблоки способны снизить уровень сахара в крови.
  3. Регулярное употребление яблок, снижает уровень заболевания сердечными недугами на 20%.
  4. Яблоки – это замечательная профилактика анемии.
  5. Фрукт оказывает благоприятный эффект на кожу.
  6. Присутствие яблок в ежедневном рационе – не будет запоров.
  7. Нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.
  8. Выводится ненужная жидкость, то есть оказывают мочегонный эффект.
  9. Повышается гемоглобин.
  10. Снижается уровень нервного возбуждения организма.

Польза яблок очевидна. Стоит заметить, что фрукт используют даже в диетическом питании . Есть такие несколько дневные диеты, суть которых заключается в том, что кушать можно только свежие яблоки.

Благодаря таким разгрузочным дням, очищается организм без вреда для здоровья.

Несмотря на полезные свойства яблок, они могут нанести и вред организму . Это касается того, что сейчас очень сложно приобрести экологически чистые яблоки. Ведь в основном они обработаны химическими средствами, чтобы дольше иметь привлекательный вид.

Но навредить могут не только обработанные фрукты, но и даже чистые яблоки:

  1. Аллергические реакции.
  2. Повышенное газообразование в кишечнике.
  3. Незрелые яблоки негативно влияют на зубную эмаль, поэтому после употребления яблок обязательно прополощите рот водой.
  4. Категорически запрещено употреблять фрукт на обостренной стадии язвенной болезни желудочно-кишечного тракта.
  5. Синильная кислота, которая содержится в косточках плода может нанести вред организму.

Применение зеленых плодов: что можно из них сделать?

Недозрелые яблоки можно применить для приготовления разнообразных блюд. Стоит заметить, что с недозрелого плода получаются прекрасные напитки , яблочный уксус и много простых блюд.

Приготовим следующие блюда на основе недозрелых яблок.

Желе

Для приготовления понадобится сок яблок и сахар . Пропорцию использовать 1:1. Варить яблочный сок с сахаром на протяжении нескольких минут, разлить по формочкам, плотно закрыть.


Конфитюр

Для приготовления понадобятся яблоки и сахар . Фрукт вымыть, нарезать мелкими ломтиками и залить небольшим количеством воды. Варить примерно 30 минут, потом добавить сахар по вкусу. Полученный конфитюр остудить и разложить в стерилизованные банки.

Чтобы конфитюр не покрылся плесенью, нельзя его закрывать, если он не остыл. Для закрытия банки используйте только пластмассовую крышку, на дно которой положите пергаментную бумагу.

Стружки яблочные

Идеально подходят для начинки пирогов и пирожков. Яблоки очистить, натереть на крупную терку. Банки хорошо вымыть, натертые яблоки утрамбовать в банки .

На пол литровую банку положить 50 грамм сахара. Стерилизовать банки с яблоками 20 минут.

Медово-яблочный чай

Для приготовления понадобится кожура, которую необходимо немного подрумянить в духовке . На 1 литр воды понадобится примерно 200 грамм кожуры.

Соединить ингредиенты, довести их до кипения, настаивать отвар 20 минут, добавить мед.

Делаем уксус

Яблоки вымыть, очистить от сердцевидки, поместить в емкость. Фрукты залить водой, на 1 литр воды добавить 30 грамм сахара .

Обвязать горлышко емкости салфеткой. Яблоки будут бродить, как только процесс остановится, процедить.

Хранить уксус в закрытом виде . Уксус домашнего приготовления богат полезными веществами, поэтому его можно использовать в кулинарии и народной медицине.


Сушим

Плоды вымыть, нарезать на тонкие дольки и выложить одним слоем. Сушить необходимо только в полутени . Для сушки рекомендуется использовать электросушку, яблоки в ней высохнут за несколько часов.

Из сушки можно варить компоты с добавлением других фруктов.

Печем в микроволновке

Яблоки вымыть, вырезать сердцевину. Вовнутрь положить ложку меда, можно мед перемешать с орехами. Яблоки сложить в большую емкость и поместить в микроволновку.

Выпекать фрукт на протяжении 15 минут . Запекать недозрелые яблоки можно и в духовке, принцип такой же.

Сок из недозрелых яблочек

Перегоните яблоки на сок , это самое оптимально решение. Чтобы убрать кисловатый вкус недозрелого плода добавьте больше сахара.

Варенье

Сварите варенье , которое можно будет использовать для приготовления пирожков и открытых пирогов.


Используем для цукатов

Цукаты из яблок – это хорошая альтернатива конфетам. Для приготовления понадобится яблоки 1 кг, сахар примерно 1,5 кг, вода 2 стакана.

Яблоки вымыть, порезать на дольки, если яблоки мелкие их можно готовить целиком. В кипящую воду опустите яблоки на 5 минут, вынуть и быстро опустить в холодную воду. В воду, в которой варились яблоки добавить сахар, сварить сироп.

Остывшие яблоки залить горячим сиропом . Через 8 часов сироп слить, закипятить и опять залить плоды. Процедуру повторять несколько раз, до того момента пока яблоки не станут прозрачными.

Потом яблоки достать и выложить на пергаментный лист, подсушить фрукты в духовке. Высушенные цукаты пересыпать сахарной пудрой.

Хранить в закрытой таре в темном месте . Оставшийся сироп идеально подойдет для пропитки выпечки, поэтому законсервируйте его в стерильные банки.

Как видите, недозрелые яблоки тоже полезны . Их можно использовать для приготовления разнообразных блюд.

Если увидели опавшие летом яблоки, не стоит расстраиваться, запасите фрукт на зиму .

Что делать с кислыми яблоками? И выбросить жалко, и есть не хочется. Предлагаем сделать из них три оригинальные заготовки на зиму.

Деревенская пастила

Состав : яблоки - 3 кг, сахар - 0,5 кг, корица - 1 ч. ложка, ванилин - 0,5 ч. ложки.

Приготовление : яблоки режем и томим до полного размягчения на медленном огне. Полученную массу превращаем в пюре с помощью блендера. Затем добавляем сахар и увариваем наполовину, регулярно помешивая. Готовить лучше в толстостенной кастрюле, отлично подходит чугунный сотейник или гусятница. Готовность пастилы определяем так: если разрезать массу деревянной лопаткой, края её смыкаются не сразу. В конце добавляем ванилин и корицу. Можно ещё добавить молотые орехи, семена подсолнечника или льна. Массу выкладываем слоем толщиной 0,5 см на доску или противень, аккуратно разравниваем ножом. Пастила готова, когда, подсохнув день-два, она отделяется от поверхности эластичным пластом. Режем её на аккуратные кусочки, храним в герметичной таре.

Смалец по-немецки

Состав : несолёное свиное сало - 200 г, зелёные яблоки - 2 шт., молотый красный перец - по вкусу, чеснок - 2 зубчика, соль - 0,5 ч. ложки.

Приготовление : яблочную мякоть натираем на мелкой тёрке с кожурой, отжимаем от лишнего сока и складываем в небольшую стеклянную банку. Добавляем соль, перец и размятый чеснок. Чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть массу лимонным соком. Сало режем на мелкие кусочки и обжариваем на сковороде для вытапливания жира. Шкварки выбрасываем, а горячим топлёным салом заливаем яблоки в банке и перемешиваем, чтобы равномернее распределить ингредиенты.

Смалец после остывания хранят в холодильнике. Смалец используют как бутербродное масло, намазывают на чёрный хлеб, посыпают зеленью.

Соус «Чатни»

Чатни придумали индусы, но распространили рецепт этого соуса по миру англичане ещё во времена, когда Индия была их колонией. Чатни едят с мясом и рыбой либо с хлебом, как бутерброд.

Состав : яблоки - 2 кг, лук репчатый - 600 г, чеснок - 6 зубчиков, лимон - 1 шт., бадьян - две звёздочки, семена горчицы - 1 ч. ложка (можно заменить готовой французской горчицей), сахар - 600 г, столовый уксус - 1 стакан (можно яблочный), молотый красный перец - на кончике ножа, корень имбиря - кусочек величиной с мизинец, кардамон - 2 шт., корица - 0,5 ч. ложки.

Приготовление : яблоки и лук режут мелкими кубиками, лимон и имбирь как можно мельче, засыпают сахар и варят на медленном огне до мягкости, постепенно добавляя все остальные составляющие. Готовый соус горячим раскладывают по банкам, предварительно вынув звёздочки бадьяна, которые уже отдали соусу свой аромат.

Вряд ли вы сразу съедите собранный урожай яблок. Попробуйте сделать из них заготовки на зиму – янтарное варенье, нежное повидло, ароматный соус или полезные чипсы.


Яблоки не всех сортов можно сохранить даже до наступления зимы. Поэтому лучший вариант – сделать яблочные запасы заранее. Рецептов вкусных и простых заготовок из яблок огромное множество – варенье, джемы, повидло, мармелад. А если нет времени на варку варенья, яблоки можно заморозить или высушить. Посмотрите нашу подборку самых простых рецептов заготовок из яблок и приготовьте что-нибудь вкусное на зиму.


Для варенья лучше взять яблоки кислых сортов, вроде Антоновки .

Вам понадобятся 1 кг яблок возьмите 1 кг сахара, 300 мл воды, 2 г лимонной кислоты.

Приготовление. Яблоки помойте, очистите от кожицы, нарежьте дольками и сложите в глубокую миску с подкисленной лимонной кислотой водой. Так яблоки не потемнеют. Спустя полчаса слейте подкисленную воду, положите яблоки в кастрюлю, залейте чистой водой и поварите на слабом огне, помешивая, в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими. При необходимости влейте еще немного воды. Снимите яблоки с огня, добавьте сахар и хорошо размешайте, чтобы он полностью растворился. Снова поставьте варенье на огонь, доведите до кипения и варите еще 30 минут. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Натуральное домашнее яблочное повидло куда вкуснее и полезнее, чем повидло, купленное в магазине.

Вам понадобятся яблоки и сахар по вкусу.

Приготовление. Для начала яблоки очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и поварите до мягкости. Затем протрите их через сито. Полученное пюре вылейте в кастрюлю, добавьте сахар (примерно из расчета 150 г на 1 стакан яблочного пюре). Варите на слабом огне, часто помешивая, пока повидло не загустеет. Готовое повидло разложите по чистым банкам, дайте ему полностью остыть и закройте полиэтиленовыми крышками. Храните пюре в холодильнике.


Заготовки из яблок — Начинка из яблок для пирогов

Из яблок можно приготовить волшебную «заправку», которая зимой станет прекрасной начинкой для пирогов и пирожков. С такой заготовкой вы будете чаще радовать домочадцев ароматной выпечкой.

Вам понадобятся 4 стакана очищенных и нарезанных яблок, 2 ст.л. лимонного сока, 1/2 стакана сахара, 3 ст.л. кукурузного крахмала, 1/4 ч.л. мускатного ореха, 1 ч.л. молотой корицы, 1 стакан теплой воды.

Приготовление. Поместите кусочки яблок в миску, добавьте 3/4 стакана воды, лимонный сок и перемешайте. В кастрюле размешайте кукурузный крахмал и 1/4 стакана воды. Добавьте корицу, сахар и мускатный орех. Яблоки переложите в крахмальную массу и варите на медленном огне, пока они не станут мягкими. Дайте остыть и разложите по банкам.


Заготовки из яблок — Пастила из яблок

Домашняя пастила из яблок – это вкусный и полезный десерт. Для ее приготовления лучше использовать кислые яблоки.

Вам понадобятся 4,5 кг яблок и 4 кг сахара (можно меньше, по вкусу).

Приготовление. Сначала запеките яблоки в духовке, просто разложив их на противне. Готовые яблоки потемнеют и слегка треснут. Затем протрите их через сито, удалите кожицу и сердцевину с семечками. В полученное пюре добавьте сахар и варите, постоянно помешивая, до средней густоты. Густое яблочное пюре вылейте ровным слоем в глубокий противень, поставьте в духовку при 70°С и запекайте пастилу около 12 часов. Готовую пастилу хорошо остудите и нарежьте пластинками, посыпьте сахарной пудрой.


Заготовки из яблок — Маринованные яблоки

Маринованные яблоки – весьма изысканное блюдо. Они вкусны не только сами по себе, но и как дополнение к мясным блюдам.

Вам понадобятся 6 кг крупных яблок, 2,5 л воды, 1 кг сахара, 500 мл 6%-ного уксуса и пряности (гвоздику, корицу, кориандр).

Приготовление. Яблоки вымойте, удалите сердцевину с семенами и нарежьте дольками. Положите в холодную подсоленную воду (из расчета 10 г соли на 1 л воды) на полчаса. Затем соленую воду слейте и сразу же опустите все дольки в кипящую воду на 2-3 минуты. Бланшированные дольки яблок достаньте из кипятка шумовкой и охладите. А из этой воды сделайте маринад: всыпьте сахар, влейте уксус и хорошо размешайте, чтобы крупинки сахара растворились. В подготовленные банки уложите, затем положите яблочные дольки, залейте маринадом, накройте банки крышками, простерилизуйте в течение получаса и закатайте.


Заготовки из яблок — Замороженные яблоки

Если вы не успеваете переработать яблоки в сезон, их можно заморозить и использовать после, для пирогов, смузи или соусов.

Вам понадобятся яблоки, вода и соль.

Приготовление. Чтобы яблоки не потеряли свой приятный цвет, их нужно подержать в соленой воде. На 4 стакана воды возьмите 1 ст.л. соли и хорошо размешайте до растворения. Воды нужно брать столько, чтобы полностью покрыть ею яблоки. Итак, яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Сложите все в глубокую емкость с соленой водой и оставьте так на полчаса. Затем воду слейте, дайте остаткам стечь, разложите яблоки по полиэтиленовым пакетам. Не забудьте маркировать пакеты! Заморозьте. Используйте по мере надобности, предварительно разморозив яблоки.


Такой соус можно добавлять в десерты, подавать к блинчикам или оладьям. Все, что нужно для его приготовления, это яблоки и корица.

Вам понадобятся 9 средних яблок, 1/2 стакана воды, 1/2 ч.л. корицы. По желанию можно еще добавить щепотку мускатного ореха или других специй.

Приготовление. Яблоки очистите, вырежьте сердцевину, порежьте кубиками и сложите в мультиварку (или медленноварку), добавьте специи. Варите в течение 2-4 часов, в зависимости от мощности и выбранной программы. После взбейте яблоки с помощью блендера до однородной гладкой консистенции. Храните в холодильнике.


Это отличный вариант полезного перекуса для детей.

Вам понадобятся 4 яблока, 1-2 ч.л. молотой корицы, 1-2 ч.л. сахара (по желанию).

Приготовление. Разогрейте духовку до 100°С. Яблоки нарежьте тонкими пластинками, сложите в глубокую миску, посыпьте корицей, сахаром и аккуратно перемешайте.

Противень застелите пергаментной бумагой и разложите на нем яблоки в один слой. Выпекайте 2-3 часа, пока чипсы не высохнут. Дайте им полностью остыть и сложите в герметичный контейнер.

Читайте также...

Компот из свежих яблок - рецепт

Компот из яблок - вкусный и освежающий напиток. Он вкусен как в холодном, так и в теплом виде, поэтому его стоит пить в разное время года, например, за ужином. Мы рекомендуем воспользоваться рецептом яблочного компота, особенно если у вас есть спелые фрукты из собственного сада или из надежного источника. Представляем несколько полезных советов, как сварить компот из яблок, чтобы получилось вкусно и полезно. Также предлагаем, что можно сделать с яблоками из компота.

Примечание редактора

Как сделать компот из яблок?

Рецепт яблочного компота не должен быть трудным или сложным. Конечно же, в основе компота лежат яблоки, сваренные на воде. В зависимости от вкуса, который вы собираетесь получить, вы также можете добавить другие фрукты или специи. В прохладное осенне-зимнее время года используйте такие специи, как гвоздика или корица, в рецепте яблочного компота. Прекрасно сочетаются с яблоками, подчеркивая их вкус, и в то же время придавая компоту согревающие свойства.Так что, когда вы придете домой замерзшим, вам обязательно понравится яблочный компот.

Не забудьте удалить гнезда и все сломанные части яблок перед тем, как поместить их в кастрюлю. Лучше всего делать домашний яблочный уксус из сердцевины. Яблоки, конечно, нужно помыть, но чистить их не обязательно. Помните, что в нем содержатся самые полезные витамины, особенно витамин С. Помимо специй, вкус компота также обогатит лимонный сок, а также сахар или другие подсластители.

Как сделать компот из яблок?

Самый лучший компот готовится из свежих яблок, сорванных прямо с дерева или купленных на рынке или в магазине сразу после сбора урожая. Яблочный компот можно приготовить из различных сортов этого фрукта, но лучше всего выбирать сладкие яблоки - например, спелые и красивые лобос, шампуни, антоновка, малина, сычужный фермент или балансовая древесина - особенно последняя для балансового компота сделает нас вспомнить воспоминания.. Компот из яблок лучше всего варить под крышкой на среднем огне, периодически помешивая.Воду следует наливать в кастрюлю до тех пор, пока она полностью не покроет плоды.

Компот яблочный без сахара

Вы можете приготовить более полезный вариант яблочного компота, если решите не добавлять в него белый сахар. Его более здоровые заменители, такие как мед, эритрит или ксилит, идеально подходят. В компот можно добавить и другие сладкие фрукты – хороши груши, малина, сливы, персики и изюм. Это будет вкусный и полезный компот из яблок для детей, который представляет гораздо меньший риск развития кариеса.

Что делать с яблоками из компота?

Не всем нравится яблочный компот с фруктами. Конечно, это не должно быть проблемой — просто перелейте напиток через ситечко. Тогда напиток станет прозрачным. Однако возникает вопрос, что делать с отлученными от компота яблоками. Такие фрукты можно использовать по-разному. Яблочный компот отлично подходит для выпечки яблочного пирога – традиционного польского пирога, а также другой сладкой выпечки.

Вы также можете использовать такие фрукты после компота для жарки блинов или в качестве начинки для блинов, вареников или лапши. Все, что вам нужно сделать, это заранее переработать яблоки в гладкую мякоть. Они также идеально подходят для приготовления вкусных джемов и фруктовых коктейлей. Другой идеей может быть добавление их в утреннюю кашу или мюсли. Так что выбрасывать яблоки после приготовления компота точно не стоит.

.

Яблочный компот Рецепт яблочного компота

Яблочный компот - идеальный напиток для детей. Яблочный компот у многих из нас ассоциируется с праздниками, садами и беззаботными играми.

Компот яблочный , приготовленный мамами и бабушками из домашних фруктов, по вкусу не похож ни на один напиток в мире.Для многих именно традиционный яблочный компот превосходит своим вкусом и ароматом даже лучшие экзотические соки и холодные газированные напитки. Горячее прохладными вечерами и холодное со льдом в жаркие дни. летними днями он утоляет жажду и содержит ценных витаминов (яблоки являются ценным источником витамина С, минералов и растительной клетчатки). Яблочный компот – это не только вкусный и утоляющий жажду напиток. Яблочный компот – это еще и рецепт здоровья! Если мы хотим, чтобы наш компот был еще более освежающим , мы можем добавить в него свежей мяты и ломтиков лимона . корицы и гвоздики отлично сочетаются с ним.

amuamu.eu Фото: Офеминин

Попробуйте наш рецепт яблочного компота (рецепт смотрите ниже) и окунитесь в приятные воспоминания!

Компот из яблок с корицей и мятой - идеально подходит для горячего и холодного ужина

Ингредиенты:
- 1 кг сочных яблок
- 1 л воды
- 1 чайная ложка корицы
- цедра лимона
- около стакана сахара (или по вкусу)
- несколько веточек мяты
- по желанию a несколько гвоздик
Способ приготовления:
Яблоки нарезать кусочками, удалить косточки.Кожуру счищать не нужно. Яблоки залить водой, добавить сахар, довести до кипения. Если хотите, добавьте гвоздику. Варить около 15 минут, пока фрукты не станут мягкими. Яблочный компот приправить корицей и вскипятить. Подавать теплым или холодным с листьями мяты.

Ингредиенты:
- 6 яблок
- 1 литр воды
- 3-4 столовые ложки сахара

Приготовление:
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и удалите из них гнезда и другие ненужные (напр.поврежденные) детали. Оставшиеся части яблока (мякоть) нарежьте на кусочки среднего размера и высыпьте их в кастрюлю. Добавьте к яблокам воду и сахар (можно также несколько листьев мяты и 2 дольки лимона) и варите их около 15 минут. И он готов! Компот из яблок почти как в старину... 9000 3

Компот из яблок на зиму в банках

Ингредиенты:
- 2 кг яблок
- 1 кг сахара
- 4 л воды

Приготовление:
Яблоки вымыть, удалить сердцевины, нарезать кусочками.Разложить яблоки по банкам, залить горячей кипяченой водой с сахаром. Ввернуть и пастеризовать около 20 минут. Храните яблочный компот в темном и проветриваемом месте.

Фото: Офеминин .90 000 яблочного пюре с кусочками яблока для яблочного пирога. Гордость :)

Лето - самое время пополнить запасы на зиму. В сезон стоит запастись вареньями и пресервами, до которых можно дотянуться долгими зимними днями и быстро приготовить что-нибудь вкусненькое на своей кухне. На этот раз мы рекомендуем яблочный мусс, который будет хорошо сочетаться не только с яблочным пирогом и сидром, но и с утренней кашей или, например, в качестве начинки для вафель.

Иногда нам хочется свежий домашний яблочный пирог, который можно быстро и легко приготовить.В таких ситуациях отлично подойдет готовый яблочный мусс из домашней кладовки.
Секрет качественного мусса кроется в его ингредиентах – высококачественных продуктах натурального выращивания. Поэтому лучше всего для него подходят яблоки из собственного сада, а если таких у нас нет - от надежных поставщиков, из отечественных культур.

Когда у вас есть основной и самый важный ингредиент мусса, можно приступать к его приготовлению. Рецепт ниже 🙂

Яблочный мусс с кусочками яблок для яблочного пирога

Ингредиентов на ок.3 банки вместимости 0,7 л.:
2 и 1/2 кислых яблока
200 г сахара
1/2 чайной ложки корицы
1 палочка ванили
Сок 1 лимона (если яблоки сладкие)

Яблоки очистить, удалить косточки. Натрите 3/4 яблок на крупной терке и положите их в кастрюлю. Добавьте сахар и ванильную мякоть. Обжаривать на медленном огне до полной пережарки яблок и частичного выпаривания сока.
Нарежьте оставшиеся яблоки кубиками и добавьте их к жареным яблокам. Гореть вместе ок.5 минут. Добавьте корицу и лимонный сок (при необходимости).
Яблочный мусс разлить по банкам и пастеризовать около 6 минут с момента закипания воды.

Приятного аппетита!

.

Яблоки, фаршированные квашеной капустой » Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

На рождественском столе квашеная капуста может появиться во многих видах. В праздничных галушках, в огромном дрожжевом пироге, в постной похлёбке, в лапше или с отварным горошком. Именно поэтому я решила отдать должное квашеной капусте и на этот раз приготовить ее в поистине праздничном варианте - здесь и печеные яблоки, фаршированные квашеной капустой, чечевицей и клюквой.

Добавление яблок в квашеную капусту очень популярно, иногда оно появляется в салатах, иногда в лапше, а иногда даже в жареную капусту или щи добавляют тертое яблоко.Неудивительно, ведь у квашеной капусты насыщенный кисло-соленый вкус, который так и просится на добавление сладких фруктовых ноток. Вот почему я изменила традиционный порядок и вместо того, чтобы добавить яблоко в капусту, я призываю вас положить капусту в яблоки. Сначала нарежьте яблоки, а затем капусту с яблочной мякотью, клюквой, чечевицей, майораном и большим количеством специй, а затем залейте яблоки компотом. Их можно приготовить заранее и запечь непосредственно перед подачей на стол – тогда вместо ложечки бигоса каждый гость получит изящную порцию капусты, заключенную в сладкое мягкое яблоко.На вкус и выглядит по-настоящему празднично.

версия для печати

Яблоки, фаршированные квашеной капустой

  • Время подготовки: более часа 180M

Ингредиенты для 6-8 яблок ::

2 лимона
6-8 яблок сорта грей ренета или другого подобного сорта

½ луковицы
2 лавровых листа
4 гвоздики
2 плода можжевельника
2 зерна душистого перца
1 чайная ложка тимьяна
1 чайная ложка майорана

300 г квашеной капусты
1 столовая ложка сушеной клюквы
½ чашки вареной чечевицы
10 сушеных грибов
соль и черный перец

¾ - 1 стакан воды

и: яблочное масло для запекания яблок

Подготовка:

  1. Выжмите сок из лимона и налейте его в миску.Затем ложкой для дыни выдавить яблоки так, чтобы сторона яблока была толщиной примерно 1-1,5 см, внутреннюю часть яблок обильно сбрызнуть соком лимона. Выбросьте твердую часть с сердцевиной, а остальные положите в миску, также сбрызнув лимонным соком. Оставьте «шапочки» на верхушке яблока.
  2. Нарежьте лук кубиками. На дне кастрюли разогреть масло, добавить нарезанный кубиками лук и все специи. Обжаривайте 2 минуты, затем добавьте все остальные ингредиенты, кроме воды.Жарить 5 минут, затем добавить воду и варить под крышкой на медленном огне не менее 30-45 минут. Убедитесь, что в середине приготовления больше не добавляется вода.
  3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Добавьте вареную капусту к яблокам с сердцевиной, затем накройте яблоки оставленной «шапочкой» и слегка смажьте маслом. Выпекать подготовленные таким образом 12 – 18 минут. Подавать горячим без каких-либо добавок или с хлебом, гречкой или другим любимым блюдом.

Консультация:

  • Вот так выглядит ложка для дыни и стоит около 5-10 злотых.Благодаря острым граням легче сверлить все овощи и фрукты, но если у вас его нет, блюдо тоже получится, только сверление будет более трудоемким и требующим гораздо большего внимания. Я предлагаю играть рождественские гимны в фоновом режиме, и все будет хорошо.
  • Сбрызгивание яблок лимонным соком предотвращает их потемнение, а также помогает сохранить правильный вкусовой баланс.
  • При сверлении яблок следите за тем, чтобы стенки оставались одинаковой толщины – это предотвратит растрескивание яблок.
  • Вы можете фаршировать яблоки и хранить их в холодильнике до 2 дней перед запеканием, после запекания их также можно хранить в течение многих дней и разогревать, завернув в алюминиевую фольгу, чтобы они не подгорели

Попробуйте другие блюда с этими ингредиентами:


Рецепт из блога Jadłonomia :
https: // www.jadlonomia.com/przepisy/jablka-faszerowane-kiszona-kapusta/

.

Бабушкин яблочный пирог - Рецепт


В эти выходные я оставлю тебе яблочный пирог. Настоящая бабушка, с вкуснейшим пирогом и запеченными в масле яблоками. Готово с небольшой глазурью. Чем старше, тем лучше. Из наших молодых, вкусно пахнущих яблок.

Тесто:

* 350 г мелкой пшеничной муки (тип 450)

* 160 г мягкого масла

* 4 Столовые ложки молока

* 2 Яички

9000 * 10003 * 2 Яички

9000 * 10003 * 2 Яички

9000 * /2 стакана сахара

* 2 полные чайные ложки разрыхлителя

* 1 пакет ванильного сахара (32 г)

Вес яблока:

* 2,003 яблок 9003 9009 (вес до очистки) * 1/2 стакана сахара (если яблоки кислые, добавьте больше)

* 4 столовые ложки воды

* 2 ванильных сахара (по 32 г)

90 1 чайная ложка корицы 030008 90 03009 90 03009 90 * 70 г сливочного масла

* 3 столовые ложки картофельной муки

Яблоки очистить, вырезать семена и нарезать кубиками среднего размера.Нарезанные яблоки сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить воду, сливочное масло, обычный и ванильный сахар и сливочное масло. Яблоки тушим до тех пор, пока яблоки не станут мягкими (но они не должны разваливаться). Добавьте к мягким яблокам муку и, помешивая, обжаривайте еще минуту.

Смешать муку с разрыхлителем и сахаром. Добавить к нему яйца, молоко и масло и с помощью миксера соединить ингредиенты в однородное тесто. Тесто будет достаточно мягким, но муку больше не добавляйте, чтобы оно не было жестким после выпечки.

Форма 25х30 см застелена пекарской бумагой. Разделите тесто на две части и положите одну из них в морозилку, а другую часть положите на дно формы. Поскольку тесто мягкое и его будет трудно раскатать, лучше всего выкладывать его руками в форму для кекса. Наколотое вилкой тесто поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 10 минут.

На испеченное дно выложить яблоки и накрыть их охлажденным тестом, раскатанным на посыпанной мукой поверхности. Выпекайте тесто еще 30-35 минут, а затем оставьте минимум на 12 часов в прохладном месте, чтобы яблочная масса застыла.

Глазурь полить холодный торт стаканом сахарной пудры и 4-5 столовыми ложками воды.

Приятного аппетита :)

.

Компот из яблок 3 способами - Кулинарный блог с проверенными домашними рецептами.

Компоты полезнее, ну! однозначно лучше и дешевле покупных заменителей с зачастую ненужными различными добавками.

Известный своими яблоками и сезонностью фруктов на кухне, мы должны часто готовить фруктовые компоты.

Лучшие ингредиенты для приготовления компотов: крыжовник, персики, черника, вишня, яблоки, груши, малина, абрикосы, сливы (венгерка, зеленые листья, мирабель), клубника.Я пила домашние компоты из вишни, еще и из белого винограда, замечательно.

Самый лучший компот я помню с детства, его готовила бабушка из наших деревьев в мини саду - черешни. Изготовлен из вишни, иногда в сочетании с яблоками или, как вариант, только из яблок. Ему никогда не было скучно, и это здорово охлаждало. Я также помню ту, с мирабелью. Мы приносили их горстями из-за забора, наслаждаясь их сладким запахом и прекрасным вкусом от входа в дом, и тем, что из них будет сделано через мгновение.

Сегодня я подарю вам яблочный компот 3-х способов: из яблок и сахара, из свежих яблок в сочетании с сушеными и из яблок и шиповника.Все вкусные, освежающие, разные.

Добавлять сахар или нет? Если плод очень спелый или сорт сладкий, сахар не нужен. Из твердых, твердых, малоспелых, кислых плодов получится слегка суховатый компот (идеально для меня;), можно потом добавить немного сахара - тут, в зависимости от ваших предпочтений. Я не люблю сильно подслащенные компоты, я должен наслаждаться здоровьем и вкусом фруктов. Компот должен освежать меня в жаркий день, а не сладковат. Идеальный компот для меня тот, который обязан своей сладостью только используемым фруктам ИЛИ содержит небольшое количество добавленного сахара.Природа. Но все люди разные, у всех разные предпочтения и вкусы. Представленные ниже компоты содержат сахар в большей или меньшей степени, но все же. Также попробуйте спелые фрукты без добавления сахара. И пейте на здоровье!

Поехали!

Компот из яблок Ania Starmach

Нам нужно:

  • 1 кг яблок
  • 100 г сахара
  • щепотка корицы
  • столовая ложка лимонного сока

Подготовка:

  1. Яблоки хорошо вымойте, разрежьте на четвертинки и удалите семена.
  2. Налить один литр воды, добавить сахар, большую щепотку корицы и столовую ложку лимонного сока.
  3. Варить, пока яблоки не станут мягкими - готово!

Компот из свежих и сушеных яблок - шахта

Нам нужно:

  • 2 кг яблок
  • 100 г сушеных яблок
  • по желанию 2 столовые ложки сахара

Подготовка:

  1. Яблоки хорошо вымойте, разрежьте на четвертинки и удалите семена.
  2. Влить воду, примерно 2-2,5 литра, по желанию - добавить сахар. Варить, пока яблоки не станут мягкими.

Компот из яблок и шиповника

Делаю консервы , H. Szczygłowa, L. Nowicka, PWE, 1985

Нам нужно:

  • 75 г яблок
  • 25 г плодов шиповника (красных, не полностью созревших)
  • 1/2 л воды
  • 25 г сахара

Подготовка:

  1. Яблоки хорошо вымойте, разрежьте на четвертинки и удалите семена.
  2. Плоды розы вымойте, разрежьте пополам, удалите плодоножки и остатки чашечек, маленькой ложкой удалите семена и волоски.
  3. Быстро промойте плоды шиповника.
  4. Яблоки и розу залить водой, добавить сахар и варить до готовности.

Ура! 😉

Аналог

.

Блинчики с яблоками рецепт | Dorota Kamińska

Я люблю нашу польскую кухню за вкус яблок, которых в нашей стране около 20 видов! Мои любимые – твердые и сладкие, с желто-красной кожицей или почти полностью бордовые, очень сочные. Из них в детстве я съел блинов с яблоками . Бабушка жарила их на десерт, когда после беготни по двору, иногда прерываемой необходимостью поужинать, нам наконец удалось попроситься вернуться домой.Посмотрите, как приготовить яблочные оладьи.

Смотрите также : Рецепты лучших завтраков

Это были времена, когда дети много двигались! Жизнь в пригороде позволяла заниматься играми, развивающими воображение и физическое состояние. Правда, они несли в себе большой риск, потому что тогда за нами никто не следил... Но я рад, что мое детство не проходило под знаком сидения в многоквартирном доме или в общей комнате.

Блины с яблоками и кислым молоком

Блины с яблоками моя бабушка жарила из довольно густого теста из муки, воды и сахара и натертых на терке фруктов с крупной сеткой.Блины с яблоками были жирными, золотистыми и хрустящими, но в них не хватало одного важного для классики жанра ингредиента: простокваши. Этого, в свою очередь, было в достатке у другой моей бабушки, в деревне, где во время летних каникул проходил фестиваль моих любимых блюд. Я пил молоко прямо из коровьего, ел лучший в мире домашний творог, вареники, дрожжевое тесто... Я пил клубничный смузи, который лучше всего готовился на кислом молоке.

Блины на простокваше

Ни одна из моих бабушек не использовала простоквашу для блинов, так что пришло время немного улучшить семейные рецепты! Такое молоко, как и кефир или натуральный йогурт, богато кальцием, белками и витаминами из групп В, А и D.Пусть будущие поколения помнят, что лучшие были у тети Дороты, которая заботилась о здоровье детей и подростков, сливая лишний жир на бумажное полотенце и украшая самых красивых яблочных блинчика в мире с добавлением других фруктов , жареные орехи и йогурт. А потом она приготовила на тарелках, красиво ароматизированных корицей, праздник для глаз и вкуса.

Блины с яблоками

Их можно делать без сахара, потому что их можно подсластить яблоками и, по желанию, бананами. Лучше всего готовить его из спельтовой или цельнозерновой муки.Поскольку в этом рецепте мы закрываем глаза на жир, необходимо позаботиться о качестве остальных ингредиентов. Хорошая новость для «безглютеновых» людей: из моей смеси безглютеновой муки тоже получатся блинчики с яблоками :).

Смотрите также

Блинчики с яблоками

Вкусные блинчики с яблоками или другими фруктами на выбор. Вы можете приготовить его с персиками, грушами, бананами... и съесть идеальные яблочные оладьи на завтрак.

Приготовление: 5 мин

Приготовление: 30 мин

Всего: 35 мин

Категория: Десерт, Завтрак

Кухня: Польша

Рецепт: блины с яблоками, блины с яблоками Количество2 5 порций 4 шт.

Калорийность: 78ккал

Автор рецепта: Dorota Kamińska

☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если я прямо не укажу иное.

Тесто для блинов
  • 2,5 стакана муки (рекомендую муку из спельты сорта 630, вы также можете использовать цельнозерновую или безглютеновую муку, вроцлавскую пшеничную муку типа 500 или элитный тип 550)
  • 2 яйца
  • 500 мл простокваша (простокваша - это простокваша; можно заменить густым натуральным йогуртом в том же количестве или кефиром или пахтой - вдвое меньше, чем реже)
  • 1 чайная ложка пищевой соды (или 2 чайные ложки разрыхлителя)
  • 2-3 ​​яблока (крупные, твердые, сочные и сладкие; нарезанные - можно с кожурой; одно яблоко можно заменить большим спелым бананом, нарезанным ломтиками или раздавленным вилкой - блинчики тогда будет слаще)
  • 1-2 чайные ложки корицы (по желанию)
Для украшения (на выбор)
  • миндаль, орехи, изюм, клюква (миндаль или орехи можно обжарить на сухой сковороде)
  • фруктов (клубника, малина, черника ки и т.д.)
  • натуральный йогурт
  • свежая мята
  • сироп агавы
Дополнительно
  • жир для жарки (около ½ стакана; я рекомендую горячее подсолнечное масло или топленое масло)
  • 9004EC

    Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц. Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

    ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА WELCOME - БЕСПЛАТНО

    • Вилкой или венчиком распределите ингредиенты для теста в миске.

    • Добавить яблоки и аккуратно перемешать ложкой.

    • Хорошо разогреть масло в сковороде (выставить на половину мощности конфорки, можно жарить глубже, примерно на 1/2 см, хотя рекомендую уменьшать количество, чтобы на сковороде был тонкий слой - вот так блинчики тоже поджарятся, и они будут легче и полезнее, чем тяжелая, жирная классика) и выкладывайте блины ложкой (1 столовая ложка яблочного теста с горкой на 1 блин), сразу уменьшив мощность конфорки, даже до минимум (блинчики не должны жариться слишком быстро, потому что мы не успеем за переворачиванием, а те, что жарятся слишком медленно, впитают в себя слишком много жира).

    • Блины переворачиваем, когда верх надрезан наполовину, а бока зарумянились в жире.

    • С жареных оладий с яблоками слить лишний жир на бумажное полотенце или салфетку.

    • Украсьте любимыми топпингами и подавайте.

    Простокваша или йогурт без добавок являются богатым источником легкоусвояемого кальция и белка, необходимых организму для построения мышц и костей. Они особенно важны в рационе детей, которые растут и нуждаются в большем количестве энергии, а также взрослых, т.е.в профилактике остеопороза. Молочные продукты также являются источником ценных витаминов: В, А и D. Сочетание молока или йогурта, муки, яиц и фруктов — это грамотно составленный набор ингредиентов, который обеспечит организм дозой сложных углеводов, белков и жирно, а благодаря муке из спельты чувство сытости после употребления таких блинов сохранится дольше. Полезные советы :
    1. Безглютеновые оладьи с яблоками - приготовить из безглютеновой муки, лучшего безглютенового разрыхлителя, если не использовать пищевую соду
    2. Блинчики с яблоками без яиц - на каждое 1 яйцо вместо него 1 столовую ложку молотого льняного семени заливают 2-3 столовыми ложками горячей воды и отставляют на несколько минут для набухания.
    3. Блинчики с яблоками веган - кислое молоко заменено на консервированное кокосовое молоко (добавляйте вдвое меньше - оно реже), а яйца - на льняное.
    4. Как выбрать фритюрный жир

    Размер порции: 1 шт. (диаметром около 10 см) | Калорийность: 78 ккал (4%) | Углеводы: 13 г (4%) | Белок: 2 г (4%) | Жир: 1 г (2%) | Холестерин: 15 мг (5%) | Натрий: 67 мг (3%) | Калий: 62 мг (2%) | Сахар: 2 г (2%) | Витамин А: 60 МЕ (1%) | Витамин С: 0.7 мг (1%) | Кальций: 30 мг (3%) | Железо: 0,7мг (4%)

    Внутри на разрезе видны кусочки фруктов.

    Блинчики с яблоками

    Напишите, какие они на вкус и с чем вы их подавали. Я очень любопытный!

    Мои книги, электронные книги и украшения

    Рецепты суперфудов

    поваренные книги и кулинарные электронные книги

    Электронная книга в подарок

    проверьте и начните использовать

    сегодня Дорота Каминска

    Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео.Я автор книги "Superfood po polsku", а мой любимый город, в котором я живу, - Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

    .

    Смотрите также

Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика