ИНФОРМАЦИЯ

Что можно приготовить из лаваша в домашних условиях быстро и вкусно


Блюда из лаваша, рецепты лаваша в домашних условиях

Шаурма (классический рецепт) 4.6

Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро. ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Фарш в лаваше по-провански 4.6

Фарш в лаваше по-провански готовится с добавлением большого количества итальянских трав, в состав которых входят: майоран, тимьян, душица, мята, базилик и другие. В итоге получается ароматное блюдо! ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.06.2017

Пицца на лаваше в духовке 4.7

Приготовить пиццу на лаваше проще простого! Не нужно возится с тестом, да и времени много не требуется. Итак, делюсь рецептом, смотрите, как приготовить пиццу на лаваше в духовке. ...далее

Добавил: Вика Василенко 09.06.2017

Закусочный рулет с сыром 4.4

Простая и быстрая закуска из серии "гости на пороге"! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! ...далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Рулет из лаваша с крабовыми палочками 4.6

Рулет из лаваша с крабовыми палочками - отличная закуска! Если вы никогда не готовили ее, то настоятельно советую! Мы готовили ее в первый раз, и я остался в полном восторге. ...далее

Добавил: Борис 15.05.2014

Торт "Наполеон" из лаваша 4.6

Когда нет времени на приготовление классического торта" Наполеон", но очень хочется, выручит торт "Наполеон" из лаваша. Ведь лаваш большое подспорье для занятой хозяйки. ...далее

Добавил: Кристина 25.08.2019

Закуска из лаваша с крабовыми палочками 4.5

Предлагаю вам рецепт, как приготовить закуску из лаваша с крабовыми палочками. Эта закуска подойдет к любому праздничному столу: в семейном кругу, на фуршете и даже на пикнике. Обязательно попробуйте ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016

Яблочный штрудель диетический 4.9

Предлагаю начать утро с аромата корицы и яблок, и приготовить яблочный штрудель диетический. А почему диетический спросите вы? А потому что вытяжное тесто мы заменим на обыкновенный лаваш. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 28.12.2018

Бухлаваш 4.7

Очень аппетитное блюдо, которое готовится в лаваше и подается на второе или в качестве закуски. По вкусу напоминает толи шаурму, толи лазанью, но в любом случае очень-очень вкусно! ...далее

Добавил: Натали 03.03.2019

Лаваш с семгой 4.6

Из тонкого армянского лаваша и нескольких кусочков красной рыбы можно приготовить удивительно вкусную и красивую закуску! Простой рецепт лаваша с семгой приятно порадует вас, обещаю! ...далее

Добавил: Kurzyupa 15.05.2014

Рулетики из лаваша с корейской морковкой 4.0

Эти рулетики мы готовим и к празднику, и к обычному семейному ужину, чтобы немного разнообразить ежедневноем меню. Готовятся эти рулетики очень быстро и просто, попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.01.2016

Сосиски в картофельно-сырной шубке 5.0

Перед вами оригинальный рецепт быстрого горячего бутерброда. По-другому это блюдо не назовешь. Приготовила я сосиски в картофельно-сырной шубке в первый раз, получилось неожиданно вкусно и сытно! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.02.2017

Лаваш с яйцом и шпинатом 4.6

С лавашем есть множество закусок, я хочу предложить вам приготовить мою любимую. В лаваше не только яйцо и шпинат, я добавляю сметану и тертый сыр... Это вкусно в любом виде, и можно взять с собой! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2017

Пицца в лаваше на сковороде 4.5

Более простого и быстрого варианта приготовления пиццы я еще не встречала. Буквально за 10 минут у вас готова вкуснейшая пицца, и это с нарезанием продуктов и всем подготовительным этапом! Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.05.2017

Винегрет в лаваше 4.7

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Бефстроганов в лаваше 4.3

Бефстроганов или мясо по-строгановски — тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе. Сегодня мы завернем его в тонкий армянский лаваш. Хрустящий лаваш с сочной мясной начинкой... Очень вкусно! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Пирог из лаваша "А-ля жульен" 4.8

Замечательный многослойный пирог из лаваша с начинкой из курицы, грибов и сыра. Пирог получается вкусным и достаточно сытным - прекрасная идея для ужина в кругу семьи! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 22.09.2018

Лаваш с начинкой, жаренный на сковороде 4.6

Обожаю такие штучки из лаваша. Они отлично утоляют голод и всегда очень вкусные. Сегодня расскажу, как приготовить лаваш с начинкой, жаренный на сковороде. Горячая закуска на завтрак или полдник. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.08.2017

Рулет с грибами и сыром 4.9

Предлагаю приготовить к праздничному столу рулет с грибами и сыром. Прелесть этой закуски в том, что ее можно приготовить заранее, а потом просто порезать и подать с зеленью к столу. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2017

Шаурма куриная 4.5

Приготовьте сами сочную, пикантную, безумно вкусную и очень сытную шаурму - с покупной не сравнится никогда! К тому же - это легко и просто, особенно с пошаговым рецептом шаурмы куриной, смотрите! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 07.08.2016

Рулет из лаваша на Новый Год 4.8

Я люблю, когда на праздничном столе яркие не только по вкусу, но и по цвету закуски. Предлагаю мой "праздничный" вариант рулета со шпротами, сыром и болгарским перцем. Смотрим? ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.11.2016

Крабовый салат в лаваше 4.8

Закуска понравится любителям крабового салата. Все, что нужно сделать, так это просто завернуть красиво салат в рулет! Не знаете, как? Смотрите, я расскажу, как приготовить крабовый салат в лаваше! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2016

Сырный пирог из армянского лаваша 5.0

Сырный пирог – отличный вариант быстрого завтрака. Этот необычный пирог готовится очень быстро, а получается вкусным. Только есть его советую горячим. Уверена, раньше такого вы точно не пробовали. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.02.2017

Ролл из лаваша с курицей и овощами 5.0

Сочная куриная грудка и яркая весенняя радуга из овощей: зеленый огурчик, лист салата, красный перец и оранжевая морковь. Попробуйте, как приготовить ролл из лаваша с курицей и овощами без хлопот. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.02.2017

Конвертики из лаваша с сыром и помидорами 4.8

Сегодня поделюсь с вами рецептом отличной закуски – конвертиков из лаваша с сыром и помидорами. Эта закуска прекрасно утолит голод, сгодится как для легкого перекуса, так и для сытного обеда. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.06.2017

Свиной шашлык в лаваше 3.8

Свиной шашлык в лаваше – это самая что ни на есть летняя закуска. Нежные кусочки свинины с овощами и соусом, завернутые в лаваш, получаются мега-вкусными. Непременно советую попробовать и вам! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.06.2017

Овощное рагу в лаваше 4.8

Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей — отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке — дело 5 минут! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.06.2017

Фрикадельки в лаваше 5.0

В лаваш, в эту удивительную пресную лепешку из пшеничной муки, можно завернуть овощи, свежие или тушеные, любой салат, а также мясные блюда. Фрикадельки в лаваше — очень вкусная и сытная закуска. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2017

Лангет в лаваше 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом, как приготовить лангет в лаваше. Эта быстрая закуска даст фору любому гамбургеру или бутерброду. Обязательно пробуйте, если тоже любите фаст-фуд. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.06.2017

Паэлья в лаваше 5.0

Паэлья – это одно из самых популярных испанских блюд. Вариантов и рецептов приготовления этого блюда существует огромное количество, но главным ингредиентом во всех рецептах является, конечно, рис. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.06.2017

Торт из лаваша с грибами 4.9

Интересная, вкусная и очень презентабельная закуска для будней и праздничного стола. Отличный вариант перекуса на природу. Готовится довольно быстро и просто! Угощайтесь! ...далее

Добавил: Натали 29.04.2019

Салат в лаваше с курицей 5.0

Салат в лаваше - самый удачный вариант легкой и вкусной закуски, которую можно приготовить дома. А в начинку добавляйте салат на любой вкус. Смотрите рецепт, как приготовить салат в лаваше с курицей. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.03.2016

Рулет из лаваша с морковкой 5.0

Рулет из лаваша с морковкой с успехом разнообразит ваш праздничный стол. Это прекрасная закуска, готовится легко и быстро, а получается очень вкусной, и все это из самых обычный продуктов! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.03.2016

Роллы из лаваша 4.1

Роллы из лаваша - универсальная закуска, которая подойдет и к праздничному столу, и к пиву, и для приема нежданных гостей. Роллы из лаваша всегда вкусные, легкие и оригинальные! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.04.2016

Рулет "Радуга" с овощами 5.0

Как приготовить рулет "Радуга" с овощами? Все просто! Используйте питу и набор овощей по своему выбору. Попробую все доходчиво показать и рассказать по возможности. Покупаем питу, овощи — и вперед. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.03.2017

Вегетарианский буррито 5.0

Буррито или бурритос — популярное мексиканское блюдо с различной начинкой, чаще всего с мясной. А вы добавьте в начинку полезную черную фасоль — и получите вкусный вариант вегетарианского буррито. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.05.2017

Куриный шашлык в лаваше 3.8

Куриный шашлык в лаваше – это и идеальное угощение на пикник, и перекус, и закуска для дружеских посиделок. Готовится куриный шашлык в ароматном маринаде, а подается очень эффектно и оригинально. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.06.2017

Бризоль в лаваше 4.6

Бризоль – это популярное французское блюдо, не менее популярное и в нашей стране. Это тонко отбитый ломоть мяса, запанированный в муке и обжаренный в яйцах. Я покажу, как приготовить бризоль в лаваше. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.06.2017

Макароны под сыром в лаваше 5.0

Сегодня поделюсь с вами рецептом, который разнообразит ваше ежедневное меню, послужив и гарниром к мясным блюдам, и самостоятельным горячим блюдом. Готовятся макароны под сыром просто и быстро. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.06.2017

Тефтели в лаваше 4.9

Рецепт, как приготовить тефтели в лаваше, во многом напоминает блюда французской кухни. Такие тефтели могут послужить как основным блюдом и подаваться с различными гарнирами, так и закуской. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.06.2017

Толстый лаваш в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать толстый лаваш в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Растительное масло берите рафинированное, без запаха. Вместо сухих дрожжей можете взять свежие.

  • Шаг 2:

    Дрожжи смешайте с сахаром в небольшой миске.

  • Шаг 3:

    Влейте в миску теплую воду, температурой 38-40 градусов. Перемешайте смесь до растворения дрожжей и оставьте на 15-20 минут для их активации.

  • Шаг 4:

    Муку просейте и смешайте с солью. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

  • Шаг 5:

    Через указанное время станет видно, что дрожжи уже заработали — на поверхности должна появиться "шапочка". Это значит, что дрожжи проснулись.

  • Шаг 6:

    Всыпьте сухие ингредиенты в воду с дрожжами.

  • Шаг 7:

    Добавьте туда же 30 мл растительного масла, оставив немного для смазывания верха лаваша.

  • Шаг 8:

    Сначала ложкой, а затем руками замесите тесто. Вымешивайте его 10-15 минут, оно должно получиться мягким, гладким, хотя и останется немного липким. При необходимости подсыпайте муку, ориентируясь на консистенцию теста. Только не перестарайтесь — переизбыток муки сделает лаваш жестким. Соберите тесто в шар и положите в миску.

  • Шаг 9:

    Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 30-40 минут.

  • Шаг 10:

    Через 40 минут тесто должно вырасти в два раза. Мое увеличилось даже больше, чем вдвое.

  • Шаг 11:

    Разделите тесто на 2 части, одну пока отложите и работайте с одной. Раскатайте ее в круглую лепешку толщиной около 2 см.

  • Шаг 12:

    Загните края лепешки к центру, получится что-то типа бортика.

  • Шаг 13:

    Переверните лаваш и уложите швом вниз на противень, посыпанный небольшим количеством муки. Можно также застелить его пергаментом. Центр лаваша наколите вилкой, чтобы он не вздулся при выпечке.

  • Шаг 14:

    По желанию лаваш можно посыпать кунжутом, предварительно смазав его водичкой.

  • Шаг 15:

    Со второй лепешкой поступите аналогично.

  • Шаг 16:

    оставьте лаваши в теплом месте для подъема на 15-20 минут.

  • Шаг 17:

    Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте туда противень с лавашами. Пеките их 20 минут, до золотистого цвета. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Горячий лаваш смажьте растительным маслом.

  • Шаг 18:

    Подавайте лаваш полностью остывшим или немного теплым. Очень вкусно! Приятного аппетита!

  • Лаваш рецепт приготовления в домашних условиях


    Лаваш в домашних условиях — рецепты: армянский, грузинский, узбекский | ВокругСада.ру

    Лаваш в Азии, это всё равно что буханка хлеба в европейской части России — популярная восточная еда в виде тонкой или толстой лепешки, которая выпекается без дрожжей, а в рецепт лаваша базово входят лишь вода, мука и соль. Чаще всего предпочтение этому виду хлебной продукции отдают те, кто стремятся избежать употребления дрожжевого теста, но еще больше лаваш используют для приготовления различных вариантов закуски (это и домашняя шаурма, это и различные мясные закуски с лавашом, это и пироги из лавашей, всевозможные рулетики, и даже хачапури из лаваша с сыром).

    Купить лаваш в наше время можно и в продуктовых магазинах, и в ларьках с выпечкой, но многие хозяйки хотели бы испечь лаваш в домашних условиях самостоятельно, именно поэтому в данной публикации мы расскажем о том, как готовить лаваш в домашних условиях, вспомним про разные рецепты выпечки лавашей, это и армянский, и грузинский, и узбекский. Прочитав нашу подборку вы узнаете как приготовить дома и толстый и тонкий лаваш без особого труда из подручных продуктов.

    Основные правила выпечки лаваша в домашних условиях

    В восточной кулинарной традиции тонкий (по-армянски), как лист бумаги, лаваш пекут из пресного теста, а лаваш лепешкой — из дрожжевого или кисломолочного на рыхлителе и оба вида — в тандыре. Хотя современная бытовая техника предлагает свой вариант замены легендарного восточного тандыра.

    Базовая рецептура лаваша проста: мука, вода (молочная сыворотка, кефир — варианты для толстой лепешки) и соль. Дрожжевой вариант лаваша предусматривает выстаивания теста в теплом месте в течение не менее 1 часа, а при недостаточном его подъеме это время продлить. Пресное тесто отстаивается да 20 минут для набухания клейковины, чтобы тесто стало эластичным и мягким для более тонкого его раскатывания.

    Изготовление пресного теста отличается от кисломолочного его варианта, тем, что когда используется только мука и вода, то вымесить тесто следует так круто, пока оно не перестанет брать муку, во втором случае замешиваете по правилам дрожжевого теста, чтобы оно получилось мягким и воздушным, чтобы при выпекании лепешка толстого лаваша поднялась.

    Армянский рецепт лаваша в домашних условиях

    Чтобы приготовить тонкий лаваш по армянскому рецепту в домашних условиях вам понадобятся всего три ингредиента, которые, что называется, всегда под рукой. А готовый армянский лаваш в пакете может храниться в холодильной камере до трех-четырех дней, что дает возможность готовить его заранее.

    Учитывая, что диаметр готового лаваша должен быть 25-30 сантиметров, размер сковороды должен быть соответствующим. Для замешивания густого теста можно использовать миксер с соответствующим насадками в виде спирали.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная — 300 граммов;
    • вода питьевая — 170 граммов;
    • соль поваренная — 0,5 чайной ложки.

    Тонкий лаваш по армянскому рецепту готовить так:

    1. В подходящей емкости вскипятить воду, растворить в ней соль и остудить в течение не более 5 минут.
    2. Просеянную муку всыпать в большую глубокую миску и сделать в ней по центру углубление.
    3. Влить при помешивании миксером в эту лунку горячую воду. Первое впечатление, что муки в избытке, а комки слишком сухие, но после 5 минут работы миксера получится некрасиво неровное, но густое тесто, нуждающееся в домешивании на разделочной доске руками.
    4. Получившемуся тесту на полчаса, накрыв пленкой, дать отстояться и быть готовым к качественному его состоянию для раскатки тонкого лаваша.
    5. Готовое тесто оформить колбаской, разделить на семь равных частей, каждую из которых тонко раскатать круглой лепешкой.
    6. Обжаривать тонкие лепешки следует на раскаленной сковороде без участия масла с обеих сторон. При этом температура разогрева сковороды должна быть такой, чтобы лепешка не подгорала при слишком высокой и не пересыхала и крошилась при недостаточной температуре.
    7. Каждый готовый лаваш следует выкладывать во влажное (не мокрое) полотенце или (тканевую салфетку), чтобы они доходили в увлажненной среде, а не пересыхали до состояния крошащейся тонкой лепешки.

    Когда лаваш остынет в полотенце, он станет тонким и пластичным, но хранить оставшиеся лепешки необходимо в пакете и в холодильнике.

    Грузинский рецепт лаваша в домашних условиях

    Лаваш по-грузински отличается от лаваша по-армянски своей мягкостью и пышностью, а также пикантным солоноватым вкусом. Процесс приготовления по этому рецепту несколько сложнее, и тесто готовят с участием как сухих, так и свежих дрожжей.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная — 300 граммов;
    • дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
    • соль поваренная — 1 чайная ложка;
    • сахарный песок — 1 чайная ложка;
    • вода питьевая — 200 миллилитров.

    Лаваш по грузинскому рецепту готовить так:

    1. Смешать просеянную муку со всеми сухими ингредиентами и сделать в центре углубление.
    2. Подогретую до 45 градусов С воду влить при помешивание в углубление в муке и замесить до эластичного состояние тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
    3. Тесто на разделочной доске покрыть миской, укрыв полотенцем, и оставить на 1 час для его подъема.
    4. Подошедшее тесто растянуть в форме круга руками без использования скалки. Получившийся круг выложить на смазанный маслом противень и сделать в его центре пальцем отверстие, чтобы избежать подъема лепешки во время выпечки.

    Противень с грузинским лавашом поместить в духовку для выпекания при 220 градусах С до готовности. Испекшийся лаваш выложить на пекарскую бумагу, накрыть полностью полотенцем до его остывания, исключая жесткую корочку.

    Узбекский рецепт лаваша в домашних условиях

    Отличается приготовление узбекского лаваша способом выпечки в сковороде под крышкой, что позволяет на выходе получить продукт влажным и некрошащимся. В рецептуру его теста входят дрожжи и выпекается он в духовке.

    Привлекательным оказывается то, что такой узбекский лаваш будет пышным и мягким, способным заменить хлеб. Получается лепешка среднего размера.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная — 250 граммов;
    • вода питьевая — 80 граммов;
    • молоко свежее — 80 граммов;
    • масло — 2 ложки;
    • яйцо куриное — 1 штука;
    • дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
    • кунжут — по предпочтению;
    • соль — по вкусу.

    По узбекскому рецепту лаваш в духовке готовить так:

    1. Муку просеять, смешать все сухие продукты.
    2. Подогреть смешанную с молоком воду, ввести в нее сухую смесь и замесить тесто, к концу замеса которого добавить масло.
    3. Получившийся ком теста поместить в смазанную маслом миску, которую поставить в теплое место, накрыв салфеткой, на полчаса.
    4. Размякшее тесто сформировать руками по форме лепешки с более тонкой серединкой и утолщенными краями.
    5. Дно сковороды застелить фольгой и на нее положить лепешку, центр которой поколоть острой вилкой, накрыть сковороду полотенцем и дать настояться еще в течение получаса.
    6. Перед самой выпечкой бережно, чтобы не опустить пышность лепешки, смазать ее верх взбитым свежим куриным яйцом, посыпать кунжутом.
    7. Сковороду с лавашом покрыть крышкой и поместить в разогретую до +200 С духовку на 15 минут, по прошествии которых сковороду из духовки изъять.

    Если лепешка пропеклась недостаточно, то недолго подержать сковороду в духовке без крышки в продолжение 1-2 минут. Готовую лепешку извлечь из сковороды и под полотенцем дать ей потомиться в течение 15-20 минут.

    Простой рецепт тонкого лаваша в домашних условиях

    По такому рецепту готовится дрожжевой тонкий лаваш с участием масла, который печется на сковороде лепешками соответствующего ей размера.

    Ингредиент:

    • мука пшеничная — 400 граммов;
    • вода питьевая — 200 граммов;
    • дрожжи — 7 граммов;
    • соль поваренная — 1 чайная ложка;
    • масло сливочное или жирный маргарин — 50 граммов.

    По простому рецепту тонкий лаваш в домашних условиях выпекают так:

    1. В подогретой воде растворить соль, дрожжи, размешать 1 стакан муки и дать тесту в течение 10 минут постоять в теплом месте.
    2. Необходимое количество масла растопить, дать ему остыть, ввести его в тесто и все размешать до однородности массы.
    3. Всыпать остальную муку, вымесить тесто, которое необходимо выдержать в течение получаса в теплом месте накрытым салфеткой.
    4. Через минувшие полчаса сформировать из теста колбаску, разделить ее на 7 равных частей, чтобы легче раскатывать лаваш одинакового размера, и отстоять тесто в виде семи шариков в продолжение дополнительных 10 минут.
    5. Сразу раскатать шарики на максимально тонкие круглые листы и испечь их на сухой сковороде с обеих сторон.

    Готовые лепешки лаваш выкладываем друг на друга на плоское блюдо, покрытое бумажным полотенцем, сразу накрывая тканевым полотенцем, под которым они и должны остынуть, минуя пересыхание. К столу подают лаваш свежим, оставшиеся лепешки можно недолго хранить в пакете в холодильнике.

    Рецепт тонкого лаваша на кефире

    Из теста по данному рецепту можно испечь лепешки двух разновидностей: без масла на сухой сковороде — лаваш по-армянски, а на сливочном или растительном масле — румяная и очень вкусная лепешка.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная;
    • кефир — 1 стакан;
    • масло — 1 столовая ложка;
    • сода — 1 чайная ложка;
    • соль — 1 чайная ложка.

    Лаваш на кефире в домашних условиях по бабушкиному рецепту готовят так:

    1. В подходящую емкость влить кефир, всыпать соду и размешать. Следом ввести соль и масло, размешать.
    2. Всыпать постепенно при помешивании просеянную муку, чтобы вымесить крутое тесто до состояния неприлипания его к рукам.
    3. Получившееся шероховатое тесто подержать под пищевой пленкой в течение 30 минут.
    4. После чего разделить тесто на на 5-6 частей, скатать колобки, накрыть пленкой, чтобы не пересохли, и по очереди раскатывать в тонкую лепешку и печь на сковороде с обеих сторон с маслом или без него.

    Лаваш на кефире, испекшийся без масла, сразу накрывать полотенцем до полного остывания. Если все же лепешки пересохли, их можно спасти и вернуть им эластичность, покрывая влажными салфетками.

    Домашний рецепт тонкого лаваша в духовке

    Если понадобится лаваш увеличенной площади для приготовления блюд из него (различных рулетов, шаурмы и тд.), то выручить может духовка, противень которой достаточно велик, а особой сложности рецепт теста для тонкого лаваша не представляет.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная — 350 граммов;
    • вода питьевая — 150 миллилитров;
    • масло — 3 ложки;
    • соль поваренная — 1 чайная ложка.

    По домашнему рецепту тонкий лаваш в духовке готовят так:

    1. Просеять муку и разделить ее на две части.
    2. Соль и масло размешать в воде и на этой смеси, постепенно добавляя муку, развести тесто и замесить его круто. Накрыть тесто пленкой и настоять в течение получаса.
    3. Через эти полчаса разделить эластичное тесто на подходящие части для выпечки на противне, тонко их раскатать.
    4. Раскатанные коржи выпекать поочередно в духовке при температуре +180 С в течение 2-3 минут.
    5. Каждую готовую лепешку после выемки из духовки и смочить удобным для вас способом в воде, вплоть до подержать под струей воды из крана.
    6. Влажные лепешки лаваша сложить стопкой и, накрыв полотенцем, потомить их в таком положении в течение получаса, чтобы они стали эластичнее.

    Такой тонкий лаваш, выпекаемый в духовке, можно использовать для приготовления всевозможных рулетов и слоеных блюд. Форму лаваша, необходимую для блюда, можно обрезать ножом или кулинарными ножницами по конфигурации и размеру.

    Советы пекарей по приготовлению лавашей дома:

    Если при замесе теста для тонкого лаваша в домашних условиях использовать вместо воды молочную сыворотку, то вкус готовой лепешки станет приятней. Оригинальность вкуса лаваша в его солоноватости. По этой причине не следует уменьшать рецептурное количество соли.

    Толстый лаваш будут гораздо вкуснее, если перед выпечкой смазать лепешки водой и посыпать семенами кунжута или семечками / орешками. При отсутствии большой сковороды можно воспользоваться меньшей, а края лепешки распределить по ее бортикам, хотя серединка пропечется более румяной, чем края. Значительно улучшит вкус и аромат толстого лаваша промазка его в горячем виде сливочным маслом. Это способ выручит и при пересушке лепешки в духовке.

    Мука для лаваша может быть не обязательно только пшеничной, в домашний рецепт можно включить ржаную муку, учитывая, что последняя не содержит клейковину и ввести ее по этой причине можно до 40%. Подойдут также молотая овсянка или отруби, которыми тоже посыпают поверхность лепешки лаваша перед выпечкой.

    Армянский лаваш - рецепт приготовления в домашних условиях

    Сегодня у меня для вас, Армянский лаваш и его подробный рецепт приготовления в домашних условиях. Очень давно я хотела его приготовить, но мне казалось, что это безумно сложно, поэтому никак не доходили до него руки. Но на самом деле все оказалось гораздо проще. Из данного количества продуктов получается 14 круглых лепешек.

    Пресная лепешка из пшеничной муки — отличная альтернатива привычному хлебу. Такие лепешки популярны не только на Кавказе, так как мы тоже полюбили их за универсальность. Ведь лаваш можно употреблять не только в качестве хлеба, но и готовить из него прекрасные быстрые закуски и рулеты. А если начать перечислять, сколько придумано простых рецептов из него, так все сразу и не вспомнишь. Особенно популярны праздничные блюда с ним, так что возможно для кого-то, этот рецепт станет настоящей палочкой — выручалочкой.

    Поэтому хочу показать вам, рецепт тонкого армянского лаваша на сковороде. Традиционно он выпекается в специальной печи, но так как этот рецепт адаптирован для всех хозяек, готовить эти лепешки, буду в сковороде. А прислала данный рецептик Елена, у которой такая выпечка часто на столе.

    Тесто для лаваша делается на воде, без добавления дрожжей, что наверняка многие оценят. Этот рецепт приготовления лаваша в домашних условиях подкупил меня своей доступностью продуктов и легким методом готовки. А при желании, его можно готовить в духовке на большом противне, чтобы получилась прямоугольная форма. Также рекомендую посмотреть, как просто делается чиабатта.


     

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная – 350 г + 50 г для раскатывания
    • Горячая вода – 200 мл.
    • Растительное масло – 2 ст.л
    • Соль – 0,5 ч.л

     


    Количество: 14 шт.

    Как приготовить лаваш в домашних условиях на сковороде

    Чтобы сделать бездрожжевой домашний лаваш, сразу подготавливаю все необходимые продукты. Воду ставлю на огонь, так как она нам нужна горячей. А муку просеиваю через сито. Затем добавляю в муку соль и смешиваю.

    Далее вливаю 2 ст.л растительного масла, желательно рафинированного и лопаткой перемешиваю.

    Последней вливаю горячую воду и продолжая размешивать, замешиваю тесто. Вода должна быть очень горячей, но не кипяток.

    Для того, чтобы тесто стало эластичным, его необходимо месить примерно 10 минут. Не добавляйте дополнительно муку в процессе замеса, так как указанного количества достаточно. Вымешивая тесто, его нужно растягивать и заворачивать, тогда оно насыщается воздухом и в итоге, получиться правильным. По истечении времени оно не будет липнуть к рукам, станет эластичным и с ним будет легко работать.

    После чего, заворачиваю его в пищевую пленку и даю отдохнуть 30 минут. Его вес получается около 540 грамм.

    Далее разделяю отдохнувшее тесто на равные кусочки. У меня получилось 14 штук по 40 грамм каждый.

    Потом каждый кусочек скатываю в шарик, немного придавливаю рукой, выкладываю на доску и накрываю салфеткой.

    А в это время, рабочую поверхность, на которой буду раскатывать лаваш, слегка посыпаю мукой. Затем по одному кусочку начинаю раскатывать тесто. Раскатывать следует очень тонко, чем тоньше, тем лучше. Для этого, придется немного приложить усилия. Для более эстетичного вида, можно обрезать ножом раскатанное тесто, сделав из него красивый круг. Чтобы было проще это сделать, можно воспользоваться тарелкой нужного диаметра в качестве шаблона. Поскольку готовиться лаваш быстро, лучше чтобы у вас заранее было раскатано несколько круглых заготовок. А чтобы они не обветривались, посыпаю их совсем небольшим количеством муки, которую перед жаркой стряхиваю.

    Тем временем сковороду ставлю на огонь, чтобы она хорошо разогрелась. Масло в нее вливать не нужно, ведь мы будем его печь на сухой сковороде. Когда она нагрелась, убавляю огонь до среднего и выкладываю на нее подготовленную заготовку из теста. Пеку его без добавления масла, примерно по 30 секунд с каждой стороны. Но это еще не весь рецепт армянского лаваша. Теперь важно, чтобы получившиеся лепешки не стали сухими. Для этого в пульверизатор набираю питьевую воду и сбрызгиваю ней каждую лепешку сразу после жарки, причем с обеих сторон, а затем накрываю кухонным полотенцем.

    Горячий армянский лаваш складываю стопочкой на доску, а сверху накрываю кухонным полотенцем. Как видите, они получились пористые, тонкие и слоистые, а это значит, что мы все сделали правильно. Могу смело сказать, что на вкус получилось гораздо вкуснее, чем ожидала. Жареный лаваш на сковороде лучше того, что продают в магазинах. Ведь бывает, иногда купишь его, а он крошится или наоборот какой-то резиновый, так что сделать его самому, на мой взгляд, идеальное решение. Он отлично подойдет для формирования различных закусок, шаурмы  и многого другого. А еще некоторые его едят вместо хлеба и не зря, ведь он такой вкусный, а готовиться совсем недолго. Хранить его, лучше всего в одноразовых полиэтиленовых пакетиках, чтобы не подсыхал. Попробуйте и вы его сделать, надеюсь вам понравиться. Приятного аппетита!

    Лаваш в домашних условиях — рецепты: армянский, грузинский, узбекский

    Лаваш в Азии, это всё равно что буханка хлеба в европейской части России — популярная восточная еда в виде тонкой или толстой лепешки, которая выпекается без дрожжей, а в рецепт лаваша базово входят лишь вода, мука и соль. Чаще всего предпочтение этому виду хлебной продукции отдают те, кто стремятся избежать употребления дрожжевого теста, но еще больше лаваш используют для приготовления различных вариантов закуски (это и домашняя шаурма, это и различные мясные закуски с лавашом, это и пироги из лавашей, всевозможные рулетики, и даже хачапури из лаваша с сыром).

    Купить лаваш в наше время можно и в продуктовых магазинах, и в ларьках с выпечкой, но многие хозяйки хотели бы испечь лаваш в домашних условиях самостоятельно, именно поэтому в данной публикации мы расскажем о том, как готовить лаваш в домашних условиях, вспомним про разные рецепты выпечки лавашей, это и армянский, и грузинский, и узбекский. Прочитав нашу подборку вы узнаете как приготовить дома и толстый и тонкий лаваш без особого труда из подручных продуктов.

    Основные правила выпечки лаваша в домашних условиях

    В восточной кулинарной традиции тонкий (по-армянски), как лист бумаги, лаваш пекут из пресного теста, а лаваш лепешкой — из дрожжевого или кисломолочного на рыхлителе и оба вида — в тандыре. Хотя современная бытовая техника предлагает свой вариант замены легендарного восточного тандыра.

    Базовая рецептура лаваша проста: мука, вода (молочная сыворотка, кефир — варианты для толстой лепешки) и соль. Дрожжевой вариант лаваша предусматривает выстаивания теста в теплом месте в течение не менее 1 часа, а при недостаточном его подъеме это время продлить. Пресное тесто отстаивается да 20 минут для набухания клейковины, чтобы тесто стало эластичным и мягким для более тонкого его раскатывания.

    Изготовление пресного теста отличается от кисломолочного его варианта, тем, что когда используется только мука и вода, то вымесить тесто следует так круто, пока оно не перестанет брать муку, во втором случае замешиваете по правилам дрожжевого теста, чтобы оно получилось мягким и воздушным, чтобы при выпекании лепешка толстого лаваша поднялась.

    Армянский рецепт лаваша в домашних условиях

    Чтобы приготовить тонкий лаваш по армянскому рецепту в домашних условиях вам понадобятся всего три ингредиента, которые, что называется, всегда под рукой. А готовый армянский лаваш в пакете может храниться в холодильной камере до трех-четырех дней, что дает возможность готовить его заранее.

    Учитывая, что диаметр готового лаваша должен быть 25-30 сантиметров, размер сковороды должен быть соответствующим. Для замешивания густого теста можно использовать миксер с соответствующим насадками в виде спирали.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная — 300 граммов;
    • вода питьевая — 170 граммов;
    • соль поваренная — 0,5 чайной ложки.

    Тонкий лаваш по армянскому рецепту готовить так:

    1. В подходящей емкости вскипятить воду, растворить в ней соль и остудить в течение не более 5 минут.
    2. Просеянную муку всыпать в большую глубокую миску и сделать в ней по центру углубление.
    3. Влить при помешивании миксером в эту лунку горячую воду. Первое впечатление, что муки в избытке, а комки слишком сухие, но после 5 минут работы миксера получится некрасиво неровное, но густое тесто, нуждающееся в домешивании на разделочной доске руками.
    4. Получившемуся тесту на полчаса, накрыв пленкой, дать отстояться и быть готовым к качественному его состоянию для раскатки тонкого лаваша.
    5. Готовое тесто оформить колбаской, разделить на семь равных частей, каждую из которых тонко раскатать круглой лепешкой.
    6. Обжаривать тонкие лепешки следует на раскаленной сковороде без участия масла с обеих сторон. При этом температура разогрева сковороды должна быть такой, чтобы лепешка не подгорала при слишком высокой и не пересыхала и крошилась при недостаточной температуре.
    7. Каждый готовый лаваш следует выкладывать во влажное (не мокрое) полотенце или (тканевую салфетку), чтобы они доходили в увлажненной среде, а не пересыхали до состояния крошащейся тонкой лепешки.

    Когда лаваш остынет в полотенце, он станет тонким и пластичным, но хранить оставшиеся лепешки необходимо в пакете и в холодильнике.

    Грузинский рецепт лаваша в домашних условиях

    Лаваш по-грузински отличается от лаваша по-армянски своей мягкостью и пышностью, а также пикантным солоноватым вкусом. Процесс приготовления по этому рецепту несколько сложнее, и тесто готовят с участием как сухих, так и свежих дрожжей.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная — 300 граммов;
    • дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
    • соль поваренная — 1 чайная ложка;
    • сахарный песок — 1 чайная ложка;
    • вода питьевая — 200 миллилитров.

    Лаваш по грузинскому рецепту готовить так:

    1. Смешать просеянную муку со всеми сухими ингредиентами и сделать в центре углубление.
    2. Подогретую до 45 градусов С воду влить при помешивание в углубление в муке и замесить до эластичного состояние тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
    3. Тесто на разделочной доске покрыть миской, укрыв полотенцем, и оставить на 1 час для его подъема.
    4. Подошедшее тесто растянуть в форме круга руками без использования скалки. Получившийся круг выложить на смазанный маслом противень и сделать в его центре пальцем отверстие, чтобы избежать подъема лепешки во время выпечки.

    Противень с грузинским лавашом поместить в духовку для выпекания при 220 градусах С до готовности. Испекшийся лаваш выложить на пекарскую бумагу, накрыть полностью полотенцем до его остывания, исключая жесткую корочку.

    Узбекский рецепт лаваша в домашних условиях

    Отличается приготовление узбекского лаваша способом выпечки в сковороде под крышкой, что позволяет на выходе получить продукт влажным и некрошащимся. В рецептуру его теста входят дрожжи и выпекается он в духовке.

    Привлекательным оказывается то, что такой узбекский лаваш будет пышным и мягким, способным заменить хлеб. Получается лепешка среднего размера.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная — 250 граммов;
    • вода питьевая — 80 граммов;
    • молоко свежее — 80 граммов;
    • масло — 2 ложки;
    • яйцо куриное — 1 штука;
    • дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
    • кунжут — по предпочтению;
    • соль — по вкусу.

    По узбекскому рецепту лаваш в духовке готовить так:

    1. Муку просеять, смешать все сухие продукты.
    2. Подогреть смешанную с молоком воду, ввести в нее сухую смесь и замесить тесто, к концу замеса которого добавить масло.
    3. Получившийся ком теста поместить в смазанную маслом миску, которую поставить в теплое место, накрыв салфеткой, на полчаса.
    4. Размякшее тесто сформировать руками по форме лепешки с более тонкой серединкой и утолщенными краями.
    5. Дно сковороды застелить фольгой и на нее положить лепешку, центр которой поколоть острой вилкой, накрыть сковороду полотенцем и дать настояться еще в течение получаса.
    6. Перед самой выпечкой бережно, чтобы не опустить пышность лепешки, смазать ее верх взбитым свежим куриным яйцом, посыпать кунжутом.
    7. Сковороду с лавашом покрыть крышкой и поместить в разогретую до +200 С духовку на 15 минут, по прошествии которых сковороду из духовки изъять.

    Если лепешка пропеклась недостаточно, то недолго подержать сковороду в духовке без крышки в продолжение 1-2 минут. Готовую лепешку извлечь из сковороды и под полотенцем дать ей потомиться в течение 15-20 минут.

    Простой рецепт тонкого лаваша в домашних условиях

    По такому рецепту готовится дрожжевой тонкий лаваш с участием масла, который печется на сковороде лепешками соответствующего ей размера.

    Ингредиент:

    • мука пшеничная — 400 граммов;
    • вода питьевая — 200 граммов;
    • дрожжи — 7 граммов;
    • соль поваренная — 1 чайная ложка;
    • масло сливочное или жирный маргарин — 50 граммов.

    По простому рецепту тонкий лаваш в домашних условиях выпекают так:

    1. В подогретой воде растворить соль, дрожжи, размешать 1 стакан муки и дать тесту в течение 10 минут постоять в теплом месте.
    2. Необходимое количество масла растопить, дать ему остыть, ввести его в тесто и все размешать до однородности массы.
    3. Всыпать остальную муку, вымесить тесто, которое необходимо выдержать в течение получаса в теплом месте накрытым салфеткой.
    4. Через минувшие полчаса сформировать из теста колбаску, разделить ее на 7 равных частей, чтобы легче раскатывать лаваш одинакового размера, и отстоять тесто в виде семи шариков в продолжение дополнительных 10 минут.
    5. Сразу раскатать шарики на максимально тонкие круглые листы и испечь их на сухой сковороде с обеих сторон.

    Готовые лепешки лаваш выкладываем друг на друга на плоское блюдо, покрытое бумажным полотенцем, сразу накрывая тканевым полотенцем, под которым они и должны остынуть, минуя пересыхание. К столу подают лаваш свежим, оставшиеся лепешки можно недолго хранить в пакете в холодильнике.

    Рецепт тонкого лаваша на кефире

    Из теста по данному рецепту можно испечь лепешки двух разновидностей: без масла на сухой сковороде — лаваш по-армянски, а на сливочном или растительном масле — румяная и очень вкусная лепешка.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная;
    • кефир — 1 стакан;
    • масло — 1 столовая ложка;
    • сода — 1 чайная ложка;
    • соль — 1 чайная ложка.

    Лаваш на кефире в домашних условиях по бабушкиному рецепту готовят так:

    1. В подходящую емкость влить кефир, всыпать соду и размешать. Следом ввести соль и масло, размешать.
    2. Всыпать постепенно при помешивании просеянную муку, чтобы вымесить крутое тесто до состояния неприлипания его к рукам.
    3. Получившееся шероховатое тесто подержать под пищевой пленкой в течение 30 минут.
    4. После чего разделить тесто на на 5-6 частей, скатать колобки, накрыть пленкой, чтобы не пересохли, и по очереди раскатывать в тонкую лепешку и печь на сковороде с обеих сторон с маслом или без него.

    Лаваш на кефире, испекшийся без масла, сразу накрывать полотенцем до полного остывания. Если все же лепешки пересохли, их можно спасти и вернуть им эластичность, покрывая влажными салфетками.

    Домашний рецепт тонкого лаваша в духовке

    Если понадобится лаваш увеличенной площади для приготовления блюд из него (различных рулетов, шаурмы и тд.), то выручить может духовка, противень которой достаточно велик, а особой сложности рецепт теста для тонкого лаваша не представляет.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная — 350 граммов;
    • вода питьевая — 150 миллилитров;
    • масло — 3 ложки;
    • соль поваренная — 1 чайная ложка.

    По домашнему рецепту тонкий лаваш в духовке готовят так:

    1. Просеять муку и разделить ее на две части.
    2. Соль и масло размешать в воде и на этой смеси, постепенно добавляя муку, развести тесто и замесить его круто. Накрыть тесто пленкой и настоять в течение получаса.
    3. Через эти полчаса разделить эластичное тесто на подходящие части для выпечки на противне, тонко их раскатать.
    4. Раскатанные коржи выпекать поочередно в духовке при температуре +180 С в течение 2-3 минут.
    5. Каждую готовую лепешку после выемки из духовки и смочить удобным для вас способом в воде, вплоть до подержать под струей воды из крана.
    6. Влажные лепешки лаваша сложить стопкой и, накрыв полотенцем, потомить их в таком положении в течение получаса, чтобы они стали эластичнее.

    Такой тонкий лаваш, выпекаемый в духовке, можно использовать для приготовления всевозможных рулетов и слоеных блюд. Форму лаваша, необходимую для блюда, можно обрезать ножом или кулинарными ножницами по конфигурации и размеру.

    Советы пекарей по приготовлению лавашей дома:

    Если при замесе теста для тонкого лаваша в домашних условиях использовать вместо воды молочную сыворотку, то вкус готовой лепешки станет приятней. Оригинальность вкуса лаваша в его солоноватости. По этой причине не следует уменьшать рецептурное количество соли.

    Толстый лаваш будут гораздо вкуснее, если перед выпечкой смазать лепешки водой и посыпать семенами кунжута или семечками / орешками. При отсутствии большой сковороды можно воспользоваться меньшей, а края лепешки распределить по ее бортикам, хотя серединка пропечется более румяной, чем края. Значительно улучшит вкус и аромат толстого лаваша промазка его в горячем виде сливочным маслом. Это способ выручит и при пересушке лепешки в духовке.

    Мука для лаваша может быть не обязательно только пшеничной, в домашний рецепт можно включить ржаную муку, учитывая, что последняя не содержит клейковину и ввести ее по этой причине можно до 40%. Подойдут также молотая овсянка или отруби, которыми тоже посыпают поверхность лепешки лаваша перед выпечкой.

    Блюда из лаваша, рецепты лаваша в домашних условиях

    Шаурма (классический рецепт) 4.6

    Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро. ...далее

    Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

    Фарш в лаваше по-провански 4.6

    Фарш в лаваше по-провански готовится с добавлением большого количества итальянских трав, в состав которых входят: майоран, тимьян, душица, мята, базилик и другие. В итоге получается ароматное блюдо! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 01.06.2017

    Пицца на лаваше в духовке 4.8

    Приготовить пиццу на лаваше проще простого! Не нужно возится с тестом, да и времени много не требуется. Итак, делюсь рецептом, смотрите, как приготовить пиццу на лаваше в духовке. ...далее

    Добавил: Вика Василенко 09.06.2017

    Закусочный рулет с сыром 4.3

    Простая и быстрая закуска из серии "гости на пороге"! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! ...далее

    Добавил: Натали 31.12.2018

    Яблочный штрудель диетический 5.0

    Предлагаю начать утро с аромата корицы и яблок, и приготовить яблочный штрудель диетический. А почему диетический спросите вы? А потому что вытяжное тесто мы заменим на обыкновенный лаваш. ...далее

    Добавил: Оксана Ч. 28.12.2018

    Бухлаваш 4.7

    Очень аппетитное блюдо, которое готовится в лаваше и подается на второе или в качестве закуски. По вкусу напоминает толи шаурму, толи лазанью, но в любом случае очень-очень вкусно! ...далее

    Добавил: Натали 03.03.2019

    Винегрет в лаваше 5.0

    Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

    Сосиски в картофельно-сырной шубке 5.0

    Перед вами оригинальный рецепт быстрого горячего бутерброда. По-другому это блюдо не назовешь. Приготовила я сосиски в картофельно-сырной шубке в первый раз, получилось неожиданно вкусно и сытно! ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 04.02.2017

    Бефстроганов в лаваше 4.9

    Бефстроганов или мясо по-строгановски — тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе. Сегодня мы завернем его в тонкий армянский лаваш. Хрустящий лаваш с сочной мясной начинкой... Очень вкусно! ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

    Лаваш с семгой 4.6

    Из тонкого армянского лаваша и нескольких кусочков красной рыбы можно приготовить удивительно вкусную и красивую закуску! Простой рецепт лаваша с семгой приятно порадует вас, обещаю! ...далее

    Добавил: Kurzyupa 15.05.2014

    Пирог из лаваша "А-ля жульен" 5.0

    Замечательный многослойный пирог из лаваша с начинкой из курицы, грибов и сыра. Пирог получается вкусным и достаточно сытным - прекрасная идея для ужина в кругу семьи! ...далее

    Добавил: Оксана Ч. 22.09.2018

    Закуска из лаваша с крабовыми палочками 4.7

    Предлагаю вам рецепт, как приготовить закуску из лаваша с крабовыми палочками. Эта закуска подойдет к любому праздничному столу: в семейном кругу, на фуршете и даже на пикнике. Обязательно попробуйте ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016

    Свиной шашлык в лаваше 4.4

    Свиной шашлык в лаваше – это самая что ни на есть летняя закуска. Нежные кусочки свинины с овощами и соусом, завернутые в лаваш, получаются мега-вкусными. Непременно советую попробовать и вам! ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 03.06.2017

    Крабовый салат в лаваше 4.8

    Закуска понравится любителям крабового салата. Все, что нужно сделать, так это просто завернуть красиво салат в рулет! Не знаете, как? Смотрите, я расскажу, как приготовить крабовый салат в лаваше! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 13.12.2016

    Лаваш с начинкой, жаренный на сковороде 4.4

    Обожаю такие штучки из лаваша. Они отлично утоляют голод и всегда очень вкусные. Сегодня расскажу, как приготовить лаваш с начинкой, жаренный на сковороде. Горячая закуска на завтрак или полдник. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 03.08.2017

    Лангет в лаваше 5.0

    Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом, как приготовить лангет в лаваше. Эта быстрая закуска даст фору любому гамбургеру или бутерброду. Обязательно пробуйте, если тоже любите фаст-фуд. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 09.06.2017

    Сырный пирог из армянского лаваша 5.0

    Сырный пирог – отличный вариант быстрого завтрака. Этот необычный пирог готовится очень быстро, а получается вкусным. Только есть его советую горячим. Уверена, раньше такого вы точно не пробовали. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 05.02.2017

    Лаваш с яйцом и шпинатом 4.6

    С лавашем есть множество закусок, я хочу предложить вам приготовить мою любимую. В лаваше не только яйцо и шпинат, я добавляю сметану и тертый сыр... Это вкусно в любом виде, и можно взять с собой! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 02.06.2017

    Рулетики из лаваша с корейской морковкой 3.9

    Эти рулетики мы готовим и к празднику, и к обычному семейному ужину, чтобы немного разнообразить ежедневноем меню. Готовятся эти рулетики очень быстро и просто, попробуйте и вы! ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 13.01.2016

    Рулет из лаваша на Новый Год 4.7

    Я люблю, когда на праздничном столе яркие не только по вкусу, но и по цвету закуски. Предлагаю мой "праздничный" вариант рулета со шпротами, сыром и болгарским перцем. Смотрим? ...далее

    Добавил: Вика Василенко 02.11.2016

    Фрикадельки в лаваше 5.0

    В лаваш, в эту удивительную пресную лепешку из пшеничной муки, можно завернуть овощи, свежие или тушеные, любой салат, а также мясные блюда. Фрикадельки в лаваше — очень вкусная и сытная закуска. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2017

    Пицца в лаваше на сковороде 4.4

    Более простого и быстрого варианта приготовления пиццы я еще не встречала. Буквально за 10 минут у вас готова вкуснейшая пицца, и это с нарезанием продуктов и всем подготовительным этапом! Попробуйте! ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 29.05.2017

    Ролл из лаваша с курицей и овощами 5.0

    Сочная куриная грудка и яркая весенняя радуга из овощей: зеленый огурчик, лист салата, красный перец и оранжевая морковь. Попробуйте, как приготовить ролл из лаваша с курицей и овощами без хлопот. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 25.02.2017

    Конвертики из лаваша с сыром и помидорами 4.8

    Сегодня поделюсь с вами рецептом отличной закуски – конвертиков из лаваша с сыром и помидорами. Эта закуска прекрасно утолит голод, сгодится как для легкого перекуса, так и для сытного обеда. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 01.06.2017

    Торт "Наполеон" из лаваша 5.0

    Когда нет времени на приготовление классического торта" Наполеон", но очень хочется, выручит торт "Наполеон" из лаваша. Ведь лаваш большое подспорье для занятой хозяйки. ...далее

    Добавил: Кристина 25.08.2019

    Овощное рагу в лаваше 5.0

    Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей — отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке — дело 5 минут! ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 05.06.2017

    Паэлья в лаваше 5.0

    Паэлья – это одно из самых популярных испанских блюд. Вариантов и рецептов приготовления этого блюда существует огромное количество, но главным ингредиентом во всех рецептах является, конечно, рис. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 17.06.2017

    Рулет с грибами и сыром 5.0

    Предлагаю приготовить к праздничному столу рулет с грибами и сыром. Прелесть этой закуски в том, что ее можно приготовить заранее, а потом просто порезать и подать с зеленью к столу. Смотрите рецепт! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 13.12.2017

    Роллы из лаваша 4.0

    Роллы из лаваша - универсальная закуска, которая подойдет и к праздничному столу, и к пиву, и для приема нежданных гостей. Роллы из лаваша всегда вкусные, легкие и оригинальные! ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 08.04.2016

    Закуска "Цветущее кольцо Кесадильи" 4.2

    Предлагаю приготовить закуску "Цветущее кольцо Кесадильи". Закуская получается эффектная, яркая и сытная. Само по себе блюдо довольно острое, любителям рекомендую непременно попробовать! ...далее

    Добавил: Оксана Ч. 01.09.2018

    Рваный пирог 5.0

    Есть множество рецептов блюд из лаваша. Предлагаю еще один. Такой пирог очень просто и быстро приготовить. Хрустящий снаружи и мягкий, нежный внутри, он станет хорошим дополнением к любой трапезе. ...далее

    Добавил: Зоя Шунина 17.11.2018

    Горбуша, запечённая в лаваше 4.2

    Блюда из лаваша при выпечке пропитываются начинками, играют новыми вкусами и ароматами. Запечённая горбуша в лаваше получается невероятно сочная, нежная. А хрустящий лаваш сведёт с ума многих! ...далее

    Добавил: Маришка Т. 13.01.2019

    Куриный шашлык в лаваше 3.7

    Куриный шашлык в лаваше – это и идеальное угощение на пикник, и перекус, и закуска для дружеских посиделок. Готовится куриный шашлык в ароматном маринаде, а подается очень эффектно и оригинально. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 04.06.2017

    Макароны под сыром в лаваше 5.0

    Сегодня поделюсь с вами рецептом, который разнообразит ваше ежедневное меню, послужив и гарниром к мясным блюдам, и самостоятельным горячим блюдом. Готовятся макароны под сыром просто и быстро. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 02.06.2017

    Чикен ролл 4.3

    Безумно вкусный и сытный чикен ролл. Сочная курица, завёрнутая с овощами в хрустящий лаваш, это так вкусно! Приготовить настоящий чикен ролл не составит труда даже начинающему кулинару. ...далее

    Добавил: Маришка Т. 09.04.2019

    Тефтели в лаваше 4.9

    Рецепт, как приготовить тефтели в лаваше, во многом напоминает блюда французской кухни. Такие тефтели могут послужить как основным блюдом и подаваться с различными гарнирами, так и закуской. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 13.06.2017

    Салат в лаваше с курицей 5.0

    Салат в лаваше - самый удачный вариант легкой и вкусной закуски, которую можно приготовить дома. А в начинку добавляйте салат на любой вкус. Смотрите рецепт, как приготовить салат в лаваше с курицей. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 01.03.2016

    Рулет "Радуга" с овощами 5.0

    Как приготовить рулет "Радуга" с овощами? Все просто! Используйте питу и набор овощей по своему выбору. Попробую все доходчиво показать и рассказать по возможности. Покупаем питу, овощи — и вперед. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 23.03.2017

    Паста с креветками в лаваше 3.0

    Паста с креветками – уже само по себе блюдо невероятно вкусное и сытное, а оригинально украшенное и поданное, оно покорит всех ваших гостей и домочадцев. Сумела ли я вас убедить? Тогда скорей готовим! ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 19.06.2017

    Бризоль в лаваше 4.5

    Бризоль – это популярное французское блюдо, не менее популярное и в нашей стране. Это тонко отбитый ломоть мяса, запанированный в муке и обжаренный в яйцах. Я покажу, как приготовить бризоль в лаваше. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 01.06.2017

    Лаваш в домашних условиях - рецепты тонкого армянского или пышного грузинского хлеба

    Есть две причины, чтобы приготовить лаваш в домашних условиях. Изначально, магазинная версия чаще бывает ломкой и сухой, а это не приемлемо ни для поедания, ни для приготовления лазаньи, чипсов и рулетов. К тому же, хочется соприкоснутся с традициями армянской, грузинской и узбекских кухонь, где изделию отведено почетное место.

    Как приготовить лаваш?

    Тесто для лаваша разнообразно. Тонкий армянский лаваш делается из пресного теста, замешанного на муке, воде и масле. Пышные грузинские и узбекские лаваши готовятся из дрожжевого теста, включающего в свой состав яйца и молоко. От теста зависит и последующее приготовление. Пресные лаваши пекут на сухой сковороде, дрожжевые - в духовке.

    1. Каждый вид лаваша имеет свои тонкости и секреты. Бездрожжевой лаваш замешивается исключительно на горячей воде. Вода заваривает тесто, оно становится слоистым, поэтому во время выпечки вздувается и получается пышным.
    2. Тонкий лаваш быстро высыхает, поэтому после приготовления, изделие обильно смачивают водой и оставляют под полотенцем.
    Армянский лаваш - рецепт приготовления в домашних условиях

    Армянский лаваш, рецепт которого отличается скромными составляющими, пользуется огромной популярностью. Он готовится из пресного теста на муке, масле и горячей воде. Горячая вода, заваривая тесто, повышает клейкость муки, поэтому оно хорошо раскатывается, а при выпекании быстро надувается. Лаваш получается тонким, но слоистым.

    Ингредиенты:

    • горячая вода - 250 мл;
    • мука - 750 г;
    • соль - 1/2 ч. ложки;
    • масло - 40 мл.

    Приготовление

    1. Растворите соль в горячей воде.
    2. Соберите муку горкой, сделайте лунку и влейте воду и масло.
    3. Быстро перемешайте.
    4. Замешивайте тесто 15 минут, до полной его эластичности.
    5. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
    6. Раскатайте 9 тонких лепешек.
    7. Выпекайте лаваш армянский в домашних условиях на сухой сковороде до коричневых подпалин.
    Лаваш на сковороде - рецепт

    Лаваш в домашних условиях на сковороде - один из комфортных способов приготовления, где не нужно ничего особого ни с точки зрения оборудования, ни со стороны теста. Дрожжевое тесто тонко раскатывают, придают форму, совпадающую с диаметром сковороды, и обжаривают лепешки по несколько секунд с каждой стороны. Сковорода должна быть сухой.

    Ингредиенты:

    • мука - 750 г;
    • теплая вода - 250 мл;
    • сухие дрожжи - 1 ч. ложка;
    • масло - 20 мл;
    • сахар - 1/ 2 ч. ложки.

    Приготовление

    1. Соедините все компоненты вместе.
    2. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут.
    3. Раскатайте 16 лепешек.
    4. Жарьте лаваш в домашних условиях на сухой сковороде по несколько секунд с каждой стороны.
    Рецепт лаваша в духовке

    Лаваш в домашних условиях - рецепт приготовления, где можно не только жарить изделия на сковороде, но и использовать духовку. В последнем варианте, лаваш получается румяным с двух сторон без всяких манипуляций с переворачиванием. Духовка сильно вытягивает влагу, поэтому испеченный лаваш сразу смачивают водой и накрывают полотенцем.

    Ингредиенты:

    • мука - 350 г;
    • вода - 150 мл;
    • масло - 50 мл.

    Приготовление

    1. Соедините все составляющие и замесите тесто.
    2. Выдерживайте тесто в пакете 30 минут.
    3. После чего, разделите на кусочки, раскатайте в тонкие лепешки.
    4. Пеките лаваш в домашних условиях в духовке при температуре 180 градусов 2 минуты.
    Лаваш дрожжевой

    Лаваш дрожжевой или матнакаш - традиционен для Армении. Выпекается в форме продолговатой лепешки с бортиками по краям и бороздками по середине. Благодаря дрожжевому тесту, получается пышным и румяным, с нежным мякишем внутри. Как и все изделия из дрожжевого теста, требует времени при замешивании, зато выпекается всего за 20 минут.

    Ингредиенты:

    • сухие дрожжи - 10 г;
    • вода - 400 мл;
    • сахар - 10 г;
    • масло - 30 мл;
    • мука - 500 г.

    Приготовление

    1. Смешайте все сухие составляющие.
    2. Влейте теплую воду и замесите тесто.
    3. Оставьте в тепле на час, обомните, сформуйте две лепешки с бортиками по краям и бороздками по середине.
    4. Поставьте на 20 минут на расстойку.
    5. Выпекайте лаваш дрожжевой в домашних условиях при 220 градусах 20 минут.
    Лаваш узбекский

    Любой рецепт лаваша в домашних условиях можно трансформировать под личные предпочтения. Если на обед планируется плов - стоит обратить внимание на узбекские лепешки. Традиционно, они готовятся на закваске. Однако и с дрожжевым тестом, замешанном на кефире и воде, лепешки получаются такими же пышными, хрустящими и ароматными.

    Ингредиенты:

    • мука - 500 г;
    • вода - 180 мл;
    • кефир - 180 мл;
    • сухие дрожжи - 1 ч. ложка;
    • сахар - 1 ч. ложка;
    • семена кунжута - 10 г.

    Приготовление

    1. Соедините сухие и жидкие составляющие.
    2. Оставьте тесто в тепле на 60 минут.
    3. Сформуйте 4 лепешки.
    4. В центре каждой выдавите дном стакана круг. Посыпьте кунжутом.
    5. Выпекайте при 230 градусов 10 минут, поставив под противень емкость с водой.
    Грузинский лаваш - рецепт

    Грузинский лаваш всегда румянен и пышен. Дело не только в рецепте теста, которое преимущественно делается на дрожжах, но и в его формовке, не предполагающей тонкой раскатки. Перед выпеканием лаваш смазывают маслом и взбитым яйцом. Пекут быстро, за 10 минут. В процессе его смачивают водой, поэтому корочка на изделии никогда не пересыхает.

    Ингредиенты:

    • мука - 1 кг;
    • дрожжи - 80 г;
    • вода - 50 мл;
    • яйцо - 1 шт.;
    • простокваша - 200 мл;
    • кукурузная мука - 100 г;
    • масло - 30 мл;
    • сахар - 20 г.

    Приготовление

    1. Растворите дрожжи c 10 г сахара в воде.
    2. Через 15 минут введите муку, масло и простоквашу.
    3. Оставьте тесто на 30 минут.
    4. Сформуйте 5 толстых лепешек. Дайте им час расстояться.
    5. Смажьте маслом и взбитым яйцом, посыпьте сахаром и выпекайте при 220 градусах 5 минут.
    6. Взбрызните водой и вновь поместите в духовку на 5 минут.
    Лаваш из тандыра

    Научившись правильно замешивать дрожжевое тесто для лаваша в домашних условиях, можно испечь изделие в тандыре. Тем более, что этот вид приготовления освоить просто. Нужно разделить тесто на шарики, смазать их маслом, немного раскатать, положить на деревянную круглую дощечку и резко хлопнуть дощечкой о стенку тандыра.

    Ингредиенты:

    • мука - 550 г;
    • вода - 350 г;
    • дрожжи - 1 ст. ложка;
    • масло - 50 мл;
    • сахар - 1 ч. ложка.

    Приготовление

    1. Нагрейте воду до 40 градусов и растворите дрожжи.
    2. Через 10 минут введите остальные составляющие.
    3. Дайте тесту дважды подойти.
    4. Разделите тесто на одинаковые шарики.
    5. Смажьте их маслом, слегка приплюсните, положите на круглую дощечку и резким движением прихлопните к стенке тандыра.
    6. Накройте тандыр крышкой и выпекайте 5-7 минут.
    Сырный лаваш

    Домашний лаваш имеет массу преимуществ. Его можно сделать пышным или тонким, запечь в духовке или на сковороде, придать любую форму и поиграть со вкусом, добавив в тесто специи и сыр. Подойдет любой сорт сыра. Главное - не переусердствовать с его количеством. Для теста весом в 500 г хватит и 150 г. Иначе, лаваш получится жестким.

    Ингредиенты:

    • мука - 375 г;
    • твердый сыр - 100 г;
    • дрожжи - 10 г;
    • вода - 100 мл;
    • масло - 40 г;
    • сахар - 10 г;
    • куркума - 1 ч. ложка.

    Приготовление

    1. Растворите дрожжи с сахаром в теплой воде.
    2. Введите остальные компоненты.
    3. Замесите тесто.
    4. Сфомуйте тонкие лепешки и обжарьте их на сухой сковороде.
    Лаваш на кефире

    Единственный компонент, способный свести приготовление лаваша в домашних условиях к минимуму временных и финансовых затрат, - это кефир. Вместе с содой, он быстро делает тесто мягким и эластичным, поэтому к выпеканию можно приступать через 30 минут. Лаваш на кефире подобен хлебу. Он получается пышным и хрустящим, и долго не черствеет.

    Ингредиенты:

    • мука - 200 г;
    • кефир - 150 мл;
    • сода - 1/2 ч. ложки;
    • соль - 1/2 ч. ложки.

    Приготовление

    1. Соедините соду и кефир.
    2. Через 10 минут введите муку.
    3. Дайте тесту 20 минут отдохнуть, раскатайте в пласт, перенесите на пергамент.
    4. Выпекайте при 220 градусах 10 минут.

     

    125 фото как приготовить армянский или грузинский лаваш

    В странах Азии лаваш – это основной продукт, который подается на стол к любым блюдам. Рецепт его прост до безобразия: кроме муки, воды и соли он больше ничего не содержит. Лаваш часто покупают те, кто по каким-то причинам не употребляет дрожжевой хлеб, а также это мучное изделия зачастую используют для приготовления вкусных закусок, например, шаурму, треугольники или рулеты с начинкой и другие виды угощений.

    Купить лаваш сейчас можно в любом продуктовом магазинчике, супермаркете или хлебной лавке. Изучив материалы этой статьи, вы будете знать, как сделать лаваш в домашних условиях.

    Содержимое обзора:

    Особенности приготовления

    Восточные пекари выпекают лаваш как из теста с добавлением дрожжей, так и из пресного. В первом случае продукт получается пышным, рыхлым, а во втором – тоненьким, как лист бумаги.

    Традиционные способы приготовления лавашей достаточно просты:

    Как сделать тонкий лаваш? Необходимо смешать муку, воду и соль и оставить тесто для разбухания на полчаса. Готовое тесто должно быть мягким и пластичным, чтобы его легко можно было раскатать в тоненький пласт. Тесто вымешивается круто и долго, до тех пор, пока оно не перестанет забирать муку.

    Для толстого лаваша к стандартному набору продуктов добавляются дрожжи или кефирная закваска с разрыхлителем

    Готовое тесто оставляют для неоднократного поднятия на несколько часов в теплом месте. Масса для пышного лаваша должна быть мягкой и пористой, чтобы изделие поднялось во время приготовления.

    Выпекаются изделия в тандыре. Многие виды современных бытовых приборов предлагают альтернативные варианты печам, используя которые можно также вкусно приготовить лаваши любого вида.

    Армянский лаваш

    Как сделать армянский лаваш? Для приготовления любимого многими мучного изделия, вам понадобятся простые, доступные составляющие, которые непременно найдутся в каждом доме.

    Рекомендуем посмотреть еще тут

    Готовый продукт может храниться около 3-4 суток в полиэтиленовом пакете в холодильнике и это значит, что заняться его приготовлением можно заранее.

    Учитывайте то, что диаметр готового изделия составляет примерно 25 см, поэтому подыщите подходящую по размеру сковородку.

    Ингредиенты:

    • 300 граммов муки высшего сорта.
    • 180 миллилитров воды.
    • 1⁄2 чайной ложки мелкой соли.

    Способ приготовления:

    • Влейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Дождитесь закипания, посолите и перемешайте.
    • В глубокую посуду всыпьте муку и влейте слегка остывшую воду.
    • Используя специальные спиралевидные насадки для миксера, начинайте вымешивать массу.
    • Готовое тесто накройте тканью и отложите на 20 минут.
    • Получившуюся массу разделите на 7 частей и каждую раскатайте в тоненький пласт.

    Как сделать лаваш на сковороде?

    Раскалите сковородку диаметром около 25 см на большом огне.

    Рекомендуем посмотреть еще тут

    Убавьте огонь на среднее значение. Не используя масло, выпекайте раскатанные лепешки с обеих сторон до румяного состояния. Следите за тем, чтобы пласты не засыхали и не трескались.

    Готовые изделия выкладываем на влажное полотенце и оставляем до полного остывания.

    Остывшие изделия станут мягкими и эластичными. Поместите их в пакет и уберите в холодильник.

    Грузинский лаваш

    Как сделать грузинский лаваш дома? Этот вид лаваша, в отличие от предыдущего, мягкий, пышный и соленый на вкус.

    Тесто здесь используется дрожжевое, а процесс приготовления гораздо сложнее. Вам понадобиться:

    • 300 грамм муки высшего сорта.
    • 10 грамм быстродействующих дрожжей.
    • 5 грамм соли.
    • 5 грамм сахарного песка.
    • 1 стакан воды.

    Как готовить:

    Рекомендуем посмотреть еще тут

    В глубокой посуде смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. В металлической кастрюльке разогрейте вводу и влейте в подготовленную смесь.

    Хорошенько вымесите тесто, накройте полотенцем и дождитесь, когда оно подойдет.

    Готовому тесту придайте форму овала или круга без скалки, разложите его на покрытый маслом противень и пальцами сделайте несколько отверстий, чтобы лаваш не поднялся во время приготовления.

    Лаваш выпекается в разогретой до 210-220 градусов Цельсия духовке в течении 25-30 минут.

    Готовое изделие переместите на пергамент и, накрыв влажным полотенцем, оставьте до полного остывания.

    Посмотрев видео о том, как сделать лаваш, вам будет гораздо легче его приготовить дома самостоятельно.

    Фото лаваша



    Вам понравилась статья? Поделитесь ;)     

    Всего посмотрели 373

     посетителей.      Рубрика:

    Тонкий армянский лаваш на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Видео к рецепту «Тонкий армянский лаваш на сковороде»

    Как приготовить тонкий армянский лаваш на сковороде

    Переоценить значение армянского лаваша в современной кулинарии практически невозможно. Это давно уже не просто хлеб, а универсальное оружие кулинара. Уже взято за правило подавать в нем шашлык, готовить закуски в виде разнообразных рулетов и даже делать лазанью и чипсы. Ну а про шаурму даже вспоминать не стоит...

    Однако качественный лаваш найти не так просто, магазинный продукт часто очень ломок и не вкусен. Именно по этому я готовлю лаваш дома, на собственной кухне.

    Не пугайтесь такому казалось бы большому количеству шагов — столько сделала, чтобы у вас всё получилось с первого раза.

    Кстати, выпекать его можно не только на сковороде, как в моем рецепте, но и на противне, там он получится большим и прямоугольным.

    Как приготовить "Тонкий армянский лаваш на сковороде" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления армянского лаваша в домашних условиях нам понадобится всего 3 ингредиента — мука пшеничная, горячая вода и соль.

    Шаг 2 Ссылка

    В горячей воде растворяем соль.

    Шаг 3 Ссылка

    Муку просеиваем в миску.

    Шаг 4 Ссылка

    Делаем в муке лунку и вливаем туда горячую подсоленную воду и 2 столовые ложки растительного масла. Быстро замешиваем тесто на лаваш армянский тонкий вилкой.

    Шаг 5 Ссылка

    Затем, выкладываем тесто на рабочую поверхность.

    Шаг 6 Ссылка

    Начинаем замешивать руками. Оно получается довольно плотным, но очень скоро трансформируется в пластичную, мягкую и податливую массу.

    Шаг 7 Ссылка

    Вымешивать тесто нужно, как минимум, 10, а лучше 15-20 минут. Выглядит это примерно так: придерживая ближний край теста, надавливаете на него тыльной стороной ладони правой руки, как бы, оттягивая его от себя. Затем, подворачиваете на себя то, что оттянули и повторяете движения. Левой рукой тесто всё ещё придерживаете. Тесто, как бы, образует колбаску горизонтальной направленности. Переворачиваете эту колбаску к себе вертикально (если смотреть, чуть присев) и снова повторяете манипуляции. В конце формуем тесто в шар.

    Шаг 8 Ссылка

    Накрываем его прямо на столе миской и оставляем отдыхать на полчаса.

    Шаг 9 Ссылка

    За это время тесто преображается. Из плотного мучного куса оно становится эластичным, мягким и приятным на ощупь!

    Шаг 10 Ссылка

    Теперь делим его на равные кусочки — у меня получилось 9 шариков. Но, вообще, всё зависит от диаметра сковороды. Моя старая блинница, на которой я готовила лаваш, 24 см. Накрываем шарики полотенцем, чтобы не обветрились, и приступаем к раскатыванию.

    Шаг 11 Ссылка

    Стол нужно припылить мукой, чтобы тесто не прилипало. Только немножко. Раскатываем тонко, чтобы оно просвечивалось. Стараемся придать ему форму круга. Да, вначале, нужно раскатать все шарики и, только после этого, приступать к их приготовлению, так как пекутся они очень быстро.

    Шаг 12 Ссылка

    Готовить армянский лаваш мы будем на сухой сковороде, на огне ниже среднего. Разогреваем сковородку (не обязательно с толстым дном) и, как только она станет горячей, выкладываем первый.

    Шаг 13 Ссылка

    Смотрите, что происходит с тестом! Буквально через 30 секунд оно начинает покрываться сначала мелкими, а затем огромными пузырями. Это образуются слои. Готовим около 1-1,5 минуты с одной стороны до появления снизу характерных темных подпалин.

    Шаг 14 Ссылка

    Затем, переворачиваем и допекаем ещё около 30 секунд. А тут и вовсе чудеса — почти плоский лаваш надувается, как шарик. Но это произойдёт, только если вы хорошо поработали с тестом, правильно вымесили его.

    Шаг 15 Ссылка

    Снимаем готовый армянский хлеб со сковороды и сразу, ещё горячий, сбрызгиваем его водой из пульверизатора (можно и обмазать кисточкой) и прикрываем полотенцем, чтобы он стал мягким.

    Шаг 16 Ссылка

    Сразу же готовим аналогичным образом вторую и остальные лепешки.

    Шаг 17 Ссылка

    Вот и всё, можно наслаждаться свежеиспечённым армянским хлебом. Хранить его можно довольно долго в холодильнике, свернув трубочкой и пометив в пакет. А ещё дольше, если его заморозить. P.S. На фото хотела показать, как выглядит правильный армянский лаваш — если его разорвать — он полый внутри и много-много мелких слоев. Кстати, многие готовят такой лаваш для шаурмы.

    Как заворачивать шаурму

    Блюда из лаваша, рецепты лаваша в домашних условиях

    Турецкие пирожки с сыром 5.0

    Турецкая кухня — это масса сытных рецептов на каждый день. Сначала их названия и вид может вас удивить, но, разобравшись в рецептуре, вы сможете делать блюда почти каждый день. Проверьте сами! ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 08.12.2017

    Корзинки из лаваша с салатом 3.9

    Отличным вариантом приготовления красивой и сытной закуски станут корзинки из лаваша с салатом. Они подойдут как для ежедневного меню, так и для праздничного стола благодаря своему красивому виду. ...далее

    Добавил: Елена Конова 17.06.2017

    Хрустящий лаваш с фасолевой намазкой 4.7

    Хрустящий лаваш с фасолевой намазкой - очень простая в приготовлении, сытная и вкусная закуска. На праздничный стол не поставишь, однако как будничный перекус или сытный завтрак - самое то. ...далее

    Добавил: Montovini 15.05.2014

    Рулет из лаваша с морковью 5.0

    Хотите перекусить, но надоел фаст-фуд? Рецепт рулета из лаваша с морковью. - то, что вам нужно. Свежие овощи, завернутые в лаваш, станут прекрасной альтернативой! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 15.05.2014

    Рулет из лаваша с креветками 4.8

    Расскажу, как приготовить рулет из лаваша с креветками в домашних условиях. Это весьма простое блюдо, и очень вкусное - уверена, даже новичок в готовке справится с первого раза! Попробуйте и убедитесь ...далее

    Добавил: Даша Петрова 11.02.2016

    Жареный лаваш с сыром и помидорами 5.0

    Наверняка каждая хозяйка знает рецепты приготовления закусок из лаваша, но сегодня я хочу поделиться с вами еще одним рецептом и рассказать, как приготовить жареный лаваш с сыром и помидорами. ...далее

    Добавил: Таня Бозик 29.05.2017

    Лазанья овощная из лаваша 4.5

    Расскажу, как приготовить лазанью овощную из лаваша — отличную альтернативу традиционному блюду, которой можно порадовать своих родных и гостей летом. Овощи, лаваш и сырный соус понравятся каждому! ...далее

    Добавил: Антонина Панина 18.10.2017

    Курица в лаваше

    Курица в лаваше — это отличная закуска, особенно, если вы находитесь на природе. Ее можно легко приготовить, используя минимум ингредиентов. Более того, она еще и довольно диетическая. ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 10.10.2016

    Рулетики из лаваша с форелью 3.0

    Данное блюдо из красной рыбы является прекрасной закуской как для праздничного, так и для повседневного стола. И всё благодаря его простоте, а также приятного сочетания сыра и форели. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 14.01.2016

    Рулетики в лаваше 3.7

    Расскажу вам, как приготовить рулетики в лаваше. Это невероятно вкусная закуска, которая обойдется в копейки. Она займет у вас всего лишь 15 минут времени. С таким рецептом справится даже школьник. ...далее

    Добавил: Ира Cамохина 08.08.2017

    Рулет из лаваша с овощами 1.0

    Основой в этом чудесном блюде является тонкий лаваша. В сочетании с овощной начинкой из помидоров, огурцов и сыра - получается очень вкусно! К тому же приготовить такой рулет совсем не сложно. ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 11.06.2014

    Салат "Фаттуш" с лавашом 5.0

    Если вы смело можете отнести себя к любителям пробовать разные кухни мира, тогда предлагаю вам совершить маленькое кулинарное путешествие и попробовать легкий, аппетитный и простой восточный салатик. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 12.12.2016

    Ёка 4.7

    Сытное и вкусное блюдо с забавным названием "Ёка" — это омлет в лаваше с сыром, зеленью и колбасой. Попробуйте приготовить блюдо самостоятельно — и обычный омлет вам покажется просто скучным! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 18.08.2016

    Начос из лаваша

    Сегодня поделюсь с вами очень интересным рецептом начос из лаваша. Рецепт не требует большого количества времени, да и получается очень вкусно, о покупных чипсах вы точно забудете. ...далее

    Добавил: viktoriapovar 16.03.2019

    Рулет из лаваша с тунцом 5.0

    Блюдо по рецепту, как приготовить рулет из лаваша с тунцом, очень популярно и всеми любимо. Это отличная альтернатива привычным бутербродам и сэндвичам. Есть множество вариаций его приготовления. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 10.04.2017

    Лаваш с рыбой и сыром 5.0

    Рулеты из лаваша с рыбой уже завоевали огромную популярность в качестве праздничной закуски, и на этот раз я расскажу, как приготовить лаваш с рыбой и сыром. Рыбку использую консервированную, горбушу. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 18.02.2016

    Лаваш с колбасой 5.0

    Лаваш с колбасой – это отличный вариант вкусной и сытной закуски на скорую руку! ...далее

    Добавил: NataliLarin 27.06.2014

    Лаваш с сыром и чесноком 4.2

    Универсальная закуска, которую можно подавать к столу уже через несколько минут после начала процесса приготовления - все это простой рецепт лаваша с сыром и чесноком. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 05.03.2015

    Рулетики из лаваша с начинкой

    Рулетики из лаваша — это для меня самое вкусное, что изобрело человечество. Шутка, конечно, но рецепт такой закуски вас поразит. Расскажу вам, как приготовить рулетики из лаваша с начинкой из творога. ...далее

    Добавил: Ира Cамохина 13.08.2017

    Ленивый лаваш 3.9

    Рецепт для тех, кому не хочется возиться с тестом. Для этого пирога, вместо теста,мы возьмем обычный лаваш. Добавим немного начинки и отправим в духовку запекаться. В итоге мы получим вкусное блюдо. ...далее

    Добавил: Povarforlife 28.08.2015

    Рулет из лаваша с сыром и зеленью 3.0

    Как говорил уже раньше, лаваш – это универсальная закуска на все случаи жизни. Сделать такую очень просто. Рассказываю и показываю рецепт блюда, как приготовить рулет из лаваша с сыром и зеленью. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 26.05.2017

    Лаваш с морковкой 5.0

    Простая и вкусная закуска на все случаи жизни. Подготовьте начинку из моркови, заверните её в лаваш в виде рулета, порежьте и подайте на стол. Очень легко, просто и вкусно! ...далее

    Добавил: Bestpovar 22.08.2015

    Домашняя шаурма 3.5

    Любите вкусно и быстро покушать? Наверняка вам понравится рецепт домашней шаурмы, которая готовится очень оперативно. Купили лаваши, заготовили начинку и быстренько "скрутили" вкуснятину! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 01.11.2016

    Рулет в лаваше 3.7

    Это удивительное блюдо, которое дает полет фантазии. Если вы хотите разнообразить праздничный стол, советую попробовать это блюдо. Сегодня я поведаю вам, как приготовить рулет в лаваше. ...далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 31.05.2017

    Мясо в армянском лаваше 4.6

    Если к вам в гости надвигается большая компания, и вы хотите удивить ее необычным блюдом - приготовьте мясо в армянском лаваше. Получается очень оригинально и вкусно. ...далее

    Добавил: Павел 15.05.2014

    Лаваш с овощами 3.7

    Великолепная домашняя шаурма из лаваша с овощами. Отличный вариант для обеда или перекуса в дорогу. Намного полезнее фаст-фуда. ...далее

    Добавил: Bestpovar 22.08.2015

    Лаваш с крабовыми палочками 4.8

    Прекрасная закуска на завтрак, обед или ужин - лаваш с начинкой из крабовых палочек, сыра и чеснока. Приготовить такое блюдо не составит труда, попробуйте — и убедитесь в этом сами. Рекомендую! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 30.11.2015

    Лаваш с консервами 4.3

    Лаваш на кухне — это огромное поле для экспериментов. Сегодня мне захотелось приготовить салат из консервы и подать его в лаваше. Получилось вкусно и красиво. ...далее

    Добавил: Bestpovar 22.08.2015

    Еда на природе или для пикника

    Первое, что нужно взять с собой на природу, это шашлыки, но, пока они готовятся, нужно что-то перекусить. Можно сделать бутерброды или питу. Расскажу, как приготовить еду на природу или для пикника. ...далее

    Добавил: Наталья Польщак 21.06.2017

    Лаваш с курицей и сыром 3.5

    Лаваш с курицей и сыром - это вкусная и сытная закуска для всей семьи! ...далее

    Добавил: NataliLarin 23.07.2014

    Лаваш с сыром на сковороде 4.3

    Простая и вкусная закуска. Вам потребуется совсем немного времени и усилий, чтобы приготовить вкусное блюдо из лаваша и сыра на сковороде. А результат вас обязательно порадует! ...далее

    Добавил: Bestpovar 23.12.2015

    Лаваш с селедкой

    Это один из моих любимейших рецептов быстрых закусок! Простой рецепт лаваша с селедкой в домашних условиях понравится всем тем, кто любит готовить несложные сытные блюда в домашних условиях. ...далее

    Добавил: Даша Петрова 03.12.2015

    Рулет из лаваша с плавленым сыром и грибами 4.4

    Рецепты из лаваша очень простые и не требуют от хозяйки много времени, усилий и особых кулинарных навыков. Вот и это блюдо – простое и очень вкусное. Берите на вооружение! ...далее

    Добавил: Bestpovar 16.12.2015

    Горячий рулет из лаваша 1.0

    Возможно, фанаты хумуса меня не поймут. Но я просто обожаю кушать традиционный лаваш с хумусом и овощами в горячем виде! Попробуйте мой простой рецепт горячего рулета из лаваша, это очень вкусно! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 08.12.2015

    Фарш с лавашем 4.3

    Фарш с лавашем - фантастически вкусное блюдо, чем-то напоминающее запеканку из мяса. На мой взгляд, фарш с лавашем - это своеобразная аллюзия к лазанье. И по вкусу, и по форме очень похоже. ...далее

    Добавил: Ezevika 15.05.2014

    Диетический лаваш 5.0

    Рулеты, роллы и всяческую выпечку из лаваша любят все. Но как сделать диетический лаваш в домашних условиях? - Ответ простой: не используйте начинку! Даже просто запекая лаваш в специях, будет вкусно! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 20.09.2015

    Лаваш, запеченный с начинкой 1.0

    Хочу поделиться рецептом приготовления лаваша, запеченного с начинкой на скорую руку. По сути, это почти что точный аналог горячих бутербродов, только выглядит красивее, да и в лаваше всегда вкуснее! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 06.12.2015

    Пирог с черемшой

    Вы когда-нибудь пробовали пирог с черемшой? Делается за считанные минуты. Смотрите, как приготовить пирог с черемшой, который получается нежным, хрустящим и сочным. Очень рекомендую! ...далее

    Добавил: Ира Cамохина 21.08.2017

    Лаваш с корейской морковкой 3.9

    Люблю готовить эти рулеты по двум причинам. Первая – они очень вкусные. А вторая – эти рулетики из лаваша красивые и отлично смотрятся на праздничном столе. Смотрите сами! ...далее

    Добавил: Bestpovar 01.12.2015

    Штрудель из лаваша 4.0

    Делюсь быстрым и простым рецептом штруделя из лаваша! Рецепт настолько простой и удачный, что его часто печатают на упаковке магазинного лаваша. Я его там и вычитала. Попробуйте, очень вкусно! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 18.09.2015

    Что завернуть в лаваш

    ГОТОВИМ С НАМИ
    Салат из овощей на мангале от Игоря Мисевича

    В качестве начинки для лаваша подойдет все, что угодно: мясной фарш, грибы, рыба, сыр, овощи, колбасные изделия и т.д. Можно просто намазать его сливочным маслом и посыпать зеленью — все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии.

    Лаваш с творогом

    Ингредиенты

    • Лаваш — 1 шт.
    • Творог — 400 г
    • Растительное масло — по вкусу
    • Петрушка (зелень) — по вкусу
    • Базилик — по вкусу
    • Мята — по вкусу
    • Кинза — по вкусу
    • Зеленый лук — по вкусу
    • Укроп — по вкусу
    • Соль — по вкусу

    Способ приготовления

    1. Всю зелень мелко нарезаем, смешиваем с творогом, добавляем соль и наносим получившуюся смесь на лаваш.
    2. Сворачиваем лаваш с начинкой в трубочку, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

    Лаваш с помидорами и курицей

    Ингредиенты

    • Лаваш — 3 шт.
    • Болгарский перец — 1 шт.
    • Репчатый лук— 1 шт.
    • Помидоры — 2 шт.
    • Курица (филе) — 300 — 400 г
    • Листья салата — по вкусу
    • Майонез — по вкусу
    • Соль — по вкусу
    • Специи — по вкусу
    • Растительное масло — по вкусу

    Способ приготовления

    1. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанную курицу и обжариваем до готовности.
    2. За 10 минут до конца жарки добавляем мелко нарезанный болгарский перец, а в конце жарки — соль и специи.
    3. Выкладываем курицу на лист лаваша (оставив 2-3 см от края), сверху накрываем другим лавашом и выкладываем на него салатные листья.
    4. На салатные листья кладем кружки помидоров и слегка поливаем их майонезом.
    5. Накрываем помидоры последним лавашом, слегка смазанным майонезом и сворачиваем получившиеся слои лаваша в виде плотной трубочки.
    6. Помещаем рулет из лаваша в холодильник на 30-40 минут, а затем нарезаем порционными кусочками.

    Лаваш с сыром и крабовыми палочками

    Ингредиенты

    • Лаваш — 1 шт.
    • Сыр — 150 г
    • Крабовые палочки — 200 г
    • Зелень — по вкусу

    Способ приготовления

    1. Крабовые палочки мелко нарезаем, смешиваем с сыром, измельченной зеленью, смазываем получившейся смесью лаваш и сворачиваем его в трубочку.
    2. Помещаем рулет из лаваша в холодильник на 60-90 минут, а затем нарезаем порционными кусочками.

    Лаваш с крем-сыром и зеленью

    Ингредиенты

    • Лаваш — 1 шт.
    • Крем-сыр — 250 г
    • Слабосоленый лосось— 300 г
    • Зелень — по вкусу

    Способ приготовления

    1. Смешиваем крем-сыр с измельченной зеленью, намазываем получившуюся смесь на лаваш, выкладываем сверху плоские тонкие кусочки лосося и сворачиваем лаваш в трубочку.
    2. Рулет из лаваша охлаждаем в течение 30 минут, а затем нарезаем порционными кусочками.

    Лаваш с брынзой и маслом

    Ингредиенты

    • Лаваш — 1 шт.
    • Брынза — 150-200 г
    • Сливочное масло — 100-150 г
    • Кинза — по вкусу
    • Укроп — по вкусу
    • Зеленый лук — по вкусу

    Способ пригтовления

    Смазываем лаваш сливочным маслом, посыпаем тертой брынзой, измельченной зеленью, сворачиваем лаваш в трубочку, охлаждаем и нарезаем рулет из лаваша порционными кусочками.


    Лаваш с красной рыбой и яйцами

    Ингредиенты

    • Лаваш — 3 шт.
    • Семга — 300 г
    • Яйца (вареные) — 3-4 шт.
    • Майонез — по вкусу
    • Зелень — по вкусу
    • Чеснок — по вкусу

    Способ приготовления

    1. Лаваш смазываем тонким слоем майонеза и выкладываем мелко нарезанную семгу. Накрываем рыбу вторым лавашом и выкладываем на него мелко нарезанные яйца.
    2. Кладем на яйца третий лаваш и наносим на него слой из майонеза, измельченной зелени и чеснока. Сворачиваем из лаваша рулет и ставим в холодильник на 2 часа.
    3. Перед подачей нарезаем рулет из лаваша порционными кусочками.

    ГОТОВИМ С НАМИ
    Соус Цезарь (фоторецепт)


    Лаваш с копченой курицей и корейской морковкой

    Ингредиенты

    • Лаваш — 2 шт.
    • Курица копченая — 350 г
    • Морковь по-корейски — 200 г
    • Майонез — по вкусу
    • Чеснок — по вкусу
    • Зелень — по вкусу

    Способ приготовления

    1. Майонез смешиваем с раздавленным чесноком и смазываем этой смесью лаваш. Выкладываем на него мелко нарезанную курицу, посыпаем измельченной зеленью и накрываем ее вторым лавашом.
    2. Его тоже смазываем соусом из майонеза и чеснока, выкладываем слой из корейской моркови и посыпаем измельченной зеленью. Сворачиваем лаваш в рулет и ставим на 30 минут в холодильник.
    3. Перед подачей нарезаем лаваш с начинкой порционными кусочками.

    Лаваш с жареными грибами

    Ингредиенты

    • Грибы — 500 г
    • Репчатый лук— 1-2 шт.
    • Лаваш — 3 шт.
    • Твердый сыр — 250 г
    • Яйца (вареные) — 3-4 шт.
    • Яйцо (сырое) — 1 шт.
    • Соль — по вкусу
    • Зелень — по вкусу
    • Растительное масло — по вкусу

    Способ приготовления

    1. Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле до готовности. Выкладываем грибы на лаваш, покрываем их вторым лавашом и делаем на нем слой из тертого сыра и измельченной зелени.
    2. Кладем сверху третий лаваш, выкладываем на него измельченные яйца, сворачиваем в трубочку и ставим в холодильник на 2 часа.
    3. Затем нарезаем рулет из лаваша порционными кусочками, обмакиваем их во взбитом яйце и обжариваем на растительном масле до румяной корочки.

    ГОТОВИМ С НАМИ
    Мастер бутербродов: что взять на пикник

    Шаурма в домашних условиях из лаваша рецепт с фото пошагово

    ● Лаваш

    ◉ Начинка:
    ● Морковь (свежая или по-корейски)
    ● Мясо (или соя) — по вкусу
    ● Томаты
    ● Огурец
    ● Капуста (пекинка — лучше всего)
    ● Перец (сладкий)

    ◉ Соус:
    ● Майонез — 2 ст. ложки
    ● Чеснок — 3-4 зубчика
    ● Свежемолотый черный перец - по вкусу

    1. Начнем с мяса (его ж дольше всего готовить) А тут уже на выбор: я не знаю чего вы там едите, так что мясо на ваш выбор — режьте на куски и жарьте. С маслом и специями, все на ваш вкус. Не забудьте хорошенько посолить и поперчитьить. Ну а для наших зеленых друзей предлагаю отварить соевые кусочки с лаврушкой и девственным черным перцем. А далее так же обжаривайте, как и мясо. Но тут уже советуем добавить соевый соус и сушеный чеснок. Пока мясо жарится, быстренько нарезаем все, что вам нравится.

    Самое простое — пекинка (пекинская капуста) Один срез сделали — и половина салата готова — настолько это удобно! К капусте можете добавить либо свежую морковь, либо ту, что по-корейски. Огурец нужен — сейчас сезон и они сочные. Режьте на кубики и скидывайте к остальным овощам. Сладкий перец — белозерка. А если ее нет, то пойдет и паприка — так же нарезаем кубиками и в миску.

    2. Все хорошенько перемешаем руками, ибо все ж чистое и сухое. Главное — не жмакайте, чтобы сок не пошел. Ну и соль. НЕ добавляйте, конечно же. Отдельно нарежем один томат, но в общую миску не добавляем. Теперь останется только подготовить соус. Давайте так: что было. ВКУСНО — нужен чеснок 3-4 зубчика мелко режете и в небольшую емкость. Домашний майонез — 2 ст. ложки (можно и с небольшой горкой) Майонез мы приготовили сами. 3. В этот раз готовили на кукурузном масле — тоже очень вкусно вышло. Конечно вы можете приготовить и что-то другое — любой соус, например, сметана плюс майонез. Чеснок только не забудьте. Или даже йогурт взять (тот, что без ничего) — ну.. типа натуральный. Можете, конечно, добавить щепотку соли (но в майонезе она уже есть) .

    Последний ингредиент — свежемолотый черный перец — и вкусно, и полезно. Ну и заразу поганяете (Мистер. Кот) Ту, что за камерой, верно? Соус перемешали и достаем лаваш. На лаваш (желательно квадратной формы) выкладываем овощи, можно чуть дальше от края. Далее соус — тут уже сколько захотите, но много не нужно. Далее томаты, которые прибавят сочность и свежесть (по желанию можете добавить кетчуп) Ну и напоследок мясо (или соевое мясо).

    4. Подворачиваем вначале края по бокам, затем ближним к себе краем накрываем начинку. Придерживайте по бокам, чтобы ничего не вылезло, ну и скручивайте в рулет. Немного соуса на последний край (для склейки) Немного прижмите и перекладывайте на раскаленную сковороду, склейкой вниз. Еще немного прижмите и оставьте на минуту. Огонь немного выше среднего, но не пережарьте.

    Нам необходима румяная корочка со всех сторон. Ну как, минимум с двух, но я люблю с четырех. Кстати, если не добавлять мясо, а только овощи, получите сытный и одновременно легкий обед. Легкий для организма, имею ввиду — где все свежее и сочное. Вот один раз нарезали, а затем используете ( мне хватает дня на 2-3) Очень удобно! Главное — никаких специй не надо, дабы овощи не пустили сок раньше времени. Шаурма. Лето, свежесть.. Вы уже ушли, да?

    Видео рецепт смотрите ниже 👇

    Нравиться

    Клас

    Лайк

    МойМир

    Пин

    Твитнуть

    Наталья

    Похожие рецепты

    Ачма из лаваша рецепт с фото, как приготовить ачму из лаваша с сыром рецепт

    В этом рецепте качество и количество лаваша и кефира очень влияет на конечный результат. Из тоненького лаваша и 400 мл кефира ачма получится мягкая, тающая во рту и очень сырная. Держать форму при нарезании на порционные куски она будет только после того, как полежит в холодильнике. Этот вариант мне нравится больше всего - его я Вам и представляю. Если Вы хотите, чтобы Ваша ачма была по структуре более плотная, уменьшите количество кефира до приблизительно 300мл, а лаваша можно положить чуть больше, чем 200г. При этом на дно кефирно-яичную заливку выливать не надо (только на сами сырные слои и сверху). В этом случае будет много теста и тонкая прослойка начинки, а порционные куски будут легко держать форму.

    Форму смазываем маслом и застилаем лавашем так, чтобы свисали края (если вы используете листовой лаваш положите 2 листа крест-накрест). В моем случае я поделила ролл на 2 части (его длина 1 метр). Одной я застелила дно, а вторую часть использовала для внутренней прослойки.

    Яйца перемешать вилкой.

    Добавить кефир.

    Это наша заливка.

    Выливаем на дно немного заливки (так чтобы оно все было покрыто заливкой где-то на 0,5 см).

    Оставшийся лаваш рвем на произвольные куски (не мельчить).

    Выкладываем кусочки лаваша в кефирно-яичную заливку...

    ... и перемешиваем.

    Сыр делим на три части. На дно формы, покрытое заливкой, высыпаем первую часть сыра.

    Вынимаем из заливки пропитавшиеся кусочки лаваша и укладываем их сверху сыра (слоев из кусочков лаваша будет два, поэтому на этом этапе выкладываете ровно половину).

    Снова засыпаете сыром.

    Кладете вторую половину кусочков.

    Засыпаете оставшимся сыром.

    Края лаваша поднимаете и накрываете ими всю ачму сверху.

    Заливаете ачму оставшейся кефирно-яичной заливкой, раскладываете сверху тонкие пластинки сливочного масла и ставите в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

    Как только ачма зарумянится - можно вынимать. Очень вкусное блюдо, которое можно подавать в качестве дополнения к первым блюдам или в качестве самостоятельного блюда, например, на завтрак! Вкусно, сытно и очень быстро! Приятного аппетита!

    Как приготовить лаваш в домашних условиях

    Когда в доме заканчивается хлеб, а в магазин идти неохота, лучше приготовить ароматный хлебушек дома, чем покупать черствую горбушку. Выпекание хлеба — привычное дело не для всех хозяек, поэтому долгие и трудные манипуляции с замешиванием теста можно смело заменить одним простым рецептом.

    © Depositphotos

    Как приготовить лаваш в домашних условиях

    Редакция «Так Просто!» нашла рецепт вкусного лаваша, который можно с легкостью приготовить как в мультиварке, так и в духовке. Мы незамедлительно делимся рецептом приготовления лаваша в мультиварке.

    © Depositphotos

    Ингредиенты

    • 600 г муки
    • 300 мл воды
    • 1 ч. л. сухих дрожжей
    • 1 ч. л. соли

    © Depositphotos

    Приготовление

    1. Смешай муку, соль, воду и быстрорастворимые дрожжи. Тесто должно быть густым и вязким.

      © Depositphotos
    2. Тесто поставь в теплое место, жди, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза.
    3. Перемешай поднявшееся тесто ложкой.

      © Depositphotos
    4. Смажь растительным маслом чашу мультиварки, если ты сомневаешься. Но можно этого и не делать, если покрытие чаши тефлоновое. Выложи тесто в чашу.
    5. Включи режим «Подогрев». Через 2 минуты выключи мультиварку и оставь с закрытой крышкой на 30 минут. Тесто должно подняться еще раз.

      © Depositphotos
    6. Включи режим «Выпечка» на 50 минут. Через полчаса переверни лаваш на другую сторону и оставь выпекаться оставшееся время.

    Лаваш получается пышным и пористым. Отличная замена хлебу: хоть вареньем мажь, хоть маслом.

    © Depositphotos

    Не беда, если у тебя еще нет мультиварки. Можно приготовить лаваш в домашних условиях в духовке при 180 градусах. Кстати, есть отличные рецепты лаваша на сковороде. Тонкий лаваш в домашних условиях можно приготовить за считаные минуты, как и пышные ароматные лепешки на кефире.

    Автор статьи

    Вероника Жмурко

    Вероника восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимые книги: «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли, «Процесс» Франца Кафки, «Коллекционер» Джона Фаулза.

    Армянский лаваш в домашних условиях


    Среди разнообразной выпечки есть такие, которые можно широко использовать в качестве ингредиентов при приготовлении всевозможных блюд. Яркий пример – армянский лаваш. В нее можно завернуть практически все что угодно. В сочетании с хорошим воображением шеф-повара это открывает безграничные возможности. При этом не обязательно каждый раз бегать в магазин: такой хлеб можно испечь за полчаса в домашних условиях. Вам понадобится только мука, соль и вода..

    Технологические тонкости

    Магазинный армянский лаваш мягкий, его можно крутить как угодно.Именно эта особенность делает такой хлеб популярным, особенно среди продавцов фаст-фуда, которые любят насладиться вкусом, например, шаурмы. Но как приготовить лаваш в домашних условиях? На самом деле все просто: достаточно тонко раскатать кусок теста, подогреть, смочить водой, выложить на полотенце и выдержать 8-12 минут.

    Пошаговый процесс выпечки

    Первый шаг – это приготовление теста. Для этого в стакан наливают около 70 миллилитров воды, добавляют 1 чайную ложку соли и размешивают до ее полного растворения.Затем: в подходящую миску насыпается 300-400 грамм муки, которая может быть как пшеничной, так и кукурузной, добавляется немного имеющейся жидкости.


    Сначала ингредиенты перемешиваются ложкой, а затем вручную. Можно влить одну-две столовые ложки растительного масла, но это сугубо по желанию. Текстура теста должна быть мягкой, но не липкой к рукам. Через 7-10 минут тщательного перемешивания переложите тесто в полиэтиленовый пакет и оставьте примерно на полчаса.

    Следующим шагом будет раскатывание "блинчиков". Здесь необходимо учитывать размер сковороды, на которой лаваш будет подвергаться термической обработке. Кстати, если говорить о традициях, то такой хлеб готовят на тандыре. Это печь. Но здесь речь идет о выпечке армянского лаваша, соответственно в домашних условиях вам придется использовать сковороду или противень, а в качестве бытовых приборов – электрическую или газовую плиту. Чтобы понять, какие именно кусочки теста нужно будет отрывать для последующего раскатывания, желательно сначала взять кусок размером с теннисный мяч.Если сковорода средняя, ​​столько теста хватит..

    Как только раскатан первый лаваш (толщина блина около 1,5 мм), сковорода ставится на плиту и нагревается на несколько минут. Маслом смазывать не надо - все сухо. Затем «блин» кладут на горячую поверхность, выпекают с одной стороны около 35-40 секунд, переворачивают и термически обрабатывают с другой стороны. В результате должны быть визуально хорошо видны характерные коричневатые пятна.Это является доказательством того, что лаваш достаточно пропёкся

    Термически обработанный «блин» кладут на большую тарелку, смачивают водой и накрывают полотенцем. Для нанесения жидкости лучше всего использовать кисть. Альтернативный вариант – пульверизатор. Если нет ни того, ни другого, не беда, можно решить проблему другим подходящим способом. Такие манипуляции проводят с каждым последующим снятым со сковороды армянским лавашем.

    Когда тесто закончится и на тарелке появится красивая стопка ароматных «оладьев», просто положите их под полотенце еще на 7-10 минут, затем поместите их в полиэтиленовые пакеты и подождите, пока они полностью остынут.Готовый лаваш рекомендуется хранить в холодильнике.

    При выборе начинки мы ставим на первое место личные предпочтения и вкусы. Самый простой вариант: кладем колбасу, добавляем нашинкованную капусту, тертую морковку, соус, майонез, специи по вкусу, все заворачиваем.


    .

    пит. Хлеб Наш Насущный

    Обычно лаваш из магазина мы едим ежедневно. Мы покупаем акции и замораживаем их. Когда возникает необходимость, вечером достаем всю упаковку и утром она готова. Если мы забудем сходить, или если есть острая потребность в питье, а хлебница пуста, достаточно нагреть такое застывшее кольцо пьяным над газом. Держа его в обеих руках, почти погрузив выпитую лепешку в пламя, приходится вращать ее так, чтобы она нагревалась равномерно, но не подгорала. Затем такой подогретый корж нужно положить в пакет, чтобы он красиво размягчился под воздействием пара.Таким образом можно освежить любой лаваш, который уже немного потерял эластичность и свежесть и еще не истек срок годности.
    Иногда, правда, возникает аппетит к домашнему лавашу. Такой прямо из печи, подается, например, на ужин с друзьями. Это всегда эффектно и исчезает из корзины до последней крошки.

    Домашний лаваш - отличная замена традиционному хлебу, а также столовым приборам;) Хумус, лабне с мятой, баба гануш, взятые из миски с кусочком лаваша... Мммниам.

    Рецептов домашнего лаваша существует великое множество. Видимо такие простые ингредиенты - мука, вода, дрожжи, соль... И надо признать, что не все испробованные мной рецепты дали удовлетворительный результат. Рецепт, которым я пользуюсь сейчас и довольно часто мне нравится больше всего.

    Пропорция как раз для лаваша в качестве дополнения к трапезе на 4-5 человек

    • 50 даг муки (можно хлебной или другой для выпечки. Отлично подойдет лаваш из мультизерновой муки)
    • 15 г дрожжей
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка сахара
    • ок.300 мл теплой (не горячей) воды

    Подготовка

    Вне зависимости от того, замешиваем ли мы тесто для лаваша в миксере с хлебной насадкой (у меня это получается, удобно и быстро) или вручную, порядок действий одинаков.

    В чашку растолочь дрожжи, добавить около 100 мл теплой воды, чайную ложку сахара, чайную ложку муки. Перемешать, оставить примерно на 10 минут. чтобы дрожжи двигались и закваска поднималась.

    В нагретую миску просеять муку и соль, добавить разросшиеся дрожжи и медленно вливая воду, замесить гладкое эластичное тесто.Месить около 10 минут.

    Накройте миску тканью и дайте подняться примерно 1 час. в теплом месте (должно увеличиться в объеме в два раза). Из теста вырезать кусок теста, сформировать шар, немного приплюснуть его и с помощью скалки сделать лепешку толщиной около 0,5 см. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Когда все тесто превратится в блинчики, отставьте противень примерно на 0,5 часа. в теплое место.

    Разогрейте духовку до 220 градусов С, поставьте противень с лавашом, который можно сбрызнуть водой.Выпекать 8-10 минут до очень светло-коричневого цвета.

    Дать остыть на решетке, завернуть в ткань, положить в пакет или герметичный контейнер

    чтобы они не высыхали при опьянении. Подавайте на радость собравшимся за столом.

    Приятного аппетита!

    PS. Если мне не очень хочется возиться со скалкой, я отрываю кусочки теста, слегка приплющиваю рукой и раскладываю вот такие неправильные лепешки на противне. Тоже вкусно ;)

    Рецепт добавлен на 2-й фестиваль арабской кухни


    .90 000 лучших рецептов домашней еды

    Нет ничего лучше свежеиспеченного домашнего хлеба! Многие семьи сохранили традицию приготовления этой ароматной выпечки... Закваска, цельнозерновой, деревенский, чесночный и томатный хлеб - наших хозяек уже ничем не удивишь. А как семья обрадуется такому застолью! Друзья, мы подобрали для вас лучшие рецепты и приглашаем учиться мастерству пекарей вместе с нами!

    Попробуйте полезный цельнозерновой хлеб от автора.Выпечка получается очень вкусной, с нежным мякишем и хрустящей корочкой.

    Добавьте в тесто немного горчичного порошка и хлеб приобретет совершенно новый вкус... Автор рецепта рекомендует попробовать этот вариант. домашняя выпечка, Вам понравится!

    Вкусный хлеб с ореховым вкусом и нежной мягкостью, который не черствеет даже в течение двух дней. Спасибо автору за рецепт!

    Чудесно ароматный и очень полезный хлеб по оригинальному рецепту! Благодаря большому количеству семян он получается насыщенным как по вкусу, так и по консистенции.Идеальный хлеб для утренних бутербродов и овощных брускетт.

    Если вы хотите поэкспериментировать с выпечкой, приготовьте творожный хлеб с финиками и злаками. Спасибо автору за рецепт!

    Этот вид хлеба есть в каждом итальянском доме. Воздушный, сладкий и сливочный, с ароматом итальянских трав, душистым базиликом и пикантным, нежным вкусом пармезана. Автор рецепта рекомендует порадовать семью этим замечательным хлебом.

    Хлеб по этому рецепту получается очень ароматным и вкусным! Приготовить такой хлеб (как и любой хлеб без замеса теста) очень просто и быстро, главное отставить тесто в сторону на 18-24 часа.Спасибо автору за рецепт!

    Автор предлагает попробовать любимый сорт домашнего хлеба. Обладает веселым янтарным цветом, сладко-нежным ароматом и бесподобным вкусом. Дополнительно хлеб выпекают из муки грубого помола и гречки.

    Сладкий хлеб-гармошка с творогом, маком и апельсиновой цедрой по авторскому рецепту. Это нежная крошка с оттенком мака, ароматами апельсина и золотистой поджаренной цедрой.

    Приготовить вкусный кукурузный хлеб со сливочным вкусом по авторскому рецепту

    Телеканал "Кухня ТВ" - это интересная развлекательно-познавательная телепрограмма о кулинарии, путешествиях по миру, обзоры кулинарных событий, интересные рецепты, простые и экзотические блюда и многое другое для тех, кто любит готовить и вкусно поесть.Для любителей выпечки есть отдельный цикл телепередач «Честный хлеб». Рецепты различных видов хлеба, булочек, пирожных, пиццы и булочек – обо всем этом можно узнать из разных выпусков программы. В нашей статье представлены некоторые рецепты выпечки.

    Первый хлеб

    Если вы только начинаете домашнюю выпечку, приготовьте этот вкусный хлеб из простых ингредиентов... Эксперты программы «Честный хлеб», рецепты которых представлены в нашей статье, предлагают выпекать его в духовке или жаровне с емкость около 5 литров с крышкой.

    Для теста (4 г) разбавить холодной водой (310 мл) и смешать с мукой (450 г) и солью (9 г). Накройте тесто фольгой в миске и оставьте бродить при комнатной температуре на 12-18 часов. По истечении указанного времени его снова перемешивают и помещают в чистую миску, выстланную пергаментом. Объем миски должен быть примерно таким же, как форма для запекания.

    Примерно через час поставьте жаровню с крышкой (без крышки) в разогретую до 250 градусов духовку на 40 минут.Нагретую форму осторожно ставят на плиту, после чего полученное тесто перекладывают прямо на бумагу к петуху и накрывают крышкой. В таком виде хлеб будет выпекаться в духовке 30 минут при 220 градусах, а потом еще полчаса, не накрывая крышкой.

    Рецепт нарезки батона

    Кто откажется от ломтика хрустящего батона на завтрак?Кухня ТВ предлагает вам приготовить этот продукт по следующему рецепту.

    Выпечка начинается с теста из муки (200 г), воды (110 мл) и прессованных дрожжей (4 г). Через 4 часа замешивается само тесто. В соответствующее тесто добавляют воду (115 мл), сахар (16 г), масло (14 г), муку (200 г) и соль (6 г). Тесто выкладывают в смазанную растительным маслом посуду и накрывают фольгой на 1,5 часа. По истечении указанного времени из него формируют батон, шов укладывают на противень с пергаментной бумагой и оставляют при комнатной температуре еще на 1,5 часа.Затем на буханке делают надрезы ножом и отправляют в духовку на 25 минут при температуре 210 градусов.

    Воздушные кексы

    Для приготовления кексов прессованные дрожжи (8 г) смешивают с водой (410 г) и сахаром (45 г). Затем полученную жидкую массу вливают в муку (640 г) с солью (9 г). После первоначального замеса вводят яйцо (70 г) и такое же сливочное масло... После замеса тесто перекладывают в чистую бродильную чашу на 2,5 часа. Через час нужно разогреться.

    Полученное тесто делят на порции по 50 г, из которых сначала формируют круглые булочки, затем лепешки. В качестве начинки можно использовать тушеную капусту, варенье, творог и т. д.

    Перед отправкой в ​​духовку изделия должны увеличиться примерно вдвое. Примерно 50 минут котлеты пригодны к столу при комнатной температуре. Такую же деятельность провели ведущие программы «Честный хлеб».

    Пуховые лепешки, рецепт которых был представлен на телеканале Кухня, выпекаются в духовке 13-18 минут при температуре 210 градусов.Они получаются мягкими, с идеальным соотношением начинки и теста, а их приготовление не составляет труда.

    «Пряный хлеб»: Кунцевский и для котлет

    Кунцевский изготавливаются из смеси дрожжевого теста безопасно... Сначала прессованные дрожжи (10 г) растворяют в воде (290 мл) с сахаром (35 г). Полученную жидкую массу вылить в миску с просеянной мукой (500 г). Тесто замешивается. Через 5 минут после начала перемешивания в него добавляют сливочное масло (50 г) и соль (1 ч. ложка).Переложите гладкое тесто в миску и накройте крышкой на 1,5 часа. Затем формируют формочки, каждая весом по 50 г. Затем булочки помещают на противень, оставляют на 50 минут, а затем отправляют в духовку на 13 минут.

    Для булочек для гамбургеров сначала приготовьте тесто из воды (100 мл), муки (150 г) и дрожжей (0,2 г). Время брожения теста 12 часов. Затем готовится основное тесто из воды (280 мл), прессованных дрожжей (12 г), сахара (24 г), теста, муки (440 г), сухого молока (22 г), соли (12 г) и масла (45 г). г) г)).Масса формованных изделий - 70 г.

    Кунцевские булочки и котлеты из телепередачи "Честный хлеб", рецепты которых представлены выше, см. несладкую выпечку, их можно использовать для приготовления бутербродов и подавать с супом. И, конечно же, приготовить бургеры.

    Секреты выпечки хлеба по правилам телеканала «Кухня ТВ» («Честный хлеб»)

    1. Сливочное масло и соль добавляются в тесто в последнюю очередь, так как замедляют процесс образования клейковины.
    2. Операторы программы «Честный хлеб», рецепты которой рассмотрены выше, рекомендуют сбрызгивать стенки духовки водой для образования пара перед отправкой продуктов в духовку.
    3. Готовые изделия можно хранить в морозильной камере, но не в холодильнике. Рекомендуется достать их из морозилки за 2 часа до использования.

    С 10 мая на телеканале "Кучня ТВ" стартует новая программа собственного производства "Хлеб!" Так и есть!» Это долгожданное продолжение любимой программы «Честный хлеб», которая познакомила телезрителей с азами выпечки.

    В мире существуют сотни сортов хлеба с множеством ингредиентов и широким разнообразием вкусов. География хлеба огромна, его пекут во всех уголках мира, адаптируя рецепт к местным предпочтениям и кулинарным традициям. За свою долгую историю он оброс десятками национальных сортов, отличающихся друг от друга не только внешним видом, но и вкусом.

    Теперь не нужно ходить по , чтобы попробовать уникальные, неизвестные ранее сорта хлеба !

    С новой программой «» на телеканале Кухня ТВ » Вы сможете испечь вкусный, ароматный хлеб у себя на кухне! Супер профессионалы своего дела научат вас готовить блюда и хлеб со всего мира !

    Ведущий Алена Спирина и Кирилл Голиков расскажет вам все, что вы хотели знать о географии хлеба, его разновидностях, а также рецептах национальных блюд, которые традиционно подают с этим видом хлеба.И самое главное, они покажут вам, как его приготовить. Алена Спирина проведет наглядный мастер-класс по выпечке, а Кирилл Голиков удивит вас новыми рецептами, которые будут хорошо сочетаться с хлебом. Также они обсудят кулинарные особенности стран, раскроют их секреты, дадут рекомендации и поделятся новыми гастрономическими идеями.

    Смотрите программу "" по понедельникам, вторникам и средам на "Кучня ТВ". Дебют авторской программы канала состоится 10 мая в 12:00.

    Матнакаш

    Матнакаш – настоящий армянский хлеб с румяной хрустящей корочкой и мягким, воздушным мякишем.Хлеб получается невероятно вкусным и ароматным. Приготовление такого блюда очень простое. Ведь следует уделить внимание самому процессу замешивания теста и настойки. Остальное зависит от качества муки и духовки. Попробуйте, вам обязательно понравится. Самое интересное, что на вкус он совершенно не похож на наш обычный хлеб и перед ним невозможно устоять.

    Хлеб молочный картофельный с кунжутом

    Хлеб молочный картофельный с кунжутом получается пышным и нежным, как булочки.Он улетает в мгновение ока, поэтому, если у вас большая семья, готовьте его сразу в большом количестве, чтобы каждый мог по-настоящему насладиться его божественным вкусом... Уверяю вас, что такого хлеба вы еще не пробовали. Его можно сравнить разве что с бабушкиным тортом, который до сих пор вызывает у всех нас массу эмоций и воспоминаний.

    Чесночные вареники

    Чесночные вареники - вкусное, наваристое и просто незаменимое дополнение к украинскому борщу... Впрочем, эти мягкие, ароматные булочки прекрасно сочетаются с другими блюдами, особенно с супами.Тающий во рту пирог и пряный аромат чеснока и зелени никого не оставят равнодушным.

    Китайские пончики

    Китайские пончики - традиционный хлеб страны. Он готовится на пару и очень полезен для здоровья человека. Радуйте свою семью, готовя каждые выходные белые, пышные, красивые булочки, которые прекрасно дополнят первое или второе блюдо. А количество ингредиентов вас приятно удивит. Итак, начнем.

    Манящий аромат чеснока неизменно пробуждает аппетит у входящих на кухню, и особенно вам запомнится невероятно простой, но вкусный рецепт чесночного багета.На приготовление тратится очень мало времени, но результат всегда впечатляет. Вкусное лакомство в виде чесночного багета можно есть в качестве перекуса или подавать к теплым блюдам.

    Чиабатта с оливками

    Можно ли представить себе настоящий дом без запаха свежеиспеченного хлеба, испеченного любящими и заботливыми руками? Хрустящая корочка, сочные оливки, вкусный мягкий мякиш... Подарок из согретой солнцем Италии - чиабатта с оливками.

    Постный хлеб без дрожжей

    «Хлеб на все!» А постный хлеб без дрожжей – это не только важный продукт питания, но и умопомрачительно вкусный мучной продукт! Конечно, вам придется потрудиться, чтобы приготовить такой хлеб.Но поверьте, его вкус того стоит, особенно если вы настоящий любитель ржаного хлеба!

    Буханка

    Сегодня я расскажу вам, как правильно приготовить батон. Это тот случай, когда в вашей жизни намечается свадьба или крестины, и вы хотите приятно удивить всех своим кулинарным шедевром.

    Багет

    Домашний хлеб уже не так популярен, как раньше. Ведь можно зайти в ближайший магазин и из огромного разнообразия выбрать батон по душе.Но представьте, как запах свежеиспеченного хлеба распространяется по всему дому. Какой он получается нежный и пышный. Держу пари, вы никогда не найдете его на полках магазинов. Особенно это касается французского хлеба, который полезен всем.

    Хлеб томатный с чесноком

    Хлеб томатный с чесноком - ароматная и очень красивая выпечка, которая манит своим незабываемым запахом и чудесным видом... Хлеб очень вкусный с румяной корочкой снаружи и нежной пушистой мякотью внутри.Готовится он очень просто, а потому не будет взимать с вас плату за время. Единственное, с чем нужно быть терпеливым, так это с цветом торта. А такая вкусная, натуральная выпечка всегда может стоять на вашем обеденном столе... Угощайтесь!

    Луковая чиабатта

    Луковая чиабатта — восхитительное итальянское кондитерское блюдо. Обычно на приготовление такого хлебобулочного изделия уходит около 12 часов, чтобы тесто настоялось и тем самым увеличилось в размерах. Поэтому вся прелесть этого рецепта в том, что не нужно тратить столько времени, а приготовить чиабатту очень быстро и вкусно, учитывая, что именно домашняя кухня получается не хуже, чем у итальянских поваров.

    ржаной хлеб с медом

    Конечно, нет ничего лучше выпечки, чем домашний хлеб! Получается нежная, воздушная мякоть и хрустящая золотистая корочка. И кроме всех этих особенностей, к такой выпечке, как ржаной хлеб с мёдом, относится ещё одна, и это нежная сладость, которую даёт мёд. Словом, пока вы не попробуете приготовить его сами, к сожалению, не сможете оценить изысканный вкус настоящего ржаного хлеба!

    Яичный хлеб

    Домашняя еда всегда вкуснее.Рецепт яичного хлеба расширит ваши знания о мире еды. Вкусный, мягкий и свежий хлеб на столе, что может быть прекраснее?!

    Черный хлеб в пекарне

    Булочка-елочка

    Каждая хозяйка до новогодних праздников старается найти для себя более интересные и неожиданные блюда. Хочется, чтобы не только квартира, но и стол дышали новым годом. Предлагаю испечь елочку, которая послужит прекрасным украшением как рождественского, так и новогоднего стола... Ваши гости будут приятно удивлены необычным видом и красивой формой нашей выпечки.

    Хлеб из цельнозерновой муки

    Хлеб является важным источником ценного растительного белка. В белом хлебе его больше, чем в ржаном. Но самым полезным является хлеб, обогащенный пищевыми волокнами, то есть отрубями. Цельнозерновой хлеб – источник микроэлементов, витаминов и клетчатки. Кроме того, выпечка из цельнозерновой муки является диетическим продуктом, а выпечка из муки грубого помола получается очень вкусной и ароматной.

    Картофельная лепешка

    Картофельная лепешка – одно из самых любимых испанских блюд, широко распространенное во всем мире. Простота приготовления, минимальные затраты – а как же пышный «омлет» с картошкой и луком? Но что-то подсказывает, что это вовсе не простой омлет. Чтобы узнать об этом, предлагаю вам приготовить это блюдо на завтрак и убедиться, насколько оно вкусное и сытное и почему его так любят в жаркой и оживленной Испании!

    Крекеры

    Когда в доме много черствого хлеба, всегда возникает вопрос, как его использовать.Предлагаю приготовить сухарики разных вкусов. Кроме того, их можно использовать для приготовления различных блюд: например, для маринада или горохового супа или салата «Цезарь». В любом случае их можно просто погрызть во время просмотра фильма.

    Австралийский овощной хлеб

    Если вы хотите испечь австралийский овощной хлеб, вы получите истинное удовольствие! Он вкусный и ароматный. А когда вы ее разрежете, то поймете, что это еще и очень красиво и оригинально. В приготовлении это блюдо довольно простое, главное следовать инструкции.Австралийский овощной хлеб можно смело подавать к праздничному столу – ваши гости будут в восторге!

    Медово-горчичный хлеб

    Домашний хлеб пахнет солнцем и землей. Да и вкус его значительно отличается от обычных магазинных хлебобулочных изделий. Сегодня мы рады представить вам медово-горчичный хлеб, который покорит ваш желудок с первого укуса. Готовится очень просто и из самых простых продуктов.

    чиабатта

    Хлеб на сыворотке

    Хлеб на сыворотке — это вкусная выпечка, которая мягче и пышнее, чем хлеб на водной основе.Оно не крошится и не слипается, а главное, тесто не содержит никаких добавок и веществ, защищающих хлебобулочное изделие от плесени и придающих ему красивый цвет. Это самый настоящий домашний хлеб, который ароматом теплой выпечки манит все дома. Угощайтесь!

    Хлеб пшеничный белый

    Мучные изделия входят в ежедневный рацион каждого человека. Мы используем хлеб для бутербродов, супов и других горячих блюд. В то же время домашний хлеб пекут все меньше и меньше.Вам не нужна хлебопечка, чтобы испечь домашний белый и пшеничный хлеб, достаточно духовки и некоторого времени. А вкус домашнего мягкого масла, пшеничного хлеба с нежной корочкой ни с чем не сравним магазинным батонам и батонам.

    Батон на кефире

    Батон на кефире - ароматная, ароматная и очень вкусная выпечка, которую смогут приготовить даже новички в этом деле. А какая румяная хрустящая корочка получается, просто пальчики оближешь. Такой хлеб можно подавать к супам, а также в качестве основы для бутерброда.Самое главное, чтобы на вкус было как в магазине, а еще вы сэкономите деньги. Угощайтесь!

    Казахские баурсаки

    Если вы хотите увидеть известные блюда других национальных блюд, обратите внимание на казахский хлеб - баурсак. Это блюдо — брат нашего Колобка, о котором тоже рассказывают в сказках. Баурсаки - традиционное казахское новогоднее блюдо - Навруз. "Это просто хлеб!" - ты говоришь. Да, но казахи очень уважают хлеб. А название блюда в переводе означает «стремление к единству, родству» — и готовится всей семьей.Предлагаю вам последовать их примеру и провести время с семьей за приготовлением этого вкуснейшего блюда.

    Банановый хлеб

    Банановый хлеб — традиционное рождественское блюдо американской кухни. Приготовить его не составит труда, если все есть под рукой. необходимые ингредиенты и большое желание побаловать себя чем-нибудь вкусным и свежим. Этот мучной продукт впечатляет своим ароматом и нежным вкусом. Готовим банановый хлеб!

    Тандыр-нан

    Этим летом наши друзья приехали из Узбекистана и поделились впечатлениями от национальной кухни (даже прихватили несколько рецептов).Самое вкусное, что вы еще не пробовали, это тандыр-нан (горячие узбекские лепешки), запеченные в специальной глиняной печи (тандыре). Отсюда и название блюда! Я тоже решила попробовать испечь тандыр-нан, только в своей духовке. В результате получается вкусный домашний хлеб. Итак, приступим к приготовлению тандыра-нан.

    Ленивая чиабатта с пряными травами

    Легкий в приготовлении, вкусный, хрустящий хлеб чиабатта с травами. Великие французские повара покорили этим сладким чудом почти весь мир.Во всех странах Европы его подают на стол со всевозможными блюдами, чтобы однажды попробовав кулинарный шедевр, вы никогда не забудете его вкус и аромат. Готовим ленивую чиабатту с травами!

    Булочка молочная

    Булочка молочная — традиционный русский хлеб, который пекут на праздники и используют на Рождество и свадьбу, а также в любовной магии. Основной формой этого торта является плетение в виде тесьмы, венка или кольца, которое состоит из трех-четырех полосок теста.Считается, что подношение калача приносит в дом счастье, счастье и богатство.

    Ржаной хлеб в мультиварке

    После покупки мультиварки многие просто перестают покупать хлеб в магазине, предпочитая готовить его самостоятельно. Попробуйте приготовить ржаной хлеб в мультиварке, свежий и ароматный, подойдет для приготовления бутербродов и станет желанным дополнением к вашим основным блюдам.

    Домашний лаваш

    Удивительно, как простые, на первый взгляд, блюда становятся популярными - пример лаваш.А все потому, что он сочетается с большим количеством продуктов и становится незаменимым во многих выпечках, вторых блюдах и закусках. При этом приготовить ароматный, нежный, домашний лаваш совсем не сложно.

    Хлеб домашний бездрожжевой

    Хлеб домашний бездрожжевой очень понравился мне и моим близким с первого кусочка. С тех пор, как я открыла для себя его рецепт, необходимость покупать хлеб просто отпала. Ведь оказалось, что его можно приготовить дома, причем процесс не занимает много времени и не отнимает у вас тонну сил.И сегодня я рада поделиться способом испечь этот замечательный хлеб с содой и кефиром, без использования пекарских дрожжей.

    Кукурузный хлеб

    Как известно, кукуруза пришла в нашу культуру из Нового Света. Точнее, происходит с территории современной Мексики. Поэтому до сих пор кукурузный хлеб является очень важной и неотъемлемой частью всей латиноамериканской кухни. Он очень подходит для завтрака, так как намного легче привычного нам хлеба.Он имеет сладковатый вкус, что делает его очень привлекательным для детей. Есть рецепты такого хлеба и из дрожжевого теста, но этот вариант попроще. Сегодня я приглашаю вас почувствовать себя настоящими латиноамериканцами, неглубоко окунувшись в экзотику их кухни.

    Традиционная итальянская хлебная фокачча – это пицца, которую мы все знаем. Фокачча может быть как соленой, так и сладкой, в любом случае этот хлеб получается невероятно вкусным. Как и пицца, этот хлеб готовится из различных начинок, а вот что положить в фокаччу – это дело повара, здесь нет четких сочетаний, как при выпечке пиццы.Но тесто идентично тесту для пиццы. Даже если у вас никогда раньше не было опыта выпечки хлеба, приготовить фокаччу для вас совсем не составит труда. Итак, приступим!

    Ржаной хлеб в хлебопечке

    Ржаной хлеб в хлебопечке – это прекрасный домашний мучной продукт, который понравится всей семье. Пока ваш кухонный прибор готовит волшебно вкусную выпечку, вы можете спокойно заняться чем угодно, и всего через 4 часа нежный, умопомрачительный, вкусный, полезный и свежий хлеб будет на вашем столе!

    Хлеб на натуральной закваске

    Те, кто часто печет хлеб дома, задаются вопросом, как избежать дрожжей и выпекать хлеб по-другому.Предлагаем вам рецепт натуральной закваски. Обычно такую ​​закваску готовят на основе ржаной и ячменной муки. А самое главное, что натуральная закваска обогащает наш организм минералами, ферментами, витаминами и кислородом, благодаря чему мы меньше болеем и становимся более энергичными.

    Хлеб из облаков

    Хлеб облачный воздушный, легкий как облачко! Сделано всего из четырех ингредиентов и без муки! Безглютеновый хлеб подходит как для приготовления пикантных бутербродов, так и в качестве десерта, все зависит от того, с чем его подавать.

    Бородинский хлеб

    Бородинский хлеб – старинное блюдо, рецепт которого можно найти в начале 20 века в кулинарных книгах, написанных от руки настоящими поварами. Его готовят из ржаной муки с добавлением разных очень важных ингредиентов, которые в целом придают аромат, блеск и придают незабываемый вкус этому изделию из теста. Как приятно полакомиться ломтиком теплого домашнего хлеба с чашечкой чая или тарелкой супа!

    Индийский пури

    Индийский пури — это не что иное, как традиционный индийский хлеб! Для приготовления этого милого, вкусного блюда вам понадобятся самые обычные, все доступные ингредиенты и желание попробовать эти ароматные лепешки!

    .

    Как приготовить говяжий язык? | Вкусная пиза

    Озоры – недооцененная часть туши, будь то говяжья или свиная. Они входят в так называемую Пятая четверть или потроха, а это многие считают чем-то похуже, не заслуживающим внимания.

    Ничто не может быть дальше от истины. Озор очень вкусное мясо. Нужно совсем немного усилий, чтобы быть по-настоящему вкусным и нежным. Я расскажу вам, как подготовить их через минуту. Все, что вам нужно, это суповых овоща как для бульона , немного специй и время, ведь говяжий язык целиком варится примерно 3 часа.

    Желейные языки не хуже свиной корейки! Или даже лучше.



    Где купить говяжий язык?

    Язычки покупаю в проверенном месте на городском рынке. это рынок законно, все мясо проверяется ветеринаром и прилавками подлежат частым проверкам санитарными службами. Иногда языки бывают и из супермаркетов, но мне они как-то больше нужны по дороге на рынок.

    Языки продаются предварительно очищенными, вымытыми и очищенными от слюнных желез.Хотя всегда убедиться у мясника, что слюнные железы точно удалены. Если нет, их нужно срезать сразу - они расположены у основания, с двух сторон язык.



    Отварной говяжий язык

    время приготовления: 3-4 часа
    ингредиенты:

    • 1 говяжий язык
    • 3-4 моркови
    • 1 небольшой корень петрушки
    • Лук-порей 15 см
    • 1 луковица в скорлупе
    • 1/4 среднего корня сельдерея
    • 3 лавровых листа
    • 4 зерна душистого перца
    • 10 горошинок черного перца
    • 1 столовая ложка соли

    Как приготовить говяжий язык?

    Принеся язык домой, я его тщательно мою, и даже чищу щеткой, потому что поверхность каждого языка шероховатая и в этих неровностях скапливается грязь.Вымытый язык кладу в кастрюлю и заливаю горячей водой. Довести до кипения и через 15 минут процедить, сливая воду. Снова поливаю озором, но на этот раз холодной водой, чтобы он был полностью покрыт. Я варю на медленном огне около 1,5 часов. По истечении этого времени добавляю 3-4 моркови, 1 корень петрушки, кусочек сельдерея, кусочек лука-порея и пассерованную луковицу в скорлупе на чугунной тарелке - набор как на бульон. Добавляю 3 лавровых листа, 4 зернышка душистого перца и 10 зерен черного перца.Я продолжаю готовить на медленном огне еще час, иногда чуть дольше. Язык должен быть мягким. №

    За 30 минут до окончания приготовления добавить в кастрюлю 1 столовую ложку соли. Все время приготовления языка зависит от его размера и количества животных, от которых происходит мясо.

    Впереди две школы. В одной говорится, что сваренный, горячий язык нужно вынуть и замочить на 10 минут в холодной воде, чтобы легче слезла шкурка. Я делаю это по-другому. Сваренный язык оставляю в бульоне остывать.Только при простуде аккуратно вынимаю в отваре на доске. Аккуратно, чтобы не повредить мясо, снимаю шкурку – надрезаю по краю, у основания языка, и стягиваю, как носок. Он очень легко снимается.

    Теперь у нас есть чистый кусок вареного, мягкого, нежирного мяса. Так как через кожу язык плохо впитывает соль, можно слегка посыпать его солью со всех сторон, завернуть в пищевую пленку или чистую ткань и положить на несколько часов в холодильник. За это время мясо тоже затвердеет и его будет легче резать.Затем можно нарезать язык ломтиками или кубиками и положить в любой соус. Можно полить кусочки киселем, приготовленным на основе отвара, в котором он варился. Вы также можете нарезать тонкими, как колбаса, и есть в бутерброды.

    Сам язык имеет нежный вкус. Но если вы любите только вареное мясо, вам понравится и язык. Это не дорогое мясо - для меня оно стоит около 14 злотых за кг, и это бескостная говядина, только немного кожи, которая весит не больше нескольких деко. За пределами Варшавы цена, вероятно, еще ниже, поэтому стоит поискать языки, ведь, как видите, приготовить их совсем не сложно.

    Отвар из языка можно использовать для приготовления супа или соуса. Он постный и имеет нежный вкус.


    .

    Тонкий армянский лаваш в домашних условиях. Лаваш в домашних условиях на сковороде: рецепт приготовления

    Ароматный и аппетитный армянский лаваш – хлеб с очень длительным сроком хранения. После высыхания не портится круглый год. При этом в любой момент достаточно просто смочить его водой и он восстановит свой первоначальный вкус и эластичность.

    Лаваш – национальная достопримечательность Армении

    В Армении, когда приглашают к столу, говорят «иди и ешь хлеб».Лаваш является неотъемлемой частью армянского праздника с третьего тысячелетия. Он незаменим во многих национальных рецептах. Горячее хороватное мясо (шашлык), снятое с огня, заворачивают в лаваш, чтобы лепешки впитали мясные соки и аромат костра. Лаваш подают с окрошкой, накрыв тарелку, чтобы бульон не остыл. Свежая зелень и сыр завернуты в мягкие лепешки. Такой диетический рулет – дурум – самый популярный завтрак и аперитив в Армении.

    Лаваш выпекают в специальных печах, вкопанных в землю и покрытых глиной - тонирами.Он верит, что самая старшая женщина в семье делает тесто. Рядом, на специальном, низком столике, невестка должна раскатать торт. Затем, чтобы окончательно растянуть тесто, его несколько раз перемешивают круговыми движениями руками. Затем сырой лаваш отдают свекрови, которая сидит у водозаборника. Она быстро натягивает тесто на специальную подушку. Затем, наклонившись к хорошо разогретой тонерке, женщина приклеивает к ее стенкам лаваш. Всего через 30 секунд поджаренный хлеб вытаскивается длинным железным крючком.Обычно выпекают сразу несколько десятков лавашей, складывают их штабелями и хранят в сухом помещении несколько месяцев. Стоит отметить, что на каждом этапе приготовления армянский лаваш обводится крестиком.

    Лепешки из армянского хлеба на нашем столе

    Сегодня лаваш известен далеко за пределами Армении. Его часто используют для приготовления роллов, пиццы и шаурмы, которые в последнее время стали очень популярны и приходят на смену блинам и тонкому тесту. Картошка фри готовится из лаваша.Такие хлебцы прекрасно подходят для диетического и детского питания, подходят для постного меню.

    Поэтому стоит приготовить армянский лаваш дома самостоятельно. Для этого потребуются только три самых простых ингредиента. Никаких дрожжей. Очень быстро замесите тесто, а затем испеките его на сковороде всего за 1 минуту.

    Ингредиенты

    • мука 160 г
    • крутой кипяток 75 мл
    • соль 1 чайная ложка

    Рецепт приготовления армянского лаваша в домашних условиях


    1. Для лаваша лучше всего использовать муку высшего и первого сорта, смешанную в равных пропорциях.Однако можно использовать только один вид муки. Сначала готовится закваска. Для нее нужно смешать 3 ст. л.муки и 2 ст.л. л.кипятка.

    2. Перемешайте и дайте нагреться, пока не появятся маленькие пузырьки.

    3. Затем всыпать закваску в просеянную муку с солью.

    4. Замесить тесто руками или миксером, добавив одну столовую ложку кипятка.

    5. Должно получиться густое, упругое, эластичное тесто.Вымешивать нужно 15-20 минут, чтобы клейковина муки хорошо активировалась. Отложите тесто на 30 минут.

    6. Затем положите его на посыпанный мукой стол.

    7. Разделить на 7-8 частей.

    8. Из каждой части раскатать тонкое круглое тесто диаметром 20 см. При наличии навыков можно растянуть тесто до нужной толщины, набрасывая его на руки.

    9. Стряхнуть оставшуюся муку. Раскатать все коржи и только потом переходить к следующему этапу.

    10. Нагрейте сухую сковороду с толстым дном на среднем огне. Выложите на нее тесто и подождите 30 секунд. Лаваш начнет пузыриться и набухать.

    11. Затем переверните тесто и подрумяньте с другой стороны.

    12. Горячий лаваш быстро сохнет на воздухе. Чтобы он оставался мягким, каждый корж нужно сбрызнуть большим количеством воды и накрыть влажным полотенцем.
    13. Охлажденный армянский лаваш можно упаковать в полиэтиленовый пакет и хранить при комнатной температуре в течение 3-4 дней или в холодильнике в течение 3-4 недель.Чтобы лепешки не покрылись плесенью в упаковке, нужно сделать несколько вентиляционных отверстий.

    Давно собиралась приготовить дома армянский лаваш, и вот настал момент. Сейчас я поделюсь с вами рецептом лаваша без дрожжей, а вскоре и вариантом с дрожжами. Как всегда, мы выбираем то, что нам больше нравится. Я пекла коричневые лепешки несколько раз. Они очень быстро усваиваются домочадцами, нужно только их обжарить.

    Из этого количества получается от 10 до 13 штук. Чем тоньше тесто, тем вкуснее лаваш, поэтому будем оттачивать мастерство тонкого раскатывания теста. С каждым разом коржи становятся тоньше, а результат лучше.

    К чему стремиться?

    Нам нужно сделать тонкий армянский лаваш, который а) полностью пропечён, б) имеет слоистую структуру, в) не имеет ничего общего с резиной.

    Поэтому тесто нужно вымесить очень хорошо, без дополнительной муки. Количество, указанное в рецепте, достаточно.Стараемся раскатывать тонкое-тонкое тесто, жарятся они быстро, поэтому сначала делаем выкройки и только потом начинаем жарить. Если все сделать правильно, то при обжаривании на сковороде лаваш будет набухать одним большим шариком или множеством мелких пузырьков, это то, что вам нужно. Итак, у нас получается тонкий пласт теста.

    Примечание: изначально нужно сделать все заготовки и следить, чтобы они не скручивались и не слипались. Для этого каждый лаваш присыпать мукой и можно складывать по одному.Мука предотвратит скручивание теста, и печенье не слипнется. Перед тем, как отправить лаваш для жарки, немного взболтайте муку.

    Как приготовить тонкий армянский лаваш

    Продукция:

    • Мука - 3 столовые ложки
    • Горячая вода - 1 столовая ложка
    • Соль неполная чайная ложка

    Подготовка:

    Перед взлетом…. Мой стакан на 250 мл, теперь начнем.

    Недорогой вариант хлеба, практически ничего.Интересно, можно ли это отнести к здоровому питанию? Без дрожжей, без жира, даже жареного на сухой сковороде? Ладно, приступим к рецепту. Ведь меня это волнует, на данный момент, кто вам что подскажет? Это будет полезно для нас во время похудения.

    Для начала предлагаю вам поставить чайник на разогрев. Тем временем берем рабочую миску и просеиваем в нее 3 стакана муки, делаем углубление.

    Тем временем вода уже закипела, наливаем в стакан, подсаливаем и перемешиваем.Отставляем на 3 минуты, немного остужаем, нам нужна горячая вода, но не кипящая.

    Теперь влейте воду в муку и одновременно перемешайте ложкой. Тесто начинает формироваться, его не пытаемся месить ложкой, а сразу на стол и начинаем брать в руки и очень хорошо вымешивать.

    Раскатать тесто руками, свернуть в рулет. Разминаем и снова растягиваем. Такими нехитрыми действиями мы насыщаем торт воздухом, это ему только на пользу. Не добавляйте лишнюю муку, этого достаточно! Тесто хорошо держится, не липнет к рукам и рабочей поверхности.По времени эта процедура занимает примерно 15 минут.

    Затем накрываем тесто миской, фольгой или салфеткой и идем пить чай, полчаса не выходить на тесто.

    Приготовленное тесто становится эластичным и податливым, работать с ним одно удовольствие. Разделите его примерно на 10-13 частей и раскатайте коржи. Беру миску, в которой делала тесто, переворачиваю, посыпаю мукой и кладу на нее свой армянский лаваш. Не забывайте - мы используем муку для каждого теста.

    Все заготовки готовы, приступаем к жарке.

    Нагрейте сковороду, масло не нужно. Что хочу сказать про сковороду, не используйте для этого керамику - потом будет сложно отмыть небольшие коричневые разводы от лаваша. Я приспособила для этой цели старую блинницу, она подходит идеально!

    Лаваш жарится очень быстро, выкладываем тесто и смотрим, должны появиться пузырьки. Как только появляются красивые коричневые (именно красивые коричневые, а не выгоревшие) точки с одной стороны, они тут же отворачиваются.

    Вторую сторону обжарить так же, как и первую сторону.

    Заранее подготовьте чистое полотенце и воду. Вынули лаваш из кастрюли и полотенца, сбрызнули его водой и накрыли другой частью полотенца. Обжариваем все так же.

    Дать лавашу остыть и отдохнуть в полотенце, после чего можно есть просто так или делать булочки и закуски.

    Вот такой простой и вкусный домашний армянский лаваш, рекомендую приготовить, не пожалеете. Скоро будет много рецептов с его использованием, вкусных и полезных. Как только надоест печь тонкий лаваш, можно попробовать, сделать полегче, но, конечно, вкус другой.Легкая работа и хороший аппетит.

    С уважением, Маргарита Сизонова.

    Просмотров поста: 90 033 680

    По вкусу и внешнему виду отличается от своего более тонкого армянского аналога. Грузинский лаваш, конечно же, про это! Это национальное блюдо является своеобразной визитной карточкой Кавказа. Умело приготовленный грузинский лаваш получается сочным и плотным, с хрустящей корочкой и ароматным мякишем. Давай попробуем?

    Как приготовить по правилам?

    Правильный грузинский лаваш выпекается в печи под названием «тонны».Эта особая печь представляет собой огромный глиняный горшок, обложенный кирпичами и поставленный под углом около тридцати градусов. Тон обычно плавится опилками. В процессе приготовления огонь поддерживается постоянно. Вырезанный из теста лаваш укладывают (приклеивают) к задней стенке духовки и выпекают около десяти минут. Для хрустящей корочки нужно постоянно сбрызгивать приготовленный лаваш водой. Настоящий грузинский лаваш просто восхитителен! Его принято есть свежеприготовленным с сыром, молоком, травами и вином.Хлеб заворачивают полотенцем, чтобы хлеб не проветривался, так он дольше хранится. Лаваш по-грузински можно использовать и как основу для других блюд. Например, запеките его с мясной или сырной начинкой – будет еще вкуснее! Кстати, некоторые грузины считают само слово «лаваш» армянским и предпочитают называть национальную лепешку «пури» (тонис пури), что по-грузински означает «хлеб».

    Лаваш грузинский в доме

    Конечно, топить печь для трапез лучше всего во дворе частного дома.Но если вы живете в многоэтажке, не откладывайте: хороший хлеб можно испечь в духовке или в электрической мини-пекарне. Достаточно правильно замесить тесто и выбрать температуру и режим выпечки.

    Лаваш грузинский: рецепт

    Для замеса теста взять полкилограмма муки, примерно полстакана воды, 30 граммов свежих дрожжей, соль, сахар.

    Растворить дрожжи в теплой воде, добавить немного муки и сахара, оставить для подъема. смешать с солью и дрожжами. Замесить однородное тесто (как для лепешек).Накройте тесто тканью и дайте ему подняться в течение получаса. Разогрейте духовку до 220 градусов. Посыпать противень мукой. Раскатать из теста печенье характерной формы, выложить на противень и выпекать в духовке 20-30 минут до готовности. Горячий лаваш сбрызнуть водой, завернуть в полотенце, чтобы он немного пропотел и стал мягким.

    С кукурузной мукой

    Как приготовить грузинский лаваш с яйцом? Нам понадобится: килограмм пшеничной муки, пять больших ложек кукурузы, 80 граммов дрожжей, две маленькие ложки соли, одно яйцо, растительное масло.

    Приготовление грузинского лаваша (рецепт перед вами) начинаем с просеивания муки и смешивания ее с солью. Затем растворить дрожжи в полулитре теплой воды, отставить на некоторое время. Соединяем дрожжи и муку. Замесить мягкое тесто. Ставим в теплое место на полчаса. Тем временем хорошо разогрейте духовку, смажьте противень маслом. Формируем лепешки, слегка обваливаем их в кукурузной муке, выкладываем до необходимого размера (они получаются продолговатыми и достаточно толстыми). Яйцо взбить с растительным маслом (лучше взять оливковое) и сахаром.Полученной смесью смажьте лаваш. Ставим противень в духовку. Выпекают коржи 15-20 минут на самом верху в духовке до готовности. Во время приготовления несколько раз сбрызните лаваш водой. Так корочка будет хрустящей, но не жесткой.

    Старинный рецепт

    Как приготовить грузинский лаваш (рецепт без дрожжей)? Древние грузинские лепешки наверняка готовились без использования этого продукта. Как и без яиц. Используется в качестве закваски, т.н.старое тесто, которое осталось от предыдущего замеса и закисания. Именно пекари добавляли его в новый, только что испеченный. Так что только мука, соль и вода! Пряность находится в способе приготовления в специальной топочной (или тоновой) печи.

    Мадаури

    Этот вид грузинского лаваша представляет собой продолговатую лепешку золотистого, золотистого цвета. С одной стороны пирог круглый и толстый. С другой стороны, он тонкий и заостренный. Для приготовления теста не используются дрожжи: только мука, соль и вода.Этот вид лаваша выпекается очень быстро (минуты три-четыре). Варианты мадаури встречаются в различных местностях Грузии. Можно использовать яйца и растительное масло. Используется лепешка с маслом, сливками, зеленью, сыром.

    Хачапури

    Это слово можно перевести буквально: «творожный хлеб». В приготовлении этого блюда нет единообразия. Мегрельская – круглая, увенчанная аджарской – в форме лодочки, набитая сверху яйцом. Рачинские - с фасолью.Классическая начинка – сыр «Имерецкий». Тесто используют приготовленное на простокваше или кефире (где дрожжи заменены молочнокислым продуктом). Хачапури жарят на сковороде или запекают в духовке.

    Лаваш шоти

    Для приготовления вам потребуется: 300 грамм муки, стакан воды, 10 грамм свежих дрожжей, столовая ложка меда (можно использовать патоку), соль, оливковое масло.

    Растворите патоку и дрожжи в теплой воде. Добавьте две большие ложки муки и отставьте в теплое место на 15 минут.Соединить муку и соль и смешать с патокой и дрожжами. Снова отложите на 10 минут. Замесить тесто с оливковым маслом. Когда тесто удвоится в объеме, сформируйте небольшие булочки, раскатывая их в воздухе и стягивая края. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сбрызните водой и отложите до увеличения объема. Выпекать в хорошо разогретой духовке 15 минут. Перед употреблением слегка присыпать лаваш мукой. Вместо обычного хлеба можно есть сыр, молоко, масло.

    Попробуйте приготовить этот вкусный грузинский хлеб с начинкой или без по одному из рецептов выше - и вы точно навсегда останетесь поклонником кавказской кухни! Всем вкуса!

    И сегодня для приготовления толстого лаваша все чаще используется техника замеса на кефире и даже на дрожжах, что позволяет получить в домашних условиях самый мягкий и сочный хлеб.

    Ну а если изучить видео о том, как делается настоящий тонкий армянский лаваш, то такая кухня будет больше похожа на цирковой аттракцион! Женщины, перебрасывая пирог из руки в руку, умудряются довести пирог до наиболее нежного и вычурного состояния, а затем, используя специальные подушки, отправляют пирог в каменно-глиняную печь.

    Воспроизвести традиционную технологию в домашних условиях без соответствующего опыта достаточно сложно, поэтому воспользуемся для этой цели известной скалкой. Ну а для теста можно выбрать понравившийся рецепт.

    1. Как приготовить классический лаваш в домашних условиях?

    Приготовление тонкого лаваша предполагает максимальное растягивание теста до очень тонкого состояния, поэтому замес должен быть очень пластичным.

    Самый простой и лучший способ - замесить мучное и соленое тесто в кипящей воде своими руками.

    Такая масса получается просто невероятно эластичной, она не рвется, не липнет, ее даже можно раскатать до прозрачности.

    Поскольку традиционно кавказский хлеб готовят на костре, разумнее и правильнее в качестве аналогичной системы дома использовать газ и кастрюлю с самым широким дном, желательно чугунную и толстостенную.

    А можно испечь лаваш самостоятельно в духовке, но тут самое главное выбрать правильный рецепт из видео и ваш повар с удовольствием вам в этом поможет:

    2.Дрожжевой способ приготовления лаваша в домашних условиях

    В кулинарии дрожжевое тесто позволяет добиться наибольшей воздушности и блеска хлеба. Несомненно, это мастерство дрожжевых грибов не распространяется на армянский лаваш, но узбекские и кавказские лепешки из такой выпечки только получатся!

    Предлагаем подборку статей и рецептов с пошаговыми видео, которые значительно облегчат вам приготовление лаваша в домашних условиях:

    3. Как испечь лаваш в духовке

    Технология жарки тонкого лаваша в домашних условиях в духовке имеет некоторые особенности.Ни для кого не секрет, что выпечка слегка подсыхает в духовке, именно этот фактор дает нам хрустящую корочку. Однако в случае с тонким лавашем такая перспектива прискорбна, ведь в итоге мы получим не мягкое тонкое тесто, а бисквит!

    Для лучшего лаваша сбрызните тесто водой сразу после выпечки или хорошенько смочите его маслом и заверните во влажную ткань.

    Каждое последующее тесто складывайте в стопку, а последнее заворачивайте во влажное полотенце.После остывания лаваш становится упругим и мягким. Для хранения сверните их и положите в полиэтиленовый пакет.

    Ну а для более детального изучения вопроса, как испечь лаваш с самой вкусной начинкой в ​​домашних условиях, предлагаем вам изучить наши статьи с подробными видео:

    4. Как приготовить диетический лаваш в домашних условиях?

    В кулинарном мире существует множество оригинальных и быстрых диетических рецептов с использованием лаваша.Однако не все диетологи включают в свое меню изделия из пшеничной муки.

    Специально для вас мы подготовили подборку пошаговых рецептов и видео, как приготовить диетический лаваш дома в духовке и на сковороде:

    5. Слоеный лаваш в домашних условиях

    Если вы хотите побаловать своих домочадцев свежим хлебом, подчеркнув его оригинальность, то этот рецепт «Как приготовить лаваш» будет для вас самым подходящим! Приготовить эту вкусную, очень ароматную и нежную лепешку так же просто, как очистить грушу.

    1. Из 500 г муки тонкого помола, теплой воды, 7 г сухих дрожжей, ½ ст. соли и ½ ст. в мягкое пластичное тесто положить сахар. Также используйте ½ ст.л. при замесе теста. подсолнечное масло. Оставьте тесто в тепле под крышкой на 1 час до подъема.
    2. Тем временем приготовьте топленое масло. Растворите 150 г сливочного масла на водяной бане и дайте ему остыть.
    3. Тесто раскатать в тонкий пласт и обильно смазать топленым маслом, затем свернуть в достаточно тугой рулет и завернуть получившуюся колбаску «улиткой».Накройте улитку салфеткой и оставьте на 10-15 минут.
    4. Через четверть часа раскатать «улитку» тонким пластом (5-7 мм) и на сухой, раскаленной сковороде испечь французский хлеб до румяной корочки с одной, а затем с другой стороны. Пузырьки, которые появляются во время жарки, прокалывать не нужно.

    Такой лаваш получается очень ароматным, нежным и ломким!

    Как хранить лаваш дома?

    Качество готового лаваша напрямую зависит от условий его хранения.Так, в открытом виде тесто быстро потеряет эластичность и станет сухим и ломким, а по нашим правилам вы сможете хранить изделие долго!

    1. Температура очень важна для сохранности лаваша. 20-22 о С – оптимальные показатели для хранения лаваша.
    2. Тонкий хлеб лучше всего завернуть в льняную ткань и хранить в деревянной хлебнице. Благодаря этому свежесть выпечки сохранится гораздо дольше.
    3. Лаваш нельзя хранить рядом с сильно пахнущими продуктами, так как он быстро впитывает посторонние запахи.
    4. Если вы покупаете слегка влажный заводской лаваш, то лучше хранить его в холодильнике на верхней полке в вакуумной пленке.
    5. Продлить срок хранения кавказского хлеба можно с помощью морозильной камеры. Заверните лаваш в вакуумную фольгу и заморозьте. А при необходимости поставить торт в микроволновку и разогреть 10 секунд.
    6. Сохранить лаваш свежим после длительного хранения поможет также водяная баня или пароварка. Всего за 3 минуты лаваш впитает пар и снова станет мягким и пригодным для любых кулинарных целей.

    Никто не станет спорить, что национальный кавказский хлеб - лаваш невероятно аппетитен и вкусен, но мало кто знает оригинальный рецепт приготовления этой лепешки в домашних условиях.

    Надеемся, что подборка наших рецептов поможет вам стать настоящим асом в выпечке разнообразных лавашей!

    История производства армянского лаваша насчитывает несколько тысячелетий. Тонкие пресные или толстые, слегка соленые лепешки не только невероятно вкусны, но и полезны.Ведь в них нет синтетических добавок и разрыхлителей, только натуральные продукты и ваши волшебные руки для создания этого вкуснейшего блюда!

    В настоящее время армянский лаваш популярен не только у народов Кавказа, но и во всем мире. Это неудивительно. Ведь он вкусен как сам по себе, так и в качестве основы для различных блюд.

    Все продукты, из которых делают армянский лаваш, просты и недороги, а значит, доступны каждой хозяйке.Давайте рассмотрим с вами, как быстро и легко приготовить армянский лаваш в домашних условиях.

    Домашний тонкий армянский лаваш - рецепт

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная - 2 столовые ложки;
    • вода
    • – 0,5 ст.;
    • яйцо
    • - 1 шт.;
    • соль
    • - 0,5 ч.л.

    Подготовка

    Как приготовить армянский лаваш? Яйцо разбить в миску, добавить соль и хорошо взбить. Затем влить немного кипяченой воды, постепенно всыпать муку и замесить однородное эластичное тесто для армянского лаваша.Затем накройте полотенцем и дайте настояться около 40 минут. Затем разрезать тесто на небольшие кусочки, раскатать каждый в тонкий пласт и выпекать на сковороде с двух сторон по 2 минуты. Готовый лаваш сразу перекладываем в целлофановый пакет и оставляем на 5 минут, иначе он станет ломким и сухим.

    Рецепт тонкого армянского лаваша

    Ингредиенты:

    мука
    • - 2,5 столовые ложки;
    • сухие дрожжи – 1 чайная ложка;
    • масло растительное - 1 ст.л.ложка;
    • вода - 1 ст.л.;
    • сахар
    • – 1 чайная ложка;
    • соль - щепотка.

    Подготовка

    Как испечь армянский лаваш? Налейте воду в небольшую кастрюлю и нагрейте ее на медленном огне до температуры около 45°. Муку тщательно просеять через сито. Сухие дрожжи растворить в теплой воде, добавить сахар, растительное масло, просеянную муку и немного соли. Все тщательно перемешать и замесить гладкое и эластичное тесто. Затем накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

    Затем хорошо вымесить тесто и разрезать на 10 частей. Каждый из них раскатайте в тонкие лепешки и выпекайте на сухой горячей сковороде по 15 секунд с каждой стороны. Готовый лаваш выложить стопкой на поднос и накрыть кухонным полотенцем. Когда армянский хлеб полностью остынет, переложите его в чистый пакет и в таком виде храните в холодильнике.

    Из готового лаваша можно приготовить разнообразные закуски, рулеты, слоеную выпечку. Это также отличная замена обычному хлебу.Или можно просто обмакнуть кусочки лаваша в топленое масло или варенье и запить горячим чаем. Это потрясающе вкусно!

    Рецепт густого армянского лаваша

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная - 1 кг;
    • дрожжи
    • - 80 г;
    • вода - 600 мл;
    • сахар
    • – 1 чайная ложка;
    • оливковое масло
    • – 2 чайные ложки;
    • яйцо
    • - 1 шт.;
    • масло растительное.

    Подготовка

    Как приготовить армянский лаваш? Муку просеять и смешать с солью.Растворить дрожжи в теплой воде, добавить муку и замесить мягкое и эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20 минут. Затем тщательно вымесить тесто, разрезать на 5 равных частей и каждую раскатать в небольшое и толстое тесто. Яйцо смешать с сахаром и оливковым маслом. Выложите коржи на противень, смажьте их приготовленной яичной смесью и отправьте в разогретую духовку. Выпекать лаваш около 7 минут при 180°С. Затем выньте его из духовки и сбрызните водой.Приятного аппетита!

    .

    Как освежить хлеб? Способы сушки хлеба и булочек!


    Опция 1: печь

    Все зависит от размера хлеба. Большой семейной буханке хлеба может потребоваться до 15 минут, чтобы снова стать теплой и хрустящей. Kaiser намного меньше, поэтому менее чем через 5 минут вы можете добавить его в меню завтрака. Как это сделать? Сначала установите температуру в духовке примерно на 140 ℃. Теперь возьмите сухой, но еще не начавший портиться хлеб и осторожно смочите его водой.Следующим шагом будет плотно завернуть хлеб или булочки в алюминиевую фольгу. Через несколько-десяток минут в духовке внутри фольги вы обнаружите хрустящий хлеб – упругий и свежий, как при покупке. Нарежьте их и выложите сверху ваши любимые начинки.


    Опция 2: микроволновая печь

    Здесь у вас есть три разных способа на выбор. Утро без свежего хлеба вряд ли можно считать успешным. Вроде бы такое маленькое препятствие, а оно может испортить весь день и испортить настроение многим активным людям.У вас не так много времени, потому что через час вы должны быть в спортзале, так что давайте! Самый простой способ – обернуть сухой рулет слегка смоченной бумажной салфеткой и поставить в микроволновку на максимальную мощность. Достаточно 10-15 секунд. Если у вас нет под рукой бумажных полотенец, используйте силиконовую щетку. Все, что вам нужно сделать, это смазать хлеб молоком и поставить его на короткое время в микроволновую печь. Последнее решение — тарелка с хлебом и небольшой сосуд с водой. Проверяйте каждые 10 секунд, готовы ли ваши кайзеры (многое зависит от мощности микроволновки).А потом… ну… ваши любимые сладкие или соленые бутерброды!

    Вариант 3: приготовление на пару

    Не так быстро, как в микроволновке, но так же эффективно. Все, что вам нужно, это пароварка или обычная кастрюля из нержавеющей стали и сито. Теперь нужно вскипятить в ней небольшое количество воды. Если у вас индукционная модель, это не займет много времени. Посуда с хорошей теплопроводностью также сэкономит ваше время на других типах плит. Затем вы можете положить хлеб в сито или положить его на хлопчатобумажное полотенце и накрыть крышкой.Достаточно короткого мгновения, чтобы он вновь обрел свою упругость и соблазнительный аромат. Это тот вид хлеба, который вы любите больше всего — он идеально подходит для утреннего кофе.

    Правильное хранение хлеба – основные правила

    Вам не обязательно использовать эти методы, если вы планируете купить хлеб правильно и позаботиться о его правильном хранении. Итак, давайте предположим, что вы применяете приведенные выше советы в экстренных ситуациях и ежедневно пытаетесь:
    - что хлеб и булочки должны ждать завтрака вместе в рюкзаке или контейнере для хлеба из натуральных материалов (напр.дерево),
    - хранить хлеб в льняных, хлопчатобумажных или бумажных мешках,
    - заморозить излишки покупного хлеба (не хранить в холодильнике, т.к. тогда он черствеет быстрее всего),
    - обеспечить достаточную вентиляцию внутри ранца и температуру (от 18 до 23 ℃), 9000 3 - не хранить хлеб во влажных условиях,
    - содержать ранец в чистоте,
    - также используйте черствый хлеб для создания интересных блюд для своих близких. .

    Куриный шашлык по-домашнему - Рецепт

    Нельзя отрицать, что в основе рецепта настоящего шашлыка лежит жареная баранина или телятина, обжаренные на вращающейся решетке и нарезанные ломтиками, которые подаются с начинками. К сожалению, домашний шашлык приходится делать по-другому . Хотя вы можете использовать баранину или телятину, чаще всего используется птица. Как приготовить шашлык дома?

    Куриный шашлык по-домашнему - Рецепт

    Основную роль в этом рецепте играет мясо птицы, это может быть индейка или куриное филе.И, конечно же, вам понадобится пакет специй для шашлыка хорошего качества. Такие специи можно составить самостоятельно, но гораздо лучше купить готовую смесь специй.

    Кебаб

    • 80 г куриного филе
    • 1/2 стакана оливкового масла
    • 1 упаковка специй для кебаба
    • 2 огурца
    • 3 помидора
    • салат айсберг
    • 2 луковицы
    • 1 упаковка лаваша

    Йогуртовый соус

    • 0,5 л натурального йогурта
    • 5 зубчиков чеснока
    • 1 столовая ложка прованских трав

    Острый соус

    • 1 стакан острого кетчупа
    • чили

    Метод приготовления:

    1. Если удастся купить готовые лаваши, это прекрасно, но можно и испечь их по рецепту дрожжевого теста.Начинайте шашлык с того, что промойте мясо, обсушите его, например, бумажным полотенцем, и нарежьте тонкими полосками. Замаринуйте мясо в 3 столовых ложках оливкового масла и в приправе для шашлыка. Мясо должно быть плотно покрыто приправой. Мариновать мясо 3-4 часа, желательно в холодильнике и под крышкой
    2. Моем и режем овощи. Помидоры и огурцы нарежьте кубиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами, а салат порвите на более мелкие кусочки. Смешать все овощи в миске
    3. Обжарьте маринованное мясо в горячем масле.Да, чтобы он подрумянился, но нужно часто помешивать, чтобы он не пригорел от специй. Тем временем на второй сковороде разогрейте лаваш с двух сторон. После того, как мясо обжарится, выложите порциями овощи и мясо в лаваш и полейте выбранным или двумя соусами

    Куриный кебаб по-домашнему вкуснее, если его приправить свежей зеленью. Вы можете использовать кориандр со свежим огурцом в салате-кебаб или смешать его с чесночным соусом.

    Если вы хотите более насыщенный чесночный соус, вы можете добавить еще 1-2 зубчика чеснока, а если вы хотите мягкий соус, просто добавьте один зубчик чеснока.Вы также можете приготовить острый соус со сливками, сладким перцем и перцем чили вместо кетчупа. Кебаб очень популярен, поэтому в магазинах уже можно купить готовые соусы для шашлыка.

    Соусы тоже можно делать самостоятельно.Чтобы приготовить йогуртовый соус , выдавите через пресс чеснок и смешайте все ингредиенты. Если хотим острого соуса - делаем так же. Их можно как высыпать в лаваш для ингредиентов шашлыка, так и выбрать понравившийся.

    Как выбрать мясо для фарша? - инфографика .

    Смотрите также

    Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика