- + 7 (925) 133-16-58
Восковая депиляция или шугаринг? Что выбрать? С первого взгляда процедуры практически не отличаются друг от друга. Однако существенные различия между ними существуют. Поэтому у каждого метода есть свои поклонники.
Удаление волос с помощью расплавленного воска носит название ваксинг. Суть процедуры заключается в том, что на обрабатываемый участок кожи наносится расплавленный воск по росту волос. Волоски прилипают к восковой массе, после чего воск резко отрывается от кожного покрова в направлении, противоположном росту. При этом волоски выдёргиваются вместе с корнем.
Воск наносится по росту волос, а отрывается против их роста
Новые волосы на поверхности кожи появляются через 2–4 недели, в зависимости от физиологических особенностей организма.
Оптимальная длина волосков на момент процедуры должна составлять 3–7 мм. При меньшей длине происходит плохой захват волос воском, а при более длинных волосах в несколько раз усиливается болезненность процедуры. Кроме того, возникает риск обрывания волоса в момент отрыва.
Для проведения депиляции может использоваться горячий, тёплый или холодный воск. Горячий воск разогревается до температуры 55–65 °C, тёплый применяется при 37–45 °C. Холодный воск представлен в виде готовых полосок, и перед использованием его следует разогреть в руках.
Нужно отметить, что самой эффективной является горячая депиляция, т. к. в этом случае под воздействием температуры поры кожи хорошо раскрываются, и волоски беспрепятственно удаляются. Однако специалисты не рекомендуют делать самостоятельно горячий ваксинг, поскольку высока вероятность получения случайных ожогов.
Кроме ожогов, после восковой депиляции могут возникнуть и другие неприятные последствия:
Воск на кожу может наноситься и отрываться разными методами:
При использовании шпателя воск равномерно распределяется по кожной поверхности
При бандажной технике полоска наклеивается сверху воска
Из картриджей воск удобно наносить на кожу
Восковую депиляцию в некоторых случаях делать нельзя. Противопоказаниями являются:
Шугаринг — это способ избавления от нежелательных волос с помощью сахарной пасты. Тёплая сладкая масса накладывается на поверхность кожи в направлении против роста волосков. Волосинки сцепляются с карамелью, и пасту резким движением отрывают от кожного покрова по росту волос. Волоски при этом удаляются вместе с корнями.
При шугаринге сахарная паста накладывается против роста волос, а отрывается в направлении их роста
Кожа будет оставаться гладкой в течение 2–3 недель. Затем появятся новые волосы, однако их структура будет ослаблена. Обычно интервал между процедурами составляет 4 недели, хотя он может быть короче или длиннее, в зависимости от густоты, толщины и скорости роста волос.
Длина волосков, при которой специалисты рекомендуют делать шугаринг, составляет 3–7 мм.
Для разных участков тела используется паста различной плотности: мягкая, средняя и плотная.
Нужно отметить, что отрыв пасты по росту волос снижает болевые ощущения, связанные с выдёргиванием волосков, поэтому многие потребители делают свой выбор в пользу шугаринга, особенно когда речь идёт о депиляции таких чувствительных участков кожи, как верхняя губа, подмышки, интимная зона.
При сахарной депиляции могут использоваться различные техники нанесения и отрыва карамели:
Шугаринг относится к тем немногим методам удаления волос, при которых неприятные последствия возникают крайне редко. Однако они всё-таки есть, и о них нужно знать:
При нарушении техники шугаринга возможно появление вросших волос, гнойничков, раздражений, синяков
Причины, вызывающие данные последствия, такие же, как и при восковой депиляции.
Существуют некоторые противопоказания, при которых использовать сахарную депиляцию нельзя:
Если на обрабатываемом участке кожи скопились новообразования, то депиляцию в этой зоне делать нельзя, поскольку их можно случайно сорвать
Нужно знать, что беременность и период грудного вскармливания относятся к относительным противопоказаниям к применению шугаринга.
В первые два триместра у беременной женщины занижается болевой порог, поэтому практически безболезненная сахарная депиляция может стать причиной резкой боли. Это чревато возникновением тонуса мышц матки и прерыванием беременности. В последнем триместре гормональный фон женщины меняется, болевой порог повышается, поэтому в этот период можно использовать шугаринг.
Если у кормящей матери низкий болевой порог, то сахарная депиляция может проявить себя как стрессовый фактор, на фоне которого есть риск исчезновения грудного молока.
Ваксинг и шугаринг имеют много общего:
Однако, несмотря на сильную схожесть между собой, обе процедуры имеют существенные различия.
Основным отличием является способ нанесения материала на кожу. При восковой депиляции воск наносится по направлению роста волос, а отрывается против их роста. Во время шугаринга всё делается наоборот: паста накладывается против роста волосков, а отрывается по росту, что снижает болезненные ощущения во много раз.
Кроме этого, существуют и другие пункты, по которым восковая и сахарная депиляции отличаются.
По отзывам потребителей, шугаринг является менее болезненной процедурой, чем восковая депиляция. Этому есть своё объяснение.
Во-первых, поскольку рывок идёт по направлению роста волос, выдёргивание волосков упрощается, следовательно, ощущения не такие болезненные.
Во-вторых, при шугаринге карамель отрывается с небольшого участка кожи, а при воске обрабатываемая площадь намного больше. Соответственно, и возникающая боль при сахарной депиляции будет не такой резкой.
Восковая депиляция сопровождается болезненными ощущениями
Любая процедура не должна наносить вред здоровью, поэтому вопрос безопасности методов стоит не на последнем месте.
Если рассматривать материалы, используемые для депиляции, то при шугаринге используется сахарная паста, в состав которой входит сахар, лимонный сок и вода. Воск содержит гораздо больше ингредиентов, среди которых могут быть и синтетические. Поэтому при нанесении воска на кожный покров вероятность аллергических реакций выше.
Когда применяется горячий воск, то появляется риск возникновения ожогов, чего никогда не будет при шугаринге, поскольку сахарная паста имеет рабочую температуру не выше 38 °C.
Удаление волос с помощью карамели занимает больше времени, т. к. данный метод предполагает обработку небольших участков кожи. При ваксинге же процедура проходит гораздо быстрее, поскольку за одно нанесение воска обрабатывается большая площадь кожной поверхности.
Расплавленный воск надёжнее захватывает волоски, поэтому после его отрыва кожа остаётся гладкой. При сахарной депиляции иногда приходится один и тот же участок тела обрабатывать дважды. Однако и после этого единичные волоски могут остаться, их затем приходится удалять пинцетом, что ещё больше увеличивает продолжительность сеанса.
Сахарная паста и воск по своей стоимости доступны многим. Однако одним маленьким кусочком карамели можно обработать довольно большие участки кожи, т. к. сахарная паста может использоваться многократно, чего не скажешь о воске. Кроме того, карамель можно приготовить самостоятельно, и для этого нужны ингредиенты, которые найдутся в каждом доме.
Для приготовления сахарной пасты нужно взять воду, лимон и сахар
Эффективность восковой депиляции выше, т. к. воск убирает все волоски после первого нанесения воска, в отличие от шугаринга, при котором отдельные волосинки всё же могут остаться. Однако болезненные ощущения во время ваксинга гораздо сильнее, и риск появления неприятных последствий более вероятен. Поэтому восковую депиляцию чаще всего выбирают те потребители, у которых высокий болевой порог и не слишком чувствительная кожа. Для остальных более приемлемым является шугаринг.
Здравствуйте! Меня зовут Светлана. Более всего люблю писать статьи на тему красоты и здоровья, поскольку без здоровья нет радости в жизни, а красота является неотъемлемой частью этой радости. Хочется в своих статьях подсказать, как сохранить здоровую красоту. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!Люди склонны связывать шугаринг с восковой эпиляцией, потому что это методы удаления волос, которые поднимают волосы от корней, в отличие от бритья, которое удаляет волосы только с поверхностного слоя кожа.
Несмотря на их сходство, между шугарингом и восковой эпиляцией есть несколько ключевых различий: направление их нанесения и удаления.
При шугаринге сахар наносится в направлении, противоположном росту волос, а затем удаляется в том же направлении, что и рост волос.При восковой эпиляции воск наносится в том же направлении роста волос и удаляется в противоположном направлении. Из-за этого результаты могут сильно отличаться.
Паста для шугаринга состоит из простой смеси лимона, воды и сахара. Ингредиенты нагревают вместе до образования леденцовой консистенции и наносят в этой форме на кожу.
Смеси воска немного отличаются. Твердые воски, которые наносятся на кожу и удаляются после охлаждения, обычно изготавливаются из смеси пчелиного воска, смолы и масел.Мягкий воск, для удаления которого требуется ткань или полоски, изготавливается с использованием канифоли, масел и других добавок.
Некоторые люди предпочитают сахарные пасты, потому что они сделаны из меньшего количества и более прозрачных ингредиентов, тогда как воск может содержать добавки, которые раздражают более чувствительные типы кожи.
Процесс шугаринга и депиляции сильно отличается.
При шугаринге охлажденная паста наносится на кожу в направлении, противоположном росту волос. Затем он удаляется в направлении роста волос быстрыми небольшими движениями.
Поскольку сахар отшелушивает только поверхность кожи, его можно повторно наносить на один и тот же участок кожи несколько раз.
Эпиляция воском гораздо более методична. Смеси твердого и мягкого воска наносятся в том же направлении, что и рост волос. Как только вещество остынет и немного затвердеет, его удаляют в направлении, противоположном росту волос.
Из-за того, как он удаляется, некоторые воски могут агрессивно воздействовать на кожу и ломать короткие волоски вместо того, чтобы удалять их с корнем. Чтобы предотвратить это, воск следует наносить на одну и ту же область только один или два раза.
Помимо гладкой безволосой кожи, есть несколько долгосрочных преимуществ как для шугаринга, так и для депиляции воском.
Во-первых, и шугаринг, и восковая эпиляция - это одна из форм отшелушивания. Процесс удаляет мертвые клетки кожи с поверхности, одновременно разглаживая кожу.
Как восковая эпиляция, так и шугаринг удаляют волосы от корней, и при постоянном уходе волосы снова станут тоньше и мягче.
Наконец, в отличие от эпиляторов или химической эпиляции, шугаринг и твердый воск вызывают минимальное раздражение даже для самых чувствительных типов кожи.
Как при шугаринге, так и при эпиляции воском всегда есть потенциал повышения чувствительности после приема.
Иногда могут быть легкие покраснения и шишки. Обычно это проходит в течение нескольких дней.
Вощение увеличивает вероятность вросших волос, поскольку восковая смесь может привести к ломкости волос.
Шугаринг и восковая эпиляция могут подойти не всем, поэтому следует учитывать несколько ограничений.
Технически да, вы все еще можете.Но вы можете пересмотреть свое назначение. Во время менструации кожа вокруг лобковой кости становится более чувствительной и склонной к спазмам. Как шугаринг, так и восковая эпиляция могут усугубить поражение, поэтому лучше перенести его на другой день.
Если вы не можете перенести визит на прием, в большинстве салонов по восковой или сахарной терапии просто просят носить тампон или чашку, а не использовать тампон или свободно протекающую жидкость.
Это зависит от обстоятельств. Всегда лучше проконсультироваться с врачом перед шугарингом или эпиляцией воском, особенно в последнем триместре, когда вы можете быть наиболее чувствительными.Но если ваш врач не возражает, вы можете делать все, что хотите.
В этом случае шугаринг может быть вашим лучшим вариантом, поскольку некоторые люди сообщают, что он менее инвазивен и не так болезнен, как восковая эпиляция.
Если у вас есть татуировка, как шугаринг, так и восковая эпиляция могут помочь слегка отшелушить омертвевшие клетки кожи от верхнего слоя кожи.
С другой стороны, если у вас есть пирсинг на гениталиях, ваш специалист по шугарингу или восковой эпиляции может попросить вас снять украшения до посещения врача.Если вы не можете удалить украшения, возможно, они не смогут удалить волосы, расположенные ближе всего к пирсингу.
Ваша кожа может быть более чувствительной к восковой эпиляции, если вы принимаете:
Это всегда хорошая идея проконсультироваться с врачом, чтобы узнать, что они посоветуют. В некоторых случаях они могут предложить использовать шугаринг вместо восковой эпиляции, потому что паста прилипает к волосам, а не к коже.
Такие процедуры, как лучевая терапия и химиотерапия, также могут сделать кожу более чувствительной и склонной к сухости, поэтому восковая эпиляция и шугаринг могут быть не самыми удобными формами удаления волос.
Все сводится к вашей личной терпимости к боли. Но это также зависит от типа лечения и от того, насколько опытен ваш техник.
При шугаринге паста не прилипает к верхнему слою кожи. Вместо этого он прилипает к волосам и мертвым клеткам кожи, поэтому снижается риск поломки волос и раздражения кожи.Из-за этого некоторые люди сообщают о меньшей боли при шугаринге.
С другой стороны, восковая эпиляция полностью прилегает к верхнему слою кожи. Обычно твердый воск причиняет меньше вреда, чем мягкий.
Как при шугаринге, так и при эпиляции воском первое посещение обычно приносит больше всего боли. Из-за того, как у вас снова отрастают волосы, второй прием может быть менее болезненным.
Шугаринг и восковая эпиляция обычно проводятся в отдельных салонах, специализирующихся на каждой отдельной технике.
Чтобы найти салон с хорошей репутацией, просмотрите недавние отзывы, внимательно следя за сообщениями о чистоте и профессионализме.Важно найти салон, в котором бы не пропустили гигиенические процедуры, такие как перчатки и чистые аппликаторы.
В большинстве салонов с хорошей репутацией вам также предложат заполнить анкету клиента, чтобы понять ваши желания и потребности, прежде чем приходить.
Подготовка кожи к шугарингу и эпиляции воском по сути одинакова.
Отрастите волосы до ¼ дюйма в длину. Этот процесс обычно занимает от 10 до 14 дней. Если он длиннее ½ дюйма, возможно, вам придется обрезать его перед приемом. Некоторые техники подстригут волосы за дополнительную плату.
За несколько дней до визита слегка отшелушите кожу, чтобы удалить омертвевшие клетки кожи и предотвратить врастание волос.
За день до приема избегайте пилинга, загара или горячих ванн, так как они могут сделать вашу кожу сухой или чувствительной.
В день приема приходите с чистой сухой кожей. Избегайте использования лосьонов или кремов. Чтобы избежать повышенной чувствительности, не ешьте кофеин или алкоголь и примите безрецептурное обезболивающее за 30 минут до этого.
В зависимости от того, сколько волос вы удаляете, прием, скорее всего, продлится от 30 минут до часа.На приеме ваш техник проведет вас в отдельную комнату, попросит раздеться и запрыгнуть на стол.
Вот чего ожидать от шугаринга:
Вот чего ожидать от восковой эпиляции:
Помните, что в течение 24 часов после эпиляции или депиляции воском ваша кожа может быть более чувствительной.Избегайте прямого контакта с солнцем, например, от загара. И избегайте горячих ванн, дальнейшего отшелушивания и тренировок. Все это может ухудшить состояние кожи.
Вы можете вернуться к отшелушиванию примерно через 48 часов после приема. Старайтесь отшелушивать кожу два-три раза в неделю, чтобы предотвратить появление вросших волос между приемами.
Некоторые люди предпочитают шугаринг, потому что этот метод очищает волосяные фолликулы, удаляя омертвевшие клетки кожи и грязь, которая может привести к врастанию волос.
В среднем, результаты как шугаринга, так и восковой эпиляции сохраняются примерно в одно и то же время.В конечном итоге все сводится к тому, насколько быстро растут ваши волосы и насколько они темные, но обычно каждый сеанс длится от 3 до 4 недель.
Если вы придерживаетесь регулярного графика эпиляции, процесс удаления волос должен стать менее болезненным и более легким со временем. Некоторые люди даже сообщают о меньшем росте волос в сверхурочные часы, хотя это верно не для всех.
Как шугаринг, так и восковая эпиляция могут быть отличными формами удаления волос, если вы ищете устойчивые результаты.
Между ними нет явного «победителя», потому что все зависит от предпочтений.Люди с чувствительной кожей могут предпочесть шугаринг из-за его более мягкого характера и более естественного состава.
Если вы не знаете, что попробовать, прочитайте отзывы и поговорите с друзьями, которые попробовали любой из этих способов, чтобы узнать их мнение. Вы также можете назначить консультацию в салоне красоты, который вы планируете.
Джен Андерсон - специалист по оздоровлению в Healthline. Она пишет и редактирует различные публикации, посвященные образу жизни и красоте, с авторами на Refinery29, Byrdie, MyDomaine и bareMinerals.Когда вы не печатаете, вы можете увидеть, как Джен занимается йогой, распространяет эфирные масла, смотрит Food Network или глотает чашку кофе. Вы можете следить за ее приключениями в Нью-Йорке в Twitter и Instagram .
.Мед против сахара
Когда вы завариваете чашку горячего чая, получаете ли вы мед или сахар? Хотя оба могут добавить сладости вашему напитку, их питательные свойства различаются.
Мед и сахар - это углеводы, состоящие в основном из глюкозы и фруктозы. Они используются в качестве ингредиентов во многих расфасованных продуктах и рецептах. И то, и другое при чрезмерном употреблении может привести к увеличению веса.
Репутация меда как более полезного для здоровья может иметь некоторые основания, но мед не считается здоровой пищей.Итак, что полезнее? Вот что вам нужно знать.
Пчелы используют нектар, который они собирают с цветов, для создания меда. Это густое вещество обычно употребляется в жидкой форме и может иметь цвет от бледно-желтого до темно-коричневого.
Мед состоит в основном из воды и двух сахаров: фруктозы и глюкозы. Он также содержит следовые количества:
Многие антиоксиданты, содержащиеся в меде, классифицируются как флавоноиды.Флавоноиды обладают противовоспалительными свойствами, что может принести пользу для здоровья.
Состав меда зависит от его происхождения. Существует более 300 разновидностей меда, в том числе:
Каждый сорт меда имеет свой цвет и вкус. Например, гречишный мед - популярный темный мед, известный своим солодовым вкусом. Мед из кипрея - это легкий сорт, почти полупрозрачный по цвету и напоминающий чайный вкус.
Независимо от того, какой сорт вы предпочитаете, любой мед может поднять уровень сахара в крови.
Мед содержит больше фруктозы, чем глюкозы. Фруктоза слаще глюкозы, поэтому вы можете использовать меньшее количество меда в еде или напитках, не жертвуя сладостью.Незначительные количества витаминов и минералов, содержащиеся в меде, также могут быть полезны для здоровья.
Сырой непастеризованный мед содержит следы местной пыльцы, которая может помочь уменьшить аллергические реакции.
Мед также обеспечивает дополнительную пользу для здоровья:
В целом мед подвергается меньшей обработке, чем сахар. Требуется пастеризация только для того, чтобы приготовить стол. Мед также можно есть сырым.
Мед содержит около 22 калорий на чайную ложку. Он состоит в основном из сахара, и его следует использовать экономно. Это особенно верно, если у вас есть проблемы со здоровьем, такие как диабет, болезни сердца или ожирение.
Мед может быть опасен для детей младше года. Это потому, что он содержит споры бактерий, которые могут вызвать ботулизм у младенцев.
Кроме того, липкость мёда может сделать его неудобным выбором для семей с маленькими детьми.
Сахар состоит из комбинации глюкозы и фруктозы, которые соединяются вместе с образованием сахарозы. В нем нет добавленных витаминов или питательных веществ.
Высококалорийный углевод, сахар получают из сахарной свеклы и сахарного тростника.Он требует многоступенчатой обработки, прежде чем он станет рафинированным столовым сахаром-песком, который мы используем чаще всего.
Из множества различных видов сахара чаще всего используются белый, коричневый и сахар-сырец.
Коричневый сахар представляет собой комбинацию белого сахара и патоки и может содержать некоторые микроэлементы. Его используют в основном в выпечке.
Сахар-сырец - это менее рафинированная версия белого сахара. Он светло-коричневого цвета и содержит более крупные кристаллы. Сахар-сырец по питательности не отличается от белого сахара.
К другим видам сахара относятся пудра, турбинадо и сахар мусковадо.
Как углевод, сахар является потенциальным источником быстрого топлива. Вашему мозгу для нормальной работы требуется 130 граммов углеводов в день. Это природное вещество также низкокалорийно, его чайная ложка содержит около 16 калорий.
Белый сахар имеет длительный срок хранения и его легко использовать при выпечке и приготовлении пищи.Сахар, как правило, дешев и легко доступен.
Слишком большое количество сахара может увеличить риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа. Сахар является обычным ингредиентом многих обработанных пищевых продуктов, поэтому вы можете съесть его больше, чем думаете. Это может привести к увеличению веса и ожирению.
Людям с диабетом следует следить за потреблением сахара, так как это может вызвать резкий скачок сахара в крови.
При потреблении в количествах, превышающих потребности вашего организма, сахар может обеспечить быстрый прилив топлива, за которым следует резкое падение энергии. Вашему организму может быть сложнее переваривать сахар, чем мед, поскольку он не содержит ферментов.
Многие люди по привычке тянутся к сахару и меду. Мы привыкаем к вкусу наших напитков и еды и упускаем этот привкус сладкого, когда отказываемся от них. Вместо того, чтобы полностью исключать любой из них, это может помочь уменьшить потребление.
Попробуйте использовать половину чайной ложки меда в чае или половину пакета сахара в кофе вместо полной порции.Вы можете попробовать тот же трюк с хлопьями для завтрака и йогуртом. Если вы используете сахар при выпечке, уменьшение количества на одну треть может иметь меньшее влияние на вкус, чем вы могли ожидать.
Подробнее: Какой заменитель сахара полезнее? Ксилит против эритрита »
Эти два широко используемых подсластителя имеют очень разные вкусы и текстуры. Вы можете обнаружить, что вам нравится вкус патоки и влажность коричневого сахара для выпечки, но вы предпочитаете нежность меда в утренних тостах.Поэкспериментируйте с каждым из них, следя за количеством, которое вы используете, и это поможет вам решить, какой из них лучше для вас.
Мед может иметь лучшую репутацию, но и мед, и сахар могут иметь негативные последствия для вашего здоровья при чрезмерном употреблении. Если у вас диабет, сердечные заболевания или вы беспокоитесь о своем весе, поговорите со своим врачом и диетологом о своих диетических потребностях. Они могут вместе с вами составить для вас лучший план питания.
Продолжайте читать: Действительно ли натуральные подсластители полезнее сахара? »
.Автор: Марк Хайман, MD
Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика
Не можете избавиться от страха перед едой - думаете, что это хуже, чем есть сахар? Марк Хайман, доктор медицины, директор Центра функциональной медицины, делится фактами:
Это правда, что жир содержит больше калорий на грамм, чем углеводы или белок, - говорит доктор.Хайман. Так почему же потребление меньшего количества жиров и, следовательно, меньшего количества калорий не помогает похудеть?
Это может быть потому, что мы часто заменяем недостающий жир в нашем рационе сахаром.
«Помните, наш организм превращает все обработанные углеводы, даже пшеничный хлеб, в сахар», - объясняет он. «Когда уровень сахара в крови повышается, инсулин подскакивает и направляет все топливо нашего тела в жировые клетки, особенно в области живота. Это вызывает еще больший голод, тягу к еде и переедание ».
Удивительно, но новое исследование показывает, что употребление в пищу здоровых жиров может помочь вам сжечь больше калорий, чем потребление того же количества углеводов, говорит он.
.В бесконечной, всегда запутанной битве хорошей и плохой пищи мы, возможно, не знаем, где сегодня находится пшеница и насыщенные жиры, но есть одна вещь, с которой мы все, вероятно, согласимся : Сахар - это дьявол. А поскольку мы любим наши сладости (на самом деле, люди от природы жаждут сладкого), было бы лучше запретить белые продукты и утолить наш аппетит с помощью так называемых «натуральных» подсластителей. Сладости и предпочтения в еде. Древновски А., Меннелла Дж. А., Джонсон С.Л.Журнал питания, 2012, май .; 142 (6): 1541-6100.
Это имеет смысл, если верить шумихе: некоторые из этих заменителей сахара содержат витамины и минералы; другие предотвращают типичную для сахара реакцию на уровень сахара в крови "американские горки"; и, конечно же, все они натуральные! Так что они должны быть лучше для вас.
За исключением того, что они по-прежнему являются подсластителями, и многие из этих «полезных для здоровья» незначительны (в лучшем случае) в дозах, которые вы должны есть. Кроме того, не все рецепты подходят для всех (попробуйте подсластить кофе целыми финиками).Давайте разберем некоторые из наиболее распространенных типов натуральных подсластителей, чтобы вы могли решить, что лучше для вас.
Что это такое: поскольку он не подвергается отбеливанию и какой-либо другой обработке, сахар в сыром виде имеет более темный цвет и более богатый, более карамельный вкус, чем столовый сахар. : Где бы вы ни использовали белый сахар в соотношении один к одному. Это лучше для вас? Меньшая переработка также означает, что он сохраняет крошечные количества минералов, таких как кальций и железо, но в чайной ложке их меньше миллиграмма, говорит кулинарный диетолог Рэйчел Бегун, Р.Д.Н. Как и белый сахар, эта чайная ложка также содержит 16 калорий, и оба подсластителя получают путем кипячения и выпаривания сока тростникового сахара с образованием твердых кристаллов сахара, поэтому ваше тело обрабатывает их таким же образом, - говорит Бегун.
Что это такое: сироп, полученный из растения агавы (да, тот самый, который используется для приготовления текилы). Он такой же сладкий, как мед, но с чуть более жидкой консистенцией. Лучшее применение: добавить в чай или полить йогуртом или овсянкой, хотя вы также можете запекать с ним.Поскольку он немного слаще и содержит больше влаги, чем сахар, используйте примерно на треть меньше, чем обычно. Это лучше для вас? Что касается питательных веществ, агава не может предложить много полезных веществ, и она немного более калорийна, чем белый сахар - 21 на чайную ложку. Ваше тело также обрабатывает эту жидкость по-разному: белый сахар (он же сахароза) состоит на 50 процентов из фруктозы, тогда как нектар агавы содержит около 84 процентов фруктозы, хотя точное количество может варьироваться в зависимости от марки. Профили основных углеводов, полиолов и олигосахаридов в сиропе агавы.Применение этих данных для анализа подлинности. Виллемс Дж. Л., Лоу NH. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2012, август; 60 (35): 1520-5118. Подсластители с высоким содержанием фруктозы имеют более низкий гликемический индекс, чем сахароза, поэтому они с меньшей вероятностью вызывают скачки сахара в крови. По этой причине агаву иногда предпочитают диабетики. Обратная сторона? Фруктоза перерабатывается только печенью. Когда вы потребляете больше, чем может вместить печень, лишнее превращается в жир. «Люди думают, что агава полезнее для здоровья, потому что она не повышает уровень сахара в крови, но некоторые новые исследования показывают связь между высоким потреблением фруктозы и инсулинорезистентностью и сердечно-сосудистыми заболеваниями», - говорит Александра Касперо, Р.Д., основатель блога Delish Knowledge. Фруктоза, инсулинорезистентность и метаболическая дислипидемия. Башиано Х., Федерико Л., Адели К. Питание и метаболизм, 2005, февраль; 2 (1): 1743-7075. «Фруктоза нарушает нормальный метаболизм в печени, что приводит к более высокому уровню липогенеза и повышению уровня триглицеридов - и то, и другое может привести к сердечным заболеваниям. Я рекомендую по возможности избегать агавы ».
Что это: сироп, который пчелы производят, выплевывая цветочный нектар и давая ему испариться.(Верно, это сушеная блевотина. Аппетитно.) Наилучшее использование: То же, что и агава. Для вас это лучше? Сырой (непастеризованный) или нет, мед содержит 21 калорию плюс следовые количества витамина C, магния и антиоксидантов на чайную ложку. «Его часто считают лучшим выбором, чем рафинированный сахар, но он не является важным источником питания», - говорит Бегун. Мед действительно содержит больше фруктозы, чем столовый сахар, но не оползень, поэтому Бегун говорит, что он не хуже белого. Однако, если у вас есть проблемы с перевариванием фруктозы, мед может вызвать у вас газы или вздутие живота, и в этом случае вы можете ограничить или полностью избежать его, добавляет Бегун.
Что это такое: сок кленового дерева, прокипяченный до загустения. (Обратите внимание, что он отличается от сиропа для блинов, который представляет собой столовый сахар в жидкой форме.) Наилучшее использование: кленовый сироп имеет богатый, отчетливый вкус, который вкусен как в сладких, так и в соленых блюдах. Как и в случае с другими жидкими подсластителями, сократите количество сахара, которое вы бы использовали, на треть, чтобы заменить его в выпечке. Это лучше для вас? Кленовый сироп содержит такие минералы, как цинк, кальций, рибофлавин и магний, а также ряд антиоксидантов.Но вы получите только крошечные количества (мы говорим о менее 1% от вашей дневной нормы) в ложке этого продукта, так что это не совсем здоровая пища. По калорийности он примерно такой же, как и белый сахар, а поскольку кленовый сироп представляет собой равное количество глюкозы и фруктозы, ваше тело перерабатывает два подсластителя аналогичным образом, говорит Касперо.
Что это: Плоды финиковой пальмы. Финики можно есть свежими, но если вы не живете в регионе, где они выращиваются (например, в южной Калифорнии или на Ближнем Востоке), вы обычно найдете их сушеными.Они липкие, жевательные и немного похожи на карамель. Наилучшее использование: в коктейлях или домашнем ореховом молоке, где их легко измельчить в блендере. Так лучше для вас? «Финики - это цельная пища, поэтому они действительно вносят питательные вещества, особенно клетчатку, в подслащенную пищу», - говорит Бегун. Один 20-калорийный финик содержит около грамма клетчатки - немного, но он лучше, чем другие подсластители, в которых их нет. (Но не слишком увлекайтесь малой дозой. Многие из пищевых продуктов, в которые добавляют столовый сахар, уже содержат клетчатку.) Финики также содержат небольшое количество кальция и калия.
Что это такое: сахар, приготовленный из сока кокосовой пальмы. Наилучшее использование: по вкусу и текстуре он очень похож на коричневый сахар - и вы можете заменить его на один за- один в рецептах. Это лучше для вас? Как и кленовый сироп, кокосовый сахар содержит следовые количества минералов, таких как калий, фосфор, магний и кальций. Но чтобы получить пользу, нужно съесть не менее 1/4 стакана, а это намного больше, чем кому-либо нужно в день, говорит Касперо.(Женщинам следует употреблять менее шести чайных ложек сахара в день, а мужчинам - не более девяти чайных ложек.) «Поскольку кокосовый сахар содержит меньше фруктозы, чем белый сахар, ваша печень усваивает его более здоровым образом», - говорит Касперо. . Это означает, что меньше потенциально превращается в жир. Но поскольку в кокосовом сахаре больше сахарозы, он все равно повышает уровень сахара в крови.
Что это такое: для приготовления этого подсластителя листья стевии сушат, а концентрированный экстракт фильтруют и превращают в порошок или жидкость.Конечный продукт в 300 раз слаще сахара, и некоторые люди жалуются, что у него горькое послевкусие. Лучшее использование: смузи, кофе или пудинги - поскольку он не карамелизируется, как сахар, его трудно запекать. На каждую чайную ложку сахара добавляйте две-три капли жидкой стевии или 1/4 чайной ложки порошка. Это лучше для вас? Стевия, вероятно, наиболее известна как натуральный подсластитель с нулевым содержанием калорий, но, поскольку он не содержит калорий, он также не содержит питательных веществ. Отсутствие калорий также означает, что она не влияет на уровень сахара в крови, однако порошкообразная стевия иногда содержит сахарный спирт - тип углеводов, который может быть трудно переваривать.«Они могут вызывать дискомфорт в желудке у некоторых людей, например, у людей с СРК», - говорит Бегун. Если сахарные спирты для вас проблематичны, поищите стевию, приготовленную без сахарных спиртов.
Ни один из подсластителей не является здоровой пищей, и тот факт, что один из них содержит незначительное количество питательных веществ, не означает, что можно есть его в бесконечном количестве. Кроме того, поскольку большинство из нас не едят сахар сам по себе, то, как сладкое влияет на уровень сахара в крови, зависит от других факторов. «На уровень сахара в крови влияют смеси продуктов.Важна вся еда, - говорит Бегун. Например, ложка меда в богатом белком греческом йогурте поднимет уровень сахара в крови меньше, чем сахар в печенье из белой муки.
Так что ешьте сахар экономно и выбирайте подсластитель, исходя из того, что вам больше всего нравится. «Отстаивание одного сахара над другим упускает суть, - говорит Бегун. «Как общество, мы едим слишком много добавленного сахара, и все они должны быть ограничены и потребляться в умеренных количествах».
.
