ИНФОРМАЦИЯ

Быстрый торт в домашних условиях рецепт


12 простых рецептов тортов в домашних условиях

Фото: instagram.com

Хотя бы несколько простых рецептов вкусных тортов должно быть у каждой девушки, чтобы было чем удивить гостей. Домашний десерт всегда вкуснее покупного, стоит дешевле, а готовить его совсем не сложно. Некоторые торты даже выпекать не нужно!

1. Торт «Воздушное чудо»

Фото: citywomancafe.com

Продукты для этого торта всегда найдутся в твоем холодильнике. Всего час свободного времени и невероятно легкий и воздушный десерт готов!

Тебе понадобится: 4 яйца, 1 стакан сахара, 4 ст. л. муки, разрыхлитель, какао, ваниль по 1 ч. л., а также бананы и пачка сметаны для крема.

Приготовление: Яйца взбей с 4 ст. л. сахара, всыпь муку, ваниль, разрыхлитель и перемешай. Испеки бисквит и разрежь его вдоль на три – четыре тонких коржа. Сметану взбей миксером с оставшимся сахаром. Переложи коржи полученным кремом и тонкими кружками банана.

2. Шоколадно-творожный торт

Фото: ok.ru

Один из самых вкусных и одновременно самых простых домашних тортов в приготовлении. Такое лакомство не стыдно поставить на праздничный стол!

Тебе понадобится:
Для бисквита: 200 мл теплого кефира, 2 яйца, по 1 стакану муки и сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 50 г какао, 40 мл растительного масла, щепотка соли.
Для крема: 350 г мягкого творога, 1 пачка сметаны, 180 г сахара, ваниль.

Приготовление: Яйца взбей миксером с сахаром и щепоткой соли, влей теплый кефир и рафинированное масло. Всыпь муку с разрыхлителем. Выпекай в духовке минут 40. Остывший бисквит разрежь на три тонких лепешки. Собери торт, перемазывая коржи кремом из указанных компонентов, хорошенько взбитых миксером.

3. «Медовик» на скорую руку

Фото: mykaleidoscope.ru

Настоящий торт «Медовик» требует массы хлопот, но ведь ты можешь приготовить всего за полчаса не менее вкусный десерт!

Тебе понадобится: 3 ст. л. жидкого пчелиного меда и столько же сахара, 2 яйца, 2 стакана муки, 1,5 ч. л. пищевой соды, 600 мл сметаны и половина стакана сахарной пудры.

Приготовление: Вилкой или венчиком взбей до однородности мед с яйцами и сахаром. Перемешай с содой и мукой. Испеки в круглой форме до готовности. Затем разрежь полученный медовый пирог на три, а может даже четыре тонких коржа. Хорошенько перемешай сметану с сахарной пудрой и перемажь коржи, не дожидаясь, пока они остынут.

10 простых рецептов, как сделать мармелад в домашних условиях

4. Домашний торт «Зефирное облако»

Фото: domashnyaya-vypechka.ru

Сделать быстрый тортик из зефира не составит никакого труда, зато получается он очень вкусным, нежным и воздушным, словно облако!

Тебе понадобится: 0,5 кг качественного зефира, 350 мл сгущенки, 300 г печенья, 150 г любых орешков, горсть свежих или замороженных ягод малины, черники, смородины и пр., 120 г сливочного масла.

Приготовление: Зефир нарежь пластинками, толщиной 1 – 1,5 см. Плоскую тарелку посыпь измельченным печеньем и рублеными орехами, разложи зефир, смажь кремом из взбитой с мягким сливочным маслом сгущенки. Посыпь ягодками, крошками печенья и орешками, затем снова зефир и крем. Продолжай в том же духе, пока продукты не закончатся.

5. Торт «Пряничный домик» без сахара

Фото: liveinternet.ru

Этот рецепт вкусного и сочного торта проверен многими хозяйками. Их вердикт: готовить стоит и как можно чаще!

Тебе понадобится: 400 г свежих пряников, 1 пачка сметаны и 2 – 3 спелых банана.

Приготовление: Разрежь каждый пряник на 3 - 4 пластинки, толщиной около 0,5 см. Бананы порежь тонкими кружками. С пачки сметаны просто срежь уголок, чтобы удобнее было поливать слои. Собирай тортик в разъемной форме. Уложи слой пряников, смажь сметаной и разложи бананы. Далее снова пряники, сметана, бананы.

6. Торт «Муравейник» за 5 минут

Фото: pinterest.ru

Если у тебя завалялась пачка песочного печенья и банка сгущенки, то обязательно приготовь торт «Муравейник», не требующий выпечки и возни с тестом!

Тебе понадобится: 550 г любого песочного печенья, 1 банка вареного сгущенного молока, пара ложек сметаны, орехи и шоколад для изысканного вкуса десерта.

Приготовление: Ножом, скалкой или в кухонном комбайне измельчи печенья в крупную крошку. Сгущенку взбей со сметаной. Смешай кусочки печенья с дроблеными орешками и кремом. Сформируй горку на большом блюде, накрой пищевой пленкой и на часок в холодильник.

Гамбургер в домашних условиях: 15 вкусных рецептов

7. Домашний торт «Баунти с ликером»

Фото: gazeta-leninsk.ru

Ждешь к празднику дорогих гостей? Удиви их этим восхитительно вкусным домашним тортом, который очень просто готовится!

Тебе понадобится: по 1 стакану муки и сахара, 4 куриных яйца, 1 пакетик разрыхлителя для теста, 3 – 5 ст. л. какао-порошка, 100 г кокосовой стружки, пара ложек рафинированного растительного масла, 0,5 банки качественной сгущенки.

Приготовление: Смешай в миске муку, сахар, какао-порошок и разрыхлитель. В сухую смесь вбей по одному яйца, влей масло. Взбей смесь миксером. Выпекай 45 минут. Разрежь на два коржа. Перемажь их кремом из кокосовой стружки, смешанной со сгущенным молоком.

8. Торт «Крем-брюле с хрустящей прослойкой»

Фото: mykaleidoscope.ru

Этот торт – настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе нежность и воздушность бисквита с хрустящей прослойкой. Очень вкусно!

Тебе понадобится:
Для бисквита: 9 белков, 8 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки, 155 г орехов.
Для крема: 9 желтков, 400 мл свежего молока, 200 г сливочного масла, 7 ст. л. сахара, 3 ст. л. крахмала, 1 пакетик ванили.
Для хрустящей прослойки: 1 пачка 33% сливок, 150 г орехов, 210 г сахара, 2 ст. л. очищенной воды.

Приготовление: Продукты для теста подели на три части. Из каждой замешивай тесто и сразу отправляй в духовку выпекаться. Итак, взбей три белка с сахаром, всыпь орехи и муку, перемешай. Тесто готово, можно переливать в форму.

Отдельно взбей желтки, смешай с крахмалом. Молоко с сахаром и ванилью доведи до кипения, влей крахмально-желточную массу. Свари заварной крем, остуди и взбей с размягченным маслом.

Теперь займись хрустящей частью будущего торта. Из сахара и воды свари карамель, вылей тонким слоем на силиконовый коврик. Когда застынет, измельчи в блендере. Сливки взбей в пену, смешай с орешками и карамельными крошками. Можно собирать торт – поочередно выкладывай бисквитный корж, заварной крем, хрустящая сливочная прослойка.

9. Торт «Сметанковый с фруктами»

Фото: mykaleidoscope.ru

В умеренных количествах этот бесподобный торт-желе не навредит твоей фигуре, зато подарит море удовольствия и наслаждения!

Тебе понадобится: 750 г спелых персиков, бананов, слив или абрикосов, 1 пачка сметаны, 1 стакан сахара, 260 мл очищенной воды, 40 г желатина, 1 пакетик ванили, 2 ст. л. лимонного сока.

Приготовление: Желатин смешай с прохладной водой и приготовь по инструкции. Из сметаны, сахара и ванили при помощи миксера приготовь крем. Введи тонкой струйкой желатин, взбей до пышности.

Фрукты разрежь пополам, извлеки косточки, половинки полей лимонным соком. В форме для выпечки чередуй сметанный и фруктовый слои, пока продукты не закончатся. Перед подачей дай тортику полностью застыть в холодильнике.

Соус для шаурмы: 12 рецептов в домашних условиях

10. Домашний торт «Осенняя соната»

Фото: savvynana.com

Невероятно нежный торт, который еще и полезен для здоровья, ведь в его составе есть царица осени – тыква!

Тебе понадобится:
Для коржей: 260 г мякоти запеченной тыквы, 2 яйца, 100 мл рафинированного растительного масла, 260 г муки, 1 стакан сахара, 1 пачка ванильного сахара, 15 г разрыхлителя, 2 ст. л. сока цитрусовых, по одной щепотке соли и молотой куркумы.
Для крема: 1 пачка сливок для взбивания, 6 ст. л. сахарной пудры, несколько ложек любого фруктового или ягодного джема.

Приготовление: Взбитую блендером мякоть запеченной в духовке тыквы смешай с куркумой, соком апельсина или мандарина. Переложи полученную массу во взбитые с сахаром яйца, влей растительное масло, добавь муку, разрыхлитель и хорошенько перемешай. Испеки отдельно два коржа, поделив объем теста пополам. Затем охлади и разрежь вдоль еще на две половинки каждый корж. Перемазывай каждый слой джемом и взбитыми в крутую пену сливками с сахарной пудрой.

11. Торт «Деревенский» (на сковородке)

Фото: cookingmir.ru

Испечь отличный тортик можно и без духовки. Достаточно иметь в хозяйстве сковороду!

Тебе понадобится:
Тесто: 1 банка сгущенки, 0,5 кг муки, 1 яйцо, 1 ч. л. соды пищевой.
Крем: 1,5 стакана свежего молока, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 1 яйцо, 3 ст. л. крахмала или муки, ваниль и орешки.

Приготовление: Смешай все ингредиенты для коржей. Полученное тесто раздели на 5 - 7 частей. Каждую раскатай в тонкую лепешку, испеки на сковороде с обеих сторон до румяности. Из оставшихся компонентов свари заварной крем. Остуди его, взбей с размягченным маслом. Перемажь коржи полученной воздушной массой. Готово! Если наберешься терпения и позволишь тортику хорошенько пропитаться в холодильнике, то он станет еще вкуснее.

12. Торт из шоколадных блинчиков

Фото: vkusnatisha.ru

Вкус этого десерта напоминает настоящий пломбир в шоколаде. Очень простой, но в то же время безумно вкусный и невероятно эффектный праздничный торт. Обязательно приготовь!

Тебе понадобится:
Для блинчиков: 1 стакан свежего молока, 3 крупных яйца, 2 - 3 ст. л. сахара, 130 г муки, пара ложек какао-порошка и 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла.
Крем: 350 мл сливок для взбивания, 450 г мягкого творога, горсть изюма без косточек, 15 г желатина, 5 ст. л. холодной кипяченой воды, 8 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление: Из указанных ингредиентов приготовь тесто. Испеки на раскаленной сковороде максимально тонкие шоколадные блинчики. Желатин залей водой и приготовь по инструкции, смешай с творогом и 4 ст. л. сахарной пудры. Взбей блендером.

Отдельно венчиком взбей сливки с оставшейся сахарной пудрой. 10 – 12 шоколадных блинчиков смажь взбитыми сливками, скрути в трубочки и поставь в морозилку на 15 минут. Затем каждый рулетик порежь на кружки, толщиной 1 – 1,5 см.

Дно формы застели целым блином, вдоль бортиков до самого верха выложи кружки подмороженных кружков со сливками. Середину заполни творожным кремом, предварительно добавив в него изюм. Верх тортика укрой оставшимися кружками. Поставь в холодильник на час-два и можешь звать всех к столу.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Торты на скорую руку - рецепты с фото на Повар.ру (161 рецепт тортов на скорую руку)

Торт "Зебра" на кефире 4.4

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта "Зебра" на кефире поможет вам в этом убедиться! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Торт на сковороде 4.6

Торт на сковороде – простой и быстрый способ приготовления десерта для всей семьи. Тортик с кремом идеально подходит для домашнего чаепития. ...далее

Добавил: Jess 23.11.2012

Торт "Ванька кучерявый" 4.6

Популярнее тортика найти сложно. Самый любимый и самый вкусный - "Ванька кучерявый"! Я помню, как в детстве нам пекла его мама, мы не могли дождаться, когда же застынет крем и глазурь и можно будет кусочек... Смотрите как пеку этот тортик я! ...далее

Добавил: Jess 15.02.2018

Торт "День и ночь" 3.9

Торт «День и ночь» представляет собой сочетание светлого и шоколадного коржей, смазанных сметанным кремом. Этот торт уместен как для праздников, так и для обычного чаепития в семейном кругу. ...далее

Добавил: Jess 09.05.2012

Торт из слоеного бездрожжевого теста 4.3

Этот рецепт – просто находка для сладкоежки. Настоящий торт из слоеных коржей готовится буквально за считанные минуты, правда, за такое же время он и съедается. Пробуйте, это невероятно вкусно! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.05.2016

Сметанный торт за 15 минут! 4.3

Простейшее тесто и незамысловатый крем – из них получается удивительно вкусный торт. Дайте ему хорошенько пропиться, и в результате получите вкуснейший десерт, не хуже самых дорогих магазинных. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.01.2017

Медовик на сковороде 4.5

Простой в приготовлении и безумно вкусный медовик на сковороде в домашних условиях готовить не только можно, но и нужно. Даже без духовки можно сделать полноценный торт! Попробуем? ...далее

Добавил: Даша Петрова 30.09.2014

Творожный крем для торта 4.4

Хороший рецепт творожного крема для торта пригодится каждому, кто хотя бы изредка печет торты в домашних условиях. Творожный крем для торта готовится очень быстро и просто - рассказываю, как. ...далее

Добавил: Виталия 10.04.2014

Торт "Идеальный" 3.8

Для приготовления этого торта нам не понадобится духовка и не нужно будет тратить часы на сам процесс, поскольку коржи жарятся на сковороде. Этот рецепт удивит каждую хозяйку своей простотой. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.01.2015

Быстрый торт с заварным кремом 5.0

Если вы хотите порадовать свою семью вкусным тортом, а времени и сил на его приготовление нет, не стоит бежать в магазин за готовым тортом с кремом сомнительного качества. Купите только коржи! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.11.2016

Постный шоколадный торт 4.3

Предлагаю приготовить постный шоколадный торт. Такой тортик можно приготовить не только во время поста, но и на любое семейное чаепитие или на любой праздничный стол. Очень вкусно и очень шоколадно! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 14.03.2019

Торт "Йогуртовый" 4.5

Йогуртовый торт получается невероятно легким, вкусным и аппетитным. Очень быстро готовится, на основе фруктов и йогурта. Ну просто идеальный летний рецепт! Обязательно приготовьте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014

Панчо с ананасами 3.9

Если вы хотите создать торт к праздничному столу, то узнайте, как приготовить панчо с ананасами. Это сочный торт со сметанно-ананасовой начинкой с нежным бисквитным тестом. Он просто тает во рту. ...далее

Добавил: Ju Lia 03.07.2016

Торт "Наполеон" за 30 минут 4.7

Если вы считаете что это невозможно, то я готова вас разубедить! К тому же торт получается необыкновенно вкусным, нежным и достойным любого праздничного стола! ...далее

Добавил: Натали 21.11.2019

Торт "Минутка" в духовке быстро 4.7

Настоящие хозяюшки не покупают торты, а пекут их самостоятельно. И даже когда на это нет особо времени, можно воспользоваться таким простым рецептом и приготовить торт "Минутка" в духовке быстро. ...далее

Добавил: Dashuta 13.08.2014

Шоколадный торт за 5 минут 4.4

Если вы любите шоколад, то уж точно должны научится делать шоколадный торт за 5 минут в домашних условиях! Вкусно, быстро, и очень шоколадно! Лучше, чем в кондитерской, это точно! Рекомендую, словом! ...далее

Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

Торт из слоеного теста 4.6

Что может быть лучше вкуснейшего торта, приготовленного с минимальным количеством усилий? Имеено такой вариант я вам и предлагаю - торт из слоеного теста, смазанный вареной сгущенкой. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.03.2016

Шоколадный торт с вишней 4.5

Такой вкусный и красивый торт можно приготовить к празднику или если захотелось чего-то вкусненького и сладкого. Предлагаю приготовить шоколадный торт на готовых коржах с консервированной вишней. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.03.2016

Торт из печенья и бананов 5.0

Вкуснейший десерт к чаю можно получить без всяких хлопот. Простейший рецепт тортика без выпечки порадует вас отменным вкусом, вполне достойным внешним видом и абсолютной доступностью! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 01.03.2019

Быстрый торт "Шоколадный" 3.3

Торт из серии "Гости на пороге". Вкусный, шоколадный, невероятно нежный торт, который будет готов за считанные минуты. Такой рецепт идеально подходит для занятых хозяек! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 18.10.2018

Торт в микроволновке за 15 минут 4.5

Если у вас нет времени, но нужно срочно принять гостей или просто хочется обрадовать членов семьи вкусненьким, то рецепт приготовления торта в микроволновке вам пригодится. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 02.10.2019

Торт "Черепаха" рецепт классический 4.6

Не только детям, но и взрослым понравится торт "Черепаха", рецепт классический в домашних условиях которого предлагаю взять на заметку. Это оригинальный вариант оформления простой домашней выпечки. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2015

Торт "Муравейник" на сметане 5.0

Простой и очень вкусный десерт, знакомый всем с детства. Безусловно, торт "Муравейник" — очень сытное и калорийное блюдо, много его не съешь. Но иногда побаловать себя можно! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 23.05.2021

Крем для бисквитного торта 4.6

Простой рецепт крема для бисквитного торта придется кстати всем, кто занимается приготовлением тортов и прочей сладкой выпечки. Вашему вниманию - классический рецепт, используемый в кондитерских. ...далее

Добавил: Виталия 21.02.2013

Зефирный торт 3.6

Если нужно сделать вкусный и сытный десерт на скорую руку, актуальным будет торт из зефира без выпечки. Сейчас я расскажу, как приготовить вкусный, сладкий и достаточно простой в приготовлении торт. ...далее

Добавил: Марина Немец 12.09.2018

Торт из кукурузных палочек 5.0

Моментальный, суперленивый и абсолютно простой тортик из кукурузных палочек с ирисками легко вернет вас в детство! Ведь приготовить его сможет даже ребенок! А еще лучше, если вы приготовите такой тортик вместе с детьми. Делитесь простыми радостями с близкими! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 16.01.2019

Слоеный торт с рыбой 4.9

Этот торт хорош тем, что его не надо печь. Делается быстро, а получается неизменно вкусным. Все, кто пробовал его — просили рецепт. И вы попробуйте! ...далее

Добавил: Lika Val 09.11.2015

Шоколадный блинный торт с творожным кремом 5.0

Любой блинный торт — это одновременно и простота, и изысканный вкус. Рецептов таких десертов очень много. Я сегодня расскажу, как приготовить шоколадный блинный торт с творожным кремом. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 18.04.2021

Торт в виде сердца 4.8

Такой торт будет приятно получить любой маме от дочки или внучки. Готовится он очень легко, главное иметь духовку и кондитерский мешок самый простой. Итак, вперед! ...далее

Добавил: Вика Василенко 09.01.2016

Торт "Пинчер" 4.7

Рецепт приготовления шоколадного торта со сметанным кремом и шоколадной глазурью. ...далее

Добавил: Jess 01.05.2012

Торт "Сластёна" 5.0

Больше всех на свете сладкое любят дети. Хочется, чтобы лакомства были и с пользой. Мой торт именно с таким "секретом". Попробуйте приготовить! ...далее

Добавил: Кристина 21.07.2019

Торт "Легко и быстро" 3.4

Мой сегодняшний рецепт расскажет, как приготовить торт «Легко и быстро». Такая выпечка отлично подойдет к чаю или кофе, когда внезапно нагрянули гости или захотелось вкусненького к полднику. ...далее

Добавил: Антон Сорока 24.02.2017

Слоеный торт из готовых коржей 5.0

Я всегда храню подобные заготовки дома. Иной раз нечем угостить гостей, нет времени или возможности и торт из покупных коржей меня частенько выручает. Идеален для занятых персон! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 20.12.2018

Радужный торт 3.8

Хотите порадовать своих детей изумительно красивым десертом? Тогда посмотрите, как приготовить радужный торт. Нам понадобятся пищевые красители, бисквит и простой крем, чтобы создать это чудо. ...далее

Добавил: Юлия Резник 18.09.2016

Торт на скорую руку 3.6

Хотите узнать, как приготовить торт на скорую руку? Открывайте рецепт и смотрите. Очень вкусный торт из коржей вы сможете приготовить менее, чем за час. Настоящая находка для домохозяек! ...далее

Добавил: Юлия Резник 08.02.2017

Торт "Тающая загадка" без выпечки 4.7

Торт "Тающая загадка" вы приготовите буквально за 30 минут, без учета времени на стабилизацию. Десерт получается полезный из-за состава входящих в него продуктов. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Galina.budanova 06.03.2021

Торт "Полено" (самый простой рецепт) 4.1

Хочу рассказать вам, как приготовить торт "Полено" (самый простой рецепт). Это, очень вкусное и нежное лакомство. Минимум усилий и ингредиентов, а в результате — потрясающий десерт к чаю для вас! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.12.2016

Торт без выпечки с желе 4.4

Этот простой рецепт торта без выпечки с желе под интересным названием "Битое стекло" появился не так давно, но нашим хозяйкам уж очень полюбился! Вы поймете - очень легкий, но и праздничный при этом! ...далее

Добавил: Даша Петрова 22.08.2014

Торт "Ежик" без выпекания 4.8

Рецепт приготовления торта "Ежик" без выпекания очень занятный, его можно готовить вместе с вашим ребенком. Как из какой-то массы появляется ежик - интересно наблюдать и взрослым, и детям! Вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 25.08.2014

Торт с клубникой без выпечки 4.7

Потрясающе вкусный и оригинальный торт с клубникой без выпечки в домашних условиях удивит вас не только своим ярким вкусом и красивым видом, но и неимоверной простотой в приготовлении! Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 11.09.2014

Простые домашние торты на день рождение: 5 рецептов

Хотите приготовить бесподобно вкусные и простые домашние торты на день рождение? Мы собрали 5 самых лучших пошаговых рецептов праздничной выпечки! Подробное описание, советы и подсказки помогут даже новичкам сделать самый лучший торт. Торты без выпечки, бисквитные или шоколадные торты. А может быть необычный торт без муки или любимый торт «Красный бархат»? каждый найдет рецепт на свой вкус!  

Торт из печенья со сгущенкой без выпечки

Ищите самый простой и быстрый торт, который не готовится в духовке? Торт из печенья со сгущенкой без выпечки – отличный вариант праздничного торта на скорую руку. Простое печенье и бесподобная начинка на сгущенке покорит всех с первого кусочка. Для этого торта не нужна специальная форма, можно взять глубокий противень или большую миску. Настоящее райское наслаждение у себя дома!

Бисквитный торт с заварным кремом и киви

Очень нежный бисквитный торт с заварным кремом и киви точно порадует вашего именинника! Простой бисквит с разрыхлителем, который получится даже у новичка, удивит своей мягкой текстурой. Ароматная начинка из киви прекрасно сочетается с бисквитом и заварным кремом. При желании можно разрезать бисквит на несколько коржей и смазать их начинкой с киви и кремом.

Торт «Красный бархат»

Хотите приготовить знаменитый торт «Красный бархат» в домашних условиях, но не решаетесь? Этот рецепт – один из самых простых вариантов самого вкусного алого десерта. Всего один толстый корж с чарующей текстурой и бесподобным ароматом. Такой корж можно испечь даже в обычном глубоком противне. Теперь нужно смазать его сливочным кремом из 3 ингредиентов и украсить крошкой. Все готово!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Шоколадный торт с вишней и заварным кремом

Бесподобный шоколадный торт с вишней и заварным кремом посвящается всем любителям шоколада и сочной вишни! Нежный шоколадный бисквит с какао и разрыхлителем, ароматный заварной крем и большие ягоды вишни. феерия вкусов в каждом кусочке! Этот торт можно украсить не только вишней, но и свежей черешней. Удивите своих близких и гостей этим потрясающим угощением!

Торт без муки с апельсинами и маком

Хотите поразить ваших гостей самым необычным тортом? Торт без муки с апельсинами и маком – изысканное лакомство, которое восхитит даже гурманов! Целый апельсин с цедрой протирается до пюре и добавляется в тесто вместе с другими ингредиентами. Готовый торт поливается густым сиропом и украшается домашними цукатами из апельсинов. Апельсиновое волшебство на вашей тарелке! Теперь вы знаете, какие можно приготовить простые домашние торты на день рождение.

Что еще вкусного приготовить?

Торт Спартак – рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Предлагаем порадовать близких и приготовить на десерт нежнейший медово-шоколадный торт Спартак. Это торт с достаточно большим количеством коржей, но не стоит пугаться: раскатываются они легко, а выпекаются очень быстро. Поэтому даже новичкам этот торт не доставит особых проблем.

Чтобы приготовить торт Спартак в домашних условиях потребуется:

Торт Спартак – рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

Прежде чем приступить к замесу шоколадно-медового теста, растапливаем маргарин в микроволновке и мед, если он не в жидком состоянии. Затем в глубокой жаропрочной чашке соединяем и взбиваем до пышности яйца с сахаром.

Вводим растопленный маргарин, жидкий мед, молоко и соду. Перемешиваем и отравляем чашку на водяную баню. Варим тесто порядка 25-30 минут. Оно обязательно будет пениться, увеличивая свои объемы, поэтому далеко не отходим и почаще перемешиваем.

Снимаем чашку с бани, когда цвет теста станет карамельным, и сразу же вводим какао.

Перемешиваем и получаем массу насыщенного шоколадного цвета.

Даем остыть до легкой теплоты и, подсыпая частями муку, замешиваем мягкое, как пластилин, тесто. Вот тут, главное, не забить тесто мукой, иначе коржи выйдут жесткими. Заворачиваем тесто в кусок пленки и даем отлежаться около получаса.

Затем делим все тесто на шесть равных шариков. Это удобнее всего сделать с помощью кухонных весов, если таковых не имеется, то делим на глаз. Берем кусок пергамента для выпечки, слегка присыпаем его мукой и раскатываем первый шарик в лепешку толщиной 2-3 мм. Чтобы тесто не вздувалось пузырями, часто накалываем его вилкой, как показано на фото.

Раскатанное на пергаменте тесто отправляем в духовку и выпекаем тонкий корж около 5-7 минут при 180 градусах. Достаем и сразу же обрезаем острым ножом по трафарету диаметром 21-22 см.

Аналогично раскатываем и выпекаем и остальные шарики теста. Получаем шесть ровных шоколадных коржей и горку обрезков, которые оставляем для украшения торта.

Теперь готовим крем для торта Спартак: в сотейнике, ковшике или малой кастрюльке растираем яйца с сахаром. Затем подливаем чуть-чуть молока, чтобы масса стала немного жиже, и добавляем муку с ванилином. Перемешав все это до однородности, вводим остальное молоко, ставим на огонь и увариваем до густоты. Отставляем готовый заварной крем в сторону до полного остывания.

Мягкое масло помещаем в удобную чашку и растираем миксером до бела.

Затем в уже пышную масляную массу начинаем подбавлять малыми порциями густой и полностью остывший заварной крем. Тут, главное, не торопиться и хорошо прорабатывать массу миксером после каждого добавления заварной части. Тогда крем получится белым и пышным.

Собираем торт Спартак, щедро перемазывая все шоколадно-медовые коржи сливочно-заварным кремом. Толщину кремовых прослоек делаем вровень толщине коржей, тогда торт получится особенно нежным и будет красиво смотреться в разрезе.

Оформить торт Спартак в домашних условиях можно по-разному. Мы предлагаем простой, но вполне нарядный вариант: бока покрываем кремом и закрепляем крошкой из обрезков. А на верхний корж, который предусмотрительно оставляем без крема, наносим слой растопленного шоколада.

Затем, пока шоколадный слой не застыл, посыпаем шоколадной стружкой. По краю пускаем фигурный бордюр из крема. Всё, простое, но нарядное оформление готово.

Даем торту хорошо пропитаться и угощаем родных! Торт Спартак в домашних условиях готов!

Торты – 55 вкусных рецептов с фото, простые рецепты тортов в домашних условиях

Бисквитный торт на кипятке

Вкусный торт с легкостью приготовит даже новичок. Удобство этого рецепта еще и в том, что яйца не надо делить на белки и желтки. Соответственно экономится время и пачкается меньше посуды. Готовый бисквит можно смазать кремом или подавать просто так.

Бисквитный торт с заварным белковым кремом и инжиром

В этом рецепте используется удобная техника приготовления крема. Он всегда получается густым и красивым. Будьте уверены, попробовав ее, вы больше не захотите возвращаться к старым способам. Бисквитные коржи готовятся по классическому рецепту.

Торт «Наполеон» с заварным кремом

Порадуйте семью вкусным угощением — испеките торт «Наполеон» с заварным кремом. Рецепт простой, но все же требует некоторых кулинарных навыков. Например, для того, чтобы заварить крем или вымесить тесто, понадобится некоторая сноровка.

Банановый торт с творожным кремом и желе

Не пугайтесь длинному описанию рецепта. Условно его можно разделить на три этапа: приготовление песочных коржей, творожного крема и желейной заливки. Чтобы бананы не успели потемнеть, нарезайте их непосредственно перед заливкой желе.

Апельсиновый торт

Ароматный десерт понравится не только любителям цитрусовых. Корж для него готовится по принципу кекса: на сливочном масле и кефире. Сверху я поливаю торт апельсиновой глазурью. Можно также добавить любимый крем или шоколадный топинг.

Домашний торт Сникерс

Рецепт этого торта особой сложностью не отличается! Следует лишь обратить внимание на приготовление карамели. Будьте осторожны, потому что иногда масса может сильно брызгать. Чтобы этого избежать, вливайте сливки очень маленькими порциями.

Черемуховый торт с масляным кремом

Этот десерт часто пекут в Сахалине, Сибири и Камчатке. Именно там в больших количествах растет черемуха. Ягоды должны быть сушенными и перемолотыми. В классическом рецепте используется сметанный крем, но мне больше нравится с масляным.

Шоколадный торт с пралине

Приготовление такого торта занимает много времени. Выпекаются разные коржи, готовится пралине и шоколадный крем. Но в конечном итоге старания вознаграждаются потрясающим результатом! Советую подготовить ингредиенты заранее и тогда будет проще.

Быстрый апельсиновый торт

Надо приготовить что-нибудь к чаю? Испеките апельсиновый торт. Несмотря на простоту, десерт получается оригинальным, вкусным и очень ароматным! Чтобы при выпекании верхний слой из апельсинов не подгорел, я накрываю его фольгой.

Торт Наполеон на пиве

Любимый многими торт можно готовить на пиве. Ни один другой ингредиент не позволит добиться такой нежной и хрустящей структуры коржей! В готовом Наполеоне совершенно не остается намека на главный ингредиент. Будьте уверены, он понравится всем!

Торт «Красный бархат»

Многие мои подруги сейчас пекут популярный торт «Красный бархат». У меня в запасе тоже есть один рецепт этого модного десерта. В целом процесс приготовления можно охарактеризовать, как простой, но длительный. Попробуйте приготовить и узнаете почему!

Торт из бисквита, мусса и малинового желе

Я не люблю слишком сладкие десерты, поэтому в данном рецепте сахара будет немного. По своему вкусу вы можете добавлять его больше или меньше. Сливочный сыр нужен Rasa или Филадельфия. Именно они лучше всего справляются с отведенной ролью мусса.

Торт с манго без выпечки

Этот торт готовится по принципу чизкейка: основа из песочного печенья, нежные прослойки из творога и манго. Собирать слои лучше в разъемной форме диаметром 22-24 сантиметра. Для украшения можно использовать фрукты, ягоды или листья мяты.

Торт «Медовик»

В моей семье торт Медовик все просто обожают, поэтому я стараюсь готовить его часто. У меня есть несколько дежурных рецептов, но обычно я пользуюсь именно этим. Он простой и понятный, пропорции и последовательность действий запоминаются с первого раза.

Шоколадный торт Брауни

Сегодня будем готовить традиционный американский торт Брауни. Важно не передержать десерт в духовке, потому что он обязательно должен оставаться внутри слегка сырым. Готовый торт можно присыпать сахарной пудрой или тертыми орехами.

Шоколадный торт с масляным кремом и ягодами

Какой десерт подать на стол? Испеките шоколадный торт! Это универсальный, красивый и вкусный вариант. Вместо малины можно использовать любые свежие ягоды и фрукты. Они должны быть с легкой кислинкой, потому что крем и коржи уже очень сладкие.

Торт с консервированными персиками без выпечки

Летом совсем не хочется включать духовку. В таких случаях лучше готовить легкие десерты без выпечки. Например, попробуйте этот отличный рецепт торта! Вместо консервированного персика можно использовать любые сезонные фрукты.

Морковный торт

Если вы попробуете хотя бы кусочек морковного торта, то влюбитесь в него навсегда! Потрясающее воздушное тесто, чарующий аромат и красивый теплый цвет. Это ли не самое важное для десерта? Ловите мой любимый рецепт.

Желейный торт

Этот рецепт особенно популярен летом, когда утомительная жара не позволяет лишний раз включать духовку. Готовить такой торт просто. Можно привлечь к занятию детей, потому что в целом это интересно и весело. Вы с пользой проведете время вместе!

Бисквитный торт со сгущенкой

Бисквиты можно подавать просто так или использовать в качестве основы для других десертов. По этому рецепту торт получается очень сладким, поэтому сочетать его лучше с менее приторными добавками. Идеально подходит кисловатый сметанный крем.

Торт Павлова с ягодами и шоколадной глазурью

Существует множество интересных рецептов этого торта. Мне больше всего нравится классический вариант с ягодами и шоколадной глазурью. Процесс приготовления длительный, но не особо сложный. При желании с ним справится даже новичок.

Торт «Нежность»

Этот рецепт довольно сложный и для него потребуются кулинарные навыки. Но, если вы вооружитесь терпением и внимательно повторите все описанные шаги, у вас непременно получится вкуснейший торт. Его можно украсить ягодами или кусочками фруктов.

Шоколадный торт с вишней и ванильным суфле

Для этого торта можно использовать любую вишню: свежую, замороженную или консервированную. Главное, очистите ее от косточек и промакните бумажным полотенцем. Лишняя влага может негативно сказаться на бисквите, и он получится сырым.

Торт с ванильным суфле

Домашний десерт, приготовленный с любовью, намного вкуснее и, конечно же, полезнее любых сладостей из магазина. Сегодня предлагаю вам попробовать интересный рецепт нежнейшего торта с суфле. На приготовление в целом уходит несколько часов.

Торт с безе и черной смородиной

Уверена, что такой десерт вы еще не пробовали. Восхитительный торт из песочного теста с хрустящим безе и ароматной смородиной - удивительный букет вкусов! Особых сложностей в приготовлении нет. Важны только внимательность и точность в пропорциях!

Торт «Птичье молоко»

Вот уже много лет я готовлю торт «Птичье молоко» по этому рецепту и каждый раз гости восхищаются его вкусом и видом. А меня, как хозяйку, очень радует его простота. Попробуйте и вы приготовить этот замечательный десерт!

Торт «Рафаэлло»

Этот торт буквально тает во рту! Воздушный бисквит, ароматный крем и много кокосовой стружки — что может быть вкуснее? Откусите один кусочек, и вы мысленно перенесетесь высоко в облака. Дополнительно торт можно украсить конфетами Рафаэлло.

Шоколадный торт медовик с малиной

Вкусный медовик — гордость любой хозяйки. Этот универсальный торт подойдет на все случаи жизни. Предлагаю сегодня попробовать праздничную версию популярного десерта. С шоколадным кремом и ароматной малиной он получается непревзойденным!

Домашний торт «Наполеон» с заварным кремом

Перепробовав множество разных вариантов, я наконец нашла для себя тот самый идеальный рецепт! Благодаря уксусу коржи получаются невероятно нежными. В готовом торте совсем не будет слышно запаха уксуса. Только сладкий аромат ванили и молока!

Апельсиновый торт с шоколадной глазурью

Предлагаю сегодня не ходить в кондитерскую, а приготовить вкусный десерт самостоятельно. По этому рецепту получается восхитительный благоухающий бисквит. Шоколадная глазурь с приятной горчинкой идеально дополняет десерт.

Бисквитный торт «Праздник»

Обожаю бисквитные торты. Мне кажется их вариации просто бесконечны. Каждый раз я готовлю по новому рецепту, экспериментирую и нахожу для себя что-то новое. Последним открытием был бисквит с какао и сливочным кремом. Настоящее объедение!

Кокосовый торт с белковым кремом

Представьте себе десерт, который напоминает нежное облачко. О кокосовом торте хочется говорить только так. Украшенный белковым кремом и кокосовой стружкой он невероятно красивый и вкусный. Приготовьте его на торжество, удивите гостей!

Шоколадный торт с творожным кремом и апельсиновой заливкой

Для того чтобы порадовать семью вкусным тортом необязательно искать повод. Выберите свободный вечер и приготовьте вкусный десерт просто так. Советую попробовать этот замечательный рецепт. Апельсиновое желе по желанию можно заменить любым другим.

Домашний торт «Радуга»

За окном темно и холодно? Самое время порадовать семью ярким тортом «Радуга». Разноцветный десерт удивит не только своим видом, но и вкусом. Сверху торт можно украсить красивыми конфетами, шоколадными дропсами или кондитерской посыпкой.

Торт «Тирамису»

Еще один рецепт восхитительного десерта. На этот раз готовить будем с большим количеством крема. Добиться нужной густоты мне помогает желатин. Предварительно растворите его в теплой воде, а затем смешайте с основной массой.

Торт «Франкфуртский венок»

Популярный десерт готовится по принципу кекса, поэтому выпекать его следует в специальной форме. Если у вас такой нет, используйте обычную форму для торта. В таком случае называть его венком уже не стоит, но в остальном вкус остается таким же.

Торт медовик с заварным кремом и миндальными лепестками

Это один из самых простых рецептов медовика. По нему торт всегда получается вкусным. Для удобства рекомендую раскатывать коржи сразу на пергаментной бумаге. Отрежьте два кусочка нужного размера и попеременно раскатывайте на них тесто.

Торт «Муравейник»

Все, кто помнит советские застолья, знают, каким популярным был торт «Муравейник». Давайте сегодня немного поностальгируем и приготовим этот чудесный десерт. Горку можно выкладывать одной или несколькими пиками.

Чернично-творожный торт с ореховым бисквитом

Несмотря на длинное название, готовится торт сравнительно просто. Весь процесс условно можно разделить на два этапа: выпекание орехового бисквита и приготовление чернично-творожной массы. Украшать торт можно черникой, мятой и орехами.

Песочный торт с клубникой

Любите десерты со свежими фруктами? Приготовьте песочный торт с клубникой. Угощение идеально во всем: вкусное, красивое и готовится просто! Такой торт с клубникой можно приготовить на праздничный стол или просто, чтобы порадовать свою семью.

Муссовый торт с шоколадной глазурью

Этот торт подойдет на все случаи. Красивый, вкусный и необычный, он станет настоящим украшением любого праздничного стола. Готовить такой десерт следует за день до планируемой даты, поскольку мусс должен успеть охладиться в холодильнике.

Бисквитный торт с клубничной пропиткой и белковым кремом

Обычно я готовлю этот торт весной, когда можно купить вкусную клубнику. Крем может быть любым. В этом рецепте будет использован заварной белковый. Он прекрасно сохраняет густоту, поэтому им удобно рисовать узоры. Украсить торт можно ягодами и мятой.

Торт Павлова с творожно-сливочным кремом

Этот торт сейчас на пике популярности. Его обожают взрослые и дети. Обратите внимание на то, что готовить его следует при температуре 100 градусов. Необязательно сильно высушивать меренгу. По желанию она может оставаться внутри слегка тянущейся.

Морковный торт с орехами и творожной глазурью

Для этого рецепта нужна очень сладкая и сочная морковь. Именно от нее в большей степени зависит вкус торта. Конечно, при необходимости можно добавить больше сахара, но это будет уже совсем не то. Рассказываю, как готовлю морковный торт я.

Торт Павлова с клубникой

Воздушный торт со взбитыми сливками был назван в честь популярной балерины — Анны Павловой. Десерт действительно напоминает пышное бальное платье. Кроме того, он восхищает невероятными вкусом и красотой. Обязательно попробуйте его приготовить!

Медовый торт с лимонной цедрой

Никогда не упускаю возможность из свежего урожая меда приготовить этот замечательный торт. Сметанный крем и лимонная цедра вносят освежающие нотки, и десерт получается менее приторным. Дополнительно я добавляю каплю лимонного ароматизатора.

Морковный торт с масляным кремом и орехами

Не ждите праздников и поводов, приготовьте необычный десерт прямо сегодня! Предлагаю замечательный рецепт морковного торта с масляным кремом и орехами. В отличие от большинства подобных вариантов, тесто здесь легкое, приближенное к бисквитному.

Торт «Монастырская изба»

Нашли в кладовке баночку консервированных вишен? Давайте приготовим «Монастырскую избу». Вкусное тесто, кисловатые вишни и сладкий крем из сметаны сочетаются просто восхитительно! А красивый вид торта заслуживает отдельного внимания.

Морковный торт со сметанным кремом и миндалем

Еще один вкусный рецепт для любителей морковного торта. В сочетании с орехами и кисловатым кремом он превращается в изысканный десерт. Приготовьте его заранее, чтобы коржи успели хорошенько пропитаться и вкус получился более гармоничным.

Показать больше

Торты – рецепты с фото (пошагово)

От пирогов торты отличаются более сложной структурой. Обычно это несколько коржей, пропитанных разными кремами, джемами, ликерами и другими пропитками. Их украшают глазурью, фруктами, кремом, ягодами, шоколадом, кокосовой стружкой, кондитерскими посыпками – чем угодно. Чаще всего торты – это сладкий десерт, но в быту так называют и некоторые закуски. Например, блинный или печеночный торт. Это вошло в привычку из-за подачи блюда – тех самых многочисленных коржей с прослойкой и украшениями сверху.

Вероятно, первые торты появились в то время, как люди научились перемалывать зерно в муку. А уж когда стал доступным сахар – кондитеров больше ничего не ограничивало. Чаще всего в рецептах современных тортов используются коржи из песочного или бисквитного теста, или оба варианта сразу. Реже используются вафельные и слоеные коржи. В качестве пропитки можно использовать мед, сгущенку или повидло – на что хватит фантазии. Часто между коржами выкладывают фрукты, ягоды, орехи, шоколадную крошку. Для придания цвета коржам и кремам используют искусственные и натуральные пищевые красители.

Торт Молочная девочка - пошаговый рецепт с фото

Торт Молочная девочка — идеальный рецепт с подробным описанием и фото!

Доброго всем дня! Сегодня мы с вами приготовим торт, о котором вы наверняка уже много раз слышали. Это торт Молочная девочка. Он пришёл к нам от немецких хозяюшек и покорил всех своим вкусом.

На самом деле, я не большой любитель многослойных тортов, когда каждый корж надо выпекать отдельно. Это муторно и занимает много времени, поэтому мне больше нравится выпекать всё за раз. Но за что я люблю именно многослойные торты, так это за их нежность и пропитанность! Ведь каждый тоненький корж полностью пропитывается кремом и нет никакого риска получить на выходе сухой торт, что иногда бывает с тортами на основе, например, классического бисквита. А продукты для него нужны самые простые и наверняка найдутся в каждом доме, так что давайте приступим!

Немного математики!

Для начала хочу акцентировать ваше внимание на следующем: если вы готовите торт для домашнего чаепития, то коржи можно будет не обрезать, но если вы готовите на заказ, то учтите, что коржи должны быть на пару см больше, чем диаметр будущего торта, поскольку края придется обрезать. Я буду готовить тортик диаметром 18 см, но коржи буду делать диаметром 20 см.

Подготовим продукты!

На торт 18 см в диаметре нам потребуется: сгущённое молоко — 600 г, яйца категории 1 — 3 шт., мука — 240 г, разрыхлитель — 15 г. Из такого количества получится где-то 10-12 коржей в зависимости от толщины каждого коржа.

Смешиваем!

Помещаем сгущённое молоко в чашу, где будем всё взбивать, и добавляем туда яйца. 

Взбиваем до появления пузырьков.

Просеиваем муку с разрыхлителем.

Добавляем муку и, чтобы мука не разлетелась в разные стороны, перемешиваем лопаткой. Затем можно на невысокой скорости ещё раз перемешать венчиком до получения однородной массы. Отставим тесто на 15-20 минут, для того чтобы оно настоялось, так коржи будут пышнее.

Печём коржи для торта Молочная девочка!

Пока наше тесто настаивается, подготовим на пергаменте круги-«шаблоны», у меня на лист помещается 2 круга диаметром 20 см.

Сразу подготовьте такие круги на все коржи, т. к. пекутся они довольно быстро.

В центр каждого круга кладём 2-3 ст. л. теста и равномерно размазываем его, не выходя за края. Можно делать это ложкой, но мне удобнее работать мастихином или спатулой, так тесто наносится более равномерно. Особое внимание уделите краям. Они обычно получаются тоньше и поэтому первыми начинают подгорать. Лучше стараться делать их одной толщины с серединкой. Тесто должно лежать равномерно, без дырок и пробелов. Работать надо быстро: влага из теста заставляет пергамент сморщиваться.

Выпекаем коржи до золотистого цвета минут 5 при температуре 170-180 градусов (зависит от вашей духовки). Обратите внимание, что сверху корж может так и не зарумяниться, а снизу начнёт подгорать. Поэтому будьте внимательны.

Если вы хотите сложить коржи стопочкой, перекладывайте каждый корж пергаментом, иначе у вас всё склеится, ведь коржи очень липкие.

Подготовим продукты для крема!

Для крема нам понадобится 500 г творожного сыра, 150-170 г сливок жирностью 33-38%, сахарная пудра 100-150 г (регулируйте сладость по вкусу).

Готовим крем!

В чаше миксера смешиваем творожный сыр и сахарную пудру на самой низкой скорости. 

После того как вся пудра вмешалась, начинаем добавлять понемногу сливки, взбиваем сначала на низкой скорости, затем переходим на высокую. Я пишу 150-170 г сливок поскольку их количество вы можете менять, по своему усмотрению. Если хотите более плотный крем, возьмите поменьше, более текучий — побольше. Ориентируйтесь на свой вкус, он вас не обманет!

Крем готов!

Мой готовый крем не стекает с венчика, но довольно мягкий, у вас может быть более жидкий или наоборот, более плотный.

Перекладываем крем в кондитерский мешок.

Обрезаем коржи!

Как я уже говорила, если вы делаете торт для родных к чаю, то коржи можно оставить такими, какие есть, тортик всё равно будет вкусный. Но если вы перфекционист или готовите на заказ, то надо позаботиться о том, чтобы все коржи были одного размера. Я обрезаю их специальной разъемной формой. Если у вас её нет, то можно воспользоваться круглой тарелкой, например. Итак, подрезаем все коржи. Обрезки можно сразу съесть, они очень вкусные.

Начинаем сборку торта!

Я собираю этот торт в кольце. На подложку (тарелку) выкладываем немного крема(чтобы торт не ездил) и кладём первый корж. На него выкладываем крем. Сверху выкладываем мелко нарезанные слайсами цукаты. Можно сделать и без них, а можно заменить, например, орехами или тонко нарезанными фруктами. Накрываем следующим коржом. Будьте внимательны, если видите, что какой-то край получился выше/ниже. Нам нужен ровный торт, поэтому проверяйте каждый корж, лежит ли он у вас ровно, не получился ли горбик.

Повторенье - мать ученья!)

Повторяем данную последовательность для каждого коржа: кладем на него крем и цукаты, пока все коржи не закончатся.

Финал сборки!

Самый последний корж смазывать ничем не нужно, просто кладём его поверх и хорошенько приминаем в нужных местах, чтобы торт был ровный. Можно поставить под небольшой пресс.

Убираем в холодильник на пару часов.

Достаем из кольца всевластья!)

После того как Молочная девочка у нас пропиталась, аккуратно проводим тонким ножом (я делаю мастихином) по краю формы, снимаем её и убираем в сторону. Торт готов к финальному декору!

Украшаем!

Украшаем торт. Декор может быть любым. Я покрыла торт крем-чизом и использовала ягоды в сочетании с пузырьковой карамелью, про которую я рассказывала вам здесь!

Получился вот такой тортик.

Отрезаем кусочек и наслаждаемся!

А теперь наступил самый ответственный момент. Наливаем себе кружечку чая или кофе, отрезаем кусочек-другой и наслаждаемся, пока никто не видит. Потому что если увидят — сразу отберут и съедят, глазом моргнуть не успеете, правда-правда!)

Всем приятного аппетита и спасибо за внимание!

Киевский торт - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Киевский торт... как много в этом звуке! Правда, друзья?! С Киевским тортом у многих связаны самые добрые и теплые воспоминания. Это торт-ностальгия. Хрустящие воздушно-ореховые коржи (безе) и нежный шоколадно-масляный крем "Шарлотт". Киевский торт не спутать с другими, он - особенный!
Теперь не проблема пойти в магазин и выбрать любой торт на самый изысканный вкус, благо, выбор впечатляющий. Но... иногда хочется поностальгировать, вспомнить вкус детства и юности... и рука невольно тянется к любимому Киевскому... что уж тут поделать :)
Есть еще одна проблема, уже другого порядка: хотя выбор тортов и других кондитерских изделий в магазинах сейчас огромен, но, часто оказывается, что покупая, Киевский или любой другой торт, мы обнаруживаем, что это совсем не то, что мы от него ожидали... коржи не прожевать - они как подошва, да и вкус оставляет желать лучшего... и это совсем не то, чего бы нам хотелось!
Но, как говорится: "Безвыходного положения не бывает!" Все очень просто! Берем и готовим Киевский торт в домашних условиях! В этом варианте есть масса преимуществ: это и качественные продукты, и гарантированный  превосходный результат! 
Честно говоря, я долго искала рецепт Киевского торта, перепробовала много рецептов из интернета, из книг, из самых разных источников, и результат меня не радовал. А я делюсь с вами только проверенными и вкусными рецептами. Неудачные рецепты я никогда не выкладываю на наш любимый сайт Готовим дома  Поэтому оставалось  два варианта: либо забросить отработку рецептуры Киевского, либо найти ошибки, проанализировать их и порадовать вас вкусным тортом.
И после работы над ошибками результат получился обалденный! Поэтому мне очень хочется теперь поделиться с вами всеми тонкостями и нюансами приготовления, чтобы и вы могли порадовать ваших близких Киевским тортом домашнего приготовления!
Обо всех нюансах я подробно расскажу в рецепте. Если у вас возникнут вопросы, с удовольствием на них отвечу!
А вы любите Киевский?

Ингредиенты

Для взбивания белков
белки 143 г (примерно 4 шт)
сахар 84 г
Для сухой орехово-мучной смеси
сахар 72 г
ванильный сахар 12 г
мука 32 г
орехи (кешью, фундук) 107 г
молоко 127 мл
сахар 92 г
желтки 3 шт
масло сливочное 180 г
коньяк, ванильный экстракт или ликер (для ароматизации) 1 ч.л.
какао порошок 1 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

36 ч

Активное время приготовления

2 ч 0 минут

Сложность

Средний

По сути, рецепт Киевского торта, вполне бюджетный вариант, ведь для его приготовления понадобятся самые элементарные продукты, которые есть на каждой кухне: это мука, яйца, сахар, сливочное масло 82,5%, орехи, молоко, какао и какой-нибудь ароматизатор, типа коньяка или ванили. 
Из кухонной техники нам обязательно понадобятся: весы и миксер.
Ну и немного понимания процесса для отличного результата! 
И далее нам важно усвоить несколько основных нюансов, которые гарантируют стабильный хороший результат. Во-первых, нам нужно определиться с технологиями, т.к. понимание технологий - это понимание процесса и соответственно результат. Именно это было моей ошибкой! Я не вникала в то, что за тип коржей передо мной, как их правильно готовить, какая температура выпечки и т.д. Выпекала при температуре 150ºC в течение 2 часов, как и было указанно в ГОСТовской рецептуре, и в результате коржи получались просто деревянными. А всему виной бездумное следование рецепту - всегда надо думать, понимать процесс и учитывать особенности своей техники (т.е. миксера) и духовки. Без понимания процесса результат вряд ли будет стабильным. Ну, мы, конечно, не кондитеры, но ведь азы кондитерского искусства можем освоить 
Итак, перейдем ближе к теме. Перед нами рецепт воздушно-ореховых коржей. Проще говоря, это - БЕЗЕ. А как мы готовим безе? Правильно! Мы его подсушиваем в духовке при температуре 100-110ºC. А температура 150ºC, которая рекомендована  в ГОСТовской рецептуре (распространенной в интернете), слишком высокая для наших домашних духовок, тем более за 2 часа при 150ºC, однозначно получится пересушенная подошва, а не безе.
Поэтому, еще раз, на что обращаем внимание: 
1. Правильно взбитые белки
2. Правильное смешивание теста
3. Температура и время выпечки

Приступим! 

Сначала хочу дать вам краткий рецепт Киевского, чтобы можно было, без лишнего текста, увидеть полную картину. Скорее всего, среди вас есть не только любители, но и профессиональные кондитеры, которые умеют взбивать белки и варить крем Шарлотт, и им все будет понятно без лишних слов.

Технология приготовления торта "Киевский" (краткая рецептура)

Орехи (107 г) поджарить, измельчить и перемешать с мукой (32 г), сахаром (72 г) и ванильным сахаром (12 г).
Яичные белки (143 г) взбить до устойчивой пены, в конце взбивания добавить оставшийся сахар (84 г).
Белковую массу осторожно перемешать со смесью орехов, муки и сахара.
Противень застелить пергаментом, уложить рамку-трафарет, чтобы придать круглую или квадратную форму.
Выпекать коржи при температуре 110°C около 1-2 часов (в зависимости от толщины коржей и духовки). 
Выпеченные заготовки оставить на 12 часов для укрепления структуры.
Воздушно - ореховый полуфабрикат должен иметь кремовый цвет, крупнопористую пенообразную выпеченную массу, очень хрупкую и рассыпчатую.

Крем "Шарлотт" на желтках

Соединить в кастрюльке молоко (127 мл) с сахаром (92г) и желтками (3шт).
Варить до загустения. Остудить.
Сливочное масло (180 г) хорошо взбить. Ввести желтковый сироп. Ароматизировать ванилью или коньяком (1 ч.л.).
В часть крема добавить какао-порошок (1 ст.л.)

 А теперь подробный рецепт Киевского торта.

Подготовить ингредиенты для воздушно-орехового бисквита.

Белки примерно 4 яиц отделите от желтков.
Отмерьте на весах 143 г белков и перелейте их в чистую миску.

Отставьте белки в сторону и займитесь сухими ингредиентами.

Орехи (107 г) распределить в один слой на сковороде и подсушить, помешивая, на слабом огне, до легкого зарумянивания.
Орехи остудить и порубить ножом не слишком мелко. Важно не рубить орехи слишком мелко, в муку, т.к. это изменит структуру  белка при смешивании с орехами.

Совет. В классическом варианте Киевского, использовали орехи кешью. Теперь, чаще готовят с фундуком. Также, можно приготовить коржи с грецким орехом, арахисом или даже фисташками. В зависимости от вида орехов меняется вкус коржей, но с каждым орехом, по-своему, вкусно. 

В миску насыпать муку (32 г), добавить сахар (72 г), ванильный сахар (12 г) и хорошо перемешать сухую смесь венчиком (это важно, чтобы мука с сахаром равномерно смешались).
Добавить рубленые орехи и еще раз перемешать.

Противень застелить пергаментом и подготовить формы для выпечки.
Духовку разогреть до 110-115ºC .

Начинаем взбивать белки.
Белки взбиваем все время на средней скорости миксера и наблюдаем за тем, как на наших глазах, во взбиваемых белках, образуется все большее количество пузырьков воздуха, и белки увеличиваются в объеме в 5-6 раз.
Вот такую пышную шапку пузырьков мы должны получить (смотрите фото).

При этом, на дне миски не должно быть жидкого, не взбитого белка.
До этого момента, сахар добавлять нельзя! Если сахар добавить в недовзбитый белок, он соединится с жидкостью, а не с пузырьками воздуха, что изменит структуру взбиваемых белков. 

Не прекращая взбивания, небольшими порциями или тонкой струйкой, добавляем сахар (84 г).
Главное - не всыпать весь сахар за один прием. Условно делим сахар на 3-4 части и потихоньку подсыпаем его в наши белки.
Хорошо взбитая белковая масса хорошо держит форму, не выпадает из миски, даже если ее перевернуть.

И на венчике белок держится густой шапкой и очень уверенно. 

Теперь будем вводить орехово-сахарно-мучную смесь во взбитые белки.
Визуально делим ореховую смесь на 3 части. Высыпаем на поверхность взбитых белков третью часть ореховой смеси.

Аккуратными движениями сверху вниз, силиконовой лопаткой, смешиваем белки с ореховой смесью.
Как только видим, что орехи с белком более-менее смешались, подсыпаем еще часть ореховой смеси.
Снова аккуратно перемешиваем сверху-вниз.
Затем вводим оставшуюся ореховую смесь и окончательно аккуратно вымешиваем тесто, следя за тем, чтобы не было не промешанных мест.
Тесто нужно мешать аккуратно, без резких взбивающих движений из стороны в сторону, но быстрыми и четкими движениями сверху-вниз, как бы, приподнимая тесто снизу (таким же способом всегда вводится мука в тесто для бисквита).
Правильно приготовленное тесто хорошо воздушное, хорошо держит форму и не растекается.

Противень перевернуть и застелить пергаментом (духовку мы уже заранее разогрели до 110-115ºC).

Одновременно будем выпекать все 3 коржа. Проверила на практике - это оптимальный вариант. Коржи очень хорошо просушиваются, получаются ровными и просто идеальными по структуре. У нас все-таки домашние духовки и от профессиональных они сильно отличаются (в профессинальных духовках и толстые коржи просушатся).

Совет. Хотя, конечно, вы хозяйки, и этот вопрос тоже решать вам. Если нет возможности выпекать одновременно 3 коржа, пробуйте делить тесто на 2 части и выпекать в 2 формах. Но, сразу скажу, мне такой вариант меньше понравился, т.к. коржи дольше выпекаются и сложнее определить момент готовности, и не достать раньше времени недопеченные коржи или наоборот не пересушить их.

Итак, расскажу как я выпекаю одновременно 3 коржа.
Взять кольцо от разъемной формы диаметром 18 см, установить на противень, ближе к одному из краев противня, и выложить третью часть теста. Поверхность разровнять.
Аккуратно снять кольцо, установить на противне, ближе к другому краю противня и выложить еще третью часть теста.

На отдельном противне, застеленном пергаментом установить кольцо и выложить оставшееся тесто.

Теперь важный момент по выпеканию коржей! У нас в духовке коржи-безе (а не бисквитные коржи). Нам нужно подсушить безе, чтобы на выходе получить воздушно-ореховый хрустящий корж. Температуру и время подбираем индивидуально, каждый для своей духовки: чтобы коржи сушились, но не подгорали. Коржи готовы, когда они приобрели светло-бежевый оттенок, сверху покрылись хрустящей безейной корочкой, НО внутри еще не полностью высохли. Т.е. наша задача не испечь коржи полностью выпарив из них всю влагу - тогда это будет уже, извините, "подошва". В готовых коржах должен оставаться небольшой процент влаги и ее должно быть столько, чтобы готовые коржи были сухими сверху, но слегка(!) не досушенными внутри. При  легком нажиме пальцами корж должен слегка продавливаться.
Момент готовности коржей нужно почувствовать интуитивно (это придет с  практическим опытом - пару раз приготовите и будете знать).

Температура выпечки, оптимальная для моей духовки оказалась 110ºC +конвекция. Таким способом я выпекала, как уже говорила, одновременно 3 коржа, на разных уровнях духовки (один противень-решетка внизу, другой по середине).
Время выпечки у меня, по факту, оказалось 1 час 10 минут. При этом, я периодически, повышала температуру на пару секунд до 120-150ºC, и снова возвращала на 110ºC. Также, периодически (каждые 10-15 минут) приоткрывала духовку, чтобы выпустить влагу (в моей духовке конвекция не работает с открытой дверцей). А можно вообще выпекать коржи с чуть приоткрытой дверцей, чтобы влага хорошо испарялась.
Т.е. к каждой духовке нужен индивидуальный подход. Я описала свой метод, по которому я выпекала коржи, возможно, он также кому-то пригодится.

В самом начале выпекания коржи немного увеличиваются в объеме, но не слишком сильно. После выпечки они не опадают.

Итак, воздушно-ореховые коржи готовы.

Оставляем их на 6-12 асов для укрепления структуры
А сам идем спать, по ходу вынув полторы пачки масла из холодильника, чтобы с утра можно было заняться приготовлением крема "Шарлотт"

Готовим крем "Шарлотт" на желтках.

Крем получается очень вкусный и нежный. Классический крем готовится на цельных яйцах, но выгоднее (да и вкуснее) готовить его на желтках, оставшихся после приготовления безейных коржей.
Вот такие продукты нам понадобятся для крема (на фото только какао не хватает, которое добавляется в половину крема).

В ковшик вливаем 127 мл молока, добавляем 92 г сахара и кладем 3 желтка (мы их оставляли в холодильнике под пищевой пленкой, с вечера, помните?).
Все хорошо перемешиваем венчиком и ставим на медленный огонь.
Постоянно(!) помешивая смесь силиконовой лопаткой, доводим ее до кипения и загустения.
Ориентировочно, крем густеет при начале закипания.
Как только смесь загустела (в этот момент вы почувствуете сопротивление при помешивании и визуально увидите, что крем загустел), сразу снимайте кастрюльку с  кремом с огня, продолжая помешивать. 

Процедите крем через мелкое сито и остудите.

Пока желтковая смесь остывает, взбиваем 180 г размягченного сливочного масла до пышности.

Совет. Взбиваем масло хорошо и не торопимся, т.к. чем лучше вы взобьете масло и сам крем - тем вкуснее и пышнее он получится. Если крем плохо взбить, по вкусу он может напоминать сладкое сливочное масло. Поэтому взбиваем хорошо, стараясь, насытить масло воздухом и сделать крем легким и воздушным.

В 3-4 приема вливаем желтковый сироп, не прекращая взбивание.

Добавляем коньяк или ванильный экстракт и еще раз взбиваем.

Отложим часть крема в отдельную миску (примерно половину) - это белый крем.

В оставшуюся часть крема добавляем просеянное какао (обязательно просеиваем, чтобы не было комков - они могут испортить крем).

И еще раз взбиваем до пышности и однородности.

Совет. Мне нравится добавлять в шоколадный крем побольше какао. Добавляю какао по вкусу, чтобы крем получился с ярким шоколадным вкусом.

Сборка торта.

Коржи подровнять (обрезки коржей сохранить для украшения торта).

Положить корж на блюдо и смазать белым кремом "Шарлотт".

Сверху уложить второй корж.

Хорошо смазать поверхность и бока торта кремом.
Придать торту красивую правильную форму, равномерно распределяя крем при помощи столового ножа или кондитерской палетки.

Бока торта обсыпать крошками безе, оставшимися от коржа.

Поверхность торта украсить из кондитерского мешка шоколадным кремом "Шарлотт" (или по вашему вкусу).
Классический торт украшался косичкой из крема по краю и веточкой каштана по центру.

Наш домашний Киевский торт готов! Осталось только хорошо охладить его. Убираем его в холодильник на 4-6 часов.

Ну а теперь можно наслаждаться тем самым Киевским!

Чудесных вам мгновений!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Простой рецепт домашнего торта - быстро и вкусно

БЫСТРЫЙ ЛИМОННЫЙ ТОРТ

Лимонный пирог

Основные компоненты

  • 125 г сливочного масла
  • 150 г пшеничной муки
  • 125 г сахара
  • 4 яйца
  • чайная ложка разрыхлителя
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 цедры лимона

Как приготовить лимонный пирог?

Разбейте яйца и отделите белки от желтков.Добавьте щепотку соли к яичным белкам и взбейте их в крепкую пену. Затем ставим их в холодильник.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в отдельную посуду.

В большую миску положите мягкое сливочное масло, добавьте сахар и взбейте миксером до однородности.Все время перемешивая, добавить в смесь один желток.

Лимоны следует тщательно промыть и ошпарить кипятком, затем стереть кожицу и выжать сок. Добавьте в смесь лимонную цедру и сок и снова все перемешайте.

Добавьте муку и разрыхлитель в три приема, каждый раз тщательно перемешивая все ингредиенты. Когда масса станет гладкой и однородной, добавьте в нее пену из яичного белка и очень аккуратно перемешайте лопаточкой или деревянной ложкой.

Форма для кекса смазывается сливочным маслом и слегка присыпается мукой, затем в нее выкладывается лимонная смесь.Ставим их в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем около 45 минут.

Примерно через 40 минут проверьте готовность теста (палочкой). Вынув тесто из духовки, дайте ему отдохнуть 15 минут, затем выньте из формы и переложите на решетку.Когда наш лимонный кекс полностью остынет, мы можем украсить его сахарной пудрой или полить лимонной глазурью.

СОЛНЕЧНЫЙ АБРИКОСОВЫЙ ТОРТ

Фото: Shutterstock/zebratomato/Пресс-материалы Торт с абрикосами

Основные компоненты

  • 50 г абрикосов
  • 1 столовая ложка миндальных хлопьев
  • 15 г мягкого сливочного масла
  • 10 г сахара
  • 20 г муки
  • 3 яйца, один пакетик ванильного сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя

Подготовка:

Сливочное масло взбить до пышности, добавить 3 столовые ложки сахара и ванильный сахар, затем натереть на терке.

Разбейте яйца по одному в масло. Когда получится пышный крем, добавить просеянную муку и разрыхлитель.

Вымойте и высушите абрикосы, разрежьте их пополам и удалите косточки.

Форму для выпечки смажьте маслом, выложите в нее тесто, разровняйте, сверху положите половинки абрикосов кожицей вниз. Посыпать сахаром и миндальными хлопьями.

Выпекать 50 минут при 200 градусах.

БИРЖЕВЫЙ ТОРТ С РАББАРОМ И ТОРТОМ

Торт с ревенем

Пирог с пюре из ревеня

  • 0,5 кг нарезанного ревеня
  • 250 г сливочного масла
  • 150 г сахарной пудры
  • 300 г муки тонкого помола
  • 2 столовые ложки картофельной муки
  • 2 столовые ложки молотого миндаля
  • 32 г натурального ванильного сахара или ванильного сахара
  • 6 яиц
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • Дополнительный зеленый краситель для теста

Крамбл 9000 3
  • 200 г муки тонкого помола
  • 100 г сахара
  • 1 столовая ложка лимонной цедры
  • 120 г холодного сливочного масла

Способ приготовления:

Все ингредиенты должны быть выложены на столешницу, чтобы они достигли комнатной температуры (кроме масла для крошки).Начнем с приготовления теста. Мягкое масло растереть с сахарной пудрой и сахаром с ванилином до пышности. Добавьте одно яйцо и взбивайте каждое из них в течение 2 минут.

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты, включая молотый миндаль.Добавляем их в брагу порциями, все время перемешивая. Тем временем вы можете установить духовку на 175 градусов Цельсия на функцию вверх и вниз.

Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выложить на него нарезанный ревень.Если используем пищевой краситель, то на противень выливаем 3/4 теста, перемешиваем 1/4 теста с красителем и выливаем как верхний слой, на который кладем ревень.

Смешайте ингредиенты для крошки вместе до получения желаемой консистенции и посыпьте тесто сверху.Выпекать тесто 45-50 минут при 175°С, используя функцию нагрева вверх-вниз на средней полке.

ЛАТИНСКИЙ ТОРТ С.САЛОМЕЯ

Фото: Пресс-материалы Пятнистый пирог сестры Саломеи

Клюквенный пирог

  • 4 яйца
  • 20 г сливочного масла
  • 20 г кристаллического сахара
  • 20 г муки
  • 3 чайные ложки без горки разрыхлителя
  • 2 столовые ложки какао
  • 15 г клюквы

Чизкейк

  • 40 г белого сыра
  • несколько капель ванильного масла
  • 10 г сахарной пудры

Какао-глазурь

  • 2 столовые ложки молока
  • 12 г сливочного масла
  • 20 г сахарной пудры
  • 4 столовые ложки какао

Дополнительно

  • 10 г измельченных грецких орехов

Описание препарата:

Клюквенный пирог: Медленно растопить сливочное масло, добавить какао и перемешать до получения однородной массы.Яйца взбить с сахаром добела, добавить остывшее масло какао, перемешать и всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. В конце добавить клюкву. Разделить тесто на две части.

Сырное тесто: Мелко натереть сыр и смешать с остальными ингредиентами.

Глазурь с какао: Медленно растопить сливочное масло, добавить молоко, сахарную пудру и какао. Тщательно перемешайте.

Приготовление: Половину клюквенного теста выложить в смазанную маслом форму для выпечки размером 22 x 22 см и выложить сырное тесто небольшими стопками на его поверхность.Сверху покрыть оставшимся клюквенным тестом. Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке примерно 40-45 минут. После выпечки полить сверху шоколадной глазурью и посыпать измельченными грецкими орехами.

ПИКС

Дрожжевое тесто

Торт 9000 3
  • 700 г муки для приготовления теста
  • 5 столовых ложек муки тонкого помола для приготовления закваски
  • 3 целых яйца
  • 2 желтка
  • 100 г дрожжей
  • 1 стакан молока
  • 1,5 стакана сахара
  • 1/2 стакана масла или 1/3 кубика сливочного масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка ванильного сахара

Крамбл 9000 3
  • 1/4 кубика сливочного масла
  • 4 столовые ложки муки тонкого помола
  • 4 столовые ложки сахарной пудры
  • 1 столовая ложка ванильного сахара

Способ приготовления:

Нагрейте молоко в кастрюле, не доводя до кипения, и растворите в нем дрожжи и сахар, медленно помешивая.Добавьте 5 столовых ложек муки и отставьте массу, желательно в миске, накрытой чистой хлопчатобумажной тканью, в теплое место, пока дрожжи не поднимутся. Это может быть слабо нагретая плита индукционной плиты или место рядом с батареей или плитой

.

Затем добавить яйца, желтки, жир - масло или масло, соль и ванильный сахар.Месим тесто руками около 20 минут, пока оно не станет бархатистым. Если тесто слишком липкое или слишком жидкое, добавьте муку, подогретое молоко или немного теплой (не горячей!) воды

Верните тесто в теплое место, накрыв тканью

Теперь можно сделать крошку, смешав масло, муку, ванильный сахар и сахарную пудру в слегка нагретой кастрюле.Охладить замороженную массу в морозильной камере

Примерно через полтора часа тесто должно подняться (оно должно утроиться по сравнению с первоначальным объемом). Затем смазываем маслом форму для выпечки, выкладываем в нее тесто и оставляем еще на 10-15 минут, накрыв тканью, чтобы оно поднялось и сформировалось в форме

Извлеченную из морозилки массу для приготовления крошки натереть на терке и посыпать сверху на тесто.Мы можем добавить цедру апельсина или лимона, чтобы посыпать тесто

Подготовленную булочку поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Духовку во время выпечки не открываем! Когда тесто станет золотистым, оно будет готово.

ЧИЗКЕЙК "ОБОЖЖЕННЫЙ"

Жженый чизкейк из Страны Басков

Основные компоненты

  • Масло для покрытия формы
  • килограмм творожной массы комнатной температуры или сливочного сыра типа Филадельфия (только соленый, производится в Испании)
  • 1½ стакана сахара
  • 6 больших яиц
  • 2 стакана густых сливок
  • пол чайной ложки соли
  • чайная ложка ванильного экстракта
  • ⅓ стакана универсальной муки (ок.50 г)

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200 градусов С вверх и вниз.

Подготовьте круглую разъемную форму диаметром около 23 см. Отрежьте лист пергамента достаточного размера, чтобы он выступал над ранками плесени на несколько сантиметров. Это необходимо, потому что чизкейк значительно поднимется во время выпечки. Затем он утихнет, но вы должны быть готовы к тому, что он поднимется.:) Смажьте бумагу жиром и выровняйте ее листом бумаги, разглаживая большие складки.

В миске смешайте творог, сахар, соль и муку. Перемешайте и разровняйте лопаткой, пока масса не станет очень гладкой и кремообразной. Добавьте ванильный экстракт и одно яйцо, перемешайте до однородности.Оставшиеся яйца взбить по одному. Влейте сливки и перемешайте, пока все не смешается и смесь не станет однородной.

Вылить творожную массу в подготовленную форму. Возьмите форму и ударьте ею по кухонной столешнице. Это заставит лишние пузырьки воздуха исчезнуть из массы.Гарантия удачного чизкейка.

Поставьте чизкейк в предварительно разогретую духовку и выпекайте, пока он не поднимется и не станет очень золотистым, почти горящим по краям. Это должно занять примерно 50-55 минут. По истечении этого времени увеличьте температуру до 220 градусов С и выпекайте еще 10 минут.

Дайте чизкейку остыть до комнатной температуры не менее 25 минут. Тогда он вкуснее. Если вы хотите охладить его, не забудьте вынуть его задолго до подачи на стол.

Что ваши любимые блюда говорят о вашем характере? [ИНФОГРАФИКА] .90 000 Рецепты быстрых и простых тортов (110)

более 60 минут

очень просто

недорогое блюдо


более 60 минут

легко

недорогое блюдо


30-60 минут

легко

недорогое блюдо


30-60 минут

легко

недорогое блюдо


менее 30 минут

легко

недорогое блюдо


более 60 минут

очень просто

недорогое блюдо


30-60 минут

легко

недорогое блюдо


30-60 минут

легко

недорогое блюдо


30-60 минут

легко

недорогое блюдо

Рецепт включает продакт-плейсмент

более 60 минут

очень просто

недорогое блюдо


Вы любите печь торты, но не знаете хорошего рецепта быстрого и простого пирога? Здесь вы найдете только рецепты выпечки быстрого и легкого теста.Такой торт подойдет для воскресного полдника или во время неожиданного визита друзей. Вы можете выбрать из множества рецептов быстрых бисквитов или песочного теста. А эти фруктовые торты - лучший вариант для любого случая. На самом деле эти быстрые и легкие лепешки делаются сами собой. Они имеют прекрасный вкус и выглядят пресно. Смотрите и выбирайте рецепт быстрого и простого торта, который очарует своим вкусом и внешним видом :)

.

Проверенные рецепты домашней выпечки - быстро и легко приготовить

БЫСТРЫЙ ЛИМОННЫЙ ТОРТ

Лимонный пирог

Основные компоненты

  • 125 г сливочного масла
  • 150 г пшеничной муки
  • 125 г сахара
  • 4 яйца
  • чайная ложка разрыхлителя
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 цедры лимона

Как приготовить лимонный пирог?

Разбейте яйца и отделите белки от желтков.Добавьте щепотку соли к яичным белкам и взбейте их в крепкую пену. Затем ставим их в холодильник.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в отдельную посуду.

В большую миску положите мягкое сливочное масло, добавьте сахар и взбейте миксером до однородности.Все время перемешивая, добавить в смесь один желток.

Лимоны следует тщательно промыть и ошпарить кипятком, затем стереть кожицу и выжать сок. Добавьте в смесь лимонную цедру и сок и снова все перемешайте.

Добавьте муку и разрыхлитель в три приема, каждый раз тщательно перемешивая все ингредиенты. Когда масса станет гладкой и однородной, добавьте в нее пену из яичного белка и очень аккуратно перемешайте лопаточкой или деревянной ложкой.

Форма для кекса смазывается сливочным маслом и слегка присыпается мукой, затем в нее выкладывается лимонная смесь.Ставим их в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем около 45 минут.

Примерно через 40 минут проверьте готовность теста (палочкой). Вынув тесто из духовки, дайте ему отдохнуть 15 минут, затем выньте из формы и переложите на решетку.Когда наш лимонный кекс полностью остынет, мы можем украсить его сахарной пудрой или полить лимонной глазурью.

ЛЕГКИЙ ИМБИРНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

яблочный пирог

Основные компоненты

  • 1,2 кг яблок (лучшие антоновы)
  • 4–6 ст. л. засахаренных апельсиновых корок
  • 10 грамм изюма
  • 4 яйца
  • 1,5 стакана сахара
  • 12 столовых ложек масла
  • 4 стакана муки
  • 2 полные чайные ложки разрыхлителя
  • 4 столовые ложки какао

Подготовка

После мытья и очистки яблоки разрежьте на четвертинки и удалите семенные гнезда.Затем натереть яблоки дольками. Засыпаем их сахаром в миске и оставляем пускать сок минимум на час.

Затем добавить к яблокам яйца, апельсиновую цедру, изюм, масло, какао, специи, муку, смешанную с разрыхлителем, и все тщательно перемешать.

Вылить тесто на противень, смазанный жиром и посыпанный панировочными сухарями. Выпекайте их в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Мы также можем испечь этот пирог на сковороде.

Апельсиновая корка может быть заменена напр.грецких орехов или используйте оба, на ваш вкус :)

ЛАТИНСКИЙ ТОРТ С. САЛОМЕИ

Фото: Пресс-материалы Пятнистый пирог сестры Саломеи

Клюквенный пирог

  • 4 яйца
  • 20 г сливочного масла
  • 20 г кристаллического сахара
  • 20 г муки
  • 3 чайные ложки без горки разрыхлителя
  • 2 столовые ложки какао
  • 15 г клюквы

Чизкейк

  • 40 г белого сыра
  • несколько капель ванильного масла
  • 10 г сахарной пудры

Какао-глазурь

  • 2 столовые ложки молока
  • 12 г сливочного масла
  • 20 г сахарной пудры
  • 4 столовые ложки какао

Дополнительно

  • 10 г измельченных грецких орехов

Описание препарата:

Клюквенный пирог: Медленно растопить сливочное масло, добавить какао и перемешать до получения однородной массы.Яйца взбить с сахаром добела, добавить остывшее масло какао, перемешать и всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. В конце добавить клюкву. Разделить тесто на две части.

Сырное тесто: Мелко натереть сыр и смешать с остальными ингредиентами.

Глазурь с какао: Медленно растопить сливочное масло, добавить молоко, сахарную пудру и какао. Тщательно перемешайте.

Приготовление: Половину клюквенного теста выложить в смазанную маслом форму размером 22 см x 22 см и выложить сырное тесто небольшими стопками на его поверхность.Сверху покрыть оставшимся клюквенным тестом. Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке примерно 40-45 минут. После выпечки полить сверху шоколадной глазурью и посыпать измельченными грецкими орехами.

ПИКС

Дрожжевое тесто

Торт 9000 3
  • 700 г муки для приготовления теста
  • 5 столовых ложек муки тонкого помола для приготовления закваски
  • 3 целых яйца
  • 2 желтка
  • 100 г дрожжей
  • 1 стакан молока
  • 1,5 стакана сахара
  • 1/2 стакана масла или 1/3 кубика сливочного масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка ванильного сахара

Крамбл 9000 3
  • 1/4 кубика сливочного масла
  • 4 столовые ложки муки тонкого помола
  • 4 столовые ложки сахарной пудры
  • 1 столовая ложка ванильного сахара

Способ приготовления:

Нагрейте молоко в кастрюле, не доводя до кипения, и растворите в нем дрожжи и сахар, медленно помешивая.Добавьте 5 столовых ложек муки и отставьте массу, желательно в миске, накрытой чистой хлопчатобумажной тканью, в теплое место, пока дрожжи не поднимутся. Это может быть слабо нагретая плита индукционной плиты или место рядом с батареей или плитой

.

Затем добавить яйца, желтки, жир - масло или масло, соль и ванильный сахар.Месим тесто руками около 20 минут, пока оно не станет бархатистым. Если тесто слишком липкое или слишком жидкое, добавьте муку, подогретое молоко или немного теплой (не горячей!) воды

Поставьте тесто обратно в теплое место, накрыв тканью

Теперь можно сделать крошку, смешав масло, муку, ванильный сахар и сахарную пудру в слегка нагретой кастрюле.Охладить замороженную массу в морозильной камере

Примерно через полтора часа тесто должно подняться (оно должно утроиться по сравнению с первоначальным объемом). Затем смазываем маслом форму для выпечки, выкладываем в нее тесто и оставляем еще на 10-15 минут, накрыв тканью, чтобы оно поднялось и сформировалось в форме

Массу для приготовления крошки из морозилки натереть на терке и посыпать сверху на тесто.Мы можем добавить цедру апельсина или лимона, чтобы посыпать тесто

Подготовленную булочку ставим в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 30-35 минут. Духовку во время выпечки не открываем! Когда тесто станет золотистым, оно будет готово.

ЧИЗКЕЙК "ОБОЖЖЕННЫЙ"

Жженый чизкейк из Страны Басков

Основные компоненты

  • Масло для покрытия формы
  • килограмм творожной массы комнатной температуры или сливочного сыра типа Филадельфия (только соленый, производится в Испании)
  • 1½ стакана сахара
  • 6 больших яиц
  • 2 стакана густых сливок
  • пол чайной ложки соли
  • чайная ложка ванильного экстракта
  • ⅓ стакана универсальной муки (ок.50 г)

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200 градусов C - вверх и вниз.

Подготовьте круглую разъемную форму диаметром около 23 см. Отрежьте лист пергамента достаточного размера, чтобы он выступал над ранками плесени на несколько сантиметров. Это необходимо, потому что чизкейк значительно поднимется во время выпечки. Затем он утихнет, но вы должны быть готовы к тому, что он поднимется.:) Смажьте бумагу жиром и выровняйте ее листом бумаги, разглаживая большие складки.

В миске смешайте творог, сахар, соль и муку. Перемешайте и разровняйте лопаткой, пока масса не станет очень гладкой и кремообразной. Добавьте ванильный экстракт и одно яйцо, перемешайте до однородности.Оставшиеся яйца взбить по одному. Влейте сливки и перемешайте, пока все не смешается и смесь не станет однородной.

В подготовленную форму вылить творожную массу.Возьмите форму и ударьте ею по кухонной столешнице. Это заставит лишние пузырьки воздуха исчезнуть из массы. Гарантия удачного чизкейка.

Поставьте чизкейк в предварительно разогретую духовку и выпекайте, пока он не поднимется и не станет очень золотистым, почти горящим по краям.Это должно занять примерно 50-55 минут. По истечении этого времени увеличьте температуру до 220 градусов С и выпекайте еще 10 минут.

Дайте чизкейку остыть до комнатной температуры не менее 25 минут. Тогда он вкуснее. Если вы хотите охладить его, не забудьте вынуть его задолго до подачи на стол.

Халва - Греческий миндальный торт

Фото: телегинатания / Shutterstock / Халвас - греческий миндальный пирог

Основные компоненты

  • 1 кубик сливочного масла
  • 1,5 стакана сахарной пудры, один стакан простого сахара
  • 1 стакан манной крупы
  • 8 яиц
  • стакан миндальной муки,
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей
  • 4 апельсина,
  • 2 лимона,
  • 3 столовые ложки воды,
  • 2 чайные ложки корицы

Подготовка

  1. Растворить сахарную пудру в масле, пока оно не остынет, добавить по одному желтки, взбивая их миксером.
  2. Добавьте манную крупу, миндальную муку, сок и тертую цедру апельсина и лимона (фрукты должны быть ошпарены и очищены, желательно органические). Смешайте все.
  3. Взбейте яичные белки до пиков и соедините с остальной смесью. Выпекать в смазанной маслом разъемной форме, посыпанной панировочными сухарями, в течение часа при 170 градусах до румяности.
  4. Сварить сироп из сахара, 3 столовых ложек воды и корицы, добавить сок лимона. Вынуть остывший кекс из формы и залить горячим сиропом.Его можно подавать с мороженым или с греческим йогуртом, смешанным с чайной ложкой меда. Приятного аппетита!

ВКУСНЫЙ ТОРТ СНИКЕРС

Вы любите есть пирожные, но из-за трудоемкости и высокой калорийности редко позволяете себе такое удовольствие? А вы когда-нибудь пробовали рецепт тортов без выпечки? Приготовление этого вида лакомства не займет у вас более 30 минут.

Так как же приготовить торты без выпечки, которые по вкусу не уступают тортам, испеченным в духовке? Ключом к успеху является правильный вес в вашем рецепте. Рекомендуем помадку, пудинг и каймак. По вкусу торт будет как настоящий Сникерс, но получится гораздо полезнее.Сверху на торт хорошо положить изюм и украсить его кокосовой стружкой. Благодаря этому его великолепный вкус будет сочетаться с привлекательным внешним видом на тарелке.

Фото: Arx0nt / iStock Торт сникерс без выпечки

Основные компоненты

  • 700 мл кокосового молока
  • 150 г сливочного масла
  • ванильный пудинг
  • 4 столовые ложки кокосовых креветок
  • 5 столовых ложек изюма
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка какао или рожкового дерева
  • 100 г фундука
  • 300 г ириски
  • 80 г темного шоколада
  • 4 столовые ложки жирных сливок
  • 400 г печенья

Подготовка:

Растворить масло в кокосовом молоке, смешать с пудингом и сахарной пудрой.Переложить в кастрюлю и нагревать на медленном огне до образования густой массы.

В отдельную посуду выложить помадку, добавить масло и фундук. Поставить на огонь и разогреть.

Замочите печенье в кокосовом молоке.Покройте часть из них помадкой, а другую часть пудингом.

Добавьте еще печенья, еще раз смазав помадным коржом и еще одним слоем пудинга.

Добавьте последний слой печенья.Посыпьте их растопленным шоколадом в сочетании с жирными сливками и какао.

Равномерно выложите изюм на шоколадную массу.

Украсить торт кокосовой стружкой.

Перенесите готовый торт в холодильник, чтобы он остыл.

Разрежьте на кусочки и наслаждайтесь вкусом.Приятного аппетита!

Что ваши любимые блюда говорят о вашем характере? [ИНФОГРАФИКА] .90 000 тортов. Домашняя выпечка. Чизкейки. Яблочные пироги. Печенье. Мазурки Торты - десерты на все случаи жизни

Пышные сырники и сладкие яблочные пироги мы любим за их традиционный вкус. Ничто не сравнится с бабушкиным чизкейком или яблочным пирогом, вкус которых напоминает домашний. Makowce и имбирные пряники - это торты, которые царят на столах во время Рождества, а без тортов и мазурок каждая Пасха была бы неполной.

Пирожные с кремом , фруктовые торты, желейные торты — они часто удовлетворяют нашу тягу к чему-нибудь сладкому. Шоколадные пирожные , ореховые, дрожжевые – к ним мы тянемся, когда мечтаем о настоящем лакомстве. Тем не менее, различные виды печенья — идеальный выбор, когда хочется съесть что-нибудь нежное.

Торты - одни из самых популярных и часто выбираемых десертов. Они имеют прекрасный вкус в сопровождении хорошего кофе, ароматного чая или молока.Они хорошо сочетаются с мороженым и фруктами.

Ассортимент рецептов их реализации настолько широк, что каждый обязательно найдет свой тип. Очень сладкие, с кислинкой, с густыми сливками или темным шоколадом, они нравятся многим гурманам. Ознакомьтесь с лучшими рецептами тортов!

Виды лепешек

Популярно паровое тесто, которое готовится путем настаивания пшеничной муки со смесью воды и жира.Отличным примером такой выпечки является карпатка .

Часто также изготавливается песочное тесто, которое идеально подходит для таких продуктов, как торт , песочный торт или лимонный торт и кремовый торт .

Также все чаще используется слоеное тесто, которое выпекается при высокой температуре, что делает его нежным и легким. Чаще всего его делают из торта наполеон, или .

Торты позволяют насладиться сладостью и смаковать каждый кусочек.Рецептов так много, что приготовить их можно на любой случай. Они прекрасно сочетаются со свежим кофе или ароматным чаем.

Мороженое или фрукты также являются хорошим дополнением. Клубничный торт или Сливовый торт Идеально подходит для охлаждения тела в летние дни. Маковец и имбирный пряник являются неотъемлемыми элементами Рождества и Пасхи. Чизкейк хорошо сочетается с такими фруктами, как персики и изюм. Яблоки хорошо сочетаются с тортом в виде королевского яблочного пирога или японского макового пирога .

Мед придает сладкий и ароматный вкус сникерсам или идеальному . Бисквит нежный и восхищает такими десертами, как катарзинка , радуга или кукушка . Ванильный крем — отличное дополнение к разнообразным рулетам и пирожным с мороженым . Фруктовый джем придает сладкий и приятный вкус изюму или вишне .

.

Рецепт вкуснейшего домашнего печенья за 10 минут - Десерты

Фото domowe ciasteczka. Adobe Stock

Хотите полностью натуральное, домашнее печенье без консервантов, которым можно лакомиться с утренним кофе, полдником, угощать им своих гостей и не боясь дать похрустеть маленьким детям?

Это миф, что вкусное домашнее печенье требует много времени и труда. Вот 4 варианта домашнего печенья, сделайте каждого за 10 минут, каждого и выпекайте их в течение следующих 10 минут.

Ингредиенты для домашнего печенья различаются в зависимости от его вида, но всегда один и тот же — смотрите описание в конце.

Домашнее печенье с арахисом

Ингредиенты:

  • 175 г сливочного масла,
  • 100 г сахара,
  • пол чайной ложки ванильного сахара,
  • 2 яйца,
  • 250 г муки,
  • 75 г мелко нарезанных орехов (грецких или фундука).

Домашнее миндальное печенье

Ингредиенты:

  • 250 г сливочного масла,
  • 100 г сахара,
  • 2 яйца,
  • 200 г муки,
  • 200 г мелко нарезанного миндаля.

Домашнее печенье с шоколадной крошкой

Ингредиенты:

  • 150 г сливочного масла,
  • 150 г сахара,
  • 2 яйца,
  • 50 г тертого шоколада,
  • 300 г муки,
  • 2 чайные ложки рома.

Домашнее ванильное печенье

Ингредиенты:

  • 250 г сливочного масла,
  • 250 г сахара,
  • 2 яйца,
  • щепотка соли,
  • 500 г муки,
  • половина чайной ложки ванильного сахара.

Метод приготовления:

  1. Смешайте масло с сахаром (и ванильным сахаром) до пышности.
  2. Добавьте яйца, перемешайте. Добавить муку и вымесить до однородности.
  3. Раскатайте тесто и вырежьте любую форму или сформируйте пальцами шарики, а затем сплющите их.
  4. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  5. Выложите домашнее печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  6. Выпекать 10 минут.
  7. 90 116

    Как испечь домашнее печенье?

    Печенье лучше всего выпекать на большом противне, застеленном пекарской бумагой, благодаря чему печенье не прилипнет к противню и не подгорит.

    Как хранить домашнее печенье?

    Приготовленное печенье лучше всего хранить в больших герметичных банках или банках - так оно надолго сохранит свежесть и останется такой же хрустящей, как сразу после выпечки.

    Содержание статьи было первоначально опубликовано 2.09.2009.

    Посмотреть больше рецептов тортов и печенья:
    Как приготовить песочное тесто? Достаточно 3 ингредиентов
    Как приготовить вкусное печенье с предсказаниями?
    Печенье овсяное диетическое с орехами
    Печенье с пряностями – простой рецепт не только к празднику

    .

    10 рецептов тортов без выпечки



    Вопреки видимому, выпечка — великое искусство, требующее много времени, усилий и опыта.

    Чтобы приготовить вкусное тесто, нам не нужна печь и многочасовое затирание и перемешивание. Мы можем приготовить вкусные и эффективные торты гораздо проще.

    В сегодняшней записи вы найдете 10 интересных рецептов домашнего торта без выпечки .Это будет идеальный выбор для людей, которые любят быстрые и вкусные решения. Вкусный торт без выпечки получится и тогда, когда мы ждем гостей, с гарантией того, что ничего не пригорит. Предлагаем вам ознакомиться со следующими правилами.

    Рецепт: Walnut Dama







    Рецепт: торт вчера





    Рецепт: клубничное Облако

    9009
    Рецепт: 900
    Рецепт: 900
    Рецепт: 900
    Рецепт: 900
    Рецепт: Лев король торт


    рецепт: Cam Take







    рецепт: птица молока


    рецепт: цветочный торт


    рецепт:

    0
    торт .

    Простой рецепт для

    Быстрый десерт без выпечки, который не только выглядит великолепно, но и имеет потрясающий вкус :) Идеально подходит для послеобеденного кофе.


    Ингредиенты:

    Дниный:

    Снижение:

    150 г бисквиты масла

    100 г растопленного масла

    1 чайная ложка масла

    1 чайная ложка Cocoa

    Cream:

    500 мл крема 30%

    500 г сыра

    Mascarpone Приблизительно. Очки пудренного сахара

    1 столовая ложка какао

    Топ:

    Около 150 г грецких орехов

    2 столовые ложки меда

    2 столовые ложки масла


    Выполнение:

    1.Перемолотое печенье, масло и какао положить в миску и тщательно перемешать; 2. На застеленное бумагой дно противня вылить бисквитную массу и аккуратно распределить ее по всей поверхности противня, придавливая, чтобы образовалось сплошное дно. Ставим противень в холодильник, чтобы масса остыла; 3. Взбить сливки и сахарную пудру до пиков;

    4. Добавьте маскарпоне и еще раз быстро перемешайте; 5. Выложить половину кремовой массы на дно печенья; 6. Всыпать какао к остальным сливкам и еще раз быстро перемешать; 7.Для легкого крема положить шоколадную массу и разровнять;

    8. Приготовить ореховый слой: растопить масло и мед в кастрюле;

    9. Добавить дробленые орехи и перемешать. Когда масса остынет, выкладываем ее поверх торта и ставим в холодильник на мин. несколько часов.


    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ :)

    .

    Смотрите также

Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика