ИНФОРМАЦИЯ

Бутеры с красной икрой


9 аппетитных бутербродов с красной икрой

1. Бутерброды с красной икрой, маслом и лимоном

timolina/depositphotos.com

Ингредиенты

  • 4 ломтика хлеба;
  • 25–30 г сливочного масла;
  • 7–8 веточек укропа;
  • 2 ломтика лимона;
  • 100 г мягкого сливочного сыра;
  • 50–80 г красной икры.

Приготовление

У хлеба срежьте корочку. По краям смажьте маслом, после обваляйте в рубленом укропе. Лимонные дольки разделите на четвертинки.

Сверху намажьте хлеб сыром, выложите икру и украсьте лимоном.

Попробуйте 🥪

2. Бутерброды с красной икрой и огурцом

Kate_Smirnova / depositphotos.com

Ингредиенты

  • 6 ломтиков хлеба;
  • 50–60 г сливочного сыра;
  • 6 тонких ломтиков огурца;
  • 100 г красной икры;
  • зелень для украшения — опционально.

Приготовление

Хлеб за 25–30 секунд подогрейте в микроволновке или на сковороде. Смажьте сливочным сыром, сверху выложите огурцы и икру, украсьте зеленью.

Возьмите на заметку 🌮

3. Бутерброды с красной икрой и сыром

Saharosa39/depositphotos.com

Ингредиенты

  • 4 тонких ломтика твёрдого сыра;
  • 4 ломтика хлеба;
  • 50 г сливочного масла;
  • 50–70 г красной икры.

Приготовление

Из сыра вырежьте ёлочки или другие фигурки по своему вкусу.

Хлеб смажьте маслом, сверху положите сыр и икру.

4. Бутерброды с красной икрой, сыром и яйцом

YAYImages/depositphotos.com

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 1 плавленый сырок;
  • 70 г рикотты;
  • соль — по вкусу;
  • 5–6 ломтиков хлеба;
  • 100 г красной икры.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке вместе с плавленым сырком. Смешайте с рикоттой и посолите.

Выложите на хлеб яично‑сырную смесь, а сверху — икру.

Угощайтесь 🍳

5. Бутерброды с красной икрой и печенью трески

vasiliybudarin/depositphotos.com

Ингредиенты

  • 5–6 ломтиков хлеба;
  • 50 г печени трески;
  • 70–80 г красной икры;
  • 1–2 веточки укропа — опционально.

Приготовление

Хлеб смажьте печенью трески. Сверху выложите икру и по желанию украсьте веточками укропа.

Оцените вкус 🥗

6. Бутерброды с красной икрой, творогом и укропом

nata_vkusidey / depositphotos.com

Ингредиенты

  • 4–5 веточек укропа;
  • 200 г творога;
  • 2 столовые ложки майонеза или сметаны;
  • 5 ломтиков хлеба;
  • 100–150 г красной икры.

Приготовление

Укроп мелко нарубите. Взбейте вместе с творогом и майонезом. Выложите массу на хлеб, а сверху — икру.

Побалуйте себя 🥙

7. Бутерброды с красной икрой и креветками

Public domain / Pinterest

Ингредиенты

  • 150–200 г креветок;
  • 1–2 столовые ложки сметаны;
  • 1 столовая ложка йогурта;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 3–4 веточки укропа и петрушки + для украшения;
  • соль — по вкусу;
  • 5–7 ломтиков хлеба;
  • 100 г красной икры.

Приготовление

Креветки отварите до готовности. Остудите, очистите и нарежьте кусочками. Смешайте со сметаной, йогуртом, горчицей и рубленой зеленью. Посолите.

Намажьте креветочной смесью подсушенный хлеб, сверху выложите икру и украсьте петрушкой и укропом.

Сделайте без повода 🌯

8. Бутерброды с красной икрой, авокадо и редисом

fahrwasser/depositphotos.com

Ингредиенты

  • 2 ломтика хлеба;
  • 1 авокадо;
  • 1 чайная ложка сока лайма;
  • 1 чайная ложка оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 2–3 редиски;
  • 100 г красной икры;
  • 1–2 веточки петрушки.

Приготовление

Хлеб примерно за 30 секунд подрумяньте на сковороде без масла. Мякоть авокадо разомните вилкой. Смешайте с соком лайма, маслом, солью и перцем. Редиску нарежьте тонкими ломтиками.

Выложите на хлеб авокадо, редис и икру. Украсьте петрушкой.

Удивите семью 🥑

9. Бутерброды с красной икрой и красной рыбой

Public domain / Pinterest

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки козьего сыра;
  • 2 столовые ложки сливочного сыра;
  • 2–3 веточки укропа;
  • 5 ломтиков хлеба;
  • 5 ломтиков красной рыбы;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 3 столовые ложки красной икры;
  • 1 столовая ложка каперсов.

Приготовление

Сыры смешайте с мелко нарубленным укропом.

Хлеб смажьте сырной массой. Сверху выложите красную рыбу, сметану, икру и каперсы.

Читайте также 🥗

Бутерброды простые с красной икрой на завтрак рецепт с фото пошагово

Простой рецепт приготовления супер-бутербродов! Очень просто и вкусно! Бутерброды с красной икрой, я думаю, любимая еда любого человека. Я лично всегда готовлю эту закуску по маминому кулинарному рецепту на любое торжество. Естественно, что блюдо в прямом смысле "улетает" со стола под восхищённые возгласы родных и друзей.

Бутерброды простые с красной икрой на завтрак

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

15

На вес состава: в одной порции (13 г)во всех порциях (201 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:
  2. Шаг 2:
  3. Шаг 3:
  4. Шаг 4:
  5. Шаг 5:
  6. Шаг 6:

Итак, делюсь рецептом. Для начала берём батон, лучше, если он будет чуть-чуть несвежим (купите его за один день до приготовления бутербродов). В таком случае он не станет крошиться и не будет мяться при нарезке. Итак, нарезаем 15 кусочков батона (толщиной в 1 сантиметр). Заранее достаём сливочное масло из холодильника и даём ему примерно 15-20 минут чуть оттаять, чтобы намазывать его было легче. Теперь берём по ломтику батона и аккуратно намазываем их тоненьким, но равным слоем сливочного масло. Примерный слой масла - 2 миллиметра. После этого также ровным слоем сверху масла раскладываем ложечкой красную икру. Баночки всегда хватает именно на 15 бутербродов. Если задумали сделать больше бутербродов, то покупайте больше икры.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Хлеб «дарницкий» - 206 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220 ккал/100г
  • Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обдирной муки - 189 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обойной муки - 181 ккал/100г
  • Хлеб белковый отрубной - 182 ккал/100г
  • Хлеб белковый пшеничный - 242 ккал/100г
  • Хлеб зерновой - 231 ккал/100г
  • Хлеб «докторский» - 232 ккал/100г
  • Хлеб «орловский» - 211 ккал/100г
  • Хлеб «украинский» - 213 ккал/100г
  • Батон простой - 248 ккал/100г
  • Батон из муки высшего сорта - 265 ккал/100г
  • Булки городские из муки i сорта - 254 ккал/100г
  • Булка городская - 261 ккал/100г
  • Булка сдобная - 252 ккал/100г
  • Баранки простые - 336 ккал/100г
  • Хлеб - 254 ккал/100г
  • Икра горбуши зернистая - 230 ккал/100г
  • Икра лососевая зернистая - 245 ккал/100г
Калорийность продуктов: Икра красная, Сливочное масло, Хлеб

Бутерброды с красной икрой - Фото-рецепты пошагового приготовления

Ингредиенты для приготовления и украшения бутербродов с красной икрой:

Хлеб пшеничный или ржаной,
икра красная,
сливочное масло,
лимон,
укроп, петрушка

Рецепт и украшение бутербродов с красной икрой:

Хлеб нарезать тонкими ломтиками фигурно в виде сердечек (как на фото), ромбиков, треугольников или звездочек.
Намазать сливочным маслом не только поверхность хлеба, но и края (торцы).
Обмакнуть бока будущего  бутерброда, намазанные маслом, в мелко порубленный укроп - получается зеленая кайма.
Складываем на бутерброд икру (сколько не жалко, но только в 1 слой).
Украшаем бутерброд ломтиками лимона и веточкой петрушки, по краю делаем узор из размягченного сливочного масла при помощи кулинарного шприца и розочки из масла.

Получились вкусные и очень красивые бутерброды для праздничного стола.

Еще рецепты и украшение бутербродов с красной икрой с фотографиями

Красная икра хороша уже сама по себе. Просто красная икра на батоне, смазанном сливочным маслом с ломтиком лимона:

Красная икра на белой булке, по краям бутербродов узор из сливочного масла:

Еще пример украшения бутерброда с красной икрой:

Аппетитные икринки, уже слюнки текут...

Бутерброды с красной икрой на подложке из сливочного масла с измельченным укропом:

Бутерброды с красной икрой из ржаного хлеба со взбитым сливочным сыром:

И напоследок бутерброд с красной икрой и ароматным маслом, масло готовится по следующему рецепту: рецепт ароматного сливочного масла.

Бутерброды с красной икрой на праздничный стол пошаговый рецепт с фото

Описание

Привет, друзья! Я тут на некоторое время пропала. Но вы не волнуйтесь, всё нормально))) Просто на праздники все хотят домашние торты, вот и выпала из графика. По-тихоньку возвращаюсь!

Сегодня у меня для вас вкусная закуска - бутерброды с красной икрой! Сливочный сыр и красная икра прекрасный дуэт! Бутерброды - нежный хруст хлебушка, сливочная "подушка" и ее величество красная икра! Бутерброды с красной икрой отлично подайдут на праздничный стол! Знаю, праздники подходят к концу (новогодние), но впереди много других!

А как насчёт побаловать себя? Иногда, но это нужно делать! И пусть это будут бутерброды с красной икрой! Для бутербродов я взяла тостовый хлеб, но подойдёт обычный тонкий батон, творожный сыр с ветчиной (можно с зеленью), парочку оливок, немного зелени и по желанию можно добавить еще свежий огурец!

Ингредиенты:

    ✓ творожный сыр с ветчиной - 200 гр.,
    ✓ хлеб - 1 шт.,
    ✓ красная икра (сколько не жалко),
    ✓ оливки,
    ✓ свежая зелень.

Как приготовить:Бутерброды с красной икрой на праздничный стол

Продукты для праздничных бутербродов не космические, продаются в любом магазине. Да, закуска не из дешевых, но побаловаться или получить благодарные взгляды, это можно. Теперь по поводу творожного сыра. Его можно смело заменить на слив. масло, хорошего качества. Оно также хороший друг красной икры)))

1. Итак, можно просто намазать сыр на батон, но я предлагаю его зажарить в духовке. Да, можно и на сковороде, но это долго. Что делаем? Берем противень, застилаем пергаментом и сбрызгиваем раст. маслом. Выкладываем хлеб. Я каждый ломтик порезала на две части по диагонали.

2. Духовка разогрета до 200 ºС. Я отправила противень с хлебом на 7 минут. Через 5 минут достала его и хлеб перевернула на другую сторону, чтоб он тоже зарумянился. Главное достичь этой румяной загорелой хрустящей корочки. Возможно в вашей духовке это может занять не 7 минут, а скажем 10.

3. Идём дальше. Как хлеб остынет, намазываем его сыром.

4. Добавляем буквально по 0,5 ч. ложки красной икры на каждый ломтик хлеба. Можно добавить рядышком дольку свежего огурца. У меня были оливки.

5. Если вы выбираете минимализм - подаем бутерброды с красной икрой так и угощаемся, а если нет, делаем овощную "подушку"!

6. Бутерброды с красной икрой на праздничный стол готовы! Можно угощаться! Это красиво, сытно и по-праздничному!

Хлебушек заманчиво хрустит, красная икра нежно лопается и всё это на одном ломтике хлеба! Друзья, всем желаю приятного аппетита, хорошего настроения и пусть ваш праздничный стол всегда украшают бутерброды с красной икрой! До новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

Бутерброды на праздничный стол пошаговые рецепты с фото

Бутерброды на праздничный стол - рецепты с фото


Всего здесь приведено 6 рецептов наиболее популярных у нас бутербродов на праздничный стол - с печенью трески, со шпротами, с семгой и с различной икрой.

Примерно такой набор и считается в нашем общественном сознании традиционным для застолья, когда не надо беспокоиться о том что кто-то обляпается, когда бутерброды не будут часами ждать своей очереди, а "испарятся" почти мгновенно, когда весь праздник происходит в душевной семейной обстановке.

Бутерброды на праздничный стол с печенью трески


***

Ингредиенты:

- печень трески консервированная - 1 банка;
- хлеб черный - по потребности;
- хлеб белый - 1 батон;
- сыр творожный - 150 г;
- огурец свежий - 1 шт.;
- куриное яйцо - 2 шт.;
- лук репчатый (красный) - 1/2 шт.;
- масло оливковое - для жарки.

На фото все исходные продукты для праздничного бутерброда с печенью трески.

***

Приготовление

Рецепт бутербродов из печени трески можно трансформировать в простейший "бутерброд-рулет". Весьма эффектная подача казалось бы обычных продуктов.
Если в составе присутствует творожный сыр бутерброд просто обречен на успех, особенно если он с рыбными продуктами.

Лист салата промыть под проточной водой,

также поступить и с огурцом.

Куриное яйцо сварить вкрутую.

В емкость, для смешивания продуктов, выложить мелко нарезанный репчатый лук.

Добавить творожный сыр

и печень трески. Предварительно слив из нее все масло.

Куриное яйцо очистить от скорлупы и натереть на крупной терке к уже имеющимся ингредиентам.

Содержимое емкости тщательно перемешать до однородной массы. Получилась начинка для бутербродов и теперь самое интересное - формируем из нее рулет.

Батон белого хлеба нарезать вдоль пластинами 5-7 мм., срезать хлебную корку.

На тонкий пласт хлеба выложить листья салата.

Намазать начинку из печени трески.

Хлеб с начинкой свернуть по форме рулета. Готовый рулет обернуть пищевой пленкой и убрать на 30 минут в холодильник.

Второй вариант праздничного бутерброда с печенью трески - без листьев салата. Листья из-за гладкой текстуры не обеспечивают крепкого сцепления начинки и хлеба и рулет довольно плохо держит форму, хотя и выглядит весьма эффектно.

Начинку намазать не доходя до края хлеба, что бы при сворачивании рулета она не вышла за дозволенные "берега". Хлеб плотно свернуть по форме рулета.

Получившиеся рулеты нарезать кружками толщиной по 2 см. и выложить готовые бутерброды-рулеты на блюдо. Довольно празднично и необычно получилось. Эффектнее белая начинка смотрится на черном хлебе, но с белым вкуснее.

Традиционный вариант праздничного бутерброда с печенью трески

Ну, а теперь "классический" праздничный образец - треугольной формы, естественно, и на поджаренном тосте.

Это уже почти "общее место" для праздничного исполнения "хлеба с маслом".

Черный хлеб нарезать в форме треугольника.

Сковороду нагреть с оливковым маслом.

Выложить хлебные треугольники на сковороду с маслом

и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Свежий огурец нарезать тонкими кружками.

Приступаем, собственно, к сборке бутерброда с печенью трески на черном хлебе.

На обжаренный черный хлеб выложить нарезанный огурец

и начинку из печени трески. Украсить веточкой петрушки готовый бутерброд.

Бутерброды для праздничного стола со шпротами

Это как дополнение к основным рецептам блюд с рыбными консервами вообще и бутербродов со шпротами в частности.

Ингредиенты:

- шпроты - 1 банка;
- хлеб черный - по потребности;
- майонез - по вкусу;
- помидор свежий - 1 шт.;
- лук репчатый (красный) - 1 шт.;
- огурец свежий - 1 шт.;
- салат листовой - по потребности;
- яйцо куриное - 2 шт.;
- лимон - 1 шт.;
- масло оливковое - для жарки;

Исходные продукты для праздничных бутербродов со шпротами.

Сковороду нагреть с оливковым маслом.

Поджарить тосты из черного хлеба, я это делаю на сковороде. Сделать это можно в тостере, ростере и прочих модных устройствах.

Если нет желания обжаривать жлеб, можно пропустить этот этап.

Банку со шпротами открыть, масло слить, у рыбы удалить хвост, плавники.

Яйцо отварить вкрутую. Затем, помидор, огурец, лук, яйцо нарезать кольцами.

Все перечисленные продукты хорошо сочетаются с рыбой и между собой. У меня обжаренный черный хлеб, лист салата, помидор, огурец

и собственно сами шпроты с луком.

Лук можно заменить в этих бутербродах тонкими дольками лимона.

Вариант праздничного бутерброда со шпротами без обжаривания хлеба

Намазываем хлеб майонезом - делаем основу для этого типа закуски.

Для бутербродов на "майонезной подушке" используются: хлеб, майонез, помидор, огурец, яйцо, шпроты и лук.

На этой тарелке представлены варианты бутербродов со шпротами, причем, каждый в единственном экземпляре с разными сочетаниями ингредиентов.

Бутерброды с семгой для праздничного стола

Традиционно праздничный стол не может считаться завершенным без бутербродов с красной рыбой. Можно его дополнить и бутербродами с осетриной и другой белой рыбой, но это уже сверх обязательного ассортимента.
А вот красная рыба должна быть на празднике всегда!
В продаже чаще можно встретить семгу, соответственно, с ней и сделаем наш "хлеб с маслом"

Ингредиенты:

- семга с/с;
- масло сливочное;
- творожный сыр;
- хлеб белый или черный.

Ингредиенты для бутербродов с семгой.

Рыбу нарезать тонкими пластинами, это может быть любая слабосоленая красная рыба.

Хлеб нарезать кусочками средней толщины.

Мягкое сливочное масло намазать на хлеб

и выложить на него семгу. Готовые классические бутерброды с семгой украсить веточкой петрушки и долькой лимона.

Не менее вкусными являются бутерброды с семгой и творожным сыром. На ломтик хлеба намазать толстый слой творожного сыра

и выложить нарезанную семгу. Бутерброды с семгой готовы.

Бутерброды для праздничного стола с красной икрой

Какой же праздник без икры?! Она уже давно стала символом достатка и благополучия, особенно на новогоднем столе.

Ингредиенты:

- икра красная;
- хлеб белый;
- масло сливочное.

Фото ингредиентов для праздничных бутербродов с красной икрой.

Белый хлеб нарезать кусочками средней толщины.

Мягкое сливочное масло намазать на хлеб

и выложить слой красной икры.

Бутерброды для праздничного стола с красной икрой готовы.

Бутерброды для праздничного стола с черной икрой

Бутерброды с настоящей черной икрой на нашем праздничном столе встречаются значительно реже. Этому есть две основных причины - запредельная цена осетровой икры и огромное количество подделок, начиная от искусственной икры из нефти, кончая крашеной икрой щуки и каких-то других рыб.
Но, если уж вы раздобыли баночку действительно черной икры, то бутерброды из нее делаются точно также, как и из красной.
Разве что, слой потоньше...

Ингредиенты:

- икра черная;
- хлеб белый;
- масло сливочное.

Ингредиенты бутербродов с черной икрой.

Белый хлеб нарезать кусочками средней толщины. Сливочное масло намазать на хлеб и выложить то-о-оненький слой черной икры.

Бутерброд с черной икрой готов! Ура.

Вообще-то, если присмотреться, это дешевая подкрашенная икра палтуса. Се ля ви.
Но, икра черная? Черная. Как заказывали. Для праздничного стола.

Кстати, вот так выглядели бутерброды с черной и красной икрой во времена Советского Союза. Просто для справки...

Праздник и икра взаимосвязаны неразрывно, гулять так гулять!

Поэтому стоит вернуться к красной икре и семге. Это вкусно, натурально и празднично!

Здесь представлены едва ли не самые вкусные бутерброды на праздничный стол. По крайней мере самые известные.

Приятного аппетита и веселого праздника!

с рецептами бутербродов на праздничный стол часто смотрят следующие блюда:

Бутерброды с красной икрой (пошаговые рецепты с фото)

За свою сознательную кулинарную жизнь я пришла к простому выводу: оформление бутербродов с красной икрой намного важнее, чем сами рецепты. Ведь набор ингредиентов в большинстве случаев один и тот же – масло, хлеб и красно-оранжевые шарики. А вот скорость, с которой закуска будет исчезать со стола, и энтузиазм гостей, направленный на поглощение красивого блюда, будут красноречиво свидетельствовать об успехе. К чему веду… Вот-вот и зимние праздники, как из рога изобилия, посыпятся прямиком на головы бедных хозяек. Поэтому подбрасываю вам несколько способов, как можно приготовить и оформить бутерброды с красной икрой. Рецепты с фото будут отличной подсказкой вам (да и мне, чего уж греха таить) в преддверии надвигающейся хлопотной, но такой радостной череды семейных посиделок.

Содержание статьи:

Праздничные бутерброды с маслом и красной икрой

 

Самый простой вариант бутербродов – маслице, полупрозрачные икринки и свежий белый хлеб. Вкусно и просто. Но и здесь я не обошлась без “изюма”: чтобы закуска смотрелась интереснее, давайте вырежем из хлеба фигурки. Получатся мини-бутерброды на один укус. Аппетитно, симпатично и оригинально. Готовим?

Набор продуктов:

белый хлеб или батон – 10-12 ломтиковкрасная икра – 1 баночка (150 г)
сливочное масло – 50-70 гсвежая петрушка или укроп – для украшения

Идея оформления бутербродов с красной икрой (простой рецепт с фото):

-1-

Хлебную составляющую нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 см. Оставьте их целыми или придайте форму кружочков (с помощью рюмки или стакана), ромбиков, звездочек и других фигурок. “Отходов” будет больше, но закуска будет выглядеть более эффектно.

-2-

Третью часть масла положите в полиэтиленовый пакетик. Дождитесь, пока оно размягчится.

-3-

На хлебные заготовки нанесите оставшееся маслице тонким ровным слоем.

-4-

Сверху положите икру. У пакета срежьте уголок. По краю бутербродов сделайте фигурную кайму из масла. Можно украсить закуску ажурной сеточкой или другими узорами на ваше усмотрение. Я просто сделала невысокие бортики, но все равно получилось симпатично. Ну и вкусно, конечно же. В качестве “вишенки на торт” я выбрала кудрявую петрушку. Но можно положить лимончик или огурец. Или тонкую длинную пластинку тех же ингредиентов, свернутую в форме розочки. В любом случае такая закуска не останется незамеченной, неоцененной и недоеденной.

Бутерброды с творожным сыром, зеленью и икрой

 

А давайте намажем на бутеры не маслице, а творожный сыр? Замена в составе ингредиентов всего на одну единицу, а вкус уже “играет” по-новому. А приятный “бонус” в виде зеленой “шубки” сделает закуску намного заметнее среди традиционного обилия вкусностей на праздничном столе.

Из чего будем готовить:

творожный сыр – 150 гсоленая красная икра – 1 баночка
свежая зелень – средний пучокбатон, багет или тостовый хлеб – 1 шт.

Как сделать красивые и вкусные бутерброды с красной икрой:

-1-

Для приготовления закуски лучше выбрать петрушку или укроп. Или по половине пучка того и другого. Базилик, кинзу или сельдерей лучше не использовать из-за слишком яркого вкуса и аромата. Тщательно вымойте и обсушите зелень. Мелко нарубите.

-2-

Нарежьте батон. Хлебные ломтики для бутербродов с красной икрой оставьте целыми или вырежьте какие-нибудь фигурки, как в предыдущем фото рецепте. Сверху намажьте творожным сыром без добавок. Также нанесите его и на края.

-3-

Аккуратно посыпьте “бортики” хлеба ароматной нарезкой из зелени.

-4-

Последний штрих – слой икры.

-5-

Дополнить закуску можно кусочком огурца, помидора, лимона или авокадо. Но я решила ограничиться зеленью. Маленькая веточка петрушки на краешке бутербродика – простенько, но со вкусом.

Слойки с икорной начинкой

 

Этот вариант оформления мне нравится больше всего. Красиво и просто. Давайте громко похрустим и насладимся вкусом рыбных икринок?

Набор продуктов:

готовое слоеное тесто (бездрожжевое) – 250 гсливочное масло – 70-100 г
красная икра – 140 гяичный желток – для смазывания заготовок (по желанию)

Как будем готовить слоеные бутерброды с красной икрой (пошаговый рецепт с фото):

-1-

Слоеное тесто можно купить в магазине или приготовить в домашних условиях. В первом случае его нужно разморозить при комнатной температуре. Чтобы оно не прилипло к рабочей поверхности при оттаивании, присыпьте ее небольшим количеством муки или подстелите пищевую пленку. Размороженный пласт раскатайте до толщины 0,4-0,6 см. Выберите подходящие фигурки для вырезания заготовок. Это могут быть звездочки, овалы, ромбики, квадраты (самая экономичная форма, кстати) или кружочки, как при выпечке классических волованов. Я выбрала сердечко и кружок, т. к. маленькой сердцевидной формочки для печенья у меня не оказалось. Пришлось заменить ее прозаичной крышечкой от пластиковой бутылки. Вырежьте фигурные основы. Остатки теста потом можно слепить и раскатать еще раз. Заготовки будут не такими пышными, но все равно слоеными и хрустящими.

-2-

Посередине будущих слоеных бутербродов наметьте контуры отверстий для красной икры, как на фото. До конца не продавливайте, иначе получится дырка, и начинка будет выпадать. Переложите заготовочки на противень, застеленный пергаментом для выпечки. По желанию сверху смажьте яичным желтком, взболтанным с ложкой чистой воды или молока. Тогда поверхность бутербродов-волованов станет более румяной. Выпекайте в разогретой духовке. Рекомендуемая температура – 200-220 градусов. Время – 20-30 минут. Проверяйте время от времени готовность выпечки, потому что духовки у всех разные, да и тесто тоже.

-3-

Готовую слоеную основу остудите на решетке. Аккуратно вдавите среднюю часть внутрь, крошки высыпьте. Бутерброды почти что готовы, осталось выложить в них икорку, масло и немного украсить.

-4-

В углубления положите немного маслица. Это удобнее делать, если оно размягченное.

-5-

А на масляную “подушку” положите икру.

-6-

Украшайте слоеные бутерброды с красной икрой, как пожелает душа и шепнет фантазия. Я думаю, что обычной зелени вполне достаточно.

Бутерброды с икорно-рыбной начинкой

 

Эта закуска в очередной раз доказывает, что вкусного много не бывает! Рыбные “розочки” с яркими икринками и смотрятся красиво, и дополняют друг друга по вкусовым качествам.

Из чего будем готовить бутерброды:

красная икра – 140 гслабосоленая красная рыба – 100 г
сливочное масло (творожный или мягкий плавленый сыр) – 80-100 гбатон (багет, хлеб) – 10-12 ломтиков
свежая петрушка – для украшения 

Пошаговое приготовление с фотографиями:

-1-

Хлеб нарежьте на в меру тонкие кусочки. По желанию можно подрумянить его в тостере или на сковороде гриль, сбрызнув растительным маслом.

-2-

На хлебные кусочки нанесите масло или сыр.

-3-

Рыбу, если это требуется, разделайте на филе. Нарежьте тонкими-тонкими пластинками. В этом варианте я использовала для бутербродов слабосоленую горбушу, но можно взять и семгу, форель, кету или другие виды рыбки, которая удачно дополнит вкус красной икры. И не только соленой, но и копченой.

-4-

Сверните рыбную пластинку в виде розочки. И положите на один край хлебной основы бутерброда, как показано на фото.

-5-

На свободном месте равномерно распределите икринки.

-6-

Положите по веточке петрушки рядом с “розочками” из рыбы, имитируя листики. Все, красивое праздничное блюдо для разогрева аппетита готово! Осталось оценить его вкусовые качества. А они будут на высоте, можете не сомневаться.

Рецепт с лимонной и огуречной ноткой

 

Почему бы не дополнить хлеб и икорку чем-нибудь свежим? Например, огурцом или лимоном? А лучше и тем, и другим!

Готовить закуску будем из:

хлебный багет (булка, хлеб) – 10-12 ломтиковогурец – половинка среднего
лимон – 2-3 тонких кружочкакрасная икра – 10-12 ч. л.
масло сливочное (размягченное) – 10-12 ч. л.свежая зелень (по желанию) – для украшения

Последовательность приготовления по шагам:

-1-

Если батон не нарезной, разрежьте его на тонкие ломтики.

-2-

Масло выньте из холодильника за полчаса до приготовления бутербродов, чтобы оно размягчилось. Нанесите тонкий слой на хлебушек.

-3-

Огурец помойте, срежьте кончики. Нарубите тоненькими пластинками.

-4-

Цитрус перед нарезкой обдайте кипятком. Это усилит вкус и аромат и убьет микробы. При помощи ножа отрежьте несколько тонких кружков. Разделите их на 4 части.

-5-

На край хлеба поместите огурец. Свободное место заполните слоем красных икринок.

-6-

А на икру положите лимонную дольку. Украсьте бутерброды по своему усмотрению и подавайте в качестве “разминки” перед основными блюдами.

Желаю кулинарных комплиментов и повышенно-приятного аппетита!

 

Красная икра оформление на стол. Бутерброды с красной икрой — рецепты приготовления. Приготовить бутерброды с красной икрой очень просто

Любой праздничный или новогодний стол будет смотреться более богато и изысканно, если его украсят бутерброды с красной икрой. Мы подготовили для вас подборку в которой расскажем какие можно сделать бутерброды, как их украсить и как подать. сделает ваш стол еще более праздничным и богатым.

Начнем с самого простого варианта, в котором используем только хлеб и икру.

Простые бутерброды с красной икрой

Для этих бутербродов нужен только свежий вкусный белый хлеб или батон и икра. Пару веточек зелени понадобится для украшения.

Батон или багет нарезаем на кусочки и аккуратно намазываем красной икрой. Украшаем каждый бутерброд листиком петрушки или веточкой укропа.

Подаем к столу отличную закуску.

Бутерброды с красной икрой и маслом

Белый батон нарезаем на кусочки. Смазываем каждый сливочным маслом. Затем кладем слой красной икры. Украшаем зеленью.

Можно сделать мини бутерброды и насадить их на шпажку, получатся канапе с красной икрой. так же можно хлеб не просто нарезать, а нарезать фигурно, например в виде кружков или звездочек. Такие бутерброды будут смотреться красивее и аппетитнее.

На День всех влюбленных можно сделать праздничные бутерброды на которых икру выложить в форме сердечка. Романтический завтрак готов!

Или такой вариант в виде сердечек.

Праздничные бутерброды с красной икрой

На праздничный стол можно сделать оригинальную закуску в виде бутербродов с икрой, лимоном и маслинами.

Для этого белый или черный хлеб смазываем маслом, майонезом или готовой смесью для бутербродов, сверху кладем икру. Украшаем при помощи шпажки лимона и маслин как показано на фото. В заключение веточку укропа или листик петрушки.

Еще один вариант оформления бутербродов. Смазать кусочки батона маслом. На половину бутерброда выложить икру, на вторую ломтик свежего лимона. С краю положить скрученный рулетом кусочек салата или огурца. Украшаем свежей веточкой укропа.

Еще один вариант оформления, с черными маслинами и ломтиком лимона.

Бутерброды с красной икрой и яйцом

Как на завтрак, так и на праздничный или новогодний стол отлично впишутся бутерброды с красной икрой и вареным яйцом. Выложив их на листья салата, вы получите отличную праздничную закуску.

Еще один оригинальный вариант праздничных бутербродов. Кусочки багета смазываем маслом, на половинку выкладываем кружок отварного яйца, на который кладем немного икры. на вторую половину хлеба выкладываем зелень (укроп, петрушку, кресс салат).

Гренки с красной икрой

Для приготовления бутербродов на праздничный стол можно использовать не только батон, но и гренки. Обжаренный хлеб будет хрустящим и более вкусным.

белый багет или батон обжарьте в сливочном масле с двух сторон, остудите. Смажьте маслом и выложите немного красной икры. Украсьте кусочком лимона и зеленью. Гренки с икрой готовы. Подаем на новогодний стол.

Бутерброды с авокадо

Так же можно сделать оригинальные бутерброды с авокадо и красной икрой. Кусочки черного или белого хлеба смажьте майонезом, на половину кусочка выложите икру, на вторую — дольки авокадо. Украсьте любой зеленью.

Бутерброд с красной икрой и огурцом

Кусочек хлеба или батона намазываем майонезом, кладем тонкий кружок свежего огурца, на него выкладываем икру и украшаем веточкой или листочком петрушки.

Бутерброд с икрой на крекере

А еще, вместо хлеба можно использовать печенье крекер. Выкладываем на него масло или майонез. Затем немного икры и украшаем любой зеленью. Такие бутербродики смотрятся очень оригинально, компактные и конечно же вкусные!

Бутерброды с красной рыбой и икрой

Оригинальные канапе с красной рыбой и красной икрой можно сделать на новогодний стол. Для этого понадобится деревянная шпажка или зубочистка. на кусочек хлеба выкладываем кусочки красной рыбы, смазываем майонезом, затем кладем ломтик лимона, на который кладем немного красной икры и всю конструкцию нанизываем на шпажку. Украшаем зеленью.

Бутерброды с икрой являются отличной закуской – сытной и эстетически привлекательной. Благодаря солоноватому вкусу икру любого вида можно отлично сочетать ее с разными сортами хлеба и другой несладкой выпечкой, добавлять к ней овощи и зелень.

Данное блюдо будет отличным решением для праздничного стола.

Итак, как можно красиво оформить бутерброды, и какие рецепты наиболее вкусные?

Чтобы создать атмосферу праздника, нелишним будет постараться как можно лучше украсить бутерброды. Красивое оформление не является таким уж сложным процессом и под силу любой хозяйке.

Чтобы закуска выигрышно смотрелась на праздничном столе, можно воспользоваться следующими хитростями:
  1. Использовать разные сорта хлеба. Классически бутерброды с икрой делают, используя нарезной батон. Разнообразить не только вкус, но и внешний вид закуски поможет черный, серый, цельнозерновой, с семечками, с отрубями, ржаной хлеб. Кроме того, для некоторых рецептов подойдут сухие хлебцы, а также тарталетки из несладкого песочного теста.
  2. Разнообразить украшения. Традиционно хозяйки используют веточки укропа или петрушки. В дополнение к ним, с помощью ножа для карвинга, можно вырезать из огурцов или помидоров черри разнообразные фигурки, такие как корзинки, спирали, лепестки, и украсить ими не только сами закуски, но и блюдо, на котором планируется их подавать. Дополнительно можно использовать шпажки, особенно если бутерброды совсем небольшие.
  3. Кусочки хлеба могут быть разной формы. Их можно делать круглыми, треугольными, многоугольными – все зависит от фантазии хозяйки. Закуски необычной формы всегда смотрятся празднично и привлекают к себе внимание гостей.
  4. Подача готовых закусок. Их можно как разместить на одном большом блюде, так и разложить по небольшим подносам. Если используются разные виды икры, то закуски можно сгруппировать по вкусам или сделать ассорти на каждой тарелке.

Не стоит забывать еще об одном важном критерии. Какими бы красивыми не были закуски, повышенное внимание нужно уделять качеству икры. Она является белковым продуктом и подвержена скорой порче, поэтому бутерброды нужно готовить из свежих ингредиентов непосредственно перед подачей на стол.

Бутерброды с красной икрой и маслом

Этот рецепт с полным правом можно назвать классическим. Для его приготовления используют белый нарезной батон, сливочное масло, красную икру и веточки петрушки для украшения.

Приготовить бутерброды с красной икрой очень просто:
  1. Батон нарезают на ломтики шириной примерно 1 см. Более толстые кусочки неудобно есть, а совсем тоненькие ломтики могут рассыпаться в руках и создать массу неудобств.
  2. Каждый кусочек батона смазывают тонким слоем сливочного масла, а затем сверху выкладывают икру. На стандартный ломтик батона будет достаточно одной столовой ложки с небольшой горкой.
  3. После этого готовые бутерброды украшают веточками укропа или петрушки.

Рецепт очень прост в исполнении и всегда пользуется неизменным успехом. Немного разнообразить его можно, если придать ломтикам батона разные формы.

С икрой минтая

Такая закуска недорогая в приготовлении, а выглядит всегда нарядно и аппетитно. С икрой минтая хорошо сочетается сметана и зелень. Данные компоненты можно использовать для приготовления не только вкусной, но и полезной праздничной закуски.

Для одного бутерброда понадобится:
  • 1 сваренное вкрутую перепелиное яйцо;
  • ломтик любого хлеба, предпочтительно темных сортов;
  • 1 ч. л. сметаны с горкой;
  • 0,5 ч. л. мелкорубленой зелени;
  • 1 ч. л. икры минтая.
Приготовить закуску очень просто:
  1. Смешать сметану и зелень, полученной смесью промазать ломтик хлеба.
  2. Сверху осторожно распределить икру.
  3. Яйцо очистить от скорлупы, натереть на мелкой терке или тщательно порубить ножом, после чего посыпать им бутерброд.
  4. Полученную закуску можно украсить веточками зелени или мелко рубленным зеленым луком.

Преимущество таких бутербродов заключается в том, что они отлично подойдут в качестве быстрого и полезного завтрака.

С добавлением красной рыбы

Такая закуска не просто выглядит необычно, но и является довольно сытной.

Соленая икра хорошо сочетается по вкусу с красной рыбой, которая обязательно должна быть малосольной. Копченый либо сильносоленый продукт использовать не рекомендуется, так как он ухудшит вкус готового блюда.

Сделать бутерброды очень просто, понадобятся следующие ингредиенты из расчета на 1 порцию:
  • 1 ломтик любого хлеба;
  • 1 ч. л. мягкого сливочного масла;
  • 0,5 ч. л. творожного сыра;
  • 1 ч. л. икры;
  • 1 тонкий ломтик слабосоленой форели, кеты или горбуши;
  • половина дольки лимона;
  • немного зелени для украшения.
Приготовить закуску проще простого:
  1. Сливочное масло смешать с творожным сыром, получившейся смесью намазать хлеб.
  2. На подготовленный ломтик выложить икру таким образом, чтобы она занимала половину места.
  3. На оставшуюся часть положить дольку лимона, сверху выложить ломтик рыбы, предварительно скрученный в рулет.
  4. Полученный бутерброд украсить зеленью.

Можно немного разнообразить масло, которым смазывается хлеб, и помимо сыра добавить к нему мелкорубленый укроп. Вкус получится более выразительным и насыщенным.

Бутерброды с черной икрой

Для такой закуски лучше всего использовать не обычный батон, а багет, и постараться нарезать его круглыми ломтиками. Тогда угощение будет выглядеть по-настоящему нарядно.

В данном рецепте нужно использовать только оригинальный и натуральный продукт. Заменители изготавливают из водорослей, после чего добиваются похожего вкуса при помощи многочисленных пищевых добавок и красителей, что в итоге повлияет на конечный вкус закуски негативным образом.

Для приготовления вкусных бутербродов, в пересчете на одну порцию, потребуется:
  • 1 ломтик багета;
  • 0,5 ч. л. сливочного масла;
  • 1 ч. л. без горки черной икры;
  • немного зелени для украшения.

Рецепт очень прост: багет смазать тонким слоем сливочного масла, после чего сверху выложить икру и украсить готовую закуску зеленью. Главный плюс такой закуски заключается в том, что черная икра сама по себе обладает ярко выраженным вкусом и не требует большого количества дополнительных ингредиентов.

Закуска с икрой мойвы

Наиболее бюджетный вариант бутербродов. Для приготовления такой закуски лучше всего использовать икру с соусом, в который могут быть дополнительно добавлены креветки или кусочки копченого лосося. Это придаст особую пикантность готовому блюду.

Для приготовления бутербродов из расчета на 1 порцию потребуется:
  • 1 ломтик темного хлеба;
  • 1 ч. л. плавленого сыра со вкусом трав;
  • немного мелкорубленного чеснока;
  • 1 ч. л. с горкой икры мойвы в соусе;
  • 1 ломтик помидора, лучше сладких сортов;
  • зелень для украшения.
Приготовить закуску быстро и просто:
  1. Смешать плавленый сыр с чесноком, полученной смесью намазать ломтик хлеба.
  2. После этого поверх сырно-чесночной смеси аккуратно выложить слой икры.
  3. Сверху украсить ломтиком помидора и веточкой зелени.

Бутерброды по данному рецепту получаются не только вкусными, но и бюджетными, поэтому их можно готовить даже на завтрак.

С красной икрой и авокадо

Такая закуска будет не только необычно выглядеть, но и покорит гостей сочетанием двух ярко выраженных вкусов – икры и авокадо. Для данного рецепта нужно выбирать спелый плод, он не должен быть чересчур жестким.

  • 1 ломтик хлеба, можно использовать хлебцы на основе отрубей;
  • немного сливочного масла;
  • 2-3 небольших ломтика авокадо, они должны быть тонкими и по размеру подходить к хлебу;
  • 1 ч. л. красной икры с горкой;
  • немного зелени для украшения.
Готовят закуску так:
  1. Хлеб смазывают сливочным маслом, после чего поверх него равномерно выкладывают ломтики авокадо.
  2. Поверх авокадо выкладывают икру. Лучше всего расположить ее невысокой горкой в центральной части бутерброда.
  3. После этого готовую закуску украшают зеленью по желанию.

Такая закуска тоже будет не только вкусной и нарядной, но и сытной, и наверняка приведет в восторг гостей.

Бутерброды с икрой трески

Икра трески – относительно недорогой продукт, она отлично сочетается с овощами. Такие бутерброды получатся не только вкусными, но и нарядными, при их украшении нет нужды сдерживать фантазию.

Для приготовления закуски из расчета на 1 порцию потребуется:
  • 1 ломтик серого хлеба;
  • 0,5 ч. л. сливочного масла;
  • 0,5 ч. л. мелко натертого яичного желтка;
  • немного чесночного порошка;
  • немного черного перца;
  • 1 ч. л. с горкой икры;
  • несколько ломтиков огурца, предварительно очищенного от кожуры, любой формы;
  • веточка укропа.
Собрать вкусную закуску из вышеописанных компонентов можно так:
  1. Смешать сливочное масло, желток, чесночный порошок и перец до получения однородной массы.
  2. Полученной смесью смазать ломтик хлеба, поверх выложить икру тонким слоем.
  3. После этого украсить закуску фигурно нарезанными ломтиками огурцов и зеленью.

С данной закуской также будут хорошо сочетаться помидоры и оливки.


Пусть красная икра считается деликатесом, но бутерброды с икрой давно уже стали классикой. Сами подумайте какая закуска может украсить праздничный стол лучше, чем это блюдо? Тем более что приготовить такую закуску совсем не сложно, а если проявить немного фантазии, то получится еще и очень красиво оформленная композиция.



БУТЕРБРОДЫ С КРАСНОЙ ИКРОЙ РЕЦЕПТЫ

Классический бутерброд с красной икрой

Ингредиенты:

Батон (подойдет любой хлеб) -1 шт.
Икра – 200гр.
Масло сливочное – 100гр
Зелень – по желанию, несколько веточек укропа, либо петрушки для оформления.



Приготовление:

Скажу честно, у меня не поворачивается язык назвать это рецептом и мне с трудом верится, что в мире существуют люди не способные самостоятельно намазать масло и икру на хлеб, но раз я взялся писать о бутербродах с икрой, то без классики не обойтись.
1. Нарезаем батон на ломтики 1,5-2 см, если порезать толще, то хлеб будет перебивать вкус икры и ее придется добавлять гораздо больше. Если нарезать совсем тонкими ломтиками, то будет сложно намазать масло, да и есть такие бутерброды не удобно, они развалятся в руках.

Ингредиенты:

Батон (хлеб по вкусу) – 1 шт.
Сливочный сыр (либо сметана) – 100 гр.
Красная икра -200 гр.
Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу, для оформления.
В этих бутербродах прекрасно сочетаются вкусы свежих огурцов, нежного сливочного сыра и подсоленной икры. Они отлично подойдут для украшения праздничного стола, т.к. их вкус отличается от классического рецепта.

Приготовление:

1. Нарезаем батон на ломтики 1,5-2 см.

Бутерброды с красной икрой и яйцом

Ингредиенты:

Батон (хлеб по вкусу) – 1шт.
Масло сливочное – 100гр.
Яйцо куриное (перепелиные яйца) – 3шт.
Икра красная – 150гр.
Укроп, петрушка – если хотите украсить бутерброды зелень не помешает.

Приготовление:

Рецепт очень простой, но есть различные варианты исполнения. Многие мои знакомые считают, что с яйцами лучше сочетается майонез, а не масло. Заменив всего один ингредиент, получается совсем другой вкус, в принципе не плохо, но мне больше по душе классика. В любом случае эта закуска очень калорийна, злоупотреблять ей не стоит.
1. Нарезаем батон на ломтики 1,5-2 см.

Если Вы хотите приготовить яйца фаршированные икрой, рецепт тут…

Бутерброды с красной икрой и сливками

Ингредиенты:

Батон - 1шт.

Сливки (взбитые) - 6 ст. л.
Масло сливочное - 60гр.
Икра красная - 100гр.
Укроп - 2-3 веточки.

Приготовление:

Эти маленькие вкусняшки прекрасно подойдут для торжественных мероприятий, банкетов и конечно будут очень кстати на праздничный стол в новый год. Ведь красивые бутерброды с красной икрой канапе и являются самой востребованной закуской на любом фуршете. Единственный минус, что их тяжело брать не испачкавшись, т.к. бока смазаны маслом, поэтому их стоит подавать на шпажках, либо предложите гостям вилки.

1. Нарезаем хлеб на ломтики 1,5-2 см.

2. Калорийность икры –это нормально. Икра очень хорошо усваивается нашим организмом. Но если рассматривать полноценно, то бутерброд с красной икрой не самый полезный продукт. Масло состоит практически из одних жиров. Хлеб – быстрые углеводы. На ночь есть такую пищу явно не стоит. Если прислушаться к диетологам, то идеальное соотношение БЖУ(белки\жиры\углеводы) — 16%\17%\67%, БЖУ бутербродов с красной икрой 23%\35%\45%. Это не далеко от идеала, но калорийность у блюда бешеная, примерно 345Ккал на 100г продукта. Людям с излишним весом, желательно кушать икру в чистом виде и в небольших количествах.

(Не могу не добавить своего “Я”, нормальный русский мужик по советам диетологов наверно помрет через неделю на 2200ккал в день. Пусть субъективно, но это же мое мнение и мой сайт:))

3. Соль. Да, мы привыкли ее добавлять в пищу и без нее еда кажется нам безвкусной. И я люблю соленые продукты. Но это минус, как не крути. Соль задерживает воду в нашем организме, в добавок она скапливается в суставах. Не думаю, что это аргумент для отказа от морепродуктов, но факт имеет место быть.

4. Аллергия. Тут все банально. В икре, рыбе и практически каждом “морском белке” содержится парвальбумин. Это абсолютно безопасный белок, образующий мышечную структуру живых (а именно белок делает их такими) морских организмов. Между тем, ученые зафиксировали повышенное содержание парвальбумина в лососевых породах (красная рыба). Что говорит о том, если у Вас есть аллергия на рыбу, она будет на любую, но на красную проявится значительно быстрее и ярче, т.к. по логике чем больше концентрация аллергена, тем ярче симптомы. Опять же не хочу скатываться к паранойе, но не советую кушать икру беременным и кормящим, т.к. это может вызвать гипертрофированную реакцию на детский организм.

Начал с хорошего, но в итоге даже сам напугался перечитывая написанное, хотя ем икру достаточно часто:) .

Красивые бутерброды с красной икрой, оформление

Конечно икра очень вкусный и полезный продукт, но наверно самое важное это редкость данного деликатеса. И если Вы способны угостить гостей такими изысками, Ваши старания должны быть оценены по заслугам. Даже кусок хлеба можно превратить в нечто уникальное, главное знать, как подать. Не буду скрывать, часть фото не мои, многие сделаны моим хорошим приятелем Ромой, на его профессиональный фотоаппарат, за что ему громадное спасибо. (а вот мои рецепты сфотографированы моим древним телефоном, за что гореть ему в аду:))

Бутерброды с красной икрой — классическая деликатесная закуска. Приготовить их можно как привычным, так и необычным способом. Рецепты вкусных бутербродов и фото красивых подач закусок представлены в данной статье.

Бутерброд – лучшая закуска всех времен и народов. У каждой хозяйки обязательно имеется свой собственный рецепт вкусных бутербродов на праздничный стол. Бутерброд прекрасно заменяет привычный хлеб, дает чувство сытости. Если бутерброд красиво оформлен, он непременно будет привлекать внимание, а так же возбуждать аппетит.

Очень часто хочется разнообразить стол и уйти от привычных рецептов. Поэтому хозяйки всегда находятся в поиске новых салатов, блюд и закусок. Разнообразить привычные бутерброды с икрой поможет экзотический фрукт киви. Дело в том, что кисло-сладкая «нотка» фрукта отлично сочетается с солоноватым вкусом икры и дополняется сливочным вкусом масла или мягкого сыра.

Если вы приготовите бутерброды с икрой и киви, вы обязательно удивите своих гостей, а так же украсите праздничный стол. Зеленый киви очень контрастно смотрится с красным цветом икры.

Вам потребуется:

  • Икра красная – маленькая баночка (весом примерно в 80 г , может быть и больше)
  • Сливочный сыр – одна баночка сливочного сыра (можете использовать любой, к примеру «Филадельфию»)
  • Багет (батон, алтайская булка) – количество хлеба для бутербродов регулируйте самостоятельно
  • Киви – 2-3 спелых плода, не слишком твердых

Приготовление:

  • Нарежьте хлеб колечками не более одного сантиметра в толщину. Отдавайте предпочтение тонкому багету, ведь он позволяет нарезать красивые маленькие кусочки хлеба , которые аккуратно будут смотреться на сервировочном блюде.
  • Разомните вилкой сыр (в зависимости от сыра, это может и не потребоваться) и с помощью ножа для масла намажьте его на каждый отрезанный кусочек хлеба.
  • Очистите киви от кожуры и нарежьте колечками и полукольцами. Размер киви зависит от вашего размера хлеба, маленький кусочек – половина колечка киви, большой – целое колечко.
  • Половину бутерброда украсьте киви, на вторую чайной ложечкой выложите красную икру.

Готовые бутерброды по желанию в конце можно украсить маленькой веточкой зелени или перьями лука.

Бутерброд с киви и красной икрой

Бутерброды с красной икрой и маслом: рецепт и оформление

Если вы не сторонник экспериментов, не готовы совмещать деликатесную красную икру с киви, вам подойдет приготовление бутербродов с маслом. Сливочное масло прекрасно комбинируется с соленым вкусом икры и в итоге создает непревзойденный вкус.

Даже простые бутерброды с хлебом и икрой можно подать оригинальным способом. Эстетически оформленное блюдо всегда привлекает внимание гостей.

Вам потребуется:

  • Икра – одна маленькая баночка, весом в 80 г
  • Масло – сливочное, высокой жирности, примерно 100 г
  • Хлеб – батон, багет, булка «алтайка»
  • Зелень для украшения

Приготовление:

  • Хлеб режется порционно тонкими кружочками
  • Масло следует заранее выложить из холодильника, чтобы оно стало мягким. Такое масло удобно наносить на хлеб — оно ложится ровным слоем.
  • Икра выкладывается чайной ложкой без воды (которая может присутствовать в банке от лопнувших икринок). В зависимости от того, как вы хотите украсить бутерброд, икра выкладывается на хлеб в разных количествах.

Несколько вариантов оформления бутербродов с икрой:



Стандартная подача бутербродов с красной икрой и маслом

Красивая подача бутербродов с красной икрой и маслом в виде винограда

Необычная подача бутербродов с красной икрой в виде вишенок

Бутерброды с красной и черной икрой: рецепт и оформление

Красная икра – икра лососевых рыб. Она на вид крупная, имеет приятный оранжевый цвет. Имеет солоноватый приятный вкус, не много жирный по ощущениям. В зависимости от качества икры и производителя, зернышки могут быть упругими, блестящими и не иметь жидкость в банке.

Черная икра – икра осетровых рыб. На вид она не много мельче красной икры и представляет собой мелкие зернышки черного цвета. Настоящая черная икра держится «грудкой» и не имеет в банке какой-либо жидкости. Вкус черной икры так же солоноват, по ощущениям схож со вкусом соленой рыбы, к примеру, сельди.

Черная икра считается деликатесом и стоит достаточно дорого. Бутерброды с черной и красной икрой станут поистине украшением стола и лакомством для гостей.

Вам потребуется:

  • Красная икра
  • Черная икра – стандартная маленькая баночка
  • Масло сливочное – мягкое, талое, высокой жирности. Понадобится не более 100 г
  • Хлеб – выбирайте багет, тонкий батон или алтайскую булку

Приготовление:

  • Нарежьте хлеб аккуратными и тонкими ломтиками, не более одного сантиметра. Выбирайте только свежий хлеб, который будет ароматным и мягким.
  • Мягким маслом намажьте хлеб по своему вкусу толстым или тонким слоем.
  • Поочередно выкладывайте икру. Это может быть половина бутерброда, укрытая определенной икрой, а может быть икра, выложенная «Зеброй»: красная, черная, красная, черная и так далее.

Несколько вариантов сервировки бутербродов с красной и черной икрой:



Простая подача бутербродов с красной и черной икрой

Двойная подача бутерброда с красной и черной икрой

Бутерброды с красной икрой и сыром: рецепт и оформление

Прекрасной заменой маслу станет мягкий сливочный сыр. Выбор сливочного сыра в современном магазине большой: от «Филадельфии» до плавленого сливочного сырка. Отдавайте предпочтение мягкому сыру высокого качества без каких-либо вкусовых добавок.

Если используете плавленый сырок, выбирайте именно «Сливочный». Такой сырок на много мягче «Дружбы» или любого другого. Он легко намазывается на хлеб ровным слоем.

Вам потребуется:

  • Красная икра – стандартная маленькая баночка
  • Сливочный сыр – стандартная маленькая баночка примерно в 100г ил два плавленых «Сливочных» сырка
  • Хлеб – багет ил батон, булочка «алтайка»
  • Зелень для украшения

Приготовления:

  • Хлеб красиво нарезается для подачи
  • Сливочный сыр намазывается хорошим слоем на хлеб
  • Икра чайной ложкой выкладывается поверх сливочного сыра

Так же можно смешать сливочный сыр с порубленной зеленью, лучше всего с укропом – он придаст свежести.



Бутерброды с красной икрой и сливочным сыром

Бутерброды с красной икрой и рыбой: рецепт и оформление

Наилучшим сочетанием с красной икрой считается красная рыба. Для подачи на бутербродах следует использовать Филе красной слабосоленой рыбы. Оно продается либо в рыбном магазине на вес, либо в аккуратных брикетах с вакуумной упаковкой.

Вам потребуется:

  • Красная икра – стандартная маленькая баночка
  • Красная рыба – кусочек в 150-200 г
  • Сливочное масло – мягкое, высокой жирности, не более 100 г
  • Хлеб – батон или багет, булочка «алтайка»

Приготовление:

  • Хлеб нарезается красивыми кусочками и смазывается маслом
  • Филе рыбы следует нарезать тонкими полосками при помощи широкого ножа
  • На кусочек хлеба следует аккуратно положить, скрученную в розочку, полоску рыбного филе
  • Вокруг «розочки» следует аккуратно выложить на масло красную икру

Несколько вариантов сервировки бутербродов с красной икрой и рыбой:



Простая подача бутербродов с красной икрой и красной рыбой

Бутерброды с икрой и красной рыбой

Красивые бутерброды с красной икрой и рыбой

Бутерброды с красной икрой и авокадо: рецепт и оформление

Авокадо является одним из наилучших сочетаний с красной икрой. Его мягкий, немного сливочный и ореховый вкус, отлично дополняет солоноватую икру. Не зря в суши-меню существует множество разнообразных роллов, в которых присутствует и икра и авокадо.

В качестве помазки на бутерброд можно использовать:

  • Сливочное масло
  • Сливочный сыр
  • Плавленый сырок «Сливочный»

Вам потребуется:

  • Красная икра – стандартная маленькая баночка
  • Сливочный сыр – для намазывания (или любой другой вариант)
  • Авокадо – один плод
  • Хлеб – для бутербродов

Приготовление:

  • Хлеб нарезается для подачи и намазывается сливочным сыром
  • Авокадо чистится от кожуры, у него удаляется косточка и мякоть нарезается красивыми тонкими слайсами (другой вариант предлагает истолочь авокадо в пасту и намазать поверх сыра).
  • На хлеб ложится ломтик авокадо или паста из авокадо
  • Поверх авокадо следует аккуратно выложить красную икру


Бутерброды с красной икрой и авокадо

Бутерброды с красной икрой и пастой авокадо

Оригинальные бутерброды с красной икрой: варианты

На торжественное мероприятие можно приготовить оригинальные бутерброды с красной икрой. Оригинальной будет их подача, которую можно дополнить некоторыми съедобными и декоративными элементами.

В качестве украшения подойдут:

  • Зеленые оливки
  • Черные маслины
  • Лимон дольками
  • Зелень петрушки, укропа, лука
  • Крабовые палочки
  • Авокадо
  • Куриное и перепелиное яйцо
  • Кольца синего лука
  • Огурец
  • Помидор
  • Майонез
  • Креветка

Варианты оригинальной подачи бутербродов с красной икрой:



Бутерброды с красной икрой, долькой лимона и зеленью

Бутерброды с красной икрой и блинчиками

Бутерброды с красной икрой и оливками

Как красиво украсить, оформить праздничные бутерброды с красной икрой: фото

Красиво украсить бутерброды с красной икрой можно несколькими способами:

  • Выложите вместе с икрой на хлеб с масло дольку свежего огурца или помидора
  • Украсит бутерброд так же вареная креветка, положенная поверх красной икры
  • Украсить бутерброд можно оливками и маслинами, которые будут крепиться к хлебу зубочисткой или шпажкой
  • Вместе с икрой можно положить на хлеб половинку вареного перепелиного яйца
  • В некоторых случаях следует вырезать украшения из крабовых палочек или украсить бутерброд кольцами синего лука


Красивая подача бутербродов с икрой

Как красиво сервировать бутерброды с икрой?

Треугольные бутерброды с икрой

Необычная подача бутербродов с икрой

Интересная подача бутербродов с икрой

Как красиво подать бутерброды с красной икрой?

Подача много значит для любого блюда, в том числе и для бутербродов. Если вы сможете, подать закуску необычным красивым способом, она привлечет внимание гостей и станет на много желаннее основного блюда.

Несколько вариантов подачи бутербродов с икрой:



Оригинальная подача бутербродов: икра в яйце

Красивая подача бутербродов с красной икрой

Необычная подача икры на огурце

Бутерброд с красной икрой калорийность

Бутерброд с икрой достаточно калорийное блюдо, так как в его состав входят такие ингредиенты, как хлеб, масло и сама икра. Чтобы не навредить фигуре, употреблять такую закуску следует в ограниченных количествах.

Калорийность блюда на 100 грам:

Видео: «Бутерброды с красной икрой»

За свою сознательную кулинарную жизнь я пришла к простому выводу: оформление бутербродов с красной икрой намного важнее, чем сами рецепты. Ведь набор ингредиентов в большинстве случаев один и тот же — масло, хлеб и красно-оранжевые шарики. А вот скорость, с которой закуска будет исчезать со стола, и энтузиазм гостей, направленный на поглощение красивого блюда, будут красноречиво свидетельствовать об успехе. К чему веду… Вот-вот и зимние праздники, как из рога изобилия, посыпятся прямиком на головы бедных хозяек. Поэтому подбрасываю вам несколько способов, как можно приготовить и оформить бутерброды с красной икрой. Рецепты с фото будут отличной подсказкой вам (да и мне, чего уж греха таить) в преддверии надвигающейся хлопотной, но такой радостной череды семейных посиделок.

Праздничные бутерброды с маслом и красной икрой

Самый простой вариант бутербродов — маслице, полупрозрачные икринки и свежий белый хлеб. Вкусно и просто. Но и здесь я не обошлась без «изюма»: чтобы закуска смотрелась интереснее, давайте вырежем из хлеба фигурки. Получатся мини-бутерброды на один укус. Аппетитно, симпатично и оригинально. Готовим?

Набор продуктов:

Идея оформления бутербродов с красной икрой (простой рецепт с фото):

Хлебную составляющую нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 см. Оставьте их целыми или придайте форму кружочков (с помощью рюмки или стакана), ромбиков, звездочек и других фигурок. «Отходов» будет больше, но закуска будет выглядеть более эффектно.

Третью часть масла положите в полиэтиленовый пакетик. Дождитесь, пока оно размягчится.

На хлебные заготовки нанесите оставшееся маслице тонким ровным слоем.

Сверху положите икру. У пакета срежьте уголок. По краю бутербродов сделайте фигурную кайму из масла. Можно украсить закуску ажурной сеточкой или другими узорами на ваше усмотрение. Я просто сделала невысокие бортики, но все равно получилось симпатично. Ну и вкусно, конечно же. В качестве «вишенки на торт» я выбрала кудрявую петрушку. Но можно положить лимончик или огурец. Или тонкую длинную пластинку тех же ингредиентов, свернутую в форме розочки. В любом случае такая закуска не останется незамеченной, неоцененной и недоеденной.

Бутерброды с творожным сыром, зеленью и икрой

А давайте намажем на бутеры не маслице, а творожный сыр? Замена в составе ингредиентов всего на одну единицу, а вкус уже «играет» по-новому. А приятный «бонус» в виде зеленой «шубки» сделает закуску намного заметнее среди традиционного обилия вкусностей на праздничном столе.

Из чего будем готовить:

Как сделать красивые и вкусные бутерброды с красной икрой:

Для приготовления закуски лучше выбрать петрушку или укроп. Или по половине пучка того и другого. Базилик, кинзу или сельдерей лучше не использовать из-за слишком яркого вкуса и аромата. Тщательно вымойте и обсушите зелень. Мелко нарубите.

Нарежьте батон. Хлебные ломтики для бутербродов с красной икрой оставьте целыми или вырежьте какие-нибудь фигурки, как в предыдущем фото рецепте. Сверху намажьте творожным сыром без добавок. Также нанесите его и на края.

Аккуратно посыпьте «бортики» хлеба ароматной нарезкой из зелени.

Последний штрих — слой икры.

Дополнить закуску можно кусочком огурца, помидора, лимона или авокадо. Но я решила ограничиться зеленью. Маленькая веточка петрушки на краешке бутербродика — простенько, но со вкусом.

Слойки с икорной начинкой


Этот вариант оформления мне нравится больше всего. Красиво и просто. Давайте громко похрустим и насладимся вкусом рыбных икринок?

Набор продуктов:

Как будем готовить слоеные бутерброды с красной икрой (пошаговый рецепт с фото):

Слоеное тесто можно купить в магазине или приготовить в домашних условиях. В первом случае его нужно разморозить при комнатной температуре. Чтобы оно не прилипло к рабочей поверхности при оттаивании, присыпьте ее небольшим количеством муки или подстелите пищевую пленку. Размороженный пласт раскатайте до толщины 0,4-0,6 см. Выберите подходящие фигурки для вырезания заготовок. Это могут быть звездочки, овалы, ромбики, квадраты (самая экономичная форма, кстати) или кружочки, как при выпечке . Я выбрала сердечко и кружок, т. к. маленькой сердцевидной формочки для печенья у меня не оказалось. Пришлось заменить ее прозаичной крышечкой от пластиковой бутылки. Вырежьте фигурные основы. Остатки теста потом можно слепить и раскатать еще раз. Заготовки будут не такими пышными, но все равно слоеными и хрустящими.

Посередине будущих слоеных бутербродов наметьте контуры отверстий для красной икры, как на фото. До конца не продавливайте, иначе получится дырка, и начинка будет выпадать. Переложите заготовочки на противень, застеленный пергаментом для выпечки. По желанию сверху смажьте яичным желтком, взболтанным с ложкой чистой воды или молока. Тогда поверхность бутербродов-волованов станет более румяной. Выпекайте в разогретой духовке. Рекомендуемая температура — 200-220 градусов. Время — 20-30 минут. Проверяйте время от времени готовность выпечки, потому что духовки у всех разные, да и тесто тоже.

Готовую слоеную основу остудите на решетке. Аккуратно вдавите среднюю часть внутрь, крошки высыпьте. Бутерброды почти что готовы, осталось выложить в них икорку, масло и немного украсить.

В углубления положите немного маслица. Это удобнее делать, если оно размягченное.

А на масляную «подушку» положите икру.

Украшайте слоеные бутерброды с красной икрой, как пожелает душа и шепнет фантазия. Я думаю, что обычной зелени вполне достаточно.

Бутерброды с икорно-рыбной начинкой


Эта закуска в очередной раз доказывает, что вкусного много не бывает! Рыбные «розочки» с яркими икринками и смотрятся красиво, и дополняют друг друга по вкусовым качествам.

Из чего будем готовить бутерброды:

Пошаговое приготовление с фотографиями:

Хлеб нарежьте на в меру тонкие кусочки. По желанию можно подрумянить его в тостере или на сковороде гриль, сбрызнув растительным маслом.

На хлебные кусочки нанесите масло или сыр.

Рыбу, если это требуется, разделайте на филе. Нарежьте тонкими-тонкими пластинками. В этом варианте я использовала для бутербродов слабосоленую горбушу, но можно взять и семгу, форель, кету или другие виды рыбки, которая удачно дополнит вкус красной икры. И не только соленой, но и копченой.

Сверните рыбную пластинку в виде розочки. И положите на один край хлебной основы бутерброда, как показано на фото.

На свободном месте равномерно распределите икринки.

Положите по веточке петрушки рядом с «розочками» из рыбы, имитируя листики. Все, красивое праздничное блюдо для разогрева аппетита готово! Осталось оценить его вкусовые качества. А они будут на высоте, можете не сомневаться.

Бутерброды с красной икрой

В этой статье мы не будем говорить об обычных рецептах бутербродов с красной икрой, ведь все просто: поджарить хлеб маслом, намазать столовую ложку икры и украсить зеленью - быстро и всегда вкусно.

Вот несколько способов создать бутерброды с красной икрой, которые можно с уверенностью подать на праздничный стол.

Как украсить бутерброды красной икрой и креветками?

Состав:

  • Икра теленка - 180 г;
  • батон - 10-12 ломтиков;
  • креветки - 10-12 штук;
  • укроп мелко нарезанный;
  • лимон с тонкой кожицей;
  • масло сливочное 82%.

Приготовление

Креветки отварить в слабосоленой воде в течение 3 минут после закипания.

Кусочек бруса 7-8 мм. Бока смазать сливочным маслом и посыпать мелко нарезанным укропом. В центре была ложка красной икры.

На ободок выдавите мягкий шприц с помощью мягкого шприца.

Креветки необходимо очистить от хитина и положить по кусочку на каждый бутерброд.

Украсить дольками лимона и листьями петрушки.Готовы необычные яркие бутерброды с красной икрой.

Как приготовить бутерброды из красной рыбы с икрой?

Состав:

  • рулетики - 2 шт .;
  • сливочное масло 82% - 125 г;
  • филе лосося (горбуша, форель или семга) - 125 г;
  • веточки зелени - 3-4 шт.

Приготовление

Бутерброды часто подают с поджаренным хлебом, но маленькие булочки очень подходят для рыбных закусок.Их сладковатый вкус прекрасно сочетается со сливочным маслом, икрой и рыбой.

Масло должно быть мягким, чтобы хорошо распределяться по куску хлеба.

Используйте чайную ложку красной икры, чтобы намазать примерно половину бутерброда, так как на другой стороне ломтика будет рыба.

Рыбу нарезать длинными тонкими полосками и положить в масло.

Свежие овощи всегда следует тщательно мыть и даже опускать в холодную воду на несколько минут. Листья аккуратно оборвать и украсить.

Выложите листья салата на сервировочном блюде, чтобы придать им праздничный вид. Свежая руккола и даже веточки розмарина, которые благодаря своему уникальному аромату придают сливочный вкус, явно представлены как закуски к закускам.

Как приготовить бутерброды с красной икрой?

Среди всего разнообразия вариантов подачи бутербродов с икрой особое место занимают корзины с начинкой. И основная причина их мегаполярности в «подушке», а точнее в начинке, которой можно залить тарталетку, а уже сверху положить икру.Если вы приготовите сразу два или три варианта, чтобы заполнить бутерброды, ассортимент закусок наверняка увеличится, поскольку вы можете украсить их множеством способов.

.

Как правильно подавать икру. Бутерброды с красной икрой на праздничный стол

Самые ранние упоминания о ловле осетровых и засолке икры относятся к временам правления египетских фараонов и финикийских царей. Свойства черной икры, которые надолго насыщают организм и придают энергию, оценили еще в 4 веке древнерусские рыбаки. А.Д.: изобрели соленую икру, выдавливают из нее влагу и выдавливают. Полученные «лепешки», которые оказались незаменимыми в дальних поездках, стали прототипом прессованной икры, особенно популярной в советское время.

Сегодня за рубежом черная икра - один из самых известных и изысканных деликатесов, которым можно насладиться на торжественных приемах или официальных банкетах. Несмотря на то, что в России черная икра - желанный гость на праздничном столе, многие не только не знакомы с тонкостями икорного гастрономического этикета, но и не подозревают о ее существовании. Вместе со специалистами Русского икорного дома мы исправляем ситуацию.

Как выбрать

Как подать

Традиции подачи черной икры две - русская и европейская.В Европе икра подают в особом икорном блюде - большом контейнере для льда, в который помещается небольшая стеклянная или хрустальная вазочка для икры.

В России икра за несколько минут до подачи помещается в стеклянную, фарфоровую или серебряную тару, но льда в них не добавляют. Исторически сложилось так, что в России черная икра всегда была свежей, но в Европу ее привозили долго. Во время транспортировки икра потеряла свежесть и попала на стол европейцев с различными вкусами, которые пришлось замаскировать льдом и лимоном, которые преодолели рыбный запах.Поэтому ошибочно говорить, что икра должна подаваться на льду.

Икра должна немного прогреться при комнатной температуре - только тогда она откроет вам свой истинный вкус.

Как бы вы ни подали вкуснейшее лакомство, главное, чтобы на праздничном столе ему было отведено почетное место, ведь речь идет о «королеве стола», как наши предки называли икру.

Что такое

Настоящие гурманы едят икру ложками, не столовыми, а маленькими - серебряными, перламутровыми или костяными.Черная икра просто не «дружит» с другими материалами: у нее неприятный металлический привкус.

С чем сочетать

Роскошное лакомство не нужно дополнять другими продуктами, оно отлично сочетается с теплыми тостами из белого хлеба, слегка намазанными маслом. Идеально подходит для несладких крекеров, печенья или тонких хлебцев с икрой. Икру также часто подают в тарталетках или тарталетках. Вместо масла для содержания такой закуски можно приготовить нежный крем из мягкого сыра и густых сливок, украсить блюдо оливками и зеленью.Прекрасной закуской станет свежий огурец, нарезанный ломтиками или сваренные вкрутую, из перепелиных яиц с ложкой икры сверху.

Роскошный изысканный вариант - икра и устрицы. Подают устрицы с дольками свежего лимона. Сначала устрицу сбрызгивают соком лимона, а сверху украшают ложкой черной икры. Прекрасным дополнением такого лакомства станет бокал сухого или брутального игристого вина. Российская традиция употребления черной икры требует употребления ее в первую очередь с блинами и сметаной.Чуть позже икру стали намазывать на хлеб с маслом, но в России очень популярны оба метода.

Что пить

Черная икра - это традиционная закуска к самому традиционному русскому напитку - водке. Настоящие ценители просто закусывают водку с икрой, зачерпывая ее ложкой для икры. Знаменитый певец Федор Шаляпин сначала ел икру, а потом выпил рюмку водки («Икру не ешь, а с водкой запиваешь», - говорил он).Слегка соленый, жирный вкус икры только подчеркнет глоток «огненной воды».

Хотя русские традиции употребления черной икры дошли до других стран, конечно, они не могли остаться неизменными. Так во Франции родилось еще одно классическое сочетание - черная икра и шампанское. Это хорошее игристое вино, которое отлично сочетается с контрастным солоноватым вкусом икры. Необходимо помнить, что речь идет только о лучших, элитных сортах классического французского шампанского из класса люкс кюве.

Благодарим экспертов и консультантов ГК «Русский Икорный Дом» за помощь в подготовке материала.

Фото: Getty Images, Архив прессы

Узнайте, как приготовить и украсить вкусные и необычные бутерброды с красной икрой.

Бутерброды с красной икрой - традиционный гарнир к праздничному столу или фуршету.

Для самых простых (но очень вкусных) бутербродов с красной икрой достаточно

Вы также можете разнообразить закуску и красиво подать ее, используя дополнительные продукты, которые сочетаются с красной икрой, это:

  • овощи (огурцы, помидоры, авокадо и др.))
  • овощи
  • морепродукты (черная икра, креветки)
  • рыба (малосольная семга, форель)
  • Куриные и перепелиные яйца
  • Сыры сливочные и твердые
  • фруктов и ягод (лимон, апельсин, ягода)
  • майонез и майонезные соусы
  • оливки и оливки

ВАЖНО: Красная икра не сочетается с мясом, колбасами, грибами. Очевидно, бутерброд с колбасой и этот изысканный продукт невкусный и неприглядный

Еще более оригинальные бутерброды получаются, если за основу использовать не хлеб, а:

  • слоеный крем
  • тарталетки
  • блины
  • омлет
  • Половинки вареных яиц
  • ломтики огурца

ВАЖНО: очень красиво смотрятся бутерброды с красной икрой необычной формы или с шампурами

ВИДЕО: Бутерброды с икрой

Бутерброд с красной икрой:

калорий

Бутерброды с красной икрой нельзя назвать диетическим продуктом, ведь пшеничный хлеб - это источник простых углеводов, а масло - твердый жир.

Энергетическая ценность одной икры относительно невелика, всего 204 ккал на 100 г, и есть ее нужно ложками, чтобы поправиться (а сегодня это даже не делается). Но вместе с хлебом с маслом 100 г закусок - это 350 ккал, поэтому вам нужно держать себя в руках и ограничиться несколькими бутербродами, не более того.

Бутерброды с красной икрой и маслом: рецепт и дизайн

Если кто-то считает, что вкус лососевой икры настолько изысканный, что ее нельзя разбавлять или дополнять чем-либо еще, следует использовать ее классическое сочетание со сливочным маслом и белым хлебом.Бутерброды мягкие и нежные, несмотря на свою простоту, смотрятся очень хорошо.

90 140

Для приготовления закусок вам понадобится:

  • Банка икры лососевой - 140 грамм
  • Французский багет - 1 шт.
  • масло сливочное - 100 г
  • Петрушка

Если вы планируете завтракать бутербродами с чаем, нарежьте хлеб ломтиками, смажьте его слегка топленым маслом, а затем икрой. Однако, если закуска подается на праздничный стол, рекомендуется готовить ее так:

  1. Дайте маслу немного растаять, оно попадет на хлеб через кондитерский мешок.
  2. Багет слегка нарезать под углом, чтобы кусочки были продолговатыми.
  3. Посадите небольшое количество мягкого сливочного масла волной примерно на половину длины бутерброда.
  4. Для второй половины бутерброда выложите икра лосося на горку или треугольник.
  5. Украсить закуску веточками зелени.

Сливочное масло можно намазать на бутерброд волной, используя кондитерский мешок.

Простая презентация вкусной закуски.

ВИДЕО: Бутерброды с красной икрой

Бутерброды с красной икрой и киви: рецепт и дизайн

Кисло-сладкий вкус экзотического киви прекрасно подчеркивает соленость морепродуктов, в том числе красной икры.В сэндвич-презентации используется контрастное сочетание ярко-зеленого и красного цветов.

  1. Бутерброды с красной икрой и киви можно подавать на каравае, багете, сити ролле.
  2. Можно взять сливочное масло, сливочный сыр, творожный крем, майонезный соус.
  3. Очищенные киви выкладывают на бутерброды кольцами, полукольцами или аккуратными треугольниками, в зависимости от размера кусков хлеба.

Бутерброды с красной икрой и сыром: рецепт и дизайн

Для замены сливочного масла творогом в бутербродах с красной икрой необходимо взять:

  • Икра 0,5 банка (70 г)
  • багет
  • 100 г плавленого сыра или сливочного сыра
  • креветок мелкие - по количеству бутербродов
  • Укроп зеленый

Икра прекрасно сочетается со сливочным сыром.

  1. Багет нарезан кольцами. Если его нет, но есть батон, из его крошки нужно вырезать кружочки
  2. Смажьте ломтики хлеба сыром
  3. Измельчите бутерброды с измельченным укропом
  4. Выложите икру. Намазывают ровным слоем или кладут на предметное стекло
  5. Завершите закуску очищенными вареными креветками

Креветка завершает гарнир.

Яичные бутерброды, в которых сочетается лососевая икра и твердый сыр.

Бутерброды с красной икрой и авокадо: рецепт и дизайн

Еще одно выгодное сочетание - морепродукты и авокадо. Для бутербродов с икрой его можно использовать двумя способами.

РЕЦЕПТ: Бутерброды с красной икрой и кусочками авокадо

  • 70 г икры
  • багет
  • 100 г сливочного масла или сливочного сыра
  • 1 авокадо

  1. Хлеб нарезанный кусочками нужной формы и размера смазать маслом или сыром
  2. Очистите авокадо, нарежьте мелкими кусочками и выложите на бутерброд.
  3. Положите в стопку красную икру

РЕЦЕПТ: Бутерброды с красной икрой и маслом авокадо

  • 70 г икры
  • багет
  • 100 г сливочного масла
  • 1 авокадо
  • сок четверти лимона
  • овощи

  1. Сначала приготовьте масло авокадо: размягчите масло, очищенный от кожуры авокадо, раздавите вилкой или измельчите блендером. Смешайте масло авокадо, добавьте лимонный сок, измельченные травы и соль.
  2. Смажьте ломтики желаемой формы и размера маслом авокадо.
  3. Сверху красиво разложена красная икра.

Бутерброды с красной и черной икрой: рецепт и дизайн

Деликатесы - это красная и черная икра. Они по-королевски смотрятся на праздничном столе. Их рекомендуется сочетать, но не смешивать, потому что:

  • красная икра крупнее черной
  • черная икра менее жирна, чем красная икра
  • Черная икра имеет более отчетливый рыбный привкус, чем красная.

  • Готовить бутерброды с красной и черной икрой отдельно, подавать в одной посуде
  • Смажьте одну половину бутерброда красной икрой, а другую половину - черной икрой

ВАЖНО: Очень красивый способ подачи - подать бутерброды с черной и красной икрой в виде шахматной доски.Для этого приготовьте одинаковое количество квадратных бутербродов с разными видами икры, они будут ячейками доски. Расставить их по порядку, 8 штук в 8 рядов

Черная и красная икра: идея для бутерброда.

Икра черная и красная: идея для презентации закусок.

Бутерброды с красной икрой и рыбой: рецепт и дизайн

На праздничные бутерброды получилось оригинально и изысканно, красную икру можно взбить с рыбой.Конечно, сельди маловато. Деликатесу на пару нужен деликатес: форель, лосось или филе лосося.

  • 70 г икры
  • 150 г филе красной рыбы
  • Мягкие острые сэндвич-роллы
  • 100 г сливочного масла
  • зелень для декора

Порядок приготовления закуски следующий: нарезать хлеб ломтиками, смазать маслом, выложить тонко нарезанную рыбу и немного икры. Но можно представить бутерброды так, как показано на фото.

Просто и вкусно: красная икра и красная рыба.

Бутерброды с оливками, красной икрой, рыбным филе и зеленью.

Как красиво подать бутерброды с красной икрой?

Бутерброды с красной икрой все равно будут вкусными. Они получатся красивыми, если:

  1. Сделайте их разной формы: круглой, треугольной, квадратной, фигурной, например в форме сердца.
  2. Для украшения используйте любые продукты в сочетании с красной икрой.
  3. Используйте разные основы для бутербродов и комбинируйте их при подаче. Например: тарталетка, тосты и блины.
  4. Красиво смотрятся полочки для посуды или бутербродов.

Как красиво украсить, оформить новогодние бутерброды с красной икрой: фото

Вкусная закуска с красной икрой, рыбным филе и огурцом.

Блюдо с бутербродами - грибной луг.

ВИДЕО: Новогоднее украшение бутербродов с икрой

На любой праздник красная и черная икра служат символом достатка и благополучия.

Однако просто намазать бутерброды маслом и посыпать их икрой - это обычное дело.

В данной статье будет предложено несколько вариантов удачной подачи икры на праздничный стол.

Буржуйский вариант .

Без масла, побольше икры - девиз этого сервиса.

Картофель фри «Pringles» выкладывается веером на плоском блюде, именно эти чипсы имеют гладкий и красивый вид. На каждой фишке икра выкладывается на горку и украшается красивой веточкой зелени, втыкая ее, как флаг, в вершину икорной горы.Маленький секрет - икра быстро пропитывает картофель фри, они теряют хрусткость, поэтому такая порция хороша непосредственно перед застольем, чтобы блюдо не успело постоять.

Вариант Жизнь хороша .

Такая порция икры - настоящий праздник, ведь она гарантирует красоту и щедрость парадному столу.

Каждый салат из рыбы или морепродуктов сверху украшен переплетенными островками красной и черной икры. Если черную осетровую икру невозможно купить из-за ее дороговизны или ее отсутствия на местных прилавках, ее можно заменить черной икрой палтуса.Вкус уже не тот, но желаемый эффект будет достигнут.

Греческий вариант

назван так не потому, что икра размножается в этой южной стране, а потому, что ломтики сыра фета, исконно греческого продукта, считаются основой икорных иллюзий.

Плоское блюдо выложено чистыми и сушеными листьями зеленого салата. Сверху кладут кусочки сыра Фета, не обязательно равномерно.Художественная небрежность придаст блюду изюминку. На каждый кусок сыра кладут икру и слегка прижимают сверху сырной крошки. Зелень салата, белый цвет феты и рубин икры превращают такое блюдо в настоящий натюрморт от кутюр.

Опция взломщика

быстро и экономично.

Для соленых крекеров круглой или квадратной формы посыпьте небольшим кусочком сливочного масла и столовой ложкой икры.

Масло препятствует быстрому замачиванию сухарей икры, но и готовить эту закуску заранее не стоит.Украсить такую ​​порцию икры можно по-разному: масляной розой (острым ножом вырежьте цветок из центра замороженного масла), веточками трав, зеленым горошком, долькой авокадо или лимона. Самое главное в этом дизайне - красота и такт.

Русский вариант

Какой русский не любит блины!

И даже с икрой. В этом варианте нужно испечь стопку блинов по любимому рецепту и скатать их в трубочку, с одного края нафаршировать икрой, если ее много, заправить вкусным содержимым весь блин.Блины можно разделить на порционные части, а сверху положить ложку икры со сметаной. С блинами можно экспериментировать как угодно. Проблема с двумя привычными - оладьями и икрой, все остальное дело вкуса и фантазии.

Вариант Снегурочки .

Стебли сельдерея нарезать тонкими длинными пластинами и положить их на ровную поверхность, накрыв пищевой пленкой, поставить в морозильную камеру на 5 часов. При подаче положите столовую ложку черной или красной икры на одну сторону каждой палочки для льда.Восхитительный вкус!

Ресторанный вариант .


Поэтому традиционный метод во многих ресторанах - подавать икру на полварских яйцах, в песочных или слоеных корзинах, профитролях, волованах или тарталетках.

Все эти ингредиенты вам понадобятся для такой презентации, вы можете приготовить их сами или купить в ближайшем супермаркете.

Пружинный вариант .

Икра подается на ломтике огурца.

Длинноплодный огурец разрезают продольно на две части, каждую на несколько последовательных порций. Каждую порцию огурца предварительно обрабатывают - по всей длине делают тонкий надрез и этот кусок заворачивают как парус, скрепляя зубочисткой. Икра выкладывается горкой в ​​пустое место. Свежесть огурца и соленость икры дополняют друг друга.

Вариант с начинкой .

Икрой можно начинить все в разумных пределах.

Половинка авокадо, небольшой отварной картофель, помидоры, кусочки жареных кабачков и даже лимоны отлично подойдут для вкусной начинки с рыбной икрой.

Вариант Щедрый .

Самый богатый вариант подачи икры - поставить на стол большую бочку этой роскоши, и каждому гостю будет вручена большая ложка. Если рука хозяина намеренно поместит в эту бочку одну ложку гостей, такая еда может превратиться в гуманное праздничное развлечение.Иногда бывает так ...

Жанна Пятирикова

Какой Новый год без икры? А без него не обходится более-менее значительный отпуск! В нашей стране вы, наверное, не найдете на столе ни одной семьи, которая не ела бы закуски из красной икры, хотя бы такие же бутерброды. Но красную икру можно подавать не только на ломтиках хлеба с маслом!

Если вы страстный любитель этого роскошного лакомства, наши закуски из красной икры к праздничному столу помогут вам не только красиво подать красную икру, но и ощутить новые вкусовые сочетания.Просто замените обычное сливочное масло мягким творогом - и у вас новая закуска из красной икры! Вместо хлеба нарежьте огурцы дольками или залейте вареные яйца икрой. Мы подобрали для вас закуски с красной икрой на праздничный стол на любой вкус.

Бутерброды с красной икрой Классик

Состав:
Батон,
масло сливочное,
Икра красная,
веточек петрушки.

Приготовление:
Нарежьте буханку тонкими ломтиками.Намажьте на него мягкое масло ровным тонким слоем, поверх яйца к яйцу положите ровный аккуратный слой красной икры. Украсить бутерброды веточками петрушки. Чтобы любимые бутерброды смотрелись наряднее, нарежьте буханку не обычными ломтиками, а, например, в виде ромбов, кружочков или звездочек.

Бутерброды с красной икрой и семгой

Состав:
Пшеничный хлеб,
масло сливочное,
150 г красной икры,
200 г малосоленого лосося,
веточек свежего укропа.

Приготовление:
Нарежьте белый хлеб на равные квадратные ломтики и разрежьте корку. На каждый ломтик нанесите тонкий слой мягкого сливочного масла. Визуально разделите прямоугольный кусок на два треугольника. Один из них присыпать измельченным укропом и сверху положить тонкий ломтик красной рыбы, на другой положить тонкий слой икры и украсить второй треугольник небольшой веточкой укропа.

Бутерброды с творогом, красной икрой и креветками.90 244

Состав:
Пшеничный хлеб,
Икра красная,
сливочное масло,
творог (можно с зеленью),
мелкие очищенные креветки,
зеленый укроп.

Приготовление:
Креветки отварить в кипящей воде 1-2 минуты, процедить на дуршлаг и остудить. Белый хлеб нарезать средними ломтиками, аккуратно нарезать кружочки, слегка подрумянить, смазать края тонким слоем сливочного масла и обвалять в измельченном укропе.Затем на каждый кружок положить тонкий слой творога, сверху тонкий слой икры, а в центр выложить креветки.

Бутерброды с красной икрой и сырным салатом

Состав:
1 багет,
100 г красной икры,
100 г твердого сыра
2 сваренных вкрутую яйца
2 ст. л. майонеза,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Багет нарезать тонкими ломтиками, нарезать по краям твердой корочкой и обжарить на сухой сковороде до румяной корочки.Твердый сыр натереть на среднем уровне, а яйца отварные - соединить на мелкой терке. К этой смеси добавьте майонез, соль и черный перец по вкусу. На бутерброд выложить получившийся сырный салат, равномерно распределив, понемногу на каждый ломтик, в центр ломтиков положить ½ чайной ложки. красную икру, в каждую веточку добавить укроп.

Тарталетки с красной икрой, мягким сыром и укропом

Ингредиенты (на 20 маленьких тарталеток):
100 г мягкого сыра
20-30 г сливочного масла
100 г красной икры,
Укроп.

Приготовление:
Взбить до получения однородной однородной массы сыр и масло. К полученной массе добавить половину чайной ложки измельченного укропа и хорошо перемешать. Тарталетки залить сырной массой на 2/3, выровнять и равномерно распределить слой икры сверху, чтобы не было зазоров. Украсить веточками укропа.

Тарталетки с красной икрой, крабовыми палочками, ананасом и чесноком

Ингредиенты (на 10 маленьких тарталеток):
120 г крабовых палочек
50 г твердого сыра
2 столовые ложки красной икры,
1 зубчик чеснока
1 кольцо ананаса
небольшой укроп,
майонез и соль по вкусу.

Приготовление:
Крабовые палочки и консервированные кольца ананаса, нарезать очень мелкими кубиками, добавить к ним натертый на мелкой терке сыр, пропущенный через пресс чеснок, немного соли и майонеза. Все перемешать и заполнить тарталетки начинкой почти до верха. В центре тарталетки сделайте ложкой небольшое углубление и добавьте туда немного красной икры или разложите яйца по всей поверхности, не закрывая ее полностью. Завершите картину веточками укропа и блюдо готово.

Волованы с красной икрой и сливочным сыром

Состав:
500 г бездрожжевого слоеного теста,
150 г сливочного сыра
80-100 г красной икры,
1 ст. л. муки,
1 желток.

Приготовление:
Разморозьте тесто и раскатайте его на присыпанном мукой столе примерно на 5 мм в одном направлении. С углублением диаметром не более 5 см вырежьте из теста кружочки.Затем вырежьте мерки с надрезом 3 см посередине кружков, аккуратно удалите их, чтобы получился край. Выложите большие круги на противень, выстланный пергаментной бумагой, слегка смажьте их поверхность взбитым желтком и положите края сверху, слегка прижимая их к тесту и смазывая желтком. Поставить противень в предварительно разогретую до 200 ° C духовку, несколько раз сбрызнуть водой для образования пара. Известно, что слоеное тесто очень любит влагу и при его наличии хорошо разрастается. Быстро закройте духовку и запекайте волосы 20 минут.После того, как они подрумянятся и поднимутся, достаньте их из духовки, остудите и залейте сырной начинкой почти до верха. На начинку выложить икру и украсить зеленью.

Яйца, фаршированные красной икрой и сыром

Состав:
6 вареных яиц
70 г твердого сыра
80 г красной икры,
майонеза,
овощей.

Приготовление:
Яйца осторожно очистите, не повреждая белки, и разрежьте их пополам.Желтки вынуть, размять вилкой, добавить мелко натертый сыр и майонез. Полученную начинку тщательно перемешать и залить ею половинки яиц (без стакана), выложить икру на начинку и украсить зеленью.

Яйца, фаршированные красной икрой и рисом

Состав:
5 вареных яиц
4 ст. л. красной икры,
2 ст. л. отварного риса,
½ луковицы,
2 ст.л. сметаны 20%.

Приготовление:
Вынуть желтки из приготовленных и тщательно нарезанных яиц и размять вилкой. Добавить к ним мелко натертый лук, рис, сливки и перемешать. Наполнить половинки яйца готовой начинкой и сверху выложить горкой красную икру. Яйца, фаршированные красной икрой, выложите на тарелку с салатом, украсьте зеленью, дольками помидоров или дольками лимона.

Яйца, фаршированные красной икрой и шпротами

Состав:
5 вареных яиц
1 банка шпротов,
майонеза,
свежей петрушки,
лимона,
красной икры.

Приготовление:
Вареные яйца осторожно разрежьте пополам, удалите желтки и разомните вилкой. В желточную массу добавить половину баночки шпротов и тщательно перемешать до однородной массы. К полученной массе добавить мелко нарезанную петрушку и все хорошо перемешать. Теперь добавляем майонез, но немного, чтобы масса не получилась жидкой. Снова все перемешать и заполнить начинкой половинки яиц. Нарежьте небольшие треугольные дольки лимона и выложите поверх начинки, украсьте закуску свежей петрушкой и выложите на каждое фаршированное яйцо по чайной ложке красной икры.

Закуска из лаваша с красной икрой, творогом и помидорами черри

Состав:
тонкий лаваш,
плавленый сыр,
Красная икра,
помидоров черри,
зеленых листьев салата.

Приготовление:
Намажьте лаваш, равномерно распределите по его поверхности сливочный сыр, затем тонким слоем выложите красную икру.Осторожно, стараясь не раздавить яйца, скатать лаваш в рулет. Готовую булочку острым ножом разрежьте на порции, выложите на блюдо, выложенное листьями салата, и украсьте помидорами черри.

Пусть ваш праздник будет самым красивым и вкусным, а закуски с красной икрой на праздничном столе - настоящим хитом застолья! 90 505

Лариса Шуфтайкина

Состав:

Икра черная по вместимости и портфелю

(икра белуги, осетра, севрюги или другой рыбной икры, фальсифицированной как черная)

сухарики, белый хлеб

мягкое масло

яйца вареные

свежий огурец

Как приготовить:

Доброе утро, прикольный момент!

На самом деле это вообще не рецепт, а изучение того, как есть и наслаждаться деликатесами, если это произойдет.

Итак, сначала о трансцендентном. Почему трансцендентный? - ты спрашиваешь. Да, потому что мы говорим о продукте, который во все времена считался деликатесом и либо не продавался, либо был недоступен среднему покупателю из-за своей высокой цены. И название этого продукта - черная икра. Что ж, сами посудите, цена черной икры на потребительском рынке колеблется от 100 до 300 долларов за 100 г, и позволить себе это лакомство может далеко не каждый.

Надо сказать, что в период застоя, когда я был ребенком, мама покупала икры контрабандой.Мы с сестрой были очень больными детьми и не отвлекали нас от санаториев и больниц, а мама покупала икру, считая, что такой дорогой продукт обязательно повысит наш иммунитет. Они принесли ей икру в простой поллитровой банке, без этикеток и опознавательных знаков, поэтому никто не мог точно сказать, какая это икра рыбная. Мама тогда сказала, что одна из ее подруг, живущих в Астрахани, принесла ей икру. На такую ​​банку мама потратила половину своей месячной зарплаты инженером.А мы с сестрой почему-то не остались довольны этим дорогим и редким продуктом. Но представьте, если бы нам приходилось каждое утро есть бутерброд с ненавистной икрой. Сэндвич был покрыт толстым слоем масла, а по поверхности масла разложена чайная ложка чудесной икры на небольших островках. Ни цвет, ни соленый вкус, ни более рыбный запах, ни что-либо еще не говорили этим бутербродам. Но, чтобы не рассердить маму, мы, конечно, съели бутерброд, спели его с горячим чаем и пошли в школу.Кто тогда подумал, что нас кормят лакомством? Мама знала об этом, но мы не думали об этом. Это мое первое знакомство с черной икрой.

Повторное познание произошло в более зрелом возрасте, когда я уже понял, что это деликатес. Но причина приобретения икры была та же, что и у моей мамы. Вспомнив мое детство и борясь с хроническим бронхитом и пневмонией у наших детей, мы с мужем решили купить банку снова, переправив черную икру контрабандой. Попробовав с мужем сэндвич, как бы проверяя качество, о котором мы имели весьма относительное представление, мы накормили детей остальной икрой как лекарством.Не могу сказать, что им это нравилось, как когда-то в детстве.

Но это лакомство существует, и существуют правила, как его правильно есть, чтобы в полной мере насладиться его вкусом и не разочароваться.

Более того, есть две традиции употребления икры, русская и европейская, которые принципиально отличаются друг от друга, от подачи икры до сопутствующих напитков.

По русской традиции икра подавалась на стол в металлических, фарфоровых или стеклянных вазах без льда.Оттуда ее брали порциями с помощью специальных серебряных или позолоченных ложек для икры. Икру нужно пить только с хорошо охлажденной водкой. Это традиционное русское лакомство правильно сочетается только с русским народным напитком.

В Европе икру обычно подают в специальных чашках для икры, которые в свою очередь ставят на колотый лед в вазе - измельченной рыбнице. Иногда икру подают к блюдам из икры, специально приготовленным из перламутра морских ракушек.Ложки для икры тоже предпочитают не из металла, а из перламутра. Это самый благородный и рекомендуемый способ полакомиться икрой. в этом случае во рту точно не будет холодного металлического привкуса, а безупречный вкус икры будет надежнее. А европейцы в качестве напитка предпочитают шампанское икре.

В любом случае икру, черную или красную, едят охлажденной, ложечками и без хлеба. Последнее условие является обязательным, потому что традиционный русский бутерброд с икрой отрицает его истинный вкус, к тому же икра, смешанная с хлебом, уже не так хорошо усваивается организмом.Гранулированную икру нужно есть без хлеба с маслом, прямо с ложки, постепенно прижимая ее ко вкусу и постепенно «растворяясь» во рту, слегка двигая языком и затем глотая.

Западные гурманы считают варварским обычай русских есть водку с икрой и, более того, намазывать бутерброды с маслом. И наши люди, знающие вкус икры (а их в России и СНГ подавляющее большинство, благодаря контрабандному черному рынку, где цены еще ниже), не поймут, как пить шампанскую икру, даже с ее сухие сорта, признающие западные традиции злоупотребления продуктами и кулинарных извращений.

А теперь о земном. Есть деликатес, доступный далеко не каждому потребителю, есть потребитель, мечтающий о деликатесах, в такой ситуации обязательно найдутся предприимчивые люди, которые постараются осуществить мечту массового получателя. Именно благодаря этим предприимчивым людям «черная икра» появилась на полках супермаркетов по очень демократичной цене. Понятно, что эта икра имеет только цвет, общий с деликатесом, а также то, что в большинстве случаев икра, но не осетровых и других, иногда совершенно неизвестных, есть еще и икра для вегетарианцев, приготовленная из морских водорослей.

Эту икру можно смело намазывать на бутерброды, не опасаясь разочарования, если вкус не будет соответствовать вашим ожиданиям.

И напоследок несколько примеров подачи икры (в моем случае икры от всех остальных рыб, то есть череной сельди предприимчивыми людьми)

Метод первый, Верещагинский:

Икра, желательно без хлеба из непросеянной муки или с ним. Под аккомпанемент водки.

Второй способ, известный мне с детства:

Белый хлеб, масло и икра.Смажьте хлеб маслом, смажьте маслом икру. Пейте водку для взрослых, чай для детей.

Способ третий, при условии буфета:

Перелейте икру из банки в подходящую раковину, например, в гребешок или устрицы, и воткните в икру небольшую ложку. Разложите крекеры или тосты. Отдельно кладем мягкое масло и нож для масла. Пусть гости сами сделают бутерброды. Напитки, как и в предыдущем варианте, шампанское можно подавать взрослым, желающим это сделать.

Четвертый способ, неквалифицированный фуршет:

Яйца, сваренные вкрутую, очистить, разрезать пополам и положить сверху небольшой кусочек икры. Напитки по возрастным категориям и предпочтениям.

Метод пятый, спонтанный для троих:

Икра черная. Поместите икру в горку на колесиках Свежий огурец ... Подавайте мягкое масло отдельно. Требуется холодная водка!

90 850

.

Канапе с красной икрой

Канапе с красной икрой - порционная закуска, идеально подходящая для любого шведского или праздничного стола.

Состав

Икра красная - 50 г

Багет - 0,5 шт.

Сливочное масло - 40 г

Масло растительное - 1 ст.

Лимон и зелень - для украшения

Процесс приготовления

Бутерброды с красной икрой готовятся 15-20 минут, поэтому вы можете приготовить эту закуску в последний момент, даже когда гости практически сидят за столом.

По желанию заказчика можно и не жарить кусочки багета, но гарнир намного вкуснее и привлекательнее на хрустящих ломтиках хлеба!

Чтобы добавить более нежный сливочный вкус, я рекомендую сначала растопить масло и использовать топленое масло или обжарить его на кусочке багета. Вместо масла можно использовать жирный творог, плавленый или мягкий сыр с нежной консистенцией - это будет прослойка между хлебом и икрой.

Не забудьте про ярко-зеленый цвет и дольки лимона в качестве украшения - они подчеркнут не только цвет закуски, но и ее вкус.Вместо лимона можно использовать свежий огурец.

Приготовьте необходимые бутерброды и приступайте к приготовлению.

Кусок багета, нарезанный по диагонали шириной не менее 1 см, чтобы они не развалились при выпечке.

Разложите кастрюлю и залейте растительным маслом. Обжаривайте ломтики багета около 1 минуты с одной стороны на умеренном огне.

Затем перевернуть и обжарить на том же уровне с другой стороны.Отнесите его на тарелку и всегда дайте ему остыть!

Смажьте каждый кусок сливочным маслом.

Положите на него чайную ложку красной икры.

Проделайте то же самое с остальными кусками жареного хлеба.

Украсить канапе красной икрой, нарезанным зеленым луком, петрушкой или укропом, долькой лимона или огурца. Подавать к столу.

Приятно Вам!

.

Бутерброды с красной икрой и печенью трески

Эти бутерброды подходят для семейных посиделок и праздничного стола.

Состав

Белый хлеб - 6 маленьких кусочков

Красная икра - 6 чайных ложек.

Печень трески - 0,5 банки

Огурец - 0,5 шт.

Процесс приготовления

Бутерброды - фастфуд! Утром бросила на хлеб порцию вареной колбасы - и завтрак готов. Намажьте хлеб маслом - и вот ваша закуска.Что ж, бутерброды «Приличнее» - отличная закуска на праздничный стол.

Сегодня мы готовим бутерброды «поприличнее»: с красной икрой и печенью трески.

Вы понимаете, что ингредиенты, которые будут указаны в рецепте, - дело хозяина: кому-то нужно больше яиц, кому-то нравится, чтобы оно было маленьким. То же самое и с печенью трески.

Хлеб можно взять из тоста, можно вырезать фигурки из хлеба, поэтому гарнир будет эффектно смотреться на праздничном столе.

Наши бутерброды предназначались для вечернего перекуса, поэтому я приготовила их на обычном домашнем хлебе.

Итак, приготовьте продукты для приготовления бутербродов с красной икрой и печенью трески.

Большой кусок конечно и рот доволен, но все равно будет лучше, если хлеб нарезать мелкими кусочками.

Намажем печень трески на хлеб.

Огурец (лучше тепличный) нарезать тонкими ломтиками. Закидываем треску на печень.

Красная икра кладется поверх огурцов.

Приставка готова!

При желании можно украсить веточками укропа. Могу сказать, что с ними будет еще вкуснее.

Подаем бутерброды с красной икрой и печенью трески. Хранится такая закуска недолго!

Пили белое вино и перекусили свежеприготовленными. Очень вкусно и сытно!

Приятного застолья!

.

Сэндвич с красной икрой

Трудно найти человека, который не любит хорошо поесть. Конечно, речь идет не о тех, у кого проблемы с желудком, а о большинстве «здравомыслящих людей».
Сегодня речь идет о вкусных и быстрых бутербродах, которые мало кого могут оставить равнодушными.


Стоит отметить, что история бутербродов не ясна. Неизвестно, кто мог призывать к изобретению этого кулинарного чуда. Номинации называются самыми разными. Даже знаменитый астроном Николай Коперник упоминается в отцах сэндвичей.В любом случае, вы не сможете узнать, но любой может придумать бутерброд, поскольку существует бесчисленное количество разновидностей бутербродов.


Многих интересует, как приготовить горячие бутерброды. Начнем с них. Название говорит само за себя, их подают на стол. Как правило, сверху кладут кусок сыра, так как плавленый сыр имеет особый пикантный вкус, который полюбился многим гурманам.


Вы можете сделать это изменение: на ломтик свежей ветчины или батона куриной грудки нарезать сыр и отправить его в духовку.Когда все будет готово, украсьте зеленью. Вместо хлеба диетологи отдают предпочтение ржаному хлебу, который к тому же вкусен и питателен, а главное особенно полезен для желудка.


Популярный бутерброд с красной икрой. Готовится легко, главное выбрать хорошую крупную икру. Хлеб есть можно, но опытные кулинары советуют французский хлеб - король всех хлебобулочных изделий. Лучше брать буханку не первой свежести, как бы странно это ни звучало.Но попробуйте вчера, чтобы она не рассыпалась и не забивала своим ароматом аромат икры. Если он немного подсушен, то его вкус будет более нейтральным, поэтому лучше с такой буханкой приготовить бутерброд с красной икрой. Сверху намазывают сливочное масло, либо оливковое масло с примесью измельченной зелени. И здесь тоже скрывается свой секрет. Масло следует подержать в комнате около часа, когда оно размягчится и начнет таять. Так он лучше впитается в хлеб. Заранее выкладываем красную икру.Если он кажется немного суховатым, оставьте его в минеральной воде, скажем, на 15 минут, тогда он увеличится в размерах и станет сочнее и аппетитнее. Сверху посыпьте рубленой петрушкой. В классическом рецепте считается, что овощи могут несколько затмить вкус икры, но здесь, как говорится, у каждого свое.
Бутерброд с красной икрой можно превратить в бутерброд. Бутерброды - это маленькие бутерброды, прикрепленные к зубочисткам и поданные к столу.
В этом случае на зубочистку можно нанизать мелко нарезанную зелень, например, огурцы и помидоры.


Кстати, а вы знали, что бутерброд с красной икрой идеально сочетается с рыбным филе? Можно немного поэкспериментировать, поиграть с ингредиентами и положить между икрой и маслом кусок филе красной рыбы. Он может быть как сырым, как суши, так и слабосоленым.


Такие бутерброды готовить несложно, но из-за икры ее дороговизна не является нашим повседневным блюдом (а жаль). Поэтому такие кулинарные изыски обычно подают по праздникам, чтобы побаловать близких.


Икра, кстати, не обязательно должна быть красной. У черной икры более благородный и нежный вкус, что выбрать - решать вам, все сорта хороши. Достаточно смешать красную и черную икру, не стоит, лучше полакомиться одним видом.


Хорошая красная икра поступает из России, Норвегии, но сейчас возобновляем промысел. Обратите внимание на внешний вид икры. Он не должен застревать или выглядеть как воздушный шар, это говорит о его затхлости.Запах должен быть рыбным, но не резким. Иногда в старой икре практически отсутствует рыбный запах. В хороших магазинах покупателей просят попробовать икру перед покупкой, чтобы убедиться, что она свежая.

с> .

Шампанское и икра - Сочетание правил и рецептов бутербродов - Статьи 2021

Шампанское завершает соленый вкус икры и свежей кислоты. В отличие от мяса, которое переваривается 4-6 часов, икра задерживается в желудке не более чем на 60 минут. Это одна из самых простых закусок, идеально подходящая для позднего ужина, например, в канун Нового года.

Подходит красная или черная икра любой натуральной рыбы. В Европе черная икра (привезенная братьями Петросянами Франции в начале прошлого века) считается дорогим деликатесом, а ее сочетание с шампанским - признаком роскоши.Красная икра доступна, но такая же вкусная.

Предупреждение! Икра совместима только с сухим и брют-шампанским. В крайнем случае - игристое полусухое вино. Но не сладкое, полусладкое или десертное.

В классическом варианте икры подавали в глубоких тарелках из тонко нарезанного хлеба или в белом багете. Шампанское охлаждают до 7-10 ° С. Сначала съедают ложку икры, потом делают глоток шампанского и захватывают кусок хлеба. Этот процесс повторяется несколько раз.

Русская гастрономическая традиция с шампанским, подается с бутербродом с икрой. Желательно готовить бутерброды с минимальным набором ингредиентов: хлебом, яйцом и маслом. Лимоны, зелень, овощи, специи, майонез и другие продукты могут разрушить неповторимый тонкий аромат.

Бутерброды с красной икрой

Классический рецепт закуски с шампанским. Эти бутерброды называют «Новогодними».

ингредиенты:

  • икра красная - 140 г;
  • буханка (белый хлеб) - 1 буханка;
  • масло сливочное - 60 грамм.

рецепт:

1. Возьмите маслоохладитель, чтобы он разморозился и стал мягким. Батон (хлеб) нарезать тонкими ломтиками, желательно просушить в тостере.

2. Намажьте каждый кусок сливочного масла.

3. Распределите икру по всей поверхности элемента.

Бутерброды с черной икрой

Изысканный деликатес к дорогим игристым винам.

ингредиенты:

  • буханка - 1 буханка;
  • Икра осетровых (черных) - 200 г;
  • масло сливочное - 150 грамм.

Вместо того, чтобы держать вас, вы можете взять белоснежный тост и нарезать его любой формой, например, кружочками или сердечками. Масло приобретает густой крем.

рецепт:

1. Нарезка хлеба толщиной 2-3 см.

2. Намажьте каждый ломтик маслом.

3. Главное ложкой отложить яйца.

Получаются самые интересные бутерброды, где красная и черная икра объединены в одно целое. Для приготовления достаточно положить два вида икры на крекер, как показано на фото, затем добавить немного масла.

.

Как оригинально подать красную икру?

Красная, а точнее лососевая икра для кого-то считается повседневным блюдом, для кого-то - праздничным лакомством. Есть те, кто даже его запах не переносит. Сегодня не о них. Обычные бутерброды с красной икрой или икрой на половинке крутого яйца - традиционная закуска. Особых секретов нет. Хочу поделиться с вами своими выводами по икре.

Несколько лет назад шеф-повар в одном из наших ресторанов и мой друг по совместительству «подарили» мне этот рецепт.На круглой тарелке, украшенной салатом, по кругу разложены даже чипсы Pringles. На каждый чипс кладут ложку красной икры, розетку масла и стебель петрушки. Выглядит очень красиво. Вкусно.Единственный недостаток - эти чипсы нужно сразу подавать. Немного полежать и пропадет хрусткость самих чипсов. Икра пропитывает их.

На последний семейный отдых готовила блины с красной икрой и красной рыбой. Они могут служить чему угодно. На 1 порцию:
7 г свежих дрожжей или 1 чайная ложка сухих;
2/3 стакана молока;
2 чайные ложки сахара;
2 яйца, отделить желтки от белков;
1 стакан простой муки;
3 ст.ложки сливочного масла растопить;
масло для жарки.
Приготовление:
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, муку и желтки, перемешать. Оставить на полчаса до теплого места. Взбейте яичные белки со щепоткой соли, пока они не станут мягкими. В тесто, где к этому моменту ушли все пузыри, добавить охлажденное масло и осторожно ввести взбитые белки. Обжарить на сковороде, аккуратно смазав растительным маслом по две минуты с каждой стороны.

Блины очень нежные.Тесто очень липкое. Гибкость.На охлажденные оладьи кладем столовую ложку икры или кусок рыбы и немного сливочного масла. Вкуснятина! Еще один способ подачи - ломтик огурца. Выбирайте самые маленькие и нежные соленья. Нарежьте половину свежего огурца, срежьте стебель. Разрежьте каждый огурец на короткие кусочки, и каждый ломтик пополам по длине не будет полностью готов. Огурец как бы разрезать вдоль, только верх должен быть немного тоньше низа. Это верхняя часть, которую нужно зафиксировать зубочисткой - чтобы вытекла.А на открывшееся место в центре огурца кладем столовую ложку икры. Такая зелено-красная лодочка подойдет.

Готовила салат на Новый год. Все называли его «Жизнь удалась». Салат может быть из любой рыбы. А украшение - красная и черная икра. Этот салат на одном из форумов занял первое место по оформлению. И мой итальянский зять, увидев это фото, попросил, чтобы ему немедленно сотворили такое чудо. Хотя икра рыбная к этому не идет.

Вкусные и красивые столы для вас! .

Смотрите также

Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика