Булочки рецепт в домашних условиях простой

Поделись рецептом с друзьями!

Как приготовить Булочки синабон в домашних условиях – 10 пошаговых рецептов

Когда кто-то произносит «панини аль синабо», под толстым слоем помадки сразу появляется изображение пышной запеченной продукции с корицей. В этой статье мы раскроем 10 рецептов самых вкусных бутербродов с синабоном, которые вы можете приготовить дома.

Булочки синабон с корицей в домашних условиях

Мега ароматные, пушистые и восхитительные булочки синабон, которые тают во рту. Это лакомство никого не оставит равнодушным и сделает чаепитие еще более приятным и приятным.

Ингредиенты — + 12 портвейн

• Для теста:
• Сухие дрожжи 5 гр.
• Лимонная кислота 2 гр.
• Картофельный крахмал 3 гр.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст
• Молоко коровье 200 мл.
• Мука пшеничная 3 ст.
• Сахарный песок 3 ст
• Бикарбонат натрия 6гр.
• Соль 3гр.
• Заполнять:
• Корица 4 ч. Л
• Масло сливочное 60гр.
• Сахарный песок 5 ст
• Для крема:
• 2 гр стручков ванили
• Сливочное масло 40гр.
• Молоко коровье 50 мл.
• Орех грецкий 50гр.
• Сахарная пудра 1 ст

Шаги 180 мин.

• В кастрюле смешайте молоко, сахар, растительное масло и нагрейте смесь почти до кипения. Потом остуди.

• В остывшую массу добавить дрожжи и оставить на пару минут, не перемешивая.

• Затем всыпать 2 стакана муки, перемешать и оставить накрыть в теплом месте на час.

• За это время тесто подрастет.

• Затем порциями всыпать оставшуюся муку и замесить тесто, оно будет липким и влажным.

• Добавьте еще полстакана муки, соль, пищевую соду, лимонную кислоту и крахмал, замесите, пока тесто не станет твердым, при необходимости добавив немного муки. Разделите тесто на 3 части, чтобы облегчить работу с ним.

• Приготовьте начинку для бутерброда. Смешать полстакана сахара, корицу, растопить масло.

• Раскатать тесто прямоугольными пластами, намазать сливочным маслом и посыпать коричным сахаром.

• Затем раскатайте тесто в рулеты и разрежьте их на кусочки шириной 2,5–3 см.

• Каждую часть слегка приплюсните и руками сформируйте круглые рулетики.

• Застелить противень пергаментом и расположить заготовки на расстоянии друг от друга. Оставить рулетики еще на 20-30 минут в теплом месте, затем запечь в духовке при 200 градусах 20-30 минут.

• Пока готовятся бутерброды, готовим крем. Смешайте сахарную пудру со стручками ванили.

• Добавьте растопленное масло и теплое молоко и перемешайте. Грецкие орехи измельчить и обсушить на сковороде с антипригарным покрытием.

• Достаньте бутерброды из духовки.

• Обильно сбрызнуть их сливочным кремом, посыпать грецкими орехами. Затем дать выпечке немного остыть и подавать.

Приятного аппетита!

Как испечь булочки синабон с заварным кремом?

Все хоть раз пробовали восхитительную выпечку в Café Sinabon. Это воздушные булочки с корицей с разными видами помадок. Иногда их дополняют заварным кремом, различными орехами и сухофруктами.

Время приготовления: 2,5 часа.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 8-10.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Молоко — 300 мл.
• Сахар — 100 гр.
• Сухие дрожжи — 7 гр.
• Ванильный сахар — 1 пакетик.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Сливочное масло — 80 гр.
• Мука пшеничная — 600-650 гр.
• Заполнять:
• Сахар — 150 гр.
• Какао — 50 гр.
• Сливочное масло — 180 гр.
• Для заварного крема:
• Молоко — 250 мл.
• Мука — 1 ст
• Сахар — 130 гр.
• Ванильный сахар — 3 гр.
• Сливочное масло — 60 гр.
• Куриное яйцо — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Нагреть молоко до 37 градусов, всыпать дрожжи, перемешать. Затем добавить растопленное масло, сахар, ванилин, соль и яйцо, еще раз хорошо перемешать.

2. Сначала просейте муку, чтобы она была насыщена кислородом. Порциями добавить муку в масло-молочную смесь и замесить тесто.

3. Накройте миску с тестом тканью или пищевой пленкой и оставьте на плите на 40 минут.

4. Пока тесто застыло, приготовьте шоколадную начинку. В миске смешать какао и сахар, также добавить размягченное масло, должна получиться однородная шоколадная масса. Вы можете использовать миксер, чтобы смешать ингредиенты.

5. Когда тесто поднимется, раскатайте его в тонкий прямоугольный пласт и смажьте шоколадной начинкой.

6. Затем раскатайте тесто в рулет и разрежьте на кусочки шириной 2,5–3 см. Смазываем сковороду сливочным маслом и присыпаем мукой, сверху кладем заготовки. Выпекать рулетики синабон в духовке при 180 градусах 30-35 минут.

7. Пока бутерброды готовятся, приготовьте заварной крем. В сотейнике взбить яйцо и сахар, всыпать муку, перемешать. Затем медленно влейте горячее молоко. Поставьте сковороду на плиту и, постоянно помешивая, нагрейте крем и доведите его до нужной густоты.

8. Выньте булочки из духовки, дайте им немного остыть и смажьте их заварным кремом. Ваши близкие и гости будут в восторге от этого заварного торта синабон.

Приятного аппетита!

Домашние булочки синабон со сливочным сыром

Вы обязательно захотите поделиться этим рецептом сэндвича с синабоном со всеми своими друзьями. Это невероятно нежные лепешки с начинкой из яблок и специй, пропитанные сливочно-сырным кремом.

Время приготовления: 3,5 часа.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

• Быстрорастворимые дрожжи — 12 гр.
• Мука — 450 гр.
• Молоко — 190 мл.
• Сахар — 20 гр.
• Сливочное масло — 120 гр.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Яблоки — 5 шт
• Сахар коричневый — 110 гр.
• Сушеный имбирь — 1 ч
• Корица — 2 ч. Л
• Растительное масло — для смазки формы.
• Для крема:
• Сливочное масло — 50 гр.
• Сахарная пудра — 130 гр.
• Творог — 150 гр.
• Корица по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вылейте дрожжи и сахар в миску.

2. Нагрейте 60 миллилитров молока до 35-40 градусов, вылейте в миску, перемешайте ингредиенты и оставьте дрожжевую массу на 15 минут.

3. Растопите 120 г сливочного масла и нагрейте оставшееся молоко. В отдельной емкости смешайте горячее молоко и остывшее масло.

4. Далее добавить тесто в молочно-масляную массу, перемешать. Затем порциями всыпать просеянную муку. Замесить тесто миксером или руками.

5. Емкость для слоения теста смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, закрыть пищевой пленкой и дать подняться 1-1,5 часа.

6. Вымойте яблоки, очистите кожуру и сердцевину.

7. Затем нарежьте яблоки кубиками и смешайте с коричневым сахаром, корицей и имбирем.

8. На сковороде растопить 30 г сливочного масла, выложить яблоки и обжарить их на среднем огне.

9. Посыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто в тонкий прямоугольный пласт.

10. Отложите 2-3 столовые ложки яблочной начинки, остаток распределите по тесту.

11. Затем раскатать тесто в рулет, края хорошо скрепить.

12. Рулет разрезать на кусочки, советуем делать при помощи швейной нити. Затем выложить заготовки в смазанную жиром термостойкую форму, стянуть пищевой пленкой и оставить в тепле на 15-20 минут. Далее запекаем рулеты в духовке при 180 градусах 30-35 минут.

13. Пока бутерброды готовятся, приготовьте сливочный сыр. Взбейте сливочный сыр, масло, сахарную пудру и корицу на низкой скорости.

14. У вас должен получиться гладкий творожный крем без комочков и крупинок.

15. Нанесите крем прямо на горячие бутерброды и оставьте на несколько минут. Затем украсьте бутерброды очищенными карамелизированными яблоками, заварите чашку кофе и насладитесь этим невероятным ароматом.

Приятного аппетита!

Очень вкусные булочки синабон с шоколадом

Этот вариант знаменитой американской выпечки понравится любителям выпечки и шоколада. Нежная выпечка с шоколадом, корицей и кремовой глазурью — невероятное угощение, которое можно приготовить самому.

Время приготовления: 2,5 часа.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 12.

Ингредиенты:

• Для глазури:
• Сливочный сыр — 140 гр.
• Сахарная пудра — 60 гр.
• Ром — 2 ст
• Сливки — 3 ст
• Заполнять:
• Сливочное масло — 40 гр.
• Сахар коричневый — 100 гр.
• Корица молотая — 2 ст
• Шоколад с орехами — 100 гр.
• Для бутербродов:
• Сливочное масло — 70 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Куриные яйца — 2 шт
• Мука — 550 гр.
• Сухие дрожжи — 1 пакетик.
• Соль — 1 щепотка
• Молоко — 200 мл.
• Растительное масло — для смазки формы.

Процесс приготовления:

1 Просеять муку грубого помола в миску, смешать с солью и разрыхлителем.

2. Сливочное масло растопить, смешать с сахаром и молоком. Смесь остудить до горячего состояния.

3. Сделайте фонтан из муки, залейте смесь теплым молоком и разбейте яйца, смешайте все ингредиенты.

4. Затем выложите тесто на рабочую поверхность, всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто руками. Это займет 7-10 минут. Смажьте миску растительным маслом, выложите в нее тесто, закройте пищевой пленкой и оставьте нагреваться на 50-60 минут для закваски.

5. Приготовьте начинку для сэндвичей. Сливочное масло растопить, смешать с сахаром, корицей и измельченным шоколадом.

6. Снова оберните руками выросшее тесто.

7. Затем раскатать тесто в тонкий прямоугольный пласт, смазать его шоколадной начинкой.

8. Раскатайте тесто в тугой рулет и разрежьте на 12 равных частей. Делать это удобно с помощью швейной нитки.

9. Застелить противень пергаментом и смазать растительным маслом. Выложите заготовки в форму, оставьте их в тепле еще на 15 минут.

10. Выпекать разложенные заготовки синабона в духовке при 180 градусах 25-35 минут.

11. Приготовьте глазурь, чтобы покрыть бутерброды. Взбейте миксером сливочный сыр, сахарную пудру и ром. Если смесь очень густая, добавьте немного сливок.

12. Когда булочки подрумянятся, достаньте их из духовки и дайте немного остыть.

13. Еще горячие булочки покрыть глазурью, по желанию можно сверху посыпать выпечку измельченным миндалем.

14. Бутерброды Sinabon с шоколадом восхитительны, подавайте их с чашкой чая или кофе.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт булочек синабон с творогом

Булочки «Синабон» запекаются с корицей определенной формы, которую покрывают толстым слоем крема или глазури, пока они еще горячие. Хотя в этом лакомстве содержится большое количество калорий, от него нельзя отказаться.

Время приготовления: 180 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 15.

Ингредиенты:

• Для глазури:
• Сливочное масло — 1 ст
• Сахарная пудра — 1,5 ст
• Ванилин — 0,5 ч
• Молоко — 3-4 ст
• Творог жирный — 125 гр.
• Для теста:
• Сухие дрожжи — 2 ч
• Сахар — ¼ ст.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Мука — 3,5 ст.
• Ванилин — 1 упаковка.
• Сливочное масло — 3 ст
• Молоко — 1 ст.
• Заполнять:
• Сливочное масло — 2 гр.
• Сахар коричневый — 3 ст
• Сахар коричневый — 4 ст
• Корица — 1,5 ст

Процесс приготовления:

1. Слегка подогрейте молоко. Смешайте дрожжи с двумя столовыми ложками молока и столовой ложкой сахара. Оставьте смесь на полчаса. Муку просеять в миску, сделать углубление, влить в нее растопленное масло, молоко и тесто, разбить яйцо, также добавить соль, ваниль и сахар. Замесить тесто, переложить в миску, накрыть тканью и оставить на час нагреваться.

2. Для начинки смешайте коричневый сахар и тростниковый сахар с корицей. Раскатайте парное тесто в тонкий прямоугольный пласт, смажьте размягченным маслом и равномерно распределите по нему начинку.

3. Раскатайте тесто в плотный рулет и нарежьте его на кусочки шириной 2,5–3 см.

4. Смазать сковороду сливочным маслом, распределить рулетики по сковороде на расстоянии друг от друга. Оставьте кусочки в теплом месте на 40-50 минут, чтобы они поднялись.

5. Смажьте булочки сливочным маслом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

6. Приготовьте глазурь для бутербродов. Используйте миксер, чтобы смешать масло, сахарную пудру, ваниль и рикотту. Чтобы глазурь стала более жидкой, добавьте 3-4 столовых ложки молока.

7. Вынуть булочки из духовки и покрыть их творожной глазурью. Десерт готов.

Приятного аппетита!

Как приготовить синабон из слоеного теста в домашних условиях?

Бутерброды с синабоном быстрого приготовления. Готовое слоеное тесто позволит быстро решить проблему изысканного десерта для небольшой компании. Бутерброды ароматные, вкусные, с аппетитной хрустящей поверхностью.

Время приготовления: 55 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 10.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 500 гр.
• Сливочное масло — 70 гр.
• Корица молотая — 1,5-2 ст
• Сахар — 120 гр.
• Грецкие орехи — 80 гр.
• Для глазури:
• Ванилин — 1 пакетик.
• Сахарная пудра — 100 гр.
• Горячее молоко — 3 ст

Процесс приготовления:

1. Разморозить слоеное тесто при комнатной температуре. Сливочное масло растопить на слабом огне, смешать с сахаром и корицей.

2. Раскатать тесто по рабочей поверхности, слегка разложить.

3. Смазать тесто сливочной массой и посыпать измельченными орехами.

4. Раскатайте тесто в рулет и разрежьте на равные части.

5. Противень смазать маслом, выложить куски на расстоянии друг от друга. Запекайте бутерброды в духовке при 180 градусах 35 минут.

6. Приготовьте глазурь для бутербродов. Смешайте сахарную пудру и ваниль, затем влейте теплое молоко и перемешайте до получения однородной смеси.

7. Выньте булочки из духовки, дайте им немного остыть, покройте глазурью и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пышные булочки синабон из дрожжевого теста

Роллы Синабон известны во всем мире. Это пышная дрожжевая булочка с начинкой из корицы или шоколада. Сливочная глазурь или другой крем используется как обязательная добавка. По этому рецепту вы можете приготовить в домашних условиях настоящие бутерброды с синабоном.

Время приготовления: 160 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 10-12.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Молоко — 1 ст.
• Сливочное масло — 70-80 гр.
• Сахар — 3 ст
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Сухие дрожжи — 2 ч
• Ванильный сахар — 2 ч
• Соль — 0,5 ч
• Мука — 3 ст.
• Заполнять:
• Сахар — 0,5 ст.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Какао — 2 ст
• Для глазури:
• Сливочный сыр (или жирная сметана) — 1 ст.
• Сахарная пудра — 100 гр.
• Сливки 10% — 5 ст

Процесс приготовления:

1. Просейте муку через мелкое сито 1-2 раза.

2. В отдельной посуде смешайте сухие дрожжи и чайную ложку сахара, залейте теплым молоком и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. В отдельную емкость разбить яйцо, добавить оставшийся сахар, ванильный сахар, перемешать ингредиенты. Добавить к яичной массе соль, размягченное масло и еще раз хорошо перемешать. Когда тесто застынет, тоже добавьте его к яичной массе.

3. Затем по частям всыпать муку и замесить тесто.

4. Месите тесто, пока оно не начнет отрываться от ваших рук. Затем накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-50 минут.

5. Приготовить начинку. Смешайте размягченное масло с сахаром и корицей, пока смесь не станет однородной.

6. Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в прямоугольную лепешку.

7. Смажьте тесто начинкой, немного отойдя от краев.

8. Раскатайте тесто в рулет.

9. Разрежьте рулет на 12 равных частей.

10. Смажьте термостойкую форму сливочным маслом, раскатайте кусочки, оставьте в тепле на 10-15 минут, чтобы тесто еще немного подросло.

11. Выпекать бутерброды в духовке при 180-200 градусах 20 минут.

12. Приготовьте глазурь. Добавьте сливочный сыр, сахарную пудру и сливки. Когда бутерброды приготовятся, влейте глазурь и дайте постоять 10 минут. Когда они остынут, подавайте их к чаю.

Приятного аппетита!

ПП синабоны в домашних условиях

Даже если вы придерживаетесь здорового питания, отказывать себе в десертах не стоит. Кроме того, их тоже можно приготовить по всем правилам пп. По этому рецепту у вас получатся чудесные, легкие и вкусные синабоны.

Время приготовления: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• Цельнозерновая мука — 100 гр.
• Куриные яйца — 2 шт
• Дрожжевое тесто для теста — 1 ч.
• Рикотта 5% — 200 гр.
• Рисовая мука — 100 гр.
• Подсластитель по вкусу.
• Заполнять:
• Кокосовое масло — 10 гр.
• Корица — 1,5 ч. Л
• Подсластитель по вкусу.
• Для глазури:
• Молоко 2,5% — 150 мл.
• Подсластитель по вкусу.
• Кукурузный крахмал — 10 гр.
• Ванилин по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Смешайте творог и яйца.

2. Добавьте в творожную смесь муку, разрыхлитель и подсластитель. Замесить тесто до однородности и поставить на полчаса в холодильник.

3. Для начинки смешайте растопленное кокосовое масло, корицу и подсластитель.

4. Присыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте тесто в тонкий пласт, затем смажьте его начинкой.

5. Раскатайте тесто в рулет и разрежьте его на 8 равных частей.

6. Застелить противень пергаментом или силиконовым ковриком, разложить заготовки. Запекайте бутерброды в духовке при 180 градусах 30 минут.

7. Смешайте ингредиенты глазури: молоко, крахмал, ванилин и подсластитель. Нагрейте на медленном огне, как только глазурь загустеет, снимите сковороду с огня.

8. Вынуть рулетики синабона из духовки, дать им немного остыть и покрыть глазурью. Синабоны можно подавать как горячими, так и холодными.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления булочек синабон с маком

В булочках синабон все великолепно — вкус, аромат и внешний вид. В этом рецепте вы не найдете традиционной корицы или какао. Но в начинке присутствует мак, который придает выпечке особый вкус и аромат.

Время приготовления: 4 часа.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 16.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Мука пшеничная — 800 гр.
• Дрожжи быстродействующие — 16 гр.
• Яичные желтки — 8 шт.
• Ванилин — 2 гр.
• Сливочное масло — 180 гр.
• Сливки 20% — 200 мл.
• Сахар — 160 гр.
• Соль — 1 ч
• Заполнять:
• Мак кондитерский — 320 гр.
• Кипяток — 300 мл.
• Творог — 300 гр.
• Сахар коричневый — 100 гр.
• Заполнять:
• Сливки 20% — 100 мл.
• Сахарная пудра — 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготовить все необходимые ингредиенты согласно списку.

2. Слегка нагрейте сливки в микроволновке, добавьте ваниль, сахар, соль и размягченное масло. Когда масса остынет, добавить желтки и сухие дрожжи, перемешать.

3. Пару раз просейте муку через сито. Сначала добавляем половину от общего количества, начинаем месить. Затем порциями всыпать оставшуюся муку. Тесто должно быть гладким, но не тугим.

4. Готовое тесто переложить в миску, стянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место одним слоем на 2 часа.

5. Приготовить начинку. Промойте мак под проточной водой, затем залейте кипятком и оставьте на час. Мак должен впитывать всю воду. Если вода не впиталась, поставьте емкость на плиту и варите, пока вода не исчезнет.

6. Разделить парное тесто на две части. Каждый скатайте в тонкие прямоугольники, смажьте их рикоттой.

7. Распределите слой мака по сыру и посыпьте коричневым сахаром.

8. Затем сверните рулеты и разрежьте их на 8 равных частей.

9. Застелить противень пергаментом, разложить заготовки. Накройте форму пищевой пленкой и оставьте нагреваться на 40-50 минут.

10. Выпекайте бутерброды при температуре 160 градусов 30-35 минут.

11. Приготовить кремовую начинку. Взбить миксером сахарную пудру и сливки. Налейте сливочную начинку на горячие булочки и оставьте на полчаса.

12. Подавайте лепешки с чаем, кофе или любым другим напитком по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Вкусные булочки синабон со сметанным кремом

Роллы «Синабон» привлекают своим восхитительным вкусом и ароматом. Главная изюминка этого десерта — кремовая или сметанная начинка, которая покрывает выпечку и делает ее сочной и нежной.

Время приготовления: 3 часа.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 16.

Ингредиенты:

• Молоко — 200 мл.
• Мука — 700 гр.
• Сливочное масло — 200 гр.
• Куриные яйца — 2 шт
• Сахар — 240 гр.
• Ванилин — 1 гр.
• Соль — 1 ч
• Корица — 4 ч. Л
• Какао — 2 ч
• Свежие дрожжи — 20 гр.
• Для крема:
• Сметана — 250-300 мл.
• Сахар — 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 2 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки муки. Перемешайте и дайте постоять 10 минут.

2. Взбить яйца в отдельной емкости.

3. Затем добавить 100 грамм сахара и 150 грамм размягченного масла, перемешать.

4. Затем всыпать просеянную муку, соль и ваниль.

5. Смешать ингредиенты и влить дрожжевую массу.

6. Когда тесто станет слишком густым, положите его на стол и продолжайте месить руками.

7. Готовое тесто не должно прилипать к рукам. Готовое тесто переложить в миску, накрыть чистым полотенцем и оставить греться на 1-1,5 часа.

8. За это время объем теста должен увеличиться вдвое.

9. Для начинки потребуется 50 г размягченного масла, 100 г сахара, корица и какао.

10. Стол присыпать мукой и раскатать тесто в тонкий пласт.

11. Смажьте тесто размягченным маслом.

12. Затем посыпьте тесто смесью сахара, корицы и какао.

13. Раскатайте тесто в тугой рулет.

14. Далее разрезаем на кусочки шириной 3-4 сантиметра.

15. Смажьте форму маслом, вставьте детали на небольшом расстоянии друг от друга.

16. Выпекать булочки в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Пока бутерброды варятся, готовим сметану. Смешайте сметану и сахар.

17. Выньте булочки из духовки и сразу смажьте их сметаной, чтобы они лучше пропитались. Лучше всего подавать горячий десерт.

Приятного аппетита!

Булочки синабон в домашних условиях: рецепт с фото

Синабоны – это просто блаженство для сладкоежек! Это вкуснейшие булочки с огромным количеством корицы, отличительной особенностью которых является незабываемая сырная глазурь. Она пропитывает ещё теплые булочки и буквально преображает их, делая ещё более вкусными, нежными и ароматными. Попробовав их раз, вам непременно захочется ещё. Вот только удовольствие это не из дешевых, да и не в каждом городе их можно купить. Благо, довольно просто приготовить булочки синабон в домашних условиях. Рецепт с фото, который я предлагаю, довольно подробно, шаг за шагом наглядно продемонстрирует весь процесс – от замеса сдобного дрожжевого теста до покрытия глазурью. С такой инструкцией вы совершенно точно справитесь с синабонами с первого раза, на радость родным и на зависть соседям. :)

Ингредиенты на тесто:

• молоко – 200 мл,
• дрожжи – 20 г,
• масло сливочное – 100 г,
• сахар – 100 г,
• яйца – 2 шт.,
• соль – 1/3 ч. л.,
• мука – 4-4,5 ст. объемом 200 мл.

Начинка:

• масло сливочное – 50 г,
• корица молотая – 60 г,
• сахар – 1 ст.

Глазурь:

• сыр творожный сливочный – 200 г,
• сахарная пудра – 100 г,
• масло сливочное – кусочек около 30 г.

Как приготовить булочки синабон в домашних условиях

Вся прелесть теста в том, что замешивается оно безопарным способом. Берем дрожжи и распускаем их в теплом молоке. У меня дрожжи «живые», но их вполне можно заменить пакетиком быстродействующих. В ту же миску засыпаем сахар и венчиком вымешиваем смесь до однородности.

Отставляем эту миску в сторонку ненадолго – только на то время, пока будут подготавливаться следующие ингредиенты: масло и яйца. Масло растапливаем (не позволяя ему закипеть), яйца взбиваем венчиком. Есть два вида рецептов: в одном яйца взбиваются в пышную пену, в другом – просто размешиваются. Попробовав оба варианта, я разницы особой не заметила, потому (в целях экономии времени) я выбрала средний вариант – просто взбила венчиком до появления первых мелких пузырьков.

Дальше вливаем растопленное масло и яйца в миску с молоком.

Вымешиваем смесь и вводим туда соль и муку. Оба ингредиента просеиваем. По количеству муки. Обычно при таких пропорциях муки берется 4 ст., но у меня в этот раз тесто вышло откровенно жидковато, и я добавила ещё 0,5 ст. Вот тогда получилось идеально.

Тесто получается мягким-мягким, совсем не липнет к рукам и рабочей поверхности. Долго и тщательно вымешиваем тесто, минут 15 точно надо месить, не меньше. Оно прямо на глазах будет становиться гладким, однородным, податливым. После замеса убираем его в тепло, прикрыв чем-нибудь миску, чтобы тесто не заветрилось.

Подниматься оставляем его на 1-1,5 ч. Необходимо, чтобы тесто увеличилось в размере раза в 2,5 минимум. Разочек во время подъема осаживаем его.

Теперь начинка. Корицу смешиваем с сахаром – и готово! Ещё для начинки понадобится кусочек мягкого сливочного масла, им мы будем промазывать тесто перед тем, как посыпать его сахарно-коричной начинкой. Масло должно быть мягкое. Самое простое – оставить его на столе на то время, пока будет подходить тесто.

Далее формируем синабоны. Раскатываем сразу все тесто в пласт толщиной до 5-7 мм, можно тоньше, но правильным размером считается прямоугольник 30*40 см.

Раскатанный пласт промазываем сливочным маслом.

И очень щедро присыпаем начинкой. Она уходит вся, ничего не остается.

Аккуратно сворачиваем прямоугольник в рулет по длинной стороне. Чем плотнее у вас получится его свернуть, тем лучше.

Застилаем противень бумагой для выпечки и нарезаем рулет на булочки размером 4 см (это, опять же, если делать по стандартам). Я для удобства сначала делаю насечки по всей длине рулета.

Затем осторожно нарезаю его. Резать (или даже пилить) их ножом желательно так, чтобы он не повредил округлые слои булочек. Нож должен быть острым. Пальцами тесто старайтесь сильно не сжимать.

Сформированные булочки укладываем на противень, отступая друг от дружки около 1 см. Для дрожжевых булочек это довольно близко, и они, конечно, слипнутся при выпечке. Не волнуйтесь, так и должно быть!

Оставляем булочки расстояться, тем временем прогревая духовку до 180 градусов. Спустя минут 15-20 загружаем противень с булочками на выпечку, убавляем нагрев духовки до 160 градусов и выпекаем синабоны до румяной верхушки около 30 мин.

Готовые булочки вынимаем, оставляем их на противне и приступаем к приготовлению глазури. Она делается буквально за пару минут. Миксером до однородного состояния взбиваем вместе творожный сливочный сыр (я брала Альметте), просеянную сахарную пудру и сливочное масло (от пачки 180 г как раз остается небольшой кусочек).

Взбиваем и сразу же щедро, используя всю глазурь, поливаем готовые булочки. Ненадолго оставляем синабоны пропитаться глазурью, после пробуем!

Говорят, синабоны нужно есть теплыми, но я вам скажу: и холодными они тоже изумительно вкусны! Приятного аппетита!

Что такое булочки Синнабон и как их приготовить – простой рецепт вкусного десерта

Слово Cinnabon означает сеть пекарен, расположенных по всему миру. За относительно недолгое время они стали популярны, благодаря фирменным и ароматным булочкам Синнабон, рецепт которого не разглашается. Однако все мы знаем, что все тайное становится явным, и рецепт булочек с корицей синнабон стал известен его поклонникам. Предлагаем вам самостоятельно приготовить знаменитый деликатес в домашних условиях.

Готовим булочки Синнабон

Вам понадобится такие ингредиенты для теста:

• теплое молоко – 1 ст.

• яйца – 2 шт.
• сливочное масло – 75-80 г

• пшеничная мука – 4,5 ст.
• соль – 0,5 ч. л.
• сахар – полстакана
• сухие дрожжи быстродействующие – 1 пакетик

Ингредиенты для начинки:

• сливочное масло – 120 г
• молотая корица – 2, 5 ст. л.
• коричневый тростниковый сахар – 1 ст.

Ингредиенты на крем-глазурь:

• сливочный сыр – 70-80 г

• масло сливочное – 60 г
• сахарная пудра – 1,5 ст.
• экстракт ванили – 0,5 ч. л.
• соль – щепотка

Готовим тесто. Разведите дрожжи в теплом молоке. Добавьте растопленное масло, сахар, яйца, просеянную муку и соль. Тщательно перемешайте и скатайте тесто в шар. Затем возьмите подходящую кастрюлю, присыпьте мукой и переложите тесто. Накройте пищевой пленкой и отставьте в теплое место примерно на час.

Готовим начинку: соедините коричневый сахар, корицу и 60 г размягченного масла. Тщательно перемешайте.

Как только тесто увеличится в объеме в два раза – раскатайте его в прямоугольник размером 40х50 см и толщиной около 6 см. Смажьте поверхность сливочным маслом, а затем распределите начинку по всей площади теста. Сверните тесто в рулет с длинной стороны, а затем поделите его на удобные кусочки. Каждую булочку защипните с одной стороны, чтобы во время выпечки не вытек сок из начинки. Переложите изделие на смазанный маслом противень. Отставьте на полчаса, чтобы они увеличились в объеме. Затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Тем временем приготовьте глазурь. Взбейте размягченный сыр, масло, ванилин, сахарную пудру и соль. Достаньте булочки из духовки и немного остудите их. Затем полейте готовой глазурью и можно подавать. Приятного аппетита!

Читайте также: Как приготовить «Птичье молоко» в домашних условиях – рецепт вкусного десерта

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Булочки с маком

Когда я был маленьким, бабушка перед праздниками пекла домашний хлеб, пирожки и булочки с маком, яблоками, творогом и вообще с самыми разными начинками. Домашний уют, жарко натопленная печь в кухне и завораживающе горящие дрова. Свежая домашняя выпечка с парным молоком дополняли счастливый хаос раннего детства.

Обычно, мы не задумываемся и не различаем специально маковые булочки и пирожки с маком. Собственно, это и не особо важно, особенно в детском возрасте. Я всегда считал, что пирожок это когда в нем много вкусной начинки, не менее половины от объема самого пирожка, как в творожные ватрушки. А вот булочки с маком — очень мягкое сдобное тесто с небольшим количеством начинки.

Самые вкусные маковые булочки получаются из сдобного теста. Сдобой принято считать различные добавки в тесто, которые значительно улучшают вкус и питательную ценность выпечки. В качестве сдобы используют различные молочные продукты, жиры, сладкие компоненты, яйца, самые разнообразные сухофрукты — изюм, курагу, орехи и т. д. Сдобное тесто может быть дрожжевым или пресным.

Чтобы испечь маковые булочки, нужно маковое семя. Когда-то давно, бабушка выращивала мак на огороде, и никому он не мешал, пока не появилась определенная массовая социальная проблема. Поначалу мак просто пропадал ночью, затем его и вовсе запретили сеять. Впрочем, его можно было купить, как принято говорить — «на стаканы», и недорого.

Сдобные булочки с маком — мягкое дрожжевое тесто, немного маковой начинки и непродолжительная выпечка. При кажущейся сложности, тесто готовится просто, и маковые булочки выпекаются быстро как маффины на кефире.

Большинство видов домашней выпечки делают с применением пшеничной муки. Тесто может быть разным — пресным, как для булочек с кунжутом, или слоеным, как для яблочного штруделя, но всегда нужна мука высокого качества. Мы выпекаем сдобу с маком и сдобные булочки из хорошо поднятого дрожжевого теста с добавкой достаточно большого количества сдобы, так получается вкуснее.

Как испечь булочки с корицей в домашних условиях

Воздушные булочки - популярное лакомство, вкус которого знаком с детства.

Помните, как в школьных столовых среди банальных сосисок в тесте и "зайчиков" с изюмом, словно окутанные золотым сиянием, на прилавке лежали булочки с корицей? Горячие, ароматные и тающие во рту, они пленяли сердца и взрослых, и детей.

Ранее мы рассказывали, как испечь Цветаевский пирог, а сегодня поделимся проверенными рецептами любимых булочек с корицей.

Синнабон со сливочным кремом

Для теста:

• масло сливочное - 60 г;
• молоко - 100 мл;
• сахар - 60 гр + 1 ч.л;
• дрожжи сухие - 7 гр;
• яйца - 2 шт;
• мука - 570 гр;
• вода теплая - 100 мл.

Для начинки:

• сахар коричневый - 150 г;
• какао - 30 гр;
• корица - 2 ст.л;
• имбирь молотый - 1 ст.л;
• масло сливочное - 60 гр.

Для крема:

• сыр сливочный - 100 гр;
• пудра сахарная - 200 гр;
• молоко (или сливки) - 1 ст.л.

Растопить масло, соединить с молоком, солью и сахаром, отставить в сторону. В чашке или стакане смешать воду, сухие дрожжи и сахар. Оставить на 5-10 минут, пока жидкость не помутнеет и не покроется пенкой.

Соединить вместе масляную и дрожжевую смесь, добавить 2 яйца, перемешать. Медленно вмешать всю муку, сначала можно миксером, затем - руками. Выложить массу на поверхность, посыпанную мукой, и вымесить тесто в течение 10 минут.  Чашку смазать маслом, выложить туда тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут.

Читайте такжеСамые вкусные ленивые вареники: сладкие и соленые рецептыСмешать сухие ингредиенты, достать тесто, раскатать пласт толщиной 4-7 мм. Смазать растопленным сливочным маслом пласт, сверху высыпать сухую смесь, скатать пласт в колбаску. Нарезать на кусочки примерно по 5 см. 

Выстелить дно формы для запекания пергаментом и выложить булочки так, чтобы они не прикасались друг к другу. Накрыть форму влажным полотенцем и оставить в тепле на 20 минут. Запекать в духовке 20-30 минут при 180°C.

Смешать в чашке сливочный сыр, сливки или молоко и сахарную пудру. Взбить миксером 3 минуты до однородности. Готовым кремом смазать булочки.

Булочки с корицей и сгущенным молоком

Рецепт аппетитных булочек с корицей / depositphotos.com

Для теста:

• молоко кислое или свежее (или кефир) - 300 мл;
• дрожжи сухие - 11 гр;
• соль - 2/3 ч.л;
• сахар - 2 ст.л;
• сахар ванильный - 1 пакетик;
• яйцо куриное - 1 шт;
• мука - 600 гр;
• масло растительное - 1 ст.л;
• масло сливочное - 50 гр + для смазывания формы.

Для начинки:

• масло сливочное - 70 гр;
• сахар - 2-3 ст.л;
• корица или ванильный сахар - по вкусу.

Для крема:

• сгущенка белая - 250 гр;
• яйца куриные - 2 шт.

Взять миску, влить туда теплое молоко. Добавить сухие дрожжи, соль, сахар, пакетик ванильного сахара, одно яйцо и одну столовую ложку растительного масла без запаха, перемешать. Муку просеять, высыпать к остальным ингредиентам, оставив 100 гр от общего количества. Вымесить тесто.

Растопить сливочное масло, добавить в тесто, всыпать оставшуюся муку, еще раз перемешать. Переложить в емкость, накрыть влажным полотенцем и оставить в теплом месте на 40-60 минут. После этого достать тесто, немного его помять прямо в миске или на столе, затем положить обратно, снова накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.

Вылить в сотейник сгущенное молоко, добавить два яйца, перемешать. Поставить на маленький огонь и, помешивая, довести до загустения. Ни в коем случае не кипятить! Снять с огня, дать остыть.

Посыпать стол мукой, выложить отдохнувшее тесто и раскатать его в пласт. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром, смешанным с корицей и ванильным сахаром. Скрутить пласт в рулет, разрезать на 12 равных частей. 

Форму для выпечки смазать маслом, выложить заготовки для булочек, накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут. Затем поместить противень в духовку и выпекать булочки 20-30 минут при 180°C. По истечении этого времени достать булочки, смазать их остывшим кремом и дать пропитаться.

Тыквенные булочки

Для теста:

• молоко - 190 мл;
• масло подсолнечное - 60 мл;
• сахар - 50 гр;
• дрожжи свежие - 8 гр;
• тыквенное пюре - 125 гр;
• мука - 400 гр;
• мёд - 0,5 ч.л;
• соль - 0,25 ч.л.

Для начинки:

• масло сливочное - 50 гр;
• сахар - 60 гр;
• корица - 1,5 ч.л.

Для глазури:

• сыр сливочный - 100 гр;
• сахарная пудра - 1,5 ст.л;
• масло сливочное - 1,5 ст.л.

Для этого рецепта заранее рекомендуется протушить тыкву и затем измельчить ее в блендере.

Взять миску, налить в нее молоко, раскрошить сухие дрожжи всыпать 0.5 ст.л сахара и 2 ст.л муки. Перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут. По истечении этого времени добавить тыквенное пюре, мед, соль, подсолнечное масло и сахар. Перемешать.

Читайте такжеВоздушные заварные пирожные: самый вкусный рецептВсыпать муку частями, помешивая. Накрыть емкость с тестом влажным полотенцем и оставить на 1 час в теплое место или на ночь в холодильник. Взять тесто, разделить на две части. Одну раскатать в пласт примерно 1.5 см. Смазать поверхность сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей. Свернуть в рулет, нарезать на несколько частей. То же самое проделать со второй частью теста.

Выложить булочки на противень, смазанный маслом, оставить на 20 минут. После этого выпекать 20-30 минут при 180°C. В миске соединить сливочный сыр, сливочное масло и сахарную пудру. Взбить миксером около минуты. После того, как булочки остынут, смазать их глазурью и подавать к столу.

Вас также может заинтересовать:

Сухие дрожжевые булочки для завтрака / Хрустящие булочки

Пшеничные булочки для завтрака с сухими дрожжами Эти домашние булочки из цельного зерна или простые булочки (белые) хрустящие, воздушные и нежные, они идеально подходят для завтрака или ужина. Пшеничные булочки из цельного зерна с сухими дрожжами немного отличаются от обычных пшеничных булочек с белой мукой. Если вы хотите смешать светлую муку с мукой из непросеянной муки, убедитесь, что требуемые 6 чашек цельнозерновой муки не содержат более 2 чашек цельнозерновой муки, так как булочки могут быть слишком тяжелыми. Тесто для цельнозерновых булочек будет более плотным и тяжелым для замеса, чем для легких. Тесто для булочек бездрожжевое пшеничное эластичное и мягкое, его легче замешивать. Если тесто для булочек покажется вам слишком липким, можно слегка присыпать их мукой, но лучше всего месить руками, смазанными маслом - тогда тесто не так липнет. Пшеничные булочки на сухих дрожжах имеют хрустящую корочку благодаря муке и водной глазури - для действительно хрустящей корочки я рекомендую использовать картофельную муку (крахмал). Если хотите, можете посыпать их любимыми зернами. Наши булочки из пшеницы на сухих дрожжах очень вкусны в свежем виде, но когда они теряют свою свежесть в последующие дни, они идеально подходят для приготовления поджаренных булочек с начинкой.Просто разрежьте их пополам, вырежьте мякоть, начините любимыми ингредиентами (например, грибами, мясным ассорти, овощами) и запеките с сыром. Это идеальный ужин или приготовленный завтрак. Выдолбленная мякоть пригодится для приготовления гренок к супу или салату (можно заморозить). Рекомендую, наслаждайтесь :) Пшеничные булочки для завтрака с сухими дрожжами, ингредиенты: на 12 булочек: мы используем стакан 250 мл для измерения: 2 стакана теплой воды, 2 столовые ложки оливок растительного масла, 2 ч. 2 чайные ложки картофельной муки (крахмала) или чайная ложка пшеничной муки Пшеничные булочки для завтрака с сухими дрожжами, приготовление: Смешайте дрожжи с теплой водой и сахаром, отставьте на 5 минут для образования пены (убедитесь, что вода не слишком горячая и не слишком холодная, потому что дрожжи не активируются - вода должна быть приятно теплой).Вспененные дрожжи соединить с мукой и солью, вымесить руками или миксером с дрожжевым тестом около 10-15 минут, в конце замеса добавить оливковое или растительное масло. Если тесто слишком сильно липнет, добавьте еще муки (если вы используете цельнозерновую муку, вам может понадобиться добавить несколько столовых ложек воды — с цельнозерновой мукой тесто более сухое, и вы должны домесить его руками). Сформируйте из теста шар, отложите на час, чтобы он удвоился в объеме (при использовании цельнозерновой муки время подъема может немного увеличиться).По истечении этого времени сформировать из теста 12 рулетов, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Отложите на 30-40 минут. Приготовить глазурь: соединить воду с мукой, довести до кипения, немного остудить. Каждую булочку надрезать острым ножом и обильно смазать глазурью. Выпекать при 200 С около 25-30 минут. Хотите быть в курсе новых правил? Нравится мой профиль в Facebook: Хрустящие булочки Рецепт: на 12 булочек: 2 стакана воды, 2 ст.л. масла, 2 ч.л. соли, 2 ч.л. муки, 14 г сухих дрожжей глазурь: 100 мл воды, 1 ч.л. муки или 1/2 ч.л. картофельного или кукурузного крахмала Смешать дрожжи, муку и сахар, оставить на 5 минут , пока не активирован.Добавить к муке и соли, месить примерно 10-15 минут. Через 8 минут замешивания добавить масло. Добавьте еще муки, если тесто будет липнуть. Сформируйте из теста шар, накройте кухонным полотенцем и дайте ему подняться около часа. Сформируйте 12 рулетов и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Посидите еще 30-40 минут. Приготовить глазурь: вскипятить воду с мукой и солью. Разрежьте каждый рулет острым ножом и обильно смажьте его теплой глазурью. Выпекать при 200 С около 25-30 минут. Модифицированный рецепт с сайта salinajar.com . Домашние пшеничные булочки | Рецепт веганских рулетов Рецепт домашних веганских пшеничных рулетов Я большой любитель всевозможного хлеба. Неважно, будут ли это лепешки, рулетики с соусом песто из базилика или классические домашних пшеничных рулетиков . Я занимаюсь всем этим с большим удовольствием. Я стараюсь, когда позволяет время и желание, создавать выпечку самостоятельно. Они уникальны по вкусу и стоят копейки! Кроме того, я уверена в свежести и качестве ингредиентов 😊 На хлеб рекомендую домашний веганский майонез.Недавно рецепт обновился. Кроме того, я должен упомянуть мою книгу, озаглавленную «Хумусы и пасты». Там вы найдете много вдохновения для вкусных спредов 😍 Какую муку следует использовать для приготовления домашних пшеничных булочек? Это может быть пшеничная или спельтовая мука. Желательно типа от 500 до 750. Это обычная белая мука, доступная в любом магазине. Какое молоко следует использовать для приготовления веганских булочек? Я налил простое соевое молоко. Впрочем, подойдет и любой другой.Молоко не обязательно, его можно даже заменить водой. Однако мне нравится эта молочная нота, так что рекомендую и вам ее использовать 😉 № Чтобы классические пшеничные рулетики выделялись, в них можно добавить, например, копченую паприку или ваши любимые травы. . ИГРА ЧТО В МОЕЙ ДУШЕ: СТАНДАРТНЫЕ - ПШЕНИЧНЫЕ БУЛОЧКИ Обычные булочки, легко и быстро готовятся. После выпечки корочка хрустящая, а булочки пухлые. После остывания корочка немного размягчается, но булочки все равно остаются пухлыми. Кроме того, роллы очень вкусные и на второй день, и даже нарезанные на третий. ИНГРЕДИЕНТЫ на 12 штук: 3 стакана вроцлавской пшеничной муки 1- 1,5 чайные ложки морской соли 20 г сливочного масла, очень мягкого сливочного масла 250 мл воды 1 чайная ложка сахара с горкой 20 г дрожжей Просеянную муку смешать с солью.Смешайте слегка теплую воду с сахаром и толчеными дрожжами – растворите. В муку с солью влить воду с дрожжами и добавить очень мягкое сливочное масло. Хорошо вымесите тесто, накройте его тканью и дайте ему подняться. Тесто ненадолго поднялось и скаталось в рулет. Разрежьте рулет на 12 равных частей и сформируйте длинные булочки. Сделайте углубление в каждой булочке, поместите углубление на ткань (для ткани), накройте и дайте подняться. Поднявшиеся рулеты аккуратно перевернуть и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 220 градусов С и выпекайте около 15 минут на средней полке духовки. Сразу после установки противня сбрызните дно духовки водой и быстро закройте ее. Выпекайте булочки, пока они не станут золотисто-коричневыми. Перед выпечкой ничего на них не намазывайте. Профилирование: Слегка приплюсните кусочек теста и соберите его, как кошелек. РОЛЛЫ СЧИТЫВАТЕЛЯ: Рыфка . Instant Buns - Effectively.Tv | видео рецепты простых, вкусных и быстрых в приготовлении блюд Свежие, домашние и хрустящие, они наполняют всю кухню и дом запахом хлеба... Эти простые булочки быстро готовятся и очень универсальны. Сегодня представляю базовый вариант (правда немного сломала его добавлением отрубей ;)) , но в тесто можно добавить много разных добавок. Конечно, те, что хорошо сочетаются с хлебом – зелень, жареный лук, мелко нарезанные маслины, семечки подсолнуха, сои, льняное семя и т.д.Благодаря этому мы каждый раз можем наслаждаться немного разной и всегда простой в приготовлении выпечкой. Нас полюбят домочадцы и гости! Ведь кто устоит перед такой свежей, еще чуть теплой домашней булочкой? Вряд ли кто :) Я пеку их на завтрак и ужин, а иногда и как гарнир к жареному цыпленку. Если я знаю, что мы их все не съедим, я упаковываю их в пакеты и охлаждаю сразу после того, как они остынут. При необходимости достаю и размораживаю (например, вечером и утром на завтрак они максимально свежие :)) Эти булочки самые лучшие в день выпечки, поэтому заморозка для них идеальна. Ингредиенты и подробный рецепт перечислены ниже :) Попробуйте и поделитесь своим мнением ! А вот и видео , как я готовила роллы быстрого приготовления. Приглашаю к просмотру! Бублики быстрого приготовления время приготовления: до 40 минут (из них 25-30 минут время приготовления в духовке;) / пропорция на 8 рулонов / 500 г муки (пшеничная сорта 500 или 650, пшеничная и ржаная в соотношении 2/3 к 1/3) 300 мл теплой воды 2,5 г дрожжей 1 чайная ложка меда или сахара 1 чайная ложка соли по желанию и на ваше усмотрение ваши добавки: - я обычно добавляю 3 столовые ложки пшеничных отрубей - можно еще: травы, молотый красный перец, гранулированный чеснок, жареный лук, вяленые помидоры, мелко нарезанные оливки и т.д. яйцо или молоко для смазывания булочек по желанию: крупа, мука, мак для посыпки булочек Дрожжи смешивают с медом до растворения. Если я использую замороженные, я растворяю их в небольшом количестве воды, а также с медом. Добавляю в миску муку, соль и любые выбранные добавки, если выбираю их - добавляю отруби. Добавляю разведенные дрожжи и оставшуюся чуть тепленькую воду и все перемешиваю - сначала ложкой, потом вручную (при необходимости добавить немного воды) и замешиваю в однородное, гладкое и эластичное тесто.Я замешиваю их примерно 3-5 минут, затем оставляю подняться. ИЛИ: если у меня нет на это времени (а так как это булочки быстрого приготовления, то обычно так :)) , я кладу тесто в миску и, накрыв, ставлю в микроволновку на 1-2 минут на минимальной мощности (у меня 250Вт). По прошествии этого времени я быстро вынимаю тесто и снова его вымешиваю и стадия подъема позади :) НО внимание: хоть это и очень практичный способ, надо быть очень осторожным, чтобы не разварить тесто ;) Тесто делю на 8 частей и формирую булочку (Технику формирования булочек показываю на Повар. стр.Эффектно.Тв в видео прилагается к этому рецепту) , каждую расплющиваю и выкладываю на противень застеленный пекарской бумагой. Роллы надрезаю сверху острым ножом (например, двумя параллельными или крест-накрест) и смазываю молоком или взбитым яйцом. Можно посыпать зерном, мукой или маком. Противень ставлю в холодную духовку, которую вместе с булочками разогреваю до 200 градусов Цельсия - когда духовка нагревается, булочки поднимаются, а когда она уже прогрета, начинают печь.Это очень практичное решение :) Я выпекаю около 25-30 минут, затем выключаю нагрев, переношу рулетики на металлическую решетку и оставляю испаряться и остывать. Предлагаю еще немного теплыми. Они свежие, хрустящие и вкусные! :: Попробуешь? А может все закончилось и вы едите... со вкусом :)? Отправьте ссылку на рецепт своим друзьям и/или напишите несколько слов в комментариях, поделившись своим мнением - спасибо! . Экспресс булочки без подъема - Выпечка на завтрак На этой неделе в "Выпечка на завтрак" что-то для меня. Не сладкое. Экспресс булочки без подъема. Невозможно? Возможно! Я проверила. Я испекла и получилось вкусно. Но совершенно ненужно. Они великолепны. Идеальные булочки для завтрака. Потому что их самые большие Преимуществом, кроме вкуса, является скорость исполнения.Так что уже через 45 минут у нас на завтрак вкусные теплые булочки. Столько хлопотных булочек я еще не пекла! Я замесила тесто в роботе, замешивая время, как подсказала одна из девушек, участвовавших в выпечке. Я сделал 8, а не 6 рулонов. Я очень рекомендую! ЭКСПРЕСС-РУЛЕТЫ БЕЗ ПРОВЕДЕНИЯ - РЕЦЕПТ 9000 9 Ингредиенты (на 6-8 булочек): 10 г растворимых дрожжей 1 чайная ложка сахара 150 мл теплой воды 150 мл теплого молока 500 г пшеничной муки (я использовала тип 550) чайная ложка соли желток для смазывания любые зерна для посыпки - по желанию препарат Смешайте теплую воду с молоком.Добавьте дрожжи и сахар. В чашу робота с крюком для замешивания всыпать муку, соль и жидкости с дрожжами. Мешайте тесто 5 минут, затем выключите робота и дайте тесту отдохнуть 5 минут. По истечении этого времени вымешивайте тесто еще 3 минуты. Готовое тесто должно сбиться в один комок, не должно липнуть. Поместите замешанное тесто на столешницу. Моя не требовала посыпания мукой. Разделите тесто на 6 или 8 частей. Сформируйте круглые булочки, каждую слегка приплюсните и с помощью деревянной палочки украсьте часть булочки (на палочку нужно сильно нажимать).Выложите рулетики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте желтком, смешанным с чайной ложкой воды, посыпьте крупой. Поставить в холодную духовку , установить температуру 200 градусов С. Выпекать 25 - 28 минут. Приятного аппетита! Булочки: . Рулетики Пушистые с хрустящей корочкой Если вы любите очень свежие, мягкие, пышные булочки с хрустящей корочкой - у меня для вас есть проверенный рецепт. Роллы замечательные. В прошлый раз, когда у нас закончился хлеб, я потянулась за дрожжами и полностью на ощупь замесила тесто. Было фантастически работать. Перед тем, как их испечь - я записала ингредиенты, чтобы ничего не пропустить. Поставила тесто на первый подъем в холодильник, утром еще раз замесила и начала формировать.Намазав специальной помадой, они приобретают хрустящую корочку. Кроме того, у меня сложилось впечатление, что такое «покрытие» означает, что булочки не сильно подсыхают при выпечке, поэтому внутри они слегка влажные и долго остаются свежими. Они вкусные. Мама сказала, что если бы не прекрасный запах, который был в доме с самого утра, она бы спросила "где я купила такие хорошие булочки". Рекомендую! Ингредиенты на 10 булочек: 3 и 1/4 стакана пшеничной муки (т.е. 520 г муки) 14 г свежих дрожжей 1 неполный стакан теплой воды (220 мл воды) 1/2 стакана молока (125 мл молока) 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли без горки 1 яйцо 1/4 стакана масла (55 мл) Ингредиенты для помады для смазывания булочек: 100 мл воды 1 столовая ложка пшеничной муки В миску раскрошить дрожжи, добавить сахар, 1 столовую ложку муки и теплое молоко. Перемешайте до однородности, накройте блюдцем и оставьте на 10 минут. Просеять муку в большую миску, добавить яйцо, соль, теплую воду (можно порционно, замешивая) и дрожжевую закваску. Замесить тесто руками или миксером с дрожжевым наконечником. Когда ингредиенты смешаются, медленно добавьте масло. Вымешивайте тесто около 10 минут, пока оно не станет эластичным, белоснежным, блестящим и перестанет липнуть к рукам. Верх торта можно смазать небольшим количеством масла. Накройте блюдо большой тарелкой и оставьте на 1,5 часа для подъема.Также можно приготовить тесто с вечера и сразу после замеса, смазав его маслом и накрыв сосуд - поставить в холодильник на ночь (примерно на 8-9 часов). После того, как тесто поднялось и увеличилось в объеме вдвое, его следует еще раз обмять и разделить на 10 равных частей. Сформируйте каждую в булочку. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, через небольшие промежутки. Отложите на 20-25 минут. до созревания (в случае булочек, приготовленных вечером, второй подъем может занять около 45 минут). Непосредственно перед помещением булочек в духовку на верхней части булочек можно сделать небольшие надрезы, например, по диагонали. Я на это особого внимания не обращаю, режу по разному, тогда булочки имеют более интересную форму. В кастрюле смешайте воду и муку. Нагревайте, пока масса слегка не загустеет. Выкладываем теплую смесь на булочки и ставим противень в разогретую духовку. Выпекать около 25-30 минут. при температуре 210* сначала на функции горячего воздуха, а примерно через 5 мин. традиционно на функции подогревателя верх-низ. Достаньте подрумяненные, испеченные булочки и дайте им остыть на решетке (как всегда, я рекомендую попробовать хотя бы одну теплую с маслом хорошего качества!). Булочки также можно заморозить - после выпечки и остывания - плотно оборачиваем их пищевой пленкой или упаковываем в полиэтиленовый пищевой пакет. Когда вам захочется, просто достаньте его и оставьте при комнатной температуре примерно на 4-5 часов. На вкус они такие же свежие, как и те, что сразу после выпечки. Также попробуйте: Домашние хот-доги - лучшие . Смотрите также Самые грустные дорамы Как одеваться женщине с фигурой перевернутый треугольник Монклер история бренда Множественное число шило и дно Обработка алмазов в бриллианты Должности на стройке Что такое ткань барби Гороскопы по знакам зодиака совместимость в любви и браке Оформление доски ко дню матери Фисташковый цвет в интерьере спальни Что такое чилинг