ИНФОРМАЦИЯ

Баран без яиц


Как не попасть в Курбан на «ароматного» барана и еще шесть секретов от Сталика Ханкишиева

Знаменитый российский кулинар знает о баранине и восточной кухне все

Накануне праздника мы узнали о том, как правильно выбрать барана на Курбан-байрам, на какие моменты обратить внимание на рынке и что делать, если мясо все-таки имеет специфический запах. Об этом в интервью «ЕдаКазанда» — проекту «БИЗНЕС Online» — рассказал кулинар, которого знает каждый ценитель восточной кухни, — Сталик Ханкишиев.

Сталик Ханкишиев знает о баранине и восточной кухне все Фото: ©Андрей Рудаков, РИА «Новости»

О ПРАЗДНИКЕ, ТРАДИЦИЯХ И БАРАНИНЕ ИЗ КАЛМЫКИИ

Сегодня весь мусульманский мир отмечает Курбан-байрам. В этот день в мечетях совершается праздничная молитва, а одной из ключевых традиций является жертвоприношение. Традиционно речь идет о баране, мясом которого можно накормить свою семью, нуждающихся или же запастись им на будущее.

Найти хорошую баранину — целое искусство. Так, далеко не всегда то, что мы пробуем в ресторанах Казани, является местным мясом. Достаточно большое его количество привозится в Татарстан извне, например из Калмыкии и Дагестана. И дело не в стоимости, а в том, что там бараны пасутся на пастбищах, а не содержатся в тесных загонах. Они имеют возможность пить родниковую воду и употреблять целое разнообразие полезных ароматных трав, к примеру, тот же чабрец, одну из лучших специй для баранины. Но и в Татарстане можно найти хорошее мясо, достаточно знать несколько правил.

Редакция «ЕдаКазанда» решила узнать, как выбрать барана на Курбан-байрам, на что обратить внимание при покупке мяса на рынке и почему важно правильно зарезать барана. Мы поговорили со Сталиком Ханкишиевым, известным российским кулинаром, телеведущим, автором нескольких книг (вы наверняка слышали про «Казан, баран и дастархан»), который знает о баранине и восточной кухне все.

«Неаккуратное свежевание туши барана — главная причина неприятного запаха»Фото: «БИЗНЕС Online»

ЗАЧЕМ НА САМОМ ДЕЛЕ КАСТРИРУЮТ БАРАНОВ И ДВЕ ПРИЧИНЫ, ПОЧЕМУ ВЫ СЛУЧАЙНО КУПИЛИ МЯСО, КОТОРОЕ НЕПРИЯТНО ПАХНЕТ

— Многие опасаются покупать баранину, потому что порой попадается мясо, от которого неприятно пахнет. Есть способы, как избежать этого?

— Те, для кого запах бараньего мяса неприемлем, пусть едят другое мясо. Это первый совет. Вообще есть несколько причин. Иногда неприятный запах может появиться даже на свежем мясе, если тушу неправильно разделывали при забое. Когда барана постоянно держат в стойле, он пачкается в собственном навозе — он вынужден ложиться в этот навоз. Если часть мяса при разделывании задевает эту шерсть, то запах прямиком от шерсти попадает на мясо. Все попытки помыть такое мясо приводят к тому же эффекту, как при попытках стереть запах одеколона с кожи: будет только хуже. Барана ведь никто не моет, не купает. Мой папа купал баранов: они были чистенькие и красивые, их целовать можно было. Обычно так никто не делает, поэтому бараны пахнут своим потом, навозом и мочой. И если этот запах попадет на мясо, то оно, конечно, будет пахнуть. Неаккуратное свежевание туши барана — главная причина неприятного запаха.

Вторая главная причина — неаккуратное хранение. Некоторые говорят, что от курдюка пахнет неприятно. От него не может пахнуть неприятно! Пахнет от испорченного курдюка, от того, что вот-вот начал портиться (если он весь день лежит на витрине в теплых помещениях, а люди ходят и дышат на него).

Если мясо лежит на витрине, то в том месте, где оно лежит, образуется повышенная влажность: там достаточно тепло, это хорошее место для развития всевозможных бактерий. Вот мясо и начинает портиться. Мясо, которое висит на крюке, сохраняется свежим дольше. Даже если в помещении тепло, то оно проветривается и не портится так быстро.

— Некоторые считают, что от запаха избавляет кастрация. Правда ли это?

— К запаху это не имеет отношения. Кастрированный баран быстрее поправляется. Даже из бараньих яиц делают шашлык, он ничем не пахнет.

«Любой баран, курица или корова, вообще любое животное, должно быть достаточно упитанным и крепким, но не с избытком жира»
Фото: «БИЗНЕС Online»

«ХУДЫМИ БЫВАЮТ БОЛЬНЫЕ БАРАНЫ, СЛАБЫЕ ОСОБИ. ЗАЧЕМ ТАКИХ ЕСТЬ? ИХ ПОЖАЛЕТЬ НАДО»

— Есть мнение, что нужно выбирать небольших худых баранов. Это правда?

— Почему баран должен быть худым? Есть баран здоровый, сильный — ему всегда достается больше всех еды. Худыми бывают больные бараны, слабые особи. Зачем таких есть? Их пожалеть надо.

— Значит, лучше выбирать более упитанных?

— Одним из первых инструментов человечества был нож. Если на баране слишком много жира, то взял и срезал ножом лишнее: под толстым слоем жира будет самое лучшее, самое нежное мясо. Любой баран, курица или корова, вообще любое животное, должно быть достаточно упитанным и крепким, но не с избытком жира. Всю свою жизнь животное старается отъесться: ему только дай возможность — оно начинает питаться.

«Если мясо лежит на витрине, то в том месте, где оно лежит, образуется повышенная влажность: там достаточно тепло, это хорошее место для развития всевозможных бактерий»Фото: «БИЗНЕС Online»

КАК РАЗМЯГЧИТЬ ЖЕСТКОЕ МЯСО И ПОЧЕМУ В ЭТОМ ПОМОГАЕТ ВОВСЕ НЕ МАРИНОВАНИЕ

— Нужно ли мариновать баранину? Или достаточно просто приправить солью?

— Если мясо хорошее и молодое, оно само по себе достаточно мягкое. Изначально первая цель маринования у человечества — это сохранение мяса. Когда не было холодильников, брали соленую морскую воду, выпаривали ее (чтобы концентрация соли стала выше), а далее в эту воду опускали мясо. Слово «марина» означает «море». Со временем люди заметили, что при таком способе улучшается вкус мяса, а спустя несколько дней при содержании в комнатной или уличной температуре (именно дней, а не часов) оно становится более мягким. Размягчала не соль, не маринад — размягчало время. За счет него связи между мясными волокнами ослабевают, и оно становится мягче. Это первая и вторая причина мариновки. Третья причина, когда мариновка идет с помощью специй, приправ, фруктов, молочно-кислых продуктов, — это попытка придать мясу какой-то новый вкус. Кроме этого, некоторые специи обладают бактерицидными свойствами, например куркума, зира, отчасти перец. В древней Европе (когда люди столетиями питались тухлым мясом) специи стали решением проблемы. Во-первых, можно избавиться от запаха, во-вторых, предотвратить порчу. Именно поэтому специи стали такими дорогими. Именно поэтому на Великом Шелковом пути, на пути из Индии в Европу через арабские страны, возникла великая цивилизация — появились деньги благодаря торговле специями.


— Сколько времени нужно мариновать баранину?

— Христиане солят сало: оно хранится сколько угодно. У тюркских народов были другие принципы сохранения мяса — его засушивали (понижается влажность, бактериям нечем питаться). В современных условиях лучше не рисковать: если мясо жесткое, лучше замариновать его и подержать в холодильнике три дня, чтобы оно размягчилось. Если оно уже мягкое, то его достаточно посолить, присыпать специями для украшения вкуса и все — можно готовить.

— Какие части подходят для шашлыка?

— Не все части мяса подходят для шашлыка: преимущественно берется корейка (обязательно молодое мясо, не старого барана). Остальные части баранины лучше замариновать, сделать из них фарш для люля-кебаба, потушить, отварить или запекать продолжительное время. Есть принцип: чем дольше жарим, тем жестче становится мясо. Самым мягким будет розоватый шашлык, а не пережаренный.

— На что обратить внимание, когда ты приходишь на рынок? Что должно насторожить?

— На мясника. Надо выбирать не мясо, а мясника. Вы ходите на рынок раз в неделю, а таких, как вы, мясник видит сотни раз в день. Если он захочет обмануть, он обманет. У нормальной женщины есть свой парикмахер, у человека в возрасте — свой врач. То же самое касается мясника.

Баранина - описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

За многие тысячелетия баранина стала неотъемлемой частью праздников во многих культурах мира. В мусульманских странах трудно себе представить свадьбу, празднование рождения ребенка, семейную встречу или религиозный праздник без зажаренного барана. Согласно историческим традициям трапеза во время еврейского праздника Песах и христианской Пасхи редко обходится без баранины, причем в последнем случае это мясо символизирует агнца божьего.

Вкус баранины зависит от возраста животного, рациона (вкуснее всего мясо барашков, выращенных на вольном выпасе и выкормленных травой), а также породы. У нас особенно ценятся курдючные бараны с Кавказа и из Средней Азии.

Баранина всегда была главным мясом кочевых тюркских и монгольских народов Азии. Баранину тушат, варят, жарят, запекают, солят, готовят из неё бешбармак, плов и шашлык. В пищу идёт не только мясо: из потрохов готовят куырдак, в Средней Азии почетному гостю подают баранью голову, а в арабских странах – глаза или яйца.

Многие европейцы и американцы, например, не воспринимают специфический аромат и привкус бараньего жира, который очень хорошо «побеждается» английским мятным соусом. На Востоке мясо барана часто готовят с фруктами – айвой, грушами, абрикосами и сухофруктами (финиками, черносливом, изюмом). В Средиземноморье баранину жарят в оливковом масле с пряными травами, при тушении добавляют вино, чеснок, помидоры и специи. На севере Европы предпочтение отдают жаркому из баранины с картофелем, а на Руси бараний бок традиционно готовили в русской печи – с гречневой кашей.

В баранине содержится большое количество витамина А, В12, железа, рибофлавина и ниацина. 

Виды и сорта

Ягнятиной называют мясо барашка возрастом от 3 до 12 месяцев. Оно нежно-розового цвета и очень нежное на вкус. С возрастом мясо овец темнеет и приобретает более интенсивный запах. У барана-двухлетки мясо насыщенно-красного цвета. На Востоке очень ценится мясо баранов-кастратов и овец не старше 3 лет. По цвету оно светло-красное, и жир у него упругий. 

Как готовить

Молочных ягнят продают обычно целиком и порой даже непотрошеными. Ягненка постарше разрезают на четыре части. Тушу взрослого барана обычно рубят на девять частей.

Самыми вкусными и наиболее подходящими для жарки и запекания считаются седло, корейка и задние ноги. Для тушения, плова или изготовления фарша лучше всего подходят грудинка, лопатка и пашинка. Все эти части рубятся более мелко. А самый лучший и ароматный бульон получается из бараньей голяшки, рульки и шейки.

Для тюркских и монгольских кочевников баранина была, пожалуй, самой главной составляющей рациона. Такая же долгая традиция употребления этого мяса сложилась и на Среднем Востоке, где баранину жарят, тушат, варят, запекают, солят и вялят. Трудно себе представить восточную и среднеазиатскую кухню без традиционных шашлыков, плова, мантов, колбас и бешбармака.

Для приготовления пищи в ход идут и курдючный жир овец, и их внутренности. В Шотландии знаменитый хаггис готовится из фаршированного желудка овцы. Истинные любители молодой баранины никогда не будут готовить ее слишком долго, чтобы не пересушить, а также не станут забивать ее естественный вкус слишком большим количеством специй. Если жарить баранину на сковороде, открытом огне или на гриле, то под корочкой мясо должно оставиться сочным и розовым, иногда даже с кровью, для молодой и нежирной баранины высокого качества (для шашлыков лучше всего подойдут дагестанские курдючные бараны).

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

КРЕОЛИН-Х инструкция по применению, состав, показания, противопоказания, побочные эффекты – раствор для наружного применения 2.5%

Перед массовыми обработками каждую серию Креолина-Х испытывают на 10-15 головах животных. Если у животных в течение суток после обработки не отмечены признаки токсикоза, приступают к обработке всего поголовья.

Рабочие эмульсии Креолина-Х готовят непосредственно перед использованием, с учетом содержания в Креолине-Х действующего вещества, под руководством ветеринарного врача или фельдшера. При этом определяют объем рабочей эмульсии, необходимый для обработки и количество Креолина-Х, которое требуется для ее приготовления (см. таблицу).

Таблица. Соотношение Креолина-Х и воды при приготовлении 0.005% купочной эмульсии

Объем ванны (л) Креолин-Х (л) Вода (л)
2.5 % концентрат эмульсии
50 0.1 49.9
100 0.2 99.8
1000 2.0 998.0
10 000 20.0 9980.0
5% концентрат эмульсии
50 0.05 49.95
100 0.1 99.9
1000 1.0 999.0
10 000 10.0 9990.0

Овец при псороптозе купают в проплывной ванне, используя 0.005% водную эмульсию Креолина-Х, с лечебной целью двукратно с интервалом 10-14 дней, с целью профилактики - однократно.

Необходимое количество Креолина-Х тщательно перемешивают с 2-3 объемами теплой воды (28-32°С), а затем выливают в проплывную ванну с водой, добавляя при перемешивании воду до требуемого объема.

Обработку проводят в сухую погоду при температуре воздуха не ниже 18°С и купочной эмульсии - 18-25°С. Продолжительность купания - 50-60 сек. Перед обработкой овец выдерживают на голодной диете в течение 10 ч. За 2 ч до обработки животных необходимо напоить. После стрижки купать овец следует не ранее, чем через 3 суток.

После выхода из ванны овец оставляют на 10-15 минут на специальной площадке для стекания эмульсии, после чего перегоняют в загон.

Дозаправку ванны проводят после обработки 300-400 нестриженных овец или 400-500 стриженных овец, при этом на каждые 1000 л добавляемой в ванну воды при тщательном перемешивании вносят 4 л 2.5% или 2 л 5% Креолина-Х.

После обработки 1000 овец использованную эмульсию сливают в отстойные колодцы, не допуская загрязнения окружающей среды, ванну очищают от грязи и заполняют вновь приготовленной купочной эмульсией.

Ягнят в возрасте до 1 месяца купают отдельно от взрослых животных.

Крупный рогатый скот при псороптозе, хориоптозе, поражении иксодовыми клещами и насекомыми обрабатывают 0.005% водной эмульсией Креолина-Х. Животных опрыскивают, увлажняя все тело, особенно тщательно обрабатывают места поражения и участки в области ушей, конечностей, живота и хвоста. Норма расхода рабочей эмульсии Креолина-Х в зависимости от массы животного составляет 1.5-3 л.

Повторные обработки крупного рогатого скота при энтомозах и поражении иксодовыми клещами в сезон их паразитирования проводят по показаниям, при саркоптоидозах - двукратно с интервалом 7-10 дней.

Свиней при саркоптозе и гематопинозе свиней опрыскивают 0.025% водной эмульсией Креолина-Х с нормой расхода 300-500 мл на животное. Например, для приготовления 100 л 0.025% водной эмульсии следует взять 1 л 2.5% Креолина-Х и 99 л воды или 0.5 л 5% Креолина-Х и 99.5 л воды.

Обработку животных проводят двукратно с интервалом 7-10 дней. Особенно тщательно обрабатывают Креолином-Х ушные раковины.

В неблагополучных по саркоптоидозам хозяйствах одновременно с обработкой животных, проводят дезакаризацию помещений, используя 0.005% водную эмульсию Креолина-Х с нормой расхода 200-400 мл/м2 обрабатываемой поверхности.

Опрыскивание помещений проводят в отсутствии животных, предварительно убирают остатки корма, воды и молочный инвентарь, накрывают полиэтиленовой пленкой доильное оборудование.

Через 1-1.5 ч после обработки помещение проветривают не менее 1 ч, обработанные поверхности промывают водой, кормушки и поилки тщательно моют 3% раствором кальцинированной соды и ополаскивают водой, после чего размещают в помещении животных.

Обработку птиц против пухопероедов, куриных и персидских клещей, постельных клопов проводят Креолином-Х путем мелкокапельного опрыскивания птиц направленными аэрозолями 0.005% водной эмульсией (по циперметрину). Обработку проводят после сбора яиц в дозе 15-30 мл на одну птицу двукратно с интервалом 8-10 дней.

Дезинсекцию и дезакаризацию производственных помещений птицефабрик, птицеферм, фермерских хозяйств проводят в отсутствии птицы в период технологического перерыва. Перед обработкой птичник подвергают паразитологическому обследованию для выяснения видового состава паразитов.

Дезинсекцию и дезакаризацию проводят 0.005% водной эмульсией Креолина-Х (по циперметрину) двукратно с учетом цикла развития эктопаразитов и температуры воздуха в птичнике в период технологического перерыва:

  • для уничтожения куриных клещей при температуре воздуха 15-17°С, интервал между обработками составляет 10-12 дней, при температуре 18-20°С - 8-10 дней, при температуре выше 20°С - 5-6 дней;
  • для уничтожения постельных клопов и персидских клещей при температуре воздуха 17-20°С, интервал между обработками составляет 15-21 день, при температуре 21-25°С - 10-15 дней, при температуре 26°С и выше - 8-10 дней.

Первую обработку птичников в целях уничтожения основной массы эктопаразитов и предотвращения их расползания или переноса на другие объекты проводят перед механической очисткой помещения сразу после удаления птицы. Норма расхода рабочей эмульсии составляет 100-200 мл/м2 обрабатываемой поверхности.

Вторую обработку проводят после санитарной подготовки (мойки, ремонта и побелки) птичника с нормой расхода рабочей эмульсии - 50-75 мл/м2 обрабатываемой поверхности. Экспозиция обработки - 24 ч. По истечении экспозиции помещение проветривают не менее 1 ч, погибших эктопаразитов сметают и уничтожают, обработанные поверхности промывают водой, кормушки и поилки тщательно моют 3% раствором кальцинированной соды и ополаскивают водой, после чего размещают в помещении птицу.

Для уничтожения зоофильных мух в закрытых производственных помещениях (птичниках) опрыскивание проводят 0.005% водной эмульсией Креолина-Х с нормой расхода 50-100 мл/м2 обрабатываемой поверхности.

Повторные обработки проводят по энтомологическим показаниям.

При саркоптозе, нотоэдрозе и отодектозе лисиц, песцов, енотовидных собак и других пушных зверей, а также нотоэдрозе и псороптозе кроликов Креолин-Х применяют с лечебной и профилактической целью с концентрацией 0.005% по циперметрину (см. таблицу).

Пушных зверей и кроликов купают в ванне, размещенной в утепленных помещениях, с лечебной целью двукратно с интервалом 7-8 дней, с целью профилактики - однократно.

Обработку проводят при температуре воздуха не ниже 22°С и купочной эмульсии - 30-32°С. Продолжительность купания животных - 1-2 мин.

Перед обработкой во избежание покусов людей, проводящих обработку, зверям фиксируют челюсти петлей из тесьмы и погружают в купочную эмульсию.

Для того чтобы акарицидная жидкость достигла поверхности кожи, волосяной покров зверей и кроликов при купании массируют поглаживанием по направлению от хвоста к голове, а конечности - снизу вверх.

Голову животного во время купания дважды погружают на 2-3 сек в купочную эмульсию, зажимая ладонью ноздри и ротовую полость. После купания меховой покров отжимают, обеспечивая сток жидкости обратно в ванну, и после этого помещают животных в теплые, продезинфицированные клетки.

После обработки 20 пушных зверей или 30 кроликов в ванне, содержащей 50 л рабочей эмульсии, обработку прекращают, а использованную эмульсию сливают в отстойные колодцы, не допуская загрязнения окружающей среды, ванну очищают от грязи и заполняют вновь приготовленной купочной эмульсией.

В неблагополучных по саркоптоидозам звероводческих и кролиководческих хозяйствах одновременно с обработкой животных проводят дезакаризацию помещений, шедов, используя 0.005% водную эмульсию Креолина-Х с нормой расхода 200-400 мл/м2 обрабатываемой поверхности.

Опрыскивание помещений проводят в отсутствии животных, предварительно убирают остатки корма, воды.

Экспозиция обработки - 1-1.5 ч, после этого помещение проветривают не менее 1 ч, обработанные поверхности промывают водой, кормушки и поилки тщательно моют 3% раствором кальцинированной соды и ополаскивают водой, после чего размещают в помещении животных.

При саркоптозе, нотоэдрозе и отодектозе пушных зверей, а также при нотоэдрозе и псороптозе кроликов применяют 0.005% (по циперметрину) масляную эмульсию Креолина-Х. В качестве масляных растворителей применяют вазелиновое или подсолнечное масло. В предварительно подогретое до 30-32°С масло маленькими порциями при постоянном перемешивании добавляют Креолин-Х до получения однородной эмульсии. Перед обработкой животных масляную эмульсию подогревают до температуры 30-32°С, тщательно перемешивают, а затем вводят в каждое ухо по 1-2 мл. С целью более полной обработки всей поверхности уха и слухового прохода ушную раковину складывают вдоль пополам и слегка массируют ее основание. Обработку проводят двукратно с 7-10-дневным интервалом. Масляную эмульсию обязательно вводят в оба уха, даже в случаях поражения клещами только одного уха.

Для борьбы с гнусом (комары, мошки, мокрецы, слепни) обработку крупного рогатого скота Креолином-Х проводят путем опрыскивания 0.008% водной эмульсией (по циперметрину) с нормой расхода: молодняк до 1 года - 230-270 мл, старше 1 года - 480-520 мл на животное. Например, для приготовления 100 л 0.008% водной эмульсии следует взять 320 мл 2.5% Креолина-Х и 99.68 л воды или 160 мл 5% Креолина-Х и 99.84 л воды.

Время обработок и необходимость их проведения определяют в зависимости от доминирующих компонентов гнуса.

При высокой численности слепней и мошек обработки животных проводят ежедневно после утренней дойки, а при высокой численности комаров и мокрецов - после вечерней.

При умеренной численности кровососущих насекомых обработки проводят один раз в 2-3 дня, а при нападении только пастбищных мух - через 7-10 дней.

Опрыскивание крупного рогатого скота проводят с использованием аппарата ПЭР, ранцевого опрыскивателя ОП-8, ДУКа или других опрыскивающих устройств, обеспечивающих мелкокапельное опрыскивание.

Особенностей действия лекарственного препарата при его первом применении или при его отмене не установлено.

В случае несоблюдения установленного срока повторных обработок применение препарата следует возобновить в той же дозировке по той же схеме.

12. Производство и себестоимость продукции животноводства (форма N 13-АПК) \ КонсультантПлюс

12. Производство и себестоимость

продукции животноводства

(форма N 13-АПК)

12.1. В эту форму включают данные о производстве всех видов продукции и затрат труда, средств по выращиванию, доращиванию и откорму скота.

Здесь не отражают затраты по отраслям животноводства, не давшим продукции (они списываются на счет 80).

12.2. В графе 1 по кодам 010 - 150 отражают среднегодовое поголовье по соответствующим видам животных и птицы, которое исчисляется путем деления общего количества их кормо - дней на 366 (число дней в году). При этом берется общее количество кормо - дней стойловых и пастбищных периодов. Количество кормо - дней за год определяется путем суммирования количества кормо - дней скота и птицы за каждый месяц. В общее количество кормо - дней включаются кормо - дни павших животных и птицы.

12.3. По коду 010 в графе 1 приводится среднегодовое поголовье только по коровам молочного направления, а в затраты на содержание молочного стада коров (графы 2 - 5) должны включаться также затраты на содержание быков - производителей.

12.4. В графе 1 по коду 010 не должны отражаться коровы - кормильцы, выделенные для кормления группы телят с полным прекращением доения этих коров. Затраты по содержанию коров со дня перевода их в кормилицы относятся к затратам по выращиванию телят и отражают по коду 020.

В среднегодовое поголовье молочного стада не должны включаться также коровы, переведенные на откорм (нагул) за время нахождения их на откорме в отчетном году.

После исключения из общей суммы затрат стоимости навоза, шерсти - линьки и волоса - сырца оставшиеся затраты распределяют: на молоко (код 230 графа 2) - 90%, на приплод (код 240 графа 2) - 10%.

12.5. В валовой надой молока от коров молочного стада (код 230 графа 1) включают молоко, полученное от коров основного молочного стада.

По коду 250 отражают число голов полученных живых телят (без мертворожденных телят), а их живую массу при отеле - по коду 240 в графе 1.

Приплод телят от коров - кормилиц приходуют по группе коров молочного стада и включают в выход продукции по коду 240 и 250.

12.6. В графе 3 по кодам 010 - 220 указывают по соответствующим видам и группам животных прямую оплату труда рабочих, занятых непосредственно в процессе производства продукции животноводства, и отчисления на социальные нужды от заработной платы.

12.7. В графе 4 приводят расход всех видов кормов, включая фактическую себестоимость зеленой массы культурных пастбищ, сеяных трав, скормленных животным путем выпаса.

Затраты, связанные с приготовлением кормов в кормоцехах, также отражают по этой графе.

Затраты по транспортировке кормов непосредственно на фермы с мест их хранения не показывают в графе 4.

12.8. В графе 5 отражают затраты на содержание производственных зданий животноводческого назначения, рабочих машин и оборудования, используемых непосредственно в производстве продукции животноводства.

12.9. По коду 020 в графе 2 приводят затраты по содержанию молодняка крупного рогатого скота всех возрастов и коров - кормилиц, а также расходы по откорму коров, быков и волов, выбракованных из основного стада.

Основной продукцией этой группы животных является только фактически полученный прирост живой массы (за вычетом прироста павших животных), включая прирост телок старше двух лет, полученный в отчетном году до перевода их в основное стадо коров (живая масса на день перевода в коровы после отела минус масса по учетным данным на начало года или на день последнего взвешивания).

12.10. Количество голов приплода от мясных коров (код 280 графа 1) указывают за вычетом количества павших телят, не достигших восьмимесячного возраста (деловой выход), а их живая масса при рождении отражается по коду 270 графа 1. Прирост молодняка до 8 месяцев мясного направления отражают по коду 290 в графе 1.

12.11. Молоко, надоенное от мясных коров, указываемое по коду 300, считается побочной продукцией и оценивается по реализационным ценам.

Для определения себестоимости 1 ц прироста молодняка до 8 месяцев следует общую сумму затрат на содержание основного стада мясного направления с телятами до 8 месяцев (код 030 графа 2), за вычетом стоимости молока, навоза и прочей побочной продукции, разделить на количество центнеров полученного прироста, включая вес приплода при отеле (код 270 плюс код 290 графа 1).

12.12. По коду 051 в графе 1 приводят среднегодовое поголовье свиноматок основных и проверяемых (со времени их перевода в группу проверяемых и до перевода на откорм).

12.13. По коду 052 в графе 1 указывают среднегодовое поголовье поросят старше двух месяцев и свиней на откорме без среднего поголовья проверяемых свиноматок и без поросят до момента отъема их от маток.

12.14. По коду 330 в графе 1 отражают количество полученного за год приплода поросят. По этому коду учитывают и поросят под матками, не достигших к 1 января следующего за отчетным года двухмесячного возраста, а их живая масса при опоросе - по коду 320 в графе 1, при этом количество и масса павших поросят в возрасте до двух месяцев в выход продукции не включаются.

12.15. По коду 340 в графе 1 приводят весь прирост (за вычетом прироста павших поросят), полученный от поросят до момента отъема их от маток за отчетный год, не включая массы приплода, отраженной по коду 320.

Падеж поросят старше двух месяцев из делового приплода не исключается, а относится на уменьшение прироста, отраженного по коду 350 в графе 1.

12.16. По коду 350 в графе 1 приводят весь прирост (за вычетом прироста, привеса павших животных), полученный за отчетный год от поросят старше двух месяцев и взрослых свиней на откорме.

Себестоимость 1 ц прироста определяют путем деления данных по коду 350 графа 2 на графу 1.

12.17. По коду 060 приводятся все затраты на содержание овец и коз всех возрастов, без каракульских.

12.18. По коду 061 в графе 1 отражают среднегодовое поголовье овец и коз, числящихся только в основном стаде (овцематки, бараны - производители, валухи). При подсчете среднегодового поголовья молодняка овец (код 062) поголовье ягнят до их отбивки от маток не учитывают.

12.19. По кодам 370, 440 в графе 1 приводят данные о количестве голов делового приплода ягнят (весь поступивший приплод за вычетом отхода до отбивки от маток) и их живой массе на день отбивки от маток, которая учитывается в графе 1 по кодам 360, 430 соответственно.

12.20. Приплод, не отбитый от маток на 1 января, отражают также по кодам 370, 440.

12.21. По кодам 400, 450 в графе 1 показывают прирост (за вычетом прироста, привеса павших животных), полученный за отчетный год от ягнят после отбивки и взрослых овец на откорме.

12.22. По кодам 401, 460 в графе 1 шерсть показывают в натуральной массе (физическая масса после стрижки).

12.23. По коду 080 в графе 1 приводят среднегодовое поголовье взрослых кур - несушек, а по коду 090 - молодняка кур, включая откорм птицы. Соответственно приводят отчетные данные по прочей птице (коды 100 и 110).

12.24. По кодам 470 и 490 отражают яйца, полученные только от взрослой птицы. Яйца, полученные от молодняка птицы, являются побочной продукцией выращивания молодняка птицы, и их стоимость показывают по строке 640.

12.25. По коду 120 в графе 1 приводят число проинкубированных яиц в отчетном году.

12.26. Затраты на инкубацию яиц, заложенных после первой декады декабря, рассматривают как расходы незавершенного производства и переносят на следующий год. Сумму незавершенного производства определяют так: плановую себестоимость суточного цыпленка делят на период инкубации и умножают на число заложенных яиц и фактический период инкубации.

12.27. Фактическая себестоимость одной головы суточного молодняка (код 510 графа 3) определяется путем деления стоимости основной продукции (код 510 графа 2) на число выведенных здоровых птенцов (графа 1) минус ликвидированные суточные петушки яйценоских пород, которые показываются по коду 515 в графе 1.

12.28. По коду 520 в графе 1 показывают деловой приплод жеребят, сохранившихся к концу года, а также реализованных. Себестоимость приплода (код 520 графа 3) определяется суммой годовых затрат (код 130 графа 2), за исключением стоимости работы кобыл (коне - дня в их плановой оценке) и прочей продукции.

12.29. По кодам 140 и 150 отражают среднегодовое поголовье и затраты по выращиванию отбитого от маток молодняка племенных и рабочих лошадей, имеющегося в хозяйстве на начало года и поступившего на выращивание за отчетный год.

12.30. По кодам 530 и 540 в графе 2 отражают все затраты на прирост молодняка лошадей (за вычетом стоимости побочной продукции), присоединяемые к первоначальной стоимости молодняка, поступившего в текущем году, или к стоимости на начало года молодняка рождения прошлых лет.

12.31. Затраты и выход продукции молочного и табунного коневодства показывают по кодам 210 и 630.

12.32. При заполнении данных по пчеловодству по коду 160 следует указать все затраты по пчеловодству, включая стоимость меда в ульях, переходящего с прошлого года.

Затраты пчеловодства, отнесенные на опыляемые культуры, и себестоимость другой продукции, не отражаемой по кодам 550 - 570, указывают по коду 571 в графе 2 "Прочая продукция пчеловодства".

По ульям, находящимся в эксплуатации, ежегодно исчисляют износ в размере 12,5% от их балансовой стоимости и включают в издержки производства.

По коду 550 "Мед" должен быть указан валовой его выход, включая мед, оставленный в ульях на будущий год как зимний кормовой запас для подкормки пчел.

12.33. При заполнении кодов 180 и 590 "Рыбоводство" следует иметь в виду, что по этой статье отражают продукцию, полученную в водоемах хозяйства, затраты по которой (рыборазведение и др.) учитывают по счету 20 субсчет "Животноводство".

12.34. По коду 600 в графе 1 указывают количество голов делового приплода кроликов (весь приплод за вычетом павших и вынужденно забитых). В графе 2 по коду 610 показывают стоимость полученного приплода и прироста молодняка кроликов (затраты по содержанию основного стада за вычетом стоимости побочной продукции). Делением данных кода 610 графа 2 на данные графы 1 указанного кода определяют фактическую себестоимость прироста, включая массу приплода (графа 3).

12.35. По кодам 200 и 620 указывают затраты на шелководство и выход продукции - коконов и их себестоимость.

12.36. По коду 210 "Прочие отрасли" в графе 2 приводят затраты на те отрасли животноводства, которые не учтены в предыдущих кодах (буйволоводство, верблюдоводство, яководство, табунное коневодство, оленеводство, лосеводство и др.). По коду 630 указывают только себестоимость продукции прочих видов животных (графа 2).

12.37. По кодам 220 и 650 приводят сумму затрат и выход продукции по всем видам и группам скота, птицы и зверей в увязке со счетом 20. В затраты по животноводству не включают расходы по приобретению медикаментов за счет бюджетных средств.

12.38. По коду 640 показывается побочная продукция животноводства: шерсть - линька, пух, перо - линька, волос - сырец, яйцо миражное, мясо петушков яичных кур, забитых в суточном возрасте, рога, копыта, мясо забитых зверей, шкуры и утилизированные тушки павших животных (от незаразных заболеваний), которые оцениваются по ценам возможной реализации (использования) и стоимость их относится на уменьшение затрат по соответствующим видам и группам животных и птиц. По этому коду показывается также стоимость использованного навоза.

12.39. Общая сумма затрат по коду 650 в графе 2 должна быть равна сумме, приведенной по коду 220 в графе 2.

Затраты по незавершенному производству животноводства в форме N 13-АПК не отражают, а показывают в балансе по коду 213.

12.40. Распределение затрат труда между отдельными видами продукции, получаемой от соответствующих видов животных, производится либо методом прямого отнесения затрат на соответствующие виды продукции, либо методом распределения их применительно к порядку исчисления себестоимости видов продукции.

12.41. По строке 680 приводят количество произведенного (выращенного) скота и птицы в живой массе (молодняка крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, птицы и кроликов), а также живой массы реализованных на мясо лошадей и других животных, продукция которых не выделена в форме N 13-АПК.

12.42. Справка 7 "Использование племенных производителей" заполняется организациями по племенной работе.

По строке 720 отражается среднегодовое поголовье за отчетный год по видам племенных производителей.

По строке 730 показываются все затраты, произведенные по содержанию племенных производителей за отчетный год.

По строке 740 отражается количество полученной спермы от собственных племенных производителей.

По строке 750 выделяется из строки 740 количество спермы, направленной на глубокое замораживание.

По строке 760 отражается стоимость спермы, направленной на глубокое замораживание, которая определяется путем деления данных строки 730 на строку 740 и умноженное на данные строки 750 по каждому виду производителей.

По строке 770 показывается количество фактически полученной замороженной спермы в отчетном году в тысячах доз.

Из строки 770 выделяются: по строке 780 - количество израсходованной замороженной спермы на осеменение маток в отчетном году.

По строке 800 показывается количество осемененных маток замороженной спермой: в графе - 1 коров, нетелей; в графе 2 - свиноматок основных и проверяемых; в графе 3 - овцематок и ярок старше года.

(п. 12.42 в ред. Приказа Минсельхоза РФ от 15.01.2002 N 4)

12.43. По коду 810 в графах 1, 4, 7, 10 показывается наличие молодняка животных и взрослого скота на откорме и нагуле на начало отчетного года, включая поголовье скота, павшего в отчетном году. В графах 2, 3, 5, 6, 8, 9, 11, 12 отражается живая масса и балансовая стоимость молодняка животных и взрослого скота на откорме и нагуле, числившаяся на начало отчетного года, за вычетом живой массы и балансовой стоимости павших животных в течение отчетного года.

По коду 820 в графах 1, 4, 7, 10 отражается количество молодняка живорожденного скота рождения отчетного года. В графах 2, 5, 8, 11 показывается живая масса при рождении, без массы павшего молодняка рождения текущего года, а их себестоимость отражается в графах 3, 6, 9, 12. Для заполнения граф 2, 3, 5, 6, 8, 9, 11, 12 данные берутся из формы N 13-АПК графы 1, 2 кодам 240, 270, 320, 360, 430 соответственно по видам скота.

По коду 830 в графах 2, 5, 8, 11 отражается прирост живой массы молодняка животных и скота на откорме и нагуле, без прироста живой массы павшего скота в отчетном году, а в графах 3, 6, 9, 12 отражается себестоимость прироста живой массы. Данные берутся из формы 13-АПК графы 1, 2 по кодам 260, 290, 310, 340, 350, 400, 450 соответственно по видам скота.

По коду 840 показывается количество голов, живая масса на момент приобретения и покупная стоимость на момент приобретения молодняка животных.

По коду 850 показывается количество голов, живая масса и балансовая стоимость выбракованного скота основного стада и поставленного на откорм и нагул в отчетном году.

Код 860 равен сумме кодов 810, 820, 830, 840, 850 по всем графам.

По коду 870 отражается количество голов, живая масса и себестоимость молодняка скота, переведенного в основное стадо в отчетном году.

По коду 880 отражается количество голов, живая масса и себестоимость проданного молодняка животных и взрослого скота после откорма и нагула.

По коду 890 отражается количество голов, живая масса и себестоимость забитого молодняка животных и взрослого скота после откорма и нагула, включая вынужденный забой, если мясо использовано в пищу.

По коду 900 показывается количество павшего молодняка животных и откормочного поголовья в отчетном году.

По коду 910 показывается количество голов, живая масса и себестоимость молодняка и откормочного поголовья животных, выбывших в порядке хищения, недостачи и прочего выбытия.

По коду 920 отражается наличие молодняка и откормочного поголовья скота на конец отчетного года по счету 11 "Животные на выращивании и откорме.

(п. 12.43 в ред. Приказа Минсельхоза РФ от 15.01.2002 N 4)

12.44 - 12.51. Исключены. - Приказ Минсельхоза РФ от 15.01.2002 N 4.

12.52. По строке 810 приводится фактическая себестоимость 1 ц живой массы в целом по отрасли животноводства (определяется делением общей стоимости поголовья на фактический вес, за вычетом веса павшего скота).

По молодняку крупного рогатого скота всех возрастов и откорму взрослого скота себестоимость 1 ц живой массы получают путем деления суммы по строке 750 графы 3 на живую массу, указанную по этой же строке в графе 2, за минусом массы павшего поголовья (строка 790 графа 2). Аналогично исчисляется себестоимость живой массы других видов животных.

Графы 1, 2, 4, 5, 7, 8, 10, 11 строки 810 закрестить.

%d0%9a%d1%83%d0%b4%d0%b0+%d0%be%d0%b4%d0%b8%d0%bd+%d0%b1%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd,+%d1%82%d1%83%d0%b4%d0%b0+%d0%b8+%d0%b2%d1%81%d0%b5+%d1%81%d1%82%d0%b0%d0%b4%d0%be. — со всех языков на все языки

Все языкиРусскийАнглийскийИспанский────────Айнский языкАканАлбанскийАлтайскийАрабскийАрагонскийАрмянскийАрумынскийАстурийскийАфрикаансБагобоБаскскийБашкирскийБелорусскийБолгарскийБурятскийВаллийскийВарайскийВенгерскийВепсскийВерхнелужицкийВьетнамскийГаитянскийГреческийГрузинскийГуараниГэльскийДатскийДолганскийДревнерусский языкИвритИдишИнгушскийИндонезийскийИнупиакИрландскийИсландскийИтальянскийЙорубаКазахскийКарачаевскийКаталанскийКвеньяКечуаКиргизскийКитайскийКлингонскийКомиКомиКорейскийКриКрымскотатарскийКумыкскийКурдскийКхмерскийЛатинскийЛатышскийЛингалаЛитовскийЛюксембургскийМайяМакедонскийМалайскийМаньчжурскийМаориМарийскийМикенскийМокшанскийМонгольскийНауатльНемецкийНидерландскийНогайскийНорвежскийОрокскийОсетинскийОсманскийПалиПапьяментоПенджабскийПерсидскийПольскийПортугальскийРумынский, МолдавскийСанскритСеверносаамскийСербскийСефардскийСилезскийСловацкийСловенскийСуахилиТагальскийТаджикскийТайскийТатарскийТвиТибетскийТофаларскийТувинскийТурецкийТуркменскийУдмуртскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийФарерскийФинскийФранцузскийХиндиХорватскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧеркесскийЧерокиЧеченскийЧешскийЧувашскийШайенскогоШведскийШорскийШумерскийЭвенкийскийЭльзасскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЮпийскийЯкутскийЯпонский

 

Все языкиРусскийАнглийскийИспанский────────АймараАйнский языкАлбанскийАлтайскийАрабскийАрмянскийАфрикаансБаскскийБашкирскийБелорусскийБолгарскийВенгерскийВепсскийВодскийВьетнамскийГаитянскийГалисийскийГреческийГрузинскийДатскийДревнерусский языкИвритИдишИжорскийИнгушскийИндонезийскийИрландскийИсландскийИтальянскийЙорубаКазахскийКарачаевскийКаталанскийКвеньяКечуаКитайскийКлингонскийКорейскийКрымскотатарскийКумыкскийКурдскийКхмерскийЛатинскийЛатышскийЛингалаЛитовскийЛожбанМайяМакедонскийМалайскийМальтийскийМаориМарийскийМокшанскийМонгольскийНемецкийНидерландскийНорвежскийОсетинскийПалиПапьяментоПенджабскийПерсидскийПольскийПортугальскийПуштуРумынский, МолдавскийСербскийСловацкийСловенскийСуахилиТагальскийТаджикскийТайскийТамильскийТатарскийТурецкийТуркменскийУдмуртскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийФарерскийФинскийФранцузскийХиндиХорватскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧаморроЧерокиЧеченскийЧешскийЧувашскийШведскийШорскийЭвенкийскийЭльзасскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЯкутскийЯпонский

Лечение и профилактика беломышечной болезни в регионах, дефицитных по содержанию селена

Введение

Определение

Этиология

Патогенез

Влияние дефицита селена на органы и ткани организма

Симптомы

Патологоморфологические изменения

Диагностика

Лечение и профилактика

Заключение

Методические рекомендации «Лечение и профилактика беломышечной болезни в регионах, дефицитных по содержанию селена» подготовлены профессором кафедры паразитологии и эпизоотологии Саратовского государственного аграрного университета им. Н.И. Вавилова д.в.н. Сидоркиным В.А., заведующей кафедрой фармакологии, экологии и физиологии животных СГАУ им. Н.И.Вавилова, д.б.н. Родионовой Т.Н., сотрудниками NITA-FARM: к.в.н. Улизко М.А., к.в.н. Якуниным К.А.

В рекомендациях раскрыты вопросы этиологии, патогенеза, клинических симптомов, диагностики, лечения и профилактики беломышечной болезни. Приведены схемы применения препарата Е-селен, а также карта-схема селенового статуса территории России (эндемические районы). Данные рекомендации помогут ветеринарным специалистам на современном уровне освоить все аспекты заболевания, своевременно диагностировать и принимать меры по лечению и профилактике беломышечной болезни.

Рассмотрены и утверждены методической комиссией факультета ветеринарной медицины «26» июня 2006 г. (протокол № 14) в качестве методических указаний для студентов по специальности 310800 – «Ветеринария», слушателей ФПК и ветеринарных специалистов хозяйств.

На сегодняшний день для сельского хозяйства России нет более важной задачи, чем обеспечение растущих потребностей населения страны качественной животноводческой продукцией собственного производства. Решение данной задачи предусматривает совершенствование организации получения, выращивания и откорма скота и птицы, развитие внутрихозяйственной и межхозяйственной специализации, внедрение интенсивных методов и прогрессивных поточных технологий производства мяса, молока и другой продукции, улучшение ветеринарного обслуживания животноводства.

Разработка и внедрение эффективных мер борьбы с алиментарными и эндокринными болезнями – условие повышения рентабельности животноводства, улучшения биологической полноценности молока, мяса, яиц и другой продукции, снижение бесплодия маточного поголовья.

Алиментарные болезни связаны с дефицитом или избытком питательных и биологически активных веществ в рационах животных. Эндокринные болезни возникают в результате нарушения функций желёз внутренней секреции. Эти две группы заболеваний имеют тесную этиопатогенетическую связь и протекают с выраженным нарушением обмена веществ.

Болезни, вызванные избыточным или недостаточным энергетическим, протеиновым, минеральным или витаминным питанием и нарушением функций эндокринных органов, распространены довольно широко и наносят огромный экономический ущерб хозяйствам нашей страны. Это напрямую связано с применяемым типом кормления и условиями содержания: уменьшением в структуре потребляемых кормов сена, увеличением концентратов, силосованных кислых кормов, недостатком инсоляции (освещённости солнечным светом) и аэрации, гипокинезией.

В условиях интенсивного животноводства алиментарные и эндокринные болезни имеют ряд особенностей. Заболевают большие группы животных, болезни протекают в субклинической форме. Нередко одна болезнь осложняется другой, при этом поражаются различные органы и системы, патологический процесс усложняется, а признаки, характерные для основного, начального заболевания, стираются. Поэтому, для повышения эффективности борьбы с этими болезнями, необходимо особенно тщательно проводить диагностику, изучать их причину, а лишь затем лечить и профилактировать.

Для ранней диагностики алиментарных и эндокринных болезней применяют групповые методы, основанные на принципах диспансеризации. Эти методы включают анализ основных показателей по животноводству и ветеринарии, определение клинического статуса стада, проведение лабораторных исследований крови, мочи, молока, состояния органов и тканей, анализ кормления и содержания животных. Только такой комплекс методов групповой диагностики позволяет своевременно распознавать болезни, проводить эффективные меры борьбы с ними и предотвращать возможные экономические потери.

У нас в стране и за рубежом имеется большой научный материал и значительный практический опыт по этиологии, патогенезу, диагностике, лечению и профилактике алиментарных, а также эндокринных болезней животных.

Но проблеме микроэлементозов при этом уделяется недостаточное внимание. Среди различных причин такого положения можно выделить непонимание многими специалистами важности адекватной обеспеченности организма эссенциальными микроэлементами, а также значительные трудности диагностики дефицитных состояний или недостаточной обеспеченности такими микроэлементами, как цинк, медь, хром и селен.

Среди алиментарных заболеваний в большинстве регионов России наибольшее распространение имеет беломышечная болезнь. В нашей работе обобщены данные отечественных и зарубежных исследователей, а также материалы собственных исследований по данной проблеме.

Беломышечная болезнь - тяжелое заболевание молодняка сельскохозяйственных животных, сопровождающееся глубокими нарушениями обменных процессов в организме, функциональными и морфологическими изменениями нервной системы, мышечной ткани (сердечной и скелетной), печени и других органов.

Чаще заболевание наблюдается у телят, ягнят, поросят, жеребят, верблюжат, а также цыплят, цесарят, индюшат, гусят и утят. У молодняка всех видов сельскохозяйственных животных беломышечная болезнь проявляется вскоре после рождения - в первые две недели и последующие 2-3 месяца жизни, у молодняка птиц - чаще в возрасте 2-3 недель, иногда - 6-10 дней. Значительно реже беломышечная болезнь проявляется в более старшем возрасте. Смертность от этой болезни иногда достигает 50%. Недостаточность селена возможна и у взрослых животных, особенно у высокопродуктивных, но протекает она преимущественно в скрытой форме. Заболевание носит массовый характер и причиняет значительный экономический ущерб.

Основной причиной болезни служит недостаток селена в кормах. Беломышечная болезнь возникает при содержании селена менее 0,1 мг/кг сухого вещества корма.

Болезнь имеет преимущественно очаговый, эндемический (энзоотический) характер. Её регистрируют чаще всего в хозяйствах с кислыми почвами, где пастбища и сенокосы расположены на низких, припойменных, часто затопляемых местах. Эндемии беломышечной болезни встречаются также в степной и лесостепной зонах, где почвы бедны органическими веществами. Биогеохимические провинции с недостатком селена наиболее часто встречаются в зоне Нечерноземья, простирающейся от северо-восточных границ США, через всю Европу (север Германии, Голландию, Данию, Польшу, через Прибалтийские страны, Центральную Россию) на Урал, далее через всю Сибирь до восточных границ России (участки распространения подзолистых, дерново-подзолистых и некоторых болотных почв).

На основании общих региональных закономерностей биогеохимии селена, сопоставлении концентраций селена в растениях и водах составлена карта-схема селенового статуса России (Ермаков В.В. Биогеохимия селена и его значение в профилактике эндемических заболеваний человека.//Вестник отделения наук о земле РАН.- №1 (22) 2004. – с.13) – см. 3-ю страницу обложки.

Появление заболевания у молодняка в первые дни или недели жизни указывает на недостаточность селена в организме матери во время развития плода или на скрытое течение болезни у взрослых животных. Усугубляющим фактором беломышечной болезни является недостаток витамина Е (токоферола) в организме, так как биологическое действие селена и токоферола взаимосвязано.

Селен – важнейший незаменимый элемент в питании животных. Он содержится во всех органах и тканях организма, участвует во многих биологических процессах, обладает выраженным антиоксидантнным действием.

Селен был признан необходимым для живого организма только в 1957 г. До 60-годов он рассматривался как токсический элемент, вследствие избыточного содержания его в почвах. Однако в последние два десятилетия на территории Российской Федерации наблюдается все более широкое распространение ареалов с недостаточностью селена, что связано с выносом его из почвы с урожаем. Поэтому специалисты-животноводы должны придавать селену особое значение, т.к. его недостаточность вызывает энзоотии среди свиней, жвачных и птиц.

Селен необходим для проявления процесса зрения, как фотоэлемент сетчатки глаза; является обязательной составной частью фермента глутатионпероксидазы, участвующего в разрушении образующихся в организме перекисных соединений (свободных радикалов). При этом следует иметь в виду, что перекиси являются токсичными веществами, образующимися в клетке в процессе метаболизма. Когда перекиси не удаляются из клетки, они дестабилизируют клеточные мембраны, что приводит к нарушению функций с последующей гибелью клеток. Примерно 30-40% селена в организме находится в форме глутатионпероксидазы.

Кроме того, селен является составной частью других селенопротеинов, каждый из которых отличается по биологическим функциям. В организме насчитывается от 30 до 100 селенопротеинов, ключевым из которых является селенопротеин W. Потеря селенопротеина W связана с развитием беломышечной болезни у овец, повышенной потерей жидкости при хранении свинины и асцитами у бройлеров. Он также характеризуется антиоксидантными свойствами. Другой селенопротеин является структурной составляющей капсулы сперматозоидов, т.е. является главным компонентом сперматозоидов. Селен предотвращает миопатии желудка и сердца, фиброзную дегенерацию поджелудочной железы.Он входит в состав белков мышечной ткани и, что особенно важно, белков миокарда. Поэтому дефицит селена приводит к ослаблению антиоксидантного статуса, антиканцерогенной защиты, обусловливает миокардиодистрофию и иммунодефициты. Чрезвычайно важным является связь недостатка микроэлемента с этиологией вирусных заболеваний.

Особый интерес представляют биогеохимические и метаболические взаимоотношения между йодом и селеном. Так, эндемический зоб практически невозможно профилактировать одними добавками йода в рацион на фоне недостаточности селена. В этом случае дефицит селена обусловливает снижение синтеза 5,5'-дейодиназы и коррекция йодом оказывается малоэффективной

Селен входит в состав фермента йодтиронин-5-дейодиназы, который контролирует образование трийодтиронина (тероидный гормон).

В связи с тем, что селен необходим для синтеза йодосодержащих гормонов щитовидной железы, борьба с дефицитом йода невозможна на фоне селенового голода.

Синергистами селена являются витамин Е и антиоксидант сантохин. Улучшают всасывание селена и задерживают его выделение из организма повышенные дозы витамина В1. Антагонистами селена являются свинец (Pb) и ртуть (Hg). Сам селен может служить антидотом при отравлениях ртутью и свинцом.

При недостатке селена потребность в витамине Е увеличивается, а дефицит токоферола в организме сопровождается большей потребностью в селене. Под действием этого элемента замедляется распад витамина Е.

Кроме того при недостатке этого элемента в организме нарушаются углеводный, липидный и жировой обмен, в тканях и органах накапливаются недоокисленные продукты обмена (перекиси и др.), наступает инфильтрация и дистрофия печени, происходят деструктивные изменения в скелетных и сердечной мышцах. Поражение мышц – центральное звено в патогенезе селеновой недостаточности, и особенно у молодняка, оно и предопределяет течение и исход болезни. В печени и почках развиваются жировая, углеводная и белковая дистрофия с диссеминированными некрозами. У взрослых животных недостаток селена сопровождается дистрофическими изменениями в половых органах, печени, почках и других, снижением активности глутатионпероксидазы, амилазы, повышением активности лактатдегидрогеназы, аланинаминотрансферазы, увеличением в сыворотке крови грубодисперсных белков – альфа- и бета-глобулинов.

При селеновой недостаточности замедляется рост животных, снижается репродуктивная функция, происходит задержание последа и другие послеродовые осложнения.

Таблица 1.

Влияние дефицита селена на органы и ткани организма

Органы-мишени

Заболевания

Система органов и тканей антиоксидантно-антирадикально-монооксигеназной защиты организма.

Недостаточность общей неспецифической резистентности организма. Ослабление детоксицирующей функции организма. Снижение длительности и качества жизни. Обширный перечень «болезней свободных радикалов»

Головной мозг

Селенодефицитная энцефаломаляция

Костный мозг

Селенодефицитная анемия

Костная ткань

Остеодистрофия (болезнь Кашина-Бека)

Сердце

Кардиомиопатия, ишемия, стенокардия, риск инфаркта

Мышечная ткань

Миодистрофия, беломышечная болезнь

Соединительная ткань

Ревматические заболевания, артриты, артрозы

Сосудистая система

Ангиомиопатия, атеросклероз

Иммунная система

Фагоцито-, Т-, В-иммунодефициты. Повышенный риск всех инфекционных и неинфекционных заболеваний, включая все виды рака

Печень

Селенодефицитные гепатозы, гепатонекрозы

Почки

Селенодефицитные нефриты, нефродегенерация

Щитовидная железа

Селенодефицитный кретинизм, селендефицитный зоб

Бронхи

Селенодефицитная бронхиальная астма

Поджелудочная железа

Селенодефицитный панкреатит, селенодефицитный диабет

Селезенка

Селенодефицитный спленоз, анемия

Глаза

Глаукома, катаракта

Кожа

Воспалительные заболевания, дерматиты, экземы, диатезы

Волосы, шерсть

Выпадение, потеря блеска, слабый рост

Рога, копыта

Дистрофия, хрупкость, ломкость

Матка

Послеродовые эндометриты, задержания последа

Плод

Селенодефицитная эмбриональная смертность

Молочная железа

Селенодефицитные маститы

Яичники

Селенодефицитный оофороз, аномалии фолликулогенеза, ухудшение оплодотворяемости, отсутствие охоты у животных, у птиц снижение яйценоскости, вылупляемости и выживаемости цыплят

Семенники

Селенодефицитный орхоз, ухудшение спермопродукции и качества семени

Лейкоциты

Селендефицитная лейкоцитомембранопатия, иммунодефициты

Эритроциты

Селендефицитная эритроцитомембранопатия, гемолиз эритроцитов, анемия

У взрослых животных недостаточность селена не имеет характерных клинических признаков. На фоне дефицита селена в организме наступает жировая инфильтрация и дистрофия печени – увеличивается зона печёночного притупления, иногда выявляют болезненность печени. Снижаются продуктивность, жирность молока, увеличиваются случаи задержания последа, удлиняется сервис-период.

Клиническая картина беломышечной болезни молодняка весьма характерна. Чаще болезнь протекает остро и подостро. Наблюдаются случаи внезапной гибели животных, что связано с поражением сердечной мышцы. В эндемических очагах заболевание часто носит сезонный характер, проявляется в зимне-весенний период и в меньшей степени - в летне-осенний. У молодняка первых 20-30 дней жизни болезнь протекает преимущественно остро, у животных старших возрастов – подостро или хронически. В эндемических очагах селеновой недостаточности рождается маложизнеспособный молодняк.

При острой форме длительное время развиваются скрытые нарушения. В какой-то период скорость развития патологических изменений резко увеличивается, а при локализации их в сердце и других жизненно важных органах животные внезапно погибают. При остром течении болезни выявляют угнетение, понижение тонуса мышц, нарастающую тахикардию (частота пульса достигает 140-200 в минуту), раздвоение и расщепление сердечных тонов, учащение дыхания, потерю аппетита, упадок сил, мышечную дрожь, залёживание. Вовлечение в патологический процесс скелетных мышц сопровождается хромотой, походка становится связанной, затруднённой, животное опирается на зацепы или заплюсневые суставы. В последующем может наступать парез одной или двух конечностей. Больной молодняк быстро худеет и погибает в течение 5-7 дней.

Подострое течение болезни наблюдают у молодняка более старшего возраста. Отмечают угнетение, слабость, ослабление и потерю аппетита, взъерошенность шерстного покрова, возможна диарея. Сердечная недостаточность характеризуется тахикардией, ослаблением сердечных тонов, аритмией. Дыхание учащённое, напряженное, возможны хрипы из-за развития бронхопневмонии. В это время температура тела повышается до 40,5-41,0 0С. Животные больше лежат, неохотно и с трудом поднимаются, походка шаткая, выявляется хромота, мышечная дрожь, ослабление тонуса мышц и их парез. Без соответствующего лечения животные погибают.

При хронической форме наблюдаются те же самые признаки, что при подострой форме. Болезнь может осложняться бронхопневмонией и диспепсией. Длительность хронической формы - 20-30 дней и более, без лечения животные погибают.

При всех формах болезни снижается содержание селена в крови, печени и других органах и тканях, уменьшается его концентрация в молоке. В норме содержание селена в цельной крови крупного рогатого скота и овец колеблется от 10 до 20 мкг/100 мл. При беломышечной болезни молодняка содержание этого элемента в крови снижается до 1-2 мкг/100 мл.

Кроме того, в крови понижается содержание гемоглобина, эритроцитов, повышается активность аланинаминотрансферазы, лактатдегидрогеназы, аргиназы, снижается активность глутатионпероксидазы. В результате поражения печени развивается диспротеинемия, повышается содержание альбуминов, выявляются положительные колоидно-осадочные пробы.

Характерные изменения находятся в сердечной и поперечнополосатых мышцах переднего и заднего пояса, то есть выполняющих большую физическую нагрузку. Иногда поражаются жевательные мышцы и мышцы диафрагмы. Перечисленные мышцы бледные, вялые, набухшие или атрофированные, белого цвета, имеют вид куриного или рыбьего мяса. При наличии отёка подкожной клетчатки и межмышечной ткани мышцы отёчные, полупрозрачные. Поражение может быть очаговым или диффузным.

Диагноз устанавливают на основании анализа кормов, клинических признаков, результатов патологоморфологических исследований. Подтверждают диагноз лабораторными исследованиями крови на содержание селена. Критерии диагноза: низкое содержание селена в кормах (ниже 0,1 мг/кг сухого вещества), характерные клинические симптомы, выраженные патологоморфологические изменения в мышцах (атрофия, дистрофия, некроз, обызвествление и др.) печени и других органов. Содержание селена в цельной крови у животных при селеновой недостаточности - ниже 10 мкг/100 мл, в молоке – 4 мкг/л. Следует исключать энзоотическую атаксию ягнят, которая развивается при недостатке меди в организме. При этой болезни поражается в основном центральная нервная система, характерных изменений в мышцах нет.

Общеизвестно, что селен является одним из важных пищевых антиоксидантов. При этом важно учитывать следующее. Во-первых, селен является антиоксидантом непрямого действия, то есть те его соединения, которые поступают с пищей, сами по себе свойствами антиоксидантов не обладают. Более того, некоторые из соединений селена, особенно при их передозировке, могут проявлять прооксидантное действие. Активными биоантиоксидантами являются только селенопротеины, синтезируемые в организме. Во-вторых, ряд селеноэнзимов обладает и другими важными видами биологической активности.

Источником селена (Se) в обычном питании животных являются различные продукты животного и растительного происхождения. Весь этот селен находится в двухвалентной органической форме, причем в животных продуктах преобладает селеноцистеин (Se-Cys), а в растительных – селенометионин (Se-Met). Искусственное снабжение организма селеном может осуществляться также в виде неорганических солей: селенита или селената натрия. Как органический, так и неорганический селен легко всасываются в желудочно-кишечном тракте. Однако кинетика органического и неорганического селена в организме существенно различается.

Селенат- и селенитанионы, поступающие с пищей, быстро восстанавливаются под действием белка тиоредоксина до селеноводорода, присутствующего при физиологических значениях рН, в основном, в виде гидроселениданиона (HSe-). Необходимым кофактором данного процесса является восстановленный глутатион (GSH), причем предполагается, что в качестве интермедиата образуется селенодиглутатион (GS-Se-SG).

Некоторое количество образующегося селеноводорода присоединяется к особым селенсвязывающим белкам. Емкость этого пула довольно ограничена. Избыточные количества селеноводорода медленно подвергаются ферментативному метилированию с образованием, последовательно, метилгидроселенида, диметилселенида и катиона триметилселенония. Эти соединения селена экскретируются с мочой, а диметилселенид - в больших количествах с потом. Строго определенное количество селена, входящего в состав пула селеноводорода, через стадию селенофосфата включается в высокоспецифический процесс синтеза так называемых селен-специфических селенопротеинов, в числе которых находятся компоненты жизненно важных антиоксидантных систем и другие энзимы. У позвоночных сeлен входит в состав этих белков исключительно в виде остатка селеноцистеина.

Перечисленные возможности утилизации селеноводорода в организме ограничены в количественном отношении и при поступлении в организм избыточных количеств неорганического селена он может накапливаться в тканях в форме свободного гидроселенид аниона. Эта форма селена чрезвычайно токсична!

Органические формы селена (Se-Met и Se-Cys) утилизируются по иному пути. Ввиду большого сходства физико-химических свойств метионина и селенометионина Se-Met способен замещать Se-Cys в белках, включаясь по специфическому для метионина механизму (соответствующая тРНКmet “ошибается”, принимая за метионин его селеновый аналог). Процесс включения Sе-Met в тканевые белки и высвобождение из них при протеолизе протекают медленно.

Можно предположить, что при потреблении избытка Se-Met величина последнего пула (консервативное «депо» селена в организме) может быть еще большей. Со способностью Se-Met депонироваться в тканевых белках, образуя мало-лабильный пул, связана, по всей видимости, его гораздо меньшая токсичность в сравнении с селенитом и селенатом при пероральном поступлении. Представленные данные объясняют различия в эффективности органического и неорганического селена для животных и человека.

При физиологических поступлениях селена с пищей (0,1-0,3 мг/кг) и нормальной обеспеченностью серой эффективность Se-Met, селенита и селената как источников для синтеза селенспецифических селенопротеинов одинакова. Однако, если уровень потребления селена низок (менее 0,05 мг/кг) или организм плохо обеспечен метионином, эффективность добавки неорганического селена выше, чем Se-Met. Необходимо отметить то, что токсичность Se-Met (органического селена) гораздо ниже, чем неорганического, то есть гораздо меньше опасность передозировки. Кроме этого, ретенция (задержание) органического селена в организме, как правило, выше, чем неорганического. Поэтому, большинство авторов рекомендуют органическую форму селена как предпочтительную при снабжении организма селеном вместе с кормом в профилактических целях.

Источником биодоступного селена, наряду с другими, являются селеносодержащие пищевые дрожжи. В настоящее время отечественной промышленностью освоено их крупномасштабное производство. Сравнительно низкая себестоимость делает дрожжи очень перспективным и привлекательным пищевым источником органического селена. Но на практике широкое использование дрожжей как в составе продуктов (в том числе и лечебно-профилактического питания), так и БАД, имеет определенные ограничения. Это связано с потенциальной сенсибилизирующей активностью клеточных оболочек. Ликвидация селеновой недостаточности у сельскохозяйственных животных является важной задачей для животноводов.

Наиболее безопасным с точки зрения токсичности являются органические соединения селена. При применении комбикормов достаточно трудно дозировать потребление селена для каждого животного. Частое применение повышенных доз с кормом даже органических форм селена приводит к селеновому токсикозу. Идеальным профилактическим средством ликвидации селеновой недостаточности является внесение селена в почву в эндемических районах. Внесение селена в почву и применение органических форм селена в чистом виде на сегодняшний день достаточно дорого. Поэтому в нашей стране распространено применение неорганических форм селена, и, в частности, селенита натрия. Селенит натрия применяется как с кормом, так и в виде раствора для инъекций.

Недостаток применения селенита натрия с кормом заключается в том, что при селеновой недостаточности снижается аппетит. А при снижении потребления корма снижается и потребление селена. Другим недостатком применения неорганического селена с кормом является его переход в малодоступную для организма форму элементарного селена в результате реакции с компонентами корма. Рациональным применением селенита натрия с кормом является внесение его непосредственно перед кормлением, что это усложняет технологический процесс.

При групповом методе (например, на птицефабриках) применения неорганического селена наиболее оправданным является его применение с чистой питьевой водой, так как даже заболевшие животные и птицы продолжают потреблять воду. При этом для исключения реакций селенита с компонентами корма в желудочно-кишечном тракте, желательно задавать его за один час до утреннего кормления.

Для точного дозирования селенит лучше применять в виде инъекций. Для профилактики беломышечной болезни наряду с селенитом натрия целесообразно применять витамин Е (токоферол), метионин, белковые гидролизаты, а при лечении больных животных, помимо указанных средств, сердечные и другие симптоматические средства.

Современный ассортимент селенсодержащих ветеринарных препаратов очень широк, начиная от порошка селенита натрия и заканчивая комплексными препаратами, в состав которых входят витамины.

Готовый инъекционный водорастворимый комплекс Е-селен, производства NITA-FARM в 1 мл раствора содержит: 50 мг витамина Е и 0,5 мг селена в виде селенита натрия. Препарат Е-селен можно применять как в виде инъекций, так и в виде раствора для выпаивания.

Витамин Е и селен, входящие в состав препарата, являются синергистами, то есть усиливают антиоксидантное действие друг друга. Кроме того, они способствуют лучшему усвоению друг друга организмом, что важно в отношении селена. Препарат безопасен в применении и может использоваться для продуктивных животных в рекомендуемых дозах без ограничений.

Специалистами научно-исследовательского центра NITA-FARM при участии ветеринарных врачей СПК «Колхоз им. Ленина» Сивинского района Пермского края была разработана и в производственных условиях апробирована «Схема применения препарата Е-селен», которая дала положительные результаты.

Схема применения препарата Е-селен для профилактики беломышечной болезни молодняка крупного и мелкого рогатого скота.

В хозяйствах, где регистрируется селеновая недостаточность, с профилактической целью препарат Е-селен необходимо вводить коровам внутримышечно: первая инъекция за 60 дней до отёла (сухостойный период) в дозе 15 мл на животное; повторно препарат нужно применить с интервалом 14 дней в той же дозе трёх-четырёхкратно.

С целью профилактики беломышечной болезни препарат следует применять молодняку до трёх месяцев - в дозе 1 мл на 20 кг массы тела животного один раз в 10-14 дней; молодняку старше 3-х месяцев - в дозе 1 мл на 50 кг массы тела животного один раз в месяц.

Таблица 2.

Дозы и кратность применения препарата Е-селен для профилактики беломышечной болезни

Животные

Доза,

мл/10кг

Интервал,

дней

Количество

инъекций

Телята, ягнята

до 3-х мес.

0,5

14

6

Молодняк

старше 3-х мес.

0,2

30

Ежемесячно

Телята, ягнята в группах с заболевшими животными

1

7

3

Коровы за

60 дней до отёла

15 мл на животное

10-14

3-4

Овцематки

за 30 дней до ягнения

0,5

10

2

Мясо и молоко от животных, которым применяли препарат, можно использовать без ограничений.

В системе профилактики беломышечной болезни большое значение имеет заготовка доброкачественных кормов, правильное их хранение, соблюдение физиологически обоснованной структуры рационов и норм кормления. Целесообразно также включать в рацион кормления как стельных коров и суягных овцематок, так и молодняка полиминеральные подкормки, содержащие кобальт, медь, серу, кальций, поваренную соль и кормовые дрожжи.

Животных, заболевших беломышечной болезнью, следует лечить препаратом Е-селен в дозе 1 мл на 10 кг массы тела животного в количестве 5 инъекций: первые две инъекции с интервалом 24 часа, последующие с интервалом 72 часа. Беломышечная болезнь часто осложняется сердечно-сосудистыми заболеваниями, а так же заболеваниями дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта. Ввиду этого, обязательно следует применять симптоматические средства (сердечные, антибиотики, сульфаниламидные препараты, иммуностимуляторы, общеукрепляющие средства), в зависимости от осложнений.

Затем препарат следует применять в профилактических дозах.

Предупреждение:

Применение препарата Е-селен по данной схеме допустимо только в хозяйствах, в которых недостаток селена в крови животных подтвержден клиническими и биохимическими исследованиями. В хозяйствах, где содержание селена в крови животных в пределах физиологической нормы, применение препарата в указанных дозах не обосновано как экономически, так и терапевтически. Более того, в регионах с высоким уровнем селена в почвах применение повышенных доз препарата может оказать токсическое действие.

Схема применения препарата Е-селен

в промышленном птицеводстве

Специалистами научно-исследовательского центра NITA-FARM с участием ветеринарных специалистов ОАО «Михайловская птицефабрика» Татищевского района Саратовской области была разработана и апробирована схема применения препарата Е-селен для лечения и профилактики беломышечной болезни в промышленном птицеводстве.

Е-селен следует применять для профилактики и терапии заболеваний, развивающихся на фоне недостаточности витамина Е и селена при:

- нарушениях репродукции и развития яйца;

- беломышечной болезни, травматическом миозите и кардиопатии;

- токсической дистрофии печени;

- задержке роста и недостаточном привесе;

- инфекционных и инвазионных заболеваниях;

- профилактических прививках и дегельминтизации;

- отравлении нитратами, тяжелыми металлами и микотоксинами;

- стрессовых ситуациях;

Дозу препарата рассчитывают исходя из суточной нормы воды, при этом необходимое количество препарата вначале растворяют в небольшом количестве воды, а затем полученный раствор выпаивают через систему поения. Количество воды добавляют исходя из возможностей системы поения и скорости прокачки раствора через премидикаторы (возможно применение препарата в нерастворённом виде, если этого требует технологический процесс).

Домашней птице препарат применяется с профилактической целью в дозе 1-2 мл на 1 литр выпаиваемой воды. Цыплятам препарат можно применять, начиная с суточного возраста. Препарат задают циклами по три дня подряд с интервалом 10-14 дней, рекомендовано применение препарата непосредственно перед и во время стрессовых ситуаций (вакцинации, смена рациона, перегруппировки и т.п.)

С лечебной целью, а также в регионах с регистрируемой селеновой недостаточностью, доза препарата может быть увеличена в 1,5-2 раза. Противопоказанием к применению препарата служит индивидуальная повышенная чувствительность птиц к селену, либо избыточное содержание селена в организме и кормах (щелочная болезнь). Мясо и яйцо от птицы, которой применяли препарат, можно использовать без ограничений.

Схема применения препарата Е-селен и других препаратов

NITA-FARM на участке воспроизвоства в промышленном свиноводстве.

Одним из показателей при выращивании свиней является выход нежирного мяса в расчете на свиноматку в год при оптимальном потреблении кормов и минимальных затратах. В год от одной свиноматки необходимо получить 23 поросенка, при откорме каждый из которых достигнет за 21 неделю массы 100 кг.

Добиться подобных показателей можно только при рациональном использовании родительского стада.

Представленная ниже схема поможет специалистам получить 23 поросенка на одну свиноматку в год.

Таблица 3


Время обработки

Препарат

Доза

Способ введения

Хряки

один раз в квартал

Е-селен

Ивермек

1 мл на 50 кг. м. т. в.м.

1 мл на 50 кг. м. т. в.м.

внутримышечно

Свиноматки

за две недели до осеменения

Е-селен

1 мл на 50 кг. м. т. в.м.

внутримышечно

Свиноматки

за 30 мин. до осеменения

Утеротон

5 мл на животное, в.м.

внутримышечно

Свиноматки

не 20 день супоросности

Нитамин

3 мл на животное,

в. м.

внутримышечно

Свиноматки

на 36 день супоросности

Ивермек

1 мл на 50 кг. м. т. в.м.

орально

Свиноматки

за 2 недели до опороса

Альвет гранулят

5г на животное

внутримышечно

Свиноматки

за 2 дня до постановки на опорос

Метронид

1 мл на 10 кг м. т.

в.м.

внутримышечно

Свиноматки

за 2 дня до опороса

Нитокс 200

1 мл на 10 кг м. т.

в.м.

внутримышечно

Свиноматки

сразу после опорос

Утеротон

5 мл на животное, в.м.

внутримышечно

Животноводческие помещения

плановая дезинфекция

ГАН

0,5 % раствор, 200 мл/м2

внутримышечно

Дефицит селена, связанный с его низким содержанием в почвах, воде и кормах, приводит к развитию у сельскохозяйственных животных беломышечной болезни, снижению продуктивности и устойчивости к инфекционным заболеваниям.

Применение в селен-дефицитных регионах препарата Е-селен по предложенной схеме способствует нормализации уровня селена в организме животных. Это позволяет эффективно профилактировать и лечить беломышечную болезнь, повысить сохранность молодняка, продуктивность и, как следствие, рентабельность животноводства.

Похожие материалы

Влияние Е-селена на прирост живой массы ягнят

В последние годы большое внимание уделяется использованию в кормлении животных нетрадиционных кормовых добавок, активизирующих биохимические реакции путем воздействия на ферментные системы, повышая усвояемость рационов и, соответственно, обеспечивая высокую продуктивность.

Е-селен в лечении и профилактике селенодефицита у птиц

Общеизвестно, что Селен (Se) - незаменимый элемент в питании животных и птиц. Он содержится во всех органах и тканях организма, участвует во многих биологических процессах, обладает выраженным антиоксидантом непрямого действия.

Саркоптоз у собак и кошек

Саркоптоз — распространенная паразитарная болезнь, возбудитель — чесоточный клещ рода Sarcoptes.

Польские серые вересковые овцы (и немецкие, Lineburg) - Слоу Фуд Нижняя Силезия

Польская вжосувка – старейшая местная порода овец в Польше. Происходит от северных хвостатых баранов. Мечислав Чайя, польский биолог, проф. Связанный доктор хаб. ветеринарных наук, он исследовал их популяцию в 1930-х гг. Во время Второй мировой войны св. проф. Чая был инспектором по овцеводству Краковской сельскохозяйственной палаты, а еще раньше, в 1921-1926 годах, изучал ветеринарию во Львове. В первой половине Двадцатый векПольский вереск составлял четверть поголовья овец в северо-восточной части Польши - одним словом, их было довольно много.

На фото выше показана вересковая баранина. В Польше в минимальных масштабах разводят два сорта вереска: Lineburska (немецкий, Heidschnucke/Lüneburg) и польский серый (польский). В хозяйствах Нижней Силезии чаще встречаются Linebur's (их продвигают немецкие селекционеры).

Госпожа Беата со своим стадом линебурийского вереска

Раньше эта порода паслась на силезских и лужицких пастбищах.В настоящее время заводчики ухаживают за маленькими и большими стадами. С вереском обращаются как с живым косарем. Г-жа Беата Пекальска, археолог, долгое время занималась выращиванием вереска. Он выводит вторую из двух основных разновидностей этой породы: вереск линебурийский. Однако он разводит их не на мясо, а и на шерсть из страсти и любви к этим прекрасным животным.

Овцы Линебурийский вереск

Г-жа Беата занимается овечьей шерстью, потому что овец надо стричь, тем более, что у них обычно нет подходящих овец в окружении, т.е.колючая кисть, с помощью которой они могут самостоятельно и сезонно избавляться от старого подлеска. Обе разновидности генетически различны, в т.ч. форма рогов, а точнее то, как они развернуты:

комп. Слоу Фуд Нижняя Силезия

Археологические находки могут свидетельствовать о том, что эта порода связана с доисторическими овцами эпохи неолита. Позже их разводили и западные славяне раннего Средневековья. По мнению исследователей, сторонников аллохтонной теории происхождения славян, предки пришли в Нижнюю Силезию в V-VI веках.Возможно, они переняли животных у предыдущих заводчиков, возможно, они паслись в дикой природе. Даже сегодня эти овцы полудикие и довольно пугливые - это одно из их отличий от скрещенных пород, так называемых облагороженный.

Баран из Йорданов-Слёнски в постоянной экспозиции Археологического музея во Вроцлаве / фото: Анна М. Руминьска

Большой доисторический след этих прекрасных овец – ритуальная глиняная фигурка барана длиной около 40 см из кладбище культуры воронкообразных кубков, расположенное в Йорданов-Сленски во Вроцлавском повяте (фотовыше и копию штампа ниже). Эту культуру относят к периоду 3250-2500 лет до н.э. На рисунке изображено животное, которое могло быть самцом вересковой овцы, о чем свидетельствуют специфическая форма рогов и обильное тело, вероятно, с пушистым длинношерстным руном - их имитируют мелкие линии, отпечатанные на поверхности тела . Форма рогов упрощена по отношению к реальному животному, и она, вероятно, была продиктована спецификой используемого сырья, т.е. глины. Этот чрезвычайно ценный артефакт охраняется и прекрасно выставлен в Археологическом музее во Вроцлаве.

Баран из Йорданов-Слёнски на марке 1966 года

Польские серые вересковые овцы, как архаичная и находящаяся под угрозой исчезновения аборигенная порода, были первой номинацией нашего Конвивиума на Ковчег Вкуса Фонда Слоу Фуд (номинация и + здесь ). Он был реализован в 2015 году президентом нашего Конвивиума г-жой Анной М. Руминьской.

Польские серые вересковые овцы / источник: http://owce.bioroznorodnosc.izoo.krakow.pl/rasy/owca-wrzosowka

ПЕРЕЛОМ ГОЛОВЫ

В 1960-е годыВ 1980-х годах произошло стремительное сокращение численности этой породы. В конце 90-х поголовье овец составляло 2270 голов. Почему так сильно сократилось население?

Некоторые из нас помнят те времена: все, что завоевало популярность... БЕЛОЕ: белая мука, белый хлеб, белая соль, белый сахар и... белая шерсть, или мериносовая шерсть. Популярность белого цвета была настолько велика, что очень быстро существование небелых изделий оказалось под серьезной угрозой исчезновения. Кто в 1970-х ел цельнозерновую муку или т.н.черный хлеб? Кому понравилась серая соль из Клодавы? Кто знал о патоке и нерафинированном сахаре, раз работники сахарных заводов получали (и по сей день получают!) эквиваленты в виде белой посыпки? Кто с гордостью носил тулуп из серой и черной, "рыжей" вересковой шерсти...? Почти никто или почти никто. Возможно, кто-то в деревне, на своем хуторе, но все же считается отсталым.

Рога русского вереска напоминают рожки польского вереска / Отрывок из книги Казимира Мошинского «Культура Людовы Словян» означает белый).Популярность серо-зеленой репы ограничивалась кормовой пищей и ассоциациями с бедностью, тогда как в моду вошли белая редька и белая репа. Эти овощи и по сей день ослепляют белизной своих корнеплодов. Черная репа не только имеет «неподходящее» название и происходит из местных культур, но и стоит вдвое дешевле.

Овечья шерсть, выстиранная и отбеленная на солнце

Затем зоотехники вступили в игру . « В 1972-1973 годах Национальный научно-исследовательский институт животноводства решил спасти ее и закупил 130 маток и 10 баранов из северо-восточной части Польши, а также 30 маток и 17 баранов из Научно-исследовательского института животноводства г. Национальный институт животноводства в Балице под Краковом.Затем 160 овец и 27 баранов были помещены в Научно-исследовательский институт животных Чешского национального исследовательского института под Вроцлавом. В последующие годы была начата программа консервационного разведения вереска и субсидирования селекционеров, занимающихся его содержанием. Все это очень положительно сказалось на развитии этой породы. Однако с 1991 года наблюдается явное снижение поголовья вересковых овец до 1500 овец в 4 стадах, что было вызвано развалом многих совхозов, занимающихся разведением этих животных.В конце 90-х поголовье овцематок уже увеличилось и составило 2270 голов. До 2012 года поголовье этих овец росло медленно и составило 7642 головы, расположенных в 112 стадах. В 2013 году произошло незначительное снижение поголовья до 7467 голов в 105 стадах. В настоящее время вереск выращивают в основном в Белостокской губернии. » — цитата из статьи «Вжосувка — самая популярная польская овца» / ссылка.

Шкуры вереска на единиц армарки в Йизерских горах

Таким образом, разведение вересков подпадает под действие программы PROTECTION (доступно в документе здесь ).В Нижней Силезии трудно найти органическое мясо. Органическую баранину найти труднее всего. Поэтому с большой радостью мы всегда приветствуем животноводов, которые заботятся о своих стадах, заботятся о благополучии животных и, следовательно, о высоком качестве пищевых продуктов, изготовленных из их мяса. Существует более дюжины польских ферм по выращиванию вересковых овец. Иногда на местных рынках можно купить бараньи паштеты и колбаски. Овец разводят в основном на шкуры, потому что 1) нет стабильного рынка сбыта руна, 2) нет толковой системы сбыта мяса, которая поддерживала бы мелких фермеров.Обычно мясо используется только в собственном хозяйстве.

Заводчики пытаются управлять всем, что они получают от своих животных. Юридическая и продовольственная система не поддерживает мелкие фермы, особенно в плане убоя. Также мало заказчиков, кроме нашего Конвивиума, которые могут собраться в группу, чтобы заказать, например, 5 туш - тогда заводчикам было бы выгодно легально и гуманно забить несколько животных и продать мясо.

Вересковые бараны и ягнята используются для получения шерсти, шкур, мяса и другого сырья.Мясо уникально по вкусу и текстуре, похоже на дичь. Он темный, компактный, без жировых излишков, потому что вересковые – пугливая порода и много передвигаются по пастбищу. Они относительно мелкие, а руно темно-серое, коричневатое, иногда черное, из-за чего в сочетании с белыми, привозными мериносами не пользовалось популярностью. Если вы хотите подать на стол или съесть мясо архаичного польского серого вереска, готовьтесь к заказу. Заказ в группе - целая тушка или две, три, пополам (полутуши) или может быть в разобранном виде (разделен), не выбирайте только конкретные части в большом количестве (как для обычного ресторана), т.к. животное имеет ограниченное количество их, так что вся туша забивается и ничего не должно быть потрачено впустую.

Вереск немецкий - имеет характерный роговой кончик, загнутый наружу, в отличие от польского вереска, у которого концы загнуты гораздо меньше следующий заказ будет заменен. Нога, седло, антрекот, шея, грудинка, лопатка, голень, бугор, язык, почки, ребра... это только типичные, популярные части бараньей туши, описанные в Польской Норме, но есть еще голова, копыта и многие другие части, которые виноваты, будут израсходованы.У заводчиков можно заказать пресервы, например, паштет, запеченную ножку или сосиски. Также стоит купить красивый флис, который подходит для садовой подстилки, утепления зданий, рукоделия и одежды, в том числе историческую, например, средневековую - флис используется для наполнения так называемых гамбезоны.

У немецких и польских вересковых ягнят шерсть окрашена в черный цвет, и со временем она светлеет до различных оттенков серого; черный может быть защитным цветом, который позволял животным прятаться в затененных лесах Центральной Европы.

К сожалению, некоторые заводчики КОСМИЧЕСКИХ ОВЕЦ РУНО утверждают, что для них нет рынка сбыта. Они не имеют к этому никакого отношения и не хотят тратить время на ее распространение. Это плохая практика. Движение также принадлежит нам, нашим клиентам. Необходимо сделать все, чтобы 1) разработать вересковый флис , например, для строительных целей (идеальная изоляция стен), дизайн интерьера (наполнение подушек, матрацев и т. д.) или рукоделие (валяние), 2) популяризировать мясо Herzosówek в пищевых кооперативах.

Колбаса из баранины и свинины

Вы можете купить у животноводов: шкуры (с начесом или без), руно, мясо ягненка или баранины, а также мясные полуфабрикаты ( колбасы, паштеты, ветчина, жареная ножка и т.д.).

***

Вы можете присоединиться к движению Слоу Фуд и защитить БИОРАЗНООБРАЗИЕ, присоединившись к нашей группе, т.е. к членам Конвивиума Слоу Фуд покровители Долны Силезк (пишите: slowfooddolnyslask [at] gmail.com). Одним из важнейших проектов нашей организации является SLOW MEAT / PO - FREE MEAT .Слоу Фуд считает, что способ производства и потребления мяса в рамках существующей системы не является устойчивым и имеет негативные последствия для окружающей среды, здоровья человека, благополучия животных и мелких фермеров. Наше решение: есть меньше мяса, но есть мясо лучшего качества, платить справедливую цену и всегда учитывать происхождение.

Подготовили: Анна Мария Руминьска, Томаш Ивановски, Моника Франиа

.

овечьих пасхальных яиц - madelinART

Непослушный счастливый барашек Пасхальные яйца, сделанные своими руками :)
Только в бутике MadelinART!

Изготовлен из яичных пузырей, хлопчатобумажной пряжи, папиросной бумаги и клея.

Материал исполнения

Хлопок, Бумага,

яичная скорлупа, хлопчатобумажная пряжа, промокательная бумага, клей

Цвета продукта

не совсем белый

белый

черный

Доставка и оплата

Доставка товара возможна только на территории Республики Польша.

Точную стоимость доставки данного товара вы можете увидеть ниже.

Предоплата

Наименование способа доставки Стоимость доставки Доплата за комбинированную отправку *
Стандартная доставка 11,00 злотых 1 злотый
Самовывоз у Дизайнера 0,00 злотых 0,00 злотых

* надбавка за комбинированную отправку – это сумма, которая будет добавлена ​​за каждую дополнительную позицию товара, быть включенным в поставку, содержащую более одного продукта.


Бесплатная доставка

Дизайнер предлагает бесплатную доставку для заказов свыше стоимости 120,00 злотых через Paczkomaty Pickup, DHL, DPD, FedEx, UPS, GLS, Kurer InPost, Почта Польши, Стандартная доставка, Экономическое письмо, Заказное письмо - экономика, США, Европейский Союз, Швейцария, Норвегия, Остальные страны, Заказное письмо - приоритет , Приоритетное письмо, Получение на почте, Получение в Орлене, Получение на ходу, Получение в Жабке, Получение в Бедроньке, Получение в Carrefour, Получение в Сполеме, Получение в Левиатане.


Даты отгрузки

шт. из шт.до Время выполнения
1 3 1-2 рабочих дня с момента оплаты

Срок поставки товара Покупателю зависит от выбранного способа доставки. К сроку доставки 2 рабочих дня со дня после регистрации оплаты (или после оформления заказа в случае наложенного платежа) необходимо добавить соответствующее количество дней в соответствии с регламентом службы транспортной компании.

Время ожидания 90 100 товар должен быть забран Покупателем - если Покупатель решит забрать товар лично, товар будет готов к выдаче Покупателем в течение 2 рабочих дней со дня после регистрации платежа (или после размещения заказа в в случае оплаты при получении).

90 106 90 107 при выборе Покупателем способа оплаты наличными при самовывозе - с момента заключения договора купли-продажи.

Рабочим днем ​​считается один день с понедельника по пятницу, за исключением государственных праздников.

Дополнительная информация

Оплата и доставка

Оплата должна быть произведена непосредственно после покупки на банковский счет. Не забудьте добавить стоимость доставки, указанную в описании товара, к стоимости товара.


Способ и дата оплаты товара

Продавец предоставляет Покупателю на выбор следующие способы оплаты:

90 106 90 107 Pay Pal 90 108 90 107 Онлайн-оплата (PayU) 90 108 90 109

Срок оплаты

90 106
  • если выбран Покупателем PayPal, онлайн-платежи.Покупатель обязан произвести оплату в течение 7 календарных дней с момента заключения договора купли-продажи.
  • 90 109

    Условия возврата и отмены
    возврат товара

    1. В соответствии с применимым Законом о защите прав потребителей Покупатель может отказаться от приобретенного товара без объяснения причин в течение 10 дней с даты получения посылки, при условии, что товар не был в употреблении. или не был каким-либо образом поврежден и поставляется в оригинальной упаковке. В таких случаях расходы по возврату товара несет Покупатель.Товары также должны содержать все возможные меры безопасности, необходимые для надлежащей транспортировки.
    2. Для отказа от дистанционного договора Заказчик обязан вернуть заказ. Заказчик также обязан подать письменное заявление об отказе от договора (возврате) по электронной почте на адрес [email protected] Покупатель не обязан указывать причину возврата. Возвращенные товары должны быть отправлены по указанному адресу.
    3. Некоторые товары, на которые распространяются особые условия или ввозятся по запросу, не подлежат возврату.Пожалуйста, внимательно относитесь к покупкам.
    4. Любые жалобы будут рассмотрены в течение 14 рабочих дней с момента их поступления. При необходимости отправки товара производителю этот срок может быть продлен.
    5. Поврежденный товар заменяется новым, полноценным товаром, а если это невозможно, Продавец возвращает Покупателю эквивалент стоимости товара или предлагает на выбор другие товары, имеющиеся в магазине.
    6. Продавец не несет ответственности за ущерб, возникший в результате неправильного использования и использования приобретенных товаров Покупателем, не соответствующего их предполагаемому использованию и/или предоставленным инструкциям по использованию или установке.
    7. Магазин не принимает возврат наложенным платежом.

    .

    Farming Simulator 22: Куры - разведение, советы - Руководство и прохождение Farming Simulator 22

    На этой странице вы узнаете о разведении, покупке и продаже цыплят в Farming Simulator 22 и заработке на яйцах.

    Последнее обновление: 23 ноября 2021 г.

    Следующий Животные — подробности разведения Овцы Предыдущий Производственные цепи Здания и постановления

    На следующей странице руководства Farming Simulator 22 объясняется, как разводить кур: в чем разница между курами и петухами, как продавать яйца, как кормить кур и в чем разница между курятниками.

    Куры часто выбирают для начала. Причинами этого являются низкие потребности животных и низкая цена как кур, так и корма для них.

    Типы усадеб

    Вы можете держать кур на открытом или закрытом пространстве. Самая большая разница в размере:

    1. Пастбище - 30 кур, объем зерна: 750 л, цена: 6000 евро.
    2. Курятник - 360 кур, вместимость: 9000л, цена: 79000 €.

    Учитывая занимаемое пространство, пастбища полезны только в том случае, если вы хотите производить небольшое количество яиц для использования в производственных цепочках.Учитывая, что куры быстро размножаются, им быстро не хватит места.

    Типы кур

    В магазине вы купите молодых кур, взрослых кур и петухов.

    1. Молодые куры несут небольшое количество яиц и не размножаются, пока не достигнут возраста размножения 4 месяца. Однако корма они едят меньше, поэтому вы можете купить их раньше и дать им подрасти, особенно если вы хотите купить их много, это будет гораздо выгоднее.
    2. Взрослые куры сразу же гарантируют высокий уровень производства - как яиц, так и воспроизводства: каждая курица произведет новую курицу через два месяца .
    3. Петухи - Не размножаются и не откладывают яйца. Вы покупаете их только на мясо. Они достигают зрелости и увеличивают свою стоимость в четыре раза через 6 месяцев. Вам не нужно держать петухов в курятнике, чтобы куры размножались .

    Кормление

    Курам нужно только зерно.Вы можете использовать пшеницу, сорго или ячмень. Если у вас нет урожая, и вы хотите быстро начать производство яиц, вы можете купить в магазине поддон или мешок пшеницы .

    Пшеница в магазине стоит недешево, но куры много не едят - ее хватит надолго (хотя это тоже зависит от того, сколько кур вы держите одновременно).

    Зерновые, включая пшеницу из магазина, загрузите прицеп и разгрузите в отмеченном месте на маркере.

    Используя ленточную систему, вы можете автоматизировать кормление: просто разверните ленту перед зданием и запустите ее, и высыпайте еду перед лентой.Он будет автоматически подаваться, когда у кур закончится зерно.

    Сбор и использование яиц

    Яйца появляются на поддонах перед пастбищем, в случае курятника - за зданием. Большим плюсом является их малый вес - их можно погрузить на транспортное средство вручную .

    Яйца можно продавать напрямую в магазин или использовать в производственной цепочке. Они используются только при производстве Тортов , который является самым сложным продуктом, требующим много других ингредиентов, поэтому в начале игры об этом думать не стоит.

    Один поддон для яиц вмещает 1400 яиц .

    Рентабельность

    Округленные цифры. Ежемесячное производство и потребление на 10 особей.

    90 100 90 100 90 100 90 100 90 100

    Молодки

    Взрослые куры (6 месяцев)

    Петухи

    Покупная цена

    5 € / шт.

    50 € / шт.

    5 € / шт.

    Потребление зерна (мес.) 9000 3

    50

    50

    50

    Яйценоскость (месяц) 9000 3

    0

    100

    0

    Умножение

    Нет

    Каждые 2 месяца

    нет

    Максимальная стоимость кур: 25 евро (в возрасте 6 месяцев) / петухов: 20 евро (в возрасте 6 месяцев).

    Следующий Животные — подробности разведения Овцы Предыдущий Производственные цепи Здания и постановления .

    Козы или овцы - какое хозяйство выгоднее на ферме?

    Маленькие рогатые сельскохозяйственные животные, такие как овцы и козы, — отличный выбор для начинающих фермеров, которые могут превратить хобби в нечто, приносящее немного денег. Но как выбрать одно из двух? Какое разведение выгоднее?

    Козы или овцы - чем их кормить?

    Как коз так и овец можно разводить на мясо, молоко, шкуры.На первый взгляд неискушенному человеку может показаться, что большой разницы между выращиванием коз или овец нет. Правда разница есть, и довольно существенная, особенно когда речь идет о вашем кошельке.

    Самая большая статья расходов в животноводческом бюджете – это стоимость кормов. Ничто не повлияет на ваш кошелек больше, чем покупка вашего канала. Овцы более прибыльны, когда есть много травы, чтобы накормить стадо. Коза будет более прибыльной, если будет доступен грубый корм (не трава).

    Овцы пасутся, то есть они едят траву и могут получать весь свой рацион (суточная потребность в пище) из травы, блока соли или минеральных солей и воды. Травяные пастбища для овец — лучший способ выращивать здоровых животных и одновременно экономить деньги. Что же касается покупного сена, то овцы переваривают его более эффективно. Ведь сено — это просто сухая трава.

    Коза , ловя траву, на самом деле ищет концы побегов, потому что они ориентированы на кустарник.Так что, когда рядом есть густая ферма или пастбище, где шиповник нужно контролировать, эти животные идеальны. Вывод прост. Если местоположение соответствует потребностям коз в питании, они будут зарабатывать на земле больше денег, чем овцы. Ты тоже.

    Летний аукцион в Янове Подляски - 254 000 евро для лошадей

    Козы - мастера акробатики

    К сожалению, до сих пор бытует стереотип, что коза может есть любые отходы. Не совсем. У козы быстрая пищеварительная система.Им необходимо быстро переваривать питательные вещества, поэтому им необходимо покупать высококачественное сено, не содержащее плесени и микотоксинов.

    Теперь кратко по грумингу - в целом аналогично (обрезка копыт в зависимости от субстрата), ветеринарный контроль, дегельминтизация, но для шерстяных овец добавится тримминг.

    Важным отличием, о котором также следует помнить, является характер животных. Недаром овцы имеют репутацию милых и нежных существ (кроме баранов), за которыми приятно ухаживать.При наличии еды, воды и хорошей компании овцы не станут перелезать через забор, чтобы проверить капусту соседа.

    Но козлов - мастера акробатики. У каждого загона для коз должны быть высокие борта, но даже это не мешает побегу. Все во дворе, например, тюк соломы, перевернутое ведро, куча дров и рогатые жулики, будут использоваться как табуретка, чтобы перепрыгнуть на другую сторону. Так что электрическая овчарка просто необходима.

    информация о мясе.ру / фото: pixabay

    .

    Macarena - Trapped (2015) - Forum

  • Сериал очень затягивает, Зулема и Сарай - замечательные персонажи, но я терпеть не могу Макарену.... пожалуй, один из самых раздражающих персонажей сериала

  • analija_fi lmweb У меня так же :/ Макарена персонаж испортил всю радость от просмотра этого сериала

  • analija_fi lmweb Вижу, что как и в OITNB главный герой - главная причина впадать в уныние...

  • moucey Лучшими были этапы без Макарены ;-). Отличный сериал!

  • madzia_kos ник, подтверждаю ;)

  • Pig_us оценил этот сериал на: 7

    analija_fi lmweb Для меня Сандовал помощник, актер играет настолько хорошо, что если я встречу его на улице, я Надрал бы его по Джадже :)

  • Analija_fi Lmweb Я снова люблю Ризос, я бы женился на ней: D

  • M00NKA. безусловно, самый раздражающий персонаж, эпизоды без нее намного лучше (даже Овца без Маки и Мака - разные персонажи, их отношения крайне раздражали..).
    +, но Мейс Пайпер из OITNB тааааак отсутствует, Пайпер закончила мой просмотр OITNB для 5-го сезона.

  • evilcookie у них отношения были замечательные мне очень понравилось и меня бесило что овца осталась в тюрьме а мака играет с зулемой на припадках.....

  • Luki643 оценил этот сериал на: 10

    analija_fi lmweb Мака лучшая актриса est ... Сарай меня больше всего раздражала: /

  • Luki643 У меня так же было.Я скучал по Макарене, а Сарай меня бесил.

  • analija_fi lmweb Не понимаю такого отношения к Макарене, она мне очень нравится. Да, сначала она раздражала, но второй сезон ее, она претерпела невообразимую метаморфозу, как и главная героиня Вентворт. Я не могу представить эту серию без него, и это очень мило и очаровательно.
    Овечка заставляет мое сердце биться чаще, красавица.

  • analija_fi lmweb Точно....Мне было невыносимо смотреть, что когда она узнала о беременности гуулы всего через несколько серий, ей пришла в голову идея сделать ДНК-тест на отцовство (с помощью Овцы)...

  • серый меня раздражает.

  • analija_fi lmweb Что за раздражает, он не выдающийся или интересный персонаж, но и не раздражает, пожалуйста, раздражайтесь?

  • analija_fi lmweb Что касается меня, то это был единственный человек, с которым можно было полностью идентифицироваться, потому что был показан весь ее психологический профиль.Макарена — человек, вырванный из реальности и помещенный в тюрьму, что парадоксальным образом делает ее преступницей, которой она никогда раньше не была. С остальными заключенными мы знакомимся, когда они долго пробыли в крус-дель-сюр, они кажутся пикантными и задиристыми, но неизвестно, какими они были раньше.

  • analija_fi lmweb Твердое согласие ....... на сериал обескураживает персонаж Макарена - милая блондинка-идиотка. Больше нервов из-за его тем, чем удовольствия от просмотра. Через своего персонажа она дает сериалу 5/10 (было бы 8/10)

  • analija_fi lmweb В начале у меня тоже было, но чем распутнее становится, тем приятнее смотреть и тем сцена, когда тюрьма захватывает Анабель - чемпионат мира

  • analija_fi lmweb Зулема - интересный и выразительный персонаж, причем не единственный, а Макарена... Имя такое же дерьмовое, как и у героини, и невероятно раздражающий голос. Я не могу ее снять, и этот процесс ее великого превращения из наивной, милой белокурой сволочи в "распутного" лидера или начальника меня совершенно не убеждает. Для меня он все еще персонаж в начале, пытающийся быть умным и жестким, как по мне, он вообще не может так играть.

  • Adi90 оценил эту серию: 8

    analija_fi lmweb Действительно! Макарена такая... тусклая, у нее есть моменты блеска расчета, но до Зулемы ей действительно далеко.

  • Ади90 Зулема Бест

  • .

    Смотрите также

    Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика