ИНФОРМАЦИЯ

Баклажан с чесноком на зиму рецепты


Жареные баклажаны на зиму с чесноком рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые продукты. Конечно, такую закуску надо готовить в начале осени, когда в продаже много небольших упругим баклажанчиков, выращенных у нас. Кожица у таких плодов должна быть матовой, а не глянцевой. Также они должны быть упругими на ощупь и небольшого размера. Растительное масло можно брать любое: и рафинированное, и нет. Если любите ароматные масла, то можно взять и ароматное подсолнечное, и оливковое масло.

  • Шаг 2:

    Баклажаны хорошо помойте, лучше всего с использованием специальной щеточки и средства для мытья овощей. Нарежьте вдоль тонкими пластинками толщиной около 3 мм. Я люблю тоненькие кусочки баклажанов - они более хрустящие в жареном виде.

  • Шаг 3:

    В глубокую посуду выложите нарезанные баклажаны, посолите их.

  • Шаг 4:

    Положите сверху крышку или тарелку и какой то груз. Я поставила трехлитровую банку огурцов.

  • Шаг 5:

    Оставьте баклажаны под грузом часов на 6, можно на ночь. Посмотрите, сколько жидкости они выделили. Благодаря этой процедуре мы удалим горечь из баклажан.

  • Шаг 6:

    Подготовьте банки, в которых будете закрывать баклажаны. Банки хорошо помойте и простерилизуйте. Можно сделать это в микроволновке или в духовке. Я в каждую банку кладу ложку, чтобы она не лопнула и заливаю кипятком. Оставляю минут на 5, затем воду сливаю. Крышки достаточно прокипятить около 5 минут.

  • Шаг 7:

    Слейте жидкость, которую выделили баклажаны. Обсушите их с помощью бумажных полотенцев. В сковороде разогрейте масло и обжаривайте частями ломтики баклажана по 2-3 минуты с каждой стороны. Обжаренные баклажаны складывайте сразу в стерилизованную банку, плотно утрамбовывая.

  • Шаг 8:

    Наполните банку жареными баклажанами. Сверху положите по 1-2 зубчику чеснока, разрезанному пополам. Если масло не доходит до плечиков банки, вскипятите растительное масло и долейте в банку. Я сразу же закрываю банку винтовыми крышками, но можно и закатать с помощью машинки. Стерилизация не требуется. Храню я такую заготовку в прохладном месте, лучше всего в подвале или в холодильнике.

  • Шаг 9:

    Если у вас нет возможности хранить банки в холодильнике, то добавьте прямо в банку чайную ложечку 9% уксуса и потом уже закатайте. Теперь спокойно храните в условиях квартиры. Открыть такую баночку зимой - просто пальчики оближешь! Приятного аппетита!

  • 10 способов заготовить вкусные баклажаны на зиму

    Все заготовки надо раскладывать по стерилизованным банкам. После закатки переверните банки, укутайте чем-нибудь тёплым и дождитесь, пока они полностью остынут.

    1. Целые маринованные баклажаны на зиму

    namenu.ru

    Ингредиенты

    На банку объёмом 1 л:

    • 1 кг маленьких баклажанов;
    • 2 столовые ложки соли;
    • 1 морковь;
    • 5–6 зубчиков чеснока;
    • несколько веточек укропа;
    • несколько веточек петрушки;
    • 700 мл воды;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • 10 горошин душистого перца;
    • 1–2 сушёных лавровых листа;
    • 1 чайная ложка семян горчицы;
    • 3–5 бутонов сушёной гвоздики;
    • 100 мл уксуса 9%.

    Приготовление

    Отрежьте у баклажанов кончики с двух сторон и проколите овощи вилкой в нескольких местах. Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы поместились все баклажаны. Вскипятите воду и растворите в ней ½ столовой ложки соли.

    Опустите в кастрюлю баклажаны на 5–6 минут. Они станут мягче, а шкурка начнёт немного съёживаться. Переложите овощи на дуршлаг и придавите сверху тарелкой, чтобы стекла лишняя жидкость.

    Нарежьте морковь тонкими полосками с помощью овощечистки. Крупно порежьте чеснок, измельчите зелень.

    На дно стерилизованной банки выложите немного чеснока, зелени и моркови. Затем — часть баклажанов. Повторяйте слои, пока не дойдёте до верха банки.

    В чистую кастрюлю влейте 700 мл воды, добавьте соль, сахар, перец, лаврушку, горчицу и гвоздику. Доведите смесь до кипения и варите 3 минуты.

    Добавьте в маринад уксус и перемешайте. Залейте овощи кипящим маринадом и закатайте банку.

    5 простых рецептов икры из баклажанов →

    2. Острые жареные баклажаны с луком

    edimdoma.ru

    Ингредиенты

    На 2 банки объёмом 1 л:

    • 2 кг очищенных баклажанов;
    • несколько столовых ложек растительного масла;
    • 2 средние головки чеснока;
    • 2 острых перца;
    • 2 луковицы;
    • 250 мл воды;
    • 2 чайные ложки соли;
    • 2 чайные ложки сахара;
    • 125 мл уксуса 9%.

    Приготовление

    Очистите баклажаны и нарежьте небольшими плоскими дольками толщиной примерно ½ см. Разогрейте на сковороде часть масла и выложите баклажаны в один слой.

    Обжарьте овощи до золотистого цвета с обеих сторон и переложите в миску. Таким же образом обжарьте остальные кусочки, подливая в сковороду масло.

    В блендере измельчите чеснок и очищенный от семян острый перец. Добавьте в миску с жареными баклажанами смесь чеснока и перца, а также лук, нарезанный тонкими полукольцами. Тщательно перемешайте.

    В отдельной ёмкости растворите в воде соль, сахар и уксус. Перелейте к баклажанам, ещё раз перемешайте и разложите по стерилизованным банкам.

    Застелите дно большой кастрюли тканью, поставьте туда банки и прикройте их крышками. Влейте в кастрюлю столько воды, чтобы она покрыла банки по плечики. Доведите воду до кипения, стерилизуйте банки 35 минут на умеренном огне и закатайте.

    11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке →

    3. Баклажаны в томатном соусе

    povar.ru

    Ингредиенты

    На 3 банки объёмом 1 л:

    • 2 кг баклажанов;
    • 1½ кг помидоров;
    • 125 мл растительного масла;
    • 1 столовая ложка соли;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • 1 средняя головка чеснока;
    • ½ перца чили;
    • 75 мл уксуса 9%.

    Приготовление

    Нарежьте баклажаны небольшими кусочками. Пропустите помидоры через мясорубку, чтобы получился сок.

    Перелейте сок в кастрюлю, добавьте баклажаны, масло, соль и сахар и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте температуру и варите, помешивая, 20 минут.

    Добавьте мелко нарезанные чеснок и чили и готовьте ещё 20 минут. За 5 минут до конца варки влейте в кастрюлю уксус. Разложите баклажаны с соусом по стерилизованным банкам и закатайте.

    4 рецепта вкусного домашнего кетчупа из свежих помидоров →

    4. Жареные баклажаны с чесноком и зеленью

    Ингредиенты

    На 3 банки объёмом ½ л:

    • 1½ кг баклажанов;
    • 3 чайные ложки соли;
    • несколько столовых ложек растительного масла;
    • 3 средние головки чеснока;
    • 1 пучок петрушки;
    • 1 пучок укропа;
    • 60 мл уксуса 9%;
    • 1½ чайной ложки сахара.

    Приготовление

    Нарежьте баклажаны кружочками толщиной примерно 1 см. Присыпьте ложкой соли, перемешайте и оставьте на 15 минут.

    Отожмите и сполосните баклажаны. Обжарьте их на разогретом масле до золотистого цвета с обеих сторон. Измельчите чеснок, петрушку и укроп. Добавьте уксус, соль и сахар и перемешайте.

    Распределите по дну стерилизованных банок по 1 чайной ложке чесночной смеси. Сверху выложите несколько кружочков баклажана. Повторяйте слои, пока полностью не заполните банки.

    Прикройте их крышками и поставьте в кастрюлю, застелив её дно тканью. Налейте в неё воду по плечики банок и доведите до кипения. Стерилизуйте банки 20 минут и закатайте.

    10 салатов из баклажанов, которые заставят по-новому взглянуть на овощ →

    5. Пряные баклажаны с перцем

    iamcook.ru

    Ингредиенты

    На банку объёмом 1½ л:

    • 600 г баклажанов;
    • 400 г очищенного болгарского перца;
    • 3 столовые ложки сахара;
    • 1 столовая ложка соли;
    • 1 столовая ложка молотого кориандра;
    • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
    • 500 мл воды;
    • 50 мл уксуса 9%;
    • 8 зубчиков чеснока.

    Приготовление

    Нарежьте баклажаны толстыми плоскими дольками, а очищенный перец — крупными полосками. Выложите овощи в миску и залейте кипятком на 5 минут. Затем откиньте их на дуршлаг.

    В кастрюлю бросьте сахар, соль, кориандр и чёрный перец и залейте водой. Перемешайте, чтобы ингредиенты растворились, и доведите до кипения. Снимите с огня, влейте уксус и снова перемешайте.

    На дно стерилизованной банки положите чеснок. Сверху разместите баклажаны и перец и залейте маринадом.

    Прикройте банку крышкой и поставьте в кастрюлю, дно которой застелено тканью. Налейте в кастрюлю воду по плечики банки и доведите до кипения. Стерилизуйте банку 25 минут, а после закатайте.

    5 рецептов вкусного маринованного перца →

    6. Баклажаны на зиму как грибы

    Ингредиенты

    На 3 банки объёмом ½ л:

    • 1½ кг баклажанов;
    • 1½ столовой ложки соли;
    • 1 средняя головка чеснока;
    • 1 пучок укропа;
    • небольшой кусочек острого перца — опционально;
    • 70 мл уксуса 9%;
    • 80 мл растительного масла.

    Приготовление

    Нарежьте баклажаны небольшими кубиками. В широкой кастрюле вскипятите воду, добавьте ложку соли и выложите баклажаны.

    Аккуратно помешивая, доведите воду до кипения ещё раз и варите овощи 5 минут. Откиньте баклажаны на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

    Мелко нарежьте чеснок и укроп. Добавьте к ним пластинки острого перца, соль, уксус и масло и перемешайте.

    Переложите баклажаны в миску, добавьте чесночную смесь и аккуратно перемешайте. При необходимости посолите. Распределите баклажаны по стерилизованным банкам.

    Поставьте их в кастрюлю с застеленным тканью дном. Прикройте заготовки крышками и налейте в кастрюлю воду по плечики банок. Стерилизуйте банки 15 минут после закипания и закатайте.

    12 очень вкусных блюд из баклажанов →

    7. Баклажаны с морковью, перцем и кетчупом

    Ингредиенты

    На 4 банки объёмом ½ л:

    • 1 кг баклажанов;
    • 300 г моркови;
    • 500 г очищенного болгарского перца;
    • 3–4 зубчика чеснока;
    • 150 мл острого кетчупа;
    • 100 г сахара;
    • 2 чайные ложки соли;
    • 4 столовые ложки растительного масла;
    • 3 столовые ложки уксуса 9%.

    Приготовление

    Порубите баклажаны крупными кубиками. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Очищенный от семян и плодоножек перец нарежьте небольшими полосками.

    Выложите овощи в кастрюлю. Добавьте измельчённый чеснок, кетчуп, сахар, соль, масло и уксус. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и перемешайте её содержимое. Варите под крышкой несколько минут, пока овощи не пустят сок.

    Прибавьте огонь и готовьте, помешивая, ещё 10 минут. Разложите салат по стерилизованным банкам и поставьте в кастрюлю с покрытым тканью дном.

    Прикройте баклажаны крышками, налейте в кастрюлю воду по плечики банок и дайте закипеть. Стерилизуйте банки 15 минут и закатайте.

    5 рецептов лечо с потрясающим вкусом и ярким ароматом →

    8. Запечённые баклажаны с грецкими орехами

    edimdoma.ru

    Ингредиенты

    На 2 банки объёмом ½ л:

    • 1 кг баклажанов;
    • 150 мл растительного масла;
    • 100 г грецких орехов;
    • 100 г чеснока;
    • ½ пучка петрушки;
    • небольшой кусочек острого перца;
    • 3 столовые ложки уксуса 9%;
    • 1½ чайной ложки соли.

    Приготовление

    Нарежьте баклажаны кружочками толщиной примерно 1 см. Смажьте половиной масла два противня. Выложите на них баклажаны в один слой и сбрызните их оставшимся маслом. Запекайте 25–30 минут при температуре 200 °C.

    Измельчите орехи и чеснок блендером. Смешайте их с мелко нарезанным острым перцем, рубленой петрушкой, уксусом и солью.

    На дно стерилизованных банок выложите по чайной ложке чесночной смеси и разровняйте. Сверху положите несколько кружочков баклажанов. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.

    Застелите дно кастрюли тканью и поставьте туда банки. Прикройте их крышками и налейте в кастрюлю воду по плечики банок. Доведите до кипения, стерилизуйте 15 минут и закатайте банки.

    Как приготовить рулетики из баклажанов с орехами и чесноком →

    9. Баклажаны с огурцами и перцем в томатном соусе

    Ингредиенты

    На 3 банки объёмом 1 л:

    • 1 400 г баклажанов;
    • 1½ столовой ложки соли;
    • 700 г огурцов;
    • 700 г очищенного болгарского перца;
    • 1 400 г помидоров;
    • 2 луковицы;
    • 4½ столовой ложки сахара;
    • 200 мл растительного масла;
    • 70 мл уксуса 9%.

    Приготовление

    Нарежьте баклажаны небольшими кубиками. Посыпьте ½ столовой ложки соли и оставьте на 15–20 минут. Слейте выступившую жидкость, промойте овощи и отожмите.

    Нарежьте огурцы полукружочками, а очищенный от семян и плодоножек перец — небольшими полосками. Пропустите помидоры через мясорубку, чтобы получить сок.

    Перелейте томатный сок в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте крупно нарезанный лук. Через 5 минут выложите в кастрюлю остальные овощи.

    Перемешайте и снова доведите до кипения. Готовьте, помешивая, ещё 20 минут под крышкой. Добавьте соль, сахар, масло и уксус. Перемешайте и варите ещё 5 минут. Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте.

    5 рецептов вкусных маринованных огурцов →

    10. Баклажаны с капустой

    povarenok.ru

    Ингредиенты

    На 1 банку объёмом 1 л и 1 банку объёмом 250 мл:

    • 1 кг баклажанов;
    • 2–3 столовые ложки соли;
    • 250 г капусты;
    • 100 г моркови;
    • 3–5 зубчиков чеснока;
    • небольшой кусочек острого перца — опционально;
    • 150 мл уксуса 6%.

    Приготовление

    Разрежьте каждый баклажан на 3–4 части. Выложите в кипящую подсоленную воду на 4–5 минут и откиньте на дуршлаг.

    Нашинкуйте капусту. Измельчите в блендере или мясорубке морковь, чеснок и острый перец. Добавьте к капусте морковную смесь и уксус и перемешайте.

    Нарежьте слегка остывшие баклажаны крупными кубиками. В стерилизованные банки плотно выложите слоями баклажаны и овощную смесь. Верхним слоем должна быть капуста. Закатайте банки.

    Читайте также

    Баклажаны, как грибы, на зиму с чесноком: пошаговый рецепт

    Баклажаны, как грибы, на зиму с чесноком: YouTube/Галина Кухня

    Баклажаны, как грибы, несложно приготовить в домашних условиях. Хотите получить отличную закуску на зиму? Тогда используйте популярный рецепт баклажанов с чесноком.

    Что нужно для заготовки

    Баклажаны считаются полезным и вкусным овощем, который отлично сочетается с острыми приправами и специями. В русской кухне баклажаны, как грибы, готовят к столу или консервируют на зиму.

    Ингредиенты

    Чтобы баклажаны получились, как грибы, берем такие продукты:

    • баклажаны — 3 кг;
    • чеснок — 150 г;
    • петрушка свежая — 30 г;
    • укроп свежий — 60 г;
    • соль — 2 ст. л.;
    • масло растительное — 200 мл;
    • уксус 9% — 150 мл;
    • перец душистый — 3 шт.;
    • перец черный горошком — 5 шт.

    Баклажаны бывают разной формы, цвета и размеров. Главная задача хозяйки — подобрать овощи для салата по качеству:

    • не перезревшие, с блестящей кожицей;
    • с плотной чистой мякотью внутри, без повреждений;
    • любой расцветки и размеров.
    Баклажаны для заготовки: Needpix

    В этом салате хозяйки применяют специи по вкусу. Чем больше специй, тем острее получается заготовка. Растительное масло можно взять любое, но лучше использовать рафинированный продукт, у которого практически нет запаха.

    Общие советы

    Баклажаны, как грибы, получаются вкусные и питательные, если придерживаться советов и рекомендаций:

    • Проверяем зрелость баклажанов, слегка надавливая кожицу. Если получилась небольшая вмятина, значит овощи подходят для консервации. Перезревшие плоды имеют тусклую желтоватую кожицу, твердые на ощупь.
    • Сорта баклажанов с темно-фиолетовой кожурой немного горчат. Поэтому после нарезки пересыпаем заготовку крупной солью и оставляем на полчаса, чтобы пустили сок. Горький привкус уйдет вместе с выделенной жидкостью.
    • Готовим салат в посуде с толстым дном, чтобы продукт не подгорел. Перемешивать салат не следует, чтобы кусочки баклажанов не превратились в кашу.
    • Придерживаемся указанного в рецепте времени приготовления. У баклажанов плотная кожица, но мякоть быстро разваривается.
    • Используем сухие стерильные банки с винтовыми или обычными жестяными крышками.
    • Автор «Малой энциклопедии консервирования» Татьяна Жукова советует для приготовления консервов из баклажанов, как и для большинства овощей, проводить обязательную длительную стерилизацию при высокой температуре нагрева — свыше 100 °C. Для большей гарантии получения качественных консервов и их сохранности пол-литровые банки с баклажанами обычно стерилизуют 60–70 минут, литровые — 90–110 минут, если в рецептуре не указано другое время.

    Как приготовить баклажаны, как грибы, правильно

    Заготовка баклажанов с чесноком и зеленью на зиму не занимает много времени. Но на этапе подготовки нужно придерживаться определенных правил.

    Как готовить ингредиенты на салат: YouTube/Галина Кухня

    Подготовка ингредиентов

    Итак:

    • Перед готовкой баклажаны моем, даем стечь воде и сразу срезаем плодоножки. Чистый вес овощей по рецепту считаем без хвостиков. Нарезаем баклажаны поперечными кружочками или квадратиками по желанию. Автор книги «Консервирование. Овощи» Сергей Кашин предлагает готовить баклажаны с чесноком, не разрезая на кусочки. Измельченной зеленью и чесноком наполняют надрезы на баклажанах после варки и укладывают в банки.
    • Чеснок предварительно очищаем от шелухи. Потом придавливаем дольки широкой частью ножа и мелко рубим на дощечке.
    • Зелень моем, мелко нарезаем ножом.

    Чеснок и зелень используем для приготовления острой заливки для баклажанов.

    Технология приготовления

    Баклажаны, как грибы, с чесноком на зиму готовим пошагово:

    • Засыпаем нарезанные баклажаны в кастрюлю с кипящей водой. Провариваем не более 3−5 минут с момента закипания.
    Провариваем баклажаны: YouTube/Галина Кухня
    • Смешиваем нарезанную зелень с рубленым чесноком. Заливаем уксус, растительное масло, солим и добавляем горошины черного и душистого перца. Перемешиваем тщательно все ингредиенты для заправки.
    Готовим заправку для баклажанов: YouTube/Галина Кухня
    • Вынимаем проваренные баклажаны на дуршлаг, даем стечь воде и остужаем овощи.
    • Добавляем к баклажанам чесночную приправу. Перемешиваем, слегка встряхивая кастрюлю.
    Добавляем к остуженным баклажанам чесночную приправу: YouTube/Галина Кухня
    • Укладываем кусочки маринованных баклажанов в сухие стерильные банки. Слегка проворачиваем и встряхиваем банку, чтобы ингредиенты уплотнились в емкости.
    Укладываем кусочки баклажанов с заливкой в банки: YouTube/Галина Кухня
    • Ставим банки для стерилизации в кастрюлю с теплой водой. Автор «Полной энциклопедии консервирования. Живые витамины зимой» Елена Крылова рекомендует устанавливать банки, наполненные консервируемыми продуктами, в кастрюлю таким образом, чтобы верхние края банок возвышались над ее уровнем на 1,5–2 см. На дно кастрюли следует положить ткань, сложенную в несколько раз, или деревянную решетку. Между стенками стерилизатора и банками обязательно должен быть зазор не менее 5 мм.
    Ставим банки для стерилизации: YouTube/Галина Кухня
    • Стерилизуем салат 15−20 минут с момента закипания воды в кастрюле. Вынимаем и закатываем банки крышками. Переворачиваем их и оставляем до полного остывания.
    Закатываем банки после стерилизации и переворачиваем вверх дном: YouTube/Галина Кухня

    Для подготовки овощей, заливки и расфасовки салата понадобится 45 минут. Термообработка с учетом стерилизации салата длится 45 минут. На выходе получается 4 литровые банки (20 порций) вкусных баклажанов, напоминающих по вкусу грибы. Хранить такой острый салат после стерилизации можно в кладовке при комнатной температуре.

    Баклажаны, как грибы, входят в категорию аппетитных острых закусок. По такому рецепту овощи сразу подают к столу или заготавливают на зиму способом стерилизации. Получается отличная приправа к мясу и разноплановым гарнирам.

    Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1748125-baklazany-kak-griby-na-zimu-s-cesnokom-i-ukropom/

    Баклажаны с перцем и чесноком на зиму

    Особенный рецепт осенних заготовок: баклажаны с перцем на зиму — бабушкин рецепт! Украсит и разнообразит меню в холодное время года. Можно закатать на зиму, а можно кушать просто так, хорошо хранятся в холодильнике до двух недель. Хотя такое блюдо долго не останется без внимания домочадцев. Если располагаете синенькими и болгарским перцем в достаточном количестве, то советую закрутить побольше баночек на зиму.

    Итак, сегодня у нас консервированные баклажаны с болгарским перцем и чесноком на зиму. Кстати, мы уже публиковали несколько интересных рецептов консервации синеньких:

    1. Баклажаны как грибы без бульонного кубика (наверно все помнят эту закуску из детства?).
    2. Баклажаны с базиликом на зиму. Базилик создает новый, необычный вкус, который хорошо подчеркивает вкус овощей. Этот рецепт с красным винным уксусом.

    А для нашего блюда на рынке купим или соберем на даче:

    • 2 кг баклажан;
    • 2 головки лука;
    • 2 головки чеснока;
    • 1 пучок петрушки;
    • 1 пучок укропа;
    • 2 болгарских перца.

    Для маринада возьмем 1/2 стакана воды, ½ стакана масла растительного рафинированного, 1/2 стакана уксуса, 1 столовая ложка соли.

     

    Жареные баклажаны с перцем на зиму

    Баклажаны нужно хорошо вымыть и очистить от кожицы. Ножом разделить на шесть равных частей, вдоль овоща. Присыпать солью, сложить в емкость на 1 час, выпустят сок, его надо слить, отжать.

    Обжарить дольки на сковороде.

    Добавлять масло при жарке по необходимости.

    Лук очищаем, нарезаем полукольцами. Чеснок чистим и измельчаем. Зелень и перец режем мелко. Все ингредиенты смешиваем. Это будет прослойка между обжаренными дольками баклажанов. Чеснок лучше мелко нарезать, не стоит его пропускать через чесночницу.

    Маринад довести до кипения и остудить.

    В кастрюлю складываем, каждый слой пересыпая зеленью.

    Заливаем остывшим маринадом. Накрываем крышкой или блюдцем меньшим по диаметру, сверху гнет. Помещаем в холод на 12 часов.

    После чего блюдо можно подавать к столу, а можно запастись на зиму. Для этого нужно все сложить в чистые пол литровые банки. Приготовить емкость для стерилизации, на дно положить марлю сложенную в несколько раз или кухонный полотенец, это предотвратит вероятность того, что банка лопнет.

    Выставить полные банки в кастрюлю, залить теплой водой. Поставить на не большой огонь. Разница температур воды и содержимого банки не должна быть большой, иначе банка может лопнуть. После закипания воды должно пройти не менее 15 минут. Изымаем банки из кипящей воды, закатываем, укутываем.

    Баклажаны с чесноком – Рецепты баклажанов с чесноком

    Надо отдать должное баклажанам – сами по себе они не обладают особенным вкусом, зато изменить его, а точнее, преобразить под силу целому ряду продуктов, среди которых чеснок занимает почётное первое место. Баклажаны с чесноком – это сочетание вкуса, аромата и пользы. А если к этой парочке ещё добавить сыр, овощи, сдобрить всё это майонезом или сметанкой?

    Первое правило: баклажаны для приготовления следует брать молоденькие, с тонкой кожицей. Вялые, слишком крупные и повреждённые – не для нас, особенно если это не свои, родные, с собственной грядки, а купленные в магазине.

    Рецепты баклажанов с чесноком

    Второе правило: непременно нужно избавиться от горечи, свойственной баклажанам. Для этого достаточно дать нарезанным и слегка присыпанным солью баклажанам постоять 20-30 минут, а потом просто промыть их в воде и отжать или обсушить бумажными полотенцами. Впрочем, существуют и сорта без горечи, да здравствует селекция!

    Давайте же готовить баклажаны с чесноком, и начнём мы с самых простых рецептов.

    Жареные баклажаны с чесноком и зеленью «Незатейливые»

    Ингредиенты:
    баклажаны молоденькие,
    чеснок,
    растительное масло,
    зелень (петрушка, укроп),
    6% столовый уксус,
    соль.

    Приготовление:
    Тщательно вымойте баклажаны, нарежьте тонкими кружочками, присолите, дайте постоять минут 30. Тем временем мелко нарежьте зелень, смешайте её с пропущенным через пресс или натёртым на тёрку чесноком и сбрызните эту массу уксусом. Выложите кружочки баклажанов в дуршлаг, смойте соль под проточной водой, непременно дайте стечь лишней жидкости, слегка обсушите баклажаны с помощью салфетки и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Обжаренные баклажаны выложите на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Пока они горячие, намажьте их приготовленной смесью, снова слегка сбрызните сверху уксусом и оставьте на 20 минут.

    Для приготовления следующего блюда берите баклажаны крупные, но не старые, чтобы нарезанные кружочки получились большими. Сыр лучше выбрать твёрдых сортов, он даёт особенно приятную корочку

    Баклажаны с чесноком и сыром

    Ингредиенты:
    2 баклажана,
    чеснок – по вкусу,
    250-300 г твёрдого сыра,
    немного муки,
    майонез,
    несколько помидорок черри – для украшения блюда,
    растительное масло,
    веточки укропа.

    Приготовление:
    Вымытые баклажаны оботрите чистой салфеткой, нарежьте тонкими кружками, посолите и оставьте минут на 40, а то и больше, чтобы ушла горечь. После этого смойте соль водой, обсушите и, обваляв каждый кружок в муке, обжарьте на растительном масле. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке, чеснок пропустите через пресс, добавьте к этим ингредиентам майонез и хорошо перемешайте. Замечено, что при приготовлении такой массы майонеза приходится добавлять, сыр, будто вбирает в себя майонез, и масса получается густой и какой-то суховатой. Или, как вариант, предварительно разбавьте майонез сливками, сметаной или натуральным йогуртом. Выложите на круглую большую тарелку кружочки баклажанов, нанесите на них ровным слоем приготовленную массу и накройте другими кружками, и так далее. У вас должны получиться пирамидки или башенки из 3-4 кружков. Сверху каждой такой пирамидки – очередной слой смеси и половинка помидорки черри, разрезанной поперёк, рядышком – веточка укропа для украшения и аромата.

    Отличным вариантом этого рецепта могут стать рулетики из баклажан: просто нарежьте баклажаны вдоль на пластинки при помощи острого ножа или овощечистки, подготовьте их обычным способом (подсолить, обсушить, обжарить), заверните в них сырно-майонезную массу и украсьте половинками помидорок черри. Внутрь можно положить начинку: четвертинку грецкого ореха, полоску ветчины или копчёной колбасы, да мало ли что ещё?..

    Баклажаны при обжаривании впитывают растительное масло, как губка. Чтобы хоть как-то уменьшить их «аппетит», кружочки баклажан перед обжариванием обмакните в муку или мелкие панировочные сухари.

    Баклажаны с чесноком и майонезом

    Ингредиенты:
    2-3 баклажана,
    3-4 зубчика чеснока,
    200 г майонеза,
    зелень,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Нарежьте баклажаны кружочками, сложите в мисочку, посолите и оставьте на некоторое время. Чтобы окончательно избавиться от горчинки в баклажанах, часть которой всё же остаётся даже после проделанных манипуляций, снимите с баклажанов кожуру, и проблема решена. Чеснок пропустите через пресс, сложите в маленькую ёмкость и залейте кипятком. Дайте настояться 15 минут, а тем временем измельчите зелень. Слейте с чеснока жидкость (впрочем, если любите острые блюда, то можете оставить её), добавьте к нему майонез и перемешайте. Соус должен получиться густым. На сковороду с растительным маслом уложите промытые от соли и обсушенные кружочки баклажанов, накройте сковороду крышкой и обжаривайте на небольшом огне 5-7 минут. Заметьте, что жарить баклажаны нужно только с одной стороны. И вообще, они, скорее тушатся под крышкой, чем жарятся. Достаньте какую-нибудь (желательно прямоугольную и большую) ёмкость с крышкой, уложите в неё слой баклажанов, полейте их соусом и щедро посыпьте зеленью, затем снова слой обжаренных баклажанов, соус, зелень, и так доверху. Закройте ёмкость крышкой и поставьте в холодильник, чтобы баклажаны настоялись, пропитались соусом и сразили вас своим неповторимым вкусом.

    Баклажаны с чесноком, луком и зеленью, тушёные в сметане

    Ингредиенты:
    баклажаны (2 маленьких или один большой),
    3-4 зубчика чеснока,
    1 большая луковица,
    150-170 г сметаны,
    растительное масло,
    1 пучок укропа,
    соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Очистите вымытый и высушенный баклажан от кожицы и нарежьте средними кубиками. Измельчите лук, чеснок и зелень. На разогретой с небольшим количеством масла сковороде обжарьте сначала лук, затем добавьте к нему баклажаны и тушите вместе под крышкой. Добавьте соль, немного чёрного молотого перца, чеснок и укроп и тушите почти до готовности. Добавьте сметану, перемешайте и хорошо прогрейте в течение 5-10 минут.

    Настоящие любители и ценители блюд из баклажанов утверждают, что лучше всего баклажан сочетается с помидорами. У вас есть чудесная возможность это проверить на собственном опыте и с помощью нашего простого рецепта.

    Баклажаны с чесноком и помидорами «Идеальное трио»

    Ингредиенты:
    1 большой баклажан,
    2- 3 помидоры (в зависимости от размера),
    3-4 зубчика чеснока,
    100 г твёрдого сыра,
    1 ст. л. майонеза,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
    растительное масло.

    Приготовление:
    Вымытые и обсушенные баклажаны нарежьте вдоль пластинками, посолите, поперчите по вкусу и обжарьте с двух сторон до румяности. После чего уложите обжаренные баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. В мисочке или глубокой тарелочке смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком. Приготовленным соусом смажьте только одну поверхность баклажан, поверх выложите нарезанные полукружками помидоры и посыпьте сверху натертым на средней тёрке твёрдым сыром. Отправьте противень в разогретую заранее до 180ºС духовку и запекайте течение 10-15 минут. Достаньте противень из духовки, выложите аппетитные баклажаны с чесноком и помидорами на широкое блюдо и ешьте их горячими или холодными. Это совершенно всё равно, потому что они в любом виде хороши.

    Запеченные в хлебной панировке баклажаны с чесноком «Всё под рукой»

    Ингредиенты:
    1-2 небольших баклажана,
    2-3 зубчика чеснока,
    150-200 г пшеничного хлеба или панировочные сухари,
    1 яйцо,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Вымойте и высушите баклажаны, нарежьте тонкими кружочками, посолите и оставьте на 30 минут. Затем смойте соль, обсушите и обжарьте кружочки баклажанов на маленьком огне до золотистого цвета с двух сторон. Взбейте в мисочке яйцо с солью и перцем. Добавьте в эту смесь измельчённый чеснок. Хлеб измельчите в крошку. Обжаренные кружочки баклажанов опустите в яичную смесь, хорошо смочите их, затем, вынимая по одному, обваливайте в хлебных крошках или панировочных сухарях с двух сторон и выкладывайте на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставьте противень в разогретую до 190ºС духовку и запекайте 15 минут.

    Согласитесь, баклажаны с чесноком всегда остаются в приоритете. Они не уступают ни одному из сложных баклажанных шедевров во вкусе, простоте приготовления и оригинальности. И ничего с этим не поделать, ведь баклажаны с чесноком – давно уже общепризнанный всеми кулинарный хит!

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

    Лариса Шуфтайкина 

    Баклажаны с чесноком и укропом на зиму

     

    Один из самых простых и быстрых рецептов заготовки баклажанов на зиму.  Зато в итоге получается замечательная ароматная закуска, которая займет достойное место на столе.

     

    Времени и сил занимает совсем немного, примерно вполовину меньше, чем приготовление баклажанов с томатами на зиму, хотя бы потому, что в этом рецепте баклажаны не требуют предварительного обжаривания.

     

    Полностью готовы эти баклажаны уже на третьи сутки, так что можно не только заготовить их  для долгого хранения, но и при необходимости быстро подать к столу.

     

     

     

     

     

     

    Для баклажанов с чесноком и укропом на зиму понадобится:

     

     

     

     

    • Баклажаны. 1 кг.
    • Чеснок. 10-15 зубчиков.
    • Укроп. 1 большой пучок.
    • Соль. По вкусу.
    • Уксус. Обычный, столовый.  9%  ≈ 50-60 мл (¼ стакана).
    • Растительное масло. Без запаха. ≈ 100 мл (½ стакана).
    • Вода. ≈ 1½-2 литра.
    • По желанию черный и душистый перец горошком, гвоздика и т.д.

     

     

     

     

     

    Готовим баклажаны с чесноком и укропом на зиму.

     

     

    Чеснок чистим и нарезаем очень мелко.   Пресс для чеснока в данном случае не подойдет.

     

     

     

     

    Очень удобно, кстати, использовать всяческие механические измельчители для трав, орехов и чеснока, в частности в известном шведском сине-желтом магазине не так давно приобрел такой измельчитель.   Рубит он быстро и качественно, пользоваться просто — знай нажимай сверху и все.  Но мыть его весьма неудобно. Поэтому используется нечасто.

     

     

     

     

     

    Большой пучок укропа как следует моем и просто мелко нарезаем.

     

     

     

     

    В нарезанные  укроп и чеснок добавляем немного соли и хорошо перемешиваем.

     

     

     

     

    Отрезаем у баклажанов остатки плодоножек, а сами баклажаны нарезаем крупными четверть-кольцами.

     

     

     

     

     

    Приготовим маринад. Доводим до кипения полтора-два литра воды. При желании в воду можно добавить черный и душистый перец, несколько бутонов гвоздики, лавровый лист и те специи, что вы обычно добавляете в маринады, например для маринованных помидоров или маринованных грибов.

     

    Добавляем соль по вкусу, размешиваем ее в горячей воде и добавляем в воду уксус.  Снова размешиваем и пробуем маринад на вкус. При необходимости правим на соль, уксус, специи.

     

    Если уксуса добавили с излишком, то можно ситуацию исправить сахаром и/или добавлением воды.

     

    Добиваемся того вкуса маринада, который вам более всего по душе.   После чего выкладываем нарезанные баклажаны в маринад.

     

     

     

     

    Доводим все до кипения и варим баклажаны в маринаде минут 10-15.  Параллельно с варкой баклажанов стерилизуем банки.

     

     

     

     

    Берем простерилизованную банку, на дно кладем немного чесночно-укропной смеси и выкладываем пару столовых ложек баклажанов из маринада. Затем снова немного смеси чеснока и укропа.

     

     

     

     

    Таким образом послойно заполняем банку почти полностью.

     

     

    Добавляем кипящего маринада по начало горлышка банки, следя, чтобы маринад проник во все пустоты в банке и вытеснил воздух.  Затем сверху заливаем растительным маслом без запаха, примерно 30 мл на банку.

     

     

     

     

    Плотно закрываем банки крышками и, перевернув, ставим банки остывать.

     

    Когда банки остыли, переставляем их в темное прохладное место.   Все готово. Запас маринованных баклажанов с чесноком и укропом на зиму уже есть.

     

    Полностью баклажаны готовы уже дня через три, так что готовить имеет смысл сразу много, иначе на всю зиму их не хватит.

     

    Можно перейти к другим заготовками на зиму, например к салату из крупных огурцов.

     

     

     

     

    Распечатать рецепт

    Другие интересные рецепты:

    7 960

    Острые баклажаны на зиму рецепт с фото, приготовление острых баклажан на зиму рецепт с фото на Webspoon.ru

    Готовим острые баклажаны на зиму с чесноком

    Моя бабушка, когда что-нибудь консервировала, всегда говорила, что зима всё подберёт. Конечно, сейчас такой необходимости в домашней консервации нет совершенно, благо полки магазинов и супермаркетов изобилуют самыми разными соленьями и вареньями. Но приготовленное собственными руками, а не купленное в магазине, ведь всегда вкуснее, правда?

    Этот рецепт острых баклажанов мне достался от неё, и я по нему всегда заготавливаю на зиму несколько баночек. Баклажаны, и правда, получаются очень острыми, но если вы не любите слишком острый вкус, то количество горького перца можно уменьшить.

    Как приготовить "Острые баклажаны на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для этого рецепта нам понадобятся баклажаны, сладкий и горький перец, чеснок, растительное масло, уксус, соль и сахар.

    Шаг 2 Ссылка

    Баклажаны моем, от кожуры не чистим. Режем баклажаны кружочками.

    Шаг 3 Ссылка

    Пересыпаем баклажаны солью и складываем в несколько слоёв в глубокую посуду. Оставляем так часа на 1,5. За это время из баклажанов выделится горький сок. Пока баклажаны пускают сок, можно вымыть с содой банки.

    Шаг 4 Ссылка

    Подготавливаем острый соус для баклажанов. Для этого перцы моем и удаляем сердцевину. Очищаем зубочки чеснока.

    Шаг 5 Ссылка

    Пропускаем сладкий и горький перец, а также чеснок через мясорубку.

    Шаг 6 Ссылка

    На сковороду выливаем 1 столовую ложку растительного масла. Прогреваем сковороду и отправляем туда перемолотые овощи. Доводим до кипения, добавляем сахар, уксус, а также соль и томим на небольшом огне в течение 5 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    По истечению 1,5 часов, баклажаны хорошенько отжимаем и обжариваем их на растительном масле с двух сторон до румяного цвета.

    Шаг 8 Ссылка

    В подготовленные банки выкладываем слой обжаренных баклажанов, поливаем 1-2 столовыми ложками соуса. Повторяем опять слой баклажанов, а затем соуса. Наполняем таким образом банки до самого верха. У меня из указанного количества получилось 2 банки по 0,7 литра с небольшим хвостиком, как раз, чтобы полакомиться.

    Шаг 9 Ссылка

    Отправляем банки с баклажанами стерилизоваться в горячей воде в течение 30 минут. Для этого необходимо на дно кастрюли положить полотенце или тканевую салфетку, нагреть воду, а затем ставить в неё банки.

    Шаг 10 Ссылка

    Простерилизованные банки с острыми баклажанами закрываем крышками и переворачиваем. Накрываем одеялом и оставляем медленно остывать.

    Баклажаны, помидоры и чеснок. Рецепты приготовления на зиму. Последовательность

    Люди говорят: «Зима все наладит». Это означает, что зимой трудно найти свежие овощи и фрукты. Поэтому люди научились заготавливать витаминные продукты на зиму. Рецепты этих полуфабрикатов с каждым годом совершенствуются. Баклажаны - одна из самых вкусных заготовок на зиму..

    Предлагаем несколько рецептов, где баклажаны получатся очень вкусными благодаря чесноку. Существует множество рецептов приготовления консервированных баклажанов с помидорами и чесноком на зиму.Предлагаем самые простые и быстрые рецепты.

    Рецепт баклажанов в помидорах на зиму

    Оригинальность этого рецепта в том, что вам не нужно варить или запекать баклажаны отдельно. Чтобы они не горчили, их надо посыпать солью . Соль не только уберет горечь, но и баклажаны станут мягкими. Эта процедура не займет много времени, примерно 15 минут. Такой узор лучше всего закрыть в разные емкости: большую банку – для гостей, пришедших в гости зимой, а маленькую – для семейного зимнего домашнего ужина.В этом рецепте ингредиенты рассчитаны на литровую банку.

    Необходимые ингредиенты для этого рецепта:

    • 1 кг синеньких
    • 1 кг помидоров (томатов)
    • Болгарский перец - 350г.
    • Кислое яблоко - 1 шт
    • 5-6 зубчиков чеснока
    • 2 ст.л. л.Соль
    • 120 г сахара
    • 1/3 ст. растительное масло
    • 20 мл 5% уксуса
    • 1/4 стручка красного перца

    Для приготовления томатного соуса с чесноком понадобится мясорубка.

    Приготовление по рецепту:

    Начнем с баклажан. Вымыть, отрезать хвостик, разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см, нарезанные синенькие сложить в кастрюлю, посыпать 1 ст. ложку соли, лучше всего перемешать руками и отставить на 1,5-2 часа. За это время баклажаны уменьшатся в размерах, они выделяют много сока.


    Теперь мы подошли к томатному соусу с чесноком. Вам не нужно очищать помидоры от кожуры. Но если вы хотите, чтобы ваш томатный соус был нежным и густым, то помидоры должны быть очищены от кожуры .Это простая и понятная процедура, и кожура помидора будет очень легко удалить. Для этого в кастрюлю наливаем воду, ставим на плиту, на средний огонь, доводим до кипения. На данный момент давайте взглянем на помидоры. Перекрестите каждый фрукт. Опустите подготовленные помидоры в кипящую воду на 1-2 минуты. Затем выньте их и очистите.

    Теперь перейдем к сладкому перцу. Перец следует вымыть, вычистить вместе с косточками и нарезать соломкой. Перец нужно нарезать так, чтобы он легко помещался в мясорубку.Затем вымойте яблоки и разрежьте их на четыре части, вырезав сердцевину. Очистите чеснок.

    Пропустить через мясорубку все вареные овощи, кроме баклажанов. У вас должна получиться смесь, похожая на пюре. Добавьте к нему сахар и столовую ложку соли. Налейте туда растительное масло и подожгите. Когда наш томатный соус закипит, добавьте уксус и уменьшите огонь .

    Пока готовится томатный соус, займемся баклажанами. Берем кастрюлю, на которой лежат баклажаны, сливаем образовавшийся сок.Затем положите в соус баклажаны, снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 20 минут. Затем раскладываем готовые изделия по банкам. Закрывать такие баклажаны можно двумя способами - со стерилизацией и без..

    Если вы решили покончить со стерилизацией, то необходимо тщательно банки простерилизовать, положить в них баклажаны в томатном соусе и закатать стерильными крышками. Затем переверните их вверх дном и заверните в одеяло, подождите, пока полуфабрикаты остынут до комнатной температуры.

    Второй способ без стерилизации. Наполните банки с баклажанами соусом до «плечика» и накройте крышками. Затем в большую кастрюлю на дно кладем решетку или кладем ткань (чтобы дно банки не прорвалось), ставим банки, заливаем горячей водой до уровня начинки из баклажанов. Дожидаемся закипания воды, варим 20 минут. затем закатать.

    Салат из баклажанов и помидоров на зиму

    Рецепт салата из баклажанов и помидоров на зиму очень простой и вкусный.Баклажаны приобретают нежный и пикантный вкус. Морозными зимними вечерами этот салат станет неотъемлемым и приятным дополнением к семейному обеду. Предлагаемый рецепт является оригинальным, так как блюдо готовится очень быстро и без труда

    Необходимые ингредиенты:

    • 3 шт Баклажаны
    • 3 шт Помидор
    • 1 луковица
    • Масло подсолнечное 70 мл.
    • 3 шт перец
    • 1 ст. л.уксус 9%
    • 1 ч.л.Соль
    • 1 ст.л.л.сахара

    Способ приготовления

    Голубые помойте и обрежьте хвостики. Нарезаем синим кругами толщиной 1-1,5 см . Чтобы у синеньких не было горчинки, их нужно откинуть на дуршлаг и посыпать солью, тщательно перемешать и оставить на 2 часа, чтобы из них вытек сок и исчезла горечь.

    Болгарский перец лучше подавать разного цвета, так блюдо будет выглядеть намного аппетитнее. Перец вымыть, удалить сердцевину и промыть под проточной водой, чтобы удалить все семена.Нарежьте перец узкими полосками.

    Чтобы легко очистить помидоры, поместите их в кипящую воду на минуту, а затем промойте холодной водой. Затем снимите кожицу с помидора. Нарежьте каждый помидор. Лук нужно очистить и нарезать полукольцами.

    Добавьте в сковороду подсолнечное масло и уксус, затем добавьте сахар и соль. Готовые овощи выложите в кастрюлю слоями. Первый слой помидоры, второй баклажаны, третий слой сладкий перец и лук.Накройте кастрюлю и доведите до кипения. Пока готовится салат , уменьшите огонь и готовьте еще 40 минут . Чтобы салат не подгорел, его необходимо периодически помешивать, поднимая овощи со дна кастрюли.

    Пока салат варится, можно подготовить банки. Их нужно мыть и стерилизовать. Раскладываем салат по банкам и закатываем крышками. Переверните верх дном и накройте одеялом, дав им остыть. Остывшие банки перед зимой убрать в укромное место. Подавать такое блюдо можно как холодный гарнир или как приправу к основным блюдам из овощей и мяса.Желательно вторые блюда готовить с чесноком..


    .90,000 Баклажаны на зиму Рецепты

    Один из сезонных овощей – это, конечно же, баклажаны. В старину его использовали как лекарственное растение. Родиной этих овощей является Индия, особенно ее тропические районы. Баклажаны стали употреблять в пищу с 15 века, а раньше они были лишь частью декора. Они распространились в Китае, Афганистане и Индии. Но теперь баклажаны едят во всех странах мира.

    Плоды баклажанов содержат белки, жиры и углеводы, минеральные вещества фосфора, калия, магния, кальция, железа, магния В5 и алюминия.В народной медицине широко известно, что баклажаны в пищу снижают уровень холестерина в крови. Их также рекомендуют людям, страдающим атеросклерозом, заболеваниями печени и подагрой. Благодаря этим полезным качествам его часто едят и даже готовят различные консервы на зиму. Сегодня мы поговорим о различных блюдах с этим продуктом: баклажаны на зиму рецепты, рецепт мусаки с баклажанами, рецепт баклажанов с помидорами.

    Баклажаны для зимних рецептов. Таких рецептов много, но сегодня мы рассмотрим консервированные баклажаны.Для приготовления нам понадобится одна головка чеснока, две столовые ложки соли, три кусочка баклажанов, две столовые ложки сахара, одна столовая ложка 9% уксуса, около литра воды, растительное масло и по вкусу укроп. Сначала нужно помыть, очистить и нарезать кружочками баклажаны. Чтобы избавиться от горечи, оставьте баклажаны в холодной воде примерно на час. Затем отжать их и обжарить на растительном масле. Одновременно с жаркой нужно сварить маринад. В воду к маринаду нужно добавить сахар, уксус и соль и поставить на огонь закипать.Затем в сковороду укладываем слоями обжаренные баклажаны и чеснок с укропом. Затем залейте все рассолом и оставьте на три часа при комнатной температуре. По истечении времени всю эту массу выдерживаем сутки в холодильнике. И, наконец, все это необходимо замариновать в готовых банках и банках. Зимой это блюдо станет прекрасным украшением вашего стола как в будни, так и в праздники.

    Рецепт муссака с баклажанами. Есть несколько способов приготовления этого блюда, но сейчас мы узнаем рецепт Мусаки из баклажанов с говядиной.Родиной блюда является Греция, хотя современные греки готовят мусаку по-другому. Итак, первым шагом, конечно же, будет мытье, очистка, разрезание баклажана на четыре части, а затем нарезка его ломтиками. Все кусочки обжарить на растительном масле, затем еще несколько минут обжарить с предварительно нарезанными кубиками и луком. Добавить соль и молотый перец. Параллельно с этим нужно обжарить нарезанное мясо на растительном масле. Сюда же добавляем лук, перец и соль и снова обжариваем.Нарезать дишитсу и добавить к фаршу сухарики. Для приготовления соуса нужно растворить бульонный кубик в горячем молоке. Муку на сливочном масле подрумянить, дать коробочке разбавиться молоком. Сняв кастрюлю с огня, добавить желтки. Сформировать духовку для жирного сала и слоев из запеченных жареных баклажанов, фарша и уже натертого сыра. Всю эту массу залейте соусом и выложите нарезанные помидоры поверх сыра. Готовить в предварительно разогретой до 200°С духовке один час. А блюдо можно подавать на стол.

    Баклажаны на зиму рецепты, а именно рецепт баклажанов с помидорами. Нам понадобится 500 г баклажанов, 350 г помидоров, 100 г сыра, перец, соль и три зубчика чеснока. Баклажан вымойте и нарежьте толщиной 1 см и отложите на 30 минут, когда он хорошо просолится. Это для того, чтобы баклажан не получился горчить. Затем промойте их холодной водой и выложите в форму, положите нарезанные помидоры, посолите и поперчите. Посыпьте еще один слой тертым сыром. Печь для разогрева до 180С. Варить 35 минут.Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

    Рецепты баклажанов на зиму надо записывать в тетрадь, и в конце каждого лета готовиться к трудной и суровой зиме.

    р> .

    Рецепты быстрого приготовления маринованных баклажанов с чесноком, морковью, зеленью и зимой

    Маринованные баклажаны могут быть легким гарниром к мясу, рыбе или острой закуске, подаваться к другим блюдам на праздничный стол или к повседневному столу. Наличие многочисленных разновидностей лакомства позволит каждому выбрать наиболее подходящий рецепт.

    Как поливать баклажаны?

    Каждый рецепт маринованных баклажанов имеет свою индивидуальность, а также общие технологические моменты, которые необходимо учитывать, приступая к приготовлению закуски.

    1. Баклажаны вначале моют, обсушивают, нарезают ломтиками нужной формы и размера или оставляют целыми, обрезав края.
    2. Подготовленные нарезки овощей отваривают или обжаривают, смешивают с маринованными компонентами и дают пропитаться.
    3. Вкусные маринованные баклажаны можно быстро приготовить по быстрому рецепту или зимнее лакомство впрок.

    Маринованные баклажаны быстрого приготовления

    Баклажаны быстрого приготовления Вы можете приготовить их за несколько часов по следующему рецепту.При желании маринад можно дополнить гвоздикой, острым перцем чили или другими специями на ваш выбор, добавив их непосредственно к баклажанам или в жидкий маринад. При подаче готовую закуску сдабривают ароматным маслом.

    Состав:

    • баклажаны - 700 г;
    • чеснок - 3 зубчика;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • вода - 0,5 л;
    • сахар - 2 ст. ложки;
    • уксус 9% - 3 ст.л.ложки;
    • соль - 1 чайная ложка;
    • Перец черный и душистый, лавр.

    Кулинария

    1. Баклажаны нарезать кубиками 2х2 см.
    2. Поместить овощи в кипящую воду, после варки довести до кипения 2 минуты, откинуть на сито, дать стечь.
    3. Добавить к нарезке лук и чеснок, перемешать.
    4. 0,5 л воды доводят до кипения, добавляют ингредиенты для маринада и заливают этой смесью баклажаны.
    5. Придавите овощи грузом, дайте им остыть.
    6. Убрать маринованные баклажаны на 6 часов в холодильник.

    Баклажаны маринованные с чесноком

    Особенно вкусны и ароматны маринованные баклажаны с чесноком и зеленью: укроп или смесь петрушки, базилика, кориандра. Через день можно насладиться вкусом сочной закуски. Можно добавить кусочек свежего хлеба, розовый тост или подать к другим блюдам.

    Состав:

    • баклажаны - 1 кг;
    • чеснок - 6-7 зубцов;
    • укроп - 1 пучок;
    • вода - 1,5 л;
    • масло растительное - 100 мл;
    • уксус 9% - 6 ст.ложки;
    • соль - 1 ст. ложка.

    Варка

    1. Баклажаны нарезать кубиками, отварить в течение 5 минут в воде с солью и уксусом, процедить, дать высохнуть.
    2. Добавить нарезанные овощи, чеснок, растительное масло и перемешать.
    3. Маринованные ароматные баклажаны раскладывают по банкам и ставят на ночь в холодильник.

    Маринованные баклажаны с морковью и чесноком

    Маринованные фаршированные баклажаны Фаршированные морковью, чесноком и зеленью станут прекрасным дополнением к отварному или жареному картофелю, а также эффектной закуской к любому блюду.Для приготовления рецепта выберите плоды среднего размера и разрежьте их пополам, не дорезая в области плодоножки.

    Ингредиенты:

    • 8 баклажанов;
    • морковь - 3 шт.;
    • чеснок - 5 зубчиков;
    • петрушка и кинза - 0,5 пучка;
    • вода - 800 мл;
    • масло растительное - 50 мл;
    • уксус 9% - 2 ст.л. ложки;
    • соль - 2 ст. ложки и для приготовления пищи;
    • черный и зеленый горошек - 3 шт.

    Варка

    1. Подготовленные баклажаны нарезают ломтиками, накалывают вилкой и отваривают в подсоленной воде 10 минут.
    2. Поместите приготовленные овощи под пресс, чтобы избавиться от влаги.
    3. Овощи, чеснок и морковь смешать, слегка сбрызнув сливочным маслом, немного посолить.
    4. Начинка из баклажанов, перевязанная ниткой.
    5. Воду довести до кипения, добавить соль, перец и уксус, влить к баклажанам, сверху поставить груз.
    6. Маринованные баклажаны охладить и поставить в холодильник на 2 дня.

    Маринованные баклажаны как грибы

    Тогда вы научитесь это делать. маринованные баклажаны к грибам и наслаждайтесь отличной альтернативой любимой закуске. Вкус лакомства полностью зависит от состава маринада, а также входящих в него специй и приправ. В рецепте рекомендуется очистить баклажаны от кожуры, разрезать ножом.

    Состав:

    • баклажаны - 1 кг;
    • укроп - 0,5 пучка;
    • чеснок - 0,5 головки;
    • масло растительное - 170 мл;
    • вода - 1,3 л;
    • Уксус 9% - 5 ст.л.ложки;
    • соль - 2 ст. ложки.

    Варка

    1. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать, отварить в воде с солью и уксусом 5 минут, откинуть на сито, дать стечь в течение часа.
    2. Смешать кусочки с чесноком, зеленью и маслом, положить в банку и поставить в холодильник на 6 часов.

    Баклажаны маринованные по-корейски

    Баклажаны, маринованные в соевом соусе по корейскому рецепту, порадуют любителей блюд с прозрачным мундштуком.Сначала варите фрукт целиком в течение 10 минут, затем разрежьте его пополам, а затем нарежьте ломтиками. Болгарский перец и полпорции репчатого лука добавляют к закуске свежими, тонко нарезанными.

    Состав:

    • баклажаны - 1 кг;
    • кориандр - 1 пучок;
    • чеснок - 5 зубчиков;
    • лук репчатый - 150 г;
    • Перец болгарский - 1 шт.;
    • масло растительное - 70 мл;
    • сахар и перец чили молотый - по 1 чайной ложке;
    • кориандр молотый - 2 чайные ложки;
    • Кунжут, яблочный уксус и соевый соус - по 2 ст.ложки;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Подготовьте баклажаны, посолите, добавьте уксус, оставьте на 30 минут.
    2. Для соуса обжарить половину луковицы и чили на масле, добавить кориандр и семена кунжута.
    3. Добавьте баклажаны, перец, соус, чеснок и смесь трав.
    4. Закуска из маринованных баклажанов будет готова через 2 часа.

    Маринованные баклажаны с базиликом - Рецепт

    Маринованные баклажаны с базиликом изумительно ароматны.Свежие овощи можно заменить сушеными, а вместо лука использовать нарезанные зеленые перья. Баклажаны по желанию очистить, нарезать кружочками или продолговатыми пластами и обжарить в масле с двух сторон.

    Ингредиенты:

    • баклажаны - 1,5 кг;
    • базилик - 1 пучок;
    • чеснок - 1 головка;
    • перец острый - по вкусу;
    • лук репчатый - 250 г;
    • вода - 200 мл;
    • масло растительное - 100 мл;
    • сахар - 1 ст.ложка;
    • Уксус 9% - 40 мл;
    • соль - 0,5 ст. ложки.

    Кулинария

    1. Жареные баклажаны, чеснок, лук и листья базилика укладываются в кастрюлю слоями.
    2. Вскипятить воду, добавить соль, сахар, уксус, охладить, разлить по кусочкам, отжать грузы.
    3. Через 8 часов поставить маринованные баклажаны с базиликом в холодильник.

    Азербайджанские маринованные баклажаны

    Маринованные баклажаны, рецепт которых заимствован из азербайджанской кухни, готовят с чесноком и мятой, вымачивают в солевом рассоле и уксусе.По желанию в чесночную начинку можно добавить нарезанную морковь или рубленую зелень, что обогатит и разнообразит вкус закуски.

    Состав:

    • баклажаны - 1 кг;
    • мята свежая - 0,5 букета;
    • чеснок - 2 головки;
    • уксус винный - 300 мл;
    • вода - 1,5 л;
    • соль - 150 г

    Варка

    1. В соленой воде отварить нарезанные баклажаны 5-7 минут.
    2. Поместите щепотку соли и мяты в ступку, перемешайте с кусочками и положите в миску.
    3. Залейте все уксусом, придавите груз и оставьте на 4 дня в холодильнике.

    Баклажаны маринованные по-грузински

    Острые маринованные баклажаны, приготовленные по следующему рецепту, получаются очень вкусными и полезными. Яркая палитра красок и вкусов никого не оставит равнодушным. Морковь с луком можно предварительно спассеровать на сливочном масле до мягкости или размять с солью.

    Ингредиенты:

    • 4 баклажана;
    • лук репчатый, морковь и перец сладкий - 3 шт.;
    • чеснок - 5 зубчиков;
    • уксус - 4 ст. ложки; масло
    • - 0,5 стакана;
    • перец острый - 0,5 ч.л.;
    • соль и мед - по 1 ст. ложка.

    Варка

    1. Нарезанные кружочками баклажаны и приготовленные в течение пяти минут смешивают с готовыми нарезанными оставшимися овощами.
    2. Сливочное масло смешать с мёдом, уксусом, перцем и чесноком, влить к овощам, всё перемешать и давить груз несколько часов.

    Маринованные баклажаны на зиму

    Рецепт маринованных баклажанов на зиму позволяет наслаждаться вкусом любимой закуски круглый год, до следующего урожая. Баклажаны, нарезанные кубиками или кружочками, отваривают в воде с солью и уксусом, затем дают стечь и только потом смешивают с чесноком и зеленью.

    Состав:

    • баклажаны - 1 кг;
    • вода - 1 л;
    • перец острый - 1 шт.;
    • чеснок - 4 зубца;
    • уксус 9% - 100 мл;
    • укроп и петрушка - 1 пучок;
    • соль - 1 ст. ложка.

    Приготовление

    1. Подготовить баклажаны, варить в рассоле 5 минут, высыпать в разлив и смешать с измельченным чесноком и зеленью.
    2. Массу распределить по краям, загустить, залить маринадом, стерилизовать 5 минут, укупорить, укутать до остывания.
    .

    Запеченные баклажаны - лучшее, что у меня было!

    Баклажаны запеченные с фундуком.

    Запеченные баклажаны с фундуком, без сомнения, самые вкусные баклажаны, которые я когда-либо ела. Баклажан считается овощем непростым или капризным, и он действительно невкусный, когда он некачественный (обычно - старый и сухой) или неправильно приготовленный.

    Как правило, больше всего баклажаны мне нравятся в таких блюдах, как капоната , рататуй и им подобные овощные рагу, в паре с томатами или приправленные острой хариссой , но этот рецепт - подчеркивая пользу баклажанов не приглушая его натуральный аромат - действительно ставит вас на колени.Раньше я готовила вкусные жареные баклажаны по-китайски с портулаком и орехами , а сегодня у меня для вас другой, но такой же простой рецепт: запеченные баклажаны с фундуком.

    Очень простая идея с баклажаном в главной роли. Здесь нет острых специй или выразительных добавок. Только баклажаны, немного зелени, горсть фундука для слегка контрастной текстуры и оливковое масло хорошего качества.

    Свежий розмарин отлично подходит для запеченных баклажанов, при необходимости его можно заменить тимьяном.Оба вида трав очень хорошо переносят запекание.

    Запеченные баклажаны с ароматным паштетом из баклажанов имеют особенный вкус. Кожа у них мягкая, а мякоть шелковистая, пропитанная ароматами трав и оливкового масла. Это стопроцентно растительное блюдо, которое понравится не только веганам. У меня нет никаких сомнений!

    На основе рецепта Найджела Слейтера для The Guardian

    Запеченные баклажаны с фундуком - ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции:

    • 6 мини-баклажанов + 1 большой баклажан (или 3 средних баклажана)
    • 1 белая луковица
    • 50 г лесных орехов, разрезанных пополам (сначала их можно немного поджарить в духовке, а затем удалить кожицу)
    • 4 зубчика черного чеснока* (или половина или головка сырого чеснока, в зависимости от ваших предпочтений)
    • Оливковое масло первого холодного отжима высшего качества
    • 2 веточки розмарина
    • соль
    • перец, растертый в ступке
    • горсть петрушки
    • несколько цветков кориандра для украшения (по желанию)

    * Черный чеснок производится в процессе ферментации и запекания, который занимает несколько недель.Целые головки чеснока ферментируются. Происходит это при высокой влажности, при температуре около 60 градусов С. Все это означает, что черный чеснок теряет свой характерный чесночный аромат и вкус, и при этом значительно улучшается биодоступность его активных веществ. Вы можете прочитать больше о чесноке в рецепте сладких трюфелей , а в PL вы можете купить его, среди прочего в Хале Мировской.

    Запеченные баклажаны с фундуком - РЕЦЕПТ :

    1. Разогрейте духовку до 200°С.
    2. Вымытые баклажаны, разрезанные вдоль пополам. Лук очистить и разрезать на 6-8 частей.
    3. В форму для запекания (или на противень, застеленный бумагой для выпечки) положите баклажаны срезом вверх ( см. ), добавьте кусочки лука и целую головку чеснока, неочищенную (если у вас нет под рукой черного чеснока - то для выпечки добавлять не нужно).
    4. Оторвите иглы розмарина от стеблей и посыпьте ими баклажаны и лук ( см. ).Сбрызните все оливковым маслом первого холодного отжима.
    5. Фундук, разрезанный пополам.
    6. Если вы выпекаете мини-баклажаны с очень большим баклажаном (для пасты), выпекайте маленькие баклажаны в течение 35 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. По истечении этого времени достаньте их из духовки. Запекайте большой баклажан с очищенными луком и чесноком еще 10 минут. По истечении этого времени достаньте из духовки лук и чеснок, оставьте в духовке крупные баклажаны, добавьте фундук и запекайте еще 3 минуты.
    7. Если вы запекаете несколько средних баклажанов, достаньте их из духовки вместе с чесноком через 45 минут.Оставьте лук в духовке, добавьте в сковороду половинки фундука и снова поставьте сковороду в духовку на 10 минут.
    8. Приготовьте баклажанную пасту: отделите мякоть 1 большого баклажана (или 3 половинок средних баклажанов) от кожицы и добавьте в миску. Бросьте 4 зубчика черного чеснока (он мягкий, и хотя это чеснок, зубчики черные и мягкие, как паста). Если у вас нет черного чеснока, добавьте в пасту специально запеченную чесночную шелуху. Для этого выдавите из кожуры мягкую серединку печеного чеснока и добавьте его в миску.Добавьте в пасту печеный лук и обжаренный фундук (орехи могут запекаться 10 минут - как в рецепте Найджела, но по-моему им нужно всего 3 минуты). Микс ( см. ).
    9. При необходимости приправьте пасту небольшим количеством соли и перца, добавьте петрушку и немного оливкового масла. Перемешайте, положите на половинки запеченных баклажанов ( см. ), посыпьте листьями кориандра и подавайте.

    .90 000 Некрасиво и хорошо. Баба гануш. - Белая тарелка

    Некрасиво, но хорошо . Так некрасиво, что в большинстве поваренных книг с рецептом баба гануш вместо готового блюда блестящие баклажаны. Для меня, однако, посещение арабского продуктового магазина, где на витрине громоздятся оливки, сыры, маринованные перцы и паштеты из нута или баклажанов, заставляет мои слюнные железы работать сильнее. Я питаю слабость к паштетам, хумусу и соусам, и меня не обманывает их нефотогеничный вид.

    В магазинах, однако, это блюдо обычно мелко помолотое и тонкое, а я предпочитаю толстый вариант, который иногда называют вегетарианской икрой.

    Существует множество версий баба гануша, потому что он встречается во многих регионах мира и имеет там разные названия. Я уже ел его в Индии под названием Бхарта, где к нему добавляли йогурт, и в Египте, где его подавали как гарнир к лепешке. Однако самым запоминающимся является тот, который я ела в маленьком турецком ресторанчике в Измире, подаваемый в пиалах, с отчетливым вкусом копченого баклажана, мелко нарезанного и приправленного кунжутной пастой тахини, чесноком и лимоном.С тех пор, а это было много лет назад, я предпочитаю готовить его именно так.

    Секрет хорошего баба-гануша - жареные баклажаны. Лучше всего их закоптить или сжечь на костре. Поскольку это невозможно, вы запекаете его в духовке, используя опцию гриля. Как и в случае с перцем, черная кожура указывает на интенсивный вкус мякоти.

    Основу этого блюда составляют баклажаны, тахини, чеснок. Мы можем добавить специи в зависимости от ваших предпочтений.Кто-то однажды сказал мне, что хорошо бы добавить немного гранатовой патоки — это густой, сладкий соус, который можно без особых хлопот купить в арабских продуктовых магазинах.

    Я добавляю мелко нарезанную петрушку, немного оливкового масла и молотую копченую паприку. Мне очень нравится баба-гануш с лавашом, но дома он у меня редко есть, поэтому я ем его со свежими булочками или лапшой. Иногда добавляю мелко нарезанные овощи, например очищенные огурцы или помидоры, или пару столовых ложек красной смородины.Я также съел его один раз с зернами граната. Если нам нравится, мы также можем использовать густой йогурт или молотый тмин.

    Все дело вкуса. Как и у наших бигосов.

    Баба-гануш, паста из баклажанов

    1 большой баклажан, разрезанный пополам

    50 г кунжутной пасты тахини (например, в магазинах органической продукции)

    1/2 лимонного сока

    1 зубчик чеснока

    1 столовая ложка рубленой петрушки

    2 чайные ложки гранатовой патоки (по желанию)

    соль и перец по вкусу (идеально подойдет копченая соль)

    по желанию: оливковое масло, молотый тмин, молотая копченая паприка

    Разогрейте духовку до максимальной температуры (я использую вариант гриля, который в моей духовке 300 градусов С).Положите баклажан срезом вверх, посыпьте солью и аккуратно сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла.

    Поставить в духовку и запекать около 20-30 минут - верх должен стать темно-коричневым, а мякоть мягкой. Время выпечки зависит от духовки и температуры.

    Запеченный баклажан остудить, затем чайной ложкой выбрать мякоть (без подгоревшей кожицы) и мелко нарезать. Откиньте его на дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего сока, или хорошо отожмите. Добавьте чеснок (я раздавливаю чеснок плоской стороной лезвия ножа, а затем мелко нарезаю), пасту тахини, лимонный сок, патоку, соль и перец.Можно добавить немного оливкового масла.

    Переложите в миску, сбрызните сверху оливковым маслом и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

    Приятного аппетита!

    .

    Кабачки на гриле? А баклажаны на гриле? Проверить рецепт

    Время приготовления: 30 минут

    Время выпечки: 8 минут

    БАКЛАЖАНЫ И ЦУККИНИ НА ГРИЛЕ - ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 3 маленьких/средних кабачка
    • 1 баклажан
    • 1 стакан оливкового или рапсового масла
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки жидкого меда
    • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
    • 1 чайная ложка французской горчицы

    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • сыр фета
    • помидоры черри
    • соль, перец или хлопья чили
    • багет

    Как приготовить кабачки гриль на газовом гриле?

    Нарежьте кабачки более толстыми ломтиками или, если они очень маленькие, разрежьте их только пополам вдоль.Используя силиконовую кисточку, смажьте оливковым маслом и чесноком и оставьте на 10-15 минут.

    Баклажаны на газовом гриле, как приготовить?

    Баклажан нарежьте толстыми ломтиками, посыпьте солью и дайте пропариться 15 минут, так вы избавитесь от горечи. Есть сорта, у которых нет такой горечи, но для уверенности лучше дождаться этого момента. По истечении этого времени баклажаны быстро промойте водой, обсушите бумажным полотенцем и, как и кабачки, смажьте силиконовой кисточкой чесночным маслом и оставьте на несколько минут.

    После подготовки овощей начните с смешивания оливкового масла с продавленным через пресс чесноком. На этом этапе не добавляйте никаких других специй, достаточно замариновать овощи для гриля.

    Добавить к оставшемуся маслу, смешать мед, уксус и горчицу и отставить в сторону. Эта смесь идеальна в качестве заправки к столу.

    Разогрейте гриль, установив ручки на максимальную мощность, когда гриль нагреется до 250 градусов, закрутите их в среднее положение и смажьте решетку маслом.На верхнюю полку положить нарезанный багет, также можно смазать его чесночным маслом. Обжариваем кабачки и баклажаны по 4 минуты с каждой стороны. Овощи должны быть приятного цвета, мягкими, но все еще упругими.

    Жареные кабачки и баклажаны подаются с тертым сыром и помидорами, сбрызнутыми приготовленной заправкой. Посыпьте их солью и свежемолотым перцем или хлопьями чили, добавьте несколько листьев базилика или тимьяна.

    Приятного аппетита!

    Думаешь, это крутой рецепт? Прохладный! Мне будет очень приятно, если вы поделитесь им со своими близкими.

    Б/У ПРИНАДЛЕЖНОСТИ

    нажмите на картинку и увидите

    .90 000 рецептов Vege для пасты, риса и других идей от 04.04.2022. Что есть?

    Овощные рецепты всегда под рукой. Время от времени мы проверяем, есть ли новые интересные идеи для веганских сезонных блюд и не только. Посмотрите, какие рецепты Instagram идеально подходят для вегетарианского ужина. Мы советуем вам, как использовать ингредиенты, которые у вас есть под рукой, чтобы приготовить вкусный завтрак, обед или ужин.

    Лучшие рецепты овощей в одном месте? Возможно. Вам больше не нужно следить за всеми своими профилями в Instagram.Мы сделали это за вас и представляем самые интересные рецепты веганских обедов, ужинов и завтраков. Попробуйте их и дайте мне знать в комментариях, какие из них вам понравились больше всего.

    Что едят веганы, а что нет?

    Веганская диета полностью исключает употребление не только мяса, но и всех продуктов животного происхождения. Это потому, что животные испытывают больше или меньше страданий, когда дело доходит до размножения. Чтобы не способствовать этому, веганская диета исключает часть продуктов.

    • Едят ли веганы грибы? Грибы — не живые существа, а растения, поэтому противопоказаний для их появления в веганской диете нет. Однако помните, что жарить их нужно не на сливочном, а на оливковом или масле.
    • Едят ли веганы рыбу? Рыбы — живые существа, поэтому им не место на веганской тарелке. Тот же принцип применим и к морепродуктам.
    • Едят ли веганы сыр? Как и масло, сыр делается из молока, поэтому его не следует использовать в веганской кухне.В продаже много заменителей сыра, например тофу хорошо справляется с этой ролью.
    • Едят ли веганы макароны? Да и нет. Веганская диета должна включать только макароны без яиц, которых на рынке довольно много. Яйца могут появиться в лапше нитевидного типа, которую добавляют, например, в бульон.

    Овощные рецепты на обед, ужин и завтрак

    Рекламные материалы партнеров

    Рецепт от @veganatiii 💚

    𝗖𝗜𝗔𝗦𝗧𝗢𝗖𝗜𝗔𝗦𝗧𝗢 𝗠𝗔𝗥𝗖𝗛𝗘𝗪𝗞𝗢𝗪𝗘 🍃🥕
    ➡️cisto
    🥕500G морковь (сок или тертый)
    🥕150 г овсяной муки в муку
    🥕3 чайные ложки корицы
    🥕 2 чайные ложки выпечки порошок
    🥕 3 столовые ложки льняного семени залить водой
    🥕банан
    🥕по желанию - подсластитель
    Разогреть духовку до 180 градусов.
    Смешайте все ингредиенты и вылейте их на противень (в моем случае диаметром 22 см)
    застелите бумагой для выпечки.
    Если масса слишком сухая, добавьте воды. №
    Выпекать около 40 минут.
    ➡️КРЕМ
    🥕 кубик тофу (180г)
    🥕 столовые ложки арахисового масла
    🥕 подсластитель (в моем случае 2 столовые ложки сиропа агавы)
    🥕 сок половинки лимона
    Смешайте все ингредиенты и нанесите на испеченный, остывший торт.
    Украсить тертой морковью или орехами.

    Если вам понравился рецепт СОХРАНИТЕ на потом и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ чтобы не пропустить новые рецепты 😉

    Так же рекомендуем вводить прибыль автору рецепта ❤️

    Отметить друга, который должен увидеть этот рецепт 💪
    _
    #диета #диета #healthyadiet #okiemdietetics #vegan #plant force #marine #vegan #vegan #slinna #vegan #vegan #vegan #polishvegan #veganism #vegan #vegans #vegan #vegan #veganism #veganism # vegan #vegan #vegan #veganism #veganism #veganfood #vegetarian #food #vegan #vegan #veganismдля бедных и ленивых


    😍 Здоровый веган - стейк из цветной капусты, кускус и фасоль.Растительная диета – это огромное разнообразие блюд, вкусов и цветов. 🌱💚🌱
    Вы должны это попробовать! 🤩

    😋 Рецепт этого блюда и многих других можно найти в профиле нашей кампании @stay.wege.

    📲 Скачав наше приложение «Стань вегетарианцем» на 30 дней, вы получите 1️⃣2️⃣0️⃣ рецептов вкуснейших овощных блюд. Приложение можно бесплатно загрузить из Google Play и App Store или подписаться на нашу программу электронной почты по адресу 📧 zostanwege.pl.

    Дэни подготовлено @wegenatalerzu
    ...
    #fundacjaviva #zostanwege # staywege #kalafior #stekzkalafiora #fasolkaszparagowa # жемчужный кускус #couscous #cauliflowersteak # веганский #vegan ужин #vegan рецепты #kuchniaroslinna #vegan вегетарианской #jemureeatistheveganism #jemureeatistheveganism #jeweganismheveganism #jeweganismjeweganism loveanimalsdonteatthem


    Рецепт от @ Zdrowa.codninosc 💚

    ДОМАШНИЙ РАСТИТЕЛЬНЫЙ БУРГЕР 🌱🍔

    Один бургер (котлета :)) составляет ок.315 ккал: 19В; 3,5 т; 56W

    Ингредиенты для 3 гамбургеров:
    🍔1 Приготовленные и очищенные средней свеклы
    🍔150G зеленые чечевицы
    🍔30g гречка
    🍔45G нут хлеб или нут мука
    🍔spices: соль, перец, орегано, ложка, бальзамический уксус Розмаринг

    Приготовление:

    Чечевицу и крупу отварить до готовности. Поместите его в емкость или чашу блендера. Добавить специи и нутовые сухари/муку. Смешайте до однородности. Сформируйте 3 бургера, выложите их бумагой для выпечки и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.Перевернуть наполовину.

    Его можно есть с хорошей булочкой как бургер, а можно есть как овощную котлету с салатом. Оба варианта очень вкусные!

    Если вам понравился рецепт СОХРАНИТЕ на потом и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ чтобы не пропустить новые рецепты 😉

    Так же рекомендуем вводить прибыль автору рецепта ❤️

    Отметить друга, который должен увидеть этот рецепт 💪
    _
    #диета #диета #healthyadiet #okiemdietetics #vegan #plant force #marine #vegan #vegan #slinna #vegan #vegan #vegan #polishvegan #veganism #vegan #vegans #vegan #vegan #veganism #veganism # vegan #vegan #vegan #veganism #veganism #veganfood #vegetarian #food #vegan #vegan #veganismдля бедных и ленивых


    Доброе воскресное утро 🌞

    Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который нашла в свежем выпуске @mojegotowanie.ru 💗 А это будет рецепт картофельной лепешки в духовке 💚🌱

    Ингредиенты:
    🔸650 г картофеля
    🔸 лук-шалот
    🔸1-2 зубчика чеснока
    🔸1 столовая ложка масла
    🔸1950 г8ач яйца
    🔸1 / 3 ч. подсоленного кипятка до мягкости – будьте осторожны, не переварите.Осушать. Разогрейте духовку до 180 градусов.
    🔸 Лук-шалот и чеснок очистить и нарезать. Стакан на оливковом масле, положить шпинат. Когда листья завянут, снимите их с огня.
    🔸Поместите яйца в миску и взбейте их. Положите шпинат и картофель, приправьте мускатным орехом, орегано, перцем и щепоткой соли. Перемешайте и перелейте в жаропрочную посуду. Как вариант, посыпать сыром. Выпекать 25 минут, пока яйца не схватятся.

    Тортилья очень вкусная. Идеально подходит как для завтрака, так и для ужина 💚

    Smacznego 💚🌱

    # recipes #wege #tortilla #mojegotowanie #kulinary blog #homemade food #cookbookclub #pysznie #dining #eating #blogerkakulinarna #jika #culinaryneinspiazkiblog #07m9s00jeblog3blog

    Что-нибудь вкусное! Хрустящие картофельные крокеты, мягкие и бархатистые внутри.Прекрасное дополнение ко многим блюдам, соусам, а также сольные соусы. Пожалуйста, посетите мой канал для рецепта (ссылка в профиле)


    💚💚ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА💚💚
    ❗️ССЫЛКА В ОПИСАНИИ ПРОФИЛЯ ❗️
    📍
    Сегодня у меня есть отличная электронная книга, которую вы можете порекомендовать! ЛАНЧБОКС WEGE👋🏻!

    ЧТО ВЫ НАЙДЕТЕ В ЭЛЕКТРОННОЙ КНИГЕ?
    • порция знаний о растительном питании🌱
    • 120 полезных рецептов сладкого и соленого🧇 (оглавление в картинках!)
    • 137 страниц электронной книги📚!
    • все рецепты сбалансированы, быстро готовятся и очень вкусны👋🏻!
    • В каждом рецепте рассчитаны ккал и макроэлементы🤞🏻!

    Настоятельно рекомендую и всем сердцем рекомендую💚! Стоит попробовать новые вкусы!

    #dietatoniekara #dietatyka #limming #Уменьшение #уменьшение тела #рецепты фитнеса #фитнес-завтрак #меню #электронная книга #вегетарианство #быстрый рецепт #краткое руководство #вкусность #здоровое питание


    Рецепт от @zalewianka 💚

    ВЕСЕННИЙ 🤦 СЫР ​​ТОФУ🥬

    Сочетание тофу и кокосового молока делает его по вкусу очень и очень похожим на коровий творог😨.ИЗМЕНЕНИЕ ИГРЫ! Попробуйте и убедитесь сами
    Ингредиенты:
    💚180-200г натурального тофу
    💚50-70г кокосового молока
    💚3-4 ст.л. сока маринованных огурцов/капусты/лимона
    💚1-2 ст.л. перец по вкусу
    💚6 редисок
    💚5 столовых ложек нарезанного зеленого лука
    Приготовление:
    Растолочь тофу в миску. Смешайте с кокосовым молоком, огуречным соком и, возможно, дрожжевыми хлопьями. При необходимости добавьте еще молока или растительного напитка, йогурта — здесь тоже отлично работает! Редис нарезать кубиками и добавить в готовый творог зеленый лук.Приправить по вкусу солью и перцем.
    Конечно, вы можете настроить количество аксессуаров по своему усмотрению! Я также призываю вас экспериментировать с другими дополнениями! Например, с другими свежими травами или, например, с черным тмином!
    Удачи, получайте удовольствие💚

    Если вам понравился рецепт СОХРАНИТЕ на потом и ставьте ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы не пропустить новые рецепты 😉

    Также рекомендуем вам ввести прибыль автора рецепта ❤️

    Отметить друга, который должен видеть этот рецепт 💪
    _
    #vegan #polishjevegan #veganism #veganism здоровое питание #veganismjestprosty #vegetarianism #growing #veganfood # vegetarian #bezziesa #cojejvegan #vegan #veganismfor плохоленивых


    За окном опять холодно (даже морозно🌬), мокро, ветрено💨 и вообще неприятно 😬

    Чтобы согреть и успокоить живот, подаю горячий суп с кабачками, морковью и квашеной капустой 🧡

    Когда замерзну, все огурцы получаются "горячими" прекрасно разогреваются

    Очень просто и молниеносно, с добавлением чечевицы насыщает дольше 🍵

    Быстрый суп с квашеной капустой
    3 порции

    крупный лук шалот или средний белый лук
    3 маленьких зубчика чеснока
    2 небольших сушеных белых гриба
    150 г моркови
    200 г цукини,
    300 г квашеной капусты + ок.1 / чашки капустного сока
    чайной ложки кленового сиропа
    1/2 чайной ложки семян тмина, слегка растертых в ступке
    плоская чайная ложка сушеного тимьяна
    2 чайные ложки с горкой нарезанного свежего любистка
    750 мл воды или бульона
    1/4 чашки растительного молока (кокосовое, соевое , овес)
    соль, перец
    4 столовые ложки оливкового масла
    Для подачи: вареная коричневая чечевица, свежий укроп, масло любистока

    Рецепт подан в блоге SanVegan.pl 🍀🍀
    💚Ссылка в био 💚

    #veganism #vegan # веган # веган #выращивание #выращивание #овощи #силос #капуста #морковь #цуккини #суп #быстрый ужин # разминка
    # без мяса # без молока # без молочных продуктов #здоровый #обед #овощной #вегетарианский #вегетарианский #похудение # fit #fit #wiecejwarzyw #soczewica

    Я делаю силос сам или покупаю у @wmazurskimgaju и @zakwasownia 🍀💚🥬


    Рецепт от @idainhappyland 💚

    Орео Блинчики🍪⁣

    🍪vegan
    🍪gluten-Free (если вы используете без глютена эквивалент OREO)
    🍪, чтобы отпраздновать утро 💚

    〰〰〰〰〰 〰〰〰〰〰⁣
    Блинчики ⁣
    ✅40 г овсяной муки⁣ (* без глютена, если вам нужен вариант #безглютеновой) ⁣
    ✅10 г какао
    ✅20 г протеинового порошка
    ✅ щепотка pdp⁣⁣ ⁣ 900 Щепотка выпечки порошок
    ✅80 г йогурт ⁣
    ✅50 г яблочного соуса / измельченный банан ⁣
    ✅20g erythritol ⁣
    ⁣20G 900G крем: ⁣
    ✅ около 150 г. Кокосовый / сои йогурт
    ✅2 reeo Cookies

    ⁣ ⁣
    Смешать сухие ингредиенты, добавить жидкие и перемешать.⁣
    Обжарить на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде
    «Выдолбить» начинку из печенья, смешать с йогуртом, выложить на блины, посыпав раскрошенным печеньем. 💪
    _ 8 #диета #
    #диета #


    диета #healthyadiet #okiemdietetics #веган #сила растений #марин #веган #веган #растительная диета #веганская диета #veganpolish #vegan #polishvegan #veganism #vegan #vegans #vegans #vegan food #vegan food #vegan food #vegan food #vegan еда #vegan food roslinniemy #veganfood #vegetarian #bezmiesa #cojedzvegan #vegan #veganismдля бедных и ленивых


    ☀️ Нет ничего лучше, чем целая тарелка сладких пирожных

    Рецепт полностью веганский ⠀ ⠀
    Кондиционер PLANTFORCE на растительной основе добавляет аромат и сытость, наша любовь с первого применения ⠀

    Рецепт: ⠀
    - 120 мл растительного напитка ⠀
    -1/2 ч. порошок PLANTFORCE PURE @silaroslinpl ⠀
    + дополнительно тертая морковь ⠀

    Тщательно перемешать все ингредиенты.Дайте ему загустеть в течение нескольких минут. Обжарить блинчики с двух сторон на слабом огне, обжаривая на сковороде, смазанной маслом или без жира на сковороде с антипригарным покрытием (керамическая, мраморная, тефлоновая) 🥞 ⠀

    📸 @dyciax ⠀
    #здоровье #арахис #арахис блины #блинчики #выращивание #жемздорово #сладости #завтрак #завтрак хозяйки #полезный завтрак #фит завтрак #протеиновая добавка #полезный завтрак #панкейки #полезный рецепт #помыслнзавтрак #сладкое #безяжек


    ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ

    видео

    .

    Смотрите также