ИНФОРМАЦИЯ

Азиатские рецепты


Азиатская кухня, азиатские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (1254 рецепта азиатской кухни)

Салат "Суши" 4.2

На скорую руку такой салат не приготовить, к тому же желательно выложив салат послойно, дать ему хотя бы пару часов настояться. Зато получится очень вкусное, изысканное и праздничное блюдо! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 29.01.2019

Кимчи по-корейски 3.9

Недавно узнала один очень примечательный рецептик. Рассказала мне его подруга, которая побывала на днях в Корее по работе. Теперь я знаю, как приготовить кимчи по-корейски, пикантную закуску. ...далее

Добавил: Маргарита 11.02.2017

Данго 4.6

Данго — десерт японской кухни. Это шарики из рисовой муки, приготовленные на пару со сладким соусом из сахара, крахмала и соевого соуса. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 19.02.2020

Хе из рыбы 4.2

Этот классический корейский рецепт нравится всем, кто хоть раз пробовал качественно приготовленный "Хе". Подойдет любая некостлявая рыба. Я готовлю из форели. ...далее

Добавил: Dashunia 09.03.2017

Чисанчи 4.3

Чисанчи или "Жареная тройка" - блюдо китайской кухни, которое очень популярно в китайских ресторанах и бистро. Готовится из трех овощей - картофеля, баклажана и перца. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Натали 31.01.2019

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски 4.2

Это блюдо вам обязательно понравится, даже, если вы не любите куриную грудку из-за ее безвкусности. Ее сочетание с болгарским перцем, чесноком и имбирем в этом рецепте делает блюдо очень вкусным. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016

Самса "Арабская" 4.8

Самса или самоса - пирожок с начинкой произвольной формы (круглой, треугольной или квадратной). Считается самостоятельным блюдом, подается с уксусом или томатным соусом с чесноком и зеленью. ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.10.2018

Кимбап 4.3

Кимбап - это блюдо корейской кухни, идея которого заимствованна у японцев. По сути, те же роллы, но с начинкой из копченой рыбы, жаренного мяса, квашенных овощей, омлета. Вкусно, сытно и остро! ...далее

Добавил: Мелисса 15.01.2019

Камди-ча 4.7

Перед вами один из вариантов, как приготовить "Камди-ча", популярный в Корее салат из картофеля. Этот вкусный и полезный салат можно подавать отдельно или в качестве гарнира. Готовим? ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.02.2017

Рулет из омлета по-японски 5.0

Японский омлет-рулет получается сочным с пикантным вкусом. Его можно подавать с рисом или готовить с различными добавками. Я познакомлю вас с самым простым рецептом, как приготовить японский омлет. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.01.2019

Паровые пирожки 5.0

Хочу предложить вам необычный рецепт, сочные вкусные паровые пирожки с курочкой! Дрожжевое тесто, маринованная курица с соевом соусе с маслом, и всё это готовится в пароварке! Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 05.11.2018

Жареный рис с морепродуктами 4.0

Если хочется чего-то особенного, обратите внимание на этот рецепт. Все по достоинству оценят вкус этого тайского блюда, а друзья замучают вопросом о том, как приготовить жареный рис с морепродуктами. ...далее

Добавил: Алла 02.04.2017

Омлет "Тамаго" 5.0

Блюдо японской кухни, которое вполне можно приготовить дома. Омлет имеет необычный сладковатый вкус с кислинкой. Попробовать хотя бы раз безусловно стоит, тем более омлет очень красив при подаче. ...далее

Добавил: Натали 10.12.2018

Японские рисовые шарики с сыром 5.0

Хочу вас познакомить с весьма распространенным блюдом японской кухни — онигири, которое подается в виде шариков или объемных треугольников с самой разнообразной начинкой. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 22.05.2018

Салат "Киото" 5.0

Сочный и нежный салат с интересной заправкой из соевого соуса. Изюминка салата - интерпретация японского омлета "Тамаго". Не пугайтесь названий, всё готовится из простых и доступных продуктов. ...далее

Добавил: Натали 31.10.2018

Рамен 4.3

Рамен (или рамэн) — это блюдо азиатской кухни на основе лапши с бульоном и мясом. Получается наваристый суп, который принято есть на обед или ужин. Он подаётся как фастфуд в Японии, Кореи и Китае. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.06.2017

Японские жареные пельмешки "Гедза" 4.8

«Гедза» (gedza, 餃子) представляют собой обжаренные пельмени с разнообразными начинками, чаще всего это фарш и овощи (пекинская капуста). Давайте же и мы попробуем приготовить это популярное блюдо! ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.10.2017

Салат с копченой курицей и корейской морковью 4.5

Простой и в то же время праздничный салат с копченой курицей. Я добавила свежий огурец и вареные яйца, чтобы получился свежий и сытный салат. Заправила домашним майонезом. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.05.2016

Японский завтрак 5.0

Яичные роллы с ветчиной и сыром - это типичный завтрак для японцев. Для его приготовления необходимы всего три основных ингредиента, которые точно найдутся у вас в холодильнике. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 01.01.2019

Кади-ча 4.6

Кади-ча (кадича) — это ароматный горячий салат из баклажанов со специями. В корейской кухне широко используется кориандр, кинза и жгучий перец, именно они придают овощам восхитительный вкус и остроту! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.07.2017

Салат из баклажанов по-корейски 4.5

Салат из баклажанов по-корейски - вегетарианское восточное блюдо, выглядящее очень красиво и аппетитно. Салат готовится из овощей, кунжута, соевого соуса с небольшим добавлением уксуса. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Mamamaksa 28.05.2013

Курочка генерала Цо 4.6

Это блюдо является одним из самых популярных китайских вариантов приготовления курочки. Невероятно вкусный соус, остро-сладковатый и нежные кусочки курицы, это однозначно стоит попробовать! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2017

Соус "Терияки" в домашних условиях 4.6

Нравятся блюда азиатской кухни? Значит вам не обойтись без этого соуса. Дабы не тратить деньги на его покупку, воспользуйтесь рецептом, вы узнаете, как приготовить соус "Терияки" в домашних условиях. ...далее

Добавил: Арина Вольская 16.11.2017

Баурсаки классические 4.6

Баурсаки являются классическим блюдом кочевников Средней Азии, которое впоследствии распространилось по всему миру и пользуется популярностью во многих странах, и наша – не исключение! Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.02.2017

Дораяки "Котик" 5.0

Вкусный, оригинальный торт без духовки? А неожиданные гости уже на пороге? Скорее смотрите рецепт, как приготовить торт на сковороде дораяки "Котик". Дораяки — это популярные японские оладушки. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.04.2017

Гай Пад Мед Ма-муанг 4.2

Блюдо с таким сложным названием — на самом деле куриная грудка с овощами и орехами кешью. Традиционное блюдо тайской кухни. Но грудка получается очень нежной, сочной, ароматной, с лёгкой остринкой! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 04.02.2017

Японский картофельный салат 4.1

Японский картофельный салат - это то, чего вы точно никогда не пробовали. Самые обыкновенные, привычные нам овощи рождают совершенно неожиданный по вкусу и оформлению японский салат. ...далее

Добавил: Catalonia 10.12.2012

Пян се 4.7

Пян се — это корейские дрожжевые пирожки с капустно-мясной начинкой. Готовятся они на пару и являются частью фаст-фуда. Смотрите, как приготовить пян се, и пробуйте эти вкуснейшие пирожки. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.01.2017

Жареные креветки с медом и чесноком 5.0

Нежные креветки жарятся в соусе до его загустения и покрываются вкусной глазурью. Удачное сочетание имбиря, соевого соуса, меда и чеснока придают креветкам неповторимый вкус. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2017

Суп-пюре из яиц (лучше, чем в ресторане) 4.8

Такой простой и легкий суп пользуется большим спросом в китайских ресторанах. Почему бы не приготовить его дома? Поверьте, у вас получится ничуть не хуже, а даже лучше! Приятных вам хлопот на кухне! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2017

Васаби 3.6

Как правило, пасту васаби, которая используется при сервировке роллов и приготовлении некоторых азиатских блюд, покупают в магазине. Я же расскажу, как приготовить васаби дома из порошкового васаби. ...далее

Добавил: Алиса 22.08.2013

Кай Пхат Ка-пхрау 5.0

Кай Пхат Ка-пхрау — традиционное блюдо тайской кухни. Оказывается, тайская кухня богата блюдами с куриной грудкой, и здесь тоже она: нежная и ароматная. Заходите и смотрите, как приготовить это блюдо. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 25.02.2017

Кхау Пхат Кай 5.0

"Кхау Пхат Кай" — традиционное блюдо тайской кухни. Представляет собой жареный рис с куриной грудкой. Вроде всё просто, но есть и секреты приготовления этого блюда. Смотрите, как готовить его. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 24.02.2017

"Соба Меши" в итальянском стиле 4.5

Сегодня у нас на обед японское блюдо "Соба Меши" в итальянском стиле. Заинтересовались? И я, как только увидела этот рецепт на иностранном сайте, поняла, что это очень вкусно и сытно. Готовим вместе! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.03.2017

Губаджоу 4.1

Свинина в крахмале – так переводится название этого китайского блюда. Кусочки мяса обваливаются в крахмальном кляре, а затем обжариваются. Процесс приготовления прост, но получается очень вкусно! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 23.02.2019

Цыпленок с соевым соусом 5.0

Рецепт приготовления простой, но цыпленок получается ароматным и вкусным. Соевый соус с имбирем дают особый привкус, подчеркивая вкус мяса. Сверху запекается корочка, а сам цыпленок получается мягким. ...далее

Добавил: Natali 28.12.2018

Курица "Терияки" за 15 минут 4.4

Предлагаю сегодня попробовать курицу "Терияки" за 15 минут, это быстрый и вкусный ужин. Мужчины высоко оценят ваши старания, ведь курочка просто восхитительная, в густом и вкусном соусе! ...далее

Добавил: Вика Василенко 10.08.2017

Гохан (варёный рис) 5.0

Гохан — это не просто отварной рис по-японски. Это блюдо, без которого обходится редкая трапеза в Японии. Готовится без специй, соли и жира (в отличие от европейской кухни). Просто, но с нюансом. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 09.02.2017

Кай Пхат Мет Ма-муанг Химпхан 5.0

Это — традиционное блюдо Тайской кухни. Представляет собой жареные кусочки куриной грудки с овощами и кешью. Просто и вкусно! Заходите, и я покажу, как приготовить Кай Пхат Мет Ма-муанг Химпхан. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 02.03.2017

Паназиатская кухня, 441 пошаговых рецепт с фото на сайте «Еда»

Паназиатская кухня, 441 пошаговых рецепт с фото на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Паназиатская кухня

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

КрабыСалат айсбергКрабовые палочкиКальмарыКонсервированный ананас

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найден 441 рецепт

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Юля Чудиновских

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лизонька

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: ШЕФМАРКЕТ

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сезонные рецепты

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Азиатский суп. Рецепты редактора.

Шаг 1

Почистить 1 луковицу, чеснок и морковь. Нарезать почищенные овощи (кроме чеснока) и сельдерей крупными кусками. Кинзу помыть и отрезать стебли от листиков. Сварить овощной бульон из морковки, сельдерея, луковицы, половины головки чеснока и стеблей кинзы (варится он примерно минут 20, смотрим по готовности моркови).

Шаг 2

Цветную капусту помыть, разделить на соцветия и достаточно мелко их порезать.

Шаг 3

Филе вымыть, порезать вдоль на тонкие ломти, и каждый ломоть порезать на тонкие полоски.

Шаг 4

Перец чили поделить пополам и одну из половинок кинуть в сварившийся бульон (я кидаю с семенами, если боитесь острого - удалите семечки и перегородки).

Шаг 5

Порезать вторую луковицу полукольцами, оставшийся чеснок пластинами - отправить в бульон. Также добавить в кастрюлю рисовый уксус и гвоздику.

Шаг 6

Довести до кипения, поварить 2 минуты и процедить через сито в другую кастрюлю. Сразу кинуть куриное филе и цветную капусту, варить до готовности цветной капусты (минут 10-15), затем добавить соевый соус и ростки бамбука. После этого поробуйте на соль, если мало - посолите. У нас получится чистый ароматный бульон с насыщенным вкусом с курицей, цветной капустой и зеленью.

Шаг 7

Мелко порезать листья кинзы, оставшуюся половинку чили - колечками и зеленый лук - крупно наискосок. Кинуть всю эту красоту в суп. Поварить минуту и выключать.

Шаг 8

Подавать с тостами из интересного хлеба (у меня с тыквенными семечками), спрыснутыми оливковым маслом.

Рецепты блюд азиатской кухни | Первый Вегетарианский

Райта это йогурт, в который добавляются всевозможные ингредиенты. Это блюдо очень любят в Индии, так как йогурт идеален после острой еды, он хорошо снимает жгучую остроту специй. Райту можно приготовить по разному, простой, или пустой, или с овощами, очень популярна райта с огурцами. Мы предлагаем приготовить простую райту со специями и зеленью — это очень …

Читать далее «Простая райта — индийский йогурт со специями»

Сыроедческие суши-роллы – рецепт, по праву относящийся к живой кухне. Это стереотип, что сыроеды только и делают, что хрустят морковкой или яблоком, или в лучшем случае питаются салатами. На самом деле в сыроедной кухне, как и в любой другой, очень много вкусных и полноценных блюд. Например живые суши-роллы, подробным рецептом которых мы делимся ниже. Ингредиенты …

Читать далее «Живые сыроедческие суши-роллы»

Мисо суп – это традиционное японское блюдо. Название Мисо, или Мисосиру – это сборное название всех супов, в состав которых входит самые разнообразные ингредиенты, а также паста мисо. Помимо пасты мисо в суп кладут водоросли, лапшу, грибы шиитаке, тофу, овощи и проростки. Мисо паста одно из ключевых составляющих такого супа. Готовится она из перебротивших соевых …

Читать далее «Мисо суп с лапшой, грибами и тофу»

Рецепт сейтана, или как его называют – пшеничного мяса, родом из Японии. Это очень интересный и высокобелковый продукт. А самое главное сейтан очень легко приготовить дома, и для этого потребуются очень доступные и простые ингредиенты! В данном рецепте мы предлагаем приготовить сам сейтан, этот полуфабрикат можно использовать для приготовления многих блюд, о чем мы расскажем …

Читать далее «Сейтан или пшеничное мясо»

Имбирный чай с лимоном — очень согревающий напиток. А если приготовить его еще и с медом, то он станет отличным средством при начинающейся простуде. А еще имбирный чай активирует пищеварение, поэтому его рекомендуют пить после каждого приема пищи тем, кто хочет похудеть. Этот напиток существенно снижает чувство голода, но злоупотреблять им на голодный желудок все-таки …

Читать далее «Имбирный чай с лимоном и медом»

Как сварить рассыпчатый рис — для кого-то это проще простого, а у некоторых все же не получается. Чтобы приготовить рис рассыпчатым всего-то надо знать правила и секреты. Первое условие для рассыпчатого риса — это правильная пропорция риса и воды. Количество воды зависит от сорта риса, проще рассыпчатым приготовить длиннозернистые сорта риса. Содержание Способ №1 — …

Читать далее «Как сварить рассыпчатый рис — 3 простых способа»

Топленное масло гхи  (или, как еще его называют, ги) — это приготовленное определенным образом сливочное масло (коровье или буйволиное). Рецепт его приготовления в домашних условиях очень прост. А использовать его можно вместо обычного сливочного масла или вместо растительного масла для рецептов всевозможных блюд. Топленное масло гхи считается более полезным, чем обычное сливочное масло, из которого оно готовится. При перетопке в …

Читать далее «Топленое масло гхи или ги»

Халава — это пудинг из манки, родиной которого является Индия. Хоть это блюдо и называется пудингом, но с традиционным пудингом он не имеет ничего общего. Это блюдо уникально по технологии приготовления — быстро и просто готовится, и для него не нужна духовка. Очень вкусный индийский десерт благодаря специям. Мы приводим классический рецепт, но можно экспериментировать с составляющими, …

Читать далее «Халава – индийский пудинг из манки»

Этот рецепт постных оладий из тыквы хорош тем, что он универсален и гораздо более полезен, чем классические оладьи из муки. Это блюдо полезно тем, что содержит минимальное количество муки. А универсально тем, что его можно приготовить в совершенно разный вариантах: соленых, сладких, со специями и пряностями. Готовить оладьи довольно просто, единственное – некоторое время потребует …

Читать далее «Оладьи из тыквы – постные со специями»

Спринг-роллы – это рецепт азиатской кухни, родиной этого блюда считается Китай, но оно также очень часто встречается в Японии, Корее, Вьетнаме. Это одно из блюд, которые традиционно готовятся сугубо из овощей (конечно встречаются и другие варианты). То есть, это абсолютно постный (веганский) рецепт. Приготовить овощные спринг-роллы можно, по большому счету, из чего угодно. Набор овощей …

Читать далее «Жареные спринг-роллы с овощами по-азиатски и соусы»

Азиатские супы: названия, рецепты приготовления, ингредиенты

Азиатская кухня - это огромное многообразие вкусов, порою странных и непривычных для нас. Но если вы хотите удивить свои вкусовые рецепторы, а заодно побаловать домашних и друзей необычными кулинарными изысками, то данная подборка сделана специально для вас.

Только аутентичные ингредиенты

Сразу хочется отметить, что ингредиенты, из которых готовятся азиатские супы, не купишь в ближайшем маркете. Для этого придется поискать некоторые продукты по крупным гастроном-холлам или даже заказать в Интернете. Аналоги и замены тут не подойдут, иначе вкус будет совсем не такой, как в оригинале.

Мы подготовили подборку самых известных азиатских супов. Азия - огромная страна. А значит, в нашем топе будут представлены корейский, вьетнамский, тайский, китайский, японский и даже бурят-монгольский суп.

Лапша рамен

Это японский суп, который называют по разному - рамен или рамэн. В Страну восходящего солнца он пришел из Поднебесной, а потом перекочевал и в Корею. Основные ингредиенты этого блюда - это наваристый бульон и пшеничная лапша, а уже сверху укладываются различные топпинги: пророщенная соя, стручковая фасоль, буженина и прочее. Если вы хотите попробовать, то такая лапша продается в виде известных нам "Дошираков" во многих продуктовых сетях и так и называется "Лапша Рамен".

А если вы решите сами приготовить эту вкуснятину, то давайте разберемся с тем, как готовится этот суп.

Как мы уже сказали, основа рамена это пшеничная лапша и бульон. Если с лапшой все относительно ясно, то вот бульоны бывают нескольких видов.

  • Рыбный.
  • Мясной.
  • Мисо.

Рыбный варится из акульих плавников, что дает бульону действительно необычный вкус. Отметим, что акулу несложно найти в магазинах. Если же не удается, то используют плавники и головы красной рыбы (семга, форель, голец) - это уже более современный вариант.

Мясной готовят из свиных костей, хрящей и жира. Но кому-то нравится делать его из курицы или говядины.

Мисо - всем нам знакомый бульон. Он состоит из рыбного концентрата и сушеных водорослей, поэтому имеет такой насыщенный вкус и непрозрачную текстуру.

Готовим рамен

Собственно, сварив наваристый бульон (уровень остроты и солености по усмотрению), нужно отдельно отварить пшеничную лапшу, выложить ее в глубокую пиалу и залить жидкостью. Сверху выкладываются остальные составляющие: крупно нарезанные отварные яйца, соленья, водоросли нори, овощи, зелень, свинину тясю (японский вариант мяса-барбекю), нарутомаки или канабоко. Последние непонятные ингредиенты - это твердые рулеты из рыбного фарша, которые становятся таковыми благодаря использованию кукурузного крахмала и приготовлению на пару. Их можно заказать или приготовить самостоятельно.

Том-ям

Этот кисло-острый суп стал известен на весь мир, благодаря тому, что в Таиланд хлынули потоки туристов в конце прошлого века. Он готовится на основе бульона из курицы, куда добавляют креветки и прочие морепродукты. Существует очень много вариаций приготовления этого блюда, вплоть до таких, в которые вливают кокосовое молоко.

Предлагаем рецепт супа том-ям в домашних условиях, который вам обязательно придется по душе. Это том-ям-кунг с креветками, его пробуют все туристы, которые приезжают в королевство.

Готовим том-ям-кунг

Для приготовления необходимо купить:

  • Крупные креветки в панцире.
  • Грибы вешенки.
  • Рыбный соус ныокмам.
  • Галангал (можно заменить имбирем).
  • Лайм и листья каффир-лайма (листья можно заменить цедрой лайма).
  • Перец чили.
  • Лемонграсс (лимонное сорго)
  • Лук, чеснок.
  • Кинза.

Понятно, что кое-что из этого списка вам точно незнакомо. Но если кое-какие составляющие можно заменить, то вот трава лемонграсса и ныокмам (делается из мелкой рыбы, которая ферментируется при мариновании с добавлением соли) - должны быть обязательно.

Итак, начинаем с бульона. Варим креветки минут пять, после чего вынимаем и очищаем, а панцири кидаем обратно в бурлящий кипяток еще минут на десять. Затем добавляем отбитый молотком лемонграсс, нарезанный ломтиками галангал и листья лайма. Через минут 10 шумовкой вынимаем все из кастрюли, чтобы остался только прозрачный бульон. И добавляем в него заранее приготовленную пасту.

Паста готовится очень просто. Обжариваем на сковороде порезанный лук с чесноком и перцем чили, из которого обязательно вынимаем семена. Получившуюся через 3-4 минуты поджарку пюрируем в блендере. И все!

Пока эта красота кипит, добавляем в нее рыбный соус и порванные шляпки вешенок (ножки в блюдо не идут), затем загружаем креветки, выливаем туда же сок лайма, солим и перчим по вкусу и выключаем, дав постоять супу пару минут. При подаче на стол обязательно обильно посыпаем блюдо измельченной кинзой. Вкус получается на 99 % такой же, как в Таиланде. Как видите, рецепт супа том-ям в домашних условиях довольно простой, ну уж точно не задиристее нашего борща.

Даньхуатан

Этот азиатский суп с курицей и яйцом, а также водорослями, считается чисто китайским блюдом. Его интрига в том, что яйца вливают в кипящий куриный бульон так, что они сворачиваются в виде хлопьев.

Разновидностей этого блюда тоже много, в рецепты азиатских супов каждый повар добавляет что-то от себя. Например, вместо водорослей кладут тофу, проростки бобов или кукурузу.

Готовим даньхуатан

Отвариваем курицу в кипятке с добавлением нескольких ложек соевого соуса и белого или черного перца, затем вынимаем тушку и даем ей остыть, после чего нужно разобрать мякоть птицы на волокна. Затем добавляем водоросли и приступаем к самому главному - яйцам.

Разбиваем их в отдельную миску, немного взбиваем (не нужно усердствовать) и тонкой струйкой вливаем немного кипящего бульона, не прекращая взбивать. После этого такой же струйкой выливаем получившуюся красоту в кипящий бульон, интенсивно помешивая, чтобы яичные хлопья разошлись по всей кастрюле.

Собственно и все. Добавляем в кипяток курицу, ждем еще немного и можно разливать вкуснятину по тарелкам, посыпая каждую порцию зеленым луком (можно сдобрить еще и чесноком).

Готовим фо-ка

Этот азиатский суп с морепродуктами является одним из самых известных в мире. Вьетнамцы придумали несколько его разновидностей, но разберем рецепт именно фо-ка.

Для этого режем пополам имбирь и лук, после чего запекаем в духовке минут 10, пока они не подрумянятся как следует. Складываем их в кастрюлю, добавляем морской коктейль, рыбный соус ныокмам, пару звездочек бадьяна, немного гвоздики и душистого перца горошком. Заливаем холодной водой и начинаем кипятить. Минут через 20 убираем из бульона лук и имбирь.

Отвариваем рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке и промываем в холодной воде, чтобы она не слиплась. Выкладываем ее на дно пиалы, сверху кладем пророщенные ростки сои, после чего наливаем получившийся бульон с морепродуктами. Сверху сдабриваем блюдо зеленым луком, базиликом, соком лайма и перчиком чили.

Готовим калькуксу

Этот азиатский куриный суп с лапшой, причем домашней, относится к корейской кухне. А значит, блюдо должно быть острым. И чем оно "термоядернее", тем лучше.

Особенность блюда в специально приготовленной лапше. Для этого смешиваем муку с крахмалом, солью, маслом и водой. Замешиваем тесто, которое должно получиться довольно тугим. Кладем в пакет и даем ему немного полежать.

В это время в кастрюлю кладем целого цыпленка, крупную луковицу и восемь зубчиков чеснока целиком, заливаем водой и варим. Разумеется, все это нужно сдобрить солью и смесью молотых перцев. Когда курица сварилась, лук и чеснок в отдельной миске разминаем до состояния пюре. Цыпленка отделяем от костей и разделяем филе на волокна, добавляем перечную пасту и луково-чесночное пюре. Поливаем кунжутным маслом, перемешиваем и даем постоять.

Тесто раскатываем до полупрозрачности и нарезаем длинной тонкой лапшой, которую обсыпаем мукой, чтобы она не слиплась. Варим ее в кипятке с добавлением рыбного соуса ныокмам или острого соевого.

Выкладываем лапшу на дно пиалы, кладем куриные волокна, посыпаем зеленым луком и заливаем кипящим бульоном.

Корейцы всегда кушают супы с множеством салатов и рисом. Поэтому можете купить на ближайшем рынке морковь по-корейски, пророщенные соевые ростки, маринованный чеснок, острые баклажаны и, конечно же, капусту кимчхи. Кстати о последней, в Корее она считается основным блюдом и является главным ингредиентом многих корейских супов.

Кимчхи, кимчи и чимча - ее называют по-разному, но знают почти все. Острые и жгучие до невозможности, приправленные красным перцем, луковым соком, чесноком и имбирем квашеные кочаны пекинской капусты продаются на каждом рынке и являются как самостоятельным блюдом в виде закуски/салата, так и основой для приготовления других блюд.

Готовим бухлер

Этот суп считается даже больше бурятским, чем монгольским. Эти народы имеют очень много общего, так что оставим поиски истины и расскажем рецепт бухлера. Собственно, это даже не суп, а просто круто сваренная баранина с бульоном и луком. Но в России туда добавляют еще и картошку.

Собственно, в большую кастрюлю кладем баранину с обилием разнообразных косточек и несколько целых луковиц. Варим, пока мясо не будет легко слезать с кости - пенку снимаем по желанию. Затем вылавливаем лук, который отдал весь вкус - он больше не пригодится. Убираем кости, на которых нет мяса - они тоже не нужны. Затем закидываем мелкую картошку целиком и варим.

В это время нарезаем лук крупными кольцами, выдавливаем в него чеснок, не жалея, добавляем порезанные петрушку и укроп, вкусно перчим и кладем лавровые листки. Все это несильно мнем рукой, чтобы лук пропитался ароматами и дал немного сока. И когда картошка тоже готова, всыпаем получившееся в бульон и даем покипеть не больше минуты-двух, чтобы лук сохранил хрусткость. Суп наливают в большие пиалы и едят, причмокивая. А лавровый лист вылавливают из кастрюли через минут пять, чтобы он не дал бульону горечи.

Как видите, названия азиатских супов столь же разнообразны, как и их состав. Теперь вы можете попробовать приготовить то, что вам больше всего пришлось по душе. И приятного вам аппетита!

Азиатская пятерка. Топ-5 экзотических блюд, которые можно приготовить дома | рецепты | ЕДА

Популярность азиатской кухни не меркнет с годами. Аппетитные китайские, корейские,  тайские и японские блюда удивляют видом и вкусом. Чтобы попробовать их, не обязательно идти в специальный ресторан. Многие блюда можно легко приготовить дома.

Рамен

Рамен - это лапша с бульон и разными ингредиентами. Фото: АиФ/ Ксения Якубовская

Традиционное блюдо японской кухни. По сути – это лапша с бульоном и различными наполнителями. Этот суп скорее относится к категории фаст-фуда. При этом до сих пор идут споры о том, где впервые его приготовили – в Китае или же в Японии.

Ингредиенты на 5 порций:

  • 1 кг свинины
  • 700 г лапши рамен (или любая другая лапша быстрого приготовления)
  • 200 г соевого соуса
  • 30 г тёртого корня имбиря
  • 1 г корицы
  • 10 г зелени
  • 1 морковь
  • Головка чеснока
  • 1 г. Репчатого лука и несколько перьев зелёного
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1/2 ч. л. кунжутного масла
  • 2 ст.л соевого соуса
  • 5 листьев сухих водорослей
  • 3 яйца
  • Соль, перец, сахар по вкусу

Способ приготовления:

Все составляющие супа готовятся по отдельности. Затем их добавляют в определённой последовательности.

Срезаем жир со свинины и нарезаем тонкими пластами, примерно полсантиметра. Моем морковь и нарезаем мелкой соломкой, либо натираем на крупной тёрке. Чистим лук, обдаем кипятком и очень мелко нарезаем. Чеснок давим или мелко нарезаем.

Свинину поджариваем до золотистой корочки. Бульон готовим из курицы или индейки. Можно отварить свинину и использовать бульон для основы. Добавляем в него соевый соус и кунжутное масло.

Пассируем лук около 5 минут, добавляем морковь, имбирь, чеснок и доводим до готовности. Перчим, солим и кладем сахар в процессе жарки. Добавляем корицу.

Отвариваем яйца, режем на половинки. Отдельно отвариваем лапшу до состояния полуготовности: это важно.

Можно соединить все ингредиенты в кастрюле, но лучше создавать рамен в каждой чашке отдельно перед подачей на стол. На дно глубокой тарелки кладём лапшу, затем морковь, лук и свинину, заливаем бульоном. Затем сверху помещаем половинку яйца, мелко порезанные пёрышки лука, пластинку сухой водоросли. Блюдо готово!

Окономияки со свининой

Окономияки представляют собой японские оладьи. Фото: АиФ/ Ксения Якубовская

Их называют пиццей по-японски, японскими оладьями и драниками. Дело в том, что это блюдо напоминает все эти аналоги. Если переводить его название, то смысл будет «жарить, что хочется». В Японии есть разные вариации окономияки с разными начинками: беконом, курицей, кальмаром, овощами. Посетители выбирают то, что им хочется, а повар за пару минут готовит лепёшку на плите. Дома на обычной сковороде можно приготовить такое же вкусное блюдо.

Ингредиенты на 5 порций:

Для начинки:

  • 1 ст. мясного бульона (можно воды)
  • 2 свежих яйца
  • 150 гр. постной свинины
  • 300-400 гр. пекинской или обычной капусты
  • 1 стакан белой муки
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1 пучок петрушки
  • Несколько перьев зелёного лука
  • Майонез
  • Хлопья скумбрии или сушеного тунца – если найдете
  • А так же сухие водоросли нори
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1/2 ч. л. кунжутного масла
  • Соль и перец по вкусу

Для соуса Окономи на 1 порцию:

  • 1 ст. л. вустерширского соуса
  • 1 ст. л. кетчупа
  • 1/2 ст. л. устричного соуса
  • 1 ч. л. сахара

Способ приготовления:

Свинину отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем и режем на мелкие кубики. Бульон не выливаем, он понадобится для теста. Моем овощи и зелень. Тонко шинкуем капусту и рубим зелень. Добавляем к мясу и перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

В отдельной миске взбиваем яйца, муку, бульон и соевый соус. Добавляем всё это в мясо с зеленью. Смесь не должна быть слишком жидкой или чересчур густой.

На среднем огне разогреваем растительное и кунжутное масло. Выкладываем окономияки. Можно делать несколько маленьких – оладушками или один большой – блином. Жарим с каждой стороны по 3-4 минуты, пока не подрумянится.

Смешиваем все ингредиенты для соуса «Окономи» в маленькой миске и взбиваем. Соус готов.

Лепёшки можно промокнуть салфеткой, если масла слишком много. Полейте блюдо майонезом и соусом, сверху насыпьте стружки или зелени. Приятного аппетита!

Ким Чи, или Чимчхи

Ким Чи готовится из капусты. Фото: Commons.wikimedia.org

Ким Чи – квашеная пекинская капуста, основное блюдо корейской кухни. Ему приписывают всевозможные полезные свойства, в том числе продление жизни. Говорят, что о кимчи знали еще до нашей эры. Оно упоминается в источниках, относящихся этому времени. Традиционная корейская закуска будет готова за два дня.

Ингредиенты:

  • 2 кочана  китайской (пекинской) капусты
  • 1 морковь, либо 2 редьки дайкона
  • 1 луковица
  • 1 чашка очищенного чеснока
  • свежий имбирь 
  • зеленый лук
  • 3 ст.л. крахмала
  • 5 ст.л. острого красного перца
  • 1 кг поваренной соли
  • Сахар по вкусу

Способ приготовления:

Соль заливаем 10 литрами воды, желательно горячей, размешиваем и остужаем. Промываем капусту, снимаем верхние порченые листья, режем кочаны на четыре части. Кладем в большую чашку и заливаем соляным раствором. Оставляем примерно на 10 часов. Два раза перемешиваем, чтобы равномерно просолить листья. Лучше придавить их, чтобы они не всплывали.

Делаем крахмальную замазку. Разводим крахмал холодной водой, заливаем его кипятком. Должен получиться густой клейстер. Даем массе остыть. Измельчаем кусочек имбиря, луковицу и чашку чеснока. Морковь (редьку) и зеленый лук режем мелкой соломкой. В большой миске перемешиваем их со смесью имбиря, лука, чеснока и крахмалом. Добавляем полчашки красного перца и сахар. Тщательно перемешиваем. Каждый листочек капусты промазываем этой заправкой. Укладываем ее слоями и ставим в холодильник еще на сутки, чтобы капуста пропиталась. Если хочется кислого вкуса, то нужно оставить капусту в комнатной температуре.

Курица в меду с кунжутом

В азиатских странах очень любят обжаренную курицу в панировке под разными соусами. Сочетание сладкого и солёного – одно из самых популярных. Встретить это блюдо можно и в ресторане, и в уличном фургоне, и сети фастфуда.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 500 г куриных грудок
  • 15 г кунжута
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. меда
  • 4 зубчика чеснока
  • молотый черный перец
  • 10 г карри
  • растительное масло
  • молотый имбирь по вкусу

Способ приготовления:

Промываем куриные грудки, нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим, добавляем имбирь и карри. Заливаем соевым соусом. Давим чеснок или очень мелко режем и добавляем к курице. Перемешиваем все и оставляем мариноваться на 30 минут или на час.

Разогреваем на сковородке растительное масло и мед. Как только он растет, аккуратно перемешиваем его с растительным маслом до однородной массы по всей сковороде. Затем добавляем туда курицу и жарим на медленном огне до золотистой корочки. За пару минут до готовности посыпаем все кунжутом, перемешиваем и еще немного жарим. Затем снимаем и подаём к столу.

Можно есть с соевым соусом или чили.

Бананы в кляре

В китайской кухне есть один очень интересный и вкусный десерт – бананы в кляре. Он пришелся по вкусу не только жителям Поднебесной, но и остальным любителям сладкого. Рецептов этого лакомства много: в процессе можно экспериментировать.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 4 средних банана
  • 120 г муки
  • 100 мл газированной минеральной или обычной воды
  • 60 г крахмала
  • 1 яйцо
  • 75 г сахарного песка
  • 320 мл растительного рафинированного масла

Способ приготовления:

Взбиваем яйцо венчиком или вилкой, вливаем воду и одну столовую ложку растительного масла. Добавляем крахмал, просеянную муку и перемешиваем до однородного состояния. Кляр должен быть не сильно густой, но и не слишком жидкий. Чистим бананы, режем на небольшие кусочки, либо кружочками толщиной не более сантиметра.

В небольшую сковородку или сотейник вливаем растительное масло и прогреваем до кипения. Масла должно быть много, как во фритюре – примерно на 3 сантиметра.

Кусочки бананов обмакиваем в кляр и сразу же погружаем в масло. Держим до румяной корочки со всех сторон. Выкладываем на салфетку или бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

В другой сковородке готовим карамель: добавляем 1 ст.л. растительного масла, всыпаем сахарный песок, немного воды и нагреваем, постоянно помешивая. Консистенция должна прожариться до карамельного цвета. Каждый кусочек остывшего банана в кляре обмакиваем в карамели и выкладываем на тарелку.
Вместо карамели можно просто посыпать бананы в кляре сахарной пудрой или кунжутом – будет тоже очень вкусно.

Лучше, чем привезти азиатские рецепты - Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 Pin1Compartir1Tweet2 Поделиться

Я собрал двенадцать из моих самых популярных, проверенных и настоящих, совершенно восхитительных и простых в исполнении «ЛУЧШЕ, ЧЕМ РЕКОМЕНДУЕМ РЕЦЕПТОВ», чтобы поделиться с вами сегодня. Эти рецепты НАСТОЛЬКО просты, с основными ингредиентами кладовой и ничего «странного» или чего-либо, чего вы не найдете в своем обычном супермаркете. Все просто и легко сделать, лучше аромат и лучше для вас, чем версия на вынос, которую вы жаждете. Сложнее всего будет выбрать, с чего начать в первую очередь!

«Я сделал эту курицу для своей семьи в пятницу вечером, и это было восхитительно! Соус изумителен, и приготовление курицы в нем сделало его таким нежным. Я подал его с рисом басмати и тушеными овощами и посыпал соусом все, на вкус он был замечательным. Большое спасибо за отличный рецепт! Лаура

Продолжайте читать

Следуйте за нами Pinterest!

«Я сделал это прошлой ночью, и мои друзья любили это! Лучше, чем ходить в ресторан. Я дублировал рецепт соуса, потому что я также приготовил жаркое, чтобы сопровождать его. Я превратил спирали из кабачков и кабачков в лапшу, а затем обжарил их с луком-пореем и горохом. Эпическая еда! Большое вам спасибо! »- Дебби

Продолжайте читать

«Мой был триумфом. Так же хорошо, как в любом китайском ресторане или на вынос, и намного дешевле. Благодарен за рецепт, и он обязательно будет повторен. "- Юлия

Продолжайте читать

«20 звезд! Это было потрясающе! Мой муж ТАК сомневался, но сказал: «Сохраните этот рецепт, мы определенно делаем это снова». Мясной соус был восхитительным. Лук нарезаем морковью, а рамэн – с лапшой Ло Майн и небольшим говяжьим бульоном. Большое спасибо за рецепт, я не могу дождаться, чтобы немного подправить его и съесть рамэн вместо того, чтобы выходить и покупать его. »- Алексис

Продолжайте читать

Это не легче, чем эта хлебная мука! Жареный рис с курицей и ананасом Teriyaki – это полноценное блюдо с лучшими сладкими, солеными и пряными вкусами в одном.

Продолжайте читать

«Это был большой успех в нашем доме! 5 людям понравилось! Это будет основная еда в нашем доме! – Лиза

Продолжайте читать

Я сделал это сегодня вечером. Вкус был феноменальным! Отправляйтесь на очередную ротацию еды в нашем доме! Я следовал нижнему концу рекомендации по пасте чили (2 столовые ложки для моей двойной порции соуса), и это было совершенно острым для нас. "- Брук

Продолжайте читать

"Это было здорово! На вкус он был лучше, чем в китайском ресторане. Я обязательно сделаю это снова. "- Лаура

Продолжайте читать

«Действительно легко и очень вкусно. Если вы помните, что рис нужно варить за день до того, как вы планируете его приготовить, это действительно 20-минутное блюдо, идеальное, если вы живете в одиночестве ». – Шерин

Продолжайте читать

Узнайте, как приготовить быстрый и легкий горячий и кислый азиатский суп всего за 20 минут, без каких-либо странных ингредиентов и великолепного вкуса!

Продолжайте читать

«Я только что сделал это, и я так рад, что сделал это, это лучший рецепт, который я когда-либо использовал! сахар для сырого меда, чтобы сделать его более липким и немного более здоровым 🙂 "- Керри

Продолжайте читать

«О, это супер вкусно! Я делаю это второй раз на этой неделе… Я мог есть это каждую неделю до MURO. Спасибо за потрясающий рецепт!» – Лорен

Продолжайте читать

больше коллекций рецептов, которые вам понравятся

Pin1Compartir1Tweet2 Поделиться AsianBetterRecipes

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

90 000 рецептов вкусных супов. 20 идей для супов • Кухня Lidl • Кухня Lidl

Супы сочетают в себе множество преимуществ, независимо от того, используете ли вы рецепты традиционных польских супов или новые идеи для этих вкусных блюд. Супы согревают и освежают. Готовится на мясном, овощном или рыбном бульоне. Однако, прежде всего, они питательны и сытны. Именно такими должны быть супы, вид, цвет и консистенция которых может быть самой разной.Lidl's Kitchen приглашает вас на обзор супов, которые удовлетворят даже самые высокие требования.

Хорошие идеи домашнего супа: что может пригодиться?

Среди множества идей для супа особенно рекомендуем те предложения, которые не заставят себя долго ждать, а сами блюда будут вкусными и богатыми полезными веществами. Это на самом деле самая большая сила этих блюд. В Lidl's Kitchen вы найдете рецепты самых разных супов — вкусных и одновременно очень полезных.Для быстрого приготовления супов-пюре пригодится кухонный комбайн, блендер или специализированная электрическая мясорубка. Это практичное устройство, которое значительно ускоряет разделение овощей на более мелкие части. Тем не менее, традиционная комбинация разделочной доски и ножа тоже подойдет. Поскольку супы отлично подходят в качестве еды на работе, вам также следует подумать о контейнерах для хранения продуктов. Если вам нравятся эти блюда с сильным вкусом, вы можете подумать о мельницах для специй, благодаря которым вы можете позволить себе приправлять супы свежей солью и перцем.

Традиционные овощные супы - ознакомьтесь с нашими рецептами

Среди традиционных овощных супов польской кухни есть несколько важных позиций. К ним относятся, среди прочего:

Особой разновидностью последнего является борщ. Ведь Рождество не может состояться без него. С другой стороны, в жаркие летние дни молодые листья и корни свеклы используются для приготовления освежающего свекольного супа, который едят в виде холодного супа.

Помимо типичных овощных супов, приготовленных на мясном бульоне, поляки все чаще употребляют в пищу супы кремообразной консистенции, то есть чуть более плотной структуры, чем всем известный суп из цветной капусты, лука или укропа.Так что если вы любитель супа-пюре, например, томатного, брокколи, цуккини или тыквенного супа, вам наверняка понравятся рецепты аналогичного по густоте от Lidl:

Как видите, добавки в супы, приправленные тем или иным овощем, очень кстати. Шарма этому морковному супу добавят батат и козий сыр, грушевый суп с брокколи и горгонзолой, а к кабачковому супу идеально подойдут лисички. Грибы также являются изящными ингредиентами в первых основных блюдах.В Lidl's Kitchen вы также найдете рецепты традиционного грибного супа и грибного супа. А всем тем, кто ищет оригинальные или восточные акценты в овощных супах, обязательно стоит попробовать сербский фасолевый суп или, например, кокосовый суп-карри с морковью.

Рецепты различных супов: суп овощной и мясной

Овощи, конечно, не единственные ингредиенты супов. Также они могут быть на основе мяса, рыбы, морепродуктов или различных видов круп. Мы предлагаем принять во внимание классику польской кухни, такую ​​как бульон или ячменный суп, а также рецепты характерных супов из других частей света, напр.для мексиканского супа. Однако самое главное — иметь проверенный рецепт, и вы найдете его в Lidl’s Kitchen. Взгляните на некоторые из них!

подробнеесвернуть описание

развернуть описать описание

.

простых рецептов азиатской кухни

Азиатская кухня не обязательно должна ассоциироваться с блюдом, заказанным в кризисной ситуации из китайского ресторана. Азия – огромный континент, полный вдохновения и вкусов, которым стоит найти место на собственной кухне. Вот несколько простых рецептов, как раз вовремя, чтобы оживить ваш семейный ужин.

Чем характеризуется?

Тайская кухня состоит из удивительных специй, таких как кориандр, имбирь, кардамон, лемонграсс, тайский базилик и галангал.Именно они выявляют более глубокий аромат отдельных ингредиентов блюда и делают их вкус особенным. О каких ингредиентах идет речь? В основном используются морепродукты, соевые продукты, такие как тофу или темпе, кокосовое молоко, рис и овощи. Проверенным источником продуктов, необходимых для приготовления тайских блюд, являются восточные магазины, такие как https://www.kuchnieorientu.pl/kuchniatajska/. Где вы можете найти оригинальные ингредиенты, импортированные прямо из Таиланда.

Красное карри

Что нужно для простого красного карри?

  • красная паста карри
  • банка кокосового молока
  • сушеные листья кафрского лайма
  • куриная грудка или кубик тофу
  • баклажан или кабачок
  • тростниковый сахар
  • перец
  • по желанию рыбный соус (без вегетарианской версии)

Сначала налейте в сковороду кокосовое молоко, добавьте пасту карри и листья каффира.Затем добавьте курицу или тофу (стоит обжарить тофу до золотистого цвета на отдельной сковороде) и готовьте несколько минут. Далее добавляем нарезанные кубиками кабачки или баклажаны и паприку, а в завершение добавляем тростниковый сахар и рыбный соус (в мясном варианте). Готовьте, пока мясо не перестанет быть сырым. Подавать отдельно, с рисом или индийским нааном.

Чем характеризуется?

В первую очередь он славится множеством сортов риса, ведь их здесь выращивают несколько тысяч.Его используют не только для суши, которые так любят во всем мире, но и для приготовления рисового печенья, моти или рисового вина, саке. Однако стоит помнить, что японская кухня — это больше, чем просто рис. Соевые продукты, такие как тофу, соевый соус и паста мисо, также часто используются. Кроме того, из-за того, что Япония является островной страной, в блюдах используется много морепродуктов и рыбы, в основном это тунец, скумбрия и угорь. Хотя любителей суши много, японская кухня скрывает множество интересных блюд, которым стоит найти место и в повседневной кулинарии. В поисках вдохновения загляните в восточные деликатесы и ознакомьтесь с предложением оригинальных японских ингредиентов: https://www.kuchnieorientu.pl/kuchniajaponska/.

Ваши любимые суши у вас дома

Это блюдо японской кухни, наверное, вы слышите чаще всего, и хотя сушилки переполнены (и не слишком дешево!), суши на самом деле не так уж сложно приготовить самостоятельно. Достаточно коврика для суши (хотя завернуть ролл без него можно, но однозначно сложно), риса для суши, рисового уксуса, водорослей нори и любимых ингредиентов. Вам решать, что будет в рулоне. Лосось, креветки или овощи – решение зависит только от вашего вкуса и диеты, поэтому суши – это блюдо на любой вкус, а кроме того, это отличное развлечение для всей семьи.

После варки риса добавить рисовый уксус и сахар (пропорции чаще всего указаны на упаковке, как и время варки). Поместите рис в центр одного листа нори так, чтобы он доходил до края. Затем положите ваши любимые аксессуары.Смочите край водой и с помощью коврика сверните рулет.

Чем характеризуется?

Китайская кухня порадует прежде всего разнообразием ингредиентов, которые делают рецепты уникальными и неповторимыми. Вы можете легко освоить несколько основных задач и при этом каждый раз удивлять свою семью или гостей новыми вкусами. Причина в том, насколько огромна страна Китай, и благодаря ее климатическому и культурному разнообразию многие продукты используются на кухне.Самое главное – соединить эти ингредиенты в правильных пропорциях со специями, благодаря чему они приобретают этот неповторимый, гармоничный вкус. Купить продукты китайской кухни можно https://www.kuchnieorientu.pl/kuchnachinska. Основным ингредиентом является рис, также часто используются овощи, такие как вок. Широко используются рыбный соус, соевый соус и рисовый уксус. Паста не менее популярна в китайской кухне.

Жареный рис с овощами

Что нужно, чтобы приготовить китайский жареный рис с овощами на ужин?

  • Соевый соус
  • рис
  • морковь
  • перец
  • или
  • чеснок
  • лук
  • сахарный горошек

Начните с приготовления риса.Затем в разогретом масле обжарить лук, чеснок и лук-порей, добавить нарезанные овощи и обжаривать несколько минут. В конце добавить рис и соевый соус, жарить еще десять минут. Подавать с зеленым луком и кунжутом.

Теги: азиатская кухня .

Азиатская кухня - восточные вкусы в домашнем меню (рецепты) 9000 1

Всемирно известные азиатские блюда – суши, спринг-роллы или карри – это лишь малая часть всего богатства восточных вкусов. Азиатская кухня — это общий термин для нескольких кухонь, к которым относятся: японская, китайская и вьетнамская кухня. Восточная кухня очень полезная и вкусная. Азиаты, вероятно, обязаны своему рациону одним из самых низких показателей избыточного веса или заболеваний, связанных с образом жизни.

С помощью кулинарных блюд можно хоть на мгновение перенестись в далекую Азию, славящуюся своей великолепной и здоровой кухней. Если вам уже довелось побывать в Китае, Японии или Вьетнаме - вы освежите собственные воспоминания о дальних путешествиях. Азиатская кухня у нас ассоциируется в первую очередь с рисом, а потом уже со множеством видов ароматных специй и добавок. Но это также и исключительно здоровая кухня, для которой характерно высокое содержание ненасыщенных жирных кислот, источником которых является кунжутное или соевое масло и морская рыба.Избегайте употребления красного мяса, молочных продуктов и сладостей.

Основным компонентом любого блюда являются овощи, преимущественно свежие, а также приготовленные на пару или в воке, благодаря чему они сохраняют большую часть своей питательной ценности. В азиатской кухне соевые бобы занимают особое место среди овощей, используемых в качестве заменителя мяса, и таких продуктов из сои, как тофу, темпе или паста мисо. Конечно, очень важным ингредиентом является рис, который очень полезен и питателен, а также легко усваивается.Его можно приготовить разными способами: варить, жарить, как дополнение к блюдам и как самостоятельное блюдо. Богатство специй с интенсивным ароматом характерно для азиатской кухни: имбирь, карри, кардамон, чили, васаби и кориандр.

Восточные бобы тофу

Блюда подаются небольшими порциями, хотя на тарелках много ингредиентов с разными вкусами. Разнообразие поэтому является самой отличительной чертой азиатской кухни, еще и потому, что все страны Дальнего Востока славятся своим культом приготовления и приема пищи.

КИТАЙСКАЯ КУХНЯ

В Китае каждый регион имеет свою особую кухню. На севере популярны макароны и хлеб, на юге — морепродукты, на западе — острая говядина, а на востоке — сладкие блюда на основе коричневого риса. Китайская кухня – одна из самых популярных восточных кухонь. Отличается быстрым приготовлением блюд с использованием вока, а также умелым сочетанием пяти вкусов – сладкого, кислого, острого, соленого и горького.В Китае еда – это не только утоление голода, это целая философия.

блюда китайской кухни готовятся быстро, за исключением пекинских целебных супов. Это мясные супы, в т.ч. черепаха, которую готовят непрерывно в течение нескольких недель. Приготовленное таким образом блюдо содержит нужное количество ци – жизненной энергии и подается людям, которым необходимо сбалансировать инь и ян в своем теле. Лечение пищей имеет в Китае давнюю традицию. Каждое блюдо должно содержать пять вкусов, которые в зависимости от вида охлаждают или согревают тело и влияют на работу отдельных внутренних органов.

ЯПОНСКАЯ КУХНЯ

Японская кухня славится в первую очередь суши, которые помимо риса готовят также из: зелени васаби, водорослей, рыбы (в том числе сырой) и морепродуктов. Кухня Страны восходящего солнца также славится своими супами. Традиционные супы даси представляют собой рыбные бульоны из вяленой рыбы, особенно бонито. Одним из самых популярных является полезное мисо-ширу, приготовленное из ферментированных соевых бобов и риса. Также популярны саке, соевый соус, тофу и чаша (разновидность пасты из ферментированных соевых бобов).Самое важное эмпирическое правило в Японии: вкусы не должны смешиваться друг с другом. Именно поэтому блюда подаются небольшими порциями с небольшим количеством специй.

После каждого кусочка мяса гуляка обязана откусить маринованный имбирь, чтобы убрать вкус предыдущего блюда. Любимый напиток японцев — зеленый чай с кардамоном.

Восточные грибы с кокосовым молоком

ВЬЕТНАМСКАЯ КУХНЯ

Самым известным деликатесом вьетнамской кухни являются спринг-роллы (нэм), то есть блины, завернутые в рисовую бумагу, с мясной, рыбной или овощной начинкой.Вьетнамцы запивают их ароматным зеленым чаем с жасмином или соком сахарного тростника. Для вьетнамской кухни характерны рыбный соус, фо (разновидность бульона с рисовой лапшой и различными добавками), креветки в рисовых лепешках. Вьетнамцы любят кисло-сладкие блюда, а среди любимых ингредиентов блюд — лемонграсс, листья лимона или лайма и сахар.

КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ

Корейская кухня – одна из самых здоровых в мире, но до сих пор малоизвестная в нашей стране.В корейской кухне преобладают, среди прочего, пряные ароматы. благодаря добавлению острой пасты доенджан на основе сои. Традиционное корейское блюдо не будет полноценным, если оно не содержит кимчи (произносится как кимчи), смеси различных овощей, в основном пекинской капусты, редьки, моркови, зеленого лука и чеснока.

Многие виды кимчи приправляются острым порошком чили, но также доступны версии без паприки, называемые белыми кимчи. После смешивания всех ингредиентов кимчи будет бродить несколько недель в стеклянной или глиняной банке.В Корее количество подаваемых блюд зависит от важности встречи. Корейцы подают все блюда на стол сразу, обычно в маленьких и ярких мисках. Для жителей Кореи очень важно есть вместе с семьей; они избегают еды вне дома или на ходу.

РЕЦЕПТЫ – ПРИНЕСИТЕ ВОСТОЧНЫЕ ВКУСЫ НА ВАШУ КУХНЮ

Восточный тофу с овощами

Восточный тофу с овощами

Ингредиенты:

  • - 2 зубчика чеснока
  • - 2 чайные ложки соуса чили Sambal Oelek
  • - лук белый
  • - Кокосовое масло для жарки
  • - 250 г тофу
  • - 250 г грибов
  • - стакан зеленого горошка
  • - 400 мл кокосового молока
  • - соль, перец черный
  • - рисовая лапша

Процедура:

Грибы помойте и нарежьте ломтиками.На раскаленном воке разогрейте кокосовое масло и обжарьте в нем примерно полминуты нарезанный тонкими ломтиками чеснок. Добавить соус Sambal Oelek и обжарить вместе. Добавьте нарезанный лук и нарезанный кубиками тофу и обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте грибы и зеленый горошек и обжарьте до мягкости.

Влейте кокосовое молоко и уменьшите огонь. Когда грибы станут мягкими, а соус загустеет, приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Подавайте с рисовой лапшой.

Китайская жареная куриная лапша

Лапша с жареной курицей по-китайски

Ингредиенты:

  • - 15 г сушеных грибов мун
  • - 90 г побегов бамбука
  • - 200 г рисовой лапши
  • - 3-4 ст.л. темного соевого соуса
  • - 2 куриные грудки
  • - кусочек имбиря размером с большой палец
  • - 2 зубчика чеснока
  • - Кориандр или петрушка для посыпки

Версия:

Грибы мун замочить в кипящей воде или кипящем курином бульоне.Отварите макароны в подсоленной кипящей воде, пока они не станут полутвердыми. Очищенные и продавленные через горячее масло чеснок и имбирь обжарить. Нарежьте курицу полосками. Обжарить с чесноком и имбирем. Когда мясо изменит цвет, добавьте соевый соус, затем осушенные грибы, побеги бамбука и лапшу. Обжариваем все несколько минут. Подавать, посыпав кориандром или петрушкой.

.

Рецепт азиатских пакетиков с морепродуктами - Кухня +

Подготовка:

Разогрейте духовку до 220 ºC. Филе разрежьте пополам и аккуратно надрежьте кожу по диагонали. Нарежьте гребешки диагональной сеткой. Очистите креветки, оставьте головы и хвосты (они придадут отличный вкус), положите их в миску. Мидии и моллюски тщательно промойте под проточной водой, почистите раковины. Выбросьте те, которые остаются открытыми после постукивания. Поместите в отдельную посуду. Приготовьте маринад. Очистите и крупно нарежьте лемонграсс, листья лайма и перец чили (при желании можно удалить семена).Очистите и нарежьте кусочками чеснок и имбирь. Оторвите листья кориандра и отложите в сторону, нарежьте стебли. Поместите все нарезанные ингредиенты в ступку и натрите на терке до получения однородной массы. Добавьте рыбу, соевый соус и сок лайма, посолите по вкусу. Раздел Пак Чой на кварталы. Горох разрезать пополам вдоль. Очистите древесные части брокколи и нарежьте чой сум на кусочки по 5 см. Оторвите около метра алюминиевой фольги, разверните ее, положите сверху кусок пергамента чуть меньшего размера. На пергаментную бумагу выложить овощи, на них рыбу и морепродукты и залить их маринадом.Смажьте края фольги взбитым яйцом. Сверху положите второй кусок фольги такого же размера. Сложите края обоих кусков фольги, чтобы сформировать плотно закрытый пакет, оставив 5-сантиметровое пространство вокруг содержимого. Аккуратно положите пакет на противень и поставьте на дно разогретой духовки на 15 минут. Всыпать рис в удвоенный объем кипятка, добавить кокосовые сливки. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, затем варите под крышкой до мягкости.Выньте пакет из духовки и осторожно откройте его (помните, что он будет сильно дымиться). Разложить по тарелкам, выбросив нераскрывшиеся мидии и мидии. Посыпьте тонко нарезанным чили и листьями кориандра. Подавать с рисом и дольками лайма.

Присоединяйтесь к CANAL + и смотрите как и когда хочешь! Не знаете, какое предложение выбрать? Проверьте сравнение! .

азиатских десертов, которые вы должны знать!

Азиатская кухня – это не только пад тай, уличная еда и жаркое! Не менее прекрасным дополнением к меню могут стать азиатские десерты. Посмотрите, какие сладкие блюда понравятся вашим гостям.

Азиатские десерты уникальны, вкусны и, главное, просты в приготовлении. Тайская, китайская и индийская кухни могут похвастаться довольно длинным и разнообразным списком сладких угощений: от печенья до более крупных блюд.Мы выбрали целых 12 различных примеров того, что азиатские десерты — отличный выбор для меню. Познакомьтесь со всеми!

Содержимое
  1. Азиатские десерты для ресторанов
  2. Охлажденные азиатские десерты на лето
  3. Азиатские десерты: бисквиты и печенье
  4. Азиатские десерты: блины и оладьи

Азиатские десерты для ресторанов

Анмицу

Очень интересный и разнообразный десерт родом из Японии.Имеет достаточно характерный внешний вид. Сначала его подают в тарелке. Во-вторых, он состоит из нескольких элементов: нарезанного кубиками полупрозрачного агарового желе, сладкой пасты адзуки, мицу (сироп патоки) и различных фруктов (персика, ананаса или вишни). Анмицу едят ложкой и вилкой.

Липкий рис с манго

Один из самых популярных десертов в Лаосе и Таиланде (также довольно широко известный азиатский стритфуд).Готовится просто и быстро, состоит из риса, кокосового молока и свежего манго.

Маеджакгва

Популярный в корейской кухне вкус хрустящего имбиря. Их традиционно готовят из пшеничной муки, имбиря, корицы и кедровых орешков. Они выглядят очень эффектно и очень хрустящие.

Кассета

Японский медовый торт, напоминающий упругий бисквит. Он сделан из яиц, муки, сахара и меда или сиропа и не содержит сливочного масла, масла или разрыхлителя.Имеет мягкую и влажную текстуру. Традиционно японцы обрезают бока торта, чтобы представить его яркое внутреннее убранство. В японских кондитерских часто можно найти торт касутэра с разными вкусами, например, с шоколадом или зеленым чаем матча.

Охлажденные азиатские десерты на лето

Пурин

Если вы знаете испанский флан, вы влюбитесь в этот японский десерт. Пурин напоминает холодный пудинг со слоем мягкой карамели сверху.Он сделан из сахара, яиц и молока (а иногда и жирных сливок). Имеет шелковистую, кремовую, насыщенную и гладкую текстуру.

Кульфи

Идеальный летний десерт? Индийское мороженое из жирного, давно сваренного молока. Они не такие пышные, как традиционное мороженое, но имеют восхитительный ореховый карамелизированный вкус. Мороженое кулфи отличается необычной конической формой, которая создается благодаря особым, традиционным формам. В мороженое часто добавляют кардамон, фисташки, шафран, лепестки роз или сухофрукты.

Азиатские десерты: бисквиты и печенье

Моти

Моти – специфическая рисовая лепешка упругой, эластичной консистенции, которая готовится на основе клейкого риса или рисовой муки мотико или ширатамако. Он родом из Японии и бьет там рекорды популярности. Повара готовят печенье моти с различными пастами (сладкие бобы адзуки, зеленый чай или клубника) и покрывают их кунжутом, соевой мукой или порошком матча.Моти едят круглый год, но японцы связывают его в основном с празднованием Нового года.

Данго

Еще один японский десерт из клейкой рисовой муки. Традиционное данго напоминает четыре печенья моти, набитые на шпажку. В Японии едят много видов данго, в т.ч. со сладкой пастой из красной фасоли адзуки (анко-данго), окрашенной в разные цвета (ботчан-данго), с семенами кунжута (гома-данго) или с сиропом из соевого соуса (митараси-данго).Их часто подают с зеленым чаем.

Инчжолми

Рисовый пирог, приготовленный на пару, родом из Южной Кореи. Он мягкий и упругий, с ореховым и слегка сладковатым вкусом. Кондитеры готовят их, взбивая рис в течение длительного времени, который затем сворачивается и щедро посыпается жареным соевым порошком. Существуют разные версии инчжолми, такие как черный кунжут или несладкая красная фасоль адзуки.

Азиатские десерты: блины и оладьи

Дораяки

Японский десерт, напоминающий американские блины.Это два пышных блинчика с начинкой из сладкой пасты из красной фасоли, а иногда и с ванильным кремом или пудингом.

Хотток

Еще один десерт для любителей тортов. Корейский хотток больше всего напоминает воздушный блинчик с начинкой из корицы, коричневого сахара и орехов. Он характеризуется хрустящей корочкой и нежной внутренней частью. Это популярная азиатская уличная еда. Есть много вариантов хотток, включая маття или малиновое варенье.

Манджу

Больше всего напоминает сладкий рулет. Этот японский десерт обычно готовят из пшеничной или рисовой муки и сливочной пасты анко, спрятанной внутри упругого теста. Кондитеры также готовят альтернативные версии этого десерта: маття-мандзю со вкусом зеленого чая или мидзу-мандзю с желеобразным внешним видом.

.90 000 азиатских классиков - рецепт №5

★ бестселлер ★ продано более 1000 электронных книг ★

こ ん に ち は ! Доброе утро. Встречайте наш БЕСТСЕЛЛЕР , т.е. 5-й рецепт с Заводской Базы .

На этот раз мы отправляем вас в совместное кулинарное путешествие в дальние уголки нашей любимой Азии .
Будет как всегда вкусно, и как всегда 100% овощ.

Электронная книга содержит 11 веганских рецептов , из которых можно составить вкусное, но простое азиатское меню.

Супы:
- Фо-о
- Невероятно быстрый суп мисо

Основные блюда:
- Ноль-масло Нет-цыпленок
- очень зеленый карри
- Philadelphia Maki
- Philadelphia Maki
- BUN BAO
- PAD THAI
- почти Bulgogi

сладости:
- Липкий рис с манго
- Ласси с манго

Идея этой электронной книги родилась в наших головах задолго до создания Базы растений, во время наших путешествий по Азии.Если вы хотите открыть для себя эти замечательные веганские уголки, «Азиатская классика» просто необходима на вашей виртуальной полке.

100% растительная основа, 100% с любовью.

В каждый сезон работы Plant Base мы поддерживаем выбранную инициативу, жертвуя ей 10% прибыли от продажи наших электронных книг. Проверьте, кому мы помогаем в настоящее время, на вкладке « Мы поддерживаем » на нашем веб-сайте.

отзыва


"Классика азиатской кухни ведет нас к растительной ориентации, которую мы ждали и которую заслужили!"

Кася | кася_здуняк | ★★★★★


"Еще ни один рецепт не пробовала, но жду не дождусь! Все выглядит так вкусно и легко готовится..."

Ана | ★★★★★ 90,011


"Это рецепт, с которым я провел больше всего времени.И не потому, что рецепты сложные, а потому, что их очень много и они очень затягивают. Здесь вы найдете быстрые рецепты, такие как рецепт мисо-супа, более сложные рецепты, такие как суп Фо-О, а также настоящие вкусные блюда, например, курицу без масла. Электронная книга представляет собой идеальный срез Азии, как для людей, не знакомых с этой кухней, так и для любителей. Считаю, что это лучшая электронная книга от Plant Base."

Енджей | jedrzej_h | ★★★★★


"Эта электронная книга - чистая любовь и обожание.Если бы я мог взять с собой на необитаемый остров только одну электронную книгу, это была бы классика азиатской кухни. Zerobutter Nochicken вытирает слезы, а Mango Sticky Rice улыбается. С этой электронной книгой вы обнаружите, что быть веганом — это здорово. Рекомендую от всей души."

Доминика | Я дерево | ★★★★★


"Я просто в восторге от этой электронной книги, очень разные рецепты переносят свой вкус в разные регионы Азии.Очень рекомендую!"

Михалина | ★★★★★ 90 011


"С вашим Zerobutter Nochicken я убедил свою жену использовать гарам масалу, в чем она изначально не была уверена. Это моя любимая электронная книга о вкусах."

Давид Якшик | ★★★★★ 90,011


"Именно суши заставили меня понять, что растительная диета не обойдется без любимых вкусов! Все возможно.Никогда бы не подумал, что морковь может быть на вкус как рыба."

Сара | ★★★★★ 90 011


"Очень интересные рецепты и нестандартный подход к классическим блюдам, связанным с так называемой азиатской кухней. Несколько рецептов уже опробовала, все очень вкусно :) Рекомендую!"

Бартек | ★★★★★ 90 011


"5/5."

Кася | космический.индиго | ★★★★★ 90 011


"Идеально для любителей азиатской кухни! Но каждый найдет что-то для себя :) Рекомендую!"

fays_fable | ★★★★★ 90 011


"Мне очень нравится этот предмет на полке моей электронной книги - слои вкуса, небесное путешествие, цыпленок Zerobutter Nochicken со сладким масляным помидором!"

Мартина | вугик | ★★★★★ 90 011


"Действительно классика, очень вкусно! А Манго Ласси с тофу для меня вообще новость! И фото феноменальные, атмосферные!

Джоанна Уилк | авилкова | ★★★★★ 90 011


"Мои любимые, простые рецепты, но когда он угощает своих друзей, я слышу ропот признания, что хо-хо, я думаю, что у меня есть кулинарные способности.А У МЕНЯ ВООБЩЕ НЕТ. Так что электронная книга работает."

Карора | ★★★★★ 90 011


"Моя любимая электронная книга. У меня есть все, но больше всего пользуюсь этой. Рецепты замечательные и пробуждают желание экспериментировать на кухне. Очень рекомендую!"

Доминика | ★★★★★ 90 011


"Zerobutter Nochicken - это еда, которая успокаивает и шокирует.Передумал..."

Жадный любитель китов | ★


"Настоящая классика овощей, вкусно! Я люблю манго ласси и манго клейкий рис, и наконец-то у меня есть вкусный мисо!"

Каролина | ★★★★★ 90 011.90 000 Азиатская кухня в ресторане — проще, чем вы думаете 90 001

поляка полюбили азиатскую кухню. Согласно исследованию агентства SW Research, проведенному в 2016 году, целых 25% наших соотечественников в качестве своей любимой указывают широко понимаемую восточную кухню. Это связано со многими факторами. Одной из основных причин является тот факт, что поляки все больше и больше охотно путешествуют, в том числе в страны Дальневосточной Азии, где они могут попробовать оригинальные блюда, которые им так нравятся, что они также хотят съесть их, когда вернутся.На это также влияет все более высокое качество и разнообразие блюд в польских ресторанах азиатской кухни. Это исследование также является подсказкой для рестораторов и шеф-поваров. Раз так много потенциальных клиентов ценят азиатскую кухню, может, стоит включить ее в какой-то степени в собственное меню?

Азиатская кухня - что это такое на самом деле?

Говоря об азиатской кухне, мы чаще всего имеем в виду блюда Дальнего Востока. Тем не менее, это не очень точная формулировка, потому что в этом регионе существует большое разнообразие, хотя и есть некоторые сходства.Тайскую кухню можно считать одной из самых популярных – скорее всего, это связано с тем, что Таиланд является очень популярным туристическим направлением и многие люди могут отведать его блюда прямо на месте. Также популярна вьетнамская, индийская и китайская кухня - хотя надо помнить, что последняя весьма неоднородна и, по сути, надо признать, что она существенно различается в зависимости от провинции.

Все это дает повару, составляющему меню, большую свободу в его построении.С одной стороны, вы можете выбрать самые типичные блюда из разных кухонь и предложить их своим гостям. Многие люди никогда не имели дела с восточными ароматами, поэтому смогли попробовать множество блюд из разных стран. Благодаря этому они смогут попробовать весь спектр азиатских вкусов.

С другой стороны, вы можете сосредоточиться на одной кухне, выбрать самые типичные блюда, но также и менее популярные, и соблазнить клиентов, которые уже знают, какая кухня им больше подходит.Не стоит бояться, что более специализированное меню не найдет своих любителей. Польские потребители все лучше понимают, что они едят и что хотят попробовать. Поэтому как меню, в котором представлена ​​широкая гамма азиатских вкусов, так и специализированное национальное меню стран Дальнего Востока обязательно найдут своих адресатов.

Азиатская кухня – дьявол кроется в деталях

Азиатская кухня считается простой и быстрой в приготовлении.Азиаты не искали изысканных ароматов или сложных блюд. Наоборот, использовали то, что было под рукой, и готовили самым простым способом. Их большим счастьем было то, что у них повсюду было много ароматных специй, свежих, сочных и хрустящих овощей, легкого в обработке мяса, например птицы.

Блюда азиатской кухни обычно готовятся в экспресс-время, особо долго ничего не жарят и не готовят. Одним из типичных методов термической обработки является т.н.жаркое с движением (по-польски: жарка в движении). Изделия кладут на сильно разогретый вок и интенсивно обжаривают, помешивая или помешивая. Блюдо готово к употреблению, когда все ингредиенты разогреты – важна последовательность их обжаривания. Это занимает не более нескольких минут. Благодаря этому способу овощи остаются хрустящими и теряют меньше пищевой ценности, чем при более длительной термической обработке.

Азиатские блюда – вызов для шеф-повара

Способ приготовления азиатских блюд - с одной стороны, проще для поваров, с другой стороны - это вызов.Благодаря специфике обработки и подачи продукты, используемые в азиатской кухне, всегда должны быть самого высокого качества. Рабочее место и принадлежности, используемые для приготовления пищи, также должны быть соответствующим образом подготовлены. В особенности это относится к воку, который должен быть изготовлен из углеродистой стали. Это универсальная посуда, в которой можно жарить, жарить во фритюре и даже использовать для варки или приготовления супов.

Еще одна важная проблема азиатской кухни – ее некоторая консерватизм.Многие повара любят модифицировать классические рецепты и добавлять в них свои собственные идеи. В азиатской кухне этому нет места. Если вы предлагаете типичное азиатское блюдо, вы должны приготовить его из типичных азиатских ингредиентов и подать в типичном азиатском стиле. Это не проблема, ведь теперь вы можете легко купить оригинальные азиатские продукты и ингредиенты, а также доступны онлайн-продажи, благодаря которым вы можете скачать продукцию с Дальнего Востока в течение нескольких или нескольких дней.Однако ничто не мешает вам создавать собственные вариации блюд на основе готовых рецептов и предлагать их покупателям в качестве оригинальных предложений.

Отдельные азиатские блюда в меню - что посоветуете?

Пользуясь бумом азиатской кухни, можно ли включить блюда этого региона в меню ресторана другого профиля? Это дилемма, с которой сталкиваются многие рестораторы и шеф-повара. Кажется, этот риск стоит того.Тем более, что они не обязательно должны быть типичными блюдами и рецептами, а скорее вдохновлены дальневосточной кухней. Несмотря на моду на эти виды блюд, для многих людей они до сих пор остаются экзотикой. Следовательно, они будут ожидать общего «азиатского» ощущения, а не конкретного блюда.

Лучшим примером блюда, которое можно подавать в ресторанах разного профиля, является карри. В его основе два ингредиента — паста карри, смесь специй, придающая неповторимый вкус, и кокосовое молоко, являющееся основой соуса.Остальное по желанию и зависит только от фантазии повара. При подаче карри клиентам предлагается блюдо с восточным характером, но в то же время – добавление ингредиентов, обычно используемых в Польше – блюдо не станет полной неожиданностью и может понравиться даже человеку, не знакомому с азиатскими вкусами, или может быть, даже не любит их.

Азиатская кухня в ресторане – возможность и вызов

Растущая популярность азиатской кухни вряд ли является прихотью.Поляки любят его за уникальный аромат и интенсивный и оригинальный вкус. Так что это идеальное время, чтобы подумать о включении местных блюд в меню вашего ресторана. Соблюдая несколько простых, но основополагающих правил, вы сможете угостить своих гостей уникальными блюдами, которые наверняка побудят их посетить вас снова.

Если вы хотите представить азиатскую кухню в своем ресторане, загрузите бесплатную брошюру с рецептами: https: //www.unileverfoodsolutions.pl/Aktualnosci/kuchnie-swiata/Kuchnia_aziahka_trend.html

"Спонсируемый вход"

.

Смотрите также

Адрес: м.Таганская, м.Радиальная ул. Большие каменщики д.1 б этаж, 609 кабинет. Адрес мастера в Подольске: г. Подольск, ул. Академика